Драники картофельные вкусные: Вкусные картофельные драники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картофельные драники — 12 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Автор Кулинар На чтение 11 мин. Просмотров 629 Опубликовано 09.09.2021

Слова «драники» и «деруны» произошли от слова «драть», а если точнее, то драть картофель на тёрке, а ещё раньше, до появления тёрки — на заострённой доске. Картофельные оладьи имеются в кухнях разных народов мира под разными названиями. Общее у них то, что основным ингредиентом этого блюда является картофель.

Сегодня мы представляем подборку из наших самых удачных рецептов картофельных драников.

Содержание:

1. Еврейские драники-латкес из картофеля
2. Сочные картофельные драники в духовке
3. Драники с грибами
4. Драники из картофеля с твердым сыром
5. Драники по-чешски «Брамбораки»
6. Картофельные драники с ветчиной
7. Украинские драники из картофеля
8. Белорусские драники с мясом
9. Драники с кабачками
10. Драники с колбасой
11. Драники из свеклы и картофеля
12. Драники с салом и луком
13. Заключение и ссылки

1. Еврейские драники-латкес из картофеля

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо из доступных продуктов, при этом сытное и выглядит аппетитно. Приготовить драники по данному рецепту можно на завтрак и ужин и использовать в качестве второго на обед. Также их удобно брать с собой для перекуса. Обжаривать лепёшечки лучше на сковороде с антипригарным покрытием.

Время готовки: 15 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 300 граммов картофеля и 50 мл. растительного масла.
• По 1 яйцу и луковице.
• 1,5 стакана муки, соль и перец — по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на крупной тёрке, лук измельчается любым способом (с помощью мясорубки, блендера или чеснокодавки).

2. Добавляется мука, яйцо.

3. Всыпается соль и перец и всё перемешивается.

4. Драники обжариваются на масле с двух сторон.

5. Затем они выкладываются на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитался жир, и выкладываются на тарелку.

Готовое блюдо можно подавать с любым соусом на свой вкус.

2. Сочные картофельные драники в духовке

Чаще всего драники готовятся на сковороде, но при желании их можно запечь и в духовке. Приготовленные таким способом они получатся не жирными, но такими же вкусными. Для того, чтобы в готовом виде блюдо выглядело красиво и аккуратно, смесь можно выкладывать в силиконовые или другие формочки. Но можно выкладывать смесь непосредственно на лист.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 3-4. 

Ингредиенты:

• По 4 яйца и картофелине.
• 1-2 столовых ложки муки.
• По вкусу перец и соль.

Приготовление: 

1. Натереть на крупной тёрке картошку.

2. Вбить яйца и всыпать соль и перец.

3. Всыпать муку и размешать.

4. Выложить массу в смазанные маслом формочки.

5. Запекать около получаса при температуре 190 градусов.

Подать драники, приготовленные в духовке, можно со сметаной или другим соусом.

3. Драники с грибами

Драники с грибами выглядят аппетитно, получаются вкусными и сытными. Блюдо готовится, как и обычные драники, только с добавлением шампиньонов. Вместо них можно брать и другие грибы, в том числе и лесные, но их нужно предварительно подготовить: хорошо промыть, вымочить и отварить.

Время готовки: 45 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 4 картофелины и 1 луковица.
• Масло, мука и сметана — по 3 столовых ложки.
• 7-8 шампиньонов и 1 яйцо.
• Одну треть ч. л. соли и 3 щепотки чёрного перца.

Приготовление: 

1. На слабом огне на скороде, смазанной маслом, минут 5-6 обжариваются мелко нарезанные шампиньоны.

2. Грибы выложить в ёмкость с натёртым на крупной тёрке и отжатым картофелем.

3. Туда же добавить яйцо, соль, специи, репчатый лук, порезанный мелкими кубиками и муку.

4. Всё перемешать.

5. Массу нужно выкладывать ложкой на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжаривать до золотистой корочки.

Подаются драники с грибами со сметаной или другими соусами.

4. Драники из картофеля с твердым сыром

Этот рецепт оладий из картофеля близок к классическому. Отличием является добавление твёрдого сыра. Благодаря сыру оладьи получаются более плотными и эластичными, но при этом остаются нежными и мягкими. Готовятся быстро и продукты используются доступные.

Время готовки: 60 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• По 1 яйцу и луковице.
• 2 картофелины и пару столовых ложек муки.
• 50 граммов твёрдого сыра и 20 мл растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. В глубокую миску натирается картофель на крупной тёрке, добавляется измельчённый лук и натирается сыр также на крупной тёрке.

2. Вбивается яйцо, засыпается соль и перец.

3. Следом засыпается мука и всё перемешивается.

4. В полученную массу можно добавить при желании зелень и другие приправы.

5. Обжаривать необходимо на сковороде на масле с двух сторон до образования зажаристой корочки, а выкладывать — ложкой.

Подавать готовое блюдо лучше горячим, а перед подачей можно подержать на бумажном полотенце пару минут, чтобы впитались излишки жира.

5. Драники по-чешски «Брамбораки»

Чешские картофельные оладьи отличаются от обычных наличием в них чеснока, молока и специй. В остальном всё также: натирается картошка, всё смешивается, и оладьи обжариваются. Готовятся быстро и из доступных продуктов. В брамбораки можно также добавить бекон.

Время готовки: 25 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и пару зубчиков чеснока.
• 5 картофелин и пару ст. л. муки.
• 25 миллилитров молока и 50 мл. растительного масла.
• По паре щепоток соли и специй для овощей.
• Перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается, как и в предыдущих рецептах, на крупной тёрке, посыпается специями.

2. Добавляется яйцо, соль и перец.

3. Выдавливается чеснок и вливается молоко.

4. Всыпается мука и всё перемешивается.

5. Брамбораки жарятся с двух сторон на прогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.

После обжарки брамбораки выкладываются на бумажное полотенце, а спустя пару минут подаются на стол со сметаной.

6. Картофельные драники с ветчиной

Оригинальные картофельные оладьи с ветчиной готовятся просто, вкусны и смотрятся красиво. Для их приготовления лучше выбрать качественную ветчину, при желании её можно заменить молочной колбасой. Также можно в массу для жарки оладьев добавить нарезанный болгарский перец или натёртый твёрдый сыр.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и 100 граммов ветчины.
• 1,5 ст. л. муки и четверть ч. л. соли.
• 300 граммов картофеля и чёрный перец по вкусу.

Приготовление: 

1. К натёртому картофелю (на любой тёрке) добавить порезанную небольшими кубиками ветчину.

2. Добавить яйцо, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Прогреть сковороду с растительным маслом и выложить ложкой смесь для оладьев.

5. Оладьи нужно обжарить до красивой коричневой корочки.

Подсушить на бумажном полотенце и подать на стол с соусом или сметаной.

7. Украинские драники из картофеля

Данный рецепт картофельных оладий похож на другие рецепты по составу. Отличается он тем, что картофель в этом рецепте измельчается мелко. В результате получаются мягкие, нежные и в то же время эластичные оладьи. В этих дерунах нет крупных включений, и они лучше держат форму и не разваливаются.

Время готовки: 45 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и пару луковиц.
• 6 картофелин и 2 ч. л. муки.
• Треть чайной ложки чёрного перца, соль по вкусу.
• Растительное масло на смазывание сковороды.

Приготовление: 

1. Картофель измельчается на мелкой тёрке или с помощью блендера.

2. К нему добавляется мелко нарезанный лук.

3. В массу вбивается яйцо, всыпается мука, соль и другие специи.

4. Всё перемешивается. Жарить нужно начинать сразу. В противном случае масса быстро потемнеет.

