Цветная капуста фото в кляре: Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в кляре

Вступление

Помню, дома часто жарили соцветия цветной капусты, обмакивая их в кляр. Это было вкусно, готовка не занимала много времени. Зимой и осенью этот овощ продается везде, есть из чего выбрать. Примечательно, что соцветия требуют самой минимальной термообработки, их лучше готовить так, чтобы они были полусырыми.

Удивительный способ жарки различных продуктов с применением жидкого теста, или, как принято говорить, кляра. Кляр, как правило, достаточно жидкий, чтобы обволакивать кусочки продуктов, и одновременно густой, чтобы он держался, а не стекал при жарке. Способ подразумевает использование фритюра или достаточно большого количества жира. Любимое домашнее блюдо – судак, жареный в кляре.

Важная особенность жарки с использованием кляра – в итоге получается слегка хрустящая корочка, очень приятного золотистого цвета. Это выглядит аппетитно, и получается очень вкусно. Кстати сказать, кляр используется во всем мире. И достоверно сказать, откуда он начал свою историю, невозможно. По большому счету, это разновидность панировки, наряду с сухарями, крошкой из хлеба и т.д.

В состав жидкого теста входит мука, яйца и жидкость. Кляр бывает сладкий, соленый, пресный, дрожжевой и т.д. Для приготовления блюд всегда можно выбрать приемлемый вариант. Кроме того, в состав ингредиентов можно включать различные добавки – вино, специи, пищевые красители.

Какую цветную капусту стоит выбрать для жарки в кляре

Купите упругую цветную капусту с белым или слегка кремовым оттенком соцветий. Вялая и пожелтевшая поверхность говорит о несвежести или неправильном хранении. Листья, облегающие соцветия, должны быть светло-зелеными и свежими.

Подготовка кляра – самый важный этап. Вообще-то, стоит научиться делать хороший кляр, он пригодится не только для цветной капусты. Изменяя добавки, всегда можно дополнить базовый рецепт по ситуации. Соцветия цветной капусты, как правило, достаточно большие. Их стоит перед жаркой немного отварить в воде или на пару. Идеально, если кусочки капусты будут немного сырые перед обмакиванием в жидкое тесто.

Цветная капуста в кляре | Рецепт жареной цветной капусты в кляре с фото на Webspoon.ru

Готовим цветную капусту

У нас до сих пор ещё многие люди ни разу не пробовали никакой другой капусты, кроме белокочанной. Незнакомые для слуха названия «кольраби», «брокколи», «брюссельская» многих почему-то отталкивают, особенно людей старшего поколения, привыкших питаться по старинке – тем, что вырастили сами или что всегда без проблем можно было купить в овощном магазине. Удивительно, но факт: некоторые из них услышав словосочетание «цветная капуста», представляют себе капусту краснокочанную, а вид настоящей цветной капусты вызывает у них недоверие, неверие в то, что «это» вообще можно есть.

Если среди ваших родственников и знакомых есть такие «нехочухи», попробуйте сломать их стереотипы, угостив цветной капустой в кляре. Однажды попробовав, от этого блюда невозможно отказаться в следующий раз – очень вкусно, нежно, необычно. Под красивой хрустящей корочкой прячется нежная мякоть, по вкусу чем-то напоминающая грибы.

Цветная капуста в кляре – это великолепное блюдо и для детского питания. Мягкое, питательное, полезное и очень вкусное, особенно если подать его, полив готовую капусту свежей сметаной или присыпать тёртым сыром.

Как приготовить «Цветная капуста в кляре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, яйца, растительное мало, немного муки и соль.

Шаг 2 Ссылка

Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 4 Ссылка

Затем слить воду и промыть капусту холодной водой, чтобы остановить процесс «варки».

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить капусту, обмакнув каждое соцветие в кляр.

Шаг 8 Ссылка

Готовую капусту подавать горячей или холодной.

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Самый простой но очень вкусный рецепт цветной капусты.

Ингредиенты

капуста цветная	1 шт
яйцо куриное	2 шт
мука	1 стакан
соль	1/2 ч.л.
специи	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия

Отварить 7-10 минут.

Остудить.

Приготовить кляр: 2 яйца вбить в глубокую тарелку. Посолить и поперчить, добавить молотую паприку и молотую куркуму. Яйца взбить до однородного состояния.

Цветную капусту хорошо окунуть в яйца, затем в муку.

Выложить в один слой на сковороду.

Жарить 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки со всех сторон.

Поделись рецептом с друзьями!

Цветная капуста в хрустящем кляре

Самый вкусный рецепт как приготовить цветную капусту с хрустящей корочкой — цветная капуста в кляре на сковороде.
Нет времени на полноценный перерыв? Приготовьте быстро, без особых хлопот из самых обычных продуктов сытные блюда.
Предлагаю рецепт цветной капусты в кляре, ее можно подавать как самостоятельное блюдо с любым соусом.
(На видео моя капуста весит примерно 800г.)

Ингредиенты

капуста цветная	1 кг
мука	100 г
крахмал картофельный	100 г
вода	450 мл
растительное масло	420 мл
сметана	250 г
огурец соленый	1 шт
чеснок	2 зубчик
петрушка	1 ч.л.
соль	3 щепотка
перец черный	2 щепотка
специи (любые, например: карри, куркума, кориандр, перец чёрный молотый, мускатный орех)	4 щепотка

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:block; text-align:center;" data-ad-layout="in-article" data-ad-format="fluid" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4491286225"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Для приготовления кляра смешать по 100 г. муки и крахмала, соль, специи, 450 мл. воды и ложку растительного масла, перемешать до однородности. Дать постоять 15 минут.

В это время капусту разделить на соцветия и варить в кастрюле 5 минут после закипания. Далее капусту откинуть на дуршлаг. Если созвездия крупные, то аккуратно разрезать их на пополам.

Разогреваем масло в сковороде, кляр снова перемешать, каждое соцветие погружаем в кляр, а затем выкладываем в кипящее масло. Обжариваем каждую порцию 7-8 минут на огне выше среднего. Достаём капусту и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Для соуса: потереть огурец маринованный и чеснок на мелкой терке, зелень мелко порубить и смешать все со сметаной, добавить соль и перец. Перемешать ещё раз. Готово! Капуста получается очень хрустящей снаружи и сочной внутри, с этим соусом будет очень вкусно, но так же ее можно подавать и с любым другим. Приятного Вам аппетита!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Цветная капуста в кляре — простой пошаговый рецепт с фото

Посетители сайта народ суровый и настоятельно требуют рецепт «цветной капусты в кляре»… Готовится цветная капуста очень просто.
Да и приготовление блюд из этих соцветий много времени не занимает, потому как варятся или тушатся они за считаные минуты.
Кляр же – всего лишь маленькое дополнение, которое сделает блюдо еще более сытным и аппетитным.
Хотя и лишнее дополнение. Обычной панировки вполне хватает.

Но… Народ требует хлеба и зрелищ!
В смысле, кляра и фото.

***

Для цветной капусты в кляре нам понодобится:

— цветная капуста — 800 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— мука — 40 г;
— соль — по вкусу;
— растительное масло — для жарки.

Все исходные продукты для цветной капусты на сковороде. Время приготовления – около 40 минут.

Рецепт приготовления

Для начала разберем вилок на соцветия небольшого размера и сполоснем.

Вскипятим воду, бросим в нее соль, следом опустим капусту.

После закипания варим овощ не более 7 минут, затем сольем из кастрюли воду и откинем на дуршлаг уже практически готовую к употреблению цветную капусту. Да, именно в таком виде ее уже можно есть – прекрасный вариант для всех, кто на диете. Но мы на этом останавливаться не будем, пойдем дальше, чтобы сделать наше блюдо еще аппетитнее. Приготовим кляр, смешав в миске яйцо с солью и мукой.

Теперь каждое маленькое капустное соцветие всесторонне окунем в приготовленный кляр.

Затем, выложив на сковороду, политую приличным количеством масла, обжарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.

Сильный огонь не делаем, иначе наше блюдо пригорит снаружи, внутри же капустная «одежка» останется сыроватой.
Как только капуста в кляре приобретет симпатичный золотистый оттенок, снимаем ее со сковороды и укладываем на бумажные салфетки, предоставив тем самым ей возможность избавиться от лишнего масла.

