Что быстро приготовить из мяса и картошки: Картошка с мясом по Сибирски рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

10 рецептов сытных блюд из картошки. Фото

Этот клубнеплод дарит нам неиссякаемые возможности для кулинарного творчества

Большой плюс также в том, что блюда из картофеля получаются довольно сытными. А значит, вам без труда удастся накормить даже большую семью. Запасайтесь новыми рецептами, экспериментируйте и радуйте родных и близких!

1. Картофельная бабка

Ингредиенты

• Картофель — 4-5 шт.
• Мука — 20 г

• Лук — 1 шт. (крупный)
• Бекон — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Сливочное и растительное масло для жаренья

• Шампиньоны — 5 шт.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Молоко — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить, половину натереть на мелкой терке, смешать с картофельной массой. Вторую половину луковицы мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими квадратиками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, затем добавить бекон и жарить 5 мин. В картофельную массу добавить муку и 1 ложку сметаны, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавить обжаренные лук и бекон, перемешать.
3. Формочки смазать сливочным маслом, а затем выложить в них картофельную массу. Духовку нагреть до +180°С и выпекать бабку в течение 20 мин. до румяной корочки.
4. Приготовить сливочно-грибной соус. Грибы вымыть, нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета, затем тонкой струйкой влить молоко, добавить оставшуюся сметану, щепотку соли. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать и добавить в соус. Соусом поливаем тарелку и выкладываем подрумяненные в духовке «кирпичики» бабки, сверху снова поливаем соусом и кладем туда помидоры черри, разрезав их на четыре части.

2. Запеченный картофель

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика

• Сыр тертый — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки — 500 мл
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Половину сливок посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. В форму уложить кружки картофеля, немного посолить, полить 2 ст. ложками сливок, присыпать сыром. 
2. Форму заполнить картофелем, продолжая чередовать его со сливками и сыром с зеленью. Верхний слой должен быть из сыра. Залить 200 мл сливок. Поставить в духовку и запекать 50 мин.
3. Яйцо взбить венчиком с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Форму с картофелем вынуть из духовки, залить яйцами, взбитыми со сливками и запекать еще 15 мин. Подать в форме (можно украсить веточками зелени).

3. Запеченный картофель с шампиньонами

Ингредиенты

• Шампиньоны — 700 г

• Лук — 1 шт.
• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 70 г 
• Сливки 10% жирности — 200 мл
• Сыр — 200 г
• Укроп — 0,5 пучка
• Соль
• Молотый черный перец

Приготовление

1. На сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и, помешивая, готовить все вместе 5 мин.
2. Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить, мелко порубить, затем перемешать с картофелем.
3. Духовку нагреть до +180°С. Половину картофеля выложить в форму, уложить грибы с луком, затем оставшийся картофель. Полить 100 мл сливок. Запекать 40 мин. под фольгой.
4. Сыр натереть на крупной терке. С картофеля снять фольгу, залить оставшимися горячими сливками, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.
5. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Запеченному картофелю дать немного остыть, разделить на кусочки, посыпать укропом и подать на стол.

4. Пикантная запеканка

Ингредиенты

• Картофель — 4 клубня
• Лук — 1 шт.

• Сладкий перец (красный и желтый) — 4 стручка
• Оливковое масло — 5 ст. ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Корица — 0,3 ч. ложки
• Тмин — 1 ч. ложка
• Яйца — 3 шт.
• Сливки — 100 мл
• Сухое вино — 100 мл
• Сыр (тертый) — 150 г
• Зелень базилика 
• Соль, молотый красный перец

Приготовление

1. Картофель вымойте, очистите и варите 10 мин. Слейте воду, каждый клубень нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, перец — полосками. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и жарьте по очереди лук и перец (красный и желтый отдельно) по 5 мин. Чеснок порубите.
2. Духовку разогрейте до +180°С. Форму смажьте 1 ст. ложкой масла и вложите половину картофеля, приправьте корицей, посолите и поперчите. Затем выложите лук, желтый перец и снова картофель. Тмин измельчите и посыпьте картофель. Выложите красный перец. Яйца взбейте со сливками, добавьте вино и оставшееся масло. Этой смесью полейте блюдо, посыпьте сыром и запекайте 30 мин. Готовую запеканку украсьте зеленью базилика.

5. Запеканка из картофеля с семгой

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 1 зубчик

• Яйца — 1 шт.
• Сливки 20% жирности — 200 мл
• Сушеный кориандр — 0,3 ч. ложки
• Лук — 1 шт.
• Филе семги; — 700 г 
• Укроп — 2 пучка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Сыр (тертый) — 150 г
• Соль, молотый белый перец

Приготовление

1. Картофель отварить, размять. Яйцо взбить со 100 мл сливок, соединить с картофелем, посыпать сушеным кориандром, немного посолить, поперчить и тщательно перемешать. Лук очистить и нарубить. Филе семги крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. В форме разогреть оливковое масло и жарить лук 3 мин. Посыпать мукой, влить сливки и, помешивая, довести до кипения. Положить семгу, прогреть каждый кусок с обеих сторон в течение 3 мин. и снять с огня. 
3. Духовку нагреть до +180°С. Рыбу в форме посыпать укропом, сверху выложить картофельное пюре и разровнять. Сыр натереть на крупной терке и посыпать картофельную массу сверху. Форму с подготовленными ингредиентами поставить в духовку на 20-25 мин. На стол подать в горячем виде.

6. Картофель по-гречески

Ингредиенты

• Картофель — 0,5 кг 
• Сладкий перец красный — 1 шт.
• Сладкий перец желтый — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г 
• Брынза — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень петрушки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать дольками. Обжарить в половине масла до золотистого цвета. 
2. Чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. Сладкий перец вымыть и очистить от плодоножек и семян. Мякоть перца нарезать полосками. 
3. Перец и чеснок обжарить отдельно в оставшемся масле. Брынзу нарезать кубиками. Все соединить, разогреть, посыпать рубленой петрушкой и сразу подать на стол.

7. Картофель по-болгарски

Ингредиенты

• Картофель крупный — 6 шт.

• Творог — 500 г
• Сливочное масло -100 г
• Яйца — 2 шт.
• Натуральный йогурт — 250 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр тертый — 100 г

Приготовление

1. Творог протереть через сито, а затем тщательно перемешать с размягченным маслом в однородную массу. Посолить, поперчить по вкусу. Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкими кружочками. 
2. Форму смазать сливочным маслом. Затем выложить часть кружков картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Сверху распределить часть творожной массы. И так выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. 
3. Форму накрыть фольгой. Духовку разогреть до +200°С и выпекать картофель в течение 1 ч. Затем температуру в духовке уменьшить до +180°С. В миску вбить яйца, добавить к ним йогурт, посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи. Картофель в форме залить полученной смесью, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке в течение 20 мин. 

8. Картофель с грибным соусом 

Ингредиенты

• Картофель — 8 небольших клубней
• Чеснок — 2 зубчика

• Розмарин — 2 веточки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Морская соль

• Шампиньоны — 10 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Укроп — 2 веточки
• Сметана — 150 г
• Молотый черный перец, соль — вкусу

Приготовление

1. Картофель вымойте и очистите. Каждый клубень разрежьте пополам. Чеснок очистите и мелко нарубите. Розмарин вымойте, очистите и оборвите листочки. 
2. Духовку разогрейте до +190°С. Половинки клубней уложите на листы фольги срезами вниз и надрежьте в виде гармошки. Посыпьте морской солью, чесноком и розмарином. Заверните и запекайте 30 мин. Затем фольгу раскройте, сбрызните картофель оливковым маслом и запекайте до подрумянивания. 
3. Пока готовится картофель, грибы протрите влажной салфеткой, почистите и нарежьте. Чеснок измельчите. Грибы и чеснок обжарьте до подрумянивания на растительном масле. Дайте остыть. Укроп вымойте, обсушите и нарубите. Вместе с остывшими грибами и сметаной поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Посолите и поперчите. Соус подайте отдельно. 

9. Картофель в беконе

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг

• Укроп
• Зеленый лук
• Сливки — 400 г
• Огурец — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Соль, перец
• Красный перец — 1 шт.
• Копченый лосось — 200 г
• Сыр тертый — 100 г
• Бекон полосками — 200 г
• Сливочное масло — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире, дать ему остыть, затем очистить. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно вынуть середину, оставив внешнюю оболочку толщиной 0,7 см. 
2. Приготовить соус. Укроп и зеленый лук вымыть, мелко порубить, огурец вымыть, нарезать кубиками. Соединить зелень и огурцы со сливками и лимонным соком, посолить, поперчить.
3. Наполняем половинки начинкой. У перца удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать. Рыбу и мякоть картофеля также мелко нарезать, смешать со сладким перцем, рыбой и сыром. Наполнить начинкой половинки картофелин. 
4. Разогреть духовку до +180°С. Сложить половинки картофеля вместе, обернуть полоской бекона, закрепить деревянной зубочисткой. Уложить на решетку, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке 30 мин. Подавать со сливочным соусом.

10. Фаршированный картофель

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 5 шт.
• Желтый сладкий перец — 1 стручок

• Красная луковица — 1 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Укроп — 50 г
• Сыр — 150 г
• Молотый черный перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Дайте остыть. Каждый клубень разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте середину, оставив стенки шириной около 5 мм. 
2. Сладкий перец вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами. Укроп вымыть, обсушить. Лук очистить. Огурцы очистить от кожицы. Все мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить картофель, посолить, поперчить и получившимся фаршем начинить каждую половинку картофеля. 
3. Духовку разогрейте до +190°С. Половинки картофеля поместить на решетку и поставить в духовку на 10 мин. Перед подачей на стол можно украсить веточками зелени.

Что можно быстро приготовить из картошки и мяса

Картошка с мясом — 6 лучших пошаговых рецептов приготовления.

  Добрый день дорогие друзья. Картошка с мясом, даже отдельно друг от друга, все это очень востребованные блюда на русской кухне. Практически на каждом праздничном столе можно встретить различные люда с картофелем и  мясом.

  В нашей семье, так вообще без картошки туго живется. Сам картофель применяется везде, супы, вторые блюда, даже салаты. Приготовить картофель с мясом можно всяко разно. И если наступила дилемма, мол не знаю что приготовить (а так часто бывает), то можно приготовить что-то из ниже перечисленного.

  Все эти блюда достаточно просты, хоть в духовке, хоть в горшочках или мультиварке. Только у каждого блюда есть своя изюминка. Ничего сложного, попробуйте и Вы, порадуйте простыми, но очень вкусными блюдами свое семейство, и так, поехали.

  К стати, мы уже расписывали как можно приготовить мясо по-французски разными рецептами, смотрите тут: Мясо по-французски — вкуснейшие и лучшие пошаговые рецепты.

Картошка со свининой, запеченная в духовке.

  А сейчас приготовим достаточно распространенное  блюдо: картошка с мясом свинины в майонезе. Вместо последнего можно использовать и сметану или оливковое масло.

  Блюдо получается достаточно сочным, картофель и мясо пропекаются замечательно — хорошее блюдо на ужин для всей семьи.

Нам понадобится:

1. Картофель — 0,5 кг;
2. Свинина, особенно приветствуется вырезка — 450 грамм;
3. Лук репчатый — 1 штука;
4. Майонез (сметана, масло) — 2 столовые ложки;
5. Веточка розмарина;
6. 2 лавровых листика;
7. Соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

  Свинину порезать на небольшие кусочки. Размер и форма нарезки может быть абсолютно любая. Если используете вырезку, то  можно нарезать ее пластинами в 1 см. толщиной и слегка отбить.

