Графские развалины торт википедия: Вся история тортов в одном обзоре

Содержание

Наслаждение — «Графские развалины» — мрачное название и незабываемый вкус

Графские развалины

Швейцария славится своими надежными банками и суперточными долговечными часами. Мало кто знает, что и один из самых вкусных рецептов родился в этой консервативной стране. Швейцарский кондитер Гаспарини случайно изобрел безе, которое стало основой торта «Графские развалины». А мастера кондитерской «Наслаждение» отлично усвоили опыт предшественника, усовершенствовали технологию и готовят торты на заказ с нежнейшим тающим безе.

Рецепт торта «Графские развалины» известен и под другими названиями: «Графский замок», «Пинчер», «Кучерявый пинчер», «Замок любви», «Каприз» и даже «Кудрявый мальчик». Он очень популярен и составляет достойную конкуренцию знаменитому «Киевскому» торту.

Почему так часто заказывают торт «Графские развалины»?

Заказывают торт на все праздники – дни рождения, юбилеи, свадьбы. Он подходит для самых торжественных и многолюдных мероприятий. Причин такой востребованности и популярности несколько:

Безопасные ингредиенты. Это идеальный вариант для аллергиков. В классический рецепт «Графских развалин» входят только привычные продукты, большинство из которых не вызывает негативной реакции организма.
Свежесть продуктов. «Графские развалины» невозможно обмануть. Для торта подходят только самые свежие и качественные продукты. Если попытаться использовать компоненты «второй свежести», выпечка просто не получится. Если купить торт «Графские развалины» на детский день рождения, можно быть спокойным за маленьких гостей.
Божественный вкус. Сочетание мягкого бисквита, безе и крема – это взрыв вкуса. Торт имеет приятную текстуру и нравится практически всем.
Сытность. Несмотря на легкость и воздушность, десерт получается чрезвычайно сытным. Достаточно одного маленького кусочка, чтобы почувствовать себя полностью удовлетворенным.

Все ингредиенты доступны, поэтому торт нередко готовят в домашних условиях. Но получается он далеко не у всех хозяек. Сложность заключается в приготовлении бисквита и безе. Если они выходят недостаточно деликатными, десерт становится менее пышным, легким и приятным на вкус. Поэтому лучше заказать торт: цена на него приемлемая, а профессиональные кондитеры готовят неизменно качественно.

История вкусного рецепта: от 17 века до наших дней

Торт имеет долгую историю. Давайте обратимся к далекому прошлому и подробнее выясним, как рождался этот уникальный десерт. Начнем со швейцарского городка Майринген и легендарного Гаспарини. Как он додумался до идеи приготовления безе? Как и многие гении, случайно!

Гаспарини был итальянцем, и в Швейцарию его привел уникальный талант: он мастерски готовил десерты. Однажды неуемный кондитер взбивал белки с сахаром для какой-то выпечки, но чересчур увлекся и случайно получил пышную сладкую пену. Она уже не годилась для первоначальной цели, поэтому Гаспарини решился на странный эксперимент: разделил смесь на небольшие порции и подсушил в печи.

Так получилось безе – нежное пирожное, которое таяло во рту и оставляло незабываемо приятный привкус. Кондитер из Майринген любил свой город и назвал новое блюдо в его честь – меренги. Но до появления «Графских развалин» было еще далеко…

Безе

Писатель Аркадий Гайдар и нежные сладости

Идея приготовить торт принадлежит поварам генсека СССР Брежнева. Он обожал десерты с безе, поэтому кондитеры решились на смелый эксперимент. Кулинары не искали простых рецептов и сделали торт сложным, зато неимоверно вкусным.

Откуда же взялось романтичное, но такое странное название нового торта, полюбившегося Брежневу? Оно тоже родом из Советского Союза. В те годы были популярны литературные произведения, посвященные прославлению Родины. Особенно выделялось творчество Аркадия Гайдара. Именно благодаря ему возникло целое пионерское движение тимуровцев, а книги писателя взахлеб читали и дети, и взрослые.

Новый торт назвали в честь популярной повести Аркадия Гайдара «На графских развалинах». Десерт по виду действительно напоминал старинный полуразрушенный замок, а мрачноватое романтичное название только добавляло ему шарма и популярности.

Фото тортов, которые готовят в кондитерской «Наслаждение», представлены в галерее нашего сайта. Выберите самый привлекательный десерт и закажите его с доставкой или купите в нашем магазине. Мы гарантируем истинное наслаждение каждому гурману!

Приглашаем к сотрудничеству оптовиков, магазины и торговые точки. Вам обязательно понравятся наши цены, ассортимент и качество кондитерских изделий, подтверждённое отзывами клиентов. Позвоните и давайте обсудим условия взаимовыгодного сотрудничества!

Купить, заказать торты, пирожные, пироги и кондитерские изделия вы можете прямо сейчас:

История торта графские развалины

Наслаждение — «Графские развалины» — мрачное название и незабываемый вкус

Графские развалины

Почему так часто заказывают торт «Графские развалины»?

Безопасные ингредиенты. Это идеальный вариант для аллергиков. В классический рецепт «Графских развалин» входят только привычные продукты, большинство из которых не вызывает негативной реакции организма.
Свежесть продуктов. «Графские развалины» невозможно обмануть. Для торта подходят только самые свежие и качественные продукты. Если попытаться использовать компоненты «второй свежести», выпечка просто не получится. Если купить торт «Графские развалины» на детский день рождения, можно быть спокойным за маленьких гостей.
Божественный вкус. Сочетание мягкого бисквита, безе и крема – это взрыв вкуса. Торт имеет приятную текстуру и нравится практически всем.
Сытность. Несмотря на легкость и воздушность, десерт получается чрезвычайно сытным. Достаточно одного маленького кусочка, чтобы почувствовать себя полностью удовлетворенным.

История вкусного рецепта: от 17 века до наших дней

Безе

Писатель Аркадий Гайдар и нежные сладости

Купить, заказать торты, пирожные, пироги и кондитерские изделия вы можете прямо сейчас:

г. Хронология еды: заметки из истории торта

Шоколадный торт Ebinger’s Blackout [Бруклин, штат Нью-Йорк]
Наш обзор исторических газет подтверждает, что Ebinger’s был основан в 1898 году. Об этом большом гастрономическом заведении Нью-Йорка ходили легенды. Выпечка производилась дома и на фабриках. Первоначальное заведение обанкротилось в 1972 году. «Новый» Ebinger’s открылся снова через десять лет. Мы можем подтвердить, что шоколадные торты были фирменным блюдом Эбингера. Самые ранние печатные свидетельства, которые мы находим для шоколадного торта Blackout, датируются 1969 годом.

[1961]
Шоколадные торты — один из бестселлеров Ebingers в магазинах, пользующихся в основном покровительством евреев.
— Пекарня Ebingers, открытая в 1898 году, с немецкими кондитерскими изделиями как специальность, New York Times , 10 ноября 1961 г. (стр. 30)

[1969]
«В течение недели производится более 200 разновидностей выпечки, и некоторые из них явно принадлежат Эбингеру, например, Отелло (никто не может вспомнить происхождение названия), яйца- бисквитные бисквиты, наполненные шоколадно-масляным кремом и покрытые специальной шоколадной глазурью; семь слоев, которые, как клянутся многие жители Бруклина, не имеют себе равных, и знаменитый черный шоколадный торт, получивший свое название во время Второй мировой войны.«

—» Эбингера: Бруклинское заведение для семей, питающихся пирожными », Джин Хьюитт, New York Times , 11 января 1969 г. (стр. 36)

[1991]
десятков эбингеристов предприняли личные проекты, чтобы воскресить свои любимые торты. Подобно ученым, анализирующим древние священные тексты, они очищали свои вкусовые воспоминания до мельчайших деталей и пытались передать священные писания, соответствующие духу Эбингерса. Блэкаут кейк — три слоя дьявольской еды, прослоивший пудинг из темного шоколада, с шоколадной глазурью и посыпанный крошками шоколадного торта, было самым священным квестом.У католиков есть папа, у эбингеров, кажется, был светлый торт, и они захотели его вернуть. Г-н Форман собрал то, что, как он знал, было правдой для торта, и разгромил журналы о еде и экспертов по выпечке за советом. Никто не может помочь. Они сказали, что это коммерческий рецепт. … Ближе всего он подошел к аутентичному пирожному Ebingers blackout, используя смесь пирожных Бетти Крокерс, ту, что с маленькой банкой шоколада Hersheys. Вы заменяете Hersheys шоколадным сиропом Foxs U-Bet и уменьшите количество яиц с двух до одного, и вы достигнете точки между пирожным и затемнением.C1)

[1994]
«Большая пекарня Эбингера, конечно же, не делала Blackout Cakes по одному. На заводе Ebinger пекари могли готовить чаны с жидким тестом, начинкой для пудингов и глазурью, и, несомненно, эти бережливые немцы заметили, что крошки собирались потратить впустую, когда слои шоколадного торта были нарезаны. Наверное, было приятным решением израсходовать их, посыпав ими пирожные «.
— Бруклинская поваренная книга , Лин Столлворт и Род Кеннеди-младший, [Альфред Нопф: Новое York] 1994 (стр. 383)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта книга содержит рецепт торта Blackout]

Торт Bundt

Большинство продуктов не изобретены. Они развиваются. То же самое и с посудой для выпечки. Историки кулинарии обычно считают, что Х. Дэвид Dalquist of Nordic Ware (Миннеаполис, Миннесота) за создание в 1950 году первой алюминиевой посуды под названием «bundt». изобретение. Скорее, это была экономичная алюминиевая версия традиционной европейской пресс-формы kugelhopf.Торты Bundt привлекли внимание страны в 1966 году, когда Tunnel of Fudge занял первое место на конкурсе Pillsbury Bake Off.

Популярная история об американской сковороде
«В 1950 году группа женщин из Миннеаполиса, членов Хадасса, обратилась к владельцу Nordic Products Х. Дэвиду Далквисту и попросила его сделать алюминиевый вариант чугунной кастрюли кугельхупф, распространенной в Европе. Обязательно, он сделал несколько для участников и несколько дополнительных для публики. Не многие из этих труб с канавками сковороды продавались до тех пор, пока десять лет спустя в новой книге Good Housekeeping Cookbook не было обнаружено фунтового пирога, испеченного в одной из них.Вдруг каждая женщина захотелось такой же сковороды. Однако что действительно поместило сковороду Bundt на кулинарную карту Америки, так это Tunnel of Fudge Cake, который вошел в финал 1966 г. Конкурс выпечки в Пиллсбери. Между прочим, Bundt — теперь зарегистрированная торговая марка … К 1972 году главный приз в конкурсе Pillsbury Bake-Off Contest был Пряный торт Bundt Streusel и одиннадцать победителей также потребовали сковороду Bundt; В том же году Pillsbury продала новые смеси для торта Bundt на сумму 25 миллионов долларов. Это Странно думать, что пятьдесят лет назад не было тортов Bundt, потому что не было форм для выпечки Bundt.Сегодня в Америке существует более сорока миллионов кастрюль … »
— Поваренная книга американского века: самые популярные рецепты 20-го века , Джин Андерсон [Кларксон Поттер: Нью-Йорк] 1997 (стр. 458)

«Bundt исторический? Вы уверены: Смитсоновский институт говорит, что культовый торт из повседневной еды 60-х, его создатель и компания, которую он основал, — все заслуживают поместите рядом с нашими величайшими сокровищами », Том Уэбб. 23 февраля — Рубиновые тапочки, космические капсулы и кости динозавров — освободите место. Сковорода Бундта, это Произведение, сделанное в Миннесоте, ставшее американской иконой, сейчас отправляется в Смитсоновский институт в Вашингтоне.Кураторы музея в Твин Города на этой неделе, где собирают одну из оригинальных алюминиевых форм для торта Bundt, изобретенную в 1950 году Х. Дэвидом Далквистом, соучредителем посуда фирмы Nordic Ware. Спустя примерно 60 миллионов кастрюль Bundt вся Америка знакома с О-образными тортами, моросящей глазурью и липкой центры. «Это в некоторой степени сформировало американскую культуру и то, как мы развлекаемся», — сказал Дэвид Далквист, сын изобретателя торта Бундта и нынешний президент и генеральный директор Nordic Ware.Хотя кураторы Смитсоновского института хорошо разбираются в Бундте, их действительно поразило то, что почти идеально сохранились записи об американском бизнесе, который оказал такое влияние на вкусы потребителей, популярную культуру и повседневную жизнь. Семья Далквистов владеет бизнесом в Сент-Луис-Парке шесть десятилетий. «В (Смитсоновском) музее истории Америки мы собираем предметы и документы которые представляют широкий спектр важных тем в американской истории и американской жизни », — сказала Пола Джонсон, куратор Смитсоновского института.»Северный История Ware действительно связана со многими из этих тем: предпринимательство, инновации и изменения в американской системе питания в 20-м веке. «Это вся история, это глубина и широта, к которой мы стремимся », — добавил Джонсон.« Но сковорода Бундта была входом ». На этой неделе чиновники Смитсоновского института упаковывают 30 кубических футов старых документов, инженерных чертежей, книг рецептов и ранняя реклама, а также отлитые из песка формы для пирогов с кроликами и тортов Санта-Клауса, микроволновые устройства для приготовления пищи и финансовые книги.«Мой отец цеплялся за все — он был одним из этих коллекционеров — так что у нас буквально есть коробки — сказал Далквист. Подвал семьи был для них «как археологические раскопки», — добавил он. с документированием истории Америки, и «действительно трудно заниматься американской историей без еды», — сказал Джонсон. Так музейные работники путешествовать по стране, чтобы сохранить кусочки этой истории по кусочкам. На сегодняшний день собрана кухня Юлии Чайлд, шоколадные формочки из Hershey’s, машина для производства пончиков Krispy Kreme, хлеборезка 1928 года и многое другое.В конце концов, все это окажется в Национальном музее Америки. История, часть созвездия музеев, составляющих Смитсоновский институт в Вашингтоне. В Смитсоновском институте проживает множество великих национальных сокровища, в том числе оригинальное знамя, усыпанное звездами, самолет братьев Райт, дух Сент-Луиса Чарльза Линдберга и Аполлон 11 космическая капсула. В настоящее время в Американском историческом музее идет ремонт. Но даже когда он снова откроется, сказал Джонсон, посетители вряд ли сразу найдут Бундт панорамируется рядом с такими знаменитыми иконами, как рубиновые туфли Дороти или военная форма Джорджа Вашингтона.»Мы всегда собираем вещи, пока и в будущее, — сказал Джонсон. — Мы должны смотреть в будущее. Даже если в ближайшем будущем мы не сможем провести большую выставку, посвященную еде, это всегда в глубине души. … Итак, мы должны начать собирать сейчас. Вот как мы начинаем ». Компания Nordic Ware была основана в 1946 году Х. Дэвидом. и Дороти Далквист. В первые годы своего существования компания специализировалась на производстве скандинавских печений. Тогда Далквист «был к ним обратилась группа местных женщин из местного общества Хадасса », — сказала Дана Норстен, пресс-секретарь компании.»У них был старый мир, тяжелая, тяжелая керамическая сковорода с отверстием посередине, называемая Kugelhopf ». Женщины задавались вопросом, сможет ли Далквист сделать более легкую алюминиевую сковороду. Он сделал это, добавив складки для подписи, а затем дал ему отличительное имя — Bundt. Однако в течение многих лет сковорода Бундта не пользовалась особенным успехом. Затем, в 1966 году, победитель конкурса Pillsbury Bake-off использовал сковороду Bundt для создания торта «Tunnel of Fudge» — и это принесло сковороде Bundt известность. «Это было как безумие, — сказал Дэвид Далквист.В 1970-х годах Pillsbury представила популярную линейку смесей для торта Bundt. Nordic Ware давным-давно расширилась и на другие линии кухонной посуды, в том числе на вращатель продуктов Micro-Go-Round, который остается популярным. Компания по-прежнему продает много Кастрюли Bundt тоже. Но бизнес посуды кардинально изменился. «Мы одни из очень немногих людей, которые все еще работают в этом страны, — сказал Далквист. — Большинство из них переехали за границу. Сегодня он почти весь импортируется ». Старший Далквист умер в 2005 году, но его вдова и Соучредитель Nordic Ware был богатым источником материалов для кураторов Смитсоновского института.А что бы подумал изобретатель сковороды Бундта о том, что работа его жизни попадает в Смитсоновский институт? «Мой отец был отчасти скромным человеком, — сказал Далквист. «Так что я думаю, он был бы поражен что был такой большой интерес к компании и его продукции ».
— Pioneer Press (Сент-Пол, Миннесота), 23 февраля 2007 г.

«Похоже, что в« Человеке-сковороде из Бундта, позволяющем им есть пирожное »[Стиль, 11 января] Хэнк Стювер хочет получить свой торт и тоже его съесть. Как еще он мог придумали исторически неверное утверждение, что сковорода Бундта была «изобретена» в Америке (здесь была изобретена только буква «т» в слове Бундта)? Стювер пишет: «Согласно некрологу в Los Angeles Times, женщины из Миннесотского отделения еврейской волонтерской организации Хадасса почувствовали 55 лет назад и отправился к Далквистам в Nordic Ware с просьбой: пожалуйста, воспроизведите это старое керамическое блюдо, которое кто-то бабушка годами хранила, чтобы испечь десерт под названием кугельхопф.«Репликация» означает «дублировать» или «повторять», далеко крик от «изобретать». На самом деле сковорода была изобретена и использовалась в Европе намного раньше. Так что же тогда на самом деле воспроизвел Х. Дэвид Далквист? Третий новый международный словарь Вебстера дает ответ под немецкими названиями «gugelhupf», «kugelhopf» или «gugelhopf»: полусладкий торт. обычно из дрожжевого теста, содержащего изюм, цитрон и орехи, запекаемого в трубчатой посуде с канавками. И немецкий словарь Брокгауза 1935 года определяет пирог, испеченный на рифленой и рифленой сковороде, как «gugelhupf», термин, используемый в основном в южной Германии и Австрии (и с некоторыми языковыми корни восходят к латыни).В северной Германии это называется «бундкухен». Вопреки несколько мистическому переводу Стювера в этом контексте, Немецкое слово «bund» произошло от связывания или обертывания теста для торта вокруг центрального отверстия сковороды. Что касается сковороды рифленой и рифленой конструкция, она позволяет большему количеству теста выходить на внутреннюю поверхность формы, чем гладкая конструкция, и обеспечивает более равномерное и более глубокое распределение тепла в тесто. Эта особенность конструкции, открытая и примененная сотни лет назад в Европе, по-видимому, была успешно воспроизведен и скопирован Далквистом.Я вырос в Германии в 1930-х годах, и моя мама пекла гугельхупф примерно раз в месяц. В гугельхупф и его сковорода веками были повсеместно распространены в немецких домах; Заявление Стювера о том, что Далквист подарил «миру» миллионы сковородок Бундта, является немного преувеличением. Было бы более правдоподобно отдать их Америке. И пусть Х. Дэвид Далквист упокоится с миром ».
—« Кто принес пирог Бундта? », The Washington Post , 22 января 2005 г., от редакции; A15

Почему это называется «бандт»?

