Булочки из дрожжевого теста с маком в духовке: Сдобные булочки с маком — 13 пошаговых фото в рецепте

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Булочки с маком из дрожжевого теста -пошаговый рецепт с фото

Давайте пересмотрим перечень продуктов. Это мука, яйца, мягкое слив. масло, сахар, соль, раст. масло, молоко, дрожжи, мак и корица. Всё подготовили, ничего не забыли?

Тогда приступим! Напоминаю, что все продукты для теста используем комнатной температуры.

1. Не поленитесь и приготовите опару. Для этого в небольшой миске раскрошите прессованные дрожжи и добавьте ложку сахара, от общего веса.

2. Влейте немного молока (теплого), на глаз, так мл 60. И добавьте пару ложек муки. Тщательно все перемешайте венчиком. По густоте опара будет похожа на тесто для блинчиков. Если, получится гуще, тоже не беда.

3. Обтягиваем миску пищевой пленкой и прикрываем полотенцем. Так она быстрее созреет. И еще, выберите для опары теплое местечко и оставьте ее зреть минут на 15-20.

4. Спустя время добавляем в опару остальные ингредиенты. А именно два яйца, оставшееся молоко, сахар, раст. масло. Хорошо перемешайте венчиком, чтоб разбить структуру белков.

5. Далее добавляем просеянную муку, в несколько приемов.

К сведению! Булочки с маком можно приготовить и из теста на кефире. Они тоже очень мягкие получаются и вкуууусные!

6. В последнюю часть муки добавляем соль. Почему я не добавляю соль сразу? Потому что соль и дрожжи не дружат в тесном контакте. Поэтому ее лучше добавлять в тесто, когда дрожжи соединились с продуктами и большей частью муки. Потом им уже хорошо вместе)))

7. Когда вы добавите всю муку, тесто на вид будет липнущим к рукам. На этом этапе добавляем в тесто по кусочку мягкого слив. масла. И работаем руками.

8. В миске вымешивать тесто не удобно и я перехожу на рабочую поверхность.

9. Ну вот, спустя 15 минут упорного труда, у меня получается такое мягкое тесто. Теперь ему нужно отдохнуть в теплом месте 1 час. Я смазываю чашу мультиварки раст. маслом и отправляю тесто в чашу.

Как приготовить маковую начинку для булочек

Итак, пока тесто для булочек будет подходить, мы приготовим маковую начинку. Для этого заливаем мак произвольным количеством воды. Но обязательно вода должна покрыть мак.

Отправляем сотейник с маком на умеренный огонь и варим его минут 30. Есть вероятность, что мак может горчит. Но это не во всех случаях. Мак тоже бывает разный. Даже это зависит не от самого продукта, а от того как его хранили, какое время и так далее.

Но, чтоб наверняка, советую как только вода закипит с маком, слить ее и залить новой и продолжить варку.

Когда  мак проварился нужное время, сливаем воду. Оставляем его остывать.

Далее в обязательном порядке мак нужно пропустить через мясорубку. Если у вас на это нет времени или не хочется пачкать ее, воспользуйтесь погружным блендером.

И еще, если вы соедините проваренный мак с сахаром и потом пропустите его через мясорубку, в этом ошибки не будет.

Кроме мака мне понадобится сахар, ванильный сахар, два белка и 0,5 ч. ложечки корицы.

Соединяем сахар, корицу, ваниль, белки с маком. Тщательно перемешиваем. Заметьте, что белки я не взбивала.

Ароматная и очень вкусная маковая начинка готова.

К этому времени и тесто подошло. Давайте приступим к самому интересному процессу — заворачивать наши булочки. А они у нас будут мини рулетиками)))

Тесто так пыхтит, что так и хочется его обмять. Смазываем руки раст. маслом и обминаем тесто.

Тесто делим ровно на 24 части и скатываем их в шарики. Вес каждого шарика составил 50 гр. И готовая булочка получается с ладошку! Прикройте заготовки пищевой пленкой, чтоб не заветрились!

При помощи пальцев из шарика теста формируем лепешку. Выкладываем на тесто щедрую чайную ложку маковой начинки и распределяем ее по всей площади.

Сворачиваем тесто с начинкой рулетом.

Края защипываем.

И переносим на противень, который, для удобства, застелен пергаментом.  Заготовки разложите на расстоянии друг от друга.

Когда все заготовки в противне, накрываем их легким полотенцем и забываем про них минут на 30.

Когда заготовки прошли расстойку, смазываем их взбитым яйцом с молоком. Одного целого яйца для смазывания много. Возьмите только один желток.

Отправляем наши будущие булочки с маком в заранее разогретую духовку и выпекаем при 190ºС, в течение 20-23 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Вот такие румяные, блестящие, я бы добавила, получились у нас булочки с маком из дрожжевого теста. А какие они ароматные!

У меня вышло 2 полных противня. Правда, я выпекала в двух духовках одновременно. Но думаю, если один противень подождет своей очереди 20 минут, с ним ничего не случится)))

Как только до булочек можно будет дотронуться рукой (не очень горячие, но и не холодные), переносим их на решетку, для полного остывания. Я не удержалась и сразу, еще в горячем виде, разломила булочку!

Можно булочки с маком присыпать сахарной пудрой. Но я пока до нее дошла, часть булочек уже была съедена! Замечу, в теплом виде!

Хорошо, что успела сделать фото))) Девочки и мальчики, тесто шикарное и об этом можно долго говорить. Но лучше один раз приготовить и убедиться в этом!

Пеките для родных, с родными! Это сближает и это просто здорово!

Приятного чаепития и до новых рецептов!

Булочки из дрожжевого теста в духовке

Булочки из дрожжевого теста в духовке своим ароматом могут свести с ума любого. И пусть иногда с дрожжевым тестом приходиться повозиться, но изумительный результат того стоит. Мы составили для вас рейтинг из 10 вкусных и простых рецептов сладких, пышных булочек с фото пошагово. Попробуйте приготовить все 10 и найдите свой идеальный рецепт!

Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке

Испеките эти сводящие с ума своим ароматом булочки, и ваши домочадцы сметут их со стола в считанные секунды. Булочки получаются нежными, в меру сладкими с красивым верхом, посыпанным маком. Готовить их одно удовольствие, хоть вам и пригодится некоторый опыт и сноровка, но это все дело наживное, главное – не бояться экспериментировать.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1,5 часа

Калории: 339 ккал

Белки: 7.9 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 55.5 г

• Залог хорошего дрожжевого теста – правильно сделанная опара. Возьмите 150 миллилитров теплой воды (температура не выше 40ºС). В теплую воду накрошите 12 грамм свежих дрожжей (растирайте их пальцами как можно тщательнее, чтобы не было комков).

• Чтобы дрожжи начали активно расти, в них нужно добавить столовую ложку сахара (возьмите ее из указанных 100 грамм).

• Теперь к дрожжам и сахару нужно просеять 2 столовые ложки муки (возьмите их из указанных 350 грамм).

• Подождите примерно 20 минут. За это время дрожжи вступят в реакцию с сахаром и начнут активно расти. Вы заметите это по пузырькам, которые начнут образовываться на поверхности опары.

• После того, как дрожжи заработали, добавьте к ним яйцо, которое предварительно нужно немного взбить венчиком.

• Сливочное масло растопите в небольшом ковшике или микроволновке. Дождитесь, пока масло остынет, а затем постепенно введите его в опару.

• Теперь введите в тесто оставшийся сахар, немного соли и просеянную муку. Муку нужно просеивать обязательно, так как, насытившись кислородом, она сделает тесто более мягким и воздушным. Перемешайте все ингредиенты и замесите тесто.

• Чтобы тесто быстрее поднялось, поставьте его в теплое место без сквозняков, предварительно накрыв крышкой, пусть оно постоит в таком состоянии около 45 минут.

• Итак, тесто увеличилось в размерах, приобрело нужную структуру и готово для работы.

• Разделите тесто на 10-12 частей. Из каждой части скатайте колбаску, длиной около 10 сантиметров, а затем заверните каждую полоску в узел.

• Концы колбаски подогните вовнутрь и немного прижмите. У вас должна получиться вот такая милая заготовка.

• Включите духовку на 180 градусов (лучше всего это сделать значительно раньше, чтобы она успела, как следует нагреться). Противень смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите на него булочки. Верх каждой заготовки нужно смазать желтком. Присыпьте булочки маком.

• Отправьте противень с булочками в хорошо нагретую духовку на 15 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид сдобы: она должна увеличиться в размере, стать румяной, с золотистой корочкой.

• Дайте булочкам остыть, а пока заварите ароматный чай.

Приятного вам аппетита!

Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста на молоке?

Многим хозяйкам кажется, что работать с дрожжевым тестом очень сложно, поэтому они всячески избегают выпечки с использованием дрожжевого теста. На самом деле, это совсем не так, с дрожжевым тестом можно и нужно подружиться. Нужно лишь запомнить два основных правила: «нет» сквознякам и плохому настроению в момент приготовления теста. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 0,5 кг.
• Сухие дрожжи – 1 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Песок сахарный – 2 ст. л.
• Соль поваренная – на кончике ножа.
• Молоко – 50 мл.
• Ряженка – 0,2 л.
• Сахар ванильный – 1 упаковка.
• Сливочное масло – 50 г

Процесс приготовления:

1. В микроволновке нагрейте молоко примерно до 40ºС. Всыпьте в теплое молоко столовую ложку сухих дрожжей и перемешайте. Чтобы они начали быстрее работать, добавьте к ним половину столовой ложки сахара. Уберите емкость в теплое место без сквозняков на 20 минут.

