Как делать глинтвейн в домашних: Глинтвейн в домашних условиях пошаговый рецепт

Полезные советы:

• Глинтвейн можно варить из красного и белого вина

• Выбирайте любое вино: сухое, полусухое, сладкое. Но большинство гурманов предпочитают сухие вина

• Поскольку классический глинтвейн довольно сладкий путем добавления сахара или меда, то используя сладкое и полусладкое вино, дополнительные подсластители можно не добавлять. Иначе напиток получится приторный
• Не стоит брать дорогое вино, достаточно обычного столового. Но не покупайте сомнительные торговые марки, иначе вкус не спасут даже специи с фруктами
• Чтобы сварить легкий глинтвейн, четверть вина замените водой или соком (виноградным, яблочным, вишневым)
• Чтобы сделать напиток крепче, добавьте по вкусу ром, коньяк, бурбон Обычно на один стакан напитка берут 20-30 мл крепкого алкоголя Классические специи для глинтвейна – корица и гвоздика
• Дополнительными пряностями могут быть: анис, бадьян, имбирь, перец (черный, душистый), кардамон, кориандр, шафран, мускатный орех. Даже иногда незадолго до конца приготовления кладут лавровый лист

Ингредиенты для приготовления полезного и вкусного глинтвейн

Калорийность на 100 г: 128 ккал

Количество порций: 3

Как приготовить глинтвейн, пошагово с фото в домашних условиях:

Сухофрукты помойте, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут, чтобы они стали мягче. Затем опрокиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и хорошо просушите бумажным полотенцем.

Апельсин и лимон помойте, высушите и нарежьте кольцами. Имбирь очистите.

В кастрюлю, долго сохраняющую тепло, налейте вино и добавьте все фрукты с пряностями. Мед пока не кладите. Отправьте кастрюлю на плиту и нагревайте до тех пор, пока не исчезнет с поверхности белая пенка, это где-то до 70-80°С. До кипения глинтвейн не доводите.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как легко приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн пережил века в культурах по всему миру по уважительной причине: нет ничего лучше, чем горячий, пряный коктейль холодной ночью. Вездесущий зимний обогреватель пользуется репутацией как хорошего способа избавиться от дешевого вина, так и роскошного праздничного угощения. И это правда: вы так же часто встречаетесь с этим в дайв-баре, как и на модной рождественской вечеринке.

Наши друзья из ChefSteps написали на этой неделе простой рецепт, который наверняка пригодится, поскольку дни становятся короче, и мы готовимся к тому, что, по прогнозам, будет суровой зимой.Все, что вам действительно нужно, это бутылка приличного полнотелого вина, а также множество биттеров и специй. Ознакомьтесь с рецептом вместе с кратким обучающим видео ниже.

Порций: 2 литра

Ингредиенты
2 бутылки (750 мл) красного вина
1 бутылка сладкого вермута (750 мл)
3½ унции биттера Ангостура
Очистка от 2 апельсинов
2 грамма гвоздики
Очистка от 1 лимона
Около 6 целых зеленых кардамонов
Около 4 целые палочки корицы
6 граммов мускатного ореха
Примерно 10 целых звездчатого аниса
Примерно 3 ванильных стручка, разрезанных
3½ унции коричневого сахара

Направление:

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
2. Настаивать на слабом огне под крышкой не менее 1 часа.
3. Процедить или разлить половником и подавать горячим.

ChefSteps — это команда отмеченных наградами шеф-поваров, режиссеров, ученых, дизайнеров и инженеров, стремящихся произвести революцию в способах приготовления пищи, вдохновляя на творчество и поощряя опыт на кухне. В настоящее время сайт предлагает бесплатные онлайн-классы под названием Cooking Sous Vide: Getting Started и Burgers, а также курс за 10 долларов под названием Cooking Sous Vide: Beyond the Basics и курс за 14 долларов под названием Coffee.

