Разное 

Как называются части бокала: Страница не найдена — Все о мебели

Содержание

Как называется бокал для вина

Виды бокалов для вина – формы, применение

Вкус вина напрямую зависит от той посуды в которую его наливают. Если один сорт вина разлить по разным сосудам, например, в рюмку, стакан или бокал, вкус и аромат его будет существенно отличаться. Красное вино полноценно раскрывает свой «букет» именно в модели с объемной чашей, а для подачи шампанского используются фужеры вытянутой формы. Какие основные виды бокалов для вина существуют?

Из чего изготавливают посуду для напитков?

Для изготовления сосудов для вина используют стекло и хрусталь. И здесь преимущество на стороне стекла. Ведь стеклянные изделия отличаются особой гигиеничностью и изяществом, к тому же стоят дешевле хрусталя. Современные технологии позволяют создавать виды бокалов любой формы и дизайна. И сегодня мы встречаем на полках магазинов различной модификации стеклянные изделия для вина, для коктейлей, для соков, для крепких напитков, для пива и прочее.

Хотя кто-то предпочитает выбор делать в сторону хрустального стекла. И, действительно, хрустальная посуда по своим свойствам имеет ряд преимуществ. Хрусталь прозрачнее стекла, более мелодичен, отличается повышенной прочностью.

Наличие в составе небольшого количества свинца придает хрусталю пластичность, что позволяет декорировать изделия, вырезая различные орнаменты и гравировки на материале.

Еще хрусталь славится способностью преломлять свет, что обеспечивает фужерам сверкающий эффект и торжественность.

Чем отличается бокал от фужера?

Бокалом принято считать любой тонкостенный сосуд разных форм, в котором подают напитки. В первую очередь это касается разных видов вина, коктейлей, обычной воды, соков, пива.

Фужером считается узкий бокал вытянутой формы на высокой ножке. Само слово фужер (fougère) пришло из Франции. Сосуд был назван в честь французского города – Fougères, где производилось фужерное стекло. Отсюда следует, что фужер является одним из видов бокалов. Поэтому фужеры для шампанского и бокалы для шампанского одно и то же.

Бокалы для вина

Видов бокалов для напитков существует великое множество. Но есть основные признаки, которые характеризуют бокалы для красного вина, бокалы для белого вина, для розового вина, десертного и крепленого. Так же существуют свои формы фужеров для шампанского.

Бокалы для красного вина всегда большого объёма, а сама чаша имеет округлую форму значительного диаметра, и это не случайно. Вино принято наливать меньше половины чаши. Такая небольшая порция, соприкасаясь и взаимодействуя с воздухом, полностью раскрывает свой вкус и аромат, ведь диаметр сосуда позволяет это делать. По своей форме бокалы для красного вина делятся на два типа — бордо и бургундия.

Бокалы бордо используют чаще, так как в них можно наливать любые красные вина. Хотя лучше их использовать для подачи «тяжелых», выдержанных вин. Чаша бордо имеет широкое дно, что способствует раскрытию всех ароматов и вкуса напитка, стенки слегка заужены кверху. Модель бордо всегда выше своих сородичей, имеет высокую ножку и умеренный объем чаши.

В более объемных формах бокалов принято подавать более терпкие вина.

Бокалы бургундия служат для подачи легких вин с игривым характером. Их чаши напоминают по форме большой шар, но по высоте они ниже моделей для бордо. Высокая кислотность подаваемых вин идеально компенсируется взаимодействием с кислородом, которое происходит в большой, круглой форме чаши. Стоит отметить, что профессиональные дегустаторы в своей работе часто используют именно эту форму.

Бокалы для белого вина всегда по размеру меньше и ниже моделей для красного. Форма их более вытянута и прямая. Принято белое вино подавать слегка охлажденным. Что бы выдерживать оптимальную температуру напитка используются бокалы меньших объемов. В такие формы вино доливается чаще и оно не успевает нагреваться.

Бокалы для розовых вин отличаются формой чаши в виде цветущего тюльпана. Форма, где чаша вначале слегка сужается, а потом к верху расширяется, позволяет спиртовому составу быстрее испаряться, оставляя внутри ярко выраженный фруктовый аромат. Если под рукой такой формы нет, розовое вино смело подается в фужере, который предназначен для белого вина.

Бокалы для десертных и крепленых вин можно использовать одной формы. Обычно десертные вина сладкие и их часто подают к десерту. Крепленые же вина имеют более высокое содержание алкоголя и их тоже принято употреблять после основной трапезы. Для этих двух сортов используются небольшие по объему бокалы, что бы вино можно было пить маленькими глотками, так как излишняя сладость и крепость напитков способна искажать их вкус.

Для десертных и крепленых

Принято сухие и полусухие красные вина пить комнатной температуры, а сладкие и полусладкие слегка охлажденные. Белое вино всегда наливается в 2/3 части фужера и подается охлажденным до 10°C.

Бокалы для шампанского

Классические бокалы для шампанского имеют вытянутую форму и называются флют (флейта). В этих же фужерах можно подавать и другие игристые вина. Узкое горло минимизирует контакт напитка с воздухом, а углубление на дне чаши способствует появлению пузырьков и их красивому движению наверх. Считается, что пузырьки в шампанском — естественный «побочный» эффект процесса ферментации вина.

Бокал трампет

 так же имеет назначение для шампанского. Данный фужер имеет более широкое основание и длинную коническую форму. В такой форме особо красиво смотрятся пузырьки, которые «прилипают» ко всей поверхности стенок.

Формы фужеров для шампанского: флют, трампет, чаша

Чаша-фужер или чаша-бокал всегда с широким горлышком. Из этой модели часто пили шампанское в сороковые годы прошлого столетия. В настоящее время такие фужеры больше используется для коктейлей. Хотя на некоторых мероприятиях они встречаются — принято из чаш-фужеров с шампанским строить башни.

На что обращать внимание при выборе бокалов?

При выборе бокалов для вина нужно всегда ориентироваться на сорт напитка. Если поджимает бюджет, то для дома можно ограничиться двумя моделями — под красное вино и белое вино. Хотя в идеале каждый сорт вина требует «свою» особую форму.

При покупке бокалов следует учитывать не только форму, но и высоту чаши. От этого показателя зависит степень насыщения вина кислородом. А вот концентрация аромата на выходе из бокала регулируется размером диаметра ободка верхней части чаши. Чем меньше диаметр края бокала, тем сильнее и ярче концентрация аромата напитка.

Бокалы из цветного, толстого стекла или хрусталя для хорошего вина не слишком подходят. Идеальное решение – тонкое, прозрачное стекло. Ведь вино необходимо не только ощущать, но и видеть его многогранность цвета.

При сервировке стола для разных сортов вин используют бокалы одной коллекции. Поэтому полноценный выбор никогда не ограничивается одной моделью. Базовый комплект бокалов считается: для воды, для красного вина, для белого вина и для шампанского.

Еще хочется упомянуть о сосуде, в котором принято подавать воду. Это тоже бокал, который имеет классическую округлую форму на ножке, по объему являясь самым большим (кроме моделей бургундия). Стенки чаши всегда прямые и не заужены к верху. При сервировке стола ставится в ряду с другими в правой, верхней части от постановочной тарелки. Занимает первое место слева в линейке фужеров.

Сервируя стол, принято правее ставить ту форму бокала, куда будет налит напиток, с которого начнется трапеза. Ведь по правилам этикета последовательность употребления вина всегда начинается с того сосуда, который стоит правее от остальных.

Источник: https://posudapp.ru/steklo/vidy-bokalov-dlya-vina

Виды бокалов и фужеров и их применение

8 Июля 2018

Вино – не просто приятное сопровождение трапезы. Оно способствовало образованию целой культуры: истинные поклонники виноградного напитка знают, с какими блюдами и закусками сочетать тот или определенный сорт, вино какого года и из какой местности может считаться наиболее ценным.

Не менее важно, какой вид бокалов использовать. Даже те, кто плохо знаком с культурой употребления вина, могут без труда почувствовать разницу между напитком, поданном в «правильном» бокале и в «неправильном». Ведь, оказывается, что форма и материал фужера напрямую влияют на интенсивность аромата, насыщенность вкуса и яркость оттенков.

Самое главное правило – сосуд не должен отвлекать от процесса наслаждения вином. Поэтому качественный бокал всегда отличается:

  • Тончайшим и полностью гладким ободком без единой неровности.
  • Кристальной прозрачностью, не искажающей цвет напитка.
  • В ряде случаев отсутствием каких-либо украшений.  Хотя бывают и исключения, например, цветной хрусталь Cristallerie Strauss S.A.

Имеет значение даже то, как вы держите бокал: если касаться руками чаши, вино теряет необходимую температуру, а остающиеся на ней отпечатки пальцев не позволяют визуально насладиться цветом и игрой напитка.

Для красного вина бокалы традиционно крупнее, чем для белого. На этом общая информация заканчивается. Профессионалы в области дегустации и виноделия разработали определенные виды сосудов для почти для каждого сорта напитка.

Наиболее популярными являются бокалы типа «бордо», которые используются не только для знаменитого французского вина, но и для большинства крепленных (крепость алкоголя более 12о) красных вин с высоким уровнем танинов и умеренной кислотностью, таких как Каберне Совиньон, Темпранильо, Шираз, Кьянти.

Бокал отличается довольно высокой ножкой, на которой размещается большая и широкая чаша. Такая форма направлена на стимуляцию центральных рецепторов языка, воспринимающих сладкий вкус, что позволяет смягчить терпкость, которую дают танины.

Любое вино наливают в бокал только на треть, чтобы позволить ему войти в контакт с кислородом. Это способствует высвобождению ароматических веществ, фенолов, от которых зависит аромат. По этой же причине вино никогда не разливают сразу после открытия бутылки: оно обязательно должно немного «подышать».

Еще более широкая чаша у бокалов «бургундия», предназначенных для вин с высокой кислотностью, уровнем алкоголя более 12,5о и умеренным танинами –сорта Пино Нуар, в первую очередь, Бургундские, а также Бароло и Барбареско. Вино направляется на кончик языка, за счет чего кислотность становится менее выраженной. Ароматические вещества «собираются» в чаше и направляются к носу, позволяя почувствовать всю гамму тонкого букета.

Бокалы «порт» были разработаны для винтажного портвейна: более «простые» сорта, как правило, пьются из бокалов «бордо», имеющих сходную форму, но значительно превосходящих «порт» по размеру. Небольшая чаша позволяет сосредоточиться на нотках перца, черной смородины и коры дуба, которые в этом случае не затмеваются запахом спирта.

Белое вино

Классическая форма бокала для белого вина напоминает «бордо». Меньший размер чаши позволяет выпивать напиток, более требовательный к температуре подачи, быстрее, а тонкая ножка дает возможность вращать его, высвобождая ароматические вещества. В большинстве случаев такие же бокалы применяются для розовых вин.

Игристые вина

Под шампанское и другие игристые вина чаще всего подаются фужеры или флюты с узкой и тонкой чашей. Но среди профессионалов они не пользуются популярностью, поскольку такая форма не позволяет насладиться ароматом. Чаша бокала может быть довольно узкой, но кверху обязательно расширяться: в этом случае вы не потеряете ни единой нотки букета.

На самом деле разновидностей бокалов для вина на порядок больше. Следите за обновлениями нашего блога: мы обязательно расскажем подробнее о секретах истинного наслаждения напитком.

Хотите разобраться в типах фужеров и не опростоволоситься на ответственном приеме? Тогда скорее изучайте инфографику! Она наглядно продемонстрирует, какая форма бокала соответствует тому или иному типу вина.

«ШЕФ», при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Источник: https://1chef.ru/blog/stati/vidy-bokalov-i-fuzherov-i-ikh-primenenie/

Виды бокалов и их назначение

В данном материале сервис заказа кухонь и столешниц KitchenOnline.ru делится информацией о разных видах бокалов. Ну а если Вам нужны не только бокалы, но и новая столешница или кухня, то смело оставляйте заявку и получите расчёты от всех производителей Вашего города!

При правильной сервировке стола используется достаточно большое количество разнообразной посуды. Кроме тарелок, ложек и вилок используются стаканы и бокалы, которые применяются для подачи как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Каждый бокал предназначается для конкретного напитка, это связано с вкусовыми качествами и историческими особенностями.

Как правильно подавать крепкие алкогольные напитки, вина, соки и даже воду разберём в статье. Если Вам интересны виды бокалов и их назначение, смело листайте ниже.

Теория

Посуду для подачи напитков разделяют на:

  • бокалы — все типы толстостенной посуды, изготовленной из стекла;
  • фужеры — разновидность бокалов с тонкой длинной ножкой;
  • рюмки — маленькие бокалы для подачи крепкого алкоголя на тонкой ножке;
  • стопки (шоты) — маленькие стаканы, в которых отсутствует ножка, применяются для подачи крепкого алкоголя.

Немногие знают, что у длинной высокой ножки бокала есть особое предназначение — она должна отделить тёплую руку от алкогольного напитка, это играет большую роль для алкоголя, который подаётся в охлаждённом виде.

В высоких бокалах подают слабоалкогольные напитки, которые употребляются в течение долгого времени небольшими глотками, благодаря тому, что тепло руки не передаётся напитку, он остаётся необходимой температуры долгое время.
Что касается бокалов и стаканов, то здесь принципиальное отличие в объёме ёмкости — чем меньше посуда, тем крепче напиток подаётся в ней.

В больших бокалах подают напитки, которые пьют маленькими глотками в течение долгого времени. Алкоголь, который наливают в рюмки и стопки выпивается залпом.

Материалы

Самые распространённые материалы для изготовления бокалов, стопок и стаканов — это стекло и хрусталь. По фактуре из стекла и из хрусталя получается прозрачная посуда, однако, иногда добавляются различные красители — можно получить любой оттенок. Хрустальная посуда красивая, но совершенно неустойчива к механическим повреждениям и ударам, стоимость хрусталя выше, чем у стекла. Внешне хрустальные бокалы более глянцевые и блестящие, такой эффект получается из-за наличия свинца в составе.

Хрустальные бокалы требуют тщательного ухода: мыть их рекомендуется мягкой водой, а также не оставлять высыхать естественным путём — лучше обтереть льняной тканью, не оставляющей ворсинок. Мытьё под горячей водой исключено, потому как и стекло, и хрусталь — хрупкие материалы, которые могут дать трещину при резком перепаде температуры. Наливать в такие ёмкости горячие напитки (чай, глинтвейн) нельзя ни в коем случае — они для этого не предназначены.

Существуют бокалы и рюмки для праздников на природе — они изготовлены из пластика. Сервировать стол такой посудой считается дурным тоном, они используются только на пикниках. Пластиковые бокалы имеют маленький вес и не разбиваются при падении, также они абсолютно безопасны для человека, потому как изготавливаются из пищевого пластика.

Виды бокалов

Каждый бокал уникален в своём роде и предназначен для конкретного вида напитка. Это обусловлено вкусовыми качествами, неверное сочетание алкоголя и бокала может нарушить вкус, это почувствует не только сомелье, но и обычный человек. Ниже рассмотрим виды бокалов и их назначение, а также фотопримеры.

Бокал для воды

Бокал для воды — самая крупная ёмкость, в которую помещается до 850 мл жидкости. Как правило, такой бокал заполняется лишь наполовину — этого достаточно для человека за трапезой. Заполняют бокал чистой питьевой водой или минеральной. Наливать сок или газированную воду в такой бокал нельзя — это грубейшее нарушение этикета.

Бокал для красного вина

Ёмкость круглой формы на длинной высокой ножке, особенность бокала в том, что его самая широкая часть посередине, к горлышку он заужается. Объём 200-300 мл. Встречаются крупные бокалы для красного вина, но их уже называют фужерами. Для чего бокал делают широким? Чтобы напиток как можно больше контактировал с кислородом, это улучшит вкус вина и позволит выветриться посторонним ароматам и запахам.

Бокал для белого вина

Бокал для белого вина значительно отличается от бокала для красного вина — форма ёмкости вытянутая, ножка длинная. Зато сама ёмкость меньше по объёму — не более 150 мл. Для белого вина характерен тонкий аромат, вытянутая форма бокала помогает его раскрыть.

Бокал флюте

Флюте — это ёмкость, сильно вытянутая вверх на небольшой ножке, объём около 150-200 мл. В бокале флюте подают шампанское, зауженная форма улучшает пенящиеся свойства игристых вин. Ёмкость не наполняется до самого верха, напиток наливают всего на 2/3 бокала. Охлаждать требуется не только шампанское, но и сам бокал перед подачей.

Фужер-блюдце

Бокал на высокой ножке объёмом 200 мл, сама ёмкость бокала достаточно плоская, такие бокалы используются для шампанского. Фужеры-блюдце были изобретены около 300 лет назад, в то время шампанское было не таким газированным. В настоящее время фужер используется на различных мероприятиях для выстраивания пирамид из шампанского, а также для подачи коктейлей.

Коктейльная рюмка

Рюмка выглядит как конусообразная ёмкость на длинной ножке, объём фиксированный — 150 мл. Используется для подачи мартини и различных коктейлей без добавления льда (например, коктейль Космополитен).

Бокал для Маргариты

Ёмкость представляет собой бокал объёмом 250 мл, нижняя часть округлая , которая расширяется и напоминает глубокое блюдце, ножка тонкая и длинная. Такой бокал предназначается только для одного коктейля — для Маргариты со льдом.

Бокал Харрикейн

Это один из тех бокалов, объём которых соотносим с бокалом для воды, однако, он используется для подачи коктейлей, преимущественно тропических. Объём бокала варьируется от 400 до 750 мл, причём большую часть ёмкости занимает, как правило, не напиток, а лёд и фрукты.

Бокал для коньяка

В таких бокалах подают как коньяк, так и бренди. Ножка у бокала короткая и толстая, сама ёмкость достаточно широкая, похожа на бокал для красного вина. Объём бокала составляет 200-300 мл, но заполняется всего лишь на 1/3.

Бокал для арманьяка

По форме напоминает бокал для белого вина, но отличается тем, что имеет сужение ближе к горлышку, ценители полагают, что именно при такой форме возможно полностью оценить аромат напитка. Наполняются такие бокалы только арманьяком, для подачи других напитков непригодны.

Мадерная рюмка

Небольшой бокал на толстой ножке объёмом 75 мл, в нём подают креплёные вина, которые пьют большими глотками.

Рюмка для водки

Маленькая ёмкость на короткой толстой ножке объёмом 40 мл, предназначена для водки. Иногда охлаждается перед подачей.

Стопка

Небольшая ёмкость с толстым дном применяется для подачи водки или шотов. Объём составляет от 40 до 60 мл.

Стакан Коллинз

Прямой стакан с толстым дном , объём составляет 300-350 мл. В таком стакане подают слабоалкогольные коктейли со льдом. Пригоден для подачи соков и воды.

Хайбол

Стакан, расширяющийся к горлышку, применяется для подачи соков, компотов, крюшонов, газированных напитков. Объём хайбола не более 270 мл.

Стакан олд-фешн

Невысокий стакан с толстым дном, в нём подают крепкие алкогольные напитки (например, виски или ром) со льдом, наполняется на 1/3. Объём составляет не более 180 мл.

Стакан латте

Стакан предназначен для подачи горячего кофейного напитка, изготавливается из жаропрочного стекла, поэтому в него можно наливать горячий кофе. Высокая ёмкость даёт возможность делать кофейный напиток слоями. Дно стакана тонкое, а стенки расширяются к горлышку, объём 150-300 мл.

Бокал фраппе

Ёмкость на толстой короткой ножке, имеет высокую округлую форму, которая сужается ближе к горлышку, а затем снова расширяется. Объём достаточно большой — 250 мл, это отлично подходит для подачи молочных коктейлей.

Стакан айриш-кофе

Изготавливается из жаропрочного стекла, потому как предназначается для горячих напитков. Это может быть как кофе, так и глинтвейн. Сама ёмкость напоминает стакан на маленькой ножке. Вместительность около 200-300 мл.

Пивной стакан

Разнообразие форм и объёмов стакана поражает, есть бокалы на 250 мл, а есть на 1 л. Стакан имеет прочное дно, ёмкость сначала узкая, затем расширяется к горлышку. В пивных стаканах подают пиво и коктейли на его основе.

Источник: https://www.kitchenonline.ru/articles/vidy-bokalov-i-ih-naznachenie

Бокалы для вина: виды, типы, отличия для белого и красного вина

Рецепты производства вина, винных напитков, шампанского появились задолго до того момента, как был принят винный этикет. Наши предки употребляли вино, не придавая особого значения посуде. С изобретением глиняной посуды, стекла, а после и искусственного хрусталя этикет, касающийся вина и бокалов был принят повсеместно.

Бокал в переводе с языка французов означает «банка». А родоначальником разделения этих сосудов, согласно цвета, вкусовых характеристик стал технолог стекольного производства родом из Австрии. Именно ему принадлежит идея о разделении сосудов согласно цвету, вкусовым качествам вина.

Какие должны быть бокалы для вина, попробуем разобраться подробнее.

История возникновения бокалов для вина

До 17 века стекольное производство было трудоемким и длительным, начиная с добычи слюды для его изготовления и заканчивая выдуванием готовых изделий. К трудностям изготовления добавлялась хрупкость стеклянной посуды, это отражалось на ее стоимости. К концу 17 века один из технологов произвел новый вид стекла с добавлением свинца (искусственный хрусталь – кристалин), пригодного для изготовления фужеров.

Изделия из свинцового хрусталя отличалось кристальной прозрачностью, блеском. С активизацией торговли между странами возрастает спрос на вина, а вместе с ними на посуду из кристалина. Другой технолог производства стекольной продукции Ридель Клаус в 50-е годы 20 века придумал, как сейчас говорят, «пиар–ход». Суть его заключалась в том, что для дегустации вин разных сортов необходимы фужеры разной формы, высоты.

Современные формы классических бокалов – это его изобретение. Отметив, что люди по -разному воспринимают вкус одного и того же напитка, выпитого из бокалов разной формы, заметив, что высота и диаметр горловины влияют на то, на какую часть вкусовых рецепторов попадает вино – так были созданы правильные бокалы для вина. Современники не оценили его новаторской идеи. Его потомку удалось продолжить дело, представить общественности новые варианты классических форм.

Название бокалов для вина известной линейки созвучно с фамилией законодателя винного этикета – «Riedel».

Глупо пренебрегать такой ответственной процедурой, как выбор винного бокала, когда речь идет о хорошем красном вине

Почему форма бокала влияет на вкус и букет вина?

Более полувека назад Ридель выяснил зависимость вкуса, аромата вина в восприятии от формы, высоты, толщины стенок.

Как это объясняют биологи

Объяснением этому факту служат особенности физиологического расположения рецепторов вкуса на языке человека.

Так, за ощущение сладости отвечают рецепторы, находящиеся на краешке языка, соленый привкус передают те, которые находятся в центральной части, за кислый вкус отвечают боковые рецепторы, горький привкус передает задняя часть языка.

В зависимости от диаметра, высоты бокала напиток попадает на ту группу рецепторов, которая отвечает за восприятие вкуса употребляемого вина. Имеет значение толщина, цвет стекла. Так, для хранения напитков используют темные оттенки, например, срок хранения шампанского в бутылке увеличивается при использовании более темного стекла.

Во время подачи принято использовать фужеры из прозрачного стекла, чтобы насладиться не только вкусом, ароматом, но и цветовыми качествами.