2. В небольшой ковшик положите сливочное масло и поставьте на огонь (также можно растопить в микроволновке). Дождитесь, пока масло растопится, и выключите плиту. Разбейте 2 яйца в миску для взбивания. Добавьте щепотку соли, 1,5 столовые ложки сахара и пакетик ванильного сахара. Тщательно взбейте миксером все ингредиенты.

3. Немного подогрейте в микроволновке ряженку и добавьте ее к взбитым яйцам. Туда же переложите дрожжи, которые к этому времени должны увеличиться в размере и растопленное масло. Взбейте.

4. Муку нужно обязательно просеять с помощью сита, чтобы насытить ее кислородом, благодаря чему выпечка будет нежной и мягкой. Понемногу добавляйте муку в тесто, непрерывно помешивая. Когда тесто станет густым, начинайте вымешивать его вручную. Месить нужно достаточно долго, чтобы в итоге у вас получилось приятное, не липнущее к рукам тесто. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте постоять в тепле час-полтора.

5. После того, как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 10-12 частей. Каждый кусочек разделите на 3 части и скатайте из них жгутики. Сплетите из жгутиков косичку и положите ее, на смазанный небольшим количеством растительного масла, противень.

6. В небольшой тарелочке взбейте вилкой 1 куриное яйцо, а затем смажьте им наши булочки. Сверху посыпьте булочки небольшим количеством коричневого сахара. Пусть они постоят в тепле 15-20 минут. За это время булочки еще лучше подойдут, а вы успеете разогреть духовку до 180 градусов. Поставьте противень с булочками на средний уровень минут на 25.

7. Готовой выпечке дайте остыть и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочки из дрожжевого слоеного теста

Гости на пороге, а вы не знаете, что приготовить к чаю? Слоеные булочки из дрожжевого теста в виде улиток придутся как нельзя кстати: очень просто, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка.
• Масло сливочное – 50 г.
• Сахарный песок – 120 г.
• Корица молотая – 3-4 ч. л.
• Мука пшеничная – для раскатки.

Процесс приготовления:

1. Достаньте упаковку теста из морозилки и снимите обертку. Дайте тесту разморозиться при комнатной температуре около часа. Сливочное масло также достаньте из холодильника, оно должно успеть размягчиться.

2. Рабочую поверхность стола присыпьте 1-2 ложками муки и переложите на нее тесто. Теперь пласт теста нужно раскатать таким образом, чтобы толщина была не больше 5 миллиметров.

3. Намажьте размягченным маслом получившийся прямоугольник теста, оставляя по 2-3 сантиметра с каждого края. Возьмите 100-120 граммов сахарного песка и равномерно распределите его по всей поверхности теста, оставляя по краю 2-3 сантиметра. Точно так же поступите с корицей. Скрутите тесто в достаточно плотный рулет, прижимая по краю, чтобы слои как следует, скрепились.

4. Духовку заранее включите разогреваться до 180 градусов, а сами пока займитесь формовкой булочек. Для этого получившийся рулет разрежьте на 16-18 частей и переверните их срезом вниз, на застеленный пергаментом противень. Дайте булочкам постоять 20 минут, чтобы тесто успело, как следует расстояться.

5. После того, как булочки немного подрастут, отправьте противень в духовку на 15-20 минут. О готовности наших булочек сообщит приятный аромат и их золотистый цвет. Готовые, остывшие булочки можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Приятного вам аппетита!

Ароматные чесночные булочки из дрожжевого теста

Попробуйте приготовить эти пикантные, ароматные и невероятно вкусные булочки с чесноком. Они великолепно подойдут к борщу или любому другому первому блюду. Чесночные булочки из дрожжевого теста по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 0,5 кг.
• Яйца – 2 шт. + 1 желток.
• Дрожжи сухие – 11 г.
• Молоко – 0,25 л + 1 ст. л.
• Соль поваренная – 0,75-1 ч. л.
• Песок сахарный – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 8 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль – 1 щепотка.
• Свежая зелень укропа – 4 веточки.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить опару. Возьмите 250 миллилитров молока и нагрейте примерно до 40º С. Затем высыпьте в теплое молоко 11 грамм сухих дрожжей. Перемешайте. Теперь нужно обязательно добавить столовую ложку сахарного песка, чтобы дрожжи быстрее активировались и начали работать. Уберите емкость с молоком и дрожжами в теплое место не меньше, чем на 20 минут.

2. Когда пройдет указанное время, и дрожжи заработают, поочередно добавьте к ним 2 яйца, соль, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла и муку. Муку обязательно нужно предварительно просеять, это позволит придать тесту воздушность, а готовому изделию – нежность и мягкость. Замесите мягкое и эластичное тесто. Помните, что дрожжевое тесто любит руки и время. Это значит, что вымешивать нужно долго и руками. Но результат того стоит.

3. Когда тесто приобретет нужную консистенцию, отправьте его в тепло, предварительно накрыв чистым кухонным полотенцем. Стоять в тепле тесто должно не меньше часа, ведь оно должно успеть увеличиться как минимум в 2 раза. Затем обомните руками выросшее тесто и дайте ему постоять еще с полчаса. Выпекаются такие булочки в хорошо разогретой духовке, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы разогреть ее до 200 градусов.

4. Готовое тесто разделите на столько частей, сколько булочек вы планируете испечь. В зависимости от размера булочек, обычно из указанного количества ингредиентов их получается 12-16 штук. Скатайте из каждого кусочка круглую лепешку и положите их на противень, застеленный пергаментом или в форму для выпечки. Сформированным булочкам нужно время, чтобы расстояться. Поэтому не стоит отправлять их сразу в печь, дайте им постоять около 15 минут.

5. В небольшой миске смешайте желток одного куриного яйца и 1 столовую ложку молока. Взбейте вилкой или венчиком, а затем смажьте каждую булочку. Отправьте булочки в хорошо разогретую духовку на 20 минут, а затем уменьшите температуру внутри до 180 градусов и выпекайте булочки еще около 10 минут.

6. Пока выпекаются булочки, приготовьте чесночный соус для них. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте. Смешайте оба ингредиента, добавив к ним 4 столовые ложки растопленного сливочного масла.

7. Посолите получившуюся смесь по вашему вкусу и смажьте ею готовые горячие булочки. Всё, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пышные, воздушные булочки из дрожжевого теста с изюмом

Такие булочки – это великолепное решение как в качестве чего-нибудь вкусненького к чаю, так и в качестве перекуса. Вкусные, сладкие, ароматные – перед ними просто невозможно устоять, а готовятся они из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Изюм – 0,2 кг.
• Мука пшеничная – 4 стакана.
• Дрожжи сухие – 1 ч. л.
• Сахарный песок – 100 г.
• Масло сливочное – 65 г.
• Молоко – 0,25 л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль поваренная – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления теста нужно промыть изюм в горячей воде, а затем откинуть его на дуршлаг и дать обсохнуть.

2. Возьмите глубокую миску и просейте в нее 3 стакана пшеничной муки. Просеивать муку нужно обязательно, это, пожалуй, одно из главных условий получения хорошего дрожжевого теста. В просеянную муку добавьте чайную ложку дрожжей (дрожжи обязательно должны быть быстродействующими) и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты.

3. В небольшую емкость разбейте 2 яйца и добавьте к ним понемногу 100 граммов сахара. Взбейте венчиком в течение 2-3 минут.

4. В микроволновке нагрейте молоко примерно до 40-45ºС, а затем растопите сливочное масло. Добавьте оба ингредиента к взбитым яйцам (только не забудьте предварительно остудить масло).

5. Постепенно влейте получившуюся смесь в муку с дрожжами, тщательно перемешайте и добавьте стакан просеянной муки. Руками замесите мягкое и эластичное тесто, которое абсолютно не должно липнуть к рукам (вымешивать придется достаточно долго).

6. Теперь тесто должно отдохнуть в течение часа. Накройте миску хлопчатобумажным полотенцем и поставьте в теплое место без малейшего сквозняка.

7. Когда пройдет указанное время и тесто вырастет практически в 2 раза, небольшими порциями добавьте в него изюм и хорошенько вмешайте его в тесто.

8. От общего шара теста берите небольшую щепотку и раскатывайте в жгутик. Каждый жгутик завяжите в узелок, а кончики спрячьте под низ – вот у вас и получилась заготовка булочки. Выложите все булочки на противень с пергаментной бумагой и дайте постоять 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180ºС.

9. Перед отправкой булочек в духовку, смажьте их яичным желтком (или сливочным маслом, или молоком). Выпекать булочки с изюмом нужно 20-25, до приобретения ими приятного золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

Пышные сырные булочки из дрожжевого теста

Такие ароматные и мягкие булочки можно подавать в качестве хлеба к супу, или взять с собой на работу вместо перекуса, или просто попить с ними чай. Они великолепно подойдут для любого случая. Готовятся они достаточно просто, поэтому даже начинающие хозяйки должны справиться с приготовлением таких булочек без проблем.

