Как пишется фаршированный перец: Фаршированный или фаршированый как правильно?

Почему в слове фаршированный две буквы нн?

А23. Укажите предложения с пунктуационной ошибкой. 1)Он обычно надевал черную шляпу либо ярко-красный берет. 2) Вдали виднелись кусты ивы, да белые ст … волы берез 3) Вся одежда: брюки, шерстяной свитер, фланелевая рубашка -промокла под дождем. 4) До вечера мы успели и наколоть дрова, и натопить печь, и сварить ужин.A24. В каком предложении НЕ НУЖНО ставить тире? (Знаки препинания не расставлены.)1) Чистая совесть самая лучшая подушка. 2)Произведение есть существо движущееся, а не покоящийся труп3) и дождь и туман и тучи все перемешалось между собой. 4) Не умеешь петь в запевалы не суйся.​

Укажите варианты ответов, в которых средством выразительности речи является фразеологизм. 1) Фашисты окружили, блокировали Ленинград, и начались страш … ные дни города на Неве. 2) Нет, не знали в осаждённом Ленинграде таких диковинных супов, совсем другие супы в Ленинграде. 3) Миша Кашкин и здесь пронюхал. 4) Ошпаривали их кипятком, выпаривали и тоже использовали для еды.

5) Пришла в Ленинград победа!

.Задания итоговой аттестации учащихся 9-х классовпо предмету «Русский язык» (Я1)Вариант 1 Прочитайте два текста и выполните задание. Текст А. Отрывок … из статьи Археологи увлечение кладоискательством называют не иначе как «чумой», а современных кладоискателей – расхитителями гробниц, вандалами XXI века, «черной напастью» или «черными копателями». Как отмечают историки, в последнее время «черная археология» вышла на новый виток своего развития, и, в первую очередь, ее порождает спрос черного рынка на исторические ценности. По словам специалистов, почти каждый казахстанский исторический комплекс когда-либо подвергался воздействию так называемых копателей. Историю мест зачастую приходится собирать по крупицам, в ход идет все – архивные фонды музеев, литературные произведения, летописи, исследования археологов, легенды местных жителей, данные карт и спутниковых снимков.Количество интересных находок на территории напрямую связано с активностью здесь людей в прошлом.

А так как основную площадь Казахстана занимают степи, населенные в прошлом кочевниками, число крупных археологических раскопок не уж так велико. Поэтому особый интерес представляют территории, где проходили торговые пути, велась активная торговля. Наиболее крупные исторические места давно изучены археологами, а вот те, что поменьше, часто становятся местом поиска копателей.Из обсуждений в социальных сетях и на специальных форумах, где копатели рассказывают о своих находках, нередко выставляют найденные экспонаты на продажу, советуют, как вести себя при встрече с представителями правоохранительных органов, невольно можно сложить некий портрет типичного кладоискателя: это мужчина среднего возраста и старше, имеющий стабильный доход, неприхотливый, потому что условия на выезде самые что ни на есть походные. Зачастую это образованные люди с широким кругозором, отличные собеседники, у которых в запасе всегда есть интересная история.Текст Б. Запись в блоге«Старьевщик. До чего докатился?!» – часто слышу от прохожих. Но я привык не обижаться. Да и на что? В Европе, например, мое увлечение не считается чем-то постыдным, неприличным, а, наоборот, очень популярно и называется «городской археологией». Кратко поясню, в чем смысл: на городских свалках я ищу интересные предметы, которые за ненадобностью выкидывают люди. В процессе есть, конечно, свои недостатки: неприятный запах, грязь, например.За несколько лет я отыскал более сотни диковин, которые могли бы спокойно разместиться в стенах музея. А пока этого не произошло, моя квартира – это моя коллекция. Здесь есть все: от стульев и комодов до старинных статуэток и граммофона. К слову сказать, не помню, когда я в последний раз покупал какую-то мебель в магазине. Все – из восстановленных.Мои находки ждет разная участь: что-то удается подчистить и восстановить в первоначальном виде, другие вещи получают совершенно новую жизнь. Буквально недавно я нашел старую гитару – несколько струн порвано, поломана задняя часть корпуса. Неудивительно, что хозяева решили с ней расстаться. Но ей можно найти самое необычноеприменение: вставить в нее динамик и превратить в колонку или распилить и сделать частью инсталляции.При помощи вебсайта надеюсь расширить круг единомышленников. Я также надеюсь встретить спонсора или мецената, который поможет открыть выставку старинных предметов. Ведь они излучают какую-то особую ауру. Они как люди, и многое могут рассказать о прошлом; нужно только уметь услышать и понять.    Задание.Используя информацию из обоих текстов и свое собственное мнение, напишите эссе-аргументацию (170-200 слов) для школьного журнала на тему «Поиск старинных предметов: больше вреда или пользы?».​

Эссе на Любые темы за 9 класс срочно нужно сделать до 28 мая у меня госэкзамен пожалуйста сделать ​

А20. Значение какого слова определено неверно? 1) ЭКЗОТИЧНЫЙ причудливый, поражающий своей странностью.2) МАНИФЕСТ — изложение каких-либо положений пр … ограммного характера.3)ЛАКОНИЧНЫй-немногословный.4) СЕНТИМЕНТАЛЬНЫЙ — наивный, простодушный,А21. Укажите правильное объяснение пунктуации в предложении.Снег летит с сосен, рассыпается мелкой пылью, весь лес до само глубины густо дымит ( ) и вот-вот, кажется, запылает белым холод ным пожаром.1) В предложении есть однородные члены, соединенные союзом И. запятая перед И не ставится.2) Предложениесложносочиненное, перед и ставится запятая3) В предложении однородные члены соединены союзом И, перед И ставится запятая.4) Предложение сложносочиненное, запятая перед и не ставитсяА22. На месте каких цифр должны быть запятые?Удивительным когда-нибудь (1) покажется (2) что было время (3) когда существовали люди (4) наслаждавшиеся без труда (5) за счет (6) трудившихся без наслаждения.1) 1, 2, 3, 4, 5, 6; 6;2) 1, 3, 4, 3) 2, 3, 4;4) 3, 4, 5.​

Перепишите, расставляя пропущенные знаки препинания. Объясните пунктуацию в сложных предложениях с разными видамисвязи между частями.​срочно!

(1)Бурый медведь обитает по всей лесной зоне, кроме юга Европейской части России, местами в лесотундре. (2)Кожа у него тёмного, почти чёрного цвета, ч … то способствует наименьшей теплоотдаче. (3)А мех полярных медведей выглядит белым, он лишён пигментной окраски, и шерстинки полые. (4)Медведь выглядит белым, потому что неровная внутренняя поверхность трубочек меха дробит свет и отражает его под различными углами, что и создаёт видимость белого цвета. (5)Летом мех может желтеть из-за постоянного воздействия солнечного света. Какие из перечисленных утверждений являются верными? Укажите номера ответов. 1) Предложение 1 осложнено однородными обстоятельствами и обособленным дополнением. 2) Во второй части предложения 2 грамматическая основа – способствует. 3) Предложение 3 содержит 3 (три) грамматические основы. 4) Предложение 4 сложносочинённое. 5) Предложение 5 односоставное безличное.

Перепишите, расставляя пропущенные знаки препинання. Oбъясните пунктуацию в сложных предложениях с разными видамисвязи между частями. ​

Грамматическая основа:Многие компоненты клеток в микроскоп не видны,поскольку они прозрачны, но, чтобы сделать их видивыми,клетки окрашивают,предворит … ельно обработав их специальным средством ​

Никому из воинов не случалось думать, далеко ли до звезд.

Тимур водил их по земным дорогам неужто этому царевичу земных алмазов мало, неужто этот пове … дет свои поинства за самими звёздами?по данному отрывку написать сочинение включая в него описание ночного сада и звёздного неба. срочно пожалуйста​

Перцы по — быстрому

Меня зовут Светлана Орел. Когда я была совсем маленькой девочкой, у меня была мечта: создать собственный сайт, посвященный кулинарии. Да такой, чтобы он не был похож ни на какой другой.

Прошло 15 лет, и мечта сбылась! У моего друга, главного редактора NEWSPEPPER.RU, жена уехала в отпуск , и, чтобы не отощать окончательно, Гарик решил завести на «пеппере» крутой кулинарный раздел.

Само собой, первое блюдо я должна была приготовить прямо у него на кухне. Как и все последующие, пока жена не вернется.

Таким образом, эта звезда российской журналистики не помрет с голоду, а звезда российской кулинарии получит великолепную возможность радовать жителей интернета простыми и доступными рецептами, которые если и не заменят вам пиво и чипсы, то, по крайней мере, создадут приятную альтернативу «Губернским сосискам» и кубикам «Магги» вприкуску.

C чего я могла начать? Естественно, с фаршированных перцев! Тем более, что готовить их легко и просто, и по плечу любому, даже самому ленивому программисту.

Итак, приступим. Представьте, что у вас есть 300 грамм фарша, штук 8 перцев, треть стакана риса и хотя бы одна чистая кастрюля. Лично я все это купила заранее.

Так вот, для начала, поместим перцы под струю проточной воды.( Вообще, существует еще целый ряд овощей и фруктов, которые можно и нужно перед едой мыть, и вы в этом еще не раз убедитесь.)

Значит моем, срезаем крышечку, и, слегка нажав, легко удаляем сердцевину.

Затем готовим начинку. Для этого нашу треть стакана риса нужно отварить до полуготовности. То есть рис должен еще скрипеть на зубах, но уже быть вареным. Я понятно излагаю? Так вот. Теперь этот рис добавляем в мясной фарш, кладем соль, молотый перец, и тщательно перемешиваем.

Теперь аккуратно, нежно, эротично ( чтобы не сломать перчик ) начиняем его фаршем.

На дно кастрюльки наливаем подсолнечное масло, разогреваем (но не до кипения), и обжариваем в нем репчатый лук до золотистого цвета. Режем туда же помидорчик, можно добавить для остроты ложку томатной пасты или даже кетчупа, вливаем стакан бульона или воды, солим, бросаем лавровый листик, перец горошком, и вообще доводим до собственного вкуса, какой бы он у вас не был.

Теперь выкладываем фаршированные перцы, накрываем крышкой и тушим минут 30-40 на маленьком огне.

Когда перцы будут готовы, не забудьте полить их получившимся на дне кастрюли соусом – он очень вкусный! И обязательно положите сверху ложечку сметаны. М-м-м! Вкусно? То-то. И просто. Так что оторвите свои затекшие мышцы от стульев и — к мартену!

Светлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru

Правописание «н» и «нн» в прилагательных и причастиях

Рассмотрим пра­во­пи­са­ние -Н- и -НН- в при­ла­га­тель­ных, обра­зо­ван­ных от суще­стви­тель­ных и гла­го­лов, и одно­ко­рен­ных при­ча­сти­ях. Научимся отли­чать отгла­голь­ные при­ла­га­тель­ные от одно­ко­рен­ных при­ча­стий и выби­рать напи­са­ние -Н- и -НН- в их суффиксах.

Прилагательные могут быть обра­зо­ва­ны как от суще­стви­тель­ных, так и от гла­го­лов. Отглагольные при­ла­га­тель­ные и одно­ко­рен­ные при­ча­стия часто достав­ля­ют затруд­не­ния в напи­са­нии одной или двух букв -Н- в суффиксах.

Правописание -Н- и -НН- в отглагольных прилагательных

Отглагольное при­ла­га­тель­ное в отли­чие от при­ча­стия обо­зна­ча­ет посто­ян­ный при­знак пред­ме­та и не име­ет зави­си­мых слов.

Одна буква -Н- в отглагольных прилагательных

Чтобы выбрать одну или две бук­вы -Н- в суф­фик­се при­ла­га­тель­но­го, опре­де­ля­ем вид гла­го­ла:

• (что делать?) точить (несов. вид) — точеный про­филь;
• (что сде­лать?) рас­сер­дить (сов. вид) — рас­сер­женный чело­век.

