Характеристика картофеля: Сорт картофеля Янтарь: фото и описание

Сорт картофеля Янтарь: фото и описание

Из-за особенностей своего климата Дальний Восток России нельзя назвать регионом, благоприятным для развития сельского хозяйства. Однако даже в таких условиях жители дальневосточной деревни, военных городков и городские дачники умудряются выращивать сельскохозяйственные культуры для своих потребностей, и именно для них Приморским НИИСХ в начале XXI века было выведено несколько отечественных сортов картофеля. Один из них – среднепоздний сорт Янтарь, включённый в Госреестр по Дальнему Востоку в 2006 г.

На фото сорт картофеля Янтарь

Характеристика сорта

Внешние признаки сорта Янтарь таковы:

1. Овально-округлые клубни весом от 93 до 208 гр. В одном кусте созревает от 5 до 8 штук.
2. Среднеглубинные глазки.
3. Гладкая кожура жёлтого цвета.
4. Жёлтая мякоть.
5. Куст стеблевого типа, высокий и прямостоячий.
6. Листья среднего размера (иногда встречаются и крупные) стандартного зелёного цвета.

Говоря о пищевых характеристиках сорта, специалисты отмечают в первую очередь его низкокрахмалистость – на уровне 12,5% – затем говорят о:

1. Неплохой урожайности на уровне 183 – 286 ц/га (или примерно 2-3 кг. с 1 кв.м.), которую можно довести до 354 ц/га.
2. Хорошей лёжкости – до 94%.
3. Отличных вкусовых качествах (по своему вкусу сорт Янтарь почти не уступает вкусу хорошо известного дальневосточникам сорта картофеля Адретта).
4. Пригодности к варке для супов и салатов и жарке.
5. Устойчивости к раку картофеля и к парше. В то же время отмечается, что сорт восприимчив к нематоде и умеренно устойчив к фитофторе.
6. Неприхотливости и способности не только выдержать непредсказуемое дальневосточное лето, но и дать хороший урожай. Благодаря этому многие опытные огородники считают сорт Янтарь хорошей страховкой на случай неурожая других сортов.
7. Высоких товарных качествах.

Похожие сорта картофеля:

Гала	Урожайность до 7 тонн с га.
Накра	Урожайность от 4 до 5 тон с га.
Латона	Урожайность от 4,5  до 5,5 тонн с га.
Удача	Урожайность от 4 до 6 тонн с га.
Тимо	Урожайность от 2 до 4 тонн с га.
Темп	Урожайность до 6 тонн.
Лорх	Урожайность от  3 до 4 тонн с га.
Родриго	Урожай от 4 до 5 тонн с га.

Особенности выращивания

Сорт Янтарь относится к среднепоздним сортам, чей срок созревания составляет 110-120 дней. Из всех сортов картофеля, пригодных к использованию в этом регионе (а их насчитывается 68 наименований), доля среднепоздних составляет всего лишь 1%.  В некотором роде их наличие на современном столе дальневосточника является памятником агротехнической культуры ХХ века, когда для сельского хозяйства Дальнего Востока специалисты рекомендовали использовать именно среднепоздние сорта овощей. Однако времена меняются, и далеко не всегда в лучшую сторону, и сейчас приоритеты специалистов под влиянием потепления климата и более раннего появления фитофторы на клубнях и ботве сместились в сторону ранних и среднеранних сортов.

На фоне подобного рекомендации к выращиванию сорта Янтарь стоят дорогого хотя бы потому, что означают: этот сорт неоднократно проверен в самых разных обстоятельствах и каждый раз показывал себя с наилучшей стороны.

Высаживают его обычно в мае (в южных местностях – в начале и в середине месяца, в северных – ближе к концу) на глубину 8-10 см. с соблюдением следующих расстояний: между лунками – в 35 см., междурядий – 70 см. Учитывая особенности грунта, высаживать его можно после:

1. Многолетних трав.
2. Озимых и зернобобовых культур.
3. Однолетних трав и льна.
4. Люпина (на песчаных почвах).
5. Моркови, капусты, столовой свеклы и тыквенных.
6. Лука и прочих зеленных культур.

Рекомендуется также менять участки, на которых выращивается картофель. Оптимальный интервал между высадками на одном месте составляет от двух до четырёх лет, а если есть свободная земля, то и до шести лет. Категорически нельзя сажать картофель после паслёновых культур.

Уход и выращивание сорта не предполагает каких-либо исключительных особенностей и отличий от стандартной агротехнике (например, нужно также рыхлить почву и пропалывать сорняки), однако следует постоянно учитывать климатические условия региона и помнить о:

1. Ветре.
2. Повышенной влажности, особенно в районах побережья.
3. Перепадах температур.
4. Непредсказуемых, часто затяжных осадках, после которых овощи, фигурально выражаясь, чуть ли не плавают по огороду.
5. Возможных наводнениях и разливах рек.

Все эти явления легко способны свести на нет даже самые надёжные агротехнические хитрости огородника наподобие высадки на гребнях, поэтому неудивительно, что правильный выбор сорта и его дальнейшая профобработка от фитофтороза являются чуть ли не ключевыми условиями для благоприятного выращивания картофеля и получения хорошего урожая. Профобработка важна ещё и потому, что может воспрепятствовать эпифитотии – массовому распространению фитофтороза в приусадебном хозяйстве Дальнего Востока.

Что же касается выбора семенного материала, то специалисты настоятельно рекомендуют приобретать его не с рук у торговцев-любителей, а в специализированных семеноводческих хозяйствах, селекционных учреждениях и на опытных станциях. Проблема выбора заключается даже не столько в возможности подмены одного сорта другим (люди-то ведь разные есть, что уж тут греха таить), сколько в возможности сохранности клубней: не в каждом хозяйстве есть условия, благодаря которым семенной картофель может пережить дальневосточную зиму и не заболеть какой-либо грибковой болезнью. Если же вы предпочитаете самостоятельно заготавливать семенной материал для будущего урожая, то отбирать его следует не из общей массы, а только от лучших кустов, которые перед выкопкой рекомендуется даже специально отметить. Однако и в этом случае следует помнить одно из золотых правил огородника: нельзя эксплуатировать один и тот же сорт более пяти-восьми (а то и трёх-четырёх) лет подряд, каким бы прекрасным, любимым и вкусным он ни был, иначе он начнёт вырождаться.

К сожалению, это правило распространяется и на Янтарь. Впрочем, вам никто не мешает вернуться к нему через определённый цикл использования другого сорта.

Кроме того, специалисты-агротехники советуют высаживать на своём участке не только один сорт Янтарь, а целый ряд наилучших на сегодняшних день сортов (например, Удачу, Дачный, Сантэ и Свитанок Киевский), отводя под них в общей сложности до 40% намеченной под картофель площади. Нетрудно заметить, что перечисленные сорта относятся к разным срокам созревания: Удача – к ранним, Дачный – к среднеспелым, Сантэ и Свитанок Киевский – к среднеранним… Остальную площадь следует распределить между другими сортами картофеля для индивидуального сортоиспытания на предмет урожайности и устойчивости к фитофторе, отводя под каждый от 5 до 10% площади. По мнению специалистов, такой приём поможет значительно снизить зависимость урожайности картофеля от неблагоприятных погодных условий и гарантированно обеспечить им индивидуальное или фермерское хозяйство чуть ли не на весь год.

Заключение

По итогам испытаний на дальневосточных семеноводческих станциях и в полевых условиях на огородах дачников сорт картофеля Янтарь определён как сорт, сочетающий:

1. Высокую продуктивность.
2. Хорошие потребительские свойства.
3. Неплохую устойчивость к местным биотическим и абиотическим факторам.

И если учесть, что все эти свойства выявлены в рамках экстремального дальневосточного климата, не будет большой ошибкой предположить, что сорт Янтарь сможет прижиться даже в таких регионах постсоветского пространства, которые, подобно Украине, вовсе не страдают от недостатка собственных сортов картофеля. По крайней мере, это – весьма достойный объект внимания со стороны тех, кто много лет занимается выращиванием картофеля как для реализации, так и для собственных нужд.

Картофель Гала: характеристики, описание, советы огородникам!

Картофель прочно вошел в наши кулинарные традиции, поэтому не удивительно, что большинство огородников каждый год сажают и собирают урожай этого универсального овоща. Тем более, что сегодня силами селекции постоянно предлагаются новые сорта, позволяющие получать крупные урожаи при минимальных усилиях. Картофель Гала является одной из последних разработок немецкого концерна Norika, которая дает отменные результаты в средней полосе России (сорт рекомендован для выращивания в Северо-Западном и Волго-Вятском регионе), сохраняет высокие качества при хранении и обладает отличным вкусом.

Описание сорта картофеля Гала

Гала – среднеранний сорт картофеля, позволяющий получать урожай на 60-80 день после появления всходов. Корнеплоды вырастают средней величины и имеют массу 80 -120 г, под кустом в среднем вызревает 10-16 плодов, а по отзывам практикующих овощеводов при должном уходе количество клубней достигает 20-25 штук. При этом сорт сохраняет высокий уровень выхода товарной продукции – 70 -95% от всего собранного.

Внешний вид

Тонкая кожура желтого цвета защищает нежно-желтую мякоть, при хранении практически не морщится и не огрубевает. Общая форма клубней – ровные, гладкие с некрупными и неглубокими глазками. Такой картофель очень просто чистить, с него получается мало отходов кожуры. Также сорт оптимален для механической чистки.

Как и большинство столовых сортов, картофель Гала имеет прекрасные вкусовые качества. При отваривании этот сорт не рассыпается и не темнеет. Содержание крахмала в клубнях держится на 1% и несомненным плюсом является высокое содержание каротина, который придает картофелю приятный сладковатый вкус. Также к особенности сорта относится повышенное содержание витамина С – до 22 мг, что позволяет отнести Гала к диетическим сортам. Специалисты оценивают вкус данного сорта очень высоко: 9 из 10.

