Разное 

Как приготовить дома колбасу: Как приготовить колбасу дома: секреты + рецепт

Содержание

Как приготовить колбасу дома: секреты + рецепт


Колбасы мы покупаем килограммами в супермаркете и то, что их просто приготовить в домашних условиях, — для современных домохозяек не самый очевидный факт. На самом деле приготовление этого деликатеса отнимает не так уж много времени и сил, нужно лишь найти правильные ингредиенты и убедится в том, что все необходимое для приготовления под рукой.

Традиционные для русской кулинарии домашние колбасы готовятся с помощью фарша из мяса и сала, специй, а также чеснока, которыми фаршируют промытые и очищенные кишки. Колбасу хранят потом в холодильнике и запекают в печи, на сковородке либо гриле. К этому блюду отлично подойдет гарнир из картофеля, овощей, квашеной капусты и солений.

Виды домашней колбасы

Есть несколько беспроигрышных вариантов фарша для домашней колбасы. Самый традиционный для России — из свинины.

Колбасы из баранины нужно готовить из равных пропорций говядины и баранины. Жир стоит брать говяжий, так как с бараньим жиром колбаса получится не настолько вкусной. Для фарширования нужно использовать бараньи кишки, а в качестве специй подойдет хмели-сунели и зира.

Куриные колбасы лучше всего готовить вместе с сыром, сливками и мускатным орехом со свиным салом, начиняя фаршем свиные кишки.

Для печеночной колбасы лучше всего использовать свиное сало, пассерованный лук, морковь, белое вино и сливки. 

Секреты приготовления

Кишки для колбас продаются на рынке у мясников, там же можно купить свежее мясо и сало.

Начинять кишки фаршем нужно используя мясорубку со специальной насадкой, но если её нет, можно использовать обычную полуторалитровую пластиковую бутылку. Кишку нужно надеть на горлышко, тогда ее можно будет легко набить мясным фаршем.

За 20 минут перед готовкой кишки нужно замочить в теплой воде. 

Колбасу можно не только обжарить или запечь, ее можно отварить и есть вместе с картофельным пюре и салатом.

Самый насыщенный вкус у той колбасы, которая приготовлена на животном жире. Поэтому если вы не ограничиваете себя диетами, отложите часть купленного сала и пожарьте на нем колбасу.

Для того чтобы колбаса была сочной, в нее можно добавлять сливки либо покупать более жирное мясо.

Рецепт  домашней колбасы

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины 1 кг
  • Сало свежее150–200 г
  • Свиные кишки1,5–2 м
  • Перец черный номерпо вкусу
  • Смесь специй "хмели-сунели" по вкусу
  • Чеснокпо вкус

Способ приготовления:

  1. Замочить кишки в теплой воде за 20 минут до начала готовки.
  2. Кишки нужно вымыть и вывернуть наизнанку. Они легко выворачиваются под струей холодной воды.
  3. Кишки очистить ножом и вымыть до момента, когда они побелеют и станут тонкими.
  4. Свинину вымыть и нарезать кубиками по 2 сантиметра. Свежее сало — по сантиметру.
  5. Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавилку.
  6. Фарш из мяса, сала и чеснока выложить в миску.
  7. Добавить специи и тщательно перемешать.
  8. Взять нитки и иглу. Нити нарезать по 20–30 сантиметров.
  9. На насадку для колбас натянуть кишку и завязать ее конец ниткой.
  10. Кишки наполнить с помощью насадки фаршем, включив мясорубку.
  11. Если при набивании в кишке остается воздух, стоит проколоть ее иголкой. Кишку нужно набивать плотно, но стоит следить за тем, чтоб ее не порвать. 
  12. Когда кишка наполнится полностью, завязать ее ниткой.
  13. Колбасу свернуть кольцами, можно дополнительно перевязать нитками в нескольких местах.
  14. Колбасу нужно проколоть иголкой по всей длине и ширине.
  15. Готовую колбасу можно запекать, обжаривать или отваривать.
  16. Приготовленную колбасу нужно выложить на деревянную доску и дать ей остыть, после чего переложить в холодильник на несколько часов — так она станет более плотной и будет лучше резаться.

как приготовить вкусную колбасу для семьи

Домашняя колбаса весьма калорийная, но зато невероятно вкусная. В 100 граммах готового продукта находится 302.4 кКал. Для производства домашней колбасы следует подготовить немало продуктов:

  • Говядина — 1 кг.;
  • Свинина — 1.5 кг.;
  • Сало — 0,5 кг.;
  • Яйцо куриное - 3 шт.;
  • Лук репчатый — одна большая луковица или две маленьких;
  • Чеснок — пять зубчиков;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Тмин - 1 чайная ложка;
  • Натуральная оболочка для колбасы;
  • Кориандр - 1 чайная ложка;
  • Тимьян - 1 чайная ложка.

Продукты указаны для 50 порций, время приготовления приблизительно шесть или семь часов.

Не менее важны кухонные принадлежности, которые будут использоваться для создания колбасы:

  1. Мясорубка со специальной насадкой для изготовления колбасы;
  2. Нож;
  3. Венчик;
  4. Противень;
  5. Пресс для чеснока;
  6. Духовой шкаф.

Рецепт

Прежде чем брать мясорубку следует хорошенько вымыть оба куска мяса. Обязательно обрежьте пленку и удалите сосуды. В противном случае колбаса получится сосудистой, менее привлекательной и на вкус и внешне.

Затем следует взять мясорубку и прокрутить мясо через нее чтобы получился фарш.

С салом следует поступить также. Пропустите его через мясорубку и смешайте с мясом. Теперь пришел черед лука. Отправьте и его в мясорубку, а полученный продукт соедините с уже существующей смесью.

Используйте пресс для чеснока и добавьте мелкий чеснок в смесь. Затем следует посолить заготовку и добавить все остальные необходимые приправы, а также добавьте 150 -250 гр. воды при перемешивании. Это не даст колбасе высохнуть при запекании в духовке.

Далее, приготовьте натуральную оболочку для изготовления колбасы, а также оборудуйте мясорубку, насадкой для колбасы. Перед тем, как одевать оболочку на насадку, следует еще раз промыть ее и проверить на целостность. При обнаружении разрыва, обрежьте оболочку, это будет новое начало колбасы.

После чего, можно приступить к самому процессу изготовления колбасы. Аккуратно натяните оболочку на насадку мясорубки и постепенно подавайте ранее приготовленный фарш, через основное отверстие мясорубки.

Важно! Не забудьте, перед тем, как подавать фарш, обвяжите один конец натуральной оболочки ниткой, чтобы сформировать начало колбасы.

Почти все готово! Осталось выложить колбасу на противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается колбаса всего лишь один час. Спустя установленный срок достаньте продукт из духовки, дайте остыть, а затем охладите в холодильнике.

Кушать подано, приятного аппетита!


Как приготовить колбасу в домашних условиях: секреты, рекомендации, пошаговая инструкция

Колбаса – это тот продукт, который чаще всего присутствует как на праздничном, так и будничном столе. Это неизменная составляющая бутербродов, завтраков, закусок, салатов. На прилавках магазинов сегодня представлен огромный ассортимент этого продукта. Однако даже дорогая колбаса не всегда может похвастаться высоким качеством изготовления. Зачастую в ее составе низкосортное мясо (обрезки, жилы, кости), консерванты, стабилизаторы и красители. Если вы хотите употреблять качественную еду, попробуйте приготовить колбасу в домашних условиях. Сделать этот деликатес не так уж сложно. Главное выбрать хорошее сырье, удачный рецепт и обзавестись необходимым оборудованием. Из нашей статьи вы узнаете, как делать домашнюю колбасу быстро, качественно и с удовольствием. Вам потребуется минимум времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Вы больше не захотите возвращаться к магазинному продукту.

Какую колбасу можно приготовить в домашних условиях?

Традиционно в составе хорошей домашней колбасы минимум составляющих – мясо, специи, сало или жир. Никакого крахмала, соевого белка, желатина там быть не должно. Рецепты домашних колбас могут содержать дополнительные ингредиенты в зависимости от сорта основного мяса. Например, если вы решили сделать колбасу из курицы в домашних условиях, в фарш также можете положить сливки или сыр, а в деликатес из печени – белое вино и пассированный лук. От этого вкус готового продукта только выиграет, станет богаче и ярче. Независимо от того, какую колбасу в домашних условиях вы запланировали приготовить, главное выбрать хорошее мясо. Следует учесть такие нюансы:

  1. Для приготовления колбасы в домашних условиях лучше использовать немолодое мясо. Такое сырье придаст готовому продукту насыщенный вкус и хорошую плотность. В молодом мясе слишком много жидкости.
  2. Перед тем, как сделать фарш, следует полностью освободить мясо от сухожилий, жил, пленок. Тогда вареная колбаса в домашних условиях получится нежной и вкусной.
  3. В массу обязательно нужно добавить сало или животный жир. При этом стоит учесть важный момент. Перед тем, как приготовить домашнюю колбасу, мясо следует предварительно разморозить (если используете замороженное сырье), а вот сало должно быть только свежим.
  4. Важно соблюдать очередность обработки. Сначала следует измельчить постное мясо, затем более жирное сырье и сало.
  5. Узнавая, как сделать домашнюю колбасу, обратите внимание, что на многих производствах в фарш добавляют искрошенный лед. Это делается для того, чтобы белок не свернулся. В соответствии с технологическими условиями, температура колбасного сырья должна біть около 12 0С. В противном случае жир размягчится, что ухудшит вкус и вид готового продукта. 

