Для электрических плит какая посуда подходит для: Page not found — Портал о бытовой технике для дома

Выбираем сковороду или кастрюлю под Вашу плиту

---

Со времен оседлого образа жизни атрибутом дома стал очаг – источник тепла, место для приготовления пищи. И поэтому каждая хозяйка уделяет особое внимание выбору плиты и кухонных принадлежностей.

Современные кухонные плиты классифицируются на газовые,  электрические и комбинированные устройства. Комбинированные плиты наиболее универсальны: они могут работать везде, где есть электричество и газ. Варочные панели также могут изготавливаться из различных материалов: нержавеющей стали, стеклокерамики, алюминия и эмали.

Если Вы уже выбрали кухонную плиту и готовы начать священнодействовать над кулинарными шедеврами, то препятствием может стать любимая посуда. Так как для каждой плиты и варочной поверхности необходимо тщательно подбирать посуду, учитывая множество факторов. Так, как же правильно выбрать посуду для разных видов плит?

Посуда для газовых плит

Газовая плита наиболее привычна. Приготавливая на ней пищу, можно использовать практически любую посуду: металлическую, эмалированную, алюминиевую, чугунную.

Если ваш выбор – такая плита, то любимая чугунная сковорода для газовой плиты не отправится в изгнание на дачу, а останется верно Вам служить. Лучше всего, если на посуде есть проточка дна, тогда улучшается равномерное нагревание пищи.

Кастрюля для газовой плиты может быть из закаленной керамики или стекла, правда, тогда нужен специальный рассекатель.

Посуда для газовой плиты должна быть удобной, экологичной и соответствовать размеру конфорки. Хорошо, если дно напоминает грампластинку: покрыто узором из колец. Это увеличивает площадь нагрева.

Посуда для электрических плит

Несложно подобрать посуду и для электрической плиты. Готовьте в любой посуде, которая не повредит раскаленный «блинчик» варочной поверхности. Но, важно помнить, что сковорода для электрической плиты не должна быть изготовлена способом штамповки.

Лучшая сковорода для этой плиты – кухонная утварь, созданная методом литья, а оптимальная толщина ее стенок должна составлять 5-8 мм.

Хозяйки знают, что в такой посуде блюдо получается вкусным и ароматным, а главное полезным. Также сковорода для электрической плиты выбирается по правилу: диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки.

Если дно больше или меньше, то в первом случае Вы рискуете получить медленное приготовление с огромным расходом электричества, а во втором – утрату сочности. К тому же выступающие края посуды могут перегреться, что повредит плиту.

Лучше, если дно посуды будет темным и матовым – это обеспечивает хорошее теплопоглощение.

Посуда для стеклокерамических плит

Если на кухне поселилась электрическая красавица с гладкой варочной поверхностью, где конфорки лишь обозначены – пришло время распроститься с прежней утварью.

Жаропрочная посуда тоже некстати. Она греется чересчур долго, а остывает медленно. Сковорода для стеклокерамической плиты должна иметь толстое дно и проточку дна.  Такое дно не будет деформироваться во время нагрева и не снизится теплопроводность. Обычно оно выглядит как «слоеный пирог» из трех-пяти пластов разных металлов. Первый и последний слой – нержавеющая сталь, между ними – алюминий или алюминиевый сплав.

Иногда производители делают дно вогнутым: поверхность при нагревании расширяется, и вогнутое дно в нагретом состоянии становится ровным. Вогнутость не должна превышать показатель в 0,6% его диаметра. Например, сковорода для стеклокерамической плиты с диаметром дна 22 см должна иметь вогнутость не более 1,3 мм.

Посуда для стеклокерамических поверхностей — кладезь технических идей. Ручки выполняются из термоизоляционных материалов: схватившись без прихватки, не обожжешься. Прозрачный жаростойкий материал крышки позволяет наблюдать за процессом, так как вмонтированный термометр показывает температуру нагрева, конфигурация обода препятствует попаданию конденсата внутрь.

Посуда для индукционной плиты

Индукционная плита работает от магнитного поля, которое разогревает металлическую посуду. Помощником при выборе будет магнит. Если он прилипает ко дну — перед вами подходящая сковорода для индукционной плиты.

Посуда из алюминия (если только на дно не нанесено антипригарное или керамическое покрытие), стекла, керамики, фарфора, меди не годится совсем. Нужна посуда из нержавейки, чугуна, или алюминия с ферромагнитным днищем.

Кастрюля для индукционной плиты в диаметре не может быть меньше 12 см, иначе поверхность соприкосновения будет недостаточна; толщина дна – от 4 до 8 мм. Тем же самым требованиям должна соответствовать и сковорода для индукционной плиты.

Такой посудой можно пользоваться и на других плитах. Что же можно сказать о выборе кухонной утвари в целом?

Соблюдайте принцип соответствия диаметра дна и конфорки. Отдавайте предпочтение посуде с толстым теплораспределительным дном. Чугунная посуда тяжелая, впитывает запахи, но зато очень экологичная и хорошо сохраняет тепло. Алюминиевая посуда, созданная методом литья и с антипригарным или керамическим покрытием, также хорошо подходит для всех типов плит. Посуда из нержавейки иногда провоцирует аллергию, еда в ней может пригорать, зато она не окисляется, легко чистится и удобна в обращении.

Особенности выбора посуды для кухонных плит

Выбор посуды должен предваряться вопросом о том, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковородки не подходят к типу плиты, можно сказать, что деньги будут выкинуты на ветер. Вы не приготовите блюдо с комфортом, а срок службы техники сократится в несколько раз. Сегодня я расскажу, как приобрести хорошего помощника к себе на кухню и не получить обидного разочарования.

Специальная посуда требуется для:

Владельцам такой техники проще всего определиться с типом посуды. По сути, с газовыми конфорками совместимы любые кастрюли и сковороды, включая бюджетные и профессиональные линии. Оптимальный тип зависит от того, как часто и что именно вы готовите. Для ежедневной эксплуатации рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием. У них максимально простой уход и блюдо никогда не пригорит.

Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные характеристики лишь после некоторого времени эксплуатации. Плюс, за такими изделиями надо следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья такие сковороды, кастрюли тщательно просушивают. Пища в них не хранится. Зато вкус тушеных, томленых блюд получается отменным, не говоря уже о блинах.

На плите с газовыми конфорками вы можете использовать:

• нержавеющую/углеродистую сталь;
• чугун;
• сталь с эмалированным покрытием;
• медь;
• алюминий – литой или штампованный;
• стекло жаропрочное;
• керамику жаропрочную.

Последние два вида можно применять для приготовления пищи только с рассекателями пламени. Отмечу, что эмалированная посуда по-прежнему занимает лидирующие позиции продаж. Этот вариант универсален и демонстрирует химическую нейтральность. С ним вы сможете готовить на газовой плите супы, тушить овощи, рыбу, мясо. Допустимо хранение пищи в холодильнике.

При покупке следует внимательно осмотреть внутреннюю поверхность, – тут не должно находиться пятен, наплывов эмали. Отдавайте предпочтение белому цвету, в дешевых образцах могут использоваться вредные для здоровья красители. В ходе эксплуатации необходимо соблюдать несколько правил. При резком охлаждении или неравномерном нагреве на эмали образуются сколы, из-за чего вредные металлы начнут проникать в пищу. Если в слое образовалась трещина, кастрюля подлежит утилизации.

Особенности посуды для электрических плит с чугунными конфорками

Тут рекомендую использовать исключительно металлическую посуду. При покупке следует уделять внимание днищу изделий. Оно должно быть ровным и толстым. Если дно будет чрезмерно тонким, при нагреве оно будет деформироваться. Это приводит к росту энергопотребления, плюс сама посуда начнет «плясать» на чугунах, а это не безопасно.

Обратите внимание на следующие особенности:

• если изделие выполнено из нержавеющей стали, лучше взять то, у которого многослойное дно;
• если это алюминий советую остановиться на массивных литых кастрюлях и сковородах с покрытием или без;
• если это эмалированный металл, толщина днища должна быть не менее 0.8 мм, причем, тут работает правило: чем больше, тем лучше.

К слову, именно сталь предпочитают профессиональные повара. В ней удобно варить, томить, тушить блюда с минимальными добавками воды, что улучшает вкус. Сталь не реагирует с кислотами, но это при условии высококачественного исполнения.

При выборе смотрите маркировку. Хорошая посуда производится на основе медицинской стали (18-10 StainlessStee). Лучшие кастрюли не содержат никеля (nikel free) или только минимальное количество – до 10%.

У низкокачественной посуды тонкие стенки и сильно изогнутые борта. Еще один момент – цена.

Хороший стальной предмет стоит в 2-3 раза дороже, чем эмалированный аналог отечественного производства. Если вы не будете экономить на покупке стальной посуды, она прослужит очень много лет на плите с чугунными конфорками.

Посуда с антипригарным покрытием для традиционных плит

На простых варочных поверхностях хорошо ведет себя посуда с антипригарными свойствами. Пожалуй, самый популярный вариант – это тефлон. Тут можно готовить буквально все. Но, есть свой нюанс – не слишком долгий срок службы – всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, работать кастрюля будет на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает стойкость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено и нарушено, посуда становится вредной.

Есть еще один вариант антипригарного покрытия – керамическое. В отличие от тефлона, который может быть случайно поврежден, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста

. Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить еду в холодильнике. Обратите внимание, что, вынув из холода, керамическую посуду нельзя сразу ставить на плиту. В обратном случае на антипригарном слое образуются трещины. В таком случае изделие тоже подлежит утилизации.

Особенности посуды для стеклокерамических плит

Стеклокерамические варочные поверхности и плиты все чаще занимают место на наших кухнях. Вопрос о пригодности той или иной посуды становится актуальнее день ото дня.

Тут тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали со сплошным внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Обратите внимание: чем ровнее днище и чем больше оно совпадает с параметрами конфорки, тем меньше будет потерь энергии и быстрее произойдет нагрев.

Однако и тут наблюдаются некоторые особенности:

• для стеклокерамики категорически не подходит посуда из меди и алюминия без покрытия. Такие кастрюли и сковороды могут испортить поверхность, оставляя на варочной поверхности следы. Эти металлы менее твердые и способны взаимодействовать со стеклокерамикой, сокращая срок ее службы, отбирая привлекательный внешний вид. Исключение – алюминий, медь с плакированным сталью или окрашенным дном;
• нельзя эксплуатировать предметы с неровным и тонким дном;
• чугунную посуду я тоже не рекомендую брать в оборот. Прежде всего, это обусловлено ее большим весом. При одном неосторожном движении можно повредить плиту.

Интересные особенности

Я уже отмечал, что первостепенное значение имеет ровное и плоское дно, т.к. именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной поверхности. Это приведет к лучшей теплопередаче от стеклокерамики к посуде. В обратном случае отвод тепла будет недостаточным, что вызовет перегрев и снижение срока службы техники. Поверхность днища не должна иметь шероховатостей, рельефных узоров, так как это создает прослойки воздуха между плитой и изделием.

Второй момент относительно дна – наличие минимального коэффициента отражения. Оно должно быть темным и матовым, по крайней мере это желательно. Третий момент – оптимальная толщина. Это предупредит прогиб или температурные деформации, что сократит плотность прилегания изделия к плите.

Среди специалистов существуют рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. В ходе нагрева оно становится плоским. На самом деле подобные советы весьма спорны, так как при разном температурном режиме готовки, прогиб тоже будет разным.

Чтобы исключить перегрев, диаметр посуды не должен быть меньше диаметра конфорки. С незакрытой части конфорки тепло отводится очень плохо. В случае повышенного диаметра у плиты может не хватить мощности для прогрева сковороды, кастрюли, – вы будете готовить в два раза дольше.

Что говорят производители стеклокерамики

Основной объем стеклокерамики для плит, реализуемых на отечественном рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.

Официальные рекомендации сводятся к следующему:

• на плитах такого типа нельзя использовать посуду из стеклокерамики. Она оцарапает варочную поверхность и характеризуется плохой теплопередачей;
• недопустимо применение сковород и кастрюль с алюминиевым дном. Материал характеризуется меньшей твердостью по сравнению с варочной поверхностью, способен оставлять трудноудалимые частицы. Если их вовремя не очистить, они пригорят и испортят плиту;
• до приготовления следует проследить, чтобы дно было сухим, чистым.

В итоге, ситуация такова, что неправильная посуда не выведет стеклокерамическую плиту из строя за раз, но существенно ухудшит равномерность и быстроту прогрева. Могут появиться следы от алюминиевых предметов, но не всегда. Однако постоянное применение таких изделий вызовет перегорание конфорок, срок службы техники сократится как минимум вдвое.

Индукционные варочные поверхности – это отличная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такая техника нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно днище посуды, что исключает потерю тепла. Можно рассчитывать и на другие удобства – точнейшую регулировку температуры и мощности, таймер, автоотключение и т.д.

Однако приготовление пищи на индукционной плите может нести некоторые негативные особенности, что можно нивелировать посредством подбора правильной посуды.

Тут действуют три правила:

• из-за физических характеристик подобных плит следует использовать посуду, которой присущи магнитные свойства. Типичные сковороды из нержавеющей стали или алюминия просто не будут нагреваться. Советую выбирать изделия с антипригарным тефлоновым покрытием;
• посуда должна обладать толстым дном, что обеспечит высокие теплораспределительные свойства;
• крайне важны хорошее качество и правильный диаметр.

Что такое правильный материал для индукции

Чтобы проверить «правильность» посуды, можно взять обыкновенный магнит. Его следует приложить к дну.

Хорошим выбором становятся:

• изделия на основе чугуна, углеродистой стали либо с эмалевым покрытием, либо без него;
• нержавеющая сталь или алюминий со встроенными на днище магнитными дисками. Советую проверить на маркировке соответствующий знак.

Простой алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит. Опять же исключением становятся образцы со специальным индукционным дном.

Функциональные моменты

Если рассматривать выбор изделий для индукционной плиты, опираясь на функциональность, меньше всего проблем возникнет с предметами для кипячения и варки. Тут можно спокойно брать доступную эмалированную стальную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. По функциям тут прослеживаются лишь небольшие отличия.

Отмечу, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро прогреваться, но при отсутствии постоянного помешивания что-нибудь крахмалосодержащее (картофель, макароны) обязательно прилипнет ко дну. Нержавеющая сталь с хорошим теплораспределяющим дном не даст таких рисков, но дольше нагревается. Опять же, вода после выключения будет продолжать кипеть некоторое время, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.

Если говорить о томлении-тушении, дело обстоит несколько сложнее. Выбирать советую из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге, это должна быть трехслойная посуда – нержавейка+алюминий+нержавейка, либо – алюминиевые изделия с индукционным дном. Первый вариант немного лучше.

Кастрюли из толстой углеродистой стали, чугуны, керамика с индукционным дном не дают лучших теплораспределительных свойств. На индукции нагревается только дно, нагрев стенок будет реализован только за счет нагрева самой кастрюли. Это влияет на интенсивные потери тепла, в т.ч. через стенки. Все-таки лучше брать те материалы, которые медленнее остывают.

По убыванию это посуда из:

• керамики;
• стали нержавеющей с толщиной +0.8 мм;
• чугуна;
• стали углеродистой с толщиной +1.2 мм.

Последний момент – жарка. На стеклокерамике с индукцией неплохо работают стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное – выбрать правильный размер и правильную форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве своем не оснащены индукционным дном и выполнены на основе алюминия. Советую искать сковороды именно из нержавейки с антипригарным покрытием, либо алюминий обязательно с индукционным дном.

Крышка тоже имеет значение

На современной индукционной плите можно с точностью до градуса выставить температуру нагрева дна. Это оптимально для томления и тушения блюд. Хорошая крышка важна для компенсации температуры в нижней и верхней части посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировки выхода пара.

Выбирайте:

• крышки из керамики;
• нержавеющей стали;
• толстого стекла.

Альтернативные варианты

Решить проблему с подбором посуды кардинально позволит специальный адаптер. Этот переходник представляет собой стальной диск, который попадая на индукционную конфорку становится источником нагрева. Впрочем, вы сразу потеряете в энергоэффективности, с гаджетом сложнее подобрать отрегулировать мощность и т.д. Не самое удачное решение, но оно может выручить в различных житейских ситуациях.

Что такое правильный диаметр

Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции к индукционной варочной поверхности. Общее одно – диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение – вы не сварите кофе в маленькой турке. Следует использовать адаптер для индукции, о котором я только что говорил.

Обратная сторона – если посуда больше диаметром, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна будет нагреваться только там, где происходит контакт с поверхностью конфорки. Поэтому применение больших сковородок гриль квадратной или иной нестандартной формы бессмысленно. Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, тут нагрев будет более равномерным.

Как не ошибиться с выбором

На самом деле все проще, чем может показаться. На сегодняшний день законодательство обязывает производителей указывать для какой плиты предназначено то или иное изделие. Достаточно посмотреть на маркировку, чтобы понять назначение приглянувшейся кастрюли или сковороды.

Когда вопрос по выбору под тип плиты решен, необходимо определиться с видом посуды. Скажем, на сковороде с низкими бортами удобно жарить блины, толстостенная посуда из чугуна или алюминия лучше подходит для тушения, WOK-сковорода – для китайских блюд и т.п. Если вы знаете, для чего именно вам требуется новый предмет, выбор становится гораздо легче. Если определенности нет, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все что угодно.

Второй момент – для какого количества людей будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем объемней нужна посуда. Но, крупные кастрюли и сковороды нередко вызывают трудности с хранением. Если для вас актуален этот вопрос, обратите внимание на специальные модели, позволяющие экономить место. Это экземпляры со съемными ручками, подходящими ко всем предметам набора, складными ручками, посуда, складывающаяся по принципу матрешки.

Пару слов о цене

Далеко не всегда вопрос качества посуды для приготовления пищи взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно приобрести хороший набор, который прослужит не один десяток лет. И, наоборот, за большую сумму можно спокойно приобрести хлам, готовка в котором будет недолгой, но мучительной.

Универсальных рекомендаций не существует. Главное – остерегаться скоропалительного выбора. Стоит потратить немного времени на поиск информации о производителе в сети и внимательно изучать упаковку.

Категорически не стоит приобретать следующие типы изделий:

• сковороды, выполненные из листового алюминия, толщиной менее 1.8 мм, с антипригарным покрытием или без. Любой шеф скажет, что такая вещь будет одноразовой. Более того, приготовление пищи будет неприятным, а срок службы ограничится 1-2 месяцами. Как правило, подобный товар стараются слить сетевые магазины по акциям, так что внимательно относитесь к сковородам по низкой цене;
• посуда из нержавеющей стали, толщиной менее 0.6 мм. Такие образцы массово производятся в Индии и Китае. На наш рынок они попадают в огромном количестве, причем, по небольшой цене. Готовить в таком изделии небезопасно. Производители используют самую низкокачественную сталь, содержащую вредные примеси. К слову, такие сковороды можно узнать по подозрительно легкому весу;
• не берите посуду, выполненную на основе эмалированной стали, толщиной менее 0.6 мм. Она тоже легкая и вредная, как и предыдущий вариант. Проблемы могут возникнуть уже при первой готовке, – это множественные раковины и прочие дефекты. Это явный признак дешевой ферритной стали.

Если говорить о сковородах и сотейниках из нержавеющей стали без покрытия, достойную продукцию выпускают относительно бюджетные европейские марки Pintinox, Silampos, Paderno. Технологичная посуда премиального уровня есть у бренда KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation. Это варианты с очень высокими теплораспределительными свойствами. Достойные характеристики показывает отечественная марка «Гурман» и всем известная Tescoma.

Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а, значит, и более дорогих) представлены ручки с многоточечным креплением. Тут возникновение проблем маловероятно. Есть ручки на клепках, но такие изделия часто теряют герметичность, разбалтываются от ударов и с течением эксплуатации, плюс, мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.

Выводы

Чем качественнее посуда, тем более комфортно ей пользоваться. Начинайте выбор по простой схеме: определитесь с тем, как и что вы будете готовить, далее – выберете необходимые предметы (сковорода, сотейник, кастрюля и проч.), далее – наиболее подходящий материал. После этого можно наметить рамки бюджета, выбирая из конкретных экземпляров, которые понравились.

Универсальный вариант – это качественная нержавеющая сталь. Важно выбрать предметы с ровным, толстым дном. Оба условия – обязательные, так как неровная и тонкая посуда попросту не будет нагреваться. Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность возникновения посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практична, очень проста в уходе. Помимо приготовления разных блюд (варка, жарка, тушение), вы сможете хранить готовую пищу в холодильнике, не вынимая ее из кастрюли. Изделия не боятся металлических столовых предметов, ударов. Помыть грязную стальную сковороду можно в посудомоечной машине.

Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна. Она не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако, такие сковороды не любят абразивных моющих средств, металлических ножей и сильного перегрева. В целом, хороший вариант для быстрого приготовления блюд типа яичницы, стейков.

Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь. Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту. Чугун – довольно древний и проверенный временем тип. Но, он недешев и капризен в уходе. Советую оставить этот вариант для длительного тушения, томления и жарки блинов.

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели

Если вы задумались о приобретении стеклокерамики или индукционной плиты, вы должны знать, что вместе с приобретением печки, вам нужно будет заменить всю старую утварь для готовки – на новую. Далеко не всё подходит для таких плит! И в этой статье мы поговорим о том, какую посуду можно использовать на стеклокерамической панели, а какую нельзя категорически.

В чем преимущество стеклокерамической плиты перед обычной электрической?

Преимуществ, конечно, много и очень.

• Например, способность моментально нагреваться и остывать, этим самым, делая приготовление на ней таким же комфортным, как и на газовой.
• Более того, пища закипает почти моментально и приготовить можно в два раза быстрей, чем на газовой, и в 4 раза быстрей, чем на обыкновенной, электрической.
• Также, нельзя не упомянуть такое свойство, как легкость отмывания. У кого были обычные чугунные «блины», знают, насколько трудно их оттереть. А стеклокерамическая панель очищается легким движением руки, стоит только побрызгать на неё специальным средством.
• Также, стеклокерамика обладает замечательным свойством менять форму нагревательной поверхности. На ней можно готовить не только в круглых кастрюлях, но и в утятницах!
• Некоторые плиты возможно запрограммировать на определённый режим готовки, то есть, ставишь кастрюльку, она сама нагревает до определённого момента, кипит, сколько вам нужно, а потом снижает самостоятельно силу нагрева.
• Ну и самое основное преимущество – она намного экономичней по потреблению электроэнергии, по сравнению с обычной.

Но, в каждой ложке есть своя ложка дёгтя…

Смотрите также – 10 лучших стеклокерамических варочных панелей

А в чем недостатки и есть ли они?

• Эти плиты сделаны из дорогущего материала – церана, который обладает прочностью, способной выдержать падение десятилитровой кастрюли, но… Отчего –то они бояться точечных ударов острыми предметами. Допустим, самый обыкновенный нож, упавший с высоты, лезвием вниз, способен запросто расколоть поверхность.
• Кроме этого, огромный минус в том, среди всех моделей, практически нет таких, на которых бы была небольшая комфорка. А это значит, что поставить джезву с кофе на плиту у вас уже никогда не выйдет!
• Почему? Потому что, дно посуды должно полностью подойти под размер и перекрывать края нагревающейся поверхности в целях защиты от попадания влаги на раскалённую поверхность. Если на неё попадёт вода – то можете прощаться с плитой. Она лопнет или сразу или в очень скором времени.
• Также, большим неудобством является то, что на её поверхность нельзя ставить кастрюли с мокрым дном. Это ж так неудобно… Представьте, каждый раз протирать досуха, после того, как наполнили кастрюлю водой и она стала влажной.
• Готовить на ней нужно аккуратно, не просыпая на поверхность ничего. Сахара, например, она боится и может от его попадания на поверхность «приказать долго жить».
• Если её разбить, то менять нужно полностью всю стеклянную поверхность. А это очень дорого.
• И, конечно, к недостаткам можно смело отнести то, что она капризна в плане посуды и можно пользоваться далеко не всеми видами кастрюль. Какая посуда подходит, а какая –нет, вы узнаете из следующего блока.

