Как приготовить быстро гороховое пюре: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания

Фото: UGC

Гороховое пюре — блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Оно полезно тем, кто ведет активный образ жизни и заботится о здоровье. Узнайте, как быстро сварить гороховое пюре без замачивания.

Сухой горох, из которого готовится гороховая каша, как правило, требует предварительного замачивания, чтобы блюдо получилось однородным и мягким. Но есть пара секретов, как сделать пюре быстро и при этом не замачивать горох.

Следуйте пошаговой инструкции, как приготовить пюре из гороха быстро:

Переберите и тщательно промойте горох холодной водой.
Переложите в кастрюлю с толстым дном и насыпьте соду из расчета ¼ ч. л. на 2 стакана гороха.
Залейте горох кипятком, чтобы вода была выше гороха на палец.
Дайте воде закипеть и убавьте огонь до медленного.
Сколько варить горох? Чуть меньше часа. В процессе варки помешивайте горох и периодически (по мере необходимости) добавляйте горячей воды.

В конце приготовления посолите и поперчите, добавьте масло по вкусу.
Взбейте все в блендере до пюреобразного состояния.

Как приготовить вкусное гороховое пюре: рецепт в кастрюле, духовке, мультиварке. Суп с гороховым пюре, гороховый суп-пюре: пошаговый рецепт. Лучшие вкусовые сочетания гороха: список продуктов

Гороховое пюре – это каша, приготовленная из хорошо разваренного гороха с добавлением приправ, обжаренного лука или сливочного масла.

В кулинарии используется как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу и рыбе. Несмотря на простоту и незатейливость рецептов, приготовление горохового пюре требует тщательного соблюдения основных кулинарных правил. В противном случае — велика вероятность испортить блюдо.

Как приготовить

Польза и вред в блюдах из этого бобового сплелись воедино, однако положительных качеств у них значительно больше. Во-первых, 100 грамм чистого готового пюре – это лишь 120 калорий, поэтому продукт совсем диетический. У него низкий гликемический индекс, что делает его ценным при диабете. Во-вторых, это отличная замена мясу, ведь продукт сытный. Освоить приготовление горохового пюре стоит всем хозяйкам, особенно если они – приверженцы здорового питания.

Общий алгоритм выглядит просто, но подготовительный этап требует внимания:

Промыть и замочить гороховые зерна. Данный шаг может отнять до суток, если они цельные, и всего 6-10 часов – если колотые.
Прополоскать, залить новой водой и варить до размягчения. Время определяется индивидуально, но редко когда меньше 45-60 минут.
Перетереть, размять толкушкой или взбить блендером, смешать со смягчающими компонентами (масло, сливки, молоко), если требуется.

Пропорции

Точное соотношение между ключевыми компонентами этого блюда зависит от нескольких факторов: так, для не замачиваемых заранее бобовых жидкости всегда нужно больше, т.к. варка будет долгой, впитывают они много. Если вы предварительно дали зернам набухнуть, пропорции изменяются в сторону уменьшения жидкости. Учитывайте, что предпочтения по консистенции готового продукта тоже у всех разные. Классические пропорции воды и гороха для пюре – 2 к 1, но можно довести их до 4 к 1 (зачастую это практикуется в детском питании).

Способ приготовления в мультиварке

Этот рецепт предназначен для вас, если на кухне стоит кухонная помощница. Ее плюс в том, что приготовит она пюре в разы быстрее!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительного масла	40 мл
гороха	200 г
зелени	20 г
моркови	2 шт.
лука	1 головка
специй	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 210 ккал

Последовательность действий:

Промыть горох до прозрачности и высыпать в чашу.
Залить его водой и готовить 20-25 минут в режиме «Бобы».
Лук и морковь в это время почистить и произвольно измельчить.
В сковороде нагреть масло и всыпать корнеплоды.
Помешивая, тушить до мягкости.
Зелень порубить мелко.
Всыпать ее в готовое пюре вместе с овощами и специями.

Совет: для аппетитной подачи используйте немного жирных сливок и тыквенные семечки.

В мультиварке

Время: 120 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1334 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Приготовление горохового пюре в мультиварке – это быстро и удобно, поскольку данный имеет иной принцип обработки продуктов, и длительное замачивание бобовым не нужно. Вариться пюре будет те же 2 часа, но подготовительный этап при этом отнимет лишь 2 минуты, которые уйдут на то, чтобы промыть гороховые зерна. Данный базовый рецепт подойдет при необходимости заменить чем-то картофельное пюре для гарнира.

Как варить гороховую кашу — на воде и без замачивания. Рецепты гороховой каши в мультиварке с фото
Гороховая каша в мультиварке: рецепты
Диета на гороховой каше для похудения и полезные рецепты

Ингредиенты:

горох – 400 г;
соль;
сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

Промытые гороховые зерна высыпать в мультиварочную чашу.
Влить воду, чье количество превысит объем основного продукта в 2,5 раза.
Поставить режим «тушение», крышку опустить.
Через 1,5 часа посолить, положить сливочное масло. Готовить еще полчаса.
Растолочь гороховую кашу в пюре, подавать.

Пюре из гороха: правила варки

Гороховое пюре – очень вкусное и любимое многими блюдо с детства. Это блюдо может быть гарниром, а может и вполне выступать самостоятельно, как полноценный прием пищи с салатом из овощей или соусом.

Горох идеально сочетается со всеми видами мяса и птицы, будь то постные или жирные сорта. У гороха отличные вкусовые качества и его, как правило, достаточно только подсолить и заправить сливочным маслом, чтобы было вкусно. Тем не менее, многие предпочитают добавлять разнообразные пряные специи и приправы.

Горох – идеальная замена картофелю, так как является намного полезнее и питательнее корнеплода. Особенно актуально это для тех, кто старается похудеть и сбросить лишний вес! Желающим разнообразить классическое гороховое пюре, могут приготовить зеленый горошек, который обладает более легким, приятным и сливочным вкусом.

Важное условие варки гороха – его подготовка заранее. Дело в том, что горох требует обязательного предварительного замачивания на несколько часов (лучше всего на ночь). Помните, что это важно не только для его быстрой варки (чем дольше замачивается горох, тем быстрее он варится), но и для того, чтобы этот продукт не вызывал у человека обильного вздутия живота и тяжести.

Читайте также: Лечебный суп из лука-порея для печени от Александра Васильева, Юлии Высоцкой, со сливками, с картофелем, фрикадельками, брокколи, курицей, французский для похудения, постный, овощной, в мультиварке: рецепт. Суп из лука-порея: польза, лечебные свойства

Среднее время варки гороха в пюре – 3 часа. Но это далеко не значит, что вы можете оставить горох вариться в кастрюльке, а сами просто взять и уйти. За горохом нужно постоянно следить, подливать воду, если требуется и регулярно мешать!

ИНТЕРЕСНО: Если вы хотите разнообразить гороховое пюре, существует способ придать ему необычный вкусовой оттенок. Для этого достаточно поджарить уже замоченный и просушенный горох на раскаленной сковороде в масле около 2-3 минут, а потом уже поставить варить.

Лучшие вкусовые сочетания гороха:

Мясо
Копчености
Овощи
Зелень
Грибы
Масло сливочное и растительное
Сыры
Пряности и специи
Чеснок

Семена гороха

С копченостями

Время: 7 часов 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 4935 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Традиционное кушанье славянской кухни – гороховая каша, поданная со свиным салом, копчеными ребрышками и зеленью. Пюре по этой рецептуре тоже можно готовить: просто измельчить центральный компонент после варки, а остальные шаги оставить неизменными. Внимательно просмотрев этот пошаговый рецепт, вы перестанете задаваться вопросом, как приготовить такое блюдо.

Ингредиенты:

ребрышки копченые – 0,5 кг;
сало – 65 г;
горох колотый – 0,5 кг;
сметана 25%-ная – стакан;
сыр – 35 г;
соль – 4 г;
пучок петрушки.

Способ приготовления:

Промыть и оставить в свежей воде гороховые зерна на 5 часов.
Мясной кусок с ребрышками разрезать на части, переложить их в металлическую посуду и оставить на те же 5 часов в прогретой до 140 градусов (но выключенной!) духовке.
Прополоскать горох, пересыпать в кастрюлю. Добавить воду (в 3 раза больше, чем сухого продукта), сразу посолить.
После закипания жидкости мощность плиты снижается до 35%. Гороховая основа будет готовиться 2 часа. Превратить блендером в пюре.
Переложить к ребрышкам.
Сало порезать мелко, вытопить на сковороде, вылить туда же.
Томить блюдо 25 минут (отсчет после нового прогрева духовки до той же температуры). Подавать с соусом из сметаны с тертым сыром и зеленью.

Как сварить гороховое пюре в мультиварке: рецепт

При желании вы также можете приготовить горох и в мультиварке, однако вам следует запомнить, что в чаше должна вариться небольшая часть гороха. Все дело в том, что при варке он обильно пенится и пенная масса может подняться очень высоко, вытекая из всевозможных щелей мультиварки. Если хотите варить в мультиварке много гороха – просто не закрывайте крышку.

Как готовить:

Заранее замочите горох на несколько часов или ночь
Промойте и пересыпьте в чашу мультиварки
Залейте свежей водой, посолите, добавьте по желанию специи или лавровый листик.
Включите режим «варка» с закрытой крышкой
Через 15 минут проверьте, не обильно ли появляется на поверхности пена
Перемешайте массу и варите еще 10-15 минут
Регулярно проверяйте горох, каждые 15 минут его перемешивая
Время варки – 50-60 минут
После варки закройте крышку мультиварки (если она была до сих пор открытой) и оставьте в таком состоянии до остывания
Потом измельчите горох в пюре блендером

Зеленый горошек: пюре

В кастрюле

Время: 5 часов 15 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2097 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Как варить гороховое пюре в кастрюле? Общий принцип не сложнее, чем с мультиваркой, и по длительности ожидания эти процессы почти идентичны. Единственное, на чем советуют заострить внимание профессионалы – изменение мощности варки и последующий «отдых» готового блюда, чтобы дать ему пропариться полностью. Этот рецепт с фото пошагово объяснит всю технологию. Количество сливочного масла можно уменьшать по желанию.

Ингредиенты:

колотый горох – 550 г;
морковь – 250 г;
зубчик чеснока;
масло сливочное – 45 г;
пучок петрушки – для подачи;
соль.

Способ приготовления:

После того, как горох будет промыт, залить теплой (!) кипяченой водой, накрыть и оставить на 3 часа.
Снова прополоскать, поставить вариться на средней мощности час.
Ослабить огонь, до состояния, когда жидкость едва булькает. Готовить еще 45 минут.
Очищенную морковь мелко натереть, добавить в кашу.
Ввести мягкое сливочное масло, тертый чеснок. Посолить. Перемешать, оставить на полчаса под крышкой на теплой выключенной конфорке.

Как приготовить гороховое пюре в кастрюле: рецепт

Существует три самых распространенных способа варки гороха и наиболее часто используемый – это, конечно же, варка в кастрюле.

Как готовить:

Замочите горох на ночь (не важно какой вы выберете: желтый или зеленый)
Наутро слейте старую воду, прополощите горох еще раз
Пересыпьте горох в кастрюльку, залейте чистой водой
Поставьте на огонь и ждите закипания
Воду подсолите и добавьте 1-2 небольших листочка лавра
Варить горох под крышкой не стоит, так как на поверхности воды будет образовываться густая пена, которая будет выталкивать крышку и периодически вытекать из кастрюли на плиту. Эту пенку в процессе варки лучше всего снимать ложечкой по возможности.
Варка гороха считается готовой тогда, когда он полностью становится мягким. Не очень важно, лопнула горошина или нет, ее серединка не должна быть твердой!
Полностью слейте воду из кастрюльки (жидкости не должно быть, иначе пюре будет очень водянистым).
Затем прямо в той кастрюле, где была варка, пюрируйте горох блендером (заранее выньте лавровый листик) и добавьте масло.
По мере остывания гороха, пюре будет твердеть.

Пюре гороховое

Без замачивания

Время: 120 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2220 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Главная проблема подавляющего числа подобных рецептов – долгое ожидание, пока центральный компонент пропитается водой до варки, на что уходит до суток. Хозяйки, которые не могут столько ждать, ищут способ правильно сварить гороховое пюре без замачивания, и профессионалы уверены, что его можно найти. Некоторые из схем даже позволяют сделать быстрое блюдо, хотя общее время варки не станет меньше 2-х часов.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
лук – 70 г;
паста томатная – 40 г;
вода – 1,3 л;
масло растительное – 45 мл;
пучок зелени;
морковь – 110 г;
масло сливочное – 30 г;
соль.

Способ приготовления:

Промывайте гороховые зерна под струей проточной воды. Следите, чтобы она была теплой – это одна из базовых хитростей, как быстро сварить бобовые, не замачивая надолго.
Вскипятите около 2-х стаканов воды, залейте ей промытый горох.
Через четверть часа прополощите, пересыпьте в кастрюлю.
Залейте указанными 1,3 л чистой холодной воды, дождитесь закипания и положите сверху крышку. Мощность конфорки понизьте до минимальной.
Спустя полтора часа добавьте смесь, состоящую из измельченных моркови с луком и томатной пасты, которые нужно потомить с растительным маслом 4 минуты.
Растолките гороховую кашу до состояния пюре. Дайте на плите ей постоять еще 8 минут и подавайте под рубленой зеленью.

Суп с гороховым пюре: рецепт пошагово

Существует простой и быстрый способ сварить гороховый суп! Для этого вам не придется долго вываривать горох. Весь секрет в заранее запасенном гороховом пюре. Вам потребуется буквально 4-5 ст.л. горохового желтого или зеленого пюре, чтобы получить вкусный и питательный супчик!

