Разное 

Грудка индейки запеченная в духовке рецепт с фото: Грудка индейки запеченная в духовке в фольге сочная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Индейка в духовке с помидорами и сыром

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

96ккал

Белки

12.6 грамм

Жиры

4.4 грамма

Углеводы

1.8 грамм

Любите быстрые в приготовлении и одновременно вкусные блюда? Тогда наш рецепт точно вам понравится! Индейка, запеченная с помидорами и сыром в духовке – питательное, нежное и сочное блюдо, которое понравится всем без исключения. Для приготовления лучше взять филе птицы, поскольку оно готовится не слишком долго, но успевает при этом полностью пропечься. Блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавать индейку с помидорами и сыром следует в горячем виде с отварным картофелем, пастой и легким салатом из свежих овощей.

Способ приготовления

1. Промытое индюшиное филе нарезаем пластами толщиной в 1,5 см.

2. Тщательно втираем в каждый кусочек соль и прованские травы.

3. Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на него мясо на небольшом друг от друга расстоянии.

4. Нарезаем помидоры кружочками и раскладываем поверх индейки.

5. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем сверху.

6. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Грудка индейки, запеченная в духовке с травами и оливковым маслом

Грудки индейки - это диетическая часть мяса. В ней много белка. совсем мало жира. Поэтому блюда из этой части птицы могут получится суховатыми. Очень важно чтобы во время тепловой обработки грудки, из нее не вытекло ни капли сока, тогда грудка останется сочной. Конечно нет ничего проще чем просто отварить мясо, но для гурманов такое блюдо не будет привлекательным. Да и для организма в целом и наших вкусовых рецепторов важно чтобы блюдо обладало привлекательным вкусом, ароматом и внешним видом. 

Хороший вариант в этом случае - запечь мясо.

Здесь важно: 

1) Мариновать только полностью сухое мясо. После мытья нужно грудки тщательно обтереть бумажным полотенцем.

2) Добавить достаточное количество масла, чтобы оно обволакивало каждый кусочек, создавая пленку. Она будет препятствовать вытеканию сока из мяса.

3) Хорошо разогреть духовку. Когда мы ставим мясо в место, где очень горячий воздух, мясо сразу схватывается снаружи, что препятствует вытеканию сока из мяса.

Ингредиенты для приготовления грудки индейки в маринаде с лимоном и соевым соусом

Набор продуктов на 6 порции.

  • Грудки индейки 400 гр.
  • Оливковое масло первого отжима 2-3 столовые ложки
  • Специи и соль по вкусу
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Сок половинки лимона по вкусу

Диетическая грудка индейки с травами запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного грудки индейки в маринаде с лимоном и соевым соусом по шагам.

Шаг 1:

Грудки индейки нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра.

Шаг 2:

Смешать в миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона и столовую ложку соевого соуса. Взбить хорошо вилкой чтобы все компоненты смешались.

Шаг 3:

Добавить маринад к мясу.

Шаг 4:

Специи можно использовать любые, которые вы любите. К мясу птицы прекрасно подойдут сушеные травы орегано, розмарина, базилика, а также сушеный чеснок, паприка и перец чили.

Шаг 5:

Добавляем к мясу специи и соль. Хорошо все перемешиваем чтобы маринад, соль и травы равномерно распределились по всем кусочкам мяса. Даем постоять 15-30 минут. За это время мясо хорошо пропитается всеми вкусами и ароматами специй, а за счет лимонного сока размягчится.

Шаг 6:

Выкладываем мясо равномерно одним слоем в жаропрочную форму. Можно дополнительно сверху еще посыпать немного трав и добавить оливкового масла. Ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при температуре 200 - 220 градусов 30-40 минут до полной готовности.

Шаг 7:

Вкусная диетическая грудка индейки готова. Особенно вкусно ее кушать в холодном виде. Приятного аппетита!

Калорийность грудки индейки в маринаде с лимоном и соевым соусом

Энергетическая ценность грудки индейки в маринаде с лимоном и соевым соусом на порцию 100 гр.

  • Калорийность 101.48 ккал

Диетическая грудка индейки с травами запеченная в духовке БЖУ

  • Белки 17.12 гр.
  • Жиры 1.99 гр.
  • Углеводы 1.24 гр.

Вы узнали как правильно приготовить диетическая грудка индейки с травами запеченная в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Традиционная рождественская индейка, запеченная в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Альтон Браун (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Пошаговый рецепт приготовления традиционной рождественской индейки, запеченной в духовке.


Рекомендуем

Время: 3 час. 15 мин.
Сложность: средне
Порций: 10-12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Одна (6 – 7 кг.) замороженная молодая индейка
  • 4 л. овощного бульона
  • 1 ст. крупной соли
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 1 ст. л. черного перца горошком
  • 1,5 ч. л. цельного душистого перца
  • 1,5 ст. л. засахаренного имбиря, нарезанного
  • 4 л. воды, ледяной
  • Лед
  • Растительное масло, для жарки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. За два-три дня до запекания: начните размораживать индейку в холодильнике.
  2. В большой кастрюле смешайте бульон, соль, сахар, черный перец, душистый перец и имбирь и доведите до кипения, перемешайте. Снимите с огня. Охладите маринад до комнатной температуры и поместите в холодильник.

  3. В ночь перед запеканием:
    при желании свяжите ноги индейки кухонным шпагатом. Смешайте маринад, воду и лед в ведре на 20 литров. Погрузите размороженную индейку в маринад грудкой вниз. Если необходимо, придавите грузом, чтобы птица была полностью погружена в маринад, накройте и поставьте в холодильник. Переверните птицу один раз в середине маринования.
  4. День запекания: нагрейте духовку до 260°С. Достаньте индейку из рассола и промойте ее внутри и снаружи холодной водой. Вылейте рассол.
  5. Поместите птицу на решетку, установленную в противне, и обсушите ее бумажными полотенцами. Смажьте индейку растительным маслом. Жарьте птицу на самой нижней полке духовки в течение 30 минут.
  6. Пока птица жариться, сложите фольгу в два слоя и плотно накройте грудку индейки.
  7. Через 30 минут уменьшите температуру печи до 180°С, вставьте кулинарный термометр в самую толстую часть грудки и запекайте до тех пор, пока температура не достигнет 70°С. Используйте фольгу во время приготовления, если птица начнет подгорать. На приготовление индейки вам понадобиться 17 мин. на каждые 450 гр. веса птицы.
  8. Достаньте индейку из духовки, слегка прикройте фольгой, и дайте отдохнуть в течение 15-30 минут. Разделайте птицу и подавайте.

    Это блюдо хорошо сочетается с красным вином мерло.

Категории:

Грудка индейки, запеченная в духовке со свежими травами

Запеченная в духовке грудка индейки – это нежное, сочное и диетическое блюдо на праздник и на каждый день. Блюдо готовится очень просто, но для идеального результата понадобится время. Главный критерий успеха – это сочность грудки индейки, который зависит от нескольких простых шагов.

Как приготовить сочную и нежную грудку индейки

Разморозка. Для сохранения сочности грудки индейки ее необходимо размораживать медленно, в холодильнике. Для этого, возможно, понадобятся сутки или даже полтора, в зависимости от размера грудки.

Маринад. Маринуйте грудку минимум 4 часа, а еще лучше всю ночь.

Термометр. Чтобы не пересушить индейку в процессе запекания, используйте термометр. Оптимальная температура готовности птицы – 70/75°С (165/170°F).

Фольга. Запекание в фольге также помогает сохранить сочность грудки. Запекайте половину времени в фольге, затем разверните ее для зарумянивания птицы.

Ингредиенты

  • Грудка индейки без кости – около 1,5 кг
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сок ½ лимона
  • Свежий шалфей, тимьян, розмарин – по 1 ст.л. в нарезанном виде
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Разморозить грудку индейки в холодильнике, снять кожу (если есть).
  2. Соединить ингредиенты для маринада и щедро намазать ими птицу. Накрыть емкость с индейкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
  3. Достать индейку из холодильника за 30 минут до запекания, перевязать кулинарной веревкой, завернуть в фольгу (не плотно) и разместить на противне.
  4. Разогреть духовку до 190°C (375°F). Запекать грудку в течение 1,5 часа или до того момента, когда температура самой толстой части грудки достигнет 70/75°С (165/170°F). Разверните фольгу в середине готовки, чтобы грудка слегка зарумянилась.
  5. Достать грудку индейки из духовки и перед тем, как нарезать, дать ей отдохнуть минут 15.

Enjoy!