  В таком виде оно скорее приготовится и будет особенно мягким и нежным.

Шаг 2.

  Лук мелко нашинковать, можно кубиками, или тонкими полукольцами. Добавить к нему все приготовленные специи, майонез и перемешать руками. Майонез можно заменить на сметану, или оливковое масло.

Шаг 3.

  Картофель нарезать, исходя из его первоначального размера. Если он мелкий, то можно разрезать его на две части, если крупный — накрошить ломтиками или кружочками.

  Если картофель, который вы собираете запекать, сухой и слишком рассыпчатый, то его предварительно можно слегка обжарить на сковороде. После такой процедуры он покроется легкой корочкой и уже точно не развалится.

Шаг 4.

  Сырой или обжаренный картофель соединить с заправленным луком и мясом.

Шаг 5.

  Подходящую форму для выпекания смазать оливковым маслом и выложить получившуюся массу. При желании можно будет выкладывать и слоями.

Шаг 6.

  Выпекать в разогретой до 200 градусов духовой печи 40-60 минут.

  После того, как блюдо будет запекаться 30 минут, духовку открыть и посмотреть. Если верх будет излишне румяниться, то форму можно будет прикрыть фольгой, или подходящей крышкой.

  Готовность определяем по картофелю. Если он готов, то готово и мясо.

Жаркое в горшочках.

  Потрясающее блюдо, у кого есть такие горшочки, примерно по 0,5 л, советую приготовить такое блюдо хоть раз. Картошка с мясом в таком случае приобретает  просто восхитительный вкус и готовится все достаточно просто и быстро.

  В этом рецепте мы будем использовать ребрышки, но можно взять и любое другое мясо по Вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Картофель — 1,2 кг;
• Свиные ребрышки — 400 г;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

  Сначала ребрышки (если их используете), нарежем кусочками, чтобы помещались в горшочек.

Шаг 2.

  Картофель почистить, помыть, нарезать крупными дольками.

  Обжарить на подсолнечном масле на большом огне без крышки до золотистой корочки и полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3.

  Мясо обмыть, нарезать и обжарить на подсолнечном масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки и полуготовности. Добавить нарезанный лук и обжарить его с мясом под крышкой до мягкости и прозрачности лука. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4.

  В горшочек поместить обжаренный картофель, сверху мясо и добавить 1-2 столовые ложки бульона из сковородки, в которой обжаривалось мясо.

Шаг 5.

  Горшочки отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.

Картошка с мясом и сыром в духовке по классическому рецепту.

  Картошка с мясом и сыром в духовке настолько вкусное и сытное, что им можно накормить большое количество людей. Это самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения. Готовить картофель можно с любым мясом: свининой, говядиной или курицей.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г;
• Картофель — 4 клубня средних;
• Майонез – 75 мл;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Свежая зелень;
• Помидор — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Шаг 1.

  Клубни картофеля очистите, и нарежьте пластинами, толщиной не более полсантиметра. Выложите картошку в кипящую подсоленную воду и варите минут пять. Откиньте на сито.

Шаг 2:

  Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Выложите в тарелку и залейте кипятком.

Шаг 3:

  Свинину вымойте, обмокните бумажным полотенцем и нарежьте ломтями средней толщины. Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите.

Шаг 4:

  Мясо выложите в глубокую форму. Смажьте его майонезом. Ошпаренный лук слегка отожмите и разложите поверх свинины. На слой лука выложите отваренный картофель. Слегка посолите и промажьте майонезом.

Шаг 5:

  Сделайте на помидоре крестообразный надрез. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. Снимите с овоща кожицу. Мякоть овоща мелко нарежьте и выложите на картошку. Приправьте перцем и солью. Смажьте майонезом.

Шаг 6:

  Поставьте форму на 25 минут в духовку. Выпекайте при температуре 180 С. Затем выньте форму из духовки, выложите сверху тонкие ломтики сыра и отправьте в духовой шкаф еще на пять минут.

  Картофель обязательно отварите до полуготовности, иначе он останется сырым. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его на пару минут кипятком. Перед отбиванием накройте мясо пленкой. Чтобы снизить калорийность блюда, вместо майонеза можете использовать сметану.

Вкусная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

  Мой муж вообще любит блюда, приготовленные в мультиварке. Чаще, оно так и есть, потому что вкус насыщеннее, блюдо сочнее. Плюс ко всему, в мультиварке готовить легче. Давайте приготовим очень вкусную тушенную картошку в мультиварке, советую всем, у кого есть мультиварка.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фильтрованная) – 1 л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Рафинированное масло – 2 ст. ложки;
• Морковь – 1 штука;
• Лавровый лист – 2 листика;
• Картошка –0,6 кг.

Шаг 1.

  Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.

Шаг 2.

  Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.

Шаг 3.

  Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 4.

  Нашинкуйте лук кубиками.

Шаг 5.

  Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».

Шаг 6.

  Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.

Шаг 7.

  Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.

Шаг 8.

  Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

Шаг 9.

  В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.

Шаг 10.

  Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.

Шаг 11.

  Через 55 минут, добавьте лавровый лист.

Шаг 12.

  После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.

  Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

  А вот еще бонусом видео:

Запекаем свинину и картошку в рукаве.

  Запекание тех или иных продуктов  в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

  Количестве ингредиентов минимальное, практически всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• Картофель — 600-700 г;
• Мясо свинины — примерно 0,5 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Соль и перец в количестве на ваше усмотрение.

Шаг 1.

  Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 2.

  Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

  Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

Шаг 3.

  Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

  Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

  Осторожно! При разрыве пакета выпускается горячий пар. Делайте это аккуратно и подальше от детей!

  При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

  Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Запекаем картошку с мясом в фольге (видео).

  Нельзя обойти стороной приготовление в фольге. Благодаря ей, все продукты получаются как бы приготовленные на пару, да еще и в собственном соку. Польза таких блюд для здорового питания очевидна, и не поддается никаким сомнениям.

  К стати, у кого нет мультиварки, этот вариант приготовления очень схож, и готовится все так же просто и быстро. Этот рецепт точно для тех, кому нужно на скорую руку, при этом необходимо вкусно и полезно.

  Вот и все на сегодня. Думаю Вы смогли убедиться в том, что вкусно, не значит сложно. Все гениальное просто и очень вкусно)))))

  Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

  А так же оставляйте свои комментарии, всегда рады хорошей критике. Всем пока пока и до встречи.

Давайте поговорим о «мясе с картофелем»

Теперь программа VOA Learning English слов и их рассказов .

Пищевые выражения популярны среди изучающих язык. В них сочетаются две вещи, важные для каждой культуры: еда и язык.

Сегодня мы поговорим о окорочках , прозвище для картошки!

Во-первых, картофель существует очень давно. В журнале о еде Bon Appetit Сэм Дин пишет о происхождении картофеля.Он объясняет, что обычный белый картофель появился в Перу не менее 7000 лет назад. Картофель кормил инков империю и другие культуры Перу в то время.

В наши дни большинство стран используют при приготовлении блюд один сорт картофеля.

Любите ли вы его вареный, запеченный, пюре или жареный — картофель — это то, что мы называем основным продуктом . Это означает, что это основная пища, на которой вы можете работать.Вы можете покрыть их соусом, маслом, солью и перцем или сметаной и зеленью.

А для людей, которые едят свинину, вы не дожили до тех пор, пока не съели печеный картофель, посыпанный плавленым сыром и хрустящим беконом. Мм-мм. Ням!

Говоря о мясе поверх картофеля, давайте вернемся к идее о том, что картофель является простой основной пищей.

У нас есть картофельное выражение для описания такого человека: простой, простой, обычный. Если кто-то относится к категории мясо-и-картофель , они предпочитают простые блюда, такие как — ну, мясо и картофель.Их не интересует сложная изысканная еда. Они простенькие .

Этим выражением часто описываются мужчины. Когда я слышу о человеке, который занимается мясом и картошкой, я представляю себе большого, мясистого парня . Ему нравится носить синие джинсы и простую футболку. Вероятно, он водит грузовик и может сам починить. Он простой, серьезный парень.

Мне нравится мой хорошо прожаренный стейк, мои жареные картофелины
Футбольные матчи в понедельник вечером
Это просто я
Мясо-картошка

Это немного реже, но мы также можем описать женщину как человека, любящего мясо и картошку.Этот тип женщины не только любит есть стейки и гамбургеры, но еще и практичный человек . Она любит простые вещи, может позаботиться о себе и ей комфортно просто тусоваться с парнями.

Помимо описания людей, есть еще один способ использования мяса и картофеля. Он также может описывать наиболее важную часть деятельности или события.

Например, вы могли бы сказать, что порядок — это главное в обучении детей. Учитель не может учить, а дети не могут учиться в шумном, сумасшедшем и грязном классе.Порядок, возможно, не самая увлекательная часть обучения малышей, но, пожалуй, самая важная часть — или мясо с картофелем.

В другом примере вы могли бы сказать, что охват избирателей — это мясо и картошка любой политической кампании. Если люди не выходят голосовать за вашего кандидата или вопрос, остальная часть вашей стратегии кампании действительно не имеет значения.

Хорошо, как вы знаете, картофель хорошо держит тепло, то есть остается горячим в течение длительного времени. Эта идея привела к вечеринке в стиле «горячий картофель».

Вот как вы играете. Игроки образуют круг и быстро подбрасывают друг другу небольшой предмет, пока играет музыка. Вы хотите выпустить объект как можно быстрее, как если бы это была горячая картошка. Когда музыка останавливается, игрок, держащий картошку, должен выйти из игры.

Однако « hot potato » — это больше, чем игра. Это также может означать спорный или сложный вопрос. Таким образом, можно сказать, что на встрече законодатели обсудили несколько проблемных вопросов.

И если проблема слишком спорная , было бы неплохо бросить , как горячую картошку. Когда вы роняете что-то или кого-то вроде горячей картошки, вы полностью и быстро покидаете этот человек или вещь.

Взять, к примеру, мою подругу Ольгу. Она встречалась с этим парнем несколько месяцев, и он ей очень нравился. Но когда она увидела, что он недоброжелателен к маленькому щенку, она уронила его, как горячую картошку! Понимаете, Ольга любит животных, особенно собак.

Горячий картофель может быть важной проблемой, но «мелкая картошка» — как раз наоборот. Это неважные дела.Мы часто употребляем термин «маленькая картошка», когда что-то отклоняем. Это просто не стоит нашего времени.

Опять же, моя подруга Ольга может помочь объяснить. После того, как шторм повредил ее родной город, она решила собирать деньги на бездомных животных. У нее было на это мало времени. Было так много кошек и собак без еды и крова.

Чтобы помочь, я предложил продать лимонад, чтобы собрать немного денег.

«Картошка мелкая!» воскликнула она. «Нам нужно обратиться к спонсорам крупного бизнеса. У них есть настоящие деньги! »

Людей еще можно назвать «картошкой».«Это способ сказать, что они не представляют угрозы. Если полиции в большом городе не хватает ресурсов, они, вероятно, не станут тратить силы на мелкую картошку, как воры велосипедов. У них есть рыбы побольше для жарки.

Но обратите внимание. Можно сказать «картошка» за банальный , неважно.

