Чайная кухонная и столовая посуда: Знакомство детей с классификацией посуды: кухонная, столовая, чайная

Содержание

Знакомство детей с классификацией посуды: кухонная, столовая, чайная

Конспекты занятий в детском саду

Комплексные конспекты

Конспект интегрированного занятия в средней группе

«Знакомство детей с классификацией посуды:
кухонная, столовая, чайная»

Жиркова О.Н. воспитатель МБДОУ №51

Цель: Познакомить детей с классификацией посуды — кухонная, столовая, чайная. Закрепить знания об обобщающем понятии посуда. Продолжать учить детей выделять существенные признаки посуды, различия и по различиям осуществлять классификацию посуды по назначению. Продолжать учить украшать посуду (чашку), знакомыми элементами декоративного рисования. Вызвать интерес к занятию, умение чётко и правильно отвечать на вопросы воспитателя.

Наглядный материал: наборы кухонной, столовой и чайной посуды. Три стола накрытые красивыми скатертями.

Ход занятия

Воспитатель предлагает сесть полукругом на стульчики.

Перед детьми стоят три стола, накрытых скатертями. На одном столе расставлены предметы разной посуды — кастрюля, сковородка, чайник, тарелки глубокая и мелкая.

— Какие предметы вы видите на столе? (дети перечисляют все предметы, каждый называет только один предмет)

— Для чего нужны все эти предметы? (Чтобы есть, готовить еду)

— Как можно одним словом назвать предметы, которые нужны для приготовления пищи и для еды? (Посуда)

— Итак, ребятки, мы с вами вспомнили, что такое посуда.

— А теперь представьте, себе, что вам нужно встретить гостей. Сначала нам нужно приготовить обед — сварить суп, пожарить котлеты.

— Как вы думаете, какую посуду мы сначала возьмём, для приготовления еды?

— Например, нам нужно сварить суп. Какая посуда нам понадобится?

Отгадайте загадку

Варю я пищу вашу

К обеду — суп и кашу. (Кастрюля)

— Иди, Женя, возьми кастрюлю и поставь её вот на этот столик.

— Как называется место, где готовят еду? (Кухня)

— Здесь у нас будет кухня.

«Ш-ш-ш, — шипит картошка, —

Подлейте маслица немножко».

Вот это жар, вот это да!

Раскалена (сковорода).

— Иди, Виталик, поставь сковородку, туда, где стоит кастрюля.

(Так дети называют и по очереди отставляют предметы посуды на отдельный столик).

— Обед приготовили. Теперь нужно положить еду в другую посуду.

Бывает глубокой, бывает и мелкой,

А называется… (тарелкой).

— Всю посуду мы назвали, но про что-то забыли. Посмотрите внимательно и назовите то, без чего никогда не садятся за стол (без ложки).

— Ложки, вилки и ножи за столом всегда нужны. Их называют столовыми приборами.

— Эта посуда называется СТОЛОВАЯ

— А сейчас, я вам загадаю загадку, а вы попробуйте найти отгадку у меня на столе:

На столе стою, пыхчу,

Чаем угостить хочу.

Что это? (Чайник).

— Как вы догадались, что это чайник?

Игра «Собираем чайник».

— Дело сделали. Теперь можно и чайку попить. Но что — то с чайником случилось? Он разбился.

(Дети собирают части разрезной картинки «Чайник»)

На столе она стоит

Чай горячий в ней налит.

Что это? (Чашка)

— Послушайте следующую загадку:

Неприступная на вид,

Подбоченившись стоит,

А внутри-то посмотри

Угощение внутри (Сахарница)

— А сейчас предлагаю немного отдохнуть.

Подвижная игра «Найдите посуду»

Дети делятся на 2 команды, встают друг за другом. У противоположной стены на столе стоит посуда. По сигналу «Кухонная посуда» первая команда должна прыжками добраться до стола и взять предмет кухонной посуды. Для другой команды воспитатель дает команду «Столовая посуда».

Воспитатель обращает внимание детей. Посмотрите, ребятки, на этот стол. Для чего нужна вся эта посуда? (Чтобы приготовить еду).

— Еду готовят на кухне, и посуда, которая нужна для приготовления еды, называется КУХОННАЯ.

— Дети вместе называют это слово, проговаривают.

— Итак, еду мы приготовили. Сейчас нам надо накрыть стол для обеда.

— Какая посуда нам понадобится для обеда?

(Дети называют посуду и ставят её на другой стол).

Когда все предметы столовой посуды будут стоять на столе, воспитатель говорит:

— Для чего нужна эта посуда? (Для обеда)

— Посуда, которая понадобится для обеда, называется СТОЛОВАЯ.

Воспитатель предлагает повторить хором и несколько детей индивидуально.

— Занятие продолжается, воспитатель обращает внимание детей на посуду, которая осталась на столе.

— Ребята, как вы думаете, а эта посуда для чего нам пригодится?

(Чашка, блюдце, сахарница, чайник)

— Чтобы пить чай.

— Посуда, которая нам нужна, когда мы пьём чай, называется ЧАЙНАЯ.

Дети повторяют слово хором.

— Мы сегодня узнали, что посуда бывает разная, потому что она по-разному используется. Она бывает кухонная, столовая, чайная.

Физкультминутка «Моем посуду»

Кран с водою мы открыли

(4 раза произвести вращательные движения кистью рук, как будто открыть кран)

И посуду перемыли

(положить правую ладонь на левую и совершить по ней круговые движения, как будто мыть тарелку)

Терли, терли, мыли, мыли

(те же движения, но левой рукой по правой)

Терли, терли, мыли, мыли

Все кругом в воде и мыле.

(Развести руки в стороны).

II часть

— Давайте попьем чаю. Но скучно пить чай из белых чашек.

Воспитатель показывает детям бумажные чашки.

— А чтобы чашечки стали красивыми, давайте их украсим.

— У меня есть кисточка (показывает), с помощью её превратимся в мастеров. Воспитатель предлагает закрыть глаза.

— Мы очутились в мастерской, и я вам предлагаю пройти за рабочие столы.

(На столах приготовлена акварельная краска, баночки с водой, кисточки, подставки, тряпочки).

Дежурные раздают краски, кисточки, тряпочки. Дети украшают чашечки разными знакомыми элементами (круги, мазки, точки, палочки, колечки и т. п.)

Оценка работ.

После рисования дети самостоятельно убирают рабочее место (моют кисточки, стаканчики)

«Посуда. Виды посуды»

МБС (к)ОУ Майкорская специальная коррекционная общеобразовательная школа-интернат VIII вида

Открытый урок развития речи в 3 классе «Посуда. Виды посуды».

Учитель начальных классов: Тюнёва С.А.

Цели: Коррекционно — образовательная — расширить представление о посуде, формировать умения называть и классифицировать виды посуды.

Коррекционно-развивающая-развивать связную устную речь, зрительное восприятие и внимание, память.

Коррекционно-воспитывающая — формировать навыки сотрудничества, бережное отношение к посуде.

Оборудование: презентация, разрезные цифры и буквы, индивидуальные карточки« Какая посуда нужна?», таблички: «чайная», «кухонная», «столовая посуда», план — описание, настоящая посуда, шапочки для сценки.

Тип урока: знакомство с новым материалом.

Методы: объяснительно-иллюстративный, проблемно — поисковый.

I. Организация.

II.Мобилизирующее начало.

Узнаете тему урока, если отгадаете шифровку. (Слайд).

6 4 5 1 2 3

А у д п о с

(У каждого ученика цифра, необходимо соотнести цифру и букву).

Проверяем: ПОСУДА. (Слайд).

