Как приготовить эскалоп из свинины в духовке в фольге: Эскалоп свиной в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Эскалоп из свинины: рецепт в духовке (с помидорами, сыром)

Сегодня мы будем готовить эскалоп из свинины. Рецепт в духовке поможет вам быстро и без особых хлопот приготовить это вкуснейшее мясное блюдо. Вы можете смело экспериментировать и дополнять эскалопы разными ингредиентами.

Какое мясо выбирать для эскалопа?

На заметку! В переводе с французского эскалоп – скорлупа ореха. Это необычное наименование блюдо получило из-за своего вида, которое оно приобретает после жарки. Корочка, образующаяся на мясе, напоминает ореховую скорлупку.

Чтобы у вас получился настоящий эскалоп, выбирайте мякоть без кости. В принципе, можно использовать любые части свиной тушки, но идеальным выбором станет почечная часть. Главное, чтобы кусок мяса был ровным и цельным.

Получить сочный эскалоп возможно в том случае, если вы для его приготовления используете охлажденную мякоть. На ней не должно быть много прожилок, желательно, чтобы мясо вообще было без них.

Для эскалопа мясную мякоть нарезают кусочками, которые по толщине не превышают двух сантиметров. Кулинары советуют заготовки перед термообработкой отбивать. А вот мариновать и панировать свинину не надо.

Совет! Прежде чем отбивать заготовки эскалопов, накройте их пленкой пищевой. Тогда мясные кусочки останутся цельными и не будут разлетаться по всей кухне.

Эскалоп из свинины в духовке с помидорами – это стоит попробовать!

Классические эскалопы готовятся с томатами и сыром любого твердого сорта. Подайте это угощение к праздничному застолью, и блюдо станет его главной изюминкой.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 0,7 кг;
• помидоры – два штуки;
• лучок;
• сыр любого твердого сорта – 75 г;
• майонез – две – три стол. ложки;
• соль;
• перчик черный.

Совет! Не используйте майонез домашнего приготовления. При термообработке он будет сворачиваться.

Приготовление:

1. Промоем мясную мякоть, просушим.
2. Нарезаем свинину ломтиками в ширину до полутора сантиметров. Нарезать мясо надо поперек волокон.
3. Накроем заготовки пленкой пищевой. Отобьем их легонько кухонным молоточком.
4. Натрем заготовки солью, а также перчиком с обеих сторон.
5. Лучок очистим и промоем. Нашинкуем его тоненькими полуколечками.
6. Помидоры промываем, просушиваем. Нарезаем их тоненькими дольками.
7. Противень «обработаем» маслом очищенным растительным.
8. Выложим на него заготовки эскалопов.
9. Поверх мясных кусочков выкладываем луковые полукольца.
10. Смажем все майонезом. Его можно заменить сметанкой.
11. Теперь выложим поверх заготовок томатные дольки.
12. Натрем сыр и посыплем полученной стружкой эскалопы.
13. Запекаем эскалопы тридцать – сорок минут при ста восьмидесяти градусах.
14. Подаем эскалопы с овощным ассорти.

Совет! Чтобы эскалопы были более сочными, добавьте в противень чуть меньше ½ стакана водички.

С нотками муската и сыром

Эскалоп из свинины с сыром в духовке заиграет новыми яркими вкусовыми нотками, если добавить к нему мускат и кардамон. Для приготовления этого блюда нужны такие продукты – масло очищенное растительное, яйцо, 0,7 кг свиной мякоти, четыре зубка чесночка, 130 г крошки из сухариков, 0,1 кг сыра, щепоть муската и кардамон, соль, а также перчик черный.

Совет! Для эскалопа лучше выбирать свиной карбонад.

Промоем мясную мякоть, просушим. Нарежем мясо средней толщины пластами. Натрем заготовки солью и перчиком черным. Прогреем масло в сковородке. Обжарим на нем мясо с обеих сторон (по две минутки каждую). Уровень конфорки выставляем максимальный.

Из яйца отделим желтковую часть. Выложим желток в миску. Добавим к нему сухарики, мускат и кардамон. Сыр натрем. Отправим сырную массу к желтку. Очистим зубки чесночка. Пропустим их через пресс. Выложим чесночную массу к остальным компонентам. Размешиваем полученный состав.

Противень смажем маслом. Выложим на него заготовки мяса. Поверх каждого эскалопа распределяем сырно-желтковую массу. Запекаем пятнадцать минут при двухстах градусах. Готово!

Запекаем эскалопы в фольге

Особенно сочным и нежненьким на вкус получается эскалоп из свинины в духовке в фольге. Для него понадобятся такие продукты – 1 кг корейки свиной, масло очищенное растительное, соль и перчик черный.

Промоем корейку, просушим. Вырежем жирок и все прожилки. Нарежем мясо пластами в толщину до 0,5 сантиметра. Легонько отобьем заготовки. Чтобы не разрушить структуру мясных волокон, можно вместо кухонного молоточка воспользоваться обычной бутылкой из стекла.

В жаровне раскалим масло очищенное растительное. Обжарим эскалопы на максимальном уровне конфорки с обеих сторон по две минутки. Затем посыплем мясо солью, перчиком. Каждую заготовку эскалопа обернем фольгой. Запекаем свинину тридцать минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!

С грибочками и сливками

Невероятным удивительным вкусом обладают эскалопы, запеченные с грибочками! Для их приготовления понадобятся такие продукты – 0,2 кг грибов (мы взяли шампиньоны), 0,6 кг свиной мякоти, 100 мл сливок, 65 г сырка плавленого сорта, масло (растительное очищенное и сливочное), соль, а также купаж специй.

Промоем и просушим свиную мякоть. Нарежем ее порционными пластинками. Накроем заготовки пленкой пищевой. Отобьем их немного кухонным молоточком. В жаровне прогреем масло очищенное растительное. Обжарим заготовки эскалопов до золотистости с обеих сторон.

В сковороде растопим масло сливочное. Грибочки промоем, просушим, нарежем небольшого размера кусочками. Обжарим шампиньоны, вся жидкость из сковороды должна испариться. Введем к грибочкам сливки. Сыр натрем. Когда сливки дойдут до кипения, выложим к грибочкам сырную стружку. Как только сырок полностью расплавится, выключим конфорку.

Эскалопы выложим в огнеупорную форму. Посыплем их солью, специями. Польем заготовки сливочно-грибной подливкой. Запекаем их десять – пятнадцать минут при двухстах десяти градусах. Готово!

Читайте также:

Готовят эскалопы в жарочном шкафу с разнообразными овощами, грибами, сыром. А можно просто запечь мясо в фольге без дополнительных компонентов. Здесь кто как любит. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Свинина в рукаве в духовке: рецепт

Свинина в рукаве в духовке – идеальное блюдо и для тихого семейного ужина, и для шумного праздничного застолья. Как же приготовить мясо так, чтобы оно и сочным было, и снаружи пикантной корочкой покрылось? Давайте раскроем все секреты этого блюда!

Пикантная свинина, запеченная в духовке в рукаве

Мясо, запеченное по данному рецепту, получается настолько вкусненьким, что вмиг на тарелке не останется ни одного кусочка. А приготовить его несложно. Попробуем?

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 1 кг 500 г;
• зира – щепоть;
• горчичный порошок – две стол. ложки;
• хмели-сунели – одна стол. ложка;
• базилик в сушеном виде – щепоть;
• аджика (либо кетчуп) – полторы стол. ложки;
• соль;
• масло очищенное оливковое – три стол. ложки;
• чесночок – 2-3 штуки.

Приготовление:

1. Подготовим свиную мякоть. Выбирайте мясо на небольшой косточке. Промоем его, просушим. Нарежем среднего размера стейками.
2. Займемся маринадом. В глубокую тарелочку насыплем зиру.
3. Введем горчичный порошок.
4. Добавим столовую ложечку хмели-сунели.
5. Отправляем базилик к остальным компонентам.
6. Теперь выложим к приправам аджику. Можете использовать и кетчуп.
7. Вводим соль.
8. Вливаем масло оливы.
9. Чесночок очистим и натрем на меленькой терке.
10. Добавим чесночную массу в маринадную смесь.
11. Хорошенечко размешиваем маринад.
12. Теперь смажем нашим маринадом свиные стейки.
13. Накроем емкость со свининой крышкой либо пленкой пищевой. Отправим мясо в холодильную камеру. Свиные стейки надо мариновать не менее двух часов, а лучше – заготовьте мясо с вечера и оставьте до утра.
14. Когда мяско хорошенько промаринуется, выкладываем его в рукав. Скрепляем концы рукава и отправляем заготовку в огнеупорную форму.
15. Ножницами разрежем рукав аккуратненько в нескольких местах. Благодаря этому рукав в процессе термообработки мяса не лопнет, а наши стейки получатся румяными.
16. Запекаем стейки часик при двухстах градусах.
17. Потом уменьшим температуру жарочного шкафа до ста двадцати градусов и продолжим запекать стейки еще тридцать минут.
18. По истечении этого времени проверим блюдо на готовность.
19. Готовые стейки – румяные, сочные и без крови внутри.
20. Подаем мясные стейки с любимым гарниром.

На заметку! Свинину, запеченную по предложенному рецепту, можно хранить в холодильной камере до двух недель. Только оберните мяско фольгой. Оно вкусно и в холодном виде. Так что делайте со стейками бутерброды.

Разнообразим вкус мяска овощным ассорти

Полноценным обедом станет мясо в рукаве в духовке, запеченное с овощным ассорти. Рецепт предполагает использование свинины, но вы можете взять за основу и любое другое мясо, например, говяжью мякоть либо курочку.

Для этого блюда нам нужны такие продукты – 0,7 кг свиной мякоти, перчик болгарский, 100 г сала, пять – шесть зубчиков чесночка, морковный корнеплод, кабачок, соль и купаж специй.

Сначала промоем мясо, просушим его и освободим от пленочки и прожилок. С сала снимем шкурку, нарежем его среднего размера кусочками. Морковный корнеплод очистим и промоем. Шинкуем морковку колечками. Промоем кабачок, отрежем «хвостики». Нарежем кабачок нетолстыми кольцами. Из перца вычистим семена, вырежем плодоножку. Промоем его и нашинкуем полуколечками.

Разрежем кусок свинины вдоль на половинки. Натрем мясо солью, а также специями. Берем один кусок свинины и выкладываем на него куски сала. Очистим чесночок, выдавим через пресс. Смазываем чесночной массой нашу мясную заготовку с салом со всех сторон. Поверх мяса с салом выкладываем второй кусок свинины. Свяжем их кулинарной нитью.

Теперь проколем заготовку в нескольких местах ножиком и нашпигуем мясо морковными колечками. Выложим заготовку в рукав. Добавим к ней кусочки перца и кабачка. Скрепим концы рукава. Выложим его в противень. Запекаем наше угощение семьдесят минут при ста девяноста градусах. Готово!

Совет! Дополнить блюдо можно и другими овощами на ваш вкус, например, томатами, баклажанами.

Нежненькая свинина с майонезом

Свинина в духовке в рукаве для запекания получится невероятно нежненькой, если замариновать ее с майонезом. Для приготовления такого блюда нужны следующие продукты – 1 кг свиной мякоти, 20 мл кетчупа, 1 л очищенной водички, 5 г орегано в сушеном виде, 20 мл соуса «Вустерского», 20 мл масла фильтрованного оливкового, 5 г базилика сухого, купаж специй, 5 г паприки, пять зубков чесночка, а также соль.

Нальем в кастрюльку литр водички. Выложим в нее специи. Очистим зубки чесночка, пропустим их через пресс. Добавим чесночную массу в кастрюльку со специями. Отправим туда же орегано, а также базилик, размешаем. Подогреем полученную смесь и выключим плиту.

Промоем свиную мякоть, просушим. Выложим мяско в глубокую миску. Зальем свинину маринадной смесью. Накроем емкость с мясом и отправим в холодильную камеру как минимум на два часа.

Затем смешиваем соус «Вустерский» с маслом очищенным оливковым, а также с кетчупом. Добавим к ним паприку. Размешиваем хорошенечко и оставляем пока. По истечении времени, отведенного на маринование, вынимаем свинину, обсушиваем ее и выкладываем в рукав. Вводим к мясу приготовленный ранее соус. Завяжем концы рукава и хорошенечко встряхнем его, чтобы соус равномерно распределился по свиной мякоти. Запекаем лакомство 2 часа при двухстах градусах. Готово!

Совет! Если вы любите острые блюда, добавьте в соус по вкусу «Табаско».

Несколько полезных кулинарных секретов

Чтобы ваша свинина получилась истинным кулинарным шедевром, прислушайтесь к советам опытных поваров. Соблюдая их, вы получите невероятно вкусненькое блюдо.

Советы поваров:

• Для получения аппетитной румяной корочки разрежьте рукав за двадцать минут до окончания процесса приготовления.
• Подавайте запеченные кусочки свинины с охлажденными соусами. Здесь ваш выбор ничем не ограничен: вкусными будут соусы, приготовленные на основе помидоров, чесночка, сыра любого вида, майонеза, творога, а также сметаны.
• Пикантные нотки мясу придаст сыр. Возьмите любой продукт твердого сорта, натрите его. Посыпьте сырной стружкой свинину, как только достанете ее из жарочного шкафа. Сыр расплавится, а мясо приобретет аппетитную красивую и ароматную корочку.
• А еще можно обмазать свиной кусок (пока он горячий) медом. Поскольку свинина горячая, мед растечется, а как результат – мясо покроется глянцевой равномерной корочкой.
• Запеченная свинина прекрасно гармонирует по вкусу с пивом. Смело берите хмельной напиток за основу маринада.
• Если у вас свиной окорок не свежий, а соленый, его тоже можно запечь. Выложите мясо в кастрюльку, залейте его водичкой. Вскипятите жидкость и спустя пару минут выключите конфорку. Слейте воду, а свинину можно теперь запекать.

Читайте также:

Если запечь свинину правильно, она станет главным украшением любого застолья. Теперь вы можете это сделать. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Узнаем как запекать свинину в духовке в виде эскалопа

Эскалоп представляет собой кусок мяса, отделенный от кости и обжаренный на сковороде без панировки. При этом блюдо сильно отличается от стейка, поскольку готовится из нежирного мяса, а запекаться оно может даже в печи. Поэтому эскалоп из свинины в духовке лучше всего делать из корейки. Это мясо идеально подходит к данному рецепту и великолепно проявляет себя при термической обработке. Также следует учитывать, что это блюдо предполагает использование минимального количества приправ и специй. Основным в нем является вкус мяса. Именно поэтому, прежде чем запекать свинину в духовке в качестве эскалопа, этот момент нужно учитывать в первую очередь.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

— свиная копейка — 1 кг;

— соль;

— перец;

— масло растительное — 0.5 стакана;

— вино красное — 100 мл.

Подготовка мяса

Корейку необходимо тщательно вымыть и дать воде стечь. После этого мясо нарезают на одинаковые куски размером с ладонь и толщиной в один сантиметр. При этом необходимо придерживаться определенной техники. Чтобы получилась вкусная свинина в духовке, а не жесткий кусок обгорелого мяса, с кусков необходимо срезать весь жир и прожилки. Это необходимо сделать, даже если придется убрать значительные части свинины. Лучше их использовать для приготовления другого блюда. После того как мясо нарезано, его необходимо отбить. Однако это делается не так, как на биточки, поскольку нужно сохранить его внутреннюю структуру. Поэтому все куски обрабатывают так, чтобы из сантиметровой толщины вышло 0.5 см. Некоторые кулинары используют для этого не простой молоток для мяса, который разбивает его структуру, а обычную стеклянную бутылку.

Обработка на сковороде

Прежде чем запекать свинину в духовке, ее необходимо слегка обжарить. Для этого на сковороду выливают все заготовленное масло и нагревают его на большом огне. После этого на него выкладывают куски мяса, которые жарят пять минут, не сбавляя огонь, на одной стороне и пять минут на другой.

Запекание

Когда мясо обжарится, его следует переложить в емкость для запекания. Там его солят и перчат. Через десять минут оно должно выпустить сок. В него добавляем вино и ставим запекать свинину в духовке. При этом печь должна быть разогрета до температуры 180 градусов, а готовить в ней блюдо следует 20 минут для получения сочных эскалопов. Однако есть люди, которым такое мясо не нравится. В таком случае процесс нахождения в духовке можно увеличить до 40 минут, но необходимо постоянно проверять свинину, чтобы она не получилась сухой. Также можно выключить плиту и оставить мясо на двадцать минут, чтобы оно дошло за счет набранной ранее температуры.

Подача

Прежде чем запекать свинину в духовке, необходимо определиться, с чем ее подавать. Поскольку данное мясо имеет потрясающий вкус в горячем виде, то к нему неплохо подойдет картофельное пюре и соус из ягод. Фактически оно может стать хорошим дополнением к любому блюду, но настоящие ценители подобных рецептов предпочитают употреблять его в пишу без всяческих дополнений, а в качестве соуса используют обыкновенный кетчуп.

Рецепты запекания свинины в духовке | Pro-духовку

Свинина — мясо жирное, поэтому в духовке оно получается ароматным, мягким и сочным.

Ребрышки по-канадски. Простой и очень вкусный рецепт приготовления свиных ребрышек. Готовить их одно удовольствие, а пустые тарелки родных и близких — самая Ингредиенты Ребра свиные — 1 кг Яблоко большое — 1 шт. Томатный соус — г Сахар коричневый — 1 ст. Соевый соус — 3 ст. Соль морская — шепотка Перец ч. Перец жгучий — по вкусу Корица молотая — 0,5 ч. Порошок чесночный — 0,5 ч. Паприка копченая — 1 ч. Лимонный сок — ст.

Свинина запечённая с картофелем и луком в сливках. Еще один способ запекания мяса с картошкой в духовке. Свинина с картофелем и луком — ароматное и сытное блюдо, приготовьте его в выходные. Ингредиенты Свинина мякоть — г Картофель — 1 кг. Лук репчатый — шт. Паприка молотая — 0. Куркума — 0. Перец красный и чёрный молотый — по 0. Соль — по вкусу.

Мясо, запечённое в маринаде. Вкусная и ароматная свинина, запеченное в духовке. По этому рецепту мясо запекается в маринаде и собственном соку, что делает его сочным. Ингредиенты Мясо свиная шейка — г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — зубчиков Соевый соус — 2 ст. Соль — по вкусу Смесь перцев — 1 ч. Розмарин — 1 ч. Печено вепрево колено. Печено вепрево колено запеченная свиная рулька в пиве — традиционное блюдо чешской кухни. Рулька готовится и запекается целиком до красивой Ингредиенты Свиная рулька — 1. Морковь — 1 шт. Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 3 шт. Чеснок — 0,5 головки Соль — по вкусу Перец горошком — 0,5 ч. Перец ч. Зелень — пучок Корень петрушки — 1 шт. Мед — 1 ст. Горчица — 1 ст.

Замечательный вариант горячей закуски для праздничного стола, когда вы достаёте из духовки красивое мясо и нарезаете его при гостях. Ингредиенты Свиной балык — 1. Шампиньоны — шт. Масло оливковое — 3 ст. Паприка молотая — 1 ст. Перец чёрный молотый — 0. Соль — 1 ч. Приправа для мяса — по вкусу Чеснок — зубчика Сыр твёрдый — г. Свинина с картошкой в духовке. Отличный способ запекания картошки с мясом в духовке под майонезом. Ингредиенты Свинина мякоть — г Картофель — г Лук — 1 шт. Майонез — по вкусу Соль, перец — по вкусу. Эскалоп из свинины в духовке. Только вот я что-то не Ингредиенты Свинина — граммов; Сыр — 70 граммов; Сухари панировочные — 30 граммов; Масло растительное — 2 ст. Мясо запечённое в фольге. Отличный способ запекания мяса в фольге с предварительным маринованием.

Еще один рецепт запекания свинины, который стоит попробовать. Ингредиенты Свинина — 0. Семена укропа — 1 ст. Оливковое масло — 2 ст. Лавровый лист — шт. Душистый перец — шт. Соль — по вкусу Молотый перец чёрный — по вкусу. Свинина, запеченная в фольге целым куском. Свинина, запеченная в духовке целым куском, — очень вкусное блюдо и отличная замена магазинным мясным деликатесам. Ингредиенты Свинина лопатка — г Майонез — 2 ст. Приправа для свинины — по вкусу.

Мясо, запеченное в духовке с картошкой. Простой рецепт дежурного блюда на каждый день, мясо, запеченное с картофелем в духовке: вкусно, сытно, сочно и ароматно. Ингредиенты Картофель — г Майонез — 4 ст. Масло растительное — 50 мл. Свинина ошеек — г Соль — 1 ч. Специи для мяса — по вкусу. Свиная шейка в духовке. Свиная шейка, запечённая в духовке, — замечательная закуска для праздничного стола, а также к приходу неожиданных гостей. Я часто запекаю Ингредиенты Свиная шея — 1. Вино белое полусухое — 80 мл Французские травы — 1 ч. Специи для свинины — 1 ч.

Гармошка из свинины в духовке. Гармошка из свинины в духовке готовится совсем просто и получается очень вкусной. При этом много продуктов нам не понадобится. Ингредиенты Свинина карбонад — 1. Сыр твёрдый — г Соевый соус — 2 ст. Соль, перец — по вкусу Приправа для мяса — по вкусу Чеснок — зубчиков. Свинина с ананасами и картошкой в духовке. Делюсь рецептом вкусного блюда из свинины с ананасами и картошкой, которое подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина! Ингредиенты Мякоть свинины — г Ананас консервированный — колечек Помидор — 2 шт. Сыр твердый — г Майонез — 2 ст. Картофель — 2 шт. Соль и перец — по вкусу.

Свинина в медово-горчичном соусе в духовке. Свинина в горчично-медовом соусе — это блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Ингредиенты Свинина корейка — г Мед густой — 1 ч. Горчица крепкая — 1 ч. Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. Под разными именами и Ингредиенты Свинина — г Маринад основной: Сахар — ст. Соль — 0. Приправа»пять специй» — 0. Соевый соус — 1 ст. Соус»Хойсин» — ст. Мёд — 2 ст. Растительное масло — 1 ст. Чеснок — 1 зубчик Дополнительные компоненты по желанию : Острый соус — 1 ст. Паприка молотая — 1 ч. Кунжутное масло — 0. Вода — 1 ст. Томатная паста — 2 ч. Глазурь: Мёд — 1 ст. Маринад — 1 ст.

