Как приготовить творожники на сковороде: Творожники на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Обсудим пошагово традиционное приготовление пышных творожных сырников на сковороде

Пожалуй, самые теплые и «вкусные» воспоминания восходят к нашему детству. А что может быть ностальгичнее ароматных сырничков, шипящих рано по утру в горячем масле под скорой рукой заботливой бабушки!

Только что снятые со сковороды и политые изумительным черничным соусом или даже просто сметаной – настоящая приманка для маленьких гурманов, к тому же отличная причина собраться у стола всей семьей.

Сегодня я поделюсь с моими дорогими хозяюшками рецептом моей бабушки Мани. Родом с Украины, она знала толк и в борщах, и в варениках, и в пышках. А уж сырники выходили у нее более нежными и «творожными», чем у наших московских соседок. Итак, «за мной, читатель», — разгадывать кулинарный секрет моей бабушки!

Традиционный способ приготовления пышных сырников

Итак, надеваем передники и – вперед на кухню!

Нам понадобится:

• 500 г. полужирного творога
• Одно большое или два небольших яйца
• Три – четыре столовых ложки муки высшего сорта
• Две — три ложки сахарного песка ( для пышности тесто должно быть легким, а много сахара сделает его тяжелее. Поэтому лучше меньше положить в тесто и добавить сироп)

Не пугайтесь отсутствия ароматизаторов (ваниль, лимонная цедра) при наличии яиц. Ведь при жарке в масле сырники пропитаются его флюидами.

Время готовки – 30 мин. Порционность – 6 порц. Калорийность – 180 ккал. на 100 г.

Пошаговая инструкция:

• Прогреваем посуду для жарки. Нальем столовую ложку рафинированного растительного масла на хорошо разогретую сковороду среднего размера, после того как уже уменьшим огонь. В
  течение минуты прогреем масло, а потом отставим сковородку, не выключая плиту.
  Как и духовка при выпечке, сковорода должна быть тщательно прокалена, чтобы подготовленные шарики или кружочки сырников не «залежались». Ведь в замешанном тесте сразу же начинаются химические процессы, способствующие выходу кислорода.

  Не менее важно сковороду жарко прогреть именно сначала, а потом уменьшить огонь.

  Так, во-первых, масло не закипит и не забрызгает во все стороны, когда его нальют. Во-вторых, мы избежим подгорания поверхности сырников, при том что внутри они останутся сырыми.

• Взбиваем яйца с сахаром. Для этого разобьем вымытое в теплой воде яйцо либо ножом среднего размера, либо один раз коротко ударив о край посуды, и аккуратно выльем содержимое в миску. Всыплем сахар и сначала разотрем деревянной ложкой, а потом взобьем ручным блендером на медленной скорости до получения белого цвета.
• Соединяем яичную смесь с творогом. Вливаем взбитое с сахаром яйцо в миску с уже подготовленным творогом. Начинаем медленно и тщательно вымешивать деревянной ложкой (но не блендером, иначе весь кислород выйдет и получится вязкая смесь).
• Добавляем муку. В процессе вымешивания творожного теста, постепенно всыпаем просеянную муку примерно по пол-ложки, всякий раз перемешивая по пол-минуты. Важно, чтобы процесс шел непрерывно от начала и до самого конца.
• Раскатываем «колбаску». На сухую поверхность стола или разделочной доски, при помощи небольшого
  ситечка просеиваем около столовой ложки муки.

  Сухими руками, припудренными мукой, вынимаем готовое тесто из миски и раскатываем в «колбаску» около 5 см в диаметре.

• Формируем сырники. Острым ножом разрезаем «колбаску» на одинаковые по размеру кружочки и все на той же посыпанной мукой поверхности формируем лепешечки, слегка придавливая в середине и разминая по краям. Оптимальная толщина каждого должна быть около 1,5 см.
• Повторно прогреваем сковороду. Пока разделываем «колбаску» на кружочки, еще раз быстро прогреваем на сильном огне сковороду и прямо перед выкладыванием сырников уменьшаем огонь до среднего.
• Обжариваем сырники. Обжариваем с двух сторон, переворачивая тонкой деревянной лопаточкой или кулинарными щипцами. Время жарки на каждой стороне – около 1,5 – 2 минут, но может быть и больше, в
  зависимости от степени прогрева сковороды.

  Однако больше доверяйте своим глазам: корочка должна зарумяниться, но не подгореть. Лично я предпочитаю перевернуть не один раз, убедившись, что тесто готово внутри. При этом держу на одной стороне не более минуты во избежание подгорания.

• Подаем на стол. Румяные и горячие сырники выкладываем в глубокую посуду с толстым дном и покрываем сначала чистым вафельным полотенцем, а затем – крышкой. Делаем это, чтобы угощение не остыло, пока остальные члены семьи рассаживаются вокруг стола. Подаем под сладким сметанным или любым ягодным соусом.

Это важно знать:

1. Яйца, а также творог нужно предварительно достать из холодильника — хотя бы за 20 минут до начала готовки – и подержать при комнатной температуре. Иначе сырники будут слишком плотными.
2. Муку, особенно ту, которая уже «залежалась» в шкафу, необходимо тщательно просеять через сито. И не один, а минимум два раза. Так она наполнится кислородом, от которого творожное тесто будет по-настоящему «дышать».
3. Избегайте излишне «мокрого» творога. Отлично, если он мягкий и однородный. Если же присутствует жидкость, отделите ее путем дополнительного процеживания через вафельное полотенце или многослойную марлю.
4. Слипшийся комками творог желательно потереть на пластмассовой терке, а в слишком сухой и песочнообразный — добавить одну – две ложки сметаны и тщательно перемешать.

Как на скорую руку приготовить вкусные сырники?

Несколько важных аксиом — полезные советы хозяйкам

Аксиома первая: Все под рукой. Первый принцип успешной хозяйки – все на кухне должно быть заготовлено предварительно. Это касается и посуды: как для готовки, так и для сервировки, — и конечно, исходных компонентов задуманного блюда. Соблюдая данный принцип, мы:

• сумеем вписаться в указанное рецептом время приготовления,
• сохраним кухню чистой и рабочее место аккуратным,
• избежим ненужного стресса из-за поиска «где-же-этих» венчика или пакетика ванили,
• создадим имидж «профи» в глазах «случайно зашедших на чашечку кофе» соседок,
• подадим отличный пример для подражания детям,
• главное – не забудем положить какой-нибудь ингредиент.

Аксиома вторая: Сохраняя основу, выбираем творческий подход. Положительный настрой, вдохновение, и главное — творческий подход хозяйки – вот зодчие кулинарного шедевра, замешанного порой из всего-то четырех – пяти самых банальных ингредиентах.

Действительно, краеугольными компонентами этого древнеславянского «народного» лакомства являются творог, яйца, сахар и мука.

Поверьте, моя украинская бабушка никогда ничего к этому не добавляла, а получалось так изысканно, что одна моя подруга специально угадывала «сырный» день в ее календаре и прибегала поболтать с бабушкой Маней, а заодно и поучиться.

Конечно, можно добавлять разрыхлители и побольше яиц для усиления эффекта пышности. Но достаточно просто не пересыпать сыхара и муки, а также правильно подготавливать, соединять и замешивать компоненты, чтобы самое простое по составу тесто вышло удивительно нежным, а сырники буквально таяли во рту и на столе.

А вот если вы задумали пофантазировать и приукрасить ваши творожные деликатесы различными добавками, вроде ягод, сухофруктов, тертой моркови, зелени, шоколадных капель и прочего – тут уже действительно понадобятся и разрыхлитель теста, и — иногда — дополнительное яйцо.

Аксиома третья — начинать с основного рецепта. Это важно для начинающих хозяек и особенно тех, кто никогда не наблюдал за процессом приготовления сырников и не принимал в нем активного участия (скажем, в детстве).

А также тщательно запоминать список ингредиентов

и последовательность действий еще до того, как пойти в супермаркет за необходимыми продуктами. И конечно, держать понравившийся рецепт под рукой и перед глазами.

Аксиома четвертая: используйте только свежие продукты. Для получения действительно вкусных и пышных сырников, используйте продукты первой свежести, а именно: творог и, конечно, яйца. Не относитесь к сырникам пренебрежительно, подобно тому, как мы думаем о сухариках – иногда запеченных лишь чтобы не выбросить черствый хлеб.