III. Тема.

Тема урока: Посуда. Виды посуды.

IV. Артикуляционная гимнастика.

1.- А кто же к нам пришла на урок? (Федора Егоровна).

— Из какой сказки она пришла? (Федорино горе).

— Кто написал сказку «Федорино горе»? ( Корней Иванович Чуковский).

— А что случилось у Федоры? ( Сбежала посуда).

Давайте поможем вернуть посуду Федоре.

Самоварище в железную трубу : бу –бу –бу (Хором толстым голосом). (Слайд).

А за ними блюдца: дзынь – ля-ля, дзынь -ля-ля .( Хором тонким голосом).

А ножи: эй, держи, держи, держи. (Громким голосом).

2.Сочини стихотворение. Не только посуда сбежала, но и даже слова и знаки из стихотворения, давайте попробуем восстановить стихотворение. (Слайд).

………..Федора

………..горе

………..посуда

………..худо

Я предлагаю вам:

Очень грустная Федора

У неё случилось горе

От неё убежала посуда

Жилось у бабы ей худо

-А как вы думаете, какой выпал знак препинания? Почему?(!)

! выражает горе.

Образец учителя, хором, по одному.

V. Повторение.

1. Давайте вспомним, какая же посуда была у Федоры? ( Слайд).

Отгадать загадки, показать на экране.

«Суп в ней варит нам бабуля,

На столе стоит (кастрюля).

-Где стоит кастрюля? (Кастрюля стоит на второй полке).

«Ждут стакан и подстаканник

Закипит когда друг (чайник).

-Где стоит чайник? (На третьей полке, справа от кувшина).

«Армии ложек и вилок полковник,

Длинною ручкой сияет (половник).

— Где стоит половник? (Слева от сковороды).

«Неужели я один выпил сока весь (кувшин).

— Где стоит кувшин? ( На третьей полке, слева от чайника).

«Котлеты с корочкой всегда

Поджарит нам (сковорода).

-Где стоит сковорода? (На первой полке, между половником и ковшом).

«Утка в море, а хвост на заборе». (Ковш).

-Где находится ковш? ( На первой полке, справа от сковороды).

2.Задание «Битая посуда».

«А посуда говорит: «Было нам у бабы худо,

Не любила нас она.

Била, била нас она». (Слайд).

Составить предложение: Сковорода без (ручки), чайник без (носика), Кастрюля без (крышки),

VI. Физпауза- сценка.

Спор.

Раз заспорила посуда.

Кто на свете всех важней?

«Я важней!» — сказал всем чайник.

«Грею чай я для людей!»

«А без нас не съесть им суп.

Ложки — тоже людям друг.

Тут кастрюли им в ответ:

«Не сварить без нас обед».

Сковородка зашипела:

«Вот, что я сказать хотела.

Ж-ж-жарю людям я котлеты,

И картош-ш-ку и омлеты.

Прекратите этот спор,

Бесполезный разговор.

Вся посуда нам нужна.

Каждая для нас важна.

VII. Новая тема.

История. Посуда — это предметы, из которых кушают, пьют. Давным-давно у людей не было посуды. Посуду заменяли листья деревьев. Потом люди научились изготовлять из камня, глины, бересты. В одной посуде варили, из другой кушали, а из третьей пили чай. (Слайд).

Виды. В зависимости от назначения посуды, её подразделяют на: кухонную, столовую, чайную.

— Почему кухонная? ( Кухонная, п. ч. она находится на кухне. В ней варят кушать, её не выносят гостям). Слайд — кухня. ( Табличка — кухонная).

-Назовите кухонную посуду. (Слайд). (Сковорода, кастрюля, половник, чайник, эмалированная кружка). Для чего нужна сковорода и . д.?

-Из какого материала делают кухонную посуду? (Чугун, железо, алюминий).

-Почему? (Из более прочного).

-А сейчас в какую комнату попали? (Гостиная или столовая, самая красивая комната, в ней угощают гостей).

-А для гостей выносят столовую посуду. ( Табличка — столовая).

— Почему столовая? (Столовая, п. ч. из неё кушают, подают в столовой, угощают гостей).

-Назовите столовую посуду. (Слайд). (Глубокая тарелка, мелкая тарелка, вилка, десертная ложка, столовая ложка, молочник, салатник, супница). Для чего нужна глубокая тарелка? И т.д.

-Из какого материала сделана столовая посуда? (Стекло, фарфор).

В гостиной комнате можно и попить чай.

-Почему чайная посуда? (Из неё пьют чай). (Табличка-чайная).

-Назовите чайную посуду. ( Слайд).

-Из какого материала сделана чайная посуда? (Стекло, фарфор).

Итог: Какие виды посуды запомнили?

VIII. Закрепление:

« А посуда вперёд и вперёд

По лесам, по болотам идёт.

И чайник сказал утюгу:

«Я больше идти не могу».

И заплакали блюдца:

«Не лучше ль вернуться?»

Давайте наведём порядок в посуде.

1.Работа в парах. Давайте поможем распределить посуду Федоре на три вида, для этого разобьёмся на 3 бригады (кухонная, столовая, чайная — на столы устанавливаются таблички, предлагается разнообразная настоящая посуда). (1 пара-сковорода, 2 пара-блюдце, 3 пара-мелкая тарелка).

Составить описание нужной посуды по плану: (Слайд).

Это…

Относится…

Сделана из…

«И сказала скалка: « Мне Федору жалко».

И сказали блюдца: « Не лучше ль нам вернуться».

IX. Физкультминутка «Выбери посуду. » Хлопки. (Кастрюля — бабуля, скалка- палка, пятёрка- тёрка, блюдо-Люда, кувшин- джин, тарелка- белка, стакан-кран).

2.Игра «Четвёртый лишний». (Слайд)

1.Кастрюля, тарелка, сковорода, чайник. – Почему?

2.Сковорода, глубокая тарелка, мелкая тарелка, супница. – Почему?

3.Кружка, заварочный чайник, кастрюля, блюдце. – Почему?

«Долго, долго целовала их она.

Поливала, умывала,

Полоскала их она».

Решила Федора накрыть стол. Поможем подобрать посуду Федоре?

3.Индивидуальные задания — карточки.

Федора решила приготовить различные блюда и позвать гостей.

-Федора жарит блины.

-Куда Федора положит сахарный песок?

-Федора надумала сварить борщ.

-Федора решила пожарить картофель.

-Куда положит конфеты Федора?

-Федора жарит котлеты?

X. Итог.

Рефлексия. ( Слайд). Кластер (гроздь из четырёх кругов). Слайд.

-Какое самое главное слово, вы бы вписали в самый большой круг? (Посуда).

-А какие бы слова в три маленьких круга? (Кухонная, столовая, чайная).

Оценки.

Какая бывает чайная посуда — MOREREMONTA

Жиркова О.Н. воспитатель МБДОУ №51

Наглядный материал: наборы кухонной, столовой и чайной посуды. Три стола накрытые красивыми скатертями.

Воспитатель предлагает сесть полукругом на стульчики. Перед детьми стоят три стола, накрытых скатертями. На одном столе расставлены предметы разной посуды — кастрюля, сковородка, чайник, тарелки глубокая и мелкая.

— Какие предметы вы видите на столе? (дети перечисляют все предметы, каждый называет только один предмет)

— Для чего нужны все эти предметы? (Чтобы есть, готовить еду)

— Как можно одним словом назвать предметы, которые нужны для приготовления пищи и для еды? (Посуда)

— Итак, ребятки, мы с вами вспомнили, что такое посуда.

— Как вы думаете, какую посуду мы сначала возьмём, для приготовления еды?

