Духовка лучше газовая или электрическая: 5 отличий электрических и газовых духовок: выбираем идеальный вариант

Духовой шкаф: отзывы. Газовый или электрический — видео советы

Советы хозяйке

Содержание статьи:

• Газовые духовые шкафы
• Электрические духовые шкафы

Духовой шкаф: газовый или электрический?

Фото

Shutterstock

Духовка, наследие русской печи, долгое время была лишь приятным дополнением к газовой или электрической плите, но сегодня многие хозяйки предпочитают покупать отдельные духовые шкафы, так как их характеристики и возможности намного лучше, чем у плит со встроенными духовками.

Духовки делятся на различные виды не только в зависимости от способа управления (зависимые и независимые), но и от способа нагревания. Как и плиты, духовки бывают газовыми и электрическими. И у тех, и у других свои достоинства и недостатки, и в зависимости от размеров кошелька, целей и привычек готовки выбирают определенный вид. Поэтому сложно сказать, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический, нужно ознакомиться с возможностями и характеристиками каждого вида и выбрать лучший вариант для себя.

Газовые духовые шкафы

Главное преимущество газовых духовок состоит в дешевизне их использования. Газом оснащены все жилые дома в нашей стране, стоит газ дешевле электричества, поэтому готовить в таком духовом шкафу выгоднее. Даже на дачах многие устанавливают газовые духовки, чтобы пользоваться ими с помощью газовых баллонов – при проведенном электричестве это все равно оказывается дешевле.

Иногда газовая духовка – единственный вариант для тех, у кого в доме слабая электрическая проводка. Отзывы об элекстрических духовых шкафах говорят об их «интеллекте».

Газовые духовые шкафы выбирают те хозяйки, которые привыкли к обычной плите, знают возможности газового нагрева и могут быстро обучиться использовать новую технику, работающую по тому же принципу. В газовых духовках нагрев происходит обычно снизу, так как нагревательные элементы находятся на дне шкафа. Простота – одно из основных качеств таких духовок, за что их ценят многие женщины. В газовых моделях нет ненужных функций, сложных настроек, дополнительных опций для разных видов выпечки. На такой духовке легко регулировать температуру и не нужно долго ждать, пока она нагреется. Конструкция газовой духовки простая и надежная, она может прослужить несколько десятков лет.

Не стоит переживать за безопасность при использовании газовой духовки, современные модели оснащены газ-контролем и электроподжигом, поэтому пользоваться ими просто и безопасно. Также специальные функции конвекции и вентилирования позволяют пропекаться блюдам равномерно со всех сторон. Газовый духовой шкаф не предъявляет никаких требований к посуде: в него можно ставить стеклянные, силиконовые и металлические противни.

Также есть мнение, что еда, приготовленная в газовой духовке, вкуснее, так как это аналог пищи, приготовленной на открытом огне

Есть у газовых духовок свои минусы. Во-первых, дешевые газовые шкафы не дают равномерного распределения температуры, и блюдо может подгореть с одной стороны и не пропечься с другой. Во-вторых, даже при наличии специальных функции защиты все равно существует риск утечки газа, и за этим нужно тщательно следить. Если же покупать дорогой и хороший газовый шкаф с отличной защитой и другими функциями, то его цена может быть выше, чем стоимость электрической духовки.

Газовые духовки

Фото

Shutterstock

Электрические духовые шкафы

Электрические духовки обеспечивают очень высокую точность температуры и более широкий диапазон нагрева, чем у газовых аналогов. Электрический шкаф можно разогреть до трехсот градусов, тогда как газовые духовки обеспечивают максимум двести-двести тридцать градусов. Это позволяет разнообразить рацион необычными блюдами, требующими высоких температур.

Электрические духовые шкафы многофункциональны, они оснащены несколькими режимами нагрева, программами для выпечки, конвекцией, таймером и многими другими функциями, которые позволяют варьировать время и способы приготовления и обеспечивают комфорт и простоту в готовке. В электрических моделях есть гриль, размораживание продуктов, программа приготовления пиццы, подрумянивание блюд, паровой режим и многое другое. Но разобраться со всеми настройками панели непривычной к сложной технике хозяйке может быть непросто. Но когда вы обнаружите функцию самоочистки, то не пожалеете о времени и нервах, потраченных на изучение всех возможностей духовки. Такие плиты оснащены пиролитической очисткой, при которой во время нагревания вся грязь, жир и гарь превращается в пепел, или каталической, при которой специальная эмаль расщепляет гарь.

