Разное 

Функции хлебопечки: что можно приготовить кроме хлеба?

Содержание

что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлеб магазинным вариантам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современных хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны заметно облегчить жизнь любой хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет. Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опцию замешивания теста, при помощи которой устройство сможет самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами. Для этого нужно лишь добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем будет осуществлять процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья — для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, затем активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт сохранит гораздо больше полезных свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки, что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности. Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно добавляет необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержания температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другой выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб. С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки способны удивить даже самых искушенных покупателей, которые постоянно следят за появлением разнообразных технических новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащают их специальными режимами, например, возможность выбирать между несколькими вариантами муки. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный таймер способен заметно облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, его можно устанавливать на любое время, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно будет загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже можно достаточно часто встретить хлебопечи с функцией отложенного старта -эта опция аналогична таймеру, но при этом работает по-другому в некоторых устройствах.

Еще одной и весьма полезной функцией является защита от перепадов электроэнергии, которая есть практически во всех устройствах такого типа. Она незаменима в помещениях, где нередки перепады напряжения, при этом длительность работы опции зависит от типа и стоимости конкретной модели. В бюджетных вариантах память печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достигать 40 минут.

Как сделать правильный выбор

Чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе. Большое значение имеет и длина сетевого шнура: слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по отзывам, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторых хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале сухие, а потом жидкие ингредиенты — это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр. Перед покупкой будет не лишним выяснить, что можно готовить в выбранной модели, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый оптимальный вариант, идеально подходящий именно для вас.

6 шагов к вкусному хлебу

Иногда, проходя мимо пекарни, можно почувствовать притягательный, аппетитный запах свежеиспеченного хлеба. Тут же представляются горячие мягкие ломти зажаристой буханки хлеба, которые можно проглотить, запивая холодным молоком. Такие воспоминания почему-то всегда связаны с детством. И их вполне можно воскресить — нужно купить хлебопечку и наполнить свой дом тем незабываемым ароматом, который ассоциируется с уютом, теплотой и вкусными булочками.

Предназначение хлебопечки

Для многих людей приобретение хлебопечки — буквально спасение:

  • Поклонники здорового питания могут приготовить безглютеновую выпечку;
  • Многие кафе предлагают клиентам фирменный свежий хлеб, повышая привлекательность своих заведений;
  • Дачники и владельцы загородных домов чувствуют свою независимость от нерегулярных поставок хлеба;
  • Домохозяйки совершенствуются в приготовлении разнообразных по вкусу и составу хлебных изделий, радуя свою семью.

Подобрав хороший вариант (такой, как Philips HD9046/90), можно быть уверенным в том, что на столе окажется вкусный, хрустящий и ароматный хлеб. Помимо этого, в ней можно испечь булочки, запеканки, куличи. А рецептов хлеба предлагается огромное множество:

  • Для гурманов: апельсиновый, банановый, медовый, чесночный и многие другие;
  • Для любителей средиземноморской кухни: чиабатты, фокаччо, с базиликом, сладкие французские, сырные и творожные хлеба;
  • Для сладкоежек: сдобные плетенки, кексы, ванильные булочки;
  • Для поклонников ЗОЖ: бездрожжевые, цельнозерновые, овсяные, отрубные изделия.

И это еще не все. Хлебопечка прекрасно вымесит тесто для пирожков, вареников или пиццы. Конечно, придется подождать пару часов, но результат оправдает все ожидания.

Это любопытно: Чем хлебопечка отличается от духовки: обзор 2 видов техники для кухни

Устройство хлебопечки

Самое приятное в собственном хлебе — это абсолютная простота готовки. Хозяйке не нужно тяжело вымешивать тесто или постоянно заглядывать в духовку, гадая, сырой ли еще хлеб.

Хлебопечка состоит всего из двух элементов — рабочая камера и форма для выпечки. Несмотря на то, что есть несколько модификаций приборов, основная конструкция в них одинакова, например как у Panasonic SD-2510WTS. Разница заключается лишь в форме хлебных изделий: помимо стандартных, есть агрегаты для багетов, круглых хлебов, для двух буханок. Также в некоторых моделях предусмотрены дополнительные функции или программы.

Корпус устройства выполняется из нержавейки или жаропрочного материала — в нем расположены нагревающие тэны. Форма для теста имеет антипригарное покрытие, что вполне объяснимо — нижняя корочка хлеба не сжигается, как в духовке, а получает равномерную зажаристость. Внутри нее крутятся лопасти, замешивая тесто. Посмотреть, как работает хлебопечка, можно через смотровое окошечко, расположенное на съемной крышке (если оно предусмотрено).

Процесс замешивания осуществляется асинхронным двигателем, а само выпекание — нагревательным элементом рабочей камеры. Все происходящие операции высвечиваются на дисплее. Контролируется тепловой режим терморезистором или специальным датчиком. Иногда конструкцию прибора производитель дополняет приемным диспенсером для подсыпания в тесто сухих ингредиентов — семечек, орехов или изюма.

Полезная информация: ТОП-9 лучших хлебопечек для дома

Как работает хлебопечка

Производители мини-пекарен постарались, чтоб весь процесс изготовления хлеба доставлял хозяйке удовольствие. Принцип работы хлебопечки прост — никаких сложных манипуляций или чрезмерных усилий не потребуется. Нужно лишь подобрать подходящий рецепт и запастись всеми продуктами. Все печки работают по стандартному алгоритму:

  1. Выбрать программу. Здесь учитывается степень зажарки корочки буханки, вес готового изделия и время готовки.
  2. Затем происходит смешивание ингредиентов до однородной массы и начинается процесс замешивания теста.
  3. Когда колобок из теста сформирован, прибор дает ему время для поднятия при нужной температуре.
  4. После этой процедуры происходит повторный замес, убирающий из теста лишние газы.
  5. Включается нагревательный элемент и начинается выпекание хлеба
  6. Весь процесс контролируется термодатчиками и таймером. После окончания готовки печка подает сигнал и готовый хлеб можно извлекать.

Все последовательные операции выпечки сопровождаются предупреждающими звуковыми сигналами — хозяйка всегда понимает, на каком этапе приготовления находится ее хлеб. Обычно работа хлебопечки занимает от 3 до 6 часов. Если нужно приготовить тесто для вареников, понадобится гораздо меньше времени — около часа. Любителям булочек или багетов следует приобрести специальные версии хлебопечки с дополнительными формами для этих изделий.

Сидеть и контролировать работу устройства не нужно — все происходит автоматически. Однако следует учитывать, что во время замешивания печка издает шум, поэтому использовать ее в ночное время лучше вдали от спальни.

Информация для хозяек: Лучшие хлебопечки для дома: обзор ТОП-10 моделей

Управление агрегатом

Все мини-пекарни оснащены определенным функционалом, за который отвечают соответствующие программы. Их количество может достигать 25-27, многие из которых остаются невостребованными. Поэтому прежде, чем покупать навороченную и дорогую модель с большим количеством функций, стоит задуматься, нужны ли они на самом деле.

Основные программы, без которых не обходится ни одна хлебопечка, определяют базовые режимы устройства:

  • Стандартный
  • Ускоренный
  • Замешивание теста
  • Выпечка
  • Поддержание температуры

Расширенный набор режимов может включать выпечку хлебов по специальным рецептам, кексов, сдобных булочек, приготовление джемов и даже йогуртов.

Удобной функцией многие считают «отложенный старт» и сохранение программы при вынужденной паузе в работе хлебопечки. Можно использовать программу степени пропекания хлеба, выбирать вес изделия или возможность добавлять в него сухие ингредиенты типа орехов или изюма.

Управляется агрегат кнопочными или сенсорными элементами, расположенными на крышке печки. На дисплее высвечивается основная информация: выбранная программа, время приготовления, вес изделия.

Сравнение ключевых параметров выбора можно посмотреть в таблице.

Характеристика

Philips HD9046/90 Panasonic SD-2510WTS Moulinex OW210130
Вес хлеба, кг 1 1 1
Количество программ 14 13 12
Наличие диспенсера есть нет нет
Форма выпечки кирпич кирпич кирпич
Отложенный старт есть есть есть
Мощность, Вт 600 550 650
Дополнительные функции джем, йогурт, быстрая выпечка джем, быстрая выпечка джем, быстрая выпечка

Как правильно выбрать хлебопечку

Ориентироваться нужно на вес готового хлеба. Глупо приобретать агрегат с возможностью выпечки 2,5-килограммового хлеба для семьи из трех человек. Вторым важным параметром является мощность печки. Именно он определяет продолжительность приготовления изделия. А если хлебопечка имеет опцию выпечки ржаного, с отрубями или безглютенового хлеба, то это — оптимальный вариант для аллергиков, диабетиков и приверженцев здорового питания.

«Русские» функции хлебопечек | Обзоры хлебопечек и мультиварок

Не секрет, что кухни разных стран имеют свои особенности и пристрастия. Эти пристрастия стараются учитывать и фирмы-производители бытовой техники для кухни.


Как известно, основными производителями большинства разновидностей бытовой техники являются немцы, японцы, корейцы. Не исключение и хлебопечки. И если, известные во всем мире французские багеты, круассаны, итальянские пиццы давно нашли свое отражение в функциях, способных замесить тесто специально для этих продуктов, то приготовление теста для русских блюд совсем недавно появилось в некоторых моделях хлебопечек. А ведь русская кухня всегда славилась своей выпечкой. Давайте рассмотрим функции для приготовления исконно русских блюд.

Пожалуй, стоит начать с блюда, после одного произношения названия которого, появляются стойкие ассоциации с Россией. Это пельмени. Первые модели хлебопечек, появившихся в нашей необъятной стране, не были приспособлены к приготовлению теста для пельменей. Конечно, изобретательные хозяйки смогли перехитрить технику, и сумели приспособить режим замеса «пицца» под замес теста для пельменей. Но все равно, эти виды теста кардинально отличаются друг от друга, ведь тесто для пельменей — постное, без добавления масла, с добавлением яиц и воды.
С недавних пор, крупнейшие производители хлебопечек, чья техника поставляется на наш рынок, стараются учитывать наши предпочтения. Так, например, в хлебопечке Panasonic SD-255 существует функция замеса теста для пельменей. Все, что требуется от владельца — это засыпать в форму 450 г муки, яйцо, соль, залить около 200 мл воды и нажать кнопку «старт». Уже через 20 минут он получит эластичное тесто, которого хватит для изготовления 7-8 десятков пельменей.

Помимо такого блюда, как пельмени, русская кухня известна своей выпечкой с использованием дрожжевого теста: кулебяками, различными пирожками, расстегаями, ватрушками, множеством сортов хлеба. Дрожжевое тесто делится на более и менее сдобное. В первый вид стараются класть больше сдобных продуктов — сахара, яиц, а также масла. Из этого вида теста замечательно готовятся булочки и ватрушки. Второй вид теста более подходит для приготовления обычного хлеба. Как бы то ни было, замесить тесто вручную — совсем непростая задача, справиться с которой Вам и поможет хлебопечка. Стоит заметить, что засыпку ингредиентов для замешивания теста необходимо производить в строгом соответствии с рецептом. Дрожжи не должны намокать слишком рано, во избежание недостаточно пышного теста.

После того, как приготовилось тесто, существует два варианта. Можно достать тесто, раскатать его, а затем испечь пироги или плюшки в духовке. Такие изделия, к сожалению, хлебопечка приготовить не может. Однако, если необходимо хлебобулочное изделие попроще, например, кулич, то можно продолжить выпекать прямо в хлебопечке.

Как правило, у многих моделей, в которых предусмотрены блюда русской кухни, это ограничивается наличием двух-трех программ. На этом фоне, выгодно отличается хлебопечка марки HB-205CJ компании LG Electronics, предусматривающая традиционные рецепты русского хлеба.

В заключении, необходимо отметить, что такое «чудо» техники, как хлебопечка — пришлось по душе российскому потребителю. Сейчас эти устройства легко заменяют русскую печь, без которой невозможно представить наши национальные блюда.

Словарь терминов - Хлебопечки - Бытовая техника

Общие характеристики

Мощность

от 420 до 1650 Вт

В показатель мощности хлебопечки включается тот максимум энергии, который устройство потребляет во время работы. Чем больше мощность, тем скорее выполняются основные функции хлебопечки. Однако при этом возрастают и энергозатраты. Потому, выбирая хлебопечку, необходимо разумно подходить к выбору устройства по этому параметру.

Форма выпечки

Функция хлебопечки, позволяющая выбирать форму выпекаемого хлеба, означает наличие в комплекте хлебопечки, помимо традиционной прямоугольной формы для «буханки», например, круглой формы. Достаточно редко, однако всё же встречаются модели хлебопечек, в комплект которых входит специальная подставка под 4 багета для одновременного приготовления.

Макс. вес выпечки

от 450 до 2000 г

Максимальный вес выпечки определяется объёмом хлебопечки. Чаще всего для семьи из двух-трёх человек достаточно выбрать модель хлебопечки, способной производить выпечку от 750граммового до килограммового веса. Если же семья большая, то лучше выбрать модель с максимальным весом в 1,5 килограмм.

Регулировка веса выпечки

Регулировка веса выпечки позволяет переложить на хлебопечку необходимость принимать решение относительно продолжительности выпекания. Чем больше вес выпечки, тем дольше время. Функция регулировки веса выпечки, как правило, присутствует в большинстве современных моделей хлебопечек.

Выбор цвета корочки

Имеющаяся в хлебопечке функция выбора цвета корочки позволяет определять силу прожаривания корочки хлеба. Всё зависит исключительно от вкусов владельца устройства. Чаще всего выбор состоит из трёх вариантов: тёмной, средней или светлой корочки.

Диспенсер

Диспенсер в крышке хлебопечки позволяет автоматически осуществлять добавление составляющих рецепта в процессе приготовления хлеба. Особенно удобна эта функция, если вы осуществляете выпечку не в режиме собственного присутствия и отслеживания рецептуры, а в режиме таймера. То есть, например, выпечка готовится днём, чтобы встретить владельца в горячем виде вечером с работы. При использовании диспенсера изюм или любые другие добавки нет необходимости измельчать и добавлять на первоначальном этапе выпекания.

Число тестомешателей

от 1 до 2

Наличие в корзине двух гнезд для одновременного размещения в ней двух тестомешателей. К преимуществам такой функциональности можно отнести более быстрое и тщательное замешивание, так как работающие в разных направлениях мешатели растягивают тесто, делая его более пластичным. В тоже время ком теста и, соответственно, выпеченная буханка может получиться не идеально ровной формы.

Таймер

Таймер позволяет настроить либо отсрочку начала приготовления, либо его завершения. Так, например, в зависимости от модели хлебопечки можно настроить её таким образом, чтобы горячий хлеб был готов ко времени вашего возвращения с работы или детей из школы. В случае, если цена на электроэнергию зависит от времени суток, время работы хлебопечки можно перенести на ночь, когда электричество стоит меньше всего.

Макс. время установки таймера

от 3 до 18 ч

Максимальное время установки таймера определяет самое большое расстояние по времени, которое отделяет настройку той или иной программы и начало приготовления. Наличие функции таймера позволяет без труда запрограммировать хлебопечку на приготовление хлеба, например, к вечернему возвращению с работы членов вашей семьи.

