Разное 

Халва рецепт в домашних условиях: Рецепты халвы в домашних условиях

Содержание

Самаркандская халва рецепт в домашних условиях 🍎

Узбекская халва – невероятно вкусное лакомство, которое непременно понравится всем гостям, и они обязательно попросят вас поделиться его рецептом приготовления.

Рецепт узбекской халвы

В глубокой миске распускаем топленое масло, всыпаем просеянную муку и перемешиваем. Подрумяниваем смесь до тех пор, пока она не приобретет коричневатый оттенок. После этого вливаем немного воды и снова размешиваем, чтобы не было комочков. Молоко отдельно кипятим, бросаем в него сахар и ждем полного растворения. Затем соединяем молочный сироп с поджаренной мукой и увариваем на слабеньком огне до загустения. Готовую узбекскую белую халву выкладываем в смазанные маслицем формочки и тщательно утрамбовываем. Когда лакомство полностью остынет, нарезаем его небольшими кусочками и подаем к столу.

Узбекская халва с орехами

Для начала давайте приготовим сироп: кипятим в кастрюльке воду и высыпаем необходимое количество сахара. Варим смесь на среднем огне до густоватой консистенции.

Кунжут слегка обжариваем и остужаем. Муку подрумяниваем на сковороде, смазанную заранее бараньим салом. Все орехи пропускаем несколько раз через мясорубку. После этого смешиваем муку с сахарным сиропом и орехами. Полученную массу перекладываем в эмалированную посуду и варим узбекскую халву, постоянно перемешивая, на среднем огне. Через 25 минут перекладываем лакомство в формочку и посыпаем сверху кунжутом. Затягиваем халву пленкой, слегка придавливаем сверху и закрываем форму плотной крышкой.

Узбекская халва с фисташками

  • молоко – 400 мл;
  • сахар – 300 г;
  • гхи (топленое масло) – 2 ст. ложки;
  • сахарная пудра, кунжут, грецкие орехи – по желанию;
  • фисташки – 200 г.

Итак, берем чугунную кастрюлю, наливаем молоко и всыпаем измельченные фисташки. Затем бросаем сахар и гхи. Все тщательно перемешиваем и доводим на среднем огне до кипения. После этого убавляем пламя и увариваем массу, периодически помешивая ложкой. Когда молока почти не останется, снимаем посуду с плиты и выкладываем халву в заранее подготовленную емкость. После полного застывания, нарезаем лакомство ромбиками и украшаем орешком. Можете по желанию посыпать халву кунжутными семенами, сахарной мелкой пудрой или измельченными грецкими орехами.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Халва в домашних условиях, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Если семечки подсолнечника сырые, то необходимо их поджарить на сковороде, а затем измельчить в блендере (мясорубке).

Растворить сахар в 50мл кипящей воды, несколько проварить на медленном огне.

Высыпать пшеничную муку на сухую сковороду, поджарить на маленьком огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Пропустить муку через блендер (мясорубку).

Смешать семечки и муку, тщательно перемешать до однородной массы. Добавить к сухой массе сахарный сироп и перемешать.

В халву влить растительное масло и опять хорошо перемешать до однородной консистенции.

Выложить халву в форму, накрыть пергаментной бумагой (пищевым полиэтиленом) и придавить грузом. Для застывания, поместить халву в холодильник на ночь.

Утром вкусный домашний десерт готов. Подавайте с горячим чаем, и пусть утро станет радостнее с халвой, приготовленной своими руками для любимых.

Халва - рецепт по ГОСТу СССР

Вкусная халва – рецепт по ГОСТу СССР, приготовленная в домашних условиях, ничем не хуже своего магазинного аналога. Попробовав кусочек, нельзя остановиться. Это замечательный десерт для детей и взрослых. Она получается нежной, вкусной, с легким ароматом семечек. В ней присутствуют только натуральные, простые ингредиенты. Процесс ее приготовления нельзя назвать трудоемким, потому что всю работу выполняют наши домашние помощники: измельчитель и миксер. Однако, чтобы они справились с задачей, их мощность должна быть высокой.

Ингредиенты для халвы:

  • семена подсолнечника (очищенные) – 250 г;
  • растительное масло – 2 ч. л.;
  • мед – 25 г;
  • яичный белок – 20 г.

Ингредиенты для сиропа:

  • сахар – 100 г;
  • вода – 50 мл.

Как готовится халва – рецепт по ГОСТу СССР

Семена подсолнечника хорошо промойте и просушите на сухой сковороде или же в духовке, распределив по противню. В духовке сушите при температуре 110-120С примерно 30 минут, периодически помешивая. Отставьте, чтобы семечки полностью остыли.

Разделите ингредиенты на две–три части. Это необходимо для того, чтобы не перегружать измельчитель (блендер или кофемолку). Загрузите в чашу блендера (или кофемолки) часть остывших семечек, добавьте мед и растительное масло. Масло облегчит работу агрегата и сделает массу наиболее податливой.

Измельчите ингредиенты до пастообразного состояния. Масса со временем начинает собираться в комки, когда начинает выделяться масло. Поэтому пару раз снимите ее со стенок чаши для равномерного измельчения.

Закончив с одной партией, аналогично измельчите и остальные ингредиенты. Должна получиться однородная паста.

Для сиропа смешайте в сотейнике сахар с водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите сироп примерно 5-7 минут, до достижения температуры 110-112С. Готовность сиропа можете проверить на «мягкий шарик»: капните сироп в миску с холодной водой. Если из этой капли получиться «собрать» шарик — сироп готов.

Одновременно с процессом варки сиропа начните взбивать яичный белок. Миска и венчики миксера должны быть сухими и обезжиренными.

Когда сироп будет готов, а также яичный белок достигнет консистенции «пены», не прекращая взбивание, влейте горячий сироп тонкой нитью во взбитый белок. Массу взбивайте еще несколько минут до образования устойчивой, пышной, но тягучей массы.

Смешайте измельченную смесь из семечек подсолнечника со взбитой белковой массой. Долго не перемешивайте, потому что халва в дальнейшем будет крошиться.

Небольшой контейнер застелите пищевой пленкой и смажьте растительным маслом. Переложите халву в контейнер и разровняйте. Накройте пленкой и уберите в холод на 3-4 часа.

Готовую халву переложите на блюдо. Удалите пищевую пленку. Халва – рецепт по ГОСТу СССР готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Кунжутная халва, рецепт в домашних условиях

Волшебный сезам, он же кунжут, открывает тайны своего вкуса всем желающим, а вот обращаться с ним на своей кухне умеют лишь избранные. Одно дело — посыпать кунжутом булочку или пирожок, и совсем другое — испечь с ним печенье, даже простое, и, тем более, сделать настоящую кунжутную халву.

К слову сказать, халва считается наиболее полезной и содержательной по ценным питательным веществам, заслуженно занимая первую строчку рейтинга среди видов халвы. И хотя о вкусах не спорят, все-таки добавлю, что и по вкусу тахинная халва (другое название кунжутной) считается самой изысканной, о чем свидетельствует даже ее цена.

Приготовьте тахинную халву. А следом – кунжутное печенье. И кунжутно-миндальное бурфи не забудьте! Знаете, что это такое? О, бурфи!))

Время приготовления 5 минут, общее время 40 минут, получилось 270 г. Калорийность:470 ккал

Ингредиенты

  • кунжут 0,5 стакана
  • сахар 100 г
  • молоко 50 мл
  • мука пшеничная 0,5 стакана
  • масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Подготавливаю все необходимое.

  2. Кунжут высыпаю на сковородку. На среднем огне при постоянном помешивании поджариваю, пока семена не станут золотистого цвета. От плиты ни в коем случае не отхожу, так как зернышки очень быстро чернеют.

  3. Кунжут убираю, а на сковородку насыпаю муку. Слегка подрумяниваю.

  4. В глубокую тарелку выкладываю муку и измельченные в блендере кунжутные семена.

  5. Перемешиваю, вливаю растительное масло.

  6. В сотейник всыпаю сахар, добавляю молоко.

  7. Ставлю на плиту. После растворения сахара и закипания смеси огонь уменьшаю и увариваю в течение 5 минут. Должен получиться слегка тягучий молочный сироп. Выливаю его в тарелку к остальным компонентам.

  8. Быстро перемешиваю. Выйдет хорошо пропитанная жидкостью комковатая масса.

  9. Выкладываю ее в контейнер, выстланный пищевой пленкой. Размер емкости особого значения не имеет, как и толщина слоя будущей халвы. Хорошо утрамбовываю руками, чтобы смесь спрессовалась, и не осталось воздушных пустот.

  10. Оставляю до полного остывания. Это происходит довольно быстро, и уже через 30-40 минут можно извлекать халву из формы и освобождать от пищевой пленки.

  11. Кунжутная халва полностью готова. При помощи ножа раскалываю ее на кусочки и подаю на десерт. Очень вкусно с теплым молоком, чаем.

На заметку:

– с указанными пропорциями ингредиентов халва получилась достаточно плотной, если хотите более влажную структуру, можно увеличить количество молочного сиропа в два раза;

– кунжутные семена измельчать блендером до того момента, пока не начнет выделяться масло, и смесь не станет комковатой.

Кроме традиционного поедания халвы с чаем, ее можно употребить поинтереснее. Например, приготовить шоколадный смузи с халвой. Или заварить исключительно вкусный кофе.

Халва в домашних условиях. Как приготовить халву в домашних условиях

Халва является одним из любимейших восточных лакомств, её любят все - и взрослые, и дети. Это, пожалуй, одно из тех приятных съедобных исключений, которое не только вкусное, но, и что не менее важно, полезное. Халва – это настоящая кладезь полезных микроэлементов.

