Разное 

Хворост рецепт с фото: 👌 Хворост по бабушкиному рецепту, рецепты с фото

Содержание

👌 Хворост по бабушкиному рецепту, рецепты с фото

Совсем недавно на Алимеро был опубликован топик с рецептом сладкого хвороста. Мне очень интересно было увидеть иную вариацию этого блюда. 

Я очень давно не готовила хрусты (так я их называю). Моя бабушка изумительно готовила, ее блюда всегда были вкуснейшими и я частично старалась освоить ее кулинарное искусство, когда приезжала в гости.

Одним из ее блюд были хрусты или хворост. Мы часто с подругами приходили со школы и делали воздушные хрустики с сахарной пудрой, которые уплетались за один присест. Вот я и решила вспомнить приготовление этого рецепта и порадовать свою дочку новыми сладостями. Легкие хрустики попробовала сделать с медом.

Всегда, когда я готовлю это блюдо, сразу вспоминаю море, потому что по форме и по тесту хворост напоминает мне медовую пахлаву. 

Что нам понадобится для приготовления простых и легких хрустов:

  • 1,5-2 стакана муки
  • 1 столовая ложка сахара

  • 1/2 стакана рафинированного растительного масла

  • 100 г меда (лучше жидкого) или сахарной пудры

Как видите ингредиентов совсем немного, а получается вкусно и необычно.

Сначала приготовим тесто. В миску разбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Если вы готовите на большое количество людей, возьмите больше яиц и муки.

Добавляем немножко сахара. Смотрите не переборщите, иначе хворост может сильно подгореть. Можно и вовсе не добавлять сахар. Взбиваем.

Теперь настал черед муки. Понемногу добавляем ее к яйцам. Тщательно перемешиваем венчиком.

А затем руками.

Тесто должно получиться в меру жестким, но не должно прилипать к рукам. Если муки не достаточно, добавьте еще. Не переживайте, если тесто не будет однородным, вкус от этого не изменится. Получился такой шарик.

Немного даем отдохнуть тесту и приступаем к раскатыванию. Так как рабочая поверхность у меня небольшая, я отрывала по маленькому кусочку и затем раскатывала. 

Старайтесь, чтоб пласт получился очень тоненьким, примерно 2-3 мм. А еще лучше, когда тесто просвечивается на свету. Эта тонкость и делает хворост нежным и воздушным.

Раскатали тесто. Теперь ножом режем его на небольшие ромбики, внутри вдоль делаем надрез в 1 см. Форму можно сделать любую, все зависит от фантазии, но мне больше всего нравится именно такая. Вот что получилось.

Теперь один угол ромбика просовываем в дырочку и аккуратно вытягиваем.

Таким образом нарезаем все оставшееся тесто и откладываем на доску.

У меня был густой мед и я растопила его в микроволновке.

Для обжаривания желательно взять глубокую сковороду, сотейник или небольшую кастрюльку. Я жарила в сковородке-вок. Наливаем подсолнечное масло и накаливаем его.

Аккуратно погружаем хрусты в масло буквально на 15-20 секунд и переворачиваем. Здесь главное не прозевать, иначе хворост быстро подгорит. Конечно если вы любите поподжаристей, держите в масле дольше.


Затем хворост откидываем на дуршлаг, под него ставим емкость для стекающего масла.

Пока жарилась следующая партия, я выложила сухой хворост на блюдо и полила немножко медом. 

Таким образом жарим все хрустики и поливаем медом. Дочке очень понравилось, теперь буду чаще готовить.

Приятного хруста и аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Хворост, пошаговый рецепт с фото

Недавно мы с Ильей Николаевичем обнаружили что очень давно не лакомились хворостом, хотя безумно его любим. А все от того, что его всегда готовили наши мамы и нам просто не нужно было им заморачиваться. Мамы далеко, а хвороста хотелось сильно. Стали мы звонить нашим мамулям, но выяснилось, что из-за перехода на здоровое питания обе наши мамы рецепт хвороста благополучно потеряли, помнили только продукты, входящие в состав. Так что данный рецепт родился практически случайно, количество нужных продуктов мы добавляли на глаз (на опытный глаз, надо заметить). В итоге получился отличнейший хворост, вкуснейший хворост! А в следующий раз мы будем готовить хворост Илюшиной бабушки на кефире 🙂

Из указанного количества продуктов получится много хвороста (реально тазик получился):

  • 3 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 3,5 стакана муки
  • много растительного масла для жарения
  • примерно 1 стакан сахарной пудры (можно и больше взять)

В глубокую миску разбить яйца, влить молоко и растительное масло, всыпать соль и сахар.

Все это размешать венчиком или вилкой, немножко взбить.

Муку смешать с содой и добавить в миску.