Что подготовить из продуктов:

Копченые ребрышки – 300 гр. (можно заменить на копченый окорочек или даже охотничьи колбаски).
Морковка – 100 гр. (или одна маленькая шт.)
Луковичка – 1 маленькая
Картошка – 3-4 шт. (все зависит от того, насколько большие клубни)
Гороховое пюре – 5 ст.л. (желтое или зеленое – не особо важно)
Чеснок – 1-2 зубка
Зелень, специи – на ваше желание и усмотрение

Как готовить гороховый суп:

Поставьте вариться копченое мясо. Если используете сосиски, их следует обжарить вместе с поджаркой. Куриный окорочок достаточно разобрать на кусочки мяса, а ребрышки разрезать на отдельные части по 1 шт.
Варить копчености следует около получаса
Во время варки добавьте поджарку из морковки и лука, туда же за 1 мин. до окончания поджаривания можно выдавить зубок чеснока.
Классическим способом порежьте картошку на небольшие кубики и добавьте в суп
Теперь пришло время добавлять гороховое пюре. Его следует добавлять по 1 ст.л. и тщательно растворять в бульоне.
Суп считается готовым тогда, когда картошка станет мягкой. Добавьте зелень перед подачей.

Гороховое пюре можно добавлять в суп

С курицей

Время: 9 часов.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1906 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Курица с гороховым или картофельным пюре является классическим простым вкусным блюдом, которое радует своей питательностью и бюджетностью. Добавить сюда немного специй, чтобы изменить вкус птицы еще до жарки, ввести свежую нотку в виде зелени, и перед вами полезный обед. Можно использовать не только грудку, если вы не считаете жиры и калории. Стакан считается как 250 мл (стандартный объем).

Ингредиенты:

грудка куриная – 850 г;
горох – стакан;
масло растительное – 25 мл;
томатная паста – 3 ст. л.;
соль;
приправы для птицы – 1 ч. л.;
зелень.

Способ приготовления:

Залить промытые бобы водой на ночь или на 6-7 часов, если вы начали готовить утром.
Когда он разбухнет, можно заняться курицей: порезать кубиками, пересыпать приправами, вручную постараться каждый кусочек натереть ими. Добавить томатную пасту, перемешать, подождать 10 минут.
На одну конфорку поставить кастрюлю с горохом (влить 3 стакана воды), на соседнюю – сковороду, где прогревается масло.
Курицу обжаривать, пока не потемнеет со всех сторон. Подлить воды, чтобы покрыть наполовину, и дать протушиться (мощность убавить).
Кашу из гороха варить час и 45 минут, а после растолочь.
Посолить горох с курицей на финальном этапе, присыпать зеленью, подавать.

Домашнее пюре из гороха с плавленым сыром

Если вы любите сыр во всех его проявлениях, попробуйте и пюре с ним. Вкус получается более нежный и насыщенный. Еще сытнее, чем классика!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительного масла	50 мл
гороха	0,2 кг
плавленого сыра	150 г
лука	1 головка
специй	10 г
воды	600 мл
моркови	1 шт.
Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 136 ккал

Как приготовить:

Промыть бобы в проточной воде до прозрачности.
Затем налить воды и отправить на плиту.
С момента закипания варить на протяжении часа.
Влить сверху немного масла, чтобы получилась более нежная консистенция.
Остатки масла вылить на сковороду и дать нагреться.
Лук и морковь почистить, вымыть.
Далее луковицу мелко порубить, морковь натереть.
Всыпать в сковородку и тушить до золотого цвета.
Когда все будет готово, смешать готовый горох с корнеплодами.
Добавить специи и тертый сыр.
Пробить всю эту массу блендером и можно подавать.

Совет: можно использовать моцареллу, она очень хорошо тает.

Как в детском саду

Время: 15 часов.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 823 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Блюда, которые подавали в детских садах и школах советского времени, сегодня вызывают теплые чувства и желание узнать, как готовить их дома. Кто-то думает, что гороховое пюре, как в садике обязательно имеет десяток секретных компонентов, сопровождается ворохом кулинарных хитростей и не поддастся простой хозяйке. Однако реальная ситуация диаметрально противоположна: у поваров и в школе, и в саду главным было сварить максимально бюджетное блюдо. Хотя это не мешало ему быть вкусным.

Профитроли — что это такое, как приготовить в домашних условиях заварное тесто и начинку
Рецепты горохового постного супа с фото
Гороховый суп с курицей

Ингредиенты:

гороховые зерна – 240 г;
масло растительное – 12 мл;
соль – 3 г.

Способ приготовления:

Главной особенностью того пюре, что подавали в садике, было длительное замачивание бобов: старательно промытые зерна нужно залить (воды около литра), через 7 ч воду поменять.
Еще через 6 ч можно продолжить работу с горохом: опять промыть и снова залить, но уже в кастрюле. Следите, чтобы уровень воды был на 4 см выше горохового слоя.
Когда жидкость начнет кипеть, потребуется несколько раз снять пену – она будет обильной.
Варить гороховую основу для пюре, сдвинув крышку на кастрюле, около 120 минут. Огонь слабый. Если происходит так, что вода постепенно выкипает, подливайте, но только горячую кипяченую.
Разварившуюся гороховую массу нужно лишить остатков жидкости, размять толкушкой. Посолить, влить масло и взбить венчиком.

Как приготовить с овощами

Простой и вкусный вариант горохового пюре в домашних условиях. Будут овощи, значит, будет ярко и колоритно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сладкого перца	1 шт.
воды	0,6 л
сливочного масла	30 г
моркови	1 шт.
специй	10 г
гороха	200 г
Время приготовления: 65 минут	Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Подготовка продуктов:

Промыть горох и замочить его на всю ночь.
Утром промыть его еще раз.
Убрать на плиту и залить указанным количеством воды.
Добавить специи и закрыть крышку.
Варить один час и за это время почистить и вымыть лук, мелко порезать.
С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и натереть.
Сладкий перец вымыть, почистить внутри и нарезать соломкой.
После этого на сковороде распустить масло.
Выложить туда все овощи и готовить их минут десять.
Когда горох будет готов, добавить к нему овощи и можно подавать к столу.

Совет: можно добавить в пюре немного кабачков или томатов.

Возьмите на заметку классический рецепт и секреты приготовления горохового супа.

Здесь вы узнаете, как вкусно приготовить сочный и рассыпчатый плов с горохом нут.

Читайте рецепты быстрого приготовления пюре с тушенкой для сытного ужина в кругу семьи.

С мясом

Время: 6 часов.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2446 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Бобовые хорошо сочетаются с любым мясом, но слишком жирные виды лучше не брать – используйте телятину: она хорошо усваивается, не очень калорийна, но питательна. Нежное гороховое пюре с мясом оценят все, поскольку блюдо получается аппетитным и сытным, а приятные ноты аромату придает овощная зажарка. Готовить можно как на плите, так и в мультиварке, а для более насыщенного вкуса рекомендовано припечь порционно в горшочках после окончания варки.

Ингредиенты:

горох – 550 г;
вода – 1,2 л;
телятина – 420 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 200 г;
болгарский перец – 160 г;
масло растительное – 20 мл;
специи.

Способ приготовления:

Перебрать и промыть горох, дать полежать в воде 4 часа.
Нашинковать мелко лук и перец, натереть морковку.
Обжаривать 4 минуты.
Добавить порезанную соломкой телятину. Подрумянивать четверть часа.
Отварить бобы за 90 минут на среднем огне.
Слить воду. Укрыть почти готовую кашу новой (500 мл), добавить содержимое сковороды, варить еще полчаса.
Пройтись сверху толкушкой, подавать.

Как сварить гороховый суп-пюре: рецепт

Еще одно очень вкусное и свежее блюдо – гороховый суп-пюре. Его лучше всего готовить из зеленого горошка, чтобы суп получился не только вкусным и легким, но и очень свежим, а так же красивым.

ИНТЕРЕСНО: Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, кто старается похудеть или же не питается мясом (вегетарианцы). Кушать гороховый суп-пюре можно горячим, теплым и даже холодным.

Как готовить:

Классическим способом на ночь замочите горох
Утром обязательно промойте (от лишней пыли и грязи)
Поставьте варить в кастрюльке, залив свежей водой
Варите 60-80 минут (зависит от уровня огня), не забывайте регулярно мешать и подливать воду.
Помните, что это не пюре, а суп-пюре, а значит, ваш уровень воды должен быть намного жиже. Консистенция блюда должна напоминать вам жидкую сметану или блинное тесто.
Пока вариться горох, сделайте поджарку из 1 луковицы на сливочном масле (старайтесь не пережарить).
После окончания варки, пюрируйте горох вместе с поджаркой, выдавите также 1 зубок чеснока.
В теплую массу по вкусу добавьте сливочное масло или сметану, специи и накрошите мелко зелень.

С тушенкой

Время: 4 часа 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2111 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Гороховое пюре в мультиварке с тушенкой – домашний аналог быстрого походного обеда или ужина, приготовленного на костре. Единственное отличие – здесь практикуется замачивание бобового компонента, а на природе этого не делают, поэтому время варки там существенно больше. Остальные же моменты абсолютно идентичны, и даже вкус у пюре будет тот самый – с нотами лесной романтики и летних вечеров.

Ингредиенты:

тушенка – 240 г;
горох – 450 г;
масло сливочное – 30 г;
лист лавровый – 2 шт.;
морковь – 100 г;
соль;
молотый перец – 2 г.

Способ приготовления:

Дать полежать промытому гороху под водой 2 часа.
Еще раз прополоскать, высыпать в мультиварочную чашу.
Влить воду – ровно в 2 раза больше, чем гороха. Не солить, бросить лавровый лист.
Закрыть мультиварку, включить «тушение» на 1 час 50 минут.
Посолить, подсыпать перец.
Добавить тертую морковь, размятую тушенку. Растолочь, перемешать, оставить на «тушении» еще на 20 минут.

Гороховое пюре в скороварке

Процесс приготовления гороха в скороварке занимает в два раза меньше времени, чем его готовка в кастрюле. Пюре получается нежным, наваристым и однородным.

Пошаговый рецепт:

На дно скороварки налить растительное масло, выложить дважды промытую крупу, посолить и залить горячей водой (соотношение бобов и воды 1:3).
Плотно закрыть крышку и запустить режим «тушение/бобовые», установив таймер на 1 час.
После оповещающего сигнала аккуратно открыть крышку и вмешать в кашу сливочное масло (специи и зелень по желанию).

Со сливками

Время: 2 часа 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 2241 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: домашняя.
Сложность: средняя.

Если простая каша из гороха надоела, можно попробовать рассмотреть рецепт вкусного пюре с использованием нежных сливок и приправ. Получается очень изысканный гарнир, который хорош одиночно, но при необходимости составит восхитительную пару большинству овощей или мясу. Разобраться, как сварить гороховое пюре со сливками легко, даже если вы только начинаете осваивать кулинарные премудрости.

Ингредиенты:

горох – 550 г;
вода – 2,2 л;
сливки 10%-ные – 200 мл;
лук репчатый – 140 г;
зубчики чеснока – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
сухое красное вино – 110 мл.;
паста томатная – 40 г;
кинза – 30 г.

Способ приготовления:

Промыть горох, залить водой.
Выставив минимальный огонь, варить со сдвинутой крышкой 1,5 часа. Подсаливать нельзя, а первые полчаса требуется постоянно убирать пену. Не забывайте изредка помешивать.
Когда гороховые зерна будут легко протыкаться, влить сливки.
Варить еще 25 минут, продолжая помешивать и следить за количеством жидкости. Если надо, добавить кипятка.
Выключить плиту, оставить пюре настаиваться 20 минут.
Нарезанный мелко лук и тертый чеснок обжарить с маслом. Ввести томатную пасту, вино и рубленую кинзу. Готовить еще 4 минуты. Под этим соусом подавать горячее пюре.

Польза и вред горохового пюре

Каша из гороха очень питательна и содержит большое количество полезных веществ: витамины (А, В, Е, С), антиоксиданты, растительные белки, натуральные углеводы, минералы. За счет ценного состава и низкой калорийности блюдо рекомендовано детям с трех лет, беременным и кормящим женщинам, спортсменам, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и перенесшим серьезные заболевания.

Существенным недостатком употребления горохового пюре является повышенное газообразование в кишечнике. Горох не рекомендуют людям, имеющим хронические заболевания ЖКТ, а также страдающим сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми патологиями, подагрой и заболеваниями почек.

С грибами

Время: 7 часов.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1787 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: вегетарианская.
Сложность: средняя.

Все бобовые – очень сытные и среди растительных продуктов отличаются наибольшей долей белка, поэтому часто включаются в рацион вегетарианцев и пр. людей, которые не едят мяса. Если же сочетать горох с грибами, получается еще питательнее, но все еще не слишком тяжело для организма. Сварить вкусное пюре можно как с традиционными шампиньонами, так и с лисичками, опятами или боровиками – любой вариант будет удачным.

Ингредиенты:

грибы (свежие, заморозка) – 240 г;
горох колотый – 420 г;
репчатый лук – 200 г;
масло растительное – 3 ст. л.;
соль – 4 г;
сметана – 50 г;
зеленые луковые перья – 30 г.

Способ приготовления:

Выполоскать горох под проточной водой, замочить на 5 часов.
Мелко нарезанный лук пассеровать минуту.
Всыпать нарезанные половинками грибы, максимальную мощность сменить на среднюю, накрыть сковороду. Готовить 17 минут, изредка помешивая.
Добавить сметану, рубленую луковую зелень. Выключить конфорку.
Пересыпать горох в кастрюлю, влить свежую воду (0,9 л), варить 1,5 часа. Если он не начнет рассыпаться за это время, подлить кипятка и подождать еще полчаса. Подсолить.
Растолочь кашу до состояния пюре, подать с шапочкой из сметанно-грибной подливки.

