Кабачок с мясом фаршированный: Кабачки фаршированные мясом, запеченные в духовке

Кабачки фаршированные курицей в духовке рецепт

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить фаршированные кабачки с курицей и сыром в форме лодочек. Это достаточно интересное, сытное, полезное и яркое блюдо.

Благодаря своей необычной подаче его можно смело подавать не только на семейный обед, но и на праздничный стол, а ингредиенты для начинки можно подбирать ориентируясь на ваш вкус и предпочтение.

Мы будем готовить кабачки фаршированные курицей в форме лодочек, поэтому нам нужно выбрать молодые овощи одинаковой формы и размера. Если же подходящих кабачков в наличии нету, то можно разрезать их поперек, вынуть мякоть, чтобы сформировать нечто похожее на стаканчики, а далее все по рецепту.

На это раз все ингредиенты для начинки я тушила вместе. При таком подходе овощи дают много сока из-за чего начинка получается более жидкой, и вкусы разных ингредиентов смешиваются. Если вы хотите, чтобы каждый ингредиент сохранил свой вкус, то лучше всего обжаривать каждый из них по отдельности.

Ингредиенты для кабачков фаршированных курицей

---

• Кабачки — 3 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Твердый сыр — 150 г
• Сливки 10-20% — 200 мл
• Зеленый лук — 30 г
• Петрушка — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Рецепт кабачков фаршированных курицей

1. Выбираем небольшие, ровные, молодые кабачки одинакового размера. Помыть и отрезать по бокам хвостик и место соцветия. Разрезаем кабачок вдоль на две равные части. Вынимаем часть мякоти при помощи столовой или чайной ложки, или при помощи ножа. Формируем лодочки, так чтобы стенки лодочки были одинаковыми со всех сторон.

2. Лодочки из кабачков натираем солью, черным молотым перцем  небольшим количеством растительного масла. При желании можно оставить кабачки в таком состоянии на 10-20 минут.

3. Кладем лодочки из кабачков на противень, желательно на небольшом расстоянии друг от друга. На дно противня наливаем небольшое количество воды и отправляем наши кабачки в духовку разогретую до 180-190*С на 10-15 минут.

   Время приготовления и температура может быть другой, все зависит от особенностей вашей духовки.

4. Кабачки должны слегка подрумяниться и стать почти мягкими.

5. Мякоть кабачков порезать небольшими кубиками.

6. Куриное филе промыть, просушить и порезать небольшими кубиками.

7. Болгарский перец промыть и очистить от семян. Порезать перец небольшими кубиками.

8. Репчатый лук очистить и порезать небольшими кубиками.

9. Зелень промыть, просушить и мелко порубить.

10. Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и удалить шкурку.

11. Половину помидор натереть на терке или измельчить в блендере. Вторую часть помидор порезать небольшими кусочками.

12. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

13. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла лук до прозрачного состояния.

14. Добавляем к луку порезанное куриное филе.

15. Обжариваем куриное филе до легкого золотистого цвета. Добавляем соль и перец по вкусу.

16. Добавляем к куриному филе кабачки. При желании кабачки можно обжарить отдельно, так все ингредиенты блюда лучше сохранят свой вкус.

17. Обжариваем кабачки почти до готовности.

18. Затем добавляем перец и помидоры и тушим начинку в течение 5-7 минут.

19. Добавляем чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.

20. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

21. Смешиваем тертые помидоры, сливки, соль и перец по вкусу. В соус при желании можно добавить пропущенный через пресс чеснок и любые специи на ваш вкус.

22. Хорошо перемешать соус.

23. Твердый сыр натираем на средней или крупной терке.

24. В лодочки из кабачков кладем нашу начинку и выкладываем их в подходящую форму или противень. Каждый кабачок поливаем нашим соусом, а так же добавляем соус на дно формы. Посыпаем фаршированные кабачки тертым сыром.

25. При желании лодочки из кабачков можно приготовить в фольге.

26. Отправляем фаршированные кабачки в разогретую до 180*С духовку и запекаем в течение 30-40 минут.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура запекания может быть иной.

27. Сервируем фаршированные кабачки на свой вкус и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Кабачки в духовке фаршированные курицей

Кабачки фаршированные курицей с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Лодочки из кабачков с курицей и овощами

Фаршированные овощи — это всегда вкусная и сытная закуска или полноценное второе блюдо. Летом и осенью, когда выбор овощей огромен, фаршированные овощи особенно популярны. Кабачки я фарширую часто и предлагаю один из своих любимых вариантов. Использовала филе отварной домашней курицы, но можно брать магазинное филе и обжаривать его вместе с овощами, тоже будет вкусно. Зелень можно использовать по своему вкусу.

Как приготовить «Кабачки фаршированные курицей с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: небольшие кабачки, лук, морковь, куриное филе, твёрдый сыр, подсолнечное масло, кетчуп, укроп, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Кабачки можно не чистить, если они молоденькие. Отрезать плодоножку и разрезать кабачок пополам. Вычистить мякоть, оставляя стеночки около 4-5 мм.

Шаг 3 Ссылка

Опустить кабачки на 4-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем остудить.

Шаг 4 Ссылка

Извлечённую кабачковую мякоть нарезать мелким кубиком.

Шаг 5 Ссылка

В сковороду влить масло. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать также как кабачки, кубиком, обжарить овощи до прозрачности лука.

Шаг 6 Ссылка

Отварное филе нарезать кубиками, добавить к овощам вместе с кетчупом, всё вместе прогреть.

Шаг 7 Ссылка

Начинку остудить, посолить и поперчить. Добавить измельчённую зелень укропа.

Шаг 8 Ссылка

Лодочки можно ещё немного посолить и поперчить внутри перед тем, как выложить начинку. Наполнить полученным фаршем кабачковые лодочки.

Шаг 9 Ссылка

Выложить лодочки в форму для запекания и запекать при 200°С 20 минут. У меня было 6 лодочек, я запекала в 2 захода.

Шаг 10 Ссылка

Затем посыпать лодочки сверху сыром и запекать 5-7 минут пока сыр расплавится.

Шаг 11 Ссылка

Готовые лодочки подавать сразу. Приятного аппетита!

Кабачок фаршированный мясным фаршем под томатно-сметанным соусом

Пору, когда созревают пузатые красавцы-кабачки, жду с нетерпением! И не столько из-за блинов и оладий, различных овощных запеканок и прочая. А именно из-за возможности приготовить фаршированный кабачок целиком. Заранее присматриваю на грядке ровный, но пузатый экземпляр и жду, когда он созреет до нужного размера, а затем только дело техники его приготовить и подать к столу! И вариантов фарша может быть великое множество, от домашнего из свинины до колоритной овощной смеси. Главное в этом блюде его праздничность и способность объединить за трапезой семью и друзей, ведь нет ничего лучше, чем разделить такую трапезу с теми, кого ты любишь. А ведь такого кабачка хватит на большую компанию!

Время приготовления:1 час.

Способ приготовления: в утятнице.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кабачок подходящего размера (около 1,5 кг)
• 300 г фарша (свинина, говядина, лук, специи)
• 50 г сухого шлифованного риса
• для соуса:
• 200 мл томатного пюре (томаты очищенные от шкурки, взбитые в блендере, протертые от семечек через сито)
• 250 мл сметаны 10%
• соль, приправы по вкусу
• 1 ст.л. растительного масла.

Для приготовления понадобится:

• утятница
• сотейник для варки риса и сито
• миска для фарша
• столовая ложка и овощечистка.

Приготовление

1. Рис промыть, выложить в сотейник, залить 4 объемами воды и варить до полуготовности. Откинуть на сито и дать стечь. Кабачок вымыть, обсушить. Срезать у кабачка бока. Столовой ложкой вынуть из кабачка середину с семечками и волокнами, оставить только мякоть. Кабачок очистить овощечисткой.
2. Бока кабачка тоже очистить, измельчить (на терке или в блендере). Смешать начинку для кабачка. Фарш соединить с рисом, добавить кабачок, выправить на соль, добавить приправы, тщательно вымешать ложкой.
3. Набить плотно начинкой кабачок и уложить его в утятницу. Сверху добавить 1 ст.л. растительного масла.
4. Обжаривать кабачок на среднем огне, накрыв утятницу крышкой, с 4 сторон. Поворачивать кабачок удобнее всего двумя вилками.
5. Приготовить заливку из томатного пюре, сметаны, соли и приправ, хорошо размешать, можно добавить немного воды. Залить фаршированный кабачок томатно-сливочной смесью.
6. Тушить кабачок под крышкой на медленном огне до готовности минут 45-50.
   Для подачи кабачок нарезать прямо в утятнице на порционные кольца и вынимать лучше шумовкой.
7. Подавать кабачок с томатно-сметанной подливкой. Для любителей подать рубленую зелень и сметану. Очень вкусное блюдо! И очень праздничное!
   

Автор статьи

Кулинария — моё большое хобби

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Готовим кабачки фаршированные мясом. Фаршированный кабачок с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке — прекрасный вариант летнего блюда. Хотя их можно успешно готовить и зимой, потому что цукини отлично сохраняются в течение нескольких месяцев. В статье вы найдете четыре базовых рецепта, в которые потом сможете вносить корректировки и каждый раз получать новый вкус.

Цукини — очень «послушные» овощи. Они не сложные в готовке и отлично сочетаются с любыми продуктами, «любят» ароматные травы и специи. Очень вкусной получается или .

Кабачки с фаршем «Лодочки» в духовке

Кабачки с фаршем, приготовленные по этому рецепту, будут не только вкусными, но и получатся очень красивыми. Поэтому их можно поставить и на праздничный стол в качестве горячего блюда.

Ингредиенты:

• три молоденьких цукини;
• большое куриное филе;
• один помидор;
• головка репчатого лука;
• свежий базилик и укроп;
• три зубочка чеснока;
• майонез;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• рафинированное масло для обжарки;
• кусок сыра.

Приготовление:

Прежде всего, займемся подготовкой кабачков. Мы их хорошенько вымоем, поскольку кожу снимать с цукини не нужно. Отрежем кончики с обеих сторон и аккуратно разрежем каждый напополам.

Теперь при помощи ложечки из каждой частички нужно вынуть серединку. Но делать это надо аккуратно, чтобы не прорвать кожуру.

Мякоть не выбрасывайте, она будет использоваться в составе начинки.

В такой вид нужно привести все наши половинки кабачков. Теперь будущие лодочки надо присолить и поперчить с обеих сторон: и внутри, и снаружи.

Дополнительно каждую заготовку смазываем подсолнечным маслом «без запаха» и выкладываем на противень, также смазанный маслом.

Обратите внимание, выкладывать их нужно дном вверх.

Запекать цукини нужно при температуре 180°С в течение 15 – 20 минут.

Ставить кабачки надо в заранее разогретую духовку.

Пока кабачки запекаются, займемся приготовлением начинки. Куриное филе необходимо измельчить. При желании его можно заменить готовым куриным фаршем или любым другим мясом.

Обжариваем порезанную курицу до готовности. Отставим ее пока в сторону и займемся луком. Его надо нарезать в виде полуколец.

И слегка обжарить в той же сковороде, в которой готовилось филе курицы. Добавить к нему порезанную кабачковую мякоть и довести овощную смесь до готовности.

