Как приготовить сырные палочки в домашних условиях рецепт с фото: Как сделать сырные палочки — рецепт с фото

Некоторые хозяйки используют их вместо хлеба, предлагая гостям сытные блюда. Их подают и как самостоятельное угощение. Как здорово похрустеть ароматным кусочком и посмотреть в холодный зимний день любимый фильм.

Приготовить сырные палочки сможет каждый. Главное, чтобы в доме нашелся главный ингредиент — сыр. Немного труда и терпения, и ароматное блюдо с непревзойденным сырным вкусом будет готово к употреблению.

Палочки из сыра в панировке

Хрустящие палочки с нежным плавленым сыром внутри обязательно станут любимой закуской у взрослых и детей. Для их приготовления сыр нарезается брусками, длина которых примерно 8 см, ширина 2 см, толщина 1 см.

В стеклянной емкости взбиваются яйца вместе с прохладной водой. Постепенно к этим компонентам всыпается мука. Жарить угощение нужно на сковороде с достаточным количеством масла.

Каждая палочка опускается сначала в кляр, а затем обмакивается в тарелке с сухарями. Прожаривается каждая сторона палочек в течение 2-4 минут. Заранее приготовить бумажную салфетку, на которую нужно выкладывать готовые брусочки для впитывания лишнего масла.

После этого их нужно положить на тарелку большого диаметра. Когда палочки немного остынут, можно угощать ими гостей.

Рецепт жареных палочек в кляре к пиву

Состав:

• сулугуни – 250 г;
• растительное масло – 200 мл;
• сухари для панировки – 100 г;
• мука – 100 г;
• куркума – на кончике ножа;
• яйцо – 2 шт.

Время готовки: 20 мин.

Калорийность в одной штуке: 60 ккал.

В последнее время это незамысловатая сырная закуска к пиву все чаще стала подаваться  различных барах наряду с чипсами и сухариками. Приготовить ее можно из разных сортов сыра: твердого, плавленого, рассольного. Очень необычными по вкусу получаются палочки, приготовленные из грузинского сыра сулугуни.

Для начала в емкости небольшого диаметра взбить миксером яйца. В другой емкости смешать сухари и муку, добавить щепотку куркумы. Закуску жарить на сковороде с большим количеством разогретого масла.

Статья в тему:   Как вкусно приготовить салат с брынзой и помидорами

Брусок сулугуни окунуть во взбитые яйца и опустить в миску с панировкой. После этого зажаривать палочки на сковороде до появления корочки.

Готовится блюдо очень быстро: максимум две минуты жарится каждая сторона. Если брусочки сыра передержать на сковороде, то сыр превратится в жидкую массу, и палочки потеряют внешний вид.

Перед подачей на стол рекомендуют выложить готовую закуску на бумажную салфетку. После впитывания излишек масла, угощение кладется на широкое блюдо и подается к пиву.

Простой пошаговый рецепт

Состав:

• сыр – 400 г;
• мука – 320 г;
• масло растительное – 180 мл;
• вода – 240 мл;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 30 мл;
• соль – на кончике ножа;
• кунжут – по вкусу.

Время готовки: 45 мин.

Калорийность в одной штуке: 75 ккал.

Чтобы приготовить сытное угощение из сырного теста, для начала натереть основной ингредиент сыр на терке. Если тереть на крупной терке, то кусочки сыра буду чувствоваться в готовой закуске.

Если натирать на мелкой терке: то вкус сыра только наполнит своим ароматом выпечку. Всыпать к сыру муку, аккуратно перемешать компоненты. В емкость с сыром и мукой вливается масло и остуженная вода.

Масса должна получится упругой и достаточно плотной, не липнущей к рукам. Затем тесто раскатать на столе, толщина слоя должна составлять примерно 3 мм. Нарезать палочки: длиной 8 см, шириной 2 см.

Скрутить каждую палочку небольшой спиралью и выложить на заранее смазанный противень. В отдельной емкости взбить молоко и желток. Этой смесью смазать бруски из теста.

Посыпать угощение кунжутом. Для посыпки можно использовать мак. Выпекать при температуре 180° в течение 20 минут.

Сырные палочки из слоеного теста в духовке

Состав:

• сыр – 100 г;
• готовое бездрожжевое слоеное тесто – 200 г;
• тмин – по вкусу;
• вода – 15 мл;
• мука – 30 г;
• яйцо – 1 шт.

Время готовки: 25 мин.

Калорийность в одной штуке: 55 ккал.

На рабочую поверхность высыпать муку. Раскатать пласт готового теста, посыпая его небольшим количеством муки. Толщина раскатанного теста не должна превышать 3 мм. В стеклянной емкости смешать отделенный от белка яичный желток с водой.

Сыр натереть на терке и посыпать им смазанное желтковой смесью тесто. Пласт свернуть пополам и сравнять его концы. Нарезать пласт на палочки шириной 2,5 см и длиной 10 см.

Скрутить их спиральками. Выложить угощение на смазанный маслом противень и смазать оставшимся желтком. Выпекать при температуре 180° в течение 10 минут.

Статья в тему:   Как вкусно готовить салаты с курицей и овощами

Сырная закуска из дрожжевого теста с тмином

Состав:

• сыр – 200 г;
• мука – 280 г;
• сливочное масло – 180 г;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 1 шт;
• соль – щепотка;
• тмин – по вкусу.

Время готовки: 3 часа.

Калорийность в одной штуке: 75 ккал.

В стеклянную емкость натереть твердый сыр и добавить предварительно размягченное сливочное масло, соединить компоненты при помощи вилки. Добавить в емкость муку с дрожжами, влить теплое молоко.

Слепить ком из получившейся массы. Накрыть его холщовой или хлопковой салфеткой и поставить в тепло на 2 часа. Раскатать получившееся тесто в пласт толщиной 5 мм.

Нарезать брусками, длина которых 7 см, ширина 2 см. Выложить палочки на заранее подготовленный противень. Смазать бруски желтком  и щедро посыпать тмином.

Выпекается лакомство до румяной аппетитной корочки при температуре 180° в течение 15 минут.

Кулинарные советы

1. Чтобы сырные палочки были солеными на вкус, необязательно при приготовлении теста увеличивать количество соли. При выборе ингредиентов нужно взять более соленый сорт сыра.
2. При приготовлении теста можно использовать различные специи, которые нравятся членам семьи. Такие как: перец красный, кориандр, розмарин.
3. Чтобы палочки получились насыщенного желтого цвета, нужно обязательно добавлять в тесто щепотку куркумы.
4. Готовое лакомство рекомендуют хранить в закрытых емкостях. Иначе сырные палочки будут отсыревать, и лакомство потеряет свою изюминку: пропадет хрустящая корочка.
5. Это сырное угощение может принимать любую задуманную хозяйкой форму. Необязательно нарезать тесто ровными полосками, можно вырезать кружочки, ромбы, прямоугольники.
6. После появления румяной корочки палочки рекомендуют вынуть из духовки и переложить на плоскую тарелку большого диаметра.

   Иначе сторона палочек, лежащая на теплой или горячей форме, может стать более мягкой.

7. Сырные палочки можно подавать на стол, как холодными, так и сразу после их выпекания. Вкус блюда и в первом, и во втором случае будет замечательным.
8. Если при приготовлении палочек используется замороженное слоеное тесто, его нужно обязательно предварительно разморозить.

У теплого дома есть свои запахи, создающие домашний уют.

Это ароматы домашней выпечки с ванилью и корицей, тертым шоколадом и имбирем. Любимая выпечка не всегда бывает сладкой.

Вкусные аппетитные сырные палочки обязательно будут оценены по достоинству близкими и друзьями. Да и как их можно не любить: нежный сыр в сочетании с румяной корочкой станет хорошим дополнением к любому напитку или блюду.

Воспользуйтесь нашими советами и найдите свой лучший рецепт.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-prigotovit-syrnye-palochki-v-domashnih-usloviyah/

Как делать сырные палочки в домашних условиях

Идеальной закуской к пиву считается сыр в панировке на сковороде, который обжаривается до хрустящей румяной корочке. Получаются палочки из сыра, которые аппетитно смотрятся, приятно пахнут и отличаются изысканным вкусом. Их можно подавать самостоятельно, в сочетании с соусами. Внутри изделия имеют тянущуюся консистенцию.