Мясо индейки относится к диетическим продуктам и является отличным источником протеина. Попробуйте приготовить фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом) — очень простое, но в то же время вкусное, полезное и питательное блюдо. Другой интересный вариант – фаршированный перец с орзо и индейкой – новый взгляд на популярное и любимое многими блюдо.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Сочная и мягкая индейка запеченная в рукаве в духовке

Голень индейки 1 кг Масло оливковое 5 гр. Горчица французская 5 гр. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Индейка, запеченная в рукаве с картофелем

Индейка, запеченная с картофелем в рукаве, - это вариант блюда «два в одном», то есть, здесь вы сразу получите горячее мясное блюдо и гарнир. Сочным и ароматным в результате будет и картофель, и индюшиное мясо. Для этого блюда подойдут любые части индейки.

Ингредиенты:

  • Мясо индейки – 600 г.
  • Картофель – 500 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль и специи.

Процесс приготовления:

  1. Куски мяса индейки обмыть, вытереть салфеткой, натереть их солью, специями и растительным маслом. Специи берите любые на ваш вкус: подойдет черный молотый перец, карри, куркума, прованские травы или готовая смесь приправ для индейки. Оставить мясо мариноваться на 20-40 минут.
  2. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными дольками.
  3. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими ломтями.
  4. Чеснок очистить и помыть, нарезать не нужно.
  5. Все компоненты выложить в рукав для запекания, следя за тем, чтобы они распределились равномерно. Нельзя допустить ситуации, при которой картофель запекается в одном конце рукава, а индейка – в другом. Ингредиенты должны смешаться и пропитаться соком и ароматом друг друга.
  6. В духовку, нагретую до 200 градусов, поставить форму с индейкой и картофелем. Выпекать 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания можно достать блюдо из духовки, разрезать рукав и дать запечься верху.

При подаче индейку с картофелем можно украсить свежими овощами или зеленью.

Индейка в рукаве с помидорами черри

В этом рецепте мясо индейки маринуется в соевом соусе с лимоном и запекается вместе с помидорами черри. Блюдо заслуживает статуса «праздничное», поскольку выглядит ярко и аппетитно. Черри можно брать свежие или замороженные, из мяса подойдут бедрышки или голени.

Ингредиенты:

  • Бедра или голени индейки – 700 г.
  • Помидоры черри – 400 г.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Орегано.
  • Кунжут.
  • Перец чили молотый – 1/5 ч. л.
  • Соль.
  • Имбирь тертый – 1/5 ч. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Приготовить маринад для индейки: смешать соевый соус, сок лимона, половину объема растительного масла. Всыпать перец чили, имбирь и измельченный чеснок. Все хорошенько размешать.
  2. Вымытое и обсушенное мясо индейки полить маринадом и тщательно втереть маринад в куски мяса. Для маринования оставить индейку на минут 40.
  3. Выложить после маринования индейку в рукав, завязать концы и выложить в форму или на противень.
  4. Помидоры черри помыть, чуть-чуть посолить, перемешать в смеси растительного масла и орегано. Выложить черри рядом с индейкой.
  5. Поставить противень (форму) в духовку и запекать блюдо около 40 минут при температуре 190 градусов.
  6. За несколько минут до готовности раскрыть рукав и подрумянить индейку на высокой мощности духового шкафа.
  7. В сковороде без масла поджарить кунжутные семечки. Ими посыпать готовую индейку.

Индейка в рукаве с апельсинами

Индейка с апельсинами – блюдо для настоящих гурманов. Цитрусовый аромат усиливает аппетитность мяса, к тому же сок апельсина делает индейку еще более нежной. В рецепте используется филе индейки, которое требует предварительного маринования в течение часа.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Горчица в зернах – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Орегано, перец, тимьян.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Замариновать филе индейки, предварительно нарезав его на порционные куски. Маринование заключается в следующем: мясо нужно натереть смесью приправ и солью, завернуть в пакет и поместить на один час в холодильник.
  2. С апельсина при помощи терки снять цедру – она будет использоваться чуть позже. Выжать сок с очищенного плода, смешать его с растительным маслом, горчицей и небольшим количеством специй.
  3. Мясо достать из пакета и залить апельсиновым маринадом еще на полчаса.
  4. После очищенными и разрезанными на части зубчиками чеснока нашпиговать филе. Сливочное масло также следует частями поместить внутрь мяса.
  5. Сметаной смазать филе индейки со всех сторон и посыпать его цедрой апельсина.
  6. В рукав аккуратно выложить нашпигованное ароматное мясо, закрепить концы рукава и запекать филе в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Праздничная индейка в рукаве

В этом рецепте индейка готовится в виде рулета, а начинкой для него служат тыква, яблоки и тыквенные семечки. Нужно быть готовым к тому, что мясо должно мариноваться в течение нескольких часов. Но это того стоит: рулет получается очень красивым и сочным, так что ему самое место на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг филе индейки.
  • 2 яблока.
  • 0,5 кг тыквы.
  • 1 луковица.
  • 60 г тыквенных семечек.
  • 20 г винного уксуса.
  • По 50 мл растительного масла и соевого соуса.
  • 20 мл лимонного сока.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки разровнять на разделочной доске, сделать в нем небольшие надрезы, можно слегка отбить молотком.
  2. Смешать соевый соус и лимонный сок.
  3. Натереть филе солью и приправами на ваш вкус, а затем хорошо смазать смесью соуса соевого и сока лимонного. Поставить мясо в холодильник для маринования на несколько часов (не меньше 3-х).
  4. Приготовить начинку для рулета: лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и тоже порезанными отправить в сковороду. Потомить под крышкой до готовности, а в конце добавить семечки тыквы и винный уксус. Остудить начинку.
  5. Достать филе, разложить его в виде пласта и выложить сверху начинку. Свернуть мясо в тугой рулет, заколоть зубочистками, чтобы не разваливалось.
  6. Аккуратно выложить рулет в рукав для запекания, можно сверху немного смазать растительным маслом. Кончики рукава завязать и отправить заготовку в духовой шкаф. Выпекается рулет из индейки в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте с овощами, рисом или пикантным соусом.

Филе индейки запеченная в духовке, рецепт с фото

В настоящее время индейка стала более доступной, чем в недалеком прошлом. Многие крупные супермаркеты имеют в своем ассортименте мясо этой птицы. Индюшачье филе, индейка, запеченная в духовке в фольге, имеет непревзойденный вкус. Также мясо является низкокалорийным и подходит даже для людей, которые сидят на диете или следят за своим весом.
Самой популярной проблемой, которая возникает во время запекания индейки, является сухость мяса. Чтобы избавиться от сухости, индейка должна запекаться по всем правилам приготовления данного вида мяса. Наиболее сочное оно будет с добавлением фруктов или овощей, или запеченное в фольге или рукаве.
Сколько запекать филе индейки в духовке? Мясо готовится примерно от 20 до 60 минут. На время приготовления влияет размер куска. Чтобы оно не получилось сухим нужно вовремя вытащить его из духовки.

Рецепт филе индейки, запеченной в духовке

Время приготовления – 3 ч. 15 мин.
Кол-во порций – 2.

Состав продуктов для филе индейки, запеченной в духовке:

1. 400 г мяса индейки.
2. 3 ст. л. соевого соуса.
3. 2 ст. л. оливкового масла.
4. 2 ч. л. соли.
5. 2 ч. л. специй.
6. 3 зубч. чеснока.

Приготовление филе индейки, запеченной в духовке:

При выборе индейки необходимо обращать внимание на ее цвет. Светловатый и розоватый оттенок мяса говорит о его свежести. На нем не должны находиться пятна и кровяные вкрапления. Поверхность должна быть без слизи. От качества мяса зависит будущее блюдо.
Филе индейки глубоко прокалывается в нескольких местах и солится (желательно крупной морской солью). Морская соль очень полезная и качественная. Чтобы замариновать индейку нужно использовать различные специи. Лучше всего маринад делать с сушеным базиликом, куркумой, смесью перцев и прованскими травами. Благодаря им вкус мяса раскроется с иной стороны. Индейка посыпается смесью приправ.
Вкус мяса можно дополнить чесноком. Он произвольно нарезается и помещается в глубокие надрезы. Это поможет пропитать филе чесноком в полной мере.
Форма для запекания застилается фольгой и смазывается маслом оливковым. Во время запекания будет выделяться мясной сок, которым можно будет полить гарнир.
В конце, мясо смазывается соевым соусом и отправляется в холодное место на несколько часов. После того как филе замариновалось, оно плотно накрывается фольгой и отправляется в духовку на 60 минут. Для украшения блюда можно использовать зелень и свежие овощи.


Филе индейки запеченная в духовке с картофелем

Время приготовления – 1 ч.
Кол-во порций – 4.

Состав продуктов для филе индейки, запеченной в духовке с картофелем:

1. 1 кг картошки.
2. 1 кг индейки.
3. 2 дольки чеснока.
4. Соль.
5. Приправы.
6. 50 мл масла подсолнечника.