Замесить тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавить еще немного муки. Переложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Отделить от теста небольшой кусок и раскатать его. Толщина зависит от того, какой хворост вы хотите получить. Если любите хрустящий, то тесто нужно раскатывать тоньше (учтите, что во время жарения хворост немного увеличится в размере), если любите мягкий и пышный хворост, то раскатывайте тесто потолще.

Делать («выворачивать») хворост можно как вашей душе угодно. Мы же делаем так: разрезать раскатанный пласт теста на полоски шириной сантиметров 5, затем наискось поперек. В центре сделать надрез и один край вывернуть через этот надрез. А другой вывернуть в обратную сторону, если хотите.

В сковороду с высокими бортами или кастрюлю влить растительное масло, его должно быть столько, чтобы сделанный вами хворост в нем немного плавал. Разогреть это масло. Чтобы проверить дошло ли оно до нужной температуры, отщипнуть маленький кусочек теста и опустить в масло, если оно начнет пузыриться вокруг теста, значит, можно начинать жарить хворост. Осторожно выложить несколько заготовок хвороста в сковороду.

Когда хворост с нижней стороны станет золотисто-коричневым, перевернуть его и жарить, пока весь хворост не станет румяным.

Готовый хворост выложить в большую кастрюлю, тазик или что-то аналогичное, но большое 🙂

Когда весь хворост будет приготовлен, высыпать на него сахарную пудру, накрыть крышкой и потрясти, чтобы весь хворост равномерно покрылся пудрой. У нас такой огромной кастрюли не было, поэтому мы просто сложили хворост в большой пакет, засыпали пудрой и хорошенько потрясли этот пакет во все стороны. Эффект тот же, может так и удобнее всего будет.

Очень вкусно полакомиться еще теплым хворостом с кружкой горячего молока!

Очень весело, кстати, готовить хворост вместе с мужем (подругой, родителями, детьми, друзьями, коллегами и т.д.). К тому же, это сэкономит вам время :), которого на вкусное чаепитие останется больше 🙂

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Как приготовить хворост по бабушкиному рецепту:

Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры.
Яйца разобьём в миску. Добавляем к ним соль, сахар, молоко. Хорошо перемешиваем. Далее просеиваем часть муки в миску к яичной смеси. Всю муку добавлять не нужно. Мука каждый раз разная, возможно Вам потребуется меньше или чуть больше.

Затем добавляем водку. Водку можно не добавлять, но именно она делает тесто хрустящим. В хворосте после приготовления она не чувствуется.
Когда тесто станет тяжело перемешивать ложкой, подпыляем стол мукой и замешиваем тесто руками там. Месим тесто около 10 минут. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Затем убираем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Оставляем настояться при комнатной температуре 30 минут для того, чтобы тесто отлежалось. Тогда его будет проще раскатывать.
Через полчаса раскатываем тесто достаточно тонко, примерно до толщины 1-2 мм. Для удобства стол я смазываю растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к столу.
Нарезаем на полоски и затем делим полоски поперек примерно на 4 части.
В середине каждой полоски делаем разрез. Берем полоску, один конец просовываем в разрез и выворачиваем. Так проделываем со всеми полосками.
Вливаем подсолнечное масло в посуду с толстым дном. Ставим на огонь Я делаю средний огонь, масло не должно перегреться, иначе хворост быстро сгорит. Проверяю готовность масла, кинув в него кусочек теста. Если масло начинает пузыриться и тесто всплывает на верх, можно готовить. Сразу много хвороста не кидайте в масло, так его удобнее переворачивать. В процессе жарки несколько раз переворачиваем хворост. Степень прожарки можно подобрать под себя. Если любите мягкий, достаточно светло-золотистого цвета, если любите более хрустящий – подождите пока он хорошенько подзолотится. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Даем лишнему маслу стечь и остыть хворосту. Затем посыпаем сахарной пудрой.
Очень вкусный хворост готов! Приятного аппетита!

вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Отделяем желток от белка.

2 Берем миску, в нее добавляем около двух стаканов муки. Затем в центре делаем небольшое углубление и добавляем яичный желток.

3 Сюда же добавляем сахар, погашенную соду и подсолнечное масло.

4 Затем добавляем кефир.

5 Все ингридиенты тщательно смешиваем до получения однородного теста.

6 Затем в тесто добавляем по немногу муки, чтобы оно стало густым.

7 Потом замешиваем руками, до того момента, чтобы тесто не прилипало к рукам.

8 Накрываем пищевой полиэтиленовой пленкой и даем отдохнуть в течении 15-20 минут.

9 Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.

10 Нарезаем на прямоугольные полоски, шириной 3-4 сантиметра.

11 Затем по центру в длину делаем разрез.

12 Берем одну полоску в руки и держим за оба конца.

13 Затем один конец просовываем в разрез и получаем своеобразную фигурку.

14 Повторяем выше описанные действия с оставшемся тестом.