5. Деруны обжариваются на сковороде до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. На сковороду масса выкладывается ложкой.

Подаются украинские драники горячими со сметаной или другим соусом. Получается отличное семейное блюдо на ужин.

8. Белорусские драники с мясом

Этот рецепт похож на предыдущие составом. Только теперь в нем присутствует фарш. Его не нужно вмешивать в общую массу. Его нужно будет выкладывать в виде начинки между двумя слоями картофельной массы. Такие картофельно-мясные деруны получаются ароматными и сочными.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 200-250 граммов фарша и 80 граммов репчатого лука.
• 350-400 граммов картофеля и 1 яйцо.
• 2 ст. л. муки и 40 г. растительного масла.
• Чёрный перец и соль — по вкусу.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на крупной тёрке, к нему добавляется мелко нарезанный лук.

2. Добавляется яйцо, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладывается картофельная масса, немного приминается. Сверху на картошку выкладывается фарш, а следом ещё слой картошки. Драники обжариваются с одной стороны минут 5.

5. Затем оладьи следует перевернуть, накрыть крышкой и дожарить с другой стороны.

Мясные драники лучше подать горячими и со сметаной.

9. Драники с кабачками

Классические драники из картофеля можно разнообразить добавлением в состав натёртого кабачка, который сделает готовое блюдо ещё более сочным и нежным. Вместо кабачка также при желании можно использовать тыкву, огурец, яблоко и другие овощи по вкусу. Каждый овощ будет придавать своеобразный вкус оладьям.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• Полкабачка и 4 картофелины.
• 1 яйцо и 1,5 ст. л. сметаны.
• 2 щепотки сушёных трав и 3 щепотки соли.
• 3 ст. л. муки и для жарки немного растительного масла.

Приготовление: 

1. Картофель натирается на мелкой тёрке. К нему добавляется натёртый также на мелкой тёрке кабачок.

2. Добавляется сметана, яйцо, соль и сушёные травы.

3. Муку просеять и добавить в массу.

4. Всё перемешать.

5. Обжаривать с каждой из сторон на сковороде на масле.

Подаются оладьи из картофеля и кабачка также горячими и со сметаной.

10. Драники с колбасой

Драники с колбасой готовятся аналогично тому, как они готовятся с ветчиной. Колбасу для этого лучше взять хорошего качества и предпочтительнее без жирка. Готовится такое блюдо легко и просто, а подойдет на завтрак, ужин или на перекус с собой в дорогу или на работу.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• 50 граммов лука репчатого и 80 граммов колбасы вареной.
• 250 граммов картофеля и пару столовых ложек муки.
• 40 г. растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. В глубокой миске смешивается натёртый на крупной тёрке картофель и нарезанная небольшими кусочками колбаса.

2. В миску добавляется мелко нарубленный лук, перец и соль.

3. Всыпать муку и перемешать.

4. Выложить смесь ложкой на сковороду и сформовать оладьи.

5. Обжарить с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Подача драников с колбасой производится в горячем виде и со сметаной.

11. Драники из свеклы и картофеля

Картофельные деруны можно делать не только из картофеля. К картошке можно добавлять и другие овощи, например, свеклу. С добавлением свеклы драники приобретают красивый цвет и оригинальный интересный вкус. Свеклу предварительно можно отварить, чтобы она была помягче и не хрустела.

Время готовки: 40 мин. Количество порций: 4. 

Ингредиенты:

• По 2 штуки свеклы и картофеля.
• 1 яйцо и пару столовых ложек муки.
• 50 мл. растительного масла.
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление: 

1. Свекла и картофель натираются на крупной тёрке.

2. К ним добавляется яйцо, перец и соль.

3. Всыпается мука и всё перемешивается.

4. Из массы выкладывают ложкой оладьи.

5. Картофельные деруны обжариваются с двух сторон.

Подавать готовые оладьи лучше горячими со сметаной или другим соусом.

12. Драники с салом и луком

Любителям сала и более жирных продуктов может прийтись по вкусу этот рецепт драников с салом. Такие оладьи не всем подойдут, поскольку они жирноваты. Сало для этой цели покупается свежее и лучше с молоденького поросёнка, чтобы было более нежным. Остальные продукты можно обнаружить ежедневно в холодильнике и их даже не нужно специально покупать.

Время готовки: 25 мин. Количество порций: 3. 

Ингредиенты:

• 1 яйцо и 5 картофелин.
• Половинку головки лука и 2 ст. л. растительного масла.
• 30 граммов муки, сало по вкусу.
• По несколько щепоток соли и перца.

Приготовление: 

1. Картофель нужно натереть на тёрке (на крупной), к нему добавляется мелко нарубленный лук и яйцо.

2. Добавить муку, перец и соль.

3. В общую массу добавить нарезанное мелкими кусочками сало с мясной прослойкой.

4. Выложить ложкой массу на разогретую и смазанную маслом сковороду.

5. Драники обжариваются с каждой стороны. Их размер можно сделать больше или меньше — на своё усмотрение.

После обжарки драники с салом нужно обязательно подержать на бумажном полотенце пару минут, чтобы впитались излишки жира.

Заключение и ссылки

Рецептов драников достаточно много и можно подобрать вариант, который подойдёт для каждой семьи. При желании каждый рецепт можно расширить, добавив другие продукты или специи. Оладьи из картофеля можно жарить на  сковороде, также возможен способ запекания в духовке. Такой способ будет актуален для тех, кому стоит ограничивать употребление жирной пищи.

Ниже приводим ссылки на полные рецепты из этой подборки:

1. Еврейские драники-латкес из картофеля
2. Сочные картофельные драники в духовке
3. Драники с грибами
4. Драники из картофеля с твердым сыром
5. Драники по-чешски «Брамбораки»
6. Картофельные драники с ветчиной
7. Украинские драники из картофеля
8. Белорусские драники с мясом
9. Драники с кабачками
10. Драники с колбасой
11. Драники из свеклы и картофеля
12. Драники с салом и луком

Приятного аппетита!

драники картофельные рецепт с фото

Драники (дранки) — картофельные оладьи относящиеся к блюду Белорусской кухни. Но свою популярность они получили у многих народов и конечно давно прижились у нас — в России. Эти картофельные оладьи очень вкусны и питательны. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнительной закуски.

Обычно драники кушают со сметаной — это конечно очень калорийно, но безумно вкусно. Вот сегодня мы и будем готовить вкусные домашние картофельные оладьи — драники, да со сметанкой. Простой и вкусный рецепт нам предлагает Екатерина. Она часто готовить эти оладьи своим домашним, ведь их очень хорошо едят как взрослые так и маленькие детки.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Картофель — 5-6 шт.
• Яйца — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — до консистенции густой сметаны.
• Масло растительное — для жарки драников
• Соль — по вкусу
• Сметана или любой другой соус — для подачи драников.

Как приготовить драники из картофеля:

Сначала чистим овощи: картофель и репчатый лук. Затем в глубокую миску натираем картошку на крупной тёрке, а репчатый лук на мелкой тёрке.

В овощную массу вбиваем яйца. Солим по вкусу.

Перемешиваем и начинаем добавлять небольшими порциями просеянную муку.

С помощью большой ложки вымешиваем картофельную массу до получения консистенции густой сметаны. Вот такая масса должна получиться.

На раскалённую сковороду наливаем растительного масла и выкладываем картофельные оладьи.

Жарим их примерно по 1-2 минуте с каждой стороны до получения красивого золотистого цвета.