Отглагольные при­ла­га­тель­ные пишут­ся с -Н- в суф­фик­се, если они обра­зо­ва­ны от гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида.  

Понаблюдаем:

• золо­тить — золо­чё­ные купола;
• носить — ноше­ный костюм;
• чистить — чище­ный орех;
• сти­рать — сти­ра­ная одежда;
• жарить — жаре­ная рыба;
• калить — кале­ный металл.

Заметим, что гла­го­лы несо­вер­шен­но­го вида не име­ют при­ста­вок. Если в мор­фем­ном соста­ве при­ла­га­тель­но­го име­ет­ся при­став­ка не-, то она не меня­ет несо­вер­шен­ный вид про­из­во­дя­ще­го гла­го­ла и, соот­вет­ствен­но, не вли­я­ет на выбор одной бук­вы «н» в суф­фик­се отгла­голь­но­го прилагательного.

Убедимся в этом:

• (что делать?) кра­сить — кра­шеный — некра­шеные поло­ви­цы;
• (что делать?) гасить — гашеный — негашёная известь;
• (что делать?) звать — званый — незваный гость;
• (что делать?) кре­стить — кре­щёный — некре­щёный чело­век.

Когда писать -НН- в отглагольных прилагательных?

Следует пом­нить, что неко­то­рые при­ла­га­тель­ные, обра­зо­ван­ные от гла­го­лов несо­вер­шен­но­го вида, тра­ди­ци­он­но пишут­ся с -НН-.

Примеры:

• желать — желанный момент;
• мед­лить — мед­ленный танец;
• свя­тить — свя­щенный долг;
• ожи­дать — неожи­данное изве­стие;
• счи­тать — несчи­танные дни;
• жема­нить­ся — жеманный вид;
• отча­ять­ся — отчаянный крик;
• делать — деланная улыб­ка;
• чва­нить­ся — чванный ответ;
• обе­щать — обе­щанное воз­на­граж­де­ние;
• чека­нить — чеканный шаг

и пр.

Некоторые при­ча­стия, обра­зо­ван­ные от гла­го­лов совер­шен­но­го вида, поте­ря­ли при­знак дей­ствия и ста­ли обо­зна­чать толь­ко посто­ян­ный при­знак пред­ме­та, то есть такие при­ча­стия пере­шли в при­ла­га­тель­ные:

• рас­сеянный взгляд; 
• удив­ленный вид;
• воз­му­щенное лицо;
• изыс­канный вкус;
• рас­ко­ванное пове­де­ние.

Переходят в при­ла­га­тель­ные при­ча­стия, упо­треб­ля­ю­щи­е­ся без зави­си­мых слов в пере­нос­ном зна­че­нии. В кон­тек­сте к ним мож­но подо­брать прилагательное-синоним (рас­се­ян­ный взгляд = невни­ма­тель­ный).

Исключения:

• смыш­лёный ребе­нок,;
• поса­жёный отец;
• наз­ваный брат.

В при­ла­га­тель­ных и при­ча­сти­ях, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ОВАННЫЙ или -ЁВАННЫЙ, все­гда пишет­ся -НН-:

• обе­то­ван­ная земля;
• лаки­ро­ван­ные туфли;
• дрес­си­ро­ван­ный медвежонок;
• эма­ли­ро­ван­ная посуда;
• бало­ван­ный ребенок;
• обра­зо­ван­ный человек;
• риф­мо­ван­ная строфа;
• фар­ши­ро­ван­ный перец.

-Н- и -НН- в непроизводных прилагательных и прилагательных, образованных от существительных

Источник изоб­ра­же­ния: stendik.com

-НН- пишется:

1. в при­ла­га­тель­ных с осно­вой на -Н-, обра­зо­ван­ных с помо­щью суф­фик­са -Н-:

• кар­тон — кар­тонный;
• исти­на — истинный;
• имя — име­ни — именной;

2. в при­ла­га­тель­ных с суф­фик­са­ми -ОНН-, -ЕНН-:

• рево­лю­ционный
• лекарственный.

Исключение: «вет­ре­ный».

Но при­ста­воч­ные при­ла­га­тель­ные «без­вет­рен­ный», «навет­рен­ный», «под­вет­рен­ный» пишут­ся с двой­ной -Н-.

Внимание! Различаются при­ла­га­тель­ные: «вет­ре­ный» (вет­ре­ный день, вет­ре­ный чело­век) и «вет­ря­ной» (вет­ря­ной дви­га­тель, вет­ря­ная мель­ни­ца, вет­ря­ная оспа).

-Н- пишется:

• в непро­из­вод­ных при­ла­га­тель­ных, напри­мер: «юный», «рья­ный», «сви­ной», «баг­ря­ный», «пря­ный», «румя­ный»;
• в при­ла­га­тель­ных с суф­фик­са­ми -АН-, -ЯН-, -ИН-: «песчаный», «серебряный», «утиный».
  Исключения: «дере­вян­ный», «оло­вян­ный», «стек­лян­ный».

Источник

Правописание -Н- и -НН- в причастиях

В пра­во­пи­са­нии при­ча­стий с бук­вой -Н- или -НН- име­ет зна­че­ние грам­ма­ти­че­ская фор­ма сло­ва, пол­ная или краткая.

В крат­кой фор­ме стра­да­тель­ных при­ча­стий про­шед­ше­го вре­ме­ни пишет­ся все­гда толь­ко одна бук­ва -Н-:

• тра­ва посеяна;
• ово­щи сва­рены;
• фла­ги выве­шены.

Если у сло­ва в пол­ной фор­ме, обра­зо­ван­но­го от гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида, име­ют­ся зави­си­мые сло­ва, то это при­ча­стие, в суф­фик­се кото­ро­го сле­ду­ет напи­сать -НН-.

Различаем одно­ко­рен­ные отгла­голь­ные при­ла­га­тель­ные и причастия:

• гру­зить — гру­жёный состав — гру­жённый углем состав;
• писать — писаная кра­са­ви­ца — писанная мас­лом картина;
• коп­тить — коп­чёная кури­ца — коп­чённая на дыму курица;
• што­пать — што­паные нос­ки — што­панные бабуш­кой носки.

В боль­шин­стве слу­ча­ев пол­ные фор­мы при­ча­стий, обра­зо­ван­ные от гла­го­лов совер­шен­но­го вида с при­став­кой или без при­став­ки, пишут­ся с -НН-:

• вписан­ный треугольник;
• иссле­до­ван­ный остров;
• зачесан­ные волосы.

Обратим вни­ма­ние на бес­при­ста­воч­ные гла­го­лы совер­шен­но­го вида:

бро­сить, встре­тить, вос­пи­тать, дать, каз­нить, кон­ту­зить, кон­чить, купить, лишить, оби­деть, осно­вать, пле­нить, про­стить, пустить, решить, родить.

Источник изоб­ра­же­ния: stendik.com

В при­ча­сти­ях, обра­зо­ван­ных от этих гла­го­лов, все­гда пишет­ся -НН-:

• кон­ту­жен­ный боец;
• бро­шен­ный пёс;
• куп­лен­ный гар­ни­тур.

Различаем напи­са­ние букв -Н- и -НН- в при­ча­сти­ях и одно­ко­рен­ных отгла­голь­ных прилагательных:

• назва­ный брат — назван­ный в честь деда;
• при­да­ное неве­сты — при­дан­ное части­це ускорение;
• суже­ный жених — сужен­ный канал;
• Прощёное вос­кре­се­нье — про­щен­ный матерью;
• кон­че­ный чело­век — кон­чен­ный разговор.

Алгоритм выбора написания -Н- или -НН- в прилагательных и причастиях

Чтобы выбрать вер­ное напи­са­ние при­ла­га­тель­но­го или при­ча­стия с -Н- или -НН-:

Определим, в какой фор­ме сто­ит прилагательное:
пол­ной		крат­кой
Две бук­вы в окон­ча­нии (кра­си­вая)		Одна бук­ва в окон­ча­нии (кра­си­ва, кра­сив)
Выясним, от какой части речи обра­зо­ва­но сло­во: от суще­стви­тель­но­го или от гла­го­ла.
Полная фор­ма
Прилагательные от существительных		Прилагательные от гла­го­лов ( причастия)
-Н-	-НН-	-Н-	-НН-
-ан, -ян, -ин лев — львиный соль — соляной кожа — кожаный ! Стеклянный оловянный деревянный	-онн, -енн рево­лю­ция — революционный листва — лиственный ! Ветреный Но — без­вет­рен­ный	без при­став­ки моро­же­ный сом (от моро­зить)	с при­став­кой замо­ро­жен­ный сом
	Н+Н = сон+ный НО! юный, румя­ный, сви­ной, пряный, пья­ный, поганый, зелё­ный, синий. К пер­во­об­раз­ным так­же отно­сят­ся слова: еди­ный, фазаний, воро­ний, бараний, саза­ний, тюлений, пав­ли­ний, багряный, рья­ный, буланый.	не, полу… не считать! немо­ро­же­ный полумороженый	зави­си­мое слово моро­жен­ный мамой сом
	МЯ = енн вре­мен­ный (вре­мя)		суф. -ова-, -ева-, -ирова- мари­но­ван­ный асфальтированный ! кова­ный, жёва­ный, клёваный ! желан­ный, неча­ян­ный, неждан­ный, негаданный
Краткая фор­ма
Значение дей­ствия (что сде­ла­ны?) — «Н» вос­пи­та­ны отцом, взвол­но­ва­ны бурей		Значение при­зна­ка (како­вы?) — см. на пол­ную фор­му: сколь­ко «н» в пол­ной, столь­ко и в краткой. Они вос­пи­тан­ны и обра­зо­ван­ны (вос­пи­тан­ные и образованные).

Примеры

Мы шли по разъ­ез­жен­ной лес­ной просеке.

Прилагательное «разъезже…ая» обра­зо­ва­но от гла­го­ла совер­шен­но­го вида «разъ­ез­дить». В его соста­ве нет эле­мен­та -ОВАННЫЙ:

разъезженная — приставка/корень/суффикс/окончание

Слово «разъ­ез­жен­ная» пишет­ся с -НН-.

---

Тка…ая золо­том сал­фет­ка при­вле­ка­ла вни­ма­ние посе­ти­те­лей музея.

Слово обра­зо­ва­но от гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида «ткать». Это пол­ная фор­ма стра­да­тель­но­го при­ча­стия (окон­ча­ние -АЯ). Есть зави­си­мое сло­во — суще­стви­тель­ное в фор­ме тво­ри­тель­но­го падежа:

ткан­ная (чем?) золотом.

Причастие в пол­ной фор­ме «ткан­ная» пишет­ся с -НН-.

---

Пашня  вспаха…а рано утром.

Слово «вспаха…а» обра­зо­ва­но от гла­го­ла совер­шен­но­го вида «вспа­хать». Оно обо­зна­ча­ет при­знак действия:

поле (что сде­ла­ли?) вспа­ха­ли утром.

Это крат­кая фор­ма стра­да­тель­но­го при­ча­стия «вспа­хан­ный».

Несмотря на нали­чие зави­си­мо­го сло­ва («утром»), крат­кая фор­ма при­ча­стия «вспа­ха­на» пишет­ся с одной бук­вой -Н-.

Видеоурок

Скачать ста­тью: PDF

Болгарский перец

На страничке раскажем все о перце, сорта, приготовление и многое другое

Чушката люта, пак люта (болг. пословица про перец)

Българска пипер

Итак, давайте разберемся, что это за фрукт такой (или ягода?) болгарский перец и с чем его едят ;-).

В заголовке странички я написал что на болгарском языке «болгарский перец» звучит и переводится как «Българска пипер». Если переводить по словам то так оно и есть, но на деле про болгарский перец в Болгарии говорят иначе. И даже гугл переводчик в переводе с болгарского на русский выдаст просто «пипер», опустив слово «болгарский», как в прочем и с русского на английский переводчик так же выдаст слово «piper», без слова «Bulgarian». Как же называют болгарский и не только перец в разных странах? Американцы и британцы его кличат просто — pepper добавляя колор red pepper (красный перец), green pepper (зеленый перец). Австралийцы, малазийцы и жители Новой Зеландии — capsicum (от биологического колена — капсикумовые рода Пасленовые). Европа называет перец как прянность — paprika. В Голландии добавляя колер получается — grouene paprika если зеленый и gele paprika если желтый перец. Во Франции перец звучит как — poivron, piment, в Бразилии — pimentão перец, в Аргентине болгарский перец — morron, а в Египте зеленый перец — filfil akhdar.