Как приготовить сырные палочки в домашних условиях

Чтобы правильно и вкусно приготовить сырные палочки в домашних условиях, потребуется уточнить технологию. Есть два варианта готовки вкусной закуски. Первый предполагает нарезку твердого сыра брусочками и обжарку его в хрустящей панировке. Получается расплавленный внутри сыр и поджаристая корочка снаружи. Вторым вариантом является запекание палочек из сырного теста, дрожжевого или пресного, смешанного с твердым сыром.

Приготовить можно слоеные палочки с сыром или дрожжевые, для чего потребуется замесить тесто. Оно делается из муки, яиц, сливочного масла или маргарина, сметаны или кефира. Если делается слоеное тесто, то его нужно заморозить, а потом тонко раскатать, скалывая слоями. При замешивании дрожжевого теста используются дрожжи, разведенные в теплой воде с сахаром и мукой.

Традиционные сырные палочки жарятся в большом количестве масла, использовать для этого можно глубокую сковороду, чашу мультиварки или привычный фритюр. Обжаренная закуска отличается повышенной калорийностью, поэтому после завершения процесса изделия нужно просушить бумажной салфеткой для удаления остатков масла и подать с соусом. Другим вариантом, менее калорийным, считается жаркое запекание в духовке.

В духовке

Готовить вкусные сырные палочки в духовке получается, если соблюдать технологию. Для готовки понадобится замесить пресное или дрожжевое тесто и ввести туда много натертого на мелкой терке сыра. Рецепт сырных палочек в духовке пошагово предполагает, что после замешивания теста оно раскатывается и режется на полоски, которые выпекаются в духовке полчаса при 200 градусах. Хрустеть изделия будут менее интенсивно, чем при обжарке во фритюре.

Сырные палочки – рецепт

У каждого уважающего себя кулинара найдется фирменный рецепт сырных палочек с фото, который поможет сделать изысканную закуску с приятным узнаваемым ароматом. Попробовать приготовить можно оба варианта блюда – сделать тесто или просто порубить сыр кусочками и обжарить. В любом случае получится аппетитная закуска, прекрасно сочетающаяся с клюквенным, сметанным или горчичным соусом.

Из слоеного теста

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 412 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные палочки из слоеного теста можно делать из готовой или самостоятельно замешанной основы. В последнем случае время готовки увеличится, так что проще купить магазинное тесто. Полученное интересное блюдо вполне может заменить хлеб, поэтому оно подается в качестве дополнения к супам или салатам.

Палочки из слоеного теста с сыром вкусны не только горячими, но и охлажденными, когда они чуть подсушиваются.

• слоеное тесто – 1 пласт;
• сыр – 100 г;
• тмин – 20 грамм;
• сырой яичный желток – 1 шт.

1. Тесто разморозьте, духовку нагрейте до 190 градусов, смажьте противень маслом или застелите пергаментом.
2. Сыр крупно натрите, желток смешайте с каплей воды.
3. Раскатайте эластичное тесто до толщины 3-4 мм, смажьте желтком, посыпьте сырной стружкой, тмином.
4. Скрутите пласт пополам, сомните руками, порежьте полосками шириной в 1-1,5 см и длиной до 10 см, скрутите вокруг своей оси 3-4 раза каждую полоску.
5. Положите на противень, смажьте желтком, выпекайте 10 минут.
6. Можно дополнительно приправить полоски специями – острым красным перцем, розмарином, кориандром.
7. Хранить закуску лучше в закрытом контейнере, чтобы та не отсыревала.
8. Подавать к куриному супу вместо лаваша.

В панировке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 417 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные палочки в панировке являются любимым блюдом для детей и взрослых. Его любят за нежную консистенцию тянущегося сыра внутри и яркую хрустящую панировку.

Данный рецепт сырных палочек в панировке предполагает использование самой простой обсыпки – панировочных сухарей, но можно заменить их чем-то необычным и оригинальным – кунжутом, тмином.

• сыр – 200 г;
• сырые яйца – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• оливковое масло – 200 мл.

1. Подготовьте масло — разогрейте его во фритюрнице до 170 градусов.
2. Сыр порежьте брусками, обваляйте в муке.
3. Обмакивайте в яйцо, посыпайте панировочными сухарями, погрузите в масло.
4. Обжаривайте до золотистого цвета, уберите лишний жир салфетками.
5. Подавайте с клюквенным или брусничным соусом.

К пиву

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 410 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные палочки к пиву отличаются приятной остротой, которая достигается за счет использования соленого сыра и особых приправ. Хорошо заправлять закуску белым перцем и сладкой паприкой, но при желании допускается применять любые другие специи.

Калорийными изделиями не следует увлекаться, чтобы не набрать лишних килограммов, так что хватит употребления раз в месяц.

• мука – 100 г;
• сыр – 40 г;
• белый перец – чайная ложка;
• оливковое масло – 40 мл;
• вода – 150 мл;
• сырой яичный желток – 1 шт.;
• молоко – 20 мл;
• сладкая сушеная паприка – 15 г.

1. Смешайте муку, тертый сыр, специи. Сделайте углубление, влейте масло с водой.
2. Вымешивайте тесто пять минут, заверните в пищевую пленку, отставьте на полчаса в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов, застелите противни бумагой для выпекания.
4. Тесто раскатайте до примерной толщины 3 мм, порежьте полосками.
5. Смажьте взбитым желтком с молоком, посыпьте паприкой, немного перекрутите каждую полоску.
6. Выложите на противень, запекайте 15 минут до легкого зарумянивания.
7. Остудите, подавайте к пиву.

В кляре

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 421 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные палочки в кляре понравятся всем присутствующим гостям на праздничном застолье или друзьям на вечерних посиделках. Они быстро насыщают, служат отличной закуской к алкогольным или безалкогольным напитками.

Чтобы кляр не смешался с расплавленным сыром и не испортил внешний вид палочек, лучше делать их, используя фритюр или глубокую сковороду с большим количеством масла, позволяющим изделиям свободно в нем плавать, не касаясь стенок.

• вода – 50 мл;
• подсолнечное масло – стакан;
• мука – стакан;
• панировочные сухари – полстакана;
• сыр – полкило;
• яйца – 2 шт.

1. Сыр порежьте брусочками. Смешайте муку, воду, яйца, взбейте.
2. Обмакните бруски в кляр, сухари, бросьте в кипящее масло. Жарьте две минуты.
3. Подавайте с соусом тартар или любым другим.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-delat-syrnye-palochki-v-domashnih-uslovijah.html

Сырные палочки – рецепты оригинальной закуски из доступных ингредиентов

Считается, что это блюдо изобрели в Италии, как вариант хлебных – грассини. История такова, что в 14 веке таким способом пытались экономить хлеб, который стоил очень дорого. По другой версии, сырные палочки изобрел в 17 веке неизвестный пекарь из Пьемонта. Как бы то ни было, это угощение сегодня насчитывает много вариантов и нравится всем.

Как приготовить сырные палочки?

Хотя рецептов немало, сам способ, как готовить сырные палочки, не меняется. Полоски твердого сыра панируют и обжаривают в раскаленном масле или запекают в духовке. Подготовка продуктов занимает 5 мин., а процесс – плюс еще 15 мин., так что это очень удобный и быстрый перекус. Можно прихватить такое угощение и на пикник с друзьями.

Несколько советов от опытных хозяек, как сделать сырные палочки в домашних условиях:

1. Из сортов сыра лучше всего подходят российский и пармезан.
2. Для посыпки идеальна смесь из крупной морской соли, перца и зелени.
3. Яркий цвет и аромат придают угощению куркума и карри.

Сырные палочки из слоеного теста

Удобнее готовить сырные палочки из слоеного теста, рецепт очень простой, если покупать тесто готовое. Важно учитывать, что для жарки нужно много масла, излишек потом удаляют салфетками. Блюдо будет вкуснее, если сочетать разные сорта, оптимальный вариант – мягкая моцарелла, острые гауда и падано.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 400 г;
• сыр моцарелла — 70 г;
• сыр гауда – 50 г;
• сыр падано – 60 г;
• смесь прованских трав – 1 ч. ложка;
• паприка сладкая – 1 ч. ложка;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• яйца – 1 шт.

Приготовление

1. Сыры натереть, смешать со специями.
2. Тесто разморозить, разрезать на два пласта.
3. Смазать один взбитым яйцом, выложить сыр.
4. Накрыть вторым пластом, прокатать скалкой.
5. Разрезать на полоски, скрутить в спираль.
6. Смазать яйцом, посыпать кунжутом.
7. Выложить сырные палочки на противень.
8. Выпекать 15 мин.

