Центробежная или шнековая: Какая лучше соковыжималка: шнековая или центробежная.

СОКОВЫЖИМАЛКИ в зеркале качества РОСТЕСТ-МОСКВА

ЧТО ТАКОЕ ХОРОШО

Для того чтобы определить, какие соковыжималки лучше, а какие хуже, нужно договориться о критериях качества. Назовем показатели качества, которыми пользуются эксперты при ранжировании соковыжималок.
Не вдаваясь чрезмерно в детали, это такие показатели, как: количество получаемого сока, производительность, чистота сока (качество фильтрации) и эффективность отжима.
Если вдуматься, в этом нет ничего нового даже для людей, далеких от профессиональной экспертной деятельности. Отдаем мы себе в этом отчет или нет, но, по сути, точно такими критериями мы пользуемся в быту, оценивая качество работы соковыжималки по тому, сколько сока удалось отжать и насколько он получился чистым (прозрачным).
Чтобы составить «табель о рангах», проводятся сравнительные функциональные испытания соковыжималок, по результатам которых (в зависимости от конкретной программы испытаний) определяются параметры качества:

• масса отжатого сока (г)
• масса отфильтрованного сока (г)
• эффективность отжима, определяемая как соотношение массы полученного сока к массе использованного сырья (%)
• чистота сока, определяемая по процентному содержанию мякоти и взвесей, остающихся в соке (%)
• время на отжим (мин)
• производительность (г/мин)
• масса перерабатываемого продукта (г).

КАК ВЫБРАТЬ СОКОВЫЖИМАЛКУ

Понятно, что выбирать соковыжималку надо, сравнивая ту или иную модель с аналогами той же «весовой категории», то есть с теми, которые сопоставимы по функционалу и цене. Поэтому для начала надо определиться с тем, какой «весовой категории» нужна соковыжималка вам? Какого функционала? И, соответственно, какой цены?
Затем вам надо быть готовым ответить на вопрос, какого  типа соковыжималка вас интересует: цитрусовая? центробежная? или  шнековая?
Чтобы осмысленно ответить на этот основополагающий вопрос, соковыжималку обязательно надо… примерить. «Примерить» к тем фруктам, овощам, ягодам, которые вы собираетесь отжимать. Например, не каждая соковыжималка справится с зеленью. Или с волокнистыми плодами. Проблемой для другой соковыжималки может оказаться переработка в сок малины, красной смородины и крыжовника – мелкие косточки быстро наглухо забивают ситечко.

Поэтому, повторимся, надо примеривать соковыжималку к той конкретной плодово-ягодной и овощной продукции, которую вы намерены перерабатывать. Исходить из того, какой сок планируете «гнать»?

Цитрусовые соковыжималки

Если вы собираетесь отжимать апельсины, грейпфруты или лимоны, то вам нужна соковыжималка, «заточенная» на цитрусовые. Аппараты этого типа не очень конструктивно сложные и потому недорогие. Работают быстро и эффективно. Особенно, если оборудованы реверсом, обеспечивающим попеременное вращение рабочей насадки «вперед/назад», и рычагом, прижимающим плод к рабочей насадке. Соком цитрусовых вы будете обеспечены. Но только таковым. Переработка в сок иных плодов и ягод узкоспециализированной соковыжималке не по силам.

Теперь о том, на какие цели рассчитаны центробежные соковыжималки, а на какие – шнековые?

Соковыжималки центробежного типа

Как можно догадаться, их работа основана на стремительном вращении центрифуги.
Главное отличие центробежных соковыжималок – высокая скорость (от 8000 до 40000 оборотов в минуту). А скорость – это производительность! Поэтому если в ваших планах переработка больших объемов плодово-ягодной продукции, то выбор практически безальтернативен.
Но высокая производительность – не единственное преимущество соковыжималок центробежного типа. Высокоскоростная переработка дает хороший результат при отжиме сока из твердых продуктов – из яблок, моркови, свеклы и др.

Итак, к  плюсам центробежных соковыжималок можно отнести простоту конструкции и, как следствие, использования, а также высокую скорость отжима сока (производительность) и его чистоту (малое содержание мякоти). При этом они дешевле шнековых.
Теперь о том, что у нас на «минусовой» чаше весов качества.

Не тянет на первой – переходи на вторую!

Нередко люди считают, что скорость обработки решает все! И потому уверены, что высокоскоростная соковыжималка, которая по информации от знакомых, отлично справляется, к примеру, с  морковью, такой твердой, что зубы сломаешь, с еще большей легкостью  «переварит» куда более мягкий виноград, томаты и т.п. Но это заблуждение. Быстро – это не только хорошо. И не всегда! То, что замечательно  для твердых и малосочных плодов, не годится для сочных и мягких. И наоборот.
Поясним. Для получения сока из твердых и малосочных плодов (как говорили выше) электросоковыжималка должна работать на высоких оборотах. А вот для отжима мягких и сочных продуктов высокая скорость вращения – помеха. Такие плоды надо, напротив, отжимать на пониженных оборотах, на меньшей скорости, иначе неотжатая сочная мякоть окажется с отходами в бункере для отработанной мезги.

Так что рекомендуем при покупке отдать предпочтение не односкоростной соковыжималке, а модели, как минимум, с двумя скоростными режимами, чтобы ей были одинаково по зубам и твердые, и мягкие плоды. Не тянет на первой, переходи на вторую! Чем больше скоростей, тем сподручнее подобрать оптимальный режим обработки плодов.
Но за быстроту приготовления приходится расплачиваться низкой эффективностью отжима – в жмыхе остается столько сока, что хоть второй раз крути! В результате на один стакан сока уходит до 5 яблок. К повышенному расходу сырья прибавьте дополнительные затраты на электроэнергию.
Многие покупатели разочаруются в соковыжималках этого типа, узнав, что при данной технологии отжима, сопровождающейся нагреванием сырья в процессе стремительного вращения в центрифуге, происходит окисление сока и снижение его обогащенности полезными веществами и витаминами.
Так что соковыжималки центробежного типа, вопреки довольно распространенному мнению, не универсальны. Во всяком случае, их универсальность носит ограниченный характер. Например, они окажутся бесполезными, если вам понадобится отжать сок из ягод с мелкими косточками.

Соковыжималки шнекового типа

Соковыжималки шнекового типа вполне можно было бы назвать сокорубками, по аналогии с конструктивно близкими им мясорубками.
Такая мелких косточек не боится. Может все, что умеет центробежная, и еще больше! С ее помощью можно «добыть» сок из крыжовника, малины, зелени, томатов и других волокнистых плодов, которые не по зубам центробежным соковыжималкам, не смотря на их декларируемую универсальность.

Словом, мастерица на все руки!
Да, шнековые соковыжималки дороже. Но расход сырья и электроэнергии на его переработку для получения одного и того же объема сока у них меньше, чем у центробежных. При этом вы можете рассчитывать на эффективность отжима. И шума от них меньше, чем от центробежных!
Недостаток (в плюс к «кусачей» цене) – медленная работа. И повышенное содержание в соке мякоти. Впрочем, последний недостаток – весьма относителен, поскольку, как известно, немало любителей сока именно с мякотью.

 УДОБСТВО ПОЛЬЗОВАНИЯ

Признаки, по которым эксперты оценивают удобство пользования соковыжималкой:

• видимость и доходчивость указаний, нанесенных на панель управления
• удобство переключения режимов
• удобство установки емкости для сбора сока
• уровень вибрации
• устойчивость прибора (чему способствует оснащенность ножек присосками)
• уровень шума
• легкость отжима
• степень разбрызгивания
• удобство сборки/разборки
• удобство чистки/мойки
• удобство свертывания шнура питания

КАК СОСТАВЛЯЕТСЯ ТАБЕЛЬ О РАНГАХ,

ИЛИ ЧТО ТАКОЕ «ХОРОШАЯ СОКОВЫЖИМАЛКА»

Хорошая соковыжималка – устойчива, как того требует обеспечение безопасности, не скользит по столешнице. Отжимает сок без напряжения, легко. Двигатель работает равномерно. Без раздражающего шума. Сильная вибрация не ощущается ни при разгоне, ни при остановке центрифуги. Без ощущений запаха пластмассы. Получаемый сок не проливается и не разбрызгивается почем зря. Сама, как удав, затягивает «во чрево» подбрасываемые ей кусочки продукта для его переработки в сок. Все что требуется от пользователя, так это их лишь подправлять толкателем. И, напротив, не очень удачна соковыжималка, которая сама с загрузкой не справляется и вынуждает пользователя проталкивать кусочки, прилагая при этом ощутимые усилия.

Если вас раздражает вытекание капель из сливного носика на стол после того, как убирается стакан, наполненный соком, то озаботьтесь приобретением соковыжималки с каплеотсекателем (функция «капля-стоп»).
Внимательно изучите инструкцию по эксплуатации. Многие производители приводят в ней информацию о том, какие продукты, с какой скоростью лучше перерабатывать. Есть соковыжималки, на корпусе которых эта полезная информация наглядно представлена в виде инфографики (всем понятных рисунков). Всегда на глазах. Очень удобно!
Вместительным для скоростной соковыжималки должен быть и стакан для отжатого сока. И бункер для мезги (жмыха). Для переработки большого количества плодов эта емкость должна быть достаточно вместительной (объемом порядка 2-3 л). Считается, что  бункер для мезги должен по объему вдвое превышать сокоприемник.
Имейте в виду, что есть соковыжималки не со съемной, а со встроенной камерой для сбора мезги. Такую вам придется каждый раз разбирать, чтобы опорожнить бункер от отжатой мезги.
Очень важная деталь соковыжималки – горловина (так называют приемное отверстие для загрузки сырья). Удачная ее форма обеспечивает хорошую загрузку сырья. При этом решающую роль играет диаметр горловины. Обычно ее размер находится в пределах от 40 до 80 мм. Но есть и большего диаметра. От этого параметра зависит «приемистость» соковыжималки – объем сырья, который она способно принять в себя. Чем меньше диаметр, тем на более мелкие фрагменты вам придется «шинковать» плоды. Именно эта подготовительная работа занимает основное время при производстве сока. Если диаметр достаточно большой, то  соковыжималка будет способна принять, пусть  не очень крупные, но целые плоды. Что обеспечивает большой выигрыш времени и сил пользователя.
Имейте в виду, что не каждую соковыжималку можно мыть в посудомоечной машине. Такая «водная процедура» допускается только в том случае, если изготовитель дает на нее добро в инструкции по эксплуатации. Вообще, имейте в виду, что к бытовой технике нельзя подходить с позиций: «разрешено все, что не запрещено». Чтобы бытовая техника не стала причиной травмы и эффективно работала дольше, нужно придерживаться такого правила: разрешено только то, что разрешено инструкцией по эксплуатации.

НЕ МОЩНОСТЬ – ГЛАВНОЕ!

Из одного и того же количества плодов, разные электросоковыжималки отжимают различный объем сока. Весьма отличающегося по чистоте. От чего же зависят эффективность отжима сока и качество его фильтрации от мякоти и взвесей?
Как убеждают результаты испытаний, вопреки представлениям многих потребителей, не только от мощности. Во всяком случае, не в той степени, как многие считают.
В протоколе сравнительных функциональных испытаний ряда соковыжималок на этот счет приводится такое экспертное заключение: «Не отмечено прямой зависимости мощности с какими-либо функциональными параметрами».
Определяющим фактором при выборе электросоковыжималки должна быть не мощность, на которую ориентируются многие потребители, а ее «производные» функциональные параметры – производительность, эффективность отжима, чистота сока. А они в свою очередь во многом зависят, как мы уже говорили, от типа соковыжималки.

РЕЗЮМЕ

Чтобы не ошибиться в выборе, не стоит ориентироваться только на звучность бренда  или на более высокую цену в сравнении с конкурентными образцами. Или на супермощность того или иного прибора. Ни то, ни другое, ни третье само по себе не гарантирует более высокое качество. Чтобы сделать безошибочный выбор, надо знать реальные функциональные параметры, такие, как – производительность, эффективность отжима, чистота сока. И массу других характеристик, пусть,  менее, но тоже важных (о них мы говорили выше).
Но всегда ли можно доверять информации, которую приводит изготовитель? Вопрос – риторический. Эксперты сталкиваются с введением потребителей в заблуждение  даже в части завышения, и значительного, объема контейнера для мезги! Хотя понимают, что любой покупатель способен выявить этот обман лишь придя домой элементарным замером. Что уж тут говорить о доверии к декларируемым без каких-либо доказательств функциональным параметрам, которые никак не перепроверишь в домашних условиях…
Выход один: спрашивать в магазинах приборы, функциональные параметры и технические характеристики  которых подтверждены их добровольной сертификацией по результатам функциональных испытаний в авторитетной испытательной организации. Подчеркнем слово «авторитетной», поскольку сегодня немало разного рода фирмочек, готовых приторговать липовыми сертификатами, якобы, «объективно» подтверждающими декларируемые изготовителями параметры и свойства продукции.
Однако, скажем откровенно, что найти бытовые приборы сертифицированного качества не просто. Производители все еще крайне неохотно идут по собственной воле на ответственную процедуру сертификации качества, предпочитая мериться силами с конкурентами не в испытательном центре, а на рекламном поле. На «ристалище», где критерии – не подтвержденные качества, а величина рекламных бюджетов. Но если будет спрос на продукцию подтвержденного качества, появится и предложение. Закон рынка!

 НА ЧТО СЛЕДУЕТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ, ВЫБИРАЯ СОКОВЫЖИМАЛКУ

• Масса (кг)
• Мощность (Вт)
• Наличие скоростных режимов и удобство переключателя скоростей
• Максимальная скорость (об/мин)
• Реверс шнека (обратный ход)
• Разрешенное время работы без обязательного ее прерывания на отдых движка
• Объем стакана для сока
• Наличие и вместительность съемного бункера для мезги
• Форма горловины (приемного отверстия для загрузки сырья)
• Диаметр (вместительность) горловины  
• Наличие градуированного стакана со съемным пеноотделителем
• Возможность мойки в посудомоечной машине
• Наличие каплеотсекателя
• Наличие «ножек» на присосках, обеспечивающих ее устойчивость и препятствующих скольжению во время работы
• Интуитивно понятное управление
• Внятная инструкция по эксплуатации

ИСПЫТАНО!

СОКОВЫЖИМАЛКИ ДЛЯ ТВЕРДЫХ ПЛОДОВ                                 

СОКОВЫЖИМАЛКИ ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ

Испытания бытовой техники

До последней капли: как выбрать соковыжималку

24 августа 2021

Одни соковыжималки прекрасно делают сок из цитрусовых, другие выжмут его даже из орехов. Всего выделяют четыре основных типа: для цитрусовых, центробежные, шнековые и комбинированные. Самое сложное — определиться, какая соковыжималка нужна именно вам. Наш гайд — в помощь.

Для цитрусовых

Какой сок готовят: апельсиновый, грейпфрутовый, из лимона и лайма
Кому подходят: тем, кто любит цитрусовые фреши

Классический конус с ребрами в верхней части. Когда вы насаживаете на него половинку апельсина или грейпфрута и слегка надавливаете, он начинает вращаться и выжимает из фрукта сок. Если хотите прикладывать меньше усилий, ищите модели с рычагом — типа Caso CP 200. С автоматическими, например Kitfort КТ-1115, еще проще — нужно только нажать на кнопку, но они часто выжимают не до конца.

Центробежные (универсальные)

Какой сок готовят: яблочный, томатный, морковный, ананасовый и другие
Кому подходят: тем, кто любит разнообразие, живет в большой семье или делает заготовки

В таких соковыжималках фрукты или овощи измельчаются ножом (похожим на терку), а потом попадают в центрифугу, где под действием центробежной силы из них отжимается сок.

Безусловный плюс таких моделей — универсальность и высокая скорость работы. Но есть и минусы: центробежные соковыжималки сильно шумят и не подходят для ягод с косточками, зернышками, семечками или продуктов с большим количеством волокон типа сельдерея. Волокна и косточки быстро забивают сепаратор, и их сложно вымывать.

Сторонники ЗОЖ отмечают еще один недостаток центробежных моделей. При отжиме продукты активно контактируют с кислородом (центрифуга движется с большой скоростью, создавая поток воздуха), и в результате окисления питательная ценность сока снижается.

Большое количество воздуха приводит и к появлению пенки, которую не все любят. Некоторые производители решают эту проблему с помощью пеноотсекателей, которые задерживают пену. Такой есть, например, в Bosch MES3500.

Шнековые

Какой сок отжимать: из любых фруктов и овощей, ягод, сельдерея, зелени, орехов
Кому подходят: тем, кто следит за здоровьем и старается правильно питаться

Самые современные модели соковыжималок. По устройству напоминает мясорубку. Шнек при вращении измельчает продукты и продавливает их через фильтр. Жмых поступает в одну емкость, а сок — в другую. Часто шнек (вращающуюся спираль) устанавливают вертикально, за счет чего экономится место на столешнице.

Шнек вращается с гораздо меньшей скоростью, чем сепаратор центробежной модели. И это дает сразу два преимущества. Первое — шнековая модель работает намного тише: можно приготовить себе сок утром и не разбудить остальных членов семьи. Второе — в соке сохраняются питательные вещества, так как он почти не окисляется и не нагревается. И не пенится.

Кроме того, шнек отжимает больше сока и подходит для приготовления сока из продуктов, с которыми центробежные модели не справляются — винограда, граната, зелени. Это дает неограниченный простор для создания миксов на любой вкус.

Из минусов — шнековые модели дороже и работают медленно. Если вам нужно приготовить сок на всю семью, уйдет в 2–3 раза больше времени, чем при использовании центробежной соковыжималки.

