Фрикадельки фото: Фрикадельки с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Куриные фрикадельки — Пошаговый рецепт с фото

Нежные куриные фрикадельки в сметано-томатном соусе станут отличным решением для семейного обеда или ужина. Эти миниатюрные шарики-колобки понравятся даже маленьким деткам, которые отказываются от обычных котлет. Фрикадельки по этому рецепту готовятся из диетического куриного филе, что делает их полезными и низкокалорийными, что, согласитесь, очень актуально в преддверии теплого лета.

Рецепт приготовления куриных фрикаделек:

Очистить и промыть половину репчатого лука (оставшиеся луковицы понадобятся для приготовления соуса к фрикаделькам) и весь чеснок. Разрезать их на несколько частей и поместить в чашу блендера.

Измельчить лук и чеснок практически в кашицу.

Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусками и также измельчить в блендере в фарш.

Добавить к куриному фаршу луково-чесночное пюре и вбить яйцо. Хорошо вымешать массу руками.

Добавить к фаршу соль и специи по вкусу, хорошо размешать.

Мокрыми руками сформировать небольшие круглые фрикадельки размером не больше, чем грецкий орех.

Обвалять куриные фрикадельки в муке со всех сторон.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложить фрикадельки, обжаривать на умеренном огне.

Пока фрикадельки жарятся можно подготовить овощи для соуса-подливы. Очистить и промыть оставшийся репчатый лук и морковь. Затем лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости в течение пары минут.

Тем временем смешать сметану и томатный соус или пасту до однородности, чтобы получился соус нежно-розового цвета.

Когда овощи на сковороде станут мягкими, добавить розовый соус и медленной струйкой влить кипяченую воду, одновременно перемешивая. Довести соус до кипения на медленном огне.

Вернуть куриные фрикадельки в сковороду, перемешать с соусом, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 15-20 минут, периодически перемешивая. В процессе тушения, если понадобится, можно добавить немного воды.

Подавать фрикадельки в соусе к столу горячими с гарниром на свой вкус, например, с кашей, картофелем или макаронами. Куриные фрикадельки готовы!

Фрикадельки в томатном соусе – рецепт фото | ХозОбоз

Фрикаделькины истории

Знающая все на свете Википедия утверждает, что в русском языке слово «фрикаделька» появилось где-то в начале 19 столетия, в период царствования Петра I. Он привез в Россию из Европы не только технические и военные новшества, но и многие блюда европейской кухни. Трудно сегодня сказать, кто первый придумал делать из мясного фарша небольшие шарики и готовить их в бульоне или соусе. Скорее всего, это были итальянцы, поскольку слово «fricadelle» итальянское.

Отличительные особенности фрикаделек

Фрикадельки отличаются от тефтелей и котлет тем, что они целиком состоят из мясного фарша. Поэтому качество фрикаделек напрямую зависит от качества мяса. Это может быть свинина, телятина, курятина, говядина или рыба. Главное — чтобы мясо было свежее, без плев и слизи и сгустков крови. Тогда фарш получится сочным, а готовое блюдо ароматным. В фрикадельки, в отличие от тефтелей и котлет, добавляют только рубленую зелень и лук.

Чтобы фрикадельки не были жесткими, фарш необходимо дважды пропустить через мясорубку или очень тщательно измельчить блендером. Вымешивают мясо до однородного состояния и формируют шарики размером в грецкий орех. Готовить фрикадельки можно в бульоне, тогда получится суп с фрикадельками, а можно в соусе. Тогда получим полноценное второе блюдо – фрикадельки в томатном соусе.

Несколько слов о пользе фрикаделек

Даже школьник знает, что мясо является очень ценным продуктом, который обязательно должен присутствовать меню. Понятно, что вегетарианцы возразят, но это блюдо не для них. Хотя вегетарианцам можно предложить не мясные, а рыбные фрикадельки в томатном соусе – вкусно и не противоречит вегетарианским принципам питания.

Мясо ценно тем, что содержит животный белок, который необходим для строительства новых клеток, укрепления иммунитета и повышения уровня гемоглобина в крови. Кроме белка мясо содержит такие микроэлементы: фосфор, кальций, железо, медь, натрий, а также витамины группы B, Е, PP. Все эти компоненты незаменимы для детского организма, поскольку они обеспечивают его рост и развитие. Кроме того, они упреждают развитие анемии. Фрикадельки из телятины или курятины, приготовленные в овощном бульоне, можно уже вводить в прикорм 6 – 7 месячному младенцу.

Рецепт фрикаделек в томатном соусе

Готовить фрикадельки можно из любого мяса, самые вкусные фрикадельки получаются, если фарш приготовить из нескольких сортов мяса. Но поскольку будем готовить фрикадельки диетические, мы выбрали телятину. Из парной телятины они получаются особенно вкусными.

Ингредиенты для соуса и самих фрикаделек

• Телятина – 0,5 кг.
• Небольшая луковица – 1 шт.
• Несколько веточек укропа, петрушки и базилика
• Соль, душистый и черный перец, лавровый листик, карри, сахар
• Манка (крупа) — 3 ч. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 – 4 зубка
• Несколько ложек оливкового масла
• Помидоры 600 — 700 г.

Приготовление фрикаделек по фото

1. Мясо хорошенько промываем, режем на небольшие кусочки.

   Мясо нужно вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками

2. Измельчаем его блендером до пастообразного состояния. Если решили воспользоваться мясорубкой, то надо выбрать мелкое ситечко и пропустить мясо через мясорубку дважды.

   Теперь делаем мясной фарш, разбив его блендером или дважды пропустив через мясорубку

3. Очищаем лук и измельчаем его блендером или в мясорубке. Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.

   Лук тоже надо очистить и измельчить в кашицу вместе с мясом, туда же нарезаем петрушку

4. Добавляем к фаршу лук, яйцо, соль, перец, измельченную зелень, манку и ложку воды. Манка впитает в себя жидкость и сделает фрикадельки мягкими и пышными.

   В готовый фарш добавляем лук, яйца, соль, специи, а также зелень, манную крупу и несколько ложек воды

5. Секрет нежных фрикаделек – еще и в тщательном вымешивании фарша. К тому же, хорошовымешанный фарш позволит фрикаделькам сохранить свою форму в готовом блюде. Формируем из готового фарша шарики размером в грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, надо регулярно смачивать ладони в воде.

   Чтобы фрикадельки были нежнее, нужно получше вымешивать фарш и отбивать его. Как только идеальная консистенция достигнута, формируем фрикадельки правильной формы

6. Приступаем к приготовлению томатного соуса. Летом и осенью, когда помидорами завалены все прилавки овощных магазинов и базаров, приготовить ароматный томатный соус нет никаких проблем. Зимой в супермаркетах помидоры на прилавках красуются тоже, но, к сожалению, соус из них не получится таким вкусным и ароматным. Для приготовления соуса помидоры на несколько минут помещаем в кипящую воду, а потом в холодную. Снимаем с помидор кожицу и блендером измельчаем их в однородную массу.

   Для соуса используем свежие томаты. Прежде всего обдаем их кипятком, затем снимаем кожицу и измельчаем блендером до жидкой консистенции

7. Для удаления семян протираем полученную смесь через сито, переливаем густой сок с мякотью в кастрюлю. Увариваем смесь до густоты сметаны на слабом огне. В сковородку наливаем несколько ложек оливкового масла и разогреваем его. Тем временем надо очистить 3- 4 зубчика чеснока и раздавить их и переложить в сковородку. Чеснок надо обжарить до золотистого цвета, потом удалить, а масло перелить в кастрюлю с томатным соусом.

   Разогреваем в сотейнике немного растительного масла и припускаем на нем несколько раздавленных зубков чеснока. Через пару минут чеснок вынимаем, а образовавшееся чесночное масло переливаем в кастрюлю с томатным соком

8. Добавляем в томатный соус специи, соль и сахар по вкусу, мелко порезанный базилик и готовим соус еще 2 – 3 минуты на слабом огне.

   Теперь в будущий соус надо добавить специи и соль, а также нарезанный базилик и сахар. Всю эту смесь готовим на небольшом огне около 3 минут

9. Помещаем в кипящий соус фрикадельки, аккуратно перемешиваем и готовим 10 минут.