Но мы не говорим «большая картошка» для важных. Английский такой забавный!

И это слова и их истории.

Я Брайан Линн.

А я Анна Маттео.

Анна Маттео написала эту историю для VOA Learning English. Кэти Уивер была редактором. Ранее в программе Алан Джексон поет «Человек из мяса и картофеля». Песня в конце программы — это музыкальная тема к детскому шоу «Картофель ».

_________________________________________________________________

шпатели — н. неофициальное название картофеля

ник — н. обычно описательное имя, данное вместо или в дополнение к имени, принадлежащему человеку, месту или предмету

империя — н. группа территорий или народов под одним правителем

скоба — н. главная часть чего-то: «Картофель — основной продукт их питания».

простенький — прил. не имеют или не демонстрируют неприятных качеств людей, которые хотят, чтобы их считали более впечатляющими, успешными или важными, чем они есть на самом деле

beefy — прил. тяжелая и мощная конструкция

практичный — прил. практично и разумно

спорный — прил. , связанные с дискуссиями, разногласиями или спорами или вызывающие их

надо жарить более крупную рыбу — фраза есть другие (или более важные) вопросы, которые нужно решить

тривиальный — прил. малоценных или важных

тривиальный — прил. малоценных или важных

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фастфуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мясо, рыбу и овощи. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», так как оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для выпечки налить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса пище — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ — Муку смешивают с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращенно: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали больше половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро взбить венчиком — Разбить яйца в миску и взбивать до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

10 основных способов приготовления, которые должен знать каждый — мама 100

С началом Нового года многие из нас клянутся, что будем больше готовить, лучше питаться, получать больше домашних обедов на столе. Мы начинаем копаться в здоровых рецептах, загружаемся некоторыми полезными цельными пищевыми ингредиентами и устанавливаем эти решения. Но, возможно, не вся терминология настолько знакома, насколько могла бы быть. Что значит соте? Что значит тушить? Отличные и честные вопросы. Вот несколько быстрых определений некоторых кулинарных терминов, которые вы встретите в рецептах.

Я написала это, потому что некоторое время назад я путешествовала, а мой муж был один. Мы говорили по телефону, и он сказал: «А что мне делать на ужин?»

(Мы сделаем паузу, чтобы признать, что я явно позволил своим людям в печальной степени помочь, когда дело доходит до пропитания.)

Я сказал, хорошо, если вы в полной растерянности, сделайте немного пасты и откройте банку соуса. — У нас нет соуса, — говорит Гэри. Итак, я сказал, хорошо, обжарьте нарезанный лук и добавьте банку измельченных помидоров, немного базилика и орегано.

«Подойдет… Что снова означает соте?»

Вот дерьмо. Итак, Гэри, этот учебник по основным методам приготовления блюд предназначен для вас и для многих людей, которые просто хотят пройти небольшой курс повышения квалификации по некоторым из основных кулинарных терминов.

10 основных методов приготовления, которые должен знать каждый

1. Тушение

Трудно придумать способ приготовления, который можно было бы использовать с таким большим количеством различных блюд, от рыбы до овощей, от мяса до лапши.Определение соте буквально означает «прыгать» на французском языке, что намекает на тот факт, что при использовании этой техники еда довольно часто перебрасывается в сковороде.

Можно использовать самые разные жиры, от сливочного до различных масел, или их комбинации, в зависимости от продукта, который вы обжариваете. Сковорода и жир должны быть достаточно горячими, чтобы продукты, добавленные в сковороду, начали быстро подрумяниваться, поскольку тепло, используемое для приготовления пищи, исходит непосредственно от самой сковороды. Внешний вид продукта подрумянивается, иногда слегка, иногда более карамелизированный, а внутренняя часть готовится с использованием этого метода.Это что-то среднее между жаркой и обжариванием.

Рецептов с обжаркой:

2. Жаркое движения

При классическом жарочном движении пища всегда нарезается на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Этот метод обычно используется в различных азиатских кухнях. Повар держит пищу в движении, используя какую-нибудь кухонную утварь, а иногда и сам кастрюлю встряхивает. Нагрев под сковородой должен быть очень сильным, обычно используется небольшое количество масла, и вам нужно, чтобы каждый ингредиент был полностью подготовлен и измерен, прежде чем вы начнете, так как жаркое из-под жарки никого не ждет, и первые ингредиенты могут готовьте, пока измельчаете последние компоненты.

Ингредиенты обычно добавляются, начиная с тех, на приготовление которых уходит больше всего времени, и заканчивая самыми короткими ингредиентами для приготовления, чтобы все было готово в один и тот же момент. Вок — это традиционная сковорода, используемая для жарки, но и большая сковорода тоже подойдет.

Рецепты жаркого с перемешиванием:

3. Обжигающий

Под обжариванием понимается подрумянивание пищи — обычно относящейся к мясу или рыбе — на сковороде на сильном огне. Его часто используют в начале рецепта, и подрумянивание карамелизирует натуральный сахар в пище, позволяя проявиться еще одному слою аромата, а также может добавить приятную текстуру внешнему виду продукта.В этой технике обычно используется небольшое количество жира. Например, в случае куска рыбы вы можете просто обжарить его с обеих сторон, и процесс приготовления будет завершен, в то время как в случае более жесткого куска мяса обжарка может быть первым шагом в процессе приготовления. с последующим тушением или запеканием.

Рецептов с обжариванием:

4. Тушение

Обычно этот термин используется в связи с мясом, в частности с кусками мяса, которые при длительном медленном приготовлении становятся мягкими, хотя можно тушить все, от эндивия до птицы.При тушении пища часто сначала подрумянивается, хотя и не обязательно, а затем ее готовят в низкой духовке или на слабом огне с умеренным количеством жидкости (недостаточно, чтобы покрыть блюдо), и обычно кастрюлю закрывают крышкой. чтобы жидкость конденсировалась на нижней стороне крышки и поливала блюдо во время приготовления.

Иногда в этом методе приготовления вместе с жидкостью используются ароматные овощи, такие как морковь, лук и другие приправы. Жидкости для тушения варьируются от бульона до вина и помидоров.

Тушеных Рецептов:

5. Тушение

Тушение похоже на тушение, оба метода приготовления на влажном огне, но часто относятся к продуктам, нарезанным на более мелкие кусочки, тогда как тушение часто относится, например, к целым кускам мяса или кускам курицы. При тушении пища обычно сначала подрумянивается на сильном огне, а затем возвращается в кастрюлю с другими ингредиентами, такими как овощи и жидкость, чтобы покрыть ингредиенты. После этого кастрюлю накрывают, по крайней мере, частично, и готовка завершается на медленном огне.Как и тушение, тушение — отличный способ превратить более жесткие куски мяса или птицы или даже некоторые виды морепродуктов, такие как раковины или кальмары, в мягкие.

Часто тушеные (и, если на то пошло, тушеные) вещи на следующий день становятся даже лучше, так что это две отличные техники. А еще есть мультиварка, чудо для приготовления тушеного мяса.

Рецепты рагу:

6. Пропаривание

Постоянный поток горячего воздуха — это то, что обеспечивает бережное приготовление пищи в этой технике приготовления, и она очень популярна в азиатской кухне.Тот факт, что пища готовится над жидкостью, а не погружается в нее, означает, что большая часть питательных веществ остается в пище на своем месте. Часто используется вода, хотя для приготовления на пару также можно использовать бульон, вино, пиво или другие настои.

Убедитесь, что в продукте, который вы готовите, достаточно места вокруг каждого куска, чтобы горячий пар мог все приготовить равномерно, и убедитесь, что уровень жидкости находится примерно на один-два дюйма ниже продукта, подвешенного над жидкостью. Возможно, вам придется добавлять жидкость в кастрюлю, поскольку она испаряется.

Есть много устройств, которые используются для приготовления пищи на пару, но в конечном итоге они включают перфорированную платформу, которая удерживает пищу в подвешенном состоянии над кипящей жидкостью. Иногда пищу готовят на пару прямо в корзине, а иногда на тарелке, если будут выделяться соки, которые добавятся в готовое блюдо. Курица, пельмени, овощи, рыба — вот лишь некоторые из блюд, которые часто готовят на пару.

Помните, что пар горит! Когда вы готовите на пару, держите лицо и другие части тела подальше от верхней части кастрюли, когда снимаете крышку.

Попробуйте приготовить на пару:

7. Выпечка

Выпечка — это просто приготовление пищи в духовке, обычно открытой, с использованием непрямого сухого тепла. Эти термины часто используются при обсуждении таких продуктов, как хлеб, кулинария, кексы и другие, хорошо «выпечка», хотя также используются для описания приготовления пикантных блюд, таких как лазанья или курица. Пища готовится снаружи внутри, и температура духовки варьируется от рецепта к рецепту, хотя, когда температура становится выше, скажем, 400 ° F или выше, часто используется термин жарка.

Рецептов выпечки:

8. Обжарка

Один из самых простых способов приготовления, который идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно приготовить ужин, но есть еще кое-что, требующее вашего внимания, прежде чем пришло время поесть. Обжарка очень похожа на запекание, поскольку обычно подразумевает приготовление на сухом огне в духовке без крышки, но обычно это более высокая температура (и, соответственно, более короткое время приготовления), чем выпечка.

Используемая форма для выпечки обычно относительно неглубокая, чтобы тепло циркулировало равномерно и еда не пара.Внешняя сторона жареных продуктов, будь то картофель или овощи, курица или мясо, хорошо подрумянивается благодаря сильному нагреву, а внутренняя часть должна оставаться максимально нежной. Иногда продукты кладут на камень в жаровне, чтобы горячий воздух циркулировал еще более равномерно. Под жаркой также могут пониматься продукты, приготовленные на живом огне, например, на вертеле.

жареных рецептов:

9. Жаровня

Жарение — это приготовление пищи под жаровней, которая иногда представляет собой отдельный выдвижной ящик в вашей духовке, а иногда требует, чтобы вы поместили верхнюю решетку в духовке близко к ее крыше, чтобы быть рядом с источником тепла, который может быть электрическим или газ.Чем ближе решетка к огню, тем быстрее она подрумянится и приготовится. Та сторона продукта, которая подвергается прямому и интенсивному воздействию тепла, является единственной стороной, которая подрумянивается, поэтому вам обычно приходится переворачивать продукты во время процесса жарки.

Часто пища готовится на противне с бортиком, что позволяет ей находиться близко к источнику тепла. Продукты, которые лучше всего подходят для этого метода приготовления, — это продукты, которые готовятся быстро, поэтому они не подгорают, пока не закончат приготовление внутри.Рыба и морепродукты, куриные грудки, гамбургеры, кебабы и т. Д. Являются хорошими кандидатами для жарки, и эту технику также можно использовать для завершения таких блюд, как фриттата. Время имеет существенное значение, поэтому, когда вы готовите какой-либо вид пищи, вам нужно оставаться рядом и часто заглядывать в духовку.

Попробуйте запекать по следующим рецептам:

10. Приготовление на гриле

Гриль — это техника приготовления пищи на живом огне на прямом огне, обычно на достаточно сильном огне.Пища подвергается воздействию огня, и она быстро приобретает коричневатый, карамелизованный внешний вид, поскольку внутренняя часть готовится. Вы можете довольно легко отрегулировать температуру на газовом гриле, если вы используете угольный гриль, часто рекомендуется, чтобы одна часть гриля была горячей, а другая — в меньшей степени (требуется опыт игры с древесным углем или дровами, чтобы добиться этого. ), чтобы при необходимости можно было перемещать продукты из зоны в зону.

