Гороховое пюре рецепт с фото: Гороховое пюре в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Гороховое пюре в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Гороховое пюре в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 11 ч PT11H

1. Шаг 1:

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горохового пюре. Лучше всего для этого подойдет горох, колотый на половинки. Целый горох не сможет впитать в себя нужное количество воды при набухании, а сечка просто будет пригорать на дне. Горох хорошенько переберите, удаляя камушки, другие злаковые или испорченный горох. Положите в кастрюлю по объему больше гороха в 3-4 раза.

2. Шаг 2:

   Горох содержит большое количество белка, поэтому его нужно хорошо промыть 2-3 раза в теплой воде. Влейте холодную воду больше самого гороха в 3-4 раза, и оставить на 8-10 часов для набухания. Если вы не замочили заранее, залейте его кипятком на 30-40 минут, и он сварится намного быстрее. Воду после замачивания слейте, а горох еще раз хорошенько промойте. Положите промытый горох в кастрюлю из нержавеющей стали с толстыми стенками и дном.

3. Шаг 3:

   Залейте воду на 2-3 сантиметра выше уровня гороха. Если горох на ваш взгляд еще слишком твердый, добавьте пищевую соду через 15 минут после закипания. Ее нужно не более 1/2 чайной ложки на 2 литра воды, большое ее количество испортит вкус блюда. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Снимайте всю пену, которая будет образовываться на поверхности воды. Это сворачивается белок, который находится внутри гороха, он может испортить вкус и вид пюре.

5. Шаг 4:

   Влейте растительное масло, неплотно прикройте крышкой и готовьте на медленном огне, перемешивая. В процессе приготовления содержимое кастрюли нужно периодически мешать, чтобы горох не пригорел и быстрее разварился. Замоченный колотый горох варится примерно 40-50 минут, целый в течение часа. А сухой целый горох придется варить в течение 2.5 часов и 1.5 часа колотый.

6. Шаг 5:

   После того как горох сварился, посолите его по вкусу. И чтобы не было комочков обязательно пробейте его блендером пока горячий до однородной массы. Дайте постоять в течение 15-20 минут и подавайте. Учтите, что при остывании горох становится плотнее, и если захотите его разбавить, добавляйте только горячую воду. Холодная вода портит вкус готового пюре.

7. Шаг 6:

   Приятного аппетита.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Гарниры к блюдам пошаговые рецепты

Постные рецепты готовим дома

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Горох желтый — 303 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох желтый, Вода, Соль, Сода пищевая, Растительное масло

Гороховое пюре – 10 рецептов приготовления пошаговыми фото

Гороховое пюре – это кладезь полезных и важных для человеческого организма витаминов и микроэлементов, а в приготовлении, этот продукт вовсе несложен. Готовить такое пюре можно разными способами: с замачиванием бобовых культур на несколько часов или же без замачивания. Прекрасно оттеняют вкус данного блюда репчатый лук и морковь, а супы, сваренные на копченом мясе с добавлением гороха – это невероятно вкусно.

Содержание

1. Как сварить гороховое пюре в кастрюле?
2. Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?
3. Гороховое пюре в кастрюле без замачивания гороха
4. Как приготовить гороховое пюре с замачиванием гороха в кастрюле?
5. Гороховый суп-пюре с копченостями
6. Как сварить гороховый суп-пюре с курицей?
7. Пошаговый рецепт приготовления горохового пюре с мясом
8. Простой и вкусный рецепт пюре из гороха с луком
9. Вкусное пюре из гороха с копчеными ребрышками
10. Как приготовить гороховое пюре из колотого гороха?

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховое пюре в кастрюле?

Вооружившись кастрюлей и стационарным либо погружным блендером, готовим нежное и очень полезное пюре из бобовой культуры – гороха. Менее чем за один час готовки, на вашем столе может оказаться вкусный гарнир с ароматной зажаркой из репчатого лука и моркови.

1. Горох хорошенько промываем и заливаем водой таким образом, чтобы жидкость возвышалась над бобовыми примерно на два пальца. Оставляем замачиваться на 1-2 часа при комнатной температуре, в случае, если вы замачиваете на ночь, то обязательно ставьте посуду в холодильник.

