Разное 

Как готовить в духовке куриные крылышки: 10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде

Содержание

Запеченные крылышки пошаговый рецепт

Запеченные крылышки – это не дорогой и оригинальный ужин, который не стыдно подать гостям. Основные достоинства блюда – легкость и быстрота приготовления, доступная цена и приятный вкус. Заправленные маринадом или соусом куриные крылышки запеченные в духовке получаются более сочными и нежными, а пряные травы усиливают вкус и придают изысканность.

Немного поколдовав над пряностями можно добиться изумительного вкуса, от одного аромата которого все будут в восторге. Непременно экспериментируйте, не бойтесь добавлять специи и травы, всё это положительно скажется на результате. Помните, что секрет приготовления мяса курицы заключается в специях и маринаде.

Запеченные крылышки пошаговый рецепт

Промойте крылышки и просушите. Удалите возможные перья, срежьте жировые прослойки и поделите по суставу на две части.

Выложите обработанные куриные крылья в одну глубокую миску, посыпьте одну чайную ложку паприки, немного больше смеси всевозможных пряных трав, добавьте розмарин, по вкусу перец и соль. Выжмите половинку лимона и основательно перемешайте. Прикройте тарелкой и отложите мариноваться на один час.

Дно жаропрочной формы смажьте маслом и нижним слоем выложите нарезанный полукольцами лук и умеренно тонкими кружочками морковь.

Поверх лука и моркови, нарезав тонкими дольками уложите оставшуюся половину лимона, зубчики чеснока, розмарин и ветку тимьяна.

Следующим слоем, в ряд по всей форме выложите наш главный ингредиент – это маринованные куриные крылышки и полейте сверху остатком растительного масла.

Накройте фольгой, поставьте в заблаговременно разогретый духовой шкаф и запекайте куриные крылышки в духовке при температуре 180 градусов – 30-40 минут.

Последние 5 минут приготовления, приоткройте фольгу, чтобы на поверхности мяса образовалась слегка румяная аппетитная корка.

Весь процесс вы с легкость сможете повторить дома, ведь теперь вы знаете, как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке. Мясо птицы популярный продукт кулинаров. Из него можно запекать множество разнообразных вкусных блюд, которые будут отличным украшением праздничного вечера.

Куриные крылышки, запеченные в духовке

Очень вкусные и аппетитные куриные крылышки, запеченные в духовке. У крылышек самое нежное мясо, поэтому я очень люблю эту часть курицы и Вам советую к ней присмотреться повнимательнее)) Недавно нашла очень интересный маринад для куриных крылышек. Маринад этот состоит из крепко заваренного черного чая с добавлением специй. Рецептом куриных крылышек именно в этом маринаде, я и поделюсь. Помимо вкуса, чай меняет и цвет курицы, она становится очень аппетитной, похожей на копченую.

Состав:

  • Куриные крылья – 800 — 1000 г
  • Черный чай (без добавок) – 3 ст. ложки или 5 ч. пакетиков
  • Чеснок – 3 — 4 зубчика
  • Специи (я использовала сушеный базилик и орегано для маринада и карри для смазывания) – по вкусу
  • Масло растительное – 3 — 4 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, приступим к приготовлению и для начала подготовим маринад для куриных крылышек в духовке. Для этого вскипятите воду и заварите чай. Чай должен быть очень крепким. Воды понадобится примерно 2 литра. Сразу добавьте в горячий чай специи, что бы они отдали свой вкус и аромат. Поставьте чай настояться на 10-15 минут.

А пока чай настаивается, куриные крылышки помойте и очистите от оставшихся перьев. Проще всего удалить остатки перьев, опалив курочку над газовой плитой. У меня электрическая плита, поэтому я просто общипала))

Выложите крылья в емкость с чайным маринадом. Чеснок почистите, нарежьте крупными кусками и тоже положите в маринад.

Оставьте курочку на 2-4 часа, что бы она успела замариноваться. Теперь Вы знаете, как замариновать куриные крылышки в чае. Согласитесь, очень необычный маринад?

По истечению времени маринования, достаньте курочку из чая и выложите на бумажное полотенце, что бы избавиться от излишков влаги. На фото хорошо видно, как куриные крылышки поменяли свой цвет.

 

Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Выложите крылья.

В отдельной емкости соедините растительное масло, соль и специи для курицы. Я использовала карри, Вы же можете взять любую приправу.

Перемешайте масло с солью и приправой и смажьте этой смесью куриные крылышки при помощи кулинарной кисти.

Отправляйте крылья в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 мин. В духовке куриные крылышки подрумянятся и приобретут аппетитную корочку.

Теперь Вы знаете, как вкусно приготовить куриные крылышки. Этот рецепт приготовления куриных крыльев совсем прост и не отнимет у Вас много сил. Угостите Ваших друзей такой курочкой и узнайте, смогут ли они догадаться в чем она мариновалась)))

Куриные крылышки, замаринованные в чае и запеченные в духовке отлично подойдут как к пиву в качестве закуски, так и сослужат роль основного мясного блюда с традиционным гарниром, например, с гречкой или пюре.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Куриные крылышки в духовке: 4 рецепта с фото

Куриные крылышки вызывают у людей весьма противоречивые чувства. Кто-то в них души не чает, мечтая о воплощении в жизнь нового или любимого рецепта. А кто-то искренне не понимает того, за что можно их любить. Второе мнение полнее можно понять и обосновать. Ведь неправильно подготовленные, а в дальнейшем приготовленные куриные крылышки в духовке могут стать полнейшим разочарованием. Учитывая нежность и небольшое количество мяса, которое легко поддается пересушиванию, каждой хозяйке следует ознакомиться с рекомендациями по приготовлению куриных крылышек. Советы, которые будут даваться в ходе выполнения пошаговых рецептов, позволят получить нежнейшее, тающее во рту блюдо из мяса птицы.

Тонкости выбора и подготовки куриных крылышек

Главным и неизменным условием приготовления вкусных и нежных крылышек является маринование. И, несмотря на то, что курица пропитывается смесью для маринада достаточно быстро, выдержать в нем крылышки стоит не менее получаса. Идеально, если процесс займет несколько часов, а еще лучше ночь. В последнем случае мясо следует выдерживать не при комнатной температуре, а в холодильнике.

Вариантов маринада может быть масса: сладкие, острые, молочные, пряные, горчичные, томатные. И каждый из них наделяет блюдо своим первозданным вкусом.

Что касается специй, которые указываются в рецептах, они подбираются под вкус. Конечно, изменять главные компоненты, если хотите получить именно задуманное блюдо, а не нечто иное, не стоит, но поиграть со вкусами можно. Так, например, смесь из имбиря и красного перца уместно заменить хмели-сунели. Сгодится также обычная приправа для курицы, барбекю.

Для приятного внешнего вида, соседствующего с идеально пропеченным мясом, следует срезать край крыла. Также для облегчения запекания и последующей дегустации готового блюда рекомендуется сделать надрез по линии сгиба крыла: мясо будет легче сниматься.

Относительно правильности выбора следует учитывать следующие нюансы:

  • Выбираем ровные, гладкие крылышки, которые не имеют видимых повреждений.
  • Свежий продукт имеет светло-розовый оттенок, а вот белая кожа указывает на мясо ненадлежащего качества.
  • Предпочтение следует отдавать крылышкам до 12 сантиметров.

В случае неудачной покупки: курица попалась старая или подсохшая – спасет замачивание в смеси молока и воды. Всего пара часов и мясо обретет восхитительную мягкость и нежность.

Обратите внимание!

Перед тем, как начать готовить, замороженный продукт следует дефростировать!

Рецепт куриных крылышек в сметанном соусе

Тем, кто задумался, как запечь крылышки куриные в духовке, предлагаем ознакомиться с вариантом приготовления в сметане. Такой метод отличается сочностью, даже жирностью мяса. Но стоит отметить, что хрустящей корочки достичь практически невозможно: получится румяная, но не хрустящая кожица. Кроме того блюдо отличается высоким показателем калорийности, поэтому не подходит для ценителей диетического питания.

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 2.

