Форма без дна для выпечки: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Если в вашей кухонной коллекции нет сковороды с пружинной формой, не переживайте.Есть несколько вещей, которые вы можете использовать вместо него.

Подавайте торт прямо на сковороде

Прежде чем отказываться от рецепта или собираться купить форму с пружинной формой, подумайте, нужно ли вообще вынимать торт из формы. Если вы не хотите публиковать фото готового продукта и не заботитесь о презентации, подавайте готовый торт прямо из кастрюли. Пока вкусно, никто не заметит.

Выровняйте форму для торта

Любая форма для выпечки или тарелка для пирога аналогичного размера отлично подойдет вместо формы для выпечки.А предварительно выстелив форму фольгой или пергаментной бумагой, вы сможете легко вынуть торт, когда он будет готов. (Оставьте достаточную длину фольги или бумаги свисающей из кастрюли, чтобы ее было легче поднимать.) Если вы используете квадратную кастрюлю, выровняйте ее двумя слоями, по одному в каждом направлении, что даст вам своего рода стропу, которую вы можете использовать для поднять торт, не сломав его. Иногда также полезно иметь помощника для подъема.

Выпекать торт в силиконовом противне

Если ваш торт можно перевернуть, чтобы вынуть его из формы, силиконовые формы для выпечки — это чудо для того, чтобы выпустить торт в целости и сохранности, и они доступны во всех мыслимых формах.Силиконовые сковороды не подходят для чизкейка, но они являются хорошей альтернативой для более твердых тортов. Обязательно хорошо распылите форму и посыпьте ее мукой, чтобы облегчить выделение.

Выпекать торт в одноразовой посуде из фольги

Одноразовые сковороды из алюминиевой фольги не только идеальны, когда вы приносите торт на обед, но их одноразовое качество также делает их отличной заменой для сковороды с пружинной формой. Как только пирог остынет, вы можете отрезать края формы, чтобы обнажить внешнюю сторону торта.Чтобы получить максимально чистое выделение, остудите торт в холодильнике. Затем проведите острым ножом по краям, прежде чем срезать фольгу.

Это будет работать так же, как сковорода с пружинной формой, и вам не придется покупать (и хранить) еще одну кухонную утварь. Этот подход является определенным победителем, если вы планируете подарить торт или взять его с собой на мероприятие, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вернуть свою кастрюлю. Долларовый магазин — хороший источник этих дешевых одноразовых сковородок, и они продают их самых разных форм и размеров.

Регулировка рецептов для заменителей сковороды пружинной формы

Поскольку сковороды с пружинной формой, как правило, довольно высокие, вам, вероятно, придется разделить начинку для торта между двумя противнями или использовать большую сковороду, например, 9 на 13 дюймов. В любом случае планируйте скорректировать время выпекания, так как пироги на более мелких противнях будут выпекаться быстрее. Внимательно следите за своим пирогом и вытащите его из духовки, как только он будет готов.

25 видов форм для выпечки, которые вам понадобятся на кухне

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Для приготовления пищи на кухне может потребоваться много разных блюд, поэтому вам захочется приготовиться. Наличие подходящей формы для выпечки помогает определить, будет ли успешным ваше кулинарное предприятие. Каждый вид формы для выпечки служит разным целям. Мы здесь, чтобы помочь вам и убедиться, что вы не перегружены всеми вариантами.

Следуйте инструкциям, чтобы открыть для себя 25 видов форм для выпечки, которые вам понадобятся на кухне. Мы добавили ссылки для покупок, чтобы вы могли быстро заполнить свою кухню и приготовить несколько вкусных рецептов.Без лишних слов, давайте перейдем к делу!

1. Блюдо для запекания

Запеканка — это универсальная форма для выпечки. Это большая глубокая сковорода, которая используется для запекания в духовке, а затем в качестве сервировочного блюда. Стандартная форма для запекания имеет размеры 9 дюймов на 13 дюймов, но она может колебаться. Общие формы включают прямоугольную, продолговатую или квадратную. Они могут быть из керамики, металла или стекла. Запеканки отлично подходят для обслуживания больших толп!

Набор посуды для запекания, 2 предмета

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

2. Продолговатая стеклянная форма для выпечки

Продолговатая стеклянная форма для запекания очень похожа на форму для запекания и определенно является кухонным продуктом. Это полезно для приготовления сладких и соленых блюд и всего остального. Эти типы посуды могут быть разных размеров, но наиболее распространенными являются 9 дюймов на 13 дюймов. Стеклянная конструкция отлично отводит тепло.

Набор продолговатых стеклянных форм для выпечки из 2 предметов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

3. Фарфор Рамекинс

Фарфоровые формочки — это круглые формы персонального размера, пригодные для использования в духовке. Традиционно белая посуда изготавливается из глазурованной керамики и вмещает от 4 до 8 унций. Они отлично подходят для приготовления крем-брюле, соусов и других блюд.