Когда оладьи готовы, снимаем их на тарелочку, покрытую бумажным кухонным полотенцем, чтобы лишний жир (масло) стекло с драников. А какой аромат раздаётся по всей квартире… Подавать можно драники из картошки со сметанкой или просто с любым полюбившимся вам соусом. Ребёнку можно предложить картофельные драники со стаканом молока.

Это очень вкусно.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних приготовлений желает Светлана, хозяйка рецепта Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусный куриные котлеты в картофельной шубке — Вы найдете в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Картофельные драники — рецепт с фото

Картофельные драники – это только одно из названий популярного и простого блюда из картофеля. Как только их не называют: картофельные блинчики, картофельные оладьи, колдуны, деруны и т.д. Самое главное, что как драники не назови, менее вкусными они от этого не станут. Не смотря на то, что существует множество блюд, которые можно приготовить из картошки, если речь заходи о чем-то быстром и простом, в девяносто процентов случаях, большинство хозяюшек подумают именно о таких вот картофельных оладьях.

Как я отмечала в предыдущих подборках, если блюдо пользуется популярностью, то со временем появляется множество его вариаций, которые порой вытесняют собой традиционный рецепт готовки. Но, каким бы вариантом рецепта вы не воспользовались, основа у всех них будет очень похожа. В первую очередь необходимо выбрать качественный картофель и что примечательно, для готовки драников молодой картофель не подходит. Затем картофель очищают от кожуры и натирают на мелкую терку. Если есть возможность, то для этих целей лучше использовать кухонный комбайн, так как на большую семью тереть картошку в «ручном режиме» вам может не хватить сил.

Получившаяся картофельная масса и будет являться той основой, которую порой многие хозяюшки между собой еще называют «картофельным тестом». Важно только не забыть и слить лишнюю жидкость, если картофель у вас слишком сочный. В массу из тертого картофеля добавляют остальные основные ингредиенты. Чаще всего этот перечень продуктов состоит из лука, яйца, муки и соли. Все вышеуказанные ингредиенты смешивают между собой до однородности и из полученной массы выпекают картофельные драники на сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом. Этот рецепт является так называемым «костяком», который всегда берется за основу.

Помимо основных ингредиентов в тест добавляют чеснок, фарш, грибы, сыр и т.д. Все рецепты с использованием этих продуктов вы сможете встретить в сегодняшней подборке. Дальнейший процесс готовки картофельных драников также может быть разным. Чаще всего их обжаривают на сковороде, но можно воспользоваться духовкой или мультиваркой. От выбранного способа также во многом будут зависеть вкусовые качества готовых драников из картофеля.

К столу картофельные драники подают как основное блюдо, или же, как дополнение к гарниру. Уместно будет полить их перед подачей сметаной или соусом на основе горчицы или имбиря. Все зависит от ваших кулинарных предпочтений.

Вкусные картофельные драники с фаршем

Сочетание картофеля и фарша нравится многим, потому этот вариант картофельных драников не редко предлагают гостям как универсально блюдо. Гостям, конечно же, не по случаю дня рождения или Нового года, а тех, кто заглянул на один из ужинов в будний день.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г фарша
• 1 репчатый лук
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем от кожуры и промываем. Натираем его на мелкую терку и оставляем на 15 минут.
2. Через четверть часа сливаем образовавшийся сок и добавляем в картофельную массу соль, перец, муку и яйца. Хорошенько перемешиваем все продукты между собой.
3. Лук очищаем и мелко нарезаем.
4. Добавляем лук в фарш вместе с солью и перцем по вкусу. Перемешиваем до однородности.
5. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на огонь.
6. Выкладываем ложкой на сковороду картофельную массу, сверху кладем немного фарша и накрываем его картофельной массой.
7. Обжариваем драники на сковороде с обеих сторон, пока они не зарумянятся.
8. Подаем драники к столу горячими, вместе со сметаной.

Аппетитные картофельные драники с сыром

Обжаренный сыр и картофельная масса в результате кулинарных ухищрений, превращаются в аппетитные и нежные на вкус картофельные драники. От такого лакомства не оттянешь за уши ни детей, ни взрослых, к тому же сытность блюда позволяет не думать о еде ближайшие пару часов.

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 яйцо
• 50 г сыра
• 2 ст.л. сметаны
• Черный молотый перец
• Соль
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Первым делом чистим от кожуры картофель, хорошенько его вымываем и натираем на терке.
2. Отделяем яичный белок от желтка. Белок взбиваем миксером в пену.
3. Взбитый белок добавляем к тертому картофелю вместе со сметаной, солью и перцем. Тщательно перемешиваем массу до однородности.
4. Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем.
5. Выкладываем столовой ложкой на сковороду картофельное тесто.
6. Обжариваем драники с обеих сторон на среднем огне по 5 минут на каждую сторону.
7. Твердый сыр трем на терку.
8. Когда драники будут готовы, посыпаем их сверху тертым сыром. Плотно накрываем крышкой и держим драники на маленьком огне буквально пару минут.
9. Как только сыр слегка расплавиться, достаем драники со сковороды и подаем к столу, пока они не остыли.

Постные картофельные драники без яиц и муки

Не редко во время готовки постных блюд, многие хозяюшки забывают, что картофельные драники можно готовить и без яиц и муки. Мало того что рецепт отлично подходит для поста, так и ингредиенты для его готовки понадобятся самые доступные. Бюджетное и доступное блюдо для семьи с любым достатком.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• ½ часть луковицы
• 3 часть ч.л. соли
• Черный молотый перец
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем, промываем и натираем на мелкую терку. В результате у нас получится картофельная масса, которая и будет основой.
2. Лук очищаем, промываем в воде и натираем на самой мелкой терке.
3. Добавляем лук в картофельную массу вместе с солью и перцем и хорошенько все перемешиваем.
4. Получившееся «картофельное тесто» перекладываем в сито и оставляем на 5-7 минут. За это время вся лишняя жидкость стечет, и тесто будет полностью пригодно для дальнейшей готовки драников.
5. Сковороду смазываем оливковым маслом и даем слегка разогреться.
6. Берем в ладонь немного картофельной массы, отжимаем ее слегка и придавая форму перекладываем на сковороду.
7. Обжариваем драники до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую сторону, дожариваем до полной готовности.
8. В результате вот таких простых действий получаются вкусные и постные драники. Остается подать их к столу с домашней или магазинной сметаной.

Ароматные картофельные драники в духовке

От способа готовки зависит многое, и эту истину уже постигли многие хозяйки. Вот и картофельные драники можно готовить не только на сковороде, но в духовке. Именно с этим вариантом я и предлагаю ознакомиться своим читателям.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 2 большие луковицы
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Первым делом картошку и лук чистим и промываем.
2. После этого картофель натираем на мелкую терку и добавляем в него 1 чайную ложку соли. Хорошенько перемешиваем и оставляем картофельную массу на 5-7 минут.
3. Лук нарезаем очень мелко.
4. Из картофельной массы отжимаем лишнюю жидкость.
5. Затем добавляем в массу лук, растительное масло и оставшуюся соль. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
7. Выкладываем ложкой на противень тесто.
8. Отправляем драники в духовку на четверть часа.
9. Через 15 минут уменьшаем температуру до 170 градусов и переворачиваем драники на другую сторону. Запекаем их около 40 минут, края драников при этом станут золотистого цвета.
10. Еще раз переворачиваем драники и оставляем при той же температуре их на 15 минут в духовке.
11. Готовые драники достаем из духовке, и подаем горячими к столу вместе со сметаной или майонезом.

Картофельные драники с грибами на сковороде

Если картофельные драники с сыром, фаршем или овощами вам уже приелись, то самое время попробовать их приготовить с грибами. Грибы можно брать любые, но лучше всего подойдут лисички, белые или опята.

