Что в изюме содержится: Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

https://rsport.ria.ru/20210426/izyum-1729897131.html

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день — РИА Новости Спорт, 26.04.2021

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград. РИА Новости Спорт, 26.04.2021

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

зож

продукты

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград. Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением. Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.»Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова. Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

https://rsport.ria.ru/20210425/semechki-1729828505.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4.jpg

РИА Новости Спорт

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград.

Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением.

Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.

«Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова.

25 апреля 2021, 10:10ЗОЖЭндокринолог рассказала о вреде и пользе семечек

Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.

Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

в чем его польза и вред? Житейские наблюдения и научные факты о пользе и вреде изюма для организма

Изюм – это высушенные плоды винограда. Полезные свойства продукта известны ещё из глубины веков. Его употребляли для укрепления нервной системы и как хорошее успокоительное средство. Сушёные ягоды практически ничем не отличаются по свойствам от свежего винограда, так как сохраняют 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов. Более подробно о пользе и вреде продукта для организма человека будет изложено ниже.

Какие состав и калорийность у продукта

Изюм богат на углеводы, клетчатку, сахар, органические кислоты и в небольшом количестве содержит белок и жир. Также в нем содержится огромное количество витаминов таких как А, витамины группы В, Р, С, Е, К; минерал – калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, хлор.

Калорийность изюма очень высока, в 100 г. содержится около 283 ккал, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется. Наиболее калорийным считается сорт Джамбо. Этот сухофрукт нужно кушать спортсменам, после долгих изнурительных тренировок или людям, которые занимаются тяжелой физической работой, так как он содержит глюкозу и фруктозу, который обеспечивают организм энергией.

Польза изюма для организма женщин и мужчин

Он является одним из самых полезных видов сушёных фруктов. Он практически ничем не отличается от свежего винограда, так как сохраняет 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов. Всего существует четыре вида: светлый (белый, без косточек и небольшого размера, наиболее популярен кишмиш), тёмный (синий, чёрный, коричневый), светло-оливкового цвета (жёлтый, с одной косточкой), крупный (мясистый, очень сладкий).

В продукте в большом количестве содержится не только калий, но и такие элементы, как натрий, фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины В1, В2, В5, которые налаживают работу нервной системы и улучшают сон.

Изюм рекомендуют употреблять при лихорадке, малокровии, заболеваниях пищеварительной системы и почек. В нём содержится достаточное количество протеинов и жиров, которые необходимы для организма. Особенно продукт полезен тем, кто постоянно сталкивается с физическими нагрузками. Спортсменам очень часто рекомендуют включать в рацион сухофрукты с мёдом и орехами.

Кальций и железо, которые есть в нём в достаточном количестве, помогают бороться с остеопорозом и железодефицитной анемией у беременных. Употребление также поможет поддержать здоровье волос при беременности. Польза изюма действительно велика для кормящих мам. Если смешать его с орехами, то такой проудкт можно применять для повышения лактации.

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов он обладает множеством полезных и лечебных свойств.

• Увеличение веса. Этот продукт рекомендуют употреблять спортсменам или тем, кто хочет изменить строение своего тела. В нём содержится большое количество фруктозы и глюкозы, которые насыщают организм глюкозой, его также рекомендуют кушать людям, выполняющим тяжелую физическую работу.
• Анемия. Польза изюма заключается в содержании большого количества железа и витамины группы В, которые способствуют формированию крови.
• Сексуальность. Он является эффективным средством при возбуждении и стимуляции либидо. В нем содержатся аминокислоты аргинин, которые, как уже известно, применяются при лечении эрекции. Употребление дает много энергии, поэтому его рекомендуют употреблять при половой слабости.

Противопоказания и потенциальный вред

Всем известно, что виноград сам по себе очень калорийный. А в изюме концентрация сахара в 8 раз больше, чем в винограде. Всегда нужно знать меру, употребляя любые сухофрукты. Лакомство нужно тщательно выбирать, перед тем как покупать, так как польза и вред зависят от его качества. Перед употреблением его нужно замочить на полчаса, а потом хорошо промыть. Сладость не рекомендуют употреблять людям с язвенными болезнями желудка.

Можно ли ребенку давать тёмный и светлый изюм

Блюдо, как и другие сухофрукты, очень полезно, в нем содержится большое количество витаминов. Также он доступен круглый год, и вы можете брать его с собой на прогулку. Ребенок не будет испытывать чувство голода, и он может стать хорошей альтернативой сладостям.

Как уже известно, в изюме содержится клетчатка и железо, они хорошо повышают иммунитет, поэтому его рекомендуют слабеньким детям. Маленькому ребенку лучше давать порезанный на кусочки сухофрукт, чтобы он не подавился. Если же ребенок хорошо жует пищу и умеет держать спину, тогда можно давать целым. Не забывайте после употребления чистить ребенку зубы, так как он содержит много сахара.

Лечение сушёными ягодами винограда

В народном лечении изюм очень ценится, благодаря своим лечебным свойствам. Его используют при лечении различных заболеваний, таких как кашель, простуда, бронхит, сердечные боли. Врачи рекомендуют его для укрепления организма, особенно после перенесенных тяжелых заболеваний.

Полезные свойства при кашле, бронхите, простуде

40 грамм промытого изюма нужно замочить в холодной воде на 50 мин. Затем воду сливают, замоченные ягоды нужно съесть перед сном, обязательно запивая его горячим молоком.

100 грамм изюма нужно залить кипятком и настаивать около 10 минут. Слейте настоявшеюся жидкость в стакан и добавьте в него 1 столовую ложку сока репчатого лука. Получившейся напиток нужно выпить в течение дня, за 30 мин. перед каждым приемом пищи. Данная процедура длится до полного излечения.

Как применяется для сердца

Этот сладкий продукт очень полезен для сердца, он укрепляет сердечную мышцу, поэтому его рекомендуют употреблять по такой схеме: 2 кг изюма без косточек нужно тщательно промыть и обсушить и разделить на две части. Первый килограмм принимать ровно по 40 штук, обязательно за полчаса до завтрака. После того, как вы съедите первую половину, второй килограмм нужно также употреблять перед завтраком натощак, только ежедневно уменьшая количество съеденных ягод на 1 штуку. Например, в первый день вы съедаете 40 ягодок, на второй день 39 и т.д.

Смесь из изюма, кураги, чернослива и грецких орехов и прочие рецепты для здоровья

Витаминная «бомба», состоящая из смеси чернослива, кураги, изюма и грецких орехов, поддержит состояние вашего иммунитета на должном уровне. Для приготовления берется по стакану каждого из сухофруктов, 1 перетёртый лимон и 5-7 столовых ложек мёда. Все ингредиенты перемалываются через мясорубку. Полученный состав перекладывают в стеклянную банку и хранят в холодильнике (до полугода). Принимается по 1-2 чайных ложки, увеличить употребление в некоторых случаях можно до 4 ложек. Особенно эффективно средство в сезон простуд.

Помимо вышеперечисленных продуктов сушёные ягодки отлично сочетаются с творогом и кефиром. При этом творожные массы остаются калорийным продуктом.

Ознакомившись с калорийностью продукта, в голову приходит мысль, что он и диета – это вещи несовместимые. Но не спешите с выводами, научно было доказано, что вещества, содержащиеся в нм, способствуют расщеплению жира на талии. Изюм в небольших порциях хорошо подходит для перекусов, так как быстро утоляет чувство голода.

Для похудения рекомендуют употреблять синий или темный сорт. Медики заверяют, что синий способствует повешению объема гемоглобина в крови и укрепляет иммунную систему. Изюм для похудения нужно включить в ежедневное меню и использовать как перекус между завтраком и обедом или обедом и ужином. Если вы хотите быть здоровыми и пополнить свой организм витаминами и микроэлементами, тогда 30 г (суточная норма) нужно скушать за завтраком, можно добавлять в кашу.

Похудению также способствует приготовленный настой из изюма и сены. Вам понадобится 200 г сушеных ягод винограда и 200 г сены, каждый ингредиент по отдельности залить 1 литром кипятка. После остывания оба настоя процедить и соединить в большой емкости, затем добавить 200 миллилитров Холосаса. Настой следует принимать за полчаса до приема пищи на протяжении трех недель.

Отвар (компот, чай) из сушёных ягод винограда: видео

Видео о чудодейственном напитке (отваре), который занимает одно из первых мест среди слабительных средств и снадобий для чистки печени. Можно ли его давать ребенку чай из варёных ягод без совета врача?

Но не стоит забывать прописную истину: всё хорошо в меру. В этом случае употребление сухофрукта скажется на вашем здоровье только положительно.

Как известно, изюм готовится из винограда 4-х сортов. Плоды высушиваются и получаются вкусные, сладкие ягоды, богатые полезными веществами. Регулярное употребление данного продукта помогает при заболеваниях почек и сердца, нервном истощении. Изюм рекомендован к употреблению и тем людям, которые работают физически каждый день или занимаются активным умственным трудом. Здесь содержится достаточно много углеводов и белков, которые способствуют приведению истощенного организма в нормальное состояние.

Полезные свойства изюма

Изюм – полезные свойства этого продукта известны уже давно. Высушенный виноград широко используется не только в кулинарии, но в лечебных целях. Содержание плодов говорит само за себя:

• кальций, калий, фосфор, натрий и другие микроэлементы;
• витамины группы В1, В2, В5, никотиновая кислота;
• клетчатка, азотистые вещества;
• винная и олеаноловая кислоты и т. д.

Чем полезен изюм в лечебных целях?

1. При заболеваниях легких хорошо помогает отвар изюма.
2. Укрепляет нервную систему человека.
3. Помогает при похудении, так как устраняет отеки, выводит лишнюю жидкость из организма, усиливая выделение мочи. Также выводит токсины из крови.
4. Является превосходным средством при гипертонии и пневмонии.
5. Позволяет забыть об усталости и раздражительности, для этого следует употреблять высушенные ягоды в чистом виде.
6. Используется для повышения иммунитета.

Вы можете поинтересоваться, полезен ли изюм при беременности. Ответ положительный, так как в этот период женщина сильно нуждается в укреплении общего состояния здоровья, чему как раз и способствует этот продукт.

Можно употреблять изюм не только в чистом виде, но и в виде отвара, настоев. Такие средства помогают для профилактики запоров, для нормализации работы кишечника. Иногда продукт используют вместе с другими продуктами: с луковым соком, с грецкими орехами, медом и т. п.

Полезные свойства изюма можно перечислять еще очень долго, так как данный продукт является отличным лечебным средством, которое сложно заменить какими-либо медицинскими препаратами.

Изюм: противопоказания

Опасные свойства или противопоказания изюма все же есть, несмотря на огромную пользу продукта. Во-первых, следует хорошо мыть ягоды, потому что при сушке они обрабатываются различными химическими веществами, которые могут оказаться вредными для здоровья человека.

Вред от изюма можно ожидать в следующих случаях:

• если вы болеете сахарным диабетом. В изюме содержится сахар, который не рекомендуется употреблять в пищу больным диабетом;
• если у вас есть язвенная болезнь;
• противопоказан продукт и при туберкулезе, так как может вызвать обострение болезни;
• следует отказаться от употребления изюма в том случае, если у вас появляется аллергическая реакция на высушенные ягоды.

Теперь вы знаете, чем вреден изюм, и не будете употреблять его, если заметили у себя хотя бы один из вышеперечисленных симптомов. Во всех остальных случаях сушеный виноград абсолютно безопасен для здоровья в умеренных количествах.

Изюм и похудение

Многие люди, страдающие от избыточного веса, отказываются употреблять в пищу изюм, аргументируя это тем, что в ягодах содержится сахар, не способствующий похудению. Однако это не совсем правильный подход, так как изюм для похудения применяется уже давно, и его эффективность доказана многочисленными исследованиями и реальными примерами.

Как сбросить вес с помощью изюма?

Прежде всего, изюм можно использовать в качестве дополнительного блюда при какой-либо диете. Это ценный продукт, который способен утолить голод.

Кроме того, продукт используется в качестве очистительного средства. Похудеть с помощью изюма можно сразу на несколько килограммов, применяя настои и отвары с добавлением некоторых других продуктов или трав.

Также сушеный виноград используется и без каких-либо диет. Квалифицированные диетологи советуют съедать несколько ягод между завтраком и обедом.

Особенность продукта состоит в том, что много ягод вы все равно не съедите, а чувство сытости не оставит вас до самого ужина.

Способы и объемы применения изюма

1. Промойте 1 стакан изюма и залейте кипятком (1 л). Приготовьте 200 г травы сены и залейте ее 1 л кипятка. Через 50-60 минут оба настоя необходимо процедить и смешать между собой, после чего добавьте 300 г сиропа шиповника. Получившийся настой следует употреблять перед сном по 50 г, хранить в холодильнике.
2. Возьмите по 100 г изюма, кураги, чернослива, шиповника и травы сены. Хорошо измельчите содержимое, добавьте немного меда, перемешайте, принимайте по 1 ст. л. после приема пищи.
3. Съедайте сушеные ягоды в чистом виде вместо второго завтрака или же на полдник. Можно запить очищенной водой.

Изюм при беременности

Продукт обладает многочисленными полезными свойствами и незаменим при лечении некоторых заболеваниях, но можно ли изюм беременным? Будущим мамам следует знать, что ягоды достаточно калорийны, поэтому съесть небольшую горсть, заменив ею основной прием пищи.

Изюм при беременности полезен тем, что он содержит много железа, которое препятствует кислородному голоданию плода. Многие будущие мамы страдают от дефицита железа в организме, поэтому данный продукт придется как раз кстати.

Примечательно, что сушеные ягоды принесут пользу и после родов. Дело в том, что изюм повышает лактацию и питательность маминого молока. Ваш ребенок будет расти здоровым и крепким.

Изюм во время беременности следует употреблять в умеренных количествах. Это связано с тем, что могут неожиданно проявиться аллергические реакции на продукт или сахарный диабет беременных. В любом случае, стоит проконсультироваться с врачом, который знает особенности вашего организма и сможет дать ценные рекомендации.

