Глазурь для синабонов: Булочки синнабон (Cinnabon) в сливочной глазури — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Миляуша .

Глазурь для булочек синабон без сыра

Булочки синнабон в домашних условиях: 6 лучших рецептов

Привет всем читателям моего блога! Сегодня моя статья посвящается сладкоежкам. Мы с вами испечём вкусные булочки Синнабон. И наши пышки, испеченные в домашних условиях, ничем не будут отличаться от фирменных. Потому что рецепты приготовления просты и понятны даже начинающей хозяйке.

Кстати, первыми производителями были Ритч Комен и его сын Грег. Это произошло в Америке много лет тому назад в штате Вашингтон. Их запатентованный рецепт до сих пор держится в строжайшем секрете. Традиционные синнабоны делаются с корицей и кремом из сливочного сыра. Сегодня существуют и другие варианты как начинки, так и глазури.

Эта вкусная и пышная выпечка делается из опарного дрожжевого или из слоёного теста. С карамельной или шоколадной глазурью. С яблоками, маком, орехами и ещё с множеством смачных дополнений. Лучшие рецепты я представлю сегодня вам, чтобы и вы могли побаловать своих домочадцев.

Советую выбрать из представленных вариантов тот, который больше всего понравится и испечь такие изделия самостоятельно. Аромат во время приготовления будет стоять на весь дом! А если вы ещё не пекли таких булок, то влюбитесь в них сразу, уж поверьте.

Содержание:

Калорийность этих пышек на 100 гр. составляет 315 кКал. Много это или мало, решайте сами. Думаю, что иногда можно себя побаловать парочкой вкусняшек. Я пеку всегда с несколькими начинками. Обычно, кроме корицы, это ещё брусника и яблоки. Вы можете взять свои любимые ягоды или фрукты.

Булочки синнабон — лучший рецепт в домашних условиях

Если вы следите за фигурой, то не стоит их есть очень много. Но не отведать это произведение искусства, вы просто не можете. А когда попробуешь, потом очень трудно оторваться. Это самый простой, домашний рецепт, который даёт вкуснейший результат.

Придерживаясь данного пошагового рецепта, вы сможете сделать выпечку такой как в фирменном кафе «Cinnabon».

Состав продуктов для теста:

• мука — 2 стакана
• пудра сахарная — 100 гр.
• яйцо — 2 шт.
• вода теплая или молоко — 1 стакан
• сливочное масло — 120 гр.
• корица — 20 гр.
• дрожжи сухие — 1 пакетик
• соль, ванилин

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 0,5 стакана молока

Как готовить:

1. Начинайте с подготовки опары. В теплое молоко или воду всыпаете пакетик дрожжей и половину сахарной пудры. Всё это оставляете в теплом месте минут на десять. Опара должна подняться шапкой пены.

2. В глубокую миску просейте муку. Добавьте к ней соль и ванилин. Все перемешайте.

3. В отдельной посуде взбейте яйца миксером или венчиком. Продолжая работать миксером на малых оборотах, подсыпайте в яйца смесь сухих продуктов. В эту массу вливайте поднявшуюся опару. Далее тесто будем замешивать руками. Которые можно смазать растительным маслом.

4. Скатайте тесто в колобок, накройте полотенцем и оставьте на один час. После этого раскатать всё тесто в большой прямоугольник. Примерно, 1 сантиметр толщиной.

5.  В емкости смешайте корицу и оставшуюся сахарную пудру. Растопите сливочное масло и смажьте им пласт теста. Сверху насыпайте ровный слой смеси корицы с сахаром. Сверните тугой рулетик и разрежьте его на кусочки приблизительно по 5 сантиметров.

6. Противень или форму для выпечки смажьте маслом. Аккуратно выложите плюшки и накройте пищевой пленкой на 30 минут.

7. Через полчаса отправляйте противень со сдобами переместите в разогретую духовку. Выпекаются синнабоны при температуре 180 градусов около 30 минут.

8. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до полного растворения сахара. Этой смесью полейте ещё тёплые булочки.

Вот так всё просто и оооочень вкусно. Угощайте родных и друзей!

Рецепт булочек синнабон с корицей и сливочным кремом

Ароматные пышки с кремом из мягкого, сливочного сыра порадуют всех любителей сладкого. Они очень нежные и просто тают во рту. Многие один раз попробовав, не могут оторваться.

Испечь такое лакомство дома будет совсем не сложно. Пошаговый рецепт с фото вы найдёте ниже.

Необходимые продукты:

• Сливочное масло — 60 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Сахар — 60 гр. + 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Теплая вода — 100 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 570 гр.

Начинка:

• Сахар — 150 гр.
• Какао — 30 гр.
• Корица — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 60 гр.

Крем:

• Сливочный сыр — 100 гр.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Молоко — 1 ст. л.

1. В кастрюлю кладем молоко, сахар, масло и соль. Все это растапливаем, после чего оставляем остывать.

2. В чашку вливаем теплую воду, добавляем сухие дрожжи и 1 чайную ложечку сахара. Оставляем жидкость на 10 минут. Она должна помутнеть и покрыться пенкой. Знак того, что дрожжи действуют.

Сахар нужен для того, чтобы дрожжи начали работать.

3. Далее, в остывшую масляную смесь добавляем дрожжевую опару.

4. Вбиваем в эту массу два яйца и перемешиваем. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто. Лучше это делать руками. Через минут десять у вас должно получится гладкое и упругое тесто.

5. Колобок теста помещаем в чистую миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут.

6. Смешиваем сухие ингредиенты начинки. Сахар, корицу и какао.

7. Через полчасика тесто подойдёт и раскатываем его в пласт, толщиной не более 0,5 см. Оно еще поднимется, поэтому толсто раскатывать не нужно.

8. При помощи кисточки смазываем весь прямоугольник теста растопленным маслом и посыпаем сухой смесью. Сворачиваем рулет, плотно прижимая. Нарезаем кусочки, шириной, приблизительно, 5 см.

9. Застилаем пергаментной бумагой противень и смазываем маслом. На пергамент выкладываем заготовки булочек.

Между ними должно быть достаточно пространства, ведь сдоба будет «пухнуть».

10. Накрываем влажным полотенцем, и оставим еще на 20 минут для поднятия. После ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

11. Соединяем сливочный сыр, пудру и молоко. Все хорошо сбиваем миксером до однородной массы. Вынимаем булочки с духовки и прямо на противне смазываем кремом. Чем больше крема, тем вкуснее и нежнее будут ваши синнабоны.

Кушать такое воздушное угощение надо тоже, пока горячее. Скорее ставьте чайник и приглашайте всех к столу!

Синнабоны с карамельной глазурью от Ирины Хлебниковой — видео рецепт

В своем видео-рецепте Ирина Хлебникова подробно рассказывает и показывает как приготовить такую вкуснятину.

Если вы заводите тесто на сырых (живых) дрожжах запомните совет Ирины.

Живых дрожжей в тесто надо ложить в 3-4 раза больше, чем сухих.

А сухие дрожжи подразделяются на моментальные, инстантные и активные. Все эти свойства указываются на упаковке. Внимательно читайте инструкцию по работе с дрожжами, чтобы получить идеальную выпечку.

Французские булочки с корицей из слоеного теста

Всем известно, что французская кухня славится своими вкусными десертами. И в Париже сильно разрослась сеть кофеен «Cinnabon». И оказалось, что изобретенных в Америке булочек, во Франции выпекается и продаётся гораздо больше. Поэтому слойки с корицей часто называют французскими булочками.

Как вы уже, наверное, догадались, выпечка эта из слоеного теста. Любители слоек и круассанов, рецепт для вас. Конечно, при отсутствии времени, можно купить тесто в магазине, но по вкусовым качествам оно будут уступать домашнему. Поэтому будем всё делать своими руками сами, в этом нет ничего сложного.

Потребуются такие ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• сухие дрожжи — 1 пакетик
• сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 100 гр.
• коричневый сахар — 200 гр.
• сахарная пудра — 150 гр.
• корица — 20 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 800 гр.
• ваниль — 1 пакетик
• соль — 0,5 ч. л.

1. Сливочное масло нужно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, как вам удобно.

2. В миску вливаем тёплое молоко, всыпаем дрожжи, сахар, ванилин и три столовых ложки сливочного масла. Все тщательно перемешиваем.

Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их выньте из холодильника.

3. Яйца взбиваем миксером до пены. И вливаем в массу, которую уже приготовили.

4. Просеиваем муку. Жидкую смесь вливаем к муке, солим и замешиваем тесто. Работаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Тесто помещаем его в миску, накрываем и оставляем на час для подхо.

5. Раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем корицей с сахаром. Скатываем в тугой рулет. Острым ножом режем на порционные роллы, шириной не более 5 сантиметров.

6. Булочки раскладываем на противне и даём им расстояться ещё минут 10. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться на полчаса.

