Цветная капуста в кляре приготовление: Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Простое и очень легкое в приготовлении блюдо в кляре! Цветную капусту в кляре можно подать в качестве закуски или как гарнир. Она отлично сочетается с мясными продуктами, а так же очень вкусна с различными соусами.

Цветная капуста в кляре на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (156 г)во всех порциях (622 г)100 г

Углеводы 21% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Подготовить все ингредиенты(вместо молока можно взять сливки).
Шаг 2:
Цветную капусту разобрать на некрупные соцветия средних размеров. Чем крупнее кусочки, тем дольше их нужно будет отваривать в кипящей воде.
Шаг 3:
В отдельной ёмкости смешать молоко, яйцо, перцы молотые красный и чёрный. Так же добавить горчицу, чесночный порошок и щепотку соли. Всё тщательно перемешать с помощью вилки или венчика. На данном этапе можно добавить свои любимые специи по вкусу.
Шаг 4:
Постепенно добавлять в яично- молочную массу муку и постоянно размешивать, чтоб не образовалось комочков. Для этого уйдёт примерно две столовые ложки муки. Кляр не должен быть сильно жидким.
Шаг 5:
В кастрюле вскипятить около 1-1,5 литра воды, добавить щепотку соли. Отправить в кипящую воду соцветия цветной капусты. После закипания огонь убавить, варить всё около пяти минут. Готовность соцветий можно проверить с помощью зубочистки или вилки. Главное не переварить, иначе может получится каша.
Шаг 6:
Откинуть готовую капусту на дуршлаг, слегка остудить.
Шаг 7:
Каждое соцветие окунуть со всех сторон в кляре.
Шаг 8:
Затем обмакнуть в оставшуюся муку так же со всех сторон.
Шаг 9:
В сковороде раскалить подсолнечное масло. Лучше взять сковороду небольшого размера, но с высокими краями, так потребуется меньше масла и удобнее будет готовить капусту. Обжарить цветную капусту в кипящем масле на сильном огне с каждой стороны несколько секунд. Готовые капустные соцветия выложить на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков масла.

Кляр можно сделать на своё усмотрение, добавив в него немного тёртого сыра по вкусу, использовать вместо муки панировочные сухари, а вместо перцев и чеснока насыпать, любимые приправы. Можно поэкспериментировать и добавить в кляр немного сметаны.

Цветная капуста очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Её можно подать с майонезом или кетчупом, либо с чесночно- сметанным соусом с зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Цветная капуста — 28 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Горчица столовая — 417 ккал/100г
Горчица — 417 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Перец молотый красный — 318 ккал/100г

Калорийность продуктов: Цветная капуста, Яйца, Мука, Молоко, Растительное масло, Горчица, Соль, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый

Цветная капуста в кляре

Из цветной капусты можно приготовить вкусные, низкокалорийные овощные салаты, вегетарианские овощные супы и салаты, испечь вкусные и сытные пироги, запечь с овощами в духовке или пожарить на сковороде. В цветной капусте содержатся ценные для организма вещества: калий, фосфор, минеральные соли, магний, витамины B1, B2, PP, железо и каротин.

Одним словом, цветная капуста является универсальным продуктом и из нее можно приготовить вкусные вегетарианские блюда, вариантов достаточно. Хочу с вами поделиться с замечательным и необыкновенно вкусным рецептом приготовления цветной капусты в кляре. Приготовить цветную капусту в кляре совсем не сложно и в результате можно получить очень вкусное блюдо. В кляре капуста получается очень вкусной и сохраняет всю свою пользу.

Для приготовления цветной капусты в кляре можно использовать, как свежую, так и замороженную цветную капусту. Традиционно кляр готовят из яиц, муки, соли. В предложенном рецепте совсем нет яиц и тем не менее блюдо получается с румяной, золотистой и хрустящей корочкой. Цветная капуста готовится очень просто и быстро. Вам понравится. Итак, для приготовления необходимы следующие продукты:

❀ 1 головка соцветия цветной капусты

❀ Молоко или кефир — 1/3 стакана

❀ Вода – 1/3 стакана

❀ Мука – 4 – 5 ст.

л.

❀ Сода – 1/3 ч.л.

❀ Соль – по вкусу

❀ Перец — по вкусу

❀ Карри – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в кляре.

✿ Сначала необходимо отварить соцветия цветной капусты. При этом важно их не переварить. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1,5 ч.л. соли, затем положите соцветия цветной капусты и поставьте вариться на огонь. Кастрюлю доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 7 — 10 минут. Капусту ни в коем случае нельзя разваривать. Цветную капусту выложите на дуршлаг, слейте воду и промойте холодной водой и дайте остыть.

✿ Рассмотрим 2 способа как можно приготовить кляр без яиц. В рецепте использовался 1 способ.

Способ 1

Теперь необходимо приготовить кляр для цветной капусты. Для этого 1/3 стакана воды смешайте с 1/3 стакана кефиром или молока. Не спеша ложку за ложкой добавьте 4 – 5 ст.л. муки, постепенно перемешивая венчиком.

Добавьте соль, карри и 1/3 ч.л. соды гашеную уксусом. Все перемешайте и поставьте в сторону на 6 – 8 минут. Кляр по густоте должен быть немного гуще, чем жидкое тесто для блинов.

Способ 2

Не менее интересный и оригинальный вегетарианский рецепт кляра без яиц и молока. Влейте в чашку 1 стакан воды и добавьте, постоянно помешивая венчиком или ложкой 1 стакан муки. Добавьте 2 щепотки соли, ½ ч.л. соды гашеной в 1 ст. л. уксуса.. Все перемешайте до однородного состояния, затем необходимо дать кляру настояться в течении 5-8 минут.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

Соцветия цветной капусты обмокайте в кляре, выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 минуты каждую сторону до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течении 5 минут. Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой, просто объедение.

✿ Цветную капусту в кляре можно подавать к столу как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, так и как основное блюдо с рисом, гречкой или с картофельным пюре.

Хочу порекомендовать необыкновенно вкусный и интересный рецепт «Овощей в кляре», где вы найдете еще один оригинальный рецепт приготовления кляра без яиц. Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Готовим цветную капусту в хрустящем кляре – Рецепты – Домашний

Цветная капуста, запеченная с сыром

Перед такой аппетитной сырной корочкой не устоит никто!

Цветная капуста лидирует по пищевым и вкусовым свойствам среди других сортов капусты. Она содержит много важных витаминов, таких как С и Е, необходимых для здоровья микроэлементов – кальция, магния, калия, кремния, хрома, цинка, селена и других. Незаменима цветная капуста в диетическом питании, так как блюда из нее питательны, вкусны, но в то же время низкокалорийны.

Из соцветий цветной капусты можно приготовить массу разнообразных блюд – салатов, супов, овощных запеканок. В последнее время хозяйки часто готовят цветную капусту, обжаренную в кляре. Это блюдо стало популярным, так как оно очень вкусно, имеет привлекательный внешний вид, положительно оценивается мужчинами, которые обычно не предпочитают овощи в питании, и что немаловажно – цветная капуста в кляре быстро готовится.

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты

3 свежих куриных яйца

4 ст. ложки муки или панировочных сухарей

½ ч. ложки соли

½ стакана растительного масла

Как приготовить цветную капусту в кляре:

Для того, чтобы правильно пожарить цветную капусту в кляре, нужно усвоить основные принципы приготовления этого блюда. Во-первых, научиться правильно готовить кляр. Для него смешиваются яйца, соль и мука, последнюю можно заменить панировочными сухарями. При желании в кляр можно добавить майонез, сметану, душистые травы и даже пиво, мелко натертый твердый сыр. Вкусовая палитра зависит от фантазий хозяйки. Для приготовления кляра взбиваются яйца, добавляется соль и мука. Все перемешивается так, чтобы кляр не был слишком жидким – примерно до густоты сметаны.
Очень важно правильно подготовить цветную капусту к обжариванию в кляре. Сначала кочан нужно аккуратно разобрать на отдельные соцветия, которые необходимо подвергнуть очистке от темных пятен и промыть теплой водой. Если побеги покажутся слишком толстыми – разрезать их на равные части. Следующий этап – отваривание соцветий в воде, которую нужно подсолить по вкусу. При этом капуста не должна терять свою упругость и аромат, в среднем кипеть соцветия должны в воде не более 10-15 минут.
Более крупные и толстые соцветия должны вариться до получаса. Время отваривания нужно уменьшить на треть, если цветная капуста куплена в замороженном виде. Готовность капусты определяется столовой вилкой: если она легко входит в мякоть, капуста готова. Сваренные соцветия откидываются на дуршлаг, чтобы они хорошо обсохли. Некоторые хозяйки предпочитают отваривать капусту на пару.
Затем отваренные соцветия или их кусочки нужно обильно обвалять в кляре и обжарить на предварительно нагретой сковороде в кипящем растительном масле до красивой румяной корочки. В горячем виде кусочки выкладываются на широкую плоскую тарелку и сверху посыпаются тертым сыром или мелко нарезанной зеленью. Подавать блюдо можно как самостоятельный горячий гарнир или как закуску.
При приготовлении цветной капусты в кляре нужно учитывать состояние здоровья тех, кто будет употреблять это блюдо.

Любите готовить блюда из капусты? Готовьте вместе с Алексеем Зиминым!

Цветная капуста в кляре жареная на сковороде рецепт с фото

Почему капуста цветная?

Скажите, вы не задавали себе такой вопрос? Дело в том, что чаще всего, на прилавках магазинов и на рынках, продают цветную капусту белого или кремового оттенка, но она может быть и других цветов: оранжевого, зеленого и даже фиолетового. Капусту такого оттенка трудно найти в магазинах или на фермерских рынках, но вы легко можете вырастить их из семян на своем участке, побаловав себя вкусным овощем и озадачив соседей «клумбой» среди картошки)))
Белой такая капуста остается, за счет того, что соцветие полностью покрывают листья, некоторые фермеры, даже целенаправленно связывают покрывные листья над соцветьем, чтобы уберечь капусту от солнечных лучей и сохранить ее белый, привычный нам цвет.

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — это источник питания, предлагающий множество витаминов и минералов, которые полезны для вашего здоровья. Кипячение цветной капусты приводит к потере некоторых витаминов и минералов. Цветная капуста полезна независимо от того, как вы ее готовите, однако исследования показывают, что вы получите больше всего антиоксидантов, таких как полифенолы и флавоноидные соединения, если будете есть ее в сыром виде. Экстракты из вареной цветной капусты показали более низкую антиоксидантную активность, чем сырые. Следующим, лучшим вариантом, является приготовление на пару.