Если вы задаетесь вопросом, как сделать домашнюю колбасу из свинины, помните, что лучше брать мясо со спины или шеи, грудной или лопаточной части. Для говяжьего деликатеса подойдет сырье с задней части туши.

Как сделать колбасу дома: инвентарь и расходные материалы

Как только вы выбрали качественное сырье, следует приступить к следующему этапу. Чтобы мясо превратилось в ароматное колбасное изделие, потребуется специальное оснащение и расходные материалы. В частности:

  1. Мясорубка. Перед тем, как приготовить копченую колбасу в домашних условиях, нужно тщательно переработать мясо. Фарш должен получится однородный, с ровной текстурой. Если вы используете обычную домашнюю мясорубку, сырье придется пропустить через нее несколько раз, а затем еще измельчить массу блендером. В противном случае фарш не получится таким однородным, что приведет к скоплению жидкости под оболочкой. Если вы планируете готовить сыровяленую колбасу в домашних условиях на постоянной основе, есть смысл приобрести мощную профессиональную мясорубку. Она быстро и качественно обрабатывает сырье, экономя ваши силы и время.
  2. Колбасный шприц. С его помощью сделать домашнюю колбасу очень просто. В процессе эксплуатации металлический цилиндр наполняется готовой мясной массой и помещается в корпус. Далее следует надеть колбасную оболочку на наконечник и привести поршень шприца в движение вручную или с помощью двигателя. Поршень будет выталкивать массу через наконечник в подготовленную оболочку. Конструкция колбасного шприца может быть горизонтальной или вертикальной (вторая более удобная в работе). Инвентарь различается в зависимости от объема цилиндра. В домашних условиях подойдет шприц объемом от 1,5 кг и больше. Для мелкого производства применяют устройства на 5-10 кг.
  3. Шпагат или кулинарная нить. Перед тем, как сделать кровянку или другую колбасу в домашних условиях, нужно приобрести эти расходные материалы. Их используют для фиксации оболочки. Кулинарная нить изготавливается из хлопка или льна.

Чтобы приготовить вкусную ароматную колбасу, потребуются также специи и натуральные добавки. Они придают изделиям пикантность, остроту, яркий вкус. Можно самостоятельно создать композицию из любимых специй или купить готовый микс из пряностей. Экспериментируя, вы сможете сделать колбасу, которая будет идеально соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Оболочка для колбасы: из чего приготовить качественный продукт

Перед тем, как делать колбасу в домашних условиях, вам следует разобраться с вопросом использования оболочки. Именно ее наполняют с помощью колбасного шприца. Оболочки бывают:

  • натуральные – биологически безопасные продукты. Они обладают высокой эластичностью, проницаемостью, имеют естественное происхождение. Натуральные оболочки имеют разную длину и диаметр. К примеру, в изделии длиной 1 м и диаметром 35 мм поместиться 500-600 г фарша. Натуральная оболочка пригодна к употреблению, требует подготовки перед использованием;
  • искусственные – прочные, удобные в эксплуатации, имеют равномерную структуру. Перед тем, как сделать домашнюю колбасу из говядины, купите искусственную оболочку из коллагена или полиамида. Такие изделия очень эластичные, вместительные и стойкие к проколам. В коллагеновой оболочке длиной 1 м и диаметром 45 мм помещается почти 2,5 кг фарша.

Чтобы приготовить домашнюю колбасу, вы можете использовать ту оболочку, которая кажется наиболее удобной в применении. Аутентичный продукт лучше делать в натуральной оболочке, которая съедобная и безвредная. Однако она требует некоторой подготовки и сноровки. Искусственные материалы более удобны, особенно для новичков, и позволяют широко варьировать ассортимент рецептов. Например, полиамидная оболочка отличается повышенной стойкостью к проколам, легко снимается с готового продукта. Это идеальный вариант, чтобы приготовить вареную или ливерную колбасу, паштет, плавленый сыр.

Как сделать колбасу из фарша в домашних условиях: пошаговая инструкция

Если вам кажется, что самостоятельно сделать мясной деликатес сложно, пора изменить этот стереотип. Наша поэтапная инструкция яркое тому доказательство. Итак, чтобы приготовить домашнюю колбасу, вам нужно:

  1. Отсортировать сырье, разделив его по жирности. Чтобы сделать лучшую колбасу в домашних условиях, используйте постное мясо, добавив небольшое количество животного жира.
  2. Подготовить натуральную оболочку, которая впоследствии будет наполняться массой. Если вы планируете использовать искусственную оболочку, сразу переходите к следующему этапу.
  3. Приготовить фарш. К измельченному мясу добавьте шпик, приправы, любимые специи, равномерно перемешав массу. Домашний рецепт печеночной колбасы может также включать морковь, лук. 
  4. Начинить оболочку готовой массой. Для этого один конец туго завязывают, а второй надевают на наконечник шприца. Здесь важно, чтобы масса полностью опустилась вниз до завязанного конца без образования воздушных полостей.
  5. Осадить заготовку. На данном этапе колбасу, приготовленную в домашних условиях, подвешивают в сухом, прохладном, чистом, проветриваемом помещении на определенное время.
  6. Провести термическую обработку. Продукт можно запекать, жарить, варить. Перед тем как запечь колбаски в духовке, их протыкают в нескольких местах, чтобы предотвратить разрыв. Вы можете также приобрести ветчинницу. В ней приготовление осуществляется на водяной бане с одновременным прессованием.

Зная, как сделать кровяную колбасу с гречкой или деликатес из мяса, вы сможете радовать своих близких и друзей домашними вкусностями. Магазинные продукты останутся в прошлом. Вы сможете экспериментировать и выполнять небольшие заказы на продажу. 

Колбаса в домашних условиях из свинины в духовке - самый простой рецепт с фото

Домашняя колбаса и колбаски, домашние сосиски, сделанные своими руками, служат натуральной заменой покупной колбасе. Домашние колбасные изделия готовят из различного мяса — свинины, говядины либо курицы. Домашняя колбасная продукция бывает варёная, сыровяленая и копчёная, как покупная магазинная.

Мясным продуктом для приготовления классического колбасного изделия в домашних условиях считается мясо свинины. Самый вкусный рецепт домашней колбасы — колбаса свиная Украинская. Она очень сочная, нежная и самая ароматная.

Рецепты домашней колбасы представлены с различными вариантами оболочки. Самодельная колбаса приготовленная в кишке состоит из свежих мясных продуктов, помещённых в натуральную оболочку. Кишки и всё для колбасы в домашних условиях очень просто купить на рынке либо в супермаркете и сделать вкусные колбаски своими руками без красителей и консервантов.

Совет от Чудо-Повара. Домашнюю колбасу, помимо приготовления в кишке, можно готовить без кишок. Для этого рубленое мясо заворачивают в виде колбасок в пищевую плёнку, запекают в рукаве, в фольге в духовке.

Как сделать свиную колбасу в духовке

Колбаса — рубленное мясо в оболочке в виде фарша или нарезанное кусочками. По семейным рецептам бабушки с дедушками и мамы с папами  готовили вкуснейшую колбасы дома в духовке без специальных приспособлений и коптильни в кишках. При приготовлении колбасы в домашних условиях они делали смешанный домашний фарш через мясорубку, по составу схожий с котлетным и начиняли ним кишки.

Сделать домашнюю колбасу из свинины в домашних условиях можно без кишок. Кишки просто заменить пищевой плёнкой или рукавом для запекания.

Для настоящей правильной колбасы нужно выбирать деревенское, свежее мясо. Оно идеально для приготовления фарша или рубленного мяса. Домашнюю украинскую колбасу, как известно, делают исключительно из деревенского мяса свинины.

Фермеры сегодня поставляют проверенное качественное мясо на рынки. Если захотеть, то можно купить самое свежее мясо свинины. Очень вкусной получается колбаса из любой части свинины — из свиной рульки, свиной головы и шеи.

Настоящая домашняя колбаса готовится копчёной, но, чтобы коптить её дома, нужна дорогостоящая коптильня. Существует альтернатива коптильне — обычная кастрюля либо духовка. Простое и вкусное приготовление колбасы в домашних условиях в духовке.

Порция: 10

90 мин

220 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления домашней свиной колбасы

  • свинина – 1,5 кг;
  • сало – 200 г;
  • молоко – 50 мл;
  • сахар-песок;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • масло растительное – 2-3 ст.л.;
  • мускатный орех;
  • перец чёрный молотый;
  • тмин:
  • паприка;
  • соль;
  • свиные кишки (пищевая плёнка или рукав для запекания).