   В готовый уже соус закладываем мясные фрикадельки и варим около 10 минут

10. Если вместо телятины взять курятину, можно приготовить куриные фрикадельки в томатном соусе. Они тоже являются диетическим блюдом.

    Кстати, вместо говядины можно использовать курицу и тогда блюдо получится абсолютно диетическим

11. Если вам лишние килограммы не грозят или они вас просто не волнуют, можно повысить калорийность этого блюда, добавив к томатному соусу несколько ложек сметаны — получатся наши фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Подают фрикадельки в томатном соусе с пастой, отварным рисом или картофелем. Всем приятного аппетита!

    Если любите посытнее, можно в соус добавить немного сметаны — такой соус мягче и ароматнее. Фрикадельки прекрасно подойдут к гарниру из картофеля, риса или пасты

Хозобоз желает поделиться небольшим кулинарным секретом: «стратегическую» заготовку сырого томатного соуса можно сделать в разгар помидорного сезона и хранить его в пластиковых бутылочках в морозилке. Когда наступит час «Ч», он всегда будет у вас под рукой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясные фрикадельки — рецепт приготовления с фото

Мясные фрикадельки — очень сытное и вместе с тем очень простое блюдо, которое вполне может быть самостоятельным или подаваться вместе с гарниром. В домашних условиях такие небольшие шарики из фарша вполне могут стать аппетитной заменой тем же приевшимся котлетам. Мясной фарш на такие фрикадельки вы можете приготовить из говядины, свинины или даже птицы на свой вкус. Разница лишь в том, что мясные шарики из куриного фарша будут готовиться быстрее, чем фрикадельки из говяжьего фарша.

Очень вкусными получаются такие фрикадельки если готовить их в домашних условиях, используя наш пошаговый рецепт с фото. Помимо мяса, фрикадельки также будут включать в себя сметану с майонезом для нежности и сочности, панировочные сухари для плотности и лук для более выраженного вкуса. Очень часто в такие фрикадельки добавляют всевозможные овощи или даже зелень, что вы также можете сделать. Специи в этом блюде мы будем использовать по минимуму: оригинальный вкус мяса и без того будет очень выраженным.

Приступим к приготовлению мясных фрикаделек на обед или ужин!

Шаги приготовления

Подберите для приготовления кусочек свежей говядины или свинины, тщательно его промойте в холодной воде, затем высушите и только после этого измельчите в мясорубке или с помощью кухонного комбайна. В глубокой кастрюле смешайте измельченное мясо с мелко нарезанной репчатой луковицей. Также добавьте к ингредиентам указанное количество сметаны с майонезом, чайную ложку разрыхлителя и все панировочные сухари. Солим и перчим фарш по вкусу, добавляем давленый чеснок, затем тщательно его вымешиваем до однородной массы.

У нас должен получиться очень плотный и равномерный фарш, который мы отправляем остывать и настаиваться в холодильник в течение 60 минут.

По истечении указанного времени продолжаем готовку. Противень застилаем пергаментной бумагой. Влажными руками формируем из всего фарша аккуратные небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень.

После этого на выбор: либо готовим фрикадельки на сковороде, либо в духовке. Для первого варианта разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на неё порционно фрикадельки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки и готовки мяса. Для второго варианта разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и запекаем фрикадельки в режиме гриль или просто так в течение 25 минут.

Готовое блюдо подаем к столу только в горячем виде с салатом из свежих овощей, приготовленным картофелем или с отварными крупами и подливкой. Вкуснейшие мясные фрикадельки готовы!

Приятного аппетита!

Фрикадельки из фарша для супа

Вкусные и сочные фрикадельки для супа можно приготовить буквально за несколько минут. Но лучше всего дать фаршу отстояться примерно 20 минут после добавления в него остальных ингредиентов, чтобы он приобрел луковый аромат.

После создания заготовок их можно сразу же отварить или приготовить с ними первое, второе блюдо, а можно и заморозить, разложив на доске. Ни в коем случае не кладите свежие фрикадельки в пакет – они слипнутся друг с другом. Заморозьте на доске в течение 2-3 часов, затем аккуратно снимите каждый шарик отдельно и лишь после этого разложите полуфабрикаты в пакеты или контейнеры. Затем поместите их обратно в морозильную камеру.

Сорт фарша выбирайте по своему вкусу: свиной, говяжий, бараний, куриный и т.д. Лучше всего такой продукт создавать в домашних условиях самостоятельно. Так вы будете знать, что в него не вмешивалось несвежее мясо или просроченный фарш.

Ингредиенты

Шаг 1 из 4

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 4

Очистите репчатый лук от кожуры, промойте в воде. Фарш выложите в глубокий салатник или миску. Натрите луковицу на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем.

Действуйте быстро и аккуратно, так как при измельчении моментально наворачиваются слезы на глаза – сразу же промойте после этой процедуры терку.

Если фарша немного, то используйте половину овоща, чтобы он не перебил своим ароматом вкус мясной массы. Многие добавляют вместо репчатого сушеный лук – тоже отличный вариант, ведь заготовки будут готовиться в супе или втором блюде.

Шаг 3 из 4

Вбейте в емкость куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно вымесите фарш в течение 6-7 минут, практически до белых сальных нитей.

Яйцо добавлять обязательно. Без него фрикадельки при варке развалятся на части и не сохранят свою форму. Его можно заменить несколькими перепелиными яйцами.

После этого поместите фарш в холодильник или вынесите на холод минимум на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой. Он пропитается ароматами добавленных продуктов, станет более вкусным и сочным.

Шаг 4 из 4

Затем смочите руки в воде и, отщипывая от массы небольшие части, скатайте их в клубочки. Желательно придерживаться одного размера.

Выложите заготовки фрикаделек на доску и заморозьте в течение 2-3 часов, либо сразу же добавьте в кипящий на минимальном огне суп/борщ/бульон. Если любите фрикадельки с хрустящей румяной корочкой, то перед добавлением их в первое блюдо, полуфабрикаты лучше всего поджарить в растительном масле или смальце.

46 лучших рецептов фрикаделек | Легкие идеи рецептов фрикаделек | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Спагетти с фрикадельками

Можете ли вы поверить, что спагетти и котлеты Рэйчел готовы всего за 35 минут?

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Классические итальянские фрикадельки с индейкой

Giada использует как фарш из индейки, так и колбасу из индейки, чтобы приготовить эти нежные и вкусные фрикадельки.

Получите рецепт: Классические итальянские фрикадельки с индейкой

Настоящие фрикадельки и спагетти

Секрет сочных фрикаделек Ины? Теплая вода — действует как связующее и добавляет тонны влаги.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Ползунки с фрикадельками Reuben

Мы любим фрикадельки.И мы любим Рубенса. Так что вполне естественно, что ползунки Джеффа с начинкой из квашеной и швейцарской капусты заняли первое место в нашем списке обязательных к изготовлению!

Получите рецепт: Ползунки с фрикадельками Reuben

Отличные фрикадельки

Энн использует в своем рецепте три вида мяса: говядину для вкуса, свинину для текстуры и телятину для завершения.

Получите рецепт: Отличные фрикадельки

Суп с фрикадельками и тортеллини

Сочетание домашних фрикаделек и упакованных охлажденных сырных тортеллини означает, что суп готовится всего за 35 минут.

Получите рецепт: Суп с фрикадельками и тортеллини

Флорентийские фрикадельки

Рэйчел упаковывает шпинат и сыр пармезан в каждую из этих восхитительных фрикаделек из индейки, а затем поливает их вкусным белым соусом, который включает секретный ингредиент: мускатный орех.

Получите рецепт: Флорентийские фрикадельки

Жареный бутерброд с фрикаделькой и лягушачками

Домашняя джардиньера от The Sandwich King добавляет тепла и молнии этому мясному сэндвичу.

Получите рецепт: Жареные бутерброды с фрикадельками и лягушками

Пикантные куриные фрикадельки

Благодаря венгерскому перцу, вустерширскому соусу и небольшому количеству коричневого сахара полезные фрикадельки Санни полны аромата.