Если вы хотите узнать больше об этих изящных формах для выпечки, узнайте больше о них в этой статье: What Is A Ramekin? [Изображения, руководство по покупкам и альтернативы]

Набор из 6 фарфоровых рамеков

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

4. Форма для выпечки хлеба

Противень для выпечки хлеба — это противень прямоугольной формы с глубокими стенками, который подходит для выпечки хлеба, мяса или других продуктов типа «буханка». Стандартная форма для выпечки хлеба имеет длину 8,5 дюймов, но есть как большие, так и меньшие вариации. Сковороды для хлеба могут быть из металла, стекла, керамики или силикона.

Каждый раз, когда вы запекаете на противне, не забывайте заполнять его более чем на 2/3. Это предотвращает его переполнение.

Форма для выпечки хлеба Pullman имеет такие размеры, что когда вы разрезаете содержимое, она будет иметь идеально квадратную форму.Эти сковороды снабжены крышкой, которую вы сдвигаете перед выпечкой, чтобы содержимое получилось идеально плоским.

Силиконовая форма для выпечки хлеба

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Сковорода для хлеба Pullman

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

5. Сковорода для лазаньи

Сковорода для лазаньи? Еще бы! Эта сковорода идеально подходит для взбивания вашего любимого рецепта лазаньи. Чаша имеет прямоугольную форму с глубокими стенками и обычно имеет две ручки для легкого подъема.Существуют даже сковороды для лазаньи, разработанные так, что вы можете приготовить несколько видов лазаньи на одной сковороде. Эти сковороды обычно делают из металла, керамики и алюминия.

Сковорода для лазаньи из нержавеющей стали

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Сковорода для трио для лазаньи

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

6. Прямоугольная форма для торта

Прямоугольная форма для торта, как следует из названия, идеально подходит для приготовления торта прямоугольной формы.Эти сковороды обычно делают из металла, керамики, стекла или силикона. Стандартный размер — 9 дюймов на 13 дюймов, но есть как большие, так и меньшие варианты. Стенки кастрюли тоже могут иметь разную высоту.

Прямоугольный противень с антипригарным покрытием

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

7. Пружинный поддон

Пружинная сковорода — это круглая сковорода со съемными сторонами. Боковые стороны надежно удерживаются на основании с помощью механизма блокировки.Когда содержимое готово, просто откройте его. Вуаля! У вас совершенно нетронутая еда. Если вы готовите чизкейк, торт или другое нежное блюдо, то форма для выпечки — лучший вариант.

Одна вещь, за которой нужно следить со временем, — это надежность застежки сковороды. Вы же не хотите, чтобы он лопнул во время приготовления.

Антипригарная пружинная сковорода, 7 дюймов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Тарелка с пружинным формованием из 3 частей

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

8. Круглая форма для выпечки

Чтобы получить идеальную круглую форму торта, вам нужно использовать этот тип сковороды. Стандартный размер — 8 или 9 дюймов, но вы можете найти и другие размеры. Круглые формы для выпечки разного размера позволяют создавать слоеные многослойные торты. Стандартная глубина этих кастрюль — 1,5 дюйма. Круглые формы для выпечки обычно изготавливаются из металла (алюминия или алюминизированной стали) или силикона.

Набор из 3 круглых форм для торта

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

9. Кастрюля Bundt

Торт «Бандт» восхитителен как внешним видом, так и вкусом. Эта форма для выпечки имеет отверстие в центре, что придает ей вид пончика. Существует множество вариантов сковороды Bundt по размеру, форме и дизайну. У многих есть декоративные стороны, поэтому, когда торт готов, он приобретает забавную уникальную форму с деталями. Стандартный поддон Bundt имеет рифленые края.

Форма сковороды для пучков разработана таким образом, чтобы пирог готовился быстрее.Форма также означает, что все края будут слегка хрустеть. Перед запеканием сковороду очень хорошо смазать маслом!

Сковорода для бундта на 12 чашек с ручками

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

10. Противень для жарки

Готовы ли вы приготовить лучшее жаркое? В таком случае жаровня абсолютно необходима. Этот тип сковороды обычно большой, поэтому в нем можно разместить мясо и другое содержимое, например овощи и другие крахмалы. Сковорода имеет высокие стенки и выдерживает высокие температуры в духовке.

Сковороды для жарки могут быть изготовлены из углеродистой, чугунной и нержавеющей стали. Эти материалы исключительно хорошо проводят тепло.

Противень для жарки с антипригарным покрытием

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

11. Голландская духовка

Ни одна кухня не обходится без голландской духовки. В этой рабочей лошадке можно приготовить практически любую еду, от десертов до мяса и всего остального. Блюдо имеет круглую форму, плотно прилегающую крышку и две ручки для легкого подъема.Он изготовлен из прочной и долговечной керамики.

— это эффектный предмет интерьера на кухне, они представлены в большом разнообразии цветов. Подумайте о цвете, и, скорее всего, вы найдете голландскую печь подходящего оттенка.

Красная чугунная голландская печь Lodge

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Эмалированная чугунная голландская печь Le Creuset

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

12. Cocotte

У кокоса богатая история, уходящая корнями в французскую кухню.Блюдо круглой или овальной формы из чугуна или керамики. Крышка у него тяжелая и плотно прилегает. Блюдо сохраняет тепло и медленно отдает его, обеспечивая равномерное приготовление, в результате чего пища получается нежной и ароматной.