Посуда, которую нельзя применять на стеклокерамической поверхности

Категорически нельзя использовать медь и алюминий, от них на такой плите остаются пятна, которые очень сложно удалить.

Посуда из стеклокерамики – неудачный вариант. Жаропрочную, стеклянную – использовать тоже нельзя. Эти три вида посуды не прогреваются настолько быстро, насколько нужно и в итоге, плита тянет слишком много электроэнергии. Но тут, справедливости ради, нужно заметить, что посуда стеклокерамическая не годится и для других варочных поверхностей, её можно использовать только в духовке.

Про сковородку Вок и про казанки с круглым дном можно сразу забыть. Если поверхность небольшая, то блюдо даже не сможет разореться как следует. Нужно, исключительно, плотное покрытие дном посуды всего варочного круга.

Ни в коем случае нельзя применять посуду с деформированным дном. И нагревание будет отвратительное и поверхность поцарапается.

На этом, пожалуй – всё. Нельзя использовать вышеперечисленное, и как бы вы ни любили старые кастрюли, от многих придется отказываться. Но что ж остаётся? Читайте далее.

Какую посуду выбрать?

Самое главное правило:

Объём днища посуды должен полностью покрывать нагревательный круг, и в идеале, быть немножечко больше, но никак не меньше. Это, как вы помните, для того, чтоб поверхность была защищена от попадания влаги.

Потом, посуда для стеклокерамических плит должна быть из стали, чугуна или эмалированного металла. Но, днище её должно быть  непременно плоское, ровное и гладкое. Самый лучший вариант, если оно будет тяжелое и толстое.

Вообще, самым лучшим вариантом для стеклокерамики считается посуда из нержавейки. Она не такая тяжелая, как чугунная, что является лишней страховкой на случай падения, и она имеет хорошую теплопроводность.

Да и мыть такие кастрюли легко, но, стеклокерамическая варочная поверхность тут ни при чём, конечно.

Смотрите также – Какая оптимальная мощность индукционной варочной панели?

Рекомендации по выбору посуды для индукционных плит

Индукционные плиты, это настоящая инновация в мире кухонной техники. Они очень дорогие и не каждый может себе позволить такую дома. Пока их чаще применяют в ресторанах и прочих кухнях общепита.

Работает она удивительным образом: поверхность остается холодной, а дно кастрюли нагревается до заданной температуры. И за счет этого, в эксплуатации она более простая и менее капризная, чем стеклокерамика.

Посуда для таких плит подходит только с магнитным дном. Это не что-то новое, нет. Это любая посуда, которая сделана из металла, который пристаёт к магниту. То есть, никаких сплавов, меди и прочего она не приемлет.

Мы вам рассказали, какую посуду можно использовать на стеклокерамической поверхности. Теперь уже вам решать, стоит ли брать такую плиту или повременить.

Смотрите также – Вредна ли индукционная плита для здоровья человека

Кастрюли для электроплиты. Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты

Приобретение плиты со стеклокерамической варочной панелью заставит обратить внимание на имеющуюся посуду. Далеко не все кастрюли и иные предметы утвари можно будет использовать вместе с новой плитой.

Варочная поверхность

Посуду для такой плиты подбирают исходя из принципа нагрева, который применяется для работы варочной панели. Возможны два варианта:

1. электрический, как основной для большинства конфорок;
2. индукционный, обычно присутствует в виде отдельной области для быстрого разогрева.

Каждый из вариантов накладывает свои требования на материал и конструктивные особенности, определяет какую посуду можно применять.

Основные параметры выбора

Выбирая инвентарь для стеклокерамической плиты, необходимо обратить внимание на теплопроводность посуды. Она определяется:

• состоянием поверхности дна;
• применяемым материалом;
• толщиной и структурой стенок.

Если предстоит пользоваться индукционным типом, придется озаботиться выбором намагниченной утвари, которую можно использовать при данном варианте.

Поверхность и структура дна

Чтобы дно хорошо прогревалось, передавало тепло на стенки без потерь и быстро нагревало содержимое, оно должно быть:

• идеально плоским, без узоров и шероховатостей;
• достаточно толстым, темного или матового цвета;
• обработанным специальным составом, предотвращающим царапины и иные случайные повреждения;
• теплораспределительным то есть многослойным с наружным и внутренним слоями из нержавеющей стали, промежуточной алюминиевой прослойкой;
• при наличии индукционной конфорки, должно быть изготовлено из ферромагнитных сплавов.

Любые дефекты или конструктивные неровности снижают необходимый уровень теплопроводности. Попытки использовать варочную панель со стеклокерамической поверхностью с такой посудой делает ее приобретение бессмысленным.

Вогнутое дно

Принцип работы варочной панели допускает использование кастрюли с вогнутым низом. Ее можно применять при соответствии требованиям специального стандарта. Степень вогнутости не должна превышать шести десятых процента от диаметра. В этом случае при повышении температуры вогнутость выпрямляется и становится ровной, что обеспечивает быстрый, равномерный нагрев стенок и содержимого.

Материал

При решении вопроса, какую посуду выбрать для стеклокерамической плиты необходимо обратить внимание на материал ее стенок. В идеале лучше пользоваться изделиями, полностью изготовленными из нержавеющих стальных сплавов, с добавками никеля и хрома. Этот материал обеспечивает лучшую износостойкость, твердость и стойкость к химическим воздействиям. Но его главная особенность хорошая теплопроводность. Кроме стали можно использовать:

• алюминиевую;
• чугунную;
• эмалированную,;
• стеклянную утварь.

Можно применять кастрюли с тефлоновым или керамическим покрытием. Единственным условием является наличие толстого стального дна, из материалов с хорошей теплопроводностью.

Ограничения

Обычно утварь, донная часть которой имеет низкую теплопроводность и затрудняет нагрев содержимого, деформируется при соприкосновении с горячей конфоркой, оставляет на поверхности трудноудаляемые следы.

В этот перечень входит предметы с дном из:

• жаропрочного стекла и стеклокерамики, которое замедляет процесс нагрева;
• алюминия или меди, поскольку повышенные температуры заставляют их плавиться, что портит поверхность панели;
• любая утварь, применявшаяся на обычных конфорках с деформированными, поцарапанным, неровным и шероховатым дном.

Такие материалы и дефекты затрудняют нагрев, не позволяют реализовать все преимущества, которые обещает инновационный принцип работы новенькой плиты.

Правила использования

Правильно подобрав кастрюли или сковороду под новую варочную панель, не стоит расслабляться. Для увеличения срока их службы и повышения эффективности процесса приготовления необходимо чтобы:

• площадь дна кастрюли или другой емкости соответствовала размерам области нагрева;
• донную часть была тщательно очищена от загрязнений;
• внешнее покрытие перед применением было сухим, для чего его следует тщательно вытирать до полного высушивания.

Соблюдая эти нехитрые требования можно рассчитывать на долгий строк службы панели и купленной для нее утвари. Напротив, систематическое пренебрежение этими правилами может вызвать неисправность покупки и деформацию посуды.

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? — С таким вопросом сталкивается практически каждая хозяйка, установив данное оборудование у себя на кухне. Когда новая плита из стеклокерамики с блеском красуется на вашей рабочей поверхности, кажется, что разобраться в огромном ассортименте посуды совсем не получится.

Без паники!

Данная статья поможет вам выбрать именно тот вариант посуды для стеклокерамической варочной панели, которая не повредит плиту, и объяснит, почему старенькая посуда для электрической плиты совсем не подходит для подобного кухонного девайса.

Что представляют собой стеклокерамические плиты?

Внешний вид стеклокерамической поверхности говорит о том, что с нашей старой плитой они совсем “дальние родственники”. Ровная, гладкая, прочная поверхность с усовершенствованным принципом работы — такая варочная панель вызывает только восторг.

Для производства варочной поверхности подобного кухонного оборудования используется определенный материал – церан. Такой выбор объясняется отличными его характеристиками: ударопрочность, износостойкость, хорошая теплопроводность.

Важно! Даже если вы уроните на нежную, на первый взгляд, панель из церана кастрюлю полную борща, поверхность не разобьется. Но все же, не стоит экспериментировать так и вводить подобное поведение в привычку, чтобы плита прослужила действительно долго.

Нагрев конфорки происходит в считанные секунды, благодаря встроенному ТЭНу. Причем, столько же времени конфорке понадобится, чтобы полностью остыть.

Важно! Особенностью подобных варочных поверхностей является то, что нагревается только конфорочное место. Остальное пространство варочной панели остается холодным и безопасным во время готовки.

Виды стеклокерамических плит

Данные плиты выпускаются с различными нагревательными элементами:

• В моделях с технологией Hi-Light, дополнительно устанавливается змеевидная лента. Именно по этой причине используется специальная посуда для керамической варочной панели. В сравнении с другими видами плит, такое устройство способствует медленному остыванию кастрюли, что позволяет сохранить еду теплой достаточно долгое время.
• В индукционной стеклокерамике нагревание происходит за счет встроенной индукционной катушки. Для такой панели понадобится специальная посуда с магнитным дном. Как правило, она изготавливается из магнитного чугуна или нержавеющей стали. Такой критерий выбора кухонной утвари объясняется принципом работы индукционной поверхности: нагрев рабочих областей происходит при соприкосновении конфорки с магнитным дном.

Важно! Дно в посуде такого типа должно быть ровным, а стенки приборов могут быть сделаны из любого немагнитного материала типа алюминия или термоустойчивого стекла.

• В некоторых моделях стеклокерамических варочных панелей разработчики устанавливают датчик, определяющий правильность подобранной посуды.

Возможности современных плит

Плиты из такого материала, помимо своей красоты, несут в дом и большое удобство:

• В зависимости от того, какую вы используете кастрюлю или сковородку по объему, в плите можно отрегулировать диаметр конфорки. То есть, воспользоваться одним контуром нагревания или сразу двумя.
• Можно с помощью небольших манипуляций придать конфорке форму овала. Такой прием понадобится, если используется посудина нестандартной круглой формы. Это сделает приготовление пищи легче, быстрее и приятнее.
• Стеклокерамика, посуда для нее обладают высокой прочностью и ударостойкостью, поэтому на ней можно использовать кухонную утварь больших объемов.

Важно! Специальная посуда для варочной панели из стеклокерамики является одним из важных факторов, способствующих длительной исправной работе плиты.

Проблемы, которые могут возникнуть при неправильном выборе посуды:

• Отсутствие прилегания дна посуды к варочной поверхности может привести к значительному увеличению количества потребляемой электроэнергии. Нагрев таких кастрюль и сковородок происходит дольше. Поэтому и нужна специальная посуда для стеклокерамических плит.
• Неровное, шероховатое дно кухонной утвари приводит к механическим повреждениям поверхности плиты и влияет на работоспособность электрического прибора. Значит, прежде чем начинать эксплуатировать агрегат, надо озадачиться тем, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, и купить ее.
• Неправильно подобранный объем посуды влияет на распределение тепла внутри нее и способствует ухудшению качества работы варочной поверхности.

Характеристики дна идеальной посуды для стеклокерамической варочной панели:

1. Ровное, плоское дно обеспечивает максимальную теплопередачу.

Важно! Кухонные приборы с круглым дном непригодны для использования на таких варочных поверхностях из-за маленькой площади прилегания к поверхности. Поэтому любителям сковородок ВОК придется поискать приборы с более плоским основанием.

1. Толстое дно предотвращает деформацию донышка при воздействии высоких температур.
2. Темная посуда с матовым дном обладает высокой теплопроводностью, что в значительной мере способствует быстрому приготовлению пищи.

Важно! Посуда с выбитыми рисунками и шероховатым дном не рекомендуется для использования на данных плитах. Это приводит к плохой теплопередаче, увеличивает процесс приготовления, а также приводит к перегреву прибора.

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной поверхности?

Материал, из которой сделаны кастрюли и сковородки, очень важен при выборе посуды для поверхностей из церана.

Нержавеющая сталь

Кухонные принадлежности, изготовленные из такого материала, отлично подойдут для использования на стеклокерамической поверхности.

Достоинства:

• Простота в эксплуатации.
• Обладает высокой теплопроводностью.
• Имеет изысканный внешний вид.
• Не требует усилий при очистке от загрязнений.

Важно! Не забывайте, что у разных металлов разные магнитные поля, учитывайте этот факт при покупке посуды. Особенно это актуально для индукционных панелей.

Алюминий с тефлоновым или керамическим покрытием

Данный материал является одним из лучших вариантов посуды для стеклокерамических панелей.

Достоинства:

• Посуда одинаково подходит для разных видов стеклокерамических плит, в том числе и для индукционных. Стоит только учитывать наличие магнитного дна.
• Кастрюли и сковородки не тяжелые, поэтому с ними легко работать.

Эмалированная и алюминиевая посуда

Кухонные приборы из этого вида сырья также являются неплохим вариантом.

Достоинства:

• Существует огромный выбор подобной посуды, что дает возможность подобрать кухонные принадлежности на любой вкус.

Важно! Недостатком такого выбора является мягкость алюминия как металла. Это приводит к быстрому появлению сколов и неровностей. Поэтому приборы, изготовленные из упрочненного анодированного алюминия со стальным донышком, будут наиболее оптимальным вариантом.

Жаропрочное стекло

Жаропрочная стеклянная хорошо посуда подходит для стеклокерамических плит, но есть определенные ограничения. Кухонная утварь из такого материала органично впишется в дизайн любой кухни. Но к большому разочарованию, низкая теплопроводность стекла приводит к большой затрате электроэнергии и увеличения времени готовки блюд.

Такая посуда больше подходит для использования в духовых шкафах или микроволновых печах. Для индукционных плит жаропрочное стекло не подходит вовсе, так как стекло – немагнитный материал.

Важно! Не рекомендуется применять приборы с медным и алюминиевым дном без специального покрытия. Такая посуда в ежедневном обиходе при взаимодействии с плитой может оставлять следы на варочной поверхности, что может повлиять на ее работоспособность.

Посуда для стеклокерамических плит. Как выбрать правильно?

Когда ассортимент посуды в магазине представляет огромный выбор форм, цветов и материала, покупка становится поистине сложной, ведь необходимо выбрать не только красивую кухонную утварь, но и подходящую для плиты. На что же стоит обратить особое внимание?

Важно! В понравившемся вам товаре всегда обращайте внимание на его маркировку. Так вы приобретете товар, который лучше всего подойдет для типа вашей варочной поверхности с учетом всех нюансов ее конструкции.

Дно

Дно должно быть ровным и гладким. При полном соприкосновении дна посуды с варочной поверхностью значительно сокращается время приготовления и количество потребляемой электроэнергии. Выбирайте посуду с толстым дном, такая посуда способна выдерживать долгое время высокие температуры и не будет деформироваться.

Дно посуды имеет две разновидности:

• Трехслойное – представляет собой два слоя нержавеющей стали и один слой алюминия.
• Пятислойное – является совмещением трех слоев алюминия и двух слоев нержавеющей стали.

Чем толще дно, тем лучше происходит распределение тепла внутри емкости.

Важно! Низ кастрюль и сковородок должен быть обработан специальным раствором, который снижает возможность появления царапин на электрических стеклокерамических приборах.

Если вы приобрели индукционную стеклокерамическую плитку, то низ выбранной вами кухонной утвари должен быть ферромагнитным. Для выбора таких сковородок и кастрюль возьмите с собой в магазин магнит. Он поможет определить, каким является дно товаров.

Сами кухонные принадлежности могут быть изготовлены из другого метала, к примеру из алюминия, немагнитной стали или термоустойчивого стекла.

Теплопроводность

Для лучшей теплопроводности выбирайте кухонную утварь с темным матовым дном. Посуда с таким дном имеет наивысший коэффициент теплопроводности, значит — нагрев происходит быстрее.

Важно! Светлые тона больше отражают тепло, поэтому стоит воздержаться от них.

Объем посуды

Объем кастрюли должен соответствовать или превышать диаметр конфорки. Только такая посуда будет равномерно нагреваться.

Крышка

Для удобства использования, рукоятка крышки должна быть термоизолирована, а сама крышка сделана из закаленного стекла. Удобным дополнением будет встроенный датчик, который показывает температуру внутри посуды.

Не стоит забывать еще один немаловажный фактор: чтобы плита служила дольше и сохраняла свой красивый внешний вид, всегда используйте чистый, насухо вытертый кухонный инвентарь. Наличие пригорелых остатков и шероховатостей могут повредить конфорку, увеличить расход электроэнергии и повлечь за собой дорогостоящий ремонт. Соблюдая все рекомендации по выбору и использованию посуды для стеклокерамических плит, ваша ‘’помощница’’ прослужит долгие годы.

Вы купили новую варочную поверхность с красивым покрытием для стеклокерамики и налюбоваться на нее не можете. Такая она ровная, гладкая, сияющая новизной, ни единой царапинки — красота, да и только! Хорошо бы ее такой и сохранить, не правда ли?

Для этого нужно провести ревизию в шкафчике и отказаться от использования всего, что не подходит для стеклокерамики. Отличная возможность порадовать себя шопингом в магазине посуды и избавиться от старых кастрюль.

Что не годится для стеклокерамики

Стеклокерамика может закрывать два типа нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционную катушку. На обычных электрических плитах можно пользоваться любыми кастрюлями с ровным донышком. Главное — чтобы низ плотно соприкасался с поверхностью, а какую именно посуду вы предпочитаете использовать — не слишком важно.

Не годится для стеклокерамической поверхности посуда с шершавым неровным дном. Во-первых, она плохо прилегает к поверхности и из-за этого КПД заметно снижается, а нерациональное расходование электроэнергии возрастает. Во-вторых, такая посуда быстро покроет гладкую стеклокерамику царапинами. А царапины не только испортят внешний вид вашей стеклокерамической панели, но и отрицательно повлияют на ее прочность и долговечность.

Не подходят для применения на стеклокерамике казанки с круглым дном из-за маленькой площади соприкосновения. Если вы любите сковороды вок, то нужно будет подыскать варианты с не совсем круглым основанием, иначе сковородка совсем не будет греться.

Какую посуду можно использовать

Это зависит от того, какая именно плита установлена на вашей кухне. Если вы купили индукционную модель со стеклокерамическим покрытием, то вам подойдет только специальная посуда с магнитным дном. То есть ваши сковородки и кастрюльки должны иметь дно из магнитной нержавеющей стали или чугуна.

Стенки могут быть и из другого материала — алюминия, немагнитной стали или даже термоустойчивого стекла, но дно обязательно должно иметь магнитные свойства. Иначе некоторые модели даже не включатся — многие имеют датчик, определяющий «правильность» посуды.

Связано это с принципом работы индукционных плит: нагревание происходит не за счет контакта с нагретой стеклокерамической плитой, а за счет создания индукционных токов в самом дне кастрюли.

Для простой электрической плитки, имеющей нагревательные элементы разных типов, подойдет любая посуда с ровным донышком. Чем более гладким будет дно, тем плотнее оно будет соприкасаться с нагретой стеклокерамикой на плите, тем быстрее будет происходить нагревание. Отлично подходят для стеклокерамической поверхности стальные и эмалированные изделия. Можно использовать и стеклянные, но расход энергии будет больше из-за более низкой теплопроводности стекла. Подойдет и та посуда, которая предназначена для индукционных плит.

Виды посуды

• Нержавеющая сталь. Это лучший вариант, какой только можно найти. Нержавейка отлично моется, она обладает высокой степенью теплопроводности. О красоте и говорить не приходится — сияющая чистотой нержавеющая сталь одним своим видом создает ощущение чистоты и кулинарного святилища. Обратите только внимание на магнитные свойства, если покупаете кастрюли для того, чтобы пользоваться ими для приготовления еды на индукционной панели. Обычно на упаковке или стенках кастрюль и сковород есть пиктограммы с обозначением допустимых способов использования.
• Эмалированная сталь или алюминий. Хороший выбор, позволяющий выбрать тот цвет и рисунок, который подойдет по стилю вашей кухне. Но не забывайте тщательно осмотреть дно: оно должно быть максимально ровным, не иметь сколов, царапин, выпуклостей. Некоторые виды эмалированной посуды нормально подходят для индукционных панелей со стеклокерамической поверхностью.
• Алюминий. Лучше предпочесть изделия из анодированного алюминия со стальным донышком. Алюминиевые кастрюли требуют бережного обращения из-за относительной мягкости этого металла. На алюминии легко образуются царапины и неровности.
• Жаропрочное стекло. Эта кухонная утварь очень красива, но из-за низкой теплопроводности стекла не очень подходит для применения на варочной поверхности. Пользоваться ей можно, но так вы увеличите расход электроэнергии. Стеклянные кастрюли совершенно не годятся для индукционок, но замечательно подходят для использования в духовом шкафу и микроволновке.
• Кастрюли и сковороды из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием хорошо подходят для приготовления пищи на стеклокерамике. Если донышко магнитное, то можно будет пользоваться и на индукционках. Обращайте внимание на маркировку, специальные символы подскажут вам, насколько подходит для вашей плиты та или иная емкость для приготовления пищи.

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита , требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.

Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

• Ровное дно. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
• Наличие специального значка. Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.

• Ферромагнитные свойства. Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.

• Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать . Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

• Из нержавеющей стали . Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

• Алюминий. Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
• Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
• Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
• Чугун . Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых , исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых , дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

• с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
• склонную к деформации от высоких температур;
• с рельефным или неровным дном;
• посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

Вконтакте

Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

В отличие от газовых конфорок, на стеклокерамической поверхности можно использовать только посуду из определенных материалов

Какую посуду нельзя использовать

Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы :

С обыкновенным ТЭНом в качестве нагревательного элемента.

С индукционной катушкой.

Есть два вида нагревательной поверхности — с обыкновенным ТЭНом и индукционные плиты

Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.

Какой посудой пользоваться нельзя , если у вас плита из стеклокерамики?

• Кастрюли с неровным дном . Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Категорически нет. Ровное донышко обеспечивает равномерное прогревание сковородок и кастрюль, а соответственно повышает КПД нагревательного элемента. Если дно посуды неплотно прилегает к нагревательной поверхности, расход электроэнергии вырастет в несколько раз, что очень неэкономично.

Инструкция по эксплуатации стеклокерамических поверхностей требует использовать на них изделия с ровным и не шершавым дном

• Емкость с шершавым дном . Шершавое дно, как и неровное, нанесет множественные микроцарапины стеклокерамической поверхности. Это не только испортит ее внешний вид, но и отрицательно повлияет на функциональные характеристики.

Ровное и гладкое дно кастрюль – обязательное условие для стеклокерамической поверхности

• Казанки с круглым дном. Из-за очень маленькой площади соприкосновения, небольшое донышко казанка – совсем не то, что необходимо для электрической плиты. Это же касается большинства сковородок ВОК. Исключение – сковородки с широким и не слишком круглым основанием.

Не каждый ВОК (на фото) подойдет для стеклокерамики, но емкости с широким дном использовать можно

Что можно использовать

Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.

В отличие от газовой, на стеклокерамике можно использовать далеко не все виды посуды

Общие сведения

Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.

