Цветная капуста в кляре рецепт с фото пошагово: Цветная капуста в кляре: рецепты от Шефмаркет

Содержание

Цветная капуста в кляре на сковороде

Отличную быструю закуску можно приготовить даже из цветной капусты, заменяя ею различный фастфуд. Очень популярна цветная капуста в кляре – ее порционные соцветия, обжаренные до румяности, можно обмакивать в соусы: майонез, кетчуп, чесночный и т.д.

Готовится блюдо в течение 10 минут, если овощ был отварен заранее, или около 25 минут. Кстати, можно отварить соцветия в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты и резко охладить, а затем положить в пакет и заморозить, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент для создания вкусного перекуса.

Обязательно нужно выбирать свежие овощи, так как если на поверхности вилка капусты имеется черный налет – овощ неправильно хранился и не годится к употреблению!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Промыть головку цветной капусты в воде, срезать с него соцветия среднего размера. Выложить их в сотейник или кастрюлю, всыпать туда же пару щепоток соли и чуточку лимонной кислоты – благодаря ей овощ не потеряет свой белоснежный вид и не станет серым после варки.

Влить горячую воду и поместить емкость на плиту, варить примерно 3-4 минуты на среднем нагреве. Затем перекинуть соцветия в холодную воду и остудить, откинуть на дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость.

Шаг 3 из 9

Куриное яйцо разбить, вылить в пиалу или небольшую миску. Всыпать молотый черный перец и соль, взбить примерно 1 минуту, перемешивая белок и желток.

Шаг 4 из 9

Добавить пшеничную муку высшего сорта и еще раз взбить, стараясь минимизировать образование комочков. Оставить кляр на 5 минут.

Шаг 5 из 9

Затем выложить в него отварные соцветия и обмакнуть со всех сторон.

Шаг 6 из 9

Прогреть на сковороде масло (подсолнечное, оливковое, главное — без запаха) до кипения – условие обязательное, чтобы кляр сразу же схватывался!

Аккуратно выложить в кипящее масло соцветия в кляре, обжарить около 1 минуты на среднем нагреве.

Шаг 7 из 9

Затем перевернуть на другую сторону и жарить примерно такое же количество времени.

Шаг 8 из 9

Застелить тарелку бумажными полотенцами или салфетками, выложить на них обжаренные соцветия и дать слегка остыть.

Шаг 9 из 9

Наложить в соусник кетчуп или майонез, другой соус, разместить на широкой тарелке посередине.

Вокруг разложить цветную капусту в кляре и подать к столу. По желанию присыпать блюдо измельченной зеленью.

Цветная капуста в кляре на сковороде на кефире

Ингредиенты

Цветная капуста – 700 г.
Кефир – 2 стакана

Мука – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л. с горкой
Сода – 0,5 ч.л.
Растительное масло – для жарки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций – 6.

Осень – сезон овощей. Сейчас, пока их ещё много на прилавках, самое время готовить из них самые разнообразные вкуснейшие блюда. Как, например, цветная капуста в кляре -пошаговый рецепт с фото на сковороде которой мы приводим ниже. Кляр для жарки цветной капусты мы приготовим на кефире – многие отмечают, что он намного более вкусный, чем традиционный кляр из одних яиц и муки.

Как пожарить цветную капусту в кляре — рецепт с фото пошагово

Для начала приготовим необходимые ингредиенты. Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу – если это не так, овощ перезрел. Она не должна быть слишком лёгкой для своих размеров – излишне большие, но лёгкие овощи, возможно, были выращены с применениями химических ускорителей роста.

Кефир для данного блюда подойдёт любой жирности.

Разбираем капусту на соцветия.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде очень прост, и приготовить по нему это вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Однако даже здесь нужно знать некоторые секреты приготовления. Например, то, что цветную капусту желательно отварить в подсоленной воде в течение трех минут – иначе она может горчить, и остаться не прожаренной в готовом блюде.

А пока капуста отваривается, приготовим кляр. В кефире размешаем половину чайной ложки соды. Кефир должен слегка «запузыриться».

Добавляем сахар, соль, яйца; тщательно размешиваем.

Всыпаем муку. Замешиваем тесто, консистенцией негустой сметаны. Кляр готов, и теперь расскажем, как жарить цветную капусту в кляре.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, стряхнуть лишнюю жидкость. Опустить капусту в кляр и хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить капусту в кляре. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареная цветная капуста в кляре готова. Стряхнуть лишнее масло или выложить её на бумажное полотенце, а затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Запеченная цветная капуста в кляре в духовке в отличие от цветной капусты, жареной на сковороде в кляре получается более диетической, по причине содержания в ней меньшего количества жира. Запечь цветную капусту в духовке в кляре можно по нескольким рецептам. В основном к ней добавляют разнообразные овощи, более редко мясо и рыбу.

Точно также как и для жарки на сковороде, кляр для цветной капусты может быть совершенно разным по составу ингредиентов. Кляр для запекания цветной капусты может готовиться на основе сыра, минеральной воды, кефира, сметаны, молока, воды.

Изменить вкус цветной капусты можно благодаря специям. Любой набор специй способен преобразить вкус цветной капусты просто до неузнаваемости.

Неизменным во всех рецептах кляра остаются яйца. Что касается яиц, то, безусловно, лучше всего брать домашние яйца, благодаря им в процессе обжаривания продуктов кляр приобретет золотистый цвет. В случае использовании для кляра магазинных яиц советую добавить в сам кляр небольшую щепотку куркумы, которая окрасит его в желтый цвет.

Цветная капуста в кляре в духовке, приготовленная по этому рецепту получается в мягкой румяной сырной корочке. Такая цветная капуста, запеченная в духовке, получается с ярко выраженным сырным ароматом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре пошагово с фото.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг.,
Яйца — 3 шт.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Сметана — 200 гр.,
Специи и соль — по вкусу,
Мука пшеничная — 50 гр.,
Подсолнечное масло для смазывания формы — 3 ст. ложки

Цветная капуста в кляре в духовке – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной капусты в духовке. Головку цветной капусты промойте под холодной проточной водой. Нередко на кочане цветной капусты можно увидеть черные участки. Такие повреждения нужно срезать ножиком.

Разрежьте цветную капусту на соцветия небольших размеров. Выложите веточки в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли.

Варите ее на протяжении 5 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг.

Пока она будет остывать, приготовьте сырный кляр. В миску вбейте яйцо.

Добавьте к нему тертый на крупной терке твердый сыр.

Отдайте предпочтение сыру, который быстро плавится. Влейте сметану или кефир.

Добавьте специи и соль.

Все ингредиенты кляра перемешайте тщательно вилкой.

Когда кляр для панирования цветной капусты будет готов, добавьте к нему муку.

Кляр перемешайте вилкой или погружным блендером до получения густой массы без наличия в ней комочков муки. Переходим к следующему этапу – к непосредственному запеканию цветной капусты в кляре. Форму, в которой будет запекаться цветная капуста в кляре, смажьте растительным маслом. Кусочки цветной капусты обмакните в сырный кляр.

Выкладывайте их в форму.

Форму с цветной капустой в кляре поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее на средней полке на протяжении 20 минут. Как только цветная капуста покроется красивой золотой румяной корочкой, блюдо можно считать готовым.

К такой капусте запеченной в духовке в панировке с сыром можно подавать разные виды закусочных соусов, начиная от кетчупа и заканчивая соусом из сметаны и чеснока. Отлично подойдут соусы на основе сметаны, майонеза, сыра, йогурта.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты в кляре в духовке вам понравится и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить также и капусты брокколи.

Цветная капуста в кляре в духовке Фото

Цветная капуста в кляре в духовке рецепт с фото пошагово

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой является достаточно популярной закуской. В таком виде капуста запеченная в духовке получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Сделать блюдо разнообразным помогут различные рецепты кляра и способы приготовления закуски. Вместо духовки, например, можно сделать на пару или на сковороде.

Для тех, кто предпочитает менее калорийную, без лишнего жира и масла пищу подойдет вариант запечённой капусты в томатном кляре с базиликом. Закуска готовится быстро и без лишних хлопот. Томатный кляр делает блюдо ярким, а базилик даёт аромат свежести и пикантное послевкусие.

Чтобы просто и вкусно приготовить цветную капусту в кляре в духовке достаточно иметь на своей кухне простой набор продуктов.

Ингредиенты:

цветная капуста – 600 г;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
томатная паста – 2,5 ст. л.;
сыр твёрдых сортов – 80 г;
базилик сушёный – 1 ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
смесь перцев с солью – по вкусу.

Приготовление цветной капусты в томатном кляре с сыром

В первую очередь необходимо промыть вилок цветной капусты, просушить и разделить его на небольшие соцветия.

Делаем кляр. Для начала надо смешать венчиком куриное яйцо с соевым соусом, несколькими ложками воды и небольшим количество специй.

Затем в тарелку добавляется тертый чеснок и томатная паста. Компоненты кляра перемешиваются до абсолютной однородности.

Заключительными ингредиентами в томатном кляре становится просеянная пшеничная мука вместе с сушеным базиликом.

Затем каждое капустное соцветие полностью окунается в получившийся кляр.

Цветную капусту следует выложить на антипригарный или смазанный маслом противень так, чтобы соцветия не прикасались друг к другу.

Затем присыпать цветную капусту тёртым сыром.

Противень с блюдом накрывается фольгой и помещается в духовку на 25 минут при температуре 190-200 градусов.

За 10 минут до конца выпекания следует удалить фольгу с противня, чтобы получить лёгкую хрустящую сырную корочку.

Цветная капуста в кляре с сырной корочкой готова. Запечённая цветная капуста в томатном соусе с базиликом станет отличной закуской, а также с лёгкостью выступит в роли гарнира к рыбе или мясу.

Цветная капуста в кляре рецепт с фото пошагово как приготовить

Друзья, в нашем сегодняшнем меню — цветная капуста в кляре из яиц. Сама по себе, цветная капуста – причудливый овощ в виде веточек-наростов, напоминающих соцветия. По вкусу и по составу этот продукт недалек от обычной капусты, но в сыром виде он не пригоден к употреблению. В цветной капусте содержится еще больше полезных веществ, чем в обычной. Тот же витамин C, которым так славится капуста, здесь присутствует в рекордном количестве. Это только один из многих витаминов, которыми богат овощ, а их здесь насчитывается больше десятка, в том числе, и редкий витамин U. Цветную капусту в начале приготовления нужно будет отварить. Один из популярных рецептов – жареная капуста в яичном кляре. Время приготовления 1 кочана цветной капусты: 45 минут. Теперь смотрим, как приготовить цветную капусту в кляре…

Ингредиенты:

Для приготовления цветной капусты, обжаренной в яичном кляре, мы с вами будем использовать необходимые продукты:

Кочан цветной капусты
Одно или два куриных яйца
Черный перец (щепотка)
Растительное масло
Вода и соль

Как приготовить цветную капусту в кляре:

Наполним водой кастрюлю. Доводим воду до кипения. Добавим немного соли. Вымытый целый кочан капусты погружаем в кипяток. Варим овощ около получаса. Готовая капуста должна без усилий протыкаться вилкой. Извлекаем цветную капусту из воды и слегка охлаждаем.
Отделяем от кочана мягкие веточки капусты. Делим их на небольшие кусочки.
Приготовим яичный кляр. Одно или два куриных яйца взбиваем вилкой. Добавляем щепотку черного перца. Перемешиваем.
Обмакиваем кусочки цветной капусты в готовом яичном кляре.
Обжариваем капусту в горячем масле. Готовим 10 минут.
Цветная капуста готова! К этому блюду отлично подойдет чесночный или сырный соус.

Теперь, обжаренная цветная капуста в кляре из яиц полностью готова. Всем хочу пожелать приятного аппетита и самого лучшего настроения! Не забудьте оставить отзывы и комментарии по поводу этого рецепта…

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Популярный и доступный рецепт цветной капусты в кляре, подойдет в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Прекрасная холодная закуска в охлажденном виде.

Время приготовления:

30 минут.