Конечно, наши предки, которым погреб заменял холодильник, а печь – современную плиту, изобрели данный рецепт в результате своего рода «безотходного производста».

«Сыр» — так в большинстве славянских языков называли собственно творог, полученный из сквашенного «сырого» молока после отделения сыворотки – мог сохраняться свежим в прохладном помещении под землей летом не больше недели. И дабы не выбрасывать несъеденное, нашли отличный способ его тепловой обработки с добавлением яиц.

По сути — оладьи, только вместо молока использован «сыр» или «сир».

Однако, не думайте, что мудные и «правильные» хозяйки дожидались конца недели, дабы взять почти испорченный творог. Конечно, нет! Они просто умело рассчитывали количество, необходимое для семьи в свежем виде, а излишки пускали в кулинарию.

Видео-рецепт пышных домашних сырников

Сырники в духовке – для соблюдающих идеальный вес

Вместо заключения, добавлю, что более диетический вариант приготовления сырников – это запекание в духовке.

Вместо масла, возьмите бумагу для выпечки или фольгу. Рецепт остается без изменений, с тем исключением, что к муке добавляется ванильный порошок на кончике ножа и перемешивается еще до всыпания в творожную смесь. Кроме того, для большего подъема рекомендуется добавить чайную ложку разрыхлителя.

Однако не забывайте, что любые разрыхлители уменьшают степень диетичности блюда, так как способствуют росту дрожжей в организме. Поэтому лучше просто очень хорошо замесить тесто и заблаговременно прогреть духовку до температуры 180 градусов.

Выпекать не более 15-20 минут при закрытой дверце. Проверить на готовность можно при помощи зубочистки: при протыкании она должна выйти сухой.

Приятного аппетита!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Творожники в духовке — пошаговый рецепт с фото

Этот вариант блюда можно смело приготовить на завтрак и совсем не обязательно добавлять много муки и настаивать тесто. Предлагаем приготовить творожники в духовке и представляем классический пошаговый рецепт с фото, следуя инструкциям которого, сможете испечь вкусное блюдо. Вся подготовка ингредиентов займет немного времени, вам останется лишь поставить блюдо в печь и дождаться завершения готовки.

 

Существует множество рецептов творожников и чизкейков.  Классический рецепт творожника в духовке подразумевает использование небольшого количества муки, которую также можно заменить манкой.

Многим не по карману дорогие продукты для приготовления чизкейка. Мы предлагаем простой и очень вкусный рецепт творожника в духовке, который будет особенно полезен тем, кто заинтересован в более здоровом питании и не любит стоять часами и жарить сырники на сковороде.

Творожник придется по вкусу и взрослым, и детям и считается идеальным блюдом на завтрак.

Как приготовить диетические творожники в духовке

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции. Если вы хотите приготовить более диетические творожники, то используйте обезжиренный творог и сметану с наименьшим содержанием жирности. Для подачи блюда можно использовать любое варенье или сметану. Чтобы сделать вкусные творожники в духовом шкафу, нам также понадобятся силиконовые или обычные формочки для запекания.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 90 гр.
• Творог (5%) – 250 гр.
• Мука – 20 гр.
• Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
• Сахар – 60 гр.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Кукурузная мука – 20 гр.
• Какао – 2 гр.
• Варенье из винограда – 30 гр.

Как испечь творожник из творога в духовке

---

Шаг 1.
Яйца и сахар взбить венчиком.

---

Шаг 2.

Творог предварительно натереть на терке, чтобы избежать комочков и добавить в яично-сахарную смесь. Все тщательно перемешать.

---

Шаг 3.

Добавляем в творожную смесь сметану и снова перемешиваем.

---

Шаг 4.

Муку, разрыхлитель и ванильный сахар перемешиваем и просеиваем через сито в творожную смесь. Снова тщательно смешиваем.

---

Шаг 5.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем кукурузной мукой, для того, чтобы наше изделие не приклеилось ко дну. Разливаем готовую творожную смесь по формам.

---

Шаг 6.

За 10-15 минут до выпекания (пока вы готовите творожник) согрейте духовку. Для того, чтобы ваше изделие получилось не сухим, а сочным вам понадобится влажность. Берете и наполняете противень водой и ставите под противень, на котором будут выпекаться творожники. Выпекаем в течение 50 — 60 минут. Во время запекания творожников не открывайте дверцу духовки, иначе ваше изделие опустится и будет не равномерно пропекаться.

Если спустя 20 минут творожники с одной стороны стали более румяными, а с другой остаются белыми, то вы можете аккуратно приоткрыть дверцу духового шкафа, не позволяя войти резко холодному воздуху в печь и развернуть их.

---

Шаг 7.

Готовые запеченные творожники вынимаем из духовки и накрываем полотенцем. Даем им настояться в течение часа.

Так же можно подавать диетические творожники горячими с вареньем и сметаной. Варенье можно выбрать любое, из вишни, смородины, винограда. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Творожники рецепт классический на сковороде

Творожники – быстрый и полезный вариант завтрака на каждый день, который легко подстроить под вкусы всей семьи. Но сначала нужно освоить самый простой способ приготовления этого блюда – творожники рецепт классический, на сковороде, тот самый, которому учат в кулинарных школах и на курсах. Почему именно этот? Зная основу, можно разнообразить классический рецепт творожников как угодно: сделать солеными, с зеленью, изюмом, кусочками фруктов, овсяными хлопьями. Главное – научиться готовить творожную массу правильной консистенции, и тогда любой рецепт будет вам по силам.

 

К размятому творогу добавьте яйцо, соль и сахар. Даже если на вкус он кислый, ограничьтесь тем количеством сахара, что указано в рецепте. Сахар при соединении с творогом тает, масса получится жидкой, липкой и творожники из нее сделать не получится. Лучше к готовому блюду подайте какой-то сладкий соус или варенье.

 

Добавьте просеянную муку. Этого количества для магазинного творога достаточно. Для домашнего, более плотного по консистенции, положите муки меньше, две ложки.

 

Все тщательно перемешайте, чтобы получилось вязкое тесто, мягкое, чуть липкое. Если совсем жидкое, подсыпьте еще ложку муки, но не переусердствуйте – при излишке муки творожники станут похожими на лепешки из теста, «резиновыми», жесткими.

 

Творожники лепят по-разному. Самый простой и быстрый способ, при котором они получатся ровными, одинаковыми – разделить тесто на кусочки. Выложите творожную массу на присыпанную мукой доску. Сформируйте колбаску, прокатывая тесто по мучному слою.

 

Ножом разделите на кусочки. Ладони обсыпьте мукой, берите по одному кусочку и катайте между ладонями, сделайте округлые заготовки-колобки.

 

Ладошкой придавите каждую заготовку, сделайте пухлую лепешку. Чуть сдавите по краям, придайте творожникам круглую форму.

 

По классическому рецепту творожники жарятся на сковороде, хотя есть другие, диетические варианты в духовке. Разогрейте в сковороде масло, слой 1,5-2 см, чтобы каждую заготовку кипящее масло окружало со всех сторон.

 

Обжаривайте на среднем огне примерно три минуты, до образования снизу румяной корочки. Поддев лопаткой или двумя вилками, переверните творожники на другую сторону и поджаривайте столько же, до нежной румяной корочки. Первую порцию снимите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (оно впитает жир), в сковороде обжарьте остальные лепешки.

 

К готовым творожникам подают сметану, взбитые сливки, мед, варенье, сгущенку – выбирайте на свой вкус.

 

Попробуйте приготовить вкусные творожники, рецепт классический на сковороде не требует особых навыков или дополнительных ингредиентов. В нем все просто и понятно, а результат будет таким же аппетитным как на фото и непременно вам понравится. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

 

     Советы по приготовлению

Обычно творожники готовятся к завтраку, утром нет времени отжимать творог от сыворотки или протирать через сито. Мы и не будем это делать, есть другие способы получить творожную массу нужной консистенции.
 
1. Слоистый или зернистый творог нужно размять толкушкой для картофеля, а пастообразный потолочь вилкой.
 
2. Блендер не используйте – получите совсем не тот результат, творог станет жидким, придется добавлять много муки.
 
3. Чтобы сделать творожную массу плотнее и не ухудшить вкус, добавьте ложку крахмала или манной крупы.
 
4. После добавления сахара сразу приступайте к разделке, он быстро тает, творог становится жидким.
 