2. Приступаем к варке. Набухший нут снова промываем и заливаем 3-4 стаканами чистой воды, отвариваем до готовности, периодически снимая пенку (время варки колотого гороха – 40-50 минут, цельного – полтора часа). Рекомендуется добавить в кастрюлю ложку масла для повышения температуры и более быстрой готовки. Перед снятием с огня, солим и перемешиваем.

3. Параллельно очищаем лук и морковку, измельчаем и обжариваем на небольшом количестве масла до легкой румяности.

4. В чашу блендера перекладываем зажарку.

5. Поверх, аккуратно выливаем гороховую массу.

6. Перебиваем до однородной консистенции.

7. К столу подаем в сочетании с мясом, рыбой или овощами. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?

Очень простой и быстрый способ приготовления нежного, ароматного, а главное – полезного пюре из гороха. Подавать такое кушанье можно с различными добавками, а можно как самостоятельное блюдо.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Горох (колотый) – 200 гр.
• Вода – 400 мл.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Бобовую культуру хорошенько промываем под струей воды.

Шаг 2. Горошек пересыпаем в чашу мультиварки.

Шаг 3. Солим.

Шаг 4. Заливаем 400 миллилитрами очищенной воды.

Шаг 5. Закрываем крышку, включаем программу «Каша»/«Варка», а на таймере устанавливаем 20 минут.

Шаг 6. По истечении времени добавляем в кашу масло и тщательно перемешиваем. Перекладываем горох в кастрюлю либо любую другую емкость и перебиваем блендером до однородности.

Шаг 7. Раскладываем ароматное блюдо по пиалам и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Гороховое пюре в кастрюле без замачивания гороха

Когда нужно объединить приятное с полезным – готовьте вкусное и нереально полезное кушанье – пюре из гороха, которое идеально сочетается с мясом и свежими овощами. К тому же, время приготовления такого блюда сокращается в разы, если исключить замачивание.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Горох – 2 ст.
• Вода – 4 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Куркума – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Засыпаем горошек в кастрюлю, промываем и заливаем водой таким образом, чтобы она полностью покрывала содержимое посуды.

Шаг 2. Засыпаем к нуту соду, перемешиваем и отправляем на плиту: варим 15 минут на умеренном огне под закрытой крышкой, периодически помешиваем.

Шаг 3. Обязательно снимаем образовывающуюся пенку.

Шаг 4. По истечении времени доливаем примерно еще один стакан воды и продолжаем томить (еще 15 минут).

Шаг 5. Готовый горошек солим и приправляем куркумой для красивого и насыщенного цвета.

Шаг 6. Перебиваем массу при помощи погружного блендера до консистенции пюре.

Шаг 7. Подаем готовое блюдо к завтраку или обеду, украсив веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить гороховое пюре с замачиванием гороха в кастрюле?

Если вы не любите использовать в приготовлении соду, то готовить пюре из гороха придется на несколько часов дольше, так как бобовую культуру необходимо предварительно замочить. Таким образом, время термической обработки сокращается в разы и сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Время готовки – 10 ч.

Время приготовления  – 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Масло сливочное – 15 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Бобовую культуру тщательно промываем и заливаем большим количеством воды, оставляем минимум на 2 часа, а лучше на ночь (храним в холодильной камере, чтобы горох не скис).

Шаг 2.

Набухший горошек откидываем на сито или дуршлаг и снова промываем.

Шаг 3. Пересыпаем основу будущего пюре в кастрюлю подходящего размера.

Шаг 4. Заливаем горох водой и на сильном огне доводим до кипения, после пламя уменьшаем и подсаливаем.

Шаг 5. Колотый нут отвариваем на протяжении 45-60 минут, а цельный – 90. Сливаем излишки жидкости.

Шаг 6. Готовые крупинки перебиваем при помощи погружного блендера до однородности, предварительно добавив одно яйцо и кусочек сливочного масла.