Электрические духовки в большинстве своем дороже газовых как по цене самого шкафа, так и по стоимости использования, но они превосходят газовые по многим другим качествам. Делать выбор нужно, основываясь на свои привычки и предпочтения. Кроме того, следует учитывать и электроснабжение в вашем доме – купить такую духовку будет необдуманным шагом, если у вас часто отключают свет или в вашем регионе высокие тарифы на электричество. Выбирая подходящую модель, сравнивайте цены и характеристики, читайте описания и отзывы других покупателей.

Что лучше электрическая или газовая духовка

Электрическая духовка всегда обладает большей функциональностью. Электрические духовки легко управляются электроникой, поэтому обладают массой разнообразных режимов и возможностей. Если Вы можете позволить себе купить подобное чудо техники, то лучше купить именно электрическую духовку.

Газовая духовка подойдет нетребовательным хозяйкам. Также хороший выбор для небольшого ресторана или кафе. Здесь основной довод — экономность. В подобной духовке нагрев происходит соплами такой же конфорки, как и в газовых варочных плитах, но несколько большего размера. Также одно из достоинств — такие духовки могут работать от газового баллона. Дело в том, что для мощности 2-4 кВт не везде можно обеспечить нормальное питание.

Управление духовкой.

Часто употребляют термины независимое и зависимое управление духовкой. Термины не совсем понятны.

Зависимое управление — это когда духовка стоит отдельно, но управление духовкой осуществляется с встраиваемой варочной панели. Духовка как бы стоит отдельно, но управление и индикаторы находятся на варочной панели. Духовки и варочные панели одного производителя обычно совместимы. Если Вы хотите сделать кухню с полностью встроенной техникой то зависимое управление вполне приемлемо. Независимое управление означает, что духовка абсолютно не зависит от другой бытовой техники и все элементы управления и индикации находятся на духовке.

Размеры духовок.

Стандартная ширина духовок 60 см. Реже встречаются модели 70, 90 и 120 см, которые редко покупаются для обычной кухни.
Перед покупкой продумайте, где Вы сможете установить духовку. Возможно духовку возможно купить встраиваемой и установить рядом с варочной плитой.

Функциональность духовки.

Рассмотрим, какими функциями и опциями может обладать духовка, чтобы решить, нужны ли они Вам.

Выдвижная тележка.

Все хозяйки будут рады этой опции. Можно заглянуть в кастрюлю или проверить готовность утки не обжигая себе руки. Вы просто выдвигаете тележку из духовки, что гораздо удобнее.

<Холодная> дверка духовки.

Дверка духовки может быть выполнена по специальной технологии, что не позволяет ей нагреваться во время приготовления пищи. Немного экономится электроэнергия. Можно не боятся случайно обжечься об горячую дверку духовки (особенно актуально, если в доме дети).

Таймер.

Подарок забывчивым или занятым хозяйкам. Также актуально во время приготовления пищи к празднику, когда приходится делать много дел одновременно. Вы просто ставите таймер, и через заданное время духовка сама выключится. Иногда встречается таймер-будильник, который не выключает духовку, а просто подает звуковой сигнал.

Вертел.

В духовке может быть съемный вертел для приготовления шашлыков или курицы. Вертел может вращается электродвигателем, что обеспечит более равномерное обжаривание.

Гриль.

Дополнительная функция для приготовления пищи с хрустящей корочкой. Чаще всего это спираль гриля, которая включается на короткий промежуток времени. Пища, приготовленная с грилем гораздо вкуснее.

Автоподжиг.

Актуален для газовых духовок. Включили духовку — зажегся огонь. Те, кто раньше пользовался газовой духовкой без автоподжига оценят удобство.

Программы нагрева духовки.

Может быть до 10 различных программ нагрева: нижний жар, верхний жар, интенсивный нагрев, гриль и т.д. В некоторых духовках встречается функция разморозки продуктов, которая может быть полезна если нет микроволновой печи.

Незагрязняемая эмаль.

Незагрязняемая эмаль — это специальная гладкая и мелкодисперсная прочная эмаль, которая устойчива к загрязнению и пригоранию. Духовку с таким покрытием легче моется и реже требует чистки специальными средствами. В итоге за такой духовкой легче ухаживать.