15 Подсолнечное масло доводим до кипения и опускаем в него хворост. Обжариваем с двух сторон.

16 Даем стечь лишнему маслу, кладем готовый хворост на салфетку. Подаем, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт «Хворост» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Хворост из жидкого теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим фигурный хворост из жидкого теста

Хворост — одно из любимых лакомств у многих. Его довольно просто готовить, а расходится печенье всегда «на ура». Оказывается, в домашних условиях можно приготовить не только обычный, но и очень красивый фигурный хворост.

Для приготовления такого красивого фигурного хвороста вам понадобится специальная формочка на длинном стержне, которая позволит вам опускать тесто в горячее масло. Если вы счастливый обладатель такой формочки, то из абсолютно доступных продуктов, которые стоят копейки, вы получите 50 штук необыкновенно красивого хрустящего печенья.

При сладкой подаче вы можете поместить в центр хвороста ложечку джема или просто посыпать хворост сахарной пудрой. Если вы захотите приготовить солёный хворост, уберите из состава теста сахар и увеличьте количество соли в 2 раза. Солёный фигурный хворост можно подать к пиву.

Как приготовить «Хворост из жидкого теста» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Соединить 1 яйцо, сахар 1 ст. л., соль 1 г, спирт 10 мл и слегка взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Добавить воду комнатной температуры 250 мл и ещё раз немного взбить венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Консистенция теста похожа на жидкое блинное тесто.

Шаг 6 Ссылка

Подсолнечное масло 400 мл достаточно хорошо разогреть на среднем огне. Специальную формочку для приготовления хвороста из жидкого теста опустить на 15 секунд в разогретое масло.

Шаг 7 Ссылка

Стряхнуть масло, а горячую формочку сразу опустить в тесто таким образом, чтобы тесто не доходило на 2 мм до верхнего края формы.

Шаг 8 Ссылка

Перенести форму с тестом в кипящее масло и подержать там несколько секунд. Хворост отсоединится от формочки сам. Если это не произойдёт, можно немного поддеть его вилкой или деревянной шпажкой. Обжарить хворост с обеих сторон до золотистого цвета. Это происходит очень быстро.

Шаг 9 Ссылка

Выложить готовый хворост на бумажные салфетки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло.

Шаг 10 Ссылка

Хворост из жидкого теста готов.

Хворост, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Курица 1 штука

Картофель 6 штук

Помидоры 6 штук

Огурцы 3 штуки

Сладкий перец 1 штука

Сладкий красный лук 4 штуки

Лимон ½ штуки

Лайм ½ штуки

Морская соль по вкусу

Свежая мята по вкусу

Пшеничная мука 3 стакана

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Молотый кайенский перец по вкусу

Сладкая паприка по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка

Черный душистый перец по вкусу

Молоко 1 л

Молотая смесь перцев с лимонной цедрой 3 г

Перец чесночный по вкусу

Хворост – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку, сделать воронку. В эту воронку влить яйца и водку, замесить тесто как на лапшу, то есть достаточно крутое, дать ему отлежаться минут 20. Далее отрезаем небольшие кусочки и раскатываем очень тонко. Режем на ленты шириной 3-4 см, эти ленты делим на части по 8-10 см. Внутри каждого каждого кусочка сделать продольный разрез, через который вывернуть один конец.

Разогреваем растительное масло в глубокой жаропрочной посуде до состояния, пока опущенный в него ломтик картофеля начнет румяниться. В этом масле небольшими порциями можно сказать варим наш хворост с двух сторон до легкого золотистого цвета. Вытаскиваем на решето или салфетку, чтобы обсушить от излишков масла.

Обсушенный хворост выкладываем на блюдо слоями, каждый слой посыпать сахарной пудрой с ванилином. Приятного аппетита!

PS: Из данной порции получилось очень много. Тазик на фото — половина, остальное съели домочадцы во время процесса.

Дополнительная информация

Не могу с точностью сказать откуда этот рецепт взяла моя тетушка, но то, что в буквальном смысле горы этого лакомства готовились ею на многочисленные свадьбы, проводы, юбилеи и прочие праздники, которыми было богато наше село в 70-80 годы. В те времена для проведения свадеб делали большой шатер, в котором размещалось до 200 приглашенных гостей, а в сторонке собиралась группа зрителей — бабулек и детей. В роли ведущего выступал сват, который следил за надлежащим порядком: рассаживание гостей по-чину, одаривание молодых в первую очередь близкими родственниками, а уж потом и другими приглашенными.Чтобы людская молва говорила, что свадьба была веселой и щедрой, сват угощал и зрителей: старшим подносил выпить и закусить, а детям раздавал сладости и ставил тарелку хвороста. Во времена, когда не было чипсов и снеков сладкий, хрустящий, буквально тающий во рту хворост был незабываемым лакомством, от которого как от семечек невозможно оторваться! Хочется еще и еще! Вот такое лирическое воспоминание. PS: Из данной порции получилось очень много. Тазик на фото — половина, остальное съели домочадцы во время процесса.