Изюм укрепляет иммунитет и улучшает умственную деятельность человека, поэтому не бойтесь употреблять этот продукт при беременности и после нее, если вы решите сбросить лишние килограммы.

Большинство людей осведомлено о том, что сладкое – враг здоровья, потому вместо конфет и карамели лучше всего употреблять сухофрукты, которые не только имеют сладкий вкус, но и несут большую пользу для здоровья. Одним из популярнейших сухофруктов является черный изюм, который можно добавлять в чай и выпечку и есть во время перекуса. Какими полезными свойствами обладает продукт и есть ли какие – то противопоказания к его употреблению?

Польза черного изюма

Изюм – сухофрукт, полученный в результате высушивания винограда. Продукт не только сохраняет все полезные свойства фрукта, но и приумножает их. Польза изюма заключается в следующем:

1. Так как черный изюм является антиоксидантом, поскольку содержит витамин С и А, его благотворное влияние на организм заключается в том, что он нейтрализуется действие свободных радикалов, которые очень опасны для здоровья. Так они могут вызывать простуду, бронхит, другие хронические заболевания, в том числе могут спровоцировать появление и развитие рака. Свободные радикалы негативно влияют на работу всех внутренних органов. Поэтому регулярное употребление изюма спасает от депрессии, налаживает сон, стабилизирует деятельность нервной системы. Долгие годы сухофрукт используется в качестве успокоительного, поскольку эффективно устраняет раздражительность.

3. Изюм помогает справиться с весенним авитаминозом, так как является ценным источником таких витаминов как В1, В6, В5, В2, С и РР.

4. Для беременных женщин изюм особенно ценен тем, что содержит кальций, калий и железо. Помимо этого, в изюме содержится фосфор, бор и магний.

6. Изюм считается эффективным средством с мочегонным действием, потому полезен при болях в мочевом пузыре и почках.

Вред черного изюма

Несмотря на то, что изюм невероятно полезный сухофрукт, все же он может и причинить организму вред. Продукт очень калорийный, потому употреблять его следует очень осторожно и желательно до 12 часов дня. В черном изюме много сахара, в сухофрукте его в 8 раз больше, чем в синем и винограде, хотя и сам фрукт считается калорийным и не показанным при похудении.

При наличии проблем с кишечно-желудочным трактом изюм также не стоит есть в больших количествах, так как будучи углеводом, он провоцирует вздутие живота. При язве желудка изюм есть не рекомендовано, так как он может усугубить состояние, обострить или спровоцировать боли.

Источник http://polza-i-vred.ru/rasteniya/chernyj-izyum/

Одним из самых вкусных сухофруктов является изюм – вяленый виноград, сохраняющий богатый витаминный состав даже после переработки. С глубокой древности натуральный продукт применяется в кулинарии и медицине.

Обладая богатым химическим и витаминным составом, он благотворно влияет на самочувствие всех людей. А вот о том, чем полезен изюм для мужского организма, мало кто знает. Попробуем в этом разобраться.

Виды изюма и применение

В природе существует много разнообразных сортов винограда, отличающихся по цвету, форме, наличию косточек, в то время как сухие ягоды делятся всего на 4 вида.

Данное группирование существует более двух тысяч лет и включает в себя следующие разновидности:

• Кишмиш – другое название «сабза» – маленький изюм из светлого винограда без семечек, обладающий легким слабительным эффектом. Большое содержание углеводов делает его очень сладким.
• Коринка, в торговле – шигани, бидана. Темно-бордовые, порой почти черные небольшие изюмины из черного винограда без косточек. Различают слишком сладкий и слегка сладковатый на вкус с одной семечкой. Хорош при малокровии, нервных расстройствах, является прекрасным природным антиоксидантом.
• Средние ягоды светло-желтого цвета с серо-оливковым оттенком с одиночным семенем внутри.
• Крупные ягоды мясистой консистенции с косточками коричневато-янтарного цвета. Самый сладкий тип, производимый из сортов «хусайна» или «гермиана» и сохраняющий вкус после термической обработки.

Польза изюма доказана давно. Его широко применяют для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, при малокровии и почечной недостаточности.

Незаменим сушеный виноград в кулинарии для приготовления десертов и мясных блюд, выпечки и салатов. Как источник энергии используется без каких-либо добавлений в правильном спортивном питании и в составе биологически активных добавок. Однако этот высококалорийный продукт, содержащий большое количество сахара, осторожно должны принимать люди с гипергликемией.

В косметологии широкое распространение получили маски из изюма, польза которых заключается в восстановлении волос, омоложении и улучшении цвета кожи.

Полезные свойства изюма для мужчин

Чем полезен изюм? В первую очередь тем, что он даже в вяленом виде имеет богатый витаминный состав: после сушки в сухофрукте сохраняется 70-80% витаминов, а полезных микро-/ макроэлементов – 100 %.

В состав сушеного винограда входят:

• витамины: тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота;
• минеральные элементы: калий, фосфор, натрий, кальций, магний, железо, в небольшом количестве бор и рубидий;
• другие ценные компоненты: фруктоза и глюкоза, соединения азота, винная и олеаноловая кислоты, клетчатка, зола и вода.

Сухофрукт положительно влияет на функционирование организма взрослых и детей, но особенно полезен мужчинам. Вяленая ягода обладает противовоспалительными, иммуностимулирующими, ранозаживляющими, мочегонными, успокаивающими и антибактериальными свойствами.

Рассмотрим подробнее, чем полезен изюм для организма:

• восстанавливает иммунитет и улучшает кровообращение;
• снимает усталость и улучшает сон, восстанавливает нервную систему;
• повышает гемоглобин;
• укрепляет кости, предотвращая остеопороз;
• стимулирует дыхание клеток и активно участвует в белковом обмене;
• активизирует работу сердечной мышцы;
• регулирует кислотность;
• нормализует почечную недостаточность;
• повышает эластичность и упругость кожи;
• снимает отечность, усиливая мочевыделение;
• выводит токсины;
• улучшает кишечную микрофлору;
• сохраняет здоровыми зубы и ротовую полость.

В список полезных свойств изюма следует добавить его способность бороться с гепатитом, опухолями селезенки и даже лишаем. Ежедневное употребление изюма, пользу для организма которого переоценить невозможно – отличная профилактика многих заболеваний.

Часто врачи рекомендуют ввести сушеные ягоды в рацион представителей сильного пола. Чем полезен изюм для мужчин? Сухофрукт стимулирует сексуальное возбуждение, благодаря входящим в его состав микроэлементам положительно влияет на эректильную дисфункцию и преждевременное семяизвержение.

Достаточно употребить 30-50 г вяленого продукта в день, чтобы зарядить организм энергией, избавиться от сексуальных проблем, улучшить настроение. Показан сухофрукт и мужчинам, активно занимающимся спортом (особенно бодибилдингом). Высококалорийный продукт восстанавливает энергетический баланс после тренировки и помогает увеличить мышечную массу.

Полезные свойства изюма сохраняются в сухом и заваренном виде. Чаще всего изюм готовят таким образом:

• тщательно моют, обсушивают и едят изюмины;
• заливают сушеные ягоды кипятком, настаивают четверть часа, слитую жидкость пьют на ночь, плоды употребляют отдельно;
• измельчают курагу, вяленый виноград, чернослив, орехи, добавляют мед, смешивают и едят два раза в день по столовой ложке.

Специалисты советуют ежедневно употреблять сухофрукт после 40 лет, когда происходит замедление обменных процессов. Исследования показали, что уже через две недели чувствуется прилив энергии, бодрость и улучшение общего самочувствия.

Не стоит забывать о том, что высокая концентрация некоторых микроэлементов в составе изюма способна нести вред. Терапевты не рекомендуют увлекаться сушеными ягодами при сахарном диабете, при избыточной массе тела, обострении язвенных процессов, аллергии и индивидуальной непереносимости компонентов.

Будьте внимательны к себе, следите за здоровьем, употребляйте только полезные натуральные продукты, не забывая о соблюдении меры.

Источник http://dljapotencii.ru/chem-polezen-izyum

Изюм черного цвета, как и многие другие сухофрукты, содержит в себе намного больше полезных для организма человека веществ, чем свежие ягоды винограда, из которого он получен. Это было замечено еще в далекой древности. Отсюда и огромная популярность изюма как продукта питания и хорошего природного лечебного средства. Причем черные сорта изюма имеют более ярко выраженные полезные качества по сравнению со светлыми – также примерно как красное вино считается лучше по содержанию необходимых для здоровья веществ, чем белое.

Из чего изготовляют

Сырьем для изготовления черного изюма являются черные или темно-красные ягоды винограда. Такой сухофрукт чаще всего производится в среднеазиатских странах из произрастающих там сортов черного винограда.

В процессе сушки ягоды еще сильнее темнеют и приобретают темно-бордовый цвет, практически черный.

Калорийность

Изюм чаще всего изготовляют из винограда столовых сортов, которые характеризуются повышенным содержанием сахара (не менее 20 процентов). Соответственно изюм, полученных их таких сладких ягод также отличается высокой сахаристостью, а, значит, и калорийностью. Считается, что черные ягоды винограда более калорийны и содержат больше витаминов, чем ягоды светлых сортов. Из этого следует, что и изюм черной окраски более насыщен углеводами и другими полезными веществами.

Точно определить энергетическую ценность черного изюма довольно сложно, потому что эти показатели зависят от сорта винограда, местности и конкретных природных условий того периода, что созревал виноград.

В среднем калорийность черного изюма составляет от 250 до 260 килокалорий на 100 грамм продукта.

Энергетическая ценность: белки — 2,05 грамм, жиры – 0,15 грамм и углеводы – 63 грамм на 100 грамм продукта.

Калорийность черного изюма без косточек значительно выше и составляет от 270 до 300 килокалорий.

Лечебные качества черного изюма

Сушеный виноград черного цвета является рекордсменом по содержанию целебных веществ. Именно поэтому его широко используют в народной медицине.

Присутствие повышенного количества калия в его составе активизирует работу сердечной мышцы и регулирует кислотно-щелочной баланс в крови. Это мощный природный антиоксидант и отличное противовоспалительное и антимикробное натуральное средство.

РЕКОМЕНДУЕМ! Уникальный ручной инструмент для сада и огорода. Многофункционален, абсолютно безопасен и прост в использовании. Вдобавок, при работе с ним полностью отсутствует нагрузка на позвоночник и укрепляются мышцы спины! Узнать подробности.

Присутствие ниацина помогает регулировать деятельность нервной системы, что способствует ее укреплению и позволяет справиться с депрессивными состояниями, нервными стрессами и бессонницей.

Применение черного изюма

Изюм широко применяется в кулинарии в качестве сладкой ароматной добавки к различной выпечке и десертам. На их изготовление, как правило, идут бескосточковые сорта.

Традиционным считается включение темных ягод высушенного винограда в состав различных сухих витаминных смесей для поддержания иммунитета.

Использование темного изюма при приготовлении различных отваров и компотов помогает частично заменить сахар и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

Кроме того, что изюм используется в качестве добавок к множеству блюд, придавая им неповторимый вкус и аромат, его можно употреблять и в чистом виде – в качестве заменителя обычных сладостей или в качестве полезного перекуса.

Как выбрать черный изюм

При покупке черного изюма нужно, прежде всего, обратить внимание на поверхность ягодной кожицы. Она должна быть матовой, с легким голубоватым налетом, как у свежих ягод винограда. Наличие такого воскового налета говорит о том, что изюм получен в процессе естественной сушки без химической обработки.

Ягоды не должны слипаться друг с другом – это указывает на механические повреждения, связанные с нарушением целостности ягод.

Кроме того, самым лучшим считается изюм с сохранившейся плодоножкой – это свидетельство того, что сок винограда не вытек, а весь остался внутри ягоды.

Изюм любого вида, а особенно черный, чрезвычайно полезен для здоровья. Однако людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, острой сердечной недостаточностью и аллергией, следует принимать его с большой осторожностью.

РЕКОМЕНДУЕМ! Уникальный ручной инструмент для сада и огорода. Многофункционален, абсолютно безопасен и прост в использовании. Вдобавок, при работе с ним полностью отсутствует нагрузка на позвоночник и укрепляются мышцы спины! Узнать подробности.

Источник http://mirvinograda.ru/chernyj-izyum/

Сухофрукты обладают невероятной пользой для человеческого организма. В них заключено множество ценных веществ, способных поддержать здоровье на должном уровне. Самый привычный для нас с вами сухофрукт — это изюм. Он представляет собой сушеные ягоды винограда. Регулярное употребление изюма в пищу положительно сказывается на большинстве органов и их систем. Особую же целебную силу данный продукт проявляет относительно женского организма. Чем же полезен изюм для женщин?

Какой именно изюм полезен для женщин

Изюм бывает нескольких видов, если быть точнее — то четырех.

Первый — сорт кишмиш — имеет светло-коричневый оттенок. Второй окрашен в черный цвет с бордовым отливом, а получают его из плодов красных сортов винограда. Обе эти разновидности отличаются малыми размерами и отсутствием косточек внутри сушеных ягод.

Кроме того, существует желтый изюм с одной косточкой внутри сочной мякоти, сырьем для производства которого служат ягоды белого винограда. Наконец, последний в этой четверке — крупный изюм янтарно-коричневого цвета. Для него характерна мясистая текстура и наличие нескольких косточек.

Из всех перечисленных разновидностей изюма наиболее полезной для человека и, в частности, для представительниц прекрасного пола считается черный изюм без косточек внутри. Дело в том, что он содержит массу витаминов, минеральных соединений, антиоксидантов — гораздо больше, чем в изюме любого другого сорта. В том числе в состав указанного продукта входит антиоксидант ресвератрол, присутствующий и в свежих ягодах красных сортов винограда. К тому же, такое лакомство всегда натуральное, так как почти не обрабатывается химическими веществами. Черный изюм, в основном, имеет сладкий вкус, хотя может быть и несколько суховатым. В торговой лексике для его обозначения используют восточные термины «шигани» и «бидана».