Как приготовить набор для глинтвейна

Для всех вас, рождественских эльфов в последнюю минуту, этот простой, но приятный урок о том, как приготовить глинтвейн, отлично подойдет любителю вина из вашего списка, а также станет прекрасным продуманным подарком для любой хозяйки / хозяина. праздничные вечеринки и другие торжества в этом сезоне.

Вы можете легко взять то, что вам нужно, из кладовой или в местном бакалейном магазине и собрать все это за считанные минуты.Вы даже можете отказаться от вина и алкоголя и отправить его вместе с литром местного яблочного сидра для варианта с глинтвейном.

Глинтвейн — такой успокаивающий и праздничный напиток в это время года, да и вообще с осени до зимы. Это легко сделать, и этот набор делает это еще проще. Помимо простого рецепта приготовления специй и инструкций по различным способам упаковки подарка, я даже создал ярлыки и инструкции для печати для получателя подарка, которые вы можете включить в свой набор.Итак, буквально все, что вам нужно сделать, это собрать ингредиенты вместе, нажать «печать», ввести свое имя и ваш подарок готов! Просто как тот. Возьмите симпатичную коробку или деревянный ящик, или красивый подарочный пакет, симпатичную ленту или шпагат — и вуаля, продуманный съедобный подарок ручной работы!

Вот что такого замечательного в этом руководстве, что вы можете собрать этот набор домашнего глинтвейна любым удобным для вас способом. Это может быть настолько просто и недорого, насколько вы хотите, или вы можете сделать все возможное и создать целый тщательно продуманный комплект, в котором есть абсолютно все, что им может понадобиться! Вы можете просто добавить специи в небольшой марлевый мешочек или муслиновый пакетик и прикрепить его к горлышку бутылки вина с помощью симпатичной бирки и веревки или ленты, и вы получите простой, но продуманный подарок ручной работы.Включите апельсин, несколько кружек или нет — как хотите. Этот простой и доступный вариант отлично подходит для небольших обменов подарками или хозяйки вечеринки. Другой вариант — создать полноценную подарочную коробку со всем, что может понадобиться вашему получателю, медом (или другим подсластителем), ликером (что совсем не обязательно для глинтвейна, но я действительно считаю, что это нужно для другой уровень), апельсин, вплоть до стеклянных кружек, для сервировки, если хотите. В любом случае, вы его упаковываете, это станет прекрасным подарком для любителя вина в вашей жизни!

• 2 палочки корицы
• 6 звездчатого аниса
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка стручков зеленого кардамона
• 2 чайные ложки цельной гвоздики
• 1 чайная ложка ягод душистого перца
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стручок ванили, разрезанный
• 1 стручок свежего мускатного ореха

• Приправы для лепки (см. Выше)
• 1 бутылка (750 мл) полноценного красного вина, я рекомендую каберне совиньон, шираз или мерло также подойдут.
• 1 маленькая банка меда или сахара-сырца
• 1 маленькая бутылка бренди или коньяка, по желанию
• 1 большой апельсин или несколько ломтиков сушеных апельсинов
• банка или емкость для приготовления специй (по желанию, можно также упаковать в пакетик или пакетик)
• Пакетик или пакетик для специй или кусок марли, разрезанный на 6-дюймовый квадрат с помощью куска шпагата
• инструкция по приготовлению глинтвейна

Дополнительно: пара симпатичных стеклянных кружек, дополнительные палочки корицы для сервировки

Печатаемые подарочные бирки:

Используя этот PDF-файл, вы можете распечатать свои собственные квадратные 2-дюймовые подарочные бирки (как показано на фотографиях) на любом стандартном принтере 8.Бумага 5 ″ x 11 ″, назовите ее своим именем и прикрепите лентой или шпагатом.

Ниже приведены инструкции по приготовлению глинтвейна для получателя. Вы можете написать их самостоятельно или распечатать уже выложенный PDF-файл на красивой бумаге (как показано на фотографиях), вырезать его и включить в свой комплект.

