Хранение овощей на кухне фото: Хранение овощей на кухне: полезные идеи, советы хозяек

Хранение овощей на кухне: полезные идеи, советы хозяек

У каждой хозяйки бывает такая проблема, когда не хватает места на кухне для овощей. В этой статье мы разберём оригинальные идеи хранения, а также рассмотрим их системы.

Существует много вариантов хранения продуктов. Например, для свежего хлеба необходима хлебница. Но она может занять много места. Вместо неё можно что-нибудь изготовить своими руками. Например, вмонтировать дополнительный деревянный ящик в стол, сделать удобную крышку, и хранить хлеб там.

Также можно сделать выдвижной ящик с выдвижной стеклянной доской, которая пригодится для нарезания хлеба.

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Правильная организация пространства

Для фруктов и овощей неправильно отводить большие ящики.

Оригинальной идей является овощной уголок на стене. В хлопковые или льняные мешочки положить овощи или фрукты и подвесить на крючки.

Удобный способ хранения овощей – выдвижные ящики около разделочного стола.

Теперь рассмотрим оригинальные идеи. Стоит отметить, что такие “хранилища” можно изготовить самостоятельно.

Порядок на кухне: идеи для хранения фруктов, овощей, круп

Хранить овощи и фрукты можно не только в холодильнике, но ещё и в ящиках, а также на видном месте. Рассмотрим варианты:

• Овощи в подвешенном виде. Для этого используются подвесные сетчатые корзины. Они применяются для хранения овощей и фруктов.
• Удобство и порядок. Для этого необходимо использовать разделители для ящиков. В этом случае поддерживать порядок намного проще.
• Все на своих местах. На дверь шкафа прикрепляется вертикальный накопитель. В этой системе удобно хранить разные крупы в узких баночках.
• Система для хранения, когда все находится в зоне доступа кухни. Делается она по принципу вертушек в магазине, на которых размещают разные сувениры и открытки. Её вполне возможно изготовить и на своей кухне. Для этого нужно добавить несколько стеллажей в шкаф. Тогда все баночки будут под рукой.
• Удобство – это когда все под контролем. Если вам надоело убирать крошки от сладостей, тогда нужно защемить упаковку с печеньем обычной прищепкой.
• Делайте надписи на крышках специй и круп, чтобы не путать баночки.
• Хранение мелочей на полочках. Сделать их самостоятельно не составит труда. Достаточно взять небольшие корзинки, клей и магниты.
• Сохраняем место в холодильнике при помощи контейнеров для еды. Это ещё поможет избежать лишней уборки в холодильнике. Контейнеры можно подписывать.

Варианты хранения посуды на кухне

С хранением продуктов мы разобрались. Но, что делать с посудой, которой много на каждой кухне?

Существуют открытые и закрытые системы.

Открытые варианты хранения своими руками

Этот вид подходит для маленьких кухонь и для больших. Они обладают:

• Полками. На маленьких кухнях такой вид размещения сможет заменить шкаф, который занимает много места. Полки можно использовать совместно со встроенной техникой. Снизу размещаются широкие открытые полки. На них хранится крупногабаритная утварь и небольшая бытовая техника. На верхних полках размещают тарелки, банки с крупами и специями. На полках постоянно нужно поддерживать чистоту. А чтобы композиция смотрелась красиво, необходимо подобрать кухонную утварь одного цвета и стиля.
• Нишами. Они помогают разместить различные столовые приборы, если ниши оборудовать дополнительными полками или шкафчиками.
• Открытыми стеллажами и шкафами. Открытые стеллажи и шкафы помогают держать на виду разную утварь. В конструкции нет дверей, она лёгкая, отлично подходит для небольших кухонь. Её можно расположить по всей стене или над дверным и оконными проёмами. Большой стеллаж поможет вместить всё.
• Рейлингами. Располагаются на фартуке кухни. Такая система устанавливается вдоль полок, друг над другом. На рейлинге можно размещать мелкие предметы – это специи, моющие средства, полотенца. Рейлинги можно размещать в самых неудобных местах кухни. Если кухня островная, то прикрепить к потолку. Кроме обычных систем рейлингов, можно применить магнитные полоски. К ним хорошо крепятся ножи, ложки.
• Корзинами. Они используются не только для хранения посуды, но и для продуктов. Такие системы отлично смотрятся в стиле кантри. Они принесут в помещение чувство уюта. Располагаться могут на открытых полках или стеллажах. Часто встречаются выдвижные конструкции. Также для хранения подойдут обычные пластиковые и картонные коробки.
• Столом-тумбой. Эффективнее размещать его на маленькой кухне. Это небольшой столик, который имеет несколько ящиков, которые выдвигаются. Там можно хранить столовые приборы. А столешница может использоваться для приготовления и для приёма пищи. В нижней части столика есть пустое пространство, которые вполне пригодится для кастрюль и сковородок.

Закрытые системы: ящики, удобные контейнеры

Закрытые системы позволяют максимально использовать внутреннее пространство. Мы рассмотрим самые популярные виды систем закрытого типа:

• Угловые. Профессионалы называют пространство в углу «мёртвой зоной». Там не много места для размещения техники. Именно поэтому были придуманы угловые системы. Они помогают бороться с такими зонами и делать их функциональными. Шкаф необходимо делать выдвижным. Так вы сможете легко добираться до тех предметов, которые вам нужны. К тому же ящички можно использовать для хранения посуды и противней. Угловая система идеально подойдёт для маленькой кухни. Располагаться система может снизу и сверху.
• Шкафчики. Это самый распространённый вариант хранения посуды и продуктов. В шкафчике есть одна или две полки. Нижние шкафчики более широкие и вместительные. Они используются для хранения крупной посуды. А верхние – для мелкой.
• Выдвижные ящики. С их помощью можно организовать рациональное использование кухонного пространства. Кроме того, выдвижная система обеспечивает удобный доступ к необходимым предметам. Вариантов открывания ящиков может быть несколько. Можно сделать так, чтобы ящики выдвигались поддельности, а можно так, чтобы при открывании дверцы, тянулись и все остальные отсеки. В такой системе можно хранить противни.
• Вертикальные выдвижные ящики. При оборудовании кухонного пространства они также будут нелишними. В ящиках можно хранить столовые предметы или бутылки. Такая система помогает поддерживать чистоту в ящике, а разделение на зоны – позволяет отыскать необходимые предмет быстрее. Также ящички не занимают много места и можно установить в том месте, куда ничего больше не поместится. Например, сбоку от газовой плиты. Также могут размещаться над столешницей. В одном из таких шкафчиков можно разместить урну. Она не будет находиться вместе с остальными продуктами и посудой. А поддерживать чистоту станет удобнее.

Кладовая как способ хранения на кухне

На некоторых кухнях есть ниши в стене. Они могут стать настоящей кладовой. Чтобы воплотить задуманное, потребуется рассчитать количество полок и продумать их расположение.

Конечно, все будет зависеть от размеров ниши. Если ниша небольшая, то лучше всего воспользоваться выдвижными системами. Можно также использовать складные ящики. В верхней части ниши сделать открытые полки.

Неглубокую нишу в стене можно оборудовать неширокими полками, двери установить раздвижные. Это сэкономит пространство в комнате.

Кладовая делается на кухне в том случае, если это позволяет площадь. Во всех остальных случаях нужно пользоваться советами, которые мы изложили выше.

Как поддерживать порядок на кухне

Кухня, как и любая комната в доме и квартире, должна быть чистой. А иногда поддерживать чистоту в ней не так-то просто. Мы разберём несколько идей и советов, как поддержать порядок в ней:

• Первое правило – все начинайте с чистого листа. Начиная готовку, необходимо подготовить поверхность для этого. В раковине также не должно быть грязной посуды. Сначала уберите все, а потом начинайте готовить. Отличным вариантом поддержания чистоты является организация пространства. Об этом мы уже поговорили.
• Второе правило – не оставляйте мусор на потом. Старайтесь убирать мусор во время приготовления. Например, взбили яйца, помыли венчик. И все в том же духе.
• Третье правило – подготовьте место для мусора. Многие производители специально встраивают в столешницы место для мусора. Это очень удобно. Но, если этого нет, тогда придётся организовать небольшую мусорку, чтобы не бегать каждый раз к мусорному ведру.
• Четвёртое правило – защищайте поверхность от жира. Это в том случае, если нет вытяжки.
• Пятое правило – доедайте еду. Не нужно класть в холодильник один кусочек колбасы.

Итак, мы рассмотрели варианты систем хранения. Их несложно сделать своими руками или заказать у производителя мебели. Для сохранности овощей в холодильнике используйте контейнеры.

7 отличных мест для хранения овощей на маленькой кухне (красиво и аккуратно)

Выдвижные ящики

Читайте также

Примеры внутреннего наполнения кухонных шкафов

Идеальная кухня совмещает в себе внешнюю красоту и функциональность. Встроенные ящики для овощей – это отличное решение. С одной стороны, их удобно организовывать под себя, с другой стороны, внешне пространство остается целостным, не обременённым дополнительными деталями.

Такие ящики лучше встраивать рядом с рабочей поверхностью, чтобы все ингредиенты были под рукой. Если кухонный ящик не имеет достаточных разделений, их можно сделать самостоятельно с помощью органайзеров или специальных корзин, продаваемых в хозяйственных магазинах.

Место под раковиной

Под кухонной мойкой всегда больше всего места, которое используется крайне не экономно. Проявив немного креативности, его можно организовать так, чтобы все овощи поместились, а ведро можно перенести в соседний отсек.

Наиболее простой вариант хранения под раковиной – установить пластиковые, металлические, деревянные или плетенные контейнеры. В них удобно складировать овощи и кроме того они мобильны. Лучше брать корзины с крышками, чтобы можно было ставить их друг на друга. Хотите пойти дальше? Закрепите на стенах выдвижные механизмы, тогда нижние контейнеры можно будет доставать, не трогая верхние.

Цоколь кухни

При заказе кухонного гарнитура лучше сразу предусмотреть возможность использования каждого сантиметра пространства. Чаще всего между нижней полкой и полом остается зазор. Кажется, что эти 10-15 см не играют особой роли, но на самом деле они могут вместить огромное количество любимых овощей.

При оборудовании цокольного ящика важно не забывать про вентиляцию. Для этого следует просто проделать отверстия в ящиках.

Мини-кладовка под окном

Читайте также

Что такое хрущевский холодильник?

Если под окном нет батареи, но есть встроенная ниша (в квартирах старой планировки), разумно будет использовать ее для собственных нужд. Иногда устроить мини-кладовку можно и при отсутствии специально предусмотренного мест, если подоконник широкий.

В таком месте можно разместить абсолютно все овощи, главное следить, чтобы зимой они не замерзали от холодной стенки. Мини-кладовку следует оборудовать полочками, на которые будут складироваться картофель, лук, капуста и т.д. Умельцам не составит труда организовать систему выдвижных ящичков. Такую полку можно закрыть жалюзи, навесными дверями или симпатичной шторкой.

