Разное 

Фунчоза фото в упаковке: D1 84 d1 83 d0 bd d1 87 d0 be d0 b7 d0 b0: стоковые фото, изображения

Содержание

Фунчоза, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Лапша фунчоза — что это такое

Лапша фунчоза — что это такое? Так спрашивают многие люди, не знакомые с восточной кухней. Между тем, фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной. Трудно предположить, из чего делают фунчозу — как правило, это крахмал бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Рисовая лапша фунчоза больше напоминает спагетти, так как в готовом виде она теряет прозрачность и становится белой. В этом и заключается ответ на вопросы, что такое фунчоза, из чего она состоит и чем отличается фунчоза от рисовой лапши. Получается, что рисовая лапша и фунчоза — не одно и то же. Интересно, что бобовая лапша фунчоза — любимая пища японских самураев, поскольку она дает организму энергию и силу, укрепляет мышцы и поддерживает жизненный тонус.

В состав лапши фунчозы входят белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатка. Польза лапши фунчозы заключается в улучшении умственной деятельности и укреплении нервной системы, а ее вред можно ощутить лишь в том случае, когда лапшу отбеливают токсичными красителями. Покупайте продукт только в надежных магазинах, чтобы не навредить своему здоровью! Теперь вы знаете, что такое фунчоза и чем она полезна, к тому же одно из главных ее свойств — способность выводить токсины из крови, как это свойственно всем бобовым. Именно поэтому среди всех видов фунчозы самая полезная — лапша из бобов мунг. А еще благодаря высокому содержанию витамина Е корейская лапша фунчоза продляет молодость и благотворно влияет на кожу.

Всех, кто следит за фигурой, волнует, сколько калорий в фунчозе и можно ли употреблять ее в больших количествах.

Калорийность лапши фунчозы составляет 320 калорий, поэтому к ней нужно относиться как ко всем углеводам, употребляя этот продукт умеренно. Не переживайте, можно ли есть на диете фунчозу — конечно, можно, просто в небольших дозах. Не менее важно, как выбрать фунчозу, чтобы не купить подделку. Отдавайте предпочтение продукции из Таиланда и обращайте внимание на качество упаковки. А теперь поговорим о том, что можно приготовить из лапши фунчозы. У этого продукта нет собственного вкуса, поэтому лапша готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат. С чем едят фунчозу на Востоке? Ее приправляют острыми пряностями и подают с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами. На нашем сайте вы найдете множество рецептов фунчозы с фото пошагового приготовления — салаты, супы, закуски и вторые блюда, а также заправки и соусы для китайской лапши.

 

описание и фото, польза и вред. Как приготовить суп и салат из фунчозы

Китайскую лапшу можно употреблять аллергикам, поскольку она не содержит глютен. Иногда ее рекомендуют при диетах, поскольку содержание жира в продукте минимально. Но учитывайте, что польза фунчозы при похудении ощутима только, если ее есть без жирных соусов. Именно с ними может быть связан вред для здоровья человека. Кислые, сладкие или острые соусы могут оказать неблагоприятное воздействие на желудок, поджелудочную железу и печень. Поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта следует внимательно подбирать ингредиенты к своим блюдам. Также нельзя забывать об индивидуальной непереносимости любого компонента. И если китайская лапша после употребления не вызывает никаких побочных эффектов, то можно с удовольствием продолжать её готовить.

Использование лапши фунчозы в кулинарии

Ее особенность состоит в том, что она не имеет выраженных вкусовых качеств, проще говоря, безвкусна. С одной стороны, это достоинство, поскольку отсутствие собственного вкуса дает возможность сочетать ее с самыми разными продуктами и добиваться уникальных вкусовых качеств, но с другой стороны, недостаток заключается в том, что ее нельзя употреблять в пищу саму по себе.

Некоторые сравнивают бобовую лапшу с рисовой, имея в виду не только внешний вид (в сухом виде - тонкие белые нити), но и нейтральный вкус приготовленного блюда. Однако бобовая лапша обладает более нежной консистенцией, лучше гармонирует с менее насыщенными соусами, и при длительной варке теряет форму, превращаясь в малоаппетитные слипшиеся кусочки.

Ее используют в первых и вторых блюдах, в супах, салатах и в качестве гарнира. Чаще всего сочетают с курицей, можно с копченой, свежей морковью и огурцами. Салат с фунчозой лучше подавать теплым, пока лапша не остыла. В холодном виде она слипается и теряет всю свою привлекательность.

Калорийность бобовой лапши достаточно высокая, а если при ее подаче используется соус, то она увеличивается в разы. В традиционных китайских и японских рецептах большой популярностью пользуются кисло-сладкие и острые соусы. Они обладают ярким насыщенным вкусом, содержат много масла, специй и пряностей и таким образом возбуждают аппетит. В результате человек может съесть больше того количества, которое ему требуется физиологически.

Поэтому в таком случае о диетичности фунчозы не может идти и речи. С другой стороны, контролируя объем и состав соусов, можно создать множество вкусных необычных и в то же время низкокалорийных блюд.

Для любителей интересных вкусов и натурального состава рекомендуем заказывать лапшу в интернет-магазине с богатым ассортиментом. Все виды не содержат искусственных добавок и наполнителей.

Рецепты

Приготовить фунчозу очень просто. В кипящую воду закладывается сухая лапша, кипит 3-5 минут и отбрасывается на дуршлаг, затем промывается холодной водой. Можно даже не варить ее, а просто дать полчаса настояться в кипятке. Традиционно ее готовят без соли.

Приведем рецепт китайского супа с фунчозой, который довольно прост. В бульон из куриных крылышек нужно положить нарезанную тонкими полосками и обжаренную свинину, тушенную с пекинской капустой, затем добавить имбирь, соевый соус и зеленый лук. Перед подачей можно украсить сметаной.

А полезный и необыкновенно красивый салат с лапшой фунчозой готовится так. Болгарский перец (лучше использовать красный) и морковь нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле, добавить пропущенный через пресс чеснок и заранее отваренные креветки. Затем смешать с подготовленной лапшой, заправить кунжутным маслом и соевым соусом.

Салат из фунчозы и овощей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня приготовим очередной легкий вегетарианский салат с фунчозой и овощами. Это замечательный быстрый вариант для легкого ужина и особенно он актуален для тех, кто уже начал готовиться к пляжному сезону. Рецепт очень простой, и в то же время необычный. Не забудьте купить палочки для суши, с ними фунчоза с овощами гораздо вкуснее 🙂

Ингредиенты:

Для салата:

фунчоза 100 г

морковь сладкая1 шт.

небольшой огурец 1 шт.

сладкий перец 0,5 шт.

зелень (кинза, зеленый лук, укроп) маленький пучок

кунжут1 ст. л.

Заправка:

классический соевый соус 1 ст. л.

рисовый уксус 1,5 ст. л.

масло кунжутное 1 ст. л.

натуральный сок лимонный 1 ст. л.

сахар 1 ч. л.

красный острый перец 0,5 ч. л.

молотый кориандр 0,5 ч. л.

поваренная соль мелкая 1/3 ч. л.

имбирь сушеный молотый 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут



Калорийность рецепта
"Салат из фунчозы с овощами " на 100 г

  • Калорийность

    106

    ккал

  • Белки

    0.8

    грамм

  • Жиры

    4

    грамм

  • Углеводы

    18

    грамм

Если любите такие вот легкие салатики с фунчозой, обязательно посмотрите и этот рецепт с морской капустой. Польза в каждой калории 🙂

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Смешиваем ингредиенты для заправки салата из фунчозы с овощами

    В небольшую пиалу вольем жидкие ингредиенты: рисовый уксус, соевый соус и ложка пикантного кунжутного масла. Соевый соус лучше использовать классический, без добавок. За неимением рисового уксуса, можно добавить натуральный яблочный. Вместо кунжутного масла можно добавить нерафинированное оливковое. Вкус блюда получится немного другим, чем в оригинале, но будет не менее вкусно. Добавим свежевыжатый сок лимона. Согласно рецепту 1 столовой ложки будет достаточно, чтобы салат не получился слишком кислым.

    Тщательно перемешаем жидкости, чтобы они подружились и соединились между собой.

  • Шаг 2: Добавляем в заправку сухие специи

    Следующий этап – ароматные специи. Они насытят салат из фунчозы с овощами пряными ароматами и придадут ему пикантную нотку. Всыплем в пиалу молотый перец жгучий перец для остроты, сушеный имбирь и молотые семена кориандра. Добавим соль (для рецепта лучше использовать мелкого помола) и сахарный песок.

    Хорошенько перемешаем, чтобы сахарный песок и мелкая соль растворились.

  • Шаг 3: Добавляем измельченный чеснок в заправку

    Далее очистим несколько зубчиков чеснока. Он подчеркнет вкус свежих овощей и сделает салат из фунчозы с овощами еще вкуснее.

    Пропустим помытые зубчики чеснока через пресс и добавим их в пиалу к остальным ингредиентам. Еще раз все перемешаем.

  • Шаг 4: Нарезаем соломкой морковь

    Теперь осталось подготовить овощи. Сладкую морковь помоем, почистим кожуру овощечисткой. Согласно рецепту порежем ее тонкой соломкой. Я обычно нарезаю морковь кружочками, а потом режу их тонкой соломкой. Так удобнее и соломка получается одинаковой толщины.

  • Шаг 5: Нарезаем красный перец

    Помоем перец. Разрезав его вдоль напополам, очистим перец от семян. Порежем его тонкой соломкой, как требует рецепт. Для салата лучше использовать перец сорта романо, но и обычный болгарский тоже подойдет.

  • Шаг 6: Нарезаем огурец

    Помоем огурец. Так как я использовал молодые овощи, то кожуру у огурца я не очищал. По желанию вы можете предварительно ее очистить. Порежем огурец тонкой соломкой, как и другие составляющие для салата из фунчозы с овощами.

    Немного посолим измельченный огурец (щепотки будет достаточно), чтобы он пустил сок, оставим его на разделочной доске на некоторое время.

  • Шаг 7: Смешиваем ингредиенты для салата

    Отожмем сок с огурца, чтобы лишней жидкости не было в готовом блюде. В глубокую пиалу переложим измельченные морковь, перец и огурец.

  • Шаг 8: Варим до готовности фунчозу

    Если лапша очень тонкая и в диаметре меньше 5 миллиметров, ее достаточно залить кипятком. Оставим фунчозу под крышкой на 5 минут. Она немного разбухнет и будет готова к употреблению. Более толстую лапшу нужно варить. Для этого в большой кастрюле закипятим воду. Добавим в нее чуть-чуть соли. Опустим в кипяток фунчозу и проварим до готовности. Время варки зависит от марки продукта, поэтому следуйте инструкции на упаковке. Я варил стеклянную лапшу на протяжении 4 минуты, затем аккуратно слил с нее воду.

  • Шаг 9: Смешиваем овощи с готовой лапшой

    Добавим фунчозу в пиалу к овощам, как указано в нашем рецепте. Ее можно предварительно разрезать на части, чтобы она стала короче. Так блюдо будет удобнее кушать. Я этого делать не стал, так как люблю лапшу именно в таком виде.

  • Шаг 10: Добавляем свежую зелень

    Помоем кинзу, укроп и перья молодого зеленого лука. Мелко порежем всю зелень и посыплем ею салат из фунчозы с овощами. Если вы не любитель зелени кинзы, замените ее на свежую петрушку.

    Перемешаем все составляющие, чтобы смесь стала в результате однородной.

  • Шаг 11: Добавляем заправку и семена кунжута

    Теперь польем смесь ароматной заправкой.

    Еще раз перемешаем. Подсушим кунжут на сухой сковороде. Посыплем им готовое блюдо.

  • Шаг 12: Подача

    Готовое блюдо можно подавать к столу сразу или дать ему полчаса, чтобы немного настояться. Фунчоза впитает в себя ароматы других ингредиентов и, немного настоявшись, получится особенно вкусной и пикантной.

    Приятного аппетита!

Фунчоза в домашних условиях - 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Фунчоза 1 упаковка Огурцы 2 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт. Заправка для фунчозы 1 упаковка Масло оливковое по вкусу Соевый соус по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Петрушка по вкусу

Приятного аппетита!

Совет: как правильно приготовить фунчозу. Фунчозу диаметром до 0,5 мм не отваривают, а запаривают кипятком под крышкой в течении 5 минут. Если ваша фунчоза толще, перевяжите ее моточек белой либо кулинарной ниткой и опустите в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 литр воды +1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли). Когда фунчоза закипит, варите ее 3-4 минуты. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и стряхните от лишней жидкости. Затем уложите на разделочную доску, удалите нитку и нарежьте фунчозу на соломку нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозу называют китайской лапшой, тайской пастой, корейской или прозрачной вермишелью и т.д. Однако под всеми этими названиями «скрываются» длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста, которые не имеют собственного ярко выраженного вкуса. Вот почему фунчоза является идеальным кулинарным наполнителем – вкус салата с фунчозой полностью зависит от соуса и остальных ингредиентов. Очень аппетитной получается фунчоза со спаржей, куриным мясом и кисло-сладким соусом терияки.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400-500 гр.
  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
  • Спаржа – 200 гр.
  • Соус терияки – 50-70 мл.
  • Растительное масло – по вкусу.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Зерна кунжута – 15 гр.
  • Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе, обмытое и обсушенное, нарежем на порционные кусочки, выложим в миску и зальем соусом терияки. Вотрем соус в каждый кусочек, чтобы мясо хорошо промариновалось.
  2. Через полчаса-час, когда мясо хорошо промаринуется, обжарим его минут 5-7 на раскаленной сковороде в растительном масле, помешивая. Огонь должен быть сильным.
  3. Убавим огонь и закроем мясо крышкой, пусть потушится минут 15 на медленном огне.
  4. Пока мясо тушится, отварите спаржу в подсоленном кипятке. Готовится она быстро, через 2-3 минуты кипения достаньте спаржу из кастрюли и нарежьте на порционные кусочки. Можно использовать и консервированную спаржу, ее достаточно лишь достать из банки и нарезать.
  5. Приготовьте фунчозу одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт №1) или же руководствуйтесь инструкцией приготовления фунчозы на упаковке.
  6. Готовую лапшу отцедите от лишней жидкости.
  7. Фунчозу вместе с нарезанной спаржей отправьте к курице в сковороду. Потомите все вместе под крышкой еще 2-3 минуты на очень меленном огне, чтобы фунчоза и спаржа впитали в себя вкус соуса. Но не передержите спаржу под крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
  8. Обмойте зеленый лук и мелко нарежьте.
  9. В порционную тарелку выложите фунчозу с курицей и спаржей, посыпьте зеленым луком и зернами кунжута.
  10. Кушайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы. Заправляйте салат с фунчозой уже готовыми азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рисовый – добавит легкой кислинки, а соевый – солоноватый привкус с характерным запахом. Кроме того, соусы терияки и соевый окрасят фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании не сложно приготовить азиатские соусы с различным вкусом и в домашних условиях, поискав рецепты в интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами – это настоящий праздник вкуса для любого вегетарианца-гурмана! Впрочем, от такого потрясающего блюда не откажутся и самые заядлые мясоеды. Этот салат можно легко и быстро приготовить и в будний день, и на любое праздничное застолье, чтобы удивить и порадовать своих родных и гостей.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
  • Грибы белые отваренные – 200 гр.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Капуста пекинская – 100 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соус соевый – по вкусу.
  • Имбирь свежий – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Растительное (оливковое) масло – по вкусу.
  • Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Фунчозу приготовим одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1). Или руководствуйтесь инструкцией приготовления на упаковке.
  2. Лук, морковь, цукини и болгарский перец очистите и нарежьте мелкой соломкой.
  3. Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Капусту пекинскую тонко нашинкуйте.
  4. Обжарьте лук и морковь вместе на среднем огне в раскаленном растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.
  5. Добавьте в эту же сковороду цукини и болгарский перец, обжаривайте все вместе до готовности. Помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
  6. За 5 минут до готовности овощей добавьте в сковороду белые грибы, заранее отваренные и нарезанные соломкой. Потушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите, чтобы овощи не превратились в кашу – в них должна чувствоваться легкая хрустинка.
  7. К тушеным овощам добавьте нарезанный помидор и пекинскую капусту, перемешайте и потомите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка размякли.
  8. Чеснок мелко порубите, имбирь натрите на мелкую терку.
  9. В сковороду добавьте фунчозу, мелко рубленный чеснок и измельченный имбирь, перемешайте с овощами и грибами.
  10. Заправьте блюдо соевым соусом по вкусу. Если нужно, подсолите и поперчите черным или красным молотым перцем.
  11. Кушайте этот вариант салата горячим или холодным – как вам больше понравится!