Для смазывания слоёных синнабонов можете использовать молочно-сахарную глазурь, как в первом рецепте. Или сырно-сливочный крем, как во втором. А можно просто хорошенько полить слойки сгущённым молоком. И можно звать домочадцев пить чай!

Булочки синнабон с шоколадом — оригинальный рецепт

Ещё один американский рецепт синнабонов в шоколадной глазури. Он непременно понравится всем любителям сдобного, сладкого и шоколадного.

Приготовление не сложное, но все же стоит придерживаться всех правил. В результате вы получите идеальный десерт. Оторваться от такой вкусняшки, ну просто невозможно. Хотя, они быстро вызывают ощущения сытности. Ведь в булочках этих калорий предостаточно.

В состав входят такие ингредиенты:

Для теста:

• 600 гр. муки
• 200 мл. молока
• 100 гр. сахара
• 2 яйца
• 80 гр. сливочного масла
• 11 гр. сухих дрожжей

Для начинки:

• 4 ст. л. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. л. какао

1. Муку просеивайте на два раза. Заранее достаньте из холодильника яйца и масло. Они нужны нам в тёплом состоянии.

Просеивание насыщает муку кислородом. Результат — пышная, воздушная выпечка.

2. Далее нужно завести опару. В чашку наливаем теплое молоко, кладем ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и ждем минут 10 чтобы опара поднялась.

3. В большой емкости взбиваем два яйца. Кладем мягкое масло и соль. За это время опара уже поднялась, добавляем ее к яйцам. Все смешиваем венчиком.

4. Постепенно всыпаем муку. Не нужно класть всю сразу, ведь может понадобится меньше. Тщательно замешиваем тесто. Колобок в миске накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 60 минут. Тесто должно увеличится в два раза.

Пока будет подходить, его нужно 2 раза за это время обмять.

5. Займемся шоколадной начинкой. В миску кладем какао, сахар и мягкое масло. Все хорошо растираем.

6. Скалкой раскатываем не толстый пласт. Распределяем равномерно по нему начинку и сворачиваем рулетом. Режем на кусочки. Делать всего лучше острым ножом, чтобы не распались булочки. У меня получилось 12 штук.

7. Выкладываем на противень отдельно друг от друга, чтобы им было куда расти. Оставляем на 15 минут для подхода. В это время уже включаем духовку и доводим до температуры 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Готовые изделия поливаем шоколадной глазурью. Или полить, как на фото, растопленным шоколадом. Получается еще вкуснее, хотя и более калорийно.

Как сделать дома булочки синнабон без сливочного сыра — простой видео рецепт

Вкусные Синнабоны советую приготовить по этому рецепту. Тесто очень простое на кефире, что сделает выпечку нежной и пышной. А в сочетании с ароматной начинкой, изделия получаются просто потрясающими. Посмотрите видео ролик, где все подробно показано. И сделать такой десертик к чаю не составит никакого труда. Главное хорошее настроение и все получится!

А на сегодня я с вами прощаюсь. Надеюсь, эта статья была полезной и вы нашли свой рецепт булочек синнабон. Не бойтесь экспериментировать, изменяйте начинку и каждый раз будет у вас новая оригинальная сладость. Родные оценят ваш труд, и завалят комплиментами.

А если вам действительно понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц-сетей и они сохранятся на вашей странице!

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] —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— (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) ) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! [] ))

Торт булочки с корицей и брусникой

Сколько бы вкусностей я ни пробовал, булочки с корицей всегда будут в самом верху моего списка. Определенно как минимум в пятерке лучших. Возможно, даже в тройку лидеров. Я гнал идею превратить классическую шведскую булочку с корицей в торт, и это определенно она. Думаю, этот рецепт следует называть «кардамоновый пирог с брусникой, глазурью из коричневого масла и корицы и глазурью из сливочного сыра», но я не думаю, что у меня здесь для этого места.Булочка с корицей и брусникой.

Те, кто следит за мной некоторое время, наверное, знают, как я люблю кардамон и корицу. В этом запахе есть что-то такое, что заставляет меня… чувствовать вещи. Я просто хочу сесть у камина, как хотелось бы, выпить большую чашку чая или кофе и съесть этот торт. На самом деле, иметь камин — одна из моих самых больших мечтаний.

Глазурь с коричневым маслом и корицей между слоями этого торта как нельзя лучше напоминает мне тесто для печенья.И если у вас есть к нему доступ, я рекомендую использовать жемчужный сахар для «посыпки» сковороды, так как он придает пирогу прекрасный хруст и определенно делает его более похожим на булочку с корицей. Жемчужный сахар («pärlsocker» по-шведски), или крупный сахар, представляет собой крупный гранулированный сахар, который не тает при выпечке. Здесь, в Швеции, его чаще всего используют для булочек с корицей и шоколадных шариков. Я где-то читал, что посыпание сковороды сахарным песком вместо муки приведет к образованию красивой хрустящей корочки на внешней стороне торта, но я еще не пробовал.Брусника придает терпкости сладкому в остальном пирогу. Я уверен, что клюква тоже подойдет!

Дает один 6-дюймовый торт, на 6-8 порций

Этот торт очень вкусный и напоминает мне шведские булочки с корицей. Обратите внимание, что если вы добавите жемчужный сахар в сковороду, он станет довольно сладким, но он придаст пирогу прекрасный хруст, что имеет большое значение.
Рецепт торта по книге «Allt om det goda — Kaffekalas».

Состав

Кардамон торт

• 300 г (2 стакана) муки общего назначения
• 2 ч. разрыхлитель
• 1/4 ч. Л. соль
• 2 ч.л. цельных семян кардамона, мелкого помола
• 100 г (1 кусочек) размягченного сливочного масла
• 270 г (1 + 1/4 стакана) сахарного песка
• 1/4 чайной ложки ванильного порошка
• 1 большое яйцо
• 100 мл (1/3 стакана + 1 1/2 столовой ложки) сметаны
• 150 мл (2/3 стакана) молока
• 60 г брусники (свежей или замороженной)
• Сахар жемчужный (можно не добавлять)

Коричневая масляная глазурь

• 100 г несоленое сливочное масло
• 1 1/2 ч. Л.молотая корица
• 45 г (1/3 стакана) сахарной пудры
• щепотка соли
• 1-2 ст. молоко
  

Глазурь для сливочного сыра

• 75 г холодного сливочного сыра
• 75 г (1/2 стакана) сахарной пудры
• 1-2 ст. молоко

Украшение

Инструкции

Кардамон торт

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Смажьте маслом две формы для выпечки диаметром 6 дюймов (15 см). «Посыпьте» стенки и дно сковороды жемчужным сахаром.Если у вас нет жемчужного сахара — панировочные сухари или универсальная мука тоже подойдут, но у вас не получится так приятно хрустеть. Также можно посыпать сковороду сахарным песком, но я не пробовал.
2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соль и молотый кардамон. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте масло, сахар и ваниль до бледно-кремовой консистенции примерно 2 минуты. Добавить яйцо и взбить до однородной массы.
4. Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла и яиц.Добавьте сметану и молоко и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
5. Разделите половину теста (по 1/4 части теста на каждую форму) между подготовленными формами для выпечки и разгладьте верхнюю часть ложкой. Сверху посыпать брусникой — затем разделить оставшееся тесто между сковородами, снова разглаживая вершины ложкой. Посыпьте большим количеством жемчужного сахара.
6. Выпекайте пироги на нижней решетке примерно 50 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 5 минут, затем переверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.

Глазурь и сборка коричневого масла

1. Положите несоленое масло в небольшую кастрюлю на средний огонь и перемешайте, пока оно полностью не растает. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока твердые вещества молока не станут коричневыми, а масло не пахнет ореховым, примерно на 5-10 минут дольше.
2. Соскребите растопленное масло и подрумяненные кусочки в небольшую миску и охладите, пока они почти не затвердеют, но все еще достаточно мягкие, чтобы их можно было взбивать с помощью электрического миксера (около 20-30 минут в морозильной камере, около часа в холодильнике).
3. Взбивайте масло примерно 2 минуты до бледно-кремового цвета. Добавьте корицу, сахарную пудру и соль и взбивайте до получения однородной пышной массы примерно 2-3 минуты. Добавьте молоко и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
4. Выложить первый корж на тарелку и намазать глазурью. Второй слой выложите поверх глазури.

Глазурь и украшение для сливочного сыра

1. Взбить сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы. Добавьте молоко до желаемой консистенции.
2. Залить торт глазурью или ложкой. Посыпать корицей и посыпать жемчужным сахаром.