Для стеклокерамики можно использовать алюминиевые и керамические кастрюли и сковороды, а также изделия из жаропрочного стекла и нержавеющей стали

Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.

Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:

• немагнитной стали;
• алюминия;
• термоустойчивого стекла.

Варочная стеклокерамическая поверхность нуждается в специальной посуде

Обзор 5 допустимых вариантов

А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).

Итог

Иллюстрация

Итог

Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подойдет, а какую емкость можно использовать без опасений. Вам останется лишь выбрать вариант, цена и внешний вид которого вас устроят, и смело отправляться за покупкой. Еще больше полезной информации вы сможете найти в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы – задавайте их в комментариях.

Вид посуды
	Вариант 1. Из нержавеющей стали Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала.
	Вариант 2. Эмалированная сталь Еще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии. Главное — выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости.
	Вариант 3. Алюминий Лучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.
	Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием Индукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними. Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием — обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год.
	Вариант 5. Жаропрочное стекло Кастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии. А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа.

какой материал подходит для электрической и индукционной варочной панели

Плита со стеклокерамическим покрытием более безопасна в эксплуатации, чем газовая, сокращает время готовки, органично вписывается в дизайн кухни. Однако неправильный выбор посуды для стеклокерамики сокращает срок службы прибора и сказывается на вкусе приготовленных блюд. В попытках сэкономить люди используют старые кастрюли и сковородки, что оборачивается повреждением покрытия и преждевременным выходом плиты из строя. Не допускайте те же досадные ошибки.

Какая посуда не подходит для стеклокерамики?

Если раньше у вас на кухне стояла газовая плита, спешим огорчить: большинство кастрюль и сковородок придется выбросить, отвезти на дачу или подарить друзьям.

Итак, посуда с каким дном не подходит для стеклокерамических плит?

Между стеклокерамической панелью и кривой поверхностью емкости образуются воздушные промежутки, поэтому посуда прогревается неравномерно. Расход электроэнергии и время готовки возрастают.

Огонь от газовых конфорок быстро деформирует дно кастрюль и сковородок. Также неровность возникает из-за следов пригоревшего жира. Поэтому старая кухонная утварь не подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Трещины, сколы, рисунки на дне царапают керамическую плиту, что приводит к ухудшению внешнего вида и быстрому выходу из строя нагревательных элементов.

• Медным или алюминиевым

Медь и алюминий – мягкие металлы. При нагревании электрической варочной панели они плавятся и оставляют на плите следы, которые невозможно отчистить. Дно становится неровным.

• Малого диаметра

К такой посуде относятся маленькие кастрюльки, казаны и сковородки с круглым основанием. Пища в них не прогревается, а электроэнергия расходуется впустую.

Типы варочных панелей

Материал посуды подбирают в зависимости от типа варочной панели. Покрытие у всех стеклокерамических плит одинаковое (в состав входит кварцевый песок), различаются лишь нагревательные элементы.

Электрическая варочная панель

Для нагрева дна посуды могут использоваться следующие элементы:

• гофрированные металлические ленты;
• галогенные лампы (редко).

Тепло поступает сначала на стеклокерамическую поверхность, а через нее – ко дну.

В отличие от газовых конфорок, ленточные и галогенные нагреватели обеспечивают быстрый набор температуры и работают только на полной мощности. Регулировка режима готовки («сильный», «слабый» или «средний» огонь) происходит за счет периодического включения и отключения элементов.

Поэтому для таких плит не подходит посуда из легкоплавких металлов (меди, алюминия) без защитного покрытия.

Подходящие материалы для электрической варочной панели:

• нержавеющая сталь;
• алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием;
• жаропрочное стекло.

Стеклянные емкости плохо проводят тепло. Использовать их для приготовления пищи на электроплите можно, но расход электричества увеличится. Идеальный вариант – выбрать посуду со стальным дном и стеклянными стенками.

Индукционная варочная панель

Высокотехнологичный и дорогой вид варочных панелей для плит. Под стеклокерамической поверхностью располагается индукционная катушка, которая взаимодействует только с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. При контакте образуются вихревые токи, нагревающие дно.

Если вы поднесете руку прямо к включенной конфорке, то не получите ожог. В этом главный плюс индукционных плит. Также катушка не взаимодействует с жидкостями, остатками пищи, что исключает образование нагара и жирного налета.

Однако индукционная керамическая плита требовательна к посуде. Обычно производители помечают подходящие кастрюли и сковородки специальным значком в виде горизонтальной спирали.

Указанные ниже материалы совершенно бесполезны для использования на индукционной плите:

• медь;
• алюминий;
• керамика;
• жаропрочное стекло;
• латунь.

Другие виды посуды подходят при условии, что их дно сделано из ферромагнитных металлов.

Общие требования ко дну

Как вы уже могли заметить, основная масса требований предъявляется ко дну посуды для керамических электроплит. Ниже вы узнаете, на какие моменты следует обратить внимание, чтобы прибор прослужил вам долго.

Идеальное дно посуды для стеклокерамики – ровное и гладкое. Допускается вогнутость в холодном состоянии не более 0,6% от диаметра. При нагревании дно немного расширяется и плотно прилегает к поверхности плиты.

Любые неровности и шероховатости приводят к тому, что тепло плохо передается посуде. Электроплита перегревается, что приводит к сокращению срока службы, а расход электроэнергии увеличивается.

Обычно посуду для стеклокерамических варочных панелей обрабатывают защитным составом, предотвращающим появление царапин, изгибов, выемок.

Чем толще дно, тем лучше. Вы, наверное, замечали, как быстро к тонким алюминиевым кастрюлям и сковородкам пригорает пища, особенно жидкая. Поэтому вам нужно толстое дно, которое будет прогреваться равномерно и не деформируется из-за высокой температуры.

Как правило, дно посуды для керамической плиты состоит из 3-5 слоев разных металлов: нержавеющей стали, алюминиевого сплава. Это увеличивает прочность и улучшает теплораспределение.

Светлая глянцевая поверхность отражает излучение тепла, что приводит к увеличению времени на приготовление пищи и расхода электричества. Дно посуды для стеклокерамики должно быть темным и матовым.

Если вы подбираете посуду для электроплиты, то учтите, что диаметр дна кастрюли (сковороды) должен полностью соответствовать диаметру конфорки. Использование кухонной утвари с маленьким донышком ведет к проблемам – «пустому» расходу электроэнергии, перегреву электроплиты и опасности получения ожогов от прикосновения к открытой горячей поверхности.

Кастрюли и сковородки с дном, превышающим диаметр конфорки, не прогреваются до конца.

Для индукционных приборов действует более лояльный принцип, ведь катушка нагревает только посуду. Желательно, чтобы дно соответствовало диаметру конфорки, но оно может быть и меньше. Если же поставить на маленькую окружность большую сковороду, нагреется только часть дна, что увеличит время готовки.

Посуда для электроплит

Для обычной стеклокерамической плиты проще подобрать посуду, чем для индукционной. Но какой материал лучше?

• Нержавеющая сталь

Самый подходящий тип материала для стеклокерамических электроплит. Он прочный, стойкий к агрессивным химическим веществам (щелочам, кислотам), прогревается равномерно, не деформируется из-за высоких температур. Легко отмывается от жира и остатков пищи с помощью обычного мыльного раствора.

Желательно, чтобы дно имело маркировку 18/10 (18% — хром, 10% — никель). Нержавеющая сталь с таким составом более твердая и износоустойчивая.

Желательно покупать чугун с защитным покрытием или хотя бы специальной термической обработкой. В противном случае дно быстро притянет к себе частицы пищи и жира, станет шершавым. Использовать чугунную посуду можно, но за ней нужен тщательный уход.

Допускается как материал стенок. Также разрешено использовать алюминиевые кастрюли, если их дно толстое или имеет керамическое, тефлоновое покрытие.

• Эмалированная посуда

Готовить в ней пищу на стеклокерамической варочной поверхности нежелательно. Обычно эмалированные кастрюли имеют тонкое донышко, подверженное деформации, а покрытие быстро покрывается царапинами.

• Жаропрочное стекло

Стеклянная емкость выглядит эстетично и подходит для использования на керамических плитах. Однако пища долго готовится из-за низкой теплопроводности материала. Лучше использовать стеклянную посуду в духовке или СВЧ-печи.

Обращайте внимание на маркировки производителя. Если на товаре стоит пометка «для электроплит», это еще не означает, что посуда подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Посуда для индукционных плит

Учтите, что иногда производители лукавят, помечая кастрюли и сковородки значком индукции. Перед походом в магазин за новой посудой рекомендуем приобрести магнит. С его помощью можно проверить свойства дна. Если магнит притянется к поверхности, значит, посуда подходит для использования на индукционной варочной панели.

Желательно покупать кастрюлю (сковороду) с диаметром дна не менее 8 сантиметров, иначе катушка может не включиться.

Лучший материал для индукционной варочной поверхности – нержавеющая сталь.

Полезные «фишки»

Обычно посуда для стеклокерамики отличается многообразием технологических решений, ведь ее покупатели – владельцы современных плит, люди с высоким доходом, которые ценят комфорт и функциональность.

Так, многие кастрюли имеют термоизолированные рукоятки. Вы не получите ожог, если прикоснетесь к посуде во время готовки. Некоторые модели оснащены термометром, позволяющим следить за степенью нагрева – необходимость постоянно открывать крышку кастрюли (сковороды) и проверять готовность блюда отпадает.

Заключение

Таким образом, выбор посуды влияет на время приготовления пищи, вкусовые качества готовых блюд, безопасность и срок службы стеклокерамической плиты. Не стоит использовать на дорогой варочной панели дешевые кастрюли и сковородки 10-летней давности, иначе испортите прибор. Помните: скупой платит дважды.

какая подходит и как выбрать, нужна для керамической из стеклокерамики. Какие требования предъявляются материалу посуды

Чтобы узнать, как выбрать кастрюлю, недостаточно ориентироваться только на привлекательный дизайн и громкое имя известного бренда. От некоторых нюансов покупки, незаметных на первый взгляд, зависит срок и удобство эксплуатации столь важного кухонного аксессуара.

Какую кастрюлю лучше выбрать?

Качество блюда и простота его приготовления зависят от правильно подобранной кухонной посуды. Кастрюля входит в число активно используемых предметов, поэтому она должна обладать повышенной износостойкостью. Важно учитывать материал, из которого ее изготовил производитель, наличие ручек и крышки. В число критериев, позволяющих выяснить, какие кастрюли самые лучшие, входит тип варочной поверхности. Та посуда, которая подходит для одного типа плиты, несовместима со вторым, но консультанты в магазинах молчат об этом. Различают следующие виды плит:

• газовая;
• электрическая;
• индукционная.

Какие кастрюли лучше покупать для газовой плиты?

Плиты с газовым нагревом считаются самыми распространенными в силу простоты подключения и дешевизны в сравнении с другими моделями. Это объясняет то, что посуду для них найти проще всего, потому что подходят практически все ее огнеупорные разновидности. В этом случае не нужны особые знания, чтобы понять, как выбрать кастрюли для кухни с газовым типом приготовления пищи. Для нее лучшим решением будут такие типы этой посуды, как:

1. Сплав железа для этой посуды соединяется с углеродом, кремнием и фосфором при температуре в 1400 градусов, поэтому кастрюля выдержит многочасовые томления ягод и фруктов или густых супов.
2. или выполненная из закаленной керамики. Чтобы не пришлось рисковать, решая, как выбрать кастрюлю, которая может расколоться во время нагревания на газовом огне, нужно приобрести к ней рассекатель.
3. Кастрюля из металла покрывается эмалью посредством заливки, которая предохраняет пищу от контакта со сталью и окислительных реакций.

Как выбрать кастрюли для индукционной плиты?

Процесс выбора посуды для плиты, нагреваемой благодаря сильному магнитному полю, можно считать увлекательным занятием. Гадать, какие кастрюли для плиты с индукцией лучше, не придется, если захватить с собой в магазин магнит. К любому понравившемуся экземпляру нужно приложить его, чтобы удостовериться в том, что посуду можно покупать. Если магнит прилипает ко дну кастрюли – она разрешается к использованию. Таким способом можно убедиться, что алюминий, стекло и керамика не подходят абсолютно. В перечень рекомендуемых для кастрюли материалов входят:

• нержавейка;
• чугун;
• алюминий с ферромагнитным покрытием.

Какие кастрюли подходят для электрических плит?

Поверхность электрической нагревательной плиты легко может быть травмирована тяжелыми элементами кастрюли с заостроенными или деформированными при производстве краями. Поэтому в ответ на вопрос о том, какие кастрюли лучше покупать для электрической плиты, специалисты рекомендуют обращать внимание на литую, а не штампованную посуду. Лучше, если она будет соответствовать еще двум критериям:

1. Оптимальная толщина стенок должна составлять 5-6 мм. Как бы ни хотелось выбрать кастрюлю с небольшим весом, она будет слишком быстро прогреваться и ее содержимое будет пригорать или образует высокую пену.
2. Диаметр дна должен соответствовать окружности конфорки. Если дно больше или меньше нагревательного элемента, еда будет готовиться медленно и получится сухой, а не сочной.

Из какого материала лучше кастрюли?

Вопрос о превосходстве одного материала для посуды над другими является философским. Для того, чтобы понять, как выбрать хорошую кастрюлю из качественного материала, нужно трезво оценить частоту будущего применения, финансовые возможности и число членов семьи. В число традиционно надежных материалов для часто используемой в варке и тушении кастрюли входят:

• нержавейка;
• алюминий;
• керамика;
• огнеупорное стекло;
• тефлон;
• чугун.

Кастрюли из алюминия

Считалась самой распространенной в Советском Союзе, потому что она была дешевой и легко очищалась от загрязнений. Этот материал быстро проводит тепло, что позволяет экономить газ и электроэнергию, при этом практически не подвержен коррозии. Кастрюли из литого алюминия при соприкосновении с фруктовыми и молочными кислотами поставляет в пищу токсины, если не выбирать ее с учетом таких рекомендаций:

1. Безопасное покрытие. Камень или сплавы железа не дают алюминию выделять яды в готовящуюся еду.
2. Недолгое хранение в посуде. Процесс реакции металла с продуктами наступает при длительном контакте, поэтому после завершения готовки еду нужно переложить в другую емкость.
3. Чистка мягкими средствами. Агрессивные химические препараты нарушают герметичность покрытия кастрюли.

Кастрюли из керамики

В пользу любого кухонного инвентаря из этого материала говорит его абсолютная экологичность и безопасность для человека. Керамика не выделяет никаких примесей и запахов, поэтому решать, какие кастрюли лучше – с покрытием или без него, не придется. Она отличается устойчивостью к частой эксплуатации, механическим повреждениям и истиранию. Правда, у керамики тоже есть свои недостатки:

1. Хрупкость. Это главный изъян: как не пытайся выбрать прочную кастрюлю, она все равно разобьется при падении на пол. Сильные удары по той же причине оставляют на материале сколы.
2. Медленный прогрев. В керамической посуде нет смысла варить яйца или сосиски, потому что этот процесс займет слишком много времени из-за толстых стенок емкости.

Кастрюля с каменным покрытием

Посуда может быть целиком изготовлена из камня или покрыта слоем каменной крошки. В составе камня нет перфоторакиновой кислоты, которая встречается в искусственных материалах и склонна накапливаться в печени и почках. Любой, кто знает, как правильно выбрать кастрюлю с каменным покрытием, посоветует обратить внимание на такие аспекты:

1. Необходимость использования масла для тушения. Качественная посуда из камня дает преимущество томить и жарить блюда без добавления жиров.
2. Способ мытья. Чем плотнее слой каменной крошки, тем меньше требуется средств для удаления загрязнений с поверхности стенок и дня. Самые качественные экземпляры можно протирать чистой тканевой салфеткой.
3. Износоустойчивость. На упаковке посуды должно быть указано, что она выдерживает минимум 50000 царапин.

Кастрюли из стекла

Непривычный вид прозрачных стеклянных кастрюль отпугивает многих хозяек, отказывающихся от них из-за кажущейся хрупкости и непрактичности. В качестве материала для них используется прочное огнеупорное стекло, которое не трескается даже при падении. Кастрюля из жаропрочного стекла не придает готовящейся в ней еде посторонних привкусов и запахов. Основными критериями выбора надежной посуды должны служить:

• наличие крышки;
• толстые стенки и дно;
• устойчивость к резким перепадам температур.

Кастрюля с титановым покрытием

Главной особенностью титанового покрытия считается его исключительная устойчивость к повреждениям и повседневному износу. Титан не наносится методом напыления, а вплавляется в металл, поэтому его невозможно стереть при чистке губкой и абразивными порошками. Узнать, какие кастрюли лучше покупать, можно, расспросив продавца о таких особенностях конкретной модели, как:

1. Наличие антикоррозийного покрытия, которое поможет защитить посуду от потемнения пятен и трещин.
2. Безопасность применения металлических столовых приборов. Иногда сталкиваясь с поиском ответа на вопрос о том, как выбрать кастрюлю, покупатель узнает, что слой титана слишком тонкий и при кажущейся прочности может быть поврежден металлической лопаткой или половником.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали

Ассортимент кастрюлей из нержавейки можно назвать скудным по цветовой гамме и оформлению на фоне разнообразия дизайна других вариантов. С точки зрения практического применения, а не внешнего вида, долго думать, какие кастрюли самые лучшие, не придется: нержавейка – единственный материал, которому не страшны сколы и прогорания. Советы по выбору посуды из нержавеющей стали заключаются в следующем:

1. Приобретать домашнюю утварь лучше в специализированных магазинах, иначе можно нарваться на подделку из другого сплава, который не гарантирует таких свойств.
2. Не ориентироваться на низкую цену, потому что нержавейка просто не может стоить дешево.
3. Для обеспечения равномерного и быстрого нагрева крышка должна плотно прилегать к ободу кастрюли – это нужно проверить непосредственно перед приобретением выбранной модели.

Чугунные кастрюли с эмалированным покрытием

Посуда из чугуна по своим свойствам похожа на посуду из камня, но только при том условии, если она не имеет эмалированное покрытие. Для того, чтобы понять, как выбрать эмалированную кастрюлю со слоем эмали, а не с поддельным покрытием, требуется лишь взглянуть на внутреннюю поверхность кастрюли. Она должна иметь глянцевое черное, белое или колорированное покрытие без шероховатостей и натеков. На ней не должно быть ни единого скола – это прямое указание на запрет к нагреву.

Классификация кастрюль по размерам

В домашнем хозяйстве даже живущему в одиночестве человеку нужен комплект из нескольких кастрюль. Нереально варить в одной и той же посуде борщ, сардельки и компот. Классификация, учитывающая размеры кастрюль, поможет решить, какие из них приобрести:

1. 1-1,5 л. В посуде такого скромного объема варят сосиски, яйца на завтрак или детскую порцию каши.
2. 2-3 л. Средняя кастрюля используется чаще остальных, потому что в ней можно сварить обед на 2-3 человека, разогреть суп или довести до готовности полуфабрикаты.
3. 4-5 л. В большой или редко готовящей семье кастрюля такого размера поможет сэкономить время на частом приготовлении пищи.

Кастрюли какой фирмы самые лучшие?

Качественную посуду для плиты с трудом можно найти в низком ценовом сегменте, к которому относятся российские и азиатские производители. Товары с ценником премиум или средней категории – лучшие кастрюли, какой фирмы бы они не были. Тем, кому все-таки нужны конкретные марки, стоит изучить ассортимент таких брендов, как:

1. Tefal. Посуда с антипригарным покрытием и датчиком нагрева обработана специальным минералом, надежно препятствующим проникновению опасных веществ из металла в пищу. Это лидер по продажам, побеждающий из года в год в рейтингах бытовых приборов.
2. Ballarini. Итальянская компания входит в число лидеров из-за особого состава сырья для кухонной посуды – смеси алюминия и меди. Тем, кто не уверен, что знает, как выбрать кастрюлю на все случаи жизни, производитель советует универсальные модели с гранитным покрытием.
3. Pyrex. Посуда этого бренда имеет съемные ручки, которые дают возможность превратить обычную кастрюлю в форму для запекания.
4. Essa. Нержавеющая сталь, служащая основным материалом для посуды, не окисляется во время варки варенья и консервации.
5. Tramontina. Бразильская компания специализируется на выпуске посуды для электрических и индукционных плит.

Приобрели новую плиту со стеклокерамической поверхностью? Не время расслабляться, стоит сразу же провести ревизию имеющейся у вас посуды. Сегодня я расскажу, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, а от какой лучше отказаться.

Какую посуду нельзя использовать

Варочные поверности со стеклокерамикой можно разделить на две группы :

1. С обыкновенным ТЭНом в качестве нагревательного элемента.
2. С индукционной катушкой.

Если на обычных газовых можно использовать практически любую емкость, то стеклокерамическое стекло для плиты более требовательно.

Какой посудой пользоваться нельзя , если у вас плита из стеклокерамики?

• Кастрюли с неровным дном . Можно ли готовить на плите в емкости с деформированным дном? Категорически нет. Ровное донышко обеспечивает равномерное прогревание сковородок и кастрюль, а соответственно повышает КПД нагревательного элемента. Если дно посуды неплотно прилегает к нагревательной поверхности, расход электроэнергии вырастет в несколько раз, что очень неэкономично.

• Емкость с шершавым дном . Шершавое дно, как и неровное, нанесет множественные микроцарапины стеклокерамической поверхности. Это не только испортит ее внешний вид, но и отрицательно повлияет на функциональные характеристики.

• Казанки с круглым дном. Из-за очень маленькой площади соприкосновения, небольшое донышко казанка – совсем не то, что необходимо для электрической плиты. Это же касается большинства сковородок ВОК. Исключение – сковородки с широким и не слишком круглым основанием.

Что можно использовать

Когда вся неподходящая кухонная утварь спрятана вглубь шкафчиков, самое время разобраться, какая посуда подходит для стеклокерамических плит.

Общие сведения

Можно ли чугунную сковороду использовать для готовки? Еще как можно, главное, чтобы чугунная сковорода была изготовлена из магнитного материала.

Посуда для стеклокерамики может также иметь основание из магнитной нержавеющей стали или чугуна. К материалу стенок строгих критериев нет.

Стенки кастрюли для электрических плит могут быть выполнены из:

• немагнитной стали;
• алюминия;
• термоустойчивого стекла.

Обзор 5 допустимых вариантов

А теперь давайте разберем, какая посуда для стеклокерамической варочной панели считается наиболее оптимальной. Есть несколько допустимых вариантов (не считая чугунной).

Иллюстрация	Вид посуды
	Вариант 1. Из нержавеющей стали Нержавеющая сталь считается одним из лучших материалов кухонных принадлежностей. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости и неприхотлива в уходе своими руками. При покупке обратите внимание на пиктограмму, указывающую на уровень магнитности материала.
	Вариант 2. Эмалированная сталь Еще один прекрасный образец емкостей для приготовления пищи, который можно использовать на стеклокерамическом покрытии. Главное — выбрать вариант с максимально ровным дном, на котором отсутствуют какие-либо царапины, сколы или выпуклости.
	Вариант 3. Алюминий Лучше всего отдать предпочтение изделиям из анодированного материала со стальным дном. Алюминиевая посуда требует от хозяйки бережного обращения – это связано с относительной мягкостью металла. Любое механическое повреждение оставляет на нем неровности и царапины.
	Вариант 4. Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием Индукционная варочная панель хорошо переносит емкости с тефлоновым или керамическим покрытием. Подобные изделия отличаются небольшим весом, что облегчает работу с ними. Задумываясь о том, как выбрать керамическую посуду или вариант с тефлоновым покрытием — обратите внимание на их магнитные свойства. Тогда керамическая кастрюля прослужит вам не один год.
	Вариант 5. Жаропрочное стекло Кастрюли для варочной панели из жаропрочного стекла отличаются превосходными декоративными качествами, но низкой теплопроводимостью. Использовать их можно на стеклокерамике, но будьте готовы к увеличению расхода электроэнергии. А вот на индукционной варочной поверхности жаропрочное стекло окажется бесполезным. Так что лучше использовать его для духового шкафа.