Рецепт Хрущиков (Польский ангел … — Ежедневно изучайте польский

В этот день, 1 августа 1944 г., началось Варшавское восстание (по-польски: powstanie warszawskie), крупная операция Второй мировой войны польской Армии Крайовой сопротивления (польская : Armia Krajowa) для освобождения Варшавы от нацистской Германии.

Варшавское восстание 1944 года — героическая и трагическая 63-дневная борьба за освобождение Варшавы времен Второй мировой войны от нацистской / немецкой оккупации. Предпринята Армией Крайовой (Armia Krajowa, AK) , польское движение сопротивления, в то время, когда союзные войска прорывали оборону Нормандии, а Красная Армия стояла на линии реки Висла.

Варшавское восстание длилось с августа 1944 года по октябрь 1944 года. Варшавское восстание, возглавляемое генералом Тадеушем «Бором» Коморовским, потерпело поражение по разным причинам, но оно остается вдохновляющей историей для народа, находящегося под властью нацистов с момента вторжения. Польши в 1939 году и которые сильно пострадали в результате Холокоста.

Подпитанная надеждой в результате стремительного продвижения русской армии, Польская подпольная армия Крайовой решила сразиться с немцами в Польше.Неудивительно, что они чувствовали, что русские помогут их усилиям. Части Польской Крайовой атаковали немцев в Вильнюне, Люблине и Львове. В то время как русские атаковали с востока, поляки сражались с немецкими войсками на западе, эффективно подавляя немецкую армию. Во всех трех городах россиянам оказали ценную помощь. Воодушевленная этим успехом, Армия Крайова решила сделать то же самое в Варшаве. Однако здесь произошли иные обстоятельства, имевшие тяжелые последствия для восстания.Немцы решили превратить Варшаву в город-крепость, который нужно защищать любой ценой, чтобы остановить продвижение Красной Армии.

Генерал «Бор» Коморовский решил, что восстание начнется в 17.00. 1 августа. В его распоряжении было около 40 000 солдат, но только 2500 имели оружие. Они столкнулись с немецкими войсками в городе, насчитывающими 15 000 человек. Однако в непосредственной близости от города находилось 30 000 немецких войск. В отличие от Армии Крайовой, в распоряжении немцев были танки, самолеты и артиллерия.Многие были также закаленными в боях солдатами из танковой и парашютно-десантной дивизии СС Германа Геринга и танковой дивизии СС «Викинг». Они находились в Варшаве и возле нее, чтобы защищать ее от Красной Армии. Поэтому, когда они обнаружили, что они нужны для борьбы с Армией Крайовой, они не были в настроении проявлять милосердие.

К концу сентября Армии Крайовой не хватало всего продовольствия, боеприпасов с пресной водой и т. Д., И город систематически разрушался. Польский Красный Крест провел переговоры с Бах-Зелевским, и 2 октября было объявлено о прекращении огня.В тот же день был подписан акт о капитуляции. Выживших в городе выселили. Уцелевшие здания были разрушены после того, как что-либо ценное было вывезено в Берлин.
По оценкам, около 16 000 участников польского сопротивления были убиты и около 6 000 тяжело ранены. Кроме того, от 150 000 до 200 000 польских мирных жителей погибли, в основном в результате массовых казней.

Во время городских боев было разрушено около 25% зданий Варшавы. После капитуляции польских войск немецкие войска систематически сровняли с землей еще 35% городского квартала.Вместе с более ранним ущербом, нанесенным вторжением в Польшу в 1939 году и восстанием в Варшавском гетто в 1943 году, более 85% города было разрушено к январю 1945 года.

Фото рецепт — Кефирный хворост с водкой etter navn NITOB1991

Земля Бидрагситера

AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные и Антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГайтиХерд-Айленд a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Тонкое хрустящее горло: рецепт

Вы умеете готовить тонкие веточки? Хрустящие? Рецепт домашнего лакомства будет представлен в материалах этой статьи.Также мы расскажем, из чего лучше всего использовать тесто, чтобы получить самый нежный и вкусный десерт.

Тонкое хрустящее горло: рецепт на молоке

Ложка, сделанная из теста с молоком, получается самой хрустящей. Чтобы самому приготовить такое лакомство, вам потребуются:

  • молока не очень большой жирности — полная большая ложка;
  • яйцо сырое куриное — 2 больших шт .;
  • сахар белый — ложка столовая;
  • соль морская мелкая — 1 щепотка;
  • подсолнечное масло (берите только без запаха) — используйте для жарки во фритюре;
  • мука просеянная — 1 полный стакан.