Обратите внимание! Здесь и далее будет учитываться только время запекания, так как процесс маринования следует варьировать в зависимости от личной занятости.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

  • крылышки – 1 кг;
  • сметана – 125 г;
  • чеснок – 30 г;
  • горчица – 25 г;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Соль и перец – не единственные специи, которые можно добавить к мясу. Играйте со специями, ориентируясь на свой вкус.

На одну порцию
  • Калории: 1046 ккал
  • Белки: 99.9 г
  • Жиры: 68.7 г
  • Углеводы: 7.7 г

Способ приготовления

О том, как приготовить крылышки куриные в духовке, читаем в следующем пошаговом рецепте с фото:

  1. Крылышки промываем под холодной проточной водой. При помощи бумажного полотенца удаляем лишнюю воду. Срезаем край крыла.
  2. Подготовим соус, смешав сметану, горчицу, прессованный чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить.
  3. Готовым соусом промазываем индивидуально каждый крылышек. Если после промазывания соус остается, поливаем им сверху. Ставим мариноваться.Помним, что время подбираем под свои возможности, но не менее 30 минут.
  4. Завершив маринование, выкладываем крылья в жаропрочную форму и отправляем в разогретую духовку. Первые 15 минут выдерживаем курицу при температуре в 180°С и еще 40 минут при 160°С.

Куриные крылышки, запеченные в сметане, при условии добавления спокойных специй, отлично подойдут для детского стола.

Совет! Крылышки, приготовленные данным способом, будут отлично гармонировать с соусом из йогурта. Сделать его довольно просто. Следует смешать натуральный йогурт с рубленой зеленью, прессованным чесноком. По желанию можно добавить горчицу.

Куриные крылышки в духовке: рецепт с овощами

Предлагаем вариант, похожий на предыдущий. С единственным исключением: запекать будем на овощной подушке.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

  • куриные крылышки – 1 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • чеснок – 20 г;
  • лимон – 1/4 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • паприка молотая – 1 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Помимо моркови и лука можно взять перец, томаты. Масса овощей является весьма условной: можно взять больше или меньше – на свой вкус.

На одну порцию
  • Калории: 834 ккал
  • Белки: 67 г
  • Жиры: 58.1 г
  • Углеводы: 11.1 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить куриные крылышки со сметаной и овощами, выполняем пошаговые рекомендации:

  1. Куриные крылышки разрезаем на 2 части, удалив при этом крайний фаланг.
  2. Выкладываем подготовленную курицу на уже подготовленную овощную зажарку из лука и моркови. Используем около 2/3 от всей массы. Из лимона выдавливаем сок и натираем им курицу.
  3. Сметану смешиваем с измельченным чесноком и специями. Выливаем эту смесь в форму для запекания.
  4. Сверху выкладываем оставшиеся овощи. Закрываем форму фольгой или пергаментом и оставляем мариноваться на 30 минут.
  5. Выдерживаем в прогретой до 200°С духовке 20 минут, по истечении которых жар убавляем до 160°С и томим еще 20 минут.

Крылышки получаются очень вкусные, сочные и нежные. За счет наличия сметаны и овощей блюдо не требует дополнительного соуса при подаче.

Острые куриные крылышки в духовке

А теперь куриные крылышки для любителей острых ощущений, а вернее поклонников острых нот в послевкусии блюд.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • крылышки – 500 г;
  • чеснок – 10 г;
  • майонез – 50 г;
  • масло растительное – 10 мл;
  • молотый острый красный перец – 1/2 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Обратите внимание! Количество острого перца изменяем на свой вкус.

На одну порцию
  • Калории: 1090 ккал
  • Белки: 97.2 г
  • Жиры: 74.9 г
  • Углеводы: 8.2 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

  1. Промытые, подсушенные куриные крылышки промазываем солью и острым перцем.
  2. Смешав измельченный в пюре чеснок и майонез, промазываем этой массой крылышки. Даем мясу промариноваться.
  3. Выдержав в маринаде, выкладываем курицу в промасленную форму.
  4. Запекаться крылышки будут при 200°С до готовности. Процесс займет около получаса.

Готовые острые крылышки идеально подойдут в качестве закуски к пиву.

Запекаем крылышки в остром медово-горчичном маринаде

Для любителей вкуса, балансирующего на грани сладости и остроты, вкусная курочка в остром медово-горчичном маринаде.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • куриные крылышки – 500 г;
  • горчица – 2 ст.л.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • острый перец красный – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 70 г.

Обратите внимание! Если используете засахарившийся мед, перед смешиванием немного растопите его.

На одну порцию
  • Калории: 632 ккал
  • Белки: 50.2 г
  • Жиры: 32.1 г
  • Углеводы: 35.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем пошаговые рекомендации:

  1. Промытые и подсушенные куриные крылышки, заливаем подготовленным маринадом, который делаем из меда, горчицы, красного острого перца и сока от одного лимона.
  2. Оставляем мариноваться минимум на полчаса.
  3. К мясу можно отправить для маринования лук. Его нарезаем полукольцами.
  4. Завершив маринование, выкладываем курицу в промасленную сковороду на расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку и запекаем по принципу: 20 минут при 100°С, 10 минут при 200°С. При этом в конце каждого этапа курицу переворачиваем.
  5. Через 30 минут закладываем к курице лук. При этом выкладываем его, словно отдельно от мяса: отодвигаем курицу и сбоку лук. Еще 10 минут при 180°С.

Куриные крылышки получаются слегка глазированными с традиционным остро-сладким вкусом.

Используя ингредиенты маринада можно приготовить не только куриные крылышки, но и ножки. При этом блюдо можно не только запечь, но и пожарить. В последнем случае следует понимать, что калорийность готового блюда резко возрастает.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления блюда из куриных крылышек в духовке:

  • Простой рецепт приготовления куриных крылышек в духовке

  • Хрустящие куриные крылышки под соусом

  • Крылышки в майонезе, запеченные в духовке

Крылышки куриные в духовке. Как приготовить куриные крылышки в медовом соусе

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

/templates/di-multysleft sright Вы здесь: Home Вторые блюда Крылышки куриные в духовке. Как приготовить куриные крылышки в медовом соусе

 

Куриное крыло – весьма интересный продукт для приготовления. Сейчас его можно приобрести в любом продовольственном магазине и не просто купить, а приготовить огромное количество вкусных блюд, начиная от легких, но сытных супчиков из куриных крылышек заканчивая ароматными и сочными куриными крыльями в духовке.

Раньше крылья куриные воспринимались как обычный субпродукт и не более, для человека крылышки не считались съедобной пищей. Но стоило только одному рисковому кулинару приготовить их на костре и пошло-поехало.

Конечно, существует общеизвестный факт, что самые вкусные куриные крылышки готовят в Соединенных Штатах Америки. В каждом городе этой страны, в каждом квартале, в каждой закусочной имеются свои особые рецепты. И каждый уважающий себя хозяин кафе или ресторанчика стремится разработать свою уникальную, и абсолютно отличающуюся от всех, рецептуру нежных, румяных и незабываемых куриных крыльев. Действительно, разнообразные маринады и соусы могут кардинально изменить вкус этого нежного мяса.

Хочу предложить вам рецепт куриных крылышек  приготовленных в духовке, да еще и в кисло-сладком соусе. Для этого блюда мы создадим свой домашний маринад, смешав мед и томатную пасту. Продукты вроде бы не совсем совместимые, но в полученном соусе есть такая изюминка, что возможно позже вы захотите мариновать в нем не только крылышки. Что касается посуды для запекания куриных крыльев в медовом соусе, то ее нужно застелить пергаментной бумагой и не волнуйтесь, готовое блюдо прекрасно отстает от него и не прилипает. Огромный плюс этого блюда, что готовится оно быстро и легко, а получается красивым на вид и пикантным на вкус.

Кстати, куриные крылышки в медовом соусе можно готовить не только в духовке, а, например, в теплую пору года выбраться с друзьями или родными на природу и там, у костра под дружные песни приготовить вкусное и лакомое блюдо. Радостных встреч вам и приятных экспериментов на кухне!