Свинина в маринаде в духовке. Свинина в маринаде в духовке получается очень сочной и вкусной. Чтобы запечь такую свинину, необходимо приготовить маринад и оставить в Ингредиенты Свинина — г Лук репчатый — 2 шт. Томатная паста — г Вода — 50 мл Соль, перец — по вкусу. Свинина, запечённая в маринаде в духовке. Отличное мясо на закуску, можно подать на бутербродах или с гарнирами по вкусу. Ингредиенты Свинина целым куском — 1, кг Масло растительное — ст. Горчица острая — 2 ст. Для маринада: Чеснок — зубчика Корица палочки — 1 шт. Лимон — 1 шт. Кориандр — 1 ч. Смесь перцев — 1 ч. Лавровый лист — 3 шт. Уксус винный — 50 мл Соль — 2 ст. Мед можно заменить на сахар — 1 ст. Вода — 1 л Лук репчатый — 1 шт.

Запеченная свиная корейка. Отличный рецепт ароматной свининой корейки, запеченной с веточками розмарина в духовке, в фольге. Ингредиенты Ингредиенты: Свиная корейка — 1,5 кг Свежий розмарин — веточки Чеснок — 1 головка Соль, смесь молотых перцев — по вкусу Мед — 1 ст. Свинина с апельсинами в духовке. Нежнейшее ароматное свиное мясо с апельсинами разнообразит ваше меню и приятно удивит ваших гостей и родных. Ингредиенты Свинина — г Апельсин крупный — 1 шт. Паприка — 1 ч. Масло оливковое — 1 ст. Соль, перец — по вкусу.

Буженина ароматная. Последние лет 10 не ем колбасу. Потому что неведомо, что там внутри. Но если хочется бутерброд на перекус, то предпочитаю Ингредиенты Свинина без кости — 1,2 кг Соль — 1. Перец черный — 0. Горчица — 1. Перец красный — 0. Мускатный орех — 0. Розмарин — 2 веточки Чеснок — 5 зубчиков. Свиные ребрышки в духовке. Свиные ребрышки готовят очень разными способами. Мой любимый вариант — это ребрышки в духовке. Для приготовления таких ребрышек необязательно использовать Ингредиенты Свиные ребра — 6 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Томатный сок — 4 ст. Растительное масло — 2 ст. Перец черный молотый — 1 ч. Вода — мл.

Грудинка свиная в духовке. Простая в приготовлении, вкусная закуска из запеченной в духовке свиной грудинки. Ингредиенты Грудинка свиная — 1 кг Соус томатный — 2 ст. Соус соевый — ст. Масло растительное — 1 ст. Горчица сладкая — 1 ч. Мед жидкий — 0, ч. Соль морская — 1 ч. Чеснок — 5 зубчиков Лавровый лист — 1 шт. Рулька свиная, запеченная в духовке в фольге. Попробуйте приготовить вкусную, сочную, нежную и мясистую свиную рульку в духовке в фольге. Ингредиенты Свиная рулька — 1 шт. Мед — 2 ст. Оливковое масло — 3 ст. Чеснок — зубчиков Лавровый лист — 3 шт. Соль, специи — по вкусу.

Свинина запеченная с овощами по-праздничному. Мясо, приготовленное большим куском подается обычно к праздничному столу. Сегодня хочу предложить вам рецепт запекания свиной шеи с тыквой, картофелем Ингредиенты Шея свиная — 1,2 кг; Тыква- грамм; Картофель — 3 шт; Шампиньоны — грамм; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Соль, перец, специи; Масло сливочное — грамм. Свинина с киви в духовке. Предлагаю вам приготовить вкусное, сытное и ароматное блюдо — свинину с киви. Киви — замечательный фрукт, в нём содержится много Ингредиенты Свинина — г Киви — 2 шт. Сыр твёрдый — г Соль, перец — по вкусу.

Стейк из свинины в духовке. Кто-нибудь знает ответ на вопрос: сколько дней подряд нужно готовить стейки, чтобы супруг сказал «хватит, давай что-нибудь другое! Ингредиенты Свинина шея — около 1 кг. Вустерский соус бальзамик или соевый — 6 ч. Черный перец или другие — 1 ч. Оливковое масло — 1 ст. Соль — 2 щепотки. Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе. Бесподобно вкусная запеченная свиная корейка на любой семейный праздник, особенно здорово блюдо подходит на Новый год и Рождество. Ингредиенты Свиная корейка на кости — г Соль — по вкусу Перец ч. Уксус белый винный — 2 ст. Соус соевый — 2 ст. Жидкий мед кленовый сироп — 1,5 ч. Чеснок — 1 зубчик Чили соус — по вкусу Соль — щепотка Перец ч.

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком. Несложный рецепт запекания мяса большим куском с предварительным маринованием в вине, со специями. Ингредиенты Свинина шея — 1 кг. Вино сухое красное — 0,5 литра Специи, соль — по вкусу Масло растительное. Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе. Невероятно вкусные свиные ребрышки в медово-горчичном соусе, которые очень просто приготовить. Ингредиенты Свиные ребра — г Мед — 1,5 ч. Винный уксус — ст. Соевый соус — 2 ст. Горчица в зернах — 1 ч. Масло растительное — 1 ч. Соль морская — по вкусу Перец.

Свиная вырезка в духовке. Свиная вырезка получается сочной и очень вкусной, ароматной, за счет специй. Такое мясо отлично подходит для бутербродов. Ингредиенты Свиная вырезка — г Лук-порей — 70 г Гранулированный чеснок — 1 ст. Соль — 1 ч. Соевый соус — 70 мл Томатная паста — 1 ст. Смесь перцев — 1 ч. Итальянские травы — 1 ч. Помидоры черри — для подачи. Шницель из свинины в духовке. Свиной шницель в панировке из муки, яиц и сухарей в духовке — идеальный вариант праздничного горячего. Ингредиенты Свинина мякоть — г Куриное яйцо — 1 шт. Чеснок — по вкусу Оливковое масло для жарки — 1 ст. Мука — на подпыл Панировочные сухари — по вкусу Соль — по вкусу.

Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском. Нежное и сочное, очень ароматное мясо. Готовим свинину, запеченную в духовке в рукаве целым куском. Ингредиенты Свинина — г Специи кориандр, чеснок, горчица, перец чили, майоран, черный перец, плоды можжевельника — 3 ст. Лимонная соль — по вкусу. Свинина кусочками в фольге в духовке. Кусочки свинины, запеченные в фольге — простое блюдо, которое отлично подойдет к любому гарниру. Мясо очень нежное и сочное, тает во рту. Ингредиенты Свинина — г Лук репчатый — 70 г Горчица медовая — 1 ст. Соль, перец — по вкусу Тимьян, сухая зелень — по вкусу Чеснок — 1 зубок.

Свинина в соевом соусе в духовке. Свинина в соевом соусе в духовке — румяное, ароматное и вкусное мясное блюдо, которое обязательно оценит мужская половина вашей семьи! Ингредиенты Свинина шея — г Соевый соус — 15 мл Розмарин — 2 стебля Соль — 2 щепотки. Свинина с картошкой и сыром в духовке. Сытное и вкусное домашнее блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов и разнообразит ваше меню в будни и в праздники. Ингредиенты Свинина мякоть — г Картофель — г Лук репчатый — шт. Масло растительное — 2 ст. Приправа для мяса — по вкусу Базилик — по вкусу Сыр твёрдый — г Соль, перец — по вкусу.

Свиная лопатка в духовке с картошкой. Вкусное и простое блюдо для будней и праздников. Мясо получается очень сочным и ароматным. Для этого блюда понадобится минимум ингредиентов. Ингредиенты Свиная лопатка — г Картофель — шт. Чеснок гранулированный — 1 ст. Перец красный — 1 ч. Соль — по вкусу Горчица русская — 1 ст. Приправа для картофеля — по желанию Масло оливковое — ст. Масло подсолнечное — для смазывания формы.

Свинина в тесте, запеченная в духовке. Предлагаю запечь свинину в слоёном тесте в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным и ароматным. Ингредиенты Свиной окорок — 1 кг Тесто слоёное бездрожжевое — г Соль, перец — по вкусу Белое вино — мл Приправа для мяса — по вкусу Яйцо — 1 шт. Чеснок — зубчика Кунжут — по желанию. Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге. Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге — праздничное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день — для бутербродов, например. Ингредиенты Свиной окорок — г Соус ткемали — г Соль — по вкусу сушеный базилик — по вкусу Красный и черный острый перец — по вкусу.

Свиные рёбрышки с сухой аджикой и шалфеем. Запеченные свиные ребрышки — отличное горячее блюдо на любой праздник. Сочные, румяные, с легким ароматом трав Приправа «Аджика» — 1,5 ч. Оливковое масло — 4 ст. Сок лимона — 2 ст. Черный перец — 0,5 ч. Красный перец — 0,5 ч. Шалфей — веточки Соль — 0,5 ч. Чеснок — 2 зубчика Копченая паприка — 1 ч. Грудинка в медово-горчичном соусе. Запеченная в духовке грудинка в медово-горчичном соусе — прекрасное блюдо, которое можно приготовить как в будний день, так и в праздничный. Ингредиенты Свиные ребрышки — г Мед — 1 ст. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Подсолнечное масло — мл Чеснок — зубцов Приправа карри — 1 ч.

Мясо с грибами и картошкой в духовке. Свинина с шампиньонами и картофелем, запеченная в духовке — полезное, вкусное и сытное блюдо на каждый день. Ингредиенты Свинина — г Шампиньоны — г Картофель — г Масло подсолнечное — 5 ст. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Розмарин — 1 веточка Сыр твёрдый — г. Свинина с картошкой в фольге в духовке. Один из вкусных вариантов приготовления картошки с мясом в духовке. Такое простое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Ингредиенты Свинина — г Картофель — г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — зубчика Приправа для мяса — по вкусу Соль, перец — по вкусу Паприка молотая — 1 ч.

Отбивные с картошкой в духовке. Предлагаю приготовить картофель со свиными отбивными в духовке — сытное самодостаточное блюдо. Ингредиенты Свиная корейка — г Майонез — 60 г Масло подсолнечное — 50 мл Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Картошка — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — шт. Сыр твердый — г. Свинина в пиве в духовке. Вкуснейшая свинина, запеченная в пиве в духовке, с гарниром из маринованных огурчиков. Ингредиенты Свиной ошеек — г Пиво светлое — мл Горчица в зернах — 1,5 ст. Чеснок — зубцов Чили — по вкусу Тимьян сухой — 1 ч. Сок лимона — 60 мл Соль — 1 ч. Паприка — 1 ч. Квашеный огурец — 2 шт. Красный лук — 1 шт. Масло растительное — 20 мл Винный уксус — 5 мл Укроп свежий — 10 г.

Свинина, запеченная в фольге в духовке. Свинина, запеченная в фольге в духовке, сохраняет практически все свои полезные свойства, конечно, подойдёт для этого дела и говядина, но Ингредиенты Свинина мякоть — г Лук репчатый — г Чеснок — 4 зубчик Масло подсолнечное — 4 ст. Соус соевый — мл Уксус яблочный — 3 ст. Перец чёрный молотый — 1 щепотка Смесь хмели-сунели — 4 ч. Мука пшеничная — 1 ст. Майонез — 1 ст.

Свинина, запеченная с вишневым джемом и вином. Многим искушенным гурманам и просто любителям вкусной еды хорошо известно, что мясо порой прекрасно сочетается со сладкими продуктами, такими как Ингредиенты Свинина окорок, ошеек — г Джем вишневый — 80 г Оливковое масло — 3 ст. Свежие травы — 6 веточек Соль, перец — по вкусу Соус «табаско» — 1 ч. Вино красное сухое — мл Уксус яблочный или лимонный сок — 40 мл. Свиные ножки, запеченные в духовке. Популярный рецепт немецкой кухни — запеченные свиные ножки в духовке. Отличная закуска, которая хорошо сочетается с овощами. Ингредиенты Свиные ножки — 2 шт. Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — 6 шт. Чеснок — зубчика Соль — по вкусу Перец ч. Сметана — 2 ст.

Шашлык из свинины в духовке на противне. Простой и хороший рецепт шашлыка из свинины в духовке на противне. Мясо получается мягким, сочным и ароматным. Ингредиенты Свинина шея или вырезка — 1,5 кг Лук — 2 головки Специи «для мяса» смесь перцев — 1 ч. Базилик сухой — 1 ч. Шашлык из свинины с овощами в духовке. Вкуснейший домашний шашлык из свинины в духовке. Готовится блюдо на шпажках, на противне — прямо над овощной подушкой. Ингредиенты Свинина — г Репчатый лук — 1 шт. Соль — по вкусу Чёрный перец горошком — 1 щепотка Кабачки — 1 шт. Морковь — 0,5 шт. Зелёный горошек — г Подсолнечное масло — 2 ст.

Свинина с кабачками в духовке. Замечательный рецепт вкусного блюда для домашнего обеда и приёма гостей. Встречайте, запеченная в духовке свинина с кабачками! Ингредиенты Свинина — г Кабачок — г Паста томатная — 4 ст. Зелень, соль, специи — по вкусу. Свиная лопатка, запеченная в духовке. Простое блюдо для вкусного и питательного ужина — запеченная в духовке свиная лопатка с пряностями. Ингредиенты Свиная лопатка — 1 кг Соль — 0,5 ч. Уксус белый винный — 1 ст. Чеснок — зубчиков Смесь прованских трав — 0,5 ч. Семена фенхеля — 0,5 ч.

Свинина, запеченная с овощами в духовке. Свинина, запечённая с овощами в духовке — очень вкусное, полезное и красивое блюдо. Ингредиенты Свинина — г Лук — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Помидор — 1 шт. Тыква — г Баклажан — г Сметана — 2 ст. Чеснок — 2 зубчика или по вкусу Соль, перец — по вкусу Зелень — по вкусу. Свинина с картошкой в горшочках. Отличный рецепт приготовления свинины с картошкой в горшочках, в духовке. Ингредиенты Свинина — г Картофель.

Диетический шашлык в банке. Вариант приготовления шашлыка из свинины в банке в духовке. Ингредиенты Свинина мякоть — около г Лук — шт. Перцы — по-минимуму Соль — по-минимуму. Свиные ребрышки в томатном соусе в духовке. Вкуснейший рецепт приготовления свиных ребрышек в томатном соусе. Ингредиенты Ребра свиные — г Томатный соус — 2 ст. Белый винный уксус — ст. Горчица острая — 1 ч. Соль — по вкусу Перец ч. Свинина с баклажанами. Блюдо из категории быстро и просто, а главное — очень вкусно. Можно подавать с гарниром, а можно и без. Баклажан — 2 шт. Сметана — 3 ст. Сыр — 50 г Соль, перец — по вкусу.

Рулька с горчицей, запечённая в духовке. Запеченная в духовом шкафу рулька с горчицей — изумительно вкусное блюдо. Сытное, аппетитное, с тонкой горчичной пропиткой. Ингредиенты Рулька — г Горчица — 3 ст. Чеснок — 10 зубчиков Соевый соус — 1 ст. Мёд — 1 ст. Перец душистый — 5 шт. Свинина запечённая с айвой. Предлагаю запечь вкусную свинину с айвой. Мужчины часто говорят, что мяса много не бывает, поэтому такая закуска точно понравится мужской Ингредиенты Свиной ошеек — 1 кг; Айва — 2 шт; Вино красное сухое; Лимон.

Свинина запечённая с ананасами. Свинина запечённая с ананасами — очень гармоничное блюдо с довольно пикантным вкусом и лёгкое в приготовлении. Ананасы придают мясу небольшую Ингредиенты Свинина — грамм; Ананасы консервированные — 1 банка; Сыр твёрдый — грамм; Соль,перец — по вкусу; Растительное масло — для смазывания формы.

Шейка свиная пряная в фольге. Мясо в духовке — распространенная группа блюд, которая подходит как на каждый день, так и на любое торжество. Ко всякому Ингредиенты Свинина шейная часть — 1,5 кг Соль — 1 ч. Горчица столовая — 1 ч. Пряности для свинины — 0,5 ч. Лук репчатый — 60 г. Карбонад свиной в духовке в фольге. Простой рецепт приготовления очень вкусного варианта карбонада из свинины в духовке. Ингредиенты Свинина корейка или вырезка — г Лук — головки Перец душистый горошек — 2 ч. Перец черный молотый — до 1 ч. Кориандр в зернах — до 0,5 ч. Соль — по-минимуму 1 щепоточка Тимьян — веточек.

Свинина на кости в духовке. Сегодня, можно сказать, придумал и приготовил очень вкусную свинину на кости в фольге в духовке. Решил добавить к мясу припасенную Ингредиенты Свинина на кости — 2 кусочка Чеснок — 4 зубчика Красная смородина — 30 г Клюква — 30 г Черный молотый перец — по вкусу Аджика приправа — 1 ч. Масло растительное — 2 ст. Соль — по вкусу. Блюдо эстонской кухни из свинины, квашеной капусты и перловки. Тмин — 0,5 ч. Вода — мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло — для жарки.

Свиные отбивные с грибами в духовке. Сытная отбивная из свинины под грибным «одеялом» и нежным сыром. Обед или ужин, который можно подавать с гарниром или без него. Ингредиенты Свинина — г Шампиньоны — г Лук репчатый — 0, шт. Сыр — 50 г Сметана — 2 ст. Соль и перец черный — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу.

Свинина с помидорами и сыром в духовке. Очень вкусная и сочная свинина с помидорами и сыром, запечённая в духовке, станет отличным праздничным блюдом для ужина или обеда. Ингредиенты Свинина — г Сыр — г Помидор — 2 шт. Специи — по вкусу Лук репчатый — 1 шт. Свинина кусочками в духовке. Свинина, запеченная в духовке кусочками — аппетитное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить, не затрачивая много усилий. Ингредиенты Свинина шея — г Приправа для свинины — 0,5 ч. Растительное масло — 30 мл Соль — 2 щепотки Зеленый лук — для украшения. Медальоны из свинины с беконом.

Предлагаю приготовить ароматные, сочные медальоны из свинины с апельсином. Ингредиенты Свинина вырезка — г Бекон — 4 полоски Лук фиолетовый — 4 шт. Чеснок — 3 зубка Перец острый — по вкусу Апельсин — 1 шт. Соль морская — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло подсолнечное — по вкусу Соус: Соевый соус — 1,5 ст. Горчица — 1 ч. Масло подсолнечное — 2 ст. Уксус малиновый — 1,5 ст. Свинина с черносливом в духовке.

Чудесная нежная свинина, запеченная с черносливом в духовке, понравится и вашим близким, и гостям. Ингредиенты Свинина — г Чернослив — 80 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — зубчика Сметана — 2 ст. Горчица готовая — 1 ч.

Свиная корейка с картошкой в духовке. Запеченная в духовке свиная корейка с картофелем — сытный семейный обед с поистине чарующим ароматом Ингредиенты Свиная корейка на кости — г Картофель — г Масло растительное — 3 ст. Свиные отбивные под шубой в духовке. Вкусный и сытный рецепт приготовления отбивных из свинины под шубой в духовке. Ингредиенты Свинина — г Картофель мелкий — 2 шт. Лук зеленый — 2 шт. Майонез — 3 ст. Сыр твердый — г Соль — по вкусу Перец ч.

Отбивные из свинины с грибами и сыром. Готовим свиные отбивные с грибами и сыром в духовке — отличный рецепт для семейного обеда. Ингредиенты Свиная корейка — г Лук репчатый — 40 г Шампиньоны — г Горчица — 1 ч. Сыр твердый — 50 г Масло постное — для жарки. Свинина под ананасом, запеченная с сыром.

Предлагаю запечь куски свинины под ананасом и сыром. Ананас использую консервированный, удобно кольцами, но сгодится и кусочками. Свинина получается не Ингредиенты Свинина бескостная — 8 кусков; Ананас консервированный — 8 колец; Сыр — грамм; Розмарин сухой — 1 щепотка; Карри — около 1 ч.

Свинина с овощами в горшочках. Предлагаю вашему вниманию простое в приготовлении, но очень вкусное и яркое блюдо. Свинина с овощами в горшочках подходит не только Ингредиенты Свинина — г Морковь — 1 шт. Горошек зелёный замороженный — г Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — по вкусу Сыр твёрдых сортов — 50 г Соль — по вкусу Петрушка — для подачи Растительное масло — 2 ст. Мясо в тесте, запеченное в духовке. Ингредиенты Свинина — 1,5 кг Соевый соус — мл Специи — по вкусу Соль — по вкусу Вода — мл Мука — г Растительное масло — 2 ст. Розмарин — веточки.

Свинина с картошкой в сметане в духовке. Картошка с мясом в сметане — это вкусное и питательное блюдо на каждый день. Готовится оно просто, убедитесь в этом сами! Грудинка с чесноком в духовке. Ароматная закуска из свиной грудинки, запеченной в духовке. Ингредиенты Свиная грудинка — г Чеснок — 1 головка Приправа для мяса — 1 ч. Приправа для гриля — 1 ч. Свинина в горчице в духовке.

В зимнее время румяная свинина в горчице, запеченная в духовке — идеальное блюдо, заменяющее собой сочный шашлык на мангале. Ингредиенты Свинина мякоть — г Горчица зерновая — 3 ст. Соль — 0,5 ч. Перец черный молотый — 3 щепотки Лук по желанию — 1 шт.

Отбивные из свинины с чесноком в духовке. Ароматные и невероятно вкусные отбивные на каждый день. Ингредиенты Свинина — г Майонез — 2 ст. Чеснок — 4 зубчика Лук красный — 0,5 шт. Сыр твердый — 80 г Яйца куриные — 1 шт. Мука пшеничная — 1 ст. Соль, перец, специи — по вкусу Масло растительное — 1 ст.