— Например, нам нужно сварить суп. Какая посуда нам понадобится?

Варю я пищу вашу

К обеду — суп и кашу. (Кастрюля)

— Иди, Женя, возьми кастрюлю и поставь её вот на этот столик.

— Как называется место, где готовят еду? (Кухня)

— Здесь у нас будет кухня.

«Ш-ш-ш, — шипит картошка, —

Подлейте маслица немножко».

Вот это жар, вот это да!

— Иди, Виталик, поставь сковородку, туда, где стоит кастрюля.

(Так дети называют и по очереди отставляют предметы посуды на отдельный столик).

— Обед приготовили. Теперь нужно положить еду в другую посуду.

Бывает глубокой, бывает и мелкой,

А называется. (тарелкой).

— Ложки, вилки и ножи за столом всегда нужны. Их называют столовыми приборами.

— Эта посуда называется СТОЛОВАЯ

— А сейчас, я вам загадаю загадку, а вы попробуйте найти отгадку у меня на столе:

На столе стою, пыхчу,

Чаем угостить хочу.

— Как вы догадались, что это чайник?

Игра «Собираем чайник».

— Дело сделали. Теперь можно и чайку попить. Но что — то с чайником случилось? Он разбился.

(Дети собирают части разрезной картинки «Чайник»)

На столе она стоит

Чай горячий в ней налит.

— Послушайте следующую загадку:

Неприступная на вид,

А внутри-то посмотри

Угощение внутри (Сахарница)

— А сейчас предлагаю немного отдохнуть.

Подвижная игра «Найдите посуду»

— Еду готовят на кухне, и посуда, которая нужна для приготовления еды, называется КУХОННАЯ.

— Дети вместе называют это слово, проговаривают.

— Итак, еду мы приготовили. Сейчас нам надо накрыть стол для обеда.

— Какая посуда нам понадобится для обеда?

(Дети называют посуду и ставят её на другой стол).

Когда все предметы столовой посуды будут стоять на столе, воспитатель говорит:

— Для чего нужна эта посуда? (Для обеда)

— Посуда, которая понадобится для обеда, называется СТОЛОВАЯ.

Воспитатель предлагает повторить хором и несколько детей индивидуально.

— Занятие продолжается, воспитатель обращает внимание детей на посуду, которая осталась на столе.

— Ребята, как вы думаете, а эта посуда для чего нам пригодится?

(Чашка, блюдце, сахарница, чайник)

— Посуда, которая нам нужна, когда мы пьём чай, называется ЧАЙНАЯ.

Дети повторяют слово хором.

Физкультминутка «Моем посуду»

Кран с водою мы открыли

(4 раза произвести вращательные движения кистью рук, как будто открыть кран)

И посуду перемыли

(положить правую ладонь на левую и совершить по ней круговые движения, как будто мыть тарелку)

Терли, терли, мыли, мыли

(те же движения, но левой рукой по правой)

Терли, терли, мыли, мыли

Все кругом в воде и мыле.

(Развести руки в стороны).

— Давайте попьем чаю. Но скучно пить чай из белых чашек.

Воспитатель показывает детям бумажные чашки.

— А чтобы чашечки стали красивыми, давайте их украсим.

— Мы очутились в мастерской, и я вам предлагаю пройти за рабочие столы.

(На столах приготовлена акварельная краска, баночки с водой, кисточки, подставки, тряпочки).

После рисования дети самостоятельно убирают рабочее место (моют кисточки, стаканчики)

Воспитатель. Посуда бывает разная.

Чайная посуда: чашка, блюдце, стакан, бокал, сахарница, конфетница, молочник, чайник, сухарница. Для чего нужна чашка? Что можно пить из чашки, стакана? Что мы кладем в сахарницу, сухарницу, конфетницу? Что наливаем в молочник?

Столовая посуда: тарелка, супница, солонка, хлебница, перечница, масленка, салатница, соусница. Давайте вместе назовем столовую посуду. (Дети хором повторяют за воспитателем название посуды и рассматривают картинки.) К столовой посуде относятся еще нож, вилка, ложка – столовые приборы. Зачем нужна супница, хлебница? Что находится в масленке, солонке, перечнице, соуснице, салатнице?

Кухонная посуда – это кастрюля, сковородка, миска, половник, сито, кувшин. В этой посуде люди готовят еду. Для чего нужны кастрюля, половник? Как используют сковородку, сито? (Показывает изображения кухонной посуды, дети ее называют.) Для чего нужна чайная посуда? Когда мы пользуемся столовой посудой? Зачем нужна кухонная посуда? Какая посуда есть у вас дома?

Рассматривание сюжетной картинки с изображением детей, расставляющих на столе столовую посуду к обеду.

– Кого мы видим на картинке?

– Что стоит на столе?

– Что держит мальчик?

– Для чего нужна тарелка?

– Что кладет девочка на стол?

– Для чего нужна ложка?

– Что едят вилкой?

– С какой стороны от тарелки лежат ложка и вилка?

Чай очень популярен, его пьют многие люди. У любителей чая для приятного чаепития в доме непременно должна быть хорошая чайная посуда. В такой посуде будет удобно заваривать чай и пить его. Для чая существует много разнообразных атрибутов и в этой статье мы поговорим о том, какая бывает посуда для чая.

Самовар является старинным атрибутом приготовления чая. Современные самовары стали более удобны в использовании и заметно отличаются от своих предшественников. Красивый и знаменитый тульский самовар украсит любое чаепитие и сделает его более приятным. Стоит отметить, что самовары имеют нередко большие размеры, поэтому на замену знаменитым самоварам пришли чайники для чая.

Чайники для заваривания чая по сравнению с самоварами имеют куда более скромные размеры, занимают меньше места и удобны в использовании. Изготавливают чайники для чая из разных материалов. В основном чайники делают из фарфора, фаянса или глины, большой популярностью пользуются чайники из стекла. В таких чайниках удобно заваривать чай, размеры и форма могут быть разнообразны. Хорошо иметь в запасе несколько чайников сделанных из разных материалов и имеющих разные размеры.
Однако в современном мире на замену чайникам всё чаще и чаще стали приходить обычные чашки, а всё потому что стали выпускать чай в пакетиках. Такой пакетированный чай удобно заваривать в чашке и для этого не нужен самовар, чайник и даже ситечко для чая. Заваривать чай в пакетиках быстро, просто и удобно можно в обычных чашках.

Ситечко для чая представляет собой сетчатое изобретение, которое помогает отлавливать заварку, не давая ей попадать в чашку. Конструкция ситечка может быть любой. Ситечко может крепиться к носику чайника и отлавливать заварку при наливании чая в чашку. Бывают ситечки, в которые закладывают заварку внутрь, потом закрывают плотно и заваривают в чайнике или чашке, а использованную заварку затем извлекают из ситечка и выкидывают. Ситечко для чая изготавливают из металлов.

Чашка и пиала для чая. Важная чайная посуда, без которой чая не попить. Заваренный чай наливают в удобные чашки или пиалы. Чашки могут быть различных форм и делают их обычно из таких же материалов, как и чайник для чая. Пиала представляет собой туже чашку, только без ручки. У пиалы дно заужено, что позволяет чаю быстрее остывать. Большой популярностью пользуются стеклянные чашки и пиалы, они позволяют видеть цвет чая.
Блюдце для чашек и пиал обычно идут в комплекте с чашками. Изготавливают блюдца из тех же материалов что и чашки. Ширина блюдец больше чем размеры чашки и предназначены блюдца для улавливания случайно пролитого из чашки чая.