Ингредиенты:

• 300 г грибов
• 200 г лука
• 700 г картофеля
• 1 яйцо
• Соль
• Перец
• 2 ст.л. муки
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Для начала займемся грибами и луком. Луковицы очищаем и мелко рубим. Грибы промываем и нарезаем на маленькие кусочки.
2. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до прозрачности. Добавляем к нему грибы и обжариваем до полного испарения жидкости из грибов. Как правило, весь процесс жарки занимает около 20 минут.
3. Картофель очищаем, промываем и измельчаем в блэндере.
4. Добавляем в него яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
5. Кладем в картофельную массу обжаренные грибы и лук. Досыпаем муку и перемешиваем все продукты до однородной массы.
6. Сковороду с растительным маслом разогреваем и выкладываем в него столовой ложкой «картофельное тесто».
7. Обжариваем драники с обеих сторон до золотистого цвета.

Остренькие картофельные драники с чесноком

Если вам по вкусу острые блюда, то картофельные драники с чесноком вам точно придутся по вкусу. Отличия от остальных рецептов нет, только добавляется один ингредиент, а именно чеснок. Как по мне, такие драники будут отлично альтернативой для всех выше предложенных рецептов.

Ингредиенты:

• 7 картофелин
• 1 луковица
• 3 зубка чеснока
• 2 яйца
• Соль
• Перец
• Зелень

Способ приготовления:

1. Все овощи очищаем и промываем в проточной воде.
2. В глубокую емкость натираем картофель. В нее же добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанный лук.
3. К основным ингредиентам вбиваем яйца, добавляем соль и перец. Перемешиваем тесто на драники до полной однородности.
4. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем порционно тесто, придавая ему форму оладий.
5. Обжариваем драники с обеих сторон до золотистого оттенка.
6. Подаем к столу, предварительно посыпав драники рубленой зеленью.

Теперь вы знаете, как готовить картофельные драники. Приятного аппетита!

Картофельные драники будет по силам приготовить всем, не зависимо от кулинарных умений, наличия или отсутствия времени и финансового положения. Это блюдо можно смело включать в список повседневного меню, а разнообразие рецептов, позволит вам всегда удивлять и радовать своих близких новой вкуснятиной. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши картофельные драники получились вкусными и с первого раза:

• Для драников лучше всего подходит «старый» картофель. Внимательно следите, чтоб он был не испорчен и не вял, от вашей внимательности будет зависеть вкусовые качества готовых драников;
• Не забывайте слить образовавшуюся жидкость с картофельной массы, после того как вы перетрете картофель на терку;
• Не бойтесь экспериментировать и добавлять в «картофельное тесто» дополнительные продукты: овощи, грибы, сыр, фарш из рыбы или мяса, зелень и т.д.;
• К столу драники лучше всего подавать со сметаной, майонезом или соусом.

Драники картофельные с чесноком и яйцом на сковороде простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусные Драники картофельные с чесноком и яйцом классические на сковороде рецепт простой. Делюсь замечательным рецептом драников. Которые всегда получается на ура! Их любят не только мой муж и зять! Я сама их очень обожаю! Всегда получаются хрустящими и ароматными. Съедаются до конца никогда не остаются! Я хочу чтобы вы обязательно приготовили по моему рецепту! Минимум муки и максимум вкуса! Вкуснее любой жареной картошки поехали!

Ингредиенты.

Как приготовить Драники картофельные с чесноком и яйцом на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Картофель натираю на крупную терку! Очень люблю драники! Вывела для себя идеальные пропорции! Все ингредиенты смотрим под видео! Через пресс пропуская чеснок, я беру 2-3 зубчика, вы берите как вы любите чеснок. Разбиваю яйцо. Высыпаем муку небольшое количество только для связки. Добавлять любимые специи у меня зира, кориандр и хмели-сунели. Чуть чуть для вкуса и аромата, добавляю сушеную зелень петрушка, базилик и укроп. Это любимые травки, соль добавлять буду при выпекании — мой секрет, смотрим далее. Перемешиваем.

2. Не забываем про перчик, добавляем по вкусу, я хорошо добавлю. Смешиваю и дам настояться картофельному фаршу 15-20 минут. Выпекать буду на сковороде с толстым дном так они лучше пропекутся, если нет такой, можно на обычный. Наливаю растительное масло пусть оно прогревается. Давайте посмотрим на картофельный фарш как он выглядит. Никакой лишней воды нет так-как соль мы не добавляли! Высыпаю ее и как следует перемешиваю!

3. Беру столовую ложку и выкладываю фарш, смотрите столовую ложечку с небольшой горкой. Распределяя по сковороде и придаю форму. Выпекаем по принципу оладий! Как картофельные оладьи. Все очень просто и безумно вкусно я бы сказала так. Кстати я хотела сказать что жарить надо на среднем огне, ни в коем случае не слишком большой огонь.

4. Чтобы картофель хорошо приготовился и драники у нас стали хрустящие это важно. Как только увидел что края под золотились переворачиваю и обжариваю с обратной стороны две минуты. Друзья желаю вам приятного аппетита обязательно приготовить хрустящие драники по нашему рецепту! Подписывайтесь на канал! Обязательно поставить лайк! До новых встреч! Пока! Пока!

Видео рецепт

Всегда тру картошку на мелкой терке ,плюс лук соль и жарить вкусняшку!

Приготовила, вкусные. Но с лучком намного вкуснее получаются. Всё равно, спасибо, за ваш труд!

Обязательно приготовлю, люблю драники. 👍

Супер рецепт смотрится очень опетитно обязательно сделаю их это действительно очень вкусное блюдо…😍

Лена привет!!! Я пока все приготавливала для баклажан по твоему рецепту драники делал муж все у него получилось вкуснятинааа, молодец, я тоже так делаю ну сейчас ведь делал муж в десять раз вкуснее спасибо,!!!!

Елена, большое спасибо за замечательный рецепт!!! Подскажите пожалуйста, какой фирмы Вы покупаете хмели-сунели?

Лена привет, а твой старый канал не актуален🙄мне там так много нужно глянуть, как найти его? 🤗

С луком готовила с чесноком ещё нет, обязательно попробую, спасибо, здоровья и удачи 🤗👍

Добрый день! Готовлю также, только добавляю лук, вкусняшки! Очень понравился красный чайник или это кувшин? Всем УДАЧИ!!!!!!

Какой интересный рецепт❤️Заходите и в мой канал,где есть много вкусных и быстрых рецептов🍚🍪🍰🍕🧀🍅🍤

Настоящие драники делают только на мелкой терке и без муки.А это безобразие,а не драники!

Таких драников, как готовят в Беларуси и в Украине, вы не приготовите. Не злитесь, но в настоящие драники муку не кладут вообще, а вот лук репчатый трут обязательно.

Драники рецепт — как приготовить отменные драники из картошки (видео) — УНИАН

Золотистые, хрустящие, ароматные и ооочень вкусные! Это все драники. Подборка лучших рецептов.

Драники или просто оладушки из картошки — очень популярное блюдо в европейской кухне. Более того, оно распространено даже в Латинской Америке.

Читайте такжеВкуснейший украинский борщ: рецепт приготовления идеального блюда

В Украине драники принято подавать со сметаной. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке. Это вкусное блюдо нравится всем, особенно, если вы приготовите драники с мясом. 

УНИАН собрал для Вас несколько рецептов вкусных драников: от самых простых, до драников «с изюминкой».

Драники классические

• 5 средних картофелин
• 1 яйцо
• мука
• растительное масло
• соль, перец

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать сок, добавить яйцо и муку, чтоб получилось тесто по густоте как сметана.