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть не только привычную нам арахисовую, подсолнечную или кунжутную халву, но также и сладость, изготовленную из моркови, манки, муки и, поверьте, состав может быть куда ещё более оригинальным. Однако самая вкусная и полезная халва – это всё же та, что изготавливается в домашних условиях, из качественных продуктов и с заботой о своих близких.

Сегодня мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами изготовления халвы в домашних условиях. Гарантируем, если вы самостоятельно приготовите эту восточную сладость, ваши домочадцы просто пальчики оближут.

Халва из семян подсолнечника

Прежде чем сообщить вам рецепты, хотелось бы поговорить о полезных свойствах семян подсолнечника. Оказывается, любимые многими семечки содержат в себе много витамина Е (который защищает от преждевременного старения и сердечных приступов), большое количество витаминов группы В и D, магний. Помимо этого семена подсолнечника считаются отличным профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы, они помогают при заболевании печени и желчевыводящих путей, а также снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Думаем, перечисленного больше чем достаточно, чтобы заставить вас приготовить халву в домашних условиях.

Халва из подсолнечника - Рецепт 1

Нам потребуется:

- 3 стакана семян подсолнечника,
- 2 стакана муки,
- 100 гр. сахара,
- 200 мл. воды,
- 100 мл. растительного масла,
- ванилин.

Способ приготовления:

Семена подсолнечника необходимо поджарить на сухой сковороде.
После этого несколько раз надо пропустить их через мясорубку.
Муку следует постоянно помешивая обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде.
Из указанного количества воды и сахара варим сироп. Кладем ванилин. Вливаем растительное масло.
Добавляем в сироп семена подсолнечника и муку. Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем получившуюся смесь в форму, заранее смазанную растительным маслом или устланную пергаментом для выпечки.
После этого на несколько часов ставим массу в холодильник для застывания.

Халва из подсолнечника - Рецепт 2

Нам потребуется:

- 150 гр. семян подсолнечника,
- 40 гр. сахара,
- 30-40 гр. нерафинированного подсолнечного растительного масла,
- 25-30 гр. сгущенки.


Способ приготовления:

Семечки хорошо прожарить на сухой сковороде на малом огне.
Пропустить поджаренные семечки несколько раз через мясорубку или измельчить их в блендере.
Добавляем в полученную массу сахар, растительное масло, сгущенку. Хорошо все перемешиваем.
Выкладываем полученную массу на марлю.
Ставим ее под пресс и отправляем все в холодильник на несколько часов.

Ореховая халва

Ореховая халва содержит витамины А, Е и группы В и может обогатить ваш организм калием, кальцием, фосфором и железом. Помимо этого орешки способны защитить вас от внезапного инфаркта. Наиболее распространенный вид ореховой халвы - арахисовая, она помогает улучшить память и внимание, а также обеспечиваем здоровое функционирование нервной системы, сердца, печени и других важных внутренних органов.

Встречается также и фисташковая халва, которая является отличным афродизиаком, и сладость из грецких орехов.

Рецепт халвы из арахиса


Нам потребуется:

- 2 стакана жареного арахиса,
- 1 стакан сахара,
- 1,5 стакана муки,
- 1/3 стакана воды,
- ванилин.

Способ приготовления:

Арахис измельчить через мясорубку, в блендере или кофемолке.
Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сахар высыпать в кастрюлю, добавить воды (согласно пропорции). Дать закипеть.
Смешать измельченный арахис, муку, ванилин и добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Добавить сироп. Все тщательно перемешать.
Выложить получившуюся массу в форму, дать остыть.

Рецепт халвы из грецких орехов


Нам потребуется:

- 150 гр. очищенных грецких орехов,
- 100 гр. сливочного масла,
- 200 гр. сахара,
- 400 мл. молока,
- 15 гр. кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем сахар и доводим смесь до кипения.
В сироп добавляем разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в пропорции 1:5) и вновь доводим до кипения, постоянно помешивая, во избежание образования комочков.
Ядра грецких орехов необходимо разрезать пополам и обжарить на сливочном масле до появления темно-коричневой окраски.
После этого орехи следует переложить в кастрюлю, залить приготовленным молочным сиропом и плотно закрыть крышкой. Нагревать массу необходимо еще минут 20-30.
Халву из грецких орехов подают на стол в горячем виде.

Как видите, халву можно легко приготовить и в домашних условиях. Не забывайте и не бойтесь фантазировать и создавать свои рецепты халвы в домашних условиях и делитесь ими в комментариях! Приятного аппетита!

История происхождения халвы уходит корнями в V в. до н.э. Впервые эта восточная сладость появилась в Иране и изготавливалась из мыльного корня, орехов и сахара. На сегодняшний день халва завоевала популярность во всём мире, а рецептов её приготовления появилось множество. Десерт можно делать из сахара, мёда, патоки, яичных белков, орехов и семян подсолнечника. Используют и различные добавки: изюм, мак, ваниль, шоколад, курагу.

Но, пожалуй, самой популярной остаётся халва из семечек. Это необычайно вкусный, сытный и безвредный десерт, который придётся по вкусу и детям, и взрослым. Попробуйте приготовить подсолнечную халву в домашних условиях, воспользовавшись несложным пошаговым рецептом. Вы убедитесь, что восточная сладость, сделанная своими руками ничуть не хуже магазинной! Только в отличие от заводской халвы, домашняя более безопасна и полезна, особенно для малышей. В процессе приготовления к измельчённым семечкам можно добавлять молотую корицу, ваниль, какао, обжаренный арахис либо другие орешки, мак, изюм, курагу. Процесс приготовления очень быстрый, и не заставит долго ждать всех сладкоежек. Из указанного количества продуктов получается 250 г готовой медово-подсолнечной халвы.

Вкус Инфо Десерты без выпечки / Разные десерты

Ингредиенты

  • Семена подсолнечника очищенные - 250 г;
  • Масло растительное - 10 г;
  • Вода - 10 мл;
  • Сахар - 30 г;
  • Мёд - 70 г;
  • Сок лимона - 1 ч.л.


Как приготовить халву в домашних условиях из семечек подсолнечника

Сырые очищенные семечки поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Постоянно помешивайте зёрнышки, чтобы они не подгорели, это безнадёжно испортит вкус десерта. Старайтесь жарить на маленьком огне, процесс будет более длительный, но зато надёжный. Когда семена приобретут золотистый оттенок, снимите сковороду с плиты. Остужать не нужно.

Теперь обжаренные горячие зёрнышки нужно измельчить. Сделать это можно с помощью блендера или кухонного комбайна. Если этих приспособлений нет, то перекрутите семечки на мясорубке с самой маленькой решёткой. Должна получиться очень мелкая крошка, практически мука.

Готовые измельчённые семечки переложите в миску, где будете готовить смесь для халвы. На этом этапе можно добавлять орехи, изюм, курагу, какао, ваниль, корицу и т.д.

В отдельной жаростойкой ёмкости смешайте мёд, воду, сок лимона, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте ложкой, чтобы получилась однородная жидкость. Отправьте на небольшой огонь, доведите до кипения, после чего проварите ещё 1-2 минуты и снимите с плиты.

Готовую горячую жидкость налейте в миску с измельчёнными семечками и очень быстро перемешайте до образования однородной массы. Вся сухая смесь из зёрнышек должна пропитаться сиропом и стать влажноватой. Мешать нужно быстро, так как масса застывает практически мгновенно.

Готовую халву поместите в удобную форму, например пластиковый контейнер с крышкой. Хорошенько утрамбуйте ложкой или влажными руками. Оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа. За это время халва хорошо затвердеет.

Домашняя халва из семечек готова!

Извлеките сладость из формы, нарежьте порционными ломтиками и подавайте к сладкому столу, заварив ароматный кофе или чай. Приятного чаепития!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Халва из семечек, приготовленная дома, по вкусу совсем не похожа на халву промышленного производства. Вкус семечек очень яркий, халва ароматная, но главное – все продукты используются качественные, в домашней халве не будет ни ароматизаторов, ни загустителей, ни усилителей вкуса. В отличие от магазинной, домашняя халва не имеет постороннего привкуса, десерт, приготовленный дома, можно без опасений давать детям. Халва из семечек подсолнуха в домашних условиях без муки, рецепт которой очень простой, придет вашим детям по вкусу! Также покажу вам .
Чтобы халва из семечек хорошо держала форму, после приготовления ее нужно переложить в контейнер, утрамбовать и выдержать некоторое время в холодильнике. Через несколько часов халва окрепнет, и можно будет нарезать ее ломтиками и подать к чаю или на десерт.

Ингредиенты:

- очищенные семечки – 500 гр.;
- сахар – 250 гр.;
- яичный белок – 1 шт.;
- вода – 70 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Семечки высыпаем на сухую сковородку с толстым дном (в идеале - чугунную), ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, обжариваем пока цвет не изменится на золотистый. Будьте внимательны – семечки быстро сгорают, из пригоревших халва получится невкусной.


Высыпаем в миску и немного остужаем. Погружным блендером или обычным блендером с насадкой «нож» семечки размалываем до однородной консистенции, практически без крупинок. Если есть кофемолка – задействуйте ее, чем лучше будут перемолоты семечки, тем однороднее получится халва.


После измельчения масса будет вязкой, густой, как бы тягучей. Если остались мелкие крупинки – ничего страшного, халва все равно получится вкусной.


Для сахарного сиропа смешиваем сахар и воду в казанке или в сотейнике. Ставим на слабый огонь.