Приготовление филе индейки, запеченной в духовке с картофелем

Замороженное мясо нужно разморозить, ополоснуть и нарезать на порционные кусочки. Картошка вымывается и очищается. Крупную картошку можно использовать целой, а большая нарезается на половинки или четвертинки.
Чеснок очищается, выдавливается специальным прессом или измельчается ножом, смешивается с другими компонентами. Продукты солятся и посыпаются специями. Майонез можно заменить маслом подсолнечника. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
В рукав выкладываются мясо и картошка. Рукав закрывать не нужно. Форма отправляется в разогретую духовку на 1 час. Во время запекания запрещается открывать духовку, чтобы не растрачивать необходимый для приготовления жар. Блюдо можно разнообразить луком и морковкой, нарезанной на кружочки или брусочки. Специи можно использовать по желанию. Отлично подойдет куркума, паприка, черный перец, хмели-сунели.
Индейку лучше подавать горячей с соусом или кетчупом. Украсить блюдо можно с помощью лимона и сочной зелени.

Грудки индейки запеченные в духовке с овощами (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Рада приветствовать Вас на своем блоге, дорогие друзья!

Сегодня я подробно опишу способ приготовления блюда, которое совершенно справедливо можно считать образцом правильного питания и отличного вкуса. Этим выдающимся кулинарным шедевром являются запеченные грудки индейки. Разумеется, рецепт предполагает их сочетание с полезными овощами.

Сам процесс будет состоять из двух этапов: обжарки и запекания, поэтому нам потребуется наличие сковороды с хорошим тефлоновым покрытием, например, как у меня, и духовки.

Если все сделать правильно, то в итоге Вы получите сочное и нежное мясное блюдо с овощным гарниром, которое позволит вкусно и сытно поесть, не набрав лишних килограммов.

Итак, предлагаю положиться на рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki» и приступать…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 9/12/10.

Ккал: 172.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4 порции (1 кг).

Ингредиенты блюда.

  • Филе грудки индейки — 500 г.
  • Сельдерей — 150 г.
  • Морковь — 200 г.
  • Масло растительное для жарки — 25 мл (2 ст.л).
  • Чеснок — 20 г.
  • Вода или овощной бульон — 150 мл (3/4 ст).
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 4 г (1/2 ч.л).
  • Перец свежемолотый — 3 г (1/2 ч.л).
  • Петрушка или кинза — 5-10 г.
  • Розмарин — веточка.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи, зелень и индейку моем, морковь и чеснок очищаем от кожуры.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

Мясо нарезаем поперек волокон на стейки толщиной около 2 см.

Слегка отбиваем филе молоточком.

Посыпаем индейку солью и перцем.

Обжариваем подготовленное мясо на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки с одной стороны (2-3 мин).

Затем переворачиваем кусочки и повторяем процедуру тепловой обработки.

Подготовленные стейки перекладываем в огнеупорную посуду и запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке до мягкости, 30-40 мин.

Не пересушите мясо, в форме должно остаться немного выделившейся из него жидкости.

Морковь нарезаем крупными брусочками.

Сельдерей делим на несколько частей длиной 4-5 см поперек стебля. Затем каждую из них разрезаем вдоль пополам.

Обжариваем овощи на раскаленной сковороде с оставшимся маслом, периодически помешивая, до золотистой корочки (5-6 мин).

Чеснок измельчаем на тонкие пластинки.

К обжаренным овощам добавляем чеснок, лавровый лист и розмарин.

Затем вливаем в сковороду бульон (3/4 ст).

Доводим содержимое посуды до кипения на максимальном огне, затем убавляем нагрев до среднего и тушим гарнир под крышкой не более 5 мин.

Морковь должна остаться слегка жесткой. Лавровый лист и розмарин выбрасываем.

Выкладываем на одну тарелку приготовленное мясо и овощи, посыпаем их мелко порубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!



Рецепт грудки индейки, запеченной в масле

  • Индейка была влажной. Легко сделать. Если бы мне нужно было приготовить это снова, я бы приправил масло чесноком и зеленью, а не клал бы его снизу, так как я обнаружил, что индейке не хватает вкуса.

  • Я впервые приготовил этот рецепт год назад, и с тех пор он стал одним из любимых блюд нашей семьи. Индейка ароматная и совсем не сушеная. Его легко приготовить, и похоже, что на его приготовление потребовалось время, определенно рекомендую этот рецепт.

  • Какой чудесный способ запекать грудку индейки. Я купил восемь фунтов целой грудки индейки на костях всего для двух человек, поэтому разделил ее до двух грудок без костей. Одну положить в морозилку (вместе с тушкой для супа), а другую приготовить на ужин. Без костей в моей духовке прошло 70 минут до 160. Травы и чеснок под ними добавили тонны аромата, и я поливал индейку маслом, которое таяло каждые 15 минут или около того. Я удостоверился, что все травы и чеснок были полностью под грудкой, вкусными, красивыми и ароматными.Достаточно на двоих с остатками.

  • Это убийца. У меня не было тимьяна, поэтому я использовал шалфей. Я жарил его при температуре 425 минут примерно 70, так как температура груди. не совсем на 160, когда я вынул его через 60 минут. Кожица стала очень коричневой, но не пригорела, мясо было влажным и ароматным. Я думаю, что хитрость заключается в том, чтобы чеснок и травы полностью находились под грудкой, чтобы они жарились, не подгорая. Затем вы можете добавить жареный чеснок в свои порции.Ням!

  • Семья в восторге!

  • Получилось здорово. Хотя я бы приготовил его при более низкой температуре (скажем, 375?), Если бы у меня было всего 2–3 фунта индейки. Это было сделано менее чем за 45 минут для моей груди весом 2,5 фунта. Я бы также позаботился о грудке, полностью покрытой кожей, чтобы можно было положить под кожу масляные травы и чеснок. Было бы неплохо положить грудку поверх оставшихся трав, чтобы они не почернели. У нас были ломтики индейки на хлебе с подливкой.Слив немного жира из капель, удалив стебли и нарезав оставшиеся травы и чеснок, я приготовил соус с небольшим количеством хереса и кукурузного крахмала - это было слишком подавляюще, поэтому в будущем я бы приготовил более «белый» и объемный соус.

  • Влажный и вкусный. «Поворот» на полпути на самом деле означает «поворот» для равномерного поджаривания, а не переворачивание, как мы сначала думали.

  • Такой легкий и такой влажный! Я использовал целую грудку индейки и не ел тимьяна.Все еще было влажным и вкусным! Мой брат, который ест только темное мясо, сказал, что это лучшая грудка индейки, которую он когда-либо ел !!! Наслаждаться!

  • Острая индейка в масле - данк! Однако этот навязчивый красноносый олень Рудольф / реклама AT&T, от которой я просто не могу уйти, заставляет меня проголодаться по оленине! Вот Руди Руди .....

  • Следуя инструкциям (добавлен в кайенский перец с масляной смесью), но он был недоварен. Очень огорчающе.В следующий раз вытащу на 165 градусов.

  • Я сделал это, как было сказано. Я купил целую грудку, а затем разрезал ее пополам, так как именно так она выглядела на картинке. Я использовал целую головку чеснока и свежую зелень. Я положил грудки на зелень, включил духовку при 425, а затем через 15 минут уменьшил температуру до 375. Было трудно заставить масло прилипать к коже, и я пожалел, что растопил его, чтобы нанести кистью. Также в следующий раз я положу под кожу несколько трав.Было вкусно и очень влажно. Чеснок подавил травы, хотя я положила на сковороду больше, чем требовалось. Мы приготовили подливку из муки, бульона, немного саке и немного коньяка. Я бы сделал это снова, потому что это было легко и хорошо, но имейте в виду, что это очень чесночный.

  • Это было вкусно, сочно и легко! Снизили температуру до 350 после того, как она стала хрустящей. Забудьте о большой птице!

  • Отлично для небольшой семьи День Благодарения! Я изменил рецепт, чтобы приготовить его в своей новой пароварке.Я сначала обжарил его на плите, а также положил под кожу большую часть трав и чеснока, как было предложено. Влажно и вкусно!

  • Через 11 минут в доме пахло отлично, но повсюду был дым! Чеснок и масло очень быстро подгорели. Пришлось вытащить его из духовки и переложить в мультиварку.

  • У меня было 8 фунтов, поэтому я не был уверен в сроках. Оказалось около полутора часов. Я очень слегка накрыла его на 45 минут. Подложил под птицу все приправы, иначе они бы подгорели.Это было слишком вкусно и легко.

  • Грудка индейки, запеченная с травами и чесноком

    Простая жареная грудка индейки с травами и чесноком - идеальный способ получить вкусную жареную грудку индейки примерно за час без суеты!