Приготовленного кляра мне хватило ровно на половину всего количества капусты, как и было задуманно, разумеется.
Остальные же соцветия я просто обжариваю на масле, по своему традиционному рецепту цветной капусты,
тем более, что в нашем доме далеко не все предпочитают кляр.

Вкусная цветная капуста в кляре готова! Раскладываем капусту по тарелкам и приглашаем всех к столу..

Заодно, все присутствующие за столом могут сравнить результаты приготовления капусты в кляре и в сухарях, и сделать свой выбор.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Чтобы цветная капуста сохранила свой цвет и не стала водянистой во время варки, можно до закладки овоща в кипящую воду добавить чайную ложку сахара. Кроме того, некоторые хозяйки рекомендуют отваривать цветную капусту в минеральной воде.

— Диетчицам, при приготовлении цветной капусты, следует кляр готовить на одних куриных белках, а соцветия запекать в духовке с минимальным количеством жира. Хуже того, просто в СВЧ.

с рецептом цветной капусты в кляре часто смотрят следующие блюда:

Цветная капуста в кляре – приготовление в мультиварке по вкусному фото рецепту

Описание

Цветная капуста в кляре – очень вкусное блюдо, которое можно назвать диетическим. Калорийность на 100 граммов очень мала. А можно выбрать еще нежный и постный кляр на минералке, и тогда кушанье точно не нанесет вреда фигуре. Кстати, такое хрустящее, соленое блюдо можно даже женщинам в период грудного вскармливания. Его польза для людей достаточно велика, особенно для детей, ведь известно, что цветная капуста – это настоящий кладезь витаминов и минералов

Стоит знать! Считается, что именно цветная капуста усваивается лучше всего из всех видов капусты.

Предлагаем простой пошаговый рецепт с фото, который описывает способ правильного приготовления цветной капусты в кляре. Можно также пожарить или запечь не только цветную капусту, но и брокколи. А лакомиться блюдом лучше всего с подходящим соусом или со сметаной, в которые так приятно макать самые вкусные кусочки цветной капусты с хрустящей корочкой.

В этом рецепте блюдо будет жариться в мультиварке. Но это не обязательно. Можно использовать обыкновенную сковороду или даже запечь кушанье в духовке, что позволит несколько уменьшить количество ккал в и так низкокалорийном блюде. А кляр по желанию можно заменять пивным, кефирным, использовать крахмал и панировочные сухари вместо яичного кляра.

По желанию можно сделать цветную капусту в постном кляре и вовсе без кляра. Это будет актуально для тех, кто следит за тем, сколько калорий составляет ежедневный рацион, и тем, кто в целом придерживается ПП-питания. А вот тем, кто любит сытные и пикантные блюда, можно попробовать сделать кляр на пиве с майонезом и сыром. Кушанье получится очень вкусным и аппетитным. Кстати, готовится блюдо очень быстро и просто, буквально 20 минут – и можно будет лакомиться готовым кушаньем.

Ингредиенты:

—

(1/2 мультистакана)

Шаги приготовления

шаг 1В соответствии с пошаговым рецептом с фото, сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Это ускорит и без того быстрое приготовление и позволит не отвлекаться ни на что, готовя жареную капусту в кляре в мультиварке во фритюре.

шаг 2Сначала нужно подготовить цветную капусту. Это несложно. Капусту нужно хорошо помыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца, а затем разделить на отдельные соцветия. Кстати, если капуста заморожена, то ее следует сначала разморозить, а только потом готовить в кляре.

шаг 3Далее необходимо слегка посолить свежие соцветия.

шаг 4После этого можно приступать к готовке кляра. Понадобятся яйца, немного молока (можно заменить минеральной водой) и мука (можно заменить крахмалом).

шаг 5Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к готовке кляра. Сначала нужно разбить яйца в глубокую миску. Их следует взбить до однородности посредством венчика, но можно и с помощью вилки.

шаг 6После этого в кляр нужно добавить муку и молоко. Кляр снова хорошо перемешивается.

шаг 7Осталось добавить перец и соль по вкусу, вновь хорошо перемешать.

шаг 8Теперь нужно включить мультиварку. В чашу следует добавить немного оливкового масла, на котором и будет жариться цветная капуста во фритюре.

шаг 9Пока мультиварку не нужно включать ни на какой режим, а следует поставить поближе кляр и кусочки цветной капусты. Через минуту начнется самый главный процесс – приготовление кушанья.

шаг 10Теперь нужно погрузить каждый кусочек цветной капусты в густой кляр и положить в чашу мультиварки.

шаг 11Аналогично нужно поступить со всеми кусочками. Их загружают в мультиварку. Иногда кляр остается, тогда его нужно просто вылить сверху капусты. Мультиварку нужно закрыть, а также необходимо закрыть и клапан выпуска пара. Готовить блюдо нужно на режиме выпечки в течение 20 минут.

шаг 12Вот и все. Вкусное кушанье готово. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, с румяной корочкой. А главное – кушанье сохраняет все витамины и полезные минералы.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре на сковороде

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Когда приходит сезон цветной капусты, хозяйки активно начинают искать различные рецепты приготовления блюд из данного овоща. Цветная капуста в кляре – отличное решение! Блюдо получается хрустящим и аппетитным. Оно привлечет внимание всей семьи с первого взгляда, никого не оставив равнодушным! Просто объедение!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Подготовим цветную капусту – ее необходимо промыть, обсушить и разделить на соцветия среднего размера.
В подходящей по размеру емкости взбейте яйца, добавив к ним соль и черный молотый перец. После этого добавьте к полученному воду и пшеничную муку. Все перемешайте венчиком до однородности.
В емкость с кляром поместите соцветия цветной капусты, обваляйте их в кляре со всех сторон.
На умеренный огонь поставьте сковороду, влейте в нее растительное масло. После нагревания отправьте в горячее масло цветную капусту.
По готовности одной стороны капусту необходимо перевернуть и обжарить вторую сторону. Чтобы кляр получился максимально хрустящим, во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.
Цветная капуста с хрустящей корочкой готова! Подавайте блюдо к столу в качестве гарнира или закуски.

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с сыром на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Такое блюдо понравится всем любителям цветной капусты! Приготовить его несложно – необходимо сделать сырный кляр и обжарить в нем соцветия цветной капусты. Капуста получается ароматной и очень вкусной. Подавать к столу готовое блюдо можно и в горячем, и в остывшем виде – будет вкусно в любом случае!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 700 мл.
Масло растительное – 50 мл.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Цветную капусту следует промыть и разобрать на небольшие соцветия.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь. После закипания добавьте в воду соль, следом отправьте туда капусту. Проварите ее в течение 5-7 минут.
По готовности откиньте цветную капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Подготовим кляр. В глубокую миску вбейте яйца.
Затем всыпьте к яйцам пшеничную муку и соль по вкусу, все тщательно перемешайте.
Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке, затем всыпать полученное в емкость к остальным ингредиентам. После перемешивания кляр с сыром будет готов.
Порционно обваляйте все соцветия цветной капусты в приготовленном кляре.
В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем капусту, обжариваем ее с двух сторон до румяности. Аналогичным образом приготовьте в кляре все соцветия.
Цветная капуста в кляре с сыром готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Замороженная цветная капуста в кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста является полезной, обладает нежным и приятным вкусом. Для приготовления вкусных блюд часто используют замороженную цветную капусту. Один из вариантов – приготовить ее в кляре. Много времени данный процесс не займет. А в результате получается вкусный гарнир и аппетитная закуска.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная замороженная – 1 кг.
Яйцо – 2-3 шт.
Сметана – 1 ст.
Мука пшеничная – 100 гр.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Из морозильной камеры достаньте цветную капусту. Опустите пакет с замороженной капустой на полчаса в теплую воду.
Приготовим кляр для цветной капусты. В глубокую миску выкладываем пшеничную муку и сметану, вбиваем яйца и добавляем соль.
Все ингредиенты необходимо тщательно взбить венчиком, чтобы получить однородную массу. Оставляем кляр на 10 минут в стороне.
Спустя полчаса достаем пакет с капустой из воды, вскрываем его. Каждое соцветие капусты обмакиваем в приготовленном кляре и выкладываем в сковороду с горячим маслом.
Когда одна сторона капусты приобретет золотистую корочку, переверните соцветия и обжарьте вторую сторону.
Замороженная цветная капуста в кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Диетический рецепт цветной капусты в кляре ПП