Как это объясняют химики

Вино – напиток с содержанием фенольных углеводов, отвечающих за аромат и послевкусие. При взаимодействии с воздухом они окисляются, изменяя при этом цвет напитка в более темную сторону, повышают его кислотность. После окисления ароматические соединения имеют свойство улетучиваться.

При использовании бокалов с меньшим диаметром горловины площадь соприкосновения напитка с воздухом позволяет передать все ароматические особенности, удержать аромат внутри. Красные вина обладают более насыщенным, ароматическим букетом по сравнению с белыми, поэтому при их подаче принято использовать формы большего объема, но с узким горлышком.

Белые сорта вин содержат меньше ароматических соединений, что позволяет использовать сосуды с обычной формой горловины. Существует своеобразный стандарт: чем ниже содержание алкоголя в напитке, тем больший объем сосуда используется при подаче.

В форме бокалов состоит главное отличие

Чем отличаются бокалы для красного и белого вина?

Бокалы для белого и красного вина на первый взгляд похожи, они имеют тюльпановидную форму, различия их заключаются в высоте, объеме, диаметре чаши и горловины. Выбирая посуду для подачи вин, важно учитывать то, что наиболее интенсивный аромат сосредоточен непосредственно над самой поверхностью напитка.

Вверх поднимаются легкие фруктовые нотки, основной свободный объем заполняют растительные терпкие ароматы. Усилить концентрацию испарения ароматических веществ можно взболтать вино или перекатить по стенкам. Правильно подобранные, они способны усилить вкусовые качества, аромат вина. Важно учитывать: выбирая бокалы для вина, классификация их зависит от цвета, сладости, кислоты.

Красные вина подают в фужерах большого объема, с высокой ножкой и зауженным горлом.

Белое вино не обладает выраженными вкусовыми качествами, для него подойдут фужеры меньшей вместительности, на низком «пьедестале». Форма может быть аналогичной красным фужерам.

Формы для красного вина

Первые названия посуды для красных вин были созвучны с местностью произрастания лозы, производства вина. Виды винных бокалов для красных сортов включают четыре разновидности. Форма их отличается не сильно, а вот объем винного бокала может быть от 016 л до 1,2 л. Такая вместительность способствует повышению аэрации напитка, улучшению его ароматических, вкусовых характеристик.

Четыре разновидности включают виды винных бокалов для красных сортов

«Порт»

Форма бокала для красного вина «Port» предназначена для крепленых вин, портвейна. Такие напитки созревают на протяжении нескольких лет, использование этой формы позволяет насладиться полнотой вкуса крепкого вина, оставляя в памяти неизгладимые вкусовые впечатления. Средний их объем составляет 0,24-0,25 л.

«Бордо»

Бокал «Бордо» получил свое название от места, где производится красное сухое вино. Имеет форму конуса, объем чаши должен быть не меньше 0,6 л. Подходит к винам «Мерло», «Каберне», подойдет такой бокал для «Бордо». Позволяет ощутить скрытые нотки сухих сортов вин.

«Бургундия»

Высокий бокал для вина «Burgundy» предназначен для напитков, обладающих низким содержанием танинов, выраженным ароматом. Имеет форму шара на невысокой ножке. Его объем не превышает 0,75 л. К таким сортам относятся «Пино Нуар», «Барбера». Бокал для бургундского вина дает возможность ощутить сладость и фруктовый аромат напитка.

Формы для белого вина

Форма бокала для вина из белых сортов винограда имеет вытянутую тюльпанообразную форму. Его горловина не заужена, так как эти сорта вин не обладают насыщенными ароматами. Узкая высокая форма позволяет насладиться легкой кислинкой. Основной задачей таких фужеров стоит длительное сохранение низкой температуры напитка, предотвращение преждевременного испарения ароматических веществ. Вместительность их составляет от 0,1 л. до 0,35 л.

Вытянутую тюльпанообразную форму имеет форма бокала для вина из белых сортов винограда

Бокалы для вина «Шардоне»

Имеют схожую форму с бургундскими, объем до 0,35 л. Отличаются вместительностью и шириной. Такая их особенность способствует длительному поддержанию оптимальной температуры вина, дает возможность почувствовать легкие кофейно-ванильные нотки, нежный, обволакивающий вкус.

Бокалы для кислого вина

Подчеркнуть легкую кислинку способны бокалы «Fler». Их узкая длинная форма сохраняет приятную прохладу, свежий кислый привкус вина «Совиньон», «Сотерн».

Бокалы для розового и других вин

Идеальной для розового или фруктового вина считается форма фужера в виде цветущей розы. Он имеет невысокое основание, широкую горловину. Подойдет и тюльпанообразная форма небольшого объема, расширяющаяся вверху. Широкая горловина способствует улетучиванию паров спирта, оставляя приятные фруктовые ноты.

Культура пития

Винный этикет подразумевает соблюдение некоторых правил:

  1. Первое впечатление должно основываться на визуальных ощущениях, поэтому перед началом дегустации, рекомендуется слегка покрутив бокал насладиться цветовой гаммой. Такой прием способствует улучшению аэрации напитка.

    Максимально раскрыть особенности вкуса, аромата вина позволит правильно подобранный винный фужер

  2. Правильно подобранный винный фужер позволит максимально раскрыть особенности вкуса, аромата вина. Красные сорта не стоит пить из бокалов, предназначенных для белого напитка.
  3. Во избежание преждевременного нагревания белых сортов вин, бокалы нужно держать за ножку.
  4. Есть виды напитков, предполагающие согревание чаши теплом ладони. Такую манипуляцию стоит проводить, если это улучшит вкусовые качества вина.

Особенности ухода за винными бокалами

Целостность стеклянной посуды зависит от особенностей ухода, мытья. В бокалах не презентабельного вида непристойно подавать изысканные напитки. При дегустации качественного вина важна гармония визуальных, вкусовых впечатлений, ощущений органов обоняния.

Как мыть бокалы

Моют винную посуду вручную, с использованием специального моющего средства, предотвращающего образование налета, разводов на стенках. Во избежание появления мутных блеклых участков стекла вода, которой моют посуду из стекла должна быть прохладной. Чтобы не допустить откола основания, при мытье бокал осторожно держат за чашу. Сушат винную посуду перевернув вверх основанием. Оставшиеся капли промокают специальной салфеткой.

Заключение: на что обращать внимание при выборе винных бокалов?

В этом разделе попробуем разобраться, как выбрать бокалы для вина правильно. При покупке посуды для вина важно заострить внимание на:

  • форме фужера или бокала;
  • вместительности;
  • толщине, прозрачности стекла;
  • правильности контуров окружности горловины;
  • фирму, страну производителя.

Лучшие бокалы для вина выпускаются из высококачественного тонкого стекла, имеют правильную форму, сертификат качества от непосредственного производителя. Бокалы для дегустации вина имеют среднюю вместимость, универсальную форму чаши.

Таинство винного ритуала состоит из гармонии красивого бокала под вино с наполняющим его напитком.

(1 5,00 из 5)

Источник: https://alcdrink.ru/vino/bokaly-dlja-vina-vidy

Виды бокалов под красно и белое вино — Легендарные напитки

Винный этикет подразумевает правильный выбор посуды для сервировки, то есть определенные бокалы и фужеры для вина и рекомендации, как пить вино так, чтобы максимально насладиться вкусом напитка и получить эстетическое удовольствие.

Бокалы или фужеры выбрать для вина?

Вино – древнейший алкогольный напиток, известный человечеству. Напиток этот всегда считался благородным, и культура его употребления была во всех странах и во все времена.

В древней Греции вино настолько почитали, что даже молились богу Дионису – покровителю виноградных лоз и виноделия. Тогда, правда, пить его в чистом виде считалось дурным тоном, принято было смешивать вино с водой почти в равных пропорциях.

С тех пор винный этикет сильно изменился и был усовершенствован. Появилось много нюансов, как именно пить, какой сорт с чем подавать и в какой посуде.

Прежде всего, стоит отметить, в чем разница между бокалами и фужерами. Бокалы – это общее название для всей тонкостенной посуды из стекла, предназначенной для подачи алкогольных и безалкогольных напитков. Существует множество видов бокалов, в которых подаются все виды вин, соки и другие напитки. Но никогда в них не подают игристые вина, то есть шампанское.

Фужер

Для игристых вин как раз и существуют фужеры. Этот вид бокала, придуманный французами, позволяет максимально раскрыть вкус игристых шампанских вин. Фужер имеет вытянутую узкую форму чаши и зауженный край, чаще всего на тонкой ножке. Наливать шампанское в фужер принято доверху, в отличие от вина, которое наливается только наполовину или максимум 2/3 бокала.

Классификация бокалов для разных видов вина

Существуют разные виды бокалов для вина. Они отличаются друг от друга по форме и размерам. Выбор формы зависит от того, какое вино вы собираетесь пить: сухое с высоким содержанием кислоты, полусладкое или сладкое десертное. Все они имеют разную степень сладости и кислоты. А суть выбора определенного бокала для каждого из них вот в чем.

На языке человека находятся вкусовые рецепторы, и форма бокала призвана усилить и подчеркнуть нужные ноты вкуса, смягчая при этом другие. Так, кончик языка реагирует на сладкое, боковые стороны посередине языка максимально воспринимают кислый вкус. Таким образом, именно форма бокала влияет на то, с какой областью языка вино будет контактировать прежде всего и какое ощущение вызовет.

Если бокал выбран правильно, он подчеркнет вкус, а неподходящий только испортит первое впечатление. Именно поэтому для вин с кислым вкусом, как правило, белых, выбирают бокалы с зауженным краем, чтобы избежать попадания напитка на боковые стороны языка, ослабляя его кислоту. Для сладких десертных вин напротив выбирают бокалы с широким краем.

Бокал под красное вино

Под красное вино принято использовать большие бокалы на высокой ножке, с чашей в форме тюльпана, то есть слегка зауженным верхним краем. Такая форма помогает насыщенным красным винам полностью раскрыться. Очень популярны для красных сортов вина бокалы, которые называются Бургундия и Бордо.

Бургундия внешне напоминает коньячный бокал на высокой тонкой ножке. Это название формы, а не торговой марки. Поэтому ценовая категория не играет решающей роли, приобрести их можно где угодно, главное, чтобы в доме они были.

Подавать в них уместно такие вина, как Каберне Совиньон, Мерло и Бургундское, с насыщенным терпким вкусом и богатым букетом. Такие напитки хорошо сочетаются с жирными сортами мяса и копченостями, то есть пищей с не менее насыщенным вкусом. Дабы они дополняли друг друга, а не перебивали. Красное вино не охлаждают перед тем, как подать на стол. Его, наоборот, в зависимости от сорта, принято подогревать на несколько градусов: сухие до 20-ти, десертные до 18-ти градусов.

Бокалы под белое вино

Под белое вино используют бокалы, похожие по форме, как и под красное, но меньшего размера и объема чаши, с более низкой ножкой. Так же популярна уменьшенная форма Бордо для белых сортов.

Подавать белое вино правильно охлажденным до 8-10 градусов. Благодаря более легкому вкусу белых вин, таких как Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан, они сочетаемы практически с любой едой.

Продукты-враги для вин

Напоследок, хотелось бы уточнить некоторые правила подачи вин, точнее, упомянуть продукты, которые могут подпортить наслаждение от употребления напитков. Избегать необходимо салатов, заправленных уксусом, потому что уксус лишает возможности чувствовать вкус вина. Также к запрещенным во время винопития продуктам относятся:

  • цитрусовые, особенно лимоны и грейпфруты;
  • острые соусы;
  • горчица;
  • кетчуп.

Иными словами, если вы планировали насладиться вкусом вина и порадовать им гостей, то лучше вовсе не ставить на стол этих продуктов. А то ведь кто-нибудь обязательно наестся, и эффект будет испорчен, что лучше было бы предотвратить, чем исправить. Не будете же вы уже за столом запрещать гостям угощения, пусть даже из самых лучших побуждений.

Источник: https://luxgradus.ru/iz-chego-pit-vino.html

Стаканы и бокалы. Виды и применение. Материалы и особенности

Количество посуды применяемой при сервировке стола довольно обширное. Помимо чашек и тарелок в данную группу входят стаканы и бокалы, используемые для подачи алкогольных и безалкогольных напитков. Каждый из них имеет особенную форму и предназначен под определенные группы напитков.

Немного теории

Бокалами называют все виды толстостенных стеклянных сосудов, которые применяются для подачи напитков. Фужеры – это группа бокалов с высокой тонкой ножкой. Рюмки – мелкие бокалы на тонкой ножке, предназначенные для спиртных напитков. Стопки или шоты – небольшие стаканы без ножек, которые применяются для самых крепких спиртных напитков.

Применение высокой ножки на отдельных видах стаканов необходимо для отдаления теплой руки от емкости с напитком. Особенно это важно для алкоголя, нагрев которого негативно скажется на вкусовых качествах. Такие сосуды позволяют проводить длительный контакт с рукой. В них подаются слабоалкогольные напитки, которые долго удерживаются навесу и употребляются мелкими глотками. Держа емкость за ножку можно на протяжении длительного времени пить напиток охлажденным.

Стаканы и бокалы отличаются между собой по объему. Существует правило: чем крепче напиток, тем в меньшей посуде он подается. Из больших емкостей напиток употребляется мелкими глотками и растягивается на продолжительное время. Спиртное подаваемое в стопках или шотах выпивается залпом за один раз.

Материалы изготовления

В основном для производства бокалов и стаканов используется стекло или хрусталь. Данные материалы являются прозрачными, хотя могут иметь и различные окраски, снижающие данные свойства. Такая посуда выглядит эстетически привлекательной, но не выдерживает механических ударов. Емкости из хрусталя являются более дорогостоящими. Внешне они отличаются наличием более насыщенного блеска, что обусловлено добавлением свинца в состав стекла.

Хрусталь требует особого ухода. Его рекомендовано мыть вручную, не используя посудомоечную машину. Кроме этого для обеспечения хорошего блеска лучше использовать мягкую воду. После мойки стаканы лучше не оставлять на естественную просушку, а вытирать насухо льняной тканью.

Что касается ухода за стеклом и хрусталем, то следует в первую очередь отметить недопустимость мытья под горячей струей воды. Это хрупкие материалы, которые от резкого перепада температуры способны дать трещину. Также запрещено наливать в них горячие напитки, такие как чай или кофе. От контакта с кипятком емкость в большинстве случаев лопнет, конечно, если не изготовлена из толстого или жаропрочного стекла, что является редкостью

Самые дешевые стаканы и бокалы изготовлены из пластика. К данной группе относится и одноразовая посуда для напитков, которая обычно применяется в полевых условиях на пикниках, рыбалке или охоте. Существуют и стаканы из более прочного пластика, являющиеся многоразовыми. Их использование при сервировке полноценного стола считается плохим тоном. Такие емкости больше подходят для пикника.

К их достоинствам можно отнести небольшой вес и устойчивость к разбиванию. Все полимерные изделия изготовляются из пищевого пластика, поэтому совершенно безопасны. Они больше предназначены для употребления безалкогольных напитков, поскольку отсутствие правильной формы и охлажденной поверхности способно изменять не в лучшую сторону вкусовые качества крепкого спиртного и коктейлей на его основе.

Какие бывают стаканы и бокалы

Практически все бокалы и стаканы предназначены для употребления только одного или нескольких видов напитков.  Стоит отметить, что неправильное сочетание емкостей и напитка в большинстве случаев негативно отразится на вкусе, что сможет ощутить даже неподготовленный человек, не претендующий на звание сомелье или истинного ценителя отдельных видов спиртного.

Бокал для воды является одной из самых вместительных емкостей, которая рассчитана на объем 850 мл. Хотя он и очень большой, но не предназначен для полного заполнения.

Достаточно налить воды на треть, чего будет вполне достаточно для человека, сидящего за столом. Он заполняется обыкновенной столовой или минеральной водой. Не стоит наливать в него соки, а также газировку, поскольку это будет грубым нарушением этикета.

Для данных напитков предусматриваются другие стаканы и бокалы.

Бокал для красного вина имеет округлую форму и устанавливается на высокую ножку. Он широкий посередине и зауживается к горлышку. Его объем колеблется в пределах от 140 до 180 мл. Иногда можно встретить и более крупные емкости. Такие бокалы относятся к категории фужеров.

Широкая емкость обеспечивает большую площадь контакта напитка с воздухом, что позволяет насытить вино кислородом.

Это улучшает его вкусовые показатели и позволяет выветриться ненужным запахам, которыми жидкость может напитаться, находясь в закупоренной бутылке, что не редкость при длительной выдержке.

Бокалы для белого вина отличаются от тех, которые применяются для красных вин. Такие емкости имеют высокую ножку и вытянутую форму. Их объем гораздо меньше и составляет от 100 до 150 мл. Считается, что более тонкая емкость позволяет лучше открыть вкусовые качества белого вина.

Бокал флюте представляет собой емкость вытянутую вверх, даже более чем форма для белого вина. Его объем составляет 200 мл, но это не является строгим правилам. Он применяется для подачи шампанского. Считается, что высокий зауженный к вершине бокал позволяет улучшить пенящиеся способности игристых напитков. Такая емкость заполняется на две третьих от объема. В дорогих ресторанах перед подачей напитков, флюте предварительно охлаждают до 6°C

Бокал блюдце также используется для шампанского. Он представляет собой низкую емкость на высокой ножке. Его объем редко превышает 200 мл. Такие емкости были придуманы 300 лет назад специально для шампанского, которое в те времена было менее игристым. Современный напиток отличается от своего первоначального варианта, поэтому устаревший бокал плохо раскрывает качество игристого вина. В связи с этим блюдца начали использовать для различных коктейлей.

Коктейльная рюмка представляет собой конусообразную емкость на высокой ножке. Такой фужер имеет объем 150 мл. Его используют для подачи алкогольных коктейлей без добавления льда.

Бокал Маргарита имеет специфическую форму. Такая емкость вмещает 200-250 мл. Ее основание похоже на сосуд для белого вина, который посередине начинает сильно расширяться. Маргариты применяются для подачи коктейлей со льдом.

Бокал Харрикейн один из немногих емкостей, объем которых равен бокалам для воды. Вместительность таких фужеров составляет от 400 до 800 мл. Они применяются для подачи тропических коктейлей. Фактически заливаемый в них объем жидкости намного ниже, поскольку в значительной мере сосуд заполняется льдом и кусочками фруктов

Стаканы и бокалыдля коньяка имеют объем от 200 до 310 мл. В них подается не только коньяк, но и бренди. Они имеют много общего с бокалами для красного вина, хотя являются более вместительными и располагаются на короткой ножке. Напиток в них заливается на треть от объема.

Стакан для арманьяка предназначен для одноименного напитка. Она имеет сужение перед началом горлышка, что способствует повышению аромата. Вместительность такой емкости до 240 мл.

Мадерная рюмка представляет собой небольшой бокал всего на 75 мл, в котором подаются сладкие или крепленые вина, употребляемые большими глотками. Такие емкости имеют довольно толстую ножку.

Стакан Коллинз имеет прямые стенки. Его объем может составлять до 340 мл. В нем подаются прохладительные слабоалкогольные коктейли со льдом. Коллинз представляет те стаканы и бокалы, в которых помимо алкоголя можно подавать соки и минеральную воду. Зачастую емкости данной формы, предназначенные для безалкогольных напитков, имеют красочную разрисовку

Хайбол – широкий стакан, имеющий сужение возле основания. Его объем составляет 270 мл. Он также применяется для безалкогольных напитков, таких как соки, компоты, крюшоны и пунши.

Олд-фэшн имеет объем примерно 180 мл, допускаются небольшие отклонения. Он предназначен для подачи высокоградусного спиртного со льдом. Обычно в него наливают ром или виски.

Стакан латте имеет объем 150-300 мл. Он применяется для подачи горячего кофейного напитка. Его особенность заключается в изготовлении из жаропрочного стекла, поэтому такая емкость не боится нагрева. Данный стакан имеет небольшое дно, а его стенки постепенно расширяются кверху.

Фраппе представляет стаканы и бокалы с изогнутой формой. Его объем составляет 160-250мл. Он предназначен для густых коктейли на основе сливок и мороженного, а также холодных кофейных напитков

Стакан для пива имеет самое высокое разнообразие объемов. Встречаются емкости с вместительностью до 1 литра. В них заливается пиво, а также коктейли на пивной основе. Обычно такие стаканы имеют дно средней ширины, а его стенки сначала сужаются, и потом равномерно расширяются к горлышку.

Стакан Айриш-кофе изготовляется из жаростойкого стекла, поскольку применяется для подачи горячих коктейлей. Он представляет собой что-то среднее между фужером и кружкой. В него наливают кофе по-ирландски и глинтвейны. Вместительности стакана 180-200 мл.

Граненный стакан имеет почти универсальное применение. В основном предназначен для безалкогольных напитков. Граненная форма позволяет выдерживать удары, и предотвращает качение. Объем 200 мл.