Как и все крестоцветные овощи, цветная капуста полна соединений, изученных на предмет их способности бороться с различными микробами.

Может помочь со свертыванием крови и укреплением костей.

В каких случаях цветная капуста может быть противопоказана?

Ингода цветная капуста может вызвать вздутие и другие проблемы с пищеварением, если вы не привыкли ее есть.

Очень редко, у некоторых людей, может быть аллергия на цветную капусту.

Наконец, цветная капуста содержит соединения, называемые гойтрогенами, которые могут мешать усвоению йода и выработке гормонов щитовидной железы. Однако, если вы получаете достаточное количество йода и селена из других продуктов, это вряд ли будет проблемой.

Цветная капуста в кулинарии

Цветная капуста — отличный диетический овощ. Она намного легче усваивается чем белокочанная, и, поэтому, прекрасно подходит деткам и людям имеющим проблему с пищеварением. При этом, благодаря ее превосходным вкусовым качествам, блюда из цветной капусты всегда выигрывают!
Её относительно нейтральный вкус дает множество возможностей для экспериментов на кухне.

Недавно мы с вами готовили суп-пюре и салат, а также котлеты из цветной капусты. Сегодня хочу предложить пожарить цветную капусту в кляре на сковороде. Это вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подавать, как гарнир к мясу или рыбе. Такая капуста может быть самостоятельным блюдом, подавайте ее с любимым соусом или сметаной.
Если вы хотите удивить своих гостей вкусной закуской, подавайте цветную капусту в кляре к столу пока она горячая — нежная внутри с хрустящей корочкой снаружи. Блюдо обязательно оценят не только взрослые, но и дети.

Цветная капуста в кляре жареная на сковороде

Анна СпичкаНежная цветная капуста жареная в хрустящем кляре на сковороде — вкусная закуска или гарнир к основному блюду. Жду ваших комментариев и буду благодарна за репост. Подписывайтесь на группы в соцсетях и первыми узнавайте новые рецепты на моем сайте. Давайте готовить вместе!

Подготовка 25 мин

Приготовление 15 мин

Общее Время 40 мин

Категория Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Закуски

Кухня Русская

Порции 4

Калории/100 гр 108 ккал

500 г цветной капусты
4 ст. л. масла для жарки

Для кляра

2 яйца
2 ст. л. сметаны 15 — 20% жирности
1 ч. л. горчицы
½ ч. л. соли
¼ ч. л. соды
4 — 5 ст. л. муки 70 — 80 г

Как приготовить кляр для цветной капусты

Яйца взбиваем с солью и горчицей. Добавляем сметану и соду.
Хорошо перемешиваем и добавляем муку.
Муки может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от того, какого качества мука, и размера яиц. Тесто должно быть не сильно густым, но и не жидким. Плавно стекать с ложки.
Макаем капусту в кляр, чтобы она полностью покрылась тестом.
Обжариваем цветную капусту в кляре в небольшом количестве растительного масла, на умеренном огне. Периодически переворачиваем, чтобы кляр подзолотился со всех сторон.
Готовую цветную капусту снимаем со сковороды и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
Подаем жареную в кляре цветную капусту к столу горячей со сметаной и зеленью, либо с другим соусом, который вам по вкусу.Приятного аппетита!

Ключевое слово Жареная капуста в кляре, Кляр для цветной капусты из яиц, сметаны и горчицы, Цветная куапуста жареная в кляре на сковороде

Закладка Постоянная ссылка.

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

Лучшие ПП рецепты на сайте:

пошаговый рецепт приготовления в сковороде, как приготовить из замороженного овоща, как готовить блюдо с хрустящей корочкой

Цветная капуста – это доступный продукт, который содержит большое количество питательных элементов.

Он дает ощущение сытости на долгое время благодаря высокому содержанию углеводов и белков, но при этом содержит небольшое количество калорий. Преимуществом является и простота приготовления.

Калорийность и пищевая ценность

Цветная капуста – это разновидность белокочанной капусты, кочан которой собран из кудрявых соцветий. Собранные вместе они образуют пышную «голову». Является однолетним растением, имеет белоснежный или фиолетовый оттенок.

По своим питательным свойствам этот вид капусты превосходит все другие. В первую очередь следует отметить легкую усваиваемость блюда, благодаря которой она рекомендована людям, имеющим проблемы с органами ЖКТ. В отличие от листьев белокочанной капусты, соцветия цветной рекомендованы людям с язвой двенадцатиперстной кишки, сниженной секреторной функцией желудка.

В состав овоща входит большое количество белковых соединений, которые содержат необходимые для метаболических процессов и жизнедеятельности аминокислоты.

Кроме того, цветная капуста богата витаминами группы B, которые жизненно необходимы для работы нервной системы, а также способствуют качественному и полному усвоению пищи. Содержатся в ней и витамины A, C, которые укрепляют иммунитет. Наконец, среди ценных витаминов – PP. Он участвует в микроциркуляции, улучшает состояние мелких сосудов, предотвращает сужение сосудов. Высоко в цветной капусте содержание магния, марганца, калия, фосфора.

Входящая в состав клетчатка мягко воздействует на кишечник, улучшая его перистальтику, действуя как деликатное послабляющее. Благодаря сочетанию в продукте магния и витамина C удается улучшить усвоение железа в крови.

Цветную капусту для этого рекомендуется сочетать с говядиной, свеклой и другими продуктами, богатыми железом. В таком случае удастся естественным способом повышать уровень гемоглобина.

Калорийность цветной капусты небольшая – на 100 грамм всего 30 калорий. Основу составляют углеводы, высоко содержание белков. В составе нет жиров, но есть вещества, ускоряющие их расщепление. Неудивительно, что капуста – это диетический овощ, который становится основой многих диет и ПП-рецептов.

С чем сочетается?

Сама по себе капуста – постный овощ. Однако это скорее «плюс», ведь ее можно сочетать с множеством блюд. Для получения нежного сливочного вкуса овощ следует комбинировать со сметаной, сливками и сыром.

Если добавить к блюду кисло-сладкий соус, а также кинзу и семена кунжута, получится концептуальное блюдо восточной кухни. Чеснок и перец чили сделают вкус ярким и незабываемым, но лучше «уравновесить» его чем-то легким, молочным – сметаной, соусом на основе натурального йогурта.

Капуста в кляре – это легкое, но в то же время сытное блюдо. Оно может подаваться как в горячем, так и холодном виде, в качестве самостоятельного блюда, так и гарнира. Оно подходит к рыбе или мясу. В зависимости от способа приготовления кляра, капуста может быть более или менее калорийной.

Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением капусты в кляре ее следует предварительно отварить в чуть подсоленной воде до полуготовности. Сначала кочан следует осмотреть, удалить нижние веточки, подгнившие места. Далее его промывают под холодной проточной водой, закладывают в кастрюлю и заливают холодной водой. На кочан в 500 г берут около 1 л жидкости, не нужно брать большое количество воды и слишком долго варить капусту, иначе она отдаст все свои питательные элементы жидкости.

Готовят капусту на медленном огне. Ее нужно довести до кипения и проварить еще 5–15 минут. Точное время зависит от дальнейшего способа приготовления. Если капуста будет жариться, то ее готовят минут 10–15, если запекаться в духовке или мультиварке – достаточно 5–7 минут после закипания.

Сняв капусту с огня, ее можно промыть под холодной проточной водой или просто откинуть на дуршлаг. Разбирать на соцветия кочан можно как до процесса варки, так и после него. Если сделать это до варки, то можно сократить минут на 5 время приготовления.

Целый кочан готовится дольше, но его проще доставать из кастрюли.

Таким образом готовится свежая цветная капуста. Замороженную следует предварительно разморозить. Не рекомендуется делать это в микроволновке, также не стоит заливать овощ горячей водой или отваривать его без предварительного размораживания – получится неаппетитная масса.

Наилучший способ размораживания – естественным путем на нижней полке холодильника. После того как капуста будет разморожена, следует промыть ее под холодной водой, выбрать неподходящие кусочки и отварить указанным выше способом.

Сохранить особенности структуры и цвет капусты, а также избежать водянистости при варке можно, добавив в кипящую воду небольшое количество сахарного песка. Делать это нужно до того, как в воду закладывается капуста. Еще один способ сохранить ее привлекательность при варке – использовать вместо обычной воды минеральную. Белоснежный оттенок капусты можно сохранить, добавив в воду для варки порошок лимонной кислоты. Немного – на кончике ножа.

Как приготовить: пошаговое описание

Приготовление цветной капусты в кляре, вне зависимости от используемого рецепта, потребуется сам овощ, кляр (жидкое тесто) и масло для жарки.

Самый простой рецепт кляра предполагает смешивание 2 яиц с 4 столовыми ложками масла растительного. Яйца предварительно следует взбить венчиком, добавив соль по вкусу. Затем в массу вводится мука, и тесто еще раз перемешивается. По консистенции они должно быть несколько более жидким, чем тесто для оладий.

Исходя из размеров яиц и особенностей муки, нужно брать ее чуть больше или меньше. Если тесто слишком жидкое, следует насыпать еще немного муки, чересчур густое тесто можно исправить, добавив 1–2 столовые ложки холодной воды или молока.

Прежде чем готовить кляр, следует разобрать капусту на соцветия и опустить ее в холодную воду. Добавить чайную ложку соли и поставить вариться. Дождавшись, когда капуста закипит, ее варят еще минут 10–15.

Спустя указанное время, конфорку выключают, с капусты сливают жидкость и промывают ее под холодной проточной водой. Можно немного обсушить соцветия бумажным полотенцем.

Далее их следует погрузить в кляр и тщательно перемешать, чтобы тесто равномерно покрывало капусту. После этого смесь выкладывается на хорошо прогретую с растительным маслом сковороду. В процессе приготовления блюдо следует переворачивать. Готовить капусту в кляре до образования золотистой корочки, в среднем 4–6 минут.

В интернете и других источниках можно найти не один рецепт этого легкого и сытного блюда. В большинстве случаев модификациям подвергается кляр, который может быть на кефире, воде, пиве. В тесто для кляра добавляют сметану или майонез для большей пышности и нежности, сыр и сливки для мягкого вкуса, зелень и любимые специи для пикантности.