«Bundt: немецкое слово bundt относится к слову» лента «или» связка «и относится к полосовому эффекту флейт (например, в снопе пшеницы или соломенный венок, перевязанный через промежутки шпагатом) и, вероятно, возник как праздничный торт.Bundt Pan Прародитель. Эта широко известная кастрюля из литого алюминия, чередование 8 больших гребешков с 8 маленькими заостренными канавками, впервые изготовленных в 1949 году как продукт «Nordic Ware» компанией Northland Aluminium Products из Миннеаполиса, Миннесота, На протяжении многих лет сообщалось, что это репродукция европейской чугунной сковороды 19-го века, привезенной по чрезмерным сообщениям европейским иммигрантом в Миннесоту. Northland зарегистрировала Bundt для собственного использования. Неизвестно, как давно была изготовлена первая сковорода бандта, вероятно, керамическая…Керамический прародитель … В В выпуске «Вашингтон Пост» от 11 июня 1997 г. в разделе «Продукты питания» была опубликована статья Марка Гольдмана о сковородах. Гольдман … рассказывает историю Northland, и рассказ Х. Дэвида Далквиста … [и] о некоторых дамах из Миннеаполисского отделения Хадасса, которые нанесли ему визит и рассказали ему о керамическая форма для выпечки, используемая для изготовления бундкученов — «праздника или сбора тортов». Они спросили, может ли его новая компания сделать такую вещь из алюминия, а остальные это история.»
— 300 лет коллекционирования на кухне , Линда Кэмпбелл Франклин, 5-е издание [Публикации Краузе: Иола И.А.] 2003 г. (стр. 187-8)

О северных изделиях

«… Как Nordic Ware, компания который изобрел любимые формы для торта Bundt, отмечает в этом году свое 60-летие, мы попросили читателей присылать истории о формах Bundt, которые они использовали десятилетиями на своих кухнях. 85-летняя учительница на пенсии Милдред Х. Кертис из Альтуса сказала, что только что прочитала о нашем поиске торта Bundt. ей пойти на кухню и вытащить свою кастрюлю Bundt, хранившуюся в оригинальной коробке, вместе с книгой рецептов, которая прилагалась к сковороде.она каждую неделю в ее церкви одевает лоскутное одеяло, а когда приходит ее очередь накрывать лоскутное одеяло, в меню обычно входит торт Bundt, который она готовит с Немецкая шоколадная смесь для торта, украшенная дополнительными ингредиентами, такими как консервированная кокосовая глазурь с пеканом. Я отдал много своих кастрюль потому что я не готовлю, как раньше, но сковорода Bundt будет последней, — написал Кертис … Оклахомцы определенно креативны, когда дело доходит до использования своих форм для торта Bundt, и, возможно, именно поэтому Nordic Ware процветает уже шесть лет. десятилетия.Это не единственная компания, производящая сковороды, из которых получаются изысканные пирожные, но она лидер отрасли с момента основания компании в Миннесоте в 1946 году. В последние годы Nordic Ware активизировала внедрение новых и более сложных детализированные формы для выпечки, которые сейчас распространены в магазинах для гурманов. Сковорода Castle — одна из новейших разработок подобного рода, — говорит представитель Nordic Ware. Дана Норстен сказала … Семейная компания начала с производства этнических форм для тортов, таких как Rosette Iron, Ebleskiver и Krumkake Iron.Ситуация изменилась в 1950 году, когда Миннеаполисское отделение Общества Хадасса попросило основателя компании, покойного Х. Дэвида Далквиста, сделать сковороду для свертков, похожую на ту, которую член общества получил от своей немецкой бабушки. Bund, немецкое слово для сбора, было подходящим названием, потому что рифленый торт часто служил на сборе или вечеринке. Согласно Nordic Ware, Далквист сделал сковороду из литого алюминия и решил сделать несколько дополнительных сковородок, чтобы продавать в универмагах. Когда Nordic Ware подала заявку на регистрацию товарного знака для сковороды, название было изменено с Bundt на Bundt.Остальное, как говорится, история. Сковороды действительно стали популярными в 1966 году, когда домохозяйка из Хьюстона Элла Хелфрич использовала форму для торта Bundt для своего рецепта торта Tunnel of Fudge. Конкурс запекания Pillsbury. Она заняла второе место в конкурсе, и Пиллсбери прислала более 200 000 запросов о помощи в поисках Бундта. сковороды. Nordic Ware расширила производство, работая круглосуточно, чтобы удовлетворить потребительский спрос. Кулинарные книги Bundt с рецептами, созданными и протестированными Жена далквиста Дороти последовала за ним.Когда она и ее сотрудники пекли пирожные для проверки по кулинарным книгам, столовые для сотрудников Nordic Wares всегда были хорошо снабжались пирожными Bundt, и их также доставляли в пищевые приюты и церкви, сказал Норстен. 80-летняя Дороти Далквист все еще помогает продвигать компанию, которой управляет ее сын Дэвид Далквист. В 1971 году Pillsbury запустила линию смесей для торта Bundt по лицензии Nordic Ware. Эти смеси со временем исчезли с полок супермаркетов в 1980-х годах. Nordic Ware вновь представила смеси для тортов в более высококачественной упаковке…. Каждый год выпускается несколько новых конструкций сковороды Bundt. Формованные алюминиевые сковороды классических цветов также вернулись в последние годы. За Владельцы форм для торта Bundt, которые чувствуют желание стереть с него пыль и в ближайшее время испечь торт, мы поделимся некоторыми рецептами, от популярного торта Tunnel of Fudge до похудевший фунтовый пирог и даже заветный рецепт от читателя. «
—» Веера для сковороды Бундта; Рифленые торты, популярные в течение шести десятилетий, Шэрон Доуэлл, Оклахоман, , 17 мая 2006 г., ЕДА; Стр. 1E

В записях о патентах и товарных знаках США указывается, что 1951 год стал годом представления американской публике сковороды Bundt:

Словесный знак BUNDT Товары и услуги IC 021.US 013. G&S: ТОРТЫ. ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: 19510000. ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ТОРГОВЛЕ: 19510000 Код чертежа знака (5) СЛОВ, БУКВ И / ИЛИ НОМЕРОВ В СТИЛИЗОВАННОЙ ФОРМЕ Код поиска дизайна Серийный номер 72241796 Дата подачи 24 марта 1966 г. Текущее основание для подачи 1A Основание для подачи оригинала 1A Регистрационный номер 0826340 Дата регистрации 28 марта 1967 г. Владелец (РЕГИСТРАТОР) NORTHLAND ALUMINIUM PRODUCTS, INC. CORPORATION MINNESOTA 3245 RALEIGH AVE. MINNEAPOLIS MINNESOTA 55416 Запись о присвоении ЗАПИСАННАЯ НАЗНАЧЕНИЕ Тип знака Регистр ТОВАРНОГО ЗНАКА ОСНОВНОЙ Текст под присягой РАЗДЕЛ 15.Продление 1-е ПРОДЛЕНИЕ 19870328 Индикатор Live / Dead LIVE

Кем был Дэвид Далквист?

«Х. Дэвид Далквист, чья молодая скандинавская компания по производству посуды разработала свой самый известный продукт, сковородку Nordic Ware Bundt, с еврейской повара-иммигрант, умер в воскресенье от сердечной недостаточности в своем доме в Едине. Ему было 86 лет. Уроженец Миннеаполиса работал инженером-металлургом в США. Steel в Дулуте в течение двух лет после получения степени в области химического машиностроения в Университете Миннесоты в начале 1940-х годов.Он служил служил на флоте во время Второй мировой войны в качестве специалиста по радиолокационной станции на борту эсминца в Тихом океане. После войны он и его брат Марк основали компанию. «Пластмассы для промышленности», — сказал его сын Давид Миннетонский. Вскоре она превратилась в Maid of Scandinavia, компанию по производству специальной посуды, управляемую Марк и Northland Aluminium Products, компания Дэйва, которая производила Nordic Ware … Сказал своему сыну: «Мой отец верил, что обычный человек может сделать великие дела, если вы дадите ему шанс», и это включало в себя содержание его фабрики в самом сердце университета.С. метрополия вместо того, чтобы переместить его в чужую страну. Далквист помогал развиваться технология формования термореактивного пластика для изготовления изделий для использования в микроволновых печах. «Он очень хорошо распознавал ниши продуктов и «покупатель искал», — сказал вице-президент компании Джин Карлсон ».
— «Скончался изобретатель сковороды Бундта Х. Дэвид Далквист», Труди Хан, Star Tribune (Миннеаполис, ММ), 6 января 2005 г., стр. 6B

Рецепты торта?
Самые ранние рецепты торта «Бунт» или «Бунд» в Америке были опубликованы в еврейско-американских и немецко-американских кулинарных книгах в конце 19 века. век.Эти лепешки были обогащенными дрожжевым хлебом, выпекаемыми в трубчатых противнях.

[1889]
«Plain Bund, или Napf Kuchen
Возьмите прессованные дрожжи стоимостью два цента, положите их в обычную кухонную чашку, добавив щепотку соли, столовую ложку сахара и примерно две столовые ложки теплая вода. Размешайте дрожжи, пока они не станут однородной пастой, и поставьте в теплое место, чтобы они поднялись. Теперь просейте два с половиной стакана муки (используйте стакан такого же размера для измерить все, что вы собираетесь использовать в своем пироге), сделайте углубление в муке, добавьте дрожжи и скудную чашку теплого молока, сделайте хорошее тесто и дайте он поднимается, пока вы не приготовите следующее: три четверти стакана масла и три четверти стакана сахарной пудры растереть до сливок, как будто для кекса, затем постепенно добавляйте по одному яйцу за раз, используя от четырех до пяти всего, и все время помешивая в одном направлении.Работай в твоем поднявшемся тесте, пара ложек за раз, между каждым яйцом. Натереть в цедре лимона или апельсина. Хорошо смажьте маслом форму, в которой будет запекаться пирог (делайте это всегда перед

Руины Счета Торта — Основные рецепты

1. Этап

Яйца разбить в миску и взбить миксером до однородной густой пены.

2. Этап

Добавить к яйцам сахар, взбить, чтобы сахар растворился.

3.Этап

Добавить в тесто сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать до однородной массы

4. Этап

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во второй части можно добавить изюм или любые сухофрукты.

5. Этап

Выпекать шоколадную часть при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

6. Этап

Белую часть запечь в отрывной форме, также предварительно накрыв ее пергаментом. Готовность проверить деревянной палкой.

7. Этап

Для приготовления крема: все ингредиенты для крема взбить миксером.

8.Этап

Белый торт разрезать на две части, посыпать кремом.

9. Этап

Шоколадный торт разломить на кусочки, обмакнуть в сметану. Выложите горкой белый торт.

10. Этап

Приготовить шоколадную глазурь: сахар, какао и сметану смешать, всыпать масло и поставить на огонь.На слабом огне почти довести до кипения. Полить торт глазурью. Украсить орехами, по желанию свежей клубникой

История праздничного торта

Культуры создают праздничные «торты» (термины торт и хлеб часто были взаимозаменяемыми) на протяжении тысячелетий. Однако считается, что торты, специально предназначенные для дней рождения, похожие на те, что мы любим сегодня, возникли в Германии в 1400-х годах. Раньше торты предназначались исключительно для празднования свадеб, но пекарни начали продавать их и на дни рождения.

До промышленной революции праздничные торты предназначались исключительно для богатых, поскольку они могли позволить себе такую расточительность. Промышленная революция помогла распространить праздничные торты среди публики, поскольку развитие и распространение технологий и материалов сделали их более дешевыми и более простыми в производстве.

Как и сами торты, традиция зажигания свечей, украшающих торт, насчитывает тысячи лет, но не всегда ассоциировалась с днями рождения намного позже.

Артемида Греческая богиня охоты

В Древней Греции Артемида была богиней охоты, а также луны (ее брат-близнец Аполлон был богом солнца). Говорят, что пирожные, принесенные в храм Артемиды, украшали свечами, чтобы они сияли, как луна. Многие древние культуры и религии также полагали, что дым был средством вознесения молитв к богам, и вполне возможно, что эта идея является основой нашей современной традиции «загадывать желания».

Как и в случае с продажей праздничных тортов, добавление свечей также приписывается немцам примерно в 1700-х годах, когда Kinderfesten, празднование дня рождения для детей, стало более распространенным явлением.Обычай заключался в том, чтобы ставить свечу на каждый год их жизни, а также дополнительные свечи для обозначения грядущих лет.

В то время как празднование дня рождения различается во всем мире, в большинстве культур так или иначе отмечают годовщину рождения, и очень популярным способом для этого является выпечка сладостей, таких как праздничные торты!

Рич Коффман (Rich Coffman) — блогер на переднем крае Колорадо. После многих попыток выпечки он теперь заказывает свои праздничные торты в местной пекарне.

Продолжить чтение

34 Достопримечательности Беларуси

Будьте готовы к следующему путешествию: сядьте на машину, поезд или велосипед и отправляйтесь исследовать Беларусь. Вместе с гидом по Беларуси Ветлива мы составили список основных причин кататься по стране: от источников с целебной водой и экологических маршрутов до впечатляющих объектов военного туризма, камерных музеев и усадеб, не утративших своего величия.

БРЕСТСКАЯ ОБЛАСТЬ

1.Косовский замок

Ивацевичский район, Косова

Замок в стиле готического возрождения выглядел бы вполне естественно на британских пейзажах; он не выглядел типичным для Беларуси в начале XIX века, когда его строили, да и сейчас. Замок построил Казимир Пусловский, но его внук Леон по неосторожности проиграл. Здание сгорело во время войны. По плану, составленному в 2008 году, его предполагают отремонтировать: там будет ресторан и место для проведения свадеб.К счастью, это все еще план.

В массивном здании 12 башен: по одной на каждый месяц в году. Посередине расположены летние башни, которые соответствуют самым богатым месяцам (с мая по август). Включите воображение, ведь интерьеры замка не сохранились: вы не увидите Черную комнату для карточных игр, Белую комнату, облицованную мрамором для модных вечеринок, или Розовую для концертов. 132 номеров уже нет, и нет стеклянного пола, под которым плавали яркие рыбки.Что прекрасно сохранилось, это речной луг и музей Костюшки в пешей доступности.

Как добраться? Доехать на общественном транспорте довольно сложно: например, можно сесть на поезд до Ивацевичей, а потом еще 13 км на автобусе или автомобиле.

ПОДРОБНЕЕ

2. Дворцовый комплекс Сапег в Ружанах

Пружанский район, Ружаны

Путеводители называют руины замка «белорусским Версалем», но сюда стоит приехать не за красивыми видами и гламурными интерьерами (их осталось не так уж много), а за сильной энергетикой места.Только представьте: в начале 17 века здесь был основан замок, в котором принимал участие канцлер Великого княжества Литовского Лев Сапега. Чтобы жизнь здесь была не только комфортной, но и безопасной, к комплексу пристроили три массивные оборонительные башни. Здесь обсуждались важные государственные вопросы, тогдашние топ-менеджеры устраивали балы, также в замке хранились архив Сапегаса и государственная казна. После поражения восстания 1831 года Сапеги покинули резиденцию, а замок превратился в текстильную фабрику.Во время Первой мировой войны ансамбль был подожжен, но после Второй мировой войны идея реставрации была полностью забыта.

Теперь вы можете заглянуть в музей (ул. Урбановича, 15а) и познакомиться с историей этого места: в вашем распоряжении 4 зала и экскурсия.

Как добраться? Автобусом из Минска или 244 км на машине. В Рыжаны ищите музей (ул. Урбановича, 15а) .

ПОДРОБНЕЕ

3.Брестская крепость-герой

Брест

Это массивное оборонительное сооружение и музей советского героического монументального искусства под открытым небом. Крепость была построена в 19 веке и ее история впечатляет. В 1596 году здесь была объявлена Брестская уния, значительно позже был подписан Брестский мирный договор, положивший конец участию Советской России в Первой мировой войне. Но по-настоящему знаменитой крепость стала после героических событий Великой Отечественной войны.

Не нарушайте хронологию истории: начните с музея Берестсе, археологических раскопок, где вы можете исследовать остатки зданий 11-12 веков, улицы и даже несколько домов.

Далее направляйтесь в Музей защитников Брестской крепости. Его территория огромна, но самое захватывающее место — Пятый форт, заброшенное сооружение с бронированными дверями, тонкими пробоинами, подземными переходами и полной тишиной. Вы должны быть там единственным туристом.

Как добраться? Проще всего сесть на поезд, он стоит 4-10 евро и занимает 3-4 часа. Также 350 км от Минска можно проехать автобусом (7-9 евро) или на машине (трасса М1).

ПОДРОБНЕЕ

4.Ольманские болота

Столинский район

Это единственный сохранившийся в природе комплекс возвышенных, переходных и низинных болот, занимающий 75% территории Столинского района. Это мечта любого эколога: здесь обитают 687 видов растений, 151 вид птиц и 26 видов млекопитающих. Интересно, что в 60-е годы здесь был авиационный полигон, поэтому на болотах до сих пор лежат неразорвавшиеся бомбы и снаряды.

Особый интерес представляет экологический маршрут протяженностью почти 2 км.Он проходит вдоль озера Вяликае Засоминай, которое является естественной границей с Украиной. Другой маршрут ведет к башне высотой 40 м, которая дает прекрасную возможность осмотреть территорию и биоразнообразие. Спросите местных жителей, где находится Море Геродота (море Геродота) — это Вяликаэ и Малая Засоминайе и еще 23 озера.

Иностранцы должны будут заплатить 114 евро за визит. Подробнее о турах здесь.

Как добраться? Классика: автобус или маршрутка из Минска в Столин.

ПОДРОБНЕЕ

5. Беловежская пуща Национальный парк

Это самый большой и самый старый лес в Европе, находящийся под охраной ЮНЕСКО, которым Беларусь действительно гордится. Здесь было подписано соглашение, положившее конец Советскому Союзу. Именно здесь живет белорус Дед Мороз (его резиденция открыта даже летом, просто тогда он носит более легкую одежду). Здесь можно подышать реликтовым воздухом, покататься на велосипеде, покормить зубров и посетить Каменецкую башню, которой уже более 700 лет.

Как добраться? Рекомендуем ехать до Бреста поездом, а потом автобусом до Каменца. Есть и прямые маршрутки для самых искушенных путешественников.

ПОДРОБНЕЕ

6. Иисус коллегия

Пинск, ул. Ленинская, 1

Пинск — второй после Гродно белорусский город, в котором сохранилось больше достопримечательностей. Особого внимания заслуживает здание коллегии.Туда принимали талантливых студентов независимо от доходов их семей. Если вы обойдете здание, то заметите, что оно выглядит совсем иначе: как крепость со стороны реки и как открытая книга с заднего двора. Теперь это красивый музей белорусского Полесья, где можно увидеть чучела животных или покататься на деревянном велосипеде. Далее по улице Ленина Францисканский монастырь с Пинской Мадонной и прикольными магнитами, Дворец Бутримовичей, Дом Орды и кампус Полесского университета.Набережная в городе протяженностью 2,5 км, достаточно места для прогулок с прекрасным видом.