Простой рецепт колбасы из свинины в домашних условиях

  1. Свинину нарезаем кусочками средней величины и складываем в миску или пластиковую ёмкость.
  2. Затем насыпаем щепотку сахарного песка и приправы, солим мясо. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем приправленную свинину для маринования в прохладное место на 8-10 часов.
  3. Готовим колбаску с помощью мясорубки. Для этого перекручиваем мясо и порезанные кусочки свиного сала через мясорубку дважды, а лучше трижды, чтобы в колбасе свинина была сочной и мягкой.
  4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в полученный мясной фарш.
  5. Наливаем молоко и тщательно вымешиваем рубленное мясо до однородного состояния.
  6. Если готовим в кишке. Подготовленные обработанные кишки завязываем суровой ниткой с одного края, плотно начиняем мясом с помощью кондитерского мешка и завязываем второй кончик.
  7. Прокалываем кишки иголкой в нескольких местах, чтобы во время приготовления не лопнули.
  8. Заворачиваем сырую колбаску в фольгу, укладываем в глубокий противень. Наливаем на дно противня полстакана воды и масло.
  9. Если делаем без кишок. Берём рукав для запекания либо пищевую плёнку. Руками формируем из мяса одну колбаску или несколько колбасок и помещаем их в пакет — рукав для запекания или заворачиваем мясные колбаски в фольгу. Рукав оборачиваем вокруг сделанной колбасы. С помощью нитки закрепляем концы рукава.
  10. Отправляем колбасу в духовку разогретую до 180-200оС. Запекаем по времени 60 минут.
  11. За 10-15 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу либо надрезаем рукав сверху и подрумяниваем колбасные изделия.

Вынимаем противень из духовки, колбаски остужаем, режем тонкими ломтиками. Выкладываем на блюдо колбасу к мясному ассорти из вкусно сваренного свиного языка, отварного говяжьего деликатеса, буженине из свинины и подаём холодные закуски к новогоднему столу, кладём колбасную нарезку на домашний хлеб.

Колбасу без кишок в домашних условиях готовят в рукаве для запекания, используя его в качестве оболочки. Для изготовления самодельной оболочки уменьшают ширину, длину рукава, прострочив его на швейной машинке, либо запекают колбаски на шпажках, как люля-кебаб в духовке.

Домашняя колбаса | ХозОбоз

История блюда

История тут корнями уходит в глубокую древность и бытность. Причем несмотря на технологичность процесса его современного приготовления популярным и любимым оно было даже тогда когда о холодильниках и тем более кухонных комбайнах никто и не слыхивал. Именно эта ограниченность в средствах и ресурсах толкала людей к самым неожиданным изобретениям. Это ведь сегодня мы при необходимости с легкостью покупаем на рынке или в торговой точке любой кусок мяса, а раньше свежие мясные продуты были доступны людям только в день убоя скота - по большим, как правило церковным, праздникам. Но даже не смотря на деликатесность этого проукта съесть сразу всю тушу возможности не было никакой. Тогда то люди стали задумываться над тем как же заготовить мясо и лакомится им подольше. Так и начался долгий и тернистый путь к колбасе.

Сколько активистов на этом пути пало жертвами кишечных инфекций теперь никому не узнать. Но именно с помощью таких порой даже жестоких экспериментов человечество получило один из своих стратегичесиких продуктов - колбасу. Причем делают ее теперь тысячами различных способов: варят, жарят, вялят, пекут и т.д. Более того, колбаса стала национальным продуктов многих народов. Чего стоят например немецкие нюрнбергские колбаски или украинская домашняя колбаса запеченная в духовке? И прелесть последне в том, что в отличие от множества так называемых фабричных сортов эта колбаса может быть легко изготовлена и в домашних условиях. Причем, для оригинальности каждая хозяйка с давних пор считала своим долгом добавить в это мясное блюдо свой собственный секретный ингредиент. Мы же сегодня предложим Вам самый что ни на есть классический рецепт и оставим возможность для самореализации. Но о том как приготовить домашнюю колбасу поговорим немного позднее, а пока пара слов о пользе блюда.

Чем полезная домашняя колбаса

Абсолютно очевиден тот факт что польза любого блюда, в том числе и домашней колбасы, определяется набором продуктов использованный для его приготовления. Однако, в этом конкретном случае очень ценным является также тот факт, что готовится она именно дома из натуральных и очень свежих ингредиентов, а главное без консервантов, добавок и прочей нечисти, которой до отказа завалены все отечественные прилавки. Ну а исходя из пользы свинины, которая сегодня главный ингредиент нашего блюда, можно сказать, что вкусная и ароматная домашняя колбаска очень богата белком - главным строительным материалом нашего организма. Важны для нас и множественные аминокислоты входящие в состав мясных продуктов, а также витамины и микроэлементами. Такое блюдо для поддержания сил и энергии абсолютно точно необходимо в рационе спортсменов, людей тяжелого физического труда и беременных женщин. Ну что мы Вас убедили в неисчерпаемом потенциале предложенного нами рецепта? Наверняка да, а значит вот она - колбаса домашняя рецепт от ХозОбоз и как всегда с фото.

Ингредиенты

  • Свинина - 1,5 кг
  • Свиное сало - 200 г
  • Кишки - 4 шт по 50 см
  • Минеральная газированная вода - 150 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный молоты перец - по вкусу
  • Перец душистый - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 зубков
  • Соль крупная - примерно 1,5 ч.л.

Как приготовить домашнюю колбасу

  1. Для начала подготовим все необходимые продукты;

    Заготовим необходимые ингредиенты

  2. Мясо и сало нарезаем соломкой длиной примерно в 2 см и шириной не более 0,5 см;

    Измельчаем волокнами размером 2 см на 0,5 см свинину и сало

  3. В ступку или кофемолку помещаем лавровый лист;

    Кладем в сосуд для измельчения или обычную кофемолку несколько лавровых листов

  4. Добавляем к лавровому листу несколько горошин душистого перца;

    Помещаем в ступку для растирания также душисты перец

  5. Измельчаем приправы до состояния порошка;

    Превращаем специи в порошок

  6. Чеснок очищаем, вынимаем зеленую сердцевину и раздавливаем;

    Очищенный от кожуры и сердцевины чеснок измельчаем на чеснокодавке или ножом

  7. Мясо помещаем в большую миску и вручную хорошенько смешиваем с заготовленными специями, солью чесноком, молотым черным перцем и минеральной водой. После всех манипуляций дайте фаршу напитаться ароматами около 2-3 часов.

    Нарезанное мясо и сало хорошенько переминаем с солью, специями, черным молотым перцем, чесноком и небольшим количеством газированной минеральной воды, а затем оставляем настаиваться не менее чем на 2 часа

  8. Тем временем займемся кишками и зальем их раствором соды и уксуса, после чего почистим ножиком соскоблив с поверхности внутри и снаружи всю слизь;

    Чтобы почистить кишки залейте их раствором уксуса и соды, затем в с помощью ножа очистите поверхность от слизи. Причем вначале это следует сделать снаружи, а потом вывернуть и проделать то же самое изнутри

  9. Аккуратно наденьте кишку гармошкой на насадку комбайна или специальную палочку;

    Чтобы начать начинку наденьте кишку на специальную насадку, ручную или от кухонного комбайна

  10. Теперь, если Вы используете кухонный комбайн, поместите фарш в лоток для сырого мяса и постепенно подавайте в рабочий отсек мясорубки при этом придерживая кишку и равномерно распределяя фарш. Если начинка происходит вручную просто по немного вкладывайте фарш в широкое горлышко насадки на которую одета кишка и подталкивайте длинным и идеально гладким кончиком любой кухонной утвари, которая подойдет по диаметру.

    Теперь при ручной начинке вкладываем мясо в широкое горлышко насадки и подталкиваем его чем-то длинным и гладким. При использовании кухонного комбайна закладывайте мясо и основной агрегат и распределяйте равномерно по кишке

  11. Вот такой должна быть колбаска, которую, к слову сказать, ни в коем случае нельзя ничем завязывать иначе при выпекании она лопнет от скопившегося воздуха;

    Готовую колбасу помещаем в миску примерно на 2 часа и не завязываем - даем выйти лишнему воздуху

  12. Выпекать колбасу станем на решетке при температуре 180 градусов примерно по 20 минут с каждой стороны.

    Чтобы домашняя колбаса получилась сочной, но не плавала в жиру выпекать ее будем на решетке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Вначале 20 минут с одной стороны, а затем столько же с другой

  13. Вот таким аппетитным и замечательным получится готовое блюдо, которое перед подачей должно минут 5 подышать. Подаем колбаску со свежими овощами и ароматный домашних хлебом!

    Готовая колбаса выглядит вот так - не правда ли объедение? Чего ждем - все к столу!

Вот так просто можно порадовать себя ароматным мясным деликатесом. А чтобы колбаска всегда была заготовлена, так сказать в прок ее в уже начиненном виде можно заморозить и при необходимости просто вынуть и запечь! Если у Вас есть свои секреты приготовления этого и не только блюда - ждем писем и предложений! Готовьте с нами ведь в компании все делать веселее. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Домашняя колбаса - рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов домашней колбасы)

Колбаса домашняя 4.8

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску. ...далее

Добавил: Dashunia 05.04.2013

Постная колбаса 4.0

Очень вкусная получается колбаска, и на вид очень даже похожа. Готовится она из гороха! Такую колбаску можно предложить не только в пост, но и вегетарианцам. Смотрите как приготовить постную колбасу! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2016

Сыровяленая колбаса в домашних условиях 3.9

Готовы к экспериментам на кухне? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях. Это простой и натуральный вариант любимой колбаски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2014

Рулет мясной в мультиварке 4.5

Хочу вам рассказать, как сделать рулет мясной в мультиварке. Это блюдо отлично заменяет колбасу на бутерброды, а может подаваться и горячим, как украшение праздничного стола. Готовить проще простого! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Картофельная колбаса 4.1

Картофельная колбаса - оригинальный рецепт немецкой кухни. Картофельная колбаса является прекрасной альтернативой повседневным мясным блюдам. С пивом - ах, как хорошо идет! ...далее