Почему перец болгарский?

Болгарским перец зовут только в России, или на просторах бывшего СССР русско-язычное население. А все потому, что раньше, в эпоху развитого социализма, в СССР Болгария была основным поставщиком перца, отсюда и пошло народное название перца — болгарский перец. Впрочем в СССР болгарскими звали не только перец, но и к примеру углошлифовальную машинку, в народе называемой «болгарка». Итак а теперь посмотрим что нам говорит всё знающая википедия по разновидностям перца.

Рода и виды перца (включая болгарский перец)

Бывают горькие, острые (и даже очень!), и сладкие. Всего «перцев» как род растения «пруд пруди», около 1500 сортов! (ого как дофига). Попробую перечислить основные рода и виды перца, который по научному называется (латынь) Piper, а если просто то Pepper:

Перец как род растений семейства Перечные, которых более 1500 видов от трав до кустарников и лиан.

Растут преимущественно в тропиках, а также в тропической Америке и Восточной Азии. Кстати «наш» болгарский перец сюда не относится. Еще одна особенность перцев (не зря «крутых парней» еще кликают «перцами») это то, что они обычно доминируют над остальной растительностью. Плоды растений перца обычно имеют круглую, похожую на горошинку форму и переносится в природе разными птицами, мелкими млекопитающими (как им не остро его есть?). Перечислю только часть из 1500 разновидностей рода Перца:

Piper nigrum

Наиболее известное растение, которое выращивают ради плода, пряность употребляют как горошком так и молотом виде. Вырастет в Индии в виде лианы до 15 метров, плоды приносит 2 раза в год в течении 25-30 лет. Жгучим веществом в перце является алкалойд пиперин (5-9%). Улучшает аппетит, способствует пищеварению.

Кубеба

Piper cubeba меньше используется как в Европе так и России. Растет как вьющийся кустарник на Индонезии — на островах Явы, Суматры и Борнео. Самый ароматный из всех существующих перцев. Древние индийцы применяли его в народной медицине для лечения мочеполовых путей, сейчас в Европе используется в фармацевтике. Вместо пиперина (черный п.) в нем кубебин и эссенции (12%) с запахом камфоры.

Кава-кава или опьяняющий

Piper methysticum — интересное растение, в котором употребляют корни. Полинезийцы более 2000 лет жуют корни этого перца, которые оказывают эффект опьянения. Чай из этого растения очень популярен в Америке, так как обладает успокаивающим и тонизирующем средством. Из корней в медицине делают экстракт, с успокаивающим и снотворным действием.

Принял и через полчаса засыпаешь глубоким сном, а когда проснешься чувствуешь что выспался, бодрый и активный. Но часто применять нельзя, экстракты делают на основе спирта, этанола или ацетона меньше на воде. От этого идет влияние на печень, потому в ряде стран: Украина, Россия экстракт перца кава-кава запрещен. А в России он вообще причислен к сильнодействующим и ядовитым веществам, покупка будет считаться контрабандой.

Перец длинный

Piper longum — так же как кубеба родом из Индонезии, и как черный перец содержит пиперин. Плоды длинные (с полспички), используют в АИндии, Индонезии, Малайзии как пряность.

Лолот

Piper lolot — то же редкая пряность в Европе, в основном юзают вьетнамцы, тайцы, лаосцы использую листья. Ими оборачивают мясо в кулинарии или в медицине против укусов змей, для лечения воспаления, расстройства желудка.

Перцы как род растений семейства Пасленовые (колено Капсикумовые)

Капсикумов этих как грязи (сорь за сравнение) и овощной (как раз к ним и относится болгарский перец), кайенский (перец чили, острый, горький), ягодный, китайский (хабанеро), пубесенс. Общее название этих перцев — стручковые. Их от 31 до 40 видов:

Красный перчик острый он же чили

Piper annuum — жгучий вкус маленьких стручков кайенского перца, самые острые сорта называют чили. Чили это не от страны Чили а от ацтекского языка, и chilli переводится как красный. Он более жгучий чем овощной, от капсаицина. В красном перце очень много витамина С, А, В, калия, магния, железа. Если Вы вдруг кусанули лишку очень жгучего перца, то водой запивать жжение бесполезно, надо выпить молока или съесть йогурта. В медицине делают перцовый пластырь. Употребляют красный перец при шоках, сердечных приступах, кровотечениях особенно желудочных. Плохое кровообращение ног лечат горячими ваннами с перцовым раствором.

Перцы китайские они же хабанеро

Piper chinense — маленькие плоды неправильной формы, самые острые среди стручковых. Ученые ошибочно полагали что болгарский перец пришел из Китая, отсюда название, но родина его Южная Америка. Растет свободно в Бразилии, Колумбии, Мексике и на Карибах, любит тропический климат.

Перец овощной

Piper annuum — вот это и есть болгарский перец, кроме того много сортов как сладкие так и горькие (острый вкус из за капсаицина). Родина овощного болгарского перца не Болгария а Америка, где в тропических районах он диким образом процветает.

Выращивание сладких перцев

Оптимальная температура для выращивания болгарских перцев 18 — 25 градусов. Перцы любят высокоплодородные почвы (такие как в Болгарии), и влагу. Сладкими перцами в промышленных масштабах занимаются на Украине, Северном Кавказе, Закавказье, Молдавии, Средней Азии и естественно в Болгарии. В России культивируют в основном на приусадебных хозяйствах и в горшках дома (мелкоплодный). Скорее всего болгарский перец растет в парниках и теплицах, высаживают рассадой или где теплее семенами. На 1 гектар высаживают 40-60 тысяч растений. Горький перец собирают 2 раза в год, урожай может составить 200 центнеров с гектара. Сладкий перец собирают за сезон от 4 до 15 раз, урожай до 300 центнеров с гектара. Вредители урожая: карадрина, помидорная или хлопковая совка, нематоды, гниль, вирусы. Самый распространенный плод — крупный, толстый совсем квадратный плод, который имеет различные расцветки: ярко-красный, желтый, зеленый и белый (созревший зеленый плод). В Болгарии такой плод величают — чушка!

Сорта болгарского перца

В Болгарии наибольшее распространение получили следующие сорта болгарского перца:

• Камба
• Капия
• Сиврия
• Ратунд
• Чорбаджийска чушка

Более подробно о сортах можно прочесть здесь — Сорта болгарского перца

Цвет болгарского перца

Перец может быть красным, желтым, оранжевым, зеленым, фиолетовым и редко почти черным. Какой предпочтительнее?
Зеленый перец не зрелый, потому на вкус может быть терпкий вкус и даже небольшая горчинка. Зеленый перец не очень подходит для приготовления овощного рагу, после кулинарной обработки он может чуть чуть горчить. В зеленом перце более всего фитостеринов, которые снижают уровень плохого холестерина в крови человека. Ну и еще он менее калориен по сравнению с другими цветными перцами.

Красные плоды слаще чем остальные собратья, кроме того в красном перце более всего витаминов С. Красным перец становится от того, что у него в большом количестве содержатся каротин и ликопен.

В оранжевом перце чуть менее чем в красном перце элемента С.

В желтом перце много каротинойдов, которые и придают ему желтый цвет. В желтом переце преобладает калий по сравнению с другими цветами болгарского перца. Он рекомендуется тем у кого проблемы с сердцем. И еще у желтого в большей степени чем в других цветах содержание фосфора (для костей, почек и роста клеток).

Темно фиолетовые плоды и совсем черные по вкусу как зеленые, питаться перцами нужно свежими, потому что при обжаривании или тушении они зеленеют.

Почти черный это не тот черный, настоящий перец который произрастает в Индии и других теплых странах и из которого готовят очень острые пряности (пряности готовят и из белого перца).

Для употребления свежими и в салатах годятся болгарские перцы любого цвета.

Состав болгарского перца

Болгарский перец в 100 гр. содержит — 20 калорий, холестерин 0 мг., витамин С 80 мг. (максимум до 500 мг), углеводы (капсаицин, сахар 2,4 гр.) 4,6 гр., белки 0,9 гр., каротин 14мг, кальций 10 мг., витамины Р, В1, В2, эфирное (1,5%) жиры 0,2 гр. (жирное масло в семенах до 10%). Про витамины надо сказать что сами они не являются для нашего организма источником энергии, просто они регулируют обмен веществ, участвуют в различных химических процессах организма, тем самым позволяют организму функционировать правильно и тем самым в меньшей степени болеть. Причем витамины могут быть водорастворимыми (это С, и все витамины группы В) и жирорастворимыми (это А, Е, D, К). В интернете полно информации про витамины.

Остановимся лишь на витамине С, которого в болгарском перце предостаточно. Элемент С участвует в процессах кожного дыхания, обмене блоков белка, помогает усваивать углеводы. «С» иначе еще называют аскорбиновая кислота, антицинготный витамин, антискорбутный витамин. Аскорбиновая кислота повышает иммунитет организма, сохраняет коллагена — белка который является основой соединительных тканей (укрепляет сосуды, сухожилия человека). «С» приводит в норму холестерин в нашей кровушке, помогает усваивать железо организму и значит приводит кровь в порядок. Плюс он помогает организму вырабатывать адреналин. Итак, человеку в среднем надо от 30 мг (грудные дети) до примерно 110 мг (беременные, у них в период беременности дефицит витамина С порядка 65%).

Сколько же нужного нам «С» содержится в различных продуктах? На первом месте идет шиповник, в котором порядка 470 мг. ( в сухом до 1200 мг.), а вот почетное второе место занимает «наш» любимый болгарский перец 250 мг., затем на третьем месте идет черная смородина и облепиха по 200 мг., а дальше все остальные, лимон, петрушка, белые грибы сушеные, капуста брюсельская, укроп, черемша, рябина садовая красная и т.д. Количество указано исходя из 100 граммов овощей. Обратите внимание, что в болгарском перце красного цвета витамина С более чем в зеленом болгарском перце и еще, витамина С больше в семенах и рядом с плодоножкой.

И вообще употреблять натуральные продукты круче чем разные разрекламированные БАДы. Но продукты (в том числе болгарский перец) правильнее употреблять свежие, там больше витамина С, чем в термически обработанных.

Как же умнее сохранить витамин С в болгарском переце? Основной враг это кислород, потому если вы подвергаете перец термической обработки то снижайте доступ кислорода — закрывайте крышки, жир так же не дает кислороду проникнуть внутрь, не долго готовить. Старайте перец готовить целиком, без его резки, потому как при резке плода кислород активно разрушает витамин. Еще одно замечание, в щелочной и нейтральной среде витамин разрушается паче чем в кислой среде. Перец в кислой капусте, яблоках лучше сохраняет витамин С. И не держите долго перец в воде, она тоже враг витамина. Ну и последний враг о котором я забыл упомянуть это курение, курение требует дополнительного потребления витамина С, что бы он был в норме в организме.

В общем съедая примерно один красный болгарский перец в день в вашем организм будет в норме витамин С.

Приготовление болгарского перца

Перец можно консервировать, фаршировать (мясом и овощами), готовить лечо, разные приправы, салаты а так же солить, мариновать, запекать на гриле.