Стеклянный стакан и подстаканник. Не редко чай наливают в стеклянные стаканы. Однако у стаканов нет ручки и горячий стакан не удобно держать в руках, поэтому для стаканов придумали подстаканники. Подстаканник представляет собой подставку цилиндрической формы, у которой есть удобная ручка. В эту подставку помещается стакан и его удобно держать руками за ручку. Такие подстаканники часто используют в поездах.

Чайная ложка. Эта мелочь нужна для засыпания и размешивания сахара в чай. Делают ложки обычно из металла.
Чайная посуда очень разнообразна. В комплект могут входить различные наборы вещей, зачастую вещи для чая можно приобретать раздельно друг от друга, сформировав тем самый свой индивидуальный набор для чаепития. Стоит отметить, что для заваривания чая металлическую посуду желательно не использовать. Хороший набор посуды сделает заваривание чая удобным, а чаепитие приятным.

Чайная посуда, кофейная посуда: что относится?

Современный ассортимент весьма впечатляет разнообразием. Кухонная посуда, столовые приборы, посуда чайная, посуда кофейная, это многообразие конечно радует, но и одновременно путает. Особенно когда нужны предметы для чая и кофе. Ведь многие считают, что кофейные кружки это всего лишь уменьшенная копия чайных, но это заблуждение. Разберёмся, что относится к чайной посуде, а какие предметы сервировки могут называться кофейными.

Чайная посуда

Это традиционные составляющие сервиза, в состав которого входит разное количество изделий, что зависит от присутствия персон. Так, наборы обычно рассчитываются на 6 или 12 персон, но есть и маленькие — на двоих, их ещё называют «tet-a-tet».

В настоящее время радует разнообразие чайных предметов. Они отличаются по материалу изготовления, качеству исполнения, дизайну. Материалами, из которых изготавливается посуда, являются фарфор, жаропрочное стекло и керамика.

Фарфор для большинства людей находится в приоритете. И это не зря. Ведь именно этот материал раскрывает неповторимость аромата, вкуса и цвета чайного листа. В фарфоровой кружке чай дольше остаётся горячим, а нейтральные свойства сырья не изменяют истинный вкус напитка. Чистый фарфор имеет абсолютно белый цвет без каких-либо оттенков, что выгодно подчёркивает цвет любого сорта чая. Хотя фарфор считается прочным материалом. Не стоит пренебрегать элементарными правилами предосторожности для сохранения целостности изделия, тем более что стоит такая посуда не дешево.

Стекло и керамика тоже востребованы, так как сочетают в себе хорошее качество изготовления и стоимость. Стеклянная посуда для чая подходит к любому типу сервировочных предметов, а прозрачные стенки позволяют наслаждаться цветом напитка. Занимательным элементом чаепития является стеклянный заварочный чайник. Приготовление настоя в нём интересно наблюдением за процессом оседания заварки, разворачивания листочков или целого цветка связанного сорта. Стекло обладает инертными свойствами, не портящими вкус, и имеет низкую теплопроводность, поэтому горячий напиток долго остывает.

Чайная утварь из керамики хорошо сохраняет высокую температуру настоя, но из-за пористости структуры, удерживает влагу и запахи от предыдущих напитков. Поэтому требует тщательного ухода за ней, а лучше наличия отдельных предметов для разных сортов чая. А также посуда из керамики не терпит резких температурных перепадов, которые могут привести к трещинам и порче изделия.

Что касается дизайна, то тут посудные мастера давно не сдерживают полёт фантазии и приводят в восторг даже самых требовательных потребителей. Представляются народные варианты с акцентом на старину, новомодные сервизы в стиле аристократического «прованса» с нежными цветочками, более спокойные аскетичные вариации, выполненные без какого-либо рисунка, лишь с тоненьким золотистым ободком. А также востребованными являются модели в восточной тематике с изображением стеблей бамбука, цветов сакуры или загадочных иероглифов.

Список чайной посуды

Итак, чайная посуда — это какие предметы? Современные сервизы в основном оснащаются такими предметами:

кружками с блюдцами,
чайником,
сахарницей,
иногда молочником и маслёнкой.

Кружка имеет широкую конусообразную форму с расширенным дном. Сбоку крепится ручка для удобства чаепития. Дно может бывать плоским или на коротенькой аккуратной ножке. Вместимость чашки составляет 200-250 мл.

Блюдца составляют тандем с кружкой по материалу и дизайну изготовления. Они небольшие по диаметру, обычно до 15 см, могут быть плоскими или с углублением от центра к периферии. Их применение заключается в предотвращении загрязнения скатерти или одежды капельками чая.

Заварной чайник – важный элемент сервиза, в котором готовится напиток. Всегда идёт в паре с крышкой. Стандартный объём посуды варьирует в пределах от 500 до 800 мл, но есть также и совсем маленькие модели по 200мл или экземпляры, рассчитанные на большую компанию, по 2-3 литра.

Многие предпочитают пить сладкий чай, для подачи сахара на стол существует сахарница. Обычно она небольшого размера (300 мл), имеет две ручки по бокам и крышку.

Европейские традиции чаепития предполагают распивание чая с молоком или сливками, для которых придуман такой прибор, как молочник. По объёму он немного больше чашки, до 300 мл. Имеет форму маленького кувшина с носиком и ручкой.

Маслёнка нужна для сервировки сливочного масла на столе. Она имеет вид небольшой прямоугольной тарелочки с бортиками. Может быть с крышечкой, но обычно для подачи на стол идёт без неё.

Кофейная посуда

Посуда для сервировки представлена в основном кофейными парами и специальными стаканами для коктейлей. В отличие от чайного сервиза, в кофейный входит несколько пар (чашка и блюдце) и подставка для компактного хранения всех элементов. Чайник для него вовсе не актуален, так как варится напиток в турке.

Для изготовления кофейной посуды используют фарфор, стекло и глину. Предпочтение данных видов сырья обусловлено их способностью долго удерживать тепло, кроме того, они являются наиболее безопасными и экологичными. Внутренняя поверхность фарфоровой или глиняной чашечки обычно покрывается ровным слоем эмали, на которой не должно быть трещин и неровных участков. Она нужна для защиты от термического воздействия горячих напитков. А также особенностью данных кружек являются их толстые стенки. Стеклянные кофейные приборы обязательно изготавливаются из термостойкого стекла, их прозрачность позволяет наслаждаться внешним видом напитка.

Дизайн кружек не отличается контрастностью красок, в основном это белые, чёрные или кирпичного цвета модели, иногда их украшают изображением кофейных зёрен, чашечек с дымкой горячего кофе или надписями «coffee» по окружности. Зато кружки сильно разнятся по размерам и форме, они могут быть округлые, трапециевидные, эллипсовидные и даже квадратные.

Список кофейной посуды

Предназначены предметы для подачи не только обычного кофе, но и всевозможных коктейлей на его основе, поэтому в список могут входить разные предметы сервировки:

чашки, которые идут в паре с блюдцами;
бокалы;
стаканы.

Интересным является то, что все сервировочные приборы для кофе классифицируются ещё и по виду наливаемого в них напитка и часто получают одноимённое название. Рассмотрим самые популярные модели.

В бокалах и стаканах подаются кофейные коктейли и многослойные смеси. К ним относят известные экземпляры бокалов.

В настоящее время представленная на рынке посуда чайная, равно как и кофейная удовлетворит желания и вкус даже самого предвзятого покупателя. Стоит только поискать.

обзор Чем отличается столовая посуда от кухонной

Какая посуда используется при употреблении еды?
Какие известные тебе виды посуды используют при употреблении первых, вторых блюд и напитков?
Вспомни, какие бытовые электроприборы используют для приготовления пищи.