Как добраться? Можно ехать на маршрутке: поездка занимает 3 часа и стоит 3 евро. Два дня в неделю также ходит поезд; он отправляется из Минска в 17.37 и прибывает в Пинск в 22.55.

ПОДРОБНЕЕ

7. Полесье

Брестская область

Крупнейшая европейская заболоченная территория, занимающая почти 30% карты Беларуси.Terra incognita имеет размер небольшой страны; есть изолированные деревни и местные жители, которые даже говорят на своем языке. Чтобы ощутить всю красоту жизни на Полесье, стоит дождаться весеннего разлива реки Припять. Прекрасный вариант — арендовать лодку и поплавать по затопленной белорусской сельской местности от Турау до Пинска.

Как добраться? Вы уже знаете, как добраться до Пинска.

ГРОДНА ОБЛАСТЬ

8.Мирский замок

Мир, ул. Чирвонаармейская, 2

Настоящая классика! Замок должен был стать резиденцией аристократической семьи Ильиничи, начавшей его строительство в 16 веке. Потом семья Радзивиллов получила землю и превратила ее в веселый многослойный торт. Согласно легенде, они также построили подземный трехполосный переход между Миром и своей второй резиденцией, Несвижским замком. Князь Мирский был последним хозяином этого места.Его отец умер при загадочных обстоятельствах: он утонул в рву, который приказал вырыть. В советское время здесь было трудовое товарищество, затем гетто и лагерь для военнопленных в годы оккупации. В 2000-х годах в замке был проведен капитальный ремонт, появились пластиковые окна, бизнес-центр и гостиница.

Постарайтесь запечатлеть там любое событие, хотя бы концерт белорусских эстрадных исполнителей. Лучшей альтернативой был бы Музыкальный фестиваль Мирум: там играют приличные группы и можно переночевать в кемпинге под тяжелой стеной замка.

Как добраться? Здесь вы найдете все варианты.

ПОДРОБНЕЕ

9. Коложская церковь

г. Гродно, ул. Коложа, 6

Коложская церковь, или Церковь свв. Борис и Глеб, появились на языческом храме на Замковой горе в Гродно уже в XI веке. Это здание времен Древней Руси, хотя и было реконструировано. Церковь не оштукатурена, поэтому можно посмотреть все инженерные решения того времени.Церковь стоит на крутом берегу реки Неман.

Как добраться? Поездом (из любого города Беларуси), автобусом или маршруткой (7 евро).

ПОДРОБНЕЕ

10. Троицкая церковь в селе Гервяты

Островецкий район, село Гервяты

Самый высокий собор в Беларуси — 61 м (24 этажа!) И единственный, созданный по всем канонам неоготики.Возведен на месте деревянной церкви 16 века. Кирпичный завод был организован исключительно для строительства, а также яйца собирали со всех концов округа (их добавляли в раствор, чтобы он был прочнее. Сланец привезли из Германии. Здесь вы можете узнать, как выглядит арк-бутант: это
полуарка, распределяющая нагрузку с главной стены и стоящая отдельно (вспомним Нотр-Дам де Пари), что нетипично для Беларуси. Обязательно посетите службу, она на белорусском, польском и литовском языках, и прогуляйтесь в парке, который, наверное, даже круче церкви.

Как добраться? Самый лучший вариант — конечно же водить машину. Если такой возможности нет, езжайте в Островец, а потом в Гервяты (через Варняны).

ПОДРОБНЕЕ

11. Августовский канал

Гродненский район, Немнава

Судоходный канал был построен в 19 веке для соединения Черного и Балтийского морей. В мире всего два сооружения, которые были построены так давно и тщательно и сохранились в таком хорошем состоянии: в Великобритании и Швеции.Длина канала составляет 101 км, 22 км проходит по приграничной территории Беларуси с облегченным визовым контролем. Замки, открывающиеся мосты, колонны — все так продумано и продумано до мелочей. Можно сесть на теплоход «Неман», прогуляться пешком, посетить музей, покататься на байдарках, увидеть уцелевшую усадьбу в Святске, построенную в 18 веке по проекту итальянского архитектора Джузеппе де Сакко.

Как добраться? Выезд из Минска на автомобиле (направление Воложин — Лида — Скидель, 327 км).Из Гродно можно сесть на автобус (Гродно — Гарачки, Гродно — Немнава, Гродно — Калеты, остановки Августовский канал или Соничи) или на машине.

ПОДРОБНЕЕ

12. Слонимская синагога

г. Слоним, ул. Советская, 1

Синагога в стиле барокко 1642 года — одна из самых древних в стране. Полуразрушенное здание сохранило великолепный внутренний убранство. Синагога была серьезно повреждена во время наполеоновской войны, но была быстро восстановлена благодаря еврейской общине, которая была одной из самых влиятельных в стране.В конце 20 века в городе была 21 синагога, а 70% населения составляли евреи. В 2000 году здание вернули верующим, но до сих пор не реконструировали. Обязательно внимательно посмотрите на ковчег Торы, резьбу и роспись, которые хорошо сохранились.

Как добраться? Сесть на маршрутку. Проходит 2,5 часа.

ПОДРОБНЕЕ

13. Церковь Рождества Пресвятой Богородицы, Мураванка

Щучинский район, село Мураванка

600-летняя церковь была задумана как место для богослужений, а также как оборонительное сооружение.Церковь выглядит как настоящий замок с двухметровыми стенами, бойницами и башнями. Церковь в Мураванке пережила много войн и сильно пострадала во время русско-польской войны. В 1882 году была проведена большая реконструкция и построена колокольня. Это была удачная смесь готики и ренессанса, камня, кирпича и окна-розетки. Кирпичи были особым образом названы «королевской лилией», символом чистоты Девы Марии. Исторические факты и легенды говорят, что подземных ходов было много, но теперь никто не может сказать, где они начинались и заканчивались.

Как добраться? Сесть на автобус Минск — Щучин. Сама церковь находится на расстоянии 3 км от села Можейкава.

14. Замок в Новогрудке

Новогрудок

Новогрудок — старинный белорусский город, который был первой столицей Великого княжества Литовского. Главная достопримечательность города — разрушенный замок 12 века. Он был разрушен шведами почти до нынешнего состояния через шесть веков после первого упоминания.От всего здания сохранились только две стены. Очаровательный вид открывается на Замковую гору, лучшее место для пикника. Стоит посетить мемориальный дом Адама Мицкевича, уроженца Новогрудка. Обязательно посетите Преображенскую церковь и 500-летнюю церковь Бориса и Глеба.

Как добраться? Сядьте на маршрутку или автобус из Минска (2 евро). Поезд не лучший вариант

ПОДРОБНЕЕ

15.Церковь Святого Михаила

Зельвинский район, село Сынковичи

Это самый большой оборонительный храм Беларуси. Большая неприступная церковь была построена в 16 веке. Он похож на настоящий небольшой замок с башнями, бойницами на недоступной высоте и толстыми стенами. Также обратите внимание на ворота, сохранившиеся с 1880 года. В пешей доступности от церкви находится усадьба 19-го века, которая позже была преобразована в спиртзавод. Кстати, о названии села существует легенда.Церковь построили отец и сын. Однажды сын упал с постановки и умер. Отец отчаянно кричал ему: «Сынок, сынок!» (Белорусский: Сынку, Сынку!). Так появилось название села. Над входом можно увидеть выступ, похожий на дверцу шкатулки, который отец сделал в память о своем сыне.

Как добраться? Доехать на автобусе из Минска до Зельвы проще, чем на машине.

ПОДРОБНЕЕ

16.Четвертинская усадьба

село Зелудок, Щучинский район

Усадьба Четвертинских — одно из самых кинематографических мест страны. Это объясняет, почему именно здесь был снят первый белорусский хоррор «Резня». Сохранились некоторые кинематографические декорации, такие как клееный брус, нарисованные на фасаде следы пожара. Советская эпоха оставила киноклуб с проекционной кабиной и изображениями звезд.

С самого начала замок задумывался как место приема гостей из рода Четвертинских.Модернистская усадьба, спроектированная знаменитым итальянским архитектором Маркони, была построена посреди большого парка в 1908 году. В здании сохранились аутентичная лестница, плитка и некоторые обои.

Как добраться? Дополнительную информацию можно найти здесь.

ПОДРОБНЕЕ

17. Кревский замок

Крево

Кревский замок — самые живописные руины в нашем путеводителе.Замок был построен в 14 веке. Эти стены были свидетелями множества вещей на протяжении веков. Князь Кестутис, отец Витовта, был убит здесь в 1382 году. В 1385 году здесь была заключена уния между Великим княжеством Литовским и Королевством Польским. Кревский замок отразил нападение татар и москвичей в 16 веке. Однако замок не считался хорошим укреплением и был заброшен в 19 веке. Руины сохранились в 1929 году и не претерпели изменений до наших дней.

Слушайте ветер, дующий среди стен. Войдите в красивую церковь Александра Невского и Преображенскую церковь и попробуйте найти древний языческий храм. Хотя Крево сейчас считается деревней, все еще есть свидетели былых великих времен.

Как добраться? Садитесь на автобус или поезд Минск — Сморгонь, потом садитесь на зеленый региональный автобус МАЗ с занавесками.

ПОДРОБНЕЕ

МИНСКАЯ ОБЛАСТЬ

18.Несвижский замок

Несвиж стал родовой резиденцией Радзивиллов, главной семьи в истории Великого княжества Литовского. Например, король Польши был частым гостем, а члены его семьи занимали высокое положение в стране. Ряд дворцов и садов в Несвиже занимают 90 га. В Несвижском замке можно встретить ранний ренессанс, барокко, неоклассицизм и модернизм. Попросите рассказать вам историю мести Боны Сфорца и золотых апостолов в полный рост.

Как добраться? Из Минска в Несвиж можно поехать по Брестскому маршруту.Если вы решили поехать на автобусе, здесь вы можете найти расписание.

ПОДРОБНЕЕ

19. Город Солнца в Минске

Минск

Минск — жертва империалистических амбиций советской власти. Вы можете почувствовать это, прогуливаясь по проспекту Независимости (Praspiekt Niezaliezhnasci) , 15-километровой прямой асфальтовой шахте, разделяющей город пополам. Белорусский писатель Артур Клинов назвал Минск Городом Солнца за его сталинскую архитектуру и назвал город главной магистралью Большой Коммунистической Мечты.Привокзальная площадь с «воротами», площадь Ленина, улицы Маркса, Кирава, Свярдлова — массивные постройки идеального коммунистического Рима по советским временам.

Как добраться? Вы можете найти в нашем руководстве.

ПОДРОБНЕЕ

20. Хатынь Мемориальный комплекс

Логойский район, село Хатынь / село Мокрад

Пример хорошей советской документации.Мемориальный комплекс был построен на месте села, сожженного фашистами во время Второй мировой войны. Всех людей отвезли на склад и сожгли. То же самое произошло с жителями 628 деревень. Перед поездкой можно посмотреть фильм «Приходи посмотреть», снятый Элемом Климовым в 1985 году. Информацию о билетах и расписании смотрите здесь.

Как добраться? Если вы едете на машине, следуйте по трассе M3 (59 км). Общественного транспорта нет. Если вы прицепите подъемник, вам придется пройти 5 км от маршрута.

ПОДРОБНЕЕ

21. Налибокский заповедник

Воложинский район

Налибокский заповедник — самый большой лесной массив Беларуси, в три раза больше Мальты! Растительный мир очень разнообразен, четверть — это лекарственные растения, многие из них занесены в Красную книгу. То же самое и с дикими животными; например, существует 29 редких видов птиц. Заповедник окружают три большие реки Неман, Березина и Уса.Вот почему пейзаж очень живописен и не так доступен, как Сванетия в Грузии. Например, во время Второй мировой войны здесь укрывались 20 000 человек. Не бойтесь совершить скоростной марш в вековой лес. Обязательно посетите озеро Кроман, монастырь Лаурышава, построенный в 13 веке, и усадьбу Тышкевичей в селе Вялы. Смело плавайте голышом, пусть туда пускают.

Как добраться? Единственный шанс — поехать на машине, которая займет у вас 1 час.

ПОДРОБНЕЕ

22.Белорусский государственный музей народной архитектуры и быта

Минский район, село Азярцо

Это сельская Беларусь в миниатюре, музей под открытым небом с старинной постройкой из трех частей: Центральной, Поозерья и Поднепровья. Церковь, приходская школа, мельницы, бани (так называемые «баня») и сельские дома могут предоставить вам информацию для этнических исследований. Все это раскинулось среди живописных полей, так что не забудьте зарядить телефон. И не забудьте отведать креновуху в трактире при входе.

Как добраться? Всю информацию вы можете найти здесь.

ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ

23. Гомельский дворцово-парковый ансамбль

Гомель

Весной лучше сходить в Гомельский дворцово-парковый ансамбль. Огромный парк зеленеет и цветет. Река Сож полноводна, и вы можете прогуляться по резиденции Румянцевых-Паскевичей, глядя на великую реку.Дворцово-парковый ансамбль — крупнейшее историческое здание, сохранившееся монолитным. Екатерина II, российская императрица, подарила Гомель своему любимцу графу Румянцеву, и он построил замок на реке Сож. Затем замок перешел к полководцу Паскевичу, который построил целый комплекс хозяйственных построек: охотничий дом, зимний сад и несколько церквей. Очень хорошо сохранился ландшафтный парк площадью 24 га. Гулять можно полдня, но предварительно нужно съесть гомельский шоколад «Спартак» из 90% какао.

Как добраться? Из Минска ежедневно отправляется 5 поездов.Также можно сесть на маршрутку (6 евро) или проехаться (300 км).

ПОДРОБНЕЕ

24. Поместье Джерардов

Добрушский район, село Демианки

Красивая усадьба в стиле русского возрождения в зоне принудительной эвакуации. Строительство здания из красного кирпича во второй половине XIX века финансировал российский государственный служащий и генерал-губернатор Финляндии Николай Герард.Усадьба находится на холме, пересеченном рвом, вид украшает мост. Здесь сохранилась чудесная тишина и парк с редкими породами деревьев. Если вы ищете место, где нет туристов, вам стоит поехать туда. Кстати, попасть в усадьбу можно легально.

Как добраться? Сюда можно пройти без прохода на празднование Радуницы (Дня радости). Если вы хотите поехать в другой день, вам нужно получить пропуск в Добруш. Доехать до Добруша можно поездом Минск — Гомель, а потом сесть в пригородный поезд или автобус.

ПОДРОБНЕЕ

25. Старообрядческий музей во Вьетке

Вьетка, Чирвоная пл., 5

В 17 веке старообрядцы связали свои сердца с городом Виетка. Патологически толерантных белорусов это не смутило, поэтому в отличном состоянии сохранились старообрядческие иконы, рукописи и печатные книги 16-19 веков, коллекции текстиля и предметов быта.Музей интерактивный: например, вы можете научиться традиционному ткачеству.

Как добраться? Ехать в Гомель, потом на автобусе (всего 22 км).

ПОДРОБНЕЕ

МАГИЛИУСКАЯ ОБЛАСТЬ

26. Барбуйская крепость

Бобруйск

Это массивное укрепление было построено во время подготовки к войне с Наполеоном.Для его строительства был разрушен почти весь город, который был раньше. Так или иначе, крепость пережила длительную французскую осаду и после войны превратилась в тюрьму. Говорят, в одном из фортов есть камера в форме яйца, где заключенные потеряли рассудок после пары недель пребывания там. Недаром известный русский мыслитель Герцен писал: «Пусть будет Сибирь, пусть что угодно, только не эта ужасная тюрьма на реке Березина». Теперь весело просто подняться на развалины крепости или посетить заброшенную караульную комнату, которая раньше была церковью.Может показаться, что рядом с крепостью высадились пришельцы. Фактически, это ледовая арена «Бобруйк» на 7 тысяч человек.

Как добраться? Всего полчаса до Минска на модном поезде Stadler (или два часа на обычном), а вы уже гуляете по колоритному Бобруйску. Другой вариант — поехать на автобусе или частной маршрутке.

ПОДРОБНЕЕ

27. Усадьба Толстых

Быховский район, село Грудзинаука

Одно из самых красивых и загадочных мест Беларуси — семейная усадьба Толстых.Хотя Лев Толстой туда так и не попал, его все же стоит посетить. Двухэтажная усадьба с куполами, колоннами, парадной лестницей и открытой террасой с видом на парк. Вы можете прогуляться по парку площадью 10 гектаров, найти 100-летнюю сибирскую сосну и войти во дворец. Недавно здесь была школа и лагерь для больных детей, поэтому до сих пор можно увидеть выкрашенные в зеленый цвет стены и советскую гардеробную — странный контраст с архитектурой и удивительными вековыми дубами.

Как добраться? Легче всего, конечно, на машине (поставьте 53.6343, 30.4775 в свой навигатор).

28. Буйничское поле

Буйничи, Могилёвский район

В 1941 году могилевский оборонительный фронт проходил прямо через Буйничское Поле. Несмотря на численное и техническое превосходство немцев, могилевцы удерживали рубеж 23 дня. За музеем под открытым небом и огромной экспозицией военной техники прекрасно ухаживают, а часовню убирают каждый день с такой тщательностью, что кажется, будто каждый рабочий здесь потерял родственника.На другой стороне улицы находится зоопарк, где можно увидеть бизона.

Как добраться? Кусок пирога: из Могилова ходит городской автобус.

ПОДРОБНЕЕ

29. Голубая Крыница

Слаухарад

Неизвестная, но действительно крутая белорусская достопримечательность — самый большой источник в Восточной Европе. Возьми шестилитровую бутылку и пойди за лечебной водой.Можно даже трижды окунуться, но будьте готовы весь день стучать зубами, ведь вода замерзает даже в июле. Вода изумрудная, очень живописная, но желающих причаститься всегда много. В православные праздники всегда многолюдно, поэтому настоятельно рекомендуем заранее проверить календарь. Кстати, легенда гласит, что в древности водная толща была в человеческий рост.

Как добраться? В 8 км к юго-востоку от Слаухарада.

ПОДРОБНЕЕ

г. Могилев, ул. Ленина, 30,

Могилев

Прогуливаясь по пешеходной зоне, влюбляешься в Могилев. На этой улице расположены два замка XVII и XVIII веков, музей белорусского художника Бялыницкого-Бируля Площадь Звездочета, кинотеатр, театр и церковь Святого Станислава, где проходит главный фестиваль церковной музыки Беларуси.Вы также можете найти там школу, где учились Отто Шмидт, математик и исследователь Арктики, и Николай Судзиловский, первый президент Гавайев (правда, сейчас это торговый центр). На другом конце улицы находится реконструированная ратуша. Ты должен идти!

Как добраться? Дорога до Могилева из Минска на маршрутке занимает 2,5 часа, поездом — около 4 часов.

ВИТЕБСКАЯ ОБЛАСТЬ

31.Браславские озера

Браслау — огромный национальный парк, в котором есть 60 озер, большие лесные массивы и болота, а также сотни видов животных и растений. Возьмите велосипед и совершите поездку по деревням и церквям, чтобы почувствовать себя персонажем Discovery. Хорошая идея — отправиться в поход; в национальном парке 47 палаточных городков для отдыха без ущерба для окружающей среды. Если вы хотите порыбачить, вы можете найти здесь бесплатное или платное место; просто возьмите удочку, включите телефон и наслаждайтесь природой.