Пропорции воды и гороха для пюре

Чтобы у вас пюре было правильным, нужно взять одну порцию гороха и три порции воды. Именно в таком случае получится настоящее пюре. Чтобы быстрее приготовить блюдо, выбирайте колотый или дробленый горох. Из-за того что его частички мельче, он станет мягким довольно быстро.

Очень часто массу протирают через сито, если не получилось однородное пюре. С такой проблемой также поможет справиться погружной блендер. Но чтобы подобное не произошло, важно предварительно замочить горох и лучше на всю ночь, а то и две!

Пюре из гороха без замачивания

Ингредиенты	Количество
масла подсолнечного —	40 мл
гороха —	500 г
зелени —	30 г
морковки —	1 шт.
специй —	10 г
соды —	2 щепоти
лука —	0,1 кг
сливочного масла —	50 г
Время приготовления: 85 минут	Калорийность на 100 грамм: 292 Ккал

Такой гарнир будет готовиться достаточно долго, но лишь из-за того, что готовим мы пюре без замачивания. Это на тот случай, когда вы забыли замочить бобы на ночь.

Метод варки:

Горох тщательно промыть под проточной водой.
Пересыпать его в сотейник и залить прохладной водой.
Дать настояться хотя бы четверть часа.
После этого еще раз промыть и переместить в сотейник.
Добавить соду и воды столько, чтобы покрыло на два сантиметра.
Убрать на плиту и варить тридцать минут при слабом кипении.
Когда вода выкипит, долить еще горячей.
Таким образом варить пюре до полной готовности.
Луковицу очистить и вымыть, мелко порубить ее.
С морковки убрать кожуру и вымыть ее, натереть.
В сковороде прогреть масло, всыпать корнеплоды и тушить их до мягкости.
Переложить к гороху.
Зелень измельчить и добавить ко всей массе вместе с маслом и специями.
Все перемешать и подавать.

Совет: можно для сытности сварить пюре на сливках.

Советы

Бобовые – продукты капризные, поэтому будет не лишним узнать пару хитростей, как правильно варить такое блюдо, от профессионалов:

Варку бобовых можно сделать более быстрой, если добавить ложку сахара (примерно 1 ч.л. на стакан сухого продукта) до того, как вода начнет кипеть.
Не солите будущую кашу – только перед выключением плиты, иначе развариваться бобовые будут очень долго.
Если нужно загустить слишком жидкое пюре из гороха, перед окончанием варки подсыпьте немного рисового крахмала.

Как приготовить гороховое пюре в духовке: рецепт

Есть еще один очень необычный, но очень практичный и удобный способ приготовления пюре из гороха. Для этого его следует подвергнуть варке на плите и запеканию в духовке!

Как готовить:

Для варки используйте кастрюльку, а вот для запекания вам потребуется посуда с толстым дном и стенами, например, горшочек, казан или утятница.
Сперва заранее замочите горох (стандартно на несколько часов, чем больше – тем лучше).
Замоченный, промытый горох снова залейте водой и поставьте вариться на 30-40 минут (не более), огонь должен быть умеренным, соль добавляйте по желанию.
После короткой варки переложите содержимое кастрюли в горшочек или казан и включите духовку. Запекайте горох на 200 градусах. Держать в духовке его следует 1-1,5 часа и обязательно под закрытой крышкой.
После запекания горох можно измельчать в пюре и добавлять по вкусу в него масло, специи.

Гарнир из гороха

Рецепт 5: Гороховое пюре по-венгерски

Этот рецепт из венгерской кухни вам понравится благодаря овощному вкусу и яркости готового блюда. Ведь гороховое пюре с болгарским перцем – блюдо сытное и ароматное!

Требуемые ингредиенты:

Вода для пюре 5 стаканов
Горох 1 стакан
Перец болгарский 1 штука
Морковка 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Масло сливочное
Приправы

Способ приготовления:

Перед приготовлением горох нужно замочить. Залейте его двумя стаканами воды и оставьте набухать на три-четыре часа.
Через этот промежуток времени слейте воду с гороха, залейте его тремя стаканами воды и поставьте на огонь.
Как только вода в кастрюле закипит, посолите, сделайте средний огонь и варите горох под закрытой крышкой примерно 50-60 минут. После того, как горох свариться, снимите крышку и остудите получившуюся массу.
Подготовим овощи. Почистите лук и нашинкуйте его мелко. Морковь помойте от земли и натрите на терке. Перец также помойте, выньте середину и порежьте соломкой.
На раскаленную скороду, смазанную маслом, вначале на одну выложите обжариваться лук, затем тертую морковь и перец. Обжаривайте овощи около 10 минут.
Охлажденное гороховое пюре измельчите в блендере с кусочком сливочного масла.
Добавьте к нему овощи, перемешайте и подавайте!

Рецепт 1: Гороховое пюре

Это самый простой рецепт горохового пюре, без добавок. Следуя рекомендациям, вы получите вкусное полезное блюдо. После того, как горох свариться, его рекомендуется немного охладить и измельчить в блендере.

Требуемые ингредиенты:

Горох 1 стакан
Вода для пюре 5 стаканов
Приправы
Масло растительное или сливочное для пюре

Способ приготовления:

Залейте горох двумя стаканами воды и оставьте на три-четыре часа перед приготовлением пюре.
Слейте воду, и вновь залейте горох оставшейся водой.
Поставьте кастрюлю с горохом на огонь, дождитесь, пока вода закипит, сделайте огонь средним. Варить горох под закрытой крышкой до готовности. Это займет у вас примерно 30-40 минут.
Если вы добавите воду по указанной пропорции, то пюре получится не жидким, ни густым. Добавьте в пюре масло и можете подавать к столу.

Рецепт 4: Гороховое пюре с сыром без замачивания

Вышеперечисленные рецепты предполагают предварительное замачивание гороха. А можно ли сварить вкусное пюре, если не замачивать горох? Давайте попробуем! Но сразу предупредим, что вариться такой горох должен дольше, не менее двух с половиной часов.

Требуемые ингредиенты:

Горох 1 стакан
Бульон куриный или мясной
Вода для горохового пюре 4 стакана
Сливочный сыр «Дружба» 1 штука
Петрушка
Соль

Способ приготовления:

Горох предварительно помойте.
Залейте его тремя стаканами воды, доведите до кипения, посолите и оставьте вариться на час.
Спустя этот промежуток времени долейте к гороху еще два стакана воды, перемешайте и вновь оставьте вариться под закрытой крышкой.
Через полчаса влейте к гороху бульон, перемешайте. Через двадцать минут снимите кастрюлю с огня, содержимое разомните ложкой или измельчите блендером.
Сыр натрите на терке, зелень помойте и порежьте мелко. Добавьте эти компоненты вместе с маслом к теплому гороховому пюре, перемешайте и можете подавать к столу!

Гороховое пюре – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если вы готовите гороховое пюре без добавок, то полейте его растительным маслом с обжаренным луком, так будет гораздо вкуснее.
Готовить пюре лучше из дробленого гороха, а не целого.
Когда вы варите гороховое пюре, воду гороху в кастрюле добавляйте из расчета примерно 3 к 1.
Если получившееся блюдо будет сильно жидким, то откройте крышку кастрюли и выпаривайте лишнюю жидкость.
После замачивания гороха промойте его проточной водой, и лишь после этого можете перекладывать его в кастрюлю, где будете варить.

Источник

Как выбрать горох для каши

Посевной горох, как правило, колют на две части или, оставляют целым. Разделенные части варятся гораздо быстрее, а у нелущеного продукта остается больше полезных элементов. Поэтому неважно, какой вариант вы выберете, ведь купить сухую гороховую крупу плохого качества вы вряд ли сможете, только стоит обращать внимание на отсутствие примесей и мусора в пакете. Только из такого гороха получится наиболее вкусная гороховая каша с мясом.

Гороховое пюре – подготовка продуктов и посуды

Перед тем, как готовить блюдо, его нужно замочить в воде. На сколько времени нужно замачивать горох? Идеальным промежутком времени считается 4 часа, но если вы подержите горох в воде даже два часа, пюре из него получится отменным, только варить его нужно будет около часа. Если у вас нет желания замачивать горох, то варить его придется гораздо дольше.

Можно ли не замачивать горох? Можно, но вы, таким образом, не выиграете во времени – ведь тогда пюре нужно будет варить около 3 часов, подливая к нему воду и помешивая.

К готовому пюре обязательно добавьте масла (растительного или подсолнечного), овощи, мясо.

Когда горох будет готов, в пюре его лучше «превратить» с помощью блендера либо обычной толкушки.

Как подавать готовое гороховое пюре? Особенно вкусным сочетанием с гороховым пюре являются копчености и мясные продукты – отбивные, котлеты, свиные ребрышки. Так как гороховое пюре богато белком, его можно употреблять и как самостоятельное блюдо вместе с овощным салатом, например.

Рецепты горохового пюре:

Гарнир из гороха

Перед тем, как приготовить горох на гарнир необходимо заранее подготовить основной ингредиент. Горох на ночь необходимо залить водой. Его нужно отварить в двух водах. Первую воду после кипения сливайте. Это поможет вам избежать неприятностей с кишечником.

Отваривать овощ нужно почти до готовности. Он не должен развариться полностью. Я обычно использую колотый горох в половинках. Он варится намного быстрее чем целый.

Когда овощ станет мягким, извлеките его из кастрюли и промойте водой.

На гарнир еще понадобятся специи и репчатый лук, а готовый горох пока отставьте в сторону. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте в сковородку отварной горох. Посолите и поперчите блюдо. Обжаривать нужно в течении 10-15 минут на слабом огне. Горох должен немного подрумяниться, а остатки воды полностью испариться.

По вкусу можно использовать специи. Я обычно кроме перца и соли ничего не добавляю. Домочадцы иногда хотят гарнир из гороха с тимьяном или базиликом.

Гороховое пюре – общие принципы приготовления

Не всегда вкусные блюда попадают на праздничный стол, потому что считаются слишком простыми. К примеру, гороховое пюре – любимое яство из детства практически не употребляется взрослыми. Ведь большинству хозяек кажется, что готовить его долго, до нужной консистенции не довести, а потом еще и будешь мучиться метеоризмом от гороха. Последнее исключено, если вы доварите пюре до готовности. А вот с первыми двумя пунктами можно поспорить. На самом деле, варить пюре из гороха не долго, вот только предварительно его нужно залить водой и дать настояться.

Изучив приведенные ниже рецепты и советы к приготовлению горохового пюре, вы сможете порадовать своих домашних вкусным, полезным и питательным блюдом.

Бобовые и горох в частности – это настоящее спасение для вегетарианцев. Не один продукт растительного происхождения не содержит столько белка. А естественное сочетание протеина с углеводами делает горох просто необходимым для естественного развития организма, вот почему это блюдо так популярно в детских садах и школьных столовых.

Рецепт 2: Гороховое пюре «Детское»

Именно такое гороховое пюре подают в детском саду – с морковью и мягким запаха чеснока. Приготовить такое блюдо можно и дома. Вам понадобится блендер. Маленький секрет – если овощи к гороху добавить в процессе варки, а не после, то готовое пюре будет желтого цвета.

Требуемые ингредиенты:

Горох 1 стакан
Чеснок 1 зубец
Морковь 1 штука
Вода для пюре 5 стаканов
Масло сливочное
Петрушка
Соль

Способ приготовления:

Перед приготовлением блюда залейте горох двумя стаканами воды и оставьте набухать на несколько часов.
Слейте воду с гороха, залейте оставшиеся три стакана и поставьте кастрюлю на огонь.
Когда вода в кастрюле закипит, посолите, сделайте средний огонь и варите горох под закрытой крышкой до примерно 30 минут. Снимите крышку и остудите получившуюся массу.
Почистите морковь. Зелень помойте. С чеснока снимите шелуху.
В блендере смешайте кусочек сливочного масла, овощи и зелень. Добавьте к овощной массе горох и еще раз все измельчите. Гороховое пюре готово!

Новое в блогах

Сначала о продукте, из которого готовится гарнир. Горох можете купить целый или половинками.

Выглядит так целиком:

или так половинками:

Посмотрела разделы блога в сообществе, обнаружила, что ни одного рецепта в «Гарниры» не нашла.

Решила восполнить пробел, разместить эту статью по данной категории, воспользовавшись советом нашего администратора Алёнки, чтобы посты располагались в разделах блога более корректно по категориям.

Решила поделиться со всеми этим незатейливым рецептом.

Рецепт хорош тем, что годится как самостоятельное блюдо для вегетарианцев.

На северо-западе России всегда сажали горох и готовили из него различные блюда. В первую очередь это гороховый суп, гороховое пюре.

Гороховое пюре можно использовать к блюдам из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, колбасе, сосискам, сарделькам как гарнир, так и готовить к салатам.

Написать статью о гороховом пюре меня натолкнул на мысль пост о тушёных кальмарах в сметанном соусе, которые просто шикарны. Почему то блюдо не вызвало интереса. Этот гарнир вполне к ним

идёт.

Алёнкой был объявлен «Кабачковый бум». Горох, конечно, не кабачок, но хочу сказать, что пюре из него очень сочетается с жареными кабачками, а на мой вкус даже больше, чем с картофельным. Большое содержание в горохе белка придаёт ему большую сытность.

Для любителей пожирнее тоже есть варианты,- это и гарнир к солёному и копчёному салу, и подача со шкварками из сала, непосредственно полив жиром от обжарки.

Что нужно для приготовления.

1. 1 стакан 250 мл сухого гороха (можно использовать половинки).

2. 2 стакана воды.,

3. соль по вкусу.

4. средний корень моркови

5. средняя луковица

6. зелень по вкусу

7. сливочное или растительное масло

Можно ограничиться в приготовлении только горохом, водой и солью. Сначала тщательно промыть, дефективные горошины (черные, бурые, зеленоватые), если есть, убрать.