Как тебе уже известно, пищу готовят на кухне. Это специальное помещение для обработки пищевых продуктов и приготовления блюд (рис. 194). В отдельных случаях кухня выполняет функции столовой. Основой обустройства кухни являются плита, стол для обработки пищевых продуктов, кухонная раковина, шкаф для хранения кухонной, столовой и другой посуды, пищевых продуктов, холодильник, другие электрические бытовые приборы. Кроме этого, на кухне должно быть полотенце для посуды и полотенце для рук.

Рис. 194. Современная украинская кухня

Кухню следует содержать в идеальной чистоте, старательно проветривать. Она должна быть хорошо освещенной, просторной, оборудованной удобной в пользовании, легко моющейся мебелью. Кухня обычно оборудуется кухонной посудой. Посуда – обобщенное название предметов быта, используемых для приготовления, приема и хранения пищи.

Кухонной считается посуда, которая используется для приготовления пищи. В кухонную посуду входит набор кастрюль, чугуны, сковородки, чайники различной емкости, которые изготавливаются из металла, покрытого эмалью, жаростойкого стекла, разнообразных сплавов и т.п. Кроме этого, кухня должна быть оснащена набором ножей для чистки картофеля и овощей, нарезания хлеба, мяса, рыбы, терками для овощей, мясорубками, отделочными деревянными и пластмассовыми досками, ситом, скалкой, вилками, ножами и т.п. (рис. 195).

Рис. 195. Кухонная посуда

Рис. 196. Столовые сервизы: а – обеденный; б – десертный; в – чайный; г – кофейный

К столовой посуде относятся: столовые сервизы, состоящие из глубоких и мелких тарелок, салатниц, соусниц, супниц, тарелок для рыбных продуктов, наборы емкостей для специй, чайные, кофейные, десертные и другие сервизы (рис. 196). К чайной посуде относятся: чашки, блюдца, сахарница, чайник для заваривания чая, чайник для кипятка. Сервиз для кофе состоит из кофейника, емкостей для сахара, сливок, чашек и блюдец к ним.

К столовым приборам относятся: ложки большая, маленькая и десертная, вилки, ножи, разнообразные лопатки для масла, торта и т.п. (рис. 197). Посуда всегда должна быть чистой. Ее нужно мыть сразу после использования, предварительно освободив от остатков пищевых продуктов.

Рис. 197. Столовые приборы

В посуду, в которой пригорела еда, нужно налить холодной воды, добавить соду и оставить на некоторое время, а потом вымыть. В любом случае нельзя чистить дно посуды ножом. Во время мытья посуды необходимо соблюдать следующие правила личной гигиены:

Одеть чистую рабочую одежду, платок или специальный колпак, тщательным образом заправив под него волосы.
Подвернуть рукава одежды так, чтобы они не касались посуды во время работы.
Старательно вымыть руки, при необходимости – одеть резиновые перчатки.
После окончания работы вымыть руки и перчатки; высушить перчатки.
Убрать рабочее место.

Продукты, из которых готовят еду, должны быть свежие, качественные, тщательным образом очищенные. Овощи, мясные продукты очищают и моют, несколько раз меняя воду. Рыбу и птицу после потрошения тщательно промывают. Следует иметь отдельные доски для обработки мяса, рыбы, мучных изделий. Нельзя пропускать через мясорубку мясо после рыбы или вареное мясо после сырого, не почистив и тщательным образом не вымыв ее.

Очищенные овощи, молочные и мясные продукты до приготовления из них блюд хранят прикрытыми непродолжительное время в местах, недоступных для мух и других насекомых. Отходы продуктов немедленно убирают. В любом случае нельзя хранить вместе готовые (вареные, жареные) и сырые продукты. Кухню убирают каждый раз после приготовления еды: моют стол, раковину, плиту, вытирают влажной тряпкой пол. Раз в неделю производится общая уборка, при которой моют и чистят всю кухонную посуду.

Для приготовления еды применяют уже известные тебе бытовые электрические приборы: плиты, микроволновые печи, электродуховки, тостеры, грили, пароварки, фритюрницы, электрочайники, кофеварки и т. п.

После использования кухонных приборов и другого оборудования необходимо соблюдать следующие санитарно-гигиенические и другие требования:

Остатки еды убрать в специальный контейнер для отходов.
Рассортировать посуду для мойки. Сначала моют посуду с меньшим количеством остатков жира, а потом – остальную.
Мыть посуду горячей водой с использованием моющих средств.
Прополоскать посуду сначала в горячей, а потом – в холодной воде.
Вымытую посуду ставить на специальную подставку или на разостланное полотенце для стекания воды, после чего ее необходимо досуха вытереть.
Сухую посуду положить в специально отведенное место.

Лабораторно-практическая работа № 10. Ознакомление с оборудованием кухни, разными видами посуды и моющими средствами

Оборудование и материалы: оборудование кухни, рисунки, таблицы, образцы моющих средств.

Последовательность выполнения работы

Рассмотри на рисунках и таблицах оборудование кухни, виды посуды и определи их назначение.
Прочитай внимательно правила применения моющих средств, используя все знаки кодировки. Проанализируй прочитанное.

Новые термины

посуда кухонная, столовая, сервиз чайный, сервиз для кофе.

Закрепление материала

Какие приборы используют при обработке продуктов?
Какая посуда называется кухонной? столовой?
Какое назначение этой посуды?
Какие предметы содержатся в комплекте столовых приборов?
Какие основные требования выдвигаются при обустройстве кухни?
Почему посуду следует мыть, начиная с менее загрязненной?

Красивая столовая посуда всегда являлась особой гордостью хозяек. Сервизы выставлялись в серванте на видном месте и использовались по большим праздникам.

Вся посуда интернет магазин украина предлагается по приятным ценам, качество представленной продукции соответствует мировым стандартам.

Какая посуда называется столовой

Из огромного количества кухонных принадлежностей посуда, используемая для подачи готовых блюд на стол и приема пищи, выделена в отдельную категорию.

Столовыми называют такие предметы посуды:

большие емкости для подачи первых блюд (супницы) и тарелки для них;
блюда и салатницы различных форм;
мисочки, плошки и пиалы;
чашки и кружки, а также подстаканники и блюдца.

Все эти предметы можно приобретать отдельно. В этом случае необходимо следить, чтобы они подходили друг к другу. Готовые наборы посуды облегчат сервировку. Существуют сервизы столовые, кофейные или чайные. Большие комплекты столовой посуды могут включать в себя все эти предметы.

Из чего изготавливается столовая посуда

Сегодня можно встретить тарелки и кружки, изготовленные из пластика, металла, стекла, керамики и других материалов. Современные потребители при выборе посуды пристальное внимание обращают на её качество и безопасность. Стекло и нержавеющая сталь обладают высокой стойкостью к агрессивной среде блюд, но наибольшую популярность имеет посуда из фарфора.

Фарфоровые сервизы привлекают своей красотой. Посуда из фарфора довольно прочная, её отличает белоснежный цвет и легкая прозрачность. Правда цена на такую посуду может быть довольно высокой.

Фаянсовые изделия непрозрачные и стойкость глазури у них несколько ниже, чем у фарфора, но такая посуда также имеет благородный вид.

Классические тарелки и кружки обладают округлой формой, большие блюда раньше могли быть овальными. Однако в последнее время ситуация кардинально изменилась. Современные дизайнеры всего мира предлагают посуду самых разных форм и расцветок.

Психологи утверждают, что цвет посуды способен влиять не только на настроение, но и на аппетит человека. Если ваш ребенок неохотно садится кушать, предложите ему яркую тарелку желтого, оранжевого или красного цвета.