Спара

Спара

Сейчас или позже Булочки с корицей

булочек с корицей + столько новостей — smitten kitchen

Друзья, нам так много предстоит наверстать упущенное. Перед поездкой на Багамы я пообещал, что, когда вернусь, у меня будет несколько интересных вещей, которыми я могу поделиться, но почему-то прошло более четырех недель, и нам действительно давно пора поболтать. К тому же сегодня День налогов, и я всю неделю хандрил с карманами наизнанку с тех пор, как мне представили счет с невозможным числом нулей после него, и, эй, не могли бы мы все сосредоточиться на веселых вещи? Конечно.Итак, без лишних слов:

The Smitten Kitchen движется: Ну, не URL-адреса, слава богу (хотя на прошлой неделе в припадке навязчивой идеи я решил сразу же отправиться за покупками доменов, и теперь вы можете попасть сюда через smittenkitchen.org, smittenkitchen. info или smittenkitchen.net. Хотел бы я пойти по магазинам обычных людей, например, для обуви.). Но, как я уже упоминал — а именно, схватившись за упаковку и сортировку, и коробки, и господин, коробки — мы нашли новую квартиру и переезжаем в эти выходные.И мы не можем ждать. Я жила в Ист-Виллидж, когда впервые переехала в Нью-Йорк в 2000 году, и очень рада, что нашла повод переехать обратно. Возможно, я даже посмотрю на эти «Трейдерские шутки», о которых вы, ребята, постоянно говорите!

Но кого волнуют окрестности? Перейдем к латунным гвоздикам. Вы слышите этот звук? Небо открывается, и ангелы поют на новой пораженной кухне, там стоит большая белая машина, единственная цель которой — мыть посуду за нас.Я с трудом справляюсь со всем этим волнением сразу. Алекс, который, как мы все знаем, занимается здесь основной посудой, уже задается вопросом, можем ли мы просто собрать грязную посуду на этой неделе и просто помыть ее, когда мы приедем в эти выходные. Жюри все еще не принято.

Так что это хорошие новости. Плохие новости? Кухня меньше. О, я знаю, что те из вас, у кого есть свои обширные кухни с ярдами столешницы и множество шкафов, думают, что наша нынешняя кухня была жалко маленькой, но я говорю вам, что для Нью-Йорка это было не к чему жаловаться.Это было просто мечтательно, и я все время так говорил. Новая кухня — это намного больше того, чего вы ожидаете от этого острова, и я не собираюсь лгать: я в ужасе. Значит ли это, что свадебных тортов больше нет? А как насчет дноуглубительных станций для трюфелей? Но я знаю, что со временем приспособлюсь; это мой путь. Кроме того, пол в очаровательной клетке и есть маленькое красивое окошко — я уже пригреваю.

Smitten Kitchen собирается в страну коров. Люди, меня убило то, что я скрывала это от вас все эти месяцы, потому что я не мог бы быть более взволнованным, если бы… Я просто не мог бы быть более взволнованным.Через несколько дней после переезда в эти выходные мы с Алекс упаковываем наши синие джинсы и пинки (примечание для себя: покупайте «пинки»!) В чемоданы и отправляемся навестить Женщину-пионерку на ее ранчо и остановиться в ее Домике. Да, , это ранчо . Да, в тот Lodge. Ри и ​​я надеемся провести выходные, готовя бурю в стиле «город против кантри», в то время как Алекс будет на поле, и, без сомнения, два ее мальчика издеваются над его манерами «Городской пижон». Будут картинки. Там масло фунтом.И учитывая, что ближе всего я был к коровам, возможно, когда-либо, это расплывчатая картинка, которую вы видите выше из северной части штата Нью-Йорк — размытая, потому что я был , ускользая от , потому что, вау, коровы высокие и довольно страшно вблизи — это путешествие должен быть источником бесконечного развлечения для моих друзей и семьи, и, надеюсь, и для вас тоже. Мы не можем ждать.

Есть булочки в духовках. Это правда! Я уже больше года тосковал по булочкам с корицей в крем-сырной глазури Молли Визенберг, и я не выдержал и испек их в эти выходные (когда я должен был убирать свой шкаф).Черт побери, народ. Не ждите так долго, как я, вы будете полны сожаления и…

Да, я снова уклоняюсь от этой темы; закопайте лед, если хотите. Видите ли, в духовке Smitten Kitchen есть настоящая булочка. Как бы я ни пытался это отрицать, и как бы это ни было до сих пор, с начала этого года появилось множество доказательств — в виде несравненной прелести на ультразвуковых экранах, внезапной привлекательности эластичной талии. джинсы и постоянная потребность вздремнуть вдалеке — что у нас в пути маленький человечек.Я должен быть в сентябре, и мы очень довольны.

[P.S. Я имею в виду, что вы все еще получаете булочки с корицей, когда делаете свои собственные. Мы вас ничем не спасли.]

Год назад: Карамелизированный лук-шалот (Сделайте себе одолжение и сделайте это сегодня. Их , что хорошо.)

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра
По рецепту Молли Визенберг в Bon Appetit, март 2008 г.

На 18 булочек.Обратите внимание, я не сказал «порции». Это между тобой и твоими булочками.

Psst, обновление 15.11.13: В наши дни мое любимое тесто для булочек — это новое. В результате получается 12 более высоких, нежных и насыщенных булочек. Внизу приведены примечания о том, как использовать его для классических булочек с корицей или яблочно-коричных булочек.

Тесто
1 стакан цельного молока
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 1/2 стакана (или более) небеленой универсальной муки, разделенной на части
1/2 стакана сахара
1 большое яйцо
2 1/4 чайных ложки быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи (из 1 конверта дрожжей)
1 чайная ложка соли
Антипригарный спрей для растительного масла

Начинка
3/4 стакана (в упаковке) золотисто-коричневого сахара
2 столовые ложки молотой корицы
1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
Щепотка соли

Глазурь
4 унции сливочного сыра комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для теста : смешайте молоко и масло в стеклянной мерной чашке.Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре, пока масло не растает, а смесь не нагреется до 120–130 ° F, примерно от 30 до 45 секунд. Вылейте в чашу миксера с лопастями. Добавьте 1 стакан муки, сахар, яйцо, дрожжи и соль. Взбивайте на низкой скорости 3 минуты, иногда останавливаясь, чтобы соскрести стенки миски. Добавьте еще 2 1/2 стакана муки. Взбивайте на медленном огне, пока мука не впитается, а тесто не станет липким, царапая стенки миски. Если тесто очень липкое, добавляйте больше муки по столовой ложке, пока тесто не начнет образовывать шарики и не начнет отрываться от стенок миски.Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Месите до однородного и эластичного состояния, добавляя еще муки, если она липкая, около 8 минут. (Для этого можно также использовать крючок для теста KitchenAid.) Сформируйте шарик.

Слегка смажьте большую миску антипригарным спреем. Переложите тесто в миску, поворачивая для покрытия. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, затем кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока его объем не увеличится вдвое, примерно 2 часа.

Для начинки : Смешайте коричневый сахар, корицу и щепотку соли в средней миске.

Придавить тесто. Перенести на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте до прямоугольника 15 × 11 дюймов. Намажьте тесто маслом, оставив границу в 1/2 дюйма. Равномерно посыпьте маслом масло с корицей. Начиная с длинной стороны, раскатайте тесто в бревно, осторожно защипывая, чтобы оно оставалось скатанным. Швом вниз обрежьте концы прямыми, если они неровные (мы запекли их в формочке, не в силах отказаться от такой вкусности), разрежьте оставшееся тесто крест-накрест тонким острым ножом (хорошо зазубренный здесь отлично подойдет) на 18 равных ломтиков (каждый примерно по 1 / Шириной от 2 до 3/4 дюйма).

Сбрызните две 9-дюймовые квадратные стеклянные формы для выпечки (8-дюймовая квадратная металлическая форма тоже отлично подойдет) антипригарным спреем. Разделите булочки между формами для запекания, расположив разрезанной стороной вверх (между булочками почти не останется места). Накройте формы для выпечки полиэтиленовой пленкой, затем кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока его объем не увеличится почти вдвое, от 40 до 45 минут, хотя ваше, как и мое, может занять больше времени. Не экономьте на времени двойного подъема.

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 375 ° F.Выпекать булочки до золотистого цвета, около 20 минут. Вынуть из духовки и сразу перевернуть на решетку. Остудить 10 минут. Переверните рулоны лицевой стороной вверх.

Для глазури : смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ваниль в средней миске. Взбить миксером до однородной массы. Распределить глазурь по рулетам. Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечание : Эти булочки были лучшими в день выпечки. Во второй день они были в упор. Если вы ожидаете, что захотите их в течение нескольких дней, глазируйте их на заказ, предварительно нагревая булочки, чтобы они стали мягче.

Глазурь для булочек из молока

Приготовление нежных и сытных булочек с корицей в глазури по рецепту моей бабушки: поэтапный рецепт с фотографиями

Моя бабушка всегда готовила очень нежные булочки с ароматной корицей и сахаром. Они получались мягкими, воздушными и очень вкусными. Позже я уже сама стала печь такое сладкое блюдо для своих детей, но заменила глазурь. Сливочный сыр придает ей мягкости и дополнительную сладость.