Похожие темы:

Источник: https://tehpribory.ru/glavnaia/bytovaia-tekhnika/stakany-i-bokaly.html

Классификация стекла в баре

  В ресторанах, клубах и барах для каждого бокала или стакана есть свой напиток. Ничего не происходит случайно, эти правила закреплены не только этикетом, но и традицией, удобством. Чтобы понимать и разбираться в посуде, необходимо прочесть много литературы. Хотя и после этого нельзя с уверенностью классифицировать абсолютно все новинки дизайнерских бокалов.То, в чем бармены пришли к компромиссу, мы предоставляем на Ваше изучение.
  • Стопка, шот
  • Олд-фэшн, Рокс, Виски-гласс
  • Хайбол, Тумблер, Коллинз, Зомби
  • Коктейльный бокал
  • Коктейльная рюмка
  • Бокалы для «маргариты»
  • Харикейн (Ураган)
  • Бокал для коктейлей, Милкшейк
  • Пус-кафе
  • Коньячный бокал, Бренди-гласс, Баллон, Снифтер
  • Ликерная рюмка, Пони, Кордиал
  • Винный бокал
  • Шерри, Порт-гласс, Мадерная рюмка
  • Шампань-флюте
  • Шампанское блюдце
  • Гоблит (Кубок)
  • Бокалы для глинтвейна
  • Бокалы для пива
  • Пивная кружка
  • Бокал «Айриш кофе», Айриш-кружка
 Стопка/Шот40–60 мл.
  Используется для подачи крепких алкогольных напитков методом straight up, то есть в чистом виде безо льда, и коктейлей небольшого объема, которые выпиваются одним глотком (shooter). Маленький объем объясняется просто: его достаточно для одного глотка, а именно так необходимо пить крепкие напитки. Цветные стопки для крепких напитков.
Олд-фэшн/Рокc/Виски-гласс100–300 мл (дабл-рокc).
  Стаканы подойдут для крепких напитков методами on the rocks — в чистом виде со льдом; mist — в чистом виде с дробленным льдом, а также для традиционной подачи виски в чистом виде и mix-drinks на основе виски. В интернет-магазине “Симфония декора” можно приобрести Стеклянный стакан «Lotos» 10 см , который вполне может подойти для подачи как безалкогольных, так и таких крепких напитков. Другие варианты для бокалов «Виски» можно подобрать тут.
Хайбол/ Тумблер/ Коллинз/ Зомби  150–300 мл.
  Такое разнообразие бокалов подойдет для подачи mix drinks — смешанных напитков, long drinks — напитков большого объема и soft drinks — безалкогольных напитков (соков, газированных напитков). Только если у Хайбол объем 160-240 мл, то у Коллинз 240-320 мл, это нужно учитывать. Стаканы с объемом примерно 280 мл можно купить здесь — Стеклянный стакан «Lotos 13 см». Сочные и освежающие миксы в жаркий сезон будут лучше смотреться в ярких стаканах из цветного стекла.
 Коктейльный бокал 90-280 мл.
 Иначе — “бокал для мартини” в честь одного из самых известных подаваемых в нем коктейлей. В нем подают охлажденные коктейли среднего объема, но без льда. Не используется для подачи напитков со льдом и в чистом виде (в т.ч. и вермута Мартини, несмотря на название). Бокалы для мартини купить в нашем интернет магазине можно здесь.
 Коктейльная рюмка90–150 мл.
  Немного меньше, чем коктейльный бокал, хотя форма треугльника сохраняется. Используется для подачи ликеров методом frappe (на дробленый лед). Внимание: в таком бокале так же не подают напитки в чистом виде с кусковым льдом (в том числе вермут «Мартини»).Почему же нам приносят Мартини в бокалах/рюмках для Мартини? Скорее всего напиток подается разбавленным или в составе каких-либо коктейлей. Чистый же мартини принято подавать в невысоких стаканах old-fashion. Но сейчас это и не принципиально. В клубах и барах вам могут подать Мартини в бокале или в стакане для виски.
 Маргарита200–250 мл.
  Для подачи коктейлей категории фроузен (frozen) и большинства коктейлей среднего объема. Он имеет особую, узнаваемую форму: вытянутое донышко и широкие края, которые позволяют нанести декоративную полоску из сахара или соли.Бокалы для Маргариты различаются по форме и объему. Они популярны благодаря знаменитому коктейлю «Маргарита», хотя этот напиток может подаваться и в блюдце для шампанского (о нем чуть ниже).Бокал Маргарита также используется для блюд, таких как гуакамоле и салаты с креветками.
 Харикейн (Ураган)450–480 мл.
Для подачи экзотических коктейлей большого объема, не менее 230 мл. Его особенность — небольшая ножка, а форма напоминает старинные светильники. Харрикейн используется в основном для коктейлей, взбитых в блендере, или для коктейлей со льдом. Многие тропические коктейли подаются именно в этом бокале с соломинкой и украшением из ягод или фруктов.
 Пус-кафе50–75 мл.
 Для подачи слоистых коктейлей. Его вытянутая форма способствует осяданию тяжелых жидкостей, позволяя создавать многослойные коктейли, вливая постепенно компоненты с уменьшающейся плотностью.
 Ликерная рюмка/Пони/Кордиал25–50 мл.
 Для подачи ликеров в чистом виде. Кстати, по правилам этикета ликер принято подавать после обеда.
 Винный бокал
Для подачи красных, белых и розовых вин. Бокал для белого вина имеет более вытянутую форму, а для бургундского вина характерна широкая чаша, позволяющая насладиться всеми тонкостями винного аромата.На самом деле классифицировать бокалы для вина можно бесконечно. Профессионалы в области дегустации придумали практически под каждый сорт вина свой бокал. Огромный выбор не случаен. Форма чаши должна позволять вину воздействовать на определенные рецепторы языка в зависимости от сорта, а также раскрывать все нотки качественного напитка.Но если вы не хотите вдаваться в подробности нотной грамоты вин, можете приобрести бокалы, отвечающие главным образом Вашему вкусу. На выбор наш интернет-магазин предоставляет много вариантов, например:

Цветные стеклянные бокалы

 

Шерри/Порт-гласс/Мадерная рюмка100–150 мл.
Для подачи крепленых вин, вермутов и ликеров в чистом виде.Главное, запомните простое правило: чем крепче напиток, тем меньше бокал.  
Шампань-флюте160–180 мл.
Выбор бокала для шампанского влияет на скорость выхода углекислоты из напитка.  Шампань-флюте является наиболее популярным видом, т.к. в таких бокалах углекислота выходит медленнее. В флюте также подают некоторые сорта пива, другие игристые вина и коктейли с ними. Вытянутая форма не дает газу быстро выходить, а способствует ударам пузырьков о стенки сосуда. Купить фужер для шампанского недорого можно перейдя на эту страницу: Фиолетовый стеклянный ажурный фужер 
Шампанское блюдце120–200 мл.
Тоже используется для подачи шампанского и игристых вин в разлив, для большинства коктейлей среднего объема. На самом деле под шампанское такая форма употребляется редко, т.к. пузырьки быстро выветриваются из плоской чаши. Чаще такие бокалы можно увидеть на фуршетах при построение башни из фужеров. В самый верхний бокал наливается до краев шампанское, которое затем по многочисленным водопадам разливается по нижним чашам.
 Для глинтвейна.
  Бокалы для глинтвейна и грога имеют низкую ножку и чашу, сужающуюся снизу и расширяющуюся кверху. Горячие алкогольные напитки подаются при температуре 65 градусов в комплекте со стеклянной палочкой или чайной ложкой. Похожую модель, но в средневековом стиле, можно найти у нас: Восьмигранные цветные бокалы «Amethyst»
 Пивной бокал220-1000 мл.
  Бокалы большого объема традиционно идут для подачи пива и коктейлей с пивом. Такой бокалидеально подойдет для тех любителей пива, которые любят наблюдать за состоянием напитка, наслаждаются от его янтарного оттенка, а также для тех, кто любит делать большие глотки.Для ценителей же ярких цветов мы можем предложить эти бокалы:
Пивная кружка250-1000 мл.
Отличная кружка для подачи пива. Во-первых, почти литр объема. Во-вторых, удобная ручка. А в-третьих, глухой громкий звук во время ударов бокалов. Что еще нужно для большой и шумной компании?
Бокал «Айриш кофе»/ Айриш-кружка200–250 мл.
Бокалы для горячих напитков. Другое название — “бокал для ирландского кофе”. Форма и материал кружки способен сохранять как можно дольше идеальную температуру напитка. Помимо кофе по-ирландски, айриш-стакан используют для сервировки таких напитков как глинтвейн, пунш, грог, крюшон и другие.

Надеюсь, теперь Вы стали немного больше разбираться в бокалах и точно не опростоволоситесь на светском приеме или важном ужине.

Источник: https://simdecor.ru/news/item/41-glass.html

Разновидности бокалов для напитков: классификация

Для того, чтобы почувствовать насыщенный вкус и аромат напитка, необходимо употреблять его из правильного стакана. Гурманы знают, что для определенного сорта напитка должен использоваться нужный бокал. Но, что делать неопытным дегустаторам?

Гурманы знают, что для определенного сорта напитка должен использоваться нужный бокал.

Подробно разберем виды бокалов и их предназначение. А также, расскажем, как правильно называется бокал для мартини и прочих алкогольных и безалкогольных напитков.

Разновидности всех бокалов

Слово бокал пришло к нам из Франции, в переводе с французского оно означает – банка. Сегодня такой тип посуды различают не только по форме и дизайну, но и по прямому назначению.

Специалисты рекомендуют употреблять вино или коктейли из специально предназначенной тары.

В зависимости от налитого содержимого подбирается название бокалов. К тому же, в разных сосудах тот или иной напиток ведет себя по-разному. Именно поэтому специалисты рекомендуют употреблять вино или коктейли из специально предназначенной тары.

Для вина

Названия сосудов для подачи вина напрямую зависят от сортов вина. Ведь для каждого виноградного напитка характерны свои особенности.

К примеру, бокал Бургундия имеет шарообразную форму и длинную тонкую ножку. Обычно в такой посудине подают дорогое красное вино Пино Нуар, которое может полностью раскрыться именно в Бургундском стакане.

Бокал Бургундия имеет шарообразную форму и длинную тонкую ножку.

Вытянутые бокалы с устойчивой тонкой ножкой и узким основанием подходят для сухих сортов вина. В таких сосудах оно подается слегка теплым. Только таким образом, можно почувствовать насыщенный вкус напитка.

Вытянутые бокалы с устойчивой тонкой ножкой и узким основанием подходят для сухих сортов вина.

Что касается белого вина, его подают охлажденным в широких тарах с низкой ножкой. Такие сосуды удобно держать в руке и, они долго сохраняют нужную температуру.

Белое вино подают охлажденным в широких тарах с низкой ножкой.

Мартини

Бокал для мартини или коктейльная рюмка предназначена для напитков на основе Мартини. Такие рюмки довольно часто встречаются в многих зарубежных кинофильмах и сериалах.

Бокал для мартини или коктейльная рюмка предназначена для напитков на основе Мартини.

Корпус сосуда выполнен в треугольной форме. Основание расширено, а к месту крепления ножки сосуд сужается. Ножка длинная, выполнена с целью удобно фиксации в руке.

Ликера

Ликерная рюмка представляет собой тару с округлой обтекаемой формой и длинной ножкой. Стандартный объем сосуда – 40 миллилитров.

Ликерная рюмка представляет собой тару с округлой обтекаемой формой и длинной ножкой.

В таком стаканчике принято подавать чистый ликер. А благодаря удобному держателю, бокал надежно держится в руке.

Шампанского

Шампанское – напиток, без которого никак не обойтись на день рождение или новый год. На телеэкранах в различных шоу, мы нередко замечаем, как звёзды попивают игристое вино из узких удлиненных бокалов, называемых флюте.

Флюте подходят не только для подачи шампанского, но и для различных сортов игристых вин. К тому же, узкая форма способствует поднятию пузырьков жидкости к основанию сосуда.

Флюте подходят не только для подачи шампанского, но и для различных сортов игристых вин.

Раньше шампанское подавали в специальных плоских широких бокалах. Сейчас подобные модели сосудов используют на различных мероприятиях для создания башен из шампанского. Такое зрелище выглядит вполне эффектно.

Подобные модели сосудов используют на различных мероприятиях для создания башен из шампанского.

Коктейлей

Для подачи коктейлей из разных напитков предусматриваются различные виды бокалов. К таковым относятся: айриш стаканы, маргарита, тропические и т.д. Рассмотрим их конструкцию детальнее.

  • Айриш гласс – представляет собой тару с ручкой и уплотненной ножкой. Именно поэтому их можно использовать для подачи, как холодных, так и горячих напитков.

Айриш гласс – представляет собой тару с ручкой и уплотненной ножкой.

  • Маргарита – бокал с широким основанием и днищем, идеально подходящий для подачи мексиканского коктейля Маргарита.

Бокал с широким основанием и днищем, идеально подходящий для подачи мексиканского коктейля Маргарита.

  • Тропические стаканы – сосуды с обтекаемой удлиненной формой, которые подходят для подачи безалкогольных и алкогольных многослойных коктейлей.

Сосуды с обтекаемой удлиненной формой подходят для подачи безалкогольных и алкогольных многослойных коктейлей.

На рынке представлен широкий ассортимент подобных кухонных товаров, предназначенных для определенных видов напитков. Как правило, существуют модели, созданные для подачи только одного вида коктейлей. К примеру, чаши для пунша.

Коньяка

Коньячный бокал зачастую называют снифтером. Название произошло от английского слова – нюхать. Да и сама конструкции, располагает к тому, чтобы понюхать содержимое бокала.

Коньячный бокал зачастую называют снифтером.

Коньячная рюмка небольшая по размеру. Ее корпус похож на шар с широким основанием. Ножка короткая, но ее длины хватит для того, чтоб крепко держать бокал в руке и наслаждаться алкогольным напитком.

Водки

Для употребления водки использую небольшие стопки, объем которых не более 50 миллилитров. Шот оснащен незамысловатым дизайном. Он может быть квадратным либо округлым. Основание и днище находятся на одном уровне.

Для употребления водки использую небольшие стопки, объем которых не более 50 миллилитров.

В небольших стопках подают не только водку, но и различные коктейли на ее основе. А также, бармены подают в таких сосудах текилу, предварительно смазав края основания солью.

Других алкогольных напитков

Помимо вина, водки и коньяка в ресторанах или за праздничным столом нередко употребляют крепкий алкогольный напиток – виски. Для него тоже предусмотрена правильная тара, называемая олд-фешн, что в переводе означает старомодный.

Такой стакан внешне напоминает шот. Однако, он гораздо шире и его днище плотнее. Почему дно плотнее стенок стакана? История гласит, что впервые такие сосуды начали использовать ковбои на Диком Западе. Они употребляли напитки из бутылок, которые впоследствии изувечивали ружьем. В свою очередь, находчивые бармены стали использовать днище разбитых бутылок в качестве стаканов для виски. Как видите, тенденция употребления виски из сосудов с уплотненным днищем сохранилась и по сей день.

Стакан для виски внешне напоминает шот, но гораздо шире и его днище плотнее.

Среди удивительных стаканов для алкоголя, красуется бокал под названием – Граппас. В нем подается итальянская виноградная настойка. Конструкция бокала несколько отличается от своих собратьев. Горлышко стакана узкое и прямоугольное, а основание шарообразной формы. Такой дизайн позволяет нейтрализовать излишний спирт в напитке.

В нем подается итальянская виноградная настойка.

Почему важно пить из правильных бокалов

Большинство потребителей считают, что широкий ассортимент бокалов это всего лишь полет фантазии дизайнеров многих компаний – производителей. Однако эксперты утверждают, что это мнение ошибочно. И, они, несомненно, правы.

Каждый сосуд, в зависимости от формы, способен подчеркнуть и передать вкус напитка к нужным рецепторам.

Каждый сосуд, в зависимости от формы, способен подчеркнуть и передать вкус напитка к нужным рецепторам. Именно поэтому, у некоторых моделей горлышко узкое, а у другие напротив – широкое.

К примеру, выпив шампанское из стопки, вы никак не сможете разобрать ни вкуса, ни аромата напитка. Тоже самое произойдет, если пить водку из бокала-флюте. Водка – это крепкий напиток, который невозможно пить маленькими глотками.

В связи с этим для текилы и водки предусмотрены небольшие тары, позволяющие выпить напиток в один глоток.

Как материал, форма и толщина стенок влияют на раскрытие напитков

Как упоминалось ранее, форма бокала оказывает огромное влияние на послевкусие напитка. Однако, как быть с материалом и толщиной? Всем известно, что горячий кофе лучше подавать в специальной чашке или стакане с плотными стенками из закаленного стекла или керамики.

Форма бокала оказывает огромное влияние на послевкусие напитка.

Что касается, алкогольных напитков, то шоты, коктейли и крепкие напитки лучше подавать в таре с многослойным стеклянным дном.

Во-первых, цвет напитка играет в таком сосуде, а во-вторых, так спирты испаряются медленнее. Опять же, на простом примере, тяжело вообразить, как кто-то пьет вино из ирландского стакана.

Практически для всех сортов вина предусмотрены сосуды с широким горлышком для того, чтобы напиток попадал в разные вкусовые зоны и его можно было как следует распробовать.

Разновидности бокалов для напитков

Источник: https://posudaguide.ru/servirovka-stola/bokaly-i-fuzhery/raznovidnosti-bokalov-dlya-napitkov-klassifikatsiya

Бокалы для вина- виды, объем, форма

Люди издавна пьют вино, наслаждаясь им, к примеру, во время трапезы, однако знают ли про влияние стаканов на сам напиток? Было доказано, что все вкусовые и ароматические особенности напитка напрямую зависят от сосуда, в котором они находятся.

Правильная посуда для подачи играют очень важную роль при употреблении данного вида алкоголя, приглушая или, наоборот, раскрывая все его преимущества.

Какие существуют типы бокалов для данного напитка, как они появились и как называются бокалы для вина без ножки или с ножкой?

В данной статье можно найти ответы на все подобные вопросы.

Немного истории

В середине восемнадцатого века в Австрии были изобретены первая посуда для питья, винного напитка. Клаус Ридель обратил внимание на то, что намного лучше использовать стеклянные фужеры, а не металлические, ведь именно при помощи них вкусовые достоинства алкоголя раскрываются ярче. Поэтому были выпущены классические стаканы, которые сейчас можно найти у каждого. Его идея была оценена лишь по истечению большого промежутка времени.

Также недавно был придуман бокал для вина без ножки, который произвел небольшой фурор из-за его удобного использования.

Позже были изобретены стеклянные изделия для каждого сорта винограда. Их выпустил Георг Ридель — родственник вышеупомянутого австрийского стекольщика.

Теперь можно перейти к другим вопросам: «Какие существуют виды бокалов для вина, чем отличаются бокалы для алкоголя между собой и из каких бокалов лучше пить определенный напиток?»

Классификация и отличия посуды для напитка

Заказывая алкогольные напитки в ресторане, можно не обращать внимания на стеклянное изделие, в котором оно подается (ведь там уже позаботились о подборе посуды), однако если употреблять их дома, то важно знать какие именно стаканы использовать. Для начала разберемся, какие виды бокалов для красного вина подойдут больше?

Разновидность сосудов для вина на высокой ножке, разделяются на «Бодро» и «Бургундию».

«Бодро» — самый известный тип, подходящий для любого сухого красного и других вин. Стоит упомянуть, что чаши обязаны быть не меньше 600 миллилитров в объеме. В противном случае аромат некоторых напитков может не раскрыться. Бокал тюльпан для красного изделия на длинной ножке помогает ярче и насыщеннее раскрыть вкусовые особенности алкоголя.

Название «Бургундия» также широко распространено и их сосуды рекомендуется использовать для напитков с высокой кислотностью. Их объем должен составлять не меньше 700-750 миллилитров, и стоит упомянуть, что существуют литровые емкости.

Литровый бокал для вина – «Бургундия», весьма популярен среди дегустаторов.

Бокалы для белого вина не имеют большого отличия между собой. Они могут напомнить тип «Бордо» из-за своей формы. Данные разновидности стаканов имеют небольшой объём (до 350 миллилитров) для сохранности оптимальноц температурв алкоголя, чтобы можно было прочувствовать все его вкусовые особенности. Форма посуды является округлой. Фужеры  должны поддерживать изделие охлажденным. Если сосуд был выбран правильно, то напитком можно наслаждаться на протяжении целых часов.

Не стоит покупать эксклюзивный бокал для вина без ножки, ведь так оно будет быстрее нагреваться и терять вкусовые качества.

Самое большое отличие от литровых бокалов для вина имеют бокалы для розового вина. Классическим вариантом считается использование посуды-блюдца, чтобы задерживать и ощутить ароматические качества и искорки во вкусе алкогольного изделия.

Влияние формы фужера на вкус алкоголя

Было доказано, что правильно подобранный сосуд для напитков, значительно влияет на их вкусовые и ароматические свойства. Направление алкоголя к рецепторам языка напрямую зависит от формы стеклянного изделия. Известно, что сладость ощущается на кончике языка, горечь там, где находится его основание, солёность в центре, а кислинка в области боковых стенок.

К примеру, фужеры для красного вина лучше брать чашей, оббьем которой больше 600 миллилитров. Бокал тюльпан для «Каберне Фран» и «Каберне Совиньон» станет идеальным вариантом. А для «Пино Нуар» или же «Бароло» лучше использовать стандартные бургундские сосуды. Массивные сосуды увеличивают площадь соприкосновения алкоголя с кислородом, это влияет на количество ощущаемых ароматических соединений, поэтому большие фужеры под данное изделие подойдут больше.

Бокалы для белого и красного вина немного отличаются от вышеупомянутых размером, он также может подойти для любого другого вида алкоголя, который принято подавать охлаждёнными.

Сосуд для игристого напитка сильно отличается от других. Для них используется «Флют», имеющий вытянутую форму. Благодаря узкому основанию чаши, алкоголь в течение долгого времени сохраняет все свои достоинства, в том числе и приятный аромат. Также он имеет невысокую ножку.

Особенность хрустальных фужеров:

Данная посуда, обладает прекрасным внешним видом и помогают раскрыть все особенности алкоголя, находящегося в них.

Это можно легко объяснить тем, что хрусталь способствует обогащению напитка кислородом со всех сторон, обладая также высокой прочностью.

Также есть особые эксклюзивные бокалы для вина, которые изготавливаются из богемского стекла, используя старинные технологии. Каждый сосуд считается уникальным и, как может показаться, неповторимым. Стоить они будут дороже, чем обычные, однако и быть более прочными.

Посуда для дегустации

Современные универсальные бокалы для вина, используемые дегустаторами, имеют овальную удлиненную форму. Стекло, из которого они изготавливаются, должно быть бесцветным и не иметь каких-либо украшений. Объем чаши обязан составлять 210 кубических сантиметров, 50 из которых должны быть заполнены винным изделием. Также стоит упомянуть, для дегустации вина нужно использовать одинаковые сосуды большого объема.

Фужеры для белого вина, как говорилось ранее, также меньше по размеру и объему, чем бокалы для бургундского вина.

Также, в некоторых случаях дегустаторы могут использовать различные варианты посуды.

Бокал игристого вина изготавливается по-особому. Зачастую это известные «шампанки», ведь в подобных сосудах лучше всего раскрываются особенности алкоголя.

Как правильно выбрать ?

Сосуды могут сильно отличаться между собой, и крайне важно будет узнать, чем именно. При выборе стоит обратить внимание на:

  • Основание.
  • Ножку.
  • Чашу.
  • Ободок.

Даже цвет сосуда имеет значение. Красивые фужеры для подачи выглядят эффектно, однако отвлекают от вкуса и аромата содержимого.

Для торжественных мероприятий могут подойти элитные бокалы для вина, изготовленные из хрусталя.

Стоит отметить, что, при покупке посуды для белого винного изделия, стоит брать сосуд с U-образной формой. Посуда для выдержанного и молодого алкоголя также имеет различие. Для более выдержанного напитка больше подойдёт высокий и узкий сосуд, а для молодого — с более открытой верхней частью.

Для алкоголя красного цвета нужен массивный стакан, а лучшие фужеры для него — это «Бордо» и «Бургундия». Высокие бокалы для напитка на тонкой длинной ножке, имеющие чашу умеренного размера и определенную высоту, называют Бодро. Второй вид Бургундия — это сосуд, разница которого состоит в его высоте и большем объёме чащи.

Стеклянные бокалы для десертного алкогольного изделия отличаются маленьким объемом и размером.

Массивный сосуд не подойдёт игристому виду алкоголя, в отличие от вытянутого узкого сосуда. Ведь контакт с кислородом будет происходить быстрее и напиток будет скорее портиться, значит бокал под данное изделие должен быть узким.

Бокал для вина без ножки используется редко, ведь из-за него изделие быстрее нагревается и его вкусовые и ароматические качества могут меняться не в лучшую сторону. При их использовании рекомендуется только красный напиток.

Однако только недавно человек начал использовать специальные винные бокалы, чтобы лучше прочувствовать качество алкоголя.

На данный момент были придуманы сосуды под красное изделие и другие виды, которые пользуются большим успехом.

Будущим дегустаторам, да и обычным людям важно знать, какая посуда помогает лучше прочувствовать бархатистость, принять послевкусие и ощутить его ароматные нотки, ведь бокал вина в вечернее время определенно поможет расслабиться и насладиться настоящим моментом.

Источник: https://virtuozvina.ru/fakty-o-vine/bokaly-dlya-vina-vidy-obem-forma

Бокал для виски - правильный выбор и использование

Как правильно пить виски? Из чего? Этот вопрос задают все, кто прикасается к виски обдуманно. Стекло — более, чем важно. Учитывая опыт и огромную историю культуры производства и потребления виски, человечество смогло дать ответ на вопрос — как выбрать правильный бокал для виски?