Шаг 7. Перекладываем ароматное пюре в пиалу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Гороховый суп-пюре с копченостями

Сочетание отварного гороха и копченого мяса – это всегда вкусно и безумно ароматно, приготовив суп из этих ингредиентов, вы наверняка удивите свою семью и гостей. А на готовку такого кушанья нужно потратить лишь немного времени и закупить продукты по списку.

Время готовки – 7 ч.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Горох (сушеный) – 250 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Морковка – 80 гр.
• Лук репчатый – 60 гр.
• Колбаса копченая – 150 гр.
• Масло растительное – 20 мл.
• Приправа «хмели-сунели» — 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Горох перебираем и хорошенько промываем, после заливаем прохладной водой, добавляем соду и оставляем в прохладном месте на 6-8 часов. Набухшие горошины повторно ополаскиваем водой.

Шаг 2. Перекладываем нут в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала горох на 2 сантиметра выше и ставим на плиту, снимаем образующуюся при варке пенку.

Шаг 3. На минимальном огне полностью развариваем бобовые.

Шаг 4. В это время пассеруем измельченный лук и морковь до легкой золотистости.

Шаг 5. К размягченным овощам добавляем копченую колбасу, нарезанную соломкой.

Шаг 6. Отправляем ароматную зажарку в суп. Солим и добавляем хмели-сунели.

Шаг 7. Провариваем компоненты на медленном огне еще около 7 минут, и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховый суп-пюре с курицей?

Плавленый сыр, хрустящие сухарики, разваренный горох и нежное куриное мясо – сочетание всех этих продуктов настолько гармонично, что суп, приготовленный из них, имеет невероятные вкусовые характеристики и аромат.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления

– 20 мин.

Порции – 4-6.

Ингредиенты:

• Горох – 75 гр.
• Сыр плавленый – 100-120 гр.
• Картошка – 3-4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Филе куриное – 75-100 гр.
• Сода – ½ ч.л.
• Вода – 1,5 л.
• Хлеб/сухарики – 100 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль – по вкусу.
• Куркума – по вкусу.
• Кориандр – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим горох: тщательно промываем и доводим до кипения на воде с содой. После, настаиваем, нут еще 5 минут и сливаем воду.

Шаг 2. Клубни картошки и морковь очищаем от кожуры и промываем, произвольно нарезаем.

Шаг 3. Плавленый сырок режем небольшими кубиками и параллельно ставим воду на огонь, после закипания засыпаем горох.

Шаг 4. Филе зачищаем от белых пленок и вкраплений жира, нарезаем тонкими полосками.

Шаг 5. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем курицу до румяности, посыпав специями.

Шаг 6. Ломтики хлеба режем кубиками и подсушиваем на сухой сковороде или же в духовом шкафу.

Шаг 7. В кастрюлю отправляем морковку, плавленый сыр, картофель – варим на протяжении получаса, до готовности овощей. За 5 минут до выключения огня добавляем сливочное масло.

Шаг 8. Перебиваем все компоненты супа при помощи погружного блендера до однородности и настаиваем еще 10 минут под закрытой крышкой.

Шаг 9. Разливаем готовое кушанье по супницам и сверху аккуратно выкладываем сухарики и куриное мясо. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления горохового пюре с мясом

Приготовим комплексное блюдо, прекрасно подходящее для полноценного обеда или ужина из таких продуктов, как горох, мясо и еще несколько добавок, которые дополняют и объединяют упомянутые ранее компоненты.

Время готовки – 8 ч. 30 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Горох – 300 гр.
• Мясо – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заливаем горох водой и оставляем на ночь в холодильнике, наутро сливаем излишки жидкости, промываем. По второму разу заливаем чистой водой и ставим на огонь.

Шаг 2. В это время мясо нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле.

Шаг 3. Также в сковороду отправляем мелко нашинкованный лук и обжариваем компоненты до полуготовности.

Шаг 4. Для однородности разминаем горох при помощи толкушки.

Шаг 5. В полученную кашицу перекладываем мясо с луком, приправляем листом лавра, солью и черным молотым перцем. Томим на медленном огне еще около 20 минут.