Количество порций:

Рассчитано на 3 порций.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1шт (400-500гр)
Яйца – 2-3шт
Мука – 100 гр (4-5ст.ложек)
Соль – по вкусу
Масло растительное 100-150мл

Цветная капуста в кляре рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 2

Цветную капусту моем и разбираем на соцветия.

Шаг 3

В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу, около 0,5 ст.ложки, и провариваем соцветия 5-7 минут. Затем сливаем воду, либо откиньте на дуршлаг.

Шаг 4

Готовим кляр. Взбираем яйца добавляя в них муку.

Шаг 5

Полностью окунаем соцветия в кляр. Для сочных продуктов используйте густой кляр, он хорошо обволакивает поверхность продукта и создает замечательную пушистую хлебную оболочку.

Шаг 6

Разогреваем подсолнечное масло на сковороде. Выкладываем кусочки цветной капусты в кляре и обжариваем со всех сторон до румяной, золотистой корочки (3-5 минут).

Шаг 7

Выкладываем аппетитную, золотистую цветную капусту на тарелку и подаем к столу. Блюдо готово! Подавайте с любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт с фото в духовке

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре пошагово с фото.

Цветная капуста — 1 кг.,
Яйца — 3 шт.,
Твердый сыр — 100 гр.,
Сметана — 200 гр.,
Специи и соль — по вкусу,
Мука пшеничная — 50 гр.,
Подсолнечное масло для смазывания формы — 3 ст. ложки

Цветная капуста в кляре в духовке – рецепт с фото

Варите ее на протяжении 5 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг.

Пока она будет остывать, приготовьте сырный кляр. В миску вбейте яйцо.

Добавьте к нему тертый на крупной терке твердый сыр.

Отдайте предпочтение сыру, который быстро плавится. Влейте сметану или кефир.

Добавьте специи и соль.

Все ингредиенты кляра перемешайте тщательно вилкой.

Когда кляр для панирования цветной капусты будет готов, добавьте к нему муку.

Выкладывайте их в форму.

Цветная капуста в кляре – пошаговые рецепты в духовке и на сковороде

Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепты необычного блюда — цветная капуста в кляре, которую можно готовить как в духовке, так и на сковороде.

Жареные соцветия получаются очень нежными и вкусными с хрустящей румяной корочкой. Ммм… уже слюнки потекли. По некоторым вариантом оно получается диетическим, а по другим не хуже мяса или шашлыка, а то и лучше.

Представителям моего семейства это блюдо очень нравится, хотя я сама узнала о нем сравнительно недавно. Случайно напоролась в интернете, а затем уже стала целенаправленно искать такие рецепты на просторах великой сети.

Раньше я готовила только обычную белокочанную капусту, например тушила ее. Теперь же и цветная стала частым гостем на моем обеденном столе. Очень рекомендую и вам попробовать эти замечательные рецепты, тем более, что я приготовила для вас самые вкусные их них.

Цветная капуста в кляре: пошаговый рецепт в духовке

Очень красивое и сытное блюдо получается по этому способу. Готовиться оно довольно быстро, меньше часа на все про все, а результат вас и вашу семью очень порадует.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг
Простокваша — 1 стакан
Яйцо — 2 шт
Сыр — 120 гр
Мука — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2-3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разберите капусту на соцветия и порежьте их на половинки. Затем опустите каждый кусок в кипящую воду на 1 минуту. Через минуту достаньте ее из кипятка и оставьте остывать.

2. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте туда простоквашу (можно использовать и натуральный йогурт), муку, соль и специи по вкусу. Перемешайте при помощи венчика. Влейте в массу растительное масло и продолжайте перемешивать, пока соус не станет однородным.

3. Обмакните каждый кусочек в приготовленном соусе и затем складывайте в форму, в которой будете запекать. Остатки соуса полейте сверху.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда форму с цветной капустой на 20 минут. Затем вытащите из духовки и обсыпьте натертым сыром. После этого отправьте обратно в духовку до тех пор, пока она не станет румяной. Сверху можно украсить зеленью. Пробуйте на здоровье.

Цветная капуста в кляре на сковороде быстро и вкусно

Попробуйте приготовить хотя бы разок и по этому способу и вы поймете, что такая капуста вкуснее даже шашлыка. Не менее питательная и сытная, а главное очень аппетитная.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Мука — 4 столовых ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для начала разделайте кочан на соцветия. Если они большие, то разделите их еще на 2-3 части. Далее налейте воду в кастрюлю, добавьте в нее соль и поставьте на огонь до закипания. Кода вода закипит, положите туда разделанную капусту и варите 7-8 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекала и остывала.

2. Пока она варится, займемся кляром. Разбейте в миску яйцо и немного взбейте до однородности вилкой. Затем понемногу добавляйте муку и размешивайте, чтобы не получилось комками.

3. Налейте растительное масло в сковороду и поставьте на огонь разогреваться. Теперь каждый кусочек обмакивайте целиком в кляре и кладите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета, это примерно по 30 секунд. Как только одна сторона позолотилась, переворачивайте на следующую сторону.

4. После того, как капуста обжарится, снимайте и кладите на сковороду новую порцию. И так пока все не поджарите. Если вам не хватит кляра, сделайте еще. Готовую закуску выставляйте на стол и угощайтесь.

Жареная цветная капуста в сырном кляре

Этот рецепт я люблю очень трепетно и нежно. Больше всего мне нравится именно сырный кляр со специями. Такими, как молотая паприка или куркурма. Бывает я просто добавляю туда смесь перцев и немного карри для цвета и аромата. Получается просто обалденный вкус.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт
Яйца — 5 шт
Мука — 1 стакан
Сыр — 100 гр
Петрушка — 1 пучок
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Пока вода закипает, разделайте капусту на соцветия. Если они очень крупные, то разрежьте их на 2-4 части. Положите в закипевшую воду и варите 7-10 минут. После этого окиньте ее на дуршлаг и обдайте холодной водой. Оставьте в дуршлаге, пока она не остынет и не сольется вся жидкость.

Очень важно, чтобы она не переваривалась.

2. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Петрушку измельчите ножом. В миску разбейте яйца, посолите, добавьте специи и взболтайте их венчиком. Далее добавьте туда сыр и петрушку, перемешайте до однородности.

3. В отдельную миску высыпьте муку. Положите в нее капусту и хорошенько все обваляйте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт мукой. Лучше делать это руками.

4. Затем все обваленные кусочки переложите в подготовленный в сырный кляр и тоже очень тщательно перемешайте, чтобы все им покрылось.

5. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло. Разложите по всей сковороде кусочки капусты и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны.

Сильно сковороду не забивайте, чтобы было небольшое расстояние между кусочками, лучше обжаривайте ее порциями.

6. Вот такая у нас получается румяная, аппетитная и очень вкусная цветная капуста в сырном кляре. Подавайте ее на стол и кушайте с удовольствием.

Видео рецепт запеченной цветной капусты в кляре с сыром в духовке

А поэтому рецепту у нас получается цветная капуста в «ленивом» кляре, приготовленная в духовке. Посмотрите видео, приготовьте по такому способу и попробуйте. Вам точно должно понравиться.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 400 гр
Яйцо — 4 шт
Сметана — 100 гр
Сыр — 100 гр
Растительное масло
Зелень
Соль, молотый перец, специи — по вкусу

Получается как будто-бы заливной пирог или запеканка. Ну очень вкусно. Всем рекомендую такое отличное блюдо. Вы не потратите много времени на его приготовление, но при этом все будут сыты и очень довольны.

Пошаговый рецепт цветной капусты в пивном кляре

Вот еще один интересный способ приготовления в необычном кляре. Такой больше всего любит мой муж, как истинный ценитель пива. Оно придает новые вкусовые нотки нашей закуске.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кочан
Яйца — 2 шт
Пиво (любое) — 100 мл
Мука — 100 гр
Соль — по вкусу
Молотая паприка, карри или другие любимые специи
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Капусту разделите на соцветия и положите в кипящую воду. Варите до полуготовности, примерно 7 минут. После этого откиньте на дуршлаг, слейте воду и дайте остыть.

2. Разбейте яйца в миску и размешайте вилочкой. Добавьте соль, специи и пиво. Перемешайте, а затем постепенно добавляйте муку и аккуратно вымешивайте, чтобы не было комочков, до однородной массы.

3. Как следует обмакните в кляре каждый кусочек и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте кусочки с каждой стороны до румяного цвета.

4. Выложите готовую цветную капусту в пивном кляре на порционные тарелки и кушайте с аппетитом. Это просто невероятный и потрясающий вкус.

Вкусная цветная капуста в кляре в сухарях на сковороде

Очень вкусная получается капуста по этому рецепту. Она внутри мягкая и нежная, а снаружи получается с хрустящей корочкой. Рекомендую попробовать это блюдо.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Соль — по вкусу
Панировочные сухари
Сливочное масло
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Положите капусту в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания варите 5-7 минут. Затем слейте воду а овощу дайте остыть.

2. Когда она отварится и остынет, разделите ее на соцветия. Если куски попадаются крупными, разрежьте их на половинки или четвертинки.

3. В миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли, 2 столовые ложки воды и размешайте. Кусочки вываляйте в яичной смеси, а затем хорошенько обваляйте в сухарях.

4. Разогрейте сковороду и положите туда кусочек сливочного масла, затем влейте растительное масло и смешайте. Укладывайте на сковороду кусочки в панировке и обжаривайте со всех сторон до золотистости. По необходимости добавляйте еще растительного масла.

5. Готовую цветную капусту в сухарях выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы в нее впитался лишний жир. Затем подавайте на стол.

Как вам эти потрясающие рецепты? Правда необычно, но очень интересно попробовать? Когда вы приготовите хотя бы по одному из предложенных вариантов, вы влюбитесь в это блюдо навсегда и оно станет постоянным гостем на вашем столе.

Цветная капуста в кляре в духовке

Вариант 1: Классическая цветная капуста в кляре в духовке

Жарка в кляре – один из самых популярных способов приготовления цветной капусты. Ароматные кусочки привлекают румяной корочкой и невероятной нежностью внутри. Но есть один минус – обилие жира. Полезный продукт после жарки теряет множество витаминов, а калорийность значительно возрастает. Выход – запечь цветную капусту в духовке. Удобный и простой способ приготовления блюда. Здесь дается классическая рецептура с яйцами и мукой.

Ингредиенты

600 г цветной капусты;
2 яйца;
3 ст. л. муки;
40 мл молока;
соль;
1 ст. л. растительного масла;
перец по вкусу.

Пошаговый рецепт классической цветной капусты в кляре

Капусту нужно отварить, тогда она получится мягкой, значительно улучшится вкус. Режем на небольшие соцветия, опускаем в кипящую соленую воду, готовим три минутки. По желанию в жидкость можно добавлять лавр, горошки перца, травы, все это изменит аромат капусты. После варки отправляем в дуршлаг, а сами приступаем к приготовлению кляра.

Яйца взбиваем вилкой с солью, заливаем молоко, ложку постного масла, затем засыпаем пару ложек муки. У нас должно получиться жидковатое тесто. По желанию добавляем перчик. Существуют рецепты кляра с зеленью, чесноком, можно экспериментировать.

Прогреваем до 200 градусов печь. Берем соцветия капусты, окунаем в кляр и перекладываем на противень. Желательно его застелить, чтобы не пачкать, к тому же так кляр не будет пригорать.

Ставим капусту в кляре запекаться. Готовятся они быстро, дожидаемся румяного цвета, после чего сразу вынимаем из печи. Подавать капусту в кляре можно в качестве гарнира, закуски, дополнять разными соусами, паштетами, мягким сыром.

Если молока вдруг не оказалось, то можно сделать такой же кляр просто с водой, а лучше с кефиром или разведенной сметаной. Иногда добавляют в тесто щепотку соды, она дает пышную и рыхлую структуру.

Бытует миф о том, что снизить количество соли в пересоленном супе или бульоне помогает погруженная в него картофелина. Якобы она сможет впитать в себя лишнюю соль. Однако на практике этот способ показал свою неэффективность. Единственный гарантированный способ снизить соленость супа, это слить из него небольшую часть бульона, добавив взамен ровно столько же чистой кипяченой воды. Таким образом густота супа останется прежней, но его вкус выровняется.