5. Огонь регулируем чуть ниже среднего или средний – тогда у творожников получится равномерная румяная корочка со всех сторон.

 

Творожные сырники на сухой сковороде + видео-рецепт

Если Ваши домашние не очень жалуют творог и отказываются его кушать просто с сахаром и сметанкой, приготовьте им вкусные сырники, которые улетучатся с тарелки за считанные секунды. Также эти сырники показаны людям, придерживающихся диеты №6. Ну хоть чем-то себя можно побаловать? Готовить эти сырники просто и очень быстро. Они по вкусу напоминают те, что нам давали в садике, когда мы были совсем маленькими.

Потребуется

• творог (у меня протёртый, мягкий, обезжиренный) — на 200 гр.
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 50 гр. (+ для обвалки сырников)

у меня объём ингредиентов для творожных сырников увеличен в 2 раза.

Как приготовить вкусные творожные сырники на сухой сковороде

Творог выложить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать.

Всыпать муки.

Перемешать.

С помощью дополнительной муки, сформировать сырники.

Выложите творожные полуфабрикаты на сухую раскаленную сковороду БЕЗ МАСЛА!!! и обжаривайте на среднем, умеренном огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

Если сырники получились у вас крупные, возможно потребуется еще по 1-2 минуты добавить для обжарки. Мои сырники обжаривались на сухой сковороде по 4-5 минут на маленьком огне. И вот такие они вышли румяные.
Если вам не хочется формировать сырники и обваливать их дополнительно в муке, просто выкладывайте творожную массу на разогретую сковороду ложкой. Просто ваши сырники будут бесформенными.

Готовые творожные сырники выложите на тарелочку и подавайте со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Сырники хороши как для перекуса, а также в качестве сытного завтрака или полдника. Их хорошо кушают как детки так и взрослые. И в частности даже те, кто говорит что не кушает творог. ВОТ ТАК!!!

Видео-рецепт по приготовлению сырников на сухой сковороде

Вы найдёте на моём ютюб-канале — просто пройдите по ссылке — https://youtu.be/qbKKDE0M7hA

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожники рецепт классический на сковороде.

Вкусно готовить дома – то, чего хочет любой человек.

И даже если вы равнодушно относитесь к кулинарным изыскам, наверняка в числе ваших домочадцев есть кто-то, кто любит вкусно покушать.

Так почему бы не порадовать и себя, и близких людей.

В этой статье мы поговорим о том, как готовить творожники, рассмотрим и классический рецепт, и варианты приготовления в духовке и мультиварке.

И как готовить это блюдо, вы сможете решить после прочтения статьи. Кроме того, мы рассмотрим рецепты приготовления сладости в виде пирога (с творожной массой) и вариант на каждый день.

Изучив предварительно рецепт и позаботившись о том, чтобы все компоненты были в наличии, получится приготовить сладость быстро и без особых усилий.

Чтобы приготовить творожники, существует один простой рецепт – классический.

Он не предполагает использование различных наполнителей и продуктов для придания сырникам какого бы то ни было необычного вкуса.

Кстати, готовятся такие сырники на сковороде, а не в духовке или мультиварке, как в отдельных вариациях рецепта.

Для приготовления потребуется:

• творожная масса – 400 грамм;
• мука – 200 грамм;
• яйца – 4 штуки;
• сахар – 70 грамм;
• сода – на кончике ножа;
• лимонный сок – 10 грамм.

Итак, если все ингредиенты для рецепта у вас имеются, то можно приступать к процессу приготовления. Обратите внимание на творог: он не должен быть слишком сухим.

А если вам попался очень сухой, то добавьте к нему две ложки сметаны. Для начала творожная масса растирается с яйцами и сметаной.

Сделать нужно так, чтобы получилась однородная масса без комков. Теперь можно добавить лимонный сок, который поможет впоследствии обеспечить гашение соды.

Затем следует смешать соду и муку, высыпать эту смесь к творогу с яйцами и сахаром. Этот состав нужно хорошо вымешать, после чего тесто делится на порции.

Делить его порционно лучше всего руками на доске или столе, присыпанном мукой.

Получившиеся шарики из теста нужно немного приплющить ладошками, после чего их нужно обжарить на растительном масле на среднем огне.

Жарить нужно в среднем около 3-х минут с каждой стороны до образования золотого цвета корочки. Подавать приготовленные на сковороде творожники следует со сметаной или вареньем. Кроме того, вкусно будет и с медом, и со сгущенным молоком.

Рецептов приготовления творожника очень много, они отличаются ингридиентами и способом приготовления. Данное блюдо – прекрасный вариант на завтрак или полдник, который подходит для всей семьи.

Сырники из творожной массы с манной крупой

Одной из самых распространенных разновидностей творожников считается вариант приготовления с манкой.

Данный рецепт предусматривает готовку на сковороде, а не в мультиварке или духовке.

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм творога;
• 2 яйца;
• 100 грамм манки;
• 80 грамм сахара;
• половина чайной ложки соды.

Если все ингредиенты, которые предусматривает рецепт, у вас есть в наличии, то можно начинать готовить. Для начала смешиваем в миске яйца и творог. Если творожная масса очень сухая, то добавляем немного сметаны или сливок.

После этого добавляется сахар (здесь вы можете немного изменить рецепт сырников с манкой, в зависимости от того, нравится вам более сладкий вариант, или нет). Тщательно перемешав массу, смешиваем ее с манкой.

В итоге должна получиться густая творожная смесь, которую нужно оставить настаиваться около 10 минут. Спустя 10 минут манка должна немного разбухнуть и можно формировать творожники.

Каждый творожник с манкой скатываем руками и приплющиваем ладошками, после чего обваливаем в муке.

Сформировав сырники, их можно жарить. Для этого следует разогреть сковороду с маслом и выложить туда сырники с манкой.

Обжариваем на среднем огне на сковороде с двух сторон, после чего блюдо готово к употреблению.

Готовим сырники в мультиварке

Когда на кухнях многих хозяек появились мультиварки, процесс готовки значительно упростился.

Практически любой рецепт такого блюда можно адаптировать под это чудо техники. И творожники — не исключение.

В зависимости от выбранного режима в мультиварке, блюдо можно сделать как обычным, так и диетическим.

Рассмотрим основной рецепт приготовления в мультиварке:

• 400 грамм творога;
• 100 грамм муки;
• два куриных яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• растительное масло.

Если у вас творог очень жидкий, то его следует подвесить в марле, избавив его таким образом от жидкости. Если он очень сухой, тогда следует добавить пару ложек сметаны.

Готовый творог смешивается с яйцами и сахаром, растирается до однородной массы. После этого в тесто добавляется мука.

Когда масса станет однородной, руками лепятся небольшие шарики, приплюснутые ладошками.

Если вы решили готовить в мультиварке на пару, тогда налейте в емкость прибора воду до середины, а решетку смажьте растительным маслом.

Теперь можно выкладывать творожники на решетку, установив режим «готовка на пару» и таймер на 15 минут. Если сырники получились крупными, то может потребоваться чуть больше времени в мультиварке.

Как видно, рецепт сырников в мультиварке достаточно простой и отличается только методом готовки. Подается блюдо со сметаной, вареньем или медом.

Готовим сырники в духовке

Если у вас нет мультиварки, а на сковороде готовить сырники не хочется, то вы можете использовать рецепт, который предполагает приготовление в духовке:

• 300 грамм творожной массы;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• одно яйцо.

Для приготовления творожников в духовке следует смешать творожную массу с яйцами, добавить туда сахар. Смешанную с разрыхлителем муку добавляем в основную массу.

Получиться должно эластичное тесто, из которого формируются небольшие шарики, которые следует обвалять в муке. Противень предварительно смазывается маслом.

Если хотите приготовить диетическое блюдо в духовке, то используйте пекарскую бумагу и минимум масла. Духовка также предварительно разогревается до 180 градусов. Выпекается блюдо в духовке 15-20 минут.

Пирог творожный

Хотите удивить гостей и порадовать домочадцев? Тогда приготовьте творожный пирог с манкой в духовке.

Для этого вам потребуются:

• 500 грамм творога;
• стакан кефира;
• 5 яиц;
• 150 грамм сахара;
• половина стакана манки;
• две чайные ложки разрыхлителя.

Если все ингредиенты имеются в наличии, можно приступать к приготовлению.