Добавил: Gertruda 30.05.2013

Домашняя колбаса из курицы 3.3

Любите колбаску, но опасаетесь покупать из-за большого количество химических добавок? Предлагаю вам отличный рецепт приготовления домашней колбасы из курицы, которую можно дать даже детям. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2014

Колбаса из индейки 3.8

Сегодня я расскажу, как приготовить колбасу из индейки. Такая домашняя колбаса отличается от покупной своей натуральностью. К тому же, мясо индейки считается диетическим. Польза у блюда однозначная! ...далее

Добавил: Маргарита 27.01.2016

Колбаса из легких 4.5

Покупая колбасу в магазине, вы не можете быть уверены в ее качестве. Предлагаю приготовить вкусную домашнюю колбасу из легких прямо у себя дома. Ароматная и вкусная - она станет незаменимой! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2014

Сыровяленая колбаса 4.5

Простой рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях. Очень вкусно! ...далее

Добавил: JulieDecember 22.09.2012

Копченая колбаса 4.5

Сырокопченую колбасу по моему рецепту можно сделать довольно быстро по сравнению с другими способами. Управитесь всего за два дня вместо недели. А вкус получится просто великолепным. ...далее

Добавил: Bestpovar 18.10.2014

Домашняя колбаса без кишок 3.4

Если вы относите себя к любителям мясных закусок, то, наверное, как никто знаете, какую сейчас делают плохую колбасу. А я вам предлагаю простой рецепт домашней колбасы без кишок - пикантной и вкусной! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2014

Домашняя колбаса в мультиварке 4.7

Наверное, не удивлю, если скажу, что готовка в мультиварке - самый здоровый способ накормить семью! Даже домашняя колбаса в мультиварке в домашних условиях получается полезной! Куриная и очень вкусная ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Ливерная колбаса в домашних условиях 4.4

Рецепт приготовления ливерной колбасы в домашних условиях очень простой, хотя нельзя сказать, что и быстрый. Но поверьте, оно того стоит! Все домашнее, а не из магазина. Съедается мигом, вкуснятина! ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2014

Колбаса печеночная домашняя 4.5

Конечно, печень - продукт особый, "на любителя". Но даже мои домочадцы, которые на дух ее не выносят (во всех смыслах), кушали эту колбасу с превеликим удовольствием! Вкусная, нежная и сочная! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Домашняя кровяная колбаса 4.0

Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.09.2014

Колбаса в домашних условиях 4.0

Покупные изделия из мяса не вызывают доверия? Тогда предлагаю вам немного потрудиться на кухне и приготовить их самостоятельно. Вот вам рецепт приготовления колбасы в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014

Колбаса из индейки в домашних условиях 2.8

Мы расскажем, как готовится колбаса из индейки в домашних условиях. Для этого потребуется не так много ингредиентов. И все они натуральные. Это и делает нашу колбасу из индейки свежей и очень вкусной! ...далее

Добавил: Маргарита 25.01.2016

Домашняя колбаса из индейки в кишке 3.9

Колбаса из индейки получается очень вкусной, но не такой жирной, как из свинины или даже говядины. По-настоящему диетичный и питательный продукт. Смотрите, как приготовить домашнюю колбасу из индейки! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.01.2016

Вареная колбаса в домашних условиях 3.3

Если вы предпочитаете правильное питание, но иногда так хочется бутербродик с колбаской - не беда. Предлагаю вам вкусный и простой рецепт вареной колбасы в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.09.2014

Колбаса из говядины 4.0

Когда в последний раз вы ели настоящую домашнюю колбасу? Домашняя колбаса из говядины это огромная альтернатива магазинным вариантам - сочная, нежная и самая настоящая! ...далее

Добавил: Nufica 18.12.2014

Домашняя колбаса из свинины 3.8

Любите готовить дома различные мясные деликатесы? Тогда вот вам отличный вариант - рецепт приготовления домашней колбасы из свинины, который наверняка станет вашим любимым. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2014

Колбаса в кружке (домашняя, варёная) 3.9

Самая лучшая конфета - это колбаса. Такую шутку обычно любят повторять мужчины! А колбаса в кружке (домашняя, варёная) очень вкусная "конфета" для любого гурмана и диетчика! От нее не растолстеешь! ...далее

Добавил: Galate 09.01.2015

Клобаса 3.3

Чешские колбаски, они же клобаса — это целая история. Чешская кухня яркая и ароматная. Чехи, как и немцы, очень любят пиво и всякие яства к нему. Чешские клобасы стали предметом для разговоров. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.04.2017

Домашняя колбаса по-украински 4.5

Если вы - любитель вкусно и сытно покушать, то данный рецепт приготовления домашней колбасы по-украински вам понравится, - на праздничный стол подойдет явно лучше, чем стандартная "нарезка". ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.04.2014

Сырокопченая колбаса в домашних условиях 3.2

Хочу поделиться на удивление простым рецептом сырокопченой колбасы в домашних условиях. Я всегда думала, что колбаса делается долго и сложно, а вот и нет! Теперь вообще не покупаю, все сама делаю! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2014

Домашняя колбаса в свиной сетке 5.0

Достаточно простой рецепт, не требующий дорогих продуктов. Но результат, безусловно, порадует любую хозяйку, тем более, что такую колбасу не стыдно подать и к праздничному столу! ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 07.01.2016

Домашняя колбаса в духовке 4.5

На современном рынке можно найти специальные пакетики и с приправой для приготовления домашней колбасы. Любая домашняя колбаса готовится традиционным способом. В данном рецепте колбаса запекается. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2015

Любительская колбаса в домашних условиях 3.7

Приготовить любительскую колбасу в домашних условиях можно за несколько часов. Для варки нужно использовать тетрапакеты, а для подкрашивания колбасы используйте свекольный сок. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.05.2015

Домашняя вареная колбаса из курицы 4.6

Чтобы не покупать больше колбасу с опаской, домашняя вареная колбаса из курицы - отличный выход из положения. Готовится колбаса быстро и получается очень вкусной. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2017

Колбаски из баранины 4.5

Я совсем недавно открыла для себя этот оригинальный, но в то же время простой рецепт колбасок из баранины, рекомендую вам тоже познакомиться. Купите готовые пленки для колбас - и за дело! ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.01.2015

Домашняя колбаса из свиной головы 4.2

Из субпродуктов можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Как известно, при разделке свиньи ничего не выбрасывается. Так, домашняя колбаса из свиной головы - отличный деликатес и закуска. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.05.2015

Домашняя колбаса копченая 3.6

Домашней колбасой сейчас мало кого удивишь – многие хозяйки отлично освоили это нехитрое дело. Однако можно меню и разнообразить и приготовить не просто домашнюю, но еще и копченую колбасу. ...далее

Добавил: Povarforlife 22.04.2015

Домашняя колбаса из индейки 4.0

Если вы не доверяете покупным мясным деликатесами, тогда предлагаю вам совершенно несложный вариант, как приготовить домашнюю колбасу из индейки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2016

Колбаса домашняя из баранины 3.5

В магазине сложно найти баранью колбасу, да и вообще колбасу, в которой есть мясо. А вот в приготовленном своими руками сомневаться не придется – тут и мясо есть, и химии нет. Пробуйте! ...далее

Добавил: Bestpovar 17.11.2014

Вегетарианская колбаса 4.3

Вегетарианцам тоже хочется колбасы! Вот специально для этого случая повара придумали вегетарианскую колбасу из свеклы и гороха. Из нее можно делать отличные бутерброды. ...далее

Добавил: Galate 23.04.2015

Колбаса из оленины 3.4

Не знаете, что вкусного приготовить из фарша оленины? Попробуйте своими руками сделать фантастически вкусную, деликатесную колбасу из оленины в домашних условиях. Это не так сложно, как кажется. ...далее

Добавил: Giggs 26.01.2014

Домашняя колбаса из говядины 4.6

Из говядины можно приготовить прекрасную домашнюю колбасу. Такую закуску не стыдно подать на праздничный стол, вкусная и ароматная, а главное - приготовленная собственными руками! Очень рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014

Колбаса из баранины 5.0

Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите ...далее

Добавил: Bestpovar 26.10.2014

33 рецепта заготовок на зиму » Сусеки

Наверняка, у каждой хозяйки есть в холодильнике колбасные изделия, купленные в магазине. Ведь этот вкусный мясной продукт можно есть самостоятельно, добавлять к горячим, первым и вторым, блюдам, разнообразным салатам. Но в этом разделе пойдет речь про домашние колбасы. Приготовив их своими руками, в домашних условиях, по проверенным рецептам — вы точно будете знать из чего и как они сделаны.

В нашем разделе вы найдете простые рецепты приготовления домашней колбасы на любой вкус: копченая, вяленая, кровяная и ливерная. Используя фото и пошаговые инструкции, сопровождающие рецепт, вы легко сможете приготовить такую вкуснятину дома.

Для того, чтобы приготовить вкусную домашнюю колбасу используйте свежие продукты, соблюдайте технологию приготовления и тогда, изготовленное вами вкусное мясное блюдо, родные оценят по-настоящему.

История возникновения колбасы или где и как появилась в мире колбаса.

Vendanny - Дек 4th, 2015 Категории: Колбаса

Колбаса – это пищевой продукт, изготовленный из мясного фарша, рубленого мяса, иногда, цельного куска вырезки с разнообразными добавками, особым образом приготовленный и плотно упакованный в натуральную или искусственную оболочку. Поскольку в любом, даже самом захудалом магазине всегда есть на выбор несколько десятков сортов колбасы, мало какая современная хозяйка занимается ее приготовлением самостоятельно. Между тем, сделать колбасу в домашних условиях вполне возможно.