ЧТО ВАМ НУЖНО:

• 1 (750 мл) бутылка красного вина
• 1 стакан воды или яблочного сидра
• 1/2 — 1 стакан бренди, коньяка или апельсинового ликера, по желанию
• 1/4 — 1/2 стакана меда или сахара-сырца
• цедра и сок 1 апельсина
• приправы
• 1 пакетик или пакетик специй

ИНСТРУКЦИИ:
Добавьте смесь специй для лепки в пакетик и плотно завяжите.
Налейте вино в большую кастрюлю с пакетиком специй. Добавьте 1 стакан воды или яблочного сидра, 1 / 4–1 / 2 стакана меда или сахара-сырца, 1/2 — 1 стакан бренди или коньяка (по желанию), а также цедру и сок 1 апельсина. Не допускайте закипания. Нагрейте на слабом огне не менее 1/2 часа, чем дольше он будет нагреваться, тем больше будет аромата. Разлейте глинтвейн в кружки. Украсьте каждую кружку долькой апельсина или цедрой апельсина и / или палочкой корицы.

ПРИМЕЧАНИЯ:
— Эти специи также можно использовать для приготовления глинтвейна, просто выберите 1 л яблочного сидра вместо вина.
— Добавьте столько подсластителя, сколько хотите, это личное предпочтение.

Сделайте свой собственный глинтвейн по этому простому и адаптируемому базовому рецепту.

Глинтвейн — невероятно простой напиток — это еще и удобный способ отметить смену сезона.

Ключ к приготовлению отличного глинтвейна — дать специям достаточно времени, чтобы они настоялись.

Хотя вы можете пить его, как только он станет теплым (что по-прежнему будет иметь прекрасный вкус), чем дольше он будет обдумываться, тем лучше будет результат.

Используя этот базовый рецепт, вы можете добавить в него любое вино, специи и цитрусовые, которые вам нравятся.

Я использую следующие ароматы:

• корица
• гвоздика
• звездчатый анис
• мускатный орех
• кардамон
• апельсин
• бренди

Но вы можете добавить:

• имбирь
• имбирь
• лемонграсс
• чаи
• другие виды цитрусовых
• ягоды
• чили или
• в основном любые другие вкусы, дающие ощущение теплой пушистости

Загрузка

При выборе вина я предлагаю ориентироваться на фрукты вперед вино с добавлением специй, например австралийский шираз или мерло.Или, если вы ограничены в средствах, вкусное вино в коробке станет настоящим удовольствием.

В этом рецепте я также использую рюмку бренди, но вы можете добавить почти любую выпивку, которая вам нравится, например, бурбон, апельсин и / или фруктовые ликеры, или оставить ее полностью, если вы хотите немного менее алкогольный вариант.

Любите рецепты на каждый день ABC?

Доставляйте их на ваш почтовый ящик каждую неделю

Ангус Рэддон работает на крохотной кухне культового кафе в Канберре . Он регулярно разрабатывает рецепты на основе растений и знает, как сделать так, чтобы все было просто и вкусно.

Размещено Чт, 4 июня 2020 г., 5:12 Четверг, 4 июня 2020 г., 5:12 Чт, 4 июня 2020 г., 5:12 , обновлено Вс, 7 июня 2020 г., 22:39 Воскресенье, 7 июня 2020 в 22:39 Вс 7 июня 2020 в 22:39

Как приготовить французский глинтвейн (Vin Chaud) в домашних условиях

Зима в Париже очень холодная, поэтому неудивительно, что любители вина С наступлением зимы французы выбирают vin chaud — глинтвейн.Многие кафе на парижских улицах могут похвастаться своим особенным вареньем глинтвейна, чтобы каждый прохожий мог выйти из холода и выпить знакомый успокаивающий напиток. Хотя глинтвейн является распространенным напитком по всей Европе, то, что делает этот глинтвейн отчетливо французским, — это добавление сливок черной смородины или ликера из черной смородины. Черная смородина, популярный ингредиент французской кухни, придает напитку сладкий ягодный вкус.

В Штатах, поскольку погода продолжает становиться все холоднее, мы начинаем искать теплые напитки, которые имеют все праздничные ароматы, которые мы любим.Поскольку в этот праздничный сезон сложно попасть во Францию, как лучше отметить сезон теплых успокаивающих напитков, чем приготовить дома французский глинтвейн?