Нежные куски мяса и птицы, а также различные куски рыбы и моллюсков очень хорошо подходят для приготовления на гриле, равно как и овощи и даже фрукты.Как и в случае с приготовлением на гриле, вы должны находиться достаточно близко к грилю, так как могут возникнуть вспышки, а еда легко может мгновенно превратиться из хорошо подрумяненной в обугленную. Время сильно варьируется от еды к еде и от гриля к грилю, поэтому будьте готовы проверять степень готовности продуктов, которые вы готовите, в процессе приготовления. Вы также можете поэкспериментировать с открытием и закрытием крышки, что влияет на температуру.

Приготовление на гриле отличается от приготовления на гриле, которое является медленным и медленным. И у жарки, и у барбекю есть очень активные поклонники, которые имеют очень определенное мнение о своих определениях, и мы пока оставим эту дискуссию.

Приготовьте гриль по этим рецептам:

10 вещей, которые можно приготовить из оставшегося говяжьего фарша — The Mom 100

Говяжий фарш (который в некоторых домах также называют мясом для гамбургеров) является основным блюдом для многих из нас. С ним так много всего, что он готовится очень быстро, и все, что вы делаете с ним, обычно утешает, по-домашнему, удовлетворяет и подходит для всей семьи.

Но, как и в случае с любым обеденным продуктом, мы можем запутаться в том, как мы его готовим. Так что же еще можно приготовить из говяжьего фарша?

Идеи для ужина с гамбургером

Многие из этих рецептов требуют подрумянивания говядины в самом рецепте, но если у вас остались остатки уже приготовленного говяжьего фарша, вы можете пропустить этап подрумянивания и просто добавить приготовленный говяжий фарш прямо туда.Разумеется, убедитесь, что говяжий фарш был приготовлен просто или с добавлением приправ по выбранному вами рецепту. Возможно, вам придется отрегулировать количество приправ, которые вы добавляете в рецепт, если говядина была полностью приправлена.

(P.S. покрошенные остатки гамбургеров, если они просто приготовлены, могут работать и в этих рецептах!)

10 способов сделать так, чтобы неизменно популярный говяжий фарш стал вкусным. Идеи ужина на несколько дней.

Твитнуть

Что делать с говяжьим фаршем: 10 простых рецептов говяжьего фарша

У вас может быть слишком много рецептов чили? Хитрый вопрос.

Это полноценная комфортная еда; рецепт одного блюда, даже при приготовлении макарон на той же сковороде.

Instant Pot быстро объединяет приготовленную пасту, соус и сыр в слоеный макаронный ужин.

Потому что вы всегда можете использовать еще один рецепт чили.

Хороший, незамысловатый рецепт чили с мясом гамбургера в основе. Вы можете адаптировать рецепт к тому, что у вас есть на руках, к различным видам бобов, различным овощам, а также увеличить температуру или уменьшить ее, как предпочитает ваша семья.

Один из лучших способов начать вечеринку.

Из говяжьего фарша можно отлично подать начо. Это отличный вариант для оставшегося поджаренного говяжьего фарша, приправленного просто, или с мексиканской, юго-западной или техс-мексской приправой.

Этот быстрый и легкий болоньезе делает холодную погоду намного более терпимой.

Картофельное пюре с пикантным пирогом восхитительно; сырное картофельное пюре — нечто возвышенное.

Для этого также отлично подойдут остатки фарша или нарезанная вареная баранина. Также есть о чем подумать, когда у вас есть остатки картофельного пюре под рукой (я также использовал для этого упакованное картофельное пюре, и никто не знал и не заботился бы).

Как лучшая барная еда в мире, но здесь, на вашей собственной кухне.

Моя семья никогда не встречала сочетание говяжьего фарша и сыра, которое им не нравилось. Этот простой рецепт говяжьего фарша навсегда останется любимым и одним из моих любимых способов использовать остатки говяжьего фарша.

Гауда и хаварти придают этой сердечной лазаньи серьезный сырный вкус. Это соперник лазаньи.

Добавка в говяжий фарш для колбасы из индейки.

Хрустящий, но нежный тертый картофель украшает запеканку из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом.

Возможно, вас заинтересуют 10 вещей, которые можно приготовить из оставшейся тертой курицы!

Картошка с мясом — лучшие рецепты

Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом.

Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.

Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.

Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности.

Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.

Картошка с мясом – подготовка продуктов

Подготовка картофеля, как правило, не занимает много времени и хлопот. Очищается от кожуры он довольно легко. Единственное условие, которого стоит придерживаться, картошку необходимо чистить непосредственно перед приготовлением, по возможности не держа долго в холодной воде (так как теряется крахмал и ценные вещества). Не стоит его также оставлять без воды после очистки, поскольку овощ быстро темнеет и приобретает совершенно непрезентабельный вид.

Что касается мяса, то здесь также нет ничего сложного. Промывайте его большими кусками под проточной водой, замачивать мясо не желательно, поскольку такая процедура негативным образом повлияет на его дальнейший вкус. Солить задолго до приготовления многие виды мяса не рекомендуют – соль вытягивает все соки из мякоти. 

Замороженное филе размораживайте мягко, при комнатной температуре, ополоснув сначала его прохладной водой. Все манипуляции целесообразно проводить с большими частями мяса, и только перед самой готовкой его можно разделывать на порции, разрезая поперек волокон.

Картошка с мясом – подготовка посуды

Картошку с мясом можно готовить в горшочках, казане, на противне или в чугунной сковороде. Большим спросом пользуются алюминиевые формы, однако они больше подходят для варения супов и неострого рагу на основе картофеля и мяса. Кроме того, пищу в такой посуде нельзя хранить.

Идеальным вариантом для тушения, жарения, варки и запекания картошки с мясом будет посуда из чугуна, жаростойкого стекла или с тефлоновым покрытием. Чугунные формы покрыты защитной окисной черной пленкой или эмалью, которая очень прочно держится на сплаве. 

К тому же чугун – весьма прочный материал, служит долго, и его химический состав позволяет пище равномерно прогреваться, не пригорая ко дну. В кулинарном мастерстве широко используют и посуду из жаростойкого стекла, тем более пища в ней сохраняет тепло достаточно долго. Запекать и тушить картошку с мясом в стеклянных формах рекомендуется в микроволновке или духовке.

Тушеная картошка с мясом

Классический вариант! Мясо берем абсолютно любое на ваше усмотрение. Но следует учитывать, что каждый вид мяса придает блюду свой уникальный вкус, и время приготовления, соответственно, тоже будет разным, поскольку говядина, например, готовится дольше свинины. Вкус блюда можно улучшить, слегка добавив в него семена укропа, паприку или тмин.

Ингредиенты: филе 400 гр., килограмм картофеля, большая головка лука, одна морковь, паста томатная, полтора стакана воды или мясного бульона, соль, зелень, специи, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо кубиками примерно в два сантиметра, лук порезать, морковь натереть.

2. Раскалите масло на сковороде и закиньте кусочки мяса, обжаривайте до образования лаковой корочки, затем добавьте порезанный лук и обжаривайте его до полупрозрачности. После закладывайте к мясу с луком морковь и жарьте до полуготовности.

3. Разведите томатную пасту со 100 мл воды (бульона), добавьте полученный соус к поджарке, подсолите, приправьте специями и тушите минут 20 свинину, минут 40 – говядину или баранину.

4. Очищенный картофель порежьте крупными кубиками, смешайте с мясом, залейте массу оставшимся бульоном (водой) и тушите до готовности картофеля на медленном огне. Перед подачей не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью.

Картошка с мясом, запеченная в духовке

Мясо согласно данному рецепту берете любое по желанию, также приобретите твердый сыр и молоко желательно невысокой жирности. Картошка, запеченная по этому рецепту, будет просто таять во рту. Попробуйте!

Ингредиенты: филе 400 гр., 5 картофелин, сыр 150 гр., сливочное масло – грамм 100 (не больше), молоко, специи к мясу, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Режем мясо на куски, как для отбивных, телятину слегка отбиваем и маринуем, свинину – нет. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем пластинками-кружочками, сыр – мелкими ломтиками.

2. Смазываем глубокий противень растительным маслом и выкладываем ингредиенты слоями, чередуя мясо и картофель. Между слоями немного солим, перчим, посыпаем тертым слив. маслом и выкладываем несколько пластиков сыра. Завершать слои необходимо картофелем, посыпав его маслом и сыром.

3. Далее аккуратно вливаем молоко так, чтобы не затопить верхний слой, запечатываем форму фольгой (если есть крышка, прикройте ей) и ставим в предварительно разогретую до 200 гр. духовку.

Когда молоко закипит, убавьте жар до 150 градусов и запекайте в течение часа, после чего прибавляем снова жар до 250 гр. для образования золотистой корочки на несколько минут.

Жареная картошка с мясом

Трудно встретить человека, который бы устоял перед жареной картошечкой, покрытой аппетитной корочкой, а особенно в сочетании с нежной свининой и пряностями.

Ингредиенты: 300 гр. мякоти свинины, 600 г свинины (мякоть), лук зеленый 40-50 гр., 20 г чеснока, соус соевый 30 гр., оливковое масло, кунжут 10 гр., соль.

Способ приготовления:

Очистите средний картофель, порежьте его круглыми ломтиками. Мясо также измельчите кубиками, посолите, обжарьте в сковороде на масле, добавив в конце жарки (за 2-3 минуты) нашинкованные лук и чеснок, соевый соус. 

Когда мясо почти приготовится, выложите картофель и жарьте на медленном огне, изредка помешивая картофель. Жарим под крышкой (в конце за несколько минут можно крышку снять, подсолить и прибавить чуть огонь). Выключите картошку, добавьте в нее кунжут и дайте настояться минут 5-10. Блюдо готово!

Картошка с мясом – полезные советы

Чтобы мясо четвероногой дичи – кабанина, лосятина, медвежатина и др. – стало нежнее и вкуснее, перед приготовлением выдерживайте его 24 ч. в маринаде (на 1 л. сухого белого вина добавляем пол чайной л. уксуса, 100 гр. моркови и лука, порезанными кружочками, 3 зубчика чеснока и пучок зелени). Такую же процедуру можно провести с мясом старого животного.

Несколько советов относительно картофеля:

— жарить его необходимо на сильно разогретом масле, а солить только тогда, когда кусочки начнут покрываться корочкой;

— картофель быстрее приготовится и будет вкуснее, если предварительно его ошпарить кипятком и дать полностью обсохнуть;

— закидывайте картошку в кипящую воду, это способствует быстрому сворачиванию белка и позволяет минимизировать потерю полезных компонентов.

Помните, мясо и картофель – это универсальные продукты, поэтому фантазируйте, добавляйте новые ингредиенты, ведь подобные блюда сочетаются практически со всем: чесноком, луком, томатами, приправами, специями, овощами, даже с зеленым горошком и консервированной кукурузой. Для придания блюду из картошки и мяса особой пикантности добавьте в противень, смазанный жиром, немного вина. 

Приятного аппетита!