Для начала манка заливается кефиром и настаивается около 20 минут, чтобы крупа разбухла.

По истечению времени к манке с кефиром добавляются творог, желтки от куриных яиц, сахар и разрыхлитель.

Масса перемешивается до однородного состояния. Теперь необходимо взбить белки до состояния пиков и ввести их в тесто.

Форма для выпекания смазывается маслом, а духовка предварительно разогревается. Выпекается пирог в духовке около 40 минут при температуре 170-180 градусов.

Вариант с изюмом

Творожники с манкой и изюмом готовятся на сковороде и считаются диетическим блюдом, если сократить использование сахара и масла для жарки:

• половина килограмма творога;
• половина стакана изюма;
• 2 яйца;
• по 3 столовые ложки манки и сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• масло для жарки.

Итак, для приготовления блюда с манкой и изюмом нужно для начала смешать творог с яйцами и сахаром, после чего добавить манку, изюм и разрыхлитель.

Состав нужно перемешать до однородной массы, вылепить руками приплюснутые шарики. Выпекать их следует на сковороде до золотистой корочки.

Подавать их можно со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или без ничего, поскольку они с изюмом.

Зная проверенные рецепты, в составе которых самые обыкновенные продукты, доступные и имеющиеся в каждом доме, приготовить что-то вкусное на каждый день или по особому поводу будет несложно.

От вас потребуется только следование рецепту и желание приготовить вкусно. И творожники – именно такое блюдо.

Если сделаете творожники небольшого размера и подадите с медом или сгущенным молоком, то получится отличное блюдо на каждый день.

А если выберете рецепт творожного торта, то получится прекрасная сладость, которая покорит всех гостей.

Во времена моего детства и юности в нашей стране не было ни одной старшеклассницы, которая не умела бы готовить творожники – ведь их приготовление проходили на уроках труда. Я хорошо помню, как мы записывали рецепт в общую тетрадь, как распределяли по группам, кто какие принесет продукты. Творожники лепили в полуторжественный обстановке. Почему-то было очень важно делать сверху ромбовидные насечки. Затем их жарили на большущих сковородках. Конечный продукт показался мне жестким и странным на вкус. Как я сейчас понимаю, из-за избытка муки. Но оценки нам выставляли не столько за вкус, сколько за внешний вид. Вид у творожников и вправду был идеальный. В свою очередь моя мама жарила творожники почти совсем без муки. И форму он не держали. Уже через час, подостыв, шли волнами и на вкус становились какими-то подозрительно напоминающими жареный с яйцом творог. Сейчас я понимаю, что истина, как всегда, где-то посередине. И вот как выглядят близкие к идеалу творожники, рецепт классический, на сковороде, без добавок, никакого изюма, сушеной клюквы или лимонной цедры. Самый простой, проверенный временем рецепт. Секретов у него никаких нет. Единственное, что вам нужно запомнить: в творожных блюдах решающую роль играет качество творога. И его жирность. Если в рецепте написано 9-процетный, значит такой и нужно брать. Иначе можно оказаться весьма далеким от того результата, который вы видите на фото.

Ингредиенты:

• творог магазинный в пачке 9% жирности – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 4-5 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• соль – щепотка
• масло растительное – для жарки.

Примечание: Если для приготовления творожников вы используете домашний творог, то муки требуется 2 ст. л.

Классический рецепт творожников на сковороде

Творог отожмите, обязательно протрите через сито и выложите в мисочку. Вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.

Добавьте просеянную муку.

Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом должно быть мягким. Если тесто не замешивается, добавьте еще ложечку-другую муки. Но, не переусердствуйте, иначе тесто станет крутым, и творожники получатся жесткими.

Сформируйте «колбаску» диаметром примерно 4-5 см.

Выложите заготовку на присыпанную мукой разделочную доску и разделите тесто острым ножом на лепешки толщиной примерно 1 см.

Обваляйте лепешки с обеих сторон в муке и придайте им округлую форму.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите творожники и обжарьте их с двух сторон до приятного золотистого оттенка.

Творожники готовы. Выложите их на блюдо, дайте слегка остыть и обильно посыпьте сахарной пудрой. Можно также подать к творожникам в маленьких розеточках мед, варенье, сгущенное молоко и сметану.

Часто случается так, что после очередной покупки творога остается хороший его остаток. В таком случае мы предлагаем вам сделать прекраснейшие творожники, жареные на сковороде и тогда будьте уверены, что такое лакомство исчезнет с кухни еще горячим.

Как сделать творожники с манкой на сковороде – классический рецепт

Ингредиенты:

• творог – 220 г;
• пшеничная мука – 3 десертные ложки;
• манная крупа – 2 десертные ложки;
• куриные яйца – 2 шт.;
• мелкий сахар – 1,5 десертной ложки;
• соль – одна щепотка;
• – 50-70 мл.

Приготовление

Творог выкладываем в удобную миску и добавляем к нему два некрупных яйца. Затем просеиваем сюда через ситечко пшеничную муку, досыпаем нужное количество манной крупы, мелкий сахар и в самом конце присыпаем все щепоточкой соли. Теперь начисто вымытыми руками перемешиваем все соединенные ингредиенты. Отмерянным по размеру миски отрезом пищевой пленки накрываем ее верхнюю часть, чтобы тесто было полностью закрытым и отставляем все в сторонку минут на 25-30.

Затем отбираем ладошкой немного теста и придаем ему форму маленького оладушка. Обваливаем его в блюдце с мукой и выкладываем в хорошо раскаленное растительное масло, заранее прогретое в широкой сковороде. Такие творожники формируем из всего теста и буквально по 1,5 минутки обжариваем их поочередно с обеих сторон.

Приготовленные на сковороде творожники с манкой по такому чудесному рецепту, получаются воздушными и очень нежными.

Как приготовить творожники из творога на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• – 180 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• ванилин – 1/3 ч. ложки;
• кухонная соль – 1/3 ч. ложки;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• масло подсолнечника (без запаха) – 5 ст. ложек.

Приготовление

Накладываем в глубокую миску нужное количество хорошего, домашнего творога и к нему добавляем отделенное от скорлупы яйцо. Теперь добавляем к творогу сахарный песок, ваниль и для баланса вкуса добавляем немного кухонной соли. Берем чистую вилочку и очень тщательно перетираем все содержимое миски до однородности массы. Набираем полную десертную ложку творожного теста и выкладываем его в емкость с мукой. Поскольку тесто очень мягкое, то буквально двумя пальчиками, аккуратно обваливаем его, придаем плоскую форму в виде маленького кружочка и помещаем его в уже кипящее масло на тефлоновой сковороде. Обжариваем все наши творожники до желтовато-золотого цвета с обеих сторон.

Как сделать вкусные и пышные творожники на сковороде – хороший рецепт

Ингредиенты:

• нежирный творог – 300 г;
• темный изюм – 30-40 г;
• сахар (ванильный) – 1 пакет;
• сахар (обычный) – 120 г;
• яичные желтки – 4 шт.;
• мука (высший сорт) – 120 г;
• разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
• рафинированное растительное масло – 80 мл.

Приготовление

Изюм темного цвета запариваем на 10 минут в крутом кипятке, который после сливаем и хорошенько просушиваем.

Творог перекручиваем через крупное сито мясорубки. Затем вводим в него просушенный изюм, ванильный сахар, а вот обычного насыпаем только половину и перемешиваем все с творожком. С оставшимся у нас сахарным песком, с помощью блендера взбиваем желтки до появления в массе пены. Далее выкладываем их в миску, где находится творог, и тщательнейшим образом все перемешиваем. Не прекращая этого процесса постепенно вмешиваем сюда белоснежную муку, соединенную с разрыхлителем теста. Из полученного теста вылепливаем шарики, сплющиваем их виде не сильно тонких лепешек и выкладываем в большую широкую сковороду, с прогретым рафинированным маслом. Когда творожники со всех сторон приобретут равномерный, золотистый цвет можно считать их готовыми.

Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.

Классический рецепт приготовления сырников из творога на сковороде

Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.

1. Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
2. В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
3. В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
4. 4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
5. Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
6. Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.

Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.

Рецепт приготовления с манкой

Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст.л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.

1. Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
2. После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
3. По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
4. Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.

В процессе готовки не следует накрывать сковороду крышкой.

