Как делать сырные шарики – Сырные шарики — рецепт

Будем начинать подборку с очень вкусного рецепта. Приготовим сырные шарики, как в ресторане. Вариант довольно простой, но результат обалденный. Наверное знаете, что подают блюда в таких заведениях очень эффектно. А для их приготовления используют самые свежие ингредиенты. Поэтому, если Вы хотите получить аналогичный результат, нужно следовать всем рекомендациям.

Нам потребуется:

• Сыр твердых сортов — 400 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Кукурузные хлопья — 1 стакан (не сладкие)
• Мука высшего сорта — 3 ст.ложки
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Для приготовления шариков приготовьте глубокую посуду. Натрите в неё сыр на мелкой терке.

Для данного блюда предпочтительней использовать сыры твердых сортов. Молодой и рассольный продукт в данном случае нам не помощник.

Теперь берем по горстке сыра в руку. И мнем его придавая форму шарика. А лучше, изначально хорошенько его помять, а уже после формовать. Именно так мы и добьемся нужного нам эффекта.

Посмотрите какие малыши должны у Вас получиться. Ничего страшного, если Ваши шарики вышли немного больше размером. Но в то же время старайтесь не переусердствовать, всё должно быть в меру.

2. Хочу Вас немного обрадовать, основная часть работы выполнена. Переходим к не менее важному процессу, а напоследок оставляем жарку изделий.

Наверное Вы заметили, что в составе присутствуют хлопья. Так вот данный ингредиент мы используем без добавления сахара. Если взять сладкие хлопья, то в результате сырные шарики получатся не совсем понятного вкуса. Поэтому перед использованием данного продукта, прошу обратить внимание на его состав.

Теперь когда хлопья куплены, наша задача их измельчить. Воспользуемся блендером, отпустим весь продукт в чашу с ножом и измельчим до состояния «крошки». Данная смесь будем нам служить в роли панировки.

3. В отдельных мисках подготовим следующие ингредиенты: муку, взбитое яйцо и измельченные хлопья. Будем опускать наши шарики по порядку в каждую миску. Начнём с муки, затем яйцо и сухой завтрак.

Заготовленные шарики выложите на тарелку. А сами возьмите достаточно глубокую посуду и влейте в неё растительное масло. Наша задача, не просто обжарить изделия с двух сторон, а сделать немного иначе. Влейте масло так, чтобы во время жарки сырные шарики свободно в нем передвигались. Таким образом образуется однородная золотистая корочка со всех сторон.

Естественно, перед тем как укладывать изделие масло следует нагреть. А его готовность проверить следующим образом. Всыпьте щепотку муки, если она сразу начала шипеть, то смело приступайте к работе.

Жарить шарики следует при среднем огне, до появления золотистой корочки. Готовое изделие выложите на тарелку. Заранее расстелив на ней бумажное полотенце. Подавать такое блюдо предпочтительно не только в горячем, но и в холодном виде. Одним словом идеальная закуска к праздничному столу.

Простой рецепт сырных шариков

Вот так, не заметно перешли мы ко второму варианту приготовления. Разберем с Вами еще один рецепт сырных шариков. Кстати он сильно отличается от предыдущего. Если до этого мы использовали панировку, то здесь все немного иначе. Мы не будем убирать с состава муку и яйца, а будем использовать внутри, то есть в качестве заправки сыра. Только после этого приступим к формовке изделий.

Нам потребуется:

• Сыр твердый — 300 гр.
• Мука — 3 ст.ложки
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Мука для обваливания шариков
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Прежде чем приступить к работе заготовьте все необходимые продукты. Для замеса массы шариков, возьмите глубокую чашу. Теперь когда все готово, можно приступать. Натрите сыр на средней терке и сюда же добавьте взбитые яйца. Всю смесь немного подсолите, по вкусу. После хорошенько перемешайте.

