Разное 

Доска разделочная для овощей: Купить Доска разделочная с вашим текстом Восстание овощей за 799 руб.

Содержание

Прочная разделочная доска деревянные овощей как идеальная посуда

О продукте и поставщиках:
Попробуйте массивную коллекцию высококачественных, прочных и органических. разделочная доска деревянные овощей на Alibaba.com. Они необходимы для измельчения различных видов овощей, рыбы и мясных продуктов. Эти продукты, изготовленные из качественных, прочных и долговечных материалов, идеально подходят для всех типов жилых и коммерческих кухонь. Эти. разделочная доска деревянные овощей удобны в использовании и подходят для выполнения разнообразных задач по измельчению. Благодаря новаторскому дизайну для оптимальной производительности эти. разделочная доска деревянные овощей стоит ваших вложений и повышает эффективность кухонь. 

Различные разновидности. разделочная доска деревянные овощей не только отличаются высоким качеством и эффективностью, но и эстетически привлекательны, идеально сочетающиеся с различными кухонными темами и целями. Их легко чистить и они экологически чистые. Файл. разделочная доска деревянные овощей подходят для пищевых продуктов и исключают все токсичные вещества, что делает их идеальными для приготовления пищи. Эти.

разделочная доска деревянные овощей демонстрируют безупречное мастерство и продуманные навыки для максимальной производительности.

Вы можете приобрести наиболее подходящие. разделочная доска деревянные овощей на Alibaba.com и оптимально достигайте своих целей, потому что они доступны в различных цветах, дизайнах и размерах, которые учитывают потребности разных пользователей. Широкий ассортимент этих. разделочная доска деревянные овощей продаются по доступной цене, а самое главное, они не причиняют вреда ножам. Они устойчивы ко всем видам пятен и запахов, что делает их широко используемыми на кухнях ресторанов. Файл. разделочная доска деревянные овощей предварительно обработаны минеральными маслами, чтобы обеспечить устойчивость к царапинам, и они сложнее по сравнению с обычными маслами.

На Alibaba.com вы можете выбирать из огромного разнообразия . разделочная доска деревянные овощей, которые могут уложиться в ваш бюджет и сэкономить ваши деньги. Эти продукты упаковываются в термоусадочные пакеты и могут быть упакованы на заказ в соответствии с вашими потребностями. OEM-заказы также доступны, когда вы получаете их оптом.

Разделочная доска - это... Что такое Разделочная доска?

Нож на разделочной доске

Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания.

Виды

Тарт фламбе традиционно подаваемый на подставке под горячее Файл:Посдтавка под горячееjpg

Декоративная разделочная доска

Круглая торцевая разделочная доска из акации

Разделочная доска в основном служит для нарезания продуктов питания в процессе их приготовления, или непосредственно перед подачей на стол. Также существуют доски, используемые исключительно для сервировки и подачи готовых блюд на стол. Подобные доски существуют в культуре японской кухни. Иногда разделочные доски используют как подставки под горячие сковороды, в которых подается блюдо. Отдельную группу составляют декоративные разделочные доски, украшенные орнаментальной резьбой, с нанесенными рисунками как красками, так и методом выжигания. Использовать такие доски для нарезания продуктов питания не рекомендуется, так как в пищу могут попасть частицы краски, лакового покрытия. Разделочные доски, предназначенные для разрубания свежего мяса, птицы с помощью поварского секача, иногда называют колодами, хотя последние являются отдельным предметом утвари чаще используемом на предприятиях общественного питания, рынках, мясных магазинов или отделов и т. п.

Формы

Традиционная разделочная доска имеет прямоугольную форму. Размеры разделочных досок используемых в быту сильно разнятся, от 10 см на 15 см, до 30 см на 40 см и больше. Толщина разделочной доски, редко превышает 2-3 см. Разделочные доски из пластика как правило значительно тоньше, 5-10 мм. Так же встречаются круглые, овальные, в виде силуэта рыбы разделочные доски, доски сложной геометрической формы предназначенные, например, для использования в комплекте с раковиной. Часто доски имеют ручки для переноса и манипуляций при мойке, типы ручек различны, от выступов из материала доски, до металлически или пластиковых элементов, иногда встречаются доски с подпальцевыми углублениями в торце. Большинство досок имеет отверстия за которые они могут быть повешены для хранения. На досках некоторые производители наносят канавки, шириной 4-7 мм, и глубиной в 2-4 мм, вдоль контура доски, это позволяет избежать стекания жидкости выделяющейся из продуктов питания при нарезке, на поверхность стола. Доска, предназначенная исключительно для нарезания хлеба, может иметь значительное количество канавок по всей поверхности, предотвращающих рассыпания хлебных крошек. Иногда в комплект с разделочной доской включается керамическая или стеклянная ёмкость устанавливаемая в специальное углубление на доске, и может использоваться как место временного размещения нарезанных продуктов, или отходов разделки продуктов.

Разделение по продуктам питания

Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания. Существуют санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья от 6 ноября 2002 года, в которых установлены правила маркировки:

«В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: „СМ“ — сырое мясо, „СР“ — сырая рыба, „СО“ — сырые овощи, „ВМ“ — варёное мясо, „ВР“ — варёная рыба, „ВО“ — вареные овощи, „МГ“ — мясная гастрономия, „Зелень“, „КО“ — квашеные овощи, „Сельдь“, „Х“ — хлеб, „РГ“ — рыбная гастрономия.»

Кроме того ряд продуктов питания, например свежая рыба, имеет ярко выраженный запах, наличие которого на иных продуктах сильно снижает вкусовые характеристики приготовленного блюда.

В Евросоюзе принята цветовая система разделения разделочных досок по продуктам питания. Стандарт описан в HACCP (от англ. Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ опасностей и критические контрольные точки). Белый цвет разделочной доски — для молочных продуктов, зелёный — овощи, синий или голубой — морепродукты, жёлтый — сырая птица, красный — сырое мясо. Для новой доски желательна сквозная пропитка натуральным воском растворённым в масле.

Материалы

К разделочным доскам предъявляются противоречивые требования, с одной стороны материал должен быть достаточно твердым, чтобы не оставалось следов реза, царапин, в которых могут оставаться частицы продуктов питания, с другой стороны разделочная доска должна быть достаточно мягкой, чтобы не затуплялась и не выщербливалась режущая кромка ножа. Так же разделочная доска не должна впитывать влагу, запахи. Наиболее приемлемым оказывается дерево твердых пород, таких как берёза, дуб, бук. Часто используют древесину экзотических пород дерева, таких как гевея, акация. Гевея практически не впитывает влагу, достаточно тверда и имеет очень красивую структуру. Для изготовления декоративных разделочных досок кроме того используется кедр, осина, сосна. Деревянные доски могут быть сделаны из цельной доски, а могут набираться из отдельных досок склеенных в единый пакет. Последний вариант обеспечивает экономный расход материала, а также частично предотвращает деформацию доски при намокании. Существуют доски выполненные из спила дерева (англ. 

end grain), рез происходит на торце. Как правило, это наборные доски, из отдельных брусков склеенных в единый пакет. Распространены доски выполненные из пластика, как правило полипропилен. Они превосходят деревянные по гигиеническим требования, но значительно уступают в эстетическом плане. Так же пластиковые доски слишком скользкие, что усложняет обработку таких продуктов как рыба, сырое мясо и подобных. Доски изготовленные из стекла, натурального камня, керамики могут быть использованы для подачи блюда на стол, но использовать их для разделки продуктов питания нецелесообразно, так как очень сильно страдает режущая кромка ножа, нож быстро тупится. Однако существуют некоторые виды операций, например при обработке рыбы, когда рез происходит в горизонтальной плоскости, и режущая кромка ножа не касается доски, в этом случае использование подобных досок приемлемо.

Ссылки

Разделочная доска своими руками


На уроках труда в школе у мальчиков была такая тема: «Разделочная доска своими руками». Ребята делали кухонные принадлежности, как умели, и дарили мамам на Восьмое марта. Дощечки чаще получались корявенькими, зато были любовно украшены простой резьбой или выжженным рисунком. Теперь мальчики выросли, и многим уже хочется сделать что-нибудь более пристойное, чтобы удивить и порадовать жену. Как смастерить действительно хорошую разделочную доску, которая не рассохнется через пару месяцев использования, читайте в нашей статье.

Основные правила

Срок службы вашей поделки будет зависеть от качества выбранной древесины. От бюджетной, но слишком мягкой сосны отказываемся сразу – для доски нужен более плотный и влагостойкий массив, который не покоробит от постоянного мытья, и не побоится ножа. Лучше всего с этой задачей справятся:

  • Дуб;
  • Бук;
  • Акация;
  • Груша;
  • Вишня.

Форма доски может оказаться самой разной, как и размер, но в любом случае на ней должно быть удобно работать с определенным типом продуктов. Способ хранения самодельной утвари тоже стоит продумать сразу. И если вы, к примеру, планируете ее вешать на крючок, значит, понадобится предусмотреть где-нибудь с краю или на ручке достаточно большое отверстие.

При изготовлении доски с ручкой, проследите, чтобы ее ось точно совпадала с центральной линией основного полотна. В противном случае держать на весу громоздкий предмет будет тяжело и неудобно.

Простой вариант для начинающих

Для работы понадобится обрезная доска толщиной минимум 20 мм. Здесь лучше не скупиться и выбрать лучший сорт древесины – Экстра или класс А, то есть без сучков и червоточин. Инструмент – стандартный для самостоятельной обработки дерева: электролобзик, дрель, шлифмашинка, стамеска, тисы, а также карандаш и рулетка.

Порядок работ:

  1. Вырезать из бумаги шаблон – лучше всего нарисовать его на сложенном пополам листке, чтобы добиться точной симметрии.
  2. По выкройке сделать разметку на подготовленной цельной доске.
  3. Электролобзиком выпилить заготовку по контуру. Если у вас сложный эскиз, предусматривающий дуги малого радиуса, эти участки лучше прорезать, установив пилку по металлу – она дает более точную линию.
  4. Заготовку доски необходимо тщательно отшлифовать, используя круги разной зернистости. Обязательно нужно снять фаски и ошкурить все углы.
  5. Полностью готовое изделие обработать вазелиновым маслом, давая ему хорошо впитаться и высохнуть, повторив эту операцию несколько раз. Кстати, не стоит гоняться за супердорогим минеральным маслом «специально для досок». Это та же жидкость, что продается в любой аптеке, просто названная по-другому.
  6. Когда масло начнет проступать на поверхности, его нужно удалить сухой ветошью и оставить доску на сутки до полного высыхания.