Чугун, матовый черный

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

13. Блюдо для гратен

Форма для запекания идеальна для приготовления блюд в технике запекания. Пища, приготовленная в виде запеканки, означает, что ее содержимое покрыто панировочными сухарями, сыром, яйцами или маслом, которые становятся корочкой.Форма такого блюда лучше всего подходит для такого способа приготовления. Он довольно неглубокий и имеет продолговатую форму.

Блюдо Le Creuset Gratin

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

14. Сковорода для кексов

Кто не любит кексы? Или кексы, если на то пошло! Этот тип сковороды идеально подходит для выпечки кексов, кексов и других блюд в форме чашки. Стандартная форма для маффинов вмещает 12 маффинов, но есть также формы, вмещающие 6 больших или 24 мини-выпечки. Эти сковороды могут быть изготовлены из алюминия с антипригарным покрытием, нержавеющей стали, силикона и даже чугуна.

Противень для маффинов с антипригарным покрытием на 12 лунок

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Набор силиконовых форм для маффинов

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

15. Сковорода для пирога

Пироги, сладкие или соленые, очень вкусные и являются основным продуктом питания. Форма для пирога имеет плоское круглое дно со слегка наклонными сторонами. Стандартная форма для пирога имеет диаметр 9 дюймов и глубину 1,25 дюйма. Сковороды для пирогов могут быть стеклянными, алюминиевыми или керамическими.

Стеклянная сковорода с ручками

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Керамический противень

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

16. Лист для печенья

Противень отличается от обычного противня тем, что не имеет выступов с губами. Противень имеет исключительно плоское дно, чтобы печенье пропекалось равномерно и не теряло форму. Если вы хотите получать печенье наилучшей формы при каждом выпекании, лучше всего подойдет противень.Чаще всего для изготовления этих противней используют алюминий или сталь с покрытием.

Лист для печенья Nordic Ware

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

17. Блюдо с заварным кремом / брюле

Блюда с заварным кремом / брюле предназначены для хранения таких продуктов. Блюдо имеет прямые рифленые края и небольшую глубину. Диаметр этих тарелок колеблется от 4 до 12 дюймов. Обычно используются керамика, металл или силикон. Эти виды блюд идеально подходят для заварного крема и других блюд на основе яиц.

Форма для запекания киша

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

18. Блюдо для суфле

Суфле — классическое французское блюдо на основе яиц. Он может быть несладким и служить основным блюдом или сладким и служить десертом. Блюдо поднимается над верхом суфле, придавая ему пухлый вид. Блюда для суфле — круглые, глазированные, фарфоровые, плоскодонные, с почти вертикальными рифлеными стенками.

Фарфоровое блюдо для суфле на 32 унции

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Блюда для суфле на 12 унций

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

19. Ракушки для выпечки

Если вы хотите приготовить эффектное блюдо, то используйте ракушки для запекания. Запекаете ли вы блюдо прямо в ракушках или используете его в качестве сервировочного сосуда, оно обязательно произведет впечатление. Вы можете найти как искусственные, так и натуральные раковины разных размеров. Они прочные, многоразовые и безопасны как для микроволновой печи, так и для духовки.

Набор из 12 форм для выпечки

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

20. Skillet Baker

Пекарня на сковороде — отличная форма для выпечки индивидуального размера, подходящая для закусок, основных блюд или десертов. Он очень прочный, поддерживает постоянную температуру и безопасен для использования в духовке, микроволновой печи, морозильной камере и посудомоечной машине. Обычно он сделан из керамики.

Poppy Skillet Baker

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

21. Форма для выпечки чугунная

Чугун — это сверхпрочный материал, который играет важную роль на кухне.Эта форма для запекания чрезвычайно универсальна во всех сферах применения. Независимо от того, что вы хотите приготовить, вы можете гарантировать, что сможете использовать чугунную форму для запекания. Чугун быстро нагревается и сохраняет тепло.

Помните, что ваш чугун должен быть выдержан, чтобы он работал правильно и с максимальной производительностью.

Чугунная овальная форма для выпечки

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Чугунный мелкий противень

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

22. Подогреватель тортильи

Ни одно блюдо в испанском стиле не обходится без лепешек. Сохранение маисовых лепешек теплыми и влажными может показаться сложной задачей, но с более теплым — это не проблема. Подогреватель тортильи может быть сделан из пластика, керамики, тканого материала или даже пенополистирола. Круглое блюдо часто покрывают тканью или бумажной салфеткой для дополнительного сохранения тепла. Теперь передайте лепешки!

Подогреватель тортильи из керамики

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

23. Террин с медальоном

Если вы энтузиаст французской кухни, убедитесь, что у вас есть террин с медальонами. Эта форма для запекания незаменима для приготовления лучшего фуа-гра. Блюдо предназначено для придания фуа-гра классической округлой формы. Утяжеленный пресс формует содержимое со всех сторон, предотвращая образование воздушных карманов. Он изготовлен из высококачественного керамического материала, который выдерживает высокие температуры духовки.

Террин с медальоном Эмиля Генри

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Блюдо из террина Le Creuset

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

24. Square Baker

Квадратный пекарь — чрезвычайно универсальное блюдо на кухне. В этом блюде можно приготовить запеканки, десерты и все, что между ними. Стандартным является размер 9 дюймов на 9 дюймов или 8 дюймов на 8 дюймов. От простого до декоративного и красочного — в квадратном пекаре вы найдете то, что ищете. Квадратные пекарни могут быть сделаны из керамики, стекла или металла.