Плюсы и минусы

Сегодня картофель Гала – один из наиболее положительно зарекомендовавших себя сортов. Перечислим основные преимущества:

• среднеранний сорт, что позволяет культивировать его в любых климатических условиях, за исключением разве что тундры,
• имеет дружные входы,
• устойчив к низким температурам,
• не подвержен таким заболеваниям, как фитофтороз клубней, парша, железистая пятнистость
• устойчив к нематодам золотистой и бледной,
• невосприимчив к раку картофеля,
• нетребователен к типам почв,
• высокое количество клубней под растением, по отзывам – до 25 шт,
• имеет гладкие ровные плоды среднего размера,
• отлично хранится до весны,
• высокие вкусовые качества,
• высокое содержание крахмала и каротина,
• пригоден как диетический сорт,
• не разваривается при готовке.

Но нет растений без недостатков, так сорт Гала имеет среднюю устойчивость к колорадскому жуку, фитофторозу ботвы и вирусу скручивания листьев.

Агротехника

Выращивание картофеля производится с соблюдением всех требований к культивированию. Перед посадкой отбираются некрупные, размером с куриное яйцо клубни массой 20-30 грамм. Обратите внимание на количество глазков на клубне – их должно быть больше двух и они не должны быть поврежденными. Посадочный материал не может иметь механических повреждений, а также следов болезней.

Для защиты от болезней и улучшения всходов отобранные клубни рекомендуется за 2-3 дня до посадки прогреть на солнце, но не пересушить. После солнечной ванны картофель следует поставить в теплое помещение и накрыть плотной чуть влажной тканью для активного образования корней. Опытные овощеводы рекомендуют также опрыскать из пульверизатора клубни препаратами, стимулирующими образование корневой системы.

Картофель Гала сажают на глубину до 15 см (пол штыка лопаты), приемлем способ посадки в гурты или борозды. Рекомендуемое расстояние между лунками 60-75 см.

Данный сорт картофеля положительно отзывается на окучивания и рыхления. Рекомендуется за сезон провести два высоких окучивания, с максимальной высотой укрытия стеблей. Первое из них проводят, когда наземная часть растения достигает высоты 20-30 см. Второе – через 3 недели после первого.

Сроки посадки и особенности вегетации

В южных регионах России, на Украине и в Беларуси картофель Гала рекомендуют высаживать в конце апреля. Сорт достаточно холодоустойчив и отличатся дружными всходами даже при неблагоприятных климатических условиях. В северных областях и сибирском округе посадку картофеля данного сорта смещают на 2-3 недели и производят в сроки с 10 по 15 мая.

Сорт Гала терпим к избытку влаги, но плохо переносит засуху и требует регулярного полива.

Первый урожай молодого картофеля Гала можно собирать уже на 60 день после посадки, или на 45-50 после входов. Полная техническая зрелось данного сорта наступает на 80 день после всходов. После этого картофель можно выкапывать и закладывать на длительное хранение.

Почвы и подкормки

Картофель Гала не требователен к типу почв, возможно его культивирование даже на песчаных и супесчаных почвах, но следует обратить внимание на баланс питательных веществ и удобрений. Рекомендуется внесение удобрений в лунку при посадке и частый полив входов и в период закладывания корнеплодов. Вторую подкормку следует проводить на 40-45 день после посадки вместе с поливом.

Вы можете использовать для подкормки органические удобрения или минеральные. Если используете навоз, то в лунку следует вносить только перепревший материал в объеме 200-250 г на куст. При удобрении куриным пометом его следует предварительно замочить в пропорциях 1 часть помета на 15 частей воды. Под клубень выливается около 1 литра раствора.

Данный сорт положительно отзывается на внесение минеральных комплексов удобрений на основе соединений азота в период развития растения и на основе сульфатов – в период формирования и созревания клубней.

Вторая подкормка сорта Гала проводится после первого окучивания, но не ранее, чем через 40 дней после посадки. В это время картофель готовится к цветению и закладывает молодые клубни, а значит, ему необходимы калий и фосфор. В качестве подкормки используются удобрения сульфата калия, суперфосфата, а также настой древесной золы или аммиачной селитры.

Внимание! Нельзя проводить окучивание картофеля при сухой и жаркой погоде. Сухая земля в процессе травмирует корневую систему растения и формирующиеся плоды, что может привести к дефектам внешнего вида картошки, а также к гибели куста.

Именно в этот период следует провести и профилактические мероприятия от грибковых заболеваний картофеля, что повысит качество хранения вызревших клубней и позволит сохранить здоровье почвы.

Профилактика болезней и борьба с вредителями

Стоит отметить, что сорт Гала относится к устойчивым против болезней сортам. Он также слабо поражается колорадским жуком и грибковыми инфекциями. Но это не значит, что картофель Гала совсем не требует профилактической защиты. Такие болезни, как фитофтороз и ризонтониоз, снижающие качество урожая и его хранение, легко поддаются профилактике недорогими доступными средствами.

Наибольший ущерб посадками картофеля гала причиняют два вредителя – проволочник и медведка. Против них эффективнее всего использовать инсектициды профильного действия. В частности, препараты от медведки лучше вносить в период посадки непосредственно в лунку согласно инструкции на упаковке, а также в период первого окучивания. Это связано с жизненным циклом насекомого и его периодом размножения.

Особенности растения

Сорт Гала отличается дружными всходами. Кусты средней рослости, плотные, темно-зеленые, имеют большое количество листьев, цветки – мелкие белые или бледно-бежевые, надземная ягода завязывается редко. Растения прямостоячие, ботва не ложится на землю, что облегчает агротехнику, подкормки и окучивания картофеля данного сорта.

Сбор урожая и хранение

Техническая зрелось картофеля Гала наступает на 80-85 день после посадки. Обратите внимание, сорт требует обязательной срезки ботвы за 10-12 дней до уборки урожая. Это мероприятие позволяет клубням подготовиться к хранению, кожура уплотняется и накапливаются питательные вещества.

За три недели до планируемой даты сбора урожая, картофель Гала следует прекратить подкармливать и поливать, чтобы не провоцировать накопления в клубнях пестицидов, а также предотвратить возможного подгнивайте урожая из-за избытка влаги.

При стандартных условиях хранения сорт легко лежит до весны. Оптимальным условиями хранения считается температура 5 градусов, темное помещение и достаточная влажность. Товарное и пищевое качество сохраняют до 95% клубней.

Обработка почвы после сбора картофеля

Картофель, в том числе и сорта Гала – это овощная культура, которая берет из земли очень много питательных веществ. Чтобы почвы не обеднялись и были пригодны к выращиванию высоких урожаев из года в год, после уборки картофеля следует провести ряд мероприятий по восстановлению почв.

После снятия урожая следует убрать с площади всю ботву и желательно ее сжечь. Таким образом, вы остановите распространение вирусных и грибковых болезней, а также не дадите перезимовать основному вредителю картофельных посадок – колорадскому жуку. В почву следует внести органические или минеральные удобрения и/или внести солому, которая за зиму частично перегнием и восстановит урожайность почвы, а также сделает ее более легкой и рыхлой.

Отзывы о сорте

Сорт Гала на российском рынке уже 10 лет и за это время собрал достаточное положительных отзывов. Овощеводы отмечают, что именно этот сорт стал лидером урожаев в дождливое лето 2017 года и не подвел в засуху 2018 года. Однако не всем нравится некрупный размер данного картофеля.

Наталья, 39 лет Калининград

Взяла сорт Гала себе и родителям два года назад. У меня торфяные почвы, влажные, у родителей в основном глина. Сорт не подвел и дал отличный урожай, и у меня, и у родных. Порадовало, что жука на этой картошке было много меньше, чем на других выращиваемых мною сортах. Ботва не почернела даже после того, как зарядили дожди в сентябре.

Ирина, 55 лет, Подмосковье

Сажаю Гала уже 4-й год и пока отмечаю, что это лучший из моих трех сортов. Во-первых, он очень вкусный в жареном виде и в супах. Во-вторых – под кустом всегда много картофелин, что очень радует при сборе урожая! Картошка не крупная, с ладонь.

Максим Антонович, 68 лет, Новосибирск

На сайте рекламировали Гала как ранний сорт, но он все-таки сорт обычного среднего срока созревания. Очень порадовало, что картофель легко выдерживает майские заморозки, которые нередки у нас.  И повреждения были только на кончиках листьев. Картошка врастает некрупная, но очень аккуратная, светлая, желтая. Легко чистится, шкурка у нее тонкая. Красивая картошка получается.

Кристина, 34 года, Кострома

Мелковатая картошка. Под кустом много, но много и «гороха». Пробовала два года подряд в 2017 и 2018, больше не буду сажать, есть сорта крупнее и стабильнее.

Сергей, Воронеж

Летом 2018 года получил даже два урожая Галы за сезон. Первый собрал уже в августе, потом заметил, что несколько клубней, откинутых на корм курицам, пустили зеленые побеги. Собрал их и высадил снова под хороший полив. В начале октября получил новый урожай молодой картошки! За 65 дней от посадки под кустами образовалось по 10-12 некрупных картошек, размером с куриное яйцо и мельче.

Анна, 48 лет, Ростов-на Дону

Гала плохо выносит жаркую и засушливую погоду. Без полива картошка получается мелкая, только на корм животным. Да, ее под кустом много, но есть такую невозможно, если только в салаты отваривать. А поливать поле с картошкой далеко не всем под силу, так что учитывайте это, когда будете брать этот сорт себе на огород.

Инна, 35 лет, Карелия.

Картошка Гала очень понравилась нашей семье по вкусу. От себя могу добавить – ее и чистить легко, она светленькая, с тонкой шкуркой, отлично хранится в обычном погребе. Сажаем картошку после 15го мая, Гала всегда всходит дружно, ее легко окучивать, куст не ложится на землю, не разваливается, очень компактный, цветут кусты одновременно. Подкармливать и поливать эту картошку не пришлось, она всегда давала и дает у нас хороший урожай – вот уже пять лет. Семена пока еще не меняли, пользуемся своими, отобранными от прошлого урожая.

Видео

Биологическая и агрономическая характеристика картофеля

Картофель – одна из важных сельскохозяйственных культур. В нашей стране его справедливо называют ”вторым хлебом’’. Он используется для производственных и кормовых целей и является первоклассным сырьем для перерабатывающей промышленности.
В клубнях картофеля содержатся ценные питательные вещества: крахмал, растворимые углеводы, сырая клетчатка, сырой протеин, зола, органические кислоты, липиды и  жиры, небелковые азотистые соединения много витаминов: С (аскорбиновая кислота), А1 (каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В6. Картофель принадлежит к пищевым продуктам, отличающимся малой калорийностью (в 100 г картофеля 290 кДж (70 ккал)).
В производственных условиях у растения картофеля выделяют следующие фенологические фазы: прорастание, всходы, стеблевание, бутонизация, цветение, клубнеобразование, увядание и отмирание ботвы.