Салаты с перцем:

Фаршированый перец:

Лечо:

• Лечо болгарское классическое из перцев

Консервирование перца:

Перец маринованный:

Приправы из перца:

Запеченный болгарский перец:

Перец на зиму

Свежий перец просто в холодильнике может пролежать максимум неделю, при этом увядает, снижаются его полезные свойства, резонно возникает следующий вопрос. Как заготовить и сохранить перец на зиму? Один из рецептов приготовления перца, когда у Вас его достаточно, такой:

Берем болгарские перцы и срезаем у него «крышку», затем вычещам в тушке перца семечки, при этом старайтесь сохранить тушку перца. После опускаем заготовки в кипящую воду на полминуты, не дольше, для того что бы перцы сохранили свою форму, не перегибались по полам, не ломались. После того как тушки перца остыли вставляем тушки одну в другую, так они занимают поменьше места и лучше сохраняются. Затем складываем длинные ряды тушек перца вместе с их «крышками» в чистенкий пакет (желательно поплотнее) и кладем в морозильник.

При этом учитывайте такой фактор — в пакете должна содержатся нужная Вам порция, что бы не замораживать оставшееся второй раз. Повторная заморозка убьет значительное количество полезных элементов в перце. Все, зимой можно достать, разморозить (лучше дольше при комнатной температуре а не в микроволновке и не в воде) и готовить из них любимые блюда, в том числе фаршировать, тушка целая и крышечка в наличии.

Сушка сладкого перца

Перец можно прекрасно сушить как острый так и сладкий. Про сушку сладкого перца смотрите здесь. На страничке описан способ сушки сладкого болгарского перца так и представлено видео.

Фаршированный перец с морковкой на зиму консервировать. Перец, фаршированный капустой на зиму

Приготовив перец фаршированный овощами на зиму «По-болгарски» и подав его к столу гостям, все признают вас отменной хозяйкой, а сделать заготовку не сложно. Приготовленный, таком образом, перец внесён в золотую коллекцию заготовок.

Ингредиенты для заготовки «По-болгарски»

• перец, спелый, плотный, толстостенный;
• морковь, сладкая и сочная;
• лук репка, острых или полу острых сортов;
• масло подсолнечное;
• сок томатный или разведённый в воде соус томатный;
• специи, в соответствии с вашими вкусовыми традициями.

Чтобы получить вкусный фаршированный перец, рецепт на зиму «По-болгарски» можно сделать так, как вам велит ваш вкус. Взяв за основу перечисленные ингредиенты далее руководствуйтесь исключительно своими вкусовыми рецепторами, а технология приготовления такова:

1. Подготовка перца. В кастрюлю наливаем воды, чуть подсаливаем и ставим на нагревательную поверхность. Когда вода закипит, вкладываем туда подготовленные, лишённые семян перцы, одинаковой зрелости и величины. Процесс бланширования длится 3-4 минуты. Дуршлагом или шумовкой вынимаем овощи и слегка охлаждаем;
2. Натираем морковь и нарезаем лук. Пропорции можете взять по своему усмотрению. Выкладываем овощи на разогретую сковороду, с растительным маслом, и тушим до состояния полуготовности;
3. В готовый фарш добавляем соль и сахар, а по желанию натёртый чеснок, нарезанную петрушку или укроп, молотый перец горький либо душистый. Перемешиваем фарш и дегустируем на предмет достаточности сладости и соли;
4. Фарш, нежно и аккуратно помещаем в перцы;
5. Перцы, укладываем в литровые банки так, чтобы фарш «смотрел» вверх;
6. Томатный сок доводим до кипения и им заливаем перцы. В случае отсутствия приготовить его можно с томатного соуса или пасты, разведя их в воде и добавив соль и сахар по вкусу;
7. Банки помещаем в ёмкость с горячей водой и стерилизуем 40-45 минут;
8. По окончании процесса закатываем тару и отправляем на охлаждение.

Фаршированный перец на зиму в томатном соке получается нежным, сочным, пикантным, а соус можно использовать для приготовления борща.

Фаршируем капустой

Для этой заготовки белокочанную капусту следует нашинковать длинной тонкой соломкой и перемешать с натёртой морковью. Далее весь фарш подсаливается и им наполняется заранее пробланшированный перец.

Как и в предыдущем рецепте, перец укладывается в банки и всё заливается кипящим маринадом приготовленным по следующей рецептуре:

• вода — 1,5 л;
• сахар — 6 ст. ложек;
• соль — 2 ст. ложки;
• перец душистый — 6-7 горошин;
• лавровый лист — 2-3 шт.

Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму является классической закуской. Подбирая перцы для этого блюда лучше взять их небольшие, сорта «Ратунда», они лучше укладываются в банки и их можно красиво подать к столу.

Банки стерилизуем 25-30 минут и закатываем.

Фаршируем баклажанами

Подготовка перца проводится, как и в предыдущем рецепте, а вот баклажаны, для фарша нужно испечь или отварить, очистить от кожицы и порезать на крупные части.

К фаршу из баклажан добавляется порезанная зелень сельдерея или петрушки и натёртый чеснок. Перец, фаршированный баклажанами на зиму является блюдом «на любителя» поэтому если вы делаете заготовку первый раз, то много банок заготавливать нет смысла.

Заполнив перец начинкой из баклажан, так же отправляем его в банки, и проделываем все манипуляции так, как был фаршированный капустой.
Такая заготовка прекрасно хранится, а вот закатав банки, переворачивать для охлаждения не следует, лучше делать это вертикально.

Перец «По-венгерски»

Технология приготовления такого блюда не сильно отличается от предыдущих фарширований. Однако фарш требует особой заботы и внимания.

Подготовка фарша

Для приготовления фарша требуются следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная;
• морковь;
• чеснок;
• уксус;
• соль и сахар.

Капуста шинкуется с помощью ножа или электрической нарезкой, тонко и длинненько. Далее к килограмму капусты добавляется 100-150 г нарезанной или натёртой моркови, 4-5 натёртых зубчиков чеснока, 40-50 г соли, 40-50 г сахара, 100-120 г уксуса и всё тщательно перемешивается.

Заготовку фарша оставляем для сквашивания на сутки.

Перец, фаршированный капустой на зиму «По-венгерски» заключается не только в квашении начинки, но и в том, что далее добавляются семена тмина 5-6 г. Однако не любители тмина, добавляю семена кориандра в том же количестве.

Перец бланшируется, как и в предыдущих рецептах, охлаждается и фаршируется приготовленной начинкой.

Овощ укладывается в банки и заливается кипящим маринадом, приготовленным по такой рецептуре:

• воды — 1,5 л;
• соли, сахара и уксуса по 100-110 г.

Стерилизация банок проводится в течение 30 минут. Укупоривается традиционным образом, а охлаждается без переворота.

На зиму стоит заготовить перец, фаршированный капустой, поскольку это блюдо сможет обеспечить полноценную защиту организма от вирусов и инфекций. Начинающим кулинарам придется приложить немного усилий, но конечный результат вас порадует.

Перец, фаршированный свежей капустой, на зиму без дополнительной стерилизации

Часто любителей домашней консервации пугает длительный этап подготовки, включающий стерилизацию банок. Однако если из всех рецептов перца, фаршированного белокочанной капустой, на зиму вы выберете именно этот, процесс заготовки овощей будет быстрым и простым.

Ингредиенты:

• соль, горошинки черного перца – по вкусу;
• болгарский перец – 3,5 кг;
• морковь – 2 шт. крупного размера;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• репчатый лук – 1,2 кг;
• белокочанная капуста – 3 кг.

Приготовление

Вымойте перцы и вычистите их внутренности, после чего сложите в отдельную емкость, налейте в нее немного кипятка и оставьте постоять минуту под закрытой крышкой. Затем слейте воду. Нарежьте капусту тонкой соломкой, а морковь и лук – небольшими кубиками. Также можно натереть морковь, используя крупную терку.

Положите лук в хорошо прогретый казанок с подсолнечным маслом, минуту протушите до приобретения им прозрачного оттенка и добавьте морковь. Овощи должны томиться под плотно закрытой крышкой до приобретения ими мягкости. Одновременно посолите капусту и немного помните ее руками, чтобы она немного пустила сок. Затем добавьте морковно-луковую смесь, все хорошо размешайте, засыпьте мелко порубленную зелень, немного лаврового и черный перец. Снова тщательно перемешайте и начинайте фаршировать этой массой перцы, стараясь хорошо утрамбовывать начинку.

Готовые перцы сложите в большую емкость, залейте капустным соком, закройте крышкой и переставьте в место с низкой температурой на три дня, предварительно поместив на нее гнет. После этого переложите овощи в банки, залейте выделившимся рассолом и переставьте в холодильник.

Перец с капустой на зиму, фаршированный овощами и медом

Ингредиенты:

• сахар – 2 ст. ложки;
• уксус – 65 мл;
• белокочанная капуста – 1,7 кг;
• соль – 1 ст. ложка;
• репчатый лук – 450 г;
• морковь – 600 г;
• болгарский перец – 3 кг;
• – 1 ч. ложка на каждый перец.

Приготовление

Промойте перцы и аккуратно удалите внутренности и плодоножки. Перенесите их в кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она полностью покрывала перчинки, подождите закипания и пару минут проварите, немного прикрутив огонь. Остудите овощи, погрузив их в прохладную воду, и оставьте высыхать.

Как можно мельче нашинкуйте лук, капусту и морковь, слегка посолите и хорошо помните смесь, чтобы добиться выделения сока. Наполните этой начинкой перцы как можно плотнее. Для этого овощи придавливают ложечкой. Когда перчинка будет уже почти наполнена, добавьте мед и поместите перцы в чистые и высушенные банки. Растворите в литре воды уксус, сахарный песок и соль и залейте таким маринадом содержимое банок. Затем закройте банки хорошо прилегающими крышками и простерилизуйте в кастрюле приблизительно 10 минут. Теперь осталось только закатать их.

Перец, фаршированный капустой, в домашнем маринаде

Ингредиенты:

• горький перец – 1,5 шт.;
• вода – 1 л;
• белокочанная капуста – 3,5 кг;
• морковь – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 0.75 стакана;
• укроп и петрушка – по 1 пучку;
• болгарский перец – 35-40 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• чеснок – 12 зубцов;
• соль – 2 ст. ложки;
• уксус 9% — 0,5 стакана.

Приготовление

Вымойте сладкий перец, вычистите из него семена и погрузите в кипяток приблизительно на 5 минут. Затем отложите его, чтобы он охладился. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите посредством крупной терки, чеснок, зелень и горький перец очень мелко порубите. Тщательно перемешайте все овощи, посолите и начинайте фаршировать этой начинкой перцы, которые затем необходимо уложить в банки. Для приготовления маринада в воде растворяют соль и сахарный песок, а также вливают уксус и немного подсолнечного масла.

Залейте маринадом перцы в банках, накройте их герметичными крышками и простерилизуйте в только что закипевшей воде около 20 минут. После этого закатайте и поставьте строго вверх дном. Перевернуть их обратно можно лишь после полного остывания.

Настоящие хозяюшки необычайно любят консервировать, мариновать и солить! Они просто не могут обойтись без того, чтобы не пополнить свои зимние запасы новыми заготовками. Домашние консервации обязательно включают в себя всевозможные овощные салаты, грибные маринады, квашения, без которых мы никак не представляем себе свой стол холодной зимой. Но традиционная русская кухня ежегодно обновляется новыми рецептами заготовок, которые удивляют нас своей простой приготовления и замечательным вкусом. Вот одни из них – это «Перец фаршированный капустой на зиму» рецепты . Они дают возможность приготовить впрок красивую, ароматную и вкуснейшую закуску без особых усилий!

«Перец фаршированные капустой на зиму» рецепт с фото

Для понадобятся следующие продукты:
— 1 кг сладкого перца,
— 1 кочан капусты,
— 1-2 морковки.

— 200 г сахара,
— 2 ст.л. соли,
— 150 мл столового уксуса,
— 100 мл масла растительного.

Сладкий перец вымывается тщательно под холодной водой. Затем с него вырезаются плодоножки вместе с семенами. Перцы обсушиваются и пока откладываются в сторону. Чищеная морковь моется и натирается на крупной терке, либо же режется ножом тонкой соломкой. С капусты срываются сухие и завядшие листья, и она шинкуется. Морковь смешивается с капустой, и ими начиняются сладкие перцы, которые укладываются на бок в миску или глубокую кастрюлю.