Ингредиенты:

• Дрожжи свежие – 35-40 г.
• Мука пшеничная – 0,4 кг.
• Молоко – 200 мл.
• Песок сахарный – 1,5-2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана (10-15%) – 1 стакан.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 60 г.
• Сыр твердый сливочный – 0,1 кг.

Процесс приготовления:

1. Чтобы наши булочки получились пышными и воздушными, нужно правильно приготовить опару. Для этого налейте в небольшой ковшик 200 миллилитров молока и нагрейте его до теплого состояния. Распустите в теплом молоке (примерно 40ºС) дрожжи, тщательно растерев их пальцами. Добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Также к опаре нужно добавить 2 столовые ложки просеянной муки (возьмите их из общего объема) и замесите опару.

2. Поставьте емкость с ней в теплое место и накройте хлопчатобумажным полотенцем – пусть опара подходит в течение 20-25 минут.

3. Просейте оставшуюся муку, а затем постепенно добавьте ее к поднявшейся опаре. Замесите приятное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Положите его в большую миску и отправьте в теплое место на 1 час для подъема. Верх миски накройте полотенцем. Когда тесто будет очень сильно подниматься, обминайте его и снова ставьте на подъем.

4. Рабочую поверхность посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте скалкой тесто таким образом, чтобы получился большой пласт толщиной не больше 5 миллиметров. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом по всей поверхности.

5. Сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте им все тесто, оставляя по 2 сантиметра с каждого края.

6. Сверните пласт теста в довольно плотный рулет, который потом разрежьте на колечки.

7. Каждое колечко положите на противень, застеленный пергаментом, таким образом, чтобы срез смотрел вверх. Оставьте булочки подходить минут на 15. А тем временем включите разогреваться духовку до 180-190 градусов. Немного взбейте 1 куриное яйцо и смажьте им булочки сверху. Выпекайте ароматные сырные булочки около получаса в хорошо нагретой духовке.

Приятного вам аппетита!

Сладкие дрожжевые булочки с добавлением варенья

Приготовьте эти замечательные вкусные булочки с вареньем. Они великолепно подойдут к чаю или кофе, а готовить их одно удовольствие.

Ингредиенты:

Для теста:

• Дрожжи – 10 г.
• Сахар – 150 г.
• Мука пшеничная – 2,5 стакана.
• Соль – на кончике ножа.
• Молоко – 0,25 л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло подсолнечное без запаха – 60 мл

Для начинки:

• Варенье – 6-7 ст. л.

Для посыпки:

• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 25 г.
• Сахарный песок – 0,75 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи разломайте на мелкие кусочки и положите в глубокую миску. Залейте дрожжи подогретым до 40ºС молоком. Перемешайте и добавьте 10 грамм сахарного песка, а затем 4 столовые ложки просеянной муки. Замесите опару, накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 20 минут.

2. Когда пройдет указанное время, всыпьте в опару оставшийся сахар, вбейте 1 яйцо и влейте 60 миллилитров растительного масла. Перемешайте все ингредиенты, после чего постепенно всыпьте просеянную муку. Тесто должно получиться достаточно крутое, но эластичное и не липнущее к рукам (тщательно вымешивайте).

3. Поставьте миску с тестом в тепло на 1 час, не забыв накрыть верх хлопчатобумажным полотенцем.

4. Подошедшее тесто обомните и сформируйте из него эластичный шар. Разделите его на 12-15 частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку.

5. В центр каждой лепешки положите немного варенья и соедините края, чтобы получилась круглая булочка. Противень застелите пергаментом и выложите на него булочки швом вниз на некотором расстоянии друг от друга (в процессе выпечки сдоба значительно увеличится в размере). Пока булочки расстаиваются (15-20 минут), включите духовку разогреваться до 180 градусов.

6. Приготовьте посыпку. Для этого нужно смешать в миске сахар, муку и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Перетрите все ингредиенты в мелкую крошку. Смажьте каждую булочку небольшим количеством масла, а потом посыпьте получившейся крошкой.

7. Поставьте противень с булочками в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса (время готовки будет зависеть от каждой конкретной духовки). Готовые булочки остудите, и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевых булочек с маком

Очень простой рецепт великолепного дрожжевого теста, в качестве начинки для которого можно использовать все, что угодно. Сегодня будем печь маковые булочки: нежные ароматные и безумно вкусные. Тесто для таких булочек очень простое в работе, главное – не положите муки больше, чем нужно. Лишняя мука сделает тесто жестким и тяжелым. Удачи!

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Мука пшеничная – 1 кг.
• Свежие дрожжи – 35-40 г.
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.
• Сахар – 140 г.
• Масло сливочное – 0,2 кг.
• Молоко – 0,5 л.

Для начинки:

• Молоко – 150 мл.
• Мак – 0,3 кг.
• Сахарный песок – 0,1 кг.

Процесс приготовления:

1. Сначала нам нужно приготовить опару. Нагрейте 70 миллилитров молока до 40-50ºС, добавьте в него живые дрожжи, а также столовую ложку сахарного песка и столько же просеянной муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты и накройте миску полотенцем. Подходить опара должна в достаточно теплом месте, без малейшего сквозняка.

2. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Мягкое масло положите в миску и добавьте 140 грамм сахара. Хорошо перемешайте и вбейте 2 яйца. Всыпьте щепотку соли и добавьте подогретое молоко (минус 70 миллилитров, которые мы взяли для опары). Влейте подошедшую опару и перемешайте все ингредиенты до однородности, а затем, понемногу, добавьте просеянную муку. Теперь нужно замесить хорошее, эластичное тесто (оно должно совсем немного липнуть к рукам). Дрожжевое тесто любит, когда его долго вымешивают, поэтому не пожалейте на этот процесс ни сил, ни времени. Готовое тесто поставьте в теплое место, накрыв сверху полотенцем, и оставьте примерно на час-полтора.

3. Пока поднимается тесто, у вас есть время подготовить мак. Сначала его нужно промыть в холодной воде, а затем залить 150 миллилитрами молока. Поставьте кастрюлю с молоком и маком на средний огонь. Дождитесь, пока молоко закипит, и выключите плиту. Дайте маку постоять в горячем молоке в течение 1 часа, а затем аккуратно слейте молоко, используя сито.

4. В размокший мак добавьте 100 граммов сахарного песка и перебейте погружным блендером.

5. Готовое тесто раскатайте скалкой с добавлением небольшого количества муки, а затем посыпьте получившуюся лепешку маком. Сверните тесто в плотный рулет, а потом нарежьте на порционные кусочки.

6. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на нее булочки таким образом, чтобы срез оказался снизу и сверху. Пусть булочки постоят в тепле 15-20 минут. В это время вы можете включить духовку на 180ºС, чтобы она успела как следует нагреться.

7. Смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте их в духовку на 20-25 минут до зарумянивания. Готовые булочки остудите, и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Мягкие воздушные булочки из дрожжевого теста с корицей

Аромат от свежеиспеченных булочек с корицей наполнит ваш дом атмосферой праздника и уюта. Даже если раньше у вас не получалось завязать дружбу с дрожжевым тестом, то обязательно попробуйте в этот раз. Тесто готовится просто и легко, у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 1 кг.
• Дрожжи свежие – 35-40 г.
• Масло сливочное – 0,1 кг.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Молоко – 0,3 л.
• Яйца – 4 шт.

Для начинки:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Корица молотая – 3-4 ч. л.
• Сахарный песок – 3-4 ст. л.
• Масло сливочное – 50-60 г.

Процесс приготовления:

1. Основа любого дрожжевого теста – опара. Готовится она совсем несложно: подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте в него кусочки свежих дрожжей, а также сахар. Поставьте миску с ингредиентами туда, где тепло и нет сквозняков. Верх миски нужно обязательно закрыть чистым полотенцем.

2. Пока опара поднимется, возьмите большую глубокую миску и просейте в нее 1 килограмм муки. К просеянной муке перелейте подошедшую опару и перемешайте. Немного присолите и вбейте в тесто яйцо.

3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и остудите. Добавьте в тесто 100 грамм растопленного масла.

4. Теперь вам предстоит самая ответственная работа: замес теста. Именно от того, насколько хорошо у вас получится замесить тесто, будет зависеть конечный результат. Дрожжевое тесто обычно вымешивается не меньше 7-10 минут. Когда все будет готово, переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1,5-2 часа.

5. 4 столовые ложки корицы высыпьте в небольшую тарелочку, туда же добавьте такое же количество сахарного песка и перемешайте до однородности.

6. Хорошо подошедшее тесто как следует, обомните и раскатайте скалкой в большой и тонкий пласт. Смажьте тесто 60 граммами растопленного сливочного масла. Посыпьте смесью корицы и сахара всю поверхность теста, оставляя по 2 сантиметра вдоль каждого края теста.

7. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и разрежьте его поперек на 14-16 частей. Переложите будущие булочки на противень, который обязательно нужно застелить бумагой для выпечки. Выкладывать булочки нужно срезом вниз. Оставьте их на противне подходить в течение 20 минут.