Получите рецепт: Пикантные куриные фрикадельки

Фрикадельки из индейки

Эти не слишком тяжелые котлеты из индейки оставят вас довольными, но при этом вы не почувствуете себя слишком сытыми.

Получите рецепт: Фрикадельки из индейки

Фрикадельки

Эти бутерброды предназначены не только для игр! Мясной субпродукт Ри привносит в него пикантный соус с мариной и чесночными булочками.Идеально для всей семьи!

Получите рецепт: Фрикадельки

Почти известные шведские фрикадельки

Некоторые люди часами едут в магазин Ikea, и мы знаем, что они едут туда не только из-за 9 долларов.99 стульев. Они идут за шведскими тефтелями. Ikea держит рецепт в секрете, поэтому повара Food Network Kitchen отправились в ближайший магазин на дегустацию, а затем создали эту точную копию.

Получите рецепт: Почти известные шведские фрикадельки

Итальянские фрикадельки с пармезаном

Сделайте все возможное и натрите себе панировочные сухари.Это отличный способ использовать черствый хлеб и , чтобы придать фрикаделькам особый, сделанный с любовью вкус.

Получите рецепт: Итальянские фрикадельки с пармезаном

Фрикадельки

Рецепт Рэйчел включает в себя все, что вы хотите от классической суб-фрикадельки: хрустящие, поджаренные суб-роллы, сочные фрикадельки и острый соус маринара.Сверху на сабвуферы положите немного измельченного проволона, чтобы положить их поверх.

Получите рецепт: Фрикадельки

Комфортные фрикадельки

Ри смешивает тертый овес с фрикадельками, чтобы получился плотный укус, а затем завершает блюдо кисло-сладким соусом для барбекю, который вы захотите использовать почти во всем остальном.

Получите рецепт: Комфортные фрикадельки

Шведские фрикадельки

Модные фрикадельки! Превратите повседневную трапезу в экстравагантное блюдо с помощью панировочных сухарей, сухого хереса и маринованного огурца.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки

Фрикадельки из говядины

Новичок в кулинарии? Попробуйте этот простой рецепт домашних котлет.Это гарантированно вкусно — и, вероятно, у вас уже есть все необходимое, чтобы приготовить их на кухне!

Получите рецепт: Фрикадельки из говядины

Куриные фрикадельки Буффало

Обновите свою любимую барную еду, добавив еще более вкусную версию (это тоже без беспорядка)!

Получите рецепт: Куриные фрикадельки Буффало

Фрикадельки из дикобраза

Говядина, рис-сырец, лук и итальянские приправы — все вместе в этом простом ночном ужине из фрикаделек дикобраза.Откуда взялось название? Пока фрикадельки запекаются, зерна риса выглядят невероятно похожими на иглы дикобраза.

Получите рецепт: Фрикадельки из дикобраза

Печенье с фрикадельками

Устали от спагетти и фрикаделек? Молли придает особый вид фрикаделькам, добавляя их в пахту вместе с сыром моцарелла.Когда печенье запекается, она покрывает их пикантным маслом с травами и подает с маринарой.

Получите рецепт: Печенье с фрикадельками

Шведские фрикадельки в медленном приготовлении

Оставьте жаровню в подвале.Этот вариант шведских фрикаделек — это закуска, которую можно приготовить и подать в одной кастрюле.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки в медленном приготовлении

Спагетти и тефтели «Ступ»

«Ступ» гуще супа, но тоньше тушеного мяса и идеально подходит для спагетти и фрикаделек.Для этих фрикаделек Рэйчел использует смесь мясных рулетов из говяжьего, свиного и телячьего фарша.

Спагетти и тефтели «Ступ»: Спагетти и фрикадельки «Stoup» (гуще супа, тоньше тушеного мяса)

Джамбо сырные итальянские фрикадельки

Наполните гигантские фрикадельки маленьким шариком из моцареллы, а затем вылепите мясо вокруг сыра.Когда вы откусите кусочек, клейкая моцарелла превратится в домашний соус. Вы можете сформировать все эти фрикадельки на день вперед; накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.

Получите рецепт: Джамбо сырные итальянские фрикадельки

Мини тефтели

Фрикадельки Триши — отличная закуска на вечер дичи.Ей нравится использовать нежирный говяжий фарш в качестве основы, а затем добавить свиной фарш, чтобы по-настоящему раскрыть вкус.

Получите рецепт: Мини тефтели

Волшебные фрикадельки без хлеба Мауро

Нам нравится простой прием Джеффа, который добавляет вкуса его фрикаделькам: замените панировочные сухари на простую пасту из чеснока и кешью.

Получите рецепт: Волшебные фрикадельки без хлеба Мауро

Фрикадельки из свинины

Секрет идеальных фрикаделек? Не перегружайте сковороду.Алекс рекомендует готовить их партиями, чтобы у них было место для подрумянивания вместо пара.

Получите рецепт: Фрикадельки из свинины

Средиземноморские фрикадельки Eat-Your-Veggies

У этих фрикаделек есть секрет — они наполнены шпинатом.Застенчивые до овощей дети (и взрослые) даже не заметят этого, поскольку их с радостью заправляют в теплый лаваш с салатом и помидорами и сбрызгивают острым соусом из йогурта с укропом.

Получите рецепт: Средиземноморские фрикадельки Eat-Your-Veggies

Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Приготовьте пикантные фрикадельки Giada из куриного фарша и подайте их к сытному блюду из пасты с орекьетте и свежей моцареллой.

Получите рецепт: Орекьетте с мини-куриными фрикадельками

Фрикадельки с монстрами

Эти гигантские фрикадельки — суть воскресных обедов.Они полны вкуса и гарантированно соберут всех за стол!

Получите рецепт: Фрикадельки с монстрами

Фрикадельки с острым чоризо

Взбейте фрикадельки Гая Фиери за 25 минут, если вы хотите немного пикантного вкуса, но у вас мало времени.

Получите рецепт: Фрикадельки с острым чоризо

Фрикадельки из тако с сырной начинкой

Секретный ингредиент в этих приложениях — это свежий чоризо — острая мексиканская свиная колбаса (не путать с вяленой испанской колбасой).Здесь он выполняет двойную функцию, добавляя пикантный тако и сохраняя фрикадельки очень влажными.

Получите рецепт: Фрикадельки из тако с сырной начинкой

Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Возрадуйтесь, вегетарианцы! Эта обновленная версия традиционного блюда из спагетти и фрикаделек позволяет всем насладиться заменой баклажанов.У него даже есть классический мясной вкус, когда овощи обжариваются и смешиваются с пастой и соусом.

Получите рецепт: Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Техасско-мексиканские фрикадельки

Сочетание кинзы, порошка чили и тмина придает этим фрикаделькам классический, техасско-мексиканский вкус.Обязательно готовьте большими партиями, потому что эти остатки замораживаются. и хорошо разогреваются.

Получите рецепт: Фрикадельки текс-мекс

Фрикадельки Марсала

Кто сказал, что марсала предназначена только для курицы и телятины? Замените его марсалой с фрикадельками от Food Network Kitchen, поставленной на подушку из сливочного картофельного пюре.

Получите рецепт: Фрикадельки Марсала

Азиатские фрикадельки из свинины

Грибы шиитаке, зеленый лук и имбирь — это лишь некоторые из уникальных ингредиентов, которые превращают свиные тефтели в азиатскую закуску.Их очень легко есть, если их подавать в листьях салата и заправлять домашним соусом из хозона и кунжутом.

Получите рецепт: Азиатские фрикадельки из свинины

Греческие фрикадельки с лимоном и рукколой

Смешайте мяту, петрушку и майоран с фаршем из баранины и говяжьим фаршем для этих фрикаделек, которые готовятся на курином бульоне и лимонном соусе.