Приятного аппетита!

Совет: фунчозу можно не отваривать, а обжарить во фритюре, причем очень быстро. Опустите сухую фунчозу в сковороду или в кастрюлю с кипящим маслом, а через 2 минуты достаньте шумовкой, давая маслу стечь. Обжаренная фунчоза хорошо хрустит и имеет вкус масла, в котором готовилась.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками обжаренной говядины и овощами, заправленная соевым соусом, – это настолько лакомое блюдо, что вам захочется приготовить ее еще не один раз! Соевый соус в салате вы можете заменить любым другим азиатским соусом, а говядину – свининой или же обжаренной утиной грудкой.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200-300 гр. (или 1упаковка).
  • Говяжье филе – 300 гр.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соус соевый – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Растительное (оливковое) масло – для обжарки.
  • Молотый черный (красный) перец – по вкусу.
  • Молотый или свежий имбирь – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Фунчозу приготовьте по инструкции на упаковке или одним из вышеописанных способов (смотрите рецепт № 1).
  2. Нарезанное на тонкие бруски говяжье филе обжарьте на раскаленном растительном масле.
  3. Болгарский перец и морковь нарежьте мелкой соломкой, а лук – полукольцами. Добавьте овощи к говядине, когда она подзолотится.
  4. Все вместе обжаривайте еще минут 5-7.
  5. Далее добавьте в блюдо соевый соус, перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут, пока овощи не утушатся полностью.
  6. В готовое блюдо добавьте фунчозу, аккуратно перемешайте и потомите под крышкой 2 минуты на слабом огне.

Приятного аппетита!

Совет: хорошо освежит это блюдо сладкая редька. Если вы любите редьку, нарежьте ее тонкой соломкой и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редька немного потомилась под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Фунчоза с морепродуктами

В меру кисленькой получается фунчоза с морепродуктами. Для этого салата можно использовать какой-то один вид морских даров, например, креветки, или же коктейль из разнообразных морепродуктов. Причем с коктейлем салат выйдет еще аппетитнее, потому что его вкус получится более экзотическим.

Ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов замороженный – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Масло сливочное – 50-70 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Соус устричный – 2 ст.л.
  • Уксус рисовый – 3 ст.л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1-2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень петрушки – 1 пучок.

Процесс приготовления:

  1. Сделаем заправку для салата. Чеснок измельчим, соединим с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.
  2. Нарежем болгарский перец соломкой, огурец соломкой и порубим петрушку (если любите острое, то добавьте и мелко нарезанный острый перец).
  3. Зальем овощи заправкой и перемешаем, чтобы они хорошо промариновались.
  4. Фунчозу приготовьте, как указано в инструкции на упаковке, или же одним из вышеописанных способов (смотрите наш рецепт № 1).
  5. Остывшую и отцеженную от жидкости фунчозу заправьте 1 ложкой рисового уксуса, перемешайте.
  6. Лук обжарим до полупрозрачности на сливочном масле.
  7. Добавим к луку замороженные морепродукты, молоко, устричный и соевый соусы, 1 столовую ложку рисового уксуса, перемешаем и потушим под крышкой все вместе 3-5 минут.
  8. Фунчозу выложим на большое блюдо. Сверху на фунчозу выложим потушенные морепродукты с соусом, а рядом – замаринованные овощи.
  9. Кушайте это блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Фунчоза с говядиной и овощами по-корейски – рецепт с фото

Фунчоза с говядиной и овощами – салат с мясом из фунчозы по–корейски. Корейское блюдо готовят с вермишелью из бобовой муки либо делают Фунчозу в домашних условиях со стеклянной рисовой лапшой. Салат Фунчоза с мясом, с острой корейской морковью, огурцом, перцем, помидорами, чесноком, луком и соевым соусом — это традиционный состав рецепта и блюда корейской кухни.

Во вкусе Фунчозы с говядиной и свежими овощами сразу чувствуется корейский акцент, блюдо питательное, очень вкусное, в меру острое, легко переваривается в желудке и быстро усваивается организмом. Впрочем, как все корейские салаты.

Фунчоза: что это такое

Что такое Фунчоза, знает далеко не каждый любитель экзотических блюд. Фунчоза — это популярная в азиатских странах разновидность тонкой длинной вермишели, лапши. Настоящая Фунчоза по сути – рисовая лапша. В корейской, китайской и японской кухне, рецепты с прозрачной лапшой считаются традиционными. Из Фунчозы делают горячие, холодные салаты, включают стеклянную лапшу в состав при приготовлении горячих вторых, первых блюд, закусок.

Чтобы приготовить Фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат Фунчоза с говядиной и овощами в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

Совет от Чудо-Повара. Вкус Фунчозы полностью раскрывается в сочетании с овощами, мясом, солёной рыбой, японскими соусами.

Корейцы отдельно не готовят и не едят лапшу просто так. Для приготовления корейского салата с мясом подходит говядина, фарш из говядины и свинины, курица, рубленное кусочками мясо либо перекрученное в мясорубке.

Как правильно варить рисовую лапшу фунчозу

Как и сколько варить Фунчозу для салата в домашних условиях определить просто, если ориентироваться на рецепты приготовления риса, обычной лапши аль денте. Долго варить лапшу Фунчозу (сэн сой) нельзя, иначе вермишель раскиснет и станет непригодной для дальнейшего приготовления. Стеклянную лапшу лучше не доварить, чем переварить, правило приготовления прозрачной лапши действует, как при варке обычных макарон или длинных спагетти.

Время варки, сколько варить Фунчозу на салат, как правило, указано на упаковке. Продолжительность в минутах зависит от сорта рисовой муки, входящей в состав стеклянной лапши, её качества, а также от количества крахмала, добавленного при производственном приготовлении рисовой лапши.

Как готовить Фунчозу в домашних условиях

Фунчоза с говядиной и овощами понравится всем любителям корейских салатов. Быстрый и простой рецепт — одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из рисовой лапши. Стеклянная лапша, приготовленная с овощами, мясом и соевым соусом сытная и одновременно лёгкая.

Корейское блюдо чапчхэ или чапче по составу классических ингредиентов – говядины, традиционной моркови по-корейски, болгарского перца, помидор, свежего огурца, лука и чеснока – схоже с блюдом Фунчоза.

Простое и вкусное блюдо не менее вкусное, чем корейское чапчхэ, но не требующее от хозяйки кулинарного опыта и специальных навыков приготовления блюд азиатской кухни.

С появлением простых рецептов национальных корейских блюд для приготовления в домашних условиях несложно освоить рецепт вкуснейшей пекинской капусты кимчи по-корейски. Легко и просто сделать вкусную белокочанную капусту чимча на зиму с остринкой из доступных продуктов с корейским акцентом.

Порция: 3

50 мин

142 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления Фунчозы с говядиной нам потребуется

  • фунчоза – 350 г
  • говядина (мякоть) – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь среднего размера – 2 шт.;
  • болгарский перец зелёный – 1 шт.;
  • кинза – 1 шт.;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
  • перец чили молотый – на кончике ножа;
  • огурец свежий небольшой – 1 шт.;
  • масло растительное – полстакана;
  • соль, перец, тмин – по вкусу.

Как приготовить Фунчозу с говядиной и овощами по–корейски

  1. Для начала подготавливаем лапшу согласно инструкциям на упаковке (обычно достаточно подержать её до 10 минут в кипящей воде).
  2. Вынимаем стеклянную лапшу из кипятка и промываем холодной водой. С помощью кухонных ножниц разрезаем её так, чтобы длина кусочков была не более 15 см.
  3. Тонкими длинными полосками нарезаем промытый перец, мытую и почищенную морковь.
  4. В небольшом пластиковом контейнере соединяем нарезанную морковь с болгарским перцем, измельчённые зубчики чеснока. Заправляем свежие овощи соевым соусом, соком лимона либо уксусом и острым перцем чили, тщательно перемешиваем овощной салат с заправкой. Закрываем овощи крышкой и убираем в холодильник.
  5. Помидоры нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, огурец – полосками, отдельно измельчаем кинзу.
  6. Режем лук четвертькольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук в течение 1 минуты.
  7. Мясо говядины нарезаем тонкими кусочками или пропускаем через мясорубку. Говядину солим, перчим, по вкусу кладём тмин. Обжариваем мясо на среднем огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
  8. Добавляем к говядине половину порезанных помидор. Жарим, не прекращая помешивать, до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими.
  9. Выкладываем половину измельчённой кинзы, перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем излишки масла с помощью сита.
  10. Достаём из холодильника корейскую морковку с перцем, в большой миске соединяем её с обжаренным фаршем. Добавляем оставшиеся помидоры и кинзу, огурец.
  11. Мясной салат солим по вкусу. Фунчоза с говядиной готова.

Фунчоза – особенное блюдо, удобное для встречи гостей. Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Фунчоза по-корейски может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем острый овощной салат из прозрачной лапши, овощей и мяса становится только вкуснее и пикантнее.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – это вкусный салат из стеклянной рисовой лапши, традиционное блюдо азиатской кухни.  Стеклянная лапша очень хорошо вбирает в себя различные запахи, а потому салаты с ней получаются особенно ароматными и сочными. Такое блюдо разнообразит привычное меню и приятно удивит гостей!

Фунчоза с курицей и овощами — пошаговый рецепт горячего блюда

Фунчоза с курицей и овощами – очень популярное блюдо в азиатских странах. Его можно подавать как горячее или же в качестве салата. Лапша фунчоза отлично впитывает в себя аромат специй, что придает блюду особую насыщенность. Лучше всего лапша сочетается с овощами и мясом. Такое блюдо точно понравится всем!

Порции: 2

Время готовки: полчаса

Калории: 115 ккал

Белки: 6.6 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 19.8 г

  • Закипятим воду и зальем кипятком лапшу. Оставляем ее, чтобы она размякла на 3-5 мин. Сливаем воду через дуршлаг.

  • Лук почистим и нарезаем его полукольцами. На сковороде на растительном масле обжарим луковицу со всех сторон, до мягкого состояния. Огонь лучше выбрать средний.

  • Морковку очищаем, промываем и натираем (хорошо для этого блюда иметь специальную корейскую терку, но можно воспользоваться обычной, только покрупнее).

  • Промываем курицу. Даем ей обсохнуть. Нарезаем на небольшие тонкие полоски. Добавляем кусочки к овощной зажарке. Вливаем немного соевого соуса, затем солим и приправляем по вкусу.

  • Дольку чеснока очищаем от шелухи и мелко крошим ножом. Высыпаем его в блюдо и готовим, пока все ингредиенты не прожарятся полностью.

  • В конце добавляем в блюдо лапшу, перемешиваем.

  • Жарим еще несколько минут (немного, 2-3).


Приятного аппетита!

Фунчоза с соевым соусом, приготовленная на сковороде 

Фунчоза с соевым соусом на сковороде – это сочное и ароматное азиатское блюдо. Фунчоза – стеклянная лапша с нейтральным вкусом. Она хорошо подходит для салатов, потому что впитывает в себя аромат специй и овощей. Это блюдо очень просто приготовить. И получается оно невероятно ярким и питательным!

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 гр.
  • Курица – 180 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень имбиря – 1 см.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Белый кунжут – 1,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Зелень – 0,5 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сахар – щепотка

Процесс приготовления:

  1. Курицу промываем и избавляемся от белой пленочки. Нарезаем мясо одинаковыми кусочками на небольшие полоски.
  2. Разогреем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем кусочки курицы и приправляем специями: добавляем карри, перец и солим.
  3. Лук и морковку очищаем от кожуры и моем овощи. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковку натрем на терке.
  4. Перец промываем, вычищаем внутренности от зерен и нарезаем его тонкими полосами.
  5. Все овощи выкладываем на сковороду. Пассеруем на растительном масле. Но недолго, не нужно прожаривать овощи, а только слегка обжарить 3-5 мин. Даем остыть зажарке.
  6. В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, солим воду и варим лапшу 2 мин. Сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем холодной водой.
  7. Перекладываем все в глубокую миску и перемешиваем.
  8. Моем огурец и режим его на небольшие кусочки.
  9. Добавляем его в миску и перемешиваем.
  10. Вливаем в блюдо соевый соус и натираем корень имбиря. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем в фунчозу. Приправляем щепоткой сахара и кунжутом. Ставим блюдо в холод на полчаса.

Приятного аппетита!

Курица терияки с овощами и фунчозой

Курица терияки с овощами и фунчозой – очень простой рецепт азиатской кухни. Это очень вкусное, сочное блюдо, а соус терияки обладает  особым нежным ароматом. Его можно купить или же приготовить самим. Получится безумно аппетитно!

Порции: 4

Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 500 гр.
  • Соус терияки – 70 мл.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Кунжут – 10 гр.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Зеленый лук – 15 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промываем и нарезаем кусочками. Заливаем их соусом терияки и массируем кусочки, чтобы они пропитались соусом.
  2. Обжариваем куриные кусочки на растительном масле.
  3. Фунчозу варим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Старайтесь не передержать, иначе лапша разварится. Сливаем жидкость.
  4. Добавляем лапшу к курице, перемешиваем. Прожариваем пару минут, затем выключаем огонь и оставляем на 5 мин., чтобы фунчоза пропиталась соусом.
  5. Выкладываем все в миску. Лук промываем и нарезаем кольцами. Засыпаем его в миску, добавляем кунжут, перец и солим все блюдо по вкусу. Размешиваем.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт фунчозы с курицей и овощами по-корейски 

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски – это невероятный деликатесный салат по традиционному корейскому рецепту. Он точно удивит ваших родных и гостей. Сочный, питательный, с пряным ароматом – настоящий кулинарный изыск для праздничного стола!