Мясные пальчики с салом и чесноком в духовке. Домашний рецепт свиных пальчиков с салом и чесноком. Пальчики готовятся сначала на сковороде, а затем запекаются в духовке. Ингредиенты Свинина вырезка — г Сало свиное — г Чеснок — 6 зубчиков Соль поваренная — по вкусу Перец молотый — по вкусу Масло растительное — по вкусу Яйцо куриное — 1 шт. Мука пшеничная — г.

Картошка со свининой и помидорами в духовке. Вкусное, легкое и сытное блюдо для вашего праздничного стола. Соевый соус — 70 мл Растительное масло — 25 мл Зелень — по вкусу Соль, специи, чёрный перец — по вкусу.

Свинина, запеченная в мультиварке. Для многих мультиварка давно уже стала незаменимой помощницей на кухне и не зря. Сложно представить сколько времени и сил она Ингредиенты Свинина — грамм Мед — 1 ст. Корень имбиря — 2 см Ананас консервированный — 3 колечка Сироп ананасовый — 2 ст. Сыр твердый — грамм Соль — 1 ч. Специи — 0,5 ч. Отбивные из свинины в фольге в духовке. Натуральное мясо цельным куском с минимальным набором усилителей вкуса. Ингредиенты Свинина — г Мед — 1 ст. Соль, острый перец — по вкусу.

Тушеная картошка с мясом в горшочке. Свинина в горшочках с картошкой — это несложное домашнее блюдо для ежедневной трапезы. Ингредиенты Картофель — 4 шт. Перец — по вкусу. Свиные антрекоты в фольге в духовке. Простой, сытный, вкусный мужской ужин из свинины, запеченной в духовке в фольге. Ингредиенты Свиные антрекоты — 2 шт. Белый винный уксус — 1 ст.

Маринованное мясо с картошкой в духовке. Маринованное мясо с картошкой в духовке можно приготовить семье на ужин, а можно и на праздничный стол подать. Очень вкусно! Ингредиенты Свинина орех — 1,5 кг Картофель — 1 кг Приправа для картофеля — 1 ч. Масло оливковое — 2 ст. Для маринада: Соевый соус — 1 ст. Вустерский соус — 1 ст. Острый соус — по вкусу Уксус белый винный — 1 ст. Горчица в зернах сладкая — 1 ст.

Антрекот из свинины в духовке. Предлагаю рецепт сочных и вкусных антрекотов из свинины, маринованных в бальзамическом уксусе и запеченных в духовке. Перцы выбирайте по своему Ингредиенты Свинина — 5 кусков; Лук — 2 головки; Бальзамический уксус — ст.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке. Шашлык из свинины на шпажках в духовке — идеальный вариант приготовления мяса, когда нет возможности готовить на улице. Ингредиенты Свинина — г Репчатый лук — шт.

Свиная грудинка в томатно-горчичном соусе в духовке. Рецепт приготовления вкусной и сочной свиной грудинки в духовке. Ингредиенты Свиная грудинка — г Томатный соус — 2 ст. Масло постное — 1 ст. Кориандр горошком — 0,5 ч. Чеснок — 2 зубчика.

Свинина в горшочках в духовке. Предлагаю вашему вниманию два варианта приготовления свинины в горшочках в духовке — с рисом и с картофелем. Ингредиенты Свинина — г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — 1 ст. Для первого варианта: Картофель — шт. Сыр — 50 г Чеснок — по вкусу Для второго варианта: Вишня вяленая — 30 г Яблоко — 1 шт. Рис — 80 г Имбирь — по вкусу.

Чесночная свинина в духовке. Очень ароматное и вкусное мясо, которое может заменить колбасу. Ингредиенты Лопатка свиная — г Чеснок — 6 долек Сметана — 3 ст. Французская горчица — 2 ст. Отбивные по-французски. Очень вкусное праздничное блюдо для всей семьи — отбивные из свинины по французски! Ингредиенты Свинина — г Помидор — 1 шт. Шампиньоны — г Лук репчатый — 1 шт. Сыр твердый — г Майонез — 1 ст.

Рагу из свинины с тыквой и сельдереем. Блюда под названием «рагу» присутствуют во многих кухнях мира. Приготовим рагу из свинины с тыквой и стеблевым сельдереем. Ингредиенты Свинина — г Тыква — г мякоти Морковь — 1 шт. Лук-шалот — 3 шт. Сельдерей — 2 стебля Петрушка — несколько веточек Растительное масло — ст. Соль — по вкусу Перец — по вкусу.

Подчеревок в фольге запеченный в духовке. Рецептов подчеревка очень много, но хочу отметить один из них — это подчеревок с горчицей и специями запеченный в Ингредиенты Подчеревок — г Растительное масло — 2 ст. Чеснок — 2 зубчика Горчица — 1 ст. Перец черный — по вкусу Специи — по вкусу Соль — по вкусу. Картошка с черносливом и мясом в духовке. Рецепт запекания картофеля со свининой и черносливом в духовке. Ингредиенты Картофель — шт. Свинина — 0,,8 кг Лук — до 3х головок Чернослив — шт. Соль — 2 щепотки Чеснок — зубчика Перец черный и душистый — по вкусу Лавр — листка по желанию.

Мясо в горшочке с крышкой из теста в форме хрюшки. Рецепт праздничного жаркого из мяса в горшочках под шапочкой из теста. Мясо с овощами готовится в духовке и подается к Новогоднему столу. Ингредиенты На три персоны: Мясо свинина — г Картофель — 4 шт. Лук репчатый — 1 головка Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — для жарки Соль — по вкусу Приправа для бульона — по желанию Лавровый лист — по вкусу Для крышек из теста: Тесто дрожжевое — г Мука — для раскатки Яйцо куриное — для смазывания Изюм — для украшения.

Мясо по-французски с кабачком. Вкусный гратен под аппетитной сырной корочкой — свинина с кабачком и репчатым луком. Свинина с ананасами в духовке. Ингредиенты Свиной балык — 1 кг; Ананас свежий — 0. Отбивные из свинины на косточке. Сочные, вкусные свиные отбивные на косточке, запечённые в духовке. Ингредиенты Свиная корейка — г Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Соевый соус — 50 мл Приправа для мяса — 1,5 ст.

Простое в приготовлении блюдо из свинины на кости. Обжариваем на сковороде и запекаем в духовке. Ингредиенты Чалагач — 3 шт. Тушеная свинина со сметаной. Простое, но сытное и вкусное блюдо на каждый день для всей семьи. Ингредиенты Свинина — г Сметана — г Горчица — 1 ст. Вода — мл Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Растительное масло — 1 ст.

Рулетики из свинины с корейской морковью и сыром в духовке. Интересный и очень вкусный рецепт приготовления горячего из свинины. Ингредиенты Свинина — г Грудинка сыровяленая — г Морковь по-корейски — г Сыр твердый — г Соль — по желанию Перец ч.

Свиная грудинка в сухом маринаде в духовке. Простой и очень вкусный рецепт приготовления свиной грудинки в духовке. Ингредиенты Свиная грудинка — г Фенхель — 0,5 ч. Зира — 0,5 ч. Лавр — 1 шт. Гвоздика — шт. Чеснок сушеный — 0,5 ч. Соль морская — щедрая щепоть.

Свинина, запеченная с крыжовниковым соусом. Впервые приготовила свинину, запеченную с крыжовниковым соусом, на свой день рождения, получилось просто восхитительно! Мясо получается очень вкусным, необыкновенно сочным Ингредиенты Свинина шейная часть — г Крыжовниковый соус — полстакана Лук репчатый — 1 шт. Соль — пара щепоток Смесь перцев свежего помола.

Отбивные из свинины с черри в духовке. Запеченные в духовке отбивные из свинины с черри — простые и сочные, годятся и на каждый день, и на праздничный стол. Ингредиенты Свинина — г Помидоры черри — шт. Майонез — 1 ст. Чеснок — 2 зубчика Куриные яйца — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Специи для мяса — по вкусу Сыр твердый — 80 г Масло растительное — 1 ст.

Молодая картошка с мясом в духовке. Тушенная в духовке молодая картошка с мясом — это очень простое, сытное и аппетитное блюдо на каждый день! Ингредиенты Картофель — г Свинина — г Лук — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Масло подсолнечное — мл.

Отбивные из свинины с болгарским перцем в духовке. Необычные, но очень вкусные отбивные, которые подойдут к любому гарниру. Ингредиенты Свинина — г Болгарский перец — 0,5 шт. Куриные яйца — 1 шт. Сыр твердый — 60 г Мука пшеничная — 1 ст. Соль, перец, паприка — по вкусу Масло растительное — 1 ст.

Гармошка из свинины, запечённая с яблоками и мандаринами. Ароматное и сочное мясо с цитрусовыми нотками, для праздничного стола. В холодном виде может подаваться как закуска на бутербродах. Ингредиенты Свинина ошеек или отбивная на ребрах — 1. Мандарины — 2 шт. Соус терияки — 2 ст. Соль — 2 ч. Перец — 1 ч. Прованские травы — 1.

Репа с мясом в духовке. Вкусное и сытное блюдо из свинины и овощей для семейного ужина. Ингредиенты Свинина — г Кабачок — 1 шт. Баклажан — 1 шт. Лук — 50 г Морковь — 1 шт. Капуста — 50 г Помидор — 1 шт. Репа — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Масло постное — 3 ст. Приправа для овощей — 1 ч.

Томленая свинина в духовке

Томленая свинина в духовке на медленном огне

Опубликовано 12.01.2020
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Томленая свинина в духовке — очень вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно со свежим хлебом, или как дополнение крупяным гарнирам, или с овощным салатом (например, с салатом из пекинской капусты с помидорами и огурцами) Если вы приготовите мясо так, как описано в этом рецепте с фото пошагово, оно получится неимоверно нежным, прямо тающим во рту, сочным и очень вкусным, благодаря длительному томлению на медленном огне.

Ингредиенты:
— свинина — 400 г;
— лук репчатый — 1 шт.;
— хмели-сунели — 1 ч.л.;
— паприка сушеная — 1 ч.л.;
— соль — по вкусу;
— перец черный молотый — по вкусу;
— чеснок — 3-4 зубка;
— мясной бульон — 350-400 мл;
— масло растительное — 3 ст.л.

Чтобы подлива получилась более наваристой, покупайте свинину с небольшой жировой прослойкой. Если хотите получить менее калорийное блюдо, покупайте вырезку и лишний жир обрежьте. Мясо хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусочками. Можно готовить более крупные кусочки.

Очистите луковицу. Сполосните и обсушите. Нарежьте кубиками небольшого размера. Добавьте к мясу. Можно добавить нарезанную морковь или другие коренья (пастернак, сельдерей, петрушку).

Всыпьте сушеную паприку, хмели-сунели, соль и измельченный перец. Перемешайте. Специи можете подобрать по своему вкусу.

Подготовьте глубокую форму для запекания. Переместите свинину. Очистите зубки чеснока. Раздавите их ножом. Распределите на слой мяса. Влейте растительное масло без запаха.

Влейте мясной бульон. Он должен покрывать слой мяса на 2-3 см. Его можно приготовить заранее из любого сорта мяса (курица, говядина, свинина, индюшатина). Можно взять воду, слегка подсоленную или разведенную с томатной пастой. Разогрейте духовку до 150 градусов. Отправьте в печку на 3-4 часа. Ориентируйтесь на свою духовку. Мясо должно долго томиться на маленьком огне и не кипеть. Для запекания можно использовать порционные горшочки.

Томленая свинина в духовке готова. Подавайте к столу с гарниром, так как есть вкусная подлива или с

амостоятельно. Очень вкусно макать свежий хлеб в подливу. Приятного аппетита!
Если у вас нет достаточного количества времени на готовку томленого мяса, то попробуйте сделать тушеную с подливкой свинину, это тоже очень вкусно.

namenu.ru

Буженина, томленая в духовке рецепт – шведская кухня: основные блюда.

«Еда»

Свинина 500 г

Соевый соус 4 столовые ложки

Имбирный сироп 2 столовые ложки

Сладкий соус чили 3 столовые ложки

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Чили-пудра ¼ чайной ложки

Карри порошок ½ чайной ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Зеленый сладкий перец 1 штука

Растительное масло 3 столовые ложки

eda. ru

Томленое мясо в духовке — рецепты с фото и видео

Томленая говядина в духовке.

Томленая говядина в духовке постоянно выходит мягенькая и сочная, она отлично подойдет к хоть какому гарниру. Начинать готовить мясо по этому рецепту придется заблаговременно.

Рецепты из говядины в духовке.

Описание изготовления:
Даже достаточно твердая говядина томленая в духовке, выходит мягенькой. Рецепт изготовления томленого мяса в духовке обычной, но предварительное маринование займет много времени. Мясо, приготовленное по этому рецепту получится ласковым и мягеньким, привкуса от пивного маринада фактически никакого. Мясо получится сходу с подливкой. Потому, если для вас она не нужна, просто залейте в мясо перед тем, как поставить его в духовку, половину либо чуток меньше половины маринада. Фортуны для вас и пусть ваше блюдо получится смачным!

Предназначение: На обед / На ужин
Главный ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говядина  — 600-700 Гр (лопатка)
• Копченая грудинка  — 200 Гр
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Перец чили  — 1 Штука (по желанию)
• Пиво черное  — 0,5 Литра
• Пряные травки  — 10 Гр (розмарин, базилик, тимьян)
• Лук репчатый  — 1-2 Штук

количество порций: 4-5

Как приготовить «Томленое мясо в духовке»

Измельчаем и смешиваем чеснок, перец чили и травки. Если у вас нет новых травок — поменяйте их сухими.

Мясо нарезаем на достаточно большие куски — по 4-5 см и втираем в мясо смешанные специи.

Выкладываем мясо в емкость, к которой есть герметическая крышка и заливаем пивом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8-10.

Нарезаем грудинку и лук. Можно взять репчатый лук либо лук порей, белоснежную его часть.

Очень разогреваем в сковороде либо в посуде с толстыми стенами, в какой будете готовить мясом в духовке, растительное масло. Обжариваем лук и грудинку минут 5. Потом добавляем туда куски мяса, извлеченные из маринада. Обжариваем несколько минут. По желанию, мясо можно и не обжаривать. Потом добавляем маринад от мяса. Если грудинка у вас несоленая, мало присолите мясо, размешайте и закройте крышкой либо фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1.5-2 часа.

recepty-v-duhovke.ru

Рецепт Свинина томленая в духовке.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свинина томленая в духовке. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,8 %, бэта-каротином — 17,8 %, витамином B1 — 46,7 %, холином — 20,5 %, витамином B5 — 14,4 %, витамином B6 — 22,6 %, витамином PP — 32,1 %, фосфором — 20,6 %, хлором — 44,2 %, железом — 13,3 %, кобальтом — 110,7 %, медью — 14,5 %, молибденом — 27,6 %, хромом — 36,5 %, цинком — 23,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Свинина в духовке – рецепты самого сочного и мягкого мяса с фото

Какое мясо вы предпочитаете больше? Например, мой муж любит свинину. Поэтому запекать, отваривать и зажаривать чаще всего мне приходится именно этот вариант. Но как правильно это сделать?

Первое время я совершала немало ошибок – мясо получалось не таким мягким и сочным, как хотелось бы. Но со временем я научилась его готовить так, что просто пальчики оближешь! И сегодня некоторыми рецептами мне хотелось бы поделиться с моими читателями.

Все они простые и доступны для приготовления. А мясо, которое в итоге получается, буквально тает во рту. Попробуйте, точно не пожалеете!

Свинина в духовке в фольге – рецепт с фото

Начну, пожалуй, с самого простого рецепта. И самого любимого. Приготовив такое блюдо один раз, отказаться от этого рецепта вы не сможете уже никогда.

Что понадобится:

• шея свинины – 500-700 гр,
• сок от одного лимона,
• чеснок – 4 зубчика,
• лук – 2 шт,
• розмарин – щепотку,
• смесь перцев – по вкусу,
• масло оливковое – 1 ст. л,
• зелень – 3 ст. л.

А чтобы не потерять сок, который будет выделяться во время запекания, мясо лучше всего заворачивать в два слоя фольги, а не в один. Да и противень так останется чистым.

Как готовить свинину в фольге – рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной водой. Со всех сторон обмазать солью и выдавить сок лимона. Проследите, чтобы он попал на каждый сантиметр мясного куска.

Теперь переложим мясо в мешочек, хорошо запакуем и поместим в холодильник на 1 час. За это время оно промаринуется и размякнет.

Пока мясо у нас лежит, можно приготовить заправку. Для этого лук и чеснок порезать как можно мельче, выложить в одну миску. Добавить к ним зелень, я предпочитаю укроп и петрушку. Можно взять свежую, а можно и сухую. Щепотку магазинной смеси перцев, солим, добавляем масло и снова перемешиваем.

Достанем из холодильника мясо. Выложит на доску. С помощью ножа на нём делаем надрезы и заполняем их готовой пряной смесью – заправкой.

Фольгу с одной стороны смазать маслом и аккуратно переложить на неё готовую к выпеканию свинину. Теперь смажем мясо маслом, посыпаем, но только чуточку, розмарином, а после заворачиваем. Аккуратно перекладываем наш кусочек на противень для запекания.

Время приготовления свинины в фольге в духовке составит 3 часа. Температуру надо всё время поддерживать на одном уровне – 180 градусов. После того, как время истечёт, аккуратно снимаем верхний слой фольги, раскрываем мясо и оставляем подрумяниваться ещё на 30 минут.

После достаньте, освободите от фольги, и вот перед вами вкусное, нежное и сочное мясо. А этот рецепт с фото, я очень надеюсь, вы будете использовать часто.

Готовьте, уверена, вам непременно понравится!

Свинина в духовке куском – как запечь, чтобы была сочной и мягкой

Запечь мясо свинины в духовке одним куском – это, пожалуй, самый простой и доступный вариант из всех рецептов приготовления. Если выбрать правильный кусочек, со шкуркой и салом, то получится неимоверно нежно, сочно и вкусно!

Что понадобится:

• кусок свинины с корочкой и жиром – 1 кг,
• соль – 1 ч. л,
• специи – по вашему желанию (чёрный перец крупного помола, майран, паприка, тмин),
• пиво – 2 бутылки,
• лук порей или обычный лук, вместе с зеленью – 2-3 головки,
• морковка – 1 шт,
• перец болгарский – 2 шт.

Некоторым также нравится использовать для этого рецепта фольгу, но мне кажется, что вот так, без какой-либо обёртки мясо по этому рецепту получается самое – самое вкусное.

Как готовить

Кусок свинины хорошо промыть. На шкурке с помощью ножа сделать неглубокие надрезы так, чтобы не затрагивать само мясо, но захватывать жирок.

Мясо посолить со всех сторон, а в прорези на шкурке можно воткнуть несколько гвоздик. Затем обвалять в приправах, но перебарщивать с ними не следует.

Не забудьте обязательно втереть используемые приправы, иначе пользы от них не увидите.

Теперь выкладываем мясо на сковороду, заливаем растительным маслом и жарим с обеих сторон, но не переворачиваем на шкурку. Её нам обжаривать нет никакой необходимости.

Когда этот этап будет завершён, надо залить мясо пивом, причём так, чтобы оно было покрыто им полностью, накрываем крышкой, выставляем средний огонь и тушим примерно 20 минут.

Пиво по моему опыту лучше выбирать крепкое тёмное и хорошего качества. Именно оно придаст свинине отменный аромат.

Теперь режем овощи, но мельчить не надо. выкладываем в форму для запекания. При желании можете добавить сельдерей, пастернак, петрушку. Но главное – не переборщите с ними – лучше уж совсем немного.

Выкладываем на овощи наше мясо, и снова поливаем пивом. Но не со сковороды, а с бутылки.

Перекладываем противень в духовку, включаем 180 градусов и ожидаем примерно 15 минут. когда появится корочка, которая нас вполне устроит, температуру можно снизить до 160 градусов, и теперь время выдержки нашего мяса составит до 3 часов.

Не забывайте время от времени открывать духовку и поливать мясо бульоном с противня.

Когда мясо будет готово, вынуть его из духовки и дать постоять около 20 минут. Не нарезайте мясо сразу – так вытечет весь сок. А ведь нам хочется, чтобы оно было сочным и мягким одновременно.

Подавать к столу порезанным на порционные кусочки вместе с любимым гарниром.

Свинина в духовке с картошкой и грибами на противне – рецепт мяса по-французски

Не знаете, чем удивить своих гостей, и что приготовить на ужин сытного и вкусного? Попробуйте запечь свинину с картошкой на противне в духовке. Иногда такой вариант ещё называется по-французски. Поверьте, получается не только вкусно, но и очень сытно.

Что понадобится:

• свинина – 1 кг,
• грибы шампиньоны – 1 банка;
• лук – 1 шт,
• картофель – 1 кг,
• сыр – 200 гр,
• соль, перец – по вкусу.

Как видите, набор продуктов минимальный, а значит такой ужин могут позволить себе в каждой семье, где любят мясо. А ещё мясо по-французски хорошо смотрится на праздничном столе.

Как готовиться

Мясо помыть, нарезать кубиками и сложить на противень для запекания. Это у нас будет первый слой. Не забудьте посолить и поперчить.

Далее – лук. Его надо почистить, порезать на полуколечки и разложить по всей поверхности. Если вам нравится больше лука – можете использовать не одну, а две головки.

Далее – картофель. Его надо почистить, порезать соломкой, немного посолить и поперчить, и выложить на лук. Получается, что это третий слой.

Пятый слой – грибы. Их можно порезать на половинки, а можно использовать целыми. Также если у вас есть домашние грибочки, можно использовать и их. И тогда не придётся покупать в магазине. Поверх грибов – слой майонеза.

Далее – сыр. Им посыпаем всё блюдо. Желательно натереть не на самой мелкой, а на средней тёрке.

Поставить противень в духовку и запекать при температуре 220 градусов примерно час.

Потом разложить на тарелки порционно и горячим подавать к столу. Получается и вкусно, и просто!

Свинина в духовке кусочками – рецепт простой и вкусный с фото

На очереди простой рецепт запекания свинины в духовке кусочками. Это отличный вариант для тех, кто не очень любит стоять у плиты и готовить так, как это делают в ресторане. Но рецепт проверенный, и получается всегда невероятно вкусно!