Получите рецепт: Греческие фрикадельки с лимоном и рукколой

Фрикадельки с рикоттой, фенхелем и чили

Готовьте фаршированные фрикадельки на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Получите рецепт: Фрикадельки с рикоттой, фенхелем и чили

Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой

Тертые яблоки и щепотка настоя корицы придают им аромат.Подавайте их соло для группы или с картофельным пюре и посыпьте петрушкой для полноценного обеда.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки с яблоками и индейкой

Спагетти с фрикадельками

Комбинация говяжьего фарша, свинины и прошута придает этим фрикаделькам насыщенный пикантный вкус.

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Фрикадельки с пепперони

Три вида говядины сочетаются с пастой из чили, фенхелем, семенами аниса и небольшим количеством красного вина.

Получите рецепт: Фрикадельки с пепперони

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Пряный вкус и множество трав в этом соусе придают аромат без жира.Морковь, лук и пармезан придают объем и влажность.

Получите рецепт: Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Фрикадельки с пастрами

Если вам нужна необычная закуска для следующей вечеринки или вы просто хотите попробовать новую интерпретацию классики, эти фрикадельки из пастрами наверняка вам подойдут.

Получите рецепт: Фрикадельки с пастрами

Спагетти, кабачки и фрикадельки

Познакомьте детей с богатыми питательными веществами тыквенными спагетти, подавая их как пасту с сочными фрикадельками и быстро приготовленную домашнюю маринару.

Получите рецепт: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Итальянские бутерброды с фрикадельками и мясным рулетом

Рэйчел вносит новый взгляд в культовую американскую легкую еду: мясной рулет.Этот мясной рулет на вкус похож на одну гигантскую итальянскую фрикадельку, но его легче приготовить, так как вам не нужно катать отдельные шарики, просто подавайте ломтики белого хлеба с итальянским кетчупом, луком, базиликом, помидорами и свежей моццереллой.

Получите рецепт: Итальянские бутерброды с фрикадельками и мясным рулетом

Ригатони и фрикадельки

Трудно превзойти классику.Вот почему Ри готовит огромное блюдо из аль денте ригатони, когда готовит фрикадельки. Это идеальный ужин на любую ночь.

Получите рецепт: Ригатони и фрикадельки

Фрикадельки текс-мекс

Ри не только упаковывает тонны аромата в свои фрикадельки Tex-Mex — она ​​также следит за тем, чтобы их было легко упаковать на и хранить в морозильной камере, если у вас есть остатки (или вы хотите сделать большую партию и продвигаться вперед. ).

Получите рецепт: Фрикадельки текс-мекс

Нирвана с фрикадельками | Allrecipes

Если вы хотите попробовать довести это до еще лучшего состояния нирваны: используйте только 1/2 фунта говядины и добавьте 1/2 фунта свинины. Также замените обезжиренное молоко 1/2 стакана сыра рикотта. Думаю, ты найдешь более влажные и ароматные фрикадельки.

Я использую рецепт LTH уже некоторое время, и это мой основной продукт.Я без проблем заменила яйцо на молоко. Кроме того, я никогда не приправлял панировочные сухари, поэтому просто добавляю итальянскую приправу (не могу сказать, насколько сильно, потому что я больше не измеряю этот рецепт). Если я делаю это только для себя, я добавляю немного шриачи для большего тепла (или, если у меня нет дома Фрэнка), я выпекаю их на слегка смазанном жиром противне и переворачиваю наполовину. Они отлично замораживаются в сыром или приготовленном виде. О, и я использовал с ними говядину 80/20, 90/10 и 95/5, и все они оказались великолепными.Спасибо за рецепт !!!

Всем спасибо за блестящие отзывы! Мы в доме LTH ОБОЖАЕМ эти фрикадельки! Когда я готовлю, я почти всегда как минимум утроиваю рецепт, чтобы заморозить несколько пакетов с фрикадельками. Я запекаю, а затем замораживаю запеченные котлеты. Я немного ленив (ладно, очень ленив) и никогда не хочу тратить время на то, чтобы выложить приготовленные фрикадельки на противень, заморозить их, а затем положить в пакет. Мне повезет, если я дам им остыть, прежде чем бросить их в пакет для заморозки и бросить в морозильную камеру.Замораживаю их в пакетиках для заморозки без соуса. Это делает безумно легкие блюда, когда никто не планирует заранее / не хочет готовить! У них действительно хороший вкус, поэтому приготовьте соус из измельченного красного и острого перца (Red Hot в нашем доме) по своему вкусу. Я также редко когда-либо испытываю желание нарезать лук кубиками (я ленив, помните?), Поэтому я обычно сушил фарш. Я также склонен забывать, что мое отвращение к черному перцу, как правило, ненормально, поэтому, если вы не такой урод, как я, вы также можете добавить немного черного перца! Приходите таким, какой вы есть, и наслаждайтесь Нирваной с фрикадельками! 🙂

Хабы хотели, чтобы фрикадельки стали частью нашего шведского стола SuperBowl.«У меня есть свой способ делать фрикадельки, но поскольку я использовал их отдельно, а не со спагетти, я как бы хотел попробовать что-то совершенно другое, и с точки зрения того, как я делаю свои итальянские фрикадельки, они разные. Итальянские приправы, орегано, чесночная соль, соус из острого перца и соус Уоркстершир — все это для меня разные дополнения, и, помимо исключения красного перца и острого соуса из-за чувствительных внутренностей Hubs, я сопротивлялся сильному побуждению сделать их более совместимыми с тем, что Я был знаком с.Я засунул половину одного в рот и «Мммм!» пробежал в моей голове. Я подумал, что у них хороший баланс вкусов, который станет лучше только тогда, когда вкусы в моем домашнем томатном соусе разовьются еще больше. Я заставил Хабса попробовать вторую половину, и первое слово из его набитого фрикадельками рта было: «Ням!» (Поверьте мне, он НИКОГДА не говорит «ням»). Мне нужно больше готовить, чтобы завершить наш шведский стол (Go Pack !!!), но эти фрикадельки будут одним прекрасным вкладом. В путь (снова!) LovestoHost!

Этот рецепт получает 5 звезд за баланс ингредиентов и вкуса… но получает 3 звезды за инструкции. Ингредиенты хорошо сбалансированы, а тефтели обладают прекрасным вкусом. Есть несколько вещей, с которыми я экспериментировал, чтобы улучшить этот рецепт. Сначала я уменьшил количество соли и использовал чесночный порошок (не чесночную соль). Я также не нарезал лук кубиками, я натерла его на мелкой терке и натерла над миской, чтобы луковый сок смешался с фрикадельками, и у вас не осталось больших кусочков лука. Один из самых важных шагов — объединить все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ говядины, и дать этой смеси постоять 5 минут, прежде чем добавлять говядину.Таким образом, панировочные сухари впитывают влагу из молока, а ароматы смешиваются. Когда вы будете готовы смешать говядину, используйте только кончики пальцев и аккуратно перемешивайте, стараясь не смешать слишком много. Сделав этот шаг, вы создадите более влажную, легкую и нежную фрикадельку. Инструкции, изложенные в этом рецепте, скорее всего, сделают фрикадельку сухой, плотной и твердой. Опять же восхитительный баланс вкусов, но способ смешивания фрикаделек не самый лучший.

Отличный рецепт тефтелей.Он хорош в домашнем соусе барбекю или хорошей маринаре, а также в бутербродах с фрикадельками. Независимо от того, как вы его используете, он всегда получается фантастическим. Это также хорошо работает с фаршем из индейки или курицы, и даже добавить немного итальянской колбасы тоже хорошо. Мне нравится использовать свою домашнюю итальянскую приправу и домашние панировочные сухари с приправами (смазать дневной хлеб чесночным маслом, выпекать до хрустящей корочки, затем пропустить через кухонный комбайн до мелкого помола) в этом рецепте я также делаю то, что делает LTH, и удваиваю его. потому что либо мои мальчики съедят их все, либо я сделаю одну партию, а другую заморжу.Если у вас остались остатки, то на следующий день будет еще лучше. ХОРОШАЯ ВЕЩЬ.

Отличный рецепт тефтелей! Я использовала измельченный чеснок вместо чесночной соли, 1/4 чайной ложки. хлопьев красного перца (тоже добавляла в соус острую колбасу и не хотела слишком острой) и использовала яйцо вместо обезжиренного молока. Это было приятным изменением по сравнению с моим обычным рецептом фрикаделек — спасибо LTH!