Пышные сырники на сковороде

В тесто для пышных сырников обычно добавляется сметана. Она должна быть жирной. Лучше всего использовать домашний продукт (40 г). Также для приготовления понадобится: 650 г жирного творога, 3 яйца, 60 г сахарного песка, 1 ч.л. пищевой (негашеной) соды, 40 г сливочного масла, 120 г муки.

1. Основной компонент протирается через сито, а затем смешивается с яйцами, сметаной и сахаром до получения однородной жидковатой массы.
2. В ту же емкость небольшими порциями просеивается мука. Очень важно смешать ее с содой.
3. Замешивается густое тесто.
4. Из получившейся массы лепятся небольшие сырники. Перед каждым из них для удобства работы с тестом следует слегка смачивать руки холодной водой.
5. Сырники обжариваются на разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.

Угощение подается к столу со сметаной или вареньем. Отлично сочетаются с ним любые ягодные джемы.

Шоколадные творожные сырники

Этот рецепт настоящая находка для мам, которым никак не удается накормить кроху полезным творожным продуктом.

В результате получается настоящий десерт с потрясающим ароматом. Для его приготовления нужно взять: 450 г творога, 80 г муки, 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао, щепотку соли, масло.

1. В глубокую посуду укладывается творог, протертый через сито.
2. В эту же емкость вбивается яйцо, добавляется сахар, соль и предварительно просеянная мука.
3. К прочим ингредиентам отправляется какао-порошок. Желательно предварительно изучить его состав. Во многих продуктах уже есть сахар. Тогда количество последнего в рецепте нужно уменьшить.
4. После тщательного вымешивания масса приобретет насыщенный шоколадный цвет.
5. Далее к тесту отправляется шоколад, натертый на мелкой терке и пудра. Можно использовать продукт с любым содержанием какао: и горький, и молочный.
6. После очередного перемешивания из готовой массы лепятся небольшие сырники и слегка присыпаются мукой.
7. Угощение обжаривается примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Сверху готовые сырники также можно дополнительно полить растопленным шоколадом.

Готовим с добавлением бананов

Творог великолепно сочетается со спелыми бананами не только в запеканках, но также и в сырниках. Главное, выбрать мягкий фрукт. Помимо бананов (1 штуки), нужно использовать: 450 г творога средней жирности, 60 г белого сахара, 1 крупное яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, масло.

1. Творог протирается через мелкое сито и укладывается в глубокую миску. Можно слегка взбить молочный продукт блендером.
2. К творогу добавляется яйцо и два вида сахара. Вместо ванильного можно взять и ванилин на кончике ножа. Он нужен для аппетитного аромата десерта.
3. Далее все ингредиенты при помощи блендера превращаются в однородную массу.
4. Мягкий спелый банан очищается. Чтобы фрукт явно чувствовался в угощении, следует нарезать его мелкими кубиками, или размять его вилкой.
5. Кусочки банана перемешиваются с творожной массой.
6. Осталось добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Всыпать ее в миску нужно небольшими порциями.
7. Масса должна получиться мягкой, податливой, но, ни в коем случае не слишком тугой. Важно не переборщить с мукой.
8. Из получившейся массы лепятся аккуратные круглые сырники и обжариваются с двух сторон на раскаленном масле.

Подается угощение со сметаной или растопленным шоколадом.

С яблоками

Помимо банана, в угощение можно добавлять другие фрукты, например, кислые яблоки. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 450 г творога средней жидкости, 2 крупных куриных яйца, 120 г муки, 2 яблока, по щепотке соли и ванилина, 50 г сахара.

1. Яйца вбиваются в творог, и ингредиенты тщательно перемешиваются. В итоге должна получиться максимально однородная густая масса.
2. В отдельной посуде перемешиваются все сухие ингредиенты. Это: мука, сахар, ванилин и соль.
3. Обе смеси соединяются и превращаются в однородное тесто.
4. Яблоки моются, чистятся от кожуры и избавляются от сердцевины. Оставшаяся их часть нарезается мелкими кубиками и также вмешивается в тесто.
5. Из получившейся массы лепятся тонкие сырники и обжариваются на сковородке.

Угощение подается к столу в теплом виде, с подслащенной жирной сметаной.

С морковью

Прекрасно сочетается творог в сырниках с некоторыми видами овощей, например, со сладкой морковью (1 штука). Также нужно взять: 550 г творога, 70 г сахара, 2 крупных яйца, 30 г сливочного масла, 80 г манной крупы, щепотку ванилина.

1. Морковь натирается на самой мелкой терке, после чего перекладывается в сковороду со сливочным маслом, посыпается сахаром, ванилином и тушится примерно 12 минут на среднем огне.
2. Когда овощ станет мягким, к нему добавляется манка, и сковорода снимается с огня для остывания.
3. В отдельную посуду выкладывается творог и перемешивается с куриными яйцами.
4. Осталось соединить яично-творожную и морковную массу и превратить их в однородное тесто.
5. Сырники обжариваются с обеих сторон на хорошо разогретом жире.

Сырники из творога, приготовленные на сковороде – вкусное, сытное блюдо, прекрасно подходящее для завтрака. В холодильнике лежит немного творога, тогда смело сделайте творожники и удивите своих родных и близких. Простое и вкусное изделие любят не только дети, но и взрослые.

Вариантов приготовления сырников довольно много. Предлагаем разобрать самые популярные пошаговые рецепты. По времени на готовку уйдет не более 20 минут.

Большинство людей готовое блюдо называют творожник, и они в некоторой степени правы, так как основной ингредиент — творог. Но более привычным для слуха человека — сырники.

В старину сыром называли простой творог и только когда из-за границы стали завозить твердые сыры и произошло разделение. Теперь сычужные сыры стали называть сыром, а массу, приготовленную из молока и закваски — творогом. Из последнего ингредиента кулинары придумали множество вкусных, необычных и оригинальных блюд, в том числе и сырники.

Помимо основного ингредиента по классическому рецепту в сырники из творога входят яйца, мука высшего сорта или манная крупа. Для усиления или разнообразия вкуса разрешается добавлять фрукты, сухофрукты, ванилин, мяту, орехи, морковь.

Творожники можно сделать сладкими и наоборот в виде закуски. Основной кулинарной обработкой считается — жарка в масле, но можно запекать или делать на пару. В качестве соуса к сырникам добавляют сметану, варенье, сгущенку или джем, а не сладкие подают с кетчупом, сметаной и майонезом.

Классические сырники на сковороде

Для того чтобы вкусный десерт получился ароматным и нежным, творог рекомендуется выбирать качественный с массовой долей жира не менее 9%, а лучше всего домашний.

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт.;
• творог — 550 г;
• мука высшего сорта — 0,25 кг;
• сахарный песок — 30 г;
• соль поваренная — щепотка;
• ванилин кристаллический на кончике ножа;
• масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить классические сырники?

1. Яйцо взбить в отдельной емкости. Выложить к нему протертый через сито творог. Используя вилку, тщательно растереть продукты между собой.
2. В готовую яично-творожную массу засыпать сахарный песок, соль поваренную и ванилин, тщательно размешать.
3. Муку перед добавлением стоит предварительно просеять. Добавить 80 грамм и тщательно вымесить тесто до однородного состояния. Остальная будет использоваться для придания красивой формы сырникам.
4. Готовое тесто скатать в ровную, толстую колбаску и разрезать на небольшие кусочки. В дальнейшем из каждого необходимо сформировать сырники круглой формы и толщиной не более 1,5 см.
5. В сковороду налить масло, раскалить и положить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
6. Готовые сырники на тарелку, предварительно застелив ее одноразовой салфеткой. Таким образом, итоговое блюдо получается нежирным. В горячем виде подать к столу со сладкими соусами.

Пышные сырники из творога, как в детском саду

Сырники с добавлением манной крупы, как правило, готовятся в детском питании, детском саду. Но и взрослые не прочь отведать вкусные, детские пышные творожники. Делаются они довольно легко и просто.

Ингредиенты:

• яйцо — 1-2 шт.;
• творог — 450 г;
• сахар-песок — 45 г;
• манка — 45 г;
• соль на кончике ножа;
• сметана 20 % — 50 г;
• мука по консистенции.