Богатый состав

Вне зависимости от сорта, изюм — это продукт, насыщенный разнообразными минеральными солями и биологически активными соединениями. Основными из них являются витамины группы В (В1, В2, РР), А, бета-каротин, филлохинон, фосфор, железо, кальций, магний, калий, натрий. Изюм содержит достаточно пищевых волокон, немного протеинов и воды. Львиную же долю продукта занимают углеводы: в 100 г растительного лакомства присутствует более 65% сахаров, причем превалируют в данной группе соединений простые моносахариды.

Калорийность изюма варьируется в пределах от 250-ти (черный) до 300 (кишмиш) кКал. Это довольно-таки высокие показатели энергетической ценности продукта. Внушительная калорийность говорит о том, что сухофрукт не является диетическим видом пищи.

Какая польза изюма для женщин?

Представительницы прекрасного пола обязательно должны включить высушенные ягоды винограда в свой ежедневный рацион по той причине, что у вкусного сладкого десерта имеется немало целебных свойств специфического характера.

Те же В-витимины вкупе с микроэлементами калием и магнием укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение, снижают артериальное давление крови. Потому изюм важно чаще кушать женщинам-гипертоникам и сердечницам.

Очень важно вводить изюм в меню беременных женщин. Железо, коим богат сухофрукт, повышает уровень гемоглобина в крови дамы в положении, а, значит, решает проблему анемии. Витамины и минеральные соли, содержащиеся в полезном десерте, пойдут во благо и вынашиваемому под сердцем плоду, так как обеспечат малышу нормальное развитие и самочувствие. В частности, регулярное употребление беременной женщиной изюма способствует формированию опорно-двигательного аппарата ребенка и препятствует возможному кислородному голоданию малютки.

Не меньшее значение имеет изюм в рационе особы, переживающей период грудного вскармливания младенца. Только здесь нужно с осторожностью употреблять сухофрукт, внимательно наблюдая за реакцией новорожденного. Избыток изюма, съеденный мамой, способен вызвать у грудного ребенка вздутие живота и расстройство кишечника. А вот если малыш родился недоношенным, изюм поможет ему быстрее набрать вес. Для этого необходимо кормящей женщине пить отвар из сушеных ягод винограда.

Изюм влияет, хотя и очень опосредствованно, на сексуальную функцию женского организма. Под воздействием этого растительного продукта в некоторой степени увеличивается сила полового влечения.

Вред и противопоказания

Кушать сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Последствия могут быть весьма плачевными, поскольку высока вероятность в данном случае развития ожирения, а также нарушения обмена веществ по углеводному типу.

Не стоит лакомиться изюмом дамам, у которых диагностированы следующие заболевания: сахарный диабет, язва желудка, туберкулез в активной фазе, диарея.

Источник http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/raisins-for-women.html

Хотите узнать, полезен ли изюм для организма человека? Читайте наш материал. Полезен изюм за счет своего целебного состава. Даже в маленькой изюминке содержится масса полезных для организма человека веществ. В нем и минеральные соли калия, марганца, магния, железа, бора, фосфора, хлора, и органические кислоты, и целый набор витаминов – А, С, В, и протеины, и азотистые вещества, и тиамин, и ниацин, и зола, и клетчатка.

Полезные свойства изюма

За счет ценного состава, изюм обладает множеством полезных свойств. Его применяют при лечении и для профилактики сердечнососудистых заболеваниях, при расстройствах нервной системы, при анемии. Изюму свойственно успокаивать нервные вспышки, он помогает организму справиться со слабостью, купирует лихорадочные проявления.

Изюм

Благоприятно изюм влияет на желудочно-кишечный тракт, а также полезен для улучшения деятельности почек и печени. Органические кислоты, входящие в состав изюма, делают его отличным антибактериальным средством, его применяют при лечении стоматологических заболеваний, это отменное средство для профилактики здоровья десен и зубов.

Отварами изюма лечат гипертонию, поражение горла, воспаления легких, сильный кашель.

Изюм рекомендуют при лихорадке, малокровии, заболеваниях пищеварительной системы. В нем масса протеинов и жиров, необходимых для организма людей. Станет кстати этот сухофрукт для тех, кто делает постоянные физические нагрузки. Спортсмены по рекомендации медиков включают в рацион сухофрукты с медом и орехами.

Полезен ли изюм беременным

В изюме содержится большое количество витаминов группы В, микроэлементов (железа, магния и бора), из-за чего он рекомендован беременным. Кальций и железо, содержащиеся в изюме в достаточном количестве, помогают будущим мамам бороться с остеопорозом и железодефицитной анемией. Польза изюма велика и для кормящих мам. Изюм, смешанный с орехами, повышает лактацию.

В составе изюма имеется рекордное количество калия, но этот продукт, в отличие от винограда, не вызывает в кишечнике образование газов. Поэтому изюм незаменим в период беременности.

Полезен ли изюм для похудения

Виноград — очень калорийный продукт, а в изюме концентрация сахара еще больше, нежели в свежих ягодах, а именно в 8 раз. Потому, употребляя сухофрукты, важно знать меру, ведь это очень калорийный продукт. Пи этом, вещества, содержащиеся в изюме, воздействуют на расщепление жиров в зоне талии. В небольшом количестве изюм отлично подходит для перекусов, быстро утоляя чувство голода.

Изюм противопоказан:

• При ожирении;
• При острой сердечной недостаточности;
• При язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки;
• При сахарном диабете.

Сколько можно в день съедать изюма

Одной горсти изюма (30 грамм) в день достаточно, чтобы пополнить организм витаминами и микроэлементами.

Как выбрать изюм

Отдавайте предпочтение изюму, продаваемому в прозрачных контейнерах. Он не должен быть сырым или неповрежденным.
Непрозрачна упаковка должна быть хорошо запечатана.

Как хранить изюм

Хранить изюм лучше в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере.

Рецепты полезных блюд с изюмом

Рис с изюмом

1. Промойте пол килограмма риса в глубокой кастрюле.
2. Добавьте 80 грамм изюма.
3. Посолите и залейте литром воды.
4. Доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте корицу, уменьшите огонь и закройте крышкой.
5. На медленном огне оставить на 15-20 минут, пока не испарится вода и не приготовится рис.
6. В готовый рис положите сливочное масло и посыпьте корицей.

Пудинг творожный с изюмом и яблоками

1. Пропустите пол килограмма творога через мясорубку.
2. Два яблока очистите от кожуры и семян, нарежьте и добавьте в творог вместе с вымытым изюмом (2 ст. ложками), молоком (пол стаканами), сахаром (3 ст. ложками), ванилью, желтками двух яиц, манной крупой (2 ст. ложки).
3. В тщательно перемешенную массу добавьте взбитые белки.
4. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в не полученную массу. Отправить в духовку.

Полезен ли изюм с яблоками? Конечно. Подавать эту запеканку можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Всем известный, но окутанный мифами, сладкий сушеный виноград – изюм.

Он пришел к нам из стран Ближнего и Среднего Востока, где и по сей день пользуется популярностью в кулинарии.

Да и в России изюм занимает лидирующую позицию среди сухофруктов, ввиду сохранности в нем практически всех полезных микроэлементов свежего винограда и необычайно приятного вкуса. Но не преувеличена ли польза изюма для организма человека?

Стоит узнать больше об этом сухофрукте и о его полезных свойствах, чтобы ответить на этот вопрос.

Состав, разновидности и калорийность изюма

Многие полезные свойства изюм заключает в себе, благодаря своему уникальному составу. Он необычайно богат на микроэлементы, такие как бор, железо, магний, фосфор, кальций и калий, ведь в этом сладком лакомстве сохранились до 100% полезных веществ свежего винограда.

Также в изюме содержится около 80% витаминов, которыми богат виноград, в основном это витамины группы B – B5, B2 и B1, и витамин PP. Также в его состав входят клетчатка, зола, вода и кислоты, такие как олеаноловая и винная.

Этот сухофрукт содержит большое количество сахаров, порядка 85%, что, несомненно, сказывается на его калорийности. Калорийность изюма достаточно высокая, на 100 грамм этого продукта приходится целых 264 ккал, поэтому употреблять в больших количествах его не рекомендуется, иначе вред изюма будет больше, чем его польза. Белков в 100 граммах этого сухофрукта – 2,9 гр, жиров – 0,6 гр, а углеводов 66,0 гр.

Существует 4 разновидности изюма , которые изготавливаются из разных сортов винограда, красного или белого цвета:

1. Светлый (светло-коричневый, золотистый) – изюм среднего размера, изготавливаемый из белых и сладких зеленых сортов винограда, торговое название такого изюма – «сабза», а в кулинарии чаще его называют кишмиш.

2. Желтый – такой изюм изготавливается из белого винограда с одной большой косточкой, сам изюм среднего размера.

3. Коричневый (янтарный) – этот вид изюма самый крупный и мясистый, обычно содержит несколько косточек. В основном его изготавливают из сорта винограда, который называется «Дамские пальчики».

4. Черный (темный, немного с бордовым оттенком) – изюм, который изготавливается из сортов винограда красного цвета без косточек. Бывает как суховатым и несладким, так и очень сладким. В сфере торговли имеет название «бидана» или «шигани». Польза изюма именно темного цвета неоспорима, ведь при его изготовлении виноград в меньшей степени подвергается химической обработке. В его состав входит большее количество микроэлементов и витаминов, чем в светлых типах, а также в нем содержится большое количество антиоксидантов, которые положительно воздействуют на иммунитет.

Независимо от разновидности изюма, лучше выбирать ягоды с хвостиком, так как такой изюм не проходит механическую обработку, а значит, лучше сохраняет форму и остается более сочным и насыщенным различными витаминами и микроэлементами.

Каждая разновидность полезна по-своему, и в чем же заключается польза изюма для здоровья человека, рассмотреть отдельно.

Так почему же изюм такой полезный?

Вопросом пользы изюма для организма человека задаются очень многие люди, ведь приобрести этот сухофрукт можно в любом магазине, и он широко используется в приготовлении различных блюд. Но не принесет ли употребление изюма вред? Разберем по полочкам, какова же польза изюма для организма:

1. Благодаря содержанию в своем составе никотиновой кислоты и витаминов группы B, изюм благоприятно действует на нервную систему , обладает успокоительным эффектом и помогает нормализовать сон.

2. Изюм помогает избавиться от проблем с пищеварительной системой и почками , а ввиду содержания железа может помочь при лечении анемии.

3. В нем содержится большое количество жиров, поэтому употреблять изюм очень полезно людям, которые часто выполняют физические нагрузки. Особенно это относится к спортсменам, желающим быстро набрать мышечную массу .

4. Употребление изюма оказывает положительное воздействие на сердце – укрепляется сердечная мышца. Это происходит благодаря содержанию в этой сухофрукте большого количества калия. Также благодаря калию, изюм помогает бороться с отеками и обладает мочегонным свойством.

5. Польза изюма для здоровья и иммунной системы колоссальна – он способствует лечению кашля, бронхита, простуды, облегчает головные боли, а также помогает организму восстанавливаться после перенесенной болезни.

6. Существует миф , что нельзя есть изюм во время диеты. Но несмотря на высокое содержание сахара, употребление изюма в умеренных количествах может способствовать похудению, так как в его состав входят вещества, способствующие расщеплению жиров.

7. Фосфор, бор и кальций помогают укреплению костной системы , а также предотвращают появление остеопороза

8. Изюм не провоцирует разрушение зубов, благотворно влияет на состояние десен и полости рта .

В народе бытует мнение, что изюм помогает даже в лечении лишая, желтухи и дизентерии, но эта информация не является научно подтвержденной. Но, несмотря на это, факт остается фактом – изюм очень полезен для организма, он помогает бороться с множеством болезней, и его обязательно стоит включить в свой рацион питания. Однако, можно ли употреблять этот сладкий сухофрукт всем без исключения и не принесет ли вреда чрезмерное потребление изюма?

В чем заключается вред изюма?

Раз уж в каждой бочке меда всегда есть ложка дегтя, то и в вопросе о пользе изюма для здоровья не могло быть все так гладко.

Безусловно, этот продукт полезен, но только в умеренных количествах. Так как калорийность изюма достаточно высока, чрезмерное употребление этого сладкого сухофрукта может привести к ожирению.

Из-за высокого содержания сахаров (если быть точнее, в 8 раз выше, чем в свежем винограде), изюм противопоказан к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.

Если имеются язвенные процессы в полости рта, активная форма туберкулеза легких или язвенная болезнь желудка, то от употребления изюма тоже лучше отказаться.

Также опасность могут представлять не сами ягоды, а способ их обработки.

Нужно серьезно относиться к выбору продуктов питания, а сухофруктов, и в частности изюма, тем более.

Если изюм выглядит маслянистым, гладким и мягким, цвет у ягод равномерный, то наверняка изюм был подвергнут химической обработке.

Употреблять такие ягоды в пищу можно, но предварительно их лучше подольше вымочить в теплой воде, не менее 15 минут.

Для беременных и кормящих мам: польза изюма больше вреда?

Полезные свойства изюма многочисленны, но многих мам интересует вопрос, не принесет ли употребление изюма вреда еще нерожденному малышу? Этот сухофрукт абсолютно безвреден как для будущей мамы, так и для ребенка в утробе, но только при умеренном употреблении. При дефиците железа и магния в организме беременной женщины, изюм может помочь восполнить этот дефицит. Также благодаря железу, будущая мама может избежать появления анемии, а значит, не наступит кислородного голодания у плода.

Польза изюма для организма беременной женщины неоспорима – горсткой этого сладкого сухофрукта можно заменить один прием пищи, при этом организм насытится всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Никотиновая кислота, входящая в состав изюма, помогает снизить уровень холестерина в крови и благотворно влияет на кровеносную систему плода. Кальций и фосфор способствуют формированию костной системы плода.