Ингредиенты для блюда «Крылышки куриные в духовке»:

  • — крылья куриные – 1 кг;
  • — мед – 2 ст. л.;
  • — томатная паста – 2 ст. л.;
  • — перец красный молотый – 1 ч. л.;
  • — перец черный молотый – 2 ч. л.;
  • — соль – 2ч. л.

Как приготовить куриные крылышки:

Крылья куриные тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем.

Приготовить маринад. Для этого подготовить все составляющие: мед, томатную пасту и специи (красный и черный перец, соль).

Тщательно смешать все до однородной массы. Этот соус по вкусу будет достаточно острым, но готовое блюдо не будет таким насыщенным.

Смазать все равномерно приготовленным соусом. Куриные крылья в медовом соусе должны промариноваться 1час.

По истечении времени приготовить форму для запекания крылышек. Это может быть любая огнеупорная форма или противень. Застелить пергаментом. Это необходимо сделать для того, чтоб мед, который в процессе приготовления карамелизируется не испачкал посуду (его потом очень тяжело отмыть).

Выложить крылья куриные на бумагу.

Куриные крылья в соусе выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов на протяжении 30 минут. Но вы периодически посматривайте на блюдо, так как если ваша духовка сильнее разогреется, крылышки могут пригореть. Единственным верным показателем приготовленного блюда должно быть появление красивой, зажаренной корочки.

Подавать куриные крылья в соусе горячими. На гарнир замечательно подойдут отварной рис, картофель пюре либо овощи, запеченные так же в духовке.

Приятного аппетита!

Рецепт «Крылышки куриные в духовке» подготовила Надежда


Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

12 рецептов самых вкусных куриных крылышек в духовке

Запеченные в духовке куриные крылышки станут отличной закуской для компании или хорошим дополнением к семейному ужину. Приготовить их можно очень разнообразно – со специями, овощами, в соусах или маринадах. Делимся лучшими рецептами!

1. Куриные крылышки в соевом соусе

Глазурь на основе соевого соуса – классика для приготовления курицы.

Тебе понадобится: 9 куриных крылышек, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. кетчупа, кунжут, специи.

Приготовление: Обрежь крылышки по суставу, обваляй в специях и запекай под фольгой 30-40 минут при 180 градусах. Смешай все ингредиенты для глазури и смажь крылышки кистью. Присыпь кунжутом и отправь в духовку еще на 7 минут.

2. Куриные крылышки в сливочно-томатном маринаде

Сливки и томатный соус отлично балансируют вкусы друг друга.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 100 г томатного соуса, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. меда, 30 мл сливок, 2 ст.л. соевого соуса, чеснок, бальзамик.

Приготовление: Смешай в блендере масло, томатный соус, сливки, мед, чеснок, специи и пару капель бальзамика. Обваляй крылышки в соусе, оставь на 2 часа и потом запекай полчаса при 200 градусах.

3. Острые куриные крылышки в духовке

Меняй количество острого перца на свой вкус.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 1 ст.л. винного уксуса, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 перца чили, 1 ст.л. паприки, щепотка острого перца, 60 мл оливкового масла, орегано.

Приготовление: Нарежь лук кольцами и перемешай с крылышками. Нарежь чеснок и перец, а из всех остальных ингредиентов сделай маринад. Залей им курицу с луком, оставь на ночь, а потом запекай 45 минут при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Азиатскую кухню невозможно представить без кисло-сладкого соуса.

Тебе понадобится: 15 куриных крылышек, 100 г сахара, 120 г крахмала, 3 яйца, 100 мл винного уксуса, 3 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Смешай крылышки с крахмалом, обмакни во взбитые яйца и обжарь во фритюре до готовности. Смешай сахар, уксус, лимонный сок, кетчуп и соевый соус, доведи до кипения и 10 минут провари на маленьком огне. Выложи крылышки в форму, залей соусом и 15 минут запекай при 180 градусах.

5. Куриные крылышки с горчицей

Самый насыщенный вкус получается, если смешать острую и зернистую горчицу.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, куркума, паприка.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, перемешай его с крылышками и оставь минимум на час на столе. Выложи крылышки на пергамент и запекай 15 минут в духовке при 200 градусах, и еще 25 минут при 170 градусах.

6. Хрустящие куриные крылышки в духовке

Универсальная хрустящая панировка сочетается с любым соусом.

Тебе понадобится: 1,5 кг куриных крылышек, 100 г муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Обваляй крылышки в специях, добавь к ним муку с разрыхлителем и хорошо перемешай. Выложи крылышки на решетку, запекай 20 минут при 200 градусах, смажь маслом, переверни и допеки еще 7-10 минут.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

7. Куриные крылышки в беконе

Очень интересная закуска, чтобы удивить гостей.

Тебе понадобится: 12 куриных крылышек, 12 кусочков бекона, специи.

Приготовление: Смешай любимые специи и щедро натри ими куриные крылышки. Оберни каждое крыло беконом и закрепи зубочисткой. Запекай крылышки на решетке около часа при 180 градусах.

8. Куриные крылышки в майонезе

Под нежной корочкой прячется сочное и аппетитное мясо.

Тебе понадобится: 12 куриных крылышек, 100 г майонеза, 1 ч.л. куркумы, специи, чеснок.

Приготовление: Обваляй крылья в специях и майонезе, перемешай и оставь на полчаса. Выложи их в форму в один слой и запекай 45 минут при 180 градусах.

9. Куриные крылышки с овощами в духовке

Запекай блюдо в глубокой форме под фольгой.

Тебе понадобится: 6 куриных крылышек, 6 картофелин, 1 кабачок, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, специи, 100 мл сливок.

Приготовление: Крылышки замаринуй в специях, горчице и меду на час. Произвольно нарежь овощи крупными кусками и выложи в форму. Сверху разложи крылышки, залей сливками и добавь кусочки сливочного масла. Запекай 40-50 минут при 180 градусах.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

10. Куриные крылышки в апельсиновой глазури

Готовятся очень просто, но получается настоящий шедевр!

Тебе понадобится: 20 куриных крылышек, 3 апельсина, 6 зубчиков чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, специи.

Приготовление: Добавь в соевый соус апельсиновый сок и цедру, измельченный чеснок, сахар и специи. Туда же выложи крылышки, хорошо перемешай и переложи на противень. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах, потом переверни, полей остатками соуса и допеки еще 15 минут.

11. Куриные крылышки с картошкой в рукаве

Благодаря рукаву в блюде сохраняются все соки с курицы.

Тебе понадобится: 600 г куриных крылышек, 500 г картофеля, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь картошку кусочками среднего размера и выложи ее к крыльям. Смешай с маслом и специями, переложи все в рукав и запекай 50 минут при 180-200 градусах.

12. Куриные крылышки с рисом

Прекрасное горячее блюдо сразу с ароматным гарниром!

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 2 стакана риса, 3 стакана воды, 1 луковица, 2 моркови, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью, обжарь до прозрачности и выложи в форму. Сверху распредели промытый рис и залей водой. Крылышки обваляй в специях, и выложи туда же. Запекай блюдо в духовке 50 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить крылышки куриные в духовке. Крылышки Бон-бон.

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда

Простой и очень вкусный рецепт крылышек в духовке.

 

Если перед вами стоит вопрос как приготовить крылышки куриные в духовке, то я вам настоятельно рекомендую Крылышки Бон-бон в маринаде с копченой паприкой.

Как приготовить крылышки куриные в духовке. Крылышки Бон-бон. Нюансы:

  1. Маринад для куриных крылышек в духовке

    Я прям настаиваю именно на копченой паприке! Попробуйте, не пожалеете! Противникам магазинного майонеза предлагаю воспользоваться одним из рецептов домашнего майонеза

  2. Сколько готовить куриные крылышки в духовке

    В оригинале рецепта было указано время запекания 40 минут при 200С, последние 5 под грилем. Мне хватило 20 минут в режиме конвекция + нижний нагрев. Ориентируйтесь на свою духовку.

Очень рекомендую попробовать! Это очень вкусно!
Ну да, придётся немного повозиться с разделкой, но это того стоит! Острый нож вам в помощь!