Далее готовится маринад. В необходимый объем воды добавляется сахар, соль, растительное масло и столовый уксус. Маринад доводится до кипения и заливается к фаршированным перцам. Сверху на перцы ставится гнет, и они оставляются на 2 дня в таком состоянии. По истечению двух дней фаршированные капустой перцы перекладываются в стерилизованные сухие банки и заливаются маринадом. Банки ставятся стерилизоваться в кипяток примерно на 15 минут.

Стерилизованные банки с фаршированным перцем сразу же закатываются металлическими прокипяченными крышками. Банки до остывания укутываются одеялом, и после отправляются на длительное хранение в прохладное, темное место. Перец с капустой по данному рецепту получается аппетитными и хрустящими. Для дополнительной нотки в привкусе заготовки в маринад можно добавить пару столовых ложек меда. Перец для заготовки желательно выбрать яркий (желтый или красный). Зелень в рецепте не нужна, так как она обладает свойством горечи.

Рецепт «Как приготовить перец фаршированный капустой на зиму «Витаминный»
Ингредиенты для овощной витаминной зимней заготовки:
— 3 кг сладкого перца,
— 3 кг белокочанной капусты,
— 2 морковки,
— 4,5 ст.л. соли (3 ст.л. в томатную заливку и 1,5 ст.л. в капусту),
— 200 г сахара,
— 2 литра томатного сока,
— 150 мл 9%-ного уксуса,
— 400 мл масла растительного.

Сладкий перец моется, освобождается от семян и снова моется. Капуста тонко шинкуется. Морковь натирается на крупной терке. В капусту ссыпается морковь и добавляется соль по вкусу. Капуста немного обминается, чтобы она стала мягче, и оставляется пускать сок. К ней можно добавить рубленую зелень петрушки или укропа, перец горький и душистый (на любителя). Подготовленные перцы туго начиняются капустой с морковью.

Теперь необходимо приготовить томатную заливку. В отдельную кастрюлю наливается томатный сок, масло растительное и 9%-ный уксус, насыпается соль и сахар. Заливка перемешивается и ставится на умеренный огонь для закипания. В закипевшую томатную заливку закладываются фаршированные перцы, и пусть прокипят на медленном огне минут 25 с момента закипания.

Подготавливаются литровые стеклянные банки (на указанное количество исходных продуктов их понадобится примерно 7-8 штук) и стерилизуются над паром в течение 4-5 минут. Фаршированные капустой перцы закладываются в банки и заливаются томатной заливкой. Полные банки герметично закатываются и укутываются одеялом на 6-8 часов. Заготовку можно употреблять буквально через несколько дней или оставить её до зимы. Вкусный консервированный фаршированный перец может храниться в течение года, не теряя своих вкусовых качеств, как и . И, чтобы убедиться в этом, просто приготовьте его, используя данный фоторецепт «Перец фаршированный капустой на зиму» !

«» рецепт
Продукты для приготовления заготовки нужны следующие:
— 50 шт. сладких перцев,
— 2,5 кг капусты,
— 0,5 кг морковки,
— 0,3 кг лука репчатого,
— 1 стручок перца горького,
— 100 г сельдерея,
— 2 головки чеснока.
Для маринада на 1 литр воды надо:
— 200 г сахара,
— 2 ст.л. с горкой соли,
— 200 мл 9%-ного уксуса,
— 200 мл масла растительного.

Все ингредиенты для маринада нужно вылить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. У сладких перчин не до конца срезаются верхушки, чтобы получились своеобразные крышечки, и удаляются семена. Перец вымывается, отваривается в маринаде 5 минут и остужается. Для начинки капусту необходимо мелко нашинковать и смешать с измельченной зеленью петрушки и сельдерея, мелко порезанным чесноком и горьким перцем. Затем в капустную смесь добавляется соль, и овощи перетираются друг с другом. Начинка должна быть немного пересолена.

Полукольца лука и тертая морковь ставятся тушиться в масле до полуготовности, и после добавляются к капусте. Начинка ещё раз перемешивается, и на этом этапе её нужно попробовать, досолить и поперчить. Готовой начинкой заполняются сладкие перцы и вертикально закладываются в эмалированную посуду для квашения как можно плотнее, чтобы между ними осталось меньше свободного пространства. Фаршированные перцы заливаются маринадом, в котором варились и сверху накрываются гнетом. Конструкция на 2 дня ставится кваситься в теплое место.

Заготовка из сладкого перца, фаршированного капустой и овощами, будет готова к употреблению через два дня. Если же предполагается сохранить её на зиму, то квашеные перцы перекладываются в стеклянные банки, по желанию к ним добавляется свежая зелень петрушки или укропа, и они заливаются прокипяченным маринадом. Если маринада окажется мало, то можно сварить ещё. Банки с перцем стерилизуются в кипящей воде, закатываются крышками и отправляются туда, где хранится всё .

Вы пробовали уже заготовить фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой ? Если нет, то обязательно попробуйте! Это вкусное и аппетитное блюдо просто создано, чтобы скрасить ваши зимние денечки.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца на зиму, с морковью и капустой:

Основные

1. Чеснок 16 зубчиков
2. Перец болгарский 40–45 штук
3. Зелень петрушки по вкусу
4. Зелень укропа по вкусу
5. Капуста белокочанная 4,5 килограмма
6. Морковь 6 штук
7. Перец чили 2 штуки
8. Соль 2,5 столовые ложки

Маринад

1. Сахар 3 столовые ложки
2. Уксус 9% 2/3 стакана
3. Вода 1,7 литра
4. Масло подсолнечное (без запаха) 1 стакан
5. Соль 4 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Тарелка, нож кухонный, доска разделочная, терка, столовая ложка, банки, кастрюля.

Приготовление фаршированного перца на зиму, с морковью и капустой:

Шаг 1: подготавливаем овощи.

Перец болгарский очистите от семян и удалите хвостик. Поместите очищенные овощи в горячую воду на 6-10 минут , а затем остудите.
Капусту очистите, промойте и нашинкуйте тонкими полосочками. Не забудьте убрать горькую кочерыжку, чтобы она не испортила вкус заготовки.
Морковь промойте и очистите от кожуры, после натрите ее на мелкой или средней терке.
Смешайте капусту с морковью. Добавьте к ним мелко нарезанный перец чили, измельченный чеснок и нарубленную зелень укропа и петрушки. Перемешайте салат.
Добавьте в овощи соль и вновь все очень тщательно смешайте.

Шаг 2: фаршируем перец.

С помощью ложки начините очищенные перцы капустой с морковью и прочими овощами. Фаршируйте перчики плотно, слегка утрамбовывая начинку внутри.

Шаг 3: заливаем фаршированный перец маринадом.

Уложите фаршированные капустой и морковкой перцы внутрь чистой, простерилизованной и прогретой банки. Заполните тару овощами почти до верха, но оставив достаточное место для маринада.

В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.

Шаг 4: заготавливаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

После того, как вы зальете маринад, простерилизуйте банки с заготовками (например, в кипящей воде или духовке). Полуторалитровые банки стерилизовать нужно 45 минут , а литровые — 30 минут .
Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. Путь все остынет в таком виде до комнатной температуры. После чего фаршированный перец на зиму можно будет убрать в кладовку на сохранение.

Шаг 5: подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

Фаршированные перцы — это вкусная закуска и гарнир. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.
Приятного аппетита!

Перец чили в этом блюде не обязателен, добавляйте его только если любите острые заготовки. Или можете пару баночек сделать с ним, а остальные — без.

Потрясающе вкусный перец, фаршированный капустой не оставит равнодушными всех поклонников осенних заготовок. В прошлом году я попробовала такой перец в гостях у подруги, и даже не ожидала, что перец и капуста могут так хорошо «ладить друг с другом» в одной банке. Вкусно, вкусно и еще раз вкусно! Ароматный болгарский перец, хрустящая капуста с петрушкой в кисло-сладком маринаде – отличное дополнение к , или тарелке с соленьями на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Болгарский перец (мелкий)
• Капуста
• Петрушка

Маринад:

• 1 л. воды
• 180 гр. сахара
• 200 мл. 9% уксуса
• 1 ст.л. соли с горкой
• 200 мл. растительного масла

Как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму:

Первым делом займемся подготовкой болгарского перца. Срезаем у перца плодоножку, удаляем семена, и споласкиваем холодной водой, чтобы смыть остатки семян.

Опускаем очищенный перец в кипящую воду, и выдерживаем пять минут.

Затем достаем перец с помощью шумовки, и выкладываем в глубокую миску.

Пока наш перец остывает, займемся подготовкой начинки. Капусту шинкуем соломкой.

Теперь капусту нужно переложить в тарелку, и немного примять руками, чтобы она стала мягкой, и нам было легче наполнять ею перец. Добавляем порезанную петрушку, и перемешиваем. Начинка для перца готова.

А теперь самая интересная часть рецепта: наполняем перец капустой. Удобнее всего это делать руками, ведь наша задача нафаршировать перец как можно плотнее.

Все ингредиенты для маринада смешиваем в сотейнике, доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты.

Заливаем кипящим маринадом банки с фаршированным перцем по горлышко, не доходя до края 1 см.

Теперь банки с перцем нам нужно простерилизовать, чтобы обеспечить успешное хранение до зимы или весны. На дно высокой кастрюли стелим тканевую салфетку, и укладываем банки с заготовкой. Наливаем в кастрюлю теплую воду по плечики банок, и накрываем банки с перцем стерильными крышками. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, и выдерживаем в кипящей воде: литровые банки 15 минут, двухлитровые- 20-25, трехлитровые- 25-30 минут.

Осторожно достаем банки из кипятка, закатываем крышками и переворачиваем. Укутываем баночки с заготовкой в одеяло до полного остывания (примерно на сутки).

Остывшие банки убираем на хранение в погреб, или кладовку, подальше от источников света и тепла.

Вот и все, друзья, перец фаршированный капустой почти готов. Вы спросите: почему почти? Потому что этой заготовке нужно время чтобы «дойти» и пропитаться маринадом, поэтому попробовать перец можно будет не раньше через месяц.

Я не указываю количество болгарского перца, и капусты намеренно, потому что их количество напрямую зависит от размера банок, и размера перца. В идеале нужно использовать мелкий болгарский перчик, тогда его в банку поместится больше, а расход маринада будет меньше. Я сделала две литровые банки с мелким перцем (в одну банку поместилось 9 шт. перца), и у меня осталась половина маринада. Значит, вы можете смело подготовить банки объемом четыре литра, и сварить одну порцию маринада.

Если вы будете использовать крупный перец, то рассчитывайте что маринада хватит на 3 литра. В процессе перца и капусты не хватило, и пришлось дополнительно бланшировать несколько перчин. Поэтому, кастрюля с кипятком должна быть всегда наготове.

В капусту вы также можете добавить натертую морковь, репчатый лук, чеснок, зелень укропа, клюкву, сельдерей и перец чилли. Главное, чтобы все ингредиенты начинки вам нравились.

Тест по русскому языку «Н и НН в прилагательных и причастиях» | Тест (русский язык, 7 класс) по теме:

Слайд 1

Русский язык. 7 класс. Тестовый контроль.