Жарить драники в большом количестве растительного масла с двух сторон.

Драники с мясом

• Фарш — 600 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Масло растительное

Картофель и лук натереть на терке. Добавить фарш, посолить, поперчить, приправить по вкусу. Добавить яйцо и перемешать.

Драники жарить в большом количестве растительного масла, выкладывая их ложкой на сковородку. Обжариваем драники на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Драники с грибами

• Картофель — 700-800 г
• Грибы свежие — 300 г
• Лук репчатый — 150 г
• Мука — 1-2 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Сметана — 1-2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло

Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук нарезать кубиками. Обжарить грибы с луком на растительном масле. 

Картофель натереть, отжать сок. Добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметану и грибы с луком. Всыпать немного муки.

На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладывать драники. Жарить до золотистого цвета с двух сторон.

Драники без яиц

• Картофель — 8 шт. (около 1 кг)
• Мука — 1-2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное

Картофель и лук натереть на мелкой терке. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выложить драники на сковороду. Жарить драники на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Драники в духовке

• Картофель — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 70 г
• Масло растительное
• Базилик, орегано, паприка — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить натертый картофель в глубокую миску и залить водой. Лук нарезать полукольцами добавить к картофелю.

Картофель с луком промыть под проточной водой. Хорошо отжать овощи и переложить их в миску. Добавить специи. Сыр натереть на крупной терке и добавить к картофелю, вбить яйцо. Все хорошо перемешать.

Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу  на противень и разровнять. Выпекать при 190 градусах 35-40 минут.

Готовый драник нарезать на порционные куски.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Placki ziemnaiaczane — также известные как жареные картофельные оладьи

Всего из нескольких ингредиентов можно приготовить настоящие Польские картофельные оладьи (placki ziemnaiaczane)! Сверху добавьте сметану, яблочное пюре или сахарную пудру для легкого гарнира, закуски или закуски.

Эти польские картофельные оладьи, placki ziemnaiaczane по-польски, — семейный рецепт, который я с любовью вспоминаю с детства.

Моя тетя Лилиан была прекрасным поваром, и это одна из причин, по которой мне так понравилось навещать ее дом!

В детстве посещение их дома было удовольствием.Это всегда было прекрасное время, потому что посещения были полны еды и полны смеха, что было переходом из моего дома, который обычно был очень тихим и скучным, и, если я не сказал этого раньше, моя мама была ужасным поваром. Так что посещение моих дядей было похоже на посещение рая с едой и весельем.

Эти жареные картофельные оладьи простые — все, что вам нужно, это картофель, лук, щепотка муки и разрыхлитель, а также соль и перец — Ооочень хорошо! Они полны аромата, поэтому их можно подавать как пикантную добавку (со сметаной) или как сладкую закуску (с яблочным пюре или сахарной пудрой).

Чтобы хрустящие польские картофельные оладьи не рассыпались, нужно удалить из картофеля лишнюю влагу перед добавлением других ингредиентов. Если ваши картофельные оладьи разваливаются, скорее всего, из-за слишком большого количества влаги, это шаг, который нельзя пропустить!

Каждый раз, когда я готовлю эти картофельные оладьи, я возвращаюсь в веселые дни в доме тети Лилиан, и я надеюсь, что вы создадите свои собственные воспоминания, используя этот классический рецепт!

Ингредиенты и заменители

• Картофель — Картофель нужно очистить перед тем, как натереть его на терке.
• Лук — Средняя луковица придает вкус картофельным оладьям
• Мука — Помогает загустить смесь и удерживает ее вместе.
• Соль и перец — Для аромата.
• Разрыхлитель — Это тонкие картофельные оладьи, поэтому используется лишь щепотка разрыхлителя.
• Растительное масло — Вы также можете использовать рапсовое или подобное масло для жарки.

Как приготовить польские картофельные оладьи

Натереть на терке картофель и лук в большую миску.Добавьте немного воды, чтобы покрыть картофель, чтобы он не подрумянился, пока вы натираете остальной картофель на терке. Дайте постоять 10 минут, чтобы жидкость из картофеля и лука отделилась и поднялась до верха. Удалите жидкость, а затем промокните картофель и лук насухо, чтобы удалить излишки воды. Это поможет им стать хрустящими на сковороде.

Добавьте яйца, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте муку, чтобы смесь загустела, и свяжите вместе яйца и картофель. Смесь все равно будет жидкой.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Масло в сковороде должно быть примерно 1/4 дюйма в глубину. Я люблю проверять, когда масло достаточно горячее, кладя в сковороду щепотку муки. Если оно зашипит, масло готово к работе.

Капните столовые ложки картофельной смеси с горкой в ​​нагретое масло и с помощью ложки уговорите его сформировать небольшой круг диаметром 3 дюйма. Жарьте, пока дно не станет коричневым, прежде чем переворачивать, иначе дно будет прилипать, и оно не будет хорошо переворачиваться. Когда дно подрумянится, осторожно переверните картофельный котлет и продолжайте обжаривать, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

Выньте из кастрюли, когда закончите, и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Слегка посолите их, когда они вылезут, но не переусердствуйте. Продолжайте процесс, пока не будет использована вся картофельная смесь.

Сверху полить сметаной, яблочным соусом или сахарной пудрой.

Когда подавать жареные картофельные оладьи

Есть несколько способов подать жареные картофельные оладьи. Вы можете наслаждаться ими как едой (популярной во время Великого поста) или как гарнир. Жареные картофельные оладьи также известны евреям как латкес.Латкес обычно употребляют в Хануку, чтобы ознаменовать чудо масла, которое длится восемь дней в рассказе о событии, которое знаменует Ханука, повторном освящении Святого Храма.

Это традиционное время года, когда чаще всего можно увидеть рецепты картофельных блинов, которые связаны с религиозными праздниками. Честно говоря, это абсолютный позор — заниматься этим всего несколько раз в год. Им можно наслаждаться круглый год в качестве простой закуски, гарнира или закуски.

Как хранить и замораживать картофельные оладьи?

Хотя жареные картофельные оладьи выглядят лучше всего сразу после сковороды, остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть их в микроволновой печи, но я считаю, что запекать их или бросать во фритюрницу на несколько минут лучше, чтобы они снова испортились.

Эти польские картофельные оладьи можно также заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте в духовке, чтобы получить самые лучшие и хрустящие результаты.

Какой картофель лучше для драников?

Красновато-коричневый и юконский картофель, как правило, лучше всего подходят для жареных картофельных оладий. Лучше использовать более крупный картофель для запекания, чем маленький или молодой картофель, так как он часто быстро размягчается. Вы хотите, чтобы картофель оставался мягким и твердым на протяжении всего процесса приготовления. Но не особо задумывайтесь — подойдет любой картофель обычного размера, который вы найдете в продуктовом магазине!

Рецепты, которые подойдут к картофельным оладьям

• Плита

• Большая кастрюля

• Большая чаша для смешивания

• Терка

• Мерные ложки

• Ложка

• Шпатель 9005

• • 6 средних очищенных картофелин; тертый
  • 1 репчатый лук среднего размера; тертый
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • Натереть на терке картофель и лук в большую миску.Добавьте немного воды, чтобы покрыть картофель, чтобы он не подрумянился, пока вы натираете остальной картофель. Дайте постоять 10 минут, чтобы жидкость из картофеля и лука отделилась и поднялась до верха. Удалите жидкость, а затем промокните картофель и лук насухо, чтобы удалить излишки воды. Это поможет им стать хрустящими на сковороде.