В целом же рецепт остается неизменным – сначала до полуготовности отваривается кочан, затем соцветия окунаются в кляр, после – подвергаются термической обработке. Классический рецепт предполагает обжаривать капусту в масле или фритюре, тогда она получается с хрустящей корочкой.

Однако калорийность блюда довольно высокая, поэтому более «здоровым» вариантом считается запеченная в духовке цветная капуста. Получается не менее вкусно, однако, блюдо не имеет столь ярко выраженного жареного привкуса.

Самым быстрым является, пожалуй, приготовление деликатеса в мультиварке. Для этого капуста закладывается в чашу мультиварки, заливается кляром, слегка перемешивается и готовиться на режиме «жарка», «выпекание/выпечка».

На сковороде

Постная

Постный вариант блюда предполагает отказаться от яиц, а для теста взять 100 мл холодной воды и добавить к ней 4 столовые ложки растительного масла. Во второй посуде смешать 2 стакана муки и чайную ложку разрыхлителя, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Смешать сухие ингредиенты и воду с маслом, взбить венчиком до однородного состояния.

Соцветия следует также отварить до полуготовности, после чего обмакивать в кляр и жарить в хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла. Можно использовать фритюр для получения аппетитной корочки.

На молоке

Если вместо воды использовать молоко, то блюдо получится более нежным, но и более калорийным. Впрочем, вместо коровьего, можно взять соевое молоко, чтобы получить вегетарианский вариант кляра.

Итак, следует смешать по 50 мл холодной воды и молока. Так же, как и в описанном выше рецепте, смешать муку, разрыхлитель и соль, замешать из всех ингредиентов жидкое тесто.

Предварительно разрубленную цветную капусту отваривают до полуготовности, окунают в кляр и обжаривают на горячей сковороде до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Жидкое тесто из минеральной воды

Этот рецепт из разряда «быстро и просто», но результат порадует – нежная сочная капуста и хрустящий пикантный кляр.

Для приготовления капусты по этому рецепту потребуется 2 яйца и стакан минеральной воды, а также 6 столовых ложек муки, соль, перец, молотая паприка, пучок кинзы и, конечно, кочан цветной капусты (грамм на 500).

Капусту отварить, просушить полотенцем. Яйца взбить венчиком или вилкой, добавить муку, соль, перец, паприку. Мелко порубить кинзу (или другую зелень), положить в тесто. Залить его стаканом минералки, после чего хорошо взбить.

Цветную капусту опускать в кляр и жарить до румяных «боков». Приготовленная таким способом цветная капуста, имеет островатый привкус, поэтому можно сочетать ее с кисло-сладким соусом. Получится блюдо в азиатском стиле.

Воздушный вариант

Если вы хотите получить воздушный кляр с дырочками, готовить его следует на пиве. Потребуется стакан пива (темного или светлого – не принципиально) и 2 яйца. Их нужно смешать и слегка взбить, добавив соль по вкусу. В жидкую смесь постепенно вводится мука, ее понадобится примерно 4 столовые ложки.

Соцветия предварительно отварить и приготовить в кляре указанным выше способом. Многие боятся использовать пиво, опасаясь, что его вкус будет ощущаться в готовом тесте. Опасения неоправданны, никакого привкуса алкоголя или горечи чувствоваться не будет.

Сырный

Добавив в кляр немного сыра, вы получите блюдо с ярко выраженным сливочным вкусом. Сыр великолепно сочетается с нежной хрустящей цветной капустой.

Приготовить блюдо несложно. Для этого небольшой, примерно на 50 г, кусочек сыра нужно натереть на мелкой терке. Сыр следует брать твердых сортов. В отдельной посуде немного взбейте 3 яйца, добавьте 3 столовые ложки сметаны, а после всыпьте сыр. Еще раз все перемешайте, посолите по вкусу.

Следующий шаг – введение муки. В среднем требуется около 4 столовых ложек. Тесто следует тщательно вымешать, чтобы не было комочков. Заранее подготовленную капусту (разобрать на соцветия, приготовить) опускать в кляр и жарить на масле.

На майонезе

Майонез имеет густую консистенцию, поэтому при его использовании можно отказаться от добавления муки или использовать минимальное ее количество. Можно класть в кляр как готовый (магазинный), так и домашний майонез. Если последний содержит яйца, то дополнительно добавлять их в тесто не нужно.

Для приготовления майонезного кляра следует взять 2 яйца, 3–4 столовые ложки майонеза, соль, перец. Все тщательно перемешать и при необходимости добавить небольшое количество муки. Для более нежного вкуса можно также положить натертый на мелкой терке сыр (50 г). Подготовленные соцветия окунаются в кляр, после чего обжариваются в масле.

В духовке

Получить нежную и сочную капусту в духовке позволяет соус. Он может быть сливочным, томатным, овощным.

Капуста в кляре под зеленым соусом

1 перец чили;
пучок кинзы;
несколько листочков мяты;
столовая ложка сока лимона;
2 столовые ложки масла (оливкового или растительного).

В блендере следует измельчить перец, кинзу и мяту, добавить сок лимона и масло. Смесь тщательно перемешать и убрать в холодильник – это соус.

Для кляра возьмем следующие ингредиенты:

100 г муки;
100 г панировочных сухарей;
приправы – перец, тмин, паприка;
100 мл минералки;
1 столовая ложка растительного масла.

Смешать все ингредиенты для кляра (кроме панировочных сухарей), немного взбить до получения однородной консистенции. Совет: минералку вливать в последнюю очередь.

Капусту отварить минут 5, промыть под холодной водой, разобрать на соцветия. Противень смазать растительным маслом, духовку нагреть до 220–240 С. Каждое соцветие следует обмакнуть в кляр, а затем – обвалять в сухарях и выложить на противень. Запекать 15–20 минут.

Подавать вместе с зеленым соусом.

Капуста в сырном соусе

200 г сыра твердых сортов;
2–3 дольки чеснока;
1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
2–3 яйца;
200 г панировочных сухарей.

Капусту (примерно 500 г) следует отварить 5–7 минут, откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать на соцветия. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить яйца, соль и паприку. Все тщательно перемешать.

Соцветия капусты сначала окунаются в яично-сырную смесь, а после обваливаются в панировочных сухарях. Подготовленные таким способом кусочки следует выложить на противень, лучше застелить его пекарской бумагой.

Противень поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 15–20 минут. Подавать можно со сметанным соусом. Для этого 50 г сметаны или натурального йогурта смешать с измельченной зеленью (кинза, петрушка, зеленый лук) и пол чайной ложки лимонного сока.

В мультиварке

Цветную капусту в клере по классическому рецепту можно приготовить в мультиварке. Для этого следует предварительно подготовить капусту, кстати, можно сделать это также в мультиварке, на пару.

Кляр готовится из 2 яиц, соли и небольшого количества муки (4–5 столовых ложек). Чашу мультиварки следует немного смазать маслом, дно и стенки немного присыпать панировочными сухарями. Обмакнуть каждое соцветие в тесто, выложить в чашу мультиварки соцветиями вниз и включить режим «выпечки». О готовности блюда просигнализирует сам агрегат.

Цветная капуста в манке

Для приготовления капусты в кляре в мультиварке можно использовать манку. В первую очередь следует подготовить капусту, приготовить кляр по одному из рецептов (на яйцах, кефире, майонезе, пиве).

Далее соцветия капусты следует окунуть в кляр, после – обвалять в манке. Готовить блюдо следует в мультиварке, смазав чашу сливочным маслом. При готовке лучше не закрывать чашу крышкой и периодически перемешивать кусочки.

Полезные советы

Получить золотистую хрустящую корочку можно, если половину требуемой муки заменить крахмалом. Немаловажно, жарить соцветия на хорошо прогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Выбирайте глубокую сковороду, чтобы кусочки не соприкасались с дном посуды, в которой готовите. Можно также выбрать вариант жарки во фритюре. Обжаренную в масле капусту следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы снять излишки жира.

Подавать овощ можно с соусом – сырным или томатным, а также со свежей зеленью. Добавить блюду новые вкусовые краски можно, посыпав его семенами кунжута.

Вкусные и полезные блюда можно приготовить только из хорошей капусты. Она может иметь не только белый или фиолетовый оттенок, но и серый или желтоватый. Цвет зависит от сорта и условий произрастания (в тени или на солнце). Темные пятна свидетельствуют о том, что овощ начал загнивать. От их покупки следует отказаться.

Если темные пятна начали появляться в процессе хранения, то их можно просто срезать ножом, а оставшиеся соцветия приготовить в ближайшее время, иначе они тоже начнут гнить. Лучшим доказательством, что перед вами свежая капуста, являются свежие и нежные нижние листья. Их обычно убирают перед тем, как готовить овощ. Сам кочан должен быть крепким, тяжелым, с плотно прилегающими друг к другу соцветиями.

Купленную цветную капусту можно хранить в холодильнике 7–10 дней. Лучше завернуть ее полиэтиленовую пленку, поместить в пакет.

Заготовить овощ впрок можно путем заморозки. Для этого сырую капусту следует разобрать на соцветия, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в морозилку. Не рекомендуется многократное размораживание и замораживание продукта, поэтому лучше фасовать ее по 200–500 г – небольшими порциями «на один раз». Замороженная капуста хранится без потери своих целебных свойств 6–12 месяцев.

Можно опустить кочаны в погреб, температура в котором 0 C, а влажность – в пределах 94–96%. Хранить овощи можно в деревянных ящиках не более 3–4 месяцев.

О том, как приготовить цветную капусту в кляре, смотрите в видео ниже.

Цветная капуста в кляре. Пошаговый фото-рецепт

Цветная капуста в кляре — нежное, сытное и вкусное овощное блюдо, простое в приготовлении. Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, изнутри получается нежной и мягкой, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Особенно вкусна она в горячем виде. Угощайтесь!