Системы хранения под столом

На вашей кухне есть обеденный стол или барная стойка? Используйте место под ним с пользой. Под столом можно оборудовать встроенные полочки или расположить выдвижную тумбочку. Главное, чтобы пользоваться такой системой было удобно. Все должно быть под рукой, чтобы не пришлось каждый раз «нырять» вниз.

Дополнительные этажерки-органайзеры

Приобретение отдельной тумбочки исключительно для овощей самый простой вариант решения проблемы. Оно подойдет тем, кто не хочет сложностей с реорганизацией и выдумыванием уникальных подходов.

Достаточно определиться с местом установки нового мебельного атрибута и желаемыми параметрами, а затем найти необходимую вещь в продаже или заказать по индивидуальным замерам. Такие этажерки могут быть угловыми или стандартными. Они изготавливаются из пластика, дерева, металлопрофиля, металлической сетки и т.д.

Подвесные конструкции

Нет места на полу? Не забываем о стенах и потолке. Подвесные полочки, сетки, крючки, помогут максимально организовать пространство. Этот вариант дает раздолье для фантазии.

Нет времени и возможности заморачиваться, достаточно закрепить на шурупах крючок и подвешивать овощи в матерчатых сумках на них. Хотите придать экстравагантности кухне, закрепите крючки на потолке. К ним можно подвешивать сетки, корзины, специальные металлические или пластиковые круги для сушки и хранения трав и овощей.

На стены также можно крепить открытые полочки для хранения или контейнеры.

Если включить фантазию и приложить немного усилий, даже в маленькой кухне можно найти удобные и практичные места для хранения овощей. Воспользуйтесь одним из приведенных примеров или сочетайте сразу несколько, чтобы придать кухонному пространству неповторимый вид.

Организация хранения на кухне: незаменимые ящички и полочки

Простые идеи для системы хранения на кухне, которые сильно облегчают жизнь

Современные кухни имеют бесконечное количество вариаций дизайна, цвета, конфигураций. Это же касается внутреннего оснащения и ящичков, начав пользоваться которыми, жизнь без них уже тяжело представить. Ваша кухня обязана быть удобной! Возможно, эти идеи для организации хранения помогут вам создать кухню мечты.

Содержание:

Выдвижные конструкции

Ящики на рельсовых системах — это очень функционально, ведь для хранения задействуется вся глубина шкафа. Выдвижным может быть как ящик целиком, так и только его внутреннее оснащение: система проволочных корзин или мобильных полок.

Узкие выдвижные ящики

Есть особая разновидность выдвижных ящиков, которая идеальна для хранения специй, банок и бутылок.

Впрочем, этот элемент хранения может удовлетворить самые разнообразные запросы. Например, в нем удобно располагать средства для мытья.

Если при планировании кухни у вас осталось сантиметров 10, которые и пустыми не оставить, и полноценный ящик не встроить, вспомните об этом выдвижном варианте.

Угловые системы хранения

У многих кухня имеет Г-образную форму, это считается одной из самых рациональных схем размещения мебели на кухне. Но что при этом происходит с углом? Приносит ли он ту пользу, которую мог бы? Эти угловые системы хранения максимально функциональны:

Встроенные корзины для овощей и фруктов

Уже давно не секрет, что идеальное место хранения многих овощей и фруктов — закрытые от света, но проветриваемые ящики. Таким сочетанием параметров обладают плетеные корзины, которые могут быть элементом кухонной мебели.

Многоуровневое оснащение

Обычный высокий ящик, конечно, можно занять снизу и доверху, но достать что-либо из него будет уже опасно, если вообще возможно. Поставив внутрь ящика разделитель или встроив в него выдвижную полочку, вы используете каждый сантиметр пространства без вреда функциональности.

Хранение под мойкой

Если под раковиной не стоит громоздкий фильтр или мусорное ведро, то вокруг технических труб остается много места. Даже небольшая полочка может принести большую пользу.

Разделители в ящиках для посуды

Посуду можно хранить не только в навесном шкафу, но и в одном из выдвижных ящиков. Для надеждой фиксации и удобной сортировки можно использовать разделители.

Хранение приборов и мелочей

Когда приборы и мелочи свалены в кучу в выдвижном ящике, найти их становится невозможно. Эти ящики идеально организованы:

Продуманные кухни

И напоследок немного хорошо организованных кухонь, у которых грех не позаимствовать пару идей:

Дайджест Квартблога

Как красиво и правильно хранить урожай — Расскажем, как правильно хранить картошку и яблоки без ущерба для красоты интерьера и сохранности урожая. Полезные советы и рекомендации от Квартблога!

Маленькая кухня — не беда! Расширяем границы — Показываем, как сделать маленькую площадь кухни визуально и функционально более просторной и красивой.

Рецепты компактной и функциональной кухни: 4 реальных примера — Четыре реальных примера интерьера компактных и функциональных кухонь, у которых есть чему поучиться. Фото, рецепты и описания.

Буфет vs открытые полки: что лучше для кухни? — Квартблог провел опрос на одном из форумов, чтобы узнать, как «ведут» себя открытые полки и буфет на кухне, в реальной жизни.

Белые кухонные гарнитуры: примеры из реальных московских квартир — Мы собрали статистику, доказывающую, что москвичи не боятся ухода за светлыми кухонными поверхностями.

 

Фотографии: 

outdoorrise.com, streetstrut.com, hhomedesign.com, decobizz.com, architecturendesign.net, homemadehomeideas.com, abhomedesigns.com.

кухня, хранение, хранение на кухне, маленькая кухня

идеи размещения овощей и фруктов

Каждая хозяйка заботится о здоровье своей семьи, а тема правильного питания всегда остаётся актуальной. В рационе ваших близких обязательно должны присутствовать свежие фрукты и овощи, и сегодня мы хотим рассказать вам о практичных, привлекательных и универсальных способах хранения этих полезных продуктов. Ведь в современном кухонном интерьере важна каждая деталь.

В нашем небольшом обзоре мы рассмотрим как компактные корзины, так и полноценные системы хранения и даже специально оборудованные холодильные камеры, скрытые от посторонних глаз стильными фасадами. Своими советами и рекомендациями с вами поделятся опытные дизайнеры — Кароль Хедстром из Gilmans Kitchens + Baths и Джоди Трамонтин из Dura Supreme Cabinetry.

Простые, но эффективные решения

Не замечать очевидного

Для каждого человека визуальное восприятие является наиболее важным и информативным. Образно говоря, мы едим глазами. По этой причине имеет смысл почаще оставлять полезные продукты на видимых местах.

Декоративную чашу или корзину, заполненную дарами природы, лучше поставить на столешницу кухонного острова или рабочей зоны — там, где её невозможно будет не заметить. Красивая сервировка — ещё один стимул, своеобразная реклама, привлекающая внимание и призывающая полакомиться чем-то особенно вкусным, словно сошедшим с фотографии из кулинарного журнала.

Многие продукты хорошо сохраняются при комнатной температуре: это яблоки, бананы, груши, апельсины и другие цитрусовые. Поэтому имеет смысл не прятать их в холодильник и тем более в шкаф. Лучше просто выложить их на красивое блюдом, чтобы создать искушающий натюрморт.

Великолепная демонстрация

Выберите чашу или корзину, которые сами по себе будут привлекать внимание. Таким образом, вы привлечёте внимание домочадцев ярким аксессуаром, и тогда его содержимое покажется им более желанным и вкусным.

Простой смысл

Многоярусное приспособление отлично подходит для разделения фруктов по видам и, как следствие, для создания красочных слоёв. Поэтому постарайтесь как можно тщательнее продумать композицию.

Практичное решение

Возможности кладовой или встроенного шкафа

Отдельная кладовая — это отличное место для хранения продовольственных запасов. Многие дизайнеры рекомендуют даже в таком закрытом пространстве уделять внимание декору. Но это не всегда вынуждает нас тратить большие деньги на оформление интерьера, достаточно просто правильно подобрать конфигурацию стеллажа и дизайн дополнительных аксессуаров, чтобы каждая деталь была практичной и привлекательной.

При этом подходе также важно использовать корзины или ящики, содержимое которых будет легко просматриваться. На фото продемонстрирован отличный вариант, который обеспечивает простую ориентацию в кладовой и удобное размещение всех запасов.

Красочный дисплей

Если вы предпочитаете не выставлять напоказ деревянные ящики и плетёные корзины, положитесь на собственный вкус и создайте красочную композицию из продуктов на полках. Свежие овощи и фрукты будут очень эффектно смотреться на общем фоне.

Так, задействовав фантазию, вы сможете тёмную кладовую сделать яркой и стильной, создать привлекательный образ без лишних затрат. Достаточно, чтобы упаковка продуктов была красочной, а фрукты и овощи — свежими. Решение идеально подходит как для кухонных шкафов, так и открытых стеллажей.

Полезные и практичные ящики

Подойдя к делу творчески, можно воспользоваться винтажными предметами, напоминающими о детстве и летних днях. А что ещё нужно в холодный декабрьский день, кроме ощущения тепла и домашнего уюта?

Эффективные и простые методы

Если вы не заинтересованы в создании стратегических запасов овощей и фруктов, а предпочитаете чаще покупать свежие, отведите для их хранения всего объёмный ящик вашего гарнитура. Но желательно хранить продукты с резко отличающимися свойствами отдельно друг от друга, чтобы они не приобретали неестественные для них запахи и вкусы. 

Правильная организация хранения в самом прохладном месте

Удобные ящики с функцией охлаждения

Такого рода системы охлаждения предназначены для использования в качестве дополнения к основному холодильнику. Они идеально подходят просторных кухонь открытой планировки. Обычно они представляют собой один или два выдвижных ящика, расположенные непосредственно в рабочей зоне.

Благоприятные условия

Подобное оборудование лучше устанавливать непосредственно под столешницей, на удобной высоте. Дизайнеры рекомендуют систематизированный подход к хранению в охлаждающих ящиках, то есть нужно рационально распределять их объёмы, чтобы продукты первой необходимости всегда были под рукой. Правильная организация всех элементов — это залог эффективности и удобства процесса приготовления пищи.

Всегда актуальные решения

Итак, даже если у вас есть просторная кладовая или полноценная система, позволяющая хранить продовольствие с комфортом, не стоит забывать о том, что некоторое количество фруктов всё же стоит оставлять на видном месте. 

Желательно использовать при этом красивые вазы, чтобы приобщить даже самых несознательных домочадцев к употреблению полезных продуктов.

Хранение овощей на кухне – САЛОН КУХНИ33 (L-KITCHEN)

Прилежная хозяйка всегда имеет запасы продуктов на кухне. Овощи и фрукты – не исключение.
Часть из них хранится в морозилке холодильника или морозильной камере в виде заготовок, часть закатана в компотах и различных консервациях. Но все-таки большая часть для приготовления нужна в свежем виде. И тут требуется грамотно продуманное хранение овощей на кухне.

Есть определенный набор правил, при которых овощи и фрукты в свежем виде хранятся дольше. Вот некоторые из них:

• Овощи и фрукты нельзя хранить вместе. Фрукты при хранении выделяют этилен – газ, который форсирует поспевание плодов и, как следствие, быструю порчу. Наверняка вы слышали совет, как ускорить поспевание авокадо или томатов – надо просто оставить их на ночь с бананами или яблоками рядом. Так «работает» этилен.