Измельчаем томат и зелень. Смешиваем их.

Добавляем к ним куриное филе, натертый на терке сыр, майонез и выдавливаем в смесь чеснок. Перемешиваем.

Потом кладем в миску остывшие кабачки и снова перемешиваем.

Теперь пришло время фаршировать наши частично приготовленные кабачки. Выкладываем в «лодочки» приготовленную начинку, ставим их на противень и посыпаем сыром.

Ставим противень в разогретую духовку 180°С и готовим кабачки до расплавления сыра.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке – простой рецепт

Кабачки можно нафаршировать и другим способом – нарезать толстыми кольцами, вынуть серединку и заполнить ее подготовленным фаршем.

Ингредиенты:

• 3 – 4 молодых цукини;
• две луковицы;
• любой фарш;
• томатная паста – одна большая ложка;
• сметана – 200 – 250 мл;
• кусок сыра;
• лимонный сок;
• растительное масло;
• соль и перец.

Приготовление:

Овощи хорошенько моем под проточной водой и разрезаем на толстые кольца.

С помощью маленькой ложечки нам нужно вычистить всю сердцевинку. Но должно остаться донышко. Получатся своеобразные стаканчики.

Стенка кабачка должна остаться примерно с мизинец толщиной.

Теперь займемся приготовлением начинки. Лук и мякоть кабачков порежем небольшими кубиками, а потом приготовим эту смесь на сковороде до полной готовности цукини.

В глубокой миске смешаем все компоненты: фарш, луково-кабачковую смесь, столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем и добавляем сок лимона, порезанную зеленушку укропа, две ложки масла. Солим и перчим по вкусу.

Включаем духовку на 180°С – пусть греется. И начинаем заполнять кабачковые колечки приготовленным фаршем. Но слишком плотно это делать не нужно.

Ставим начиненные кабачки «солдатиками» в любую подходящую по размеру форму для запекания. И ставим в духовку на 20 минут.

Теперь нужно приготовить заливку. Сметану посолить, положить в нее зелень и размешать.

Теперь достаем кабачки и щедро поливаем их заправкой, посыпаем сверху натертым сыром и снова отправляем в духовке еще на 20 минут, но уже при температуре 160°С.

И все готово. Можно всех звать к столу. Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем в духовке с овощами и сыром

Кабачки с куриным фаршем, овощами и сыром получаются удивительно нежными и вкусными. При желании можно использовать свиной или говяжий фарш – это зависит от ваших личных предпочтений. Чтобы сделать вкус цукини еще интереснее, в фарш можно положить обжаренные грибочки.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 400-500 грамм;
• один крупный кабачок;
• репчатый лук;
• морковь;
• крупный помидор;
• соль;
• перец;
• зелень.

Приготовление:

Кабачок моем и очищаем от кожуры в том случае, если он уже переспевший.

У молоденьких экземпляров ее можно оставить – она достаточно нежная, чтобы полностью пропечься.

Режем овощ на колечки – толщину выбирайте сами – и вычищаем всю серединку. Чтобы мякоть не пропадала, из нее можно приготовить кабачковые оладушки, получится очень вкусно.

Теперь займемся луком. Нарежем его кубиками и отправим на сковородку обжариваться до золотистого цвета.

Затем натрем морковь и положим ее к луку. Обжарим их вместе.

Выкладываем кабачковые колечки на противень. Его можно смазать маслом, а можно застелить пекарской бумагой.

Кладем овощную зажарку в фарш, солим его, перчим и перемешиваем.

И раскладываем ее по кабачковым кольцам. Потом режем помидор тонкими кружочками и кладем его на каждое колечко, как крышечку. Сверху посыпаем слоем сыра, кладем ложечку майонеза и ставим в духовку.

Запекать кабачки нужно примерно 50 минут при температуре 180°С.

Кабачки с фаршем в омлете

Если времени у плиты стоять нет, а нужно что-то сытное приготовить быстро, попробуйте сделать кабачки с фаршем, запеченные в омлете. Если взять куриный фарш, то получится диетическое низкокалорийное блюдо.

Ингредиенты:

• один кабачок;
• фарш – 300 грамм;
• рис – четверть стакана;
• большой помидор;
• кусок сыра;
• молоко – половина стакана;
• яйца – 2 штуки;
• масло.

Приготовление:

1. Прежде всего, займемся цукини. Его надо помыть, порезать на не слишком толстые кружки и удалить из них серединку. Присолите их со всех сторон и обжарьте до полной готовности
2. Рис надо отварить и положить его к фаршу. Присолить и поперчить по вкусу. Добавить в фарш чуточку томатной пасты либо кусочки мелко порезанного помидора.

При желании можно вмешать черного перчика или чуточку чеснока.

1. Форму для запекания смажьте маслом и разложите по дну кабачковые кольца. Все серединки заполните подготовленным фаршем.
2. Теперь нужно приготовить смесь для омлета. Нужно взбить яйца с молоком. Поперчить и посолить смесь.
3. Залить ею наши фаршированные колечки и сверху все присыпать тертым сыром.

Ставить кабачки нужно в заранее разогретую до 180°С духовку. Готовятся они примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления кабачков с фаршем под сырной шубой в духовке

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Кабачок – прекрасный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Отдельного внимания заслуживают рецепты приготовления этого овоща фаршированным и запеченным в духовом шкафу. Несколько из них стоит запомнить каждой хозяйке.

Как приготовить фаршированные кабачки

Есть несколько разных способов обработки. Приготовить кабачки фаршированные просто. Прежде всего необходимо подготовить их: хорошо промыть и убрать плодоножки. Далее кабачок нарезается кружками, цилиндрами либо вдоль. Сердцевинку с семечками извлекают, а образовавшееся пространство заполняют фаршем из мяса, грибов, круп или других продуктов. Затем блюдо кладут на противень, запекают в духовом шкафу в течение указанного в рецептуре времени.

Фаршированный кабачок в духовке – рецепт с фото

Вариантов блюд очень много. Главное различие между ними всеми – форма нарезки овоща и начинка. Вы можете выбрать рецепт фаршированных кабачков с мясом, сыром, кисломолочными продуктами, крупами, грибами. Часто их наполняют и другими овощами: помидорами, морковкой, луком, капустой, сельдереем, фасолью. Кабачки в любом рецепте можно заменить на цукини. Готовят их как просто на противне, так и в форме, заливая соусами.

С фаршем

Очень оригинальное блюдо смело можно готовить на праздничный стол, ведь смотрится оно просто превосходно. ­легко делать. На все процессы – от подготовки продуктов до подачи блюда к столу – уйдет не более часа. Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке предполагает использование рубленого мяса – свинины и говядины.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 крупных;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• постное масло;
• лук репчатый – 1 крупный;
• перец черный, соль;
• фарш мясной свино-говяжий – 1 кг;
• зелень;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана – 4,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овощи вымойте. Нарежьте цилиндрами, высотой приблизительно по пять сантиметров. Сердцевинку из каждого достаньте, чтобы осталось донышко. У вас получатся стаканчики.
2. Измельчите лук, кабачковую мякоть.
3. Обжарьте в сковородке фарш. Он должен стать золотистым.
4. Обжаривайте лук, спустя пару минут добавьте к нему кабачковую мякоть, соль, перец.
5. Перемешайте жареный фарш с овощами, рубленой зеленью. Добавьте 2 ст. л. кетчупа и 3 ст. л. сметаны, давленый чеснок. Посолите, поперчите.
6. Заполните фаршем кабачковые стаканчики.
7. Смажьте противень маслом. Поставьте фаршированные бочонки.
8. Перемешайте майонез с остатками кетчупа и сметаны. На каждый стаканчик выложите чайную ложку соуса.
9. Духовку подогрейте до 180 градусов. Запеките там блюдо в течение получаса.

С сыром

Воспользовавшись следующим рецептом, вы получите , которое можно есть, не беспокоясь о лишних килограммах. Эта закуска очень оригинальная. с сыром, предельно простой. В фарш кладут орешки и подрумяненные на сковородке лук с морковкой. Если вы однажды приготовите это блюдо, то начнете делать это регулярно.

Ингредиенты:

• кабачки – 6 шт.;
• специи, соль;
• лук – 1 крупный;
• постное масло – 100 мл;
• морковка – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• грецкие орехи толченые – 1 стакан;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• сыр фета – 150 г.

Способ приготовления:

1. Проварите кабачковые плоды пять минут в кипящей воде.
2. Лук и морковку измельчите, обжарьте в постном масле.
3. С каждого вареного овоща срежьте тонкую продольную пластинку, выскоблите мякоть. Последнюю измельчите и положите на сковородку к луку и морковке. Перемешайте все это с томатной пастой. Жарьте до мягкости.
4. Порежьте сыр кубиками, перемешайте его с орешками, взбитыми яйцами, обжаренными овощами, посолите, приправьте.
5. Нафаршируйте кабачковые лодочки и запеките в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Это займет полчаса.

С мясом

Следующее блюдо получается очень необычным. Кабачки, фаршированные мясом в духовке готовятся в специальной панировке, что положительно влияет на их внешний вид. На фото видно, насколько красивыми они выходят. В качестве начинки выступает не мясной фарш, а кусочки куриного филе, предварительно протушенные. Овощ перед запеканием недолго отваривается.

Ингредиенты:

• цукини – 2 крупных;
• мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
• куриное филе – 0,5 кг;
• соль, перец;
• лимонный сок – 4 ст. л.;
• панировочные сухари;
• вода – 0,4 л;
• сметана – 2 ст. л.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубочка;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Филе порежьте мелкими кусочками. Поместите в сотейник, залейте водой, лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Тушите под крышкой около получаса.
2. Готовое мясо перемешайте с помидорами, нарезанными кубиками. Добавьте сырые яйца, давленый чеснок, соль и перец.
3. Из цукини достаньте мякоть. Отварите их до мягкости. Начините, обмажьте сметаной, обваляйте в панировочных сухарях. Положите на противень, накройте фольгой.
4. Духовку подогрейте до 250 градусов. Пеките блюдо 20-25 минут.

С рисом и мясом

Восхитительное блюдо, приготовленное по следующему рецепту, прекрасно впишется в меню праздничного стола. Кабачки, фаршированные мясом и рисом, очень просто сделать. Они получаются сытными, питательными. Мясной фарш и рис великолепно сочетаются с нежной пропеченной кабачковой мякотью. Превосходный вкус подчеркивает приправа, состоящая из сухих трав.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 450 г;
• рис круглый – 125 г;
• смесь сушеных тмина, укропа, кориандра, чеснока, куркумы, сельдерея, карри – 1 ст. л.;
• кабачки крупные – 2 шт.;
• соль, перец;
• яйца – 2 шт.;
• масло постное.

Способ приготовления:

1. Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
2. Главный ингредиент порежьте цилиндрами по 4-5 см высотой. Осторожно достаньте из каждого сердцевинки. Извлеченную мякоть измельчите в блендере. Перемешайте с фаршем. Добавьте яйцо, специи, соль, перец.
3. Противень смажьте маслом и выставьте на него фаршированные овощи.
4. Подогрейте духовку до 180 градусов. Пеките там блюдо 40 минут.