Как добраться? Не волнуйтесь и садитесь на маршрутку, это займет всего 3 часа.

ПОДРОБНЕЕ

32. Софийский собор

г. Полоцк, ул. Замковая, 1

Это первый кирпичный собор в Беларуси, построенный в XI веке главным героем всех белорусских легенд Усяславом Волшебником. В то время он был не менее важен, чем Софийский собор в Киеве и Новгороде. Однако собор перестраивался трижды. Собор был разрушен пожаром и захватчиками, прежде чем он был полностью разрушен во время Северной войны русскими войсками в 18 веке.

Архитектор Глаубиц реконструировал собор; Интерьер был сделан швейцарцами из италоязычного кантона. Есть камень Рагвалода XII века с христианским крестом, куда местные жители ходят молиться. Обязательно послушайте орган в Софийском соборе!

Как добраться? Ехать поездом можно за 4-10 евро или на маршрутке за 3 евро.

ПОДРОБНЕЕ

33. Дом-музей Марка Шагала

Витебск, ул. Пакроуская, 11

Пройдите по улице, где родился Марк Шагал.Семейных вещей мало, но атмосферу Витебска 19 века ощутимо ощутите. Сын бедного грузчика рыбного магазина уехал из Витебска в 20 лет, но эти дома рисовал 77 лет. Даже с плафона Grand Opéra в Париже открывается вид на Пакровскую улицу. Однако в музее есть только одна работа Шагала, экскурсоводы, кажется, влюблены в свое дело, и все можно представить. Пойдите также во вторую часть музея, арт-центр с хорошим видом на реку.

Как добраться? Вариантов много: из Минска можно сесть на поезд за 6 евро.2 (расписание можно посмотреть здесь), автобус, который отправляется с Центрального автовокзала или маршрутка (4-6 евро).

ПОДРОБНЕЕ

34. Церковь Иоанна Крестителя

Поставский район, село Камай, улица Гагарина, 1

Это единственный храм в Беларуси, который ни разу не закрывался за 400 лет своего существования. Здание относится к XVII веку и представляет собой образец оборонительной готики в белорусском стиле, с массивными стенами и бойницами.Картины внутри принадлежат кисти Альфреда Ромера, аристократа, который любил изображать крестьян и расписывать церкви.

Как добраться? Доехать до Поставы можно на автобусе, но тогда придется попробовать автостоп, если у вас нет машины.

VETLIVA — путеводитель по Беларуси, где собраны все достопримечательности, экскурсии, оздоровительные лагеря и гостевые комнаты фермерских домов. Заказать тур можно прямо на сайте. Искренне рекомендуется!

Текст Насты Ероха, перевод Александры Мурашко и Анастасии Рыжанковой

Фото palasatka, Таня Капитонова, Родион Ковенкин, фирайро, путь.автор: sportintour.by, мурмураш

ООО «Концептуальная реклама»
УНП 4

796

Торт Крещатый яр поэтапный рецепт с фото

Для любителей безе, песочных коржей и бисквита в едином исполнении торт Крещатый яр придется по вкусу в самый раз. Отмечу сразу, что многим хозяюшкам, которые любят радовать домашних вкуснятиной собственного приготовления, столь интересное название кулинарного изделия может показаться абсолютно незнакомым. Вот-вот, этим и пытаюсь заинтересовать.

Торт Крещатый яр в готовом виде для подачи

На самом деле все просто. Ведь торт Крещатый яр является ни чем иным, как улучшенным воплощением любимого Киевского торта, который мы обязательно привозили, когда в свое время доводилось посещать одноименную столицу. Ага, вспомнили ту вкуснотищу, которая волнует с детства.

Конечно, сейчас, созданный по ГОСТовским канонам Киевский торт допустимо приобрести в любом кулинарном магазине. А мы то сделаем лучше. Ведь, слоено-песочные коржики, ореховое хрустящее безе, шоколадное аппетитное тесто, с чередующимися масляным и сметанным кремами. Шедевр кулинарии мягкий по бочкам и хрустящий внутри… поверьте, вы будете счастливы, поедая его!

Ну, все, сил нет терпеть! Побежали на кухню!

История происхождения торта, как аналога

Торт «Крещатый яр», как видно по рецептуре, является аналогом известного кондитерского изделия, которое является визитной карточкой столицы Украины: Киевский торт. Легенда происхождения Киевского торта весьма интересна и своеобразна, к тому же история не одна.

В далеком 1965 году впервые появился «киевский» десерт, как показывает история, по ошибке. Стоит отметить, что название присвоено торту несколько позже. Так вот, ошибка, которая подарила нам изумительный тортик, была допущена работниками бисквитного цеха Киевской кондитерской фабрики: партию взбитых белков смена работников забыла отправить на ночь на хранение в холодильную камеру. По итогу, на утро, белковая масса подсохла, и была не пригодна к использованию для изготовления тортов. Начальник цеха не растерялся, и белки, которые за ночь превратились практически в безе, приказал присыпать молотыми орешками, и украсить орнаментами из крема. Вот так, по легенде, и появился Киевский торт.

Торт «Крещатый яр» предположительно аналог «Киевского» торта

Другая версия гласит, что рецептура специально разрабатывалась Галиной Фастовец-Калиновской и Анной Курило, можно сказать, в практически секретной обстановке. Цель кондитеров была в том, чтобы Киеву дать уникальный десерт в качестве символа столицы, а самим получить патент на производство. Так и случилось, как видим, и производится торт «Киевский» исключительно по ГОСТу.

Ингредиенты на 10 порций

(тортик то тяжелый, больше одного кусочка не одолеть, хотя, кто знает,… кто знает)

Приготавливается торт совсем не сложно, но процесс, сразу замечу, длительный, поскольку состоит торт из 5 абсолютно разных компонентов. Займет около 3 часов, но это стоит того!

Для шоколадного бисквита берем:

120 грамм сахар-песок

2 полные ст.л. какао

200 грамм сливочного масла (можно использовать и вкусный маргарин)

1 стакан муки

3 полные ст.л. сметаны

1 без горочки ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. соды (я лично буду гасить ее уксусом, но можно и лимонным соком)

3 шт. яйца

Для рубленого коржа возьмем:

400 грамм пшеничной муки

200 грамм сливочного масла (или маргарина)

2 желтка с яйца

2 ст.л. сметаны

Для масляного крема:

200-250 грамм сливочного масла

150-200 грамм сгущенного не сваренного молока

Для сметанной прослойки:

500 грамм сметаны (жирности около 20 или 30%)

150-200 грамм сахара

1 пакетик ванильного кристаллического сахара

Для хрустящей прослойки (безе):

2 яичных белка (отличный рецепт – белки идут впрок)

200 грамм сахарного песка

150-200 грамм орешков (можно взять один вид орехов: грецкие, лесные, арахис, а можно сделать микс по вкусу)

Инвентарь

духовой шкаф

холодильник

миски

миксер

сито

столовая ложка

форма для выпекания

блендер

нож

скалка

ровная поверхность

блюдо для сборки торта

Как приготовить торт Крещатый яр

Сначала займемся шоколадными бисквитами, которые как бы окутывают торт сверху и снизу. По сути, бисквит то станем выпекать один, просто после остывания разрежем его пополам (вдоль) на два коржа.

Выпекаем шоколадные коржи

Все ингредиенты для шоколадного бисквита смешиваем: маргарин (или масло), сахар, какао-порошок и яйца. Далее в массу добавляем просеянную муку (смешанную с разрыхлителем) и сметану. К концу замешивания добавляем соду (гашенную уксусом или же лимонным соком).

Смешиваем основные ингредиенты для шоколадного коржа

Как только все ингредиенты хорошенько перемешали, отправляем будущий бисквит (а вернее два бисквита) выпекаться в духовку, разогретую до 180°. Не забываем противень проложить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Бисквит печется до 40 минут, поэтому у нас есть время творить далее.

Готовим белые (рубленые) коржи для торта

Просеянную муку перетираем с желтками и маргарином (или с маслом, дело вкуса и предпочтений). После добавим сметаны.

Засыпаем продукты руками для рубленного коржа

Все хорошенько переминаем в руках, но не стоит сильно месить массу.

Руками перетираем ингредиенты рубленного коржа

Разделяем тесто на 4 равные частицы.

Тесто разделено на равные части

Раскатываем каждую часть в равные коржи (примерно до 26 см, но смотря у кого какие формы для выпекания).

Безе для торта Крещатый яр

Пока наши рубленые коржики отлеживаются, а духовка пока занята бисквитом, примемся за безе. И немного позже поймете почему именно за безе, а не за крем.

Белки хорошенько взбиваем с сахарным песком до получения пышной и тугой массы.

Охлажденные белки взбиваем до устойчивой массы

Белковую смесь насыщаем подготовленными орехами или будем использовать орешки в качестве присыпки – решать вам. Орехи можно заранее измельчить в блендере или порезать ножом.

Измельченные орехи

А теперь кульминация интриги! Раскатанные коржики, которые дожидаются загрузки в духовку, должны быть смазаны белковой массой. Есть два способа такового воспроизведения:

Первый способ: Смазываем коржи белками сразу перед загрузкой в духовой шкаф.

Наносим белки на корж перед выпеканием

И присыпаем белки орешками.

Посыпаем сырые белки молотыми орехами

Выпекаем коржи по первому способу от 10 до 20 минут при температуре в 200°.

Стоит отметить, что вероятность получить коржи сыроватыми внутри в первом способе, высока. Поэтому рассмотрим второй способ.

Второй способ: Загружаем раскатанные коржи в духовой шкаф на выпекание при температуре в 200° примерно на 5-7 минут. Потом вытянем их и смажем белковой массой с орешками, и отправим коржи обратно выпекаться до готовности при 180° на 10-15 минут.

Запеченные белки с орешками на корже

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем ему немного остыть.

Шоколадный бисквит на остывании

После остывания разрежем длинным ножом или специальным приспособлением бисквитный корж пополам.

Разделенный шоколадный бисквит вдоль

Как приготовить масляный крем для торта Крещатый яр

Сливочное масло для крема должно быть в обязательном порядке комнатной температуры. Процесс взбивания масла многие источники рекомендуют делать аккуратно, добавляя небольшими порциями либо постепенно вливая сгущенное молоко. Сделаем так же.

Взбитый масляный крем со сгущенкой

Стоит отметить, нужно не пропустить момент, когда консистенция станет кремовой и нежной, тогда срочно перестать взбивать массу. В ином случае станет отделяться сыворотка.

Готовим сметанный крем

Сметанный крем так же быстро и просто готовится. Сметана взбивается с сахарным песком и ванильным сахаром. Если на ваш взгляд консистенция получается жидковатой, не стоит расстраиваться. Просто исправляем ситуацию, добавив загустителя сливок.

Взбитый сметанный крем

Принимаемся за сборку торта

Алгоритм сборки очень важно соблюдать, чтобы получить в итоге яркий взрыв вкусовых чувств (расписано, конечно же, начиная с низа вверх):

Подготовленные и испеченные продукты для сборки торта

Шоколадный 1-й бисквит

Сметанная прослойка

Рубленый корж с белковой массой, повернутой вверх

Масляный крем

Рубленый корж с белковой массой, повернутой вниз

Сметанная прослойка

Рубленый корж с белковой массой, направленной вверх

Масляный крем

Рубленый корж с белковой массой, направленной вниз

Сметанная прослойка

Шоколадный 2-й бисквит

После сборки верх и бочки тортика можно промазать сметанный либо другим кремом, а верх с растеканием полить топленым шоколадом.

Мне хотелось, чтобы торт Крещатый яр немного пропитался, поэтому я отправила его на сутки в холодильник, который, к слову сказать, атаковали домашние целый вечер!

Тортик выстоял атаки и был торжественно съеден на семейном ужине. Вкуснотища невероятная!

Загрузка…

Сладкая Франция — история происхождения «Безе»…

Пара свежих взбитых белков с сахаром и воздушная вуаль безе потрясает видом и вкусом. Приготовить меренги, они же безе, несложно, если точно соблюдать пропорции закладки и этапы технологии. У этого десерта, как у любого другого блюда, есть свои секреты, история происхождения, классика жанра, фьюжн, креатив традиции и кулинарный шарм.

История происхождения:

Безе (baiser) в переводе с французского означает «поцелуй». Много других романтических имен носит этот нежный десерт – «испанский ветер», «французские меренги», «безе любви». По одной из версий впервые взбил белки с сахаром и запек их в печи кондитер Гаспарини в Швейцарии, в городке Майринген, по имени города назвали тающее во рту лакомство «меренгами».

Другая версия отсылает нас в конец XVII века, когда впервые это воздушное название было замечено в кулинарной книге Франсуа Массиало. Быстрота и простота приготовления десертного блюда сделали его фаворитом высокой кухни многих стран. Меренги поначалу подавались лишь к королевским столам. Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов со временем безе стало украшением меню многих ресторанов и кафе, получив широкое распространение в мире.

Безе в тандеме и соло:

Безе используется как самостоятельный десерт, так и для покрытия других тортов и пирожных. На основе безе готовят такие знаменитые кондитерские шедевры, как десерт Павловой, торт «Секрет актрисы», «Графские развалины», «Арктика», лимонный пирог с меренгами, французское пирожное «Плавающий остров», птифуры.

Различаются меренги по способу приготовления и делятся на: итальянские, которые готовятся на основе кипящего сахарного сиропа, швейцарские, нежные внутри, тающие во рту, которые взбивают на водяной бане и запекают в нежаркой печи, и французские, сильно пропеченные, хрустящие и твердые, за это их называют «забытым печеньем».

Классический рецепт безе:

Швейцарские меренги, тягучие внутри и хрустящие снаружи, с яркой запеченной кремовой корочкой, не сухие, применяются как самостоятельное блюдо и в качестве полуфабрикатов для тортов и пирожных с кремом.

Для того, чтобы получить 16-20 меренг нужно 4-6 охлажденных свежих яиц. От аккуратности отделения белков от желтков зависит успех подготовки безе для выпекания. Если в белки попадет хотя бы капля желтка, взбить пышную устойчивую пену не удастся. Чистота венчика или миксера, посуды для взбивания тоже имеет значение. Любые дополнительные включения могут свести на нет подготовительный этап удачного блюда.

Белки взбивают тщательно, до белых пиков, добавляя по ложке сахар, продолжают взбивать. Общее количество сахара – от 150 до 250 граммов на выбранное количество белков, в зависимости от желаемой сладости десерта. Можно добавить несколько кристалликов лимонной кислоты и щепотку соли, это ускорит процесс взбивания. Готовность безе проверяют так: переворачивают посуду, в которой взбивались белки. Если масса будет неподвижна и однородна, увеличится в размерах в разы, будет похожа на сладкий сугроб, подготовительный процесс закончен. Если же смесь начинает медленно двигаться, нужно взбивать еще.

Подготовка противня заключается в выстилании его пергаментом или фольгой. Духовку нужно разогреть. На противень аккуратно ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить небольшие лепешки или прямоугольники безе на расстоянии друг от друга и придать им ровную форму. Отправить в духовку на запекание. При температуре 190-200 градусов меренги держат в духовке в течение пяти минут, затем, не открывая духовки (очень важный момент, иначе безе опадет), убавляют температуру до ста градусов и оставляют на 30-40 минут, в зависимости от возможностей духовки. Готовое безе мгновенно отстает от пергамента, недосушенное остается частями на листе. Настоящие меренги хрустящие, воздушные, легкие, с ровной структурой и очень вкусные.

Вам на заметку:

Хранить готовые безе в холодильнике нельзя, они отсыревают и теряют форму и вкус. Лучшее хранение для воздушных пирожных – бумажный пакет. Часто выпеченные меренги покрывают шоколадной или сахарной глазурью, опуская каждое изделие в растопленный шоколад или взбитый фруктовый сахар с белком.

Украсить поверхность безе можно фруктами, кокосовой стружкой, взбитым творогом, сливочным или ванильным, масляным кремом и мороженым, зефиром, мармеладом или желе. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления и использования белоснежных воздушных меренг или безе.

Это очень даже интересно:

Меренга – такое название носит зажигательный латиноамериканский танец-забава. Историй происхождения имени несколько: по одной из них родился танец в Доминиканской республике, где негры на плантациях сахарного тростника были прикованы друг к другу единой цепью. Ритм движениям задавали надсмотрщики, выбирая барабанную дробь. Активные пассы танца очень похожи на движения миксера при взбивании воздушного безе. Видимо, это еще одна версия происхождения названия.

ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ». Секреты русской кухни

Торт Рыжик — рецепт с фото

Десятки, а быть может, и сотни лет, если верить легенде, прошли с момента создания этого сладкого короля. Он олицетворяет грандиозный праздник и сказочный вкус. Лакомство с забавным названием – торт «Рыжик».

Вероятно, первое, что приходит на ум при упоминании «рыжика» — торт «Медовик». Десерты имеют сходства, но отличаются начинкой. Рецептура же медовых коржей, с коими связана увлекательная история, осталась той же.

По легенде императрица Елизавета Алексеевна на дух не переносила мед. Все дворцовые повара были осведомлены об этом. Но однажды на кухню прибыл юный кондитер, которому забыли рассказать о табу на мед. Он решил произвести впечатление на знатных дам и господ, приготовив свой фирменный десерт. Попробовав лакомство, искушенные гурманы пришли в невероятный восторг. А отведали они тот самый медовый торт, пропитанный нежным заварным кремом.

Десерт покорил Елизавету Алексеевну, и она поинтересовалась его составом. Юноша, который уже узнал о нелюбви императрицы к меду, на свой страх и риск признался-таки в медовой основе торта. К удивлению всех придворных, императрица не разозлилась, а велела щедро вознаградить кондитера. С тех пор Елизавета регулярно просила приготовить торт «Рыжик», называя ее своим сладким фаворитом.

Из поколения в поколение передаются кулинарные записи, описывающие, как испечь настоящий «Рыжик». И лучше сдержаться от порыва купить его в ближайшем маркете, а уделить несколько часов домашним кондитерским хлопотам, дабы вкус торта Рыжик подарил поистине королевское наслаждение.