Пиролизная и гидролизная очистка.

Эта функция характерна электрическим духовкам. При пиролизной очистке духовка разогревается до 300˚С, благодаря чему все остатки пищи сгорают. При сгорании естественно выделяется неприятный запах и мощная кухонная вытяжка не помешает. Также при этом идет повышенный расход электрической энергии.

При гидролизной очистке в противень заливается вода и включается нагрев. При этом жир вместе с паром стекает в специальный поддон.

Жиропоглощающий фильтр.

Устанавливается на задней стенке духовки. Он поглощает жир и запахи, а также защищает вентилятор от загрязнения.

Конвекция в духовке.

Каждая хозяйка знает, как важно чтобы пирог пропекался равномерно и не пригорал. Для более равномерной конвекции в духовке применяют вентилятор. В сочетании с различными режимами нагрева принудительная конвекция обеспечит более равномерный нагрев.

Электрическая или газовая духовка… Какая серия подходит именно вам? – Premium Home Source

Пит Ладер, 17 февраля 2021 г.

Вы ищете духовку и не знаете, подходит ли вам газовая или электрическая духовка? Качественная профессиональная духовка может сделать или испортить вашу кухню и вашу еду — мы все это знаем. Определение цвета, материала, размера и типа духовки важно при любой реконструкции, реконструкции или новой постройке кухни.

Когда дело доходит до выбора типа топлива для кухонной плиты, у большинства людей есть твердые предпочтения. Газовые горелки используются совсем по-другому, чем электрические, и опыт имеет огромное значение для взыскательных поваров. Тем не менее, споры о типе топлива гораздо менее острые (каламбур), когда дело доходит до духовки. Возможно, это потому, что, в отличие от плиты, источник тепла скрыт — вне поля зрения, вне разума.

Верно?

Правда в том, что, хотя тип топлива может иметь меньшее значение, чем для вашей плиты, все же есть некоторые факторы, которые отличают газовую духовку от электрической. Тип нагрева, стоимость эксплуатации, скорость нагрева и другие факторы варьируются от одного типа к другому, поэтому ключевым моментом является выбор того, который соответствует вашим личным потребностям.

Прочитав эту статью, вы должны лучше понять, какой тип духовки может подойти вам, вашему стилю приготовления пищи и вашей кухне!

Купить все печи из нашего ассортимента

Газовые и электрические духовки: в чем основные отличия?

Особенность	Электрический Духовой шкаф	Газ Духовка
Электрические требования	Требуется 220 В	Требуется 110 В
Тип топлива	Электрический	Природный газ
Тип плавки	Сухой жар	Влажное тепло
Источник тепла	Электричество (катушки)	Живое пламя
Температура Скорость	Медленнее нагревается и остывает	Быстрее нагревается и остывает
Стоимость приобретения	Чуть дешевле	Чуть дороже
Стоимость эксплуатации	Чуть дороже	Чуть дешевле
Точность измерения температуры	Легче управлять	Сложнее контролировать

 

Наши рекомендации

Газовые духовки:

• Газовая плита ZLINE 30 дюймов – ССЫЛКА
• Газовая плита ZLINE 36 дюймов – ССЫЛКА
• Газовая плита Thor Kitchen 36 дюймов – ССЫЛКА
• Газовая плита Thor Kitchen 48 дюймов – ССЫЛКА

Электрическая духовка:

• ZLINE 30-дюймовая электрическая духовка – ССЫЛКА
• Электрическая духовка ZLINE 36 дюймов – ССЫЛКА
• Электрическая духовка ZLINE 48 дюймов – ССЫЛКА

Плюсы и минусы электрических печей Электрические духовки, любимые за их способность равномерно нагревать пищу без непредсказуемого характера живого пламени, могут дать домашним поварам уровень контроля и точности, которых традиционно не хватает газовым духовкам. Вот еще несколько плюсов и минусов, которые следует учитывать.

Pro: Сухой жар

Электрические духовки создают более сухое тепло, чем газовые, что полезно при приготовлении хрустящей или хрустящей выпечки и мяса. Электрические духовки особенно известны своими функциями обжаривания и жарки из-за более сухого тепла. Вы хотите приготовить что-нибудь, чтобы получить хруст или хрустящую корочку? Электрический послужит вам и вашей семье лучше.