С овощами

Очередная вариация блюда, которая должна понравиться всем сторонникам диетического питания. Кабачки, фаршированные овощами, содержат мало калорий. Рецепт вы можете корректировать самостоятельно. Для начинки подойдут любые овощи, помимо тех, что указаны в составе: баклажаны, белокочанная капуста, брокколи. Подается блюдо под сметанной заливкой и сырной корочкой, но можете не добавлять эти компоненты, если хотите сделать его полегче.

Ингредиенты:

• цукини – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• помидор – 1 маленький;
• морковь – 1 некрупная;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• цветная капуста – 75 г;
• соль, перец, специи;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зелень;
• лук – 1 маленький;
• чеснок – 1 зубок;
• масло постное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Цукини порежьте пополам вдоль, удалите сердцевинку. Если они не слишком молодые, сначала отварите их в соленой воде пару минут.
2. Морковку, лук, болгарский перец и помидор порежьте кубиками.
3. Капусту разделите на соцветия. Можете недолго ее проварить, а если она молодая, то просто протушите в сковородке.
4. Мякоть цукини измельчите.
5. Раскалите в сковородке постное масло. Обжарьте в нем лук, морковь, капусту и перец, перемешав с давленым чесноком. Спустя пять минут добавьте томаты, мякоть цукини. Посолите, приправьте. Тушите до полного выпаривания жидкости.
6. Заполните начинкой лодочки, выложите их в форму, смазанную постным маслом. Подогрейте духовку до 180 градусов. Пеките в ней лодочки полчаса.
7. За 7 минут до отключения полейте их сметаной и притрусите тертым сыром.

Кружочками

Очень вкусное блюдо, которое готовится просто и быстро. Фаршированные кружочками прекрасно сочетаются с любыми гарнирами. Можете подать их с рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, макаронами. Если хотите легкий ужин, то дополните блюдо салатом из свежих овощей, приправленных оливковым маслом. Овощи с фаршем в этом исполнении обязательно придутся вам по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• фарш – 0,3 кг;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 4 зубочка;
• помидоры крупные – 4 шт.;
• лук – 2 маленьких;
• соль, перец;
• майонез – 150-180 мл;
• постное масло.

Способ приготовления:

1. Помойте плоды, порежьте их кружочками, толщина которых составит полтора-два сантиметра. Выскоблите сердцевинку, чтобы получились колечки, выложите их на противень, смазанный постным маслом.
2. Кабачковую мякоть, лук и чеснок прокрутите в мясорубке, перемешайте с фаршем и яйцами, посолите, поперчите.
3. Начинку распределите по колечкам, смажьте майонезом. Сверху поместите кружочки помидора, посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке, заранее прогретой до 220 градусов. Блюдо будет готово спустя 40 минут.

С грибами

В качестве начинки для овоща вы можете использовать не только мясо, но и шампиньоны, опята, лисички, грузди. Кабачки, фаршированные грибами, получаются вкусными и сытными. Что касается даров леса, то можете брать любой сорт. В блюдо кладут и свежие, и замороженные грибы, а еще есть несколько рецептов с маринованными. Какие бы вы ни выбрали, получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• цукини – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• шампиньоны – 1 кг;
• чеснок – 2 зубочка;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Цукини порежьте кусочками толщиной 4-5 см перед тем, как приготовить. Серединку выскребите, оставьте полусантиметровое донышко.
2. Грибы измельчите, пожарьте с рубленым луком. Нафаршируйте ими овощи, но не до самого края.
3. Порежьте помидоры кубиками, выложите сверху грибов. Присыпьте рубленой зеленью.
4. Перемешайте майонез с тертым сыром и давленым чесноком. Смажьте этим соусом блюдо и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките 30-40 минут.

Лодочки с фаршем

Это вариант блюда, который больше подойдет для праздничного стола. Кабачки лодочки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке, смотрятся, как произведение кулинарного искусства. На вкус они просто восхитительны. Обязательно попробуйте приготовить лакомство, и вы сами в этом убедитесь. Если не уверены, что овощ дойдет до готовности, порежьте его пополам, выскоблите серединку и запеките кверху донышком без начинки, а потом уже фаршируйте.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• фарш мясной – 550 г;
• масло постное;
• помидоры – 2 небольших;
• соль, перец;
• кукуруза консервированная – 4 ст. л.;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• сыр твердый – 120-130 г;
• лук – 1 крупный;
• майонез – 130 мл.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш. Готовьте 10 минут, регулярно перемешивая. Добавьте соли, перца, хмели-сунели.
2. Помидор порежьте кубиками, смешайте с кукурузой.
3. Кабачки помойте. Порежьте вдоль пополам, выскоблите мякоть. Заполните смесью овощей с мясным фаршем.
4. Перемешайте тертый сыр с майонезом. Смажьте этим соусом каждую порцию блюда, положите их на противень, смазанный маслом. Готовьте полчаса в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.

С овощами и рисом

Замечательное блюдо для вегетарианцев. Кабачок с рисом и овощами – это полезное и сытное лакомство. Для приготовления желательно подобрать сорт, в котором вырастают плоды круглой формы, так блюдо будет выглядеть еще красивее. Если у вас обычные продолговатые овощи, то это тоже не страшно. Форма никоим образом не ухудшит вкуса этой великолепной закуски.

Ингредиенты:

• кабачки круглые – 10 шт.;
• зелень;
• морковь – 1 крупная;
• соль;
• лук – 2 средних;
• оливковое масло;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• рис – две трети стакана.

Способ приготовления:

1. С круглых плодов срежьте плодоножки и немного мякоти, чтоб получились крышечки. Выскоблите мякоть. Получившиеся корзинки залейте кипятком, варите 10 минут. Вода должна быть и снаружи них, и внутри.
2. Сварите рис почти до полной готовности.
3. Измельчите лук, морковку. Порежьте перец. Обжарьте до мягкости лук. Добавьте на сковородку морковку, а через 5 минут сладкий перец. Посолите, тушите до готовности.
4. Перемешайте рис и овощи с тертым сыром. Нафаршируйте этим корзинки, но не придавливайте.
5. в духовке готовьте полчаса. Предварительно подогрейте ее до 200 градусов.

С грибами и рисом

Замечательное сытное блюдо, которое подойдет и к повседневному столу, и к праздничному. Кабачки, фаршированные грибами и рисом, очень мило выглядят на фото, сразу же пробуждают аппетит. Готовить их легко. Грибы для рецепта можете брать любые, но только после того, как убедитесь, что они съедобные. Если не хотите экспериментировать, то берите свежие шампиньоны, они прекрасно сочетаются и с рисом, и с овощами.

Ингредиенты:

• цукини – 0,5 кг;
• соль, перец;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• масло постное – 25 мл;
• лук – 1 шт.;
• рис – 50 г;
• сыр – 50 г;
• морковь – 1 маленькая;
• помидор – 1 крупный.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить блюдо, измельчите и обжарьте в постном масле грибы, добавьте на сковородку рубленый лук, тертую морковку. Посолите.
2. Сварите рис. Перемешайте его с грибами.
3. Цукини порежьте кружочками толщиной по 3-4 см. сердцевину уберите. Выложите их на противень, смазанный постным маслом. Начините грибами с рисом. Посыпьте каждый круг тертым сыром, сверху положите колечко помидора.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Пеките блюдо 40 минут.

1. Если фарш для кабачков в духовке доведен до полной или частичной готовности, то сами овощи надо сначала чуть-чуть обжарить или сварить, а уже потом начинять и продолжать запекать.
2. Лучше берите молодые плоды, которые не надо чистить.
3. Солите фарш, а не плоды, потому что последние пустят слишком много сока.
4. Вареные овощи лучше будут держать форму после запекания.

Видео

Добрый день.

Этой статьей я начинаю новую рубрику в блоге: рецепты диетических блюд. Меня часто спрашивают: «Если я решил перейти на , то что мне готовить?» Вот на этот вопрос я и буду отвечать. Постараюсь донести до вас мысль, что если блюдо называется диетическим, то это не означает, что оно не вкусное.

Принцип подбора блюд будет строиться на возможности использования их в качестве завтрака или обеда. То есть, при соблюдении , эти рецепты пригодятся вам для приготовления углеводного приема пищи, при котором этих самых углеводов там будет по- минимуму.

Ну а так как сейчас самый разгар овощного сезона, то с них мы и начнем.

Не знаю как у вас, а у нас сейчас в самом разгаре кабачки. Интереснее всего, по моему мнению, делать из них икру, но про это я напишу следующую статью, а сейчас мы будем фаршировать и запекать их в духовке.

Постараюсь давать рецепты с фото и пошагово, чтобы не пропустить ничего важного.

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с помидорами и сыром

Предлагаю вам один из самых простых и быстрых рецептов, чтобы не проводить весь день на кухне.

Ингредиенты для начинки:

• Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300гр
• Одна средняя луковица
• Одно яйцо
• 3 помидора средних размеров
• 200 гр сыра твердых сортов
• Соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим начинку. Для этого положите фарш в глубокую посудину, разбейте в него яйцо, добавьте нашинкованный лук и тщательно перемешайте все ингредиенты, не забыв посолить и поперчить.

Если не боитесь лишних калорий, то для того, чтобы получилась более нежная начинка, можете добавить кусок булки, грамм на сто, вымоченный в молоке.

После этого накройте блюдо тарелкой или пищевой пленкой отправьте его в холодильник на 15-20 минут, а сами в это время займитесь овощами.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Мякоть из помидоров лучше убрать, чтобы блюдо не получилось излишне «водянистым». Оставьте только «стенки».

Возьмите кабачок и нарежьте его кольцами. Размер тут значения не имеет, чем больше овощ, тем больше поместится начинки.

Кольца должны быть толщиной в 1,5 — 2 см. Если овощ уже сильно зрелый, то можете срезать с него кожуру. Если молодой, то не обязательно

А затем просто вырезаем серединку

При желании, можно полученные кольца предварительно обжарить на сковороде, обмокнув их в тесто. Но, т.к. у нас рецепт диетический, делать мы этого не будем. Но вот посолить надо.

Приступаем к наполнению. Кладем кольца на противень, покрытый бумагой для выпечки и ложкой выкладываем наполнитель в кольца.

Старайтесь выкладывать фарш как можно плотнее, т.к. при запекании мясо «усядет» и может вывалиться из гнезда

Закончив с мясом, делаем помидорные шапки для наших колечек

А закончив с помидорами, засыпаем сверху сыром

Ставим наше творение в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Время готовности- около 20 минут. За это время кабачки должны подрумяниться, сыр расплавиться, я фарш пропечься.

Для убедительности можете проверить готовность, проткнув его вилкой. Он должен быть мягким по всей своей толщине.

Приятного аппетита!

«Лодочки» с сыром

Этот рецепт очень похож на предыдущий. Отличие в том, что мы придадим овощам другую форму. Они будут разрезаны вдоль в виде лодочек.

Это изменение немного меняет и порядок приготовления. В этот раз нужно обжарить начинку до того, как отправить ее в духовку. Это связано с тем, что мясная масса будет больше и кабачок может запечься до готовности раньше, чем фарш.

Ингредиенты:

• 3-4 не крупных кабачка
• Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300г
• Одна средняя луковица
• Один помидор средних размеров
• 3 зубчика чеснока
• 100 гр сыра твердых сортов
• 300гр сметаны
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и разрезаем овощи вдоль.