ЛЮБОВЬ! До сих пор я никогда не был на 100% удовлетворен каким-либо рецептом фрикаделек. Нежность измельченного красного перца и острого соуса действительно делает их особенными.Я подавал их на рулетах с соусом и сыром. Вкусные. Я могу даже пойти дальше и сказать, что они заслуживают кулачного удара ….;) Спасибо, LTH!

Моим детям подали это с соусом Nana’s Pasta от EAKE, и мой сын сказал, что это было лучше, чем фрикадельки Subway. ВАУ, вот что я подумал. У троих моих детей было по 2 фрикадельки размером с хот-дог. Я сам попробовал фрикадельки и подумал, что они вкусные, но немного соленые. Думаю, в следующий раз, когда я буду их готовить, я бы не стал их делать (для моих предпочтений). У них был такой чудесный аромат вкуса.Мне на самом деле понравилось. Тем не менее, мои дети сказали, что некоторые хрустящие кусочки были слегка пряными, но я думаю, это означает хлопья красного перца. Но все согласились, что его любили. Я думаю, можно использовать кайенский порошок вместо хлопьев красного перца только для них. А вот с хлопьями красного перца проблем не увидела …. но надо обезопасить детей. Я буду хранить этот рецепт в своей коробке, потому что он не только хорош, но и является первой фрикаделькой, которую я когда-либо готовил, которая была полностью приготовлена ​​и влажной, а не твердой или жесткой.Спасибо, lovetohost.

Шведские тефтели | sweden.se

Рецепт шведских фрикаделек

Ингредиенты

(4–6 порций)

Фрикадельки
500 г (18 унций) фарша из говядины и свинины
250 мл (1 чашки) молока
75 г (¾ стакана) белых панировочных сухарей
1 яйцо
1 луковица
соль, белый перец
молотый душистый перец

Коричневый соус
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
4 дл мясного бульона
½ дл двойных сливок
2 чайные ложки по-китайски соевый соус
1 щепотка черного перца
1 столовая ложка яблочного соуса или желе (по желанию)

Приготовление

Лук мелко нарезать кубиками и аккуратно обжарить в небольшом количестве масла, не подрумянивая.Замочите панировочные сухари в молоке. Смешайте фарш, желательно в кухонном комбайне, с луком, яйцом, смесью панировочных сухарей и специями до нужной консистенции и вкуса. Если смесь кажется слишком плотной, добавьте немного воды.

Проверьте вкус, обжарив одну фрикадельку. Затем сформируйте маленькие фрикадельки с помощью двух ложек и выложите на тарелки, ополоснутые водой.

Обжарьте на сковороде щедрую часть сливочного масла, а когда оно «затихнет», поместите фрикадельки в сковороду и дайте им подрумяниться со всех сторон.Часто встряхивайте сковороду.

Для подливки растопите масло на сковороде. Добавьте муку. Постепенно добавляйте бульон, помешивая. Довести до кипения и тушить 3-5 минут. Добавьте сливки и ароматизируйте соей, перцем и, по желанию, яблочным соусом или желе.

Подавать с картофельным пюре или отварным картофелем и сырой брусникой.

Рецепт вегетарианских фрикаделек

Эта веганская версия фрикаделек разработана шведским шеф-поваром Густавом Йоханссоном и его блогом о еде Jävligt gott («Чертовски хорошо»).

Ингредиенты

(4 порции)

Веганские шарики
400 г вегетарианского фарша
2 столовые ложки овсяных сливок
1 луковица
1,5 столовые ложки овощного бульона
1 столовая ложка китайского соевого соуса
½ столовых ложки молотого душистого перца
много бесплатное масло для жарки (если полностью веганское)
соль и черный перец

Сливочный соус
3 дл овсяных сливок
1,5 столовые ложки овощного бульона
1 столовая ложка джема из черной смородины (без желатина)
1 столовая ложка китайского соевого соуса
1 ч.л. сушеного тимьяна
5 сушеных ягод можжевельника
соль и черный перец

Приготовление

Размораживание фарша — около 45 минут при комнатной температуре.Лук мелко нарезать кубиками. Добавьте в фарш лук и все остальные ингредиенты и перемешайте вручную. Добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте маленькие шарики размером около 2 см и обжарьте на горячей сковороде, пока они не подрумянятся и не станут твердыми.

Достаньте шарики из сковороды, затем используйте горячую сковороду, чтобы приготовить соус. Вылейте все ингредиенты соуса в кастрюлю и дайте покипеть 2–3 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте фрикаделькам нагреться в соусе, затем подавайте с отварным картофелем и брусничным вареньем.

Наслаждайтесь!

Фрикадельки | Входы | Итальянские рецепты Кармина

Эти фрикадельки — одно из наших фирменных блюд, и они могут быть едва ли не самыми лучшими из когда-либо сделанных фрикаделек! С самого первого дня покупатели говорили нам, что тефтели не хуже, чем у их бабушки.Действительно, высокая похвала! Мы надеемся, что каждый из наших гостей почти поверит, что маленькая старая итальянская бабушка находится на нашей кухне, готовя итальянско-американские блюда, как она всегда делала. Используйте их, как мы это делаем в Поваренной книге семейного стиля Кармин, или как вы и ваша семья любите фрикадельки: тушить в вашем любимом соусе маринара, слегка обжаривать с перцем и колбасой, нарезать и перемешать с яйцами, свернуть в маленькие наггетсы и подать с зубочистки для коктейльных вечеринок. Есть почти бесконечное количество способов использовать такие вкусные фрикадельки.Лучше всего смешать все эти ингредиенты руками, чтобы их можно было буквально добавить к мясу, но не грубо. Сделав это несколько раз, вы почувствуете их. Другой способ — подрумянить фрикадельки, а затем приготовить их в соусе, чтобы ароматы смешались. На приготовление примерно 12 фрикаделек и 6 чашек соуса

Состав

• 1,5 фунта МАЛО ГОВЯДИНЫ, ТАК КАК ЧАК С 20% ЖИРА
• ½ ФУНТА ТЯЖИНА
• 2 БОЛЬШИЕ ЯЙЦА.BEATEN
• ¼ ЧАШКА ХЛЕБНЫЕ ЖИВОТЫ CARMINE
• 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ НАРЕЗАННЫЙ ПЛОСКИЙ ПАРСЛЕЙ
• 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ НАРЕЗАННЫЙ СВЕЖИЙ БАЗИЛИН
• 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛЬ
• 1 чайная ложка мелко нарезанный чеснок
• ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
• 4 ЛОМА ТВЕРДОЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ С УДАЛЕННЫМИ КРЕСТКАМИ
• 1 ЧАШКА МОЛОКА
• 1 ЧАШКА ТЕРТОЙ РОМАНСКИЙ СЫР
• 2 чайные ложки ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
• 1 ИСПАНСКИЙ ЛУК БОЛЬШОЙ, очищенный и тонко нарезанный
• 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЧЕСНОЧНЫЙ ЧЕСНОК
• 10 ЧАШЕК СОУС МАРИНАРА CARMINE

Проезд

1. В большой миске руками или деревянной ложкой смешайте говядину, телятину и яйца.Добавьте панировочные сухари, петрушку, базилик, соль, чеснок и перец и хорошо перемешайте.
2. Разорвите хлеб на куски и переложите в миску. Добавьте молоко и оставьте на 5-7 минут или пока молоко почти не впитается. Добавьте хлеб к мясу и хорошенько перемешайте руками или деревянной ложкой. Добавьте тертый сыр.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока мясная смесь не станет твердой.
4. Используя совок для мороженого, удалите куски мяса и скатайте их между влажными ладонями в фрикадельки, каждая весом около 3 унций.Перед тем, как приступить к приготовлению, поставьте фрикадельки в холодильник не менее чем на 10 минут.
5. Чтобы обжарить фрикадельки, нагрейте одну чайную ложку оливкового масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте фрикадельки и готовьте их около 10 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите их на блюдо и отложите в сторону.
6. В той же сковороде нагрейте оставшуюся чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их 8-10 минут или пока они не подрумянятся.
7. Тем временем в большой кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить фрикадельки, нагрейте соус маринара на среднем или сильном огне в течение 6-8 минут или пока соус не закипит. Добавьте лук и чеснок.
8. Добавьте обжаренные фрикадельки и накопившийся сок и готовьте их на среднем огне около 45 минут. Не накрывайте их во время приготовления. Снимите их с огня и отставьте примерно на 45 минут, или пока они не станут мягкими и ароматами соуса и мяса не смешаются.
9. Для хранения фрикаделек дайте им остыть в соусе. Переложите их в плотно закрытый контейнер для хранения и поставьте в холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 1 месяца.