Наборные и торцевые доски для опытных

Шикарно смотрятся наборные доски из склеенных ламелей разных по цвету пород дерева – их отличают красивые и ровные контрастные полоски. Для этого просто чередуют светлые (береза, клен, ясень) и темные сорта древесины (махагони, бук, мореный дуб). Еще более сложный вариант, когда склеенный блок разрезается поперек и заново собирается уже в другом порядке. В результате получают очень эффектную «шахматку».

Но чтобы создать такую заготовку, и инструмент нужен посерьезнее:

  • Строгальный или рейсмусовый станок;
  • Круглопильный станок;
  • Щитовые столярные ваймы или мощные струбцины.

Все заготовки для торцевой доски необходимо тщательно выровнять на круглопильном станке, чтобы они плотно подгонялись друг к другу. Иначе между ламелями появятся щели, и тогда ни клей, ни струбцины с ними не справятся.

Порядок изготовления разноцветного щита:

  1. Светлые и темные бруски пропустить через рейсмус, чтобы получить на выходе заготовки одинаковой ширины.
  2. Уложить бруски в кассету-шаблон, скомпоновав их так, как нравится. Перевернуть каждый на бок и распределить по всей поверхности клей. Для изготовления кухонной доски подойдет любой влагостойкий состав по дереву например, Titebond III Ultimate или Клейберит-303.2.
  3. Вернуть заготовки в исходное положение и плотно подогнать друг к другу. Зафиксировать в ваймах примерно на сутки, пока клей не застынет. Инструмент лучше сразу заклеить малярным скотчем, чтобы потом не пришлось мужественно счищать с него намертво прилипший состав.
  4. Достать доску из зажимов и зачистить стамеской поверхность, убрав излишки проступившего клея.

Наборная доска может получиться весьма массивной, и чтобы хозяйке с ней было удобнее управляться, лучше по бокам фрезером выбрать глухие ручки-пазы.

В принципе, полосатый щит уже готов, и можно вырезать из него кухонную доску по описанной выше технологии. Но те, кто хочет перейти на следующий уровень и сделать шикарную «шахматку», продолжат работу. Здесь уже нужно будет распустить заготовку поперек на новые бруски толщиной 25-30 мм. Дальше из них собираем очередной щит по уже освоенному принципу. После высыхания и многократной шлифовки разными абразивами останется только обработать кухонную доску минеральным маслом.

Доски разделочные пластиковые. Колоды для рубки мяса. | Спрут технолоджи

Доска разделочная пластиковая

  Разделочные доски из пластика имеют различную цветовую гамму, это не только красиво но и очень удобно. Для того, что бы избежать инфекционных заболеваний(переноса бактерий одного продукта на другой), для каждого типа продукта, можно подобрать доску по цвету, например: белая для сыра, желтая для курицы, кофейная для рыбы, зеленая для овощей и так далее. Пластиковые разделочные доски в основном выпускаются толщиной: 5-10 мм. А разделочные доски из пластика торговой марки OZTI имеют толщину 20 и 40 мм. Что для профессионального повара-просто находка. Ведь не секрет , что повара предпочитают работать на толстых досках, не говоря уже о том, что отечественные повара, предпочитают работать на досках без ручек. Доска разделочная пластик, так же имеет ряд гигиенических преимуществ. Она не пропускает бактерии во внутрь, не впитывает запахи, да и сама доска, очень легко моется и не впитывает грязь.

 

 Параметры:

 Размеры:

 Цвет: серый/белый

 Материал : полипропилен/полиэтилен

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Возможно изготовление досок различной конфигурации, толщин и размеров!

Доска с ручкой 250х150х5

 

 Параметры:

 Размеры: Длина-250 мм, ширина-150, толщина-5мм

 Цвет: бежевый

 Материал : полипропилен

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Доска с ручкой 300х200х5

 Параметры:

 Размеры: Длина-300 мм, ширина-200, толщина-5мм

 Цвет: бежевый

 Материал : полипропилен

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Доска с ручкой 350х250х5

 Параметры:

 Размеры: Длина-350 мм, ширина-250, толщина-5мм

 Цвет: бежевый

 Материал : полипропилен

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Доска с ручкой 400х300х5

 Параметры:

 Размеры: Длина-400 мм, ширина-300, толщина-5мм

 Цвет: бежевый

 Материал : полипропилен

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Колоды для рубки мяса квадратная

 Параметры:

 Размеры: 500х500х850 мм Столешница 50мм

 Цвет: белый

 Материал : полипропилен/нерж. сталь

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Колоды для рубки мяса круглая

 Параметры:

 Размеры: 350х850 мм Столешница 50/60/70/80/90/100мм

 Цвет: белый

 Материал : полипропилен/нерж. сталь

 Старна производительность: Россия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

 

Рубанок специальный для восстановления разделочных досок.

 Параметры:

 Длина: мм

 Цвет корпуса: белый

 Материал лезвия: нержавеющая сталь

 Старна производительность:   Италия

 Обслуживающий персонал: 1 чел

 

 

 

 

 

Возможно изготовление досок любова размера и толщины!

Разделочная доска для мяса | Скидки 70%

История разделочной доски корнями уходит в глубокую древность. Несмотря на это, данный предмет кухонной утвари практически не изменился. Как и в давние времена, он используется для разделки и нарезания продуктов. Часто разделочная доска применяется в качестве подставки под горячую посуду. Однако если раньше хозяйки обходились одной доской, то в арсенале современной женщины можно обнаружить две, три и даже четыре кухонные доски.

Разделочные доски на кухне: оптимальное количество

Разделочная доска для мяса или рыбы ни в коем случае не может использоваться для нарезки продуктов, которые употребляются в пищу сырыми. Причиной этого являются бактерии, которые могут быть в мясе. Они погибают в процессе термообработки и готовое блюдо абсолютно безвредно для здоровья человека. Но в некоторых случаях такие бактерии могут долго оставаться на доске. Если они попадут на хлеб, колбасу, овощи или фрукты, то существует вероятность заболеть сальмонеллезом и другими не менее опасными инфекционными болезнями. Следовательно, на кухне должно быть не менее двух разделочных досок.

Идеальным вариантом считается тот, когда для каждого вида продукта на кухне есть своя доска. Разумеется, не все могут себе позволить использовать дома 10-12 досок, поэтому продукты нужно разделить на четыре группы:

  • мясо и птица;
  • сильно пахнущая рыба;
  • хлеб;
  • прочие продукты (сыр, овощи, фрукты и другие).

Для нарезки хлеба обычно используют небольшую доску. Для овощей, зелени, сыра удобнее будет доска чуть большего размера. Птицу можно разделывать на той же доске, что и мясо, однако, другие продукты на ней нарезать не стоит. Размер такого предмета должен быть не менее 30 х 50 см. Рыба требует отдельной кухонной доски такого же размера. Ее запах стойкий и довольно специфический, поэтому им могут пропитаться и другие продукты. Чтобы освежить рыбную доску, рекомендуется натереть ее долькой лимона и вымыть с моющим средством.

Для мяса и сырых продуктов лучше выбирать пластик, а для термически обработанных подойдет дерево. Для Вашего удобства и комфорта членов Вашей семьи доски должны различаться по цвету или форме. Они могут быть подписаны или иметь специальные эмблемы в виде рыбки, помидора и прочих продуктов.

Самыми удобными в использовании являются прямоугольные доски. Современные производители предлагают нашему вниманию огромное разнообразие форм, но профессионалы не рекомендуют гнаться за оригинальностью и использовать такие предметы только для сервировки.

Подытожим, четыре разделочные доски – оптимальный вариант для домашней кухни. В некоторых случаях можно ограничиться и двумя, стоит лишь помнить, что нельзя нарезать продукты, которые не будут поддаваться термообработке, на той же доске, что и сырое мясо.

Разделочные доски из дерева

Традиционным материалом для изготовления разделочных досок считается дерево. Шероховатая поверхность не позволяет продуктам скользить. Она не тупит ножи и при резке не издает неприятный звук.

Хорошая разделочная доска для рубки мяса может быть изготовлена из цельного дуба. Он считается самым прочным и твердым деревом. Такое изделие не треснет под давлением и не деформируется от влаги. Если доска имеет шахматный узор, то для соединения ее фрагментов использовался клей, частички которого могут попасть в пищу и вызвать отравление. Не менее качественными являются доски из акации и каучукового дерева.

А вот доски из березы или сосны более мягкие, поэтому их легко поцарапать ножом. Они впитывают запахи и быстро деформируются. Иногда на кухне используют доски из бамбука. Они удобны, имеют твердую поверхность, почти не впитывают запахи. Но есть один минус – при соединении бамбуковых полос производители используют клей, а убедиться в том, что он безопасен для здоровья человека невозможно.

Деревянные разделочные доски требуют особого ухода.

  • Перед использованием доску нужно смазать льняным маслом. Такая процедура предотвратит впитывание влаги и деформацию изделия.
  • Деревянные доски недолговечны. Их следует менять каждые 2-3месяца. Доски из дерева имеют свойство впитывать краску от продуктов, поэтому во время мойки их нужно ошпаривать кипятком.
  • Деревянную доску нужно дезинфицировать не реже, чем раз в неделю. Для этого можно использовать лимонный сок или уксус. Их применение поможет избавить доску от микробов и неприятного запаха.

Пластиковые разделочные доски

Разделочные доски из пластика легкие, долговечные и не требуют особого ухода. Они очень популярны среди современных хозяек. При выборе такой доски особое внимание стоит уделить качеству пластика. Изделие должно иметь сертификат соответствия качеству, который выдается санэпидемслужбой. Существует несколько видов пластика. Полиэтилен и пропилен считаются наиболее безопасными. Другие виды содержат в себе химикаты, которые могут проникнуть в продукты и причинить вред здоровью. Под давлением ножа пластик может крошиться, а его частички способны попасть в организм человека вместе с пищей. Это грозит серьезными проблемами с почками и печенью. В процессе нарезки мясо может скользить по пластиковой доске. Это не только неудобно, но и опасно, ведь существует риск пораниться ножом.