• Зелень перед хранением лучше вымочить – влажность способствует сохранению свежести. А вот овощи и фрукты лучше хранить немытыми и сухими.

• Хранить овощи на кухне нужно в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией. Лучше всего в перфорированных ящиках и бумажных пакетах. Хорошая циркуляция воздуха помогает не задерживаться влаге, овощи не будут преть и гнить.

• Все овощи можно разделить на две группы: наземные и «подземные» (корнеплоды). Наземные овощи лучше хранить в холодильнике, а вот корнеплодам для хранения нужно обеспечить прохладное и темное место в шкафах и тумбах кухни.

Поскольку многие фрукты и овощи можно хранить при комнатной температуре, возникает вопрос: в чем же их лучше держать? В идеале контейнеры и ящики для овощей должны иметь вентилируемые стенки и не занимать много места.

5 полезных рекомендаций от дизайнера

• Для хранения овощей и фруктов лучше всего подойдет глубокий выкатной ящик с высокими боковинами. Такой ящик мы можем организовать специально для Вас, при помощи специальной фурнитуры — рейлингов и боковин. Вместительность такого ящика заметно увеличится

•  Другой практичный вариант хранения-металлические выкатные сетки из нержавеющей стали.

• Позаботьтесь о хорошей вентиляции. С этой задачей отлично справляются фасады-решетки или сетчатые вставки в рамке из МДФ, массива или металла.

• Обязательный элемент ящика для овощей – разделители. В кухнях, сделанных на заказ, при желании можно сразу заказать овощной ящик с деревянными бортиками и перегородками. В современных кухнях гораздо удобнее применять пластиковые или металлические разделители-органайзеры, которые предлагают все крупные производители фурнитуры. Найти их можно в разной ценовой категории.
  Это практично. При желании вы одним движением измените внутреннюю конфигурацию ящика. Например, добавите дополнительный отсек для картошки, лука или морковки, просто переставив разделитель.

• Для хранения овощей и фруктов на кухне очень хороши плетеные корзины из лозы с деревянными или пластиковыми бортиками. Они скользят по направляющим, и пользоваться ими так же удобно, как выдвижным ящиком.
  В корзинке из натурального материала продукты чувствуют себя гораздо лучше. Но плетеные аксессуары — дополнение, в первую очередь, для кухонь в стиле современная классика, кантри или прованс. Впрочем, корзины с лаконичным прямоугольным дизайном неплохо впишутся и в интерьер кухни в современном стиле.

Правильно подобранная система хранения овощей, не только позволит Вам оптимизировать помещение кухни, но и снизит потери продуктов при хранении. Выбирая такую мебель, стоит  учитывать, какие овощи и фрукты Вы обычно приобретаете и храните, а мы, в свою очередь, поможем Вам  подобрать и реализовать любой из видов хранения.

 

8 идей для хранения овощей и фруктов (если места в холодильнике не хватает)

Часто холодильник на кухне не такой большой, как хотелось бы, и вмещает не все. Если вы много и часто готовите, то места для хранения овощей и фруктов не остается. Также у многих есть необходимость хранить запасы картошки, лука, моркови и других корнеплодов. Рассказываем в статье, где найти дополнительное место для хранения овощей и фруктов.

1 Хранить в кладовой

Если у вас есть кладовая в квартире, она как нельзя лучше подойдет для хранения овощей и фруктов. Разместите их на нижних полках — там воздух холоднее, и к тому же так удобнее будет доставать нужные продукты. Обращайте внимание на товарное соседство, разграничьте или расставьте по разным концам помещения бытовую химию и продукты.

2 Складывать в выдвижные ящики

Под хранение запасов овощей и фруктов можно выделить один из выдвижных ящиков на кухне. Важно организовать хранение с помощью органайзеров или разделителей, использовать для каждого вида продуктов отдельную емкость с отверстиями для вентиляции. Если ящик глубокий — организуйте несколько уровней хранения.

3 Поместить под раковину

Хранить овощи и фрукты можно под раковиной, хотя это не самый надежный способ ввиду возможной влажности или протечек. Но в маленькой квартире иногда нет выбора.

Если шкаф под мойкой достаточно широкий, есть смысл попробовать поставить закрытые корзины для овощей и фруктов. Чтобы было удобнее их доставать, задействуйте выдвижной механизм.  

4 Использовать кухонный цоколь

Дополнительное место для хранения на кухне можно организовать, если оборудовать выдвижные ящики в кухонном цоколе. Сложите туда запасы овощей и фруктов. Не забудьте про вентиляцию, чтобы плоды не гнили. Проделайте отверстия в самих ящиках или храните запасы в сетчатых корзинах на небольшом расстоянии друг от друга.

5 Поставить этажерку или тумбочку

Если и холодильник, и все шкафы заняты, а в цоколе нельзя сделать ящики, поставьте для овощей и фруктов отдельную тумбочку или этажерку. Разделите овощи и фрукты по разным уровням этажерки. И не забудьте про вентиляционные отверстия.

6 Повесить на стену корзины

Если места для хранения не хватает ни в холодильнике, ни на кухне, то выходом могут стать навесные корзины. Большие запасы в них не поместятся, но часть овощей и фруктов уместить получится. Расположить их можно как на кухне, так и в других частях квартиры, где они не будут мешать.

7 Купить специальный термошкаф

Если запасы плодов большие, то имеет смысл задуматься о приобретении специального термошкафа. Его особенность в том, что он позволяет поддерживать нужную температуру внутри вне зависимости от наружной. Даже если вы поставите его на балкон зимой при минус двадцати, температура внутри него останется прежней. Чаще всего его используют именно на неотапливаемом балконе, но можно поставить термошкаф в любое свободное место квартиры.

8 Спроектировать холодильник под окном

В некоторых планировках на кухне под окном предусмотрена ниша, которую можно использовать как холодильник зимой. Если у вас нет батареи под окном, то можно спроектировать такую систему самому. В минусовые температуры хранить там получится не только овощи и фрукты, но и другие продукты, которые не умещаются в холодильнике. При очень сильных морозах следите, чтобы плоды не замерзли.

15 реальных идей с фото

Автор Екатерина Миранова На чтение 2 мин. Опубликовано 04.02.2019 Обновлено 10.06.2020

Природа ежегодно щедро одаривает людей своими плодами. Сложно представить нашу жизнь без свежих овощей. Независимо от того, какие дары природы в какой сезон появляются, непременно встает проблема сохранения этого богатства.

Что можно использовать для хранения:

• Контейнеры из пластика, стекла, дерева. Последний вариант, кстати, можно сделать своими руками.

• Разнообразные ящики, этажерки, тумбы.
• Сетки, стойки.

Как и где правильно хранить овощи на кухне?

Корнеплоды (редька, морковь, свёкла и др.) и клубневые (картофель и др.) при хранении мыть не рекомендуют. Им не подходит холодильник, так как требуется постоянная циркуляция воздуха, отсутствие влаги.

Здесь оптимально подойдут закрытые тумбы с ящиками и полками, выполненными из натурального дерева, а лучше — сплетенными из ротанга.

Для клубнеплодов на кухне оптимально подходят корзины, которые удобно размещать в нишах шкафов.

Современная блоковая система изготовления мебели позволяет использовать каждый угол полезного пространства. Купить такие приспособления можно практически в любом сетевом мебельном магазине.

Хорошие идеи таких блоков подают магазины ИКЕА.

Подобные ниши заполняются выдвижными ящиками для лука, чеснока, картофеля.

Длинные сетки из синтетических тканей также прекрасно подходят под лук и чеснок. Такие емкости имеют довольно большие объемы, занимают при этом мало места.

Патиссоны, тыкву тоже резонно использовать как природные декорации. Их располагают на открытых стойках, полках, выбрав приятный ракурс. Специальные стойки из нержавеющей стали подойдут для сладкого перца, который имеет приятный аромат.

Перец украсит помещение яркими цветами. Такие декорации прекрасно подходят для оригинальных фото.

Все виды капусты и лука, кроме репчатого, лучше держать в специальном отделе холодильника. Оставляя капусту на длительный срок, не снимайте с кочанов верхние листья. Это поможет сохранить в ней влагу. Любые овощи должны храниться отдельно от фруктов.

Для листовых: сельдерея, лука-порея используют вакуумные контейнеры. Такие емкости позволяют сохранять свежесть листьев до двух недель. Вакуум препятствует размножению бактерий, не дает испариться влаге.

Многие просто сушат овощи, применяя для этого духовку или специальную электросушилку. Высушенные плоды хранят в закрытых деревянных туесках или мешочках из натуральных тканей. Главное при таком методе — выбрать сухое место для высушенных продуктов.

Как хранить овощи — Стиль жизни Кана

2020 заставил всех нас переосмыслить свои привычки в приготовлении пищи и покупках, и некоторые из нас избегают продуктовых рядов в пользу консервированных и замороженных продуктов с более длительным сроком хранения. Но не нужно отказываться от свежих фруктов и овощей из страха, что они не продержатся долго. Вот несколько советов и приемов, как хранить продукты, чтобы вы могли дольше наслаждаться свежими овощами.

Основы:

Если ваша продукция поставляется в упаковке, выньте ее из упаковки и сразу же постирайте.При мытье смываются не только микробы, но и споры плесени, которые могут угрожать долголетию ваших овощей. Дайте продуктам полностью высохнуть перед хранением, чтобы избежать появления плесени. Если вы едите много листовой зелени, вы можете купить спиннер для салата.

Про холодильник…

Овощам нужна влажная среда, и их следует хранить в ящике для свежих овощей в холодильнике. Если у вас нет более свежего ящика, купите несколько пакетов для продуктов, которые воссоздают окружающую среду. Чтобы хрустящий картофель оставался свежим, выстелите его кухонным или бумажным полотенцем и меняйте его каждый раз, когда кладете в него новые продукты.Вы можете подумать о назначении «нового» и «старого» ящика для овощей, чтобы отслеживать, что нужно съесть в первую очередь.

MVP

Картофель, морковь, лук, капуста и кабачки — ваши лучшие награды. Эти зимние овощи можно хранить неограниченное время в прохладном, сухом месте, вдали от прямого света. Ищите кабачки без повреждений кожи, которые могут вызвать гниение. Морковь и капуста дольше всего хранятся в вашем ящике для овощей и фруктов, но картофель, лук и кабачки могут храниться в шкафу или на прилавке (храните картофель в бумажном или плотном тканевом пакете, чтобы они не прорастали).Благодаря луку картофель быстрее прорастет, поэтому не храните его вместе. Некоторые люди говорят, что если хранить картофель вместе с яблоком, он дольше сохраняет его свежесть.

Овощной салат

Свежие, сочные салатные овощи, такие как перец, помидоры, огурцы и сельдерей, при правильном хранении могут храниться долгое время. Огурцы с удовольствием лежат в вашем ящике для более свежих овощей и остаются твердыми до двух недель, даже после того, как они были разрезаны.

