Разное 

Что такое капельная кофеварка: Что такое капельная кофеварка и как ей пользоваться?

Содержание

Как пользоваться капельной кофеваркой: секреты приготовления ароматного кофе

Капельная кофеварка – самый доступный и удобный прибор для приготовления ароматного кофе. Она проста в применении, не требует особых навыков в эксплуатации, но чтобы вы могли готовить действительно насыщенный и вкусный «американо», после покупки стоит внимательно разобраться, как правильно пользоваться капельной кофеваркой. В нашей статье мы рассмотрим принцип работы устройства, расскажем про основные этапы приготовления кофе и дадим рекомендации по уходу за аппаратом.

Особенности подготовки к использованию новой кофеварки

Более детально о том, что такое капельная кофеварка, можно узнать из нашей статьи по ссылке. Отметим только, что в основе ее конструкции лежит резервуар для воды, подогреваемой встроенным ТЭНом. В процессе работы вода превращается в пар, после чего конденсируется и поступает в фильтрующую сетку с молотым порошком, а затем уже в виде напитка попадает в емкость для готового кофе.

Весь процесс приготовления не отнимает много времени, но прежде чем начинать пользоваться новым прибором, его следует правильно подготовить. Дело в том, что сразу после покупки капельный аппарат может иметь запах пластика, поэтому для начала нужно избавиться от неприятного аромата. Сделать это можно следующим образом:

  1. Налейте воду в отсек до максимальной отметки. При этом не насыпайте внутрь кофейный порошок и не устанавливайте фильтр.
  2. Включите прибор, дождитесь, когда вся жидкость пройдет через капельную кофеварку и попадет в колбу для кофе.
  3. Выключите аппарат и оставьте примерно на 15–20 минут, не выливая воду.
  4. Повторите процесс еще 3 раза. Этого будет достаточно, чтобы устройство очистилось от запаха пластика, а вы могли пользоваться им без опасений.

Чтоб не сталкиваться с проблемой неприятного аромата, мы рекомендуем отдавать предпочтение качественным капельным кофеваркам от проверенных брендов. Изучите советы по выбору кофеварки для дома из статьи по ссылке, а еще лучше – обратите внимание на модели от немецкой компании Braun, которые можно найти у нас в магазине. Производитель предлагает надежные аппараты, которые изготавливаются из экологически чистого пластика. Практически все капельные кофеварки от Браун имеют уникальную систему фильтрации Brita, которая предупреждает образование накипи и помогает готовить бодрящий напиток с соблазнительным ароматом.

Как сварить вкуснейший кофе в капельной кофеварке

Рассматривая, как пользоваться кофеваркой капельного типа, стоит отметить, что кофе в ней готовится автоматически, то есть прибор всё делает самостоятельно. Однако в ваших силах повлиять на вкус и качество приготовленного напитка. Для этого нужно придерживаться трех важных правил:

  1. Для варки лучше пользоваться цельнозерновым свежеобжаренным кофе. При приготовлении в капельной кофеварке кофейный порошок немного теряет свои свойства, а старый помол может еще больше ухудшить вкус готового напитка. Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться зерновым кофе со свежей датой обжарки и перемалывать его непосредственно перед варкой.
  2. Подбирайте правильный помол. Любителям крепкого и насыщенного кофе стоит брать порошок мелкого помола и заливать в резервуар меньше воды. Если вы предпочитаете «легкий» напиток, можно пользоваться крупным помолом, а воды наливать больше.
  3. Заливайте только очищенную воду. Не стоит рассчитывать, что использование плохой водопроводной воды позволит приготовить вкусный напиток. Чтобы кофе был действительно качественным, для его приготовления необходимо пользоваться фильтрованной или бутилированной жидкостью.

Основные этапы приготовления кофе

К любой капельной кофеварке прилагается инструкция производителя, которая подробно рассказывает, как правильно пользоваться прибором. Весь процесс приготовления вкусного напитка сводится к нескольким последовательным шагам.

1. Залив воды

Начиная пользоваться капельным прибором, первым делом нужно залить воду в резервуар. Как говорилось выше, ее количество подбирается в зависимости от желаемого вкуса и крепости. Главное – не наливать выше верхнего уровня, чтобы не расплескать жидкость. Также стоит следить за тем, чтобы во время налива вода не брызгала на другие элементы кофеварки.

2. Установка фильтра

Следующий шаг – установка в прибор фильтрующего элемента. Производители предлагают несколько вариантов фильтров на выбор:

  • Бумажные одноразовые – ими можно пользоваться только один раз, а затем менять на другой. Это удобно и более эффективно, поскольку фильтр постоянно меняется и не дает того привкуса «вчерашнего кофе», который характерен для многоразовых сеток.
  • Стандартные нейлоновые – поставляются вместе с капельной кофеваркой и требуют мытья после каждой варки. В среднем одной такой сетки хватит на приготовление 70 чашек напитка.
  • Нейлоновые с покрытием – обрабатываются нитридом титана, который повышает их прочность и в 2–3 раза продлевает период эксплуатации.

3. Добавление кофейного порошка

После установки фильтра насыпьте в него немного молотого кофейного порошка. В среднем на чашечку напитка необходимо 2–3 чайных ложки перемолотых зерен. Прежде чем пользоваться аппаратом, удостоверьтесь, что колба для готового кофе стоит на своем месте. Включите капельную кофеварку, подождите, пока кофе приготовится и перельется в емкость. На готовку может уйти от 4 до 10 минут. Далеко не все модели оснащаются автоматическим отключением, поэтому не забудьте выключить прибор, завершив пользоваться им.

Дополнительную информацию об использовании капельной кофеварки можно получить из нашей статьи «6 лучших способов приготовления кофе».

Уход и правильная чистка капельной кофеварки

Чтобы пользоваться прибором без проблем и долгое время, следует обеспечивать ему правильный и регулярный уход. После каждого приготовления достаточно снять одноразовый фильтр или хорошенько промыть и просушить многоразовую фильтрующую сетку. Раз в месяц желательно очищать капельную кофеварку от загрязнений. Для чистки можно пользоваться лимонной кислотой, действуя следующим образом:

  • Перемешайте 30 граммов лимонной кислоты с 0,5 л воды. Добейтесь полного растворения кристаллов и добавьте еще 0,5 л жидкости.
  • Залейте половину приготовленного раствора в отсек, включите капельную кофеварку.
  • Подождите, пока вода стечет в колбу, и отключите прибор.
  • Оставьте аппарат примерно на 20 минут, затем налейте остальную воду и снова запустите кофеварку.
  • Когда весь лимонный раствор перетечет в емкость для кофе, прогоните через прибор чистую воду в 2–3 подхода. Это позволит убрать остатки кислоты.

Если правильно пользоваться и ухаживать за кофеваркой капельного типа, она прослужит многие годы. Каждое утро у вас на столе будет стоять чашечка действительно вкусного кофе, который подарит бодрость и хорошее настроение на весь предстоящий день.

Капельная кофеварка. Преимущества, недостатки и особенности выбора

Мир кофе ярок и разнообразен. Из кофейных зерен можно готовить множество напитков. Кофе можно заваривать по-разному

в кофемашине, в капельной или гейзерной кофеварке, во френч-прессе, в турке, да и просто в чашке. От способа заваривания зависят вкус, насыщенность и плотность кофейного напитка.

Кофеманы могут сколько угодно спорить между собой о правильности разных способов приготовления кофе. Одного правильного способа не существует. Кто-то пьет только классический эспрессо или насыщенный ристретто. А кому-то по душе теплый некрепкий напиток из большой чашки, который можно долго смаковать. Например, фильтрованный кофе. У него действительно много поклонников.

Что такое фильтрованный кофе?

Напиток под названием «фильтрованный кофе» получают методом пролива горячей воды через фильтр с молотым кофе.

Фильтр есть практически во всех кофеварках (кроме турки). Но фильтрованный кофе, о котором мы говорим, получается только в одной кофеварке − в кофеварке капельного типа. О них и пойдет речь в этой статье.

Немного истории

Прототип современной капельной кофеварки появился еще 1800 году. Французский архиепископ придумал заваривать кофе, пропуская горячую воду через фильтр с молотыми кофейными зернами. Это приспособление представляло собой два соединенных между собой сосуда (для воды и готового кофе), между которыми прокладывали фильтр. По этому же принципу работают и современные капельные кофеварки.

Электрические капельные кофеварки появились в середине 20 века в США. И очень быстро оказались на пике популярности. Американцы считали, что в фильтрованном кофе меньше кофеина, и он менее вреден для здоровья. Хотя, на самом деле, кофеина в нем больше, чем в «крепких» ристретто или эспрессо. Чем больше кофе контактирует с горячей водой, тем больше в нем кофеина. А процесс приготовления фильтр-кофе предполагает длительный контакт молотого кофе с водой.

Сегодня фильтрованный кофе популярен не только в США, но и во многих других странах. Например, жители Финляндии, которые пьют кофе больше, чем жители других стран, в среднем выпивают по 5 чашек фильтр-кофе в день.

Немного теории

Фильтрованный кофе и американо − это одно и то же? По способу приготовления − нет. А по смыслу − да.

Во время Второй мировой войны американские солдаты заполонили кофейни Италии. Итальянский эспрессо они совершенно не оценили и требовали бариста приготовить им кофе, к которому они привыкли − некрепкий и в большой кружке. В итальянских кофейнях не готовили фильтр-кофе по-американски. И бариста выходили из ситуации таким образом: они заваривали двойной эспрессо и разбавляли его горячей водой, пренебрежительно называя этот напиток «американо».

Итак, фильтрованный кофе − это напиток, приготовленный методом пролива воды сквозь фильтр с молотым кофе. А американо − это эспрессо, приготовленный в кофемашине и разбавленный водой. Но вкус, концентрация и способ подачи этих двух напитков очень похожи. Получается не очень крепкий, не очень горячий кофе в большой чашке. Именно такой, какой требовали американские солдаты у итальянских бариста.

Как капельная кофеварка заваривает кофе?

Капельная кофеварка − это самая простая по конструкции электрическая кофеварка. Чтобы приготовить фильтрованный кофе в капельной кофеварке, нужно залить в резервуар воду, насыпать в фильтр нужное количество молотого кофе, закрыть кофеварку и нажать кнопку пуска. Вода из резервуара начнет поступать к нагревательному элементу и превращаться в пар. Пар направляется в верхний отсек кофеварки и, остывая, превращается в конденсат − в горячие капли воды.  Температура капель около 90 градусов. Через специальное отверстие капли проникают в конусообразный фильтр кофеварки, просачиваются под естественным давлением сквозь слой молотого кофе и протекают в кофейник в виде готового напитка. Когда вся вода просачивается через фильтр, кофеварка из режима приготовления переходит в режим подогрева. Плита под кофейником будет еще некоторое время поддерживать кофе горячим.

Более совершенный и сложный вариант капельной кофеварки − кофеварка со встроенной кофемолкой. Если купить капельную кофеварку с кофемолкой, вам не понадобится отдельный прибор для помола кофе. Вы можете покупать и засыпать в кофеварку любимый кофе в зернах.

Чем хороша капельная кофеварка?

Одно из основных преимуществ капельной кофеварки − доступная стоимость. Автоматические и полуавтоматические кофемашины стоят намного дороже капельных кофеварок. Если вы ищете бюджетный вариант электрической кофемашины, можно купить капельную кофеварку. Фильтр-кофеварка готовит вкусный ароматный кофе, а стоит совсем недорого.

Капельные кофеварки очень простые в использовании и обслуживании. В их конструкции нет сложных механизмов и чувствительной электроники. Они долго служат и практически не ломаются. Фильтр кофеварки легко моется под проточной водой. А если вы не хотите после каждого использования мыть фильтр, можно просто купить одноразовые фильтры.

В капельной кофеварке можно готовить кофе сразу на большую компанию − для всей семьи или для всего рабочего коллектива. Кофеварка готовит несколько порций кофе сразу. Количество порций зависит от объема резервуара для воды и кофейника для готового кофе. Платформа с нагревательной плитой долго поддерживает напиток горячим.

Кому подойдет капельная кофеварка?

  • Тем, кто любит не очень горячий и не очень крепкий кофе.
  • Тем, кто в кофейне заказывает американо и желает пить дома похожий напиток.
  • Тем, кто привык пить кофе большими чашками.
  • Тем, кто хочет купить кофеварку домой или на работу, но не готов потратить на покупку много денег.