Сырные палочки из дрожжевого теста

Если хочется удивить гостей кулинарными талантами, придется потратить время на дрожжевое тесто. В духовке угощение получится менее калорийным, но и не таким хрустящим, поэтому стоит заранее определиться, как сделать сырные палочки, с учетом вкусов всех приглашенных. Подавать со сметанным или горчичным соусом.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• дрожжи сухие – 10 г;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 600 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сыр твердый – 250 г;
• желток яичный – 1 шт.

Приготовление

1. Дрожжи развести в молоке с сахаром.
2. Добавить пару ложек муки.
3. Убрать в тепло на 15 мин.
4. Масло растопить, взбить с яйцами.
5. Добавить в опару вместе с мукой.
6. Замесить тесто, оставить на 30 мин. в тепле.
7. Разделить на части, скатать валики.
8. Положить на расстойку на 15 мин.
9. Смазать желтком, посыпать сыром.
10. Выпекать 20 мин.

Сырные палочки из лаваша

Если нужно сделать очень быстро сырные палочки, рецепт в духовке из лаваша станет подмогой. Лаваш нужен тонкий, армянский, а чтобы не пересыхал, на полоски заранее не резать. Начинку оборачивать нужно дважды, выкладывать изделия при обжарке швом вниз. Некоторые хозяйки сначала размещают начинку, а потом делят лист на полоски, действовать можно, кому как удобнее.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – 0,5 пучка;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари панировочные – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Сыр натереть, смешать с толченым чесноком и зеленью.
2. Лаваш порезать на полосы в 15 см.
3. Выложить начинку, свернуть в трубочки.
4. Обмакнуть во взбитое яйцо.
5. Выпекать сырные палочки 15 мин.

Сырные палочки в панировке

Тем, кто любит хрустящие ломтики, понравятся сырные палочки в панировке, рецепт предлагает использовать сорта рассольного, твердого или плавленого сыра. Опытные кулинары советуют класть сулугуни, а для панировки смешивать куркуму, кукурузную муку и темпуру. Соль с сулугуни можно не добавлять.

Ингредиенты:

• сыр сулугуни – 300 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• куркума – 20 г;
• перец черный – 0,25 ч. ложки;
• кукурузная мука – 0,5 ст.;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

1. Взбить яйца с перцем.
2. Смешать куркуму, муку и сухари.
3. Сыр порезать на брусочки.
4. Дважды обмакнуть в яичную смесь, затем – в панировку.
5. Обжарить в раскаленном масле.

Сырные палочки в кляре

Вкусными получаются и сырные палочки в кляре – рецепт американской кухни. Сыр можно нарезать, как угодно: брусочками, кубиками, дольками, плоскими ломтиками. Сорта подойдут любые твердые, но под пиво рекомендуется использовать нейтральные, без яркого вкуса. Хотя опытные кулинары отмечают, что с темным насыщенным пивом удачно сочетаются пряные и сладковатые сыры.

Ингредиенты:

• сыр – 500 г;
• вода – 50 мл;
• масло растительное – 250 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• сухари панировочные – 0,5 ст.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Поделить на брусочки сыр.
2. Взбить яйца с водой, добавить муку.
3. Сырные кусочки обмакнуть в кляр, затем – в сухари.
4. Обжарить пару минут в кипящем масле.

Сырные палочки во фритюре

Сырные палочки на сковороде – рецепт самый распространенный, поскольку времени занимает меньше, чем запекание. Желательно готовить во фритюрнице или сковороде с высокими бортиками, чтобы изделия свободно плавали в масле. Тогда расплавленный сыр не будет смешиваться с кляром, угощение сохранит красивый вид. Для простого кляра яйца разводят водой, но с молоком будет смак нежнее.

Ингредиенты:

• сыр – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• сухари панировочные – 100 г;
• масло растительное – 300 мл.;
• специи – по вкусу.

Приготовление

1. Сыр нарезать, взбить яйца со специями.
2. Размешать с молоком и мукой.
3. Кусочки обмакнуть в кляр, запанировать.
4. Обжарить в кипящем масле до корочки.
5. Положить сырные палочки жареные на салфетку, чтобы стек жир.

Звонко хрустящими будут сырные палочки с кунжутом, рецепт с индийскими семенами уже нашел множество ценителей. Семечки лучше покупать сырые и обжаривать самостоятельно, выбирать нужно сухие и не слипшиеся. Обжаривают их пару минут на сухой сковородке. Подавать можно не только с соусами, но и зеленью, орехами, маслинами и виноградом.

Ингредиенты:

• сыр – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• кунжут – 3 ст. ложки;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• мука – 300 г;
• желток яичный – 1 шт.

Приготовление

1. Сыр натереть, кунжут обжарить.
2. Яйцо взбить, добавить молоко.
3. Домешать сыр, положить мягкое масло и муку.
4. Замесить тесто, раскатать.
5. Посыпать кунжутом, пройтись скалкой.
6. Смазать желтком, нарезать на полоски.
7. Выложить сырные с кунжутом палочки на противень.
8. Выпекать 20 мин.

Сырные палочки с креветками

Изумительная закуска, и не только к пиву, получится с добавлением мяса креветок, готовят такие сырные палочки в духовке. Важно, чтобы морепродукты были свежими, их отличает насыщенный и равномерный оттенок, подогнутый хвост. Из сортов сыра лучше сочетается сулугуни, тесто можно брать любое листовое.

Ингредиенты:

• сыр – 300 г;
• зеленый лук – 50 г;
• креветки – 100 г;
• тесто – 8 листов;
• масло растительное – 400 мл;
• перец черный – 3 г.

Приготовление

1. Сыр порезать на брусочки.
2. Креветки отварить, почистить, нарезать.
3. Нашинковать лук.
4. Смешать с морепродуктами и специями.
5. На лист теста выложить ломтик сыра.
6. Посыпать рубленой начинкой.
7. в рулетик.
8. Обжарить до золотистого оттенка.

Сырные палочки с беконом

По мнению мужчин, лучшие сырные палочки к пиву получаются с добавлением бекона. Некоторые хозяйки заменяют его ветчиной или сосисками, но тонкие листочки бекона проще и быстрее наматывать на тесто. Приправить перцем и куркумой можно более щедро, из сортов сыра больше подходит чеддер или любой острый. Тесто удобнее использовать готовое слоеное.

Ингредиенты:

• сыр – 300 г;
• бекон – 200 г;
• тесто – 3 листа;
• яйца – 1 шт.;
• перец черный – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Сыр натереть, смешать со специями.
2. Тесто разморозить, смазать пласт взбитым яйцом.
3. Посыпать сыром, раскатать, нарезать на полосы.
4. Каждую обернуть листочками бекона.
5. Выложить на фольгу, на противень.
6. Запекать 30 мин.

Сырные палочки с ветчиной

Похожий по вкусу вариант- сырные палочки на сковороде с ветчиной. Тесто можно сделать дрожжевое, на молоке, в начинку для остроты и пикантности опытные хозяйки добавляют молотый перец чили и орегано. Сыр кладут любой твердый, но лучше всего сочетается с ветчиной швейцарский. В панировке желательно прокатывать палочки равномерно.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• вода – 300 мл;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• молоко – 0,25 ст.;
• манка – 3 ст. ложки;
• мука – 1 ст.;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• орегано – 1,5 ч. ложки;
• ветчина – 100 г;
• перец чили молотый – 0,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Дрожжи развести в молоке.
2. Добавить масло, воду, муку.
3. Замесить тесто, убрать в тепло на 40 мин.
4. Ветчину нарезать, сыр натереть.
5. Добавить в тесто орегано, ветчину, половину сыра, чили.
6. Поделить на части, скатать в жгутики.
7. Противень смазать, посыпать манкой.
8. Выложить изделия, присыпать сыром.
9. Выпекать 15 мин.

Сырные палочки из моцареллы

Чтобы сырные палочки в панировке на сковороде удались не только вкусными, но и красивыми, важно покрыть сыр панировкой полностью, без просветов. Изделия будут более хрустящими, если перед обжариванием подержать их немного в морозилке. С мягким, нежным вкусом получается блюдо из моцареллы, сыр нужно поделить на полоски в длину по 10 см, в ширину – по 1 см.

Ингредиенты:

• сыр – 200 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• орегано – 1 ч. ложка;
• майоран – 1 ч. ложка;
• базилик – 1 ч. ложка;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 1 ст.;
• масло растительное – 100 мл.