Приготовление теста

Как приготовить тонкий хрустящий хворост? Рецепт этого десерта требует тщательного замеса теста. Для его приготовления большие куриные яйца взбивают блендером в большой миске. Затем к ним постепенно добавляют молоко не очень большой жирности, белый сахар-песок, просеянную пшеничную муку и морскую соль.

Складываем все ингредиенты в одну миску, тщательно перемешиваем руками до получения однородного густого теста.Его сразу используют по прямому назначению.

Процесс формирования

Как образуется тонкая древесина с твердой коркой? Рецепт этого десерта предусматривает использование большой доски, скалки и острого ножа. Подготовив инвентарь, сразу приступаем к формированию изделий. Для этого тесто выкладывается на большую разделочную доску, а затем присыпается мукой.

Основу раскатав тонким слоем, это кусочки. В этом случае в каждом изделии посередине надрезы, а затем продеваем через них один из краев и выворачиваем.На выходе у вас получится аккуратный локон.

Процесс термообработки

Где жарить тонкие хворосты до хрустящей корочки? Рецепт таких продуктов требует использования глубокой толстостенной сковороды или гребешка. Вливается в подсолнечное масло (для фритюра), а затем очень сильно нагревается на большом огне.

После того, как растительный жир задымится, он аккуратно разложит формованные полуфабрикаты. Продукт равномерно обжаривается с двух сторон несколько минут.

Сразу после покупки дров золотистого цвета их осторожно с шумом вынимают и выкладывают на тарелку бумажной салфеткой.Она впитает излишки масла, сделав десерт еще более вкусным и хрустящим.

Как принести домой угощение к столу?

После того, как хворост на молоке высохнет, раскатайте его в большую тарелку и обильно посыпьте сахарной пудрой. В таком виде десерт подают к столу с чашкой горячего черного чая.

Тонкое хрустящее тонкое тесто: рецепт, фото

Из каких ингредиентов можно сделать вкусный домашний хворост? Рецептов приготовления таких продуктов великое множество.Один из них основан на использовании кефира. В этом десерте кроме кисломолочного напитка предусмотрено использование других компонентов, а именно:

  • куриное яйцо — 1 штука;
  • масло растительное — 2 большие ложки;
  • соль поваренная — ½ десертной ложки;
  • сахар белый — 3 большие ложки;
  • сода пищевая — ½ десертной ложки;
  • мука просеянная — около 3 стаканов;
  • Ванилин — по вкусу;
  • кефир нежирный — 1 стакан;
  • масло растительное — для фритюра;
  • сахарная пудра — для украшения.

Основа Mesim

Как сделать тонкую тонкую корочку? Рецепт кефира известен многим хозяйкам. Если вы не один из них, мы представим его прямо сейчас.

Для замешивания мягкой и нежной основы куриное яйцо сильно взбить с сахаром, а затем постепенно добавить соль, свежий йогурт, подсолнечное масло и пищевую соду. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Наконец просеивают просеянную муку. После долгого замеса получается однородное тесто, которое оставляют в огне на 17-18 минут.

Процесс формования и обжаривания продуктов

После того, как тесто на кефире остынет в тепле, оно очень деликатно раскатывается на доске, присыпается мукой. Получив большой пласт, его сразу нарезают на прямоугольники длиной 6 и шириной 2 см. Затем в центре каждой полоски сделайте небольшой надрез, в который вставлен один из концов. В результате образуется красивый локон.

После того, как все полуфабрикаты сформируются, сразу приступайте к обжариванию продуктов во фритюре.Для этого в глубокой кастрюле сильно нагревают подсолнечное масло, а затем в него выкладывают несколько локонов. Готовьте их за несколько минут до покраснения.

Получив золотой, пышный и хрустящий хворост, его осторожно с помощью шума удаляют из масла, а затем помещают в дуршлаг или тарелку с бумажной салфеткой. Аналогично обжариваются все остальные продукты.

Как правильно подать к столу хрустящее угощение?

После того, как горячий хворост остынет и станет растекаться, его слайд кладут в глубокую и большую тарелку.В таком виде десерт посыпают сахарной пудрой и сразу же подают к столу чашкой горячего чая.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, насколько тонкие дрова получаются четкими. Рецепт постного требует отсутствия продуктов животного происхождения. А приготовить такое лакомство только из растительных ингредиентов довольно проблематично. Ведь в нем обязательно должны быть яйца, а также йогурт, молоко или сливки. В связи с этим во время Великого поста от такого десерта лучше отказаться.

p>

Печенье «Хворост» — рецепт приготовления. Форма для печенья «Хворост»

.

«Хворост» — печенье на удивление вкусное, нежное, хрустящее, буквально тающее во рту. Он идеально подходит как для праздничного, так и для повседневного стола, прекрасно сочетается с чаем, кофе и другими напитками. И для его приготовления существует несколько разновидностей оригинальных рецептов. Пожалуй, единственный недостаток десерта в том, что слишком много жира впитывает тесто во время его приготовления. Чтобы этого избежать, используйте фритюрницу.