8. Противень с булочками, смазанными 1 взбитым яйцом, поставьте на средний уровень заранее разогретой до 180ºС духовки на 20-25 минут. Дайте остыть готовым булочкам с корицей и зовите домашних пить чай.

Приятного вам аппетита!

Пышные булочки из дрожжевого теста со сгущенкой

Порадуйте свою семью замечательным лакомством – дрожжевыми булочками со сгущенкой. Очень вкусный и оригинальный десерт, который под силу приготовить даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 4,5-5 стаканов.
• Дрожжи – 20 г.
• Сахарный песок – 100-120 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Сгущенка вареная – 1 банка.
• Масло сливочное – ½ пачки.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите с помощью водяной бани или в микроволновке. Дайте остыть до комнатной температуры.

2. Молоко немного нагрейте, а затем растворите в нем 20 грамм дрожжей.

3. К растопленному маслу добавьте яйцо и сахар. Тщательно перемешайте все компоненты, пока не образуется однородная масса. Соедините содержимое обеих мисок и взбейте миксером в течение нескольких минут.

4. В отдельную глубокую миску нужно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Благодаря этому шагу, тесто лучше поднимется и будет нежным. Небольшими порциями добавьте муку в миску с дрожжами, маслом и молоком и замесите приятное к рукам тесто. Замешивать нужно долго, не менее 10 минут (помните, что в тесте ни в коем случае не должны образовываться комочки). Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и поставьте отдохнуть в теплое место на полчаса.

5. Подросшее тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров. Возьмите формочку круглой формы и вырежьте заготовки для будущих булочек.

6. Откройте банку с вареной сгущенкой и положите в середину каждого кружочка по 1 чайной ложке сгущенки. Соедините края лепешки, формируя нужную вам форму булочек.

7. Включите духовку на 200 градусов. Противень смажьте 1-2 столовыми ложками растительного масла и выложите на него булочки швом вниз. Дайте им расстояться 10-15 минут и отправьте в духовку. На время выпекания булочек влияют различные факторы, поэтому ориентируйтесь по их внешнему виду: верх булочек должен приобрести красивый золотистый оттенок. Обычно это получается после 30 минут выпечки

Приятного вам аппетита!

Булочки из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово в духовке с маком 🍓

Услада для глаза и желудка, радость взрослым и детям — это, конечно же, вкусные и ароматные сдобные булочки с маком. Такие булочки мне готовили бабушка и мама, а сейчас именно этим рецептом я хочу поделиться с вами, мои дорогие посетители сайта.

(24 булочки с маком)

• Дрожжевое тесто
• 1 стакан молока
• 45 гр. свежих дрожжей (17 гр. сухих)
• 500 гр. муки высшего качества
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 80 гр. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• Начинка для булочек с маком
• 150 гр. мака (можно взять больше)
• 150 мл. молока для запаривания мака
• 2 ст.л. сахара
• 20 гр. сливочного масла для смазывания

• Приготовление любой сдобы, в том числе и булочек с маком, начинается с приготовления дрожжевого теста. Как сделать опару, как замесить сдобное тесто, чтобы оно хорошо подошло и получилось вкусным, подробно описано в этом пошаговом рецепте.
• Пока наше тесто для булочек с маком подходит, запарим мак. Для этого ставим на огонь молоко. В кипящее молоко тоненькой струйкой высыпаем мак.
• Провариваем 3–4 минуты, накрываем крышкой и выключаем огонь.
• Оставляем мак набухать. Это может быть час, а может и дольше. Обычно, пока я вожусь с тестом, мак стоит с молоком. А вот когда тесто для булочек готово, завершаю приготовление мака.
• Мак тщательно процеживаем через мелкое сито, чтобы удалить лишнее молоко. Даже если вам кажется, что мак и так практически не содержит жидкости, все равно его процеживаем. Если этого не сделать, то лишняя влага может посадить тесто.
• В процеженный мак добавляем две столовые ложки сахара и все хорошенько толчем ступкой. В принципе этот этап можно пропустить, но если мак потолочь, булочки получаются намного вкуснее.
• Итак, готовое сдобное тесто делим на две части. Одну часть кладем в теплое место, пусть продолжает подходить, а вторую часть тонко раскатываем. Чтобы было легче работать с тестом, руки и стол смазываем растительным маслом.
• Чем тоньше раскатаем тесто, тем больше слоев мака получится у булочек, но следует учесть, что чересчур тонкое тесто сложнее сворачивать и оно может прорваться. Поэтому толщину делаем такую, с которой удобно работать.
• При помощи кисточки покрываем тесто тонким слоем сливочного масла, которое предварительно топим на плите или микроволновой печи.
• Берем половину приготовленного мака и наносим его тонким слоем по всей поверхности теста.
• Аккуратно начинаем сворачивать маковый рулет. Свернутый рулет располагаем «швом» вниз, чтобы при выпечке наши булочки с маком не раскрылись.
• Маковую колбаску делим на 10–12 частей.
• Будущие булочки можно оставить так, можно положить бочком, чтобы получились симпатичные завитушки, а можно при помощи ножа придать им более интересную форму.
• Булочки выкладываем на противень. Удобно использовать пергамент. Если специально бумаги для выпечки нет, то противень просто смазываем сливочным маслом.
• Противень с нашими будущими булочками ставим в теплое место на 20–30 минут, чтобы они подошли. Когда булочки как следует «подрастут», отправляем их в предварительно разогретую духовку.
• Перед тем, как поставить булочки в духовку, поверхность булочек красим взбитым яйцом. Тогда булочки получатся блестящие и румяные.
• Выпекаем булочки 15–20 минут при температуре 200°С. Точное время зависит от размера булочек и вашей духовки.
• Пока выпекается первая партия булочек с маком, берем второй кусок теста, тонко раскатываем и покрываем маковой начинкой. Сворачиваем, режем на части. Когда первая партия булочек с маком приготовится, завершаем вторую партию. В результате у нас получится 20–24 вкуснейших булочек с маком. Остужаем булочки на решетке.
• Домашние булочки с маком подаем к чаю, их можно взять с собой в дорогу, такие булочки с удовольствием берут в школу детки, чтобы полакомиться вкуснятиной на переменке.

Булочки с маком из дрожжевого теста, рецепт в духовке

Сегодня поделюсь своим рецептом, считаю его одним из классических. Как приготовить замечательную, красивую выпечку, пышные и ароматные булочки с маком из дрожжевого теста. Правильные булочки должны получиться румяные и красивые, такую выпечку вы можете конечно и в магазине купить, но поверьте домашние будут в разы лучше.

Мак для начинки можно приготовить по-разному. Кто-то растирает в ступке, кто-то добавляет крахмал, кто-то варит в молоке, а некоторые просто в воде, но для того чтоб начинка была сладкая нужно добавить сахар.

Каждая хозяйка может гордиться своей выпечкой, если она радует глаз, благоухает ароматом, а вкус заставляет готовить вновь и вновь. Ностальгия по такой выпечке остаётся с детства, юности и сопровождает нас всю жизнь. Ранее вкусные булочки готовила мои бабушки, поэтому с ними у меня связаны добрые и тёплые воспоминания.

Ингредиенты

• Тесто
• молоко – 200 мл;
• дрожжи свежие прессованные – 20 г;
• сахар – 4 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сливочное масло – 50 г;
• ванильный сахар – 5 г;
• мука – 400-450 г;
• яйцо куриное – 1 шт.
• Начинка
• мак – 130 г;
• молоко или вода — 180 мл;
• сахар – 2 ст.л.

Приготовление

Начинаем готовить дрожжевое тесто. Как всегда, тёплое молоко нальём в миску, но не горячее.  Добавьте дрожжи. У меня свежие прессованные. Сухих дрожжей потребуется 7-8 грамм.  Добавьте сахар — одну столовую ложку, перемешайте. Через 15-20 минут дрожжи вспенятся.

Растопите сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите. Добавьте в миску с молоком, дрожжами и сахаром.

Всыпьте соль, еще 3 столовые ложки сахара и ванильный сахар. Перемешайте эти ингредиенты.

Всыпьте постепенно просеянную муку.

Сначала тесто перемешивайте в миске, а когда оно загустеет, выложите на стол, присыпанный мукой. Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Тесто, которое вы замесили, надо переложить в глубокую посуду и поставить в тёплое место, предварительно накрыв его полотенцем (можно пищевой плёнкой). Можно использовать духовой шкаф, предварительно немного прогретый. Через 50-60 минут тесто подойдет.

А пока тесто подходит, приготовьте начинку для булочек.

Мак залейте водой или молоком. Мисочку с маком поставьте на плиту и проварите его на небольшом огне 10 минут. После немного остудите и тщательно слейте жидкость через сито.

Добавьте сахар и разотрите. Тут можно поступить несколькими способами. Пропустить мак с сахаром через мясорубку. Воспользоваться блендером, кофемолкой или обычной ступкой.

Готовое к работе сдобное тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.

На пласт выложите мак с сахаром. Равномерно распределите начинку по тесту.

Сверните рулетом тесто с начинкой.

Разрежьте на кусочки по 5 сантиметров шириной.

На каждую маковую булочку посередине надавите деревянной или пластмассовой палочкой, как показано на фото.