Итог

Теперь вы точно знаете, какая сковорода для стеклокерамической плиты точно не подойдет, а какую емкость можно использовать без опасений. Вам останется лишь выбрать вариант, цена и внешний вид которого вас устроят, и смело отправляться за покупкой. Еще больше полезной информации вы сможете найти в видео в этой статье. Если у вас остались вопросы – задавайте их в комментариях.

Плита со стеклокерамическим покрытием более безопасна в эксплуатации, чем газовая, сокращает время готовки, органично вписывается в дизайн кухни. Однако неправильный выбор посуды для стеклокерамики сокращает срок службы прибора и сказывается на вкусе приготовленных блюд. В попытках сэкономить люди используют старые кастрюли и сковородки, что оборачивается повреждением покрытия и преждевременным выходом плиты из строя. Не допускайте те же досадные ошибки.

Какая посуда не подходит для стеклокерамики?

Если раньше у вас на кухне стояла газовая плита, спешим огорчить: большинство кастрюль и сковородок придется выбросить, отвезти на дачу или подарить друзьям.

Итак, посуда с каким дном не подходит для стеклокерамических плит?

Между стеклокерамической панелью и кривой поверхностью емкости образуются воздушные промежутки, поэтому посуда прогревается неравномерно. Расход электроэнергии и время готовки возрастают.

Огонь от газовых конфорок быстро деформирует дно кастрюль и сковородок. Также неровность возникает из-за следов пригоревшего жира. Поэтому старая кухонная утварь не подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Трещины, сколы, рисунки на дне царапают керамическую плиту, что приводит к ухудшению внешнего вида и быстрому выходу из строя нагревательных элементов.

• Медным или алюминиевым

Медь и алюминий – мягкие металлы. При нагревании электрической варочной панели они плавятся и оставляют на плите следы, которые невозможно отчистить. Дно становится неровным.

• Малого диаметра

К такой посуде относятся маленькие кастрюльки, казаны и сковородки с круглым основанием. Пища в них не прогревается, а электроэнергия расходуется впустую.

Типы варочных панелей

Материал посуды подбирают в зависимости от типа варочной панели. Покрытие у всех стеклокерамических плит одинаковое (в состав входит кварцевый песок), различаются лишь нагревательные элементы.

Для нагрева дна посуды могут использоваться следующие элементы:

• гофрированные металлические ленты;
• галогенные лампы (редко).

Тепло поступает сначала на стеклокерамическую поверхность, а через нее – ко дну.

В отличие от газовых конфорок, ленточные и галогенные нагреватели обеспечивают быстрый набор температуры и работают только на полной мощности. Регулировка режима готовки («сильный», «слабый» или «средний» огонь) происходит за счет периодического включения и отключения элементов.

Поэтому для таких плит не подходит посуда из легкоплавких металлов (меди, алюминия) без защитного покрытия.

Подходящие материалы для электрической варочной панели:

• нержавеющая сталь;
• алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием;
• жаропрочное стекло.

Стеклянные емкости плохо проводят тепло. Использовать их для приготовления пищи на электроплите можно, но расход электричества увеличится. Идеальный вариант – выбрать посуду со стальным дном и стеклянными стенками.

Индукционная варочная панель

Высокотехнологичный и дорогой вид варочных панелей для плит. Под стеклокерамической поверхностью располагается индукционная катушка, которая взаимодействует только с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. При контакте образуются вихревые токи, нагревающие дно.

Если вы поднесете руку прямо к включенной конфорке, то не получите ожог. В этом главный плюс индукционных плит. Также катушка не взаимодействует с жидкостями, остатками пищи, что исключает образование нагара и жирного налета.

Однако индукционная керамическая плита требовательна к посуде. Обычно производители помечают подходящие кастрюли и сковородки специальным значком в виде горизонтальной спирали.

Указанные ниже материалы совершенно бесполезны для использования на индукционной плите:

• медь;
• алюминий;
• керамика;
• жаропрочное стекло;
• латунь.

Другие виды посуды подходят при условии, что их дно сделано из ферромагнитных металлов.

Общие требования ко дну

Как вы уже могли заметить, основная масса требований предъявляется ко дну посуды для керамических электроплит. Ниже вы узнаете, на какие моменты следует обратить внимание, чтобы прибор прослужил вам долго.

Идеальное дно посуды для стеклокерамики – ровное и гладкое. Допускается вогнутость в холодном состоянии не более 0,6% от диаметра. При нагревании дно немного расширяется и плотно прилегает к поверхности плиты.

Любые неровности и шероховатости приводят к тому, что тепло плохо передается посуде. Электроплита перегревается, что приводит к сокращению срока службы, а расход электроэнергии увеличивается.

Обычно посуду для стеклокерамических варочных панелей обрабатывают защитным составом, предотвращающим появление царапин, изгибов, выемок.

Чем толще дно, тем лучше. Вы, наверное, замечали, как быстро к тонким алюминиевым кастрюлям и сковородкам пригорает пища, особенно жидкая. Поэтому вам нужно толстое дно, которое будет прогреваться равномерно и не деформируется из-за высокой температуры.

Как правило, дно посуды для керамической плиты состоит из 3-5 слоев разных металлов: нержавеющей стали, алюминиевого сплава. Это увеличивает прочность и улучшает теплораспределение.

Светлая глянцевая поверхность отражает излучение тепла, что приводит к увеличению времени на приготовление пищи и расхода электричества. Дно посуды для стеклокерамики должно быть темным и матовым.

Если вы подбираете посуду для электроплиты, то учтите, что диаметр дна кастрюли (сковороды) должен полностью соответствовать диаметру конфорки. Использование кухонной утвари с маленьким донышком ведет к проблемам – «пустому» расходу электроэнергии, перегреву электроплиты и опасности получения ожогов от прикосновения к открытой горячей поверхности.

Кастрюли и сковородки с дном, превышающим диаметр конфорки, не прогреваются до конца.

Для индукционных приборов действует более лояльный принцип, ведь катушка нагревает только посуду. Желательно, чтобы дно соответствовало диаметру конфорки, но оно может быть и меньше. Если же поставить на маленькую окружность большую сковороду, нагреется только часть дна, что увеличит время готовки.

Посуда для электроплит

Для обычной стеклокерамической плиты проще подобрать посуду, чем для индукционной. Но какой материал лучше?

• Нержавеющая сталь

Самый подходящий тип материала для стеклокерамических электроплит. Он прочный, стойкий к агрессивным химическим веществам (щелочам, кислотам), прогревается равномерно, не деформируется из-за высоких температур. Легко отмывается от жира и остатков пищи с помощью обычного мыльного раствора.

Желательно, чтобы дно имело маркировку 18/10 (18% — хром, 10% — никель). Нержавеющая сталь с таким составом более твердая и износоустойчивая.

Желательно покупать чугун с защитным покрытием или хотя бы специальной термической обработкой. В противном случае дно быстро притянет к себе частицы пищи и жира, станет шершавым. Использовать чугунную посуду можно, но за ней нужен тщательный уход.

Допускается как материал стенок. Также разрешено использовать алюминиевые кастрюли, если их дно толстое или имеет керамическое, тефлоновое покрытие.

• Эмалированная посуда

Готовить в ней пищу на стеклокерамической варочной поверхности нежелательно. Обычно эмалированные кастрюли имеют тонкое донышко, подверженное деформации, а покрытие быстро покрывается царапинами.

• Жаропрочное стекло

Стеклянная емкость выглядит эстетично и подходит для использования на керамических плитах. Однако пища долго готовится из-за низкой теплопроводности материала. Лучше использовать стеклянную посуду в духовке или СВЧ-печи.

Обращайте внимание на маркировки производителя. Если на товаре стоит пометка «для электроплит», это еще не означает, что посуда подходит для использования на стеклокерамической варочной панели.

Посуда для индукционных плит

Учтите, что иногда производители лукавят, помечая кастрюли и сковородки значком индукции. Перед походом в магазин за новой посудой рекомендуем приобрести магнит. С его помощью можно проверить свойства дна. Если магнит притянется к поверхности, значит, посуда подходит для использования на индукционной варочной панели.

Желательно покупать кастрюлю (сковороду) с диаметром дна не менее 8 сантиметров, иначе катушка может не включиться.

Лучший материал для индукционной варочной поверхности – нержавеющая сталь.

Полезные «фишки»

Обычно посуда для стеклокерамики отличается многообразием технологических решений, ведь ее покупатели – владельцы современных плит, люди с высоким доходом, которые ценят комфорт и функциональность.

Так, многие кастрюли имеют термоизолированные рукоятки. Вы не получите ожог, если прикоснетесь к посуде во время готовки. Некоторые модели оснащены термометром, позволяющим следить за степенью нагрева – необходимость постоянно открывать крышку кастрюли (сковороды) и проверять готовность блюда отпадает.

Заключение

Таким образом, выбор посуды влияет на время приготовления пищи, вкусовые качества готовых блюд, безопасность и срок службы стеклокерамической плиты. Не стоит использовать на дорогой варочной панели дешевые кастрюли и сковородки 10-летней давности, иначе испортите прибор. Помните: скупой платит дважды.

Посуда для стеклокерамической плиты с 4 преимуществами

Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности Приобретение стеклокерамической плиты считается достаточно выгодным вложением, так как это оборудование обладает массой преимуществ, а самое главное, длительным сроком эксплуатации и удобством в использовании. Для такой плиты подходит далеко не вся посуда, так как нужно выбирать конкретные изделия, основываясь на ряд критериев. Стоит заметить, что выбрать инвентарь для плиты с покрытием из стеклокерамики первоначально можно, полагаясь на принцип нагрева. Плиты бывают 2 типов – электрический вариант и индукционные, в которых есть отдельные области для проведения быстрого разогрева. Каждый вид печей обладает своими отличительными чертами и требуется определенная посуда, чтобы не испортить качество бытовой техники.

Выбор посуды для стеклокерамических плит по материалу: какая лучше подходит

Какие виды посуды можно использовать на стеклокерамической варочной панели? К каждой модели бытовой техники прилагается инструкция с рекомендациями. Оптимальным вариантом считается посуда, изготовленная из специального материала, которые при нагревании не будет портить покрытие. К примеру, на плиту можно ставить конструкции из нержавеющей стали.

Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации

Обязательно перед приобретением нужно обратить внимание на наличие в составе хрома, которого должно быть не больше и не меньше 18% и никеля в количестве 10%. Некоторые называют этот сплав хромоникелевым, а при эксплуатации, на плите он не оставляет следов.

На любом виде посуды, поступающей в продажу, присутствует маркировка, на которую обязательно нужно обращать внимание при приобретении. Специальная посуда для стеклокерамической плиты должна подбираться по 2 основным критериям. А именно, по материалу и толщине стенок. Как уже было отмечено, самый оптимальный вариант – это сплав нержавеющей стали, в котором добавлен хром и никель.

Полотно обладает такими преимуществами, как:

• Износоустойчивость;
• Твердость;
• Теплопроводность;
• Устойчивость к химическим воздействиям.

Помимо этого, можно использовать, как адаптер, и другие виды посуды – алюминиевую кастрюлю, отлично подойдет чугунная сковорода или утятница, можно ставить эмалированную посуду. Допустимо использовать такие изделия, как кастрюли, чайник, мантоварка или скороварка, для изготовления, которых используется стекло. Также допустимо применять сковородки и кастрюли, на которых тефлоновое или керамическое покрытие. Важно соблюдать одно единственное условие – изделия должны обладать гладкой и не деформированной поверхностью, на которой отсутствуют царапины.

Подходящая посуда для стеклокерамических плит: как выбрать по характеристикам

На любой посуде есть свои обозначения, причем каждый значок свидетельствует о виде материала, из которого она изготовлена. Так же о температуре, при которой допустима эксплуатация и, естественно, о том, для какой бытовой техники она подойдет, например, для электроплиты с обычными конфорками, можно ли их ставить в духовку или они подойдут для такой электрической плиты, но со стеклокерамическим покрытием.

Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное

При выборе инвентаря для приготовления, нужно обратить внимание на:

• Поверхность дна;
• Материал изготовления;
• Толщину и структуру стенок.

Если при покупке техники выбор пал на индукционные модели, то нужна специальная металлокерамическая посуда или, другими словам, намагниченная утварь. Что касается поверхности и структуры дна, то они должны быстро нагреваться и при этом сохранять тепло на протяжении длительного времени. Есть определенные требования относительно дна.

Обязательно наличие идеально ровной плоскости без шероховатости и узора, достаточной толщины, а также темного матового цвета, специальной обработки составом, которая предотвращает образование царапин и других повреждений, теплораспределителя, что обеспечивается за счет наружного и внутреннего слоя стали и прослойки из алюминия, и ферромагнитного сплава в конструкции.

Наличие любого дефекта или конструктивной неровности может снизить уровень теплопроводности, а также испортить покрытие плиты.

Стоит заметить, что посуда, для которой использовалась даже самая качественная металлокерамика, чугун или любой другой материал, обладающая изогнутым дном, категорически не подходит для эксплуатации. Такое изделие нельзя ставить на стеклокерамическое покрытие, так как этого требует стандарт ГОСТ. Стоит заметить, что вогнутость может иметь определенный процент, который не должен быть более 60, и в этом случае инвентарь подойдет для эксплуатации. За счет минимальной вогнутости, будет проводиться равномерное нагревание стенок и всего содержимого кастрюли.

Какая посуда нужна для стеклокерамической плиты: требования безопасности

Есть плиты со стеклокерамическим покрытием, которые обладают индукционным элементом. Почему для стеклокерамической плиты нужно пользоваться только специальной посудой? Это обязательно требуется по разным причинам.

Дно кастрюли и сковороды должно иметь небольшую вогнутость, т.к. при нагревании оно слегка расширяется

А именно, чтобы:

• Сохранить покрытие как можно дольше;
• Избежать деформации стеклокерамики;
• Исключить расплавление посуды при сильном нагреве.

Внутри каждой конфорки устанавливается специальная катушка с электромагнитами, за счет которой проводится нагревание посуды, а сама плита остается холодной, что исключает получение ожога при эксплуатации.

Стоит заметить, что сам процесс нагревания происходит от посуды, установленной на плиту, например, сковородок, кастрюль или сотейников, за счет чего плита сохраняет свои эксплуатационные свойства и минимизируются расходы на обслуживание изделия.

Допустимо использование посуды из тех материалов, которые не магнитятся, например, из алюминия, стеклокерамики или меди, у которой диаметр не меньше 12 см. Они не будут перегреваться, а готовить будет только удовольствие и не более.

Производители посуды для керамической плиты

Как выбирают посуду многие потребители? В основном обращают внимание на отзывы, цену, технические характеристики, рекомендации от производителя. Не менее важно выбрать правильно компанию и государство производства.

Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия

Что касается посуды для обычной плиты со стеклокерамическим покрытием, то она должна быть:

• Ровная;
• Без царапин, сколов и выбоин;
• Подходящей по рекомендации от производителя.

Вовсе не стоит думать о том, что стеклянные изделия, для стеклокерамических электроплит, сделанные на территории Китая, будут плохого качества. На самом деле, даже германские изделия могут быть далеко не самыми подходящими и не слишком долговечными. Как же выбрать продукцию и определить ее пригодность для эксплуатации?

Если посуда выбирается для индукционной плиты, то нужно просто проверить будет, магнититься дно изделия или нет.

Если нет, то вариант подходит, и далее нужна подборка продукции по другим, выше перечисленным критериям. Не всегда слишком большая стоимость посуды может свидетельствовать об ее универсальности и пригодности для всех видов плит, а потому не стоит делать этот критерий выбора основным.

Достоинства посуды из стеклокерамики

Есть еще и посуда из стеклокерамики, которая изготавливается по современным технологиям, считается стильной и отлично подойдет для использования на стеклокерамической плите. Этот материал обладает отличной устойчивостью к высокой температуре, а также резким ее перепадам. Стеклокерамическую посуду заслуженно признали универсальной и практичной. Ее можно применять для эксплуатации на плитке, в духовке, микроволновке и даже ставить под бойлер для набора кипятка.

Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки

Вполне допустимо установить изделие сразу из холода на горячую плиту и не произойдет деформирования. Чтобы провести очищение, достаточно просто промыть проточной водой. Стеклокерамика – это специальные стеклянные составы, которые проходят процесс расплавления, заливания в формы и обжига. Изготавливаются изделия аналогично огнеупорному стеклу.

Выбор посуды для стеклокерамической плиты (видео)

Найти посуду для плиты со стеклокерамическим покрытием не сложно, и к тому же, для этого не потребуется вкладывать много сил и средств. Вариантов масса, но главное, чтобы посуда была качественной и максимально соответствующей требованиям от производителя плит.

Выбор посуды должен предваряться вопросом о том, на чем она будет использоваться. Если кастрюли и сковородки не подходят к типу плиты, можно сказать, что деньги будут выкинуты на ветер. Вы не приготовите блюдо с комфортом, а срок службы техники сократится в несколько раз. Сегодня я расскажу, как приобрести хорошего помощника к себе на кухню и не получить обидного разочарования.

Особенности посуды для

Специальная посуда требуется для:

• с чугунными конфорками;

Владельцам такой техники проще всего определиться с типом посуды. По сути, с совместимы любые кастрюли и сковороды, включая бюджетные и профессиональные линии . Оптимальный тип зависит от того, как часто и что именно вы готовите. Для ежедневной эксплуатации рекомендую приобретать образцы с антипригарным покрытием. У них максимально простой уход и блюдо никогда не пригорит.

Чугунная посуда без дополнительного покрытия приобретает максимальные антипригарные характеристики лишь после некоторого времени эксплуатации. Плюс, за такими изделиями надо следить. Особенность чугуна в том, что он любит уход. После мытья такие сковороды, кастрюли тщательно просушивают . Пища в них не хранится. Зато вкус тушеных, томленых блюд получается отменным, не говоря уже о блинах.

Посуда с антипригарным покрытием для традиционных плит

На хорошо ведет себя посуда с антипригарными свойствами . Пожалуй, самый популярный вариант – это тефлон. Тут можно готовить буквально все. Но, есть свой нюанс – не слишком долгий срок службы – всего 2-3 года. Это актуально для алюминиевых моделей. Если взять сталь, работать кастрюля будет на порядок дольше. Выбирайте образцы с металлическими и минеральными добавками. Это увеличивает стойкость антипригарного слоя к царапинам, повышая безопасность. Если покрытие повреждено и нарушено, посуда становится вредной.

Есть еще один вариант антипригарного покрытия – керамическое. В отличие от тефлона, который может быть случайно поврежден, керамика абсолютно безопасна и экологически чиста . Можно говорить о такой особенности, как антибактериальные свойства. В такой кастрюле можно хранить еду в . Обратите внимание, что, вынув из холода, керамическую посуду нельзя сразу ставить на плиту. В обратном случае на антипригарном слое образуются трещины. В таком случае изделие тоже подлежит утилизации.

Особенности посуды для стеклокерамических плит

И плиты все чаще занимают место на наших кухнях. Вопрос о пригодности той или иной посуды становится актуальнее день ото дня.

Тут тоже следует отдать предпочтение металлу. Это может быть посуда из нержавеющей стали со сплошным внешним декоративным покрытием, эмалированные сковороды, кастрюли. Обратите внимание: чем ровнее днище и чем больше оно совпадает с параметрами конфорки, тем меньше будет потерь энергии и быстрее произойдет нагрев.

Однако и тут наблюдаются некоторые особенности:

• для категорически не подходит посуда из меди и алюминия без покрытия . Такие кастрюли и сковороды могут испортить поверхность, оставляя на варочной поверхности следы. Эти металлы менее твердые и способны взаимодействовать со стеклокерамикой, сокращая срок ее службы, отбирая привлекательный внешний вид. Исключение – алюминий, медь с плакированным сталью или окрашенным дном;
• нельзя эксплуатировать предметы с неровным и тонким дном ;
• чугунную посуду я тоже не рекомендую брать в оборот . Прежде всего, это обусловлено ее большим весом. При одном неосторожном движении можно повредить плиту.

Я уже отмечал, что первостепенное значение имеет ровное и плоское дно , т.к. именно так будет обеспечено максимально плотное прилегание к варочной поверхности. Это приведет к лучшей теплопередаче от стеклокерамики к посуде. В обратном случае отвод тепла будет недостаточным, что вызовет перегрев и снижение срока службы техники. Поверхность днища не должна иметь шероховатостей, рельефных узоров, так как это создает прослойки воздуха между плитой и изделием.

Второй момент относительно дна – наличие минимального коэффициента отражения . Оно должно быть темным и матовым, по крайней мере это желательно. Третий момент – оптимальная толщина. Это предупредит прогиб или температурные деформации, что сократит плотность прилегания изделия к плите.

Среди специалистов существуют рекомендации относительно небольшой вогнутости днища. В ходе нагрева оно становится плоским. На самом деле подобные советы весьма спорны, так как при разном температурном режиме готовки, прогиб тоже будет разным.

Чтобы исключить перегрев, диаметр посуды не должен быть меньше диаметра конфорки . С незакрытой части конфорки тепло отводится очень плохо. В случае повышенного диаметра у плиты может не хватить мощности для прогрева сковороды, кастрюли, – вы будете готовить в два раза дольше.

Что говорят производители стеклокерамики

Основной объем стеклокерамики для плит, реализуемых на отечественном рынке, производится двумя компаниями. Это европейские холдинги Corning и Shcott.

• на плитах такого типа нельзя использовать посуду из стеклокерамики. Она оцарапает варочную поверхность и характеризуется плохой теплопередачей;
• недопустимо применение сковород и кастрюль с алюминиевым дном. Материал характеризуется меньшей твердостью по сравнению с , способен оставлять трудноудалимые частицы. Если их вовремя не очистить, они пригорят и испортят плиту;
• до приготовления следует проследить, чтобы дно было сухим, чистым.

В итоге, ситуация такова, что неправильная посуда не выведет из строя за раз, но существенно ухудшит равномерность и быстроту прогрева . Могут появиться следы от алюминиевых предметов, но не всегда. Однако постоянное применение таких изделий вызовет перегорание конфорок, срок службы техники сократится как минимум вдвое.

Особенности посуды для

– это отличная альтернатива традиционным электрическим и газовым плитам. Это практически самый энергоэффективный вариант. Такая техника нагревает не стеклокерамический стол, а непосредственно днище посуды, что исключает потерю тепла. Можно рассчитывать и на другие удобства – точнейшую регулировку температуры и мощности, таймер, автоотключение и т.д.

Однако приготовление пищи на индукционной плите может нести некоторые негативные особенности , что можно нивелировать посредством подбора правильной посуды.

Тут действуют три правила:

• из-за физических характеристик подобных плит следует использовать посуду, которой присущи магнитные свойства. Типичные сковороды из нержавеющей стали или алюминия просто не будут нагреваться. Советую выбирать изделия с антипригарным тефлоновым покрытием;
• посуда должна обладать толстым дном, что обеспечит высокие теплораспределительные свойства;
• крайне важны хорошее качество и правильный диаметр.

Что такое правильный материал для индукции

Чтобы проверить «правильность» посуды, можно взять обыкновенный магнит. Его следует приложить к дну.