Слайд 2

Н И НН В ПРИЛАГАТЕЛЬНЫХ И ПРИЧАСТИЯХ

Слайд 3

Пишутся две буквы н: свежемороже…ые овощи груже…ая баржа фарширова…ый перец смышле…ый малыш

Слайд 4

2. Пишется одна буква н: варе…ый картофель организова…ая шефами убра…ые вещи потуше…ые огни

Слайд 5

3. Пишется одна буква н: нечая…ый поступок обветре…ые руки потуше…а ветром недоваре…ый картофель

Слайд 6

4. Пишется одна буква н: слома…а ребенком искуса…ый комарами броше…ый камень вытка…ый ковер

Слайд 7

5. Пишутся две буквы н: рва…ая куртка организова…а спонсорами огни потуше…ы купле…ый товар

Слайд 8

6. Пишутся две буквы н: дитя испуга…о реше…ая задача давно потуше…ы суше…ые ягоды

Слайд 9

Ответы фаршированный перец вареный картофель потушена ветром сломана ребенком купленный товар решенная задача

Слайд 10

ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЕ И СТРАДАТЕЛЬНЫЕ ПРИЧАСТИЯ

Слайд 11

1. Укажите действительное причастие настоящего времени 1 вариант сломленный видимый зависящий мгновенный 2 вариант пролитый стремящийся зависимый начавший

Слайд 12

2. Укажите действительное причастие прошедшего времени 1 вариант купленный всевидящий растворимый расколовшийся 2 вариант стеклянный читавший разлученный поднятый

Слайд 13

3. Укажите страдательное причастие настоящего времени 1 вариант испуганный решаемый медленный составленный 2 вариант разгаданный имеющий лелеемый заплакавший

Слайд 14

4. Укажите страдательное причастие прошедшего времени 1 вариант вымытый нависавший стремительный сажающий 2 вариант сжатый утихающий лежавший видимый

Слайд 15

5. Укажите отглагольное прилагательное 1 вариант распоротый колотый тративший летящий 2 вариант сделанный выжатый нефтяной мочёный

Слайд 16

6. Отметьте слова, в которых пишется -н- 1 вариант реше…ый нехоже…ый купле…ый ветре…ый 2 вариант кваше…ый нескоше…ый закруче…ый песча…ый

Слайд 17

7. Отметьте слова, в которых пишется -нн- 1 вариант построе…ый оловя…ый белё…ый известью закопчё…ый 2 вариант глиня…ый деревя…ый связа…ый копчё…ый

Слайд 18

Ответы 1 вариант 3 4 2 1 2 2, 4 1, 2, 4 2 вариант 2 2 3 1 4 2, 4 2, 3

Как пишется слово «маринованный» или «маринованый»?

Слово «мари­но­ванный» пишет­ся с дву­мя бук­ва­ми «н» соглас­но пра­ви­лу рус­ской орфо­гра­фии.

Чтобы выяс­нить, как пишет­ся «мари­но­ванный» или «мари­но­ваный», с «нн» или «н», опре­де­лим вна­ча­ле, что оно обра­зо­ва­но от одно­ко­рен­но­го гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида:

(что делать?) мари­но­вать.

Согласно извест­но­му пра­ви­лу рус­ской орфо­гра­фии при­ла­га­тель­ные, обра­зо­ван­ные от бес­при­ста­воч­ных гла­го­лов несо­вер­шен­но­го вида, пишут­ся с суф­фик­сом -ен-, то есть с одной бук­вой «н», напри­мер:

• печь — печёное ябло­ко,
• варить — варёное яйцо,
• звать — званый обед,
• носить — ношеные вещи,
• точить — точеный про­филь,
• белить — беленый пото­лок.

Интересно, как пишет­ся сло­во «моро­же­ное» или «моро­жен­ное»?

Правописание слова «маринованный»

Но сло­во «мари­но­ван­ный» не под­ле­жит тако­му напи­са­нию. Несмотря на то что оно обра­зо­ва­но от гла­го­ла несо­вер­шен­но­го вида, всё же напи­шем в нём две бук­вы «н»:

мари­но­вать — мари­но­ванный огу­рец.

Огурец рас­тет на гряд­ке,
Значит, будет всё в поряд­ке.
Скоро будет уро­жай,
Если хочешь, соби­рай!
Ты задай ему вопрос:
-Для чего, огур­чик, рос?
И полу­чишь ты в ответ:
-На салат и в вине­грет.

М. Борина

В рус­ской орфо­гра­фии особ­ня­ком выде­ля­ют­ся сло­ва, име­ю­щие конеч­ный эле­мент -ованный/-ёванный. Эти отгла­голь­ные при­ла­га­тель­ные пишут­ся с дву­мя бук­ва­ми «н» в суф­фик­се.

Понаблюдаем:

• лаки­ро­вать — лаки­ро­ванный пар­кет,
• фар­ши­ро­вать — фар­ши­ро­ванный перец,
• гоф­ри­ро­вать — гоф­ри­ро­ванный ворот­ник,
• дрес­си­ро­вать — дрес­си­ро­ванный мед­ве­жо­нок,
• эма­ли­ро­вать — эма­ли­ро­ванный таз,
• рис­ко­вать — рис­ко­ванный посту­пок,
• бето­ни­ро­вать — бето­ни­ро­ванный пол,
• мар­ки­ро­вать — мар­ки­ро­ванный товар.

При напи­са­нии отгла­голь­ных при­ла­га­тель­ных важ­но быть вни­ма­тель­ным и не про­пу­стить этот эле­мент в сло­ве.

Вывод

Слово «мари­но­ванный» закан­чи­ва­ет­ся на -ован­ный, поэто­му пишет­ся с дву­мя бук­ва­ми «н».

Примеры

Марино́ванный огур­чик был хру­стя­щим и аро­мат­ным.

Ты пред­по­чи­та­ешь мари­но­ван­ную или ква­ше­ную капу­сту?

В меню кафе обя­за­тель­но име­ют­ся как све­жие, так и мари­но­ван­ные ово­щи.

Хочешь, поде­люсь с тобой ста­рин­ным бабуш­ки­ным рецеп­том, как при­го­то­вить вкус­ный марино́ванный перец.

Любимый рецепт фаршированного зеленого перца Келси

Это было отлично, но я внес несколько изменений. Я не варил перец сначала, и они были приготовлены идеально после 40 минут в духовке, 25 минут под крышкой и 15 минут без крышки при 400 градусах. Обязательно сбрызните форму для запекания оливковым маслом. Я также добавил 1 банку нарезанных кубиками помидоров, 2 зубчика свежего нарезанного чеснока, порошок чили и орегано для дополнительного аромата.Мой муж любит сыр, поэтому я смешала немного с мясом и в конце посыпала сверху.

Это действительно очень хорошо! Я только начал работать в ресторане и узнал кое-что новое, поэтому я фактически изменил это: (1) Положите сушеный чеснок в рисовую воду так, чтобы рис пропитался чесночным ароматом. (2) Не кипятите перец, бланшируйте его.Это предотвратит обесцвечивание их при предварительном приготовлении. (Не волнуйтесь, они все равно достаточно приготовятся в духовке.) (3) Добавьте примерно 1/2 чайной ложки кориандра и тмина, а затем добавьте кайенский перец по вкусу после добавления томатного соуса. Это позаботится о жалобах других рецензентов на недостаточный вкус, но когда вы готовите это, попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что он соответствует вашему вкусу. ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ВКУС, КОГДА ВЫ ГОТОВИТЕ !!!!! (4) Им действительно нужно всего около 30 минут в духовке, чтобы они тоже стали мягкими, так что не переусердствуйте.Надеюсь, вы найдете эти комментарии полезными! В бессмертных словах и голосе Джулии Чайлд «Приятного аппетита!»

Я бы посоветовал либо добавить около чашки кетчупа … либо просто купить около 20 или более унций соуса для спагетти и использовать его вместо скудного количества томатного соуса, указанного в этом рецепте. Намного лучший вкус. Также … когда вы что-то варите… мясо уже приготовлено .. и т. д. … его не нужно в духовке 45 минут. Это большой перебор. Я запекал свой 20 минут, затем добавлял сыр и плавил его 6 минут. Сохраняет твердость перца.

Нам очень понравилась эта еда. В первый раз я сделала так, как было написано, и это очень понравилось моему мужу и 14-летнему.Двое моих младших детей (5 и 2 года) не прикасались к нему, но я действительно не ожидал, что они это сделают. Я снова приготовил тонит, но немного приправил мясную смесь сезонной солью и большим количеством чесночного порошка. Я также использовал коричневый рис быстрого приготовления, и он работал очень хорошо. Я также вылил банку томатного супа (я смешал с ним воду, как будто готовил суп) на дно сковороды, когда он готовился в духовке, и из него получился действительно вкусный соус. Мне это очень понравилось, и я уже добавила этот рецепт в свой ящик.

Моя семья любит этот рецепт. Я никогда раньше не делал фаршированный перец. Мой муж на самом деле не будет есть перец ни в чем. Я все равно решил попробовать, и всем они понравились. Мой разборчивый двухлетний старик любил их, а мой отец бредил, насколько они лучше, чем перцы моей мамы (запретите!). Я использовала нарезанные консервированные помидоры, томатный соус и соус для спагетти.Моя семья, кажется, в целом предпочитает соус для спагетти. Я также использую сыр чеддер и моцарелла. Попробуйте этот рецепт!

Пробуя начинку перед тем, как она была запечена, я знала, что она будет ужасно безвкусной. Также я чувствовал, что риса слишком много. Я добавил вустерширский соус из порошка тмина и чили и соевый соус и вместо того, чтобы измельчить сыр и использовать его в качестве начинки, я нарезал его кубиками и смешал с начинкой непосредственно перед начинкой.У них получилось здорово !!!

Подруга дала мне болгарского перца из своего сада, и я искал рецепт с ингредиентами, которые у меня были под рукой … они были очень вкусными, и я бы приготовил снова. Мне нравится больше соуса, поэтому я добавила в смесь нарезанные помидоры и томатный соус … затем вылила небольшую банку томатного сока на перец перед тем, как поставить его в духовку.

Добавление грибов — отличное дополнение, которое я сделал, так как обычно у меня под рукой есть сыр чеддер среднего размера. Я хотел бы добавить примечание (возможно, это тоже кто-то сказал … Я еще не читал обзоров). Приготовить фаршированный перец будет намного проще, если вы положите его в формы для кексов или кексов. Они не опрокидываются.

Это было здорово! Их легко приготовить, и у меня уже были почти все ингредиенты в кладовой.Я решил не варить перец и просто запекать его дольше, но некоторые части все еще были твердыми, поэтому с этого момента я сначала буду варить перец. Кроме этого все бредили! Отличный рецепт.

Классический рецепт фаршированного перца

Существует множество рецептов фаршированного перца, все возможные варианты. Но иногда вам просто хочется комфорта классической мамы. Вот. Говядина, рис, томатный соус, сыр, хорошо.

Хорошо, сразу скажу, что я никогда не был поклонником традиционных фаршированных перцев. Мне понравилось, как они на вкус. Конечно. Но они были головной болью.

Нужно варить рис, варить говядину, перемешивать. Затем выдолбьте перцы, положите туда все и подождите, как никогда, пока перцы не приготовятся и не станут мягкими и все не прогреется. Вместо этого я разработал более быстрый способ приготовления перца (по сути, я разрезаю его пополам, а не целиком, а затем делаю начинку из сырого мяса, приправ и сыра.Мясо без проблем готовится в мелкой лодочке для перца. Узнайте больше об этом методе здесь).

Но если вы жаждете классического фаршированного перца, вам нужно делать это долго. Однако есть несколько коротких путей.

Сочетания клавиш с фаршированным перцем

1. Используйте оставшийся рис. Или даже купите предварительно приготовленный рис. Само по себе оно невкусное, но если добавить его в перцовую начинку, вы не заметите разницы.
2. Достаньте большую сковороду для приготовления говядины.У мяса будет больше места, поэтому оно будет готовиться быстрее. Кроме того, он лучше подрумянится, чем на пару.
3. Перцы предварительно отварить. Это похоже на боль. Так оно и есть. Но это сокращает время запекания фаршированного перца на добрые 20 минут. Это может иметь большое значение в любую ночь.
4. Разрежьте перец пополам, а не очищайте его от сердцевины. У меня есть пошаговая статья, как это сделать. Или обратите внимание на эти фаршированные перцем с курицей Баффало, в которых также используется метод разделенного пополам перца.

Хорошо, теперь вы знаете, что делать. Давай, сделай это. Не могу дождаться, чтобы узнать, что вы думаете!

Распечатать

Классический фаршированный перец

Существует множество рецептов фаршированного перца, все возможные варианты. Но иногда вам просто хочется комфорта классической мамы. Вот. Говядина, рис, томатный соус, сыр, хорошо.