Видео приготовления куриных крылышек Бон-бон смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

 

Время Подготовки: 30 минут

Время Приготовления: 30 минут

Общее Время: 1 час

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Порции: 4 порции

  • Крылья моем, обсушиваем, разрезаем на три части, кончик убираем. Надрезаем по верху, опускаем мясо со шкуркой вниз, зачищая кость. Выворачиваем мясо шкуркой внутрь.

  • На кусочках с двумя костями одну отрезаем.

  • Смешиваем все ингредиенты маринада.

  • Заворачиваем косточки в фольгу. Крылышки обмакиваем в маринад и оставляем мариноваться на 30 минут.

  • Запекаем 20-40 минут при 200С, по желанию последние 5 под грилем. * (Смотрите нюансы)

  • Вынимаем и немедленно подаем!

 

 

Теги: крылышки курица птица

Навигация по записям

Куриные крылышки Бон-Бон в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриные крылышки Бон-Бон

Почему куриные крылышки получили такое название — «Бон-Бон», мне неизвестно… Может за схожесть с одноимённой конфетой на палочке. Но результат блюда превзошёл все ожидания.

Даже капризная малышня, считавшая что в крыльях «нечего есть», с удовольствием их съела, все до одного. Порадовало и то, что очень удобно кушать крылышки, не пачкая рук.

Как приготовить «Куриные крылышки Бон-Бон в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Крылья (800 г) помыть, просушить салфеткой. Разрезать каждое крыло по суставам на 3 составляющие. Крайняя часть не понадобится.

Как разделать курицу

Шаг 3 Ссылка

Среднюю часть (предплечье) надрезать сверху по суставу и «стянуть» мясо с косточек вниз к противоположному суставу, немного выворачивая.

Шаг 4 Ссылка

Косточку поменьше удалить, оставив одну.

Шаг 5 Ссылка

Тот же шаг проделать с верхней частью крыла (плечом). Так как в плече крыла одна косточка, то её оставляем.

Шаг 6 Ссылка

Подготовить продукты для маринада.

Шаг 7 Ссылка

Смешать масло оливковое (3 ст. л.) с солью (0,5 ч. л.), паприкой (1 ч. л.) и перцем (0,5 ч. л.).

Шаг 8 Ссылка

Смазать подготовленные крылья маринадом, выложить на блюдо, накрыть плёнкой и оставить для маринования на некоторое время.

Шаг 9 Ссылка

Выложить маринованные крылья на противень. Запекать в духовке при температуре 200°C, минут 30.

Шаг 10 Ссылка

Для того, чтобы крылышки подрумянились, в процессе приготовления смазать их смесью сметаны (2 ст. л.), майонеза (2 ст. л.), томатной пасты (1 ст. л.) и измельчённого чеснока (2 зубчика). Запекать ещё 10 минут.

Томатная паста

Как чистить чеснок

Шаг 11 Ссылка

Готовые крылья выложить на блюдо, подавать с любым соусом.

Хрустящие куриные крылышки | Домашний масляный соус из буйвола

На прошлой неделе в Instagram FlavCity я приготовил запеченные куриные крылышки, вы, ребята, преследовали меня за рецептом! Сначала мне пришлось снять видео на YouTube, а теперь я могу поделиться в блоге рецептом самых хрустящих куриных крылышек, запеченных в духовке. Этот рецепт запеченных куриных крылышек очень хрустящий благодаря охлаждению кожи воздухом в холодильнике — это самая важная часть. Подается в масляном домашнем соусе из буйволиного молока и подается со сливочной кремой из авокадо — так хорошо!

Если вам нужны еще рецепты игрового дня, посмотрите мой лучший рецепт гуакамоле и запеченную цветную капусту буйвола.

Вот как приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки :

  • 1. Перемешайте куриные крылышки с разрыхлителем, специями и поместите на решетку, поставленную на противень в холодильнике, на 2-4 часа. Это испарит всю влагу и сделает кожу хрустящей.
  • 2. Выпекайте куриные крылышки в духовке при температуре 400 градусов F ровно 45 минут, а затем включите жаровню на 5-7 минут. Это обеспечит прожаривание куриных крылышек, а кожица приобретет золотисто-коричневый цвет.
  • 3. Приготовьте домашний соус из буйволиного молока, смешав 1/2 стакана острого соуса Фрэнка с 1/4 стакана сливочного масла высшего качества, щепоткой соли и 1 чайной ложкой нектара агавы или меда, по желанию.
  • 4. Перемешайте запеченные крылышки в подогретом соусе из буйволиного мяса и хорошо полейте. Подавать крылышки с соусом для макания из авокадо!

Как приготовить соус из куриных крылышек?

Соус для куриных крылышек должен быть сливочным и прохладным, чтобы сбалансировать остроту крыльев. Чтобы приготовить соус для макания из авокадо, смешайте 1 стакан жирной сметаны с половиной большого авокадо, тертым чесноком, тмином, лимонным соком и взбейте в кухонном комбайне.Проверьте наличие приправ, так как вам может потребоваться больше соли или лимонного сока. Соус для куриных крылышек можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, он не станет коричневым из-за лимонного сока.

При какой температуре запекать куриные крылышки?

Запекайте куриные крылышки при температуре 400 градусов F (204 C) в течение 45 минут. Убедитесь, что крылышки установлены на решетке внутри противня. Это обеспечит равномерную циркуляцию воздуха и сделает куриные крылышки хрустящими со всех сторон. Через 45 минут установите жаровню на средний уровень и готовьте 5-7 минут, пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой.

Ознакомьтесь с моими другими закусками и продуктами для игрового дня :

Как приготовить лучшие куриные крылышки дома

СЕГОДНЯ Кулинарный стилист и разработчик рецептов Кэрри Паренте делится своими главными советами по приготовлению идеальной тарелки куриных крылышек каждый раз.

Суперкубок Воскресенье не за горами, и для миллионов американцев это означает одно: пришло время удивительной еды для вечеринок.

Конечно, мне нравится игра, и я с нетерпением жду забавных рекламных роликов (и шоу в перерыве между таймами!), Но больше всего меня волнует разворот.Я обожаю соусы, все виды закусок и вездесущий главный продукт футбольных вечеринок — куриные крылышки.

Я люблю подавать куриные крылышки голодной толпе, но я не люблю их жарить, потому что утилизировать использованное растительное масло довольно громоздко … и еще есть запах жареного, который, кажется, остается на кухне — и все такое. над домом — весь день. Летом я готовлю куриные крылышки на гриле, потому что эти прелестные обугленные кусочки очень вкусные. Но я живу в Нью-Джерси, и последняя вещь, которую я хочу сделать в середине зимы, — это стоять на улице у гриля.

Другой мой любимый метод приготовления крылышек — это использование духовки. И работает круглый год.

1. Начните с сухой кожи

Getty Images stock

У отличного куриного крылышка хрустящая кожа, что легче сказать, чем сделать, особенно в духовке. Одна из самых больших ошибок, которую делают люди, — это соус для крыльев перед тем, как положить их в духовку. Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запеченным в духовке, — убедиться, что кожа полностью высохла, а для этого потребуется немного терпения.

Вынув крылышки из упаковки, тщательно промокните их бумажными полотенцами.Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу вощеной бумагой. Затем оставьте крылышки в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, есть еще один способ получить хрустящую кожу. Поместите высушенные бумажным полотенцем крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь разрыхлителя (не пищевой соды) и соли, затем встряхните. На каждый фунт куриных крылышек используйте одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли.

Связанные

2.Запекать крылышки на сильном огне.

Запекание куриных крылышек придаст коже хрустящую текстуру, не высушивая мясо. Getty Images stock

Когда вы будете готовы запекать крылышки, убедитесь, что духовка горячая, поскольку тепло — еще один способ сделать их хрустящими. Разогрейте духовку до 425 градусов, выстелите противень с бортиком фольгой и поставьте решетку для выпечки, пригодную для использования в духовке. Если у вас нет решетки, сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки, чтобы курица не прилипла.

Положите куриные крылышки в один слой на решетку и запекайте примерно 35 минут, перевернув наполовину.Они готовы, когда сок станет прозрачным или если термометр для мяса покажет 165 градусов.