Комбинированные

Какой сок отжимать: из любых фруктов и овощей, включая апельсины
Кому подходят: тем, кто хотел бы, чтобы устройство умело что-то еще

Обычно это центробежная (чаще всего) или шнековая соковыжималка с насадкой для цитрусовых. С такой насадкой апельсины не нужно чистить и разделять на дольки, можно просто разрезать пополам и выжать из них сок, как в классической модели для цитрусовых.

Иногда в соковыжималках встречаются насадки для приготовления смузи и сорбетов, нарезки овощей, насадки-кофемолки.

На что еще обратить внимание

Разберем основные характеристики: мощность, материал, загрузочное отверстие, объем стакана для сока и другие полезные функции.

Мощность. Она важна, если вы планируете готовить много сока и экспериментировать с разными вкусами. Для разных типов соковыжималок значения немного отличаются:

• для цитрусовых — от 40 Вт, более слабые будут терять обороты, если апельсин плотный;
• центробежные — 500–2 000 Вт. Модели до 1000 Вт подойдут для приготовления небольшого количества сока из мягких овощей и фруктов (персик, томат). От 1000 Вт подойдут для моркови, осенних яблок и свеклы, от 1500 Вт — для зимних заготовок;
• шнековые — 150–200 Вт. Они легко справляются с твердыми овощами и фруктами, мощность не сильно важна.

Материал корпуса. Общее правило такое: если покупаете соковыжималку надолго и собираетесь готовить 2–3 стакана свежевыжатого сока каждое утро или часто перевозить устройство, выбирайте модель с металлическим корпусом. В остальных случаях подойдет пластик.

• Пластик — встречается во многих моделях, легкий. Учтите, что белый пластик со временем желтеет и его сложно отмыть от морковки.
• Нержавейка — прочный, но после использования нужно протирать от отпечатков пальцев.

Материал сепаратора. Сепаратор — это сетка, через которую фильтруется сок. Материал сепаратора важен в центробежных и шнековых соковыжималках. Самые надежные — металлические и керамические. Керамические к тому же легко моются. Еще удобно, когда в комплекте есть щеточка для очистки.

Загрузочное отверстие. В загрузочное отверстие от 65 мм целиком поместится мелкое яблоко или крупная морковь. Ширина отверстия не влияет на качество сока, но поможет сэкономить время, если нужно быстро обработать большое количество овощей и фруктов.

Объем емкости для сока. Если готовите сок на 1–2 человек, вполне хватит объема 0,5–1 л. Для заготовок и большой семьи есть модели с объемом резервуара для сока до 1,5 литра. У центробежных соковыжималок резервуар для мякоти обычно в два раза больше, а у шнековых — такого же объема.

Система капля-стоп. Защищает стол или скатерть от капель сока, когда вы забираете наполнившийся стакан. Чтобы сок не вылился, используют резиновые или пластиковые крышечки на носике: они перекрывают выходное отверстие. Такая конструкция получила название капля-стоп.

Автоматический выброс жмыха. Встречается в центробежных моделях. Жмых отбрасывается автоматически в специальный контейнер, его не надо вынимать вручную.

Пеноотделитель. Актуально для центробежных моделей: из-за быстрой скорости вращения в соке образуется пенка. Отделитель задерживает не только эту пенку, но и фрагменты фруктов, проскользнувшие через сепаратор. Так что сок получается более однородным.

Количество скоростей. Чем выше скорость вращения центробежной соковыжималки, тем быстрее выжимается сок. Если вы чаще пьете сок из мягких фруктов и овощей (яблоки, томат), будет достаточно одной скорости (чем больше скорость, тем больше мякоти), из твердых (морковь, свекла) — берите двух- или трехскоростные. В некоторых моделях есть импульсный режим, с ним проще обрабатывать особенно твердые плоды и овощи.

Реверс, или смена направления вращения на противоположное. В соковыжималках для цитрусовых реверс помогает получить чуть больше сока, в шнековых — освободить шнек от жмыха или удалить засор, если внутрь попала крупная косточка.

Защита. Бывает двух видов. Первый — соковыжималка не включится, пока все элементы не будут правильно установлены. Второй — защита от перегрузки: устройство выключится, если в шнек попадет твердая косточка и мотор начнет нагреваться.

На какие модели обратить внимание

Заготовить несколько банок яблочного сока на зиму

Центробежная Polaris PEA 1241A. У нее широкая горловина (85 мм), яблоки не придется мелко нарезать. Мощный двигатель 1200 Вт не боится больших нагрузок, а емкость для сока объемом 1,1 л не придется часто освобождать.

Приготовить томатный сок на всю семью

Центробежная Bosch MES4010 с керамическими лезвиями. У нее три скорости и широкое отверстие для загрузки плодов. В полуторалитровый резервуар для сока встроен сепаратор, отделяющий пену. В отзывах отмечают, что она выжимает сок из ведра помидоров всего за 8 минут.

Выжать максимум из твердых овощей и фруктов, включая морковь

Шнековая Philips HR1947/30. Чистится после использования за пару минут, все съемные детали моются в посудомоечной машине.

Любителям гранатового сока

Шнековая Redmond RJ-930S. Компактная и доступная. Горловина узкая, но для зерен граната вполне подойдет — плоды всё равно придется чистить и удалять белые прожилки, так как они дают горечь.

Делать апельсиновый фреш по утрам

Cоковыжималка для цитрусовых Braun CJ3050 не займет много места на кухне и не даст пролиться соку благодаря системе капля-стоп.

Вегетарианцам и тем, кто следит за питанием

Шнековая Kitfort КТ-1105-2 — не соковыжималка, а целый комбайн. Готовит натуральное мороженое из ягод и фруктов, нарезает овощи.

Если коротко

• Соковыжималки для цитрусовых делают только несколько видов соков, центробежные подходят для большинства овощей и фруктов, шнековые — еще более универсальные.
• Модели из пластика легкие, но не самые прочные. Соковыжималки из нержавеющей стали устойчивы к повреждениям, но собирают отпечатки пальцев.
• Если планируете делать сок и из мягких, и из твердых фруктов и овощей, выбирайте модели с 2–3 скоростями.
• Лучше, если сетка сделана из нержавеющей стали.
• С широким загрузочным отверстием не придется резать каждый фрукт или овощ на мелкие кусочки.
• Объем — зависит от того, как много сока вы хотите готовить.

Соковыжималка шнековая или центробежная: какая лучше, обзор, отзывы

 

Когда стоит вопрос, какой портативный помощник приобрести на кухню, то первым претендентом становится соковыжималка. Шнековая или центробежная: какая из них лучше. В сегодняшней публикации с этим вопросом поможет разобраться редакция. При выборе устройства нужно учитывать не только технические особенности, но и его дизайн, ведь использование бытовой техники должно обязательно приносить удовольствие.

[show/hide]

Использование в соковыжималках плодов с косточками может навредить ножам и шестерёнкам

Отличительные особенности соковыжималок

Центробежная и шнековая соковыжималки — это разные устройства по конструкции и принципу извлечения сока. Если в шнековую загрузить овощи, то сок получится с мякотью, при этом, её скорость значительно ниже центробежной. Центробежный вариант устройства работает проворнее, оставляя минимум сухих остатков.

По внешнему виду кухонные приборы тоже отличаются, но все они одинаково похожи на электрическую мясорубку. Кроме принципа работы, различаются и внутренние детали. Каждая хозяйка будет выбирать тот вариант, рабочий механизм которого ей по душе. При всех имеющихся различиях, и у одной и у другой модели получается одинаково вкусный и полезный сок. Единым достоинством обеих соковыжималок является работа с разными продуктами. Закончив обобщение особенностей, целесообразно рассмотреть каждый вариант детальнее.

Перед приготовлением свежего сока лучше предварительно снимать с плодов кожицу, если она слишком жёсткая. Как правило, она добавляет терпкости напитку

Устройство со шнековым механизмом

Если верить статистике, шнековые соковыжималки первое время стоили значительно дороже центробежных. Сегодня же всё обстоит иначе, несмотря на то, что такой агрегат является многофункциональным. Он предназначен для приготовления соков, смузи, овощных и фруктовых кашиц ,что весьма актуально для детей.

Устройство и принцип действия агрегата

Кухонный девайс работает по принципу пресса или мясорубки. Внутренность камеры занимает спиралевидный шнек, который интенсивно вращается и, проталкивая фруктово-овощную массу вперёд, сдавливает содержимое, превращая мягкие частицы плодов в сок, а твёрдые прижимая к внутренним стенкам. В последующем, твёрдые остатки выводятся в камеру для отходов. Некоторая часть полученного жмыха проникает через сетчатый барьер, в результате получается фреш умеренной густоты.

При приготовлении сока ассорти в автоматической соковыжималке, ароматы не улетучиваются

Преимущества и недостатки конструкции

Выше уже говорилось об универсальность электроприбора. Соответственно, для обработки можно использовать любые овощи и фрукты, включая цитрусовые, гранат и виноград. Это и является главным отличием подобного типа соковыжималки от центробежной. Основными возможностями электроприбора являются:

• высокое качество отжима;
• насыщенный вкус и естественный цвет готового напитка;
• удобная эксплуатация, лёгкий уход;
• правильная конструкция механизма предупреждает застревание частиц плодов;
• использование в производстве качественных комплектующих, которые не влияют на вкус сока.

Учитывая возможности соковыжималки, необходимо принимать во внимание ещё и тип конструкции: горизонтальный или вертикальный. Как правило, горизонтальные девайсы имеют больший объём приёмной ёмкости, чем у их оппонентов.

Различия по количеству шнеков

Каждое устройство, в зависимости от количества встроенных шнеков, имеет свою производительность.

Перед каждым новым фруктом или овощем необходимо тщательно промыть устройство. В противном случае, получится ассорти

Два вращающихся шнека позволят устройству произвести в разы больше сока, чем вариант с одним прессом. В этом случае происходит максимальное измельчение плодов, поэтому на выходе получается напиток, не имеющий крупных ломтиков и большого количества мякоти.

Девайс с центробежной силой

Действующий механизм гаджета подобен центрифуге. Поэтому приготовление напитка можно условно подразделить на несколько простых этапов:

1. Продукты, заложенные в контейнер, перетираются.
2. Обработанная масса сразу попадает в сепаратор.
3. Измельчённая мякоть прилипает к сетчатому фильтру, где и происходит отделение сока от жмыха.

Спрессованный жмых выходит в специальный контейнер через отверстие

Изготовление напитка в данном случае может выполнятся из любых твёрдых плодов, включая огурцы, яблоки, тыкву, цитрусовые.

Функции электроприбора

Как правило, все соковыжималки объединяет одно — умение производить качественный сок. При обработке продуктов в качественном девайсе, сок получается насыщенным, полезным и вкусным.

Использование плодов с жилками повышает вероятность того, что они запутаются в шнековом механизме

В центробежные устройства на завершающем этапе производства допускается добавлять сахар, ванилин, пищевые красители. В результате, в напитке не будут присутствовать комочки добавочных ингредиентов.

Преимущества и недостатки устройства

К положительным характеристикам центробежных соковыжималок следует отнести:

• прозрачность и насыщенность сока;
• оперативное приготовление напитка;
• большой объём загрузочного отверстия;
• удобный уход и эксплуатация;
• благодаря большой скорости вращения, напиток активно насыщается кислородом.

Из недостатков следует выделить наличие пенки и низкую производительность. В результате, хозяйке придётся загружать продукты несколько раз, чтобы напоить всю семью. Однако, этот фактор чаще зависит от объёма контейнера для одновременной обработки.

Полезно знать!

Если вы не планируете готовить в соковыжималке фреши, то центробежный тип устройства — идеальный вариант. Для различных экспериментов он не подходит. А шнековые модели вполне достойно проявляют себя при изготовлении виноградного, гранатового или апельсинового сока, а также фрешей с добавлением трав.

Какая соковыжималка лучше: центробежная или шнековая

В этом разделе проведём детальный анализ типов бытовых соковыжималок, которые функционируют по разному принципу. Рассмотрим несколько номинаций, и определимся, какой именно вариант по конкретному показателю лучше.

По качеству готового продукта

После включения соковыжималки каждый хочет получить на выходе идеально приготовленный сок. Такой продукт может выполнить центробежный агрегат, но при условии, что в него загружаются ингредиенты без твёрдых составляющих (кожуры, косточек). Например, морковный или огуречный фреш в центробежной соковыжималке правильно не приготовить.

Что касается шнековых моделей, они значительно универсальнее своих оппонентов. Сюда можно загружать комплекс различных продуктов: яблоки, морковь, огурец, киви ананасы. Получится сок ассорти с мякотью. Поэтому для тех, кто предпочитает пить свежевыжатые напитки с ощутимой мякотью, лучше остановить свой выбор именно на шнековых агрегатах.

По факторам универсальности

Универсальные модели, которые способны приготовить и смузи, и сок, скорее относят к центробежным. Здесь главное, правильно выбрать режим обработки продуктов. Центробежные способны обработать ягоды с мелкими косточками (смородина, крыжовник, малина), в то время, как шнековый агрегат перемелет их до однородной массы. Соответственно, центробежными соковыжималками можно приготовить сок из любых фруктов, за исключением тех, что с косточками. Но ведь твёрдые составляющие не сложно изъять.

Шнековые устройства в данном случае очень практичны для тех, у кого нет времени на разбирательство с косточками. Поэтому вместо сока получится смузи умеренной густоты. А прозрачный напиток без осадка такой агрегат приготовить не в силах, какими бы тонкими не были настройки режимов. На данном этапе следует сделать вывод, что по характеристикам универсальности победу одержала центробежная соковыжималка.

По взаимоотношению надёжности и качества

Качественный кухонный аппарат всегда стоит хороших денег. Поэтому важно понимать, что представляют собой такой фактор, как надёжность.

Шнековый механизм издавна считается одним из самых надёжных. К таким агрегатам всегда можно найти необходимые детали, да и изнашиваются они в разы реже, чем у механизма центробежного типа. Тут следует чётко представлять, для каких целей будет использоваться агрегат. Например, объёмное приготовление сока для дальнейшей его консервации предполагает использование шнекового агрегата. Для обычного сока быстрого употребления подойдёт устройство с центрифугой. Стоит помнить об износоустойчивости внутреннего оборудования. Поэтому, чем качественнее и дороже будет модель, тем дольше она прослужит.

Ведущие производители центробежных и шнековых соковыжималок

Независимо от страны-изготовителя качество играет огромную роль в выборе. Вашему вниманию предлагаются варианты торговых марок, которые существуют на рынке бытовой техники уже не один десяток лет.

Российские бренды

1. Нептун. Довольно производительный агрегат, эффективно производящий сок как из переспелых ягод, так и из только что созревших фруктов. Эта продукция имеет сертификат качества.
2. Салют. Надёжная и качественная техника. Основное достоинства агрегата — простота использования, поэтому прибор принято считать самым безопасным.
3. Россошанка. Качественная соковыжималка. Предназначенная для получения прозрачного и полупрозрачного сока.

Иностранные торговые марки

1. Moulinex. Устройство с идеальным качеством исполнения. Подходит для приготовления различных видов смузи и традиционных соков. Главная особенность — возможность взаимозамены деталей.
2. Bosch. Бытовая техника известного на весь мир бренда. Модели соковыжималки этой торговой марки отличаются независимыми элементами конструкции. Большого внимания заслуживает ударопрочный пластиковый корпус.
3. Braun. Модели немецкого бренда, которые завоёвывают популярность благодаря особенностям технических характеристик. По мнению пользователей, эти модели – одни из самых простых в уходе и обслуживании.

Однако это не все производители, которые выпускают центробежные и шнековые соковыжималки. Редакция рекомендует обращать на них внимание для сравнения с понравившимися девайсами.

Лучшие модели соковыжималок: обзор пяти вариантов для дома

Современная техника упрощает жизнь домохозяек. Особенно это касается производства свежевыжатого сока. Но и в данной ситуации необходимо внимательно подходить к выбору и приобретать варианты с наилучшими техническими характеристиками. Рассмотрим пять устройств, которые могут справиться с приготовлением сока на «скорую руку».

1. Kitfort KT-1101 — модель с вертикальной конструкцией

Удобная соковыжималка шнекового типа, выполняющая качественный отжим сока. Устройство отличается интересной комплектацией. Корпус изготовлен из прочного пластика, который не трескается при работе и не теряет свой цвет даже при многократном использовании красящихся плодов.

Цена: ₽ 5 990

 

2. Bosch MES3500 — качественная центробежная соковыжималка

Простой в использовании и уходе агрегат. Предназначен для оперативного приготовления вкусного и полезного сока.  Модель имеет массу автоматических опций, включая очистку от жмыха, а также противокапельную систему.

Цена: ₽ 9 290

 

3. Bosch MES4010 — вариант с полной комплектацией

Центробежная соковыжималка высокого качества с отличной производительностью. Устройство имеет полезные опции, которые практически полностью автоматизируют процесс приготовления сока. Предусмотрена возможность загрузки цельных плодов.

Цена: ₽ 12 270

 

4. Mirandi J-100 — шнековая многоуровневая соковыжималка

Устройство с оригинальной конструкцией. Несмотря на новизну модели, этот агрегат завоевал популярность пользователей. Полный комплект и удобное дизайнерское оформление позволяют легко ухаживать и эксплуатировать прибор.

Цена: ₽ 19 900

 

5. Kitfort KT-1106 — для обработки цельных и измельчённых плодов

Вертикальная модель с одним рабочим шнеком. Позволяет готовить сок за считанные минуты. Средство отлично борется с крупными плодами, а также обрабатывает мелкие косточки смородины, крыжовника, киви и других. В такой модели получается вкусный смузи с пенкой и полезный сок с мякотью.