Вин Чауд

• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 20 мин.
• Общее время: 25 минут
• Порций: 4
• Легко

Состав

• 1 бутылка красного вина — пино нуар или мерло лучше всего
• 3 палочки корицы
• Кусок апельсиновой цедры 1-5 дюймов на 1/2 дюйма
• 2 стручка кардамона или щепотка молотого кардамона
• 5 целых зубчиков
• 1/3 чашки Crème de cassis

• Шаг 1

  Налейте вино в большую кастрюлю и добавьте все ингредиенты.Осторожно перемешайте.

  #SpoonTip: Если вы не можете достать Crème de cassis, идеальной заменой станет мед или сироп из черной смородины — около 5 столовых ложек должны помочь.

  Шелби МакЛеннан

• Шаг 2

  Доведите смесь до кипения на самом слабом огне. Не позволяйте вину закипеть.

  Шелби МакЛеннан

• Шаг 3

  Процедить специи из вина и подавать.Добавьте дольку апельсина для украшения.

  Шелби МакЛеннан

• Шаг 4

  Хранить: хранить в герметичной таре и в холодильнике. Осторожно подогрейте.

  Шелби МакЛеннан

#SpoonTip : Если вы устраиваете вечеринку и хотите, чтобы ваш vin chaud оставался теплым на всю ночь, бросьте его в мультиварку после описанных выше шагов и включите режим нагрева.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн — это напиток, приготовленный из красного вина, специй, изюма и фруктов. Его можно пить горячим или холодным, а также можно приготовить без алкоголя. Для тех, кто хочет идеальный напиток на Хэллоуин или Рождество, нет напитка, который мог бы сравниться с восхитительным пряным вином.

Когда дело доходит до проведения холодных зимних вечеров дома, нет ничего лучше, чтобы согреться и поджариться, чем кружка глинтвейна. Что-то в остром, насыщенном напитке делает его совершенно замечательным, и вы чувствуете тепло до глубины души.

Ознакомьтесь с нашими советами по подаче глинтвейна

Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению глинтвейна

Что такое глинтвейн?

Глинтвейн — это алкогольный напиток, который почти всегда готовят из красного вина, хотя существуют сидр и безалкогольные напитки. Глинтвейн обычно готовят с фруктовым красным вином или портвейном, так как они придают глинтвейну более сладкий и приятный вкус.

Для приготовления глинтвейна вино переливают в кастрюлю (или мультиварку), где его нагревают и добавляют приправы и фрукты.Многие задаются вопросом: «Что в глинтвейне?» Вы обнаружите, что в средней кружке глинтвейна содержится:

Есть еще ряд специй для глинтвейна

• Корица
• Гвоздика
• Цедра апельсина
• Анис
• Лавровый лист

Есть еще много других специй для глинтвейна, которые вы можете использовать, но это более «традиционные» специи для глинтвейна. Если вы хотите узнать, как приготовить глинтвейн с добавлением специй, лучше всего добавить их в вино.

Как приготовить глинтвейн: история глинтвейна

Прежде чем мы перейдем к приготовлению глинтвейна, давайте немного поговорим об истории.

Вино существует уже тысячи лет — самая старая винодельня (пока еще найденная), обнаруженная в Армении, датируется 4100 годом до нашей эры. Но то, что мы знаем сегодня как глинтвейн, восходит, по крайней мере, к римской эпохе, примерно во 2 веке нашей эры. Это первый зарегистрированный образец вина, которое было нагрето и приправлено специями. Однако в «Одиссее Гомера» упоминается смесь вина и специй, похожая на глинтвейн.

Римская армия возила вино с собой по всему континенту, поэтому Франция, Испания, Англия, Германия и многие другие европейские страны в настоящее время производят вина. Благодаря римским легионам пряные вина популярны во всем мире.