Порции:4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Филе курицы – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук фиолетовый – 1 шт.
  • Огурец (небольшой) – 1 шт.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления:

  1. Луковицу избавляем от шелухи, нарезаем ее небольшими полукольцами и пассеруем на растительном масле.
  2. Куриное филе моем и нарезаем на кусочки полосками. Добавляем их к луку и жарим.
  3. Теперь добавим соевый соус, хорошо перемешаем продукты и держим на умеренном огне еще 5 мин.
  4. Для приготовления лапши фунчозы закипятим воду. Зальем ее кипятком и настаиваем 5 мин. Теперь сливаем воду, охлаждаем лапшу под холодной водой.
  5. Перекладываем все продукты в миску. Перемешиваем.
  6. Моем и режим кусочками огурцы.
  7. Натираем морковку на крупную терку, режем перец тонкими полосками, и обжариваем овощи на сковороде.
  8. Добавляем морковку и перец в салат.
  9. Солим наше блюдо и приправляем перцем. Размешиваем готовый салат.

Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом – это сочное, насыщенное ароматами блюдо, которое очень популярно среди любителей азиатской кухни. Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша придает блюду особый объем и аппетитный вид. Такое блюдо станет прекрасным дополнением праздничного стола!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 гр.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Лук (фиолетовый) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Огурец – 0,5 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Лапшу фунчозу готовим согласно рецепту на упаковке. Кипятим воду и заливаем лапшу, оставляем ее размякнуть на 5 мин. (не передержите!), теперь сольем воду через дуршлаг и обдадим лапшу холодной водой.
  2. Филе курицы промываем и нарезаем его небольшими тонкими полосками. Обжариваем их с обеих сторон в соевом соусе на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом
  3. Чистим луковицу и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а вот для морковки лучше воспользоваться специальной насадкой, но, если ее нет под рукой, натрите на крупной терке.
  4. Пассируем овощи до мягкости.
  5. Перец моем и очищаем от семян. Нарезаем его тонкой соломкой и также обжариваем.
  6. Чеснок пропускаем через пресс.
  7. Смешиваем на сковороде куриные кусочки, все овощи, чеснок и держим на огне 2-3 мин.
  8. Огурец моем и нарезаем тонкой соломкой.
  9. Добавляем огурец и лапшу в наше блюдо. Солим и приправляем перцем.
  10. Перекладываем все в тарелку для подачи. Промываем и измельчаем зеленый лук. Посыпаем им, а также кунжутом блюдо. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

 

Вкусный салат фунчоза с копченой курицей и овощами 

Фунчоза с копченой курицей и овощами – это разновидность классического корейского салата. Это блюдо давно завоевало популярность далеко за пределами Азии. Оно имеет насыщенный, сочный вкус, от которого просто невозможно оторваться. Такое блюдо достойно королевского стола!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Курица (копченая) – 250 гр.
  • Лапша фунчоза – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

  1. Копченую курочку нарезаем на маленькие кусочки.
  2. Луковицу чистим от шелухи. Теперь очищаем морковку. Смешиваем их и обжариваем до мягкого состояния на растительном масле.
  3. Перец разрезаем на половинки, выскребаем изнутри все семена. Нарезаем его тонкими полосками и жарим несколько минут на сковороде.
  4. Чеснок пропустим через пресс. Смешаем его с перцем и еще пожарим овощи 2-3 мин.
  5. Лапшу зальем кипятком и оставим на 5-7 мин, чтобы она размякла. После этого сольем воду. И промоем лапшу холодной водой.
  6. Смешиваем все готовые ингредиенты для нашего салата: лук и морковь, чеснок с перцем, лапшу и кусочки копченой курицы.
  7. Солим и приправляем перцем готовое блюдо.

Совет: Для красоты можно посыпать салат зеленью и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в мультиварке?

Рецепт фунчозы с курицей и овощами в мультиварке – это вкусный и питательный салат азиатской кухни. Для его приготовления очень удобно использовать современную кухонную технику. Так блюдо готовится гораздо быстрее, и оно сохраняет все полезные свойства. Это простой и аппетитный рецепт, с которым справиться каждый!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Курица – 200 гр.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Кориандр – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Свежие огурцы моем и разрезаем их на половинки, а затем режим тонкой соломкой. Засыпаем огурцы солью, чтобы они пустили сок. Оставляем на 30 мин.
  2. Мясо курицы промываем водой и разрезаем на кусочки полосками небольшой толщины. Вливаем в тарелку соевый соус и выкачиваем в нем кусочки, чтобы они слегка пропитались.
  3. Включаем мультиварку, смазываем чашу растительным маслом и выкладываем куриные кусочки вместе с соусом. Устанавливаем режим «жарка», выбираем время 20 мин. Закрываем крышку мультиварки.
  4. Приступаем к овощам. Хорошо их промываем. Нарезаем луковицу полукольцами. Морковь натираем с помощью терки покрупнее. Перец очищаем от семян, режем его тонкими полосками.
  5. Засыпаем овощи в чашу к курице. Перемешиваем и обжариваем 10 мин.
  6. Перед самой готовкой, за 2-3 мин. засыпаем пропущенный через пресс чеснок.
  7. Для лапшы закипятим воду и зальем ее кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду. Промываем лапшу под холодной водой.
  8. Наша курица и овощи готовы. Перекладываем все в тарелку. Добавляем лапшу, огурцы и специи, солим блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с курицей, овощами и фасолью 

Фунчоза с курицей, овощами и фасолью – это аппетитный салат по рецепту традиционной корейской кухни. Фунчозу также называют стеклянной лапшой за ее внешний вид и особенные свойства. Она отлично вбирает в себя соки других продуктов и аромат специй. С этим сочным, вкусным салатом ваше меню заиграет новыми красками.

Порции: 4

Время готовки:40 мин.

Ингредиенты:

  • Курица – 250 гр.
  • Лапша фунчоза – 200 гр.
  • Стручковая фасоль – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рисовый уксус – 50 мл.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик

Процесс приготовления:

  1. Промываем стручковую фасоль, нарезаем ее примерно одинакового размера и отправляем на огонь вариться до готовности (15-20 мин.)
  2. Курицу промываем, обсушиваем ее бумажными полотенцами и разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем жариться их на довольно сильном огне. Приправляем специями и солим.
  3. Теперь очистим лук и нарежем его полукольцами. Высыпаем его к курице и жарим.
  4. Чистим и натираем крупной теркой морковь. Перец, очищаем от семян, режем тонкими полосками. Отправляем все на сковороду.
  5. Пропускаем через пресс чеснок.
  6. Чеснок и вареную стручковую фасоль добавляем на сковороду, обжариваем. Все овощи должны быть мягкими.
  7. Лапшу фунчозу зальем на 5-7 мин. кипяченой водой. Сольем воду через дуршлаг, а лапшу промоем холодной. Фунчоза готова.
  8. Перекладываем фунчозу в глубокую миску, смешиваем ее с курицей и овощами.
  9. Заливаем салат соевым соусом и рисовым уксусом. Пробуем и досаливаем по вкусу. Даем готовому блюду настояться в холодильнике 1 час.

Приятного аппетита!

Очень вкусная фунчоза с курицей, овощами и грибами

Фунчоза с курицей, овощами и грибами – отличная сезонная разновидность традиционного азиатского салата. Со свежими грибочками это блюдо заиграет новыми красками. На вкус –просто изумительно! Сочная, питательная – так и хочется съесть!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Куриное филе – 150 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Соевый соус – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Перед готовкой все продукты хорошо промываем.
  2. Лук и морковь очищаем. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковь натираем на терке покрупнее.
  3. Перец разрезаем на две половинки и выскребаем изнутри все семена. Нарезаем перец полосками небольшой толщины.
  4. Курицу также нужно порезать на маленькие квадратики.
  5. Разогреваем сковороду. Смазываем ее маслом и жарим лук, пока он не станет прозрачным.
  6. Грибы нарежьте произвольно на небольшие части.
  7. Теперь добавляем куриные кусочки и продолжаем жарить.
  8. Засыпаем болгарский перец, а через 5 мин. добавляем грибы. Солим и приправляем. Жарим все, еще 10 мин.
  9. Лапшу фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем настояться на 7 мин. Сливаем воду и промываем лапшу холодной водой.
  10. Добавляем лапшу в готовую зажарку. Перекладываем все на тарелку и заправляем соевым соусом. Настаиваем салат в холодном месте около часа.

Приятного аппетита!

Фунчоза — рецепт

Приготовление фунчозы:

1 берем фунчозу.
Фунчоза уже приобретена. В таком случае возьмите упаковку и "познакомьтесь" с ней. Есть много производителей рисовой лапши и несколько видов, поэтому необходимо прочитать инструкцию - в приготовлении возможны ньюансы. Но если специальных способов приготовления не указано, сделаем стандартным.
2 подготавливаем фунчозу к варке.
Зачастую фунчоза фасована "гнездами", небошими порционными блоками. Вам необхоимо прикинуть, сколько порций необходимо, и затем отсчитать соответствующее количество вермишели. Затем сложить её в сухую кастрюлю.
3 варим.
Вскипятитие литр-полтора воды (в другой кастрюле либо в чайнике) и залейте в кастрлю с фунчозой её столько, чтобы вермишель полностью была скрыта и над ней был слой воды в пару сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой, включите плиту и варите фунчозу пять минут. Если вы предпочитаете специи, то это самое время добавить их! Внимание! Ни в коем случае не помешивайте фунчозу - она слишком ломкая, и лишние движения могут испортить блюдо
4 достаем.
Как только прошло время - выключите плиту и достаньте фунчозу из воды. Она уже разваренна, поэтому можно не беспокоиться за ломкость - подойдут любые способы - шумовки, дуршлаги или просто слив воды через край. Но постарайтесь избавиться от всей воды, оставив вермишель почти сухой.
5 промываем.
На этом шаге мы промоем вермишель. Залейте чистой холодной водой и помешайте минуту-другую. Внимание! Для промывки фунчозы необходимо использовать холодную и именно чистую воду. Как известно, эта вермишель очень хорошо впитывает любые запахи и вкусы, поэтому, использовав воду с каким-либо привкусом, вы просто испортите блюдо.
6 украшаем, дополняем и подаем.
Чем украсить и дополнить фунчозу - решать вам. К этому блюду подойдет что угодно, но вместе с тем оно сделает вкус вермишели иным. В данном рецепте мы поступили просто - дополнили фунчозу нарезанным сладким болгарским перцем и полили соевым соусом, постоянным спутником почти всех азиатских блюд. Получилось просто замечательно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - Подавайте фунчозу с южнокорейским соусом, так как он менее густой. Если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбвавить третью воды.

– - Фунчоза - идеальная еда для диеты. Она низкокалорийна и сытна

– - Если вы решили сделать салат с фунчозой, но не успели подготовить все ингредиенты - заправьте вермишель соевым соусом. Благорадя этому фунчоза не слипнется.

Приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 143962535.

Приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 143962535.

приготовленная лапша фунчоза с овощами крупным планом.Закройте вверх фунчозы тайской лапши. Овощи с паприкой, базиликом и томатным соусом. Концепция приготовления веганский ужин. Обед китайской кухни, фунчоза или суп с лапшой с мясом и овощами в черном соусе крупным планом, приготовление азиатской кухни.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5336 x 3552 пикселей | 45.2 см x 30,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5336 x 3552 пикселей | 45,2 см x 30,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

салат из фунчозы со свежими огурцами и морковью по-корейски, селективный прием Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 150241548.

Салат из фунчозы со свежими огурцами и морковью по-корейски, отборные блюда Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 150241548.

Салат из фунчозы со свежими огурцами и корейской морковью, выборочный фокус, вид сверху.Корейский салат из свежих овощей с огурцом, морковью и фасолью в коричневых мисках на розовом фоне. Вид сверху органические блюда фунчозы. Квартира лежала с выборочным фокусом. Смешная еда фон со свежими овощами на столе, вид сверху миски с овощами и морковью, огурцом и помидором. Приготовление и питание фунчозы корейской кухни селективный фокус.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2848 x 4272 пикселей | 24.1 см x 36,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2848 x 4272 пикселей | 24,1 см x 36,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Рецепт салата из фунчозы М. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза - исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши.К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы - отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
  • 200 граммов лапши;
  • свежий огурец;
  • болгарский перец;
  • 3 морковки.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • арт. л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч.л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок из 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Кабачки и морковь нарезать соломкой. Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом - получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст.л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут.Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить. Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 граммов фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Нарежьте курицу, грибы, перец и лук тонкой соломкой. Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки.Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • 140 грамм лапши:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 грамм моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь.Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 граммов стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. соевый соус;
  • 2 ст.л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло на сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец - тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половина пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло - 1 ст. Л .;
  • зелени по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 грамм шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • зеленый лук;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семян кунжута;
  • подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар - по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Взбить желток со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
  4. Шпинат нужно бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. Обжарьте оба вида лука на масле на сковороде, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Нарезать зерна кукурузы и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт - минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов из фунчозы начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.В случае переваривания лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента - мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) - 250 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Приправа для моркови - 1 упаковка
  • Масло для жарки - 30 мл
  • Соевый соус - 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:

  • Молодая морковь - 2 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Петрушка - 50 г
  • Кинза - 50 г
  • Рисовый уксус - 50 мл
  • Соевый соус - 20 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки - 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза - 100 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Кинза свежая - 20 г
  • Масло оливковое - 2 ст. Л.
  • Карри в порошке - 2 ч. Л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 10 мл
  • Семена кунжута - 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза - объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза - два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соевый соус - 50 мл
  • Сахар коричневый - 1 ч. Ложка
  • Масло - 50 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч. Ложка
  • Красный острый перец - ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны - 5-7 шт.
  • Фунчоза - ½ упаковки
  • Белокочанная капуста - вилка ¼ маленькая
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Масло для жарки - 10 мл
  • Лимонный сок - 1 ст. Л.
  • Соевый соус - 30 мл
  • Горчица - ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты - это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав номер
лапша рисовая - 250 грамм
мясо - 200 грамм
капуста белокочанная - 100 г
морковь - 1 штука
редис зеленый - 1 штука
чеснок - 3 клинья
лампочки - 1 штука
перец сладкий - 1 штука
лук китайский - 50 грамм
соевый соус - 30 мл
смесь красного и черного молотого перца - 1 маленькая ложка
соль - вкус
Время приготовления: 60 минут Калорий на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

  1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
  2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
  3. Нашинкуйте капусту тонкими полосками;
  4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
  5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть соломкой;
  6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
  7. Положить ломтики овощей на горячее масло, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
  8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
  9. Очищаем зубчики чеснока и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
  10. Далее кладем все на разогретое масло и обжариваем на слабом огне до готовности;
  11. Нарезать китайский лук небольшими кусочками;
  12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
  13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
  14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
  15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что понадобится:

  • Лапша рисовая - 150 грамм;
  • Огурцы свежие - 2 штуки;
  • Перец сладкий - 1 штука;
  • 200 грамм куриного мяса;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь - 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Молотый имбирь - ½ чайной ложки.

Время приготовления - час;

Калорийность на 100 грамм - 110.

Как приготовить:

  1. Первый шаг - разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
  2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
  3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть измельчить соломкой;
  5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
  6. Готовьте курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
  7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
  8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
  11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
  12. Выложите салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпьте кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель фунчоза - 150 грамм;
  • Огурец свежий - 2 штуки;
  • Морковь - 1 штука;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп - 6-8 веточек;
  • Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
  • Соль, специи.