«Хворость» обыкновенная: подготовка к тесту

Сначала, как обычно, начнем с классики. Готовим тесто для традиционного печенья «хворост». В рецепт входят такие ингредиенты: мука — 3 стакана (без горки), яйца — тоже 3 штуки, сахар — полстакана или стакана (по желанию), спирт (водка, коньяк, бренди) — 30-40 г, вода — 1 стакан. , соль — пол ложки (чайная), сахарная пудра для посыпки и жир для жарки. Как замесить тесто, чтобы получить классическое печенье «дрова»? Рецепт такой: муку просеять, яйца взбить, всыпать соль и сахар, влить спирт и воду.Тесто должно получиться крутым, поэтому при необходимости всыпьте еще муки. От получившейся заготовки отрежьте небольшие кусочки и раскатайте их тонкими пластами. Из них нарежьте полоски шириной 5-7 см, которые сплетят в косичку «восьмерку» или придадут им другую желаемую форму.

«Хворость» обыкновенная: тонкости приготовления

Уже готово и готово печенье «хворост»! Далее рецепт обращает ваше внимание на то, что лакомство не запекается, а жарится. Для этого в толстостенную кастрюлю налейте растительное масло или положите таять смазку.Когда жир очень хорошо нагреется, отправьте в него маленькие кусочки теста и подождите, пока они не подрумянятся. Готовое печенье «хворост» по рецепту рекомендует достать шумное или вилку, разложить на сите или решетке, накрыть бумажными салфетками или полотенцем, чтобы впиталось излишнее масло. Затем, когда фигурки остынут, обвалять их в сахарной пудре и подавать на плоской посуде к чаю.

Рецепт со сметаной 1

Жарить печенье «хворост» можно и по-разному. Рецепт тоже не слишком сложный.Количество и состав ингредиентов: 2 яичных желтка, 3 столовые ложки сахара и сметаны, 2 столовые ложки коньяка или другого алкогольного напитка, полстакана мелкой соли (или по вкусу), полстакана молока (свежего). Плюс жир или масло для жарки. Как замешать тесто для приготовления печенья «хворост»? Рецепт (фото прилагается) предписывает сначала соединить все ингредиенты, кроме муки, а затем посыпать ее небольшими порциями, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться крутым, упругим, гладким. Далее, как и в предыдущем рецепте, его следует раскатать тонкими пластами, нарезать полосками длиной 12 см, скрутить их и получить обжаренные в раскаленном жире «веточки».Готовое печенье разложите на бумаге или брусках и, когда стечет лишнее масло, обваляйте в порошке.

Рецепт со сметаной 2

Как уже было сказано, обычно «хворост» не запекают, а жарят, такая традиция. Однако есть очень интересный рецепт, который его нарушает. Еще он включает сметану. Просеять 400 гр. муки, добавить немного соды или разрыхлителя, 200 г сахара, 150-160 грамм. сливочного масла или маргарина (топленого), 1 цельного яйца и 2 желтков, 3 столовых ложек сметаны и замесить однородное тесто.Затем раскатайте пласты до толщины в полсантиметра и, как обычно, нарежьте полоски, сделайте плетение. Смажьте их взбитым белком, выложите на смазанный маслом противень и запекайте до готовности в хорошо разогретой духовке. Посыпать пудрой или сахаром.

Полезный совет

Кстати, надо отметить, что «хворостом» можно присыпать не только обычную сахарную пудру. Сделайте так: смешайте его с ванильным порошком и корицей. Полученная смесь будет очень ароматной, а ваше печенье приобретет потрясающий аппетитный аромат.Вместо пудры можно взять и обычный сахар, немного его разбить и смешать с этими ингредиентами, добавив кардамон и тертый мускатный орех. Получится тоже здорово, можете не сомневаться!

Печенье в формочках

Не всегда бывает со спиртовым печеньем «хворост». Предлагаемый вам рецепт без водки не уступит вкусу предыдущего угощения, а для его приготовления вам не понадобится ни капли спирта. Возьмите муку высшего сорта (обязательно) — 2 стакана, 5 столовых ложек сахара (столовая), немного соли и 5-6 яиц.Замесите тесто, тщательно растерев все комочки. Его, естественно, нельзя раскатывать и разрезать полосками, поэтому вам понадобится специальная форма для печенья «хворост». Вначале, чтобы справиться с этим, требуется некоторая сноровка. Тогда дела пойдут шустро. Только все манипуляции нужно делать хоть и осторожно, но в темпе. Итак, в чугуне разогрейте жир. Опустите форму в нее, чтобы она нагрелась, затем опустите в тесто, а затем снова в чугун. Бревно быстро прожаривается и отстает от формы.Готовое печенье выкладываем на бумагу и продолжаем обжаривать. Затем обвалять «хворост» в пудре (сахаре) и можно наслаждаться десертом!