Вариант 2: Быстрый рецепт цветной капусты в кляре в духовке (с сухарями)

Капуста в панировочных сухариках будет отличаться хрустящей корочкой. Кляр готовится самым простым способом с яйцами. Специи выбираем по своему вкусу или обходимся просто солью. Указано количество соцветий без кочерыжек и твердых частей, все лишнее сразу обрезаем.

Ингредиенты

500 г капусты;
2 яйца;
1 ст. сухарей;
3 ложки масла;
соль.

Как быстро приготовить цветную капусту в кляре

Отвариваем соцветия, но не до полной готовности, кипятим пару минут, выливаем в дуршлаг. Если времени мало, то можно обдать холодной водой, капуста быстро остынет.

Яйца взбиваем с солью до хорошей пенки, словно на омлет. Используем удобную посуду, в которой уместятся все соцветия капусты. Если хочется добавить специи, то можно это сделать сейчас, яйцо их хорошо распределит. Сухари пока никуда не добавляем.

Отправляем капусту в яйца. Аккуратно двумя руками размешиваем и пропитываем кусочки. Затем сверху высыпаем сухарики, продолжаем аккуратно размешивать и перекладываем на хорошо смазанный противень.

Запекаем капусту в кляре при высокой температуре от 200 градусов, долго не готовим, достаточно пятнадцати или двадцати минут.

В кляре можно запекать не только обычную цветную капусту, но и брокколи. Зеленые соцветия этого вида – ценный кладезь витаминов и полезных веществ, их нужно вводить в рацион детей и взрослых.

Вариант 3: Цветная капуста в кляре в духовке (с сыром)

Вариант нежного, аппетитного и очень простого блюда из цветной капусте в кляре в духовке. Оно не содержит лишнего жира, красиво покрывается румяной корочкой. Обязательный ингредиент – сыр. Выбираем твердый сорт, мелко натираем.

Ингредиенты

1 кг цветной капусты;
110 г твердого сыра;
120 г панировочных сухариков;
1 ч. л. паприки молотой сладкой;
2 яйца.

Как приготовить

Промываем кочан цветной капусты и срезаем соцветия. Желательно делать букетики примерно одинакового размера. Кипятим своду, солим, закидываем и отвариваем три минутки. Если используется замороженная цветная капуста, то количество можно сократить с учетом отходов на кочерыжку. Оттаивать соцветиям не даем, сразу из морозилки закидываем в кипяток.

Вареную капусту скидываем в дуршлаг, пусть остывает до комнатной температуры. Также мы избавимся от лишней влаги, которая будет мешать панировке.

Готовим две миски. В одно просто взбиваем яйца с солью (достаточно одной щепотки). Во вторую посудину отправляем сухарики, паприку и тертый сыр, хорошо размешиваем. Сразу же готовим противень. Желательно его застелить пергаментом или ковриком.

Смачиваем соцветия в яйцах, отправляем в панировку, обильно покрываем каждый кусочек капусты, только потом переносим на противень. Раскладываем по одному, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон.

Остается только поставить капусту в духовку. Заекаем буквально 15-17 минут, температура 200 градусов. Как только появится румяная корочка из сухарей и сыра, сразу вынимаем блюдо из печи.

Если готовых панировочных сухариков дома не оказалось, то просто подсушиваем кусочки белого хлеба или батона. Можно взять измельченный несладкий крекер.

Вариант 4: Нежная цветная капуста в кляре в духовке (с чесноком)

Такую капусту лучше всего запекать в форме. Каждое соцветие покроется очень нежным и вкусным чесночным кляром. Здесь он готовится на сметане, на майонезе тоже получится, но жирность блюда увеличивается. Для варки используем замороженную или свежую капусту.

Ингредиенты

1 ст. муки;
4 ложки сметаны;
2 яйца;
3 зубчика чеснока;
50 мл воды;
50 г сыра;
3 ложки масла;
500 г капусты.

Пошаговый рецепт

Готовим капусту обычным способом, размер соцветий произвольный, отвариваем в подсоленной воде, но не до полной мягкости. Овощ должен остаться немного сырым и сохранить свою форму. Отправляем в сито либо в дуршлаг, пусть немножко остынет.

Яйца разбиваем в большую миску, добавляем пол чайной ложки соли и вводим сметану с водой, взбиваем венчиком. Режем мелко или натираем три очищенных дольки чеснока, высыпаем в кляр. Вводим натертый сыр, а затем и муку. Возможно, уйдет только половина стакана, все зависит от густоты сметаны, размера яиц и влажности сыра. Делаем густоватый кляр, который не будет стекать с кусочков.

В форму выливаем масло. Можно постелить фольгу, чтобы все легко отмылось. Смачиваем в чесночном кляре капусту и укладываем в один слой.

Ставим противень с капустой в печь, готовим порядка двадцати минут при небольшой температуре 170-180 градусов. Вынимаем, перекладываем на тарелку, можно посыпать тертым сыром или его смесью с чесноком.

Если используются замороженные соцветия капусты, то их можно и вовсе долго не варить, просто даем хорошо закипеть, после чего сливаем в дуршлаг.

Вариант 5: Цветная капуста в кляре в духовке (на пиве)

Отличный кляр для цветной капусты получается на пиве. Этот вариант выручит, если дома нет молочных продуктов. Дополнительно понадобится мука, можно использовать ее пополам с панировочными сухариками

Ингредиенты

1 ст. пива;
2 яйца;
0,6 кг капусты;
масло для противня;
1 ст. муки;
соль, перец.

Как приготовить

Отправляем капусту вариться. Готовим в кипящей воде несколько минут, остужаем в дуршлаге. Включаем духовку прогреваться, занимаемся приготовлением пивного кляра.

Яйца взбиваем, добавляем стакан свежего пенного пива, вводим муку, но соль пока не нужно. Размешиваем все вместе, после этого солим, перчим, делаем обычное тесто густоты сметаны. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы румяная корочка появилась еще быстрей.

Готовим противень: смазываем маслом либо застилаем, как больше нравится. Можно и застелить, и смазать. Тогда точно ничего не прилипнет, да и не нужно будет отмывать.

Смачиваем все соцветия в приготовленном пивном кляре, укладываем на противень, ставим в прогретую печь. Запекаем минут пятнадцать, вынимаем, подаем в горячем или в холодном виде.

Смоченную и уложенную на противень капусту можно дополнительно посыпать тертым сыром, но используем немного стружки только для придания аромата и румяного цвета.

Цветная капуста в кляре

Одним из самых интересных подарков огорода является цветная капуста. Плотная, упругая, необычная, состоящая из отдельных соцветий, она привлекает внимание с первого взгляда. Опытные хозяйки придумали сотни рецептов с ее «участием», но самое популярное блюдо – это капуста в кляре. Ниже подборка разных вкусных рецептов из этой разновидности капусты.

Цветная капуста в кляре на сковороде – пошаговый фото рецепт

Осеннее меню традиционно богато свежими овощами. Их варят, запекают, тушат, чтобы не повторяться. И в каждом новом блюде есть только ему присущие нюансы вкуса.

Когда поспевает цветная капуста, хозяйки активнее листают страницы кулинарных книг. Главная рекомендация сезона – пожарить ее в кляре.

Ингредиенты

Капуста: вилок
Мука: 2-3 ст. л.
Яйца: 2 шт.
Соль: 1 ч. л.
Черный молотый перец:
Вода: 1/2 ст,

Инструкция приготовления

Цветную капусту помыть, обсушить бумажным полотенцем и разобрать на соцветия. Они не должны быть слишком маленькими, лучше среднего размера. Отваривать ее, как советуют во многих рецептах, не надо. Эта, казалось бы, мелочь сэкономит время, но вкус блюда при этом не страдает, а даже наоборот выигрывает.

Для приготовления кляра взять удобную посуду с высокими стенками. Сначала взбить венчиком 2 яйца, чайную ложечку соли и немного молотого черного перца. Добавить полстакана воды комнатной температуры, перемешать. Насыпать стакан муки, взбивая тесто венчиком. Получится густая масса, похожая на тесто для оладьев.

В посуду с кляром поместить соцветия капусты так, чтобы они полностью покрылись тестом.

Затем в сковородке разогреть растительное масло без запаха, в него выложить капусту.

На спокойном огне, чтобы не пригорала, цветную капусту в кляре обжаривать сначала с одной стороны до красивого золотистого цвета, а затем аккуратно перевернуть и довести до такой же готовности вторую сторону.

Накрывать сковородку крышкой не нужно, чтобы кляр во время жарки хорошо поднимался и получался хрустящим.

Готовую капусту в кляре переложить на тарелку и подать на стол. Это может быть и самостоятельное блюдо, и гарнир.

Вариант приготовления в духовке

Обжаренная на сковороде в кляре цветная капуста, конечно, очень аппетитна и вкусна, вот только многие мамы беспокоятся, чего больше – пользы от овоща или вреда от способа обработки? Более полезной будет не обжаренная, а запеченная в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 шт. (или меньше, если семья небольшая).
Мука – 2-3 ст. л.
Яйца куриные – 1-2 шт.
Соль – по вкусу.
Лимонная кислота – на кончике ножа.
Чуть растительного масла.

Алгоритм действий:

Этап первый – удалить листочки у капусты, вилок промыть под проточной водой. Капусту поделить на соцветия, удобные для запекания и подачи на стол.
Этап второй – отваривание. Довести до кипения воду в большой кастрюле, добавить в нее немного лимонной кислоты (которая предупредит потемнение капусты).
Время варки – 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, переложить на блюдо, чтобы капуста охладилась.
Взбить яйца с солью, можно сюда же добавить специи и приправы. Затем подсыпать муку. Замесить кляр довольно густой консистенции.
Противень застлать листом фольги. Смазать растительным маслом.
Соцветие капусты обмокнуть в кляр. Переложить на противень.
Запекать в духовом шкафу, пока не появится румяная корочка.

Такой способ приготовления позволяет получить вкусную хрустящую, но нежирную капусту. Она хороша и в качестве гарнира к мясному блюду, и сама по себе.

Рецепт с сыром — необычно и очень вкусно

Классический рецепт кляра предполагает наличие трех ингредиентов – муки, яиц и соли. Но иногда один маленький шаг влево и получается потрясающе вкусное блюдо. Продукт, который способен на такие кардинальные изменения вкуса – это сыр, а сырная корочка получается очень хрустящая, сливочная.

Ингредиенты:

Капуста цветная – из расчета 0,5 кг.
Яйца куриные – 3 шт.
Соль и приправы – на вкус хозяйки/домочадцев.
Мука – 0,5 ст.
Сыр сливочный твердый – 50 гр.
Сметана 15% – 3 ст. л.
Растительное масло (используется для обжаривания капусты).

Алгоритм действий:

С капусты срезать нижние листья, промыть. Разделить на небольшие по размеру соцветия, потому что их удобнее обмакивать в кляр и обжаривать.
Соцветия отварить, примерно 3 минуты в кипящей воде. Следить, чтобы не стали разваливаться, варить, пока они не станут мягкими.
Кляр приготовить из указанных ингредиентов, начав с жидких компонентов – яиц, сметаны. Их взбить вилкой до однородного состояния.
Сыр измельчить на терке. Отправить в к яйцам со сметаной. Посолить, поперчить. Подсыпать муку. Идеальный кляр по консистенции как густая сметана.
В него опускать соцветия. Перекладывать на горячую сковороду с большим количеством масла.
Когда со всех сторон появится румяная корочка, пора вынимать на блюдо. Если постелить под низ бумажную салфетку, то она впитает лишний жир.

Великолепный сырный аромат распространится по кухне, когда первая порция цветной капусты отправится на сковородку. Он же станет сигналом для домочадцев, что очень скоро их ожидает новый кулинарный шедевр от любимой мамочки и жены.