Перцы также должны храниться в ящике для овощей и фруктов, но их срок хранения меньше, чем у огурцов.Ищите перец без трещин и синяков. Целого болгарского перца хватит на неделю в ящике для свежих овощей, но через несколько дней он станет морщинистым и мягким. Меньшие перцы с тонкими стенками, такие как Scotch Bonnets или Banana, станут мягкими быстрее, чем сладкие. Это хорошее время, чтобы запастись сушеным и консервированным перцем чили.

Сельдерей долго хранится в холодильнике. Держите его целым, засовывайте в ящик и при необходимости обрывайте стебли. Если у вас кончились, сельдерей можно снова вырастить — положите конец корня в посуду с водой на подоконник, и скоро он начнет прорастать! Когда у него появятся сильные корни, вы можете пересадить его в горшок с хорошо дренированной почвой.

Если вы когда-либо клали половину спелого сочного помидора в холодильник и возвращались на следующий день, чтобы обнаружить зернистый, застывший розовый беспорядок, вы знаете, что помидоры не любят жить в холодильнике. Это фрукты для жаркой погоды, они обладают наилучшим вкусом и текстурой при хранении при комнатной температуре. Лучше всего хранить помидоры в корзине на прилавке; Ежедневно проверяйте их на наличие слабых мест, которые могут распространиться. Не ждите, что свежие помидоры сохранятся долго; им нужно сразу наслаждаться.

Зелень и травы

Для всей листовой зелени сразу отделите листья, вымойте и высушите их. Когда они высохнут, разложите их в ящике для более свежих продуктов или приготовьте пакет с бумажными полотенцами. Нежные салаты, такие как сливочное масло или салат Бостон, следует съесть в течение нескольких дней. Выносливые овощи, такие как капуста или листовая капуста, прослужат дольше, но следите за этим: если листья начинают желтеть, ешьте их сразу. С салатом айсберг следует обращаться как с капустой — храните его целиком и кладите в ящик для более свежих продуктов.

Со свежими травами следует обращаться как с нежным салатом, но у них самый короткий срок хранения. Если у вас есть место и солнечный свет, будет отличной идеей купить или вырастить травы и собирать их по мере необходимости. Зеленый лук — это хороший способ придать блюдам свежесть и аромат, и он долго остается в более свежем виде. Их даже можно снова выращивать, как сельдерей!

Нет необходимости отказываться от свежих продуктов, если вы не так часто ходите в магазин. Если вы будете хранить их правильно, вы сможете сократить количество пищевых отходов в своем доме и дольше наслаждаться всеми вкусовыми качествами свежих овощей.

Сделай что-нибудь вкусненькое:

Как хранить овощи и продлить их срок хранения • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Неправильное хранение приводит к образованию большого количества пищевых отходов. Так много людей не знают, как хранить продукты, что часто заканчивается преждевременным созреванием и, в конечном итоге, гниением овощей. Первый шаг к правильному хранению овощей — оптимизация холодильника.Ваш холодильник в одних местах холоднее, а в других — теплее. Как только вы поймете температуру своего холодильника, вы сможете организовать его запас свежих продуктов и сохранить его свежесть, чтобы ничего не пропадало зря!

В дополнение к времени у вас есть овощи и температура холодильника. Близость к другим продуктам может либо ускорить, либо замедлить созревание и гниение овощей из-за образования в них этиленовых газов. Как бы то ни было, лучшая стратегия обращения с продуктами — съесть их раньше, чем позже.

Что такое газообразный этилен?

Это не имеет ничего общего с овощами, потому что они на самом деле не производят этот газ. Однако фрукты делают! Известно, что такие фрукты, как яблоки, абрикосы, груши и бананы, производят больше этилена, чем любые другие фрукты. Если вы пытаетесь хранить овощи в холодильнике, держите их подальше от фруктов. Это быстро ускоряет процесс созревания, а затем ускоряет процесс гниения, если не есть достаточно быстро. Итак, простой ответ — держать их подальше от фруктов!

Как скоро употреблять овощи?

Это когда мне нравится отмечать, что у меня есть, и почему важно, чтобы ваш холодильник был организован.Это общее правило, которому я стараюсь следовать, и оно позволяет мне оставаться в холодильнике и никогда не покупать то, что у меня уже есть!

• Как можно скорее овощи — не более 2-5 дней
• Скоростные овощи — использовать в течение одной недели
• Сладкие овощи — 2+ недели

Как хранить крестоцветные овощи

Брокколи, цветная капуста, китайская брокколи , и брюссельская капуста — это всего лишь несколько видов крестоцветных овощей. Обычно их можно отсортировать по категории «скоро».Однако такие продукты, как брокколи и цветная капуста, иногда попадают в категорию «сладкое время».

Пластиковый пакет или герметичный контейнер. Если ваша голова из крестоцветных овощей упакована в пластиковый пакет, я бы посоветовал держать их в нем, потому что они, как правило, очень хорошо с ними справляются. Если вы принесли их домой из магазина в тканевом пакете (УРА!), То поместите их в герметичный контейнер целиком или соцветиями и парами.
Помой меня! Крестоцветные овощи нельзя мыть непосредственно перед употреблением.Это касается цветков и стеблей. Обязательно хорошо очистите пары брокколи перед тем, как мыть и использовать. И, пожалуйста, никогда не выбрасывайте их!

Как хранить сельдерей, морковь и огурцы

Морковь относится к категории овощей, которые «не торопятся», потому что при правильном хранении они действительно не спешат сладко. Сельдерей нужно израсходовать немного быстрее, и он помещен в категорию «скоро», но, если о нем позаботиться действительно хорошо, он может перейти в категорию «сладкое время».Огурцы попадают в категорию «как можно скорее».

Сельдерей. Перво-наперво, как можно скорее откажитесь от полиэтиленового пакета, в котором был доставлен сельдерей. Есть несколько действительно выдающихся способов сохранить сельдерей свежим и свежим.

• Если ваш сельдерей оказался целым, заверните его в алюминиевую фольгу и поместите в ящик для более свежих продуктов в холодильнике. Убедитесь, что фольга достаточно плотная, чтобы влага могла выходить, но при этом убедитесь, что она не ломает стебли.
• Не в фольгу или предварительно нарезанный сельдерей? Не стоит беспокоиться! Нарежьте стебли сельдерея до желаемого размера и храните в стеклянной банке с водой.Меняйте воду каждые 3 дня. Нам нравится держать это прямо над нашим ящиком для свежих овощей, где температура является подходящей.

Морковь. Как сельдерей, есть несколько отличных способов хранения моркови. Знаете ли вы, что морковь может оставаться хрустящей и свежей в холодильнике до одного месяца? Как круто!

• С моркови из продуктового магазина нужно удалить пластик, как только вы вернетесь домой. Когда их упаковывают в пластик, они начинают потеть. Либо купите рассыпную морковь, либо откажитесь от пластика!
• Сначала снимите верхушки и сохраните их! Мы удаляем их, потому что он вытягивает влагу из моркови, заставляя ее быстрее сморщиваться.
• Морковь лучше всего хранить в ящике для более свежих овощей. Оберните морковь слегка влажной тканью и поместите в ящик для более свежих овощей, чтобы получить потрясающий результат. Это помогает моркови удерживать влагу, но не потеть.
• Хранить морковь можно в стеклянной банке с водой. Нарежьте по размеру и храните в банке с водой. Меняйте воду каждые 3 дня и храните прямо над ящиком для более свежих продуктов.
• Морковь Если вы купили сельдерей целиком и только стебли, УДИВИТЕЛЬНО!

Огурцы. Храните их целиком в ящике для свежих овощей и фруктов. Обязательно удалите пластик и наклейки.

• Положите их прямо в ящик для более свежих овощей и убедитесь, что они очень сухие.
• Огурцы уложить в сухую ткань и завернуть! Поместите завернутые огурцы в воздушный пакет в ящике для свежих овощей, чтобы избежать конденсации и влажности, а также не запечатать пакет.

Наконечник без отходов. Заморозьте концы сельдерея и моркови для бульона и бульона, а ботву оставьте для песто.

Как хранить летние и зимние кабачки?

Летний сквош определенно относится к категории «скороспелых». Но нам нравится использовать их даже раньше! Зимний сквош попадает прямо в категорию «сладкое время». Они выиграют самый продолжительный овощной приз с огромным успехом, пока вы их не накормите!

Летний сквош. Кабачки и желтые кабачки — одни из самых простых в приготовлении овощей, они широко доступны, не говоря уже о том, что они очень красивы в теплые месяцы года.Храните их в ящике для более свежих овощей. Слишком много влаги испортит их, поэтому лучше хранить их в ящике, не забывая овощи. Стирать прямо перед использованием, не раньше!

Зимний сквош. Мускатный орех, желудь, деликатес, тыква и тыква кабоча — это всего лишь несколько зимних тыкв, которые мы любим! Их лучше всего хранить при комнатной температуре в темном прохладном месте с небольшой циркуляцией воздуха. Их можно очистить и нарезать за 4 дня до использования. Храните измельченные тыквы в герметичном контейнере в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению!

Как хранить картофель, перец, лук и чеснок

Картофель, лук и чеснок попадают в категорию «сладкое время».Это зависит от того, как вы ее используете и храните, поэтому прочтите ниже, чтобы узнать, как ваша продукция вписывается в нее! Перец попадает в категорию «как можно скорее».

Картофель. Картофель можно хранить точно так же, как зимнюю тыкву. В темном месте при комнатной температуре с небольшой циркуляцией воздуха. AKA не запихивай их в шкаф и не забывай о них! Стирать прямо перед использованием. Вы также можете хранить нарезанный картофель в герметичном контейнере до 4 дней в холодильнике.

Перец. Перцы следует хранить в более теплых частях холодильника. Не кладите их в ящик для фруктов и овощей, потому что они холоднее. Держать их близко к двери — наше любимое место! Лучше всего их употреблять в течение 5 дней. Стирать только непосредственно перед использованием. Перец также можно разрезать и хранить в герметичном контейнере до 4 дней!

Репчатый лук. При правильном хранении репчатого лука хватит на два-три месяца. В сыром виде и хранении в темном прохладном месте у вас никогда не будет лука! Итак, теперь большая сумка, которую вы получаете в Costco, не заплесневеет.Мое любимое место в кладовой или даже в гараже (если позволяет погода). Если хранить при комнатной температуре, их хватит на 1-2 недели.

Просто убедитесь, что у вас есть соответствующая вентиляция, например, сетчатый мешок или открытая корзина, чтобы предотвратить появление плесени. Хранить лук целиком в холодильнике — не лучший вариант, но его хватит и на 1-2 недели. Хотите заранее приготовить еду и нарезать лук? Действуй! Нарежьте сырой лук и храните в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 недели.

Чеснок. Срок годности чеснока зависит от того, как вы его храните, и от того, очищен он от кожуры или нет.Целые головки чеснока следует хранить в прохладном и сухом месте при температуре, близкой к комнатной. Есть приличный воздушный поток? Потрясающие! Полные головки чеснока следует хранить в сетке или бумажных пакетах или материалах примерно 3-5 месяцев. После очистки чеснока вы захотите использовать его в течение недели и не измельчайте его, пока не будете готовы к употреблению. Храните очищенный чеснок в герметичном контейнере или закрывающемся пакете и положите в холодильник. Лучше всего использовать в течение 2 дней.