Список необходимых ингредиентов для теста и начинки

Чтобы приготовить мягкое тесто, нужно взять следующие ингредиенты:

• Четыре стакана муки.
• Три четверти стакана молока.
• Шесть столовых ложек топленого масла
• 1,5 чайных ложки соли, лучше морской.
• Столовую ложку дрожжей.
• Два яйца.

Для начинки потребуется пара столовых ложек молотой корицы и стакан коричневого сахара.

Муки может понадобиться немного больше, так что рекомендую взять еще четверть стакана хотя бы для того, чтобы укрыть мукой рабочий стол, тогда тесто не будет липнуть.

Приготовление булочек по рецепту

Для начала нужно сделать тесто. Лучше сначала смешать дрожжи с молоком комнатной температуры или немного теплым, а после добавить все остальные ингредиенты.

Вымешиваю я все при помощи крючков миксера. Когда тесто станет однородным, можно накрыть его полотенцем и оставить примерно на двадцать минут.

Пока оно отдыхает, можно сразу смешать сахар и корицу, чтобы начинка была готова.

Когда пройдет время, нужно еще раз хорошо перемешать наше тесто, также миксером. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, иначе нужно добавить еще муки.

Далее требуется поделить тесто на две части, каждую нужно раскатать в пласт. Насыпать по половине начинки на каждую заготовку и свернуть тесто в рулет. Делать это аккуратно, начиная с одного конца, так как тесто тонкое, а рулет достаточно длинный.

Теперь необходимо сделать сами булочки. Для этого я режу наш рулет сначала пополам, а потом каждую часть еще на две половинки. Повторяю, пока не получу нужное мне количество кусочков.

Противень смазываю маслом или укрываю пергаментом, укладываю булочки. Оставляю так минут на семь, чтобы они расстоялись.

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (325)
• Выпечка (424)
• Гарниры (82)
• Грибные блюда (62)
• Десерты (150)
• Закуски (361)
  • Горячие закуски (140)
  • Холодные закуски (87)
• Мясные блюда (346)
• На заметку (63)
• Напитки (25)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (168)
• Первые блюда (134)
• Праздники (164)
  • Новый год (112)
  • Пасха (16)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (96)
• Салаты (174)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Белая глазурь, простой рецепт для кулича, торта, кекса, булочек, печенья и даже для пасхи

В домашней выпечке не обойтись без глазури. При приготовлении большей части рецептов чаще всего используется шоколадная глазурь, но иногда нужна и белая кондитерская глазурь. Поэтому, часто возникает вопрос как сделать белую глазурь?

Для приготовления глазури нам потребуется:

сахарная пудра — 1,5 стакана,

молоко — 2,5 столовых ложки.

Как сделать белую глазурь из молока и сахарной пудры

Соединяем сахарную пудру с молоком.

Молоко наливаем в миску с сахарной пудрой.

Вот все просто и быстро, такой простой рецепт. Белая глазурь для кулича, торта, кекса, булочек, печенья и даже для пасхи — готова.

Теперь можем украшать нашу вкусную домашнюю выпечку.

Булочки «Синнабон» со сметанным кремом

Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Рецепт этой выпечки придумали американские кондитеры, но спустя несколько лет он получил много дополнений и изменений. В статье вы узнаете, как легко и вкусно испечь такие булочки на собственной кухне.

Источник фото: vkusnodoma.net

Булочки «Синнабон»: состав

Готовые булочки «Синнабон» продаются во многих супермаркетах. Они завлекают покупателей манящим ароматом и аппетитным внешним видом. Но если вы хотите удивить близких, «Синнабон» лучше испечь самостоятельно. Для этого не потребуется необычных и экзотических продуктов. Полет фантазии не должен ограничиваться конкретным составом. В тесто и в начинку добавляют какао, орехи, мед, изюм и кокосовую стружку.

Предлагаем самый распространенный рецепт вкусных булочек, которые готовят сотни хозяек. Обязательным является приготовление сливочного или сметанного крема в качестве заливки. Каждая булочка идеально пропитывается, становится нежной и сочной.

Особенно ароматными и красивыми получаются булочки, рецепт которых состоит из следующих ингредиентов.

Для приготовления теста возьмите:

• муку — 350 г;
• свежие дрожжи — 10 г;
• молоко — 80 мл.;
• соль — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• воду, растительное масло — по 50 мл.;
• сахар — 40 г.

Источник фото: Vkuso.ru

Чтобы приготовить начинку потребуются:

• коричневый сахар — 100 г;
• сливочное масло — 60 г;
• корица — 2 ч. л.

Для сметанного крема возьмите:

• 15% сметану — 180 мл;
• ванильный сахар — 3 ч. л.;
• сахарную пудру — 70 г.

Из данного количества ингредиентов получится 12 булочек. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника, а молоко немного подогрейте. Если оно будет горячим, то дрожжи не подействуют. Изюминкой этой выпечки является именно корица, поэтому по желанию увеличьте ее количество до 4 чайных ложек.

Для приготовления булочек используйте свежие прессованные дрожжи, а не сухие. Это объясняется тем, что первые намного быстрее подымаются и тесто получается более воздушным. Если выпекать на сухих дрожжах, то есть риск, что булочки не поднимутся и будет ощущаться привкус дрожжей.

Как сделать булочки «Синнабон»

Рецепт булочек не отличается особой сложностью. Главной задачей является правильное приготовление дрожжевого теста, иначе выпечка получится сухая.

Для приготовления теста выполним такие действия:

• В теплое молоко добавляем свежие дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем. Оставляем молочную смесь на 5 минут.
• Тесто замешиваем вручную или в комбайне. В большую миску просеиваем муку, оставшийся сахар и немного соли, перемешиваем.
• Добавляем яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь.
• Вымешиваем сначала лопаткой, а потом руками. Если тесто очень липкое, добавляем немного муки.
• Столешницу присыпаем мукой и продолжаем месить уже на поверхности. Когда тесто перестанет липнуть к столу и образуется гладкий красивый шар — оно готово.
• Переносим его в стеклянную миску, так оно лучше подойдет, накрываем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Источник фото: infopedia.su

Пока тесто поднимается, приготовим начинку из корицы и сметанную заливку.

Для начинки мягкое сливочное масло перемешиваем с коричневым сахаром и корицей. Получается однородная масса слегка коричневого цвета с непревзойденным ароматом. Отставляем ее в сторону.

Формируем тесто так:

• Когда тесто увеличилось в два раза, выкладываем его на поверхность.
• Раскатываем прямоугольник размером 40 на 30 см и толщиной в 1 см.

Источник фото: lux-standart.ru

• Перемазываем тесто начинкой из сливочного масла и корицы. Равномерно распределяем, но один край оставляем свободным, чтобы легко заворачивать рулет.
• Сворачиваем рулет и разрезаем его на 12 равных частей.
• В смазанную маслом форму выкладываем будущие «Синнабоны». Оставляем на 15 минут.
• Ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем 15–20 минут.

Источник фото: priroda-life.com

Пока булочки выпекаются, приготовим сливочный крем. Для этого просто перемешайте сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Затем выньте из духовки готовую выпечку и залейте кремом. Так булочки хорошо пропитаются и станут еще вкуснее. Даем блюду немного остыть и разрезаем ароматные «Синнабоны». Рецепт очень простой, но результат получается впечатляющий.

Такой десерт идеально подойдет к праздничному столу, а его приготовление не требует особых кулинарных усилий.

Булочки Синабон — рецепт булочек Синабон с фото

Всеми горячо любимые булочки — Синнабон. И это неспроста, ведь они действительно безумно вкусные! Ну, а калории считать не будем, иногда можно. Корицу я очень люблю, она является неотъемлемым ингредиентом этих булочек. По своему вкусу вы можете добавить орехи в начинку.

Помимо вкуса самих булочек, дополнением является очень нежная глазурь. Кстати, я дам вам два рецепта глазури, выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты на 12 булочек:

• молоко — 250 мл.;
• вода — 3 столовые ложки;
• дрожжи сухие — 10 гр.:
• сахар — 3 столовые ложки;
• соль — ¾ чайной ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• масло сливочное мягкое — 70 гр.;
• мука ~ 3,5 стакана.

Для глазури:

• творожный сыр — 200 гр.;
• сахар — по вкусу.

Либо второй вариант:

•  сливки 33% жирности — 100 мл.;
•  сахарная пудра — 100 гр.

Для начинки:

• сахар — 100 гр.;
• масло сливочное растопленное — 50 гр.;
• корица — 20 гр.

Приготовление:
Для начала в теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 3 столовые ложки сахара и полстакана муки, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Затем добавьте размягченное масло, соль, яйцо, воду, тщательно размешайте. Просейте примерно 3 стакана муки и замесите тесто. Определите сами, тесто не должно быть прям липким, но должно оставаться мягким. Переложите тесто в большую миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в теплое место на час.