ЛУЧШИЙ рецепт фрикаделек быстрого приготовления | Современный минимализм

Этот рецепт фрикаделек Instant Pot — лучший и самый простой способ приготовить фрикадельки КОГДА-ЛИБО. Никакого подрумянивания, запекания и соуса, если вы предпочитаете их без добавок. Просто нежные, сочные фрикадельки из говяжьего фарша и колбасы, идеально приготовленные в Instant Pot.Подходит для морозильной камеры и идеально подходит для быстрого семейного обеда или легкой закуски на вечеринке!

Позвольте мне познакомить вас с лучшими и самыми простыми фрикадельками, которые вы когда-либо делали. Ни подрумянивания, ни запекания, ни соуса. Просто нежные, сочные фрикадельки, идеально приготовленные в Instant Pot.

Сделанные из горстки простых ингредиентов и минимально приправленные для максимальной универсальности, они, возможно, единственные фрикадельки, которые я когда-либо буду делать снова.

Тот факт, что эти котлеты готовятся без соуса, делает их невероятно универсальными.После приготовления искупайте их в двух или трех ваших любимых соусах и бум, рай для фрикаделек.

Мы здесь большие любители соусов, поэтому, естественно, я сделал несколько разных версий, в том числе:

Прежде чем мы перейдем ко всем видам фрикаделек и миллионам способов их употребления, вот обзор основных ингредиентов фрикаделек и некоторые общие идеи сервировки.

Ингредиенты для простых фрикаделек быстрого приготовления

Эти фрикадельки сделаны из небольшого количества простых ингредиентов и минимально приправлены, чтобы сделать их максимально универсальными.Для приготовления этих фрикаделек вам понадобится:

• Говяжий фарш
• Колбаса из свинины
• Панировочные сухари
• Яйца
• Лук
• Сыр Пармезан
• Соль и перец

Что подавать с простыми фрикадельками быстрого приготовления

Эти фрикадельки быстрого приготовления настолько просты и универсальны. Подавайте их и подавайте в миске на следующей встрече, или добавьте лапшу, рис или овощи, чтобы приготовить из них еду!

Ознакомьтесь с более конкретными предложениями по обслуживанию для каждого варианта ниже.

Рецепт фрикаделек быстрого приготовления — 5 способов

Без соуса | Итальянские фрикадельки с соусом | Кисло-сладкий | Корейский | Шведский

Обычные фрикадельки быстрого приготовления (без соуса)

Мне больше всего нравится в этих фрикадельках Instant Pot то, что они готовятся сами по себе, кипячение в соусе не требуется — это означает, что вы можете буквально есть их с чем угодно и купать в любом соусе, который вам нравится.

Эти фрикадельки без соуса также отлично подходят для приготовления еды.Сделайте большую порцию на выходных, чтобы есть в течение недели, или заморозьте их для будущих блюд или закуски в последний момент.

Чтобы приготовить фрикадельки быстрого приготовления без соуса, просто следуйте базовому рецепту, приведенному ниже. Если вы планируете заморозить их, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами ниже.

Предложения по обслуживанию:

• Покройте простые фрикадельки соусом песто (мы обожаем этот полезный песто из капусты) и подавайте с макаронами, лапшой из цуккини или спагетти из кабачков
• Приготовьте простой соус цацики, заверните несколько фрикаделек в большой кусок лаваша и сверху добавьте молодая зелень и красный лук
• Искупайте их в соусе барбекю и подавайте в булочке с салатом из капусты из капусты

Итальянские фрикадельки быстрого приготовления и соус

Вы не ошибетесь с классическими тефтелями в соусе маринара.Мой любимый способ есть это — залить соусом прямо из миски. Не нужны ни макароны, ни хлеб — вот насколько они хороши!

Я рекомендую около 3-4 чашек соуса для кусочков для полной партии фрикаделек — может быть, немного больше, если вам нравится много соуса и вы будете есть их с макаронами, и, может быть, немного меньше, если вы планируете подавать их в качестве закуска.

Если вы собираетесь использовать традиционные спагетти и фрикадельки, вы можете нагреть соус на плите, пока фрикадельки готовятся, или соедините все вместе, разогрейте и подавайте прямо из кастрюли быстрого приготовления.

Накрыть крышкой и нагреть все в режиме САУТ — НИЗКИЙ (регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания) и / или в режиме поддержания тепла.

Соус Вдохновение:

• Откройте банку с вашей любимой маринарой из магазина. Мне лично нравится Rao’s, который я недавно обнаружил в Costco!
• Как вариант, вы можете приготовить собственный легкий соус маринара, пока фрикадельки готовятся из нескольких простых ингредиентов для кладовой.

Предложения по обслуживанию:

• Посыпать свежей нарезанной петрушкой и / или базиликом и сыром Пармезан и подавать с зубочистками для легкой закуски
• Положить на пасту, сверху посыпать свежим сыром Пармезан и подавать с салатом , болгарский перец и лук)

Кисло-сладкие (виноградное желе) фрикадельки быстрого приготовления

Эти кисло-сладкие фрикадельки, приготовленные с виноградным желе, можно назвать классическими коктейльными фрикадельками. Они популярны на вечеринках и всегда пользуются успехом у гостей.Добавьте свой вкус к соусу, выбрав кетчуп, соус чили или соус барбекю.

Состав для кисло-сладкого виноградного желейного соуса для фрикаделек:

• Виноградное желе
• Кетчуп, соус чили или соус барбекю

Рекомендации по сервировке:

Эти кисло-сладкие фрикадельки из виноградного желе могут быть самостоятельной закуской или сбалансированным блюдом.

• Добавьте обжаренный перец и лук и подавайте с рисом, чтобы получилась вкусная кисло-сладкая миска с фрикадельками.
• Положите немного в булочку и посыпьте обжаренными овощами на выбор, чтобы получился сэндвич с удовольствием.

Корейские фрикадельки быстрого приготовления

Если вы хотите поднять настроение, то корейские фрикадельки быстрого приготовления — лучший выбор. Соус липкий, сладкий и слегка нагревается благодаря гочучжан (паста из корейского перца чили) и хлопьям красного перца. На самом деле они могут быть моими любимыми из всех!

Ингредиенты для корейского соуса для фрикаделек

• Соевый соус
• Коричневый сахар
• Gochujang
• Молотый имбирь
• Чеснок
• Рисовый уксус
• Кунжутное масло
• Хлопья красного перца
• Кукурузный крахмал

Предложения по обслуживанию:

• Сверху выложите нарезанный зеленый лук и семена кунжута и подавайте отдельно в качестве закуски.
• Подавайте с рисом или рисовой лапшой вместе с жареными или жареными овощами.Я люблю их с жареной брюссельской капустой и брокколини или с жареной морковью, снежным горошком, болгарским перцем и брокколи.

Шведские фрикадельки быстрого приготовления

Вы действительно не ошибетесь с этими классическими шведскими тефтелями. Залитая простым сливочным соусом, это лучшая еда для комфорта. Они сами по себе являются отличным приложением для вечеринок, или вы можете сделать его сбалансированным блюдом, добавив обжаренные овощи и немного лингвини.