Цена: ₽ 9 690

 

Сравнительная таблица лучших соковыжималок

Название	Основные характеристики	Цена
Kitfort KT-1101	Мощность — 150 Вт, есть рямая подача сока, функция «стоп-капля», длина сетевого шнура — 1,2 м, есть автоочистка фильтра.	₽ 5 990
Bosch MES3500	Мощность — 700 Вт, объём стакана — 1,25 л, объём резервуара для выброса — 2 л, есть прорезиненные ножки, щётка для очистки, круглая горловина, сепаратор для пены.	₽ 9 290
Bosch MES4010	Мощность — 1200 Вт, объём резервуара для сбора мякоти — 3 л, материал корпуса — алюминий, есть опция защиты от включения, индикатор уровня сока.	₽ 12 270
Mirandi	Мощность — 200 Вт, количество шнеков — 1 шт, есть автоматический выброс мякоти, объём стакана для сока — 1 л, в комплект есть щётка для чистки.	₽ 19 900
Kitfort KT-1106	Мощность — 260 Вт, количество скоростей — 1, скорость вращения — 48 об/мин, есть два фильтра (тонкой и грубой очистки), в комплекте есть щёточка для чистки.	₽ 9 690

Уважаемые читали, в данной публикации рассмотрены основные возможности центробежных и шнековых соковыжималок. Если у вас остались вопросы по каким-либо моделям, задавайте их в комментариях.

 

выбираем без проблем. Соковыжималка шнековая или центробежная — какую выбрать

Типы и виды соковыжималок от А до Я, какую лучше выбрать.

В этом обзоре я хотела бы подробно остановиться на классификации соковыжималок по различным принципам. При этом разделение на виды будет проходить не по типу «пластмассовые-металлические» или «маломощные-мощные», а по более существенным критериям, как-то сфера использования, возможность работы с определенными плодами, принцип действия и т.д. Итак, начнем.

1. По устройству соковыжималки

1.1. Ручные

Речь идет об устройствах, которые предлагают пользователю выдавливать свежий сок вручную в домашних условиях, без использования каких-либо особых механизмов и уж тем более электричества. Здесь есть несколько дополнительных подвидов. Например, выжималка для цитрусовых, представляющая собой обычный пластмассовый или металлический конус. Вы разрезаете апельсин на две части и надавливающе-прокручивающими движениями выжимаете сок. Есть также модели с поршнем, действующие по принципу пресса. Так или иначе, все они характеризуются необходимостью прикладывать немалые физические усилия. Плюс, вы получаете гораздо меньшее количество сока, чем получили бы из аналогичного количества фруктов из устройств других разновидностей. В одной из моих статей вы можете прочитать, как сделать самодельную ручную выжималку по старому советскому «рецепту», которая будет ничем не хуже покупной модели. Как говорится, дешево и сердито.

1.2. Механические

Под механическими выжималками, как правило, подразумевают металлические или чугунные устройства, позволяющие получать сок за счет работы определенных механизмов, но без подключения к электричеству. Яркий пример таких моделей – соковыжималки-мясорубки, в которых вместо обычной перекручивающей спирали вставляется конусообразная насадка. Вы, опять-таки, будете работать руками, но за счет особенностей конструкции, прикладываемые вами усилия будут давать гораздо более ощутимый результат, чем в случае с ручными устройствами. Непременный признак механической модели – наличие рычага, к которому и прилагаются физические усилия. В свою очередь рычаг будет воздействовать на механизм, который создает давление и выдавливает сок из фруктов.

1.3. Электрические

Принцип действия электрических моделей не сильно отличается от механических. Разница лишь в том, что на фрукты, овощи и ягоды воздействует сила, передающаяся не человеком, а электродвигателем. То есть, вы включаете устройство в розетку, закладываете фрукты, нажимаете на кнопку и ждете результат. При этом вы получите гораздо большую производительность (КПД), чем в случае с предыдущими моделями. Электро соковыжималки или электромясорубки, в зависимости от конструкции, способны отжимать из плодов от 75 до 95 процентов сока, оставляя один лишь жмых.

2. По сфере использования

2.1. Бытовые

Бытовые устройства, какие можно купить в любом магазине или заказать в интернет-магазине, по мощности и по основным функциям пригодны для выполнения стандартных бытовых задач. То есть, с помощью таких моделей для дома или для дачи, вы сможете получить пару стаканчиков апельсинового сока поутру, или же сделать заготовки яблочного или томатного сока на зиму. Процесс получения будет не слишком быстрым, да и эффективность отжима может быть не максимальной, зато цены на такие устройства позволяют приобрести их для личного пользования каждому среднестатистическому жителю России или Беларуси, особенно если попасть на акцию.

2.2. Профессиональные

Профессиональные устройства превосходят бытовые как в плане скорости, так и в плане количества получаемого сока. Как правило, их используют в кафе, ресторанах, барах, развлекательных заведениях, то есть там, где есть реальная необходимость предоставить клиенту стаканчик свежевыжатого сока в кратчайшие сроки, без необходимости делать большие запасы. Стоимость подобных соковыжималок будет значительно выше, чем бытовых устройств, но и преимуществ у них хватает. Кстати, профессиональные выжималки зачастую характеризуются стильным дизайном, поскольку процесс получения сока может происходить на виду у клиента, что еще больше повышает спрос.

2.3. Промышленные

Промышленные модели, которые стоят заоблачных денег, характеризуются большими размерами, максимальной производительностью и максимальной скоростью изготовления сока. Дизайнерская составляющая при этом отходит на задний план, поскольку модели для больших объемов используются на заводах, в цехах и т.д. Главное для этих устройств – это промышленные масштабы, то есть, получение огромного количества сока в минимальные сроки, с целью последующей оптовой или розничной продажи. Многие промышленные модели универсальны. Устройства повышенной производительности можно использовать для яблок, для моркови, для граната, для томатов, для винограда и т.д. В конце концов, не покупать же для каждого фрукта отдельное дорогостоящее устройство?

3. По использующимся компонентам

3.1. Для цитрусовых

Модели, которые предназначаются для изготовления сока из апельсиновых, мандариновых или грейпфрутовых плодов, не отличаются высокой мощностью, поскольку цитрусовые, сами по себе, просто идеально подходят для отжима. Их водянистая структура цитрусов и отсутствие выраженных твердых составляющих позволяет выжимать сок даже в ручных соковыжималках, которые пользуются большой популярностью у населения. В то же время, помимо ручных моделей, в магазинах можно найти и более дорогие электрические, мощность которых достигает 30-40 Вт. Для работы с лимонами, мандаринами и апельсинами этого вполне достаточно. При выборе подобной модели стоит уделить внимание дизайну и надежности. Судя по отзывам на форумах, покупатели рекомендуют обращать внимание на устройства известных производителей (Coway, Bosch, Zigmund Shtain, Moulinex, Bork), которые заботятся о том, чтобы эти две составляющие всегда были на высочайшем уровне. Корея или Белоруссия – самый оптимальный вариант производителей.

3.2. Для твердых овощей и фруктов

Поскольку перерабатываемые компоненты витаминного напитка твердые, то устройству, в котором он будет изготавливаться, потребуется значительная мощность для выжимки сока. И чем больше будет мощность, тем более чистый сок из яблок, тыквы или моркови вы получите. В подобных устройствах важна не только мощность используемого двигателя, но и система фильтрации. Хорошие фильтры не позволяют соку обзаводиться большим количеством мякоти или превращаться в пюре. Также, стоит обратить внимание на сито, которое может быть конусообразным или цилиндрическим. В первом случае ситечко предварительно натирает твердые фрукты на терке, и только потом устройство начинает отжимать сок из натертого материала. Это резко повышает эффективность работы аппарата.

3.3. Для косточковых

К косточковым культурам относятся такие ягоды, как смородина, крыжовник, черноплодная рябина, облепиха и т.д. Устройство актуально и для помидоров. Понятно, что все косточки вы из них своими руками не извлечете, а если попытаться выжать из сок из целых ягод в обычной соковыжималке, то сетка будет засоряться очень и очень часто. Поэтому, если вы планируете работать с косточковыми культурами, лучше обзаведитесь специальной садовой шнековой моделью, работающей с крупной втулкой. Она насухо отжимает использующиеся ягоды и выбрасывает косточки, не позволяя им попасть в сок.

3.4. Универсальные

Качественные дорогостоящие модели отжимной бытовой техники носят универсальный характер. Это значит, что вы можете использовать подобные устройства для фруктов, для ягод, для овощей, для орехов и даже для трав. В каждом случае вы получите витаминизированный напиток, причем процесс получения будет быстрым и комфортным, с минимальным вмешательством с вашей стороны. Лучшие универсальные выжималки, как уже было сказано, имеют высокую цену, но за свои деньги они готовы предоставить вам не только всеядность и внушительные характеристики, но и богатый функционал, включая функцию исключения пены, автоматическую очистку, изготовление сока без мякоти и т.д.

Это настоящие кухонные комбайны с шинковкой и блендером, перед использованием которых не помешает прочитать описание, инструкцию по эксплуатации, а также рецепты. Вы хотя бы узнаете, как пользоваться всеми функциями и приставками вашего аппарата. Ну а если им понадобится ремонт, то придется обращаться к профи, которые знают, как собрать и как разобрать такие устройства по схеме правильно. Разборка своими руками может привести к тому, что вам понадобится искать дополнительные запчасти и маленькие детали, которых там очень много.

4. По принципу действия

4.1. Центробежные

Центробежные, центрифужные или роторные модели отечественных (российских, белорусских) и зарубежных производителей могут использоваться для изготовления соков через соковыжималку из многих овощей и фруктов. Они оснащаются вращающимся ножом измельчителем, скорость вращения которого составляет 3600 оборотов в минуту. Ингредиенты внутри центрифуги измельчаются, после чего, под действием центробежных сил, из них начинает извлекаться сок, прижимаясь к стенкам и оседая со жмыхом на фильтре. При этом жмых задерживается, а сок проходит через фильтр в стакан. Фильтр, как вы понимаете, придется регулярно чистить, если, конечно, устройство не оснащено функцией выброса жмыха.

4.2. Шнековые

Шнековые модели, в большинстве своем, ручные, поэтому и стоят недорого. Шнек – это, своего рода, пресс, который, под воздействием физических усилий пользователя, отжимает сок из предварительно измельченной массы. Подобные устройства могут быть одно- или двушнековыми. При этом эффективность двушнековых моделей, использующих принцип холодного отжима или прессового отжима, заметно более высокая. Для производства сока ингредиенты помещаются между вращающимися на небольшой скорости шнеками, в результате чего и происходит выжимка сока. И в том и в другом случае, для пользования шнековыми соковыжималками необходимо иметь приличную выносливость и физическую силу.

5. Производители соковыжималок:

На данный момент в магазинах бытовой техники популярны такие производители как журавинка, садовая, россошанка, bork (борк) , philips (филипс), moulinex (мулинекс), zelmer, нептун, салют, scarlett (скарлет), bosch (бош), свшпп 302, свпр 201, kenwood (кенвуд), журавинка, мотор сич сбч 1 , braun (браун) , ангел, зелмер, беломо, vitesse (витесс), росинка, vitek (витек), polaris (поларис), журавушка, дачница, аксион, hurom, angel, tefal (тефаль), струмок, lentel (лентел), пензмаш, редмонд, мэз, juice, свса, gorenje, panasonic, saturn (сатурн), ves, smile (смайл), rolsen, родничок, leran (леран), ладомир, славянка, kuvings, фея, juicepresso, profi cook, supra, omega омега, angel juicer, brand, фермер, maxwell, sinbo, nuc, shivaki, яблонька, santos, эликсир, clatronic, дачная, galaxy, mystery, kambrook, rotel, daewoo, binatone, oursson, akai, vema, сва, белвар.

Выводы

Думаю, теперь вы знаете, как выбрать нужную для вас модель, в зависимости от ее вида. Дополнительно вы можете прочитать ряд тестов, рейтингов и обзоров соковыжималок и соковарок, которые помогут вам в том случае, если вы уже определились с разновидностью и хотите сравнить несколько схожих моделей.

Чтобы понять, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, необходимо разобраться в принципе работы каждой. Зная о преимуществах и недостатках каждого вида, а также особенностях, вы сможете сделать правильный выбор для себя и своих родных, но обо всем по порядку.

В зависимости от принципа работы разделяют такие виды соковыжималок:

• шнековые;
• центробежные.

Если провести их сравнение, можно отметить, что каждый вид имеет свои особенности и характеристики.

Центробежные соковыжималки

В основе принципа работы соковыжималок этого типа использование центрифуги. Приготовление сока в таких устройствах состоит из нескольких основных этапов:

1. Плоды попадают внутрь и перетираются дисковой теркой в пюре.
2. Получившаяся масса попадает в сепаратор, основанный на принципе работы центрифуги.
3. За счет центробежной силы при вращении на больших оборотах перетертая мякоть прижимается к фильтру, где и происходит отделение сока от жмыха.

Получать сок при помощи центробежной соковыжималки можно из твердых и мягких фруктов и овощей. Такое устройство плохо справляется с переработкой томатов и не подходит для выдавливания сока из зелени и трав. Даже мелкие косточки из фруктов и ягод необходимо удалить, так как они могут забить фильтр или вывести устройство из строя.

Соковыжималка центробежного типа позволяет получать прозрачный напиток без мякоти. Из-за сильного вращения сок разбивается на фракции и смешивается с кислородом. По этой причине на поверхности сока образуется пенка, может быть слоистость. Такой напиток можно пить только в первые 10-20 минут, поскольку из-за окисления и нагревания он теряет не только свою пользу, но и вкусовые качества, цвет.

Шнековые соковыжималки

Если вас интересует, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной, главное отличие заключается в принципе работы. В основе работы шнековой соковыжималки спиралевидный вал, который называется шнеком. Внешне такое устройство имеет сходство с обычной ручной мясорубкой. Шнековые устройства низкооборотные – всего 50-80 оборотов в минуту по сравнению с несколькими тысячами оборотов центробежных соковыжималок.

Шнек выполняет двойную роль:

• измельчает фрукты и овощи;
• продвигает их к фильтру.

Металлическая сетка отделяет сок от жмыха. Сок в шнековой соковыжималке получается путем давления, поэтому он не слоится и сохраняет все витамины, но в нем содержится много мякоти. При переработке мягких и переспевших плодов вместо сока может получиться пюре.

Сок в шнековой соковыжималке можно получить из любых фруктов и овощей, а также зелени и орехов. В некоторых моделях, в том числе и от производителя Hurom, шнековые соковыжималки имеют дополнительные насадки, которые можно использовать для приготовления макарон, колбас или измельчения мяса.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Среди основных плюсов центробежных соковыжималок следует отметить следующее:

1. Сок получается чистым и прозрачным.
2. Высокая скорость приготовления напитка за счет высоких оборотов.
3. Доступная цена и огромнейший выбор моделей от различных производителей позволит подобрать подходящий вариант.
4. Простота использования обусловлена принципом работы. Все, что нужно сделать — загрузить плоды и подождать, пока устройство сделает сок.
5. Широкое загрузочное отверстие позволяет сократить к минимуму подготовительные работы.

В процессе приготовления сока в центробежной соковыжималке напиток нагревается и смешивается с воздухом, в результате чего происходит процесс окисления.

В таком напитке значительно меньше витаминов и он не может долго храниться.

К другим недостаткам таких устройств можно отнести:

• большую шумность. Из-за высоких оборотов конструкция работает очень шумно, поэтому приготовить полезный напиток ранним утром, не разбудив домочадцев, не получится;
• низкую производительность. Для приготовления стакана сока понадобится немало фруктов или овощей, так как в жмыхе остается много жидкости;
• наличие пенки. Портит внешний вид и вкусовые качества, но в некоторых моделях имеется автоматическое удаление пенки.

Устройство центробежного типа не может использоваться для приготовления сока из трав и зелени. Соковыжималка не может выдавливать сок из плодов с косточками, поэтому от фреша из винограда, малины, клубники и других ягод придется отказаться.

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

Чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, обратите внимание на преимущества шнековых устройств:

• высокая производительность. Из плодов можно получить до 85-90% сока;
• сохранение витаминов и полезных веществ. Напиток не поддается нагреванию и окислению, поэтому сохраняет все полезные вещества;
• отсутствие пенки. Сок не имеет пенки и может храниться в холодильнике до двух суток без потери полезных свойств и вкусовых качеств;
• низкая шумность. Из-за малого количества оборотов устройства работают практически бесшумно, поэтому сок выдавливать можно в любое время суток;
• многофункциональность. Используются для приготовления соков и пюре, паштетов, фарша, макарон и сосисок.

Шнековые соковыжималки являются универсальными, так как они помогают получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей, зелени и орехов. Отлично подходят такие устройства для заготовки сока впрок. Они отлично справляются с переработкой томатов и других плодов, а также фруктов и ягод с косточками.

Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, следует отметить, что при переработке мягких плодов, скорее получиться пюре, поэтому для получения сока потребуется дополнительное процеживание через сито. Ассортимент шнековых моделей на рынке меньше, но все же, выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем в два раза выше центробежных.

Как сделать выбор

Разница между шнековой и центробежной соковыжималкой огромная, поэтому выбор непростой. Чтобы определиться с видом устройства, сначала решите, для каких целей будете использовать, и какой продукт на выходе хотите получать.

Если вы любите прозрачный чистый сок, тогда выбор остановите на центрифужной модели, а если вам по вкусу напиток с мякотью, приобретите шнековую соковыжималку. Если вы хотите получить универсальное устройство, которое поможет получить сок из любых плодов, орехов и зелени, со многими функциями, тогда ваш выбор — шнековая модель.

Также обязательно учтите, будете ли вы использовать устройство для приготовления заготовок (шнековая модель лучше подойдет) или только готовить фреши по утрам (выбирайте центробежную соковыжималку, которая быстро приготовит полезный напиток).