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста – отличный продукт для рациона людей, придерживающихся принципов правильного питания. Ее можно вкусно приготовить в кляре не только в духовке, но и на сковороде. Данный рецепт описывает простой способ приготовления вкусного и аппетитного блюда из цветной капусты. Пробуйте!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Хлебцы – 80 гр.
Сыр твердый – 70 гр.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Паприка молотая – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

После тщательного промывания разделите цветную капусту на соцветия. Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой, варите в течение 5 минут.
В миске взбиваем венчиком яйца, приправляем их черным молотым перцем и солью.
Затем добавляем в яичную смесь натуральный йогурт, все перемешиваем.
Хлебцы необходимо измельчить любым удобным способом (кофемолкой, блендером и т.д.).
Натираем на мелкой терке твердый сыр, добавляем его к приготовленной панировке. Присыпаем данные ингредиенты паприкой, все перемешиваем.
Соцветия цветной капусты поместите сначала в миску с яичной смесью, затем в емкость с панировкой и сыром.
Смажьте сковороду минимальным количеством растительного масла, сделать это можно силиконовой кисточкой. На разогретую сковороду выкладываем цветную капусту в кляре, обжариваем на умеренном огне с двух сторон до готовности. Для приготовления данного блюда можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, в таком случае использовать растительное масло нет необходимости.
ПП цветная капуста готова! Чтобы удалить излишки масла, готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца. После этого действия цветную капусту в кляре можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Как пожарить цветную капусту в кляре в сухарях?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Приготовить вкусное блюдо – цветную капусту в кляре в сухарях – сможет даже начинающий кулинар. Рецепт очень простой, для приготовления данного блюда много времени не потребуется. Хрустящая корочка, полученная благодаря использованию панировочных сухарей, с первой пробы покорит каждого!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Яйцо – 3 шт.
Сухари панировочные – 0,5 ст.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разберите цветную капусту на соцветия, предварительно промыв овощ.
В кастрюле необходимо вскипятить воду, посолить ее. Затем помещаем туда соцветия капусты, отвариваем их 5-7 минут на умеренном огне.
После варки откидываем цветную капусту на дуршлаг – уйдет лишняя жидкость и капуста обсохнет.
Взбиваем яйца с солью. Обмакиваем каждое соцветие в яичном кляре.
В отдельную емкость всыпаем панировочные сухари. После обмакивания в кляре цветную капусту необходимо обвалять в сухарях.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, с двух сторон обжариваем цветную капусту до румяной корочки.
Цветная капуста в кляре в сухарях готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капуста в кляре во фритюре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в кляре, приготовленная во фритюре, получается хрустящей и очень вкусной. Такая закуска сможет порадовать близких и удивить гостей! Даже те, кто не ест цветную капусту, не смогут устоять перед таким аппетитным блюдом. Простота приготовления и нежный вкус готового блюда – главные преимущества данного рецепта.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Соль – 2 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Мука пшеничная – 1 ст.
Масло растительное – 500 мл.

Процесс приготовления:

В самом начале следует подготовить цветную капусту – промыть ее, обсушить, разобрать на соцветия.
В кастрюлю с водой добавляем соль (1 ч.л.), выкладываем туда же соцветия капусты. Отвариваем их примерно 5-7 минут.
В глубокой емкости смешиваем яйца, пшеничную муку, кефир комнатной температуры и соль (1 ч.л.). Кляр готов.
В кастрюлю наливаем необходимое количество растительного масла, ставим на огонь. Когда масло начнет потрескивать, можно начинать непосредственно приготовление. Опускаем в кипящее масло цветную капусту в кляре, жарим ее до золотистой корочки. Готовим капусту порционно, чтобы не допустить слипания соцветий.
По готовности достаем капусту из масла с помощью шумовки. Выкладываем готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Цветная капуста в кляре во фритюре готова!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить цветную капусту в постном кляре?

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Перед вами рецепт приготовления цветной капусты в постном кляре. Блюдо получается сочным, с интересным вкусом. Такой вариант гарнира или закуски будет особенно актуален в пост. Съедается данное блюдо за один раз, все будут просить двойную порцию! Вкусно и просто!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Мука пшеничная – 1 ст.
Крахмал картофельный – 2 ст.л.
Прованские травы – 1 ч.л.
Вода – 1 ст.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты – пшеничную муку, картофельный крахмал, соль, черный молотый перец и прованские травы. По желанию можно использовать любые специи.
Далее влейте к сухим компонентам воду.
Все тщательно перемешайте, чтобы кляр получился однородным.
Цветную капусту промойте, затем разделите на соцветия небольшого размера.
Поместите капусту в кипящую подсоленную воду, варите не более 5-7 минут.
Отварную цветную капусту откиньте на дуршлаг.
Каждое соцветие необходимо обмакнуть в приготовленном постном кляре.
После этого отправляем капусту в кляре в предварительно разогретую сковороду. Обжариваем цветную капусту на растительном масле до готовности – должна образоваться румяная корочка.
Цветная капуста в постном кляре готова!

Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления цветной капусты в кляре со сметаной

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Кляр со сметаной отлично подойдет для цветной капусты. Такой вариант приготовления понравится даже детям, ведь блюдо получается сочным и одновременно хрустящим. Подавать к столу цветную капусту в кляре со сметаной можно и как отдельное блюдо, и как гарнир. В холодном виде данное блюдо станет отличной закуской.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Цветную капусту промойте, обрежьте листья. Поместите капусту в кастрюлю с водой, поставьте на огонь. Проварите овощ в течение 2-4 минут после закипания. Цель данного действия – размягчение капусты.
В подходящей емкости смешайте пшеничную муку, сметану, яйцо, черный молотый перец и соль. Перемешайте данные ингредиенты до однородности.
В полученный кляр со сметаной влейте небольшое количество воды.
Капусту после варки необходимо остудить, затем разделить на соцветия.
Каждое соцветие следует обмакнуть в кляре со всех сторон.
Сразу же обжариваем капусту в кляре на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовое блюдо будет иметь золотистый цвет и румяную корочку. Цветная капуста в кляре со сметаной готова к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в кляре с майонезом на сковороде

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Данная технология приготовления цветной капусты в кляре позволяет получить аппетитное, сочное блюдо с интересным вкусом. После первой пробы просто невозможно оторваться от блюда! Горячие соцветия капусты в хрустящей золотистой корочке прекрасно дополнят любое мясное или рыбное блюдо.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Капусту необходимо промыть и просушить.
Далее разделите овощ на соцветия среднего размера.
Отварите подготовленную цветную капусту в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания.
Для приготовления кляра соедините в одной емкости яйцо, пшеничную муку, майонез и соль.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Соцветия цветной капусты поместите в емкость с кляром.
Все перемешайте, чтобы капуста полностью покрылась кляром.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем отправьте в горячее масло капусту в кляре, обжаривайте до золотистости.
Цветная капуста в кляре с майонезом готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная цветная капуста в яичном кляре

🕜50 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Цветная капуста в яичном кляре – отличный вариант блюда для летнего меню. Для приготовления капусты в кляре по данному рецепту понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и яйца. Приготовить такое простое и вкусное блюдо сможет каждый!

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Основной ингредиент – цветную капусту – необходимо промыть, разделить на соцветия небольшого размера. После этого поместите подготовленный овощ в кастрюлю с кипящей водой, проварите его в течение 5 минут.
После варки откиньте капусту на сито или дуршлаг.
В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте к ним соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Каждое соцветие цветной капусты опустите в яичный кляр.
В сковороде нагрейте растительное масло, затем начинайте обжаривать на нем цветную капусту в кляре.
После обжаривания одной стороны капусту следует перевернуть и подрумянить вторую сторону.
Вкусное и аппетитное блюдо – цветная капуста в яичном кляре – готово!

Приятного вам аппетита!