Как жарить цветную капусту в кляре с майонезом

Сколько существует рецептов кляра, столько же существует рецептов цветной капусты, обжаренной по такой технологии. Из жидких составляющих наиболее часто используются яйца, иногда компанию их составляют молочные продукты, собственно, молоко, кефир или сметана. Следующий рецепт оригинальный, поскольку предлагается добавить в тесто майонез и сыр. Так как майонез готовится на основе куриных яиц, то их в кляр добавлять уже не нужно.

Ингредиенты:

Капуста цветная свежая – 500 гр.
Сыр твердый – 150-200 гр.
Майонез – 2-3 ст. л.
Соль.

Алгоритм действий:

Начинается процесс с мытья капусты, деления на соцветия. Важно осмотреть, чтобы не было листьев, спрятавшихся жучков.
Воду подсолить, закипятить. Опустить соцветия (примерно одинаковые по весу и объему). 5 минут достаточно для того, чтобы капуста стала более мягкой, но не разлезлась.
Сыр натереть, перемешать с майонезом. Можно добавить любимых приправ и специй, поскольку капуста пресная на вкус.
В этот кляр отправить цветную капусту. Хорошо перемешать, чтобы соцветия полностью окунулись в него.
Выбрать красивую форму для запекания. Смазать растительным маслом. Равномерно распределить соцветия (можно выложить в виде какой-нибудь фигуры). Остатки кляра выложить сверху, также равномерно распределив.
Запекать полчаса (или меньше) в духовке.

Румяная корочка и потрясающий аромат подскажут хозяйке, что пора выставлять тарелки на стол, а домочадцам – что нужно спешить мыть руки.

Кляр на пиве для цветной капусты

Молочных продуктам и майонезу достойную конкуренцию в кляре готово составить пиво. Тесто получается воздушным и хрустящим, с легким хлебным ароматом.

Ингредиенты:

Капуста цветная свежая – 0,5 кг.
Яйца куриные – 1 шт.
Пиво светлое – 1 ст. (или чуть меньше).
Мука высшего сорта – 1 ст. (или чуть больше).
Соль, специи.

Алгоритм действий:

На первом этапе все традиционно – капусту промыть, лишние листья отрезать. Разобрать на соцветия, срезать твердые основания.
Отварить в подсоленной воде. Цветная капуста станет мягче, прячущиеся внутри жучки и паучки всплывут.
Смешать ингредиенты для оригинального кляра, сначала – жидкие составляющие (пиво и яйца) затем всыпать соль и специи.
Теперь можно приступить к подсыпанию муки. Сыпать понемногу, активно перемешивая до однообразного состояния. Когда кляр станет напоминать густую сметану, подсыпание муки можно прекратить.
Наступает последний ответственный этап – обжаривание. Каждое соцветие обмакнуть в кляр со всех сторон. Далее отправить в разогретое масло на сковородку. Перевернуть, чтобы румяная корочка была с каждой стороны.

Запаха пива, как такового не будет слышно, зато появится аромат свежеиспеченного хлеба. Настоящий каравай мама испечет в следующий раз, а сегодня она пригласит семейство на дегустацию блюда. Причем не в ее интересах раскрывать взрослой мужской половине, в чем секрет :).

Рецепт кляра с панировочными сухарями

Капуста цветная – это хорошо, в кляре – замечательно, еще лучше в кляре с панировочными сухарями. И вкусно, и выглядит потрясающе.

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт. (или меньше в зависимости от ее веса).
Яйца куриные – 2-3 шт.
Сухари панировочные – 100 гр.
Соль и специи.
Масло растительное.

Алгоритм действий:

Подготовить капусту: очистить, проверить на наличие жучков-паучков. Промыть и разделить по соцветиям.
Отправить в кипящую подсоленную воду. Через 5 минут воду слить, капусту слегка охладить, иначе яйца свернутся раньше времени.
В небольшой емкости взбить вилкой яйца до однородного состояния. Посолить и посыпать любимыми специями.
В отдельную емкость пересыпать из пакета панировочные сухари.
По очереди каждое соцветие опускать во взбитые яйца, затем в сухари, и отправлять на сковородку.
Золотистый цвет корочки на капусте – сигнал, что все идет хорошо, но пора снимать и перекладывать на блюдо.

Советы и рекомендации

Капусту отбирать свежую плотную, красивую, без потемнений и следов гнили.

Отваривание обязательно. Если в кипяток добавить лимонную кислоту на кончике ножа, капуста сохранит белоснежный цвет.

В кляр можно добавлять любые кисломолочные продукты (без сахара), пиво или майонез.

Капуста сама по себе пресная, поэтому использование специй, приправ, перцев улучшит ее вкус. Капуста цветная в кляре – блюдо, которое невозможно испортить. Оно подходит для тех, кто делает первые шаги на пути к вершинам кулинарного мастерства.

Цветная капуста в кляре — пошаговые рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Цветная капуста, приготовленная в кляре заслуживает отдельного внимания. Это блюдо может выступать в качестве гарнира или стать перекусом. Его можно сделать очень питательным или, наоборот, диетическим. Скажу честно, мы такую закуску для себя открыли совсем недавно. И были приятно поражены вкусом. С тех пор покупаем парочку вилков цветной капусты и готовим из нее несколько полюбившихся блюд.

Итак, сегодня поговорим о видах кляра, которые можно приготовить, чтобы корочка получилась хрустящей. Рассажу, как запечь соцветия в духовке и как пожарить их на сковороде. Вы сможете подобрать под себя рецепт, выбрав его из тех, что подобрала ниже. Они являются самыми распространенными и получаются даже у не очень опытной хозяйки.

Самым первым шагом приготовления цветной капусты в кляре — это отваривание или бланширование веточек в подсоленной воде 5-7 минут. Это время важно учитывать, если вы переварите соцветия, то они не будут держать форму, а превратятся в кашу.

Для отваривания берется солевой раствор: на 1 литр воды кладут 10 г соли. Далее в рецептах об этом упоминать буду вскользь, поэтому обращаю ваше внимание на эту пропорцию сейчас!

Диетическая цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Итак, давайте начнем с самого полезного и низкокалорийного рецепта. Здесь мы совсем не будем использовать жир, но это не помешает нам получить вкусную и хрустящую корочку из кляра.

Состав:

1 кочан цветной капусты,
яйцо — 2 шт.,
панировочные сухари — 120 г,
сыр — 120 г,
1 ч. л. сладкой молотой паприки,
соль,
сушеный чеснок.

Иногда вилок отваривают целиком, просто опустив его в кипящую воду на 7 минут. Однако мне больше нравится, когда его разделяют на соцветия.

Затем отваривают в соленой воде 5 минут после закипания. Строго следим за время, чтобы не получить капустное пюре для детского питания. За этот период времени веточки станут мягче, дойдут до полуготовности и смогут удерживать форму. А доготовятся они в духовке при дальнейшем запекании.

Также советую резать соцветия на средние веточки. Так они быстрее приготовятся, да и тесто равномернее распределиться по поверхности.

Итак, 5 минут прошло, капустка готова. Давайте достанем ее шумовкой из кипятка. Из отвара я ничего не готовлю, поэтому выливаю его в раковину. Соцветия оставляем остывать, а сами начнем готовить кляр и противень.

В отдельную глубокую чашу высыпаем панировочные сухари. Мы привыкли покупать их в холодильники, но можно использовать и крошки от домашних сухариков. Мне их проще купить.

Для аромата добавим в крошки сушеный чеснок. Также покупаю приправу в магазине.

Берем твердый сыр. Для готовки я покупаю кусочки по акциям, чаще всего попадается сыр «Российский». Но это я чисто из экономических целей, а вообще в кляр подойдет любой вид твердого сыра.

Натираем кусок на мелкой стороне терки и добавляем к сухарям. Перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по чашке.

В отдельную миску вбиваем яйца и солим их.

Теперь достаем противень. Я выбрала большой и плоский без антипригарного покрытия. Поэтому буду использовать бумагу для выпечки.

Противень застелим пергаментной бумагой и смажем ее парой капель растительного маслом. Это единственное масло, которое используется в рецепте, но без этого шага, можно просто не оторвать соцветия от бумаги.

За этими хлопотами, капуста уже остыла и избавилась от лишней влаги. Теперь каждую веточку и обмакиваем сначала в яйцо, а затем обваляем в сухарях.

И выкладываем лакомство на противень.

Включаем духовую печь на 200 градусов по Цельсию и засекаем 20 минут. Через пять минут ставим внутрь наш противень и запекаем соцветия оставшиеся 15 минут.

Подавать можно с разными соусами.

Пошаговый рецепт приготовления капусты в кляре с сыром на сковороде

Но, пожалуй, самым распространенным вариантом приготовления является обжаривание веточек на сковороде. Кляр приготовим с сыром. При обжарке он образует ароматную золотистую корочку.

Состав на 1 большой вилок цветной капусты:

1,5 ст.л. муки (может пойти и больше),
4 куриных яйца,
120 г сыра,
масло для жарки.

Муки может уйти больше, чем указано в рецептуре. Это зависит от размера яиц, которые вы будете использовать. Например, деревенские яйца обычно крупнее магазинных, соответственно потребуют больше муки.

Первым этапом разделяем капусту на соцветия. Это делается быстро. Острым ножом начните отделять верхние веточки от кочерыжки, постепенно продвигаясь к середине.

Теперь варим веточки в подсоленной воде 5-7 минут. Количество соли я указывала в начале статьи.

Затем сливаем эту воду и выкладываем соцветия на сито, чтобы с них стекла вода. Можно еще сполоснуть их холодной водой, чтобы остановить процесс варки и смыть соль.

Вбиваем в чашу яйца, натираем сыр на крупной терке. Добавляем к ним соль и специи. И хорошо перемешиваем эту массу.

Берем веточки, пересыпаем их мукой в глубокой салатнице. Нам нужно, чтобы они были полностью в муке.

Берем сковородку, капаем на нее немного подсолнечного масла и нагреваем. Если у вас посуда с антипригарным покрытием, то просто немного смажьте дно. Это нужно, чтобы корочка приобрела красивый золотистый цвет.

Обмакиваем мучные соцветия в кляр и отправляем жариться.

Сначала оставляем сильный нагрев, как только поверхность стала золотистой, сразу снижаем нагрев до среднего.

Обжаривать веточки нужно равномерно с обеих сторон. Кстати, очень удобно их переворачивать вилочкой.

Вкусная цветная капуста, жаренная в сухарях

Довольно часто капусту жарят во фритюре. Его готовят из сухарей или муки. Про муку разговор велся выше, сейчас рассмотрим рецепт с хлебными крошками.

Возьмем вилок капусты:

яйца — 3 шт.,
соль,
пакетик панировочных сухарей,
2 ст.л. воды,
сливочное и постное масло для жарки.

Кочан очищаем от ненужных листиков, режем на кусочки и отвариваем в соленом растворе. Как всегда, засекаем после закипания 5-6 минут.

Взбиваем яйцо, вводим соль и добавим пару столовых ложек воды.

Сначала остывшие соцветия обваливаем в яйце, затем панируем в сухарях.

В сковородку выкладываем маленький кусочек сливочного масла и вливаем 1 ч.л. постного. Смешиваем их и ждем, чтобы масло нагрелось.

Выкладываем веточки на него и обжариваем до образования хрустящей корочки.

Если масла мало, то его нужно добавлять, иначе последующие соцветия будут без хрустящей оболочки.

Лучший рецепт кляра на майонезе

Еще попался на глаза рецепт кляра на майонезе. Тоже вкусно получается, между прочим.

На 0,4м кг цветной капусты нужно:

майонез — 150 г,
яйцо — 1 шт.,
мука — 6 ч.л.,
соль, перец.

Отвариваем соцветия в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Около 4-5 минут.

В отдельную чашку вбиваем яйцо, муку и выдавливаем майонез.

Венчиком соединяем продукты до однородной консистенции.

В сковороду с антипригарным покрытием вливаем немного масла. Обмакиваем соцветие в майонезной массе и обжариваем на слабом нагреве до красивой корочки.

Как быстро и вкусно приготовить кляр из пива

Пиво отлично подходит для готовки. Помните, какие из него получаются вкусные маринады для шашлыка? Так вот при добавлении в кляр, оно также содействует образованию нужной нам красивой корочки.