2. Следом всыпьте муку, предварительно просеяв её через мелкое сито. Таким образом избавившись от попадания в тесто разного мусора (примесей). После ещё раз всё перемешайте, до получения однородной массы.

Из готового теста сформуйте шарики среднего размера. И немного обваляйте их в муке, излишки встряхните.

3. Теперь влейте растительное масло в довольно глубокую посуду и разогрейте его. Как только оно согреется можно, будет приступать к жарке шариков. Проверить его готовность можно, отпустив небольшой кусочек теста. Если он поднимется наверх и начнет шипеть, то можно смело приступать.

Обжаривать изделия следует со всех сторон, чтобы получить равномерный колер.

Выньте готовые изделия на бумажное полотенце, дайте стечь остатку жира. А после переложите в тарелку. Такую выпечку предпочтительно подавать с соусами. В качестве декорации подойдут веточки зелени, укропа или петрушки, не столь важно. К такой закуски не останется равнодушных.

Вкусные сырные шарики с крабовыми палочками и чесноком

Рассмотрим ещё один рецепт. Знаете, я бы вот этим блюдом, заменила бы всеми любимый салат из крабовых палочек. Во-первых, это что-то новенькое. А во-вторых, на вкус они получаются очень нежными. А всё благодаря благоприятному сочетанию ингредиентов. Каких? Сейчас сами всё узнаете… Кстати ещё один плюс, готовится эта закуска довольно быстро. Достаточно заготовить продукты, накатать шарики, никакой тепловой обработки они не подвергаются.

Нам потребуется:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Яйцо куриное — 2-3 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 2-3 ст.ложки

Приготовление:

1. Как я уже говорила рецепт довольно простой. Главным атрибутом в приготовлении нашей закуски будет — терка. Приготовьте все ингредиенты. Яйца отварите, затем остудите и очистите от скорлупы. Чеснок зачистите от шелухи.

Теперь когда все продукты заготовлены и доведены до готовности, можно приступать. Наша задача сейчас всё измельчить при помощи терки. Натирать ингредиенты следует на мелкой терке.

2. Затем смешайте все измельченные продукты в чаше. Добавьте майонез, не торопитесь, положите ложечку и хорошенько перемешайте. Проверьте консистенцию, если она соответствует Вашим запросам, то можно приступить к формовке шариков.

Не забудьте оставить пол нормы крабовых палочек на декорацию. В них мы будем обваливать наши шарики.

Формовать сырные шарики будем при помощи ложки. Перекладывая массу с одной стороны, на другую.

Заготовленные шарики положите в измельченные крабовые палочки. Затем тщательно обваляйте изделие.

Готовое пряное лакомство можно подавать к столу. Но прежде советую дать ему немного времени «отлежаться», так сказать хорошенько пропитаться. Подавать блюдо будем в тарелке, а в качестве декорации использовать листья салата и веточки зелени.

Сырная цветная закуска из плавленого сыра на Новый год

Ещё один рецепт сырных шариков на скорую руку. Только теперь мы сделаем немного иначе. Предлагаю раскрасить их к празднику. Нет, не красками! Всё гораздо проще, воспользуемся цветной приправой и резаной зеленью. Кстати подобным образом можно обвалять изделия и в крабовых палочках. Да, вообще в чем угодно, на что фантазии хватит.

Нам потребуется:

• Яйцо куриное — 2 шт. (отварное)
• Сыр плавленый — 100 гр.
• Соль — по вкусу
• Зелень
• Паприка красная молотая

Приготовление:

1. Всё довольно просто. Яйца отварите в подсоленной воде. Затем остудите и после натрите, через терку с мелким отверстием.

Следом сюда же натрите плавленый сыр. Чтобы измельчать его было гораздо проще, выдержите продукт в течение 15-20 минут в морозильной камере.

2. Следующий шаг. Всю массу хорошенько перемешайте. По необходимости можно добавить соль. А для большей пикантности зубчик чеснока, по желанию.