Через час обомните тесто и снова уберите обратно. Через 15 минут можно приступать к формированию булочек.

Смешайте сахар и корицу, масло растопите. Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт и смажьте маслом, выложите начинку.

Можно добавить еще изюм или орехи. Сверните в рулет, закрепите края, нарежьте на 12 частей. Противень застелите пергаментом и выложите булочки. Дайте им 40 минут на расстойку.

За полчаса начните разогревать духовку до 180-190 градусов. Поставьте булочки в духовку примерно на 35 минут, следите за готовностью.

Готовые булочки смажьте (еще горячими) творожным сыром с сахаром (я добавила 4 чайные ложки), либо очень хорошо взбитыми с пудрой сливками, подавайте теплыми!

Булочки Синнабон — домашний рецепт

В нашей передней свой, особенный запах, нигде так не пахнет. Сам не знаю чем — не то едой, не то духами, — не разобрать, но сразу чувствуешь, что ты дома. ( Д. Сэлинджер. «Над пропастью во ржи»)

Синнабон (Cinnabon) — это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей, покрытых нежной белой глазурью из сливочного сыра. Кафе-пекарни с одноимённым названием существуют во всём мире, в том числе, и в России и, кроме булочек, славятся другими мегакалорийными десертами. Кафе Синнабон — это праздник для гурмана-сладкоежки. Я не сторонница такого изобилия сладкого, но булочки с корицей настоятельно потребовали перебраться на мою домашнюю кухню и я сдалась.

• молоко  200 мл
• сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
• яйца 2 шт
• сливочное масло  70 гр
• сахар  100 гр
• пшеничная мука в/с  600 гр
• соль  1 ч.л.
• ванильный сахар  1 ст.л.
• клейковина 1 ст.л. (ниже расскажу, что это такое)

• сливочное масло 50 гр
• коричневый сахар  170 гр
• молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

• сыр Маскарпоне  500 гр
• сахарная пудра  4 ст.л.
• ванильный сахар  1 ст.л.

Из этих ингредиентов делают тесто, начинку и глазурь для булочек. Всё доступно, смущает лишь загадочная клейковина.

Клейковина или глютен — это белок, который содержится в злаках и, соответственно, в муке из пшеницы. Благодаря глютену мука, разведенная водой, становится упругой и эластичной, превращается в тесто. Если глютена в муке недостаточно, выпечка плохо поднимается и «плывёт» в духовке, поэтому в хлебопекарной промышленности часто дополнительно вводят в тесто глютен в виде порошка, приготовленного промышленным способом. Если у Вас такого порошка нет, то это не повод отказаться от выпечки, ведь клейковину очень легко приготовить в домашних условиях.

Смешайте 2 ст.л. муки с водой (приблизительно 2 ст.л.) до образования плотного теста. Скатайте тесто в шарик. Налейте в миску холодную воду, опустите в неё шарик теста и руками разминайте его в воде. Ваша цель — вымыть из теста крахмал. Периодически меняйте воду и продолжайте разминание теста. Когда вода станет почти прозрачная, а на это уйдёт 5-7 минут, у Вас в руке останется клейкая масса — по виду всё то же тесто, но уже без крахмала — это и есть клейковина.

Чтобы клейковина не высохла, положите её в воду.

Кроме приготовления клейковины, проделайте ещё несколько подготовительных действий:

— для начинки и глазури Вам понадобится сливочное масло и сыр Маскарпоне комнатной температуры, позаботьтесь об этом и достаньте масло и сыр из холодильника заранее.

— дрожжевое тесто любит, когда его замешивают из тёплых продуктов, поэтому, если яйца лежали в холодильнике, положите их в миску и залейте горячей водой, пусть согреются.

— для замеса теста растопите в молоке сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи: сначала растопите масло, соедините его с молоком и, если смесь недостаточно тёплая, подогрейте. Помните, что смесь должна быть тёплой, но не горячей, как говорят, — «терпит палец».

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте так, чтобы  ингредиенты распределились равномерно, можно рукой.

Приступите к замесу теста. Я делаю это с помощью миксера. Взбейте яйца. Долго взбивать не надо — до однородности.

Добавьте молоко с растопленным в нём сливочным маслом. Перемешайте.

Поменяйте насадку для взбивания на крюки для замеса теста. Добавьте к яйцам мучную смесь (лучше добавлять постепенно в два-три приёма) и включите миксер.

Не забудьте про клейковину — разделите на кусочки и добавьте в чашу миксера.

В миксере тесто замешивается не более 10 минут. Этого времени достаточно — хвала и благодарность людям, которые придумали такую умную машинку! При замесе теста руками, времени понадобится гораздо больше. Периодически останавливайте миксер и соскребайте муку с краёв чаши, чтобы она вся вошла в тесто.

Готовое тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой.

Как я люблю этот момент! Тесто готово, оно равномерно замешено, эластичное и упругое. Его не надо больше месить, просто обомните руками и сформируйте из него шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой, оставив дырочку для воздуха, и оставьте в покое на 1 час.

Пока дрожжи работают, подготовьте начинку — смешайте коричневый сахар с корицей.

Коричневый сахар можно заменить на обычный. Корицы тоже может быть чуть больше или меньше (есть пакеты по 15, 20, 25 грамм).

Тесто поднялось, увеличилось в объёме.

Выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и хорошо обомните, чтобы удалить воздух.

Разомните тесто руками, старайтесь придать ему форму прямоугольника.

Теперь раскатайте тесто скалкой  в прямоугольник размером 45х50 см. Во время раскатки подсыпайте немного муки. Правильно замешанное тесто очень эластичное, не липнет к рукам и поверхности, поэтому муки много не понадобится.

Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом.

Посыпьте сахаром, смешанным с корицей и разровняйте рукой.

Возьмите скалку и слегка прижмите ею начинку к тесту — покатайте.

Сверните тесто в рулет. Сворачивайте вдоль длинной стороны: начните с противоположного от Вас края  и сворачивайте к себе, немного подтягивая тесто от себя. Рулет надо свернуть туго, тогда булочки получатся ровные.

Разрежьте рулет на булочки. Для этого предварительно разметьте рулет ножом на 12 частей.

Чтобы булочки получились ровными разрежьте рулет ниткой. Я использовала зубную нить, но можно и обычной. Приподнимите край рулета, подложите под рулет середину нити, концы нити сведите над рулетом по намеченному разрезу и резко потяните в противоположные стороны. Очень быстро и легко Вы разделите рулет на 12 маленьких частей.

Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка скрепите пальцами последний виток булочки, чтобы он не развернулся при выпечке.

Накройте противень чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте булочки для подъёма на 1 час.

Через час снимите плёнку и поставьте булочки в духовку. Выпекайте булочки при  t 160°C 45 минут. А пока булочки пекутся и своим ароматом сводят с ума всю округу, приготовьте сливочную глазурь: взбейте миксером сыр Маскарпоне с сахарной пудрой.

Маскарпоне можно заменить на домашнюю сметану, но приготовление крема из неё имеет свои особенности. Как сделать крем из домашней сметаны смотрите ТУТ  Если у Вас нет ни Маскарпоне, ни сметаны, просто полейте горячие булочки сгущённым молоком.

Вот какие красавицы получились — булочки с корицей!

Достаньте булочки из духовки и сразу смажьте половиной приготовленного крема-глазури. Подождите минут 10-15, за это время первая часть глазури подтает на горячих булочках и немного впитается в них. Затем намажьте на булочки оставшуюся глазурь.

Встречайте! Знаменитая булочка с корицей Синнабон — булочка «в тумане»! Воздушное, хорошо пропечённое тесто, нежная сладкая глазурь и знаменитый незабываемый вкус корицы! Ах, какооо…ой аромааа…ат! Да, этот запах по праву может называться запахом дома!

Обязательно разогрейте булочку, если остыла (15 сек в микроволновке на полной мощности) — тёплая булочка особенно хороша! А хранить Синнабоны можно в холодильнике, только после него чуть дольше держите в микроволновке — 25-30 сек.

Несмотря на то, что диетологи считают Синнабон одним из самых вредных десертов, он не вреднее любой другой выпечки. Не секрет, что сладкое поднимает уровень эндорфина — гормона радости, но во всём нужно знать меру. Не напрасно мудрые люди говорят о том, что знание своей меры и жизнь в соответствии с ней — одно из главных условий счастья. Если Вы заботитесь о разнообразном и полноценном питании Вашей семьи, то вряд ли предложите Синнабон в качестве десерта после обеда. Такая булочка хороша отдельно от всего, например, как сопровождение к чаю. Думаю, что один Синнабончик на полдник никому не повредит!  Приятного чаепития!