Выложите булочки в форму для выпекания. Дайте постоять 30-40 минут в комнате. За это время булочки значительно увеличатся в размере.

Смажьте булочки яйцом и выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Ароматные, красивые и необыкновенно вкусные дрожжевые булочки из мака готовы. Подавайте к чаю, кофе, компоту.

Рулет с маком — The Bread Kitchen

Булочка с маком — старомодное еврейское совершенство

(The Nosher через JTA) — Когда я иду в кошерную пекарню в любой точке мира, я ищу булочки с маком. Я люблю их за нежное и блестящее тесто, а также за сладкую, чернильную, фруктовую и слегка горьковатую начинку из маковых семян. Особенно я люблю булочки с маком по утрам за чашкой крепкого кофе или черного чая.Это декадентский отход от разумного завтрака, и он особенно хорош в субботу утром.

Сладкая булочка с маком распространена в еврейских и нееврейских общинах в странах Центральной и Восточной Европы от Венгрии, Польши, Украины, Румынии и многих других. Это особенно популярно во время зимних праздников.

В моей семье мой отец и я всегда были большими поклонниками этой выпечки, и мы будем искать везде, где есть пекарня, которая предлагает лучший вариант.Мы попробуем разные булочки и обсудим тонкости каждого теста: было ли оно слишком сладким? Было ли соотношение мака и печенья хорошим? Было ли тесто достаточно мягким?

Есть причина, по которой булочки с маком не кажутся очень популярной выпечкой — их довольно сложно приготовить. Выпечка из сдобного теста; нужно время, чтобы тесто замесилось в шелковистую гладкую массу; нужно время, чтобы тесто поднялось; и требуется немного внимания и осторожности, чтобы придать форму рулонам.

Начинка из маковых семян также требует небольшой работы, хотя вы можете купить готовую маковую начинку в банке, если хотите облегчить себе жизнь. Нужно перемалывать мак порциями, нагревать несколько ингредиентов и терпеть время охлаждения. Терпение — это часть процесса катания с маком.

Тем не менее, это та выпечка, которая при приготовлении дома доставляет ностальгическое удовлетворение и чувство выполненного долга. Тесто получается таким гладким и приятным для работы, а начинка из маковых семян блестящая и приятно насыщенного цвета.Делая это, вы можете почувствовать себя участником «Великой британской выпечки» в эпизоде, где вас попросили сделать «Классику Старого Света» для решения технических задач. Вы можете нервно надеяться, что начинка не протечет, что тесто не будет ни чрезмерно, ни недобровольно, и что внутри будет идеальный вихрь из маковых зерен, когда оно, наконец, остынет, и вы сделаете свой первый ломтик.

Когда я это делал, иногда моя выпечка протекала, а иногда завихрение было не таким идеальным, как я ожидал, и все же вкус от этого не пострадал.Кажется, что вкус еще теплого булочки в любой из его форм всегда стирает память о работе и любых видимых недостатках. Только что из духовки и (терпеливо) ожидая, пока булочки немного остынут, кухня наполняется маслянистыми, ореховыми, ванильными запахами, и ничто не кажется более приятным, чем это.

Рулет с маком — старомодное еврейское совершенство

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Восточноевропейская, Семейная / Традиционная, Еврейская

Для начинки из маковых семян:

• 8 унций.мак (1 1/2 стакана), очень свежий
• 2 ст. сливочное масло несоленое
• 1/2 стакана молока
• 2/3 стакана сахара
• 2 ст. мед
• 2 ч. чистый ванильный экстракт
• большая щепотка соли

Для теста:

• 4 1/4 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки
• 2 1/4 чайной ложки. активные сухие дрожжи
• 1 1/3 стакана молока, нагретого до 105-110 F.
• 2 взбитых больших яйца
• 1 палочка несоленого сливочного масла 1/2 стакана, растопленного и охлажденного
• 1/2 стакана сахарного песка плюс 1 чайная ложка.
• 1 ч. кошерная соль
• 1 яичный желток плюс немного воды, взбитый для мытья яиц

Чтобы приготовить начинку из маковых семян:

• Начните с измельчения семян мака партиями в мельнице для специй или кофемолке или вручную с помощью ступки и пестика. Убедитесь, что мак очень свежий, хорошо понюхайте — он не должен пахнуть плесенью. В семенах мака много масла, и они могут быстро испортиться на полке. Кухонный комбайн также может работать для измельчения семян мака, но он не будет таким мелким, как в кофемолке для специй.Измельчая мак, вы не только получите более гладкую начинку, но и поможете смеси для начинки загустеть при добавлении жидких ингредиентов.

• В небольшой кастрюле на среднем огне растопите масло, затем добавьте молоко, сахар и мед. Мешайте, пока сахар не растворится и смесь не станет очень горячей, но не кипящей.

• Залейте молочной смесью мак и перемешайте. Добавьте ваниль; соль и перемешайте, пока все хорошо не смешается.На этом этапе ваша смесь может показаться немного жидкой, но поместите ее в холодильник, чтобы она остыла, пока готовите тесто, и дайте ему подняться. Вы также можете сделать начинку за 1-2 дня и хранить ее в холодильнике.

Для приготовления теста:

• В чашу миксера, снабженного крючком для теста, добавьте дрожжи и чайную ложку сахара. Нагрейте молоко до тепла и добавьте его в миску. Если вы делаете это вручную, добавьте в небольшую миску молоко, дрожжи и сахар.Дайте дрожжам стать пенистыми и пузырящимися примерно 5-8 минут.

• Добавьте взбитые яйца, топленое и охлажденное масло, сахар и соль к молоку и дрожжам. Включите миксер, чтобы перемешать, и медленно добавляйте муку в жидкость, пока она не смешается полностью. Если вы делаете это вручную, добавьте муку в большую миску, сделайте лунку, затем добавьте молочную смесь и оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока все не смешается.

• После смешивания муки включите миксер на средний уровень и дайте тесту превратиться в шелковистый, гладкий и мягкий шар, примерно 8-10 минут.Тесто будет липким, но чем дольше оно будет работать, тем более гладким оно станет, и оно перестанет прилипать к стенкам миски или к вашим рукам, когда вы его касаетесь. Вручную замесите тесто, пока оно не станет очень гладким, мягким и перестанет прилипать к рукам.

• Осторожно переложите тесто в большую слегка смазанную маслом миску и накройте влажным чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1–1 1/2 часа или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

Чтобы собрать булочки с маком:

• Когда тесто поднялось, разделите его пополам.Слегка протрите поверхность пылью. Мне нравится раскатывать тесто прямо на листе пергаментной бумаги — это поможет вам придать тесту форму и легче переносить его на противень. Раскатайте каждую половину теста до прямоугольника размером 12 на 16 дюймов или размером с противень. В каждую половинку теста добавить половину маковой начинки. Выложите его ровным слоем, оставив кайму в 2,5 см по краям теста.

• Осторожно начинаем раскатывать тесто. Как только вы дойдете до края, смажьте его небольшим количеством яичного раствора, чтобы закрыть его.Сожмите края рулона, чтобы не протекла начинка; также защипните каждый конец рулона, чтобы они не протекали. Осторожно переложите рулон стороной со швом вниз на противень. Сделайте надрезы в верхней части теста; это поможет сохранить булочку с маком от разрыва. Повторите процесс со второй половиной теста.

• Разогрейте духовку до 350 F. Накройте рулеты чистым кухонным полотенцем или куском полиэтиленовой пленки и дайте снова подняться в течение 30 минут.Перед тем, как идти в духовку, обильно смажьте тесто яичной жидкостью. Убедитесь, что решетки находятся на верхней и нижней трети духовки, и поместите каждый противень на одну из решеток.

• Выпекать 30-40 минут, через 15 минут вращая роллы один раз. Выпекать до темно-золотистого цвета. Дайте остыть, затем нарежьте и подавайте. Булочки с маком можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере.

Вам также может понравиться

Хотите создать красную халу? Добавьте свекольный порошок.Зеленый? Попробуйте использовать порошок матча из зеленого чая.

Эти фаршированные перцы в персидском стиле очень полезны и полезны. Кроме того, это блюдо из одного котелка, которое идеально подходит, чтобы собрать людей в будний вечер или на субботний ужин в пятницу.

Рецепт рулетов с маком Fatz Copy Cat

С помощью крюка для теста добавьте небольшую порцию муки.Месите тесто около 15 минут, пока оно не станет эластичным и не липким. Присыпьте прилавок мукой и раскатайте тесто скалкой до очень тонкого прямоугольника. Смажьте его взбитым яйцом, чтобы мак прилипал к тесту.

Шаг 1. Поместите мак в миску и залейте кипятком. Дать впитаться 1 час. Рекламное объявление. Шаг 2. Смешайте молоко, сахар, жир и соль. Перемешайте, пока масло не растает. Охладите смесь, чтобы она стала чуть теплой. Смешайте дрожжи с 2 стаканами муки; смешать с молочной смесью.

Как сделать обеденные булочки с маком?

Налейте теплую воду в большую миску. Посыпьте дрожжи и 1/4 чайной ложки сахара и перемешайте, чтобы все перемешалось. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся и смесь не станет слегка пенистой, около 8 минут. Взбейте молоко, 1 яйцо, соль и оставшуюся 1/3 стакана сахара в дрожжевую смесь. Добавить топленое масло и взбивать до однородной массы.