Шаг 6. К столу подаем вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт пюре из гороха с луком

Знаете ли вы, что приготовить пюре можно далеко не только из отварного картофеля? Сегодня вашему вниманию представляется рецепт питательного и безумно вкусного пюре из разваренного гороха с добавлением обжаренного репчатого лука и моркови.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло растительное – 20 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Горошины тщательно промываем, заливаем водой и оставляем в прохладном месте, минимум на два часа (в идеале – на ночь).

Шаг 2. Набухший горох пересыпаем в кастрюлю подходящего размера, наливаем воду и ставим на огонь.

Шаг 3. Доводим бобовую культуру до кипения, снимаем пенку и прикрываем крышкой (неплотно).

Шаг 4. Томим нут на медленном огне до состояния кашицы и подсаливаем по своему вкусу.

Шаг 5. Лук и морковку очищаем, измельчаем и обжариваем на растительном масле до мягкости, после перекладываем в готовое пюре.

Шаг 6. Объединенные продукты перебиваем погружным блендером до однородности.

Шаг 7. Раскладываем ароматное блюдо по пиалам, декорируем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусное пюре из гороха с копчеными ребрышками

Готовим жидкое гороховое пюре с «изюминкой», а точнее, с копчеными ребрами. Такое блюдо напоминает легкий суп, благодаря своей нежной консистенции. Аромат этого кушанья покорит даже тех, кто придерживается правильного питания и не употребляет в пищу копчености.

Время готовки – 9 ч. 30 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Горох – 300 гр.
• Ребра копченые свиные – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Лист лавра – 1 шт.
• Масло растительное – 20 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку.

Шаг 2. Ребра разрезаем на сегменты, перекладываем в кастрюлю и отвариваем на протяжении получаса.

Шаг 3. Лук нарезаем некрупными кусочками, морковку натираем на терке. Измельченные овощи пассеруем на растительном масле до легкой румяности.

Шаг 4. Горох предварительно замачиваем в воде до набухания (на ночь), после промываем и варим до мягкости.

Шаг 5. Румяные овощи снимаем с огня, по вкусу подсаливаем.

Шаг 6. Горох объединяем с луком и морковкой – перебиваем блендером до консистенции пюре.

Шаг 7. Густую массу перекладываем в бульон от копченого мяса.

Шаг 8. В ту же кастрюлю добавляем лаврушку, чеснок, пропущенный через пресс, соль и черный молотый перчик.

Шаг 9. Раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и подаем в сочетании с хрустящими гренками. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить гороховое пюре из колотого гороха?

Сварить нежное и насыщенное пюре можно не только из цельного гороха, но и из колотого, вкусовые характеристика блюда от этого совершенно не зависят, изменяется лишь время готовки. А подавать такое кушанье можно, как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к любым мясным изделиям.

Время готовки – 2 ч. 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• Горох – 2 ст.
• Масло сливочное – 50-70 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Сода – ½ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Горошины замачиваем в холодной воде минимум на два часа, за это время они должны набухнуть.

Шаг 2. Увеличившийся в объеме горох перекидываем на дуршлаг и тщательно промываем.

Шаг 3. Пересыпаем нут в кастрюлю, заливаем водой так, чтоб она превышала содержимое где-то на два сантиметра.

Шаг 4. Также подсыпаем соль и хорошенько перемешиваем.

Шаг 5. Томим на медленном огне около получаса.

Шаг 6. Периодически помешиваем массу.

Шаг 7. В это время очищаем и нарезаем две луковицы, обжариваем до золотистости на небольшом количестве масла.

Шаг 8. Разваренный горох перебиваем блендером до однородной консистенции.

Шаг 9. Перекладываем румяный лук в пюре и размешиваем.

Шаг 10. К столу подаем с куском жареной свинины или отварной курицей. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Гороховое пюре — гарнир или соус — густое или гладкое

Карта рецептов Перейти к видео Распечатать Рецепт

Ищете вкусный и полезный гарнир? Не смотрите дальше, мы покажем вам, как сделать гороховое пюре! Идеальный гарнир или соус ко многим рецептам.