Горох лучше замочить в холодной воде хотя бы на 3 часа (лучше с утра до вечера), тогда он приготовится в течении часа. Горох набухает не сильно, поэтому воды для замачивания нужно немного. Если замачиваете в поллитровой банке, то 2 см над горохом должен быть.

Горох поместить в кастрюлю и влить туда 2 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь, изредка помешивая. довести до кипения и варить уже на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа. Необходимо изредка помешивать, проверять наличие воды при варке, чтобы горох не пригорел, при необходимости добавлять кипяток. Через час можете проверить на мягкость. Если горох разварился, посолить и еще проварить 5 минут.

Если вода выкипела не вся, можно слить в бокал. Разваренный горох растолочь пестиком или измельчить в блендере до однородной массы. Далее вливать воду из бокала или просто кипяток, замешивая до нужной консистенции.

Добавить в пюре сливочное или растительное масло. Можно подавать как гарнир, добавив зелень.

Оптимальный вариант консистенции может быть такой или чуть жиже:

По большому счёту это всё. Но можно обжарить морковь, лук и добавить в горох за 15 минут до готовности. Это придаст пюре более мягкий вкус.

К гороховому пюре можно добавлять солёные или маринованные огурцы, салат из свежей капусты с зеленью, из тертой редиски со сметаной. Повторюсь, что с жареными кабачками оригинально.

Возможно, появятся предложения с чем еще можно использовать этот гарнир.

Надеюсь, что раздел «Гарниры» пополнится еще какими-нибудь рецептами гарниров.

Всем успехов!

Рецепты приготовления

Исконно русское блюдо – гороховая каша с мясом. Пусть оно не кажется столь изысканным как утонченные кушанья европейской кухни, но сколько пользы несет для здоровья и хорошего самочувствия! Ведь гороховая каша, являясь сама по себе очень сытной и калорийной, сваренная по нашим рецептам, приобретает не только новый вкус, но и необыкновенную сытность. Пообедав такой кашкой, есть захочется еще очень и очень нескоро.

Гороховая каша с мясом

Предлагаем Вам рецепт вкусной гороховой каши с мясом. Варите её до желаемой степени разваренности и со специями по своему вкусу (травы, перцы). В этом варианте она хорошо разварена, а в качестве специй — сухие итальянские травы с паприкой.

Для приготовления такой каши проще всего брать колотый горох. Однако, что колотый, что целый необходимо замачивать на несколько часов, и учтите, что его количество увеличивается в объеме примерно в два раза.

Ингредиенты

Горох — 1,5–2 стакана
Свинина — 600 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Итальянские травы с паприкой — 1,5–2 ч. л.
Соль — по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 4 порции

Приготовление

Подготовьте горох, свинину, лук, морковь, растительное масло и специи. Кусочки свинины обжарьте со всех сторон на растительном масле. Добавьте кусочки лука и моркови, специи и соль, потушите все вместе пару минут.

Затем добавляйте подготовленный (замоченный и промытый) горох и влейте воду так, чтобы она была выше уровня гороха на 1,5 — 2 см. Доведите до закипания, убавьте огонь до среднего и варите под крышкой до готовности, а точнее, до желаемой степени разваренности. Кому-то нравится каша с целыми горошинами, кому-то подразваренная, а кому-то практически пюре. Каша готова.

Гороховая каша с мясом и грибами

Разнообразьте свое меню вкусным и сытным блюдом из гороховой каши с мясом и грибами. Здесь количество продуктов на 3–4 порции.

Ингредиенты

3–4 порции
1 стакан сухого колотого гороха
300 гр. индейки (любого другого мяса)
1,5 стакана отварных грибов
2 стакана воды
1 головка лука
2 ст.л. растительного масла
по вкусу соль и специи

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 3–4 порции

Приготовление

Промойте горох холодной водой и поставьте его замачиваться, добавив 1 ч.л. соды, на 2–3 часа. Хорошенько промойте. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте его на подсолнечном масле, установив программу «Жарка». Когда лук приобретет золотистый цвет, отправьте к нему мясо и продолжайте обжаривать его до золотистой корочки. Добавьте грибы, и прогрейте всё ещё минут 5. На всё про всё, у вас уйдёт минут 15.

Выложите в чашу замоченный горох, налейте воду, посолите и приправьте содержимое чаши специями. Переведите мультиварку в режим «Тушение», закройте крышку. Готовиться каша будет минут 45. За это время пару раз откройте крышку, помешайте кашу.

Всякое бывает, поэтому если каша будет очень сильно загустевать, то добавьте в процессе ещё немного водички. Консистенция должна быть примерно, как в картофельном пюре.

Для приготовления гороховой каши вы можете использовать как говядину, так и свинину, курятину, баранину. Помните, что от выбора мяса зависит время приготовления. И ещё: если готовить кашу без грибов, то мяса можно взять 500гр, а воды – 500мл. Готовую гороховую кашу разложите в порционные тарелки и не забудьте украсить блюдо зеленью.

Гороховая каша по-английски

Если вы полагали, что гороховая каша – это исключительно блюдо русской кухни, то вы сильно заблуждаетесь. Перед вами рецепт горохового пюре с беконом, приготовленное по-английски.

Ингредиенты:

Горох — 1 стак.
Вода — 2,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Бекон (или любые копчености) — 30 г
Желток яичный (если маленькие, 2 шт.) — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар тростниковый — 1/2 ч. л.
Мята — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1/2 шт
Колбаса (или мясо) — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Общая информация:

Время приготовления: 1 час
Порции: 2 порции

Приготовление

Желтый колотый горох хорошенько промыть. В кастрюлю положить 1 столовую ложку сливочного масла. Быстро обжарить мелко нарезанный бекон или другие копчености (у меня колбаса салями). Добавить промытый горох. Перемешать. Залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 1–1.5 часа.

Пока варится каша, приготовим заправку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до готовности. К овощам добавить мелко нарезанную копченую колбасу или мясо. Обжаривать ещё 1–2 минуты. Горох уже начал развариваться, добавляем специи: соль, сахар, черный перец и сушеную мяту (по рецепту мята свежая, но у меня её не оказалось) Пюрируем кашу блендером. Убираем с огня.

Продолжая взбивать, осторожно вводим желтки (я взяла 2 маленьких). Текстура каши становится гладкой и кремовой. Ещё несколько минут продолжаем мешать кашу ложкой, чтобы яйцо не свернулось. Готовую кашу подавать с колбасно-овощной поджаркой и посыпав зелёным луком.

Гороховая каша с тушенкой

Горох, сваренный на воде, подходит для постного или диетического питания. Мужчинам, особенно тем, которые заняты активным физическим трудом, такое блюдо нужно готовить с мясом или тушенкой.

Ингредиенты:

Вода – 4 ст.
Горох – 2 ст.
Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 1 банка.
Морковь – 2–3 шт. среднего размера.
Лук – 1–2 шт. (небольшие).
Растительное масло (для обжаривания овощей).
Сливочное масло.

Общая информация:

Время приготовления: 1 час
Порции: 6 порций

Приготовление

Предварительно горох замочить. Промыть, залить нужным количеством воды, поставить вариться. После закипания огонь убавить до минимума, варить до готовности, положить масло сливочное в конце. Пока каша варится, потушить морковь и лук на сливочном масле. Овощи можно натереть (терка с крупными отверстиями), можно нарезать – морковь соломкой, лук кубиками. Когда овощи будут готовы, выложить на сковороду тушенку, прогреть. Смешать с кашей, оценить вкус блюда.

Обычно тушенка имеет достаточно соли и приправ, потому в готовое блюдо их добавлять не нужно. Есть вариант – посыпать кашу зеленью, тем же укропом или петрушкой. И вид улучшится, и вкус!

Гороховая каша с копченостями

Такое блюдо точно придется по душе всем. Гороховая кашка с копченостями получается особенно вкусной. Больше всего она нравится мужчинам за свою сытность, яркий аромат и отличный вкус. Вы сможете приготовить ее без труда за небольшое время, при этом ингредиентов тоже требуется немного.

Ингредиенты

горох – один стакан;
свинина копченая;
лук – одна головка среднего размера;
специи, соль с перцем – по вкусу.

Общая информация:

Время приготовления: 40–50 минут
Порции: 5 порций

Можно также добавить перец черный горошком, один лавровый листочек, гвоздику сушеную. Данного количества продуктов вам вполне хватит на 5 полноценных порций.

Приготовление по шагам:

Теперь пришло время рассмотреть подробный рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке:

Начинаем, как обычно, с гороха. Его требуется обязательно перебрать.
На следующем этапе горох промывают в холодной воде.
Желательно замочить горох.
Копчености изрубите острым ножом на мелкие кусочки.
Лук очистите от пленок, шелухи. Порежьте его на кусочки среднего размера.
Берите мультиварку. Ставьте режим «жарки».
Отправляйте в чашу мультиварки лук с копченостями. Доведите их до золотистого цвета примерно за 10 минут. Время от времени нужно все перемешивать.
Теперь высыпайте горох в мультиварку.
Заливайте все водой в пропорции примерно один к двум.
Выставляйте режим «Тушение» на 40 минут. Обязательно проверьте, чтобы горох был мягким.
Все готово! Вы уже можете подавать кашу на стол.

Гороховая каша с курицей

Удивительно вкусная, полезная и сытная гороховая каша с курицей. Отличное блюдо для ребенка. Можно использовать как на первое блюдо, так и на второе или на ужин.

Ингредиенты:

Куриное бедро — 2 шт.
Горох сушеный (колотый) — 500 гр.
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Вода — 1,5 л.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.

Общая информация:

Время приготовления: 30–60 минут
Порции: 12 порций

Приготовление по шагам:

Куриные бедра порезать на несколько частей.
Установить режим «Тушение» и обжарить мясо в течение 10 минут на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Добавить морковь и лук к курице и обжаривать еще 10 минут.
Горох тщательно промыть и добавить в мультиварку, залить водой (вода должна покрывать горох). По вкусу посолить и поперчить.
Готовить в режиме «Тушение» с закрытой крышкой 40–50 минут.

Гороховая каша с мясом и картошкой

Гороховая каша – исконно русское блюдо, которое сегодня незаслуженно забыто. И напрасно. Ведь горох имеет нежный ореховый привкус, а по своим питательным свойствам горох, как и прочие бобовые, близок к мясу. Предлагаем приготовить не просто гороховую кашу в мультиварке, а суперпитательное и вкусное блюдо – гороховую кашу с мясом и картофелем.

Ингредиенты

гороховая крупа сушеная – 2 стакана
ребрышки свиные с хрящиками или свиное рагу – 500г
лук – 1 штука
морковь – 2 небольшие штуки
чеснок – по вкусу, можно целую головку
подсолнечное масло – 2 столовые ложки
пряные травы – по вкусу (лучше всего пойдет майоран)
соль, перец – по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 40–60 минут
Порции: 6 порций

Приготовление по шагам:

Предварительно замочите горох и мясо, минимум на 2 часа, можно дольше. Сделать это нужно для того, чтобы горох быстрее разварился, а из мяса ушли все вредные вещества.

Мультиварку установите на режим Жарка – Овощи. Если отдельного режима Жарка у Вас нет, используйте режим Выпечка. С открытой крышкой на подсолнечном масле поджарьте нарезанный полукольцами лук и тертую морковку (можно морковь не жарить, а мелко порезать). Периодически помешивайте. Жарьте примерно 7 минут.

Добавьте в чашу мультиварки гороховую крупу, немного обжарьте ее вместе с овощами. Через 5–7 минут добавьте мясо, еще немного обжарьте. Налейте в чашу мультиварки воду. Количество воды должно быть такое, чтобы все продукты были покрыты водой сверху примерно на 2 пальца. Варить гороховую кашу в мультиварке нужно на режиме ПЛОВ в течение 30 минут, оставьте все тушиться. Крышку не открывайте.

Через 30 минут добавьте в чашу картофель, посолите, приправьте перцем и сушеными травами. Добавьте чеснок. При необходимости можно добавить еще немного воды. Установите режим ПЛОВ еще на 30 минут. В итоге мы получаем рассыпчатую кашу! Горох разварился так, что гости даже не поймут, что он там есть.

Если Вы любите, чтобы горох чувствовался в блюде, время приготовления нужно сократить на 20 минут (то есть первый раз включить режим плов на 20 минут, и второй раз — тоже на 20 минут).

Томатная гороховая каша с мясом

Немного поменяем рецептуру, возьмем колотый горох, больше овощей. Введем томатную пасту, чесночок, зелень. У вас получится действительно аппетитная каша. Рецепт рассчитан примерно на пять порций.

Ингредиенты:

пятьсот гр мясной мякоти;
триста гр колот гороха;
один помидор;
большая головка лука;
один болгарский перчик;
одна морковь;
две стол лож томат пасты;
два зубка чеснока;
три-четыре веточки базилика;
пять стол лож растит масла;
пара веточек петрушки;
две чайн лож приправы для мяса;
два листика лаврушки;
специи по вкусу.

Общая информация:

Время приготовления: 40–60 минут
Порции: 6 порций

Приготовление по шагам:

Колотый горох насыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной холодной водой. Переложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на всю ночь на кухне.
Итак, горох мы размочили, сливаем всю воду, заливаем снова литром воды и ставим на плиту. Варим на слабом огне минут тридцать.
Мясо сполосните, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.
Сполосните болгарский перчик и помидор. Из перца удаляем семена и волокна, нарезаем соломкой. Томаты нарезаем кубиками.
Очищаем морковь, чеснок и лук. Морковь натираем крупно, лук полукольцами, а чеснок рубим мелко.
Теперь нам понадобится казанок, латка или кастрюля с толстым дном. Ее ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Сначала перекладываем лук, томим его до прозрачности.
Добавляем кусочки мяса, перемешиваем и обжариваем минуты две. Огонь должен быть уже сильным.
Переложите морковь, размешайте и обжаривайте на среднем огне минуты две. Добавляем соломку перца, кубики помидоров, рубленый чесночок и размешиваем.
Помойте зелень, мелко нарежьте и добавьте через пару минут. Добавляем также томатную пасту, листья лаврушки, посолите, поперчите и все размешайте.
Перекладываем отваренный горох со всем содержимым кастрюли. Перемешайте и варите еще все вместе минут сорок пять. Не забывайте перемешивать, а огонь убавьте до минимума. Если вы хотите сделать кашу более жидкой, добавьте воды.