Теперь когда начинка готова, возьмите десертную ложку. Ей же берём сырную массу, затем перекладываем в руки и придаём форму шарика.

Картофельные шарики с сыром

Предлагаю немного разнообразить нашу подборку. Приготовим сырные шарики с картофелем. Рецепт довольно прост, но времени на его приготовление потребуется немного больше, чем в предыдущем варианте. Так как в данном случае изделие подвергается жарке во фритюре. Да, что я Вам говорю сейчас сами всё увидите…

Нам потребуется:

• Картофель — 500 гр.
• Сыр твердый — 350 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Мука — 150 гр.
• Зелень
• Соль, паприка — по вкусу
• Панировочные сухари
• Масло растительное

Приготовление:

1. Ну, что начнём с самого продолжительного процесса. Зачистим картофель от кожуры. Нарежем его на кусочки меньшего размера. Затем промоем и зальем холодной водой. Ставим на огонь, будем варить до готовности.

Теперь норму сыра разделите на две равные части. Одну нарежьте кубиком, а вот вторую натрите на крупной терке.

3. Приступаем к следующей манипуляции. Зелень промываем под проточенной водой. Затем встряхиваем от остатков жидкости и нарезаем, достаточно мелко.

В небольшую чашу разбейте два яйца. Затем взбейте их венчиком до получения однородной консистенции. Пока уберите в сторону, скоро мы к ним вернемся.

4. В это время картофель уже наверняка дошел до готовности. Слейте всю жидкость. Картофель выложите в глубокую чашу. Затем разомните хорошенько. Сюда же добавьте муку, резаную зелень, одно яйцо и тертый сыр. По вкусу добавим соль и паприку. Всю массу тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.

Прежде, чем приступить к формовке шариков, разогрейте масло. Для этого возьмите достаточно глубокую посуду. Влейте в неё такое количество масла, чтобы во время жарки шариков, они приобрели равномерную золотистую корочку.

Теперь из готовой картофельной массы скатайте небольшие шарики. Затем слегка придавите, придав форму лепешки. Выложите по центру кубик резаного сыра. После защипайте края и снова скатайте в круглую форму.

Теперь обваляйте картофельный шарик во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Затем обжарьте в масле со всех сторон, до золотистой корочки. Жарить изделия необходимо при среднем огне. Таким образом изделия равномерно прожариться и приобретут красивый оттенок.

Подавать блюдо будем к столу горячим. Во врем надкусывания будет стекать сыр. Обещаю будет очень вкусно. Разнообразьте своё меню ещё одним потрясающим блюдом.

Пошаговый рецепт сырных шариков в духовке

Для любителей сырных булочек в духовке, тоже нашелся потрясающий вариант. Только описан он будет не в тексте. А более подробно нам о нём расскажет замечательная мастер своего дела. Он пошагово поведает нам обо всём процессе приготовления булок с сыром. Достаточно уделить минимальное количество времени и можно приступать к делу.

Автору видео большое спасибо. Сырная выпечка и вправду получилась очень вкусной. А какой пышной, результат прямо на лицо. Мои семейные от такого лакомства просто в восторге. И Вы не отставайте, обязательно испробуйте булочки на деле.

Ну, что ребята статья подошла к концу. Мы разобрали сегодня достаточное количество рецептов. Уверена и Вы найдете подходящий для себя. Не тяните с приготовлением, сейчас же проверьте наличие продуктов и приступайте. И не забудьте поделиться своим результатом ниже в комментариях. А, чтобы не потерять статью, сохраните в своих закладках и расскажите о ней в социальных сетях. Знакомые кнопочки ниже Вам в этом помогут.

До новых встреч дорогие читатели! Буду ждать каждого, в своих следующих заметках.

maminakopilka.ru

Сырные шарики рецепт с фото пошагово. 5 вкуснейших начинок

Сегодня хочу предложить отличную закуску — сырные шарики, с разнообразными наполнителями. Сырные шарики украсят любой праздничный стол, и к тому же это очень вкусное и оригинальное блюдо.