Этот простой рецепт прост в приготовлении, его текстура и консистенция легко адаптируются к вашему вкусу.

Подавайте вместе с любимым блюдом или приготовьте более нежное пюре и используйте его для украшения других блюд.

Как приготовить гороховое пюре

В этом видео мы покажем вам, как приготовить гороховое пюре из замороженного горошка в домашних условиях

В этом примере мы превратили его в жидкое пюре и подали в качестве декоративного соуса к нашим гребешкам и черному закваска для пудинга.

Используйте ниже, чтобы сразу перейти к тому, что вы хотите знать!

Перейти к:

• Как приготовить гороховое пюре
• Ингредиенты
• Кулинарные советы
• Консистенция пюре
• Гладкая текстура
• 📖 Пошаговый рецепт
• Предложения по подаче
• Гороховое пюре для детского питания
• Хранение
• Другие рецепты соусов
• 💬 Комментарии читателей

Ингредиенты

Для этого простого рецепта вам понадобится только пакет замороженного горошка. Мы также включили некоторые идеи о том, что добавить для дополнительного вкуса.

Замороженный горошек

Для этого рецепта лучше всего использовать замороженный горошек, собранный и замороженный, когда он наиболее сладок.

Используйте либо замороженный пти-пуа, либо замороженный горох; избегать использования свежего гороха.

Вода

Вода необходима для варки гороха. Оставьте немного воды для варки, чтобы создать желаемую консистенцию.

Так что это все, что нужно горох и вода! Теперь о дополнительных опциях для большего вкуса!

Бульон

Горох можно сварить в овощном или курином бульоне вместо кипяченой воды для придания ему дополнительного аромата.

Соль и перец

Приправить по вкусу солью и перцем

Сливочное масло

Добавление сливочного масла во время смешивания помогает придать пюре сливочную текстуру и более насыщенный вкус.

Мята

Добавление мятного желе, мятного соуса или свеженарезанных листьев мяты придает свежий сладкий вкус и придает пюре из мятного горошка. Идеально подается с бараниной.

Травы и специи

Попробуйте добавить травы или специи в соответствии с тем, что вы собираетесь подать.

Чеснок

Чесночное пюре или жареный чеснок, добавленные во время смешивания, придают дополнительную глубину.

Кулинарные советы

Добавьте замороженный горошек в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. После того, как вода закипит, поставить вариться на две минуты.

Слить горох, оставив немного воды или бульона, чтобы добавить при необходимости.

Поместите высушенный горох в кухонный комбайн или используйте ручной блендер

Добавьте соль и перец и любые дополнительные ароматизаторы, которые вы хотите использовать, и смешайте до желаемой консистенции.

Консистенция пюре

Вы можете добавить больше жидкости в гороховое пюре, чтобы сделать его более жидким, в зависимости от того, с чем вы его подаете?

При подаче в качестве овощного гарнира, альтернативного картофельному пюре или рису, держите его густым с минимальным добавлением воды или бульона, как показано выше.

Если вы используете гороховое пюре в качестве соуса для украшения рецепта, добавьте больше жидкости, чтобы сделать его более жидким.

Добавьте небольшие капли воды и перемешайте, добавляя больше, пока не получите желаемую консистенцию.

Гладкая текстура

Если вы используете соус в качестве гарнира для украшения или подачи детям младшего возраста, вы можете сделать соус более гладким.

Пропустите гороховую смесь через мелкое сито, чтобы удалить нежелательные комочки, и гороховое пюре станет невероятно гладким и шелковистым!

Использование силиконовой лопаточки помогает протолкнуть гороховую смесь через сито.

📖 Пошаговый рецепт

Гороховое пюре — рецепт гарнира или соуса

Люк и Кей — безупречная еда

Ищете полезный и вкусный гарнир или красочный соус, чтобы помочь с сервировкой.

Гороховое пюре идеально подходит для того, чтобы добавить в ваши блюда нотку зеленого цвета, естественную сладость и питательную ценность.

Мы покажем вам, как приготовить пюре в соответствии с вашей любимой консистенцией: от густого кашеобразного горошка до мягкого шелковистого соуса.