В зависимости от того, какой виски вы пьете и как, существует несколько основных видов бокалов:

Бокал Short Glass (Шот) — бокал бывает различных форм и объем его, как правило, не превышает 40 мл. Не используется для дегустаций и сложных солодовых виски, так как рассеивает аромат виски. Как правило, порция виски выпивается за один глоток.

Бокал Tumbler (Тамблер) — его второе название Хайбол (Highball) — бокал с толстым дном и прямыми стенками (иногда чуть бочкообразный). Используется для употребления Шотландского и Ирландского виски в чистом виде или со льдом. Некоторые подают в таком бокале коктейли на основе виски или бурбона. Из-за своей формы не используется для дегустаций и сложных виски. Объем такого бокала не превышает 200 мл.

Бокал Nosing (Ноузинг) — бокал предназначен для ощущения аромата виски. Зауженный верх способствует концентрации паров виски. Благодаря своей форме подходит для употребления качественных сложных виски. Не используется для коктейлей и купажированных виски. Объем бокала около 100 мл.

Бокал Tulip (Тюльпан) – бокал тюльпанообразной формы. Используется для употребления старых односолодовых сортов виски с насыщенным ароматом. Не используется для коктейлей и купажированных виски. Объем бокала около 100 мл.

Бокал Snifter (Снифтер) – схожий по форме с бокалом Tulip, однако более высокий и не имеет столь ярко выраженной луковичной формы. Применяется для употребления сложных односолодовых сортов виски. Способствует раскрытию аромата и вкуса напитка. Объем бокала до 150 мл.

Какой бокал выбрать?

Все зависит от того, что Вы пьете. Основное назначение бокала — раскрыть букет напитка. Учитывая, что виски производятся из различного сырья и по разным технологиям, каждый из видов виски обладает своим собственным характером, который и должен подчеркнуть бокал.

Существует прямая зависимость геометрии бокала от сорта виски. Рассмотрим ее на примере самого распространенного бокала — Тамблера.

На рисунках можно проследить основное различие бокалов — это прямота стенок и диаметры средней и верхней части бокала. Эти различия помогают воспринимать аромат и делать акцент на особенностях конкретного сорта виски. Средний диаметр бокала определяет площадь контакта виски с воздухом, которая в свою очередь влияет на восприятие аромата.

  • Учитывая, что зерновой виски практически лишён аромата, бокал имеет небольшой диаметр и позволяет сконцентрироваться на вкусе напитка;
  • Солодовый (односолодовый) виски основан на ячменном солоде, который обладает выраженным ароматом, поэтому бокал значительно шире, а заужение верхней части позволяет сконцентрировать аромат для лучшего восприятия;
  • Купажированный виски, как правило, является смесью солодового и зернового, отсюда и форма бокала — нечто среднее между бокалами для солодового и зернового виски. Такая форма позволяет соблюсти баланс в восприятии между вкусом и ароматом;
  • Бокал для бурбона имеет большой диаметр верха. Это обусловлено тем, что основой для производства бурбона является кукуруза, которая придает напитку оригинальный аромат. Широкий верх обеспечивает сильное рассеивание спиртовых паров и не позволяет «бить» ими в нос пьющего.

Если говорить о солодовых виски с Айлы, то их отличает неповторимый, богатый аромат. Это объясняется такими факторами, как качество солода, древесины бочек, сушка с использованием торфа и др. Аромат — одно из важнейших составляющих в ощущении напитка, которое нужно ловить, понимать и ценить.

Использование для благородного виски бокала типа Short Glass или Tumbler будет не совсем уместным — они не способны полностью раскрыть напиток. Наилучшему раскрытию аромата такого виски способствуют бокалы тюльпанообразной или луковичной формы — Nosing, Tulip и Snifter.

Следует отметить, что при употреблении солодового (односолодового) виски бокалы никогда не заполняют выше определенного уровня, определить который несложно — он совпадает с самой широкой частью бокала. Это способствует наилучшей отдаче аромата.

Дегустационный бокал для виски

Как и в любой другой сфере, специалисты в мире виски используют специальные дегустационные бокалы — Whisky Connoisseur Glass. В любом сложном односолодовом виски помимо вкуса есть еще две составляющих, без которых сложно представить благородный напиток, — это аромат и цвет!

Тюльпанообразная форма способствует раскрытию полного аромата виски, который может удерживаться в бокале значительное время благодаря специальной крышечке.

Как правило, такие бокалы отличает отсутствие рисунка на стенках, для того чтобы ничего не мешало визуальной оценке напитка. Маркировка производителя или винокурни наносится на дно ножки бокала.

Подобная форма бокала утверждена многими винокурнями и используется для дегустаций эксклюзивных сортов виски и проведении конкурсов такого уровня как Champions of Whisky Competition! Одним из ведущих производителей и поставщиков таких бокалов для винокурен Айлы является компания Wilson & Morgan.

Производители бокалов для виски

На сегодняшний день специализированные бокалы для виски выпускают все известные производители. Если Вы задались целью купить «правильные» бокалы, то обратите внимание на бокалы от Glencairn, Riedel, Wilson & Morgan и Villeroy & Boch. Но есть и другой вариант — купите их непосредственно у производителя Вашего любимого виски и, возможно, виски покажется вам еще вкуснее. Стоимость доставки не велика — от 4 до 20 фунтов за комплект из 4 бокалов — правда, в данном случае немного расстраивает работа Почты России, которая, прямо скажем, не спешит. Ожидание покупки может затянуться от одного до нескольких месяцев.

Как называется стакан для виски – из каких бокалов пьют виски

Хороший виски — один из самых ароматных крепких алкогольных напитков. Как лучше раскрыть букет и в полной мере насладиться нюансами напитка? Секрет в правильной температуре подачи и в бокалах, в которых подают виски. Посуда играет важную роль в сервировки стола, особенно когда речь идет о дегустации элитного алкоголя, а именно к этой категории относятся большинство односолодовых сортов шотландского скотча.

Культура употребления виски — одна из самых утонченных, неудивительно, что для разных сортов скотча придумали разные виды бокалов, отличающихся по форме и объему. Наибольшее распространение получили:

  • Shot glass — шот глас, просто шот или рюмка, прекрасно подходит для классических сортов купажированного виски;
  • Tumbler — тумблер или хайболл, универсальный  стакан, традиционный для баров Шотландии и Ирландии;
  • Nosing — ноузинг, производное от английского слова "нос", бокалы используют для дегустаций;
  • Tulip — тюльпан, фужер на ножке средней длины для односолодового виски;
  • Snifter — снифтер, напоминает вытянутый тюльпан, в него наливают дорогой односолодовый виски.

Как правильно выбрать стакан для дорогого виски? Для этого недостаточно запомнить название посуды, стоит детальнее разобраться в ее особенностях.

Shot glass — традиции и пристрастия

Эти бокалы для виски на русский манер называют рюмкой. Они имеют небольшую высоту, утолщенное дно, их объем редко превышает 40 мл. Форма может быть прямоугольной, слегка трапециевидной, немного бочковатой. Такая посуда лучше всего подходит для тех, кто предпочитает пить виски залпом, как водку. Эти два популярных напитка объединяет крепость, но отсутствие благородного аромата вырабатывает специфическую манеру употребления водки. Она подходит только для дешевых сортов скотча, вкусовые характеристики которого вызывают сомнения. Преимущества shot glass – универсальность и доступная цена, а купить эту посуду можно в любом магазине.

Tumbler — неувядаемая классика

Представляет собой широкий стакан с толстыми стенками, выпускаются восьмигранной, бочкообразной и шестигранной формы. Объем — до 200 мл, что делает бокал удобным для подачи коктейлей и добавления большого количества льда.

Существует красивая легенда, что хайболлы появились на Диком Западе, где в барах не хватало посуды, которую ковбои били каждый вечер. Владельцы нашли выход из положения — отрезали верхнюю часть бутылки из-под виски и в получившемся стакане с тяжелым дном подавали напиток.

Nosing – идеальная дегустация

Так называется бокал на очень короткой и устойчивой ножке, имеет форму тюльпана, что позволяет концентрировать аромат у края и в полной мере насладиться виски. Небольшой объем в 100 мл делает его удобным для дегустаций, при этом налить скотч рекомендуют до уровня самой широкой части бокала.

Tulip — раскрываем вкус и аромат

Почему так называется этот бокал, догадаться не сложно: его характерная форма напоминает тюльпан. Особенность — невысокая ножка и объем 100-140 мл. Такими бокалами пользовались профессиональные дегустаторы, не удивительно, что они стали популярными у поклонников виски. Наполняется тюльпан до самой широкой части стакана, при этом аромат концентрируется в зауженной кверху части и полностью раскрывается. Лучше всего такой бокал подойдет для односолодового виски и дорогих купажированных сортов, отличающихся сложным ароматом.

Производители посуды выпускают tulip из тонкого стекла, это помогает нагреть немного алкогольный напиток рукой и почувствовать его маслянистый вкус. Это удобно, если виски сильно охладили в холодильнике и он не успел нагреться до оптимальной температуры подачи.

Snifter — для истинных гурманов

Бокал снифер сильно напоминает популярный тюльпан, но профиль стакана более сглаженный и зауженный. Его объем редко превышает 150 мм, ножка утонченная, чуть выше среднего размера. Такую посуду не встретить в алкогольных магазинах, необходимо будет поискать в специализированных бутиках. Эти бокалы лучше всего подходят для односолодового виски, напиток в них наливают в небольшом количестве, медленно дегустируют, растягивая удовольствие. Такие стаканы — идеальные спутники продолжительной неспешной беседы.

Выбор бокалов

Какие стаканы лучше подходят для популярных видов виски? Недорогие сорта зернового виски отличаются резким ароматом, пить такие алкогольные напитки лучше залпом. Идеальный вариант для этого шоты объемом 40 мл. Для бурбона, традиционно отличающегося насыщенным ароматом, стоит выбрать максимально широкий бокал. Это поможет развеять аромат, сделать его менее интенсивным.

Купажированный виски с выдержкой до 10 лет можно смело пить из хайболлов, даже лучшие сорта не отличаются сильно утонченным ароматом, который следовало бы раскрывать. Другое дело напитки старше 10 лет – здесь необходимо подобрать бокал, иначе можно потерять массу незабываемых моментов и нюансов. Хорошим выбором станет классический тюльпан, но не сильно зауженный вверху.

Особый подход при выборе посуды для дегустации односолодовых сортов. Идеальный выбор — снифер, но в силу относительной редкости этих бокалов на нашем рынке, их может заменить ноузинг. Да, эти бокалы используют профессиональные дегустаторы, но вечер с односолодовым виски можно смело приравнять к подобному таинству.

Из какого материала должны быть созданы бокалы? Традиционно в Шотландии и Ирландии использовали стекло, так как расцвет скотча пришелся на непростые времена и хрусталь был в дефиците. Тем не менее – для бокала важна прозрачность и хорошая теплопроводность. Это поможет насладиться оригинальным цветом напитка и нагреть его при необходимости в ладони. Хрусталь по этим характеристикам имеет существенное преимущество, но топовые производители посуды выпускают стаканы из стекла с безупречной прозрачностью и теплопроводностью.

Вам может понравиться

как называются сосуды для дегустации, наборы, оригинальные бокалы-тюльпаны и рокс ⛳️ Алко Профи

Бокалы для виски

Для каждого типа алкоголя предназначен свой вариант посуды. Если судить о злаках, известных как whiskey, то для него используют различные виды бокалов. При выборе советуют уделить внимание сорту, аромату и внешности элитного напитка.

Виски – один из благороднейших алкогольных напитков, оценить который может не каждый.

Как называются разные виды бокалов для виски

Бокалы для виски делятся на разнообразные типы. Каждый предназначен для определенного сорта. Whisky пьют практически везде. На всех праздниках или посиделках с друзьями он является главным напитком. Вкус лучше, чем у водки, поэтому ее им и заменили.

Разновидностей виски на рынке предостаточно и в зависимости от этого фактора, производители посуды выпускают модели стаканов, подходящие специально для определенного сорта крепкого алкоголя.

Shot glass (шот)

Может иметь различную форму. Объем не превышает сорока миллилитров. В нем аромат виски рассеивается, поэтому для дегустации солодовых сортов не используется. Порция пьется одним глотком, не растягивается на два и более.

Шот гласс – представляет собой небольшую прямоугольную стопку.

Tumbler (тумблер)

Имеет еще название – Highball (хайбол). Может иметь слегка бочкообразную форму. Классический вариант – стенки прямые, дно утолщенное. Применяется для ирландского и шотландского виски со льдом или в чистом виде. Иногда в нем происходит подача коктейля, основой которого служит данный напиток или бурбон. Объем двести миллилитров.

Является классическим сосудом для употребления виски.

Rocks (рокс)

Стакан рокс, расширяющийся к верху. Часто применяют ля коктейлей, в состав которых входит виски. Минимальный объем емкости – сто миллилитров, максимальный, как у чашки – триста двадцать. Используют для дешевых спиртных напитков, ощутить в нем аромат не получится.

Рокс имеет вытянутую конусообразную форму с гладкими стенками внутри.

Nosing (ноузинг)

Главное предназначение – передать аромат элитного алкоголя. Кверху заужен, поэтому пары концентрированы. Идеален для употребления сложного виски. Емкость имеет объем ровно сто миллилитров.

Ноузинг – пузатый бокал с узковатым основанием.

Snifter (снифтер)

По форме напоминает тюльпан, высокий, на луковицу также похож. Из него пьют односолодовый сложный напиток. Раскрывает его вкус и аромат. Максимальный объем сто пятьдесят миллилитров.

Снифтер выше тюльпана и его объем не более 150 миллилитров.

Tulip (тюльпан, тюлип)

Обладает тюльпанообразной формой. Не используется для купажированного виски или коктейлей. Объем примерно сто миллилитров. Предназначен для односолодовых сортов с большой выдержкой, имеющих насыщенный аромат.

В подобных тарах подаются старые сорта напитка с ярко выраженным ароматом.

Riedel

По форме напоминает удлиненный чертополох. Кромка обладает изгибом, благодаря которому удобно направляется глоток на кончик языка для пробы.

Среди фирм, занимающихся производством бокалов, следует обратить внимание на Riedel.

Glencairn glass

Используют в барах и на крупных фестивалях. Завоевал большое количество наград. Его любят применять для дегустации. Благодаря сужающейся форме есть возможность одновременно пробовать вкус и вдыхать запах. Нижняя часть широкая, позволяет значительно улучшить цвет.

Высокая прочность, комфортно держать в руках.

Whisky connoisseur glass

Специальный бокал для дегустации. Раскрывает полностью цвет и аромат спиртного напитка. Имеет специальную крышку, которая долгое время удерживает аромат. Логотип чаще всего наносится на ножку, а на стенках нет никакого изображения.

Бокал имеет специальную крышку, которая долгое время удерживает аромат.

Highball (хайбол)

Объем данного стакана от двухсот сорока до трехсот пятидесяти миллилитров. Имеет форму цилиндра. Возможно применение не только для алкоголя, но и для безалкогольных напитков.

Большую популярность хайбол заработал в 18 веке, с того времени он и пользуется высоким спросом.

Old fashioned (олд фэшн)

Минимальный объем – сто тридцать, максимальный – двести сорок миллилитров. Стакан низкий, широкий, первоначальное предназначение – употребление напитков со льдом. Дно имеет толстое стекло, благодаря этому лед долго не таял.

В него легко добавить лед и удобно держать в руке. Зачастую его используют бармены для подачи напитков.

Бокал на ножке

Такой вид называют «рюмка» – сосуд, изготовленный из стекла, имеет форму цилиндра и низкую ножку. Виски не нагревается в руке, а лед не тает от тепла ладоней.

Если вы хотите наслаждаться напитком, то следует подобрать подходящую тару.

Важно! Виски наливается в низкие стаканы. Тогда аромат и вкус полностью раскрываются. Его наполняют буквально наполовину.

Для разного виски правильный сосуд

Каждый сорт виски употребляется из определенного сосуда:

  • Зерновой – обладает ярко выраженным ароматом. Стакан рассеивает запах и все внимание уделяется вкусовым качествам. Подача происходит в тумблерах и шотах.
  • Купажированный – смесь зернового и односолодового напитков, при этом сосуд подчеркивает достоинства каждого. Для выбора правильный формы необходимо определить, какой вид доминирует. Идеальный вариант представляет собой смесь узкого стакана и широкой чашки, желательно чтобы стекло у емкости было тонкое.
  • Односолодовый, солодовый – запах тонкий и приятный. Низ стакана широкий, вверх – зауженный. Подходят такие варианты, как tulip, ноузинг и снифтер.
  • Элитный – выдержка данного вида должна быть минимум тридцать лет и более. Идеально подчеркнут свойства напитка снифтер, тюлип и whiskey connoisseur glass.

Стакан на высокой ножке, который не славится высокими показателями устойчивости. Зато обладает очень эстетичным дизайном.

Необычные и оригинальные формы бокалов

Необычный и оригинальный комплект из стаканов для виски преподносят на различные праздники в качестве подарка. Материалом изготовления может служить стекло, но при этом на него наносится узор или изображение, покрытое позолотой. В моду вошел обсидиан – имеет насыщенный черный цвет, внешний вид изысканный и роскошный. Самой оригинальной формой для виски считается бокал тюльпан.

Если бокалы для виски – элитные – они обязательно будут содержать в себе вставки из серебра, страз или резьбы.

Из каких материалов делают бокалы

Как называются бокалы для виски теперь понятно. Далее следует определить, какой материал для них оптимален. В основном для производства стаканов используют хрусталь или стекло. Каждый материал хорош по-своему.

Учтите, что стаканы для виски не должны быть хрупкими и тонкими.

Стеклянные сосуды

Обладают толстыми стенками, гладкой поверхностью, благодаря чему за ними легко ухаживать. Внешне стенка не имеет никаких деталей. Материал более грубый, чем хрусталь, но и цена гораздо дешевле. Подходят для повседневного применения.

Легко ухаживать благодаря гладкости поверхности.

Делится на два вида:

  • закаленное – устойчивое к механическим повреждениям, температурным перепадам, прочное, можно мыть в посудомоечной машине;
  • незакаленное – менее практичное, но имеет более изящную форму, мыть следует только вручную, иначе может потемнеть.

С внешней стороны нет никаких выдающихся деталей.

К основным свойствам относится прозрачность, минимальная теплопроводность. Передает цвет напитка, не примешивает к нему посторонние привкусы, разрешает насладиться ароматом.

Бокалы имеют толстые стенки.

Хрустальные фужеры

Фужеры чувствительны к царапинам, температурам. Материал хрупкий, дорогостоящий. Моется только вручную без абразивных моющих средств. Прочный, при этом тонкий, красиво преломляет свет, структура пористая. Главные параметры – прозрачность, проводимость тепла. Предоставляет возможность получить наслаждение от аромата и вкуса элитного алкоголя.

Нельзя хранить жидкость продолжительное время, из-за чего происходит процесс ощелачивания.

Дополнительная информация! Хрустальные бокалы обладают декором, в отличие от стеклянных. Они могут иметь форму мелкой сетки или ромба. При легком ударе издают тонкий звук, который приятен для ушей.

Выбор качественной модели бокала

Для того, чтобы подобрать качественную модель бокала, учитывают такие критерии:

  • Вид – выше перечислены все наименования фужеров для виски.
  • Назначение – имеется в виду, какой сорт напитка будет из него употребляться.
  • Материал – стекло или хрусталь.
  • Количество в наборе – минимальное два, максимальное – двадцать четыре. Зависит от торжества, на котором будут использоваться.
  • Прозрачность – бывают полностью прозрачными, полупрозрачными и непрозрачными. Последний вариант применяют для “слепой” дегустации.
  • Цвет – обычно бесцветные, могут иметь золотую кайму, бывают черные.

Выбор должен полностью основываться на предпочтениях пользователя и условиях эксплуатации посуды.

Правила подачи виски

Существуют специальные правила подачи для виски, которым необходимо следовать:

  • Если сорт элитный и обладает крепостью пятьдесят градусов и меньше, его не разбавляют. Повышенная крепость обжигает рецепторы. Дешевый напиток разбавляют содовой, соком.
  • Стакан не охлаждают. Для прохлады в него кладут лед.
  • При тридцатилетней выдержке температура должна быть не больше двадцати градусов.
  • Габаритная посуда наполняется на 1/3, напиток скопится в пустоте и раскроет все свои особенности.
  • Пить виски можно не только после еды, но и до принятия пищи.

Для элитных сортов рекомендуется не разбавлять напиток, если его крепость менее 50 градусов.

При дегустации элитного виски первым делом необходимо зрительно его оценить. После чего переходят к оценке аромата. Первый глоток делается маленький, перекатывается во рту. Проглотив напиток, человек ощутит послевкусие. Чем он будет дольше ощущаться, тем лучше алкоголь. При добавлении чистой воды аромат выйдет на волю.

Если используется крупный бокал, наполнять его правильно на 1/3, это позволит аромату напитка скопиться в пустой части, раскрывая все свои свойства напитка.

Обратите внимание! Нестандартный вкус убирается при помощи газированной воды без сахара. Пропорция всегда один к одному.

Популярные производители бокалов для виски

Ценители виски выделили ТОП производителей бокалов для этого напитка:

  • Piegelau – на протяжении полувека данная немецкая фирма занимается производством посуды для виски. Предоставляет гарантию продолжительного эксплуатационного срока, постоянно расширяет ассортимент.
  • Prohotel – китайская организация, выпускает стеклянную посуду по демократичной цене. Модели отличаются термостойкими показателями.
  • Юнион Викторс – на протяжении всего срока использования продукция остается в первоначальном виде, имеет оригинальный дизайн. Материалом служит хрустальное стекло. Оно стойкое к механическим повреждениям, прочное.

Зная главные правила употребления виски, можно без труда выбрать подходящий бокал.

Каждый изготовитель выпускает наборы стаканов для виски. Их нельзя назвать дешевыми или стандартными. Они имеют свои характеристики и станут великолепным подарком на любой праздник.

Учитывая все вышесказанное, подобрать правильный стакан под виски не составит труда. Данный напиток считается благородным и пьется только из качественной посуды.

ВИДЕО: Как правильно выбрать бокалы для виски.

Бокалы для виски

Как правильно пить виски? Из чего? Этот вопрос задают все, кто прикасается к виски обдуманно. Стекло — более, чем важно. Учитывая опыт и огромную историю культуры производства и потребления виски, человечество смогло дать ответ на вопрос — как выбрать правильный бокал для виски?

В зависимости от того, какой виски вы пьете и как, существует несколько основных видов бокалов:

Бокал Short Glass (Шот) — бокал бывает различных форм и объем его, как правило, не превышает 40 мл. Не используется для дегустаций и сложных солодовых виски, так как рассеивает аромат виски. Как правило, порция виски выпивается за один глоток.

Бокал Tumbler (Тамблер) — его второе название Хайбол (Highball) — бокал с толстым дном и прямыми стенками (иногда чуть бочкообразный). Используется для употребления Шотландского и Ирландского виски в чистом виде или со льдом. Некоторые подают в таком бокале коктейли на основе виски или бурбона. Из-за своей формы не используется для дегустаций и сложных виски. Объем такого бокала не превышает 200 мл.