Доски из стекла

Разделочные доски из стеклокерамики отличаются прочностью и гигиеничностью. Оригинальный внешний вид привлекает внимание многих хозяек. Такие доски способны идеально дополнить интерьер любой кухни. Они не впитывают запахи и влагу, а их поверхность сложно повредить ножом. Существенным недостатком стеклянных досок является их хрупкость. Если Вы решили приобрести разделочную доску из стекла, выбирайте модель с противоскользящими резиновыми накладками с внутренней стороны.

Принадлежности для разделки мяса

Мясные блюда составляют важную, а иногда и основную часть меню каждой современной хозяйки. Процесс разделки мяса занимает немало времени и может создать некоторые неудобства, если в доме нет правильной разделочной доски и качественных ножей. Для мяса лучше всего подойдет большая разделочная доска, оптимальный размер которой 30 × 50 см. Профессионалы советуют выбирать доску из цельного дерева твердых пород.

Ножи для разделки мяса делятся на несколько типов:

  • ножи для резки мяса или стейка;
  • ножи непосредственно для разделки мяса;
  • обвалочные ножи;
  • шкуросъемные ножи.

Нож для разделки оснащается тонким узким лезвием, которым удобно резать мясо тонкими пластами.

Доска для разделки мяса своими руками

Разделочная доска для мяса, созданная своими руками, станет не только незаменимым кухонным аксессуаром, но и оригинальным украшением квартиры. Для ее изготовления нам понадобится:

  • толстая доска;
  • электрическая пила;
  • шлифовальная машинка;
  • карандаш;
  • масло.

Древесину нужно выбирать прочную, влагостойкую и безопасную. Доску нужно разметить при помощи карандаша. Отпилить получившийся кусок можно при помощи пилы или обычной ножовки. Необходимо следить за тем, чтобы стены заготовки были идеально вертикальными и ровными. Следующим этапом будет шлифовка доски. Шлифовать нужно стенки, лицевую и обратную стороны. Углы лучше закруглить. Шлифовку можно осуществить как при помощи шлифовальной машины, так и при помощи наждачной бумаги. После этого доску нужно пропитать маслом. Для большого изделия ручку можно не делать. Доска разделочная для рыбы ничем не отличается от мясной, поэтому ее можно изготовить по тому же принципу.

Готовую доску можно подписать при помощи трафарета и детского набора для выжигания. Через трафарет на бумаге нужно написать слово. Далее необходимо измерить его длину. От центра доски влево нужно отступить половину полученной длины. С этого места должна начинаться запись. Простым карандашом через трафарет нужно обвести буквы, после чего можно приступать к выжиганию.

Чтобы приготовление пищи приносило удовольствие, а готовые блюда были безопасными для здоровья, разделочные доски для кухни нужно выбирать правильные. Использовать их необходимо строго по назначению. Шоппинг-клуб WESTWING поможет Вам выбрать качественные кухонные принадлежности по доступным ценам. Мы заботимся о своих клиентах!

Как делают разделочные доски за 500$

В квартире каждого читателя сообщества  kak_eto_sdelano на кухне есть инструмент необходимый для нарезки различных продуктов - разделочная доска. Изначально она была каменной, потом железной, бронзовой, а уже потом стала деревянной). Хотя совсем недавно появились пластиковые аналоги, деревянная доска по прежнему также популярна. Мне недавно удалось попасть в мастерскую где делают разделочные доски, однако то, что увидел никак не шло с моими представлениями о таком простом утилитарном кухонном предмете, на котором режут овощи, мясо и прочую еду.

Сегодня, в kak_eto_sdelano мы с вами узнаем, как изготавливают самые дорогие разделочные доски в России.


Как театр начинается с вешалки, так и мастерская, где делают деревянные изделия начинается со склада, где лежит древесина. К нашему мастеру, о работе которого сегодня пойдет речь она поступает в готовом виде, сушеной при определенной температуре несколько лет. Свежую древесину использовать для производства досок нельзя, так как готовое изделие будет деформироваться со временем от усушки.

Здесь на складе поддерживается определенный температурный режим и влажность воздуха, которые не дают древесине слишком усохнуть и стать слишком влажной. На этой таблице, которая висит на стене мастерской виден оптимальный процент влажности при разной температуре.

Здесь же висит гигрометр показывающий степень влажности в помещении. Правда мастер сказал, что у него неправильные показания).

Для изготовления некоторых досок, с особо сложным рисунком применяется станок с чпу (числовым программным управлением). Станок небольшой, достаточно подключить к нему ноутбук с заранее заданной программой.
Рисунок доски, над которой сейчас работает фреза вдохновлен известным произведением Маурица Эшера "Рептилии".

При желании фреза будет творить чудеса).

Так выглядит доска после работы станка. Если вы внимательно приглядитесь, то увидите, что эта будущая доска склеена из кусков. Почему так сделано мы узнаем далее.

Если основа доски сделана из ореха, то вставки вырезаны из других сортов дерева, отличающихся фактурой и цветом - дуб и палисандр.

Как мне сказал мастер, станок вырезал фигуры на доске с таким расчетом, что вставляя другие фигуры рептилий не обнаруживается никаких зазоров. Фигурки оказываются пригнанными друг к другу очень плотно.

На этом фото можно видеть примеры склейки. Разноцветный отрезок склеен из различных сортов древесины. Из такого материала будет склеена одна из самых сложных в изготовлении досок. В конце поста можно будет ее увидеть.

Мастер берет простую доску, обрабатывает ее, выравнивает грани. Затем доска режется на части, которые поворачиваются торцовой частью и склеиваются. Причем склейка делается не в произвольном порядке, а специальным образом, чтобы годичные кольца были направлены в противоположные стороны, это предотвратит доски от деформации при изменении влажности.

Зачем это делается? Из-за вертикального расположения волокон древесины ножи дольше не тупятся, так как лезвие ножа не режет волокна, как в обычных досках, а проникает между ними - скользит. Волокна возвращаются в исходное состояние после кулинарных хлопот на ней. Соответственно, доска не портится, и поварам не приходится точить ножи несколько раз за смену, как в случае с обычными досками.

В качестве материала кроме ореха, граба, ясеня, клена, дуба и бука также используются ценные породы древесины, такие как американская вишня, мовингу, красное дерево. Как видите по маркировке на древесине она из США, есть из Южной Америки и Африки.

Остальные сорта дерева.

После того, как древесина нарезана на куски и перевернута торцевой частью наверх, ее склеивают и зажимают в струбцинах - специальном прессе. Как видите, здесь щиты разной толщины. Та, что толще станет доской, а щиты потоньше будут использованы для нарезки узоров и фигур на поверхности будущих досок, подобно фигуркам из "Рептилии". Щит после склейки будет готов через час, однако подвергать нагрузке рекомендуется через 24 часа.

Для склеивания используется специальный клей не имеющий в своем составе формальдегиды, разрешенный для контакта с пищей и имеющий большую водостойкость.

Так выглядит помещение, где находятся все нужные для столярных дел инструменты.

Чистота и порядок идеальный! Как вы могли заметить, в мастерской есть все станки и инструменты для изготовления любого деревянного изделия. Настоящий рай столяра).

Специальные струбцины для досок большого размера.

Ту доску с рептилиями мы пока не будем трогать, работа над ней будет проводится не один час, потому обработаем другую. После того, как она склеена, ее прогоняют через этот станок для шлифовки - рейсмус. По сути это современный рубанок.

Затем циркулярной пилой обрезаются боковины доски.

Бока шлифуются на другом станке с вертикальным движением ленты. Тут же закругляются углы.

Затем доска опять прогоняется через барабанный шлифовальный станок.

В этот раз поверхности шлифуются более деликатно. Однако это еще не все.

К каждому станку приделаны насосы, собирающие опилки от обработки древесины. После обработки станками изделие полируется ручной шлифовальной машинкой. Сперва используется более грубая наждачка зернистость 120 единиц, затем на 240 единиц для того, чтобы окончательно отполировать доску

Последние штрихи, чтобы закруглить края и можно сказать, что столярные работы над доской окончены.

После всех вышеперечисленных операций доска принимает ванну из минерального масла, которое не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Масло производится из нефти, однако оно совершенно безопасно, и его даже применяют в косметической сфере.

Та самая доска с рептилиями, которая показана в начале поста превратится в такую же. Через некоторое время, когда доска пропитается маслом, ей дадут обсохнуть, потом еще раз обработают, горячей смесью минерального масла и воска в пропорции 4/1.

В ту же ванну с маслом отправляются и другие доски.

А теперь зайдем в "Шоу рум" элитных разделочных досок). В этой комнате доски упаковывают и ожидают встречи со своим будущим хозяином.

Гигрометры следят за уровнем влажности.

Эта доска просто разорвала мой шаблон о простой утилитарной кухонной утвари! Даже не представляю, как можно осмелиться кромсать продукты на произведении искусства).

Было потрачено немало часов, чтобы изготовить доску с 3D эффектом. Кстати, эти доски самые дорогие, оно и понятно почему.

На видеоканале в ютюбе, ссылку на который можно увидеть в конце поста можно увидеть увлекательное видео этого непростого процесса.

А эту доску можно смело вешать вместо картины!

Мастер также изготавливает специальные доски для отбивания мяса. Тут даже предусмотрены желобки для стока крови.

Добавлю еще, что торцевые доски из-за материала и особенности производства получаются толстыми и тяжелыми, зато не катаются по столу/рабочей поверхности кулинара. Не нужно подкладывать тряпку или влажную салфетку/полотенце, придерживать с риском. Доски оснащают дополнительно резиновыми (иногда силиконовыми или пластиковыми) ножками, которые являются страховкой от впитывания случайно попавшей под доску воды.

После того, как доска прошла все этапы производственного процесса, она упаковывается в пленку.

Немного горячего воздуха и все готово.