Хорошим выбором становятся:

• изделия на основе чугуна, углеродистой стали либо с эмалевым покрытием, либо без него;
• нержавеющая сталь или алюминий со встроенными на днище магнитными дисками. Советую проверить на маркировке соответствующий знак.

Простой алюминий, медь, керамика, стекло, фарфор, латунь не подходят для индукционных плит. Опять же исключением становятся образцы со специальным индукционным дном.

Функциональные моменты

Если рассматривать выбор изделий для , опираясь на функциональность, меньше всего проблем возникнет с предметами для кипячения и варки. Тут можно спокойно брать доступную эмалированную стальную посуду или более дорогую нержавеющую сталь. По функциям тут прослеживаются лишь небольшие отличия.

Отмечу, что изделия на основе углеродистой стали будут быстро прогреваться , но при отсутствии постоянного помешивания что-нибудь крахмалосодержащее (картофель, макароны) обязательно прилипнет ко дну. Нержавеющая сталь с хорошим теплораспределяющим дном не даст таких рисков, но дольше нагревается. Опять же, вода после выключения будет продолжать кипеть некоторое время, тогда как в эмалированной посуде этот процесс сразу прекратится.

Если говорить о томлении-тушении, дело обстоит несколько сложнее. Выбирать советую из более дорогих вариантов, так как бюджетные плохо подходят для этих целей. В итоге, это должна быть трехслойная посуда – нержавейка+алюминий+нержавейка , либо – алюминиевые изделия с индукционным дном. Первый вариант немного лучше.

Кастрюли из толстой углеродистой стали, чугуны, керамика с индукционным дном не дают лучших теплораспределительных свойств. На индукции нагревается только дно , нагрев стенок будет реализован только за счет нагрева самой кастрюли. Это влияет на интенсивные потери тепла, в т.ч. через стенки. Все-таки лучше брать те материалы, которые медленнее остывают.

По убыванию это посуда из:

• керамики;
• стали нержавеющей с толщиной +0.8 мм;
• чугуна;
• стали углеродистой с толщиной +1.2 мм.

Последний момент – жарка. На неплохо работают стальные и чугунные сковороды без антипригарного покрытия. Главное – выбрать правильный размер и правильную форму изделия. Модели с антипригарным покрытием в большинстве своем не оснащены индукционным дном и выполнены на основе алюминия. Советую искать сковороды именно из нержавейки с антипригарным покрытием, либо алюминий обязательно с индукционным дном.

Крышка тоже имеет значение

На современной индукционной плите можно с точностью до градуса выставить температуру нагрева дна. Это оптимально для томления и тушения блюд. Хорошая крышка важна для компенсации температуры в нижней и верхней части посуды. Материал изготовления должен медленно терять тепло. Хорошо, если есть возможность регулировки выхода пара.

Выбирайте:

• крышки из керамики;
• нержавеющей стали;
• толстого стекла.

Альтернативные варианты

Решить проблему с подбором посуды кардинально позволит специальный адаптер. Этот переходник представляет собой стальной диск, который попадая на индукционную конфорку становится источником нагрева . Впрочем, вы сразу потеряете в энергоэффективности, с гаджетом сложнее подобрать отрегулировать мощность и т.д. Не самое удачное решение, но оно может выручить в различных житейских ситуациях.

Что такое правильный диаметр

Вся информация по этому вопросу содержится в инструкции к . Общее одно – диаметр посуды не может быть меньше определенного диаметра конфорки. На практике это вызывает только одно ограничение – вы не сварите кофе в маленькой турке. Следует использовать адаптер для индукции, о котором я только что говорил.

Обратная сторона – если посуда больше диаметром, чем сама конфорка. Это неудобно при жарке. Сковорода из углеродистой стали или чугуна будет нагреваться только там, где происходит контакт с поверхностью конфорки . Поэтому применение больших сковородок гриль квадратной или иной нестандартной формы бессмысленно. Можно взять модель из нержавеющей стали или алюминия с толстым дном, тут нагрев будет более равномерным.

Как не ошибиться с выбором

На самом деле все проще, чем может показаться. На сегодняшний день законодательство обязывает производителей указывать для какой плиты предназначено то или иное изделие. Достаточно посмотреть на маркировку, чтобы понять назначение приглянувшейся кастрюли или сковороды.

Когда вопрос по выбору под тип плиты решен, необходимо определиться с видом посуды. Скажем, на сковороде с низкими бортами удобно жарить блины, толстостенная посуда из чугуна или алюминия лучше подходит для тушения, WOK-сковорода – для китайских блюд и т.п. Если вы знаете, для чего именно вам требуется новый предмет, выбор становится гораздо легче. Если определенности нет, лучше взять универсальный вариант, на котором можно приготовить все что угодно.

Второй момент – для какого количества людей будет готовить хозяйка. Чем больше семья, тем объемней нужна посуда . Но, крупные кастрюли и сковороды нередко вызывают трудности с хранением. Если для вас актуален этот вопрос, обратите внимание на специальные модели, позволяющие экономить место. Это экземпляры со съемными ручками, подходящими ко всем предметам набора, складными ручками, посуда, складывающаяся по принципу матрешки.

Пару слов о цене

Далеко не всегда вопрос качества посуды для приготовления пищи взаимосвязан с ценой. За вполне бюджетные деньги можно приобрести хороший набор, который прослужит не один десяток лет. И, наоборот, за большую сумму можно спокойно приобрести хлам, готовка в котором будет недолгой, но мучительной.

• сковороды, выполненные из листового алюминия, толщиной менее 1.8 мм, с антипригарным покрытием или без. Любой шеф скажет, что такая вещь будет одноразовой. Более того, приготовление пищи будет неприятным, а срок службы ограничится 1-2 месяцами. Как правило, подобный товар стараются слить сетевые магазины по акциям, так что внимательно относитесь к сковородам по низкой цене;
• посуда из нержавеющей стали, толщиной менее 0.6 мм. Такие образцы массово производятся в Индии и Китае. На наш рынок они попадают в огромном количестве, причем, по небольшой цене. Готовить в таком изделии небезопасно. Производители используют самую низкокачественную сталь, содержащую вредные примеси. К слову, такие сковороды можно узнать по подозрительно легкому весу;
• не берите посуду, выполненную на основе эмалированной стали, толщиной менее 0.6 мм. Она тоже легкая и вредная, как и предыдущий вариант. Проблемы могут возникнуть уже при первой готовке, – это множественные раковины и прочие дефекты. Это явный признак дешевой ферритной стали.

Если говорить о сковородах и сотейниках из нержавеющей стали без покрытия, достойную продукцию выпускают относительно бюджетные европейские марки Pintinox, Silampos, Paderno. Технологичная посуда премиального уровня есть у бренда KitchenAid, Woll Concept Pro, Zwilling Sensation . Это варианты с очень высокими теплораспределительными свойствами. Достойные характеристики показывает отечественная марка «Гурман» и всем известная Tescoma.

Советую обратить внимание на тип крепления ручек. В профессиональных линейках посуды (а, значит, и более дорогих) представлены ручки с многоточечным креплением . Тут возникновение проблем маловероятно. Есть ручки на клепках, но такие изделия часто теряют герметичность, разбалтываются от ударов и с течением эксплуатации, плюс, мытье в посудомоечной машине может ускорить этот процесс.

Выводы

Чем качественнее посуда, тем более комфортно ей пользоваться. Начинайте выбор по простой схеме: определитесь с тем, как и что вы будете готовить, далее – выберете необходимые предметы (сковорода, сотейник, кастрюля и проч.), далее – наиболее подходящий материал. После этого можно наметить рамки бюджета, выбирая из конкретных экземпляров, которые понравились.

Универсальный вариант – это качественная нержавеющая сталь . Важно выбрать предметы с ровным, толстым дном. Оба условия – обязательные, так как неровная и тонкая посуда попросту не будет нагреваться. Именно толщина дна обеспечивает равномерный нагрев, а ровность дна исключает возможность возникновения посторонних звуков и вибрации. Стальная посуда практична, очень проста в уходе. Помимо приготовления разных блюд (варка, жарка, тушение), вы сможете хранить готовую пищу в холодильнике, не вынимая ее из кастрюли . Изделия не боятся металлических столовых предметов, ударов. Помыть грязную стальную сковороду можно в посудомоечной машине.

Посуда с антипригарным покрытием проста в уходе и функциональна. Она не ржавеет, не боится различных агрессивных сред. Однако, такие сковороды не любят абразивных моющих средств, металлических ножей и сильного перегрева. В целом, хороший вариант для быстрого приготовления блюд типа яичницы, стейков.

Если говорить об эмалированной посуде, выбирайте эмалированную сталь. Это более-менее бюджетный вариант, простой в уходе, функциональный в быту . Чугун – довольно древний и проверенный временем тип. Но, он недешев и капризен в уходе. Советую оставить этот вариант для длительного тушения, томления и жарки блинов.

что можно и нельзя использовать

После того, как на вашей кухне появилась стеклокерамическая плита, требуется провести ревизию посуды. Скорее всего, ваша старая больше не понадобится.

Чтобы кастрюлю можно было использовать на этой поверхности, она должна обладать другими свойствами, чем та, которая есть у вас сейчас. Что нужно знать, чтобы определить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Пора разобраться.

Почему посуда должна быть «специальной»?

После приобретения новой техники при незнании о том, что для использования нужна специальная посуда для стеклокерамической плиты, часто возникает неловкая ситуация. Многие уверены, что можно пользоваться уже имеющейся, тем более, если она находится в хорошем состоянии.

• Ровное дно. Этот параметр необходимо соблюдать, чтобы снизить затраты электроэнергии, и продлить срок службы плиты. Если имеется хотя бы небольшой изгиб на донышке, он создает воздушную прослойку между варочной поверхностью и посудой, что уменьшает поглощение тепла от плиты и может привести к ее перегреву.
• Наличие специального значка. Дабы не гадать, насколько посуда для новой плиты отвечает всем перечисленным требованиям и можно ли ей пользоваться, проследите, чтобы на посуде или на ее дне имелся значок с обозначением стеклокерамической варочной поверхности.

• Ферромагнитные свойства. Плиты со стеклокерамикой распознают только такую посуду. Варочная поверхность не нагревается полностью, оставаясь холодной, тогда как происходит нагрев именно конфорки и кастрюли или сковороды.

• Диаметр посуды и размер конфорки должны совпадать. Это необходимо, чтобы не допустить перегрева поверхности, и как следствие, быстрого выхода из строя.

При выходе из строя одной конфорки придется менять всю варочную поверхность, поэтому будьте аккуратны.

Параметры посуды

При изготовлении емкостей, которые будут использоваться на подобных варочных поверхностях производители ориентируются на отличные параметры от других видов посуды. Поэтому как выбрать посуду для приготовления пищи и на что следует обратить внимание при выборе, узнайте из следующей информации:

Материал

Набор посуды для стеклокерамических плит должен включать в себя изделия из определенного материала со следующими характеристиками:

• Из нержавеющей стали. Является наиболее оптимальным материалом для емкостей, используемых в готовке на подобных варочных поверхностях. Обладает высокой степенью теплопроводности, позволяет максимально эффективно использовать особенности стеклокерамики. Посуда из нержавеющей стали легко моется, имеет прекрасные внешние данные. Сияющий хром в сочетании с темной поверхностью плиты дополняет стильный внешний вид кухни.

• Алюминий. Достаточно популярный металл, имеющий хорошую теплопроводность. Но и у него есть свои недостатки. Требуется как можно дольше сохранить идеально ровное дно кастрюль и сковород без царапин, которые негативно скажутся при эксплуатации плиты. В силу своей мягкости, алюминий чаще всего выступает в роли основы, поэтому выбирайте специальную посуду для стеклокерамических плит со стальным дном. Это позволит увеличить срок ее службы.
• Эмалированная сталь. Позволяет выбрать внешний вид, подходящий по стилю к оформлению кухни. Но также основным критерием при выборе такой посуды становится ровное дно, причем у эмалированной посуды возможны сколы. Этого допускать нельзя, поэтому выбирайте тщательно.
• Алюминий с керамическим и тефлоновым покрытием. Также может подойти для стеклокерамических плит, учитывая хорошую теплопроводность материала. Чтобы быть уверенными, что алюминиевая посуда сможет быть использована для приготовления пищи на плите, проверьте наличие специального значка на дне посуды.
• Чугун. Может использоваться для приготовления пищи на подобных варочных поверхностях за счет толстых стенок. Проследите лишь за тем, чтобы дно чугунной посуды было максимально ровным. То же самое относится к эмалированной посуде.

Дно

Только идеально ровное, без царапин и сколов на поверхности кастрюль и сковород. Причем оно должно быть достаточно толстое (не менее 7 мм), чтобы:

Во-первых, исключить деформацию при нагреве,

Во-вторых, дно должно быть «бутербродного» типа. Т.е. сверху и снизу будет слой нержавеющей стали, а посередине слой алюминия или меди. Бывают 3-х и 5-ислойные варианты дна.

Толстое и многослойное дно в посуде позволяет нагреваться ей быстрее и это один из важнейших критериев при определении, какая посуда нужна для стеклокерамической плиты. Дело в том, что нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью и поэтому ей нужны «соседи». Обращайте внимание на шов, соединяющий дно и основную часть кастрюли – он должен быть ровным, иначе посуда может заржаветь в этом месте.

Толщина стенок

Рекомендуется выбирать кастрюли с толстыми стенками, они должны быть не менее 0,5 мм. При понимании какую посуду использовать для приготовления пищи вы наверняка не выберете вариант с небольшой толщиной, т.к. можете быть неприятно удивлены шумом, исходящим от кастрюли во время ее нагрева. Поэтому выбирайте варианты с более толстыми стенками.

Крышка

Закройте кастрюлю или сковороду крышкой и посмотрите на плотность прилегания к стенкам. Крышка не должна слишком свободно закрывать посуду. Также желательно наличие отверстия, через которое будет выходить излишек пара при приготовлении пищи.

Не рекомендуется к покупке

Чтобы не приобрести кастрюлю, которая все равно окажется непригодной для использования, требуется знать, какую посуду нельзя использовать на стеклокерамической плите:

• с открытым медным или алюминиевым дном; в этом случае на поверхности плиты останутся следы;
• склонную к деформации от высоких температур;
• с рельефным или неровным дном;
• посуда с круглым дном из-за небольшой площади соприкосновения с поверхностью.

Посуда из закаленного жаропрочного стекла несмотря на привлекательный внешний вид не подходит для покупки – у нее маленькая теплопроводность и она очень долго нагревается. Ее, конечно, можно использовать, но это увеличит расход электроэнергии.

Видео-ролик о том, какой посудой пользоваться на стеклокерамической плите

В видео рассказывается о нюансах, на которые желательно обратить внимание в магазине и как подобрать качественную кастрюлю для продолжительного срока службы.

Кастрюли и сковороды для индукционных плит могут с успехом применяться и для готовки на стеклокерамических.

Чтобы не подбирать каждый раз необходимый диаметр для той или иной конфорки лучше сразу приобрести набор посуды для стеклокерамических плит. Это будет более выгодным приобретением, чем если покупать кастрюли и сковороды по отдельности. В таких сборках имеются, как самые маленькие кастрюли и ковши для каши и подогревания молока, так и большие кастрюли со сковородами.

Многообразие посуды для стеклокерамических варочных поверхностей позволит вам выбрать вариант, который наиболее подойдет для приготовления пищи вашей семьи и впишется в дизайн кухни. Приведенные же нами советы помогут сориентироваться и приобрести качественную вещь.

10 Лучшая посуда для электрической плиты 2021

Руководство покупателя: Лучшая посуда для верхней части электрической плиты

Перед покупкой посуды для вашей электроплиты вы должны рассмотреть ее, если вы не хотите тратить деньги зря. Вот 6 факторов, которые следует учитывать при покупке посуды для плиты.

Плоское дно:

Может показаться, что это не так уж важно при покупке посуды для электрической плиты, но факт в том, что плоское дно может улучшить ваши навыки приготовления пищи, а также повысить эффективность плиты.Большинство электрических плит обычно имеют плоскую и гладкую поверхность, и плита, которую вы хотите приобрести, должна быть по крайней мере такой же плоской, как поверхность плиты.
От того, насколько посуда совмещена с плитой, зависит, насколько быстро или медленно будет готовиться еда. Поверхность плиты ровная, а дно посуды ровное, что означает меньшие потери тепла и ускорение приготовления. А если они плохо выстроены, это означает потерю тепла и, следовательно, медленное приготовление. В дополнение к этому, плоские кухонные плиты в бутылках не могут поцарапать верх.

Нижний размер:

Посуда должна оставаться в верхней части электрической плиты. Размер имеет значение, потому что меньший размер означает рассеивание тепла, а большая посуда означает, что на это уходит больше времени. Посуда должна максимально подходить к ней или снимать ее.
Подобрать подходящую посуду может быть довольно сложно, поэтому при выборе посуды следует руководствоваться большим правилом. Например, вы можете решить, что посуда не должна быть больше одного дюйма в диаметре.Таким образом, размер не будет слишком большим или слишком маленьким.

Материал:

Такие материалы, как медь, алюминий, нержавеющая сталь и чугун, используются для их распределения тепла и стабильности. Нержавеющая сталь часто сочетается с алюминиевым сердечником для максимальной прочности и эффективности.

Нержавеющая сталь:

Посуда из нержавеющей стали нагревается быстро и равномерно, придавая ей профессиональный вид. При приготовлении пищи из нержавеющей стали лучше использовать слабый или средний огонь.Вы можете использовать посуду из нержавеющей стали на электрической плите, поскольку она устойчива к повреждениям и пятнам. Смесь сердечника из алюминия и нержавеющей стали делает его долговечным и универсальным.

Медь:

Для превосходной теплопроводности Медная посуда хорошо известна во всем мире. В медных кастрюлях и сковородках горячие точки практически не слышны и могут достигать очень точного нагрева за короткое время на электрической плите. К электроплите отлично подойдет медная посуда. Это всегда «жизнеспособно» на плитах с электроприводом.

Чугун:

При правильном уходе и обслуживании Чугунная посуда долговечна, чем другие типы посуды. Тем не менее, чугунная часть может быть подходящей сковородой для электрической спиральной печи, но для электрической плиты со стеклянной столешницей эта посуда не подходит, потому что она тяжелая.

Алюминий:

Алюминиевая посуда легкая, менее дорогая и хорошо проводит тепло. Он обеспечивает наилучшую производительность при использовании на электрической плите от слабого до среднего тепла.Через какое-то время он теряет форму для тонкого материала, поэтому нужно быть осторожнее с его использованием.

Вес:

Тяжелое дно электрической плиты может быть проблемой, но это не означает, что вы должны использовать легкую посуду. Легкая посуда с большей вероятностью будет перемещаться и использоваться. Значительно тяжелая посуда также обладает отличной теплопроводностью и, вероятно, приготовится еще быстрее. Они сбалансированы и просты в использовании. Однако, если он будет слишком тяжелым, на стекле плиты может появиться вмятина.

Бесцветная:

Возможно, вы уже заметили, что большая часть посуды неокрашенная.На это есть причина; тепло, вероятно, повлияет на цвет, а это означает, что красота, которую вы видите сейчас, может не сохраниться надолго. Возможно, будет лучше, если вы выберете нецветную посуду.
Не вся цветная посуда плавится при воздействии высоких температур, но на всякий случай лучше избегать цветной посуды.
В настоящее время большинство поваров не красочны. Есть причина: тепло может повлиять на цвет, и цвет долго не сохраняется. Так что лучше всего выбирать нецветного повара.
Вся цветная посуда не плавится при воздействии высоких температур, но вы можете избегать использования цветной краски, чтобы оставаться в безопасности.

Совместимость:

Хорошая посуда должна легко мыться, совместима с духовкой и не должна быть проблемой при использовании в холодильнике. Это не имеет ничего общего с пригодностью, это более универсальная посуда, которую можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине.

Можно ли использовать форму для запекания на электрической плите?

Запеканки — одна из тех кулинарных вещей, которые укоренились в культуре.У каждого есть любимая посуда для запекания, которая может пылиться в глубине кухонного шкафа, а может и нет. Однако есть причина, по которой одни формы для выпечки лучше других и почему некоторые обеды никогда не будут такими же вкусными, если они не будут приготовлены в той старой запеканке.

Форма для запекания — это форма для запекания, которую можно использовать как для приготовления, так и для сервировки. Большинство из них имеют плотно прилегающие крышки, которые помогают циркулировать тепло в блюде, позволяя готовить медленно приготовленные блюда без использования мультиварки.Кастрюли бывают самых разных форм, размеров и материалов. У каждого типа есть свой набор приложений и рецептов, которые с ним хорошо работают. Требования повара определяют форму и размер.

Материалы, которые вы используете, значительно влияют на качество приготовления, вкуса и хранения ваших блюд. Когда дело доходит до приготовления еды, различные материалы можно использовать по-разному.

Некоторые из материалов, используемых для изготовления запеканок, следующие.

Стекло и керамика: Эти сковороды средней стоимости имеют приятный внешний вид и равномерно распределяют тепло.Они остаются горячими долгое время, когда становятся горячими. Стеклянная посуда чувствительна к перепадам температуры, и перед хранением продуктов в холодильнике необходимо дать ей полностью остыть. Эти милые миски можно использовать для хранения еды.

Одноразовая посуда для кейтеринга часто изготавливается из алюминия; Эти сковороды легкие и не подходят для хранения еды. Алюминий отлично подходит для потемнения и теплопроводности

Нержавеющая сталь: Сковороды из нержавеющей стали недороги и легки, что делает их идеальными для пирожных и других блюд.

Чугун: Чугунные формы для запекания — одни из немногих, которые можно использовать как на плите, так и в духовке. Их можно легко перенести с одного на другой. Это позволяет поджарить мясо на плите, а затем передать его в духовку без использования сковороды или формы для запекания.

Могу ли я использовать форму для запекания на электрической плите?

Предполагая, что вы используете керамическую форму для запекания, вы можете использовать ее на электрической плите, но не на индукционных плитах.Использование 100-процентного керамического горшка на элементе электрической плиты не повредит ему.

Керамика

Premium отличается долговечностью и высокой термостойкостью. К сожалению, у вас больше шансов повредить плиту, а не наоборот. Большие нагрузки могут повредить нагревательные змеевики некоторых более легких плит. Однако, если у вас дома обычно прочная плита, вес блюда не должен быть проблемой.

Конструкция конфорок и мощность электроплит различаются. Электрические плиты традиционно имеют приподнятые плоские змеевики, которые нагреваются, поскольку тепло генерируется электричеством.С керамической посудой вы можете использовать более низкий уровень нагрева, чем газовая, из-за того, как тепло излучается электрическими змеевиками.

У некоторых конфорок электроплит вместо штатных змеевиков сплошной диск. Эти твердые диски легче чистить, чем классические спиральные горелки, поскольку в них нет зазоров или отверстий для сбора сажи, пригоревшей пищи или жира. Однако приготовление с использованием керамической посуды на твердотельных дисковых горелках занимает больше времени, поскольку диски нагреваются медленнее, чем спиральные.

Поскольку горелка расположена под плоским слоем стекла, электрические плиты со стеклянной крышкой также известны как плиты с плоской крышкой.

Керамическую посуду (включая формы для запекания) можно использовать на обоих типах конфорок, но, поскольку керамика очень прочная и прочная, она может поцарапать стеклянную плиту. Поэтому, используя тяжелую керамическую форму для выпечки или кухонную посуду на электрической плите, будьте предельно осторожны.