Варим пока весь сахар не растворится и не получится густой прозрачный сироп. Его нужно уварить до загустения. Минут через пять набираем в ложку немного сиропа, капаем в холодную воду. Капелька сиропа должна стать плотноватой, тягучей, но держать форму. Если капля растворяется в воде, значит сироп нужно еще уваривать.


Одновременно белок взбиваем миксером в пышную крепкую пену.


Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп в белковую массу. Получится густая, вязкая белоснежная смесь.


Перекладываем смесь в просторную посуду, туда же добавляем размолотые семечки.


Двумя ложками начинаем смешивать обе массы. Подхватываем и как бы тянем вверх, вытягиваем, чтобы халва получилась волокнистой, слоистой. Делать это нужно энергично, быстро, так как сахарная смесь быстро застывает и перемешать ее уже не получится. Очень вкусными получаются приготовленные дома .


Как только обе массы перемешались и получилась более-менее однородная масса, вымешивать прекращаем.


Формочку застилаем пищевой пленкой. Перекладываем халву, уплотняя ее ложкой. Верх разравниваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.


Затвердевшую халву раскрываем, переворачиваем на доску или на плоскую тарелку. Снимаем пленку. Нарезаем домашнюю халву кусочками. Приятного аппетита!

Рецепты очень просты, в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов.

Рецепты очень просты, в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов.

ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

  • 1 стакан очищенных подсолнечных семечек,
  • ¾ стакана изюма,
  • 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Оно придаст халве аромат и вкус.

Приготовление:

Семечки измельчаем блендером на максимальной скорости. Чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва. Добавляем к семечкам изюм, продолжаем измельчать всё вместе. Перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем. Из полученной массы формируем руками фигуру нужной формы или делаем шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой. Плёнку снимаем - получаем халву.


ХАЛВА С СЕМЕНЕМ ЛЬНА И КУНЖУТОМ

  • 150 г подсолнечных семечек,
  • 50 г льна,
  • 5 ст л. кунжута,
  • 5 ст л. мёда (можно заменить на финики),
  • корица.

Приготовление:

Все семечки перемалываем в муку. Мёд смешиваем с мукой и корицей. Добавляем перемолотые семечки и замешиваем густое тесто. Если не достаточно клейкое добавляем пару ложек воды. Формируем халву, посыпаем семечками и отправляем ненадолго в холодильник.

ЛЬНЯНАЯ ХАЛВА

  • Семя льна – 200 гр,
  • Мед – 3 ст. л.,
  • Апельсиновая цедра – 1 ч.л.,
  • Кунжутная мука

Приготовление:

Измельчите в блендере семена льна, добавляем немного воды или апельсинового сока. Натрите цедру, добавьте в льняную муку и смешайте с медом. Добавьте немного кунжутной муки. Если масса не будет формоваться, то добавьте еще немного меда. Можно добавить предварительно размоченные изюм, курагу, чернослив. Формируем шарики, ненадолго ставим в холодильник.

КУНЖУТНАЯ ХАЛВА

  • Кунжут – 2 стакана,
  • Кокосовая стружка – 0,5 стакана,
  • Какао или кэроб – 1 - 1,5 ст. ложки,
  • Ваниль по вкусу и желанию,
  • Мед – 2 столовые ложки (лучше густой)

Приготовление.

Кокосовую стружку перемолоть и перемешать с кунжутной мукой. Добавить какао (кэроб) и ваниль. Перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда и растолочь смесь с помощью ступки. По необходимости добавить еще одну ложку и продолжать разминать смесь. Она должна получиться плотной, начать формироваться в комки, но не расплываться – важно не переборщить с медом. Плотно утрамбовать получившуюся смесь в любую форму. Отправить форму на 2 часа в холодильник. После того как смесь остыла, аккуратно провести ножом по стенкам формы, чтобы облегчить вынимание халвы. Храниться такое блюдо может долго.

Готовьте с любовью!

Халва – уникальный продукт, есть который можно даже на диете. Конечно же, этот факт известен, но все равно ставит многих людей в тупик: «почему халву есть можно, а конфеты – нет?» И на этот вопрос у меня есть ответ. В халве содержится множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы нашему организму, как для поддержания здоровья, так и для улучшения внешнего вида волос и ногтей. Употребить халву с утра, в небольшом количестве – позволительно, именно благодаря ее пользе. Такой «бонус» поможет вам соблюдать правильное питание и следить за фигурой, без вреда.
Приготовить халву дома – проще всего. Знаете, я опробовала кучу рецептов, но всего лишь один помог мне получить настоящую халву, в домашних условиях, без использования муки и масла. Поверьте, это та самая халва, из магазина! И даже лучше. Вкус – невероятный! Зачем люди добавляют муку и масло, мне не понятно до сих пор. Итак, чтобы у вас получилась настоящая домашняя халва с первого раза, уделите внимание всем нюансам приготовления. Пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты:

  • семена подсолнечника – 250 грамм;
  • сахарный песок – 125 грамм;
  • вода – 35 мл;
  • белок куриный – 1 штука;
  • ванилин – по желанию;
  • изюм (курага/чернослив) – по желанию.
  • Общее время приготовления: 30 минут.

Домашняя халва без муки и масла рецепт с фото:

1. Семена подсолнечника нам нужны без шелухи. Покупайте сразу очищенные, весовые, ибо чистить их самостоятельно – дело неблагодарное. Семена выкладываем на сковороду и жарим на средней температуре около 10-15 минут, периодически помешивая. Семена должны обрести золотистый оттенок.

2. Поджаренные семена выкладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пасты. Семена должны выделить подсолнечное масло, благодаря чему, итоговая масса легко перемешивается ложкой. И зачем люди дополнительно наливают подсолнечное масло? – Именно на этом этапе я все чаще задаюсь подобным вопросом.

3. Готовим ингредиенты для сиропа. Важно! Уделяю этому моменту целый шаг – все ингредиенты взвешиваются и берутся ровно в том количестве, которое указано в рецепте. Не мудрите, не пытайтесь взвешивать «на глаз». В крайнем случае, взвесьте с помощью ложек, как это всю жизнь делали наши бабушки. Используете больше воды или сахара – сироп не получится.

4. Взбиваем куриный белок. Помните? В сухой и чистой посуде, сухим и чистым венчиком – это главное правило. Когда белок увеличится в размере, станет белым и будет держать форму – готово! Откладываем белок в сторону и займемся сиропом.

5. Сахар и воду подогреваем в сотейнике, на среднем огне и доводим до температуры 120 градусов. Сироп можно не помешивать, но в самом начале я все равно слегка «помогаю» сахару раствориться – первые несколько секунд.

Если у вас нет кухонного термометра: когда сироп закипит, капните каплю в холодную воду. Из сиропа попробуйте скатать шарик. Получилось? – Отлично! Сироп готов.

6. Сироп горячий вливаем в белок. Желательно сразу рассчитать время приготовления сиропа. Взбиваем и одновременно наливаем! Обладатели стационарного миксера, вы – счастливчики! Остальным придется изловчиться, ради результата.

7. Вот мы и на финишной прямой. Подсолнечную массу выкладываем в белковый сироп. Или наоборот… Я разницы в результате не заметила. Перемешиваем массу сверху вниз; мы не тесто замешиваем – не вертите ложкой! Буквально 5-7 помешиваний и готово. Масса очень быстро твердеет, благодаря сахарному сиропу – работайте живее. Готовую массу выкладываем на форму, застеленную пищевой пленкой.

8. мы отправляем в холодильник на пару часов, чтобы она окончательно застыла. Готовый продукт нарезаем и подаем к столу. Попробовав такую сладость хоть раз, вы навсегда разочаруетесь в магазинном одноименном товаре и станете готовить ее самостоятельно. И кстати, арахисовая халва готовится точно по такому же принципу. Всем удачи!

С уважением, Юлия.

Рецепт халвы в домашних условиях Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствуем всех тех, кому не безразличны сладости, особенно восточные. Сегодня представляем вашему вниманию рецепт халвы в домашних условиях. Если вы ни разу не готовили такое блюдо, по причине того, что это сильно сложно – спешим разубедить вас. Для приготовления халвы не надо обладать какими-то особыми способностями, а набор продуктов позволит не сильно тратить ваши экономические средства.

Мы же представим вам самый оптимальный и вкусный вариант угощения, который обязательно понравится родным и близким. К слову, астроном по имени Рэймонд Дуган так любил эту восточную сладость, что назвали в честь неё астероид, еще в начале двадцатого века. Что ж, давайте больше не будем тратить ваше драгоценное время, а приступим к самому рецепту.

Как вы заметили, мы не будем добавлять муку. Все потому что, добавив этот ингредиент, вы получаете уже не оригинальную халву, которую многие привыкли употреблять. Семечки советуем покупать уже очищенные, чтобы сэкономить время, ведь чистить полкило семян – согласитесь, задание трудоемкое. Да, и не всегда получается удержаться, и не съесть их.

1. Первым делом, обжарьте семечки на сковороде. Идеальный вариант – чугунная сковорода, но если такой нет, в целом, подойдет любая. Возможно, вы получите менее выразительный вкус продукта, но это не принципиально. Ставим сковороду на слабый огонь, высыпаем семечки и обжариваем, постоянно помешивая. Приблизительно время – не более пятнадцати минут.

2. Перекладываем ингредиент в любую удобную емкость и начинаем перемалывать до состояния сгущенки. Здесь не обойтись без блендера с чашей – получится густая консистенция, которая нам как раз нужна.