Какие недостатки у капельной кофеварки?

У капельной кофеварки ограниченная функциональность. Эта машина умеет готовить только один вид кофейного напитка − фильтрованный кофе (аналог американо). Кофе из капельной кофеварки некрепкий, не очень горячий, средней концентрации. Плотной пенки, которую так любят ценители эспрессо, точно не получится. Фильтр кофеварки нужно очищать вручную и обязательно после каждого приготовления. Либо же запасаться одноразовыми фильтрами и менять их после каждого использования кофеварки. 

Кому точно не подойдет капельная кофеварка?

  • Тем, кто любит горячий, крепкий, насыщенный кофе с плотной пенкой.
  • Тем, кто пьет кофе маленькими порциями.
  • Тем, кто любит разные кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте и пр.).
  • Тем, кто хочет, чтобы абсолютно весь процесс приготовления происходил автоматически. На такое способны только кофемашины-суперавтоматы.

Параметры выбора

Капельные кофеварки очень популярны. И не только за счет низкой цены. На самом деле, очень многие люди действительной любят фильтрованный кофе. Вы тоже состоите в фан-клубе этого напитка? Тогда вам точно нужна капельная кофеварка!

Вы можете купить капельную кофеварку в интернет-магазине Greenloft.ru. А чтобы было проще сделать правильный выбор, мы расскажем, на какие параметры стоит обращать внимание.

Объем. Когда говорится об объеме капельной кофеварки, подразумевается вместимость ее бункера для воды. У большинства кофеварок объем резервуара 1-2 литра. Зачем такой большой объем? Чтобы можно было готовить сразу несколько порций на несколько человек. Если вам нужно приготовить две чашки кофе (обычно это возможный минимум), просто залейте в резервуар меньше воды. Бункер для воды не обязательно полностью заполнять. Кофеварка отключится автоматически, как только вся вода превратится в кофе. И неважно сколько воды будет залито − 2 литра или 2 чашки. Если вы в принципе не планируете готовить много порций, выбирайте кофеварку с минимальным объемом. Она будет дешевле и компактнее.

Мощность. Как ни странно, мощность для капельной кофеварки − параметр второстепенной важности. От нее не зависит ни концентрированность кофе, ни скорость заваривания напитка. Через фильтр протекают капли всегда одной температуры. И протекают они под естественным давлением, всегда с приблизительно одинаковой скоростью. Мощность влияет на скорость нагрева и важна при большом объеме кофеварки.

Кофейник. Кофейник капельной кофеварки − это сосуд, в который стекает готовый кофе. У большинства капельных кофеварок кофейники сделаны из жаропрочного стекла. Но есть и совсем бюджетные модели с чайниками из пищевого пластика.

Горячий свежезаваренный кофе будет находиться в кофейнике минимум 3-5 минут. А иногда и больше. Зависит от того, сколько порций вы готовите и сразу ли выпиваете напиток. Все это время горячий кофе будет контактировать с поверхностью сосуда. Поэтому настоятельно рекомендуем выбирать кофеварку со стеклянным кофейником. Пусть он более хрупкий, чем пластиковый. Зато у напитка не будет ни неприятного запаха, ни специфического привкуса.

Обратите внимание на форму кофейника. Его должно быть удобно вынимать из-под фильтра. Он должен устойчиво устанавливаться на платформу. Крышка кофейника должна плотно закрываться, чтобы не улетучивался аромат кофе.

Противокапельная система. Важный элемент любой капельной кофеварки − противокапельная система. Сам принцип работы кофеварки требует наличия такой системы. Как только вы убираете кофейник из-под фильтра, система прекращает подачу напитка. Капли не будут капать на платформу, если на ней нет кофейника, даже если цикл приготовления еще не завершен. В противокапельной системе нет ничего сложного. Это просто клапан, который перекрывает отверстие для выхода капель, как только вы снимаете чайник с платформы.

Многоразовые фильтры. Практически все капельные кофеварки, которые предлагает современный рынок, комплектуются «родным» многоразовым фильтром. Это может быть металлический, нейлоновый или так называемый «золотой» фильтр. Кофеварки с металлическими фильтрами уже редко встречаются. Металлический фильтр практически вечный, но со временем все хуже очищается от остатков кофе. Кроме того, многие пользователя отмечают, что от взаимодействия с металлом кофе приобретает специфический привкус. Самыми практичными считаются фильтры из нейлона. Нейлоновые фильтры многоразовые, но не вечные. Стандартный фильтр из нейлона рассчитан приблизительно на 60 циклов приготовления кофе. Затем его можно заменить на новый. Найти подходящий нейлоновый фильтр не составит труда. Их предлагают в большом ассортименте. И пару слов о загадочных «золотых» фильтрах. Конечно, никакого золота в таких фильтрах нет. Это тот же нейлоновый фильтр, покрытый тонким слоем нитрида титана. Он служит дольше обычного нейлонового фильтра, но и стоит дороже.

Одноразовые фильтры. Использование одноразовых фильтров избавляет от необходимости после каждого приготовления кофе чистить кофеварку. Одноразовый фильтр просто выбрасывается вместе с кофейной гущей. Это удобно и экономит время. Поэтому владельцы капельных кофеварок очень жалуют одноразовые фильтры. Одноразовые фильтры для кофеварок изготавливают из специальной фильтровальной бумаги. Они предлагаются в разных типоразмерах − для приготовления от 2 до 12 порций кофе.

Капельная кофеварка | Лига Бариста

Фильтрационными (они же капельные) кофеварками именуют наиболее бюджетные из представителей оборудования для кофеварения. Посему многие приобретают их не задумываясь, а после огорчаются. Хотя случается и наоборот – именно капельной кофеварке удается сотворить кофе вашей мечты, хотя из-за цены вы не воспринимали ее сначала всерьез.

Чтобы разобраться в том, для кого подобный тип кофеварок идеален, а кому противопоказан, стоит разобраться сперва в их устройстве. Поскольку именно метод кофеварения определяет целенаправленность использования той или иной модели.

Кому подходит

Первое и, пожалуй, главное – стоит учитывать, что кроме фильтрованного кофе, данная кофеварка никакого другого вида не выдаст. О турецком кофе, гейзерном и прочих эспрессо-капучино можете сразу забыть. В капельных кофемашинах изготавливается исключительно фильтрованный американо.

По этой причине разочарованные приобретением указанного типа кофеварки обыкновенно предполагают обрести на выходе более крепкий, нежели из френч-пресса, напиток. И уж точно превосходящий по крепости горстку залитого кипятком молотого кофе. А ведь фактически такой прибор для создания нужной концентрации напитка просто не предназначен изначально.

Однако именно так выглядит аутентичный рецепт американо в его первоначальном варианте. Не зря на обоих американских континентах изыскать напиток, отличающийся от фильтрованного кофе – архисложная задача. В случае, если американо – ваш любимый напиток, не стоит обзаводиться помповой кофеваркой или эспрессо-кофемашиной, а потом разводить кипятком получившийся на выходе концентрат.

Вкусовые нюансы

Влияние на вкус с помощью технических изысков и хитрых приемов при фильтрационном методе ограничено. Точнее, и вовсе невозможно – вкус и насыщенность напрямую зависят от сорта и количества заложенного в фильтр зерна. Так что почти со стопроцентной вероятностью в любых видах кофеварок данного типа при использовании идентичного объема кофе и количества воды вкус не будет отличаться на выходе.

Конечно, фирмы и компании указанного профиля часто применяют маркетинговые ходы, заявляя о ноу-хау и прорывах в данной сфере, однако практически всегда это просто пиар. Капельная кофеварка – она и есть капельная.

Нередки прецеденты применения производителями неверного размера или конфигурации отсека для сырья. Либо неправильного размещения выходной трубки для подачи воды. Итог – неравномерное распределение по площади и нерациональное использования части заложенного молотого кофе. То бишь эффект подкрашенной воды.

Правда, обычно такие погрешности свойственны лишь второсортным китайским брендам, а не производителям с мировым именем.

Если таковых сюрпризов в вашей кофеварке не наличествует, то оптимальный результат вы гарантируете себе сами. Для чего стоит обзавестись кофе нужного качества и правильного помола. Желательно молоть непосредственно перед приготовлением, равно как и обжаривать. Поскольку на вкусе это скажется исключительно благотворно. Помол, равно как и количество воды и кофе, является регулятором насыщенности, крепости, концентрированности и вкусовых оттенков напитка.

Капельные кофеварки — какие лучше: плюсы и минусы эксплуатации

Делаем дождик

Капельная кофеварка – одна из тех вещей, которые олицетворяют образ жизни и многое могут рассказать о людях, которые ими пользуются. Она хороша для таких мест, где много едят и пьют, т.к. может достаточно быстро приготовить 10 и более чашек кофе. Официантка с прозрачным кофейником характерной формы – символ американского общепита, образ, нашедший широкое отображение в кинематографе. У собственно капельной кофеварки в кино ролей меньше, и она их сыграла со сдержанным достоинством.

К тому же своей неторопливостью она побудила некоторых перфекционистов искать способы усовершенствовать процесс приготовления. Американскому инженеру Аллану Адлеру, например, не нравилось качество напитка в первой по счёту чашке, хотя в большом объёме всё было хорошо, и очень хотелось ускорить процесс. Результатом стало изобретение устройства довольно-таки неожиданного типа — аэропресса для приготовления кофе.

Самой большой заслугой капельной кофеварки можно считать формирование фундамента кофейной культуры массового потребления, сделавшей возможным успех «второй кофейной волны» в целом, и «Starbucks» как компании, добившейся наивысшего успеха. Американцам уже хотелось разнообразия, и они его получили.
Почему-то иногда устройство электрических капельных кофеварок называют примитивным. На самом деле это остроумное и изящное устройство, использующее принципы термосифона и перколяции. Холодная вода имеет большую плотность, чем нагретая, и при расположении резервуара холодной воды выше нагревательного коллектора холодная вода будет вытеснять горячую, близкую к кипению. Пароводяная смесь поднимается по специальной капиллярной трубке. Нагрев и трубки рассчитаны так, чтобы иметь капли конденсата с температурой около 93⁰С, падающие через своего рода душевую головку на кофе в фильтре.

Кофе для капельной кофеварки

Позаботьтесь пожалуйста, чтобы это был всё-таки свежеобжаренный и свежемолотый предпочитаемый вами сорт или купаж. Помол средний или средне-грубый. Если вы покупаете молотый кофе, поищите в рекомендациях по использованию способы приготовления. А если у вас капельная кофеварка со встроенной кофемолкой, будьте внимательны с настройкой помола.

Фильтруем

Капельная электрическая кофеварка спокойно относится к тому, что её могут считать  дальней родственницей паровоза, т.к. понимает, что главная часть в ней – кофейный фильтр. Процесс перколяции (процеживания, фильтрации) для кофе широко известен с 1800 г. благодаря тогдашнему парижскому архиепископу, однако более ста лет существовала вполне осязаемая проблема – по вкусу кофе можно было определить, из какого материала был изготовлен фильтр.

Конец мучениям положила фрау Амалия Аугуста Мелитта Бенц, урождённая Либшер, любительница кофе, когда ей надоело возиться с тканевыми фильтрами, после серии экспериментов остановилась на промокашке из тетрадки сына-школьника Вилли, и в 1908 г. запатентовала бумажный фильтр. Это сделало её и последующие поколения семьи Бенц владельцами успешного бизнеса, ныне многопрофильной «Melitta Group». Очень неплохо для дела, начавшегося с отверстия в донышке алюминиевой кастрюльки и кружочка из промокашки.

Бумажные одноразовые фильтры

По-прежнему являются самыми распространённым типом, номер на упаковке указывает, для какого максимального количества чашек кофе он предназначен. Их преимущество в гарантированном отсутствии постороних вкусов, которые нет-нет, да и появятся при использовании многоразовых фильтров. Бумага у них может быть белого и коричневого цвета. Минус – всё-таки это расходный материал, требующий не очень высоких, но постоянных затрат.

Нейлоновые многоразовые фильтры

Обычные, нуждаются в промывке после использования. Рекомендуется аккуратное обращение и периодическое отмачивание в лимонной кислоте для удаления отложений. Многоразвые, но не вечные, изнашиваются и рвутся в конце концов.