Источник: журнал Женское мнение

Другие новости раздела:

Как быстро приготовить мясо с картошкой? | Еда и кулинария

Можно пойти другим путем. Существует несколько способов избежать такого непривлекательного итога. Можно, например, готовить несколько блюд на всю неделю и просто разогревать их вечером. Но это значит, что вам придется в свой выходной весь день стоять у плиты, жарить, парить и варить! Жалко выходной? И правильно! Готовить, конечно, нужно, например супы. Но это не так часто, да и время, пока суп варится, можно с пользой провести (например, поваляться на диване с книжкой).

А вот что делать со вторыми блюдами? Разогревать? Невкусно, как правило, да и есть слипшиеся макароны или кашу, которая на сковороде лежит неаппетитным блином — не слишком интересно. Что же делать? Выход есть, и зовется он картошкой. Продукт настолько известный, что, кажется, о нем уже ничего нового не скажешь. Но при всем при этом как гарнир, картофель не имеет себе равных. Его можно подавать с любыми продуктами: мясом, рыбой, курицей, овощами. Причем, что немаловажно, легко и быстро готовить. Способов приготовления картофеля столько, что ни одна статья не сможет все их хотя бы перечислить. Да я к этому и не стремлюсь. Мы говорим о быстром приготовлении ужина. Хочу поделиться с вами одним рецептом, который я придумал сам.

Сперва немного предыстории. Мне подарили очень интересный противень с решеткой. Долгое время я использовал его просто как гриль, делая мясо или рыбу. Однажды, придя очень поздно домой, надо было быстро приготовить ужин. Времени оставалось немного, и я решил приготовить картошку с курицей (которая уже три дня мариновалась в холодильнике). Готовить по отдельности долго и неудобно, поэтому я выложил картошку на противень, а сверху на решетку положил курицу. Все заняло 30 минут. Получилось очень вкусно и быстро! Естественно, я взял этот способ на вооружение, и стал таким образом готовить и мясо, и рыбу.

А теперь и сам рецепт. Родился он случайно, но от этого не стал хуже. Итак: нам потребуется 2−3 картофелины среднего размера, мясо, рыба или курица, порезанные порционными кусками, луковица, чеснок и 2−3 небольших яблока. Естественно, соль и перец, и немного сахарного песка.

Картофель нарезаем соломкой (можно, кстати, использовать картофель фри, который продается в магазине) Из яблок удаляем сердцевину и режем пополам. Лук нарезаем кольцами, чеснок мелко шинкуем. Вот, в принципе, и весь подготовительный этап.

На предварительно смазанный маслом противень выкладываем по краям яблоки, срезом вверх, слегка посыпаем их сахаром. В середину кладем картофель, сверху на него лук и чеснок. (Можно полить майонезом). Устанавливаем решетку, и на нее выкладываем подготовленные куски мяса, рыбы или курицы. И все это великолепие — на 30−40 минут в духовку. Блюдо получается очень вкусным! Подавать, выложив на тарелку кусочек мяса (рыбы, курицы) и — картофель. Яблоки подать или на отдельной тарелке, или вместе с картошкой, на ваше усмотрение.

Если у вас нет такого противня — не беда. Можно мясо, рыбу или курицу пожарить, положив прямо на картошку. Просто тогда кусочки надо будет перевернуть, чтобы они как следует подрумянились с обеих сторон. Приятного аппетита!

Жаркое — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (88)

cyrax_96

Я искал рецепт блюда. Наткнулся на вышеуказанный рецепт. Начал готовить по вышеуказанному рецепту. Я рассчитывал что получится вкусное блюдо. Когда блюдо было готово, я попробовал это блюдо. Только это было ни сколько не блюдо… Это было ЧУДО! Всем советую!

29 July 2019 в 21:05

Елена

А я в такое жаркое еще перчик болгарский добавляю…

11 April 2016 в 14:58

ms.rita1961

Никогда не используйте бульонный кубик для приготовления еды, глутамат натрия убивает любой вкус.

4 April 2015 в 16:54

yanka-pavlova13

Я готовила по рецепту, но без кубика( это вредно), все получилось очень вкусно. Домашние довольны. Не в обиду поварам, но картошка час тушеная в томате осиается целой и мягкая, а не пюре и не деревянная. Обижать автора не стоит, как говориться не нравиться, не ешь.

5 March 2015 в 14:08

alexandr_simonov_1996

Людмила, это почти то же самое, но это займет дольше времени.

11 January 2015 в 14:23

ludas591

Забыла добавить, что в готовое блюдо положить 1зубчик мелко нарезаного чеснока.

6 December 2014 в 00:39

ludas591

А меня бабушка учила сначала обжарить лук
потом в него бросить кусочки мяса,всё перемешать .посолить ,поперчить,тушить без воды под закрытой крышкой минут 5.Потом залить кипятком,и тушить до готовности мяса 1час.Вынуть мясо,в соус положить картошку,добавить немного кипятка,и варить до готовности картошки.Когда картошка готова,добавить готовое мясо и всё перемешать.

6 December 2014 в 00:37

dinara_2707

господа повара — критики, все получилось нормально и вкусно, если по вашему мнению это невкусно и портачная еда, то увы (для вас!!!), в любом деле есть специалисты, которые (даже при наличии стажа/спецоброзования) являются случайными людьми в том деле, которым занимаются, то есть не дано им быть в этом деле….. )))

31 October 2014 в 11:58

vedmedev.v

мы готоввим как написано ничего не меняли)))оч вкусно спасибки))))

23 October 2014 в 12:40

vedmedev.v

если грибы добавить или еще че нить или заменить бульен то это уже будет другой рец)а так как вам на обсуждение тут рец предоставлен а не на дополнение то ешьте так)))

23 October 2014 в 12:38

asko_guzi

мммм запах какой вкусный!!!!

31 July 2014 в 12:37

burkovskaya.nataliya

я не повар, но сама удивилась. Я обжаренный лук, морковь и томат и специи бросаю в самом конце.

9 May 2014 в 07:47

kurbanova.diko

бред

7 March 2014 в 15:15

ogorodniki_51_56

Не будьте столь категоричны, Марат! Если мясо, морковь и лук сначала поджарить немного и протушить, залив, просто, кипяченой водой минут 30 — 40 на небольшом огне и только потом добавить пасту или томатный сок, то получится очень даже вкусно, особенно когда в уже в тарелке посыпать зеленью. Как говорится : На вкус и цвет…. Многое зависит от опыта и привычки. Кто как привык готовить! Ведь это тоже творчество и результат не всегда известен и положителен. Дерзайте!

24 November 2013 в 02:40

marat3969

што за бред если добавить сырую картошку в мясо с томатом она дубеет и не когда не свариться знаю точно работаю поваром 29 лет когда пишите рецепт думайте башкой

17 November 2013 в 19:58

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Традиционно, вкусно, просто и сытно. И это всё о сегодняшнем блюде — говядине, тушеной с картофелем в мультиварке. Сочетание мяса и картошки привычно и любимо. А мультиварка постарается, чтобы процесс приготовления прошёл легко и необременительно для хозяйки.

Есть много вариантов, как приготовить говядину с картошкой в мультиварке. Остановимся на самом простом, который при желании можно дополнять и преобразовывать, добавляя различные овощи, специи и приправы.

Чтобы потушить говядину с картошкой в мультиварке вкусно, нужно правильно выбрать главные ингредиенты — мясо и картофель. Для тушения хорошо подходят кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка, антрекот, или с задней: рулька, огузок. Картофель лучше брать не слишком разваристый, чтобы в конце приготовления не получить пюре вместо тушеной картошки.

Если хочется разнообразия, в дополнение к мясу и картофелю можно использовать болгарский перец, белокочанную или цветную капусту, баклажаны, кабачки. Кстати придутся и свежие помидоры, а в несезон — домашний томат или томатная паста. Из пряных трав в этом блюде к месту будут свежий или сушеный укроп, петрушка, тимьян, чабер, кориандр, майоран. Обогатят вкус лавровый лист, красная паприка и чеснок (свежий или гранулированный). 

Ну а теперь от слов — к делу, будем тушить говядину с картошкой в мультиварке. 

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке.

Кусок мяса моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или брусочками.

Складываем мясо в миску, перчим, добавляем горчицу, перемешиваем. Поливаем растительным маслом, снова перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут (можно оставить на несколько часов). Горчица прекрасно размягчает мясо, что говядине совсем не повредит, а вкуса и запаха горчицы потом в готовом блюде не ощущается. Но важно взять горчицу натуральную, хорошего качества.

Когда мясо замариновалось, начинаем тушить говядину с картошкой в мультиварке. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками.

Морковку моем, чистим и нарезаем четвертинками или полукольцами.

Мультиварку включаем на режим Жарка на 30 минут. Через несколько минут, когда чаша уже немного нагреется, выкладываем кусочки говядины. Готовим, периодически помешивая, пока жидкость почти не выпарится и мясо не начнет обжариваться. Если хотите сдобрить блюдо какими-нибудь пряностями, то сейчас самое время.

Добавляем лук. Несколько минут тушим, помешивая.

Теперь очередь морковки. Тоже готовим несколько минут, чтобы морковка немного притушилась и раскрыла свой аромат. 

Переключаем мультиварку на режим Тушение на 1 час. Вливаем полтора стакана воды (300 мл), при желании добавляем томатную пасту, закрываем крышку и готовим до конца режима. 

Картофель чистим, моем, нарезаем на крупные кубики. 

К говядине в мультиварку добавляем картофель.

Солим, приправляем лавровым листом, перемешиваем. Снова запускаем режим Тушение на 1 час.

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке у нас практически готова, осталось посыпать блюдо свежей зеленью и мелко рубленым чесноком, перемешать и оставить под закрытой крышкой (не на подогреве!) минут на 15.

Осталось только разложить ароматное блюдо порционно, вооружить всех ложками и с удовольствием наблюдать, как оно исчезает с тарелок.

Голодным точно никто не останется. Приятного аппетита!

Можно ли приготовить сырое мясо с картофелем?

Да, конечно. Или вы можете начать их все вместе и вынуть мясо, когда оно будет готово. Или вы можете сначала приготовить картофель в микроволновой печи, а затем закончить в духовке с мясным жиром. … Это отличный способ приготовить мясо и придать вкус жарящимся овощам — ням!

Можно ли есть сырой картофель?

Сырой картофель чаще вызывает проблемы с пищеварением и может содержать больше антинутриентов и вредных соединений. Тем не менее, они содержат больше витамина С и резистентного крахмала, что может принести большую пользу для здоровья.По правде говоря, как сырой, так и вареный картофель можно употреблять в умеренных количествах как часть здорового питания.

Вы сначала готовите мясо или овощи?

Сначала мясо, потом овощи!

Готовьте мясо, пока оно не станет мягким и не станет полуготовым. Вычерпайте мякоть и отложите в отдельную кастрюлю. Когда сковорода опустеет, можно добавить овощи и готовить, пока они не станут хрустящими. Убедитесь, что овощи не парятся и остаются хрустящими.

Можно ли замариновать сырое мясо и овощи вместе?

Да, все в порядке.Пока вы доведите его до нужной температуры, он будет хорош. Ваше тушеное мясо нагреется до нужной температуры, поэтому не имеет значения, все ли смешано.

Можно ли поставить сырое мясо в духовку?

Всегда мойте руки после работы с сырым мясом. Поместите в духовку при температуре 450 градусов на нижнюю решетку примерно на 30-60 минут. (Время зависит от веса мяса и содержания жира. Готовьте, пока вся вода не испарится и мясо не подрумянится.)