Как хранить корнеплоды

Все корнеплоды попадают в категорию «сладкое время»!

Свекла, репа, пастернак и редис. Храните все это при комнатной температуре в темном прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Если хранить при оптимальной температуре и не слишком тепло, они могут прослужить довольно долго. Чтобы хранить их в холодильнике, удалите зелень (за исключением песто) и поместите их в закрывающийся пакет или герметичный вакуумный пакет, выпуская как можно больше воздуха. Храните пакеты в ящике для более свежих продуктов в холодильнике. Они могут длиться от 3 недель до 1 месяца! Стирать прямо перед использованием.

Ямс и сладкий картофель. Ямс и сладкий картофель можно хранить вместе с картофелем.Их можно хранить при комнатной температуре в темном прохладном месте с вентиляцией 1 месяц и хранить в холодильнике почти 3 месяца. Если вы планируете съесть картофель в течение месяца, не кладите его в холодильник, так как это усложнит интерьер и он станет менее вкусным. Не стирайте, пока не будете готовы к использованию! Ямс и сладкий картофель можно нарезать и поместить в герметичный контейнер на срок до 4 дней в холодильник.

8 фруктов и овощей, которые нельзя хранить в холодильнике

Чеснок, лук и шалот
За исключением зеленого и зеленого лука, лук нельзя хранить в холодильнике.Эти луковицы лучше хранить в прохладном, сухом и темном месте. И не заворачивайте их в полиэтиленовые пакеты. Ваш лук-шалот, лук и чеснок хотят дышать! А дышать в полиэтиленовом пакете — не самое простое занятие.

Жесткие кабачки
Летние кабачки (например, кабачки) следует хранить в холодильнике, а кабачки с толстой кожей, такие как желуди, орехи или кабоча, должны оставаться при комнатной температуре. Частично это сделано для того, чтобы сохранить их текстуру, но в основном потому, что сквош, как правило, занимает много места в ящиках и на полках вашего холодильника.Там достаточно многолюдно, так что держите эти сквоши на прилавке и оставьте это место для чего-нибудь еще.

Фото Alex Lau

Картофель и сладкий картофель
Как и в случае с луком, о котором мы говорили ранее, вы хотите хранить эти крахмалистые овощи в прохладном, сухом и темном месте. Это предотвращает прорастание картофеля, чему способствует солнечный свет и влага. Проращивание картофеля не приведет к увеличению количества картофеля, а только к дополнительной работе по обрезке ростков (которые ужасны на вкус и содержат некоторые потенциально вредные соединения).

Кукуруза
Кукуруза на самом деле не овощ — это история для другого времени — и ей не место в холодильнике. Но это не значит, что его нельзя назвать одним … или положить в холодильник. Помещение кукурузы в холодильник само по себе не повредит, и, возможно, она будет дольше оставаться свежей, но если вы собираетесь использовать ее в течение дня или двух, вы также можете оставить ее и освободить место в холодильнике. .

Alex Lau

Stone Fruit
Как и у помидоров, если положить косточковые фрукты — например, сливы, персики и вишню — в холодильник, — их мякоть станет мучнистой.Так что, если вы хотите получить этот невероятный, шелковистый, сок, стекающий по подбородку, оставьте их на прилавке.

Ананас
Когда вы собираете ананас, он не становится более спелым, поэтому вам следует попробовать купить идеально спелый ананас, чтобы съесть его раньше, чем позже. Это также означает, что вы должны просто оставить его при комнатной температуре — хранение в холодильнике не повлияет на его спелость.

Дыни
Вы могли бы положить дыни в холодильник…если ты действительно хотел. Но мы предпочитаем есть дыни комнатной температуры, чтобы мякоть была максимально мягкой. Изменение температуры дыни напрягает интерьер, возможно, делая его чуть менее сочным.

А теперь давайте возьмем те помидоры комнатной температуры:

Томатный соус на неделю напрокат на август и не только

Дешево? да. Вкусные? да. Легкий? да. Простой? да. Универсальный? да. Мы должны начать? Опять же, да.

View Story

Как правильно хранить овощи — Zestful Kitchen

Мы все испытали раздражение, покупая свежие продукты, но обнаружив, что они увядшие, гнилые и забытые в задней части холодильника, упс! Вероятно, виной всему то, как хранятся продукты.Хранить овощи — это больше, чем просто покупать зелень и бросать их в ящик для более свежих продуктов холодильника, надеясь, что они останутся свежими, пока они вам не понадобятся.

Если вы читаете, чтобы узнать, как продлить срок хранения овощей или сделать приготовление еды более комфортным, добавьте эту вкладку в закладки, чтобы вы могли легко получить доступ к этому руководству о том, как лучше всего хранить овощи.

В этом эпическом руководстве вы узнаете, как хранить одни из самых распространенных овощей, какие только можно найти, и когда их мыть, а когда избавиться от потери.

---

ХОЛОДИЛЬНИК ДРУЗЬЯ:

Руководство по хранению овощей в холодильнике.

• Спаржа
• Свекла
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурец
• Сердечная зелень
• Листовая зелень
• Салат
• Листовая зелень
• Салат
Липса Summer Squash
• Кабачок

ПОДВЕСКИ ДЛЯ КЛИНОВКИ:

Руководство по хранению овощей при умеренных температурах и вдали от холодильника.

• Чеснок
• Лук
• Картофель
• Редис
• Лук-шалот
• Кабачок на зиму

---

Спаржа

Эти стебли могут быстро потерять все необходимые питательные вещества, если их не использовать вскоре после покупки. Обрежьте концы и поставьте копья вертикально в банку, наполовину наполненную водой, неплотно накройте многоразовым пакетом для продуктов (давайте внесем свою лепту в борьбу с пластиковыми загрязнителями) и храните в холодильнике. При правильном обращении спаржи хранится до двух недель.

Посмотрите наш лосось на гриле в бальзамической глазури со спаржей, чтобы узнать, как приготовить спаржу.

Свекла / морковь / пастернак

Это трио должно оказаться в ящике для свежих продуктов вашего холодильника по прибытии. При таком хранении свекла, морковь и пастернак могут оставаться свежими от трех до четырех недель. (если ваш желудок не обнаружит их первым!).

Ознакомьтесь с нашим рецептом винегрета из жареной свеклы и моркови с поджаренным тмином, чтобы узнать, как вместе приготовить свеклу и морковь в одном блюде.

Если у вас есть пастернак и еще больше моркови, ознакомьтесь с нашим рецептом плова из жареных корнеплодов и сорго с соусом тахини.

Брокколи / Брюссельская капуста / Капуста / Цветная капуста

Эти люди — одна семья, они богаты необходимыми питательными веществами, в том числе витамином С.Все это следует хранить в самой прохладной части холодильника. Брокколи и брюссельская капуста хранятся до двух недель , а — до трех недель.

У вас есть брюссельская капуста, и вам не хватает вдохновения? Попробуйте наш рецепт салата «Цезарь» из жареной брюссельской капусты.

Ознакомьтесь с нашим быстрым и простым рецептом обжаренной с чесноком брокколи, чтобы использовать оставшиеся соцветия брокколи.

Или попробуйте этот рецепт цветной капусты Bang Bang, чтобы получить лучшие на вкус искусственные куриные наггетсы!

Сельдерей

Самая большая хитрость в хранении любимой палочки для перемешивания Bloody Mary — это поддержание ее гидратации.Во-первых, оберните пучок сельдерея из алюминиевой фольги в плотный и аккуратный пучок, но не загибайте края, чтобы дать выход этиленовому газу (необходима циркуляция воздуха!).

При хранении в холодильнике сельдерея хватит примерно на три недели.

Используйте свежий сельдерей в моей начинке из дикого риса, он станет отличным гарниром!

Если вам нравится аромат сельдерея, попробуйте корень сельдерея в этом рецепте сливочного пюре из корня сельдерея и пастернака, современного и более ароматного, взявшего на себя классическое картофельное пюре.

Огурец / Кабачок / Кабачки

Что общего между огурцом, кабачком и кабачком? В кулинарии с ними обращаются как с овощами, но на самом деле они являются фруктами! С учетом сказанного, они нашли свой путь к этому конкретному руководству из-за их традиционного использования во всем, от макарон, картофеля фри, салатов и многого другого.

Для хранения огурцов, кабачков и кабачков неплотно заверните их в многоразовую пленку (например, пчелиные восковые, тканевые или силиконовые многоразовые пакеты для сэндвичей), прежде чем хранить их в ящике для свежих овощей в течение до двух недель .

Если вы хотите легкое блюдо из огурцов, которое может стать отличным гарниром, попробуйте современный кремовый салат из огурцов.

А если хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте этот полезный хлеб из цуккини с маком и лимоном, он полюбился фанатам!

Листовая зелень / Салат / Сытная зелень

Сытный салат, включающий ромэн, сердечки ромэна и салат айсберг, легко продержится неделю (или больше) при хранении в пакетах с продуктами и помещении в ящик для более свежих продуктов.Для более светлых листьев (шпинат и руккола) и сочной зелени (капуста и мангольд) рекомендуется быстро промыть и высушить перед хранением. Промойте и высушите с помощью вращающейся насадки для салата. Это необходимо, чтобы избежать гниения, поэтому, если вы еще не приобрели это потрясающее кухонное оборудование, вот ваш знак!

Однако, если это не входит в бюджет, поместите вымытую зелень в чистое кухонное полотенце, слегка заверните и встряхните / похлопайте по стойке, чтобы она высохла. Сложите вымытую и высушенную зелень между бумажными полотенцами в многоразовом герметичном контейнере и поместите в холодильник. При таком хранении свежая зелень может храниться чуть более недели . При правильном уходе и чистке салат-латук продлевает срок хранения.

Этот метод состоит из двух частей: зелень не только дольше остается свежей, но и готова к употреблению в любое время, а это значит, что вы с большей вероятностью ее съедите!

Этот рецепт черничного салата с лимонным винегретом — идеальный способ израсходовать остатки зелени.

Грибы

Лучший способ получить отличные грибы — это покупать рассыпчатые грибы, а не заранее упакованные в пластиковую упаковку.При покупке сыпучих грибов их следует хранить в многоразовом герметичном пакете. Оставьте пакет частично открытым, чтобы грибки не высохли.

Если у вас под рукой есть упаковка предварительно упакованных грибов, просто оставьте их в оригинальном контейнере и снова закройте после удаления части содержимого. При таком хранении грибы должны храниться в холодильнике одну неделю.

Получите идеальную пасту с нашими макаронами с черным трюфелем и грибами шиитаке, а также они прекрасны на вкус!

Или попробуйте этот венгерский грибной суп, это один из моих самых популярных рецептов на сегодняшний день!

Зеленый лук

Оберните зеленый лук (зеленый лук и зеленый лук) слегка смоченным бумажным полотенцем и запечатайте в многоразовый пакет. Поместите в ящик для овощей и фруктов на срок до двух недель . В отличие от других луковых, лук действительно следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить преждевременную передачу.