К слову, если не будет получаться «пюре», добавьте совсем немного растительного масла.

3. Теперь необходимо приготовить сироп. Берем сотейник и отправляем в него весь сахар. Добавляем не более 70 миллилитров воды. Отправляем на огонь и варим. Самое главное – не трогать и не мешать смесь на данном этапе. Варить нужно до состояния карамели. Проверить это довольно просто – берем одну каплю жидкости и капаем ею в холодную воду. Если она стала тягучей, на подобии ириски – мы получили то, что нужно. Если капля расплывется – нужно еще доварить.

4. Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Нам понадобится первый, отправляем его в миску и немного взбиваем. Затем снова запускаем миксер на максимальную скорость и начинаем порционно добавлять приготовленный сироп. Получистая очень густая белая масса, которая нам как раз и нужна.

5. Теперь надо соединить обе составные части халвы. В «молотые» семечки добавляем чайную ложку ванили без горки. Затем отправляем весь приготовленный крем и вымешиваем смесь. Делать это нужно таким образом, чтобы вытягивались волокна – поднимайте ложку как можно выше.

6. Как получится однородная масса, перекладывайте в произвольную форму и ставьте в холодильник на двадцать минут. После достаем, нарезаем и дегустируем. Готово!

Как видите, халва получилась очень ароматная и не сильно сладкая – все благодаря домашнему производству, где вы используете качественные и проверенные продукты. А также, можете «настроить» количество тех или иных продуктов под себя. Желаем приятного аппетита!

Если вы истинный любитель этой сладости, рекомендуем вам попробовать разнообразить классический рецепт. Для этого, вместо подсолнечных семечек воспользуйтесь другими ингредиентами, вроде орехов фундук, кешью, фисташек или кунжут. Этот выбор, конечно же, будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Способ приготовления от замены семечек не поменяется, возможно только, что вам придется по-другому обработать орехи.

Еще один отличный вариант сытной и питательной халвы – арахис и шоколад.

1. Готовится она просто – очищаете два стакана арахиса и обжариваете его до тех пор, пока не получится румяный цвет. Измельчаем блендером. Также нужно обжарить 300 грамм муки, до появления золотистого оттенка и добавить туда ванильного сахара. После, перемешиваем с подготовленными орехами и наливаем растительное масло, около 150 миллилитров.

2. Отдельно растапливаем 50 грамм шоколада, варим сахарный сироп и соединяем все приготовленные ингредиенты. Размешиваем, отправляем в формы и остужаем, отправив в холодильник ненадолго. Достаем и можно употреблять. Желаем удачи!

из семеек подсолнуха, грецких орехов и овсянки


Приготовление вкусной домашней халвы. Многие наверно и не думали что это возможно, а рецепт такой простой что приготовить халву в домашних условиях не составит труда. Раньше думала халва готовиться из очищенных семечек.
Но когда увидела технологию приготовления, все вопросы отпали. Домашняя и ту которую продают в магазине всегда готовиться из семечек с шелухой, они перемалываются в пасту и становятся однородными.

Подсолнечная халва — простой рецепт

Халва из муки, масла и сахара рецепт в котором соединяются все ингредиенты и просто перемешиваются. Под гнетом халва доходить в холодильнике.

  • Семечки подсолнуха 3 ст.
  • Мука пшеничная 1.5 ст.
  • Сахар-песок 1.5 ст.
  • Вода ⅓ ст.
  • Масло подсолнечное ½ ст.

Калории: 523 ккал

Белки: 11.6 г

Жиры: 29.7 г

Углеводы: 54 г

  • Семечки вместе с шелухой перемолоть в кофемолке до состояния пасты или можно заменить кофемолку на мясорубку. Теперь нам нужен сироп. Для его приготовления заливаем сахар водой и кипятим на медленном огне. Как сироп приготовиться добавить в него масло.

  • В приготовленную пасту из семечек добавляем муку и тщательно перемешиваем, а лучше пропустить еще раз через мясорубку, для придания большей воздушности.

  • Добавляем пасту из семечек в сахарный сироп и перемешиваем. Перекладываем халву в форму и закрываем крышкой. Убираем под пресс в холодильник пока не застынет. Халва рецепт в домашних условиях приготовлен. Приятного аппетита!


Овсяная халва рецепт приготовления

  • мука овсяная — 85 гр.
  • мёд — 65 гр.
  • вода питьевая — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • подсолнечные семечки — 210 гр.

  1. В эмалированной кастрюле смешиваем немного воды и меда. Ставим на средний огонь на плиту. Нагреваем до появления первых пузыриков, но не в коем случае не кипятим. Нум нужно сделать только сироп пока мед не растворится.
  2. На сковороду высыпаем овсяную муку  и обжариваем до светло коричневого цвета. Добавлять масло не нужно! Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
  3. Когда сковороду убрали с плиты добавляем растительное масло и перемешать. Убираем пока в сторону.
  4. Обжариваем на сковороде семечки подсолнуха и измельчаем в блендере. Измельчать лучше несколько раз и подольше.
  5. Соединяем измельченные семечки с мукой и ставим жариться 5 минут непрерывно помешивая. Налейте в сковороду медовый сироп.
  6. Контейнер или  специальную формочку смазываем маслом и перекладываем халву. Теперь нужно поставить это под пресс. Накройте пергаментной бумагой и чем нибудь тяжелым придавите. Убираем в холодильник на 4-6 часов.

Халва из грецких орехов

  • очищенные ядра грецких орехов — 165 гр.
  • масло сливочное (жирность 72%) — 120 гр.
  • сахарный песок свекольный — 210 гр.
  • молоко (жирность от 3,2) — 410 мл.
  • крахмал кукурузный — 15 гр.
 
  1. В кастрюлю с эмалированным покрытием наливаем молоко и добавляем сахарный песок. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как начнет закипать убавьте огонь до самого минимума и варите 10 минут.Даем остыть.
  2. Добавляем в приготовленное молоко кукурузный крахмал. Хорошо помешивайте во время добавления крахмала чтобы избежать комочков. Варим смесь 10 минут на маленьком огне.
  3. Измельчаем грецкие орехи на маленькие кусочки и обжариваем на сливочном масле до светло коричневого цвета.
  4. В кастрюлю добавляем обжаренные орехи и заливаем молочным сиропом, закройте крышкой. Варим смесь 20-25 минут на самом медленном огне. Подается халва из грецких орехов в горячем виде.

( 3 оценки, среднее 3 из 5 )

Тахинская Халва - Рецепт легкой кунжутной халвы

Тахини Халва - это богатая и полезная сладость из кунжута. Кунжутная халва очень популярна во всем Восточном Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Обычно его продают нарезанными крупными кружками в специализированных магазинах. Но сделать это также на удивление легко. Этот рецепт тахини-халвы можно настроить по своему вкусу, придать ему форму и декорировать для впечатляющей презентации.

Что такое халва?

Тахини Халва с темным шоколадом

Халва плотная и твердая, с хлопьевидной, рассыпчатой ​​текстурой, которая тает во рту.Это немного похоже на ближневосточную версию помадки, за исключением того факта, что это не почти полностью сахар, а менее половины сахара. Основная часть тахини халвы - это тахини, богатая питательными веществами, ароматная и вкусная паста из молотых семян кунжута.

Виды халвы

Для многих людей на западе халва является синонимом тахинной халвы - той, которую мы представляем в этом рецепте халвы. Но по всему Восточному Средиземноморью, помимо тахиновой халвы, существует множество других видов халвы.Один из популярных рецептов греческой халвы - это манная халва. Это твердый домашний десерт с ароматом корицы и отличной консистенцией крупной крупы. Рецепт турецкой халвы часто основан на муке для получения более плотного кондитерского изделия. Фисташковые орехи - обычное дополнение. Рецепт персидской халвы также будет приправлен шафраном и розовой водой.

Тахини Халва - для греческой «Катара Дефтера» и религиозных постов

Кунжутная халва с тыквенными семечками, кокосовыми осколками и обжаренным целым миндалем

Это очень популярная традиционная сладость в Греции, особенно в периоды религиозного поста.Тахинская халва является неотъемлемой частью праздника Kathara Deftera - «Чистого понедельника», дня, когда начинается период поста перед православной Пасхой. Наряду с морепродуктами, тарамосалатой и оливками на каждом столе в Греции есть кунжутная халва и лагана .

Поскольку тахинная халва производится без продуктов животного происхождения, она подходит для поста и других православных религиозных постов. Он тоже веганский.

Тахинская халва - один из наших любимых веганских греческих рецептов, наряду с бриамом - пикантными жареными овощами, ладокоурой с кунжутом и апельсином и веганским шоколадным тортом.

Халва хранится неограниченно долго при комнатной температуре. Лучше всего защитить его от влаги и хранить в герметичном контейнере.

Основные ингредиенты для халвы

Состав халвы - это просто тахина и сахар. Небольшое количество соли в сахарном сиропе уравновешивает вкус. Тахини - это паста из молотых семян кунжута. Он имеет густую текучую консистенцию и богатый аромат. Это важный ингредиент в пикантных блюдах, таких как бабагануш, и в соусах, например, тахиния .Но в кунжутной халве это определяющий ингредиент. Представьте себе тахини как твердый кусочек сладкой слоеной тахини.

В качестве другого десерта на основе тахини вы можете попробовать эти простые гигантские безе из тахини - идеально, если у вас есть остатки яичных белков.