Сколько сырого картофеля убьет вас?

Картофель, принадлежащий к семейству пасленовых, вырабатывает соланин и чаконин — алкалоиды, которые могут быть вредными для человека.Зеленый картофель производит еще больше соланина, и его не нужно, чтобы вызвать смерть. Достаточно примерно 25, поэтому держитесь подальше от зеленого картофеля, даже если он приготовлен.

Почему вам вреден сырой картофель?

Это потому, что сырой картофель содержит токсичное соединение под названием соланин, от которого может сильно заболеть. У большинства картофеля недостаточно соланина, чтобы убить человека, но зеленый картофель или любой другой картофель, который начинает прорастать, имеют высокое содержание соланина, что может вызывать такие симптомы, как боль в животе, головная боль и паралич.

Какие овощи вы сначала готовите во время жарки?

Сначала обжарьте лук, затем добавьте твердые овощи, такие как морковь и брокколи. Овощи быстрого приготовления, такие как горох, листовая зелень и ростки фасоли, следует добавлять в конце приготовления.

Вы сначала жарите лук или чеснок?

Общее правило — сначала лук. Обжарьте чеснок до конца в течение 30 секунд, прежде чем снимать с огня. Как правильно указал ElendilTheTall, чеснок может быстро подгореть, особенно если вы склонны тушить на горячей стороне (как я).

Жарить сначала лук или курицу?

Начните с лука или овощей перед мясом. Если вы готовите жареную курицу, сначала начните готовить овощи. Вам нужно масло, на котором вы собираетесь жарить, чтобы усилить овощной вкус. В супы в первую очередь следует добавлять овощи.

Можно ли смешивать сырое мясо?

Да, сырое мясо может касаться друг друга, потому что вы должны тщательно его приготовить, прежде чем съесть. … Тогда вы могли бы перенести бактерии из сырого мяса в пищу, которую нельзя готовить.Приготовление сырого мяса убьет любые бактерии, которые могут быть на нем.

Можно ли замариновать стейк и курицу вместе?

Первоначальный ответ: Можно ли замариновать курицу и стейк вместе? Да, если они приготовлены при соответствующей температуре. … Тогда вы могли бы перенести бактерии из сырого мяса в пищу, которую нельзя готовить. Приготовление сырого мяса убьет любые бактерии, которые могут быть на нем.

Можно ли замариновать мясо в алюминиевой фольге?

НЕОБХОДИМО мариновать в повторно закрывающихся пластиковых пакетах, а не в мисках или других контейнерах.Они сокращают очистку и позволяют равномерно распределить маринад. … НЕ используйте оставшийся маринад повторно для других блюд. ЗАПРЕЩАЕТСЯ мариновать в алюминиевых контейнерах или фольге, поскольку химическая реакция может испортить пищу.

Сколько готовить стейк в духовке при температуре 350?

Выпекать в духовке 7–10 минут (7 — для прожарки, 10 — для средней прожарки). Вынуть и перевернуть стейки. Верните их в духовку еще на 7-10 минут на 350. Снимите форму для запекания, накройте хлопчатобумажным полотенцем или какой-нибудь крышкой.Дайте мясу постоять несколько минут перед подачей на стол.

Как лучше всего приготовить мясо?

1. Выпечка. Рыба отлично подходит для запекания. …
2. Обжарка. Жаркое большего размера требует более низкой температуры приготовления, чем жаркое меньшего размера. …
3. Sauteing. Прежде чем начинать обжаривать, убедитесь, что сковорода горячая. …
4. Тушение. Тушение включает обжаривание, а затем медленное приготовление. …
5. Гриль. На гриле можно приготовить практически любое мясо. …
6. Жарка.…
7. Браконьерство. …
8. Жарка.

28 мар. 2018 г.

Как долго готовить стейк в духовке при 400?

Обжарить и запекать в духовке

Обжарьте стейк с обеих сторон в чугунной сковороде, пока он не подрумянится. Используйте мгновенный термометр, чтобы определить нужную температуру для стейков. См. Примечания по степени готовности стейка. Положите 1/2 столовой ложки масла на каждый стейк и готовьте без крышки в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут.

Рецепты диабетического мяса | EatingWell

Навигация по началу

Исследуйте EatingWell

Staff Picks

Тушеная говядина в медленном огне с морковью и репой

Смесь специй в этом полезном рецепте тушеной говядины — корица, душистый перец и гвоздика. может вызывать в воображении изображения яблочного пирога, но комбо отлично подходит и для пикантных приложений.Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Кукурузная похлебка с беконом

Пюре из кукурузно-картофельной смеси в блендере придает супу богатую сливочную консистенцию без большого количества сливок. Красный болгарский перец придает похлебке красивый золотистый оттенок (и является отличным источником витамина С). В качестве последнего штриха можно добавить немного покрошенного бекона по этому легкому рецепту кукурузной похлебки.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых культур, как мы делаем это в этом классическом полезном рецепте мясного рулета.

Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Classic Diner Meat Loaf

Вот традиционный рецепт для семейного фаворита. Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

Небрежный соус из говядины и бобов

В этом полезном рецепте, имитирующем классическую еду для комфортного питания, бобы обмениваются на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов. Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

Запеченная свиная вырезка из паприки с картофелем и брокколи

Вы никогда не догадались, что это элегантное блюдо можно приготовить на одном противне. Пока свинина отдыхает, взбейте легкий соус из красного перца, чтобы завершить впечатляющий и полезный ужин.Соус также будет восхитительным с курицей. Мы готовы поспорить, что этот простой рецепт ужина на противне будет постоянно обновляться в вашем плейлисте на кухне.

Здоровые свиные отбивные, обжаренные в духовке

Эти свиные отбивные из цельнозернового панко, покрытые панировочными сухарями, становятся такими же хрустящими, как жареные отбивные, но они более полезны. При жарке в духовке вы экономите жир и калории, а отбивные получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавайте с брокколи на пару и запеченным сладким картофелем для сытного ужина в будние дни.

Вдохновение и идеи

7012362.jpg

Получите полезный и сытный ужин на столе с этими рецептами говяжьего фарша.

5218585.jpg

Ничто так не говорит о домашней еде, как свиная отбивная. Этот универсальный крой можно использовать во всех видах сытных и здоровых блюд. Вот наши лучшие рецепты свинины для диабетиков.

Тако Карне Асада

Тако Карне Асада

Эти мягкие тако с фланк-стейком настолько вкусны и легки, что они должны быть в репертуаре каждого. Кроме того, они сделаны из свежих кукурузных лепешек (не жареных) и покрыты быстрой домашней сальсой из авокадо, помидоров, лука и яркого кусочка лайма.

All Diabetic Meat Recipes

Instant Pot Beef Bourguignon

Используйте Instant Pot в качестве скороварки для этого простого рецепта говядины по-бургундски.При желании подавайте это рагу с яичной лапшой из цельнозерновой муки, чтобы впитать восхитительный соус.

Венгерский гуляш из говядины

Этот обтекаемый гуляш пропускает этап подрумянивания говядины и покрывает его корочкой из специй, чтобы придать ему насыщенный оттенок красного дерева. Это пикантное блюдо подается с яичной лапшой из цельнозерновой муки. Или, если хотите, попробуйте приготовленные картофельные ньокки или шпецле.

Запеченная фасоль с говяжьим фаршем

Превратите запеченную фасоль из классического гарнира в мясное основное блюдо, добавив нежирный говяжий фарш.Конечный результат — сверхбыстрая сытная запеканка — легкий и быстрый вариант ужина. В это блюдо подойдет фарш из индейки или даже колбаса. Просто следите за натрием.

Итальянская свинина с пюре из сладкого картофеля

В этом простом итальянском рецепте сочетается свиная лопатка с ароматным фенхелем. Когда свинина готовится, из нее стекают соки, чтобы придать аромат сладкому картофелю, который находится на дне мультиварки. Подавайте с тушеной зеленой фасолью для полноценного обеда.

Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем

Эти фаршированные ракушки с говяжьим фаршем и грибами запекаются с томатным соусом и сыром для сытного обеда, который готов менее чем за час.

Обжаренный стейк с хрустящими травами и эскаролом

На приготовление этого легкого ужина уйдет всего 20 минут, а это значит, что обжаренный стейк можно использовать в будние дни. Приготовление зелени на сковороде со стейком высвобождает их аромат, наполняя им мясо и создавая хрустящий гарнир.После того, как стейки и зелень обжарены, эскарол готовится в той же сковороде, поэтому этот полезный ужин также требует минимальной очистки.

Чизбургер с беконом Мясной рулет

Вам нравятся чизбургеры с беконом? Попробуйте этот полезный рецепт мясного рулета с беконом и сыром Чеддер. У него весь аромат чизбургера с беконом, без всякой вины.

Кленово-горчичная свинина с жареным сладким картофелем и цветной капустой

Сочетание сладкого кленового сиропа и острой горчицы делает ароматный маринад для быстрого приготовления отбивных из свиной корейки в этом рецепте здорового ужина.Подавайте с жареным сладким картофелем и цветной капустой, чтобы получить легкое и вкусное блюдо, которое будет готово менее чем за полчаса (если вы заранее замариновали свинину).

Fork-Tender Pot Roast

Если вы вернетесь домой после долгого дня, попробуйте это ароматное и сытное жаркое в горшочке.

Яблоко и фенхель Жареная свиная вырезка

Жареные яблоки, фенхель и красный лук — идеальная фольга для жареной свиной вырезки. Приготовьте еду: добавьте обжаренный в пищу раб из брокколи и ячмень быстрого приготовления и подайте к столу.

Hamburger Buddy

Очень мелко нарезать лук, грибы и морковь в кухонном комбайне не только быстро, но и сложно обнаружить овощи для придирчивых едоков. Они также составляют основу соуса для ужина из говяжьего фарша. Приготовить еду: подавать с зеленым салатом.

Kickin ‘Hot Chili

Если вы любите острый перец чили, этот рецепт для вас. Для еще большего эффекта используйте целую чайную ложку кайенского перца.

Запеченный картофель, фаршированный чизбургером

Откажитесь от булочки и подавайте все ваши любимые ингредиенты для чизбургера — говядину, сыр, помидоры, красный лук и салат — с печеным картофелем, чтобы получить сытный и легкий рецепт ужина, который понравится детям и взрослым. Не стесняйтесь заменять говяжий фарш на фарш из индейки или крошки тофу.

Мясной рулет из клюквы и индейки

В этом полезном рецепте мясного рулета из индейки есть клюква, шалфей и сельдерей — все вкусы ужина на День Благодарения, завернутые в один восхитительный мясной рулет из индейки.

Свиные отбивные с соусом из сидра

Яблочный соус в этом рецепте свиных отбивных, приготовленных на медленном огне, придает особый вкус перцу чили чипотле. Соус впитывается мускатной тыквой во время приготовления, и в конечном результате получается блюдо, которое понравится всей семье.

Мясной рулет хойсин-имбирь

Зеленый лук, соус хойсин и имбирь придают этому мясному рулету из свинины и индейки великолепный вкус, а большое количество овощей обогащает клетчатку и питательные вещества. Нам нравится текстура коричневого риса в качестве наполнителя в этом полезном рецепте мясного рулета с азиатским вкусом, но не стесняйтесь менять свежие цельнозерновые панировочные сухари на рис.