Добавки захочется, если тарелка будет нежного розового или персикового цветов, поэтому людям, следящим за своим весом лучше выбирать посуду синих или сиреневых оттенков. Такие расцветки способствуют снижению аппетита. Справиться с сонливостью и упадком сил способна посуда зеленого цвета.

Столовый этикет смотрим в видео:

Вся посуда делится на кухонную и столовую. Первая предназначается для приготовления пищи, второя — для сервировки стола и еды.

Кухонный набор посуды включает в себя следующие приборы: кастрюли, миски, сковородки, наборы ножей, разделочные доски и т.д. Изготавливают все эти принадлежности для приготовления пищи из качественных и гигиенических материалов, способных прослужить длительное время.

Столовый набор посуды — тарелки, чашки, салатницы, ножи, вилки, ложки — используются, как уже было сказано, для сервировки стола и еды. Поэтому они должны быть не только удобными, но и презентабельными.

Материал

Теперь рассмотрим материалы, из которых собственно делается кухонная и столовая посуда. Это керамика, фарфор, стекло и металл.

Керамическая посуда хороша тем, что она способна длительное время сохранять температуру еды и напитков. Иными словами, оно обладает высокими термоизоляционными свойствами. Из керамики сегодня изготавливаются не только столовые принадлежности, но и сами изделия для приготовления пищи. Это кастрюли, сковородки, ковши, жаровни, сотейники и сковородки с керамическим покрытием. В эксплуатации они очень удобны.

Фарфоровый набор посуды отличается красотой и изяществом. Как и керамика, фарфор может длительное время сохранять тепло. За счет своего хорошего и элегантного внешнего вида фарфоровая посуда используется только в столовых целях.

Стекло — как известно, материал хрупкий. Однако это не означает, что изделия из него нельзя использовать для приготовления пищи. Бокалы, стаканы, бокалы, фужеры, для этой цели абсолютно не подходят. Речь идет о кастрюле, деки и сковородки, которые изготовлены из специального жаростойкого стекла, не плавится под воздействием высокой температуры.

Керамика, фарфор и стекло, безусловно, хорошее сырье для изготовления кухонной и столовой утвари. Однако наиболее распространенная на сегодняшний день металлическая посуда. Она одинаково используется как для сервировки стола, так и для приготовления блюд. Среди самых распространенных наборов посуды из металлических материалов, используемых для изготовления кухонных инвентаря, можно выделить: алюминий, нержавеющую сталь, чугун, а также металл с тефлоновым и эмалевым покрытием. Фаворитом можно назвать нержавеющую сталь. На кухне ее можно было увидеть и несколько веков назад. Особенно она подходит для приготовления блюд, которые будут долго храниться. В стальной кастрюле получаются вкусные каши и овощное рагу.

Комплексные конспекты

Конспект интегрированного занятия в средней группе

«Знакомство детей с классификацией посуды:
кухонная, столовая, чайная»

Жиркова О.Н. воспитатель МБДОУ №51

Цель: Познакомить детей с классификацией посуды — кухонная, столовая, чайная. Закрепить знания об обобщающем понятии посуда. Продолжать учить детей выделять существенные признаки посуды, различия и по различиям осуществлять классификацию посуды по назначению. Продолжать учить украшать посуду (чашку) , знакомыми элементами декоративного рисования. Вызвать интерес к занятию, умение чётко и правильно отвечать на вопросы воспитателя.

Наглядный материал: наборы кухонной, столовой и чайной посуды. Три стола накрытые красивыми скатертями.

Ход занятия

Какие предметы вы видите на столе? (дети перечисляют все предметы, каждый называет только один предмет)

Для чего нужны все эти предметы? (Чтобы есть, готовить еду)

Как можно одним словом назвать предметы, которые нужны для приготовления пищи и для еды? (Посуда)

Итак, ребятки, мы с вами вспомнили, что такое посуда.

А теперь представьте, себе, что вам нужно встретить гостей. Сначала нам нужно приготовить обед — сварить суп, пожарить котлеты.

Как вы думаете, какую посуду мы сначала возьмём, для приготовления еды?

Например, нам нужно сварить суп. Какая посуда нам понадобится?

Отгадайте загадку

Варю я пищу вашу

К обеду — суп и кашу. (Кастрюля)

Иди, Женя, возьми кастрюлю и поставь её вот на этот столик.

Как называется место, где готовят еду? (Кухня)

Здесь у нас будет кухня.

«Ш-ш-ш, — шипит картошка, —

Подлейте маслица немножко».

Вот это жар, вот это да!

Раскалена (сковорода) .

Иди, Виталик, поставь сковородку, туда, где стоит кастрюля.

(Так дети называют и по очереди отставляют предметы посуды на отдельный столик) .

Обед приготовили. Теперь нужно положить еду в другую посуду.

Бывает глубокой, бывает и мелкой,

А называется… (тарелкой) .

Всю посуду мы назвали, но про что-то забыли. Посмотрите внимательно и назовите то, без чего никогда не садятся за стол (без ложки) .

Ложки, вилки и ножи за столом всегда нужны. Их называют столовыми приборами.

Эта посуда называется СТОЛОВАЯ

А сейчас, я вам загадаю загадку, а вы попробуйте найти отгадку у меня на столе:

На столе стою, пыхчу,

Чаем угостить хочу.

Что это? (Чайник) .

Как вы догадались, что это чайник?

Игра «Собираем чайник» .

Дело сделали. Теперь можно и чайку попить. Но что — то с чайником случилось? Он разбился.

(Дети собирают части разрезной картинки «Чайник»)

На столе она стоит

Чай горячий в ней налит.

Что это? (Чашка)

Послушайте следующую загадку:

Неприступная на вид,

Подбоченившись стоит,

А внутри-то посмотри

Угощение внутри (Сахарница)

А сейчас предлагаю немного отдохнуть.

Подвижная игра «Найдите посуду»

Еду готовят на кухне, и посуда, которая нужна для приготовления еды, называется КУХОННАЯ.

Дети вместе называют это слово, проговаривают.

Итак, еду мы приготовили. Сейчас нам надо накрыть стол для обеда.

Какая посуда нам понадобится для обеда?

(Дети называют посуду и ставят её на другой стол) .

Когда все предметы столовой посуды будут стоять на столе, воспитатель говорит:

Для чего нужна эта посуда? (Для обеда)

Посуда, которая понадобится для обеда, называется СТОЛОВАЯ.

Воспитатель предлагает повторить хором и несколько детей индивидуально.

Занятие продолжается, воспитатель обращает внимание детей на посуду, которая осталась на столе.

Ребята, как вы думаете, а эта посуда для чего нам пригодится?

(Чашка, блюдце, сахарница, чайник)

Чтобы пить чай.

Посуда, которая нам нужна, когда мы пьём чай, называется ЧАЙНАЯ.

Дети повторяют слово хором.

Мы сегодня узнали, что посуда бывает разная, потому что она по-разному используется. Она бывает кухонная, столовая, чайная.

Физкультминутка «Моем посуду»

Кран с водою мы открыли

(4 раза произвести вращательные движения кистью рук, как будто открыть кран)

И посуду перемыли

(положить правую ладонь на левую и совершить по ней круговые движения, как будто мыть тарелку)

Терли, терли, мыли, мыли

(те же движения, но левой рукой по правой)

Терли, терли, мыли, мыли

Все кругом в воде и мыле.

(Развести руки в стороны) .

II часть

Давайте попьем чаю. Но скучно пить чай из белых чашек.

Воспитатель показывает детям бумажные чашки.

А чтобы чашечки стали красивыми, давайте их украсим.

У меня есть кисточка (показывает) , с помощью её превратимся в мастеров. Воспитатель предлагает закрыть глаза.