Ингредиенты:

500-600 гр. цветной капусты
3-4 яйца
8-10 ст. л. холодной воды или молока
соль
черный молотый перец
9-10 ст. л. муки
подсолнечное масло

Приготовление:

У цветной капусты удаляем листья, моем ее под холодной проточной водой.
Капусту разбираем при помощи ножа на небольшие кочешки-соцветия, отделяя сначала нижние соцветия.
Соцветия цветной капусты опускаем в кипящую воду, подсоленную по вкусу так, чтобы отваренная капуста не получалась пресной. Отвариваем на небольшом огне 10 мин.
Сливаем воду с капустой на дуршлаг. Опускаем отваренные соцветия (вместе с дуршлагом) на 3-5 мин. в кастрюлю с холодной водой. Вынимаем, даем воде стечь. По желанию можно переложить цветную капусту на салфетки, чтобы удалить излишки воды.
Готовим кляр для цветной капусты. В глубокой посуде взбиваем яйца с солью.
Добавляем черный молотый перец и воду или молоко. Взбиваем. Частями добавляем муку, каждый раз перемешивая. Кляр должен получиться средним по густоте, однородным.
Соцветия цветной капусты по одному обмакиваем в кляр…
…И выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем соцветия до румяной корочки.
Обжаренные с одной стороны соцветия переворачиваем и обжариваем с другой стороны до румяной корочки. По желанию можно цветную капусту обжаривать и во фритюре.
Обжаренную цветную капусту снимаем со сковороды, перекладывая на застеленную бумажным полотенцем или салфеткой тарелку. Это нужно, чтобы удалить излишки жира (потом салфетку убираем). Таким же образом жарим оставшиеся соцветия цветной капусты, подливая перед обжаркой каждой новой порции капусты немного растительного масла на сковороду.
Готовую цветную капусту в кляре подаем горячей как самостоятельное блюдо или как гарнир к блюдам из мяса или рыбы. К цветной капусте в кляре можно подать сметану (обычную или с выдавленным в нее зубчиком чеснока), майонез или смешанный со сметаной домашний столовый хрен.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на «Нашем Рецепте»!

Цветная капуста в кляре в духовке рецепт с фото пошагово

Цветная капуста в кляре в духовке по рецепту Евгения Клопотенко, и ее очень много сейчас везде и я решил ну насадили я решил так еще давно в детстве что она мне не очень нравится,и сегодня я нашел такой рецепт который заставил меня полюбить эту капусточку. Если вы готовы? Тогда мы начинаем. Цветная капуста она меня очень странные запахи и я знаю что много людей это числе я раньше не любили и именно из-за этого запаха,но существует такой суп суп-дюбори он называется,и из цветной капусты он просто прекрасен.

Сегодня мы будем запекать,будем запекать цветную капусту в духовке,и я знаю что так делают очень много людей,мои родители так делают,мои сестры так делают,мои братья которых у меня нет,тоже так делают, мои соседи так делают все так делают. Но я в этом рецепте изменю кое-что,я сделаю такой китайский кляр,но не китайский кляр. А кляр который делают в Китае, и он очень популярный,таким образом цветная капуста будет очень мягкая внутри и очень хрустящая снаружи поэтому,что делаем?

. Капуста:

капуста цветная — 400 грамм
лимонный сок — 0,5 лимона

Кляр:
мука пшеничная — 100 грамм
белок куриного яйца — 2 штуки
вода газированная — 50 мл
масло подсолнечное — 5 мл
соль — по вкусу

1. Сначала мы ее разламываем на вот такие вот отдельные части,после этого Складываем все в мыску. Чуточку соли,вот так вот, если у вас есть лимончик,будет идеально. Полить лимонным соком. Собственно говоря половина рецепта уже готова,далее нужно сделать кляр и отправить в духовку ,кляр будем делать простой способом,для кляра нужно взять белки. Именно этим будет отличатся обычный кляр,от моего,я возьму белочки и их забью до пышности после этого сведению с мукой,и все,это нам даст такое очень крутую хрустящую оболочку.

И если вы такой кляр приготовила во фритюре,это вообще будет очень круто,но не полезно поэтому,белочки ,соль и взбиваем.Взбиваем такими круговыми движениями,я уже про это много рассказал повторю еще раз,берем и вот такими круговыми движениями мы насыщаем белки воздухом. 2. Очень важно чтобы кисть была расслаблена,очень часто когда вы сбиваете вы держите вот так вот,и она болит,она у меня полностью расслаблено поэтому я смогу очень быстро, все взбить. Взбиваем до таких мягких пиков, далее берем муку,муки примерно две столовые ложки,но нужно смотреть по консистенции,вот так вот все вымешиваем,нежно вымишиваем. Вот так вот вымешиваем,пытаемся сделать однородный такой,однородное тесто,в идеале это можно делать рукой, вот так вымешиваем,и у нас получается довольно плотно это тоже время однородная масса теперь окунаем каждую головку цветной капусты и отправляем в духовку. Я взял дэко, застелила его пергаментом теперь беру уже посоленную и брызнутую лимонов цветную капусту вот так от обмакиваем очень аккуратно, каждую отдельно и выкладывать.

3. В этом кляре есть большой плюс,обычно когда вы готовите это десерты вы используете только желтки,белки остаются иногда вы из делаете меренду,но это очень длительный процесс,и не всегда люди этим занимаются просто белки мы выбрасываем,но на основе просто белков и муки можно сделать кляр и можно в этом кляре запекать абсолютно все, рыбу,мясо,овощи,поэтому здесь очень круто для того чтобы экономит и не выбрасывать белки. А мы тем временем все подготовили отправим духовочку температура 180 градусов,примерно 15-20. Отправляем в духовочку,температура 180 градусов,сегодня я выберу режим под названием экономичный режим,приготовление на этом режиме позволит вам сэкономить от десяти до двадцати процентов электроэнергии а это немаленькие деньги если вы готовите каждый день,плюс если у вас частный дом у вас ограниченное количество электроэнергии то эта функция просто для вас. 4. Пока цветная капуста запекается,мы сделаем соус. Если у вас есть сливки, то лучше использовать сливки,но я знаю что часто не каждого дома есть сливки 33 процентов,поэтому мы сделаем такую жирное молоко сделаем, возьмем молоко,добавим в него около 40 граммов сливочного масла.

И сделаем так чтобы от сливочное масло растопилось в молоке. После этого эту массу будем вводить в сыр фета и таким образом вас получится очень простой и очень вкусный соус. Буквально чуточку и все,теперь у нас получилось такое жирное молоко,будем вливать его в сыр. Теперь нам нужно смешать фета, фету я взял такую максимально мягкую. И по чуть-чуть добавляемые в нее,нашего жирное молоко. И хорошенько вымешиваем ложной до однородности. 5. Соус стал однородным, теперь ждём ещё несколько минут цветную капусту,и будем ее пробовать. Она,горячая очень ароматная,и я чувствую что будет хрустящей,слышите такой звук,это то что нужно. Она будет сверху хрустящая,а внутри мягко-готовой.Перекладываем соус в соусник,что логично.Правда?с помощью черного перца небольшую структурку. Все готово,можем пробовать. Ну,на самом деле это даже не похоже на цветную капусту я уверен что если ваши дети не знают что это,они подумают что это вкусные печеньки,поэтому принципе можно им не говорить,что это цветная капуста а можно просто взять и подумать что это вкусное овсяное печенье.

А теперь макаем в соус. Так как будто. Как будто ешь что то очень вкусное,хрустящее,и в тоже время чуточку соленое, благодаря сыру фета. Благодаря тому что она хрустящая сверху и такая нежная сочная внутри,и этот соус делает обычно свиной капусту просто Божественной.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт цветной капусты генерала Цо — щепотка юм

Ой, привет. Давайте нафармим лица цветной капустой генерала Цо и сделаем вид, что это нормально. К? Да? Мы этим занимаемся?

Ладно, может я не в порядке. Я признаюсь сегодня блоггеру, любящему цветную капусту, в своей странности.

Но ребята. БУДЬТЕ РАЦИОНАЛЬНЫ на две секунды, пожалуйста. Очевидно, что странное и вкусное не исключают друг друга, что означает ВЕЧЕРИНКУ В ВАШЕМ РТУ! С цветной капустой генерала Цо!

Я имею в виду, подумайте, что означает этот рецепт. Это означает, что вы собираетесь обжарить несколько золотисто-коричневых обжаренных кусочков цветной капусты и покрыть их сочным сладко-соленым соусом. Эммм? Это определение ОБОИХ странных и вкусных. Странно? Нет, прости. Мы пересекли черту там.

Просто удали все, кроме части про вкусную вечеринку у тебя во рту. ЭТО ЭТО.

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТУ ДЛЯ НАШЕГО ОБЩЕГО TSO (1 МИН):

Вот в чем суть этого рецепта. Вы, наверное, , а не , сделаете это сегодня вечером, потому что сегодня понедельник и это только я, или понедельники всегда цирк? Так что послушайте меня: не пытайтесь выжить сегодня вечером.Это бесполезно? Просто … я чувствую, что мы в этом то же самое.

Этот рецепт не был создан для всех понедельников мира, если только он не включает в себя ресторан или коробку с едой на вынос или что-то, что не ВАС на вашей кухне, жарят разбитую партию соцветий цветной капусты на медленном огне, приготовленное с нуля. соус на стороне. У меня есть видение, как вы делаете эту пост-работу, идете в продуктовый магазин в 17:00 и, наконец, садитесь, чтобы съесть это в 22:00, после того, как вы потели в течение нескольких часов над горячим горшком с маслом, а затем столкнулись с эпическим очистить ситуацию, и, честно говоря, это неправильно. (ням-то)

Так что нет, не по понедельникам. По понедельникам жизнь дает нам достаточно.

НО.

Это не значит, что нет времени и места. На прошлой неделе в моей жизни всегда найдется время и место для этой дерзкой и хрустящей и липкой цветной капусты генерала Цо. Мол, всегда, как можно чаще, да еще пожалуйста.

Этот рецепт был создан для тех вечеров, когда у вас есть немного больше времени (например, среда. Среды просто лучше, не так ли?), И у вас, возможно, уже есть полная кухня, и вы взволнованы, чтобы попробовать что-то новое, и вы чувствуете себя немного более амбициозным, чем обычно.*

* Заинтересованным сторонам: я действительно ем еду, кроме суши на вынос. Например, самая вкусная домашняя жареная цветная капуста, покрытая пикантным сладким соусом генерала Цо, потому что цветная капуста генерала Цо будет совершенно обычным делом на ужин. Полностью. На данный момент эти продукты составляют 90% моей жизни, так что да, я ем очень хорошо. Не беспокойся.

Друзья.

Если вы любите постное.

Если вам нравятся азиатские ароматы.