Бокал Nosing (Ноузинг) — бокал предназначен для ощущения аромата виски. Зауженный верх способствует концентрации паров виски. Благодаря своей форме подходит для употребления качественных сложных виски. Не используется для коктейлей и купажированных виски. Объем бокала около 100 мл.

Бокал Tulip (Тюльпан) – бокал тюльпанообразной формы. Используется для употребления старых односолодовых сортов виски с насыщенным ароматом. Не используется для коктейлей и купажированных виски. Объем бокала около 100 мл.

Бокал Snifter (Снифтер) – схожий по форме с бокалом Tulip, однако более высокий и не имеет столь ярко выраженной луковичной формы. Применяется для употребления сложных односолодовых сортов виски. Способствует раскрытию аромата и вкуса напитка. Объем бокала до 150 мл.

Какой бокал выбрать?

Все зависит от того, что Вы пьете. Основное назначение бокала — раскрыть букет напитка. Учитывая, что виски производятся из различного сырья и по разным технологиям, каждый из видов виски обладает своим собственным характером, который и должен подчеркнуть бокал.

Существует прямая зависимость геометрии бокала от сорта виски. Рассмотрим ее на примере самого распространенного бокала — Тамблера.

На рисунках можно проследить основное различие бокалов — это прямота стенок и диаметры средней и верхней части бокала. Эти различия помогают воспринимать аромат и делать акцент на особенностях конкретного сорта виски. Средний диаметр бокала определяет площадь контакта виски с воздухом, которая в свою очередь влияет на восприятие аромата.

  • Учитывая, что зерновой виски практически лишён аромата, бокал имеет небольшой диаметр и позволяет сконцентрироваться на вкусе напитка;
  • Солодовый (односолодовый) виски основан на ячменном солоде, который обладает выраженным ароматом, поэтому бокал значительно шире, а заужение верхней части позволяет сконцентрировать аромат для лучшего восприятия;
  • Купажированный виски, как правило, является смесью солодового и зернового, отсюда и форма бокала — нечто среднее между бокалами для солодового и зернового виски. Такая форма позволяет соблюсти баланс в восприятии между вкусом и ароматом;
  • Бокал для бурбона имеет большой диаметр верха. Это обусловлено тем, что основой для производства бурбона является кукуруза, которая придает напитку оригинальный аромат. Широкий верх обеспечивает сильное рассеивание спиртовых паров и не позволяет «бить» ими в нос пьющего.

Если говорить о солодовых виски с Айлы, то их отличает неповторимый, богатый аромат. Это объясняется такими факторами, как качество солода, древесины бочек, сушка с использованием торфа и др. Аромат — одно из важнейших составляющих в ощущении напитка, которое нужно ловить, понимать и ценить.

Использование для благородного виски бокала типа Short Glass или Tumbler будет не совсем уместным — они не способны полностью раскрыть напиток. Наилучшему раскрытию аромата такого виски способствуют бокалы тюльпанообразной или луковичной формы — Nosing, Tulip и Snifter.

Следует отметить, что при употреблении солодового (односолодового) виски бокалы никогда не заполняют выше определенного уровня, определить который несложно — он совпадает с самой широкой частью бокала. Это способствует наилучшей отдаче аромата.

Дегустационный бокал для виски

Как и в любой другой сфере, специалисты в мире виски используют специальные дегустационные бокалы — Whisky Connoisseur Glass. В любом сложном односолодовом виски помимо вкуса есть еще две составляющих, без которых сложно представить благородный напиток, — это аромат и цвет!

Тюльпанообразная форма способствует раскрытию полного аромата виски, который может удерживаться в бокале значительное время благодаря специальной крышечке.

Как правило, такие бокалы отличает отсутствие рисунка на стенках, для того чтобы ничего не мешало визуальной оценке напитка. Маркировка производителя или винокурни наносится на дно ножки бокала.

Подобная форма бокала утверждена многими винокурнями и используется для дегустаций эксклюзивных сортов виски и проведении конкурсов такого уровня как Champions of Whisky Competition! Одним из ведущих производителей и поставщиков таких бокалов для винокурен Айлы является компания Wilson & Morgan.

Производители бокалов для виски

На сегодняшний день специализированные бокалы для виски выпускают все известные производители. Если Вы задались целью купить «правильные» бокалы, то обратите внимание на бокалы от Glencairn, Riedel, Wilson & Morgan и Villeroy & Boch. Но есть и другой вариант — купите их непосредственно у производителя Вашего любимого виски и, возможно, виски покажется вам еще вкуснее. Стоимость доставки не велика — от 4 до 20 фунтов за комплект из 4 бокалов — правда, в данном случае немного расстраивает работа Почты России, которая, прямо скажем, не спешит. Ожидание покупки может затянуться от одного до нескольких месяцев.

Бокалы для виски: как выбрать, какие есть виды, как правильно пользоваться

Приобретая крепкий алкогольный напиток, вы наверняка задумываетесь над тем, чтобы получить максимальное удовольствие от употребления. Для этого следует правильно подобрать стакан, из которого вы будете пить, а также научиться подавать алкоголь по всем правилам.

Итак, как же называются бокалы для виски? Как их выбрать?

Какие бывают виды бокалов под виски

Существует несколько типов стаканов для этого спиртного. Каждый из них обладает своими особенными характеристиками и своими традициями подачи. Основные виды стаканов для виски имеют такие названия:

Есть также необычные стаканы для виски, которые стоит отметить. К таким относятся:

  • riedel;
  • glencairn glass;
  • whisky connoisseur glass.

Shot glass

Шот-гласс используется для употребления быстрыми глотками. Нюанс такой посуды состоит в том, что особых вкусоароматических свойств вы не прочувствуете, только крепость напитка и спиртосодержащую часть. То есть такой стакан подойдёт тем, у кого нет лишнего времени или желания получить удовольствие от крепкого спиртного. Объем таких стаканов обычно 40-50 мл. Высота небольшая, но формы могут быть разнообразные. Если вы гурман, то следует рассмотреть что-то более изысканное.

Tumbler

Имеет утолщённые стенки и дно, среднюю ширину и небольшую высоту. Он может быть круглой формы, также бывает шестигранным и восьмигранным. Именно тумблер считается классическим стаканом для подачи виски. Бармены предпочитают его из-за удобности в работе и возможности максимально быстро подавать готовое питие клиенту.

Rocks

Имеет также утолщённое дно, но в отличие от тумблера верхняя часть расширяется. Объем роксов от 250 до 400 мл. В нем подаются как чистые напитки, так и смешанные. Великолепно подходит для подачи спиртного со льдом, так как утолщённое дно препятствует быстрому таянию кубиков. Также он довольно крепок, что повышает его популярность в барной среде.

Nosing

Форма чаши напоминает тюльпан, но объем гораздо меньше – 100 мл и меньше. Нижняя часть чаши более широкая, чем у предшественника. Ножка маленькая и утолщённая. Правда, всё зависит от производителя. Иногда ноузинг может быть на более тонкой и высокой ножке. Чаще всего используется для дегустации.

Snifter

Чаша имеет шарообразную форму с зауженным верхом. Ножка может быть и тонкой, и более толстой, но небольшой высоты. Вместительность составляет от 200 до 600 мл. Снифтер идеален для тех, кто предпочитает неторопливое и расслабленное распитие. Немаловажным преимуществом бокала являются утончённые стенки, что позволяет рассмотреть маслянистую структуру жидкости, её цвет. Также позволяет насладиться ароматом изысканного спиртного.

Tulip

Как видно из названия, форма бокала напоминает цветок тюльпана. Он имеет достаточно объёмную чашу, которая сужается к верху. Ножка – элегантная и тонкая. Благодаря своей форме позволяет насладиться не только ароматом напитка, но также оценить цвет и прозрачность жидкости.

Объем чаши вмещает 100-140 мл алкоголя, а наполнять её следует до уровня самой широкой части. Такой подход обеспечивает максимальную концентрацию аромата.

Riedel

Бокалы этого производителя считаются самыми правильными для употребления виски. В 1992 году несколько шотландских экспертов-дистиллеров собрались в штаб-квартире Георга Риделя, которая находилась в Австрии. Было выбрано 19 разных по форме стаканов для исследования. С помощью них должны были вывести идеальную форму для распития виски.

В результате появился стакан, чья форма похожа на удлинённый чертополох. Его кромки имеют небольшой изгиб, который удобно направляет напиток на кончик языка.

Glencairn glass

Его можно увидеть на крупных фестивалях виски и в солидных барах. Также довольно часто винокуренные заводы используют именно гленкейрн для проведения дегустации своей продукции. Бокал появился в 2001 году и завоевал множество наград, включая одну из самых солидных – Queens Award for Innovation.

Чаша имеет сужающуюся форму, что позволяет легко пить и одновременно вдыхать аромат. Благодаря более широкой нижней части улучшается оценка качества напитка и его цвета. Бокал спроектирован так, чтобы идеально ложиться в руку, и обладает повышенной прочностью.

Whisky connoisseur glass

Специалисты используют дегустационные бокалы. Идеальная тюльпанообразная форма способствует полному раскрытию аромата напитка, который может длительное время удерживаться в бокале благодаря специальной крышке.

Они отличаются отсутствием каких-либо рисунков и гравировок на стенках, что способствует более тщательной оценке цвета напитка. Он утверждён большим количеством винокурен и используется для дегустации эксклюзивных сортов алкоголя.

Как правильно выбрать бокалы для виски

Каждому виски свой бокал

  • Зерновой. Напиток имеет особо выраженный сильный аромат. Бокал должен концентрировать внимание на вкусе и рассеивать запах зернового виски. Поэтому его лучше всего подавать в шотах и тумблерах. Примером марки зернового спиртного является The Octave North British.
  • Купажированный. Так как купажированный алкоголь – это смесь солодовых и зерновых типов, то вместилище должно подчёркивать достоинства каждого из них. Чтобы правильно подобрать форму для употребления, следует выяснить, какой составляющей больше. Лучше всего подобрать нечто среднее между узкой чашей и широким стаканом из тонкого стекла. Такие марки, как «Джемисон», Old Smuggler, Hankey Bannister, наиболее полно раскроют свой вкусовой потенциал.
  • Односолодовый и солодовый. Алкоголь обладает тонким и приятным ароматом, поэтому стакан должен быть достаточно широким, а кверху зауженным. Бокалы для виски на ножке, такие как tulip, snifter и nosing, отлично подойдут для дегустации спиртного. Таким образом лучше употреблять «Гленморанджи», Lagavulin 16 years old, Ardbeg 10 years old.
  • Элитный. Отдельно стоит отметить напитки, чей срок выдержки переваливает за отметку в 30 лет и более. Такие элитные коллекционные сорта следует пить только из специальных стаканов, которые способны продемонстрировать весь спектр органолептических свойств напитка. Снифтеры, тюльпаны и, особенно, whisky connoisseur glass идеально подчеркнут все достоинства такого спиртного, как «Макаллан», «Dalmore», «Glenfarclas».

Лучший материал для лучшего вкуса

  • Стекло. С точки зрения практичности этот материал используется чаще, хоть и обладает меньшей теплопроводностью и прозрачностью. Впрочем, большая часть элитной стеклянной продукции для спиртного выполняется согласно специальным технологиям, которые обеспечивают необходимые свойства. Лучше всего приобретать стекло под алкоголь у именитых производителей, таких как Glencairn, Villeroy&Boch, Riedel и Wilson&Morgan. Они предлагают большой выбор продукции высокого класса.
  • Хрусталь. Конечно же, если выбирать лучшую посуду для спиртного, то только из хрусталя. Именно хрусталь – материал, который имеет природную теплопроводимость и прозрачность, что является очень важным фактором для оценки напитка. Хрусталь чаще всего можно встретить в очень дорогих заведениях, где подают элитный алкоголь. Если вы настоящий ценитель спиртного, не мелочитесь и приобретите именно хрустальную посуду.

Как правильно подавать

Атмосфера. Виски – это напиток, требующий неторопливой, дружественной и уютной обстановки, поэтому дегустировать лучше дома с близкими людьми. Подойдёт также тихое кафе, бар или ресторан. Учитывая, что спиртное содержит высокий процент алкоголя, его принято пить во второй половине дня или вечером.
Температура. Перед употреблением спиртное лучше охладить до 18-20 °C, иначе тёплый напиток неприятно удивит вас сильным спиртовым запахом. Если же переохладить, то даже самый дорогой из представителей потеряет свои свойства.
Стаканы. Помните об особенностях каждого типа спиртного и выбирайте посуду, чтобы максимально раскрыть свойства напитка.
Подача. Подавать спиртное можно двумя способами. Первый предполагает подачу охлаждённой бутылки к столу, а второй – подачу напитка в декантере. Ценители утверждают, что именно второй способ помогает наилучшим образом раскрыть весь ароматический спектр алкоголя и улучшить его вкус.
Дегустация. Шотландцы имеют своё правило пяти «S» для дегустации.

  • Sight – это получение наслаждения от цвета спиртного.
  • Smell – вдыхание ароматов алкоголя.
  • Swish – проба на вкус крепкого напитка.
  • Swallow – сделать первый глоток.
  • Splash – разбавление сильного спиртового вкуса водой.

Особенности выбора стаканов для виски

В вопросе дегустации виски большое внимание уделяется правильному выбору бокала, он должен хорошо раскрыть аромат и вкус напитка. Мы рассмотрим 4 вида стаканов для виски, используемых профессионалами и просто любителями. С их помощью можно оценить любой сорт, уловив его неповторимые нотки.

Бокалы для виски бывают следующих видов:

1). Тумблер (tumbler) – стакан емкостью 200 мл с прямыми стенками и толстым дном. Благодаря высокой прочности часто используется в барах и ресторанах для подачи алкогольных коктейлей и виски в чистом виде. В США фужеры этого типа еще называют хайбол (highball).

Эксперты рекомендуют тумблер лишь для дегустации простых сортов виски, поскольку геометрическая форма этих бокалов не позволяет уловить нотки более утонченных напитков с длительной выдержкой. Бокал типа хайбол подходит для подачи виски со льдом или коктейлей на его основе, например, виски с содовой. На этом его возможности исчерпываются.

Тумблер

2). Рокс (rocks) – стакан для виски емкостью 250 мл, используемый барменами для быстрой подачи. Рокс часто называют упрощенным вариантом тумблера, он тоже имеет толстое дно и прямые стенки.

Бокалы типа рокс подходят для подачи виски со льдом и простых напитков без утонченного ароматического букета. Для дегустатора нет разницы между тумблером и роксом. Но рокс удобнее для барменов, в него можно быстрее добавить лед и налить порцию напитка.

Стакан этого типа отличный выбор для недорогих купажированных сортов виски. Еще рокс идеально подходит для бурбона (американского кукурузного виски), имеющего специфический аромат.

Рокс

3. Рюмка (shot glass) – раньше использовалась для подачи водки, но со временем прижилась и в культуре употребления виски. Объём 40-50 мл позволяет выпить всю порцию за один раз.

Понятно, что продегустировать сложный напиток в рюмке не получится. Она идеально подходит любителям пить виски в чистом виде, которые не обращают внимания на ароматическую составляющую. Для зерновых сортов рюмка считается наилучшим выбором, она позволяет сосредоточиться на вкусе напитка.

Рюмка

4. Тюльпан (tulip) – вид бокала для виски объемом 100-140 мл, использующийся для дегустации практически любых сортов среднего и премиум сегментов. Геометрическая форма тюльпана с расширенным основанием и зауженным верхом позволяет уловить малейшие нотки запаха.

Раньше фужер этого типа считался профессиональным, его было сложно найти в продаже. Теперь тюльпаны продаются повсеместно, они подходят для дегустации любого элитного алкоголя, начиная от вина и заканчивая коньяком.

Бокал вида тюльпан нужен для самых дорогих односолодовых виски и напитков второго ценового эшелона. А вот дешевые виски небольшого срока выдержки лучше наливать в другие фужеры. Разложенный на составляющие запах простых сортов в бокале тюльпан может неприятно удивить.

Тюльпан

В идеале настоящий ценитель должен иметь все 4 типа бокалов и пользоваться каждым из них по мере необходимости. Для этого достаточно приобрести набор стаканов для виски более-менее известного производителя. Хорошо зарекомендовали себя стекольные мастера из Богемии (Чехия), также на слуху названия следующих марок: Villeroy&Boch, Glencairn, Wilson&Morgan, Riedel.

Еще один неплохой вариант – купить стаканы для виски непосредственно у своего любимого производителя напитка. Правда, могут возникнуть проблемы с доставкой, но потраченные усилия будут оправданы удовольствием распития виски из фирменного стакана.

Пивные бокалы: руководство начинающего биргика

Итак, вы проснулись утром и решили стать биргиком. Но какой же биргик без набора самых разных пивных бокалов? С одной только доставшейся от дедушки пивной кружкой гиком не станешь.

Существуют десятки, если не сотни разновидностей пивных бокалов. Большинство из них так давно выпускаются, что историю их происхождения отследить сложно. Но некоторые новые бокалы, появившиеся в последние десятилетие благодаря крафтовой волне, имеют вполне себе конкретных «родителей», но об этом чуть позже.

Если у вас будет только один пивной бокал, пусть это будет один из базовых бокалов, об основных видах которых мы сейчас расскажем.

Прежде всего это коническая пинта — бокал конической формы с гладкими стенками. Пинтовый бокал можно встретить не только в пивном баре, но и в коктейльном — здесь его называют шейкер и используют для смешивания и подачи коктейлей. Правда, пивные и коктейльные бокалы различаются толщиной стекла. Для пива бокалы делают из тонкого стекла, они легко моются и удобно составляются в стопки по 4-5 штук. Коктейльные же шейкеры отличаются более толстым стеклом — дополнительный вес нужен для устойчивости шейкера, но для пива они не так удобны.

Это оптимальный выбор для большинства повседневных стилей пива умеренной крепости: IPA, APA, стаутов, пшеничного пива, других элей и лагеров. Пинта может быть британской (570 мл) или американской (470 мл) — зависит от производителя.

Улучшенная модель пинтового бокала — ноник-пинта, узнаваемая своей формой — кольцевым утолщением в верхней части бокала. Это утолщение выполняет сразу три функции: улучшает захват, предохраняет бокалы от «слипания» в стопке и защищает края бокала от скалывания. Как и стандартная коническая пинта, ноник подходит для базовых стилей пива умеренной крепости.

Ещё один вариант пинтового бокала — ирландская пинта или пинта-тюльпан. Этот бокал слегка расширяется с середины — его верхняя часть немного шире, чем донышко. Именно в этой форме выпускаются брендированные бокалы Guinness. Помимо ирландских элей и стаутов, пинты-тюльпаны подойдут для других повседневных элей и лагеров.

Завершает ряд стандартных бокалов немецкая пинта — виллибехер. Этот бокал слегка заужен снизу, примерно на четырех пятых высоты бокала он слегка расширяется, и к горловине снова сужается. Виллибехер начали массово производить после Второй мировой — в целях рационализации производства и экономии ресурсов такими бокалами заменили привычные кружки. Изначально этот бокал был задуман для немецких лагеров, но, как и другие пинты, он подойдет и для различных элей. Виллибехеры выпускаются в разных объемах — от 200 до 500 мл.

Ещё один распространенный вариант большого бокала — тумблер из толстого стекла и с крупными гранями, он известен под названием Casablanca. Это тоже оптимальный выбор для практически любого стиля пива небольшой или умеренной крепости — не случайно именно такие бокалы выбирают многие бары: они прочные и долго удерживают температуру пива.

Долгое время самым привычным пивным бокалом в России, да и на всем постсоветском пространстве была пивная кружка. Хотя с крафтовой революцией пришло и разнообразие посуды, кружку тоже не стоит списывать со счетов. Сделанная из толстого стекла и снабженная крепкой ручкой кружка долго сохраняет пиво холодным — оно не так быстро нагревается от тепла руки. Кружки могут быть цилиндрической формы, с гладкой поверхностью, или скругленные, с углублениями на стенках. В кружки наливаем легкие лагеры в чешском или немецком стиле, некрепкие британские эли (именно кружки английского типа, с округлыми углублениями, были типичной посудой в британских пабах до появления пинтовых бокалов).

Теперь перейдем к специальным бокалам.

Бокал для пильзнера — высокий, утонченный, сужающийся книзу. Часто бокалы для пильзнера путают, например, с бокалами для вайцена или с другими бокалами для лагера, коих существует множество. Но здесь есть четкое отличие: бокал для пильзнера сужается книзу прямыми линиями, без кривых и изгибов. В таком бокале демонстрируются особенности пильзнера — красивый цвет, высокая карбонизация, прозрачность и пышная пена. Бокал подойдет для пильзнеров любого типа, и немецких, и чешских, а также для любых легких лагеров.

Еще один вариант бокала для пильзнера — «тюльпан» (Pilstulpe) или кубок: высокий бокал, слегка напоминающий винный, на устойчивой толстой ножке.

Бокал для вайцена внизу тонкий, а кверху слегка расширяется, формируя «головку». Предполагается, что в узкой нижней части бокала должен собираться дрожжевой осадок, а в широкой верхней будет формироваться пышная пена. Этот бокал подходит для всех видов пшеничного пива, прежде всего в немецком стиле — дункельвайценов, хефевайценов, кристалвайценов и даже вайценбоков. Подойдет он и для бельгийских витов, американских пшеничных элей. Также никто вас не осудит, если вы будете наливать в него пильзнер или другой лагер.

Еще один немецкий бокал — штанге, высокий тонкий цилиндрический бокал. Штанге имеют небольшую вместимость, чтобы пиво не успевало нагреваться. В таких бокалах подают кёльши, гозе, альтбиры, роггенбиры. В домашнем арсенале штанге можно заменить коктейльным бокалом «том-коллинз».

Снифтер традиционно используется для бренди и коньяка. Его форма идеальна для раскрытия характера крепкого пива с мощной хмелевой или эфирной ароматикой — бельгийских элей, IPA, барливайнов. В таком широком снизу и зауженном сверху бокале можно взболтать пиво для получения интенсивного аромата. Кроме того, он хорошо лежит в руке, и под воздействием тепла тела пиво нагревается до оптимальной температуры. Снифтер подойдет для всяческих боков (доппельбоков, вайценбоков, айсбоков), различных крепких элей, имперских IPA и в принципе для любого пива крепостью выше 7%.

Под названием «тюльпан» скрывается несколько форм бокалов, которые объединяет одно — красивая изогнутая форма чаши, слегка расширяющаяся кверху. В таком бокале хорошо раскрывается аромат и создается стойкая пена.  Он подойдет для самых разных стилей — сэзонов и стаутов, бельгийских элей и IPA. Ко всему прочему, «тюльпаны» красивы и отлично смотрятся в инстаграме.

Пожалуй, самый узнаваемый сейчас бокал этого типа — Teku от Rastal, впервые представленный в 2010 году (сейчас выпускается версия Teku 3.0, прошедшая, как следует из названия, уже три улучшения). Его формы отличаются необычными изгибами: широкий снизу, он заметно сужается в верхней части, а вверху у кромки вновь слегка расширяется. Teku был создан в коллаборации между дизайнерами Rastal, пивоваром Тео Муссо (Le Balladin Brewery) и пивным сомелье с псевдонимом Kuaska (Лоренцо Дабове) — от слов Teo и Kuaska и произошло название бокала. В бокале такой формы любое пиво наилучшим образом раскрывает свой аромат — именно поэтому Teku стал официальным бокалом для профессионалов на многих пивных конкурсах Европы и Америки.