Прочие ингредиенты для халвы

Обычная кунжутная халва, приправленная только экстрактом ванили, восхитительна. Но есть много популярных дополнений. Один из них - какао-порошок, для изготовления шоколадной халвы или мраморной халвы. Часто добавляются фисташки, обжаренный цельный миндаль и фундук.Также есть тахинная халва с цукатами или сухофруктами. Некоторое количество темного шоколада можно использовать для покрытия и украшения, при этом он не должен содержать молочных продуктов и быть веганским.

Халва

калорий

Тахинская халва состоит из двух основных ингредиентов - тахини и сахара. Оба они калорийны. В 100 граммах сахара содержится около 400 калорий, а в 100 граммах тахини - почти 600 калорий. Это составляет около 430 калорий на 100 граммов тахиновой халвы.

Халва Nutrition

Однако это не пустые калории.Тахини имеет много преимуществ для здоровья, и в нашем рецепте халвы тахини больше, чем сахара. Есть причина, по которой тахини играет такую ​​важную роль в восточно-средиземноморской диете. Семена кунжута - единственный ингредиент тахини - богаты белком, тиамином, витамином B6, медью, фосфором, селеном и марганцем. Тахини также содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами. Конечно, в кунжутной халве очень много сахара. Легко наслаждаться в умеренных количествах. Так как тахиновая халва богата полезными жирами и питательными веществами, она не только вкусный десерт, но и настоящая еда.Другие необязательные ингредиенты халвы, такие как цельные орехи, также обеспечивают больше питательных веществ.

Как приготовить халву

  • Добавление кипящего горячего сахарного сиропа в тахини
  • Намазывание и складывание халвы для получения слоистой текстуры
  • Халва какао и тахини с поджаренным миндалем
  • Выдавливание халвы тахини с какао в формы

Для такой впечатляющей сладости , тахиную халву удивительно просто приготовить в домашних условиях. У вас должна получиться с первой попытки.Кунжутная халва - это просто тахини, смешанная с горячим сахарным сиропом, который нагревается до высокой температуры для изготовления конфет. Это кажется слишком простым. Но есть пара советов для достижения успеха, а также пара вещей, на которые следует обратить внимание.

Рецепт гибкой тахини-халвы

Прежде всего, приведенный ниже рецепт халвы является скорее ориентировочным. Сделать можно меньше или проще, потому что почти все рецепты халвы абсолютно одинаковы. Они просто используют тахини и сахар в равных количествах - это означает, что на 2 чашки тахини мы используем 2 чашки сахара.

Тахини по объему весит больше сахара: 2 чашки тахини весят 500 г, а 2 чашки сахара - 400 граммов. Однако вы можете использовать немного меньше сахара по объему. Это делает халву более богатым и сбалансированным вкусом.

Сахар варится с небольшим количеством воды, чтобы получился сироп. Это соотношение также варьируется в зависимости от рецепта. Некоторые используют столько же, сколько одна часть воды и три части сахара, некоторые - всего одна часть воды на пять частей сахара. Для более жесткой халвы мы используем меньшее количество воды, так как мы также используем немного больше тахини.

Советы по приготовлению халвы в домашних условиях

  • Тахинская халва - сытное и питательное лакомство.
  • Полезные ингредиенты для украшения тахини-халвы
  • Покрытие кунжутной халвы черным шоколадом

Халва собирается в мгновение ока. Для приготовления сахарного сиропа нам понадобится ледяной термометр. Сиропу требуется всего несколько минут, чтобы нагреться до нужной нам температуры, и как только это произойдет, нам нужно сразу же использовать его. Когда мы добавляем горячий сироп в халву, сначала она жидкая, но смесь тахини быстро загустевает.Поэтому нам нужно все подготовить, чтобы мы могли работать быстро. Имейте наготове такие добавки, как какао-порошок или орехи, а также приготовьте сковороду или формы, которые мы используем. Из тахинной халвы легко придать практически любую форму.

Что делать с халвой

Если лишняя халва не помещается в формы, отложите ее на слегка смазанной маслом посуде, чтобы она затвердела. Вы можете покрошить его на большие кусочки и добавить в мороженое или в свой любимый рецепт брауни.

Подача тахинской халвы

Кусочек тахинной халвы такой сладкий, как и к кофе по-гречески без сахара, или к черному кофе.Как вариант, кунжутная халва с добавлением лимона и щепоткой корицы прекрасно подойдет к холодной рецине после обеда.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 1 день

Общее время 1 день 20 минут

Состав

  • 625 г / 2½ C тахини
  • 400 г / 2 C сахарного песка
  • 100 мл / немного воды ½ C
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки.ванильный экстракт, или ½ ч. л. поджаренное кунжутное масло - по желанию.
Дополнительные дополнения
  • 2-3 чайные ложки какао-порошка без сахара
  • 1 стакан обжаренного цельного миндаля, фундука или грецких орехов
  • 1 чашка фисташковых орехов в скорлупе
  • Шоколад темный рубленый
Для декорирования - опционально
  • Темный шоколад
  • темперированный
  • кусочки кокоса
  • цельные орехи или семена
  • сухофрукты

Инструкции

1.Соберите горшок с тяжелым дном, миску, металлический поднос, деревянную ложку и термометр для конфет. Соберите добавки, такие как орехи или шоколад, и приготовьте их.

2. Приготовьте форму для хлеба или несколько форм меньшего размера. Выстелите форму для выпечки хлеба пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом или просто слегка смажьте несколько форм меньшего размера. Тахинскую халву легко разворачивать.

3. Отмерьте тахини в большую миску.

4. Слегка смажьте большой металлический поддон маслом.

5. Положите в кастрюлю сахар, воду и соль.Прикрепите термометр к стенке сковороды и доведите до кипения.

6. Когда температура сиропа достигнет 121 ° C / 250 ° F, добавьте его к тахини тремя порциями, все время помешивая.

7. Если вы используете какао-порошок, отделите часть халвы - примерно и добавьте какао по вкусу.

8. Как только сироп смешается и смесь халвы начнет немного загустевать, переложите ее на смазанный маслом противень, чтобы распределить и сложить. Он быстро остывает, поэтому работать нужно быстро.Скоро станет достаточно прохладно, и вы сможете пользоваться руками - идея состоит в том, чтобы помочь халве развить длинные пряди, которые придают ей характерную шелушащуюся текстуру, но растягиваются и складываются. Добавьте халву с какао, если используете, во время процесса, чтобы получить эффект мрамора. Или вы можете добавить слой какао-халвы, когда кладете ее в сковороды.

9. Ближе к концу добавьте гайки или другие добавки.

10. Плотно прижмите форму к углам.

11. Халва застынет в течение часа-двух. Но для того, чтобы он начал кристаллизоваться, требуется от одного до полутора дней, что придает ему характерную крошащуюся и тающую текстуру.

Суджи Халва - Готовьте с Манали

Традиционный индийский десерт Суджи Халва - это пудинг из манной крупы (суджи).

Топленое масло, сахар и суджи - три основных ингредиента, необходимых для приготовления этого легкого десерта!

Я понял, что не опубликовал в блоге несколько базовых индийских рецептов.

Как и до сих пор, я не поделился рецептом Суджи Халва (Суджи Халва)! Я имею в виду, может ли быть более простой (и легкий) индийский десерт?

Когда я росла, мама регулярно готовила 2 десерта - халва и кхир.

В то время как халва - это широкий термин, используемый для обозначения пудингов, подобных десертам, в Индии, наиболее распространенной халвой, которую готовила мама, были суджи халва и атэ ка халва (приготовленная из пшеничной муки).

Суджи-ка халва готовили дома, когда нам хотелось чего-нибудь сладкого.Это был легкий десерт, который мама могла приготовить за 15 минут, и, следовательно, это был ее десерт из-за тяги к сладкому.

Халва также делалась как прасад (подношение) для различных фестивалей. Я помню, как ел миски суджи халвы во время Наваратри!

Что такое Суджи Халва

Это пудинг, приготовленный из суджи (манной крупы), топленого масла (топленого масла), сахара и воды.

Все остальное необязательно.

Я добавил немного молока, но вы можете использовать 100% воду.

Молоко делает халву более кремообразной, поэтому я предпочитаю использовать 50% молока и 50% воды.

Я слегка приправил халву кардамоном и орехами.

Опять же, вы можете пропустить оба, если хотите, совершенно необязательно.

Ежедневная судзи халва (или судзи халва) моей мамы никогда не содержала орехов. Она даже не добавляла порошок кардамона.

Как приготовить лучшую суджи-халву

Это простой десерт, но вот несколько вещей, которые следует помнить при приготовлении суджи халвы.

Правильное соотношение : вернувшись домой, я часто слышал это от людей, что для приготовления лучшей суджи халвы используйте такое же количество топленого масла, сахара и суджи и вдвое больше воды.

Может показаться, что топленого масла много, но из него действительно получается лучшая халва.

Для этого рецепта я использую такое же количество (1/2 стакана) топленого масла и суджи. Я немного урезаю сахар и использую 1/3 стакана.

Вы можете очень хорошо 1/2 стакана, тогда это будет 1/2 стакана каждого ингредиента.

Я использую в 3 раза больше воды, так как мне больше нравится более мягкая халва. И я делаю не 100% воду, а 50% молока и 50% воды для более сливочной халвы.

Жарьте суджи до ароматного : самый важный шаг! Если вы не прожарите суджи должным образом, халва будет иметь сырой вкус.

Я не люблю поджаривать суджи для халвы. Поэтому я жарю его на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет приятным и ароматным.

Жарка на слабом огне занимает около 8–9 минут.

Будьте осторожны при добавлении жидкости. : когда вы добавляете горячую жидкость (в данном случае воду и молоко) в горячую сковороду с жареным суджи, она начинает пузыриться как сумасшедшие. Так что будьте очень осторожны!

