Груши в белом вине: Daria Saveleva | Груши в белом вине с кардамоном и шафраном

Безусловно, груши в вине вкусный десерт. Груши подают с мороженным, карамелью и сбитыми сливками. Я люблю груши как гарнир к блюдам из птицы.

Рецепт очень простой, но результат впечатляет. Выбираем сочные не переспелые плоды и бутылочку сухого белого вина. Не спешите выливать сироп! Это неплохой соус для птицы и десерта.

a:7:{i:0;s:286:»Подбираем подходящую для груш. Это необходимо сделать в пресловутых целях экономии хорошего вина. Груши расположим так, чтобы вино покрывало их наполовину.»;i:1;s:298:»Груши крепкие промоем и аккуратно очистим, оставив черенки нетронутыми. Сохраним очистки для более насыщенного сиропа для использования в качестве соуса к птице.»;i:2;s:169:»Выльем вино в выбранную посуду, добавим сохраненные очистки, перец, бадьян и палочку корицы.»;i:3;s:523:»Доведем до кипения и аккуратно разместим в отваре груши. Если ваши груши не покрыты полностью вином, то проварим по 10 — 15 минут, в зависимости от нежности мякоти и спелости плода, с каждой стороны. Груши готовы, когда ложечка мягко входит в мякоть, но сам фрукт остается целым, держа форму.»;i:4;s:225:»Остудим груши в сиропе. Поставим в холодильник на сутки перед подачей для более концентрированного аромата и яркого вкуса.»;i:5;s:426:»Достанем сотейник с грушами из холодильника. К горячей птице лучше подать плоды комнатной температуры. Прогреем и аккуратно достанем плоды на тарелку. Срежем донышко под углом – фрукт уверенно установится на вашей любимой тарелке.»;i:6;s:335:»Приготовим белый соус к птице. Сироп от варки фруктов процедим и перельем в сотейник. Доведем до кипения и уварим на медленном огне приблизительно в два раза. Соус перельем в соусники.»;},

a:6:{i:0;s:21:»Груши – 3 шт»;i:1;s:40:»Вино белое – 1 бутылка»;i:2;s:51:»Черный перец горошком – 5 шт»;i:3;s:37:»Бадьян – 1 звездочки»;i:4;s:33:»Корица – 1 палочка»;i:5;s:21:»Мед – 3 ст.л.»;},

a:4:{i:0;s:14:»калории»;i:1;s:10:»белки»;i:2;s:8:»жиры»;i:3;s:16:»углеводы»;},

https://zernograd.com/wp-content/uploads/2014/04/grushi-v-belom-vine.jpg

a:4:{i:0;s:5:»88,74″;i:1;s:7:»0,17 г»;i:2;s:7:»0,08 г»;i:3;s:8:»10,62 г»;}

Страница не найдена — Кулинарные рецепты с фотографиями

Первые блюда для детей 78 просмотров

Ингредиенты Для детей от 8 месяцев картофель — 1 шт. цветная капуста — 25

Конфеты 76 просмотров

Ингредиенты Сахар – 3 ст. л. Сок апельсиновый – 2 ст. л. Масло растительное

Рыбные закуски 121 просмотров

Ингредиенты печень трески — 1 баночка, яйца — 6 шт, майонез, зелень петрушки, листики

Вторые блюда 115 просмотров

Печеночные оладьи из говяжьей печени получаются вкусными и  нежными. Такие оладьи можно приготовить несколько из

Мороженое 115 просмотров

Мороженое из банана готовиться быстро и просто. Из минимума ингредиентов получается такая вкуснятина. Думаю

Салаты овощные 173 просмотров

Салат винегрет с квашеной капустой – это прекрасный витаминный зимний салатик. Он легкий в

Пряные груши в белом вине

Рецепт для пряные груши в белом вине то, что мы приготовили сегодня, покорит вас как своим вкусом, так и ароматом, который он оставит на вашей кухне. Приготовить его очень просто, он станет отличной альтернативой десерту, когда у вас есть гости или вы хотите удивить семью чем-то более особенным.

Есть много специй, которые мы можем использовать для приготовления этого рецепта. Дома мы выбрали гвоздику и немного шафран, но вы можете приправить его корицей или любыми другими видами, которые вам нравятся. Выбирайте выбранный вид, после приготовления у вас получатся очень нежные ароматные груши, которые тают во рту.

Пряные груши с белым вином

Время приготовления:  10 m

Время готовки:  30 m

Общее время:  40 m

• 4 груши конференции
• Сок одного лимона
• ½ литра белого вина
• 80 г. сахара
• Несколько ниток шафрана
• 2 зубчиков

1. Очищаем груши и немного подрезаем основу, чтобы они держались вертикально. Смажем их лимонным соком, чтобы они не окислялись и не оставляли.
2. В кастрюле, мы нагреваем вино и сахар на слабом огне, пока сахар не растворится.
3. Представляем специи выбрано, груши встанут и дайте им вариться около получаса или пока они не станут мягкими.
4. Их вынимают из запеканки и откладывают, чтобы можно было уменьшить сироп.
5. Груши со специями подаются вместе с сиропом.

3.5.3226

Пряная груша в вине. Груши в красном вине — рецепт приготовления с фото

Непременно приготовьте этот очень вкусный и красивый десерт из груш, который в народе называют Пьяная груша за то, что готовятся груши в красном или белом вине. Такой изумительный фруктовый десерт подойдет для любого праздника, но особенно он в тему на День Святого Валентина или для любого романтического ужина. Итак, не буду ходить вокруг да около, рассказываю рецепт как готовить грушу в вине.

Ингредиенты:

• пьяная груша в красном вине:
• 3 груши
• 2 стакана сухого красного вина
• 5 ст.л. сахара
• цедра одного лимона
• палочка корицы
• пьяная груша в белом вине:
• 3 груши
• 2 стакана белого вина
• 5 ст.л. сахара
• цедра одного апельсина

• В зависимости от имеющихся ингредиентов можно приготовить только один вид пьяной груши: в белом вине или в красном, но лучше сделать и те, и те, разноцветные груши в озере блестящего сиропа смотрятся восхитительно, да и у гостей будет возможность сравнить два разных вкуса.
• Итак, нам понадобятся плотные груши зимних сортов, например, груши сорта Конференция. Груши выбираем среднего размера и с хвостиками.
• Груши моем, а затем очищаем их от кожуры. Чтобы почищенные груши не темнели, помещаем в сосуд с водой (можно капнуть несколько капель лимона).
• Готовим цедру лимона и цедру апельсина. Цедру снимаем острым ножом, при этом следим, чтобы снималась только цветная часть кожуры, именно она содержит ароматические вещества. Толстая белая часть кожуры дает горечь, и нам она не нужна.