Когда все будет готово, выключаем огонь и накрываем крышкой. Дайте настояться еще минут пятнадцать.

Рецепт 3: Гороховое пюре с грудинкой

Мясное гороховое пюре точно не оставит равнодушным мужчин! Сытное блюдо с великолепным ароматом будет съедено в мгновение ока, так что сразу делайте побольше.

Требуемые ингредиенты:

Горох 1 стакан
Грудинка копченая 200 грамм
Вода для пюре 5 стаканов
Чеснок 2 зубца
Мясной бульон 4 столовые ложки
Масло подсолнечное
Лук репчатый 1 штука
Приправы

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно подготовить горох. Залейте его двумя стаканами воды и оставьте набухать на три-четыре часа.
Слейте воду с гороха, залейте его тремя стаканами воды и поставьте вариться.
Как только вода в кастрюле закипит, посолите, сделайте средний огонь и варите горох под закрытой крышкой примерно полчаса. Снимите крышку и остудите получившуюся массу.
Почистите лук и нашинкуйте его мелко.
С чеснока снимите шелуху и порежьте кусочками.
На раскаленную скороду, смазанную маслом, вначале на одну минуту выложите чеснок, а затем лук. Обжаривайте до золотистого оттенка.
Грудинку порежьте маленькими кубиками.
Охлажденное гороховое пюре смешайте в блендере с жареным луком, мясным бульоном.
Добавьте к каше порезанную грудинку, перемешайте и наслаждайтесь блюдом.

Гороховое пюре — рецепты в кастрюле, в духовке, мультиварке и в микроволновке

Гороховое пюре – рецепт полезного блюда, вкусовые и питательные характеристики которого можно легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров. В результате удастся пополнить свой рацион массой ценных кулинарных композиций, которые станут источником белка, витаминов и других элементов.

Как приготовить гороховое пюре?

Начинающим кулинарам и неопытным хозяйкам будет интересно ознакомиться с основными моментами создания блюда и некоторыми секретами, способными ускорить и улучшить качество приготовления.

Если позволяет время, горох перед варкой необходимо замочить в большом объеме воды на несколько часов, а в идеале на ночь.
Чтобы сварить гороховое пюре, пропорции воды и гороха следует определять индивидуально исходя из желаемой густоты блюда и качества используемой крупы. Для хорошо размоченного продукта воды потребуется меньше, а для сухого больше. В среднем на 1 часть гороха используют 2 части воды.

Удобно заливать крупу водой до покрытия на 1,5-2 см, и подливать жидкость в процессе варки по надобности.
После размягчения и частичного разваривания горошин для получения однородной кремовой текстуры блюда разминают массу толкушкой или пробивают блендером.

Как варить гороховое пюре в кастрюле?

Сварить классическое гороховое пюре в кастрюле легко и просто, особенно если выбрать посудину с толстым дном и стенками, что снизит риск пригорания гороха и будет способствовать скорейшему его развариванию. Улучшит результат предварительное длительное размачивание крупы, после чего ее нужно тщательно промыть.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
вода – 1-1,2 л;
соль, масло.

Приготовление

Горох заливают водой и оставляют на 12 часов.

Промывают крупу, дополняют порцией очищенной воды и ставят вариться.
После закипания содержимого посудины прикрывают емкость крышкой, убавляют жар и готовят блюдо 1 час.
Проверяют степень готовности крупы, при необходимости подливают воду и продлевают варку или приправляют гороховую массу по вкусу и разбивают до получения пюре блендером.

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?

Гороховое пюре в мультиварке – рецепт, позволяющий получить желаемое блюдо с меньшими временными и трудозатратами. Устройство создаст идеальные условия для качественного разваривания крупы, избавит от необходимости частого перемешивания гороховой массы и сведет к минимуму риск пригорания полезного яства.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
вода – 1-1,5 л;
соль, масло.

Приготовление

Горох промывают, по возможности размачивают или в первозданном виде закладывают в чашу устройства.
Заливают крупу очищенной водой и выбирают режим «Тушение», установив вместе с тем таймер на 2 часа.

Проверяют степень готовности горошин, приправляют блюдо по вкусу, добавив соль и масло.
При необходимости выпаривают лишнюю влагу на «Выпечке» или стазу же растирают густое гороховое пюре толкушкой, блендером до однородности.

Гороховое пюре в скороварке – рецепт

Приготовить гороховое пюре в скороварке удастся вдвое быстрее, чем при любой другой термической обработке. Для размоченной крупы хватит и получаса, а для сухой понадобиться примерно 1,5 часа. В электрическом приборе необходимо выбрать нужный режим и дождаться сигнала, а в обычном устройстве пюре можно сварить, опираясь на нижеследующие рекомендации.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
соль, масло.

Приготовление

Наливают воду в скороварку и дожидаются ее закипания.
Закладывают предварительно тщательно промытый горох и сливочное масло.
Дают массе повторно закипеть, убавляют жар, закрывают приспособление и готовят содержимое 1,5 часа.

Гороховое пюре – рецепт, в котором солить блюдо нужно в конце приготовления, перед измельчением разваренной основы.

Гороховое пюре в духовке

Гороховое пюре, рецепт приготовления которого будет представлен далее, получается удивительно ароматным и насыщенным по вкусу. Секрет успеха в духовой термической обработке, которая имеет еще одно неоспоримое преимущество перед классической варкой – отсутствие необходимости перемешивать блюдо в процессе готовки.

Ингредиенты:

горох – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
соль, приправы, масло.

Приготовление

Горох промывают, размачивают в течение 10-12 часов, после чего снова промывают.
Перекладывают крупу в посудину для приготовления в духовке.
Добавляют воду, масло, соль, по желанию приправы.
Прикрывают сосуд крышкой или затягивают фольгой и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания?

Сварить нежное гороховое пюре можно и без длительного предварительного вымачивания. Укорить разваривание крупы в данном случае станет пищевая сода, которую нужно добавить в кастрюлю на начальном этапе приготовления. Не стоит переживать за вкус готового блюда – он останется прежним и добавка ощущаться в нем не будет.

Ингредиенты:

горох – 2 стакана;
вода – 4 стакана;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль, масло.

Приготовление

Промытый горох заливают кипятком на 15 минут, после чего снова промывают.
Заливают продукт новой порцией кипятка, добавив соду.
Варят содержимое посудины под крышкой 30-40 минут.
Добавляют масло, соль, при необходимости еще воду и продолжают приготовление еще 30 минут.
Пюрируют массу блендером до однородной текстуры.

Пюре из гороховой муки

Приготовление горохового пюре из муки является самой быстрой версией получения желанного блюда. Важно при этом соблюдать пропорции базового компонента и воды и помнить о том, что после варки и остывания блюдо значительно загустевает. Готовое яство приправляют по вкусу маслом, зеленью, специями и подаю самостоятельно или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

гороховая мука – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Смешивают гороховую муку с холодной очищенной водой в кастрюле или сотейнике и располагают полученную основу на плите.
Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения, приправляют по вкусу и уваривают до загустения.
Добавляют масло и подают готовое пюре с зеленью.

Гороховое пюре с копченостями

Гороховое пюре, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением копченых ребер. При желании сварить блюдо можно и в общей емкости, добавив одновременно в кастрюлю копчености и крупу, но тогда нужно быть готовым к тому, что гороховая масса не будет максимально однородной по текстуре, как после обработки ее блендером.

Ингредиенты:

горох – 750 г;
копченые ребра – 0,5 кг;
вода – 1,5 л;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло – 50 мл;
соль, перец.

Приготовление

Ребра заливают водой и варят до мягкости.
Извлекают мясо в миску, а в бульон закладывают размоченный горох.
Варят крупу 1,5 часа, при необходимости подливая воду.
Пробивают гороховую массу блендером, добавляют отваренные ранее ребра, поджарку на масле из лука и моркови, приправляют яство по вкусу.
Прогревают гороховое пюре с копчеными ребрышками, помешивая, еще 15 минут.

Гороховое пюре со сливками

Гороховое пюре, простой рецепт которого исполняется с добавлением сливок с невысоким процентом жирности, можно подать в качестве нежнейшего гарнира к запеченной или жареной птице, котлетам или тушеному мясу. Отдельно можно приготовить для подачи пикантный соус на основе свежих томатов или любой другой на свой выбор.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
сливки – 1 стакан;
вода – 1-1,2 л;
сливочное масло – 40 г;
соль, специи.

Приготовление

Размоченный горох заливают водой и варят до мягкости.
Добавляют соль, масло, специи по вкусу, вливают сливки и готовят пюре еще 15-20 минут, непрерывно помешивая.
При необходимости обрабатывают вкусное гороховое пюре блендером до получения максимально кремовой его текстуры.

Гороховое пюре с тушенкой

Если хочется получить максимально сытное и питательное блюдо без особых трудозатрат, можно дополнить угощение перед подачей говяжьей, свиной или куриной тушенкой. Быстрей всего сварится гороховое пюре из колотого гороха, однако полезней блюдо получится, если использовать продукт с целыми горошинами.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;

тушенка – 1 банка;
морковь и лук – по 1 шт.;
вода – 1-1,2 л;
петрушка, укроп и базилик – по 1/3 пучка;
сливочное масло – 20 г;
соль, перец, лавр.

Приготовление

Горох размачивают, промывают.
Заливают горошины водой, доводят до кипения и варят до размягчения.
Пюрируют массу блендером.
На масле пассеруют лук с морковью.
Закладывают тушенку, прогревают, помешивая, добавляют зелень, перемешивают.
Соединяют содержимое сковороды с пюре, размешивают и подают.

Гороховое пюре с курицей

Идеальным вариантом для сытной и питательной трапезы станет приготовленное гороховое пюре на бульоне из курятины с добавлением мяса птицы. Взять для исполнения рецепта можно куриное филе или другие части курицы. Овощной состав наполнения гармонично дополнит нарезанный некрупно болгарский перец.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
курица – 400 г;
помидор, морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
вода – 5-6 стаканов;
сухие итальянские травы – 2 щепотки;
масло – 80 мл;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Отваривают куриное мясо, извлекают из бульона, нарезают, обжаривают в масле до румянца.
В бульон закладывают размоченный горох.
Ставят емкость на плиту и варят после закипания под крышкой до разваристости горошин.
Обжаривают отдельно лук с морковью, закладывают румяное мясо, чеснок, зелень, приправы, перемешивают.
Смешивают гороховое пюре с мясом и овощами, подают к столу.

Зеленое гороховое пюре

Вкусное гороховое пюре, рецепт которого исполняется из зеленого горошка, получается свежим по вкусу, с приятной сладкой нотой. Подать подобный гарнир можно к блюдам из рыбы, запеченным или жареным мясом. В качестве базового сырья подойдет для использования как замороженный, так и свежий продукт.

Ингредиенты:

горошек зеленый – 600 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
сливки и масло сливочное – по 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

На масле обжаривают лук и чеснок.
Добавляют зеленый горошек, прогревают немного, помешивая.
Вливают сливки, подсаливают массу, перчат, прогревают при непрерывном помешивании практически до закипания жидкости.
Пробивают массу блендером, при необходимости добавив для получения нужной густоты сливки.

Картофельно-гороховое пюре

Гороховое пюре, доступный рецепт которого предполагает добавление в состав картофеля, получается более деликатным, одновременно пикантным по вкусу и удивит своими характеристиками даже тех, кто ранее отказывался употреблять блюда из гороха. Подать подобное яство можно с любым мясным дополнением или с поджаркой из сала.

Ингредиенты:

горох – 0,5 кг;
картофель – 700 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
паприка – 2 ч. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Замачивают заранее горох, промывают.
Заливают крупу водой и варят около часа
Добавляют картофель, при необходимости подливают воду.
Варят составляющие до мягкости горошин, пробивают блендером.
Чтобы и без того лучшее гороховое пюре стало еще вкуснее, добавляют обжаренный на масле лук, чеснок, паприку, соль, перец, перемешивают.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания гороха

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного горохового пюре. Вкусно, просто и бюджетно! Как сварить гороховое пюре без замачивания гороха. Гороховое пюре готовится просто, получается нежным и воздушным! Сытное и бюджетное блюдо на гарнир для всей семьи.
Приятного просмотра!

Ингредиенты

1,5 стакан гороха
3-4 стакана воды
1/3 ч.л. пищевой соды
30 гр сливочного масла
Соль по вкусу
1 луковица
1 морковь
2-3 ст.л. растительного масла для обжаривания
Зеленый лук для подачи
Стакан V 240 мл

Как приготовить

Горох промываем в 7-8 водах до прозрачности воды.
Пересыпаем промытый горох в кастрюлю с толстым дном, добавляем пищевую соду и вливаем 1,5-2 стакана воды. Доводим до кипения, попутно собирая пену, убавляем огонь, чтоб еле-еле «булькало», накрываем крышкой и варим 30 минут. По мере выкипания, вливаем воду(в несколько этапов), перемешиваем, доводим до кипения, собираем пену, убавляем огонь и накрываем крышкой.
Пока варится горох, обжариваем на растительном масле 1 луковицу, нарезанную кубиком с одной морковью, натертой на терку до готовности, посолив по вкусу.