Добавляйте медленно и осторожно, иначе обожжетесь.

Также неплохо использовать сковороду с длинной ручкой для нагрева смеси молока, сахара и воды.

Это облегчает наливание горячих жидкостей в суджи.

Постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комки. : чтобы халва получилась гладкой, постоянно помешивайте при добавлении жидкости.

Если этого не сделать, он будет образовывать комочки и не будет иметь кремовую консистенцию.

Эта судзи халва слегка подслащена. Увеличьте количество сахара, чтобы халва получилась более сладкой.

Метод

1- В сковороду добавьте сахар, воду и молоко. Перемешайте и дайте ему нагреться на среднем огне. Кипятить не нужно, но смесь должна быть полностью нагрета и сахар должен раствориться.

2- Пока вода с молоком нагревается, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее топленое масло. Дайте топленому маслу растаять.

3- Затем добавьте суджи в сковороду и перемешайте.

4- Добавьте кешью и перемешайте.

5 - Непрерывно помешивая, запекать суджи на слабом-среднем огне

6- Добавьте порошок кардамона и продолжайте перемешивать.

7- Перемешивайте около 8-9 минут на слабом-среднем огне. Как только суджи станет ароматным и начнет менять цвет, самое время добавить жидкость.

Я не люблю подрумянивать суджи, если хотите более темную халву, запекайте еще пару минут.

8- Добавьте нагретую смесь молока, воды и сахара в кастрюлю. Когда вы добавляете жидкость в кастрюлю, она будет сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны и добавляйте медленно.

9- Непрерывно взбивайте суджи, добавляя жидкости.

10- Добавьте жидкости в 2-3 части, непрерывно взбивая одной рукой.

11- Продолжайте помешивать, суджи начнет впитывать жидкость и загустеть.

12- Перемешивайте еще 2 минуты, пока халва не загустеет и не отойдет от стенок сковороды.

Украсьте еще кешью и подавайте суджи-халву теплой!

Если вы пробовали этот рецепт суджи халвы, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Суджи Халва

Манали

Индийский десерт из манной крупы, топленого масла и сахара. Суджи халва - один из самых распространенных индийских десертов, который готовят в каждом доме.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 373 ккал

  • В сковороду добавьте сахар, воду и молоко.Перемешайте и дайте ему нагреться на среднем огне. Кипятить не нужно, но смесь должна быть полностью нагрета и сахар должен раствориться.

  • Пока вода с молоком нагревается, поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в нее топленое масло. Дайте топленому маслу растаять. Затем добавьте в сковороду суджи и перемешайте. Добавьте кешью и перемешайте.

  • Непрерывно помешивая, запеките суджи на слабом или среднем огне. Добавьте порошок кардамона и продолжайте помешивать.

  • Перемешивайте около 8-9 минут на слабом-среднем огне.Как только суджи станет ароматным и начнет менять цвет, самое время добавить жидкость. Я не люблю подрумянивать свою суджи, если вы хотите более темную халву, запекайте еще пару минут.
  • Добавьте в кастрюлю нагретую молочно-водно-сахарную смесь. Когда вы добавляете жидкость в кастрюлю, она будет сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны и добавляйте медленно.

  • Непрерывно взбивайте судзи по мере добавления жидкости. Добавьте 2-3 части жидкости, непрерывно взбивая одной рукой.

  • Продолжайте помешивать, суджи начнет впитывать жидкость и загустевать.Перемешивайте еще 2 минуты, пока халва не загустеет и не отойдет от стенок сковороды.
  • Украсьте еще кешью и подавайте сухую халву теплой!

  1. В халву можно добавить изюм и миндаль.
  2. Если вы думаете, что это много топленого масла, сократите его до 1/3 стакана. Я бы не рекомендовал идти ниже этого.
  3. Эта халва слегка подслащена. Для более сладкой халвы используйте 1/2 стакана сахара.
  4. Вы можете добавить шафран для цвета и аромата. Добавьте его к жидкостям, пока они нагреваются.
  5. Если вы предпочитаете более жареную халву, просто обжарьте суджи еще 1-2 минуты, чтобы халва темного цвета.

калорий: 373 ккал Углеводы: 35 г Белки: 5 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 61 мг Натрий: 24 мг Калий: 117 мг Волокна: 1 г Сахар: 19 г Витамин A: 45 IU Кальций: 57 мг Железо: 1,1 мг

Простой способ сделать идеальный халва из манной крупы из индейки

Халва из манной крупы из индейки . Ирмик Хельваси, Манная халва - одна из самых известных халв в Турции.Халва (хельва) означает удачу и делается не только во время религиозных праздников, но и во время таких событий, как переезды домов. Ирмик Хельваси (манная халва) - это традиционный турецкий рецепт классического десерта из халвы из манной муки.

Халва (также халва, халва и другие варианты написания) - это плотные сладкие кондитерские изделия, происходящие из Среднего Востока. Это слово в основном используется для описания двух разных типов десертов: студенистого кондитерского изделия. Халва из манной крупы или Ирмик хельваси - популярный десерт в Турции.

Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо - манную халву из индейки. Один из моих любимых рецептов еды. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Одна из лучших причин для перехода к зеленому образу жизни - это не торопиться и наслаждаться жизнью. Несмотря на быстрый темп нашего современного мира, вы можете этого добиться. Нам нужно сделать шаг назад и вылечить болезни до того, как они произойдут.Слишком многие люди сегодня разрушают тело, а на следующий день поправляют его таблеткой. Нас засыпают рекламой волшебных пилюль, которые призваны сразу же решить любую проблему. Есть некоторые таблетки, которые помогают, но только если вы внесете в свою жизнь ряд существенных изменений. В отличие от покупки новой машины, вы не можете обменять измученное тело на новое. Вы должны как можно скорее научиться заботиться о своем теле. Правильное питание имеет решающее значение для того, чтобы ваше тело работало на оптимальном уровне.

Рецепт любимой халвы из манной крупы из индейки

Халва из семолины из индейки - одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Халва из семолины из индейки - это то, что я любил всю свою жизнь.

Ирмик Хельваси, Манная халва - одна из самых известных халв в Турции. Халва (хельва) означает удачу и делается не только во время религиозных праздников, но и во время таких событий, как переезды домов.Ирмик Хельваси (манная халва) - это традиционный турецкий рецепт классического десерта из халвы из манной муки.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить халву из манной крупы из индейки, используя 6 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления халвы из семолины из индейки:

  1. {Приготовьте 1/2 стакана манной крупы.
  2. {Приготовьте 1/2 стакана сахара (я взял менее 1/2 стакана сахара).
  3. {Сделайте 1/2 стакана воды.
  4. {Приготовьте 1/4 часть цедры лимона.
  5. {Возьмите 2 маленькие палочки корицы и порошок корицы.
  6. {Получите сколько нужно масла (вы также можете взять топленое масло).

Турецкий народ веками готовил халву из манной крупы по традиционным рецептам. Манная халва - рецепт ирмик хельваси. Манная крупа Халва традиционно готовится из смеси молока и сахара или воды и сахара.Манная крупа Халва - один из самых популярных десертов в турецкой кухне, и мы делаем его довольно часто.

Шаги по приготовлению халвы из манной крупы из индейки:

  1. Вскипятите воду, добавьте сахар, цедру лимона и палочки корицы и дайте закипеть до появления пузырьков, затем тушите 2–3 минуты и выключите огонь. Накройте крышкой ..
  2. Обжарьте манную крупу в масле / топленом масле, пока она не станет коричневой.
  3. Теперь добавляем кипяченую воду и хорошо перемешиваем.когда она выйдет из сковороды, выключите огонь. Положите халву в сервировочное блюдо и украсьте сухофруктами по вашему выбору ..
  4. Также можно украсить шоколадным сиропом ..

Хотя это излюбленное сладкое лакомство многих жителей Турции, манная халва не производится. Манная крупа - это грубая очищенная мука из твердых сортов пшеницы, которая в основном используется для приготовления упмы, макаронных изделий и кускуса. Слово манная крупа также относится к приготовленному сладкому десерту.Этот рецепт судзи ка халвы («приготовленный из манной крупы») пользуется популярностью во многих семьях, потому что это один из тех простых, но очень приятных десертов, которые поражают своей сладостью. Манная крупа Халва - распространенный десерт в Турции и во многих странах Ближнего Востока.

Что касается ужина, то стоит подумать также о нежирных белках и рыбе, например, о лососе. Тот факт, что лосось также полон Омега-3, является лишь одной из причин, по которым это хороший выбор, но он также содержит другие важные питательные вещества, которые вам понадобятся.Белок жизненно важен для вашего рациона, однако вам не нужно много есть, так как 3 унции - это все, что вам действительно нужно. Также разумно обрезать лишний жир, который вы обнаружите в определенных видах мяса, которые вы планируете есть.

На этом мы закончим наш особый рецепт халвы из манной крупы из индейки. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

карачи рецепт халвы | кукурузная мука халва


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Карачи рецепт халвы | кукурузная мука халва | Бомбай карачи рецепт халвы с подробным фото и видео рецептом. пожалуй, один из самых простых и вкусных рецептов халвы, приготовленный с минимальным содержанием ингредиентов. Это идеальный рецепт халвы, который можно приготовить за считанные минуты без каких-либо сложных ингредиентов и подать в качестве десерта в различных случаях.Как правило, халва из кукурузного крахмала изготавливается красного или оранжевого цвета, но может быть изготовлена ​​в различных цветах и ​​формах в зависимости от предпочтений.