Дополнительные идеи по добавлению вкуса к этому гарниру см. в блоге

5 из 17 голосов

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 мин

Всего времени 10 минут

Курс Соус, боковое блюдо, стороны

КУЗИНА БРИТАНСКИЕ, Европейский, французский

порции 4 человек

Калории 86 Kcal

Saucepan

Handheld Mixer

Mini Food Food Food Food. процессор

Гороховое пюре Рецепт

• 300 г Замороженный горошек
• 1 столовая ложка Сливочное масло
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пюре из мятного горошка

• 2 teaspoon Mint Jelly or Sauce

Optional — Extra Flavour Ingredients

• Vegetable Stock instead of water
• 1 teaspoon Garlic Puree
• Dried or Fresh Herbs

• Add frozen peas to a pan of cold воду довести до кипения. Как только вода закипит, включите огонь и варите горох в течение двух минут.

  Для дополнительного вкуса сварите горох на складе.

  300 г замороженного горошка

• Слейте воду с гороха – сохраните немного воды ( или бульона) , чтобы добавить обратно во время смешивания.

• Поместите горох в кухонный комбайн или чашу для ручного блендера, добавьте сливочное масло, соль и перец. Плюс любые дополнительные ароматизаторы, которые вы используете.

  В этом примере мы добавили мятное желе для пюре из мятного гороха.

  Соль, черный перец, 1 ст.0201 или запас) во время смешивания, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

• Дополнительно: для получения более однородного пюре протрите гороховую смесь через мелкое сито. Силиконовая лопатка помогает протолкнуть соус через сито.

• Переложите на сервировочное блюдо или используйте на тарелке в качестве соусамгКалий: 184мгКлетчатка: 4гСахар: 4гВитамин А: 662МЕВитамин С: 30мгКальций: 20мгЖелезо: 1мг

  Ключевое слово смешанный горох, как сделать гороховое пюре, мятное гороховое пюре, гороховое пюре и мятное пюре, рецепт горохового пюре, гороховый соус, пюре из гороха

3 90 Пробовали этот рецепт? Поделитесь изображением на Facebook / Instagram / Pinterest. Пожалуйста, укажите @flawlessfooduk или тег #flawlessfooduk!

Рекомендации по подаче

Гороховое пюре — отличный способ придать вашим блюдам ярко-зеленый цвет и естественный сладкий вкус. Он идеален в качестве полезного гарнира или декоративного соуса к закускам или основным блюдам.

Вышеупомянутое пюре из гороха подается без добавления воды для получения густой текстуры с морским лещом и булгарской пшеницей.

Ниже подается декоративный соус из мятного горошка к нашему рецепту закуски, гребешкам и кровяной колбасе (рецепт появится на следующей неделе).

В этом блоге можно найти идеи для презентаций, в том числе, как украсить тарелку соусом.

Детское питание Гороховое пюре

Наш рецепт также можно использовать для приготовления горохового пюре для детского питания. Просто следуйте инструкциям выше, но избегайте использования бульона, масла или добавления соли и перца, чтобы сохранить натуральный вкус.

Чтобы сделать горох более вкусным и кремообразным для ребенка, добавьте горох в блендер с небольшим количеством грудного молока или молочной смеси вместо воды.

Вы должны протереть его через сито, чтобы сделать его более гладким для вашего ребенка.

Хранение

Готовое гороховое пюре храните в холодильнике под крышкой в ​​течение двух дней или в замороженном виде в течение трех месяцев.

Лотки для кубиков льда

Нам нравится разбивать продукты по формочкам для кубиков льда. После заморозки кубики гороха можно переложить в пакет для заморозки и хранить в течение трех месяцев.

Когда вы будете готовы к использованию, просто достаньте столько кубиков, сколько вам нужно, и разморозьте их в холодильнике или микроволновой печи.

Отличный способ всегда иметь его под рукой, и он идеален, когда вам нужно совсем немного!

Надеемся, вам понравится этот рецепт с горохом так же, как и нам. Дайте нам знать в комментариях ниже, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения.

Приятного аппетита!