Подробнее...

Кровяная колбаса «Мясницкая» — домашний рецепт приготовления вкусной кровянки.

Vendanny - Ноя 29th, 2015 Категории: Колбаса

Эта домашняя кровяная колбаса не только необыкновенно вкусна, но и полезна для организма. Содержащиеся в ней микроэлементы и витамины способствуют кроветворению. Приготовить же натуральную кровянку в домашних условиях совершенно не сложно и, что немаловажно, делается это быстро. Главное иметь в наличии необходимые ингредиенты. Особенно это просто для сельчан и фермеров, содержащих домашний скот.

Подробнее...

Домашняя докторская колбаса — рецепт и состав классический, по ГОСТу.

kerescan - Окт 15th, 2015 Категории: Колбаса

Приготовление классической докторской колбасы в домашних условиях, если соблюдается технология производства вареных колбас, под силу любой аккуратной и терпеливой хозяйке. Для всех, кто стремится кормить своих близких здорово, качественно и вкусно я выкладываю рецепт классической «Докторской» колбасы, разработанный еще в далеком 1936 году и завоевавшей популярность у всего советского народа.

Подробнее...

Как сварить колбасу на сковороде с водой? - Кухня

Зачем варить колбасу на воде?

Использование воды для приготовления колбасы позволит приготовить ее более равномерно, так как горячая вода будет лучше проникать внутрь колбасы. Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть сосиски, а затем доведите ее до кипения.

Как варить колбасу на сковороде?

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сосиски. Когда колбасы нагреваются, немного жира из сосисок начнет выходить наружу, поверните сосиски в горячем жире, чтобы они покрылись слоем.Продолжайте готовить в течение 15-20 минут, перемещая их по сковороде и регулярно переворачивая, чтобы все они готовились равномерно.

Сколько варить колбасу в кипятке?

Варка - один из самых простых способов приготовить сосиски в домашних условиях. Чтобы сварить сосиски, просто поместите их по одной в кастрюлю с кипящей водой и дайте им закипеть. Предварительно приготовленные колбасы занимают около 10 минут, а сырые - до 30 минут.

Как лучше варить сосиски?

Чтобы приготовить сосиски методом жарки, разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла.Осторожно варите сосиски в масле 10-12 минут до полной готовности, часто переворачивая. Сосиски также можно запекать в духовке (хороший способ использовать, если вы готовите что-то еще в духовке).

Как варить колбасу на воде?

Для начала бросьте сосиски в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте в нее достаточно холодной воды, чтобы покрыть сосиски. Поставьте посуду на плиту, увеличьте огонь до среднего и варите, пока вода не закипит - это займет около 6-8 минут.

Следует ли отваривать сосиски перед жаркой?

Однако, хотя колбасу можно отварить перед жаркой, обычно в этом нет необходимости. Колбаса для жарки на сковороде позволяет жирам и сокам создавать хрустящую золотисто-коричневую внешность, в то время как середина мяса достигает безопасной температуры.

Как жарить сосиски на сковороде, не поджигая их?

Три шага к идеальному приготовлению сосисок Чтобы сосиски прожарились без внешнего подгорания, варите их в кипящей воде в течение 8 минут.Осушать. Чтобы они стали золотистыми, готовьте на сковороде на среднем огне до светло-коричневого цвета. Не прокалывайте, иначе они могут высохнуть. Увеличьте огонь до сильного.

Можно ли приготовить колбасу на чугунной сковороде?

Оставьте сосиски примерно на 10 минут, затем включите огонь на чугунной сковороде и обжарьте сосиски, пока они не станут красивого цвета.

Может ли колбаса быть розовой внутри?

Рубленые колбасы и мясо могут оставаться розовыми при приготовлении. Преждевременное потемнение означает, что они могут выглядеть «приготовленными» (не розовыми), но на самом деле патогенные бактерии не были убиты.Поэтому цвет - ужасный показатель того, была ли колбаса приготовлена.

Как долго варить колбасу перед жаркой?

Свежая колбаса Добавьте воды, чтобы покрыть колбасу, и варите до тех пор, пока колбаса не станет серой (примерно 10-15 минут). Затем колбасу можно жарить до красивой коричневой корочки.

Сколько времени нужно варить сырую колбасу в соусе?

Добавьте итальянские сосиски и обжарьте, пока они не станут коричневыми снаружи, но останутся сырыми внутри. Итальянские сосиски порезать на три части и добавить в томатный соус.Варить на слабом огне около полутора часов. Вы также можете варить соус дольше (3-4 часа), если у вас есть время.

Насколько опасна недоваренная колбаса?

Трихинеллез - это заболевание пищевого происхождения, которое вызывается употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, особенно продуктов из свинины, зараженных определенным червем. Типичные симптомы включают боль в животе, диарею, лихорадку, озноб и головные боли. Узнайте о других симптомах трихинеллеза, а также о том, как предотвратить и лечить это заболевание.

Лучше жарить или запекать?

Помимо запекания или жарки во фритюре существует множество способов приготовления здоровой пищи, но если у вас есть выбор, выпечка будет намного полезнее.Другие полезные для вас варианты включают продукты, приготовленные на пару, обжаренные на сковороде с антипригарным спреем, жареные или приготовленные на гриле. Если вам нравятся жареные во фритюре продукты, ешьте их время от времени, а не каждый день.

Колбасы прокалывать?

Никогда не колйте настоящую колбасу При приготовлении «настоящей» колбасы никогда не колите ее. Теперь вы получаете много сосисок высокого качества, которые не нужно колоть. Просто, если колбасу уколоть, она теряет большую часть аромата, который красиво готовится внутри нее.

Вы готовите сосиски в духовке или на гриле?

Есть много способов приготовить сосиски, но зачастую самый простой из них - приготовление их в духовке. Необязательно стоять над ними, переворачивая на сковороде или на решетке. А приготовление их на фольге означает легкую уборку. Подготовьте сосиски, равномерно разложив их на сковороде, покрытой фольгой.

Как приготовить жареную итальянскую колбасу на сковороде


Рецепты жареной сырой колбасы - как приготовить жареную итальянскую колбасу на сковороде в домашних условиях за 7 шагов.

Рецепт жареной колбасы, чтобы научиться готовить сосиски на сковороде, не ломая их во время жарки!

Узнайте в этом видео, как жарить сосиски на сковороде с нуля, используя вкусный и легкий рецепт жареной колбасы!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ жаркой сосисок на сковороде! 👌

Любите жареные итальянские колбаски? Кратко напишите свои причины! Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X
ВАШЕ мнение очень важно, чтобы улучшить рецепт и сделать новый торт и рецепты еды, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий! Пожалуйста, оставьте отзыв об этом! X

1) 100 мл / 3.5 жидких унций растительного масла или 100 г свиного сала
2) 500 г свежих итальянских колбас

1) поместите масло или сало в сковороду для жарки
2) включите огонь на слабом -средней температуры и подождите, пока масло не нагреется
3) поместите сосиски в сковороду, закройте сковороду крышкой, потому что горячее масло или сало окропят всю поверхность
4) подождите, пока колбаса не станет золотисто-коричневой с нижней стороны , затем переверните их и закройте крышкой на сковороде
5) подождите, пока колбаса станет равномерно золотистой
6) выньте колбасу из кастрюли и слейте излишки масла или жира
7) подайте жареную итальянскую колбасу, пока она не станет теплой

Приготовить свежую колбасу очень легко для большинства людей с небольшим опытом на кухне.Однако необходимо овладеть даже самыми простыми кулинарными навыками, поэтому это видео и учебное пособие предназначены для людей без опыта в приготовлении различных рецептов блюд, включая свежие колбасы.

Есть несколько советов по приготовлению, которые следует учитывать при жарке свежих колбас, не только итальянских, но и любых других.

  1. налейте в сковороду достаточно масла или сала, чтобы не повредить кожицу и / или не поджечь сосиски.
  2. Обжарьте сосиски при низкой или средней температуре, потому что очень высокая температура обязательно приведет к разрыву кожуры колбасы.
  3. дон не приклеивайте свежую колбасу вилкой или ножом, потому что кожица при жарке разорвется
  4. не обжаривайте колбасу слишком сильно, обычно их нужно запекать всего 1-2 минуты на стороне в горячем масле
  5. дон ' t положите колбасу в холодное масло, потому что кожа впитает ее и станет мягче, а позже сломается.
  6. Подавайте жареную колбасу, пока она еще теплая, чтобы насладиться горячим ароматным соком изнутри, после охлаждения вкус не исчезнет. быть настолько интенсивным

Жареные свежие сосиски можно подавать по-разному.Часто я люблю есть жареную колбасу только с горчицей и свежим хлебом. К жареным итальянским сосискам также подойдет кетчуп или соус из хрена!

Иногда мне нравится подавать жареные сосиски с различными гарнирами. Некоторые из наиболее часто используемых гарниров на моей кухне - это сливочное пюре, картофель фри, сливочный шпинат, тушеный зеленый горошек, тушеное мясо из желтой венгерской фасоли и многое другое.

Однако вы можете подавать жареную колбасу с любым гарниром, который вам нравится, потому что я не могу себе представить такой, который бы не подошел к этой еде.