Прорастание клубней картофеля начинается, когда температура почвы на глубине заделки семян достигает +3…+5°С, но очень медленно, при этом ростки поражаются ризоктониозом, а клубни грибными и бактериальными болезнями. Активное прорастание клубней происходит в условиях, когда на глубине их посадки температура почвы достигает +7…8°С, оптимальная — +18…+20°С. Рост и развитие растений картофеля сдерживается, если температура повышается до 29…30°С. Клубни при этом не образуются или становятся вялыми, их мякоть чернеет от вызванных жарой некрозов и при их прорастании возникают нитевидные ростки. Для полного развития растений с учетом скороспелости сорта необходимая определенная сумма активных температур. Для ранних и среднеранних сортов оптимальной считается 1000-1400, среднепоздних и поздних – 1400-1600. Убирать картофель следует при температуре не ниже +8°С, иначе клубни легко травмируются и плохо хранятся.
Потребность картофеля во влаге по сравнению с другими культурными растениями средняя. Потребность в воде определяется его химическим составом, величиной надземной массы и урожаем клубней.  Для производства 100 ц/га сухого вещества (500 ц клубней на гектар)  необходимо примерно 3 тыс. т. воды (300 – 400  мм осадков). Потребность картофеля в воде в разные периоды развития неодинакова. Для его прорастания достаточно влаги из маточного клубня. До начала клубнеобразования его потребность во влаге низкая, но затем до конца цветения необходимо достаточное снабжение влагой. В конце роста и развития его потребность в воде опять снижается. Высокое содержание влаги в это время еще способствует приросту клубней. Но они формируются с низким содержанием сухого вещества, имеют рыхлую кожуру, а вследствие этого – низкое качество и плохую лежкость.
Непродолжительные засухи картофель переносит, но при длительных засушливых периодах (менее 50% наименьшей полевой влагоемкости) сильно снижает урожай. При таких условиях растения перестает расти, пробковый слой становится твердым. При последующих осадках рост клубней не восстанавливается, что ведет к отрастанию их верхушек и образованию перетяжек и деток. После периода оптимального снабжения водой, который способствует сильному росту ботвы, даже незначительные нарушения водного режима ведут к снижению урожая.
Картофель весьма требователен к почве. Это определяется его слабо развитой корневой системой. Корни картофеля преимущественно располагаются на глубине до 20 см и лишь немногие достигают 40 см и более. Лучше всего растет и дает высокий урожай клубней хорошего качества на достаточно аэрированной, рыхлой, способной к крошению и легко прогреваемой почве, но при соответствующей агротехнике его можно выращивать почти на любых почвах. Для возделывания картофеля предпочтительны дерново-подзолистые почвы легкого и среднего гранулометрического состава. Лучшими для картофеля являются супесчаные и среднесуглинистые почвы, подстилаемые моренным суглинком. Оптимальная плотность пахотного горизонта суглинистых почв 1,1 – 1,2г/см3, супесчаных – 1,3-1,4 г/см3 .При уплотнении суглинистых почв до 1,4 г/см3  урожай снижается до 50%, а при плотности 1,6 г/см3  клубни загнивают и не дают всходов. Хорошо переносит повышенную кислотность почвы. Оптимальна для картофеля кислотность в интервале рН 5,3-5,8, содержание гумуса не ниже 1,8%, подвижного фосфора и обменного калия не менее 150-200 мг/кг почвы. При выращивании картофеля необходимо учитывать сроки известкования.
Чрезвычайно требователен картофель к воздушному режиму почвы. В период формирования клубней потребность в почвенном кислороде максимальная. Для нормального развития картофель требует рыхлой и равномерно увлажненной почвы практически в течении всего периода вегетации.
Картофель – светолюбивое растение. При недостатке света растения вытягиваются, интенсивность их окраски ослабевает, клубни формируются мелкие, урожайность снижается. При загущенной посадке и сильном развитии ботвы нижние листья желтеют и «работают на себя».
Для нормального развития картофель нуждается в большом количестве питательных веществ по сравнению с другими полевыми культурами. При соблюдении требований агротехники на 10 т клубней и 8 т ботвы из почвы выносится 40-60 кг азота, 15-20 кг фосфора и 70-90 кг калия.
Следует помнить, что вышеперечисленные факторы одинаково необходимы для нормального роста и накопления урожая картофеля. Только комплексное и своевременное выполнение всех необходимых технологических приемов гарантирует получение высокого и качественного урожая.

 

Сорта картофеля [фото и описание]

Сегодня поговорим о сортах картофеля. На вопрос, какой из сортов картофеля самый лучший, можно ответить, тот, который дает лучший и более вкусный урожай.

Содержание статьи.

От чего зависит выбор сорта картофеля?

Делая выбор в пользу того или иного сорта нужно брать во внимание несколько базовых факторов.

СВЕЖЕСТЬ СЕМЕННОГО МАТЕРИАЛА. На самом деле, практически любой сорт картофеля может стать для вас хорошим выбором, если семенной материал свежий. Сорта картофеля имеют особенность вырождаться, а потому ни один сорт не сохраняет высокую урожайность на протяжение многих лет.  Как правило, сорта вырождаются за 10—15 лет, а наиболее продуктивными с точки зрения урожайности являются и вовсе только первые 2—3 года использования.

РАЙОНИРОВАНИЕ. Сложно говорить о лучших сортах картофеля в целом, потому что каждый сорт рассчитан в первую очередь на географический регион. Одни сорта дают хорошие урожаи на юге России, а в средней полосе и севернее растут кое-как; другие —  наоборот, хорошо выдерживают холод, но плохо переносят жару. Таким образом, у сортов картофеля весьма четкое районирование, которое необходимо соблюдать при выборе региона.

ПОДВЕРЖЕННОСТЬ БОЛЕЗНЯМ И ВРЕДИТЕЛЯМ. Урожайность картофеля сильно зависит от того, болеют ли в вашей местности растения и чем именно они болеют. Там, где высок риск заражения, самым лучшим выбором будет тот сорт картофеля, который устойчив к данной болезни.

МЕСТНЫЕ ИЛИ ЗАГРАНИЧНЫЕ. Еще совсем недавно в почете у нас были голландские сорта, так как они довольно урожайны и реже страдают от болезней. С другой стороны, вкус этих сортов многим не нравится. Сегодня есть немало новых отечественных сортов, ничем не уступающих заграничным. Также есть несколько отличных польских и немецких сортов, однако обо всем подробнее в статье.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ

Давайте охарактеризуем самые популярные сорта картофеля, которые подходят для любого региона, а затем перейдем к сортам, которые предназначены для северной, средней и южной полосы.

ГАЛА (немецкий сорт) – едва ли не самый популярный сорт картофеля. Сорт относится к среднеранним. Выведен немецкими селекционерами. Сорт устойчив к болезням культуры, хорошо растет в любом регионе и дает неизменно стабильный урожай. Обладает прекрасным вкусом. Имеет хороший товарный вид, устойчив к механическим повреждениям.
УДАЧА (русский) – один из лучших отечественных сортов. Картофель данного сорта очень неприхотлив к природным условиям выращивания. Клубни завязываются быстро и вырастают до приличной массы. Картофель обладает отличной лежкостью. Сорт подходит для механического сбора и транспортирования. Подходит для выращивания в коммерчески целях.
ЖУКОВСКИЙ (русский) – ранний скороспелый сорт картофеля. Имеет аккуратные красивые и крупные клубни. Высокая урожайность до 10 клубней с каждого растения. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Долгий для раннего сорта срок хранения – до 8 месяцев. Сорт хорошо противостоит механическим повреждениям.
БЕЛЛАРОЗА (немецкий) —  раннеспелый столовый сорт картофеля. Сорт стойкий и может похвастаться высокой урожайностью. Картофель Беллароза можно выращивать в южных регионах, при этом получая 2 урожая за сезон.  Плоды овальной формы, до 10 штук с куста. Картошка данного сорта обладает слегка сладковатым вкусом.
ТУЛЕЕВСКИЙ (русский) – сорт имеет среднеранний срок созревания. Урожайность у сорта отличная. Мелкие картофелины встречаются крайне редко – плоды крупные. Сорт обладает отличной лежкостью, устойчивостью к заболеваниям, паразитам и гнили. Сорт восприимчив к золотистой нематоде.
АДРЕТТА (немецкий) – сорт славится высокой урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами. Имеет желтую мякоть. Сорт очень неприхотлив. Обладает высокой лежкостью, устойчив к основным заболеваниям картофеля.
АВРОРА (русский) — среднеспелый сорт. Отличается высокими показателями урожайности. Один куст способен дать от 9 до 20 средних и крупных клубней. Обладает хорошей сохранностью. Окучивание необходимо производить несколько раз за сезон.
ЕЛИЗАВЕТА (русский)– испытанный временем классический сорт картофеля. Имеет идеально белую мякоть. Имеет высокую урожайность и устойчивость к болезням.  Клубни крупные, аккуратные.

Сравнительная характеристика универсальных сортов картофеля по показателям.

Приводим таблицу сравнения универсальных сортов картофеля по таким важным показателям, как

• Урожайность,
• Размер клубней,
• Содержание крахмала,
• Вкусовые качества (по 10-ти бальной шкале)
• Скорость созревания

Сорт картофеля	Урожайность	Вес 1 клубня	Сод. крахмала	Вкус	Созревание
ГАЛА	40 т / га	70ㅡ120 г	12ㅡ14%	9 из 10	65 – 80 дней
УДАЧА	40-45 т / га	150 г	10ㅡ15%	8 из 10	55 – 60 дней
ЖУКОВСКИЙ	до 60 т / га	165 г	до 15%	8 из 10	60 дней
БЕЛЛАРОЗА	35 т / га	150 г	12 – 16 %	8 из 10	40 — 55 дней
ТУЛЕЕВСКИЙ	30 т / га	160 г	14ㅡ17%	8 из 10	60 дней
АДРЕТТА	45 т / га	130 г	16 – 17 %	9 из 10	65 – 75 дней
АВРОРА	32 т / га	125 г	14  — 17%	8 из 10	70 – 80 дней
ЕЛИЗАВЕТА	35 т / га	120 г	до 18 %	8 из 10	70 – 90 дней

СОРТА КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЮЖНЫХ РЕГИОНОВ

Неприспособленные к условиям южного региона сорта картофеля буквально гибнут от перегрева. Приводим характеристику оптимальных сортов для южной полосы.