Если вы хотите, чтобы ваша жизнь была немного необычной.

Найдите способ приготовить себе цветную капусту генерала Цо, потому что, очевидно. Жизнь слишком коротка, чтобы не останавливаться.

Распечатать значок часов

Описание

Цветная капуста генерала Цо — золотисто-коричневая хрустящая обжаренная цветная капуста, добавленная в сладко-сладкий соус, приготовленный с нуля.Великолепный вегетарианский рецепт без мяса.

Для соуса генерала Цо:

1 столовая ложка кунжутного масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 кусочек тертого имбиря
1/2 стакана куриного или овощного бульона
1/2 стакана соевого соуса
1/3 стакана рисового уксуса
1/4 стакана сахара (по вкусу)
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1-2 столовых ложках холодной воды

Для теста:

1 стакан муки
2/3 стакана кукурузного крахмала
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 чайные ложки соли
4 яйца
вода по мере необходимости (около 1/2 стакана)

Другие ингредиенты:

1 головка цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
глубокий слой масла для жарки
зеленый лук и кунжут для начинки

border-color secondary-color.background-color»/>

Соус General Tso: Нагрейте кунжутное масло в небольшой кастрюле на среднем медленном огне.Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, пару минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Довести до слабого кипения; тушить еще 20-30 минут или пока соус не загустеет. Добавьте еще сладости, цитрусовых и т.д. по вкусу.
Тесто для цветной капусты: Взбейте все ингредиенты теста до образования рыхлого теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы прилипать к цветной капусте и покрывать ее, но оставаться достаточно рыхлым, чтобы легко капать (отрегулируйте толщину с помощью воды).
Жарка цветной капусты: Налейте масло в сковороду с толстым дном, чтобы оно получилось достаточно глубоким и покрыло цветную капусту примерно наполовину (вероятно, в итоге останется несколько чашек).Нагрейте масло на среднем огне. Бросьте немного жидкого теста в масло, чтобы проверить его — когда оно поднимется вверх и закипит, масло готово. Обмакните соцветия цветной капусты в кляр и дайте излишкам стечь перед тем, как осторожно застыть в масле. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, затем переверните, повторяя стороны несколько раз, если необходимо, пока не получите красивый золотисто-коричневый жареный вид. Дополнительное время жарки делает его немного более хрустящим, что мне очень нравится. 🙂 Снимите и поставьте на решетку для охлаждения с бумажными полотенцами внизу (опять же, вместо того, чтобы класть все это на тарелку или миску с бумажными полотенцами, это сохранит хрустящую корочку по сравнению смокрый).
Порция: Перемешайте обжаренную цветную капусту с соусом (достаточно, чтобы покрыть ее слоем) и посыпьте зеленым луком и кунжутом для подачи. Подавать с рисом.

Банкноты

Мы пробовали это с обжаренной (не в кляре и не жареной) цветной капустой, и это сработало, но не так хорошо.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Категория: Закуска
Кухня: Азиатская

Ключевые слова: цветная капуста генерала цо, жареная цветная капуста, азиатская цветная капуста рецепт

Карта рецептов при поддержке

Этот рецепт вдохновлен и рекомендован этой статьей, этим рецептом и Курицей Генерала Цо в этой кулинарной книге.

этот пост содержит партнерские ссылки.

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из легких закусок . Проверить это!

Крылышек из цветной капусты Буффало (Лучше, чем в ресторане!) — Пара готовит

Вот как приготовить самые лучшие запеченные крылышки из цветной капусты! Они хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым соусом из буйволиного мяса.

Вот угощение для вас сегодня: веганские крылышки! Любите есть растительную пищу? Вот как можно съесть пирог и тоже его съесть. Крылышки цветной капусты буйвола ! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым, острым соусом из буйволиного молока. В наши дни вы увидите это в ресторанах в США… а этот рецепт? По вкусу ничем не уступает ресторанному. На самом деле лучше! Скажем откровенно: это требует немного времени и усилий.Но если вы жаждете веганских крылышек: это ваш рецепт! Готовим!

Как приготовить крылышки из цветной капусты: метод запекания!

Вот краткое описание того, на что вы подписываетесь с крыльями из цветной капусты! Теперь у нас с Алексом есть рецепт цветной капусты буйвола, который мы готовим в течение многих лет, но он просто жареный, без панировки. Панировка — вот что делает эти крылышки такими, как будто они приготовлены в ресторане! Но вместо того, чтобы жареные, как в ресторане, их запекают в духовке до хрустящей корочки! На весь процесс потребуется около 40 минут. Вот что делать:

Сделайте тесто. Это идеальная смесь специй, а газированная вода — это все равно, что использовать пиво в кляре для рыбы или крылышек. Это дает лучшую пушистую консистенцию (см. Ниже).
Обмакните соцветия в жидкое тесто, затем поместите на решетку для выпечки поверх противня. Использование решетки для выпечки позволяет получить в духовке хрустящую корочку со всех сторон. Это не распространенный метод приготовления, но здесь он работает как шарм.
Выпекать 25 минут до хрустящей корочки.
Перемешайте с соусом из буйвола и наслаждайтесь!

В идеальном тесте для крыльев используется газированная вода

В жидком тесте для крылышек цветной капусты используется интересный ингредиент: газированная вода! Это все равно, что использовать пиво в кляре для рыбы или крылышек. Согласно Cooks Illustrated, есть две причины, по которым карбонизация полезна для жидкого теста:

Из пузырьков получается более воздушное тесто . Они поднимаются, когда выходят из жидкого теста во время приготовления.
Карбонизация делает тесто немного более кислым .Это ограничивает образование глютена, что делает его жестким.

Вы убедитесь, что это идеальная легкая и воздушная панировка для крыльев цветной капусты!

Найди копченый перец, если сможешь

Тесто для этих крылышек цветной капусты требует копченого перца. Это испанская версия перца, приготовленная из копченого перца, которая придает дымный оттенок всему, к чему прикасается. Это одна из наших любимых уловок в веганских рецептах: и она особенно важна в рецепте крылышек из цветной капусты! Если нет, то можно заменить обычным перцем.Но этот рецепт стоит найти!

Копченая паприка может иметь любую из следующих этикеток: перец, паприка испанского копчения или сладкий копченый перец. Если вы не можете найти его в ближайшем продуктовом магазине, вы также можете купить его здесь в Интернете. А если вам нужна помощь, чтобы использовать банку . .. у нас есть множество рецептов копченой паприки.

Веганский соус буйвола для крылышек цветной капусты

Поскольку эти крылышки из цветной капусты — веганские крылышки: вам нужен веганский соус из буйволиного мяса, чтобы приготовить рецепт на растительной основе.Что вам нужно для буйволиного соуса? Вот ингредиенты для растительной версии:

Красный острый соус Frank’s : Frank’s — это бренд с лучшим вкусом: мы рекомендуем его здесь!
Кокосовое масло : вместо сливочного масла
Белый уксус
Чесночный порошок
Луковый порошок
Сахар

Просто растопите их в маленькой кастрюле, и вы получите острый, острый, ароматный соус, который идеально подходит для этих крылышек.

Соусы для окунания с крылышками из цветной капусты

Как только у вас появятся крылышки из цветной капусты, вы сразу же захотите закопаться! Итак, вот несколько идей для макания соусов. Вот несколько веганских и вегетарианских блюд. Мы едим в основном вегетарианскую пищу, поэтому обычно делаем соус ранчо или сыр с плесенью! Но чтобы сделать его веганской закуской, это веганское ранчо тоже просто фантастика.

Vegan Ranch Вкусный рецепт веганской заправки для ранчо с использованием кешью для создания кремообразной основы и пикантных специй.
Ranch Dressing Супер сливочный с майонезом и греческим йогуртом! Вы также можете сделать его вегетарианским, используя только веганский майонез.
Blue Cheese Dip Этот сливочный соус сделан из йогурта и голубого сыра.

Рецепт крылышек из цветной капусты буйвола…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Для крыльев цветной капусты

1 цветная капуста со средним кочаном
1 ½ стакана муки общего назначения, разделенная на части
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка копченой паприки *
¼ чашка кукурузного крахмала
1 чайная ложка кошерной соли
1 ½ стакана газированной воды (клубная газировка)

Для буйволиного соуса

½ стакана красного острого соуса Фрэнка
¼ чашки топленого кокосового масла
1 чайная ложка белого уксуса
¼ чайная ложка чесночного порошка
¼ чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка сахара

Для подачи: Vegan Ranch, Ranch или Blue Cheese Dip

background-color»/>

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями.
Смешайте 1 стакан муки с чесночным порошком, копченой паприкой, кукурузным крахмалом и кошерной солью. Влейте содовую воду и помешивайте, пока не образуется однородное тесто.
Добавьте оставшиеся ½ стакана муки в отдельную миску.
Положите пергаментную бумагу на два противня и поставьте сверху две формы для выпечки. Обваляйте каждый цветочек в муке, а затем обмакивайте в жидкое тесто. Поместите каждый цветочек на решетку (тесто будет стекать снизу, и это нормально).
Когда все соцветия будут покрыты, поместите противни с решетками сверху в духовку. Выпекать 15 минут, затем перевернуть листы и выпекать еще 10 минут до хрустящей корочки.
Тем временем приготовьте соус. Поместите ингредиенты для соуса из буйволиного молока в небольшую кастрюлю. Нагрейте на среднем медленном огне и взбивайте до однородной массы, примерно 1-2 минуты.
Когда крылышки цветной капусты будут готовы, остудите несколько минут. Затем просуньте под них лопатку или пальцами снимите их с противней — часть панировки оторвется от дна, но это нормально (вы не заметите, когда они будут покрыты соусом).Затем в большой миске налейте буйволиный соус на крылья и осторожно поверните лопаткой, пока они полностью не покроются.

Банкноты

* Вы можете заменить обычный перец, если не найдете копченого, но он настоятельно рекомендуется из-за его легкого дымного вкуса.

Категория: гарнир
Метод: запеченный
Кухня: веганская

Ключевые слова: Крылышки цветной капусты, Цветная капуста буйвола

Еще рецепты из цветной капусты

Цветная капуста — один из наших любимых ингредиентов, потому что она очень универсальна! Вот еще несколько вкусных рецептов из цветной капусты, которые стоит попробовать:

Замороженная цветная капуста в кляре • Рецепты и отзывы для фритюрницы

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Я нашла эти восхитительные маленькие кусочки в отделе замороженных продуктов в моем продуктовом магазине. Моей первой мыслью было: «Мне нравится цветная капуста». Вторая мысль была: «Я могу жарить это на воздухе». Но только когда я попробовала их, я подумала: «Это может быть лучшая жареная на воздухе замороженная еда, которую я когда-либо пробовал». попробовал. ‘Они действительно такие вкусные!