Сырные шарики мы будем готовить такие:

1. Сырная основа для приготовления шариков с наполнителями
2. Сырные шарики с крабовыми палочками
3. Огуречно-сырные шарики с красной рыбой
4. Сырные шарики с морковью и грецкими орехами
5. Шарики сырные с красной рыбой и зеленым луком
6. Сырные шарики с вялеными помидорами

Сырная основа для приготовления шариков с наполнителями

Прежде, чем мы перейдем к наполнителям сырных шариков, рассмотрим как приготовить сырную основу для шариков, она общая для всех наполнителей.

Нам нужны:

• 250 г любого твердого сыра
• 5 яиц, вареных
• 3 ст.л. майонеза
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Сыр, яйца и чеснок натираем на мелкой терке.

2. Смесь солим, перчим и смешиваем с майонезом. Масса должна быть средней мягкости, эластичной. Если получится суховатой, добавим немножко майонез.

3. Полученную массу разделим на 5 равных частей, в разные посуды. Теперь мы можем приступать к формированию сырных шариков с наполнителями.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Нам нужны:

• 200 г крабовых палочек, замороженных
• 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки измельчаем на мелкой терке. Натертые палочки, делим на две части: 1 — часть для наполнения, 2-я часть для обсыпки.

2. Одну часть крабовых палочек, смешиваем с сырной основой, добавляем майонез и старательно перемешиваем.

3.Формируем шарики. Легче всего это сделать в резиновых перчатках, смоченных водой. Массу набираем чайной ложечкой, скатываем мокрыми руками.

4. Полученный шарик, панируем во второй части крабовых палочек, и складываем на тарелку.

Огуречно-сырные шарики с красной рыбой

Нам нужны:

• 1 свежий огурец, небольшого размера
• 100 г красной рыбы
• 50 г семян черного кунжута
• 100 г семян белого кунжута

Приготовление:

1.Свежий огурец очищаем от кожуры и измельчаем на мелкие кубики.

2. Смешиваем огурчик с сырной массой, перемешиваем.

С помощью чайной ложечки, формируем шарики. Во внутрь каждого шарика, кладем маленький кусочек красной рыбы.

3. Черный кунжут смешиваем с 50 г белого , а остальной белый кунжут — в отдельную посуду.

4. Сформированные шарики обваливаем: часть их — в смеси кунжута, а часть в белом кунжуте.

Сырные шарики с морковью и грецкими орехами

Нам нужны:

• 1 сырая морковь, средних размеров
• 150 г грецких орехов

Приготовление:

1.Морковь измельчаем на мелкой терке.

2. Орехи нужно немного обсушить. 50 г орехов,оставляем для начинки, делим их на четвертинки, а остальные — перемалываем в блендере.

3. Морковь перемешиваем с сырной массой, и формируем шарики.

Во внутрь шарика, кладем четвертинку ореха.

4. Готовый шарик обкатываем в молотых орехах.

Шарики сырные с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

• 100 г красной рыбы
• 1 пучок зеленого лука
• 0,5 ст.л. майонеза
• 100 г свежего или сухого измельченного укропа или любой другой зелени

Приготовление:

1.Красную рыбу нарезаем мелко.

2. Зеленый лук и свежий укроп измельчаем.

3. Рыбу смешиваем с луком и сырной массой, добавляем майонез, и перемешиваем.

4. Формируем шарики и панируем их в измельченной зелени.

Сырные шарики с вялеными помидорами

Нам нужны:

• 80 г вяленных помидор
• 0,5 банки маслин, без косточки
• 100 г паприки

Приготовление:

1.Вяленые помидоры рубим мелко.

2. Смесь сыра соединяем с помидорами, тщательно перемешиваем.

Формируем шарики, во внутрь каждого кладем маслину.

3. Шарики обкатываем в паприке.