Торт Рыжик медовый со сметанным кремом — классический рецепт

Ингредиенты для теста

Мука — 500-600 гр
Яйцо — 2 шт.
Мед — 2-3 ст. ложки
Сахар — 150 гр
Сливочное масло — 100 гр
Сода — 1 ч. ложка

Этапы приготовления:

1. Тесто для торта «Рыжик» приготовить на водяной бане. В емкость положить сахар, мед, масло. Поставить на огонь кастрюлю, дно залить водой. Довести до кипения, затем миской с ингредиентами накрыть кастрюлю, но так, чтобы дно не касалось кипящей воды.
2. Нагревать содержимое в течение 5 минут, постоянно помешивая. Когда смесь станет однородной добавить соду. Как только сода растворится, масса посветлеет и увеличится в объеме.
3. Снять миску с плиты, добавить яйца. Поскольку смесь горячая, необходимо быстро взбивать ее, иначе яйца свернутся. Всыпать 300-350 гр. муки, перемешать. Большее количество добавлять не следует: теплое тесто впитывает много муки, а от ее переизбытка масса может стать слишком твердой. Тесто убрать в холодильник на 30-40 минут.
4. Когда медовое тесто настоится, выложить его на стол, посыпать мукой и вымесить.
5. Раскатать жгут и разделить на 8-9 частей, которые послужат коржами для торта «Рыжик». Из нарезанных кусочков сформировать шарики и как можно тоньше раскатать их. Тесто очень мягкое и эластичное, поэтому раскатывается отлично. Но если вдруг оно затвердеет и работа со скалкой окажется безрезультатной, достаточно поставить тесто на 15-20 секунду в микроволновку, и оно мгновенно вернется к жизни.
6. На раскатанные коржи наложить разъемную форму или большую тарелку, обрезать края. Диаметр коржей – 20-22 см. Остатки от обрезания запекать вместе с тестом: они используются для украшения «Рыжика».
7. Каждый пласт теста проколоть вилкой, чтобы в процессе выпекания не образовывались пузыри. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать коржи около 5 минут, до приобретения румяного оттенка.
8. Испеченные коржи, пока они еще мягкие, сразу снять с противня и выложить на блюдо. После остывания снимать их весьма проблематично, т.к. они становятся твердыми и могут раскрошиться. Обрезки сложить в отдельную емкость, коржи оставить остужаться.

Ингредиенты для крема

Сметана (35% жирности) — 0.5 литра
Сахар — 100-150 гр
Ваниль — 30 гр

Ингредиенты для украшения торта Рыжик

Миндальные лепестки
Грецкие орехи — 80-100 гр

9. Тем временем приготовить крем для торта «Рыжик». В чем особенность крема? Некоторые считают, что именно он отличает медовый торт «Рыжик» от традиционного «Медовика». Для первого готовят сметанную или заварную начинку, а для второго – крем из сгущенки. Следуя мнениям о «рыжей» классике, в данном случае будет рецепт сметанного крема. Охлажденную жирную сметану взбить с сахаром и ванилью до однородной пышной массы и растворения кристалликов.
10. Орехи и обрезки коржей измельчить в блендере. Соединить обе смеси.
11. Собрать «Рыжик». Первый корж смазать кремом. Сверху уложить второй корж и повторять ту же процедуру. Верхний корж и бока промазать кремом, посыпать орехово-песочной крошкой. Украшать десерт можно по собственному желанию, но вышеописанный классический рецепт торта «Рыжик» включает миндальные лепестки: их нужно разложить по поверхности, чередуя с крошкой.
12. Готовый торт поставить на 6-7 часов в холодильник.

В сборке торта также заключается отличие «Рыжика» от «Медовика». Обычно коржи «Медовика» смазывают кремом и посыпают ореховой крошкой. Рецепт «Рыжика» обходится только сметанной прослойкой. Вкус от этого нисколько не хуже, а многие считают, что подобный метод придает торту больше нежности.

как по ошибке появилось лучшее лакомство СССР и как сделать такой же дома

История

“Киевский торт” входит в число кулинарных хитов СССР наравне с такими произведениями кулинарного искусства как “Птичье молоко” и “Прага”, не утративших свою популярность и в настоящее время. Он завоевал народную любовь благодаря уникальному рецепту и оригинальному внешнему виду. В Советском Союзе он продавался в узнаваемой круглой картонной коробке с изображением каштанов и был главным кулинарным брендом Киева.

История происхождения торта “Киевский” уникальна, как и сама рецептура торта. Однажды один кондитер забыл убрать в холодильник яичные белки со стола, которые предназначались для какого-то кондитерского изделия, и, находясь при комнатной температуре, они немного заквасились. Обнаружив слегка испортившиеся белки, кондитер не стал их выбрасывать, а приготовил из них торт. В итоге у мастера получилось воздушное безе с орешками и шоколадным кремом, которое удивило своим нежным вкусом. Вскоре торт был назван в честь столицы Украины и поставлен на производство.

Этот кулинарный шедевр производился на “Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса” с 1956 года. Сейчас эта фабрика называется “Киевская кондитерская фабрика Roshen” и она по-прежнему выпускает торт “Киевский”, бережно храня традиции его производства.

В СССР “Киевский торт” можно было купить только Киеве. Из “Киевской кондитерской фабрики имени Карла Маркса” его рецептура передавалась только в киевские хлебозаводы. Каждый турист, приезжавший в столицу Украины в советское время, старался не только попробовать этот кулинарный шедевр, но и привести домой, ведь этот торт считался ценным подарком из Киева. Большой спрос на “Киевский торт” порождал его дефицит и длинные очереди в магазинах, что еще больше увеличивало его ценность. Хозяйки пытались приготовить этот торт в домашних условиях, старательно подбирая его рецептуру.

“Киевский торт” и сейчас популярен как в Украине, так и в других странах бывшего СССР. Он по-прежнему выпускается в Киеве в фирменной упаковке с изображением веточек каштанов и все еще является одним из известных брендов украинской столицы. Но теперь он стал доступнее, его производят по известной рецептуре на различных кондитерских фабриках и его можно встретить практически в любом магазине. А хозяйки все еще ищут лучший рецепт того самого “Киевского торта”, как в СССР, для того чтобы приготовить его самостоятельно дома с любовью и порадовать семью и гостей.

Родина торта “Киевский”: Украина

Роскошь с индийской изюминкой

История создания «Киевского» торта началась в 1956 году, когда рядовые работники кондитерской фабрики имени Карла Маркса Надежда Черногор и Константин Петренко придумали уникальную рецептуру. Правда, сделали они это по ошибке. Взбитый в пену белок, предназначенный для совершенно другого десерта, забыли поставить в холодильник. Осевшую массу спешно реанимировали и испекли коржи. Остальное — дело импровизации.

Первоначальный состав ингредиентов торта разительно отличался от современного. Так, вместо жареного фундука использовали кешью. Дело в том, что в 50-е годы Советский Союз активно оказывал экономическую поддержку Индии. В ответ в нашу страну шли пароходы с индийским текстилем, черным листовым чаем, тоннами кешью. И орешкам нашли достойное применение. Когда поставки прекратились, кешью решили заменить родным фундуком, а позже — еще более дешевым арахисом.

Изменения претерпел и состав крема. В оригинальной версии готовили крем «Шарлотт» на основе молочного сиропа с добавлением желтков и сливочного масла. В 70-е годы по требованию санитарной службы его заменили более «тяжелым» и насыщенным масляно-сливочным кремом. Сегодня чаще всего для удешевления производитель кладет в крем растительные масла.

Готовим крем

Как мы уже выяснили, крем для «Киевского» торта в оригинальном советском рецепте использовался «Шарлотт». Но здесь можно немного поэкспериментировать.

Рецепт выпечки коржей

Сначала печем коржи. |Фото: 1000.menu.

В первую очередь следует приготовить коржи. Для этого нужно выполнить несколько действий. Сначала аккуратно отделяется 10 белков от желтков. После этого в стакан сахара добавляется немного ванилина, взятого кончиком ножа. Следом берется стакан орехов (желательно фундука), которые жарятся и измельчаются, после чего перемешиваются с 1.5 столовыми ложками муки (примерно 45-50 грамм). После этого нужно взбить белки, постепенно вбивая в них сахар до тех пор, пока не появиться устойчивая пена.

Когда все перечисленное будет сделано, нужно осторожно добавить муку с орехами и быстро (но и аккуратно!) произвести замешивание теста. Делать это необходимо плавными движениями сверху вниз. Пока полученная масса не осела, ее следует разложить на два выстланных пергаментной бумагой противня так, чтобы высота субстанции не превышала одного сантиметра. Выпекаются коржи 2-2.5 часа при температуре в 150 градусов.

Список ингредиентов

Киевский торт представляет собой две воздушные белково-ореховые лепешки, соединенные масляным кремом Шарлотт. Состав Киевского торта по советскому ГОСТу не дает точных указаний по использованию какого-то определенного вида орехов. Можно использовать кешью, фундук, арахис или смесь орехов.

Чтобы приготовить классический Киевский торт, понадобятся следующие ингредиенты.

Для основы:

Яичный белок — 210 г.
Сахарный песок — 250 г.
Орехи — 150 г.
Мука — 50 г.
Ванильный сахар — 1 п.
Лимонный сок — несколько капель.

Для крема:

Яйца — 1 шт.
Сахар — 200 г.
Молоко — 150 мл.
Сливочное масло — 250 г.
Ванильный сахар — 1 п.
Коньяк — 1 ст. л.
Какао — 10 г.

Фантазируем с декором

Декор «Киевского» торта может быть каким угодно. Все зависит от набора исходных ингредиентов, фантазии и мастерства.

Подарок из Киева

«Киевский торт» регулярно доставляли в Кремль специально для Генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева и министра иностранных дел СССР Андрея Громыко, обожавших этот продукт.
Кондитер фабрики имени Карла Маркса, та самая Надежда Черногор, в 1976 году, к 70-летию Леонида Ильича, по заказу ЦК Украины испекла трёхъярусный торт по рецептуре «Киевского», который состоял из 70 разных кусков и весил больше 5 килограммов.
Троюродная тётя Владимира Высоцкого — Людмила Леоновна Высоцкая — жаловалась: «Как-то Семён (отец Владимира) позвонил, мол, внук Никита (сын Высоцкого) в Киеве, завтра будет в Москве, назвал номер поезда и вагона. Я купила «Киевский торт», поехала на вокзал. Вручила ему. Хоть бы спасибо сказал, слово произнёс. Ничего!».
Директор запорожского цирка Станислав Краве вспоминает: «Когда у Натальи (популярнейшей актрисы Варлей, — прим. авт.) был концерт в Киеве, я приехал к ней. Помню, подарил Наталье «Киевский торт», шматок сала и говорю: «Мамочка, ещё бутылочку водки сама прикупишь, и можно спокойно ехать домой в Москву».
Илья Лагутенко, лидер группы «Мумий Тролль», рассказывает: «С Киевом связаны стереотипы, что оттуда привозить. Мальчики у нас сало везут. Они считают, что в других городах оно плохое. Раньше ещё торт по-киевски возили. Я уже давно торты не вожу. Но у меня есть друзья, родственники, которые просят привезти им «Киевский торт».
Юморист Сергей Дроботенко делится воспоминаниями: «В Киеве я однажды уже выступал, это было в октябре 2004-го. Концерт был, кажется, в Доме офицеров, и мне после концерта подарили знаменитый «Киевский торт». Я говорю: «Помнится, раньше, в советские времена, это был страшный дефицит, его было не достать, а сейчас?». На что мне сказали: «Та сейчас их — хоть ешь!» И что вы думаете — в поезде я нечаянно сел на коробку с тортом!… Так что люди были правы…».

Дополнительные факты[править | править код]

Торт «Киевский» был одним из подарков от Украинской ССР Леониду Брежневу на его 70-летие. Трёхъярусное произведение кулинарного искусства состояло из 70 коржей и весило свыше пяти килограммов[4].

Вариант № 1

1. Из остатков белковых коржей делаем крошку, смешиваем с дроблеными орехами.

2. Соединяем коржи вместе, густо промазывая кремом. Смазываем кремом торт по бокам и сверху, разравниваем лопаткой.

3. Обсыпаем всю боковую часть торта хрустящей крошкой. Посыпаем сверху в виде полумесяца.

4. Красиво раскладываем на обсыпанной крошкой части цельные ядра жареного фундука.

Другие торты

Предыдущее изделие:

Красный бархат (Red Velvet Cake)

Впервые рецепт, похожий на торт “Красный бархат”, появился в США в период после гражданской войны, в 1871 году, и назывался он “Бархатный торт”. В его основе был мягкий и влажный масляный бисквит с лимонным привкусом. Чуть позже для приготовления торта начали использовать шоколад, какао-порошок, соду и кефир. Смешиваясь, эти ингредиенты придавали коричневому торту красный оттенок. Поэтому чуть позже торт начали называть “Красный бархатный торт”.

Следующее изделие:

Графские развалины

История десерта “Графские развалины” тянется из Швейцарии 17 века. Тогда там работал итальянский кондитер Гаспарини, который испытывал страсть ко всему новому и любил создавать невиданные ранее кондитерские изделия. Однажды он долго взбивал белки с сахаром и заметил, что они превратились в устойчивую пышную пену. Пока тесто не осело, он разделил его на небольшие шарики и поставил в печь. В итоге получился воздушный, необычный по консистенции десерт, который впоследствии стал популярен в Европе и получил название меренги, в честь города Майринген, в котором был изготовлен.

Интересные факты

Спрос на «Киевские» торты был так велик, что поезд Москва-Киев прозвали «тортовозом». В 70-е годы трудно было найти пассажира без узнаваемой круглой картонной коробки.

Генсек ЦК КПСС Леонид Ильич Брежнев и министр иностранных дел СССР Андрей Громыко обожали этот торт. На 70-летие Брежнева та самая Надежда Черногор испекла огромный трехъярусный «Киевский» весом в 5 кг.

Сегодня легендарный ореховый торт можно купить в любом супермаркете. Коржи, крем и декор десерта очень отличаются друг от друга. Свежий «Киевский» торт с фундуком можно попробовать в сети Французских пекарен SeDelice в Москве.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Торт «Руины графа»

Посвящается всем любителям сладкого и выпечки! Сегодня у нас есть торт из безе «Earl Ruins» с масляным заварным кремом на желтках.

Состав

Для торта:

Яичный белок — 1 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Сливочное масло — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Мука — 0,5 стакана

Для безе:

Белки яичные — 5 шт.
Сахар — 3 стакана
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Желтки — 6 шт.
Сахар — 0,75 стакана
Молоко — 70 мл
Сливочное масло — 300 г

Для отделки:

Проезд

Яичный белок с сахаром взбить в пену. Затем добавляется размягченное масло и замешивается однородная масса.
Сода добавляется в муку и вместе они отправляются в маслобелковую массу.Форму намазывают маслом и выстилают промасленной бумагой для выпечки. Тесто для корочки выкладывается в подготовленную форму и ставится в разогретую духовку.
Пирог выпекается недолго, 15 минут при температуре 180 градусов. Основу для торта охлаждают и отделяют от бумаги для выпечки.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до хрустящей корочки.
Затем к белкам добавляют сахар. Продолжайте взбивать белки с сахаром около 8 минут, пока не получится очень плотная масса, хорошо запоминающая свою форму.
Теперь нам просто нужно придать форму и высушить безе (или безе) в духовке. Выложите промасленную бумагу на противень, а на нем — будущие заготовки безе. Выкладывать можно чайной или десертной ложкой, я использовала кондитерский шприц. Оставьте расстояние между фигурками безе около 3 см, так как они все равно будут увеличиваться в объеме.
У меня было безе на трех противнях, и я решил сушить их в духовке одновременно.
Температура для запекания безе должна быть 100-110 градусов, не более! Время запекания безе зависит от размера самих безе, для маленьких будет достаточно 1 часа, более крупные запекаются 1 час 30 минут.Через час мы начинаем следить за поведением наших безе.
Они должны быть сухими и легкими. Так как я сэкономила время и испекла все безе одновременно, снимать готовые безе пришлось не сразу, верхний противень готовился быстрее. Охладите безе и снимите их с противня.
По этому рецепту безе можно приготовить лепешки, соединив 2 части со сливочным кремом.
Желтки взбить с сахаром. Влейте молоко в желтки и варите, постоянно помешивая, на медленном огне (или на паровой бане) до загустения.Далее остудить массу до комнатной температуры и соединить со взбитым размягченным маслом.
Итак, мы пришли на сборку торта «Графский замок» или «Графские руины» с безе.
После нескольких таких тортов я понял, почему его так называют. Просто когда разрезаешь этот торт, безе рассыпается, и получаются руины.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии к теме «Торт« Графские руины »»

руин графа Бизе.Торт «Графские руины» из безе

Различные рецепты приготовления торта Графские руины. Этот торт получился очень нежным и воздушным, он будет в восторге от вашей семьи.

Торт — один из самых популярных десертов. Его традиционно готовят для различных торжественных случаев, а также преподносят в подарок гостям. В нашей стране одним из самых любимых лакомств является торт Графские руины. Для его приготовления используются безе, сливки, фрукты, бисквитные коржи, шоколад и сметана, в зависимости от вариации рецепта.

Мы рассмотрим простой способ приготовления этого торта, классический вариант, а также несколько способов подачи с использованием сухофруктов и сгущенного молока. А также узнаем, как наиболее выгодно украсить этот торт к празднику.

Торт «Руины графа»: пошаговый классический рецепт с безе и заварным кремом: рецепт

Впервые десерт графских руин появился в начале 70-х годов прошлого века. На его приготовление кондитеров вдохновил не менее популярный торт «Киевский».Ароматы орехов и безе хорошо сочетались с заварным кремом, делая процесс приготовления намного проще и экономичнее.

Для приготовления классического торта «Графские руины» необходимы следующие ингредиенты:

Белки и желтки отделяются
Далее белки необходимо взбить до пиков с постепенным добавлением 150 г сахарного песка.
С помощью кулинарного шприца консистенцию выдавливают на противень, образуя небольшие безе, и отправляют в духовку при 110 ° C на 1.5-2 часа
Желтки смешивают с 300 г сахарного песка, муки и ванильного сахара с помощью миксера
В готовую массу добавить 100 г молока и все взбить, затем смешать с оставшимся молоком до получения однородной консистенции.
Далее все компоненты ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем
Снимаем получившиеся сливки, пока масса не закипит
Масло сливочное взбить с 50 г сахарного песка
В масло вводят заварной крем, не прекращая перемешивания
Измельчите орехи до порошкообразной консистенции.
Их смешивают со сливками и все ингредиенты тщательно перемешивают.

На тарелку наливают немного заварного крема
Выложите слой безе
Нужно смазать заварным кремом
Затем снова очередь безе
Торт должен иметь форму конуса, поэтому все ингредиенты выкладываются в одинаковой последовательности.
Завершающий этап — крем
Украсить торт можно орехами, шоколадной стружкой или кокосовой стружкой

Также стоит взять на вооружение ряд советов:

Чтобы облегчить процесс смешивания масла, оно должно быть комнатной температуры
Белки для безе лучше всего принимать холодными
Для перемешивания сливок можно использовать венчик или вилку.
Молоко перед употреблением необходимо слегка подогреть
Орехи можно заменить кокосовой стружкой или добавить в крем 1-2 столовые ложки. коньяк для аромата
Во время приготовления безе, а также через 1 час после окончания сушки духовку нельзя открывать.

Торт «Графские руины»: рецепт бисквитного по ГОСТу со сметаной и сметаной: рецепт

ГОСТ — это общий стандарт на производство различных кондитерских и пищевых продуктов. В СССР для приготовления бисквитного торта «Графские руины» использовали следующие пропорции компонентов:

350 г муки
350 г сахарного песка
2 яйца
30 г сливочного масла
180 г сгущенного молока
30 г разрыхлителя
100 г какао
30 г ванильного сахара
170 г грецких орехов
Сметана 1 литр

Производственный процесс был разделен на 2 этапа.Для приготовления тортов и крема необходимо соблюдать следующие пункты:

350 г муки необходимо смешать с разрыхлителем
Яйца нужно перемешать миксером, постепенно вводя сахарный песок
В полученную смесь нужно добавить сгущенку и 650 г сметаны.
Взбить все компоненты, всыпать муку и разделить тесто на 2 части
Один из них нужно поставить в духовку на 15 минут. при температуре 170 ° C
Какао-порошок следует добавить в другую половину теста, а затем отправить в духовку с той же скоростью, что и предыдущий.
Сметана (около 300 г) взбить с сахарным песком (130-150 г)
Измельчите орехи до порошкообразной консистенции.