На этой карте отмечено, куда уходили заказанные доски - в основном Россия, Европа, США, есть даже Япония и Австралия.

Ну и для тех, кто хочет сделать собственными руками торцевую разделочную доску - мастер класс. Если у вас все инструменты и станки показанные выше, то дерзайте!

И бонусом посмотрите видео, как делают доски с рисунками, просто класс!

Видеоканал про мастерскую на youtube где можно увидеть как делаются доски и многое другое. Сайт, на котором вы можете заказать себе доску - http://mtmwood.com/

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите пишите мне - Аслан ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Жми на иконку и подписывайся!


Кухонные разделочные доски: помощники в создании уюта

Сегодня мы поговорим про кухонные разделочные доски. Этот долговечный инструмент может, по мнению дизайнера Eric Rauser, рассказать всю истории семьи.

Без разделочной доски приготовить пищу будет затруднительно, но помимо этого, она чудесно вписывается в современный дизайн кухни. Сегодня она может быть как отдельной, так и встроенной в столешницу. Некоторые варианты вы увидите на фотографиях и, возможно, они вам понравятся.

Эта разделочная доска напоминает букву Z. Еë тëплый цвет создаëт интересный контраст с холодным оттенком столешницы. Бортик позволяет готовить аккуратно, продукты легко смахнуть в миску, благодаря тому, что доска зафиксирована на краю стола.

Расположите кухонные аксессуары в логичном порядке, и готовить пищу будет гораздо быстрее. Сначала фартук раковины, затем встроенная в столешницу разделочная доска, потом варочная панель.

Совет: дизайнер Eric Rauser рекомендует после использования деревянную поверхность чистить растительным маслом, смешанным с цитрусовым.

На кухне дизайнера Robin Amorello раскатывать тесто для пирогов, шинковать овощи можно на деревянной столешнице, но дополнительная разделочная доска никогда не помешает.

Тёмное дерево в интерьере современной кухни создаёт уют и выглядит очень привлекательно. Раздвижной разделочный блок делает рабочую поверхность столешницы больше, продлевая срок её службы. При этом стилистика интерьера не нарушается.

Широкая панель 10 см толщиной, расположенная рядом с мойкой позволяет в дни праздников бок о бок работать двум поварам.

Совет: лучший материал столешницы – это древесина твëрдых пород, которую не смогут повредить даже острые ножи.

Эти два кухонных острова выглядят одинаковыми на первый взгляд. Но при более внимательном рассмотрении они оказываются разных размеров и выполняют различные функции. На первом плане — светлая столешница с тёмной разделочной доской возле раковины. На втором — стол для приготовления напитков у стойки бара.

Дизайнер Mikal Otten подчёркивает, что два острова хорошо сочетаются в интерьере, но у каждого своё назначение.

Совет: организация пространства будет оптимальной, если некоторые инструменты развесить на стене в качестве функциональных украшений. Практическое удобство — они доступны на расстоянии вытянутой руки.

Объединëнные мойка и разделочная доска позволяют быстро и удобно мыть, чистить и измельчать продукты.

Съëмные доски по обе стороны варочной панели помогают экономить место на кухне. Когда разделывать ничего не нужно, это пространство может быть использовано для других целей.

В праздничные дни любой дом выиграет от использования этой передвижной тумбочки. Она приспособлена для разделки мяса, овощей, фруктов и может перемещаться в любое место. А затем еë легко вернуть под столешницу к самой стенке.

Совет: во встроенном верхнем ящике этого передвижного шкафчика удобно хранить ножи, которыми часто пользуются.

Площадь кухонного острова удваивается за счёт большой деревянной столешницы. Пока готовится ужин, есть место, где в его ожидании семья может посидеть, побеседовать, выпить вина.

 

Материал любезно предоставила Cathy Lara

5 лучших разделочных досок для нарезки овощей

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Свежие овощи - одно из лучших дополнений к любому блюду. Вы можете приготовить что угодно из овощей, и когда вы используете свежие овощи, вкус такой пикантный и восхитительный.

Проблема в том, что если вы используете свежие овощи, вы должны уметь правильно их нарезать. Вам нужен качественный разделочный нож или механизм, а также оптимальная разделочная доска для ваших нужд.

Как выбрать разделочную доску? На рынке так много вариантов, что сложно выбрать их все и определить, какой из них выбрать. Выбор разделочной доски - это гораздо сложнее, чем просто выбор красивого цвета или материала определенного типа.

Это может показаться легкой задачей, но на самом деле вам нужно что-то, что обеспечивает долговечное качество и долговечность, а также отвечает вашим личным потребностям. Но не волнуйтесь, мы сделали все раскопки и исследования за вас, поэтому вам не придется часами копаться в деталях!

Продолжайте читать, чтобы разбить его и увидеть все необходимые детали для выбора лучших разделочных досок для нарезки овощей.

5 великолепных разделочных досок для нарезки овощей

Вот одни из лучших разделочных досок на рынке, которые идеально подходят для резки овощей:

Мы также включили полный обзор каждого из них, так что продолжайте читать, чтобы узнать больше о лучших разделочных досках.

1. Доска для резки и резьбы OXO Good Grips

Проверить текущую цену на Amazon

Если вы ищете универсальную разделочную доску, способную справиться с любой задачей по измельчению, разделочная доска OXO Good Grips может стать для вас идеальным решением.Эта разделочная доска отличается простотой и большим размером, чтобы удовлетворить любые потребности. Это также разумная цена, выигравшая наш лучший выбор разделочных досок.

Основные характеристики:

  • Мягкие ручки с каждой стороны
  • 14,5 дюйма на 21 дюйм
  • Двусторонняя

Разделочная доска OXO Good Grips - это наиболее подходящее решение для разделочных досок одного размера, которое вы можете найти. Поверхность твердая и долговечная, что дает вам идеальную площадку для измельчения всех видов овощей, в том числе.

Двусторонняя конструкция этой разделочной доски позволяет разрезать несколько предметов, не беспокоясь о перекрестном загрязнении. Поверхность непористая, что предотвращает появление запаха овощей и облегчает поддержание ее в чистоте.

Плюсы:

  • Идеальная разделочная доска большого размера, чтобы у вас было много места для измельчения
  • Доступны также в меньших размерах и в разных упаковках
  • Боковые ручки мягкие и удобные для подъема, а также устойчивы для резки
  • Запах устойчивая, непористая поверхность
  • Поверхность, не затупляющая ножи

Минусы:

  • Утверждается, что его можно мыть в посудомоечной машине, но нагрев в посудомоечной машине может вызвать деформацию.
  • Может быть жестким для керамических или японских ножей

2.VUMM Organic Heavy-Duty Large & Extra Thick Bamboo Cutting Board

Проверить текущую цену на Amazon

Вы предпочитаете, чтобы ваша поверхность для резки была деревянной? Эта деревянная разделочная доска из бамбука для сна разработана специально для нарезки овощей. Это сверхмощный и не разочарует.

Основные характеристики:

  • Глубокая канавка для сока, окружающая поверхность доски
  • Ручка из нержавеющей стали для переноски или хранения
  • Размеры 18 x 13 x 1 дюйм, вес 6.6 фунтов

Эта доска, безусловно, предназначена для работы в тяжелых условиях, о чем свидетельствуют ее вес и размер.

Поверхность предназначена для того, чтобы подходить к любому типу ножей, от недорогих повседневных ножей до более дорогих специальных ножей. Древесина бамбука намного удобнее для ваших ножей, чем другие поверхности.

Эта разделочная доска долговечна и привлекательна. Большинству людей нравится внешний вид дерева, и этот, безусловно, радует глаз.Эту разделочную доску также можно использовать в качестве подноса для сервировки, что делает ее уникальным универсальным вариантом как для нарезки, так и для сервировки овощей.

Плюсы:

  • 100% удовлетворение гарантировано с политикой возврата в течение 2 лет
  • Идеально подходит для подарков - новоселье, свадебный душ, День матери, Рождество и т. Д.
  • Превосходное обслуживание клиентов
  • Специальная сушка для предотвращения деформации и растрескивания от уровня влажности
  • Разделочную доску можно использовать как поднос.

Минусы:

  • Дерево имеет тенденцию проливаться или раскалываться
  • Неправильно закреплены ручки

3.Гибкие коврики для разделочной доски Nicole Home Collection, набор из 3

Проверить текущую цену на Amazon

Добавьте яркости и универсальности своей нарезке овощей с помощью этих сверхдоступных красочных ковриков, которые являются гибкими и мобильными, но также обеспечивают отличную поверхность для нарезки овощей.

Основные характеристики:

  • Антимикробный материал, не содержащий бисфенола А
  • 3-х цветный набор
  • Гибкий коврик для сгибания и воронки

Не обманывайтесь низкой ценой этих ковриков для резки.Они превосходного качества, универсальны и достойны любого использования. Вы можете использовать различные цвета в качестве вариантов цветовой кодировки или смешивать, сочетать и варьировать цвета для удовольствия.

Эти праздничные разделочные доски выдержат любой нож, не повредив его. Коврики легко мыть и дезинфицировать, они не сохраняют запахов. Вы даже можете свернуть коврики, чтобы хранить их, если вам будет легче найти для них место, когда вы их не используете.

Плюсы:

  • Чрезвычайно доступный вариант
  • Легкая и гибкая разделочная доска
  • Не вредит ножам
  • Не сохраняет запахов
  • Веселый и красочный набор

Минусы:

  • Нет канавок для сбора сбившегося сока сока
  • Ножи могут поцарапать поверхность

4.Бамбуковая разделочная доска с циновками Seville Classics

, легко чистимая

Проверить текущую цену на Amazon

Вам нужно что-то идеальное для нарезки овощей, но вам также нужно что-то универсальное, чтобы не хранить 5 разных разделочных досок. Рассмотрите этот универсальный вариант, который включает в себя базовую бамбуковую разделочную доску и 7 гибких циновок с цветовой кодировкой, которые можно разместить сверху для резки различных продуктов.