    Большую часть времени я боюсь возиться с жаркой целой индейки ... Кто со мной? Конечно, я делаю это каждый День Благодарения, как и все остальные, но в большинстве случаев мне действительно не нужно столько индейки.

    Эта жареная грудка индейки - лучший способ приготовить вкусную домашнюю жареную индейку за час или меньше.Он идеально подходит для ужинов по будням или , когда у вас небольшая праздничная встреча.

    Я готовлю этот рецепт очень часто, и обычно остатков индейки хватает на несколько бутербродов на следующий день.

    Можно даже пропустить полноценный ужин и сразу перейти к бутербродам, ведь нет ничего лучше хорошего жареного сэндвича с индейкой? 🙂

    Жареная грудка индейки

    У меня есть сад с травами, поэтому я люблю использовать свежие травы для этой жареной грудки индейки с пряностями и чесноком.Этот рецепт отлично работает и с сушеными травами, поэтому не нужно покупать свежие травы, если у вас нет сада!

    Хорошее практическое правило - 1 чайная ложка сушеных трав на каждую столовую ложку свежих.

    Как приготовить жареную грудку индейки

    • Чтобы приготовить грудку индейки, просто натрите индейку сверху вниз оливковым маслом, чесноком, зеленью, солью и перцем.
    • Затем положите его на противень или большой противень с бортиками и дайте ему постоять при комнатной температуре.Грудка индейки будет готовиться более равномерно и быстро, если она не станет ледяной при отправке в духовку.
    • Мне нравится оставлять кожу на индейке, потому что она сохраняет ее красивым и влажным. Золотисто-коричневая хрустящая кожа делает ее совершенно божественной, но вы можете удалить кожу, если хотите сохранить здоровье.
    • Если вы все же не снимаете кожицу, убедитесь, что вы ослабили кожицу и втираете смесь трав под кожу, а также прямо на грудку.
    • Жарить при 350 градусах от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть груди, не покажет 165 градусов.
    • Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

    Советы по рецептам и замены

    • Используйте капли, чтобы приготовить подливку… или нет. Без подливки тоже отлично!
    • Сохрани тушу, чтобы сделать мой домашний бульон из индейки!

    Посмотреть все мои рецепты на День благодарения

    s.

    Еще больше праздничных рецептов, которые вам понравятся:

    Клюквенно-апельсиновый соус

    Запеканка из зеленой фасоли

    Домашний соус

    Картофельное пюре быстрого приготовления

    Тыквенный пирог

    Запеканка из сладкого картофеля

    Картофельное пюре в медленноварке

    Жаркое из индейки

    Жареная грудка индейки с травами и чесноком

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    Простая жареная грудка индейки с травами и чесноком - идеальный способ приготовить вкусную жареную индейку примерно за час без суеты!

    • 3 фунта грудинки индейки, кожа на
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка сушеных листьев шалфея
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки черного перца 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Промойте индейку и промокните насухо.

    • Смешайте чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло в небольшой миске. Натрите смесью всю индейку сверху вниз и под кожей. Выложите на противень или противень с бортиком. Стойка не требуется.

    • Жарить при температуре 350 градусов от 45 минут до одного часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не касаясь костей, не достигнет 165 градусов.

    • Накройте индейку фольгой и дайте ей постоять не менее 10 минут.Вырезать и подавать!

    • Для достижения наилучшего результата натрите грудку индейки и оставьте при комнатной температуре примерно на один час до запекания. Таким образом, он будет готовиться более равномерно.
    • Если хотите, приготовьте подливку из капель. Без него мясо будет достаточно влажным, так что выбор за вами!
    • Я использовал функцию конвекционного жарения в духовке при температуре 325 градусов. Если у вас нет конвекции, просто запекайте при температуре 350 градусов.
    • Свежие травы можно заменить сушеными - используйте примерно по 1 столовой ложке каждой.

    Порция: 1 г, калорийность: 205 ккал, углеводы: 1 г, белок: 37 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 92 мг, натрий: 641 мг, калий: 412 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 34 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 29 мг, железо: 1 мг

    Nutrition оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначен только для использования в информационных целях.

    Курс: основные блюда

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеченная грудка индейки, жареная грудка индейки, рецепт жареной грудки индейки

    Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

    Поделиться - это забота!

    Сочная жареная грудка индейки | Вкусный встречает здоровый

    Эта восхитительная жареная грудка индейки идеально подходит для трапезы в День Благодарения. Очень легко приготовить, и каждый раз получается чудесно сочным и ароматным. Обязательно возьмите этот надежный рецепт грудки индейки в этом году. Это лучшее!

    Мои мысли теперь полностью сосредоточены на нашей трапезе в День Благодарения в этом году. Вместо того, чтобы готовить целую индейку, мы выбрали эту восхитительную жареную грудку индейки.Идеально, если в этом году вы устраиваете небольшой праздник на День Благодарения. Половинки или целой грудки индейки хватит, чтобы накормить 4-8 человек остатками, в зависимости от размера. Как правило, оценивайте около 1 фунта на порцию (это составляет костную массу).

    С ней намного легче справиться, чем с целой птицей, и каждый раз она получается идеально приготовленной.

    Заправленный маслом из чеснока и зелени и натертый специями, каждый кусочек так вкусен!

    Подавайте с любимыми гарнирами, такими как кленовый апельсин, клюквенный соус и жареный картофель с чесноком.

    Почему вам понравится этот рецепт жареной грудки индейки!

    • Вперед: Вы можете приготовить индейку накануне, поэтому все, что вам нужно сделать, это поставить ее в духовку в день.
    • Идеально для толпы: Грудка индейки весом 6 фунтов легко накормит 6 человек с остатками. Если ваш День Благодарения в этом году меньше, рецепт можно легко адаптировать для меньшего куска индейки.
    • Идеально приготовленный: В этом рецепте нет ни одной сушеной индейки.Просто следуйте пошаговым инструкциям, чтобы получить лучшую жареную грудку индейки, которую вы когда-либо готовили!

    Состав

    • Грудка индейки (половина или целая грудка, полностью размороженная) - Я использовал целые грудки индейки весом 6 фунтов
    • Лук
    • Сельдерей
    • Морковь
    • 9305
    • чеснок 9305 дольки лимона
    • Свежие веточки тимьяна
    • Куриный бульон
    • Приправы сухие руб. (перец, чеснок и луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль, свежий молотый перец, оливковое масло)
    • Чесночная смесь лимона сливочное масло (сливочное масло, чеснок, лимон, свежий тимьян и розмарин, соль, перец)

    Как приготовить сочную жареную грудку индейки

    Подготовить грудку индейки

    • Разогрейте духовку до 425 F.
    • Промойте водой и промокните грудку индейки бумажными полотенцами. Не забудьте вынуть потроха.
    • Обильно посолить и поперчить внутренности индейки.
    • С помощью тыльной стороны ложки осторожно отделите кожицу от мяса индейки, продвигаясь вниз тыльной стороной ложки. Снимите кожицу с обеих сторон грудки индейки. Вы также можете просто использовать для этого пальцы, но я считаю, что с ложкой это проще. Отложите в сторону.
    • Промокните грудку индейки перед добавлением приправ
    • Отделите кожу от мяса индейки ложкой

    Приготовьте сложное масло

    • Приготовьте сложное масло, добавив в небольшую миску сливочное масло, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок и измельченные травы.Используйте вилку и перемешайте до однородной массы.
    • Распределите 2/3 сливочного масла с чесноком и лимоном под кожей индейки, используя ложку и руками, чтобы равномерно распределить его. Нанесите оставшуюся часть сложного сливочного масла на кожу. Отложите в сторону.
    • Измельчите ингредиенты лимонно-чесночного масла вилкой
    • Нанесите сложное масло под кожу и на кожу грудки индейки

    Приправьте специями, натрите

    • В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежий молотый перец; влить оливковое масло и перемешать до однородной массы.
    • Нанесите специю на грудку индейки с внешней стороны.
    Смешайте ингредиенты для растирания специй

    Положите овощи и индейку в жаровню

    • Добавьте дольки лука, измельченные сельдерей и морковь, чеснок и свежие веточки тимьяна в жаровню или достаточно большую посуду.
    • Положить грудку индейки сверху кожей вверх. Если вы продвигаетесь вперед, остановитесь здесь; накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Вынуть из холодильника за 1 час до приготовления.
    • Вылить в сковороду куриный бульон.
    Запекать грудку индейки с овощами на противне

    Запекать грудку индейки

    • Переложить в духовку и поставить на среднюю-нижнюю решетку, индейку не накрывать. Уменьшите температуру духовки до 325 F.
    • Выпекайте от 2 до 2,5 часов в зависимости от размера грудки индейки (см. График времени приготовления грудки индейки ниже) или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155 F в самой толстой части мяса. Дайте ему отдохнуть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы он нагрелся до 165 F из-за остаточного приготовления.
    • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. (Если вы хотите получить более хрустящую кожу, поливайте грудку индейки каждые 30 минут. Если верхняя часть грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарить.) Выньте из духовки и оставьте постоять 20 минут перед тем, как разрезать.