3. Предлагайте гостям разнообразные вкусы

Если вы устраиваете вечеринку, попробуйте выйти за рамки острого соуса Буффало, чтобы все остались довольны.

Когда крылышки будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать соус. Разложите крылышки по отдельным мискам и добавьте в каждую разные соусы. Мне нравится подавать несколько разных вкусовых профилей: всегда есть что-то острое (вы не ошибетесь с классическим баффало), что-то сладкое (например, шашлык с медом) и что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец.

И последнее, но не менее важное: крылышки с соусом из голубого сыра (или вкусное ранчо!) Для макания. Тогда не забудьте полоску сельдерея, чтобы все остыло.

Теперь, когда вы отточили основы, попробуйте приправить вещи этими восхитительными рецептами крылышек:

Предоставлено Rosana Rivera

M.C. Сухоцкий / СЕГОДНЯ

M.C. Suhocki / СЕГОДНЯ

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Натан Конглтон / Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Хрустящие куриные крылышки | Умами

Марк Хиндс | Обновлено 31 августа 2021 г. | 2 комментария

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 + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2dyb3VuZDojZDM4YTAzO3BhZGRpbmc6MzBweH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW57ZmxleC13cmFwOndyYXB9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uPip7d2lkdGg6MTAwJX0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1hbGlnbi10b3B7d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpmbGV4LXN0YXJ0fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWNlbnRlcnt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6Zm 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 NvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + 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 + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSgxbisxKSB7IGdyaWQtY29sdW1uOiAxIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtY29sdW1uW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC1jb2x1bW49ImY1ODZmZjdiZmUxZDczMTdjNjMxNjJlYzdiNzAzOWVkIl0geyBkaXNwbGF5OiBmbG 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 ==

Там причина почему так популярны хрустящие куриные крылышки.Их легко приготовить дома, они работают как закуска, праздничная еда или как основное блюдо, их можно приправить ароматами из любой точки мира, они не очень дороги и являются любимым блюдом из рук в руки.

Этот рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек эволюционировал в течение многих лет, немного изменившись, когда мы выяснили, как придать куриным крылышкам как можно больше аромата, упростив процесс приготовления, чтобы избавиться от всего, что не делало крылышки более вкусными. .

Нашей целью было найти баланс между пухлым и сочным цыпленком внутри и хрустящей куриной кожей снаружи. Во многих других рецептах пытаются воссоздать жареные во фритюре крылышки, подаваемые в барах, с использованием сильного нагрева и длительного времени приготовления, что превращает их в жевательные крылышки мумие.

Как получить хрустящие куриные крылышки

Одна из причин, по которой куриные крылышки так популярны в барах, заключается в том, что крылышки обжаривают во фритюре до хрустящей золотисто-коричневой корочки, а затем заправляют их множеством соусов, которые варьируются от приторно сладких до мучительно горячих.

Поскольку у большинства из нас нет или нет фритюрницы, это не очень практичный подход к приготовлению крылышек в домашних условиях. Купание крыльев в горячем масле также ограничивает вашу способность наполнить крылышки ароматом, делая их несколько однотонными.

Когда вы готовите куриные крылышки в домашних условиях, у вас есть возможность использовать сухую растирку, чтобы усилить аромат и при этом сделать внешнюю поверхность крыльев красивой и хрустящей.

Секрет получения хрустящих куриных крылышек — запекать их на решетке.Мы используем охлаждающую решетку, подобную той, что используется для печенья, установленную на обычном противне, выстланном фольгой.

Мы также добавляем в сухую смесь немного кукурузного крахмала, чтобы вывести часть влаги из куриной кожицы. Если кукурузного крахмала нет в наличии, подойдет и разрыхлитель.

Запекание крылышек на решетке позволяет горячему воздуху из духовки циркулировать вокруг крылышек, обеспечивая их равномерное приготовление и хрустящую корочку. Он также удерживает жир, который выделяется в процессе приготовления, подальше от крыльев, из-за чего они могут стать мокрыми и жирными.Еще одно преимущество использования решетки — это избавляет от необходимости переворачивать крылышки во время приготовления.

Советы для получения более хрустящих крыльев

  • Слейте всю жидкость и высушите крылышки перед добавлением приправ, промокнув их бумажным полотенцем.
  • Добавьте немного кукурузного крахмала или разрыхлителя в смесь для специй.
  • Разогрейте духовку до 350 ℉ перед приготовлением крылышек.
  • Выпекайте крылышки кожей вверх на решетке, чтобы горячий воздух мог циркулировать вокруг них во время готовки.
  • Поместите кусок алюминиевой фольги под стойку, это поможет сделать нижнюю часть крыльев хрустящей, а уборку будет проще простого.

Если вы изучали рецепты жареных куриных крылышек в духовке, то, возможно, заметили, что многие из них советуют запускать крылышки в духовке с низкой температурой 250 ℉ в течение 30 минут или около того, а затем взорвать их при температуре 425 ℉ или 450 ℉ духовка за час. В результате крылья станут более хрустящими. Он также передаст все ароматы и раскроет крылышки до такой степени, что в большинстве этих рецептов есть записка с извинениями, насколько меньше они выглядят после приготовления.

Подход, который мы используем, проще — одна температура, без переворачивания, глубокий вкус и немного тепла, чтобы приготовить пухлые сочные крылышки, которые по вкусу напоминают курицу.

Запекание куриных крылышек в духовке

Ключ к вкусным запеченным куриным крылышкам — это отличная сухая смесь, которая уравновешивает сладкое и пряное и добавляет глубину вкуса, чтобы каждый кусочек оставался на вашем поддоне.

Этот рецепт идет еще дальше: крылья купаются в сочетании яблочного уксуса и острого соуса перед добавлением втира с коричневым сахаром, копченой паприкой, порошком чили и тмином для создания стойкого вкусового профиля с нотками юго-запада. и легкая дымка.

Порошок чили и копченый перец добавляют немного тепла и дымности сухому натиранию.

Ванна с яблочным уксусом и горячим соусом помогает добавить еще одно измерение и облегчает прилипание натертых специй к крыльям. Сухое растирание по этому рецепту покрывает от 2 до 3 фунтов крыльев, а также подойдет для бедер, ножек и четвертинок, приготовленных на гриле или запеченных в духовке.

Этот рецепт разработан для крыльев, нарезанных на барабанчики и крылышки.Он также подходит для целых куриных крылышек, для приготовления которых может потребоваться немного больше времени в зависимости от размера.

Стандартный противень с решеткой вмещает около 2 фунтов куриных крылышек. Перед приготовлением крылышки необходимо разморозить. Размораживание крыльев помогает избавиться от лишней жидкости и позволяет им готовиться равномерно.

В нашем тестировании мы пробовали всевозможные комбинации времени и температуры. Мы обнаружили, что 350 ℉ попали в золотую середину, где крылышки были пухлыми и сочными внутри и по-прежнему красивыми и свежими снаружи.Мы также обнаружили, что для приготовления крылышек до внутренней температуры 165 ℉, которая является температурой , рекомендованной FDA как , требуется всего 35-40 минут.

Такие же хрустящие, как крылышки батончика, с еще большим вкусом

Лучший способ разогреть куриные крылышки — это поместить их в духовку на 350 ℉ на 15–20 минут.

Winner Winner Ужин с куриным крылышком

Мы такие большие поклонники куриных крылышек, что написали целую статью о Все лучшие рецепты куриных крылышек , которые можно найти в Интернете.Он наполнен множеством идей и уникальных вкусовых сочетаний.

Вот несколько наших любимых рецептов куриных крылышек:

Копченые куриные крылышки — В этих вкусных копченых куриных крылышках используется табаско и домашняя приправа с глубоким дымным ароматом и небольшим количеством тепла, чтобы создать смелые, ароматные копченые крылышки, приятные и хрустящие снаружи и нежные и сочные внутри.

Korean Chicken Wings — Эти корейские куриные крылышки полны имбиря, чеснока и глубокого вкуса умами, которые делают корейское барбекю таким восхитительным.

Мы любим подавать их в сухом виде с соусом из голубого сыра для макания.