Время приготовления - 20 минут;

Калорийность на 100 грамм - 112.

Переходим к приготовлению:

  1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
  5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
  6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
  7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезанные овощи, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
  8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
  9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь - 1 штука;
  • Огурец свежий - 1 штука;
  • 3 зубца чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Время приготовления - 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм - 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

    1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

    1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

    1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

    1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

    1. Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
    2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

  1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, посолить и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

  • Лапша рисовая - 250 грамм;
  • Креветки - 400 грамм;
  • Перец сладкий - 3 штуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус - 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Время приготовления - 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм - 117.

  1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
  2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, солим и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
  4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
  5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
  6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, положить туда ломтики овощей и креветок. Все перемешать;
  7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
  9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

  • Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза - корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза - 100 грамм,
  • свежий огурец - 1 штука,
  • свежая морковь - 1 штука,
  • сладкий перец - 1 штука,
  • зелени по вкусу,
  • семян кунжута - 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус - 1 столовая ложка
  • рисовый уксус - 1.5 столовых ложек,
  • лимонного сока - 1 столовая ложка
  • кунжутного масла - 1 столовая ложка
  • сахарный песок - 0,5 чайной ложки,
  • молотый имбирь - 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец - 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр - 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок - 1 чайная ложка,
  • соль - 0,3 чайной ложки,
  • чеснок - 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Нарежьте свежие овощи для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого лапшу слегка встряхнуть и перевернуть, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие - заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым - можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

  • Фунчоза
  • Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
  • Морковь. 1 шт.
  • Острый перец. 1 шт. Свежий.
  • Стебель сельдерея. 1 шт.
  • Огурец. Свежий. 1 шт.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
  • Бальзамический уксус.
  • Масло растительное.
  • Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
  • Перец черный свежемолотый.
Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец - тонкие тонкие полоски.

Сельдерей - нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Что такое фунчоза? | Полезная информация для всех.

Funcho # 769; для (dung. # 31881; # 32114; # 23376 ;, kit. # 31881; # 32114;) блюдо дунганской кухни, которое готовится из рисовой или бобовой муки # 769;, со специями из маринованного перца и джусая, моркови , редис, лук.

Салат с рисовой лапшой с загадочным названием фунчоза или фунчеза кто угодно может приготовить по-разному.Откуда взялся фунчоз? У японцев есть легенда об очень прожорливом императоре, сумевшем ночью пробраться на кухню и съесть половину содержимого чана с остатками вчерашних блюд. Еда ему очень понравилась, и он велел готовить ее каждый день. Так наступила фунчоза.

На самом деле фунчоза - это название рисовой или крахмальной лапши, но салаты, в которых задействована фунчоза, доступны как для китайцев, так и для корейцев и японцев.

Итак, один из вариантов приготовления салата из фунчозы: Вам понадобится: 500 г рисовой лапши, 300 г мягкой говядины (помягче, чтобы фунчоза ни в коем случае не получилась жесткой!), 2 маленьких капусты кольраби, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, петрушка, соль, перец, яблочный уксус.

Морковь и кольраби нарезать соломкой, острый перец и петрушку мелко нарезать, мясо нарезать достаточно мелкими кубиками, чтобы фунчоза выглядела аккуратно. В это время отвариваем лапшу (она же фунчоза) до прозрачности, кладем на друшлаг и промываем в струе холодной воды. Фунчоза не должна слипаться!

Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте нарезанный перец, выдавите дольки чеснока и добавьте чайную ложку острого перца чили. Затем положить туда кольраби и морковь, посолить, поперчить и обжарить на очень сильном огне.

В это время вылить обжаренное мясо на лапшу, а затем вылить сверху обжаренные овощи. Фунчоза почти готова. На сковороде обжариваем лук до румяной корочки, а в конце жарки добавляем петрушку и тоже обжариваем. От этой фунчозы приобретет очень пикантный вкус.
Затем вылейте его в миску с лапшой, мясом и овощами, добавьте соевый соус и перемешайте. Фунчоза готова!

Фунчозой называют совсем другое блюдо, в котором сочетается только одна тонкая прозрачная стеклянная лапша.По сути, эта лапша, обычно приготовленная из крахмала, и есть фунчоза (funchez), а блюда с ее использованием правильнее называть фунчозой или фунчозой. Стеклянная лапша популярна в Японии, Корее, Китае, Узбекистане, Казахстане, а также у нас в России.

В приготовлении пищи с фунчозой нет ничего особенного. Основные блюда с фунчози - это та же лапша, с заправкой из соуса, мяса и овощей, например корейская лапша или лагман. Более интересно использование фунчозы в салатах. Благодаря своей нейтральности, он смягчает обычную остроту азиатских блюд и делает их более приятными на наш вкус.У большинства рецептов с фунчозой есть аналоги без ее добавления, поэтому стеклянную лапшу смело можно класть в любые пикантные салаты и закуски. Например, по-корейски морковь. Краткий рецепт фунчозы с морковью по-корейски

Состав:
1 морковь
40 г (сухой) фунчозы (1 пучок)
1-2 ст. ложка растительного масла
половинка луковицы
половина чайной ложки янь

Фунчоза отварить, морковь нашинковать, лук нашинковать полукольцами. Масло подогреть, смешать с янь, смешать с морковью и луком, всыпать фунчозу.Снова осторожно перемешайте и настаивайте 30 минут.

Рецепт фунчозы с говядиной. Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью

Фунчоза с мясом и овощами - очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом.Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

  • Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит множество питательных веществ, микроэлементов и витаминов групп B и E. В ее состав входят кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко усваивается.
  • Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает.При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
  • Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, - это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой готовится салат низкокалорийный. Чтобы подать лапшу, ее всегда нужно приправлять.

Рецепт грибной с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше приготовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день съесть фунчозу, можно удвоить количество продуктов.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам потребуются следующие продукты:

  • Филе говядины или свинины - 400 грамм,
  • Фунчоза - одна упаковка или 250 грамм,
  • Болгарский перец красный - 1 штука,
  • Репчатый лук средний - 1 кочан,
  • Морковь средняя - 1 штука,
  • Огурец свежий - 1 штука,
  • Зубчики чеснока - 4-5 шт.,
  • Хлопковое масло - 5 столовых ложек,
  • Соевый соус - 1/2 стакана,
  • Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

  1. Для этого возьмите свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не совсем молодое, то его нужно замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
  2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
  3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
  4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или измельчить на корейской терке. Тогда вид салата станет красивее.
  5. Положите в миску нарезанные овощи. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед выделением сока.
  6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок нарезать небольшими кусочками.
  7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо разогрейте и обмакните в нее лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
  8. Выложить содержимое кастрюли в миску с овощами и приправить специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
  9. Обжарить куски мяса на сковороде до готовности под закрытой крышкой.
  10. Смешайте приготовленное мясо с другими ингредиентами и хорошо перемешайте.

Приготовление лапши:

  1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
  2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не прилипала во время приготовления. Добавьте еще пару столовых ложек растительного масла.
  3. Очень важно не переваривать лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
  4. Перелейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, пока вытечет вся жидкость.
  5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
  6. Примерьте соль. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей нужно немного настоять.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат с говядиной, так как мариновать мясо не нужно.

Для приготовления вам понадобится следующих ингредиентов:

  • Мякоть куриная - 300 грамм,
  • Фунчоза - 250 грамм,
  • Соевый соус - 4 столовые ложки,
  • Сахар коричневый - 3 чайные ложки,
  • Болгарский перец (красный или желтый) - 1 штука,
  • Масло растительное - 30 миллилитров,
  • Лимонный сок - 1 чайная ложка,
  • Кунжут по вкусу.

Рецепт фунчозы с курицей:

  1. Промойте нежирное куриное филе. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
  2. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
  3. Смешайте сахар и соевый соус.
  4. Добавить получившуюся пасту к мясу и жарить еще 5 минут.
  5. За несколько минут до приготовления приправить мясо кунжутом. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
  6. Налейте в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
  7. Затем обмакнуть в нее лапшу и варить несколько минут, добавив немного растительного масла.
  8. Во время приготовления периодически перемешивайте лапшу ложкой, чтобы она не слипалась. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
  9. Опустите фунчозу на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
  10. Перец промыть, удалить косточки и нарезать соломкой.Слегка обжарить перец на сковороде.
  11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и заправлять их лапшой.

Состав:

  • Вырезка говяжья - 300 грамм.
  • Фунчоза - 250 грамм.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика.
  • Масло растительное - 4 ст. л
  • Соевый соус - 100 мл.
  • Уксус рисовый - 2 ст. л
  • Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) - по 1 ч.
  • Соль, сахар.

Ароматы Востока

Салат фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое, аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и необычный вкус, который каждая хозяйка легко повторит на собственной кухне.

Салат из фунчозы с мясом - это несложное в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря ингредиентам, входящим в состав, эта закуска полностью сбалансирована и может стать основой для правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, используя нейтральный вкус и скорость приготовления. Супы, гарниры, салаты - все это из фунчозы готовят, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша обладает способностью впитывать вкус этих продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма.Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Вы можете приготовить его с говядиной, свининой или курицей, а также со сладким перцем, огурцами, морковью, луком, зеленью, чесноком и т. Д.идеально подходят к овощам.

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы также могут попробовать этот вкусный салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут. Побалуйте свой дом популярной азиатской закуской, все будут в восторге.

Кулинария

Рецепт салата Фунчозы с мясом пригодится как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусно и полезно, но еще и очень ярко и красиво.

Очень простой рецепт салата из фунгозы с корейским мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (наполовину красный и желтый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

  1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо.Для этого блюда лучше всего замариновать говядину, а заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкой соломкой. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
  2. Используя корейскую терку или шинковку, измельчите огурец, и вам понадобится только мякоть без зерен.
  3. Аналогичным образом нарезаем морковь.
  4. Семена перца нарезать соломкой.
  5. Положите измельченные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымойте руками, чтобы получился сок.
  6. Лук нарезать кольцами, чеснок - кружочками и на минуту обмакнуть в масло, разогретое на сковороде. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить на несколько минут кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла эластичность.

При варке можно добавлять растительное масло, чтобы грибок не слипался. Готовую лапшу складываем на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

  1. Положите лапшу к овощам, перемешайте, чтобы все соки распределились равномерно.
  2. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) в раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к оставшимся продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. В конце сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить соком лимона).

Готовый салат из фунчозы с корейским мясом убрать на сутки в холодильник, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат.

Опции

Салат из грибов с жареными овощами и мясом готовится быстрее и проще, как на фото.

  1. На масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
  2. Мясо нарезаем кубиками и добавляем на сковороду к луку, жарим, постоянно помешивая.
  3. Туда добавляем нарезанную соломкой морковь, продолжаем жарить до готовности мяса.
  4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и снять с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунгоза с корейским мясом: свежий огурец измельчить тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, зелень укропа измельчить.

В глубокую миску положить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе со сливочным маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху посыпать солью и острым перцем по вкусу, всыпать щепотку сахара и все тщательно перемешать. Настаивать не менее получаса и подавать.

Вьетнамская кухня многогранна, разнообразна, пикантна. В нем огромное количество блюд, которые отличаются сбалансированным вкусом, но не лишены резких ноток. Среди них стоит отметить фунчозу с говядиной и овощами, дополненную разнообразными специями.Несмотря на то, что в состав этого оригинального лакомства входит мясо, оно получается довольно легким. Так что смело можно готовить его на ужин. Кстати, ничего сложного в этом нет, если принять к сведению пошаговый рецепт с фото и несколькими видео.

Время приготовления - 40 минут. Порций в упаковке - 4.

Состав

Чтобы приготовить оригинальное экзотическое лакомство, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • говядина - 300 г;
  • Фунчоза
  • - 150 г;
  • морковь - ½ шт.;
  • луковиц - 1 головка;
  • соевый соус - по вкусу;
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • масло растительное - для жарки;
  • порошок имбиря - ½ ч. Л.

Как приготовить фунчозу с овощами и говядиной

Рецепт фунчозы с овощами и говядиной предельно прост. Он не скрывает в себе трудностей.

  1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты, которые указаны в рецепте.

  1. Говядина прямо сейчас.Мясо нужно будет нарезать тонкими, но длинными палочками. Заготовка обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла.

На заметку! Надо будет жарить говядину, пока она не станет мягкой.

  1. Для нарезки мяса следует переложить подготовку овощей: мелко нарезанной моркови, зелени и лука. В полученную массу всыпать молотый имбирь.

  1. Следующий этап приготовления блюда - обжарка компонентов.В этом случае разжигается очень сильный огонь. Мясо с овощами необходимо постоянно помешивать. Ломтики овощей не должны подрумяниваться.

Примечание! Очень важно добиться такого вида овощей, как будто они остаются сырыми.

  1. Далее нужно приготовить фунчозу. В этом случае следуйте инструкциям на упаковке. Обычно для этого фунчозу просто заливают 10 минут крутым поваром. Состав необходимо перемешать. Смесь слегка подогревают. Это все! Оригинальная фунчоза с овощами и говядиной готова.

  1. Завершить приготовление экзотической фунчозы является украшение блюда. Рекомендуется полить соевым соусом, посыпать зеленью и кунжутом, но это необязательно.

Видео-рецепты приготовления фунчозы с говядиной и овощами

Приготовить этот вьетнамский деликатес не составит труда. Но если вы готовите его впервые, то вам следует обратиться за помощью к предложенным видео:

1.ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИЙ
2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
3. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ
4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ
6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (ФУНЧОЗА, ГУБНИК).

1. FUNCHOSA BY - КОРЕЙСКИЙ ЯЗЫК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель грибная - 145 г,
морковь - 100 г
огурцы свежие - 145 г, перец сладкий
- 45 г, чеснок
- 15 г
зелень - 30 г
заправка для фунчозы - 115 г.

ПОДГОТОВКА:

Фунчозу залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г
Болгарский перец 1шт
1 морковь
Кабачки 1шт
Лук 1шт
Помидор 1шт
Белые грибы отварные 150г
Пекинская капуста 100г
Свежий имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой. На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

3.ГОВЯДИНА ФУНЧОЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. отварная фунчоза
1 столовая ложка растительного масла
300 гр Филе говядины
2 средние моркови
1 болгарский перец (я взял желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.ложки соевого соуса
перец соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
К приготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты. Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо-200-300г.,
фунчоза-200г.,
лук-3,4 головки,
морковь корейская готовая-300гр.
немного уксуса
Приправа для моркови по-корейски,
соль и перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец.Пусть остынет, ну и конечно попробуй.

5. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,
60 г корейской моркови,
20 г соевого соуса
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец
оливкового масла.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это основной рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей - добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой - в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса
250 г фунчозы,
1 морковь
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соевый соус,
оливковое масло,
черный перец,
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

7. SHRIMP FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,
10 очищенных отварных креветок,
1/2 сладкого перца
3-4 пера зеленого лука
1 зубчик чеснока
1/2 моркови
2 ч.л. кунжутного масла
1/2 ч.л. кунжутных семян
соевый соус,
петрушки.

ПОДГОТОВКА:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутом масла, соевого соуса, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде. Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт - приготовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить туда мясо или грибы - очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши - корейский салат с овощами. Понадобится фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и уже готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар, некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, и сегодня мы будем управлять очень приличным магазином.