Для приготовления глазури необходимо:

Смешать 40 г какао с маслом и сахарным песком
К полученной смеси нужно добавить 150 г сметаны и все взбить до однородной консистенции

Бисквит с какао нарезать небольшими кубиками (3-5 см)
Белая корочка обильно смазать сметаной и посыпать измельченными орехами
Кусочки шоколадного бисквита смазаны сметаной и заправлены орехами, выкладываются на первый слой
Далее украшаем торт глазурью и орехами.
Десерт отправляем в холодильник на 2,5 часа, чтобы все коржи пропитались и корж не высох

Торт «Графские руины» со сгущенкой: рецепт .

Не менее популярный вариант торта «Руины графа» — рецепт с добавлением сгущенного молока. Для того, чтобы испечь этот десерт в домашних условиях, вам понадобится:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Ванилин — 9 г
Сливочное масло — 1 упаковка
Молочный шоколад — 100 г
Сгущенное молоко — 250 г
Миндаль — 150 г

Белки отделяются от желтков
Ванилин смешать со 150 г сахара
Взбейте белки до пиков, постепенно добавляя сахарный песок
Остальные 100 г сахара добавляют к белковой смеси и перемешивают ложкой или кондитерской лопаткой
Накройте противень и выложите на него небольшие безе.Не требует смазочного масла
Духовку нагревают до 100 ° C и сушат безе в течение 1,5-2 часов
Сливочное масло комнатной температуры смешивают со сгущенкой и взбивают миксером
Миндаль нужно мелко нарезать или нарезать ножом
Молочный шоколад растапливается в микроволновой печи или на водяной бане

Теперь нужно собрать все составляющие торта:

Положить безе на тарелку
Нанесите слой крема и покройте его новым слоем безе
Эту последовательность необходимо соблюдать до тех пор, пока не закончится безе.
Украсить торт топленым молочным шоколадом со всех сторон
На последний слой выложить миндаль в качестве украшения
Торт нужно отправить в холодильник на 3-4 часа, чтобы все компоненты закрепились, а десерт сохранил форму

Торт «Графские руины» с черносливом и орехами: рецепт

Торт Earl Ruins имеет множество вариантов приготовления. Мы рассмотрим один из рецептов, в котором используются чернослив и орехи. Такое сочетание подчеркивает основной вкус бисквитных коржей, при этом процесс приготовления не занимает много времени.Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г сахара
2 яйца
60 г растворимого кофе
150 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
4 белки
100 г темного шоколада
150 г чернослива
150 г ореховой смеси
10 г разрыхлителя
500 г муки
5 г корицы
100 мл коньяка

Взбить 2 яйца с добавлением 200 г сахара
Добавить в смесь разрыхлитель, корицу и муку.
Все компоненты тщательно перемешаны
Тесто разделить на 2 равные части
Добавьте один растворимый кофе (не сублимированный) и взбейте венчиком или миксером
Теперь тесто разливают по формам и отправляют в духовку при 180 ° C на 20 минут.

Теперь вам нужно приготовить безе и сливки:

Тщательно взбейте 4 белка с оставшимся сахаром до образования белой плотной пены.
С помощью кондитерского шприца сформировать небольшие комочки безе на противне, застеленном пергаментом
Безе сушат 2 часа при 100 ° C
Сливочное масло взбить до белой пены, добавив в него сгущенку.
Чернослив замачивают в горячей воде на 30-40 минут.
По прошествии времени сухофрукты можно разрезать или использовать целиком
Орехи рубленые
Горький шоколад растапливается на водяной бане

После того, как все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию и украшению десерта:

Кофейный бисквит нарезанный мелкими кубиками
Положить на блюдо белый торт
Пропитка коньяком
На бисквит нанесен толстый слой крема.
Далее выкладываем чернослив и кубики кофейного торта
На них наносится небольшой слой крема и выкладывается безе.
Далее полить все ингредиенты растопленным черным шоколадом и посыпать орехами
Торт поставить на 3-4 часа в холодное место, чтобы крем и шоколад застыли и зафиксировали форму десерта.

Торт «Графские руины» с фруктами — вишня, ананас, апельсин: рецепт

Версия «Руин графа» на фруктовой основе — относительно недавняя версия классического рецепта. Однако по вкусовым и эстетическим качествам он не уступает всеми любимому десерту.Для его приготовления вам понадобится:

500 г сахара
2 яйца
100 г замороженной или свежей вишни
400 г греческого йогурта
400 г готовых безе
100 г молочного шоколада
100 г кокосовой стружки
10 г разрыхлителя
500 г муки
10 г ванильного сахара
200 г консервированных ананасов
100 мл ананасового сиропа
100 г очищенных апельсинов

Смешать 2 яйца с 200 г сахара и взбить миксером
Далее, не останавливая процесс замеса, всыпать разрыхлитель и муку
Тесто разделить на 2 равные части
Добавить в одну вишню и тщательно перемешать
Затем разлить тесто по формам и поставить в духовку при 180 ° C на 20 минут.
Взбить йогурт с оставшимся сахаром и добавить к ним 1 ч. Л. ананасовый сироп — получить крем
Апельсины и ананасы нарезать мелкими кубиками
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и смешайте его с кокосовой стружкой.

Теперь нужно соединить все компоненты и сформировать торт:

Бисквит с вишней нарезать кубиками 3х3 см
Положить на блюдо белую корочку и тщательно пропитать ананасовым сиропом
Next, пальто с кремом
Следующий слой — мелко нарезанные фрукты
На них снова наносим небольшой слой кефира.
Далее выкладываем слоем бисквитные квадраты
Все смазываем сладким йогуртом
Выкладываем безе
Украшаем торт шоколадной глазурью и ставим в холодное место на 2-3 часа, чтобы завершить процесс закрепления всех слоев

Как красиво украсить торт «Графские руины» на праздничный стол: идеи, фото

Классический способ украсить торт Earl Ruins — использовать шоколадную глазурь. Однако многие хозяйки стараются использовать личные кулинарные уловки… Поэтому отличной альтернативой в качестве украшения этого десерта будет использование следующих компонентов:

Кокосовая стружка
Тертый горький шоколад
Слой темной пудры и сахарной пудры
Фрукты: банан, дольки клубники, киви

Топпинг
Бисквиты тертые (бамбук)
Кэроб
Какао
Заварной крем в сочетании с травами (листья мяты или мелиссы)
Гранола
Цукаты
Чернослив рубленый
Клюква
Черника
Вишня
Малина

Также в качестве глазури можно использовать все виды шоколада.Даже те плитки, которые содержат фруктовый слой, помогут более интенсивно раскрыть вкус угощения. Лучшим решением будет использование шоколада со следующими добавками:

Кокос
Вишня
Кусочки печенья
Марципан
Ликер
Коньяк

Также вы можете украсить торт шоколадными листьями, животными и абстрактными рисунками, которые вы можете сделать сами. Но какой бы рецепт вы не использовали для приготовления торта «Руины графа», стоит помнить, что это блюдо подойдет и как праздничное, и как десерт к обычному чаепитию.

Видео: Торт «Графские руины»

Торт получил такое название из-за особенностей своей формы, которая по задумке должна напоминать руины замка. Этот воздушный и нежный десерт обязательно попробовал каждый хоть раз. Сделать такой торт совсем несложно, но нужно немного умения, чтобы правильно испечь безе и не испортить ее. Существует множество разновидностей тортов, похожих на «Графские руины» из безе по принципу приготовления, а именно: «Вулкан» и другие.

В этом посте вы узнаете, как приготовить торт из безе со сгущенным молоком. Такое лакомство придется по душе всем сладкоежкам, особенно его оценят дети. Давайте начнем!

Состав

Для безе:

Яйца — 4 шт.
Сахар (мелкий) — 1,5 стак.

Для торта:

Яйцо — 1 шт.
Сахар — ½ стакана
Маргарин — 100 гр.
Мука — 0,5 стак.
Сода — щепотка

Для сливок:

Сгущенка — 1 шт.
Масло — 1 упаковка

Для украшения:

Орехи — 50 гр.
Горький шоколад — 50 гр.
Масло сливочное — ложки 2 ст.

Приготовление

Для начала нужно испечь торт — основу нашего торта. Яйцо с сахаром взбить миксером, затем добавить масло и еще раз все хорошо перемешать до однородной массы. Всыпать просеянную соду с мукой, снова перемешать. Для запекания, разрезные или силиконовые формы … Смазать маргарином, присыпать мукой и залить в нее тесто.

Выпекаем торт минут 20, выдерживая температуру 170˚С.

Давайте отложим запеченную основу и начнем делать наши руины — безе.
Белки и сахар взбить миксером до образования «пиков». Полученная масса должна идеально держать форму. Кстати, чтобы белки хорошо и быстро взбились, их перед этим следует охладить в холодильнике. Посуда для взбивания должна быть обезжиренной, так как попадание даже очень небольшой доли жира в смесь сильно усложнит приготовление безе.

Далее промазываем противень маргарином, и теперь нужно ложкой положить туда белковую массу. Для этих целей можно использовать кондитерский мешок. Меренги должны находиться на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать при 110˚С чуть больше часа. Не переусердствуйте! Они должны быть сухими, но не жареными. Готовые безе остудите и только потом выкладывайте их с противня.

А теперь приготовим крем. Взбейте размягченное масло на высокой скорости до образования пены.Затем постепенно добавляйте сгущенку, не переставая взбивать. Для крема лучше выбирать сгущенку хорошего качества. Когда крем станет однородным и блестящим, хорошо удерживая форму, можно выключить миксер. Времени на это уйдет около 6 минут. Крем готов, теперь будем собирать наш торт.

Выложить корочку на блюдо, густо смазать кремом, сверху выложить безе в один слой. Далее действовать по следующей схеме: с каждой меренги зачерпнуть крем, а можно разложить ложкой (как хотите) и выложить ровной кучкой.В промежутках между безе кондитерским шприцем выдавливаем крем, чтобы не было пробелов.

Завершающий этап — отделка. Сначала нам нужно. Плитку шоколада разбить на кусочки и нагреть со сливочным маслом (лучше делать это на водяной бане, чтобы глазурь не подгорела) до полного растопления шоколада.

Залить получившейся глазурью наш десерт. И на последок, чтобы торт еще больше походил на разрушенный замок, на «Графские руины» выкладываем измельченные грецкие орехи из безе.

Торт «Руины графа» из безе со сгущенкой готов. Очень красивое и изысканное, оно достойно стать украшением любого праздничного стола, а вкус этого нежного лакомства непременно оценят гости. Приятного чаепития!

Торт безе «Earl Ruins» — отличный десерт. Калорийный, но легкий. Если съесть немного, то особого вреда для фигуры не будет.

Приготовить очень просто. Главное — как следует высушить безе.Можно взять любой крем по своему вкусу, но не очень влажный. В противном случае безе быстро намокнет. У меня есть Шарлотта.

Для приготовления торта «Графские руины» из безе мы приготовим продукты согласно списку.

Начнем с того, что мы готовим классическое безе … Это французский торт, который еще называют «забытым». Берем куриные яйца и отделяем белки от желтков.

Взбейте белки миксером или венчиком, пока они не станут твердыми.То есть, если перевернуть миску вверх дном, белки не выпадут. Затем постепенно добавляйте стакан сахара и непрерывно взбивайте. Получаем ровную густую массу.

С помощью кулинарного шприца или пакета сформируйте безе и выложите его на противень с бумагой для выпечки.

Просушите безе в духовке при температуре 75 градусов. Время выпекания зависит от многих факторов и даже от влажности на кухне. Следовательно, он составляет от 1,5 до 2 часов. Как только безе начинает отставать от бумаги, все готово.

Итак, безе готово.

Приготовление крема «Шарлотта». Разбейте яйцо в миску и добавьте 100 граммов сахара.

Яйцо с сахаром взбить миксером или венчиком.

Добавьте 80 мл теплого молока.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим пять-семь минут, постоянно помешивая. Получаем массу, похожую на сгущенку. Остужаем.

Мягкое сливочное масло взбить миксером.

Постепенно добавить в масло молоко с сахаром и яйцо и каждый раз взбивать. Я добавил столовую ложку.

Крем Шарлотты готов.

Собираем наши руины графа … Выкладываем безе горкой на блюдо, смазанное снизу кремом, как на фото.

Получается вот такой слайд.

Растопите шоколад с небольшим количеством молока и полейте безе. Я еще посыпала молотыми грецкими орехами и какао.

Торт «Руины графа» из безе готов. Подаем десерт к чаю или кофе.

Изумительный торт. Воздушный, тающий во рту. Сухое безе приятно хрустит, а крем обволакивает, придавая однородность. Дополнительный аромат придают шоколад и орехи.
Есть нюанс. Чем старше себя угощают, тем жирнее и сытнее кажется этот торт. Но среди молодежи он идет на ура.
Торт «Графские развалины» знаю давно.Его романтическое название объясняется тем, что рецепт торта «Руины графа» предусматривает выкладывание основы торта из безе, как руины замка.

Шоколад, грецкие орехи

БЕЗ
3 белки, 1 стакан сахарной пудры или сахарной пудры (200 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВКА «CHARLOTTE»
200 г сливочного масла, 0,5 стакана молока (125 г), 1/2 ~ 2 / 3 стакана сахара (100–140 г), 3 желтка, 0,5 ванилина в порошке или 1–2 чайные ложки бренди

Безе
Отделите яичные белки от желтков.
Отложите желтки, чтобы приготовить крем.
Взбейте белки миксером до получения мягкой, плотной пены.
Постоянно взбивайте под лопастями миксера тонкую струйку сахара.

Взбить до однородного состояния. Для торта взбейте белки до состояния «мягких пиков» и «твердых пиков».
Если безе долго остается мягким, добавьте 3–6 столовых ложек сахара.
Переложите взбитые белки в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и затяните шею.

Отрежьте от пакета уголок.
Положите лист бумаги для выпечки на противень или решетку.
Посадите безе небольшими лепешками.

Старайтесь, чтобы коржи были плоскими, а не в форме конусов. Чем меньше лепешки, тем быстрее они высохнут в духовке.

Поместите противень с безе в духовку при t = 80 ~ 110 ° C.
Оставьте дверцу духовки приоткрытой. Если есть режим вентиляции, включите его.
Готовые безе легко ложатся за бумагу, у них сухое дно, а внутри они сухие и пористые.
Выньте безе из духовки и остудите до комнатной температуры.

Крем
Пока безе сохнет, приготовьте крем.
Для коржей безе нужно приготовить сливочный крем, из сливочного крема безе растает.
Крем для торта может быть самый простой — 200 грамм сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенки, как обычной, так и вареной.
Но лучше заварной крем Шарлотта.
Положите отложенные желтки в небольшую кастрюлю. Насыпьте туда сахар. Желтки тщательно растереть с сахаром. Для измельчения лучше использовать деревянную ложку.
Ванилин можно добавлять в сахарную массу для ароматизации.
Ввести молоко в три приема, хорошо перемешивая массу после каждого настоя.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Постоянно перемешивать массу, проводя ложкой по дну.
Как только масса внизу начнет густеть, убавьте огонь до минимума.
Варить массу до загустения.

Неопытным хозяйкам помадку лучше готовить не на огне, а на водяной бане. Время приготовления значительно увеличится, но масса гарантированно не пригорит.

Если после варки помадка загустела комками, то можно взбить ее блендером. После взбивания помадка имеет гладкую бархатистую консистенцию.

Охладите помадную массу до комнатной температуры. Кастрюлю для помадки можно поместить в холодную воду, чтобы сократить время охлаждения.

Заранее выньте масло из холодильника и доведите его до комнатной температуры.
Сливочное масло взбить миксером до кремообразного состояния.
Продолжая взбивать, добавьте в масло одну столовую ложку охлажденной помадки с заварным кремом. Добавляйте следующую ложку помады только после того, как предыдущая порция полностью смешалась с маслом.
Готовый крем должен быть гладким и блестящим.
Для придания крему орехового вкуса в него можно подмешать коньяк.

Сборка торта
Выложите лепешки из безе одним слоем на блюдо.

Затем уложите следующие слои, намазав дно безе кремом.

Если в пироге будут использоваться орехи, их можно смешать с кремом или посыпать каждым собранным слоем.
Торт желательно собирать в виде конуса — каждый последующий ряд должен быть меньше предыдущего.

Сверху выложить топленый шоколад и посыпать измельченными орехами.

Готовый торт поставить в холодильник.
Перед подачей на стол разрезать торт на порционные части — охлажденный торт легко разрезать зубчатым ножом.

Торт «Руины графа» с безе — восхитительный и аппетитный десерт, который понравится каждому ценителю сладкого. Нежный и питательный бисквит поднимет настроение всем любителям вкусных десертов из безе. Этот торт отлично сочетается с горячим чаем или кофе. Ниже мы подробно расскажем, как правильно приготовить эту выпечку и другие торты и пироги.На приготовление этого лакомства вы потратите не больше часа, но зато доставите удовольствие не только себе, но и своим близким.

Пошаговый рецепт торта «Руины графа» с безе

Этот воздушный десерт обязательно нужно попробовать каждому сладкому. Вариантов приготовления торта «Графские руины» с безе в большом количестве, мы поделимся с вами классическим рецептом … Сладкая выпечка напоминает руины замка, поэтому торт и получил такое величественное название.Может показаться, что приготовить такой десерт в домашних условиях очень сложно, но уверяем, вам понадобится лишь немного умения и немного изобретательности. Только представьте, как вы порадуете друзей тортом «Руины графа»! Ваши гости не только полюбят вкуснейший десерт, но и обязательно попросят рецепт этого изысканного лакомства.

Необходимые продукты

Для приготовления торта Earl Ruins с безе и бисквитом вам понадобится следующий набор продуктов.

Ингредиентов для корочки:

— 30 г;
какао-порошок — 10 г;
сахар — 50 г;
— 15 г;
два куриных яйца;
разрыхлитель — пол чайной ложки;
сгущенка — 200 г.

При приготовлении внимательно соблюдайте пропорции ингредиентов для корочки. Очень важно, чтобы торт был сочным и питательным, следуйте советам и рекомендациям опытных кондитеров.

четыре яичных белка;
сахарный песок — 200 г;
одна чайная ложка лимонного сока;
щепотка поваренной соли.

Лимонный сок придаст пикантности будущему безе. Только не переусердствуйте, добавьте ложку, и этого будет достаточно.

Кремовые продукты

Для приготовления крема для торта вам понадобится:

молоко сгущенное — 300 г;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 50 г.

Белковые кексы

Для приготовления нежного и аппетитного безе вам необходимо:

четыре яичных белка;
сахарная пудра — 150 грамм.