Что касается лучших напитков, подходящих к жареным свежим колбасам, я бы предпочел холодное пиво. Тем не менее, в зависимости от гарнира, который вы подаете рядом с сосисками, бокал качественного белого вина или даже красного вина также будет хорошим выбором.

Наслаждайтесь жареными итальянскими колбасками на сковороде!

Посмотрите, как приготовить запеченную итальянскую колбаску!

Да, по рецепту итальянской жареной колбасы можно жарить и другие виды колбас.

Подробнее о различных сортах колбасы читайте здесь.


➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

Skillet Итальянская колбаса, перец и лук - комфорт приготовления

Этот пост спонсируется Holland House Cooking Wines.

Шипучая итальянская колбаса со сладким болгарским перцем, луком и чесноком в соусе из красного вина - настоящий комфорт! Подавать с макаронами, полентой, картофелем или теплыми рулетами с хрустящей корочкой. Просто потрясающе для загруженных будних вечеров, ленивых выходных и праздников в игровой день!

Простые и простые на вид, колбаса и перец - одна из наших любимых когда-либо готовых еды.Сладкий, сильный чесночный аромат, звук разбрызгивания масла во время приготовления и жар сковороды, согревающий ваши руки, когда вы кладете ложки на тарелку. Я люблю все в этой аппетитной еде. Для меня это как дом.

Я не помню, чтобы я ел это в детстве, вероятно, потому, что я не ценил великолепные цвета и приятный вкус, как замороженные рыбные палочки. Но, став взрослым (когда это случилось?), Я по-настоящему жаждал здоровой, сытной домашней кухни.Конечно, с легким средиземноморским чутьем!


Ух, хочу!

Разве вы не слышите, как на сковороде хрустит перец? И, раз уж мы говорим о хороших кулинарных звуках… есть ли что-нибудь лучше, чем нежное «шууууу», когда вино попадает в горячую сковороду, полную сладко-соленой пользы? Самый лучший.

Вот секрет: я готовлю вино. Когда я просто готовлю для себя и мистера Готово-все?, Для меня вряд ли имеет смысл открывать полную бутылку красного.Обычно мне нужен только всплеск, а затем, когда я наливаю стакан (конечно), вино оказывается на прилавке. Забытый. Прокисло. Трагедия, конечно.

Итак? Я использую красное кулинарное вино Holland House, давнее любимое и вкусное дополнение к моим соусам, супам, рагу и жареному. У него такой же мягкий, мягкий вкус, как и у моих любимых красных вин, с богатым бургундским ароматом, который дополняет любую комфортную еду, требующую красного вина. В Holland House также есть огромный выбор кулинарных вин - белые, херес, марсала, саке.Я их всеми использую!


Мне больше всего нравится в колбасе и перце разнообразие способов их сервировки! Сложенный на теплых мягких булках из хлопка или поверх пасты, он идеально подходит для восхитительного, сытного блюда. Острый соус для сковороды придает пасте невероятно богатый аромат, особенно!

Еще мы любим его с жареным картофелем и сливочной полентой, или просто так. Колбаса и перец сами по себе делают вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, с листовым зеленым салатом в качестве гарнира.

Приготовьте сегодня эту красочную, сытную и полезную еду. Вы будете так рады, как и все, кому посчастливится насладиться этим вместе с вами!



Сковорода итальянская колбаса, перец и лук

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4-5 (сладких или острых) звеньев итальянской колбасы
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная
  • 3 сладких перца любого цвета, нарезанные полосками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана красного кулинарного вина Holland House
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Для подачи, по желанию:
  • Теплые булочки из дичи, разрезанные пополам
  • Приготовленные макароны, полента или картофель

Инструкции

  • Проколите каждую колбасу несколько раз ножом для овощей или вилкой (это помогает выпускать пар во время приготовления).

  • В большой сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда он станет горячим, осторожно и медленно добавьте сосиски и подрумяните. Готовьте 5 минут, время от времени переворачивая, чтобы слегка подрумянить со всех сторон. (Они не должны быть полностью приготовлены.) После того, как они подрумянятся, переложите сосиски на тарелку. Отложите в сторону.

  • Увеличьте нагрев до максимума. Добавьте ломтики лука и перца. Бросьте, чтобы покрыть маслом и обжарить овощи, пока они не станут слегка почерневшими, часто помешивая. Добавить чеснок и варить еще 1 минуту.

  • Добавьте красное вино, соскребая дно кастрюли деревянной ложкой, чтобы удалить почерневшие кусочки. Варите вино, пока оно не уменьшится вдвое.

  • Добавьте итальянскую приправу и измельченные хлопья красного перца. Хорошо перемешайте. Добавьте сосиски. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока перец не станет мягким и сосиски не станут готовыми.

  • Наслаждайтесь!

Примечания

Если масло слишком сильно потрескивает и шипит во время приготовления сосисок, немного уменьшите огонь.Храните приготовленную смесь в холодильнике около 3 дней. Подавать с макаронами, полентой, картофелем или поверх теплых рулетов. Раскрытие: Этот рецепт был создан для вин Holland House Cooking Wines. Все мнения мои собственные.

Как приготовить замороженную колбасу в домашних условиях с острыми специями

1. Могу ли я разморозить сосиски, приготовить их и снова заморозить?

Никогда не делайте этого. Это поможет размножению вредных для организма бактерий.

2. Как разморозить замороженную колбасу?

Достаньте их из упаковки и положите на тарелку. Затем поставьте тарелку в микроволновую печь на режим разморозки. Оставьте примерно на 4 минуты и разделите их.

3. Как узнать, приготовлена ​​ли замороженная колбаса или ?

После того, как колбаса немного приготовится, с помощью термометра для мяса разрежьте одну из сосисок. Как только внутри больше нет розового мяса и вытирается сок, готово.Для правильного приготовления замороженной колбасы требуется около 12 минут.

4. Как разморозить колбасу в воде?

Если вы не хотите использовать микроволновую печь, вы можете разморозить сосиски в воде. Погрузите их в холодную воду и оставьте примерно на 30 минут или один час. Время, которое потребуется, зависит от количества сосисок, формы, размера и плотности.

5. Что происходит, когда я готовлю замороженную колбасу?

Приготовление замороженной колбасы увеличивает время ее приготовления.

6. Можно ли варить сосиски из замороженных?

Да, колбаски из замороженных можно варить. Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F, газовая отметка 4. Поместите сосиски в форму для запекания и готовьте в течение 15 минут. Еще можно приготовить замороженные сосиски на сковороде или на мангале.

Вы можете приготовить сосиски из замороженных, но у них не будет такой красивой коричневой хрустящей кожуры. Вы можете разморозить их на прилавке или в микроволновой печи. Результаты не идеальны, но их достаточно для первой попытки.

7. Как приготовить замороженную колбасу лорн?

Замороженная колбаса Лорн - отличное блюдо, которое легко приготовить и которое доступно по цене. Готовятся очень быстро. Они также являются отличным дополнением к трапезе, если вы ограничены во времени или не хотите готовить долгую и затяжную еду. Итак, что вы делаете с замороженной колбасой Лорн? Обжарить на сковороде с горячим маслом. Чтобы приготовить замороженную колбасу Лорн, вам понадобится железная сковорода, несколько ломтиков хлеба, немного масла или маргарина и несколько ломтиков помидора.Поместите замороженные сосиски Лорн в сковороду с маслом. Они должны начать шипеть и трескаться при попадании на горячее масло.

8. Как варить замороженную колбасу?

Колбаса довольно прочная, поэтому вы можете варить замороженную колбасу, не беспокоясь о том, что она станет слишком жесткой. Вы можете сделать это, добавив замороженные ломтики колбасы в кипящую воду, а затем тушить их 20 минут. После этого колбаса будет иметь более жесткую текстуру, но все равно будет иметь приятный вкус.

9.Можно ли приготовить замороженную колбасу?

Да, замороженную колбасу можно приготовить, сначала ее разморозив, а затем готовя в течение более длительного периода времени, чем свежую колбасу.

Можно приготовить колбасу из замороженного фарша. Сварить замороженную колбасу на сковороде. Готовьте замороженную колбасу примерно по 5 минут с каждой стороны или до полной готовности.

10. Какие советы можно дать при приготовлении замороженных колбас?

Замороженные сосиски отлично подходят для приготовления в домашних условиях, но вы можете не знать, как их готовить.Прежде чем вы начнете изучать различные способы приготовления замороженных колбас, вам следует сначала прочитать инструкции на упаковке. В большинстве случаев будет информация о том, как их лучше приготовить. Вы можете следовать этим инструкциям или внести изменения. Самый распространенный способ приготовления замороженных колбас - в духовке. Это самый простой способ их приготовления, и он может быть намного полезнее, чем жареный. Приготовление их в духовке позволит вам насладиться прекрасным вкусом колбасных изделий без всего того жира, который обычно идет с ними.

Вам нужно масло для приготовления колбасы?

Колбасы являются основным продуктом питания во многих культурах из-за их сердечности и разнообразных вкусовых сочетаний. В среднем колбаса содержит около 30% жира, который отвечает за насыщенность вкуса.

А разве масло при такой жирности нужно варить колбасу? В этом нет необходимости. Если вы готовите его на сковороде, вы можете попробовать продырявить колбасу и налить в нее воды. Вы также можете попробовать отварить или приготовить колбасу на гриле.