Так называемые «Золотые»

Новый тип, такие же нейлоновые с покрытием TiN, действительно золотого цвета, весьма устойчивы к агрессивной среде. Долговечность обеспечивается аккуратным обращением при промывании.

После экстракции способом перколации вода из бака стала кофе в кофейнике, который подогревается на плите кофеварки, нагреваемой тем же элементом, что и вода. Нагрев умеренный, работает и после полного израсходования воды.

Одним из самых больших преимуществ простой капельной кофеварки является то, что машины предназначены для приготовления большого количества напитка за один раз. Эти кофемашины могут производить до 18 чашек за один цикл.

Рассматривая вариант капельной кофеварки для дома, надо точно понимать её предполагаемую функциональность и режим эксплуатации, иначе вы обманетесь в своих ожиданиях. Предлагаемая таблица служит иллюстрацией основных характеристик кофеварок, и ценовой в первую очередь, но не является рейтингом или чем-нибудь ещё в этом роде. Как и кофе, лучшая капельная кофеварка та, которая нравится вам, от дизайна до замены или промывки фильтра после кофепития.


№1 Наименование Цена, грн 
Страна, бренд
Кофе 
 V, литр
N потр. кВт 
Чашек 
Фильтр 
Особенности
       1      Magio MG 349  459      Китай      молотый      0,6          0,66      4  мн/раз         Нет индикатора уровня воды
       2      Maxwell MW-1657
 489      Китай      молотый      0,6          0,6      6  1/раз Автоматическое поддержание температуры
Автоматическое отключение
       3      Philips Daily Collection HD7447/00  999      Китай      молотый      1,2          1      10  1/раз Корпус нержавеющая сталь + пластик.
       4      Philips Daily Collection HD7457/20   1 199      Китай      молотый      1,2
         1
     10
 1/раз
Электронное управление;   
Корпус нержавеющая сталь +пластик;   
Съёмный держатель фильтра.
       5      Philips Daily Collection HD7459/20 
 1 399      Китай      молотый      1,2
         1
     10
 1/раз
Электронное управление;   
Корпус нержавеющая сталь +пластик;   
Автоматическое отключение;   
Дисплей, таймер;   
Съёмный держатель;   
Фильтра.
       6
     Electrolux EKF5300   1 479      Electrolux      молотый      1,4
         1,08
     10
 мн/раз
Автоматическое отключение;
Корпус нержавеющая сталь +пластик.
       7
     Russell Hobbs 20680-56 Buckingham   1 679      Russell Hobbs      молотый      1,25
         1
     10
 1/раз
Электронное управление;   
Корпус нержавеющая сталь +пластик;   
Автоматическое поддержание температуры;   
Автоматическое отключение;   
Дисплей, таймер.
       8
     Russell Hobbs 24020-56 Adventure   2 159
     Russell Hobbs      молотый      1
         1,1
     10
 1/раз
Электронное управление
Автоматическое поддержание температуры
Автоматическое отключение
Корпус из нержавеющей стали
       9
     Electrolux EKF7800  2 755      Electrolux      молотый      1,6
         1,08
     10
  мн/раз
 Электронное управление;   
 Корпус из нержавеющей стали;      
 Автоматическое отключение;   
 Регулировка крепости кофе;   
 Дисплей, таймер.
       10
     Russell Hobbs 21430-56 BUCKINGHAM
 6 499      Russell Hobbs        зерновой      1,8
         1
      12
   мн/раз
Электронное управление;
Автоматическое отключение; 
Регулировка крепости кофе. 

По умолчанию у капельной кофеварки «для начинающих»

  1. 1.      Механическое управление;

  2. 2.      Противокапельная система;

  3. 3.      Индикатор уровня воды;

  4. 4.      Кофейник – стеклянный. Никаких компромиссов с пластиком;

  5. 5.      Корпус из пластмассы.

Отклонения от этого – в разделе «Особенности», потому что и самая простая капельная кофеварка хорошо справляется со своим делом приготовления любимого напитка.

А мы желаем вам удачи в поиске своей единственной и неповторимой.


Капельные кофеварки и капсульные кофемашины для дома – выбираем свой вариант

Воплотить вашу давнюю мечту выпивать чашечку настоящего ароматнейшего кофе так часто, как этого бы хотелось и вдоволь поэкспериментировать с множеством кофейных рецептов сегодня реальнее, чем когда бы то ни было. Если стоящая перед вами цель — создавать какой-то конкретный, предпочитаемый вами напиток, то вы можете остановить свой выбор на какой-либо из моделей кофемашин эспрессо с ручным управлением, совсем как в любимых вами кофейнях. Импровизируйте на здоровье!

Возможно настройки ручного управления – это не ваше. Тогда сместите приоритеты выбора на модель beans-to-cap (“от зерен – к кружке”) позволяющей полностью автоматизировать процесс, начиная с помола зерен – и оканчивая выдачей заветной благоухающей дымящейся чашечки.

Если же вас интересует не только комфорт, но и, в первую очередь, качество напитка, то одним из самых доступных, простых эффективных способов добиться желаемого – купить капельную кофеварку или капсульную кофемашину для дома от производителя с отличной репутацией.

Мы поможем вам расставить акценты, заполним информационные пробелы и сориентируем в ключевых достоинствах и ограничениях двух самых популярных решений для дома – капельной кофеварки и капсульной кофемашины.

Капсульные Кофемашины для приготовления Эспрессо, Ристретто, Лунго

Как следует из названия, процесс создания напитка с нужными свойствами в кофемашинах этого типа обеспечивается за счет специальных порционных капсул с уже перемолотым до определенной степени зерен кофе. Все что нужно для достижения цели в этом случае – просто вставить капсулу в специальный отсек и активировать выбранную программу.

Капсульная система была запатентована в 1978 году Эриком Фавром, а всеобщее признание получила только к концу 80-х – середине 90-х.

Просто, как все гениальное!

Степень помола кофе, как и его сорт и дозировка (6-9 грамм) в капсуле жестко контролируются в заводских условиях, что позволяет гарантировать, при условии соблюдения технологии приготовления, классический вкус создаваемого напитка. Каждая порция помола в капсуле сохраняется в инертном газе под небольшим избыточным давлением, что дает возможность в течение длительного времени избежать окисления кофе и утраты им своих первоначальных вкусовых и ароматических достоинств. В зависимости от материала капсулы – пищевой полимер, алюминий, комбинированные капсулы, а также купажа срок хранения кофе без потери им своих ценных качеств составляет от 9 до 16 месяцев.


Рис. Капсулы Tassimo


 Рис. Капсулы Dolce Gusto


 Рис. Капсулы Nespresso

Комбинированные капсулы изготавливают из полимеров, алюминиевой фольги и прессованной бумаги. Как и алюминиевые, комбинированные капсулы обходятся несколько дешевле, но с точки зрения безопасности для организма предпочтительнее оказывается вариант капсул из экологически чистых полимеров.

С появлением первых капсульных кофемашин офисные сотрудники, признанные кофейные гурманы и рядовые любители превосходного напитка впервые в истории получили возможность готовить потрясающий кофе за считанные секунды легко и быстро в любое время суток. Одна капсула, два этапа приготовления и 20-ти секундное ожидание – все! Напиток, идеально подходящий вашему настроению и времени суток готов!

Но и это еще не все! Больше не нужно затрачивать время и силы на постоянную утомительную профилактику машины от остатков кофе – капсульная технология гарантирует полную стерильность процесса.

Сам процесс приготовления кофе в капсульной кофемашине предельно прост. После погружения капсулы в специальный вертикальный отсек осуществляется ее прокол. Поступающий в отверстие сжатый воздух перемешивает содержимое — кипяток закачивается через отверстие в дне капсулы под давлением 15-19 бар — готовый напиток поступает в чашечку.


KitchenAid Artisan Nespresso (5KES0503EAC)

Популярность первых капсульных систем явилась мощнейшим стимулом для совершенствования технологии и впоследствии выхода на рынок современных моделей от таких фаворитов кофейной гонки, как “KRUPS”, “Bosch”, и, конечно же, ”KitchenAid” предложившего свою линейку капсульных кофемашин KitchenAid Artisan Nespresso.

KitchenAid Artisan Nespresso – это надежность проверенная временем, стильный дизайн, практичность и безупречное качество сборки. Это нежнейшая пенка эспрессо, великолепный ристретто и лунго, это совершенная эргономика и внушительный арсенал дополнительных функций.

Инвестиция в комфорт и качество!

Внушительная стоимость капсульных моделей кофемашин в сравнении с капельными кофеварками с лихвой окупается такими преимуществами, как:

  • Скорость приготовления напитка;
  • Стабильно высокое качество напитка, гарантируемое постоянством состава содержимого заводских капсул и жестким следованием технологии изготовления;
  • Максимально широкий выбор доступных рецептов приготовления;
  • Простота приготовления и ухода за кофейным оборудованием.

Вместе с тем, есть у капсульных кофемашин и свои ограничения. Первое – стоимость “расходного материала” – каспул, которые хоть и обходятся дешевле, чем в центральной городской кофейне, но оставляют существенный след в бюджете. Второе – ограниченность сортов, доступных к выбору. Как бы ни был широк ассортимент сортов кофе в каспулах, предлагаемых Nespresso, A Modo Mio, Nescafe Dolce Gusto, Tassimo и другими лидерами профильного рынка, вы остаетесь ограничены его предложением. Напротив, при выборе кофемашины beans-to-cap или модели с ручным управлением возможности для импровизаций с вкусом и ароматом возрастают в геометрической прогрессии.

К сожалению, многие модели капсульных кофемашин лишены технологической возможности вспенивать и выпаривать молоко, что, опять таки, существенно ограничивает в удовольствии любителей многих классических рецептов. Лишены этого недостатка некоторые кофемашины премиум-сегмента, доступный далеко не всем.

Среди популярных капсульных систем особый статус принадлежит продуктам ТМ Nespresso. Именно этот бренд, по мнению авторитетных ценителей, сумел предложить потребителю максимально широкий выбор вариантов самого качественного Эспрессо. Колоссальный плюс — возможность выбрать капсулы с различной крепости по шкале 1-12.

Следует обратить внимание, что модели кофемашины ”заточены” под капсулы определенных производителей, что совершенно исключает, к примеру, использование капсул Dolce Gusto в кофемашинах Nespresso.

Вывод: капсульные машины – идеальный вариант для ценителей качественных кофейных напитков на основе Эспрессо, неразрывно связывающих удовольствие от их употребления с минимумом физических и временных затрат. Это выбор тех, кто может позволить себе существенные ежемесячные затраты в обмен на гарантии отличного качества готового решения.

Истинные ценители благородного напитка коих единицы, конечно же, предпочтут непосредственно участвовать и контролировать процесс его приготовления, никогда не расстанутся с удовольствием поимпровизировать с новыми сортами и блендами. И для них, кончено же, вариант капсульного полного автомата с жесткими допусками, скорее всего, окажется неприемлем.

Фильтрационные (капельные) кофеварки

Проста и надежность конструкции, удобство использования, потрясающий результат и отличная цена обеспечили моделям капельного типа одно из самых почетных мест в рейтинге кофеварок, позволяющих готовить бесподобный “американо”. Вода в капельных кофеварках не кипятится, а подогревается до температуры 87-95 градусов, после чего пропускается через сетчатый фильтр с порцией молотого кофе. Соответственно, требования к конструкции фильтрационной кофеварки минимальны, чего не скажешь о требованиях к качеству сборки и используемых материалов. Именно они, в конченом счете во многом определят вкусовые и ароматические качества готового продукта.

На что обратить внимание при выборе капельной кофеварки?

Поскольку порции бодрящего напитка чаще превышают разовую потребность любителей отличного кофе, принципиально важной оказывается возможность поддержания нужной температуры в течение некоторого времени или подогрева уже готовой порции напитка. Соответственно, выбирая модель среди прочих функций, обратите внимание на наличие термочаши и плиты подогрева (нагревательной панели).

Капельный метод приготовления натурального кофе позволяет получить очень крепкий напиток с концентрированным насыщенным вкусом. И если для одних – это главное достоинство капельной кофеварки, то для других – вполне вероятная и распространенная проблема. В последнем случае любителям экспериментов и людям, привыкшим к кофе малой и средней крепости крайне важно обратить внимание на поддержку функции регулировки крепости напитка, которая может быть реализована различными способами. В модели Bosch Private Collection TKA 6621V, к примеру, такую возможность обеспечивает регулирующий переключатель.