Карачи рецепт халвы | кукурузная мука халва | бомбай карачи рецепт халвы с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты халвы чрезвычайно популярны и являются одними из самых распространенных десертов, которые готовят во многих индийских домах. как правило, его готовят из сезонных фруктов или из чечевицы и бобовых. Используя эти ингредиенты, он дает жевательную и гладкую консистенцию.но ее также можно приготовить из муки, и халва из кукурузного крахма - один из таких простых и простых рецептов халвы, который дает такую ​​же глянцевую и жевательную текстуру.

, как я объяснял ранее, это один из простых и простых рецептов халвы. Это связано с тем, что для этого требуется меньше перемешивания, а также требуется минимальное количество ингредиентов сахара и кукурузного крахмала. Вы можете дополнить его выбором сухих фруктов, которые являются дополнительным ингредиентом. следовательно, вы можете приготовить этот рецепт в любое время по любому поводу. кроме того, лучшая часть этого рецепта - срок годности.его можно легко хранить в течение нескольких недель по сравнению с другими фруктами и халвой на основе чечевицы. Обычно я делаю халву такого типа и храню ее в герметичном контейнере. Я использую их всякий раз, когда мы удивляем гостей, и обслуживаю их, просто нагревая их в микроволновке на пару секунд. при повторном нагревании он будет влажным, а также выделяет масло, чтобы сделать его более жевательным и глянцевым.

в любом случае, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций к рецепту карачи халвы .Во-первых, в этом рецепте я показал текстуру средней мягкости, которая не является ни мягкой, ни твердой. некоторые предпочитают, чтобы он был очень мягким, а некоторые - очень твердым. в основном, если вам нужно, чтобы он стал мягким, вы можете выключить плиту на 5-6 минут раньше, как показано в этом рецепте. если вам это нужно сильно, вы можете готовить его 5-6 минут, как показано в этом рецепте. во-вторых, будьте щедры с добавлением топленого масла и не ограничивайте себя, добавляя его. вам может потребоваться добавить его, пока он не впитается. наконец, я настоятельно рекомендую использовать кадай с антипригарным покрытием для такого рецепта халвы.его было бы легко перемешать и, в конечном итоге, придать ему форму.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов индийских сладостей с этим постом рецепт карачи халвы . в основном это мои другие подробные рецепты, такие как халва из моркови, халва из грецких орехов, урад дал ладу, финиковая халва, манго педа, сухофрукты чикки, гулгула, бесан ладу, хорликс майсоре пак, коббари ладду. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, такие как

карачи халва видео рецепт:

карта рецептов кукурузной муки рецепт халвы:

Карачи рецепт халвы | кукурузная мука халва | бомбей карачи рецепт халвы

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт карачи халвы | кукурузная мука халва | бомбей карачи рецепт халвы


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Сначала в большую миску возьмите 1 стакан кукурузного крахмала и 4 стакана воды.

  • взбить и тщательно перемешать, убедившись, что нет комков. держись в стороне.

  • Теперь в большом кадаи возьмите 2¼ стакана сахара и 1 стакан воды.

  • Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

  • Теперь доведите сахарную воду до кипения. нет необходимости достигать последовательности строк.

  • Продолжая перемешивать, влейте подготовленную воду из кукурузного крахмала.

  • Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет.

  • Теперь влейте 1 чайную ложку лимонного сока и продолжайте перемешивать. лимон используется для предотвращения кристаллизации сахара.

  • далее добавить 2 столовые ложки топленого масла и продолжать перемешивать.

  • перемешайте до полного впитывания топленого масла.

  • продолжайте добавлять топленое масло порциями, пока оно полностью не впитается.

  • Как только смесь станет глянцевой (через 30 минут), добавьте чайной ложки красного пищевого красителя и хорошо перемешайте.

  • Теперь добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона, 2 столовые ложки кешью и 2 столовые ложки бадама.

  • хорошо перемешать, убедившись, что все хорошо перемешано.

  • Через 40 минут смесь станет очень глянцевой.

  • Теперь добавьте еще 1 чайную ложку топленого масла и продолжайте перемешивать, пока смесь не начнет выделять топленое масло.

  • перенесите смесь халвы в лоток.

  • посыпать измельченными орехами и выровнять.

  • Отдыхайте 30 минут или пока халва полностью не застынет.

  • Наконец, нарежьте карачи халву на кусочки и наслаждайтесь 2 недели в холодильнике.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить карачи халву пошагово фото:

  1. Сначала в большую миску возьмите 1 стакан кукурузного крахмала и 4 стакана воды.
  2. взбить и тщательно перемешать, убедившись, что нет комков. держись в стороне.
  3. Теперь в большом кадаи возьмите 2¼ стакана сахара и 1 стакан воды.
  4. хорошо перемешать, пока сахар полностью не растворится.
  5. Теперь доведите сахарную воду до кипения. нет необходимости достигать последовательности строк.
  6. Продолжайте помешивать и влейте подготовленную воду из кукурузного крахмала.
  7. теперь влейте 1 ч.л. лимонного сока и продолжайте перемешивать. лимон используется для предотвращения кристаллизации сахара.
  8. продолжать помешивать, пока смесь не загустеет.
  9. далее добавляем 2 ст.л. топленого масла и продолжаем перемешивать.
  10. перемешивайте, пока топленое масло хорошо не впитается.
  11. продолжайте добавлять топленое масло порциями, пока оно полностью не впитается.
  12. , как только смесь станет глянцевой (через 30 минут), добавьте чайной ложки красного пищевого красителя и хорошо перемешайте.
  13. теперь добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона, 2 столовые ложки кешью и 2 столовые ложки бадама.
  14. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
  15. через 40 минут смесь станет супер глянцевой.
  16. теперь добавьте еще 1 чайную ложку топленого масла и продолжайте перемешивать, пока смесь не начнет выделять топленое масло.
  17. перенесите смесь халвы в лоток.
  18. посыпать измельченными орехами и разровнять.
  19. отдыхают 30 минут или пока халва полностью не застынет.
  20. наконец, нарежьте карачи халва на кусочки и наслаждайтесь в течение 2 недель в холодильнике.

примечания:

  • Во-первых, убедитесь в отсутствии комков в смеси из кукурузного крахмала.
  • также добавьте цвет по вашему выбору, чтобы сделать халву привлекательной.
  • дополнительно добавить сухофрукты, чтобы халва получилась хрустящей.
  • наконец, рецепт карачи халвы имеет прекрасный вкус, если приготовить чуть более сладкую сторону.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Куркума и шафран: халва на все случаи жизни

Недавно один наш хороший друг потерял свою очень милую и дорогую маму, и я предложил приготовить حلوا халву для поминального собрания, которое проходило в их доме.Я всегда делаю халву, когда кто-то из моих близких уходит из жизни. Должно быть, это одна из вещей, которую я переняла у своей матери и узнала, когда росла в довольно традиционном доме, где халва из пшеничной муки считается символом скорби и «похоронной едой». На мой взгляд, вкус и запах халвы во многом ассоциируются с болезненными ощущениями утраты, а иногда и с незабываемыми трагедиями. Это может быть одной из причин или, возможно, основной причиной того, что мы обычно не делаем халву как обычную сладость для повседневного потребления, поскольку она имеет приятный вкус и может быть легко отнесена к категории комфортной пищи.Лично я нахожу, что иду на кухню, беру сковородку с толстым дном, беру толстую деревянную лопатку, включаю огонь и делаю теплую, мягкую и сладкую халву как лечебной, так и в некоторой степени заживляющей. Кроме того, вы можете подать его другим, которые могут с любовью вспомнить усопших, поскольку они берут ложку халвы и желают своим родственникам много терпения, а усопшим - вечного мира.

Халву, состоящую всего из нескольких ингредиентов, относительно легко приготовить. Все, что вам нужно, это мука, масло, сахар, немного шафрана и розовая вода.Однако это требует некоторого времени, терпения и безраздельного внимания, но в конце концов оно стоит всех приложенных вами усилий.


С того дня я приготовила халву дважды, в основном потому, что в ней осталась цельнозерновая мука, и я не хотел, чтобы пакет оставался в холодильнике бесконечно. Моя мама делала халву с виноградным сиропом, но, поскольку я не мог найти виноградного сиропа (shireh angoor), я использовала мед и заменила палочку сливочного масла чашкой растительного масла. Результатом остался настолько доволен, что планирую делать халву чаще, без повода! Они тоже хорошо хранятся в морозильной камере.Я считаю, что халва - отличный перекус в 4 часа дня. Он легко заменит любые закуски из нездоровой пищи. Халва - это сытная «настоящая» еда и тающая во рту домашняя сладость, которая очень богата, поэтому небольшое количество утолит ваш голод и тягу. Есть много разновидностей халвы, некоторым нравится сладкая и маслянистая халва, а другим может нравиться, чтобы она была достаточно влажной, чтобы сливаться гладко и с легким оттенком сладости. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Я ранее публиковал рецепт халвы. Интересно: что готовят в других культурах и семьях, когда кто-то умирает? Какую еду вы подаете?