Поддержание температуры

Поддержание температуры в хлебопечке позволяет после завершения программы выпечки поддерживать тепло в рабочей камере устройства, чтобы сохранить выпечку не только свежей, но и горячей.

Макс. время поддержания температуры

от 1 до 3 ч

Максимальное время поддержания температуры в хлебопечке определяет, как долго изготовленная выпечка может поддерживаться в тёплом состоянии.

Запас памяти при сбое электропитания

от 5 до 60 мин

Запас памяти при сбое электропитания позволяет обходиться без электричества на протяжении определённого времени, зависящего от модели хлебопечки. Так, если вы не используете специальные переходные устройства бесперебойного питания, то подобная функция может очень пригодиться, например, при скачках напряжения в сети или даже при перебоях с электроэнергией. В случаях проблем с электроэнергией хлебопечка автоматически делает паузу до момента возобновления необходимого уровня мощности.

Программы

Количество программ выпечки

от 2 до 25

Количество программ выпечки определяет общее число программ, на которые способна та или иная модель хлебопечки. Это касается не только собственно программ выпечки, но также и программ замеса теста, если таковые имеются среди возможностей данной хлебопечки. Программа означает время плюс температура. Для программ замеса теста это время плюс интенсивность вымешивания. В большинстве моделей хлебопечек присутствуют базовые три программы: стандартная выпечка, ускоренная выпечка и выпечка пшеничного хлеба. Чем больше программ имеется у хлебопечки, тем она дороже стоит. Но с другой стороны, возможность без проблем выпекать дома бородинский или безглютеновый хлеб иногда важнее, чем небольшое увеличение стоимости прибора.

Пользовательский режим

Хлебопечка поддерживает ручной режим, который позволяет пользователю настраивать вручную параметры выпечки: температуру нагрева и выпекания, время замешивания теста и прочие. Устройство записывает введенные данные в память и использует их по умолчанию при следующих загрузках ингредиентов.

Замес теста

Функция замеса теста позволяет использовать хлебопечку не только для выпекания, но также и для решения других задач. При наличии такой функции обычно имеется несколько режимов – для замешивания теста различной плотности, например, для приготовления собственно выпечки или пельменей.

Ускоренная выпечка

Функция ускоренной выпечки позволяет выполнять все этапы приготовления хлеба за более короткий срок. При использовании этой функции следует иметь в виду, что экономия времени сказывается на плотности готового хлеба, который становится более плотным. А для того, чтобы выпечка стала воздушной, не стоит экономить на этом время.

Хлеб из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помола с отрубями значительно более полезен, нежели любые другие сорта хлеба. Ведь в муке с отрубями сохраняется большое количество полезных для человека веществ, витаминов и натуральной клетчатки. Для того, чтобы приготовить качественный и вкусный хлеб из муки грубого помола, требуется большее количество времени на то, чтобы качественно вымесить тесто, а также дать ему подойти. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Варенье

Функция, позволяющая использовать хлебопечку для того, чтобы быстро и легко приготовить из свежих ягод или фруктов джем или варенье. В отличие от традиционной варки, режим работы хлебопечки позволяет выдерживать более щадящую температуру, что сохраняет в ягодах и фруктах максимум полезных веществ и витаминов. Единственный минус хлебопечки в качестве прибора для приготовления варенья и вообще домашних заготовок – сравнительно небольшой объём.

Французский багет

Французский багет – это отличающийся от традиционного хрустящей корочкой и мягчайшей мякотью хлеб. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бездрожжевая выпечка

Функция бездрожжевой выпечки позволяет готовить диетический хлеб без добавления дрожжей, что особенно важно при диетах, а также в период церковного поста.

Безглютеновая выпечка

Функция безглютеновой выпечки позволяет обойтись без такой клейковины, как глютен. Данное вещество образуется естественным образом в процессе реакции муки с жидкими составляющими теста. Чаще всего подобная программа позволяет готовить либо из специальных сухих смесей, либо, следуя рекомендациям, предназначенным для данной модели хлебопечки. Особенно актуальна данная программа для аллергиков и тех, кто имеет индивидуальную непереносимость глютена.

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб – замечательная функция для любой хлебопечки. Особенность пшеничного хлеба – только высококачественная мука из пшеницы. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бородинский хлеб

Специальная возможность выпечки бородинского хлеба – из пшеничной и ржаной муки с солодом и кориандром. Наличие такой программы позволит хлебопечке автоматически подобрать как продолжительность, так и температурный режим всех этапов приготовления этого хлеба, чтобы максимально сохранить и вкусовые качества, и пользу.

Кекс

В определённых ситуациях хлебопечки могут готовить по специальным программам для того, чтобы получился тот или иной классический рецепт. В некоторых хлебопечках существует даже режим замешивания теста.

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб как функция хлебопечки позволяет без труда приготовить так называемый тёмный хлеб из ржаной муки. Наличие отдельного режима позволит не задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически. Нередко хлебопечки, оснащённые функцией «ржаной хлеб», оснащаются также и таким технологическим элементом как специальная лопатка для замеса, которая значительно улучшает качество работы хлебопечки и при этом минимизирует энергозатраты.

Сладкая выпечка

Сладкая выпечка как функция позволяет не устанавливать вручную более низкие температуры для выпечки, чтобы сахар, шоколад, изюм или цукаты не пригорали в процессе приготовления.

Дополнительная информация

Защита от перегрева

Защита от перегрева позволяет автоматически контролировать внутреннюю температуру в хлебопечке и отключать прибор, если владелец по какой-то причине этого не сделал после завершения программы.

Защита от детей

Защита от детей позволяет во время приготовления гарантироваться от детского «соавторства», начиная от смены программы и заканчивая отключением или открытием прибора. Блокировка затрагивает либо панель управления, либо крышку. В случае с крышкой ребёнок не сможет обжечься или каким-либо другим образом пораниться. Однако функцией защиты от детей хлебопечки бывают оснащены очень редко.

Подсветка дисплея

Подсветка дисплея значительно облегчает участь пользователя. Ведь при наличии этой функции настройки можно осуществлять и без дополнительного освещения, например, ночью. Подсветка дисплея может быть двух видов: когда подсвечивается весь экран с меню, либо только цифры.

Съемная крышка

Съёмная крышка, то есть, такая, которая может быть полностью отсоединена от камеры, в которой происходит выпекание, позволяет более удобно мыть прибор после его использования.

Материал корпуса

Материал корпуса хлебопечки определяется ценовой категорией, в которую входит та или иная модель. Самые недорогие модели имеют пластиковый корпус. Такие хлебопечки не очень много весят. Более дорогие модели имеют нержавеющий корпус из стали. Такой корпус хлебопечки выглядит куда более презентабельно и служит дольше, правда, на гладкой поверхности хорошо видны следы самой разной природы.

Длина сетевого шнура

от 0.75 до 1.5 м

Согласно правилам безопасности, оптимальным считается длина сетевого шнура для хлебопечки в один метр.

Габариты и вес

Ширина

от 210 до 500 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного параметра стоит учитывать, что производители, как правило, указывают габаритные размеры устройства без учета выступающих частей корпуса.

Глубина

от 192 до 500 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного параметра стоит учитывать, что производители, как правило, указывают габаритные размеры устройства без учета выступающих частей корпуса.

Высота

от 220 до 450 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного параметра стоит учитывать, что производители, как правило, указывают габаритные размеры устройства без учета выступающих частей корпуса.

Вес

от 3.3 до 10 кг

Вес различных моделей хлебопечек может составлять от 4 до 10 килограммов и зависит от объёма и, как следствие, возможностей загрузки.

Выбор хлебопечки — WomanWiki - женская энциклопедия

Хлебопечка LG HB-205CJ

Выбор хлебопечки – учет особенностей при покупке девайса, при помощи которого можно печь хлеб.

Функции хлебопечки

Хлебопечки работают по определенному алгоритму: сначала засыпаются и заливаются все необходимые компоненты, выбирается нужная программа выпечки, далее эта программа запускается. Хлебопечка замешивает тесто, производится второй замес для удаления лишнего воздуха из теста, и наконец тесто запекается. Весь этот процесс автоматизирован и не требует вмешательства человека.

Хлебопечки могут отличаться количеством программ выпечки, температурой нагрева, временем выпечки хлеба, комплектацией и другими функциями.

К базовым функциям хлебопечки относится степень поджаривания корочки. Она может быть темной, средней или светлой. Также к ним относится замес теста разной консистенции и состава (тесто может быть бездрожжевое и дрожжевое). Выпекаемый хлеб должен получаться с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Большинство хлебопечек обладают функцией ускоренного режима выпечки, который примерно составляет 2 часа.

К дополнительным функциям хлебопечки относят выпечку кексов, приготовление различных джемов, приготовление куличей, пиццы, чеоного хлеба с добавками, кондитерских изделий, выпечка хлеба с отрубями. А также безглютеновая выпечка: приготовление хлеба из гречневой и рисовой муки с функцией перемола крупы. Наличие дополнительных функций зависит от стоимости хлебопечки. Чем она дороже, тем больше имеет дополнительных функции.

Хлебопечка Moulinex OW-3000

Функции защиты: хлебопечка должна быть снабжена защитой от детей, скачков напряжения и перегрева. Защита от скачков напряжения имеется во всех моделях, но различается по времени. Если в процессе работы хлебопечки будет прекращена подача электроэнергии, то программа будет приостановлена, и возобновлена после подачи электричества. В дешевых моделях запоминание программы невелик и составляет 10-15 минут, в дорогих – до 40 минут. Т.е. если по истечению этого времени подача энергии не возобновиться, но произойдет сбой программы. Функция защиты от детей и функция защиты от перегрева встречается только в дорогих моделях. Функция защиты от детей заключается в том, что после запуска программы, кнопки на панели хлебопечки блокируются. Функция защиты от перегрева заключается в том, что при нагревании агрегата до предельной температуры, он автоматически выключается. Несмотря на присутствие защиты от скачков напряжения, хлебопечку рекомендуется подключать к электричеству через сетевой фильтр.

Советы по выбору хлебопечки

На что необходимо обращать внимание при выборе хлебопечки?

При выборе хлебопечки следует обращать внимание не только на вышеперечисленные функции, а также на некоторые другие моменты. Вес готовой продукции – вес хлеба, выпеченного в хлебопечке, может колебаться от 450 гр. до 2 кг. Каждый человек может подобрать себе оптимальный размер хлебопечки. Так, если в семье много человек, то подойдут более большие хлебопечки. Чем больше вес готовой продукции, тем больше размеры хлебопечки.

Также от веса готового изделия зависит температура нагрева и время выпекания. Практически во всех моделях есть возможность выбрать несколько вариантов веса готовой продукции.

Хлебопечка daewoo di 3207s

Форма выпечки. Чаще всего выпечка получается прямоугольной формы. В комплекте с хлебопечкой идёт прямоугольный контейнер для теста. Он может быть изготовлен из нержавейки или тефлона. По стоимости контейнер равен половине стоимости хлебопечки, поэтому является важной частью агрегата, требующей бережного ухода. Чистить контейнер можно деревянной лопаткой или мягкой губкой. Перед выпечкой его рекомендуется смазывать маслом. Если контейнер изготовлен из тефлона, то при бережном уходе он может прослужить 5 лет.

Таймер и диспенсер. Хлебопечки оснащены таймером от 12 до 15 часов. Диспенсер – это устройство, способное добавлять самостоятельно изюм или другие добавки. Если диспенсер отсутствует, то хлебопечь сама подаёт сигнал о необходимости засыпать добавки.

Инструкция. Покупая хлебопечку, обратите внимание на приложенную к ней инструкцию. Она должна быть на понятном вам языке. Не всегда можно найти подобную инструкцию в интернете.

Гарантийный срок. Приобретая хлебопечку, отдавайте предпочтения известным фирмам, предоставляющим гарантию не менее чем на 1 год. Panasonic, Moulinex, LG и Kenwood - фирмы, зарекомендовавшие себя на рынке хлебопечек.

Среди покупателей часто встречаются жалобы на короткую длину шнура, отсутствие управления на русском языке, не очень яркий диспелей и отсутствие кнопки выключения. Эти мелочи не повлияют на вкус хлеба, но доставляют дискомфорт при использовании агрегата.

Покупая хлебопечку, не зацикливайтесь на её цене, выбирайте только те функции, которые вам действительно нужны. Не экономьте на качестве хлебопечек. Хорошо подобранная хлебопечка будет служить долго и облегчит вам работу на кухне.

Ссылки

разбираемся с основными характеристиками и особенностями

Хлебопечка — хорошо знакомый многим, но все-таки не слишком популярный кухонный прибор. Относительно невысокая популярность хлебопечек очевидна: данный прибор является узко специализированным (помимо собственно хлеба, в хлебопечке можно приготовить не так много различных блюд), а процесс выпечки — хоть и довольно простым, но все-таки требующим определенных усилий (как минимум — точности в измерении объема/веса ингредиентов).

Давайте взглянем на современные хлебопечки и разберемся, как выбрать наиболее удачную модель и чем они в принципе различаются.

Устройство хлебопечки

Перед тем, как перейти к выбору хлебопечки, давайте взглянем на то, как устроены эти кухонные приборы.

Конструктивно хлебопечка очень напоминает обычную мультиварку: у нее точно так же есть чаша для продуктов и блок управления с набором встроенных программ, позволяющих включать прибор в различных режимах (как правило, представляющих собой сочетание определенной температуры и времени, в течение которого оно будет поддерживаться).

Основное отличие заключается в том, что хлебопечка оснащена мотором, приводящим в движение специальные лопасти. Благодаря этим лопастям осуществляется перемешивание содержимого чаши (теста).

Понятно, что такая схожесть двух приборов подразумевает, что хлебопечка может частично взять на себя функции мультиварки. Это касается не только режима «Выпечка», но также и режима «Тушение», на котором можно приготовить тушеные овощи и мясо. В хлебопечке также нередко присутствует программа «Варенье», предназначенная для приготовления варенья и джемов, а также программа «Йогурт», с помощью которой можно превратить молоко в йогурт или сметану.

В общем, как мы видим, сходство между мультиваркой и хлебопечкой довольно велико: хлебопечка может взять на себя часть работы мультиварки, а мультиварка, в свою очередь, может выступить в роли хлебопечки (например, в ней можно приготовить шарлотку).

Давайте теперь взглянем на то, чем различаются между собой различные модели хлебопечек и как выбрать наиболее подходящую модель.

Объем

Приступая к выбору хлебопечки, нужно помнить, что домашний хлеб, как правило, будет черстветь быстрее, чем магазинный. Желательно съедать его в течение пары дней, не дольше. Соответственно, желательно подобрать хлебопечку с учетом объема рабочей чаши и количества членов семьи, которые будут есть хлеб. Считается, что для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции, на семью из 3-4 человек будет достаточно буханки весом 800-1300 г, а для четырех человек (и более) требуется 1,5 кг хлеба.

К счастью, на сегодняшний день на рынке представлено множество моделей хлебопечек, способных за один запуск приготовить выпечку весом от 500 граммов до без малого двух килограммов.