Другие рецепты соусов к гарниру

Мы приготовили много фантастических соусов, которые также есть в нашем блоге. Попробуйте наш перечный соус или сливочный соус из виски, идеально подходящие для стейка.

На обед с жареным у нас есть хлебный соус, клюквенный соус или яблочный соус. Еще один быстрый и простой рецепт – наш чесночный майонезный соус.

Гороховое пюре за пять минут / Гороховый хумус (с замороженным горошком)

Перейти к рецепту — распечатать

5 из 7 голосов

без нута), это такой простой способ превратить пакет с замороженным горошком ! Он наполнен свежим вкусом мяты, петрушки и лимона, а также здоровой дозой оливкового масла первого отжима. Используйте его как соус или намажьте свежим хлебом, питой или крекерами. Или подайте его с обжаренными морскими гребешками или жареной курицей в качестве «причудливой» идеи ужина.

У вас в морозилке висит пакет гороха, который вы еще не использовали? Это идеальный способ их использования. Замороженный гороховый хумус, или гороховое пюре, полезен и вкусен, и его приготовление в кухонном комбайне занимает считанные минуты!

Похож на хумус из нута, но сильно отличается по вкусу и консистенции. Сладкий от гороха, с ароматным весенним вкусом от свежей мяты и петрушки. И у него более деревенская текстура, чем у хумуса из нута, который обычно довольно гладкий и кремовый.

Мы ели это на обед со свежеиспеченным домашним хлебом. Было бы здорово подавать его в качестве веганской/вегетарианской закуски с лавашом или чипсами, крекерами или кростини.

Или вы можете проявить фантазию и разложить его на дне обеденной тарелки, а сверху положить обжаренные морские гребешки, нарезанный стейк или жареную курицу, сбрызнутую кулинарным соком.

Вы даже можете использовать это в качестве прикорма для детей, которые только начинают есть твердую пищу (счастливчик!).

Как приготовить пюре из замороженного гороха

1. Добавьте в кухонный комбайн размороженный горошек, свежую мяту и петрушку, лимонную цедру и сок, раздавленный зубчик чеснока, соль и перец.
2. Включите на тридцать секунд или около того, пока все не будет хорошо измельчено.
3. Сбрызните оливковым маслом первого отжима во время работы кухонного комбайна до получения однородной консистенции.
4. Переложите на тарелку, сбрызните маслом, украсьте целым горошком и подавайте!

Советы и рекомендации

• Я предлагаю использовать силиконовую лопаточку, чтобы соскребать гороховый соус по мере необходимости, пока он пюрируется, а также вынимать его из кухонного комбайна на сервировочное блюдо.
• Убедитесь, что вы разморозили, но не готовили замороженный горошек. Соус будет слишком водянистым, если вы сварите горох вдребезги перед его приготовлением.

Как разморозить замороженный горошек

Достаньте горох из морозильной камеры накануне и оставьте в холодильнике. Или, , оставьте их на прилавке на несколько часов , прежде чем сделать это.

Вы также можете высыпать замороженный горох в дуршлаг и обдать его теплой водой , пока он не разморозится.

Мой замороженный горошек поставлялся в пакете для приготовления на пару , который можно было использовать в микроволновой печи, поэтому я просто поставил его в микроволновую печь для приготовления на пару чуть меньше рекомендуемого времени, так как на самом деле я не хотел, чтобы он готовился. Я делал две минуты, а в инструкции написано 5-6 минут.

Можно ли использовать свежий горошек?

Можно, если они у вас есть! Я рекомендую бланшировать их в кипящей воде от 30 секунд до минуты, готовить только снаружи (как замороженный горошек) , затем промывать прохладной водой, чтобы остановить приготовление, и остудить перед приготовлением.

НО. Вот в чем дело. Замороженный горошек намного вкуснее свежего . Выслушайте меня.

Горох самый сладкий сразу после сбора. Они теряют свою сладость с течением времени после того, как их собрали.

Поскольку замороженный горошек упаковывается почти сразу после того, как его собрали, он будет слаще свежего, который был собран, упакован, отправлен и лежал на полке, пока вы его не купили.