• Автор: Кристин Питтман
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Урожайность: 6 порций

• 1 ст.оливковое масло
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/2 ч. Л. перец черный грубый
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 6 больших болгарских перцев
• 2 и 1/2 стакана томатного соуса, разделенных на части
• 2 стакана вареного риса
• 2 стакана тертого сыра моцарелла

1. Разогрейте духовку до 350ºF.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2-3 минуты.Добавьте говядину, соль, перец и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока говядина не станет готовой, 6-7 минут. Слейте жир и выбросьте. Добавьте вареный рис и 2 стакана томатного соуса.
3. Отрежьте конец стебля каждого перца тонким ломтиком, чтобы снять верхушку. Удалите семена и мембрану. Если перец шатается, отрежьте снизу тонкий ломтик, чтобы он стоял прямо.
4. (необязательный шаг) В 4 кв. В голландской духовке положите перец открытой стороной вверх и залейте водой (чтобы не всплыть). Наполните кастрюлю с перцами водой и доведите до кипения.Снизьте температуру до средне-низкой и дайте покипеть 3 минуты. Достаньте из кастрюли и поместите в ледяную баню. Осушать.
5. Нафаршировать перец говяжьей смесью и выложить в форму для выпечки 9 × 13 ″.
6. Если вы предварительно приготовили перец: Выпекайте 25 минут. Если вы не готовили перец заранее: Выпекайте 40–45 минут. Чтобы проверить, готовы ли перцы: приклейте зубочисткой верхнюю часть перца. Если он легко скользит по коже, то все в порядке. По окончании запекания на каждый перец добавьте оставшуюся столовую ложку томатного соуса.Посыпать тертой моцареллой. Выпекать еще 5 минут, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.

Видео Ли Олсон. Статья, рецепт и фото Кристин Питтман.

Изначально эта публикация появилась в октябре 2015 года, но была отредактирована и переиздана в августе 2018 года.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Кристин Питтман

Кристин является старшим редактором и владельцем The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider.Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, — ничего не сказать — шляп много, а также много рубашек, туфель, брюк и даже странная накидка!

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

История фаршированного перца

Фаршированные перцы не были созданы нашими мамами.Они возвращаются назад. Узнайте, когда началась эта тенденция, и получите идеи для фаршированного перца со всего мира.

В Америке классический фаршированный перец состоит из болгарского перца (обычно зеленого из-за добавленной горечи), говяжьего фарша, помидоров, риса и щепотки сыра. Вы знаете те. Бьюсь об заклад, твоя мама их делала.

Итак, кто вообще начал фаршировать перец? То есть перед твоей мамой.

Согласно проекту Kitchen Project, в кулинарных книгах есть записи о классических фаршированных перцах, датируемые 1890-ми годами.Поваренная книга Бостонской кулинарной школы (скажем, трижды поститесь, а потом купите здесь) может похвастаться двумя вариантами блюда, в том числе одним, заправленным луковым соком. Да. Луковый сок ?!

Фаршированные перцы, вероятно, восходят к 1890-м годам. Во многих кухнях мира есть традиционный фаршированный перец, передаваемый из поколения в поколение. Вот некоторые из них, на которые стоит обратить внимание:

Испания: Pimientos Rellenos de Arroz con Salsa de Tomates — Болгарский перец, фаршированный валенсией или рисом арборио и шафраном, затем приготовленный в томатном соусе

Индия: Бхараун Шимла Мирч — Болгарский перец, фаршированный пряным картофельным пюре

Тунис: Фил Фил Машси — сладкий перец, фаршированный бараниной и рисом, посыпанный мускатным орехом, шафраном и кардамоном

Мексика: Чили Релленос — перец поблано, фаршированный мясом карнитас, колбасой и посыпанный сыром чеддер

Дания: Fyldte Peberfrugter — Болгарский перец, фаршированный булгуром, грибами и капустой

Венгрия: Толтотт Паприка — болгарский перец, фаршированный мясным фаршем, рисом и паприкой.Подается со сметаной

США: Классический фаршированный перец — сладкий перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом и томатным соусом

Румыния: Ардей Умплути — сладкий перец, фаршированный свининой и рисом и поданный в сливочно-сметанном соусе

Корея: Гочу Чон — перец чили, фаршированный тофу

Филиппины: Pandak na tao pinalamanan peppers — сладкий перец, фаршированный креветками, свининой и водяными каштанами

Пока мы говорим об истории, задумывались ли вы, как сладкий перец получил свое название? Пока Колумб плыл по синему океану, он наткнулся на вид перца, которого никогда раньше не видел.Он забрал их с собой, отметив их форму колокольчика и прилипшее имя.

Изначально эта публикация появилась в октябре 2015 года, но была отредактирована и переиздана в августе 2018 года.

последнее обновление 1 октября 2019 г.

Линдси Берджингер

Когда Линдси на кухне — это всегда весело. Известно, что она даже напевала мелодии бродвейского шоу во время приготовления ужина (разумеется, в качестве ее микрофона).В настоящее время она пишет для своего международного сайта о еде и путешествиях Lyndsay’s Travel Kitchen. Линдси также входит в состав редакционной группы The Cookful.

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Лучший мексиканский фаршированный перец

С говяжьим фаршем, сыром и рисом подумайте об этом рецепте мексиканского фаршированного перца как о своем любимом тако в здоровой скорлупе из болгарского перца, и вы будете на полпути к границе, прося еще.

Фаршированный болгарский перец мог бы стать квинтэссенцией здоровой еды с доставкой в ​​овощном сосуде, если он когда-либо существовал. И да, мне действительно нужно было разобраться, как написать квинтэссенцию.

Но это необычный рецепт фаршированного перца.Он несет в себе немного того мексиканского чванства, которое чаще встречается в вашем любимом кафе с тако, куда вы отправляетесь с лучшими намерениями, чтобы съесть немного легче (держите гуак, пожалуйста), но выходите, хватаясь за свой живот, который теперь вот-вот взорвется благодаря мексиканское блюдо, которое ты поклялся отложить половину на потом — и не стал.

У меня есть несколько рецептов фаршированного перца здесь, в блоге, например, фаршированный сладким перцем Юго-Запад, сливочный перец с курицей и грибами, а также моя версия классического болгарского перца, фаршированного говяжьим фаршем.Это один из наших любимых легких обедов.

Этот вариант классического рецепта фаршированного перца приправлен мексиканскими специями, чтобы облегчить себе вкус любимой мексиканской еды. А еще лучше, все это приготовлено на одной сковороде.

Ингредиенты в мексиканском перце, фаршированном

В этих фаршированных перцах используются все ингредиенты, излюбленные едоки во всем мире в мексиканской кухне, в том числе:

• Красный, желтый, оранжевый или зеленый сладкий перец
• Нежирный говяжий фарш
• Белый рис, приготовленный прямо в соусе (или используйте оставшийся рис, если хотите)
• Сальса в ресторанном стиле Jarred
• Лук
• Классические мексиканские специи с порошком тмина и чили
• Сыр (потому что мексиканская еда всегда вкуснее с плавленым сыром)

Предварительно приготовить сладкий перец для фаршированного перца

Первый шаг — это подготовка болгарского перца.Стебель и семена перца, разрезая их сверху, вместо того, чтобы разрезать пополам. Я люблю перец чуть ли не больше, чем начинку, поэтому всегда за больше перца, больше лучшего.

Один из наиболее часто задаваемых вопросов при приготовлении фаршированного перца — как долго вы готовите перец?

У меня есть секрет, который сокращает время вдвое.

Микроволновая печь.

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.

Накройте перцы крышкой и дайте им разогреться в микроволновой печи на 5 минут, чтобы они предварительно приготовились и смягчились. Я оставляю их накрытыми на 10 минут или около того, чтобы они продолжали готовить на пару, пока готовится начинка.

Что приводит нас к…

Фаршированный мексиканский перец, говяжий фарш и рисовая начинка

Одна из моих целей при создании фаршированного перца состояла в том, чтобы сделать из него блюдо из одной сковороды, которое можно было бы приготовить без большой подготовки или предварительных размышлений. В большинстве рецептов с начинкой из перца требуется предварительно приготовленный рис.В этом рецепте рис готовится вместе с соусом.

Сначала говяжий фарш подрумянивается с луком. Затем добавьте качественную сальсу в ресторанном стиле, а также классические мексиканские специи тмин и порошок чили. Сальса — это одноэтапный ингредиент, в который одним махом добавляют чеснок, помидоры и специи.

Затем к мясной смеси добавляют воду и сухой рис, где все готовится, и рис впитывает аромат и воду, становясь мягким. При необходимости добавьте воды, пока рис не станет мягким.

Как приготовить фаршированный перец

Фаршировать предварительно приготовленные перцы теплой начинкой. Выпекать в духовке 20 минут или до мягкости вилки, затем посыпать тертым сыром и варить еще несколько минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Если у вас есть лишняя начинка, выложите ее на дно перца и приготовьте вместе.

Эти перцы можно заранее приготовить и заморозить до запекания в духовке.Если выпекаете прямо из холодильника, добавьте еще несколько минут, чтобы нагреть, и готовьте полностью.

Фаршированный перец в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт фаршированного перца — один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями в шаге 3. Перед добавлением фаршированных перцев опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую дополнительную начинку на дно вкладыша мультиварки.Дождитесь добавления сыра до последних получаса приготовления.

Варить 3 часа на сильном огне или 5 часов на слабом, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец очень просто заморозить и разогреть в течение напряженных дней. Следуйте инструкциям до шага 5. Плотно накройте фольгой и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Чтобы приготовить фаршированный перец из замороженного, не размораживайте, а запекайте прямо из замороженного, накрытого фольгой, при температуре 400 ° F в течение 1 1/2 часа.

Стороны, которые сочетаются с начинкой из перца

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Фаршированный перец по-мексикански

Этот рецепт мексиканского фаршированного перца с говяжьим фаршем, плавленым сыром, рисом и сальсой в банках, приготовленной в одной посуде, похож на полезный тако в скорлупе из сладкого перца.

Состав

• 6 болгарский перец , стебли и верхушки удаляются, затем засеваются и
• 1 фунт 90% нежирный говяжий фарш
• 1 средний лук нарезать, около 1 1/2 стакана
• 24 унция баночка ресторанный стиль сальса
• 1 чайная ложка порошок чили
• 1 чайная ложка тмин
• 1 чашка длиннозерный белый рис
• 2 чашки вода
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1 чашка тертый сыр , Мексиканская смесь или чеддер
• 2 столовые ложки нарезанная кинза
• 1/4 чашка сметана , по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавить лук варить, пока он не станет мягким, еще около 5 минут. Добавьте сальсу, порошок чили и тмин в банке. Добавьте белый рис и воду, приправьте кошерной солью и доведите до кипения, затем уменьшите до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 20 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким, при необходимости добавив воды. Когда рис станет мягким, добавьте 3/4 нарезанной кинзы, оставив немного для украшения.

3. Пока мясо и рис готовятся, срежьте верхушки перца, выньте ребра и семена ложкой, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, пока они не станут мягкими, но все еще сохранят форму.

4. Переложите перец в форму для запекания на 3 литра. Залейте перец горячей смесью мяса и риса.

5. Выпекать 18-20 минут или пока перец не станет мягким.Посыпать сыром и нагревать еще одну-две минуты, пока сыр не растает. Если хотите, украсьте нарезанной кинзой и сметаной и подавайте.

Примечания к рецепту

Выберите болгарский перец разных цветов или только один, если хотите.

Используйте любой вид сальсы с любым температурным индексом, который вам больше нравится.

Пищевая ценность

Фаршированный мексиканский перец

Сумма на порцию

калорий 399 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 69 мг 23%

Натрий 1185 мг 52% Калий

52% Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 11 г 12%

Белок 25 г 50%

Витамин A 4564IU 91%

Витамин C 155 мг 188%

Кальций 175 мг 18%

Железо 3 мг 17%

5

в процентах диета на 2000 калорий.