Свиные отбивные с жареной цветной капустой и луком

Этот быстрый рецепт основного блюда из овощей и свинины на одной сковороде станет отличным ужином в будние дни. Ищите предварительно нарезанные соцветия цветной капусты в продуктовом ряду вашего продуктового магазина, чтобы сократить время на приготовление, и ваш ужин будет на столе всего через 30 минут!

Средиземноморские фрикадельки

Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек. Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.

Фаршированная свиная корейка с диким рисом

Умная техника ножа — ключ к этой фаршированной вырезке, которую скатывают со сладко-пикантной комбинацией дикого риса, яблок и клюквы.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

советов о том, как готовить быстрее — Приятного аппетита

Если есть одна вещь, которой мы все могли бы использовать больше, то пора.Ладно, время и шоколадный торт на день рождения. Хотя нам нравится закатывать рукава и время от времени браться за амбициозный кулинарный проект, в большинстве случаев мы стараемся выделить лишний час, чтобы вместе приготовить ужин. К счастью, наличие этих уловок в рукаве позволяет быстро приготовить завтрак, обед и ужин.

Cut It Smaller

Легко, правда? Помните об этом, когда будете нарезать овощи, особенно толстые корнеплоды, такие как картофель, свекла и морковь.Обрезка их меньшего размера означает, что у них будет больше поверхности для контакта с теплом. Также существует более короткое расстояние, на которое тепло распространяется, поскольку оно проникает в центр овоща. Подумайте о запеченном картофеле: центральная часть картофеля дольше всего остается сырой. Так что вместо того, чтобы готовить одну гигантскую печеную картошку, приготовьте десятки миниатюрных картофельных частей.

Не менее важны для мелких деталей изделия одинакового размера. Если половина вашего сладкого картофеля нарезана кубиками толщиной в 2,5 см, а другая половина — толщиной в сантиметр, либо большие будут недожарены, либо сгорят маленькие, либо хуже; оба.

Стремитесь быть теркой (или просто используйте одну)

Что готовится быстрее, чем маленькие кубики овощей? Крошечные тонкие черепки овощей. Для больших работ используйте ящичную терку или решетку на кухонном комбайне. Это превратит волокнистые продукты в тертые овощи, которые можно обжарить за секунды или обжарить в хрустящей корочке.

Go Boneless

Мы все любим куриные бедра с костями, свиные отбивные и короткие ребрышки — когда у нас есть время. Но если у вас есть расписание, покупайте бескостный.(Еще лучше: купите кость и удалите кости заранее, когда у вас появятся лишние несколько минут, а затем используйте их для приготовления бульона.) Если вы не кость, то все, что вам нужно приготовить, — это мясо.

Котлеты из курицы с пармезаном можно заранее панировать и заморозить. Фотография: « Gentl & Hyers

Растворитель в фунтах

У тебя совсем нет костей. А теперь иди. Чем толще мясо, тем дольше оно варится. (Рассмотрим стейк: более тонкие края всегда прожарены лучше, чем жирная середина.) Так что достаньте мясной молоток и ударите его, создав более широкий и тонкий кусок мяса. Только убедитесь, что не пережарили его; это может произойти быстро. И помните, что более жирные куски мяса на костях имеют более ароматный вкус, чем варианты без костей и кожи. Восполните разницу, посыпав мясо сыром и специями, например, горчичным порошком.

Просто добавьте воду или бульон

Жидкость является хорошим проводником тепла, поэтому добавление небольшого количества воды, бульона или бульона в кастрюлю ускорит процесс приготовления.Фактически, одна из первых техник, которым обучают во многих кулинарных школах, — это обжарить овощи до нежности, не пережаривая их: запустите их в сотейнике с небольшим количеством воды, небольшим количеством масла, солью и перцем и накройте крышкой. колпачок из пергаментной бумаги. К тому времени, когда вода испарится, овощи почти готовы; все, что вам осталось сделать, это дать маслу карамелизовать их. Вы можете отказаться от пергаментной бумаги дома, но следите за тем, чтобы овощи не подгорели после испарения воды.

Cover It Up

Кипение или тушение? Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и удерживайте тепло и пар, которые будут выполнять двойную функцию с вашей едой. Но имейте в виду: если вы пытаетесь сделать соус более густым, не закрывайте крышку, чтобы жидкость испарилась быстрее.

Куриный пайлард, лучший быстрый ужин:

Рецепт аппетитных укусов из картофеля и стейка ~ Talking Meals

Мясо и картофель идут дополнительно .Мои дочери как раз научили меня термину «экстра», и этот рецепт укусов картофеля и стейка с чесноком определенно EX-TRA! (мои девочки съеживаются прямо сейчас) Сначала картофель на сковороде поджаривается на сковороде, а затем добавляются чеснок и кубики филе говядины со сладким перцем. Вы получите фантастически соленый, маслянистый, нежный стейк и картофель в каждом аппетитном укусе!

Petite Beef Filet: Секрет раскрыт!

В этом рецепте используется менее известная суп нежная говядина, известная как Petite Filet, которая производится с лопатки.По вкусу оно похоже на более известное филе говяжьей вырезки, но без самой дорогой цены. Фактически, вы, вероятно, найдете филе маленького размера более чем на 50% МЕНЬШЕ за фунт, чем филе вырезки.

Маленькое филе очень нежирное, обычно около 165 калорий на 4 унции. сервировка. Если вы еще не пробовали эту нарезку, обязательно поищите ее или спросите у мясника, когда в следующий раз будете в магазине! Ты полюбишь это!

Вот и другие рецепты, в которых я использовала филе из миниатюрной говядины: мини-укусы из говядины Веллингтон и мой рис из цветной капусты со специями и филе говядины.

Краткое примечание! Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы совершаете у них покупки. Именно эта комиссия помогает мне держать этот блог на плаву :). Я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или сковорода. Для этого можно использовать чугунную сковороду, но в этом нет необходимости.Я использовал свою любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно скользит сразу с минимальным количеством масла, и мне не нужно беспокоиться о прилипании и подгорании пищи. Он поставляется со стеклянной крышкой, которая идеально подходит, чтобы наблюдать за тем, как готовит ужин!

Измельчить чеснок стало очень просто с помощью чесночного пресса.

Мы все очень заняты, и приготовление ужина в будние дни может быть утомительным.Вот шаги, которые вы можете приготовить за день (дни) заранее (см. Полный рецепт ниже).

Подготовка к этому рецепту включает в себя нарезку свежей петрушки, измельчение чеснока, разрезание сливочного картофеля на четвертинки (чем меньше, тем быстрее они приготовятся), и нарезание стейка на небольшие кубики. Также можно заранее приправить стейк солью и перцем.

Храните каждый из этих ингредиентов отдельно в холодильнике или просто держите в стороне, когда будете готовить.

Могу я использовать еще кусок говядины?

Есть несколько разных нарезок, которые можно использовать для этого рецепта, и все они готовятся примерно за одно и то же время. Я предпочитаю нежные порезы, которые просто поджаривают. Я считаю, что вырезка и маленькая говяжья вырезка самые щадящие. Другими словами, если вы переварите их, они не станут слишком жесткими, а останутся довольно нежными. Вы также можете использовать филе, рибай или стейк по-нью-йоркски. Будьте осторожны, не переваривайте эти нарезки, так как они могут стать жесткими и жевать на вас.

Могу ли я использовать другие виды картофеля?

Ага! Вы можете использовать практически любой картофель, который хотите, если нарезать его на небольшие кусочки. Лучшим картофелем будет мелкий сливочник или картофель юкон, так как кожица тонкая и нежная, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы ее очистить. Если вы используете красновато-коричневый или сладкий картофель, сначала их нужно очистить. Сладкий картофель готовится немного дольше, поэтому перед тем, как переходить к стейку, проверьте его вилкой, чтобы убедиться, что он полностью прожарен.

Основные этапы приготовления: 1. поджарить и обжарить картофель, затем удалить 2. поджарить и приготовить кусочки стейка и перец 3. добавить картофель и закончить.

Что касается картофеля, так как вы нарезаете его на мелкие кусочки, он должен готовиться довольно быстро, около 10 минут. Добавьте оливковое масло, картофель, соль, черный перец, тимьян и орегано в горячую сковороду. Варить около 4-5 минут, перемешивать и варить еще 3-5 минут, пока вилка не станет мягкой.Снимите и отложите на тарелке.

Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем кусочки стейка. Дайте стейку поджариться минуту, затем добавьте измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец, все перемешайте и продолжайте готовить еще 4-5 минут.

Добавьте картофель обратно и готовьте последние 2–3 минуты, чтобы все вместе нагреть.

Сверху посыпать нарезанной петрушкой и подавать!

Нужна ли мне для этого рецепта чугунная сковорода?

На чугунной сковороде картофель и стейк поджариваются и поджариваются с корочкой.Однако вам не обязательно его использовать. Для этого рецепта вы можете использовать любую большую сковороду или сковороду. Я использовал свою любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно скользит сразу с минимальным количеством масла, и мне не нужно беспокоиться о прилипании пищи.

Как разогреть кусочки стейка?

Лучший способ разогреть этот рецепт — снова положить в кастрюлю на плиту с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла, чтобы вернуть влагу. Вы также можете поместить все на противень и разогреть в духовке на 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.Вы можете разогреть его в микроволновке, но я не рекомендую, так как картофель не станет хрустящим, а станет мокрым.

С чем подавать кусочки стейка

Все, что вам действительно нужно для этого рецепта, — это овощная сторона, и это полностью сбалансированная еда. Идеально подойдут простые жареные овощи, например брокколи, с добавлением оливкового масла, чеснока, цедры лимона, соли и перца! Или жареная тмин-морковь с этим очень вкусна. Или выберите простой салат Месклун для прохладной стороны.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

Рецепт аппетитных кусочков картофеля с чесноком и стейков

Этот рецепт чесночных картофельных укусов и стейков, пожалуй, один из самых простых и вкусных мясных и картофельных ужинов! Готовится все на одной сковороде. Сначала картофель поджаривается на сковороде, а затем добавляются кубики чеснока и говяжьего филе со сладким перцем. Вы получите фантастически соленый, маслянистый, нежный стейк и картофель в каждом аппетитном укусе! #easyfamilydinner #familydinnerideas #steakbites #onepanmeals

Картофель

• 1 фунт Картофель со сливками
• 1 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 1/2 чайная ложка Черный перец
• 1 чайная ложка Молотый тимьян
• 2 чайные ложки Сушеный орегано (разделенный)

Кусочки для стейка и перец

• 1 фунт Маленькие говяжьи филе
• 1 столовая ложка Соленое масло
• 3 Гвоздика Чеснок
• 3 столовые ложки Свежая итальянская петрушка, нарезанная
• 1 чайные ложки Поваренная соль (разделенный)
• 1 чайные ложки черный перец (разделенный)
• 8 Мини сладкий перец (или 1 средний красный перец)

Подготовка вперед, шаги

1. Петрушку нарезать грубо.Измельчите чеснок. Нарежьте мини-сладкий перец. (Обратите внимание, семена такие маленькие и мягкие, что я просто держу их, но вы можете выбросить).

2. Нарежьте филе говядины небольшими кубиками, затем приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца.

3. Разделите картофель для сливок на четвертинки. Если у вас есть картофель большего размера, разрежьте его на кусочки размером 1/2 на 1 дюйм. Если вы делаете этот шаг заранее, вы можете поместить их в холодную воду, чтобы они не стали коричневыми.Перед приготовлением высушите их.