Приготовление пьяной груши в белом вине

• Берем небольшую кастрюльку. Наливаем вино, кладем сахар и цедру апельсина. Доводим до кипения, варим пару минут на медленном огне до полного растворения сахара. Пробуем на вкус. Сироп должен быть сладким. Если на ваш вкус сахара маловато, то добавляем еще.
• В кипящий сироп кладем груши.
• Идеально, когда сироп полностью покрывает фрукты. Если не покрывает, то либо доливаем еще вина, либо время от времени переворачиваем груши, чтобы они готовились равномерно.
• Сироп с грушами доводим до кипения, затем огонь уменьшаем. Варим груши в белом вине на слабом огне, пока груши не станут мягкими. (Готовность проверяем зубочисткой). Время сильно колеблется от сорта и спелости груш. У меня «белые» груши варились полчаса.
• Готовые груши выкладываем на тарелочку, чтобы остывали. Если десерт готовится заранее и будет подаваться на следующий день, то груши лучше хранить в сиропе.

Приготовление пьяной груши в красном вине

• Груша в красном вине готовится аналогично. В небольшой кастрюльке варим сироп из красного вина, сахара, цедры лимона, обязательно кладем палочку корицы (можно положить чайную ложку молотой корицы).
• В кипящий сироп кладем груши.
• После закипания уменьшаем огонь и варим груши до готовности на слабом огне. Если винный сироп не полностью покрывает груши, то груши периодически переворачиваем.
• Готовые «красные» груши вынимаем из сиропа, сам сироп продолжаем уваривать на медленном огне еще минут десять-пятнадцать.
• Пьяная груша обычно подается охлажденной. Перед подачей вкусненькие грушки поливаем винным сиропом. Подаем вместе с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Изюминка данного необычного десерта заключается в том, что он прост в приготовлении! А все, что понадобится — груши, сахарная пудра и красное вино. Это великолепное сочетание не оставит равнодушным ни одного истинного гурмана.
Содержание рецепта:

Сочная, ароматная, спелая и вкусная груша — фрукт, который нравится многим. Это не только вкусный и ароматный плод, а еще и полезный подарок природы. В ней находится колоссальное количество витаминов, жирных кислот, микро- и макроэлементов, которые важны для здоровья и красоты нашего тела. Употребляют грушу чаще всего в свежем виде. Однако это поистине уникальный фрукт, который входит в состав всевозможных блюд. Его с успехом используют для создания разнообразных и, порой, кажется, несовместимых рецептов. А самое популярное из нее кушанье — это запеченная груша с добавками, как, вино, мед, сахар, шоколад и т.д. В данном обзоре и рассмотрим уникальный рецепт приготовления груши в красном виде. Это необыкновенно красивый, вкусный и изысканный десерт для взрослых, который несложно готовится, необременительный для кошелька и не требует много времени.

• Груши для томления в красном вине необходимо выбирать продолговатые и примерно одинакового размера, чтобы их можно было вертикально ставить в посуду для готовки. Они обязательно должны быть созревшие и твердые, можно слегка недоспелые.
• Красное вино для десерта можно брать любое: сухое, сладкое или полусладкое. Кроме этого подойдет по вкусу и белое вино.
• В вино можно класть всевозможные добавки: мед, специи, пряности, цедру цитрусовых и т.д. Фрукты будут пропитываться ароматам вина и специй.
• В процессе готовки следует помнить, что у плода имеется один недостаток — его мякоть очень быстро темнеет, от чего приобретает непрезентабельный вид. Избежать этого можно сбрызнув нарезанную и очищенную грушу соком лимона.
• При пошировании (уваривании) груш, фрукты должны быть полностью опущены в жидкость. Поэтому подбирайте правильную посуду.
• Подают пьяную грушу полив сиропом из красного вина, украшают взбитыми сливками или шариком мороженого. Хотя многих едоков добавки отвлекают от истинного вкуса десерта. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус.

Груши в красном вине — классический десерт

• Калорийность на 100 г — 89 ккал.
• Количество порций — 6 порций
• Время приготовления — 30-40 минут

Ингредиенты:

• Груши — 6 шт. (среднего размера)
• Сахар — 500 г
• Душистый перец — 10 горошин
• Красное вино — 1 л
• Вода — 0,5 л
• Гвоздика — 6 бутонов
• Свежая мята — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Налейте в кастрюлю вино с водой. Добавьте сахар, положить гвоздику, перец и подогрейте.
2. Груши помойте, снимите кожуру оставляя хвостики, разрежьте на две или четыре части и удалите семена.
3. В горячее вино опустите подготовленные фрукты, ни должны быть полностью покрыты вином. Проварите их 20 минут при медленном кипении. Проверьте готовность, проколов их зубочисткой: готовая груша должна быть мягкой.
4. Уберите кастрюлю с огня оставьте груши охлаждаться не вынимая их из сиропа.
5. Подавайте пьяную грушу с уварившимся сиропом из красного вина, украсив сверху веточкой свежей мяты.

Груши в красном вине с маскарпоне — праздничный десерт

Ингредиенты:

• Груши — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Маскорпоне — 250 г
• Апельсины — 1 шт.
• Красное сухое вино — 750 мл
• Мед — 2 ст.л.
• Корица — 1 палочка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 8 шт.

1. Груши помойте и у основания немного срежьте донышко, чтобы они были устойчивые и не падали в вертикальном положении. Поставьте их в варочную кастрюлю, чтобы они плотно стояли, а не болтались по емкости.
2. Апельсин помойте, обсушите, срежьте цедру и нарежьте ее длинными полосками.
3. В кастрюлю к грушам влейте вино, насыпьте сахар, добавьте лавровый лист, гвоздику, цедру апельсина, корицу, розмарин и перец.
4. На сильном огне закипятите вино, прикрутите огонь и варите груши 15-20 минут.
5. Спустя это время извлеките груши и отставьте их охлаждаться, а вино продолжайте уваривать до консистенции соуса.
6. Маскарпоне положите в миску, добавьте мед и взбейте миксером
7. Готовые груши нарежьте ломтиками, выложите в тарелку, полейте винным соусом и добавьте взбитое маскарпоне.

Груши в красном вине Ароматный, легкий десерт, необременительный для кошелька, несложный в приготовлении и не требующий больших затрат времени. Не вполне понятно, почему груши в вине так часто подают со взбитыми сливками или мороженым — сразу нарушается вся гармония! Добавки отвлекают от вкуса, а не обогащают его; в эстетическом плане десерт тоже однозначно начинает проигрывать: на блестящем темном соусе появляются малопривлеклательные разводы… И калории прибавляются, а кому они cегодня нужны! Итак, груши в красном вине — и ничего больше.