  • Болгарский перец
  • Корейская повязка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают намокнуть на несколько минут - и все!

Поэтому положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Залейте лапшу кипятком и оставьте на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, намотанную в клубок. Для удобства приёма пищи его желательно укоротить: каждый клубок разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Замоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя - разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отложите сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

Теперь берем овощи и делаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму ломтиков - с такой же длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавляем к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешиваем.

Вот и получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто съешьте салат с фунчозой, пока еще рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого надо переложить приготовленный салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат из фунчозы с говядиной и овощами

Фунчоза (иначе называемая стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома. Он хорошо сочетается с любым мясом и овощами, и его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) - 400 г
  • Луковица (большая) - 1 шт.
  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) - 1 шт.
  • Рис или лапша фунчоза - 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло - для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук полукольцами.

Добавьте к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налейте в сковороду еще немного растительного масла и оставьте все жариться до готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически приготовленному мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать самостоятельно), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить в кипячении. вода.

Фунчоза варится так же, как и обычная паста, но только время ее приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока сразу слейте воду и добавьте готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой - и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название - стеклянная вермишель. Не имеет вкуса и запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовить салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • Лапша фунчоза 300 гр,
  • 1 морковь
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг - замочить вермишель в течение 20 минут. А пока промокнет, будем варить овощи.

Вымойте и мелко нарежьте морковь.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Промытый и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их и нарежьте соломкой.

Нагрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и положите перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Далее выкладываем морковь. Жарить еще 3 минуты. Не забывай вмешиваться.

Затем выложите огурцы в кастрюлю.Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не нужно, как только обжаренный чеснок начнет давать аромат, снимаем с огня.

Пока овощи жарятся, можно готовить фунчозу. Протяните нити в кольцо с вермишелью и опустите вместе с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Funchozu положить на блюдо нитки, чтобы удалить. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте по вкусу соевый соус, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Наша горячая «стеклянная» лапша со свининой может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза - 200 г,
  • мясо (свинина) - 350-400 гр,
  • 1 шт. по каждому: морковь, болгарский перец, свежий огурец,
  • луковицы - пара шт.,
  • пара зубчиков чеснока
  • одна чайная ложка кориандра, паприки, смеси перца, зелени,
  • три столовые ложки соевого соуса и масла,
  • ложка кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарьте на очень горячей сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой на 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго - они должны сохранять четкую структуру. Обычно хватает на несколько минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув ее под краном, дайте времени слить всю воду.

Выложив лапшу в содержимое сковороды, налейте соевый соус, всыпьте все специи, чеснок, перемешайте (достаточно одного раза). При необходимости добавьте немного соли.

Через 10 минут (тару крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаем на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что крайне редко в моем вечернем домашнем варианте, останется фунчоза с овощами и мясом, то на следующий день подаю ее холодной, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат - грибная с говядиной и овощами

  • 350 г говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм моркови
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Репчатый лук
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм соли
  • 50 мл соевого соуса
  • 5 граммов Кориандр молотый
  • 3 грамма Сухой красный острый перец
  • 5 грамм Черный перец молотый
  • 20 г жареных семян кунжута
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 5 граммов сахара

Мы приготовим все наши ингредиенты для салата с фунчозой.Мои огурцы срезать концы, шинковать тонкой соломкой. Отправлено в таз. Для сладкого перца удалите плаценту, также нарежьте соломкой. Перец можно брать разные, подойдет и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый привкус перца. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он имеет более терпкий вкус и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Тонко очищенный лук. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Нарезаем пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовить специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно подготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опустить фунчозу и варить 2 минуты, не более. После этого сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу вырезаем длиной примерно 7-8 см.

Начинаем готовить мясо и овощи.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было обжаренным, а не тушенным, не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее его солить. Через 5-8 минут посолите и поперчите. Постоянно помешивая жарку 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем снова нагрейте сковороду и пропустите лук одну минуту, добавьте немного соевого соуса и оставьте еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

Залив в сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, пропустить под крышкой одну минуту. Выложите морковь в отдельную посуду. В эту же сковороду снова налить масло, положить сладкий перец и выдержать тоже одну минуту. Перец накрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и все тщательно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях совсем несложно, не занимает много времени и всегда получается очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза - 300 грамм;
  • шампиньонов - 400 грамм;
  • болгарский перец - 1 штука;
  • моркови - 1 штука;
  • репчатый лук - 1 штука;
  • семян кунжута - 1 упаковка;
  • соевый соус - 4 ст.ложки;
  • имбирь - 1 штука;
  • чеснок - 3 зубчика .;
  • масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Я натерла морковь на терке для моркови по-корейски. Также его можно просто нарезать длинными полосками.

Лук нарезать полукольцами.

Вымойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем перец, морковь и лук, слегка обжариваем 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, положить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также лапшу можно просто положить в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, разложите шампиньоны и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут.

Натереть на терке и пропустить чеснок через чесночный пресс. И кладем их в овощи, и жарим еще 5 минут.

Теперь положите лапшу в кастрюлю, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжаю мешать 3 минуты и выключить. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза - 180-200 г
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Огурцы - 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) - 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец - ½ овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый - 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок - 3 маленьких зубчика
  • Растительное масло - 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое)
  • Уксус (выбор яблочный, рисовый, винный) - 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок - 2-2,5 ст. Л.
  • Соус соевый (без отдушки) - 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) - 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Поджаренное кунжутное семя (по вкусу) - около 2 чайных ложек

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Споласкиваем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарить кабачки: вымыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы ими не пользуемся. После обрезки у нас будет самая плотная часть кабачков, которая при жарке дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: немного посолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель - слегка размягчить кабачки до полуготовности.

В конце жарки добавить зеленый лук: нарезать листья на кусочки длиной 5-6 см и отправить к кабачкам на сковороде. Перемешать - 1 минута - снять с огня.

Остальные овощи используются в салате в сыром виде. Шинкуем капусту и в большой миске слегка измельчаем с солью. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец вымыть, удалить плаценту, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно - теркой типа Бернера, устройством для нарезки корейской моркови и острым ножом. Главное, не отказываться от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешайте капусту и кабачки, обжаренные с луком, и перемешайте. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтите, что лапша очень длинная: выровняйте длину горкой и разрежьте на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Заправляем чесноком (прошедшим давку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (добавьте азиатский аромат). Перемешиваем (удобно это делать руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут.При подаче можно посыпать обжаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: Яркий салат из лапши с фунчозой и овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Такой салат я служу как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, жареный картофель или отварной рис. Попробуйте приготовить это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом салатов.

  • фунчоза - 50 г;
  • свежий огурец - 1 шт .;
  • морковь - 2 шт .;
  • болгарский перец - 1-2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль - ¼ ч.
  • уксус 9% - 40 мл;
  • Соевый соус
  • - 20 мл;
  • масло оливковое - 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски - 0,5 ч.

Рецепт 9: Вкусный корейский грибной салат

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя в нее различные продукты можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

  • Зеленая фасоль Вермишель фунчоза - 1 упаковка
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1
  • Корейская повязка для фунчозы - 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень - по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунгозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, что нужно начать готовить, это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого.Выложите стеклянную лапшу в тарелку, сковороду или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, подготовьте овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Нарежьте любимую зелень. Я использовала петрушку, чеснок и кинзу.

Смешать все овощи. Морковь можно протереть отдельно, чтобы она выдавала сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы оставалась лишняя жидкость. После этого добавьте к овощам фунчозу.

Сбрызнуть все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соль, можете добавить соль. Добавьте перец и чеснок для остроты. Я не добавляла чеснок.

Выкладываем в салат измельченную зелень и заливаем корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют впитаться в заправку и передать друг другу свои вкусовые качества.

Стеклянная паста. Стеклянная лапша. Благо, что все блюда с китайской лапшой готовятся быстро


Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза). Хотите удивить гостей необычными, простыми и быстрыми вещами, главное - малоизвестными? Тогда этот рецепт для вас.

Впервые попробовала это блюдо В индийской семье (Семья из Гуджарата) это была восхитительная закуска. Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареная фунчоза подавалась как гарнир к основному блюду.

Рецепт обжаренной стеклянной рисовой лапши

Структура:

Стеклянная рисовая лапша (фунчоза) - 50 гр
Растительное масло, рафинированное для запекания 150 мл
Маленькая соль 5 гр (1 чайная ложка)
Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)
Сухой оригано 2 гр (1 чайная ложка)


Шаг 1 Приготовление фунчозы

Для этого рецепта необходимо использовать стеклянную рисовую лапшу - фунчозу как можно тоньше.

Лапшу разделить ножницами или ножом на кусочки примерно по 10 см.

Размер зависит от того, какое блюдо в будущем вы захотите приготовить из этой лапши.

Если оставить в качестве закуски, то «розетки» сломать максимально (5 см), если к основному блюду вы хотите приготовить гарнир, то можно больше - 10-15 см.


Шаг 2 Жарка

На сковороде хорошо прогреть масло. Масло должно почти гореть. Проверить температуру можно, бросив один кусочек фунчозы.Нить должна обжариться 1-2 секунды, продуть и увеличиться в размерах.

Когда масло нагреется, аккуратно кладем наши «гнезда» из фунчозы. Лапша должна мгновенно зацвести в 3-4 раза.

Если масло покрывает не всю лапшу, то через 3 секунды переворачиваем «розетку» и лапша обжаривается с другой стороны.

ВНИМАНИЕ !!! Очень важно разогреть масло, иначе ваше блюдо не подойдет.
Шаг 3 Медь

После окончания запекания достать лапшу и выложить на бумажную салфетку, чтобы в стакане было лишнее масло.

Жареная стеклянная рисовая лапша хрупкая, поэтому ее можно расколоть руками или ножом на удобные для вас кусочки.

Стеклянная лапша (альтернативные названия - фунчоз, крахмал / китайская лапша) - традиционное блюдо китайской кулинарной традиции. Вареный ингредиент подают с разными гарнирами из овощей, мяса, рыбы или морепродуктов. Блюдо употребляют как в холодном, так и в горячем виде, в зависимости от политики заведения или пожеланий потребителя. Конкретный ингредиент мог покорить мировой рынок, а затем жизнь миллионов людей за счет присутствия в составе.В последнее время товарная позиция прояснилась - фунчозу покупают так же часто, как и обычную итальянскую пасту.

Что такое фунчоза и чем объяснить ее колоссальную популярность не только на родине, но и в мире?

общие характеристики

Лапша - один из важнейших компонентов восточной кухни. Этот ингредиент распространен в корейской, китайской, вьетнамской, филиппинской, тайской и кхмерской кулинарии. Структура и состав блюда меняется под влиянием культурных аспектов, традиционных гастрономических правил и территориального расположения.

Краткая этимологическая справка: обилие альтернативных названий обусловлено множеством языков Китая. Всего существует около десятка наименований лапши, которые различаются в зависимости от среды обитания СМИ.

Самое распространенное название блюда - «стеклянная лапша». В процессе варки тонкие полоски пшеницы меняют цвет и становятся практически прозрачными, отсюда и возникло название.

Краткая историческая справка

Самое первое упоминание о пищевой составляющей зафиксировано в книге, относящейся к эпохе власти династии Хань (206 г. до н.э.Е. - 220 Н. Э.). Длинная прозрачная лапша была популярным продуктом питания и входила в рацион всех слоев общества - от простых рабочих до императоров.

Позже, во времена правления династии Сун (960 - 1279), блюдо было на пике популярности. Заведения, в которых круглосуточно подавали блюда, получали колоссальную прибыль и любовь местных жителей.

Во время археологической экспедиции 2002 года была найдена миска с остатками древнейшей стеклянной лапши.Глиняная чаша относится к периоду культуры Цискии и восходит к 2000 году до нашей эры. е. Удивительно, что сам продукт питания прекрасно сохранился, и ученым удалось исследовать хрупкие остатки продукта питания. Оказалось, что лапша была сделана из двух видов муки: вигки и щетниковой. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature в 2005 году.

Особенности изготовления и реализации

Стеклянная лапша изготовлена ​​из бобовой культуры Мунг (альтернативное название - Маш) - однолетнего травянистого растения, относится к роду Бобовых семейства Крыловых.Это легобулярная культура, родиной которой является Индия (название «мунг» произошло от языка хинди). Семена Mash окрашены в зеленый цвет, развиваются в виде небольшого плотного овала.

В некоторых случаях для производства фунчозы используют крахмал из канн или маники. Современные производители в целях экономии материальных ресурсов используют более дешевый кукурузный крахмал. Ингредиент снижает стоимость промышленного производства, влияет на витаминный / питательный состав, вкус и структуру готового продукта.

Качественная стеклянная лапша в разрезе имеет еле заметное круглое сечение. Диаметр секции можно варьировать в зависимости от гастрономических традиций региона. Ингредиент продается в сушеном виде, упакованном в герметичную упаковку для защиты продукта от внешнего воздействия. Фунчозу можно использовать практически во всех блюдах: супах, фритюрницах, салатах, десертах, выпечке.

Часто стеклянную лапшу путают с рисом. Лапша на основе термической обработки становится белой. По структуре и вкусу ее сложно отличить от традиционной итальянской пасты.Фунхоза стеклянного крахмала становится прозрачной.

Химический состав продукта

Полезные свойства товара

Высококачественная фунчоза богата питательными веществами и витаминами. Он легко усваивается организмом, способствует долгому насыщению и блокирует чувство голода. Фунчоз считается диетическим блюдом, которое подходит для снижения и поддержания жировой массы тела. В основе лапши - сложные углеводы, которые расщепляются на энергию, а не превращаются в дополнительные килограммы на талии.Продукт не провоцирует резких скачков гликемического индекса и не повышает уровень вредного холестерина.

В состав ингредиента входят специальные компоненты, способствующие росту и делению клеток. Еще один важный аспект - отсутствие глютена. Это сводит к минимуму возможность развития внутреннего воспаления и делает продукт доступным для людей с индивидуальной непереносимостью глютена или целиакии.

Китайцы считают, что использование стеклянной лапши может повлиять на качество и срок службы.Оба эти фактора зависят не от количества съеденной пищи, а от ее размера.

Чем длиннее лапша, тем дольше и лучше жизнь потребителя.

Использование ингредиентов в кулинарии

Стеклянная лапша выпускается в нескольких вариациях - меняются по длине и толщине. Вкус продуктов одинаковый, разница только в размерах. Сформированное тесто раскатывают, затем пропускают через формовочное отверстие или нарезают огромными ножами на полоски необходимой ширины.Лапшу делают из свежего теста, а из сушеного - от этого зависит вкус и структура готового блюда.

Характеристика продукта - свежий нейтральный вкус. Лапша отлично впитывает другие вкусы / ароматы, наполняется ими и становится центром гастрономической композиции. Приготовить стеклянную лапшу можно несколькими способами. Самыми распространенными из них являются варка, также запрещенная, запекание, жарка и высаживание / замачивание (свойственно самой тонкой лапше). Время приготовления зависит от толщины и длины теста - чем больше, тем дольше нужно готовить.

Ингредиент можно комбинировать с:

  • мясо;
  • птица;
  • морепродуктов / рыбы;
  • фруктов;
  • овощей;
  • сыр;
  • грибов;
  • творог;
  • сухофруктов / орехов;
  • различных соусов.