Форма для выпечки Scarlet Square

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Стеклянная квадратная форма для выпечки

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

25. Противень для пиццы

Противень для пиццы незаменим для придания пицце желанной хрустящей хрустящей текстуры. В конце концов, никто не хочет пиццу с мягкой корочкой. Средний диаметр противня для пиццы составляет 18 дюймов. В алюминиевом противне есть множество маленьких отверстий для равномерного приготовления.

Противень для пиццы с антипригарным покрытием

Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Amazon.

Теперь, когда вы знаете все об этих 25 формах для выпечки, вы можете убедиться, что ваша кухня оборудована всеми ими! Прежде чем отправиться в путь, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными руководствами по кухне:

11 типов кухонных фильтров [Inc. Дуршлаги и сита]

Типы кухонных щипцов [и для чего они используются]

TheBakingPan | Размеры противней для выпечки

На следующих диаграммах показаны часто используемые формы и формы для выпечки, а также их приблизительный объем. Если у вас нет сковороды того же размера, который требуется в конкретном рецепте, и вы хотите заменить другую сковороду, выберите сковороду с таким же объемом.

Поскольку многие сковороды могут быть импортированы из Европы или Азии, размеры сковороды не всегда одинаковы. Если размер вашей сковороды не такой, как показано ниже, небольшая разница в размере не должна повлиять на рецепт или время выпечки.

Если вы заменили форму на другую, отличную от указанной в рецепте, время выпечки может потребоваться изменить, особенно для тортов и хлеба. Если выпекать на более широком противне, глубина теста уменьшится, и оно будет выпекаться быстрее. Если выпекать на более узкой сковороде, глубина теста увеличится, и ему потребуется больше времени для выпекания.

Для измерения посуды и определения ее объема:

1. Размеры противней измеряются сверху, а не снизу.
2. Чтобы измерить размер кастрюли, используйте линейку для измерения размера кастрюли от внутреннего края до внутреннего края. Не измеряйте от внешних краев, так как вы не хотите включать в измерения толщину посуды.
3. Рифленые сковороды, такие как сковороды для торта, измеряются от внутреннего края одной внешней кривой до внутреннего края кривой прямо напротив нее.
4. Чтобы измерить глубину сковороды, поместите линейку на кухонный стол и измерьте глубину от дна сковороды. Если край посуды скошен, не наклоняйте линейку, измеряйте прямо вверх.
5. Чтобы измерить объем кастрюли, используйте мерный стакан для жидкости, чтобы налить воду в кастрюлю, пока она не достигнет верха.

Формы для торта круглые

Квадратные сковороды

Сковороды прямоугольные

Формы для желейных рулетов

Формы для выпечки хлеба

Поддоны и поддоны для трубок

Пружинные поддоны

Формы для маффинов

Формы для пирогов

Тарталетки и сковороды

Сковороды прочие

Нет пружинного поддона? Вот несколько заменителей сковороды Springform

На днях я наткнулся на этот восхитительный, аппетитный рецепт запеченного чизкейка с черникой и малиной на одном из моих любимых веб-сайтов с рецептами — и да, я знаю, о чем вы думаете, у запеченного чизкейка ДВА вида ягоды — вот только представьте, как это было бы вкусно!

Таким образом, вы можете представить себе мое отчаяние после того, как я прочитал, что рецепт требует формы пружинной формы, которой я не владею.Я был из-за этого очень расстроен.

Что такое сковорода Springform?

Пружинный противень на самом деле представляет собой форму для выпечки круглой формы, состоящую из двух частей: съемного дна и фиксирующей ленты, которая удерживает вместе круглые «стороны» формы, открывая и снимая боковые стороны с вашего блюда.

Сковороды Springform изначально предназначены для очень нежных блюд, которые обычно нелегко вынуть или выкинуть из формы для выпечки. По сути, эти сковороды избавят вас от огромного беспорядка и, в конечном итоге, испорченных лакомств, таких как мой смешанный чизкейк из ягодной мечты, слоеный торт с мороженым, пироги с фруктами и даже пикантные блюда, включая традиционную лазанью или пироги.

Они полезны для создания безупречного внешнего вида, не повреждая верх, низ или сторону любого вкусного блюда, которое вы создаете.

Так как у меня не было ни одного из этих предметов первой необходимости, я немедленно начал искать заменители путем исследования и нашел довольно много! Поэтому, несмотря на то, что говорится в рецепте, вы можете найти способ сделать свое творение без сковороды с пружинной формой — и, скорее всего, она уже лежит на вашей кухне!

Итак, представьте себе мое облегчение, когда я обнаружил, что мне не нужна настоящая пружинная форма, чтобы приготовить этот запеченный чизкейк, которого я так сильно жаждал!

Вот некоторые вещи, которые вы можете использовать вместо пружинной формы, если у вас ее нет дома.

Вот 4 заменителя пружинной формы

Если у вас нет дома пружинной формы, вы можете использовать один из этих заменителей для ее замены!