Германия славится своим Glühwein, что означает «светящееся вино». Этот напиток восходит к 1400-м годам, что доказывает, что напиток стал популярным еще в средние века.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: лучшее вино для глинтвейна

Когда вы изучаете, как приготовить глинтвейн в домашних условиях, часто возникает вопрос, какое вино лучше всего для глинтвейна.Хорошая новость заключается в том, что нет необходимости тратить много денег, более дешевое вино часто является лучшим вариантом.

При нагревании вина разрушаются некоторые вкусовые компоненты (поэтому рекомендуется хранить вино вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей). Используемые приправы для муллинга также очень сильные, поэтому они могут заглушить более тонкие ароматы вина.

Вот почему всегда лучше найти более дешевое вино без всех тонких вкусов и ароматов. Вам нужно простое вино с ярким вкусом, которое будет дополнять специи для глинтвейна, и не слишком дорогое вино.Вам также нужно что-то гладкое, без слишком большого количества танинов. (Помните: танины становятся горькими в процессе нагревания.)

Вот несколько отличных вин, которые можно использовать для глинтвейна:

• Adobe Syrah Reserva — Это чилийское вино имеет пряный, дымный вкус с нотками черной смородины. Ощущение во рту мягкое и пышное, без сильных танинов. Это вино, которое вы обязательно захотите попробовать к своему пряному вину.

Adobe Syrah Reserva

• Domaine de Brau Gabriel Merlot IGP Pays d’Oc — Для тех, кто хочет привкус «Старого Света» для своего глинтвейна, это Мерло из Лангедока предлагает богатый вкус специй и черных слив.Округлые танины делают вино легким для питья и идеально подходят для смешивания со специями.

Domaine de Brau Gabriel Merlot IGP Pays d’Oc

• Mas de Longchamp Rouge IGP Alpilles — еще одно французское вино, это смесь Гренаша и Мерло. Вино легко пьется, с веселым ароматом спелых фруктов. Округлые танины делают его отличным вином для питья, как само по себе, так и в виде пряного вина.

Mas de Longchamp Rouge IGP Alpilles

• DOC Rioja Livor — В этой Риохе, выращенной в экологически чистом поместье Винья Ихальба, есть что-то удивительно землистое.Сделанный из винограда Темпранильо, он обладает сильным ароматом малинового джема и мягким, как бархат. Определенно вино для глинтвейна.

DOC Риоха Ливор

• Тоскар Темпранильо — Это Темпранильо родом из Ла-Манчи, и вы обнаружите, что это вино идеально подходит для легкого питья. По вкусу он находится где-то между темной вишней и мягкой клубникой, что означает, что он идеально сочетается со специями, которые вы используете для глинтвейна.

Toscar Tempranillo

Это одни из лучших вин для приготовления глинтвейна, но далеко не единственные.Поищите другие сорта вина и проявите изобретательность при поиске рецептов глинтвейна. Почему бы не попробовать добавить те же специи в органический сидр Dunkerton’s Premium, чтобы получить совершенно другой глинтвейн.

Одна из лучших особенностей глинтвейна — это то, что это отличный способ повторно использовать или использовать открытые бутылки вина. Бутылки красного обычно хватает только на 3-7 дней, даже если бутылка должным образом закупорена или закупорена.

Когда вы делаете глинтвейн, специи смягчают кислотность вина, и в результате получается мягкий напиток с хорошим вкусом.Вы можете использовать старое вино для приготовления этого напитка, и это избавит вас от необходимости открывать пробку на новой бутылке.

Советы по приготовлению глинтвейна

Если вы собираетесь делать глинтвейн самостоятельно, вот несколько советов, которые помогут вам сделать это правильно:

Сочетание и комбинирование

Кто сказал, что глинтвейн нужно делать ТОЛЬКО с вином? Вы можете добавить широкий ассортимент спиртных напитков и ликеров, чтобы придать пряному вину лучший вкус. Например, если вы добавляете апельсины в глинтвейн, почему бы не добавить немного апельсинового ликера Da Mhile?

В английском поместье Пеннард производят ряд отличных продуктов, которые можно использовать в глинтвейне.Органическую медовуху можно использовать вместо красного вина в качестве основы, а ликеры из имбиря или медовухи можно использовать в качестве дополнительного ингредиента.