Лапша идеальна для приготовления супов, закусок, теплых или холодных салатов, гарниров. Единственное ограничение - это ваша кулинарная фантазия. Не бойтесь экспериментировать! Сочетайте лапшу не только с традиционными азиатскими компонентами, но и с любым продуктом, который найдется в холодильнике.

Правила приготовления продукта

Правильно приготовленные задиры - залог успешного блюда. Если диаметр изделия не превышает 0,5 миллиметра, то просто залейте его кипятком и оставьте на 5-7 минут. Лапша слегка вспыхнет, станет мягкой, боевой, изменит цвет. Через 5 минут слейте воду, промойте лапшу и подавайте к столу или соедините с другими компонентами.

Если диаметр продукта превышает 0,5 миллиметра, то готовить лапшу как обычную пасту Из очищенного зерна.Опустить компонент в кипяток, через 3-5 минут снять с огня.

Определить готовность фунчо очень просто: ненормальная прилипнет к зубной эмали, а переплаченная развалится прямо в кастрюле. Правильно приготовленный стакан смешно мягкий, слегка хрустящий и нейтральный по вкусовым характеристикам.

Чтобы стержень во время кипячения не торчал, добавьте в воду каплю растительного масла. Идеальное соотношение - 1 столовая ложка растительного масла на 1 литр жидкости.

Фунчоз в виде скрученных моторов требует особого внимания и осторожности при приготовлении. Связать запах лапши нитью, наполнить глубокую кастрюлю жидкостью из расчета 1 литр воды на 100 грамм продукта, влить 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку (на 100 грамм). Доведите полученную смесь до кипения, затем опустите лапшу в кипящую жидкость. Отменить лапшу 3-4 минуты, опереться на дуршлаг, залить холодной водой. Возьмитесь за нить, которую привязывали к раку, и хорошо утолщите фунчозу, чтобы удалить лишнюю воду.Затем выложите моторику на разделочную доску, нарежьте нить, измельчите фунчозу на соломке нужного размера.

Рецепт фунчозы с курицей и овощами

Нам нужно:

  • куриное филе - 500 г;
  • Лапша стеклянная
  • - 200 г;
  • фасоль гребешковая - 400 г;
  • соевый соус - 50 мл;
  • рисовый уксус - 50 мл;
  • перец болгарский сладкий - 1 шт .;
  • морковь - 1 шт;
  • репчатый лук - 2 шт;
  • чеснок - 3 зубца;
  • соль / перец по вкусу.
Готовка

Куриное филе очистить от кожи и смазать жиром, промыть, нарезать длинными ломтиками. Приготовленное мясо нарезаем любимыми специями, добавляем измельченный лук, обжариваем на сковороде или, по желанию, запекаем в духовке.

Стеклянную лапшу готовят в соответствии с инструкциями, нанесенными на упаковку. По готовности отлить лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой.

Такие манипуляции помогут добиться нежной структуры и более насыщенного вкуса.

Сладкий болгарский перец Режем тонкой соломкой, сода на крупной терке. Фасоль отварить до готовности. На сковороде выровняйте все подготовленные ингредиенты, добавьте 2-3 зубчика и обжарьте до мягкости. В процессе жарки можно использовать любимые специи.

В глубоких резервуарах смешайте готовую стеклянную лапшу, жареные овощи и рисовый уксус и. Тщательно перемешайте содержимое емкости и оставьте на 3-5 минут, чтобы каждый ингредиент пропитался богатством вкуса и аромата.Подавать сразу после приготовления.

Скандал вокруг стеклянной лапши

В 2004 году весь мир накрыл скандал, в центре которого оказалась фунчоза. Китайские контролирующие органы установили, что ряд недобросовестных производителей добавляли в свою продукцию кукурузный крахмал вместо крахмала. Само по себе кукурузное сырье не привлекало бы внимания контролирующих органов. В составе стеклянной лапши найдены дешевые свинцовые отбеливатели. Почему отбеливатель добавлен в лапшу? Кукурузный крахмал в сыром виде окрашен в желтоватый цвет.Чтобы скрыть переработку качественных ингредиентов дешево, производители решили использовать опасный краситель.

Все партии свинцовой лапши были сняты с продажи, недобросовестные производители понесли соответствующее наказание. В 2006 году инцидент повторился. В китайской лапше они обнаружили высокую концентрацию отбеливателя с вредными металлами и химическими элементами. Примечательно, что диагностированная партия лапши гуляла не только на внутреннем, но и внешнем рынке.Экспортный материал давно заразил и самих китайцев, и весь мир. Компании, производившие опасный пищевой продукт, выплатили денежную компенсацию и навсегда прекратили свое существование.

Кажется, повторов в истории больше нет, потому что власти оперативно отреагировали и приняли самые жесткие меры. Но в 2010 году в Чехии

повторил разрушительный алюминий в прозрачной лапше. Государственная инспекция, отвечающая за качество продуктов питания и сельского хозяйства, начала дополнительную проверку всех партий фунчозы и производителей, которые их экспортировали.Власти установили, что товар был импортирован из КНР. Образцы лапши содержали 142 миллиграмма алюминия на 1 килограмм пищевого компонента, при этом ПДК составляет 10 миллиграммов. В стране запретили продажу лапши из КНР, начались масштабные проверки на местных заводах, а мировая общественность стала более критично и осторожно относиться к импортным продуктам питания.

Вы спросите, что такое стеклянная лапша? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым тофу и острой приправой Васаби.Кто не знает, сытное ли это блюдо и очень необычное. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса. Именно поэтому он универсален - и к лапше, и к жареным овощам, и к мясу хорошо подходят разные соусы. Процесс приготовления стеклянной лапши не трудоемкий, но требует определенного времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша называется потому, что при приготовлении она сохраняет прозрачность. Его также иногда называют «фунчозой». Стеклянная лапша изготавливается из крахмала - риса или фасоли.Отличие в том, что от рисового крахмала лапша после варки больше похожа на обычную лапшу, которая тонкая, а от фасолевого крахмала - остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

  1. Готовить стеклянную лапшу поварам не рекомендуется. Просто нужно сварить стеклянную лапшу, замочить ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке. Затем стеклянную лапшу сложат на дуршлаг и дадут постоять некоторое время, чтобы вода полностью покрыла все стекло (это очень важно, потому что иначе прозрачные нити лапши приобретут излишнюю мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и мало массивная)
  2. Есть рецепты, где написано, что для приготовления стеклянной лапши ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая, около 3 минут - не более, чтобы лапша не переваривается.Вы, конечно, можете попробовать этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала), но готовую лапшу определить несложно: она должна быть мягкой, слегка скользкой, но не разгруженной, сохранять форму. Если положить лапшу в горячую воду, то есть велика вероятность, что она просто сварена.
  3. Когда стеклянная лапша готова, ее нужно разрезать ножницами. Воду, которую заливают лапшой, отжимать нельзя, потому что лапша залита изрядно соленым соевым соусом.В готовом видео Сама по себе стеклянная лапша практически безвкусна, поэтому фунчоза - отличный гарнир и определенно отличная основа для рецептов различных салатов. Можно и горячим, и холодным.

Стеклянная лапша - Рецепт приготовления

  • Если вы хотите приготовить суп со стеклянной лапшой, то ее нужно добавить буквально за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Перед приготовлением не замачивать.
  • Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить на глубоком вдохе.Лапша становится очень хрустящей, приятной на вкус. Перед жаркой его также не нужно замачивать.

Как приготовить стеклянную лапшу

Фотография shutterstock

Немного полезной информации о стеклянной лапше

Традиционная стеклянная лапша изготавливается из крахмала бобов мунг и сохраняет свою прозрачность даже после приготовления. Но также можно использовать картофельный, рисовый или более дешевый кукурузный крахмал. Лапша из рисового крахмала после варки больше похожа на обычную пасту.

Если стеклянная лапша используется в качестве ингредиента для салата или заправки слишком острого соуса, не рекомендуется солить в процессе приготовления.При смешивании он впитает вкус и аромат других продуктов. Именно поэтому такая лапша всегда гармонично сочетается с рыбой, мясом, овощами и различными приправами.

Способы приготовления стеклянной лапши

Варять стеклянную лапшу не рекомендуется. Для его приготовления положите необходимое количество в кастрюлю или глубокую посуду и залейте кипятком. Накройте крышкой, подождите 5 минут и сложите лапшу на дуршлаге в стаканы с водой. Готовую лапшу нарезаем ножницами.

Стеклянную лапшу можно приготовить и другим способом. Для этого расколоть в глубине или на сковороде большое количество любого растительного масла и обжарить на нем лапшу в течение 2-3 минут. Тогда сделайте шум, чтобы избавиться от лишнего жира. Стеклянная лапша будет приятно хрустеть и приобретет отдаленный вкус того масла, в котором она была обжарена.

Приготовленную таким образом стеклянную лапшу или, как ее еще называют, фунчозу можно подавать с вареными креветками и приправой Васаби

Если вы готовите жидкую посуду со стеклянной лапшой, бросьте ее через минуту, прежде чем выключить огонь , иначе он переварится.А есть такое блюдо желательно сразу, не уходя на следующий день.

Стеклянная лапша с креветками

Одно из самых простых и вкусных блюд тайской кухни. Для его приготовления вам понадобится всего 10-15 минут.

Состав: - 100 г стеклянной лапши; - ½ сладкого красного перца; - 10 очищенных креветок; - зубчик чеснока; - 4 пера зеленых луковиц; - ½ моркови; - щепотка кунжута; - 2 ч. Ложки кунжутного масла; - зелень петрушки; - 1 ст. Ложка соевого соуса.

Залейте стеклянную лапшу крутым кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, остудите и порежьте ножницами.Перец и морковь Порезать соломкой, обжарить 2 минуты на растительном масле. Затем добавить в сковороду креветки, измельченный чеснок, нарезанные перья лука, кунжутное масло и семена, соевый соус. Слезть 2 минуты. Выложить на сковороду стеклянную лапшу, перемешать и разложить по тарелкам, украшенным измельченной петрушкой.

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше поваров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша изготавливается из стручковой фасоли, крахмала манейоки, кукурузного крахмала или крахмала бобов мунг. Считается традиционным для рецептов азиатской кухни, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит научиться подавать эту лапшу на стол.

Funchosis - Рецепт приготовления

Сторонники диетического питания И модных гастрономических тенденций хотят знать, как приготовить стеклянную крахмальную лапшу из бобов мунг, чтобы она получилась желаемой консистенции, не слишком мягкой. На салаты или вторые блюда его можно заказывать, жарить или комбинировать.Затем нужно залить соусом острого или сладкого вкуса, соединить с протертыми овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Будет полезно узнать, как готовится фунчоза, чтобы получился эффектный перекус. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большей частью популярны салаты на основе хрустальной лапши. Обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, удовлетворяют организм, при этом являются низкокалорийными. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос у кулинаров - как правильно и сколько времени готовить фунчозу в домашних условиях. Его можно приготовить так - просто залить тонким кипятком, накрыть крышкой, и через 4 минуты все будет готово. При варке толстую лапшу нужно опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если в кроссбоксах покупается лапша боб, то нужно их протереть нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть обратно на дуршлаг, промыть водой и взболтать.Нить зачищена, станки нарезаются на нужную длину. Готовьте столько, чтобы хватило на блюдо без остатков - лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокон определяется прозрачностью. Если фунхоз переваривается, это опасно, и аномалия прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, эластичная, слегка болит.

Как жарить

Иногда в рецептах есть указание, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед заливкой волокон необходимо залить 6-ти минутным кипятком, промыть холодной водой, а затем 5 минут обжарить на оливковом или растительном масле, постоянно помешивая, чтобы оно не прилипало.

Рецепты с фунчозоа

блюд фунчозы пришли к нам из восточной кухни, которая сегодня популярна во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой кулинар.Лучше будет даже взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску именно по инструкции. Лапша сочетается со многими продуктами - жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а специи и морепродукты добавляют соусы и приправы.

Салат.

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 3 человека.
  • Калорийность блюда: 124 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: китайская.

Состав:

  • фунчоза - 100 г;
  • болгарский перец - 150 г;
  • свежих огурцов - 1 шт.;
  • чеснок - 3 дольки;
  • морковь - 1 шт .;
  • винный уксус - 40 мл;
  • Соевый соус
  • - 40 мл;
  • масло растительное - 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, промыть холодной водой через 10 минут.
  2. Перец с огурцом нарезать соломкой, морковь потерять, заправить уксусом, соусом, отжать дольки чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, настоять 2 часа в холодильнике.

На корейском языке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт - это вариант приготовления корейской фунчозы. Эта острота с ярко выраженным специфическим вкусом закуски украсит стол, быстро насытит и согреет тело.Хорошо есть самостоятельно или подавать к филе курицы, жареной индейки или говядины в соусе терияки с зернами кунжута. Заправку фунчозы можно производить из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой - без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая - 0,4 кг;
  • вода - 1000 мл;
  • морковь - 70 г;
  • огурцов - 100 г;
  • болгарский перец - 30 г;
  • начинка для моркови по-корейски - 30 г;
  • соевый соус - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапша Hawk, промыть водой, смешать с овощной соломой и прессованным чесноком.
  2. Залить соусом, специями, перемешать до однородности.

С курицей

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный ужин предоставит рецепт, подсказывающий, как приготовить фунчо с курицей.Насыщенная, но диетическая закуска отличается насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей консистенцией лапши. Островная заправка из чесночно-луковой смеси создает еду с настоящим восточным духом, придает ему пикантные оригинальные нотки.

Состав:

  • фунчоза - 0,4 кг;
  • помидоров - 0,35 кг;
  • огурцов - 150 г;
  • морковь - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • чеснок - 2 дольки;
  • Соевый соус
  • - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • вода - 300 мл;
  • куриная грудка - Полкуло.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, через 6 минут слить.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Готовим ростер: Помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь потерять, чеснок измельчить - обжарить на сковороде 2 минуты, добавить другие овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить.
  4. Соединить все компоненты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 человека.
  • Калорийность блюда: 170 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Она подойдет как нежирная закуска, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Его остроту можно регулировать самостоятельно - добавляем еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

  • фунчоза - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • огурцов - 100 г;
  • болгарский перец - 50 г;
  • чеснок - 3 дольки;
  • уксус - 30 мл;
  • Соевый соус
  • - 30 мл;
  • масло растительное - 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, промыть холодной водой через 5 минут.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок раздавить.
  3. Приготовить рукоять из овощей, добавить вермишель.
  4. Залить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Диетический вариант праздничного обеда получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша прекрасно сочетается с морепродуктами, что придает ей нежный вкус. Пикантность и небольшие сладости закускам придают помидоры Черри, а остроты - лук. Вы можете добавить немного экструдированного чеснока.

Состав:

  • креветки - 150 г;
  • репчатый лук - 15 г;
  • оливковое масло - 10 мл;
  • помидоров черри - 50 г;
  • Фунчоза
  • - 200 г;
  • перец свежий - 1 шт .;
  • соевый соус - 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки приготовить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоры с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут стечь, добавить в жаровню.
  3. Подавать через 5 минут тушения на умеренном огне.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 человека.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество разновидностей рецептов, подсказывающих, как приготовить грибной салат с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные либо экзотическими шиитаками, либо устрицами, либо древесными грибами. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или соблюдающих пост.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, промыть.
  2. Сделайте жаровню из жареного перца и нарезанной соломкой моркови. Добавляем мюсли, тушим 10 минут.
  3. Соединить с лапшой, залить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного обеда станет бункасе по-корейски с мясом. Для ее изготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой.Заправка будет необычной - чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если вы любите дальневосточный, добавьте перо чили.