Рецепт приготовления:

1. Если творог зернистый, то его требуется предварительно протереть через сито. Положить в подходящую миску, засыпать сахарный песок, соль, вбить яйцо.
2. Засыпать манную крупу и тщательно все перемешать. Для того чтобы манка успела набухнуть, тару требуется прикрыть и оставить на кухонном столе на полчаса.
3. Затем оценить консистенцию массы и добавить муку, предварительно просеяв ее. Используя миксер или простую ложку размешать тесто.
4. На сковороду с толстым дном вылить растительное масло, раскалить его. Творожную массу выкладывают столовой ложкой, стараясь придать округлую форму изделию. Обжарить с двух сторон до появления легкого, красивого румянца.

Сырники из творога с манкой на сковороде

Творожники, приготовленные с манной крупой, получаются мягкими, вкусными и ароматными из-за добавления небольшого количества ванили. Предлагаем разобраться более подробно с пошаговым рецептом.

Ингредиенты

• творог 9% — 0,4 кг;
• сахарный песок — 100 г;
• манка — 120 г;
• ванилин по вкусу;
• мука для формовки;
• масло подсолнечное для обжаривания.

Рецепт приготовления

1. Творожный ингредиент размять вилочкой до однородности, добавить сахар, манную крупу и ваниль. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 10-15 минут для набухания манки.
2. Сковороду с толстым дном смазать маслом и раскалить. Формовка полуфабрикатов будет состоять из 2 этапов:
3. Смочить руки в холодной воде и скатать массу в небольшие шарики.
4. Обвалять в муке и аккуратно выложить в раскаленное масло.
5. Обжаривать сырники необходимо с 2 сторон до образования золотистой корочки. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу со сгущенкой или джемом.

Сырники из творога с мукой и с изюмом

Данный вариант творожников прекрасно подойдет для людей с аллергической реакцией на яичные компоненты. Для того чтобы сырники не развалились во время жарки, стоит выбирать творог более влажный.

Если ингредиент сильно мокрый, то его требуется обернуть в марлю, сложенную в несколько слоев, а сверху разместить небольшой груз. Таким образом, из компонента и будет выделяться лишняя влага.

Ингредиенты

• творог — 550 г;
• мука — 90 г;
• изюм — 2 ст. л.;
• сахарный песок — 75 г;
• соль поваренная по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• сметана.

Приготовление

1. В первую очередь стоит подготовить изюм. Для этого перебрать его, освободив от лишнего мусора. Засыпать в подходящую миску и залить крутым кипятком. Прикрыть и оставить на столе на 20-30 минут для набухания. По истечении времени процедить через сито, дождаться полного стекания лишней жидкости.
2. Тем временем творог поместить во вместительную кастрюлю, добавить сахар, соль, муку и подготовленный изюм. Для того чтобы готовое блюдо получилось более пышным в массу разрешается добавить на кончике ножа пищевой соды, но можно этого не делать. Вымешать тщательно до однородного состояния.
3. Разделить массу на небольшие комочки и каждому из них придать округло-приплюснутую форму. На сковороду вылить масло, раскалить и выложить заготовленные изделия. Обжарить с 2 сторон до румяного вида и желательно под закрытой крышкой. Подавать в теплом виде со сладким соусом.

Сырники с яблоками

Готовить сырники можно с любым видом фруктов. Особенно ароматными получаются творожники с кисло-сладкими яблочками. Готовое изделие становится мягким и очень вкусным. Подавать рекомендуется с жирной, сладкой сметаной.

Ингредиенты

• творог натуральный (средней жидкости) — 0,5 кг;
• яйца отборной категории — 2 шт.;
• мука высшего сорта — 130 г;
• яблоки — 150 г;
• щепотка соли;
• ваниль на кончике ножа;
• сахар-песок — 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. При наличии крупных комков в твороге ингредиент дополнительно рекомендуется протереть через сито. Выложить в подходящую миску и соединить с яйцами. Тщательно перемешать. Должна получиться однородная смесь.
2. В отдельной таре смешать просеянную муку, ваниль, соль и сахар. Соединить готовые массы и вымесить однородное тесто.
3. Яблочные плоды промыть, удалить кожицу тонким слоем и семенную коробку. Нашинковать кубиком мелкого размера, соединить с тестом, перемешать.
4. Готовую массу разделить на равные кусочки. Затем каждому из них придать приплюснуто-округлую форму толщиной не более 1,5 см. Обжарить в растительном масле, предварительно его разогрев.

Творожники с морковью

Для приготовления сырников нередко опытные кулинары используют свежие овощи. Очень вкусными получаются творожники с сочной морковью. Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• творог домашний — 600 г;
• сахар-песок — 80 г;
• яйца отборной категории -2 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• манка — 90 г;
• ванилин чуть-чуть.

Как приготовить творожники с морковью?

1. Морковь промыть от грязи, тонким слоем счистить кожицу. Нашинковать на терке мелкого размера.
2. Сковороду установить на плиту, включить минимальный нагрев и выложить масло, измельченный корнеплод, сахар, ванилин и тушить в течение четверти часа.
3. Как только овощ стал мягким к нему необходимо засыпать манную крупу, тщательно все перемешать и убрать с плиты для полного охлаждения.
4. В отдельную миску поместить творог, вбить куриные яйца и хорошо размешать до однородного состояния. После остывания морковной массы, соединить ее с творогом. Замесить тесто, прикрыть и дать постоять в течение 15 минут.
5. По истечении времени разделить тесто на одинаковые части и придать каждой округло-приплюснутую форму. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон.

Шоколадные сырники

Ребенок не ест творог? Большинство мамочек переживают, что малыш не получает полезные витамины и компоненты, находящиеся в основном ингредиенте. В таком случае прекрасным десертом для крохи будут шоколадные творожники. Их аромат завуалирует привкус творога.

Ингредиенты

• мука высшего сорта — 90 г;
• черный шоколад — 70 г;
• сахарная пудра — 55 г;
• творог — 500 г;
• какао-порошок — 30 г;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Рецепт сырников с шоколадом:

1. Во вместительную миску выложить творог, предварительно протертый через сито. Добавить яйцо, сахарный песок, соль, муку и какао-порошок. Последний компонент стоит выбирать без содержания сахарного песка. При его наличии количество сахара стоит уменьшить.
2. Тщательно вымесить однородное, густое тесто. Шоколад горький или молочный достать из упаковки, нашинковать на мелкой терке и положить его вместе с сахарной пудрой в массу, размешать.
3. Готовое тесто разделить на одинаковые куски, каждому придать округло-приплюснутую форму. Запанировать в муке. Сковороду с маслом раскалить, выложить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Идеальные сырники из творога на сковороде

Для меня была поставлена задача найти, как приготовить сырники из творога на сковороде, чтобы понравились мне, семье и моим родителям. Эксперименты длились пару месяцев. Что только я не пробовала, сколько не искала – все перерыла. Но тесты дали отличные результаты. Сырники очень люблю сладкие и только по утрам.

Ингредиенты:

• творог (только! 5%) — 600 г.,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль – чуть-чуть,
• сахар — 100-150 грамм,
• мука — 2 ст. л.,

Рецепт приготовления:

1. Все продукты перемешать. Даже перетирать творог не обязательно – итак получаются обалденными. Смочить руки и скатать шарики.
2. Обваливаем шарики в муке и на раскаленную сковородку. Жарить на среднем огне.