Особенно актуален вопрос употребления изюма кормящими мамами. Как известно, при грудном вскармливании нужно придерживаться строгой диеты и сладости обычно приходится исключить. Но к изюму это, к счастью, не относится. Эти сладкие сушеные ягоды употреблять в пищу можно, но в умеренном количестве, чтобы не спровоцировать возникновении аллергии у грудничка. Полезные свойства изюма есть и для кормящих мам, ведь он помогает увеличить лактацию , повысить питательность молока, поэтому рекомендован во время лактации.

Можно сказать, что употреблять беременным и кормящим мамам изюм можно и даже нужно, ведь польза изюма огромна как для мамы, так и для ребенка. Но можно ли употреблять изюм детям?

Польза и вред изюма для детей

Изюм является продуктом, который можно легко купить в любое время года. Ввиду своей доступности и вкусовых качеств заботливые мамы задаются вопросом, полезен ли изюм детям. Употреблять в пищу этот сладкий сухофрукт можно с самого раннего возраста, но до момента, когда ребенок самостоятельно будет в силах прожевать ягоду, лучше резать изюм на кусочки. Ранее освещалась польза изюма для организма, так как в нем содержится много полезных веществ и витаминов. Поэтому и для ребенка этот продукт полезен. Ввиду калорийности изюма, им легко можно утолить голод на прогулке, да сладкий вкус понравится ребенку. Важно, что, несмотря на высокое содержание сахара, изюм не способствует появлению кариеса , а даже наоборот, помогает с ним бороться. Этим лакомством вполне можно заменить конфеты, шоколад и прочие сладости.

Так как в изюме содержится в большом количестве клетчатка и железо, он помогает укреплению иммунитета , что особенно актуально для малышей, которые много времени проводят с другими детьми и чаще других подвержены заражению простудными заболеваниями.

Но не стоит давать ребенку увлекаться этими сушеными ягодками – высокая калорийность изюма провоцирует появление жировых отложений, а детское ожирение намного хуже поддается лечению. А также не стоит забывать о слабительном и мочегонном действии изюма. Поэтому употребление этого сухофрукта лучше ограничить небольшими порциями.

Польза изюма для здоровья неоспорима, поэтому употреблять этот сухофрукт можно всем! И если кто-то не любит есть эти ягоды в сухом виде, то существует множество интересных рецептов с использованием изюма.

Чем полезен изюм? | Полезно знать

Изюм – это не что иное, как сушеный виноград. Благодаря своей универсальности и пользе которую хранит изюм, лакомство является абсолютным лидером по популярности среди сухофруктов, а также любимым компонентом для кулинаров и пекарей во всём мире. Этот полезный продукт получают при помощи нехитрой технологии, которая позволяет сохранить большинство полезных свойств. Спелый виноград собирают и вывешивают для сушки до тех пор, пока в нем не останется жидкости. Существуют разные сорта, от знакомых нам светлых «сабзы» и «кишмиша» до темно-коричневых «коринки» и «шигани». Самое полезное в изюме – это высокое содержание ценных минералов и витаминов подаренных нам природой. Ещё важно отметить, что изюм наделен удивительной особенностью, он не только не утрачивает полезных свойств свежего винограда, но и увеличивает их в несколько раз.
В биологической структуре изюма присутствуют — магний, кальций, натрий, калий, фосфор, рубидий, кобальт, железо, бор, олеаноловая и винная кислота, полезные пищевые волокна, фруктоза и глюкоза, витамины групп РР и витамины комплекса B, от B1 до B12. Больше всего витаминов В1, В3, В5 и В6.

Полезные свойства изюма

Изюм наделён полезными свойствами и что самое важное является натуральным лакомством, относящимся к разделу сладких продуктов. В составе изюма присутствует высокое содержание биологически активных компонентов, которые при регулярном употреблении помогут в лечении и профилактике сердечных-сосудистых заболеваний, способны очистить кровь, помочь восстановить организм после тяжелых нагрузок, способствуют активизации процессов мышления, увеличивают скорость работы нервных импульсов.

Полезно знать: по мнению диетологов, оптимальная суточная норма изюма для взрослого человека составляет 100-150 гр. или 4-ре столовые ложки.

Изюм поможет в профилактике и лечении многих болезней

• ✔ — нормализует уровень холестерина
• ✔ — ускоряет процесс пищеварения, предотвращает запор и диарею
• ✔ — улучшает работу сердца и снижает давление
• ✔ — восстанавливает эластичность и укрепляет стенки сосудов
• ✔ — снижает уровень сахара и риск возникновения онкологических заболеваний
• ✔ — способствует выработке гемоглобина и успешно лечит анемию
• ✔ — рекомендован в лечении простуды, бронхита, гепатита
• ✔ — предотвращает образование камней в почках
• ✔ — полезен для процессов кроветворения
• ✔ — замедляет процесс старение кожи
• ✔ — стимулирует работу половой системы
• ✔ — помогает волосам быть здоровыми и предотвратить облысение
• ✔ — укрепляет нервную систему
• ✔ — улучшает зрение
• ✔ — укрепляет зубы и десна, способствует процессу выработки костной ткани

Полезно знать: калий этот минерал, который особенно важен для мышц, в том числе и для сердечной мышцы. Изюм содержит в среднем 750 миллиграммов калия на 100 граммах, что составляет около 20% от рекомендуемой суточной нормы.

Для мужчин изюм полезен тем, что содержит в своей структуре натуральный аргинин, способствующий профилактике и лечению импотенции на первых этапах развития. Изюм благотворно действует на все системы и органы в организме мужчины – способствует росту мышечной массы, стимулирует потенцию и влечение, повышает активность половых клеток, помогает в профилактике простатита и болезней мочеполовой системы, усиливает кровоток к половым органам.

Для организма женщины изюм полезен наличием витамина Е, который ещё называют витамином молодости и плодовитости. Именно этот компонент стимулирует работу половых органов в организме женщины. Высокое содержание кальция и бора препятствует развитию остеопороза, предотвращая вымывание кальция из костной ткани делая суставы более подвижными. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В изюм благотворно действует на нервную систему, поэтому лакомство рекомендуют кушать при стрессах и бессоннице. Для организма будущих мам изюм полезен высоким содержанием железа, которое предотвращает появление анемии и поддерживает уровень гемоглобина в норме, а также благодаря своим активным компонентам способствует правильному формированию плода.

Изюм для детей как и полезные орехи, является отличной альтернативой различным сладостям и конфетам. Изюм способствует умственному развитию ребёнка, стимулирует работу нервной системы, улучшает аппетит, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям, способствует укреплению костной и мышечной тканей. Рекомендован очень активным детям, потому что обладает способностью быстро восстанавливать ресурсы организма, наполняя силой и энергией.

Полезно знать: ребёнок может начинать кушать изюм только по достижении возраста полутора лет. Максимальная порция в таком возрасте 1-а чайная ложка в сутки.

Как правильно промыть изюм?

Производители часто обрабатывают изюм диоксидом серы, чтобы предотвратить появление плесени и защитить ягоды от потемнения. Как правило, для здорового человека диоксид серы после приёма внутрь не вызывает каких-либо побочных эффектов, однако для астматиков может стать сильным аллергеном. Поэтому перед употреблением ягоды изюма рекомендовано промыть. Самый простой способ промыть ягоды в проточной воде, затем залить кипятком и подождать пока вода остынет. Слить воду, просушить ягоды на полотенце и полезное лакомство готово к употреблению.

Как правильно хранить изюм?

Для сохранения качества продукта изюм нужно хранить в бумажном, полотняном мешочке или стеклянной банке. Температура не должна превышать 10 градусов при небольшой влажности. Так полезные вещества в изюме сохраняются наилучшим образом.

Вред который может принести изюм

Из-за высокого содержания сахара и гликемического индекса (65) изюм противопоказано употреблять больным сахарным диабетом. Лакомство высококалорийно, поэтому для тех, кто страдает ожирением суточная норма составляет не более 50 гр. Ягоды изюма могут принести вред больным с открытой формой туберкулёза, острой сердечной недостаточностью, заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитом. Следует также воздержаться от употребления ягод изюма в процессе лечения стоматита и пульпита.

Изюм – это удивительный природный кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Такие полезные продукты для тех, кто желает жить долго наслаждаясь здоровьем и красотой собственной молодости.
Кушайте изюм с удовольствием потому, что здоровье дороже любого богатства.

чем полезен и сколько в день есть при беременности, можно ли беременным

О пользе сушеного винограда еще с древних времен ходили легенды. Однако это лакомство может не только принести пользу здоровью, но и навредить. О том, какое воздействие он оказывает на женский организм, будет рассказано в данной статье.

Полезные свойства

Изюм представляет собой высушенный различными способами виноград. От того, какой сорт высушивался, и зависит вид изюма. У каждого сорта изюма есть свои «поклонники». Так, кто-то предпочитает лакомиться только белыми изюминками, а другие любят черные сухофрукты.

Сорт винограда, который используется для изготовления изюма, определяет и его вкус. Из более сладких виноградин получается и довольно сладкий изюм.

Отметим, что в изюминках содержится довольно много полезных веществ. Так, в процессе высушивания виноградин из них «испаряется» лишняя влага. Причем научно доказано, что в сушеном винограде остается более ¾ витаминов и практически все микроэлементы, которые присутствовали в используемых для изготовления этого лакомства ягодах.

Изюм — это не только прекрасный десерт. Это поистине природное лекарство. В нем содержатся важнейшие биологически активные компоненты, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма. В изюминках присутствуют следующие витамины: А, группа В, Е, К, С, Р.

Эти химические вещества необходимы для обеспечения нормальной физиологической работы клеток в организме. Каждое из этих важнейших веществ выполняет свои функции. Витамины А и С являются мощнейшими антиоксидантами, необходимыми для сохранения женского здоровья надолго.

Для отличного функционирования нервной системы нужны витамины группы В. Они необходимы и для повышения сопротивляемости к различным стрессам. Также эти биологически активные вещества способствуют улучшению настроения и повышению работоспособности.

Витамин Е необходим для отличного внешнего вида. Женщина, которая ежедневно получает необходимую физиологическую норму этого полезного вещества, отлично выглядит и хорошо себя чувствует. Витамин Е — необходимое вещество для сохранения молодости кожи, поддержания ее тургора в отличном состоянии, а также для нормального роста ногтей.

Каждая изюминка содержит огромное количество различных минералов. В продукте содержится довольно много железа, натрия, калия, меди, магния, кальция, фосфора и даже хлора. Все эти минералы помогают клеткам хорошо работать. Дефицит минералов часто способствует развитию определенных заболеваний. Включение в рацион изюма — эффективная, а главное, простая мера профилактики многих опасных патологий.

Изюм содержит довольно большое количество сахара. Многие люди замечают, что при употреблении сушеного винограда хочется сразу же запить его водой. Происходит это, потому что в процессе поедания этого лакомства в крови резко повышается уровень сахара. На такой «скачок» глюкозы в крови организм реагирует молниеносно — появляется жажда.

Именно поэтому съесть большое количество изюма, не запивая его водой или чаем, просто невозможно. Такая защитная реакция со стороны организма предохраняет его от весьма опасного состояния — гипергликемии. Особенно опасно оно у людей, страдающих сахарным диабетом.

В сушеном винограде содержится природный сахар. Количество углеводов в данном лакомстве составляет 79,2 гр/100 гр. Отметим, что белки и жиры содержатся в сушеном винограде в довольно низком количестве. Содержание белков составляет приблизительно 3гр/100 гр, а жиров — менее 1 гр/100 гр. Именно поэтому основная энергия при употреблении высушенного винограда обеспечивается содержащимися в нем углеводами.

Имеется в этом лакомстве и клетчатка. Она нужна для полноценного функционирования органов желудочно-кишечного тракта. Содержание этого вещества в 100 граммах лакомства составляет приблизительно 3,7 гр.

Изюм — довольно питательный десерт. В 100 граммах продукта содержится около 283 ккал.

Именно поэтому злоупотреблять таким лакомством не стоит. Также особенно стоит быть внимательными женщинам, имеющим проблемы с лишним весом.

А вот представительницам прекрасного пола, которые профессионально занимаются спортом, можно использовать изюм для перекуса и быстрого восстановления сил после изнуряющей тренировки. Также быстро восстановить силы таким способом можно женщинам, которые по роду своей профессии заняты тяжелым физическим трудом.

О полезных свойствах изюма люди знали еще с древности. Они активно использовали высушенный виноград для лечения малокровия и восстановления после тяжелых болезней. Отваром изюма отпаивали лежачих больных. Люди считали, что такой целебный напиток помогает вернуть силы и быстрее восстановить организм.

Изюм — это лакомство, которое можно употреблять в пищу женщинам в любом возрасте. Впервые высушенный виноград пробуют еще в детстве. Сладкий и вкусный компот, приготовленный из различных сухофруктов, в том числе с добавлением в него изюма, помогает нервной системе ребенка лучше развиваться, а малышу – быстрее расти.

В молодом возрасте изюм помогает снизить риск развития анемии, а также способствует некоторому укреплению иммунитета. У женщин, которые употребляют изюм в период менопаузы, существенно понижается вероятность развития возрастных проявлений остеопороза. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы женщин, которые любят полакомиться высушенным виноградом на десерт или во время обеденного перекуса.

Полезен ли беременным?

Беременность — это уникальный период в жизни любой женщины. В это время в женском организме начинают происходить колоссальные изменения. С 1 по 3 триместр малыш, который первоначально состоит всего из нескольких клеток, активно развивается и к концу беременности приобретает настоящий человеческий облик.

Для того чтобы беременность протекала хорошо, будущая мама должна обязательно следить за своим ежедневным рационом. Часто у женщин, находящихся в «особом положении», возникают трудности с определением того, что им можно есть, а что категорически нельзя. Такие сомнения могут возникнуть и относительно изюма.