Подавайте пирог прямо на сковороде

Подавайте пирог прямо на сковороде, в которой вы его испекли, на самом деле очень хорошая идея. Поэтому вместо того, чтобы думать о том, как сделать этот идеальный безупречный переход с обычной традиционной формы для выпечки на тарелку для окончательной сервировки, подавайте пирог прямо из формы.

Genius — торт даже не нужно отделять от формы! Этот метод помогает, если вас не беспокоит эстетическая презентация.С другой стороны, ваша традиционная сковорода может выглядеть немного деревенской, так почему бы не украсить ее и не создать винтажный вид? В любом случае, я не думаю, что кто-то заметит презентацию, когда попробует, насколько вкусен ваш торт.

Другой вариант — нарезать торт и сразу подать его на тарелки; Таким образом, ваши гости видят даже не весь торт на сковороде, а только его индивидуальную подачу! Если гость попросит секунды — а кто нет? — просто отнесите тарелку на кухню и положите на нее еще один ломтик.

Выпекать торт в силиконовом противне

Силиконовые формы для выпечки — идеальный выбор, если у вас есть торт, который можно перевернуть. Они также бывают разных форм и размеров.

Мне нравится быть немного игривым, когда дело касается форм торта; Иногда я выбираю силиконовую форму для торта в форме сердца или даже в форме цветка, чтобы создать атмосферу летнего сезона. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, лучше всего сбрызнуть ее растительным маслом или присыпать мукой, прежде чем заливать смесь для выпечки, чтобы выпечка была быстрее и намного легче.

Важно отметить, что силиконовые формы для выпечки не совсем подходят для приготовления сырников. Однако они идеально подходят для приготовления более твердых тортов.

Выпекайте торт в одноразовой форме для выпечки из алюминиевой фольги.

Просто запеките блюдо на противне из алюминиевой фольги, а затем просто срежьте его ножом или ножницами, чтобы открыть готовый продукт, когда он закончится и остынет. Отличный совет для получения максимально безупречного торта — положить его в холодильник, чтобы он остыл, по крайней мере, на час, а затем провести ножом по краям, прежде чем использовать ножницы, чтобы срезать фольгу.

Сковороды из фольги для утилизации отлично подходят, если вы планируете принести свежеиспеченный торт на мероприятие или в чей-то дом в качестве подарка на новоселье — так вам не нужно беспокоиться о том, чтобы забрать сковороду или подать блюдо домой. Кроме того, меньше чистки, так как вы просто выбрасываете его, как только торт будет готов!

Очень дешевые одноразовые сковороды из фольги можно найти в долларовом магазине или в местном супермаркете.

Использование одноразовых кастрюль из алюминиевой фольги иногда не лучший метод, поскольку на это может уйти довольно много времени.Это не будет хорошей заменой пружинной формы для торта, если вы планируете открыть свой бизнес по производству тортов. Однако, если вы не делаете торты каждый день, это определенно хорошее временное решение, пока вы не приобретете форму для выпечки.

Выстелите традиционную форму для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Вы можете использовать любую традиционную форму для выпечки или форму для выпечки, размер которой аналогичен размеру формы для выпечки, указанной в рецепте. Конечно, важно использовать сковороду или блюдо, в котором будет такое же количество жидкого теста, какое дает рецепт.

Так, например, если вашему рецепту требуется 10-дюймовая пружинная форма, то лучше всего использовать форму 9 × 13, трубчатую форму 9 дюймов (форма для торта ангела) или 10-дюймовый торт Bundt. сковорода как заменитель. Другой вариант — использовать несколько сковородок, чтобы разделить тесто — в этом случае вы даже можете использовать загрузочные сковороды или формы для пирога.

Во-первых, выстелите традиционную форму для выпечки жирной пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой (это предотвратит прилипание ко дну) и полейте жидким тестом.Когда выпечка приготовится, вы можете осторожно вынуть ее.

Убедитесь, что когда вы выстилаете сковороду, из боковых сторон сковороды должно выходить большое количество бумаги или фольги, чтобы ее было легче поднимать, удерживая за края бумаги или фольги. Обратите внимание: если вы используете противень квадратной формы, выстелите его двумя слоями пергаментной бумаги или алюминиевой фольги в противоположных направлениях (например, крестиком), чтобы вынуть выпечку, не повредив ее и не сломав.

Было бы также полезно попросить кого-нибудь помочь вам убрать выпечку.Командная работа на всем пути!

Как отрегулировать рецепт заменителей сковороды с пружинной формой

Естественно, поскольку вы заменяете форму пружинной формы на другую сковороду, время выпекания должно быть задано таким образом, чтобы соответствовать замене сковороды.

Если вы используете форму глубже, чем форма пружинной формы, время выпекания будет больше. Обратное верно для неглубокой сковороды, поэтому приготовление выпечки займет меньше времени. Было бы лучше и рекомендуется продолжать проверять свои выпеченные лакомства, чтобы убедиться, что они приготовлены должным образом (т.е. не недоваренный и не подгоревший).

Достаньте из духовки, как только это будет готово. Хороший индикатор готовности кексов — вставить металлический стержень в торт, и если он выходит чистым, значит, готово!