    Сколько времени нужно для жарки грудки индейки?

    Для приготовления грудки индейки весом 6 фунтов при температуре 325F потребуется около 2 часов. Если вы готовите грудку меньшего размера, вы должны выделить 15-18 минут на фунт.Лучший способ проверить, правильно ли приготовлена ​​индейка, - это использовать термометр с мгновенным считыванием показаний. Оно готово к выходу из духовки, когда температура грудки индейки достигает 155–165 ° F в самой толстой части мяса. Дайте ему отдохнуть перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы он нагрелся до 165 F из-за остаточного приготовления. После отдыха минимальная внутренняя температура должна достигать 165 F для безопасности.

    Таблица приготовления грудки индейки, запеченной в духовке

    Эта кулинарная таблица поможет вам выяснить, сколько минут на фунт вам нужно для приготовления грудки индейки в духовке.

    • 4–6 фунтов - от 1 до 1 3/4 часа
    • 6–8 фунтов - от 1 1/2 до 2 1/2 часов
    • 8–10 фунтов - от 2 до 3 часов
    • 10–12 фунтов - 2 От 1/2 до 3 1/2 часов
    • 12–14 фунтов - от 3 до 4 1/4 часа
    • 14–16 фунтов - от 3 1/2 до 4 3/4 часа

    Как правило, необходимо разрешить примерно 15-18 минут на фунт для приготовления грудки индейки в духовке при 325 F . И вам действительно нужен хороший термометр с мгновенным считыванием.

    Как далеко вы можете приготовить индейку?

    Вы можете жарить грудку индейки, как только вы ее приготовили, но мне нравится опережать дела и делать работу накануне вечером. Вы можете хранить грудку закрытой в холодильнике до 24 часов. В день его нужно просто поставить в духовку.

    Как сохранить сочную грудку индейки?

    Лучший способ сохранить грудку индейки влажной - это приготовить на медленном огне при температуре 325F . Масло втираем под кожу, чтобы добавить вкуса, и жир, а также , добавляя бульон в жаровню для дополнительной влажности . Эти несколько вещей гарантируют самую сочную грудку индейки!

    Советы и хитрости для идеальной грудки индейки

    • Если вы используете замороженную грудку индейки, дайте ей время, чтобы она полностью разморозилась, прежде чем добавлять приправы .Чтобы разморозить целую грудку индейки, вам понадобится от 24 до 48 часов в холодильнике.
    • Похлопывание кожи индейки удаляет лишнюю влагу и помогает получить хрустящую кожу.
    • Если вы готовите раньше времени, выньте индейку из холодильника за час, прежде чем запекать ее .
    • Жарить грудку индейки примерно 15–18 минут на фунт индейки . (см. график времени приготовления выше)
    • Убедитесь, что вы добавили зелень и масло под кожу , чтобы мясо оставалось сочным и ароматным.
    • Убедитесь, что кожа хорошо смазана маслом или маслом для специй из рецепта.
    • Намотайте грудки индейки, если вы хотите получить хрустящую корку , и используйте наметатель.
    • Если верх грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте обжаривать.
    • Дайте жареной грудке индейки постоять не менее 20 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

    Что делать с остатками индейки

    • Фриттата из индейки, сладкий картофель
    • Суп из индейки и риса
    • Кесадилья с клюквой и индейкой

    Стороны для подачи с индейкой

    Жареная грудка индейки

    Эта восхитительная жареная грудка индейки идеально подходит для трапезы в День Благодарения.Очень легко приготовить, и каждый раз получается чудесно сочным и ароматным. Обязательно возьмите этот надежный рецепт грудки индейки в этом году. Это лучшее!

    Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 25 минут

    Порций 6 порций

    калорий 681 ккал

    АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
    • Разогрейте духовку до 425 F.

    • Вымойте грудку индейки и промокните ее бумажными полотенцами. Не забудьте вынуть потроха.

    • Обильно посолите и поперчите внутренности индейки.

    • С помощью тыльной стороны ложки осторожно отделите кожицу от мяса индейки, продвигаясь вниз тыльной стороной ложки. Снимите кожицу с обеих сторон грудки индейки. Вы также можете просто использовать для этого пальцы, но я считаю, что с ложкой это проще. Отложите в сторону.

    • Приготовьте сложное масло, добавив сливочное масло, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок и измельченные травы в небольшую миску.Используйте вилку и перемешайте до однородной массы.

    • Распределите 2/3 сливочного масла с чесноком и лимоном под кожей индейки, используя ложку и руками, чтобы равномерно распределить его. Нанесите оставшуюся часть сложного сливочного масла на кожу. Отложите в сторону.

    • В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежий молотый перец; влить оливковое масло и перемешать до однородной массы.

    • Нанесите натереть специями на грудку индейки с внешней стороны.

    • Добавьте дольки лука, нарезанный сельдерей и морковь, чеснок и свежие веточки тимьяна в небольшую жаровню или достаточно большую форму для запекания или сковороду.

    • Положите грудку индейки сверху кожицей вверх. Если вы продвигаетесь вперед, остановитесь здесь; накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Вынуть из холодильника за 1 час до приготовления.

    • Вылейте куриный бульон в сковороду.

    • Переложите в духовку и поставьте на среднюю нижнюю решетку, не накрывайте индейку.Уменьшите температуру духовки до 325˚F.

    • Выпекайте от 2 до 2,5 часов в зависимости от размера грудки индейки (см. График времени приготовления грудки индейки ниже, или пока внутренняя температура не достигнет 155˚F. Около 15–18 минут на фунт. Используйте мясо с мгновенным считыванием. термометр, чтобы проверить степень готовности. (Если вы хотите получить более хрустящую кожу, поливайте грудку индейки каждые 30 минут. Если верхняя часть грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарить.)

    • Достаньте из духовки и дайте постоять 20-30 минут перед тем, как резать.

    • Если вы используете замороженную грудку индейки, дайте ей время, чтобы она полностью разморозилась, прежде чем добавлять приправы . Чтобы разморозить целую грудку индейки, вам понадобится от 24 до 48 часов в холодильнике.
    • Похлопывание кожи индейки удаляет излишки влаги и помогает получить хрустящую корочку.
    • Если вы готовите раньше времени, выньте индейку из холодильника за час, прежде чем запекать ее .
    • Жарить грудку индейки примерно 15–18 минут на фунт индейки . (см. график времени приготовления выше)
    • Убедитесь, что вы добавили зелень и масло под кожу , чтобы мясо оставалось сочным и ароматным.
    • Убедитесь, что кожа хорошо смазана маслом или маслом для специй из рецепта.
    • Намотайте грудки индейки, если вы хотите получить хрустящую корку , и используйте наметатель.
    • Если верх грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарение.
    • Дайте жареной грудке индейки постоять не менее 20 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.
    • График приготовления:
    • 4–6 фунтов - от 1 до 1 3/4 часа
    • 6-8 фунтов - от 1 1/2 до 2 1/2 часов
    • 8-10 фунтов - 2-3 часа
    • 10 - 12 фунтов - от 2 1/2 до 3 1/2 часов
    • 12-14 фунтов - 3-4 1/4 часа
    • 14-16 фунтов - от 3 1/2 до 4 3/4 часа

    Калорий: 681 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 100 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 2279 мг | Калий: 1295 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4221 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 3 мг

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ключевое слово Как приготовить грудку индейки, как запечь грудку индейки

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

    Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

    Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

    Жареная грудка индейки с чесночным маслом и травами

    Жареная грудка индейки с чесночными и пряными травами станет главной темой ваших праздников! Масло с травами намазано под кожу, чтобы оно стекало и полировало индейку во время жарки, кожа насыщена ароматом, а мякоть остается красивой сочной.Это эпично!

    Теперь в продаже: версия этого рецепта для медленноварки с чесночно-масляной подливкой!

    Жареная грудка индейки

    Фраза «Этот рецепт гарнира настолько хорош, что он украдет все!» слишком много разбрасывается, и я сам виноват в этом. Но для тех из вас, кто отвечает за главное событие - вот индейка, против которой ни одна сторона, какой бы грандиозной она ни была, не имеет шансов.