Белковые крем-продукты

Для белкового крема необходимы следующие товары:

белков — 200 грамм;
бахар — 100 грамм.

Шаги приготовления

Мы собрали необходимые ингредиенты, теперь расскажем, как приготовить торт безе. Постепенно приступайте к приготовлению.

Выпекать безе

Начните с безе. Для украшения возьмите яичные белки, сахарный песок, масло, сливки, щепотку соли, лимонный сок, сгущенное молоко и немного грецких орехов.Далее:

Приготовьте глубокую миску и используйте миксер. Вымойте посуду и хорошо ее высушите. Рекомендуем обезжирить поверхность лимонным соком … Затем всыпать яичные белки и щепотку соли.
Взбивайте на малых оборотах, постепенно увеличивайте скорость прибора и продолжайте взбивать на средней скорости. Когда белки станут пушистыми, добавьте лимонный сок.
Теперь бейте на полной скорости еще две минуты. Добавляйте сахар постепенно, пудра подойдет. Если вы используете ручной миксер, взбивайте, как будто вы рисуете восьмерку.Это нужно для того, чтобы масса взбивалась равномерно.
Взбивание белков займет около 15 минут. Сахар должен полностью раствориться. Если безе выглядит пушистым и густым, значит, вы добились желаемого результата.
Собрать безе в одну небольшую кучку, она сохранит форму.
Теперь нужно определиться, как вы будете сажать безе. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой-розой или обычную столовую ложку.
Приготовьте форму для запекания.Выстелите противень пергаментом и начните выкладывать на него безе. Размер печенья безе должен быть не более четырех сантиметров.
Позаботьтесь о сушке. Включите духовку и готовьте при 100 градусах в течение часа. Советуем не открывать дверцу во время приготовления, иначе вы испортите конечный результат. Чтобы убедиться, что с печеньем безе все в порядке, включите свет духовки и посмотрите в стекло. Важный момент: нужно постоянно следить, чтобы печенье не потемнело.Безе — белоснежное и нежное лакомство. Печенье будет готово, когда послушно выйдет из бумаги. Присмотритесь к низу изделия, если он белый или немного бежевый, то выпечка готова. Оставьте безе в стороне и приступайте к приготовлению сливочного крема со сгущенкой.

Видео приготовления торта из безе «Графские руины»

Секреты приготовления воздушного бисквита

В рецепте торта из безе «Руины графа» важную часть занимает бисквит.Правильный шоколадный бисквит должен быть высоким и воздушным. К сожалению, мало кто знает хитрости и нюансы его приготовления. Мы поделимся с вами рекомендациями опытных поваров.

Результат напрямую зависит от теста. Для бисквитного теста нужно взять шесть яиц, 130 г пшеничной муки и 210 г сахара. Обязательно отделите желток от белка. Мы рекомендуем охладить яйца, чтобы они взбились быстрее. Добавьте к желткам сахар и немного ванилина. Взбейте получившуюся консистенцию миксером или венчиком.Чем выше скорость взбивания, тем лучше.

Взбейте белки в отдельной миске. Бегите на минимальных оборотах, когда появится пена, затем увеличьте скорость до максимальной. Когда белки загустеют, добавить к ним сахар и еще раз тщательно взбить. Затем всыпать муку, перемешать и переложить в миску со взбитыми белками и снова перемешать.

Вы можете испечь бисквит любой формы. Если вы планируете делать бисквит для запекания, лучше использовать форму для жести. Дно смазать сливочным маслом, а сверху посыпать мукой.Стены смазывать не нужно. Когда бисквит сварится, аккуратно пройдитесь ножом по периметру и отделите его от стенок.

Взбить сливочно-белковый крем

Достаньте масло из холодильника. Поместите его в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы он стал мягче. Поместите приготовленную пищу в глубокую миску и взбивайте масло на высокой скорости, пока оно не станет пышным. Продолжайте взбивать масло около трех минут. Тогда:

Влейте тонкой струйкой вареную сгущенку, продолжая взбивать консистенцию миксером.
Взбейте сливки до однородной массы. Это займет у вас не более пяти минут.
Масляный крем отлично держит форму, положите его в кондитерский мешок.
А теперь займитесь сбором торта «Руины графа». Рекомендуем использовать самую широкую тарелку в вашем кухонном арсенале, так как десерт получится большим. Выложите на блюдо первый слой белковой смеси. Основа для выпечки должна быть круглой.
Нанесите на дно каждого сливочного крема безе… Для удобства рекомендуем использовать столовую ложку;
Используйте тот же метод для остальных файлов cookie. Положите безе в мелкий мусор. Если между безе остались небольшие промежутки, то покройте их кремом, чтобы торт стал одним целым.

Торт «Руины графа» — изысканное и питательное блюдо, которое станет прекрасным завершением праздничного вечера. Подавайте угощение охлажденным.

Собираем и украшаем десерт

Торт «Руины графа» необходимо декорировать.Поделимся с вами пошаговым рецептом.

Торт «Earl Ruins» с безе и шоколадной глазурью

Чтобы десерт выглядел еще более привлекательно, рекомендуем приготовить шоколадную глазурь … Возьмите темный шоколад, он слегка оттенит сладость выпечки. Шоколад на мелкие кусочки. Вынуть молоко и разогреть в микроволновой печи. Затем добавьте горячее молоко в шоколадную миску и начните помешивать ложкой. Шоколад следует полностью растопить, стараясь не свернуть продукт.В идеале у вас получится шоколадно-блестящая глазурь. Затем возьмите столовую ложку и залейте полученной глазурью «Руины графа». В конце, если хотите, можете добавить грецкие орехи.

Вот и все, аппетитные вкусности готовы! Готовый десерт поставьте на несколько минут в холодильник и смело подавайте к столу.

Торт «Руины графа» с безе и сгущенкой можно быстро приготовить, зная несколько советов опытных кондитеров. Желтки взбить миксером, так вы не только сэкономите время, но и ускорите процесс приготовления.Белки будут биться быстрее, если вы добавите немного лимонной кислоты или щепотку соли. Взбить миксером, блендером; для работы подойдет и обычный венчик. Используйте только муку высшего сорта. А теперь давайте поделимся полезными советами при приготовлении десерта «Графские руины».

Перед приготовлением разогрейте духовку до 180 градусов. Духовку всегда следует поддерживать при этой температуре. Это важный момент, так как бисквитное тесто долго не выдерживает.

Выпекайте бисквит тридцать минут.Повара не рекомендуют открывать дверцу духовки во время выпекания, так как бисквит может осесть, а это скажется на конечном результате. Вы можете получить плоский блин вместо воздушного бисквита.

Чтобы проверить готовность еды, проткните ее зубочисткой. На зубочистке не должно быть липкого теста. Бисквит удобно резать прочной толстой нитью.

Теперь вы знаете, как приготовить очень вкусный десерт «Графские руины». Лакомство станет еще вкуснее, если съесть его со сгущенкой, оно подарит необычное послевкусие и приятно удивит.

Приятного приготовления!

Торт «Руины Графа»

307 — — —

Очень вкусный и ароматный торт с легкой сметаной. Cooks уже представили этот торт на сайте, но это в основном безе. Я делаю это немного по-другому. Вся моя семья любит этот торт, советую приготовить и вам)

Ингредиенты для торта «Руины графа»

Пошаговая инструкция приготовления Торта «Руины Графа»

Шаг 1

Для первого торта белки взбить в плотную пену

Шаг 2

Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он не растворится

Шаг 3

На водяной бане взбить желтки со сметаной

Шаг 4

Белки соединить с желтками, добавить содовый гашеный уксус и сгущенное молоко, хорошо перемешать и всыпать муку.Замесить тесто и вылить его в форму для запекания. Поставить в духовку при 190 градусах и запекать до готовности.

Шаг 5

Для второго пирога взбить белки с сахаром, затем добавить яичные желтки, бикарбонат соды, какао и муку. Замесить тесто и испечь второй корж.

Шаг 6

Первый торт, который остынет

Шаг 7

И разрезать продольно на две части.Одна часть должна быть тоньше, другая — толще.

Шаг 8

Второй торт тоже прикольный.

Шаг 9

Для сливок из охлажденных взбитых сливок с сахаром и ванилью.

Шаг 10

Часть первого слоя, которая толще, а второй корж нарезать кубиками.

Шаг 11

Арахис жареный на сковороде

Шаг 12

При охлаждении и очистке от скорлупы.

Шаг 13

Тонкую часть первой смазать кремом Корж и посыпать арахисом

Шаг 14

Кубики хорошие в сливках

Шаг 15

И поставить горку чередуя белые и шоколадные кубики.

Шаг 16

Шоколад, масло и молоко составляют глазурь, растопить этот состав в микроволновой печи или на водяной бане.

Шаг 17

Готовый торт залить шоколадной глазурью и посыпать арахисом.

Простой рецепт торта безе | Блог шеф-кондитера YellowMixer.com

В поисках способов использовать много яичных белков, оставшихся после выпечки панеттоне на Пасху, я наткнулся на популярный советский торт под названием «Графские руины» или «Графский пирог из руин». Так что простой рецепт торта безе ждет вас.

Сегодня мы попробуем один из самых популярных вариантов «Графских руин» — безе со сливочным маслом и сливками из сгущенного молока, орехами и шоколадной глазурью.

Сразу скажу, этот торт для тех, кто любит сладкое со сладостями.Но игра с текстурами — ОМГ! Вот для чего я бы готовил его еще много раз.

Безе снаружи хрустит, а внутри вязкое, как нуга, крем с привкусом из детства плотно скрепляет испеченные безе и не дает им намокнуть. И глазурь, глазурь…

Легкая горечь какао оттеняет сладость, а плотная текстура мгновенно тает во рту.

Кроме того, настоятельно рекомендую попробовать еще один фантастический десерт — Рецепт рулета с клубничным безе .

Если вы хотите уменьшить сладость и освежить торт, добавьте между слоями чернослив или свежие фрукты. Вы можете использовать любые орехи, но лучше всего грецкие орехи.

Из такого количества продуктов получится не большой торт, высотой около 10 см, диаметр нижнего слоя будет около 20 см. Запеченные безе получаются очень легкими, поэтому торт мало весит.

Вы также можете приготовить веганский торт из безе. Просто замените яичные белки, например, на Bob’s Red Mill, соевый протеиновый порошок, масло и сгущенное молоко — на кокосовые сливки для взбивания.

Состав:

Для безе

100 г яичных белков (примерно из 3 крупных яиц)
щепотка соли
200 г белого сахара
1 столовая ложка лимонного сока

Для глазури

70 г несоленого масла
140 г сгущенного молока

Для глазури

1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка какао
1 столовая ложка молока
1 столовая ложка масла

1. Безе . Смешайте в миске белки, соль и сахар.(Чаша должна быть металлической или стеклянной, а НЕ пластиковой.)

2. Сделайте водяную баню: в небольшую кастрюлю налейте немного воды буквально в 2 см от дна, доведите до кипения, убавьте огонь (вода должна слегка закипеть), сверху поставить емкость с белками и сахаром так, чтобы кипяток не касается (это важно!). Постоянно помешивая венчиком, прогреть до полного растворения сахара. В идеале температура белого для швейцарского безе должна быть 130-140 градусов по Фаренгейту, но достаточно, когда вы попробуете пальцем почувствовать, что в белках нет сахарных зерен.

3. Снимите таз с водяной бани и взбейте смесь миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбивать до получения твердых плотных пиков. Добавьте лимонный сок и взбивайте на низкой скорости несколько секунд, пока сок не смешается с безе.

4. Выложите безе на пергамент двумя ложками или кондитерским мешком. Выпекайте безе при температуре 175-200 градусов F в течение 1-1,5 часов (в зависимости от размера безе).

5. Глазурь . Сливочное масло и сгущенка должны быть комнатной температуры, это важно.Сливочное масло взбить до пышности, добавить сгущенное молоко и взбить до однородной массы.

6. Глазурь . Смешайте все ингредиенты для глазури в кастрюле и, постоянно помешивая, прогрейте на медленном огне до растворения сахара и масла.

7. Сборка торта . Обмакните охлажденные безе в глазурь и сложите их друг на друга, чтобы получилась гора. Сверху полить теплой глазурью и посыпать измельченными орехами. Охладите 1 час.

Учебник по тортам из шифона | IronWhisk

Важно иметь не только рецепт, но и правильную технику выпечки.Недавно я изменил дизайн сайта и добавил новый раздел с инструкциями. Каждые несколько недель я буду публиковать руководство, которое поможет вам овладеть навыками. Этот раз? Шифоновый торт!

Шифоновый торт [SHE-fon] — восхитительный, легкий воздушный торт, приготовленный в основном из яичных белков. Он часто встречается в слоеных пирогах в сочетании с фруктовым пюре или сам по себе, со взбитыми сливками и ягодами. Вы когда-нибудь ели торт с едой ангела? Почти то же самое!

Проблема

Неправильно сделанные шифоновые торты часто имеют большие пузыри, которые выглядят неправильно.Эти пузыри затрудняют приготовление слоеного пирога, поскольку делают слои неровными. А если эти пузырьки лопнут во время выпечки, они испортят торт.

Большинство рецептов также приводят к тому, что торт «опускается» наверху и имеет неровные стороны.

Если добавить в рецепт больше муки, торт будет выглядеть лучше, но будет намного суше.

И если вы используете равное количество яичных желтков и яичных белков, то пирог может быть красивым и мягким, но текстура будет странной.

Это руководство поможет вам овладеть искусством шифона.

Температура в духовке

Для получения хорошего шифонового торта очень важно контролировать температуру в духовке. Это намного проще сделать с помощью точной духовки. Я предлагаю купить термометр для духовки, чтобы проверить, насколько точна ваша духовка, и соответственно компенсировать. Точная температура важна. Из них можно сделать или расколоть (сломать) шифоновый торт.

Время выпечки

Вы должны быть осторожны, чтобы не перепечь пирог. Над испеченным шифоном торт поднимается, трескается, а затем вдавливается в себя.Печет отрицательно. Он сдувается! Если вы его запекаете недостаточно, то торт тонет, как только вы вынимаете его из духовки. Старайтесь придерживаться максимально близкого времени, указанного в рецепте. Однако лучше испечь пирог слишком сильно, чем недо, потому что он даже не будет похож на пирог, если вы его запекаете недогрев.

Яйца

Яйца сильно различаются по размеру. Большинство рецептов выпечки предназначены для больших яиц, и использование яиц другого размера может привести к странному поведению вашего пирога. Я иногда использую в рецептах очень большие яйца, но считаю, что для яичных тортов, таких как шифоновые, лучше всего использовать большие яйца.Количество желтка и белка в пироге действительно может повлиять на его текстуру, поэтому важно придерживаться рецепта. Большие яйца гарантируют, что вы это сделаете. Я также рекомендую использовать в пироге более свежие яйца комнатной температуры, так как они лучше взбиваются. Для взбивания яичных белков важна не только комнатная температура, но и ингредиенты комнатной температуры почти всегда должны использоваться в выпечке, потому что они обеспечивают лучшую текстуру и форму. Более свежие яйца также лучше взбиваются. В особенно влажные дни не готовьте шифоновые пирожные или безе, так как яичные белки тоже не взбиваются.

При взбивании белков убедитесь, что чаша чистая. Любое масло или жир в миске приведет к тому, что яичные белки тоже не взбиваются. Просто промойте миску горячей водой с мылом. Одного полоскания водой недостаточно. Мыло способно превращать жир в эмульсию и снимать его с чаши. Я рекомендую добавлять сахар и винный камень в самом начале с яичным белком. На самом деле не имеет значения, когда вы их добавляете, но если вы всегда добавляете их в начале, вы добьетесь более стабильных результатов.Не добавляйте сахар медленно, пока взбиваются яичные белки.

Все время бейте на средней скорости. Избегайте изменения скорости перемешивания; это обеспечит равномерное распределение пузырьков воздуха в вашем торте. Взбивайте яйца до тех пор, пока не сформируются «средние» пики. Когда вы вынимаете венчик, и вершины падают сами на себя, они становятся «мягкими». Когда вы вынимаете венчик, а вершины остаются в вертикальном положении, они становятся «жесткими». Вам нужно что-то среднее между этими двумя этапами, когда венчик извлекает половину завитка.Взбивание до средних пиков позволяет яичным белкам расширяться в духовке, в результате чего получается легкий и пушистый пирог. Некоторые рецепты рекомендуют перебивать яичные белки, но это не обязательно. На самом деле, причина того, что некоторые шифоновые пирожные такие сухие, — это из-за чрезмерного взбивания яичных белков (и слишком долгого времени выпекания).

Сахар

Лучше использовать касторовый сахар, чем обычный сахар. Хотя вы можете использовать обычный сахар, касторовый сахар немного лучше.Касторовый сахар намного мельче обычного сахара, что придает ему большую площадь поверхности. Он намного лучше растворяется в яичных белках, потому что он очень хорош. Его способность растворяться помогает ему стабилизировать яичные белки и, таким образом, создавать торт с лучшей текстурой и лучшей поверхностью. Если у вас нет касторового сахара, не волнуйтесь. (Для простоты я обычно использую сахарный песок.)

Разрыхлитель

Разрыхлитель не нужен. В этом торте это скорее мера предосторожности.Яичный белок в любом случае заставит пирог подняться и стать воздушным, но разрыхлитель просто сделает это. Не добавляйте слишком много разрыхлителя в надежде получить более пушистый торт. Это не сработает. Если вам нужна замена, смешайте половину количества пищевой соды с половиной количества зубного камня. Если вы используете самоподнимающуюся муку, разрыхлитель, вероятно, не понадобится. Если вы готовите шифоновый торт с жирами, такими как масло или яичные желтки, вам понадобится разрыхлитель, так как он помогает пирогу подняться, противодействуя влиянию жиров, вызывающих подъем пирога.

Масло

Практически любое растительное масло работает. Масло используется вместо сливочного масла в шифоновых тортах, чтобы придать пирогу легкую и мягкую текстуру. Это означает, что не используйте вместо него топленое масло!

Мука

Используйте муку для жмыха. Мука для торта или кондитерских изделий придает пирогу более красивую текстуру, чем мука общего назначения. Замените муку для тортов универсальной мукой, взяв две столовые ложки муки на стакан универсальной муки и заменив ее кукурузным крахмалом, чтобы получить муку для выпечки.Однако настоящая мука для выпечки дает лучший результат, чем этот заменитель. Это связано с тем, что реальная разница между двумя видами муки заключается в содержании белка в пшенице, а не в количестве кукурузного крахмала (его нет).

Крем от зубного камня

Крем от зубного камня используется для стабилизации яичных белков, чтобы их было легче взбивать. Крем от зубного камня — это битартрат калия, который получают из винной кислоты. Кислота вступает в реакцию с основными яичными белками, благодаря чему они становятся пушистыми. Это также предотвращает их чрезмерное избиение.Обычно я использую 1/16 ^-го чайной ложки винного камня на яичный белок в шифоновом пироге.