Этапы приготовления

1. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло, картофель, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки черного перца, тимьяна и орегано. Варить около 4-5 минут, перемешивать и варить еще 3-4 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снимите и отложите на тарелке.

2. Поставьте сковороду на сильный огонь.Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем кусочки стейка. Дайте стейку поджариться минуту, затем добавьте измельченный чеснок и нарезанный сладкий перец, все перемешайте и продолжайте готовить еще 4-5 минут.

3. Добавьте картофель обратно и готовьте последние 2–3 минуты, чтобы все вместе нагреть.

4. Сверху посыпать нарезанной петрушкой и подавать!

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом — отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин. Когда единственные овощи в холодильнике — это морковь, вялый сельдерей и месячная капуста, этот рецепт «Говяжий фарш и картофель » звучит неплохо.

Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда я захочу съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

Вдохновение для рецептов

Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самостоятельно здесь не считается.)

Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

Не поймите неправильно…

Я не пытаюсь продать этот рецепт как какое-то изумительное кулинарное наслаждение, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые, вероятно, уже есть под рукой.

Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин. Такая поездка незадолго до ужина — проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

Состав и заменители

• БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон.Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
  
• ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша. Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки — приемлемый заменитель.
  
• КАРТОФЕЛЬ: Замените белый картофель сладким картофелем, если хотите. Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
  
• МОРКОВЬ: Ничего не сказать о моркови, кроме того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее полудюймовыми ломтиками.

*** Секреты успеха с этим рецептом

1. Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете, (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
2. Чем тоньше овощи , тем быстрее это блюдо приготовится.Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
3. Если вы заранее нарежете картофель, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
4. Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

Кетчуп! Очень много. Или соус барбекю или заправка ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Свежий хлеб, такой как этот хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в своей хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу я сделать это заранее?

Я никогда не делаю. Это скорее рецепт, приготовленный в последнюю минуту — лучше сразу же съесть.

Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Skillet:

• ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
• ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
• ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
• ЧЕТВЕРТЫЙ СЛОЙ: Морковь

Хотите увидеть больше рецептов говядины?

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

Получить рецепт

Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада. Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

Получить рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
• 5-6 морковок, нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка соли, разделенная на
• Перец свежемолотый

Инструкции

1. Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте излишки жира с бекона.
2. Сырой говяжий фарш покрошить равномерно по бекону. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
3. Выложите картофель поверх говяжьего фарша.
4. Выложить поверх картофеля морковь.
5. Приправить оставшейся солью и перцем.Крышка.
6. Готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Банкноты

Единственная сложная часть этого рецепта — это выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон по-прежнему мягкий и светлый на дне, но овощи прожарены, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Лучшие сочетания мяса и овощей, которые вы будете есть всю неделю

Что вы считаете жизненно важными составляющими еды? Для многих это основное блюдо, богатое белком, в сочетании с овощами в качестве дополнительного гарнира.

А почему бы вам не полюбить эту пару? Быстро и сытно, это идеальный ужин в будние дни и часть любой здоровой диеты. Вот почему мы собрали множество различных способов положить на стол ароматные белки и овощи, чтобы вам никогда не было скучно.

Попробуйте обжаренный на сковороде лосось с хрустящим и хрустящим салатом из редиса и яблок или сладкие и пряные кончики филе с простым брокколи-рабе. Как насчет насыщенной нью-йоркской полоски и хрустящей жареной цветной капусты с миндалем?

С этими быстрыми и легкими сочетаниями мяса и овощей вы не ошибетесь.

Вы не сможете превзойти этот быстрый, простой и полезный нью-йоркский обед с жареной цветной капустой в миндале. В дополнение к идеально обжаренным соцветиям цветной капусты, приправленным карри, это блюдо будет дополнено хрустящим миндалем Марконы — калифорнийский миндаль тоже подойдет.

Стейк легко и быстро готовится в чугунной сковороде, обильно приправленной солью и перцем и смазанной маслом. Это вкусный стейк и овощи на любой вечер недели.

Ключ к идеально хрустящей семге с кожей за считанные минуты? Это гриль, как в рецепте жареной нерки с маслом перечной, спаржей и обугленными помидорами.

Жареный лосось, обугленная спаржа и помидоры заливаются маслом, приготовленным из сливочного масла, чеснока, сока перечной и петрушки. Всего за 20 минут вы можете съесть это богатое и ароматное блюдо из рыбы и овощей на столе.

В то время как мясные и овощные обеды, как правило, довольно полезны, это филе-миньон на одной сковороде с коричневым маслом с розмарином и обжаренными овощами — определение снисходительности.

Вы смешаете нежное филе-миньон, тающее во рту, с бритой брюссельской капустой, кусочками сердечной моркови и маслянистым соусом из коричневого масла с розмарином. Бонус: все это готовится в одной чугунной сковороде, поэтому, несмотря на то, что он гурман, его не должно быть сложно собрать или убрать.

Какой список сочетаний с мясом и овощами без белкового и свежего салата? Этот обжаренный лосось с соусом из зеленой богини и салатом из редиса и яблок — всего лишь то, что вам нужно, но он намного вкуснее, чем все, что вы можете собрать по дороге домой.

На сборку также уходит всего 15 минут, а это значит, что у вас нет оправдания перед проездом. Наслаждайтесь идеально обжаренным хрустящим лососем с хрустящим салатом с редисом, яблоками, морковью и острым зеленым соусом богини.

Если вы не знаете, как использовать верхнюю вырезку, которая висит в вашем холодильнике, взбейте эти стейки высшего качества с тмином, перцем и нутом.

Яркое и пряное, это овощное блюдо, которое легко приготовить. К тому же это супернизкое содержание углеводов.

Вам понравится цветовое сочетание сливочного нута, хрустящего перца и сочного стейка. Тмин, чеснок, порошок чили и перец придают этому блюду особую пикантность.

Нужен рецепт быстрого приготовления блюд из мяса и овощей? Апельсиновая свиная корейка чипотле со сладким картофелем и зеленой фасолью требует всего 20 минут усилий, затем всю работу сделает мультиварка или Instant Pot.

Сочная свиная корейка приправлена ​​апельсинами и их соком, чипотле с адобо и помидорами. Все это готовится вместе с нарезанным кубиками сладким картофелем и свежей зеленой фасолью.

Фланк-стейк — идеальный вариант для быстрого приготовления в этом маринованном с лимоном и куркумой фланговом стейке с рецептом салата из чечевицы и свеклы.

Чтобы упростить задачу, и стейк, и салат замаринованы в предварительно разлитой в бутылки заправке с лимонной куркумой. Вам понравится, как он делает стейк сочным и сочетается с мягкой свеклой, цветной капустой и чечевицей.

Нужен еще один быстрый и легкий протеин с гарниром? Куриная грудка на гриле, маринованная в греческом соусе с салатом из персиков и эндивия, придает интересный вид благодаря разнообразию вкусов.Это также упрощает работу с предварительно разлитым в бутылки маринадом и заправкой.

Куриные грудки становятся сочными и вкусными, а в салат входят сладкие персики, сливочный авокадо, хрустящий эндивий, красный лук, зеленый лук, острый фета и жареная кукуруза.

Лосось и салат — неизменная классика, особенно когда речь идет об обжаренном лососе со снежным горошком и салатом из белой фасоли.

В то время как лосось очень хрустящий и маслянистый, салат получается сливочным, хрустящим, острым и мягким. Вам понравится масло с травами, которым покрывается лосось, и просто оформленное сочетание снежного горошка, бобов каннеллини и рукколы.

Сладкие, пряные и восхитительные, эти апельсиновые филе филе розмарина с брокколи рабе — это сочетание мяса и овощей, которое вы захотите добавить в свой будний вечер.

Хотя стейки нужно мариновать не менее пяти часов, они готовятся всего за 15 минут.Вам понравится их особый вкус с нотками апельсиновой цедры и сока, чеснока, розмарина и халапеньо.

Рэйб из брокколи относительно простой, состоит только из лимона, чеснока и масла авокадо.

Кортни Гамильтон

Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ.Она писала для таких изданий, как PaleoHacks, PaleoPlan, Центр американского прогресса, OC Weekly и других.

Говядина и картофель — Идеи для ужина

Обновлено 28 сентября 2018 г.

Изумительная говядина и картофель на ужин! Простое, сытное и вкусное блюдо, запеченное в глиняном горшочке. Вы узнаете, как приготовить легкий ужин с помощью этого рецепта без глютена.

Обожаю индивидуальную сервировочную посуду. Подавать теплую кастрюлю с крышкой так уютно. Это настолько утешительно, что я даже думаю, что ложкой из кастрюли вкуснее, чем подавать на тарелке.

Что еще замечательно, еда в таких горшочках долго будет оставаться теплой. Так что вы можете поболтать и не беспокоиться о том, что еда остынет слишком быстро. Вы также можете хранить их в холодильнике и снова разогревать говядину и картофель в духовке в тех же глиняных горшочках!

Вместо глиняных горшочков можно использовать керамическую посуду и накрыть ее фольгой! Да, вы также можете использовать современный растворимый горшок.

Если вы планируете купить один или уже имеете, но не знаете, как им пользоваться, я здесь, чтобы помочь вам!

Во-первых, глиняные горшки не любят резких перепадов температур. Поэтому, если вы хотите, чтобы они служили вам долго, не ставьте их в горячую духовку. Поставьте глиняные горшки в холодную духовку и дайте им медленно нагреться.

Кстати, глиняные горшки отлично подходят для медленного приготовления в духовке!

Я также не рекомендую использовать жидкость для мытья посуды и абразивные материалы для чистки кастрюль.Все пятна легко удаляются теплой водой и мягкой губкой. Если ваши глиняные горшки очень грязные, вы можете оставить их на ночь наполненными водой и чистыми утром!

И да, чистить придется руками, без посудомоечной машины, пожалуйста!

Также, как и все сковороды, нельзя наливать холодную воду в горячую кухонную посуду!

Но если у вас нет глиняных горшочков, не волнуйтесь, это блюдо можно приготовить и в обычной посуде.

Теперь о рецепте! Конечно, все ингредиенты перед запеканием следует приготовить и карамелизовать.Это поможет развить вкус мяса и овощей, а не только на пару.

Я люблю сочетать грибы с другими овощами, потому что они делают говядину и картофель более ароматными! На мой взгляд, сметана делает говядину более нежной и создает соус. Конечно, добавьте соль и перец по своему вкусу.

Все овощи кладут в кастрюлю слоями и, конечно же, готовят с сыром! Так что вы можете переложить все вкусности сверху донизу, ням!

Вот как вы можете превратить простые идеи ужина в эту комфортную еду.Говядина, приготовленная на медленном огне в кастрюле, получается нежнее, ароматы просто танцуют вместе! Этот ужин состоит из простых и вкусных овощей и говядины!

Для более простых идей ужина ознакомьтесь с нашими другими рецептами, приготовленными в духовке:

Говядина и картофель — Идеи для ужина

Говядина и картофель на ужин! Простое, сытное и вкусное блюдо, запеченное в глиняном горшочке. С этой идеей у вас будет легкий обед.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 часа 10 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Основное блюдо

Кухня Мировая кухня

Порций 4

Калорий 683 ккал

• Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее говядину и лавровый лист. Готовьте до готовности, около 30 -40 мин.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде.Добавить нарезанный лук и грибы, варить до готовности около 10 мин.