Через 30 минут горох разварился, добавляем сливочное масло, половину зажарки, соль по вкусу и даем прогреться под крышкой 2-3- минуты.
Затем перебиваем блендером в однородную массу. Пюре готово. Подаю с зажаркой и зеленым луком. Гороховое пюре получается нежным и воздушным.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего! Видеорецепт

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Гороховое пюре в мультиварке Поларис: рецепт с фото пошагово

Время: 100 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Одно из самых популярных блюд, которые подавались в саду и школе является именно гороховое пюре. Чем может удивить простое блюдо из гороха? Кажется, ничем. Но все-таки есть определенные секреты создания неповторимого, нежного и такого вкусного гарнира. Гороховое пюре в мультиварке Поларис получается именно таким, как готовила бабушка в далеком детстве.

Благодаря зажарке из овощей, грибов, добавлению сливок, молока или сливочного масла удастся создать свой уникальный «фирменный» рецепт замечательного гарнира из гороховой крупы. Каждая хозяйка согласится с тем, что такое блюдо готовится очень быстро и без всяких усилий, особенно если в помощниках современная кухонная техника – мультиварка.

Не стоит переживать, что горох получится безвкусным, вкусно приготовить гороховое пюре при помощи мультиварки сможет даже начинающий кулинар.

Несомненно, гарнир, приготовленный в той или иной модели мультиварки, будет отличаться по своим вкусовым качествам, но эти отличия незначительные. Необходимо лишь правильно запрограммировать кухонную технику и точно следовать инструкциям, описанным в рецепте, только тогда можно быть уверенными в отличном результате.

Готовить гороховое пюре в мультиварке Поларис 0517 просто и быстро на режиме «Бобы», блюдо будет готово уже по прошествии 1,5 ч. При соотношении гороха и воды 3:1 получится нежный, в меру густой гарнир, как и предполагает выбранный вами рецепт пюре.

Перед тем как приготовить простой гарнир, стоит обратить внимание на технику готовки блюда.

Секреты приготовления

Замачивание крупы не только ускорит процесс приготовления блюда, но и избавит от специфического запаха гороха во время процесса варки. Невидимая пленка, покрывающая горошины, исчезает во время замачивания и промывания, что гарантирует приятный вкус и аромат пюре.
Солите блюдо на завершающем этапе приготовления. Если добавить соль в горох сразу, он будет вариться намного дольше.
Если хотите сварить пюре быстро, используйте для этой цели колотую гороховую крупу.
Добавление сливочного масла перед подачей обогатит вкусовые качества блюда, придаст ему особую нежность.
Готовое пюре лучше всего оставить на режиме «Подогрев» 5-15 мин., чтобы оно приобрело кремовую консистенцию.
Отличным дополнением к такому гарниру будет отварное мясо, запеченная рыба или салат из свежих овощей.

Теперь можно начать готовить ароматное, нежное блюдо на основе гороховой крупы. Убедитесь, что создавать вкусные гарниры можно с минимальной затратой времени.

Ингредиенты:

Горох	— 210 гр.
Лук	— 1 шт.
Растительное масло	— для жарки
Вода	— 600 мл.
Морковь	— 1 шт.
Соль	— по вкусу

Шаг 1

Лук с морковью очистите. Луковицу нарежьте средним кубиком, а морковь измельчите при помощи крупной терки. Обжарьте все на программе «Жарка» до легкого золотистого оттенка.

Шаг 2

Горох высыпьте в миску, переберите его.

Шаг 3

Залейте крупу водой на 2 часа, затем тщательно промойте ее, отбросьте на дуршлаг для стекания лишней жидкости.

Шаг 4

Добавьте подготовленный колотый горох к обжаренным овощам внутри чаши.

Шаг 5

Залейте все водой так, чтобы содержимое чаши было покрыто жидкостью примерно на 2 см.

Шаг 6

Закройте мультиварку, установите программу «Бобы» продолжительностью 1,5 ч. По прошествии часа следует перемешать крупу с овощами специальной лопаткой.

Шаг 7

После завершения приготовления следует еще раз перемешать уже готовое пюре. Дайте блюду настояться 5-10 мин., оно станет чуть гуще.

Содержимое мультиварочной чаши разложите по тарелкам, затем подавайте на стол. Приятного аппетита!

Расскажу как быстро и без предварительного замачивания приготовить гороховое пюре. Вкусно, быстро и полезно

Такой способ действительно работает. Если раньше приходилось заранее замачивать горох и долго варить его, то сейчас за короткое время я могу приготовить очень вкусное гороховое пюре.

Горох — пожалуй самый распространённый, полезный и питательный представитель семейства Бобовые. Из-за полезных свойств и доступности, его второе название «мясо бедняков». Это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде – прямо с грядки, варить и добавлять в салат.

В моей семье особенно любят гороховое пюре. Раньше, чтобы приготовить такой гарнир, мне приходилось тратить большое количество времени, но сейчас благодаря этому не хитрому способу процесс этот ускорился.

Горох замачивать не нужно, достаточно тщательно его промыть. Кстати, при покупке гороха лучше отдать предпочтение целым плодам,а не дробленным. Именно такой продукт считается более полезным. Два стакана гороха заливаем четырьмя стаканами холодной воды, добавляем 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Вкус соды чувствоваться не будет, но благодаря ей горох быстро разварится. Кастрюлю с горохом ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь и продолжаем варить. При этом может понадобиться дополнительная вода, в таком случае добавляйте только холодную воду.

Через полчаса добавляем соль и при желании куркуму, перемешиваем и блюдо готово!

admin

автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Гороховое пюре — рецепт с фото

Это нежное и невероятно вкусное гороховое пюре я считаю универсальным блюдом, которое может быть основным или играть роль прекрасного гарнира, особенно в постные дни. А в холодном виде его можно подать как закуску в сочетании с оливковым маслом. Оно отлично гармонирует с рыбой любого приготовления, чудесное сочетание дает прекрасный вкус и шелковую текстуру кушанья.

Вы спросите, а как сварить гороховое пюре? Самое интересное, что готовить его можно абсолютно любым удобным для вас способом, но главное — делается все настолько легко и просто, что с этим справится даже подросток. Вы можете по своему предпочтению делать пюре более густым, добавлять в него различные ароматные приправы или овощи, в любом случае результат всегда порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

1 стакан сухого гороха
2 стакана воды
1 морковь
1 луковица
соль, специи, приправы

Способ приготовления

Приготовить гороховое пюре можно в мультиварке, скороварке или обычным отвариванием на плите в кастрюле, мы рассмотрим последний вариант. Горох можно использовать целый или колотый, на вкус это не влияет, а только меняется время отваривания. Самое лучшее, это замочить бобовые заранее, тогда они сварятся буквально минут за 35 — 45. Для этого сначала промываем горох в нескольких водах и замачиваем на ночь. К утру он заметно набухнет и жидкость в миске уменьшится, сливаем ее совсем, перекладываем горох в кастрюлю, заливаем водой и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения.

Будьте внимательны, обычно бобовые при закипании дают большую пену и она все время хочет убежать, поэтому нам надо периодически помешивать нашу смесь. Добавляем нашинкованные лук, морковь, соль, перец, специи и варим все вместе до полной мягкости и первых признаков разваривания гороховых бобов. Если вы видите, что вода в пюре выкипает, то доливаем ее небольшими порциями. Затем сливаем часть бульона в чашку, и пюрируем гороховую массу погружным блендером до однообразной нежной консистенции. Если пюре кажется вам густым, то вливаем понемногу оставшийся бульон. Приятного аппетита.

Гороховое пюре для детского питания в микроволновой печи

Горох, богатый витаминами и белком, является источником питательных веществ. Вы не найдете лучшего кандидата для первого приема пищи ребенка. Это простое пюре состоит всего из двух ингредиентов (горох и вода) и хорошо замораживается для насыщенных вечеров и предстоящих выходных.

Все рецепты Anyday тестируются (и повторно проверяются!) В различных микроволновых печах и домашних кухнях, чтобы убедиться, что они работают — и работают хорошо.

Размер продукта

Средний мелкий
Большой мелкий
Средний Глубокий
Большой Глубокий

Время подготовки

1 минута

Время приготовления

7 минут

Свободное время

, чтобы разместить еще больше фотографий своего малыша

Ингредиенты

2 стаканов (260 г) замороженного гороха
¼ стаканов (60 мл) воды, куриного или овощного бульона
соль по вкусу

Подготовка к приготовлению

Поместите все ингредиенты в блюдо Anyday.Накрыть крышкой (ручка поднята).
Готовьте в микроволновой печи 7 минут или пока горох не станет очень мягким.
Используя погружной блендер или блендер, взбивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой или крупной, как вам нравится. Приправить по вкусу.

Кростини с английским гороховым пюре и греческим йогуртом Рецепт

Эфемерный, как ранняя весна, которая дарит нам их, английский горох прибывает, как крещение этого сезона. Они здесь всего несколько счастливых недель, а затем, когда температура поднимается, их уже нет.Безмятежный в своих изумрудных стручках, горох, тем не менее, обладает тихим чувством срочности. Мало того, что их время здесь скоротечно, они идут по часам с того момента, как их выбрали.

«Небеса», — писал М.Ф.К. Фишер, «это свежий зеленый садовый горох, собранный и очищенный моими друзьями под звук коровьего колокольчика». В современном городе без коров на заднем дворе райское качество гороха зависит от того, как быстро вы сможете доставить его домой и на свою тарелку.

Обилие сахаров, которые делают их такими великолепными, также превращаются в крахмал, как только их собирают с виноградной лозы.Этот яркий изумрудный цвет, эта полная сочность, этот удивительно сладкий аромат — все это преходяще.

Горох отличается минималистским оттенком и искусной обработкой, которая соответствует его недолгому присутствию здесь. Их приятно есть прямо из капсулы. В противном случае, несколько минут нагрева — это все, что им нужно, чтобы смягчить их сырость — быстрое обжаривание в масле или короткое погружение в кипящую воду. Тиканье часов относится и к процессу приготовления.

Бланширование гороха в воде с добавлением пары больших столовых ложек соли и сахара еще больше подчеркивает их яркий вкус и великолепный цвет.В зависимости от того, насколько свежий горох, бросьте его в кастрюлю с водой не более чем на три минуты или значительно меньше, если вы хотите, чтобы он был аль денте. Затем вытащите их и погрузите в ванну с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.

Ни сырой, ни полностью приготовленный горох ловится вовремя, задерживается на пике своего вкуса.

После такого быстрого крещения выставляйте английский горох в простых блюдах, демонстрирующих его яркую натуру. У них удивительная близость к пикантным молочным продуктам, особенно в сочетании с легким привкусом лимона: козий сыр, крем-фреш и греческий йогурт — все это демонстрирует сладкую сторону гороха.

Быстро намажьте роскошное пюре из бланшированного гороха на ломтик поджаренного багета и полейте его греческим йогуртом с лимонной цедрой и шифонадой мяты. Метод и презентация довольно просты, но кростини звучат со слоями вкуса.

Или перебросьте нежные сезонные листья салата — крапчатый, ореховый Forellenschluss, мягкий салат с красным маслом или более распространенный салат с зеленым маслом — с лимонным винегретом, затем добавьте рваный прошутто и подогретый козий сыр и, наконец, горсть нежный бланшированный горошек.

Горох прекрасно вписывается в архитектуру салата; они также противостоят более земным элементам чудесной яркой нотой.

Цельный бланшированный горошек становится изумрудом, инкрустирующим изысканный пирог с козьим сыром, словно украшенный драгоценными камнями панцирь. Пирог с воздушной корочкой, приправленной лимонной цедрой, выглядит сложным, но складывается в мгновение ока.

Гладкий сыр с добавлением эстрагона и мяты уравновешивает горох и одновременно подчеркивает его сладкую прозрачность.

Такую ясность лучше всего ценить так же, как и горох.Быстро принесли домой, поделились с другими в их слишком короткий момент прозрения — а потом ушли.

Домашний рецепт детского питания из гороха {Instant Pot}

Мне могут заплатить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.

Вы сэкономите так много времени и денег, когда приготовите этот домашний рецепт из гороха для детского питания с помощью Instant Pot!

Вы когда-нибудь задумывались, почему детское питание такое безумно дорогое? Я уверен. Именно тогда я понял, что платить полную цену за детское питание — это буквально безумие.Кроме того, приготовить этот домашний рецепт детского питания из гороха очень просто. Как в… Я не могу поверить, насколько это просто благодаря Instant Pot!

Когда дело дошло до гороха, я всегда задавался вопросом, можно ли использовать замороженный горох для детского питания? Ответ положительный! Вы можете приготовить целых 16 порций этого детского рецепта пюре из гороха, используя всего один большой пакет замороженного гороха. Чтобы сделать его еще более дешевым, вы можете купить дженерик в магазине … или выращивать собственный горох в своем Garden !

Итак, если вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить пюре из гороха для младенцев, тогда вы должны попробовать этот простой рецепт детского питания из гороха, приготовленный в Instant Pot !

Когда дело доходит до детского питания, домашнее питание действительно лучше.Это домашнее детское питание легко сделать, и оно поможет вам БОЛЬШОЙ сэкономить на вашем счете за продукты!

Вот как вы можете сделать свой собственный в одно мгновение …

Связанный:

Домашнее детское питание с горошком

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 8 минут

Курс: Стороны

Кухня: американская

Порции: 4 чашки {или 16 по 2 унции.сервировки}

Ингредиенты

2 фунта. Замороженный душистый горошек {32 унции}
3 1/4 стакана воды

Инструкции

Положите замороженный горошек на дно емкости для приготовления растворимых продуктов и залейте горошек 1 1/2 стакана воды.
Выберите «Приготовление под давлением», «Низкая» и измените время на 3 минуты.
Предварительный нагрев начнется через 10 секунд после выбора настроек.
Когда горох готов, быстро снимите давление {я люблю делать постепенное быстрое ослабление, чтобы избежать грязных брызг… в основном быстрый выпуск пара за несколько постепенных толчков}.
Теперь переложите приготовленный горох в блендер и слейте излишки жидкости в кастрюлю для быстрого приготовления.
Залейте горох в блендере оставшейся 1 3/4 стакана воды и взбивайте или взбивайте {перемешивая по мере необходимости}, пока не достигнете желаемой консистенции. Чтобы пюре получилось более гладким, просто добавьте 1 ст. Л. Воды. вовремя.
Перелейте пюре из зеленого горошка в блоки OXO Tot Baby, закройте крышки и храните в холодильнике или морозильной камере.
Когда ребенок будет готов кушать, вытащите один за галстук и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед тем, как кормить ребенка.