Если вы сдвинете или переместите сковороду или кастрюлю по стеклянной плите, керамическая посуда поцарапает их. Кроме того, поскольку горелка требует прямого контакта стекла с дном для равномерного распределения тепла для приготовления пищи, керамическая посуда с канавками или текстурированным дном может не готовиться равномерно на плитах со стеклянной столешницей.Для достижения наилучшего результата используйте керамическую посуду с плоским дном.

Можно ли использовать керамическую посуду на электрической плите?

Прежде всего, керамика обладает высокой термостойкостью. У людей керамика ассоциируется с чайниками, чего нельзя сказать о современной керамической посуде. Поскольку керамическая посуда может выдерживать высокие температуры до 850 градусов по Фаренгейту и более, ее можно использовать практически на любой горелке, в которой есть металл. Керамическая посуда не работает на индукционной горелке, потому что она не металлическая; он не реагирует на магнитное поле в печи; следовательно, не станет жарко.Если протащить ее по поверхности традиционной стеклянной плиты, она может поцарапать.

Вы будете тратить меньше энергии на приготовление пищи, потому что керамика так хорошо удерживает тепло. Даже если вы уменьшите огонь после того, как положили еду на сковороду, предварительный нагрев керамической сковороды позволит вам приготовить еду быстрее и равномернее. Перед тем как мыть керамическую посуду, дайте ей остыть. Он хрупкий, поэтому мойте его вручную, а не в посудомоечной машине, чтобы не было сколов.

Керамическая посуда изготовлена ​​из неорганических ингредиентов и может похвастаться антипригарной поверхностью, которая может конкурировать с посудой из металла с покрытием, не выделяя токсичных газов.За одним исключением, керамическую посуду можно использовать на любой электрической плите или варочной панели.

Керамическая посуда не будет работать на индукционных плитах , поскольку в ней нет металла.

Можно ли использовать форму для запекания Le Creuset на плите?

Нет, нельзя. По словам производителя, с Le Creuset Stoneware безопасно использовать микроволновые печи, морозильники, холодильники, посудомоечные машины, духовки и бройлеры. Электрических и газовых плит нет. Максимальная безопасная температура духовки составляет 500 ° по Фаренгейту / 260 ° Цельсия.Поднимая формы для запекания Le Creuset, всегда пользуйтесь прихватками. Оставьте зазор не менее 2,5 дюймов между кромкой контейнера и источником тепла во время жарки.

Чего нельзя использовать на электрической плите?

За исключением некоторых керамических и каменных изделий, на электрических плитах можно использовать почти все другие формы кухонной посуды. Однако мы советуем людям избегать использования чугунной посуды и тяжелых кастрюль на электрических плитах, поскольку они могут неизменно повредить электрическую плиту.

Могу ли я жарить на электрической плите?

«Я заядлый гурман-подросток, который обожает ее азиатские блюда, особенно креативность жаркого. Теперь я готовлю это постоянно, но знаю, что мой конечный результат может быть исключительно лучше. Вы писали в блоге о том, как сделать идеальное перемешивание жарить на гриле, но, к сожалению, я нахожусь в общежитии колледжа, и у меня есть доступ только к электрической плите. Мой вопрос: как не готовить на пару овощи и в то же время не использовать слишком много масла И как не сжечь кукурузу крахмальный соус на сковороду? »

—Отправлено sunny_side117

Вот в чем дело: традиционный китайский жареный картофель готовится в воке на сильном огне.(Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как купить вок здесь.) Это позволяет опытному повару быстро обугливать мясо, не переваривая его, или придать овощам нотку дыма, сохраняя их яркими, свежими и хрустящими. Самый лучший жареный картофель будет иметь намек на то, что называется wok hei , или «дыхание вок», это невыразимое, неопределимое, нематериальное и все-таки слово-слово, начинающееся с- «в» вкусе где-то между дымным и карбонизированным, с оттенком металла. Вы ведь понимаете, о чем я говорю?

Этот аромат создается за счет сочетания поджаривания от жарки, а также испарения разбрызгиваемого масла и жидкостей, которые взлетают по стенкам вок в зоны поднимающегося вокруг него горячего воздуха.Загляните на кухню китайского ресторана, и вы увидите, как повар исполняет замысловатый танец, держа в одной руке вок с выпуклым днищем, а в другой — широкую лопатку, которой переворачивают продукты и захватывают кусочки специй и соусов. У их колен находятся ручки, управляющие двумя клапанами: один — поток топлива, другой — потока кислорода. Во время готовки они будут работать этими ручками ногами, обжигая вок с высокой температурой, когда им нужно быстро пожарить мясо или загустеть соус, уменьшая его, когда они хотят тушить или готовить на пару.

Говядина с брокколи (рецепт здесь!).

По этой причине, хотя можно приготовить приличное, даже хорошее жаркое на плоской сковороде в западном стиле, для лучшего вкуса вам понадобится вок и мощная горелка, а еще лучше — готовьте это прямо на сковороде. свой гриль.

Но погоди! Вы говорите мне, что у каждого человека в Китае есть одна из этих нелепых высокооктановых установок на кухне?

Черт возьми нет! Подавляющее большинство домашних поваров в Китае готовят на обычных старых домашних горелках, причем многие с электрическими катушками.Итак, вопрос в том, можно ли приготовить что-то вкусное на электрической горелке?

Ответ однозначный: да!

Чтобы успешно жарить на электрической горелке дома, вам нужно всего две вещи: хороший вок с плоским дном и немного ноу-хау.

Процесс

Взгляните на эту диаграмму ниже, которая отображает температуру в центре кастрюли при различных настройках:

Как вы можете ясно видеть, хотя вок всегда опускается ниже сковороды в западном стиле сразу после того, как добавляется еда, они быстро догоняют их, когда они продолжают готовить, что делает их моим предпочтительным сосудом для жаркого, независимо от того, какой тип горелки я пользуюсь.

Эта зеленая линия, которая возвышается над остальными, — это вок на гриле, а красная линия посередине — вок на конфорке. Он явно не такой горячий, как вок на открытом воздухе. Попробуйте приготовить жаркое, используя традиционный метод добавления по одному ингредиенту за раз, пока все не получится, с помощью электрической или газовой горелки, и в итоге вы получите овощи и мясо. тот пар вместо шептала. Как это предотвратить?

Монгольский жареный ягненок с тмином.

Во-первых, начинается с плоского вок .Что-то, что может приятно лежать на нагревательном элементе и эффективно нагреваться. Вок с круглым дном будет нестабильным и не будет хорошо контактировать с элементом.

Во-вторых, ждет, пока вок станет кричащим горячим . Вы хотите, чтобы этот вок был буквально , выкуривающим с нагревом, прежде чем вы что-нибудь добавляете в него.

Наконец, готовят партиями . Вы должны использовать достаточно маленькие партии, чтобы мясо или овощи действительно могли поджечь, а их выделившийся сок быстро испарялся, а не кипел и кипел.Для электрической горелки это может означать всего, скажем, четверть фунта мяса за раз. Это не проблема, это просто означает, что жаркое займет немного больше времени. Разогрейте вок, приготовьте партию мяса, переложите ее в миску, вытрите вок и повторяйте, пока все мясо не станет поджаренным и не окажется в миске. Затем проделайте то же самое со всеми овощами. Наконец, снова нагрейте вок, обжарьте ароматические вещества, добавьте мясо и овощи обратно в сковороду вместе с соусом, перемешайте, чтобы покрыть и немного уменьшить, и все готово.

Поскольку соус добавляется в последнюю минуту и ​​действительно готовится достаточно долго, чтобы загустеть и немного уменьшить его, если он пригорает на дне вашего вок, вы знаете, что оставили там пищу слишком долго!

Пошаговое слайд-шоу процесса смотрите в этом посте. Просто имейте в виду, что чем ниже мощность вашей горелки, тем меньше должны быть партии.

И что это? Хочешь рецептов?

Веганский Мапо Тофу.

Хорошо, поехали!

Все об электрической плите: плюсы и минусы

Изображение: Pixabay

Стремительные технологические достижения во всей нашей кухонной технике развиваются уже довольно давно.Особенно в этот сезон карантина, когда кажется, что всем нравится готовить и готовить экзотические блюда. Усовершенствованная кухонная техника не только упрощает приготовление пищи, но и заботится о нашей безопасности.

Кухонные плиты — одно из тех устройств, которые достигли значительного прогресса в области технологий. Планируете купить новую плиту, но не знаете, покупать ли электрическую? При выборе электрической плиты всегда возникают споры, но давайте отметим, что выбор плиты — это понимание того, что подходит для вашей повседневной готовки и кухонных требований.Вот все, что вам нужно знать об электрической плите, прежде чем делать следующую покупку.

1. Плюсы
2. Минусы
3. Перед покупкой
4. Работающая посуда / кастрюли
5. Электрические плиты: часто задаваемые вопросы

Плюсы Элегантная варочная панель: Тонкая и стильная поверхность позволяет нам легко чистить, поскольку здесь не используются решетки конфорок или змеевики.

Недорогое: По сравнению с газовыми плитами, электрические плиты стоят меньше денег на момент покупки, поэтому они легки в кармане.

Остойчивость: Электрические плиты имеют гладкую поверхность и, таким образом, обеспечивают лучшую устойчивость вашим судам.

Эффективность: Ваша кухня будет оставаться относительно прохладной, поскольку использование тепла электрической плитой является эффективным.

Изображение: Pexels

Консистенция: Регулировка температуры плавная, постоянная, а тепло равномерно распределяется по основанию кухонной посуды, что упрощает приготовление блюд идеально.Эта консистенция помогает эффективно нагревать.

Экологичность: Использование газов не связано, поэтому, если вы беспокоитесь о том, что наша Земля исчерпывает свои природные ресурсы, тогда электрическая плита предназначена именно для вас!

Безопасность: Ну, очевидно, не правда ли? Теперь вы можете выйти из дома, не беспокоясь об утечке газа или, что еще хуже, о поджоге вашего дома! Электроплита нагревает только определенный участок, необходимый для приготовления пищи; в противном случае можно безопасно прикасаться к остальным участкам.Если у вас есть дети, то, несомненно, более безопасный вариант — электрическая плита.

Изображение: Pexels

Cons Время: Время, необходимое для приготовления на электрической плите, немного больше, поскольку требуется время, чтобы нагреться, и не очень быстро переходить от одной температуры к другой. Это приводит к более медленному приготовлению.

Пятна: Если вы уроните что-то на стеклянную поверхность, она довольно быстро пачкается, и впоследствии ее будет сложно очистить. Он подвержен царапинам, поэтому будьте осторожны, кладя сверху посуду.

Температура: Иногда, если вы используете старую модель, контроль температуры может быть неравномерным и может вызвать проблемы, особенно если вы привыкли к обычным плитам .

Изображение: Pexels

Ограничения: Конечно, есть определенные ограничения, когда дело доходит до использования посуды на вашей электрической плите. Электрические плиты ограничивают использование различных сосудов, позволяя использовать только те, которые совместимы с плитой.

Сверхурочные расходы: Может показаться, что вначале вы платите меньше, но со временем они будут стоить вам дороже.Иногда новые модели с расширенными функциями будут стоить намного дороже, чем обычные печи. Более продолжительное время приготовления означает большее использование тепла, что увеличивает ваши счета за электроэнергию. Затраты на электроэнергию зависят от эффективности модели.

Риски: Обычно после приготовления требуется некоторое время, чтобы плита остыла. Если вы поднесете руку к зоне для готовки, то наверняка получите ожог на руке. Это происходит чаще, потому что нам легко забыть, что плита изначально была горячей.

Изображение: Pexels

Перед покупкой Вот несколько расширений и функций электроплит, которые помогут вам сделать правильный выбор ! Есть много элементов, на которые вам придется обратить внимание при покупке электроплиты. Благодаря технологиям мы прошли долгий путь развития, сделав наш кулинарный опыт более богатым.

• Комбинация электроплиты и духовки, да, вы поняли! Если хочешь, можешь собрать их обоих вместе.Этот вариант пока недоступен для обычных печей. Вы также можете получить место для хранения под указанной духовкой, чтобы хранить все необходимое.
• Электрические плиты имеют различные характеристики в зависимости от модели. Начиная с блокировки от детей для безопасности вашего ребенка, расширяемых конфорок, зоны подогрева, зоны расширяемого моста и даже паровой чистки.

Изображение: Shutterstock

• Трехкольцевой элемент предлагает три зоны нагрева, способные обеспечить лучшую в отрасли мощность в 3600 Вт.Благодаря таким функциям, как синхронизация конфорок, вы можете поддерживать температуру двух элементов одновременно, чтобы большая посуда могла легко нагреваться. Эти печи специально разработаны для приготовления пищи на высоких температурах, например, для варки и тушения.
Сенсорное управление
• Glide интуитивно понятно и может помочь вам настроить все одним движением. С другой стороны, цифровые сенсорные элементы управления имеют более точный контроль нагрева и их легко чистить. Многоэлементные таймеры дают вам дополнительное преимущество управления и координации всего приема пищи с помощью таймеров для каждого элемента.

Изображение: Pexels

Посуда / горшки, которые работают Прежде чем отправиться за покупками новой посуды, давайте разберемся с основными требованиями к посуде, которая хорошо работает с электрическими плитами.

• Начнем с минимального понимания того, что совместимая посуда будет равномерно и быстро передавать тепло по плоской поверхности. Убедитесь, что у вашей посуды плоское дно или поверхность, позволяющая равномерно распределять тепло, что поможет приготовить пищу во всех областях.
• Убедитесь, что в посуде используется в основном чугун, медь, нержавеющая сталь и алюминий. Если вы используете сковороду, используйте ту, которая сделана из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием, тефлона или чугуна.

Изображение: Unsplash

• Остерегайтесь кухонной посуды с вмятинами или краями, поскольку керамическая или стеклянная поверхность варочной панели на электрических плитах склонна к появлению царапин, как упоминалось ранее.
• Посуда средней и большой толщины полезна, так как она заставит тепло распределяться более равномерно, а с лучшим рассеиванием пища будет готовиться равномерно и горит меньше или совсем не горит.

Изображение: Unsplash

Электрические плиты: Часто задаваемые вопросы

В. Электроплиты потребляют много электроэнергии? A. В среднем мощность электроплиты составляет около 3000 Вт. Но проверьте детали конкретной электрической плиты в соответствии с маркой и моделью.

В. Есть ли у электроплит возможность автоматического отключения? A. В наши дни это характерно для некоторых, если не всех электрических плит.Они поставляются с автоматическим отключением, датчиком движения и таймером. Но вам нужно прочитать руководство, если тот, который вы выбираете, имеет эти функции. Изображение: Pexels

В. Можно ли оставить электрическую плиту включенной на ночь? A. Как и в случае с газовыми плитами, не рекомендуется оставлять готовые продукты без присмотра в течение длительного времени. В электроплитах может возникнуть опасность короткого замыкания, перегрузки и т. Д.

В. Как чистить электроплиты? А. При чистке убедитесь, что варочная панель полностью остыла. Вы можете использовать чистящий спрей и салфетку, чтобы очистить верхнюю часть. Для ручек, укромных уголков и трещин используйте влажную ткань или щетку. Подпишитесь на наш канал на YouTube

Лучшая посуда для электрических спиральных плит (наш лучший выбор)

Не всякая кухонная посуда подходит для электрической плиты, поэтому посуда с плоским дном лучше всего подходит для электрических спиральных плит, а наличие подходящей посуды для вашей электрической спиральной плиты сделает вашу готовку быстрее, проще и приятнее.Хорошая электрическая плита должна позволить вам легко приготовить полноценную еду и держать ее в тепле на плите в течение нескольких часов, но выбор лучшей посуды требует усилий.

При выборе посуды следует учитывать множество факторов, а также факторы, которые, возможно, следует учитывать. Приготовление пищи для многих считается лечебным средством, и наличие отличной посуды делает это очень простым и увлекательным.

Электрическая печь с змеевиком делает многие кухни красивыми, и вам не нужно беспокоиться о тщательной уборке.Они также очень доступны по цене и просты в использовании, однако многие люди беспокоятся, что они нагреваются неравномерно, но когда вы получите лучший продукт, вы получите хороший результат, теперь, если вы ищете лучшую посуду для электрических змеевиков, прочитайте осторожно, чтобы вы могли сделать разумную покупку посуды для кухни.

Лучшая посуда для электрических спиральных плит — Быстрый ответ

Большинство людей дарят посуду друзьям и семье. При поиске посуды для подарка эта статья поможет вам выбрать лучшую посуду для вашей электроплиты.Некоторые производители посуды используют сковороды из анодированного алюминия, для которых требуется специальный слой, который делает сковороды антипригарными, сохраняя при этом алюминиевую сердцевину.

Между тем, анодирование — это процесс электролитической пассивации, используемый для увеличения толщины слоя естественного оксида на поверхности металлических деталей. Анодированная посуда дороже, чем обычная алюминиевая посуда. Медная посуда — лучшая из всех кухонных принадлежностей, потому что тепло распределяется по ней равномерно.

Плоская посуда обеспечивает равномерное приготовление пищи при той же температуре, что и другие кастрюли и сковороды с круглым или боковым дном.Следовательно, нержавеющая сталь, медь, алюминий и чугун — лучшие материалы для использования в электрических змеевиках.

Некоторую посуду для электрической плиты необходимо постоянно предварительно нагревать, прежде чем использовать ее для приготовления еды. Она нагревается медленно, но хорошая посуда будет равномерно и быстро передавать тепло на плоской поверхности. Посуда с плоским дном хороша для электрических плит с плоскими крышками, обеспечивающими равномерное нагревание всего дна.

Таким образом, получить лучшую посуду для вашей электроплиты будет непросто, потому что существует множество брендов, которые не подходят для вашей электроплиты и имеют такое же название и цену.Поэтому трудно отличить плохое от хорошего.

Выбирая лучшую посуду для дома, вы должны выбрать плоское дно, потому что оно работает эффективно, быстрее передает тепло и не оставляет царапин на плите. Кроме того, очень важно выбрать кухонную посуду правильного размера, размер вашей сковороды и кастрюли должен быть похож на ваш круг на плите.

Малогабаритная посуда нагревается быстрее. Тяжелая посуда является проводником тепла и медленно нагревается, поэтому для достижения наилучшего результата не покупайте тяжелую посуду, потому что тяжелая посуда может легко разбить стеклянную электрическую плиту.

К тому же не всякая посуда лучше всего подходит для холодильника. Итак, в этой статье мы рассмотрим лучшую посуду, которая будет удобна для вас, и тип посуды, которую вы будете использовать.

Лучшая посуда для электрических спиральных печей — Обзор

В этой статье мы перечислим лучшую посуду для вашего дома, мастерской, а также подарки на разные случаи жизни. Другими словами, посуда, которую можно дарить, и подходящая для домашнего использования.

1.Набор посуды Cuisinart Pro Steel

Это одна из лучших кухонных принадлежностей, разработанная для электрических змеевиков. Кухонная посуда из нержавеющей стали Cuisinart Pro имеет сердцевину из чистого алюминия. Он доступен по цене, прост в обращении и не имеет тонкой сужающейся ручки, что значительно затрудняет контроль тяжелых ингредиентов.

Посуда Cuisinart Pro Steel отлично работает на индукции. Антипригарная поверхность делает его доступным и эффективно работает. Антипригарное покрытие предотвращает соскальзывание сковороды с керамической поверхности, предотвращает скольжение во время готовки.

Работает очень хорошо, не деформируется. Ему нужен средний нагрев и он быстро нагревается. Кастрюлю Cuisinart можно мыть в посудомоечной машине, но мытье рук все же предпочтительнее, чтобы не повредить поверхность с течением времени. Из него можно приготовить рамен, вскипятить воду и приготовить любую еду. Он хорошо балансирует на плите и не соскользнет, ​​в отличие от любой другой посуды. Ручка прочная и не качается. Ручка достаточно большая, чтобы ее можно было использовать.

Кухонная посуда Cuisinart Pro Steel состоит из двух открытых сковородок, кастрюль, сотейника и кастрюли.Он оснащен высококачественными герметичными крышками, которые гарантируют, что влага останется внутри кастрюли при ее приготовлении на пару. Внутренняя часть горшка покрыта алюминием.

Плюсы

• Он проще в обращении и доступен по цене.
• Подходит для использования с индукционными варочными панелями.
• Сердечник из чистого алюминия.
• Обод сужается для заливки без подтекания.
• Равномерно распределяет тепло.
• Он способен на многие вещи грамотно, например, на кипячение воды и приготовление рамена.
• Крышку можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

• Он тяжелый.
• После одного использования может образоваться трещина.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

2. Набор посуды Cook N Home для электрических змеевиков

Набор посуды Cook N Home для электрических змеевиков — одна из лучших и совершенных плит, доступных по цене для каждого дома. Он сделан из алюминиевого сердечника, который обеспечивает равномерное и равномерное приготовление. Ручки сделаны из нержавеющей стали, как и кастрюля.

Набор посуды Cook N Home поставляется с крышкой, которая позволяет готовить несколько блюд одновременно. Стеклянная крышка взломана в целях безопасности и может выдерживать температуру до 350 градусов.

Эта посуда абсолютно потрясающего качества, она ни в коем случае не тонкая и не хрупкая; легко чистится и не оставляет царапины на плите.

Этот продукт очень удобен для попугаев. Керамическая маркировка бережно воздействует на легкие попугая, но не перегревается. Идеально подходит для домика для попугаев. Керамическое покрытие не содержит ПФОК, ПФОК и тефлон. У него действительно антипригарная поверхность.

Pros

• Он изготовлен из толстого алюминия, который обеспечивает равномерную теплопроводность и предотвращает появление горячих точек.
• Керамическое покрытие с антипригарным покрытием облегчает отделение / очистку продуктов и позволяет готовить здоровую пищу.
• Крышки из закаленного стекла для просмотра блюд, подходят для сковородок; Ручки удобные и остаются прохладными.
• Работает на газе, электричестве, стекле, керамике, галогене и т. Д. Не индуктивно, безопасно в духовке и мыть в посудомоечной машине.
• Легко чистится.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Может выдерживать температуру до 500 градусов.

Cons

• Не имеет антипригарного покрытия.
• Покрытие отслоилось после двукратного использования.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

3. Профессиональная антипригарная посуда T-Fal

Профессиональная антипригарная посуда T-Fal — одна из лучших кухонных принадлежностей, как следует из названия, подходит для профессионалов.Его можно использовать в ресторанах и крупных компаниях. Посуда T-Fal изготовлена ​​по технологии термодисперсного индикатора нагрева, которая гарантирует, что вы правильно разогреете сковороду перед использованием.

Посуда изготовлена ​​из алюминия, поэтому она быстро и неравномерно нагревается. Ручка сделана из клепаного силикона, и благодаря этим характеристикам с ней легко обращаться. Сковорода подходит для приготовления любых блюд.

Дно сковороды выпуклое, и если вы положите внутрь масло или сливочное масло, оно равномерно распределится и пригодно для жарки.Сторона сковороды скошена и достаточно высока для обжаривания без использования токаря (то есть люди с болью в запястье сочтут эту функцию более привлекательной). Ручка удобна в использовании, а сковорода не слишком тяжелая.

Плюсы

• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Простота использования.
• Облегченный.
• Он совместим с другим источником тепла.
• Изготовлен из нержавеющей стали, способной равномерно распределять тепло.
• Он прочный.
• Доступно по цене.
• Силиконовая ручка с заклепками облегчает обращение.

Минусы

• Краска покрытия может поблекнуть при перегреве.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

4. AmazonBasics Набор кухонной посуды с антипригарным покрытием из 8 предметов

Антипригарная посуда AmazonBasics — одна из основных кухонных принадлежностей, которая должна быть у вас дома. Она поставляется с набором сковородок, кастрюль и сковородок. Посуда имеет антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к сковороде. Ручка удобна в использовании и остается прохладной при нагревании.