Булочки Синнабон. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

Тесто:

• молоко  200 мл
• сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
• яйца 2 шт
• сливочное масло  70 гр
• сахар  100 гр
• пшеничная мука в/с  600 гр
• соль  1 ч.л.
• ванильный сахар  1 ст.л.
• клейковина 1 ст.л.

Начинка:

• сливочное масло 50 гр
• коричневый сахар  170 гр
• молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

Крем:

• сыр Маскарпоне  500 гр
• сахарная пудра  4 ст.л.
• ванильный сахар  1 ст.л.

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавьте частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто мягким сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

Булочки Синнабон (Cinnabon) в глазури из маскарпоне | Папа на кухне

Для теста:

• мука — 600г
• сахар — 60г
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт (комнатной температуры)
• сливочное масло — 70г ( размягченное)
• дрожжи — 1/2 пакетика
• ванилин и соль — по щепотке

Для начинки:

• сахар — 120г (я использую коричневый)
• корица — 3 столовые ложки
• сливочное масло — 30г (размягченное)

Для глазури:

• сыр «Маскарпоне» — 250г (комнатной температуры)
• сливочное масло — 30г (размягченное)
• сахарная пудра — 120г

Приготовление:

Молоко подогреть до теплого состояния, добавить чайную ложку сахара и дрожжи, размешать, оставить на 5-10 мин.

Муку просеять, добавить яйца, масло, соль, сахар, ванилин и молоко с дрожжами, все смешать и замесить тесто (замешивать около 10 мин до однородности). Тесто положить в миску, слегка смазать растительным маслом и оставить подходить на 1 ч.

Приготовить начинку: коричневый сахар смешать с корицей. Как только тесто подошло, раскатать пласт толщиной около 1 см и смазать его сливочным маслом. Сверху посыпать плотным слоем корицей с сахаром.

Скатать тесто в рулет и разрезать на части (у меня обычно из данного количества получается 14 булочек).

Булочки разложить на противень или выложить в блюдо. Дать расстояться 15-20 мин. В это время разогреть духовку до 180 градусов.

Булочки поставить выпекаться примерно на пол часа (зависит от вашей духовки) до зарумянивания. В это время приготовить глазурь: сыр «Маскарпоне» взбить с размягченным маслом и сахарной пудрой.

Достать булочки из духовки и дать немного остыть. Полить глазурью еще теплые синнабоны и не забыть поставить чай 🙂

Приятного аппетита!

Булочки с корицей в крем-сырной глазури Рецепт

Булочки с корицей в глазури из коричневого сахара

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Нагревать Вода (1/4 стакана) а также Молоко (1/4 стакана) отдельно примерно до 110-115 градусов по Фаренгейту.Добавьте воду, молоко и Быстрорастворимые сухие дрожжи (1 шт.) в миске и дайте настояться 5 минут.

Шаг 2

Добавлять Яйцо (1) а также Сливочное масло (1/4 стакана) хорошо перемешать.Добавлять Универсальная мука (2 стакана) с шагом 1/2 стакана, пока тесто не начнет очищать стенки миски. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться 60-90 минут.

Шаг 3

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник.Распространять Сливочное масло (1/4 стакана) над прямоугольником. Смешать вместе Молотая корица (1 столовая ложка) а также Сахарный песок (1/2 стакана) . Посыпать тестом.

Шаг 4

Плотно раскатать тесто в продольном направлении.Разрезать на двенадцать частей. Выложите булочки в смазанную маслом форму 9×13. Накройте и дайте подняться в течение 30 минут.

Шаг 5

Раскройте крышкой и запекайте при температуре 350 градусов F (180 градусов C) в течение 20-25 минут.

ШАГ 6

Для глазури: смешать Сливочное масло (2 ст. Л.) , Экстракт ванили (1 ч. Л.) Сахарная пудра (3/4 стакана) , а также Коричневый сахар (2 ст. Л.) пока у вас не получится гладкая глазурь.Полить запеченные булочки.

Лучший рецепт булочки с корицей и глазурью без сливочного сыра

Одно из моих любимых лакомств — булочки с корицей. Не знаю, из-за теплоты ли корицы, которая напоминает мне о Рождестве, или из-за всегда потрясающей выпечки. Cinnabon — одно из лучших мест, где можно съесть ролл за пределами собственного дома. Они неизменно хороши, и я их очень люблю! Но как их воссоздать дома? Здесь вы найдете рецепт глазури Cinnabon без сливочного сыра, который поразит вас!

Поскольку мы выпекаем хлеб, по существу, по этому рецепту потребуется не менее 2 часов между расстойкой теста и его выдержкой перед выпечкой.Не позволяйте этому помешать вам приготовить их, потому что они абсолютно восхитительны! Особенно с этой изумительной глазурью!

Мы вдохновили наш рецепт на The Spruce Eats.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Рецепт глазури с циннабоном

По этому рецепту получится 12 булочек с корицей, которые вы сможете заморозить и разогреть в микроволновой печи, когда захотите! Если что-то осталось. Лично я люблю добавлять в них изюм и орехи.Разница в текстуре делает их интереснее!

• 1 ½ пакета сухих дрожжей (примерно 3 и ¼ столовых ложки)
• ¼ стакана теплой воды
• ½ шортенинга
• ⅓ стакана сахара
• 1 ½ чайной ложки соли 1
молока
• 1 большое яйцо
• От 4 до 5 стаканов просеянной муки
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• Корица, по необходимости
• Дополнительно: изюм по мере необходимости
• Дополнительно: нарезанные грецкие орехи по мере необходимости

Знайте наиболее распространенные измерения конверсии выпечки

Замочите дрожжи в теплой воде на 10 минут.Это активизирует дрожжи, так что они готовы для хлеба, создавая то, что называется «бисквит».

Нагрейте молоко почти до кипения и залейте им масло, чтобы оно растопилось. Добавьте растворенные дрожжи и яйцо. Добавьте сахар и соль и соедините все вместе. Дайте ему остыть, пока он не станет чуть теплым.

Добавьте 4 стакана просеянной муки по одному, смешивая все после каждого. Теперь у вас должно получиться мягкое, но достаточно твердое тесто, чтобы с ним можно было справиться руками.Приготовьтесь месить!

Обваляйте доску или столешницу мукой. Постарайтесь, чтобы он не был мраморным, так как он слишком крутой для теста. Месить около десяти минут, пока он не станет эластичным и гладким. Нам нужно мягкое тесто, поэтому старайтесь не добавлять слишком много муки.

Смажьте маслом миску, достаточно большую, чтобы тесто поднялось. Сделайте шар из теста и поместите его внутрь. Накройте скатертью и дайте настояться 1 ½ часа.

На большую посыпанную мукой поверхность поместите поднявшийся шарик теста и надавите на него. При необходимости разделите его на части, чтобы вы могли с ним справиться, и раскатайте в прямоугольник.

Растопите масло и равномерно распределите его по прямоугольнику теста. Сверху посыпьте коричневым сахаром.

Посыпьте корицей до желаемого количества. Если вы хотите, чтобы в нем был изюм и / или грецкие орехи, сейчас самое время положить слой!

Время катиться! Раскатайте тесто так, чтобы оно образовало длинный цилиндр.Нарежьте его ниткой, ножницами или острым ножом на кусочки толщиной 1,5 дюйма.

Поместите ломтики в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Начиная с ломтика посередине, добавляйте еще ломтики сбоку, пока не покроется сковорода. После того, как все они будут размещены, снова накройте скатертью и дайте подняться еще на час.

Выпекайте в духовке при 350ºF примерно 15-20 минут. Если верх становится слишком коричневым на ваш вкус, вы можете накрыть крышкой из фольги, пока они не будут готовы посередине.

Выйдя из духовки, опрокиньте сковороду на тарелку, чтобы рулоны вышли целыми. Снова переверните на другую тарелку, чтобы они были лицевой стороной вверх.

На взбивание этой глазури у вас уйдет всего около 5 минут, и ее хватит на только что приготовленные 12 рулетов. Хотя традиционные роллы Синнабон требуют глазури из сливочного сыра, мы решили воспользоваться рецептом, который этого не требует.Это прекрасная альтернатива! На вкус он такой же восхитительный.

• 2 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка топленого сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• От 2 до 4 столовых ложек молока или сливок

В средней миске смешайте сахар, масло и ванильный экстракт.

Добавьте молоко или сливки и перемешайте до однородной массы.Если использовать крем, глазурь будет гуще. С молоком он станет более жидким.

Покройте рулоны глазурью, пока они еще теплые. Таким образом, глазурь немного растает и стечет по рулетам, которые нам очень нравятся!

Итак, это немного более длинный рецепт, но он того стоит! Если вам не хочется печь их в тот же день, вы всегда можете заморозить тесто, чтобы закончить его позже.

Если вам нужен рецепт без глютена, не волнуйтесь! Попробуйте эту сладкую смесь для рулетов от Heaven без глютена.Он такой же вкусный и очень простой в приготовлении! Вам все равно нужно будет дать тесту подняться, но все ингредиенты подобраны для вас.