Bosch Private Collection TKA 6621v (TKA-6621V)

Еще один параметр, самым непосредственным образом влияющий на крепость напитка – мощность модели капельной кофеварки. Здесь действует простое соотношение: мощность модели прямо пропорциональна времени заваривания и крепости напитка. Таким образом, любителям крепкого кофе стоит остановить выбор на кофеварках небольшой мощности 750-800 Вт и смириться с тем, что нужный объем напитка буде готовиться дольше.

Капельные кофеварки большей мощности в процессе приготовления расходуют больше молотого кофе, но и готовят его быстрее. Сразу оговоримся, все сказанное имеет отношение к моделям, не поддерживающим регулировку крепости напитка. Если такая опция есть, то мощность модели значения не имеет.

Если же вы большую часть времени не нуждаетесь в заполнении всего объема чаши или часто готовите кофе на компанию из нескольких человек, то для вас окажется полезна опция контроля уровня заливаемой в емкость жидкости. Так объем чаши кофеварки Bosch TKA6621V представленной на рисунке и в нашем каталоге составляет, без малого 1, 44 литра, что очень удобно в случае, когда качество вашего кофе уже успели по-достоинству оценить не только вы и члены вашей члены семьи, но и забегающие на пару минут друзья.

В то же время поддержка возможностей противокапельной системы, обеспечивающей блокирование подачи напитка при извлечении чаши, позволит вам отлить нужную порцию кофе прямо в процессе приготовления. После установки чаши на свое место прерванный процесс возобновиться.

Те, кто знаком с важностью вопроса выдерживания нужной температуры заваривания, оценят функцию электронного контроля температуры воды, реализованную в подавляющем большинстве моделей капельных кофеварок последнего поколения. Наконец, наличие постоянного съемного металлического фильтра избавит кофейного гурмана от необходимости непрерывно вкладывать средства в сменные бумажные аналоги.

К слову, капельная кофеварка – отличное прибавление к комплекту не только домашней кухонной бытовой техники! Именно такая конструкция будет оптимальным выбором в помещении офиса, где далеко не всегда есть возможность погрузиться в интимный процесс “кофепития” неторопливо, целиком и полностью. В этом случаен заранее заготовленный объем напитка, температура которого постоянно поддерживается в нужных пределах, позволит обеспечить сотрудников офиса нужным количеством горячего бодрящего ароматного напитка круглый год.

Раскроем секрет: конструкция и принцип работы многих моделей капельных кофеварок позволяют готовить не только кофе, но и чай и прочие согревающие напитки без любого ущерба для работоспособности конструкции! Такое преимущество неоценимо в сфере кейтеринга при проведении презентаций, выставок, выездных встреч и собраний.

Технологии комфорта

Вкус и аромат напитка будут особо выразительны, если для его заваривания будет использован метод Pour Over, блестяще реализованный в кофеварках от легендарного американского бренда KitchenAid. Вода, нагретая до температуры 92-96 градусов проходит воронку с фильтром и порцией молотого кофе в течение нескольких минут. Преимущества метода не только в возможности получить особо концентрированный напиток с ярко выраженным насыщенным вкусом и долгим приятным послевкусием.

Благодаря термочаше из закаленного стекла и нагревательной панели температура кофе поддерживается на оптимальном уровне последующие 30 минут после заваривания.

Для удобства пользователя кофеварка комплектуется компактным жидкокристаллическим дисплеем, отображающим всю процедуру приготовления. Функция автоматического отключения позволяет не концентрироваться на процессе приготовления. А если вы привыкли просыпаясь ощутить всю прелесть аромата свежезаваренного кофе – запрограммируйте электронный дисплей на нужное время и никогда больше не изменяйте этой замечательной привычке.


Kitchen Aid Pour Over Brewer (5KCM0802EER)

Важнейший параметр выбора – качество сборки и материалов изготовления. Так колба, непосредственно контактирующая с готовым напитком изготавливается из специального термостойкого стекла или высококачественной пищевой пластмассы. При этом форма чаши может быть любой, но не в ущерб практичности. Экономия на качестве материалов в пользу доступности цены – верный признак низкокачественной подделки! В сравнении, качественный корпус цельного литья в кофеварках Kitchen Aid Pour Over Brewer покрыт специальной эмалью, легко переносит значительные механические нагрузки, обеспечивая при этом минимальный уровень шума и вибраций даже в экстремальных режимах работы.


Фильтры капельных кофеварок

Несмотря на свою компактность и внешнюю простоту конструкции, фильтр – один из ключевых элементов системы под названием ”капельная или фильтрационная” кофеварка. В зависимости от уровня модели фильтр может быть выполнен нейлоновым, бумажным или со специальным покрытием. Так, например, фильтры в капельных кофеварках премиум сегмента покрываются тонким слоем нитрида титана. Такие фильтры, как и сами модели кофеварок этого класса обойдутся дороже бюджетных, но при бережном и грамотном обращении будут радовать вас чарующим ароматом благородного напитка достаточно долгое время.

Распространенный компромиссный вариант (если качество кофе в принципе можно рассматривать как компромисс) – нейлоновый фильтр, продающийся в комплекте с кофеваркой и обеспечивающий возможность 60-ти завариваний.


Нейлоновый фильтр для кофеварки

Бумажные фильтры заводского изготовления обеспечивают достаточную экологичность, поскольку используются разово, после чего использованный кофе выбрасывается вместе с фильтром. Главное достоинство бумажного одноразового фильтра превращается в его основной и единственный недостаток – необходимость периодической замены и, пусть незначительных, но постоянных затрат. Некоторые модели капельных кофеварок последнего поколения помимо основного фильтра для кофе комплектуются дополнительным фильтром для воды с индикацией загрязнения. Так Aquafilter от Moulinex обеспечивает трехступенчатую очистку, включая очистку от нитратов и соединений хлора, накипи. Аналогичная разработка для капельных кофеварок есть и у компании Braun. Комплектация модели дополнительным фильтром позволяет исключить оседание накипи на элементах системы заваривания, а молотому кофейному зерну – полнее передать свой вкус и аромат напитку. Замена такого фильтра предполагает замену соответствующего картриджа, которые есть в свободной продаже.

Дополнительным и весьма ценным “бонусом” от производителя может стать поддержка возможности обжарки кофе до нужного оттенка. Молоть зерна кофе лучше непосредственно перед приготовлением напитка. Что касается любимой многими пенки, то ее, к сожалению, в капельной кофеварке получить не удастся, поскольку способ приготовления здесь совершенно другой.

Полезные дополнительные возможности капельных кофеварок

Чем больше востребованных функций поддерживает модель капельной кофеварки, тем более комфортным окажется процесс приготовления напитка королей. С учетом того, что кофеварка покупается не на один день, к некоторым из них стоит присмотреться повнимательней. К числу таких функций можно отнести:

  • Функцию защиты от переливания, гарантирующую автоматическое отключение аппарата при заполнении кофейника до верхнего предела;
  • Функцию подогреваемой подставки с возможностью автоматического отключения, позволяющей сохранять температуру в течение нескольких часов;
  • Функцию автоматической дозировки, позволяющей обеспечивать и программировать требуемое соотношение количества воды и кофе в напитке;
  • Наличие шкалы соответствия, позволяющей точно определить количество засыпаемого кофе, необходимое для приготовления напитка нужного вкуса, крепости и количества;
  • Поддержка 2-х ступенчатого переключателя количества чашек, выбор положения которого позволяет одновременно наполнить соответствующее количество чашек (2-5) с сохранением оптимальной крепости напитка для каждой чашки;
  • Индикатор температуры на кувшине, позволяющий вам отслеживать реальную текущую температуру готового напитка.

Капельная кофеварка – самый простой и надежный, но не самый комфортный и, увы, быстрый вариант приготовления кофе. Оборотная сторона простой технологии – предельно ограниченное “меню”.

Достоинства: один из самых демократичных вариантов кофейного оборудования, позволяющего готовить вкусный натуральный кофе дома или в офисе, неограниченный выбор сортов кофейных зерен.

На этом пока закончим. Будем рады, если наш материал пошел вам на пользу и поможет при совершении выгодной, а главное, разумной покупки! Напомним, что все перечисленные модели и типы кофейного оборудования доступны в нашем интернет-магазине. Просим обратить внимание на последние коллекции кофеварок и кофемашин, представляемых лучшими брендами планеты.

При возникновении вопросов технические консультанты iCover всегда готовы помочь с их разрешением.


Похожие материалы:

Moccamaster KBG Капельная кофеварка перечно-желтая

Капельная кофеварка на 1.25 литра (~10 чашек) со стеклянным кувшином с подогревом от голландской компании Technivorm-Moccamaster. Автоматическое предсмачивание кофе, гарантированная стабильность температуры и большой объем корзины обеспечивают непревзойденный вкус напитка. Одна из лучших капельных кофеварок на рынке.

Видео-демонстрация Капельной кофеварки Moccamaster KBG

Отличительные особенности

  • Идеальная температура приготовления кофе — от 92° до 96°C
  • Быстрая работа: позволяет приготовить 1.25 литров (10 чашек) за 6 минут
  • Крайне низкий уровень шума
  • Стальной душ с 9-ю отверстиями для эффективного смачивания кофе
  • Высококачественный медный бойлер
  • Ручная сборка в Голландии
  • Подогрев кувшина

Moccamaster

Компания Moccamaster специализируется на производстве капельных кофеварок с 1964 года. Вся продукция компании изготавливается вручную на заводе в голландском городке Амеронген. Компания имеет собственную лабораторию для разработки новинок и улучшения качества продукции. Все кофеварки и кофемолки компании проходят тщательный ручной контроль качества. Это гарантирует первоклассную работу и долговечность всей продукции Moccamaster, что подтверждается внушительной 5-летней гарантией.

Дозировка

Рекомендуемая дозировка кофе — ~60 г/литр. Т.е. для приготовления 1.25 л вам понадобиться ~75 г кофе. Если вы предпочитаете более крепкий кофе — необходимо увеличить дозировку кофе, если более слабый — уменьшить.

Характеристики

  • Цвет: перечно-желтый
  • Мощность: 1450 Вт
  • Предварительное смачивание, заваривание душем
  • Объем: 1,25 л, ~10 чашек
  • Температура заваривания: 92-96°C
  • Совместимые фильтры: усеченный конус, #4
  • Габариты: 17 x 33 x 36 см
  • Производитель: Moccamaster, Нидерланды
  • Страна производства: Нидерланды

Moccamaster KBG Капельная кофеварка перечно-желтая. Характеристики

Инструкция (англ.) (User-Manual-Glass-en-Thermo-models-Engels.pdf, 1,396 Kb) [Скачать]

Можно ли сварить крепкий кофе в капельной кофеварке?

Можно ли сварить крепкий кофе в капельной кофеварке?

31.05.2019

Кофе из кофеварки обычно мягкий. Можно ли отрегулировать крепость на этапе приготовления?

Кофемашины капельного типа — доступные и простые в эксплуатации устройства. С их помощью можно приготовить только один напиток — фильтр-кофе. Он не такой крепкий, как эспрессо, но считается более ароматным и насыщенным, чем американо. Фильтр-кофе обладает мягким вкусом, за что его ценят многие люди.

Капельные кофемашины часто покупают для офисов, кафетериев, столовых, гостиниц. Легкость эксплуатации — их основное преимущество. Чтобы сварить порцию кофе, нужно налить воду в бак, засыпать в фильтр молотые зерна и нажать на кнопку. На крепость напитка влияют:

  • помол,
  • количество кофе,
  • продолжительность пролива.

Для приготовления крепкого кофе в капельной кофеварке нужно взять побольше сырья мелкого помола и поменьше воды. В таком случае напиток будет более насыщенным и плотным. Нравится менее концентрированный кофе? Просто уменьшите размер закладываемой порции и увеличьте время пролива.

Профессиональные кофемашины фильтрового типа

Выбираете кофеварку для офиса? Нужна капельная кофемашина для заведения общественного питания? Компания «ФРАНКО» предлагает обратить внимание на модели бренда MARCO. В нашем каталоге представлены кофеварки фильтрового типа производства Ирландии. К заказу доступно несколько вариантов в профессиональном исполнении:

Для заказа кофемашины MARCO оставьте заявку или свяжитесь с нашим менеджером по телефону, указанному на сайте.