Приготовление

1. Сыр порезать, яйца взбить.
2. Смешать панировку со специями и солью.
3. Дважды обмакнуть кусочки в муку, затем в яйцо и в сухари.
4. Убрать заготовки в морозилку на пару часов.
5. Обжарить с двух сторон, выложить на салфетку, чтобы стек жир.

Картофельно-сырные палочки

Можно попробовать и другие вариации от российских хозяек, которые придумали добавлять в смесь вареный картофель. Такие сырные палочки домашние получаются не менее вкусными, а со сметанным соусом составят сытный ужин. Специи добавляют на свой вкус, некоторые кулинары добавляют перец базиликом и майораном.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• картофель – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные – 100 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• перец черный – 0,25 ч. ложки;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть.
2. Смешать с яйцами, специями и мукой.
3. Сыр порезать на брусочки.
4. Картофельную смесь выложить в форме палочек.
5. Внутрь положить сыр, обвалять в панировке.
6. Обжарить сырные с картофелем палочки до корочки.

Соус к сырным палочкам

Сами по себе сырные палочки – это изумительное блюдо, но вкус раскрывается еще сильнее, если подать к ним соус. Рецептов очень много, чаще готовят чесночный, смешивая толченые зубчики с зеленью, молоком, сметаной, черным перцем и плавленым сыром. Более пикантный вариант – соус Маринара – из овощей.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 1 шт.

Приготовление

1. Помидоры, перец, сельдерей и лук измельчить.
2. Морковь натереть.
3. Пассеровать лук с морковью 5-7 мин.
4. Добавить помидоры, перец и сельдерей.
5. Тушить 15 мин.

Источник: https://womanadvice.ru/syrnye-palochki-recepty-originalnoy-zakuski-iz-dostupnyh-ingredientov

Рецепты приготовления сырных палочек с разными добавками

08 декабря 2017 18076 просмотров

Это не десерт и не блюдо, это просто закуска. Мы предложим вам несколько вариантов и расскажем, какие палочки куда лучше применить. Все они вкусные, сырные и ароматные. Давайте подробнее?

Если сыр в панировке или кляре, можно подать как гарнир, дополнив мясом, грибами в соусе или салатом. Палочки «к пиву», слоеные и дрожжевые, творожные можно подать к различным напиткам, накормить детей или дополнить ими сырную тарелку. Это всегда будет оригинально и вкусно!

Общие принципы приготовления

Когда вы готовите палочки, важно запомнить, что тесто нельзя тонко раскатывать. Иначе у вас получатся не палочки, а неаппетитные лепешки. Это касается в основном слоеного варианта.

В конце приготовления палочек в кляре или панировке используется масло для фритюра. Его очень важно хорошо прокалить. Если вы опустите палочки в холодное масло, они просто размокнут, а им нужно сразу же схватиться. Температура должна составлять не менее 130°C.

Палочки сыра в панировке

Вряд ли вы часто такое едите, а значит, надо приготовить. Если вообще никогда не ели, нужно попробовать! Это настоящее удовольствие. Особенно для тех, кто любит сыр.

Как приготовить:

1. С сыра снять оболочку, нарезать его брусками.
2. Молоко налить в миску, вбить яйца, тщательно перемешать.
3. Добавить соль и муку, еще раз перемешать. Небольшое количество муки отставить (50 грамм).
4. Ломтики сыра обвалять в муке, затем в кляре и пустить в сухари.
5. Масло налить в глубокую сковороду или сотейник, прогреть его.
6. Опускать сыр и жарить одну-две минуты, затем доставать шумовкой.
7. Выкладывать на сухие салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Совет: вместо сухарей можно использовать кунжут или несладкие молотые кукурузные хлопья. Получается довольно оригинально.

Эти палочки будут мягкими, из эластичного домашнего теста с соленым и ароматным сыром. Можно есть просто так, со свежими овощами, а можно подать к вину.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 357 калорий.

Как приготовить:

1. Масло поместить в пиалу и убрать в микроволновую печь. Дать ему полностью разойтись.
2. Сыр очистить от упаковки, натереть, как и всегда, на терке.
3. Добавить немного соли и размешать все вилкой или вручную.
4. Налить молоко и снова смешать компоненты.
5. Всыпать разрыхлитель и постепенно ввести муку, по ложке.
6. Каждый раз вымешивать массу до однородности.
7. Когда уже будет тяжело, продолжить вымешивание руками.
8. Скатать шар, поместить в миску и затянуть пленкой, убрать в холод на тридцать минут. Если в холодильнике нет места, завернуть само тесто пленкой и убрать в таком виде.
9. Затем достать и раскатать в пласт, толщина которого 0,5 см.
10. Разрезать пласт на полоски шириной 10-15 мм.
11. Далее полоски скрутить так, чтобы получить мини-канаты.
12. Противень накрыть бумагой, выложить на нее скрученные палочки.
13. Запекать около двадцати минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы вкус был более сырным, можно за пять минут до конца приготовления еще посыпать палочки небольшим количеством сыра.

Сырные брусочки в кляре

Еще один оригинальный вариант закуски – ломтики сыра в тесте или сырные палочки в кляре. Как вам больше нравится, так и называйте. Но попробовать обязательно должны!

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 413 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр нарезать брусочками желаемого размера.
2. Яйца разбить в миску, взбить их вилкой, вмешать молоко и муку.
3. В сковороду налить масло и дать ему хорошо прогреться.
4. Сырные палочки опускать в кляр по очереди и помещать во фритюр.
5. Жарить до румяного цвета, вытаскивать шумовкой на сухие салфетки.

Совет: можно добавить в сам кляр любимые специи, чтобы сделать вкус необычным.

Слоеные полоски

Проще просто некуда – посмотрите на список составляющих! Палочки из слоеного теста с сыром нравятся всем. Так что скорее приступайте готовить, чтобы попробовать их.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 372 калории.

Как приготовить:

1. Тесто предварительно вытащить из морозилки.
2. Поместить на рабочую поверхность, которую мы настоятельно рекомендуем посыпать мукой, иначе слойка прилипнет.
3. Сверху тоже посыпать или прикрыть чистым полотенцем. Если этого не сделать, тесто заветрится и появится сухая корочка, от которой потом невозможно будет избавиться.
4. Когда тесто «подойдет», раскатать его немного, но сильно давить скалкой не нужно, иначе слои не поднимутся.
5. Нарезать пласт полосками желаемой толщины и длины.
6. Противень накрыть листом пергамента, выложить сверху полоски теста.
7. Посыпать каждую из них сыром, запекать двадцать минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: по желанию можно посыпать еще сырые палочки целым тмином поверх сыра.

Сырная закуска во фритюре

Сыр, нарезанный брусками, нужно обвалять в муке, затем в кляре и в конце — в сухарях. После этого обжарить во фритюре. Только представьте, какой хрустящей будет корочка и как аппетитно будет тянуться горячий сыр! Перед вами окажутся жареные сырные палочки.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 419 калорий.

Как приготовить:

1. С сыра убрать упаковку, нарезать брусками небольшого размера.
2. Яйца взбить в пиале, влить сливки и хорошо перемешать.
3. В соседнюю емкость высыпать муку, а в третью – сухари.
4. В сковороду налить масло, убрать его на плиту, затем включить огонь.
5. Дать маслу хорошо прогреться.
6. Сырные ломтики обвалять в муке, затем в яйцах и в конце — в сухарях.
7. Выложить несколько палочек в масло, обжарить до готовности и переложить на сухие салфетки.
8. Повторить с остальным сыром.

Совет: в супермаркетах бывает сыр, который предназначен специально для жарки. Часто его называют сыром «фри». Если использовать его, он будет тянуться так же, как на самой вкусной пицце.

Необычный рецепт с добавлением творога

Сырные палочки из самодельного теста, в состав которого входит творог. Тесто складывают слоями, среди которых виднеется классический сыр. Объедение!

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут.

Какова калорийность – 358 калорий.

Как приготовить:

1. На глубокую миску поместить большое сито, высыпать в него творог. Дальше протереть его с помощью обычной ложки или лопатки. Также можно поместить в блендер и измельчить до однородности. В итоге получится невероятно нежная, кремовая масса.
2. Добавить к творогу муку, сахар и перемешать.
3. Вбить яйца, добавить соль и мягкое масло. Если не успели его предварительно достать, можно натереть на терке.
4. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. Можно поместить в миску, но обязательно затянуть, чтобы масса не впитала другие запахи.
5. Когда время почти пройдет, включить духовой шкаф на 180 градусов по Цельсию, пусть прогревается.
6. По истечении времени достать шар, раскатать его.
7. Сыр натереть и посыпать им половину пласта, прикрыть пустой половиной.
8. Раскатать тесто и свернуть снова. Повторить процесс как можно больше раз (4-6).
9. В итоге пласт не должен оказаться тоньше 5 мм.
10. Нарезать пласт полосками, можно скрутить как канаты (по желанию).
11. Противень накрыть бумагой, выложить сверху сырные палочки.
12. Яйцо взбить в пиале (можно только желток) и смазать им палочки.
13. Посыпать кунжутом и убрать противень в духовку до румяности палочек.