Вырезаем середину ножом.

И убираем сердцевину ложкой, формируя углубление.

Добиваемся вот такой вот формы.

Теперь берем сердцевины кабачков (надеюсь вы их не выкинули) и нарезаем мелкими кусочками.

Обжариваем мелко нарезанный лук и фарш в течение 5 — 7 минут.

Потом добавляем к ним сердцевины кабачков и тушим еще 15 минут.

Под конец добавляем соль и перец.

А пока все это дело тушится, нарезаем помидор.

Натираем на терке чеснок и сыр.

После того, как фарш немного остынет, добавляем в него помидоры и чеснок.

Размешиваем и вливаем сметану и снова размешиваем.

Получившуюся начинку заправляем в предварительно посоленные лодочки.

И посыпаем сверху сыром.

Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим его в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 30 минут достаем лодочки и оформляем зеленью.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые фаршированные кабачки быстро и вкусно

Ну и самый быстрый рецепт — ленивый. Нарезали, смешали все в кучу и отправили в духовку.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2-3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Куриная грудка — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 100-150 гр
• Рис — полстакана
• Молоко — 150мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем кабачки кубиками.

Засыпаем их в глубокую миску и добавляем мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Туда же отправляем предварительно промытый рис и зелень.

Кладем мелко нарезанную грудку, присыпаем специями (по желанию) и тщательно все перемешиваем.

Выкладываем в форму и приминаем.

В отдельной миске взбиваем молоко с яйцом.

Выливаем смесь в форму и сверху обильно засыпаем натертым сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Вот и все. Приятного аппетита!

Мясом, послужат идеальным блюдом для любого повседневного или же торжественного (праздничного) стола. Готовить такой обед можно по-разному. Сегодня мы представим два рецепта, которые отличаются не только по набору ингредиентов, но и по форме.

Пошаговый рецепт: кабачки, фаршированные мясом, в виде лодочек

Сделать представленное блюдо сможет самостоятельно даже новичок в кулинарном деле. Для этого следует лишь строго придерживаться рецептурных правил, которые описаны ниже.

Итак, перед тем как фаршировать кабачки мясом, необходимо подготовить такие продукты, как:

• мясо теленка без косточек — 400 г;
• свинина без жира — 200 г;
• лук большой белый — 2 шт.;
• томаты спелые — 3 шт.;
• зелень свежая — небольшой пучок;
• кабачки не очень крупные молодые — 2-4 шт.;
• масло дезодорированное — 35 мл;
• твердый сыр любой (например, «Российский») — около 120 г.

Обработка основного овоща

С чего начать? Чтобы сделать кабачки, фаршированные мясом, овощи следует хорошенько помыть, а затем срезать пупки и плодоножки. Если кожица у продукта слишком жесткая, то ее необходимо тоже убрать. После этого кабачок требуется разрезать пополам (вдоль) и вынуть середину с семенами, чтобы в итоге вы получили своеобразные лодочки. Их следует сдобрить солью и отложить в сторону.

Приготовление начинки

После обработки кабачков следует приступить к приготовлению фарша. Для этого необходимо сполоснуть мясо свинины и телятины, а затем крупно нарезать и измельчить в мясорубке. Далее требуется порубить луковицы, соединить их с мясом и обжарить на дезодорированном масле, не добавляя воду, но всыпав перец и соль.

Пока ингредиенты готовятся, следует ошпарить кипятком томаты, убрать с них кожицу и нарезать кубиками. В завершение обжаренный фарш необходимо снять с плиты, остудить и перемешать с нашинкованными помидорами и зеленью.

Формируем блюдо

Как следует запекать кабачки, фаршированные мясом? Об этом вы узнаете чуть ниже. Сейчас хочется рассказать о том, как правильно формируется такое блюдо.

Для начала требуется взять лодочки из кабачков и доверху наполнить их ароматной начинкой. После этого все нафаршированные овощи следует покрыть толстым слоем тертого сыра или же ломтиками твердого молочного продукта.

Запекаем блюдо

Сырые кабачки, фаршированные мясом, необходимо поместить на смазанный противень, а затем поставить в горячую духовку. Запекать сытное блюдо при температуре 215 градусов желательно на протяжении 50 минут. При этом кабачки должны стать мягкими, а фарш — полностью приготовиться и покрыться сырной шапкой.

Подаем к обеду фаршированные лодочки

Сделав вкусное и ароматное блюдо из кабачков, его требуется вынуть из духовки, а затем расположить на большой тарелке и подать к столу. Если овощи использовались крупные, то перед употреблением фаршированный обед необходимо разрезать на порционные куски.

Делаем кабачки, фаршированные мясом и рисом, в виде колец

Если у вас есть большой и длинный кабачок, то его можно смело использовать для фарширования и запекания в духовом шкафу. Для этого потребуется заранее купить такие продукты, как:

• мясо теленка без косточек — 300 г;
• свинина без жира — 200 г;
• яйцо среднее деревенское — 1 шт.;
• лук большой белый — 2 шт.;
• соль, измельченный черный перец и другие специи — применять по усмотрению;
• майонез средней жирности — около 110 г;
• масло дезодорированное — 15 мл;
• крупа рисовая — 1/3 стакана;
• кабачок крупный и длинный — 1-2 шт.;
• сыр твердый (например, «Российский») — около 120 г.

Подготовка овоща

Прежде чем запечь представленное блюдо, необходимо хорошо помыть крупный и длинный кабачок, а затем очистить его от кожицы и пупков. После этого овощ требуется нарезать на кружочки толщиной 30-40 миллиметров. Далее с них следует убрать серединную часть вместе с семечками. В итоге вы должны получить своеобразные кольца. Их требуется сдобрить солью и оставить в стороне.

Готовим начинку

Для приготовления начинки необходимо заранее перебрать рис, тщательно его промыть (под краном) и отварить в подсоленной воде. После этого крупу требуется сполоснуть и максимальным образом лишить всей влаги.

Отварив рис, следует помыть мякоть телятины и свинины, а затем измельчить в блендере вместе с белыми луковицами. Далее готовый фарш необходимо сдобрить специями, выложить к нему отварную рисовую крупу, разбить яйцо и хорошенько перемешать.

Формируем обед

Для формирования красивого и сытного блюда необходимо начинить фаршем колечки из кабачков, а затем выложить их на смазанный противень. После этого каждое изделие требуется обильно смазать майонезом и покрыть тертым сыром или же пластинками из него.

Процесс запекания

Кабачки, фаршированные мясом, в духовке запекаются не очень долго. После того как блюдо будет подготовлено, наполненный лист требуется поместить в разогретый до 210 градусов шкаф и готовить в нем около 50-55 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы овощ, начиненный мясом, полностью пропекся, стал мягким и очень вкусным. Кстати, красивый и аппетитный внешний вид этому блюду придаст растаявший сыр, который должен хорошо растечься по всем изделиям.

Как правильно подавать фаршированный кабачок к обеду?

Как видите, совсем несложно нафаршировать кабачок мясом и запечь его в духовке. После того как блюдо приготовится, начиненные овощи следует вынуть и распределить по тарелкам. Употреблять такой обед желательно вместе с хлебом и зеленью. Как правило, фаршированные кабачки получаются очень сочными и сытными. В связи с этим к ним нет никакой необходимости преподносить гарнир или подливу.

Фаршированные кабачки — наверное одно из самых известных блюд с кабачком. Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Готовят это блюдо каждый всяк во что горазд. В детстве помню, что мама и бабушка нарезали кабачок кольцами сантиметра по 2 толщиной. Я же сейчас готовлю фаршированный кабачок кольцами сантиметров по 7-8 — то есть максимальной высоты, которая помещается в сотейник. Из плюсов — в сотейник спокойно помещаются 2 не особо крупных кабачка, а в сезон, когда кабачков в огороде много и их нужно есть, поскольку следующие уже на подходе — то количество одномоментно приготовляемых кабачков немаловажно.

Да и сервировать удобно — для женщин и детей — 1 порция — 1 кусок 🙂

(Все равно, идеальным блюдом для меня все-таки остаются «» )

Для фаршированных кабачков понадобится:

• Мясной фарш. Какой именно — по вашему вкусу, говяжий, свиной, бараний или смешанный. Здесь 600 грамм.
• Рис — примерно половина стакана.
• Лук в фарш и лук в соус. Поскольку лук на тот момент плачевно закончился, то взял последние пару луковиц. Так использовал бы штук 5.
• Морковь. Я взял 1 штуку, поскольку мои домашние достаточно прохладно к ней относятся.
• Помидоры.
• Парочка не гигантских кабачков — ориентируйтесь на размер посуды для готовки.
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.

Готовим фаршированные кабачки.

Первым делом промываем и ставим отвариваться рис. Можно его отваривать как до готовности, так и до полуготовности. Разница будет только в мягкости фарша в конечном блюде. Рис отваривается как обычно — в подсоленной воде, воды изначально на фалангу указательного пальца над рисом.

Пока рис отваривается — нарезаем мелко лук для фарша.

Лук нарезан, рис отварен и остужен немного — добавляем все это хозяйство в фарш, солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш. Пробуем, при необходимости выправляем на соль и перец.

Накрываем емкость с фаршем крышкой.

Готовим поджарку, в которой потом будут тушиться кабачки.

Нарезаем лук и трем на крупной терке морковь.

Разогреваем в сотейнике сливочное и растительное масла — сливочное для вкуса, растительное — чтобы сливочное не горело.

Добавляем лук и моркови и немного обжариваем до запаха жареного лука.

После чего огонь уменьшаем до самого минимума, добавляем чуть воды — пару-тройку столовых ложек и оставляем тушиться под крышкой.

Пока лук и морковь поджариваются, приступаем к подготовке кабачков.

Кабачок моем и чистим. Если кожица очень тонкая — то можно и не чистить, но я чищу всегда, просто для того, чтобы кабачок был однородно нежным:-). Чистить очень удобно девайсом для чистки овощей, более известным как «экономка».

Нарезаем кабачок на удобные для вас куски. У меня получилось 7 кусков из 2-х кабачков. Крайние куски чуть обрезаем, чтобы придать устойчивость получающимся чашкам из кабачка. Вынимаем сердцевину с семечками.

Наполняем куски кабачка фаршем. Поскольку серединные куски выглядят не как чашки, а как трубки — то есть без донышка — следим, чтобы фарш не вылетал с обратной стороны, в противном случае наполнять один кусок фаршем можно до скончания веков.

Открываем сотейник, максимально очищаем дно от лука и моркови, а на освободившееся место выкладываем куски кабачка. В процессе луком с морковью заполняем пустоты между кусками и немного выкладываем сверху. Когда все куски уложены, нарезаем дольками помидоры и также заполняем пустоты между кусками кабачка. Немного присаливаем, поскольку кроме фарша соль мы более никуда не клали.

Добавляем воды, примерно сантиметра на два и на небольшом огне под крышкой тушим кабачки до готовности — примерно 30-40 минут, в зависимости от количества и размеров кусков кабачка, а также его возраста.

После чего нарезаем зелень, достаем сметану и зовем домашних к столу.

Выкладываем кусок кабачка на тарелку, добавляем соус из сотейника, посыпаем зеленью и добавляем сметану.