  • Добавьте яйца, соль, перец и разрыхлитель. Добавьте муку, чтобы смесь загустела, и свяжите вместе яйца и картофель. Смесь все равно будет жидкой.

  • Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Масло в сковороде должно быть примерно 1/4 дюйма глубиной. Я люблю проверять, кладя небольшую щепотку муки в сковороду, когда я думаю, что она достаточно горячая. Если оно зашипит, масло готово к работе.

  • Капля насыпать столовые ложки картофельной смеси в нагретое масло и с помощью ложки уговорить его сформировать небольшой 3-дюймовый круг. Жарьте, пока дно не станет коричневым, прежде чем переворачивать, иначе дно будет прилипать, и оно не будет хорошо переворачиваться.Когда дно станет коричневым, аккуратно переверните картофельный котлет и продолжайте обжаривать, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

  • Когда все будет готово, достаньте из кастрюли и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто. Подавать горячим со сметаной, яблочным соусом или сахарной пудрой.

  Хранить в плотно закрытой таре в холодильнике до 3 дней. Чтобы они снова стали хрустящими, лучше всего разогреть их в духовке или фритюрнице, но вы также можете разогреть их в микроволновой печи.

  Порция: 1 блин | Калорийность: 142 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 128 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

  Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

  Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться…

  Приколите его на потом!

  Картофельные оладьи — Rasa Malaysia

  Картофельные блины — легкий домашний рецепт соленых картофельных блинов, приготовленных из картофеля, лука, яйца, универсальной муки и приправ.Эти хрустящие картофельные латке восхитительны со сметаной или яблочным пюре!

  РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО БЛИНА

  Картофельные оладьи изготавливаются из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ. Они хрустящие снаружи и мягкие в центре, что дает фантастический вкус, когда подается со сметаной.

  Это простой рецепт домашних картофельных оладьев; он идеально подходит для быстрого перекуса в течение напряженного дня. Он также популярен как вкусный гарнир или закуска на ужин. Более того, на подготовку уходит всего 20 минут.

  Другие рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться

  КАКОВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ?

  Картофельные оладьи легко приготовить, и для этого нужны простые ингредиенты:

  • Картофель красновато-коричневый
  • Желтый лук
  • Яйцо
  • Универсальная мука
  • Соль
  • Черный молотый перец

  Вам также понадобится растительное масло для жарки блинов и сметана для подачи.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ?

  Сначала натрите в миске очищенный картофель и лук.Взбейте яйцо и просейте универсальную муку. Смешайте все ингредиенты в миске и отложите в сторону.

  Нагрейте сковороду или сковороду с маслом на среднем или высоком уровне. Выложите смесь для картофельных блинов в сковороду, разровняйте и округлите блин тыльной стороной ложки. Обжаривайте каждую сторону по 5 минут или до золотистого цвета.

  Поместите обжаренные картофельные оладьи на тарелку, застеленную полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Сразу подавайте с ложкой сметаны.

  СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

  Поскольку картофель крахмалистый и быстро окисляется, промойте и слейте воду из тертого картофеля, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами.На этом этапе вместо сырой корочки получается хрустящая корочка.

  Обжарьте блины на среднем или сильном огне; при необходимости добавьте еще масла.

  ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

  ЧТО ХОРОШО С КАРТОФЕЛЬНЫМИ БЛИНАМИ?

  Как приятно наслаждаться картофельными оладьями со сметаной или яблочным пюре, которые усиливают вкус во рту.

  МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ?

  Да, вы можете приготовить тесто из картофельного пюре с помощью блендера.Смешайте его с теми же ингредиентами, что и в рецепте. Конечный результат будет мягче.

  СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ПОРЦИИ?

  Этот рецепт содержит 325 калорий на порцию.

  Какие блюда подавать по этому рецепту?

  Подавайте эти картофельные оладьи как еду или как закуску. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

  5 секретов до 20-минутного ужина

  Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

  Доходность: 2 человека

  Легкое домашнее пикантное блюдо Рецепт картофельных блинов из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ.Эти хрустящие картофельные оладьи восхитительны со сметаной или яблочным пюре !.

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 20 минут

  Состав

  • 1 фунт (400 г) картофеля среднего размера, очищенного и натертого на терке
  • 1 большое яйцо
  • 1 небольшая желтая луковица, натертая на терке
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка черного молотого перца по вкусу
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сметаны
  • Рубленая петрушка, для украшения

  Информация о питании

  Урожайность

  2

  Размер порции

  2 человека
  Количество на порцию Калорий 325 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 101 мг Натрий 1108 мг Углеводы 32 г Волокно 3 г Сахар 3 г Белки 7 г

  Cheesy Potato Pancakes Recipe by Tasty

  Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

  на 8 порций

  • 2 фунта золотого картофеля юкона (905 г), очищенного
  • ½ желтого лука
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ стакана сыра чеддер (55 г), тертого
  • ½ стакана тертого сыра монтерей джек (55 г)
  • ⅓ чашка панировочных сухарей (30 г)
  • чашка оливкового масла (78 мл), для жарки
  • 1 сметана, для сервировки
  • 1 нарезанный зеленый лук для сервировки
  • Калорийность 372
  • Жир 21 г
  • Углеводы 33 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 3 г
  • Белок 12 г

  Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Используя коробчатую терку, измельчите картофель в полотенце в миске и выдавите как можно больше жидкости.
  2. Отложите и натрите лук.
  3. Добавьте тертый картофель и натертый лук в большую миску. Добавьте яйца, чеснок, кукурузный крахмал, соль, перец, сыр чеддер, монтерей джек и панировочные сухари и перемешайте до однородности.
  4. Возьмите ½ стакана картофельной смеси и сформируйте тонкую лепешку толщиной около дюйма.
  5. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и поместите картофельную лепешку в сковороду.Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки и хрустящей корочки снаружи. Повторите то же самое с оставшимися котлетами.
  6. Подавайте со сметаной и зеленым луком и наслаждайтесь!
  7. Наслаждайтесь!

  на 8 порций

  • 2 фунта золотого картофеля юкон (905 г), очищенного
  • ½ желтого лука
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перец.
  • 1 сметана, для подачи
  • 1 зеленый лук, нарезанный, для подачи
  • Калорий 372
  • Жир 21 г
  • Углеводы 33 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 3 г
  • Белок 12 г

  Расчетные значения основаны на один размер порции.

  1. Используя коробчатую терку, измельчите картофель в полотенце в миске и выдавите как можно больше жидкости.
  2. Отложите и натрите лук.
  3. Добавьте тертый картофель и натертый лук в большую миску. Добавьте яйца, чеснок, кукурузный крахмал, соль, перец, сыр чеддер, монтерей джек и панировочные сухари и перемешайте до однородности.
  4. Возьмите ½ стакана картофельной смеси и сформируйте тонкую лепешку толщиной около дюйма.
  5. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и поместите картофельную лепешку в сковороду.Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистой корочки и хрустящей корочки снаружи. Повторите то же самое с оставшимися котлетами.
  6. Подавайте со сметаной и зеленым луком и наслаждайтесь!
  7. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Как приготовить лучший рецепт оладий из сладкого картофеля

  Паркер Файербах

  Утро не считается полным, пока перед нами не поставят стопку блинов.Эти оладьи из сладкого картофеля — удивительный вариант оригинала, который идеально подходит для осеннего утра. Запекать сладкий картофель для приготовления пюре или использовать консервы; в любом случае, у вас все равно будет пушистый домашний блин, который лучше, чем можно приготовить из любой коробочной смеси. Добавленные орехи пекан действительно заставят вас почувствовать, будто вы едите десерт в День Благодарения. Кому не нужен повод, чтобы мечтать о пироге сразу после пробуждения?