РЕД СКАРЛЕТ (голландский) – сорт имеет удлиненные клубни с розовой тонкой кожурой и белой или желтоватой сердцевиной. Наиболее подходящий климат – южные регионы, однако подойдет и для выращивания в центральных регионах. На кусте в среднем бывает 14-15 клубней
ГОЛУБИЗНА (русский) — среднепоздний сорт картофеля, его вегетационный период завершается через после первых всходов. Сорт отличается высокой урожайностью. Товарность плодов —  97%. Хорошо хранится. На кусте – 9 – 11 плодов. Кожура тонкая, светло-бежевая. Картофель не темнеет. Очень вкусный, но рассыпчатый при варке. Сорт используется в т.ч. и для производства крахмала.
АРИЗОНА (голландский) — это ранний сорт с крупными оранжевыми клубнями и светло-желтой мякотью.  Количество клубней в  одном кусте —  до 10. Сорт устойчив к заболеваниям.
ВР 808 (русский) — среднеранний сорт картофеля. Сорт имеет плотную кожуру. Клубни овальной формы, размеры – средние и крупные. Размеры клубней средние. Картофель данного сорта имеет желтоватую кожуру и желтую мякоть из-за высокого содержания каротина.
ГЕРМЕС – среднепоздний сорт картофеля. Кожура и мякоть имеют желтый оттенок. Клубни овально-круглые, размер клубней – средний.  Цениться за хорошие показатели лежкости.
ГОРЯНКА – сорт с желтоватой кожурой и белой мякотью. Клубни округло-овальной формы. Это раннеспелый сорт картофеля. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, но восприимчив к золотистой нематоде и фитофторозу по ботве  и умеренно восприимчив по клубням. Засухоустойчив.
ЕВГЕНИЯ (русский) – среднеранний сорт картофеля, который характеризуется овальными клубнями, красной кожурой и кремовым цветом мякоти. Сорт устойчив к фитофторозу листьев и клубней, однако восприимчив к золотистой нематоде.
ЗОЛЬСКИЙ (русский) – сорт картофеля с удлиненно-овальными клубнями с желтоватой кожурой и мякотью. Максимальную урожайность дает в Ростовской области.  Картофель устойчив к возбудителю рака картофеля, но восприимчив к золотистой нематоде.

Сравнительная характеристика сортов картофеля для южных регионов по показателям.

Сорт картофеля	Урожайность	Размер	Сод. крахмала	Вкус	Созревание
РЕД СКАРЛЕТ	40 т / га	100 г	до 17 %	7 из 10	около 70 дней
ГОЛУБИЗНА	45 т / га	100 г	18 ‒ 20%.	9 из 10	80 ‒ 100 дней
АРИЗОНА	45 т / га	135 г	14-17%.	7 из 10	70-80 дней
ВР 808	25 т /га	95 г	16 до 19 %	8 из 10	70 — 80 дней
ГЕРМЕС	20 т /га	75 г	12 –13,9%.	7 из 10	100-110 дней
ГОРЯНКА	20 т / га	110 г	14,9–16,2%.	7 из 10	45 – 55 дней
ЕВГЕНИЯ	23 т / га	120 г	16,3–21,4%.	8 из 10	70 — 90 дней
ЗОЛЬСКИЙ	24 т / га	100 г	16,6-17,5%	9 из 10	70 — 90 дней

СОРТА КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ

Приводим наиболее удачные сорта, рекомендуемые для выращивания в средней полосе.

РОЗАРА (немецкий) – сорт имеет светло-красные клубни продолговатой формы с желтоватой мякотью. Хорошо хранятся и прекрасно переносят транспортировку.  Хорошо переносит и засуху, и чрезмерную влажность, и резкие похолодания. Сорт имеет ранний срок созревания. Урожайность не падает в течение 5 лет.
СКАРБ (белорусский) – среднепоздний сорт картофеля. Клубни крупные, желтоватые, округлой формы, мякоть желтая. полностью созревают за 80-90 дней после появления всходов. Молодые растения плохо переносят переувлажнение.
НЕВСКИЙ (русский) —  Хотя данный сорт картофеля выводился для северной полосы, на самом деле его можно выращивать при любых умеренных температурах. По срокам созревания это – среднеранний сорт. Мякоть клубней при резке не темнеет. Сорт отлично хранится. Невский устойчив к раку картофеля, но не устойчив к фитофторозу.
ИМПАЛА (голландский)– данный сорт картофеля имеет толстую желтоватую кожуру и желтоватую мякоть. Клубни имеют округло овальную или овальную форму. Сорт относится к раннеспелым. В южный регионах возможно получение 2 урожаев.
ВИНЕТА (немецкий) – скороспелый картофель со светло-коричневой кожурой. Клубни продолговатой формы, устойчивы к механическим повреждениям.  Сорт практически независим от агроклиматический условий, устойчив к болезням и вредителям, в том числе и к фитофторозу, нематоде и раку.
ВЕЛИКАН (русский) — среднеспелый сорт с высокой урожайностью и показателями лежкости. Сорт устойчив к картофельному раку, парше и ризоктониозу, среднеустойчив к фитофторозу и нематоде. Сорт требователен к почве, но устойчив при засухе. Клубни овально-округлой формы со светло-бежевой кожурой и кремовой мякотью.
ЗЕКУРА (немецкий) – выносливый, устойчивый к болезням и неприхотливый сорт. Мякоть картофеля – желтоватая, легко разваривается. Хорошо растет после люпина.

Сравнительная характеристика сортов картофеля для центральных регионов.

Сорт картофеля	Урожайность	Размер	Сод. крахмала	Вкус	Созревание
РОЗАРА	35 т / га	130 г	12 до 16%	8 из 10	65-75 дней
СКАРБ	50 т / га	200 г	не более 17%	9 из 10	80-90 дней
НЕВСКИЙ	42 т / га	110 г	10 – 13%	8 из 10	75 – 90 дней
ИМПАЛА	48 т /га	125 г	10,6-14,7%	8 из 10	60 – 75 дней
ВИНЕТА	23 т / га	100 г	12,8-14,9%;	9 из 10	50 – 70 дней
ВЕЛИКАН	40 т / га	125 г	15,9 до 18,9%.	9 из 10	80 до 100 дней
ЗЕКУРА	30 т /га	125 г	13 до 19%	8 из 10	90 – 100 дней

СОРТА КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ СЕВЕРА

Предлагаем список сортов картофеля, рекомендуемых для выращивания в северных регионах.

БРОННИЦКИЙ (русский) — Сорт картофеля, устойчивый к болезням, особенно к вирусным. Клубни вкусные, рассыпчатые с мякотью светло-желтого цвета, устойчивы к механическим повреждениям. Сорт любит богатые минералами почвы.
ВИЗА (русский) – среднеранний сорт с округло-овальными плодами, красной кожурой и желтой мякотью. Среднеурожайный сорт, устойчивый к большинству болезней. Рекомендуется к выращиванию в Северном и Северо-Западном регионе.
ГЛОРИЯ (русский) – ранний сорт картофеля С красной кожурой и светло-желтой мякотью. Сорт Глория устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде. Умеренно восприимчив к фитофторозу. Отличается хорошей лежкостью.
ДЕТСКОСЕЛЬСКИЙ (русский)– среднеранний сорт с овальными плодами с розоватой кожурой и белой мякотью. Отличается стабильной урожайностью, однако неустойчив ко многим болезням.
КРЕПЫШ (русский) — ранний сорт картофеля, отлично растет и в южных и в северных регионах. Хорошо растет после льна. Корнеплоды овальные с желтой кожурой.
ЛАДОЖСКИЙ (русский) – среднеспелый сорт картофеля. Корнеплоды большие овально-округлые с белой мякотью. Сорт весьма устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой нематоде, умеренно устойчив к фитофторозу.

Сравнительная характеристика сортов

Сорт картофеля	Урожайность	Размер	Сод. крахмала	Вкус	Созревание
БРОННИЦКИЙ	45 т /га	100 г	16–18%.	8 из 10	100—110 дней
ВИЗА	25 т /га	100 г	13,7–18,7%.	7 из 10	70-80 дней
ГЛОРИЯ	35 т /га	105 г	13,9–15,6%.	8 из 10	60-70 дней
ДЕТСКОСЕЛЬСКИЙ	40 т / га	110 г	15 — 18%	9 из 10	65  —  80 дней
КРЕПЫШ	19 т / га	90 г	10,0-12,1%	8 из 10	70 до 75 дней
ЛАДОЖСКИЙ	30 т / га	150 г	11,3-15,9%	7 из 10	65 — 74 дней

Надеюсь, данная информация помогла Вам разобраться в сортах картофеля.  

Характеристика картофеля

Картофель — травянистое растение из семейства пасленовых (лат. Solanaceae). К этому семейству относятся также перец, томаты (помидоры), баклажаны, табаки и многие культурные и дикие растения. На родине в Южной Америке это многолетнее растение, а выращивают его везде как однолетнюю клубневую культуру.

Размножают его вегетативно — клубнями, долями клубней, ростками, черенками; семенами — редко, преимущественно в селекции для выведения новых сортов.

В естественных условиях картофель самоопыляющееся растение, хотя в отдельных случаях возможен перенос пыльцы насекомыми. Для выведения новых сортов используют семена, полученные преимущественно от скрещивания сортов. Высевая семена в парник, получают сеянцы, из которых путем воспитания и отбора выделяют хозяйственно ценные формы. При высеве семян (как от скрещивания, так и от самоопыления) в потомстве наблюдается большое разнообразие (расщепление) по морфологическим и хозяйственным признакам. Поэтому для сохранения сорта в чистоте его размножают вегетативно (клубнями или их частями).