Довольно редко можно встретить сменные формы для выпечки хлеба, позволяющие регулировать вес буханки в зависимости от актуальных потребностей.

Мощность и энергопотребление

Мощность хлебопечки напрямую связана с ее производительностью. В большинстве случаев беспокоиться об этом параметре не нужно: мощность прибора окажется достаточной. То есть приобрести прибор с мощностью недостаточной для приготовления нужного объема выпечки у вас не получится. Более мощные приборы могут оказаться более «быстрыми» — пожалуй, это единственное существенное отличие между высокомощными и маломощными хлебопечками.

Где могут возникнуть сложности — так это при определении мощности встроенного мотора, перемешивающего тесто. Дело в том, что большинство хлебопечек вполне адекватно справляются с обычным, не слишком густым тестом, однако если вы захотите замешать с ее помощью более сложное (плотное) тесто (например, для пельменей), то с этой задачей справится уже не каждый прибор. А с самым плотным тестом — пожалуй, полноценно не справится ни одна хлебопечка (для этого есть специальные планетарные миксеры).

Starwind SBR4163: мощности в 550 Вт вполне достаточно для выпечки 500/750 г хлеба

Поэтому, если вы хотите использовать хлебопечку в качестве устройства для замешивания плотного теста, то не будет лишним обратить внимание на такой параметр, как мощность мотора. Или, как минимум, ознакомиться с отзывами пользователей, которые уже протестировали данный прибор в условиях реальной эксплуатации.

Что касается энергопотребления, то оно непосредственно связано с мощностью: чем более «серьезный» и производительный прибор вы хотите приобрести домой, тем больше электроэнергии он будет тратить. Впрочем, в любом случае хлебопечка окажется более экономной, чем полноразмерная духовка. Жителям России серьезно сэкономить на электричестве, конечно, не получится. А вот в других странах, где расценки на электричество существенно выше, данный параметр может оказаться весьма актуальным.

Чаша и ее форма

Наиболее популярными у производителей хлебопечек являются прямоугольные формы, позволяющие испечь обычный хлеб-«кирпичик». Однако данное решение не единственное: при необходимости можно приобрести хлебопечку с круглой чашей, которая печет круглые караваи, либо специальную форму с двумя камерами, позволяющую выпекать сразу два батона. Можно даже встретить специальные вставки, рассчитанные на единовременное приготовление четырех багетов или ведерки для выпечки куличей.

Вставка-багетница

Гораздо более важным параметром для чаши является материал, из которого она сделана, и тип антипригарного покрытия. К сожалению, практически каждый производитель рекламирует свою продукцию в меру своих возможностей: чаша позиционируется как самая легкая, а антипригарное покрытие — как самое антипригарное и не подверженное царапинам. Верить этому на слово, конечно, нельзя, поэтому при выборе хлебопечки не будет лишним почитать отзывы тех пользователей, которые уже стали обладателем интересующей вас модели.

На дне чаши размещается специальная съемная лопатка-смеситель. У больших моделей можно встретить и два смесителя, обеспечивающих наилучшее перемешивание. Смесители, также как и чаша, покрыты антипригарным покрытием, и в большинстве случаев «запекаются» в буханку хлеба: их придется извлекать из готового продукта с помощью специального крючка, который можно найти в комплекте с прибором.

Расширенная комплектация: сразу несколько чаш для одной хлебопечки

Некоторые производители кладут в коробку с прибором дополнительные смесители, предназначенные для решения дополнительных задач (например, можно встретить специальные смесители для приготовления варенья). На наш взгляд, данные решения являются избыточными: со всеми задачами, которые можно поручить хлебопечке, вполне адекватно справятся и самые обычные смесители (лопатки).

Количество встроенных программ и книга рецептов

От количества встроенных программ зависит то, насколько многофункциональной окажется наша хлебопечка. Соответственно, подходящий (большой) набор программ — это один из ключевых параметров, по которым следует оценивать универсальность прибора.

Для бюджетных моделей хорошим результатом является наличие 8-12 различных программ, тогда как более дорогие хлебопечки могут иметь до двух десятков различных программ и режимов.

Несмотря на то, что для приготовления наиболее популярных типов выпечки будет достаточно всего нескольких программ, наличие дополнительных режимов не будет лишним. Согласитесь — гораздо приятнее «найти» у прибора программу, которая позволит вам решить новую кулинарную задачу, чем такого режима не обнаружить.

Большинство программ, как несложно догадаться, предназначены для выпекания разных видов хлеба: пшеничного, ржаного, цельнозернового (из обойной муки), безглютенового (из рисовой, гречневой муки), сладкого, французского багета, хлеба с добавками.

Также в обязательном порядке у каждой уважающей себя хлебопечки можно найти программы для замешивания и расстойки теста, программу для выпечки бездрожжевого теста и сдобы (куличей, кексов или пирожных), а также программу для приготовления варенья или джема.

19 программ — совсем не редкость даже для недорогой хлебопечки

Дополнительные программы, как правило, предназначены для более узкоспециализированных задач. К ним относится замешивание специальных видов теста для пиццы или макарон, программа тушение овощей и мяса, программа для приготовления каши или молочных продуктов (несмотря на то, что она обычно называется «Йогурт», с ее помощью можно также готовить сметану, простоквашу, мацони и другие кисломолочные продукты). Можно встретить также программы типа «Суп» и «Плов», хотя, конечно, для приготовления этих блюд лучше использовать другие, более подходящие приборы.

Помимо стандартных программ каждая хлебопечь позволит внести незначительные изменения в итоговый результат. Пользователю позволяется настроить степень поджаристости корочки, а некоторые приборы разрешают повару внести в память устройства собственную программу, что может оказаться незаменимым в случае, если ваш любимый хлеб никак не получается идеальным на стандартном режиме приготовления.

Наличие специальной книги рецептов позволит выпекать хлеб сразу же после покупки устройства

Весьма полезными могут оказаться режимы поддержания тепла по завершении выпечки, а также режим отсрочки старта приготовления (поскольку процесс выпечки занимает немалое время, многие предпочитают включать хлебопечку ночью — чтобы получить свежеиспеченный хлеб к завтраку).

Другие параметры

Помимо перечисленных выше, существуют и другие, менее значимые параметры и характеристики, на которые имеет смысл обратить внимание при выборе хлебопечки. Давайте перечислим некоторые из них.

Форма корпуса — выглядит очевидным, но прибор прямоугольной формы лучше «впишется» в кухонный гарнитур, тогда как хлебопечка округлой формы будет не слишком хорошо смотреться в углу.

Длина шнура — если прибор предполагается установить на некотором расстоянии от розетки, то не будет лишним убедиться, что длины комплектного шнура будет достаточно, чтобы без проблем дотянуться до нужного места на кухне;

Уровень шума — хлебопечь может достаточно сильно шуметь на этапе замешивания теста. Данный параметр окажется наиболее важным для тех, кто привык (либо собирается) запускать прибор ночью. Таким образом, не будет лишним обратиться к инструкции и узнать, какой уровень шума заявлен производителем у вашего прибора. Считается, что для комфортного использования он не должен превышать 55-60 дБ.

Материал корпуса хлебопечи имеет во многом декоративный характер, однако в общем случае корпус, покрытый металлическими листами, окажется более простым в уходе, чем обычный пластиковый. Да и выглядит «металлический» корпус обычно более стильно и «солидно».

Хлебопечь Bork X800: металлический корпус выглядит строго и стильно

Выбор механического либо электронного управления на наш взгляд — исключительно вопрос личных предпочтений. Не секрет, что популярное мнение о повышенной надежности механических кнопок и переключателей является не более, чем мифом: в общем случае нельзя предугадать, что окажется надежнее — механические либо сенсорные кнопки. Мы бы отдали предпочтение последним, поскольку они не имеют движущихся частей и щелей, в которые может попасть грязь или жидкость.

Наличие специального диспенсера для сухих ингредиентов позволит освободить пользователя от необходимости добавлять ягоды или семечки в середине процесса приготовления. Если у вашей хлебопечки его нет, то вам придется самостоятельно участвовать в процессе выпечки (как правило, прибор напомнит о необходимости добавить ингредиенты с помощью специального звукового сигнала). Особенно удобна автоматизация окажется при использовании функции отсрочки старта (например, когда вы включаете хлебопечку на ночь, а сами отправляетесь спать).

Возобновление работы при кратковременном отключении электричества — не все приборы способны продолжить работу в случае, если произошло кратковременное отключение электричества. При прочих равных лучше обратить внимание не хлебопечку, которая может «запомнить», чем она занималась до отключения электричества и возобновить работу с того же места, на котором произошла непредвиденная остановка.

Выводы

Выбор хлебопечки в большинстве случаев не представляет серьезной проблемы: большинство из этих устройств довольно сильно похожи друг на друга, и, как правило, пользователю предстоит определиться с небольшим количеством параметров: формой и объемом чаши (от которого зависит вес одной порции выпечки), наличием специальных программ, а также наличием дополнительных специфических функций и возможностей, многие из которых нужны далеко не всем.

После этого потенциальный ассортимент, как правило, сведется к небольшому числу моделей, выбрать среди которых наиболее подходящую не составит большой проблемы.

Хитрости хлебопечки, про которые мало кто знает

Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.


Несмотря на то, что современная хлебопечь обладает огромным набором функций, существует масса хитростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.


Хлебопечь стала той техникой, которая встречается почти на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может составить ему конкуренцию в этом вопросе. Но помните, что злоупотребление горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.


Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров — и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.


Изобилие хлебопечей можно посмотреть на сайте http://spb.aport.ru/khlebopechki/cat409


Секреты и хитрости, о которых вы не знали  


1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.


2.Будьте осторожными с цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.


3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — еще и распарить.


4.Чтобы дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. Зачастую для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно предварительно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.


5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм. Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому чем его больше — тем «красивее» получится готовый продукт.


6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие добавляют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде дрожжи не будут «работать».


7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнере, так сказать, «дойдет».


8.При использовании функции отсрочки старта загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.


9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, и сделать это лучше как можно быстрее, чтобы после завершения приготовления чистка контейнера не превратилась в муки.


10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.


11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.


Как видно, хлебопечка способна на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей использования процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.

 

что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлебным вариантомтам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современные хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны значительно облегчить жизнь любому хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет. Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опция замешивания теста , при помощи которой устройство может самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами.Для этого нужно добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем выполнить процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья - для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт демонстрирует больше свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки , что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности.Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержание температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другого выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб.С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки удивить даже самых искушенных покупателей, постоянно следят за появлением разнообразных новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащены их специальными вариантами, например, возможность выбора между режимами муки .Каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный таймер способен облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже также работает такая функция, которая работает по-другому в некоторых устройствах.

- это одна и весьма полезная функция - это защита от перепадов электроэнергии , которая есть практически во всех устройствах такого типа. При этом длительность работы опции зависит от типа и параметров конкретной модели.В различных вариантах памяти печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достичь 40 минут.

Как сделать правильный выбор

, чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе.Большое значение имеет и длина сетевого шнура : слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по считает, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторые хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале, а потом сухие ингредиенты - это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр.Покупкой будет не лишним, выяснить, что можно готовить перед выбранной моделью, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый подходящий вариант, идеально подходящий именно для вас.

Словарь терминов - Хлебопечки - Бытовая техника

Общие характеристики

Мощность

от 420 до 1650 Вт

В показатель мощности хлебопечки включается тот максимум энергии, которое устройство потребляет во время работы.Чем больше мощность, тем скорее выполняются основные функции хлебопечки. Однако при возрастают и энергозатраты. Потому, выбирая хлебопечку, необходимо разумно подходить к выбору устройства по этому параметру.

Форма выпечки

Функция хлебопечки, позволяющая выбирать форму выпекаемого хлеба, означает наличие в комплекте хлебопечки, помимо традиционной прямоугольной формы для «буханки», например, круглой формы. Достаточно редко, однако все же встречаются модели хлебопечек, в который входит специальная подставка под 4 багета для одновременного приготовления.

Макс. вес выпечки

от 450 до 2000 г

Максимальный вес выпечки определяется объёмом хлебопечки. Чаще всего для семьи из двух-трёх человек достаточно выбрать модель хлебопечки, способную выпечку от 750граммового до килограммового веса. Если же семья большая, то лучше выбрать модель с максимальным весом в 1,5 килограмм.

Регулировка веса выпечки

Регулировка веса выпечки позволяет переложить на хлебопечку необходимость принимать решение относительно продолжительности выпекания.Чем больше вес выпечки, тем дольше время. Функция регулировки веса выпечки, как правило, присутствует в большинстве современных моделей хлебопечек.

Выбор цвета корочки

Имеющаяся в хлебопечке функция выбора цвета корочки позволяет определять силу прожаривания корочки хлеба. Всё зависит исключительно от вкусов владельца устройства. Чаще всего выбор из трёх вариантов: тёмной, средней или светлой корочки.

Диспенсер

Диспенсер в крышке хлебопечки позволяет автоматически осуществлять добавление составляющих рецепта в процессе приготовления хлеба.Особенно удобна эта функция, если вы выполняете выпечку не в режиме собственного присутствия и в режиме таймера рецептуры. То есть, например, выпечка готовится днём, чтобы встретить владельца в горячем виде вечером с работы. При использовании диспенсера изюм или любые другие добавки нет необходимости измельчать добавки на первоначальном этапе выпекания.

Число тестомешателей

от 1 до 2

Наличие в корзине двух гнезд для одновременного размещения в ней двух тестомешателей.К преимуществам такой функциональности можно отнести более быстрое и тщательное замешивание, так как работающие в разных направлениях мешатели растягивают тесто, делают его более пластичным. В тоже время ком теста и, соответственно, выпеченная буханка может получиться не идеально ровной формы.

Таймер

Таймер позволяет настроить либо отсрочку начала, либо его завершения. Так, например, в зависимости от модели хлебопечки можно настроить ее таким образом, чтобы горячий хлеб был готов ко времени вашего возвращения с работы или детей из школы.В случае, если цена на электроэнергию зависит от времени суток, время работы хлебопечки можно перенести на ночь, когда электричество стоит меньше всего.

Макс. время установки таймера

от 3 до 18 ч

Максимальное время установки таймера определяет самое большое расстояние по времени, которое отделяет настройку той или иной программы и начало приготовления. Наличие функций таймера позволяет без труда запрограммировать хлебопечку на приготовление хлеба, например, к вечернему возвращению с членами вашей семьи.

Поддержание температуры

Поддержание температуры в хлебопечке позволяет после завершения программы выпечки поддерживать тепло в рабочей камере устройства, чтобы сохранить выпечку не только свежей, но и горячую.

Макс. время поддержания температуры

от 1 до 3 ч

Максимальное время поддержания температуры в хлебопечке, как долго изготовленная выпечка может поддерживаться в тёплом состоянии.

Запас памяти при сбое электропитания

от 5 до 60 мин

Запас памяти при сбое электропитания позволяет обходиться без электричества на протяжении определенного времени, зависящего от модели хлебопечки. Так, если вы не используете переходные устройства бесперебойного питания, такая функция может очень пригодиться, например, при скачках напряжения в сети или даже при перебоях с электроэнергией.В случаях проблем сэнергией хлебопечка автоматически делает паузу до момента возобновления необходимого уровня мощности.