Фаршированные кружочками кабачки с фаршем запеченные в духовке

Запеченные кабачки с фаршем — это своеобразные мясные котлеты в нежной овощной оболочке. Запеченная кабачковая мякоть приятна на вкус, кроме того, в ней содержится целый набор необходимых микроэлементов, особенно, в свежем виде, например в маринованных кабачках. Запеченные кружочки кабачков похожи на грибы с толстыми светлыми ножками и маленькими коричневыми шляпками. Мясная начинка — сочная и тающая во рту. Фаршированные кружочками кабачки с фаршем подают без гарнира, блюдо можно дополнить свежими помидорами.

Приготовление фаршированных кабачков кольцами с фаршем в духовке

Фаршировать можно кабачки любого размера и разной степени спелости.

В данном рецепте используются молодые кабачки среднего размера, поэтому хватает указанного количества мяса. Для крупных плодов понадобится больше начинки, соответственно, долю телятины и лука придется увеличить.

Кабачки моют, чистят, нарезают кольцами высотой 3-4 см. Высота кружочков зависит от размеров формы для запекания, кабачковые «пенечки» должны быть одинаковыми и не возвышаться над бортиками.

Чайной ложкой вынимают мякоть кабачков, оставив в каждом кружочке тонкое донышко. Толщина стенок — произвольная, она зависит от того, что вы любите больше — кабачки или мясную начинку.

Мясо моют и перемалывают вместе с луком до состояния мягкого фарша.

В фарш кладут черный перец, соль, половину отмеренных прованских трав.

Добавляют сметану средней жирности. Сметана придает начинке особую нежность.

Мелко режут половинку болгарского перца, добавляют в начинку.

Фарш перемешивают, заполняют начинкой кабачковые кольца.

Оставшуюся кабачковую мякоть взбивают блендером, добавляют щепотку соли и остаток прованских трав.

Помидоры среднего размера натирают на терке, смешивают с кабачками. Помидоры можно перемалывать блендером одновременно с кабачками, но предварительно придется снять все шкурки. В томатно-кабачковое пюре наливают 150 миллилитров воды, перемешивают.

Переливают овощное пюре в форму.

Для любителей выпечки, предлагаем рецепт шанешек с кабачком.

Духовку разогревают до 200 градусов. Форму накрывают фольгой и ставят на 1 час. Фольгу снимают за 10 минут до готовности блюда, чтобы верхний слой начинки слегка подрумянился.

Фаршированные кабачки подают теплыми. Кабачково-томатное пюре при запекании в духовке загустеет и будет напоминать икру. Эту икру подают остывшей, намазывая на хлеб. Икра подойдет в качестве дополнения для картофельного пюре.

Фаршированные кружочкам кабачки с фаршем могут храниться в холодильнике в течение двух дней, но перед подачей их стоит разогреть.

Фаршированные мясом кабачки в мультиварке

Перед тем, как приготовить кабачки, фаршированные мясом, в мультиварке, я просмотрела множество рецептов. В некоторых авторы рекомендовали использовать обычные кабачки, а в других советовали брать цуккини. Цуккини – это распространенная разновидность кабачков темно-зеленого цвета. Я долго сомневалась и решила провести эксперимент. Взяла один кабачок и один цуккини. Приготовила и оценила результат: вкусно и то, и другое. Но, на мой взгляд, цуккини лучше держат форму при запекании. И они менее водянистые, чем кабачки. Поэтому советую брать именно цуккини для приготовления этого блюда. Я готовлю теперь только из них. В целом хочу сказать, что цуккини с фаршем в мультиварке получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Ингредиенты:

• Цуккини – 2 шт.
• Фарш говяжий – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.л.
• Помидор – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец белый молотый – 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки – 3 ст.л.

Понадобится фольга для запекания.

Способ приготовления кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки тщательно мою, кончики отрезаю. Шкуру я не срезала, поскольку кабачки молодые, кожица у них сейчас мягкая. Каждый овощ режу на несколько частей, длиной 5-6 см. Дальше чайной ложкой вычищаю мякоть из получившихся долек. Получается что-то вроде цилиндров.

Готовлю начинку. Включаю мультиварку в режим Жарка на 15 минут. Вливаю растительное масло. Кидаю фарш и обжариваю его, помешивая, 7-10 минут. Затем перекладываю фарш в глубокую миску, а в чашу мультиварки кидаю мелко нарезанный лук. Обжариваю 4-5 минут и тоже перекладываю в миску к фаршу. Помидоры мелко режу и кладу в миску. Туда же добавляю сметану, соль, перец.

Тщательно вымешиваю фарш.

Затем каждый цилиндрик наполняю фаршем, плотно утрамбовываю и выставляю в чашу мультиварки на фольгу.

Сыр натираю на мелкой терке. Каждый цилиндр сверху обильно посыпаю тертым сыром.

Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 25-30 минут. Воды добавлять не нужно.

Когда мультиварка выключится, берем за края фольги и достаем ее вместе с кабачками из чаши. Лопаткой перекладываем готовые кабачки на тарелку. Украшаем по желанию. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Такой вариант легкого ужина отлично подойдет летом, вроде сплошные овощи, но в тоже время с мясом.

Кабачки с фаршем приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Фаршированные кабачки с говядиной и рисом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Внешне неказистый овощ – просто кладезь витаминов. Большое количество витамина С укрепляет иммунитет, защищает от пагубного воздействия внешних факторов, что особенно актуально для жителей крупных городов.

Сложность Низкая

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

• Отварить рис в воде с добавлением соли до полуготовности. Воду слить, охладить. Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кубиками, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить в говяжий фарш вместе с рисом, перемешать, посолить, поперчить.
• У кабачка аккуратно отрезать верхнюю часть, удалить семена с помощью длинного ножа. Начинить кабачок мясным фаршем с рисом, опустить его в котелок из чугуна. Приготовить соус, для этого нужно обдать помидоры кипятком и снять кожицу острым ножом. Лук нарезать полукольцами, поджарить до прозрачности на тихом огне. Добавить помидоры и продолжать прогревать до получения однородной массы. Можно долить воду, если смесь слишком густая. Соль, рубленая зелень укропа – по вкусу.
• Соусом залить кабачок, накрыть фольгой или крышкой, тушить до готовности при температуре 220 градусов в течение полутора часов, плод должен стать мягким, проверить вилкой. При подаче с фаршированного кабачка с говядиной и рисом нужно срезать кожицу, а сам плод нарезать толстыми кольцами. В порции подлить оставшийся от тушения соус, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Совет

Говяжий фарш можно заменить на свиной или смесь разных фаршей.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански — Готовим по книгам

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански — идеальный летний обед, особенно если вы теряете вдохновение, что приготовить с бесконечным запасом кабачков из сада!

Кто не ест свою долю кабачков в жаркие летние месяцы? Каким-то образом даже без домашнего сада у нас получается больше кабачков, чем мы знаем, что с ними делать! Будь то крадущиеся они из сада ресторана или забирая слишком много с фермерского рынка, у нас всегда есть хорошо укомплектованный ящик холодильника.В поисках способов приготовить их — кроме спиралевидного — я был вдохновлен этими фаршированными лодками из цуккини от моего друга-кулинарного блоггера Лори из Recipe Girl. Это идеальное блюдо, и вам нужно только приготовить хороший свежий салат, чтобы добавить к ним, чтобы завершить время ужина. Из остатков также получится идеальный обед, или вы можете сделать то же самое, что и я, нарезать их и бросить в пасту с небольшим количеством оливкового масла и большим количеством сыра!

Вот и другие отличные рецепты с использованием кабачков от моих любимых кулинарных блогеров в Интернете:

Чипсы из кабачков, на двоих

Пирог с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом от I am Baker

Здоровые маффины с кабачками от Gimme Some Oven

One Pan Lemon Herb Salmon and Zucchini от Damn Delicious

Хлеб с цуккини и арахисовым маслом с шоколадной крошкой, от Ambitious Kitchen

Лодки из цуккини, фаршированные индейкой, от It’s Yummi

Надеюсь, вам понравится рецепт фаршированных кабачков в мексиканском стиле!

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански

Автор: Марнели Мюррей

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 2-4 порции

Ингредиенты

• 4 средних цуккини
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелкая луковица, нарезанная
• 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 столовые ложки приправы для тако
• ½ стакана тертого сыра
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Противень смазать маслом и отставить.
2. Кабачки разрезать пополам вдоль и вынуть внутренности.
3. В большой сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Готовьте лук, болгарский перец и чеснок до мягкости и прозрачности.
5. Добавьте говяжий фарш и приправу тако и готовьте примерно 15-20 минут.
6. Пока говядина готовится, запекайте кабачки в течение 15 минут. Выложите на противень, посолите и поперчите внутренности и запекайте перед заполнением.
7. После запекания залить смесью из говяжьего фарша, посыпать сыром и запекать еще 15 минут.

3.2.2929

Связанные

Фаршированные кабачки с пряностями из говядины и авокадо

Когда я встретил Даниэля тринадцать лет назад, его представление о овощах было частью картофеля фри (честно говоря, я тоже). Несколько лет назад я сделал фаршированный перец для блога, а остатки положил в холодильник.Даниэль ел их ночью, после того как я лег спать, а на следующее утро я проснулась и заметила в мусоре два выдолбленных перца. Я спросил его, почему он не ест перец и что с ним не так. Он сказал, что не понимал, что вы должны их есть. Он думал, что это просто декоративный способ их обслужить. Я люблю этого мужчину.

С тех пор он прошел долгий путь, друзья, позвольте мне сказать вам. А сейчас один из его любимых овощей — кабачки. Запекаем, жарим, кладем в салаты, превращаем в лапшу (это как Бубба из Форреста Гампа, если он вырос на ферме по производству кабачков).Я подумала, что воссоздаю те фаршированные перцем, которые ему нравились, в цуккини. Их легко поджарить перед начинкой, и я считаю, что кабачки немного вкуснее, чем перец, но это я. Мне нравится его жареный вкус и тот факт, что он достаточно мягкий, чтобы говяжья смесь со специями сияла 🙂

Наслаждайтесь!

Фаршированные кабачки

Я думала, что заменила фаршированный перец кабачком. Их легко поджарить перед начинкой, и я считаю, что кабачки немного вкуснее, чем перец, но это я.Мне нравится его жареный вкус и тот факт, что он достаточно мягкий, чтобы говяжья смесь со специями сияла 🙂

Время приготовления 5 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: кабачки, фаршированные говядиной, кабачки, фаршированные кабачки рецепт

Порций: 4 порции

калорий: 352 ккал

• 4 средних цуккини
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 1 маленькая мелко нарезанная красная луковица
• 1 болгарский перец любого цвета, мелко нарезанный
• 1 фунт экстра постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмин
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 авокадо без косточек и нарезанного кубиками

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте кабачки пополам вдоль и с помощью ложки вычерпайте семена и часть мякоти, оставив скорлупу толщиной дюйма. Выложите цукини на противень разрезанной стороной вверх. Обрызгайте кулинарным спреем и запекайте 15 минут или пока не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть вилкой.

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягче.Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее лопаткой, 5-7 минут, пока она не подрумянится и не станет готовой. Добавьте порошок чили, тмин, чесночный порошок, соль, перец и кетчуп. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы смешать с говяжьей смесью.