    Это чесночное масло с травами… .. эта сочная грудка индейки - ПОДОЖДИТЕ, ПОКА ВЫ УВИДИТЕ ЧАСТЬ В ВИДЕО, ГДЕ Я ПОКАЗЫВАЮ ВАМ, КАК ЭТО СОЧНОЕ !!!! Простите за крик, но я был так взволнован, что смог сфотографировать этот фрагмент!

    Не хватает слов, чтобы описать вам, насколько это хорошо.Я даже не знаю, с чего начать, но собираюсь хорошенько в этом разобраться.

    История начинается с чесночного масла с травами. Представьте себе самый лучший опыт чесночного хлеба. Помните, как он сочится из мягкого хлеба, когда вы его откусываете? Этот соленый, маслянистый, чесночный вкус.

    А теперь представьте, что очень щедро намазали под кожей индейки.

    Представьте, что масло с чесноком и травами делает с индейкой, пока она поджаривается. Всякие хорошие вещи.Он очень медленно стекает по индейке, потому что находится под кожей, поливает индейку, придает ей невероятное количество аромата.

    Да, руки надо запачкать. Лучший увлажняющий крем для рук.

    И поскольку это масло очень медленно стекает по индейке, часть его оказывается на сковороде, смешиваясь с индейным соком. Смажьте, сметайте, сметайте, для еще большего маслянистого совершенства.

    Постоянные читатели знают, что я довольно гибкий и непринужденный повар.Так что, когда я ставлю ногу, вы знаете, что для этого есть причина.

    Я ставлю ногу и говорю - если вы отвечаете за главное мероприятие и жарите индейку, независимо от того, какой рецепт вы используете - получите термометр для мяса !!

    Никаких оправданий. Особенно австралийцы. Для многих индейка - это развлечение раз в год, и это недешево, поэтому термометр для мяса - это небольшое вложение, чтобы ваша индейка получилась такой же сочной, как моя (подождите, пока вы не увидите это !!!).El cheapo в порядке - у меня это 6 долларов от Ebay. Приобретите СЕЙЧАС!

    Ах, эти соки! Идеальный соус. Не нужно возиться с подливкой, когда у вас есть готовый соус с таким вкусным вкусом! Вот почему я жарю индейку на ложе из чеснока и зелени - чтобы придать сокам особый аромат, чтобы их можно было использовать в качестве соуса.

    Остатки индейки еще никогда не были такими вкусными!

    И со всеми этими разговорами об этой запеченной в масле индейке с чесноком и травами, прямо из духовки, я даже не начал на следующий день…

    Остатки индейки никогда не были такими вкусными.Я не специалист по питанию. Но, клянусь, что-то случилось с этой индейкой за ночь, и мякоть стала почти «вылеченной», так что она действительно имеет текстуру, как у ломтиков индейки. Сложно запечатлеть это на фотографиях, но я попробовал - посмотрите, как получаются плавные срезы? Нет никаких сомнений в том, что это лучшая индейка, которую я когда-либо ела. Вы можете есть его холодным, прямо из холодильника, и никогда не назовете его сухим.

    Сложите его на теплые булочки, намазанные чесночным маслом ... поскольку вы сохранили остатки масляного соуса, мысль о том, чтобы выбросить его , никогда не приходила вам в голову - и, чтобы действительно переборщить, добавьте немного сыра (я неравнодушен проволоне и швейцарской).

    В противном случае, чтобы попробовать еще несколько способов использовать остатки индейки, попробуйте суп энчилада из белой индейки, чесночный хлебный пирог с индейкой или маффулетты!

    Индейка такая вкусная, что хочется плакать. Ну, мне, , хочется плакать. 😂

    Что подавать с индейкой

    Грудка индейки чаще всего является центральным элементом праздничных застолий, таких как День Благодарения и Рождество. Вот несколько традиционных и некоторые из моих любимых предложений гарниров!

    Несколько вариантов гарнира

    Или просмотрите эти коллекции рецептов гарниров, чтобы найти именно то, что вам нужно!

    Рецепты гарниров

    Ваша жареная грудка индейки будет притчей во языцех

    Нельзя отрицать - подготовка немного хлопотная, и вам нужно залезть туда руками, чтобы убедиться, что масло с травами и чесноком попало во все эти трещины и щели.Если вы никогда раньше не втирали масло в мясо, вы упускаете его - и вам следует исправить это немедленно!

    И только подумайте, как красиво будут увлажнены ваши руки после того, как вы это сделаете, не говоря уже о том, как вы будете осыпаны комплиментами от всех тех, кому посчастливилось получить часть вашей жареной индейки с известными чесночными травами , которую запомнят на долгие годы приходить. 🙂

    Вот для чего я здесь. Чтобы сделать , вы похожи на звезду! 😂 - Наги x


    Посмотрите, как это сделать

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Грудка индейки, запеченная в масле с чесноком и травами

    Автор: Nagi

    Подготовка: 20 мин.

    Готовка: 1 час 30 минут

    Всего: 1 час 50 минут

    Сеть

    Порций6-8 человек

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    РЕЦЕПТ ВИДЕО выше. Невероятный способ запекать грудку индейки! Масло с чесночными травами, намазанное под кожу, смазывает грудку во время жарки и образует масляный соус, который можно подавать на стороне.Термометр для мяса гарантирует, что ваша индейка получится очень сочной. Для этого рецепта действительно стоит использовать свежие травы, но просмотрите примечания для сушеных вариантов.

    Инструкции

    • Убрать охлаждение в холодильнике: Достаньте индейку из холодильника за 45 минут до приготовления (или 30 минут, если там, где вы находитесь, очень жарко).

    • Предварительно разогрейте духовку с до 200C / 390F (все типы духовок). Поставьте стойку в нижнее среднее положение. (Примечание 3)

    • Положите чеснок и пучок зелени в середину формы для выпечки.(Примечание 4)

    • Масло: Смешайте ингредиенты сливочного масла вместе.

    • Ослабление кожуры: Используйте верхнюю чайную ложку, чтобы помочь отделить кожицу от мяса индейки (легче всего провести под тонким слоем бумаги под кожицей). Видео пригодится здесь.

    • Нанесите масло на кожу: Используйте около 2/3 масла и нанесите его под кожу на верхней половине груди. Лучше всего размазать руками под кожей (не по поверхности), чтобы она распространилась как можно более равномерно.

    • Переверните индейку вверх дном. Оставьте около 2 столовых ложек сливочного масла для поверхности, остаток смажьте изнаночной стороной.

    • Положите индейку на сковороду на травы кожицей вверх. Теперь смажьте кожу оставшимся сливочным маслом - вы не хотите, чтобы на коже было много масла, потому что кусочки травы горят.

    • ОСТАНОВИТЕСЬ ЗДЕСЬ для опции предварительной подготовки - индейку можно оставить в таком состоянии на срок до 24 часов. Выньте из холодильника за 45 минут до подачи, затем продолжайте.

    Запекание:
    • Сверху и по бокам грудки посыпать солью и перцем.Поместите индейку в духовку, ВЫКЛЮЧИТЕ до 180C / 350F.

    • Жарить в течение 1 часа 30 минут, поливая каждые 30 минут. (Примечание 5)

    • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ / ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА: Индейка готова, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, имеет температуру 74 ° C / 165 ° F. Проверяю в нескольких местах. Выдержите 15 минут на 500 г индейки. Мои 2,8 кг кости в индейке заняли 1 час 40 минут.

    • ЗАКРЫТЬ индейку с фольгой, когда она станет золотистой на ваш вкус, в любой момент во время приготовления (1 час 15 минут для меня).

    • Остальное - Достаньте индейку из кастрюли и выложите на сервировочную тарелку. Неплотно накройте фольгой и оставьте на 15-20 минут перед вырезанием.

    Масляный соус (Примечание 6):
    • На сковороде будет растопленное масло и сок для жарки. Убрать зелень и чеснок, выдавив соки. Вылить соус в кувшин, подавать с индейкой.

    • Вариант подливки - см. Примечание 11. Мне лично нравится использовать сливочное масло, но я понимаю, чувствуете ли вы потребность в подливе!