Совет: подавать палочки  можно с различными соусами, так будет еще вкуснее. Это может быть даже холодный греческий йогурт. Попробуйте, это настоящее объедение!

Палочки с сыром на основе дрожжевого теста

Все же любят дрожжевое тесто? Тогда давайте приготовим из него палочки и добавим в состав много сыра, чтобы получилось как можно вкуснее.

Сколько по времени – 1 час и 50 минут.

Какова калорийность – 381 калория.

Как приготовить:

1. Масло предварительно достать, чтобы оно нагрелось и стало мягким.
2. Просеять муку в глубокую миску через сито.
3. Молоко подогреть до теплого состояния и вылить в миску с мукой.
4. Высыпать дрожжи, соль, добавить сметану, масло и вбить яйца.
5. С сыра снять оболочку и натереть его, как всегда, на терке.
6. Всыпать к другим ингредиентам, вымешать однородное тесто.
7. Скатать шар, убрать его в миску, прикрыть пленкой или сухим, обязательно чистым полотенцем.
8. Убрать в тепло на один час. К примеру, можно поставить на плиту, а рядом включить слабый огонь.
9. По истечении времени обмять массу, поделить на части размером с орех.
10. Каждую часть скатать в колбаску и выложить на противень.
11. По желанию на этом этапе можно обильно посыпать каждую палочку сыром.
12. Убрать в духовку при 200 градусах по Цельсию на двадцать минут.

Совет: чтобы сыр лучше прилипал, нужно смазать колбаски маслом или яйцом. Вместо сыра можно взять соль, кунжут, тмин, пряные травы.

Полезные советы

Если вы готовите слоеное тесто дома, советуем вам делать как можно больше слоев, чтобы палочки были высокие, пышные, а оттого еще более хрустящие. Не пожалейте своего времени, оно окупится гастрономическим удовольствием.

Чтобы сыр хорошо таял, важно выбрать правильный сорт. Чаще всего добавляют обычный твердый сыр, и это правильно. Также будут хороши такие сорта, как пармезан, чеддер, моцарелла, эдам, гауда, грюйер, эмменталь и др.

Палочки подойдут не только под пиво. Их можно есть с чаем, ими можно перекусить или полноценно пообедать, если набрать себе целую миску. Это очень вкусно и «затягивает» точно так же, как и семечки. Попробуйте!

Источник: https://gotovkin.su/recepty/zakuski-i-salaty/syrnye-palochki.html

Тесто с сыром – это нечто! Сырные палочки в духовке на раз-два | Еда на любой вкус

Сырные палочки – это хрустящее со сливочным вкусом тесто ссыром в духовке, невообразимый аромат и незатейливое приготовление! Съедаетсятакая выпечка моментально, ее всегда будет мало.

Готовить сырные спиралькиочень быстро – одно удовольствие, да и ингредиенты очень доступные, а вкуспорадует детей и взрослых.

Рецепты с сыром в духовке всегда получаютсяаппетитными! Как приготовить вкусные сырные палочки? Смотрите пошаговый рецептс фото и коротенькое видео. Буду только рада, если придутся по вкусу!

Ингредиенты на 19-20 штук:

• пшеничная мука – 150 грамм;

• разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки;

• соль – 0,25 чайной ложки;

• сливочное масло (мягкое) – 80 грамм;

• сыр сулугуни (твердый) – 120 грамм;

• молоко холодное – 70 грамм.

Сырные палочки в духовке. Пошаговый рецепт

1. Пшеничную муку с добавлением соли и разрыхлителя просеиваем через сито, слегка перемешаем еще и добавим мягкое сливочное масло. Превратим все это в липкую крошку.

2. Затем добавим в тесто натертый на крупной терке сыр, смешаем до почти ровного распределения.

3. Добавим холодное молоко и быстро собираем тесто.

4. Сформируем шар и уберем в холодильник на 30 минут, накрыв тесто крышкой.

5. Подсыпая муку, раскатаем тесто в прямоугольник. У меня получился со сторонами 20 см на 45 см, толщиной около 5 мм. Разрезаем на полоски 1,5-2 см. Каждую полоску теста с сыром накручиваем на карандаш или палочку, аккуратно снимаем и кладем на противень. Можно просто оставить полоски.

6. Выпекаем сырные палочки 20-25 минут до румяного цвета, в заранее разогретой до 200 градусов духовке и все готово. Обалденный аромат, хрустящее тесто со сливочным и легким сырным вкусом – вы должны попробовать, рецепт очень легкий!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой , мне будет приятно!

Источник: https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/testo-s-syrom-eto-nechto-syrnye-palochki-v-duhovke-na-raz-dva/

Как приготовить сырные палочки по пошаговому рецепту — Кушаем вкусно

Сырные палочки – это такие волшебные палочки, которые любят и дети, и взрослые. Они приятно хрустят, привлекательно выглядят и вообще во всех отношениях чудесны! Одно из неоспоримых преимуществ этих палочек – необычайная простота приготовления.

Действительно, приготовление сырных палочек занимает немного времени, зато приносит массу удовольствия, поскольку процесс этот довольно творческий, ведь надо скручивать тесто спиралькой, посыпать всякими пряностями.

Отличный рецепт, чтобы опробовать его вместе с маленькими помощниками. Тем более что подобная работа будет очень полезна малышам, поскольку развивает мелкую моторику рук.

Впрочем, тем, у кого еще нет малышей, или же они давно не малыши, готовить и, тем более, есть сырные палочки никак не возбраняется. Итак, готовим сырные палочки, рецепт, как всегда, прилагается

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-prigotovit-syrnye-palochki-po-poshagovomu-receptu.html

Сырные палочки к пиву — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Сегодня я хочу приготовить сырные палочки к пиву. Это отличный вариант для большой компании, когда нужно быстро накрыть на стол. Палочки хорошо сочетаются с пивом, но подойдут и к вину.

Время приготовления:

30 минут.

Количество порций:

3-4, в зависимости от длины палочек.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

• Слоёное дрожжевое тесто 500 г 
• Сыр — 200 г.
• Специи — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 штука.

Сырные палочки к пиву рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Покупное или заранее приготовленное слоёное тесто размораживаем.

Шаг 2

Раскатываем пласты толщиной 2 мм.

Шаг 3

Обсыпаем пласт любимыми специями, равномерно распределяя их по всему тесту.

Шаг 4

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, насыпаем поверх теста.

Используйте твёрдые сорта сыра, чтобы получить более тягучую начинку.

Шаг 5

Накрываем вторым пластом теста, прижимаем и немного проходим скалкой.

Шаг 6

Нарезаем полоски примерно по 2 см толщиной, скручиваем из них жгуты.

Шаг 7

Противень посыпаем мукой и выкладываем палочки, предварительно смазав каждую яичным желтком. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим противень с палочками. Готовим до румяной корочки в течении 13 минут. Подавать закуску можно как горячей, так и остывшей. Сырные палочки отлично сочетаются с соусом тар-тар.

Приятного аппетита!

Если в холодильнике не оказалось яиц, смазать палочки можно сладкой водой — на 100 мл воды 1 ст. л. сахара.

Рецепт жареных палочек с сыром Моцарелла

Это было НЕВЕРОЯТНО! Я посоветовался со знакомым, который работает в итальянском ресторане, и вы делаете их НЕ так! Все, что вам нужно, это несколько взбитых яиц и панировочные сухари со вкусом итаилана с добавлением небольшого количества чесночного порошка. Сначала обмакните сыр. засыпает яичной смесью, затем итальянскими панировочными сухарями, затем снова в яичной смеси, затем снова в смеси для панировочных сухарей. Убедитесь, что они полностью покрыты покрытием. Масло не должно быть горячее 350 градусов, затем опустите палочки в масло примерно на минуту, пока они не всплывут на поверхность, и готово! Вы также можете использовать ту же процедуру с блоком mozz.Только не режьте блок толще 1/4 дюйма. Надеюсь, это поможет.