Куст картофеля, выращенного из клубня, чаще всего состоит из 4-5, реже 6-8 стеблей. У позднеспелых сортов стебли в нижнем ярусе образуют несколько ветвей, а у раннеспелых (скороспелых) снизу не ветвятся. Стебли в кусте чаще прямостоячие, иногда наклонные, раскидистые, длиной от 50 до 100 см. Стебли картофеля в поперечном сечении имеют треугольную или прямоугольную форму. Зеленые, с красно-коричневым или черным оттенком. В нижней части стебли полные с пленчатыми выростами зеленых черешков листа.

Листья прерывисто-непарноперистые с 1 конечной долей и промежуточными, более мелкими дольками. В зависимости от сорта, слабо или сильно опущенные, светло- или темно-зеленые.

Цветки белые, красно- и сине-фиолетовые и синие размоченных оттенков, собраны в соцветие на верхушке куста на длинном или коротком цветоносе.

Цветок имеет пяти, реже шестичленный неполно-спайнолепестный венчик. Чашечка спайнопятилистная. Тычинок пять. Пыльники крупные. Пыльца вязкая, слипающаяся, содержит крахмал. Завязь верхняя и состоит из двух плодолистиков с многочисленными семяпочками. Плод — сочная многосемянная двухгнездная темно-зеленая ягода, похожая по форме на мелкоплодный помидор. При созревании издает клубничный запах.

Семена светло-желтые, сплюснутые, с загнутым зародышем. У многих сортов картофеля плоды не образуются.

Корневая система картофеля мочковатая. При посадке клубнями корни образуются в узлах подземной части стеблей. При высеве семенами из зачаточного корешка семени развивается главный корень с многочисленными боковыми.

Основная масса корней расположена в верхних слоях почвы, на глубине до 70 см. Больше половины их находится в верхнем пахотном слое, до 25% проходят глубже пахотного слоя и только отдельные корни проникают на глубину до 150-200 см. В сильно уплотненных почвах, особенно суглинистых и глинистых, корневая система картофеля развивается плохо и сосредотачивается лишь в поверхностном слое (0-15 см). В стороны корни распространяются на 50 см. Отношение корней к ботве по массе самое большое в период всходов картофеля. Наибольшее развитие корней наблюдается в фазе цветения. По мере созревания картофеля корни постепенно отмирают.

 

Из пазушных почек подземной части стебля (зачаточных листьев) развиваются побеги (столоны), на концах которых образуются клубни. Клубень — подземная утолщенная и укороченная часть столона.

Молодой клубень снаружи покрыт эпидермисом (поверхностный слой клеток). По мере роста и старения растения эпидермис заменяется плотной, не пропускающей воздух перидермой. Наружный слой перидермы пробковеет и образует кожуру клубня, которая тем толще, чем длиннее вегетационный период. На поверхности клубня расположены глазки и чечевички. Чечевички представляют собой микроскопические щели (отверстия), через которые в клубень поступает кислород воздуха и удаляются углекислый газ и водяной пар — клубень дышит. Место прикрепления клубня к столону называют путовиной, а противоположную часть — вершиной.

Поскольку клубни являются стеблевыми образованьями (видоизмененными стеблями), то в самом раннем возрасте они имеют мелкие чешуйчатые листочки, которые, однако, не развиваются. Листовой след их образует на клубне так называемую бровь глазка. В пазухах чешуйчатых листочков — в глазках — закладываются покоящиеся почки — по три и более в каждом глазке. Обычно прорастает одна почка в каждом глазке. Если появляющиеся ростки обломать, то прорастают и остальные, запасные почки. Обычно у целого клубня прорастают почки не всех глазков, а только верхних. Если же удалить верхнюю часть клубня, то прорастают и почки лежащих ниже глазков.

Клубни разных сортов имеют и разную форму. Они бывают круглые, овальные и длинноовальные. Глазки могут быть глубокие, средние и мелкие (поверхностные). В хозяйственном отношении наиболее ценны мелкоглазковые клубни, самые удобные для очистки кожуры и мытья. Круглые клубни наиболее пригодны для механизированной посадки и уборки.

Клубни различают по цвету — белые, розовые, красные, красно-фиолетовые, сине-фиолетовые и пестрые. По окраске мякоти — белые, кремовые, желтые. Большинство людей предпочитает клубни белые или слабо окрашенные с белой мякотью, хотя в Эстонии и некоторых скандинавских странах предпочтение отдают желтомясым сортам.

 

При прорастании на свету на клубнях образуются короткие плотные темно-зеленые ростки. В темноте вырастают ростки длинные, ломкие, этиолированные (бесцветные).

Период покоя — это период, во время которого сильно снижается интенсивность физиологических и биохимических процессов у растений, их семян. Это явление характерно и клубням картофеля. После уборки клубни некоторое время находятся в состоянии покоя, и их почки в это время не образуют ростков. В среднем этот период продолжается 2—2,5 месяца.

Наукой и практикой установлено, что продолжительность покоя в некоторой степени зависит от сорта, зрелости клубней, условий выращивания и влажности воздуха в хранилище. Незрелые клубни прорастают быстрее, чем зрелые. Сухая почва в конце вегетации по сравнению с влажной ускоряет прорастание. Повышенная относительная влажность и температура в хранилище сокращают период покоя.

Однако в опытах Н. А, Жоровина (1963) в первый период хранения (до декабря) клубни не прорастали, несмотря на высокие температуры в хранилище. В последующем прорастание клубней всех сортов задерживалось лишь при низких температурах. Так, клубни не прорастали до мая при температуре хранения 0,6-1,5°С в декабре — марте, и 3,2°С в апреле. Значит (делает вывод Н. А. Жоровин), прорастание клубней задерживается независимо от сорта картофеля при температуре ниже 4°С в декабре — январе и ниже 2°С в последующие месяцы.

Сорт картофеля Бриз — описание и характеристика сорта, уход, защита от болезней и вредителей, использование плодов

Сорт картофеля Бриз – продукт белорусских селекционеров, запатентованный в 2005 году. А уже в 2009 году сорт занесен в российский реестр сортов картофеля. С тех пор он стал самым любимым сортом у многих огородников.

О том, какими характеристиками обладает сорт картофеля Бриз и как правильно за ним ухаживать, расскажем далее.

Сорт картофеля Бриз – описание и характеристика

Созревание клубней картофеля сорта Бриз происходит по истечении 60 — 80 дней после посадки. Этот факт относит указанный сорт к категории среднеранних. Бриз – высокоурожайный сорт, с 1 га можно собирать до 600 ц.

Клубни картофеля имеют желтую гладкую кожуру с множеством глазков. Их форма – овально-круглая. Вес клубня в среднем 120 гр.

Куст картофеля, согласно характеристике, невысокий с тонким стеблем и широкими листьями, которые  имеют насыщенный зеленый цвет с темными прожилками и окантовкой. Цветки — красно-фиолетового цвета. Мякоть имеет желтый оттенок, который сохраняется и после приготовления.

Лат. Solánum tuberósum (фото)

Сорт имеет определенные преимущества перед другими сортами:

• Хорошее хранение, клубни устойчивы к повреждениям механического характера. Не смотря на ранее созревание клубней, за зиму удается сохранить 97% урожая. Специальных условий хранения не требуется, для Бриза подойдет обычный сухой подвал, в котором сохраняется температура от 2 до 5 градусов;
• Сладковатый вкус;
• Устойчив к таким заболеваниям, как рак, полосатая мозаика, черная нога, не подвержен к скручиванию листвы;
• Слабая развариваемость продукта;
• Аккуратный вид клубней.

Наряду с этими особенностями, садоводы отмечают и некоторые недостатки, которые больше связаны с восприимчивостью сорта к таким заболеваниям, как золотистая нематода, фитофтороз и парша.

Особые вкусовые качества белорусского картофеля обусловлены высоким содержанием крахмала в его клубнях – около 16%.

Где он может расти

Семенные клубни картофеля Бриз высаживаются в конце апреля – начале мая. Земля должна при этом прогреться до 7 градусов тепла. Благодаря своей неприхотливости к почве, сорт быстро распространился практически на всю территорию России.

Плоды картофеля

На более легких участках почвы густота посадки составляет 550 клубней на сотку. Это количество уменьшается до 400 клубней, если почва тяжелая, суглинистая.

Расстояние между лунками лучше сохранять около 90 см, чтобы снизить вероятность распространения заболевания.

Поливные грядки являются идеальным местом для выращивания картофеля. Их подготовка начинается еще с осени.

В грунт добавляют траву, листья и пищевые отходы. Такой состав перекапывается и оставляется перегнивать на зиму. Плодородность почвы после процедуры значительно повышается.

Картофель предпочтительнее высаживать после таких культур, как зелень, капуста, корнеплоды, салат, бобовые. После посева кукурузы можно очистить почву от нематоды, однако это сильно обедняет ее. Желательно не сажать картофель два года подряд на одном и том же месте, а также после пасленовых.

Использование плодов

Клубни картофеля Бриз легко поддаются любой переработке. Из них можно приготовить разнообразные блюда. Варятся и жарятся довольно быстро. При жарке картофеля, приготовлении его в мундире, а также при заготовке для салатов он хорошо держит форму и не разваривается.

Уход и защита от вредителей

Много времени и средств по уходу за растением не потребуется, однако некоторые усилия все же прикладывать необходимо:

Регулярное рыхление почвы. Допускать пересыхания почвы нельзя ни в коем случае, иначе развитие картофеля замедлиться.

Внесение удобрений, которое благотворно сказывается на развитии картофеля. Для поддержания оптимального Ph почвы лучше вносить суперфосфат или фосфат аммония. Из органических удобрений лучше подойдут заквашенный птичий помет или навозная жижа.

После того, как кусты подрастут до 20 см в высоту, требуется их окучивание.

Обильный, но не частый полив, особенно в жаркое время года. Каждый куст требует около 2-3 литров воды за раз. За весь сезон требуется не более 5 — 6 поливов. Излишняя влага будет способствовать появлению болезнетворных микроорганизмов.

Так выглядят здоровые плоды картофеля (фото)

Для защиты от фитофтороза, самого распространенного заболевания среди сортов картофеля, требуется периодическая обработка куста фунгицидами. Кроме того, перед посадкой нужно проверять клубни на предмет заболевания. Также профилактической мерой служит прополка.