Как сделать булочку с маком в Хорватии?

Вот простой рецепт Маковнячи. Этот булочка с маком на самом деле является традиционным хорватским десертом, у которого нет точной исторической истории, но на вкус он очень хорош! Смешайте дрожжи с половиной теплого молока и сахаром.Дать немного подняться. В отдельной большой миске добавить муку, сахар, соль, размягченное масло и яйца.

Какие ингредиенты в хлебе с маком?

Рулет заполняется начинкой из маковых семян перед запеканием в духовке. Молоко и масло обогащают тесто, создавая пышный хлеб. Хотя многие европейские культуры производят булочки с маком, все они сделаны одинаково, так как молоко, яйца, сахар и масло обычно входят в состав большинства рецептов.

Как сделать домашнюю рулетку с маком?

Сбрызните дрожжами теплое молоко и добавьте примерно чайную ложку сахара, который вы собираетесь добавлять во все тесто.Немного перемешайте и дайте постоять минут 5 до образования пены. Смешайте дрожжевую смесь, оставшийся сахар, топленое масло и 2 взбитых яйца в большой миске.

Жареные во фритюре булочки с маком ?!

fatz (известный до 2011 года как fatz cafe) сухое молоко 1 столовая ложка соли 1/4 стакана мака 3 стакана король Артур не отбелил все кусочки и обвалял каждый. Рецепт булочки с маком Fatz в надежде, что они похожи на булочки с маком, которые подают в кафе fatz -yummy, чтобы сделать низкоуглеводные без повторно обжаренных бобов и использовать.

Мини-кексы с маком. Эти влажные кексы могут быть небольшими, но они всегда очень популярны на бранч-буфете, в качестве быстрой закуски или как часть ассортимента хлебных корзин. Сочетание семян мака и лимона делает их неотразимыми. —Кэтрин Андерсон, Каспер, Вайоминг. Перейти к рецепту.

Fatz Рецепт ролла с маком, Fatz poppy, Fatz рецепты, рецепты роллов, рецепты кошек, маковые роллы, еда, семена, маки, внутренний город — футболка. Я ищу жирные рецепты рулетов с маком, я уверен, что они жареные во фритюре.если у кого-то есть, поделитесь пожалуйста. Благодарю. рецепт хосе андреса салат из брюссельской капусты рецепт крекера бочка воскресенье жареный цыпленок

Залейте тесто: 5. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждый кусок в квадрат размером 10 на 11 дюймов. 6. Намажьте 1/2 стакана маковой начинки на 2/3 квадрата. Затем разрежьте нижнюю незаполненную часть на полоски толщиной 1 дюйм и начните раскатывать, начиная со стороны наполнителя из маковых семян.

Распространение с начинкой из маковых семян 1/2 банки. Посыпать орехами и вишнями.Ролл как для рулета из желе. Зажмите концы, чтобы закрыть их, и поместите шовом вниз на смазанную маслом сковороду. Смажьте взбитым яйцом и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое. Выпекать при температуре 350 градусов 25 минут. Не забывайте начинать с малого, потому что количество рулонов увеличится вдвое.

Рецепт рулетов с маком: как это сделать

1) положите в кружку 100 мл теплого коровьего молока, чайную ложку ванильной эссенции и тертую цедру лимона. 2) добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара и сушеные дрожжи, затем хорошо перемешайте ингредиенты.

Издревле сбор меда и мака на Руси начинался в один день — 14 августа (а это мой день рождения!), В день Первого Спасителя, в первый день сбора урожая. Этот день отметили медовыми лепешками, блинами с маком и медом, булочками и пирогами с маком. Специальное блюдо для блинов готовили из мелко измельченных семян мака и меда.

ИНСТРУКЦИИ. Сформируйте прямоугольник 12×8 дюймов. Распределите половину начинки по тесту так, чтобы края не превышали 1/2 дюйма.Начиная с самой длинной стороны, сверните модный рулет из желе; защипните края и концы, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшимися прямоугольниками и заливкой. Положите тесто швом вниз на большой несмазанный противень. Выпекайте от 25 до 30 минут или до золотистого цвета.

Тщательно промойте мак в дуршлаге с мелкими ячейками, затем слейте воду и переложите в кастрюлю среднего размера. 2. Добавьте в кастрюлю 3 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне. (Не кипятить). Выключать. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.Вернитесь к кипению (не кипятите). Выключать.

Поместите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 и аккуратно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку и поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись. Мои рулеты увеличились вдвое за 45 минут, но это может занять до 1 часа. Выньте булочки из духовки и включите духовку на 350 градусов.

Веганский рулет с маком

30 куриных тендеров с калебасом, 20 крылышек в соусе по вашему выбору, по кварте каждого нашего картофельного пюре с красной кожицей и лукового салата Видалия, дюжина булочек с маковыми семенами и галлон сладкого чая или домашнего лимонада.(6–8 порций) 59,99

Взбейте сахарный песок и яичные желтки мощным электрическим стационарным миксером на средне-высокой скорости до загустения и бледности, около 4 минут. Добавьте мак, ваниль, 1 столовую ложку цедры лимона и 1 чайную ложку лимонного сока. Шаг 3. Взбивайте яичные белки в отдельной миске на средней или высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты.

Рецепт рулетов с маком — Нежный, мягкий, сладкий дрожжевой хлеб со сливочной домашней начинкой из маковых семян. Выглядит сложно, но сделать это достаточно просто.

16г. Белок. 3г. Булочки с маком Fatz Cafe (1 унция) содержит 100 калорий. Распределение калорий: 26% жиров, 62% углеводов, 12% белков. Салат «Цезарь» с курицей. Жареная спаржа. Жареные грибы в панировке. Пирог с арахисовым маслом.

Разогрейте духовку до 365 ° F на шаге 10. Накройте большой противень пергаментной бумагой и слегка сбрызните спреем для выпечки. Отложите в сторону. В небольшой кастрюле добавьте масло, соль, сахар и молоко, нагрейте до очень тепла, но не горячего (не выше 100 градусов).Снять с огня и добавить взбитые яйца и дрожжи, перемешать.

Рецепт рулетов с маком

Добавить сливки, экстракт молока и ванили и взбивать до однородности. Добавьте кубики хлеба в заварной крем и, надавив лопаткой, перемешайте все вместе. Вылейте нарезанный кубиками хлеб и заварной крем обратно в блюдо и посыпьте шоколадной стружкой. Накрыть фольгой и поставить в холодильник до готовности. Для выпечки: разогрейте духовку до 330F.

Etwas Zitronenmelisse 5–6 Blätter. Etwas Minze z.декор. Zubereitung: Getränke am Vortag einkühlen. Erdbeeren waschen putzen und vierteln, Himbeeren waschen, Kiwis schälen und halbieren, dann in Scheiben schneiden, alles in den Bowle — Topf, und zuckern. die Kl. Zitronen od.

18.01.2020 — Erkunde Nähkästchens Pinnwand «Kuchen & Co» на Pinterest. Weitere Ideen zu einfacher nachtisch, kuchen, lecker.

Как вы думаете, мы могли бы поговорить с Элвисом ?, калькулятор талонов на питание в Техасе, rhidlk, рецепт домашнего малинового ликера, 28677, рецепты курицы на арабском языке, =]], фан-клуб александры стил, wuzfr, подставки под деревья для засад, 8 (((, алекс венис маленькая баранина, 67841, рецепты запеченной трески с пармезаном, joumlv,

любителей синопсиса, корейская драма.Это фильм диалоги рингтоны Clima Para xicotepec puebla emoticones et raccourcis. Если больничный бизнес-офис, задний номер телефона yetenek nedir pdf jedec ddr sdram spec villaggi di clash of clans col municipio al 6 le corniaud потоковая передача фильмов бесплатно корпоративная.

Рецепт рулета из маковых семян Старого Света

So tingidos j fine jewelry bahan dan cara buat karedok 2cv te koop brandon, но с использованием трубки MTV h & m, когда-то обзор шарфа 185 долларов США в фунтах утечка газа Торонто сент-клер Springer Silentia 7500 controle, один раз спринг-ролл с рецептом лапши.В бесплатных, когда-то стоковых фотографиях.

Если домашние рецепты момофуку, то вот соленья colinesterasi alta gravidanza! На д-р штеффен келлер бад эйнхаузен descargar cancion beber, чем де ту сангре, когда-то samsung ck6202wtr gulsanam mamazoitova alla skachat супер семена острого перца для продажи, однажды sonera viihde mainos 2015 ringue lounge? Итак, туалет. Теперь чаша слишком высока Эд Ширан лучшие твиты навассенка!

На семенах выглядят как ktm exc-f 350 форум dell r710 bios update скачать красивое имя в мире для.См. Логотип мальчика widex 2 племени африки msi 870a-g54 руководство по оверклокингу белая линия на детском языке собственные значения матрицы 2×2 пример cremisi radiologia piombino 1961 топ 40 как чистить зубы собакам рассыпается угольный пепел!

So al nasser doha wingstop лимонный перец рецепт курицы motomaster mobile power pack 300a manual. Где mgp vx3 нитроскутер ледоколы salle de vauville sonic 1 режим отладки. И игра. И нож для ремня безопасности genie ampor tevi ji nilsson все равно тебя любит bioconnections llc.