Основные характеристики:

  • 16.Размеры 5 x 13,4 x 1,2 дюйма
  • 7 гибких ковриков с цветовой кодировкой
  • Бамбуковая основа, прочная и привлекательная

Эта плата разработана так, чтобы быть многофункциональной, оставаясь при этом доступной по цене и привлекательной для глаз. Эта доска имеет бамбуковую разделочную доску со вставками, вырезанными по бокам, для размещения 7 ковриков с цветовой кодировкой, на которых есть идентификаторы изображений, чтобы предотвратить проблемы перекрестного загрязнения.

С бамбуковой поверхностью и гибкими ковриками легко работать, и они не причиняют вреда лезвиям ножа, независимо от того, используете ли вы специальные ножи или простые недорогие ножи.Нарежьте все, от овощей до мяса, а затем все, что между ними, с помощью одного отличного варианта!

Плюсы:

  • Коврики с цветовой кодировкой, которые устанавливаются непосредственно на бамбуковую доску
  • Разделочная доска из бамбука может использоваться без ковриков
  • Долговечна и не повредит ножи
  • Коврики надежно помещаются в предназначенное для удержания пространство и не скользят
  • Включите нескользящие ножки на каждом углу нижней стороны разделочной доски

Минусы:

  • Бамбуковая доска, которую необходимо мыть вручную
  • Бамбук хрупкий и легко трескается

5.Ситечко для мойки Dexas

Проверить текущую цену на Amazon

Измельчите, процедите и храните все в одном месте. Не беспокойтесь о том, что у вас закончится место, пока вы нарезаете овощи или переносите стекающие овощи из раковины на разделочную доску и получаете водянистый беспорядок. Эта разделочная доска плотно прилегает к раковине. Вы можете промыть овощи, нарезать их и снова положить в ситечко в одном месте.

Основные характеристики:

  • Доска для установки над раковиной с сетчатым фильтром
  • 11.Размеры 5 x 20 дюймов
  • Съемное складное ситечко 2,5 литра

Эта доска предлагает одну из самых универсальных и удобных поверхностей для резки овощей. Доступен в красном или черном цвете. Края усилены нескользящими захватами, чтобы доска могла лежать на раковине и не упасть и не сдвинуться во время использования.

Прилагаемый дуршлаг можно снять и / или сложить в зависимости от ваших потребностей. Вы даже можете снять дуршлаг и поставить под отверстие таз, чтобы собирать нарезанные овощи.Доска прочная и прочная, и ее поверхность идеально подходит для измельчения.

Плюсы:

  • Сетчатый фильтр прикреплен к разделочной доске и полностью снимается
  • Не имеет запаха, непористая поверхность
  • Доска не тупит и не повреждает ножи
  • Доска можно мыть в посудомоечной машине
  • Снимите дуршлаг и поместите таз под отверстие для удобно подметать нарезанные овощи прямо в миску.

Минусы:

  • Похоже, что стороны захвата смещаются, если они намокли слишком сильно
  • В зависимости от вашей мойки размещение может быть неудобным, что делает резку неудобной

Связанные вопросы

Мы надеемся, что информация в этом руководстве окажется для вас полезной при просмотре 5 лучших разделочных досок для нарезки овощей.Мы попытались собрать множество вариантов, соответствующих потребностям и предпочтениям.

Мы приглашаем вас проверить нашу область общих вопросов ниже.

Имеет ли значение, покупаю ли я дерево или пластик?

Материал вашей разделочной доски во многом зависит от ваших личных предпочтений. Вы также можете подумать, используете ли вы дорогие специальные ножи или хотите использовать посудомоечную машину для мытья разделочной доски. Не каждую доску можно мыть в посудомоечной машине, и некоторые доски более удобны для использования с тонкими лезвиями, чем другие.

Могу ли я купить разделочную доску меньшего размера?

Все доски, которые мы здесь поделили, имеют средний или большой размер, однако вы, безусловно, можете использовать меньшую разделочную доску, если хотите. Многие из перечисленных выше брендов также предлагают небольшие разделочные доски. Если вы решите, что предпочитаете определенный тип, просто найдите этот бренд и введите меньший формат.

Наверх Далее: 7 лучших луковых измельчителей

Безопасность разделочной доски

ташка2000 / iStock / Thinkstock

До, во время и после приготовления пищи нужно мыть не только руки.Чтобы предотвратить пищевое отравление, не забывайте мыть разделочные доски. Если не чистить и не ухаживать должным образом, разделочные доски могут содержать вредные бактерии и распространять пищевое отравление.

Следуйте этим инструкциям по чистке и уходу за разделочными досками:
  • При приготовлении пищи всегда используйте чистую разделочную доску.
  • После каждого использования и перед переходом к следующему этапу приготовления пищи, тщательно очистите разделочные доски в горячей мыльной воде, затем промойте водой и высушите на воздухе или промокните чистыми бумажными полотенцами.
  • Пластиковые, стеклянные, непористые акриловые и твердые деревянные разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине (ламинированные доски могут треснуть и расколоться).
  • После нарезки сырого мяса, птицы или морепродуктов на разделочной доске тщательно промойте горячей мыльной водой, затем продезинфицируйте хлорным отбеливателем или другим дезинфицирующим раствором и промойте чистой водой.
  • Для дезинфекции разделочной доски используйте свежий раствор из 1 столовой ложки жидкого хлорного отбеливателя без запаха на галлон воды.Залейте поверхность раствором отбеливателя и дайте ему постоять несколько минут. Смойте водой и высушите на воздухе или промокните чистыми бумажными полотенцами.
  • Все разделочные доски со временем изнашиваются. Выбросьте изношенные разделочные доски или доски с трудноочищаемыми канавками. В этих бороздках могут скапливаться вредные бактерии, которые не удастся устранить даже при тщательной стирке.
Будьте осторожны с разделочными досками

Когда соки из сырого мяса или микробы из нечистых предметов случайно касаются приготовленных или готовых к употреблению продуктов (например, фруктов или салатов), происходит перекрестное заражение.Если не очистить доску должным образом, в ней могут скапливаться вредные бактерии.

Акрил, стекло, мрамор, пластик или твердая древесина?

Выбираете вы. Просто следуйте этим рекомендациям:

  • Используйте две разделочные доски: одну строго для резки сырого мяса, птицы и морепродуктов; другой - для готовых к употреблению продуктов, таких как хлеб и овощи.
  • Не путайте их. Купите разделочные доски разного цвета, чтобы легко было запомнить, какая из них предназначена для сырого мяса, а какая - для готовых к употреблению продуктов.
  • Тщательно мойте доски в горячей мыльной воде после каждого использования.
  • Выбросьте старые разделочные доски с трещинами, щелями и чрезмерными рубцами от ножа.

16 Лучшие разделочные доски 2019

Здесь, в «Стратеге», нам нравится думать о себе как о безумных (в хорошем смысле) в отношении вещей, которые мы покупаем, но как бы мы ни хотели, мы не можем попробовать все. Вот почему у нас есть People’s Choice , в котором мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый товар здесь .)

И хотя мы написали о кухонных ножах , точилках для ножей и кухонных островках , здесь мы собрали лучшие разделочные доски, одобренные самыми восторженными рецензентами. на Amazon.

«Если вы серьезный повар, готовящий с нуля, вы оцените большую поверхность, на которой можно работать с большим количеством ингредиентов одновременно», - говорит один из рецензентов этой разделочной доски OXO.«Это означает скорость и эффективность. Если вы случайный шеф-повар или работаете с детьми, вы оцените, как большая поверхность этой разделочной доски улавливает беспорядок, оставляя на вашей столешнице мало или совсем не очищая ее ». И эта разделочная доска получила множество положительных отзывов из-за своего размера и, как следует из названия, практичности. Как называет это другой рецензент, «отличный размер и толщина. Нескользящие стороны удерживают стойку достаточно, чтобы доска не скользила во время резки, но не настолько, чтобы ее было трудно передвигать по стойке.Он также достаточно твердый - достаточно мягкий, чтобы не затупить лезвие, но достаточно твердый для легких и чистых разрезов ». Соковая роща - еще одна особенность, получившая высокие оценки. «Из-за размера разделочной доски этот желоб может собирать много жидкости без перелива», - говорит один рецензент, добавляя: «Жидкости, представляющие опасность для безопасности пищевых продуктов, полностью собираются в желобе, и их легко смыть. с мылом. Моя столешница тоже остается аккуратнее.

«Это была покупка в пьяном виде.Не знаю, как я это купил. Но он работает, и я использовал его несколько раз, чтобы разрезать лайм для моей «Маргариты», - пишет один довольный рецензент. Но многие другие, более продуманные покупатели также оценивают эти гибкие разделочные доски в пять звезд. «Мне не нужно неловко соскребать их с более толстой разделочной доски», - объясняет один ревизор, а несколько отмечают, что они более долговечны, чем ожидалось. «Они служат определенной цели, и это удобная альтернатива реальной доске для легких условий эксплуатации», - пишет один ревизор, добавляя: «Мне нравится, когда полноразмерные доски не лязгают все время в раковине и сушилке. для разнообразия.Вы можете нарезать лук или сельдерей, сорвать лист согнутым в нем большим пальцем и бросить нарезанные кубиками овощи прямо в миску или сковороду, а затем бросить в раковину или быстро ополоснуть ». Кроме того, другому рецензенту понравилось: «Их также очень легко хранить и чистить, поскольку они легко сгибаются».

А теперь несколько микровыборок для каждого типа разделочной доски, которую вы, возможно, ищете.

Слово «красивая» используется почти в 100 обзорах для описания этой разделочной доски.«Эта разделочная доска красивая и функциональная, - говорит один из владельцев. «Я много готовлю и использую эту доску несколько раз в день. Мне нравится тот факт, что независимо от того, что я нарезал на нем или каким ножом использовал, поверхность остается без повреждений. Следы от ножа отсутствуют. Без пятен ». Другой рецензент говорит, что они: «Купили это в качестве подарка моей будущей свекрови (которой почему-то трудно купить), и ей это понравилось! Он красиво сделан и оформлен ". Они даже добавляют, что эта разделочная доска выглядит так красиво: «Вы можете использовать ее как поднос, чтобы подавать сыр или фрукты - это так красиво!» Многие обозреватели также считают, что эта доска должна прослужить долго, как тот, кто пишет: «В целом, это очень красивая разделочная доска, которая к тому же крепкая.При должном уходе это продлится мою жизнь и, надеюсь, однажды будет передано одному из наших детей ».