Программы

Количество программ выпечки

от 2 до 25

Количество программ выпечки определяет общее число программ, на которые способна та или иная модель хлебопечки. Это касается не только собственно программ выпечки, но также и программных замеса теста, если таковые имеются среди возможностей данной хлебопечки.Программа означает время плюс температура. Для программного замеса теста это время плюс интенсивность вымешивания. В большинстве моделей хлебопечек присутствуют базовые три программы: стандартная выпечка, ускоренная выпечка и выпечка пшеничного хлеба. Чем больше имеется программ у хлебопечки, тем она дороже стоит. Но с другой стороны, возможность без проблем выпекать дома бородинский или безглютеновый хлеб иногда важнее, чем небольшое увеличение стоимости прибора.

Пользовательский режим

Хлебопечка поддерживает ручной режим, который позволяет пользователю вручную настраивать параметры выпечки: сообщение и время замешивания теста и прочие.Устройство записывает введенные данные в память и использует их по умолчанию при загрузках ингредиентов.

Замес теста

Функция замеса теста позволяет использовать хлебопечку не только для выпекания, но также и для решения других задач. При наличии таких функций обычно имеется несколько режимов - для замешивания теста большой плотности, например, для приготовления собственно выпечки или пельменей.

Ускоренная выпечка

Функция ускоренной выпечки позволяет выполнять все этапы приготовления хлеба за более короткий срок.При использовании этой функции следует иметь в виду, что экономия времени сказывается на плотности готового хлеба, который становится более плотным. А для того, чтобы выпечка стала воздушной, не стоит экономить на этом время.

Хлеб из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помола с отрубями значительно более полезен, нежели любые другие сорта хлеба. Ведь в муке с отрубями сохраняется большое количество полезных для человека веществ, витаминов и натуральной клетчатки.Для того, чтобы приготовить качественный и вкусный хлеб из муки грубого помола, требуется большее время на то, чтобы качественно вымесить тесто, а также дать ему подойти. Наличие отдельного режима не позволяет задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Варенье

Функция, позволяющая использовать хлебопечку для того, чтобы быстро и легко приготовить из свежих ягод или фруктов джем или варенье.В отличие от традиционной варки, режим работы хлебопечки позволяет выдерживать более щадящую температуру, сохранять в ягодах и фруктах максимум полезных веществ и витаминов. Единственный минус хлебопечки в качестве прибора для приготовления варенья и вообще домашних заготовок - сравнительно небольшой объём.

Французский багет

Французский багет - это отличающийся от традиционного хрустящей корочкой и мягчайшей мякотью хлеб. Наличие отдельного режима не позволяет задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бездрожжевая выпечка

Функция бездрожжевой выпечки позволяет готовить диетический хлеб без добавления дрожжей, что особенно важно при диетах, а также в период церковного поста.

Безглютеновая выпечка

Функция безглютеновой выпечки позволяет обойтись без такой клейковины, как глютен. Происходит процесс образования естественным образом в реакции муки с жидкими составляющими теста.Чаще всего подобная программа позволяет готовить либо из специальных сухих смесей, либо следуя рекомендациям, предназначенным для данной модели хлебопечки. Особенно актуальна программа для аллергиков и тех, кто имеет индивидуальную непереносимость глютена.

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб - замечательная функция для любого хлебопечки. Особенность пшеничного хлеба - только высококачественная мука из пшеницы. Наличие отдельного режима не позволяет задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически.

Бородинский хлеб

Специальная возможность выпечки бородинского хлеба - из пшеничной и ржаной муки с солодом и кориандром. Наличие такой программы позволяет хлебопечке автоматически подобрать продолжительность, так и температурный режим всех этапов приготовления этого хлеба, чтобы максимально сохранить и вкусовые качества, и пользуется.

Кекс

В определенных ситуациях хлебопечки могут готовить по специальным программам для того, чтобы получился тот или иной классический рецепт.В некоторых хлебопечках существует даже режим замешивания теста.

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб как функция хлебопечки позволяет без труда приготовить так называемый тёмный хлеб из ржаной муки. Наличие отдельного режима не позволяет задумываться о времени и температуре приготовления этого вида хлеба: хлебопечка установит все необходимые параметры автоматически. Нередко хлебопечки, оснащенные функцией «ржаной хлеб», оснащаются специальной лопаткой для замеса, которая улучшает качество работы хлебопечки и при этом минимизирует энергозатраты.

Сладкая выпечка

Сладкая выпечка как функция позволяет не устанавливать вручную более низкие температуры для выпечки, чтобы сахар, шоколад, изюм или цукаты не пригорали в процессе приготовления.

Дополнительная информация

Защита от перегрева

Защита от перегрева позволяет автоматически контролировать внутреннюю температуру в хлебопечке и отключать прибор, если владелец по какой-то причине этого не сделал после завершения программы.

Защита от детей

Защита от детей позволяет во время приготовления гарантироваться от детского «соавторства», начиная от смены программы и заканчивая отключением или открытием прибора. Блокировка системы управления либо панель управления, либо крышку. В случае с крышкой ребёнок не сможет обжечься или-либо другим образом пораниться. Однако функция защиты от детей хлебопечки бывают очень редко.

Подсветка дисплея

Подсветка дисплея значительно облегчает участь пользователя.Ведь при наличии этой функции можно осуществлять и без дополнительного освещения, например, ночью. Подсветка дисплея может быть двух видов: когда подсвечивается весь экран с меню, либо только цифры.

Съемная крышка

Съёмная крышка, то есть, такая, которая может быть полностью отсоединена от камеры, в которой происходит выпекание, позволяет более удобно мыть прибор после его использования.

Материал корпуса

Материал корпуса хлебопечки определяется ценовой категорией, в которую входит та или иная модель.Самые недорогие модели имеют пластиковый корпус. Такие хлебопечки не очень много весят. Более дорогие модели имеют нержавеющий корпус из стали. Такой корпус хлебопечки выглядит куда более презентабельно и служит дольше, правда, на гладкой поверхности хорошо видны следы самой разной природы.

Длина сетевого шнура

от 0,75 до 1,5 м

Согласно правилам безопасности, оптимальным считается длина сетевого шнура для хлебопечки в один метр.

Габариты и вес

Ширина

от 210 до 500 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного устройства следует учитывать, что производители показывают габаритные размеры устройства без учета части корпуса.

Глубина

от 192 до 500 мм

Высота устройства в сантиметрах.При выборе данного устройства следует учитывать, что производители показывают габаритные размеры устройства без учета части корпуса.

Высота

от 220 до 450 мм

Высота устройства в сантиметрах. При выборе данного устройства следует учитывать, что производители показывают габаритные размеры устройства без учета части корпуса.

Вес

от 3.3 до 10 кг

Вес различных моделей хлебопечек может составлять от 4 до 10 килограммов и зависит от объёма и, как следствие, возможности загрузки.

Особенности выбора хлебопечки. Функции хлебопечки

Подходить к выбору хлебопечки нужно основательно. Для начала стоит определиться с теми функциями, которые вы будете использовать регулярно. Обратите внимание на технические характеристики и, конечно, не маловажным будет уточнить информацию о форме выпечки, и весе готового изделия.Некоторым покажется смотрового окошка и наличие контейнера для добавления различных вкусностей. Так что не забудьте узнать о них в интернете, либо у продавца-консультанта.

Остановимся более подробно на функциях современных хлебопечек . Каждый производитель снабжает свои устройства стандартными наборами программ и дополнительными функциями. Возможности хлебопечек в первую очередь зависит от стоимости устройства, габаритных размеров и производителя.Бюджетные варианты подойдут тем, кому нужны лишь основные функции. Среди них возможность определить степень прожаренности корочки, определить с консистенцию теста и иногда испечь французский багет.

Желающим воплотить свои кулинарные фантазии в жизнь, понадобится хлебопечка с дополнительными функциями. В ней найдется и режим ускоренной выпечки, и программы приготовления диетического хлеба с орехами, семечками, сухофруктами. Понравится такой прибор и любителям сдобной выпечки, изделий из ржаной муки (бородинский, рижский хлеб).Почти все современные хлебопечки способны делать джем и легко работают с цельнозерновой, рисовой, гречневой, кукурузной мукой.

Выбирая ту или иную модель, обязательно узнайте о защитных функциях устройства. В большинстве хлебопечек присутствует защита от возможного перегрева, понижения или повышения напряжения, блокировка крышки от детей. После того, как с нужными функциями вы определились, переходите к следующему этапу выбора, а именно технические характеристики.
Здесь очень важно обратить внимание на габариты и его вес. хлебопечки с весом до 200 кг и мощностью до 8300 Вт, конечно, такие гиганты требуются только для больших размеров производства. Для дома и семьи лучше под компактную модель весом 4-8 кг и мощностью 450-1000 Вт. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы в любое время накормить свежим хлебом всех домочадцев. Корпус хлебопечек изготавливается из пластика или стали. Тут уж выбор ложится полностью на покупателя и зависит от дизайна кухни и личных предпочтений.

В большинстве случаев хлебопечки классическую квадратную форму, но встречаются и такие модели, у которых присутствует округлое ведерко. В качестве дополнения встречаются и для выпечки 4-х предметов багетов. Все формы делаются из металла: алюминия, тефлона, нержавеющей стали.
Правильно выбрать хлебопечку поможет ещё такой параметр, как вес готовых изделий. В различных моделях буханки получаются от 450 граммов до полутора килограммов. Разумеется, большая семья стоит остановиться на вместительных приборах.Существуют модели, имеющие возможность регулировать вес готовой выпечки. Они подойдут любой семье и позволят всегда испечь ровно столько теста, сколько потребуется для застолья.

Теперь, когда основные характеристики выбраны, а вы уже почти определились с выбором хлебопечки , обратите внимание на дополнительные параметры и возможности. Отдельные модели оснащены диспенсером. Он представляет собой контейнер и предназначенный для добавок, таких как: изюм, сухофрукты, орехи, шоколадная крошка, семечки подсолнуха, тыквы.Вместе с ним вам не придется ловить момент. И, как уже говорилось, чтобы постоянно контролировать процесс выпечки, не открывая печку, можно выбрать устройство с окошком.

В интернет-магазинах и магазинах бытовой техники представлен широкий выбор устройств для выпечки хлеба в домашних условиях. Выбор не составит особого труда и не займет много времени, если покупатель точно определился со своими требованиями к хлебопечке.

советов экспертов и параметров

Многие семьи уже не хотят без аромата свежеиспеченного хлеба с румяной хрустящей корочкой.

При этом каждый день бежать в пекарню совсем не обязательно. Готовить хлеб дома можно при помощи хлебопечки.

Устройство не требует особого ухода, им легко и приятно пользоваться . А модели с расширенным функционалом позволяют сделать меню семьи более разнообразным.

Чтобы выбрать надежное и проверенное устройство, предлагаем ознакомиться с самыми популярными моделями по использованию цена и качество.

В таблице собраны модели получив самые высокие отзывы на сервисе Яндекс.Маркет.


Навигация по странице:

Что такое хлебопечка?

Обратите внимание! Хлебопечь берет на себя работу по перемешиванию ингредиентов до однородности, расстойке теста и выпеканию хлеба.

Владельцу остается их подготовить необходимые продукты, загрузить в чашу и нажать несколько кнопок для запуска программы.

Кроме обычных буханок устройство позволяет готовить различные виды сдобы, основу для пиццы, в некоторых случаях даже йогурты и джемы.

Основные параметры на основе выбора

Перед тем, как сделать выбор и покупку, Советует обратить внимание на технические характеристики прибора, его функционал.

Это позволит приобрести устройство, максимально отвечающее потребление.

Размер и вес готовой буханки

Имейте в виду! Современные приборы могут выпекать хлеб массой от 0,4 до 1.5 кг.

Следует съедать в течение 1-2 суток, чем хлеб, купленный в супермаркете.

Поэтому стоит выбрать печь такого объема, чтобы вся семья съела буханку за 2 дня . Можно ориентироваться на общие рекомендации:

  • для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции;
  • семье из 3-4 человек нужна буханка весом 800-1300 г;
  • для четырех человек в среднем требуется 1,5 кг хлеба.

Форма хлеба

Одни предпочитают буханки традиционной формы, а по душе караваи.

Хлеб может быть круглым или квадратным, вытянутым в длину или в высоту - вариант формы зависит от модели устройства.

Из чего изготовлена ​​форма для выпечки

Большинство агрегатов имеет съемную форму с 1-2 лопатками для замеса теста . Но в продаже можно встретить и модели со встроенной схемой.

Естественно, пользоваться первым гораздо удобнее - чашу можно мыть под краном, да и извлекать хлеб будет проще.

Стоит отметить! Значение имеет и материал формы. В алюминиевой емкости корочка буханок получается светлее и тоньше, чем в чугунной.

А чтобы тесто не прилипало к стенкам и перемешивалось равномерно, необходимо антипригарное покрытие.

Поверхность чаши должна быть гладкой и ровной, без бугров и царапин.

Именно износ чаши - основная причина сбоев в работе хлебопечи.

Поэтому стоит убедиться, что запасную форму можно будет заказать в сервисном центре или магазине запчастей.

Количество программ

Тем, кто хочет использовать печь исключительно для выпекания хлеба и кексов, нет смысла приобретать самые современные модели.

Ведь стоимость техники прямопорциональна ее функционалу.

И наоборот: тех, кто ожидает, что техника будет понимать своего владельца с полуслова и выдавать результат, достойный похвалы гурманов, вряд ли впечатлят базовые варианты хлебопечей.

Нужно знать! Основные программы предназначены для выпекания разных сортов хлеба: ржаного, пшеничного, бездрожжевого, цельнозернового, безглютенового, сладкого, с добавками.

Кроме того, в большинстве устройств есть одна программа для замешивания дрожжевого теста, а также режим выпекания сдобы и бездрожжевого хлеба.

Современные модели отличаются наличием следующих программ:

  • замешивание теста для пиццы;
  • замешивание теста для пасты;
  • замешивание бездрожжевого теста;
  • варка каши;
  • тушение;
  • джем и варенье;
  • йогурт и другие кисломолочные продукты;
  • плов;
  • супы.

Мощность устройства

Мощность хлебопечки может варьироваться от 450 до 1600 Вт.Чем выше этот параметр, тем быстрее испечется хлеб.

Пользователи, которые не планируют готовить выпечку большого объема и готовы ждать больше 3-4 часов, подойдет стандартная модель мощностью от 500 до 750 Вт.

Важно! Тем, кто приобретает печь с широким функционалом и рассчитывает выпекать хлеб быстро, нужно устройство мощностью не менее 800 Вт.

В этом случае буханка будет не позднее, чем через 3 часа.

Наличие диспенсера

Диспенсер - это контейнер хлебопечи, в который помещаются дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи.

В данный момент они добавляются в тесто автоматически или вручную.

Материал корпуса

Бюджетные модели в основном изготавливаются из недорогого и легкого пластика.

Корпус дорогих хлебопечек производится из более долговечного металла.