РЕЦЕПТ ГРУШ В КРАСНОМ ВИНЕ

НАДО:

1 кг зрелых, но крепких груш (6-7 шт.)
1 лимон (цедра + 1 кружок)
1 апельсин (цедра + 1 кружок)
6 ст. л. сахара (меда)
Палочка корицы
6 шт. гвоздики
1 стручок ванили
Несколько горошин душистого перца

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В широкой кастрюле довести до кипения вино с цедрой, кружками лимона и апельсина, пряностями и сахаром (или медом). Снять с огня, накрыть крышкой.

2. Груши аккуратно очистить от кожи, оставив черенок. Положить в горячеe вино, довести на среднем огне до кипения. Убавить огонь до слабого, варить около 20 мин.

3. Осторожно выложить груши ив миску. От вина они станут розового цвета.

4. Вино уварить на слабом огне до состояния легкого сиропа. Через ситечко залить этим сиропом фрукты.

5. Накрыть груши перевернутой плоской тарелкой, чтобы они не всплывали, а были полностью погружены в сироп. Остудить. Убрать на несколько часов (на ночь) в холодильник.

6. Вынуть посуду из холодильника за 30 минут до подачи. Подавать груши в креманках, полив сиропом и украсив листьями мяты или лимонной мелиссы. 3а ночь они настоятся в сиропе, приобретут интенсивный винный цвет, пропитаются ароматами пряностей.

КСТАТИ: т аким же способом можно приготовить персики, только варить их надо минут 10, не больше. Тоже очень вкусно!

Груша в вине – всем грушам груша! Сегодня вспомнила про удивительно вкусный десерт из груши – груша в вине. Я когда-то пробовала этот десерт в одном французском ресторане, но не помню того восторга, который испытала сегодня после того, как попробовала эту грушу.

Только вот, в следующий раз, когда буду готовить, обязательно приготовлю больше. Она хорошо сохраняется в холодильнике и на следующий день ещё вкуснее. Просто приготовьте грушу в вине и ваши гости будут ахать от удовольствия. Обещаю. Итак…

Ингредиенты

• 2 красивые груши
• 500 мл. красного сухого вина
• 100 г сахарной пудры
• Щепотка корицы

Приготовление

В кастрюльку налить 0,5 литра сухого красного вина. Я беру обычно самое простое каберне, даже в бумажных пакетах. Хорошее вино для варки – это расточительство. Поставить на огонь. Добавить сахарную пудру. Довести до кипения. Добавить корицу.

Пока вино закипает, почистить груши, оставив хвостики. Срезать основание так, чтобы груши могли красиво стоять.

Погрузить груши в вино. В идеале, нужно, чтобы они стояли. Но мне не захотелось использовать слишком много вина (тогда нужен был бы целый литр) и я их положила. Результат будет одинаковый.

Варить на среднем огне 15 – 20 минут.

Достать груши из вина на салфетку, чтобы она убрала лишнюю жидкость.

А вино с сахарной пудрой и корицей поварить ещё минут 20 – 25. Должен получиться густой соус. Где-то на двадцатой минуте я поймала тот момент, когда соус запузырился, — это то, что было нужно! Он был густой и удивительно вкусный. Получилась такая груша в сиропе.

Грушу полить соусом и подавать. Как-то так получилось, что в груше, которую я купила, не было зёрнышек внутри. Всё было съедобным! Поэтому обязательно посмотрю в магазине, как называется сорт, и буду покупать для этого десерта только его.

Этот вкусный десерт – достойная альтернатива всяким тортикам, когда у вас гости.

А напоследок — видео рецепт Груша в вине и мини-медовик. Очень красивый видео-рецепт.

Груша в вине – изысканный французско-бельгийский десерт, который подают в честь важных праздников, например, Нового года или Рождества. Рецепт на удивление простой, а благодаря длительной варке из вина улетучивается весь спирт, поэтому готовое блюдо получается безалкогольным и его можно давать даже детям.

Выбор ингредиентов

Требуются спелые груши с твердой мякотью – обычно зимние сорта. Мягкие груши развариваются, превращаясь в кашу. Желательно чтобы плоды имели вытянутую форму (десерт получится красивым) и были примерно одного размера (сварятся одновременно).

Подойдет красное сухое вино любого сорта. Рекомендую использовать напитки среднего ценового диапазона, так как самые дешевые содержат красители и другие химические добавки, которые дают неприятный запах при нагревании.

Набор специй можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• крупные груши – 3-4 штуки;
• красное сухое вино – 750 мл;
• сахар – 100 грамм;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 2-3 бутона;
• бадьян – 1 звездочка;
• ванильный сахар – по вкусу.

Рецепт груши в вине

1. Налить вино в кастрюлю или сотейник. Добавить сахар и специи. Перемешать. Довести смесь до кипения на среднем огне.

2. Груши очистить от кожуры. Плодоножку (хвостик) оставить для лучшего эстетического восприятия десерта. Нижнюю часть немного срезать, чтобы груши были устойчивыми при подаче. Через нижнюю часть удалить косточки (по желанию).

3. Положить груши в кипящее вино. Если вино не полностью покрывает груши, долить до нужного уровня водой. Дождаться повторного закипания жидкости, затем убавить мощность нагрева к минимуму, чтобы вино только слегка бурлило, и накрыть кастрюлю крышкой.

4. Мариновать груши в вине 35-50 минут. Каждые 10 минут переворачивать и поливать груши вином снизу кастрюли.

Точное время зависит от плотности мякоти: чем плотнее груши, тем больше времени занимает варка. Когда мякоть легко прокалывается зубочисткой – блюдо готово.

5. Готовые груши извлечь из вина шумовкой и выложить на тарелку для остывания.

6. Включить мощность нагрева на максимум. Убрать корицу, гвоздику и бадьян. Варить вино до получения густого сиропа (до 30 минут).

7. Перед подачей полить груши уваренным вином. Блюдо хорошо сочетается с шоколадным сиропом и мороженым.

Груши в вине: лучшие рецепты с фото. Груши в вине

Груши в вине

Ингредиенты

Если вы планируете устроить романтический ужин, то этот десерт подойдет для него как нельзя лучше. Сварите груши заранее, а перед ужином вам нужно будет только взбить крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 спелые груши
• 750 мл красного сухого вина (каберне или мерло)
• 120 г сахара
• 1 большой апельсин
• 1 палочка корицы
• 2 бутона гвоздики

Для крема:

• 100 г маскарпоне
• 125 мл сливок жирностью 35%
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного

Способ приготовления

Шаг 1

Срежьте с апельсина цедру по спирали, выжмите сок. Смешайте в сотейнике вино, сахар и апельсиновый сок, положите апельсиновую цедру, палочку корицы и гвоздику. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 мин.