 

Начинки для сырных палочек можно использовать любые, как подсказывает ваша фантазия, все равно будет просто и быстро, а самое главное — вкусно!

Приятного аппетита!

P.S. Выражаю благодарность за рецепты и использованные картинки,  Дине и ее каналу на Ютубе — «Коллекция Рецептов».

chidis.ru

Рецепт приготовления сырных шариков. Как приготовить сырные шарики во фритюре

Итальянский колобок

Если бы действие знаменитой сказки про Колобка происходило в Италии или Франции, то мадмуазель или сеньорита Старуха испекла бы деду сырный кругляш, вместо хлебного. Давайте на минуту представим, что так она и сделала и замутим сырные шарики. Для начала, сделаем все, как было в сказке: по сусекам поскребем, по холодильнику полазаем, по полочкам пошарим и найдем все необходимые ингредиенты для нашего Колобка.

Берем

• Сыр – 200 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Пшеничная мука – 2 ст. л.
• Растительное масло — ½ л.
• Зелень, панировочные сухари, соль.

Взбиваем

Берем яйца и отделяем желток от белка. Для тех, кто не в курсе как это делается – легкий мастер класс. Разбейте яйцо напополам и перекладывайте содержимое из одной части в другую до тех пор, пока в одной из них не останется только желток, а в другой только белок. В данном случае нам нужен только белок, который следует хорошенько взбить в однородную массу.

Лепим

Сыр следует натереть на мелкой терке, добавить его в белковую массу, слепить из этого несколько небольших колобков и обвалять в панировочных сухарях.

Жарим

Вы, наверное, испугались, когда увидели, что для сырных колобков нам понадобится такое огромное количество масла. Не волнуйтесь, оно нам понадобится только для обжарки шариков, что-то вроде импровизированного фритюра. Только не кидайте все Ваши шарики в масло, потому что если они будут плавать в тесноте, то наверняка слипнутся между собой. Они должны чувствовать полную свободу и погружаться в масло целиком.

Подаем

Только не расслабляйтесь, жарятся наши колобки очень быстро. Не успеете глазом моргнуть, как они уже покрылись аппетитной золотой корочкой. Значит, пора доставать и подавать к столу. Выложите колобки на полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Украсьте колобки листьями салата, порежьте овощей и приятного аппетита.

Видео-рецепт приготовления сырных шариков:

datki.net

Сырные шарики | Булочка.ру — рецепты с фото

Разместил Денис

Любая закуска должна быть: оригинальной, быстро приготовленной и красивой. Сырные шарики — именно такой вариант. На приготовление уйдет не более получаса, внешний вид просто потрясающий, особенно, если дать волю фантазии. Кроме того, шарики из сыра оригинальны и по идее и по вкусу. Почему? Читайте рецепт дальше.

Для приготовления сырных шариков мы возьмем

• Сыр полутвердый — 400 г (например, сортов «Российский», «Сливочный», «Костромской» или «Сметанковый», в общем — любой на ваш вкус)
• Яйцо — 2 шт.
• Начинка для шариков (например, оливки, виноград, кусочки ананаса и пр.)
• Майонез — 1 ст. ложка
• Обсыпка (здесь, что душа пожелает: крабовые палочки, кунжут, кокосовая стружка, молотые фисташки и т. п.)