Читайте также…

Сырники на сухой сковороде — рецепт приготовления с фото и видео

Сырники с яблоками

Если вы любите творог, вам обязательно понравятся сырники, которые мы предлагаем вам приготовить. Речь идет о сырниках с очень необычным …

Сырники с крахмалом

Знаете ли вы о том, что у сырников, как, впрочем, и у любого другого десерта есть свой секрет? Как ни странно, но такое простое и понятное блюдо, как …

Соленые сырники

Если вы любите творог, но при этом не хотите ничего сладкого, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные …

Сырники в мультиварке

Сырники — это один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить буквально за 15- 20 минут. Сырники любят все и самое главное — их …

Воздушные сырники

Знаете ли вы, что для того, чтобы сырники получились по-настоящему вкусными, нужно придерживаться определенных правил? Например, не стоит добавлять в …

Сырники с бананом

Сырники — это самый простой десерт, который можно приготовить на скорую руку. По сути, все что вам понадобится — это немного творога, мука, сахар и …

Сырники из творожной массы

Большинство хозяек считают сырники одним из самых простых десертов. Однако, справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники …

Сырники на пару в мультиварке

Если вы решили сесть на диету, но при этом не намерены отказываться от вкусных десертов, мы можем вам в этом помочь. Знаете ли вы, что сырники можно …

Сырники без муки и манки

Мы все знаем, что сырники можно готовить как с добавлением муки, так и без нее. Основной ингредиент, которым многие хозяйки заменяют муку – это …

Сырники с бананом в духовке

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Более того, сырники – этот тот уникальный десерт, который при умелом подходе …

Сырники в духовке с манкой

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырники в духовке. Учитывая, что по сути …

Сырники с тыквой

Знаете ли вы, что сырники можно делать не только из творога? Если вы добавите в творожное тесто фрукты или ягоды, вы получите совершенно новый вкус. …

Сырники на сковороде

Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в …

Сырники с манкой без муки

Знаете ли вы, что существует несколько вариантов приготовления сырников? Основной и наиболее распространенный рецепт – сырники с добавлением муки. …

Пышные сырники на манке на сковороде рецепт с фото пошагово

• 1/2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки сахара (60 грамм )
• 500 грамм сухого творога 5-9%
• Мука для панировки
• 3-4 столовые ложки манки (60-80 грамм )
• 2 яйца
• Масло для жарки
• Щепотка ванилина

1. Начнем с самого главного — для приготовления сырников можно использовать абсолютно любой творог — домашний или магазинный, жирный или обезжиренный, главное, чтобы он был сухой! Если творог мокрый, с большим содержанием сыворотки — отожмите его через марлю или льняное полотенце. У меня полкилограмма 9% магазинного творога, разминаем его вилкой, а если любите однородную пастообразную консистенцию, можно протереть его через дуршлаг или сито, а также пробить погружным блендером — это уже по желанию. Добавляем в творог пол чайной ложки соли, щепотку ванилина, всыпаем 60 г манной крупы — это 3 столовые ложки с горкой, добавляем 60 г сахара — это 2 полные столовые ложки и все хорошо перемешиваем, муку в творожную массу не добавляем. 2. Если у вас творог сильно влажный, можно всыпать 4 ложки манной крупы. Теперь вбиваем 2 яйца и замешиваем творожное тесто — вымешать можно ложкой, но я люблю все делать руками. Соединяем все продукты в однородную массу, накрываем тарелкой, крышкой или пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось и убираем миску в холодильник на полчаса, но можно и дольше, даже на ночь — вечером тесто, утром сырники! У меня прошло 30 минут, достаем тесто из холодильника. Присыпаем стол мукой, выкладываем сразу всю творожную массу, формируем «колбаску» и нарезаем на кусочки одинаковой величины. Из этого количества продуктов получается 16-18 сырников среднего размера. Обваливаем каждый кусочек в муке и катаем ровные шарики. 3. Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем столько растительного масла, чтобы донышко сковороды было полностью им покрыто, если хотите можете использовать топленое масло, а как я делаю его в домашних условиях, ссылочку оставлю в описании. Из каждого творожного шарика формуем ровную плоскую лепешку, толщиной 1,5-2 см — делать это можно на весу руками или на столе с помощью ножа или лопатки. Обжариваем сырники на сковороде в разогретом масле с обеих сторон до образования красивой румяной корочки. А пока сырнички обжариваются, скажу, что их можно приготовить и вовсе без сахара, а затем подать с джемом, вареньем, медом, сиропом, сгущенкой и т.д. 4. В творожное тесто по желанию можно добавить цедру лимона или апельсина, мак, распаренный в кипятке изюм, мелко нарезанную курагу, чернослив, тертые на терке яблоки, тыкву, отварную морковь или приготовить сырники с начинкой, используя вареную сгущенку, густой джем или квадратики молочного шоколада. В массу для не сладких сырников можно добавить мелко нарезанную зелень и подать их со сметаной. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, вместо манки можно использовать кукурузную муку, а уже обваливать творожники в рисовой муке. Готовые обжаренные сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла и подаем в горячем виде — их румяная золотистая корочка так и возбуждает аппетит!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт приготовления жареного творога | Купить сыр оптом в Интернете | Творог

Жареный творог занимает одно из первых мест среди диет Висконсина. Возможно, это может быть одной из причин, почему их легко найти в супермаркетах. Но вовсе не обязательно, чтобы вы всегда покупали жареный творог в супермаркете или продуктовом магазине. Приготовление жареного творога состоит из простых шагов. Таким образом, вы можете приготовить себе партию сырного творога прямо у себя дома.Все, что вам нужно, это свежий творог и ингредиенты для теста.

Обязательно покупайте свежий творог

Для приготовления жареного творога вам понадобится свежий творог. Как вы, возможно, знаете, творог — это не что иное, как побочный продукт при изготовлении чеддера. Они портятся через 24 часа производства. Поэтому рекомендуется получать свежий творог из цехов по производству чеддера в течение 24 часов с момента его производства. Никогда не покупайте сырный творог в продуктовых магазинах, потому что он может быть старше.

Приготовление жареного творога

• Возьмите сковороду и поставьте на плиту. Зажгите горелку плиты. Когда сковорода станет горячей, налейте в нее немного масла. Увеличьте температуру на плите, чтобы масло закипело быстрее. Как только масло закипит, можно снизить температуру.
• Пока масло закипает, приготовить жидкое тесто для обжаренного творога. Вам понадобится мука, соль, разрыхлитель, яйца и молоко. Возьмите миску и всыпьте в нее муку, соль, разрыхлитель и молоко.Тщательно перемешайте их, чтобы получилось жидкое тесто. В тесто также нужно добавить взбитые яйца. Убедитесь, что тесто получилось гладким. Если это не так, перемешайте, пока он не станет однородным.
• Теперь масло в сковороде должно быть достаточно горячим, чтобы обжарить творог. Возьмите каждый творог, обмакните его в жидкое тесто и медленно выложите на сковороду. Вы должны дать творогу готовиться примерно по 2 минуты перед тем, как достать его. Вы поймете, что творог хорошо приготовлен, когда его цвет станет светло-коричневым.
• Снимите обжаренные творожные массы со сковороды и выложите их на бумажное полотенце для стекания.

Я уверен, что вам, должно быть, понравилось приготовление жареного творога в домашних условиях. Вы можете подавать жареный творог с острым соусом, маринованными огурцами или кетчупом.

Жареный сырный творог — Блог дешевых рецептов

У большинства людей, которые ходят на ярмарку штата Миннесота, в список желаний есть похожая еда, которую нужно обязательно попробовать: жареный сырный творог.

Сырный творог можно найти повсюду в Миннесоте, но это насквозь Висконсин.

Недавно я ездил в Эллсворт, штат Висконсин, чтобы купить свежего творога из сыроварни Ellsworth Cooperative Creamery. Эллсворт провозглашен Сырно-творожной столицей .

Что такое сырный творог?

Большая часть сыра, который вы покупаете в магазине, выдержана.

Напротив, творог не выдерживался. Если бы сырному творогу дать стареть, он в конечном итоге превратился бы в сыр чеддер. Но вместо этого их упаковывают и продают в свежем виде.

Очень свежий.

Закон штата Висконсин разрешает продавать сырный творог без охлаждения в течение одного дня с момента изготовления.

Вы узнаете хороший творог, если он подается при комнатной температуре и скрипит при жевании.

Если вы знаете, что знаете …

Как приготовить жареный сырный творог

Есть два популярных способа есть сырный творог:

• свежий
• В кляре и во фритюре

Оба блюда восхитительны, но во фритюре получается незабываемая закуска / закуска.

Творог обмакивают в простом пивном кляре и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Если вы знаете, как жарить во фритюре, это очень простой рецепт. Если нет, просто запомните несколько вещей:

• Используйте кастрюлю с толстым дном или фритюрницу
• Используйте арахисовое масло для достижения наилучших результатов. Также подойдет рапсовое или растительное масло.
• Нагрейте масло до 350F — или проверьте масло, окунув в масло край творога в кляре. Если он шипит, вероятно, он достаточно горячий.
• Вы можете повторно использовать масло один или два раза, но не более того. Процедите все обжаренные кусочки пищи перед повторным использованием.
• Чтобы выбросить, поместите в банку с плотно закрытой крышкой и выбросьте в мусорное ведро. НЕ сливайте в канализацию!

В этом рецепте используется простое пивное тесто

Если вы хотите сырный творог, приготовьте его правильно: с пивным тестом.