Веганские крылышки из цветной капусты BBQ — Без молочных продуктов

Мы сделали более совершенные хрустящие веганские крылышки из цветной капусты барбекю, и они вам точно понравятся!

Есть одно влажное и одно сухое тесто, без двойного окунания, и их действительно легко приготовить, но вам нужно терпение, чтобы не переполнять кастрюлю до жарки. Если вы сможете это сделать, у вас будут самые хрустящие крылышки из цветной капусты, которые каждый раз готовятся идеально.

Не пропустите еще один рецепт! Получите наши рецепты прямо на свой почтовый ящик, когда вы подпишетесь на нашу еженедельную рассылку сегодня! Наши 15 лучших сообщений автоматически отправляются вам! Кроме того, наслаждайтесь закулисья, розыгрышами и другим эксклюзивным контентом!
Подпишитесь на нашу рассылку ЗДЕСЬ !!

CRISPY

ВЕГАНСКИЕ КРЫЛЬЯ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТОТЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ниже приведены примечания об ингредиентах, прежде чем мы перейдем к полному рецепту, расположенному ниже в этом посте, о том, как приготовить эти веганские крылышки барбекю:

Цветная капуста — Звезда этого блюда — цветная капуста.Он недорогой, доступный и простой в использовании. При использовании этого метода приготовления вы будете шокированы тем, насколько он хорош.
Приправа для барбекю — Усиление вкуса барбекю с помощью смеси специй, которая еще больше усиливает вкус этих веганских крылышек.
Мука — Мы используем универсальную муку как часть метода панировки, чтобы добавить красивое покрытие и придать идеальную текстуру
Кукурузная мука — Обязательно для получения золотой текстуры и абсолютной хрусткости веганские крылышки цветной капусты, которые у вас есть было
Хлебные крошки — Мы предпочитаем панировочные сухари панко для этого рецепта
Соус барбекю — Поверьте, вам нужно приготовить нашу домашнюю версию веганского соуса для барбекю, перечисленного ниже.Вам обязательно понравится не только то, насколько это просто, но и вкусно. Вам захочется окунуть внутрь не только хрустящие веганские крылышки.
Масло — Мы используем растительное масло, потому что это отличное нейтральное масло, которое отлично подходит для жарки во фритюре и позволяет пище сохранять вкус без каких-либо компромиссов.

ЗАМЕНЫ И ВАРИАНТЫ:

«Мясная» база — Хотя мы любим цветную капусту и все, что вам понравится, вы определенно можете поиграть с основой этого рецепта с жидким тестом.Попробуйте вешенки, тофу, сейтан, джекфрут и многое другое.
Приправа — Для разных вкусов вы можете использовать универсальную приправу, например Mrs Dash или 21 приправу салюта от Trader Joe’s. Не стесняйтесь использовать свою любимую домашнюю смесь или магазинную смесь, чтобы разнообразить вещи
Мука — Вы можете использовать цельнозерновую муку для этого рецепта в дополнение к смеси без глютена 1: 1, такой как King Arthur или Bob’s Red Mill
Кукурузная мука — Вы можете заменить ее любой мукой, но текстура будет другой.Но все равно будет хорошо.
Хлебные крошки — Большинство панировочных сухарей содержат молочные продукты, поэтому не являются веганскими, но если у вас есть обычные панировочные сухари, вы можете их использовать. В качестве альтернативы вы можете включить его и попробовать измельченные чипсы, кукурузные хлопья и многое другое.
Соус — Используйте любой магазинный или домашний соус, который вам нравится! Буйвол, ранчо, терияки и т. Д.
Масло — Вы хотите использовать высокотемпературное масло с нейтральным вкусом — другими вариантами могут быть масло канолы, кукурузы, арахиса, соевых бобов или авокадо.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Могу ли я сделать это впереди времени?

Это блюдо лучше всего подавать свежим на сковороде. Но хорошая новость в том, что вы можете разогреть эту резервную копию! Мы рекомендуем делать это во фритюрнице в течение 7-10 минут. Мы рекомендуем по возможности не добавлять соус к тем, которые вы не собираетесь есть. Употребить в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить веганские крылышки цветной капусты?

Да! Вы можете заморозить веганские крылышки цветной капусты барбекю на срок до 3 месяцев за раз.Хранить в герметичном морозильном пакете или контейнере.

Могу ли я сделать половину партии? (или я могу удвоить, утроить и т. д.)?

Да! Если приготовить половину партии, то ингредиенты для теста можно разделить вдвое. Точно так же, если вы удваиваете рецепт, вы добавляете вдвое больше каждого ингредиента.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТУ 8 ТОП 8 АЛЛЕРГЕНОВ?

Да. Используйте муку без глютена 1: 1 и панировочные сухари. Кроме того, вы можете отказаться от веганского вустерширского соуса или заменить его домашним соусом для барбекю.Если поменять местами, используйте веганскую приправу для стейка, такую как A1.

Почему нужно сначала отварить цветную капусту?

Часто, когда люди делают крылышки из цветной капусты, внутренняя часть все еще остается немного твердой. Чтобы получить наилучшую текстуру, максимально приближенную к мясу, сначала отвариваем цветную капусту, чтобы она стала немного мягче. Конечный результат — идеальная текстура как внутри, так и снаружи.

Можно ли обезжирить это масло во фритюрнице?

Да! Мы рекомендуем не перегружать сковороду или корзину фритюрницы.Затем готовьте порциями при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или до желаемой текстуры. Он не будет таким золотисто-коричневым, как на фотографиях, но он все равно великолепен!

КАКОЙ СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ РАСПРЕДЕЛИТЬ ЦВЕТНУЮ ЧАСТЬ?

Если на фотографиях мы используем наш рецепт персикового соуса BBQ, но вот все наши вкусы:

Можно использовать любой из них, и они просто восхитительны! Конечно, вы также можете использовать свой собственный самодельный вариант.

ЧТО Я ЕСТЬ С КРЫЛКАМИ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ VEGAN BBQ?

Это может быть закуска или основная составляющая вашего обеда.

Мы рекомендуем подавать с картофелем фри или луковыми кольцами или даже в качестве гарнира к вашей любимой домашней веганской пицце.

Если вы ищете более здоровую альтернативу гарниру, попробуйте рис или киноа. Вы также можете подавать с гарниром из тушеных овощей или салата, лапши или ло-мейн.

Какие еще веганские рецепты из цветной капусты мне нужны?

Цветная капуста — отличный овощ для самых разных блюд! Вот некоторые из них, которые, как мы думаем, вам понравятся:

Прикрепите эти веганские крылышки из цветной капусты BBQ на потом ! Распечатать рецепт

Крылышки из цветной капусты Vegan BBQ

Эти хрустящие веганские крылышки из цветной капусты барбекю приготовлены идеально.Можно жарить на масле или жарить на воздухе. В сочетании с нашим домашним веганским соусом для барбекю.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: веганская закуска, веганский ужин

Порций: 4 человека

калорий: 607 ккал

Автор: LarishaBernard

Ингредиенты

1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия (около 2.5 фунтов)
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана кукурузной муки
1–1 1/2 стакана воды
3 стакана веганских панировочных сухарей

Для приправы для барбекю (используйте эту смесь или 2 ст. купленная в любимом магазине смесь)

Дополнительные потребности

1 литр растительного масла, для жарки

Инструкции

Цветную капусту промыть и хорошо просушить. Нарезать соцветиями.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и кипятите соцветия в течение 3 минут.Немедленно слейте воду.
Добавьте в миску муку, кукурузную муку и все приправы для барбекю. Взбейте вместе. Медленно добавьте 1 стакан воды, взбивая во время заливки. Вам нужен густой блин, похожий на тесто. Если у вас больше теста, добавляйте по чуть больше воды, но не более 1/2 стакана.
В другую миску добавьте панировочные сухари.
Добавьте соцветие цветной капусты во влажную смесь и перемещайте, чтобы все равномерно покрыть. Дайте стечь излишкам жидкого теста.Затем обмакните и покройте цветную капусту в панировочных сухарях.
Жарить: Нагрейте 1-2 дюйма масла в большой сковороде на среднем или сильном огне (около 350 градусов по Фаренгейту). Обжаривайте цветную капусту порциями в течение 4-5 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон. Вынуть и процедить на решетку, подложив под нее бумажные полотенца.
Альтернативное приготовление: после нанесения покрытия фритюрницу порциями в течение 7–12 минут при 425 градусах F или до хрустящей корочки со всех сторон.