Такая техника смотрится солидно, но на ее гладких стенках продолжают отпечатки пальцев и разводы от капель.

Наличие съемной крышки

В некоторых моделях есть возможность снять крышку.Это облегчает процесс очистки внутренней поверхности устройства.

Уровень шума

Следует знать! Во время замешивания и обминания теста устройство может довольно сильно шуметь.

Чтобы работа прибора не нарушала покой членов семьи, стоит убедиться, что уровень шума не превышает 55-60 Дб.

Система управления

Большинство приборов имеют механическую (кнопочную) систему управления.

Она считается наиболее надежной.

Но и у сенсорных панелей есть свои преимущества. Они удобны и легко очищаются от капель жира и других загрязнений.

При выборе хлебопечи с сенсорной панелью стоит убедиться, что ее можно заблокировать.

В случае отказа или домашнего питомца, произойдет одно касание, включить технику или сбить.

Панель управления может быть монохромной или с подсветкой .Пользоваться последним значительно комфортнее.

Дополнительные функции

Справка! Современные приборы могут быть оснащены функциями:

  1. Таймер.
    Позволяет отложить запуск программы на определенное время.
    При этом следует использовать такие продукты, как яйца, молоко и т. д. могут прийти в негодность при длительном хранении в тепле.
    Также надо вызывать дрожжи с сахарным песком и жидкостями.
  2. Поддержание температуры для сохранения свежеиспеченного хлеба горячим.
  3. Выбор цвета корочки.
    Регулирование степени запекания исходя из предпочтений.
  4. Хлеб из муки грубого помола.
    Продолжительность этой программы увеличена, чтобы плотное тесто из цельнозерновой муки успело подняться и хорошо пропечься.
    Такая выпечка считается наиболее полезной для здоровья.
  5. Джем.
    Дополнительная функция, позволяющая варить джем или варенье.
    Удобно, что не нужно тратить время на перемешивание продукта.
  6. Пользовательский режим.
    Возможность самостоятельно отрегулировать параметры приготовления выпечки и внести их в память устройства.
    В дальнейшей доступной программе осуществляется нажатием одной кнопки.
  7. Блокировка от детей.
    Эта функция может быть реализована способами.
    В одних случаях блокируется крышка, а в других - панель управления.

Ценовые категории

Имейте в виду! В продаже можно встретить как дорогие, так и бюджетные хлебопечи.

Можно выделить три ценовые категории :

  1. От 2500 до 6000.
    Справляются с базовыми функциями - замешивание и расстойка теста, выпечка хлебобулочных изделий.
  2. От 6000 до 8000.
    Имеют такие функции, как отложенный старт, регулирование степени подрумянивания корочки, ускоренное приготовление.
    Кроме того, устройства позволяют получать домашние йогурты из молока и закваски, ягодные джемы.
  3. От 8000.
    Такая техника в основном эксплуатируется в коммерческом целях.
    Высокая мощность позволяет ускорить производство хлеба, широкий функционал открывает возможности для экспериментов.

Топовые фирмы хлебопечей

Panasonic

  • Panasonic SD-2501WTS;
  • Panasonic SD-ZB2512;
  • Panasonic SD-2510;
  • Panasonic SD-ZB2502;
  • Panasonic SD-2511.

Moulinex

  • Moulinex OW2101 Pain Dore;
  • Moulinex OW240E Pain and Delices;
  • Moulinex OW250132 Болеутоляющие и болеутоляющие средства;
  • Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
  • Moulinex OW2208 Pain Plaisir.

Редмонд

  • REDMOND RBM-M1920;
  • REDMOND RBM-1908;
  • REDMOND RBM-M1911;
  • REDMOND RBM-M1910;
  • REDMOND RBM-M1919.

Скарлетт

  • Скарлетт SC-BM40003;
  • Scarlett SC-401;
  • Scarlett SC-400;
  • Scarlett SC-BM40002;
  • Скарлетт ИС-525.

Supra

  • SUPRA BMS-150;
  • SUPRA BMS-230;
  • СУПРА БМС-350;
  • СУПРА БМС-240;
  • SUPRA BMS-270.

и выводы

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

  1. С выпеканием ароматного хлеба справится даже стандартная модель хлебопечки.
    А тем, кто хочет ставить кулинарные эксперименты, лучше отдать предпочтение более современным вариантам.
  2. Чтобы прибор оправдал ожидания, нужно внимательно изучить его технические характеристики и особенности.
  3. Качественное антипригарное покрытие чаши облегчит уход за техникой.
  4. Семьям с маленькими детьми и активными домашними питомцами рекомендуется выбрать модель с блокировкой панели управления.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как и какую выбрать хлебопечку и испечь в ней хлеб:

Хитрости хлебопечки, про которые мало кто знает

Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.


Несмотря на то, что современная хлебопечь огромным набором функций, существует массаростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.


Хлебопечь была той техникой, которая почти встречается на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может вызвать ему конкуренцию в этом вопросе.Но помните, что использование горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.


Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров - и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.


Изобилие хлебопечей можно посмотреть на сайте http://spb.aport.ru/khlebopechki/cat409


Секреты и хитрости, о которых вы не знали


1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.


2.Будьте осторожными цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.


3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами - еще и распарить.


4.Часто дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. За счет для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.


5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм.Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому его больше - тем «красивее» готовый продукт.


6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие используют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде не будут работать «работать».


7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнернере, так сказать, «дойдет».


8.При использовании функции отсрочки загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.


9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, чтобы после завершения приготовления контейнера не превратилась в муки.


10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.


11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.


Как видно, хлебопечка способ на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.

Выбор хлебопечки - WomanWiki - женская энциклопедия

Хлебопечка LG HB-205CJ

Выбор хлебопечки - учет качества при покупке девайса, при помощи которого можно печь хлеб.

Функции хлебопечки

Хлебопечки работают по определенному алгоритму: сначала засыпаются и заливаются все необходимые компоненты, выбирается нужная программа выпечки, далее эта программа запускается. Хлебопечка замешивает тесто, производит второй замес для удаления лишнего воздуха из теста, и наконец тесто запекается. Весь этот процесс автоматизирован и не требует вмешательства человека.

Хлебопечки могут отличаться услугами программ выпечки, время проведения выпечки хлеба, комплектацией и другими функциями.

К базовым функциям хлебопечки относится степень поджаривания корочки. Она может быть темной, средней или светлой. Также к ним относится замес теста разной консистенции и состава (тесто может быть бездрожжевое и дрожжевое). Выпекаемый хлеб должен получаться с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Большинство хлебопечек выполняет функцию ускоренного режима выпечки, который составляет примерно 2 часа.

Дополнительная функция хлебопечки относят выпечку кексов, приготовление различных джемов, приготовление куличей, пиццы, чеоного хлеба с добавками, кондитерских изделий, выпечка хлеба с отрубями.А также безглютеновая выпечка: приготовление хлеба из гречневой и рисовой муки с функцией перемола крупы. Наличие дополнительных функций зависит от стоимости хлебопечки. Чем она дороже, тем больше имеет дополнительных функций.

Хлебопечка Moulinex OW-3000

Функции защиты: хлебопечка должна быть снабжена защитой от детей, скачков напряжения и перегрева. Защита от скачков напряжения имеется во всех моделях, но различается по времени. Если в процессе работы хлебопечки будет прекращена подача электроэнергии, то программа будет приостановлена, возобновлена ​​после подачи электричества.В дешевых моделях запоминание программы невелик и составляет 10-15 минут, в дорогих - до 40 минут. Т.е. если по истечению этого времени подача энергии не возобновится, но произойдет сбой программы. Функция защиты от перегрева только в дорогих моделях. Функция защиты от детей заключается в том, что после запуска программы, кнопки на панели хлебопечки блокируются. Функция защиты от перегрева заключается в том, что при нагревании агрегата до предельной температуры, он автоматически выключается.Внимание на напряжение защиты от скачков, хлебопечку рекомендуется подключать к электричеству через сетевой фильтр.

Советы по выбору хлебопечки

На что необходимо обратить внимание при выборе хлебопечки?

При выборе хлебопечки следует обращать внимание не только на вышеперечисленные функции, а также на некоторые другие моменты. Вес готовой продукции - весба, выпеченного в хлебопечке, может колебаться от 450 гр. до 2 кг. Каждый человек может подобрать себе большой размер хлебопечки.Так, если в семье много человек, то подойдут более большие хлебопечки. Чем больше вес готовой продукции, тем больше размеры хлебопечки.

Также от веса готового изделия зависит очередь и время выпекания. Практически во всех моделях есть возможность выбрать несколько вариантов веса готовой продукции.

Хлебопечка daewoo di 3207s

Форма выпечки . Чаще всего выпечка получается прямоугольной формы. В комплекте с хлебопечкой идёт прямоугольный контейнер для теста.Он может быть изготовлен из нержавейки или тефлона. По величине длины половинки хлебопечки, это является частью агрегата, требуемого бережного ухода. Чистить контейнер можно деревянной лопаткой или мягкой губкой. Перед выпечкой его рекомендуется смазывать маслом. Если контейнер изготовлен из тефлона, то при бережном уходе он может прослужить 5 лет.

Таймер и диспенсер . Хлебопечки снабжен таймером от 12 до 15 часов. Диспенсер - это устройство, способные самостоятельно изюм или другие добавки.Если диспенсер отсутствует, то хлебопечь сама подаёт сигнал о необходимости засыпать добавки.

Инструкция . Покупая хлебопечку, обратите внимание на приложенную к ней инструкцию. Она должна быть на понятном вам языке. Не всегда можно найти подобную инструкцию в интернете.

Гарантийный срок . Приобретая хлебопечку, отдавайте предпочтения известной фирмам, предоставляющим гарантию не менее чем на 1 год. Panasonic, Moulinex, LG и Kenwood - фирмы, зарекомендовавшие себя на рынке хлебопечек.

Среди покупателей часто встречаются жалобы на короткую длину шнура, отсутствие управления на русском языке, не очень яркий диспелей и отсутствие кнопки выключения. Эти мелочи не повлияют на вкус хлеба, но доставляют дискомфорт при использовании агрегата.

Покупайте хлебопечку, не зацикливайтесь на ее цене, выбирайте только те функции, которые вам действительно нужны. Не экономьте на качестве хлебопечек. Хорошо подобранная хлебопечка будет долго и облегчит вам работу на кухне.

Ссылки

Руководство пользователя для хлебопечки Cuisinart

Руководство пользователя

Хлебопечка Cuisinart

Компактная автоматическая хлебопечка
CBK-110

Для вашей безопасности и постоянного использования этого продукта всегда внимательно читайте инструкцию перед использованием.

ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

При использовании электроприборов, особенно в присутствии детей, всегда следует соблюдать меры безопасности, в том числе следующие:

  1. ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ХЛЕБОПЕЧИ ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ, ЯРЛЫКИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ.
  2. Не прикасайтесь к горячим поверхностям; переносите устройство за пластиковую основу. Всегда используйте прихватки для духовки при работе с горячими материалами и дайте металлическим частям остыть перед чисткой. Прежде чем надевать или снимать детали, дайте хлебопечке полностью остыть.
  3. Когда устройство не используется и перед чисткой, отключите хлебопечку от розетки. Дайте хлебопечке полностью остыть перед ее сборкой или разборкой.
  4. Во избежание риска заражения электрическим током не погружайте прибор или вилки в воду или другие жидкости.
  5. Если этот или какой-либо прибор используется рядом с детьми или инвалидами, всегда необходим тщательный контроль.
  6. Не ставьте ничего на шнур питания. Не подключайте шнур питания в местах, где люди могут наступить или споткнуться о нем. Отключайте эту хлебопечку от розетки, когда она не используется, перед тем, как отправиться в путешествие или выйти из дома на долгое время.
  7. Не используйте этот или любой другой прибор с изношенным или поврежденным шнуром или вилкой, а также после того, как вышел из строя, упал или получил какое-либо повреждение.Отнесите прибор в ближайший авторизованный сервисный центр для проверки, ремонта или электрической или механической регулировки.
  8. Не позволяйте шнуру свисать с края стола или прилавка или касаться горячих поверхностей. Не ставьте на неустойчивую поверхность или поверхность, покрытую тканью.
  9. Избегайте контакта с движущимися частями.
  10. Не рекомендованные насадки, неанные вакцины. Они могут вызвать возгорание, поражение электрическим током или травму, а также могут повредить устройство и аннулировать гарантию.
  11. Не используйте на открытом воздухе или в коммерческих целях.
  12. Не ставьте прибор рядом с горячей газовой или электрической горелкой или в нагретую духовку.
  13. Держите шнур питания подальше от горячей поверхности хлебопечки. Не кладите легковоспламеняющиеся предметы на горячую поверхность хлебопечки.
  14. Поместите эту хлебопечку на расстоянии не менее 2 дюймов от любой стены или другого объекта.
  15. Не используйте эту хлебопечку не по назначению.
  16. При подключении или отключении этой хлебопечки не касайтесь лезвий вилки пальцами.
  17. Перед отключением от сети нажмите кнопку START / STOP в течение 1–3 секунд для отмены любых программ, затем возьмитесь за вилку и вытащите ее из розетки. Никогда не тяните за шнур.
  18. Использование удлинительных шнуров: короткий шнур питания для риска травм в результате запутывания или споткнуться о более длинный шнур. Удлинители можно использовать с осторожностью.Маркированные электрические параметры удлинителя должны быть не меньше, чем электрические параметры устройства. Шнур должен быть расположен так, чтобы он не падал на прилавок или столешницу, где за него могли бы натянуть детей или случайно споткнувшись. Если прибор заземлен, удлинитель должен быть трехжильным шнуром заземляющего типа.
  19. Если электрическая цепь перегружена другими приборами, ваша хлебопечка может работать неправильно. Эта хлебопечка должна работать в отдельной электрической цепи от других работающих приборов.
  20. Не включайте прибор в гараже или под навесным шкафом. При хранении в гараже всегда отключайте устройство от электрической розетки. Невыполнение этого требования может создать риск возгорания, особенно если прибор касается гаража или касается устройства при закрытии.
  21. Необходим предварительный нагрев прибора.
  22. Только для домашнего использования.
  23. Это устройство не предназначено для использования людьми (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, либо с недостатком опыта и знаний, если они находятся под наблюдением или не прошли инструктаж по использованию устройства лицом, ответственным за безопасность.
  24. Следите за детьми, чтобы они не играли с ним.
  25. Приборы не предназначены для управления с помощью внешнего таймера или отдельной системы дистанционного управления.

СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ НАБОР ШНУРА

ВНИМАНИЕ
У этого прибора есть поляризованная вилка (одна розетка шире другой). Чтобы снизить риск электрическим током, эту вилку можно вставить в розетку только с одной стороны.Если вилка не полностью входит в розетку, переверните вилку. Если он по-прежнему не подходит, обратитесь к квалифицированному электрику. Ни в коем случае не модифицируйте вилку.

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Удалите с хлебопечки весь упаковочный материал и любые рекламные этикетки или наклейки. Перед тем, как выбросить упаковочные материалы, убедитесь, что все части вашей новой хлебопечки распакованы. Вы можете сохранить коробку и упаковочные материалы для использования в будущем.