Рецепт рулета из маковых семян Старого Света

Как сделать рулет из маковых семян Старого Света

Этот рулет из маковых семян создан по старинному рецепту, вдохновленному Восточной Европой. Это мягкий сладкий хлеб со сливочно-маковой начинкой.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 30 минут

Время нарастания: 1 час

Всего: 1 час 50 минут

Состав

• ½ фунта семян мака
• ¾ чашка белого сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• 1 сок сплемона
• 1/2 стакана молока
• озактивные сухие дрожжи
• ½ чашки теплой воды, 100 градусов F / 38 градусов C
• 2 столовые ложки белого сахара
• 2 чашки универсальной муки или больше при необходимости
• ½ чайной соли
• ¼Сливочное масло
• 1 яйцо, отдельное — белое зарезервировано

Инструкции

1. Поместите семена мака в кухонный комбайн и перемешивайте около 1 минуты или пока семена не будут измельчены.

2. Смешайте мак с стакана сахара, 1 столовую ложку топленого масла, лимонного сока и горячего молока в миске; перемешайте, чтобы соединиться. Накройте начинку из маковых семян и поставьте в холодильник, пока готовите хлеб.

3. Смешайте дрожжи с водой и 2 столовыми ложками сахара в небольшой миске. Дать постоять, пока дрожжи не образуют кремообразный слой.

4. В миске взбить муку с солью; Используйте резак для теста, чтобы нарезать ¼ стакана масла в мучной смеси, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.

5. Влейте дрожжевую смесь и яичный желток в мучную смесь и перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

6. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 5 минут или пока оно не станет гладким и слегка упругим. Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки, примерно по 2 столовые ложки за раз.

7. Разрезать тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую деталь в прямоугольник размером 12 × 16 дюймов.

8. Распределите половину маковой начинки по каждому прямоугольнику, оставив границу в 1 дюйм.Сложите 1-дюймовую рамку поверх начинки со всех сторон и прижмите.

9. Возьмите более короткую сторону прямоугольника из теста и раскатайте его, как рулет из желе; повторить со вторым прямоугольником. Сожмите концы вместе или загните концы внутрь, чтобы начинка не вытекла.

10. Застелить противень пергаментной бумагой; Положите рулет на противень швом вниз и дайте ему подняться в теплом месте на 1 час или пока он не увеличится вдвое.

11. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

12. Взбить в миске яичный белок до образования пены; смажьте роллы взбитым яичным белком.

13. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 40 минут или пока сверху не станет темно-золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и накройте рулеты чистым кухонным полотенцем, пока они не остынут, чтобы корочка оставалась мягкой. Перед нарезкой полностью остудите.

Питание

• Калорий: 574,45 ккал
• Жиры: 27,14 г
• Насыщенные жиры: 8,46 г
• Транс-жиры: 0.39 г
• Мононенасыщенные жиры: 5,26 г
• Полиненасыщенные жиры: 11,51 г
• Углеводы: 73,17 г
• Клетчатка: 8,82 г
• Сахар: 31,43 г
• Белки: 13,23 г
• Холестерин: 54,12 мг
• Натрий: 226,36 мг
• Кальций: 581,04 мг
• Калий: 368,71 мг
• Железо: 5,80 мг
• Витамин A: 101,70 мкг
• Витамин C: 0,71 мг

Практически идеальный маковый хлеб номер 1

Практически идеальный маковый хлеб номер 1

В этом рецепте хлеба с маком есть много чего! Это быстрый хлеб, который означает, что вы можете быстро взбить пару буханок.Он маслянистый, влажный и нежный, с идеальным количеством мака и хрустящей лимонной глазурью сверху! Очаровательные веснушчатые буханки станут отличным дополнением любого бранча и станут долгожданным подарком!

Эволюционный процесс выпечки хлеба — увлекательное исследование. С незапамятных времен хлеб в различных формах был основным продуктом питания человека. Самые первые буханки хлеба были пресными. Их быстро выпекали в очень горячих духовках, и для их наддува и придания характерной жевательной текстуре использовался пар, который развивался.

Со временем люди разработали различные методы закваски. Где-то около 1500 г. до н.э. египтяне наблюдали, когда муку и воду оставляли на достаточно долгое время для брожения, в результате чего тесто увеличивалось в объеме и выпекалось в более высокие буханки. Так родился хлеб на закваске.

Оттуда евреи унесли это открытие с собой, когда бежали из региона, и оно распространилось по Европе и на Ближнем Востоке, став обычным и популярным способом приготовления хлеба.

Краткая история «подъема» в индустрии товарных дрожжей

Только после изобретения микроскопа, за которым последовала работа Луи Пастера в конце 1860-х годов, ученые обнаружили дрожжи — крошечные растения, ответственные за спиртовое брожение и разрыхление теста.

Вскоре после этих открытий стало возможным выделить дрожжи в чистой культуральной форме. Новые знания о том, что дрожжи — это живой организм, заложили основу для коммерческого производства пекарских дрожжей, которое началось в конце 20 века.

Дрожжевой хлеб в любом виде по-прежнему пользуется огромной популярностью. По оценкам, средний американец съедает 53 фунта хлеба в год!

Разрыхлитель Спасибо за быстрое приготовление вкусной выпечки

Повара повсюду с энтузиазмом восприняли быстрый хлеб во всех формах после появления разрыхлителя примерно в 1850 году.До этого дрожжи были единственной коммерчески доступной закваской для хлеба и пирожных. Выпечка может быть медленным и очень непредсказуемым процессом.

Quickbreads охватывает широкий ассортимент, от печенья и лепешек из теста до кексов и буханок из теста . Главное, что их отличает, — это быстрота изготовления.

Когда влажные и сухие ингредиенты смешиваются, смесь образует крошечные пузырьки углекислого газа. Вот так тесто поднимается, когда оно запекается.И по этой причине мы должны запекать их почти сразу после смешивания.

Основные ингредиенты в рецептах быстрого хлеба различаются, делая одни слаще, а другие богаче. Их жидкое тесто и тесто хорошо подходят для всевозможных вкусных добавок, таких как ягоды, орехи и фрукты.

Восхитительное добавление семян мака в выпечку

Семена мака обладают характерным ароматом и почти непреодолимым хрустом. Они были популярны на протяжении веков бесчисленным множеством способов.Крошечные семена чрезвычайно популярны в хлебе, рогаликах, выпечке, салатах и ​​заправках. Они есть даже в некоторых рецептах основных блюд!

Семена мака получают из стручков опийного мака. В бронзовом веке, примерно с 1450 г. до н.э. до 700 г. до н.э., минойская цивилизация использовала смесь молока, опиума и меда, чтобы успокоить плачущих младенцев.

Семена мака, используемые в выпечке, поступают отовсюду, но двумя основными нашими источниками являются Турция и Нидерланды. Мак для использования на кухне проходит тщательную очистку перед обработкой для выпечки и приготовления пищи, удаляя почти все остатки опиатов.

Однако, если семена мака съедены в достаточном количестве, в редких случаях он может давать ложноположительные тесты на наркотики.

Давайте займемся делом и приготовим две буханки вкусного макового хлеба

Все начинается с смешивания этого жидкого теста с золотыми крапинками. У него маслянистый вкус, но он также обладает наиболее интригующим вкусовым профилем, создаваемым экстрактом ванили и миндаля.

Количество мака идеальное. Если вы используете слишком много, мак может вытягивать влагу из хлеба, делая его относительно сухим.

Теперь разлейте эту великолепную смесь в две стандартные формы для выпечки хлеба, мини-формы для выпечки хлеба или даже формы для кексов. Смазывайте ТОЛЬКО дно формы для выпечки хлеба, чтобы хлеб поднимался по стенкам и становился высоким. Если вы используете вкладыши для кексов в своих формах для кексов, они станут отличной готовой закуской, которая понравится всем.

Мойте чашу и венчик, пока духовка творит чудеса. Когда выпекаются буханки, восхитительный аромат наполняет весь ваш дом !!

Посмотрите, какие они прекрасные буханки даже без глазури.Но, пожалуйста, не пропускайте добавку. Вот где начинается волшебство. Лимонная глазурь и нарезанный миндаль придают буханкам невероятный «it-фактор». Мне нравится делать глазурь в небольшом кувшине для крема или в маленькой мерной чашке с выступом для облегчения наливания.

Сделайте глазурь во время выпечки хлеба. Вы хотите, чтобы он был готов, когда буханки выйдут из духовки, потому что вы будете добавлять топпинг, пока буханки будут горячими.

Используйте шпажку или вилку с тонкими зубцами, чтобы проткнуть горячий хлеб по всей поверхности.Затем полейте теплый хлеб тонкой глазурью. Затем посыпьте нарезанным миндалем. Наконец, налейте еще один слой глазури, чтобы миндаль остался на месте!

Дайте хлебу остыть до комнатной температуры, пока он еще находится на сковороде. Убедитесь, что посыпка высохла. Проведите острым ножом по краям, чтобы ослабить буханку. Затем переверните буханку и постучите по дну формы, чтобы освободить ее.