• Выложите говядину ложкой в ​​лодочки из кабачков. Выпекайте до полного нагрева, 15-20 минут. Сверху посыпьте нарезанным кубиками авокадо и сразу подавайте.

калорий: 352 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 31 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 152 мг | Натрий: 496 мг | Калий: 1323 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1700 МЕ | Витамин С: 80.4 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 4,7 мг

Греческая папуцакия: лодки из кабачков

Лодочки из кабачков, фаршированные мясным соусом и покрытые сливочно-сырным соусом

Посмотреть видео

Эти восхитительные фаршированные лодочки из цуккини наполнены мясным томатным соусом и покрыты сливочным бешамелем. Это мой вариант греческой папуцакии, которую обычно готовят из баклажанов.Однако я был на рынке, когда увидел разные виды кабачков в сезон, и сразу подумал об этом рецепте. Мне не терпелось превратить это в еду, и я даже добавил слой жареного картофеля. Картофель всегда идеально сочетается с любыми фаршированными овощами, а приготовить его под моими лодочками из цуккини легко, ведь нужно мыть меньше посуды!

Лодочки из кабачков

• Запекание картофеля — нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• Кабачки
• Оливковое масло
• Соль и свежий черный перец по вкусу

Для этого рецепта выберите кабачки среднего размера, чтобы они были достаточно большими, чтобы вещи, но не слишком большие, чтобы стать горькими.Вы можете заменить их традиционным баклажаном или желтой тыквой, если хотите.

Начните с нарезания картофеля ломтиками толщиной ½ дюйма, затем поместите их в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Сбрызните их оливковым маслом и приправьте обе стороны солью и перцем. Жарьте их в разогретой духовке до размягчения вилки — около 25 минут.

Тем временем разрежьте кабачки пополам вдоль, затем осторожно вычерпайте мякоть, оставив полдюймовой границы. Мне нравится использовать небольшую лопатку для мороженого или шарик для дыни, потому что это дает мне больше контроля при черпании.Измельчите мякоть и отложите, чтобы позже добавить к мясному соусу.

Когда картофель выйдет из духовки, поместите лодочки из цуккини поверх картофеля и сбрызните их оливковым маслом. Слегка приправьте солью и запекайте около 10 минут, чтобы они немного смягчились.

Почему эти фаршированные лодочки из цуккини станут фаворитом в будние дни

• Свежие мягкие кабачки
• Сытный мясной соус
• Сливочный соус бешамель
• Отличный способ работать с овощами!

Мясной соус

• Говяжий фарш
• Мелко нарезанный лук
• Оливковое масло
• Измельченные помидоры
• Тертые зубчики чеснока
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца
• Соль или по вкусу
• Перец черный молотый или по вкусу
• Сушеный орегано
• Нарезанная свежая петрушка, по желанию

Я готовлю вариант этого мясного соуса каждую неделю.Он настолько универсален, что вы можете добавить любой фарш, который есть под рукой. Вы даже можете сохранить это блюдо вегетарианским, приготовив вегетарианский болоньезе, также известный как вегетарианский соус «без мяса».

Чтобы приготовить мясной соус, обжарьте лук на оливковом масле на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым — около 8 минут. Добавьте чеснок и прогрейте несколько секунд, затем добавьте фарш и приправьте солью и перцем.

Разломать говядину и варить, пока она не перестанет быть розовой, затем добавить мякоть кабачков и варить до размягчения.Добавьте измельченные помидоры и измельченные хлопья красного перца и готовьте на среднем огне около 15 минут или пока соус не загустеет. Затем добавьте сушеный орегано и петрушку, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Соус Бешамель

• Цельное молоко — лучше всего подходит цельное молоко, но вы можете использовать то, что у вас есть под рукой
• Оливковое масло — вы также можете использовать такое же количество сливочного масла
• Универсальная мука
• Соль и перец
• Мускатный орех -I дон Не слишком много заботьтесь, поэтому добавьте еще, если вам нравится
• Тертый сыр пармезан
• Яйца

Соус Бешамель — это в основном кремовый крем, также известный как соус из белого сыра, который так восхитителен.

Приготовьте соус бешамель, смешав муку и масло в кастрюле на среднем огне. Хорошо взбейте, готовя несколько минут, пока мука не начнет пахнуть поджаренной мукой. Старайтесь не добавлять молоко сразу, потому что это приведет к образованию комков. Вместо этого медленно добавляйте молоко несколькими порциями, взбивая, чтобы смесь была гладкой и кремообразной. Готовьте, пока оно не закипит и не загустеет, затем приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня.

Взбейте яйца в миске, затем добавьте небольшое количество острого сливочного соуса в яйца, взбивая, чтобы их темперировался.Темперирование предотвратит взбивание яиц при добавлении в сливочный соус.

После того, как яйца темперируются, добавить их в сливочный соус и хорошо взбить. Затем добавьте сыр пармезан и перемешайте.

Как собрать греческую лодку из цуккини, фаршированную папуцакией

Разогрейте духовку до 200 ° C. Создайте станцию ​​со всем необходимым — кастрюлями из кабачков поверх картофеля, мясного соуса и соуса бешамель. Заполните лодочки из кабачков мясным соусом, затем полейте бешамель на каждую фаршированную лодочку из кабачков.

Выпекать без крышки от 45 минут до часа или пока кабачки не станут мягкими.

Обслуживание

Мне нравится, что мой гарнир находится прямо под фаршированными лодочками из цуккини, а мой любимый закусок — это блюдо, в котором все они лежат на вилке. Однако, если вы хотите добавить в тарелку еще немного зелени, греческий салат с винегретом идеально сочетается с сытным мясным соусом с бешамелем. Летом овощей много, так что выбирайте свои любимые и наслаждайтесь!

Лодка из кабачков Papoutsakia

Состав

• 2-3 запеченных картофеля, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 4 кабачка
• 1/4 стакана оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для мясной начинки:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 банка (15 унций) измельченных помидоров
• 4 тертых зубчика чеснока
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца или по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки, по желанию

Для соуса Бешамель:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 яйца
• около 2 стаканов тертого сыра пармезан или кефалогравьера

Инструкции

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Разрежьте цуккини пополам и выньте мякоть, оставив полдюймовую границу. Измельчите мякоть и отложите.

Поместите картофель в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Сбрызните их оливковым маслом и приправьте обе стороны солью и перцем. Жарьте их в разогретой духовке до мягкости вилки. Около 25 минут.

Положите лодочки из кабачков поверх картофеля и сбрызните их оливковым маслом. Слегка приправьте солью и запекайте около 10 минут, чтобы они немного смягчились.

Приготовьте мясной соус: Обжарьте лук с оливковым маслом на среднем огне, пока он не станет мягким и золотистым. Около 8 минут. Добавьте чеснок и прогрейте несколько секунд. Добавить фарш, приправить солью и перцем. Разломать мясо и варить, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте мякоть кабачков и готовьте до размягчения. Добавьте измельченные помидоры и измельченные хлопья красного перца. Готовьте на среднем огне около 15 минут или пока соус не загустеет. Добавьте сушеный орегано и петрушку.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Приготовьте соус бешамель: Смешайте масло и муку в кастрюле. Готовьте на среднем огне несколько минут, чтобы мука поджарилась. Добавьте молоко, соль, перец и мускатный орех. Взбейте вместе и варите, пока смесь не закипит и не загустеет. В небольшую миску добавьте яйца и взбейте их вместе. Добавляйте немного смеси горячих сливок к яйцам понемногу, чтобы сделать яйца темперированными. взбейте до однородной массы и добавьте в кастрюлю.Взбейте и добавьте сыр паресан. Отложите в сторону.

Соберите лодочки из кабачков: Наполните лодочки из кабачков мясным соусом. Сверху вылить бешамель.

Выпекайте без крышки от 45 минут до часа или пока кабачки не станут мягкими. Кали Орекси!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чашек для цукини, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 18 сентября 2018 г.

Чашки цукини, фаршированные мясом, помидорами и моцареллой, используются для изготовления полых и гигантских кусочков цукини. с начинкой из мясной смеси! И в этом рецепте нет риса, и я использовал соус для пасты с низким содержанием сахара, чтобы не было углеводов; Наслаждайтесь!

Прикрепите чашки с фаршированными кабачками, чтобы попробовать их позже!

Это сезон кабачков-монстров, то время года, когда люди, у которых есть сады, могут выйти и обнаружить гигантский кабачок, внезапно выросший в одночасье.Я хочу напомнить вам об этих любимых чашках из цуккини, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой, , которые я делал так много раз, когда у меня были гигантские кабачки, которые мне нужно было использовать. Несмотря на довольно грязную работу по покрытию на этих фотографиях, мне нравится все в этом способе приготовления фаршированных кабачков из гигантских ломтиков кабачков.

Вам не кажется, что выдолбить чашку из кабачков и наполнить ее мясом и сыром — это отличный способ использовать кабачки в конце лета? Я определенно фанат сквоша с 8 шарами для фаршированных кабачков, но их бывает трудно найти, и эти чашки из кабачков дают аналогичный результат.И в этом рецепте фаршированных кабачков нет риса или других злаков, поэтому он идеально подходит для тех, кто ест мало углеводов, FTW!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• большие кабачки или желтые кабачки
• оливковое масло
• лук
• зеленый перец
• Рубленый чеснок (партнерская ссылка)
• говяжий фарш
• фарш из индейки, итальянская колбаса из индейки или свинина итальянская колбаса
• соус для пасты Рао (Rao’s Pasta Sauce) партнерская ссылка), или любой соус для пасты из томатов и базилика с низким содержанием сахара
• моцарелла или другой мягкий белый сыр

Что такое чашки из цуккини?

В этом рецепте используются «чашки для цукини», созданные из кусочков слишком больших цуккини, у которых в центре сделана выемка, чтобы получилась чашка! Я думаю, что это отличная идея, если вы не хотите печь хлеб из кабачков, а кабачки, которые у вас есть под рукой, слишком велики для ваших обычных любимых рецептов из кабачков.

Что еще можно приготовить из слишком больших кабачков?

У меня есть коллекция низкоуглеводных и кето-рецептов, которые я могу приготовить из цуккини большого размера на этом сайте, чтобы найти больше хороших идей, которые можно использовать, когда ваш цуккини выходит из-под контроля!

Как приготовить фаршированные чашки из кабачков:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Начните с приготовления лука, зеленого перца и измельченного чеснока (партнерская ссылка) в течение нескольких минут. оливкового масла.
2. Затем удалите овощи, добавьте еще немного оливкового масла и готовьте мясо, пока оно не подрумянится. Когда все будет готово, снова добавьте в мясо зеленый перец, лук и чеснок.
3. Добавьте примерно 2 стакана ароматного томатного соуса и дайте ему покипеть, пока вся жидкость не сварится. Соус для пасты Rao’s (партнерская ссылка) — коммерческий соус с низким содержанием углеводов. Когда жидкость остынет, выключите огонь.
4. Нарежьте большой кабачок ломтиками толщиной около 2 дюймов. Будьте осторожны, чтобы при резке сделать плоские стороны.Этот кабачок был не более трех дюймов в ширину в самой широкой части.
5. Я решил, что у меня недостаточно цуккини для такого количества соуса, поэтому я также использовал желтый кабачок, который стал слишком большим. Я использовал шарик для дыни, чтобы выдолбить тыкву, и это отлично сработало. Будьте осторожны, чтобы не сделать дно слишком тонким, иначе жидкость вытечет!
6. К настоящему времени мясо немного остыло, поэтому добавьте примерно 1 1/2 стакана моцареллы или другого мягкого сыра. (Используйте нежирную или жирную моцареллу на ваш выбор.)
7. Мне нравится, что цукини немного хрустят, поэтому я фаршировал цукини сырыми. Упакуйте это, насыпав немного сверху. Выпекайте кабачки в течение 20 минут при температуре 350F / 175C.
8. После того, как чашки с кабачками запекаются в течение 20 минут, используйте оставшиеся 1/2 стакана сыра, чтобы посыпать каждую верхнюю часть, и запекайте еще примерно 25 минут. (Вы получите немного на противне, поэтому не забудьте обработать его антипригарным спреем!)
9. Подавайте в горячем виде. Получается довольно много, но дополнительные продукты можно хранить в холодильнике и разогревать в течение недели!