  Если вы хотите, чтобы утро соответствовало осенней тематике, добавьте в меню эти тыквенные блины со специями! Пробовали осенний рецепт? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

  Узнать больше + Читать меньше —

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Урожайность: 8 порции

  Время подготовки: 0 часы 25 минут

  Общее время: 0 часы 45 минут

  1 3/4 c.

  мука универсальная

  2 ст.

  сахар коричневый в упаковке

  2

  маленький сладкий картофель, обжаренный и протертый до однородной массы (примерно стакана пюре)

  1 чайная ложка

  чистый экстракт ванили

  Сливочное масло для варки и сервировки

  Поджаренные орехи пекан для сервировки

  Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, коричневый сахар, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.
  2. В отдельной миске взбейте пахту и пюре из сладкого картофеля, затем добавьте яйца и ваниль.
     
  3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.
  4. Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло станет пенистым, уменьшите огонь до средне-слабого и переложите небольшое количество теста для блинов на ½ стакана в сковороду. Готовьте, пока в кляре не начнут образовываться пузырьки и блин под ним не станет золотистым, около 3 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета, еще 3 минуты.
  5. Повторите с оставшимся тестом. Подавать с большим количеством масла, поджаренных орехов пекан и кленового сиропа.

  Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

  КУПИТЬ Cuisinart Nonstick 14-Inch Skillet, $ 34 .99, amazon.com

  Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

  Реклама — продолжить чтение ниже

  Блинчики из сладкого картофеля — Super Healthy Kids

  Сделайте свой завтрак более питательным с этими восхитительными оладьями из сладкого картофеля!

  Если вы любите сладкий картофель, попробуйте наш сладкий картофель в мультиварке!

  Мы ели оладьи из сладкого картофеля с тех пор, как ели сладкий картофель на ужин, и нам мало! Детям они нравятся, и они даже получили восторженные отзывы от самого придирчивого едока в моем районе, и это о чем-то говорит!

  Сладкий картофель, который мы использовали для этого рецепта, обычно покупается в США.С. продуктовые магазины под названием ЯМС! Мы ИСПОЛЬЗУЕМ для этого апельсиновый картофель. Каждый раз, когда мы пишем о сладком картофеле, когда мы имеем в виду батат, мы получаем много путаницы.

  В чем разница между сладким картофелем и ямсом?

  Картофель бывает разных форм. В нашем продуктовом магазине продаются два сорта сладкого картофеля. Хотя овощей, которые вы покупаете в обычном продуктовом магазине, представляют собой сладкий картофель, они называют один сладким картофелем, а другой бататом, чтобы отличить их друг от друга для потребителя (вас!).С ботанической точки зрения, апельсиновый картофель, продаваемый в продуктовых магазинах (называемый бататом), вовсе не батат (ботаники-вегетарианцы могут увидеть полное обсуждение этого здесь), но он помогает держать их отдельно для нас, простых людей! Я скажу, вы должны знать разницу, потому что это важно, если вы начали заказывать продукты в Интернете или на самовывоз! Выбирая сладкий картофель, я не раз ела сладкий картофель с белой мякотью!

  Вот как мы используем сладкий картофель в повседневной жизни по сравнению с бататом:

  КАРТОФЕЛЬ СЛАДКИЙ: (с белой мякотью) Этот картофель мы используем реже.Он похож на красновато-коричневый картофель, но не такой сладкий, как «ямс» с апельсиновой мякотью.

  ЯМС: (с апельсиновой мякотью) Это картофель, который мы используем чаще всего. Нам нравится вкус, универсальность и возможность добавлять его в самые разные рецепты! Консервированный ямс стал популярным в качестве гарнира ко Дню Благодарения в Соединенных Штатах, и в результате многие дети решают, что им не нравится ямс, еще до того, как у них появится возможность попробовать его в свежем виде. Консервы из батата обычно упаковывают в сироп, и они слишком сладкие для гарнира (на мой взгляд).Затем его часто готовят с зефиром или другим сиропом. Текстура часто бывает сложной для детей; он очень мягкий и легко разваливается.

  Один здоровее другого? ДА! Ямс с его насыщенным оранжевым цветом содержит больше витаминов. Чем ярче ваши фрукты или овощи, тем больше в них питательных веществ.

  Итак, почему мы любим добавлять в блины пюре из сладкого картофеля?

  • Сладкий картофель — отличный источник витамина А! В одном сладком картофеле, в зависимости от размера и происхождения, вы можете получить 35-90% от рекомендуемой дневной нормы витамина А.
  • Пюре из сладкого картофеля очень влажное и является прекрасной основой для выпечки.
  • Сладкий картофель придает блинам приятный сладкий вкус без добавления рафинированного сахара.

  Самое лучшее в оладьях из сладкого картофеля — это то, что вы можете добавить в свой завтрак еще больше питательных веществ и клетчатки, посыпав его свежими фруктами! Нам нравятся бананы, ягоды, сливы или персики. Что касается фруктов и сладкого картофеля, нам часто даже не нужен сироп. Немного сливочного йогурта или взбитых сливок могут превратить скучный завтрак с блинами в один из наших любимых десертов!

  Как приготовить оладьи из сладкого картофеля?

  • Приготовьте сладкий картофель (это можно сделать накануне вечером).Вам понадобится 1/2 стакана пюре.
  • Смешайте первые пять ингредиентов в блендере до получения однородной массы.
  • Взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь сладкого картофеля и перемешайте до однородности.
  • Добавьте больше молока, если необходимо, чтобы тесто для блинов получилось однородным.
  • Вылейте тесто на горячую сковородку, смазанную антипригарным спреем для приготовления пищи. Переверните блины, когда они начнут пузыриться и станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
  • Подавать теплым с нарезанными бананами, йогуртом и небольшим количеством кленового сиропа.

  Если вы любите блины, вы должны увидеть 23 рецепта блинов, которые мы просто любим!

  • 1 средний сладкий картофель
  • 1 стакан молока
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • 1 стакан муки, цельная пшеница
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайная ложка соли

  Подавать с

  • 2 средних банана
  • 1 стакан йогурта, ваниль, нежирный
  • 4 столовые ложки кленового сиропа, чистый

  • Приготовьте сладкий картофель (это можно сделать накануне вечером).Вам понадобится 1/2 стакана пюре.

  • Смешайте первые пять ингредиентов в блендере до получения однородной массы.

  • Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь сладкого картофеля и перемешайте до однородности.

  • Добавьте больше молока, если необходимо, чтобы тесто для блинов получилось однородным.

  • Вылейте тесто на горячую сковороду, смазанную антипригарным спреем. Переверните блины, когда они начнут пузыриться и станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.

  • Подавать теплым, посыпав нарезанными бананами, йогуртом и сбрызнув кленовым сиропом.

  калорий: 347 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 12 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 256 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 32 г

  Расскажите в комментариях, какой ваш любимый способ есть сладкий картофель?

  картофельных оладий на День Святого Патрика или в любое время года!

  Картофельные оладьи на День Святого Патрика

  Картофельные оладьи на День Святого Патрика.Патрика . Когда я думаю о привычной еде моего детства, первое место в списке занимает картофельные оладьи. Моя ирландская бабушка все время готовила эти или картофельные лепешки, и мы их любили.

  У меня их не было с тех пор, как она их так давно сделала. Я скучаю по своей замечательной бабушке, которая жила с нами и была для меня второй мамой. Для меня здорово иметь столько теплых воспоминаний, связанных с ней, и одно из них — это то, что она готовила эти Картофельные оладьи .