Ингредиенты для шведского соуса для фрикаделек

• Масло
• Мука
• Говяжий бульон
• Черный молотый перец
• Цельное молоко, полуторное или жирные сливки

Часто задаваемые вопросы

Остатки фрикаделек следует охлаждать или замораживать.
Для охлаждения оставшихся фрикаделек: Переложите оставшиеся фрикадельки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.
Чтобы заморозить оставшиеся фрикадельки: Поместите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте на 2-3 часа или пока они не станут очень твердыми. Затем переложите фрикадельки в пакет для заморозки, выдавив лишний воздух, и верните в морозильную камеру. Заморозить до 3 месяцев и снова нагреть от заморозки.

Приготовленные фрикадельки можно замораживать при условии, что они либо простые, либо в соусе, который хорошо замораживается, например, в соусе маринара.
Для простых фрикаделек: Поместите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте на 2-3 часа или пока они не станут очень твердыми. Затем переложите фрикадельки в пакет для заморозки, выдавив лишний воздух, и верните в морозильную камеру. Заморозить на срок до 3 месяцев и приготовить из заморозки, как указано ниже.
Для фрикаделек в соусе: Переложите фрикадельки и соус в пакет для заморозки и выдавите из него лишний воздух. Чтобы сэкономить место, положите пакет в морозильную камеру горизонтально, чтобы его можно было сложить в стопку при замораживании.

Выложите сырые фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и заморозьте на 2–3 часа или пока они не станут очень твердыми. Переложите в пакет для заморозки, выдавив лишний воздух, и верните в морозильную камеру. Заморозить на срок до 3 месяцев и приготовить из заморозки, как указано ниже.

При использовании замороженных фрикаделек требуется больше времени, чтобы быстро нагреться до давления, но время приготовления одинаково, как в свежем, так и в замороженном виде.
Фрикадельки размером с коктейль (1 унция каждая или 1 дюйм в диаметре) : 7 минут при высоком давлении с 5-минутным естественным высвобождением.
Фрикадельки среднего размера (1 ½ — унций или 1 ¾ дюйма в диаметре) : 8 минут при высоком давлении с 5-минутным естественным высвобождением.
Большие фрикадельки (по 3 унции) : 10–11 минут при высоком давлении с 7-минутным естественным высвобождением.

Замены общих ингредиентов

• Для фрикаделек без молока : Исключите или замените сыр Пармезан таким же количеством пищевых дрожжей.
• Для фрикаделек без яиц : Замените ½ стакана сыра рикотта (стакана на яйцо). Примечание: Если у вас нет аллергии на яйца, чувствительности или непереносимости, можно также использовать 2 столовые ложки майонеза (1 столовая ложка на яйцо).

Другие рецепты быстрого приготовления, которые могут вам понравиться

Рецепт

Рецепт фрикаделек быстрого приготовления

Фрикадельки быстрого приготовления 5 разных способов: без соуса, с соусом, кисло-сладкое виноградное желе, по-корейски и по-шведски!

• Время подготовки:
  25 минут
• Общее время:
  45 минут
• На продукцию:
  30 фрикаделек 1x

Состав

• Говяжий фарш 1 фунт
• Сладкая итальянская колбаса 1 фунт без оболочки
• 2 яйца
• ⅔ чашка панировочных сухарей Панко
• ¾ чашка натертого лука (примерно 1 средний)
• ¼ чашка свежего сыра Пармезан
• 2 чайные ложки кошерной соли
• Перец черный свежемолотый по вкусу

Инструкции

Приготовьте фрикадельки и перейдите к рецепту соуса ниже.

1. Подготовьте противень (в случае замораживания). Застелите противень, который поместится в морозильную камеру, пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Приготовьте смесь для фрикаделек. Смешайте говяжий фарш, колбасу и яйца в большой миске. Чистыми руками перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много, иначе у вас получатся жесткие котлеты. Добавьте панировочные сухари, лук, сыр пармезан, соль и перец; снова перемешать.
3. Отмерьте и скатайте фрикадельки. Для фрикаделек среднего размера отмерьте 1 ½ унции мясной смеси (около 2 ½ столовых ложек) и скатайте в шар. Для фрикаделек меньшего размера, размером с коктейль, отмерьте 1 унцию мяса на фрикадельки. Повторите то же самое с оставшейся смесью, выложив сырые тефтели на тарелку или подготовленный противень.
4. Чтобы заморозить фрикадельки: Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока он не станет твердым, примерно на 2–3 часа. Переложите замороженные котлеты в пакет для заморозки. Заклеивая пакет, выдавите оставшийся воздух.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
5. Для приготовления фрикаделек (замороженных или незамороженных): Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и добавьте 1 стакан воды или говяжьего бульона (или 1 ½ стакана для кастрюли емкостью 8 литров). Осторожно выложите фрикадельки, которые хотите приготовить, на подставку, при необходимости сложив фрикадельки между собой в 2–3 слоя. Закрепите крышку, убедившись, что клапан установлен на УПЛОТНЕНИЕ. Установите для мгновенного приготовления в скороварке — ВЫСОКАЯ на 8 минут или 7 минут для фрикаделек меньшего размера, размером с коктейль.Подождите 5 минут, чтобы давление снизилось естественным образом; осторожно сбросьте оставшееся давление вручную. Когда все будет готово, переложите приготовленные фрикадельки на чистую тарелку.
6. Приготовьте соус. Пока фрикадельки готовятся, приготовьте или подогрейте соус на плите. Если вы хотите приготовить соус в кастрюле быстрого приготовления, вы можете сделать это до или после приготовления фрикаделек с помощью функции СОЖАВАНИЕ. В последнем случае выньте фрикадельки и подставку из кастрюли быстрого приготовления и слейте жидкость для приготовления перед приготовлением соуса.

Банкноты

Приведенных ниже рецептов соуса обычно достаточно для одной полной партии фрикаделек. Вы можете приготовить больше или меньше соуса в зависимости от того, насколько пикантными вы любите фрикадельки, и планируете ли вы подавать их в качестве еды или в качестве закуски. Все соусы, кроме шведского соуса для фрикаделек, можно замораживать.

Примечание: 3-4 чашки соуса обычно достаточно, чтобы подавать к макаронам; если вы подаете закуску, вы можете использовать меньше соуса или заморозить его больше.

• 1-2 банки (3-4 стакана) вашей любимой маринары или соуса для пасты ИЛИ приготовьте собственный простой соус маринара
• Свежая нарезанная петрушка и / или сыр пармезан для начинки (по желанию)

Приготовление: 2 стакана соуса
Примечание: Этот рецепт обычно позволяет приготовить достаточно соуса, чтобы подавать его с рисом или рисовой лапшой. Если вы подаете в качестве закуски, вы можете сделать меньше соуса или заморозить его больше.

• 1 чашка кетчупа, соуса чили или соуса барбекю
• 1 стакан виноградного желе (для чуть менее сладкого соуса используйте ¾ стакана)
• Свежая нарезанная петрушка для посыпки (по желанию)
  Смешайте кетчуп, соус чили или соус барбекю и виноградное желе в виде лука. Размешайте как следует.

Приготовление: ~ 2 стакана соуса
Примечание: Этот рецепт обычно готовит достаточно соуса, чтобы подавать его с рисом или рисовой лапшой; если вы подаете закуску, вы можете сделать меньше соуса или заморозить больше.

• 1 стакан соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• ⅔ стакан воды
• 1 ½ стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки кочуджан (паста из корейского перца чили, продается в большинстве продуктовых магазинов)
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 6 зубчиков чеснока, измельченных или прессованных
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1-2 столовые ложки воды
• Семена кунжута и / или нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

В средней кастрюле на сильном огне доведите до кипения соевый соус, воду, коричневый сахар, гочуджан, молотый имбирь, чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья красного перца.Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды в отдельной небольшой миске до однородной массы; вмешайте в кипящий соус и тушите 1-2 минуты, чтобы активировался крахмал. Уменьшите огонь до среднего; варить на медленном огне и часто помешивать в течение 8-10 минут или пока соус не загустеет и немного не уменьшится. Снять с огня.

Приготовление: ~ 2 чашки соуса
Примечание: Я рекомендую увеличить количество ингредиентов соуса наполовину, если подаете полную партию фрикаделек поверх макарон.