Один маленький наконечник. Если вы заморозите палочки моцареллы перед обжариванием и покрытием, они не растают в горячем жире.

Это было вкусно и несложно приготовить. Мои незначительные импровизации включали: разрезание сырных палочек пополам (так что мои 8 превратились в 16) и использование простых панировочных сухарей с примерно 2 чайными ложками смешанной итальянской приправы. Я также последовал совету нескольких рецензентов: сначала я смешал смесь муки / крахмала с панировочными сухарями.Это значительно сэкономило время и, похоже, не повлияло на конечный результат. Я также попробовал как двойное, так и тройное покрытие и обнаружил, что на мой вкус достаточно двойного слоя. Когда тесто стало немного комковатым, я просто сформировал комочки вокруг сыра, чтобы слой стал немного гуще. Эта часть была немного беспорядочной, но в остальном все было неплохо. Я покрыл все палочки перед жаркой и отложил их на тарелку. Это оказался отличный совет, потому что на самом деле жарка занимает всего около 30 секунд, и если вы слишком долго поворачиваетесь спиной, палочки сгорают.У меня не было проблем с вытеканием сыра, и конечный результат был действительно ресторанным. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз!

Хорошо, я был скептически настроен, если это можно сделать дома! СПАСИБО! Я счастливый верующий !!! Я только что закончил делать партию этих и все еще улыбаюсь … ВАУ! Это было СУПЕР! Сначала, чтобы упростить процесс и убедиться, что они «выглядят» как сырные палочки по форме, я использовал палочки из Сардженто Моцарелла, развернул каждую и разрезал пополам. У меня было 3 отдельных чаши со смесями, как описано.Я окунул каждую палочку мозоли в смесь яиц, затем смесь муки, затем смесь яиц, затем смесь хлебных крошек, убедившись, что они были хорошо покрыты. Потом залил масло. НИ ОДИН не просочился !! Я должен был наблюдать за этими маленькими присосками, потому что они очень быстро коричневеют! Я дал им остыть несколько минут и подавал с маленькими чашечками соуса для пиццы для макания. Мои 4 ребенка и муженек обожали их и не могут насытиться. Учитывая, что обеды в ресторане обходятся слишком дорого — они — ХРАНИТЕЛЕЙ! СОВЕТ: Используйте латексные перчатки, чтобы держать руки в чистоте, это может испачкаться, а если приготовить более дюжины смесей, они станут липкими, поэтому для больших партий приготовьте дополнительные смеси! иначе.. дал бы 10 звезд, если бы мог! СПАСИБО!

Отличный рецепт! Я много пробовал и потерпел неудачу. Поскольку моцарелла — мягкий сыр, лучше всего заморозить сыр перед жаркой, и он отлично оттает, не протекая. Дайте им посидеть перед подачей, и собственное тепло продолжит делать сыр мягким. Буду делать снова и снова!

Этот рецепт был очень вкусным и неплохо сработал. Тем не менее, вы должны обязательно хорошо покрыть каждую палочку мозереллы, иначе сыр расплавится и вытечет в масло.Я панировал каждую палочку дважды (один раз в жидкости, затем снова в панировочных сухарях) для лучшего покрытия.

Этот рецепт великолепен сам по себе, поэтому я ставлю 5 звезд. Но все используемые техники неверны. Вот что я делаю: разрезаю сырные палочки пополам, чтобы с ними было легче работать. Смешайте муку с панировочными сухарями и удалите кукурузный крахмал, сначала обмакните сыр в простую муку, чтобы яйцо прилипло, затем обмакните в крошки, снова яйца, а затем снова в панировочные сухари / муку, и они получат красивый густой слой.Поместите их на противень, покрытый вощеной бумагой, когда будете собирать их, а затем, когда закончите, поместите противень в морозильную камеру примерно на 30 минут! (Это КЛЮЧ! Это не дает сыру расплавиться, как только он попадет в масло, и позволяет покрытию сначала стать хрустящей). Рецепт довольно хорош, но если вы сделаете их так, как было заявлено, получится большой беспорядок!

Отлично! Я использовала не только моцареллу, но и сыры чеддер и перец джек. Я сделал это утром, а затем заморозил.Мы использовали наш Fry Daddy, и они вышли идеально. Никаких протечек, просто хорошая закуска! Спасибо, Нанси!

Я люблю это !!! Я использовал кусок сыра моцзерелла и нарезал его на палочки, а также дважды окунул их. Пока вы не переварите и убедитесь, что они полностью покрыты жидким тестом, они не потекут. Моя семья съела это в мгновение ока.

Домашние сырные палочки с сыром ~ Take Two Tapas

Домашние сырные палочки — это восхитительные закуски, хрустящие, сырные и липкие в одном кусочке!

Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

Это всеобщая любимая закуска, и ее очень легко приготовить дома.

Палочки моцареллы, также известные как жареные сырные палочки, представляют собой обжаренные во фритюре кусочки сыра в панировке, которые подаются с соусом для макания.

Обычно их готовят с сыром моцарелла, потому что он так легко плавится, но могут быть и другие сорта.

Я имею в виду, что НЕ ЛЮБИТЬ в ЖАРЕНОМ СЫРЕ?!?

Вы можете купить их в своем любимом ресторане и даже приготовить их в морозильном отделении продуктового магазина, но приготовить их дома намного лучше!

САМАЯ ВАЖНАЯ вещь, которую следует помнить, это то, что вам нужны сырные палочки, а НЕ обычные сырные палочки.

Сырные палочки с раздвижной нитью сделаны так, что они легко рвутся, а значит, и плавятся.

• нить сырных палочек
• панко
• молоко
• мука
• яйца
• приправы

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разверните сыр.Подготовить 3 дноуглубительных станции. Мука, ​​панко, молоко и яйца.

ШАГ ВТОРОЙ: Обмакнуть сырную палочку в муку. Затем в смесь молока и яиц. Затем в панко для покрытия. Повторите этот шаг для 2 покрытий.

ШАГ ТРЕТИЙ: Заморозьте на 30 минут до застывания.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Обжарить во фритюре в масле 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Наслаждайтесь теплом!

Лучше всего дважды полностью покрыть палку.

Приклеивание панко к сыру может помочь ему прилипнуть. Только убедитесь, что в покрытии нет дырок.

Замораживание сырных палочек помогает им сохранять форму во время приготовления и предохраняет их от перегрева, который может вызвать утечку.

Жарение во фритюре — лучший и самый вкусный способ приготовить палочки из моцареллы, потому что вы получаете этот жареный вкус, а также потому, что для приготовления требуется всего одна или две минуты в масле.

Вы можете испечь их в духовке или использовать фритюрницу! Их готовят дольше, но беспорядка не будет.

Тапас

• Струнный сыр — Обязательно используйте струнный сыр, а не закусочные сырные палочки. Они не растают так же.
• Заморозить — Сыр сохранит форму и не переваривается в масле.
• Покройте полностью — Надавите крошки Panko на палочки и полностью нанесите. Отверстия — это утечки!
• Панко лучше всего — Но обычные панировочные сухари хороши.Только не забудьте приправить их. Попробуйте покрыть крекером крошки, гренки, чипсы и даже крендели.
• Check Oil — Вы хотите, чтобы ваше горячее масло было 350F-365F. Что-нибудь выше, и они сгорят слишком быстро. Используйте термометр для жарки.
• Пахта — Пахта добавляет немного дополнительного вкуса, но обычное молоко тоже подойдет.
• Make Ahead — Сделайте большую партию и храните в морозильной камере. Вам все равно нужно заморозить их, так почему бы не подготовить их к работе?

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами подписывайтесь на меня в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Наслаждайтесь этим с традиционным соусом маринара или сходите с ума, купив соусы.

Попробуйте Ranch, Buffalo, BBQ или мой любимый Honey Mustard!

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в обзоры!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Состав

• 1 упаковка (16 унций) струнного сыра
• 2 стакана панировочных сухарей Panko
• 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ черного перца чайной ложки
• 1 большое яйцо
• 1 стакан пахты
• 1 стакан универсальной муки
• Масло для жарки

Инструкции

1. Добавьте около 2 дюймов масла в тяжелую сковороду и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Добавьте панировочные сухари, чесночный порошок и итальянскую приправу в неглубокую миску или тарелку и перемешайте вилкой
3. В другую неглубокую миску или тарелку добавьте муку
4. В небольшой миске взбейте яйцо, соль, перец и пахту, затем добавьте в неглубокую миску или тарелку.
5. Обмакните сырную палочку в муку, затем в яичную смесь, затем в крошки Panko.Осторожно вдавите крошки в сыр. Повторите то же самое для двойного покрытия.
6. Заморозить на 30 минут.
7. Добавьте горячее масло и варите около 2 минут или до золотистого цвета, часто переворачивая.
8. Вытрите бумажные полотенца и наслаждайтесь любимым соусом, пока он еще теплый и липкий.