Как приготовить кофе в капельной кофеварке

Классическая кофеварка может показаться не самым захватывающим способом приготовления кофе в наши дни, но всего за несколько простых шагов вы можете превратить эту слегка мягкую чашку Джо в фантастический ароматный настой.

Капельная кофеварка, также известная как стандартный кофейник, — это то, что вы найдете в большинстве американских домов — по крайней мере, так было в течение многих лет, до недавней популяризации одноразовых кофеварок, таких как Keurig и Nespresso.

Кофеварки Drip легко чистить, и их можно настроить в различных вариантах.Некоторые кофеварки перемалывают зерна, некоторые могут быть запрограммированы на приготовление кофе сразу после пробуждения (это, по сути, ароматический будильник), а другие капают кофе в графин, который будет держать ваш особый напиток горячим в течение нескольких часов.

Капельная кофемашина — один из самых простых способов приготовления кофе, потому что обычно его можно приготовить заранее, и он останется теплым.

Минусы? При использовании этого типа кофемашины вы не можете контролировать, как долго варится кофе или температуру воды, поэтому важно контролировать то, что вы можете, а это означает, что все сводится к типу используемых кофейных зерен, помол этих зерен и соотношение кофе и воды.

Перед тем, как варить, важно отметить, что чашка воды — 8 унций, а чашка кофейника — 5 унций. Таким образом, кофеварка на 12 чашек — это на самом деле 60 унций жидкости или примерно 7 чашек кофе. Например, если вы хотите приготовить всего 10 чашек кофе, используйте около 50 унций воды.

Сопутствующие товары

Перед первым использованием кофеварки тщательно очистите ее. Вымойте все съемные части (включая графин, крышку графина и корзину фильтра) отдельно, используя мягкое средство для мытья посуды.Установите все детали обратно в машину, затем запустите цикл заваривания, используя только воду, чтобы тщательно очистить всю систему заваривания. Когда цикл закончится, слейте чистящую воду, и можно начинать заваривать кофе.

Как приготовить кофе в кофеварке

Зерна: От крупного до среднего помола. Кофейные зерна среднего помола напоминают кошерную соль. При измельчении зерен в домашних условиях с помощью кофемолки измельчайте зёрна с короткими интервалами в 3-5 секунд. Грубый помол займет около 10 секунд от общего времени; средний помол займет не более 15 секунд.

Соотношение кофе и воды: 2 столовые ложки кофе на каждые 8 ​​унций воды

Ингредиенты:

  • На 12 кофейных чашек: 15 столовых ложек кофе среднего помола и 60 унций холодной воды
  • На 10 кофейных чашек : 12 ½ столовых ложек кофе среднего помола и 50 унций холодной воды
  • На 8 кофейных чашек: 10 столовых ложек кофе среднего помола и 40 унций холодной воды

Соответствующее

Инструкции:

  1. Поместите бумажный или многоразовый фильтр в корзина кофеварки.
  2. Добавьте необходимое количество кофейной гущи в фильтр.
  3. Добавьте воды в резервуар.
  4. Нажмите кнопку пуска, чтобы начать цикл заваривания.
  5. Когда цикл закончится, наслаждайтесь идеально сваренной чашкой кофе.

Связанный:

Капельные кофеварки Руководство по покупке

Для некоторых приготовление свежего кофе по утрам — это больше, чем ежедневная задача или рутинная работа. Это лечебный и приятный ритуал.Когда теплый и гостеприимный запах кофе распространяется через вашу кухню в остальную часть вашего дома, вы внезапно понимаете, что сделали больше, чем просто приготовили себе чашку кофе. Вы дали себе удовольствие и инструмент, чтобы пережить остаток дня.

В идеальном мире именно так и должен происходить ваш ежедневный опыт приготовления кофе. В реальном мире вы можете налить немного растворимого кофе в грязную старую кофеварку, только чтобы через несколько мгновений почувствовать отчетливый запах горелого.Как только вы выпьете горячую жидкость, ваш кофе готов. Ваша единственная реальная цель потребления — ощутить сладкий эффект кофеина через 30 минут. Для тех из вас, кто может найти немного истины в этом кратком резюме, есть надежда.

BeverageFactory.com хочет помочь вам с удовольствием готовить кофе каждый день и ощутить истинный вкус и эффекты кофе. Независимо от того, являются ли ваши вкусовые предпочтения смелыми или нежными, ваш опыт всегда должен быть восхитительным. Хотя капельные кофеварки могут быть обычным явлением в Америке, они представляют собой чрезвычайно эффективный, удобный и вкусный способ насладиться ежедневным пивом.Ключ к тому, чтобы оставить посредственный кофе позади и испытать превосходный капельный кофе, заключается в том, чтобы сначала найти марку или тип кофеварки, которая подходит вам в зависимости от ваших потребностей, а затем правильно добавить два ключевых ингредиента: кофе и воду.

Типы капельных кофеварок

Хотя все капельные кофеварки используют одну и ту же технику заваривания, состоящую в нагревании воды в резервуаре, которая «капает» через фильтр, полный молотого кофе, вы можете выбрать одну из множества дополнительных функций и настроек, например, какой тип кастрюли или графина вы хотите заварить. кофе посидеть.

Тепловые, стеклянные и двухкамерные кофеварки
Капельные кофеварки оснащены системой термического, стеклянного или двойного котла. Термальные графины отлично подходят для людей, которые любят заваривать большой чайник и хотят, чтобы он оставался горячим и ароматным в течение длительного периода времени. Поскольку графины для термального кофе изолированы, они сохранят кофе в тепле в течение нескольких часов, даже не ставя его на горячую плиту. Это предотвращает переваривание или подгорание кофе и позволяет переносить кастрюлю.

Кофеварки со стеклянным графином, с другой стороны, не изолированы, и для сохранения тепла их необходимо устанавливать на плите. Вам нужно ограничить количество времени, в течение которого кофе, который вы потребляете, находится на горячей плите, так как его аромат и свежесть испортятся, и вы останетесь с подгоревшим кофе с горьким вкусом. Независимо от того, какой графин вы используете; для достижения оптимального вкуса кофе следует употреблять как можно скорее после заваривания. Часто машины для производства стеклянных графинов оснащены таймером или температурным механизмом, который позволяет вам настроить конфорку на выключение в определенное время и позволяет контролировать, насколько горячим вы позволяете ей нагреться.Кроме того, стеклянные графины позволяют видеть количество сваренного кофе.

Для тех из вас, кто часто развлекается и хочет заварить два разных вкуса кофе одновременно или кофе без кофеина и горшок обычного кофе, есть система с двумя горшками. Кофеварки с двумя горшками оснащены двумя станциями заваривания и, следовательно, двумя горшками, что делает их идеальными для развлечений или для больших мест потребления кофе, таких как офис.

Капельные кофеварки и их компоненты
Наслаждение ежедневным кофе гарантировано, если вы приобретете кофеварку, характеристики которой соответствуют вашему образу жизни.Как мы уже обсуждали, кофеварки с двумя горшками отлично подходят для людей с толпой, а тепловые графины отлично подходят, если вы планируете вернуться к заварке через длительный период времени. Что делать, если кофе пьет только вы в семье? Тогда вы захотите приобрести кофеварку, предназначенную для заваривания небольших горшков, или такую, которая позволяет вам контролировать скорость потока воды по кофейной гуще. Если вы покупаете кофеварку, рассчитанную на приготовление до 12 чашек, вода в кофеварке будет течь со скоростью, достаточной для насыщения молотого кофе на 12 чашек, несмотря на то, что вам нужно всего 4 чашки, а в кофеварке достаточно кофе. на 4 стакана.Если ваша машина не позволяет регулировать поток, время экстракции ограничено, а ароматизатор ухудшается при изготовлении горшков меньшего размера.

Еще одна особенность, которую следует учитывать при покупке капельной кофеварки, — это возможность программирования. Например, некоторые кофемашины позволяют вам программировать и предварительно устанавливать время, когда вы хотите начать заваривание. Слишком устала в 6 утра, чтобы даже думать о том, чтобы сварить чашку кофе, ну, ваша кофеварка никогда не слишком устает! Он сделает за вас всю грязную работу.

Две функции, доступные в кофеварках, которые сделают чашку кофе максимально приятной, включают встроенную кофемолку и то, что известно как отверстие для душа.Нет никаких сомнений в том, что молотый кофе удобен, однако свежемолотый кофе божественен. Некоторые кофеварки оснащены встроенной кофемолкой, которая измельчает необходимое для заваривания количество для оптимального усиления вкуса. Мы обсудим эту функцию более подробно позже в статье.

Отверстия для душа — еще одна отличная особенность для тех, кто хочет добиться оптимального извлечения аромата из своего кофе. Как это ни звучит, отверстия для душа производят постоянное распыление воды на молотый кофе в фильтре кофеварки, что обеспечивает более равномерное насыщение, чем одно отверстие, струя горячей воды которого обычно концентрируется в центре молотого кофе.Равномерная вытяжка, вызванная отверстием для душа, дает более вкусную чашку капельно сваренного кофе.

Список функций современных капельных кофеварок можно продолжать бесконечно, и на сайте BeverageFactory.com есть их все! Ищете ли вы кофемашину с внутренней кофемолкой, такую, которая позволит вам украсть чашку до того, как кофеварка закончит заваривать, или кофеварку с термокарфоном, у нас есть все, и мы всегда готовы помочь. Вы сами решаете, что подходит для вашего образа жизни!

Получение максимальной отдачи от капельной кофеварки

Итак, вы заглянули на наш веб-сайт, посмотрели предлагаемые нами кофеварки по функциям, стилю, цене и т. Д.и вы выбрали своего кофейного компаньона после долгого внимательного обслуживания со стороны удивительно услужливого, доброго и просто остроумного персонала BeverageFactory.com. Ваша кофеварка только что доставлена; вы нетерпеливо разворачиваете и решаете, что пора его разжечь. Вот лучший способ начать!

Первое использование
При первом использовании капельной кофеварки пропустите через нее воду, чтобы очистить кофеварку от пыли и упаковочных материалов. Это обеспечит вымывание частиц, которые могли попасть в кофеварку, до того, как будет приготовлена ​​первая чашка.Хотя это единственная необходимая заливка для большинства кофеварок капельного типа, некоторые из них, например, производства Bunn, имеют систему переливания, которая требует небольшой подготовки.

Кофеварки с проливом всегда вмещают полный бак с горячей водой, поэтому, когда вы впервые воспользуетесь кофеваркой с проливом, вам нужно будет наполнить ее и дать ей нагреться. Это займет всего около 15 минут, а после того, как вы закончите, последующие заваривания будут занимать всего 3 минуты.

Кофе и вода: ключи к успешному завариванию с помощью капельных кофеварок

Три ключа к приготовлению отличного капельного кофе: во-первых, выбрать кофеварку, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни, во-вторых, качество кофе, которое вы завариваете, и, в-третьих, какую воду вы используете для заваривания.Поскольку мы уже обсудили первую часть уравнения превосходного кофе и выяснили, что делать при первом использовании выбранной кофеварки, пришло время изучить второй и третий этапы уравнения заваривания.

Кофе
В то время как формы молотого кофе, купленные в супермаркете, обеспечивают стабильное и достойное заваривание, ничто не сравнится со вкусом свежего кофе, приготовленного из цельных свежемолотых кофейных зерен. Цельнозерновой кофе, как правило, дороже, чем молотый, и вам, возможно, придется приобрести кофемолку или капельную кофеварку с внутренней кофемолкой.Однако измельчение зерен перед завариванием каждой чашки кофе — лучший способ извлечь из кофейных зерен максимум аромата. Чем дольше фасоль находится в перемолотом виде, тем больше вкусовых качеств она теряет. Чтобы узнать больше о том, как правильно выбрать кофейные зерна и обжарку для утреннего чая, щелкните здесь.

Если у вас еще нет кофемолки или вы не хотите покупать другой кухонный прибор, встроенные кофемолки — отличный вариант! Как и все кофемолки, внутренние кофемолки необходимо чистить и обслуживать, однако, поскольку они расположены внутри кофеварки, вам не нужно беспокоиться о том, что молотый кофе повсюду на вашей кухне!