Этот соус из имбиря и лука — идеальная заправка для рисовой лапши, лапши рамэн, трески, лосося, креветок, крабов, палтуса, морских гребешков, риса, курицы, свинины, говядины и даже в суп.

Чеснок, лук, шалот

Эти готовые продукты на удивление легко хранить.При хранении в темном прохладном месте, таком как кладовая или шкаф, лук-шалот может храниться до одного месяца , а лук-шалот и чеснок могут храниться до двух месяцев, с легкостью. После того, как какой-либо из этих ингредиентов нарезан, их следует хранить в холодильнике в многоразовых герметичных пакетах для продуктов и использовать в течение пяти дней.

В этом рецепте быстрого маринованного красного лука есть простая, но освежающая сторона, чеснок не является обязательным, хотя добавляет дополнительный аромат.

Картофель (обычный и сладкий)

Ах, святой Грааль крахмала. Эти плохие парни станут прекрасным дополнением почти к каждому блюду и (я любитель идеального картофеля фри). Картофелю требуется прохладное темное место для хранения. Обычного картофеля хватит на один месяц, а сладкого картофеля — примерно на три недели.

Будьте осторожны, чтобы не забыть их надолго, так как картофель может начать прорастать, и эксперты не рекомендуют употреблять его в пищу с этого момента.Постарайтесь решить, стоит ли рисковать простым удалением ростков, глаз, зеленой кожи и всех ушибов.

Фаршированный сладкий картофель с соусом «Зеленая богиня» из авокадо — это вкусная и здоровая еда, в которой много полезных ингредиентов.

Обычный картофель приобретает тонны аромата в нашем рецепте сливочного пюре из корня сельдерея и картофеля с чесноком.

Редис

Оберните редис бумажным полотенцем в герметичный пакет, слегка расстегнув его, чтобы облегчить циркуляцию воздуха.Редис может храниться до одного месяца при таком хранении, но лучше всего демонстрирует , если его съесть в течение первых двух недель с момента покупки .

Наслаждайтесь восхитительным хрустом свежего редиса в этом салате «Нисуаз с лососевым пирогом» или в этом восхитительном весеннем салате с копченой форелью.

Зимний сквош

В отличие от своих собратьев Summer squash, Winter squash следует хранить в прохладном, сухом и темном месте, а не в холодильнике. В хранении они прослужат до трех недель .Однако после нарезки их следует убрать в холодильник, чтобы они продержались до одной недели. Хотя «зимняя тыква» «технически» является фруктом, она чаще используется в блюдах как овощ.

Эта жареная тыква с соусом из кленового тушеного масла дает мне все осенние флюиды.

---

Как заморозить овощи

Справочник по овощам, которые можно хранить в морозильной камере и использовать в дальнейшем.

Вообще говоря, большинство овощей, как сырых, так и приготовленных, можно хранить в морозильной камере для последующего использования.

Как заморозить сырые продукты

Вымойте и подготовьте продукты по желанию (зеленая фасоль, кожура и кубики зимних тыкв, нарезанная кубиками морковь) и выложите в один слой на противень, выстланный пергаментом. Заморозьте овощи, пока они не затвердеют, затем переложите в закрывающийся пакет с замком на молнии и храните в морозильной камере до тех пор, пока не понадобится.

Ознакомьтесь с моим полным руководством по приготовлению пюре из сладкого картофеля с информацией о замораживании.

Имейте в виду, что замораживание сырых овощей изменит их текстуру, поэтому замораживайте только те овощи, которые вы собираетесь использовать в супах, смузи или тушеных блюдах.

Как заморозить приготовленные овощи

Для жареных, тушеных или тушеных овощей.

Выложите приготовленные и охлажденные овощи на противне, выстланном пергаментом, и заморозьте до твердого состояния. Переложите замороженные овощи в закрывающийся пакет на молнии и храните их в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. Разогрейте приготовленные овощи в духовке с температурой 350 градусов или на плите. Замораживание предварительно приготовленных овощей немного изменит их текстуру, но этого недостаточно, чтобы вы не смогли разогреть их и насладиться ими.

Если вы настроены экономить на еде, ознакомьтесь с моими практическими рекомендациями по заморозке свежих апельсинов, ревеня и клубники!

---

Это всего лишь рекомендации относительно средней продолжительности жизни овощей при правильном хранении. Это не гарантия — место покупки, температура, место хранения и тип хранения могут повлиять на то, когда овощ портится.

Всегда доверяйте своей интуиции или, что еще лучше, всем пяти чувствам, когда проверяете, превзошел ли продукт свои лучшие качества, если использовать его по дате.Если сомневаетесь, выбросьте его!

Сокращение пищевых отходов — это круто, поэтому храните с умом! 🥦

Здесь вы должны хранить разные продукты

Getty Images

Знаете ли вы, где лучше всего хранить разные продукты? Оказывается, подставка для яиц в дверце холодильника не подходит для хранения свежих продуктов, и, очевидно, не стоит хранить кетчуп в шкафу.

Иногда может показаться, что мы получаем противоречивые советы о том, где и как лучше всего хранить различные виды продуктов.Итак, чтобы помочь нам с нашими запросами о хранении продуктов, онлайн-магазин здоровой пищи MuscleFood.com создал исчерпывающее руководство о том, какая еда должна быть куда направлена.

«Всегда идут споры о том, где лучше хранить еду», — сказал Даррен Бил из MuscleFood.com. «Во многом это зависит от личных предпочтений и того, что мы узнали от родителей и других членов семьи. Но хотите верьте, хотите нет, есть правильное и неправильное место для хранения кухонных принадлежностей.

‘Это диапазон от скоропортящихся продуктов, таких как фрукты и овощи, до консервов и соусов в банках.Правильно сделав это, вы сможете дольше сохранить вкус и качество еды, поэтому стоит потратить время и усилия, чтобы выяснить, где лучше ».

Вот 15 распространенных видов еды и напитков и способы их хранения.

1. Хлеб

Хлеб следует хранить при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете. Через два дня после открытия переместите в морозильную камеру, завернув в пластиковые пакеты для морозильной камеры или фольгу. НИКОГДА не храните хлеб в холодильнике. Это заставляет хлеб черстветь быстрее.

Найджел Нойес Getty Images

2. Помидоры

Большинство из нас хранят помидоры в корзине для салатов в холодильнике, но если вы хотите, чтобы они были вкуснее всего, оставьте их на кухонной столешнице. Если они станут слишком мягкими, уберите их в холодильник.

3. Огурец

Оставьте огурец в холодильнике, иначе он может стать причиной холода, из-за которого он станет водянистым и мягким. Лучшее место для нее — кухонная столешница.Если вам нравится охлажденный огурец, храните его в самом передней части холодильника, чтобы он не стал слишком холодным.

4. Бананы

Бананы никогда не кладут в холодильник, если они не перезрелые и вы не хотите, чтобы они оставались немного дольше. Лучшее место для них — сами по себе в вазе с фруктами. Бананы созревают быстро и выделяют газ, называемый этиленом. Это приводит к порче других фруктов. Так что, если у вас нет других фруктов, которые вы хотите размягчить, бананы извлекаются из холодильника сами по себе.

5. Масло сливочное

Для кратковременного хранения сливочное масло можно хранить в масленке на кухонной стойке. Но если вы хотите сохранить его дольше, рекомендуется хранить его в холодильнике. Если вам нравится гладкое масло, которое легко намазывается, отличный совет — отрезать небольшие кусочки для масленки, а остальное хранить в холодильнике.

MitshuGetty Изображений

6. Яйца

Яйца можно хранить в холодильнике, но не на решетке для яиц за дверцей.Положите их на решетку, и постоянные перепады температуры, когда дверца открывается и закрывается, заставляют их срабатывать быстрее. Вместо этого храните их в основном корпусе холодильника.

7. Шоколад

Никогда не охлаждайте шоколад. Шоколад впитывает запахи из холодильника, а влага в холодильнике может обесцветить его. Храните шоколад в прохладном сухом месте, вдали от мест, где он может растаять.

8. Красное вино

Хотя многие люди предпочитают хранить красное вино в шкафу после открытия, лучше хранить его в холодильнике.Хранение красного вина при более низких температурах замедляет химические реакции, в том числе окисление, что плохо для открытой бутылки.

Источник изображения Getty Images

9. Кетчуп

Кетчуп следует хранить в холодильнике. Хранение при комнатной температуре может испортить качество продукта. Высокое содержание кислоты означает, что внешний вид и текстура блюда начнут ухудшаться, если их не оставить в холодильнике.

10.Майонез

Майонез промышленного производства следует хранить в холодильнике. В состав продукта входят яйца и сливки, хранить их при комнатной температуре не рекомендуется.

11. Консервы Jarred

Джемы, мармелад и соленые огурцы также следует положить в холодильник после открытия. Перед открытием их можно положить в темный прохладный кухонный шкаф.

12. Арахисовое масло и соевый соус

Их можно безопасно хранить в шкафу даже в открытом виде. Срок годности арахисового масла составляет до трех месяцев, а соевого соуса — до трех лет.

13. Яблоки и виноград

Большинство из нас кладет их прямо в вазу с фруктами, но яблоки и виноград следует оставить в холодильнике. Не мойте их перед тем, как положить в них — лишняя вода ускоряет разложение фруктов.

Инасио Пирес / EyeEmGetty Images

14. Картофель и лук

Овощи, такие как картофель, лук и кабачки, можно хранить в прохладном и сухом месте.Лук-шалот и чеснок можно не хранить в холодильнике примерно на две недели.

15. Кордиал

Несмотря на то, что многие люди хранят ликеры и тыкву в холодильнике, их можно оставить в кухонном шкафу. Большинство фруктовых ликеров содержат консерванты, такие как сорбат калия или сульфиты, которые предназначены для хранения на полках.

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Следуйте за нами на Facebook : House Beautiful UK | Pinterest : Красивый дом в Великобритании | Twitter : @HB | Instagram : @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

The Daily Dirt — Johnson’s Backyard Garden

Вы открываете холодильник, принимаете позу на корточках и смотрите в правый задний угол нижней полки. Там лежит хрустящий пучок лемонграсса, а также кашицеобразный (а теперь уже с коричневыми пятнами) баклажан. В вашем ящике для свежих овощей, под таинственными пакетами, заполненными корнеплодами, лежит заплесневелая свекла.

В вашем холодильнике все вышло из-под контроля, овощи отправляются в компост, и этот оставшийся местный продукт становится больше обузой, чем наградой.

МЫ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ.

В связи с наступлением сезонных сдвигов в вашем CSA-боксе или на фермерском рынке появляются новые игроки на овощных рынках. Многие из наших новых членов CSA читают это (привет !!), так что все они новички. Сегодня мы пользуемся этой возможностью, чтобы поделиться своими знаниями о том, как хранить эти овощи, когда они попадут домой на вашу кухню. Знание того, как правильно хранить овощи, — это приобретенный навык, и как только вы начнете применять эти методы хранения, срок годности ваших овощей увеличится, и вы будете счастливы.Равновесие холодильника теперь восстановлено, и овощи снова превратились в пучок щедрости, лишенный какой-либо нагрузки.