Приготовить сырные шарики несложно, просто следуйте по шагам рецепта

1. Трем сыр на терке. Лучше использовать терку помельче, чтобы масса была более однородной.
2. Яйца отварим, очистим и тоже натрем на терке.
3. Добавим яйца к сыру и, добавив майонез, все тщательно перемешаем. Наша масса для формирования шариков готова.
4. Далее, в зависимости от того, будут у вас шарики с начинкой или без неё, начинаем процесс формовки. Берем начинку, к примеру, ягоду винограда, сырную массу и скатываем шарик, стараясь, чтобы начинка оказалась внутри и не была видна. Сделав 2−3 шарика, вы поймёте, сколько нужно взять массы, чтобы полностью покрыть начинку. Если вы решили делать шарики без начинки, то просто скатайте шарик и переходите к следующему шагу рецепта.
5. Готовый шарик обваляйте в обсыпке. Если выбрали крабовый палочки — натрите их на терке, а затем обваляйте в них шарики. Кунжут — лучше его слегка обжарить, так будет вкуснее. Кокосовую стружку можно использовать, просто насыпав на тарелку и обмакнув в неё шарик, тогда получится закуска a la «Рафаэлло». А если хотите красок и чего-то необычного — обваляйте шарик в молотых или толченых фисташках.
6. И так, шарик за шариком, аккуратно складывайте их на блюдо горкой, чтобы было красиво и удобно брать.

До подачи на стол сырные шарики лучше хранить в холодильнике, чтоб они не потеряли свою форму.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

Сырные шарики

5/5 (99.05%) 169 оценок

 

Поделитесь рецептом Сырные шарики в социальных сетях:

 

www.bulochka.ru

рецепт, особенности приготовления и отзывы

Пожалуй, одной из самых любимых закусок у многих людей являются ароматные жареные сырные шарики. Рецептов их приготовления существует множество. Всех их, конечно, не перечислить, но на наиболее популярных остановиться стоит.

Классический рецепт

Итак, для того, чтобы сделать традиционные сырные шарики, будут нужны следующие продукты:

• твердый сыр – 300 г;
• творог, желательно как можно более сухой – 500 г;
• куриные яйца – 2 штуки;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• пшеничная мука – 100 г.

Этот рецепт сырных шариков элементарен. Сначала нужно размять творог, а потом добавить к нему две столовые ложки муки, сырые яйца, пропущенный через мелкую терку сыр и весь разрыхлитель. Все как можно тщательнее перемешать до образования однообразной массы.

Оставшуюся муку высыпать в отдельную емкость. В сковороду или фритюр налить и раскалить растительное масло – такое количество, чтобы шарики в нем плавали.

Потом можно приступать к приготовлению. Из кусочков «теста» сформировать шарики, близкие по размеру к помидорам-черри, а потом опустить их в раскаленное масло. С обеих сторон обжарить до золотистого цвета. Потом выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла, и подавать на стол.

С крабовыми палочками

Еще один многими любимый рецепт сырных шариков. Понадобятся такие продукты:

• большая морковь – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• крабовые палочки – 3 штуки;
• твердый сыр – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• кунжут – 80 г;
• петрушка и соль по вкусу.

Палочки нарубить на кубики средних размеров – из одной должно получиться 5 штук. Сыр мелко натереть и смешать его с давленым чесноком и майонезом (2 ст. л.). Присыпать солью, если нужно.

Отварить морковь до почти готового состояния (она должна быть в меру плотной) и мелко натереть, смешать с оставшимся майонезом.

Потом из сырной массы отщипнуть небольшой кусочек и приплюснуть его. В центр уложить крабовый кубик и скатать шарик. Покрыть его морковным фаршем, обвалять в кунжуте. Такие же шарики сделать из оставшегося теста.

Получается очень вкусно. Согласно рецепту сырно-крабовых шариков, отправлять их во фритюр не нужно. Но некоторые, все же, слегка обжаривают на сковороде. Если верить отзывам, на вкус они ничуть не хуже оригинальной версии.

Французские шарики

Сейчас речь пойдет об очень оригинальном рецепте. Сырные шарики по-французски готовятся из заварного теста шу и заправляются ароматным чеддером, придающим закуске особую пикантность и остроту. Чтобы их сделать, нужны такие продукты:

• сливочное масло – 60 г;
• пшеничная мука – 1З0 г;
• вода – З00 мл;
• куриные яйца – 2 штуки;
• зрелый сыр чеддер – 130 г;
• куриные желтки – 2 штуки;
• пекарский порошок – 0,5 ч. л.;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• пармезан для посыпки.