При выборе руководствуйтесь личными предпочтениями и финансовыми возможностями. Зная об особенностях, преимуществах и недостатках каждого типа, вы сможете сделать правильный для себя выбор.

Как вы уже поняли, соковыжималки бывают разные. В частности, выделяют 3 основных вида, а те, в свою очередь, делятся уже в своей категории. И сейчас мы коротко, но информативно, расскажем про каждый из них. И начнем мы с наиболее распространенных моделей – центробежных.

Центробежные соковыжималки

Называются они так, потому что сок выжимается в них благодаря центробежным силам. Их конструкция проста: внутри находится центрифуга – диск с фильтрами по бокам. Этот диск при активации вращается на очень большой скорости (от 10 до 40 тысяч оборотов в минуту), а на поверхности его находятся ножи. Как только фрукт или овощ попадает на этот диск, он размалывается в пюре, которое, в свою очередь, прижимается к стенкам фильтра при помощи центробежных сил (за счет очень быстрого вращения). Фильтр же пропускает жидкость (то есть сок), но не жмых. Далее уже выжатый сок собирается в емкость, после чего он готов к употреблению.

Модели такого типа имеют одну особенность: при выжимании сока они его нагревают, что не очень хорошо. Во-первых, теплый нагретый сок не очень вкусный, а во-вторых, в процессе отжима происходит реакция железа и кислорода, за счет чего осуществляется окисление. Ничего плохого в окисленном соке нет, но он при этом имеет мутный оттенок и специфический вкус (некоторым даже нравится). Особенно это касается яблочного сока, ведь именно в яблоках содержится очень много железа.

Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с коническим и цилиндрическим сепаратором. Модели с коническим сепаратором отбрасывают жмых в отдельный контейнер, за счет чего соковыжималку легко помыть. После получения сока с помощью соковыжималки с цилиндрическим сепаратором, жмых остается внутри конструкции, что усложняет процесс мойки. Однако последние (с цилиндрическим сепаратором) добывают больше сока с одного и того же количества фруктов, поэтому они лучше, хотя и менее удобны в плане удобства эксплуатации.

Недостатком таких моделей является (кроме быстрого окисления) еще и большой уровень шума, поэтому при выборе обязательно смотрите на характеристику шума в документации. Если шум будет в пределах 30-45 дБ, то это вполне нормально.

Шнековые соковыжималки

Это второй тип моделей, пользующийся меньшей популярностью. Здесь технология и конструкция принципиально другая: добыча сока осуществляется за счет шнеков, а не центрифуги.

Можно сказать, что между этими двумя типами моделей для добычи сока идет настоящая война за лидерство на рынке, а посему…

Эти модели обладают гораздо меньшей мощностью (200-300 Вт против 800-1000 Вт), но не уступают в производительности. Они менее шумны, можно даже сказать тихие, и способы добывать сок даже ягод с косточками и зелени (характерно для некоторых моделей). Пытаться выжать сок из ягод с косточками в центробежных моделях вообще нельзя, т.к. это может повредить их диск и сильно засорить фильтр.

Еще одним характерным преимуществом шнековых устройств является гораздо меньший контакт сока с воздухом в процессе его добычи. Также он не нагревается, благодаря чему сохраняются полезные свойства продукта. А так как с воздухом контакт меньший, то и сок окисляется гораздо медленнее, но сказать, что окисление вообще не происходит, конечно, нельзя.

Звучит все просто сказочно, пока речь не зашла о недостатках этих моделей. Первый из них – ограниченность в плане выбора продуктов. Например, Вы не сможете добывать сок из яблок мягких сортов. У Вас просто будет получаться пюре (ну, или детское питание) вместо чистого сока. Конечно, этого сока будет больше за счет содержания в нем доли жмыха. Так, если Вы планируете выбрать соковыжималку для яблок твердых сортов, коих у Вас в саду не счесть, то можно останавливаться на шнековой модели. А если Вы намерены добывать сок из мягких сортов, то покупайте центробежные соковыжималки.

По типу конструкции шнековые устройства бывают: вертикальные, горизонтальные. Последние очень специфические, они отлично выжимают сок с разной зелени и зерен, но не смогут добыть сок из фруктов или овощей. Лучше иметь дома вертикальную модель, т.к. она более универсальная.

Соковыжималки для цитрусовых

Здесь все понятно из названия – это устройства предназначаются для отжима сока из апельсинов, лимонов и т.д. Обычные модели с цитрусовыми справляются плохо, поэтому дома лучше всего иметь 2 типа соковыжималок:

1. Цитрусовые;
2. Универсальные (шнековые или центробежные).

По конструкции они сильно не отличаются друг от друга. Единственно: одни имеют крышку для фиксации и вдавливания фрукта, другие нет (тут надавливать фрукт на вращающийся конус приходится руками).

Вот и все. Ничего сложного в плане выбора соковыжималки быть не может. Напоследок хотели бы рекомендовать Вам именно центробежные модели – они универсальнее остальных.

Имея дома соковыжималку, можно самостоятельно приготовить напиток из любых фруктов, овощей и ягод, не переплачивая в магазинах за пакетированную продукцию. Каково устройство бытовой соковыжималки, и как работает прибор? Рассмотрим подробнее.

Все современные соковыжималки делятся на 2 типа, отличающихся не только назначением, но свойствами:

Работают по следующему принципу: ось, напоминающая спираль, вращается, в результате чего плод, который заложили в чашу, измельчается и продвигается в отсек, где напирающая сзади всё новая мякоть выжимается через мелкую решетку, наполняя стакан соком. Коэффициент полезного действия несколько лучше, чем у канонической центробежной модели, но и не настолько хорош, как у цилиндрического типа.

Преимущества соковыжималок шнекового типа:

1. Ввиду невысокой скорости вращения вала, сок не окисляется, что в свою очередь позволяет сохранить все полезные микроэлементы.
2. Широкая крупная горловина не дает плоду выпасть обратно так, как это зачастую происходит в .
3. Низкий уровень шума и вибрации.
4. Возможность получить сок практически из любого продукта: листьев, травы, семян, граната – за счет метода медленного пресса.
5. Возможность длительной эксплуатации без остановки.
6. Наличие функции самоочистки.

Стоимость шнековых соковыжималок на порядок выше, чем у центробежных, благодаря способности выполнять самую различную работу.

Выбираем прибор для цитрусовых

Из-за того, что у цитрусовых плодов толстая кожура и много тоненьких прожилок, соковыжималка для них должна обладать особенными характеристиками:

1. Мощность таких приборов варьируется от 20 до 100 Вт. Чем она меньше, тем медленнее будет наполняться стакан соком.
2. Объём ёмкости также немаловажен. Чаще всего он составляет не более 1,2 литров. Выбирая подходящий объём резервуара, стоит полагаться на количество членов в семье.
3. Учитывайте, что носик в соковыжималке имеет большое значение. Выбирайте тот, который не прольет сок при наполнении стакана.

Многие соковыжималки для цитрусовых плодов имеют некоторые дополнительные возможности :

1. Прямая подача сока позволяет напитку напрямую выливаться в стакан, не накапливаясь в резервуаре.
2. Режим реверса, заключающийся в возможности вращения конуса в правую и в левую стороны, увеличивающий КПД прибора.
3. Система, с помощью которой можно увеличивать или уменьшать густоту сока. Такое возможно за счет наличия прорезей в насадке, через которые льётся напиток. Чем они больше, тем напиток гуще.
4. Дополнительные насадки в комплекте позволят использовать фрукты различных размеров.
5. Наличие или отсутствие рычага, который удерживает плод при его отжиме, добавляет безопасности прибору.
6. Шкала, определяющая уровень жидкости, удобна в случае необходимости ровно отмерить объём отжатого сока.

Подбираем соковыжималку универсального типа

Перед приобретением универсальной соковыжималки стоит ознакомиться с некоторыми особенностями подобных устройств:

1. Отдайте предпочтение широкой горловине овальной формы. Чем она будет уже, тем мельче придется резать фрукты и овощи, что, несомненно, займёт некоторое время.
2. Перед покупкой прибора решите для себя, какому типу сепаратора вы отдаете предпочтение: цилиндрическому или каноническому. На чашах весов стоит удобство или максимум выжатого сока из плода.

Универсальные модели обладают дополнительными функциями :

1. Перед покупкой поинтересуйтесь у продавца, сколько оборотов выдает центрифуга. Оптимальная скорость её вращения – 7000-9000 оборотов в минуту. Не стоит слушать консультантов, подталкивающих вас купить дорогостоящую модель, способную раскрутить центрифугу до 20 тысяч оборотов. Это не более чем пиар-ход.
2. Нелишним будет наличие регулятора скорости вращения . Чем твёрже фрукт или овощ, тем больше потребуется скорость, чтобы получить на выходе максимум сока.
3. Материал сетки центрифуги предпочтительнее выбирать из нержавеющей стали, со множеством маленьких отверстий, чем их будет больше, тем лучше.

Заключение

Определившись со своими вкусами и предпочтениями, узнав устройство, виды и принцип работы соковыжималки, можно решить, какая модель подходит именно вашей семье. Универсальная модель, способная добыть сок практически из любого плода или прибор исключительно для апельсинов и грейпфрутов – это уже ваш выбор и ваше мнение, с которым никто не будет спорить.

Для того чтобы быть здоровыми, энергичными, очень полезно каждый день пить натуральный сок. Для его приготовления отличным помощником станет соковыжималка. Свежевыжатые напитки намного вкуснее, нежели те, которые приобретаются в супермаркетах, да и пользы от них гораздо больше. Фреши, приготовленные из свежих и сочных фруктов, а также овощей, помогают укрепить здоровье: нормализуется работа ЖКТ, пищеварительной системы улучшается аппетит, укрепляется иммунитет. А вы знаете, как правильно выбрать соковыжималку для овощей и фруктов?

Выбирая соковыжималку, необходимо определиться, какой сок вы хотите пить чаще всего

Если вас интересует вопрос: как выбрать соковыжималку для дома, то для начала следует определиться, что перерабатывать в сок чаще всего. Важно, чтобы та или иная модель была обязательно качественной, долго служила верой и правдой, соответствовала предпочтениям и пожеланиям владельца. Здесь обязательно должна быть надежность и долговечность — эти составляющие очень важны.

Стоит прислушаться к себе, к своим желаниям, что вам больше хочется: пить на завтрак классический апельсиновый сок или, может быть, мультифрут из сочных фруктов. А может быть, вам придется по вкусу больше всего овощной сок? В приборе очень важно качество, долговечность, надежность. Кроме того, многофункциональность также приветствуется.

Соковыжималки для фруктового и овощного фреша

Наверняка всем будет интересно узнать, как правильно выбрать соковыжималку для фруктов, ягод и овощей. Кстати, есть агрегаты для конкретных продуктов, а также комбинированные варианты, в которых можно делать сок еще и из ягод, то есть три в одном. Универсальные модели подходят для абсолютно всех видов овощей, фруктов. Они более мощные, долговечные. С их помощью удается произвести отжим сока не только из твердых продуктов, но и из мягких.

Типы соковыжималки для овощей и фруктов

Центрифужные

Эти устройства достаточно популярны и востребованы. Здесь есть центрифуга. В ее основании — нож-измельчитель, который быстро вращается, со скоростью, достигающей 3600 оборотов за шестьдесят секунд. Для того чтобы приготовить напиток, необходимо сначала порезать овощи на кусочки небольшого размера. После этого их укладывают в желоб. Далее толкатель проталкивает все это к центрифуге —

Одношнековые соковыжималки позволяют получать сок практически из любых овощей

там происходит измельчение продуктов. Когда центрифуга вращается, отжатая масса остается на фильтре. Что касается полученного сока, то он выливается в чашу из нержавеющей стали. Также материалом для изготовления такой чаши может быть пластик. Для того, чтобы очистить фильтр от мякоти, прибор следует остановить.

Одношнековые

Такая соковыжималка позволяет получить сок из капусты, а может быть, болгарского перца. Для начала ингредиенты необходи

мо измельчить, после этого масса перерабатывается. Далее из нее происходит отжим сока. Для того, чтобы проталкивались овощи в желоб, необходимо приложить некоторые усилия.

Двушнековые

Для того, чтобы работать с подобной моделью, следует затрачивать определенные физические усилия. Но сок в результате получается просто превосходный.

Какие виды соковыжималок бывают

Строение прибора следующее:

Надавливая на насадку цитрусовой долькой, вернее, половинкой, становится возможным получить вкусный сок. Через отверстия в насадке жидкость стекает в специальную емкость.

Выбирая подобный прибор, следует обратить внимание на мощность. Чем выше будет показатель, тем быстрее будет готов напиток для энергии и бодрости. Также важен объем емкости для сбора сока. Лучшим вариантом будет емкость с объемом в один — три стакана, ведь хранить свежевыжатый сок не стоит — его следует выпивать сразу.

Выбирая устройство, стоит обратить внимание на наличие дополнительных функций. Это может быть режим реверса. В этом случае насадка крутится мотором в ту или другую сторону. В результате получается больше сока. Также уместно использовать устройство с рычагом — с его помощью удается придерживать цитрус на насадке.

Показатели мощности для соковыжималок

Если вы не определились еще, как лучше выбрать соковыжималку, то обратите внимание на мощность. Чем она выше, тем быстрее будет готов сок. Модели для цитрусовых имеют мощность от двадцати до восьмидесяти Вт. Что касается универсальных моделей, то здесь показатели иные — от двухсот пятидесяти до полутора тысяч Вт. Мощность шнековых устройств варьируется в пределах ста пятидесяти — двухсот пятидесяти Вт.

Соковыжималки для ягод с косточками

Если вы решаете, какую все-таки соковыжималку выбрать, то обратите внимание на устройство для ягод. Подобные модели еще и перерабатывают косточки, а не только сами ягоды.

Если выбрать центробежную модель, то не удастся получить сок из ягод с мелкими косточками. В этом случае лучше выбрать шнековую модель или модель с прессовым механизмом.

В результате получится прекрасный напиток, в котором сохранятся все полезные для организма вещества с переработанного плода.

Существует ручная модель, используемая для отжима ягод. В этом случае сок отжимается под прессом. В результате жидкость попадает в специальную емкость, стекая по желобу, а косточка с кожурой — в другую. Возможны универсальные модели, а также специализированные. В первом случае есть возможность переработки любых плодов. Что касается второго, то здесь удается обработать определенную ягоду.

Модели большой производительности для сока из яблок

Свежий яблочный сок — это кладезь витаминов

Свежий яблочный сок не только вкусен, но еще и полезен для здоровья. Когда на кухне есть соковыжималка, то очень просто и легко можно каждый день готовить этот прекрасный чудо-напиток. Модели для яблок — отличный выбор. Шнековое устройство отличается высокой стоимостью, поэтому не так уж и популярно. Но при этом плюсов здесь масса. Поэтому не стоит экономить, ведь это достойный выбор для вашей кухни. Одним из главных преимуществ подобной модели является механический способ отжима. Выход сока получается гораздо больше, чем у центробежных моделей.

Емкость, в которой собирается жмых, в шнековой модели не требует постоянной очистки. Корпус разбирать также не нужно. Ведь жмых самостоятельно проходит к выходу. Из-за того, что скорость вращения достаточно медленная, сок не нагревается, он не обдувается. Не происходит окисления продукта. В результате удается сохранить по максимуму полезные для организма человека витамины. То же касается эфирных масел.

Если много яблок, то лучше всего выбрать соковыжималку, производительность которой достаточно внушительна. Стоит обратить внимание на то, чтобы в выбранной модели продукт полностью погружался, без его очистки и деления. Кроме того, важна способность продолжительной работы без перерывов. Мощность двигателя — тоже важный момент. То же касается отброса жмыха автоматически.

Какая модель лучше: шнековая или центробежная?

Существуют очень качественные и функциональные соковыжималки, как правильно выбрать? На этот вопрос многие ищут ответ. Когда много собрано фруктов, некуда просто девать, самое время приготовить свежевыжатые натуральные соки. Для этого как нельзя кстати будет соковыжималка. Как выбрать для дома лучшую модель? Ведь типов этих устройств так много. Как выбрать хорошую соковыжималку? Шнековую или центробежную? Вопросов много. Пора дать ответы. Шнековая и центробежная модели различаются. В зависимости от цели, можно делать вывод, что лучше.

Если вы решили выбрать хорошую соковыжималку для дома, то обратите внимание на прекрасный вариант по демократичной стоимости — центробежную модель.

Для гурманов, которые желают побаловать себя соками из сельдерея или петрушки, лучший выбор — шнековая модель. Несмотря на то, что стоимость ее выше, зато и производительность на высоте.

Достоинства шнековой модели

Как шнековая, так и центробежная модель помогут вам одинаково быстро получить настоящий свежеприготовленный сок

Сок не будет окисляться, сохраняются все полезные для организма вещества — витамины, например:

• все полезные свойства напитка сохраняются в течение двух суток;
• бесшумная работа, минимум отходов;
• есть полезная функция, благодаря которой аппарат сам очищается;
• можно всегда отжать травяной и овсяный сок, а также сок из пшеницы.

Неоспоримые достоинства центробежных соковыжималок

• скорость отжима достаточно внушительна;
• стоимость приемлемая;
• в использовании модель достаточно простая;
• есть широкое горлышко.

Дополнительные возможности и функции

Перед тем как выбрать ту или иную соковыжималку для овощей и сочных фруктов, необходимо определиться с тем, нужны ли вам дополнительные функции. Многофункциональные модели более дорогие по стоимости, но зато они позволяют быстрее и качественнее сделать натуральный сок из разных продуктов.