Pro: более доступный передний

Технически это Pro и Con. Как правило, покупка электрической духовки на начальном этапе обойдется вам дешевле, чем газовой. При этом важно отметить, что в зависимости от того, где вы живете, электричество в среднем стоит дороже, чем природный газ. Это означает, что вы, вероятно, будете платить больше за эксплуатацию устройства с течением времени.

Pro: более точная температура

Если вы заядлый пекарь, то знаете, что даже небольшое изменение температуры может означать разницу между твердым, неаппетитным печеньем и идеально жевательным лакомством. Электрические духовки более точны в температуре с меньшими колебаниями, чем их газовые аналоги, обеспечивая более равномерное приготовление пищи.

Минусы: Требования к электропитанию

Для электрических духовок требуется 220 В (розетка с четырьмя контактами). Не все кухни оснащены этой настройкой, и установка вашей кухни на 220 В обойдется дороже. Прежде чем покупать плиту с электрической духовкой, убедитесь, что у вас есть розетка на 220 В! Проконсультируйтесь с вашим лицензированным подрядчиком или строителем дома.

Против: медленный предварительный нагрев (но лучше поддержание температуры)

Нагревательным элементом электрической духовки является электрическая катушка. По своей природе катушки нагреваются и остывают до нужной температуры дольше. Но как только духовка достигает желаемой температуры, электрические духовки намного лучше поддерживают температуру, чем газовые.

Плюсы и минусы газовых духовых шкафов

Приготовление пищи на живом огне — это лучший выбор для серьезных поваров и приверженцев кулинарии, и это одна из причин, почему газовые духовки остаются, так сказать, такими горячими. Это мнение особенно верно при сравнении газовых и электрических плит, а также духовых шкафов. Но у газовой духовки есть несколько минусов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

Pro: Более универсальные электрические требования

Электрические требования к газовым духовкам составляют 110 В, которыми обычно оснащены все кухни. Победить!

Pro: более влажный жар 

Газовые духовки создают более влажный и влажный жар, что идеально подходит для продуктов, которым требуется влажность. Эти продукты, вероятно, входят в ваш ежедневный рацион, например, мясные блюда и блюда, приготовленные в бульоне или соусах.

Pro: быстрый разогрев

Газовая духовка быстрее нагревается и остывает. Включение духовки на 400, настройка на 350 или полное выключение духовки займет меньше времени при использовании газовой духовки.

Pro: доступнее в эксплуатации

Как мы уже говорили выше, газовые духовки часто требуют больше, чем электрические духовки, но поскольку природный газ, как правило, стоит дешевле электричества, они часто обходятся дешевле в эксплуатации. Чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств при покупке газовых духовок, купите свою в составе одного из наших пакетов кухонной техники .

Против: труднее контролировать температуру Распределение тепла и менее точный контроль температуры могут привести к неравномерному приготовлению пищи.

Против: немного менее безопасный

К счастью, современные духовые шкафы в целом очень безопасны для использования в вашем доме, независимо от того, какой тип топлива используется. Однако важно отметить, что из-за наличия живого пламени и риска утечки газа газовые духовки сопряжены с несколькими незначительными рисками, чем электрические духовки. Всегда следите за тем, чтобы рядом с газовыми приборами находился работающий детектор угарного газа.

Выберите печь, которая вам подходит

Один лучше другого? Не обязательно. Обычно все зависит от личных предпочтений и вашего бюджета, от того, какие продукты вы любите готовить, и от требований к электричеству.

Вы знаете, какую печь хотите? Перейдите к следующей статье, где мы поговорим о наиболее важных моментах, которые следует учитывать перед покупкой ассортимента. Вы не хотите пропустить это!

Вопросы?

Вы предпочитаете тот или иной? Мы пропустили что-то важное? Оставьте комментарий или напишите нам по адресу [email protected]

Газовые или электрические настенные печи — что лучше купить?| Бытовая техника Don’s

В старые добрые времена настенные газовые духовки были очень популярны и востребованы на кухне. Как правило, единицы имеют ширину 24 дюйма, но теперь вы обнаружите, что производители предоставили больше вариантов электрических настенных духовок шириной 30 дюймов. Из-за этого людям, у которых есть духовка в течение 20-30 лет, трудно найти замену, не требуя каких-либо модификаций их шкафов или электрооборудования. Давайте выясним, почему они так ограничены в сегодняшних кухонных возможностях.