Врачи не запрещают беременным употреблять в пищу изюм. Однако в каждом правиле всегда существует ряд исключений. Это лакомство может быть ограничено к употреблению будущим мамам, которые страдают сахарным диабетом или рядом заболеваний внутренних органов.

Как правило, рекомендации об исключении изюма из рациона питания в этом случае дает терапевт, который наблюдает женщину во время периода вынашивания малыша.

Беременным, которые не имеют противопоказаний к употреблению сушеного винограда, следует обязательно включать его в свой рацион питания. Его можно есть самостоятельно в качестве десерта или же добавлять в компоты. Отметим, что регулярное употребление изюма помогает предупредить ряд опасных состояний, которые часто развиваются у беременных женщин.

Отзывы многих женщин, которые уже благополучно выносили и родили своих малышей, свидетельствуют о том, что во время беременности у них была диагностирована железодефицитная анемия. Эта патология нередко выявляется во второй половине беременности, когда малыш, активно развивающийся в материнской утробе, уже имеет довольно большие размеры.

Для нормализации общего состояния врачи рекомендуют будущим мамам, у которых низкий гемоглобин или снижено количество эритроцитов в крови, обязательно включать в свой рацион изюм. Содержащееся в нем железо поможет справиться с неблагоприятными симптомами железодефицитной анемии.

Вред

Изюм — это лакомство, которое не только приносит здоровью пользу, но и в некоторых случаях может навредить. Такая ситуация, как правило, возникает тогда, когда изюм употребляют люди, которым он противопоказан. К употреблению изюма существует и ряд противопоказаний, а также особых предостережений:

• Не следует включать в свой ежедневный рацион высушенный виноград людям, которые имеют индивидуальную непереносимость к этому продукту.
• Воздерживаться от употребления изюма также необходимо людям, у которых есть аллергия на виноград. Наиболее часто аллергические реакции возникают при употреблении черных сортов винограда, однако иногда они могут проявиться и при употреблении ягод зеленого цвета.
• Изюм, как довольно калорийная сладость, может способствовать развитию ожирения. Обычно это бывает в том случае, если мера употребления изюма превышается. Многие женщины отмечают, что с легкостью могут съесть стакан высушенного винограда за один раз. Такая порция по своей калорийности может быть эквивалентна довольно объемной порции борща или даже пасты с овощами.

Чрезмерное употребление изюма довольно легко может привести к набору веса. Достаточная порция — небольшая пригоршня изюма в качестве перекуса или на десерт.

Противопоказания

Есть изюм нельзя при обострении язвенной болезни желудка. Во время острого периода болезни слизистая желудка воспалена. Употребление изюма может способствовать усугублению неблагоприятных симптомов и даже увеличению болезненности в животе.

Перед употреблением этого лакомства следует обязательно проконсультироваться с гастроэнтерологом о возможности его присутствия в вашем рационе.

Обострение панкреатита — еще одно возможное противопоказание для употребления изюма. В разгар болезни поджелудочная железа воспаляется. Это способствует нарушению ее полноценной работы. В норме поджелудочная железа синтезирует инсулин — основной гормон, который поддерживает нормальное содержание сахара в крови. Прием изюма во время острого периода панкреатита может привести к усугублению ситуации, а также к развитию гипергликемии. Чтобы эта ситуация не усугубилась, есть изюм в первые дни обострения панкреатита не стоит.

Женщинам, которые страдают сахарным диабетом 2 типа, следует быть очень внимательными при употреблении изюма. Сразу же стоит отметить, что многие эндокринологи не разрешают своим пациенткам, имеющим проблемы с гипергликемией этого типа, употреблять в пищу изюм.

Это лакомство запрещается, как правило, и тем, у кого довольно сильно выражены «скачки» сахара, а подобранная терапия сахароснижающими препаратами не всегда является эффективной.

Женщине, страдающей сахарным диабетом 2 типа, перед тем, как включить в свой рацион питания высушенный виноград, следует обязательно проконсультироваться с эндокринологом.

Еще больше о пользе изюма смотрите в следующем видео.

Можно ли есть изюм ежедневно: объяснение диетолога

Несмотря на небольшие размеры, изюм наполнены энергией и обогащенные клетчаткой, витаминами и минералами. В горсти сухофруктов содержится около 217 калорий 47 граммов сахара, поэтому диетологи рекомендуют есть их в умеренных количествах. Небольшие дозы препарата могут способствовать пищеварению, повышать уровень железа и поддерживать прочность костей.

Читайте также Что случится с телом, если вы откажетесь от обработанных продуктов

Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости – в сушеном винограде остается 80% витаминов, 850 миллиграммов калия и 3 миллиграмма железа на 100 граммов продукта, – рассказывают диетологи.

Итак, что случится с организмом, если вы регулярно едите изюм.

У вас улучшится пищеварение

Изюм улучшают пищеварение / Фото Pixabay

Улучшение пищеварения и устранение запоров, пожалуй, самое известное преимущество изюма. Это связано с тем, что только 1/4 стакана сухофруктов содержит почти 2 грамма клетчатки, что составляет примерно 7% от дневной нормы.

У вас снизится риск анемии

Железодефицитная анемия – состояние от которого страдает более четверти мирового населения. Анемия возникает, когда количество эритроцитов уменьшается, а способность крови переносить кислород падает. Это приводит к ощущению усталости и слабости.

Кроме приема добавок железа, вы можете подобрать соответствующую диету. Хотя изюм не является самым богатым источником элемента, 1/2 стакана сухофруктов содержат около 7% рекомендуемой суточной дозы (18 миллиграмма железа). Это особенно полезное дополнение для женщин в возрасте от 19 до 50 лет, которые в большей степени подвержены дефициту железа из-за менструаций.

У вас повысится уровень энергии

Изюм – природный энергетик / Фото Pixabay

Поскольку изюм содержит довольно много сахара, даже небольшая горсть помогает повысить энергию перед тяжелым рабочим днем ​​или тренировкой.

Уменьшится риск заболеваний сердца

Изюм содержит фитонутриенты (фенолы и полифенолы), которые выводят свободные радикалы из крови, предотвращая повреждение клеток и обострение болезней сердца.

Конечно, одно лишь употребление изюма не сможет уберечь вас от хронических заболеваний, но полезные антиоксиданты, содержащиеся в продукте, помогут поддержать общее состояние организма.

Кому не следует есть изюм

Больным с диабетом 2-го типа следует отказаться от употребления сухофруктов.

Высокий уровень сахара в изюме увеличивает риск гипергликемии – состояния, при котором уровень глюкозы в крови повышается сверх нормы. Если его не лечить, это может привести к серьезным осложнениям.

Польза изюма для здоровья: информация о свойствах изюма

Мы регулярно делимся с вами материалами о пользе тех или иных продуктов. В этом материале смотрите все про изюм: пользу и свойства.

В каждом человеке есть «изюминка» — своя сладость, полезность и уникальность. А чем же полезен изюм? Давайте разберемся вместе! 

С древних времен ягоды винограда использовали преимущественно для создания такого известного напитка, как вино. Изюм был изготовлен совершенно случайно, в результате того, что кто-то забыл убрать остатки винограда, накрытого тканью и отложенного специально для приготовления этого популярного напитка. Когда через какое-то время виноград был обнаружен, то он уже превратился в известное нам лакомство со сладким вкусом и ароматом.

Впервые изюм был изготовлен специально для продажи в 300 годах до н.э. финикийцами. Известность в центральной Европе изюм не имел, несмотря на его популярность в Средиземноморье. Об этом лакомстве стали узнавать только в XI веке, когда рыцари начали привозить его в Европу из крестовых походов. В Америку изюм попал вместе с колонистами, которые привезли туда семена винограда. На Руси изюм также был известен довольно давно, еще в XII-XIII веках, когда монголо-татарское иго принесло его из Средней Азии. Однако есть мнение, что это произошло и раньше, во времена Киевской Руси, через Византию.

Само слово «изюм» заимствовано из языка крымских татар, а именно от слова «jузум», что означает «виноград». В русском языке это слово появилось в XVI веке и означало «сушеный виноград», поскольку этот продукт поставлялся к нам изначально именно в таком виде.

Изюмом ранее считалась исключительно ягода, содержащая косточки. Продукт без косточки в народе обычно называют «кишмиш».

Польза изюма

О пользе сухофруктов было известно еще нашим далеким предкам, которые широко использовали его как в кулинарии, так и в народной медицине. И не зря, ведь изюм обладает огромным количеством полезных веществ и витаминов, он хороший  антиоксидант.

Тот факт, что сухофрукты являются очень полезным продуктом для человека, давно доказан. Изюм — как раз одно из самых любимых лакомств среди сухофруктов как взрослых, так и детей. Изюм великолепно заменяет «вредные» сладости. Изюм — отличный вариант перекуса, но если вы считаете калории, нужно быть осторожными с размером порции.

Горсть изюма содержит примерно 120 ккал, но не насыщает надолго, а лишь дает кратковременный прилив энергии. Лучше всего сочетать изюм с другими продуктами: с творогом или с кашей.

Как источник быстрой энергии, изюм будет очень кстати перед экзаменом, соревнованиями, тренировкой или долгой прогулкой.

В 100 граммах изюма содержится порядка 860 мг калия. Помимо этого, в нем содержатся такие макроэлементы, как фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины B1, B2, B5 и РР (никотиновая кислота).

Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим, седативным и мочегонным действием.
Седативное действие изюма легко объяснить содержанием в нем никотиновой кислоты и витаминов В1, В2 и В5, которые расслабляющее влияют на нервную систему и даже улучшают сон.

Калий, которым столь богат изюм, благотворно влияет на работу почек и состояние кожи. Он обладает мочегонным действием, что помогает для вывода токсичных веществ из организма.

Отвар из изюма очень полезен при респираторных заболеваниях, ведь вещества, содержащиеся в нем, оказывают иммуностимулирующее и бактерицидное воздействие на организм, тем самым ускоряя выздоровление.

Изюм чистит кровь, отлично помогает при сердечных заболеваниях, восстанавливает спортсменов после серьезных нагрузок, активизирует работу мозга и ускоряет прохождение нервных импульсов. Более того, употребление изюма помогает активировать выработку гемоглобина, нормализовать процесс кроветворения, восстановить работу сердца, укрепить сосуды, предотвратить развитие кариеса, укрепить зубную эмаль.

Однако люди, страдающие сахарным диабетом, не должны употреблять изюм в больших количествах, поскольку данный продукт обладает довольно большим содержанием сахара.

Не рекомендуется принимать изюм и тем, у кого есть язвенная болезнь желудка, сердечная недостаточность или энтероколит.

Нужно помнить, что при промышленной сушке изюм может быть обработан специальными вредными средствами, которые необходимо тщательно смывать с продукта перед его употреблением.

Читать такжеМаринад для шампиньонов: самые вкусные идеи

Виды изюма

На самом деле разновидностей изюма существует всего четыре:

• Светлый без косточек (кишмиш)
• Темный (черный) без косточек
• Оливковый с одной косточкой
• Крупный изюм с двумя или тремя косточками внутри

Существует также красный изюм, который получают из плодов винограда с розоватым оттенком. Этот довольно экзотический вид изюма, занимающий промежуточную позицию между светлым и черным. В торговую сеть данная разновидность поступает довольно редко.

Рассмотрим перечисленные выше виды изюма более подробно:

1. Кишмиш, как правило, представляет собой мелкую разновидность винограда (сероватого, зеленоватого или белого цвета). В зависимости от способа сушки и определяется та или иная сортовая принадлежность.

• «Сояга» — данный вид изюма получается благодаря сушке не на солнце, а в специально приспособленном для этого помещении, так как высушенный на солнце виноград, как правило, получается более твердым.
• «Бояга» — сорт, высушенный на открытом воздухе, под воздействием солнца, без каких-либо дополнительных обработок.
• «Сабза» — разновидность винограда, который перед процессом сушки на солнце обваривается в щелочном растворе.

В белом изюме обычно содержится большое количество природного сахара.

2. Черный изюм (иногда встречается темно-бордовый оттенок кожицы) без косточек производится из темных сортов винограда. Часто его называют «коринкой». Содержит меньшее количество сахара, но зато имеет приятный специфический мускусный аромат.

• «Шагани» — разновидность изюма, который сушится на открытом воздухе, непосредственно под солнцем.
• «Авлон». Для производства данного сорта применяется несколько разновидностей винограда. Сушка производится на солнце.
• «Гермиан». Как и «Сабза» предварительно, перед сушкой, обрабатывается с помощью щелочного раствора. Для производства применяются отборные сорта винограда.

3. Светло-оливковый изюм (с одной косточкой) является наиболее популярным и классическим видом.

4. Черный изюм с несколькими косточками, как правило, довольно крупный и очень сладкий на вкус. Мякоть у него сочная и мясистая. Готовится он из знаменитого на весь мир виноградного сорта «Гермиана» или «Хусайне», более известного как «Дамские пальчики» (длина отдельных ягод может достигать двух с половиной сантиметров).

За янтарный оттенок этот изюм часто называют «янтарным».

Применение в кулинарии

Вкусовые качества изюма оттеняют и дополняют очень многие блюда. К примеру, его используют в приготовлении выпечки, десертов, горячих и холодных блюд, салатов.

Рецепт в тему:

Домашняя гранола с изюмом

• Овсяные хлопья — 200 гр;
• Мед — 4 ст. л;
• Корица — 1 ч.л;
• Грецкие орехи — 30 гр;
• Изюм — 50 гр;
• Курага — 50 гр.

В миске смешиваем овсяные хлопья и порубленные орешки. В отдельной емкости разогреваем до жидкого состояния мед и смешиваем его с корицей. Полученную смесь добавляем к хлопьям, перемешиваем и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем 15-20 мин на 180°C периодически помешивая. В готовую гранолу добавляем изюм и мелко порезанную курагу.