Примечания

Для того, чтобы ваша мгновенная кастрюля достигла давления до начала приготовления, потребуется около 15 минут.
В холодильнике хранить до 3 суток.
В морозильной камере хранить до 3 месяцев.

Разве это не было ПРОСТО? Теперь вы можете заполнить холодильник и морозильник здоровой пищей для Baby !

Советы экономных друзей по приготовлению домашнего детского питания:

Полетт сказала: «Я обнаружила, что гораздо экономичнее было сделать свою собственную.К тому же я знал, что никаких добавок нет, только полезные свойства. Я размял большое количество одного фрукта или овоща и заморозил. Без добавления специй и сахара, позвольте вкусу познать естественный вкус. Одно новое блюдо в неделю для проверки на аллергию ».

Хайди сказала: «Я готовила еду для обоих моих мальчиков… никогда не покупала детское питание».

Кэти сказала: «Если бы в еде не было много специй, я бы размельчала и кормила их тем, что мы ели».

Микеле пишет: «Моим девочкам сейчас 16 и 18 лет.Я приготовил для них детское питание. Я получил свежие овощи от родственников, у которых были огороды ».

Хранение домашнего гороха для детского питания Рецепт:

Не забудьте захватить несколько блоков OXO Tot Baby — они ТАК хороши для хранения детского питания! Они имеют герметичное уплотнение, их можно штабелировать, и они отлично подходят для порционирования с измерениями прямо на каждом контейнере.

Детские блоки OXO Tot

Вам также понадобится:

Симпатичные детские нагрудники {оценка 5 бесплатно}

Эти нагрудники-банданы — самые красивые нагрудники, которые я когда-либо видел, и они необходимы, как только Бэби начинает есть все эти веселые красочные продукты.

Связано: Бесплатные детские товары {30 бесплатных подарков для молодых мам}

Приготовить детское питание самому так просто, и это поможет вам серьезно сэкономить. Итак … вы готовы к еще большему количеству простых домашних рецептов детского питания?

Вот еще идеи, которые, я знаю, вам понравятся…

Рецепт домашнего детского питания из сладкого картофеля

Вы будете благодарить себя за то, что в вашем холодильнике и морозильной камере есть здоровая еда для малышей… и ваш кошелек тоже будет вам благодарен!

Домашнее детское питание из ореховой тыквы

В дополнение к сладкому картофелю обязательно попробуйте этот рецепт детского питания из мускатной тыквы! Это еще одна отличная еда для детского питания, и ее НАСТОЛЬКО просто приготовить!

Домашнее пюре из зеленой фасоли для детского питания

Вы не поверите, сколько денег вы сэкономите, если сделаете этот простой рецепт домашнего пюре из зеленой фасоли для детского питания!

Рецепт пюре для детского питания с морковью

Это полезное лакомство для малышей можно приготовить за считанные минуты, и это лишь часть стоимости дорогого детского питания, купленного в магазине!

Как приготовить мясное яблочное пюре для ребенка {12 месяцев и старше}

По мере того, как дети становятся старше, они смогут управлять более короткой едой.После 1 года, если ваш ребенок готов, вы можете попробовать подать на стол это легкое домашнее яблочное пюре!

Самые простые в мире рецепты домашнего детского питания для морозильной камеры

Ваш ребенок готов начать есть твердую пищу? У меня есть полное руководство по легким домашним рецептам детского питания, которым я хочу поделиться с вами сегодня!

35+ простых рецептов быстрого приготовления

Используйте эти простые рецепты, чтобы облегчить будничные ужины для всех членов семьи, включая ребенка!

ОГРОМНЫЙ список бесплатных детских вещей {30+ бесплатных подарков}

Младенцы стоят дорого, поэтому бесплатное приобретение детского снаряжения действительно полезно.

Советы по экономии денег в продуктовом магазине:

Как вдвое сократить счет за продукты {25+ гениальных советов}

Хотите узнать, как сократить свой счет за продукты вдвое? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых приемов экономии денег!

Так что не пропустите! Найдите больше вдохновляющих рецептов Fun Frugal Girls здесь:

Так вы уже пробовали приготовить этот рецепт домашнего детского питания из гороха?

Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Как приготовить пюре из зеленого горошка

Последнее обновление 6 февраля 2019 г.

Горох с клетчаткой — идеальный первый овощ для вашего ребенка из-за его сладкого вкуса и крахмалистой текстуры.Они богаты углеводами, белками и жизненно важными витаминами, необходимыми для роста вашего ребенка. В сезон можно обязательно добавить это пюре в самые разные рецепты. В не сезон можно использовать замороженный горох. Итак, все вы, новые мамы, вот пошаговый рецепт быстрого и легкого приготовления пюре из зеленого горошка.

Обслуживает	Время на подготовку	Время приготовления
2 человека	2 минуты	10 минут

Метод

Шаг 1

Горох отварить на сковороде.

Шаг 2

Пюре из гороха в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.

Шаг 3

Добавьте воды по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.

Шаг 4

Подавайте гороховое пюре комнатной температуры.

Шаг 5

Охладите или заморозьте оставшееся гороховое пюре на срок до 3 дней. Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь.

Информация о пищевой ценности

Размер порции 1/2 стакана (80 г)

калорий	62	калорий из жира	2
Всего жиров	0.2 г 0%	Насыщенные жиры	0 г 0%
Полиненасыщенные жиры	0,1 г	Мононенасыщенные жиры	0 г
Холестерин	0 мг 0%	Натрий	58 мг 2%
Калий	88 мг 3%	Углеводы	11,4 г 4%
Пищевые волокна	4,4 г 18%	Сахара	3,7 г
Белок	4.1 г	Витамин А	34%
Витамин C	13%	Кальций	2%
Утюг	7%

* Из расчета на 2000 калорий

Совет: Для получения более грубого горохового пюре, которое идеально подходит для детей от 10 месяцев и старше, разомните горох с помощью картофельного пюре, а не пюре из него.