Вариация «тюльпана» — «чертополох» (thistle). Этот бокал необычной формы, с округлым основанием и слегка расширяющейся кверху высокой горловиной, действительно напоминает национальный цветок Шотландии, чертополох. В него наливают шотландские эли, ви-хэви.

Пивовары и так много заимствуют у виноделов — так что никто не обидится, если вы будете наливать пиво в винный бокал. Бокал с широкой чашей на крепкой ножке заменит кубок или чашу, «тюльпан» или «чертополох». Винный бокал подойдет для крепкого пива, по содержанию алкоголя приближающегося к вину — имперских сортов, барливайнов (а также витвайнов и оатвайнов).

Бокал для IPA был создан в 2013 году известным производителем стекла Spiegelau в сотрудничестве с пивоварнями Dogfish Head и Sierra Nevada. Якобы они долго разрабатывали форму бокала, провели массу тестов и в конце концов выбрали форму — высокая и узкая нижняя часть со слегка волнистой поверхностью и округлая сужающаяся кверху чаша. Производители заявляют, что это идеальная форма для раскрытия ароматического профиля американских IPA.

Модернизированный вариант бокала для IPA выпустила компания Rastal: этот бокал называется Craft Master One — как и Teku, он отличается небольшим расширением кверху и необычной изогнутой формой — благодаря ей оптимально раскрывается хмелевой вкус и аромат IPA. Подойдет такой бокал и для других стилей пива — он выпускается в объемах 190, 470 и 560 мл. Мини-версия Craft Master One отлично подойдет для дегустаций.

Для пива с высокой карбонизацией подходят те же узкие бокалы на ножке, что и для игристого вина — флюты. В узком бокале хорошо удерживается аромат и карбонизация, а в процессе пития можно наслаждаться бегущими пузырьками, переливами цвета и «кружевом» на стенке бокала. Во флюты наливаем гёзе и ламбики, в том числе фруктовые, айсбок и, конечно, бьер-де-шампань или брют-IPA.

С бельгийским пивом ассоциируются чаши (chalice, на фото слева) и кубки (goblet, на фото справа). В принципе они взаимозаменяемы, но есть небольшое различие: кубки делают из более тонкого стекла, а чаши тяжелее и толще. Изнутри на поверхности стекла на дне может быть травление: неровность стекла собирает пузырьки газа, и пиво красиво играет в бокале. Чаши и кубки подходят для бельгийских элей — обычных, дуббелей, трипелей, квадрюпелей.  В кубках также нередко подают берлинер-вайссе, с сиропом или без него. И, наконец, чаша или кубок станет достойным обрамлением для имперских стилей — IPA и стаутов.

Каждая уважающая себя бельгийская пивоварня выпускает свои брендированные бокалы узнаваемой формы. (Впрочем, по слухам, всем известный граненый стакан Hooegarden изначально был банкой для джема, которые Пьер Сели закупил в большом количестве.) Обычно это разнообразные кубки и чаши, но есть в бельгийском арсенале и кое-что особенное — например, фирменный бокал Kwak, напоминающий колбу с небольшой округлой чашей и длинным расширяющимся кверху горлышком. Обычно такие бокалы подают в деревянной подставке — на одного, на двоих или на четверых. Даже если в вашем доме не так часто бывает бельгийское пиво, гостей такие бокалы однозначно удивят.

Как собрать оптимальный набор пивных бокалов

Итак, чем же наполнить бабушкин сервант юному биргику? (Подсказка: не обязательно сразу выбрасывать всё содержимое серванта.)

В качестве основных подойдут любые из стандартных бокалов — конические, ноники, немецкие или ирландские, или же тумблеры. Можно также приобрести стандартные бокалы половинного объема — пригодится, если вы любите распить бутылку пива пополам со своей второй половиной. В качестве специальных можно использовать «бокалы двойного назначения» — винные, шампанские и коньячные. Они пригодятся собственно для вина, игристого и коньяка и заменят снифтеры и тюльпаны, кубки и чаши для изысканных стилей пива.

Еще один полезный предмет в посудном арсенале биргика — стеклянный пивной сифон (или гроулер, как их называют в Америке). Вместимость сифона может быть разной — чаще всего от 1 литра. Они плотно закрываются керамической пробкой с резиновым уплотнителем и бугельным механизмом. В сифон можно налить в любимом крафтовом баре разливное пиво и принести домой — его, в отличие от пластиковой бутылки, не стыдно поставить на стол.

Как мыть пивные бокалы

Помните: чем больше у вас будет бокалов, тем больше вам придётся их мыть. На посудомоечную машину надеяться не стоит: она не всегда хорошо выполаскивает остатки моющего средства, что отрицательно сказывается на вкусе пива и стойкости пены. Кроме того, со временем могут смыться логотипы — будет обидно, если испортится бокал с символикой любимой пивоварни или фестиваля.

Итак, пивные бокалы мы моем как следует и руками. Для мытья пивных бокалов подойдет средство для мытья посуды без запаха (например, из магазина японских товаров, из ассортимента «детского мира» или сайта iHerb) или хозяйственное мыло. Кое-кто советует мыть пивные бокалы пищевой содой.

Также для бокалов потребуется отдельная губка (та, которой мы постоянно моем посуду, собирает на себе жир и микробы — этого нам в бокале не надо) и ёршик (или лопатка, которой мы протолкнем губку в труднодоступные места) — рука не в каждый бокал пролезет, а дно бокала надо промывать особенно тщательно.

Бокал нужно мыть и споласкивать до тех пор, пока вода не начнет свободно стекать, не образуя на поверхности стекла разводов и не собираясь в капли. Вытирать бокал не нужно: на поверхности останутся ворсинки, и это тоже отразится на качестве пива.

Когда вы нальете пиво в идеально промытый бокал, вы заметите, что на поверхности стекла не собираются пузырьки, а пена будет особенно стойкой. С каждым глотком она будет оседать на стенках бокала ровными параллельными кольцами.

Бокалы для коктейлей. Описание, фото.

Посуда для коктейлей

      Бокал Маргарита предназначен специально для замороженных напитков и коктейля с идентичным именем, благодаря которому бокал обрел свою популярность. Бокалы эти где-то схожи с  фужерами для игристых вин, но их изящество и уникальная форма, безусловно, выделяет "Маргариту" среди других. 

 

      Бокалы бывают 160-455 мл. Но "маргаритки" большого объема вы встретите нечасто. Украшают такой бокал сахарной или соленой окаёмкой в зависимости от вида коктейля и его вкусовых качеств, а широкие края заставят такое украшение выглядеть эффектнее. 

 

      Бокал Маргарита легкоузнаваем в любом баре. Учитывая популярность одноименного коктейля, можно сделать вывод, насколько бару необходим такой бокал и в каких количествах. Хотя коктейль "Маргарита" можно подавать и в бокале-блюдце для шампанского. А во многих заведениях можно заметить, что в таком бокале подаются некоторые блюда.

      Бокал "Айриш" (Irish coffee mug) - это элегантный бокал из термостойкого стекла. Популярность айриш-бокал обрел благодаря коктейлю Irish Coffee, появившемуся впервые в 1943 году, когда бармен Джо Шеридан влил в кофе ирландский виски. В нем подают: ирландский кофе и практически все горячие коктейли. Также этот бокал можно использовать для классического кофе и чая.

 

      Бокалы "Irish" имеют объем 240-360 мл и выдерживают высокие температуры. Одним из недостатков этого бокала является его цена. Но бару много денег на них тратить не придется, потому как "Айришей" всегда хватает.

 

      Хотя этот бокал и является универсальным для всех горячих напитков, все же есть напитки, которые подают чаще остальных: конечно же кофе ирландский, кубинский, испанский, глинтвейн, грог, бейлис-кофе. Иными словами - все нагревающиеся напитки.

 

                          История появления бокала

 

      Как уже описывалось выше, бокал Айриш был назван в честь коктейля Irish coffee. Еще в 1840 году солдаты французской армии пили кофе в небольших бокалах, смешивая его с бренди. Мазарган - так назывался форт, где располагались военные, и эти небольшие бокалы. Прошло 100 лет и название бокала поменялось на Irish coffee mug. Слегка увеличился и объем бокала.

Бокал Айриш-кофе

      Хоть арманьяк пьют и из снифтеров, бокалы для арманьяка созданы не с проста. Бокалы эти узкие и специальной тюльпанообразной формы.

 

      Аромат напитка концентрируется благодаря кругообразному основанию и сужению в верхней части бокала. Очень удобно основание бокала держать в руке. Это помогает перед употреблением без труда согревать напиток в ладонях, как и требуется при распитии арманьяка и коньяка.

 

      Благодаря узким краям напиток постепенно, а не разом, попадает на язык. Аромат, который является, наверное, основной составляющей удовольствия, не рассеивается. Арманьяк пьют и из бокалов для коньяка тоже, но если верить специалистам, широкие края рассеивают аромат, а в бокалах для арманьяка напиток будет полностью раскрывать свою многогранность.

Бокал для арманьяка

      Согласно легенде, идея создания бокала-блюдца (еще его называют Шале) для шампанского реализовалась французской императрицей Марией Антуанеттой, форма и размер которого соответствовали формам ее груди. Объем этого широкого бокала 160–180 мл. 

 

      Шале весьма уникален и выделяется особым изяществом. Подается он не только с шампанским, но и с большим количеством коктейлей на его основе. Форма бокала подчеркивает красоту играющих пузырьков. 

 

      Но даже если пузырьки в этой форме быстро улетучиваются вместе с ароматом популярного игристого вина, бокал-блюдце считается выигрышным в плане красоты коктейлей, так как его можно эффектно украсить. На столе бокал-блюдце создаст особую обстановку и атмосферу необычности.

Бокал-блюдце (Шале)

      Флюте. Знаменитый бокал для игристых вин и большинства коктейлей с шампанским. Этот фужер не с проста называется "флюте". Назвали его так потому, что бокал имеет форму флейты с высокими тонкими краями и стоит на вытянутой ножке, которая позволяет бокалу оставаться охлажденным и не дает содержимому согреться.

 

      Ничто не помешает оценить вкус вина, если вы пьете его из "флюте". Фужер заполняется на две трети объема, но никак не целиком. Классический объем такого фужера - 150 мл. Перед подачей охлаждают не только само шампанское, но и бокал под него. 

 

      Правильно игристые вина наливать в такой бокал нужно медленно и под наклоном. Чтобы дать возможность пене осесть, шампанское наливается в два приема. Залпом игристые вина не употребляют, так как следует оценить игру пузырьков, прочувствовать аромат вина перед употреблением. 

      Харрикейн (Hurricane) – это популярнейший во всем мире коктейльный бокал на невысокой ножке. С английского название бокала звучит как "Ураган". Имя его напрямую связано с особенной элегантной формой. 

 

      Согласно легенде, бокал появился в 20 веке на одном литейном заводе в США во время урагана. Ураган разрушил весь завод, но в одном из разрушенных цехов был обнаружен красивый бокал, который появился предположительно в момент, когда стеклодувная печь лопнула и разбросала повсюду жидкое стекло, ну а ветер закончил начатое. 

 

      Харрикейн бывает нескольких видов с различным объемом. Объем у этого бокала не бывает меньше 230 мл. Наиболее распространенным считается бокал в 440 мл объема. В харрикейнах, как правило, подают коктейли экзотические и тропические, коктейли со льдом или взбитые в блендере с соломинкой.

Бокал Харрикейн

      Кордиал, или по-другому "Рюмка для ликера", - это бокал для слабоалкогольных спиртных напитков, в основном для ликеров.

 

      В отличие от других бокалов или рюмок, рюмки для ликеров имеют не так много разновидностей. Классические рюмки бывают стеклянными и хрустальными, а поскольку ликеры обычно крепкие и сразу их пить не желательно, то объем у такой рюмки около 25 мл. 

 

      Форма таких рюмок также бывает различной. Рюмка под ликер, как правило, похожа на бокал для белого вина, только в уменьшенном виде и с довольно вытянутой ножкой. Но можно встретить рюмку и на короткой ножке, похожую на коньячную. 

 

      В барах не так часто можно встретить рюмки для ликеров в большом количестве, так как, согласно статистике, ликеры в основном употребляют в коктейлях. А для коктейлей, как уже всем известно, используется другая посуда.

      Гавайские острова полны мифов и легенд – это истории о чувствах, предательствах, прощениях, рождениях и смертях. В коллекции Вестерфельда, одного из самых известных собирателей гавайского фольклора, есть мифы и легенды, возникшие в начале XX века, некоторые из них схожи с мифами островов Таити, Самоа, Фиджи, Новой Зеландии и других островов Тихого океана.

 

      Когда американцы открыли для себя удовольствия путешествий, туризма и войны, они привезли из дальних стран радостные экзотические сувениры, помогавшие им отрешиться от банальности существования. Среди этих сувениров – всевозможных раковин, рыболовных сетей, амулетов и разных статуэток – были знаменитые «тики».

     

      Что символизируют эти мифические статуи, и какое место они занимают в гавайской культуре? Если вам когда-нибудь доводилось встречать древние, выполненные из дерева, фигуры, то вы, скорее всего, заметили по их величественным позам и строгим лицам, что тики – статуи очень важных, уважаемых людей, а также определенных богов, хранителей и духов.

 

      Немногие знают, что у деревянных статуй тики есть своеобразная история, но даже краткое описание предназначения тики может объяснить ту роль, которую играл символизм в традиционном гавайском обществе.

 

      Первые жители Гавайев прибыли на острова из Полинезии примерно тысячу лет назад, принеся на Гавайи свою культуру и обычаи. Многие боги Гавайев и Полинезии были представлены своими статуями тики. Словом «тики» обозначаются разные виды идолов, от церемониальных статуй племени Маори (Новая Зеландия) и до вырезанных из древесины моа фигур на острове Пасхи и современных статуй с Гавайев.
 

      В полинезийской мифологии статуя тики часто символизирует первого человека на Земле. Эти фигуры продолжают использоваться в религиозных ритуалах в некоторых полинезийских культурах. В Новой Зеландии миниатюрные фигурки тики носят с собой в качестве амулетов, защищающих от бесплодия.

        В древней гавайской культуре боги, земля (аина) и люди (канака) сосуществовали в одном мире. Если люди правильно (поно) заботились о земле, то это радовало богов. Если боги были счастливы, то они позволяли земле обеспечивать своим плодородием существование людей. Каждый бог может принимать различные формы (кинолау) животных и людей.

 

      Статуи тики являлись образом определенного бога и хранили в себе ману (силу) этого бога. Тщательно вырезанные фигурки могли уберечь людей от несчастий, придать им силы во время войны и обеспечить хороший урожай.

 

      Первые тики-бары, вдохновленные образом статуэтки тики, были открыты Доном Бичкомбером в 1934 году, за которым последовал его альтер эго – Трейдер Вик.
В тики-барах статуэтки играли роль стаканов, в которых подавались «Май Тай» и «Зомби», приготовленные барменами в цветастых рубахах.

Путеводитель по коллекциям бокалов Riedel

"Наши бокалы созданы для тех, кто наслаждается вином, кто любит вино, кто делает вино и коллекционирует вина".

Максимиллиан Дж. Ридель

 

Бокалы Ридель во всем блеске

Ридель – семейная компания с почти 300-летней историей, знаменита среди ценителей вин, профессиональных сомелье и дегустаторов своей продукцией безупречного качества.

Семья Riedel первой доказала связь между вкусом напитка и формой бокала, в который он налит. Это открытие касалось прежде всего вкусовых качеств благородных вин и крепких спиртных напитков. Были разработаны специальные бокалы для десятков разновидностей белого и красного вина, коньяка, порто и многих других напитков. Направляя поток вина и ароматические вещества на определенные зоны восприятия дегустатора, бокалы Ридель помогают прочувствовать гармонию всех нот напитка.

В 2013 году компания успешно применила свой метод в разработке посуды для безалкогольных напитков. По приглашению компании «Coca Cola» группа технологов Ридель в Атланте создала стаканы идальной формы для всемирно известных брендовых напитков. Кроме того, Riedel первыми запустили стаканы разной формы для кофе Nespresso, учитывающие характеристики кофе из зерен разной степени обжарки.

Бокалы Riedel выбирают не только ценители дорогого вина по всему миру. Продукцию этой марки можно найти в бутиках, ресторанах и отелях с мировым именем.

Riedel – идеальный проводник хорошего вина

На протяжении трех последних поколений, семья Riedel непрерывно улучшает свою продукцию, создавая эксклюзивную посуду для вина. Клаус Ридель совершил открытие, выявив прямую связь между формой бокала и вкусом вина, налитого в него. Георг и Максимилиан Ридель продолжили дело своего предка, разработав собственную технологию изготовления бокалов для коллекционных вин.

Традиционный бокал для вина состоит из трех частей: чаши, ножки и основания. Высота ножки и ширина основания определяются исключительно дизайном (архитектурой) бокала. Изменение трех параметров чаши – формы, размера и диаметра ободка позволяет изготовить особые бокалы, учитывающие сортовые особенности виноградных вин. Такие бокалы наилучшим образом передают нюансы вкуса, аромата и текстуры вин. Тончайшая стеклянная чаша на тонкой ножке и устойчивом основании смотрится изысканно и аристократично, а также позволяет ярче воспринимать букет и послевкусие вина.

Как выбрать бокалы Riedel?

Для начинающего винолюба, да и для более опытного поклонника изысканного алкоголя это совсем не праздный вопрос, так как среди множества разновидностей и серий бокалов легко «заблудиться». Ниже мы представим краткий обзор каждой серии бокалов Riedel, чтобы вы могли лучше представлять себе назначение и ценность каждой из коллекций. Итак, начнем с новинок и затем перейдем к нестареющей классике!

Fatto a Mano - сплав современности и традиций

Ручное и машинное производство

Fatto a Mano в переводе с итальянского означает «сделано вручную». Эта коллекция сочетает в себе старинные венецианские традиции ручной работы и самые современные технологии автоматизированного изготовления стекла. Вдохновленные красочным наследием венецианских стеклодувов, дизайнеры Riedel соединили элегантную цветную ножку ручной работы и чашу, созданную машиной. Эта изысканная коллекция, выпущенная в начале 2017 года, в короткое время стала одним из мировых бестселлеров Riedel. 

 

Xtreme – обновленная серия прочных бокалов для вина

Машинное производство

Благодаря укрепленному соединению ножки с чашей, обновленную серию Xtreme можно смело назвать самыми прочными в мире бокалами из тонкого стекла. Торжественная посуда для особых случаев Xtreme при кажущейся хрупкости обладает невероятной долговечностью.

Бокалы Extreme получили свое название благодаря нестандартным очертаниям. Чаши бокалов напоминают огромные сияющие бриллианты за счет формы, расширенной в середине и сужающейся к низу. Такая форма бокала позволяет вину «дышать», раскрывая во вкусе мягкость и фруктовые ноты, присущие винам Нового света.

 

Riedel Superleggero – почувствуйте свой аромат вина

Ручная работа

Riedel Superleggero представляет собой серию суперлегких бокалов для вина, о чем говорит ее название. Тончайшая ножка и легкий силуэт отражают девиз Riedel «функциональность через форму» и позволяют самым строгим ценителям в полной мере насладиться изысканными винами.

В 1958 году Клаус Ридель изобрел бокалы серии Sommeliers, форма которых усиливает и улучает вкус благородных вин. Эти бокалы вручную вдуваются мастерами в специальную форму. Максимилиан Ридель усовершенствовал изобретение своего предка, и представил миру новую серию бокалов Superleggero. Он изменил высоту ножки и улучшил дизайн чаши, но бокалы по-прежнему изготавливаются по той же старинной технологии, что и самые знаменитые серии Riedel. Прочные и легкие бокалы теперь не имеют в составе свинца и сохраняют свой великолепный блеск даже после мытья в посудомоечной машине.

 

Коллекция Bar Tumbler - гламурная посуда в стиле модерн

Машинное производство

Коллекция барной посуды Riedel, выпущенная в 2018 году, еще только ожидается в России, но в Европе её уже называют коллекцией ‘must have’ для любого поклонника коктейлей и спиртных напитков.

Четыре актуальных дизайна барной посуды представлены стаканами разных размеров. Новые произведения Ридель вписываются в модный ретро-тренд, когда декорированные стаканы с массивным основанием все чаще используют для самых разных напитков и в барах, и дома. Дизайнеры не забыли и о легких стаканах из выдувного стекла, которые также не потеряли популярности. Новая коллекция, вдохновленная периодом Art Nouveau, контрастирует с чистыми линиями и минималистичным дизайном бокалов для вина.

Сткананы Louis - часть коллекции новой барной посуды Riedel. В 2017 году молодой дизайнер Кайл Сола, представлявший Riedel на фестивале посуды в Венеции, занял первое место с инновационным дизайном высоких стаканов Louis. Стакан Fire спроектирован собственноручно Георгом Риделем и отличается динамичным, словно горящим, дизайном и элегантным тонким исполнением. Стакан Optical O – новое творение Максимилиана Дж. Риделя для различных коктейлей и смешанных напитков - как алкогольных, так и без. Стаканы Spey получили свое название по имени шотландской реки и знаменитого шотландского виски. Основательное дно и широкая чаша выглядят стильно и элегантно.

Вся коллекция выполнена из хрустального стекла, легко выдерживающего перепады температуры, что особенно важно для случаев, когда используется посудомоечная машина.

 

Sommeliers Black Tie – юбилейная серия бокалов

Ручная работа

Серия Sommelier Black Tie создана в 2008 году, её выпуск приурочен к 50-ти летнему юбилею бокала Sommelier Burgundy Grand Cru.

Юбилейная версия всемирно известной серии бокалов Сомелье охватывает наиболее известные сорта вин. Бокалы для красного вина имеют изящную ножку из черного стекла и прозрачное основание, а для белого – прозрачную ножку и черное основание. Использование черно-белой композиции делает эти изысканные бокалы одними из наиболее впечатляющих изделий бренда Riedel.

 

Коллекция Sommeliers Black Series

Ручная работа

Коллекция Sommeliers Black Series - это классические бокалы Сомелье в новом прочтении, с использованием черного хрусталя. Технология производства этих бокалов – настоящий вызов мастерам стекольного дела. Для получения глубокого черного цвета в состав хрусталя добавляют кобальт и марганец. Такое стекло остывает быстрее, чем обычное, что усложняет работу стеклодува. Далее процесс производства становится еще более трудоемким, так как мастеру предстоит искусно соединить черный, красный и прозрачный хрусталь.

Конечно же эти фантастические бокалы можно и нужно использовать для дегустации напитков. Но еще большую ценность они представляют как арт-объект, который выделяется среди других бокалов Ридель своим уникальным дизайном и гармоничными пропорциями. Серия Black признана одной из самых элегантных серий коллекции Sommeliers благодаря соединению тонкой ножки красного стекла и изысканной прозрачной чаши. В серии представлено десять наименований бокалов, предназначенных для вин разного возраста и вкусовых качеств.

 


Sommeliers – первая в мире коллекция посуды, учитывающая сорт вина

Ручная работа

Коллекция Sommeliers – это результат упорной работы Клауса Дж. Ридель и команды всемирно известных дегустаторов и дизайнеров, которые создали идеальную посуду, которая позволяет улучшить и максимально раскрыть вкус сортовых вин.