Состав:

  • свинина - 400 г;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • Фунчоза
  • - 600 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • чесночные стрелы - 300 г;
  • масло растительное - 55 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • Соевый соус
  • - 30 мл;
  • чеснок - 2 дольки;
  • вода - 100 мл;
  • перец сушеный - 2

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелы нарезать короткими дольками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
  2. Морковная терка для терки для корейских салатов, Лук нарезанный полукольцами, свиная солома.
  3. Сначала обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо со стрелками. Через 15 минут залить водой, накрыть крышкой и столько же потушить.
  4. В это время сварить лапшу до прозрачного цвета, промыть.
  5. Приготовить заправку: лимонный сок смешать с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить толченым обжаренным чесноком.
  6. Соединяем все компоненты, убираем холодильник на полку, за 20 минут подпилим.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5,5 часов.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 175 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусно и диетично получается булочка с соевым соусом, заправленная овощами разного цвета. Такая закуска отлично насыщает организм, наполняет желудок и надолго сохраняет чувство сытости.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом или рыбой. Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза - Полкуло;
  • морковь - 2 шт .;
  • редис - 1 шт .;
  • огурцов - 2 шт .;
  • чеснок - 5 полюсов;
  • вареный соус - 10 мл;
  • уксус - 5 мл;
  • перец красный молотый - 1 г;
  • глутамат натрия - 2 г;
  • сахар - 2 г;
  • кориандр сухой - 2 зерна;
  • масло растительное - 40 мл;

Для второй заправки:

  • болгарский перец - 3 шт.;
  • щупут - 10 г;
  • соевый соус - 10 мл;
  • чеснок - 3 дольки;
  • лук репчатый Джусай - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать холодную заправку: Морковь с редисом натереть, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. МАСЛО ENLAGE, ПРОДАЖА КОРИАНРА, РАЗБИВАНИЕ СМЕСИ. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить горячую заправку: перец нашинковать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить толченый джусай, чеснок.После доведения до мягкости добавить кунжут.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, залить горячей смесью.
  4. Остудить, потом добавить холодную заправку.

С морковью по-корейски

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 262 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза с морковью по-корейски.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома в кругу семьи. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Прекрасно сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Для нее используется специальная смесь специй на основе кориандра.

Состав:

  • фунчоза - 200 г;
  • специй для корейских салатов - пакет;
  • огурцов - 2 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • чеснок - 2 дольки;
  • масло растительное - 40 мл;
  • петрушка, укроп - пучки.

Способ приготовления:

  1. Залейте вермишель горячей водой, через 7 минут, чтобы она слилась, промойте.
  2. Машинка для овощей тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко нарезать.
  3. Смешать компоненты, заправить приправами, маслом.
  4. После 2-х часов настоя на полке, файл холодильника.
  5. По желанию добавляем полоски помидоров без семян.

Фунчоза и куриный суп

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 35 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Легкий низкокалорийный ужин, который можно приготовить, если умеешь варить забавный суп. На бульон лучше брать куриное мясо, которое отличается нежирностью и нежностью.Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп подкормить сметаной и измельченной зеленью с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе - 0,25 кг;
  • вода - 2500 мл;
  • Картофель
  • - 0,45 кг;
  • Фунчоза
  • - 100 г;
  • репчатый лук - 50 г;
  • морковь - 150 г;
  • соль - 5 г;
  • петрушка - 20 г

Способ приготовления:

  1. Цыплят нарезать кубиками, залить водой, отварить.Через полчаса добавить картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, всыпать цыплят, морковь, вермишель.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, припаял рубленую зелень.
  4. По желанию луковицы с морковью можно предварительно обжарить.

Соус фунчоза

Будет полезно узнать, как приготовить удочку для развлечения в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид.Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:

  • для приготовления фунчозы в горячем виде необходимо будет подать ее со смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей зеленой петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинсе, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого сунгуа, чеснока и карри;
  • можно подобрать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка - масло растительное, соевый соус, чеснок, перец черный и красный, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
  • получается изначально, если залить вермицеллум смесью церебральных, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски. Корейский Салат Фунгоза с Морковью

Лапша с зеленым крахмалом и другими культурами - один из самых распространенных продуктов питания в Азии. В последние годы фунчоза стала доступна нашим соотечественникам. Особой популярностью пользуется корейская фунчоза: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто предпочитает острые блюда.Подобный салат из фунчозы можно приготовить в домашних условиях, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Функции приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если она становится эластичной и мягкой, но при этом сохраняет некоторую эластичность и даже хрусткость. Такого эффекта можно добиться только в том случае, если вы знаете особенности технологии.

  • Не во всех случаях фунчозу нужно варить. Если он тонкий, как нити, его не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут.Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий полмиллиметра, желательно ее отварить. Готовят его так же, как и макароны, так что трудностей с этим не возникнет даже у начинающей хозяйки. Важно только не превышать время приготовления. Обычно это 3-5 минут. Более точные инструкции можно найти на упаковке.
  • В процессе приготовления или после него фунчоза может слипаться. Чтобы этого не случилось, нужно отварить ее в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее 100 г воды.Поэтому потребуется мерная кастрюля.
  • Добавление растительного масла в воду во время приготовления фунчозы защитит ее от прилипания. Оптимальным считается соотношение 20 мл масла на литр воды. В этом случае масло следует брать рафинированное, без запаха.
  • Отваривание фунчосы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их перевязывают ниткой. Варить в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. Отряхнув, снимаем нить, лапшу разрезаем на несколько частей.
  • Удобно использовать готовую корейскую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ для приготовления корейских фунчос. Однако при желании заправку можно приготовить самостоятельно, соединив приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы в состав заправки входило растительное масло, соевый соус, чеснок, красный молотый перец или свежий перец чили. Желательно добавить рисовый уксус или обычный уксус с сахаром, кориандром, черным перцем.Возможно добавление других специй и специй. Тогда уже готовый салат из фунчозы будет иметь типичный для корейской кухни вкус.
  • Перед подачей готовый салат нужно выдержать час в прохладном месте. Это делается для того, чтобы ингредиенты успели пропитаться ароматом специй.

Фунчоза по-корейски приготовлена ​​с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с этим названием очень широка.

Простой корейский грибной рецепт

  • фунчоза - 0.2 кг;
  • моркови - 150 г;
  • перец болгарский - 0,2 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло растительное - 30 мл;
  • соевый соус - 10 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) - 5 мл;
  • корейская заправка для салатов - 10 г;
  • сахар - щепотка;
  • вода - 20 мл.
  • Чеснок раздавить с помощью специального пресса.
  • Разбавить приправу водой, добавить соевый соус и чеснок, перемешать.
  • Влейте чайную ложку уксуса, добавьте сахар и растительное масло, снова хорошо перемешайте.
  • Перец вымыть. Удалите плодоножку и удалите семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Очистите и измельчите морковь для приготовления корейских салатов. Если у вас нет такой терки, просто нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью ножа.
  • Пропаривайте тонкую фунчозу в течение 5 минут. Вынуть из воды, промыть холодной водой. Нарезать кусочками длиной около 4-5 см.
  • Смешать фунчозу с морковью и перцем, заправить приготовленным соусом.

Салат можно подавать, когда он настаивается.Для этого нужно поставить его в прохладное место на срок от часа до 4 часов. Хранить такую ​​закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

  • фунчоза - 0,3 кг;
  • моркови - 100 г;
  • перец болгарский - 0,25 кг;
  • огурцов - 0,25 кг;
  • репчатый лук - 100 г;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • кориандр молотый - 5 г;
  • перец красный молотый - 5 г;
  • сахар - 5 г;
  • уксус виноградный (3-х процентный) - 50 мл;
  • соевый соус - 50 мл;
  • перец черный молотый - 5 г;
  • масло растительное - 50 мл.
  • Помойте болгарский перец. Удалив семена и плодоножку, нарежьте кольца на четвертинки.
  • С лука снять кожуру, нарезать тонкими полукольцами.
  • Огурцы нарезать полукругами или соломкой.
  • Очищенную морковь измельчить на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Смешайте овощи.
  • Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Нарезать кусочками примерно по 10 см. Смешать с овощами.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавить растительное масло, перемешать.
  • Приправьте салат и поставьте в холодильник на час.

Салат по этому рецепту свежий, легкий, но достаточно острый. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе и к шашлыкам.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

  • фунчоза - 0,2 кг;
  • филе куриной грудки - 0,25 кг;
  • болгарский перец - 0.2 кг;
  • моркови - 150 г;
  • кабачок - 0,25 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • перец чилийский - 1 стручок;
  • Соевый соус
  • - 60 мл;
  • масло растительное - 40 мл;
  • рисовый или виноградный уксус (3-процентный) - 10 мл;
  • сахар (если используется виноградный уксус) - щепотка.
  • Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать некрупными кубиками.
  • Очистить овощи. Кабачки и морковь измельчить на терке для корейских салатов, болгарский перец измельчить соломкой, чилийский перец превратить в пюре с помощью блендера, а чеснок - через специальный пресс.
  • Фунчоза положить в куриный бульон, приготовить на пару или отварить до готовности.
  • Смешайте массу чилийского перца с чесноком, разбавьте их соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешать.
  • Смешайте овощи и отварную курицу с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть кабачки в сыром виде даже в салатах, можно предварительно слегка обжарить их на масле. В состав соуса в этом случае масла должно входить немного меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски - одно из самых популярных азиатских блюд у наших соотечественников. Такая закуска понравится тем, кто любит острую пищу и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

Описание

Фунгос по-корейски Салат - это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, всего за 30 минут можно приготовить и подать сытный салат с мясом и овощами, который настолько ароматен, что устоять перед ним невозможно!

Многих интересует вопрос, что же представляет собой «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза».Все просто. Фунчоза - это тонкая рисовая лапша, приготовленная из различных видов крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», так как в процессе приготовления она становится прозрачной. Этот продукт универсален, а все благодаря своему нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми ее готовят вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она прекрасно гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша отлично впитывает все ароматы ароматных специй, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо универсальности, лапша с грибами - очень полезный продукт. Благодаря тому, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют красивую ухоженную внешность. А все потому, что они едят фунчозу, которая также является отличным антиоксидантом, поэтому женщины на Востоке имеют идеальную кожу и всегда выглядят молодо.

Салат по-корейски с фунчозой получится очень сытным, ведь лапша достаточно калорийна.А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Блюдо универсальное: и полноценный салат, и полноценный гарнир, и полноценное второе блюдо. Поэтому салат по-корейски с фунчозой прекрасен во всех смыслах.

Салат с фунчозой по-корейски настолько прост, что приготовить это корейское блюдо сможет даже ваш ребенок. Такой салат отлично впишется в праздничное меню и своим внешним видом подарит хорошее настроение приглашенным. Что ж, устоять перед вкусом салата из фунчозы будет невозможно.Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите своих близких умением превосходно готовить корейские блюда.

Состав


  • (300 г)

  • (2 шт. Красного цвета)

  • (1-2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (300 г)

  • (3-4 зубчика)

  • (2 шт.)

  • (150 мл)

  • (1 небольшой пучок)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Для того, чтобы получился вкусный корейский салат с фунчозой, нужно правильно приготовить лапшу.Если он имеет толщину около 1 мм в диаметре, его необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить воду. Если диаметр больше, варить лапшу в слегка подсоленной воде 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Чтобы она не прилипала при варке, добавьте в воду немного растительного масла. Помните, что недоваренная лапша фунхоза прилипнет к зубам, а переваренная станет кислой. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но немного хрустящей.Как говорит кулинарный гуру, это должно быть «aldente». Определите, какую лапшу вы купили, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому залейте ее кипятком и подождите 5 минут.

    Через пять минут слейте воду, тщательно промойте лапшу и бросьте ее на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

    Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами и отправить в хорошо разогретую сковороду, добавив немного растительного масла.Мясо промыть и обсушить, нарезать квадратами или брусками. Переложить мясо на сковороду с луком. Очистите морковь и натрите ее на терке, которая предназначена для нарезки корейской моркови. Добавляем морковь к мясу с луком и все тщательно перемешиваем. Обжаривайте ингредиенты до готовности мяса.

    Для красного болгарского перца удалите стебель и очистите семена. Нарезать перец полукольцами и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарить перец несколько минут, затем выключить огонь и остудить овощи с мясом.

    В это время, пока остывают горячие компоненты салата с фунчозой, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. А для корейской моркови лучше нарезать на шинковке. Чеснок очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Возьмите вместительную емкость и положите в нее лапшу из фунчозы, жареные овощи, мясо и свежие ингредиенты салата, добавьте немного сахара, соли и черного перца по вкусу.Все хорошо перемешать.

    Вот такая красота должна получиться! Как видите, это очень колоритный салат, и когда будете его готовить, убедитесь, что он ароматный и божественно вкусный! Готовьте полезный салат из фунчозы по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

    Приятного аппетита!

Фунчоза, или другими словами «стеклянная» лапша из стручковой фасоли, - удивительный продукт, который сам по себе не имеет ни вкуса, ни запаха. Но это не мешает фунчозе оставаться одним из самых популярных блюд азиатской кухни.Секрет в том, что они открывают «стеклянную» лапшу, делая ее невероятно вкусной и оригинальной по внешнему виду, дополнительным ингредиентам и подходящему соусу.
Рецепты приготовления фунчозы очень разнообразны, в нее добавляют различные виды мяса, морепродуктов, овощей. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо - это корейский салат из фунчозы с морковью. Рассматриваемый салат понравится всем любителям острого, а также любителям азиатской кухни. Тем, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, и начать можно с этого простого, но очень вкусного блюда.Для первого приготовления корейского салата рекомендую купить уже готовый соус, чтобы потом было проще его приготовить самому.

Для приготовления пикантного салата из фунчозы и овощей вам понадобится: (на 4-5 порций):

  • 100 г фунгикозы в сухом виде;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 средний болгарский перец;
  • чеснок;
  • корейская заправка для фунчозы (4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправы для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст..l. растительное масло).

Салат по-корейски с грибами и морковью Рецепт салата.

1. Рецепт салата довольно простой, но все зависит от того, насколько правильно приготовлена ​​лапша. Выкладываем в миску сухую фунчозу, заливаем кипятком максимум на 10 минут (лучше 5 минут), иначе она закипит и слипнется.

2. Пока фунчоза настаивается, подготовить овощи. С помощью специального ножа для корейских салатов нарежьте огурец соломкой.Если такого ножа под рукой нет, то воспользуйтесь обычным, но попробуйте нарезать овощи как можно тоньше. Овощи натирать на специальной терке очень удобно.

3. Так же поступаем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого морковь немного морщим руками, чтобы она пустила сок.

4. Болгарский перец резать специальным ножом довольно неудобно, поэтому просто нарежьте его соломкой. Естественно, перед этим его тщательно промываем и удаляем семена вместе с цветоносом.