Возьмем:

средний вилок капусты,
¾ чашки муки,
пиво — 0,5 чайной чашки,
1 яйцо,
соль.

Вилок делим на крупные веточки.

Отвариваем их в подсоленной воде. Готовим примерно 5-7 минут. Важно ее не передержать, чтобы не получить кашу.
Готовую капусту отбрасываем на сито, чтобы стекал отвар.

В отдельной миске делаем кляр: венчиком взбиваем яйцо, муку и пиво. Немного присаливаем, чтобы было не пресно.

Пиво можно брать любое: светлое или темное. На качестве кляра это не отразится.

На сковороду наливаем масло. Веточки прокручиваем в пивном тесте и обжариваем в масле до появления хрустящей корочки.

Готовую капусту выкладываем на бумажное полотенце, оно вберет в себя лишнее масло.

Цветная капуста с хрустящей корочкой в кляре с манкой

Как то готовила шарлотку с грушей и не посмотрела сколько осталось муки. Оказывается, ее не хватало и я решила дополнить тесто манкой. Пирог вышел на славу и теперь я часто разбавляю, а то и полностью заменяю манкой муку. Тем более, что крупа хорошо впитывает в себя влагу, которую сохранила капуста, а это значит, что кляр получится более хрустящим. Чего мы всегда и пытаемся добиться.

Состав на 0,5 кг цветной капусты:

стакан манки,
1 яйцо,
соль,
перец,
масло растительное или сливочное для обжарки.

Вилок разделяем на веточки. Наливаем воду в небольшую кастрюлю, добавляем 0,5 ст.л. соли. Кипятим и выкладываем отрезанные веточки. Варим 6 минут.

Сливаем отвар и остужаем соцветия.

Теперь займемся кляром.

В глубокую чашу вбиваем яйцо. Окунаем в него веточку и опускаем в манку.

В сковороде разводим масло. Хоть подсолнечное, хоть сливочное и обжариваем капусту до появления золотистой корочки.

Все рецепты готовятся очень быстро. Что очень радует занятых хозяек.

По вкусу соцветия в кляре чем-то напоминают наггетсы. Это на мой вкус. Но моей маме кажется, что они больше похожи на грибы. Просто удивляет, как разные люди воспринимают одно и то же блюдо. Но однозначно попробовать ее приготовить нужно всем.

Благодарю за внимание и время, проведенное со мной.

Цветная капуста в кляре, запеченная в духовке — простой рецепт приготовления без жира

В этой статье вы прочтете, как можно приготовить цветную капусту в кляре в духовке без капли жира. Вашему вниманию будет представлена пошаговая инструкция того, как можно сделать вкусный и легкий ужин или же перекус, который не навредит вашей фигуре. Данное блюдо прекрасно подойдет не только в качестве ежедневного угощения, но его также можно подать на стол гостям, которые наверняка не останутся равнодушными. Такую цветную капусту могут есть не только взрослые, но и дети.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, духовка, кастрюля, противень, пергаментная бумага, тарелка (дуршлаг), шумовка, несколько глубоких мисок, вилка, терка, чайная ложка.

Ингредиенты

цветная капуста	1 кг
яйца	2-3 шт.
панировочные сухари	100 г
твердый сыр	100 г
сладкая молотая паприка	1 ч. л.
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала цветную капусту необходимо немного проварить, тогда ее приготовление займет гораздо меньше времени, и она не будет пересушенной. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Пока вода закипает, вымойте 1 кг цветной капусты и разрежьте ее на соцветия.
После того, как вода закипит, посолите ее по вкусу и отправьте туда капусту, которую следует варить на протяжении 5 минут. Далее достаньте соцветия шумовкой на тарелку или сито и дайте им немного остыть.
Пока капуста остывает, можно приступить к приготовлению панировки. Для этого 100 г сыра натрите на мелкой терке и соедините его с таким же количеством мелких панировочных сухарей. К этим ингредиентам добавьте 1 ч. л. молотой паприки и тщательно перемешайте. При желании, панировочные сухари можно купить или же приготовить самостоятельно, высушив достаточное количество хлеба, а после измельчив его при помощи блендера в крошку.
В отдельной миске при помощи вилки взбейте 2 средних куриных яйца. Если вы любите более насыщенные по вкусу блюда, тогда яйца можно немного посолить и добавить приправы по желанию.
Так как эту цветную капусту следует запекать в духовке, противень рекомендуется застелить пергаментной бумагой (смазывать ее не требуется). Также духовку лучше заранее разогреть до 200 градусов.
Каждое соцветие сразу нужно со всех сторон обмакнуть во взбитом яйце, а затем обвалять в панировочных сухарях с сыром, после чего выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга. Таким образом следует выложить всю капусту, пока она не закончится.
Теперь противень с цветной капустой можно отправлять в духовку и запекать при 200 градусах на протяжении 15 минут.
Подавать капусту можно вместе с гарниром, или как самостоятельное блюдо. Также такое блюдо можно взять с собой в качестве полезного перекуса и не переживать по поводу своей фигуры.

Видеорецепт

Если вы следите за своей фигурой, и уже не можете придумать, что приготовить, чтобы было не только полезно, но и вкусно, тогда предлагаем вам ознакомиться с представленным видеорецептом. Посмотрев данный ролик, вы научитесь за считанные минуты готовить цветную капусту в сырном кляре без капли жира. Автор продемонстрирует, сколько по времени следует отваривать соцветия, а также, как долго их запекать вместе с сыром и сухарями. Вы без проблем научитесь готовить простой гарнир, который никого не оставит равнодушным.

Рецепт укусов легкой жареной цветной капусты

Всегда приятно иметь хорошие здоровые альтернативы крылышкам или другому жареному мясу. Эта цветная капуста просто так. Они сделаны из минимального количества ингредиентов, в основном из цветной капусты, муки и некоторых специй. Этот рецепт от Quick Simple & Delicious просто потрясающий. У него восхитительный вкус жареной курицы без мяса, прекрасная альтернатива овощам.

Ингредиенты:

Цветная капуста
Соль
Зубчик чеснока
Уксус
Мука
Черный перец
Паприка
Порошок чеснока

Ознакомьтесь с окном описания видео Quick Simple & Delicious на YouTube ниже, чтобы получить подробный список ингредиентов.

Указания:

Step One

Разрежьте цветную капусту на небольшие кусочки и затем смойте их в раковине. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и дайте ей закипеть.

Автор изображения. Quick Simple & Delicious через видео на YouTube.

Шаг второй

Положите цветную капусту в кастрюлю с солью, чесноком и уксусом. Дайте им вариться 13-15 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг третий

В отдельной миске смешайте муку, соль, черный перец, перец, чесночный порошок, измельченную петрушку, яйцо и молоко.Это будет тесто, в которое вы окунете цветную капусту.

Автор изображения. Quick Simple & Delicious через видео на YouTube.

Шаг четвертый

Обмакните цветную капусту в жидкое тесто и хорошо накройте. Затем поместите его в сковороду для жарки во фритюре. Продолжайте, пока не покроете всю цветную капусту. Продолжая жарить укусы цветной капусты, постоянно переворачивайте их, чтобы они не пригорели.

Step Five

Как только кусочки станут хрустящими золотисто-коричневыми, выньте их из масла и выложите на тарелку, чтобы есть!

Рецепт жареных укусов цветной капусты

Крылышки из цветной капусты BBQ — полезные шаги

Крылышки из цветной капусты BBQ — идеальное блюдо для стойких скептиков.Его можно подавать как закуску, закуску, гарнир или даже как основное блюдо.

Этот рецепт похож на мой рецепт Наггетсы из цветной капусты , за исключением соуса барбекю. Так много людей не любят цветную капусту, но я рекомендую вам попробовать еще раз. Они отлично подходят для следующего обеда, вечеринки или барбекю и смотрят, как они исчезают.

Этот рецепт цветной капусты барбекю далеко не безвкусный, он на самом деле полон вкуса и идеально подходит для замены мяса в вашем рационе, особенно если вы новичок в веганстве или ваш врач сказал вам перестать есть мясо.Одно можно сказать наверняка: моему 9-летнему сыну Даэвиду он понравился, поэтому он очень подходит для детей.

ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ. НО ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРОКРУТИТЬ, ПРОВЕРЬТЕ ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ВКЛЮЧЕННУЮ В ПЯТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ.

Первоначально опубликовано 27 марта 2018 г.

Пищевая ценность цветной капусты

Цветная капуста не только вкусная и универсальная, но и полезная для здоровья. Вот некоторые из них:

Цветная капуста очень богата клетчаткой.В результате он полезен для пищеварительного тракта. Он способствует развитию полезных бактерий в кишечнике, что помогает уменьшить воспаление, а также предотвращает запоры.
Он также богат антиоксидантами, особенно изотиоцианатами и глюкозинолатами. Эти два антиоксиданта особенно известны своей способностью уменьшать рак. Они не только уменьшают воспаление, но и убивают раковые клетки.
Поскольку цветная капуста низкокалорийна, она также способствует снижению веса. Кроме того, употребление цветной капусты также заставляет вас дольше чувствовать сытость.
Также много воды. В результате он способствует похудению и помогает поддерживать водный баланс в течение всего дня.
Он также богат соединением, известным как холин. Это помогает в развитии мозга и производит больше нейромедиаторов. В результате это помогает сохранить здоровье вашей нервной системы.

Польза риса для здоровья

Рис является основным продуктом питания почти во всех культурах. Обычно каждый может вспомнить конкретное блюдо из риса, которое обычно готовили его семьи для сопровождения еды или для особых случаев.

Причина, по которой это отличный продукт питания, заключается в том, что в нем много углеводов. Сейчас в нашем обществе углеводы демонизируются, но наши предки считали их важным источником энергии.

Нашему организму для функционирования необходимы углеводы, и они, как правило, являются самым простым и дешевым источником пищи. Целые цивилизации переживут голод, и многие погибнут из-за неурожая, и они не смогут выжить за счет другой пищи.

Коричневый рис — это исходное зерно, если оно не было обработано путем удаления отрубей и зародышей.Эти части в сочетании с эндоспермом делают коричневый рис хорошим источником энергии. Это потому, что он не только содержит углеводы, но также содержит клетчатку, витамины и минералы.

BBQ Рецепт крылышек цветной капусты

Соцветия цветной капусты
Мука из коричневого риса
Луковый порошок
Чесночный порошок
Молотая паприка
Копченая паприка
Молотый тмин
Молотый тмин

Морская соль Крылышки из цветной капусты BBQ

Чтобы приготовить крылышки из цветной капусты BBQ, возьмите одну среднюю цветную капусту и удалите листья.Примечание: вы действительно можете приготовить листья, если вы выращивали свою собственную цветную капусту или купили их только что собранными с целыми листьями. Листья очень вкусные, мелко нарезанные и приготовленные на пару по моему рецепту Southern Collard Greens .

Вымойте и разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Затем приготовьте тесто. По этому рецепту приготовьте густое тесто по консистенции, как тесто для блинов. Смешайте муку из коричневого риса, перец, копченый перец, тмин и соль в большой миске. Добавьте к муке равное количество воды и взбивайте до однородной массы и полного исчезновения комков.

Добавьте соцветия цветной капусты и убедитесь, что все они полностью покрыты жидким тестом. Когда вы перекладываете каждый цветочек на подготовленный противень, не забудьте слегка стряхнуть излишки теста, чтобы оно не скапливалось на листе. Выложите в один слой, равномерно распределив. Выпекать 25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Достаньте потертые соцветия из духовки и перемешайте с соусом барбекю, затем верните их в духовку и запекайте еще 5 минут. Этот рецепт такой простой и захватывающий!

Для моих читателей, которые не любят соусы с уксусом, вы можете попробовать мой домашний соус для барбекю рецепт это восхитительный сладкий домашний соус для барбекю.

Попробуйте эти другие веганские рецепты цветной капусты

Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, оставьте, приходите, поставьте звездную оценку ниже ★, сделайте фото и хэштег #healthierstep — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook & Twitter !