Проявите творческий подход со специями

Приправы, традиционно используемые для приготовления глинтвейна, — это гвоздика, мускатный орех, звездчатый анис и корица, но это не единственный вариант. Почему бы не попробовать добавить имбирь, стручки ванили, лавровый лист, душистый перец, кардамон или любую другую специю, которую вы хотите?

Вы обнаружите, что эти специи могут стать уникальной вариацией классического рецепта, давая вам новый взгляд на классический рецепт.

Добавить сахар

Добавление сахара в глинтвейн помогает уменьшить тяжесть алкоголя и нейтрализует сильные специи. В начале процесса добавьте сахар в вино, так как это поможет ему раствориться в вине, придавая ему сладость и жизнь.

Мед и ликеры также можно использовать вместо сахара, и это добавит совершенно новое измерение вкусу вашего вина.

Тщательно следуйте инструкциям

Если вы этого не сделаете, у вас может получиться что-то, что выглядит и пахнет как глинтвейн, но имеет необычный вкус.Поставьте кастрюлю на плиту, чтобы она нагрелась в течение 10-15 минут, поддерживая слабый огонь. Не позволяйте вину закипеть, так как это отрицательно повлияет на вкус.

После того, как смесь нагреется (непосредственно перед закипанием), снимите ее с плиты и оставьте на полчаса. Это придаст напитку аромат и оживит глинтвейн. После того, как вино застынет, разогрейте его и наслаждайтесь.

Попробуйте белый

Вместо того, чтобы делать глинтвейн только из красного вина, почему бы не попробовать сделать свой собственный, используя белое вино? Более легкий и яркий вкус белого вина прекрасно сочетается с лимоном, розмарином, тимьяном, ванилью и более легкими специями.

Вы можете приготовить его даже с сидром, а также с яблочным и грушевым соком для безалкогольных версий глинтвейна.

Ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению идеального глинтвейна.

Ваш легкий рецепт глинтвейна

Хотите узнать, как приготовить глинтвейн за несколько минут? Вот простой рецепт, по которому можно приготовить партию восхитительного традиционного глинтвейна:

Состав:

• 1 бутылка красного вина
• 1 оранжевый
• 2 стакана воды
• ½ стакана сахара
• Молотая гвоздика
• Корица

Приготовление:

1. Для начала откройте бутылку вина и налейте ее в кастрюлю.Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте воду в смесь и дайте ей нагреться.
2. Добавьте сахар, как только увидите, что вино нагревается, и хорошо перемешайте, чтобы он впитался в вино. Натереть немного цедры апельсина и добавить в смесь. Нарежьте апельсин тонкими кусочками (как в случае с гарниром) и добавьте их в кастрюлю с 2 чайными ложками молотой корицы (или парой палочек корицы) и 1 чайной ложкой гвоздики (измельченной или цельной).
3. Дайте смеси нагреться 10–15 минут, но не дайте ей закипеть.Дайте вину постоять полчаса, накрыв крышкой, чтобы тепло оставалось внутри. По прошествии 30 минут верните вино на плиту и снова нагрейте. Когда он достигнет желаемой температуры, подавайте и наслаждайтесь!
4. Этот рецепт гениально прост и ему легко следовать, но приготовленный по нему глинтвейн будет восхитительным. Всего за 45 минут у вас будет от четырех до шести кружек пряного вина.

Как приготовить глинтвейн в мультиварке

Почему бы не приготовить глинтвейн на плите в мультиварке?

Мультиварка не доводит вино до кипения, а медленно нагревает его.В процессе нагрева вино впитывает аромат сахара, апельсинов и всех специй. К тому времени, когда вы будете готовы пить вино, оно будет иметь более сильный аромат, чем глинтвейн, приготовленный на плите. Единственный минус — время приготовления: до 2 часов.