Те, кто уже давно работает, знают, что мы не в первый раз говорим о вегетарианских хранилищах. Но это настолько важно, что напрашивается еще один пост.

Некоторые общие знания о хранении, необходимые для принятия решения:

ОСТАНОВИТЬ ПОТЕРЮ ВЛАГИ: Овощи содержат много воды, и, как только их собирают, они начинают терять эту воду или влагу.Эта потеря влаги вызывает увядание овощей. Как только овощи появятся на вашей кухне, вы должны подумать о том, как остановить эту потерю влаги! Как правило: храните овощи в пакетах, в холодильнике. Пакеты помогут удержать влагу вокруг овощей, вместо того, чтобы позволить воде испариться в холодильнике. Если поставить голый овощ на полку холодильника, он обязательно высохнет. Здесь, на ферме, мы храним большинство овощей в закрытых баках и даже поливаем полы холодильников из шланга — и все это для того, чтобы сохранить влагу.Это то, что делает морковь хрустящей, а головку романа веселой.

ОТДЕЛЕНИЕ КОРНЕЙ : Если вы получаете овощи в пучках (например, репу, свеклу, морковь и т. Д., У которых корень прикреплен к зелени), вам следует как можно скорее удалить корни из зелени. Ака, как только распаковываешь овощи! В случае присоединения зелень будет работать в соответствии с принципом «обычного ведения дел» и будет продолжать вытягивать влагу из корня, как это было бы в поле.Это оставит у вас мягкий (хотя и съедобный) конец корня. Отделите эти листья, храните листья и корни в отдельных пакетах, и вы гарантированно получите максимум удовольствия от этого овоща по цене «два по цене одного». Корни прослужат немного дольше, чем зелень, поэтому во вторник обжарьте зелень репы, а в пятницу запекайте луковицы.

Отделите корни от стеблей и листьев, чтобы корни не стали мягкими. Фото Скотта Дэвида Гордона.

BAG IT: В приведенном ниже списке мы довольно часто упоминаем «положить их в сумку или контейнер».Это заслуживает более подробного рассмотрения. Контейнер может означать стеклянную или пластиковую посуду, а мешок может означать полиэтиленовый пакет, пакеты из переработанных продуктов из продуктового магазина, застежки-молнии или даже такие причудливые сетчатые пакеты для продуктов, как этот. также отлично подойдет для готовых овощей, таких как нарезанная морковь, готовых для соуса с хумусом. При использовании застежки-молнии или посуды Tupperware рекомендуется взломать отверстие, чтобы уловить большую часть влаги, но для выхода этилена.Эти тканевые пакеты для продуктов также хороши — сделайте их влажными, и они сохранят еще больше влаги. Хотя пластиковые пакеты могут показаться расточительными, обратите внимание, что вы можете использовать их повторно, пока они не развалятся, а молнии не сломаются. Новая капуста помещается в старый мешок из капусты… если вы обернули овощи бумажным полотенцем, вы можете повторно использовать его, чтобы вытереть разливы, и так далее и тому подобное. Совет: используйте прозрачные пакеты и контейнеры, чтобы вы могли видеть, с чем вы работаете.

Впечатляющая коллекция контейнеров Кришны.Фото Ады Бруссард.

Сладкий картофель — Клубни этой ранней осенью должны храниться вне холодильника и храниться в прохладном темном месте вдали от прямых солнечных лучей. Традиционно фермеры строили под землей корневые подвалы для хранения ценных осенних культур на зиму. Попробуйте подражать этой среде и храните сладкий картофель на дне шкафа, в кладовой или просто в темном углу на столешнице.

Картофель — Несмотря на то, что картофель на самом деле не имеет ботанической связи, с ним следует обращаться так же, как со сладким картофелем.Чтобы имитировать темный шкаф, вы всегда можете положить картофель в коричневый бумажный пакет на столешницу.

Брокколи + цветная капуста — Поместите эти вкусные культуры в пакет или контейнер в выдвижной ящик холодильника, и они будут храниться в течение недели.

Крупные корни (брюква, редис, репа, свекла без добавленной зелени) — Если прилипла зелень, удалите ее, а затем храните в холодильнике в каком-либо пакете или контейнере, чтобы сохранить влагу.Свекла может храниться до 3 недель, редька — до 2 недель, и, наконец, репа и брюква могут храниться до 2 недель. Зелень свеклы и репы следует использовать в течение 3 дней после обрезки и хранить в контейнере или пакете после очистки и сушки.

Морковь — Отрежьте зелень, если она собирается пучками (приготовьте песто с зеленью!), И положите в контейнер или пакет в ящик для более свежих овощей, и этих вкусных овощей хватит на 2–3 недели.

Капуста — Ее следует хранить в пакете или контейнере в ящике для свежих овощей.В этих условиях кочан капусты напа может длиться 1-2 недели, а кочан зеленой или пурпурной капусты может длиться от 2 до 5 недель.

Салатная зелень (руккола, шпинат, ромэн, листовой салат) — Если они попали немного грязными, не пугайтесь. Для облегчения приготовления еды вы можете постирать их, когда получите; однако убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем ставить их в холодильник! Вода, оставшаяся на этой листовой зелени, превратит ее в слизь. Есть два отличных способа обеспечить сухость.Во-первых, вертушка для салата — для осеннего и зимнего сезона этот кухонный инвентарь стоит того, чтобы купить его. Вы всегда можете использовать чашу и для других целей! Если вертушка для салата не ваша скорость, еще один хороший способ высушить зелень — это выложить ее на кухонное полотенце и аккуратно завернуть в полотенце, пока она не станет хороша и не высохнет. Если у вас особенно мутная зелень (иногда наш низкорослый шпинат бывает довольно мутным), вы можете окунуть его в миску с водой. Профессиональный экологический совет: повторно используйте воду для полива комнатного растения! Если вам сложно сохранить зелень, чтобы она не испортилась, попробуйте положить в пакет сложенное бумажное полотенце вместе с зеленью.Если вы не высушили зелень полностью, это поможет впитать лишнюю влагу. Они должны оставаться свежими около 10 дней.

Кольраби — Срежьте листья с луковицы (зелень можно есть! Очистите и используйте в течение трех дней), протрите луковицу и поместите в контейнер или пакет в ящик для более свежих овощей. Они должны храниться около недели, возможно, дольше.

Зелень в пучках (мангольд, свекла, капуста, капуста, зелень горчицы) — Эту зелень следует быстро промыть и тщательно высушить, прежде чем поместить в пакет и поместить в ящик для более свежих продуктов.Наряду с салатной зеленью, вы должны отдать предпочтение драгоценному пространству в ящике для свежих овощей и фруктов. Они должны оставаться свежими около недели.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если ваши пучки зелени прибывают к вам домой в немного грустном виде, вы можете легко обновить их и вернуть к жизни! Для этого: обрежьте нижнюю часть стеблей (как если бы вы сделали букет) и поместите в чашку с водой. Поместите эту чашку в холодильник и положите полиэтиленовый пакет, слегка прикрыв пучок зелени.Храните их в холодильнике, пока они не станут лучше выглядеть, затем удалите, высушите стебли и поместите в пакет, предназначенный для ящика для более свежих овощей.

Травы (петрушка, кинза) — Относитесь к ним как к пучку зелени. Если они нуждаются в освежении, вы можете обрезать стебли и положить в чашку с водой. Достаточно освежившись, храните их в слегка закрытом пакете в ящике для свежих овощей. Их следует хранить около недели.

Готовятся к своему дебюту овощи в пучках. Фото Скотта Дэвида Гордона.

При составлении меню подумайте о естественном сроке хранения каждого овоща, который вы приносите домой, и сначала используйте деликатные продукты, такие как салатная зелень и пучки капусты. Если, конечно, у вас нет ненасытного желания зажарить сладкий картофель и залить сметаной. Мы вас не остановим. Если это так, сначала съешьте это.

Мариновать, заквашивать или замораживать. Этот пост содержит массу информации о способах длительного хранения овощей. Если вы ожидаете, что в вашем холодильнике накопится избыток овощей, приготовьте маринование.Сделать маринованные огурцы из холодильника не так сложно, как вы думаете. Операция: сохраните эти овощи для дальнейшего использования, прежде чем их отправят в компост.

Редис Дайкон маринованный. Рецепт и фото Нади Тамби.

Приготовить суп. Сделайте большую кастрюлю супа или тушеного мяса с закатом овощей. Мы не только вступаем в идеальный сезон для тёплых тарелок с едой, но это ещё и очень простой способ съесть тонну овощей одним горшком.Вот формула приготовления супа из любых овощей, которые у вас есть. Исключите молочные ингредиенты, чтобы приготовить суп, который легко заморозить… Также, приготовьте суп, чтобы есть сейчас, а суп, чтобы съесть позже. Ваш усталый, голодный и находящийся на грани холода «я» поблагодарит вас позже.

Бросьте в морозильную камеру. Самый простой способ — бросить умирающий овощ в сумку, которая хранится в морозильной камере. О, у тебя нет складской сумки? Вы должны начать…. Просто возьмите самую большую застежку-молнию, которая у вас есть, пометьте ее как запас, а затем добавьте в пакет головки и хвосты овощей, а также овощи, которые есть в пути.Когда ваша сумка наполнится, приготовьте замороженные овощи с водой, солью и специями; процедить и использовать как овощной бульон. Добавьте в этот ансамбль для куриного бульона кости и тушки цыплят. Вы также можете заморозить излишки овощей, чтобы использовать их позже в качестве ингредиентов. Для достижения наилучших результатов сначала измельчите и бланшируйте.

Ослабьте. Прежде чем отправлять овощ в компост, убедитесь, что он прошел справедливое судебное разбирательство. Где-то по пути фермеры перестали продавать овощи из грузовиков и вместо этого начали продавать овощи через продуктовые магазины.Здесь родились нереальные косметические и сезонные стандарты продукции. Просто потому, что ваш пучок капусты потерял вау-фактор, делайте то, что сделал бы фермер, и все равно готовьте ее. Потому что он по-прежнему очень питательный и вкусный.

Храните овощи правильно, и вы продлите срок их хранения. Фото Скотта Дэвида Гордона.

Сохранение свежей продукции дольше

Хранение фруктов и овощей может сбивать с толку.У разных сортов разные сроки годности, и они требуют определенных условий хранения. Кроме того, может быть трудно определить, когда фрукты и овощи перестали быть в лучшем виде (пока вы не откусили). В идеале вы хотите хранить их прямо, чтобы не было никаких сомнений. Но каковы лучшие способы хранения?

В этой статье вы найдете советы о том, как лучше всего хранить овощи и фрукты, чтобы они оставались свежими и аппетитными как можно дольше.

Эта статья состоит из следующих разделов:

---

Как хранить травы

Хранить травы свежими после полуночи в день их годности может показаться невозможным.Но это не так! Все дело в том, чтобы уравновесить их хрупкую натуру.