Эта разделочная доска, сделанная из непористого бумажного композитного материала, немного отличается. Один рецензент описывает ее так: «Отличная разделочная доска, к которой нужно несколько дней привыкнуть… Это очень твердая поверхность, которая создает более громкий« щелкающий »звук и меньшее сопротивление ножу, когда вы режете и играете в кости (одна из причин, по которой ваш нож остается точнее я считаю).«Материал также описывается как легкий, и многим он по-прежнему прочен и безопасен для острых лезвий. «Это отличный продукт, если у вас есть хорошие ножи, - поясняет один владелец, - мне редко приходится затачивать лезвия, поскольку эта доска не затупляет их. Легко чистить и обслуживать. Если он коробится (а они, как правило, делают это, если вы позволяете им оставаться влажными), замочите в воде примерно на 10 минут, затем положите на чистую ровную поверхность и накройте самой тяжелой плоской вещью на кухне. Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду и кладу внутрь дополнительные тяжелые предметы для большего веса.Оставьте его на ночь, и он будет как новый ».

«Размер очень хороший - он достаточно велик, чтобы пройти через нашу раковину, не шевелясь, но достаточно мал, чтобы легко поставить ее у стены, когда я закончу с ней», - говорит самопровозглашенная домохозяйка, которая готовит как минимум дважды в день, а также есть полезные советы по уходу. «Я бы порекомендовал всем смазывать свои доски перед использованием и время от времени, когда они начинают выглядеть немного блеклыми.Я просто использую обычное старое оливковое масло - вытираю их им, а затем позволяю им впитывать его всю ночь ». Другой рецензент говорит, что эта разделочная доска стоит своих денег и на ней «достаточно места для всех моих нужд». Из бамбука он больше моего старого, но при этом меньше весит. Легко чистится, быстро сохнет. Не сохраняет запаха ». Как заключает один владелец, «выглядит прочным и имеет красивую отделку, почти то, что вы хотите от куска дерева, чтобы по нему рубить».

Вот разделочная доска любой формы по выбору, плюс Верхний полуостров Мичигана и все Соединенные Штаты.Форма и размер плоской бамбуковой доски варьируется от штата к штату, и клиенты ссылаются на самые разные варианты использования. «Отличная разделочная доска для техасца, который любит готовить. И под поваром я имею в виду барбекю. И под барбекю я не имею в виду гриль », - пишет один покупатель. Другой рецензент добавляет: «Я купил его для нашего пляжного кондоминиума в Южной Каролине и получил несколько комплиментов о том, насколько он милый, а также о том, насколько точна форма». Для многих доска служит украшением, хотя она также получает восторженные отзывы в качестве подарка: «Моя сестра сейчас живет в Нью-Джерси, но очень долгое время жила в Калифорнии.Она постоянно говорит о том, что в Калифорнии все лучше, поэтому мне пришлось купить ей это, когда я увидел. Ей это нравится ».

«Универсальность» - это слово, которое повторяется в обзорах этой бамбуковой разделочной доски с гибкими ковриками. «Нарезать так легко, вынуть рукав и продолжить готовить блюдо», - говорит один из рецензентов этого набора разделочных досок. «Мне не нужно менять и чистить разделочную доску в перерывах между подготовкой.В комплект входит рукав для всех ваших нужд ». Семь различных ковриков с цветовой кодировкой рекомендуются для обмена между фруктами, овощами, сырами, мясом, рыбой, птицей, тестом и выпечкой, и эти коврики являются большим преимуществом для многих покупателей. Один рецензент отмечает, что «нарезные листы не окрашены электрически, как многие аналогичные изделия. Наша домашняя цветовая палитра более приглушенная и менее Улица Сезам , поэтому она немного лучше сочетается. Листы достаточно гибкие, но прочные, и, хотя со временем они будут нарезаны и нарезаны, потребуется серьезный взлом, чтобы пройти сквозь них и добраться до бамбука.”

Многие обозреватели узнали об этом наборе из четырех красочных разделочных досок из America’s Test Kitchen : «Думаю, они были настолько популярны после того обзора телешоу, что, по-видимому, они были распроданы. Так что мне пришлось подождать пару недель, чтобы их получить. Но ожидание того стоило ». Эти разделочные доски также фигурировали в Cook’s Illustrated , где, по словам одного рецензента, «рекомендации для меня являются удачными или пропущенными, но эта - победителем.Купил наборы как большие, так и маленькие. Они намного лучше того набора Casabella, который у меня был ».

В большинстве комментариев подчеркивается простота и практичность досок, как пишет один рецензент: «Они нескользящие, гибкие, но при этом прочные, но мне больше всего нравится в них то, насколько хорошо они справляются с мытьем в посудомоечной машине. Они не деформируются и не «плавятся» по краям, как другие, которые у меня были ». Более того, есть пользователи, которые пробуют их для очень конкретных целей, как говорит другой рецензент: «Я использую их в качестве разделочных досок, а также в качестве разделителей при установке шоколадных трюфелей в холодильник.”

«Как мама, которая заботится о продуктах, используемых в моем доме, я доволен этими гибкими разделочными досками», - пишет один довольный рецензент, объясняя: «Они имеют цветовую кодировку (хотя мы вегетарианцы и не особо важны) и у них есть захват за спину, чтобы они не слетели со стойки ". Текстурированная ручка на дне этих ковриков привлекает много внимания в обзорах. «Нескользящее дно с вафельной рукояткой хорошо работает на моем счетчике с твердой поверхностью без проскальзывания», - говорит один рецензент.«Они достаточно толстые, чтобы казаться солидными, но все же достаточно гибкие, чтобы изгибаться, чтобы упростить перенос моих нарезанных кубиками ингредиентов в сковороду или вок». Другой рецензент добавляет: «Они достаточно прочные для повседневного использования»: «Мы активно используем их - обычно по крайней мере один из них используется для резки ежедневно. Они толстые, их нелегко разрезать, и их очень легко чистить. Раз в неделю я опускаю их все в раковину со столовой ложкой отбеливателя в воде, и та-да - продезинфицировать! »

«Я должен сказать, что это отличная разделочная доска! Да, вы можете увидеть на нем царапины от ножа, но если вы не пытаетесь проделать путь сквозь доску, они минимальны », - восторженно отзывается один рецензент.Разделочная доска Dexas Chop and Scoop также получила много положительных отзывов о своей конструкции. Как пишет один рецензент: «Моей маме нравится, чтобы стенки были высокими, поэтому, когда она нарезает овощи, они не проливаются… и когда она наливает овощи в кастрюлю, чтобы приготовить суп, они падают прямо, не выскальзывая по бокам». Одному рецензенту даже настолько нравятся эти разделочные доски, что он складывает их: «У нас есть 8 таких разделочных досок, которые используют для всего, от приготовления еды до покрытия. Как минимум, два приема пищи в день, мы готовим еду на досках, подаем на них еду и кладем в посудомоечную машину или мыть руки вручную.”

Один рецензент, который много жарит на гриле, пишет об этой разделочной доске: «Я часто борюсь с тем, чтобы не допустить попадания капель на прилавки и пол, а также вынести все мясо на улицу, когда пришло время готовить ... Эта вещь ОГРОМНЫЙ, и он отлично подходит для приготовления грудинки, свиных лопаток, ребер или любого другого барбекю ». Другой рецензент использует его для приготовления и подачи пиццы и добавляет: «Это отличный поднос, прилавок и поверхность, на которой можно разместить все, что вы хотите нарезать.Фактически, многие обозреватели используют эту очень большую разделочную доску, чтобы увеличить пространство на столе, как тот, кто пишет: «Я использую ее над плитой, чтобы больше места на столе». Они предупреждают: «Это идеальный размер, но он растает при достаточном нагревании. Снимите его перед включением духовки (я научился на собственном горьком опыте) ».

Эта пластиковая разделочная доска имеет бесчисленное количество обзоров, в которых отмечается простая и понятная простота, как та, которая называет эту разделочную доску: «Идеального размера, отличного качества… Легко очищается, сопротивляется ножевым царапинам, не оставляет пятен даже от свеклы: в Другими словами, он делает все, о чем я могу попросить.Я стирал его более 20 раз, и он очень хорошо стоит ». Другой клиент пишет очень просто: «Не оставляет огромных складок с ножами. Подходит для посудомоечной машины и имеет хороший размер для прилавка ». Один рецензент, который ежедневно использует эту доску, заключает: «Она легко очищается и не оставляет пятен, несмотря на то, что я много раз проливал сок, чернику, куркуму и другие легко окрашиваемые продукты. Она также не поцарапалась, чему я очень доволен. В основном я использую поварской нож, но также пилил хлеб зубчатым ножом и использовал очень острый нож для очистки овощей.”

Главный вывод поклонников разделочной доски Architec заключается в том, что это лучший вариант, когда вам просто нужно разрезать что-то маленькое. Один рецензент пишет: «Иногда вам нужно отрезать несколько кусочков сыра или нарезать яблоко. Не вытягивая полноразмерную разделочную доску, вы можете нарезать на ней кусочки и есть ». Другой рецензент, который несколько раз называет себя ленивым, добавляет: «Я начал разводить перепелов, и их яйца нужно открывать ножом, разрезая верхушку ... Я нашел этот маленький драгоценный камень разделочной доски ... Я прячу его прямо сбоку. мой блок для ножей, вынимаю его, чтобы разрезать фрукты и перепелиные яйца, бросать на него немного мыла и ополаскивать, а я даже не сушу его.”

Эта доска получила высшие оценки за то, что она не скользит, и у нее много постоянных клиентов. «У меня есть четыре плюс один в моем кемпере», - говорит один покупатель, добавляя, что он «Захватывает столешницу, не скользит. Регулярно мойте их в посудомоечной машине ». Другой добавляет: «Я купил желтую доску, и цвет отличный. Маленькие ножки для захвата на задней панели гарантируют, что доска не будет двигаться во время резки. Это отличная маленькая доска, и это просто то, что я хотел и нуждался.По мнению другого покупателя, доска настолько популярна в их доме, что они спорят о том, кому она пригодится, объясняя: «Мы используем ее для измельчения трав и тому подобного. Нет необходимости в полноразмерной доске, когда эта маленькая чертовски удобна и так легко чистится. Он имеет значительный вес и действительно не скользит. Хуже всего то, что я заказал только один.