Что понадобится:

• свинина (мякоть) — 1,5 кг,
• репчатый лук — 2 шт,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• соль — 1,5 ч. л,
• душистый перец — 3-5 шт,
• молотый перец — 1 ч. л,
• лавровый лист — 2-3 шт,
• растительное масло — 2 ст. л.

Свинину можно использовать любую, но на практике оказывается, что с небольшим количеством жира получается вкуснее.

Как готовить свинину кусочками в духовке просто

Мясо помыть и порезать на довольно крупные кусочки. Обсушить с помощью полотенца.

Лук порезать полуколечками.

Чеснок порезать и раздавить ножом. Но при желании можете использовать и целые головки.

Свинину выложить в миску, добавить лук, чеснок, соль, перец, лаврушку и масло растительное. Всё хорошо протереть руками и дождаться выделения сока.

Выложить в форму для запекания в духовке. Дно маслом смазывать вовсе не обязательно. Накрыть крышкой и отправить в духовку, которую надо заранее разогреть до 180 градусов.

Выждать 2 часа, после снять крышку, и дать зарумяниться, выдержав в духовке ещё минут 20.

Такую свинину, запечённую в духовке кусочками, можно подавать как отдельное блюдо, а можно приготовить и любой гарнир. А подавать лучше в горячем виде.

Свинина с овощами в горшочке в духовке – просто, но вкусно (рецепт с фото)

Если вам нравятся блюда в горшочках, то обязательно попробуйте вот такой простой, но невероятно вкусный рецепт. Готовится он со свининой, а список овощей можете выбирать сами – кому что больше нравится.

Что понадобится:

• свинина – 500 гр,
• картошки – 1 кг,
• лук – 2 головки,
• морковки – 2 шт,
• чеснок – 3 зубчика,
• лист лавровый – 1 шт,
• чернослив – 180 гр,
• специи и соль – по вкусу.

А ещё я добавляю чернослив. Он не только усилит вкус мяса, но и сделает блюдо невероятно ароматным.

Как готовить

Картофель почистить, порезать на кубики и залить водой. Оставить примерно на 30 минут. После промыть. Такая процедура поможет вытянуть крахмал, а значит овощ будет развариваться не так сильно, ведь нам совсем не нужно пюре.

Мясо промыть и порезать на небольшие кубики.

Морковку порезать на кружочки, а лук – на кубики.

Чернослив залит горячей водой и пока поставить в сторонку.

Кусочки мяса немного обжарить на сковороде на масле. На нём должна появиться золотистая корочка. После выложить сюда же лук и морковку.

Чеснок почистить, раздавить и отправить на сковороду.

Солим, добавляем специи, а также лаврушку, аккуратно перемешиваем. Выжидаем минут 20, вливаем стакан кипятка и убираем с огня.

Картофель слить от воды. Посолить.

На дно каждого горшочка влить примерно половину стакана воды. Теперь овощи со скороды вместе с мясом. Постарайтесь распределить так, чтобы этого компонента в каждом горшочке было поровну.

На зажарку выложить чернослив, а уже на него – картофель.

Горшочки накрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Включить и нагреть до 180 градусов. Время выдержки 1 час.

Подавать к столу горячими как вполне полноценное блюдо на обед или ужин для всей семьи.

Свинина по-царски «Нежная» с ананасами под сыром в духовке

Это поистине удивительный рецепт, который я готовлю по всем праздникам. Получается не только вкусно, но и невероятно сочно. А ананас придаёт свинине особый вкус. Причём каких-то особых кулинарных талантов для воплощения рецепта в жизнь не понадобится.

Что понадобится:

• мясо — 600 грамм,
• сыр — 100 грамм,
• сметана — 150 грамм,
• соль — по вкусу,
• чеснок — по желанию,
• перец — по вкусу,
• ананасы — 1 банка (кольцами).

Нарежьте мясо тонкими пластинками, которые по размеру были бы немного больше, чем кружочек ананаса.

Как готовить

Порезанные кусочки мяса слегка отбить. Делать это лучше всего через полиэтиленовую плёнку.

Сыр натереть на крупной тёрке. Лучше всего брать тот, что имеет среднюю жирность и довольно твёрдый.

Теперь будем выкладывать мясо в форму. Перед этим её надо смазать маслом. Не забудьте свинину посолить и поперчить.

Теперь ананасы. На каждый кусочек мяса выложить по одному кружочку ананаса. Жидкость из банки нам не понадобится, поэтому её просто выливаем.

Поверх ананасов аккуратно распределить сметану. Её можно заменить и майонезом, но первый вариант всё же предпочтительнее.

Поверх всё посыпать сыром.

Теперь ставим в духовой шкаф для выпекания. Температуру поднимаем до 180 градусов, а время запекания свинины по-царски составит не более 50 минут.

Когда блюдо полностью готово, немного остужаем и подаём на порционных тарелочках к столу.

Мясо свинины гармошкой в духовке – рецепт с фото на праздничный стол

Не знаете, что приготовить вкусного и красивого на праздничный стол? Обязательно обратите внимание вот на этот рецепт приготовления свинины гармошкой в духовке. Получается вкусно, сочно и очень нежно!

Что понадобится:

• свиная корейка – 1 шт. любой по вашему размеру,
• чеснок – 3-4 зубчика,
• масло растительное – 2 ст. л,
• соевый соус – 2 ст. л,
• соль – 0,5 ч. л,
• смесь 4 перцев – по вкусу,
• горчица – 2 ч. л,
• помидоры – 4 шт,
• твёрдый сыр – 200 гр,
• шампиньоны – 200 гр.

Конечно, многим нравится курица. Однако мужчины чаще всего предпочитают именно свинину. А значит на любом столе, праздничном или обеденном этот вариант свинины в духовке окажется одним из самых желанных.

Как готовить

Мясо промыть и порезать так, чтобы снизу оно оказалось цельным, а сверху открывалось как гармошка.

Маринад для этого рецепта у нас будет особенным. Сначала в миску выдавим чеснок. Вливаем масло и соус, солим и перчим, добавляем горчичку и всё перемешиваем.

Этим маринадом надо промазать весь кусочек мяса со всех сторон, включая и разрезы. Теперь накрываем плёнкой и ставим в холодильник не меньше, чем на 4 часа.

Пока мясо будет мариноваться, приготовим овощи. Помидорки порезать колечками. Сыр нарезать тонкими пластинками, а шампиньоны кусочками, но тонко.

На столе стелим фольгу. На неё – мясо. И начинаем в каждую прорезь вставлять по кружочку помидора, один грибок и кусочек сыра.

Завернуть нашпигованную корейку в фольгу, лучше в 2 слоя и поместить на противне в духовой шкаф.

Температура 190 градусов, время запекания 1 час. После фольгу сверху развернуть, и дать пропечься мясу ещё минут 20.

Вынимаем из духовки, целиком перекладываем на блюдо и подаём к столу. Получается не только красиво, но и невероятно вкусно и ароматно!

Свинина в духовке может быть приготовлена самыми разными способами. Думаю, что среди всех представленных рецептов вы обязательно найдёте тот, который идеально подойдёт вам. А может быть вы готовите это мясо как-то ещё? Будут рада вашим комментариям, пишите!

doma-vkusnee.ru

рецепты приготовления с фото пошагово

Свинина в духовке

Еще в глубокой древности главным источником белка считалось свиное мясо. Причем свинина была самым потребляемым продуктом во всем мире. Потребление было как в свежеприготовленном виде, так и в виде пресервов или консервов, что значительно увеличивает сроки хранения продукта.

Свиные копчености, колбасы, а также вяленые и сушеные блюда были любимыми и популярными угощениями. В Азии этот продукт ценился за содержание жира и благоприятную для обработки структуру, а вот в Израиле торговля таким мясом ограничена.

Блюда из свинины считаются одними из самых легких по типам приготовления. Нередко жарка такого продукта происходит без добавления масла. Ведь оно является относительно жирным. Хотя некоторые части свиной туши практически лишены жира, что и относит их к диетическому мясу. Способов приготовления мясных блюд из свинины не сосчитать, потому что в настоящее время ее тушат, варят, запекают. Из такого мяса можно готовить практически любые яства.

Запеченная в духовке свинина позволяет по максимуму сохранить полезный белок, который так необходим человеческому организму. Причем кушанье всегда получается сочным и нежным благодаря структуре мяса. К праздничным застольям нередко готовят различные яства из такого продукта, потому что угощения получаются очень вкусными и сытными.

Для запекания часто берут окорок, шею или лопатку при этом жир с таких кусочков обычно не удаляют, ведь тогда мясо получится гораздо сочнее. Для приготовления запеченных блюд лучше всего используют жаропрочную, толстостенную посуду, а если готовят маринад, тогда смешивают продукты в неокисляющейся посуде, например, эмалированной миске.

Запеченная свинина в фольге подается как в горячем, так и в холодном виде. Особенно удобно такое приготовление, когда намечается выезд на природу. В фольге сохранятся сочные кусочки, пропитанные собственным соком, а если хочется отведать горячего, тогда всегда можно развести костер и прогреть блюдо до необходимой температуры.

Свинина, запеченная в духовке, является не только вкусным, но и ценным продуктом. Ведь это мясо приносит много пользы человеческому организму. Заряжает энергией, усиливает работу иммунной системы, а также активизирует обменные процессы человеческого организма. Именно поэтому блюда запеченной в духовке свинины всегда будут пользоваться успехом своего приготовления и приносить удовольствие от вкуса!

12.01.2020

Томленая свинина в духовке на медленном огне

Ингредиенты: свинина, лук, хмели-сунели, паприка, соль, перец черный, чеснок. бульон мясной, масло растительное

Если вы любите нежное мясо, то вам понравится этот рецепт. В нем свинина готовится при довольно низкой температуре в духовке, но при этом получается невероятно вкусной.

Ингредиенты:
— 400 г свинины;
— 1 луковица;
— 1 ч.л. хмели-сунели;
— 1 ч.л. сушеной паприки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 3-4 дольки чеснока;
— 350-400 мл бульона;
— 3 ст.л. растительного масла.

17.05.2018

Мясо по-купечески в духовке

Ингредиенты: мясо, шампиньоны, помидоры, сыр, майонез, растительное масло, соль, перец

Обычно на праздничный стол готовлю какую-то вкуснятину из мяса. Сегодня подготовила для вас один из моих любимых рецептов мяса по-купечески.

Ингредиенты:

— свинина — 450 грамм,
— шампиньоны — 150 грамм,
— помидоры — 150-200 грамм,
— сыр — 70 грамм,
— майонез — 80 грамм,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

02.05.2018

Свинина с картошкой в пакете

Ингредиенты: филе свинины, картошка, специя, соль, чеснок

На обед или ужин вы сможете легко и достаточно быстро приготовить это очень вкусное блюдо. Свинину с картошкой мы будем готовить в духовке в пакете, что ускорит процесс готовки. Мясо будет очень сочным и мягким.

Ингредиенты:

— 500 грамм свинины,
— 5 картошин,
— пол ч.л. специй для мяса,
— пол ч.л. соли,
— зубок чеснока.

23.04.2018

Свиные ребрышки в медовом соусе

Ингредиенты: ребро свиное, сало, чеснок, лук, мед, перец, паприка, укроп, барбарис, соль

Приготовьте на ужин очень вкусные и сытные свиные ребрышки в медовом соусе. Рецепт приготовления несложный, блюдо получается превосходным.

Ингредиенты:

— 5-6 ребер свиных,
— 100 грамм сала с мясной прослойкой,
— 3 зубка чеснока,
— 50 грамм лука порей,
— 2 ст.л. горчицы,
— 1 ст.л. меда,
— 1 ч.л. черного перца,
— 1 ч.л. паприки,
— 1 ст.л. сухого укропа и петрушки,
— 2 горошины барбариса,
— 2 душистых перца,
— соль.

07.02.2018

Свинина с помидорами и сыром, запеченная в духовке

Ингредиенты: свинина, твердый сыр, помидор, соль, перец

Свинина — это всегда вкусно и сытно. А если это еще и свинина, запеченная в духовке в компании с сочным помидором и тягучим сыром — это просто великолепно! Обязательно попробуйте, вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты:
— свинина — 1 кусок;
— твердый сыр — 1 кусок;
— помидор — 1 шт;
— соль;
— перец.

25.01.2018

Буженина с мёдом и горчицей

Ингредиенты: мясо свиное, горчица, мед, масло, вода, соль, сахар, чеснок, перец, кориандр, лавр

Почти на каждый праздник я готовлю эту вкуснейшую буженину с мёдом и горчицей. Рецепт приготовления блюда я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— полтора кг. свинины,
— 1 ст.л. горчицы,
— 2 ст.л. горчицы дижонской,
— 2 ст. л. мёда,
— 2 ст.л. масла подсолнечного,
— 1 литр воды,
— 30 грамм соли,
— 1 ч.л. сахара,
— 6 зубков чеснока,
— 2 горошины перца душистого,
— 6 семян кориандра,
— 2 листа лавра.

23.01.2018

Отбивные из свинины

Ингредиенты: свиная отбивная, сыр, сметана, чеснок, тимьян, соль, перец, масло, сухари, мука, яйцо

Думаю, вам понадобится этот просто рецепт виной отбивной, который лично меня спасал не раз. Эти отбивные получаются сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

— 200 грамм свинины,
— 30 грамм сыра твердого,
— 1 ст.л. сметаны,
— 1 зубок чеснока,
— 2 щепотки тимьяна,
— соль,
— черный перец,
— 2 ст.л. растительного масла,
— 5-6 ст.л. панировочных сухарей,
— 5-6 ст.л. муки,
— 1 яйцо.

11.01.2018

Медальоны из свинины в духовке

Ингредиенты: свиной балык, полусухое красное вино, соевый соус, сыр российский, подсолнечное масло, итальянские травы, пряная смесь для шашлыка

Очень вкусными, сочными и сытными получаются эти медальоны из свинины. Приготовим мы их в духовке. Рецепт с пошаговыми фото я для вас подробно описала.

Ингредиенты:

— 300 грамм свиного балыка;
— 50 мл. полусухого красного вина;
— 30 мл. соевого соуса;
— 60 гр. сыра российского;
— 50 мл. подсолнечного масла;
— 1 ч.л. итальянских трав;
— пряная смесь.

03.01.2018

Свинина с куркумой и луком в фольге

Ингредиенты: свинина, лук репчатый, майонез, базилик, куркума, чеснок

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусное второе блюдо — свинина с луком в духовке в фольге. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 300 грамм свинины,
— 1 луковица,
— 3 ст.л. майонеза,
— 1 ч.л. базилика,
— пол ч.л. куркумы,
— 1 зубок чеснока.

16.12.2017

Простой рецепт сочной свинины в духовке

Ингредиенты: свинина, перец, чеснок, уксус, куркума, паприка, сахар, масло, соль

Если вы хотите, чтобы у вас всегда получалась сочная и нежная свинина в духовке, тогда именно этот рецепт придет вам в помощь. Я часто готовлю свинину по этому рецепту. Это мясное блюдо подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

— 600 грамм свинины;
— 1 апельсин;
— 1 перец чили;
— 2-3 зубка чеснока;
— 15 мл. бальзамического уксуса;
— 5 грамм куркумы;
— 5 грамм молотой паприки;
— 5 грамм кориандра;
— 15 грамм сахара;
— 15 мл. оливкового масла;
— соль.

12.12.2017

Тушенка из свинины и телятины

Ингредиенты: свинина, телятина, лук репчатый, черный перец горошком, лавровый лист, соль, черный перец молотый

Тушенка всегда способна решить любые проблемы с приготовлением блюд. Нужен суп? Пожалуйста — добавьте в овощной бульон пару ложек домашней тушенки. Нужно втрое блюдо — отварите вермишель и заправьте ее тушенкой с обжаренным луком. Примеров можно привести много. Но наша задача сегодня, научить вас готовить хорошую вкусную тушенку.

Для рецепта понадобится:
— кусок свинины с салом;
— кусок телятины;
— головка репчатого лука;
— черный перец — 5 горошин;
— один лавровый лист;
— 30 г соли;
— 6-10 г молотого черного перца.

08.12.2017

Мускатная фаршированная тыква со свининой и картошкой

Ингредиенты: тыква, свинина, картофель, шампиньон, лук, морковь, масло, соль, перец, петрушка

Предлагаю вам потрясающий рецепт фаршированной мускатной тыквы. В качестве начинки мы будем использовать свинину с картошкой.

Ингредиенты:

— 1 тыква мускатная,
— 300 грамм свинины,
— 3-4 картошины,
— 4-5 шампиньонов,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— 2 ст.л. масла растительного,
— соль,
— перец ч.м.,
— пару веточек петрушки.

16.11.2017

Жаркое из свинины с картофелем в духовке

Ингредиенты: свинина, картофель, лук, майонез, горчица, тмин, базилик, соль, перец, паприка

Жаркое с мясом и картошки -очень вкусное блюдо, которое я очень часто готовлю как на каждый день, так и на праздничный стол. Сегодня я подготовила для вас рецепт жаркого из свинины с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

— 500 грамм свинины,
— 1 кг. картофеля,
— 1 луковица,
— 1 ст.л. майонеза,
— 1 ст.л. горчицы,
— щепотка тмина,
— щепотка базилика,
— соль,
— щепотка перца черного молотого,
— пол ч.л. паприки молотой.

12.11.2017

Мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами

Ингредиенты: вырезка, картофель, лук, помидор, сыр, майонез, масло, приправа, перец, маслина

Рецептов мяса по-французски очень много. Сегодня я описала для вас рецепт этого блюда со свининой, помидорами, сыром и картошкой. Блюдо на вкус великолепное.

Ингредиенты:

— 450 грамм вырезки свиной;
— 300 грамм картофеля;
— 120 грамм лука;
— 150 грамм помидоров;
— 60 грамм сыра;
— 30 грамм майонеза;
— 20 грамм сливочного масла;
— 15 грамм оливкового масла;
— перец красный;
— пряные травы;
— морская соль;
— маслины;
— зелень.

« назад      [ 1 ]      далее »

namenu.ru

Свинина в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (527 рецептов свинины в духовке) / страница 6

Маринованная свинина в духовке на обед 3.6

Приготовить блюдо приближенное к шашлыку — просто! Даже в домашних условиях маринованная свинина в духовке получается мягкой и невероятно сочной. Маринад в данном случае — томатный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Томленое мясо с молодыми овощами 5.0

Томленое мясо с молодыми овощами может стать отличной заменой любому горячему блюду, так как готовить его просто, получается оно сытным и подходит под любой вкус. Свинину можно заменить бараниной. …далее

Добавил: Татьяна Перова 27.09.2017

Свинина с розмарином в духовке 4.3

Ароматную и сочную свинину, приготовленную по этому простому рецепту, можно подавать как горячее блюдо с любым гарниром, или в качестве холодной закуски. Мясо получается сочным и очень вкусным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016

Эскалоп из свинины в духовке

Чем отличается эскалоп от обычной отбивной? На самом деле, это и есть отбивная, просто из самого нежного мяса. И для неё не делается панировка, чтобы филе оставалось максимально мягким и сочным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

Запеченные ребрышки с картошкой 4.4

Запеченные ребрышки с картошкой — блюдо, созданное специально для тех, кто любит настоящее мясо, а также процесс обгрызания костей. Блюдо получается очень вкусным, а дело все заключается в маринаде. …далее

Добавил: Gertruda 19.05.2013

Свинина в гранатовом соусе 4.6

Любите необычные сочетание в еде? Тогда попробуйте дополнить нежное и сочное мясо оригинальной фруктовой ноткой. Перед вами рецепт приготовления свинины в гранатовом соусе, запеченной в духовке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.11.2014

Домашняя колбаса в духовке 4.5

На современном рынке можно найти специальные пакетики и с приправой для приготовления домашней колбасы. Любая домашняя колбаса готовится традиционным способом. В данном рецепте колбаса запекается. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2015

Рулет на сковороде 3.3

Рулет на сковороде готовится из свиной вырезки со шпинатом и грибами. Блюдо очень оригинальное, выглядит чрезвычайно аппетитно и по вкусу просто божественно! Приготовление простое и довольно быстрое. …далее

Добавил: TomaB 26.10.2014

Мясо в тесте в духовке 5.0

Каких только способов приготовления мяса нет. Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом приготовления мяса в тесте в духовке. Придется повозиться, но повод думаю будет достойный. Тесто берем любое. …далее

Добавил: Galate 14.11.2014

Буженина из свиного окорока 4.3

Из этого рецепта вы узнаете как приготовить буженину из свиного окорока, чтобы она получилась сочной и ароматной. Буженина — это прекрасное сытное блюдо для повседневного или праздничного стола. …далее

Добавил: Ju Lia 14.07.2016

Мясо «Гармошка» 5.