Антипригарное покрытие легко мыть вручную, а не в посудомоечной машине. Если вы хотите использовать его в первый раз, обязательно разогрейте его (наполните кастрюлю водой и кипятите, пока вода окончательно не высохнет i.е выгорать, чтобы убрать запах покрытия). С ним легко обращаться, он доступен по цене и легкий.

Благодаря вентилируемым стеклянным крышкам пар выходит из кастрюли, не нагревая кухню. Дно сковороды спиральное, что позволяет ей нагреваться равномерно и может использоваться на газовых, электрических плитах и ​​стеклянных плитах (несовместимо с индукционной плитой).

Плюсы

• Прост в обращении и эксплуатации.
• Он прочный.
• Облегченный.
• Пар легко выходит при его использовании.
• Антипригарное покрытие ускоряет приготовление пищи.
• Может использоваться на газовых и электрических плитах.
• Ручка разработана таким образом, чтобы сохранять прохладу после нагрева и быть твердой в обращении.

Минусы

• Не рекомендуется для новых пользователей.
• Кастрюли и сковороды выделяют вредный дым, который может быть опасен для квартиры.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

5. Профессиональная посуда из нержавеющей стали Duxtop SSIB-17

Профессиональная посуда из нержавеющей стали Duxtop — одна из лучших кухонных принадлежностей, которую можно использовать с любой варочной панелью. Он очень прочный и поставляется с ручкой, покрытой противоскользящим веществом, что означает, что он не может легко соскользнуть с вашей руки или поранить вас во время использования.

Посуда Duxtop Professional можно мыть в посудомоечной машине, и она рассчитана на всю жизнь. Посуда универсальная, в ней 17 наборов кастрюль, сковородок и три кухонных инвентаря. Она изготовлена ​​из нержавеющей стали, которая противостоит износу, а также равномерно проводит тепло на электроплите.

Заклепанная ручка делает ее удобной в использовании. Ручка не может легко соскользнуть с руки во время готовки, а также термостойкая. Кроме того, если вы опустите сковороду под воду, пока она горячая, она удалит все остатки пищи, и сковорода будет легко очищаться.

Плюсы

• Пользоваться удобно.
• Эргономичный.
• Имеет пожизненную гарантию.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• В комплекте три кухонной утвари.
• Изготовлен из нержавеющей стали и алюминиевого сердечника.
• Облегченный.

Минусы

• Товар дорогой.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

6. Диффузор для индукционной плиты Gourmia GHP9530 9,5 ″

Диффузор для индукционной посуды Gourmia — лучшая посуда, идеально подходящая для стеклянной варочной панели, он изготовлен из нержавеющей стали толщиной 3,4 мм. Его лучше всего использовать на электрической плите с змеевиком, если она не покидает вашу кухню с дымом.

Гурмия подходит всем, она не выходит из кухни с дымом, поэтому людям с респираторными заболеваниями будет легко пользоваться.Индукция более энергоэффективна и быстрее.

Посуда Gourmia не покидает ямку во время готовки и после нее. Мощность индукции ускоряет приготовление пищи и контролирует равномерное распределение тепла по сковороде или кастрюле, не поджигая и не переваривая пищу.

В отличие от других кастрюль и сковородок, посуда Gourmia не имеет покрытия, поэтому во время готовки она не имеет запаха и не вызывает каких-либо заболеваний, передающихся через воздух. Это не дорого и имеет пожизненную гарантию.

Плюсы

• Он легкий.
• Недорого.
• Последний на всю жизнь.
• Не имеет запаха и не вызывает заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем.
• Простота использования.
• Энергосберегающий.
• Не имеет алюминиевого сердечника.
• Долговечный.
• Быстрее любой другой посуды.

Минусы

• Алюминиевый кувшин не работает с этим продуктом.
• Нельзя использовать на газовой крышке.

7. Набор кастрюль и сковородок Calphalon Classic

Посуда Calphalon изготовлена ​​из полированной нержавеющей стали с алюминиевым сердечником для ударного скрепления в основании. Он быстрый, равномерно распределяет тепло и долговечен для надежного пользователя. Calphalon поставляется в наборах, то есть 13 кастрюль и сковородок, предназначенных для стабильного и надежного результата приготовления, этот набор можно использовать для тушения, варки, жарки и многого другого.

Кастрюли и сковороды Calphalon сделаны из алюминия, который обеспечивает равномерное нагревание.Набор кастрюли и сковороды включает в себя 3 сковороды для омлета, 2 кастрюли на 1,5 и 2,5 литра, сотейник на 2 литра, сковороду на 3 литра и кастрюлю на 8 литров.

Calphalon — прочная нержавеющая сталь, которая идеально подходит для повседневного использования на газовых, электрических или индукционных плитах. С ней легко обращаться, когда она находится на плите, духовка и бойлер безопасны для разогрева, приготовления пищи и нагрева, а функция посудомоечной машины позволяет легко мыть.

Сковородами так приятно пользоваться. Они хорошо сбалансированы и крепки.Разогрейте и добавьте немного масла, чтобы продукты не застревали на дне. Если еда застревает на дне, возьмите металлическую посуду, чтобы легко удалить застрявшие частицы пищи.

Плюсы

• Универсален.
• Хорошо сбалансирован и прочен.
• Легко чистится.
• Последовательный и надежный.
• Долговечный.
• Можно мыть в посудомоечной машине, духовке и гриле.
• Удобно использовать.

Минусы

• Ручка не остывает прохладной.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

8. Цельнокроеная трехслойная посуда из нержавеющей стали Duxtop, готовая для индукционного нагрева, премиум-класса

Цельнокроеная посуда Duxtop — одна из лучших электрических плит, доступных на рынке.Он состоит из 9 кастрюль и сковороды, которые больше всего подходят для приготовления пищи. Он подходит для приготовления практически любых блюд с использованием газовой электрической, индукционной, инфракрасной и керамической варочных панелей.

Цельнокроеная посуда Duxtop изготовлена ​​из тройной нержавеющей стали, которую легче чистить. Это дешевая электрическая печь с змеевиком, которая дешевая и имеет прочно закрепленную ручку, которая обеспечивает простоту использования. Его можно мыть в посудомоечной машине, в духовке можно сохранять температуру до 500 градусов, и ее можно хранить в морозильной камере для хранения продуктов.

Цельнокроеное изделие Duxtop для профессионалов может выполнять тяжелые работы.Три слоя скреплены на горшочке. Кастрюля имеет большой вес, и ее можно поставить на плиту. Все кастрюли были с крышками, кроме сковороды. Крышкой трехлитровой кастрюли можно накрыть маленькую сковороду; и одна из больших крышек для сковороды большего размера.

Ручка посуды сделана из нержавеющей стали, что приятно и остаётся прохладным даже при готовке при высокой температуре. При использовании этой посуды для приготовления еда нагревается быстро и равномерно.

Кроме того, если еда время от времени прилипает к сковороде, нагрейте сковороду на среднем огне, разбрызгайте растительное масло и дайте ему размазать внутреннюю поверхность сковороды. Если еда сильно застревает, сразу после приготовления налейте горячую воду с мылом и оставьте на несколько минут.

Плюсы

• Легко чистится.
• Простота в эксплуатации.
• Прочность.
• Изготовлен из нержавеющей стали, состоящей из трех частей.
• Посудомоечная машина безопаснее.
• Простота в обращении.
• Пожизненная гарантия.

Минусы

• Тяжелые.
• Как-то шумно.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

9. Набор посуды Viewee Наборы кастрюль и сковородок из нержавеющей стали с антипригарным покрытием Skillet

Кухонная посуда Viewee — это набор высококачественной кухонной посуды, изготовленной из тройной алюминиевой нержавеющей стали хорошего качества, которая выдерживает высокие температуры. Этот набор посуды быстро нагревается, а тепло распределяется быстрее и плавно во время приготовления.

Набор из алюминиевой нержавеющей стали можно использовать в духовке или посудомоечной машине, набор для алюминиевого покрытия не обесцвечивается и служит дольше.С этим набором посуды еда не застревает на сковороде. Набор подходит для жарки яиц.

Viewed может использоваться на газовых, керамических, индукционных и электрических змеевиках. Нержавеющая сталь выдерживает высокую температуру без повреждений, царапин или повреждений. Нержавеющая сталь может противостоять коррозионным или кислым пищевым продуктам и прослужит дольше.

Набор посуды Viewee состоит из 8 предметов из нержавеющей стали. Существуют кастрюли 4 разных размеров, 1 сковорода и 3 крышки.Каждая крышка выпускает пар, и еда не прилипает к ней. Это легко, чисто и очень доступно для покупки.

Плюсы

• Доступно.
• Набор для просмотра очень хорошего качества.
• Простота очистки и эксплуатации.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Еда не прилипает к кастрюле или сковороде.
• Алюминиевое покрытие не тускнеет и не пахнет.

Cons

• Он не выдерживает очень высокую температуру нагрева (500 F).

10. Антипригарная посуда CUISINART

Cuisinart — удивительная посуда с антипригарным покрытием, которую очень легко мыть и она легкая. Это доступная посуда, которую можно использовать на электрической плите с змеевиком. Он поставляется с кастрюлями разного размера, которые можно использовать для приготовления разных порций еды.

Посуда Cusinaid имеет антипригарное покрытие, которое упрощает очистку. При чистке вы можете использовать масло или сливочное масло, вам не нужно беспокоиться о мытье кастрюли.Алюминиевое покрытие равномерно распределяет тепло по кастрюле.

Эта посуда очень прочная. Это может длиться долго. Его могут использовать большие семьи, так как набор посуды позволяет готовить большие порции блюд.

Кроме того, сковороды в этом наборе посуды одобрены FDA. С этим FDA эти изделия могут использовать все, потому что они не оставляют едкого запаха и являются хорошим здоровьем.

Плюсы

• Долговечный.
• Легко чистится.
• Имеет антипригарное керамическое покрытие.
• Он покрыт алюминиевым сердечником.
• Легкость в обращении.
• Сейф для духовки с крышкой.
• Доступно.

Cons

• Его ручка включается даже на индукционной плите.
• Стоимость посуды с каждым днем ​​растет.

Цены взяты из Amazon Product Advertising API по адресу:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

В заключение

В поисках лучшей посуды, которая обеспечит наилучший результат при приготовлении пищи, эта статья помогла рассмотреть десять лучших кухонных принадлежностей, которые вы найдете прекрасными в использовании, с хорошим качеством и долгой гарантией.

Чтобы получить вкусный обед, который можно легко приготовить, когда вы устанете, вы можете использовать одну из этих кухонных принадлежностей.Их быстрее использовать, они равномерно распределяют тепло. Вы можете приготовить еду за короткое время.

Набор посуды T-Fal можно настоятельно рекомендовать для масштабного обеда, например, для тех, кто хочет открыть большой ресторан или гостиницу. Кроме того, некоторая посуда имеет антипригарное покрытие, а другая — алюминий. Итак, эта статья помогла составить список лучших кухонных принадлежностей для вашей электрической спиральной плиты.

Больше отзывов читайте на нашем сайте:

Работает ли вок на электроплите?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Традиционные воки не предназначены для электрических плит, но означает ли это, что они несовместимы? Если вы откладываете покупку вок, потому что боитесь, что он перестанет работать на вашей электрической плите, вам лучше прочитать этот пост. Ниже мы ответим на все ваши животрепещущие вопросы о приготовлении вок на электроплитах.

Хорошие новости: вок можно использовать для жарки на электрической плите. Большинство людей, которые готовят на электроплитах, предпочитают вок с плоским дном, потому что они лучше теплопроводны.Однако вы также можете использовать вок с круглым дном с кольцом для вок.

Хотите узнать больше об использовании вок на электрической плите? В оставшейся части этого поста мы подробно расскажем, как получить сытное жаркое без рывка пламени.

Приготовление пищи в воке на электрической плите

Вы можете использовать вок на электрической плите, но это не значит, что все воки созданы одинаково. В этом первом разделе мы поделимся несколькими советами по приготовлению вок на электрических плитах.

Можно ли использовать вок на электрической плите со стеклянной столешницей?

Вы можете использовать вок на электрической плите со стеклянной столешницей. Какой стиль вок вы будете использовать, зависит от вас, но большинство поваров утверждают, что вам следует использовать только вок с плоским дном. Причина, по которой предпочтение отдается воковым станкам с плоским дном, связана с теплопроводностью. Поскольку вок с круглым дном должен стоять на кольцах для вок, он нагревается дольше, чем модели с плоским дном.

Если вы используете вок с плоским дном на электрической плите со стеклянной столешницей, обязательно тщательно очистите ее, чтобы не испачкать плиту.Кроме того, не перемещайте вок с плоским дном слишком много, так как это может привести к появлению царапин.

Могу ли я готовить в воке на электрической спиральной плите?

Как и электрические плиты со стеклянным верхом, вок с плоским дном — лучший вариант для электрических змеевиков. Повара по достоинству оценят превосходную стабильность и быструю теплопередачу при использовании этих удобных плоских моделей.

Хотя можно использовать кольца вок, они, как правило, сильно трясутся над электрическими катушками.Обязательно выясните точные размеры вашей плиты и проверьте, насколько хорошо ваш вок с округлым дном стоит перед приготовлением.

Какой вок лучше всего подходит для электрической плиты?

Повара, которые готовят на электрических плитах, предпочитают вок с плоским дном, а не круглый. Так как вок с плоским дном непосредственно контактирует с нагревательным элементом, вы получите более быстрое копчение и более высокую теплопроводность.

Что касается лучших материалов для вок, то углеродистая сталь всегда является самым популярным выбором.Опытные повара любят дымный аромат, который придают блюдам для жарки, приготовленные из хорошо выдержанной углеродистой стали.

Хотя углеродистая сталь является лучшим выбором среди энтузиастов вок, многие повара предпочитают легкий чугун или нержавеющую сталь при работе с электрическими плитами, оба эти материала хорошо проводят тепло, невероятно прочные и не склонны к деформации. Кроме того, легкий чугун и нержавеющая сталь легче маневрировать по сравнению с тяжелыми чугунными станками.

Так как электронагревательным элементам требуется много времени, чтобы остыть, вам необходимо немедленно выключить вок, чтобы избежать переваривания.По этой причине вы должны убедиться, что в воке будет комфортно передвигаться. Узнайте, сколько весит ваш вок и есть ли у него надежные, удобные для захвата ручки. Обе эти функции избавят вас от раздражения при приготовлении жареного блюда.

Если вас больше всего интересует стандартный чугунный вок, обратите внимание на этот товар:

Щелкните эту ссылку Amazon для получения дополнительной информации.

Людям, которые ищут вок из нержавеющей стали, следует обратить внимание на эту модель Cooks Standard:

Щелкните эту ссылку Amazon для получения дополнительных сведений.

Наконец, если вам нужен вок из легкой углеродистой стали, вот модель, предназначенная для всех типов плит:

Посетите эту страницу Amazon для получения дополнительной информации.

Чтобы получить более подробную информацию о различных стилях вок, мы рекомендуем вам прочитать полное руководство KitchenSeer по кастрюлям и сковородкам.

Можно ли использовать кольцо вок на электрической плите?

Если у вас есть вок с круглым дном, то вы можете использовать его на электрической плите. Вам понадобится прочный держатель для колец, чтобы вок с выпуклым днищем оставался стабильным во время приготовления.

Просто не забудьте запланировать дополнительное время, если вы используете кольцо вок. Поскольку вок с круглым дном не контактирует напрямую с нагревательным элементом, кастрюле потребуется больше времени, чтобы нагреться.

Вот проверенная стальная стойка для вок, которую можно использовать на электрических плитах:

Щелкните эту ссылку Amazon, чтобы получить дополнительную информацию.

Есть ли альтернативы вок для электрической плиты?

Несмотря на то, что вок отлично подходит для приготовления настоящего жаркого, есть альтернативы, которые повара могут использовать на электрической плите.В этом заключительном разделе мы расскажем о нескольких «искусственных воках», от которых вы все равно получите шипящее жаркое. Мы также расскажем о главных преимуществах вок по сравнению со сковородой.

Как еще можно жарить на электрической плите?

Вок с плоским дном всегда будет лучшим способом приготовить настоящее жаркое на электрической плите. Однако, если у вас нет вок, вместо него можно использовать сотейник с широкими краями. Хороших результатов также можно добиться с помощью сковород из нержавеющей стали или чугуна.

Просто имейте в виду, что большинство рецептов жаркого движения предполагают, что вы можете работать с изогнутыми краями вок. Вам может быть сложно уместить все ингредиенты рецепта в одну сотейник.

Чтобы решить эту проблему, некоторые домашние повара используют две сотейники: одну для овощей, а другую для белков. Поэкспериментируйте на домашней кухне, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас.

Вот стандартный сотейник из нержавеющей стали, который может работать как альтернатива вок:

Щелкните эту ссылку Amazon для получения дополнительной информации.

Зачем использовать вок вместо сковороды?

Люди, у которых уже есть сковороды, часто задаются вопросом, зачем им покупать высококачественный вок. В конце концов, разве оба этих элемента не делают одно и то же?

Интересно, что вок имеет много уникальных преимуществ по сравнению со сковородой. Во-первых, для хорошо выдержанных вок не требуется столько растительного масла. Вы также можете легко процедить лишнее масло перед тем, как выложить блюдо, благодаря закругленным краям вок.

Еще одним преимуществом округлой формы вок является то, что он может распределять тепло более эффективно, чем сковороды.Поварам также проще контролировать температуру приготовления, перемещая еду в горячую часть вока или от нее.

Чтобы узнать больше о том, чем вок отличается от сковороды, щелкните предыдущий пост KitchenSeer.

Наслаждайтесь пикантным жарением на электрической плите

Конечно, электрические плиты не являются «традиционными» для китайской кухни, но это не должно мешать вам покупать вок. Любой, кто любит азиатскую кухню и имеет электрическую плиту, сможет приготовить вкусные блюда на высококачественном воке.

Можно ли использовать сковороду-гриль на электрической плите [действительно ли она работает?]

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите?

У вас есть электрическая плита? Если это так, вам может быть интересно, совместимы ли сковороды для гриля с вашей плитой. Сковороды-гриль обычно используются на газовых плитах, потому что тепло распределяется равномерно, но могут ли они по-прежнему работать на электрических плитах? Ответ на этот вопрос во многом зависит от типа металла, из которого изготовлена ​​ваша посуда.Сковороды-гриль из нержавеющей стали или алюминия плохо проводят электричество, и их не следует использовать на электрической плите. Однако чугунные решетки обеспечивают отличные нагревательные свойства для равномерного приготовления и подрумянивания продуктов. Перед покупкой сковороды для гриля или любой другой посуды важно знать, какой тип плиты у вашей плиты. Электроплиты бывают двух типов: конфорки с гладким верхом и змеевики. Печи с гладкой поверхностью лучше всего подходят для кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, в то время как спиральные конфорки можно использовать с кастрюлями и сковородами из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Вы можете использовать сковороду для гриля на электрической плите, если катушки не открыты. Это не рекомендуется, потому что это может привести к возгоранию катушек. Однако, если их накрыть металлической пластиной, вы сможете без проблем готовить еду. Это означает, что после того, как ваша рабочая поверхность нагреется газом или электричеством, вы можете положить сковороду для гриля и начать готовить на гриле!

Что такое сковорода-гриль?

Сковорода-гриль — это сковорода, в большинстве случаев сделанная из чугуна, но также из нержавеющей стали или алюминия с выступами на поверхности, которые должны воспроизводить эффект гриля.Гребни помогают уменьшить поверхность контакта между едой и самой металлической сковородой, позволяя жиру стекать вниз, а пламя достигать его, чтобы добавить дымный аромат.

Теория, лежащая в основе этой простой конструкции, убедительна, но на практике это не всегда так просто: некоторые продукты легко прилипают к грилю во время готовки и имеют тенденцию отслаиваться при перевороте. И переваривание также может быть проблемой: овощи на гриле могут стать мягкими, а мясо — сухим и кожистым, если их готовить слишком долго. К тому же всегда есть шанс, что еда застрянет.Сковорода-гриль — это относительно плоский кухонный инвентарь с низкими бортиками. Дно сковороды-гриль изготовлено из чугуна или стали, покрытой фарфоровой эмалью, чтобы обеспечить гладкую антипригарную поверхность для ваших блюд.

Края сковороды для гриля изогнуты вверх, чтобы жидкость и другие предметы в посуде не вылились во время готовки. Сковороды-гриль — отличная альтернатива бройлерам или грилям, если вы хотите, чтобы продукты подрумянились до хрустящей корочки и не подвергались прямому воздействию огня.Они также быстро готовят пищу благодаря своим высоким теплопроводным свойствам и могут использоваться в помещении на вашей плите или даже на пропановой газовой горелке на открытом воздухе в более теплые месяцы.

В некоторых рецептах рекомендуется использовать масло для спрея для сковороды-гриль, чтобы более равномерно распределить естественный вкус пищи. Большинство сковород для гриля нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому рекомендуется мыть их обычным средством для мытья посуды и водой после каждого использования.

Сковорода-гриль — это кухонная посуда, которая может создавать те же ароматы и текстуры, которые присущи традиционному грилю на открытом воздухе.Сковороды-гриль можно использовать в помещении или на улице, в зависимости от ваших предпочтений. Сковорода-гриль хорошего качества будет иметь такие особенности, как выступающие выступы для обжаривания мяса, алюминиевый сердечник для равномерного распределения тепла и длинные ручки с силиконовыми захватами. Лучшее в этой посуде — ее универсальность; его можно использовать вместо сковородок или кастрюль при приготовлении овощей или риса, как если бы вы использовали вок! Вы также можете увидеть эти сковороды из-за их способности жарить пищу в дополнение к ее приготовлению на гриле.Эти типы сковородок бывают разных размеров. Чаще всего такие сковороды используются для приготовления бутербродов на гриле, но их также можно использовать для приготовления других продуктов, таких как овощи, яйца, фрикадельки и многое другое.

Сковорода для гриля — отличная альтернатива, если вы не хотите использовать уличный гриль круглый год или если вы просто не можете использовать его, потому что сейчас зима. Его компактный размер означает, что он не займет слишком много места на вашей кухне.

Сколько существует видов сковородок для гриля?

В настоящее время на рынке доступно несколько различных типов сковород для гриля.Пытаясь выяснить, какая из них лучше всего подойдет вашим потребностям, подумайте о том, чтобы по возможности выбрать легко чистящуюся сковороду для гриля, потому что это сэкономит вам время. Последнее, чего я хочу, готовя ужин после работы, — это тратить слишком много времени на уборку, прежде чем подавать еду своей семье. Однако это не означает, что сковороды-гриль с антипригарным покрытием нельзя быстро мыть. Они, безусловно, могут, но только если покрытие еще не стерлось, потому что это означает, что частицы пищи попали на внутреннюю поверхность вашей сковороды для гриля, а затем их становится практически невозможно очистить от остатков пищи.

Тип 1: Сковорода-гриль с антипригарным покрытием — хороший вариант для тех, кто хочет быстро закончить приготовление пищи, но не очень эффективный, если у вас есть дети или неряшливые едоки. Однако они могут быть отличным вариантом для приготовления стейков на гриле по выходным, когда время не является проблемой.