Досконально выверенное соотношение размеров чаши, ножки и основания превращает эти скромные абсолютно прозрачные бокалы без украшений в настоящее произведение искусства. Каждый из 29 бокалов коллекции отвечает главному принципу Ридель: форма зависит от функции. Коллекция охватывает наиболее известные и популярные сорта белых и красных вин, шампанского и крепких напитков.

В 1973 году коллекция Sommeliers получила мировое и признание и стала подлинным эталоном для производителей хрустальной и стеклянной посуды.

Vitis – архитектурный стиль в производстве посуды

Машинное производство

Серия Vitis - это элегантные бокалы на тонкой удлиненной ножке с изящным профилем, которые добавляют торжественности любой праздничной сервировке. Это самые высокие бокалы среди всех коллекций Riedel, произведенных машинным способом из классического хрусталя с добавлением свинца.

Метко подобранное название коллекции происходит от латинского слова «vitis» - виноградная лоза. Как стебли винограда тянутся все выше к солнцу, так и изящные ножки бокалов возносят вверх чашу с вином.

Бокалы Vitis изготавливаются по особой технологии. Ножка не присоединяется к хрустальной чаше, а вытягивается из того же куска раскаленного стекла. Благодаря этому в нижней части бокала образуется углубление, которое создает интересный визуальный эффект на стыке чаши и ножки, когда чаша заполняется вином.

Бокалы Riedel Vitis  созданы для наилучшей передачи вкуса разных вин. Их создатель Георг Ридель модифицировал форму известных бокалов Vinum с широкой чашей и небольшой горловиной и создал новые бокалы, учитывающие особенности вин Нового света. Эти вина требуют максимального насыщения кислородом в широком бокале небольшого объема, а узкая горловина направляет аромат вина прямо на рецепторы дегустатора.

 

Grape @ Riedel – элегантность и гармония

Машинное производство

Изящная округлая форма чаши с бесшовной ножкой стала отличительной чертой коллекции [email protected] Элегантные и гармоничные – бокалы этой коллекции уже стали классикой дизайна.

Специальная технология изготовления при которой ножку бокала не прикрепляют отдельно, а вытягивают из дна чаши, позволяет получить углубление в нижней части бокала. Этот дизайнерский и технологический прием позволяет усилить игру света в бокале и выгодно представить цвет напитка, налитого в чашу. 

Riedel Veritas – самые легкие и самые тонкие бокалы машинной выдувки

Машинное производство

Однажды Георг Ридель поставил перед своими инженерами и технологами задачу создать самые тонкие и самые легкие бокалы машинной выдувки из свинцового хрусталя. Так родилась коллекция бокалов Riedel Veritas.

Широкое внедрение машинного производства позволило семье Ридель создавать изящные бокалы, приятные для взгляда, удобно лежащие в руке и доступные по цене для огромного количества ценителей сортовых вин.

В отличие от первой машинной коллекции Vinum (1986 г.), бокалы Veritas стали на 15% выше и при этом на 25% легче, сохраняя особую прочность и устойчивость к автоматическому мытью. Это позволило широко использовать «стрессоустойчивые» бокалы для повседневного использования дома, в ресторанах, барах и кафе.

Riedel Veritas – всемирно признанная серия стекла XXI века. Каждый из бокалов коллекции точно настроен на определённый сорт вина, позволяя оценить его индивидуальность и раскрыть тончайшие ноты вкусового букета.

 

Vinum – элегантные бокалы для всех

Машинное производство

В 2016 году одна из самых успешных коллекций бокалов Riedel – Vinum отметила свой 30-летний юбилей. 1986 год стал знаковым не только для компании Ридель, но и для мировой винной культуры в целом.

Рождение первой коллекции бокалов Riedel машинного производства оказало серьезное воздействие на всю культуру потребления вина. Впервые бокалы, точно настроенные на свойства определенных сортов вина, стали доступны широкому кругу покупателей. Разработанные с не меньшей тщательностью, чем всемирно известная коллекция Sommeliers, бокалы Vinum представляют собой доступную альтернативу эксклюзивным бокалам ручного производства.

Создавая коллекцию Vinum, Георг Ридель руководствовался неизменным принципом компании: «вкус вина зависит от формы бокала». Бокалы 23 различных форм из прочного тонкого хрусталя с устойчивым основанием и утонченной ножкой сегодня доступны ценителям вина в любом уголке мира.

В коллекцию Vinum, помимо бокалов для известных красных и белых вин, входит серия усовершенстованных бокалов Vinum Extreme для плотных, насыщенных вин совремнного производства и серия Vinum XL - бокалы увеличенного объема для дегустации наиболее знаменитых вин - Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, мартини, шампанского и др. 

 

Барная посуда Riedel Bar - функциональный стиль

Машинное производство

Самые известные дегустаторы участвовали в создании этой серии посуды для бара. Проанализировав влияние формы, размеров чаши и диаметра ее ободка на вкусовые качества, специалисты сумели создать посуду, которая способна подчеркнуть индивидуальность и оригинальный букет крепких напитков.

Коллекция Riedel Bar – это готовый комплект превосходных бокалов и стаканов для идеального домашнего бара, включающий посуду для популярных крепленых вин и спиртных напитков. Каждый бокал точно настроен для наилучшего восприятия коньяка, бренди, порто, граппы, ликеров и настоек. Продуманная форма позволяет извлечь максимум аромата и вкуса, смягчая спиртуозность крепкого алкоголя, и оценить тонкое послевкусие благородных напитков.

 

Wine – необычно декорированная ножка

Машинное производство

Бокалы Wine – это коллекция изысканного хрусталя для тех, кому посуда из гладкого стекла кажется недостаточно парадной на праздничном столе. Серия включает 8 бокалов, в которых искусно украшенные ножка и основание гармонично сочетаются с точно настроенными на определённый сорт вина чашами из серии Vinum. Элегантный внешний вид и доступная стоимость этих бокалов позволяют красиво сервировать стол и насладиться подлинным вкусом наиболее популярных белых и красных вин.

 

Heart to Heart – серия бокалов для вин Нового Света

Машинное производство

Коллекциям вин с американского континента понадобилась особенная серия посуды, которая способна подчеркнуть их свежие фруктовые оттенки и богатый ароматический букет. Бокалы Heart to Heart идеально передают индивидуальность американских вин благодаря особой форме чаши – широкой в середине, для лучшей аэрации, с узким ободком, который транслирует изысканный аромат прямо на ваши рецепторы.

 

Ouverture – для первого знакомства с Riedel

Машинное производство

Бокалы Ouverture – коллекция доступных недорогих бокалов Riedel для тех клиентов, которые ценят хорошее вино по приемлемой стоимости. Серия представлена десятью тончайшими бокалами из высококачественного хрусталя для вина, пива и других алкогольных напитков.

Если вы еще не знакомы с продукцией Ридель, эта серия позволит оценить преимущество бокалов с формой, точно настроенной под сорт вина, перед обычным столовым хрусталем. Эти бокалы прекрасно подойдут для повседневного использования благодаря прочности и неприхотливости в уходе.

 

Серия «O» – бокалы нового поколения

Машинное производство

Серия инновационных винных бокалов без ножки под лаконичным названием «O» была создана лично Максимилианом Риделем в 2004 году. Она восхитила многих ценителей вина, и даже те, кто поначалу отвергал нововведение, вскоре оценили простоту и удобство необычных бокалов. Отсутствие ножки и лаконичный дизайн приобрели популярность среди молодежи и любителей минимализма.

Сохраняя все преимущества тонко настроенных на вкус вина бокалов Riedel, серия «О» невероятно удобна в обращении, хранении и уходе. Эти бокалы, воплощение современного дизайна и функциональности, идеальны для повседневного использования дома и на загородном отдыхе.  «Мне нравится перекатывать круглый бокал в руке и наблюдать, как плещется в нем вино…», - говорит сам Максимилиан Ридель.

Коллекция Riedel «O», состоящая из 11 бокалов разной формы охватывает популярные белые и красные вина, шампанское, мартини, крепкие напитки. В ней вы найдете даже особенный бокал для Coca Cola, созданный семьей Ридель специально по заказу мирового гиганта.

 

Swirl – утонченная плавность

Машинное производство

Эта серия бокалов названа Swirl (от англ. - вихрь, водоворот), так как особенная форма и волнистые стенки чаши позволяют с легкостью вращать вино в бокале, насыщая его кислородом и любуясь переливами цвета. Легким движением руки вы вращаете напиток, и он раскрывается, как свежий бутон, отдавая весь аромат и проявляя тончайшие оттенки вкуса.

Универсальная форма бокалов Swirl позволяет использовать их не только для дегустации вина, но и для сервировки коктейлей, разнообразных алкогольных и безалкогольных напитков. Устойчивое основание и отсутствие тонкой ножки облегчает уход за бокалами и делает их более прочными и долговечными.

 

Декантеры Riedel

Роскошный декантер ручной работы от Riedel – это не только наилучший способ подачи вина, раскрывающий все особенности благородного напитка. Благодаря причудливой форме и уникальному дизайну декантеры Ридель представляют собой живописные арт-объекты, способные украсить интерьер и привлечь всеобщее внимание.

Существует две причины, чтобы декантировать вино:

  1. Чтобы отделить выдержанные, старые вина от осадка.
  2. Чтобы раскрыть аромат молодого вина и насытить его кислородом.

Молодыми винами считаются те, которым не исполнилось 10 лет. Рекомендуется открыть их за 8-12 часов до подачи на стол или же аэрировать напиток в специальном винном графине - декантере.

Декантеры позволяют винному букету созреть быстрее. Основной консервирующий компонент вина – углекислый газ – при декантации испаряется, а вино насыщается кислородом. Это позволяет усилить фруктово-ягодные ноты в красных винах, сгладить танины и уменьшить кислотность сухих вин.

Молодые вина декантируются в графин более резким движением. Позвольте вину выплеснуться, чтобы максимально соприкоснуться с воздухом.

Старые, выдержанные вина переливают медленно, чтобы не допустить попадания осадка в декантер.

 

частей очков | Анатомия очков

Видение - это аспект нашей жизни, который мы часто принимаем как должное. Многие из нас осознают, насколько зрение улучшает качество нашей жизни каждый день, только когда им говорят, что нам нужна коррекция зрения. Видя, что это такие хрупкие предметы, нам необходимо знать детали очков, чтобы в случае необходимости мы могли объяснить свои требования оптику или сами искать запасные части в магазине.

По сути, любая пара очков состоит из трех частей; у каждой есть свои части в зависимости от дизайна и используемых материалов - передняя часть рамы и две руки, также известные как дужки.

Давайте посмотрим на основные части очков:

  1. Передняя рама:

Это то, что удерживает линзы на месте и определяет общий эстетический вид пары. Он может быть изготовлен из ацетата целлюлозы, пластика, металлов, таких как титан, или углеродного волокна.Иногда их также называют ободами, которые могут быть трех типов:

  1. Объективы:

Это самая важная часть ваших очков. Они подобраны по рецепту окулиста для коррекции зрения. Узнайте больше о типах материалов, из которых изготовлены линзы, здесь.Теперь вы также можете избежать цифрового напряжения, выбрав очки с синим светом. Вы можете добавить покрытие на любые рамы во время оформления заказа, добавив синий блок zFORT®.

  1. Мост:

Он закрывает две линзы перемычкой на носу и выдерживает большую часть веса ваших очков. Это определяющий фактор того, насколько хорошо очки подойдут к вашему лицу. Для рамок с полным ободом перемычка является частью передней части рамы. Для рам с половинным ободом или без оправы требуется дополнительная деталь.Мосты различаются по стилю и подходят для разных форм лица.

  1. Храмы:

Они относятся к «рукам» вашей оправы и расположены по бокам вашей головы. Их основная функция - защищать ваши очки в течение дня. Длина дужки включает три измерения любой оправы: диаметр линзы, ширину перемычки и длину дужки. Храмы бывают следующих типов:

  1. Весло, или лезвие, или прямой висок - это висок без изгиба и, следовательно, полностью прямой.

  2. Завитки по бокам - также известны как кабельные дужки и обычно встречаются в проволочной или металлической оправе. Часть дужек, расположенная близко к ушным раковинам, загибается на концах для удобной посадки.

  3. Заниженный или хоккейный конец или «лебединая шея» - наиболее распространенный дизайн современных оправ для очков. Эти оправы сгибаются вниз для надежной посадки за ушами.

  4. Петли:

Это металлические шарниры, которые позволяют складывать и раскладывать дужки очков.Их еще называют суставами. Доступны различные петли, которые крепятся по-разному.

  1. Винты:

Это то, что соединяет две половинки петли вместе. Их можно затянуть, чтобы отрегулировать механизм открывания и закрывания дужек. Любой оптик сможет заменить его вам, если вы потеряете винт.

  1. Носовые подушечки:

Это относится к овальным или круглым подушечкам на носу.Их можно настроить одним из двух способов:

  1. Носовые упоры с полным ободом - в этом случае носовые упоры являются частью передней части рамы. Они отполированы, чтобы не раздражать нос.

  2. Вставные носовые упоры - это отдельный компонент, прикрепленный к концу рамы, который опирается на нос. Чем больше прокладка, тем она заметнее и тем меньше вероятность «впиваться» в кожу.

Теперь, когда вы знакомы с анатомией очков, ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом дизайнерских очков здесь.

Если у вас новая оправа, которая вам не подходит, узнайте, как можно отрегулировать свои очки. Если вы новичок в ношении очков, возможно, вам будет полезно прочитать, как их чистить.

Терминология окна

: какие части Windows?

Окна бывают всех форм и размеров, но многие из них состоят из одних и тех же частей. Терминология, связанная с окном, может показаться запутанной, но как только вы усвоите основы, вы сможете найти именно ту часть окна, которую ищете.

  • Рама
  • Косяк
  • Фартук
  • Кожух
  • створка
  • Стайлз
  • Рельсы
  • Столб

Мы не были бы Glass Doctor, если бы не знали всех без исключения наших пациентов.Узнайте все о терминологии окон и о том, как каждая часть вносит свой вклад в окончательный дизайн, от наших экспертов.

Какие части Windows?

Оконная рама

Подоконник, голова и косяк составляют оконную раму. Оконная рама обычно изготавливается из дерева или винила. Размеры варьируются и обычно доступны в стандартных размерах или могут быть специально заказаны для индивидуальной подгонки.

  • Порог - Самая нижняя часть оконной рамы.
  • Головка - Самая высокая часть оконной рамы.
  • Косяк - Вертикальные грани оконной рамы.
  • Фартук - Элемент декоративной отделки, устанавливаемый под перилами или подоконником.

Кожух и трим

Термины оконная рама и планка используются взаимозаменяемо для описания декоративной древесины, которая окружает периметр окна, чтобы закрыть пространство между стеной и косяком.

Оконное стекло

Оконное стекло скрепляется множеством компонентов, в зависимости от типа окна и стекла.

  • Стекло - цельный лист стекла.
  • Створка - Вертикальные и горизонтальные подвижные части окна, в которых находится стекло.
  • Стойка - горизонтальный или вертикальный структурный элемент, объединяющий два или более окна вместе.
  • Решетки или Muntins - Полоски материала, которые разделяют стекло, чтобы создать визуальный вид нескольких оконных стекол.
  • Проверочная планка - Место, где нижняя створка верхнего окна и верхняя створка нижнего окна встречаются на двойных окнах.

Вспомогательные детали

Многие окна были бы неполными без этих важных частей.

  • Сливное отверстие - Сливное отверстие обеспечивает выход воды и конденсата.
  • Погодозащитный уплотнитель - Ни одно окно не обходится без уплотнительного материала для защиты от атмосферных воздействий. Многие окна используют комбинацию резиновых, виниловых, фетровых и металлических уплотнителей для лучшей герметизации.
  • Balance - В некоторых одно- и двухвесных окнах используется противовес, чтобы окна оставались открытыми.
  • Экран - Эта знакомая деталь представляет собой мелкую сетку из стекловолокна или алюминия для защиты от насекомых.
  • Оконная пленка - Оконная пленка может быть нанесена на оконное стекло для отражения ультрафиолетового света или повышения термической эффективности.

Уникальные оконные детали

Многие окна имеют одни и те же основные части. Однако некоторые части уникальны для определенных типов окон.

Стеклопакеты

Окна с двойным остеклением, также известные как окна с двойным остеклением, имеют специальные компоненты, которые делают их более энергоэффективными.

  • Аргон - инертный и нетоксичный газ, используемый для заполнения пустоты между двойными стеклопакетами для эффективного увеличения теплоотдачи. Производители также используют криптон или комбинацию обоих газов.
  • Прокладки - это специальные полосы между стеклами, заполненные влагопоглотителем для поглощения влаги и предотвращения запотевания.

Оконные створки

Двустворчатые и навесные окна или световые люки имеют специальное оборудование, позволяющее открывать и закрывать их с помощью рукоятки.

  • Ручка замка - Замок, расположенный на косяке, позволяет запирать окно.
  • Оператор - это рукоятка кривошипа, используемая для открытия и закрытия окна

Оконное стекло

Многие производители используют разные типы стекла для конкретных оконных применений.

  • Многослойное стекло - В оконном стекле этого типа сплавляется слой поливинилбутираля, образуя очень прочный лист стекла, который не разбивается на осколки, если вообще разбивается.
  • Закаленное стекло - Этот тип стекла очень похож на многослойное стекло, за исключением того, что оно значительно прочнее.
  • Low-E Glass - Стекло с низким коэффициентом излучения имеет специальное покрытие для отражения теплового излучения.

Установка профессионального окна

При покупке окон полезно знать определенную терминологию, чтобы вы могли найти то, что ищете. Что бы вам ни понадобилось, Glass Doctor может помочь вам найти это. Позвоните нам по телефону 833-974-0209 или запишитесь на прием через Интернет.Мы поможем вам найти нужные окна - и установим их для вас!

Не позволяйте заплесневелым подоконникам портить внешний вид вашего дома или окон! Держите подоконники в чистоте с помощью экспертов по уборке в компании Molly Maid. Молли Мейд имеет многолетний опыт работы в сфере уборки дома и кое-что знает об уборке вашего дома. Молли Мейд является частью надежной сети поставщиков услуг для дома Neighborly.

Части окна

Правильные названия частей окна помогут избежать путаницы.Прочтите эти важные термины и определения окон Pella, и все будет готово.


Новые или замененные окна могут помочь обновить внешний вид вашего дома, не говоря уже о повышении общей энергоэффективности. При выборе окна следует учитывать множество важных факторов, включая стиль вашего дома и ваше географическое положение, а также тип окна и материал, который вам подходит. Так с чего же начать? У оконной индустрии есть свой язык для вещей.Производители окон, установщики окон и подрядчики могут говорить об окнах, используя различные термины. Прочтите, как мы определяем части и компоненты окна, чтобы вы были готовы обсудить свой проект окна с кем угодно.

Наружные части двухвесного окна

Двустворчатые окна - один из самых популярных типов окон среди домовладельцев. Доступные из дерева, стекловолокна и винила, двойные окна создают неподвластный времени вид и превосходную вентиляцию. Дом состоит из двух вертикально раздвижных створок, и домовладельцы могут полностью открыть верхнюю или нижнюю створки, или даже частично открыть обе створки для усиления воздушного потока.

  • Рама
    Оконная рама - это рама, которая окружает и поддерживает всю оконную систему. Состоит из головы, косяка и порога.
  • Головка
    Головка - это основная горизонтальная часть, образующая верх оконной рамы.
  • Накладки
    Накладки - это основные вертикальные части, образующие стороны оконной рамы.
  • Подоконник
    Подоконник - это основная горизонтальная часть, образующая низ рамы окна.
  • Кассета л косяк
    Кассета - это полоса, которая идет по бокам оконной рамы и обеспечивает плотное прилегание к оконной створке.

Внутренние части окна с двойным подвесом

Внутренняя часть окна - это та сторона, которую домовладельцы видят чаще всего. Вы хотите, чтобы ваше окно не только нормально функционировало, но и было эстетичным. Декоративные элементы, такие как решетки и стекло, а также фурнитура, например, замки для створок и подъемники, могут улучшить визуальную привлекательность окна с двойным подвесом.И, в зависимости от материала вашего окна, существуют различные варианты отделки и цвета, которые могут больше соответствовать стилю вашего дома.

  • Весы (не показаны)
    Весы - это механическое устройство (обычно подпружиненное), которое используется в одно- и двухстворчатых окнах как средство уравновешивания веса створки во время открывания и закрывания.
  • Створка
    Створка - это подвижная часть окна, состоящая из вертикальной и горизонтальной рамы, удерживающей стекло.
  • Контрольная рейка
    На двухстворчатом окне контрольная рейка - это та часть, где соприкасаются нижняя часть верхней створки и верхняя часть нижней створки. Также известен как середина окна.
  • Стекло
    Это относится к листу стекла в рамке внутри оконной рамы.
  • Направляющая
    Направляющая - это горизонтальная часть оконной створки, состоящая из нижней направляющей, контрольной направляющей и верхней направляющей.
  • Нижняя направляющая
    Нижняя направляющая - это нижняя часть нижней створки.
  • Верхняя направляющая
    Верхняя направляющая - это верхняя часть верхней створки.
  • Подъемник
    Подъемник, который чаще всего встречается на деревянных окнах, представляет собой ручку, которая используется для подъема нижней створки в одно- или двухстворчатом окне.
  • Замок створки
    Замок створки - это запирающий механизм, используемый на одно- или двухвесном окне, который входит в зацепление с защелкой замка, чтобы уменьшить дребезжание.

Внутренние и внешние части створчатого окна

Распашное окно - еще один чрезвычайно популярный тип окон среди домовладельцев, доступный из дерева, стекловолокна и винила.Оконное стекло, открывающееся с помощью ручного рычага, открывается вдали от дома, чтобы уловить ветерок. Рукоятка позволяет домовладельцам определять, сколько воздуха поступает в дом. Для максимальной вентиляции створчатые окна могут открываться полностью.

  • Алюминиевая плакировка
    Алюминиевая плакировка - это внешние деревянные части окна, покрытые экструдированным алюминием с заводской отделкой для защиты от элементов.
  • Аргон (не показан)
    Аргон - это инертный, нетоксичный газ, используемый в изоляционных стеклопакетах для уменьшения теплопередачи и повышения комфорта в доме круглый год.
  • Облицовка
    Обшивка - это декоративная лепнина или обрамление вокруг окна, которое используется для закрытия пространства между оконной рамой или косяком и стеной.
  • Распашная стеклянная панель
    Стеклянная панель в окнах серии Lifestyle, которая открывается внутрь, обеспечивая доступ к нашим защелкам между стеклянными жалюзи, шторами и решетками.
  • Ручка замка
    Ручка замка - это запорный механизм, расположенный на косяке окна.
  • Привод
    Привод - это приводное устройство для открывания и закрывания оконных или навесных окон.
  • Уплотнитель (не показан)
    Уплотнитель - это полоса из упругого материала, используемая для покрытия стыка между оконной створкой и рамой с целью уменьшения утечек воздуха и предотвращения попадания воды в конструкцию.