    Примечания к рецепту: 1.ТУРЦИЯ: Одинарная грудка с косточкой - самая популярная часть грудки индейки в Австралии. Вы также можете использовать одинарную грудку весом 2–2,5 кг без кости. Это также может быть с целой костью в грудке индейки (здесь, в Австралии, называется «буффе» или «корона», см. Фотографии в этом рецепте индейки). Если ваша индейка больше, используйте инструмент для удаления зубного камня (наведите указатель мыши на «Порции»), чтобы отрегулировать ингредиенты. СОЛОННАЯ ИНДЕЙКА: Замороженная упакованная индейка, продаваемая в морозильных камерах супермаркетов, часто рассолена (если ингредиенты включают соль, рассолена).Этот рецепт будет слишком соленым, если вы используете соленую индейку, поэтому уменьшите количество соли в масле до 3/4 ч. Л. THAW ИНДЕЙКА: Вы должны ОБЯЗАТЕЛЬНО разморозить индейку перед приготовлением. Размораживать в холодильнике в большой миске / подносе 24 часа на каждые 2 - 2,5 кг / 4 - 5 кг. Или для быстрого оттаивания используйте холодную водопроводную воду (не теплую или горячую) и подождите 30 минут на каждые 500 г индейки, меняя воду каждые 30 минут. Убедитесь, что индейка погружена в воду. Даже не думайте о том, чтобы разморозить его в микроволновой печи - поверьте, я был там, пробовал, терпел сушеную индейку.И приготовление частично замороженной индейки тоже запрещено. 2. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Положитесь на свой термометр, потому что на время приготовления будет влиять очень много переменных - точность вашей духовки, холод вашей индейки, как часто вы открываете / закрываете духовку, сколько тепла уходит каждый раз, когда вы сделай это и т. д. и т. д.! 3. ПОЛОЖЕНИЕ СТОЙКИ: Поставьте решетку чуть ниже середины, чтобы индейка находилась в середине духовки. Если индейка окажется слишком высокой, верхняя часть может подрумяниться слишком быстро, особенно в стандартных духовках. 4. Выберите форму для запекания или жаростойкую неглубокую сковороду, в которую грудка будет удобно помещаться без лишнего пространства вокруг нее. 5. НАМЕРЕНИЕ: Возьмите большой ложкой сок и полейте индейку. Сделайте это 8-10 раз, затем верните в духовку. 6. МАСЛЯНЫЙ СОУС: Попробуйте соус на соленый вкус (зависит от того, сколько соли сошло с кожицы). Слишком соленый: добавьте топленое несоленое масло ИЛИ лимонный сок (понемногу), если хотите аромат лимона. Главное - испытать вкус на ходу.Недостаточно соленый: добавьте соль. Недостаточно соуса: добавьте масло и соль. Не нужно много соуса, он густой. Вам понадобится около 2 чайных ложек на порцию. Посмотрите видео, чтобы увидеть, сколько всего этого - помните, что есть сок индейки в сочетании с маслом, это не просто масло. 7. ПОРЦИИ: Индейку следует нарезать достаточно тонкими ломтиками для оптимального вкуса! Начинайте резать с толстого конца грудки, который будет сочнее (тонкий конец неизбежно будет немного пережарен). Убедитесь, что у каждого ломтика есть немного кожицы ИЛИ часть нижней стороны (в этой индейке он очень насыщен ароматом!).Поскольку он нарезан тонкими ломтиками и с учетом множества сторон, я думаю, что на человека достаточно веса 300 г НЕПРИГОТОВЛЕННЫХ. Голень / крыло / кость, которые вы видите у меня, и кость в двойной грудке весит около 400 г / 14 унций. Итак, чтобы обслужить 8 человек, я бы использовал 8 x 300 г / 10 унций = 2,4 кг / 5 фунтов, плюс 400 г / 14 унций кости = примерно 2,8 кг / 5,8 фунтов. 8. ЛЕСТНИКИ ЭПИЧНЫ: Держите оставшуюся индейку целиком. Соль под кожей, кажется, излечивает индейку, поэтому на следующий день она режется как деликатесное мясо, а не как сушеные остатки индейки.Убедитесь, что вы сохранили масло и соки! На фото в посте изображен оставшийся бутерброд с сыром индейкой и чесночным маслом. Это булочка с булочкой, которую я слегка поджарил. Я выложил индейку на тарелку и посыпал сыром проволоне, ненадолго нагрел ее в микроволновой печи, чтобы сыр расплавился. Добавьте немного "желе" из масла / сока индейки на нижнюю часть булочки, наложите на нее сыр из индейки, налейте еще масла, затем положите верх. Это так безумно хорошо !!! 9. Версия SLOW COOKER уже доступна! См. Грудку индейки в медленноварке с чесноком и травами. 10. СЕРЫЙ: Если вы действительно хотите подливку, вот как это сделать (это будет поджаренная масляная подливка, супер вкусно): вылейте сок из сковороды в большую кастрюлю на среднем огне. Доведите до кипения, затем добавьте 1/4 стакана простой муки. Вмешать в кашицу и варить 1 минуту. Медленно влейте 1 стакан куриного бульона, помешивая. Когда он нагреется, он загустеет, если будет слишком густым, добавьте воды (зависит от того, сколько сока было в кастрюле). Чтобы сделать соус темнее, используйте темный соевый соус - по 1/2 чайной ложки за раз (объяснение см. В примечании выше).Наконец, приправьте солью и перцем по вкусу. 11. ЗАМЕНА СУХИХ ТРАВ - Если у вас нет свежих трав, для масла используйте по 1 чайной ложке шалфея, розмарина и тимьяна. Не беспокойтесь о сушеной петрушке, она ничего не имеет вкуса. Не обращайте внимания на то, как положить травы на сковороду под грудку. 12. Питание на порцию при условии, что потребляются все сливочные соки, чего, вероятно, не будет.

    Пищевая ценность:

    Порция: 336 г Калорий: 598 ккал (30%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Другие рецепты из индейки

    Срок службы бульдозера

    О, дорогой бульдозер. Снова наступил курортный сезон. Как ты боишься того времени года, когда я открываю твою рождественскую коробку. В тот день, когда я купил тебя, ты не знал, что у одного из моих друзей есть зоотовары.

    Бедный, бедный бульдозер. 😈

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    Рецепт жареной грудки индейки

    7 ноября 2013 г. 21 Комментарии

    Snack Girl понимает, что в этом месяце она будет единственным блоггером о еде, который освещает индейку, но ей нравится быть бунтарем.

    Во-первых, моя фотография грудки индейки (вверху) настоящая. Многие фотографии, которые вы видите в журналах, нет. Недавно я разговаривал с кулинарным стилистом, который сказал мне, что они раскрашивают индюков, чтобы они выглядели жареными - позор!

    Но моя индейка выглядит не так хорошо, как их индейка. Ну что ж.

    Когда я показал это своей дочери и сказал, что мы ели индейку на ужин, она сказала: «Я возьму крыло». Эммм. «Дорогая, это просто грудь». «Хорошо, тогда я возьму голень." О, Боже.

    Почему я приготовила только грудку? На создание этого поста вдохновил читатель, который написал мне еще в июне. Она продолжала покупать жареную индейку в гастрономе (8 долларов за фунт) и хотела знать, как она может приготовить ее самостоятельно.

    Я пошел в свой местный Stop & Shop и попросил жареную грудку индейки, но у них не было ее, потому что был июнь. Сейчас ноябрь, и все завалено индеями.

    Я купил кости в грудке индейки, которые стоили 3 доллара за фунт (22 доллара за все).Это немного меньше 8 долларов за фунт, НО здесь есть кости, поэтому я считаю, что на самом деле я получил около 5 фунтов, то есть около 4,50 долларов за фунт. Его не было в продаже, так что, возможно, вы сможете найти его дешевле.

    Жарить грудку индейки очень просто, но я бы посоветовал обзавестись двумя кухонными принадлежностями - жаровней и термометром с мгновенным считыванием показаний. Не доверяйте пластиковому выдвижному элементу на индейке, потому что у вас будет несъедобная сухая птица, которую все будут улыбаться и есть, но втайне ненавидят вас за нее.

    Я использую чашку воды на дне сковороды, чтобы сделать духовку влажной и предотвратить слишком сильное пригорание капель на сковороде.

    Наша цель - начинка для сэндвичей, поэтому я не приправляю кожу индейки для максимального вкуса (например, натираю ее маслом, травами и чесноком). Я предполагаю, что после жарки индейки вы будете отбрасывать кожицу из-за невероятного количества насыщенных жиров в коже птицы. Например, куриное бедро с кожей содержит столько же насыщенных жиров, сколько и филе миньон.

    Зачем жарить грудку индейки самостоятельно?

    • Вы сэкономите деньги.
    • Вы избегаете добавления натрия и всего, что вам не нужно.
    • В холодильнике оно не становится слизистым, как нарезанное мясные деликатесы.
    • Вы можете оставить жареную грудку в морозильной камере на будущее.

    Вы жарили грудку индейки?

    Рецепт жареной грудки индейки

    ☆☆☆☆☆

    ★★★★★

    (пока нет отзывов)

    На порцию получается примерно 5 фунтов, четыре унции

    Значок для печати

    Ингредиенты

    1 целая грудка индейки на костях, 7-7 ½ фунтов
    1 стакан воды
    соль и перец, по желанию

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 325 F.Выложите грудку индейки кожей вверх на решетку в жаровне. Натереть кожу с кожицей солью и перцем (по желанию). Налейте воду на дно жаровни.