На заметку:

При покупке изюма обратите внимание на его внешний вид. Изюм должен быть сморщенным и мясистым. По цвету натуральный изюм имеет коричневый или светло-коричневый цвет.

При выборе этого сухофрукта обратите внимание на наличие черешков. Если на ягодках они имеются, можете смело брать такой изюм. Благодаря черешкам сохраняется целостность продукта, и такая ягода является качественной.

Срок годности изюма составляет 12 месяцев. При хранении изюма в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике срок годности увеличивается до 18 месяцев.

Так что пусть у вас всегда будет своя изюминка!

Также читайте о свойствах тыквы.

Фото: www.1zoom.me, pixabay.com

Изюм. Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства изюма

Изюм может похвастать не только изумительным вкусом, но и тем, что сохраняет практически все полезные свойства винограда

Описание

    Изюм – название сушеных ягод винограда с косточками. Название «изюм» в переводе с тюркского обозначает «виноград».

Существует 4 основные разновидности изюма:

• Кишмиш (или сабза) – мелкий светлый изюм, без косточек. Производится из сладких белых или зеленых сортов винограда.
• Коринка (еще его называют бидана или шигани) – общее название для нескольких видов изюма без косточек, темных оттенков, отличающихся между собой разной степенью сладости.
• Обычный изюм – средний по размерам, светло-оливковый изюм с одной косточкой.
• Крупный косточковый изюм – этот крупный и очень сладкий изюм содержит несколько крупных косточек, а получают его из винограда сорта хусайне (дамские пальчики).

Блюда с изюмом встречаются в большинстве известных кухонь мира, но набольшее применение этот сухофрукт находит в странах Ближнего и Среднего Востока, и Средиземноморья. Изюм — очень вкусный и полезный продукт, который употребляют и сам по себе, и в составе различных блюд. Его добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, плов, кутю, также используют для приготовления компотов, различных напитков и мясных блюд.

Состав

В 100 г изюма в среднем содержится:

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г изюма в среднем содержится около 300 ккал.

Полезные свойства изюма

В лечебных целях изюм используют с очень давних времен – еще древние египтяне включали изюм в состав многих лекарств.

Полезные свойства изюма объясняются тем, что в нем сохраняется до 70% витаминов и 100% микро- и макроэлементов, которые содержались в винограде.

Изюм повышает иммунитет, укрепляет нервную систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют употреблять изюм при общей слабости, заболеваниях десен и зубов, анемии, гипертонии, остеопорозе, лихорадке, болезнях легких, печени и почек. Изюм следует включать в свой рацион людям с вегетососудистой дистонией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Изюм с косточками помогает при заболевании дизентерией, а сорта без косточек эффективны при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

В народной медицине изюм также находит свое применение: отвар изюма применяют при бронхите, пневмонии и гипертонии, а при добавлении лука такой отвар полезен при насморке и кашле.

Осторожно!

Не рекомендуется употреблять изюм при следующих заболеваниях:

• ожирение
• сахарный диабет
• острая сердечная недостаточность
• энтероколит
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• туберкулез легких в активной форме

 

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

7 удивительных полезных свойств изюма для здоровья

Зачем ограничиваться только миндалем и грецкими орехами, если можно получить много пользы и от изюма? Вот почему вы должны пойти на эту здоровую закуску.

Кто сказал, что здоровое должно быть скучным? Мать-природа предлагает так много вкусных, полезных и питательных суперпродуктов, которыми мы можем наслаждаться в любое время, и это тоже без чувства вины. Одним из таких суперпродуктов является изюм, он же кишмиш , в котором так много питательных веществ!

Изюм представляет собой в основном сушеный виноград, который богат несколькими питательными веществами, такими как витамины, минералы, антиоксиданты, фитонутриенты, полифенолы и некоторые другие пищевые волокна.

Все это делает изюм наиболее подходящим для тех, кто заботится о своем здоровье и самочувствии.

Вот семь потрясающих преимуществ для здоровья от ежедневного употребления изюма, как утверждает Амрин Шейх, главный диетолог и нутрициолог больницы Вокхардт, Мумбаи:

это адская дыра для здорового тела. Вот почему вам нужно постоянно поддерживать пищеварительный тракт в чистоте, и изюм, безусловно, может вам помочь!

Изюм насыщен нерастворимыми пищевыми волокнами, что делает его естественным слабительным, улучшающим перистальтику кишечника и обеспечивающим плавное выведение стула из нашего организма.

Больше никаких запоров у тех, кто регулярно ест изюм. Изображение предоставлено: Shutterstock

«Изюм облегчает запоры, а также другие желудочно-кишечные проблемы, такие как боль в животе, синдром раздраженного кишечника, газы, вздутие живота, метеоризм и т. д.» она говорит

2. Ешьте изюм, чтобы набрать вес

Не все хотят похудеть. Есть люди, которые также стремятся набрать вес здоровым образом. И благодаря изюму вы можете добиться этого комплексно.

«Если вы хотите набрать вес, изюм может стать вашим лучшим другом. Изюм богат фруктозой и глюкозой и дает массу энергии. Они помогут вам набрать вес, не повышая уровень вредного холестерина в организме», — объясняет г-жа Шейх.

3. Он также может помочь в профилактике рака

«Изюм оказывает антиканцерогенное действие благодаря наличию катехинов. Катехины содержат полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами», — говорит она.

4.Это помогает контролировать ваше артериальное давление.

Стресс и наши привычки в еде могут привести к колебаниям нашего кровяного давления. А это нехороший знак. Но слава богу, у изюма есть решение и для этого.

Контролируйте свое давление с помощью изюма. Изображение предоставлено: Shutterstock

Изюм имеет высокое содержание калия, а калий является естественным сосудорасширяющим средством, которое расслабляет наши кровеносные сосуды, улучшает кровообращение и, таким образом, помогает при гипертонии.

Также пищевые волокна в изюме уменьшают жесткость кровеносных сосудов, улучшая артериальное давление, что, в свою очередь, снижает риск гипертонии.

5. Изюм также повышает иммунитет

Благодаря covid-19 иммунитет стал иметь первостепенное значение в жизни каждого человека. Когда дело доходит до изюма, он содержит необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, а также другие соединения, такие как антиоксиданты и полифенолы.

Все это помогает бороться со свободными радикалами в нашей системе, стабилизировать их и предотвращать окислительное повреждение наших клеток, включая лейкоциты, которые составляют основу нашей иммунной системы.

«Изюм также обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые помогают снизить риск различных инфекций», — объясняет г-жа Шайх.

6. Помогает обуздать противовоспалительные расстройства, такие как артрит

Изюм помогает облегчить боль, вызванную воспалительными проблемами, такими как артрит и подагра. Это связано с наличием антиоксидантов и полифенолов.

Заставьте своих родителей ежедневно есть изюм, особенно если у них артрит. Изображение предоставлено: Shutterstock

«Антиоксиданты, такие как витамин С и полифенолы, обладают противовоспалительным действием и снимают боль и воспаление, связанные с подагрой и артритом», — говорит она.

7. Это поможет вам лучше спать

Отсутствие спокойного сна может подорвать ваше психическое и физическое самочувствие по многим причинам. А что может быть лучше, чем съесть что-нибудь вкусненькое, чтобы решить проблемы со сном?

«Было обнаружено, что изюм очень полезен для лечения бессонницы из-за присутствия в нем такого важного питательного вещества, как железо. Как мы все знаем, железо — жизненно важный минерал, который не только увеличивает выработку гемоглобина, но и улучшает обмен веществ, переносит кислород, укрепляет иммунитет и обеспечивает лучший сон», — говорит г-жа Шайх.

Последнее слово

Несмотря на то, что было проведено немного исследований о том, как изюм помогает при стрессе и других проблемах, связанных с психическим здоровьем, были получены некоторые положительные результаты. Считается, что он вызывает сон, расслабляет тело и сохраняет спокойствие.

«Кроме того, если вы испытываете сильную тягу к сладкому, изюм — отличная альтернатива шоколаду и конфетам благодаря его сладкому вкусу», — заключает она.

Итак, теперь вы знаете, почему изюм так полезен!

Каковы преимущества ежедневного употребления изюма? | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 21 ноября 2018 г.

Изюм содержит больше питательных веществ, чем можно было бы предположить из-за его небольшого размера.Когда виноград обезвоживается для производства изюма, питательные вещества становятся более концентрированными, что делает горсть изюма закуской, богатой витаминами группы В, железом и калием. Помимо питательных веществ, изюм также является хорошим источником углеводов для энергии.

Изюм каждый день

Одним из самых больших преимуществ употребления изюма является то, что это быстрый, простой и вкусный способ получить рекомендуемую ежедневную порцию фруктов. По данным ChooseMyPlate, женщины должны съедать не менее 1,5 чашки фруктов в день, а мужчины — 2 чашки.правительство Одна маленькая коробка изюма весом 1,5 унции, вмещающая около 90 изюмов, заполняет половину чашки вашей ежедневной потребности во фруктах, плюс она содержит всего 129 калорий и не содержит жира.

Углеводы для получения энергии

34 грамма углеводов в одной маленькой коробке изюма включают 26 граммов сахара для быстрой энергии. Согласно обзору, опубликованному в Journal of Food Science в 2013 году, если вы употребляете спортивные жевательные конфеты или другие спортивные продукты для добавления углеводов и повышения производительности во время тренировок или занятий спортом на выносливость, вы можете получить такую ​​же пользу от употребления в пищу изюма.Вы также получите 1,6 грамма клетчатки, что составляет 4 процента от ежедневного потребления мужчин и 6 процентов от дневной нормы потребления женщин, всего из одной маленькой коробки изюма. Около половины общего количества приходится на растворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и сбалансировать уровень сахара в крови.

Железо

Ежедневное употребление изюма помогает восполнить суточную потребность в железе. Несмотря на то, что большая часть железа в организме переносится кислородом в красных кровяных тельцах, оно также присутствует в каждой клетке вашего тела, поскольку выполняет множество других функций. Он поддерживает вашу иммунную систему, помогает производить аминокислоты и необходим для обмена веществ.Мужчины должны потреблять 8 миллиграммов, а женщины — 18 миллиграммов в день, но никто не должен потреблять более 45 миллиграммов железа в день, потому что это может стать токсичным. Вы получите 0,8 миллиграмма железа в одной маленькой коробочке изюма, что составляет 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления для мужчин и 5 процентов для женщин.

Калий

Калий способен переносить электрические заряды, вызывающие сокращение мышц и стимулирующие нервные импульсы. Это особенно важно для вашего сердца, потому что калий регулирует сердечный ритм, а также помогает снизить кровяное давление, ограничивая действие натрия.Специальные структуры в вашем организме постоянно работают над поддержанием строгой концентрации калия в клетках. По данным Института Линуса Полинга, на эти структуры приходится от 20 до 40 процентов энергии вашего покоя. Изюм в коробке весом 1,5 унции содержит 322 миллиграмма или 7 процентов рекомендуемой суточной нормы калия.

Изюм: обзор — Поставщик ингредиентов для сухофруктов и орехов

Как родились разумы?

Изюм – это сушеный виноград. В настоящее время существует множество их разновидностей, которые используются в качестве популярных закусок и ингредиентов по всему миру.Но было время, когда изюма не было вообще. Они появились совершенно случайно.

Ученые говорят, что первый изюм был обнаружен в доисторические времена (вероятно, в Древней Персии или Египте), когда некоторые сорта винограда случайно оставили сохнуть на солнце. Садоводы попробовали сморщенные плоды; они были сладкими. Они понравились им, поэтому они сохранили их.

С тех пор популярность сушеного винограда распространилась на Средиземноморье и остальную Европу. Оттуда он попал в новый мир.Но виноградарям потребовалось несколько сотен лет, прежде чем они смогли определить, из каких сортов винограда можно получить лучший изюм.

Как распространяется изюм?

Настенные росписи древних времен показывают, что сухофрукты ели и использовали в качестве украшения в средиземноморских частях Европы, Персии и Египте. Например, исторические свидетельства показывают, что сушеный виноград использовался для украшения мест отправления культа или присуждался в качестве призов на спортивных мероприятиях.

Настенные росписи древних времен показывают, что сухофрукты ели и использовали в качестве украшения в средиземноморских частях Европы, Персии и Египте.Например, исторические свидетельства показывают, что сушеный виноград использовался для украшения мест отправления культа или присуждался в качестве призов на спортивных мероприятиях.

Техника обработки сушеного винограда, вероятно, известна уже тысячи лет, и свидетельства его производства были обнаружены в письменах древних египтян. Древние армяне и финикийцы, пожалуй, первыми развили виноградарство, то есть процесс выращивания и сбора винограда. Армяне заложили свои виноградники в Персии (Иран, Турция, Ирак).Эти районы выращивания имели идеальный климат для производства изюма и были близки к Риму, Греция, как к основным рынкам сбыта.

Но способы доставки были плохими, и сушеный виноград не сохранял своих качеств на большие расстояния. Однако проблема исчезла в 11 веке, когда рыцари, вернувшиеся из крестовых походов, привезли в Европу образцы сушеного винограда. Они обнаружили его во время своих путешествий по Средиземноморью и Персии. Был значительный спрос на сушеный виноград в домашних условиях.Вскоре после этого системы упаковки и транспортировки были достаточно развиты, чтобы изюм можно было отправлять по всей Северной Европе.

В 18 веке королева Испании Изабелла отправила министров в Мексику, чтобы обучать туземцев религии. Читая лекции и обучая, министры также передавали свои знания о виноградарстве. Они использовали виноград для священных вин, а также сажали мускатный виноград для изюма.

В конце 1800-х годов испанские миссионеры из Мексики привезли виноград в Соединенные Штаты.Они начали учить калифорнийцев, как разводить виноградники. Эти ранние виноградники предназначались в первую очередь для производства вин, многие из которых производятся и сегодня. Промышленность по производству изюма в США зародилась, когда в 1873 году виноградники обнаружили, что можно быстрее получать прибыль, высушивая плоды.