0

Сочное мясо, запеченное с овощами, сыром, зеленью, ароматными специями. Звучит невероятно вкусно, даже слюнки текут. Скорее сделайте такое самостоятельно, рассказываю, как приготовить мясо «Гармошка». …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2017

Рулька в пакете 4.0

Ароматная, очень нежная и буквально таящая во рту рулька в пакете в домашних условиях — это превосходный вариант приготовления аппетитного мяса без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2015

Жульен из свинины с грибами

Хочу вам рассказать, как приготовить жульен из свинины с грибами. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое украсит собою как праздничный стол, так и просто семейный обед или ужин. Попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.08.2017

Свинина в горшочке в духовке 3.4

Отличное блюдо для всей семьи хочу предложить вам на вооружение. Нежное мясо в сочетании с картофелем (томленные в горшочке) — это потрясающе вкусно! Не проходите мимо, и вы узнаете все секреты блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.02.2017

Мясо по-эльзасски 4.2

Мясо по-эльзасски — блюдо непростое. Не потому что сложно готовить, а потому что трудно устоять. …далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Брюшина свиная в духовке 4.9

Брюшина свиная в духовке со специями, чесноком, перцем и свернутая в рулет – идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Рассказываю, как правильно приготовить это замечательное блюдо. …далее

Добавил: Алла 11.11.2018

Баварское жаркое 3.8

Жаркое из свиной лопатки Швайнебратен (Schweinebraten) – традиционное баварское блюдо. Его принято подавать с тушеной капустой, картофельным салатом и хорошим пивом! …далее

Добавил: Саша Кружко 17.07.2018

Свинина с хурмой под сыром 4.7

Устали от уже привычного мяса по-французски, но не знаете, что приготовить? Смотрите и записывайте рецепт приготовления свинины с хурмой под сыром. Очень вкусный рулет, который можно подать гостям! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 11.01.2017

Карбонад свиной в духовке 4.0

Нежный, с чесночным ароматом и непревзойденным вкусом свиной карбонад легко готовится в домашних условиях. Он подходит не только для утренних бутербродов, но и на праздничном столе смотрится идеально. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2016

Мясо в винном соусе 4.2

Гарантирую — стоит вам один раз попробовать приготовить мясо в винном соусе, и блюда вроде мяса по-французски вы забудете раз и навсегда. Мясо в винном соусе — это безумно вкусное блюдо. Рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 13.09.2012

Као Ний Му Янг 4.4

Для всех любителей тайской кухни расскажу, как приготовить Као Ний Му Янг. Кто не знает, это такой особенный шашлык-барбекью из свинины, сделаный в кисловато-сладком тайском соусе. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.04.2017

Шашлык из свинины в мультиварке 3.1

Чтобы приготовить шашлык из свинины в мультиварке в домашних условиях — нужно минимум усилий. Современная техника приблизит вкус блюда к первозданному и сэкономит ваше время. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2014

Свинина со сливой в духовке 5.0

Оригинальное сочетание мяса с фруктами еще никого не оставляло равнодушным. Запекая свинину со сливами, вы получаете ароматное и оригинальное блюдо, которым можно удивить даже настоящих гурманов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.01.2017

Мясо, запеченное с грибами 4.5

Сочное и аппетитное мясо, запеченное с грибами в домашних условиях, — замечательная идея для горячего блюда на обед или ужин, которое можно подавать с салатом, любимым гарниром или соусом по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2015

Мясо по-французски с шампиньонами 3.3

На праздничный стол предлагаю вам сделать традиционное, аппетитное и очень вкусное мясо по-французски с шампиньонами в домашних условиях. Это классический вариант, который придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01. 01.2016

Свинина с яблоками и луком 3.7

Рецепт приготовления свиной вырезки с обжаренными в масле яблоками и луком-пореем. …далее

Добавил: Саша Кружко 25.11.2010

Мясо по-французски с картошкой и грибами 4.7

Если вы озадачены выбором основного блюда на праздничный стол, тогда предлагаю вам обратить внимание на этот несложный и сытный вариант, как приготовить мясо по-французски с картошкой и грибами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.12.2015

Корейка свиная на кости 5.0

Праздничный ужин – это изобилие блюд, закусок и салатов. А во главе стола – мясо. Можно сделать птицу (утку, курочку), а можно и другие виды. Рассказываю, как приготовить корейку свиную на кости. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017

Свиная вырезка 2.0

Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017

Корейка в духовке в рукаве 4.0

Мой муж просто обожает мясо, приготовленное в рукаве со специями. Поэтому свинину чаще всего мы готовим именно этим способом. Вот, как приготовить корейку в духовке в рукаве. Удачного приготовления! …далее

Добавил: Маргарита 23.03.2017

Свиная лопатка в духовке

Запеченное в духовке мясо — это всегда беспроигрышный, на мой взгляд, вариант основного горячего блюда. Я хочу показать вам, как приготовить свиную лопатку, от которой просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2018

Свинина в духовке со специями 5.0

Перед вами весьма простой рецепт свинины в духовке со специями. Блюдо можно использовать в качестве основного, подавая с гарниром и овощами, а также в виде закуски, например. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2016

Жареная корейка свиная

Сочное мясо, нежное внутри и с румяной корочкой снаружи. .. Это все о рецепте, как приготовить жареную корейку свиную. Мясо ароматное и мягкое, такое прекрасно украсит стол по любому поводу. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

Молодая свинина, запеченная в фольге 4.2

Рецепт приготовления молодой свинины, которую запекаем в фольге. Молодая свинина содержит в себе большое количество витаминов и белков. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Печеное мясо в духовке 3.4

Аппетитное мясо с румяной корочкой, которое буквально тает во рту. Идеальный вариант для праздничного стола или для обеда в обычный день. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.03.2015

Говядина со свининой в духовке 5.0

Если вы являетесь истинным почитателем мяса, то вам обязательно стоит попробовать это блюдо. В его состав входят два самых вкусных вида этих продуктов: свинина и говядина. Вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.11.2016

Уши свиные в духовке 5.

0

Отличная закуска для любителей холодненького пива. Сегодня часто можно найти закуски из свиных ушей, но не проще ли сделать их самостоятельно. Расскажу, как приготовить уши свиные в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.03.2018

povar.ru

Свинина в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (527 рецептов свинины в духовке) / страница 10

Простой рецепт свинины в духовке 5.0

Если вам нужен рецепт горячего мясного блюда, не требующий вложения многих усилий и мастерства, то посмотрите этот простой рецепт свинины в духовке. Запекать будем кусочки свиной вырезки с чесноком. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Риббе 4.5

Риббе — это традиционное норвежское рождественское и новогоднее блюдо, которое готовится из свиной грудинки на ребрышках. Мясо получается очень ароматным и сочным — то, что надо для застолья. …далее

Добавил: Vaso 22.10.2012

Картофель со свининой по-домашнему 5.0

Хочу поделиться с вами простым рецептом и рассказать, как приготовить картофель со свининой по-домашнему. Все предельно просто и легко, нужно только выбрать качественное мясо и хорошие овощи. …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Рулька в духовке 4.3

На праздничный стол или к семейному ужину приготовьте это удивительно аппетитное и вкусное блюдо. Главное, что рецепт приготовления рульки в духовке настолько прост, что с ним справится и новичок. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.09.2015

Шашлык на шпажках 5.0

Шашлык на шпажках — незаменимое блюдо! Пусть на улице идет дождь и на природу не выбраться, дружеские посиделки не надо отменять — мясо, приготовленное дома, может оказаться ничуть не хуже «загородного». …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Чанахи из курицы в горшочках 3.9

Что такое чанахи? Все очень просто — это мясо с овощами в соусе, которое является традиционным в грузинской кухне. На Украине готовят аналогичное под названием «печеня» (только со свининой). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.10. 2014

Свинина, фаршированная черносливом 3.0

На праздничный стол, обед или ужин предлагаю приготовить совсем несложное, но очень аппетитное и вкусное блюдо. Возьмите на заметку этот вариант, как приготовить свинину фаршированную черносливом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015

Свиная корейка в духовке 5.0

Чтобы это нежное и диетическое мясо сохранило все свои лучшие качества, его, конечно же, лучше всего запекать в духовке. Устройте праздник, пригласите друзей и приготовьте корейку по этому рецепту! …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.07.2017

Мясо в духовке 3.6

На праздничный или ежедневный стол хочу предложить вам чудесную идею, как приготовить мясо в духовке, фаршированное сыром и помидорами. Удивительно вкусное и аппетитное блюдо, которое стоит повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2017

Рулька (голонка) в темном пиве 3.8

Рецепт приготовления рульки (голонки) в темном пиве. Очень популярное и известное блюдо в Чехии. …далее

Добавил: Alteredego 20.10.2011

Карбонат в фольге 3.7

Если вы считаете, что из свинины получаются только жирные и очень калорийные блюда, я предлагаю вам попробовать этот простой рецепт карбоната в фольге, я думаю, ваше мнение об этом мясе поменяется. …далее

Добавил: Dashuta 10.12.2014

Запеченные кусочки свинины 4.4

Такое блюдо идеально подойдет в качестве основного к любому праздничному столу, а готовится оно очень просто. Сочные кусочки свинины запекаются в духовке с ананасами под хрустящей сырной корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015

Свинина, запеченная под соусом 5.0

На обед, ужин или праздничный стол хочу предложить вам очень интересный, простой и классный вариант, как приготовить свинину, запеченную под соусом с ароматными специями. Звучит аппетитно? …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.01.2017

Свиная лопатка в рукаве 5.

0

Сочное и ароматное мясо, запеченное в рукаве, можно подать в горячем виде как жаркое с любым гарниром. А холодным это мясо можно подать в качестве закуски или приготовить бутерброды и взять на работу. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Медальон 4.3

Простой рецепт медальоны. Вкусное мясное блюдо, можно использовать как холодную закуску из ассорти медальонов. …далее

Добавил: Merkul 27.12.2011

Томленая свинина для бургеров

Такое мясо идеально подходит для бургеров или сэндвичей. Вы можете подать его к любому гарниру и по любому поводу. Расскажу очень вкусный вариант, как приготовить томленую свинину для бургеров. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.11.2018

Свиная вырезка по-азиатски 3.7

Рецепт приготовления запеченной свиной вырезки в маринаде из соевого соуса, кунжутного масла, Вустерширского соуса, чеснока и чесночного соуса чили. …далее

Добавил: Dashunia 30.06.2014

Свинина в кисло-сладком соусе в духовке 4.

5

Запеченное мясо — само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.03.2016

Рагу свиное на кости 4.0

Расскажу вам, как приготовить рагу свиное на кости. Это просто: маринуем мясо на косточке, обжариваем, а потом запекаем вместе с овощным рагу! Попробуйте! Сытно, вкусно и сочно! Праздник в доме! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2016

Свинина с моцареллой 4.5

Рецепт приготовления свинины с моцареллой. Моцарелла отлично подходит как в салат, так и в выпечку (универсальный сыр). …далее

Добавил: Alteredego 24.10.2011

Запеченная шейка в фольге 4.6

Само по себе мясо свиной шейки очень сочное и нежное, поэтому лично мне жалко его жарить или тушить, лучше замариноваться мясо с чесноком и перцем, а потом запечь его в фольге — выйдет очень вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 01.12.2014

Свиная рулька в пиве 5.0

Свиная рулька в пиве — одно из самых популярных блюд немецкой кухни. Блюдо достаточно простое, но вкус мяса просто изумительный: с хмельным ароматом, с корочкой. Особенно оценят свиную рульку мужчины. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.02.2017

Свинина с клюквенным соусом 3.6

Перед вами рецепт, как приготовить свинину в клюквенном соусе. Это блюдо по-настоящему ресторанное – нежная и ароматная свининка дополнена кисло-сладким соусом с тонкой пряной ноткой корицы. …далее

Добавил: Alteredego 30.06.2014

Свинина запеченная 4.9

Запеченная свинина – очень удобное в приготовлении блюдо. Поставить мясо в духовку и можно забыть про него на некоторое время. Остается время приготовить что-то к мясу или салаты. …далее

Добавил: Jess 23.05.2012

Бифштекс из свинины в духовке 3.7

От хорошего куска мяса на ужин сложно отказаться. Но вы же не станете готовить одно и то же изо дня в день? Поэтому нужно знать с десяток проверенных рецептов. Я описала один из таких. Пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2017

Рулет из свинины 4.4

Рецепт приготовления рулета из свинины. Получается блюдо очень вкусным, требуется только свежая свинина. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Мясо по-украински 4.2

Украинская кухня отличается своей практичностью, сытностью и простотой. А еще блюдами, приготовленными в маленьких горшочках в печи. При такой готовке пищи в ней сохраняются все полезные вещества. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.04.2013

Фаршированная свинина 4.1

Рецепт приготовления фаршированной свинины. В процессе приготовления мясо становится нежным и сочным. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Мясные рулетики в фольге 4.7

Если вы относите себя к настоящим любителям мяса, тогда предлагаю вам удивительный вариант — рецепт приготовления мясных рулетиков в фольге с курицей, индейкой и беконом. Заинтригованы? …далее

Добавил: Марина Золотцева 03. 12.2014

Жаркое в духовке со свининой и грибами 4.4

Что может быть вкуснее, чем распаренное мясо с картошкой и грибочками? Предлагаю посмотреть, как приготовить жаркое в духовке со свининой и грибами. Это до смешного просто, но потрясающе вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.10.2016

Запеченное мясо с картошкой 3.3

Довольно простое, очень сытное и аппетитное блюдо хочу порекомендовать вам взять на заметку. На обед или ужин для всей семьи нежнейшая свинина с картофелем в духовке — это именно то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.01.2017

Свиные ребра в духовке

Сегодня я предлагаю узнать, как приготовить свиные ребра в духовке, довольно простой и вкусный рецепт. Ребрышки, замаринованные в двух соусах и специях, получаются сочными, мягкими и ароматными. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2017

Рождественский поросенок 3.9

Рождественский поросенок — традиционное центральное блюдо рождественского стола. Пожалуй, ничто иное не выглядит на рождественском столе так эффектно, как запеченный целиком поросенок. …далее

Добавил: Борис 20.12.2013

Рис с мясом в духовке 4.3

Уверена: вы не один раз пробовали вкуснейшую картошку с мясом в горшочках. А вот рис с мясом в горшочках пробовали? Получается, как по мне, даже вкуснее! Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

Домашняя буженина 3.0

Хотелось бы поделиться с вами достаточно простым способом, как приготовить домашнюю буженину. Невероятный аромат чеснока и специй делает мясо настолько вкусным, что просто «пальчики оближешь». …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.01.2017

Сочная свинина в фольге в духовке 4.4

Мясо — это продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Если вы хотите побаловать домашних или гостей сочной свининой в духовке в домашних условиях — это просто! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02. 01.2015

Свинина с помидорами в духовке 5.0

Хотите приготовить невероятно вкусное и мягкое мясо? Тогда изысканный, но простой рецепт свинины с помидорами в духовке вам обязательно стоит попробовать. Это блюдо для обеда и праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2014

Балык в духовке 5.0

Балык в духовке часто используют как закуску в салатах и в качестве основного блюда. Кусочки пряного свиного балыка радуют глаз и на праздничном столе, и в рамках семейной трапезы. …далее

Добавил: Josephine91 22.01.2016

Ананасы со свининой 4.3

Если вы любите интересные сочетания, то рецепт, как приготовить ананасы со свининой, просто создан для вас. Казалось бы, как мясо можно подавать со сладкими фруктами? А получается вкусно и интересно. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2016

povar.ru

Как приготовить эскалоп из свинины в духовке – нежное и сочное блюдо

Блюда из мяса являются самыми востребованными не только на повседневном столе, но и на праздничном. В данной статье мы рассмотрим, как готовить эскалоп из свинины на сковороде. На сегодняшний день повара со всего мира разнообразили классическую рецептуру. Поэтому найти подходящий вариант не составит труда.

Классический рецепт

Необходимые продукты:

1. Мясо предварительно моют и просушивают. Толщина куска не должна превышать 1,5 сантиметра.
2. Каждый кусочек накрывают пищевой пленкой и специальным молотком отбивают поочередно с двух сторон.
3. С каждой стороны свинину натирают солью и перцем.
4. В сковороде нагревают масло и на большом огне обжаривают мясо. С каждой стороны около трех минут.
5. Когда появилась румяная корочка, сковороду накрывают крышкой и готовят еще десять минут, при этом периодически переворачивая мясо.

Рецепт приготовления блюда по-милански

Для готовки понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свиной вырезки, почечная часть;
• 1 ст.ложка муки;
• Одно куриное яйцо и 1 желток;
• 70 грамм сладкого печенья;
• 1 ч. ложка соли;
• Молотая сладкая паприка – 1 маленькая ложечка;
• 1 маленькая ложка приправы карри;
• ½ ч.ложки молотого черного перца;
• Немного сушеной зелени;
• Растительное масло;
• Небольшой ломтик сливочного масла.

Длительность готовки – 50-60 минут.

Уровень калорийности в 100 граммах – 320 ккал.

Как приготовить эскалоп из свинины по-милански:

1. Для начала промываем вырезку в прохладной воде, обтираем бумажными салфетками от лишней влаги;
2. Кусок мяса разрезаем поперек волокон на небольшие ломтики. Толщина каждого кусочка должна составлять не более 1 см;
3. Выкладываем кусочки на поверхность рабочего стола, закрываем пищевой пленкой и отбиваем при помощи кулинарного молотка. Отбиваем не сильно, размер толщины должен стать не менее 0,5 см;
4. Затем смешиваем муку с солью, паприкой, карри, молотым черным перцем и сушеной зеленью. В этой смеси обваливаем каждый кусочек мяса;
5. Далее разбиваем куриное яйцо, добавляем еще один желток и хорошенько взбиваем; Сладкое печенье перемалываем до мелкой крошки;
6. Обмакиваем каждый ломтик во взбитое яйцо и обсыпаем крошкой молотого печенья;
7. На жаровню подливаем растительное масло, ставим на плиту и прогреваем;
8. На разогретое масло выкладываем ломтики и обжариваем с каждой стороны в течение 5 минут;
9. Затем растапливаем сливочное масло;
10. Готовые эскалопы из свинины выкладываем на тарелку, поливаем растопленным маслом и подаем на стол.

На сковороде-гриль

Для маринада на 200 г мяса понадобятся такие продукты:

60 миллиграммов бальзамического соуса;

10 мл шиповника (сироп) ;

пару капель табаско;

15 мл масла оливы;

молотый перец и соль.

Пошаговый рецепт эскалопа из свинины на сковороде-гриль выглядит следующим образом:

Предварительно готовят маринад. Для этого смешивают все ингредиенты по списку. Тщательно натирают каждый кусочек мяса и оставляют на полчаса.

Разогревают сковороду и на сильном огне обжаривают свинину.

Когда образовалась золотистая корочка, убавляют огонь и готовят еще около десяти минут под крышкой.

В кляре

Чтобы приготовить вкусный эскалоп из свинины на сковороде необходимо приобрести такие продукты:

½ кг мяса;

три яйца;

100 граммов муки;

масло, соль и специи.

Инструкция по приготовлению.

1. Свинину моют, нарезают порционными ломтиками и отбивают.
2. В глубокой тарелке до пенообразного состояния взбивают яйца с солью.
3. В сковороде разогревают масло.
4. Берут один кусочек свинины обваливают его в муке, а затем в яйце.
5. Обжаривают с двух сторон до красивой румяной корочки.
6. Складывают мясо в кастрюлю, наливают немного воды и тушат пятнадцать минут.

Эскалоп в фольге

Мясо в фольге готовится в собственном соку. Если вы хотите порадовать себя сочным куском отборного ароматного мяса – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• полкило свиной вырезки;
• 1 луковица;
• 1 ст.ложка винного уксуса;
• соль;
• чёрный перец;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 2 яйца.

Читать также: Закладка гусиных яиц в инкубатор

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на куски. Отбейте.
2. Лук нашинкуйте кольцами.
3. Сыр натрите. Смешайте его со взбитыми яйцами.
4. Натрите каждый кусок солью и приправьте. Сбрызните сверху уксусом.
5. На мясо уложите лук, а сверху намажьте сырной массой.
6. Заверните куски в фольгу.
7. Запекайте 45 минут при 180°С.

Эскалоп из свинины в панировке на сковороде

Первый вариант:

Одно яйцо взбивают в глубокой тарелке.

Отдельно смешивают сто граммов сухарей (панировочных), 100 г натертого сыра, соль и специи.

Кусочек мяса обмакивают в яйцо, в сырной смеси и выкладывают на сковороду.

Жарят до полной готовности.

Второй вариант, как готовить эскалоп из свинины на сковороде в панировке:

Триста граммов мяса порционно нарезают, отбивают, каждый кусочек натирают солью и специями.

Отдельно хорошенько взбивают яйцо, 15 мл масла подсолнечника и соль.

Каждый кусочек мяса обмакивают в яичную смесь, с двух сторон посыпают панировочными сухарями и жарят до полной готовности.

Перед подачей немного сбрызгивают лимонным соком.

Эскалоп из говядины

Если у вас есть кусок хорошей говядины, то не нужно долго думать, что из нее приготовить. Хорошее мясо не нуждается в длительной обработке, даже самое простое блюдо из него будет вкусным. Эскалоп – это едва ли не самое простое, что вы можете приготовить из говяжьей или телячьей вырезки. Пласты мяса всего-навсего нужно отбить и пожарить с двух сторон, причем мясные стейки не нужно панировать в муке или в сухарях. Не понадобится нам и кляр или льезон. Простота приготовлении не будет в ущерб качеству. Приготовьте и убедитесь в этом.

Возьмем хороший кусок говядины. Нарежем его поперек волокон на стейки толщиною примерно 1,5-2 сантиметра.

Отобьем кулинарным молоточком до толщины не более полсантиметра. Придадим круглую форму.

Специи и приправы для эскалопа можно взять абсолютно любые: можно ограничиться солью и перчиком, а можно добавить еще что-нибудь на свой вкус.

Жарим эскалопы на сливочном или растительном масле. Сковороду разогреем предварительно. Выложим стейки, так чтобы им не было тесно. Поджарим на одной стороне минуты четыре, перевернем. На этом этапе круглый кусочек мяса будет норовить свернуться, образуя ямку в середине при приподнятых краях. Надавим ножом, чтобы стейк не деформировался и пожарим еще минуты 3-4.

Подаем горячим с любым гарниром, соусом и овощами.

vkusnoblog.net

Слоеный эскалоп

Ингредиенты:

½ кг мяса;

яйцо;

60 мл масла подсолнечника;

30 мл молока;

мука, соль и специи.

Для начинки понадобится:

один желток;

30 г сыра;

готовая горчица и майонез по вкусу.

Рецепт эскалопа из свинины на сковороде:

1. Свинину моют, нарезают порционными ломтиками, отбивают, натирают солью и специями.
2. Переходят к приготовлению начинки. Для этого перетирают горчицу, желток и майонез, а затем добавляют натертый сыр.
3. В каждом мясном кусочке делают надрез и заполняют его начинкой.
4. В отдельной посуде взбивают молоко и яйцо.
5. Мясо обмакивают в яичной смеси, обваливают в муке и выкладывают на сковороду с разогретым маслом.
6. Обжаривают с двух сторон до полной готовности.

Эскалоп из говядины

Несмотря на то, что классический рецепт эскалопа написан выше, люди пошли дальше и стали экспериментировать. Так появился эскалоп или стейк из говядины. В Италии и Испании, например, отбитое мясо говядины панируют хлебными крошками и тёртым сыром. В этом рецепте мы будем использовать панировочные сухари.