И еще рекомендации

Во-первых, кому понравился рецепт, но с наличием слепков проблемы, можно посоветовать поступить так. Вылейте тесто, например, в чайник с узким горлышком. И из него тонкой струйкой влейте заготовки прямо в раскаленный жир, направляя струйку зигзагами. Жарить куки — вынимаем и продолжаем процесс.Во-вторых, что жарить на хворосте. Традиционно берется подсолнечное масло, которое необходимо рафинировать. Или используются такие комбинации: в равных пропорциях животные смалец и растительное масло, печеный маргарин. Нагревать следует очень хорошо, не менее 180 градусов. Замерить температуру, конечно, не получится, но ориентироваться можно. Поверхность жира начнет дымиться, а он сам испарится. Именно при этой температуре кусочки теста не тонут в масле, а остаются на поверхности и быстро подрумяниваются.Затем нужно отправить им полуфабрикаты и вывезти готовое лакомство! Только будьте осторожны: горячий жир сильно брызгает.

Булочка удачи, хрустящая и румяная, и приятного аппетита!

p>

Полезное и вкусное яблочное желе: рецепт

Яблочный кисель (о рецепте поговорим позже) — полезное и очень вкусное блюдо. Стоит отметить, что такой фруктовый десерт готовится чрезвычайно легко и быстро. К тому же для него не нужны дорогие и редкие ингредиенты.Этот факт особенно привлекает тех, кто часто любит побаловать своих близких таким необычным сладким блюдом.

Желе яблочное: рецепт пошагового приготовления фруктового десерта

Требуемые ингредиенты:

  • вода очищенная — 2,5 стакана;
  • спелых сладких яблок — 500 г;
  • сахарный песок — стекло граненое ¾;
  • желатин быстрого приготовления — 15 г;
  • корица молотая — добавить по вкусу.

Выбор основного продукта

Яблочный кисель, рецепт которого предполагает использование только недорогих ингредиентов, получается особенно вкусным, если на такой десерт получить исключительно сладкие и спелые фрукты.Цвет этого товара значения не имеет. Главное, чтобы представленный компонент был без дырок и закисалок.

Пошаговая обработка фруктов

Перед тем, как приготовить кисель из яблок (фото готового продукта можно увидеть в этой статье), каждый купленный плод следует хорошо обработать. Для этого все ингредиенты необходимо промыть и разрезать на четвертинки. Затем вы хотите очистить яблоки от семенного ящика и цветоноса.

Термическая обработка фруктов

Перед формированием яблочного желе с желатином необходимо потушить основной компонент.Для этого все обработанные фрукты необходимо поместить в небольшую кастрюлю, а затем добавить в нее питьевую воду и сахарный песок. В таком составе ингредиенты необходимо варить до размягчения. После этого желательно охладить яблоки на холодном воздухе, а затем протереть ступой через мелкое сито. В результате таких действий у вас будет густая и ароматная кашица компота. Пирог при этом можно использовать при варке компота.

Процесс селекции желатина

Яблочное желе, рецепт которого мы сегодня рассматриваем, требует использования быстрорастворимого желатина.Необходимо перелить в стакан и залить кипятком. После того, как компонент набухнет, его следует поместить в металлическую посуду и немного подогреть (ни в коем случае не кипятить). Далее теплый желатин требуется процедить через сито, полностью влить в яблочный соус и тщательно перемешать.

Десертное образование

Представленное блюдо готовится достаточно легко. Для этого возьмите красивые формочки, немного смажьте их сливочным маслом и распределите по ним всю массу яблочного пюре и желатина.Чтобы десерт хорошо застыл и сохранял форму в готовом виде, рекомендуется убрать его на 5-7 часов в холодильник.

Как правильно обслуживать

После застывания яблочный кисель необходимо вынуть из формы, опрокинув его на плоском блюдце. Для придания десерту красивого вида его можно присыпать пудрой, украсить взбитыми сливками или дольками свежих фруктов и ягод. Подают такое сладкое блюдо к столу с чаем или без.

Тонкие хрустящие хворосты на кефире — пошаговый рецепт с фото

Чтобы сделать тонкий хворост правильно, нужно хорошо вымесить тесто.Тесто часто замешивают с водкой и молоком. Теперь вы узнаете, как приготовить тонкие хрустящие хворосты на кефире.

Описание приготовления:

Когда я готовлю хворост, я не всегда могу сделать его постным. Это блюдо, безусловно, очень калорийно. Готовый хворост перекладываю на дуршлаг, а потом еще и на салфетки. Только после этого посыпаю сахарной пудрой. Что ж, чай, несомненно, скрывает лишний жир. Такой хворост даст фору любой печени!