Замороженная цветная капуста в кляре — обязательно попробовать

Вы не можете найти их в каждом продуктовом магазине, но я рекомендую вам проверить, так как эти маленькие кусочки безумно вкусны.Обычно я взбиваю свою собственную цветную капусту, но недавно мы начали употреблять замороженные продукты. Я ел их с гамбургером, который также готовили во фритюрнице, но я знаю, что они идеально подойдут в качестве закуски или гарнира к жареному сэндвичу с сыром. Вы не ошибетесь, ведь кусочки потертой цветной капусты остаются самостоятельными. Следуйте этим простым инструкциям ниже, чтобы получить идеальное вкусное угощение.

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: Жареная на воздухе замороженная цветная капуста, замороженная цветная капуста во фритюрнице, замороженная цветная капуста в кляре, замороженная цветная капуста в кляре в воздушной фритюрнице, замороженная цветная капуста во фритюрнице

Ингредиенты цветной капусты в кляре

1 сумка Замороженная цветная капуста в кляре (без взбивания будет жарка на воздухе то же самое)

Цветная капуста в кляре Инструкции

Разогрейте фритюрницу в течение 5 минут при 400 ° F | 204 ° С.
Добавьте лайнер в фритюрницу, чтобы облегчить очистку. Очистки не должно быть много, но немного помогает. (необязательно)
Положите цветную капусту в корзину фритюрницы одним слоем. Однослойный поможет приготовить ровно.
Жаркое на воздухе при 400 ° F | 204 ° C в течение 15 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут.
Сочините с бутербродом или подавайте в качестве закуски и наслаждайтесь!

Цветная капуста в кляре — идеальный продукт для фритюрницы

Попробуйте одну из этих потрясающих закусок для жарки на воздухе:

Инструментов, использованных в этом рецепте:

Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc или ее дочерних компаний.

Жареная цветная капуста в кляре | Индийские овощные рецепты

Этот рецепт жареной цветной капусты был первоначально отправлен в Cookingnook.com, автор — Шейла Шарма. Шейла из Калькутты, Западная Бенгалия, Индия, так что вы просто знаете, что этот рецепт является подлинным индийским рецептом овощей.

Шейла говорит: Это хрустящая и пряная закуска, которую легко приготовить. Это сделано из цветной капусты, а также из капусты. Прекрасно сочетается с чаем по вечерам.

Жареная цветная капуста по-индийски

Жареная цветная капуста — это хрустящий и пряный гарнир или закуска, который легко приготовить. Эта версия не содержит глютена.

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Гарнир для курса

Кухня Индийская

Порций 6 порций

Калорийность 277 ккал

1 кусочек цветной капусты, нарезанный
2 чайных ложки семян тмина, черного, кандзи или эры ореола
2 чайных ложки семян мака, таким образом или понто
зеленый перец чили, нарезанный или на ваш вкус
1 чайная ложка имбиря, измельченная
соль по вкусу
1 щепотка пищевой соды
горчичное масло для жарки во фритюре
Вода

Разрежьте цветную капусту и доведите до кипения с солью.
В миске смешайте бан (мука из нута), соль, таким образом (мак), кандзи (семена тмина), зеленый перец чили, имбирь, соль и пищевую соду, и сделайте однородное тесто.
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Обмакнуть кусочки цветной капусты в жидкое тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Калорийность: 277 ккал Углеводы: 42 г Белки: 16 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 116 мг Калий: 844 мг Волокна: 9 г Сахар: 9 г Витамин A: 35 МЕ Витамин C: 46 мг Кальций: 71 мг 2 грамма, мука 9, также известная как 4000 грамм хмеля, 9 грамм, кальций, также известен как 4000 грамм хрома запретить.

Примечание:

Вы также можете приготовить по этому рецепту капусту вместо цветной. Если вы это сделаете, выполните указанные выше действия, с той лишь разницей, что нужно использовать нарезанную капусту, и ее не нужно варить.

Зарегистрируйтесь здесь и будьте первым, кто получит новые рецепты и советы.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в своих любимых социальных сетях. Большое спасибо.

Другие индийские рецепты, например, жареная цветная капуста, можно найти здесь.

Жареная цветная капуста по-Кентукки — совершенно новый веганский

Move over Col. Сандерс, моя Кентукки жареная цветная капуста — новый ребенок в городе, и знаете что?

У цветной капусты нет перьев!

Я слышал, что цветная капуста — это новая «курица», когда речь идет о растительной диете. Даже крупные рестораны осознают, насколько разносторонним может быть наш крестоцветный друг.

Подумайте о стейках из цветной капусты, обжаренной на гриле цветной капусте, обжаренной целиком цветной капусте или даже о моем собственном рецепте веганского куриного филе с апельсином (цветная капуста).

Несомненно — некогда скромная цветная капуста стремительно поднимается вверх по пищевой цепочке. И не зря:

Цветная капуста очень питательна и не калорийна, как большинство наших стандартных продуктов американской диеты.
Он также низкокалорийный, с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, витамина C и витамина K
и полный полезных антиоксидантов и противовоспалительных соединений, которые снижают окислительный стресс и помогают предотвратить рак.

Но одна вещь о цветной капусте, с которой мне было трудно смириться….. был его вкус.

Просто не понравилось!

Наверное, потому что, когда я рос, его всегда подавали НАСТОЯЩИМ переваренным (мама буквально сварила его до смерти), поэтому он был мягким, безвкусным и просто противным !

Но СЕЙЧАС … мы научились немного его приукрасить.

Как будто погрузить его в те 11 секретов трав и специй, которые сделали этого джентльмена из Кентукки в белом костюме таким знаменитым. (Я действительно видел рекламу KFC с Ребой Макинтайр, одетой как полковник.Сандерс? Я люблю Реба, но нет… просто… просто…. НЕТ !!!)

Итак, даже если вы прославленный ненавистник цветной капусты (, как я раньше) , я прошу вас просто попробовать. Я гарантирую, что, когда он немного приправлен, он скоро станет одним из ваших новых фаворитов, и вы не сможете насытиться им в достаточном количестве.

Ярмарка?

А теперь давайте пожарим цветную капусту.

Жареная цветная капуста по-кентукки

Жареная цветная капуста по-кентукки | Совершенно новый веганский

AIR FRY Я бы сказал.

Это рецепт фритюрницы без масла. Но если у вас нет фритюрницы, конвекционная печь (которая обдувает продукты горячим воздухом) тоже должна работать.

И если у вас просто обычная духовка — я думаю, это все равно будет работать, но вам придется внимательно следить за ней и, вероятно, часто переворачивать куски, чтобы они стали хрустящими.

Я лично пользуюсь тостером / фритюрницей Cuisinart, который я указал в своем магазине Amazon.

Магазин Amazon BNV.

Итак, сначала давайте приготовим панировку

Смешайте панко и все ингредиенты для сухой панировки в небольшой миске.Тщательно взбейте, а затем вылейте это в плоскую неглубокую кастрюлю, которую мы можем использовать для дноуглубления.

А теперь приступим к подливке

Это традиционный сливочный соус, и он действительно содержит муку.

Итак, вы, люди без глютена, можете просто пропустить эту часть или заменить свой любимый соус GF. Вы даже можете использовать веганский соус для ранчо, если хотите, например, мой крутой веганский соус для ранчо.

Мы собираемся взбить стакана муки, пищевые дрожжи, шалфей, соль, перец и тимьян вместе в маленькой миске и вылить это в большую сковороду.Мы хотим немного поджарить муку и специи (около 1 минуты), а затем медленно взбить 3 стакана несладкого миндального молока.

Варить на медленном огне, часто помешивая, пока он не загустеет до консистенции подливки (когда остынет, он загустеет еще больше).

Теперь тесто

Поскольку так много из вас просили варианты GF, я решил попробовать муку из нута.

Mine был изготовлен Bob’s Red Mill, так что загляните в этот раздел вашего продуктового магазина.Если нет, подойдет и обычная мука.

Взбейте ½ стакана муки из нута (или обычной муки), луковый порошок, соль и перец в небольшой миске. Между тем, взбейте 2 чайные ложки лимонного сока или яблочного уксуса вместе с 1 стаканом несладкого миндального молока, чтобы получилась «пахта».

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто, похожее на блин. (оно не должно быть густым). Перелейте это в другую плоскую неглубокую сковороду и приступим к окунанию.

Процесс дноуглубительных работ

Я использовал для этого замороженную цветную капусту, потому что она уже приготовлена и не займет много времени во фритюрнице. Кроме того, замороженные кусочки цветной капусты уже разбиты на соцветия и обычно намного дешевле, чем покупать свежие.

Для собственно процесса дноуглубительных работ профессиональные повара будут использовать здесь так называемый метод «мокрой / сухой рукой». Это означает, что одной рукой возьмите кусок цветной капусты и обваляйте его во влажном кляре.Затем той же рукой кладем в панировку.

Теперь, используя СУХУЮ руку, посыпьте панировку по всей поверхности / раскатайте ее до тех пор, пока цветная капуста в кляре не будет равномерно покрыта панировкой.

Поместите кусочки с покрытием прямо в корзину для фритюрницы (при использовании конвекционной печи поместите их на противень).

Тесто и панировка достаточно, чтобы легко покрыть пакет замороженной цветной капусты на 12 унций (и, возможно, больше), но моя корзина для фритюрницы настолько велика, что я остановился здесь.Если вы хотите начать второй пакет цветной капусты, решать вам.

Мы хотим жарить их на воздухе при температуре 390 ° F в течение примерно 20 минут. Примерно через 10 минут вытащите их и встряхните / переверните / переверните.

И что друзья мои…. это.

Хрустящие, хрустящие, Жареная цветная капуста по-кентукки … ..

Со всеми преимуществами для здоровья наших овощей, а также вкусом и текстурой одного из наших любимых продуктов для комфорта из прошлого….

Без масла и ни единого перышка.

Как это беспроигрышный вариант?

Дайте мне знать, как они вам нравятся, и до следующей недели… . .