Ингредиенты

• 600 грамм мяса говядины. Желательно брать филе без костей и большого количества жира
• 1 столовая ложка холодной воды
• 1 свежее куриное яйцо
• 50 грамм муки
• 4-5 столовых ложек панировочных сухарей
• Перец
• Приправы для мяса (по вашему вкусу)
• Растительное масло для жарки
• Зелень

Приготовление

Если мясо готово, подавайте на стол. Как и с в случае со свининой, к мясу отлично подойдут овощи.

С томатами

Из чего состоит блюдо:

400 г мяса;

60 г сыра;

один небольшой томат;

15 мл уксуса (винного) ;

петрушка;

специи и масло подсолнечника.

Как готовить эскалоп из свинины на сковороде:

1. После того как мясо нарезали, каждый кусочек отбивают.
2. В глубокой тарелке соединяют немного масла, уксус, соль и специи. Получившимся маринадом натирают свинину, помещают ее в холодильник и выдерживают час.
3. Томат нарезают тонкими кружочками, сыр — полосками.
4. Когда мясо замариновалось, его выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают с одной стороны.
5. После того как образовалась корочка, мясо переворачивают, сверху выкладывают кусочек помидора и сыра.
6. Накрывают крышкой и готовят до тех пор, пока сыр не расплавится.

Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

LiveInternetLiveInternet

Вторник, 15 Октября 2013 г. 21:06 + в цитатник Эскалоп – не просто отбивная Ровный круглый кусок мясной вырезки, слегка отбитый и зажаренный без всякой панировки – это и есть настоящий эскалоп. Готовится это чудо гастрономии на удивление просто и быстро, а результат говорит сам за себя – натуральный продукт здорового стола. Эскалоп – не просто отбивная, это философия вкусной жизни. Что такое эскалоп? Слово «эскалоп» переводится со старо-французского «eschalope» как «ореховая скорлупа». Видимо, сравнение было сделано из-за вида съежившегося куска жареного мяса, напоминавшего оболочку грецкого ореха. Чтобы избежать морщинистости готового эскалопа, применяют несколько несложных техник: кусок мяса надрезают с одной стороны, перчат и солят уже на сковороде. Мясные блюда из цельных кусков мяса обычно носят названия по части той туши животного, из которой их готовят или по способу жарки. Так, ромштекс – отбивная из говядины, зажаренная в сухарях, ростбиф – кусок запеченной говядины, а лангет – отбивная из вырезки. Эскалопом называют не часть туши животного, его можно приготовить из любой части мякоти, а ровный кусок свинины, говядины, индейки, баранины, курицы и так далее. Однако чаще всего эскалоп – это красное мясо. Второй отличительный признак эскалопа от своих «братьев» и «сестёр» — кусок мяса слегка отбивается, сохраняя все питательные соки, не подвергается никакой предварительной кулинарной обработке в виде маринования, панировки. Мясо сразу же после придания круглой ровной формы выкладывается на сковороду и обжаривается с двух сторон. Секреты вкусного эскалопа Чтобы эскалоп подарил весь вкус и аромат натурального мяса, нужно знать несколько секретов его приготовления. Лучшее мясо для эскалопа – свежее, охлажденное, незамороженное. Самый нежный эскалоп получается из телячьей или свиной вырезки, корейки. Мясо должно быть чистым, без прожилок, с минимальным количеством сала. Нарезают эскалоп ровными медальонами, толщиной не более двух сантиметров. Готовые куски слегка отбивают до одного сантиметра в срезе и делают небольшие надрезы с одной стороны эскалопа. Сковорода для жарки мяса должна быть раскаленной, эскалоп жарят, опуская подготовленные куски в шипящее сливочное масло. Всю жарочную поверхность сковороды не заполняют кусками мяса, иначе мясной сок выльется и эскалоп будет тушеным, не жареным. Выкладывают несколько подготовленных кусков и быстро их обжаривают. Солят и перчат куски мяса уже на сковороде. Жарится эскалоп быстро, как только образуется румяная корочка, его переворачивают и обжаривают с другой стороны, снова перчат и солят. Эскалопы не готовят впрок, подают к столу сразу же. На следующий день мясо становится жестким и теряет вкус. Если эскалоп приготовлен по всем правилам, то на тарелке, куда его выкладывают, появится струйка коричнево-красного сока. К жареному эскалопу подают отварной или жареный картофель, зеленый салат, натуральные овощи, отварные спагетти и бокал красного сухого вина. Это любопытно В немецком ресторане «Restaurant Waldgeist» готовят самый большой в мире эскалоп из телятины, громадные гамбургеры и хот-доги. Напитки здесь подают для настоящих обжор – обычный стакан вмещает два литра жидкости, коронным напитком заведения является пятилитровый стакан с баккарди-колой «Der Bembel des Todes» («Стакан Смерти»). Этот мощный удар по желудку гость может нанести себе всего за тридцать пять евро. Историки описывают обычную трапезу Федора Достоевского, жившего, как известно, весьма скромно: когда у него было приподнятое настроение, и он не страдал от болезней, на ужин предпочитал сыр, орехи, апельсины, лимон, соленые грибы рыжики, стерляжью икру и французскую горчицу. В трудные дни меланхолии его обед обычно состоял из чашки мясного бульона, телячьих эскалопов, чая и вина. Великий писатель мог творить лишь на сытый желудок, вопреки расхожему мнению, что гений должен быть голодным. В итальянской кухне эскалопами называлась осси-буки (оссобуко), миланская тушеная телятина. Оссобуко из телятины. Это блюдо, ставшее широко распространенным в ресторанной практике европейских стран, было включено в международный репертуар классической ресторанной кухни под своим оригинальным национальным наименованием. Сейчас в Италии эскалопы именуются «скалоппине», это классические телячьи эскалопы. Эскалоп – это лучшее жареное мясо: сочное, нежное и мягкое. Пережаренный и сухой эскалоп – нонсенс, ему такое гордое звание не подходит. Готовить просто, результат превосходит все ожидания. Эскалоп – не просто отбивная, это кусок здоровой пищи для настоящих гурманов. Жанна Пятирикова https://www.luxurynet.ru/cuisine/6515.html

Рубрики:

Кулинария Мои сообщения

Метки:
эскалоп секреты вкусного эскалопа кулинария

Процитировано 19 раз Понравилось: 3 пользователям

Нравится Поделиться

0

Нравится

• 3
  Запись понравилась
• Процитировали
• 0
  Сохранили

• Добавить в цитатник
• 0
  Сохранить в ссылки

Понравилось3
0

С грибами

Чтобы приготовить вкусный эскалоп, необходимо запастись следующими продуктами:

½ килограмма мяса;

¼ кг свежих шампиньонов;

луковица;

один зубок чеснока;

масло, специи и соль.

Как готовить эскалоп из свинины на сковороде:

1. Мясо порционно нарезают, каждый кусочек отбивают, натирают солью и специями.
2. Жарят на разогретом масле до полной готовности и выкладывают на блюдо.
3. Лук нарезают тонкими полукольцами, чеснок – мелко, грибы – пластинами.
4. До золотистого цвета сначала обжаривают лук и чеснок, а затем высыпают грибы.
5. Когда овощи полностью приготовились, к ним отправляют жареную свинину.
6. Через две минуты можно выключать.

В горчичном маринаде

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

¼ килограмма мяса;

пару долек чеснока;

15 г готовой горчицы и такое же количество бальзамического соуса;

100 мл сливок высокой жирности;

соль и любимые специи.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Мясо нарезают, отбивают, натирают солью и специями. Так как бальзамический соус сам по себе соленый, чтобы не испортить блюдо солить необходимо с осторожностью.
2. В глубокой тарелке соединяют горчицу и соус. Перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Готовой смесью натирают свинину и оставляют на один час.
3. Пока эскалоп маринуется измельчают чеснок и смешивают со сливками.
4. Через час мясо заливают сливочной смесью и оставляют еще на четверть часа.
5. Обжаривают свинину с каждой стороны по пять минут.

Сколько жарить эскалоп из свинины на сковороде

В классическом рецепте мясо не должно быть пересушенным или тушеным, оно должно быть сочным. Как правило, мясо жарят по пять минут с каждой стороны. Весь эскалоп должен быть покрыт красивой румяной корочкой. Проверить готовность можно следующим образом, проткнуть мясо вилкой, если не выделяется сок розового оттенка, то свинина готова.

Некоторые советы

Опытные повара рекомендуют:

1. Перед тем как готовить блюдо, мясо необходимо помыть и хорошенько просушить, чтобы не оставалось лишней жидкости. Только после этого свинину нарезают нужными кусками и хорошенько отбивают с двух сторон. Для удобства мясной ломтик накрывают пищевой пленкой.
2. Категорически запрещается готовить эскалоп из замороженного мяса. Для приготовления нужна только свежая вырезка, которая не содержит плевы и жира.
3. Чтобы мясо не сворачивалось на горячей сковороде, необходимо сделать ножом несколько надрезов.
4. Свинину нарезают только поперек волокон.
5. Толщина куска не должна превышать 1 см, а отбитый эскалоп – 5 мм.
6. Рекомендуется готовить блюдо перед подачей. Разогретый эскалоп становится просто куском жареного мяса.

Эскалоп из свинины можно готовить разными способами. Подборка самых популярных и удачных рецептов, которые представлены в данной статье, поможет вам экспериментировать и радовать своих близких неповторимым мясным блюдом.

Как приготовить эскалопы из свинины

Как приготовить эскалопы из свинины? У меня есть два варианта и оба с луком

Здравствуйте, уважаемые гости, забредшие на мою страничку, очевидно, на запах жареного мяса и лука!

Сумасшедше пахнет, правда! Я эти эскалопы из свинины с луком с детства очень люблю. Одно из коронных блюд моей мамы. Хотя, блюдо простейшее! Сейчас сами убедитесь.

Мама эскалопы всегда вначале обжаривает, потом обязательно тушит на маленьком огне с луком. И мясо у неё получается очень нежным и вкусным.

Я тоже обычно так и делаю, но иногда нет времени тушить, тогда просто жарю.

Мясо можно купить, как уже порезанными кусочками, так и взять целый кусок вырезки. В идеале сплошное мясо и немного жирка по краешку. Одно НО, мясо должно быть не размороженным, а свежим, это важно для приготовления эскалопов!

И если будете покупать целый кусок, выбирайте продолговатый, но не толстый, как карбонад, например, чтобы эскалопы получились некрупными, овальными медальонами.

Ингредиенты для эскалопов из свинины с луком

• Свиная вырезка
• Лук
• Соль, перец,
• Растительное масло для обжарки

Как приготовить эскалопы из свинины

Мясо промойте и просушите бумажным полотенцем. Можно сразу же приготовить лук.

Замариновать лук для эскалопов

Я люблю, чтобы лук был нарезан кольцами, поэтому стараюсь выбирать маленькие головки.

Порезанный кольцами лук, сложить в миску, пересыпать перцем и солью и немного перетереть, чтобы колечки разъединились и весь лук получил свою порцию соли и перца. То есть, замариновать. Пусть постоит и отдаст горечь.

Подготовить мясо

Если у вас целый кусок вырезки, нарежьте мясо медальонами толщиной 1 – 1.5 см, не толще. Внимание, мясо для эскалопов нужно нарезать поперек волокон!

Я купила уже готовые, немного толстовато порезанные, на мой взгляд, кусочки. Ну, ничего, отобьем!

Чтобы брызги не разлетались по всей кухне, мясо лучше отбивать в пленке. Кладем кусок пищевой пленки на доску, на него кусок мяса и накрываем пленкой. Если пленка качественная, то одной пары листов хватит на 4-5 кусочков.

Отбивайте не сильно, 5-7 мм в толщину, в самый раз. Посыпать мясо перцем с двух сторон. НЕ солить!

Если вы купили мясо сегодня, а готовить собираетесь завтра. То отбив кусочки их можно замариновать в небольшом количестве оливкового масла и перца. Повторюсь, без соли!

Процесс приготовления эскалопов из свинины

Если вы будете эскалопы только жарить, то сначала лучше пожарить лук, так как мясо готовится быстро. Сильно зажаривать лук не нужно. Жарим до прозрачности и немного румяного цвета.

Теперь эскалопы. Кладем на сковороду не плотно, чтобы кусочки не касались друг друга. Иначе будет много жидкости, и мясо будет вариться, а не жариться. У меня сковорода большая, помещается по четыре кусочка.

Обжариваем эскалопы 4-5 минут с одной стороны, до золотистой корочки, переворачиваем и теперь солим с поджаренной стороны. Вторую сторону обжариваем 4 минуты. Посолить с другой стороны можно перевернув еще раз или уже в тарелке.

Все, наши жареные эскалопы с луком готовы! Выкладываем на тарелку, добавляем лук, горошек, салатный лист, можно и другой гарнир, по желанию.

Очень хорошо к такому блюду подойдет салат из китайской капусты или один из салатиков с брынзой, вот здесь рецепты.

А еще мне с жареным мясом нравится абрикосовый чатни! Очень пикантный вкус получается.

Как приготовить эскалопы из свинины тушеные

Практически также. Эскалопы обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, перекладываем в сотейник. В этом случае не принципиально, когда жарить лук. Можно и после мяса.

Лук выкладываем в сотейник на кусочки эскалопов, добавляем немного горячей воды, накрываем крышкой и даем потушиться на медленном огне минут 20. Следите, чтобы не выпарилась вся вода, иначе эскалопы могут подгореть.

Да, забыла написать, когда ставила тушиться, добавила к эскалопам немного ореховой травки, нравится она мне с мясом. Хотя, по большому счету, эскалопам не нужна никакая приправа, кроме соли и перца.

Вариант с тушением хорош, если у вас эскалопы из карбонада, который немного суховат. Мясо получится мягким и сочным благодаря тушению и большому количеству лука.

Теперь вы знаете, как приготовить эскалопы из свинины с луком двумя способами. Оба варианта хороши!

Жареные эскалопы больше подходят на праздничный ужин с любимым, и хочется подать их с бокалом красного вина.

Тушеные эскалопы – блюдо более повседневное, можно подать с гарниром, с булгуром, как здесь, например. У нас это один из вариантов завтраков для мужа.

Также удобно готовить тушеные эскалопы к приходу гостей. Все готовите немного заранее, а потом просто вынимаете горячее блюдо из духовки и на стол. И нет необходимости стоять у плиты при гостях, как в случае с жареным мясом.

Если же у вас мясо на косточке, корейка, например, то можно запечь её в рукаве, вот по этому рецепту. Еще один вариант запекания свинины будет в одной из следующих статей. Подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить. Будет вкусно!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Горчичное жаркое из свиной корейки l Веселые фермы

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Горчичный жареный из свиной корейки невероятно нежный и приправлен очень вкусным горчичным соусом. Этот рецепт достаточно прост для ужина в будние дни и определенно достаточно хорош, чтобы подавать на праздники и особые случаи!

Легкий рецепт ужина из свинины

Жаркое из свиной корейки с горчицей — универсальный рецепт.Это достаточно просто для повседневного ужина в будние дни, но достаточно красиво и элегантно для праздничного ужина или особого случая. Нежный и ароматный, он исключительный во всем. Если вы любитель горчицы, этот рецепт для вас!

У этого рецепта столько аромата!

Свиная корейка мягкая и может приобретать множество разных вкусов. Когда дело доходит до этого куска мяса, я всегда стараюсь немного выйти за рамки своих возможностей, чтобы приготовить вкусное готовое блюдо. Во время моих первых испытаний этого рецепта моя семья постоянно говорила: «Еще горчицы, пожалуйста!» Это именно то, что я им дал!

Для этого рецепта запекания из свиной корейки я использую три разных вида горчицы:

1. Каменная молотая горчица
2. Дижонская горчица
3. Желтая горчица

Это может показаться переизбытком горчицы, но каждый сорт имеет разные вкусы и качества, поэтому они дополняют друг друга, а не создают один подавляющий аромат.

Плюс есть другие вкусы, смешанные с горчицей, которые любовно уравновешивают остроту. Рецепт включает в себя измельченный свежий розмарин, а также красивые нотки сладкого карри и меда в горчичном соусе, а также чеснок и соль, которые сначала добавляют в свинину. Горчичный соус и чесночный соус вместе прекрасно приправляют эту нежную сочную свиную корейку. Это блюдо, которое тает во рту, понравится всем!

Что вам понадобится

Горчичный соус готовится из 5 ингредиентов, и вам понадобится еще несколько, чтобы приготовить корейку.

ДЛЯ ГОРЧИЧНОГО СОУСА:

• Горчица — Каменная молотая горчица, дижонская горчица и приготовленная желтая горчица используются для придания этому рецепту идеального баланса горчичного вкуса.
• Свежий розмарин
• Оливковое масло
• Мед — Уравновешивает пикантный горчичный вкус.
• Сладкое карри — Придает неотразимо теплую глубину общему вкусу.

ДЛЯ ЖАРКИ ИЗ СВИНИИ:

• Жаркое из свиной корейки — Вам понадобится около 3 штук.Жаркое из свиной корейки без костей (не свиной вырезки) по этому рецепту.
• Чеснок
• Соль и перец
• Масло канолы — Вы также можете заменить растительное масло или подобное.
• Свежий розмарин и петрушка — Можно добавить как дополнительный гарнир.

Свиная вырезка — это то же самое, что и свиная вырезка?

Во-первых, чтобы внести ясность, я хочу убедиться, что мы находимся на одной странице, прежде чем углубляться в этот рецепт.Я говорю о свиной вырезке , а не о свиной вырезке . Хотя это и мягкие нежирные куски свинины, они очень разные. Поясница и вырезка вырезаны из разных частей животного и выглядят совершенно по-разному.

СВИНИНА значительно больше по размеру и доступна в виде жаркого без кости или на кости. Этот нежный отруб часто называют жареным из свиной корейки, и при продаже в полном виде он может весить от 9 до 10 фунтов или больше. Он достаточно широкий, чтобы вырезать из него кусочки, похожие на стейки.Многие люди покупают целую корейку, а затем делят ее на две или три части, сразу замораживая то, что не используется. Свиная корейка имеет фирменный жирный колпачок, который при правильном приготовлении растает и придаст жареному больше аромата. Вы обнаружите, что большинство рецептов требуют медленного обжаривания или гриля для этой свинины.

СВИНИНА — это длинный и тонкий кусок мяса, который представляет собой мышцу, которая проходит вдоль позвоночника. Этот крой продается целиком и обычно весит около фунта.Большинство рецептов свиной вырезки требуют, чтобы вы быстро приготовили этот кусок на довольно сильном огне. Это одно из любимых блюд нашей семьи, чтобы быстро и легко приготовить еду на гриле.

Как приготовить жаркое из свиной корейки с горчицей

При довольно коротком времени на приготовление, эта свиная корейка с горчицей действительно достаточно легка для ужина в будние дни!

• Приготовьте горчичный соус. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и отставьте.

• Подвяжите жаркое из свинины. Вытрите свиную корейку сухими бумажными полотенцами. Используйте кухонную нить, чтобы перевязать свиную корейку через каждые 2 дюйма.
• Приготовьте чесночную пасту. Посыпьте измельченный чеснок на разделочной доске солью, затем наклоните лезвие ножа, чтобы прижать и соскребать чеснок и соль вместе, пока он не начнет размягчаться и измельчаться. Повторяйте, пока не получите гладкую пасту. Добавить перец и перемешать. Натереть пастой всю свиную корейку.

• Обжарьте свиную корейку. Нагрейте рапсовое масло в чугунной сковороде до мерцания.Добавьте свиной вырез жирной крышкой вниз. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно 4-5 минут. Переверните и повторите с другой стороны.

• Добавьте горчичный соус. Переложите обжаренную свинину на решетку внутри сковороды жирной крышкой вверх. Затем смажьте горчичным соусом все стороны обжаренной корейки. Используйте ВЕСЬ соус.
• Выпечка. Алюминиевая фольга прикрывает свиной вырез неплотно. Выпекайте 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут.

Как долго варить свиную корейку?

Лучшая свинина не пережаренная. Свинина идеальна — и безопасна! — когда он имеет красивый розовый цвет в центре и регистрирует 145 градусов F.

Каждый раз, когда я делаю этот рецепт жаркого из свиной корейки, я использую свиную корейку, которая весит около 3,5 фунтов. Это идеальное количество для горчичного соуса, и оно прекрасно помещается в чугунной сковороде диаметром 12 дюймов.

Для жаркого такого размера, накрыв его фольгой на время приготовления, требуется от 50 до 60 минут в духовке, чтобы нагреться до 145 градусов по Фаренгейту.

Советы для успеха

Вот несколько быстрых советов по приготовлению идеальной свиной корейки:

• Как правильно завязать свинину. Я провел небольшое исследование и нашел пару хорошо иллюстрированных руководств по вязанию. Но в конце концов, все, что я сделал, это отрезал отдельные куски кулинарной нити (партнерская ссылка) , чтобы связать свиной вырез, расположив узлы на нижней стороне (противоположная сторона жирной шапочки). Это поможет свиной корейке сохранить структуру и равномерно приготовиться.Очень просто.
• Не поджигайте горчичный соус. Чтобы горчичный соус не подрумянился слишком сильно, накройте сковороду в духовке неплотным слоем фольги. Затем в середине приготовления снимите фольгу и дайте горчичному внешнему виду подрумяниться и стать красивым.
• Не пережаривайте свинину. Как упоминалось выше, переваривать свинину — это не то, что вам нужно. По этому рецепту вам нужна нежная, сочная свиная корейка. Я рекомендую использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы вынуть свинину из духовки как раз в нужный момент.

Предложения по обслуживанию

Если вы подаете это жаркое из свинины с горчицей для особого праздничного обеда, попробуйте приправить его некоторыми сторонами, например, начинкой из чеснока и грибов или салатом из бритой брюссельской капусты. А картофельное пюре — всегда выигрыш, как для изысканной, так и для повседневной трапезы!

Могу я сделать это заранее?

Горчичный соус можно приготовить за день-два. Просто смешайте ингредиенты и держите в холодильнике.