В этой статье я подробно расскажу вам все, что вам нужно знать о том, как и когда использовать дополнительную смазку при приготовлении колбасы.

Решающее значение имеет содержание жира

Прежде чем мы подробнее рассмотрим, следует ли добавлять масло при приготовлении колбасы, давайте рассмотрим основной фактор, который повлияет на это решение. Традиционные колбаски делают из свинины, которая по умолчанию содержит много жира.

Однако их иногда смешивают с бараниной или говядиной и даже с птицей.Эти добавки могут существенно снизить содержание жира, тем самым уменьшив просачивание жира при приготовлении колбасы.

Если в колбасе меньше жира, добавление масла обеспечит ее правильное приготовление и улучшит вкус. С другой стороны, если у вас уже есть колбаса с высоким содержанием жира, добавление большего количества во время процесса приготовления может быть излишним.

Это основной принцип, которого следует придерживаться, когда речь идет о колбасах и масле. Еще один фактор, который следует учитывать, - это то, хотите ли вы избегать использования масла, чтобы избежать лишних калорий или по другим причинам, связанным со здоровьем.

Не нужно использовать масло при приготовлении колбас, но некоторые методы приготовления потребуют дополнительных действий для достижения оптимального вкуса.

Приготовление сосисок на сковороде

Сосиски вкусные, но давайте посмотрим правде в глаза - их легко испортить. Особенно это касается сковороды, которая является наиболее удобным способом приготовления сосисок. Понятно, что вы не решитесь положить сосиски на горячую сковороду без масла.

В результате будет обгоревшая кожа и сырые внутренности, особенно если вы готовите толстые сосиски.Поэтому при приготовлении сосисок на сковороде рекомендуется использовать растительное масло. Количество масла, которое вам понадобится, будет различным.

Если у вас тонкие колбасы с высоким содержанием жира, то капельки кулинарного спрея будет достаточно. Для более толстых колбас требуется средний огонь и не более столовой ложки масла, если только они не имеют действительно низкого содержания жира. Независимо от того, сколько масла вы используете, когда колбаски начинают готовиться, жир довольно быстро просачивается в сковороду.

Конечным результатом должны быть равномерно приготовленные сосиски с хрустящей кожицей и сочными внутренностями.Однако, если вы любите готовить сосиски на сковороде с нулевым содержанием масла, вы можете воспользоваться хитростью.

Проткните сосиски вилкой, налейте в сковороду немного воды и накройте ее крышкой. Обязательно дайте воде полностью испариться и продолжайте готовить сосиски в вытекшем масле.

Приготовление сосисок в духовке

Феноменальная особенность приготовления сосисок в духовке заключается в том, что риск их ожога гораздо меньше. Звучит здорово, но нужно ли масло для приготовления сосисок в духовке? Ответ - нет, он вам не нужен.Но было бы неплохо использовать небольшое количество, чтобы облегчить приготовление.

Сосиски, приготовленные в духовке, могут получиться немного сухими, потому что их готовят дольше, чем на сковороде. В этом отношении помогает немного добавленного масла. Просто не забудьте перевернуть их хотя бы один раз в процессе выпечки.

Колбаса на гриле

Если вы думаете о том, чтобы разжечь гриль для приготовления колбас, вам не нужно масло. Возможно, ваш гриль уже смазан другим мясом, которое вы приготовили.Но даже если это не так, добавлять масло не нужно.

Лучше всего убедиться, что сосиски имеют комнатную температуру, непосредственно перед их приготовлением на гриле. Время приготовления сократится. Кроме того, колбаски будут готовиться более равномерно.

Не допускайте проколов кожуры колбасы при использовании гриля. Вы хотите сохранить весь жир внутри, чтобы сохранить максимальный вкус и влажность (никому не нравится сухая колбаса).

Варка колбасы

Несомненно, самый простой способ приготовить колбасу - это просто отварить ее.Естественно, для этого способа приготовления не нужно использовать масло. Если у вас есть предварительно приготовленные сосиски, это займет не более десяти минут вашего времени.

Однако сырые колбасы могут закипеть до 30 минут. Если вы пытаетесь избежать излишка масла в своем рационе, кипячение - отличный способ. Помните, что у вас не будет такой хрустящей коричневой кожицы, как при жарке, запекании или приготовлении колбас на гриле.

Панировка и жарение во фритюре колбасы

По общему признанию, это более редкий способ приготовления колбас, но все же вкусный вариант.После того, как вы покроете сосиски в яичной панировке, сливках или молоке и панировочных сухарях, вы должны полностью погрузить их в горячее масло.

Вопрос не в том, нужно ли масло, а в том, в каком количестве. Это будет зависеть от того, используете ли вы фритюрницу или импровизируете, а также от того, сколько звеньев сосисок вы планируете сделать. В качестве альтернативы вы можете приготовить сосиски в панировке без масла, если у вас дома есть фритюрница.

Какое масло следует использовать для приготовления колбас?

Для приготовления колбас можно использовать любое растительное масло.Рекомендуемые варианты - оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, но подойдет любое другое. Вы даже можете использовать сливочное масло, если предпочитаете его вкус. Другие варианты включают сало, топленое масло или даже говяжий жир.

Вкратце

Ясно, что нет однозначного ответа на вопрос, нужно ли масло для приготовления колбас. Вы можете сказать, что реальный вопрос в том, хотите вы его использовать или нет. Некоторые люди не уклоняются от добавления большего количества жира при приготовлении сосисок, потому что либо придерживаются диеты с высоким содержанием жиров, либо считают их вкуснее.

Другие люди любят сосиски, но предпочитают более постные. Вы можете контролировать, сколько масла вам нужно при приготовлении, выбрав подходящий вид колбасы и определившись со способом приготовления.

Для жарки, скорее всего, потребуется немного масла, но не для запекания, жарки на гриле и кипячения. Только во фритюре вам понадобится большое количество растительного масла.

Как определить, что колбаса приготовлена ​​- Home Cook World

Колбаса - настоящий фаворит среди всех хищников.Сытные, ароматные и ароматные колбасы можно приготовить разными способами, они, как правило, доступны по цене и могут накормить всю семью едой из одного горшка. В них также очень легко ошибиться. Вот несколько советов и приемов, которые я усвоил за 20 лет домашнего приготовления, а также то, как они могут помочь вам каждый раз готовить идеально приготовленные сосиски для вас и вашей семьи.

Если вы не занимаетесь этим какое-то время, трудно определить, когда колбаса полностью приготовлена, без термометра для мяса или кухонного таймера .По мере того, как вы со временем готовите разные рецепты и переходите к своим любимым, вы будете развивать то, что я называю интуицией домашнего повара . То есть вы сможете интуитивно сказать, когда колбаса готова.

А пока вот мои лучшие советы и рекомендации, которым я научился за двадцать лет домашней кулинарии. на гриле, плите и в духовке.

Как узнать, полностью ли приготовлена ​​колбаса? Используйте термометр для мяса. Вставьте кончик иглы в конец колбасы и измерьте внутреннюю температуру мяса.Когда внутренняя температура достигнет 160 ° F (70 ° C) для свинины и говядины или 165 ° F (74 ° C) для курицы и индейки в течение как минимум 30 секунд, колбаса полностью приготовлена ​​и готова к подаче.

Почему 160–165 ° F (70–74 ° C) - правильная температура для колбасы? При более высоких температурах жир внутри колбасы тает и стекает, в результате чего колбаса становится сухой. При более низких температурах сырое мясо небезопасно употреблять в пищу, поскольку оно может содержать различные типы бактерий.

Вот таблица минимальной внутренней температуры колбасы из красного мяса, колбасы из птицы, а также наиболее распространенных кусков мяса согласно U.S. Министерство сельского хозяйства:

Продукт Минимальная внутренняя температура Минимальное время отдыха
Стейк из говядины, свиные отбивные, телятина и жаркое из баранины 165 ° F (74 ° C) At минимум 3 минуты
Птица (целая птица и отрубы) 165 ° F (74 ° C) Не требуется
Молот домашней птицы, сосиски из птицы 165 ° F (74 ° C) Не необходимо
Рубленое красное мясо, колбаса из красного мяса 160 ° F (71 ° C) Не требуется
Сырая ветчина 145 ° F (63 ° C) Не менее 3 минут
Минимальная внутренняя температура и время отдыха для мяса

Как приготовить колбасу на сковороде

Идеальная жареная колбаса

Жарка на сковороде - самый быстрый и самый популярный способ приготовления свежих колбас в домашних условиях. Что делает жарение на сковороде отличным, так это то, что вы можете добавить овощи вместе с колбасой и позволить им впитать свой вкус во время приготовления.

Свежие сосиски, такие как звенья для завтрака, колбасные котлеты, итальянские колбасы, немецкие колбасы и мексиканские чоризо, изготавливаются из рубленого или измельченного сырого мяса, заключенного в колбасную оболочку. Для приготовления на сковороде требуется время и терпение, так как сырое мясо должно достичь внутренней температуры не менее 160 ° F (70 ° C), прежде чем оно будет готово к употреблению.

Всегда разогревайте сковороду до 10 минут перед приготовлением. Особенно, если вы используете чугунную сковороду, как я. Когда сковорода полностью нагревается и расширяется, мясу не к чему прилипать.

Сбрызните горячую сковороду кулинарным спреем или смажьте ее столовой ложкой оливкового масла первого отжима. Сосиски жирные и сами по себе выделяют много масла, поэтому вам понадобится совсем немного, чтобы они начали.