Кроме того, вы должны учитывать тот факт, что сковороды с пружинной формой обычно бывают высокими, поэтому может быть небольшая вероятность того, что вам придется разделить тесто между двумя сковородами или одной очень большой сковородой. Помните, что мелкая сковорода означает меньше времени для выпекания, а глубокая — больше времени для выпекания.

Температуру выпечки, указанную в рецепте, изменять нельзя; только время выпечки.

Также читайте:

Заключение

Сохранять безупречный внешний вид выпеченных лакомств от начала до конца сложно, мы все знаем эту дилемму. Конечно, если рецепт требует использования сковороды с пружинной формой, было бы идеально использовать ее. Однако, если у нас его нет, то это еще не конец света … мы знаем, что есть заменители, и мы все еще можем съесть вкусный домашний пирог!

Итак, теперь беспокойство, которое вы испытываете, когда перекладываете свежеиспеченный торт со сковороды на сервировочную тарелку, в надежде, что он не сломается, было устранено — с использованием формы с пружинной формой или без нее.Добро пожаловать 😉

Искусство гравированной запеканки: ответы на ваши вопросы!

У меня кружится голова, как свинья в грязи, когда проект вызывает такой ажиотаж, что заслуживает последующей публикации.

С тех пор, как я впервые опубликовал свое руководство по индивидуальной посуде для выпечки из стекла с гравировкой, я столкнулся с множеством «часто задаваемых вопросов» по ​​этому поводу. Я думаю, что сильнодействующие химикаты и резиновые перчатки усиливают фактор устрашения. Такое ощущение, что вы проводите на кухне небольшой научный эксперимент.

Но с каждым проектом по гравировке стекла, который я выполняю, я постоянно поражаюсь тому, насколько легко можно превратить простые стеклянные формы для запекания и пирожные в элегантные, индивидуальные сувениры, достойные свадебных подарков.

Фото: Катерина Юрий

На самом деле, свадьба наших друзей Ханны и Бена в марте этого года вдохновила меня на то, чтобы в очередной раз выбросить мою машину Silhouette и принадлежности для травления стекла.

Они оба художники, и я знала, что они оценят ручную работу * с классическим элементом реестра.Бен любит печь, поэтому я знала, что запеканки найдут себе применение. Кроме того, что может быть лучше, чем отпраздновать вечность брака, чем выгравировать их общее имя на стекле, которое будет длиться всю жизнь. (Pyrex не беспокоит, когда речь идет о долговечности. Надо любить это!)

Итак, я решил посвятить сегодняшний пост ответам на часто задаваемые вопросы о травлении форм для выпечки в надежде облегчить любые сомнения, которые могут у вас возникнуть. А затем вы можете посетить мой оригинальный учебник, где подробно описан пошаговый процесс от начала до конца.

Звучит как план, Стэн? Большой! Давайте нырнем, ладно?

Ответы на ваши вопросы

Q: Прежде всего, давайте уточним: действительно ли травление стойкое или оно отойдет после стирки или запекания?

A: Да! Его можно мыть в посудомоечной машине. Разве это не круто?

Чтобы понять эту концепцию, не думайте о травлении как о добавлении белого цвета поверх стекла, а скорее о разъедании верхних слоев стекла, так что дизайн навсегда выгравирован на стекле .Мыть в посудомоечной машине и ставить в духовку безопасно, если форма для выпечки предназначена для использования в духовке. Я не заметил выцветания собственной протравленной посуды при частом мытье или запекании. И вам не следует!

Q: Будет ли это работать со всеми типами стекла? Даже Пирекс?

A: Я добился 100% успеха в травлении различных типов посуды из стекла Pyrex, а также посуды для запеканок сторонних производителей — некоторые из которых были совершенно новыми, а другие использовались годами!

Однако не все виды стекла поддаются обработке кремом для травления.Это связано с тем, как производится стекло. Как правило, чем выше качество стекла, тем меньше вероятность его травления. И я слышал, что есть определенные типы пирекса, которые просто не травятся!

Лучший способ узнать? Просто нанесите зубочисткой крошечную точку крема для травления на дно посуды или стеклянной посуды, подождите 3 минуты, прежде чем вымыть и высушить, и посмотрите, справится ли он.

Вот ссылка на набор из 3 запеканок Pyrex (с крышками), который я персонализировал для Ханны и Бена, и он запечатлелся как мечта!

A: Интересный факт: да!

Если у керамики есть глазурованная поверхность, как у плиток, изображенных ниже, крем для травления может удалить глазурь, чтобы создать красивый эффект.Именно это и сделала Рэйчел из «Архитектуры мамы» с этим набором морских подставок.

Подставки под плитку с морским травлением

Q: В чем разница между винилом для трафарета и материалом для трафарета? Что лучше всего подходит для травления стекла?

A: Это вопрос, который мы получаем много в моей группе Silhouette Challenge в Facebook, поэтому я хотел свести счеты раз и навсегда.

Это оба звездных материала, и оба предназначены для трафарета, но они подходят для самых разных проектов.