В качестве подсказки, будьте щедры на сахар и специи! Тесто не очень сладкое, поэтому слои и глазурь — это то, что помогает добавить сладости и вкусовых качеств корицы. Без него это была бы просто булочка.

Лучший рецепт булочки с корицей и глазурью без сливочного сыра

Одно из моих любимых лакомств — булочки с корицей. Не знаю, из-за теплоты ли корицы, которая напоминает мне о Рождестве, или из-за всегда потрясающей выпечки.Cinnabon — одно из лучших мест, где можно съесть ролл за пределами собственного дома. Они неизменно хороши, и я их очень люблю! Но как их воссоздать дома? Здесь вы найдете рецепт глазури Cinnabon без сливочного сыра, который поразит вас!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Лучший рецепт булочки с корицей и глазурью без сливочного сыра

Количество порций: 12 роллов

Автор: cakedecorist.com

• A) 9000 Булочки с корицей
• 1 ½ пакета сухих дрожжей 3 и ¼ столовых ложки прибл.
• ¼ стакана теплой воды
• ½ стакана жира
• ⅓ стакана сахара
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 большое яйцо
• От 4 до 5 стаканов просеянной муки
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• Корица по необходимости
• Дополнительно: изюм по мере необходимости
• По желанию: нарезанные грецкие орехи по мере необходимости
• ——————
• B ) Для глазури
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• От 2 до 4 столовых ложек молока или сливок

• A) Для булочек с корицей

• Шаг 1 — Замочите дрожжи в теплой воде на 10 минут.Это активизирует дрожжи, так что они готовы для хлеба, создавая то, что называется «бисквит».

• Шаг 2 — Нагрейте молоко почти до кипения и залейте им масло, чтобы оно растопилось. Добавьте растворенные дрожжи и яйцо. Добавьте сахар и соль и соедините все вместе. Дайте ему остыть, пока он не станет чуть теплым.

• Шаг 3 — Добавьте 4 стакана просеянной муки по одному, смешивая все после каждого. Теперь у вас должно получиться мягкое, но достаточно твердое тесто, чтобы с ним можно было справиться руками.Приготовьтесь месить!

• Шаг 4 — Приготовьте доску или столешницу мукой. Постарайтесь, чтобы он не был мраморным, так как он слишком крутой для теста. Месить около десяти минут, пока он не станет эластичным и гладким. Нам нужно мягкое тесто, поэтому старайтесь не добавлять слишком много муки.

• Шаг 5 — Смажьте маслом миску, достаточно большую, чтобы тесто могло подняться. Сделайте шар из теста и поместите его внутрь. Накройте скатертью и дайте настояться 1 ½ часа.

• Шаг 6 — На большую посыпанную мукой поверхность поместите поднявшийся шарик теста и надавите на него. При необходимости разделите его на части, чтобы вы могли с ним справиться, и раскатайте в прямоугольник.

• Шаг 7 — Растопите масло и равномерно распределите его по прямоугольнику теста. Сверху посыпьте коричневым сахаром.

• Шаг 8 — Посыпьте корицей до желаемого количества. Если вы хотите, чтобы в нем был изюм и / или грецкие орехи, сейчас самое время положить слой!

• Шаг 9 — Время катиться! Раскатайте тесто так, чтобы оно образовало длинный цилиндр.Нарежьте его ниткой, ножницами или острым ножом на кусочки толщиной 1,5 дюйма.

• Шаг 10 — Поместите ломтики в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Начиная с ломтика посередине, добавляйте еще ломтики сбоку, пока не покроется сковорода. После того, как все они будут размещены, снова накройте скатертью и дайте подняться еще на час.

• Шаг 11 — Выпекайте в духовке при 350ºF примерно 15-20 минут. Если верх становится слишком коричневым на ваш вкус, вы можете накрыть крышкой из фольги, пока они не будут готовы посередине.

• Шаг 12 — Выйдя из духовки, опрокиньте сковороду на тарелку, чтобы рулоны вышли целыми. Снова переверните на другую тарелку, чтобы они были лицевой стороной вверх.

• —————————

• B) Для обледенения

• Шаг 1 — В средней миске смешайте сахар, масло и ванильный экстракт.

• Шаг 2 — Добавьте молоко или сливки и перемешайте до однородной массы.Если использовать крем, глазурь будет гуще. С молоком он станет более жидким.

• Шаг 3 — Покройте рулоны глазурью, пока они еще теплые. Таким образом, глазурь немного растает и стечет по рулетам, которые нам очень нравятся!

• Итак, это немного более длинный рецепт, но он того стоит! Если вам не хочется печь их в тот же день, вы всегда можете заморозить тесто, чтобы закончить его позже.
• Если вам нужен рецепт без глютена, не волнуйтесь! Попробуйте эту сладкую смесь для рулетов от Heaven без глютена.Он такой же вкусный и очень простой в приготовлении! Вам все равно нужно будет дать тесту подняться, но все ингредиенты подобраны для вас.
• В качестве подсказки, будьте щедры на сахар и специи! Тесто не очень сладкое, поэтому слои и глазурь — это то, что помогает добавить сладости и вкусовых качеств корицы. Без него это была бы просто булочка.

Вы тоже можете проявить творческий подход! Нам бы очень хотелось увидеть глазурь из клена с кусочками бекона сверху! А как насчет шоколадной стружки или посыпки? Или глазурь из арахисового масла и меда! Ням!

Вы их пробовали? Не забудьте оставить картинку внизу, чтобы мы могли их увидеть!

Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

Рецепт булочки с корицей — Любовь и лимоны

Я делаю эти домашние булочки с корицей каждый год к праздникам. Мягкие, липкие и простые в приготовлении, они всегда пользуются успехом у семьи и друзей!

Когда я рос, моя семья всегда ела булочки с корицей на завтрак в рождественское утро. Их было легко запечь в духовке, так как мы с сестрой взволнованно разворачивали подарки, и они были восхитительны — липкие, мягкие и задушенные глазурью из сладкого сливочного сыра.

Когда я стал взрослым, мое рождественское утреннее волнение больше не исходит от подарков под елкой. Я с нетерпением жду возможности провести расслабляющий день со своей семьей, и булочки с корицей по-прежнему кажутся идеальным способом начать его.

Я готовлю этот рецепт булочки с корицей каждый год к праздникам. Это очень просто, а домашние булочки с корицей намного лучше, чем те, которые продаются в магазине. Мягкие и липкие, они набиты коричневым сахаром и корицей. Большой слой ванильной глазури добавляет идеальный сладкий завершающий штрих.Сделайте их на любой праздник, который вы отмечаете, на уютный бранч на выходных или когда вам хочется чего-нибудь сладкого!

Как приготовить булочки с корицей

Мой рецепт булочки с корицей прост — он требует простых ингредиентов для кладовой, и вам даже не нужно вынимать настольный миксер, чтобы его приготовить! Вот как это происходит:

Сначала приготовьте тесто. Я хотел, чтобы мой рецепт булочки с корицей не содержал молочных продуктов, поэтому я использую в тесте кокосовое масло и миндальное молоко вместо топленого масла и коровьего молока.Эти булочки с корицей такие же насыщенные и вкусные, как и обычные, но они полностью веганские!

После того, как вы перемешали тесто, замесите его! В этот момент тесто станет липким и упругим. Месите его на слегка присыпанной мукой поверхности, пока он не станет гладким. Затем сформируйте из него шар и поместите в большую миску, смазанную кокосовым маслом. Накройте миску и отставьте на час, пока тесто не увеличится вдвое.

А теперь пора кататься! Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и скалкой сформируйте из него большой прямоугольник.Эта форма не обязательно должна быть идеальной, но чем ровнее будут края, тем однороднее будут булочки с корицей. Смажьте прямоугольник кокосовым маслом и покройте его коричневым сахаром и корицей, оставив границу по краям.

Тогда снова катись! Начиная с короткого конца прямоугольника, плотно скатайте тесто в бревно.

Когда вы скатаете тесто, нарежьте его на 12 ровных рулетов. Выложите их в большую смазанную маслом форму для выпечки разрезом вверх.Накройте рулеты и отставьте их еще на час, чтобы они поднялись.

Наконец, выпекайте булочки с корицей при температуре 350 ° в течение 25–30 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Выньте их из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

Пока они остынут, сделайте глазурь. Как и булочки, глазурь не содержит молочных продуктов! Это восхитительная смесь миндального молока, сахарной пудры и экстракта ванили. Намажьте его на булочки, подавайте в теплом виде и наслаждайтесь!