Независимо от того, приобретаете ли вы отдельную кофемолку, внутреннюю кофемолку или молотый кофе, мы рекомендуем вам покупать небольшое количество зерен за раз и измельчать их по мере использования или перемалывать их в местной кофейне или супермаркет в пользование.Помол всегда должен быть от среднего до крупного, с текстурой нерафинированного сахара. Как и в случае с эспрессо, качество и вкус капельного кофе во многом зависят от правильного помола. Слишком крупный помол, и вода в кофеварке будет течь через кофейную гущу слишком быстро, и кофе станет водянистым. Слишком мелкий помол может привести к просачиванию помола в кастрюлю и получению мутного горького кофе. Использование свежайшего молотого кофе среднего помола является двумя важными факторами для создания вкусного кофе.

Вода
Вода — последний ингредиент, необходимый для приготовления насыщенного и ароматного пива. От того, какой тип воды вы используете, зависит не только вкус кофе, но и срок службы кофеварки. Следует избегать жесткой воды с высокой концентрацией минералов, такой как колодезная и водопроводная вода. Они содержат высокий уровень кальция и магния, которые со временем накапливаются в кофеварке, останавливая поток воды в машине. Лучший способ предотвратить эту потенциальную проблему — использовать угольный фильтр для воды, который будет удерживать достаточно минералов, необходимых для аромата, но предотвращать их накопление.Обязательно найдите кофеварку, в которой эта функция добавлена ​​в систему фильтрации.

Проверка кофе, проверка воды, что теперь?

Теперь, когда наше уравнение «кофеварка + качественный кофе + фильтрованная вода = вкусный кофе » решено, вам нужно знать правильное соотношение кофе и воды для получения крепкого, но не подавляющего напитка. Общее практическое правило — всегда 10 граммов кофе на каждые 6 унций воды. Однако вы всегда можете поиграться с этим рационом, чтобы найти пиво, которое подходит именно вам!

Чистка и уход

Поздравляем! Мы прошли полный круг в нашем стремлении к постоянному, вкусному и ежедневному приготовлению домашнего кофе.Выяснив, какая кофеварка подходит вам, узнав, как два основных ингредиента (кофе и вода) влияют на заваривание, и какое соотношение этих ингредиентов необходимо для получения вкусного напитка, вы готовы научиться чистить и поддерживать! Знаю, чистка и уход действительно не заслуживают и восклицательного знака. На самом деле, хотя кофеварки так же легко чистить, как и заваривать.

Если вы используете бумажные фильтры для кофе в кофеварке, все, что вам нужно сделать, это слить их с помола и все такое.Постоянные фильтры необходимо чистить ежедневно, но обычно для этого достаточно просто вылить излишки измельчения и промыть фильтр водой. Поскольку в держателе фильтра могут оседать мелкие частицы, его также необходимо периодически очищать. Как вы, наверное, догадались, графин нужно чистить после каждого использования, так как кофе прилипнет к нему или испачкает его. Теплая и мыльная вода — все, что нужно, чтобы это исправить! Наконец, примерно каждые 3 месяца вам нужно декальцинировать кофеварку. Весь процесс очень прост и включает в себя пропускание средства для удаления накипи через машину, как если бы вы использовали кофейник.После того, как она будет протерта, вам нужно пропустить чистую воду через кофеварку еще 2 или 3 раза, чтобы удалить любые остатки. Теперь ваша кофеварка чище, чем в тот день, когда вы ее купили!

Дополнительные руководства по покупке кофеварки

Все, что вы когда-либо хотели знать

Иногда мы принимаем вещи как должное. Например, кофеварки. Как они работают? Большинство из нас знает, как отмерить кофе в фильтр, долить воду в резервуар и нажать кнопку? Но как работает кофеварка?

Как вечный любитель кофе, я поставил перед собой задачу узнать как можно больше обо всех аспектах напитка, который ежедневно выпивают 150 миллионов американцев.Итак, если вы хотите узнать о капельном кофе, вы попали в нужное место.

Что такое капельный кофе ? Капельный кофе — это кофе, который получают путем заливки горячей воды и просачивания ее сквозь молотые кофейные зерна. Гравитация проталкивает горячую воду через зерна, извлекая компоненты, создающие аромат кофе. При выборе капельной кофеварки, среди прочего, примите во внимание количество кофе, которое она делает, функции программирования, возможность контролировать крепость заваривания и цену.

Предупреждение: Привет! этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приведут вас к интернет-магазинам, продающим товары и услуги. Если вы нажмете на один и что-то купите, я могу заработать комиссию, подробности см. В разделе «Раскрытие информации для аффилированных лиц».

Я никогда не задумывался о том, сколько времени существуют капельные кофеварки, пока не прочитал, что 2022 будет 50 th годовщиной Mr. Coffee, первой капельной кофеварки .До этого американцы варили кофе другими способами.

Теперь капельный кофе — это основной способ приготовления кофе в домашних условиях для большинства американцев. У 68% домохозяйств он есть. Так как же большинство американцев варили кофе до мистера Кофе?

Перколятор.

Если вы не знаете, что такое перколятор, вы не одиноки. Большинство людей перестали их использовать, потому что капельные кофеварки делали приготовление кофе удобным. Приготовление кофе с помощью кофеварки — активный способ приготовления кофе.Вы не можете просто нажать кнопку включения и уйти.

Людям не только понравилось удобство, они также заметили, что кофе стал вкуснее.

Перколяторы приготовили горький кофе, потому что вода была кипяченой (идеальная температура для кофе составляет 195-205 градусов или немного ниже кипения). Кроме того, кофе продолжал циркулировать через заваренные зерна.

Если вы планируете поход и хотите кофе, вам понадобится походный перколятор.В противном случае выберите сайт, близкий к Starbucks.

Как работает капельная кофеварка?

Этот тип кофеварки представляет собой простое устройство, состоящее всего из нескольких частей:

  • Резервуар — куда вы наливаете воду
  • Нагревательный элемент — он доводит воду до кипения
  • Трубка, по которой вода и / или пар поднимается к душевой лейке
  • Емкость для кофе и фильтр
  • Графин, улавливающий и удерживающий воду
  • Металлическая пластина, на которой установлен графин
  • Нагревательный элемент, поддерживающий тепло кофе

Можно добавить дополнительные детали для дополнительных функций, но это самое необходимое.

Процесс приготовления пива также прост.

Налейте воду в резервуар, отмерьте кофе и положите его в фильтр, убедитесь, что фильтр и графин на месте, а затем включите машину. Да, и если машина не запускается, убедитесь, что вы ее подключили. Это голос опыта.

Конечно, нет ничего проще, чем кажется. Вот несколько дополнительных советов по приготовлению капельного кофе.

Советы по приготовлению капельного кофе

Помол важен

Лучше всего подходит средний помол. Кофе очень мелкого помола, как в кофемашинах эспрессо, в капельной кофеварке будет горьковатым. Слишком крупный молотый кофе приведет к получению слабого кофе. Обычно молотый кофе предварительно намолот для приготовления капельного кофе. В шлифовальных машинах в магазинах есть предустановленные уровни, как и в большинстве кофемолок. Вот небольшой видеоролик о помоле кофе для начинающих.

Количество пивоварен имеет значение

В идеале вы должны заработать как минимум половину банка, а еще лучше — полный банк. При меньшем количестве кофе получается более слабый кофе, потому что вода слишком быстро проходит через молотый кофе.Помните об этом, выбирая производителя.

Количество земель

Для начинающих кофеварок это может сбивать с толку. Это потому, что большинство графинов предназначены для маленьких чашек кофе . Число два на самом деле означает одну чашку кофе в обычной кружке. Итак, из графина на 10 чашек можно приготовить 5 чашек кофе.

Это означает, что если вы следуете совету о двух столовых ложках на чашку кофе и выбираете число на графине, вы добавляете двадцать столовых ложек, тогда как вам следует положить 10.

Вероятно, вам не удастся уместить столько кофе в корзину с фильтром.

Помните, что вы должны разделить количество на графине пополам. Заполнение до 8 означает 4 стакана . Это означает восемь столовых ложек кофейной гущи.

Чтобы упростить жизнь, я рекомендую использовать ложку для кофе. Четыре чашки кофе, четыре ложки. Легкий. В 6 утра математика не нужна.

Для получения более крепкого кофе добавьте ложки с горкой. Если вы хотите более слабый кофе, не наливайте ложку полностью.

Свежемолотый идеален

Измельченный кофе выделяет масла и газы, которые придают вашему пиву его аромат. Однако они быстро рассеиваются. Вот почему свежемолотый — идеальный вариант. Тем не менее, предварительно измельченный продукт обычно герметизируется под вакуумом, чтобы не допустить утечки большего количества этих масел. Я обычно покупаю кофе в вакуумных пакетах. Отмерив кофе, я закрываю пакет и кладу его в прохладный герметичный контейнер.

Если я покупаю премиальный кофе, то предпочитаю перемалывать зерна собственными руками.Но я также планирую задержаться за чашкой кофе. Но для повседневного кофе я считаю, что молотый кофе отлично подходит

Не нагревайте кофе слишком долго

Кофе, который слишком долго остается на нагревательном элементе, может стать прогорклым или подгоревшим. Как только сможете, налейте горячий кофе в термос или термос. Если бы я мог купить только кофемолку или термосферок, я бы выбрал последнее.

Держите горшок в чистоте

Кажется очевидным, что если стеклянный графин перестанет быть прозрачным и нетронутым, его следует очистить.Менее очевидным, но не менее важным является чистка самой кофеварки. Это поможет удалить грязь, пыль и мусор, скопившиеся в резервуаре. Это также поможет очистить от вредных микробов и бактерий, которые могут скрываться в кофеварке.

Хотя многие видеоролики и веб-сайты содержат более конкретные инструкции, я просто наполовину наполняю резервуар уксусом и оставляю его на час.

Затем я вставляю пустой фильтр в приемник, включаю машину и позволяю ей делать свое дело.Когда он закончится, я снова наливаю уксус в резервуар, добавляю воды, чтобы заполнить его, и снова включаю машину. Когда все закончится, сливаю воду с уксусом и ополаскиваю. Моя кофеварка чистая и готова к завариванию.

Эти советы помогут вам сварить хорошую чашку кофе. Давайте рассмотрим некоторые дополнительные функции, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

Дополнительные функции, которые следует учитывать

Это дополнительные функции, которые вы можете рассмотреть перед покупкой кофеварки:

  • Количество чашек, которые готовит машина
  • Функции программирования
  • Настройки крепости заваривания
  • Тип графина

Количество чашек

Подумайте, сколько кофе вы выпьете.Если все, что вам нужно, это кофе или два утра, то кофеварка меньшего размера — лучший выбор. Если кофе пьют два человека или вы планируете время от времени принимать гостей, то кофеварка среднего размера — хороший вариант. Большая кофеварка отлично подойдет любителям кофе, большим домам или тем, у кого частые гости.

Функции программирования

Некоторые люди считают их необходимыми, хотя для приготовления идеального кофе они не нужны.

Программные часы

Представьте, что вы просыпаетесь от аромата свежезаваренного кофе.Многие кофеварки имеют таймеры, с помощью которых можно подавать кофе в желаемое время.

Настройка крепости

Иногда вам нужна чашка более крепкого кофе. Некоторые кофеварки имеют настройки, позволяющие лучше контролировать насыщенность вкуса кофе. Они делают это, регулируя, как долго вода остается в корзине для кофе.

Автоматическое отключение

Большинство кофемашин имеют настройку, отключающую нагревательный элемент.В некоторых машинах это время можно регулировать.

Другие особенности, которые необходимо учитывать

Кофеварки

могут иметь несколько других функций, которые могут быть важны для вас.

Пауза заваривания

Кофеварки с этой функцией позволяют временно остановить процесс заваривания, чтобы вы могли взять чашку до того, как заваривание закончится. Обычно это делается механически. Просто помните, что если вы используете эту функцию, кофе, который вы наливаете, будет крепче, а остальная часть кофе будет слабее

Тип графина

В некоторых кофеварках есть термальный графин вместо обычного стеклянный графин.Термографический кувшин дольше сохраняет кофе горячим, но у него есть обратная сторона — вам придется мыть его более тщательно.