Шаг 2

Очистите груши от кожицы. Если есть черешок, оставьте его на груше. Немного подрежьте донышко, чтобы груша устойчиво стояла. Поставьте груши в сотейник с вином и готовьте на медленном огне 20–30 мин. (в зависимости от размера), поворачивая каждые 5 мин. со стороны на сторону, чтобы обеспечить ровный цвет. Готовность груши проверьте, проткнув ее зубочисткой: груша должна быть мягкой, но хорошо держащей форму.

Шаг 3

Снимите сотейник с огня и остудите груши в жидкости при комнатной температуре, время от времени переворачивая с бока на бок. Когда груши полностью остынут, уберите сотейник в холодильник минимум на 4 ч (до 24 ч).

Шаг 4

Достаньте груши из сотейника и переложите на блюдо. Сотейник верните на огонь и уварите жидкость наполовину, она должна загустеть. Остудите.

Шаг 5

Смешайте маскарпоне со сливками, сахарной пудрой и ванильным экстрактом и взбейте до мягких пиков. Разложите груши по тарелкам, добавьте крем и полейте соусом.

Груша в вине: рецепт для духовки

Для сторонников духового приготовления можем предложить следующий алгоритм действий. Груши (четыре штуки) подготавливаются вышеописанным образом и складываются в форму. Сверху они присыпаются сахаром (лучше коричневым; потребуется приблизительно четверть стакана) и заливаются двумя стаканами вина. В качестве специй используются ванилин и апельсиновый сок с цедрой – достаточно одного цитруса. Для пикантности вкуса груша в вине сдабривается еще и половиной стакана грецких орехов. Форма ставится в печь примерно на полчаса. Периодически груши поливаются сиропом: это снабдит фрукты аппетитной карамельной корочкой.

Подается груша в вине обязательно охлажденной. Некоторые предпочитают ее употреблять и вовсе холодной, с температурой на уровне мороженого.

Груши в красном вине и ликере из черной смородины

Груши, приготовленные до мягкости в красном вине и ликере из черной смородины, подается с сиропом и заварным кремом.

Ингредиенты:

• красное вино  — 750 Миллилитров
• ликер черной смородины  — 250 Миллилитров
• сахарная пудра  — 100 Грамм
• груши  — 3 Штуки
• стручок ванили  — 1 Штука
• кукурузная мука  — 2 Щепотки
• заварной крем  — 200 Миллилитров
• Свежие листья мяты  — — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 6

Способ приготовления

В кастрюлю залить 750 мл красного вина, 250 мл ликера черной смородины и 100 г сахарной пудры.
Каждую грушу обработать: убрать кожуру, разрезать пополам, удалить ядро.

Положить груши сразу в сироп. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавить 1 стручок ванили, и готовить пока груши не станут мягкими. Дайте остыть в сиропе, если это возможно в течение ночи.

На следующий день достать груши из сиропа, положить в другую посуду и покрыть половиной сиропа. Накрыть крышкой и пусть ждут при комнатной температуре.

Поставить сироп на медленный огонь, пока он не сократиться вдвое. Потом залить через мелкое сито в меньшую кастрюлю. Довести до кипения и добавить 2 щепотки муки, хорошо перемешать вилкой, и снять с огня.

Перед подачей на стол нарезать груши сверху вниз на несколько тонких частей, оставляя сверху неразрезанный кончик. Уложите на тарелку как на рисунке.

Наполнить одну половину тарелки заварным кремом, а другую приготовленным сиропом. Украсить листиком мяты.

Груши томленые в вине с начинкой из маскарпоне

Вам понадобится кондитерский шприц для этого рецепта «пьяной» груши со сладкой сырной начинкой. Закуска, которая украсит любой праздничный стол, требует терпения. Груши получаются насыщенного винного цвета с белой контрастной начинкой. Особенно кстати они будут на новогоднем или рождественском застолье. Удивите своих гостей необычным десертом с терпко-пряным вкусом глинтвейна и нежным сырным кремом. Уварите очищенные груши целиком в вине с сахаром и пряностями, затем вырежьте сердцевины и наполните их сырным кремом. Подавайте груши, полив ароматным сиропом, в котором они варились.

Время:1 час.

Ингредиенты

• 6 крепких груш Бартлетт
• 1 бутылка красного вина
• 1 стручок ванили, целый
• 2 палочки крицы
• 2 лавровых листа
• 2 ст. сахара
• 2 упаковки (240 гр.) сыра маскарпоне, размягчённого
• 0,5 ст. жирных сливок
• Щепотка корицы
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла

Способ приготовления

1. Очистите груши, не обрезая плодоножку. В большой кастрюле доведите до кипения вино и такое же количество холодной воды. Разрежьте стручок ванили вдоль и положите в винную смесь. Добавьте палочки корицы, лавровый лист и сахар по вкусу.
   Положите в жидкость груши и варите при слабом кипении около 20 минут или до готовности. Остудите груши в винной смеси до комнатной температуры. Вы можете хранить их в холодильнике, не вынимая из жидкости, пока не будете готовы с ними работать дальше.
2. Снимите с груш плодоножки и отложите их в сторону. Вырежьте сердцевины груш специальным ножом, сохранив плоды целыми.
3. Взбейте сыр маскарпоне, жирные сливки, щепотку корицы и сахарную пудру до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок, или, если у вас его нет, используйте вощёную бумагу, плотно завернутую в конус с обрезанным углом. Выдавите начинку в груши и аккуратно воткните плодоножки в сырную начинку на верхушках груш.
4. Доведите соус до кипения и наполовину выпарите его. Добавьте сливочное масло в уваренный соус и перемешайте. Обильно полейте им груши. Перед подачей остудите до комнатной температуры.

Пряная груша в гранатовом вине с кремом

Ингредиенты

Для пряной груши

Бадьян (звёздочный анис) 2 звёздочка

Ванильный порошок 1 грамм

Вино красное сухое 400 мл

Груша свежая 2 шт.

Кардамон 3 грамм

Корица палочками 1 палочка

Лавровый лист 1 шт.

Перец душистый 3 шт.

Сахар 100 грамм

 Сок апельсиновый 125 мл

Соль 1 грамм

Цедра апельсина 1 ч. л.

Для крема

Гранат 20 грамм

Сахарная пудра 1 ст. л.

Сливки 33% 100 мл

Творог 120 грамм

Цедра лимона 1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовить и отвесить все ингредиенты.

Шаг 2

Груши очистить, аккуратно удалить сердцевину. Хвостик оставим.

Шаг 3

В кастрюлю вылить вино, сок апельсина и добавить все специи, сахар. Поставить варить на средний огонь.