Видео

Примечания

* См. Заметки о 8 лучших вариантах без аллергии и другие советы. ** Пищевая ценность является приблизительной. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда, чтобы проверить наши оценки.

Nutrition

Поделитесь фотографией приготовленного вами рецепта! Отметьте нас @makeitdairyfree и используйте #MakeItDairyFree в социальных сетях, чтобы мы могли рассказать о вас!

Марокканский рецепт жареной цветной капусты в кляре

Пищевая ценность (на порцию)
344	калорий
23 г	жир
30 г	Углеводы
9 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий	344
% дневной нормы *
23 г	30%
Насыщенные жиры 3 г	13%
69 мг	23%
894 мг	39%
30 г	11%
Пищевые волокна 6 г	22%
9 г
Кальций 140 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Эта цветная капуста в стиле темпура придается особому вкусу благодаря добавлению в тесто чеснока, петрушки и марокканских специй. Аналогичное, хотя и менее остроумное лечение, дают марокканские жареные баклажаны.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт марокканской жареной цветной капусты «Объединимся»

Рецепт предусматривает частичное приготовление соцветий цветной капусты перед их обжариванием, но для получения более плотной текстуры этот шаг можно пропустить.Подавайте жареную цветную капусту в качестве сопровождения практически к любому марокканскому блюду.

1 кочан цветной капусты среднего размера
2 яйца
1/4 стакана воды
1 стакан муки
2 или 3 зубчика чеснока, прессованные
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка тмина
2 чайные ложки паприки
1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1 чайная ложка кайенского перца
1/4 чайной ложки куркумы
1/2 стакана или 4 стакана растительного масла для жарки, в зависимости от способа
Гарнир: соус для макания или дольки лимона

Приготовьте цветную капусту и жидкое тесто

Соберите ингредиенты.
Разбейте кочан цветной капусты на маленькие соцветия.
Вымойте, высушите и частично прокипятите или пропарьте (под крышкой) в течение двух-трех минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить — вы хотите, чтобы цветная капуста оставалась твердой с нежной хрустящей корочкой. Осушать.
В большой миске взбейте яйца. Добавьте воду, а затем взбейте муку до однородной массы.
Добавьте чеснок, петрушку, тмин, перец, соль и кайенский перец.Взбейте, чтобы однородно смешалось.
Переложите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте (просто возьмите миску и осторожно встряхните) или аккуратно перемешайте, пока соцветия цветной капусты не будут равномерно покрыты жидким тестом.

Жарить цветную капусту

Выстелите большой противень бумажными полотенцами. Вы можете обжарить цветную капусту в мелком или во фритюре партиями.

Для жарки в мелкой воде

Нагрейте около 1/4 дюйма /.5 см растительного масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния.
Переложите покрытые оболочкой соцветия цветной капусты в горячее масло; не толпитесь.
Готовьте несколько минут, затем переверните ложками или вилками, чтобы приготовить другую сторону, снова в течение нескольких минут, до темно-золотистого цвета.
Вынуть приготовленную цветную капусту шумовкой в сковороду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла.
Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.

для жарки во фритюре

Нагрейте 5 см растительного масла в широкой кастрюле на среднем огне до горячего состояния. (Протестируйте, бросив маленький цветочек; масло должно немедленно закипеть).
Добавьте цветную капусту и готовьте порциями; не загоняйте соцветия в масло.
Готовьте каждую партию около 5 минут или до темно-золотистого цвета, при необходимости переворачивая более крупные куски один или два раза.
Вытащите приготовленную цветную капусту шумовкой в выстланный бумажным полотенцем противень, чтобы она высохла, и повторите с оставшейся цветной капустой.
Наслаждаться!

Подсказка

Цветную капусту можно приготовить с опережением времени и хранить в духовке с температурой 250 F / 120/130 C. Или, если готовить заранее, цветную капусту можно разогреть в предварительно разогретой духовке 400 F / 200 C в течение 5-10 минут.
Подавайте обжаренную цветную капусту как есть, с соусом для макания или с майонезом и дольками лимона.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Апельсиновая цветная капуста — Nora Cooks

Апельсиновая цветная капуста — это вегетарианская версия популярной китайской апельсиновой курицы! И, честно говоря, по мясу вы совсем не пропустите. Липкий апельсиновый соус невероятно затягивает, а цветная капуста запекается, а не жарится.

Кто знал, что цветная капуста станет отличным заменителем курицы? Я раньше говорил, что не люблю цветную капусту, но на самом деле имел в виду, что не люблю есть цветную капусту сырой или приготовленной на пару.Сейчас же? Я одержима овощами!

Цветная капуста в наши дни в моде, и не зря. Это отличный заменитель курицы, и при правильном приготовлении он просто восхитителен.

Однажды я был вдохновлен на создание этого рецепта, когда готовил апельсиновый тофу. Меня поразило, насколько невероятным будет липкий апельсиновый соус с хрустящей золотой цветной капустой, и мне просто нужно было попробовать! Надеюсь, тебе это нравится так же, как и мне.

Как приготовить оранжевую цветную капусту

(это обзор с фото, полный рецепт внизу страницы)

У вас будет миска с жидким тестом из муки и воды и миска с панировочными сухарями панко.Также неплохо иметь поблизости противень с пергаментной подкладкой. Обваляйте кусочки цветной капусты в кляре, затем обваляйте в панировочных сухарях.
Выложить на подготовленный противень, оставив между ними пространство, иначе они слипнутся при выпечке.
Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Пока они запекаются, приготовьте соус на плите и приготовьте рис.
Когда цветная капуста готова, добавьте ее в кастрюлю с соусом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Цветная капуста впитает весь соус, поэтому, если вы хотите, чтобы она была более пикантной, добавьте соуса вдвое.Цветная капуста также станет нежной после смешивания с соусом, она не останется невероятно хрустящей, но тем не менее восхитительна.
По желанию подавать с рисом, зеленым луком и семенами кунжута.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Чтобы приготовить апельсиновую капусту без глютена , замените муку без глютена на обычную муку, панировочные сухари без глютена и тамари вместо соевого соуса.

Хотите больше рецептов, где цветная капуста заменяет мясо?

Жареная хрустящая цветная капуста

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Вымойте и нарежьте цветную капусту небольшими кусочками.
В большую миску добавьте воду, муку, чесночный порошок и соль. Взбейте, пока хорошо не смешано. Поместите панировочные сухари в миску среднего размера и поставьте рядом с миской для влажного теста.Также поставьте рядом противень.
Добавьте цветную капусту в миску с влажным тестом и перемешайте, чтобы хорошо покрыть все кусочки.
Удалите по одному кусочек цветной капусты, удаляя излишки жидкого теста, и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на подготовленный противень и убедитесь, что они не соприкасаются друг с другом, иначе они все слипнутся во время выпечки.
Выпекать около 20-30 минут до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

Липкий апельсиновый соус

В большую кастрюлю (достаточно большую, чтобы вместить цветную капусту и соус) добавьте все ингредиенты соуса, кроме кукурузного крахмала и воды. Доведите до кипения и варите пару минут.
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, затем добавьте в кастрюлю. Постоянно помешивайте на среднем или сильном огне пару минут, пока соус не загустеет.

Завершение

Когда цветная капуста готова, добавьте ее в сковороду с апельсиновым соусом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.Лишнего соуса много не будет; если хотите еще, удвойте соус.
Подавать с коричневым или белым рисом. Посыпать зеленым луком и / или кунжутом. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Без глютена: Замените муку универсальной мукой без глютена или даже мукой из коричневого риса. Используйте панировочные сухари панко без глютена и тамари вместо соевого соуса.
В качестве подсластителя вы также можете использовать 1/4 стакана чистого кленового сиропа или агавы.Кокосовый сахар тоже подойдет.
Свежевыжатый апельсиновый сок дает лучший вкус соуса, но вы можете использовать апельсиновый сок из бутылки в крайнем случае.
Фритюрница: Вы можете приготовить хрустящую цветную капусту во фритюрнице. Для этого посыпьте их смесью муки и воды, затем панировочными сухарями и выложите одним слоем во фритюрницу. Жарить на воздухе при температуре 375 градусов F в течение 10-15 минут. Удалите, затем смешайте с соусом и подавайте.