Предназначение: Детскому / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: для выпечки / хвороста

География кухни: Русская кухня

Состав:

  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Кефир — 4 ст.ложки
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — 100-150 грамм
  • Сметана — 1 ст. ложка

Порций: 6-8

Как приготовить «Хворост тонкий хрустящий на кефире»

Вбиваем в миску яйца, достаточно большие 2 штуки, маленькие — 3. Заливаем несколько столовых ложек кефира. Положите ложку сметаны, щепотку соли и немного сахара. Не нужно вообще добавлять сахар. В конце просто добавьте еще сахарной пудры.Яйца взбить с кефиром, сахаром, солью и сметаной до однородной массы. Муку просеять, всыпать в миску. Теперь замешивается тесто. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем руками. Посыпьте стол мукой. Берем скалку. Раскатайте тесто, присыпьте его мукой, чтобы оно не прилипало. Раскатываем до минимальной толщины. Затем ножом разрезаем на широкие пластины. Такие же пластины вырезаем посередине. Переворачиваем пластины через надрезы, чтобы получились локоны. Нам понадобится сковорода с высокими краями.Вы также можете использовать кастрюлю и фритюрницу. Влить рафинированное подсолнечное масло, нагреть на плите. Выложить внутрь кусочки теста, обжарить их с двух сторон. В процессе жарки хворост станет пухлым. Это нормально. Он станет одновременно воздушным и нежным. Обжаренный хворост выложить на салфетки, чтобы стекал лишний жир. Напоследок посыпьте сахарной пудрой. Подавать с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

Рецепт «Слоновьи уши» | Allrecipes

Вот такие хорошие !! Любой, кто говорит, что это не похоже на ярмарку, либо пошел на действительно странную ярмарку, либо испортил рецепт.Я делал их несколько раз, и они всегда получаются идеальными. И люди, ПОЖАЛУЙСТА, перестаньте оценивать рецепты, которые вы никогда не пробовали.

Это было не совсем так, как на ярмарке. Все утро я играл с рецептом после полууспеха с первой партией. Для лучшей партии я поступил иначе. Я добавила около 3 ст. воды в тесто, чтобы оно не затвердело. Масло было слишком горячим, поэтому я снизил его до 275 и варил чуть меньше минуты на каждую сторону (это было с тестом, раскатанным до толщины примерно 1/8 дюйма).После обжаривания я смазать его топленым маслом, которое усилило вкус хлеба и помогло сахару прилипнуть. Я также удвоил количество сахара, используемого для приправки.

Вот оно !!!! Я вырос в Индиане, и на ярмарке штата у нас ВСЕГДА было слоновье ухо. Единственная разница может заключаться в том, что они слегка смазали их топленым маслом, прежде чем полить их сахаром с корицей. Но, на удивление, без него они прекрасны на вкус, а сахар хорошо прилипает. К тому же нам намного лучше без масла.Они хорошо обжариваются с пузырьками в тесте и всем остальном. Я бы уменьшил количество масла, используемого для жарки (я сделал свое на сковороде), так как оно дает немного брызг. Кроме того, время жарки составляло 10-15 секунд с каждой стороны. Так вкусно!

Это самые лучшие! используйте это вместо рецептов жареного хлеба, перечисленных на allrecipes … вы не пожалеете.

Отличный рецепт! Мой швейцарский тесть научил нас тому же рецепту, который его семья использовала в Швейцарии. Здесь перед Рождеством мы собирали внуков на кухне.Установите гладильную доску, покрытую несколькими слоями бумажных полотенец, выровняйте три или четыре корзины для белья бумажными полотенцами, закрепите несколько деревянных ложек с длинными ручками, включите большую кастрюлю с подогревом масла — затем перемешайте этот рецепт. Дети собирались вокруг кухонного стола, каждый получал по шарику теста размером с небольшой кулак, и руками растягивал «Эйроили», пока он не стал тонким. Было соревнование, чтобы тесто получилось как можно более тонким, не протягивая дырки. Они игриво спорили, какое из них больше всего будет похоже на ухо слона, когда оно выйдет из горшка.Затем Опа толкал и удерживал каждое «печенье» в кастрюле с маслом деревянной ложкой, оставляя его до образования пузырей и хрустящей корочки. (Не долго!) Затем он стекал каждое печенье на бумажные полотенца на гладильной доске, а дети посыпали его смесью сахара и корицы. Затем его аккуратно сложили в выстланные корзины для белья, ожидая доставки друзьям. Как весело! Мммм, хорошо. Конечно, мы повторили этот ритуал с новым поколением. CLeeman

Просто замечательно! Когда я растапливал смесь шортенинга, молока и сахара, я подумал, что это огромная ошибка, но в конце концов все оказалось идеально.В итоге у меня получилось примерно 12 6-дюймовых раундов, и я сделал только половину рецепта.