Ведущие страны-производители/экспортеры изюма

Турция является ведущим производителем сушеного винограда (изюм, кишмиш и смородина) в мире. В 2020 году страна произвела 22% (271 000 млн т) мировой доли.За ними следуют США и Иран с долями 16% (196 000 млн т) и 15% (180 000 млн т) соответственно.

Турция остается ведущей страной-экспортером сушеного винограда, на долю которой приходится 31% мировых долей с 267 231 млн т, за ней следуют Иран и США, каждая с 9%.

Общие сорта изюма

Изюм — это общее название небольшого цветного (светло-зеленого, зеленого, темно-зеленого, коричневого, темно-коричневого, золотистого и т. д.) сушеного винограда, который едят в качестве закуски или используют в кулинарии, выпечке и приправах.Обычно, когда люди говорят об изюме, они имеют в виду один из этих трех видов сушеного винограда:

.

• Изюм: Изюм представляет собой особый сорт винограда (сорт Томпсон без косточек), который сушили в течение примерно трех недель после минимальной предварительной обработки. Они мягкие, сладкие и сочные, бывают разных размеров, вкусов и цветов в зависимости от сорта используемого винограда.
• Султаны : Султаны изготавливаются из винограда без косточек (сорт Томпсон без косточек).Они более темного цвета, но мягкие, сладкие и сочные, как изюм. Перед сушкой султаны обычно предварительно обрабатывают стабилизатором цвета.
• Смородина : Смородина представляет собой крошечные темно-коричневые ягоды, высушенные естественным путем. Они имеют сладкий, острый и интенсивный вкус. Они сделаны из различных мелких сортов винограда без косточек, таких как Блэк Коринф.

Изюм, изюм и смородина являются очень питательными пищевыми ингредиентами и хорошо заменяют друг друга.Единственная крошечная разница заключается в порции 28 граммов, изюм имеет более высокую калорийность (106), чем изюм (95) или смородина (79). Таким образом, смородина более полезна для похудения, чем другие сушеные сорта винограда.

	Raisins	Sultanas	Curtanta
9	99
79 грамм		22 грамм	22 грамм	21 грамм
Белок	1 грамм	1 грамм	1 грамм
0 грамм
0 грамм	0 грамм	0 грамм
0 грамм
		1 грамм	2 грамм	2 грамм
Сахар	17 грамм	21 грамм	19 грамм	19 грамм
Калий	6% RDI	8% RDI	7% RDI	7% RDI
Витамин С	1% от RDI	1% от РСНП	2% от РСНП
Витамин К	1% от РСНП	1% от РСНП	1% от t он RDI

Источник: Healthline. com

Во избежание путаницы мы используем термин «изюм» в его общем смысле для обозначения всех видов сушеного винограда, включая кишмиш и смородину. Всякий раз, когда приложение требует определенного типа сушеного винограда, мы будем использовать точный термин соответственно.

Какой на вкус изюм?

Удивительно и странно, что изюм, кишмиш и смородина не имеют вкуса свежего винограда, возможно, потому, что в процессе сушки содержание сахара концентрируется в фруктах.

У всех немного разные вкусы.Например, изюм и изюм мягкие, сладкие и сочные, а смородина имеет сладкий, острый и насыщенный вкус.

Золотой изюм более жевательный и фруктовый, в то время как натуральный коричневый изюм может быть сухим и зернистым с очень сладким вкусом. С другой стороны, золотой изюм мясистый, мягкий и имеет уникальный вкус.

Содержание сахара в изюме

Как и другие сухофрукты, сушеный виноград имеет высокую концентрацию сахара (около 30% фруктозы и 28% глюкозы). По этой причине их иногда называют «конфетами природы».

При длительном хранении сахар может кристаллизоваться внутри плода, что делает сушеный виноград колючим, но это не меняет его полезности. Эти сахарные крупинки могут раствориться, замачивая фрукты в горячей воде или других жидкостях.

Как использовать изюм?

Готовить из сушеного винограда очень просто. Просто добавьте их прямо из упаковки в рецепт. При желании вы также можете размягчить, нарезать или замочить их перед использованием.

Вы можете использовать их в качестве мощного энергетического перекуса в своем ежедневном рационе, особенно для детей и спортсменов.Вы можете съесть их прямо из рук или добавить в свои пикантные салаты, хлеб, кексы, печенье и десерты.

Как правило, сушеный виноград можно включать в ежедневный рацион следующими способами:

• Добавление к сырной тарелке: Сушеный виноград, особенно изюм, может стать изысканным дополнением к сырной тарелке. Они работают лучше всего и прекрасно сочетаются со сливочным сыром бри, орехами и крекерами.
• В качестве перекуса утром или днем:  Вы можете есть сушеный виноград в чистом виде или добавлять его в йогурт, чтобы получить более сытную закуску.
• Смешайте их в смеси для корма:  Просто смешайте изюм с орехами (арахис, кешью и фисташки), и вы получите здоровую смесь для хвоста.
• Добавить к овсянке:  Небольшая щепотка изюма, изюма и смородины сделает вашу кашу естественной сладостью.
• Добавить в выпечку:  Отличный способ подсластить выпечку сушеным виноградом — добавить его в кексы, мюсли и печенье. Они могут исключительно впитать другие ароматы и сделать готовый продукт еще вкуснее.
• Добавляйте в салаты:  Сушеный виноград отлично подходит для добавления сладкого вкуса и текстуры в сочетании с горькой зеленью и хрустящими орехами.
• Добавлять к пикантным блюдам:  Их можно добавлять в пикантные блюда, такие как карри, фрикадельки, чатни и рисовый плов. Смородина часто работает лучше всего из-за ее небольшого размера.

13 невероятных полезных свойств изюма, о которых вы обязательно должны знатьПольза изюма распространяется на запоры и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Изюм имеет разные названия, в том числе «Кишмиш» на хинди, «Кайнта Тратчай или Улар Дхракшай» на тамильском языке, «Йенду Дхракша» на телугу, «Вонадраакше или Она Дракши» на каннаде, «Унакку Мунтиринга или Кисмис» на малаялам, «Хизмис». или «Лал Дракш» на гуджарати, «Хишмиш» на пенджаби, «Манука или Бедане» на маратхи и «Кишмиш» на бенгали.

В этой статье обсуждаются полезные свойства изюма и способы его использования для получения максимальной пользы.

Прокрутите вниз и узнайте о пользе изюма для здоровья:

1. Помощь пищеварению:

Несколько изюмов ​​каждый день полезны для вашего желудка. Изюм содержит волокна, которые начинают набухать в присутствии воды. Они оказывают слабительное действие на желудок и помогают избавиться от запоров. Кроме того, ежедневное потребление изюма поддерживает регулярную перистальтику кишечника, а клетчатка помогает удерживать токсины и отходы в организме (1).

2. Снижение кислотности:

Изюм содержит калий и магний в хорошем количестве.Они помогают снизить кислотность и помогают удалить токсины из организма, предотвращая такие заболевания, как артрит, подагра, камни в почках и болезни сердца (2).

3. Помощь при анемии:

Изюм содержит большое количество железа и витаминов группы В, которые помогают лечить анемию (3). Медь, присутствующая в изюме, также помогает в производстве эритроцитов.

[ Читать: Польза кураги ]

4. Помогает предотвратить рак:

Антиоксидант, называемый катехингом, присутствующий в изюме, помогает защитить организм от активности свободных радикалов, которые могут вызывать опухоли и рак толстой кишки (4).

5. Помощь в лечении инфекций:

Изюм содержит полифенольные фитонутриенты, хорошо известные как противовоспалительные антиоксиданты (5). Они обладают антибактериальными свойствами, которые помогают снизить риск лихорадки и убить бактерии. Таким образом, употребление нескольких изюмов ​​в день может уберечь вас от простуды и других подобных инфекций.

6. Помогите уменьшить сексуальную слабость:

Потребление изюма также полезно для вашей сексуальной жизни. Изюм содержит аминокислоту под названием аргинин, которая повышает либидо и вызывает возбуждение.Он полезен для мужчин и используется для лечения эректильной дисфункции (6). Кроме того, добавленная энергия изюма помогает вашей супружеской жизни. Помните традицию в Индии, где жениху и невесте дают стакан молока, кипяченого с изюмом и шафраном? Это вековая практика, подтверждающая эффективность изюма.

[Также читайте: Преимущества капсул Patanjali Youvan Gold Plus]

7. Для глаз:

Обнаружено, что изюм богат полифенольными фитонутриентами, которые являются антиоксидантами, помогающими сохранить остроту зрения.Антиоксиданты в изюме помогают защитить глаза, уменьшая действие свободных радикалов, которые ослабляют зрение и вызывают мышечную дегенерацию, а также катаракту. Кроме того, поскольку изюм содержит витамин А, бета-каротин и А-каротиноид, они очень полезны для глаз (7).

8. Для ухода за полостью рта и зубами:

Изюм содержит олеаноловую кислоту, которая является одним из фитохимических веществ, необходимых для защиты зубов от кариеса, кариеса и ломкости зубов. Изюм предотвращает рост бактерий во рту, поддерживая зубы в хорошей форме.Поскольку они содержат кальций в хороших количествах, они также предотвращают отслоение или поломку зубов. Бор, присутствующий в изюме, полезен для предотвращения накопления микробов во рту (8).

9. Для контроля веса:

Если вы отчаянно пытаетесь набрать вес, то этот изюм — ваш лучший друг. Изюм богат фруктозой и глюкозой и дает вам массу энергии. Они помогут вам набрать вес без накопления вредного холестерина (9).

10. Для здоровья костей:

Изюм также содержит большое количество кальция, который полезен для здоровья костей (10).Они помогут вам от артрита и подагры.

Изюм для кожи:

Изюм питателен, дает высокую энергию и содержит нежирную пищу. Они помогают сохранить кожу здоровой и красивой. Ниже приведены некоторые преимущества изюма для кожи:

11. В отличие от кремов для местного применения, изюм защищает кожу изнутри, защищая клетки от любого повреждения. Они содержат фенол, антиоксидант, который предотвращает повреждение клеток кожи, коллагена и эластина свободными радикалами.Это помогает отсрочить появление признаков старения (11), таких как морщины, тонкие линии и пятна.

12. Содержащиеся в изюме антиоксиданты ускоряют работу системы восстановления кожи, разглаживают ее и защищают от повреждений. Они также омолаживают клетки кожи и предотвращают провисание кожи.

13. Изюм содержит ресвератрол, вещество, очень полезное для поддержания здоровья кожи (12). Он удаляет токсичные и черные клетки из крови, чтобы очистить кровь.Это также помогает улучшить выработку эритроцитов в организме. Это, в свою очередь, делает кожу чистой, блестящей и напитанной.

14. Интоксикация крови, также известная как ацидоз, представляет собой состояние, при котором повышается кислотность в организме. Это может привести к кожным осложнениям, таким как фурункулы, прыщи и псориаз. Большое количество магния и калия в изюме нейтрализует желудочную кислоту. Это помогает вылечить ацидоз и сохранить кожу здоровой и без проблем (13).

15. Потребление черного изюма ускоряет работу печени по детоксикации организма (14).Это помогает вывести токсины из организма, чтобы получить чистую и сияющую кожу.

16. Изюм также помогает защитить кожу от солнечных лучей. Содержащиеся в них фитохимические вещества защищают клетки нашей кожи от повреждений, вызванных воздействием солнца. Аминокислоты в изюме стимулируют обновление кожи и образуют защитный барьер от солнечных лучей. Это полезно для предотвращения рака кожи (15).

17. Антиоксиданты в изюме борются со свободными радикалами в организме (16). Это замедляет процесс окисления и предотвращает распад ДНК нашей кожи.

18. Изюм содержит витамины А и Е, которые помогают стимулировать развитие новых клеток во внешних слоях кожи. Они улучшают увлажнение кожи, делая ее эластичной и молодой. Регулярное употребление изюма также делает кожу сияющей и красивой (17).

Изюм для волос:

Изюм содержит множество полезных для волос питательных веществ, таких как витамин B, железо, калий и антиоксиданты, которые необходимы для улучшения состояния волос.Вот некоторые полезные свойства изюма для волос:

19. Эти крошечные лакомства содержат железо, питательное вещество, необходимое для поддержания здоровья волос. Дефицит железа может вызвать тусклую и безжизненную гриву и сильное выпадение волос. Железо улучшает кровообращение в организме и стимулирует клетки волосяных фолликулов. Это делает волосы здоровыми и сильными. Так что ешьте горсть изюма ежедневно, чтобы получить дозу железа (18).

20. Изюм содержит большое количество витамина С, который облегчает усвоение минералов и обеспечивает питание.Это помогает сохранить естественный цвет волос.

21. Ежедневное употребление горсти изюма укрепит кровеносные сосуды. Это, в свою очередь, уменьшит шелушение, перхоть и зуд кожи головы. Ресвератрол, присутствующий в изюме, подавляет воспаление кожи головы и гибель клеток, предотвращая выпадение волос. Изюм также борется с выпадением волос, вызванным воздействием окружающей среды.

22. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, может в значительной степени предотвратить выпадение волос. Антиоксиданты в изюме предотвращают повреждение волос, стимулируя здоровые волосяные фолликулы.Они также способствуют развитию здоровых клеток, необходимых для роста волос.

23. Изюм содержит несколько важных питательных веществ, которые способствуют здоровью волос. Витамин С в изюме поддерживает соединительную ткань фолликула, также известную как коллаген. Это способствует росту волос. Витамин Е дополнительно укрепляет клеточные мембраны и предотвращает атаку свободных радикалов на волосяные фолликулы.

[ Читать: Преимущества фиников ]

Выбор и хранение:

• Упакованный или консервированный изюм доступен в местном продуктовом магазине в течение всего года.Доступно несколько марок и сортов изюма, поэтому всегда покупайте изюм хорошего качества.