Еще рецепты цукини, которые могут вам понравиться:

Рецепты цуккини с низким содержанием углеводов и кето-гриль ~ Kalyn’s Kitchen
Мультиварка или быстрорастворимые рецепты цуккини в медленноварке или скороварке
50 удивительных рецептов цукини ~ Кухня Kalyn’s
и быстрорастворимые рецепты рататуй в горшочке ~ Мультиварка или скороварка
Десять самых популярных рецептов с низким содержанием углеводов из кабачков ~ Kalyn’s Kitchen

Еда для выходных:

можно готовить или готовить на выходных и есть в течение недели!

Ингредиенты

• 2 больших кабачка или желтые кабачки, длиной около 12 дюймов
• 2 ч. Л.+ 2 ч. Л. оливкового масла (или больше, в зависимости от сковороды)
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1 мелко нарезанный зеленый перец
• 2 тонны измельченного свежего чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша
• 12 унций. фарш из индейки, итальянская колбаса из индейки или итальянская свиная колбаса (см. примечания)
• 1-2 ч. Приправы с шипами (необязательно, но рекомендуется)
• 2 C ароматного томатно-базиликового соуса для пасты (с низким содержанием сахара)
• 2 стакана моцареллы или другого мягкого белого сыра (см. Примечания)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.
2. Лук и зеленый перец мелко нарезать.
3. Нагреть 2 ч. оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарить лук и перец в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 1 минуты, стараясь не поджарить чеснок.
5. Выложите смесь лука, перца и чеснока в миску.
6. Добавьте 2 ч. еще оливкового масла в сковороду.
7. Раскрошить говяжий фарш и фарш из индейки (или фарш), приправить приправой «Шип» (партнерская ссылка) и готовить на среднем огне, пока мясо не станет хорошо подрумяненным.
8. Наклоните сковороду, чтобы увидеть, есть ли лишний жир, при желании удалите ложкой, затем снова добавьте приготовленные овощи и чеснок в мясо.
9. Добавьте томатный соус и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет и жидкость не перестанет готовиться, около 10 минут, затем выключите огонь.
10. Пока мясо остывает, нарежьте кабачки ломтиками толщиной 2 дюйма, выбросив концы.
11. Используйте острую ложку или шарик для дыни, чтобы выдолбить по чашке в каждом ломтике кабачка, оставив чуть более 1/4 дюйма мякоти кабачка.Будьте осторожны, не приближайтесь слишком близко к коже, иначе во время приготовления из чашек будет течь жидкость.
12. Обрызгайте противень антипригарным спреем и вставьте чашки из кабачков открытым концом вверх.
13. Вмешайте 1 1/2 стакана тертого сыра в остывшую мясную смесь (она не должна быть полностью остыла), затем переложите мясо-сырную смесь в чашки из кабачков, придавив ложкой и слегка насыпав ее. верхушка кабачка.
14. Выпекайте чашки с кабачками в течение 20 минут, затем выньте из духовки и положите оставшийся сыр, чтобы посыпать каждую щепотку сыра.
15. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока кабачки не станут слегка мягкими, если их проткнуть вилкой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
16. Подавать горячим.

Примечания

Используйте любую комбинацию мясного фарша, но используйте нежирный фарш для диеты Саут-Бич и полножирный для низкоуглеводной или кето-диеты. Я бы использовал соус для пасты Rao’s (партнерская ссылка) для этого рецепта. Я использовал смесь из шести сыров, называемую итальянской смесью.

Этот рецепт придумала Калин, когда нашла в своем саду гигантский кабачок!

Информация о питании:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 393 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 8.8 г Ненасыщенные жиры: 11,7 г Холестерин: 113 мг Натрий: 990 мг Углеводы: 9,5 г Волокна: 2 г Сахар: 5,2 г Белки: 33 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Диета с низким содержанием углеводов / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Рекомендации:
Когда они сделаны из нежирного говяжьего фарша, нежирного фарша из индейки, итальянской колбасы, нежирного сыра и с низким содержанием сахара Соус для пасты, эти чашки с фаршированными кабачками — отличное блюдо для любого этапа первоначальной диеты Саут-Бич.Вы также можете есть это при любом низкоуглеводном рационе питания, который рекомендует более жирное мясо или сыр. Обязательно используйте соус для пасты с низким содержанием сахара, если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты цуккини или ужины в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому . Воспользуйтесь указателем типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2009 году, и он стал хитом на моем сайте во время сезона кабачков! Рецепт был обновлен в 2018 году и снова в 2021 году с дополнительной информацией.

отправлено Калин Денни 18 сентября 2018 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт фаршированных лодочек из цуккини (Italian Flare)

Эти фаршированные лодочки из кабачков наполнены пикантным говяжьим фаршем, посыпаны кучей сыра моцарелла и запекаются до образования пузырьков. Еда с низким содержанием углеводов, которая заставит вас задуматься, почему вы вообще пропустили пасту!

Лодки из кабачков идеально подходят для тех, кто хочет добавить немного мужества к низкоуглеводной диете!

Если вы какое-то время читали Momsdish, то знаете, что у нас есть широкий выбор рецептов из кабачков.У этого универсального овоща огромный потенциал! В качестве примера можно привести эти восхитительные лодки из кабачков с низким содержанием углеводов.

Наблюдаете ли вы за углеводами или просто хотите перекусить с обильной порцией овощей, эти лодки — забавная еда для всей семьи и хитрый способ добавить продукты в рацион разборчивого едока. Что лучше? Их очень просто приготовить, и они идеально подходят для насыщенного ужина в будние дни.

Что такое лодочка из фаршированных кабачков?

Лодочки из кабачков с начинкой состоят из панцирей кабачков, начиненных пикантной мясной смесью и покрытых маринарой и сыром.Ниже вы найдете обзор вкуса, текстуры и времени приготовления этого уникального низкоуглеводного блюда.

• Вкус: Насыщенный пикантный мясной соус маринара уравновешивает свежий вкус цукини и соленость сыра для одного декадентского, но безупречного блюда.
• Текстура: Лодочки из цуккини будут нежными, но не мягкими и наполненными мясным соусом и липким сыром.
• Время: От приготовления до стола этот рецепт готовится за 45 минут.

Как сделать лодки из кабачков, фаршированных

Для приготовления фаршированных кабачков требуется лишь горстка полезных ингредиентов и несколько простых шагов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него!

• Разогрейте духовку и приготовьте кабачки: Разогрейте духовку до 400 ° F. Пока он нагревается, нарежьте цуккини вдоль и вычерпайте середину. Отложите в сторону.
• Приготовьте мясную смесь: Обжарьте говяжий фарш и приправьте итальянской приправой, солью, перцем и чесноком.Добавьте 1 стакан соуса маринара. Снять с огня.
• Наполните лодки: Заполните каждую лодочку из цуккини мясной смесью и выстелите лодочки внутри формы для выпечки. Залейте остатки маринары и посыпьте лодочки сыром.
• Выпекать и наслаждаться: Выпекайте лодочки в течение 25 минут или до тех пор, пока сыр не станет пузырящимся, а кабачки легко проткнуть вилкой. Наслаждаться!

Советы для лучших лодок из кабачков с начинкой

Найдите ниже сборник советов и приемов, которые помогут вам сделать эти кабачки лучше всего.

• Не выбрасывайте выкопанные кабачки. Используйте мягкую внутреннюю мякоть и семена, чтобы приготовить икру, пикантный украинский спред, который прекрасно сочетается с поджаренным хлебом. Если это не ваш стиль, используйте его, чтобы испечь банановый хлеб из цуккини.
• Отрегулируйте заправку на основе соуса маринара. Некоторые бренды маринары, купленные в магазине, более мягкие, чем избыточные. Попробуйте свой мясной соус, чтобы определить, нужно ли добавлять больше итальянской приправы, соли и перца.
• Поиграйте с сыром. Моцарелла прекрасна, но не стесняйтесь экспериментировать с различными сочетаниями сыров. Вы можете использовать козий сыр (чеснок и зелень были бы феноменальными), пармезан или даже грюйер.
• Выровняйте лодки заподлицо друг с другом. Чтобы лодки не опрокинулись во время выпечки, закрепите их в форме для запекания, выровняв их вплотную друг к другу.
• Добавьте специй. Если вам нравится острый вкус, добавьте немного толченых хлопьев красного перца.

Самодельная маринара: Чувствуете себя амбициозным? Не покупайте маринару в магазине и сделайте свой собственный всего за 5 минут.

Обслуживание лодок из цуккини

Лодочки из цуккини можно подавать самостоятельно — они просто супер! Однако, если вы хотите приготовить более изысканный намаз, они прекрасно подойдут к салату цезарь. Кроме того, если вы не слишком внимательно следите за потреблением углеводов, вы можете взбить немного чесночного хлеба, используя домашний багет.Нет ничего лучше, чем намочить этот мясной соус куском хлеба!

Хранение лодочек из кабачков с начинкой

• Холодильник или: Храните оставшиеся лодочки из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся до 5 дней.
• Морозильная камера: Не рекомендуется. Кабачки удерживают много влаги и плохо оттаивают, в результате чего лодки промокают.

Совет для разогрева: Разогрейте кабачки, поместив их в духовку или фритюрницу, пока сыр не прогреется, а говяжья смесь не прогреется.Готовить в микроволновой печи не рекомендуется.

FAQ

Какая польза для здоровья от кабачков?

Кабачки рекламируют множество преимуществ для здоровья. Они не только богаты питательными веществами, они содержат много клетчатки и являются одними из самых сытных овощей.

Как сделать так, чтобы запеченные кабачки не стали мокрыми?

Чтобы кабачки не стали мокрыми в этом рецепте, перед запеканием обязательно промокните их от лишней влаги. Кроме того, удалив семена и мягкую мякоть перед наполнением лодки, вы получите более прочную консистенцию.

Можно ли очистить цукини?

Кабачок очищать в этом рецепте не рекомендуется. Кожица помогает лодочкам оставаться прочными и становится мягче в духовке во время запекания. Кроме того, кожа содержит большое количество питательных веществ и клетчатки!

Еще рецепты из кабачков

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Эти фаршированные лодочки из кабачков наполнены пикантным говяжьим фаршем, посыпаны кучей сыра моцарелла и запекаются до образования пузырьков.