Тип фильтра

Бумага или металл — если вы хотите, чтобы чашка кофе была более гладкой, используйте бумагу. Металлический фильтр делает кофе более насыщенным. Некоторые говорят, что металлический фильтр более экологичен. Другие отмечают, что каждый раз, когда вам нужно заварить чашку свежего кофе, вам придется чистить фильтр.

Несколько слов о фильтрах

Размер и форма кофейных фильтров зависят от размера машины, поэтому с этим ничего не поделаешь. Если у вас есть бумажные фильтры, у вас есть выбор между белеными и небелеными фильтрами.

Есть споры о том, какой из них лучше, но вы, вероятно, не заметите никакой разницы во вкусе. Небеленые обычно стоят немного дороже, что парадоксально, поскольку они проходят меньшую обработку.

Цена

Хорошая новость: многие недорогие кофеварки теперь имеют множество дополнительных функций, которые могут вам понадобиться, а многие дорогие кофеварки не делают кофе лучше, чем их более дешевые аналоги.

Трудно решить, что купить при таком большом количестве вариантов. Даже количество списков лучших кофеварок может быть огромным. Итак, что же делать человеку?

Наши рекомендации

Мы решили послушать людей, которые знают больше всего — людей, которые купили кофеварки и довольны ими.Итак, мы посмотрели на Amazon и нашли те машины, у которых были самые высокие рекомендации.

Эти капельные кофеварки получают высшие рекомендации, основанные на двух факторах — характеристиках и количестве рекомендаций. Они перечислены на основе цены, причем более дорогие находятся вверху. Чтобы попасть в этот список, каждый бренд должен иметь рейтинг выше 4 звезд и быть оценен как минимум 100 людьми.

Technivorm Moccamaster Coffee Brewer

кофеварка

Я не уверен, что существует лучшая кофеварка для капельного белья.Выглядит гладко, почти немного футуристично. Это кофеварка ручной работы, построенная в Нидерландах, где на душу населения выпивают больше кофе, чем где-либо еще. Эксперты по пивоварению считают его лучшим выбором. Медные элементы для кипячения обеспечивают идеальную температуру воды. Время заваривания менее 10 минут. Нагревательный элемент отключается через 100 минут. Металлический корпус и пластиковая конструкция без бисфенола А.

Вы можете найти Technivorm Moccamaster на Amazon.

Система горячего и холодного приготовления Ninja

Эта машина для приготовления обычного кофе, холодного чая и чая! Если вам нравится время от времени выпивать холодный напиток или вы хотите заварить чай, то это может быть для вас, особенно если вам нужно сэкономить немного места, не имея трех отдельных машин.

Выбор здесь ключ:

  • Выбор размеров заваривания — 6 разных
  • Выбор стилей заваривания
  • Выбор заваривания в графине или чашке
  • Выбор насыпного или пакетированного чая
  • Кроме того, настройки для заваривания кофе и чая раздельны. Машина распознает, какую корзину вы используете, и имеет отдельные корзины для кофе и чая, поэтому вкусы не смешиваются.

Система горячего и холодного приготовления Ninja доступна на Amazon.

Redline MK1 Завариватель для 8 чашек кофе со стеклянным графином

Эта кофеварка — кофеварка премиум-класса без наценки. Список возможностей для кофеварки такой цены впечатляет. Он нагревает кофе до идеального диапазона температур 195-205 градусов по Фаренгейту за 6 минут заваривания. Включает режим предварительной инфузии. Наливать воду стало проще благодаря более широкому горлу резервуара. Сделайте паузу, чтобы выпить чашку джо, если вы не можете дождаться двухлетней ограниченной гарантии.

Redline MK1 доступен на Amazon.

Cuisinart DCC-3200CS PerfecTemp Программируемая кофеварка на 14 чашек

Если вы ищете кофеварку, которая выглядит немного более традиционной, возможно, вам стоит взглянуть на Cuisinart. Возможности включают:

  • Контролируйте крепость заварки.
  • Программа до 24 часов.
  • Самоочистка.
  • Автоматическое отключение регулируется.
  • Держать в тепле с помощью регуляторов температуры.

Найдите Cuisinart DCC-3200CS на Amazon.

Zojirushi EC-DAC50 Zutto Капельная кофеварка на 5 чашек

Высота этой кофеварки 11 дюймов! Если бы у меня было ограниченное место на стойке, я бы мгновенно получил эту. У него меньше функций, как и следовало ожидать от кофеварки по этой цене. Меньшая кофеварка означает меньший графин — на приготовление пяти чашек. Корпус фильтра находится внутри графина, чтобы уменьшить высоту.
Резервуар для воды съемный, чтобы было легче добавлять воду, не проливая ее. Автоматическая функция сохранения тепла.

Найдите Zojirushi EC-DAC50 на Amazon.

Об этих одноразовых машинах

Подсчитано, что 25% американских домохозяйств имеют одну обслуживающую машину. Они отлично подходят для тех случаев, когда вы делаете всего одну чашку кофе. Большинство из них поставляются с фильтрами многоразового использования, поэтому вы можете избежать использования экологически чистых пластиковых контейнеров.

Однако неспроста их называют разовыми. Большинство домашних хозяйств заканчиваются двумя машинами — одноразовой и капельной.Если вам нужно меньше беспорядка или у вас действительно нет места для двух кофемашин, несколько производителей предложили решение 2 в 1: двойные кофеварки.

Эта машина Hamilton Beach — хороший тому пример. С одной стороны у вас обычная капельная кофеварка с корзиной для фильтра и графином. Правая сторона совместима с одноразовыми капсулами. У него более низкий рейтинг (3,8), но половина рецензентов дали ему 5 звезд. Возможно, вы захотите изучить некоторые другие варианты, если вы думаете о том, чтобы получить один из них.

Заключительная рекомендация

Я не уверен, что когда-нибудь куплю Retro 3-in-1 Family Size Breakfast Station . Но если вам нужна машина, в которой есть кофеварка, сковорода и тостер — все в одном, обратите внимание. Он имеет средний рейтинг 3,9, и его оценили более 800 клиентов.

Кажется, это идеальный выбор для небольших кухонь. Некоторые люди выбирают это кемпинг, если они будут в кемпинге, где есть электричество. И по цене менее 60 долларов он по правильной цене.

Если бы к нему была только микроволновка.

Капельный кофе перед г-ном кофе

Если вы когда-нибудь были в кофейне, где кто-то заказывает «налив», значит, они используют технологию, предшествующую капельным машинам. Однако это все еще капельный кофе. Если только вы не дадите горячую воду и налейте ее на молотый кофе.

Pour overs имеют интересную историю, которая берет свое начало в Германии. В 1908 году женщина, Мелитта Бенц, начала экспериментировать с приготовлением кофе без горечи.В то время популярным способом приготовления кофе было его кипячение — верный рецепт кислой и кислой жидкости.

Мелитте нужен был метод, который позволил бы воде просачиваться сквозь кофейную гущу для производства немолотого кофе. Ее умным решением было взять большой лист бумаги из записной книжки сына, проделать отверстие в медном горшочке и положить бумагу в горшок. Затем она добавила молотый кофе и залила гущу горячей водой.

Мелитта и ее муж усовершенствовали метод и запатентовали новые фильтры.В 1930 году фильтры были усовершенствованы до уже знакомой нам конической формы.

И если вам кажется, что имя Мелитта звучит знакомо, это потому, что это ее имя в популярных фильтрах «Мелитта».

Заключение

Надеюсь, это руководство поможет вам принять обоснованное решение при покупке капельной кофеварки. Я, как и большинство любителей кофе, начал с капельницы, прежде чем перешел к другим способам приготовления кофе. Но я продолжаю возвращаться, чтобы капать кофе, потому что они предлагают качество, выбор и удобство.

Другие статьи о кофе

Что такое капельный кофе?

Что такое капельный кофе? Он определяется как кофейный напиток, приготовленный с использованием фильтра или корзины (фильтра), а не прессованная чашка. Пивовары эспрессо также известны как кофеварки капельного типа и даже кофеварки, которые смешивают эспрессо и кофе, часто называют капельные кофеварки.

Сначала горячая вода нагревается в кастрюле, затем постепенно идет холодная вода, которую нужно слить в резервуар.

Затем кофе помещается в емкость, залитую горячей водой. Кофе заваривается медленно, по регулярному циклу, от горячего к холодному. Таким же способом измельчаются кофейные зерна.

По мере заваривания кофе капает, и в процессе заваривания кофе начинает образовывать пену, похожую на молоко. Хотите узнать больше о кофеварке? посетите efhobbs.com, чтобы узнать больше ..

Если кофеварка оснащена широким портафильтром, образуется больше пены и кофе получается крепче.Если портафильтр узкий, пены образуется меньше.

Даже если вам нравится сварить кофе с сильным ароматом и важно обеспечить насыщенный вкус кофе, существует множество способов максимально эффективно использовать кофе эспрессо. Один из способов получить максимальную отдачу от кофе с капельными кофеварками — это использовать кофеварку с фильтром вместо прессованной кастрюли.

Хотя кофеварки с фильтрами обеспечивают хорошее заваривание, многие люди их не предпочитают. Кроме того, использование кофеварки с фильтром требует дополнительных затрат на покупку кастрюли для процесса заваривания.

Капельная кофеварка устраняет необходимость в фильтровальной посуде и, следовательно, снижает затраты.

Использование капельной кофеварки имеет много преимуществ перед кофеваркой с прессом. Преимущество капельной кофеварки заключается в том, что кофе варится постоянно, независимо от количества кофе, добавляемого в чайник. Поскольку кофе варится непрерывно, давление воды заставляет кофе нагреваться, так что он не сохраняет тепло и, следовательно, снижает риск сгорания кофейника.

А капельный кофеварка также производит более насыщенный кофе, потому что тепло из кофейника постоянно поддерживается на нужном уровне. Этот важно для человека, пьющего кофе по несколько раз день и хочет получить сбалансированный и вкусный кофе. Так при использовании кофеварки важно сохранить воду, температура и температура кофе на правильном уровне.

Другой Преимущество использования капельной кофеварки в том, что чайник обеспечивает большую удобство.Стандартная кофеварка с пресс-горшком, как правило, занимает больше прилавок, чем традиционные кофеварки капельного типа.

с капельный кофейник, вы можете одновременно варить несколько сортов кофе время. Из-за давления воды, из-за которой кофе тепла, кофе нагревается снизу, а значит, больше кофе заваривается в одной кастрюле, поэтому используется меньшее количество воды.

Некоторые людям не нравится идея капельной кофеварки и они предпочитают пресс-чайник кофеварка.Тем не менее, горшок для прессы, как правило, больше дорого и требует дополнительных вложений. С капельной кофеваркой, горшок для пресса может по-прежнему производить вкусную чашку кофе, но он требует большего внимания, а это означает больше денег.

Если вы хотите начать день с чашки кофе, вы должны быть уверены, что лучшая кофеварка для вас — это капельная кофеварка. С горшком для пресса вы не знаете, какой будет вкус кофе, и в зависимости от размера чайника кофе может даже не быть правильно приготовлен.

Советы по автоматической капельной кофемашине

Mr. Coffee произвел революцию в мире любителей кофе, выпустив первую кофеварку с функцией автоматического капания. До появления кофеварки с автокапливанием многие люди варили кофе с помощью кофеварок или, если вы можете в это поверить, растворимого кофе. С 1972 года, когда дебютировала первая капельная машина Mr. Coffee, капельные кофеварки были одним из самых популярных способов приготовления кофе. Вот шесть советов по их использованию, чтобы вы могли приготовить отличную чашку кофе из автокапеля.

1. Используйте средний помол

Капельные кофеварки

лучше всего подходят для среднего помола. Идеальная настройка помола немного отличается. Например, фильтры конической формы лучше всего работают с более мелким помолом, чем фильтры с плоским дном. Тем не менее, все автоматические капельницы используют некоторые вариации среднего помола.

2. Всегда варите полную кастрюлю

Автоматические капельные машины предназначены для заваривания полного кофейника. Как резервуар для воды, так и корзина для заваривания рассчитаны на максимальную производительность автоматической системы капельного полива, и, когда заваривается меньше кофе, машина также перестает работать.Если вы не можете выпить весь кофе, который готовит ваша кофемашина, подумайте о поиске другого, меньшего размера автоматической капельницы.