Были ли у вас сосиски, которые выглядели красиво и подрумянились снаружи, но оказались холодными и сырыми внутри?

При приготовлении свежих колбас на сковороде нужно готовить их медленно и аккуратно, , чтобы они приобрели золотисто-коричневый цвет снаружи и прожарились достаточно внутри.Слишком высокая скорость приготовления сосисок приведет к подгоранию снаружи и сырости внутри.

Золотое правило приготовления свежих колбас на сковороде - готовить их постепенно и равномерно на средне-сильном огне, который составляет около 325 ° F (160 ° C), пока они не достигнут внутренней температуры 160 ° F (70 ° С).

В зависимости от размера колбасы должны быть приготовлены при этой температуре за 12–15 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы сначала проверить их внутреннюю температуру.Со временем у вас разовьется интуиция домашнего повара.

Не протыкайте кожицу сосисок! Это то, что многие люди делают неправильно, и многие телевизионные повара ошибочно советуют. Это заставит сок вытечь и оставит его сухим… бросая вызов самой цели - заключению мяса в оболочку.

Время от времени переворачивайте сосиски, пока они не станут равномерно приготовлены изнутри, а их кожица не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Вот как следует жарить сосиски для достижения наилучшего результата.

Как приготовить колбасу в духовке

Приготовление колбасы в духовке

Приготовление сосисок в духовке - это самый простой способ насладиться линками, колбасой, чоризо или любым другим вашим любимым сортом сосисок без особой подготовительной работы! Это также одно из любимых блюд моей семьи.

  • Положите пергаментную бумагу на противень. Поместите сосиски на пергаментную бумагу, чтобы вам было легче убрать их после.
  • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) в течение 15 минут. Вы хотите добавлять сосиски только после того, как температура в духовке стабилизируется.
  • Варить 25-30 минут. Через 15 минут переверните сосиски на другую сторону, чтобы они хорошо и равномерно подрумянились со всех сторон.

Готовьте большие сосиски в течение 30 минут, а маленькие сосиски - меньше времени. Как мы уже говорили ранее в этом сообщении в блоге, , когда внутренняя температура достигает как минимум 160 ° F (70 ° C), они заканчивают .

Свежую колбасу нельзя нарезать спиралью. Из-за этого жир и соки будут стекать из колбасы, делая ее сухой во время приготовления.

Добавьте овощи на противень - и пусть они впитают вкус и аромат сосисок. Вы также можете добавить травы, например тимьян, за 5 минут до окончания времени приготовления. Тимьян особенно хорошо сочетается со свиной колбасой.

Как приготовить сосиски на гриле

Приготовить сосиски на гриле

Нет ничего лучше, чем готовить сосиски на заднем дворе, на гриле. Я говорю вам ... моя жена любит медитировать на Headspace по утрам; Днем я люблю медитировать под звуки шипящего мяса.

Лучше всего жарить сосиски на решетке, на непрямом пламени и на среднем или средне-сильном огне. Это дает вам подходящую температуру для приготовления золотисто-коричневых колбас снаружи, но также и для тщательного приготовления изнутри.

Если вы готовите сосиски на прямом огне, тепло пламени быстро доведет жиры внутри до точки кипения и заставит сосиски расколоться. Непрямое тепло, особенно на угольных грилях, - это метод приготовления, который позволяет одновременно «поджаривать» и «коптить» сосиски.

Если вы используете газовый гриль, разогрейте его на среднем уровне в течение 15 минут, разложите сосиски как можно дальше от огня и закройте крышку. Некоторые газовые грили позволяют включать и выключать отдельные конфорки. Мне нравится выключать половину конфорок на гриле, ставить противень из фольги под решетку гриля (жир и сок будут стекать; это облегчит очистку гриля , как ), а оставшуюся половину оставить включенной. Я раскладываю сосиски на той половине, где я включил конфорки, и даю им готовиться.

Если вы используете угольный гриль, разожгите его и подождите, пока уголь не покроется пеплом. Вот как вы узнаете, что у вас достаточно сильного тепла, чтобы приготовить сосиски, но не слишком сильного, чтобы вскипятить жиры и разложить их.

Варить сосиски 15 минут, +/- пара, в зависимости от их размера. Когда они достигают внутренней температуры минимум 160 ° F (70 ° C), они готовы. Пока вы не привыкнете готовить колбасу на гриле, держите под рукой цифровой термометр для мяса.

Делитесь своими отзывами, получайте больше нужного контента. Это быстро и анонимно.

Колбасы (свежие)

Waitrose поставляет широкий ассортимент колбас, выбирайте из нашего стандартного ассортимента (завернутые в прозрачный пластик), пергаментного ассортимента (представлены в пергаментной бумаге), специальных колбас (в их число входят колбасы свободного ассортимента и органические колбасы, которые продаются в черных пластиковых лотках) и сезонных ароматных колбас, которые можно приобрести в мясной стойке.

Свинина, используемая во всех наших колбасах собственной марки, происходит от тех же свиней, которые используются для нашей свежей свинины, и мы являемся единственным супермаркетом, который знает каждую ферму и каждого фермера, поставляющего английские колбасы собственной марки.

Для хранения: Храните сосиски в холодильнике в оригинальной упаковке или в закрытом контейнере, подальше от приготовленных и готовых к употреблению продуктов. Хранить до истечения срока годности. Чтобы заморозить, заморозьте в день покупки на срок до 1 месяца. Чтобы разморозить, выньте из оригинальной упаковки и положите на тарелку или поднос и накройте крышкой. Перед приготовлением тщательно разморозьте в нижней части холодильника, подальше от приготовленных и готовых к употреблению продуктов. Никогда не замораживайте сырые колбасы, которые были заморожены, а затем разморожены.Тщательно вымойте рабочие поверхности, разделочные доски, посуду и руки после прикосновения к сырым колбасам.

Для приготовления: Сосиски можно жарить, готовить на гриле или запекать. Время приготовления зависит от типа колбасы, но все колбасы следует готовить тщательно, пока сок не станет прозрачным, если проткнуть его вилкой и не останется розового мяса. Не разогревайте вареные колбасы после охлаждения. Остудите остатки еды до комнатной температуры, поставьте в холодильник в течение 2 часов и употребите в течение 2 дней.Чтобы приготовить сосиски на гриле, предварительно разогрейте гриль до среднего, поместите сосиски на сковороду для гриля и готовьте 6-12 минут до полной готовности, переворачивая каждые несколько минут.

Чтобы приготовить сосиски методом жарки, разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла. Осторожно варите сосиски в масле 10-12 минут до полной готовности, часто переворачивая. Сосиски также можно запекать в духовке (хороший способ использовать, если вы готовите что-то еще в духовке). Разогрейте духовку до 190 ° C, отметка газа 5. Выложите сосиски на противень и готовьте 20-25 минут до полной готовности, переворачивая по истечении половины времени приготовления.Для отдельных видов колбас может быть немного разное время приготовления, проверьте упаковку для получения конкретных инструкций.

Колбасы в Waitrose

Доступен большой выбор колбас, в том числе:

Стандартный диапазон:


Британские свиные чиполаты

Слегка приправленные чиполаты продаются упаковками по 12 штук.

Использование: Подавать в свежем нарезанном хлебе из непросеянной муки для быстрого обеда или запекать в духовке и подавать как гарнир к жареному цыпленку.

Свинина по-британски

Толстые свиные колбаски на 65% состоят из свинины и продаются в упаковках по 8 штук.

Использование: Подавать в мягких белых рулетах с горчицей или кетчупом для вкусного обеда или завтрака на выходных.

Свинина и говядина по-английски


Слегка приправленные колбасы из свиней и крупного рогатого скота, выращенного исключительно для Waitrose.

Использование: Запекать в духовке и использовать для приготовления «Жаба в дырке» или подавать с пюре и луковой подливкой.

Диапазон пергамента:


Чиполаты из свинины на свободном выгуле

Изготовлен из отборных кусков лопатки и брюшка свинины хэмпширской породы, которая славится своей нежностью и вкусом. Продается упаковками по 12.

Использование: Подавать с картофельным пюре к семейному ужину.

К началу

Свинина Камберленд


Сосиски Waitrose Cumberland из высококачественной британской свинины, приправленные шалфеем, молотым черным перцем и мускатным орехом.

Использование: Подавать в хрустящих белых рулетах с большим количеством жареного лука или с острой запеканкой из фасоли и картофелем в мундире.

Свинина Линкольншир


Сосиски Waitrose Lincolnshire из свинины изготовлены из высококачественной британской свинины нарезки с шалфеем и тимьяном. Их слегка приправляют белым перцем, мускатным орехом и имбирем.

Использование: Подавать с салатом, соте из картофеля и цельнозерновой горчицей.

Специальность:


Свинина, чеснок и зелень


Колбаса грубого помола из свежей английской свинины, красного вина, свежей петрушки, свежего копченого чеснока и свежего шалфея.

Использование: Подавать в соусе из красного вина с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать сок.

Свинина и свежий лук-порей


Колбаса грубого помола, приготовленная из слегка приправленной свежей английской свинины и свежего лука-порея.

Использование: Обжарьте сосиски до готовности, затем покрошите немного сыра Caerphilly или Чешир, жарьте на гриле, пока сыр не растает, а затем подавайте с деревенским хлебом.

Свинина и сладкий перец


Колбаса грубого помола из свежей английской свинины, свежего копченого красного перца и розмарина.