Из основных дополнительных возможностей, которые есть в качественных моделях, стоит выделить следующие:

• плавный запуск двигателя;
• капля-стоп;
• автоматический выброс мякоти.

Все эти возможности помогают сделать процесс приготовления сока более комфортным и быстрым, приятным.

Ассортимент соковыжималок достаточно внушителен. Поэтому, если вам нужно такое устройство, то обязательно нужно для начала определиться с назначением прибора. Также необходимо учесть, какова площадь на кухне, чтобы устройство идеально вписалось во все вокруг в этом помещении. Теперь вы знаете, как выбрать лучшую модель. Нюансов при выборе предостаточно. Главное то, что выбирать нужно качественные модели, многофункциональные. Только так можно приготовить самые вкусные соки из овощей, фруктов. При выборе можно всегда проконсультироваться у специалиста в магазине. Ведь он обязательно подскажет обо всех соковыжималках, подскажет, как выбрать нужную модель, учитывая предпочтения и пожелания клиента. Для тех, кто хочет быть здоровым, бодрым и энергичным — натуральные свежевыжатые соки просто незаменимы. Приготовить их всегда поможет соковыжималка.

Руководство по выбору компрессора — Сан-Франциско

Три основных типа воздушных компрессоров:

• Поршневой
• Вращающийся винт
• Ротационный центробежный

Эти типы дополнительно определяются:

• Количество ступеней сжатия
• Способ охлаждения (воздух, вода, масло)
• Способ привода (двигатель, двигатель, пар, другой)
• Смазка (масляная, безмасляная, где безмасляная означает отсутствие контакта смазочного масла со сжатым воздухом)
• Упакованный или изготовленный на заказ

Поршневые воздушные компрессоры

Поршневые воздушные компрессоры представляют собой объемные машины, что означает, что они увеличивают давление воздуха за счет уменьшения его объема. Это означает, что они поглощают последовательные объемы воздуха, заключенного в замкнутом пространстве, и поднимают этот воздух до более высокого давления. Поршневой воздушный компрессор выполняет это с помощью поршня внутри цилиндра в качестве сжимающего и вытесняющего элемента.

• Одноступенчатые и двухступенчатые поршневые компрессоры имеются в продаже.
• Одноступенчатые компрессоры обычно используются для давления в диапазоне от 70 до 100 фунтов на кв. дюйм.
• Двухступенчатые компрессоры обычно используются для более высоких давлений в диапазоне от 100 до 250 фунтов на кв. дюйм.

Обратите внимание, что 1 HP ~ 4 CFM при 100 psi и что от 1 до 50 HP обычно относятся к поршневым блокам. Компрессоры мощностью 100 л.с. и выше обычно представляют собой винтовые или центробежные компрессоры.

Поршневой воздушный компрессор одностороннего действия, когда сжатие осуществляется с использованием только одной стороны поршня. Компрессор, использующий обе стороны поршня, считается двойного действия.

Снижение нагрузки достигается за счет разгрузки отдельных цилиндров. Обычно это достигается путем дросселирования давления всасывания в цилиндре или перепуска воздуха внутри или снаружи компрессора.Управление производительностью достигается за счет изменения скорости в агрегатах с приводом от двигателя посредством управления расходом топлива.

Воздушные поршневые компрессоры

доступны с воздушным или водяным охлаждением, со смазкой и без смазки, и обеспечивают широкий диапазон выбора давления и производительности.

Винтовые компрессоры

Роторные воздушные компрессоры — это объемные компрессоры. Наиболее распространенным ротационным воздушным компрессором является одноступенчатый винтовой воздушный компрессор с винтовым или спиральным кулачком, заполненным маслом.Эти компрессоры состоят из двух роторов внутри корпуса, где роторы сжимают воздух внутри. Клапанов нет. Эти устройства в основном имеют масляное охлаждение (с воздушным или водяным охлаждением масла), где масло герметизирует внутренние зазоры.

Поскольку охлаждение происходит непосредственно внутри компрессора, рабочие части никогда не подвергаются экстремальным рабочим температурам. Таким образом, роторный компрессор представляет собой компрессорную установку непрерывного действия с воздушным или водяным охлаждением.

Винтовые воздушные компрессоры

просты в обслуживании и эксплуатации.Регулирование производительности этих компрессоров осуществляется за счет переменной скорости и переменного рабочего объема компрессора. Для последнего метода управления золотниковый клапан расположен в корпусе. Когда производительность компрессора снижается, золотниковый клапан открывается, перепуская часть сжатого воздуха обратно на всасывание. Преимущества ротационного винтового компрессора включают в себя плавный, безпульсный выход воздуха, компактный размер и большой выходной объем в течение длительного срока службы.

В безмасляном винтовом воздушном компрессоре используются воздушные головки специальной конструкции для сжатия воздуха без масла в камере сжатия, что позволяет получить настоящий безмасляный воздух. Безмасляные винтовые воздушные компрессоры доступны с воздушным и водяным охлаждением и обеспечивают такую ​​же гибкость, как и ротационные маслозаполненные компрессоры, когда требуется безмасляный воздух.

Центробежные компрессоры

Центробежный воздушный компрессор — это динамический компрессор, работа которого зависит от передачи энергии от вращающегося рабочего колеса воздуху.
Центробежные компрессоры производят нагнетание под высоким давлением за счет преобразования углового момента, передаваемого вращающимся рабочим колесом (динамическое смещение).Чтобы сделать это эффективно, центробежные компрессоры вращаются на более высоких скоростях, чем другие типы компрессоров. Эти типы компрессоров также рассчитаны на более высокую производительность, поскольку поток через компрессор является непрерывным.

Регулировка входных направляющих лопаток является наиболее распространенным методом регулирования производительности центробежного компрессора. При закрытии направляющих лопаток объемные потоки и производительность уменьшаются.

Центробежный воздушный компрессор по своей конструкции является безмасляным компрессором.Ходовая часть с масляной смазкой отделена от воздуха уплотнениями вала и вентиляционными отверстиями.

Компрессор, подходящий именно вам

Поршневые против. Вращающийся винт

Это распространенный вопрос, который задают большинство людей, ищущих новый воздушный компрессор. Любой компрессор зависит от вашего приложения.
Если приложение требует воздуха в течение всего дня или имеет несколько смен, которые используют воздух на постоянной основе, то вращающийся винт, вероятно, лучше подходит для приложения из-за его способности работать весь день каждый день.Винтовые компрессоры термически регулируются через маслоохладитель с воздушным охлаждением. Некоторые винтовые компрессоры имеют встроенные таймеры, которые выключают компрессор, если он работает без нагрузки в течение длительного периода времени (все идут на обед или он не выключается в конце дня).

Поршневые компрессоры лучше всего подходят для применений, требующих подачи воздуха в течение более короткого промежутка времени и могут иметь 15-30-45 минут, прежде чем им снова понадобится воздух. Поскольку поршневые компрессоры имеют воздушное охлаждение, они должны входить в приложение с рабочим циклом 70% или меньше.Любой пакет зависит от того, убедитесь, что вы покупаете компрессор надлежащего размера для вашего приложения.

Шум возвратно-поступательного движения по сравнению с вращающимся винтом

Шум воздушного компрессора зависит от его конструкции. Большинство винтовых компрессоров, продаваемых сегодня в мире, имеют звукоизолирующие кожухи. Они не увеличивают производительность компрессорного агрегата, а всего лишь снижают DBA компрессорного агрегата. Большинство поршневых компрессоров устанавливаются открытыми на баке без звукоизолирующего кожуха, поэтому они звучат громче, чем винтовой компрессор в звукопоглощающем кожухе.Если вы возьмете поршневой компрессор и построите его в том же корпусе, что и винтовой компрессор, вы получите аналогичные показания DBA.

Некоторые производители изготавливают глушитель поршневого компрессора, который может снизить DBA компрессора. Корпус для винтового компрессора — это дополнительные первоначальные расходы и ежегодные расходы на техническое обслуживание. Для обслуживания закрытого винтового компрессора требуется больше времени, чем для открытого монтажа на баке.

Компрессоры. Типы, области применения и критерии выбора

Компрессоры представляют собой механические устройства, используемые для повышения давления различных сжимаемых жидкостей или газов, наиболее распространенным из которых является воздух.Компрессоры используются во всей промышленности для подачи воздуха в цех или к приборам; для питания пневматических инструментов, краскораспылителей и абразивно-струйного оборудования; для фазового сдвига хладагентов для кондиционирования воздуха и охлаждения; для продвижения газа по трубопроводам; и т. д. Как и насосы, компрессоры делятся на центробежные (или динамические, или кинетические) и объемные; но там, где насосы представлены преимущественно центробежными разновидностями, компрессоры чаще объемного типа. Они могут варьироваться по размеру от устройства, помещающегося в перчаточный ящик, которое накачивает шины, до гигантских поршневых или турбокомпрессорных машин, используемых в трубопроводах.Компрессоры прямого вытеснения могут быть дополнительно разделены на поршневые типы, в которых преобладает поршневой тип, и роторные типы, такие как винтовые и роторно-лопастные.

Большой поршневой компрессор в газовой службе

Изображение предоставлено: Oil and Gas Photographer/Shutterstock.com

В этом руководстве мы будем использовать термины «компрессоры» и «воздушные компрессоры» для обозначения в основном воздушных компрессоров, а в некоторых особых случаях будем говорить о более конкретных газах, для которых используются компрессоры.

Типы воздушных компрессоров

Компрессоры можно охарактеризовать несколькими различными способами, но обычно они делятся на типы в зависимости от функционального метода, используемого для производства сжатого воздуха или газа. В разделах ниже мы описываем и представляем распространенные типы компрессоров. Охватываемые типы включают:

• Поршень
• Мембрана
• Спиральный винт
• Скользящая лопасть
• Свиток
• Поворотный кулачок
• Центробежный
• Осевой

Из-за особенностей конструкций компрессоров существует также рынок для восстановления воздушных компрессоров, и восстановленные воздушные компрессоры могут быть доступны в качестве опции вместо вновь приобретенного компрессора.

Поршневые компрессоры

Поршневые компрессоры или поршневые компрессоры основаны на возвратно-поступательном действии одного или нескольких поршней для сжатия газа в цилиндре (или цилиндрах) и его выпуска через клапаны в приемные резервуары высокого давления. Во многих случаях бак и компрессор монтируются на общей раме или салазках в виде так называемого комплектного блока. В то время как основное применение поршневых компрессоров заключается в обеспечении сжатым воздухом в качестве источника энергии, поршневые компрессоры также используются операторами трубопроводов для транспортировки природного газа. Поршневые компрессоры обычно выбирают по требуемому давлению (psi) и расходу (scfm). Типичная система заводского воздуха обеспечивает сжатый воздух в диапазоне 90-110 фунтов на квадратный дюйм с объемом от 30 до 2500 кубических футов в минуту; эти диапазоны обычно достижимы с помощью коммерческих, готовых устройств. Системы заводского воздуха могут иметь размер вокруг одного блока или могут быть основаны на нескольких меньших блоках, разнесенных по всему заводу.

Пример поршневого воздушного компрессора.

Изображение предоставлено: Energy Machinery, Inc.

Для достижения более высокого давления воздуха, чем может обеспечить одноступенчатый компрессор, доступны двухступенчатые агрегаты. Сжатый воздух, поступающий на вторую ступень, обычно предварительно проходит через промежуточный охладитель, чтобы устранить часть тепла, выделяемого во время цикла первой ступени.

Говоря о тепле, многие поршневые компрессоры предназначены для работы в рамках рабочего цикла, а не непрерывно. Такие циклы позволяют теплу, выделяемому во время работы, во многих случаях рассеиваться через ребра с воздушным охлаждением.

Поршневые компрессоры

доступны как в масляной, так и в безмасляной конструкции. Для некоторых применений, требующих безмасляного воздуха высочайшего качества, лучше подходят другие конструкции.

Мембранные компрессоры

Несколько специализированная поршневая конструкция, диафрагменный компрессор использует установленный на двигателе концентрический элемент, который приводит в движение гибкий диск, который попеременно расширяет и сужает объем камеры сжатия. Подобно диафрагменному насосу, привод изолирован от технологической жидкости гибким диском, поэтому смазка не может вступить в контакт с каким-либо газом.Мембранные воздушные компрессоры представляют собой машины с относительно небольшой производительностью, которые используются там, где требуется очень чистый воздух, например, во многих лабораториях и медицинских учреждениях.

Винтовые компрессоры

Винтовые компрессоры

— это роторные компрессорные машины, известные своей способностью работать в 100% рабочем цикле, что делает их хорошим выбором для использования на прицепах, таких как строительство или строительство дорог. Используя зубчатые зацепления роторов с наружной и внутренней резьбой, эти устройства втягивают газ на приводном конце, сжимают его по мере того, как роторы образуют ячейку, а газ перемещается по их длине в осевом направлении, и выпускают сжатый газ через выпускное отверстие на неприводном конце. корпуса компрессора.Действие винтового компрессора делает его тише, чем поршневой компрессор, благодаря уменьшенной вибрации. Еще одним преимуществом винтовых компрессоров перед поршневыми является отсутствие пульсаций нагнетаемого воздуха. Эти агрегаты могут быть масляными или водяными, или они могут быть спроектированы так, чтобы производить безмасляный воздух. Эти конструкции могут удовлетворить требования критического безмасляного обслуживания.

Ротационно-винтовой компрессор показан в разрезе, обнажая один из двойных винтов, вращающихся в противоположных направлениях.

Изображение предоставлено: Сергей Рыжов/Shutterstock.ком

Пластинчатые компрессоры

Пластинчатый компрессор состоит из ряда лопастей, установленных в роторе, которые проходят вдоль внутренней стенки эксцентриковой полости. Лопасти, вращаясь от стороны всасывания к стороне нагнетания эксцентриковой полости, уменьшают объем пространства, которое они проносят, сжимая газ, захваченный внутри пространства. Лопасти скользят по масляной пленке, которая образуется на стенке эксцентриковой полости, обеспечивая уплотнение. Пластинчатые компрессоры не могут обеспечивать безмасляный воздух, но они способны подавать сжатый воздух без пульсаций.Они также терпимы к загрязнениям окружающей среды благодаря использованию втулок, а не подшипников, и их относительно низкой скорости работы по сравнению с винтовыми компрессорами. Они относительно тихие, надежные и способны работать при 100% рабочих циклах. Некоторые источники утверждают, что роторно-пластинчатые компрессоры в значительной степени уступили место винтовым компрессорам в воздушных компрессорах. Они используются во многих безвоздушных приложениях в нефтегазовой и других перерабатывающих отраслях.

Спиральные компрессоры

В воздушных компрессорах

Scroll используются стационарные и вращающиеся спирали, которые уменьшают объем пространства между ними, поскольку вращающиеся спирали повторяют путь неподвижных спиралей. Впуск газа происходит на внешней кромке улитки, а выпуск сжатого газа происходит ближе к центру. Поскольку спирали не соприкасаются, смазочное масло не требуется, что делает компрессор полностью безмасляным. Однако, поскольку для отвода тепла сжатия, как в других конструкциях, не используется масло, производительность спиральных компрессоров несколько ограничена. Они часто используются в недорогих воздушных компрессорах и компрессорах домашнего кондиционера.

Роторно-лопастные компрессоры

Ротационно-лопастные компрессоры представляют собой устройства с большим объемом и низким давлением, которые правильнее классифицировать как воздуходувки.Чтобы узнать больше о воздуходувках, загрузите бесплатное руководство по покупке воздуходувок Thomas.

Центробежные компрессоры

Центробежные компрессоры используют высокоскоростные рабочие колеса, похожие на насосы, которые сообщают газам скорость для повышения давления. Их можно увидеть в основном в приложениях с большими объемами, таких как коммерческие холодильные установки мощностью более 100 л. с. и на крупных перерабатывающих предприятиях, где они могут достигать мощности до 20 000 л.с. и обеспечивать объемы в диапазоне 200 000 кубических футов в минуту. Почти идентичные по конструкции центробежным насосам, центробежные компрессоры увеличивают скорость газа, выбрасывая его наружу под действием вращающейся крыльчатки.Газ расширяется в улитке корпуса, где его скорость замедляется, а давление возрастает.

Центробежные компрессоры имеют более низкую степень сжатия, чем поршневые компрессоры, но они работают с большими объемами газа. Многие центробежные компрессоры используют несколько ступеней для улучшения степени сжатия. В этих многоступенчатых компрессорах газ обычно проходит через промежуточные охладители между ступенями.

Типичный одноступенчатый центробежный компрессор подает большое количество сжатого воздуха.

Изображение предоставлено: wattana/Shutterstock.com

Осевые компрессоры

Осевой компрессор обеспечивает самые высокие объемы подаваемого воздуха в диапазоне от 8000 до 13 миллионов кубических футов в минуту в промышленных машинах. Реактивные двигатели используют компрессоры такого типа для производства объемов в еще более широком диапазоне. В большей степени, чем центробежные компрессоры, осевые компрессоры имеют тенденцию к многоступенчатой ​​​​конструкции из-за их относительно низких степеней сжатия. Как и в случае центробежных агрегатов, осевые компрессоры повышают давление, сначала увеличивая скорость газа.Затем осевые компрессоры замедляют газ, пропуская его через изогнутые неподвижные лопасти, что увеличивает его давление.

Осевой компрессор с неподвижными и подвижными лопатками, вид изнутри.

Изображение предоставлено: Vasyl S/Shutterstock.com

Варианты питания и топлива

Воздушные компрессоры могут иметь электрическое питание, при этом распространенными вариантами являются воздушные компрессоры постоянного тока на 12 вольт или воздушные компрессоры постоянного тока на 24 вольта. Также доступны компрессоры, работающие от стандартных уровней напряжения переменного тока, таких как 120 В, 220 В или 440 В.