Вкратце: трафаретный винил — идеальный вариант для травления стекла. Вот почему:

Ваша машина Silhouette может с легкостью вырезать сложные рисунки на трафаретном виниле, как на обычном виниле. А сам трафаретный винил прочнее обычного винила, поэтому он лучше выдерживает жидкие среды, такие как крем для травления на стекле и рисование на дереве. Вот как это выглядит в процессе «прополки»:

Единственным недостатком трафаретного винила является то, что его нельзя использовать повторно, и иногда трудно увидеть, идеально ли вы покрыли свой дизайн кремом для травления, потому что он прозрачный.Мне нравится смотреть на трафарет сзади, чтобы убедиться, что все покрыто. И плюсы для меня перевешивают минусы.

Что касается материала для трафаретов, он привлекает многих людей, потому что он пригоден для повторного использования. Однако он больше подходит для простых, больших рисунков на стенах или тканях, которым могут не потребоваться четкие, резкие линии. Он значительно толще, чем винил (это скорее похоже на пластиковые трафареты, которые вы покупаете в магазине товаров для рукоделия), и, хотя его задняя часть липкая, при травлении стекла он не обеспечивает необходимой герметичности.

Вот пример материала трафарета в действии с моим баннером из мешковины «Морская звезда».

Итак, хотя он не предназначен для травления стекла … это отличный ресурс для других проектов!

Морской баннер из мешковины со звездой: Учебное пособие по материалам трафарета

Q: Что делать, если у меня под рукой нет винилового трафарета? Подойдет ли обычный винил или контактная бумага?

A: Хотя я считаю, что трафаретный винил является идеальным средством для травления стекла, это не значит, что другие материалы не справятся с этой задачей.Я слышал множество историй успеха от пользователей Silhouette, которые использовали как обычный винил, так и контактную бумагу для создания трафаретов для проектов по травлению стекла.

Я бы просто рекомендовал быть вдвойне уверен, что вы сгладили все пузырьки воздуха, так что стекло плотно прилегает к стеклу. Так вы предотвратите потекание крема для травления под краями.

Q: Мне сложно центрировать свой дизайн. Какие-нибудь советы?

A: Мы с тобой оба! Это непросто, особенно когда кажется, что трафаретный винил цепляется за стекло, как будто от него зависит его жизнь (что отчасти и происходит).Вот несколько советов, которые я бы порекомендовал:

• Создайте равномерные поля вокруг вашего дизайна в Silhouette Studio. Проще всего сделать это, добавив прямоугольник или круг вокруг вашего дизайна в Silhouette Studio, а не пытаться вырезать его самостоятельно ножницами.
• Или, если вы хотите проявить особую тщательность, вы можете создать поле, соответствующее площади поверхности, над которой вы работаете, и таким образом выровнять края. Собственно, я планирую попробовать это в своем следующем проекте!
• Снимите только одну небольшую часть подложки, чтобы ее было легче изменить, прежде чем вы будете уверены в правильности размещения.Затем медленно снимите остатки и скребком сглаживайте их по ходу движения.
• Держите линейку рядом с собой, чтобы измерить ровные расстояния, прежде чем размещать рисунок по трафарету.
• Не паникуйте, если часть винила трафарета прилипнет к стеклу и станет некрасивой. Медленно снимите его и верните на место.
• Доверяйте своим глазам! Иногда, даже если мои измерения линейкой выглядят правильно, я смотрю на них. Он знает лучше.
• Работайте очень медленно. Тише едешь — дальше будешь.

Q: Этот крем для травления — довольно тяжелый материал, не так ли? Это действительно безопасно?

A: Да, он очень тяжелый, так как содержит кислотные химикаты. И да, при соблюдении правильных мер предосторожности его можно безопасно использовать.

Обязательно прочтите предупреждения и инструкции по применению на бутылке. Избегайте контакта с кожей, глазами или прямого вдыхания. Я рекомендую работать в хорошо вентилируемом помещении с работающим вентилятором и делать частые перерывы.Резиновые перчатки просто необходимы, и я также люблю использовать защитные очки и пластиковую скатерть, чтобы защитить свою рабочую поверхность.

Безопасность прежде всего!

Q: Какую марку крема для травления вы рекомендуете?

Я использовал крем для травления марки Silhouette, который идет в комплекте со стартовым набором, а также Armor Etch, и, на мой взгляд, оба работали с одинаковой эффективностью. Они оба получают мою поддержку!

Я обнаружил, что бренд Silhouette имеет более густую кремообразную консистенцию, а Armor Etch — более жидкий.Обязательно плотно закрывайте бутылки в перерывах между использованием, чтобы предотвратить высыхание или проливание.

Если вы порекомендуете какие-либо другие бренды, которые вы успешно использовали, поделитесь ими в комментариях ниже!

Вопрос: Какое идеальное время, в течение которого крем для травления должен оставаться на стекле, чтобы действительно творить чудеса?

A: Существуют разные точки зрения по этому поводу, но я считаю, что мое магическое число составляет 3 минуты. В конечном итоге это будет ближе к 5 минутам, если вы добавите время, необходимое для укладки крема перед запуском 3-минутного таймера и смыванием крема, когда таймер сработает.

Q: Ой! Я допустил ошибку. Как мне это исправить?