Советы по рецепту булочки с корицей

• Убедитесь, что ваше миндальное молоко имеет комнатную температуру. Поскольку я делаю эти булочки с корицей из топленого кокосового масла вместо размягченного масла, очень важно, чтобы ваше молоко было комнатной температуры, когда вы перемешиваете влажные ингредиенты для теста. В противном случае растопленное кокосовое масло затвердеет. Мне нравится отмерять миндальное молоко и ставить его в микроволновую печь на 15 секунд, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
• Дайте тесту подняться в тепле. Дрожжи реагируют на тепло, поэтому для повышения продуктивности приклейте тесто в теплое место.Мы любим ставить наши на солнечный подоконник!
• Добавьте глазурь, когда булочки еще теплые, но не горячие. Если при добавлении глазури роллы будут слишком горячими, она растает. Если они будут слишком холодными, он не растечется и не сочится по ним. Я считаю, что если дать им остыть в течение 10 минут, они достигнут идеальной температуры. Когда вы их съедите, они останутся теплыми, а глазурь смягчит их, не таяя полностью.
• Сделайте их впереди! Чтобы заранее приготовить булочки с корицей, следуйте рецепту от начала до конца, останавливаясь перед добавлением глазури.Дайте рулетам полностью остыть, прежде чем замораживать их на срок до месяца. Покрытые фольгой, они отлично разогреваются в духовке с температурой 350 градусов. Добавьте глазурь прямо перед едой!

Другие любимые рецепты позднего завтрака

Если вам нравятся эти домашние булочки с корицей, попробуйте один (или несколько) из этих рецептов завтрака!

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше отличных рецептов бранча, или этот, чтобы узнать больше о более чем 60 идеях здорового завтрака!

Чтобы узнать больше о веганских рецептах, посетите этот пост, в котором представлены 85 наших любимых блюд!

Булочки с корицей

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Время нарастания: 2 часа

Порций 12

Эти мягкие, липкие домашние булочки с корицей идеально подходят для праздников или любого бранча на выходных!

Для дрожжей

• ½ стакана теплой воды, 110 °
• 1 (¼ унции) пакет активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка тростникового сахара

Тесто

• ⅓ стакана растопленного кокосового масла, плюс еще для чистки кистью
• ½ стакана миндального молока при комнатной температуре
• стакана тростникового сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания

Начинка

• ½ стакана коричневого сахара
• 1½ столовой ложки корица

Глазурь

• 1½ стакана просеянной сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки миндального молока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

• Смажьте форму для выпечки 8×11 или 9×13 дюймов.

• В небольшой миске смешайте воду, дрожжи и сахар. Отложите на 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми.

• Сделайте тесто: в средней миске смешайте кокосовое масло, миндальное молоко, сахар и соль. Вмешайте дрожжевую смесь. Насыпьте муку в большую миску, затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородности. Смесь будет липкой. Руками тщательно вымесите смесь, затем переверните ее на присыпанную мукой поверхность. Месите 3-4 минуты до однородной массы, при необходимости посыпьте мукой и сформируйте шар.

• Смажьте большую миску кокосовым маслом и поместите внутрь тесто. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место, чтобы он увеличился вдвое, примерно на 1 час.

• Приготовьте начинку: в небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.

• Раскатайте тесто и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 20×14 дюймов. Смажьте 2 столовыми ложками растопленного кокосового масла и посыпьте корицей сахаром до краев в ½ дюйма.

• Начиная с одного из коротких 14-дюймовых концов, плотно сверните в бревно, затем нарежьте на 12 рулонов. Выложите булочки в форму для запекания разрезом вверх, накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Приготовьте глазурь: в средней миске взбейте сахарную пудру, 3 столовые ложки миндального молока и ваниль до однородной массы. Если он слишком густой, добавьте еще миндального молока.

• Выпекайте булочки от 25 до 30 минут или пока сверху не станет светло-золотистого цвета.Снимите и дайте остыть в течение 10 минут, затем сбрызните глазурью и подавайте.

Рецепт адаптирован из книги Oh She Glows.

Глазурь для булочек с корицей {без сливочного сыра}

Быстрый и легкий рецепт глазури для рулетов с корицей, домашняя из простых ингредиентов за 10 минут. Он мягкий, сливочный, без сливочного сыра, с добавлением ванили и масла. Также известна как «глазурь для булочек с корицей».

Булочки с корицей — одно из тех кондитерских изделий, которые действительно выходят из себя из-за липкой кремовой глазури, посыпанной сверху.Это аппетитно и вкусно, и я уверен, что вы будете есть эту глазурь ложками.

Как приготовить рецепт глазури для рулетов с корицей с нуля без сливочного сыра?

1. Смешайте ингредиенты — Сюда входят сахарная пудра, масло, экстракт ванили, молоко. Их следует перемешать до получения однородной кремообразной массы.
2. Соберите — Налейте глазурь на теплые рулоны и распределите шпателем.

Как приготовить глазурь без масла (глазурь для булочек с корицей)?

Все, что не содержит масла, считается глазурью, и ее просто готовят путем смешивания молока, сахарной пудры и экстракта, пока она не загустеет, но ее можно разливать, а не намазывать по булочкам.Он должен иметь консистенцию, похожую на кукурузный сироп.

Варианты глазури для булочек с корицей

Глазурь из сливочного сыра для булочек с корицей — Используйте мою лучшую глазурь из сливочного сыра вместо указанной ниже. Разложите по теплым рулетам, чтобы он немного растаял.

Добавьте брызги — Это сделает красочную глазурь фанфетти, которая отлично подходит для детских дней рождения.

Используйте его для другой выпечки — Например, других булочек, кексов, печенья, пирожных, батончиков, тортов, кексов.

Добавьте пищевой краситель- Используйте жидкие пищевые красители или гелевые красители, чтобы подкрасить глазурь в любой цвет.

Попробуйте другие вкусы — Классический вкус, очевидно, ванильный, но не стесняйтесь экспериментировать с другими экстрактами, такими как миндаль, лимон, кокос или апельсин. Также можно использовать цедры апельсина, лимона и лайма.

Добавьте шоколад — Добавьте немного какао-порошка, чтобы получить оттенок шоколада, или добавьте мини-шоколадную стружку.

Добавьте Oreos — Разотрите немного Oreos и смешайте их с глазурью, чтобы получить вкус печенья и сливок.

Добавить орехи- Смешать с крупно нарезанными орехами пекан для получения орехового вкуса.

Хранилище

Холодильник — В запечатанном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Freeze- В закрытой таре сроком до 1 месяца. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение 30-40 минут.

Советы и методы

Вы нагреваете глазурь? Нет. Просто разложите по теплым рулетам.Тепло от рулетов сделает глазурь липкой.

Как сделать глазурь гуще? Добавьте больше сахарной пудры и уменьшите количество молока.

Как сделать глазурь разбавленнее? Добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Используйте несоленое сливочное масло — Потому что это предотвращает слишком соленую глазурь.

Используйте цельное молоко — Даже несмотря на то, что используется небольшое количество цельножирного молока, глазурь будет иметь максимальную насыщенность и кремообразную консистенцию.

Не заменяйте сливочное масло маргарином или жиром. — Это потому, что масло имеет сильный вкус и глубину, которых не хватает двум другим ингредиентам.

Как узнать, готова глазурь? Вы узнаете, что глазурь готова, когда нанесете на шпатель глазурь, и она держит форму, не капая.

Используйте прозрачный ванильный экстракт — Потому что он гарантирует, что глазурь останется чисто белой, а не «грязно-белой».

Можно ли приготовить безмолочную глазурь без молока? Да, вы можете использовать любое веганское молоко без молока по вашему выбору, например миндальное молоко, молоко кешью, кокосовое молоко или овсяное молоко.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. — Потому что они смешиваются плавно и равномерно.

Просеивание сахарной пудры — Это необязательно, но я настоятельно рекомендую его, потому что процесс удаляет все комки и комки, чтобы получить самую гладкую глазурь.

Другие рецепты глазури

Глазурь для рулетов с корицей домашнего приготовления

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Быстрый и легкий рецепт глазури для рулетов с корицей, домашняя из простых ингредиентов за 10 минут.Он сделан без сливочного сыра и наполнен ванилью и маслом.

Выход: 2 чашки

• 3 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана сливочного масла, несоленого, комнатной температуры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта, используйте прозрачный экстракт для предотвращения обесцвечивания
• 2-3 столовые ложки цельного молока или жирных сливок

• В миску среднего размера добавьте сахарную пудру, масло, экстракт ванили, молоко и перемешайте до однородной кремообразной массы.

• Вылить теплые булочки и намазать.Часть глазури впитается, а часть останется сверху. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте, прежде чем использовать его для выпечки.

калорий: 1128 ккал, углеводов: 181 г, белков: 1 г, жиров: 47 г, насыщенных жиров: 29 г, холестерина: 124 мг, натрия: 416 мг, калия: 20 мг, сахара: 177 г, витамина А: 1418 МЕ, кальция: 31 мг, железа: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: американская

Калорийность: 1128

Автор: Абеер Ризви