Когда крылышки подаются в качестве основного блюда на ужин, нам нравится подавать их с сладкой кукурузой и перцем Анахайма и гарниром с салатом из копченого картофеля .

Пара блюд, которые идеально подходят, если крылышки подаются на вечеринке или на барбекю, включают Quick маринованная морковь , Taco Salad и Grilled Corn on the Cob .

Эти крылышки настолько восхитительны, что мы предпочитаем подавать их сухими с красивым сливочным соусом Blue Cheese Dip или стороной Ancho Chili and Honey BBQ Sauce для макания.

калорий: 285 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 23 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 971 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 580 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 2 мг

Марк Хиндс

Увлеченный писатель, чрезмерно любопытный повар и основатель Умами. Марка часто можно встретить кулинаром для друзей.

Узнать больше

Дополнительные рецепты, советы и идеи

Запеченные куриные крылышки по-корейски

Вкусный и захватывающий рецепт запеченных куриных крылышек по-корейски!

Запеченные куриные крылышки по-корейски — это восхитительный и простой способ приправить ваш ужин.Эти запеченные пряные куриные крылышки покрыты сладким, острым и липким соусом, который заставит всех вернуться на несколько секунд.

Есть много способов отведать курицу по-корейски, и сегодняшние запеченные куриные крылышки по-корейски — одни из самых простых. Самая продолжительная работа (маринование) выполняется в холодильнике, а самая важная работа (приготовление пищи) — в духовке! Я считаю, что это блюдо легко создать.

Я также знаю, что у курицы с корейским вкусом есть большая аудитория, включая вас, но сегодняшняя курица имеет другой вкус и текстуру, чем типичная корейская жареная курица.Но, допустим, это уже другая история. Вам может быть интересно, о чем эти запеченные куриные крылышки по-корейски?

О моих запеченных куриных крылышках по-корейски

  • Это мой очень старый рецепт 2006 года, возрожденный во многих смыслах в лучшем виде. Они достойно облизывают пальцы!
  • Изначально куриные крылышки маринуют с молоком, солью, черным перцем и сушеными листьями розмарина, чтобы удалить «дикий» запах и подготовить их к следующему этапу маринования.После этого они замаринованы в моем домашнем пряном корейском соусе чили и запекаются в духовке, пока кожица не обуглится. Нам особенно нравятся эти куриных крылышек на углях ! Это делает крылышки очень вкусными.
  • Аромат розмарина успокаивает и придает курице приятный вкус. Более того, баланс между сладостью и пряностью идеален!
  • Цыпленок, который вы видите в этом посте, мариновался 5 часов. Вы, безусловно, можете пойти на ночь для дополнительного улучшения вкуса, но я определенно рекомендую мариновать его не менее 4 часов, чтобы усилить вкус.
  • Эти куриные крылышки станут прекрасной закуской для вашей следующей вечеринки или собрания.

Другие удивительные рецепты с курицей по корейски

Если вы любите курицу, вот несколько корейских рецептов курицы, которые вы можете попробовать. Все они высоко оценены моими читателями, поэтому я очень надеюсь, что вы тоже попробуете их!

Ингредиенты для куриных крылышек по-корейски (от 3 до 4 порций)

Основной

  • Куриные крылышки 1 кг (2,2 фунта) (друметты и крылышки — в австралийских супермаркетах они также известны как «куриные закуски»)
  • 1 стакан (250 мл) молока
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/2 столовые ложки сушеных листьев розмарина
  • (Необязательно) поджаренные семена кунжута для украшения
  • (Необязательно) зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для украшения

Маринад (смешайте в миске)

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список из 30 основных ингредиентов для корейской кухни!

Как приготовить запеченные куриные крылышки по-корейски

1.Промыть курицу в холодной воде, хорошо процедить и переложить в миску. Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко примерно 5 минут. (Оставьте все остатки розмарина на курице, она придаст ей приятный аромат после запекания.)

2. Поместите курицу в большой пакет с замком на молнии (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соус, оставив 1/3 стакана соуса для последующего использования.Закройте пакет, энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо растекся по ней. Мариновать не менее 4 часов в холодильнике.

3. Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию (428 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника. Положите бумагу для выпечки на противень и выровняйте курицу. Убедитесь, что они не сложены друг на друга.

4. Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут.Выньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку. Выпекать еще 10 минут. В ожидании приготовьте чистую бумагу для выпечки, выложенную на другом противне. Этот шаг требуется только в том случае, если куриные крылышки пропитаны большим количеством жидкости (собственным соком).

Переложите куриные крылышки на новый противень. Смажьте куриные крылышки остатком соуса (из шага 2) с помощью наметочной щетки. Включите духовку в режим жарки (гриль в Австралии) и готовьте 2 минуты или пока кожица не обугрится.Переверните крылышки и полейте соусом, жарьте 2 минуты или пока кожица не обугрится.

5. Украсить семенами кунжута и / или зеленым луком (по желанию). Служить.

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Соус для маринования (смешайте в миске)

  • Цыпленок промыть в холодной воде, хорошо процедить и переложить в миску.Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко примерно 5 минут. (Оставьте остатки розмарина на курице как есть; она добавит приятный аромат после запекания.)

  • Поместите курицу в большой пакет с замком на молнии (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соус, оставив 1/3 стакана соуса для последующего использования. Закройте пакет, энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо растекся по ней.Мариновать не менее 4 часов в холодильнике.

  • Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия (428 градусов Фаренгейта) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника. Положите бумагу для выпечки на противень и выровняйте курицу. Убедитесь, что они не сложены друг на друга.

  • Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут. Выньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку. Выпекать еще 10 минут. В ожидании приготовьте чистую бумагу для выпечки, выложенную на другом противне.Этот шаг требуется только в том случае, если куриные крылышки пропитаны большим количеством жидкости (собственным соком). Переложите куриные крылышки на новый противень. Смажьте куриные крылышки остатком соуса (из шага 2) с помощью наметочной щетки. Включите духовку в режим жарки (гриль в Австралии) и готовьте 2 минуты или пока кожица не обугрится. Переверните крылышки и полейте соусом, жарьте 2 минуты или пока кожица не обугрится.

  • Украсить семенами кунжута и / или зеленым луком (по желанию).Служить.

калорий: 377 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 27 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 678 мг | Калий: 355 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 915 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 2 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Куриные крылышки, запеченные в духовке EASY

Эти запеченные в духовке куриные крылышки НАСТОЛЬКО просты в приготовлении и вызывают серьезное привыкание! Они хрустящие, ароматные и идеальные для вечеринок. Смажьте их своим любимым соусом и закапывайтесь!

Празднование игрового дня невозможно без куриных крылышек! Это одна из тех классических закусок для вечеринок, которые все любят. Мы всегда готовим из них тарелку, а также фрикадельки барбекю или маленькие дымки, попперс с халапеньо и свиней в одеяле.

С приближением большой игры я хотел поделиться одной из самых популярных закусок игрового дня: куриными крылышками! Есть что-то в хрустящих крыльях, покрытых восхитительным и острым соусом, который просто кричит о футболе (или о любом другом виде спорта, если на то пошло). Они такие нежные, ароматные и сильно затягивают.

Определенно существует МНОГО разных способов их изготовления. Некоторые из самых популярных способов — обжарить их во фритюре, приготовить в мультиварке или запечь.Я люблю запекать куриные крылышки в духовке, потому что это ЛЕГКИЙ способ их приготовления, и вы все знаете, что я люблю простые рецепты. 🙂

Как запечь куриные крылышки в духовке

  1. ВЫРЕЗ. Начните с обрезания кончиков куриных крылышек. Если крылья и голени не разделены, их тоже нужно разрезать. Просто прорежьте хрящ сустава там, где крыло встречается с голенью. Затем промокните мясо бумажным полотенцем, пока полностью не высохнет.
  2. ПАЛЬТО. Положите специи в пакет на молнии и встряхните до однородности. Поместите мясо в пакет и встряхните, пока каждый кусок не покроется равномерным слоем. Затем выложите крылышки на противень, застеленный фольгой. Мне нравится ставить решетку поверх противня, а потом ставить крылышки прямо на решетку. Так крылышки становятся менее жирными, так как жир стекает на противень.
  3. ВЫПЕЧКА. Запекайте куриные крылышки в духовке при температуре 425ºF примерно от 30 до 40 минут.Кожица должна быть золотистой и хрустящей. Не забудьте перевернуть половину, чтобы обе стороны готовились равномерно.
  4. СОУС. Выньте из духовки и дайте крылышкам постоять на решетке несколько минут. Затем смажьте сверху своим любимым соусом. Они также имеют восхитительный вкус с вашими любимыми соусами для макания, такими как ранчо, заправкой из голубого сыра или медовой горчицей.