У газовой настенной духовки определенно есть свои преимущества. Они обеспечивают больше влаги, чем электрическое устройство, поэтому мясо, пироги с заварным кремом и овощи будут выходить из духовки в самый раз. Некоторые люди также скажут, что со временем газ может стать дешевле электричества, но, на мой взгляд, это должно определяться использованием. Главный вопрос перед поиском настенной газовой духовки: «Что я готовлю»? Это не будет полезно для тех, кто любит готовить такие продукты, как вяленая говядина, пицца или что-то еще, что требует более сухой среды для правильной выпечки.

BlueStar — элитный бренд в мире настенных газовых духовок. BlueStar находится в США, базируется в Рединге, штат Пенсильвания, с 1880 года, и сегодня они производят всю свою продукцию вручную в одном и том же месте. BWO30AGS стоит около 4000 долларов, и вы можете настроить цвета краски, которые повысят метку на этом прекрасном изделии. Bluestar является одним из немногих брендов, которые предлагают конвекцию в своих газовых стенных духовках, которая отводит тепло с задней стороны камеры духовки, обеспечивая более равномерную выпечку. Они предлагают блоки с французскими дверями, они имеют элемент обогрева, они доступны в 190 цветов, а их основная горелка обеспечивает 25 000 БТЕ. Он имеет инфракрасный жаровень с температурой 1850 градусов для любого необходимого обжаривания и может вместить полноразмерный противень размером 18 x 26 дюймов.

Некоторые другие более доступные варианты — это GE и Frigidaire, которые производят 24-дюймовые газовые настенные духовки. Эти устройства будут поставляться только в основных цветах кухни, таких как нержавеющая сталь, черный и белый. Они не будут такими же эффективными, как Bluestar или их конкурирующие бренды, но они доступны, если клиент просто хочет «заполнить пространство». Обычно эти устройства будут стоить от 1600 до 3000 долларов. Они предлагают горелки мощностью около 15 000 БТЕ, но внутри они довольно крошечные.

Если вы хотите заменить свою газовую настенную духовку на электрическую настенную духовку, как и большинство клиентов в наши дни, возможности больше не ограничены. Многие производители предлагают электрические настенные печи шириной 24–30 дюймов. Например, у Wolf есть 24-дюймовая модель E-серии, которая обеспечит идеально ровное запекание, жарение или жарку любого блюда, которое вы пытаетесь использовать в этом устройстве. Вы можете решить проблему влажности в газовой духовке, поставив противень с водой в духовку. В электрической духовке это поможет с теми различными блюдами окружающей среды, для которых это необходимо.

Электрические духовки будут обеспечивать более точный температурный диапазон для таких ситуаций, как праздничные обеды. Никто не хочет есть это сухое, переваренное, пресное блюдо, которое дедушка считал идеальным, когда на самом деле мы все знаем, что должны были поужинать в недавно отремонтированном доме тети Матильды. Настенные духовки нового поколения будут поставляться со встроенными датчиками температуры, которые точно сообщат вам, когда блюдо будет готово, если вы хотите прожарку с прожаркой, среднюю или любую желаемую температуру. Я настоятельно рекомендую любому покупателю, ищущему настенную газовую духовку, подумать о том, чтобы потратить время на изучение правильных шагов по переходу на электрическую. Первый шаг — вырвать старый шкаф и освободить место для шкафа шириной 27 или 30 дюймов. Попросите сертифицированного мастера закрыть газовую линию и клапан. Ему нужно будет установить 3-х или 4-х проводную выделенную линию 240 В для подключения новой духовки. Это может показаться чрезмерной суммой, чтобы передумать, но я могу заверить вас, что это будет стоить времени и денег.

В наши дни покупатели жилья ищут современный, удобный образ жизни с цифровыми эффектами, в котором им не приходится вести домашнюю стрессовую жизнь. Преобразовав вашу старую кухню с газовой духовкой в ​​новую инновационную вещь, такую ​​как Wolf, вы увеличите перепродажу в вашем доме. И если вы не хотите продавать, то вы можете наслаждаться роскошью лучшего кулинарного опыта.

Когда думаешь о кулинарии, обычно на ум приходят слова работа, семья, сбор, развлечение и, самое главное, безопасность.