Порция: 1 порция, калории: 314 ккал, углеводы: 67 г, белки: 8 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 566 мг, калий: 541 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 28 г, витамин A: 99 МЕ, витамин C: 81 мг, кальций: 77 мг, железо: 3 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Цветная капуста буйвола, вдохновленная темпурой, — крошка

Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Обещаю, вы полюбите эту цветную капусту буйвола, вдохновленную темпурой!

Должен признаться, я не всегда был большим поклонником цветной капусты. По какой-то причине я всегда думал о цветной капусте как о нежном кузене брокколи, которому не хватает пигмента.У всех нас есть такой двоюродный брат!

Я. Двоюродный брат — это я. Просто шучу!

Цветная капуста как ингредиент

Только когда я начал готовить, я постепенно начал понимать, что отсутствие пигмента в цветной капусте компенсируется ее универсальностью!

Давайте поговорим о многих талантах цветной капусты.

Во-первых, это можно размять, а кому это не нравится?
Можно подавать в запеканке!
Его можно замаскировать под рис!
Это может сойти за стейк ( эээ, вроде! )

Конечно, все вышеперечисленные предметы прекрасны, но ничто не сравнится с жаркой во фритюре этих младенцев и задушением их в соусе из буйволиного мяса!

Подготовка цветной капусты

У вас может возникнуть соблазн купить уже разрезанные соцветия цветной капусты, и это нормально.Однако я обещаю вам, что нарезать головку цветной капусты очень просто и дешевле, чем покупать ее предварительно нарезанной. Это также укрепляет характер!

Все, что вам нужно сделать, это перевернуть головку цветной капусты, удалить все зеленые листья и разрезать каждый из стеблей один за другим, как на этой картинке:

Мне нравится, когда мои соцветия чуть больше, чем кусочек -размерен по этому рецепту, поэтому не стесняйтесь разрезать более крупные соцветия пополам. Вы должны стремиться к тому, чтобы они были такого же размера, как на этой картинке.

Помните, что тесто добавит им размера!

Тесто!

Я использую тесто на основе темпуры (влажное тесто), чтобы моя цветная капуста Буффало получилась красивой и воздушной хрустящей корочкой. Я предлагаю использовать как можно более холодную воду, чтобы покрытие получилось красивым и хрустящим. Один из способов сделать воду красивой и холодной — добавить в воду кубики льда и дать ей постоять перед смешиванием с остальными ингредиентами.

Жарение 101

Прежде чем бросать потертые соцветия, убедитесь, что масло хорошее и горячее.Так они быстро и красиво поджариваются и не тонут в масле! Мне также нравится использовать масло канолы для жарки во фритюре, потому что оно считается одним из «более полезных» масел. Также у него высокая температура дымления, необходимая для жарки.

Поскольку мы работаем с влажным тестом, вам нужно работать быстро. Смочите каждый цветочек жидким тестом и опустите его в масло сразу после того, как он окунется. Не пытайтесь положить потрепанные соцветия на тарелку. Так просто не пойдет.

Цветная капуста в кляре не займет много времени.Вам нужно перевернуть каждую деталь, как только она станет золотой. Когда обе стороны станут золотистыми, снимите с огня и переложите на решетку или высушите бумажными полотенцами.

Я использую решетку для охлаждения, чтобы дать цветной капусте остыть, но вы также можете использовать решетку для слива масла. Просто убедитесь, что у вас есть что-то вроде формы для запекания!

Как видите, эти потрепанные соцветия идеальной формы и размера для того, чтобы их можно было кусать! Если присмотреться, можно смутно увидеть очертания соцветий цветной капусты, что является хорошим признаком того, что тесто не было слишком густым.

Добавьте соус Буффало!

Сейчас! К лучшему!

Давай, потуши эту цветную капусту в пикантном буйволинском соусе! Просто добавьте цветную капусту в миску с соусом и переложите ее на сервировочную тарелку, чтобы она не стала мокрой.

Я делаю свой собственный соус, он вкусный, пикантный и острый, но тоже совершенно необязательный. Я знаю, что не у всех есть время варить соус, поэтому подойдет и разлитая в бутылки!

Sweet Baby Ray и Frank’s делают отличный соус для буйвола! Я уверен, что вы также можете найти что-нибудь в Whole Foods или Trader Joe’s, если хотите стать немного здоровее или красивее.

Честно говоря, приготовить соус из буйволиного так быстро и легко! Если вы готовы, мои шаги и ингредиенты указаны на карточке рецепта ниже.

Наконец, я не могу оставить вас, ребята, не сказав, что что-нибудь буйвола нужно подавать с сыром блю и сельдереем! Уважайте это дерьмо! Блю-сырная заправка не должна быть крупной, она просто должна быть на тарелке!

Вы могли бы заменить ранчо, если это вам нравится (вставьте закатывание глаз) , но если вы обслуживаете гостей, они будут ожидать немного голубого сыра!

Если бы когда-либо было подходящего времени, чтобы ударить твою маму, это было бы сейчас.Один укус, и она тебя простит!

Крылышки буйвола из цветной капусты — Здоровая кухня

Крылышки буйвола из цветной капусты немного пряные, очень ароматные и невероятно вкусные. Хрустящий снаружи, нежный в середине, для идеальных закусок во время игры и тарелок для вечеринок. Бонус, приготовьте их в духовке ИЛИ во фритюрнице. Они не только веганские, но и не содержат глютен и масло.

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2018 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.

Отзыв читателя:

«Я перепробовала МНОГО рецептов из цветной капусты буйвола, и это, безусловно, лучшее, что я когда-либо пробовала! Спасибо!!» — Шерил

Почему вам понравятся эти

Они так близки к реальной сделке! Вы будете приятно удивлены, насколько они хороши, я имею в виду, действительно, они супер вкусные! Теперь для ясности: это цветная капуста крылышки буйвола, и нет, цветная капуста — это не мясо и на вкус не похоже.Вы, наверное, не сможете обмануть своих друзей, чтобы они подумали, что это куриные крылышки. НО эти «крылышки» такие ароматные сами по себе.
По калорийности и жирности НАМНОГО ниже, чем у традиционных крылышек . Кроме того, они запечены (или обжарены на воздухе), а не во фритюре, поэтому они намного полезнее . Таким образом, они полностью свободны от чувства вины, даже если вы съедите поднос в одиночку.
Это действительно рецепт, которым может насладиться каждый . Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем, безглютеном, всеядным или плотоядным животным, они вам понравятся. Я делал их несколько раз для мясоедов , и они всегда ОГРОМНЫЙ ХИТ!

Как приготовить их в духовке

(Это краткое изложение с пошаговыми фотографиями, полными размерами рецепта и инструкциями на карте рецептов ниже.)

Начните с мытья и нарезания цветной капусты на маленьких соцветий размером с укус . Вы хотите, чтобы размер был примерно таким же, как у традиционных крыльев.

Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. (фото 1)

Смешайте приправу, муку из коричневого риса и молоко кешью (или растительное молоко по выбору) и хорошо перемешайте в другой миске. (фото 2-3)

ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы не избегаете глютена, вы можете использовать вместо него белую или цельнозерновую муку.

Вылейте жидкое тесто на кусочки цветной капусты и хорошо перемешайте до получения однородного покрытия. (фото 4-5)

Затем выложите покрытые оболочкой «крылышки» цветной капусты одним слоем на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. (фото 6)

ПРИМЕЧАНИЕ : Не выливайте цветную капусту на противень . Если на дне миски есть лишнее жидкое тесто, вы не хотите, чтобы оно лежало на подносе. Размещайте их на подносе по очереди , оставляя между ними достаточно места, чтобы они не прилипали друг к другу.

Выпекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке, перевернув один раз на полпути, а во время запекания приготовьте веганский соус из буйволиного мяса в небольшой кастрюле. (фото 7)

Достаньте цветную капусту из духовки и полейте «крылышки» соусом из буйволиного молока. С помощью силиконовой кисти равномерно нанесите на них соус. (фото 8)

Вернитесь в духовку еще на 10-15 минут, перевернув один раз примерно на полпути. (фото 9)

ПРИМЕЧАНИЕ : Хотя это утомительно, переворачивайте каждое из крыльев буйвола из цветной капусты по отдельности, чтобы покрытие было более хрустящим.

Подавайте веганскую цветную капусту буйвола с морковью, сельдереем и соусом ранчо для макания. Наслаждаться!

Как приготовить их во фритюрнице

Я испытал их на фритюрнице Ninja® Foodi ™ 8-qt и Cosori (см. Видео ниже).

Приготовьте тесто так же, как и в духовке, и покройте цветную капусту.

Затем добавьте цветную капусту с покрытием в корзину фритюрницы. Установите температуру 390 градусов по Фаренгейту на 20 минут, перевернув один раз на полпути.

Слегка встряхните корзину, чтобы убедиться, что ничто не прилипает ко дну, а затем полейте их соусом из буйволиного молока.

Теперь обжаривайте на воздухе еще 15 минут, но начинайте проверять около 10-минутной отметки. Вы хотите, чтобы они были хрустящими, но не подгорели.

Время окончательного приготовления зависит от размера соцветий.

Подавайте крылышки буйвола из цветной капусты на ранчо и наслаждайтесь!

Общие вопросы

Как сделать хрустящую цветную капусту буйвола?

Хорошая новость в том, что масло не нужно! Так что вы можете сохранить эту полезную закуску.Ознакомьтесь с советами экспертов по выбору лучших крыльев буйвола из цветной капусты ниже!

Как долго держится?

Они действительно вкуснее свежеприготовленных. Однако вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 2-3 дней.

Как разогреть цветную капусту буйвола?

Разложите их одним слоем в фритюрнице, духовке или тостере и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

Замены

Если вам не нужны крылышки буйвола без глютена , вы можете использовать цельнозерновую или белую муку общего назначения вместо муки из коричневого риса.
Используйте любое растительное молоко по выбору , избегая молока кешью, если вам нужны эти орехи. Также работают соевое, овсяное или рисовое молоко. Однако избегайте консервированного кокосового молока, так как оно будет слишком сладким для этого рецепта.
Вы можете использовать купленный в магазине соус буйвола, чтобы сэкономить время , если это необходимо. Или вы можете также это без повара, безмасляный соус буйвола, чтобы изменить ситуацию.

Советы экспертов для НАИЛУЧШИХ результатов, каждый раз!

После покрытия крылышек цветной капусты Buffalo жидким тестом не выливайте их на противень .Излишки жидкого теста на дне миски собираются на подносе, заставляя кусочки слипаться и прилипать к пергаментной бумаге. Это сделает их менее хрустящими.
Я знаю, что это утомительно, но для достижения наилучшего результата кладите веганские крылышки буйвола на противень, по кусочку.
Убедитесь, что ваши веганские крылышки буйвола однослойны. , с промежутками между ними. Это поможет сделать их более хрустящими.
Переверните цветную капусту на полпути первого И второго цикла (после покрытия в соусе Буффало) выпечки.Это помогает получить максимальную свежесть от этих восхитительных укусов буйвола.

Еще больше любимых закусок!

Если вы пробовали этот рецепт, дайте мне знать об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние новости.

Хороший аппетит

Роза

Веганские крылышки буйвола из цветной капусты [духовка или фритюрница]

Крылышки буйвола из цветной капусты пряные, вкусные и ароматные.Хрустящий снаружи, нежный в середине — идеальный перекус из игры!

Время на подготовку: 25 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Общее время: 55 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская, канадская

Количество порций: 4 порции

Калории: 118 ккал

Состав

Состав соуса для крылышек буйвола

Дополнительный соус для окунания (настоятельно рекомендуется)

Режим готовки: экран не гаснет

Инструкции

При приготовлении соуса для окунания ранчо сначала замочите орехи кешью, прежде чем начинать готовить цветную капусту.После замачивания подготовьте ранчо в соответствии с указаниями и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Выстелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 450 градусов F.
Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. Затем в отдельной миске смешайте муку и все приправы и перемешайте. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто. Теперь вылейте тесто в миску с цветной капустой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.
Положите покрытые оболочкой цветную капусту на подготовленный противень, по одному, в один слой и запекайте в течение 20 минут.Переверните один раз на полпути.
Тем временем приготовьте соус для крыльев буйвола, добавив все его ингредиенты в небольшую кастрюлю. Взбейте венчиком и тушите на среднем огне 3-5 минут, позволяя ароматам смешаться.
Достаньте цветную капусту из духовки и залейте укусы соусом из буйволиного мяса. Я использую силиконовую щетку, чтобы смазать каждый кусочек цветной капусты большим количеством соуса. Затем вернитесь в духовку на 10-15 минут, перевернув наполовину.
Подавать с ранчо и макать.

Инструкции по фритюрнице

Положите нарезанную цветную капусту в большую миску. Затем в отдельной миске смешайте муку и все приправы и перемешайте. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилось тесто. Теперь вылейте тесто в миску с цветной капустой и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок.
Положите цветную капусту с покрытием в корзину для хрустящей корочки внутри прибора Ninja Foodi.Затем установите температуру 390 градусов по Фаренгейту и жарьте на воздухе в течение 20 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут или около того.
Тем временем приготовьте соус для крыльев буйвола, добавив все его ингредиенты в небольшую кастрюлю. Взбейте венчиком и тушите на среднем огне 3-5 минут, позволяя ароматам смешаться.
Затем с помощью силиконовой кисти равномерно смочите соцветия буйволиным соусом. Продолжайте обжаривать на воздухе еще 10-15 минут, встряхивая или переворачивая соцветия на полпути.Время приготовления зависит от модели фритюрницы и размера цветочков.
Подавать с ранчо и макать.

Банкноты

Если вы используете заправку для ранчо, сначала приготовьте и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится. Для без орехов используйте соевое или овсяное молоко вместо кешью. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать в фритюрнице, духовке или тостере.

Советы экспертов для НАИЛУЧШИХ результатов, каждый раз!

После покрытия крылышек цветной капусты Buffalo жидким тестом не выливайте их на противень .Излишки жидкого теста на дне миски собираются на подносе, заставляя кусочки слипаться и прилипать к пергаментной бумаге. Это сделает их менее хрустящими.
Я знаю, что это утомительно, но для достижения наилучшего результата кладите веганские крылышки буйвола на противень, по кусочку.
Убедитесь, что ваши веганские крылышки буйвола однослойны. , с промежутками между ними. Это поможет сделать их более хрустящими.
Переверните цветную капусту на полпути первого И второго цикла (после покрытия в соусе Буффало) выпечки.Это помогает получить максимальную свежесть от этих восхитительных укусов буйвола.

Питание

Информация об окружающей среде

* Информация о пищевой ценности является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

Запеченная цветная капуста в панировке — Веганская кухня Сары

Эта страница содержит партнерские ссылки.

Цветная капуста была в моде в последние годы, и я не жалуюсь! Это один из моих любимых овощей, известный своим землистым вкусом и универсальностью. Будь то рецепт пиццы, оладий с низким содержанием углеводов, клецок, соуса альфредо или жареного риса, домашние повара находят способы украсть цветную капусту.

«Крылышки» из цветной капусты буйвола были одним из первых вирусных рецептов, на которые я наткнулся в 2016 году, будучи новым веганом, и они быстро стали основным продуктом в моем репертуаре.Я бросал свои соцветия цветной капусты в простое тесто с пряностями, запекал их до хрустящей корочки, а затем обмакивал в соусе Фрэнка из буйвола. Со стороны ранчо они были совершенством!

Я сделал их так много, что перестал даже измерять ингредиенты; Я мог бы сделать их с закрытыми глазами! Однажды я решил сделать еще один шаг, бросив потертую цветную капусту в панировочные сухари панко перед выпечкой. Они вышли из духовки еще более хрустящими и вкусными, чем обычно, и с тех пор я делаю их такими!