Любимые соусы

Когда придет время полить любимым соусом, попробуйте любой из восхитительных вариантов, представленных ниже.Они добавляют лучший аромат и делают крылышки приятными на ощупь!

  • Соус барбекю : Это мой любимый соус. Вы можете купить свой любимый соус для барбекю или приготовить мой домашний соус для барбекю. Когда крылышки будут готовы, смажьте их сверху соусом.
  • Соус Буффало : Это один из самых известных соусов. Он немного нагревается и придает отличный аромат. Вы можете приготовить свой собственный соус для буйвола, взбивая 1/2 стакана острого соуса франкс с 1/4 стакана топленого масла.Или вы можете купить франк-версию в магазине.
  • Соус терияки : Мне нравится покупать бренд Ёсида или делать собственный домашний соус терияки. Придает лучший сладко-соленый вкус!

Ключ к хрустящим запеченным куриным крылышкам

  • Полностью просушить. Перед заправкой и запеканием на коже цыпленка не должно быть НИКАКОЙ влаги. Если мясо еще немного влажное, оно не станет хрустящим, как вы этого хотите. Поэтому используйте бумажное полотенце, чтобы полностью промокнуть кожу , прежде чем добавлять приправы.
  • Готовьте на решетке. Это ключ к хрустящей текстуре! Вместо того, чтобы готовить крылышки прямо на противне, поставьте решетку поверх листа, а затем поместите крылышки на решетку. Любой жир или жидкость будут стекать с решетки на сковороду, что поможет сохранить кожу хрустящей. Этот метод решетки также помогает равномерно распределить тепло по всем сторонам мяса. Кроме того, это значительно облегчит уборку, если выстелите сковороду фольгой.
  • Разрыхлитель. Вам может быть интересно, почему крылышки покрыты разрыхлителем.Это еще одна хитрость для получения хрустящей текстуры! Это помогает им хорошо подрумяниться и получить дополнительных хрустящих в духовке.
  • Перевернуть наполовину. Не забудьте перевернуть их в середине выпечки. Это гарантирует, что обе стороны получатся идеально хрустящими и восхитительными.

Еще идеи закусок игрового дня:

Куриные крылышки, запеченные в духовке

Эти запеченные в духовке куриные крылышки НАСТОЛЬКО легко приготовить, и они вызывают серьезное привыкание! Они хрустящие, ароматные и идеальная закуска для вечеринок.Смажьте их своим любимым соусом и закапывайтесь!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

  • 1 1/2 фунта куриных крылышек (около 20 свежих, не замороженных)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
Для подачи: палочки сельдерея и соус ранчо или сыр с плесенью
Дополнительные соусы: соус барбекю, соус крылышки Буффало, соус Терияки

  • Разогрейте духовку до 425ºF.Выстелите противень фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Если вы не хотите, чтобы они были менее жирными, поставьте на сковороду решетку.

  • Убедитесь, что кончики крыльев сняты и разделены на крылья и барабаны, если они еще не были. Насухо промокните крылья бумажным полотенцем. Убедитесь, что они полностью высохли.

  • Положите разрыхлитель, соль и перец в пакет на молнии. Встряхните, пока не смешано. Затем поместите курицу в пакет с застежкой-молнией и встряхните, пока она не покроется. Поместите сверху на стойку.

  • Выпекайте 30-40 минут или до получения однородной хрустящей корочки, перевернув наполовину. Подождите несколько минут, а затем смажьте желаемый соус.

калорий: 83 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 7 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 260 мг | Калий: 179 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 54 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

Сделайте идеальные куриные крылышки дома

Национальный день куриных крылышек приближается 29 июля, и по всей стране есть много удивительных мест, где можно купить крылышки.Но, может быть, еще более удивительно? Сделайте лучшие крылья, которые у вас когда-либо были — прямо дома.

Самодельные крылышки — лучший способ отпраздновать Национальный день куриных крылышек.

getty

Избегайте этих ошибок!

Чтобы куриное крылышко получилось ароматным, всегда добавляйте приправы и / или солите куриные крылышки. «Часто люди отказываются от приправы крылышек и полагаются исключительно на глазирование с соусом для вкуса», — сказал шеф-повар Дэвид Роуз, шеф-повар Omaha Steaks.Большая ошибка! Роуз говорит, что важно добавлять приправы на каждом этапе процесса приготовления, чтобы крылышки были очень ароматными.

Чтобы куриные крылышки не прилипали к решетке, всегда смазывайте ее маслом. «Во-первых, очистите решетку щеткой для решеток без стальной ваты, — сказала Роуз. Затем используйте масло с высокой температурой копчения (например, масло виноградных косточек, арахисовое масло, масло канолы, растительное масло) и нанесите его на полотенце для рук. «Смажьте решетку гриля каждый раз перед тем, как начинать готовить на гриле, чтобы курица не прилипала», — сказала Роуз.

По словам Роуза, чтобы приготовить на гриле идеально хрустящие куриные крылышки, обязательно используйте бумажное полотенце, чтобы высушить излишки влаги с куриных крылышек. Сухая поверхность делает кожу более хрустящей. «Прежде чем ставить куриные крылышки на гриль, убедитесь, что куриные крылышки имеют комнатную температуру. Положите крылышки на более прохладную часть гриля, чтобы жир медленно нагрелся, и готовьте до температуры 165 градусов. Когда крылышки полностью приготовятся внутри, переместите их в более горячую часть гриля, пока они не станут хрустящими с обеих сторон », — сказала Роуз.

Чтобы куриные крылышки не подгорели или не обугливались, подождите, пока курица полностью прожарится и не начнет хрустеть, прежде чем поливать соусом.

При приготовлении крылышек на гриле важно использовать терморегулятор и правильно приправлять крылышки. «Важность контроля температуры играет важную роль, чтобы избежать подгорания или чрезмерного обугливания курицы перед внутренним приготовлением до нужной температуры», — сказала Роуз. Никто не хочет жареного или сырого цыпленка… никто! Начинайте на слабом огне, затем заканчивайте на более высокой температуре, чтобы крылья каждый раз были идеальными!

Найдите идеальный рецепт для вас.

Кому-то понравятся жареные или жареные крылышки, другим — запеченные или копченые.А кроме способа приготовления, есть подходящая смесь для растирания или маринад. Но это все ваши личные вкусовые предпочтения.

Конечно, не помешает спросить у профессионалов! «Я люблю жареные крылышки как никто другой! А вы пробовали копченые крылышки? » сказал кулинарный директор Hill Country Hospitality Эш Фулк. «Со сладким перцем чили, подобным тому, что мы используем в HC, копченые крылышки могут изменить жизнь». Сильно нанесите втирку и курите медленно и медленно (в соответствии с вашими курильщиками), втирание станет липким, вам даже не понадобится сыр с плесенью! Вот загвоздка, которой клянется Фулк за свои крылья в Hill Country:

  • 8 чайных ложек горчичного порошка
  • 8 чайных ложек гранулированного чеснока
  • 8 чайных ложек лукового порошка
  • 8 чайных ложек перца
  • 8 чайных ложек кайенского перца
  • 6 столовых ложек порошка анчо чили
  • 6 столовых ложек Нью-Мексиканского порошка чили
  • 3 стакана темно-коричневого сахара
  • 1 стакан сахара в сыром виде
  • 1 стакан кошерной соли
  • 1 стакан белого сахара-песка

Затем просто смешайте все вместе и втирайте.

Понятно? Хороший! Вот несколько быстрых и вкусных советов, о которых следует помнить.