A: Прелесть (и проклятие!) Травления стекла в том, что оно стойкое. И крем для травления сразу начинает действовать. Итак, как только вы начнете процесс травления, пути назад уже не будет! Вы можете дополнить свой дизайн или, возможно, скрыть случайный след с помощью нового элемента дизайна, но удалить его невозможно. (Womp womp.)

Q: Как избежать случайного травления?

A: Иногда я скряга, когда дело касается трафаретного винила.Я часто стараюсь максимально сэкономить, обрезая трафареты как можно ближе к краю. Но это не умный ход, когда дело касается травления стекла. Почему?

Ну, потому что независимо от того, насколько осторожно я наливаю травильный крем туда, где он должен быть, тонкий край трафарета упрощает получение травильного крема там, где ему не место. И этот материал настолько мощный, что начинает работать в считанные секунды.

Так что, если сомневаетесь, я рекомендую использовать трафареты с более толстым полем.Или хотя бы на краю малярной ленты. Стоит защитить стекло от нежелательных следов травления.

Учитесь на моих ошибках здесь, друзья!

Q: Но я оставляю на трафарете достаточно места для полей, и мне все же удается нанести немного крема для травления на нежелательные участки. Что я делаю не так?

A: Время, когда я, скорее всего, нанесу крем для травления на нежелательные участки, это после того, как крем для травления схватился, и пора его удалить. Вот протокол, который я рекомендую следующий:

• Используйте скребок или старую кредитную карту, чтобы поместить излишки крема для травления обратно в бутылку для повторного использования
• : возьмите удобное бумажное полотенце и аккуратно сотрите как можно больше крема для травления с дизайна.Выбросьте бумажное полотенце и промойте перчатки в раковине, чтобы на них не осталось излишков крема.
• перенесите посуду в раковину и опустите под воду
• высушите тряпкой, затем удалите трафарет

В: Если я хочу протравить дно блюда, следует ли протравить сторону, которая будет касаться решетки духового шкафа, или сторону, которая будет касаться продуктов?

A: По возможности я рекомендую протравить ту сторону посуды, которая будет меньше контактировать с едой.После протравливания рисунка стекло становится пористым и становится восприимчивым к появлению пятен от пищи (яркий пример: соус для спагетти). У меня не было пятен на посуде для запеканок, но я всегда протравливал внешние поверхности, поэтому я рекомендую вам сделать то же самое. Просто не забудьте перевернуть свой дизайн по горизонтали (как вы делаете с HTV), если наносите его на решетку для духовки.

Персонализированная стеклянная сковорода с гравировкой

Q: Края моего рисунка оказались не такими четкими, как я надеялся.Что я сделал не так?

A: Скорее всего, на вашем трафарете были пузырьки воздуха. Найдите время, чтобы использовать скребок или старую кредитную карту, чтобы сгладить пузырьки воздуха на краях трафарета, куда может попытаться проникнуть крем для травления.

Q: Некоторые участки травления выглядят непоследовательно или непоследовательно. Как мне этого избежать?

A: Это обычная проблема для дизайнов, в которых есть большие участки сплошного пространства, которые нужно протравить (реже для тонких линий, таких как шрифты).

Лучший способ избежать этого — убедиться, что ни одна из ваших конструкций не содержит участков сплошного травления размером более 1 ″ x 1 ″. Еще одна хитрость — использовать кисть из пеноматериала, чтобы перемещать часть крема для травления, пока он работает, чтобы обеспечить более равномерное покрытие.

Q: Если я еще не готов перейти к травлению стекла, но мне нравится внешний вид. Что еще можно попробовать?

A: Винил матовый! Это потрясающе. И действительно создает впечатление травления, потому что он слегка прозрачный с легким мерцанием.Я посвятил целый пост тому, чтобы поделиться 12 своими любимыми проектами на матовом виниле ЗДЕСЬ.

Я также использовал серебряный винил на зеркале, чтобы добиться эффекта травленого стекла в моем проекте «Вы делаете красивые вещи из пыли». Проверьте это ЗДЕСЬ.

Q: Хорошо, доки. Готов попробовать свои силы в проекте по гравировке стекла. Можете ли вы поделиться списком рекомендуемых материалов?

A: Отлично! Вот все, что вам нужно, чтобы самостоятельно протравить форму для выпечки из пирекса!

И Стартовый набор для травления стекла уже включает в себя много этих предметов, если вы хотите это проверить.

Закрыть

Вот и все!

Между этим постом и моим первоначальным руководством вы должны быть готовы надеть эти резиновые перчатки прямо на свои умелые руки и погрузиться прямо в создание мини-шедевров на собственных формах для выпечки.

Берите их, дарители!

И если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, чтобы задать их. Или, если у вас есть какие-либо советы по травлению стекла или собственные уловки, поделитесь.Я бы хотел поучиться у ВАС!

Хотите увидеть больше силуэтных проектов?

Я и мои друзья по Silhouette Challenge разделяем D.I.Y. дарите проекты в наших блогах сегодня, так что ознакомьтесь с проектами ниже, чтобы вдохновиться ими для Silhouette!

1. Ремесло выходного дня // 2. Где были улыбки // 3. Признания переутомленной мамы // 4. Просто Келли Дизайн // 5. Приключения во всех вещах Еда // 6. Сестры, что! // 7. Творите и болтайте // 8. Творческие сплетни // 9.