Крылышки / кусочки цветной капусты буйвола для хрустящей фритюрницы

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице — это пикантный вегетарианский вариант с низким содержанием углеводов, который утолит вашу тягу к крылышкам. Соцветия цветной капусты покрываются острым жирным соусом из буйволиного молока и станут закуской, которая вам понравится.Приготовление этого вкусного угощения во фритюрнице позволит вам насладиться слегка хрустящей нежностью классического блюда без дополнительных калорий, связанных с жаркой во фритюре.

ДАВАЕМСЯ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Указатель этого рецепта

Что такое крылышки цветной капусты буйвола

Крылышки цветной капусты Buffalo — вегетарианская альтернатива традиционным крыльям Buffalo и отличный способ заставить даже придирчивых едоков есть больше овощей.

В этой закуске вместо кусочков курицы в кляре используются цельные соцветия цветной капусты. Как и в случае с оранжевой цветной капустой , легкое жидкое тесто покрывает кусочки цветной капусты, прежде чем они будут обжарены на воздухе до идеального состояния и залиты соусом из буйволиного буйвола.

В результате вы получите вкусную, пряную закуску или закуску, которую вы полюбите, а также один из наших любимых рецептов фритюрницы , который можно приготовить.

Почему вам понравятся эти крылышки из цветной капусты

Если вам нравится насыщенный и смелый вкус буйволиного соуса, вам понравятся эти вегетарианские крылышки.

Это восхитительный и полезный способ удовлетворить любую вашу тягу к острым блюдам.

И вы почувствуете себя прекрасно, если подадите это своей семье, потому что они получают здоровую дозу полезной для вас цветной капусты с каждым укусом!

Состав

Когда вы прочитаете, как сделать эти крылышки из цветной капусты буйвола во фритюрнице, вам понадобится:

Маленькая головка цветной капусты, разломанная на небольшие кусочки.
Универсальная мука — вы можете заменить кето-дружественную версию миндальной мукой
Порошок паприки — Если вы хотите еще более острые крылышки, вы можете использовать вместо него порошок чили
Порошок чеснока. Порошок чеснока используется для придания этому блюду особого удовольствия без использования свежего чеснока.(свежий чеснок пригорит при жарке на воздухе)
Луковый порошок — добавляет энергии!
Соль и перец — используйте столько или меньше, сколько хотите.
Чашка воды — помогает создать тесто
Острый соус Buffalo — используется как для глазури, так и для теста для крыльев
Сливочное масло — для глазури (для этого рецепта используйте несоленое сливочное масло).

Как приготовить во фритюрнице

Сначала вымойте головку цветной капусты и разрежьте ее на соцветия примерно одинакового размера.Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.

Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
Смажьте корзину фритюрницы антипригарным спреем для жарки, а затем добавьте в корзину измельченные соцветия одним слоем.
Жарьте их на воздухе при температуре 375 градусов в течение 12 минут. Возможно, вам придется сделать несколько партий, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску.Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Подавайте сразу с палочками сельдерея, вашим любимым соусом для макания, гарниром из хлеба или совсем без него!

Как запечь цветную капусту Буффало

Если у вас нет фритюрницы или вы просто хотите приготовить все соцветия сразу, вы можете легко воспользоваться духовкой. Вот как.

Сначала вымойте головку цветной капусты и разрежьте ее на соцветия примерно одинакового размера. Готовя соцветия, обязательно разогрейте духовку до 450 градусов.
Затем смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и черный перец) в миске. Когда сухие ингредиенты будут готовы, взбейте их водой до тех пор, пока тесто не перестанет образовываться. Наконец, добавьте 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного молока и перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте свежие соцветия цветной капусты в жидкое тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрыли тесто.
После того, как вы нанесете покрытие, сбрызните противень антипригарным спреем и поместите на лист соцветия цветной капусты одним слоем.При необходимости вы можете использовать более одного листа.
Когда все будет готово, запекайте в духовке, предварительно разогретой до 450 ° F, в течение 20 минут.
Тем временем приготовьте глазурь из крылышек буйвола для цветной капусты, смешав острый соус буйвола и топленое масло. Когда все будет готово, отложите его, пока соцветия не будут готовы.
Когда цветная капуста готова, аккуратно переложите ее в большую миску. Когда будете готовы к подаче, залейте соусом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

Советы и хитрости профессионалов

Цветную капусту Buffalo довольно легко приготовить во фритюрнице или духовке.Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать хрустящие крылышки:

Убедитесь, что между соцветиями осталось немного места. Это гарантирует, что они станут хрустящими и приготовятся равномерно.
Если вы используете духовку, убедитесь, что вы предварительно нагрели ее в течение 20 минут, чтобы убедиться, что она нагревается равномерно.
Подавайте крылышки цветной капусты прямо из фритюрницы или духовки. На вкус лучше всего, когда они свежие и горячие.
Для муки для выпечки без глютена: используйте муку для выпечки 1: 1 для получения точных порций.

Как обслуживать

Крылышки буйвола из цветной капусты во фритюрнице прекрасно подходят сами по себе. Мы часто подаем их с голубым сыром или заправками для ранчо, или, если вам нравится более острый вкус, попробуйте его с нашим Sriracha aioli , чтобы окунуться в него. Вы также можете нарезать сельдерей и морковь, чтобы снизить температуру.

Наши рецепт хрустящего фалафеля и Луковый Бхаджи — Луковый Пакода также отлично сочетаются с этими крыльями из цветной капусты. Вы также можете подавать их с другим выпеченным хлебом, например, naan . Если вы используете наан, вы можете сделать из него что-то вроде обертки, как мы это делаем с нашей оберткой для фалафеля .

Еще один отличный способ снизить температуру — подать их с нашими обеденными булочками . Кабачки в выпечке помогают успокоить желудок и охладить рот между укусами.

Как сделать его менее острым?

Нам нравятся пряные крылышки из цветной капусты, поэтому мы используем обычный острый соус из буйволиного молока или острый соус. Часто вы можете найти более мягкие версии соуса из буйволиного мяса в том же месте, где вы найдете острый соус.Когда вы используете один из более мягких ароматов, он должен немного уменьшить жар. Для более мягкой версии замените острый соус медово-горчичным соусом, соусом барбекю или кетчупом.

Вы также можете пропустить или отказаться от употребления черного перца. Когда вы добавляете черный перец, крылышки становятся горячее.

Это веганский рецепт?

В этом рецепте мы не используем яйца, но для глазури мы используем масло. Сливочное масло придает соусу более кремовую текстуру и вкус.

Если вы хотите приготовить это веганское блюдо, вы можете легко заменить обычное масло равным количеством оливкового или веганского масла.

Как сделать его дружественным к кето?

Используем универсальную муку. Чтобы приготовить кето, вы можете заменить универсальную муку миндальной мукой.

Еще больше вкусных рецептов фритюрниц, которые вам понравятся

Дайте нам знать, что вы думаете

Если вы приготовили этот восхитительный рецепт, дайте нам знать, как он прошел! Когда вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и отметьте нас в Instagram @dbellyrulesdmind или Facebook @thebellyrulesthemind!

Состав

1 средний кочан цветной капусты (нарезать соцветиями) прибл.4 чашки соцветий.
1 стакан универсальной / миндальной муки для кето-диеты
1 чайная ложка порошка паприки
2 чайные ложки чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки острого соуса Buffalo
3/4 — 1 стакан воды {При необходимости добавьте еще}

Ингредиенты для глазури Buffalo Wings Glaze

5 столовых ложек острого соуса Buffalo
1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

Вымойте кочаны цветной капусты и нарежьте их на соцветия.
В миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, чесночный порошок, порошок лука
, перец, соль, черный перец), затем взбивайте в воде до тех пор, пока тесто не перестанет образовывать комочки
. добавить 2 столовые ложки острого соуса из буйволиного мяса и хорошо перемешать.
Добавьте свежие соцветия цветной капусты в тесто и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть тесто
.
Смажьте корзину фритюрницы антипригарным спреем для жарки, затем добавьте потертые соцветия
в корзину фритюрницы одним слоем. Кроме того, старайтесь, чтобы они не соприкасались
, чтобы все стороны могли напрямую нагреваться.
Жарьте их на воздухе при 375 градусах в течение 12 минут или запекайте в духовке с предварительным нагревом при 450 ° F в течение 20 минут.
Тем временем приготовьте глазурь из крыльев буйвола для цветной капусты. Смешать горячий соус Buffalo
с топленым маслом и отставить в сторону.
Когда цветная капуста готова, переложите ее в миску. Когда
будет готов к подаче, залейте соусом и перемешайте.
Подавайте НЕМЕДЛЕННО с палочками сельдерея и соусом для макания
по выбору или без него. Наслаждаться!

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг. Мы были бы В восторге, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

Рецепт Гоби Пакора (Пакода с хрустящей цветной капустой)

Learn Gobi Pakora — Классическая пряная пакора из цветной капусты — Рецепт индийских оладий из цветной капусты с быстрыми и легкими пошаговыми фотоинструкциями.Эти классические пряные пакоры из цветной капусты — это легкие индийские оладьи, обжаренные во фритюре из муки нута, которые идеально подходят для дождливой и холодной погоды. Кроме того, эти оладьи веганские без глютена, и вегетарианские .

Если вы спросите меня, я скажу вам, что эти хрустящие пакоры не только идеально подходят для дождливой или дождливой погоды, но ими можно наслаждаться в любое время года. Да, как и любые другие оладьи, вы можете их съесть в любое время, но они просто подарены богом, особенно в дождливый день.

Я сказал, что это сезон дождей и холодов, потому что в Северной Индии пакоры делают особенно во время сезона дождей. Индийцам обязательно нужно выпить чай, и пакоры.

Я не ем жареную пищу часто, но пакоры — это то, чему я не могу отказать. Они слишком хороши. Вы просто назовете пакора, и у меня начнут слезиться. Серьезно, я просто обожаю все виды пакор.

Эти гоби / пакоры из цветной капусты — одни из моих любимых. Надо сказать, что мы с Пакорасом лучшие друзья с детства.

Я все еще мог вспомнить благоприятные дни, такие как Наг Панчами, Первый Саван Сомвар , когда пакоры были обязательными. В такие дни моя мама готовила всем любимые пакоры в семье, чтобы сделать их счастливыми. Неудивительно, что мои мама и бабушка в такие дни подолгу проводили на Кухне.

Раньше они пекли Bread Pakora для меня, Mirchi Vada для моей бабушки, Mix Veg Pakora для моей сестры, Bread Roll для моего брата и Onion pakora для моего папы.О, Пакорас всегда был пиршеством на обеденном столе.

Пакора — это название любого вида оладий, которое довольно популярно в Индии. Они также известны как факкура, бхаджия, пакода, пакод, бхаджи или понако в разных регионах.

Пакора — это обычная закуска / поздний завтрак, которую подают гостям adark Adrak Ilaichi Wali Chai . Они также являются неотъемлемой частью индийских свадебных церемоний и других торжеств. Вечеринки или посиделки никогда не обходятся без присутствия пакор.

Для более здоровой версии можно выбрать запекание вместо жарки во фритюре. Эти пакоры по-прежнему были бы хороши на вкус. Я жарил эти оладьи в легком рапсовом масле , вы можете использовать любое другое масло, подходящее для жарки во фритюре.

Эти восхитительно острые, веганские, безглютеновые и вегетарианские оладьи также могут сопровождать еду в качестве гарнира. Я люблю есть их зажатыми между ломтиками хлеба. Я должен предупредить вас, что эти классические пряные пакоры вызывают восхитительное привыкание, и вы не можете остановиться на одном или двух.

Эти гоби пакора или оладьи из цветной капусты можно подавать в качестве закуски, позднего завтрака, завтрака или даже в качестве закуски. Их лучше всего подавать с чатни из зеленого кориандра , чатни из чеснока и помидоров , чатни из тамаринда, помидоров из помидоров, или из чатни из момос.

Другие рецепты, известные во время сезона дождей или дождей:

Давайте научимся готовить Гоби Пакора — классическую пикантную пакору из цветной капусты — рецепт индийских оладий из цветной капусты в простые и быстрые шаги.