Купите лучшие крылья.

Не все куриные крылышки одинаковы. «Лучше найди отличного мясника по имени Сэм и спроси, могут ли они наколоть твое крыло — звучит забавно, я знаю…». Пара долларов на чаевые, и вы получите лучший леденец на палочке за всю историю. Жарьте, обжарьте, обжарьте, обмакните и улыбнитесь! »- сказал знаменитый шеф-повар Брайан Маларки.

Держите их сухими.

Не начинайте с мокрых крыльев! «Это мой совет номер один для домашних поваров-любителей, потому что это самый простой, но часто упускаемый из виду шаг к хрустящим крылышкам», — сказал Деван Кэмерон, шеф-повар и владелец Braised & Deglazed.Как и жареный цыпленок, индейка или стейк, куриные крылышки необходимо тщательно высушить, чтобы кожа не стала сырой. «Вытрите крылышки бумажным полотенцем и оставьте их открытыми в холодильнике на 1-2 часа, чтобы высушить кожу», — сказал Кэмерон. Это поможет сделать кожу хрустящей даже в духовке.

Используйте разрыхлитель для очень хрустящих крыльев.

Есть небольшой волшебный трюк, чтобы сделать куриные крылышки очень хрустящими, и это очень просто: разрыхлитель. «Добавление столовой ложки разрыхлителя (не пищевой соды) на фунт крыльев перед запеканием повышает уровень pH курицы и позволяет им лучше хрустеть», — сказал Кэмерон.

Используйте стойку для отдыха.

Использование решетки для отдыха для обычных запеченных крыльев обеспечивает равномерный поток тепла и хрустящие края по всей поверхности. «Если вы не используете подставку для отдыха, крылышки могут быть сырыми с одной стороны, а не равномерно хрустящими со всех сторон», — сказал Кэмерон.

Закройте лоток фольгой.

«Если для запеченных крылышек используется метод решетки для отдыха, то рекомендуется подложить под крылышки алюминиевую фольгу, так как они могут испортиться во время готовки», — сказал Кэмерон.Просто оберните противень алюминиевой фольгой, поместите решетку сверху и выбросьте алюминиевую фольгу после выпечки для легкой очистки.

Бланширование.

Бланширование куриных крылышек во фритюрнице при более низкой температуре и их замораживание перед повторным обжариванием — отличный совет для создания хрустящей текстуры. «В Universal Taco & Wings мы предварительно обжариваем наши юго-восточноазиатские, корейские крылья и крылышки генерала Цо и охлаждаем их перед замораживанием и повторным обжариванием после заказа», — сказал шеф-повар Нью-Йорка и ветеран Top Chef Masters Франклин Беккер.Этот метод позволяет получить очень хрустящие крылышки и, что самое главное, полностью приготовленные крылышки.

Замариновать крылья.

«Независимо от того, как я готовлю куриные крылышки, мне всегда нравится мариновать минимум 12 часов и целых 48 часов для лучшего вкуса», — сказал шеф-повар Гленн Ролник, директор по кулинарии в Virgil’s Real Bar барбекю.

Дома у большинства людей нет фритюрниц и они не чувствуют, что жареные крылышки впитывают ненужное масло — гриль, копчение, выпечка или фритюрница — все это отличные варианты! «Если я собираюсь коптить крылышки, мой маринат состоит из кошерной соли, грубого черного перца, гранулированного лука, гранулированного чеснока, паприки, кайенского перца, порошка чили, небольшого количества сахара и нарезанной итальянской петрушки, острого соуса и оливковое масло, — сказал Ролник.Или вы можете использовать свой любимый сухой крем.

Приправа.

Когда дело доходит до приправ, делайте это просто. «Луковый порошок, соль и перец придадут тонны аромата», — сказал старший шеф-повар Себастьян Ратти в отеле Loews Miami Beach. Для более изысканной приправы Ратти использует кориандр, тмин, гарам масала и чесночный порошок. Все еще простой, но мощный. «Чтобы приправить крылышки, нужно дать им сидеть, чтобы они впитали приправу», — сказал Ратти. «Это распространенная ошибка, которую совершают многие люди, и затем их крылья распускаются без запаха.«Оставьте приправленные крылышки в холодильнике на 4 часа или ночь — чем дольше, тем лучше.

Хрустящие запеченные куриные крылышки — Once Upon a Chef

Запеченные куриные крылышки, запеченные в духовке, приправленные пряностями и обжаренные в высокотемпературной печи, получаются хрустящими и ароматными.

Я люблю хрустящие куриные крылышки, но не обожаю во фритюре. Куриные крылышки на гриле — отличный вариант летом, но что делать любителям крылышек, когда на улице холодно? Вот запеченные куриные крылышки — они быстро пропариваются, затем слегка покрываются маслом и специями и обжариваются в духовке на сильном огне.При пропаривании куриных крылышек излишки жира удаляются, а крылышки запекаются с хрустящей корочкой. Натирание специй — смесь соли, порошка чили, тмина и копченой паприки — придает крылышкам восхитительный аромат. Вам действительно не нужен соус, но я включил простой рецепт соуса Буффало на случай, если вы захотите подать их в стиле Буффало.

Что понадобится для запеченных куриных крылышек

Пошаговая инструкция

В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды и 1 столовую ложку соли.Добавить куриные крылышки, снова довести до кипения и варить 7 минут.

Тщательно просушите крылышки на дуршлаге.

Положите крылышки на противень размером 13 x 18 дюймов. Используя пачку бумажных полотенец, промокните крылышки как можно более сухими.

Полейте маслом крылья и посыпьте 1 чайной ложкой соли, порошком чили, тмином и копченой паприкой.

Перемешайте резиновым шпателем до равномерного покрытия крыльев.

Выпекать 15 минут, затем вынуть противень из духовки и с помощью щипцов перевернуть крылышки.

Вернитесь в духовку и запекайте еще примерно 10 минут или пока крылышки не станут хрустящими.

Чтобы приготовить соус Буффало, смешайте масло и острый соус в небольшой миске.

Венчик для смешивания. Он затвердеет по мере остывания; при необходимости можно разогреть его в микроволновой печи или на плите.

Переложите крылышки на сервировочное блюдо и при желании подавайте с соусом Буффало.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Хрустящие куриные крылышки

Эти запеченные куриные крылышки, запеченные в духовке, приправленные пряностями и обжаренные в высокотемпературной печи, получаются хрустящими и наполненными ароматом.

Состав

Для куриных крылышек
  • Соль
  • Куриные крылышки весом 3 фунта, разделенные на барабанчики и крылышки (кончики выброшены)
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка копченого перца
Для соуса Буффало (по желанию)
  • 6 столовых ложек сливочного несоленого, топленого
  • 6 столовых ложек Frank’s Red Hot Original Cayenne Pepper Sauce (или аналогичного бренда)

Инструкции

Для куриных крылышек
  1. Разогрейте духовку до 450 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды и 1 столовую ложку соли. Добавить куриные крылышки, снова довести до кипения и варить 7 минут. Тщательно просушите крылышки на дуршлаге.
  3. Поместите крылышки на противень размером 13 x 18 дюймов. Используя пачку бумажных полотенец, промокните крылышки как можно более сухими (также сотрите всю влагу с противня). Полейте маслом крылья и посыпьте 1 чайной ложкой соли, порошком чили, тмином и копченой паприкой. Перемешайте резиновым шпателем, пока крылья не будут равномерно покрыты.Выпекать 15 минут, затем вынуть противень из духовки и с помощью щипцов перевернуть крылышки. Вернитесь в духовку и запекайте еще примерно 10 минут или пока крылышки не станут хрустящими. Переложите крылышки на сервировочное блюдо и при желании подавайте с соусом Буффало.
Для соуса Буффало
  1. В небольшой миске взбейте масло и острый соус. Соус затвердеет по мере остывания; при необходимости подогрейте.

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 499
  • Жиры: 37 г
  • Насыщенные жиры: 10 г
  • Углеводы: 1 г
  • Сахар: 0 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белки: 40 г
  • Натрий: 546 мг
  • Холестерин: 252 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.