Складывание

Осторожно добавьте сухие ингредиенты в яичные белки. Сложите осторожно и медленно, чтобы не выпустить яичный белок. Добавьте сначала одну треть яичных белков, чтобы тесто стало светлее, а затем добавьте остальные. Если вы выпустите из яичных белков слишком много воздуха (перегиб), пирог будет сухим и плотным, а не пушистым. Я рекомендую взбивать сухие ингредиенты венчиком вместо лопатки.Таким образом, сухие ингредиенты добавляются без чрезмерного сдувания яичных белков.

Противень

Важно использовать противень правильного размера. Традиционно шифоновые пирожные выпекают в тубах из-за их уникальных сторон, которые позволяют им подниматься выше. Слишком большая сковорода приводит к тому, что жидкое тесто по бокам сковороды поднимается выше, чем тесто в середине сковороды. Это делает торт пещерным. Сковороды правильного размера делают прямо противоположное, в результате получается правильно испеченный торт.Не смазывайте сковороду. Шифоновые коржи цепляются по бокам, чтобы подняться. Если смазать сковороду, они не поднимутся так высоко.

Заливка теста

Перед тем, как вылить тесто в форму, возьмите чашу и ударьте ею по стойке. Это вытеснит пузырьки воздуха из теста, заставит их подняться наверх и лопнуть. Это гарантирует, что на торте не останется странных пузырей. Вылейте тесто на сковороду в одном месте. Старайтесь не двигать сковороду во время заливки жидкого теста.Это гарантирует, что не образуется больше пузырей. Избегайте ударов сковороды о стойку после заливки жидкого теста, так как это приведет к образованию пузырьков воздуха на дне торта. Чтобы свести к минимуму растрескивание, разгладьте верхнюю часть жидкого теста угловой лопаткой. Избегайте использования чего-либо еще, так как это может привести к появлению новых трещин. Если у вас нет углового шпателя, лучше избегать этого шага.

Выпечка

Вы хотите выпекать пирог при довольно низкой температуре, около 325 ° F и как можно ниже в духовке.Когда пирог начинает трескаться вверху, либо выключите огонь вверху, если у вашей духовки есть такая настройка, либо установите металлический противень над пирогом, чтобы верх самого пирога был холоднее. Ваш торт не может треснуть. Все нормально. Не беспокойся об этом. Однако на вашем торте может быть большой пузырь. Не тыкай его палкой. Это не поможет спустить воздух. Как только выпечка закончится, она обычно уходит.

Вам нужно, чтобы снизу было больше тепла, чем сверху, чтобы пирог не стал слишком коричневым.Пирог готов, когда он отскакивает после легкого нажатия в центре. У некоторых тортов могут быть хрустящие края. Этого можно избежать, придерживаясь низкой температуры и стараясь не пережарить пирог. Слишком много сахара тоже может сделать торт хрустящим по бокам, но это маловероятно.

Охлаждение

Дайте пирогу остыть на сковороде, прежде чем вынимать его, иначе он может развалиться; он должен полностью остыть на сковороде. Переверните сковороду на решетку для охлаждения, чтобы на пироге не образовывался конденсат, как только вы достанете его из духовки.Пирог должен остыть в перевернутом виде, чтобы под ним был поток воздуха. Все шифоновые коржи нужно остудить вверх дном, чтобы они не сворачивались, а растягивались.

Используйте острый нож или угловую лопатку, чтобы отделить пирог от формы одним плавным движением, прижимая нож как можно ближе к форме.

Обслуживание

После того, как торт полностью остынет, подайте его как слоеный пирог с глазурью и фруктами. Или, может быть, с ложкой взбитых сливок и свежей клубники — все зависит от вас.

Надеюсь, этот урок поможет вам в ваших приключениях с шифоновым тортом. Если вы испекли шифоновый торт, но проблемы не исчезли, напишите об этом в комментариях ниже!

Рецепт шифонового торта Эрл Грей с кленовым безе, приведенный в этой публикации, можно найти здесь.

Понравился этот туториал? Прочтите еще один!

Замок Эдцелль: История | Историческая среда Шотландии

История

Замок Эдцелл был домом для Линдсей, одаренной, беспокойной и трагической знатной семьи, которая приобрела поместье в 1358 году.Королевское место было резиденцией motte and bailey рядом со средневековой церковью. В 1500-х годах семья построила новый замок — тот, которым мы восхищаемся сегодня.

Замковые стены из красного песчаника, окруженные красивым зеленым парком, создают привлекательную обстановку. Изюминкой новой резиденции стал большой сад, пристроенный в 1604 году.

«Личтсоме» Линдси

Глава семейства, известный как «беззаботный Линдсей», стал графом Кроуфордом и одним из самых влиятельных людей в королевстве.

В середине 1400-х годов Дэвид, третий граф, выделил Эдзелла в отдельное наследство своему младшему сыну Уолтеру. Замок оставался с этой младшей ветвью семьи до конца своих дней как резиденция Линдси.

Какое-то время в 1500-х годах эта младшая ветвь также владела графством Кроуфорд в лице Дэвида, 9-го графа. Именно он начал строительство новой резиденции.

Замок Эдцелл, который мы видим сегодня:

был построен на впечатляющем доме-башне
жилых государственных квартир в районе ворот
имел дополнительные семейные комнаты вдоль северной стороны внутреннего двора.

Самыми известными гостями Линдси были:

Мария Королева Шотландии, 1562 год
Джеймс VI, ее сын, в 1580 и 1589 годах

Семья переживала тяжелые времена, и в 1715 году ей пришлось продать Эдзель из-за растущих долгов.Затем его новый владелец, граф Панмуре, потерял свои земли из-за своего участия в восстании якобитов в том же году.

Дни Эдцелла как дворянской резиденции закончились.

Большой сад

Самым большим строительным достижением Линдсей в Эдзелле был прекрасный обнесенный стеной сад. Сын 9-го графа, Дэвид, лорд Эдзелл, добавил его в 1604 году.

Нынешняя планировка сада воссоздана в 30-е годы прошлого века. Но самой яркой и необычной особенностью сада являются четыре оригинальные ограждающие стены, на которых изображены уникальные резные панели.

На панелях изображены:

Семь основных добродетелей
Семь гуманитарных наук
Семь планетарных божеств

Сэр Дэвид явно намеревался стимулировать как разум, так и чувства. Его сад является уникальным в Шотландии и занимает особое место в истории искусства европейского Возрождения.

Естественная история

Замок больше не заселен людьми, но стал домом для многих животных.

В замке и вокруг него можно увидеть:

летучих мышей
сипух
Заяц-русак
белки

Замок Понтефракт: история самого грозного форта Англии

Замок Понтефракт в Йоркшире, Англия (или Замок Помфрет, , как его называли в то время), когда-то был самым важным и самым ужасающим замком во всем Ранняя современная Англия.

Однако сегодняшним посетителям было бы невероятно понять это.

В настоящее время Понтефракт полностью разрушен, и невероятно сложно представить себе этот огромный замок таким, каким он был когда-то.

Тем не менее, этот могучий каменный замок был настоящей силой, с которой нужно было считаться, и имел такую устрашающую репутацию, что даже упоминался в произведениях Шекспира. Это, несомненно, самый важный замок во всем Йоркшире, Англия, и стоит потратить время на его посещение.

Вот шесть ярких моментов из долгой и невероятной истории Понтефракта.

Замок Понтефракт вообще разрушен. Эти сегменты башни — самые большие из сохранившихся построек. Предоставлено: Тим Грин, CreativeCommons (CC BY 2.0).

6. Замок Понтефракт имеет окровавленную историю: смерть, разложение и темные подземелья

Замок Понтефракт на протяжении многих лет привлекал феноменальное количество смертей, разложения и страданий. Как зловещий предшественник, все это место было построено на старом англосаксонском могильнике.

Вдобавок к этому, замок был местом печально известного «убийства» Ричарда II (см. Следующий пункт ниже), и сотни солдат были убиты или заключены здесь в тюрьму во время Войны роз.

Другой ракурс двух оставшихся башен замка Понтефракт. Предоставлено: Тим Грин, CreativeCommons (CC BY 2.0).

Чтобы добавить к общему чувству отчаяния, Понтефракт имеет огромную и гнетущую сеть подземелий, выдолбленных в скале на 35 футов ниже замка. Заключенные были заперты в извилистых, черных как смоль ямах неделями и выцарапывали свои имена на стенах во время своего жалкого заключения.

Вы можете увидеть имена заключенных, нацарапанные на стенах темницы, когда посетите замок сегодня. Это часть экскурсии по «магазинам» и погребам для брони — изначально эти погреба были подземельями.

Понтефракт был местом некоторых темных моментов в истории — в 1311 году Эдуард II одержал верх над своим кузеном Томасом Графом Ланкастерским и казнил его в замке вместе с обезглавливанием 20 других повстанцев.

Именно в Понтефракте Ричард III приговорил сэра Ричарда Грея, сэра Томаса Вогана и Эрла Риверса к казни, поскольку их фракционная борьба поставила под угрозу его правление.Эти трое были убиты в 1483 году — в год предполагаемого «убийства» двух молодых принцев в лондонском Тауэре.

В замке произошли и другие печальные события. Именно здесь пятая жена Генриха VIII, Кэтрин Ховард, начала роман с Томасом Калпеппером. В конце концов оба были обезглавлены за опрометчивую связь.

5. Замок Понтефракт был местом, где был убит король Ричард II, что послужило вдохновением для Шекспира.

Король Ричард II определенно проводился в замке Понтефракт в 1399 году.Мы не знаем точно, что с ним случилось, но большинство источников полагают, что им либо намеренно пренебрегли, пока он не умер от голода; или был жестоко убит в темницах.

Несколько ученых предположили, что местом его убийства было подземелье Крепости — крошечное, угольно-черное пространство, сочащееся холодом и сыростью.

Общий вид территории замка, показывающий размеры руин (и, э-э, электростанции). Предоставлено: Тим Грин, CreativeCommons (CC BY 2.0).

Шекспир, писавший в конце 1500-х годов, использовал Замок Понтефракт (в свое время Замок Помфрет) в качестве декорации в двух своих исторических пьесах, «Ричард II» и «Ричард III».В «Ричарде II» короля тащат в замок Помфрет, где он размышляет о своей жизни, будучи заключенным в темницу, — и убит в конце пьесы.

В шекспировской книге Ричард III , Риверс тащат к замку, и описывает его так:

III.iii.9.
О Помфрет, Помфрет! О кровавая тюрьма!
Роковой и зловещей для благородных сверстников!
Внутри виноватых стен твоих
Ричард Второй здесь был зарублен до смерти.

Хотя мы не знаем точных фактов о смерти Ричарда II, наиболее важным моментом является то, что замок Понтефракт был печально известен — и многие опасались — своей кровавой репутацией.

4. Когда-то величественный дворец — сегодня это сложно представить.

В наши дни это действительно сложно представить, но когда-то замок Понтефракт был великолепным и экстравагантным дворцом — жемчужиной Йоркшира. Понтефракт был огромным каменным замком, и считалось, что он находился под защитой дворов с двумя внешними стенами. По сути, это был концентрический замок.

Понтефракт был также увенчан 10 внутренними башнями. Некоторые из этих башен поднимались на огромную высоту — считалось, что Башня Короля и Башня Королевы были около 20 метров в высоту.

Первоисточник — гравюра с изображением замка XVI века. Обратите внимание на огромный размер и масштаб, показанные на рисунке.

Замок Понтефракт был оборудован для экстравагантных развлечений.

На кухне было не менее четырех каминов, пекарня с двумя печами, а также весы и несравненное разнообразие помещений в многочисленных башнях. Это действительно был бы замок, достойный королевской семьи — в свое время он отличался тем, что принимал Генриха VIII, Елизаветы I и Карла I.

3. Замок Понтефракт был последним уцелевшим оплотом гражданской войны в Англии — выстоял для Карла I даже после его казни!

Во время Гражданской войны замок Понтефракт трижды подвергался осаде — и переходил из рук роялистов в руки парламентариев, а затем снова в руки роялистов. Эти сражения и осады повсеместно были тяжелыми. Оливер Кромвель описал замок в одном из своих писем:

«[Замок Понтефракт] хорошо политый; расположен на скале в каждой его части; и поэтому трудно майнить.Стены очень толстые и высокие, с крепкими башнями; и, если он поврежден, очень труднодоступен из-за глубины и крутизны трансплантата ».
Оливер Кромвель, писавший во время гражданской войны

Один из самых странных моментов в истории Понтефракта произошел в 1648 году. Замок перешел в руки парламентариев, но роялистам во главе с полковником Джоном Моррисом удалось обманом проникнуть в замок, притворившись сборщиками постели. После полного отвлечения внимания они осадили и захватили замок.Странно, да ?!

Другой первоисточник — роспись замка примерно 1620-1640 годов, то есть незадолго до гражданской войны. Художником был фламандский Александр Кейринкс. На нем изображен феноменальный замок, который трудно сопоставить с сегодняшними руинами.

Замок Понтефракт был, что примечательно, последним замком, сдавшимся победившим парламентариям в конце Гражданской войны.

Фактически, замок оставался стойким роялистом до тех пор, пока парламент не выиграл войну. Карл I был казнен в январе 1649 года, но замок все еще продержался до марта того же года, живя надеждой на какое-нибудь роялистское чудо.

Всегда оптимисты, роялисты, держащиеся в замке, объявили сына умершего Карла I, Карла II, истинным королем Англии, даже когда Оливер Кромвель находился у власти.

2. Замок, намеренно разрушенный парламентом (и волей местных жителей!)

Оливер Кромвель ненавидел Замок Понтефракт из-за всех неприятностей, которые он причинил ему во время гражданской войны. В результате он хотел, чтобы это место было уничтожено при первой же возможности.

Как ни странно, вместо того, чтобы парламентарии просто пренебрегли (умышленно разрушили) оборону замка, Кромвель оказал давление на соседний город Понтефракт.

Он попросил горожан подать прошение в парламент, умоляя о сносе замка. Таким образом, он сможет выполнить работу должным образом — и вещь полностью стерта с лица земли.

Соседи были слишком довольны сносом замка, поскольку замок Понтефракт долгое время был магнитом для неприятностей, смерти и отчаяния. Армии, грабившие замок, обычно грабили город по пути — крали провизию и нападали на местных женщин — и поэтому горожане были более чем счастливы, увидев, что замок разрушен.

Руины замковой сторожки — одно из немногих, что уцелело при сносе. Предоставлено: Тим Грин, CreativeCommons (CC BY 2.0).

Следовательно, через три дня после того, как замок окончательно сдался в конце гражданской войны, парламент намеревался разрушить это место. Цена разрушения составила около 800 фунтов стерлингов, и люди начали систематический демонтаж всего замка в течение пары недель. Единственное, что останется, — это Барбакан.

1. Магазин солодки: Замок Понтефракт на грани исторического исчезновения

После разрушения замка Понтефракт в 1648 году руины разрушались на протяжении веков.

В викторианские времена территория замка причудливо использовалась для выращивания лакрицы — а части старых руин замка были раскопаны, чтобы превратить их в лавки солодки! Вот почему современные Pontefract Cakes украшены изображением замка.

В новейшей истории, к сожалению, замок подвергся еще худшему ремонту.

Из-за недостатка средств местного городского совета, больной старый замок подвергся нападкам торговцев наркотиками и художников-граффити, превратив одно из самых важных исторических мест Англии в депрессивное городское поле битвы с нападениями. попытки нападений и даже непредумышленное убийство на месте.К счастью, дела идут хорошо.

Фундамент капеллы Святого Климента, построенной в стенах замка. Предоставлено: Тим Грин, CreativeCommons (CC BY 2.0).

Pontefract получил гранты от English Heritage, местных органов, а также от Британской национальной лотереи. Цель состоит в том, чтобы отремонтировать, улучшить и обновить замок и его центры для посетителей, чтобы он соответствовал требованиям 21 века. Сейчас ведется обширная работа, и все выглядит радужно для дальнейшего выживания замка.

Понтефракт остается одним из самых интересных замков Англии и был бы одним из самых впечатляющих из всех каменных замков, если бы он сохранился нетронутым до наших дней.

Посещение замка Понтефракт

Замок Понтефракт ежегодно посещают около 50 000 человек
Ночью сайт сейчас охраняется, а днем доступ бесплатный
За быстрый осмотр темных погребов с боеприпасами взимается небольшая плата.
Здесь есть центр для посетителей с экспонатами, информацией, сувенирный магазин и чайный магазин.

Наслаждение — «Графские развалины» — мрачное название и незабываемый вкус

Почему так часто заказывают торт «Графские развалины»?

История вкусного рецепта: от 17 века до наших дней

Писатель Аркадий Гайдар и нежные сладости

Купить, заказать торты, пирожные, пироги и кондитерские изделия вы можете прямо сейчас:

История торта графские развалины

Наслаждение — «Графские развалины» — мрачное название и незабываемый вкус

Почему так часто заказывают торт «Графские развалины»?

История вкусного рецепта: от 17 века до наших дней

Писатель Аркадий Гайдар и нежные сладости

Купить, заказать торты, пирожные, пироги и кондитерские изделия вы можете прямо сейчас:

г. Хронология еды: заметки из истории торта

Руины Счета Торта — Основные рецепты

История праздничного торта

История праздничного торта

Продолжить чтение

34 Достопримечательности Беларуси

Торт Крещатый яр поэтапный рецепт с фото

История происхождения торта, как аналога

Ингредиенты на 10 порций

Инвентарь

Как приготовить торт Крещатый яр

Выпекаем шоколадные коржи

Готовим белые (рубленые) коржи для торта

Безе для торта Крещатый яр

Как приготовить масляный крем для торта Крещатый яр

Готовим сметанный крем

Принимаемся за сборку торта

Сладкая Франция — история происхождения «Безе»…

ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ». Секреты русской кухни

Читайте также

Торт

Торт

Торт к чаю

Торт творожный

Торт «Черепашка»

Апельсиновый торт

Торт «Тайна»

Торт-крем

Домашний торт

Торт «Пай»

Торт «Прага»

ТОРТ «ВИШЕНКА»

Торт банановый

Бисквитный торт

Торт со сгущенкой

ТОРТ

Торт Рыжик — рецепт с фото

Торт Рыжик медовый со сметанным кремом — классический рецепт

как по ошибке появилось лучшее лакомство СССР и как сделать такой же дома

История

Роскошь с индийской изюминкой

Готовим крем

Рецепт выпечки коржей

Список ингредиентов

Фантазируем с декором

Подарок из Киева

Дополнительные факты[править | править код]

Вариант № 1

Другие торты

Интересные факты

Торт «Руины графа»

Состав

Проезд

Вам также может понравиться

Комментарии к теме «Торт« Графские руины »»

руин графа Бизе.Торт «Графские руины» из безе

Торт «Руины графа»: пошаговый классический рецепт с безе и заварным кремом: рецепт

Торт «Графские руины»: рецепт бисквитного по ГОСТу со сметаной и сметаной: рецепт

Торт «Графские руины» с черносливом и орехами: рецепт

Торт «Графские руины» с фруктами — вишня, ананас, апельсин: рецепт

Как красиво украсить торт «Графские руины» на праздничный стол: идеи, фото

Видео: Торт «Графские руины»

Приготовление

Пошаговый рецепт торта «Руины графа» с безе

Необходимые продукты

Кремовые продукты

Белковые кексы

Белковые крем-продукты

Шаги приготовления