5. Пора слить воду с фунчозы, откинуть ее на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Для удобства ножом нарезаем немного фунчозы, иначе она будет в салате ровно как спагетти.

6. Перекладываем все ингредиенты в одну посуду, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и корейскую заправку для фунчозы. Я использовала готовую повязку. На мой взгляд, это удобно, а заправка недорогая. Но при желании можно и самому: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать.Количество ингредиентов отрегулируйте по вкусу: если заправка кислая, можно добавить сахар, а несоленую - увеличить количество соевого соуса. Учтите, что овощи все равно пропускают сок, поэтому заправок не должно быть слишком много.

7. Тщательно перемешиваем наш салат двумя ложками (желательно деревянными). Вы даже можете использовать большую миску, чтобы это было удобнее.

8. Вроде салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие.Необходимо, чтобы салат постоял в холодильнике не менее получаса, тогда все ингредиенты действительно раскроются и приобретут яркий насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Фунчоза или стеклянная лапша, как ее называют в странах Азии. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Сделайте «стакан» из маша, а точнее, его крахмала. То есть, по сути, это лапша из прозрачного крахмала. Попробуем салат из фунчозы по-корейски с морковью?

Также для любителей корейских блюд мы описали приготовление других блюд этой кухни, например, и.Все они тоже заслуживают вашего внимания и порадуют гостей.

Куриное мясо хорошо сочетается со многими овощами. Это делает блюдо более питательным и питательным. Салат с фунчозой по-корейски - лучшее тому доказательство. Легко готовится и невероятно вкусно. Яркие, наполненные красками, безумно ароматные! Он порадует в будни и не останется незамеченным за праздничным столом. Вы обязательно должны это попробовать.

Вам понадобится:

  • 70 грамм корейской моркови;
  • 210 грамм фунчозы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 450 граммов курицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 55 мл соевого соуса;
  • 2 головки лука;
  • 370 грамм стручковой фасоли;
  • 55 мл рисового уксуса.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

  1. Куриное филе вымыть, очистить от жира и пленок, нарезать соломкой по всей грудке. Они будут достаточно длинными.
  2. Нагрейте масляный поддон на сильном огне. Бросьте кусочки курицы со специями по вкусу и обжарьте.
  3. Очистите лук, удалите корни, вымойте волосы.
  4. Затем нарежьте обе головки полукольцами и дайте поджариться до лука.
  5. Кипятите столько воды, чтобы можно было залить лапшу.Залить на 6-7 минут и закрыть блюдце / крышкой. Затем слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
  6. Перец промыть, порезать оболочки и коробку с семенами, мякоть нарезать тонкими полосками.
  7. Зеленую фасоль удалить с кончиков, отварить пять минут в кипящей воде.
  8. При необходимости обрежьте морковь острым ножом.
  9. Очистить и нарезать сухой корень чеснока, измельчить удобным способом.
  10. Нагрейте сковороду с маслом и положите стручковую фасоль, перец, немного специй по вкусу и чеснок.Жарить до готовности.
  11. Смешайте курицу, морковь, фунчозу, жареные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
  12. Дайте блюду настояться не менее часа.

Важно: запаривая фунчозу, не забывайте о времени, при длительном хранении в воде она намокнет, как и любая другая паста. Но если его недоэкспонировать, он будет сырым и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) Указано время, в течение которого нужно готовить лапшу на пару. Важно строго придерживаться рекомендаций.

Салат по-корейски с фунчозой

Настоящий изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится здесь абсолютно всем без исключения. Крабовое мясо - одно из самых дорогих угощений. Поэтому вам просто нужно попробовать.

Для корейского салата с фунчозой нужно:

  • 55 граммов фунчозы;
  • 3 грамма сухого чили;
  • 15 мл воды;
  • 2 грамма розового перца;
  • 35 граммов баклажанов;
  • 12 мл кетчупа;
  • 35 г хлопьев сладкого перца;
  • 35 грамм репчатого лука;
  • 110 грамм крабового мяса;
  • 35 граммов огурцов;
  • 30 граммов моркови по-корейски;
  • 1 щепотка мускатного ореха.

Корейский гриб с грибами Рецепт салата:

  1. Промойте и нарежьте баклажаны.
  2. Нарезать кольца соломкой.
  3. Очистить лук, срезать корни, промыть лук проточной водой.
  4. Лук нашинковать полукольцами или соломкой.
  5. Налейте в сковороду немного масла, разогрейте и положите лук с баклажанами. Обжарить до золотистой корочки.
  6. Добавить чили, розовый перец, хлопья перца, мускатный орех и кетчуп. Добавьте воды и тушите еще минуту, соединив все компоненты вместе.
  7. Залейте лапшу кипятком и оставьте на пять минут, затем слейте воду и промойте фунчозу проточной водой.
  8. Огурец промыть, срезать кончики и натереть на терке.
  9. Если длинно, укоротите морковь.
  10. Смешайте фунчозу, морковь, огурец и баклажан с луком.
  11. Уложив салат на блюдо, украсьте его кусочками крабового мяса.
  12. Посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.

Важно: не готовьте много лапши, готовьте ровно столько, сколько сможете съесть.Фунчоза, которая ждет своего часа, теряет свой вкус.

Салат из корейских грибов с мясом Рецепт

Свинина - сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, которые мы едим чаще всего. Хотите вкусно и сытно поесть - этот рецепт для вас!

Для ценителей вкусной еды и витаминов рекомендуем попробовать, и. Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда, будут оценены по достоинству.

Для салата с фунчозой по-корейски вам понадобится:

  • 2 свежих огурца;
  • 190 грамм корейской моркови;
  • 1 упаковка фунчозы;
  • 270 грамм свинины;
  • 1 упаковка приправы для корейской лапши;
  • 2 сладких перца;
  • 65 мл соевого соуса;
  • 1 луковица.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски:

  1. Очистить лук, удалить корни. Голову вымыть и нарезать полукольцами.
  2. Мясо вымыть, очистить от пленок и жира.
  3. Мясо нарезать небольшими кусочками или соломкой.
  4. Разогрейте сковороду с маслом, налейте туда лук и обжарьте до румяной корочки.
  5. Добавьте мясо и соевый соус.
  6. Закройте сковороду крышкой и тушите мясо до готовности.
  7. Перец промыть, разрезать перепонки и коробку с семенами.
  8. Нарезать филе перца тонкой соломкой.
  9. Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать соломкой.
  10. Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до мягкости.
  11. Готовую массу охладить.
  12. Фунчоза залить кипятком на три минуты (но все зависит от размера лапши), затем слить воду и промыть лапшу проточной водой.
  13. Если лапша очень длинная, ее можно нарезать острым ножом.
  14. Морковь можно укоротить, если соломка слишком длинная.
  15. Фунчоза и морковь добавить в сковороду, перемешать массу и выложить в салатник.

Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью получился более домашним и более «по-своему», можно попробовать добавить в него домашний майонез на свой вкус. К тому же вкус этого майонеза совсем не похож на тот, что продается в магазине. Так что для этого нужно? Просто нужно дать ему еще немного времени, сделав майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или просто их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар.Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начинайте поливать масло тонкой лентой. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно перестать наливать масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она придает майонезу пикантную кислинку, а значит, нужно проверять вкус. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства, его нужно настоять. Храните домашний майонез до семи дней в закрытой таре в холодильнике.

Фунгоза по-корейски Рецепт салата

Ликующие любители морепродуктов! Вы наконец-то попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены, что он вам обязательно понравится.

Что понадобится:

  • 290 грамм креветок;
  • 50 граммов моркови по-корейски;
  • 110 грамм фунчозы;
  • 12 граммов карри;
  • 1 болгарский перец;
  • 35 мл кунжутного масла;
  • 5 мл соевого соуса;
  • 2 луковицы;
  • 30 граммов кинзы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 35 мл лимонного сока.

Салат фунчоза по-корейски:

  1. Прокипятите 750 мл воды и залейте ею лапшу.
  2. Накрыть блюдце на десять минут и отложить.
  3. Затем слейте воду и промойте лапшу проточной водой.
  4. Порежьте лапшу, если она слишком длинная.
  5. Перец промыть и избавиться от семян и перепонок.
  6. Филе нарезать соломкой.
  7. Очистите лук, удалите корни и нарежьте головку соломкой.
  8. Креветки разморозить и промыть.
  9. В кастрюле вскипятить воду, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
  10. Морепродукты опустить в кипящую воду на четыре минуты, затем вынуть и остудить.
  11. Очистить охлажденные креветки от голов, хвостов, панцирей и кишок.
  12. Промойте и нарежьте кинзу.
  13. Чеснок очистить от кожуры и отрезать сухой корень, измельчить удобным способом.
  14. Для заправки смешайте чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапшой), карри, соевый соус, две части кинзы, лимонный сок и масло.Варить две минуты.
  15. Смешайте лапшу с креветками, морковью, перцем и луком. Добавьте оставшуюся кинзу и заправьте заправкой. Смешать корейский салат с фунчозой и подавать.

Салат корейский гриб с овощами

Фунчоза по-корейски Рецепт салата:

  1. Фунчоза залить кипятком и не трогать несколько минут. Подробнее об упаковке продукта.
  2. Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и переложить в таз.
  3. Смешайте яйцо, оливковое масло, соевый соус и воду. Все взбить венчиком в однородную массу.
  4. Блины выпекать на сухой раскаленной сковороде, но на самом деле это будет омлет.
  5. Готовый блин / блины охладить и нарезать соломкой.
  6. Для заправки смешайте соевый соус, хлопья чили, оливковое масло, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте настояться.
  8. Пекинскую капусту промыть и нарезать.
  9. Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
  10. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
  11. На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и оладьи.
  12. Приправить салат по-корейски с овощами в приготовленном соусе и подать.

Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить греческим йогуртовым соусом. Получится поистине нарядно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый огурец с кожурой и пучок рубленого укропа с греческим йогуртом.Дайте заправке настояться не менее получаса и приправьте любимые блюда.

Попробуйте корейские салаты из фунчозы во всех вариантах, это вкусно, необычно и, что немаловажно, ново для каждого из нас. Добавим разнообразия в наше повседневное меню, сделаем его ярче и вкуснее.

Лучшие рецепты корейской фунчозы. Как вкусно и правильно приготовить фунчозу по-корейски.

Традиционные азиатские блюда способны утолить «кулинарный» голод хозяек по экзотическим блюдам, к тому же все ингредиенты для приготовления вполне доступны по цене, их легко можно приобрести в крупных супермаркетах.

Фунчоза - это лапша, для приготовления которой в основном используется рисовый крахмал. Из-за того, что при варке она становится прозрачной, ее называют «хрустальной или стеклянной».

Этот продукт идеален не только для приготовления гарниров к мясным и овощным блюдам, фунчоза широко применяется для приготовления холодных и горячих салатов, закусок. Калорийность фунчозы зависит, прежде всего, от способа ее приготовления и других продуктов, которые добавляются в блюдо.

Лапша содержит достаточно высокое содержание витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования нервной системы человека, и многих минералов. Продукт идеален для тех, кто хочет похудеть, а сложные углеводы обеспечивают мышечную ткань необходимой энергией.

Специальные аминокислоты в составе лапши помогают организму создавать новые нервные клетки, кроме того, лапше придается весомый бонус - отсутствие глютена, на который часто возникают аллергические реакции.

Отдельно стоит отметить тот факт, что в сухой лапше содержится более 330 калорий, а при варке ее энергетическая ценность снижается до 90 ккал на 100 грамм продукта, что добавляет этому продукту еще один плюс. Таким образом, можно сделать замечательный вывод - фунчоза безопасна и очень полезна даже при частом употреблении в диете.

Фунчоза корейская - общие принципы приготовления:

В приготовлении фунчозы нет ничего особенного и даже интересного.Например, основное блюдо - это просто лапша с соусом из овощей, мяса и морепродуктов и приправ. На первый взгляд описание довольно скучное, но на самом деле блюдо получается просто феерическим. Обладая мягким и нейтральным вкусом, лапша смягчает остроту азиатской кухни, а различные корейские заправки и соусы для фунчозы, а также приправы позволяют насладиться экзотическим ароматом.

Перед тем, как приступить к приготовлению хрустальной лапши, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя на упаковке.Ведь такую ​​лапшу можно не только варить, но есть разновидности, которые заливаются горячей водой.

Корейская фунчоза - подготовка продукта и посуды:

Прежде чем выбрать из большого количества представленной на прилавке упаковки с лапшой, необходимо ее присмотреть. В первую очередь убедитесь, что срок хранения продукта не подходит к концу, а лапша свежая.

В сухом виде лапша белая, сухая на ощупь, при надавливании рвется, а не гнется.Цвет лапши может варьироваться от молочно-белого (от рисового крахмала) до сероватого оттенка (в данном случае лапша сделана из бобовых). Поэтому не бойтесь оттенка, а читайте состав на упаковке.

Открытый пакет с фунчозой необходимо хранить вдали от сильно пахнущих специй и ароматных трав, чая и кофе. Желательно хранить крупу в отдельном ящике. Для хранения идеально подходят специальные емкости с плотной крышкой для сыпучих продуктов.

Для приготовления лапши на пару подойдет сковорода с плотно закрывающейся крышкой, чтобы фунгоза хорошо пропарилась.Но если продукт требует варки, то вам понадобится большая сковорода. Готовить лапшу нужно в хорошо подсоленной воде (чайная ложка соли на 1,5 литра воды на 100 грамм продукта). Для кипячения 300-граммовой упаковки фунчозы потребуется не менее трех литров.

При варке стеклянной лапши обязательно добавляйте любое растительное или оливковое масло. Фунчоза не моется, поэтому после варки может слипаться. Поэтому, чтобы не доставить подобных неприятностей, не забывайте об этом ингредиенте во время приготовления.

Традиционная корейская фунчоза с курицей и овощами

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе богатство и изящество куриного мяса и свежих овощей.

Перец сладкий болгарский - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Фунчоза - 200 гр.

Масло для жарки

3 зубчика чеснока

Кабачок - 1 шт.

Соевый соус - 4 ст. ложки

Куриное мясо - 300 гр.

Маленькие стручки чили

Соль, специи и черный перец по вкусу

Готовка:

Куриное мясо (грудку) отварить до готовности, вынуть мясо и опустить фунчозу в кипящий бульон на три-четыре минуты.Остывшее мясо нарезать кубиками или очень тонкой соломкой.

Свежие овощи тонко нарезать специальным ножом (овощечисткой для картофеля) и нарезать соломкой.

Нарезать очень-очень мелко перец чили в миску, добавить измельченный чеснок, специи, соль, оливковое масло и соевый соус. Хорошо взболтать соус.

Мясо с измельченными овощами выкладывают в салатник, добавляют промытую фунчозу и заправляют соусом.

Готовое блюдо можно украсить перьями свежей петрушки и зеленого лука.Перед подачей салат рекомендуется охладить, а то и подавать горячим.

Фунчоза с грибами

Стеклянная лапша прекрасно сочетается с грибами, для усиления вкуса в блюдо можно добавить 50 г. сушеные белые грибы в виде измельченного порошка.

Для приготовления вам понадобится:

Шампиньоны - 400 гр.

Фунчоза - 200 гр.

Чеснок - 5 зубчиков

Сливочное масло - 50 гр.

Шалот - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Сливки - 100 мл.

Соль и приправы

Свежая зелень

.