Шаг 4 

Когда содержимое кастрюли нагреется, сахар растворится, поместить туда груши и варить на среднем огне 25 минут, переворачивая груши, чтобы они приобрели равномерный цвет. Выключить огонь, оставить груши в сиропе до остывания.

Шаг 5

Выложить груши в ёмкость до полного остывания.

Шаг 6 

Из оставшейся жидкости нужно сварить сироп-патоку, уваривая на среднем огне 25 минут. Получается тягучий сироп.

Шаг 7

Пока остывает сироп, приготовить крем. Взбить сливки с сахарной пудрой.

Шаг 8

Творог соединить с цедрой лимона.

Шаг 9

По 1 ложке добавлять в творог взбитые сливки, мешая.

Шаг 10

Вот такой получился крем.

Шаг 11 

Оформить груши. В нарядную вазочку выложить крем, сверху водрузить грушу. Обильно полить грушу сиропом и выложить вокруг зёрна граната. Это очень вкусно!

Груша в белом вине

Я давно знала, что груши в вине — это классический рецепт. Но решение приготовить их было очень спонтанным. Просто были груши и было вино. Знаю, что нельзя так неуважительно относиться с таким «заслуженным» шедеврам, но вот как-то так.

Надо сказать, что здесь будет описана, так казать, вариация на тему. И вот почему:

• Во-первых, конечно же все говорят, что для приготовления десерта «груша в вине» подходит практически любое вино, главное чтобы оно было качественным, будь оно белое или красное, сухое, сладкое или полусладкое, а может быть даже крепленое. Но при этом наиболее часто используются именно красные полусладкие или крепленые вина и груши в готовом виде получаются красные и экзотические. У меня же было белое сухое, поэтому получилась груша в белом вине.
• Во-вторых для этого дела вроде бы нужен определенный сорт груш. Не помню, как называется, но они такие крупные и зеленые, при этом твердые и сочные. Крупные — это красиво, а твердые — для того, чтобы они не развалились при пошировании. У меня же были совсем другие груши, снова таки не представляю какого они сорта: такие небольшие желтые с красными бочками, но твердые, сочные и очень сладкие.
• В-третьих, я не следовала какому-то конкретному проверенному рецепту с четко установленным набором компонентов. И специи, и прочие добавки — все это было на собственный глаз и вкус. Говоря о добавках, я имею ввиду сливочное масло, которым был сдобрен винный сироп. Эту идею я подсмотрела у Джейми Оливера. Что касается специй, то ванили в палочках у меня в запасах нет и в помине, поэтому брала ванилин. Но зато есть мускатный цвет (хо-хо!), целые семечки кардамона, чудесная ароматная корица палочками и сушеный корень имбиря.

То, что получилось в итоге, нам очень понравилось! Легко, изысканно и при этом так тепло и по-осеннему. По-осеннему, потому что груша – это фрукт типичный для осени. Ну и набор специй, используемых в рецепте, чем-то напоминает глинтвейн, а уж о его актуальности для нынешнего периода рассказывать точно не нужно.

Немного о том, что такое поширование. Это кулинарный термин, который обозначает длительный процесс приготовления продукта в жидкости на грани закипания. Таким способом готовят много чего, груши же — один из пунктов списка. Использование именно этого способа помогает грушам напитаться вином и ароматами специй и наоборот, вино вбирает в себя грушевый аромат, а спирт испаряется, тем самым образуя восхитительный сироп из вина. Очень важно готовить блюдо не быстро, потому что только так получится достичь нужного эффекта, поняв о чем вообще идет речь и что такого в этих самых легендарных грушах. Отсюда совет: готовьте груши заранее, часа за три до того момента, когда нужно будет угощать кого-то.

Ингредиенты для рецепта Груша в белом вине:

• Груши — 2 шт;
• Вино — 400 мл;
• Лимон — 0,5 шт;
• Сахар — 4-5 ст. л;
• Корица палочка — 1 шт;
• Ванилин — щепотка;
• Имбирь корень сушеный — 2 см;
• Кардамон — 2 шт;
• Мускатный цвет — 1 шт;
• Сливочное масло — 50 гр.

Способ приготовления рецепта Груша в белом вине:

1. Груши очищаем от кожуры и по-возможности удаляем сердцевину, то есть семечки. У меня, если честно, сделать это, не разрезая саму грушу, не получилось. Можно было конечно просто разрезать ее напополам и вырезать сердцевинки, но при подаче все это уже было бы не так живописно. Хвостики у груш желательно оставить. У моих, так как они не знали, что предназначаются для такого десерта, хвостиков не осталось.
2. Наливаем в кастрюльку (желательно высокую и узкую) вино, соединяем его с сахаром и пряностями по вкусу. Ставим на медленный огонь и томим, пока сахар полностью не растворится. В воздухе начинает витать аромат глинтвейна…
3. Опускаем груши в вино, вводим туда свежевыжатый сок половинки лимона и кладем пару полосочек цедры.

Груша в белом вине

Фрукты должны быть полностью покрыты жидкостью. Если не хватает вина, добавляем или его, или простую воду. Варим груши на очень медленном огне примерно 1 час. Груши за это время чуть поменяют цвет и станут мягкими.

Груша в белом вине

По истечении указанного времени груши и лимонную цедру вынимаем, кладем на тарелочку,

Груша в белом вине

а сироп продолжаем варить, немного увеличив огонь. Он должен увариться примерно на половину и слегка загустеть. Когда это произошло, снимаем его с огня, убираем все пряности и добавляем туда сливочное масло.

Груша в белом вине

5. Если есть время (желательно, чтобы оно было), снова опускаем груши в сироп и даем им настояться.

Подаем груши теплыми (иначе сливочное масло будет застывать) с сиропом из вина, украсив корицей и лимонной цедрой и по желанию с мороженым. Получается так кисло-сладко и очень ароматно. Идеально, если хочется сладкого и оригинального, а тяжести в теле и калорий не хочется.

На этом все! Остается лишь наслаждаться!

Груши, сваренные в белом вине с шафраном и кардамоном

Нежные сочные груши с ближневосточной ноткой. Можно подать как самостоятельный десерт, запечь в кексе или добавить в начинку торта.

Ингредиенты

• 4крепкие груши
• 500гсухого белого вина
• 150гсахара
• 1½ст.л.сока лимона
• 15коробочек кардамонаслегка растереть в ступке
• ½ч.л.нитей шафрана
• маленькая щепотка соли

Способ приготовления

1. Почистить груши.
2. Налить в небольшую кастрюльку вино, добавить в него сахар, соль, сок лимона и специи. Довести до слабого кипения.
3. Положить в соус груши. Они должны погрузиться в жидкость практически полностью, если этого не произошло, можно добавить немного воды.
4. Накрыть груши пергаментной бумагой и варить до готовности, периодически переворачивая, 15-25 минут. Мякоть должна размягчиться, но не до конца.
5. Переложить готовые груши в другую посуду и уварить соус примерно на 2/3.