Варианты альтернативного топлива включают воздушные компрессоры, которые работают от двигателя, работающего от горючего источника топлива, такого как бензин или дизельное топливо. Как правило, компрессоры с электрическим приводом желательны в тех случаях, когда важно устранить выхлопные газы или обеспечить работу в условиях, когда использование или присутствие горючих видов топлива нежелательно. Соображения, связанные с шумом, также играют роль при выборе варианта топлива, поскольку воздушные компрессоры с электрическим приводом обычно демонстрируют более низкий уровень акустического шума по сравнению с их аналогами с приводом от двигателя.

Кроме того, некоторые воздушные компрессоры могут иметь гидравлический привод, что также позволяет избежать использования горючих источников топлива и связанных с этим проблем с выхлопными газами.

Выбор компрессорной машины в промышленных условиях

При выборе воздушных компрессоров для общего использования в цехах выбор, как правило, сводится к поршневым компрессорам или винтовым компрессорам. Поршневые компрессоры, как правило, дешевле винтовых компрессоров, требуют менее сложного обслуживания и хорошо работают в грязных условиях эксплуатации.Однако они намного шумнее винтовых компрессоров и более восприимчивы к попаданию масла в систему подачи сжатого воздуха, явление, известное как «перенос». Поскольку поршневые компрессоры при работе выделяют много тепла, их размеры должны соответствовать рабочему циклу — эмпирическое правило предписывает 25% отдыха и 75% работы. Радиально-винтовые компрессоры могут работать 100% времени и почти предпочитают это. Однако потенциальная проблема с винтовыми компрессорами заключается в том, что увеличение одного из них с целью увеличения его мощности может привести к проблемам, поскольку они не особенно подходят для частых запусков и остановок.Жесткий допуск между роторами означает, что компрессор должен оставаться при рабочей температуре для достижения эффективного сжатия. При выборе размера требуется немного больше внимания к использованию воздуха; поршневой компрессор может быть увеличен без подобных проблем.

Автомастерская, которая постоянно использует воздух для покраски, могла бы найти радиально-винтовой компрессор с его более низкой скоростью переноса и стремлением к непрерывной работе; обычный авторемонтный бизнес с более редким использованием воздуха и низкой заботой о чистоте подаваемого воздуха может быть лучше обслуживаться поршневым компрессором.

Независимо от типа компрессора сжатый воздух обычно охлаждается, осушается и фильтруется перед подачей по трубам. Разработчикам систем заводского воздуха необходимо будет выбрать эти компоненты в зависимости от размера системы, которую они проектируют. Кроме того, им нужно будет предусмотреть установку фильтров-регуляторов-лубрикаторов на точках подачи.

Компрессоры больших размеров, устанавливаемые на прицепах, как правило, представляют собой винтовые компрессоры с приводом от двигателя. Они предназначены для непрерывной работы независимо от того, используется воздух или сбрасывается.

Хотя спиральные компрессоры доминируют в недорогих холодильных системах и воздушных компрессорах, они начинают проникать на другие рынки. Они особенно подходят для производственных процессов, требующих очень чистого воздуха (класс 0), таких как фармацевтика, продукты питания, электроника и т. д., а также для чистых помещений, лабораторий и медицинских/стоматологических учреждений. Производители предлагают агрегаты мощностью до 40 л.с., которые развивают почти 100 кубических футов в минуту при давлении до 145 фунтов на квадратный дюйм. Агрегаты большей производительности обычно включают несколько спиральных компрессоров, поскольку технология не масштабируется после 3-5 л.с.

Если область применения связана со сжатием опасных газов, спецификаторы часто рассматривают использование диафрагменных или пластинчато-поршневых компрессоров, а для сжатия очень больших объемов — кинетических компрессоров.

Дополнительные соображения по выбору

Некоторые дополнительные факторы выбора, на которые следует обратить внимание, следующие:

• Масло против без масла
• Размер компрессора
• Качество воздуха
• Органы управления

Масло по сравнению с безмасляным

Масло

играет важную роль в работе любого компрессора, поскольку оно служит для отвода тепла, выделяемого в процессе сжатия. Во многих конструкциях масло также обеспечивает уплотнение. В поршневых компрессорах масло смазывает подшипники кривошипа и поршневого пальца, а также боковые стенки цилиндра. Как и в поршневых двигателях, кольца на поршне обеспечивают герметизацию камеры сжатия и контролируют поступление в нее масла. В винтовых компрессорах масло впрыскивается в корпус компрессора как для герметизации двух неконтактирующих роторов, так и для отвода части тепла процесса сжатия. Ротационно-пластинчатые компрессоры используют масло для герметизации мельчайшего пространства между кончиками лопастей и отверстием корпуса.Спиральные компрессоры обычно не используют масло, поэтому они известны как безмасляные, но, конечно, их производительность несколько ограничена. Центробежные компрессоры не вводят масло в поток сжатия, но они находятся в другой лиге, чем их собратья с объемным рабочим объемом.

Для создания безмасляных компрессоров производители используют ряд приемов. Производители поршневых компрессоров могут использовать цельные поршневые кривошипные узлы, которые вращают коленчатый вал на эксцентриковых подшипниках. Когда эти поршни совершают возвратно-поступательное движение в цилиндрах, они качаются внутри них.В этой конструкции исключается подшипник поршневого пальца на поршне. Производители поршневых компрессоров также используют различные самосмазывающиеся материалы для уплотнительных колец и гильз цилиндров. Производители винтовых компрессоров сужают зазоры между винтами, устраняя необходимость в масляном герметике.

Однако у любой из этих схем есть компромиссы. Повышенный износ, проблемы с управлением теплом, снижение производительности и более частое техническое обслуживание — вот лишь некоторые из недостатков, связанных с безмасляными воздушными компрессорами.Очевидно, что определенные отрасли промышленности мирятся с этими компромиссами, потому что безмасляный воздух является обязательным условием. Но там, где допустимо отфильтровывать масло или просто жить с ним, имеет смысл использовать обычный масляный компрессор.

Примеры безмасляных воздушных компрессоров.

Изображение предоставлено: Energy Machinery, Inc.

Размер компрессора

Если вы работаете отбойными молотками весь день, выбор компрессора прост: сложите количество операторов, которые будут использовать компрессор, определите мощность их инструментов и купите постоянно работающий винтовой компрессор, который может удовлетворить спрос и который проработает 8 часов на одном баке топлива.Конечно, на самом деле это не так просто — могут быть ограничения окружающей среды, которые нужно учитывать, — но вы поняли идею.

Если вы пытаетесь обеспечить сжатым воздухом небольшой магазин, все становится немного сложнее. Пневматические инструменты можно разделить по назначению: периодическое — скажем, гаечный ключ с храповым механизмом — или постоянное — например, краскораспылитель. Диаграммы доступны, чтобы помочь в оценке потребления различных инструментов магазина. После того, как они будут определены, а использование основано на среднем и непрерывном использовании, можно будет сделать приблизительное определение общей производительности воздушного компрессора.

Типовой винтовой компрессор на рабочей площадке.

Изображение предоставлено: Baloncici/Shutterstock.com

Определение мощностей компрессоров для производственных помещений происходит примерно таким же образом. Упаковочная линия, например, скорее всего будет использовать сжатый воздух для приведения в действие цилиндров, продувочных устройств и т. д. Обычно производитель оборудования предоставляет нормы расхода для отдельных машин, но если нет, то расход воздуха в цилиндре легко оценить, зная диаметр отверстия, ход и частота циклов каждого устройства с пневматическим приводом.

Очень крупные производственные предприятия и перерабатывающие предприятия, вероятно, будут иметь одинаково большие потребности в сжатом воздухе, которые могут обслуживаться резервными системами. Для таких операций наличие воздуха в любое время оправдывает стоимость нескольких систем сжатого воздуха, чтобы избежать дорогостоящих остановок или отключений линий. Даже небольшие операции могут выиграть от некоторого уровня резервирования. Это вопрос, который необходимо задать при определении размера небольшой производственной воздушной системы: лучше всего подходит для работы один компрессор (меньше обслуживания, меньше сложности) или несколько компрессоров меньшего размера (избыточность, пространство для роста) обеспечат лучшую подгонку. ?

Качество воздуха

Компрессор забирает воздух из атмосферы и, сжимая его, добавляет в смесь тепло, а иногда и масло, и, если всасываемый воздух не очень сухой, создает много влаги.Для некоторых операций эти дополнительные компоненты не влияют на конечное использование, и инструменты работают хорошо без проблем с производительностью. По мере того, как пневматические процессы становятся более сложными или более важными, обычно уделяется дополнительное внимание улучшению качества выходящего воздуха.

Сжатый воздух обычно довольно горячий, и первым шагом к уменьшению этого тепла является сбор воздуха в резервуаре. Этот шаг не только позволяет воздуху охлаждаться, но также позволяет конденсировать некоторую часть влаги в нем. Приемные резервуары воздушных компрессоров обычно имеют либо ручные, либо автоматические клапаны для слива скопившейся воды.Дополнительное тепло может быть удалено путем пропускания воздуха через доохладитель. Осушители на основе хладагента и адсорбента могут быть добавлены в трубопровод подачи воздуха для увеличения удаления влаги. Наконец, фильтрация может быть установлена ​​для удаления любой вовлеченной смазки из приточного воздуха, а также любых твердых частиц, которые могли попасть в результате какой-либо фильтрации на входе.

Сжатый воздух обычно распределяется на несколько капель. Стандартная передовая практика заключается в установке каждой капли FRL (фильтр, регулятор, лубрикатор), которые регулируют воздух в соответствии с потребностями конкретного инструмента и позволяют смазке поступать к любым инструментам, которые в ней нуждаются.

Органы управления

Когда дело доходит до управления поршневым компрессором, выбор невелик. Наиболее распространено управление пуском/остановом: компрессор питает бак с верхним и нижним порогами. При достижении нижней уставки компрессор включается и работает до тех пор, пока не будет достигнута верхняя уставка. Вариант этого метода, называемый контролем постоянной скорости, позволяет компрессору работать в течение некоторого времени после достижения верхней уставки, выпуская воздух в атмосферу, в случае, если хранящийся воздух используется с большей скоростью, чем обычно.Этот процесс сводит к минимуму количество пусков двигателя в периоды высокой нагрузки. Выбираемая система двойного управления, обычно доступная только для систем мощностью более 10 л.с., позволяет пользователю переключаться между этими двумя режимами управления.

Для винтовых компрессоров доступны дополнительные опции. В дополнение к управлению пуском/остановом и постоянной скоростью винтовые компрессоры могут использовать управление нагрузкой/разгрузкой, модуляцию впускного клапана, золотниковый клапан, автоматическое двойное управление, привод с регулируемой скоростью и, для многоблочных установок, последовательность компрессоров. Управление нагрузкой/разгрузкой использует клапан на стороне нагнетания и клапан на стороне всасывания, которые соответственно открываются и закрываются, чтобы уменьшить поток через систему. (Это очень распространенная система безмасляных винтовых компрессоров.) Модуляция впускного клапана использует пропорциональное управление для регулирования массового расхода воздуха в компрессоре. Управление золотниковым клапаном эффективно сокращает длину винтов, задерживая начало сжатия и позволяя части всасываемого воздуха обходить сжатие, чтобы лучше соответствовать потребностям.Автоматическое двойное управление переключается между пуском/остановом и управлением с постоянной скоростью в зависимости от требуемых характеристик. Привод с регулируемой скоростью замедляет или увеличивает скорость вращения ротора за счет электронного изменения частоты волны переменного тока, которая вращает двигатель. Последовательность компрессоров позволяет распределять нагрузку между несколькими компрессорами, назначая, например, один блок для непрерывной работы для обработки базовой нагрузки и изменяя запуск двух дополнительных блоков, чтобы минимизировать штраф за перезапуск.

При выборе любой из этих схем управления идея состоит в том, чтобы найти наилучший баланс между удовлетворением спроса и затратами на холостой ход по сравнению с затратами на ускоренный износ оборудования.

Технические характеристики

При выборе компрессорного оборудования разработчики спецификаций должны учитывать три основных параметра в дополнение ко многим пунктам, изложенным выше. Эти технические характеристики воздушного компрессора включают:

• объемная вместимость
• допустимое давление
• мощность машины

Несмотря на то, что компрессоры обычно оцениваются в лошадиных силах или киловаттах, эти показатели не обязательно дают какое-либо представление о том, сколько будет стоить эксплуатация оборудования, поскольку это зависит от эффективности машины, ее рабочего цикла и так далее.

Объемная емкость

Объемная производительность определяет, сколько воздуха машина может подать в единицу времени. Кубические футы в минуту — наиболее распространенная единица измерения, хотя у разных производителей она может различаться. Попытка стандартизировать этот показатель, так называемый scfm, по-видимому, зависит от того, чьим стандартам вы следуете. Институт сжатого воздуха и газа принял определение стандарта ISO для сухого воздуха (0% относительной влажности) при 14,5 фунта на кв. дюйм и 68°F.Фактический куб. фут в минуту, или acfm, является еще одним показателем объемной емкости. Он относится к количеству сжатого воздуха, подаваемого на выходе из компрессора, которое всегда будет меньше рабочего объема машины из-за потерь от прорыва картерных газов через компрессор.

Грузоподъемность под давлением

Допустимое давление в фунтах на квадратный дюйм в значительной степени зависит от потребностей оборудования, на котором будет работать сжатый воздух. В то время как многие пневматические инструменты предназначены для работы при нормальном давлении воздуха в цехе, специальные приложения, такие как запуск двигателя, требуют более высокого давления. Таким образом, при выборе поршневого компрессора, например, покупатель найдет одноступенчатый агрегат, обеспечивающий давление до 135 фунтов на квадратный дюйм, достаточное для питания повседневных инструментов, но захочет рассмотреть двухступенчатый агрегат для специальных применений с более высоким давлением.

Мощность машины

Мощность, необходимая для привода компрессора, будет определяться этими соображениями по объему и давлению. При определении мощности компрессора спецификатор также захочет подумать о потерях в системе: потери в трубопроводах, перепады давления в осушителях и фильтрах и т. д.Покупатели компрессоров также должны принимать решения о приводе, например, с ременным или прямым приводом, с бензиновым или дизельным двигателем и т. д.

Производители компрессоров часто публикуют кривые производительности компрессора, чтобы разработчики спецификаций могли оценить производительность компрессора в различных условиях эксплуатации. Это особенно актуально для центробежных компрессоров, которые, как и центробежные насосы, могут быть рассчитаны на подачу различных объемов и давлений в зависимости от скорости вращения вала и размера рабочего колеса.

ДепартаментМинистерства энергетики принимает энергетические стандарты для компрессоров, в соответствии с которыми некоторые производители компрессоров публикуют спецификации. По мере того, как все больше производителей публикуют эти данные, покупателям компрессоров должно быть легче ориентироваться в энергопотреблении сопоставимых компрессоров.

Приложения и отрасли

Компрессоры

находят применение в различных отраслях промышленности, а также в условиях, знакомых повседневным потребителям. Например, портативный электрический воздушный компрессор на 12 В постоянного тока, который часто носят в бардачке или багажнике автомобиля, является распространенным примером простой версии воздушного компрессора, который находит применение среди потребителей для накачивания шин до нужного давления.

Некоторые из распространенных применений и отраслей, в которых используются компрессоры, включают следующее:

• Компрессоры, устанавливаемые на грузовиках и транспортных средствах
• Применение в медицине и стоматологии
• Лабораторное и специальное сжатие газа
• Производство продуктов питания и напитков
• Применение в нефтегазовой отрасли

Компрессоры, устанавливаемые на грузовиках и транспортных средствах

Использование воздушных компрессоров в транспортных средствах и обычное применение в транспортных средствах включают электрические воздушные компрессоры, устанавливаемые на грузовиках, дизельные воздушные компрессоры, устанавливаемые на грузовиках, или другие воздушные компрессоры, устанавливаемые на транспортных средствах. Например, пневматические тормозные системы на грузовиках предполагают использование сжатого воздуха для работы, поэтому для перезарядки тормозной системы требуется бортовой воздушный компрессор. Служебным автомобилям могут потребоваться бортовые воздушные компрессоры для выполнения необходимых функций или для того, чтобы компрессор был мобильным и мог быть развернут по мере необходимости на различных рабочих площадках или в разных местах. Например, пожарные машины могут иметь на борту компрессоры воздуха для дыхания, чтобы обеспечить возможность наполнения резервуаров воздухом для пополнения резервуаров воздуха для дыхания для пожарных и служб экстренного реагирования.

Применение в медицине и стоматологии

Компрессоры

также находят применение в медицине и стоматологии.

Стоматологические воздушные компрессоры

обеспечивают источник чистого сжатого воздуха для выполнения стоматологических процедур, а также для питания пневматических стоматологических инструментов, таких как сверла или зубные щетки. Выбор правильного стоматологического воздушного компрессора требует нескольких соображений, включая требуемую мощность и давление.

Использование медицинского воздушного компрессора включает в себя создание запаса воздуха для дыхания, который не зависит от других газов, хранящихся в газовых баллонах, и может использоваться в качестве опции, например, для пациентов, которые могут быть чувствительны к токсичности кислорода.Компрессоры медицинского воздуха для дыхания могут быть переносными или стационарными системами в больнице или медицинском учреждении. Другое использование медицинского воздушного компрессора может включать подачу воздуха к специализированному оборудованию пациента, такому как компрессионные манжеты, где сжатый воздух необходим для оказания давления на конечности пациента, чтобы предотвратить скопление жидкости в конечностях в результате ослабленной сердечной функции.