Эту запеченную в панировке цветную капусту можно обмакнуть в соус для буйвола или барбекю и подавать как «крылышки», но они также восхитительны в тако или подавать в качестве закуски, подброшенной в кисло-сладком соусе, сладком чили или апельсине. соус.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Цветная капуста: Ищите кочан среднего размера, который целиком весит примерно 2 фунта. Нарежьте его на соцветия. Они могут быть сколь угодно большими. Я режу большие соцветия, если хочу превратить их в «крылышки» цветной капусты буйвола. Я режу их намного меньше, если хочу использовать их в тако.

Мука: В этом рецепте подойдет практически любая мука. Я предпочитаю универсальный продукт, но вы также можете использовать цельнозерновую пшеницу для получения дополнительных питательных веществ.Чтобы приготовить рецепт без глютена, попробуйте коричневый рис или муку из нута или используйте универсальную смесь 1: 1, такую как мука без глютена Bob’s Red Mill. Возможно, вам потребуется отрегулировать количество жидкости в зависимости от впитываемости вашей муки.

Специи: Луковый и чесночный порошок делают тесто красивым и пикантным. Вы можете проявить творческий подход со специями и добавить порошок чили, тмин, копченый перец, пищевые дрожжи или что-нибудь еще, что захотите!

Растительное молоко: Используйте несладкое простое молоко.Любой вид работает; Обычно я использую сою. Я также приготовил этот рецепт с кокосовым молоком и цедрой лайма, и из него получилась восхитительная начинка для тако.

Панировочные сухари Panko: Эти панировочные сухари имеют легкую и воздушную текстуру, которая обеспечит вам самые хрустящие результаты. Вы также можете использовать обычные панировочные сухари, но текстура будет другой. Чтобы все перемешалось, попробуйте заменить половину панко кукурузной мукой или тертым кокосом!

Как подавать панированную цветную капусту

Это супер универсальный рецепт! Чаще всего я готовлю его как «крылышки» из цветной капусты с различными соусами в качестве закуски.Он отлично сочетается с соусом из буйвола или барбекю, майонезом шрирача, веганским ранчо или даже просто кетчупом! Из него получится отличная не слишком тяжелая закуска для игрового дня, а также увлекательный способ добавить овощи в свой рацион.

Еще один любимый способ их есть — тако из цветной капусты . Я буду нарезать соцветия немного меньше, чем если бы служил ими в качестве крыльев, чтобы их было легче складывать в ракушки тако или лепешки. Я могу добавить в тесто несколько чайных ложек приправы для тако. Иногда я использую консервированное кокосовое молоко с добавлением сока лайма в качестве жидкости, и из них получается потрясающая начинка для тако со свежей капустой и пенкой из кешью!

Наконец, вы можете подавать цветную капусту в качестве основного блюда, добавив ее в свой любимый соус и подавая с тушеными овощами и рисом.Некоторые идеи: кисло-сладкая цветная капуста (добавьте жареный перец, лук и ананас), цветную капусту General Tso’s , глазированную оранжевую цветную капусту или цветную капусту гочуджан .

Состав

1 цветная капуста среднего размера (около 2 фунтов целиком)
3/4 стакана муки (см. Примечания)
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли
черный перец по предпочтению
3/4 стакана несладкого простого растительного молока
1-2 стакана панировочных сухарей панко
спрей масло (опция)

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 ° F.
Нарезать цветную капусту на соцветия среднего размера и отложить в сторону.
В очень большой миске смешайте муку, специи, соль и перец. Добавьте растительное молоко. В зависимости от типа муки, которую вы используете, вам может потребоваться дополнительная столовая ложка или около того молока, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто должно быть полностью гладким и немного тоньше, чем тесто для блинов.
Добавить соцветия цветной капусты в жидкое тесто и перемешать, чтобы покрыть его слоем. Лучше всего для этого подойдет гибкий шпатель, или используйте руки, если вы не против, чтобы немного запачкать! Цветная капуста не обязательно должна быть покрыта на 100%, но мы хотим распределить тесто равномерно, чтобы тесто было на всех соцветиях.
Добавьте крошки панко в неглубокую посуду и приправьте щепоткой соли и перца. В зависимости от размера цветной капусты вам могут не понадобиться все 2 чашки; Обычно я начинаю с 1 чашки, а затем добавляю в блюдо еще по мере необходимости.
Перемешивая по несколько кусочков за раз, окуните в панировочные сухари разбитые соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Переложите на противень с выстланной поверхностью и повторяйте, пока вся цветная капуста не будет панирована. При желании слегка сбрызните маслом, чтобы добиться более равномерного потемнения.
Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета. Переверните цветную капусту лопаткой примерно через 15 минут.
Подавайте сразу с вашим любимым соусом на стороне или добавьте соус и верните в духовку еще на 3-5 минут, чтобы соус запекся и цветная капуста. Остатки можно охладить и снова зажарить в духовке (при температуре 350 ° F в течение примерно 10 минут) или во фритюрнице.

Для цветной капусты буйвола

Перемешайте с соусом из буйвола и запекайте еще 5 минут.

Для цветной капусты bang bang

Смешайте 1/4 стакана майонеза и 1/4 стакана шрирачи и добавьте цветную капусту в соус.

Банкноты

Без глютена: Мука из коричневого риса или мука из нута хорошо подойдут, если вам нужно сделать этот рецепт без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще одну-две столовые ложки молока, так как обе эти муки более абсорбирующие, чем универсальная. Также можно заказать рисовые панировочные сухари панко.

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады, если вы оцените и оставите отзыв! Я также хотел бы увидеть ваши творения — загрузите фото в Instagram и отметьте меня @Sarahs.Vegan.Eats!

_{Информация о питании является приблизительной и может отличаться. См. Полный отказ от ответственности в отношении питания здесь.}

Легкая веганская цветная капуста в кляре | Веганские рецепты от VegKitchen

Опубликовано: , 15 мая 2017 г. · Обновлено: , 07 апр. 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Нравится ли вам эта веганская цветная капуста в жидком тесте в качестве простого гарнира или как закуска на основе овощей, вы найдете их совершенно захватывающими! А поскольку здесь, в Vegan Food Hacks, все очень просто, мы начнем с пакета замороженной цветной капусты.Дети и взрослые, даже разборчивые, часто одобряют цветную капусту. А что насчет яичного теста, обычно используемого для приготовления такого рецепта? Тесто из муки нута — идеальный заменитель.

Свежая цветная капуста — это здорово, но иногда не хочется разбираться с беспорядком, который требуется, чтобы нарезать ее на милые маленькие соцветия. Не беспокойтесь, замороженная цветная капуста может быть не так хороша, как свежая, но она сохраняет большинство питательных веществ и уже находится в кусочках идеального размера для этого рецепта.

Обслуживает: от 2 до 4

Пакет объемом 16 унций замороженные соцветия цветной капусты, размороженные
и frac13; чашка гарбанзо (нута) муки
¼ стакан воды
½ чайной ложки смеси приправ со специями (например, Frontier или Mrs.Тире)
½ чайной ложки морской соли (см. Примечание)
Перец свежемолотый
Оливковое или другое масло для тушения

Дополнительные приправы и ароматизаторы

Хлопья сушеного острого красного перца
Кетчуп, шрирача, маринад из сладкого чили или соус маринара

1 В миске смешайте муку гарбанзо с водой, приправой, солью и несколькими порциями перца. Взбейте до однородной массы.Это должно быть очень густое тесто, чтобы оно не стекало с цветной капусты, но при необходимости добавьте еще немного воды.

2 Добавьте цветную капусту в жидкое тесто и перемешайте до полного покрытия.

3 Нагрейте достаточно масла, чтобы покрыть дно широкой сковороды с антипригарным покрытием. Когда она станет хорошей и горячей, добавьте цветную капусту в один слой (делайте две порции, если ваша сковорода недостаточно горячая. Обжарьте на среднем или сильном огне до золотисто-коричневого цвета с большинства сторон.

4 Подавать горячим или комнатной температуры.При желании посыпьте хлопьями сушеного острого красного перца и / или подавайте с любимой приправой.

Примечание: Вы также можете использовать кала намак — индийскую черную соль, которая придаст тесту более яичный вкус и аромат.

Фотографии: Ханна Камински