6. Полить соусом груши и подавать к столу с густой некислой сметаной или йогуртом.

Пошированные в белом вине груши со взбитыми сливками с кардамоном

Изысканный десерт из пошированных в Рислинге груш, политых винным сиропом и украшенных взбитыми сливками с кардамоном. Рислинг идеально подходит для этого десерта, поскольку он обладает нежными фруктово-медовыми нотками, и отлично сочетается с грушами, придавая им лёгкую ненавязчивую сладость. Для поширования выбирайте спелые, но крепкие плоды, которые не развалятся при медленной варке в вине и сохранят свою форму. Чем дольше груши будут оставаться в жидкости после варки, тем интенсивней будет их вкус, так что лучше приготовить их минимум за день до подачи. Подавайте груши со взбитыми сливками с кардамоном. В сочетании с Рислингом он сделает вкус десерта более многогранными и интересным.

Ингредиенты

• 4 спелые груши, например, Бартлетт, Бере Боск, Анжу или Секел
• 1 бутылка (750 мл.) Рислинга
• 2 ст. сахара

• 1 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. ультрамелкого сахара
• 1 ч. л. молотого крадамона

Способ приготовления

1. Налейте Рислинг в кастрюлю среднего размера и вмешайте венчиком сахар, пока он полностью не растворится.
2. Очистите груши, не срезая плодоножку, если она есть. Груши без кожуры приятнее на вкус.
3. С помощью ложки для арбуза вырежьте сердцевины груш с нижней части. Очищенные от семянной оболочки груши будут пригодны для десерта.
4. Очищенные груши с вырезанными сердцевинами сразу же кладите в вино, чтобы они не потемнели (кислотность вина предотвращает их потемнение). Добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть груши.
5. Чтобы фрукты не всплывали, вырежьте из пергаментной бумаги круг с таким же диаметром как кастрюля и положите его на поверхность жидкости.
6. Положите поверх бумаги небольшую тарелку, чтобы груши были полностью погружены в жидкость. Нагрейте груши на умеренно сильном огне, пока жидкость не закипит.
7. Убавьте огонь до минимума и варите, пока груши не станут мягкими. Они должны легко прокалываться ножом. Время варки спелых груш среднего размера 20 — 25 минут, но оно также может варьироваться в зависимости от размера, сорта и зрелости груш.
8. Снимите кастрюлю с плиты и полностью остудите фрукты, не вынимая их из жидкости. Поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой, до готовности к подаче. Фрукты можно хранить 4 — 5 дней, чем больше они будут находиться в жидкости, тем насыщеннее будет их вкус.
9. Налейте примерно половину жидкости от груш в сотейник и доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить, пока жидкость не выпарится и не станет сиропообразной консистенции мёда.
10. Тем временем взбейте сливки с сахаром и кардамоном до мягких пиков. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.
11. Перед подачей положите грушу в чашу или на тарелку. Полейте винным сиропом и украсьте ложкой взбитых сливок.

Пьяная груша: классический рецепт

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• спелые груши с плодоножками – 4 шт.
• сахар – 150 г
• гвоздика – 4 бутона
• красное сухое вино – 500 мл
• шарики ванильного мороженго – 4 шт.
• корица – 0,5 ч. л.
• сок апельсиновый – 2 ст. л.
• цедра 1 апельсина

Способ приготовления

Шаг 1
Груши очистить от кожуры, оставив плодоножки. Срезать немного мякоти у основания, чтобы груши были устойчивее.

Шаг 2
Влить вино в большую кастрюлю, добавить сахар, корицу, гвоздику, апельсиновый сок и цедру. Нагревать на маленьком огне до полного растворения сахара.

Шаг 3
Аккуратно положить груши в кастрюлю и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15–20 мин., до мягкости. Разложить груши по тарелкам и подать с мороженым. Можно полить сиропом, в котором варились груши.

Время готовки 30 мин

Количество порций 4

Пьная груша с горьким шоколадом

Груши для такого десерта стоит выбирать твердые, иначе при варке они развалятся на части, можно брать даже немного не доспевшие фрукты, а их сладость скорректировать с помощью сахара. Обязательно нужно следить и не переварить их. Подают такой десерт обычно с мороженым, сливочным мягким сыром или с расплавленным шоколадом.

Ингредиенты:

• Груша  — 4 Штуки
• Лимон  — 1 Штука
• Апельсин  — 1 Штука
• Сахар  — 1/2 Стакана
• Ванильный сахар  — 2 Чайных ложки
• Гвоздика  — 2 Чайных ложки
• Корица  — 2 Чайных ложки
• Клюква  — 250 Грамм
• Красное полусладкое или сухое вино  — 2 Стакана
• Горький шоколад  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Способ приготовления

1. Апельсин и лимон моем, натираем цедру цитрусовых и выдавливаем сок. В кастрюлю кладем сахар, гвоздику, корицу и ванильный сахар, добавляем цедру и сок лимона с апельсином, наливаем вино и кладем ягоды клюквы. Доводим смесь до кипения, затем варим на слабом огне 5 минут.

2. Груши моем и тонким слоем срезаем кожицу, а также срезаем донышко и аккуратно удаляем семена.
3. Подготовленные груши кладем в кастрюлю с кипящей смесью и варим после закипания 20-30 минут на слабом огне, проверяем груши ложкой или лопаткой на мягкость.

4. Готовые груши достаем из кастрюли и порционно выкладываем на тарелки. Шоколад растапливаем в микроволновой печи и поливаем им грушу. Приятного аппетита!

Пьяные груши с миндальным печеньем

Ингредиенты

• Груша (не мягкая) — 5 шт
• Вино красное сухое — 2 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Цедра лимона — 1 шт
• Печенье (миндальное) — 5 шт
• Корица — 1/2 ч. л.

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 5

Способ приготовления

Ингредиенты

Снимаем с груш кожицу, удаляем сердцевину со стороны звездочки, оставляя хвостик. С лимона снимаем цедру.

Из вина, сахара,корицы и натёртой цедры варим сироп. Добавляем немного воды, чтобы прикрыть груши.

Когда сироп закипит, кладем груши и варим 15 мин. пока не станут мягкими.

Снимаем с огня, оставляем на 15 мин. в сиропе, затем кладем в стеклянную вазу. Сироп продолжаем варить на маленьком огне пока его количество не уменьшится вдвое.