Банкноты

* Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт домашних палочек из моцареллы {+ ВИДЕО}

Все одержимы этими липкими домашними палочками из моцареллы, панированными с ароматной глазурью и обжаренными до золотистого качества.

Если вы похожи на меня и любите заказывать палочки моцареллы, когда идете куда-нибудь поесть, вы будете потрясены этим домашним рецептом! Это отличная закуска для вечеринок, а если вы предпочитаете что-то более легкое, попробуйте наши кусочки моцареллы!

Кто любит сырные палочки ?!

Эта следующая закуска любима всей семьей. Готовим ли мы их дома или заказываем в ресторане, дети особенно любят палочки из моцареллы!

Признаюсь, я, возможно, покупал замороженные палочки из моцареллы раз или два, и чаще всего они разочаровывали.

Они либо получаются сырыми, либо панировка не имеет особого вкуса, либо сыр резиноватый… Вы понимаете, о чем я говорю.

Что ж, я решил, что этого достаточно, и наконец научился делать их самодельными. Я так рада, что сделала это, потому что они на самом деле довольно быстрые и легкие, а на вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем замороженные (а иногда даже лучше, чем в ресторане)!

Как сделать палочки из моцареллы

Вы не поверите, но домашние палочки из моцареллы занимают всего 35-40 минут от начала до конца, включая 20 минут в морозильной камере! Не так уж плохо!

ПАЛЬТО. Разверните сырные палочки и разрежьте их пополам.

Подготовьте «станцию» для панировки палочек моцареллы. В пакет / миску №1 всыпать муку, перец и соль. В пакете / миске №2 смешайте панко, петрушку и орегано. Взбейте в миске яйца и молоко.

Теперь обмажьте сырные палочки, работая по 5-6 штук за раз. Сначала дайте им хорошо замочить в молоке. Далее бросаем их в мешок с мукой и взбалтываем, взбалтываем, взбалтываем. Положите их обратно в молочную емкость, убедившись, что они покрыты маслом со всех сторон.Наконец, бросьте их в сумку для панко, чтобы получить последний слой.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ. Положите их на противень и заморозьте на 20-30 минут, или пока они не станут почти полностью замороженными.

ФРЯ. Нагрейте несколько дюймов рапса или растительного масла на большой сковороде. Поместите палочки порциями в масло и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон (около 60 секунд). Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Подавайте сразу с соусом маринара или домашним ранчо.

Советы профессионалов + Трюки

• Разверните сырные палочки, пока они соединены, и все обертки снимутся сразу.
• Вы можете использовать миски для панировки, но я думаю, что использование пластиковых пакетов (без молнии) менее беспорядочно и намного быстрее. На самом деле, я всегда держу эти сумки под рукой, потому что их можно использовать для очень многих вещей!
• Двойное покрытие. поможет сыру оставаться внутри покрытия и не таять во время жарки.
• Очень важно, чтобы они были заморожены перед жаркой, иначе сыр вытечет из покрытия.
• Идеальная температура для жарки — около 350 ° -375 ° F .

Обратите внимание на эти советы и рекомендации по созданию хрустящих и вкусных палочек из мозца!

Еще несколько советов…

Вы можете заранее обжарить сырные палочки и положить их в морозильную камеру, , а затем, когда они заморозятся, переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.Тогда у вас под рукой будет целая партия, которую можно жарить, когда захотите!

Я бы определенно позаботился о том, чтобы обслужили этих парней сразу после того, как приготовили их , потому что именно тогда они вкуснее всего, и тогда сыр просто нанизывается повсюду (вы понимаете, о чем я говорю, верно ?!)

Используя этот рецепт, вы сможете приготовить очень сырную и хрустящую закуску, которая будет популярна на всех вечеринках или вечеринках. Подавайте сырные палочки с соусом Маринара или соусом ранчо, и они исчезнут в считанные минуты !!

Подавайте сырные палочки с другими закусками:

Закуска к блюду

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Замораживание 20 минут

Общее время 35 минут

Порций 24 стика

Калорий 71 ккал

Автор Lil ’Luna

• 12–16 Нитки сырных палочек
• ½ стакана муки
• & frac18; паприки
• & frac18; Соль приправы Lawrys
• 2 яйца
• ¼ чашки молока
• 1 ½ стакана крошек панко
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка орегано
• Растительное масло для жарки

• Разверните сырные палочки и разрежьте их пополам.(совет: разворачивайте, пока обертки от сырных палочек еще прикреплены, и все они снимутся сразу).

• На следующем этапе вы можете использовать миски, но я думаю, что использование пластиковых пакетов (без молнии) менее беспорядочно и намного быстрее. (ПРЕДЛАГАЕМЫЙ СОВЕТ: Я всегда держу под рукой коробку с этими сумками для хранения без молнии. Вы можете использовать их для очень многих вещей !!). В пакет №1 насыпьте муку, перец и соль. В пакете №2 смешайте панко, петрушку и орегано. В миске взбейте яйца и молоко.

• Теперь покройте сырные палочки, сначала бросив 5 или 6 штук в миску для молока для хорошего замачивания. Далее бросаем их в мешок с мукой и взбалтываем, взбалтываем, взбалтываем. Положите их обратно в молочную емкость, убедившись, что они покрыты маслом со всех сторон. Наконец, бросьте их в сумку для панко, чтобы получить последний слой.

• Положите их на противень и заморозьте на 20-30 мин.

• Нагрейте несколько дюймов рапса или растительного масла на большой сковороде. Поместите палочки порциями в масло и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон (около 30-60 секунд).Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать сразу с соусом маринара или ранчо.

Рецепт адаптирован из: Noshing with the Nolands

Рецепт сырных палочек Чеддер с изображением

Выход: около 26 сырных палочек

Время приготовления: около 20 минут

Советы: Можно использовать сыр чеддер или другой предпочтительный сыр.

Прежде чем говорить о том, как делать сырные палочки, давайте вспомним, что есть разные виды сырных палочек.Некоторые сырные палочки сделаны из настоящих палочек.

Сделать сырные палочки «Чеддер» проще простого! Ингредиенты просто смешивают, раскатывают, затем нарезают миниатюрными палочками и запекают до золотистого цвета. Сыр чеддер придает этим сырным палочкам приятный праздничный цвет, хотя можно использовать и другие сыры. Чтобы превратить это в полезную закуску для детей, вы всегда можете использовать цельнозерновую муку вместо универсальной муки и цельнозерновой хлеб для свежих панировочных сухарей. Если вы хотите подать эти сырные палочки с соусом для макания, детям обычно нравится Zesty Ranch Dip.

Рецепт ▼

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2/3 стакана муки
• 1 стакан свежих панировочных сухарей
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки белого перца
• щепотка кайенского вина
• 2 столовые ложки молока

Проезд

В миску среднего размера смешайте масло, муку, панировочные сухари, сыр и приправы. Тщательно перемешайте вилкой. После полного перемешивания добавьте молоко и снова перемешайте, пока оно полностью не смешается. Раскатайте до прямоугольника шириной 3 дюйма и толщиной 1/4 дюйма. Нарежьте прямоугольник наименьшей ширины на полоски толщиной 1/4 дюйма и длиной 3 дюйма.

Выпекать 15-20 минут или пока сырные палочки не станут золотисто-коричневыми.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Рецепт палочек моцареллы | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана сушеных панировочных сухарей по-итальянски

1 1/3 стакана тертого пармезана

1 чайная ложка соли

2 блока (16 унций) пастеризованной моцареллы, нарезанные на палочки размером 4 на 1/2 дюйма

4 больших яйца, взбитых до однородной массы

1 1/2 стакана растительного масла

4 чашки соуса Маринара, рецепт см.