Протрите корпус влажной тканью, чтобы удалить пыль со склада или при транспортировке. Промойте внутреннюю часть крышки губкой или влажной тканью. Вымойте лопатку для теста и форму для хлеба теплой мыльной водой и полностью высушите.

ЧАСТИ И ХАРАКТЕРИСТИКИ

  1. Крышка
    Со смотровым окном
  2. Панель управления с ЖК-дисплеем
  3. Пекарная камера
    а. Съемная форма для хлеба с ручкой
    Вертикальный батон, антипригарное покрытие
    б.Лопатка для замеса
    Съемная лопатка с антипригарным покрытием
    c. Нагревательный элемент (не показано)
  4. Шнур питания (не показано)
  5. Крюк для сковороды
    Полезный инструмент для подъема ручки формы для хлеба

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

A. ЖК-дисплей - Отображает выбор программы, цвета корочки и размера хлеба.
Также просмотрите время цикла и отсрочки старта.

B. Кнопка PROG - Выбирает программу; параметры см. в списке программ над панелью дисплея.

C. Кнопка COLOR - Выбирает свет, Свет: Средний: Темный:

Д. РАЗМЕР / -
а. Выберите 1 фунт, 1 ½ фунта. или 2 фунта. буханка.
б. Включает внутреннее освещение камеры.

E. Кнопка СТАРТ / СТОП - Запускает и останавливает процесс выпечки хлеба. Также управляет функцию паузы.
F. Кнопки - / + - Настройте время программы выпечки и таймер отсрочки старта.

ПРИМЕЧАНИЕ: Выбор некоторых программ ограниченно определенными цветами корочки и размерами хлеба. ЖК-дисплей отображит соответственно. Пожалуйста, см. «Программы и время» на стр. 9 для ознакомления со всеми доступными комбинациями.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

  1. Выньте форму для хлеба из камеры для выпечки, взявшись за ручку, повернув форму против часовой стрелки и подняв ее. Может быть полезным сначала поднять ручку формы для хлеба с помощью крючка для формы (см.Рисунок 1а). Чтобы правильно прикрепить лопатку для замеса теста, вставьте ее на вал широким основанием вниз (см. Рисунок 1b).
  2. Тщательно отмерьте все ингредиенты и выложите в форму для хлеба в точном порядке, в котором они находятся. Всегда сначала добавляйте жидкость, затем сухие ингредиенты и в последнюю очередь дрожжи. Дрожжи не должны касаться жидких ингредиентов. См. Инструкции в разделах «Измерение и загрузка ингредиентов» (стр. 11).
  3. Вставьте форму для хлеба обратно в камеру для выпечки, повернув ее по часовой стрелке до фиксации.
  4. Закройте крышку и подключите шнур питания к стандартной электрической розетке.
  5. Выберите свою программу, кнопку PROG. Для получения дополнительной информации о каждой программе см. Стр. 9–10.
  6. Выберите цвет корочки (светлый, средний или темный), нажмите кнопку ЦВЕТ. Если цвет корочки не выбран, прибор автоматически установит темную корочку.
  7. Выберите размер хлеба (1 фунт, 1½ фунта или 2 фунта), эту кнопку РАЗМЕР /. Если размер буханки не выбран, единица измерения автоматически будет равна 1 фунту.размер буханки.
  8. Если вы хотите, чтобы процесс выпечки хлеба начался немедленно, нажмите кнопку СТАРТ / СТОП сейчас, индикатор загорится, форма, что хлебопечка включен.
  9. Чтобы отменить процесс в любой момент, нажмите и удерживайте кнопку START / STOP в течение 3 секунд.
Таймер отсрочки старта

Автоматическую хлебопечку Cuisinart® Compact можно запрограммировать до 13 часов вперед. Например, вы можете запрограммировать свою хлебопечку на 8 часов вечера, чтобы закончить выпечку в 9 часов утра.Обязательно установите таймер, основанный на том, когда вы хотите, чтобы хлеб был готов.

ПРИМЕЧАНИЕ: Не используйте скоропортящиеся ингредиенты, такие как молоко, яйца, сыр и йогурт, с функцией отсрочки старта.

Чтобы установить таймер отсрочки старта:
  1. Добавьте ингредиенты.
  2. Выберите программу, цвет корочки и размер хлеба.
  3. Установите количество часов, на которое вы хотите, чтобы хлеб закончился.Нажимая кнопки + или -, вы установите время для завершения 13 часов позже. Нажмите для увеличения или уменьшения с шагом 10 минут или удерживайте кнопку для более быстрой прокрутки.
  4. Нажмите кнопку START / STOP, чтобы начать отсчет отсрочки старта.
Во время выпечки хлеба

Процесс
Как только вы запустите программу, устройство автоматически позаботится о каждом этапе процесса, пока хлеб не будет готов. Индикатор на ЖК-дисплее покажет текущую функцию: Замес, Подъем, Выпекание или Сохранение тепла.

Замесить - Для большинства видов хлеба используется 2 цикла замешивания. Первый цикл замеса позволяет быстро смешать основные ингредиенты. Второй цикл замешивания длиннее и продолжает процесс перемешивания. Перед тем, как снять лопатку для замеса, тесто «вырубается» перед продолжительным циклом.

Рост - Циклы нарастания обеспечивают идеальную консистенцию любого дрожжевого хлеба.
Во время циклов подъема ваша хлебопечка неактивна.Дисплей покажет, что он действительно находится в режиме подъема.

Печь - Эта хлебопечка будет постоянно регулировать время выпечки и температуру в соответствии с выбранным рецептом.

Держать в тепле - Позволяет оставить готовый хлеб в машине для сервировки до 60 минут. Если хлеб не вынуть из машины сразу после выпечки, это также поможет его намокание. Некоторые корочки немного потемнеют в режиме Keep Warm.
Опции:

  1. Света: Нажмите и удерживайте РАЗМЕР / в течение 3 секунд, чтобы в любой момент включить внутренний свет камеры.Свет автоматически выключится через 30 секунд или нажмите и удерживайте снова, чтобы выключить.
  2. Пауза: Вы можете приостановить процесс на срок до 10 минут в любое время, включите кнопку START / STOP при включенном устройстве. Индикаторы времени и питания будут мигать, пока программа приостановлена. Нажмите кнопку START / STOP, чтобы возобновить программу.
  3. Надстройки: Раздастся звуковой сигнал из 4 наборов по 5 длинных сигналов в каждом, чтобы напомнить вам о необходимости добавления дополнительных ингредиентов, необходимых для вашего рецепта.Для этого откройте и добавьте дополнительные ингредиенты. Не забудьте закрыть крышку, когда закончите. Обычно это происходит во время второго замешивания. На дисплее в течение нескольких минут во время цикла замешивания нескольких будет надпись «add-in», если вы пропустите первые звуковые сигналы.
  4. Удаление лопатки для замеса: После завершения перемешивания / замешивания перед последним циклом подъема раздастся звуковой сигнал из 10 коротких звуковых сигналов, указывающий на точку, в которой перемешивание / замешивание завершено (на дисплее в течение одной минуты будет «лопатка», если вы пропустите начальную пищит).На этом этапе процесса выпечки хлеба у вас есть возможность снять лопатку для замеса и / или изменить форму теста, хотя в этом нет необходимости. Для этого:
    а. Нажмите START / STOP, чтобы приостановить программу.
    г. Откройте крышку и снимите форму для хлеба за ручку.
    г. Достаньте тесто из формы и снимите лопатку для замеса.
    г. Сформируйте из теста аккуратный шар и поместите его в центр формы для хлеба.
    эл. Установите форму для хлеба в машину и поверните по часовой стрелке, чтобы зафиксировать форму для хлеба в устройстве. Закройте крышку.
    ф. Нажмите кнопку START / STOP, чтобы возобновить программу.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы планируете вынуть тесто и переложить его на другую форму для запекания в обычной духовке, самое время это сделать. Обязательно нажмите и удерживайте ПУСК / СТОП Нажмите кнопку, чтобы перезагрузить машину, чтобы она не возобновляла процесс выпечки хлеба автоматически через 10 минут.

После приготовления хлеба

10 звуковых сигналов будут сигнализировать об окончании цикла выпечки; в окне ЖК-дисплея отображается 00:00. Ваш хлеб будет оставаться теплым в течение 60 минут в цикле поддержания тепла. В конце поддержания тепла прозвучит один длинный звуковой сигнал, а затем устройство выключится. Мы рекомендуем вывести буханку сразу после завершения цикла выпечки и дать ему остыть на решетке.

Чтобы вынуть хлеб из формы:

а. Откройте крышку и поднимите ручку формы с помощью крючка. Используя печь, снимите форму для хлеба, повернув ее против часовой стрелки.

г. Продолжая использовать прихватки для выпечки, возьмитесь за дно формы для хлеба, сдвиньте ручку в сторону и встряхивайте, пока хлеб не освободится.

г. Для достижения наилучших результатов дайте хлебу остыть на решетке в течение 20–30 минут перед нарезкой.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если перед выпечкой вы не снимаете лопатку для замеса, обязательно снимите лопатку с готового хлеба.Будьте осторожны; лопатка для замеса теста будет очень горячая.

РЕЗЕРВНОЕ КОПИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ

Это устройство оборудовано системой резервирования при сбое питания. В случае перебоев в электроснабжении устройство сохранит в памяти этап цикла выпечки хлеба и возобновит работу после восстановления подачи электроэнергии. Функция питания может поддерживать память на случай сбоя питания до 15 минут.

ВИДЫ ХЛЕБОВ И ПРОГРАММЫ

  1. Белая - В программе «Белый» используется в основном универсальная или хлебная мука.
  2. Французский - Французский хлеб требует особого времени и температуры для получения замечательной хрустящей корочки. Обычно в них не хватает сахара или большого количества жира.
  3. Цельнозерновой - Цельнозерновой хлеб - это дрожжевой хлеб, который изготавливается из части части цельнозерновой муки (50% или более), а не из 100% универсальной или белой хлебной муки. Хлеб из цельнозерновой муки более питателен, потому что мука перемалывается из цельных ягодцы (включая отруби и зародыши).Из цельнозерновой муки получается хлеб от коричневого до темно-коричневого цвета, хлеб причем более ароматный и полезный, чем хлеб, приготовленный из очищенной белой муки (хотя «потерянные» питательные вещества добавляются обратно в белую муку). Во много раз они более плотные, чем 100% белый хлеб.
  4. Ультра-Fast - Программа «Сверхбыстрая» первая передача сообщения, в котором происходит быстрое ускорение, иначе хлеб не поднимется и не выпечется должным образом.Практически рецепт можно изменить, заменив любой стандартный дрожжи равным или большим количеством быстрорастущих дрожжей. ПРИМЕЧАНИЕ: эту программу нельзя использовать с рецептами без глютена.
  5. сладости - Программа «Сладкий хлеб» специально для выпечки хлеба с низким содержанием сахара, белков и белков. Эти добавленные ингредиенты увеличивают высоту и цвет готового хлеба.
  6. Без глютена - Горнолыжный дом в большинстве видов муки, используемой в традиционной выпечке хлеба, ингредиенты для создания безглютенового хлеба уникальны.Хотя это «дрожжевой хлеб», тесто обычно влажное и часто имеет консистенцию, похожую на жидкое. Также важно не перемешивать и не замешивать безглютеновое тесто. ПРИМЕЧАНИЕ. Список безглютеновых ингредиентов см. На страницах 15–16.
  7. Ремесленное тесто - Эта программа позволяет приготовить домашнее тесто. Есть несколько длинных, медленных, прохладных подъемов, которые улучшают развитие текстуры, вкуса и корочки в выпеченном хлебе окончательной формы. Это программа ТОЛЬКО для теста.Тесто можно выпечь в программе «Выпечка» или придать ему форму и выпекать в обычной духовке.
  8. Тесто - Есть два способа приготовить тесто в хлебопечке, если вы хотите испечь его в обычной духовке. Один из способов - использовать нашу программу «Тесто». Он смешивает ингредиенты, месит и проходит тесто через два подъема. Он подходит практически для любого рецепта теста (кроме безглютенового) и идеально подходит для теста для пиццы. Предполагается, что тесто будет извлекаться, формироваться вручную и подниматься на 1 или
    Еще 2 раза из хлебопечки.Кроме того, вы можете выбрать конкретную программу выпечки хлеба из опций меню и удалить тесто, когда прозвучит сигнал «Удалить лопасть». Это проведет вас через два цикла подъема. Этот метод подходит для хлеба любой другой формы, булочек, плетеного хлеба халы и т. Д. Последний подъем будет происходить возле хлебопечки.
  9. джем - Хлебопечка - отличная среда для приготовления домашних джемов и компотов. Лопатка автоматически поддерживает перемешивание ингредиентов в процессе.Нагрев элемент размещен таким образом, чтобы его содержимое не пригорело. Программа запускается в фазе системы, поэтому кажется, что она неактивна. Он перемешивание примерно через 10 минут программы. Мы предлагаем рецепты, которые помогут вам начать. Они станут прекрасным дополнением свежеиспеченного хлеба!
  10. Упакованная смесь - Эта программа для расфасованных дрожжевых хлебных смесей для хлебопечки. Смеси для 1½ и 2 фунтов. работать лучше всего.
  11. Вельвет - Текстура похожа на торт и часто называется «быстрым хлебом». Рецепты для этой программы обычно выпекаются на противне определенной формы, такой как форма для выпечки хлеба или форма для маффинов. Это хлеб из жидкого теста, а не из их разрыхлитель получает из разрыхлителя, пищевой соды и яиц. Надстройки - в самом начале цикла с другими вызывающими веществами. Если готовый хлеб по завершении выпечки немного влажный (влажность будет зависеть от ингредиентов торта), оставьте его в хлебопечке в режиме поддержания тепла на 10-15 минут, и он продолжит выпекание - это называется «после приготовления».
  12. Печь - Программа активирует хлебопечку только для функции выпечки. Вы можете использовать этот параметр, если, чтобы готовый хлеб имел более темный цвет корочки (для этого требуется всего несколько дополнительных минут, следите за хлебом). Для выпекания теста, приобретенного в магазине, следует использовать только функцию «Выпечка».

ПРОГРАММЫ И ВРЕМЯ

Для каждой программы в разделах ДОБАВИТЬ и УДАЛИТЬ ЛОПАТУ указано два раза.Отображаемое время - это то, что вы увидите в окне таймера обратного отсчета. Истекшее время в разделах ДОБАВИТЬ и УДАЛИТЬ ЛОПАТУ - это количество минут, прошедших с момента применения кнопки «Пуск». Прошедшее время указано, чтобы вы знали, когда вам следует вернуться.

ПРИМЕЧАНИЕ: Снятие лопатки для теста - необязательный шаг. См. Стр. 6 для получения более подробной информации.

ИЗМЕРЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

Важное примечание: САМОЕ важное правило приготовления хлеба:
Используйте точные измерения.Это залог успешного выпечки хлеба. При измерении влажных ингредиентов используйте только мерные стаканы для жидкости с четко обозначенными сбоку чашками / унциями. После наполнения мерной чашки поместите ее на плоскую поверхность и посмотрите на нее на уровне глаз, чтобы убедиться, что количество жидкости точное. Большинство рецептов требуют, чтобы жидкость была комнатной температуры. При измерении сухих ингредиентов наполните сухой мерный стакан ложкой, а затем выровняйте результат тыльной стороной ножа или шпателем, чтобы убедиться в точности измерения.Никогда не вынимайте из ингредиентов чашки (например, муку) прямо из емкости. Выкопав черпаком, вы можете добавить до одной столовой ложки дополнительных ингредиентов. Не упаковывайте, если не указано иное.

ЗАГРУЗКА ИНГРЕДИЕНТОВ В ХЛЕБ

Важное примечание: ВТОРОЕ САМОЕ важное правило приготовления хлеба:
Поместите ингредиенты в хлебопечку в ТОЧНОМ порядке, указанном в рецепте. В большинстве случаев это означает:
- ПЕРВЫЕ, жидкие ингредиенты
- ВТОРОЙ, сухие ингредиенты
- ПОСЛЕДНИЕ, дрожжи.Дрожжи должны быть отделены от влажных ингредиентов и соли. Создайте небольшой кратер в сухих ингредиентах пальцем или ложкой и поместите в него дрожжи. Убедитесь, что дрожжи свежие продукты.

Кроме того, убедитесь, что в ингредиентах есть комнатная температура, если не указано (то есть в пределах 75–90 ° F). Слишком низкая или слишком высокая температура может повлиять на то, как хлебается и пекется.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вода не должна быть горячей, иначе она будет подниматься.

Наконец, рекомендуется начинать со свежих продуктов. Свежая мука и свежие дрожжи имеют решающее значение.
Смотрите раздел

ТАБЛИЦА ИЗМЕРЕНИЙ / ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

ТАБЛИЦА ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ

ЧИСТКА И УХОД

Внимание: Перед чисткой отключите машину от сети. Не кладите хлебопечку в воду или в посудомоечную машину. Не используйте чистящие щетки или химические чистящие средства, так как они могут повредить машину.Используйте только мягкое неабразивное моющее средство для очистки внешней поверхности хлебопечки.

Форма для хлеба и лопатка для замеса теста - Кастрюлю и лопатку для теста следует мыть вручную теплой водой с мылом. Не используйте металлическую посуду, так как она может повредить антипригарную поверхность.

Пекарная камера - Удалите все панировочные сухари, протерев их слегка влажной тканью или чистой кисточкой для кондитерских изделий. НЕ изгибайте нагревательный элемент, который находится внутри хлебопечки.

Крышка - Протрите внутреннюю часть крышки губкой или влажной тканью. Крышку нельзя погружать в воду.

Внешний корпус - Используйте только мягкое неабразивное моющее средство для очистки внешней поверхности хлебопечки.

Панель управления - При необходимости протрите слегка влажной тканью. Следите за тем, чтобы вода или чистящие жидкости не попали под кнопки панели управления.

Техническое - Любое другое обслуживание мастером представителем сервисной службы.

Всегда содержите хлебопечку в чистоте.
Не волнуйтесь, если цвет внешней поверхности формы для выпечки со временем изменится. Изменение цвета является результатом пара и другой влаги и не влияет на работу машины.

Если у вас возникли проблемы с извлечением лопатки для теста из формы для хлеба, налейте в форму для хлеба теплый мыльный раствор на 10–15 минут - это ослабит лопатку.

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ

Важно: для приготовления хлеба використовуйте ингредиенты высшего качества.Температура ингредиентов важна при выпечке хлеба. Идеальная температура составляет 75–90 ° F. Для проверки використовуйте термометр с мгновенным считыванием. Дайте холодным ингредиентам нагреться до комнатной температуры.

Точно отмерьте все ингредиенты и подготовьте их перед добавлением в форму для хлеба. Это помогает быть уверенным, что вы правильно измеряете каждый ингредиент и не обнаруживаете, что переходите к последнему (или почти последнему) ингредиенту и обнаруживаете, что его нет в вашей кладовой.

При измерении ингредиентов використовуйте мерные стаканы для жидкостей и мерные емкости для сухих ингредиентов. Сначала перемешайте всю муку, ложкой насыпьте насухо и разровняйте плоской стороной ножа или лопатки - не утрамбовывать.

Добавьте ингредиенты в сковороду в указанном порядке - жидкости, топленое или размягченное масло, соль и сахар (включая мед, патоку, сироп), травы, муку, сухое молоко, витальную пшеничную глютен (если используется), дрожжи. Не позволяйте дрожжам касаться влажных ингредиентов.См. Подробные инструкции на странице 11.

Нанесите на лопатку легкий слой антипригарного кулинарного спрея или растительного масла, чтобы ее было легче удалить, если она запекается в буханку.

На выпечку хлеба влияет температура и влажность дня - это часто является причиной разной консистенции теста и результатов. В влажный день вам может потребоваться дополнительная мука. Обратите внимание на тесто во время замешивания и, если оно липкое, добавляйте по 1 чайной ложке муки за раз.В качестве альтернативы, если он особенно сухой, вам может потребоваться дополнительная жидкость. В большинстве случаев тесто должно быть гладким и не цепляться за пальцы при прикосновении. Дополнительное количество муки или жидкости добавляется по 1 чайной ложке за раз. Если ингредиенты прилипают к стенкам сковороды, соскребите их со сковороды.

При использовании скоропортящихся свежих продуктов, таких как молочные продукты, яйца, нарезанные фрукты или овощи, не используйте функцию таймера отсрочки старта.Некоторые молочные продукты и яйца можно заменить использованием сухих ингредиентов, таких как сухие яичные порошки, сушеная пахта или сухое молоко. Сначала введите воду в машину, а затем высушенный заменитель после муки, чтобы они не разделялись. Если вы замените эти сушеные ингредиенты и не получите других свежих,

скоропортящиеся ингредиенты в рецепте хлеба, вы можете использовать отложенный старт
Функция таймера.
При использовании таймера отсрочки старта также важно хранить дрожжи отдельно от соли.
особенность - добавить соль вместе с жидкостями и последнюю очередь поверх муки и
другие сухие ингредиенты.
Орехи и семена, изюм и другие сухофрукты, тертые сыры, кусочки шоколада и любые другие добавки к тесту следует добавить, когда звучит сигнал надстройки, за исключением программы «Торт».

Для получения более однородной буханки хлеба снимите тесто, когда услышите сигнал «Удалить лопатку», снимите лопатку для замеса и превратите тесто в аккуратный буханку.Это обеспечит более однородную форму буханки хлеба, особенно для буханок меньшего размера 1 и 1½ фунта.

Используйте программу из цельной пшеницы при выпечке хлеба, другую тяжелую муку, которая требует более длительного замешивания и подъема, например, хлеб из пумперникеля.

Весь хлеб лучше всего нарезать, если дать ему остыть в течение минимум 30 минут (желательно дольше) перед нарезкой.
Для торта / быстрого хлеба перед добавлением ингредиентов опрыскайте дно и половину стенок формы для выпечки кулинарным спреем.

Перед тем, как вынуть, ослабьте буханку жаропрочным пластиковым шпателем.

Если хлеб печется над ручкой формы для хлеба, дайте ему остыть, затем выньте хлеб из формы.

Количество / размеры / ингредиенты

Для белого хлеба и любого рецепта, в котором требуется белая мука, лучше всего использовать небеленую универсальную муку. В тесте, приготовленная по программе Artisan, номинация "хлебная мука", которая имеет более высокий протеиновый состав.

Общая формула хлеба для хлебопечки весом 1 фунта: 3 стакана муки, 1–1⁄1 стакана жидкости, 1–1 1/2 чайных ложки соли, 2–1 чайные ложки сахара, 1 – XNUMX 1/2 чайных ложки дрожжей. Используйте это как основную формулу и вносите коррективы оттуда.

Как правило, рецепт муки из 2 чашек дает буханку весом около 1 фунта, рецепт муки из 3 чашек дает буханку примерно 1 фунта, а рецепт муки из 4 чашек дает буханку, что составляет примерно 2 фунта. фунты. Некоторые рецепты будут
имеют немного большее или меньшее количество муки для каждого размера, а с миксинами они могут весить больше, чем их большее количество.

Вы не должны загружать в хлебопечку более 4½ стаканов муки. Если вы адаптируете рецепт, и ваши математические результаты становятся чем-то необычным, например, половиной яйца, хорошо взбейте яйцо, а затем отмерьте половину. Большое яйцо обычно составляет около чашки.

Важно точно отмерить ингредиенты - не поддавайтесь соблазну пропустить небольшие количества, например 1/8 чайной ложки. Выпечка - это химия, и количество формулы даже на такое небольшое количество может значительно изменить конечный продукт.

Для больших высот
Мука суше на больших высотах и ​​впитает больше жидкости, поэтому використовуйте рецепте меньше муки. Обратите внимание на тесто, когда оно замешивается и замешивается - если оно кажется сухим, добавляет еще той же жидкости, что и в рецепте.

Тесто, приготовленное и выпеченное на высотах, будет быстрее - використовуйте примерно на 1/3 меньше дрожжей, чтобы помочь противодействовать этому явлению.

Добавление меньшего количества сахара (если применимо) также помогает в приготовлении правильного теста и хлеба.Уменьшите количество сахара или подсластителя примерно на ¼.

Кроме того, добавление немного большего количества замедлит действие дрожжей и организмов более медленному и более равномерному подъему. Добавьте не более чайной ложки дополнительная. Начните с одного из этих изменений, чтобы определить наилучшие результаты.

ХЛЕБОПЕЧКА

Чтобы иметь возможность быстро и легко приготовить хлеб в вашей автоматической хлебопечке Cuisinart® Compact, мы рекомендуем держать под рукой некоторые основы.В зависимости от того, какой хлеб предпочитаете вы и ваша семья, вы также можете захотеть иметь некоторые другие продукты. Не все перечисленные ингредиенты входят в рецепт, но могут быть добавлены для улучшения вкуса и текстуры.

Пищевые ингредиенты
Мука и другие ингредиенты для выпечки хлеба склонны к прогорклости и должны храниться должным образом. Лучше покупать их в меньших количествах и покупать по мере необходимости. Многие виды муки можно хранить при комнатной температуре, но больше цельнозерновой муки и муки без глютена лучше хранить в морозильной камере (в герметичных пакетах / контейнерах).Всегда отмечайте дату на сумке / контейнеры, чтобы вы могли видеть. Морозильники часто могут придавать аромат тому, что там заморожено, поэтому убедитесь, что оно хорошо запечатано.

Белая мука (универсальная, для хлеба и пирожных): Их следует хранить в темном прохладном месте до 1 года (но лучше всего придерживаться срока годности на упаковке). Их также можно положить в морозильную камеру на год, но убедитесь, что они собирают запахи или запахи из морозильной камеры.

Цельнозерновая и большая часть муки без глютена: В прохладном темном месте до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Ореховая мука: Они очень подвержены порче, поэтому храните их в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Крахмалы и камеди: Более стабильные, чем мука, они могут храниться в прохладном темном месте не менее года.

Дрожжи: Всегда храните в холодильнике и проверяйте срок годности перед использованием.

Мука общего назначения - Может быть отбеленным или небеленым - мы предпочитаем небеленый. Для хлебопечки используется универсальная мука для производства дрожжевых хлебцев и пирожных.

Выпечка порошок - Разрыхлитель представляет собой комбинацию пищевой соды и кислоты, этот разрыхлитель можно использовать в выпечке, в которой отсутствует кислота. Обязательно прочтите этикетку, потому что некоторые разрыхлители содержат крахмалы, чтобы соединение оставалось сухим, что может повлиять на людей с аллергией на глютен.

Пищевая сода - Пищевая сода - это химическая закваска, для активации которой требуется кислый ингредиент. Примеры включают коричневый сахар, пахту, йогурт и т. Д. Пищевая сода не только улучшает выпечку, но и улучшает потемнение.

Мука - Небеленая мука с высоким содержанием белка и глютена. Это лучше всего для домашнего хлеба. Эту муку можно использовать как замену универсальной муке, и она придаст выпеченному хлебу больше объема.

Мука для сдобы - Очень мягкая мука с уменьшением содержания белка.Не используйте муку для пирогов для дрожжевого хлеба, если этого не требует рецепт. Его чаще всего используют для приготовления очень нежных тортов и пирожных.

яйца - Придайте хлебу вкус, насыщенность и цвет. Они как эмульгаторы и рекомендуют хлеб свежим и влажным. Они также как разрыхлитель и дают увеличить объем хлеба. Никогда не используйте функцию отсрочки старта, если не используете яичный порошок или порошкообразный белок и не добавляете муку.Смывки для яиц (взбитые с водой или молоком) используются в некоторых «Только тесто» для нанесения кистью на формованноео после подъема перед выпечкой, чтобы придать готовой выпечке цвет и блеск. Во всех рецептах используются большие яйца.

Жиры (в ассортименте) - Добавьте вкусу, питательности и текстуре хлебу. Может быть добавлен практически к любому рецепту хлеба, если он уместен.

Нежирное сухое молоко - При загрузке ингредиентов добавляйте сухое молоко вместе с мукой.Использование сухого молока вместо свежего позволяет использовать функцию отсрочки пуска. Сухое молоко также добавление в хлеб (часто вместе со свежим молоком) для получения более мягкого мякиша.

Орехи, семена, изюм - Добавьте вкусу, питательности и текстуре хлебу. Может быть добавлен практически к любому рецепту хлеба, если он уместен.

Сухая пахта - Готовый продукт, это эссенция пахты без сухих веществ молока. Действует как консервант и замедляет рост бактерий и плесени.

Соль - Соль - необходимая часть рецепта дрожжевого хлеба - она ​​не только тест или усиливает вкус, но и контролирует дрожжи и помогаету подняться. Во всех рецептах мы используем не йодированную кошерную соль.

Подсластители - Сахарный песок, коричневый сахар, мед, патока, кленовый сироп, золотой сироп и др. Стимулируют рост и развитие дрожжей.

Жизненно важный пшеничный глютен - Мука с очень высоким содержанием белка из твердых сортов, обработанная для удаления большей части крахмала.Используется в основном в качестве добавки для улучшения теста, как цельнозерновое и другие злаки. При приготовлении сверхбыстрого хлеба жизненно важная пшеничная глютен может обеспечить рост за более короткое время.

Цельнозерновая мука - Содержит зародыши пшеницы в муке, повышенное содержание клетчатки, питательных веществ и жира. Когда-то считавшийся «здоровой пищей» хлеб, который был тяжелым и плотным, хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки или ее частично, наиболее питательным, может быть легкой текстурой и привлекательным.Купите цельнозерновую муку хорошего качества и храните в холодильнике или морозильной камере, чтобы она не прогоркла. Доведите до комнатной температуры перед использованием для
рецепты хлебопечки.

Дрожжи - для большинства рецептов хлебопечки мы рекомендуем активные активные дрожжи, быстрорастворимые или хлебопекарные дрожжи. Дрожжи «Instant» типа измельчаются немного тоньше и производятся при более низких температурах, что приводит к меньшему количеству «мертвых» клеток.Это дает очень хорошие результаты в хлебопечке. Дрожжи быстрого ускорения цикла ускорения роста служат для коротких / быстрых / последних коротких сокращений.