Возьмите большую миску. Добавьте в него все ингредиенты, кроме лимонного сока и пищевой соды. Добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте в тесто лимонный сок и пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Добавьте соцветия цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Нагрейте масло в кастрюле. Когда масло горячее, включите средний огонь. Бросьте в тесто нута, смоченные соцветиями цветной капусты, и обжарьте во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми. Слейте масло на кухонное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.Сверху сбрызните чаат масала и выдавите лимонный сок. Подавать горячим с любимым соусом и напитком. Наслаждаться!

Гоби Пакора — Индийская Пакора из цветной капусты [Рецепт]
Классические пряные пакоры из цветной капусты — это легкие индийские оладьи, обжаренные во фритюре из нутовой муки, которые идеально подходят для дождливой и холодной погоды.
★★★★ ✰
(Оценка: 4.1 из 199 отзывов)
🕐 ⊚
Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время
5 минут 20 минут 25 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Обслуживает
Закуска Индийская 4-6
Информация о питании и продуктах питания; Размер порции
50 калорий 1 упаковка
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гоби Пакора:
2 стакана соцветий цветной капусты / гоби (кипячение в подсоленной воде в течение 5 минут)
1 стакан нутовой муки (безан)
2 столовые ложки рисовой муки (чаваль ка атта)
1 чайная ложка порошка красного чили (порошок лал мирч)
¼ чайная ложка порошка куркумы (порошок халди)
2 чайные ложки семян фенхеля (саунф)
Щепотка асафетида (петля)
1/2 чайной ложки лимонного сока (neembu ka ras)
Пищевая сода 1/8 чайной ложки (по желанию)
Соль по вкусу
Вода для жидкого теста
Масло для фритюра
Чаат масала для посыпки (по желанию)
ИНСТРУКЦИЯ:
Сделайте Гоби Пакора:
Возьмите большую миску.Добавьте в него все ингредиенты, кроме лимонного сока и пищевой соды.
Добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте в тесто лимонный сок и пищевую соду и снова хорошо перемешайте.
Добавьте отварные соцветия цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
Нагрейте масло в кастрюле. Когда масло станет горячим, включите средний огонь.
Бросьте соцветия цветной капусты в кляре нута и обжарьте во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Слейте масло на кухонное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.
Сверху сбрызните чаат масала и выдавите лимонный сок.
Подавать в горячем виде с вашим любимым чатни или соусом для макания и масла-чаем. Наслаждаться.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Для этого рецепта нет примечаний.
• • • • • • • • • •
гоби 65 рецепт | цветная капуста 65

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт гоби 65 | цветная капуста 65 | как приготовить хрустящие гоби 65 с подробным фото и видео рецептом.интересный рецепт хрустящей закуски к чаю, приготовленной из соцветий цветной капусты и специй. он интересен своим названием, и предполагается, что он получил свое название от военной столовой. это идеальная закуска для вечеринок или закуска с потрясающим вкусом и ароматом, обещанным в каждом соцветии гоби.
рецепт гоби 65 | цветная капуста 65 | как приготовить хрустящие гоби 65 с пошаговым фото и видео рецептом. гоби или цветная капуста — универсальный овощ, который используется в различных блюдах индийской кухни.наиболее распространенный рецепт, полученный из гоби, — это сабзи или карри, которые готовятся изо дня в день. Тем не менее, есть определенные рецепты закусок, приготовленных из него, и gobi 65 — один из таких уникальных и интересных рецептов закусок, полных аромата.
, как я уже упоминал ранее, у этого рецепта есть интересная история. видимо, рецепт был впервые начат в военной столовой в Тамилнаду. в списке меню это был 65-й пункт, поэтому название было получено как gobi 65 recipe . ну, это одна из популярных историй, но есть и другие истории.Мне лично нравится, как это сделано и подано. у него хрустящая текстура благодаря фритюра. в то же время его поливают острым йогуртом или творожным соусом, что снижает температуру, но придает закуске немного влажности. в то время как перемешивание с соусом не является обязательным, но помогает добавить к нему желаемый вкус.
в любом случае, некоторые из критических и важных советов, предложений и вариаций для идеального хрустящего рецепта gobi 65 . Во-первых, я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта свежую и нежную цветную капусту.Несвежая цветная капуста может сделать соцветия гоби намокшими и потерять четкую форму. во-вторых, я использовал кукурузный крахмал и рисовую муку, чтобы получить необходимый уровень хрустящей корочки, но этого можно добиться и с помощью рисовой муки. но используйте его только тогда, когда у вас нет кукурузной муки. наконец, в связи с характером рецепта, его следует подавать сразу же после того, как залито йогуртовым соусом. в качестве альтернативы вы можете жарить во фритюре и держать его готовым и поливать соусом, когда собираетесь подавать.
, наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов уличной еды с этим постом gobi 65 recipe .в основном это мои другие рецепты, такие как пакода из цветной капусты, гоби 65, гоби маньчжурский, гоби маньчжурский соус, чили гоби, грибы 65, жареная кукуруза, панир 65, хлеб 65, овощная лапша. Помимо этого, я также хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов, например,
gobi 65 видео рецепт:

карта рецептов цветной капусты 65 рецепт:
рецепт гоби 65 | цветная капуста 65 | как приготовить хрустящие жареные гоби 65
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ
легкий рецепт гоби 65 | цветная капуста 65 | как приготовить хрустящие жареные гоби 65
Курс индийской уличной еды
Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?
сначала в большую миску взять 15 соцветий гоби и ½ чайной ложки соли.
залить 4 стаканами горячей воды и дать бланшировать в течение 5 минут.
слейте воду и возьмите бланшированные гоби в большую миску.
добавьте 2 столовые ложки творога, 1 чайную ложку порошка чили, чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты и 1 чайную ложку лимонного сока.
также добавьте немного листьев карри, 2 столовые ложки кориандра, 1 чайную ложку масла и ½ чайной ложки соли.
хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
теперь добавьте стакана кукурузного крахмала и стакана рисовой муки.
хорошо перемешайте муку для панировки.
обжарить во фритюре в горячем масле, периодически помешивая.
стекать по кухонной бумаге, когда гоби станет хрустящим и золотистым.
для приготовления темперирования, нагрейте 3 чайные ложки масла и взбейте ½ чайной ложки тмина, 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 сушеных красных чили и несколько листьев карри.
держите огонь на слабом и добавьте 1 столовую ложку творога, ½ чайной ложки порошка чили и ¼ чайной ложки соли.
хорошо обжарить, пока он хорошо не смешается.
добавить обжаренные гоби и равномерно перемешать соус для покрытия.
наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь гоби 65 в качестве вечернего перекуса.
Сохранить этот рецепт сохранен!
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как сделать гоби 65 пошагово фото:
Во-первых, в большую миску возьмите 15 цветков гоби и ½ ч. Л. Соли.
залить 4 стаканами горячей воды и дать бланшировать 5 минут.
слейте воду и возьмите бланшированные гоби в большую миску.
добавить 2 столовые ложки творога, 1 чайную ложку порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки порошка кориандра, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты и 1 чайную ложку лимонного сока.
также добавьте несколько листьев карри, 2 столовые ложки кориандра, 1 чайную ложку масла и ½ чайной ложки соли.
хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Теперь добавьте стакана кукурузного крахмала и ¼ стакана рисовой муки.
Хорошо перемешайте муку для панировки.
обжарить во фритюре в горячем масле, периодически помешивая.
стекает по кухонной бумаге, когда гоби станет хрустящим и золотистым.
для приготовления темперирования, нагрейте 3 чайные ложки масла и взбейте ½ чайной ложки тмина, 1 дюйм имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 сушеных красных чили и несколько листьев карри.
Держите огонь на слабом огне и добавьте 1 столовую ложку творога, ½ чайной ложки порошка чили и ¼ чайной ложки соли.
хорошо обжарить, пока смесь не станет однородной.
добавить обжаренные гоби и равномерно перемешать соус.
, наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь гоби 65 в качестве вечернего перекуса.
примечания:
во-первых, панир в маринаде придаст ему приятный вкус и сделает его пряным.
дополнительно, чтобы увеличить уровень специй, вы также можете добавить перец чили.
, кроме того, отпуск не является обязательным. однако он добавляет много ароматов.
наконец, рецепт гоби 65 имеет прекрасный вкус, когда готовится с хрустящей корочкой и пряностями.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби
Рецепт хрустящей жареной цветной капусты с пошаговыми фото

Для измельчения в гладкую пасту
Чтобы приготовить пасту для хрустящей обжаренной цветной капусты, в емкость миксера возьмите крупно нарезанный лук.
Добавьте крупно нарезанный зеленый перец чили.
Кроме того, добавьте крупно нарезанный имбирь.
Приправить солью.
Смешайте до однородной массы без использования воды. Влажность лука достаточна для получения однородной пасты, поэтому мы не добавляем воду.Держись в стороне.

Приготовление для хрустящей жареной цветной капусты
Сделать рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби | Жареная цветная капуста в индийском стиле | обжарить гоби — рецепт закуска , нагреть воду в глубокой сковороде с антипригарным покрытием или в кастрюле.
Добавьте к нему немного соли.
Осторожно опустите в него соцветия цветной капусты.Не забудьте нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
Обварить соцветия цветной капусты в подсоленной воде. Обработка пропаркой не только улучшает текстуру соцветий цветной капусты, но и помогает избавиться от скрытых насекомых.
Слейте воду и держите в стороне.

Для теста
Для приготовления теста для хрустящей обжаренной цветной капусты, в глубокую миску возьмите простую муку.Он имеет более легкую и хрустящую текстуру.
Добавьте кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал помогает сделать цветную капусту более хрустящей при жарке.
Добавьте приготовленную пасту.
Добавьте соль и прибл. 1 стакан воды. Убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком тонкое. Если он слишком тонкий, он плохо покрывается, если он слишком толстый, он может остаться сырым.
Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто.