Ешьте овощи!

Распечатать рецепт

Жареная цветная капуста по-кентукки

Лакомство, обжаренное на юге, с использованием цветной капусты вместо курицы и жарки на воздухе для удаления масла. Такой же отличный вкус, только намного полезнее. Подвиньтесь, полковник Сандерс, в городе новый ребенок!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Курс: Comfort Food

Кухня: американская, безмасляная, веганская

Автор: Чак Андервуд

Ингредиенты

1 пакет замороженной цветной капусты (пакет 12 унций)

Кляр

1 стакан несладкого миндального молока
2 чайные ложки лимонного сока (или ACV)
1/2 стакана муки из бобов Гарбанзо (нута)
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки соли и перца

Панировка

1 чашка панировочных сухарей Panko
1 столовая ложка паприки
2 чайные ложки чесночной соли
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка сушеной горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
1/2 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки орегано
1/4 чайной ложки Черный перец

Кремовый соус

1/4 стакана муки
1 столовая ложка пищевых дрожжей
1 чайная ложка натертого шалфея
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 щепотка молотого тимьяна
3 чашки несладкого миндаля Молоко

Инструкции.

Отложите в сторону.

Подливка

Если подливка не используется — вы можете пропустить этот раздел. В противном случае:
Взбейте все сухие ингредиенты для подливки вместе, а затем вылейте в большую сковороду.
Поджарьте сухие ингредиенты 1-2 минуты на среднем огне, затем медленно добавьте 3 стакана миндального молока.
Взбейте венчиком для удаления комков и часто помешивайте, пока он не загустеет.
Когда подливка загустеет до густой консистенции, снимите с огня и отставьте.(Он загустеет еще больше — если нужно, добавьте больше миндального молока)

Тесто

Взбейте все сухие ингредиенты в небольшой миске.
Также смешайте лимонный сок или уксус с миндальным молоком, чтобы получилась «пахта». Всыпать в сухие ингредиенты и перемешивать до однородной массы.
Вылейте тесто в плоскую неглубокую сковороду.

Сборка

Одной рукой поместите несколько кусочков цветной капусты во влажное тесто и равномерно переверните их, затем поместите их в панировку.
ДРУГОЙ рукой посыпьте панировкой кляксы и переверните, чтобы равномерно покрыть их, прежде чем поместить в корзину для фритюрницы. (или противень для печенья)
Воздушная фритюрница / конвекционная печь: жарьте на воздухе при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. Проверьте через 10 минут и встряхните.
Обычная духовка: выпекайте при температуре 390 градусов F в течение 20-30 минут. Проверяйте и переворачивайте / переворачивайте каждые 10 минут до хрустящей корочки. Это может занять больше времени.

Примечания

Подавайте со сливочным соусом для макания или с вашим любимым соусом.

Чаевые всегда приветствуются!

Любите мои рецепты? Присоединяйтесь к моему частному клубу BNV!

Фритюрница из цветной капусты Buffalo — Live Eat Learn

Воздушная фритюрница Цветная капуста Буффало — восхитительное, несладкое блюдо. Эта веганская закуска идеально подходит в качестве закуски или гарнира и прекрасно сочетается с вашим любимым сливочным соусом!

Я очень люблю готовить рецепты фритюрниц, и этот — ничем не отличается. Пусть будет известно: цветная капуста буйвола во фритюрнице — одно из моих любимых блюд! Это идеально, когда я ищу что-нибудь пикантное и полностью удовлетворяющее.Поскольку эта цветная капуста не имеет панировки и готовится во фритюрнице, это отличная здоровая альтернатива жареным крыльям буйвола.

Если вы попробовали мой обычный рецепт цветной капусты во фритюрнице, вам понравится и этот. Соедините его с вкусным сливочным соусом, и вы утолите любую жажду. Я люблю готовить этот рецепт для гостей, так как это отличная закуска, которую можно съесть во время просмотра фильмов или просто гулять!

Эти крылышки из цветной капусты невероятно легко приготовить, и от начала до конца требуется всего 20 минут.Ингредиенты с низким содержанием углеводов и подходят для веганов!

Ингредиенты для фритюрницы Цветная капуста Buffalo

В этом рецепте используются простые и точные ингредиенты, из которых получается лучшая цветная капуста буйвола. Эта цветная капуста, состоящая всего из семи ингредиентов (включая добавки к порции), представляет собой быстрый и простой рецепт!

Цветная капуста : мы будем использовать ½ головки цветной капусты, разделенной на небольшие кусочки.
Соус Буффало : Соус Буффало придаст этой цветной капусте ее аромат! Я использую соус Red Hot Buffalo Wing Sauce Фрэнка.
Оливковое масло : Помогает приправам прилипать к цветной капусте, а также позволяет цветкам стать более хрустящими.
Чесночный порошок : чесночный порошок используется для придания этому блюду особого удовольствия (без использования свежего чеснока, который может пригореть во фритюрнице).
Соль : Используйте столько или меньше соли, сколько хотите (я буду использовать ½ чайной ложки).
Creamy Dip : Это самое интересное! Выберите свой любимый сливочный соус для подачи.Я твердо сторонник одевалки Ranch, но вы также можете использовать сырную заправку Bleu или даже чесночный соус из йогурта.
Сельдерей : палочки сельдерея отлично подходят для охлаждения рта и сочетаются с соусом!

Как приготовить простые низкоуглеводные укусы цветной капусты буйвола

Фритюрницы делают приготовление пищи таким быстрым и легким. Для этого рецепта вам просто нужно немного нарезать и перемешать, и тогда ваша цветная капуста будет готова для фритюрницы.

Нарезанная цветная капуста : Цветную капусту необходимо нарезать небольшими соцветиями.
Смесь : В большой миске осторожно перемешайте цветную капусту и все остальные ингредиенты.
Prep фритюрница : слегка смажьте корзину или решетку фритюрницы.
Поместите цветную капусту в фритюрницу : разложите цветную капусту одним слоем (работая партиями, если они не умещаются в одном слое).
Готовьте : готовьте при температуре 375 ° F (190 ° C) в течение 12–15 минут или до тех пор, пока кусочки не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Подавать : Подавать теплым с вашим любимым соусом для макания и палочками сельдерея.

Сливочные соусы для фритюрницы Цветная капуста Буффало

Если вы похожи на меня, то соусы — одна из ваших любимых закусок! По этому рецепту сливочные соусы отлично подходят для сочетания. Вот несколько идей!

Ранчо : Ранчо — это главный американский продукт, который нельзя забыть, особенно когда он так хорошо сочетается с этим рецептом.
Голубой сыр : крылышки буйвола и соус из голубого сыра — классическое сочетание.Соус отлично сочетается с цветной капустой буйвола!
Французский луковый соус : фаворит среди многих, французский луковый соус, хорошо сочетающийся с цветной капустой буйвола.

Вот еще несколько вкусных рецептов цветной капусты, которые могут вам понравиться!

Фритюрница с цветной капустой Buffalo

Подготовка: 5 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

калорий: 141 ккал

Воздушная фритюрница Цветная капуста Буффало — восхитительное и несладкое блюдо.Эта веганская закуска идеально подходит в качестве закуски или гарнира и прекрасно сочетается с вашим любимым сливочным соусом!

Инструкции

Препарат : Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями. В большой миске аккуратно перемешайте цветную капусту и все остальные ингредиенты.
Cook : Слегка смажьте корзину или решетку фритюрницы. Уложите цветную капусту в один слой (работайте партиями, если они не умещаются в одном слое). Готовьте при температуре 190 ° C в течение 12-15 минут или пока вилка не станет мягкой и не подрумянится.
Подавать : Подавать теплым с вашим любимым соусом для макания и палочками сельдерея.

Советы и хитрости

Чтобы приготовить это в духовке, выпекайте в один слой при 450 ° F (230 ° C) около 25 минут.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 141 ккал (7%) Углеводы: 4,5 г (2%) Белки: 1,6 г (3%) Жиры: 14,1 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 0 мг Натрий: 717 мг (31%) Калий: 223 мг (6%) Клетчатка: 1.8 г (8%) Сахар: 1,9 г (2%) Кальций: 16 мг (2%) Железо: 0 мг

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Фото: Philips

Проверить это

Фото: Косори

Проверить это

Фото: GoWISE

Проверить это

Фото: Бревиль

Духовка Breville Convection и Air Fry Smart

Проверить это

Обжаренные на воздухе вешенки и хрустящая корочка. На вкус просто , как жареный цыпленок!

Получить рецепт

Идеально хрустящие, простые в приготовлении пиццы на сковороде, которые революционизируют вечер пиццы.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель, домашний картофель фри и картофельные чипсы во фритюрнице из белого и сладкого картофеля.

Получить рецепт

Как обжарить практически любой овощ до идеально приготовленного, здорового вкуса.

Получить рецепт

Весь аромат и хрустящая корочка бекона в тонко нарезанных баклажанах!

Получить рецепт

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется!

Получить рецепт

Крылышки цветной капусты для фритюрницы

— сладкое ощущение от жизни | Веганский | Keto

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Крылышки цветной капусты для воздушной фритюрницы хрустящие, восхитительные, и их так легко приготовить во фритюрнице! Сделанные из соцветий цветной капусты, покрытых хрустящим тестом, они являются идеальной здоровой закуской или закуской для игрового дня! Безглютеновый, низкоуглеводный, кето, палео, веганский вариант или Whole30.

PIN ЗДЕСЬ на потом и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов

Рецепт крыльев легкой воздушной фритюрницы

Ищете легкий гарнир или полезную закуску на игровой день? Эти крылышки для воздушной фритюрницы «Крылья цветной капусты» — одна из наших любимых вещей, которые мы делаем во фритюрнице! Вы можете подавать их вместе со свежими овощными палочками, гуакамоле и простой сырной доской для своих гостей.

Они получаются супер хрустящими, восхитительными и являются идеальной закуской с низким содержанием углеводов, Whole30 или кето для игрового дня или вечеринки Super Bowl с возможностью сделать их веганскими или Whole30.