Еще одним заболеванием, представляющим угрозу для картофеля, является парша. Она способна поразить до 70% урожая. Для борьбы с заболеванием принимают следующие меры:

• Семенные клубни протравливают фунгицидами;
• Для поддержания слабокислой реакции почвы вносят соответствующие удобрения;
• Сажать картофель следует в почвы, где до этого выращивали бобовые, зерновые или крестцовые культуры.

Картофель Бриз очень восприимчив золотистой картофельной нематоды. Мелкие черви поселяются на корнях и листьях. От такого нашествия клубни не завязываются вовсе, либо остаются мелкими, а вся ботва высыхает. Яйца червей в отложенных цистах способны прожить до 10 лет.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Как сообщает характеристика сорта картофеля Бриз, он подвержен нападению некоторых вредителей. Одним из самых опасных можно считать нематоду. Чтоб защитить посадку от этих паразитов, рекомендуем поливать подготовленный участок кипятком за несколько часов до высаживания.

Эта мера актуальна и для других растений, что страдают от нападения нематод. Вылечить пораженные растения очень сложно, потому лучше не пренебрегать описанной профилактикой.

Для защиты от почвенных вредителей рекомендуем обработать клубни перед посадкой препаратом Престиж, а также обязательно провести озеленение картофеля.

Чтоб избежать поражения фитофторозом, а также другими грибковыми заболеваниями, важно соблюдать правила севооборота. Например, нельзя высаживать описанный корнеплод после томатов. В осенне и весенне время рекомендуем обрабатывать не только садовые деревья, но и почву на грядках. Такое обеззараживание уменьшит риск болезней, ведь зимующие болезнетворные споры будут уничтожены.

Чтоб почва имела нейтральную реакцию можно вносить в нее золу или доломитовую муку. Важно помнить, что минеральные удобрения, хотя и очень полезны для растений, закислят почву. Потому, нужно следить за этим показателем. Самый простой способ — с помощью лакмусовой бумаги.

Во время просмотра видео вы узнаете о сортах картофеля.

Болезнь лучше предостеречь, тщательно промывая семенные клубни, выкапывая и сжигая больные кусты. С целью лечения можно использовать гетерофос и карбамид.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Картофель

Сорт картофеля Невский и Сорт картофеля Розара Самарские овощи

Сорт «Гала»

Клубни картофеля среднего размера вырастают до 8 см в длину. Максимальный вес каждого клубня составляет не более 115 г.

Корнеплоды сорта Гала овальной формы, имеют желтый цвет в разрезе, глянцевую плотную кожуру с восковым блеском. Зрелый картофель Гала хорошо переносит транспортировку и хранение.

Важно! Количество крахмала в 100 г картофеля составляет не более 14 г. Такой низкий показатель позволяет включать этот сорт в рацион диетического питания.

Сорт Гала ценится садоводами за урожайность, а кулинарами – за неординарные вкусовые качества. Гала относится к сортам общего употребления, так как содержит мало крахмала, он менее влажный. Под вилкой легко рассыпается. Гала – универсальный сорт, подходит для жарки, варки, приготовления картофеля фри. Благодаря тому, что картофель хорошо разваривается, из него готовят пюре, рагу, горячие первые и вторые блюда. Кроме того, после приготовления, он легко разрезается на кусочки, кубики. Благодаря аккуратным овальным ровным клубням картофеля и низкой склонности к потемнению после чистки кожуры, Гала – идеальный сорт для картофелечистки. Хорошо сорт подходит и для хранения.

          

 

Сорт «Ароза»

Сорт картофеля Ароза получил свое начало в Германии. Немецкие селекционеры вывели его в 2009 году.

Клубни Арозы имеют округлую, слегка удлиненную форму. Кожура темно-розовая с красноватым оттенком. Поверхность гладкая, местами ощущается небольшая шероховатость. На поверхности картофеля располагаются мелкие глазки. Мякоть темно-желтая, при варке рассыпается. Картофель имеет отличные вкусовые и товарные качества.

Масса клубня находится в пределах от 70 до 135 грамм. С куста в среднем получают 15 картофелин. При правильном уходе с одного гектара посадок можно собрать 50-70 тонн урожая. В корнеплоде содержится около 12-15% крахмала. Этот сорт отлично подходит для изготовления чипсов и картофеля «фри».

      

 

 Сорт «Королева Анна»

Картофель Королева Анна создан на базе немецкой компании «Solana GmbH & CO KG». В процессе селекционной работы получен среднеранний, урожайный сорт, стрессоустойчивый, адаптированный под неблагоприятные климатические условия. Корнеплод в форме вытянутого овала, массой 100–130 г, длиной 11 см. Кожура желтая, тонкая, поверхность ровная, многочисленные глазки не заглубленные. Мякоть и кожура одного оттенка, мякоть плотная, в процессе кулинарной обработки не темнеет, при кипячении сохраняет целостность.

    

  

Сорт «Инара»

Корневая система у картофеля расположена близко к поверхности грунта, имеет мочковатое строение. Инара образует на столонах по 8-10 клубней, весом от 80 г до 140 г. Количество и вес клубней зависят от агротехнических и климатических факторов.

Картофель Инара пользуется популярностью, благодаря универсальным столовым качествам, правильной форме овальных клубней, без глубоких глазков. Кожура в стадии биологической зрелости имеет золотисто-коричневый оттенок, мякоть клубней в меру плотная, кремового цвета в сыром виде, белая – после термической обработки.

         

  

Сорт «Гранада»

 Если начать описание сорта «Гранада» с внешнего вида, то нужно будет отметить привлекательность клубней. Они отличаются средним размером и красивой овально-продолговатой формой. Вес каждой картофелины «Гранада» колеблется в пределах 100 г, поэтому все клубни выглядят очень аккуратно из-за почти одинакового размера. Глазки гармонично располагаются по всей поверхности кожицы, не нарушая привлекательность клубней. Это придает картофелю «Гранада» качественный товарный вид. 

Они отличаются средним размером и красивой овально-продолговатой формой. Вес каждой картофелины «Гранада» колеблется в пределах 100 г, поэтому все клубни выглядят очень аккуратно из-за почти одинакового размера. Глазки гармонично располагаются по всей поверхности кожицы, не нарушая привлекательность клубней. Это придает картофелю «Гранада» качественный товарный вид.

      

  

Сорт «Маделине»

Клубни овальной формы, с желтой кожурой и светло-желтой мякотью. Содержание крахмала невысокое, порядка 11-14%. Благодаря этому клубни не теряют своей формы при термической обработке.

Зрелые клубни сами по себе крупные, до 120 г. Один куст образует до 10 таких картофелин. Говоря об урожайности, то она находится в диапазоне 330 ц/га посадок.

Клубни универсальны, идеальны для приготовления различных блюд. При чистке и обработке картофелю не свойственно изменение цвета.

Маделина отличается высокими показателями лежкости. За период хранения портится не более 5% (лежкость 95%). Кроме этого, клубни очень редко прорастают во время хранения, что является дополнительным плюсом при коммерческой реализации корнеплодов.

    

 

 Сорт «» Ред Скарлет»

Слово «рэд» означает «красный». Это неслучайно, ведь корнеплоды имеют красный оттенок кожуры. При этом мякоть у них желтоватая. Картофель «Ред скарлетт» выведен селекционерами из Голландии. Завезенный из Европы несколько лет тому назад, он быстро завоевал популярность. Чаще всего его выращивают на юге России и в центральных регионах на солнечных открытых участках. Считается, что среди сортов голландской селекции самым лучшим является картофель «Ред Скарлет».

Форма клубней немного удлиненная, они довольно крупные овальные. Вес одной картофелины может достигать 100-120 грамм. Мелкие неглубокие глазки обеспечивают удобную очистку от кожуры. 

Кожура имеет красный оттенок, а мякоть светло-желтая. Вкус и плотность определена содержанием крахмала в клубнях. Оптимальное содержание (от 10 до 15%) обеспечивает плотную консистенцию и нежный вкус. При варке картофель становится немного рассыпчатым.

              

  

Сорт «Ред Фентези»

Любители картошки с красной кожурой наверняка оценят перспективный сорт голландской селекции под названием Ред Фэнтези. Крупные удлиненные клубни имеют отличные товарные качества, мякоть богата белками и витаминами. Картофель этого сорта пользуется популярностью у покупателей, он прекрасно подходит для личного потребления или приготовления полуфабрикатов в промышленных условиях.

Характеристика клубней Ред Фэнтези:

1. Средняя масса картофелин находится в пределах 90-140 г.
2. Форма корнеплодов овальная, слегка удлиненная.
3. Оболочка красного цвета, средней толщины.
4. Глазок много, но они мелкие и расположены на поверхности.
5. Мякоть темно-желтого оттенка.
6. Содержание крахмала находится в пределах 13.5-21.5%.
7. Клубни богаты на каротин и белок.

Картофель имеет хорошие вкусовые качества. Благодаря умеренному содержанию крахмала Ред Фэнтези является универсальным сортом. Клубни Фэнтези можно использовать для приготовления пюре, салатов, варки, жарки, запекания.

        

 

Сорт «Василёк»

Василек — среднеранний сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. Подходит для диетического питания.
У клубней удлинённо-овальная форма, поверхность гладкая, с небольшими глазками на кожуре. Отличительной чертой картофеля является окрас кожуры — он очень необычен, по сравнению с другими сортами, тёмного сине-фиолетового цвета. Благодаря ему сорт и получил своё название. Ростки у растения также тёмного синего цвета. Знаете ли вы? Хотя картофель считается сытным и питательным, отнюдь не диетическим продуктом, средняя картофелина весом около 100 г содержит всего 76 калорий. Мякоть у картошки кремового цвета. Средняя масса клубня может варьироваться от 75 до 110 граммов. Период вегетации — от 80 до 100 дней. Василёк отличается особо хорошим вкусом. В мякоти содержится, примерно 12,5–16% крахмала. В клубнях есть большое количество витамина С и Е, а также каротиноидов. Картофельная мякоть разваривается средне, что позволяет использовать её в разных целях. При чистке или термической обработке она также не темнеет. Ценность Василька очень высокая, так как он отличается высокими антиоксидантными показателями и прекрасно подходит для диетического и сбалансированного питания.