• Изюм доступен в небольших коробках и больших контейнерах. Старайтесь покупать изюм, который продается в прозрачной таре или навалом, чтобы можно было проверить его качество. Покупая упакованный изюм, убедитесь, что контейнер надежно запечатан и не вскрыт.

• Изюм некондиционный и низкого качества имеет тонкую мякоть и очень плохой вкус.Покупайте изюм, который на вид пухлый и не сильно сморщенный.

• Не покупайте старые запасы и те, которые имеют плесень, избыточную влажность или гнилые, так как это повлияет на их внешний вид и съедобность.

• Встряхните коробку или контейнер и не покупайте коробки, которые громко гремят, так как это указывает на то, что изюм высох.

• Изюм лучше всего употребить в течение шести месяцев с момента покупки.

• Правильное хранение очень важно для сохранения свежести и качества изюма.

• Изюм идеально хранить в прохладном и сухом месте. Они остаются свежими более двух месяцев, если хранить их в герметичном контейнере, и прослужат еще дольше, если хранить их в холодильнике.

• Охлаждение рекомендуется, если вы сохраняете изюм для последующего употребления. Вы можете хранить их в холодильнике до одного года и в морозильной камере до двух лет. Длительное хранение в холодильнике может привести к кристаллизации сахара, содержащегося в изюме.

• Чтобы предотвратить кристаллизацию, переложите изюм из контейнера в герметичный пакет для хранения и максимально выдавите из него воздух. Плотно завяжите пакет и поместите его в холодильник или кухонный шкаф. Это предотвратит кристаллизацию и черствение изюма. Вы даже можете замочить их в теплой воде, чтобы растворить их кристаллы.

Использование изюма:

• • Свежий и правильно хранящийся изюм не требует особого внимания перед употреблением в пищу или использованием в рецепте.
  • Изюмом можно наслаждаться отдельно или в сочетании с другими сухофруктами, такими как финики, миндаль, абрикосы и чернослив, для здорового перекуса.
  • Вкуснее всего с теплым молоком.
  • Вы можете добавить изюм в хлопья для завтрака, домашнюю мюсли или посыпать миску с овсянкой.
  • Вы также можете положить их в сумочку или сумку для здорового перекуса на ходу.
  • Если изюм подсох, поместите его в миску с горячей водой на несколько минут.Вы можете использовать эту настоянную на изюме жидкость для приготовления гарнира. Используйте замоченный изюм поверх блюда из курицы или смешайте его с простым йогуртом, чтобы сделать десертное парфе. Их сладость и текстура делают их отличным дополнением к начинке из птицы.
  • Изюм широко используется в салатах и ​​в некоторых кухнях добавляется в карри.
  • Они хорошо сочетаются с большинством выпечки и пользуются спросом в кондитерских. Их добавляют в кексы, печенье, бисквиты, пироги и пирожные.Изюм также используется при приготовлении джемов, желе и пудингов. Изюм, выращенный в коммерческих целях, даже обрабатывают диоксидом серы, чтобы продлить срок его хранения и предотвратить окисление и обесцвечивание. Это может вызвать побочные реакции, особенно у людей, страдающих астмой и чувствительных к сульфитам. Итак, подумайте о покупке органического изюма, если вы чувствительны к сульфитам.

• Я надеюсь, что эта статья о пользе изюма заставит вас добавить его в свой ежедневный рацион. Надеюсь, вам понравилась статья. Оставляйте свои комментарии ниже.
  

  Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Рави Теджа Тадималла является редактором и опубликованным автором. Он работает в области цифровых медиа более… подробнееDr. Гита Дхарматти является директором и основателем Geeta Nutriheal Consultancy (Консультации по вопросам питания) и исполнительным членом… more

Полезен ли изюм для вас?

Что такое изюм?

Изюм представляет собой сушеный виноград.Они бывают разных цветов, от золотисто-желтого до темно-коричнево-черного, и их можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.

Питательная ценность изюма

Несмотря на то, что изюм является сухофруктом, он содержит большое количество сахара и калорий, поэтому его следует есть в умеренных количествах. Также рекомендуется, чтобы дети ели только сухофрукты, в том числе изюм, с другими продуктами, поскольку они довольно липкие и могут прилипать к зубам, потенциально вызывая кариес.

1 столовая ложка (ок.15G) Сервировка изюма:

• 38 калорий
• незначительный белок
• N незначительный жир
• 9G углеводы
• 9G углеводы
• 133 мг калий
• 8 мг кальций
• 8 мг кальций

Каковы 5 лучших преимуществ изюминчиков?

1. Он может помочь снизить риск сердечных заболеваний

Несмотря на содержание сахара, изюм также богат клетчаткой, калием и антиоксидантами, которые, как показали исследования, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и снизить кровяное давление.

 

2. Они могут помочь в лечении диабета

Те же ингредиенты могут также помочь в лечении диабета, поскольку они связаны с повышенным чувством сытости и снижением общего потребления пищи.

3. Они помогают поддерживать здоровую пищеварительную систему

Клетчатка важна для нашего пищеварительного здоровья, и большинство из нас не получает ее в достаточном количестве в своем ежедневном рационе. Изюм может помочь увеличить общее количество ежедневной клетчатки при употреблении в составе сбалансированной диеты.

4. Он может помочь поддерживать здоровье полости рта взрослых

Несмотря на свою липкость, изюм, по-видимому, обладает определенными свойствами, которые помогают поддерживать здоровый баланс pH полости рта, и некоторыми антиоксидантами, которые помогают подавлять бактерии, которые, как известно, вызывают кариес.

5. Изюм может помочь с чувством сытости

Исследования показали, что дети, которые едят изюм в качестве перекуса после школы, по сравнению с чипсами или шоколадом, потребляют меньше пищи в течение дня и имеют пониженный аппетит.

Полезные рецепты с изюмом

---

Эта статья была опубликована 29 ноября 2021 г.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Изюм Пищевая ценность, калорийность изюма, витамины и минералы

Изюм полезен для здоровья, но в нем много сахара.

Изображение предоставлено: AlekZotoff/iStock/GettyImages

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым получать от 1 до 2 чашек фруктов в день, а изюм — это недорогая, легкая и портативная пища, которая может помочь вам удовлетворить эту потребность.

Изюм — это сушеный виноград, оба содержат одинаковые питательные вещества, но питательные вещества в изюме более концентрированы. Это хорошо, когда речь идет о витаминах, минералах и антиоксидантах, но не очень хорошо, когда речь идет о сахаре.

Узнайте всю информацию о пищевой ценности изюма, включая калорийность, витамины и минералы изюма, ниже.

1/2 стакана изюма считается одной порцией. 1/2 стакана изюма содержит:

• ​ Калории: ​ 217
• ​ Общий жир: ​ 0,2 г
  • ​ Насыщенный жир: ​ 0,1 г
• ​ Холестерин: ​ 0 мг
• ​ Натрий: ​ 18,8 мг
• ​ Всего углеводов: ​ 57,5 ​​г
  • ​ Клетчатка: ​ 3,3 г
  • ​ Всего сахаров: ​ 47,3 г
• ​ Белок: ​ 2.4 г

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• ​ Медь: ​ 22% дневной стоимости (DV)
• ​ Калий: ​ 11% DV
• Марганец: 9% DV
• ​ Железо: ​ 7% DV
• ​ Витамин B2: ​ 7% DV
• ​ Витамин B6: ​ 7% DV
• ​ Витамин B1: ​ 6% DV
• ​ Магний: ​ 6% DV
• ​ Фосфор: ​ 6% DV

Изюм Калории и макроэлементы

1/2 стакана изюма содержит 217 калорий, 57. 5 грамм углеводов, 2,4 грамма белка и практически никакого жира. Сухофрукты также содержат 3,3 грамма клетчатки и 57,5 ​​грамма сахара.

Клетчатка

полезна, потому что она помогает предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца и ожирение, а также помогает контролировать вес и оставаться регулярным, по данным Академии питания и диетологии. Сахар в изюме дает вам быстрый прилив энергии, но придерживайтесь размера одной порции или меньше, чтобы не потреблять слишком много сахара.

1/2 чашки изюма является отличным источником меди, необходимого минерала, участвующего в производстве энергии, метаболизме железа и выработке нейротрансмиттеров, по данным Национального института здравоохранения (NIH).

1/2 стакана изюма является хорошим источником калия, минерала, который необходим для нормального функционирования клеток, а также для поддержания здоровья ваших почек, сердца, нервов и мышц, по данным NIH.

Изюм содержит небольшое количество нескольких витаминов группы В. По данным Национальной медицинской библиотеки США, витамины группы В превращают пищу в топливо, которое дает вам энергию и помогает создавать эритроциты.

1/2 чашки изюма содержит 7 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина B2, 7 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина B6 и 6 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина B1.

Поскольку изюм содержит большое количество сахара, хотя и натуральный, вы должны придерживаться размера порции. Вот как можно полакомиться небольшой порцией изюма:

• Используйте их в качестве начинки для хлопьев, йогурта или овсяных хлопьев
• Ешьте их перед тренировкой, чтобы зарядиться энергией
• Добавьте их в салаты, например, в этот салат с чечевицей, изюмом и шпинатом
• Смешайте их с сельдереем и арахисовым маслом, как в этой лодочке с ореховым маслом, для здорового перекуса
• Добавьте их в попкорн, чтобы подсластить

Изюм для детей — Когда детям можно есть изюм?

Когда детям можно есть изюм?

По нескольким причинам лучше воздержаться от употребления изюма, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев. Во-первых, изюм (и вообще сухофрукты) представляет опасность для детей младше 12 месяцев. Во-вторых, в изюме очень много сахара (хотя и натурального сахара), который лучше ограничить, когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу, чтобы вы не предпочитали сладкие продукты.

Макс, 20 месяцев, впервые ест изюм.

Полезен ли изюм для детей?

Изюм в умеренных количествах станет отличной закуской для малышей. Питательный профиль плода меняется во время его преобразования из свежего винограда в сушеный изюм, а обезвоживание концентрирует полезные питательные вещества и витамины (а также содержание сахара).

По сравнению со свежим виноградом, изюм содержит больше меди, железа и витамина B6, но и гораздо больше сахара — в четыре раза больше. Существуют также небольшие различия в профиле питания для каждого сорта изюма: золотой изюм (или «изюм») содержит больше клетчатки, белка и витаминов группы В, чем его красные и фиолетовые кузены.

Это все говорит о том, что изюм может обеспечить мощный заряд энергии и дополнительную питательную ценность для еды вашего ребенка, но его следует подавать в качестве случайной закуски, а не повседневной пищи.Также имейте в виду при покупке изюма: виноград регулярно возглавляет список продуктов, обработанных наибольшим количеством пестицидов, поэтому, если ваш бюджет позволяет, покупайте органический изюм.

Является ли изюм обычной опасностью удушья для детей?

Да. Сухофрукты, в том числе изюм, представляют опасность для детей. Лучше воздержаться от введения изюма и сухофруктов, пока вашему ребенку не исполнится 18 месяцев. Даже в этом случае позаботьтесь о том, чтобы приготовить сухофрукты таким образом, чтобы свести к минимуму риск удушья.Один из распространенных способов — замочить изюм в горячей воде, пока он не станет мягким. Вы также можете использовать измельченный изюм в качестве натурального подсластителя в любимых блюдах вашего ребенка, таких как хлопья, овсянка или йогурт.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Является ли изюм распространенным аллергеном?

Нет — аллергия на изюм встречается редко. Однако изюм и сухофрукты, как правило, содержат большое количество гистаминов, которые могут усугубить аллергические реакции и заболевания верхних дыхательных путей.Как и в случае с любой новой пищей, сначала вводите небольшое количество и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Как вы готовите изюм для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Избегать из-за содержания сахара и риска удушья.

Возраст от 12 до 18 месяцев: Избегать из-за содержания сахара и риска удушья. Если изюм добавляют в хлеб или другие продукты, риск снижается.

Возраст от 18 до 24 месяцев: Предлагайте изюм по случаю, а не в качестве обычного перекуса. Убедитесь, что ваш ребенок ест в безопасном месте (в правильном стульчике для кормления и т. ) и никогда не позволяйте ребенку есть во время бега.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать продукты для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов питания.

Золотистый изюм пухлее и сочнее, чем его фиолетовые собратья, и прекрасно сочетается с кускусом, энергетическими шариками и цельнозерновым хлебом.

Рецепт: амарантовая каша с грушами и изюмом

18 месяцев+

Ингредиенты

• Амарант
• Груша
• Изюм
• Молотый кардамон или корица
• Густые сливки (или кокосовые сливки)

Указания

1. Доведите ½ стакана амаранта и 1 ½ стакана воды до кипения, затем сразу же доведите до слабого кипения.Позвольте зерну пузыриться, пока вы готовите фрукты.
2. Замочите горсть изюма в небольшом количестве горячей воды на несколько минут, пока он не станет мягким. Пока изюм замачивается, удалите кожуру, плодоножку и сердцевину груши и мелко нарежьте или разомните мякоть. Изюм слить и мелко нарезать. Отложите.
3. После того, как амарант будет готовиться в течение 25 минут, добавьте изюм и добавьте щепотку кардамона или корицы, если хотите добавить аромата. Готовьте еще 5 минут.Затем добавьте груши и пару капель сливок. Выключите огонь и дайте остыть. Подавать в тарелке, которая присасывается к столу.

Вкусовые сочетания

Изюм невероятно универсален и прекрасно сочетается со многими блюдами. Они хорошо сочетаются с такими фруктами, как яблоко, банан, апельсин и груша; орехи, такие как кокос, пекан, кедровый орех и грецкий орех; зелень, такая как руккола и эскарол; темное мясо, такое как говядина, курица, утка, баранина и индейка; и острый сыр, такой как фета и козий сыр.Ваниль и теплые специи, такие как душистый перец, кардамон, корица и имбирь, дополняют изюм во многих блюдах.

.