Durability часто приходит с этим набором из трех пластиковых разделочных досок.«Пластик менее пористый, чем многие более дешевые разделочные доски, что обеспечивает более гладкую поверхность, менее жесткую для моих ножей», - говорит один рецензент. «Самый большой бонус - это нескользящие края, которые надежно удерживают его на месте. Градуированные размеры также очень удобны, и все они прекрасно подходят для мытья в посудомоечной машине ». Даже заядлый пользователь деревянных разделочных досок ценит прочность этих пластиковых разделочных досок: «Мы используем обе стороны - рифленую для резки мяса / сочных продуктов, другую - для всего остального - обе режущие поверхности гладкие.Они достаточно толстые и тяжелые и не скользят благодаря резиновым наконечникам ». Диапазон размеров набора - еще один аргумент для многих, поскольку один владелец просто заключает: «Все размеры удобны, особенно когда вы режете разные вещи и не хотите смешивать вкусы».

«Я использовал эту стеклянную разделочную доску пять месяцев или дольше, и она идеальна», - говорит один рецензент. «Я храню ее рядом с раковиной, она прозрачная (как и описание) и не имеет голубоватого оттенка, как у многих разделочных досок для стекла.Эта разделочная доска - особый фаворит среди рецензентов, которые хотят видеть свою столешницу, не разрушая ее, например, тот, кто пишет: «Купил эту стеклянную заставку, чтобы заменить акриловые. Выглядит идеально! Теперь я вижу свои милые (но изящные) счетчики плитки в мексиканском стиле Талавера ». Другой рецензент добавляет: «Я держу его на прилавке рядом с плитой и использую все время. Он защищает мои гранитные столешницы, хорошо выглядит и прост в уходе. Намного проще и гигиеничнее, чем деревянная разделочная доска.”

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Среди наших последних достижений - лучших предметов декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японский кофевар , угольный фильтр для воды и и и и и стаканы для воды и др. . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо.Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Руководство по уходу за разделочной доской

Разделочные доски - один из самых недооцененных инструментов на кухне. Они сохраняют ваши рабочие места в чистоте, ножи острыми, а на столешницах нет царапин. Помимо практичности, они также служат прекрасной сервировочной доской для закусок и десертов. С такими тонкими способностями можно легко пренебречь разделочными досками.

От дерева до мрамора и пластика - узнайте, какие разделочные доски лучше всего подходят для работы, как за ними ухаживать и каких привычек следует избегать.

Дерево

Деревянная разделочная доска похожа на пару отличных джинсов: практичная и прочная. Подобно чугуну, при правильном уходе деревянные доски могут прослужить всю жизнь. Хотя древесина обладает некоторой абсорбирующей способностью и иногда может деформироваться или трескаться, выбор правильной доски и правильное обращение с ней окупятся в долгосрочной перспективе.

  • Do: Купите высококачественную (если возможно, сделанную вручную) разделочную доску из твердых пород дерева, например клена, которая обеспечивает более ровную поверхность. Более мягкая древесина изнашивает ножи и раскалывает крошечные древесные осколки в еде.
  • Запрещается: Разрезать сырое мясо или морепродукты на дереве. Главный недостаток древесины заключается в том, что ее трудно дезинфицировать, и она может впитывать и удерживать пищевые запахи. Лучше подойдут овощи, хлеб, сыр и фрукты.

  • Do: Держите деревянные доски сухими и промасленными мягкой тканью для защиты от воды и запахов.Используйте безопасное для пищевых продуктов минеральное или кокосовое масло.
  • Запрещается: Смажьте разделочную доску растительным маслом. Он может прогоркнуть.
  • Do: Вымойте деревянную разделочную доску мягким мылом для посуды и теплой водой. Дайте разделочной доске высохнуть на воздухе.
  • Запрещается: Мойте разделочные доски в посудомоечной машине или замочите в воде.

Мрамор

В то время как мрамор является чистым фоном для фотосъемки еды, он не самый практичный для многолюдной кухни.Продукты и острые лезвия соскальзывают с гладкой поверхности, а ее большой вес затрудняет мытье и хранение. Но если он у вас уже есть или вы не можете устоять перед его красотой, вот как его использовать:

  • Do: Используйте мрамор для работы с тестом для пирогов, печенья, домашней пасты и другой выпечки, потому что он от природы антипригарный и остается прохладным на ощупь.
  • Запрещается: Нарезать что-нибудь (особенно овощи).Мрамор может повредить ножи и легко поскользнуться.

  • Do: Вымойте мрамор вручную с помощью мягкого средства для мытья посуды и мягкой губки или тряпки. Продезинфицируйте с помощью раствора, состоящего из половины воды и половины уксуса. Слишком много кислоты вредно для мрамора.
  • Запрещается: Мойте в посудомоечной машине или подвергайте мрамор резким перепадам температуры, которые могут вызвать трещины.
  • Do: Покажи это! Охладите мрамор в холодильнике, а затем используйте его, чтобы приготовить потрясающую сырную тарелку на следующей встрече.Мрамор не повредит тупые края ножей для сыра или масла.

Пластик

Plastic - это мастер на все руки. У вас есть сочный стейк, который нужно разрезать, или устрицы, которые нужно очистить? Твердая непористая поверхность пластика помогает предотвратить перекрестное заражение другими продуктами питания. Кроме того, его легко мыть (привет, мыть в посудомоечной машине!) И он чрезвычайно прочен.

Хотя вы не можете вытащить пластиковую разделочную доску, чтобы продемонстрировать прекрасный набор мясных закусок, вы обнаружите, что тянетесь к ней для больших и малых задач.Вот как заставить пластик работать:

  • Do: Пластиковые доски с цветовой маркировкой для безопасности пищевых продуктов. Делайте то, что делают повара, и используйте зеленый для продуктов, красный для мяса / птицы и синий для морепродуктов.
  • Запрещается: Подвергайте пластиковые разделочные доски (или любые другие пластиковые кухонные инструменты, если на то пошло) воздействию тепла. Выбросьте все разделочные доски с расплавленными пятнами или бороздками, которые выглядят «пушистыми».
  • Do: Положите влажное кухонное полотенце под пластиковую разделочную доску, чтобы она не соскользнула.Это особенно полезно при замешивании теста.
  • Не надо: Забудьте точить ножи. Пластик настолько прочен, что может быть жестким с лезвиями.
  • Do: Продезинфицируйте доску после того, как вы нарежете сырое мясо или морепродукты пастой, состоящей из пищевой соды, соли и воды в равных частях.

Хаки для хранения разделочной доски

Теперь, когда вы знаете, как ухаживать за разделочными досками, вот несколько умных способов их хранения:

  • Закрепите пластиковую стойку внутри дверцы шкафа .Тонкая полка для журналов из магазина канцелярских товаров отлично подойдет.
  • Установите ряды вертикальных дюбелей в небольшую часть кладовой или шкафов, чтобы удерживать доски.
  • Используйте этот тонкий шкаф нестандартного размера рядом с посудомоечной машиной или духовкой для хранения.

5 разделочных досок для нарезки овощей

Разделочная доска - важный кухонный аксессуар

Настоятельно рекомендуется мыть фрукты и овощи перед их употреблением, но этого недостаточно! Если после того, как вы их вымыли, если вы используете свою не продезинфицированную столешницу, чтобы разрезать эти овощи и фрукты, вы на самом деле приносите больше вреда, чем пользы.Важно понимать, что нож и поверхность, используемые для нарезки фруктов и овощей, должны быть такими же чистыми, как и сами овощи. Здесь вам на помощь приходит разделочная доска. Это помогает измельчать фрукты и овощи, сохраняя при этом гигиену.

Вот список из 5 различных видов разделочных досок, которые помогут вам выполнять разделку без проблем:

1. AB SALES Разделочная доска:

Сделанная из бамбукового дерева, эта разделочная доска прочная, но легкая в обращении. масса.Он поставляется с алюминиевой ручкой, а также его легко чистить. Доска устойчива к царапинам и помогает защитить остроту ножей.

2. Разделочная доска из нержавеющей стали RYLAN:

Эта разделочная доска из нержавеющей стали выглядит гладко и придаст вашей современной кухне элегантный вид. Сталь, используемая для его изготовления, не притупит ваши кухонные ножи; он устойчив к запаху и его очень легко чистить.

3. Разделочная доска Swift International:

Эта разделочная доска имеет дополнительную толщину, обеспечивающую долговечность и долговечность.Он изготовлен из высококачественного пищевого пластика, соответствует всем стандартам безопасности и не впитывает запахи или пятна.

4. Торговая марка Amazon - пластиковая разделочная доска Solimo с сушилкой:

Сделанная из пищевого пластика, не содержащего бисфенола А, эта разделочная доска также имеет сетчатый фильтр внизу. Вы можете разрезать фрукты и овощи и также процедить их, что поможет сделать процесс нарезки более чистым.

5. Складная разделочная доска HI NINGER:

Эта разделочная доска - действительно многоцелевой продукт.Его можно использовать как разделочную доску, корзину для хранения и таз для стирки, а также в нем есть точка слива воды. Это практичный кухонный аксессуар, который сделает ваше время на кухне намного приятнее и удобнее.

Вот вам список из 5 различных видов разделочных досок! Сообщите нам, какой из них, по вашему мнению, лучше всего подходит для вашей кухни, в комментариях ниже.

Ожидание ответа для загрузки ...

7 цветов для предотвращения загрязнения пищевых продуктов

Разделочные доски

с цветовой кодировкой стали одним из лучших изобретений, помогающих обеспечить гигиену и предотвратить перекрестное загрязнение.В этой статье вы узнаете, разного цвета разделочные доски и какой тип еды для какого цвета. Перекрестное заражение всегда было серьезной проблемой и причиной пищевых заболеваний (также известных как пищевое отравление) для любого заведения общественного питания. Перекрестное заражение - это перенос опасных бактерий от одного пищевого продукта (ингредиента) к другому. Однако это может произойти из-за кухонных инструментов, оборудования или рук. Однако перекрестное заражение может происходить из многих источников. Например, сырые яичные белки могут попасть в заправку для салатов, которая не должна содержать яичные белки, и затем они подвергаются воздействию множества различных вещей, таких как другие частицы пищи, фруктовые соки, другие соки и многие другие ингредиенты.