Как приготовить хрустящую обжаренную цветную капусту
Чтобы приготовить хрустящие жареные гоби , по очереди окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто.
Обваляйте панировочные сухари, пока они не покроются равномерно со всех сторон. Точно так же покройте все соцветия цветной капусты и приготовьте их к жарке.
Для жарки обжаренной цветной капусты в индийском стиле разогрейте масло в кадхае и за один раз бросьте несколько цветных капуст. Не переполняйте сковороду, иначе температура масла резко упадет, и у вас останутся мокрые соцветия цветной капусты.
Обжарить во фритюре цветную капусту, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон.
Слейте жаровню гоби — стартовый рецепт на промокательной бумаге.После жарки не оставляйте обжаренные во фритюре соцветия цветной капусты в течение длительного времени, иначе они станут мягкими, и вы не получите хрустящей текстуры.
Подавать хрустящую обжаренную цветную капусту сразу с сальсой. Гоби 65 Рецепт , Тандури Гоби , Цветная капуста в соусе Шезуан — это еще несколько острых закусок, приготовленных из цветной капусты.
Gobi 65 — Хрустящая цветная капуста в индийском стиле
Урожайность: 6 порций Сложность: Легкая Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Общее время: 25 мин.
Ресторанный стиль Гоби 65 | Хрустящую цветную капусту легко приготовить в качестве закуски или для быстрого перекуса к чаю.Всего два шага, замариновать соцветия цветной капусты со специями и обжарить во фритюре. Очень популярная вегетарианская закуска в индийских ресторанах, она идеально подходит для любого случая. Подавайте хрустящую цветную капусту с томатным кетчупом или с вашим любимым соусом, или ее также можно подавать как гарнир к любому обеденному блюду или как закуску в блюдах тхали.
Этот рецепт включает,
Пошаговые фотографии, как приготовить хрустящую цветную капусту или гоби 65?
Инструкции по обслуживанию, хранению и разогреву
Советы по приготовлению идеально хрустящей цветной капусты
Различные способы приготовления цветной капусты
Ссылки на другие закуски / закуски из блога
Что такое гоби 65 / курица 65?
Гоби 65 или курица 65 — это острое блюдо из жареной курицы, созданное в отеле Buhari, Ченнаи, Индия, в качестве основного блюда или быстрой закуски.Аромат блюда можно отнести к красному перцу чили, но точный набор ингредиентов для рецепта может варьироваться. Его можно приготовить из курицы, цветной капусты или панира. Обычно его подают с луком и лимонным гарниром. В вегетарианских вариантах, таких как «Панир 65» или «Гоби 65», вместо них используется панир или цветная капуста.
Для вегетарианца эти гоби 65 являются обязательными при заказе закуски в меню ресторана и наиболее часто встречающейся вегетарианской закуской в буфете. Я люблю готовить этот gobi 65 по нескольким причинам, потому что он сохраняет свою форму и остается хрустящим даже после того, как остынет.В отличие от других закусок из цветной капусты, которые через некоторое время становятся мокрыми, этот гоби 65 этого не делает и является идеальной закуской для любого случая.
Более того, это очень легко сделать и требует меньше усилий. Важный шаг — замариновать соцветия до нужной консистенции жидкого теста, иначе при жарке во фритюре покрытие расслоится с цветной капусты. Этот рецепт даст вам идеальное покрытие для цветной капусты, и я просто следовал рецепту моей мамы, ничего не меняя.А что касается моих детей, то в их еде нет ничего лишнего. Я не использовал пищевые красители в этом рецепте, как это обычно делают в ресторанах для ярко-красного цвета, вместо этого использовал альтернативы.
Какая температура масла подходит для жарки маринованной цветной капусты во фритюре?
После того, как масло нагреется в течение 5-10 минут на среднем огне. Используйте термометр для фритюра, чтобы проверить температуру масла, температура должна быть от 350 до 375 градусов по Фаренгейту.Не рекомендуется нагревать масло выше этой температуры, иначе покрытие из цветной капусты быстро подрумянится и внутри не прогреется полностью. Точно так же, когда температура ниже этой точки, цветная капуста впитает много масла и станет жирной.
Что делать, если у вас нет термометра для фритюра?
Если у вас нет термометра, нагрейте масло на среднем огне в течение 8-10 минут и проверьте, бросив сначала немного жидкого теста или кусочек цветной капусты в горячее масло, цветочек или тесто должны отскочить вправо. обратно на поверхность масла, что означает, что масло готово для жарки во фритюре.Или дайте ему еще несколько минут, чтобы нагреться, и попробуйте еще раз.
Почему так важно прожарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета?
Жарьте цветную капусту партиями, по несколько кусочков за раз и не перегружайте одну порцию.
Обжаривайте цветную капусту примерно от 5 до 6 минут на среднем огне до приятного золотисто-коричневого цвета. Время жарки может варьироваться в зависимости от размера соцветий, поэтому обжаривайте, пока они хорошо не подрумянятся (как показано на рисунке ниже).
Не накрывайте обжаренную цветную капусту сразу крышкой или в коробке, она станет мягкой. Цветная капуста вкуснее всего, когда ее подают в теплой и хрустящей форме.
Можно ли запекать цветную капусту вместо жарки во фритюре?
В этом рецепте я обжарил цветную капусту во фритюре, и это лучший способ приготовить гоби 65 / хрустящую цветную капусту.
Но если вы хотите запечь, то замариновайте цветную капусту указанными ингредиентами.Разогрейте духовку до 350 F или 180 C. Нанесите немного масла на форму для выпечки или выложите пергаментную бумагу на форму для выпечки, а затем поместите каждый маринованный кусочек соцветия на форму, покрытую маслом. и запекать примерно 15 минут или пока цветная капуста не станет хрустящей и темно-коричневой. Слегка остудите, прежде чем снимать соцветия с формы для запекания / пергаментной бумаги. Обратите внимание: цветная капуста может быть не очень хрустящей по сравнению с цветной капустой, обжаренной во фритюре.
Я не рекомендую жарить его на воздухе, вместо этого вы можете использовать функцию запекания во фритюрнице и запекать его.
Зачем использовать кашмирский красный порошок чили?
Порошок кашмирского чили — это название порошкообразного перца чили. По сравнению с обычным порошком чили он немного горячий, а при использовании в рецептах придает блюду красивый красный цвет. Порошок кашмирского перца чили придает естественный красный цвет цветной капусте, являясь альтернативой красному пищевому красителю, используемому в ресторанах для приготовления гоби 65. Я настоятельно рекомендую использовать его в рецепте. Вы можете купить их в индийском продуктовом магазине или на Амазонке в Интернете.
Примечание. Если у вас нет порошка кашмирского перца чили или вы не можете его найти, добавьте обычный / простой порошок чили — 1 полную чайную ложку или добавьте 1 чайную ложку перца. Вы можете не получить хороший цвет, как показано на картинке, но вкус будет хорошим.
Что делать, если тесто плохо покрывается консистенцией?
Иногда, в зависимости от размера цветной капусты и мерных стаканов, которые вы используете, это может отличаться, и маринад может быть немного густым, чтобы покрыть соцветия, или немного рыхлым и не прилипать к цветной капусте.
Тесто должно быть полутвердым, как тесто байджи / или тесто холмистого (см. Рисунок ниже для справки). Оно не должно высыпаться, когда вы поднимаете в руку небольшое тесто и наливаете его.
После замаринования всех соцветий цветной капусты, если вы обнаружите, что соцветия плохо покрываются жидким тестом или у вас недостаточно теста, чтобы хорошо покрыть все соцветия, добавьте дополнительно 1-2 столовые ложки с горкой бесана / муки из нута, 1 столовая ложка рисовой муки и 2 столовых ложки воды и хорошо перемешайте.Обязательно покрывайте каждый соцветие жидким тестом руками, иначе покрытие может быть неравномерным. При необходимости проверьте наличие дополнительной соли.
Если вы обнаружите, что тесто очень густое после приготовления маринада и если оно плохо растекается по соцветиям, добавьте по две столовые ложки воды за раз и перемешайте тесто, чтобы оно стало более густым, и при необходимости добавьте еще.
Как подавать хрустящую цветную капусту?
Хрустящую цветную капусту можно подавать с томатным кетчупом или любым острым соусом / ранчо / майонезом.
Его можно подавать к чаю в качестве закуски, так хорошо с чашкой чая или фильтрованным кофе.
Вы также можете подавать его с лапшой , жареным рисом или как закуску , обедом тхали, хорошо сочетается с любым разнообразным рисовым блюдом, таким как лимонный рис, кокосовый рис, рис с топленым маслом / джира, пулао и т. Д.
Отлично подходит для ланч-бокса или школьных закусок для детей.
Инструкции по хранению и разогреву
Храните остатки в холодильнике до недели.Рекомендуем хранить в герметичной коробке, перед хранением в холодильнике обязательно остыть. Чтобы разогреть — поставьте в микроволновую печь необходимое количество цветной капусты всего на несколько секунд (от 15 до 30 секунд) или до тех пор, пока она не станет теплой на ощупь.
Другие закуски из блога, несколько я перечислил ниже, полный список рецептов можно посмотреть здесь — Рецепты закусок.
Пошаговые фотографии приготовления хрустящей цветной капусты / гоби 65
Нарежьте и очистите цветную капусту — Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия, добавьте соцветия в большую миску, наполните миску теплой водой (не кипятком), добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки куркуму и хорошо перемешайте.Оставьте на 5-10 минут и полностью слейте воду. Отложите соцветия для маринования. Это немного смягчает текстуру цветной капусты и отлично готовит.
Мариновать цветную капусту
Перед тем, как начинать маринование, налейте достаточно масла в сковороду с толстым дном / кадай, чтобы обжарить соцветия во фритюре. В миску добавьте все специи и муку — бесан / муку из нута, рисовую муку, майду / универсальную муку, имбирную и чесночную пасту, соль, куркуму, красный порошок чили, лимонный сок, порошок кашмирского перца чили и воду.Смешайте все эти ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть полутвердым, как по консистенции тесто байджи / тесто идли.
Теперь добавьте соцветия цветной капусты в приготовленное тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Убедитесь, что каждый цветочек хорошо покрыт жидким тестом.
Обжарить во фритюре соцветия цветной капусты
Убедитесь, что масло горячее. Чтобы проверить температуру масла — просто возьмите несколько капель теста и медленно опустите его в горячее масло, если тесто сразу выскочит на верхнюю поверхность, масло готово для жарки во фритюре.Возьмите каждый цветочек ложкой или рукой и осторожно опустите в масло (не собирайте слишком много цветков за одну порцию). Жарьте примерно 5-6 минут, в зависимости от размера соцветий, или пока они не станут золотисто-коричневыми. Держите огонь на среднем огне (при сильном пламени соцветия не свариваются внутри, но покрытие быстро станет коричневым). Осушите соцветия на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Цветная капуста в кляре на сковороде

Ингредиенты

Цветная капуста в кляре на сковороде на кефире

Как пожарить цветную капусту в кляре — рецепт с фото пошагово

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста в кляре в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовление цветной капусты в томатном кляре с сыром

Цветная капуста в кляре рецепт с фото пошагово как приготовить

Цветная капуста в кляре — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Цветная капуста в кляре рецепт пошагово с фото

Цветная капуста в кляре пошаговый рецепт с фото в духовке

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста в кляре – пошаговые рецепты в духовке и на сковороде

Цветная капуста в кляре: пошаговый рецепт в духовке

Цветная капуста в кляре на сковороде быстро и вкусно

Жареная цветная капуста в сырном кляре

Видео рецепт запеченной цветной капусты в кляре с сыром в духовке

Пошаговый рецепт цветной капусты в пивном кляре

Вкусная цветная капуста в кляре в сухарях на сковороде

Цветная капуста в кляре в духовке

Вариант 1: Классическая цветная капуста в кляре в духовке

Вариант 2: Быстрый рецепт цветной капусты в кляре в духовке (с сухарями)

Вариант 3: Цветная капуста в кляре в духовке (с сыром)

Вариант 4: Нежная цветная капуста в кляре в духовке (с чесноком)

Вариант 5: Цветная капуста в кляре в духовке (на пиве)

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре на сковороде – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Вариант приготовления в духовке

Рецепт с сыром — необычно и очень вкусно

Как жарить цветную капусту в кляре с майонезом

Кляр на пиве для цветной капусты

Рецепт кляра с панировочными сухарями

Советы и рекомендации

Цветная капуста в кляре — пошаговые рецепты приготовления на сковороде и в духовке

Диетическая цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Пошаговый рецепт приготовления капусты в кляре с сыром на сковороде

Вкусная цветная капуста, жаренная в сухарях

Лучший рецепт кляра на майонезе

Как быстро и вкусно приготовить кляр из пива

Цветная капуста с хрустящей корочкой в кляре с манкой

Цветная капуста в кляре, запеченная в духовке — простой рецепт приготовления без жира

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт укусов легкой жареной цветной капусты

Ингредиенты:

Указания:

Step One

Шаг второй

Шаг третий

Шаг четвертый

Step Five

Рецепт жареных укусов цветной капусты

Крылышки из цветной капусты BBQ — полезные шаги

Пищевая ценность цветной капусты

Польза риса для здоровья

BBQ Рецепт крылышек цветной капусты

Попробуйте эти другие веганские рецепты цветной капусты

Крылышки / кусочки цветной капусты буйвола для хрустящей фритюрницы

Что такое крылышки цветной капусты буйвола

Почему вам понравятся эти крылышки из цветной капусты

Состав

Как приготовить во фритюрнице

Как запечь цветную капусту Буффало

Советы и хитрости профессионалов

Как обслуживать

Как сделать его менее острым?

Это веганский рецепт?

Как сделать его дружественным к кето?

Еще больше вкусных рецептов фритюрниц, которые вам понравятся

Дайте нам знать, что вы думаете

Состав

Ингредиенты для глазури Buffalo Wings Glaze

Инструкции

Рекомендуемые товары

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Рецепт Гоби Пакора (Пакода с хрустящей цветной капустой)

Давайте научимся готовить Гоби Пакора — классическую пикантную пакору из цветной капусты — рецепт индийских оладий из цветной капусты в простые и быстрые шаги.