Ставим грушу на миндальное печенье, процеживаем сироп и поливаем им груши. Можно также подавать с мороженым.
Сироп я оставила для пропитки коржей.

Приятного аппетита!

Груши в мускатном вине под соусом сабайон

(3 порции)

Ингредиенты:

Для сабайона:

Способ приготовления:

Почистить две груши и, удалив сердцевину, нарезать их толстыми дольками. Дольки груш выложить в небольшую кастрюлю, поместить ее на огонь, влить 300 мл вина и готовить, пока груши не станут мягкими, но упругими, затем жидкость слить. На рабочую поверхность высыпать 1 ст. л. сахара и раскатать на нем тесто в тонкий пласт, затем перевернуть, присыпать оставшимся сахаром и еще немного раскатать. Раскатанное тесто нарезать полосками и скрутить каждую в спираль. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить на нее спиральки из теста и выпекать в разогретой духовке 6—8 минут до золотистого цвета. Приготовить сабайон: в небольшой кастрюле соединить желтки с сахаром, влить вино и перемешать все венчиком, затем поместить на водяную баню, непрерывно перемешивая венчиком, влить ванильный экстракт и уваривать до получения однородного густого соуса. Снять с огня и продолжать вымешивать еще пару минут. Из половины лимона выжать сок. Оставшуюся половинку груши, удалив сердцевину, нарезать очень тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Дольки груш, отваренные в вине, поместить в прозрачные бокалы «цветочком», в центр выложить сабайон, сверху украсить дольками свежей груши и спиралькой из теста.

Груши в вине фаршированные под соусом сабайон.

Ингредиенты

• для фаршированных груш:
• 3 крепкие груши (1 кг)
• 90 гр. кураги
• 90 гр. золотистого изюма
• 90 гр. грецких орехов
• 1/4 чайн.ложки молотой корицы
• 1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
• 1/8 чайн.ложки молотой гвоздики
• для соуса сабайон:
• 3 яичных желтка
• 45гр коричневого тростникового сахара
• 75мл белого сухого вина
• 1 чайн.ложки цедры лимона
• для подачи:
• ванильное мороженое
• веточки мяты

Способ приготовления

Для начинки изюм, грецкие орехи и курагу порубите ножом кусочками (3-5мм). Смешайте сухофрукты с корицей, гвоздикой и кардамоном.

У груш аккуратно срежьте верхушки — крышечки, для устойчивости подрежьте «попки». Нуазетной ложкой вырежьте мякоть груш, придав фруктам вид чашечек (толщина стенок 6-7мм). Нафаршируйте груши плотно начинкой и прикройте крышечками.

4-х литровую кастрюлю заполните на 1/3 водой и доведите до кипения. Во вставку для приготовления на пару поставьте груши и поместите её в пароварку. Накройте вставку крышкой и оставьте кастрюлю нагреваться на среднем огне. Как только появится пар, поверните крышку вокруг оси и убавьте огонь до минимума. Готовьте груши 15 минут.

Готовые груши выложите на порционные тарелки.

Для соуса сабайон с лимона снимите 1 чайную ложку цедры. В жаропрочной миске соедините яичные желтки и сахар. Поставьте миску на водяную баню. Взбивайте смесь, пока она не побелеет и не станет пенистой. Добавьте цедру лимона и частями влейте вино, продолжая беспрерывно и энергично взбивать… Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной, светлой и густой (объём должен увеличиться в 3 раза). До кипения соус не доводите!!! Сабайон готов, если масса, стекающая с веничка после взбивания ложится на поверхность в виде ленты.

Снимите соус с водяной бани и незамедлительно подавайте с грушами и шариком ванильного мороженого.

Полезные советы

1. Груши лучше брать твердые, среднего размера.

2. Вино может быть сухое или полусладкое.

3. Десерт готовят и в белом вине. Фрукты будут не красными, а золотисто-янтарного оттенка.

4. Апельсиновую цедру можно заменить на лимонную. Или порежьте лимон дольками.

5. Белый или коричневый сахар заменяется медом по вкусу.

6. Из специй можно добавить 3 бутона зеленого кардамона. Если хотите добавить стручок ванили, разрежьте его пополам. Соскоблите в сотейник семечки. Туда же отправьте и сам стручок.

7. Подавать десерт вкусно с шариком ванильного мороженого, сыром маскарпоне, взбитыми сливками или сметанным кремом.

[spoiler title=»Источники»]

• https://www.gastronom.ru/recipe/38155/grushi-v-vine
• https://FB.ru/article/288017/grusha-v-vine-desert—frantsuzskiy-retsept
• https://povar.ru/recipes/grushi_v_krasnom_vine-4346.html
• https://grandkulinar.ru/7926-grushi-tomlenye-v-vine-s-nachinkoy-iz-maskarpone.html
• https://webspoon.ru/receipt/pryanaya-grusha-v-granatovom-vine-s-kremom
• https://MirRetseptov.ru/desert/grusha-v-belom-vine/
• https://dariasaveleva.com/grushi-v-belom-vine-s-kardamonom-i-shafranom/
• https://grandkulinar.ru/7935-poshirovannye-v-belom-vine-grushi-so-vzbitymi-slivkami-s-kardamonom.html
• https://www.gastronom.ru/recipe/14101/pyanye-grushi
• https://povar.ru/recipes/pyanaya_grusha-45088.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/23269/
• https://7days.ru/lifestyle/food/retsepty-ot-yulii-vysotskoy-kalmary-s-avokado-italyanskie-vareniki-s-syrnoy-nachinkoy-i-grushi-v-mus/3.htm
• https://www.koolinar.ru/recipe/view/95662
• https://zen.yandex.ru/media/1000.menu/grusha-v-krasnom-vine-prelest-5dce5c5f1b50cd22ca7b185b

[/spoiler]

Классические груши-пашот в пряном винном сиропе Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Груши-пашот в соусе из белого вина — классический французский десерт, который легко приготовить и вкусно съесть. Основа рецепта, который варьируется в зависимости от ингредиентов соуса и типа груш, — это использование вина хорошего качества. Если вы можете пить его из стакана, вы можете готовить с ним, и хорошее вино придаст фруктам лучший вкус.Для этого рецепта выбирайте более сладкие вина, такие как Шардоне, Москато или Рислинг. Если вы выберете белое сухое вино, вкус изменится с очень сладкого на сухой, но фрукты сохранят свою естественную сладость.

Груши — один из лучших фруктов для браконьерства, потому что мякоть остается твердой, а их форма остается узнаваемой после браконьерства. Поскольку существует так много разновидностей груш, попробуйте разные виды этого сладкого фрукта, чтобы добиться разнообразной текстуры и вкуса. Хотя вы можете использовать практически любой сорт груш, некоторые из них лучше подходят для браконьерства: всегда выбирайте сладкие и твердые груши, такие как Bosc, Anjou, Concorde или французские масляные груши, и избегайте более мягких груш, таких как спелые Bartlett или Comice.