Пищевая ценность

Рецепт лодочки с фаршированными кабачками (итальянская вспышка)

Количество на порцию

калорий 546 калорий из жиров 360

% дневной нормы *

Жиры 17 г 85%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 16 г

Холестерин 125 мг 42%

32

765 мг

Углеводы 13 г 4%

Волокно 4 г 16%

Сахар 9 г 10%

Белок 35 г 70%

A

Витамин C 41 мг 50%

Кальций 368 мг 37%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Фаршированные кабачки по-гречески | Сара Моултон

Во всем Средиземноморье овощи, фаршированные различными начинками, в том числе мясными, часто выполняют роль основного блюда. Но когда я попыталась продать своему тупоголовому американскому мужу этот рецепт на любом раннем этапе его разработки — ягненка затем тщательно замаскировали хлебными крошками — он покосился на него и, не решаясь откусить, сказал: «А где говядина? ” Честно говоря, никто из нас не является большим поклонником цуккини, подаваемого прямо, поэтому он был вправе задуматься, не сошла ли я с ума.Но когда он неохотно воткнул вилку в это блюдо и обнаружил все эти замечательные средиземноморские ингредиенты — фарш из баранины, оливки, помидоры и сыр — он был счастлив. Детям больше понравились фаршированные кабачки без сыра и оливок, поэтому, если вы готовите один ужин для ребенка и взрослого, вы можете взять эти два предмета из половины смеси. Вы также можете заменить баранину говяжьим фаршем. Это отличное блюдо для развлечения, потому что вы могли приготовить все это накануне, вплоть до начинки кабачков.Накройте его, поставьте в холодильник на ночь, а затем просто полейте смесью крошек и запекайте, когда придут гости. Обязательно дайте ему еще несколько минут в духовке, так как он будет холодным из холодильника.

6 средних цуккини

1 чайная ложка кошерной соли

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 мелко нарезанная луковица

1 мелко нарезанное ребро сельдерея

1 красный болгарский перец, мелко нарезанный

4 измельченных зубчика чеснока

1 1/2 фунта постного фарша из баранины

1/4 стакана сухого белого или красного вина

Банка емкостью 16 унций нарезанных целиком сливовых помидоров с соком

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка прованских трав, см. Примечание

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 чашка измельченного сыра фета

1/2 стакана нарезанных оливок Каламата без косточек

1 стакан свежих панировочных сухарей

1/2 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано На 6 порций Разогрейте духовку до 375ºF.Кабачок разрежьте пополам вдоль. Кончиком острого ножа для очистки овощей обрежьте край на 1/4 дюйма вокруг мякоти. Используйте небольшую ложку или шарик для дыни, чтобы вычерпать мякоть и семена, оставив скорлупу толщиной около 1/4 дюйма. Зарезервируйте плоть. Разложите ракушки разрезанной стороной вверх на смазанном маслом противне. Посыпать солью и запекать, пока он немного не станет мягким, около 15 минут. Достаньте из духовки и переверните, чтобы дать стечь соку. Прохладный. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и красный перец.Мякоть кабачков мелко нарезать и добавить в сковороду. Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте баранину и готовьте 3-5 минут, пока не исчезнут признаки розового цвета. Добавьте вино и тушите, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте помидоры и их сок, томатную пасту и прованские травы. Приправить солью и перцем. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, примерно 30 минут, пока почти вся жидкость не испарится.Непосредственно перед подачей добавьте сыр фета и оливки. Наполните каждую скорлупу от 1/4 до 1/2 стакана начинки, в зависимости от размера кабачка (оставьте оставшуюся начинку для другого использования. Она очень хорошо замораживается). Выложите начиненные ракушки на слегка смазанном маслом противне. Смешайте панировочные сухари с пармезаном и реджано и посыпьте немного сверху каждого кабачка. Выпекать в духовке при 375ºF, пока сверху не подрумянится, около 15 минут. Подавать горячим.

Примечание: Прованские травы — смесь трав с юга Франции, состоящая из базилика, фенхеля, лаванды, майорана, розмарина, шалфея, летнего чабера и тимьяна.Если вы не можете его найти, используйте смесь любой из этих трав.

Фаршированные кабачки с говядиной и сыром

Опубликовано: 27 июля 2019 г. · Изменено: 12 августа 2020 г. автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 10 комментариев

]]>

Фаршированные кабачки с говядиной и сыром Моцарелла с начинкой из говяжьего фарша и затем томатный соус с двумя видами сыра и запеканием до образования пузырьков. Это всего лишь один из простых рецептов цуккини, представленных в блоге, который также является идеальным с низким содержанием углеводов.Этот рецепт отлично подходит, если этим летом ваш сад переполнен кабачками.

Есть много способов полакомиться кабачками. На самом деле, у меня в блоге есть несколько любимых рецептов из кабачков моей семьи. Однако я думаю, что это может быть один из способов, который позволит вам подавать цукини как звезду еды, а не только как гарнир.

Фаршированные кабачки с говядиной и сыром Моцарелла

Этот рецепт Фаршированные кабачки — идеальный способ использовать все кабачки, растущие в наших садах.И если ваш сад переполнен кабачками, как мой, вы будете так счастливы, что зашли сегодня в гости!

Как я уже говорил выше, этот рецепт был обновлен с тех пор, как он впервые появился на моем сайте в 2013 году. Иногда я все еще нахожу удивительным, что веду блог уже 12 лет… как это безумие? Вот как выглядел рецепт, когда он был первоначально опубликован.

Начнем с того, что в 2013 году было опубликовано всего 2 фотографии. Пришло время не только обновить фотографии, но и теперь есть карта рецептов, которую можно распечатать.

Состав

Обязательно распечатайте рецепт ниже и сохраните его на будущее!

• 3 цуккини среднего размера
• Говяжий фарш 1 фунт
• 1 чашка соуса для пасты или соуса маринара
• ¼ стакана соуса для пасты или соуса маринара — используется для нижней части формы для запекания.
• 1 стакан сыра моцарелла
• и frac13; чашка тертого сыра пармезан
• ¼ панировочных сухарей Panko — вы можете не использовать их, если хотите, чтобы рецепт был действительно низкоуглеводным.
• 1 ч. чесночный порошок
• 1 ч. Итальянская приправа

Инструкции по приготовлению говядины

В большой сковороде, обрызганной антипригарным кулинарным спреем или несколькими чайными ложками масла, обжарить говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте приправы. Добавьте томатный соус и продолжайте готовить примерно 10 минут или пока все не смешается.

Инструкции по приготовлению кабачков

Для начала нарежьте кабачки продольно.Затем возьмите небольшую ложку и вычерпайте семена и мякоть изнутри.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и поместите кабачки в кипящую воду примерно на 3 минуты. Вы хотите, чтобы цукини были достаточно нежными, чтобы нож легко проткнул кожу, но не готовьте цукини полностью.

Вынуть из воды и процедить вверх дном на бумажное полотенце не менее 5 минут.

Как наполнить скорлупу цуккини

Обрызгайте большую прямоугольную форму для запекания антипригарным спреем.Затем намажьте стакана соуса маринара на дно формы для запекания и выложите цукини поверх соуса.

Затем равномерно переложите мясную смесь в скорлупу кабачков.

Затем соедините два сыра и добавьте их в верхнюю часть цуккини, а затем панировочные сухари Panko. Помните, что если вы хотите, чтобы этот рецепт был полностью низкоуглеводным, вам, скорее всего, не следует добавлять панировочные сухари Panko.

Инструкция по выпечке

Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 400 градусов, или пока кабачки не станут очень мягкими, а сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.Панировочные сухари Panko добавляют цуккини нужную хрустящую корочку. Они придают ему гораздо лучший вкус, чем традиционные панировочные сухари.

Советы по обслуживанию

• Подавайте фаршированные кабачки с простым салатом, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
• На самом деле, гарнир из спагетти с чесночным маслом был бы идеальным дополнением к этому рецепту.
• Вы никогда не ошибетесь с порцией домашнего французского хлеба или Обезьяньего хлеба с чесноком, но опять же, рецепт больше не будет с низким содержанием углеводов!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ К РЕЦЕПТАМ

Можно ли заморозить фаршированные кабачки?

Это рецепт, который нельзя замораживать.Фаршированные кабачки плохо выдерживают заморозку и станут мягкими, когда вы их разморозите. Вы, конечно, можете приготовить фаршированные кабачки днем ​​или даже накануне вечером, а запечь позже днем.

Еще больше вкусных рецептов из кабачков:

Доступны электронные кулинарные книги

Также доступны две электронные кулинарные книги, и еще несколько готовятся.

Электронная поваренная книга рецептов смеси для тортовДополнительная информация12 электронная поваренная книга рецептов печеньяДополнительная информацияРецепты кето-завтраков Электронная поваренная книгаПодробнее

Выход: 6 порций

Фаршированные кабачки

Цуккини, фаршированные говядиной и сыром Моцарелла , начиненные приправленным говяжьим фаршем и томатным соусом, затем покрытые двумя видами сыров и запеченные до образования пузырьков.Это идеальный рецепт с низким содержанием углеводов, если этим летом ваш сад переполнен кабачками.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 3 цуккини среднего размера
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 чашка соуса для пасты или соуса маринара
• ¼ стакана соуса для пасты или соуса маринара — используется для дна формы для запекания.
• 1 ч. Л. чесночный порошок
• 1 ч. Л. Итальянская приправа
• 1 стакан сыра моцарелла
• & frac13; чашка тертого сыра пармезан
• ¼ стакана панировочных сухарей Панко
• По желанию можно украсить свежемолотую петрушку

Инструкции

1. В большой сковороде, обрызганной антипригарным кулинарным спреем или несколькими чайными ложками масла, обжарить говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
2. Добавьте приправы.
3. Добавьте томатный соус и продолжайте готовить примерно 10 минут или пока все не смешается.
4. Отложите, пока будете готовить кабачки.
5. Нарежьте кабачки продольно.
6. С помощью ложки вычерпайте центр каждого кабачка, чтобы образовалась оболочка, в которой поместится мясная смесь.
7. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
8. Положите кабачки в кипящую воду примерно на 3 минуты. Вы хотите, чтобы цукини были достаточно нежными, чтобы нож легко проткнул кожу, но не готовьте цукини полностью.
9. Вынуть из воды и процедить вверх дном на бумажное полотенце не менее 5 минут.
10. Обрызгайте большую прямоугольную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
11. Намажьте стакана соуса маринара на дно формы для запекания.
12. Положите кабачки поверх соуса маринара в форму для запекания.
13. Равномерно выложите мясную смесь в скорлупу кабачков.
14. Смешайте сыры и добавьте к цукини, а затем панировочные сухари.
15. Выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 40 градусов, или пока кабачки не станут очень мягкими, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
16. Перед подачей посыпать петрушкой.

Банкноты

Варка кабачков в течение нескольких минут действительно помогает получить более нежные кабачки, не переваривая все в духовке.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 257 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 69 мг Натрий: 361 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 23 г

Информация о питании рассчитывается автоматически. Я не могу гарантировать ее точность. Если эти данные важны для вас, проверьте свой надежный калькулятор питания.

Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот рецепт был обновлен с момента его первой публикации в 2013 году, добавлены новые фотографии и карта рецептов для печати.