Почему вам понравится этот легкий рецепт фритюрницы

Крылышки из цветной капусты — это не только лучший способ насладиться цветной капустой, но и вкусная вегетарианская, безглютеновая, палеоуглеводная альтернатива классическим куриным крылышкам буйвола. Приготовление крылышек из цветной капусты во фритюрнице позволяет не только использовать меньше масла, чем их запеченные в духовке, но и уменьшить беспорядок и уборку. Проблемы: естественно с низким содержанием углеводов , кето , без молока , палео с возможностью сделать их веганскими или Whole30 совместимыми

Отлично сочетается практически с любой стороной или белком

Рецепт Ингредиенты

Классические крылышки готовятся из куриных крылышек, универсальной муки и панировочных сухарей или панировочных сухарей.Чтобы приготовить здоровые крылышки цветной капусты во фритюрнице, вам потребуется:

Необходимые ингредиенты

Цветная капуста: 1 средний кочан, нарезанный на соцветия.
Миндальная мука: , чтобы сделать цветную капусту более хрустящей. Вы можете добавить мелко измельченные крекеры без зерна, чтобы сделать их более хрустящими, или панировочные сухари без глютена.
Соль: Можно использовать мелкую морскую соль или кошерную соль. Обильно приправить по вкусу.
Порошок чеснока: для глубины вкуса.
Луковый порошок: 1/2 чайной ложки.
Итальянская приправа: вам понадобится всего 1/4 чайной ложки или по вкусу.
Яйцо: для покрытия цветной капусты. Используйте аквафабу (жидкость из банки из-под нута), чтобы приготовить крылышки из цветной капусты по-вегански.
Масло авокадо: или оливковое масло.
Свежая нарезанная петрушка
Дольки лимона

Как приготовить крылышки цветной капусты в фритюрнице

Хотите узнать, как жарить цветную капусту на воздухе? Обязательно следуйте пошаговым инструкциям:

Предварительный нагрев фритюрницы: Если фритюрнице требуется предварительный нагрев, предварительно нагрейте фритюрницу до 370F.
Подготовить цветную капусту: Нарезать цветную капусту на соцветия.
Приправить цветную капусту: В небольшую неглубокую миску добавить яйцо и слегка взбить. В миске со средним широким краем смешайте панировочные сухари с солью, чесночным порошком, луковым порошком, итальянской приправой и копченой паприкой.
Покройте цветную капусту: Обмакните каждый соцветок цветной капусты в яйцо, затем покройте все стороны смесью панко.
Место во фритюрнице: Поместите в корзину фритюрницы, оставляя небольшое пространство между каждым цветком, не переполняя корзину и работая порциями по мере необходимости.
Обжарьте овощи на воздухе: Слегка опрыскайте каждый цветочек цветной капусты масляным спреем. Жарьте на воздухе от 9 до 12 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки (время зависит от вашей фритюрницы). Готовьте еще 2 минуты, если вы предпочитаете, чтобы цветная капуста была более обугленной. Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.
Подавать и наслаждаться: Переложить в сервировочную миску, посыпать свежей нарезанной петрушкой, дольками лимона и любимым соусом для макания.

Советы для достижения успеха

Приготовление цветной капусты во фритюрнице не может быть проще! Вот несколько хитростей, чтобы они каждый раз выходили идеально!

Нарежьте соцветия на одинаковые размеры: Нарежьте цветную капусту на кусочки одинакового размера, иначе они не будут готовиться равномерно.
Не переполняйте сковороду: Убедитесь, что вы не кладете слишком много крылышек цветной капусты в фритюрницу сразу. Лучше работать пачками. Если ваша цветная капуста слишком густая, она не станет такой хрустящей.
Встряхните наполовину: Не забудьте встряхнуть или перемешать цветную капусту в середине процесса приготовления. Это гарантирует хрустящую корочку!

Варианты:

Хотите оживить вещи? Покройте свою цветную капусту или подавайте с восхитительными соусами:

Готовность и хранение

Как добиться успеха

Самое замечательное в приготовлении этих низкоуглеводных укусов цветной капусты — это то, что вы можете сделать их впереди.Просто нарежьте цветную капусту, сделайте соус и приготовьте панировку накануне и храните их в отдельных контейнерах в холодильнике.

Затем, когда вы будете готовы к подаче, все, что вам нужно сделать, это перемешать цветную капусту с жидким тестом и следовать инструкциям по приготовлению.

Как хранить остатки укусов цветной капусты

Я думаю, что ими лучше всего наслаждаться в свежем виде, но вы можете хранить укусы цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заморозить крылышки цветной капусты?

Я не рекомендую замораживать эти укусы цветной капусты во фритюрнице, так как я думаю, что их лучше всего употреблять в свежем виде, но если вы хотите разогреть остатки, вы можете нагреть их в духовке до 400 градусов или во фритюрнице до 375F для несколько минут, пока он не станет теплым и хрустящим.

Я также не рекомендую разогревать крылышки цветной капусты Буффало в микроволновой печи, так как это сделает их очень мягкими и влажными.

Что подавать с обжаренными на воздухе крылышками цветной капусты

Эти хрустящие кусочки цветной капусты, обжаренные на воздухе, восхитительны сами по себе, или вы можете подавать их с той же едой, с которой подавали бы обычные крылышки буйвола.

Некоторые хрустящие овощи, такие как сельдерей, огурцы или морковные палочки, вместе с веганской заправкой ранчо или соусом из голубого сыра.

Еще более простые рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:

Крылышки цветной капусты Buffalo

Фритюрница для хрустящей капусты Broccoli

Perfect Air Fryer Spaghetti Squash

Фритюрница для спагетти

Эти Крылышки цветной капусты для фритюрницы хрустящие, восхитительные, и их так легко приготовить во фритюрнице! Сделанные из соцветий цветной капусты, покрытых хрустящим тестом, они являются идеальной здоровой закуской или закуской для игрового дня! Безглютеновый, низкоуглеводный, кето, палео, веганский вариант или Whole30.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: цветная капуста фритюрницы, цветная капуста, кусочки цветной капусты, крылышки цветной капусты, кето-закуска, кето-крылышки из цветной капусты, низкоуглеводная закуска

Порции

калорий:

порций

Автор: Келли

Ингредиенты

1 цветная капуста с маленьким и средним кочаном около 3-4 чашек соцветий
1 чашка миндальной муки или части с измельченными беззерновыми крекерами, чтобы сделать их очень хрустящими (также можно использовать панировочные сухари без глютена )
1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли или кошерной соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки итальянской приправы
¼ чайной ложки копченой паприки
1 большое яйцо или кусок с 5 столовыми ложками аквафабы (жидкость из банки нута) для веганов
Масляный спрей авокадо или спрей оливкового масла
Свежая нарезанная петрушка для сервировки
Дольки лимона для сервировки

Инструкции

Если ваша фритюрница требует предварительного нагрева, предварительно нагрейте фритюрницу до 370F. Нарезать цветную капусту на соцветия.
В небольшую неглубокую миску добавьте яйцо и слегка взбейте.
В миске со средним широким краем смешайте миндальную муку с солью, чесночным порошком, луковым порошком, итальянской приправой и копченой паприкой.
Окуните каждый соцветок цветной капусты в яйцо, затем покройте все стороны смесью панко, затем поместите в корзину фритюрницы, оставив небольшое пространство между каждым цветком, не переполняя корзину и работая порциями по мере необходимости
Слегка опрыскайте каждый цветочек цветной капусты масляным спреем.
Жарить на воздухе от 9 до 12 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки (время зависит от фритюрницы). Готовьте еще 2 минуты, если вы предпочитаете, чтобы цветная капуста была более обугленной. Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.
Переложите в сервировочную миску, посыпьте свежей нарезанной петрушкой, дольками лимона и любимым соусом для макания.

Примечания к рецепту

* Не стесняйтесь добавлять другие специи, которые вам нравятся. Вы также можете использовать измельченные крекеры без зерна или измельченные свиные шкурки, если вы не на растительной основе.

Пищевая ценность

Крылышки цветной капусты для фритюрницы

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 177 калорий из жира 135

% Дневная норма *

Жир 15 г 3 23%

0 9000 Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14%

* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте.

Цветная капуста в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Цветная капуста в кляре

Готовим цветную капусту в хрустящем кляре – Рецепты – Домашний

Ингредиенты:

Как приготовить цветную капусту в кляре:

Цветная капуста в кляре жареная на сковороде рецепт с фото

Почему капуста цветная?

Польза цветной капусты для здоровья

В каких случаях цветная капуста может быть противопоказана?

Цветная капуста в кулинарии

Цветная капуста в кляре жареная на сковороде

Для кляра

Как приготовить кляр для цветной капусты

Популярные рецепты на сайте:

Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:

Лучшие ПП рецепты на сайте:

пошаговый рецепт приготовления в сковороде, как приготовить из замороженного овоща, как готовить блюдо с хрустящей корочкой

Калорийность и пищевая ценность

С чем сочетается?

Подготовка ингредиентов

Как приготовить: пошаговое описание

На сковороде

Постная

На молоке

Жидкое тесто из минеральной воды

Воздушный вариант

Сырный

На майонезе

В духовке

В мультиварке

Цветная капуста в манке

Полезные советы

Цветная капуста в кляре. Пошаговый фото-рецепт

Цветная капуста в кляре в духовке рецепт с фото пошагово

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Рецепт цветной капусты генерала Цо — щепотка юм

КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТНУЮ ЦВЕТУ ДЛЯ НАШЕГО ОБЩЕГО TSO (1 МИН):

Описание

Банкноты

этот пост содержит партнерские ссылки.

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Крылышек из цветной капусты Буффало (Лучше, чем в ресторане!) — Пара готовит

Как приготовить крылышки из цветной капусты: метод запекания!

В идеальном тесте для крыльев используется газированная вода

Найди копченый перец, если сможешь

Веганский соус буйвола для крылышек цветной капусты

Соусы для окунания с крылышками из цветной капусты

Рецепт крылышек из цветной капусты буйвола…

Описание

Банкноты

Еще рецепты из цветной капусты

Замороженная цветная капуста в кляре • Рецепты и отзывы для фритюрницы

Замороженная цветная капуста в кляре — обязательно попробовать

Попробуйте одну из этих потрясающих закусок для жарки на воздухе:

Инструментов, использованных в этом рецепте:

Жареная цветная капуста в кляре | Индийские овощные рецепты

Жареная цветная капуста по-индийски

Примечание:

Жареная цветная капуста по-Кентукки — совершенно новый веганский

Жареная цветная капуста по-кентукки

Жареная цветная капуста по-кентукки

Ингредиенты

Кляр

Панировка