3. Не устанавливайте кофе рано

Как приятно встать с постели к уже заваренной чашке кофе, приготовив кофе на ночь, вы получите чашку более плоской на вкус. Тонкие ароматы кофе исходят от ароматических веществ, которые выделяются во время помола, но ароматические вещества быстро растворяются. Чтобы чашка была наиболее ароматной, используйте бобы, которые были измельчены в течение 15-20 минут после заваривания, а не накануне вечером.

4. Не оставляйте капельницу на

После заваривания необходимо выключить автоматическую капельницу. Горячая плита может согреть ваш кофе, но она также подожжет кофе. Термо графин сохранит ваш кофе таким же теплым, не поджигая его.

5. Очистите кофейник

Сам кофейник следует регулярно чистить. Чистите его каждые две недели, чтобы старый кофе и гуща, застрявшие в кастрюле, не придали вашему пиву нежелательный привкус.(Если вы используете наш индивидуальный план или план доппио, который доставляется каждые две недели, вы можете чистить кофейник каждый раз, когда получаете от нас кофе. Таким образом, ваш чайник будет свежим и чистым, что позволит вам полностью оценить новый кофе.)

6. Дать воде нагреться

Некоторые автоматические капельницы не ждут, пока вода нагреется, прежде чем они начнут подавать кофе. Если ваша машина начинает процесс заваривания, как только вы нажимаете кнопку «Пуск», включите машину пораньше, чтобы сначала нагрелся резервуар для воды.

Мы надеемся, что эти шесть советов помогут вам оценить каждый кофе, который вы попробуете. Автоматические капельницы позволяют приготовить хороший кофе, но их нужно использовать правильно.

Кофейник French Drip Coffee Pot | Способы заваривания кофе

Французский капельный кофейник — это устройство, традиционно используемое в Луизиане для заваривания кофе, чая или их знаменитого кофе с цикорием. Традиция заваривать во французском капельном кофейнике уходит корнями в пару веков назад, и здесь жили французские колонисты из Европы. В то время французы были новаторами в приготовлении кофе, и это устройство было прорывом.

Традиционный горшок по-французски называется grégue, и его не пропустят ни на одной кухне. Запах свежего кофе, приготовленного в одном из этих горшков, — одно из самых приятных воспоминаний для жителей Луизианы. Был ли это горшок, который принес волшебство, или это просто волшебство хороших воспоминаний из детства? Может и то, и другое. Приготовленный таким образом кофе называется cafe grègue или café coulé (капельный кофе).

Некоторые из традиционных французских кофейников для капельного кофе сделаны из эмалированной стали, недостатком которой является довольно быстрое снижение температуры.Однако керамические горшки позволяют дольше сохранять напиток горячим.

Французский метод капельного заваривания кофе ничем не отличается от ручного устройства, которое капает в чашку. Единственная разница в том, что с французским капельным баком вы можете заваривать больше чашки за раз, и вы можете сохранять кофе горячим в течение некоторого времени. Chemex — это вариант кофейника из стекла. Он выглядит очень современно, потому что вы можете видеть кофе в кофейнике, но он не очень практичен по той же причине, что и эмалированные чайники, кофе очень быстро остывает.

French Drip Coffee Pot на Amazon

Это французский кофейник из керамики, покрытый белым фарфором для красивой отделки. Фильтр изготовлен из того же материала и имеет современную коническую форму, которая способствует идеальной экстракции. Капельницу можно использовать с фильтрами Melitta, и, по моему опыту, лучшие фильтры — это более тонкие фильтры, так как в конусе есть три отверстия для стекания капель. Фильтры Melitta № 3 и № 4 должны делать это. Отсутствие фильтров размера №1 и №2 приведет к более быстрому стеканию и получению слишком слабого кофе.Вы также должны отрегулировать размер помола: если он капает слишком быстро, помолите более мелко, если вода проходит через помол слишком медленно, помолите немного крупнее. Отрегулируйте помол до идеальной чашки. При смене кофейных зерен может потребоваться повторная калибровка помола. При заваривании не пытайтесь торопиться, секрет хорошего французского капельного кофе заключается в том, чтобы наливать воду медленно и контролировать температуру. Идеальная температура для капельного кофе составляет от 195 ° F (91 ° C) до 205 ° F (96 ° C).Чтобы контролировать температуру с такой точностью, вам понадобится электрический чайник с регулируемой температурой.

Капельница для кофе Kinto Faro Po

Французский капельный горшок Faro от Kinto — шаг вперед по сравнению с HIC. Он сделан из фарфора с сетчатым фильтром из нержавеющей стали. Сетчатый фильтр — это современный вариант кофейника French Drip, который отлично подойдет для вашего кофе. Несмотря на нержавеющую сталь, у вас получится смелая чашка без мелких частиц. Многие люди использовали бумажные фильтры с французской капельницей, пытаясь получить более чистую чашку.Фарфор толстый, что способствует стабильности температуры во время заваривания и после него.

Ежедневных советов по приготовлению отличного капельного кофе

Приготовить отличный кофе дома может быть непросто, но это проще, чем вы думаете.

Брайан Беннетт / CNET

Когда приходит время заварить дома капельный кофе, вы, вероятно, не задумываетесь об этом. Хотя выполнение основной задачи по заливке горячей воды кофейной гущи само по себе не слишком сложно, постоянно добиваться великолепных результатов далеко не так просто.

После испытания многих домашних кофемашин, вот ключевые вещи, которые я узнал на этом пути.Эти методы не только помогли мне сопоставить выдающиеся кофейные приборы друг с другом с научной точки зрения, но и я уверен, что они помогут вам приготовить лучшую чашку кофе в домашних условиях. Большинство из вас не захочет связываться со всеми этими проблемами, но вы попали в нужное место, если ищете несколько реальных способов улучшить свою домашнюю кофейную игру.

Читать: Как приготовить лучший холодный кофе

Кофе в двух словах

По своей сути чашка кофе — это просто водный раствор, содержащий крошечные частицы растворенных твердых веществ и соединений.Вы поливаете молотые кофейные зерна горячей водой. Полученная жидкость затем проходит через какой-то фильтр, бумажный, с золотой сеткой или стальной фильтр (как в случае французского пресса).

Однако, в зависимости от того, как вы создаете эту смесь, этот напиток может быть либо по-настоящему возвышенным, либо быть совершенно непригодным для питья. Еще больше сбивает с толку то, что если вы не будете осторожны, результаты могут сильно различаться, даже если вы используете одни и те же кофейные зерна из идентичного пакета, обжаренные в одной партии и в одно и то же время.Вот почему последовательность важна на каждом этапе.

Идеальный кофе ароматный и сложный, но без горечи.

Брайан Беннетт / CNET

Идеальный напиток

По данным Ассоциации спешиэлти кофе (SCA), существует идеальный метод приготовления кофе, называемый Golden Cup Award, который с научной точки зрения дает благоприятные и повторяемые результаты. Вы должны использовать между 3.25 и 4,25 унции кофейной гущи на 64 унции воды (90-120 граммов кофе на 1,9 литра воды). Температура воды должна быть 200 градусов по Фаренгейту (+ или — 2; что эквивалентно 93 по Цельсию), когда она соприкасается с землей. Наконец, общее количество растворенных твердых веществ (TDS), измеренное в любом конкретном пиве, лучше всего подходит для большинства людей, когда оно составляет от 1,15 до 1,35 процента.

Звучит довольно просто, не правда ли? Я тоже так думал, пока не углубился немного дальше и не понял, что домашние кофеварки редко соответствуют этим критериям.Кроме того, на ваши результаты сильно влияют и другие факторы, такие как общее время заваривания и размер помола кофе.

Как измельчить

Если посмотреть на блоги любителей кофе и даже на комментаторов наших собственных обзоров кофеварок, становится ясно, что ведутся горячие споры о том, использовать ли для обработки кофейных зерен лезвийные или более дорогие кофемолки. Некоторые утверждают, что обычные измельчители с лезвиями (также продаваемые как измельчители специй) не могут измельчать их содержимое с нужной однородностью.Они также обычно не регулируются.

Другая теория, касающаяся измельчителей с лезвиями, состоит в том, что чистая кинетическая энергия, высвобождаемая при быстром разрезании лезвий, на самом деле нагревает частицы кофе, по сути, их готовя. Считается, что это меняет вкус (в худшую сторону) готового напитка. Я не могу решить эту проблему напрямую, но могу подтвердить, что по сравнению с молотыми зернами в моей личной кофемолке для специй кофе, который я пропустил через регулируемые жерновы, всегда был одного размера и текстуры.Это огромное отличие от неизбежных кусочков нарезанных половинок бобов, которые я обычно испытываю, используя обычную ножевую кофемолку.

Эта неровность, вероятно, может повлиять на площадь поверхности кофейной гущи, подверженной воздействию воды. А поскольку размер помола напрямую влияет на то, сколько кофейных частиц экстрагируется в раствор (чем мельче молотый, тем выше экстракция), однородность важна для получения повторяемых результатов. Вот почему я всегда измельчаю свои тестовые зерна (Costco House Blend) на средних настройках.

Взвешивание и соотношение кофе и воды

Я знаю, что для многих не стоит тратить деньги на причудливую кофемолку. Вот почему я настоятельно рекомендую покупать дешевые кухонные весы (примерно 15 или 12 фунтов стерлингов). Независимо от того, полагаетесь ли вы на сложную кофемолку или застряли на обычном измельчителе кофе с лезвиями, единственный способ узнать наверняка, с каким количеством молотого кофе вы завариваете, — это взвесить его.

Я также следую рекомендациям SCA и использую 2 унции кофе на 45 унций воды (57 граммов на 1.3 литра). Имейте в виду, что этот объем воды соответствует примерно 10 чашкам французского тассе. Еще одно преимущество взвешивания кофейной гущи заключается в том, что вам не нужно возиться с этими надоедливыми кофейными ложками, которые многие кофеварки прилагают к своим машинам. Мало того, что они в высшей степени неточны, поскольку «уровень» или «нагромождение» может означать что угодно, они, как правило, беспорядочные и их трудно отслеживать.

Температура и время заваривания являются ключевыми факторами в приготовлении вкусного кофе.

Брайан Беннетт / CNET

Температура и время заваривания

Как я уже говорил, SCA рекомендует, чтобы вода для заваривания домашней кофеварки достигла идеальной температуры для правильного взбивания вкусной чашки.В частности, ассоциация заявляет, что температура заваривания машины должна достигать 197,6 градусов по Фаренгейту в течение первой минуты заваривания и не превышать 204,8 градусов. Также важно, чтобы кофеварка подвергала молотый воздействию воды от 4 до 8 минут.

Вы будете удивлены, сколько кухонных устройств превышают это время заваривания, занимая 8, 9, даже 10 минут или больше, чтобы завершить цикл заваривания. То же самое верно и в отношении сбора тепла для достижения правильной температуры заваривания. Вот почему я измеряю рабочую температуру в варочной камере каждой кофемашины, которую я проверяю.Я также измеряю время всего цикла заваривания данной кофеварки, чтобы убедиться, что она соответствует (или насколько далеко отстает от) рекомендациям SCA.

Измерение и дегустация

Для последнего научного тестирования мы используем устройство, называемое рефрактометром. Эта штуковина основана на линзе для определения общего количества растворенных твердых веществ (TDS) в кофе, который мы завариваем, используя дистиллированную воду в качестве контрольного показания. Как я уже сказал выше, SCA утверждает, что идеальный процент TDS составляет от 1,15 до 1,35 процента.После тестирования множества кофемашин я склонен согласиться.

Настоящие фанаты кофе используют рефрактометры.

Брайан Беннетт / CNET

На самом деле, лучшие продукты, которые я рассмотрел, соответствуют почти всем, если не всем стандартам SCA. Например, мой любимый гаджет Oxo 8-Cup показал время заваривания чуть более 6 минут и показатель TDS 1,3%. То же самое и с Technivorm Moccamaster KBT 741 (1.2 TDS, 6 минут). И, к сведению, кофе, сваренный с обоими продуктами, неизменно был восхитителен.

Когда все сказано и сделано

Это очень много информации, и я уверен, что действовать в соответствии с этими этапами приготовления кофе дома, особенно в ранние утренние часы, — это слишком много, чтобы о ней просить. Тем не менее, держу пари, если вы воспользуетесь хотя бы несколькими из этих тактик, вы будете удивлены положительными результатами, которых можете достичь.