Фурнитура и внутренние части окна с двойным подвесом и круглой головкой

В зависимости от типа окна, которое вы выбираете, и стиля вашего дома, вы можете рассмотреть возможность сочетания окон, включая соединение стандартного рабочего окна с фиксированным или фиксированным окном. окна изображений - или даже настраиваемые параметры окон.Фасадные окна, расположенные над вашим действующим окном, могут быть прекрасным способом впустить дополнительный свет в ваш дом.

  • Фиксированная панель
    Фиксированная панель относится к неработающей панели окна, такой как верхняя створка одинарного навесного окна или оконное стекло, используемое в окне изображения.
  • Стойка
    Стойка - это основная конструктивная деталь, проходящая либо вертикально, либо горизонтально, которая объединяет два или более окон вместе.
  • Решетки
    Решетки - это декоративные элементы, которые визуально разделяют оконные панели, придавая стеклу вид нескольких оконных стекол.Решетки на окнах Pella могут быть постоянно прикреплены к вашему окну с помощью имитации разделенного света или вариантов между стеклами или в виде съемных боковых решеток.

Внешние части окна с двойным подвесом и круглой головкой

Помимо внешней отделки или облицовки вашего окна, есть дополнительные внешние части окна, которые важны для домовладельцев. Решетки и дренажные отверстия улучшают работу окна.

  • Экран
    Обычно тканые сетки из металла, пластика или стекловолокна закрывают оконный проем, так что воздух и свет могут проходить сквозь них, но не насекомые.
  • Сливочное отверстие
    Сливное отверстие защищает ваш дом и окно. Эти отдельные отверстия в подоконнике позволяют воде или конденсату выходить и помогают вашему окну функционировать должным образом.

Оконные материалы

Опубликовано 31 января 2020 г.

Об авторе

Pella Corporation

С Pella вы получите гораздо больше, чем просто великолепные окна и двери. С 1925 года мы являемся лидером в области инноваций, выходя за рамки требований и создавая красиво оформленные продукты, которыми вы можете гордиться.

Узнайте, что предлагает Pella

Части окна: Схема окна | Марвин

Тройное остекление

Многие окна можно построить с тремя стеклами вместо двух. Как и в случае стандартного стекла с двойным остеклением, пространство между стеклами изолируется аргоном или криптоном, и на стеклянные поверхности могут быть нанесены различные покрытия Low E для достижения различных требований к характеристикам. Тройное остекление иногда выбирают для повышения энергоэффективности в чрезвычайно суровых климатических условиях или в качестве решения для снижения шума.

Разделитель стекла

Отдельные стекла разделены разделителями стекла. Эти прокладки также предотвращают выход газовой изоляции.

Упорное формование

Глухой упор, упор для разделения и упор створки - это распространенные типы упоров для окон. Функция большинства молдингов - удерживать створки в безопасности и выравнивать их в оконной раме.

Облицовка

Для продуктов Marvin под облицовкой понимается цветной экструдированный алюминий, используемый для покрытия внешних частей деревянных створок и рам.Облицовка окон и дверей сочетает в себе низкие эксплуатационные расходы и долговечность алюминия с прочностью и изоляционными свойствами дерева.

Шарик для остекления

Полосы из профилированного дерева, винила или алюминия с заглушками, используемые для удержания стекла внутри створки, называются штапиком. Остекление с внутренней стороны створки часто называют наклеиванием. Остекление Ogee и Ovolo предлагает более традиционный профиль, а квадратные планки доступны для создания более чистого и современного вида (показан Ogee).

Поглотитель

Гидроизоляция закрывает зазоры между различными компонентами оконной створки и рамы. В прошлом атмосферостойкие уплотнители могли быть изготовлены из ковкого металла, такого как латунь, но современные атмосферостойкие уплотнители обычно изготавливаются из упругого, гибкого материала, такого как силикон, резина, винил или пена.

Стойка

Когда два или более окна соединены друг с другом, область, где встречаются два боковых косяка, называется импостом (не показано).


GLASSWARE - одна из важнейших составляющих сервировки стола - Wilmax Porcelain

.

РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕ ТАБЛИЦЫ

Бокал имеет чашу, которая опирается на ножку, закрепленную на ножке. Эта конструкция предназначена для подачи прохладных напитков, таких как вода, холодный чай и вино. На ножке можно хранить прохладительные напитки, не нагревая содержимое чаши. (Исключением является рюмка для бренди, которую держат в руке, чтобы согреть бренди и усилить его вкус.)

Чаши современных бокалов бывают трех основных форм.

  1. Чаша ковшовая. Чаша в форме ведра похожа на ведро, с горизонтальным основанием и почти вертикальными стенками.
  2. Чаша в форме тюльпана. Чаша в форме тюльпана напоминает тюльпан с закругленным основанием и загнутыми внутрь сторонами.
  3. Чаша с расширением. Расширяющаяся чаша имеет форму трубы или воронки, длинной и узкой формы, состоящей из заостренной или слегка закругленной чаши, которая либо расширяется вверх наверху, либо остается прямой.

НАПИТКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СОПРЯЖЕННЫМИ С ПОДХОДЯЩИМ РАЗМЕРОМ ЧАШИ:

  • Миски большие. Стаканы с большой чашей предназначены для безалкогольных напитков, таких как вода и чай со льдом.
  • Миски среднего размера. Стаканы с чашей среднего размера предназначены для напитков с низким содержанием алкоголя, таких как столовое вино и игристое вино.
  • Маленькие чаши. Стаканы с небольшой чашей используются для напитков с умеренным и высоким содержанием алкоголя, таких как аперитивы и десертное вино.
  • Маленькие миски. Бокалы с крошечной миской предназначены для напитков с высоким содержанием алкоголя, особенно для ликеров, и
  • Снифтер для бренди. Исключением из вышеупомянутых правил является рюмка для бренди, которая может иметь как маленькую, так и большую чашу.

Назначение и размер следующих шести бокалов представлены слева в том порядке, в котором они используются за столом, от напитков перед приемом пищи до напитков, подаваемых после обеда. Три темы справа освещены на сопутствующих страницах, посвященных стеклянной посуде.

АПЕРИТИФ СТЕКЛО

Аперитив (произносится как а-паре-и-тиф) - напиток, обогащенный примерно 15-20% алкоголя. Его цель - «открыть» желудочный сок и стимулировать аппетит перед едой.

Общие аперитивы включают:

  • Шерри,
  • Дубонне и
  • Campari

Поскольку аперитивы содержат большое количество алкоголя, наливается всего 2–3 унции, а стакан для аперитива небольшой. Но когда шампанское подают в качестве напитка перед приемом пищи, потому что содержание алкоголя ниже, чем в аперитиве, используется бокал для шампанского, сосуд большего размера, заполненный почти до края.

Бокал для аперитива ставится на стол только тогда, когда херес подается к блюду, в состав которого входит херес, например, к супу из бычьего хвоста, чечевицы или черной фасоли.

КУБОК ДЛЯ ВОДЫ

Поскольку вода пьют во время еды, кубок является самым большим сосудом в наборе бокалов и вмещает примерно 6 унций при наполнении на три четверти.

Кубок всегда используется в официальных обедах, но во время неформальной трапезы это необязательное занятие за столом.Меню из нескольких блюд включает в себя множество приправ, а чтобы освежить вкус и очистить вкусовые рецепторы между винами, подается вода.

Почему вино представлено в «стакане», а вода - в «кубке»? Ответ кроется в природе материала. Поскольку металл придает вину металлический привкус, кислые напитки подают в стеклянных сосудах. Напротив, вода не придает металлическому привкусу металлического привкуса и используется в различных материалах, среди которых стекло и металл.

СТЕКЛО ICED-TEA

Стакан для чая со льдом представляет собой длинный узкий сосуд с короткой ножкой, по форме приспособленной для кубиков льда.Поскольку вода и вино - единственные напитки, которые подают за официальным столом, стакан чая со льдом предназначен для неформального ужина, от элегантного до повседневного. Форма идеально подходит для любых холодных напитков, таких как томатный сок или кофе со льдом.

бокалы для вина

Хотя средний бокал для вина вмещает от 8 до 12 унций при наполнении до края, вкус вина ухудшается под воздействием кислорода, и наливается только 3–4 унции.

Для улучшения вкуса вино подается прохладным, а для сохранения температуры бокал обычно держится на дне ножки между большим и двумя первыми пальцами.Бокал для вина также можно держать большим пальцем на ноге, а указательным пальцем или двумя первыми пальцами под основанием, но это довольно неудобно и может пролиться.

Чтобы проверить качество французского вина, Парижский национальный институт апелляций д'Орижин (INAO) разработал бокал для вина с чашей в форме яйца, относительно короткой ножкой и широким основанием. В чаше есть место для перемешивания вина и выпуска букета вверх к носу, форма, которую энофилы считают идеальной. Бокал INAO сделан из прозрачного стекла без украшений, чтобы раскрыть прозрачность и цвет вина.

Форма обода влияет на вкус вина. Вкус вина ощущается прежде всего на языке и только во вторую очередь через нос.

  • Сладкий вкус ощущается на кончике языка;
  • Кислый привкус (терпкость) наблюдается на боковых и верхних сторонах языка;
  • Соленый привкус ощущается на передней и боковых сторонах языка, а
  • Горький привкус ощущается на верхних сторонах языка и в центре задней части верхушки языка.

Бокал для вина изготавливается разных форм, чтобы сбалансировать вкус и букет и продемонстрировать лучшие характеристики конкретных вин. Некоторые чаши широкие и круглые, другие глубокие и узкие, а края изогнуты внутрь или наружу в разной степени.

  • Обода, загнутые внутрь. Бокал с загнутым внутрь краем, такой как бокал для вина в форме тюльпана или воздушного шара, направляет поток вина к центру языка для наилучшего баланса фруктов и кислоты.
  • Обода с расширением наружу.Расширяющийся наружу ободок, такой как трубный бокал для вина, направляет вино к кончику языка, где ощущается вкус сладкого вина; эта форма высвобождает букет ароматных вин, таких как аперитивы, десертное вино, ликеры и ликеры.
  • Прямые диски. Копита, сосуд с прямым ободком, используется для потягивания хереса.

Бокалы для белого вина

Бокал для белого вина изготавливается с чашей немного меньшего диаметра и со сторонами, немного более прямыми, чем у бокала для красного вина, форма, которая концентрирует аромат и раскрывает тонкий букет.

В бокал наливается примерно 3 унции белого вина. Однако разница в размере между бокалом для белого вина и бокалом для красного вина настолько незначительна, что любое вино можно подавать в бокале одинакового размера, но чтобы сконцентрировать тонкий букет, наливают примерно на 30 г меньше белого вина, чем красного вина. .

СТЕКЛА ДЛЯ ШАМПАНСКОГО

Бокал для шампанского изготавливается семи форм. Самый широкий бокал с тюльпаном в середине чаши с закругленным внутрь ободком, форма, которая направляет вкус шампанского к центру языка для наилучшего баланса фруктов и кислоты и концентрирует букет, бокал, предпочитаемый вином ценители.

Бокалы для флейты и трубы имеют длинные узкие чаши.

  • Форма флейты. Рифленая форма обеспечивает медленный подъем пузырьков к краю, форма, которая способствует шипучести и продлевает прохладу, при которой шампанское лучше всего на вкус.
  • Форма трубы. Форма трубы имеет расширяющиеся наружу стороны для более быстрого раскрытия нежного букета.
  • Когда вы пьете из любого бокала, голова наклонена назад, что позволяет шампанскому течь по языку.
  • Блюдце, Щербет, Очки Купе. Блюдце; Очки sherbet и coupe имеют широкие и мелкие чаши, форма которых предположительно смоделирована по образцу правой груди Марии Антионетт.
  • Стекло с полым стержнем. Стекло с полым стержнем имеет чашу, доходящую до основания. Длинную чашу удерживают между пальцами, которые генерируют тепло. Поскольку вино теряет аромат, когда теряет холод, шампанское, подаваемое в бокалах с полой ножкой, не нравится некоторым.

Бокалы для КРАСНОГО ВИНА

Для раскрытия аромата красное вино подается в стакане с чашей немного большего размера и в целом немного выше, чем бокал для белого вина.Поскольку бокал для красного вина известен под разными названиями, сделать правильный выбор может быть непросто.

  • Бордовый стакан. Бордовый бокал используется для пурпурного вина, производимого в регионе Бордо во Франции. Кларет - сухое вино с более тонким букетом, чем бордовое. Для концентрации аромата диаметр чаши примерно на полдюйма до одного дюйма меньше, чем у бордового бокала, а для раскрытия нежного букета стенки бордового бокала немного прямее.Однако разница в размерах между бордовым бокалом и бордовым бокалом незначительна.
  • Бордовый бокал. Бордовый бокал немного больше бордового и назван в честь красного и белого вина, произведенного в Бургундии во Франции. У вина более душевный букет, чем у кларета, который требует меньшей концентрации в миске.
  • Парижское стекло. Парижский бокал - это универсальный бокал для красного и белого вина. Чаша ни большая, ни маленькая, у нее загнутый внутрь край, который концентрирует букет.
  • Magnum Glass. Бокал для вина magnum - это большой бокал с загнутым внутрь ободком. Зарезервированный для ароматного бордового с обильным букетом, этот бокал вмещает от 8 до 10 унций или больше при наполнении наполовину.

Бокалы для десертных вин

Десертное вино - сладкое вино с высоким содержанием алкоголя. Несколько унций подают в стакане, сделанном с чашей чуть меньшего размера, чем стакан для белого вина. Однако форма специализированная, и чаще всего десертное вино подают в бокале для белого вина.

В середине девятнадцатого века, после того как стол был убран для десерта, были переданы фрукты, крекеры и грецкие орехи, и, чтобы подчеркнуть вкус, графин портвейна был поставлен перед хозяином, который налил человеку, сидящему справа от него. Затем хозяин наполнил свой стакан и протянул графин слева вокруг стола - по обычаю по часовой стрелке, относящемуся к тому времени, когда корабли управлялись веслами, которые носили с правой стороны, а пришвартовывались в левом боку. Другая легенда приписывает этот обычай орбите Солнца.Традиционно графин с портвейном никогда не остается на столе, пока он не будет возвращен хосту.

КОРДИАЛЬНЫЕ ОЧКИ

Cordial - сладкое возлияние с высоким содержанием алкоголя. Кордиалы служат для того, чтобы согреть сердце, создать ощущение праздника и повода, а также как пищеварительный тракт после тяжелой еды.

Кордиальные бокалы, также известные как бокалы для ликера, - самые маленькие бокалы в наборе бокалов. Хотя некоторые ликеры больше других, в большем размере содержится примерно 2 унции ликера, а в меньшем, называемом «пони», - примерно 1 унция.

КОНЬЯЧНЫЙ СНИФТЕР

Нюхатель для бренди, также известный как ингалятор для бренди; представляет собой стакан на короткой ножке с чашей в форме тюльпана или воздушного шара.

Поскольку бренди на 40 процентов состоит из алкоголя, наливается только 1 или 2 унции, и размер бокала не так важен. Лучше всего подавать бренди в бокале с загнутым внутрь краем, чтобы сконцентрировать пьянящий букет.

  • Маленькая рюмка для бренди высотой примерно 4 ½ дюйма - это размер, рекомендованный экспертами.
  • Большой бокал для бренди, высотой около 12 дюймов, имеет широкую горловину, которая быстро рассеивает букет.

Бренди выдерживается в дубовых бочках, что придает сложный аромат. Вкус усиливается, когда он подается теплым или комнатной температуры. Чтобы согреться, держите короткую ножку между пальцами, а чашу держите на ладони одной или обеих рук. Бренди также можно нагреть на небольшой спиртовой горелке.

Спасибо знатоку этикета (https: // www.etiquettescholar.com/dining_etiquette/table_setting/place_setting/glassware.html)

30 Детали оконной и оконной рамы (схемы)

Подробные схемы, иллюстрирующие все различные части окна и оконной рамы. Вторые иллюстрации - это поперечное сечение трехпанельного окна, на котором отмечены все различные части окна, включая рамку.

Когда вы заменяете окна, полезно знать все части окна и оконной рамы.

Вот здесь и вступают в игру эти две диаграммы. Первый иллюстрирует анатомию окна и рамы. Второй демонстрирует анатомию поперечного сечения трехпанельного окна.

Схема: части окна

Внутренняя облицовка: Готовая отделка или держатели вокруг оконных рам. Они помогают предотвратить попадание холодного воздуха, а также добавляют завершающий штрих и улучшают общий вид окна.

Глава: Горизонтальная часть оконной рамы.

Muntin: Пруток или полоса дерева или металла между соседними стеклянными панелями, которые создают вид сетки или решетки.

Замок створки: Запорный механизм, прикрепляемый к одинарному или двойному подвесному окну.

Верхняя створка (верхняя панель): Верхняя часть неподвижной или подвижной рамы, удерживающая оконное стекло.

Боковой косяк: Вертикальные части, образующие боковые стороны оконной рамы.

Стойка: Вертикальные элементы оконной рамы.

Оконное стекло: Стеклянная пластина в оконной раме.

Нижняя створка (нижняя панель): Нижняя часть неподвижной или подвижной рамы, удерживающая оконное стекло.

Канал: Паз вокруг окон.

Наружный порог: Наружная горизонтальная нижняя часть рамы, защищающая от проникновения воды и может использоваться как декоративный элемент.

Фартук: Декоративная приподнятая секция под подоконником.

Табурет: Нижняя горизонтальная полка окна, прикрепленная к подоконнику, где створка спускается и где можно размещать растения.

Нижняя планка: Самая нижняя горизонтальная часть оконной рамы, соединяющая ее вертикальные части.

Верхняя планка: Верхняя горизонтальная часть оконной рамы.

Головной косяк: Вертикальная сторона на самом верху оконной рамы, где находится оконная створка.

Изображение окна в разрезе

Воздушная защелка: Позволяет держать окно открытым независимо от того, в каком положении вы его установили.

Алюминиевый кронштейн: Кронштейн из алюминия и часть системы оконных кронштейнов, которая на несколько дюймов смещает окно от стены.

Glass Sealant: Продукт на основе силикона, который может принимать форму жидкости, геля или пены и наноситься на стеклянные поверхности в качестве защитного покрытия и сохранять его чистый и сухой внешний вид.

Полое стекло: Оконные стекла из полого стекла.

Стекло: Стекло в окне.

Разделитель: Изолирующий стеклопакет, обычно сделанный из алюминия, который герметизируется между двумя слоями стекла и разделяет стекла.

Направляющая для встречи: Горизонтальная направляющая створки, которая соприкасается с направляющей другой створки, когда окно закрыто.

Шкив: Простая машина с колесом и веревкой или цепью, используемая для подъема тяжелых предметов.

Наклонный подоконник: Внешняя часть подоконника имеет наклон вниз, чтобы вода могла стекать.

Сливное отверстие: Короткий канал, по которому могут течь жидкости.

Lift Rail: Ручка, используемая для открытия и закрытия окна, которая проходит через створку.

Нижняя створка: Нижняя часть неподвижной или подвижной рамы, удерживающая оконное стекло.

Glass Sealant: Продукт на основе силикона, который может принимать форму жидкости, геля или пены и наноситься на стеклянные поверхности в качестве защитного покрытия и сохранять его чистый и сухой внешний вид.

Нижняя планка: Самая нижняя горизонтальная часть оконной рамы, соединяющая ее вертикальные части.

Каркас: Каркас, составляющий периметр окна и поддерживающий всю оконную систему.

Связанный:

Руководство по частям окна

Замена окон может не только улучшить внешний вид вашего дома и сделать его более привлекательным, но также сделать ваш дом более энергоэффективным и обеспечить более эффективный климат-контроль. 1

Прежде чем вы начнете покупать окна в поисках идеального стиля, дополняющего ваш дом, изучение жаргона, которое начинается с определения частей и компонентов окна, поможет вам поработать с производителями и установщиками, чтобы найти нужные вам окна.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Руководство по стилям окон

Части окна с двойным подвесом

Рама

Каркас, который окружает и поддерживает всю оконную систему, которая состоит из головы, косяка и порога.

Стекло

Стеклянный лист в оконной раме.

Головка

Основная горизонтальная часть, образующая верх оконной рамы.

Накладки

Основные вертикальные детали, образующие боковые стороны оконной рамы.

Подоконник

Подоконник, который иногда называют «табуреткой» окна, является основной горизонтальной частью, образующей нижнюю часть оконной рамы.

Jambliner

Полоса по бокам окна, обеспечивающая плотное прилегание к оконной створке.

Створка

Подвижная часть окна, удерживающая стекло.

Направляющие

На двойном окне есть три направляющих. Верхняя и нижняя направляющие, которые вместе составляют горизонтальную часть оконной створки. Контрольная планка в середине окна - это место, где нижняя часть верхней створки встречается с верхней частью нижней створки.

Весы

Обычно подпружиненное механическое устройство, используемое в одно- и двухвесных окнах для уравновешивания веса створки во время открывания и закрывания.

Подъемник

Ручка для подъема нижней створки.

Замок створки

Запорный механизм, который входит в зацепление с защелкой замка створки, чтобы уменьшить дребезжание.

Сливное отверстие

Отдельные отверстия в подоконнике, через которые выходит вода или конденсат.

Фиксированная панель

Неработающая панель окна. Это может быть декоративный акцент или боковой светильник, фиксированная панель на одинарном подвесном окне или все окно может быть фиксированным и неработоспособным.

Откидная стеклянная панель

Стеклянная панель, которая открывается внутрь, обеспечивая легкий доступ к защелкам между стеклянными жалюзи, шторами и решетками.

Стойка

Основная структурная деталь, вертикальная или горизонтальная, которая соединяет два или более окна вместе.

Решетки

Элемент, предназначенный для декоративных целей, создавая вид множества оконных стекол за счет визуального разделения оконных панелей.

Экран

2

Плетеная сетка из металла, пластика или стекловолокна, которая натягивается на проем окна, позволяя воздуху проходить через него.

Наружная алюминиевая облицовка

Наружные деревянные части окна, покрытые экструдированным алюминием и имеющие заводскую отделку для защиты от элементов.

Облицовка

Декоративный плинтус или обрамление окна, закрывающее пространство между оконной рамой или косяком и стеной.

Уплотнитель

Полоса упругого материала для покрытия стыка между оконной створкой и рамой с целью уменьшения утечки воздуха и предотвращения попадания воды в конструкцию.

Ручка замка

Запорный механизм, расположенный на косяке окна.

Оператор

Кривошипное устройство для открытия и закрытия окна.

Варианты материалов окна

Винил

Внутренние и внешние поверхности рамы и створки изготовлены из экструдированного жесткого ПВХ.

Стекловолокно

Оконная рама и створка изготовлены из пятислойного пултрузионного стекловолокна.

Дерево

Деревянные окна включают оконную раму и створку из массива дерева.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Детали двери

Другие части анатомии окна

Фартук

Установленный под табуретом окна, фартук представляет собой декоративный элемент отделки, который помогает придать интерьеру окна современный вид и дизайн.

Петли

Расположение петель зависит от типа окна. У створчатого окна петли находятся на косяках той стороны, которая не открывается. На окне тента петли находятся в верхней части рамы, так как окно открывается снизу.И наоборот, для окон бункера петли находятся на подоконнике, поскольку это окно открывается сверху.

Распорки

Распорки, расположенные в верхней и нижней части оконной рамы, удерживают вместе по крайней мере два или более оконных стекла, чтобы улучшить изоляцию.

.