Некоторые работы по приготовлению свиной корейки также можно выполнить заранее.Жаркое из свиной корейки можно перевязать, натереть чесночной пастой и поставить в холодильник за день до приготовления. Перед обжариванием дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут на прилавке.

Как хранить и замораживать остатки

• Как хранить остатки. Оставшийся свиной вырез хранится в холодильнике до 4 дней.
• Можно это заморозить? Да, вы также можете заморозить оставшуюся свинину. Дайте остыть, а затем переложите в пакет с застежкой-молнией для заморозки.Заморозить до 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике.

Еще рецепты из свинины:

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Состав

для горчичного соуса:

для жаркого из свиной корейки:

• 1 3,5 фунта жаркого из свиной вырезки без костей (не свиной вырезки)
• 4 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки рапсового масла
• рубленый свежий розмарин и петрушка, по желанию гарнир

Инструкции

1. для горчичного соуса: В небольшой миске смешайте все ингредиенты горчичного соуса. Отложите в сторону.
2. для жаркого из свиной корейки: Промокните свиную вырезку насухо бумажными полотенцами. Обвяжите свиной корейку кухонной нитью через каждые 2 дюйма. Ссылка на фотографию из этого поста показывает, как это должно выглядеть.
3. Приготовьте простую чесночную пасту, посыпав солью измельченный чеснок прямо на разделочной доске. Наклоните лезвие ножа (мне нравится использовать нож с большим лезвием, например, нож Сантоку или поварской нож), чтобы он лежал почти ровно на разделочной доске, прижимая и соскребая чеснок и соль вместе.Кусочки чеснока начнут размягчаться и дробиться, а вместе с солью образовать пасту. Продолжайте нажимать и соскабливать, пока не получите гладкую пасту. Посыпьте пасту перцем, затем нажмите и соскребите еще несколько раз, чтобы она растворилась. Натрите этой смесью филейную часть свинины со всех сторон. Отставить при комнатной температуре.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F.
5. Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду или сковороду с прямыми стенками из нержавеющей стали на плиту и нагрейте до средне-сильного. Добавьте рапсовое масло и нагрейте до мерцания.Осторожно добавить свиной вырез жирной крышкой вниз. Обжаривайте до глубокого золотисто-коричневого цвета и, когда он легко отделяется от сковороды, по 4-5 минут на каждую сторону. Как только все четыре стороны подрумянятся, переложите свиной вырез жирной крышкой вверх на решетку внутри жаровни. Если у вас их нет, просто поместите решетку для охлаждения в большую кастрюлю с бортиками. Мне нравится застеливать свою кастрюлю с ободком алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку.
6. Смажьте обжаренную свиную корейку со всех сторон горчичным соусом, используя весь соус для свиной корейки весом 3-1 / 2 фунта.Слегка накройте свиной вырез большим куском алюминиевой фольги (мне нравятся эти очень большие и прочные роллы) так, чтобы фольга не касалась свинины. Варить 35 минут. Снимите тент из фольги и готовьте еще 15-20 минут или около того, или пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет 145 ° F. Я начинаю проверять температуру после того, как свинина готовится в течение 10 минут без фольги. палатка. Не переваривайте. Вынуть свинину из духовки и дать постоять 3 минуты. Удалите кухонную нить и нарежьте свинину поперек ломтиками 1/2 дюйма.Подавать горячим, при желании посыпав рубленым свежим розмарином и петрушкой.

Банкноты

Горчичный соус можно приготовить за день или два до приготовления свиной корейки; просто храните его в холодильнике.

Свиную корейку можно перевязать, натереть чесночной пастой и поставить в холодильник за день до приготовления. Выньте из холодильника за 30 минут до предварительного разогрева сковороды и духовки.

Храните оставшуюся свинину в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Или заморозить еще одну-две еды позже.

из баловства девушки с фермы

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 271 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 104 мг Натрий: 640 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 33 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Еще несколько ароматных рецептов свиной корейки для вас!

Миннесота занимает 2-е место по стоимости и количеству выращенных товарных свиней, с более чем 3 000 трудолюбивых свиноферм. Очень впечатляюще. Чтобы узнать больше о свиноводстве в Миннесоте — от устойчивого развития до ухода за животными и того, как этот бизнес и образ жизни вносят вклад в экономику нашего штата, — посетите Миннесотский совет по свиноводству.

Свяжитесь с Minnesota Pork Board на их веб-сайте и в социальных сетях: Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Этот пост спонсируется Советом по свиноводству Миннесоты. Как всегда, все мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным.

Жаркое из свиной корейки — Классное приготовление

Несладкий Свиная корейка , обжаренная на сковороде, покрытая зеленью и чесноком, запеченная в духовке при более низкой температуре для получения нежного сочного конечного результата.А затем добавляют восхитительную простую подливку для дополнительного аромата.

У вас есть свиная вырезка вместо корейки? Попробуйте вместо этого мой рецепт вкусной запеченной свиной вырезки.

Легкое жаркое из свиной корейки

Простой способ и рецепт филе свинины, идеально подходящего для выходных и праздников!

Филе свинины недорогое и простое в приготовлении. У него легкий вкус, и он хорошо сочетается со многими приправами.

Одно из моих любимых блюд со свежими травами и чесноком, как мы здесь.

Прекрасно прожаривается. И лично я думаю, что закончить его небольшим соусом, сделанным из капель со сковороды, — это единственный выход. Это просто добавляет еще больше аромата.

Обязательно следите за температурой жаркого и дайте ему отдохнуть перед разделкой, чтобы в мясе сохранилась влага.

Разница между свиной корейкой, свиной вырезкой и свиной лопаткой

Свиная корейка:

• Это более широкий и толстый отруб, чем вырезка.
• Вырезанный из спинки свиньи.
• Можно купить без костей или без костей. Здесь мы используем бескостный.
• На одной стороне есть толстый колпачок (который должен оставаться во время приготовления для увлажнения мяса).
• Остальное мясо довольно нежирное.
• Обладает мягким вкусом.
• При правильном приготовлении он должен быть нежным. Лучше всего его обжарить, а затем готовить на медленном огне для большей нежности.

Свиная вырезка:

• Одно из самых больших отличий состоит в том, что свиная вырезка меньше, тоньше и уже.
• Эти куски готовятся быстрее и могут быть приготовлены при более высоких температурах.
• Это мышца, которая проходит вдоль позвоночника свиньи и отсекается от поясницы.
• Это самый нежный кусок свинины с мягким вкусом.
• Свиная вырезка имеет серебристую кожуру, которую перед приготовлением следует обрезать.
• Этот нарез также довольно постный, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Свиная лопатка:

• Это разрез справа от верхней части лопатки свиньи.
• Это обычно более широкий и крупный крой, а не более длинный, как два других.
• Эта порция более ароматна, чем филейная часть.
• Он полностью покрыт жиром и имеет много соединительной ткани.
• Лучше всего готовить на медленном огне, так как он более жесткий.

Обратите внимание, что три куска свинины никогда не должны использоваться как взаимозаменяемые.

Рецепт из свиной корейки

• Свиная корейка: Здесь вы можете использовать корейку весом 3–4 фунта.3 фунта выпекаются ближе к меньшему времени, 4 фунта ближе к большему времени.
• Оливковое масло: Оно понадобится, чтобы обжарить жаркое и покрыть чеснок и зелень.
• Соль и свежемолотый черный перец: Подойдет поваренная или кошерная соль. Мне нравится изрядное количество перца со свининой.
• Тимьян, розмарин и шалфей: Лучше всего свежие, но подойдут и сушеные. Вы можете найти пакет со свежими птичьими травами, в котором должна быть смесь трех трав.
• Чеснок: Для лучшего вкуса используйте свежий чеснок.
• Цедра лимона или цедра апельсина: Это необязательный ингредиент для небольшого дополнительного аромата.
• Масло: Оливковое масло тоже подойдет. Это просто используется для приготовления заправки для подливки.
• Мука: Это помогает сделать подливу более густой.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия: Требуется для основы подливки, чтобы придать свинине дополнительный аромат и влагу. Не под водой.
• Густые сливки: Это совершенно не обязательно. Это просто добавляет сливочности соусу.

Прокрутите ниже рецепт с количеством ингредиентов и опцией печати.

Как приготовить и запечь жаркое из свиной корейки

1. Разогрейте духовку и сковороду: Разогрейте духовку до 325 градусов. Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне (мне нравится использовать чугун для хорошего подрумянивания).
2. Сухая внешняя поверхность жаркого: Промокните корейку бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.
3. Обжарьте в промасленной сковороде: Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте свинину со всех сторон, примерно по 2 минуты на каждую сторону (всего 8 минут).
4. Поместите свинину в жаровню: Переложите свинину на жаровню. Дайте остыть несколько минут, чтобы не было слишком жарко.
5. Смешайте приправы и масло: Тем временем перемешайте в небольшой миске оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла с тимьяном, розмарином, шалфеем, чесноком и цедрой лимона.
6. Покрытие для жаркого из смеси чеснока и зелени: Руками распределите смесь по жареному (со всех сторон, обратите внимание, что он не очень хорошо прилипает, и это нормально, если немного упадет с боков, просто протяните его под жаркое, чтобы приправить) ).Для запекания жаркое должно быть жирным.
7. Вставьте термометр для духовки: Вставьте термометр для духовки (мне очень нравится этот) в центр средней части свиной вырезки (если у вас его нет, используйте термометр со стандартным датчиком для измерения температуры время от времени).
8. Выпекать до полной готовности: Готовьте свинину в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока в центре средней части термометра не будет 145 градусов , примерно 50-70 минут.
9. Отдых перед резьбой: Вынуть из духовки, переложить на резьбовую доску.Обжарьте в палатке с фольгой и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Как приготовить соус

1. Приготовить заправку в кастрюле: В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и варить 1 1/2 минуты, постоянно помешивая.
2. Добавьте бульон и капельницы: Во время взбивания медленно влейте куриный бульон и капли из жаровни (у вас должно быть несколько столовых ложек, соскоблите подрумяненные кусочки). Дать вариться до загустения, часто помешивая.
3. Приправить и добавить сливки: При необходимости посолить и поперчить. В конце добавьте жирные сливки, если используете.
4. Подливка ложка на ломтики.

Свиная корейка, приготовление в мультиварке

• Вы также можете приготовить это в мультиварке вместо духовки.
• Вместо того, чтобы натирать свинину с зеленью, просто добавьте обжаренную свинину, 1 стакан куриного бульона, зелень, чеснок, цедру, а также 1 столовую ложку лимонного сока в мультиварку на 6 литров.
• Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов до готовности.
• Для подливки используйте 1 стакан бульона из мультиварки.

Безопасная температура для свиной корейки

• Свиная корейка должна быть приготовлена ​​при температуре 145 градусов в центре корейки.
• Слегка розовый цвет подходит для свинины, если она была приготовлена ​​при соответствующей температуре.

Полезные советы

• Не пропустите обжаривание свиной корейки, чтобы получить дополнительный ароматный слой.Он также приправляет капание.
• Также полезно сначала просушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу с внешней стороны и улучшить коричневый цвет.
• Проверяйте температуру термометром на степень готовности, а не угадываете или определяете ее по цвету.
• Осторожно, чтобы продукт не пережарился, иначе он не начнет сохнуть.
• Дайте отдохнуть перед разделкой, чтобы сок равномерно распределился и не попал на разделочную доску.

Что подавать со свиной корейкой

Еще больше вкусных рецептов из свинины

Жаркое из свиной корейки

Пикантная свиная корейка, обжаренная на сковороде, покрытая зеленью и чесноком, запеченная в духовке при более низкой температуре для получения нежного сочного конечного результата.А затем добавляют простую подливку для дополнительного аромата.

Порций: 9 — 12

Жаркое

• 3-4 фунта свиной корейки *
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (или 3/4 чайных ложки сушеного)
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина (или 3/4 чайной ложки сушеного)
• 2 чайных ложки нарезанного свежего шалфея (или 3/4 чайной ложки сушеного)
• 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
• 1 чайная ложка цедры лимона или апельсина (по желанию)

Подливка

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 2 столовые ложки муки
• Сливки со сковороды
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки жирных сливок, по желанию

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне (мне нравится использовать чугун для хорошего подрумянивания).

• Промокните свиную корейку бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.

• Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте свинину со всех сторон, примерно по 2 минуты на каждую сторону (всего 8 минут).

• Переложите свинину на противень. Дайте остыть несколько минут, чтобы не было слишком жарко.

• Тем временем в небольшой миске перемешайте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла с тимьяном, розмарином, шалфеем, чесноком и цедрой лимона.

• Руками распределите смесь по жареному (со всех сторон, обратите внимание, что она плохо держится, и ничего страшного, если немного упадет с боков, просто протяните ее под жаркое, чтобы приправить). Для запекания жаркое должно быть жирным.

• Вставьте термометр термометра в духовку в центр средней части свиной вырезки (если у вас его нет, используйте термометр со стандартным датчиком для измерения температуры время от времени).

• Запекайте свинину в предварительно разогретой духовке, пока термометр не покажет в центре 145 градусов тепла, примерно 50-70 минут.

• Вынуть из духовки, переложить на разделочную доску. Обжарьте в палатке с фольгой и дайте постоять 10 минут. Тем временем приготовьте подливу.

Для подливки

• В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и варить 1 1/2 минуты, постоянно помешивая.

• Во время взбивания медленно влейте куриный бульон и капли из жаровни (у вас должно быть несколько столовых ложек, соскребите подрумяненные кусочки). Дать вариться до загустения, часто помешивая.

• При необходимости приправить солью и перцем. В конце добавьте жирные сливки, если используете.

• Нарежьте жаркое до желаемой толщины (мне нравится нарезать тонкими ломтиками). Подавать с подливкой поверх ломтиков.

• * Свиная корейка не должна быть длиннее примерно 11 дюймов, иначе вы не поместите ее в сковороде. При необходимости обрежьте конец и заморозьте для свинины позже.
• * При желании вы можете связать свиной вырез кухонным шпагатом примерно через каждые 2,5 сантиметра по длине.Это совершенно необязательно и просто помогает ему немного лучше держать круглую форму.

Пищевая ценность

Жаркое из свиной корейки

Сумма на порцию

калорий 273 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 154 мг 7%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 35 г 70%

Витамин A 212IU 4%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 22 мг 2%

Железо

1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Рецепт жареной свинины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка растительного масла

1 жаркое из свиной корейки без костей (около 2 фунтов), обрезанное и связанное (см. Ниже)

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

2 столовые ложки яблочного уксуса

Осенний овощной коблер:

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 большая репа, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками 3/4 дюйма

2 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки 1/2 дюйма

4 большие моркови, нарезанные ломтиками

8 столовых ложек несоленого масла; 6 столовых ложек нарезать кубиками и хранить в холоде

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 столовая ложка разрыхлителя

1 стакан жирных сливок

1 пучок свежей петрушки, нарезанной

Свиное филе, запеченное в фольге — Свиное филе, запеченное в фольге / Горчичное филе свиной корейки A… / Свиное филе, также известное как вырезка, — это филе глаза, выходящее из поясницы.

Свиное филе, запеченное в фольге — Свиное филе, запеченное в фольге / Горчица Жаркое из свиной корейки А … / Свиное филе, также известное как вырезка, представляет собой филе глаза, которое выходит из корейки. . Добавить свинину (оставить маринад) и варить, переворачивая, пока снаружи не подрумянится. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшийся маринад и соки из сковороды.Жаркое из свиного скотча (шея) по 2 килограмма. Это постное мясо, переложите приготовленную свинину на теплое блюдо или чистую доску и накройте фольгой.

Нежирный, переложите приготовленный свиной фарш на теплую тарелку или чистую доску и накройте фольгой. После приправы бросьте его в горячую сковороду — мы любим нашу чугунную сковороду, переложить свинину на большую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Жарить свинину в течение 2 часов или до готовности, время от времени смазывая оставленным маринадом. Переложите свинину на тарелку и накройте алюминиевой фольгой для отдыха.Добавьте свиное филе и обваляйте в маринаде.

Могу ли я приготовить жаркое из свинины в фольге в духовке — raceroem от i.pinimg.com Достаньте из духовки, заверните в фольгу и оставьте. Это постное мясо, переложите приготовленную свинину на теплое блюдо или чистую доску и накройте фольгой. Жаркое из свинины, или вырезка из жареного портвейна, как ее еще называют, очень проста в приготовлении и приготовлении. Подавайте его с петрушкой, переложите в форму для запекания и готовьте в предварительно разогретой духовке, 375 градусов F, в течение 15 минут до полной готовности.Это ленивая мышца, поэтому она поджарая и очень нежная. Слегка накройте свинину фольгой, если она заросла. Ребята, сегодня у меня есть классический рецепт жареного филе свинины, который понравится всем. Лучший и надежный способ приготовить жаркое.

Вы можете добавить нарезанный кубиками картофель и нарезанную морковь на дно жаровни размером 9×13 дюймов и положить кусок фольги длиной около 30 дюймов.

Это постное мясо, переложите приготовленную свинину на теплую тарелку или чистую доску и накройте фольгой.Приправить внутрь солью и перцем. Перейдите к рецепту легкой жареной вырезки из свинины или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы ее готовим. Более того, вероятно, потому, что мое филе свинины было получено от невероятных экспертов по мясу из [email protected] После приправы бросьте его в горячую сковороду — нам нравится, когда в нашей чугунной сковороде свинина перекладывается на большую тарелку и накрывается алюминиевой фольгой. Во время маринования нагрейте сковороду на среднем огне. Обвалять в смеси свиное филе, затем выкладывать поверх овощей.Приправить снаружи солью и перцем. Просмотрите нашу подборку рецептов из филе свинины от лучших шеф-поваров Великобритании. Вы можете добавить нарезанный кубиками картофель и нарезанную морковь на кусок фольги длиной около 30 дюймов на дно сковороды размером 9×13 дюймов. Жаркое из свиного скотча (шея) по 2 килограмма. Перед запеканием мы всегда сначала обжариваем свинину со всех сторон. Когда все будет готово, снимите жаркое с фольги и процедите подливку.

Жареная свиная вырезка сочетается с аппетитной глазурью из клена и розмарина, и это брак, заключенный на небесах.Эти свиные филе завернуты в пармскую ветчину и запекаются 25 минут. Во время маринования нагрейте сковороду на среднем огне. Расширьте свой репертуар с помощью некоторых из этих удивительных рецептов из филе свинины. Когда все будет готово, снимите жаркое с фольги и процедите подливку.

Жаркое из филе свинины с панчеттой и соусом из зеленых оливок … от i.pinimg.com Подавайте его с петрушкой, переложите в форму для запекания и готовьте в предварительно разогретой духовке, 375 градусов F, в течение 15 минут до полной готовности.Жареная свиная вырезка сочетается с аппетитной глазурью из клена и розмарина, и это брак, заключенный на небесах. До сих пор мы делали это быстро и легко, так что пора воспользоваться. Вынуть свинину из духовки и неплотно накрыть фольгой. Филе свинины — это очень нежирный кусок мяса, поэтому он очень полезен для здоровья. Используйте дополнительные ингредиенты по вашему выбору: накройте крышкой и храните в духовке. Приправить снаружи солью и перцем.

Эти свиные филе завернуты в пармскую ветчину и запекаются в течение 25 минут.

Перейдите к рецепту легкой жареной вырезки из свинины или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы ее готовим. Жарьте 25 минут, пока свинина не перестанет быть розовой в центре. Это ленивая мышца, поэтому она поджарая и очень нежная. Приправить снаружи солью и перцем. До сих пор мы делали это быстро и легко, так что пора воспользоваться. От рецепта свинины веллингтона до свинины и яблок и рецепта китайской свинины — эта коллекция полна идей для приготовления филе свинины. Жареное филе свинины с ананасом и овощами.Отложите на 5 минут, чтобы отдохнуть. Жареная свиная вырезка сочетается с аппетитной глазурью из клена и розмарина, и это брак, заключенный на небесах. Это постное мясо, переложите приготовленную свинину на теплое блюдо или чистую доску и накройте фольгой. Выложите немного подливки на мясо; Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшийся маринад и соки из сковороды. Накрыть крышкой и поставить в духовку.

Кроме того, вы можете подать жареный картофель или хлеб. Жаркое из свиного скотча (шея) по 2 килограмма.Это простое блюдо, подходящее для любого случая. Филе свинины такое универсальное! Приправить снаружи солью и перцем.

Жаркое из филе свинины | Жаркое из филе свиной корейки с … от live.staticflickr.com Нагрейте топленое масло и обжарьте филе свинины со всех сторон примерно 1 1/2 минуты. Перейдите к рецепту легкой жареной вырезки из свинины или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы ее готовим. Когда все будет готово, снимите жаркое с фольги и процедите подливку.Просмотрите нашу подборку рецептов из филе свинины от лучших шеф-поваров Великобритании. Приправить снаружи солью и перцем. Лучший и надежный способ приготовить жаркое. Жарьте 25 минут, пока свинина не перестанет быть розовой в центре. Более здоровый рецепт жареного свиного филе, готовый всего за 30.

Вуаля, подавать с немного окороченными овощами и овощами.

Это постное мясо, переложите приготовленную свинину на теплую тарелку или чистую доску и накройте фольгой. Используйте дополнительные ингредиенты по вашему выбору: достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут под фольгой перед подачей на стол.Филе свинины виски — одно из самых сочных доступных кусков свинины. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить. Свиная вырезка, также называемая свиным филе или джентльменской вырезкой, представляет собой длинный тонкий кусок свинины. После приправы бросьте его в горячую сковороду — мы любим нашу чугунную сковороду, переложить свинину на большую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Более здоровый рецепт жареного свиного филе готов всего за 30 минут. Выньте вырезку из духовки и накройте фольгой, чтобы согреться, пока вы продолжаете жарить картофель, или дайте картофелю дополнительное время, прежде чем добавлять вырезку сверху.Эти свиные филе завернуты в пармскую ветчину и запекаются 25 минут. Приготовление на сковороде: во время маринования нагрейте сковороду на среднем огне. Какой кусок свинины вы выберете для запекания, зависит от личного вкуса.