Чтобы подать грушу, выберите немного сливок crème patisserie или crème fraîche , так как крем идеально подчеркнет пряный винный сироп и сладость груш. Маскарпоне или ванильное мороженое также являются отличным дополнением. Если вы хотите попробовать более изысканную презентацию, poires belle Helene — прекрасный и вкусный выбор .

Груши-пашот в вине (простой рецепт из трех ингредиентов)

Груши-пашот в вине — один из самых элегантных и вкусных десертов, которые вы можете подать.Никто не должен знать, насколько легко их сделать!

Моя мама отвечает за этот пост.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти груши она делает много лет. Она никогда ничего не измеряет, просто бросает груши, вино и сахар в сковороду и готовит их, пока они не превратятся в один из самых восхитительных и простых десертов, которые вы можете приготовить.

Их определенно можно приукрасить, подавая груши-пашот в вине с веточкой мяты и некоторыми точками красного желе (мы использовали гранат.) Да, это карамелизованный винный соус на фотографиях — будь моим сердцем!

Конечно, мы измеряли вино и сахар, когда я делал фотографии, но, честно говоря, вам не нужно слишком беспокоиться об измерении и взвешивании в этом рецепте.

Как приготовить груши

Приготовить груши легко: это просто приготовление груш в жидкости. Вы можете легко разрезать рецепт пополам и приготовить две груши вместо четырех или увеличить количество, если у вас сковорода побольше. Не хотите использовать белое вино? Используйте красное вино; подойдет любое вино, если оно не слишком сладкое или игристое.

Диета и особенности питания груш-пашот

Эти груши-пашот в винном рецепте не содержат глютена, орехов, молочных продуктов, яиц, вегетарианские и веганские! Груши являются отличным источником клетчатки и содержат всего 100 калорий витамина С на порцию. Они также не содержат натрия, жира и холестерина. –USA Pears

Вы также можете насладиться этим супер легким и романтичным десертом: индивидуальными яблочными галетами.

Нам нравятся простые вкусы, и если у вас хорошие груши, карамелизированный винный соус сам по себе абсолютно идеален, однако вы также можете добавить свою любимую специю или, например, ваниль.О, и я должен добавить, что это настоящий рецепт с 3 ингредиентами , в отличие от других, которые вы увидите, где 3 ингредиента (смесь для торта, пудинг с желе и холодный взбитый) на самом деле означают 41 ингредиент!

Готовы приготовить этот прекрасный десерт? Я не случайно публикую это накануне Дня святого Валентина, намек, намек!

Груши-пашот в вине

рецепт Лидии Конте на 8

Ингредиенты

• 4 груши Bosc (или любые другие твердые груши, предпочтительно органические)
• 295 мл (1 1/4 чашки) белого или красного вина, сухое
• 140 г (3/4 стакана) сахара

Специальное оборудование: сотейник с крышкой.

Очистить, разрезать пополам (продольно) и сердцевину четырех груш и положить разрезанной стороной вниз в сотейник.

Налейте вино в кастрюлю с грушами.

Затем добавьте сахар.

Поставьте конфорку на средний огонь и доведите до кипения, затем закройте крышкой.

Готовьте несколько минут, пока груши не станут твердыми, но готовыми (ткните вертелом, чтобы проверить их.) Переверните и готовьте еще одну минуту. Я не могу назвать вам точное время, так как оно будет зависеть от типа груш, которые вы используете, и от степени их спелости.Однако проверить готовность несложно, только не пережаривайте.

Снимите кастрюлю с огня и большой ложкой (с прорезью) выньте груши из жидкости в кастрюле и отложите в сторону.

Поставьте сковороду обратно на конфорку и доведите до сильного кипения на среднем огне. Готовьте до образования сиропа, затем снимите с огня сразу после достижения консистенции.

Положите половинки груш (одну или две) на сервировочные тарелки и сбрызните карамелизированным винным сиропом.

Украшайте, как хотите, или не украшайте вовсе, и сразу подавайте.

Груши пашот в вине (простой рецепт из трех ингредиентов)

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 28 минут

Это не просто старые груши-пашот, они образуют карамелизированный винный сироп, который можно подавать с грушами.

Состав

• 4 груши Bosc (или любые другие твердые груши, желательно органические)
• 295 мл (1 1/4 стакана) белого или красного вина, сухое
• 140 г (3/4 стакана) сахара

Инструкции

1. Очистить, разрезать пополам (продольно) и сердцевину четырех груш и выложить разрезанной стороной вниз в сотейник.
2. Налейте вино в кастрюлю с грушами. Далее добавляем сахар.
3. Поставьте конфорку на средний огонь и доведите до кипения, затем закройте крышкой.
4. Готовьте несколько минут, пока груши не станут твердыми, но готовыми (ткните вертелом, чтобы проверить их). Переверните и готовьте еще одну минуту.
5. Снимите сковороду с огня и большой ложкой (с прорезями, лучше всего) выньте груши из жидкости в сковороде и отложите.
6. Поставьте сковороду обратно на конфорку и доведите до сильного кипения на среднем огне.Готовьте до образования сиропа, затем снимите с огня сразу после достижения консистенции.
7. Положите половинки груш (одну или две) на сервировочные тарелки и сбрызните карамелизированным винным сиропом. Украшайте по своему желанию или совсем не украшайте и сразу подавайте.

Примечания

Измерение ингредиентов в этом рецепте не критично.

Необходимое специальное оборудование: сотейник с крышкой.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Кусина Кристины — участник партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Груши-пашот в мультиварке в белом вине

Эти груши-пашот в мультиварке в белом вине — настоящее удовольствие. Они нежные, сладкие и обладают прекрасным ароматом благодаря вину и специям, которые мы используем.

К тому времени, когда эти груши будут готовы к употреблению, они должны быть красивого золотистого цвета и иметь восхитительный аромат. Груша должна быть такой нежной, чтобы порезаться, как масло, и таять во рту. Это невероятный десерт, который я настоятельно рекомендую попробовать.

Груши, приготовленные в белом вине, полностью отличаются от груш, приготовленных в красном вине.У каждого рецепта есть свои плюсы и минусы, но я считаю, что белое вино немного слаще и легче, в то время как красное вино, как правило, более ароматное, но не такое сладкое.

Крепкие груши, как правило, лучше работают, когда дело доходит до браконьерства в течение длительного времени. Если они будут слишком нежными, они приготовятся слишком быстро и начнут разваливаться. Возможно, вам лучше использовать мягкие груши в крошке или другом фруктовом десерте.