Вот простой рецепт глинтвейна в мультиварке:

Состав:

• 1 бутылка красного вина
• ¼ чашка коньяка
• ½ стакана воды
• ½ стакана сахара
• Корица
• Душистый перец
• Звездчатый анис
• Гвоздика
• Кардамон
• 8 клементин

Приготовление:

1. Смешайте вино, воду, бренди и сахар, помешивая, чтобы сахар растворился.Добавьте 2 столовые ложки молотой корицы или три палочки корицы, а также по чайной ложке душистого перца и кардамона. Посыпьте четырьмя звездочками аниса и половиной столовой ложки гвоздики — измельченной или целой. Клементины нарезать небольшими кусочками и всыпать.
2. Включите мультиварку на средний огонь и накройте крышкой. Дайте плите сделать свое дело, доведя вино до легкого кипения. Установите регулятор на слабый огонь и оставьте готовиться еще несколько минут. Как только вы увидите, что он начинает кипеть, включите настройку «Keep Warm».Вам нужно будет дать ему постоять примерно полчаса перед подачей на стол.

Ознакомьтесь с нашим руководством по употреблению и подаче глинтвейна

Глинтвейн — восхитительный напиток, который идеально подходит на Рождество или в любое время зимы. К счастью, его легко приготовить, и он станет прекрасным дополнением к вашему сезонному меню!

Рождество 2020: как приготовить глинтвейн в домашних условиях для праздничных торжеств (видео-рецепт)

Зимний сезон ждут с нетерпением круглый год не только из-за прекрасной погоды, но и из-за череды праздников.Рождество 2020 года во всем мире отмечают 25 декабря. Рождество — это праздник, отмечаемый семейными посиделками, пышным застольем и множеством подарков. Помимо традиционных блюд и десертов, приготовленных в этот день, есть несколько рецептов напитков, которые отмечают это радостное событие. Один из таких напитков, без которого рождественские праздники не обходятся, — это глинтвейн. Теплый, будоражащий душу напиток был частью рождественских праздников еще со 2 века.

Согласно легенде, глинтвейн считался теплым и питательным напитком, который сохранял здоровье в зимний период.Первая документация по рецепту глинтвейна в британской кулинарной книге 14 века. В рецепт входило французское вино и другие приправы, такие как мед, корица, кардамон, галингаль.

(Также читайте: Рождество 2020: 5 лучших зимних напитков и коктейлей, чтобы насладиться этим сезоном)

Как приготовить глинтвейн | Рецепт глинтвейна

Начните рецепт с приготовления винного сиропа из сахара, апельсина, лимона и таких специй, как гвоздика и палочка корицы. Сложите все ингредиенты в сковороде на среднем огне.Дайте всему этому раствориться в красном вине, чтобы получился густой сиропообразный напиток. Затем добавьте еще вина и доведите смесь до кипения. Подавать теплым и вкусным!

Самое приятное в этом рецепте то, что его можно легко приготовить менее чем за час. Так что поднимите свои рождественские праздники на ступеньку выше с трогательным рецептом глинтвейна!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговый рецепт глинтвейна.

Посмотреть полный видео-рецепт глинтвейна можно здесь:

Об Адити Ахуджа Адити любит разговаривать и встречаться с единомышленниками (особенно с теми, кто любит вегетарианские момо).Плюс к этому, если вы слышите ее плохие шутки и отсылки к ситкомам, или если вы порекомендуете новое место, где можно поесть.

Какое лучшее вино для приготовления глинтвейна

Добро пожаловать в Спросите Somm , колонку, в которой эксперты со всей страны отвечают на вопросы о вине. В этом выпуске Джаред Вайншток (из Венеции, Калифорния, Dudley Market , где он ищет вино у производителей, заботящихся об окружающей среде), считает глинтвейн праздничной классикой: Я иду сделать глинтвейн в какой-то момент к этим праздникам, но какое вино лучше всего использовать для этого?

Если вы собираетесь делать классический глинтвейн, я бы порекомендовал что-нибудь с относительно высоким содержанием алкоголя, большим количеством фруктов и относительно высоким содержанием танинов.Такие вина, как Калифорнийский Зинфандель, Гренаш, Мерло или Турига Насьональ из Дао, были бы хорошими ставками. Эти более крепкие вина могут выдерживать небольшую температуру, при этом некоторые ароматические вещества или слишком много алкоголя не становятся летучими и не сгорают, и могут действительно дополнять некоторые пряные ароматы (гвоздика, звездчатый анис, корица), не заглушая вино пряностями.