Для продления жизни трав:

• Храните травы вдали от прямого света. Свет повреждает хлорофилл и заставляет травы желтеть.
• Храните травы в холодильнике или, по крайней мере, в упаковке. Холодное хранение предотвращает воздействие кислорода (который окрашивает травы в коричневый цвет).
• Исключением является базилик , а также другие хрупкие травы, так как холод может повредить его.Храните базилик при комнатной температуре одним из описанных ниже способов.
• Сухое или влажное бумажное полотенце: вымойте травы, промокните их бумажным полотенцем и заверните в сухие бумажные полотенца (или слегка влажные бумажные полотенца, если вы не моете травы). Затем положите пачку в пакет с застежкой-молнией в холодильник. Этот метод хранения эффективен для таких морозостойких трав, как шалфей, розмарин и тимьян.
• Хранить в вертикальном положении в воде и застегивать молнию: обрежьте стебли, промойте травы и промокните их насухо.Поместите травы вертикально, как цветы, в горшок, банку или стакан, наполненный небольшим количеством воды (около 1/5). Затем накройте открытые травы пакетом на молнии (застегивающимся на молнии сбоку от банки или чашки) или воспользуйтесь контейнером для пищевых продуктов с крышкой, чтобы закрыть его. Наконец, положите его в холодильник (но не делайте этого, если это базилик). Регулярно меняйте воду.

При использовании этих методов такие травы, как петрушка, кориандр, базилик, тимьян и другие, могут храниться до 2 недель или дольше! Вы даже можете заморозить или высушить оставшиеся травы, если вы переусердствовали во время последнего посещения магазина.

Советы по сушке трав:

• Сушка более эффективна для более жестких трав. , таких как розмарин, тимьян и орегано. Хрупкие травы, такие как базилик, теряют свой аромат в процессе сушки. Но сушку можно делать любым.
• Более жесткие сушеные травы отлично подходят для сушеных блюд, таких как пицца и гарниры, а хрупкие можно использовать в более влажных блюдах, таких как супы, тушеные блюда и соусы.
• Вы можете сушить их в духовке, но микроволновая печь часто оказывается более эффективной, так как она более эффективно испаряет влагу и лучше сохраняет аромат трав.
• Как сушить травы в микроволновой печи: возьмите травы и разложите их на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, накрытой бумажными полотенцами. Готовьте в микроволновой печи на сильном огне около 1-2 минут для более жестких трав и около 1 минуты для хрупких трав. Положите их обратно, если им нужно больше времени (например, если они еще не рассыпались). Затем вы можете хранить их в том виде, в каком они есть, но, возможно, захотите измельчить их в порошок.

Сушеные травы могут храниться месяцами при правильном хранении. Убедитесь, что вы храните их в герметичном герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Советы по замораживанию трав:

• Мелко нарезать и заморозить в масле (например, в легком оливковом масле). Это поможет сохранить текстуру и вкус намного лучше, чем если бы вы использовали воду, а также предотвратит ожог в морозильной камере. Кроме того, их легче использовать в кулинарии, поскольку они быстрее тают.
• Положите измельченные травы и масло в форму для кубиков льда. Затем вы можете выгрузить кубики трав в пакет с замком на молнии для хранения, если вы хотите вернуть лоток для кубиков льда.
• Можно также заморозить их в сумке с замком на молнии. Поместите измельченные травы с маслом в пакет с застежкой-молнией и как можно больше разровняйте. Прежде чем полностью застегнуть молнию, оставьте немного свободного места, чтобы выдавить лишний воздух.

Как и в случае с большинством замороженных продуктов, вы можете хранить замороженные травы в морозильной камере столько, сколько захотите. Но со временем текстура и вкус могут быть потеряны. Отметьте дату на сумке с застежкой-молнией и используйте травы в течение нескольких месяцев.

Вернуться к началу

---

Где хранить лук?

О луке существует множество мифов и фактов; одни верны, другие — нет.Возможно, вы читали или вам сказали, что нельзя хранить лук и картофель вместе, и что нарезанный лук становится ядовитым и небезопасным для использования. Одно верно, а другое ложно. Вы можете угадать, что есть что?

Советы по хранению лука:

• Не храните лук и картофель вместе: это правда. Лук и картофель выделяют газы и влагу, из-за чего другие прорастают быстрее.
• Не храните лук в полиэтиленовых пакетах. Пластик ограничивает циркуляцию воздуха, что ускоряет порчу.
• Храните лук на столешнице в корзине или миске. Место должно быть хорошо вентилируемым и вдали от других овощей, так как выделяемые луком газы ускоряют порчу (но вы можете хранить их вместе с чесноком).
• Храните сладкий лук (произведенный в начале лета) в холодильнике, упакованный отдельно в бумажные полотенца . Их хватит на несколько недель.
• Чтобы еще больше продлить срок хранения лука, попробуйте один из следующих способов хранения:
• Вешать лук в разрезанные колготки: Для начала отрубить ножки у старых колготок.Положите лук на ножку, завяжите узел и таким же образом добавьте еще лука, пока ножка не станет полной. Затем повесьте пучок лука в прохладное сухое место. Если вы хотите использовать лук, развяжите узел наверху и повторяйте при необходимости, пока весь лук не будет использован. Затем вы можете пополнить его; и повторить! Таким образом, при подходящих условиях лук может храниться месяцами.
• Храните лук в перфорированном бумажном пакете: купите несколько бумажных пакетов для обеда, сложите их и проделайте дырочки на каждом конце.Когда вы открываете пакет, на каждой его стороне должны быть столбики отверстий. Затем наполните пакет несколькими луковицами (не слишком много, поскольку это затрудняет циркуляцию воздуха), сложите сверху и закройте скрепку. Храните их в ящике, шкафу или на полке. При подходящих условиях они могут длиться до 3 месяцев!

Советы по хранению нарезанного лука:

• Становится ли нарезанный лук ядовитым и небезопасным в использовании? Нет, это миф. На самом деле, лук имеет кислую поверхность с соединениями серы, которые замедляют рост бактерий по сравнению с некоторыми продуктами.Но они не застрахованы! Как и в случае с любой другой едой, слишком долгое ее хранение в конечном итоге приводит к дегенерации и загрязнению из-за воздействия света и воздуха.
• После использования нарезанный лук можно легко и безопасно хранить. Положите нарезанный лук в пакет с застежкой-молнией и / или посуду Tupper и храните в холодильнике. Они могут длиться около недели, прежде чем ухудшатся по качеству. Убедитесь, что емкость полностью закрыта, чтобы запах лука не испортил другие продукты!
• Если вы покупаете предварительно нарезанный лук в супермаркете , следуйте инструкциям по хранению на упаковке.Обычно вам предлагается хранить лук в холодильнике и в его оригинальной упаковке (при желании вы можете поместить его в сумку с замком на молнии или Tupperware).

Можно даже заморозить лук. Обязательно вымойте, почистите, нарежьте их и положите в пакет для морозильной камеры. Выпустите воздух как можно сильнее и убедитесь, что пакет полностью запечатан (рассмотрите возможность использования Tupperware вместо этого). Имейте в виду, что лук — особенно в замороженном виде — пахнет сильно, а запах может вытечь наружу и испортить другие продукты.Так что, возможно, этого и не стоит делать.

Вернуться к началу

---

Нужен курс?

Наши курсы по гигиене пищевых продуктов разработаны для обеспечения всесторонних знаний обо всех процедурах обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены.

---

Где хранить картофель?

Вне зависимости от того, выращен ли он в магазине или выращен в магазине, есть множество способов хранить картофель, чтобы продлить им жизнь.

Перво-наперво: лучший способ хранить овощи, такие как картофель, — это следить за тем, чтобы партия была готовой.Картофель с синяками, порезами, ростками и любым изменением цвета не может сохраняться до тех пор, пока он будет чистым, гладким, идеальным, и может испортить остальные. Так что держите их отдельно.

Советы по хранению картофеля:

• Достаньте картофель из полиэтиленовых пакетов. Пластик ограничивает циркуляцию воздуха, поэтому вы должны класть картофель в коробку, бумажный пакет или корзину (покрытую бумагой или чем-то подобным, чтобы блокировать свет, если он хранится на кухонном столе), чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха.
• Храните картофель в прохладном темном месте. Например: в шкафу (подальше от раковины). Убедитесь, что картофель по-прежнему пропускает воздух, поэтому не кладите его в герметичные контейнеры или ящики. Лучше шкаф, в нем много трещин. Храните кухонные принадлежности в том же шкафу, чтобы вы время от времени открывали его.
• Не кладите картошку в холодильник. Низкая температура превращает картофельный крахмал в сахар и портит вкус.
• Не мойте картофель перед хранением. Чрезмерная влажность ускоряет порчу.
• Не допускайте попадания солнечного света на картофель , чтобы свести к минимуму прорастание и гниение.
• Держите картофель подальше от других продуктов (особенно лука, как упоминалось ранее).
• Можно срезать ростки и зеленые участки . Остальную часть по-прежнему можно есть, но если ростки слишком сильные, выбросьте картофель.

При правильном хранении картофель может храниться много месяцев! Обязательно проверяйте их время от времени и выбрасывайте отдельные картофелины с признаками гниения, чтобы они не испортили остальную часть.

Вернуться к началу

---

Где хранить бананы?

Забавный факт: предпочтительный сорт бананов, который был описан как более сладкий и сливочный, известный как Gros Michel, практически вымер в 1960 году из-за грибка. Он все еще существует в определенных частях мира, но больше не производится в больших масштабах. Вариант, который мы едим сегодня, известен как Кавендиш.

Зная, что это не поможет вам хранить бананы … так что давайте перейдем к советам!

Советы по хранению бананов:

• Покупайте зеленые бананы, чтобы продлить им жизнь. Это очевидно, но легко не заметить.
• Храните бананы отдельно от других фруктов. Во время созревания бананы (а также киви) выделяют этиленовый газ, который заставляет другие фрукты быстрее созревать и портиться. Но если вы хотите, чтобы определенные фрукты созрели быстрее, держите их вместе.
• Храните бананы на столешнице при комнатной температуре во время созревания: где-нибудь вдали от чрезмерной влажности, прямых солнечных лучей и слишком высоких температур.
• Не охлаждайте бананы в холодильнике во время их созревания. .Низкая температура препятствует правильному созреванию даже после того, как они вынуты из холодильника.
• Тепло и солнечный свет ускоряют созревание , поэтому, если вы не хотите, чтобы это происходило, держите их в прохладном темном месте.
• Извлечь бананы из полиэтиленовых пакетов . Пластиковая упаковка удерживает влагу и может привести к быстрой порче бананов.
• Оберните стебли бананов полиэтиленовой пленкой , если вы хотите замедлить процесс созревания.
• Повесьте бананы на вешалку типа «банановое дерево». Это улучшает циркуляцию воздуха и сводит к минимуму «синяки от покоя».
• Когда бананы созреют, храните их в холодильнике. Когда они становятся желтыми и слегка пятнистыми, они созревают и готовы к употреблению. Через несколько дней в холодильнике кожура может указывать на то, что она перезрела, но фрукт внутри все равно будет годен к употреблению в течение недели или дольше.
• Отделите бананы от грозди , чтобы они оставались в первозданном виде.

Как и все, бананы также можно заморозить.Сначала очистите их (и порежьте, если хотите), затем положите в пакет с застежкой-молнией или пластиковый контейнер.