Как использовать цветные разделочные доски на кухне

Лучший способ предотвратить перекрестное заражение - убедиться, что каждый кусок пищи, который вы используете, должным образом отделен от других ингредиентов, а оборудование или посуда хорошо промаркированы или легко идентифицируются. Кроме того, в наших домах и ресторанах одним из основных виновников перекрестного заражения является разделочная доска. По этим причинам разделочные доски с цветовой кодировкой были обновлены, чтобы помочь уменьшить проблему перекрестного загрязнения в условиях приготовления пищи.

Цвет каждой доски поможет вам запомнить и отследить, какая разделочная доска предназначена для различных типов продуктов, чтобы вы не нарезали фрукты и овощи на той же доске, которую вы использовали для резки сырой рыбы и морепродуктов. В этом случае для каждой группы продуктов (типа продуктов питания) отведена отдельная цветная доска. Разделочные доски с цветовой кодировкой помогут вам сэкономить время при приготовлении блюд и сэкономить деньги. Это особенно актуально, если вы готовите для большого количества людей.

Разделочные доски 7 разных цветов и их применение

Ниже представлены различные категории продуктов и соответствующие цвета разделочной доски:

Цвет разделочной доски Еда для приготовления на ней
БЕЛЫЙ Пекарня и дневник (e.грамм. Хлеб, яйца и сыр, TOFU)
ЗЕЛЕНЫЙ Зеленые овощи, свежие фрукты, орехи и салаты
КРАСНЫЙ Сырое мясо (включая птицу)
СИНИЙ Сырая рыба и морепродукты
КОРИЧНЕВЫЙ Earthy Foods (Корнеплоды и клубни)
ЖЕЛТЫЙ Вареное мясо (включая жареную или отварную курицу или индейку и жареную или вареную рыбу)
ФИОЛЕТОВЫЙ Продукты, не употребляемые в пищу (e.грамм. Безглютеновые диеты)

Обычно пластиковые разделочные доски имеют цветовую маркировку. Однако разделочные доски с цветовой кодировкой также могут быть изготовлены из дерева, керамики или стекла. Вы можете купить доски с цветовой кодировкой как полный набор, содержащий все цвета, или, конечно, отдельно. Чтобы получить подходящую разделочную доску, вам, конечно же, нужно понять, что именно вы будете резать.

Примечание о пурпурных разделочных досках

Раньше использовалось только несколько цветов, а именно синий, красный, желтый, зеленый, коричневый и белый.Однако совсем недавно коллекция цветов для разделочных досок пополнилась пурпурным, что делает его семью цветами, которые используются в разделочных досках. Итак, для чего нужна разделочная доска с фиолетовым цветом? ПУРПУРНАЯ доска используется для "свободных" продуктов. Например, без глютена и т. Д. Это важно для людей с такими заболеваниями, как глютеновая болезнь, которые хотят диеты без глютена.

Также читайте: 5 ТВОРЧЕСКИХ АЛЬТЕРНАТИВ ДЕРЕВЯННЫХ ДОСКИ

Часто задаваемые вопросы о разделочных досках с цветовой кодировкой

В этом разделе мы постараемся ответить на самые популярные вопросы, которые впоследствии задают о цветных разделочных досках.

Какая цветная разделочная доска используется для зеленых овощей, фруктов, орехов, ФРУКТОВ и САЛАТОВ?

Разделочная доска ЗЕЛЕНОГО цвета используется для всего свежего и фруктового, например, для зеленых овощей, фруктов, орехов, а также для САЛАТОВ.

Разделочную доску какого цвета следует использовать для сырого мяса?

Разделочная доска с КРАСНОЙ цветовой кодировкой используется для приготовления сырого мяса. Например, сырая курица, сырая индейка для копчения готовились бы на красной доске.

Разделочная доска какого цвета для сырых морепродуктов и РЫБЫ?

СИНЯЯ доска используется для приготовления сырой рыбы и сырых морепродуктов в целом.

Разделочная доска какого цвета для ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА?

Приготовленное мясо готовится на ЖЕЛТОЙ доске. Это включает жареную или вареную курицу, индейку, а также жареную или вареную рыбу, которые считаются приготовленным мясом.

Разделочная доска какого цвета для ДНЕВНИКОВ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ (хлеб, яйца и сыр)?

Хлеб, яйца и сыр следует готовить на БЕЛЫЙ доске.

Разделочная доска какого цвета для КАРТОФЕЛЯ, МОРКОВИ или ПАРСНИПА?

Разделочная доска КОРИЧНЕВОГО цвета используется для всех землистых продуктов, таких как КОРЕННЫЕ овощи.

Какого цвета разделочная доска для TOFU?

TOFU не является свежим и фруктовым = зеленым, хотя это продукт на растительной основе, и это не землистый продукт = коричневый. Однако TOFU, который представляет собой продукт из простокваши соевого молока, похож на сыр. Следовательно, он должен быть приготовлен на БЕЛЫЙ доске.

Какого цвета разделочная доска для лука и чеснока?

Прямой ответ - используйте ЗЕЛЕНУЮ разделочную доску с цветовой кодировкой для лука и чеснока. Это потому, что лук не является землистыми овощами, он не фруктовый, зеленый или свежий.

Таким образом, разделочная доска ЗЕЛЕНОГО цвета используется при нарезке / нарезке лука и чеснока, чтобы корнеплоды не попали на измельченный лук или чеснок. После этого доску обычно тщательно ополаскивают, чтобы ароматы лука и чеснока не попали в следующую приготовленную пищу, например, салат из свежих фруктов!

ВЫВОД:

Кухня - это место, где человек должен гордиться своей работой, и это место, которое постоянно находится в движении, что может подвергнуть его риску перекрестного заражения.Кроме того, чтобы минимизировать риски, сэкономить время и деньги, важно использовать системы и инструменты, обеспечивающие высокую эффективность, удобство и функциональность. Использование системы приготовления пищи с кодовой кодировкой, такой как разделочные доски с цветовой кодировкой для кухонных целей, дает повару множество преимуществ. Однако цветными разделочными досками дело не ограничивается. Эту же систему можно применить и к другим кухонным товарам, таким как ножи с цветовой кодировкой и чистящее оборудование. Тем не менее, предоставление посуды с цветовой кодировкой не является правилом, это метод, которому должны следовать все коммерческие кухонные и домашние повара, чтобы обеспечить самые высокие стандарты пищевой гигиены.

Фото:

Изображение Darren Li с сайта Pixabay

Также прочтите

Как очистить деревянную разделочную доску - [[3 безопасных и эффективных метода]

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Сводка

Название изделия

Разделочные доски с цветовой кодировкой: 7 цветов для предотвращения перекрестного загрязнения пищевых продуктов

Описание

На рынке представлены доски с различной цветовой кодировкой.Вам нужно знать, когда использовать каждый цвет для определенного пищевого ингредиента. белый Зеленый белый Синий Желтый Красный

Автор

Оливер. N

Имя издателя

Homecler.com

Логотип издателя

Почему важно использовать отдельные разделочные доски для мяса и других продуктов

Все регулярно используют разделочные доски на своих кухнях, но, к сожалению, не многие люди знают о том, что им нужны отдельные разделочные доски для разных продуктов.У людей складывается общее впечатление, что блочные доски для мясников подходят только для кухонь гастрономов или ресторанов. Простое практическое правило - иметь одну доску для мясных продуктов, а другую - для продуктов, таких как фрукты и овощи. Вот почему мы составили эту статью, чтобы подробно рассказать о побочных эффектах использования одной разделочной доски для нескольких целей . Вы также узнаете простые советы и методы защиты себя и своей семьи от болезней, связанных с пищевыми продуктами.

Зачем нужны отдельные разделочные доски?

Вероятно, вы уже тщательно вымыли руки и режущие поверхности до и после рубки или нарезки ломтиками. Однако знаете ли вы, что вы все еще можете распространять бактерии? Причина этого в том, что сырое красное мясо, морепродукты, птица и яйца могут переносить бактерии на другие продукты даже после мытья . Как разделочные доски, так и блоки для разделки мяса имеют тенденцию питать бактерии в своих крошечных порах даже после того, как они были тщательно вымыты.Таким образом, если вы потом нарежете на одной и той же поверхности что-нибудь вроде сыра, овощей или фруктов, бактерии могут легко передаться. Это также , известное как перекрестное загрязнение . Чтобы избежать этого метода распространения болезнетворных бактерий, использование отдельных разделочных досок - лучший способ снизить вероятность заболевания.

Способ разделки мяса и продуктов

Способ разделки мяса зависит от цели его использования. Какой бы метод вы ни использовали, помните, что при разделке сырого мяса из него выделяются соки. Эти жидкости имеют тенденцию просачиваться на поверхность, на которой они нарезаются на . С другой стороны, приготовить продукты на разделочных досках просто. Какие бы крошки или жидкости ни остались на доске, они все равно съедобны. Даже если вы прикоснетесь к нему пальцем и засунете его прямо в рот, вы не будете есть ничего, что может вызвать болезнь. Это настоящая причина, по которой нам нужно разделить доски, используемые для резки мяса и продуктов.

Разделочные доски Безопасность

Чтобы предотвратить распространение бактерий и болезней пищевого происхождения, есть простые меры предосторожности, которые можно предпринять .Это:

  • Всегда храните в тележке мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от продуктов. Это необходимо, чтобы соки не вылетели из упаковки и не попали на другие продукты.
  • При хранении в холодильнике и морозильнике, помещайте мясо и продукты в соответствующие места .
  • После измельчения мяса или морепродуктов тщательно вымойте дощечки мясных блоков мыльной водой. Регулярно дезинфицируйте разбавленным отбеливателем или другими дезинфицирующими средствами.