Что такое сковорода-гриль с антипригарным покрытием? Когда мы думаем о приготовлении на гриле в летние месяцы, мы часто представляем себе темные и прохладные помещения наших любимых ресторанов с их вкусными блюдами, приготовленными на гриле. Этот тип сковороды называется сковородой для гриля, потому что ее ребристые линии похожи на те, что есть на открытом гриле.Эти выступы и высокая температура, которую они генерируют, создают идеальные отметины для гриля и тот чудесный дымный вкус, который вы так любите, когда готовите на открытом воздухе, но все это делается в помещении с помощью сковороды для гриля. Здорово и вкусно!

Сковорода-гриль с антипригарным покрытием — одна из наших любимых кухонных принадлежностей, потому что мы можем приготовить в ней практически любую еду и добиться отличных результатов. Вы можете использовать новую сковороду для гриля с антипригарным покрытием, чтобы приготовить полезные овощи на гриле, отличный обжаренный стейк или сочные гамбургеры для бутербродов. Рельефные линии также означают, что эта сковорода работает так же, как уличный гриль, что делает ее идеальным выбором для приготовления мяса, такого как половинки куриной грудки и свиные отбивные.Сковорода-гриль с антипригарным покрытием — это удобный для потребителя продукт, который предлагает удобный способ приготовления на гриле овощей, мяса, птицы и рыбы. Также он позволяет избавиться от жира во время приготовления. Сковорода-гриль по конструкции ничем не отличается от других кухонных сковород, так как имеет круглую форму с плоским дном. Поверхность сковороды-гриля может быть различной: нержавеющая сталь, керамика или чугун.

Основное преимущество для потребителей, использующих сковороды-гриль с антипригарным покрытием, — это удобство, простота использования и чистка после приготовления пищи на гриле.Благодаря системе слива воды в большинстве моделей посуды этого типа вам не нужно беспокоиться о том, чтобы положить ее под кран или замачивать в мыльной воде.

Сковороды-гриль с антипригарным покрытием также более безопасны, чем другие типы кухонной посуды, поскольку они нагреваются намного быстрее и равномерно распределяют тепло по своей поверхности. Эти качества затрудняют прилипание продуктов к противням-гриль с антипригарным покрытием во время приготовления на гриле. Вы можете сэкономить время, приготовив сразу несколько кусков жареного мяса или овощей.Однако этот тип посуды обычно не предлагает дополнительных функций, таких как, например, решетка для варки, которую вы найдете в бамбуковой или стальной модели со съемной ручкой. Кроме того, сковороды-гриль с антипригарным покрытием не подходят для приготовления нежных блюд, которые легко прилипают, например, рыбы с мелкими костями.

Главный недостаток сковородок-гриль с антипригарным покрытием — повреждение покрытия на их поверхности. Наиболее частая проблема — это когда покрытие начинает отслаиваться после падения или удара о другой предмет.Это может привести к выделению токсичных веществ с пищей. Действительно, этот тип кухонной посуды был отнесен к химическим веществам с умеренной опасностью для здоровья, в основном из-за перфтороктановой кислоты, которая используется при производстве тефлоновых покрытий для посуды с антипригарным покрытием.

Тип 2: Чугунная сковорода-гриль. Этот тип сковороды для гриля имеет тенденцию служить дольше, чем другие типы, потому что он сделан из чугуна, что делает их более прочными и эластичными по сравнению с их аналогами. Чугун имеет тенденцию дольше сохранять тепло, поэтому ожидайте, что ваши продукты будут приготовлены равномерно, без особых хлопот.Однако, возвращаясь к тому, что я сказал ранее о чистке, следует проявлять осторожность при использовании чугунной сковороды для гриля, потому что некоторые из лучших имеют тенденцию очень легко прилипать и могут вызвать некоторые проблемы при попытке их очистить.

Чугунная сковорода-гриль — это кухонный инвентарь, который можно использовать как альтернативу использованию барбекю. Основное различие между ними — добавление выступов на стандартной сковороде для гриля, которые позволяют сокам и жирам стекать с продуктов; это предотвратит возгорание и возгорание во время приготовления.Слой эмали внутри сковороды облегчает ее очистку и предотвращает появление ржавчины. Вы также можете готовить нежные продукты, такие как рыба, не ломаясь, как при приготовлении на обычной металлической сковороде для гриля.

Хотя чугунные сковороды превосходны, с ними нужно хорошо обращаться, если вы хотите, чтобы они продолжали хорошо работать. Перед покупкой убедитесь, что вы можете очистить его после использования и знать о необходимом уходе и обслуживании.

Выступы на чугунной сковороде для гриля означают, что пищу можно готовить так же, как и на гриле; как только вы добавите аромат, соки будут стекать с еды, подрумяниваясь на неровной поверхности.На этой сковороде можно готовить большинство блюд, но, как и при любом другом способе приготовления, следует помнить об определенных вещах:

Не оставляйте еду включенной слишком долго, поскольку не все продукты могут выдерживать сильную жару в течение длительного времени; мы рекомендуем проверять, что вы готовите, каждые десять секунд или около того и всегда проявлять осторожность, если, конечно, вы не очень уверенно готовите.

Будьте осторожны, кладя и вынимая продукты с помощью сковороды для гриля. Никогда не используйте ножницы или кухонные принадлежности, которые могут повредить выступы — это исказит форму вашей сковороды и затруднит получение хорошего шептала.

Чугун не обладает антипригарным покрытием, поэтому, когда вы закончите готовить, дайте чугунной сковороде для гриля остыть, прежде чем промыть ее горячей водой и быстро очистить. Вы можете оставить его высыхать естественным путем или протереть бумажным полотенцем, пока он еще теплый. Как всегда, мы рекомендуем смазывать сковороду маслом после очистки, если вы хотите сохранить ее финиш как можно дольше!

Тип 3: Титановая сковорода-гриль — изготовленная из титана, эта сковорода намного легче чугуна, но может быть дороже в зависимости от марки, которую вы выберете.Титановые сковороды-гриль нагреваются намного быстрее, чем чугунные, потому что они сделаны из другого материала; однако, как и большинство современных кухонных принадлежностей, эта также не ржавеет, что является дополнительным бонусом. Только убедитесь, что вы не разрезаете его, потому что титан не самый прочный из металлов.

Титановая сковорода-гриль — это новая сковорода-гриль, в которой используются те же научные принципы, что и для кухонной посуды военного класса. Титановый сплав, из которого изготовлена ​​эта сковорода, в четыре раза прочнее стали, нагревается быстрее, дольше сохраняет тепло и не коробится, как другие металлы, представленные на рынке.Благодаря его превосходным качествам вы можете готовить более здоровую пищу с меньшим количеством жира, поскольку для этого требуется меньше масла, чем для обычной сковороды.

Титановая сковорода-гриль разработана с использованием лазерной технологии для равномерного приготовления пищи и отличается непревзойденной долговечностью! Она изготовлена ​​из 99% чистого титана, который имеет самое высокое соотношение прочности и веса, известное человечеству. Титан устойчив к коррозии — не подвержен ржавчине, достаточно прочен, чтобы выдерживать погодные условия, но безопасен для использования на кухне.

Вы знаете, из какого материала сделаны ваши сковороды? Вы можете подумать, что они из нержавеющей стали или чугуна, но знаете ли вы их истинный состав? Большинство производителей требуют строгих соглашений о конфиденциальности, когда речь идет об указании процентного содержания металлов в продуктах.Так будет лучше для бизнеса. Вот почему вам нужно понять, почему выбор правильных инструментов для приготовления пищи сильно повлияет на приготовление еды. Титановая сковорода для гриля на самом деле проводит тепло как минимум в четыре раза быстрее, чем другие типы металлов, поэтому она идеально подрумянивает стейки, не поджигая их. Это приводит к интенсивному вкусу, потому что карамелизация происходит быстро на горячей сковороде.

Самое лучшее в этой сковороде для гриля то, что ее можно использовать на любой плите, включая индукционную, керамическую, электрическую и газовую — нет необходимости в уличном гриле! Очистка также проста, потому что титановая поверхность не царапается и не скалывается от посуды, такой как нержавеющая сталь или сковороды с антипригарным покрытием.Вы даже можете использовать металлическую посуду, не царапая поверхность, потому что титан очень прочный.

Тип 4: Сковорода-гриль из нержавеющей стали — Если бы я порекомендовал одну, то я бы сказал, что нержавеющая сталь была бы вашим лучшим выбором, хотя бы потому, что их легче всего чистить. Они также имеют тенденцию очень быстро нагреваться, поэтому вы можете рассчитывать, что ваши продукты будут приготовлены равномерно от начала до конца без особых проблем. Только убедитесь, что вы не пытаетесь мыть ее в воде или каком-либо моющем средстве, потому что некоторые сковороды из нержавеющей стали могут заржаветь, если мыть их водой с мылом.

Многие люди удивляются, узнав, что существуют сковороды для гриля из нержавеющей стали. В конце концов, большинство из нас, вероятно, выросло на гриле старой школы над открытым огнем или, возможно, на гриле на плите с использованием высококачественной посуды. Но есть как минимум пять причин, по которым вам стоит подумать о приобретении хорошей сковороды для гриля из нержавеющей стали.

Во-первых, во время приготовления теряется много аромата из-за возгорания и дыма, особенно если вы готовите на открытом огне. Но отверстия на решетке из нержавеющей стали с плотной сеткой позволят даже поджарить, не теряя при этом ни один из этих чудесных ароматов через воздух.Когда еда станет достаточно горячей, чтобы поджечь ее снаружи, просто положите ее на одну сторону и доведите до температуры.

Во-вторых, сохранение тепла — еще одно преимущество приобретения сковороды для гриля из нержавеющей стали. Это означает, что вам нужно будет использовать меньше прямого нагрева и меньше ингредиентов, потому что ваша еда будет готовиться быстрее — даже готовить более равномерно! Вы также можете почерпнуть несколько советов по использованию сковороды для гриля. Например, обжарить морепродукты на слабом или среднем огне перед тем, как поставить их на сильный огонь, всегда работает!

В-третьих, сковороды из нержавеющей стали очень легко чистить, а это значит, что нет причин, по которым вы не должны тратить меньше времени на мытье посуды и больше времени с друзьями и семьей! Простое ополаскивание водой в конце приготовления с последующим протиранием бумажным полотенцем должно помочь.Он прилипнет к сковороде для гриля, но будьте осторожны, чтобы не потереть его слишком сильно.

Далее, сковороды из нержавеющей стали также более долговечны, чем большинство других материалов. К сожалению, большинство людей выбрасывают свою посуду с антипригарным покрытием, когда она начинает проявлять признаки износа, а это означает, что вы теряете деньги в долгосрочной перспективе. При правильном уходе и избегании использования металлической посуды ваша сковородка из нержавеющей стали прослужит вам долгие годы! Примечание. Лучше всего чистить нержавеющую сталь с помощью горячей воды и средства для мытья посуды.Полностью высушите после стирки.

LastlyСковороды-гриль из нержавеющей стали просто выглядят чистыми. Это, вероятно, один из самых важных моментов, которые следует учитывать при поиске основы для своего решения. Посуда из нержавеющей стали может использоваться практически где угодно, практически на любой кухне и сочетается практически с чем угодно в вашем холодильнике! Количество возможностей поражает воображение, поэтому всегда полезно иметь под рукой хотя бы одну сковороду для гриля из нержавеющей стали.

Конечно, есть много других причин, по которым вам может понадобиться сковорода для гриля.Они отлично подходят для приготовления стейков в помещении, куриных крылышек или даже лосося на гриле — просто воспользуйтесь нашими советами при приготовлении морепродуктов! Независимо от того, какую пищу вы предпочитаете готовить в помещении, приготовление вкусных блюд будет намного проще, если вы воспользуетесь сковородой для гриля из нержавеющей стали. Экономьте деньги и время, готовя каждый раз более здоровую, быструю и ароматную пищу.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Узнай здесь!

Зачем использовать противень для гриля на электрической плите?

Вам не нужно беспокоиться о воспламенении смазки.Электрические плиты обычно имеют нижние конфорки, над которыми можно разместить поддон для сбора капель, чтобы уловить большую часть капель от того, что вы готовите. Маловероятно, что смазка упадет на одну сторону горелки, не упав на другую сторону и не вызовет возгорания или, по крайней мере, серьезно повредит вашу плиту. В этом отношении газовый гриль мог бы быть лучше, потому что он будет производить пламя в своем источнике, но я все же думаю, что вам будет лучше с уличным пропановым или угольным грилем для поджаривания стейков и тому подобного.Однако для длительного медленного приготовления жаркого или ребрышек сковорода для электрического гриля не превзойдет. После этого не нужно счищать жир с плиты; однако верхние конфорки могут по-прежнему испачкаться. Это большое преимущество, если вам лень убирать после приготовления на гриле.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Сковорода-гриль обеспечивает ровную поверхность нагрева для приготовления на электрической плите, поэтому при поджаривании мяса не будет горячих или холодных точек. Если вы используете алюминиевую фольгу под поддоном для сбора жира, очистка значительно упростится, просто соберите ее и выбросьте.На моей старой плите я смог положить ее обратно на поддон для хранения, просто сделав одну складку, чтобы запечатать ее.

Недостатки использования сковороды для гриля на электрической плите: Во-первых, очистка не так проста, как просто выбросить алюминиевую фольгу. Жир, просачивающийся через отверстия в сковороде, со временем пригорит на поверхности кухонной плиты, что затруднит дальнейшую очистку. Если вы используете прочную фольгу, это не кажется проблемой, но я обычно покупаю дешевый материал, который не подходит для этой цели.Еще один недостаток состоит в том, что вы не получаете тех отметин от гриля, которые так ценятся некоторыми людьми, потому что это невозможно с электрической плитой. Возможно, вы сможете приготовить их с помощью теплового пистолета, если между вашими горелками достаточно места.

Во-вторых, если вы используете деревянную посуду или антипригарный кулинарный спрей, шансы испортить покрытие на плите или сковороде для гриля значительно увеличиваются. Антипригарные кулинарные спреи оставляют неприятные следы практически на всем, с чем они соприкасаются, кроме самого тефлона.И если вы будете оставаться здесь достаточно долго, чтобы выработать невосприимчивость к этому запаху, вас ждут еще худшие вещи, которые пахнут не так хорошо! Наше решение — просто использовать только металлическую посуду и не беспокоиться об этом. По крайней мере, поверхность не попадет в наш диапазон. Похоже, это также применимо к сковороде для гриля без алюминиевой фольги внизу, но я еще не пробовал использовать сверхпрочную фольгу, чтобы сказать наверняка.

Это не проблема для сковородок-грилей, используемых на газовых плитах… потому что они, вероятно, будут иметь либо отдельные «кольца» конфорок, под которыми вы можете разместить поддон, либо, по крайней мере, достаточную высоту между конфорками, чтобы это не имело значения.Однако на электрической плите, если у вас есть две горелки, расположенные близко друг к другу, поддон должен быть куда-то еще, чтобы жир мог капать на другую часть вашей плиты. Если это произойдет, просто помните, что в этом нет ничего страшного, и уберите, когда закончите готовить… не позволяйте этому полностью обгореть на вашей плите!

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Наконец, причина номер один, почему я использую сковороду для гриля, заключается в том, что она быстро нагревается и остывает, поэтому приготовление таких блюд, как гамбургеры и сосиски, занимает гораздо меньше времени.Я также использую металлическую миску на плите, чтобы разогреть перец чили или другие соусы, которые нужно варить на медленном огне в течение 10-15 минут. Если честно, для большинства вещей я обычно использую кастрюлю или сковороду. Использование сковороды для гриля просто экономит мне время и силы, так как у меня на плите есть две конфорки, которые можно использовать одновременно, а не одна конфорка, которая блокируется сковородой для гриля.

Что делает сковороду-гриль хорошей? Существуют сотни различных моделей электроплит, поэтому невозможно сказать, все ли сковороды будут работать на всех плитах.Однако в целом сковорода-гриль должна быть достаточно тяжелой, чтобы она не деформировалась при нагревании, и чтобы у нее было толстое дно — чем толще, тем лучше, потому что вы получите более равномерный нагрев. Вам также следует искать сковороды с выступами, проходящими через них из конца в конец, а не из стороны в сторону. Это гарантирует, что выступы на сковороде будут находиться над конфорками, когда вы готовите, а не будут частично заблокированы головкой конфорки. Что касается материала, я бы определенно рекомендовал сковороды из нержавеющей стали, потому что они хорошо распределяют тепло и после этого их легко мыть.

Как использовать сковороду для гриля? Чтобы разогреть пищу с помощью сковороды для гриля, просто установите ее на верхний элемент плиты, ближайший к тому месту, где будет готовиться еда, когда вы кладете ее на сковороду. Нагрейте сковороду с обеих сторон около трех минут, чтобы она была горячей, когда вы добавляете еду. Возможно, вам придется уменьшить или выключить одну из конфорок, если вы добавляете большое количество продуктов, таких как гамбургеры или сосиски, но не выключайте конфорку под сковородой.

Когда еда готова, нагрейте сковороду или кастрюлю и переложите ее на эту поверхность, чтобы удалить излишки масла с мяса.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Чтобы готовить на сковороде для гриля, просто поместите ее на элемент плиты и оставьте там, пока индикатор элемента не погаснет. Вы должны увидеть красное свечение внутри. Если вы используете одну горелку для нескольких блюд одновременно, убедитесь, что все, что уже готовится, не касается стенок решетки для гриля — это приведет к появлению горячих точек, которые сожгут вашу пищу.

Как чистить и поддерживать сковороду-гриль

Итак, допустим, вы давно используете одну и ту же сковороду-гриль и полюбили ее.Он стал обычным явлением на вашей кухне, ежедневно готовя всевозможные виды мяса и овощей. Вы уже чертовски приправили его, так что нет необходимости приправлять его снова.

Прелесть сковороды для гриля в том, что после того, как она правильно приправлена, к ней больше не прилипает очень мало. На самом деле я знаю людей, которые просто протирают свои сковороды для гриля бумажными полотенцами после того, как готовят на них мясо или овощи — легко! Но, конечно, если у вас хорошая память, вы помните, что я сказал что-то о сжигании еды, прилипшей к сковороде для гриля.

Также возможно, что ваша сковорода-гриль какое-то время не использовалась, и это видно. Когда на сковороде для гриля подгорают продукты — не только мясо и овощи, но особенно мясо и овощи — они образуют темный черный углеродный слой по всей поверхности сковороды. Его необходимо удалить, иначе это сделает работу со сковородой для гриля очень опасной, потому что есть вероятность, что вы можете соскрести куски, перемещая ее по поверхности плиты.

Прежде чем мы продолжим, я должен прояснить, что чистка сковороды для гриля, как правило, не опасна и не нужно беспокоиться.Но удаление нагара может быть беспорядочным и может привести к образованию небольших металлических стружек, если вы слишком сильно постараетесь, поэтому об устранении всего беспорядка из этого процесса стоит обсудить заранее. Вы же не хотите, чтобы во время готовки на этой посуде куски металла попадали в еду, верно? Итак, вот несколько простых шагов, чтобы убедиться, что этого не произойдет — они также хорошо подходят для мытья пригоревших кастрюль и сковород в целом:

Используйте горячую воду. Или используйте грубую кошерную соль или морскую соль. Вы также можете использовать поваренную соль, но я считаю, что она не имеет таких абразивных свойств, как кошерная или морская соль.И не трите слишком сильно, если вы используете щетку для удаления углеродного слоя. Если вы просто пользуетесь руками, попробуйте потереть, а не царапать. Это особенно важно, если вы чистите эмалированную чугунную сковороду-гриль. При чистке чугуна чистка — это нормально, потому что независимо от того, насколько сильно вы чистите, не повредив приправу, с ней ничего не случится, кроме небольших рассыпчатых хлопьев приправы, что является нормальным и прекрасным, поскольку они не сделают вашу пищу металлической на вкус.

Наконец, используйте бумажные полотенца, чтобы удалить любые частицы углерода, которые упали в раковину или на плиту.Затем вы можете взять эти кусочки и бросить их в мусорное ведро с крышкой, защищающей от запаха, но если вы имеете дело с действительно стойкими случаями углеродных колец на вашей сковороде для гриля, возможно, стоит посмотреть, есть ли в ней еще один энтузиаст чугуна. дом, который будет готов соскрести их для вас. Вы также можете использовать щипцы, чтобы вынуть их из раковины, чтобы они никуда не упали.

Советы по использованию сковороды для гриля на электроплите

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? — Советы по использованию сковороды-гриля на электрической плите:

Сковорода-гриль — это сковорода с плоским дном, которая используется как домашний гриль.Он получил свое название от выступов на дне сковороды, которые имитируют дизайн уличного гриля и придают блюдам, приготовленным в нем, красивые перекрестные штриховки. Эти сковороды универсальны, потому что вы можете использовать их не только для гриля, но и для жарки яиц или приготовления жареных овощей. Многие люди обращаются к своей сковороде для гриля, когда хотят приготовить на гриле пищу, но у них нет доступа к наружному блоку, или когда погода запрещает приготовление на гриле на открытом воздухе. Поскольку эти сковороды создают больше дыма и беспорядка, чем готовка на сковороде, многие люди предпочитают использовать их в помещении.Однако это не означает, что их можно использовать исключительно в помещении со стандартными электрическими плитами. Приготовление на гриле в помещении может быть затруднительным, не говоря уже о том, что время приготовления медленнее, чем на гриле на открытом воздухе. Большинство электрических плит не могут обеспечить такой же высокий нагрев, который требуется для правильного приготовления пищи на сковороде-гриле.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Вот несколько советов, которые я нашел полезными при использовании сковороды для гриля на электрической плите:

При приготовлении таких продуктов, как стейк или курица, лучше всего перед приготовлением натереть мясо оливковым маслом.Это способствует потемнению и предотвращает прилипание пищи к решетке. Если вы не хотите использовать масло, просто протрите сковороду бумажным полотенцем после предварительного нагрева сковороды для гриля, чтобы удалить мусор.

Вы заметите, что я сделал отметины на своем мясе перед тем, как положить его на сковороду для гриля. Когда я готовлю на гриле куриные грудки или стейки, я обнаруживаю, что это помогает ускорить время приготовления, а также помогает переворачивать еду, не порывая ее.

Обязательно тщательно разогрейте сковороду для гриля, прежде чем добавлять масло или сливочное масло.Если вы добавите один из этих ингредиентов в холодную сковороду, они подгорают, а не поджаривают мясо. После нагрева дайте сковороде постоять минуту, прежде чем прикладывать к ней что-либо, чтобы все стороны стали достаточно горячими и подрумянились.

Мы хотим, чтобы на наших продуктах были красивые перекрестные штриховки на сковороде для гриля, но мы не хотим, чтобы они были настолько темными, что на вкус они были подгоревшими или, что еще хуже, содержали вредные канцерогены, создаваемые чрезмерно высокими температурами.

>> Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? Подробнее: Рецепт чугунного стейка

Можно ли использовать сковороду гриль на электроплите — Вывод

Если вы ищете идеальный гриль, многие варианты могут быть легко сбиты с толку.Однако, если у вас дома есть электрическая плита, традиционный гриль может вам не подойти, потому что время приготовления может сильно варьироваться в зависимости от того, насколько близко сковорода расположена над нагревательным элементом. Если вы ищете сковороду для гриля, которая будет работать на вашей электрической плите, важно убедиться, что поверхность для приготовления пищи ровная и гладкая. Таким образом, тепло от вашей конфорки будет равномерно распределяться по всей сковороде. Вы также должны проверить, используется ли покрытие или антипригарный материал вместо масла, потому что это облегчает очистку.

Можно ли использовать сковороду для гриля на электрической плите? В последние годы гриль стал видом искусства, и многие люди вкладывают средства в грили всех форм и размеров.