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Если вы думаете, что обычная выпечка - это наука, то у выпечки без глютена есть свои правила! Чтобы приготовить безглютеновый хлеб, необходимо использовать различные виды муки и ингредиентов, чтобы получить стабильный и желанный хлеб, который можно использовать для нарезки, поджаривания и приготовления бутербродов.Мы разработали рецепты с хорошим балансом белков, жиров и крахмала для получения восхитительного конечного результата.

Все перечисленные ниже ингредиенты можно найти в отделе для выпечки или без глютена в вашем местном продуктовом магазине или на местном рынке натуральных продуктов. Их также легко найти и заказать в Интернете. Существует несколько коммерческих марок безглютеновых универсальных мучных смесей, которые можно успешно использовать.

Миндальная мука 900 - Миндальная мука сэр много белка в хлеб, но лучше оставить ее для пикантных и сладких пирогов, чем для дрожжевого хлеба.Вы можете использовать миндальную муку или миндальную муку, если она мелкого помола.

Выпечка порошок - Разрыхлитель представляет собой комбинацию пищевой соды и кислоты, этот разрыхлитель можно использовать в выпечке, в которой отсутствует кислота. Обязательно прочтите этикетку, потому что некоторые разрыхлители содержат крахмалы, чтобы соединение оставалось сухим, что может повлиять на людей с аллергией на глютен.

Пищевая сода - Пищевая сода - это химическая закваска, для активации которой требуется кислый ингредиент.Примеры включают коричневый сахар, пахту, йогурт и т. Д. Пищевая сода не только улучшает выпечку, но и улучшает потемнение.

Гречневая мука - Гречка - это вообще не пшеница. Гречневая мука отличается высоким содержанием белка и приятным ореховым вкусом. Его нужно сочетать с другой мукой, чтобы выпечка имела хорошую структуру.

Кукурузный крахмал - Кукурузный крахмал - это способ придать безглютеновому хлебу стабильность и стабильность, которые в состоянии обеспечить глютеном.Не переборщите, иначе готовый хлеб будет иметь очень крахмалистый и неприятный вкус.

Семена льна (молотые) - При измельчении семян льна становятся еще более питательными, как связующее, создавая стабильную структуру в выпечке.

Мука из фасоли гарбанзо - Измельченная из бобов гарбанзо (нут) и с высоким содержанием белка, мука из бобов гарбанзо придает выпечке богатый и сладкий вкус. Некоторые считают, что мука слишком сильна, поэтому лучше использовать ее с более пикантным хлебом.

Гуаровая камедь - Подобно ксантановой камеди и взаимозаменяемо, это еще один загуститель, который помогает улучшить хлеба. Его следует использовать экономно, поскольку он придает выпечке более крахмалистый вкус, чем другие жевательные резинки или загустители.

Безглютеновая универсальная смесь муки - Сейчас на рынке есть несколько таких смесей, и все они хорошо работают. В ходе тестирования мы показываем, что те, которые содержат более высокий процент рисовой муки, обычно имеют самый нейтральный вкус.

Обезжиренное сухое молоко - Обезжиренное сухое молоко придает хлебам, действуя как эмульгатор, связывая муку без глютена с жирами. Белки молока также усиливают потемнение.

Порошковая шелуха подорожника - Наполненная клетчатка порошкообразная шелуха подорожника (или порошок шелухи псиллиума) действует аналогично жевательной резинке. Мы представили, что это лучший способ улучшить структуру и связать ингредиенты в рецептах без глютена.

Овсяная мука - Овсяная мука с очень высоким содержанием белка и ее недорого купить в готовом виде или приготовить самостоятельно (измельчить овсяные хлопья в блендере, кухонном комбайне или мельнице для специй до мелкого помола). Эта мука придаст выпеченному хлебу легкую ореховую нотку.

Картофельный крахмал - Еще один вариант крахмала для безглютенового хлеба для улучшения структуры хлеба. Это также хороший смягчитель, и его лучше всего использовать с более влажным тестом.

Мука из коричневого риса - Измельченная из цельного рисового ядра (все еще содержит отруби), коричневая рисовая мука с высоким содержанием клетчатки и имеет более ореховый вкус, чем белая рисовая мука. Вы хотите использовать муку как можно более мелкого помола - она ​​должна иметь гладкую песчаную текстуру. Эта мука с высоким содержанием белка, 7,5%.
для выпечки без глютена.

Мука из белого риса - Измельченная из полированного белого риса (из которого были удалены отруби и зародыши), белая рисовая мука считается очень универсальной для выпечки без глютена, поскольку она имеет довольно мягкий, незаметный вкус.В ней немного меньше белка, чем в муке из коричневого риса, около 5%, но она хорошо смешивается с другой мукой.

Сладкая мука из белого риса - Более крахмалистая версия белой рисовой муки (на самом деле не сладкая), она измельчается из клейкого риса и является лучшим связующим, чем коричневая или белая рисовая мука. Требуется лишь небольшое количество, и это отличное дополнение при приготовлении собственной безглютеновой мучной смеси.

Сорго мука - Это хорошая заменой овсяной муке.При покупке обратите внимание на «сладкую» муку из белого сорго.

Мука из теффа - С очень важным содержанием белка, это отличное дополнение к безглютеновому хлебу. Он имеет землистый вкус, похожий на цельнозерновую муку.

Тапиоковый крахмал (мука) - Этот крахмал является прекрасным связующим веществом для безглютенового хлеба и придает готовому хлебу хорошую структуру. Не используйте слишком много, иначе хлеб будет слишком эластичным.

Ксантамовая камедь - Подобно гуаровой камеди и взаимозаменяемой, ксантановая камедь является загустителем и помогает стабилизировать хлеб без глютена.Вам нужно лишь небольшое количество, чтобы увидеть эффект.

Дрожжи - для многих видов хлеба решающее значение имеют дрожжи, которые оживляют ваш хлеб. Существует много типов дрожжей, и в большинстве случаев используются активные, сухие дрожжи или дрожжи для хлебопечки, но при использовании сверхбыстрой программы необходимо использовать дрожжи быстрого роста. Всегда храните дрожжи в холодильнике и проверяйте срок годности перед использованием.

УСТРАНЕНИЕ

Почему у меня плохо поднималось тесто / хлеб?

Существуют ряд факторов, которые могут привести к краткосрочному росту.Убедитесь, что имеют дрожжи и все ингредиенты комнатную температуру (75–90 ° F). Эти жидкости слишком теплые или слишком холодные, они активируют дрожжи должным образом. Убедитесь, что ингредиенты выложены в форму для выпечки в правильном порядке. Соль должна находиться как можно дальше от дрожжей. Обратите внимание, что не все виды хлеба поднимаются так же сильно, как другие. Цельнозерновой или цельнозерновой обычно хлеб короче белого хлеба. Кроме того, хлеб с большим количеством сахара или подсластителей, а также хлеб с большим количеством сахара или подсластителей, чем обычный белый хлеб.

Почему мой хлеб утонул / неровный сверху?

Влажность и комнатная температура могут сильно повлиять на результаты выпечки дрожжевого хлеба. Держите хлебопечку вдали от прямых солнечных лучей. Если влажность особенно высока, дополнительная чайная ложка на чашку муки, используемая в рецепте.

Почему у моего дрожжевого хлеба недостаточно пропеченная / липкая текстура?
Тесто было слишком влажным или, возможно, недостаточно белой муки.Добавьте немного больше муки, 1 столовая ложка на чашку, или уменьшите цельнозерновой / зерновой муки в рецепте и замените количество белой мукой.

Почему внутри моего дрожжевого хлеба слишком много дырок?
Это может произойти, если хлеб слишком влажный или было слишком много дрожжей. Еще раз проверьте рецепт и, если необходимо, внесите изменения, добавив небольшое количество муки или немного уменьшив количество дрожжей.

Почему у меня дрожжевой хлеб тяжелый и плотный?
Это может быть одна из нескольких разных проблем.Смесь может быть слишком сухой из-за недостатка жидкости или использования заменителей жира. Другой причиной может быть недостаточное количество дрожжей. Если это происходит с цельнозерновым / хлебом, вам может потребоваться использовать жизненно важный пшеничный глютен, чтобы улучшить использование готового хлеба.

Почему углы / края хлеба залиты лишней мукой / нераваны неравномерно?
Иногда ингредиенты используются для прилипания к углам формы, чаще всего в пироге / быстром хлебе или хлебе без глютена (оба имеют более жидкую консистенцию, чем тесто).Приблизительно через 10 минут проверьте время замеса / перемешивания хлеба и сделайте паузу, чтобы соскрести его, если необходимо. Слегка покройте форму для хлеба антипригарным кулинарным спреем, чтобы этого не произошло.

Как достать лопатку для теста из хлеба?
Есть два варианта. В большинстве программ вы можете снять весло после того, как услышите сигнал Снимите лопасть (до окончательного подъема). Пока хлеб остынет, а затем осторожно выньте лопатку (будьте осторожны, потому что она может быть горячей).

Почему установка курит / издает запах гари?
Скорее всего, это из-за ингредиентов, которые упали на хлебопечки или на нагревательный элемент. Если он чрезмерный, отключите устройство от электросети и, когда остынет, очистите внутреннюю часть устройства. Снова подключите устройство и возобновите программу (программа будет храниться в памяти не более 15 минут). В большинстве случаев дым / запах будет минимальным, и он будет рассеиваться.

Что означают коды ошибок?

На дисплее отображается «ЧЧЧ» (сопровождается звуковыми сигналами): внутренняя температура устройства слишком высокая.Обычно это происходит при попытке испечь два хлеба подряд. Откройте крышку и дайте устройству остыть 10–20 минут. На дисплее отображается «LLL» (сопровождается звуковыми сигналами): внутренняя температура устройства слишком низкая для выпечки хлеба. Чтобы отключить звуковой сигнал, нажмите кнопку START / STOP. На дисплее отображается «EEO» или «EEI» (сопровождается звуковыми сигналами): отключите устройство и обратитесь в ближайший сервисный центр.

ГАРАНТИИ

Ограниченная трехлетняя гарантия (только для США и Канады)

Эта гарантия предоставлена ​​только потребителям.Вы являетесь потребителем, если у вас есть автоматическая хлебопечка Cuisinart® Compact, которая была приобретена в розницу для личного, семейного или домашнего использования. За исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством, эта гарантия не предоставляется розничным продавцам или другим коммерческим покупателям или владельцам. Мы гарантируем, что ваша автоматическая хлебопечка Cuisinart® Compact не будет иметь дефектов и изготовления при нормальном домашнем использовании в течение 3 лет с даты первоначальной покупки.

Мы рекомендуем вам посетить наш веб-сайт www.cuisinart.com, чтобы быстро и эффективно пройти регистрацию продукта. Однако регистрация продукта не устраняет необходимость для потребителя потребителя документа, подтверждающего покупку, для получения гарантийного преимущества. В случае, если у вас нет подтверждения даты покупки, датой покупки для данной цели гарантии будет дата изготовления.

ТОЛЬКО ДЛЯ РЕЗИДЕНТОВ КАЛИФОРНИИ

Закон штата Калифорния предусматривает, что для гарантийного обслуживания жителей Калифорнии есть возможность вернуть несоответствующий продукт (A) в магазин, где он был приобретен, или (B) в другой розничный магазин, который продает продукты Cuisinart того же типа.В соответствии со своими предпочтениями, либо отремонтировать продукт, либо направить потребителя в независимую ремонтную мастерскую, либо заменить продукт, либо возместить покупателя за вычетом суммы, непосредственно с использованием предыдущего продукта потребителя. Если любой из двух вышеперечисленных вариантов приводит к надлежащей помощи потребителю, потребитель может отнести продукт в независимую ремонтную мастерскую, если обслуживание или ремонт могут быть экономически целесообразными.Cuisinart, а не потребитель, будет нести ответственность за разумную стоимость такого обслуживания, ремонта, замены или возмещения несоответствующих продуктов по гарантии. Жители Калифорнии могут также по своему усмотрению вернуть несоответствующие продукты непосредственно в Cuisinart для ремонта или, при необходимости, замены, в наш Центр обслуживания по бесплатному телефону 800-726-0190. Cuisinart будет нести ответственность за расходы на ремонт, замену, доставку и транспортировку таких несоответствующих продуктов по гарантии.

ПЕРЕД ВОЗВРАТОМ ПРОДУКТА CUISINART

Если ваш Cuisinart® Компактная автоматическая хлебопечка должна оказаться неисправной в течение этого срока, мы отремонтируем или, если гарантийное обязательство, заменим ее. Для получения гарантийного обслуживания позвоните в наш Центр обслуживания клиентов по бесплатному телефону 1-800-726-0190 или напишите по адресу: Cuisinart, 7475 North Glen Harbour Blvd., Glendale, AZ 85307. Чтобы ускорить и повысить точность возврата, приложите $ 10.00 за доставку и транспортировку. Обязательно укажите обратный адрес, описание дефекта, серийный номер продукта и любую другую информацию, относящуюся к возвращению. . Пожалуйста, оплатите чеком или денежным переводом на счет Cuisinart.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для дополнительной защиты и безопасного обращения с любым возвращаемым продуктом Cuisinart мы рекомендуем использовать отслеживаемую службу доставки с любым возвращаемым продуктом.Cuisinart не несет ответственности за повреждения при транспортировке или за посылки, которые не были доставлены нам. Гарантия не распространяется на утерянные и / или поврежденные продукты.

ВЕСЬ Ваш Cuisinart® Компактная автоматическая хлебопечка изготовлена ​​в соответствии со строжайшими спецификациями и предназначена для использования только в розетках на 120 вольт и только с авторизованными полномочиями и запасными частями. Эта гарантия однозначно исключает любые дефекты или повреждения, вызванные попыткой использования этого устройства с преобразователем, а также использование этих устройств, запасными частями или ремонтными услугами, кроме тех, которые разрешены Cuisinart.Эта гарантия не распространяется на любой ущерб, вызванный неправильным использованием, транспортировкой или иным, кроме обычного домашнего использования. Эта гарантия исключает все случайные или косвенные убытки. В некоторых штатах не исключение или ограничение убытков, поэтому эти исключения не относиться к вам. Эта гарантия дает вам штатные права, и вы также можете иметь другие права, которые могут иметь другие права.

важно: Если несоответствующий продукт должен обслуживаться кем-то, кроме авторизованного сервисного центра Cuisinart, пожалуйста, напомните сервисному специалисту позвонить в наш центр обслуживания потребителей по телефону 1-800-726-0190, чтобы убедиться, что проблема правильно диагностирована, и продукт обслуживается правильные детали, и продукт все еще находится на гарантии.

© 2017 Cuisinart
150 Милфорд-роуд
Восточный Виндзор, NJ 08520
Напечатано в Китае
17CE027767
IB-14957B

Узнать больше об этой помощи и скачать PDF:

Руководство пользователя хлебопечки Cuisinart - Оптимизированный PDF

Руководство пользователя хлебопечки Cuisinart - Исходный PDF

Есть вопросы о вашей вашей войне? Размещайте в комментариях!

.