Соус маринара:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

2 маленькие луковицы, мелко нарезанные

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 стебля сельдерея, мелко нарезанного

2 очищенные и мелко нарезанные моркови

1/2 чайной ложки морской соли плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

2 банки (32 унции) измельченных помидоров

2 сушеных лавровых листа

Готовьте дома для больших игр — Sprouts Corporate: О компании, Устойчивое развитие, Пресса, Карьера, Фонд, инвесторы

• 12 унций. Ростки Моцарелла Струнный Сыр (1 пакет)
• ¼ чашка белой рисовой муки
• 3 яйца
• 2 чашки панировочных сухарей в стиле панко без глютена
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка перца
• Масло из проростков канолы для жарки (при выпекании используйте спрей для выпечки.)
• 1 стакан Органические ростки без добавления соли Соус для пасты Marinara (для макания)

1. Разверните нить сыра и разрежьте 12 порций пополам, чтобы получилось 24 кусочка моцареллы.
2. Подготовьте панировочную станцию: установите три контейнера. Один с стакана белой рисовой муки, второй с 3 взбитыми яйцами и третий с 2 ​​стаканами панировочных сухарей Панко без глютена, смешанных с солью и перцем.
3. Обваляйте каждый кусок моцареллы в белой рисовой муке, затем полностью погрузите в яйца. Затем посыпьте панировочными сухарями Panko. А теперь двойное падение! Повторите этап обмазывания в яйцах, а затем в панировочных сухарях «Панко». Положите панированные палочки моцареллы на противень для запекания, пригодный для заморозки, или другой контейнер.
4. После того, как вы покроете все кусочки моцареллы, накройте и заморозьте сырные палочки в панировке не менее чем на час. Не пропускайте этот шаг — замораживание помогает прикрепить покрытие к сыру, а также предотвращает полное плавление сыра до того, как покрытие подрумянится при жарке или запекании.
5. Налейте около 1/3 стакана рапсового масла в 8-дюймовую сковороду. Доведите температуру масла до 375 градусов на среднем или средне-сильном огне. Осторожно поместите в масло по 4 замороженных палочки моцареллы. Жарить с первой стороны 3 минуты, затем осторожно перевернуть и варить еще 2–3 минуты. Вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце. Готовим оставшиеся кусочки. Держите жареные палочки моцареллы на противне при температуре 275 градусов до подачи на стол.
6. Другие способы приготовления — Запеченные палочки из моцареллы: сбрызните палочки спреем для выпечки с маслом канолы.Выпекайте в духовке при 400 градусах в течение 8-10 минут, вращая палочки каждые 2-3 минуты, чтобы подрумянить все четыре стороны. Палочки с моцареллой для фритюрницы: нагрейте до 375 градусов и готовьте 8 минут, перевернув на полпути.

• 1 1/4 стакана веганской сметаны (попробуйте варианты от Tofutti, Good Karma, Kite Hill или Forager at Sprouts, или воспользуйтесь рецептом Элейн для легкой домашней веганской сметаны)
• 3/4 стакана карамелизированного лука, около 1 большой желтой луковицы (см. Рецепт карамелизированного лука Элейн)
• 1/2 ч. Л.луковый порошок
• 1/2 ч. Л. мелкая соль
• 1/4 ч. Л. чесночный порошок
• Гарниры на ваш выбор: попробуйте свежемолотый черный перец или измельченные травы, такие как чеснок, зеленый лук
• Подавать с картофельными чипсами, чипсами из лаваша, крекерами или сырыми овощами

1. Добавьте веганскую сметану в большую миску. Добавьте нарезанный и охлажденный карамелизованный лук.
2. Добавьте луковый порошок, соль и чесночный порошок.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ароматы. Перелейте в герметичный контейнер и охладите на 8 часов или на ночь, чтобы аромат карамелизированного лука пропитался веганской сметаной.
3. Перелейте соус в сервировочную миску. При желании украсьте свежемолотым чесноком, черным перцем и нарезанным кубиками карамелизованным луком.
4. Подавать с картофельными чипсами и / или свежими ломтиками сырых овощей.
5. Храните остатки окунания в герметичном контейнере до пяти дней.

Рецепт палочек с моцареллой для фритюрницы

Наслаждайтесь сырными палочками для фритюрницы за считанные минуты. Мы любим эту закуску, и мои дети сходят с ума от этого рецепта палочек моцареллы для фритюрницы. Подавать с легким соусом маринара для макания.

Фритюрница изменила здесь правила игры. Мы любим палочки из моцареллы, и приготовление их во фритюрнице придает им вкус ресторанного качества.Они удивительны!

Снаружи хрустящая и золотисто-коричневая, а внутри очень липкая и просто идеальная. Это действительно так вкусно. Вы должны попробовать это. Но я вас предупреждаю. После того, как вы их приготовите, вы больше не сможете вернуться к тем замороженным коробкам в продуктовом магазине.

Сделайте это для быстрой закуски, вечеринок, вечера кино, игрового дня и многого другого. Они будут хитом!

• Палочки сыра Моцарелла
• мука
• яйца
• Итальянские панировочные сухари
• Панко Хлебные крошки
• Сыр пармезан — тертый

Во-первых, возьмите 3 маленькие миски.В одну миску насыпьте муку, во вторую — яйца (взбейте), а затем в третью миску положите панировочные сухари и сыр пармезан.

Во-вторых, разрежьте каждую нить сыра пополам. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и сбрызните его кулинарным спреем.

Затем обмакните нить сыра в муке, чтобы она покрылась слоем муки, затем обмакните в яйца и, наконец, обмакните в панировочные сухари. Обмакнув сырные палочки, выложите приготовленный вами противень.

Продолжайте делать это, пока весь сыр не будет покрыт и помещен на противень.

Теперь положите край в морозильную камеру. Они должны оставаться в морозильной камере не менее 2 часов, чтобы они промерзли.

Наконец, приготовим палочки из моцареллы. Предварительный нагрев фритюрницы не требуется!

Вам нужно будет сбрызнуть сырные палочки оливковым маслом, прежде чем помещать их во фритюрницу при температуре 390 градусов.

Дайте им вариться 5–6 минут. Вы хотите, чтобы они стали коричневыми и стали мягкими. Внимательно следите за ними, потому что, если вы будете готовить их слишком долго, сыр начнет сочиться из панировки.

Наконец, выньте их из фритюрницы и дайте им постоять несколько минут. Наслаждаться!

Если у вас остались остатки, храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Однако лучше всего их готовить прямо из фритюрницы.

• Сырные палочки лучше всего подавать теплыми и свежими из фритюрницы.
• Вам понадобится хорошая фритюрница.Это фритюрница, которая у меня есть, и ее размер нам подходит. Мы пробовали много новых рецептов, и очистка проста.
• Найдите еще больше рецептов фритюрницы, чтобы попробовать.

Мне нравится, насколько быстро и легко это делает фритюрница. Они прекрасно приготовлены, и каждый кусочек восхитителен.

Теперь мы делаем их часто, потому что я знаю, насколько простыми и быстрыми их делает фритюрница. Это займет всего минуту, и они готовы наслаждаться.

Хрустящая снаружи на вкус как во фритюре, а сырная середина идеальной текстуры. Они лучшие, и я не могу дождаться, когда вы их сделаете!

Сырные палочки для фритюрницы

Наслаждайтесь сырными палочками для фритюрницы за считанные минуты. Снаружи хрустящий и восхитительный, а внутри сырный и липкий. Этот рецепт очень вкусный.

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: Сырные палочки для фритюрницы

Количество порций: 12

Калорийность: 133 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 12 Палочки из сыра моцарелла
• 1/4 чашка порошок
• 2 яйца
• 1/2 чашка Панировочные сухари по-итальянски
• 1/2 чашка Панко Хлебные крошки
• 1/8 чашка сыр пармезан тертый

Инструкции

1. Вам понадобится 3 маленькие миски.Поместите муку в одну миску, яйца во вторую (взбейте их вместе), а затем панировочные сухари и сыр пармезан в третью миску (смешайте вместе).

2. Разрежьте каждую нить сыра пополам и выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Распылите спрей с антипригарным покрытием.

3. Обваляйте один кусочек сыра в муке, затем в яйцах, а затем в смеси хлебных крошек. Выложите на противень.

4. Продолжайте делать это, пока весь сыр не будет на противне.

5. Поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа, пока он не замерзнет.

6. Не нагревайте фритюрницу заранее.

7. Сбрызните сырные палочки оливковым маслом и готовьте их во фритюрнице при температуре 390 градусов F в течение 5-6 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не станут мягкими. Внимательно наблюдайте за ними, так как если они переварены, сыр вытечет из панировки.

8. Дайте постоять несколько минут, а затем подавайте теплым с вашим любимым соусом для макания. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Сырные палочки для фритюрницы

Сумма на порцию

калорий 133 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 332 мг 14%

1%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 9 г 18%

Витамин A 61IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 50 мг 5%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.