А вот и пошаговый рецепт сырных шариков:

• Сливочное масло и воду поместить в небольшую кастрюльку и отправить на огонь. Довести до кипения.
• Снять кастрюлю с огня и всыпать муку. Как следует взбить. Должно получиться блестящее и однородное тесто.
• Пока смесь остывает, надо смешать яйца и желтки.
• Добавить получившуюся жидкость в тесто. Тщательно перемешать.
• Всыпать мелко натертый сыр. Присыпать солью и перцем, если нужно.

Из получившейся массы скатать небольшие «колобки» и жарить их во фритюре. Рецепт сырных шариков точно понравится, ведь они получаются такими ароматными и нежными. Кстати, перед подачей их нужно щедро посыпать тертым пармезаном.

С добавлением грибов

Можно с уверенностью заявить, что одно из лучших вкусовых сочетаний образует сыр и грибы. Не удивительно, что есть и рецепт шариков, в котором эти ингредиенты встречаются. Закуска получается не только оригинальной, но еще и сытной. Понадобится:

• грибные чипсы – 50 г;
• куриные яйца – 2 штуки;
• твердый сыр – 200 г;
• шампиньоны – 15 штук;
• сметана – 3 ст. л.

Яйца надо отварить и натереть. Но только когда они остынут. Потом покрошить чипсы. Сыр натереть и смешать его с яйцами, приправить. Грибы мелко нарубить и обжарить на смазанной маслом сковороде с приправами и солью.

Затем отщипнуть кусочек «теста» и сделать лепешку. В центр положить немного грибного фарша, сформировать шарик, который потом надо обвалять в чипсах. Сделать такие же «колобки» из оставшегося теста. Обжаривать не нужно – этого не подразумевает рецепт. Сырные шарики вкусными получаются и без этого.

Острая закуска

Если хочется чего-то оригинального, то можно сделать пряные шарики в яркой цветной панировке. Для этого нужно:

• свежая зелень – 15 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• твердый сыр – 300 г;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• майонез (желательно домашний) – 120 г;
• кунжут – 2 ч. л.

Чеснок надо пропустить через пресс и хорошо смешать с тертым сыром, заправленным майонезом. Должна получиться однородная ароматная основа. Из нее нужно сформировать шарики, по размеру приближенные к перепелиному яйцу.

Остается лишь обвалять их в панировке. Получится три различных вида – в паприке, в кунжуте и в измельченной свежей зелени. Получается необычная праздничная закуска.

Рекомендации по приготовлению

Если изучить рецепты и отзывы к ним, то можно найти немало интересных советов, прислушавшись к которым можно сделать еще более оригинальное и интересное блюдо. Вот некоторые из них:

• Сырные шарики лучше всего подавать с пикантным соусом. Для его приготовления надо мешать сметану, майонез, давленый чеснок, измельченную зелень, а потом присыпать черным и красным перцем.
• Если шарики делались из сливочного сыра, или с добавлением творога, то их лучше подавать с клюквенным джемом.
• Любители интересных вкусовых сочетаний рекомендуют добавить в сырный фарш смесь из измельченных орехов, укропа и трех видов перцев (черного, белого и красного).
• Если хочется сделать шарики сытнее, то в качестве начинки можно использовать обжаренную ветчину или бекон.
• Есть свободное время и жажда творчества? Можно сделать целый фарш для начинки. Из оливок и маслин, например, грибов и курицы, помидоров и соленых огурцов, винограда и фисташек.
• Любители острых блюд рекомендуют добавить в сырный фарш мелко нарубленный перец чили или халапеньо.
• Хочется сладкого? Тогда можно использовать для приготовления «теста» сливочный сыр, например, моцареллу, а внутрь положить кусочки ананаса.

В общем, с этим блюдом можно не бояться экспериментировать. Всегда приятно обнаружить оригинальные вкусовые сочетания – так и появляются новые рецепты.

fb.ru