Предыдущая статьяАвокадо смузиСледующая статьяЗеленое пюре (вареные брокколи + шпинат + горох)
горох для младенцев — первая еда для детей
Когда младенцы могут есть горох?
Горох можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте.
Предыстория и происхождение гороха
Знаете ли вы, что горох на самом деле является семенами, а с ботанической точки зрения стручок гороха — это фрукт, потому что он растет из цветка? Это правда! И, как и многие фрукты, горох содержит много витамина С. К тому же в нем много железа! Это важная комбинация для младенцев, потому что витамин С помогает нашему организму усваивать железо из растительных источников. Фактически, огородный горошек — один из самых распространенных ингредиентов в обработанном детском питании, но он довольно забавен, когда подается сам по себе… и даже лучше, если его смешать с небольшим количеством масла.Тем не менее, маленькая, неуклюжая форма может быть сложной для самых маленьких едоков, поэтому ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению, соответствующими возрасту.
Калани, 7 месяцев, впервые ест гороховое пюре на крекере. Себастьян, 11 месяцев, ест плоский горох. Изар, 14 месяцев, ест горох.
Полезен ли горох для младенцев?
Да! Горох — отличная пища для самых маленьких. В них много клетчатки, белка и жирной кислоты омега-3, называемой альфа-линоленовой кислотой.В них также много витаминов и минералов, с исключительно высоким уровнем витаминов A, C и K, а также железа и цинка. Горох также является прекрасным источником витаминов группы B, особенно B6 и фолиевой кислоты, которых часто недостаточно в детском питании. Наконец, горох содержит прекрасный набор фитонутриентов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
При покупке садового гороха выбирайте свежий, замороженный или консервированный с низким содержанием натрия. Консервированный горох часто содержит чрезмерное количество натрия — от 650 до 800 миллиграммов на чашку.
Обычно у замороженного гороха есть срок годности, поэтому старайтесь подавать его вскоре после покупки, чтобы обеспечить максимальное количество питательных веществ в еде вашего ребенка. Вы также можете подавать их до 6 месяцев после истечения срока годности, зная, что будет доступно меньше питательных веществ.
Является ли горох распространенной опасностью удушья для младенцев?
Могут быть. Вы не найдете огородный горох в списке наиболее распространенных опасностей, связанных с удушьем для младенцев, но его идеально круглая форма может представлять опасность.Горох, как и рыхлые зерна кукурузы, можно случайно проглотить целиком, а средний диаметр горошины близок по размеру к диаметру трахеи младенцев. Чтобы свести к минимуму риск, подавайте горох без контейнера, чтобы он заставлял вашего ребенка собирать горошины по отдельности (а не горстями из миски) или аккуратно сглаживать горох тыльной стороной вилки. Как всегда, во время еды держитесь на расстоянии вытянутой руки от малыша.
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Горох — распространенный аллерген?
Нет. Аллергия на другие бобовые (включая нут, чечевицу, люпин, арахис и сою) встречается чаще. К счастью, у людей с аллергией на арахис больше не бывает аллергии на огородный горох или другие бобовые. Тем не менее, если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на бобовые, поговорите с детским аллергологом, прежде чем вводить горох самостоятельно, и, как всегда, начните с небольшого количества для первых двух порций.
Как приготовить горох для младенцев при отлучении от груди?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
Для выдержки от 6 до 8 месяцев: Из гороха измельчить однородную массу и подавать вместе с сухарями, тонкими рисовыми лепешками или самостоятельно, если их собирают вручную.Поощряйте ребенка самостоятельно кормить руками.
От 9 до 11 месяцев: Сгладьте горох тыльной стороной вилки и подавайте в пищу руками, чтобы задействовать развивающиеся клешни ребенка. Если вы чувствуете себя комфортно, предлагая целый горошек, сделайте это.
От 12 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок должен уметь гоняться за горошком своими мизинцами и более ловко брать пищу. Попробуйте подавать горох самостоятельно, а по мере развития навыков малыша поощряйте его, протирая горошек вилкой.Хорошее развлечение для всех!
Мягко сплющенный горошек для младенцев 9 месяцев + Мягко сплющенный горох для младенцев 9 месяцев +
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.
Подавайте продукты, которые сложно усвоить детям (например, огородный горох!), Вместе с продуктами, которые ваш ребенок может легко съесть. Таким образом, есть варианты, если ваш ребенок расстроен или утомлен гонением гороха вокруг тарелки.
Рецепт: Ризотто с горохом *
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица
1 стакан свежего или замороженного гороха
2 столовые ложки сливочного масла
½ стакана риса арборио
1 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
¼ стакана сыра Пармезан (12 месяцев +)
1 столовая ложка чеснока (по желанию)
Указания
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.Измельчите лук и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте садовый горошек и обжаривайте, периодически помешивая, пока горох не станет ярким, примерно 5 минут.
Перелейте половину луково-гороховой смеси в блендер. Добавьте 1/2 стакана бульона, затем сделайте пюре. Положите в кастрюлю вторую половину луково-гороховой смеси и ложкой аккуратно раздавите горох, если вашему ребенку меньше 12 месяцев.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, затем добавьте рис.Перемешайте, чтобы он покрылся слоем, затем варите около 5 минут, пока рис не станет непрозрачным. Добавьте бульон и гороховое пюре. Доведите до кипения.
Готовьте рис примерно 15 минут, пока зерна не станут пухлыми и вкусными. Добавьте оставшуюся смесь лука и гороха и перемешайте. Продолжайте готовить, пока рис не будет готов, еще около 10 минут.
Выключите огонь и добавьте оставшееся масло и сыр, если используете. Измельчите чеснок или вашу любимую свежую зелень и посыпьте сверху перед подачей в миску, которая всасывается на стол.Поощряйте ребенка к самостоятельному кормлению, черпая его руками или тренируясь с детской ложкой.
* Примечание: этот рецепт содержит сыр, который является распространенным аллергеном. Подавать только после исключения аллергии на молочные продукты.
Сочетания вкусов
Позвольте сладкому, травянистому вкусу садового гороха уравновесить как богатые белки, такие как говядина, баранина, свинина, сардины, так и более легкие, такие как курица, яйца и моллюски. Садовый горошек восхитителен со сливочными продуктами, такими как авокадо, масло, сыр и йогурт.Они также хорошо сочетаются с луком, таким как чеснок, лук-порей, лук и лук-шалот, и другими весенними продуктами, такими как артишоки, спаржа, бобы и молодой картофель. Свежая зелень добавляет глубины; попробуйте чеснок, мяту или эстрагон!
Гороховое детское пюре (Рецепт) — Маме нужен шоколад
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.
Этот рецепт детского питания готов к употреблению в кратчайшие сроки и намного лучше, чем банки из магазина! Вам понравится подавать его своему малышу!
Детское пюре из гороха
Новая любимая еда вашего ребенка
Посмотрим правде в глаза.Горох обычно не стоит на первом месте в списке любимого детского питания. Но с этим домашним пюре из гороха все скоро изменится!
Этот рецепт обладает прекрасным ароматом душистого горошка для вашего ребенка, и вам понравится, что он богат питательными веществами. Знаете ли вы, что в горохе есть антиоксиданты, которые укрепляют вашу иммунную систему? Здоровый ребенок — счастливый ребенок, поэтому это пюре — абсолютная победа!
Вы можете очистить собственный свежий горох, если у вас есть время, но, честно говоря, замороженный горох работает так же хорошо, как только вы его разморозите.Сохраните этот рецепт и возьмите сумку в следующий раз, когда будете в магазине!
Как получить очень гладкое гороховое пюре
Хитрость гороха в том, что кожица может быть немного жесткой для маленького рта. Лучшее, что вы можете сделать, — это достать отличный блендер или кухонный комбайн, чтобы помочь их разложить.
Ninja — отличный выбор для детского питания, потому что очень острые лезвия делают самые гладкие пюре, даже с горошком! Если вы хотите пойти по пути кухонного комбайна, вы не ошибетесь, выбрав кухонный комбайн Black & Decker с высокими отзывами.
Если у вас есть любимый блендер, то все, что вам остается сделать, это немного поджарить этот горошек, чтобы смягчить кожицу. С мягкой кожей и отличным блендером вы получите консистенцию, которая легко понравится вашему ребенку.
Рецепт детского питания с горошком
Детское пюре из гороха
Ингредиенты
1 стакан замороженного гороха
1/8 стакана воды
Инструкции
В кастрюле или вашим любимым способом варите замороженный горох в течение 5 минут или пока он не станет мягким.
Добавьте горох в блендер или для этого я предпочитаю использовать погружной блендер. Делает смесь более гладкой.
Лучшие комбинации детского питания с горошком
Поскольку горох имеет более сильный вкус, чем некоторые другие пюре, рекомендуется смешать его с другими любимыми блюдами вашего ребенка. Попробуйте добавить что-нибудь с более мягким вкусом, которое не будет конкурировать с горохом.
Некоторые из любимых комбинаций — это горох и картофель, горох и тыква, или даже горох, яблоко и груша.
Если ваш ребенок более искусен в еде, добавьте немного коричневого риса или вашего любимого протеинового пюре в еду с небольшим количеством вещества!
Хранение детского пюре из гороха
Это гороховое пюре можно хранить в холодильнике около 3 дней, если оно находится в герметичном контейнере. Чтобы немного облегчить жизнь, разделите пюре на маленькие порции в холодильнике, чтобы вы могли взять именно то, что вам нужно, когда ваш ребенок будет готов кушать.
Эти контейнеры для хранения детского питания просто потрясающие! Цветные крышки помогут вам отличить пюре друг от друга, а размеры сбоку помогут подобрать идеальную порцию для вашего малыша.Кроме того, их тоже можно хранить в морозильной камере!
Замораживание
Если вы замораживаете пюре, вам обязательно нужно разделить его на меньшие емкости, чтобы вы могли взять то, что вам нужно, и не размораживать всю партию!
Или вы можете использовать обычный родительский прием и использовать силиконовый лоток для кубиков льда, чтобы приготовить идеально порционные кубики гороха, которые после замораживания можно переложить в безопасный для замораживания пакет.
В любом случае пюре должно храниться в морозильной камере около 4 месяцев!
Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами домашнего детского питания .
Как приготовить детское питание из гороха
Хотите приготовить детское питание самостоятельно? Домашнее детское питание из гороха очень питательно, и его очень легко приготовить!
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Посетите мою страницу отказа от ответственности, чтобы получить дополнительную информацию о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.
Детское питание с горошком
Что касается наших детей, мы, как мамы, хотим дать им самое лучшее! Мы хотим, чтобы они были здоровыми, и чтобы у них был лучший старт в жизни!
Отличный способ дать вашему ребенку оптимальное начало — это приготовить собственное детское питание! К сожалению, детское питание, купленное в магазине, может содержать химикаты и другие неприятные ингредиенты.
Приготовление свежего детского питания — отличный способ не только избежать этих неприятных ингредиентов, но и дать вашему ребенку самую свежую и питательную пищу!
Когда все четверо моих детей были младенцами, я приготовила для них детское питание. Если вы никогда не делали этого раньше, не волнуйтесь, это очень просто! Я проведу вас шаг за шагом через весь процесс 🙂
И я знаю, что это кажется трудоемким, но на самом деле это не так. Вы можете приготовить детское питание на целый месяц всего за несколько часов!
Домашнее детское питание Горох
Горох перед началом хорошо промыть.
После того, как горох был тщательно промыт и перед тем как превратить его в детское пюре, его нужно приготовить.
Я рекомендую готовить горох на пару, чтобы сохранить питательные вещества. Готовьте горошек на пару примерно 8-10 минут.
После того, как горох был приготовлен, самое время превратить его в консистенцию, которую сможет съесть ваш ребенок.
Как приготовить пюре из гороха для детского питания
Чтобы превратить горох в детское питание, его нужно измельчить.
Некоторые просто разминают вареный горох вилкой, но я рекомендую сделать из него пюре. По крайней мере, впервые, чтобы обеспечить ребенку гладкую текстуру, когда он экспериментирует с новым овощем.
Также никогда не кормите ребенка целым горошком, так как он может подавиться. Не давайте ребенку в возрасте до трех лет цельный горох.
Я настоятельно рекомендую приобрести Vitamix Blender для приготовления детского питания. Это один из лучших блендеров, который будет смешивать детское питание до супергладкой консистенции, чтобы не допустить попадания в детское питание кусочков гороха, которым ребенок может подавиться.
Это единственный блендер, который я буду использовать для приготовления пюре не только для детского питания, но и для других рецептов, таких как сладкий картофельный пирог или яблочного масла !
Лучшее! И это длится НАВСЕГДА! Мой Vitamix у меня уже более десяти лет, и он все еще крепок и готовит пюре так же хорошо, как и в тот день, когда я его получил! Определенно стоит инвестировать!
Так что добавьте горох в блендер.
Я обычно наполняю свой примерно на 1/3 за раз и смешиваю партиями, чтобы ускорить процесс.Возможно, в это время вам также понадобится добавить немного воды.
Если вы хотите вернуть часть питательных веществ, которые были потеряны при приготовлении на пару, вы можете использовать воду, которую вы использовали для приготовления на пару гороха. Просто убедитесь, что вы используете фильтрованную воду хорошего качества или воду обратного осмоса, когда готовите их на пару.
Начните с нескольких столовых ложек воды, вы всегда можете добавить еще. Если горох станет слишком густым, он не будет хорошо перемешиваться. Так что продолжайте останавливаться и соскребать по бокам блендера по мере необходимости и добавлять воду, пока весь горох не станет однородным и хорошо перемешанным.
Вы хотите, чтобы он был немного густым и не жидким, поэтому не наливайте слишком много воды. По сути, вы хотите добавить столько воды, сколько необходимо, чтобы помочь блендеру. В противном случае горошек будет просто прилипать к бокам и не упадет на лезвия.
Когда весь горох смешан до супергладкой консистенции, у вас есть детское питание! Ага, это так просто!
Как хранить домашнее детское питание
Но подождите, мы еще не закончили!
Что ты собираешься делать с этой большой партией гороха для детского питания? То есть, как бы хорош горох для вас, ваш ребенок не собирается есть сразу всю порцию;)
Как я уже упоминал выше, вы можете приготовить МНОГО детского питания за короткий промежуток времени.Главное — заморозить гороховое пюре, которое вы не будете использовать в ближайшие пару дней, на потом.
Однако не стоит замораживать все вместе. Вы должны иметь возможность заморозить его по размеру порции, чтобы можно было легко разморозить и использовать небольшое количество за раз. Таким образом, у вас будет детское питание на месяц и больше!
Горох для заморозки детского питания
Для эффективной заморозки детского питания вам действительно необходимо приобрести этих лотков-кубиков для детского питания .Они похожи на лотки для кубиков льда с крышками.
Просто разложите гороховое пюре по лоткам, закройте крышкой и положите в морозильную камеру. После того, как они полностью заморозятся, вы можете вынуть их и поместить в пакеты для заморозки , на которых указана дата изготовления.
Теперь у вас есть большой запас готовых на разовую порцию кубиков детского питания с горошком! Насколько это просто ?!
Как разморозить замороженное детское питание
Когда придет время использовать замороженные кубики гороха, убедитесь, что они разморожены заранее.
Есть несколько способов разморозить детское питание в виде гороха.
Проще всего накануне вечером положить в таз с крышкой и дать оттаять в холодильнике. Таким образом, на следующий день он будет мягким и готовым к использованию.
Однако по опыту знаю, что это не всегда вариант! Много раз я забывала выложить детское питание, и мне приходилось делать это непосредственно перед подачей на стол.
Я действительно не рекомендую размораживать детское питание в микроволновой печи.Он не только оставляет горячие точки на детском питании, которые могут обжечь ребенка, но и вреден для детского питания! Здесь вы можете прочитать об опасности микроволновых печей и о том, почему у меня нет .
Итак, лучший способ быстро разморозить замороженные кубики детского питания — наполнить миску, которая немного больше, чем миска с детским питанием, горячей водой. Поставьте миску с кубиками в горячую воду. Нагрева хватит, чтобы кубики расплавились.
Возможно, вам придется несколько раз сменить воду и добавить свежую горячую воду, когда она остынет.Также время от времени поворачивайте куб и разбивайте его, когда он становится мягче, чтобы ускорить оттаивание.
Я знаю, что это может показаться болезненным, но это лучший способ разморозить кубики, чтобы они не стали слишком горячими для ребенка, и лучший способ сохранить питательные вещества в пище, над приготовлением которой вы усердно работали!
Обязательно проверьте размороженный горошек, чтобы убедиться, что он не слишком горячий, прежде чем давать его ребенку.
А вот как приготовить детское питание из домашнего горошка!
Теперь осталось только подать его своему малышу 🙂 Я надеюсь, что он им понравится так же, как и вам нравится давать своему малышу самую здоровую пищу!
Рецепты детского питания
Чтобы ознакомиться с дополнительными рецептами детского питания, обязательно прочтите:
Как приготовить детское питание с брокколи
Как приготовить детское питание из яблок
Как приготовить детское питание из кабачков
Как приготовить детское питание со шпинатом
Как приготовить детское питание из зеленой фасоли
Как приготовить детское питание из сладкого картофеля
Как приготовить детское питание из авокадо
Как приготовить детское питание из моркови
Как приготовить детское питание из кабачков

Как приготовить детское питание из сливы
Как приготовить детское питание из банана
Как приготовить детское питание из груш
Рецепт детского питания на горохе
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Дополнительное время 15 минут
Общее время 35 минут
Состав
Органический горох
Фильтрованная вода или вода обратного осмоса
Инструкции
Горох перед началом хорошо промыть.
После того, как горох будет тщательно промыт и перед тем, как превратить его в детское пюре, его нужно приготовить.
Я рекомендую готовить горох на пару, чтобы сохранить питательные вещества. Готовьте горошек на пару примерно 8-10 минут.
Горох хорошо промыть перед началом.
После того, как горох будет тщательно промыт и перед тем, как превратить его в детское пюре, его нужно приготовить.
Я рекомендую готовить горох на пару, чтобы сохранить питательные вещества. Готовьте горошек на пару примерно 8-10 минут.
Затем добавьте горох в блендер, чтобы он стал пюре.
Я обычно наполняю шахту примерно на 1/3 за раз и смешиваю партиями, чтобы ускорить процесс. Возможно, в это время вам также понадобится добавить немного воды.
Если вы хотите вернуть часть питательных веществ, которые были потеряны при приготовлении на пару, вы можете использовать воду, которую вы использовали для приготовления на пару гороха. Просто убедитесь, что вы используете фильтрованную воду хорошего качества или воду обратного осмоса, когда готовите их на пару.

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания

Как приготовить

Пропорции

Способ приготовления в мультиварке

В мультиварке

Пюре из гороха: правила варки

С копченостями

Как сварить гороховое пюре в мультиварке: рецепт

В кастрюле

Как приготовить гороховое пюре в кастрюле: рецепт

Без замачивания

Суп с гороховым пюре: рецепт пошагово

С курицей

Домашнее пюре из гороха с плавленым сыром

Как в детском саду

Как приготовить с овощами

С мясом

Как сварить гороховый суп-пюре: рецепт

С тушенкой

Гороховое пюре в скороварке

Со сливками

Польза и вред горохового пюре

С грибами

Пропорции воды и гороха для пюре

Советы

Как приготовить гороховое пюре в духовке: рецепт

Рецепт 5: Гороховое пюре по-венгерски

Рецепт 1: Гороховое пюре

Рецепт 4: Гороховое пюре с сыром без замачивания

Гороховое пюре – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Как выбрать горох для каши

Гороховое пюре – подготовка продуктов и посуды

Гарнир из гороха

Гороховое пюре – общие принципы приготовления

Рецепт 2: Гороховое пюре «Детское»

Новое в блогах

Рецепты приготовления

Гороховая каша с мясом

Гороховая каша с мясом и грибами

Гороховая каша по-английски

Гороховая каша с тушенкой

Гороховая каша с копченостями

Гороховая каша с курицей

Гороховая каша с мясом и картошкой

Томатная гороховая каша с мясом

Рецепт 3: Гороховое пюре с грудинкой

Гороховое пюре — рецепты в кастрюле, в духовке, мультиварке и в микроволновке

Как приготовить гороховое пюре?

Как варить гороховое пюре в кастрюле?

Как приготовить гороховое пюре в мультиварке?

Гороховое пюре в скороварке – рецепт

Гороховое пюре в духовке

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания?

Пюре из гороховой муки

Гороховое пюре с копченостями

Гороховое пюре со сливками

Гороховое пюре с тушенкой

Гороховое пюре с курицей

Зеленое гороховое пюре

Картофельно-гороховое пюре

Как быстро сварить гороховое пюре без замачивания гороха

Гороховое пюре в мультиварке Поларис: рецепт с фото пошагово

Секреты приготовления

Ингредиенты:

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Расскажу как быстро и без предварительного замачивания приготовить гороховое пюре. Вкусно, быстро и полезно

Гороховое пюре — рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Гороховое пюре для детского питания в микроволновой печи

Рекомендуемый продукт

Размер продукта

Время подготовки