    

ATLANTIC: ХАРАКТЕРИСТИКИ | CropWatch

Характеристики | Профиль управления | Производительность

 

Картофель Atlantic (B6987-56) был выпущен в 1976 г. (Webb et al. Amer Potato J 55:141-145. 1978) совместно USDA-ARS, U. Florida, VPI&SU, Rutgers U. и U. Maine. . Его основное использование для переработки в картофельные чипсы. Атлантик, детерминантный сорт, созревает в середине сезона и имеет лозу от среднего до крупного размера.Благодаря высокой урожайности и высокому удельному весу, измеряет содержание сухого вещества, в основном крахмала, это основной сорт картофеля-чипса в Северной Америке. Он имеет привлекательный внешний вид и широко адаптируется. Его основной растущей слабостью является чувствительность к стрессу окружающей среды. Его основным недостатком обработки является накопление редуцирующих сахаров при длительном хранении и его чувствительность к неблагоприятным условиям хранения. Тем не менее, он остается стандартом сравнения в испытаниях картофельных чипсов.

Краткое описание характеристик растений

• Назначение — картофельные чипсы
• Тип роста — полуиндетерминантный
• Срок созревания — средний, от 100 до 110 дней после посева
• Покой — средний
• Лоза — средняя, ​​прямая и открытая
• Листья — большие, яркие, средне-зеленые, закрытые
• Цветы — обильные, бледно-лиловые
• Корни — от мелких до средних, концентрированные
• Клубни — круглые и однородные, сорта одинаковые 2. диаметр от 5 до 4 дюймов; отлично подходит для сколов; гладкая, слегка сетчатая кожица желтовато-коричневого цвета; кремово-белая мякоть
• Глаза — мелкие и белые; мало, но хорошо распределены
• Набор — садится в середине холма и быстро набирает массу; клубни легко отделяются от столона
• Удельный вес — высокий (1,085-1,100), отлично подходит для измельчения
• Сахар — очень низкий при сборе урожая, повышается при хранении более шести месяцев и при температуре ниже 50F; можно восстановить
• Обесцвечивание конца штока — не имеет значения
• Внешние дефекты — нет; противостоит растрескиванию и вторичному наросту
• Внутренние дефекты — крупные клубни со склонностью к полой сердцевине и коричневому центру; подвержен тепловому некрозу в песчаных теплых почвах в сухом виде; восприимчив к синяку осколка и внутреннему коричневому пятну при грубом обращении
• Урожайность — от средней до высокой с высокой долей сорта US#1
• Восприимчивость к болезням — (виноградная лоза) предрасположенность к фитофторозу и средняя чувствительность к фитофторозу; черная ножка и листовой валик; большинство вирусов картофеля, средняя чувствительность к раку стебля; (клубневая) гниль семян, особенно мягкая гниль, парша обыкновенная, сухая гниль, розовая гниль; средняя чувствительность к фитофторозу клубней и черной парше
• Устойчивость к болезням — (лоза) ХВК, золотистая нематода; среднее и раннее отмирание; (клубень) невосприимчив к сетчатому некрозу и устойчив к конъюнктивиту
• Гербицид — чувствительный к поражению метрибузином
• Прочие — умеренное внесение удобрений, близкое расстояние между семенами, график орошения; хорошо конкурирует с сорняками

Комментарии

Таблицы 2 и 3 показывают:

• Урожайность в Атлантике, как правило, немного выше среднего в Небраске и примерно в среднем в Северо-Центральном регионе.
• Удельный вес Атлантики неизменно значительно выше, чем у большинства других сортов чипсов.
• Atlantic, как правило, имеет такое же количество черного налета, как и большинство сортов чипсов в Небраске.
• Сохраняет форму лучше, чем большинство сортов чипсов в Небраске.
• В таблице 3 внешние дефекты в основном связаны с обыкновенной паршой, а внутренние дефекты в основном связаны с полой сердцевиной в более крупных клубнях.

Текстурные характеристики сырого и вареного картофеля

• Содержание главы
• Содержание книги

https://doi.org/10.1016/B978-0-12-800002-1.00016-9Получить права и содержание

Abstract

Текстурные и реологические характеристики сырого и вареного картофеля и влияние на них их химического состава, микроструктуры клубня, сорта, послеуборочного хранения и Метод обработки представлен в этой главе. Мучнистые или мучнистые сорта картофеля с высоким содержанием сухого вещества имеют меньшее время варки и силу сжатия, чем восковидные сорта. Мучнистый картофель имеет более высокие значения общих потерь сухих веществ и поглощения воды во время приготовления, чем менее мучнистый картофель.Сырой и приготовленный картофель различных сортов обычно оценивают с помощью анализа профиля текстуры и испытаний на релаксацию напряжения, проводимых с использованием универсальных испытательных машин Instron или анализаторов текстуры. Температура послеуборочного хранения также влияет на текстурные и реологические характеристики сырого и вареного картофеля. Как сырые, так и вареные клубни картофеля имеют значительное снижение всех текстурных параметров при хранении, независимо от используемой температуры хранения. У сырого картофеля снижается ломкость и твердость и повышается температура хранения, тогда как у приготовленного картофеля наблюдается противоположная тенденция.Сообщалось, что использование послеуборочного гамма-облучения в малых дозах позволяет сохранить качество текстуры и контролировать потери картофеля при хранении. Степень изменения текстурных свойств как сырого, так и вареного картофеля также значительно различается у разных сортов. Значительные различия в сухом веществе; крахмалистость, цвет и удельный вес клубней разных сортов. Реологические параметры, такие как модуль упругости ( G ′), модуль потерь ( G ″) и тангенс угла потерь tan δ , зависят от содержания сухого вещества и крахмала в клубнях, хотя материалы клеточных стенок также могут играть значительную роль. .

Ключевые слова

Динамический механический анализ

Динамическая реология

Картофель

Тест на релаксацию напряжения

Анализ профиля текстуры

Рекомендуемые статьиСсылки на статьи (0)

6 Все права защищены © Inc.

Рекомендуемые статьи

Ссылающиеся статьи

Solanum tuberosum – обзор

Solanum tuberosum L. (Solanaceae), известный как картофель, является всемирно важной сельскохозяйственной культурой, дающей высокие урожаи питательно ценных пищевых продуктов в виде клубней [87] . Употребление в пищу зеленого картофеля или ростков картофеля может вызвать различные симптомы, которые в некоторых случаях могут быть серьезными. Картофель в основном используется в качестве основного продукта питания, но также имеет ряд лечебных свойств. Умеренное потребление сока из клубней используют при лечении язвенной болезни, принося облегчение при болях и повышенной кислотности [88]. Однако чрезмерные дозы картофельного сока могут быть токсичными, поэтому рекомендуется не пить сок более чем из одной крупной картофелины в день [88]. Припарки из кипящего в воде картофеля можно ставить на ревматические суставы, опухоли, кожные высыпания и геморрой [88].Сырой картофель также применяли в холодном виде в качестве успокаивающего пластыря при ожогах и ожогах [88]. Картофельная кожура используется в Индии для лечения опухших десен и заживления ожогов [88]. Картофель содержит токсичные соединения, известные как гликоалкалоиды, из которых наиболее распространены соланин и чаконин. Токсичность соланина обсуждается в главе 21. Соланин также содержится в других растениях семейства Solanaceae, включая Atropa belladonna и Hyoscyamus niger . Концентрация гликоалкалоидов в диком картофеле достаточна для токсического действия на человека.Также было продемонстрировано, что воздействие света, физические повреждения и возраст увеличивают содержание гликоалкалоидов в клубне [89], самые высокие концентрации наблюдаются непосредственно под кожурой. Однако отравление культивируемым картофелем происходит очень редко, поскольку токсичные соединения в растении картофеля, как правило, концентрируются в зеленых частях растения и в плодах, а культивируемые сорта картофеля содержат более низкие уровни токсинов [89]. Кроме того, было установлено, что при высоких температурах (более 170°С) или при варке токсин частично разрушается (рис. 22.7).

Рисунок 22.7. Solanum tuberosum .

Источник : В. Куете.

Научные статьи, журналы, авторы, подписчики, издатели

		Крупный международный издатель академических и исследовательских журналов, Science Alert публикует и разрабатывает игры в партнерстве с самыми престижные научные общества и издательства. Наша цель заключается в проведении высококачественных исследований в максимально широком аудитория.
		Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуются в наших журналах. Существует огромное количество информации здесь, чтобы помочь вам опубликоваться у нас, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
		2022 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку на перечисленные журналы непосредственно из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, вы захотите связаться с предпочитаемым агентством по подписке. Пожалуйста, направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки клиентов в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
		Science Alert гордится своим тесные и прозрачные отношения с обществом.Так как некоммерческий издатель, мы стремимся к самому широкому возможное распространение материалов, которые мы публикуем, и на предоставление услуг самого высокого качества нашим издательские партнеры.
		Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную веб-форму. В соответствии с характером вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
		Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) обязуется предоставлять авторитетный, надежный и значимая информация путем охвата наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей глобального научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку до полнотекстовых статей до более чем 25 000 записей с ссылка на цитируемые источники.

Характеристики роста растений картофеля, полезные для изучения динамики популяций и биологической борьбы с тлей

«>

Болд, Дж. Г. 1943. Оценка площади листьев растений картофеля для патологических исследований.Фитопатология 33: 922–932.

Google ученый

Лысый, Дж. Г. 1946. План роста, зрелости и урожая картофеля. Имп. Дж. Эксп. Агр. 14: 43–8.

Google ученый

Лысый, Дж. Г. и Э. М. Хаттон. 1949. Некоторые эффекты вируса скручивания листьев на развитие и рост растений картофеля. Австралиец Дж. Агрик. Рез. 1: 13–17.

Google ученый

Брэдли Р.HE 1952. Методы регистрации популяций тли (Homoptera: Aphididae) на картофеле и распределения видов на растении. Канадский энтомол. 84: 93–102.

Артикул Google ученый

Burton, WG 1966. Картофель. (второе издание). H. Veenman & Zonen N.V. , Вагенинген, Нидерланды. 382 стр.

Google ученый

Дыкстра, Т. П. 1941. Болезни картофеля и борьба с ними.Бюл. фермеров USDA. 1881 г., 65 с.