Другие рецепты фаршированного болгарского перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт фаршированного перца | Приятного аппетита

Я думал, что они безвкусные.Я сделал их для компании после просмотра отзывов и должен сказать, что был смущен. У них было так мало аромата. Требуется больше сыра в мясной смеси и, возможно, немного порошка чили и / или небольшое количество тушеных помидоров. Это было похоже на мягкий мясной рулет в перце. Я НЕ сделаю этого снова !!

• Паула Асбра

• Boise ifaho

• 3/11/2021

Люди, пожалуйста, прекратите просмотр, если вы не следовали рецепту в точности! Повара Bon appetit, без сомнения, знают о кулинарии немного больше, чем средний рецензент.Это лучший перец на свете. Уникальная смесь специй добавляет глубины вкуса, которого вы не получите, если измените или опустите их, а смесь двух видов мяса получается настолько нежной. Я никогда не был фанатом фаршированного перца, они обычно мягкие и слишком полны риса, но это был прекрасный сюрприз как для меня, так и для повара-гурмана, для которого я их приготовил. Очень вкусно!

• Нэнси

• Лос-Анджелес

• 21.01.2021

Действительно хорошо! Я сделал вчера вечером для толпы, не знакомой с традиционным фаршированным перцем, и им очень понравилось.Я следовал рецепту без изюма и использовал пармезан и грюйер, так как это было то, что у меня было под рукой. Великолепный вкус мяса и томатный сок загустели во время приготовления. Рекомендую хорошо копченую паприку, иначе она превзойдет профиль. Не могу дождаться остатков.

• Аноним

• Granite Bay, Ca

• 6/3/2020

Ооочень хорошо! На самом деле я использовал банку томатного соуса вместо пасты, и я использовал соус + воду + чайную ложку сахара в ванне.Очень вкусно !! Я знаю, что случилось с одним рецензентом ниже … Моему парню это понравилось.

• Candieee13

• Лос-Анджелес

• 13.04.2020

Это было восхитительно !! Я сделал несколько корректировок, исходя из того, что было у меня в доме. Я добавил половину банки кукурузных зерновых (остатки!) И добавил столовую ложку соуса барбекю (конец бутылки) вместо томатной пасты. Я использовал сок V-8 вместо томатного, опять же, потому что он уже был открыт в холодильнике.Этого хватило на девять средних красных перцев, на ужин на две ночи. Ням!

• Аноним

• Брэндон, Манитоба

• 4/5/2020

Я приготовил это с пикантным тофу вместо мяса, и это было хорошо, но также немного странно. Я попытался создать замену умами с помощью msg, грибов, карамелизированного лука и крошечного кусочка сои. Результирующий аромат заставил соседей по комнате «хм …», но части риса / перца были очень твердыми.Я думаю, что я бы порекомендовал отказаться от вегетарианства (или, по крайней мере, против соевого соуса) с этим, но наивысшие оценки по тем частям рецепта, которые я не разделывал (каламбур).

• NatWat

• Austin, TX

• 18.03.2020

К сожалению, не вкусно … очень мягко. Мы вылили томатный соус из кастрюли на тарелки, и, поскольку томатный соус не был приправлен каким-либо образом, он был очень мягким.Оглядываясь назад, я подумал, что немного томатного соуса можно было бы хорошо смешать с мясной смесью. Сами красные перцы тоже были очень мягкими. У меня не было куркумы, но я не думал, что это будет иметь большое значение. Также скажу, что я использовал банку измельченных помидоров вместо томатного сока … Не уверен, что это имело бы большое значение. Неутешительно.

• CatCatCat

• grand rapids, MI

• 10/9/2019

Хороший рецепт, но без добавления специй, тмина, копченой паприки и хлопьев чили.Использовали только говядину, так как свинины поблизости нет. Вместо пармезана использовали сыр котилья, который плавится намного лучше. В целом очень хороший рецепт, которым я воспользуюсь снова. Никакого томатного сока (правда, томатного? У кого это валяется?). Использовал соус из фляги, успокойся, это был бренд «Валенсия» (лучший соус из фляги на полке), разбавленный водой 50/50. Грецкие орехи хороши для текстуры, но иногда есть люди без орехов, и я не думаю, что потеря будет очевидна. Никаких султанов, кроме обычного изюма, придавало приятную сладость.Мне понравилось. Хорошее соотношение мяса и риса. Осторожно с копченой паприкой, так как она быстро пересиливает, возможно, использовала четверть.

Они были прекрасны. Я думал, что кайенский перец может быть слишком большим, но это не так. Я действительно забыл добавить нарезанные грецкие орехи — я обнаружил их в своем FP так же, как я положил фаршированные перцы в духовку. Поэтому я просто добавил их наверху при подаче. Я не особо скучал по ним, хотя не сомневаюсь, что замету разницу в следующий раз. Я думал, что времени на приготовление слишком много, но они вышли идеально, как было указано.

• Аноним

• Бруклин, Нью-Йорк

• 24.05.2019

Мясо в перце было сильно недоварено — Где я ошибся? При этом я положил немного лишней мясной смеси в сковороду (она была полностью приготовлена), и это было восхитительно.

Брэд знает свое дело. Этот рецепт очень вкусный. Я всегда ненавидел фаршированный перец, но решил, что попробую этот. Я использовал хороший короткозернистый рис и плотно упаковал перец, и это действительно дало мне ту приятную текстуру «фрикадельки», супер сочную и восхитительную, изюм смешался с соком из начинки, а верх стал красивым и хрустящим.Спасибо, что обратил меня, Брэд!

• mr_mrak

• Boston, MA

• 4/10/2018

OMG, я на 100% не итальянец, и этот рецепт фаршированного перца очень вкусный. Я никогда не устану от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это часто срабатывает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? YASSSSSS, вы шутите.

• gretchinf

• Rapid City, SD

• 4/9/2018

OMG, я на 100% итальянец, и этот рецепт фаршированного перца отвратителен.Меня тошнит от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это никогда не работает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? Юк, ты, должно быть, шутишь.

Я сделал это прошлой ночью только с одним изменением: 12 унций баранины 80/20 и остальной фарш вместо требуемых свинины / говядины. Я думала, баранина хорошо сочетается с приправами. Нам очень понравился шелковистый перец, пряная начинка и удивительно сложный на вкус соус из томатного сока. Мне нужно было всего 22 унции томатного сока, чтобы заполнить форму для запекания — около 6 средних перцев плотно уложены в голландскую духовку.Я был несколько разочарован тем, что начинка рассыпалась во время еды — я ожидал текстуры, напоминающей тефтель. Возможно, это произошло из-за недостаточной упаковки начинки в перце или заменителя мяса, но я вряд ли буду использовать свиной фарш, так что «ну, ну». Моего мужа, который любит грецкие орехи, оттолкнули орехи, но они мне понравились. Я бы обязательно приготовил еще раз, но в начинку положил яйцо.

• Аноним

• Калифорния

• 26.02.2018

Понравился и обязательно сделаю снова.Если вы готовите за день или два раньше, будьте готовы разогревать намного дольше, чем 20 минут, указанные в рецепте. Спустя 20 минут центр перца все еще оставался ледяным. Еще 15 или 20 минут, и они были готовы к подаче.

• weparsl

• Coopersburg, PA

• 26.02.2018

Фаршированный перец | Рецепты I Heart

Вот рецепт, который напомнил мне о детстве. Моя мама всегда их делала, но использовала зеленый болгарский перец.На самом деле, пока я не стал старше, меня не особо интересовали фаршированные сладкие перцы, а теперь я не могу их насытиться.

Лично я люблю зеленый сладкий перец, но не люблю использовать его для фаршированного перца. Зеленый перец имеет горькую сторону. На самом деле мне нравится использовать оранжевый, желтый и красный перец, потому что они более ароматные (на мой взгляд) и сладкие.

Когда я делаю эти перцы, я подаю их с салатом, и думаю, этого достаточно! Попробуйте этот рецепт и оставьте мне комментарий внизу.

Фаршированный перец

Этот суперпростой рецепт ужина можно приготовить так, как вам нравится. Замените мясо, используйте свою любимую сальсу и сыр … все, что вам нравится, чтобы приготовить вкусный и быстрый ужин.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово Фаршированный болгарский перец

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

• 3 больших болгарских перца используют красный, желтый или оранжевый
• 1 маленький лук нарезанный кубиками
• Говяжий фарш на 1/2 фунта можно использовать индейку или курицу
• 1 чашка вареного риса Мне нравится использовать оставшийся рис, потому что он держит лучше, чем свежеприготовленный рис
• 1/2 стакана вашей любимой сальсы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли приправы ИЛИ приправы без соли
• 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

• Поместите фарш в сковороду и посыпьте приправой.Обжарьте мясо на среднем огне и добавьте нарезанный кубиками лук. Слейте со сковороды весь жир, если он есть.

• Добавьте сальсу и рис вместе с мясом и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и дайте вариться 5 минут.

• Вымойте болгарский перец прохладной водой, затем разрежьте вдоль. Удалите оболочки и семена.

• Положите перец в слегка смазанную маслом форму для запекания, затем нафаршируйте перец смесью мяса и риса.

• Оставьте перцы открытыми, затем поместите форму для запекания в духовку, предварительно нагретую до 375 f. Дать запекаться 20 минут.

• Достаньте перец из духовки и посыпьте сверху пармезаном и сыром чеддер. Добавьте цвет, посыпав сверху хлопьями петрушки и копченым перцем.

• Поставьте выпечку в духовку на 5 минут или пока сыр не растает.

• Дать постоять 5 минут, затем подавать!

Видео

Перцы с легкой начинкой — Южный укус

Вещи… они меняются.Верно! Поскольку у нас быстро набирают обороты 10 000 поклонников Facebook, мы прилагаем все усилия, чтобы предоставить вам новый, более удобный для пользователей сайт SouthernBite.com. Вот где вы входите! Если вы хотите увидеть что-то другое или дополнительную функцию, дайте мне знать. Может быть, вы хотели бы видеть наверху конкретную навигацию. Моя цель — предоставить вам удобный для навигации сайт с быстрыми рецептами, в которых используются повседневные ингредиенты. Я приветствую ваши комментарии и предложения на info @ southbite.com. Помните, что, хотя мы постараемся удовлетворить как можно больше запросов, некоторые вещи могут выходить за рамки нашего опыта и бюджета. Спасибо всем! Надеюсь, когда мы со всем этим справимся, у меня будет еще немного времени, чтобы поделиться с вами еще несколькими историями, но пока … вот еще один рецепт.

Фаршированные перцы — фавориты в нашем доме, и этот рецепт очень прост, если использовать приправленный томатный соус для мясного рулета «Семейные фавориты» Hunt’s Family Favorite — вы можете найти его в продуктовом магазине вместе с другим томатным соусом.(Кстати, если вы еще не использовали этот продукт для мясного рулета, вам НЕОБХОДИМО его попробовать!) Хотя их приготовление занимает некоторое время, приготовление выполняется быстро и легко. А если у вас нет риса быстрого приготовления, вы всегда можете использовать приготовленный рис. Надеюсь, вам понравится еще один из любимых рецептов моей семьи.

Перцы с легкой начинкой

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 4 болгарских перца среднего размера
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша
• небольшой лук, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 (15.25 унций) банка Hunts приправленный томатным соусом для мясного рулета
• 1 чашка белого риса быстрого приготовления
• 1 чайная ложка соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 банка (8 унций) томатного соуса

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка смажьте маслом небольшую форму для выпечки.

• Срежьте верхушки перца и удалите семена и оболочки. Бланшировать перец в подсоленной кипяченой воде 5 минут; удалить и слить.

• Обжарьте лук на растительном масле на сковороде до прозрачности.Добавить чеснок и варить до появления аромата.

• В большой миске смешайте говяжий фарш, обжаренный лук и чеснок, приправленный томатный соус для мясного рулета, белый рис, соль и перец. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте смесь в каждый перец и выложите вертикально в подготовленную форму для запекания. Полить перец небольшой банкой томатного соуса.

• Выпекайте от 40 до 50 минут или до полной готовности.