  У нее никогда не было рецепта, и я спрашивал ее бесчисленное количество раз, и она сказала: «О, это всего лишь щепотка этого и полный рот этого».Как и многие другие представители ее поколения, у нее никогда ничего не записывалось, все было на ощупь. Что все хорошо и хорошо, пока вы не попробуете сделать что-то свое и не останетесь с вопросом, что это было за щепотка и насколько велика была рука вашей бабушки?

  Я пытался приготовить картофельные оладьи на прошлый день Святого Патрика, но безуспешно !! Я считаю, что все дело в том, что вы должны есть холодное картофельное пюре, оставшееся на ночь. Использование остатков картофельного пюре от вчерашнего ужина — отличный способ израсходовать остатки еды.Это также позволяет получить идеальное картофельное пюре по этому рецепту.

  Полезные элементы для этого рецепта

  Этот пост содержит партнерские ссылки.

  Я сделал их и Эмбер, нашей дочери, хотя она умерла и отправилась в ирландский рай !! Она была ошеломлена тем, что я никогда не делал их для нее раньше !!

  Мне пришлось отрезать ей 5 блинов, иначе бы не было одного. Она их пожирала. Кен был очень взволнован, когда он пришел домой, и мы наслаждались ими с большим большим салатом.

  В нашем ресторане это отличное вегетарианское блюдо, но оно станет отличным дополнением к колбасам или солонине на праздновании Дня Святого Пэдди.

  Откройте бокал Гиннесса, и вы празднуете этот день. Они хороши хрустящими снаружи и мягкими и нежными внутри. Прекрасные картофельные оладьи и такие, какими я их запомнил.

  Как приготовить картофельные оладьи

  Чтобы приготовить картофельные оладьи, вам понадобятся 2 стакана холодного картофельного пюре, яйцо, четверть стакана муки, соль, перец и чесночный порошок по вкусу.Если хотите, можете добавить чеснок. Вам также понадобится немного масла канолы, чтобы обжарить картофельные оладьи.

  Смешайте картофель, яйца, муку и специи в миске среднего размера. Если вы хотите добавить чеснок, его также следует смешать на этом этапе. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите.

  Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла канолы в сковороду, чтобы покрыть дно сковороды. Достаточно 2-3 столовых ложек.

  Возьмите небольшое количество картофельной смеси и руками сформируйте из нее котлету.

  Положите пирожок в горячее масло. Жарить пару минут до золотистого цвета. Внешний вид должен быть хрустящим, но не подгоревшим. Переверните котлету и обжарьте с другой стороны.

  Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, выньте пирожок и поместите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  Повторяйте, пока не будет использована вся картофельная смесь.

  Подавать горячим. Если вы готовите много, можете выложить готовые картофельные оладьи на противень и поставить в духовку с температурой 300 градусов, чтобы они оставались теплыми.

  Посмотрите наше новое видео о том, как легко их сделать!

  С Днем Святого Патрика !! Наслаждаться!!

  Рецепт картофельных оладий

  Урожайность: 6

  Картофельные оладьи на День Святого Патрика

  Идеальный картофельный блинчик жареный, хрустящий и восхитительный, и это лучшее использование оставшегося картофельного пюре !!

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 6 минут

  Общее время 16 минут

  Состав

  • 2 стакана картофельного пюре
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана муки
  • Соль, перец и молотый чеснок по вкусу
  • Зеленый лук, по желанию
  • Масло канолы для жарки

  Инструкции

  1. В средней миске смешайте картофельное пюре, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и чеснок, если используете.
  2. Разогрейте большую сковороду с 2-3 ст. рапса или достаточно, чтобы на сковороде получился ровный слой.
  3. Сформируйте из картофельной смеси котлеты и обжарьте их пару минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переверните и обжарьте на другой стороне. Подавать горячим, посыпав чесноком.

  Примечания

  Рецепт адаптирован с сайта Food.com Томасом Даниером

  Информация о питании:

  Урожайность:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорий: 132 Общее количество жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 32 мг Натрий: 342 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белок: 3 г 90 277 рассчитано только на основе рецепта
  .Если вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

  Хрустящие картофельные оладьи со специями

  Эти легкие золотисто-коричневые картофельные оладьи приправлены чесноком, паприкой и тимьяном и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Перейдите к рецепту картофельных оладий со специями или прочтите наши советы по их приготовлению.

  ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые будут идеально подрумяниваться, хрустящими снаружи и нежными внутри.Перейти к рецепту печеных картофельных дольков.

  Секрет хрустящих картофельных оладий

  Для их приготовления не нужно слишком много ингредиентов, только картофель и несколько специй.

  Картофель содержит много влаги, которая может препятствовать образованию хрустящей золотисто-коричневой корочки. Секрет? Выжмите их насухо. Выжмите чистым кухонным полотенцем только что натертый картофель. — посмотрите, сколько жидкости выйдет?

  Выдавив картофель досуха, мы перемешиваем его с небольшим количеством чесночного порошка, сушеного тимьяна и сладкого перца, что не только добавляет аромата, но и придает цвет.Добавьте немного соли и перца, и мы готовы готовить.

  Добавьте немного сливочного и оливкового масла в сковороду, затем выложите картофель на сковороду. Варить до румяной корочки, это займет около 6 минут.

  Теперь, когда одна сторона золотисто-коричневого цвета и хрустящая, вам нужно перевернуть. Выложите противень на противень. Затем одним движением переверните сковороду. Это позволит картофельным оладьям выпасть на противень.

  Добавьте еще сливочного и растительного масла, затем верните блин обратно в сковороду.Не волнуйтесь, если он немного рассыпается — просто сожмите его лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

  Мы любим есть это как есть, особенно рядом с яйцами. Хотя это, конечно, не единственный способ их есть. Попробуйте добавить сверху ложку сыра рикотта и несколько свежих сладких помидоров. Или посыпьте копченым лососем, каперсами, тонко нарезанным красным луком и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.

  Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2012 г.С момента публикации этого сообщения в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

  Хрустящие пряные картофельные оладьи

  • PREP 10 минут
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
  • ВСЕГО 20 минут

  Эти слегка приправленные пряностями картофельные оладьи идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Для этого вам нужно будет очистить и натереть полкилограмма картофеля. Мы любим подавать картофельные оладьи с яйцом или беконом, но также подаем их в качестве основного блюда с небольшой ложкой сыра рикотта и свежими помидорами черри.Также были бы восхитительны тонко нарезанный красный лук, каперсы, копченый лосось и крем-фреш или сметана.

  На 4-6 порций

  Вам понадобится

  1 фунт картофеля (от 5 до 6 средних)

  3/4 чайной ложки морской соли

  1 чайная ложка сладкого перца

  1/2 чайной ложки чесночного порошка

  1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

  2 столовые ложки оливкового масла

  2 столовые ложки сливочного масла

  1 столовая ложка измельченного чеснока

  Указания

  Очистите картофель, затем воспользуйтесь коробчатой ​​теркой, чтобы натереть картофель на крупной терке.Выложите их на чистое кухонное полотенце и отожмите насухо. Переложите картофель в большую чистую миску.

  Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение одной минуты.

  Тем временем добавьте в картофель соль, перец, чесночный порошок и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дать растопить, а затем добавить картофель. Придавите картофель лопаткой. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, около 6 минут.

  Поместите противень на сковороду и одним движением осторожно переверните так, чтобы картофель упал со сковороды на противень.Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла. Дайте ему растаять, затем переложите картофель обратно в сковороду сырой стороной вниз.

  Придавите лопаткой и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 4 минут. Положите на разделочную доску, нарежьте дольками и подавайте с добавлением зеленого лука.