Мы очутились в мастерской, и я вам предлагаю пройти за рабочие столы.

(На столах приготовлена акварельная краска, баночки с водой, кисточки, подставки, тряпочки) .

Оценка работ.

После рисования дети самостоятельно убирают рабочее место (моют кисточки, стаканчики)

Без посуды человек не обходится и дня, если это хороший день. По своему предназначению посуда подразделяется на кухонную, предназначенную для готовки и столовую посуду, предназначенную для сервировки стола и приема пищи.

Столовая посуда

Чашки, бокалы, тарелки, салатницы, соусницы и столовые приборы. Помимо удобства, для такой посуды важен внешний вид. Столовая посуда должна радовать глаз и в праздник, и в будни. Очень эффектно смотрится посуда, подобранная в едином стиле, гармонично сочетающаяся с дизайном интерьера.

Кухонная посуда

Кастрюли, сковородки, миски, наборы ножей, венчики, мерные емкости и разделочные доски. Важные требования к кухонной посуде — это удобство использования, долговечность, качество и гигиеничность материала используемого для изготовления посуды. Кухонная посуда должна иметь формы, исключающие накопление грязи и обеспечивающие удобное мытье. Следует отметить, что форма, размеры и дизайн кухонной посуды в первую очередь должен подходить для той кухни, в которой они будут использоваться.

Посуда изготавливается из различных материалов, у каждого из которых есть свои достоинства и недостатки.

Керамическая посуда

Отличается высокими термоизолирующими свойствами. Она способна длительное время сохранять температуру еды или напитков. Как правило, керамика используется для изготовления столовой посуды, однако в посуде из керамики можно и готовить. Из недостатков можно отметить то, что керамическая посуда хорошо впитывает жир и ее сложнее отмыть.

Фарфоровая посуда

Отличается красотой и изяществом, может длительное время сохранять тепло. Декорирование фарфоровой посуды может производиться как нанесением узора красками, так и путем гравировки или перфорации. Нередко элементы декора производятся отдельно и наклеиваются на основу. Посуда из фарфора используется только для сервировки стола.

Стеклянная посуда

Как правило, используется для напитков — это бокалы, фужеры, стаканы и графины. Они отличаются большой хрупкостью и требуют тщательного ухода для сохранения своего первоначального блеска и прозрачности. В настоящее время активно используется кухонная посуда из огнеупорного и прочного стекла. Эта посуда отличается экологической чистотой и гигиеничностью. Стекло не вступает ни в какие реакции с готовящейся пищей и способно длительное время сохранять тепло. Отдельный вид стеклянной посуды, как правило прямоугольной или овальной формы, предназначен для микроволновых печей. Стеклянная посуда позволяет нагревать продукты в микроволновке равномерно.

Металлическая посуда

Используется как для сервировки стола, так и для готовки. Кухонная металлическая посуда может быть изготовлена из алюминия, нержавеющей стали, чугуна, эмалированного металла, металла с тефлоновым покрытием.

Чугунная посуда

Используется для блюд, требующих длительного приготовления при равномерном нагреве всего содержимого. Посуда из чугуна тяжелая и при этом достаточно хрупкая, кроме того, имеет свойство ржаветь при длительном контакте с водой. После мытья чугунную посуду следует быстро высушить. Хранить готовое блюдо в чугуне не рекомендуется.

Посуда из алюминия

Легкая, долговечная и дешевая, обладает высокой теплопроводностью, то есть быстро нагревается и остывает. Однако алюминиевая посуда имеет много недостатков. Алюминий вступает в химические реакции с продуктами, содержащими кислоты и щелочь, такими как некоторые супы, соусы, молочные продукты. Лучше всего алюминиевая посуда подходит для кипячения воды, варки овощей и макаронных изделий. Хранить готовую еду в посуде из алюминия не рекомендуется.

Посуда из нержавеющей стали

Прочна и функциональна. Важная характеристика стальной посуды — это толщина дна и стенок. Чем они толще, тем равномернее распределяется тепло и, следовательно, лучше готовится пища. Гладко отполированная поверхность при правильной эксплуатации позволяет избегать пригорания и даже готовить без масла, как на тефлоновой сковороде.

Эмалированная посуда

Характеризуется отсутствием химических реакций с пищей и привлекательным внешним видом. При этом блюдо, готовящееся в эмалированной посуде, имеет свойство пригорать. Требует правильного ухода, поскольку при повреждении эмали посуда начнет ржаветь.

Тефлоновая посуда

Основное преимущество посуды с тефлоновым покрытием это антипригарность. Тефлоновая посуда требует бережного обращения, на ней нельзя готовить, используя металлические ложки и лопатки, во избежание повреждения тефлонового покрытия. Следует отметить, что в тефлоновой посуде с поврежденным покрытием готовить не рекомендуется.

Особенности некоторых видов посуды

Современные кастрюли могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей или эмалированной стали, огнеупорного стекла или керамики. Оптимальный вариант — стальная кастрюля с двойным дном, поскольку вероятность пригорания еды при готовке сведена к минимуму. Дно таких кастрюль состоит из двух слоев, первый слой — стальной, второй из металла с высокой теплопроводностью, например, из меди, бронзы или алюминия. Подобная конструкция обеспечивает быстрый и равномерный нагрев содержимого кастрюли.

Для жарки и тушения незаменима сковорода. Сковорода может быть изготовлена из чугуна, нержавеющей стали или металла с тефлоновым покрытием. Чугунная сковорода идеально подходит для блюд, требующих длительного тушения. Для быстрой жарки на высокой температуре используются тефлоновые или нержавеющие сковородки.

Виды посуды — разберём по пунктам

Понятие «посуда» включает в себя множество различных наименований предметов, в которых мы готовим и из которых мы едим. Но мало кто знает, что, во-первых, вся посуда разделяется на кухонную и столовую, а, во-вторых, какие конкретно предметы включает в себя кухонная посуда, а какие столовая. В этой статье мы поможем вам детально разобраться во всех этих посудных тонкостях

Виды кухонной посуды:

Кастрюли
Казаны, утятницы
Сковородки, сотейники
Дуршлаги
Ковшики
Миски
Разделочные доски
Скалки
Молоточки для отбивания
Лопатки
Терки
Ножи и наборы ножей
Предметы для заточки ножей
Венчики
Мерные емкости
Формы для выпечки
Чесноковыжималки
Штопоры

Кастрюли бывают алюминиевые, эмалированные, из нержавеющей стали, из огнеупорного стекла, из огнеупорной керамики, с тефлоновым покрытием.

Казаны обычно изготавливают из чугуна. Утятницы бывают чугунные, керамические и их жаропрочного стекла.

Сковородки бывают классические, блинные, вок, гриль и жаровни. Изготавливаются из нержавеющей стали, чугуна, керамики, алюминия и прочих материалов.

Дуршлаги в основном изготавливаются из алюминия и нержавеющей стали, а бывают из пластика и эмалированные.

Ковшики изготавливаются из тех материалов, из которых изготавливают кастрюли.

Разделочные доски бывают деревянные, гранитовые, мраморные, стеклянные и пластиковые. Скалки изготавливают из дерева, нержавейки, силикона и пластика.

Лопатки бывают деревянные, пластиковые и металлические. Терки изготавливают из металла или пластика.

Формы для выпечки изготавливаются из нержавеющей стали, жаропрочного стекла, алюминия или пластика.