Лабораторное и специальное сжатие газа

Лабораторные воздушные компрессоры и воздушные компрессоры для других специализированных промышленных применений используются для обработки и производства запасов специальных газов, таких как водород, кислород, аргон, гелий, азот или газовые смеси (например, компрессоры аммиака) или двуокиси углерода, где он может быть использован в пищевой промышленности и производстве напитков. Компрессоры с гелием будут подавать газ в резервуары для хранения для использования в лабораторных целях, таких как точное обнаружение утечек, в то время как другие газовые компрессоры, такие как кислородные компрессоры, могут использоваться для хранения резервуаров с кислородом для использования в больницах и медицинских учреждениях.

Применения для производства пищевых продуктов и напитков

Пищевые воздушные компрессоры играют важную роль в пищевой промышленности и производстве напитков. Находя применение на протяжении всего производственного цикла, эти компрессоры могут использоваться для облегчения технологических операций, таких как сортировка, подготовка, распределение, упаковка и консервация.Кроме того, сжатый воздух можно использовать для поддержания санитарных условий, необходимых при производстве расходных материалов.

Применение в нефтегазовой отрасли

Использование компрессоров также широко распространено в нефтегазовой промышленности, где компрессоры природного газа используются для производства сжатого природного газа для хранения и транспортировки. Некоторые из этих операций по сжатию газа требуют использования компрессоров высокого давления, где давление нагнетания может составлять от 1000 до 3000 фунтов на квадратный дюйм и выше с возможным диапазоном от 10 000 до 60 000 фунтов на квадратный дюйм, в зависимости от применения.

Обзор компрессорной машины

В этом руководстве представлены основные сведения о разновидностях компрессоров, вариантах мощности, соображениях по выбору, областях применения и промышленном использовании. Для получения дополнительной информации о сопутствующих продуктах ознакомьтесь с другими нашими статьями и руководствами или посетите платформу поиска поставщиков Thomas, чтобы найти потенциальные источники или просмотреть сведения о конкретных продуктах.

Источники

1. http://www.cagi.org
2. https://www.federalregister.gov/documents/2016/05/19/2016-11337/energy-conservation-program-energy-conservation-standards-for-compressors
3. https://www.dft-valves. com/blog/common-problems-with-pumps-and-compressors/
4. https://airmaticcompressor.com/compressed-air-gas-treatment/
5. https://www.energymachinery.com/blog/oil-vs-oil-free-air-compressor/
6. https://airmaticcompressor.com/air-compressors/

Другие сопутствующие товары

Больше из Машины, инструменты и расходные материалы

Преимущества и недостатки винтового охладителя и центробежного охладителя

Винтовой чиллер с винтовыми компрессорами

Винтовой чиллер

имеет чиллеры с водяным охлаждением и чиллеры с воздушным охлаждением.Чиллер с водяным охлаждением должен работать с градирнями.

Преимущества:

1. Простая конструкция, меньше движущихся частей, меньше изнашиваемых деталей, только 1/10 поршневого типа, низкий процент отказов и длительный срок службы винтового компрессора.
2. Винтовые компрессоры Винтовой чиллер имеет плавное круговое движение, отсутствие «скачков» во время работы с низкой нагрузкой, низкий уровень шума и вибрации.

Винтовой компрессор

1. Степень сжатия винтовых компрессоров может достигать 20, а значение EER высокое.
2. Удобная регулировка, плавная регулировка в диапазоне от 10% до 100%, высокий КПД при частичной нагрузке, значительное энергосбережение.
3. Небольшой размер и легкий вес, благодаря винтовому компрессору может быть встроен в полностью закрытую установку большой мощности.
4. Винтовые чиллеры с винтовыми компрессорами не чувствительны к мокрому ходу.
5. Он относится к работе с положительным давлением, и нет проблем с проникновением внешнего воздуха и коррозией. Преимущества и недостатки винтового чиллера и центробежного чиллера

Недостатки:

1. Цена выше поршневого типа.
2. Производительность одиночной машины меньше, чем у центробежного типа, а скорость вращения ниже, чем у центробежного типа с регулируемой скоростью.
3. Масляная система более сложная и потребляет больше масла.
4. Блок большой емкости имеет более высокий уровень шума, чем блок центробежного типа.
5. Требуется высокая точность обработки и сборки

Винтовые чиллеры — это чиллеры с водяным охлаждением или чиллеры с воздушным охлаждением?

Система чиллеров

может представлять собой системы чиллеров с водяным охлаждением, которые представляют собой чиллер с водяным охлаждением и градирню.

Градирня предназначена для охлаждения теплообменников конденсатора чиллера с водяным охлаждением.

Чиллер с водяным охлаждением и чиллер с центробежным компрессором необходимо разместить в техническом помещении.

Механическое помещение может защитить конденсатор с водяным охлаждением и теплообменник.

Винтовые чиллеры отличаются от чиллеров со спиральными компрессорами управлением производительностью чиллера.

Спиральные чиллеры с несколькими спиральными компрессорами

 

Чиллер с водяным охлаждением

также может иметь несколько компрессоров, спиральные компрессоры также могут иметь несколько компрессоров.

Градирня водяная

 

2. Центробежные чиллеры

Преимущество центробежных чиллеров:

1. Крыльчатка имеет высокую скорость вращения, большой объем передачи газа и большую производительность одной машины.
2. Меньше изнашиваемых деталей, надежная работа, компактная конструкция, стабильная работа, небольшая вибрация и низкий уровень шума.
3. Небольшой взвешенный показатель на единицу холодопроизводительности.
4. Смазка не смешивается с хладагентом, и характеристики теплопередачи испарителя и конденсатора хорошие.
5. Значение EER высокое, теоретическое значение может быть достигнуто. 6.996. Простая регулировка, плавная регулировка в пределах 10% ~ 100%.

Спиральные компрессоры

 

Недостатки центробежных чиллеров:

1. В одноступенчатом компрессоре возникает явление «помпажа» при низкой нагрузке и плавная работа при полной нагрузке.
2. Центробежные чиллеры Строгие требования к прочности материала, точности обработки и качеству изготовления.
3. При отклонении условий эксплуатации от расчетных КПД падает быстрее, а холодопроизводительность падает быстрее, чем у поршневого типа, по мере снижения температуры испарения.
4. Центробежная система отрицательного давления, наружный воздух легко проникает, существует риск коррозии трубопроводов химическими изменениями.

Система с водяным охлаждением только с одним компрессором

 

Ассортимент чиллеров с водяным охлаждением и чиллеров с воздушным охлаждением Geson охватывает промышленные технологические чиллеры, холодильное оборудование и коммерческое центральное кондиционирование воздуха, включая чиллеры с водяным охлаждением, чиллеры с воздушным охлаждением, винтовые чиллеры, спиральные чиллеры, центробежные чиллеры, водяные (земляные) тепловые насосы, воздух тепловые насосы, абсорбционные чиллеры, механические компрессоры, градирни и т. д., Грузоподъемность от 2 до 4000 тонн и температура от -160 ℃ до 30 ℃, полная правильная серия чиллеров с воздушным или водяным охлаждением для клиентов.

Чиллеры

Geson для промышленных процессов включают все типы чиллеров, и вы можете выбрать чиллер в соответствии с типами чиллера, эксплуатационными расходами, энергоэффективностью, нагрузкой на здание, потреблением энергии, переменной скоростью, компрессорной технологией, временем работы, частичной нагрузкой, типами чиллера с воздушным или водяным охлаждением. , полностью исправное или меньшее количество оборудования, расходы на техническое обслуживание, нужны ли большие здания, так что также можно спроектировать по совету владельцев зданий.

Узнайте больше о производителе промышленных чиллеров GESON, производителях чиллеров для промышленных процессов, чиллерах с водяным охлаждением, получении нескольких чиллеров, предложениях чиллеров с воздушным охлаждением для вас, пожалуйста, посетите www.linkedin.com/in/gesonchiller

Выбор компрессора (центробежный или поршневой)

В зависимости от условий эксплуатации, требований к площадке и оптимального использования существует несколько различий, которые следует учитывать при выборе между центробежным и поршневым компрессором для применения.

У операторов есть множество вариантов компрессоров, и два варианта, которые мы рассмотрим в этой статье, могут быть решением для самых разных приложений.

При определении того, какое решение работает лучше всего, необходимо учитывать четыре основных компонента:

• Общая стоимость
• Расход
• Эффективность
• Многоступенчатая возможность

Что такое центробежный компрессор?

Центробежный компрессор представляет собой турбокомпрессор или динамический компрессор радиальной конструкции.Эта конфигурация работает при постоянном давлении, что означает, что производительность в первую очередь зависит от температуры на входе и других внешних факторов.

Он работает, втягивая воздух в сердцевину вращающейся крыльчатки с радиальными лопастями. Воздух выталкивается в центр под действием центробежной силы, что приводит к повышению давления и кинетической энергии. Затем эта энергия преобразуется в давление, проходя через диффузор и улитку.

Центробежный компрессор является популярным вариантом для:

• Нефть и газ
• Обрабатывающие производства
• Очистные сооружения

Варианты высокого и низкого давления используются в зависимости от конкретных применений и отраслей.

Что такое поршневой компрессор?

Поршневой компрессор использует поршни для сжатия воздуха и имеет конструкцию, напоминающую двигатель внутреннего сгорания. Эти поршни находятся внутри цилиндров и играют центральную роль в основной функции компрессора.

При сжатии поршни втягиваются назад, когда газ впрыскивается через впускной клапан компрессора. После того, как газ впрыскивается в цилиндры, он сжимается возвратно-поступательным движением поршней.

Основные различия между ними

При определении основных различий между центробежными и поршневыми компрессорами существуют как эксплуатационные различия, так и различия в эффективности.

Центробежные компрессоры обычно имеют намного лучший изотермический КПД. Они также имеют более высокие баллы по изоэнтропической эффективности. Эти компрессоры также не требуют почти такого же обслуживания, как поршневые компрессоры.

Поршневые компрессоры, , с другой стороны, работают с гораздо большей эффективностью, чем центробежные компрессоры, когда степень повышения давления больше двух.Эти компрессоры также легче и дешевле ремонтировать.

Эксплуатационные, центробежные и поршневые компрессоры имеют различные характеристики объема и давления. Например, поршневые компрессоры имеют дело с пульсирующим воздухом при гораздо более высоком коэффициенте давления. Это означает, что они не могут обрабатывать почти такой же объем воздуха, как центробежные компрессоры.

Поршневые компрессоры имеют многоступенчатый режим работы. Хотя многоступенчатые системы выгодны для широкого спектра применений, они также сталкиваются с множеством проблем, поэтому они требуют большего обслуживания, чем их центробежные аналоги.

Центробежные компрессоры намного лучше подходят для операций с низким давлением и высоким нагнетанием, поскольку они работают с постоянной скоростью. Коэффициент давления также намного ниже и составляет около одного и четырех, в то время как у поршневых компрессоров он составляет около пяти и восьми.

Возвратно-поступательное сжатие гораздо более гибкое, чем центробежные компрессоры, и лучше работает при изменении давления.

Поиск подходящего компрессора

Поиск компрессора, подходящего для вашей области применения и эксплуатационных потребностей, может быть сложной задачей.Правильный производитель с глубокими знаниями, опытом и множеством опций может иметь неоценимое значение для многих операций.

типов компрессоров чиллеров — инженерное мышление

Типы компрессоров чиллеров. В этом видео мы рассмотрим наиболее распространенные типы холодильных компрессоров, используемых в чиллерах. Мы рассмотрим четыре наиболее распространенных типа: центробежный, винтовой, спиральный и возвратно-поступательный.

Прокрутите вниз, чтобы посмотреть обучающее видео на YouTube по типам компрессоров чиллеров

Мы рассмотрим реальные примеры того, как они выглядят в производственных помещениях, чтобы вы могли заметить их, прогуливаясь, а также кратко рассмотрим, как работает каждый из них.

Центробежный компрессор

Центробежный чиллер

Первый, на который мы собираемся обратить внимание, это компрессор центробежного типа. Компрессор центробежного типа очень похож на этот, и его довольно легко обнаружить, поскольку компрессор находится над чиллером, а большая труба в форме улитки закручивается в конденсатор.

Центробежный компрессор C

Хладагент поступает по линии всасывания, попадает в центр рабочего колеса, куда направляется лопастями.Лопасти вращаются, что сообщает угловую скорость частицам хладагента. Эта угловая скорость заставляет частицы хладагента вылетать с высокой скоростью во всех направлениях и собираться в улитке (внешнем вихре), где увеличивается давление за счет кинетической энергии, а затем они проходят вниз в конденсатор. Этот тип компрессора/охладителя очень распространен для центральной установки в больших зданиях.

Компрессор Турбокор

Компрессор Турбокор

Разновидностью центробежного типа является компрессор Turbocor.Компрессоры Turbocor представляют собой гораздо меньшие по размеру агрегаты, которые также устанавливаются в верхней части чиллеров. Они очень похожи на центробежные, но имеют внутри двухступенчатые компрессоры. Хладагент поступает через переднюю часть, проходит через два разных компрессора, а затем выходит и спускается в конденсатор. Обычно они имеют магнитные подшипники и электронные двигатели внутри, что делает эти устройства очень эффективными. Turbocor становятся все более распространенными, и они намерены продолжить эту тенденцию.

Винтовые компрессоры

Чиллер с винтовым компрессором Винтовые компрессоры

используются как для чиллеров с водяным, так и с воздушным охлаждением. Компрессор с водяным охлаждением находится над чиллером, а с воздушным охлаждением — под чиллером. Внутренние чиллеры с водяным охлаждением часто будут изолированы, тогда как с воздушным охлаждением могут не быть. Этот тип забирает хладагент из испарителя и проходит через компрессор. Внутри компрессора находятся два соединительных винта.

Хладагент попадет в пустоту между двумя винтами, но по мере вращения винтов они вдавливают патрубок хладагента дальше в компрессор и сдавливают его в небольшое пространство. Хладагент выходит при высоком давлении и высокой температуре и течет к расширительному клапану.

Винтовой компрессор чиллера с воздушным охлаждением

Выше приведена фотография чиллера с воздушным охлаждением и двумя винтовыми компрессорами. Обычно на чиллерах с воздушным охлаждением можно найти 1-2 небольших винтовых компрессора. Они будут работать параллельно, а в некоторых конструкциях допускается каскадирование путем отключения одного из компрессоров.

Спиральные компрессоры

Чиллер со спиральным компрессором

Спиральный компрессор используется в основном на чиллерах с воздушным охлаждением, но вы также можете найти их на чиллерах с водяным охлаждением. Обычно одного компрессора недостаточно для удовлетворения потребности в охлаждении, поэтому несколько компрессоров объединяются в группу. В приведенном выше примере синие цилиндры под чиллером — это компрессоры, объединенные в группу.

В компрессорах этого типа хладагент обычно поступает через нижнюю часть и подается на диски компрессора.Один диск будет неподвижен, а другой будет вращаться, чтобы сжать хладагент в более узкое пространство. Хладагент движется по спирали по мере движения диска, что заставляет его сжиматься, затем он выходит через верхнюю часть и направляется к расширительному клапану.

Поршневые компрессоры

Чиллер с поршневым компрессором

Последнее, что мы собираемся рассмотреть, это компрессор поршневого типа. Этот тип становится менее распространенным, потому что его заменяют более новые, более эффективные технологии, поэтому они постепенно выводятся из эксплуатации, по крайней мере, в коммерческом холодильном оборудовании.Он по-прежнему довольно популярен в промышленном холодильном оборудовании. Это очень прочные и надежные компрессоры, которые, кажется, работают вечно при правильном обслуживании. Однако в них много движущихся частей, поэтому они могут быть дорогими в эксплуатации.

В поршневых типах хладагент часто проходит через электродвигатель, обеспечивая охлаждение электрических катушек, а затем направляется в камеру сжатия. Компрессионная камера представляет собой просто набор поршней и камер, в которые будет поступать хладагент.Поршень находится на кривошипе, который перемещает его вверх и вниз. По мере движения он будет сжимать хладагент в камере, и через определенные промежутки времени хладагент будет выходить под высоким давлением.

---

Типы воздушных компрессоров

Три основных типа воздушных компрессоров имеют

• Reversation
• роторный винт
• роторный центробежный

Эти типы дополнительно задаются:

• Количество методов охлаждения
9
• ( воздух, вода, масло)
• метод привода (двигатель, двигатель, пар, другой)
• смазка (масляная, безмасляная, где безмасляная означает, что смазочное масло не контактирует со сжатым воздухом)
• упакованное или изготовленное по индивидуальному заказу

Поршневые воздушные компрессоры

Поршневые воздушные компрессоры представляют собой объемные машины , что означает, что они увеличивают давление воздуха за счет уменьшения его объема.Это означает, что они поглощают последовательные объемы воздуха, заключенного в замкнутом пространстве, и поднимают этот воздух до более высокого давления. Поршневой воздушный компрессор выполняет это с помощью поршня внутри цилиндра в качестве сжимающего и вытесняющего элемента.

Одноступенчатые и двухступенчатые поршневые компрессоры имеются в продаже.

• Одноступенчатые компрессоры обычно используются для давления в диапазоне от 70 до 100 фунтов на кв. дюйм .
• Двухступенчатые компрессоры обычно используются для более высоких давлений в диапазоне от 100 до 250 фунтов на кв. дюйм.

Обратите внимание, что

• 1 л.с. ~ до 4 кубических футов в минуту при 100 фунт/кв. дюйм

и от 1 до 50 л.с. обычно предназначены для поршневых агрегатов. Компрессоры мощностью 100 л.с. и выше обычно представляют собой винтовые или центробежные компрессоры.

Поршневой воздушный компрессор одностороннего действия , когда сжатие осуществляется с использованием только одной стороны поршня. Компрессор, использующий обе стороны поршня, считается двойного действия .