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1/4 чашки сливок или жирных сливок
• Перец черный свежемолотый по вкусу

Растопите сливочное масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте, пока не подрумянится, примерно 1-2 минуты. Постепенно добавляйте говяжий бульон и взбивайте, пока соус не загустеет. Добавьте молоко, половинки или жирные сливки и свежемолотый черный перец по вкусу.Варить, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Переложите приготовленные фрикадельки из Instant Pot в кастрюлю или сковороду, полейте соусом и подавайте.

• Натереть лук и поставить в холодильник, пока не получится мясная смесь
• Скатайте фрикадельки и перед приготовлением храните их в холодильнике не более 2 дней
• Приготовление соусов до 2 дней вперед

• Для фрикаделек Instant Pot без молока: Исключите или замените сыр Пармезан таким же количеством пищевых дрожжей
• Для фрикаделек быстрого приготовления без яиц: Замените ½ стакана сыра рикотта (стакана на яйцо).Если у вас нет аллергии на яйца, чувствительности или непереносимости, можно также использовать 2 столовые ложки майонеза (1 столовая ложка на яйцо).
• Для фрикаделек без глютена (только тефтели): Заменитель панко без глютена для традиционных панировочных сухарей Панко
• Gochujang (корейские фрикадельки): Gochujang — это корейская паста с перцем чили, приготовленная из ферментированных соевых бобов, доступная в большинстве крупных супермаркетов и на азиатских рынках.

Привлечение малышей может уменьшить привередливость в еде, повысить аппетит и желание пробовать новые продукты.Вот несколько способов, которыми они могут помочь:

• Малыши: Отмерьте и добавьте в миску ингредиенты для фрикаделек, а также помогите смешивать и скатывать фрикадельки; стек в Instant Pot
• Little Kids: Все вышеперечисленное плюс помогает натереть лук (под тщательным присмотром) и скатать фрикадельки;
• Старшие дети: Дайте им рецепт и посмотрите, на что они способны сами!

Информация о питании рассчитана на 3, 1.Фрикадельки на 5 унций (без соуса) с 85% постным говяжьим фаршем и сладкой итальянской свиной колбасой.

Питание

• Размер порции: 3 фрикадельки (1 ¾ дюйма)
• калорий: 219
• Сахар: 1 г
• Натрий: 689 мг
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Ненасыщенные жиры: 7 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 8 г
• Клетчатка: 0 г
• Белки: 18 г
• Холестерин: 83 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы готовите этот рецепт фрикаделек Instant Pot, оставьте, пожалуйста, комментарий и поставьте рейтинг этому рецепту! Оценки и комментарии помогают другим занятым родителям и семьям открыть для себя этот рецепт.Кроме того, мне нравится слышать от вас и то, как вы наслаждаетесь и адаптируете наши рецепты.

Да, и если вы приготовите этот рецепт, не забудьте сфотографировать меня и отметить меня в Instagram, чтобы я мог поделиться!

Семья Federal Way владеет шведским рестораном с фрикадельками рядом с JBLM

Семья Federal Way владеет единственным в этом районе шведским рестораном с фрикадельками.

Для Кэрри и Чада Сталдеров, открытие Manic Meatballs на 14815 Union Ave.SW в Лейквуде просто имело смысл.

Кэрри сказала, что, по их мнению, фрикадельки были относительно редкостью в большинстве ресторанов, не говоря уже о ресторанах с автоподзаводом.

Она сказала, что фрикадельки — особое блюдо в ее семье, и их часто готовят на праздники, а шведское происхождение ее мужа Чада означает, что у него есть отличный семейный рецепт фрикаделек.

Чад сказал, что шведские фрикадельки уникальны тем, что в них есть свинина и говядина, смешанные с травами, такими как мускатный орех, и покрытые сливками или коричневым соусом.

Перед открытием на следующий день после Рождества в прошлом году Кэрри сказала, что думала: «Это должно сработать, но будет ли?»

Кэрри сказала, что с момента открытия дела идут хорошо, поскольку ресторан смог удвоить штат сотрудников.

Меню включает в себя разнообразные гарниры, включая салат из огурцов, картофельное пюре, пасту, запеченную фасоль, рисовый пудинг и домашнее яблочное пюре, подаваемое теплым.

Кэрри сказала, что меню уходит корнями в традиционную шведскую кухню, но включает особенности, которые были разработаны в собственном шведско-американском доме Сталдера.

«Люди жаждут чего-то нового», — сказала Кэрри.

Ресторан расположен недалеко от Joint Base Lewis-McChord, прямо на I-5, а это значит, что его будут часто посещать голодные военные семьи и путешественники I-5.

Кэрри сказала, что Manic Meatballs могут обслужить целую военную часть за короткое время из-за быстрой конструкции ресторана.

Но для тех, кто не торопится, Сталдеры сказали, что они хотят, чтобы в Manic Meatballs были местом, где семьи могли бы сесть и насладиться обществом друг друга.

Интерьер ресторана украшают виниловые пластинки в рамах с такими треками, как «Manic Monday» от The Bangles и Prince.

В центре обеденной зоны находится большой деревянный корабль, напоминающий корабль викингов и являющийся данью скандинавскому наследию семьи.

«Мы хотели быть немного более особенными», — сказала Кэрри об украшениях и центральных элементах.

Мы поймали рецепт сытных итальянских фрикаделек Carmine

Carmine впервые открыл свои двери в августе 1990 года в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена.Арти Катлер, ресторатор, стоящий за этим предприятием, предпочитал, как написала New York Times , «сытные, легкие в употреблении» блюда.

«Carmine’s подавал огромные тарелки спагетти и фрикаделек, реки соуса маринара и горы чеснока в то время, когда тенденция в итальянских ресторанах была направлена ​​на улучшение имиджа кухни с помощью оливкового масла первого отжима, выдержанного уксуса и сыра из буйволиное молоко », — написал репортер Times Эрик Азимов.

Ресторан специализируется на еде в семейном стиле, включая гигантские ароматные фрикадельки, которые теперь можно воссоздать, не выходя из собственной кухни, теперь, когда Carmine’s поделилась с читателями Salon своим рецептом для будних ночей.

Классическое итальянское блюдо, родители никогда не ошибутся с пастой и фрикадельками. Фрикадельки Carmine, состоящие из телятины, говядины, свежего чеснока, панировочных сухарей, базилика и пармезана или романо, являются лучшим выбором. Чтобы перемешать, остатки можно легко превратить в героев фрикаделек.

***

Рецепт: спагетти с фрикадельками кармина
На 6-8 порций

Состав

• 1 ½ стакана панировочных сухарей
• 2 ½ стакана куриного бульона
• 1 ½ столовой ложки измельченного чеснока
• 2 крупных взбитых яйца
• 4 столовые ложки нарезанной свежей плоской петрушки
• 4 столовые ложки нарезанного свежего базилика 1 столовая ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Фарш из телятины ½ фунта
• 1½ фунта свежего говяжьего фарша
• 1 ¼ чашки тертого сыра Романо
• 10 чашек соуса Маринара
• 2 фунта спагетти, приготовленные al dente

Проезд

1.Разогрейте духовку до 450 ° F.

2. В большой миске смешайте панировочные сухари, 1 стакан куриного бульона, чеснок, яйца, 3 столовые ложки петрушки, 2 столовые ложки базилика, соль и перец. Добавьте телятину, говядину и 1 стакан тертого сыра. Хорошо перемешайте руками, но не переусердствуйте. Охладите на 1 час, чтобы смесь застыла.

3. Слегка смажьте противень с высокими стенками оливковым маслом. Используя большую ложку для мороженого, извлеките из мясной смеси округлые шарики.Разложите их на противне, равномерно разложив шарики, пока смесь не израсходуется; должно быть около 12 шаров.

4. Смажьте руки небольшим количеством оливкового масла и плотно набейте каждый шарик, катая его, чтобы сохранить однородную форму.

5. Вылейте оставшиеся 1 ½ стакана куриного бульона в противень вокруг фрикаделек. Выпекайте 15-20 минут или пока фрикадельки не подрумянятся и не прожариваются. Удалите и дайте остыть.

6. Когда вы будете готовы к подаче, смешайте фрикадельки с соусом маринара в средней кастрюле и тушите 15–20 минут.