Халва

Ингредиенты:

2 стакана просеянной муки (я использовала цельнозерновую муку), пожалуйста, не используйте беленую муку.
1 стакан несоленого сливочного масла
1 стакан растительного масла (вместо него можно использовать еще стакан сливочного масла)
1 стакан меда (вместо него можно использовать стакан сахара)
1/2 стакана сахара
1 1/2 стакана вода
1/4 чайной ложки порошка шафрана * по желанию
1/2 стакана розовой воды

Метод:

  1. В небольшой кастрюле доведите воду до слабого кипения на среднем огне, добавьте сахар, мед и шафран. Хорошо перемешайте, пока сахар и мед не растают, а жидкость немного не загустеет.Выключите огонь, вы можете отложить его или поставить на плиту, чтобы согреться.
  2. Поставьте сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, добавьте просеянную муку и слегка поджарьте. Вы не хотите менять цвет, но чтобы избавиться от привкуса и запаха сырой муки, продолжайте помешивать 8-10 минут на среднем огне, пока не заметите золотисто-коричневый оттенок на некоторых краях муки.
  3. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте растительное масло, помешивая, чтобы мука не подгорела.
  4. Налейте розовую воду в медово-сахарную жидкость и осторожно добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
  5. Подавайте на блюде, скатайте шарики, попробуйте их зажатыми между вафлями или подавайте с лавашем.
Наслаждаться!

БЕЗ САХАРА, БЕЗ МОЛОЧНЫХ И НИЗКИХ УГЛЕВОДОВ HALVA -

Халва без сахара, без молока и с низким содержанием углеводов. 0,5 г чистых углеводов на порцию.

Халва - это пушистое, плотное, слоеное и сладкое кондитерское изделие, чрезвычайно популярное в Азии, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

Моя кето-дружественная версия создается за 5 минут, она полезна и по вкусу невероятно похожа на оригинал с сахаром.

После моего недавнего поста о том, как сделать супер-простой двухсторонний Tahini , мне не терпелось создать модную халву keto . Хитрость заключалась в том, чтобы найти правильные ингредиенты, чтобы воспроизвести плотную и рассыпчатую структуру традиционной халвы. Первая партия была слишком маслянистой. Второй был лучше, но не рассыпался. Третий удался. И я абсолютно доволен результатом.Если вы когда-нибудь пробовали классическую халву, вы сможете сами судить, насколько близка эта оздоровленная версия.

Имея два типа Tahini , готовых и ожидающих, мне просто нужно было сделать два вида халвы. Традиционный, приготовленный из тахини из семян кунжута. И версия с тыквенными семечками. За обоих стоит умереть. Хотя я неравнодушен к версии тыквенной халвы, это зависит от индивидуального вкуса.

Как легко сделать HALVA

без сахара и с низким содержанием углеводов

Если вы жаждете здоровых, низкоуглеводных, сладких, но не болезненных конфет, которые крошатся и тают во рту, халва вам подойдет.

Это также очень просто и легко сделать. Ингредиенты, которые вам понадобятся для этой экзотической конфеты: тахини, эритрит, кокосовая мука, лимон, ксантановая камедь, экстракт ванили, жидкая стевия, вода и щепотка соли. Из оборудования вам понадобятся только метрические весы (как всегда) и горшок. 5 минут - это все, что вам нужно, так что и вам не придется долго готовить.

Смесь халвы требует длительного охлаждения, поэтому я советую приготовить ее заранее. Не спешите ее пробовать - халва, как и хороший сыр, должна созреть и созреть, чтобы могла развиться характерная шелушащаяся текстура.

Этот рецепт и макросы предназначены для простой халвы (на фотографиях показана халва с семенами кунжута с добавлением нескольких фисташковых орехов). Вы можете легко настроить халву, добавив орехи, семена, шоколад, кофе, специи или любые другие ароматизаторы, с которыми вы хотите поэкспериментировать. Просто не забудьте добавить соответствующие макросы к тем, которые я указал в рецепте.

Наслаждайтесь!

Вы можете сохранить этот рецепт или любой другой рецепт, который вы ♥, в свою коллекцию
Yummly .Прокрутите окно рецептов, и вы увидите кнопку ↓

Cook Mode Нажмите, чтобы экран не погас

  • Положите воду, соль, лимонный сок, эритрит и ксантановую камедь в небольшую кастрюлю, взбейте и доведите до кипения на среднем огне.

  • часто взбивайте и выключайте огонь через 3 минуты, к этому времени смесь загустеет.

  • Добавьте ванильный экстракт и жидкую ванильную стевию, затем с помощью лопатки добавьте тахини и просеянную кокосовую муку.

  • Выровняйте небольшой стеклянный поднос или контейнер (тот, который я использую, размером 15 см x 10 см / 6 дюймов x 4 дюйма) с антипригарной бумагой для выпечки и переложите в него смесь.

  • Равномерно надавите на смесь халвы, дайте ей полностью остыть, прежде чем переложить в холодильник.

  • Через 24 часа выньте халву из контейнера, разрежьте ее на 8 равных частей и либо подавайте, либо верните в холодильник для дальнейшей обработки.

Ниже приводится питание для халвы, приготовленной из тахини из семян кунжута QK.Питание по рецепту тыквенного тахини QK: 121 ккал; F 10г; NC 0,5 г; P 5g. Вы можете добавить орехи и / или ароматизаторы по своему выбору в конце шага 3 - при необходимости пересчитайте питание. Длительное время охлаждения позволяет смеси «созреть» и стать рассыпчатой, как и должна быть халва. Используйте метрические кухонные весы для точного измерения ингредиентов (вариант для США ЗДЕСЬ).

Порций: 1 | Калории: 128 ккал | Углеводы: 0,5 г | Белок: 4 г | Жиры: 12 г

QueenKETO является участником партнерской рекламной программы Amazon.Нажав на продукт или рекламу, вы перейдете на сайт Amazon. За ваши покупки я могу получить небольшую плату, которая помогает снизить затраты на поддержку и улучшение этого сайта без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Банееров Халва (сырная халва) - Армянская кухня

Несколько недель назад наши близкие друзья Барбара и Эд Дориан отвезли нас домой с гастрономического фестиваля в армянской церкви Святой Марии, и мы начали обсуждать наши любимые рецепты Дикранагердси.Барбара вспомнила восхитительный десерт под названием Baneerov Halva
(Cheese Halva) и спросила, размещали ли мы его на нашем сайте. Мы с Дугом поняли, что
- нет - ужасная оплошность с нашей стороны!

Банеров Халва
Как только мы вернулись домой, я просмотрела наши рецепты и обнаружила, что у меня нет рецепта свекрови. Я быстро позвонил кузине Дуга Алисе Бакалян, нашей знакомой по некоторым семейным рецептам.

Алиса сказала, что ее мать всегда делала халву банееров
, но она училась, наблюдая. Алиса сказала: «Я могу вспомнить, как моя мать
использовала круглую медную кастрюлю, которую сделал мой дед. Это была та самая сковорода
, которую она использовала для приготовления пахлавы. Мама насыпала муку в кастрюлю и поместила ее в духовку
, выдвигая и выдвигая сковороду, перемешивая муку до тех пор, пока
не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Она вытащила поджаренную муку из духовки и добавила в муку топленое масло, перемешивая, пока они не стали однородными.К
, мама добавила сахарную воду и, наконец, сыр. Все смешивали до
соединенных. Банееровскую халву всегда подавали теплой ».

Алиса не могла назвать точные суммы, потому что, как мы знаем,
, наши бабушки и прабабушки готовили «отбивную», то есть они «оценивали» размеры
.

Рецепт халвы банеера, наиболее близкий к рецепту матери Алисы
, взят из двух источников: «Ассирийская поваренная книга », сборник рецептов, очень похожий на рецепты
Дикранагерда, и «
Армянская кулинария сегодня » Алисы Антреассян.


Полезные советы перед тем, как начать :
1. Заранее приготовьте простой сироп и топленое масло. Также приготовьте нарезанный кубиками или тертый сыр.
2. Перед тем, как приступить к приготовлению по этому рецепту, соберите все компоненты (mise en place) так, чтобы они были под рукой.

Банееров Халва (сырная халва)

Урожайность около 20 штук

Ингредиенты простого сиропа :

1 стакан сахарного песка

½ стакана воды

Несколько капель свежевыжатого лимонного сока

Халва :

3/4 стакана топленого масла, ** топленого (указания ниже)

2 стакана муки, просеянной

½ фунтатворог, нарезанный небольшими кусочками - или тертый свежий сыр моцарелла
или другой мягкий сыр

Маршрут :

1. Приготовление простого сиропа : В маленькой кастрюле
смешайте сахар и воду. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите около 10 90 4 10 минут, периодически помешивая. Добавьте несколько капель лимонного сока в течение последних
минут. Снять с огня. Хранить в закрытом виде при комнатной температуре до использования.
Мука в сковороде
Подрумянивание муки











2. Приготовление халвы :
В большой глубокой сковороде обжарьте муку на среднем или медленном огне, помешивая деревянной ложкой, пока она не станет слегка золотистой, примерно 10–12 минут.
НЕ сжигает муку!
Мука топленая топленая

3. Осторожно и осторожно добавьте в муку ½ стакана топленого топленого масла
. Поддерживая слабый огонь, продолжайте перемешивать деревянной ложкой
, пока масло и мука не станут полностью коричневыми.Это займет всего несколько минут.

4. Постепенно добавить простой сироп комнатной температуры. Быстро перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Мука с простым сиропом


5. Тем временем в отдельной кастрюле добавьте кубики или кусочки сыра
и несколько капель воды. Уменьшите огонь до средне-слабого. Когда сыр расплавится
, он станет тягучим. Внимательно следите за этим. Снять с огня.



Плавящийся сыр

6. Добавьте плавленый сыр к мучной смеси, быстро помешивая.
для перемешивания.


Сырно-мучная смесь

7. Выложить халву банееров на сервировочное блюдо.
Создайте ромбовидный узор или другой желаемый узор на поверхности и разрежьте его примерно на 20 частей.