Снижение нагрузки достигается за счет разгрузки отдельных цилиндров. Обычно это достигается путем дросселирования давления всасывания в цилиндре или перепуска воздуха внутри или снаружи компрессора. Управление производительностью достигается за счет изменения скорости в агрегатах с приводом от двигателя посредством управления расходом топлива.

Поршневые воздушные компрессоры доступны как с воздушным, так и с водяным охлаждением, со смазкой и без смазки, и обеспечивают широкий диапазон выбора давления и производительности.

Винтовые компрессоры

Роторные воздушные компрессоры объемные компрессоры . Наиболее распространенным ротационным воздушным компрессором является одноступенчатый винтовой воздушный компрессор с винтовым или спиральным кулачком, заполненным маслом. Эти компрессоры состоят из двух роторов внутри корпуса, где роторы сжимают воздух внутри. Клапанов нет. Эти устройства в основном имеют масляное охлаждение (с воздушным или водяным охлаждением масла), где масло герметизирует внутренние зазоры.

Поскольку охлаждение происходит непосредственно внутри компрессора, рабочие части никогда не подвергаются экстремальным рабочим температурам.Таким образом, роторный компрессор представляет собой компрессорную установку непрерывного действия с воздушным или водяным охлаждением.

Винтовые воздушные компрессоры просты в обслуживании и эксплуатации. Регулирование производительности этих компрессоров осуществляется за счет переменной скорости и переменного рабочего объема компрессора. Для последнего метода управления золотниковый клапан расположен в корпусе. Когда производительность компрессора снижается, золотниковый клапан открывается, перепуская часть сжатого воздуха обратно на всасывание. Преимущества ротационного винтового компрессора включают в себя плавный, безпульсный выход воздуха, компактный размер и большой выходной объем в течение длительного срока службы.

В безмасляном винтовом воздушном компрессоре используются воздушные головки специальной конструкции для сжатия воздуха без масла в камере сжатия, что позволяет получить настоящий безмасляный воздух. Безмасляные винтовые воздушные компрессоры доступны с воздушным и водяным охлаждением и обеспечивают такую ​​же гибкость, как и ротационные маслозаполненные компрессоры, когда требуется безмасляный воздух.

Центробежные компрессоры

Центробежный воздушный компрессор представляет собой динамический компрессор , работа которого зависит от передачи энергии от вращающегося рабочего колеса воздуху.

Центробежные компрессоры производят нагнетание под высоким давлением путем преобразования углового момента, сообщаемого вращающимся рабочим колесом (динамическое смещение). Чтобы сделать это эффективно, центробежные компрессоры вращаются на более высоких скоростях, чем другие типы компрессоров. Эти типы компрессоров также рассчитаны на более высокую производительность, поскольку поток через компрессор является непрерывным.

Регулировка входных направляющих лопаток является наиболее распространенным методом регулирования производительности центробежного компрессора.При закрытии направляющих лопаток объемные потоки и производительность уменьшаются.

Центробежный воздушный компрессор по своей конструкции является безмасляным компрессором. Ходовая часть с масляной смазкой отделена от воздуха уплотнениями вала и вентиляционными отверстиями.

Турбины против центробежных, корневых и винтовых нагнетателей

Нет ничего лучше, чем вид и звук огромного вентилятора, торчащего сквозь капот, или визг турбокомпрессора под полную песню. Сейчас, более чем когда-либо, автомобильные гайки повсюду имеют широкий выбор вариантов принудительной индукции, но какой из них лучше? Какой из них выбрать для повседневной езды, хот-рода выходного дня или гоночного автомобиля? Вот о чем мы здесь, чтобы поговорить.Наиболее популярные формы принудительной индукции можно разделить на три категории: турбокомпрессоры, винтовые компрессоры или компрессоры корневого типа и центробежные нагнетатели. Чтобы получить хорошее представление о том, что люди используют и почему, мы бегали по Калифорнии, Орегону и Неваде, делая снимки и рассказывая всем, кому только можно, о преимуществах и недостатках их установок. Вот что мы придумали.

Просмотреть все 20 фотографий

За последние несколько десятилетий турбокомпрессоры штурмом захватили рынок трамвая и дрэг-рейсинга, и не зря.Турбокомпрессоры представляют собой компрессоры с приводом от выхлопных газов, которые имеют очень эффективную конструкцию. Ими также легко управлять с помощью вестгейтов, которые снижают давление выхлопных газов, а промежуточные охладители довольно легко установить где-нибудь вдоль впускного тракта. Из трех вариантов, представленных здесь, турбокомпрессоры, вероятно, являются наиболее адаптируемыми.

Просмотреть все 20 фотографий

Турбокомпрессоры отличаются от двух других вариантов тем, что они приводятся в действие выхлопом, а не двигателем. В то время как многие люди называют турбокомпрессоры «свободной мощностью», насосные потери от привода выхлопной стороны турбокомпрессора требуют некоторой мощности, но не очень большой.Турбокомпрессор представляет собой довольно простую конструкцию, состоящую всего из нескольких основных частей. Выхлопные газы двигателя проходят через выхлопной патрубок турбонагнетателя, вращая турбину. Турбина установлена ​​на общем валу с колесом компрессора, поэтому при ее вращении вращается и весь вал (поддерживаемый центральной тележкой турбокомпрессора). Со стороны впуска крыльчатка компрессора всасывает воздух через крышку компрессора и создает в нем давление перед подачей воздуха в двигатель в виде наддува, давление которого выше атмосферного.

Посмотреть все 20 фото

Преимущества и недостатки

Турбокомпрессоры прошли долгий путь со времен архаичных протяжных установок 1970-х и 1980-х годов, но у них все еще есть некоторые недостатки. Возможно, два самых больших — это цена и сложность, поскольку турбо-киты часто стоят дорого, независимо от того, покупаете ли вы их или уже построили. Упаковка также может быть сложной, и будет выделяться много тепла под капотом. Турбинам также требуется время для создания наддува, известного как «раскручивание». Им также часто требуется какой-то контроль, чтобы предотвратить чрезмерное ускорение, и могут даже потребоваться дополнительные модификации вне двигателя (например, популярные сейчас «бамбоксы») для использования на соревнованиях.

Просмотреть все 20 фотографий

Несмотря на эти соображения, турбокомпрессоры стали очень популярными в последние несколько лет по ряду причин. Турбокомпрессоры позволяют очень легко регулировать давление наддува, что обеспечивает гибкость, например, переключение с нагнетательного газа на гоночный газ без необходимости что-либо менять, кроме увеличения наддува за счет меньшего перепуска газа. Турбины также очень эффективны и обычно производят больше энергии, чем принудительная индукция с приводом от двигателя. Если требуется больше мощности (помимо увеличения наддува), более крупный индукторный турбокомпрессор часто может занимать то же место, что и меньший турбокомпрессор, при условии, что их рамы аналогичны.Наконец, турбокомпрессоры сами по себе очень надежны, если ими не злоупотреблять, и они должны прослужить сотни тысяч миль.

Просмотреть все 20 фотографий

Что нужно знать перед покупкой

Возможно, сейчас самое важное, что нужно знать о турбокомпрессоре, это как его купить. Поскольку рынок наводнен как дорогими, так и недорогими турбокомпрессорами, это может стать очень запутанным. Во-первых, покупка турбокомпрессоров в подержанном состоянии или у неизвестного поставщика может привести к проблемам, поскольку мы слышали о китайских подделках Garrett, которые выходят из строя всего при 10 фунтах наддува.Они могут продолжаться, а могут и не продолжаться; просто знайте, что вы покупаете турбо за 300 долларов, так что не разочаровывайтесь. Если вы ищете недорогой турбокомпрессор из надежного источника, BorgWarner производит линейку турбокомпрессоров S300 и S400 с литыми колесами популярных размеров по цене примерно от 600 до 1000 долларов.

Просмотреть все 20 фотографий

Еще одна область, в которой легко запутаться, — это размеры. Установка турбокомпрессора или турбокомпрессоров слишком большого размера может дать хорошую мощность, но пожертвует приемистостью и управляемостью.Турбокомпрессоры должны соответствовать двигателю и мощности, а меньшие турбины будут производить больше энергии, чем думают люди. Двойные 57-миллиметровые турбины (популярный размер) могут выбить мощность в 1000 лошадиных сил на заднем колесе, как и одна 80-миллиметровая турбина, поэтому вам, вероятно, не понадобятся огромные турбины на вашем двигателе, если только он на самом деле не создан для чудовищной мощности.

Просмотреть все 20 фотографий

Хотя центробежные нагнетатели использовались на серийных автомобилях со времен «Студебеккеров» с наддувом 1950-х годов, большое возрождение этого типа принудительной индукции произошло в начале 1990-х годов, когда они стали популярным средством увеличения мощности двигателя 5.0л Мустанги. Теперь вы можете купить центробежные нагнетатели практически для любого типа транспортных средств, от корветов до пикапов и полноценных гоночных автомобилей. Так как же этот рынок взорвался? Ну, есть несколько причин.

Просмотреть все 20 фотографий

Центробежные нагнетатели наиболее близки к турбокомпрессорам в том смысле, что они используют лопаточное колесо для сжатия воздуха в двигатель. Вместо того, чтобы раскручиваться выхлопными газами двигателя, центробежные нагнетатели приводятся в действие коленчатым валом двигателя, поэтому они создают предсказуемое давление наддува и не должны раскручиваться, как турбокомпрессор.Поскольку эти компрессоры наиболее эффективны в диапазоне от 40 000 до 70 000 об / мин, в конструкцию нагнетателя необходимо включить редуктор, чтобы колесо компрессора вращалось с надлежащей скоростью.

Просмотреть все 20 фотографий

Преимущества и недостатки

Возможно, главный недостаток центробежных компрессоров заключается в том, что для их привода требуется довольно много энергии. Во время динамометрических испытаний Стив Моррис обнаружил, что F2 требуется 353 л.с., чтобы создать наддув 32 фунта на квадратный дюйм, поэтому двигатель, который устанавливается на F2, лучше использует этот воздушный поток.У центробежных также есть та же проблема, что и у большинства компрессоров с приводом от двигателя, в том, что они не очень хороши при чрезвычайно высоких уровнях наддува. Несмотря на то, что существуют турбокомпрессоры, которые могут генерировать наддув в 100 фунтов на квадратный дюйм из одной турбины, мощность привода, необходимая для создания огромных значений наддува на Procharger, на самом деле невозможна для приложений с чрезвычайно высоким наддувом.

Просмотреть все 20 фотографий

Однако у центробежных воздуходувок есть немало преимуществ. Повышение всегда есть, и это более линейная кривая, чем у турбокомпрессоров, которые представляют собой устройства типа «все или ничего», которые могут перейти от почти нулевого наддува к полному наддуву всего за 1000 об / мин.Хотя это может звучать заманчиво, вам в конечном итоге понадобится какое-то устройство контроля тяги, когда вы будете получать большую мощность. По этой причине центробежные двигатели считаются чем-то средним между турбонагнетателями и винтовыми воздуходувками.

Просмотреть все 20 фотографий

Что нужно знать перед покупкой

Как и в случае с турбокомпрессорами, при выборе центробежного нагнетателя очень важно правильно подобрать размер. Большие нагнетатели потребляют больше лошадиных сил для привода, даже при умеренном уровне наддува, поэтому просто покупка самого большого нагнетателя на полке может быть дорогим предложением, которое на самом деле стоит лошадиных сил, если воздушный поток не используется.К счастью, большинство производителей довольно сговорчивы, когда дело доходит до такого рода вещей, и если вам действительно нужно модернизировать, центробежные воздуходувки легко продать, даже если они бывшие в употреблении, благодаря их долговечности, мощности и конструкции с болтовым креплением. .

Просмотреть все 20 фотоПросмотреть все 20 фото

Рутс и винтовые компрессоры

Возможно, самым известным устройством принудительной индукции является воздуходувка Рутса. Как и турбины, воздуходувки существовали всегда, но большинство современных конструкций основаны на линейке воздуходувок Roots от Detroit Diesel.Хотя они и не такие продвинутые, как турбосистемы, выдувные системы обладают преимуществами мгновенного отклика дроссельной заслонки и способны создавать массивный воздушный поток на любых оборотах, поскольку они приводятся в действие двигателем, а не выхлопом. Новый поворот к старой конструкции Roots можно найти в современных винтовых компрессорах, таких как производимые Whipple, Kenne Bell, Eaton или PSI.

Просмотреть все 20 фотографий

В отличие от турбокомпрессоров и центробежных компрессоров, эти типы нагнетателей используют либо роторы, либо винты для перемещения воздуха через корпус и нагнетания его в двигатель.Как и в случае с турбонаддувом, чем быстрее вращаются роторы, тем больше перемещается воздуха. Эти типы компрессоров имеют впускную и выпускную стороны, которые обычно расположены вертикально. Таким образом, вполне естественно, что большинство винтовых и винтовых компрессоров монтируются на верхней части впускного коллектора, где они могут нагнетать воздух непосредственно в двигатель. Промежуточное охлаждение часто может быть проблемой, так как патрубок впускного коллектора становится довольно высоким. Чтобы решить эту проблему, во многих автомобилях старой школы используется простое решение — сжигание спирта, в то время как в новых автомобилях могут использоваться высокоэффективные винтовые воздуходувки вместе с небольшими промежуточными охладителями типа «вода-воздух».

Просмотреть все 20 фотографий

Преимущества и недостатки

Особенно с гигантскими, старомодными воздуходувками, такими как компрессоры с большими корнями, «мгновенная мощность» является преимуществом номер один наличия огромных корней или винтового типа. нагнетатель. Они почти всегда создают наддув и могут перемещать огромное количество воздуха независимо от размера двигателя. Для тех, кто ищет фактор устрашения, эти типы компрессоров также являются наиболее неприятными и часто требуют большого капота или просто вырезают отверстие в стандартном капоте и позволяют нагнетателю торчать через отверстие.Для этих типов воздуходувок также доступны довольно высокие уровни наддува, поскольку гонщики со спиртом и нитро обычно повышают давление в диапазоне от 50 до 60 фунтов на квадратный дюйм. Следует также проводить определенное различие между воздуходувками Рутса и винтовыми компрессорами. Винтовые компрессоры очень эффективны по своей конструкции, особенно при низких и средних уровнях наддува. При более высоких значениях наддува (скажем, 20 фунтов на квадратный дюйм или более) они начинают потреблять немного энергии; на более низких уровнях наддува они практически не потребляют лошадиных сил для привода и не выделяют много тепла, поэтому они так популярны в хот-родах OEM.

Просмотреть все 20 фото

Однако воздуходувки Roots и винтовые воздуходувки не лишены недостатков. Воздуходувки Рутса довольно неэффективны и могут нагревать воздух намного больше, чем другие конструкции компрессоров, даже при низких уровнях наддува. Они также требуют много энергии для вождения, особенно на высоких уровнях наддува. Например, нагнетатель 14-71 в драгстере Top Fuel потребляет примерно 800 л. Для тех, у кого меньше мощности и больше ориентированы на улицы, лучше поддерживать низкий уровень наддува, так как он увеличивает эффективность нагнетателя и освобождает мощность от паразитных потерь.

Просмотреть все 20 фотографий

Что нужно знать перед покупкой

Одна из главных вещей, которую нужно знать о традиционных компрессорах корневого типа, это то, что они обычно требуют обслуживания в течение всего срока службы. Часто требуется ремонт подшипников и замена масла, а также повторная зачистка роторов. Винтовые нагнетатели (любого размера) часто могут быть очень дорогими, как и их установочные комплекты, так что мгновенная мощность лучше того стоит для вас. В то время как турбо и центробежные двигатели легко увеличить, для замены этого типа нагнетателя часто может потребоваться совершенно новая установка привода, впускной коллектор или большая дыра в капоте.

Просмотреть все 20 фотографий

Вопрос на миллион долларов, не так ли? Глядя в мир дрэг-рейсинга совсем недавно, в прошлом году, радиальный рекорд 275 был установлен смолблочным двигателем Procharger (центробежным нагнетателем), радиальный рекорд 315 был установлен на винтовом автомобиле, а самый быстрый Pro Mod (272 миль/ч) — это турбо-автомобиль. Итак, что лучше? Правда в том, что все они могут работать — и работать хорошо. Чтобы выбрать метод принудительной индукции, вам нужно будет посмотреть на ваши цели по мощности и управляемости, требования к упаковке, а также преимущества и недостатки.В конце концов, выбор будет за вами!

Посмотреть все 20 фотоПосмотреть все 20 фото

Если вы не привыкли видеть, как малолитражный двигатель выдает 5000 л.с., вы не одиноки. Мы задавались вопросом, какой новый трюк был использован, чтобы сделать этот продутый двигатель SSI 14-71 самым мощным в группе, но это был не новый трюк, а старый. BAE, построенный Джоном Бекком в скоростном автомобиле Дейва Дэвидсона 1932 года, работает на 72-процентном нитрометане, который приносит на вечеринку много собственного кислорода. Такая мощность требуется для того, чтобы разогнаться до скорости более 300 миль в час (лучше всего 304 мили в час и более мощный двигатель), и Дейв сказал, что при высокой нагрузке на 4500 об/мин автомобиль тянет почти так же сильно, как при Красная линия 7000 об/мин.Наддув составляет 30 фунтов на квадратный дюйм, но двигатель перемещает тонны воздуха благодаря большому роликовому кулачку и 2,38-дюймовым впускным и 1,90-дюймовым выпускным клапанам в головках. Дэйву нравится воздуходувка из-за ее широкого диапазона мощности, мгновенного отклика и простоты регулирования дроссельной заслонки. «В Эль-Мираже и Бонневилле вам приходится много водить правой ногой», — заключил Дэйв.