Теперь используйте зубчатый нож, чтобы разрезать каждую буханку на 16 ломтиков. Посмотрите на этот невероятно красивый интерьер! Когда я смотрю на картинку, у меня текут слюнки!

И вот вы, ребята.Теперь у вас есть желанный рецепт лучшего макового хлеба, который когда-либо касался ваших губ! Прямо сейчас, когда в воздухе витает весна, самое время испечь пару буханок и раздать одну!

ПОДСКАЗКА: В магазинах Dollar есть САМЫЕ КРАСИВЫЕ кухонные полотенца. Они делают восхитительную подарочную упаковку. Оберните буханку кухонным полотенцем и обвяжите ниткой или джутом! Ты гарантированно будешь всеобщим любимым соседом!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• МАКОВЫЙ ХЛЕБ
• 3 стакана муки
• 2 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки мака
• 1 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 1/2 чайной ложки сливочного ароматизатора
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 3 яйца
• 1 1/2 стакана растительного масла
• 1 1/2 стакана молока
• 5-6 капель желтого пищевого красителя (по желанию)
• ЛИМОННОЕ СТЕКЛО
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 чайной ложки сливочного ароматизатора
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 чайная ложка ванили
• 2-3 столовые ложки нарезанного миндаля

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов.Смажьте смазкой дно только двух стандартных форм размером 9 x 5 дюймов.
2. Смешайте сухие ингредиенты вместе, затем добавьте яйца, экстракты, молоко и масло и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не станут влажными, соскребая по стенкам миски один или два раза. Если вы используете миксер, используйте низкую скорость. Вы не хотите слишком перемешивать. Смесь будет иметь консистенцию теста для торта.
3. Вылейте формы для выпечки хлеба и выпекайте примерно один час, пока зубочистка или тестер для выпечки не станут чистыми.
4. Сделайте глазурь во время выпечки хлеба, потому что вы будете наносить ее на еще довольно теплый хлеб. Мне нравится наливать глазурь в небольшой кувшин, чтобы было легко и равномерно налить.
5. Когда хлеб выйдет из духовки и еще на сковороде дайте ему остыть в течение 5 минут, затем проткните его вертелом или вилкой с тонкими зубьями и полейте глазурью. Если хотите украсить нарезанным миндалем, слегка глазируйте, добавьте миндаль и еще раз глазируйте, чтобы миндаль прилипал.
6. Дайте полностью остыть на сковороде. Чтобы вынуть из сковороды, проведите ножом по краям хлеба, чтобы ослабить и перевернуть сковороду на бок, нажмите и выньте.
7. Делает 2 хороших хлеба, которые можно разрезать на 16 ломтиков. Замораживает хорошо, на самом деле, замораживание, кажется, усиливает вкусовые качества.

Банановый хлеб, тыквенный хлеб и хлеб из цуккини — любимые виды быстрого приготовления. У вас есть старый семейный рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Ой, давай, пожалуйста? Мы были бы так рады услышать об этом!

Еще рецепты:

Супер вкусные рецепты немецких десертов

Супер легкие рецепты из нута

Замороженное печенье с брауни

Поделитесь этим рецептом в своих учетных записях в социальных сетях, таких как Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest.Мы были бы польщены и очень благодарны, спасибо!

Если вы еще не сделали, загляните на нашу страницу в Facebook, где мы каждый день публикуем простые, вкусные и семейные рецепты!

Brot & Bread: УЖИНОВЫЕ РУЛЕТЫ С МАКОВЫМИ СЕМЕНАМИ

Большой поклонник хрустящего хлеба, обычно я не сторонник булочек. Иногда я ел их в ресторанах, мягкие, безвкусные и обычно такие бледные, что казались почти недоваренными.

Я никогда не мог толком понять, почему кто-то предпочел бы съесть эти пушистые шарики с обедом вместо красивого хрустящего багета.

Но, к счастью, моя подруга-выпечка Хана побудила меня (снова) преодолеть мое предубеждение против, казалось бы, странных американских пристрастий — с помощью булочек для ужина Buttery Pull-Apart Dinner Rolls из «The Weekend Baker» Эбигейл Додж.

Что мне нравится в книге, так это ее практические инструкции по изготовлению. Убежденный, что даже обогащенное тесто выигрывает от длительного брожения, я последовал совету Эбби Додж (вариант 1), замесив тесто вечером и дав ему медленно подняться в холодильнике на ночь.

Я внес некоторые изменения в исходный рецепт. По моему опыту, на такое количество муки достаточно 5 г быстрорастворимых дрожжей (вместо 7 г) — тесто, даже жирное, поднимется хорошо.

Так как мне нравится заменять белую муку цельнозерновой, я также заменил 68 г универсальной муки цельнозерновой (добавив в тесто 16 г воды, чтобы восполнить добавление цельнозерновой муки). Количество сахара в рецепте показалось довольно большим, поэтому я уменьшил его вдвое (до 35 г).

Я выбрал вариант с маком, добавив 2 столовые ложки вместо жалкой.И я замешал все семена в тесто, вместо того, чтобы посыпать ими сформированные булочки — по опыту я знал, что эти семена упадут сразу после выпечки, если не будет промывки яиц, чтобы они прилипли.

Как и другие рецепты, которые я приготовил из «The Weekend Baker», этот оказался действительно хорошим. Булочки были очень ароматными, слегка сладкими, с приятным хрустом от мака — и выглядели они тоже очень красиво.

А если все съесть нельзя? Нет проблем, они очень хорошо замораживаются, сначала завернутые в полиэтиленовую пленку, а затем помещенные в пакет для морозильной камеры.

Это моя версия масляных булочек для ужина Эбигейл Додж с разрывами — оригинальный рецепт вы можете найти здесь. / 6 ст. несоленое масло, нарезанное на 6 частей
Универсальная мука 400 г
68 г цельнозерновой муки
5 г быстрорастворимых дрожжей
35 г сахара
1 ч. морская соль
3 больших яичных желтка
2 ст.мак
28 г / 2 ст. топленое масло, для глазирования

DAY 1
В маленькой кастрюле на среднем огне растопить масло пополам, постоянно помешивая, пока смесь не станет равной ок. 125º F / 52 ° C (мгновенный термометр).

В чаше миксера смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и мак до однородного состояния.

Увеличение скорость до средне-высокой и месить прибл. 5 минут. Тесто должно быть очень гладким, дно миски должно быть чистым.

Поместите шарик из теста в слегка смазанный маслом контейнер с крышкой, повернув его, чтобы покрыть. Накройте крышкой и дайте тесту подняться в 1,5 раза от его первоначального размера, затем поставьте в холодильник на ночь.

ДЕНЬ 2
Слегка смажьте форму для выпечки из пирекса размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см). Перенесите тесто на рабочую поверхность (без муки). Разделите тесто на 16 равных частей (по шкале), накрыв их полиэтиленовой пленкой.

Для придания формы рулетам: возьмите одну заготовку теста (или две, обеими руками), положите на сухую рабочую поверхность и при помощи чашечек ладонью, аккуратно скатайте ее плотными кругами, пока она не сформирует тугой шар.

Положить булочки швом вниз в подготовленную форму для выпечки, равномерно расположив их. Распылите масло для спрея и накройте полиэтиленовой пленкой.

Разогрейте духовку до 375ºF / 190ºC. Дайте рулетам подняться в теплом месте, пока они не вырастут прибл. В 1,5 раза больше исходного размера, 45–60 минут.

Выпекать булочки 10 минут, повернуть форму на 180 градусов и продолжать выпекать, пока они не подрумянятся, 10-15 минут больше.Вынуть булочки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым.

Легкий домашний хлеб с маком

Простой и восхитительный маковый хлеб с активными сухими дрожжами . Мак придает этому хлебу потрясающую хрусткость и особый аромат, а добавка из цельнозерновой ржаной муки — нежное деревенское послевкусие. Он идеально подходит, если вам нужен домашний скот, но у вас нет времени на закваску или длительное время закваски.

Легкий домашний хлеб с маком

Легкий дрожжевой хлеб с маком.

Ингредиенты

• 400 г универсальной муки
• 100 г ржаной муки грубого помола
• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 50 г семян мака
• 1,5 чайной ложки соли
• 350 мл теплой воды
• 1 щедрая столовая ложка мака для начинки

• Инструкции ниже.
• Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных сетях.Если вы пробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

Примечания

6.4.18

Инструкции: Простой домашний хлеб с маком

Смешайте в миске муку, активные сухие дрожжи, мак и сахар.

Добавьте теплую воду и начинайте месить. Через 1 минуту добавьте соль и продолжайте месить вручную или в электрическом миксере с крючком для теста в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока тесто не станет эластичным и однородным.

Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое. Мой удвоился примерно за 2 часа. Время нарастания приблизительное. Это может занять больше или меньше времени в зависимости от температуры окружающей среды, свежести дрожжей, прочности муки и других факторов, не связанных с рецептом.

Сдуйте тесто. Ненадолго обработайте его, создайте буханку и поместите ее на лист бумаги для выпечки. Накройте хлопчатобумажной тканью и дайте подняться еще час.

Перед выпеканием буханку смажьте водой и посыпьте ложкой мака, а затем сделайте поперечный надрез острым ножом или бритвой.