Виды столовой посуды:

Тарелки:

Столовая (глубокая, мелкая)
Закусочная (глубокая, мелкая)
Десертная (глубокая, мелкая)
Пирожковая Тарелка для рыбы
Тарелка кокиль
Салатник
Селедочница
Пиала
Блюдо
Икорная тарелка
Яичная тарелка
Блюдце
Розетка
Креманка

Чашки:

Бульонная
Чайная
Кофейная
Кружка
Пиала Кесе

Специальная посуда:

Сахарница
Хренница
Соусник
Салфетница
Сливочник
Приборы для специй
Молочник
Чайник для заваривания
Набор для специй

Самыми распространенными материалами, из которых изготавливают столовую посуду, выступают фарфор и фаянс. Но некоторые предметы могут из нержавеющей стали, керамики, серебра, мельхиора, хрусталя.

Открытый урок по СБО «Кухонная и столовая посуда»

Тема «Кухонная и столовая посуда»

Цель: познакомить с понятиями «Кухонная посуда» и «Столовая посуда».

Задачи:

1.Уточнить и расширить представления детей о кухонной и столовой посуде.

2.Способствовать коррекции речевой, зрительной деятельности, развития связной речи.

3. Формировать навыки рационального ведения домашнего хозяйства.

Ход урока

I. Организационный момент.

— Ребята, встаньте, пожалуйста, поприветствуйте наших уважаемых гостей, которые будут с нами на нашем уроке. Благодарю вас.

II. Актуализация знаний.

— Назовите тему прошлого урока?

Давайте повторим материал по теме значение питания для здоровья человека.

Сегодня на урок к нам наш пришёл друг Незнайка и принёс нам корзину, в которой находятся карточки с названиями продуктов, давайте ему поможем разобраться, какие продукты питания будут полезны и помогут укрепить здоровье, а какие вредны для здоровья. Разделите продукты на две группы: что полезно, а что вредно для детского организма.

-Какие полезные продукты из корзины мы выбираем?

— Пища – это источник жизни. Она нужна организму человека для его роста и развития. Кроме того, пища служит источником энергии, которую человек расходует непрерывно.

III. Сообщение темы урока.

— Отгадайте загадки:

Всех кормлю с охотой я,
А сама безротая.
Ложка

Среди ложек я полковник.
И зовут меня…
Половник

На плите — кастрюль начальник.
Толстый, длинноносый…
Чайник

Чайника подружка
Имеет два ушка,
Варит кашу, суп для Юли.
И зовут её…
Кастрюлей

Для нас она необходима

Ведь пищу из неё едим мы

Глубокая и мелкая

Зовут её ….

Тарелка

Он и острый, и опасный,

но на кухне нужен он –

Им легко намажешь масло,

сыр нарежешь и батон.

Нож

Чашкина подружка,

Тебя напоит …

Кружка

— Посмотрите на доску. Как все эти предметы можно назвать одним словом? (ПОСУДА) Правильно.

Тема нашего урока: «Кухонная, столовая посуда».

IV. Изучение нового материала.

— А что такое посуда?

— Посуда – это предметы для хранения, приготовления и подачи пищи.

— Всю посуду можно разделить на две группы: кухонная и столовая.

— Для приготовления вкусной и полезной пищи нужны кухонная посуда, кухонные инструменты и приспособления.

— Кухонная посуда – это то, в чём и с помощью чего мы готовим пищу.

Приведите примеры.

Работа с картинками : Выберите два предмета кухонной посуды и приклейте в тетрадь.

— А ещё есть кухонные приспособления: кухонные ножи, разделочные доски, сито, скалка, дуршлаг и другие.

— Столовая посуда – это те предметы, которые мы используем во время еды.

Приведите примеры.

— К столовой посуде относиться и чайная. Назовите предметы чайного сервиза.

Работа с картинками: Выберите два предмета столовой посуды и приклейте в тетрадь.

Физминутка.

Чайник, чайник – белый слон (руки на пояс, покачивания вправо-влево)

Длинный хобот поднял он (руки вверх)

Наклонили мы слона (наклон, коснуться пола пальцами рук)

Вот и чашечка полна (приседание)

(К.П. Нефёдова)

V. Практическая работа.

-Разрезные картинки.

— У вас на столе лежат карточки, из которых вам нужно сложить эти картинки. У каждого получится своя картинка.

— Давайте посмотрим, у кого что получилось.

— У кого на картинке нарисована кастрюля? (вывешивается на доску картинка с изображением кастрюли) А что мы готовим в кастрюле? (суп, кашу, компот).

— В какую группу отнесём кастрюлю: кухонная посуда или столовая?

— Во что мы наливаем суп? (вывешивается картинка с изображением тарелки) Это глубокая тарелка. В глубокую тарелку мы наливаем суп.

— Посмотрите внимательно, что нарисовано на этой картинке?(вывешивается на доску картинка с изображением ложки) Это ложка. Что мы делаем ложкой? (едим суп)

— А теперь давайте посмотрим, кто собрал картинку на которой нарисована сковорода? (вывешивается на доску картинка с изображением сковороды)

Это сковорода. А кто знает, что мы готовим на сковороде? (жарим картошку, жарим рыбу, жарим котлеты)

Что это? Это мелкая тарелка. Тарелка, из которой мы едим второе, называется мелкой. Это мелкая тарелка. (на доску вывешивается картинка с изображением мелкой тарелки)

— Кто нам подскажет, чем мы едим второе? Что нам нужно для того, чтобы есть второе? (вилка) (на доску вывешивается картинка с изображением вилки)

— А кто собрал чайник? (на доску вывешивается картинка с изображением чайника) Для чего нам нужен чайник?(в чайнике мы кипятим воду, завариваем чай)

— Это что? (это чашка). Что мы пьем из чашки? (из чашки мы пьем чай, молоко, сок)

VI. Закрепление изученного материала

Игра «Поймай слово» (хлопком ладоней поймать слова, которые относятся к посуде)

Посуда — это чашка, вилка, пенал, кастрюля, стакан, карандаш, нож, окно, ложка, чайник.

— А сейчас вам необходимо поработать с карточкой

Распределите предметы на две группы, укажите стрелочкой:

Кухонная посуда

Столовая посуда

Игра «Найди лишний предмет»

Игра «Какие предметы спрятались?»

VII. Итог урока (слайд №23)

— Для чего нам нужна столовая посуда?

— Перечислите предметы кухонной посуды?

Отгадай загадку, и скажите, к какому виду посуды относится:

И в столовой и на кухне,

В ресторане и везде:

Если варят – то в кастрюле,

Жарят то — на …сковороде.

— К какому виду посуды относится?

— Молодцы! Вы все принимали активное участие на уроке. (ОЦЕНКИ) Дарю каждому из вас по маленькому солнышку, и пусть его лучики согревают вас своим теплом и дарят хорошее настроение.

Дополнительный материал

Чтобы отгадать загадки вам необходимо вспомнить сказки К.И.Чуковского «Муха цокотуха» и «Федорино горе»

Пошла муха на базар

И купила … самовар

И … кастрюля на бегу

Закричала утюгу:

«Я бегу, бегу, бегу

Удержаться не могу!»

А букашки по три … чашки

С молоком и крендельком.

«Эй вы, глупые … тарелки

Что вы скачете, как белки?»

Тараканы прибегали

Все … стаканы выпивали.

А фарфоровые … блюдца

Над Федорою смеются:

«Никогда мы, никогда

Не воротимся сюда»

И бежит, бренчит , стучит … сковорода:

«Вы куда? Куда? Куда?»

Распределите предметы на две группы, укажите стрелочкой:

Кухонная посуда

Столовая посуда

Распределите предметы на две группы, укажите стрелочкой:

Кухонная посуда

Столовая посуда

Посуда – это предметы для хранения, приготовления и подачи пищи.