Источник: www.thespruceeats.com

Используйте дополнительные ингредиенты по вашему выбору: Перед запеканием мы всегда сначала обжариваем свинину со всех сторон. Жареная свиная вырезка сочетается с аппетитной глазурью из клена и розмарина, и это брак, заключенный на небесах.Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить. Жарить свинину в течение 2 часов или до готовности, время от времени смазывая оставленным маринадом.

Источник: www.paarman.co.za

Кроме того, вы можете подать жареный картофель или хлеб. Нагрейте топленое масло и обжарьте филе свинины со всех сторон примерно 1 1/2 минуты. Во время маринования нагрейте сковороду на среднем огне. Приправить внутрь солью и перцем. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить.

Источник: i.pinimg.com

Это постное мясо, переложите приготовленный свиной суп на теплое блюдо или чистую доску и накройте фольгой. Как и у всех четвероногих, вырезка относится к большой поясничной мышце, расположенной вдоль центральной части позвоночника, вентральнее от поясничных позвонков. Лучший и надежный способ приготовить жаркое. Перед запеканием добавьте 100 мл воды, накройте фольгой и запекайте около 1 часа при температуре 170ºC. Жаркое из свиного скотча (шея) по 2 килограмма.

Источник: food-images.files.bbci.co.uk

Приправить снаружи солью и перцем. Жареное филе свинины с ананасом и овощами. Приготовление на противне: Инструкции основаны на 800 г филе свинины виски (целиком или стейки). Жарить свинину в течение 2 часов или до готовности, время от времени смазывая оставленным маринадом.

Источник: overthefirecooking.com

Вуаля, подавать с овощами и картошкой. Свиная вырезка, заправленная тертым маслом, обжаренная до золотистого цвета, затем запеченная в невероятном медово-чесночном соусе, пока она не станет липкой снаружи и сочной внутри! На тарелке смешайте цедру лимона и приправу для свинины или зелень.Выложите немного подливки на мясо; Свиное филе разрежьте посередине по горизонтали, чтобы получился карман для начинки, затем добавьте грибную начинку и плотно прижмите.

Источник: i.pinimg.com

Филе свинины, также известное как вырезка, представляет собой филе глаза, которое выходит из поясницы. Свиное филе готовится очень быстро, но при переваривании быстро высыхает. Чтобы приготовить яблочный соус, поместите яблоки и лук в противень для запекания, сбрызните оливковым маслом и посыпьте семенами фенхеля, звездчатым анисом, лавровым листом и чесноком.Подождите 10 минут, накрыв фольгой, перед тем, как вырезать. Это ленивая мышца, поэтому она поджарая и очень нежная.

Источник: i.pinimg.com

Вуаля, подавать с немного окороченными овощами и овощами. Это ленивая мышца, поэтому она поджарая и очень нежная. Слегка накройте свинину фольгой, если она заросла. Лучший и надежный способ приготовить жаркое. Свиное филе разрежьте посередине по горизонтали, чтобы получился карман для начинки, затем добавьте грибную начинку и плотно прижмите.

Источник: sweetandsavorymeals.com

Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшийся маринад и любые соки из сковороды. Слегка накройте свинину фольгой, если она заросла. Обвалять в смеси свиное филе, затем выкладывать поверх овощей. Вынуть свинину из духовки и неплотно накрыть фольгой. Купите нам чашку кофе. Большое спасибо за просмотр наших видео с рецептами и поддержку нашего канала. Если вы хотите и дальше поддерживать и помогать нам продолжать.

Источник: i.pinimg.com

От рецепта свиных веллингтонов до свинины и яблок и китайского рецепта свинины, этот сборник полон идей для приготовления филе свинины. Филе свинины такое универсальное! Когда все будет готово, снимите жаркое с фольги и процедите подливку. Инструкции основаны на 800 г филе свинины виски (целиком или стейки). Вуаля, подавать с овощами и картошкой.

Источник: food-images.files.bbci.co.uk

Перейдите к рецепту легкой жареной свиной вырезки или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы ее готовим.

Источник: www.paarman.co.za

Перейдите к рецепту легкой жареной свиной вырезки или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы ее готовим.

Источник: www.bettycrocker.com

Приготовление на противне:

Источник: dailyfrenchchef.com

Эту жареную свинину можно готовить в любой вечер недели, но она достаточно вкусна для особых случаев.

Источник: d1q7fw5qeu4nx.cloudfront.net

Используйте дополнительные ингредиенты по вашему выбору:

Источник: i.pinimg.com

Используйте дополнительные ингредиенты по вашему выбору:

Источник: scottsdalepork.com.au

• используйте термометр для мяса при запекании филе свинины, так как оно прожаривается недолго и поэтому его можно легко пережарить.

Источник: i.pinimg.com

Инструкции на основе 800 г филе свинины виски (целиком или стейки).

Источник: i2.wp.com

Если жарят целую корейку, фарш поможет сохранить ее влажной (чернослив, яблоки, грибы, сыр с плесенью — все хорошие ингредиенты для начинки), как и немного.

Источник: www.eatwell101.com

Жаркое из свиного скотча (шея), кусок 2 кг.

Источник: i.pinimg.com

Перед запеканием добавьте 100 мл воды, накройте фольгой и запекайте около 1 часа при температуре 170ºC.

Источник: lh6.googleusercontent.com

Ребята, сегодня у меня есть классический рецепт жареного филе свинины, который всем понравится.

Источник: overthefirecooking.com

От рецепта свиных веллингтонов до свинины и яблок и китайского рецепта свинины — эта коллекция полна идей для приготовления свиного филе.

Источник: i.pinimg.com

Свиная вырезка, приправленная натиркой, обжаренная до золотистого цвета, затем запеченная в невероятно медово-чесночном соусе до тех пор, пока она не станет липкой снаружи и сочной внутри!

Источник: www.spendwithpennies.com

До сих пор мы делали это быстро и легко, так что пора воспользоваться.

Источник: lh4.googleusercontent.com

Лучший, надежный способ приготовить жаркое.

Источник: bcboltvirgin.akamaized.net

Добавьте свинину (оставьте маринад) и готовьте, переворачивая, пока снаружи не подрумянится.

Источник: dailycookingquest.com

Это простое блюдо, подходящее для любого случая.

Источник: i.pinimg.com

Переложите свинину на тарелку и накройте алюминиевой фольгой для отдыха.

Источник: i.pinimg.com

Верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшийся маринад и любые соки из сковороды.

Источник: Healthyrecipesblogs.com

Это ленивая мышца, и поэтому она поджарая и очень нежная.

Источник: www.aninas-recipes.com

Более вероятно, потому что мое филе свинины было получено от невероятных экспертов по мясу из [email protected]

Источник: i.pinimg.com

Приправить внутри солью и перцем.

Источник: thumbs.dreamstime.com

Однако вместо этого можно использовать свиные отбивные.

Источник: i1.wp.com

При желании застелите запеканку или небольшую форму для запекания алюминиевой фольгой для облегчения очистки.

Шницель из свинины | Синхронизация кухни Kath

Мои соседи и хорошие друзья принимают иностранного студента по обмену из Германии.В этом году он наслаждался воскресными семейными обедами с нами, и я продолжал обещать ему, что приготовлю ему немецкое блюдо. Сначала я не очень хотел делать шницель, потому что он такой «типичный», а я уже делал это раньше. Однако ему очень понравился мой цыпленок с пармезаном — особенно цыпленок в тонкой панировке. Вы можете приготовить шницель из самых разных видов мяса; Вайнерский шницель готовят из телятины, но я уже много лет не ел телятину. Свинина — отличная альтернатива, потому что она относительно недорогая, и вы легко найдете котлеты, а это значит, что вам нужно лишь размять их немного тоньше.На самом деле нет большой разницы между приготовлением курицы для куриного пармезана и свинины, которую я использовал для шницеля. Есть множество соусов, которые можно подавать к шницелю, но по традиции подавать его просто с дольками лимона. Картофель — отличный аккомпанемент, но я пошел со шпецелем. Шпецель самодельным не стала делать и вроде как пожалела (кроме работы). Я также приготовил жареную брюссельскую капусту, потому что она всегда находится в верхней части списка овощных запросов.Это легкий ужин в будние дни, но он также отлично подходит, если вы кормите толпу, потому что вы можете держать шницель теплым в низкотемпературной духовке, и он не слишком сильно высыхает (я бы не стал держать их в тепле дольше, чем 30 минут или около того). Этот рецепт рассчитан примерно на 6 штук, но, конечно же, количество отрегулировать легко.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 отбивных или котлет из свиной корейки без костей

• 1 1/2 стакана муки

• Кошерная соль

• Свежемолотый перец

• 3 больших яйца

• 3/4 стакана молока

• 4 чашки простых хлебных крошек (можно использовать 1/2 итальянской приправы, но это не является традиционным)

• 4-6 столовых ложек оливкового масла

• 4-6 столовых ложек несоленого масла

• Пара веточек свежего тимьяна

• Дольки лимона

ИНСТРУКЦИЯ:

Поместите свиные отбивные / котлеты в полиэтиленовый пакет или между двумя кусками полиэтиленовой пленки и растолочь до толщины примерно 1/4 дюйма.Обильно приправить свиные котлеты солью и перцем, высыпать муку в неглубокую посуду или на тарелку. Взбейте яйца и молоко в другой неглубокой посуде и приправьте солью и перцем. Выложите панировочные сухари в третье блюдо и, если не используете приправленные панировочные сухари, приправьте солью и перцем. Слегка обваляйте каждый кусок свинины в муке, затем обмакните в яйцо, а затем посыпьте панировочными сухарями.

Положите панированные свиные котлеты в один слой на противень или большую тарелку, выстланный пергаментной или вощеной бумагой, и поставьте в холодильник без крышки на 10-30 минут, чтобы покрытие застыло.

Нагрейте около 2 столовых ложек. масло и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте веточку тимьяна и дайте ей поджариться около 1 минуты, чтобы масло настоялось. Удалите веточку тимьяна и оставьте. Осторожно выложите 3 котлеты (или столько, сколько поместится без скучивания) на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки (около 2 минут, переверните и повторите с другой стороной. Выньте котлеты из сковороды и переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить. фольгой, чтобы оставаться горячей, и приготовить вторую партию.Протереть сковороду, удалив крошки и остатки масла, добавить оставшееся масло, сливочное масло, тимьян и нагреть, а затем приготовить вторую партию котлет.Приправить котлеты солью и переложить на сервировочное блюдо, пока они еще горячие. Перед подачей украсьте дольками лимона и обжаренной веточкой тимьяна. Если вам нужно согреть котлеты перед подачей на стол, выложите их на противень, выстланный пергаментом, накройте фольгой и поставьте в духовку на слабом огне (200 градусов).

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Эта запись была размещена в Избранные для детей, Основные блюда, Меню и пары, Свинина, Рецепты, Без категорий и помеченные Свиные котлеты в панировке, Немецкий шницель из свинины, Котлеты из свинины, Шницель из свинины, Шницель, Шницель со свининой.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Жаркое в медленном огне | Lovefoodies

Как приготовить жаркое в медленном огне. Используйте любой кусок говядины или свинины. Благодаря такому способу приготовления мясо остается ароматным и, конечно же, очень нежным! Простые инструкции. Это прекрасный легкий рецепт, полный аромата, а мясо красивое, влажное и нежное. Говядина просто тает во рту и очень легко режется.

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из сторонников Lovefoodies, Кэти Копп.Здесь Кэти показывает, как приготовить жаркое в медленном огне, используя менее дорогой кусок говядины, и превратить его в восхитительно нежное мясо, полное великолепного вкуса и идеально подходящее для ужина!

Кэти показала нам, как она это делает, в легком для понимания руководстве с помощью фотографий, так что давайте посмотрим, как Кэти готовит это чудесное жаркое на медленном огне.

Рецепт адаптирован Кэти Копп из книги Карен из 365 дней медленного приготовления.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

У Карен в блоге есть несколько действительно потрясающих рецептов, так что, пожалуйста, загляните и навестите ее!

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4-8 часов

Доходность

Готовьте столько мяса, сколько хотите.

Состав

Используйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например для тушения или запекания говядины.

Соль и перец

Чесночный порошок

Порошок сушеный лук

Инструкции

1. Обильно приправьте обе стороны жаркого. Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.

2. Оберните одним слоем прочной алюминиевой фольги, переверните и заверните во второй слой фольги.

3. Поместите в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для мультиварок, чтобы их было легко убрать.
Готовьте на слабой температуре 8-10 часов или на высокой в ​​течение 4-6 часов.

Тем, кто ищет вкладыши для посуды Crock-Pot, см. Ниже, что использовать:

4. Достаньте пакет из мультиварки и оставьте в закрытом состоянии на 20 минут. Осторожно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте жаркого в медленном огне. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Примечания Кэти:
Я покупаю большое количество жаркого на распродаже.Вы можете приправить и обернуть их фольгой, затем положить в пакеты для заморозки, наклеить этикетку и заморозить. Замороженное жаркое в фольге можно сразу отправить в мультиварку, но вы ДОЛЖНЫ использовать НИЗКИЙ режим в течение более длительного периода времени.

Карточка рецепта

Состав

• 3 фунта говядины для медленного приготовления
• 1 чайная ложка соли и перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Инструкции

1. Обильно приправьте обе стороны жаркого.Я использую соль, перец, чесночный порошок и сушеный измельченный лук.
2. Оберните одним слоем прочной алюминиевой фольги, переверните и заверните во второй слой фольги.
3. Поместить в мультиварку. Я всегда использую вкладыши для мультиварок, чтобы их было легко убрать.
4. Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов или на высоком уровне в течение 4-6 часов.
5. Выньте пакет из мультиварки и дайте ему постоять 20 минут в закрытом состоянии. Осторожно откройте фольгу, нарежьте и подавайте.

Банкноты

Используйте кусок говядины, пригодный для медленного приготовления, например для тушения или запекания говядины.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мульти / медленная плита Ninja Auto-iQ с 80 запрограммированными рецептами Auto-iQ для обжаривания, медленного приготовления, запекания и варки на пару с антипригарным горшком на 6 литров (CS960)

• Instant Pot DUO Plus 60, 6 Qt, многофункциональная программируемая скороварка, 9 в 1, мультиварка, рисоварка, йогуртница, яйцеварка, сотейник, пароварка, подогреватель и стерилизатор

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 664 Всего жиров: 45 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 197 мг Натрий: 340 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 60 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями для курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Продолжить чтение

Жареный цыпленок по-китайски — прекрасное ароматное блюдо с китайским вкусом, которое можно подавать на ужин или в качестве закуски, используя несколько красивых оберток из теста. Вкусные!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое из ребрышек. Полный вкуса, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!

Продолжить чтение

Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины.Отлично подходит для духовки на гриле.

Продолжить чтение

Ветчина в медовой глазури. Супер простой рецепт, гарантированно наполненный ароматом и очень влажный. Идеально подается в теплом или холодном виде, или и то, и другое вместе!

Продолжить чтение

Свинина Чар Суй, Свинина-барбекю по-китайски — восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный, идеально сочетается с миской рамена, жареным рисом или просто съеден в качестве закуски!

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их как десерт, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Супер хрустящий хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Super Crispy Crunchy Roast Parsnips — идеальное дополнение к жареному ужину.Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Жареная лепешка из курицы. Быстрый и простой способ запекать курицу и сохранять ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавать как часть горячего обеда или мясного ассорти!

Продолжить чтение

Гавайская курица — Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!

Продолжить чтение

Цыпленок, фаршированный беконом, барбекю.Замечательный ароматный кусочек курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашним натиранием. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!

Продолжить чтение

Острые куриные голени тандури — замечательный рецепт запекания или приготовления на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Курица, фаршированная пряностями, вкусная запеченная сочная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Влажная курица с чесноком и лимоном, приготовленная на гриле, с восхитительным маринадом, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как нарезать целую курицу на порции.

Продолжить чтение

Жаркое из свинины и треск — Позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо!

Продолжить чтение

Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата

Продолжить чтение

Сыр из цветной капусты. Идеально, если вам нужно забегать вперед. Когда будете готовы, просто положите его в духовку! Это великолепно в качестве основного блюда или гарнира с жареным ужином или ветчиной.

Продолжить чтение

Cowboy Chuck Roast Супер легкий и вкусный ужин! Мультиварка тоже!

Продолжить чтение

Рецепт запеченных свиных отбивных — Книга рецептов страны

Этот рецепт запеченных свиных отбивных очень понравился бабушкиной подруге Луизе. Луиза была известна двумя вещами: никогда не разгоняла машину со скоростью более 29 миль в час и тем, что делала лучшие чертовски запеченные свиные отбивные.Она приходила, и они проводили время, спорив о вещах, из-за которых ссорятся старики, и все это время в доме начинал пахнуть чудесно, когда она готовила этот восхитительный рецепт.

Этот рецепт был очень популярен и получил 5 звездных оценок . На самом деле это очень простой рецепт, который понравится всей семье.

Как приготовить запеченные свиные отбивные в деревенском стиле!

Для этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и, скорее всего, они уже лежат в кладовой.Соль, перец, коричневый сахар и кетчуп хорошего качества. Единственное, что вам нужно будет купить, — это несколько ваших любимых свиных отбивных и лук. Лук был моей любимой частью. Они бы стали красивыми и мягкими на вершине свиных отбивных с этим восхитительным коричневым сахаром, приготовленным прямо в них. Боже мой, это сочетание вкусов возвращает меня в детство каждый раз, когда я готовлю его.

Толщина соуса для запеченных свиных отбивных

Также стоит отметить, что соус становится жидким и водянистым. Благодаря этому свиные отбивные получаются очень нежными и сочными, когда они готовятся в жидкости.Когда вы вынимаете их из подноса для подачи, просто позвольте им стечь с них лишней жидкости.

Наши читатели также отметили, что более дешевый соус из кетчупа имеет тенденцию быть более водянистым. Поэтому важно использовать кетчуп хорошего качества или кетчуп барбекю. Основываясь на этой обратной связи, мы скорректировали рецепт, чтобы больше не включать воду.

Гарниры к запеченным свиным отбивным

Многие наши читатели отметили, что они подавали картофельное пюре или котлеты в качестве гарнира.Это идеально подходит для данного рецепта, так как после запекания свиных отбивных остается немного лишней жидкости. Избыток жидкости также использовался для приготовления подливки. Сообщите нам, какой гарнир вы приготовили по этому рецепту, в комментариях ниже.

Попробуйте и эти удивительные рецепты:
• Рецепт свиной вырезки быстрого приготовления
• Свиные отбивные в медленном огне

Часто задаваемые вопросы о запеченных свиных отбивных и рекомендации

Это очень популярный рецепт, который вызвал множество вопросов у наших читателей.Мы надеемся сопоставить некоторые из наиболее распространенных вопросов и ответов ниже.

Подойдут ли свиные отбивные без костей?

Вы можете использовать любые свиные отбивные, которые вам нравятся, но мы всегда использовали отбивные с косточкой и толщиной около дюйма. Свиные отбивные на кости всегда кажутся более ароматными, но и отбивные без костей тоже подойдут. Для дополнительного вкуса вы можете проткнуть отбивные вилкой и дать соусу немного замариноваться перед приготовлением (спасибо Анне Дёрксен за совет!).

Будут ли они иметь такой же вкус, как свиные отбивные, приготовленные на гриле?

Эти запеченные свиные отбивные имеют совершенно другой вкус, чем свиные отбивные барбекю.Так как они приготовлены в соусе, запеченные в духовке отбивные получатся сочными, нежными и вкусными! Общий вкус сладкий и сочный благодаря коричневому сахару . Если вам нужен аромат копченого барбекю, приготовьте его на гриле.

Эти отбивные получатся водянистыми?

В зависимости от марки кетчупа свиные отбивные могут получиться довольно водянистыми. Это приводит к очень нежным и сочным отбивным. Часто свинина бывает сухой, и вы обнаружите, что это не так, если вы будете следовать этому рецепту легкой запеченной свинины .Чтобы уменьшить количество воды, убедитесь, что вы используете кетчуп хорошего качества и не накрываете поднос больше, чем рекомендуется в рецепте. Некоторые из наших очень умных читателей предлагают использовать излишки сока в качестве основы для соуса.

Часто задаваемые вопросы о запеченных свиных отбивных Рецепт

Какую приправу использовать для свиных отбивных?

В свиные отбивные можно добавлять соль, перец, луковый порошок, перец, сахар, вустерширский уксус и чеснок. Эти ароматы сделают вкус этого блюда великолепным.Помните, что нельзя использовать бальзамический уксус, вместо этого используйте белый уксус.

Для получения острого и сладкого оттенка вы также можете добавить кетчуп вместе с сахаром. В результате получается очень густой соус для отбивных.

До какой температуры нужно готовить отбивную из свинины?

Если вы используете стандартную духовку, запекайте отбивные при температуре 220C или 430F. Однако, если вы используете конвекционную печь, 200 ° C или 390 F — идеальная температура.

Как подать рецепт тушеных свиных отбивных по-южному?

Вы можете бросить мраморный картофель на противень.Сбрызните картофель небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли, затем обжарьте его вместе с отбивными. Сверху картофель будет хрустящим. Нижняя часть впитает весь соус и глазурь из запеченной свиной отбивной.

Подавайте свиные отбивные с брокколи, спаржей или зеленой фасолью на пару. Вы также можете взбить пикантный салат, используя бальзамический уксус или заправку для салата Цезарь в качестве гарнира.

Кроме того, ложка картофельного пюре с зеленью или порция риса сделают более сытной трапезу.

Как узнать, что свиные отбивные готовы?

Внутренняя температура запеченных свиных отбивных должна составлять 145F или 63C. Постарайтесь не пережарить, поскольку отбивные могут стать твердыми и липкими.

Запеченные свиные отбивные в стиле кантри

Рейтинг 4.6 из 27 отзывов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

• 4 свинина на кости отбивные
• ⅓ стакана кетчупа хорошего качества
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 4 больших ломтика лука

1. Приправьте каждую свиную отбивную солью и перцем.
2. смешайте коричневый сахар и кетчуп и хорошенько перемешайте.
3. Поместите свиные отбивные в большую форму для запекания и залейте смесью.