Эмильссон Б. и Х. Линдболм. 1963. Физиологические механизмы роста проростков. В Дж. Д. Айвинс и Ф. Л. Милторп (ред.). Рост картофеля, 45–62. Баттервортс, Лондон, 328 стр.

Google ученый

Фишних О. и Х. Круг. 1963. Факторы окружающей среды, влияющие на рост проростков и последующее развитие растений в поле. В Дж.Д. Айвинс и Ф.Л. Милторп (ред.). Рост картофеля. п. 72–78. Баттервортс, Лондон, 328 стр.

Google ученый

Гловер, Дж. 1947. Окружающая среда и рост картофеля ( Solanum tuberosum ) в Тропической Восточной Африке. Имп. Дж. Эксп. Агр. 15: 9–26.

Google ученый

Goodwin, P. 1963. Механизм и значение апикального доминирования в клубнях картофеля. В Дж. Д. Айвинс и Ф. Милторп (ред.). Рост картофеля, с. 63–71. Баттервортс, Лондон, 328 стр.

Google ученый

Heald, F.D. 1943. Болезни, вызванные базидиомицетами. В Введение в патологию растений. п. 287–307. Книжная компания McGraw-Hill, Нью-Йорк, 603 стр.

Google ученый

Робинсон, П. П., В. А. Шандс, К. Л. Сторманн и Г.В. Симпсон. 1970. Усовершенствованный оптический планиметр для измерения площади оторвавшихся листьев. Дж. Экон. Энтомол. 63: 1159–1162.

Google ученый

Шандс, В. А. и Г. В. Симпсон. 1953. Методы обследования: Популяции тли на картофеле на северо-востоке. Куп. Экон. Инс. Rept., ARS, USDA 3: 181–2.

Google ученый

Шандс, В. А., Г. В. Симпсон и Л. Б. Рид.1954. Подразделения выборки для оценки численности тли на картофеле. Дж. Экон. Энтомол. 47: 1024–1027.

Google ученый

Спаркс, В. К. и Г. В. Вудбери. 1967. Стадии роста растений картофеля. Айдахо Агр. Экспл. Ста., Бык. 309: 22 с.

Google ученый

Stone, WE 1933. Нормальный рост листьев картофеля в теплице и в поле. Дж. Агрик. Рез. 46: 565–77.

Google ученый

Struchtemeyer, R. A. 1961. Эффективность использования воды картофелем. амер. Картофель Дж. 38: 22–4.

Артикул Google ученый

Taylor, CE 1952. Вегетативный рост картофеля. Природа 169: 399–400.

ПабМед Статья КАС Google ученый

Фирмалахи, Н.С. 1940. Экспресс-метод измерения листовой площади растений. Индиан Дж. Агрик. Наука 10: 835-41.

Google ученый

Туси, Р. Д. 1963. Влияние развития проростков при посадке на последующий рост и урожайность. В Дж. Д. Айвинс и Ф. Л. Милторп (ред.). Рост картофеля, 79–96. Баттервортс, Лондон, 328, с.

Google ученый

Вернер, Х.О. 1942. Связь длины фотопериода и интенсивности дополнительного света с образованием цветов и ягод в теплице у некоторых сортов картофеля. Дж. Агрик. Рез. 64: 257–274.

Google ученый

Красный картофель, характеристики

Красный картофель — одна из многих вариаций популярный картофель урожай. Картофель — популярная крахмалистая культура, происходящая из Южной Америка. Эти овощи широко культивируются по всему миру для приготовления блюд самыми разными способами.

Только

некоторые культуры, такие как рис и кукуруза, выращиваются больше, чем картофель. То выращивание картофеля обычно требует много труда и их хранения происходит на специализированных складах, которые могут поддерживать относительно низкий температуры.

Есть пара тысяч разных сортов картофеля разновидности, но некоторые из наиболее распространенных: Red Norland, Red Pontiac, Yukon Gold, Рассет Бербанк, Рассет Норкотах и ​​Фингерлинг.

Красный картофель — один из самых популярных виды картофеля и обладают многими характеристиками, которые делают их очень желательно.Этот сорт картофеля можно выращивать повсеместно. в год, в отличие от некоторых других видов, которые в основном выращивают пару раз в год.

Выбор правильный картофель довольно легко.

Основные характеристики, которые Вы ищет хорошую твердость, кожа должна быть очень гладкой и хороший яркий красный цвет.

Есть также характеристики, по которым хороший красный картофель не должна была. Если они слишком мягкие, имеют надрезы или зеленый цвет, их следует не потребляться.

После покупки картофеля не забудьте не хранить их в холодильник, иначе крахмал превратится в сахар заставляя его темнеть при приготовлении.

питательный ценность этого овоща – еще одно его достоинство.

Почти без жира, очень мало натрия, отличный источник клетчатки, витамина С, Витамин В и калий делают картофель одним из любимых элементов на любом приеме пищи. Питание является очень важным аспектом любой пищи, но хороший вкус также необходим для того, чтобы в полной мере насладиться им.Картофель не только вкусны, но и идеально подходят для приготовления нескольких рецептов. То кожица очень тонкая, поэтому их легче чистить, чем белые разнообразие и их цвет делают фантастическим украшение на любом блюдо.

Можно легко приготовить запеканки, супы и салаты с участием этот овощ. Есть много простых способов приготовить красную разновидность картофель. Вы можете приготовить их в микроволновой печи с небольшим количеством воды, масла и ваша любимая специя. Еще один способ приготовить еду с этим универсальным овощи готовятся на гриле и запекаются.

Молодой картофель

Всякий раз, когда вы можете получить красные, помните, что они нежные, кроме того, они будут изысканно выглядеть и иметь изысканный вкус, который отлично подходит для любого воссоединения в вашем доме.

Перейти к началу

---

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководство по выращиванию овощей

Картофель лучше всего растет в районах с прохладным летом (от 65 F до 70 F), но он широко адаптирован.

Картофель требуют хорошо дренированной почвы.(Они будут гнить при длительном холоде, влажной условия.) Если ваша почва плохо дренирована или тяжелая глина, рассмотрите использование приподнятых кроватей. Внесение органических удобрений (компост, покровные культуры, хорошо перегнивший навоз или листья) — хороший способ улучшить почву перед выращивание картофеля. Избегайте источников органических веществ с высоким содержанием азота (например, навоз) и азотные удобрения, так как избыток азота может поощрять пышную листву за счет образования клубней.

В отличие от большинство овощей, картофель лучше всего растет на кислой почве с рН 4.8 — 5,5. Используйте устойчивые к парше сорта с pH выше 6,0. Поскольку большинство других садовые овощи лучше всего растут при почти нейтральном pH, обычно это не так. возможно выращивать картофель в предпочитаемом диапазоне pH, если только вы посвятите один участок своего огорода выращиванию только картофеля в севооборот с покровными культурами.

Купить сертифицированные безболезненные семена картофель в садовых центрах или через онлайн-каталоги или каталоги по почте для лучших результатов. Если вы сохраняете свой собственный семенной картофель, выбросьте все, что проявлять какие-либо признаки болезни.Избегайте посадки картофеля из супермаркета потому что они, возможно, были обработаны ингибиторами прорастания. Они могут также быть менее энергичным и более подверженным заболеваниям.

Нарезанные семена картофель размером больше куриного яйца на кусочки около 1 дюйма поперек или чуть крупнее. На каждом кусочке должен быть хотя бы один «глазок». (почка, из которой будет расти стебель) — желательно два глазка. Клубни размером с яйцо и мельче можно высаживать целиком.

Традиционно, нарезанные кусочки семенного картофеля выдерживают от нескольких дней до нескольких недели до посева.Это потому, что нарезанный картофель нужен высокий влажность, много кислорода и температуры от 50 F до 65 F до выздоравливай быстро. Если у вас отличная, хорошо дренированная почва, условия, вы можете посадить кусочки семян без лечения. Но если условия неправильные, семенной картофель сгниет в земле.

А менее рискованная практика — положить около 5 фунтов нарезанного картофеля в большую продуктовую сумку и закройте верхнюю часть. Держите сумку в комнате температуре в течение 2 или 3 дней, затем встряхните пакет, чтобы отклеить кусочки, которые может слиплись. Дайте постоять еще 2-3 дня, а затем посадите.

Если хотите быстрого появления всходов, держите пакет с нарезанным картофелем в комнате температуры до появления всходов. Некоторые сорта медленно ломаются покой и пользу от 2-4-недельного «предварительного прогрева» перед посадкой. Другие прорастают всего за несколько дней.

Высаживать примерно за 2–4 недели до твое последнее морозное свидание. Температура почвы должна быть не менее 40 F. не сажать там, где вы выращивали картофель, помидоры, перец или баклажаны. последние 2 года.

Одним из распространенных способов посадки картофеля является выкапывание неглубокую траншею около 4 дюймов глубиной с мотыгой. Поместите семенной картофель кусочки с глазами вверх (срезом вниз) на расстоянии от 8 до 12 дюймов друг от друга в траншею и заменить почву. Космические траншеи от 2 до 3 футов отдельно. Стебли и листва должны появиться примерно через 2-4 недели, в зависимости на температуру почвы.

Когда растения около 6-8 дюймов высокий, «окучивайте» картофель, рыхляя почву вокруг основания грядки. растений в пределах примерно дюйма от нижних листьев с обеих сторон ряд.Повторить примерно через 2-3 недели. Вы можете сделать дополнительные окучиванием, постепенно создавая 6-8-дюймовый гребень вниз по ряду. (Окучивание предохраняет развивающийся картофель от воздействия солнца, что делает их зелеными и горькими. Зеленый картофель содержит химическое вещество, соланин, который в больших количествах токсичен.)

В качестве альтернативы, неглубоко втыкайте кусочки семян в почву и накрывайте толстым слоем слой чистой соломы или другой мульчи без сорняков. Добавьте больше мульчи по мере необходимости чтобы свет не попадал на картофель.(Фут или более мульчи может быть требуется.) Клубни, выращенные таким образом, можно легко собрать, потянув обратно мульчи после того, как растения умирают.

Третий метод, если у вас есть отличной почвой для выращивания картофеля является посадка семенного картофеля от 7 до 8 дюймов. глубокое и пропустить окучивание или глубокое мульчирование.