Некоторые вина, которые я бы порекомендовал для глинтвейна, — это Broc Cellars Vinestarr Zinfandel из округа Сонома из-за его сочности, Habit Red , смесь Бордо, потому что в нем хорошо сочетаются ноты корицы и сладкой древесины, которые могут принести пользу специям. добавлен в вино.Я бы также порекомендовал Quinta do Escudial от Dão, сочное вино с твердыми виноградными танинами и большим количеством темных фруктов. Я бы также рассмотрел вина из Inkwell Wines из Макларен Вейл, Австралия. Глинтвейн нуждается в вине с фруктовым характером, поэтому подойдут и более теплые красные климатические вина.

Глинтвейн производятся на протяжении тысячелетий, и в основном они были популяризированы в западном мире древними римлянами.Люди делали его из местных ингредиентов уникальными традиционными способами, поэтому не существует настоящего «лучшего» вина для работы. Я бы поэкспериментировал. Добавление деревенского яблочного и грушевого сидра (немного brettanomyces никогда не повредит), окисленных вин, таких как купаж мадеры (особенно из винограда Буаль или Тинто Неграмолл, если вы используете цитрусовые приправы), желтовато-коричневого портвейна или даже натурального вина, такого как Banyuls. веселый и интересный эксперимент.

Некоторые рекомендации и советы по созданию собственного вина

Никогда не нагревайте вино слишком сильно.Некоторые вина должны выдерживать небольшое нагревание, а другие просто крошатся при нагревании. Я бы порекомендовал настаивать специи медленным способом. Нагрейте сковороду со специями (возможно, даже слегка поджарьте специи) и добавьте вино или жидкость. Дайте ему нагреться, пока он не станет теплым и почти не станет слишком горячим, чтобы прикасаться к нему. Спирт начинает испаряться при температуре 173 градуса по Фаренгейту, поэтому вы должны поддерживать температуру намного ниже этой. Выключите кастрюлю и дайте специям настояться 20-30 минут.Я люблю заканчивать долькой апельсина (и, может быть, немного бренди).

Что касается конкретных ингредиентов, вы действительно можете сделать это самостоятельно. Классический глинтвейн для меня состоит из дешевого, экстрагированного и насыщенного красного вина, гвоздики, корицы, звездчатого аниса, мускатного ореха, меда, бренди и дольки апельсина для украшения при подаче. Вы можете добавить кардамон, цедру лимона, цветы ромашки, яблоко или грушу или даже имбирь.

Еще один поворот в глинтвейне — это экспериментировать с такими вещами, как лавровый лист, шалфей или чай (черный чай, чай), или даже с настоями гибискуса и фруктов, таких как персик и косточковые плоды позднего сезона, плоды ежевики (подумайте о теплой сангрии) и т. Д.

Если вы не хотите, чтобы все специи плавали в вашем напитке, вы можете положить их в пакетики, завязав их внутри марли, как в большой пакетик чая.

Я хочу купить дешевый товар, раз уж я буду его нагревать?

Если вы делаете глинтвейн, вам не следует полностью заботиться о качестве вина. Все тонкие ноты в вине будут омрачены интенсивными специями и сладостью, которые вы добавляете, поэтому, опять же, не покупайте бургундское премьер-кру, труссо у Юры или даже Шинон.Конечно, вы должны покупать дешевое вино, которое будет в некоторой степени вкусным, но покупка действительно качественного вина для глинтвейна — огромная трата денег. Почему? Поскольку вы, скорее всего, делаете глинтвейн партиями (вам понадобятся бутылки и бутылки), вы обычно пьете и обслуживаете множество людей (например, на праздничной вечеринке и т. Д.), И вы уже должны были употреблять качественные напитки раньше, например, вкусное шампанское.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день