    Жарьте индейку от 1 ¾ до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневой, а термометр мгновенного измерения покажет в самой толстой части птицы 165 F. Переложите на разделочную доску, накройте ее фольгой и дайте отдохнуть. минимум 15 минут.

    Пищевая ценность

    Четыре унции без кожи - это 110 калорий, 0.5 г жира, 0,0 г насыщенных жиров, 0,0 г углеводов, 0,0 г сахара, 28,0 г белка, 0 г клетчатки, 55 мг натрия, 3 балла +

    Баллы рассчитываются Snack Girl и предоставляются только для информации. Посмотреть все Рецепты Snack Girl


    Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

    Жареная грудка индейки

    Давайте поговорим о жареной грудке индейки!

    Несомненно, один из САМЫХ частых вопросов, которые я получил на прошлой неделе во время нашего Дня благодарения Q + A на IG, заключался в том, как приготовить индейку или грудку индейки.День благодарения не за горами, и я знаю, что жарка целой индейки может быть немного пугающей (особенно если вы впервые!) И, возможно, даже не совсем необходимой в этом году! Таким образом, поскольку в этом году все празднуют праздники небольшими группами и в основном членами семьи, грудка индейки является легкой альтернативой птице целиком.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь грудку индейки? Это быстрее, чем целая птица !! Грудка индейки занимает от 90 минут до 2 часов и занимает меньше места в духовке!

    Сколько грудки индейки мне нужно на человека? Я беру около 1 фунта на человека.Есть так много сторон, давайте будем честными, именно в них вступают в игру настоящие порции!

    Какие стороны сочетаются с жареной грудкой индейки? обычные гарниры Благодарения идеальны! Вот мои любимые

    Следует ли еще рассолить грудку индейки? да - абсолютно !! Влажный или сухой рассол - это здорово, и если вы выберете влажный рассол, вам не понадобится такая большая емкость для хранения индейки, так что это общая победа! Вы можете уменьшить количество воды во влажном рассоле на 1/2.

    Можно ли приготовить соус из жареной грудки индейки? конечно может! Просто следуйте моему рецепту здесь!

    Жареная грудка индейки

    Габи

    Если вы все еще хотите эту восхитительную индейку, но без головной боли, как у целой птицы, этот рецепт жареной грудки индейки идеально подходит для вас! Рецепт адаптирован от королевы - Ины Гартен!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 15 минут

    Курс Основное блюдо

    Американская кухня

    • 1 целая грудка индейки на костях, от 6 1/2 до 7 фунтов
    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев розмарина
    • 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея
    • 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 чашка белого сухого вина (sauv blanc)
    • Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выложите грудку индейки кожей вверх на решетку противня.

    • В небольшой миске смешайте чеснок, зелень, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок, чтобы получилась паста. Осторожно пальцами снимите кожицу с мяса и нанесите половину пасты прямо на мясо. Равномерно распределите оставшуюся пасту по коже. Вылейте вино на дно жаровни.

    • Жарьте индейку в течение 1,5–2 часов, пока кожа не станет золотисто-коричневой, а термометр с мгновенным считыванием не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда он будет вставлен в самые толстые и мясистые участки груди.Если кожа слишком потемнела, слегка накройте грудку алюминиевой фольгой. Когда индейка будет готова, накройте фольгой и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать с соком, залитым ложкой на индейку.

    Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Prop Styling Стефани Хейнс // Рецепт адаптирован от королевы - Ины Гартен!

    5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

    Жареная грудка индейки {ТАКАЯ Сочная!}

    Жареная грудка индейки получается невероятно сочной внутри, с хрустящей корочкой и ароматной с такими простыми ингредиентами, как чеснок и сушеные травы.

    Идеально подходит для небольших собраний во время Дня благодарения и праздников.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Жареная грудка индейки

    Эта жареная грудка индейки идеально подходит для небольшого стола на День Благодарения или Рождество. Обещаю, вы будете впечатлены тем, насколько влажно оно получится!

    Когда вы запекаете индейку целиком, грудка часто бывает сухой. Еще один балл за грудку и целую индейку.

    Ингредиенты для жареной грудки индейки

    • Без костей или костей в грудке индейки: С кожей.Если у вас жаркое в сетчатом мешочке, посмотрите этот рецепт.
    • Масло: Размягченное для легкого втирания.
    • Чеснок: Я рекомендую использовать только свежий чеснок, так как лучше всего подходит жареный чеснок. Но если все, что у вас есть, это чесночный порошок, используйте около 2 чайных ложек.
    • Приправы: Сушеный розмарин, копченый или обычный перец, соль и перец. Используйте другие сушеные травы, такие как тимьян, базилик, орегано.

    Как запечь грудку индейки

    подсказки

    • Кожа на: Жареная грудка с кожицей, чтобы она оставалась влажной.Он действует как барьер и изолятор для сухой птицы. Вы всегда можете удалить его после.
    • Жидкости: Вода на дне сковороды сохраняет влажность духовки во время запекания мяса. Также можно использовать бульон или бульон.
    • Форма для выпечки: Обязательно используйте жаростойкую форму для запекания. 450 F - это высокая T. Лучше использовать металлическую сковороду.
    • Предотвратить растрескивание посуды: Если вы используете глиняную или стеклянную форму для запекания, и на ее дне закончилась жидкость и она начала гореть, добавляйте ТОЛЬКО горячую воду.Не добавляйте холодную воду.
    • Пергаментная бумага: При использовании пергаментной бумаги убедитесь, что она не горит. У меня не было, и я предпочитаю выпечку с алюминиевой фольгой, которая при нагревании выделяет вредные химические вещества в пищу.

    Обслуживание

    На День Благодарения, Рождество или Пасху:

    Оставшиеся идеи:

    Еще рецепты грудки индейки

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 5 фунтов грудинки индейки с кожей на
    • 2 столовые ложки размягченного соленого масла
    • 2 больших тертых зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 3/4 чайной ложки соли
    • Молотый черный перец по вкусу
    • 3 стакана воды
    • Разогрейте духовку до 450 градусов F.

    • Промойте и обсушите грудку индейки. Поместите в большой противень, который соответствует решетке. Будем приправлять и запекать в одном блюде.

    • При необходимости срежьте жир с грудки индейки с помощью ножа или ножниц.

    • В небольшую миску добавьте размягченное масло, чеснок, розмарин, копченый перец, соль и перец. Размять и перемешать вилкой.

    • Руками или кистью (в зависимости от мягкости масла) натрите грудку индейки маслом со приправой, начиная снизу стороной с костями.По возможности хорошо втирайте мясную часть, щели и кожу под кожей.

    • Убедитесь, что грудка индейки находится стороной вверх. Поместите его на решетку, а затем вставьте решетку в форму для выпечки. Налейте воду в бок.

    • Выпекать без крышки 20 минут на нижней решетке.

    • Неплотно накройте фольгой и запекайте еще 70-80 минут или до тех пор, пока внутренняя температура в самой глубокой части мяса не достигнет 150 - 155 градусов по Фаренгейту при проверке термометром.

    • Выньте из духовки и дайте постоять 20 минут.

    • Разрежьте волокна острым ножом.

    • Подавать теплым с картофельным пюре и соусом.
    Хранить: хранить остатки в холодильнике на срок до 5 дней. Или замораживайте порциями на срок до 3 месяцев и используйте в бутербродах, салатах, фриттатах, запеканках и супах.
    • Жареные грудки с кожей, чтобы они оставались влажными. Он действует как барьер и изолятор для сухой птицы.Вы всегда можете удалить его после (но кто бы хотел избавиться от хрустящей кожицы ?! :))
    • Вода на дне сковороды сохраняет влажность духовки во время запекания мяса. Также можно использовать бульон или бульон.
    • Обязательно используйте жаростойкую форму для запекания. 450 F - это высокая T. Лучше использовать металлическую сковороду.
    • Если вы используете глиняную или стеклянную форму для запекания, и на ее дне закончилась жидкость и она начала гореть, добавляйте ТОЛЬКО горячую воду. Не добавляйте холодную воду. Я сделал это, и моя тарелка треснула. Вы не хотите знать, что произошло после.
    • При использовании пергаментной бумаги убедитесь, что она не горит. У меня не было, и я предпочитаю выпечку с алюминиевой фольгой, которая при нагревании выделяет вредные химические вещества в пищу. Просто говорю.
    • Используйте другие сушеные травы, такие как тимьян, базилик, орегано.
    • Рекомендую использовать только свежий чеснок, так как лучше всего подходит жареный чеснок. Но если все, что у вас есть, это чесночный порошок, используйте около 2 чайных ложек.

    калорий: 315 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 61 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 651 мг | Калий: 692 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.