Это пивное тесто представляет собой простую комбинацию пива и самоподнимающейся муки.Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете приготовить ее самостоятельно по рецепту:

• 2 стакана универсальной муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли

Просейте вместе, прежде чем смешать с пивом.

См. Подробный рецепт ниже.

Другие рецепты, вдохновленные ярмаркой штата Миннесота

Ярмарка штата Миннесота длится всего 10 дней с августа по сентябрь. Но вам не нужно ждать ярмарки, чтобы насладиться своими любимыми блюдами с ярмарки штата!

Если вам посчастливилось насладиться свежим жареным творогом на Ярмарке штата Миннесота, вы не прогадаете, купив сырный творог Mouth Trap в Food Building или Big Cheese на западной стороне Лиггетт-стрит.

Ешьте жареный творог без добавок или подавайте с кетчупом, малиновым кетчупом, заправкой ранчо, яблочным чатни или вашим любимым соусом для макания.

Состав

• Пакетик свежего творога объемом 16 унций
• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 12 унций пива (банка или бутылка)
• Растительное, рапсовое или арахисовое масло для жарки

Инструкции

1. Сделайте пивное тесто : насыпьте муку в большую миску. Медленно добавьте пиво, пока оно не смешается. Не перемешивайте слишком много.
2. Нагрейте 2 дюйма масла в большой кастрюле с толстым дном. Нагрейте масло до 350 ° F — или нагревайте, пока сырный творог, погруженный в масло, не начнет шипеть.
3. Возьмите творог, окуните его в пивное тесто, дайте стечь излишкам и поместите его в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета — это может занять от 30 секунд до 1 минуты или около того. Вынуть из масла жареный творог с помощью шумовки. Выложите творог на тарелку или сковороду, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
4. Повторите, обжаривая 3–4 творога за раз, пока все сырки не будут обжарены.

Вы приготовили этот рецепт?

МЫ ЛЮБИМ УВИДИТЬ ЭТО! Поделитесь своим фото в Instagram с хэштегом #CheapRecipeBlog

Рецепты жареного творога с сыром

Сырный творог не является особым видом сыра. Это просто обычный сыр, но свежий. Некоторые люди могут называть его молодым незрелым чеддером. Как все мы знаем, сыр выдерживается для достижения идеального вкуса и текстуры.

Короче не свежее. Он продается в продуктовом магазине, но тот, который вы покупаете там, скорее всего, не настоящий. Если вы из Висконсина или Среднего Запада, то знаете, какой вкус на самом деле.

Их отличает свежесть, и в этих двух местах действуют правила продажи сырного творога. Они могут продавать творог только через день после того, как он был произведен без охлаждения.

Снаружи правила не действуют, потому что их можно хранить в холодильнике и при этом хранить в хорошем состоянии.Чтобы продлить срок их хранения, многие из них хранят в холодильнике, промывают газом или делают вакуумную упаковку.

Почему сырный творог пищит

Сырный творог скрипит только тогда, когда он свежий, из-за задержанного внутри него воздуха. Если вы съели творог и у него нет резиновой текстуры, значит, время прошло.

Вы должны чувствовать это сопротивление, когда кусаете его, из-за чего он скрипит, когда ваши зубы трутся о творог. Когда он остается даже на неделю, кальций, который делает его таким жестким, растворяется, делая его более мягким.

Как долго это длится?

Если вы покупаете их в свежем виде у продавца, то скрип будет длиться 24 часа и будет очень скрипучим. Иногда это не всегда так, поэтому вам, вероятно, придется охладить. Как только вы это сделаете, это продлится до 5 дней.

Если у вас нет творога из свежего сыра, дайте ему настояться не более 20 минут, как только достанете его из холодильника. Храните их в оригинальной упаковке, чтобы не терять влагу.

Если вы используете их в другом приёме пищи, вы можете приготовить их в микроволновой печи в течение 5 секунд, чтобы они согрелись. Они плавятся при нагревании , поэтому, если это не то, что вы собираетесь делать, не нагревайте слишком долго. Просто следи за этим.

Как вы их едите?

Чаще всего сырный творог едят после того, как его обжаривают. Многие сначала жарят их во фритюре, а затем едят в качестве закуски, например, палочки моцареллы. Ниже мы рассмотрим, как люди включили творог в свои рецепты, и, возможно, вы сможете узнать, как использовать его в следующий раз.

Жареный сырный творог Жареный сырный творог

Их используют в качестве закуски или, как мы уже сказали, закусок. Вам понадобится:

• 1 фунт творога
• 1 стакан пахты
• 1 стакан муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• Одно яйцо
• 1 литр масла (любое)

1. Нагрейте масло до 375 градусов и с помощью кухонного термометра внимательно следите за ним.
2. Смешайте муку, пищевую соду, пахту и яйцо.Взбейте их до однородной консистенции.
3. Смазать сырный творог жидким тестом.
4. Жарьте их и будьте осторожны, чтобы не переполнить их. Обжарить до золотистой корочки.
5. Положите их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Наслаждаться!

Для людей, которые считают свои калории, эта закуска содержит в общей сложности 366 калорий, хотя это сильно зависит от количества неиспользованного жидкого теста и остатков масла.

Вы также можете выбрать более естественный способ жареного творога и обжарить его на воздухе.Это отличный способ заморозить сырный творог, чтобы добиться хорошего вкуса с наименьшим количеством калорий. Предположим, вы уже нанесли покрытие и теперь хотите приготовить их во фритюрнице.

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов, это займет пять минут. Это также гарантирует, что они будут приготовлены равномерно.
2. Слегка сбрызните творог растительным маслом.
3. Поместите творог в фритюрницу и готовьте в течение 6 минут. Не пережарьте, чтобы они не растаяли.
4. Встряхивайте корзину раз в три минуты, чтобы равномерно приготовить все сырные массы.
5. Выньте из фритюрницы и подавайте.

Совет : Если вы решили заморозить их и хотите приготовить, не позволяйте им таять при комнатной температуре перед жаркой, потому что это повлияет на их вкус, когда вы их приготовите.

Пряный сырный творог

В пряный сырный творог вы добавляете только немного специй, как следует из названия, чтобы сделать вкус более интересным.Пока тесто покрывает сырный творог, добавьте кайенский перец и порошок чили, чтобы придать им такой эффект.

Это только для тех, кто хорошо переносит перец чили, хотя хе-хе! Если это слишком много, вы можете заменить две специи чесночным порошком и приготовить себе терпких творожков с чесноком и сыром . Вы можете использовать измельченный сам чеснок или вместо него чесночный порошок.

Запеченный творог с сыром Запеченный творог с сыром

Для успешного выпекания сырного творога необходимо дважды обжарить и заморозить перед приготовлением и сбрызнуть маслом.

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• Четыре яйца
• 2 столовые ложки молока
• Панировочные сухари с приправами
• 1 чайная ложка молотого перца
• Кулинарный спрей на оливковом масле
• Сырный творог на 10 унций

1. Установка три станции для панировки: противень для яиц, смешанный с молоком, приправленным солью и перцем, и третий — с панировочными сухарями.
2. Работа сухой и мокрой рукой. Третий противень предназначен для второй панировки, чтобы полностью покрыть творог.
3. Поместите их на выстланный противень. После того, как вы обваляете весь творог, заморозьте его на четыре часа.
4. Разогрейте духовку, когда она будет готова, до 400 градусов.
5. Сбрызните покрытые сырным творогом кулинарным спреем и поместите их на пергаментную бумагу на противне.
6. Выпекать 15-20 минут до коричневого цвета, затем подавать с вашим любимым соусом для макания.

Картофель-фри с творогом / картофель-фри с путином Картофель-фри с путином

Он также известен как картофель-фри по-путински, смесь жареного во фритюре путинского соуса и сырного творога, наиболее предпочтительно сыра чеддер.Они из Канады и даже называются канадскими фри. Соус варьируется от курицы до говядины. Вы также можете смешать их.

Ингредиенты

• 2 стакана творога сыра чеддер
• ¼ стакана муки
• Один зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки кетчупа
• 4 фунта картофеля с руссетом, высушенного с кожей и промокнув его
• 2 стакана говяжьего бульона
• Один измельченный лук-шалот
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка зеленого перца
• ½ Вустерширского соуса
• Соль и свежемолотый перец
• Рапс или арахисовое масло для жарки

1. Нарезать картофель на длинные полоски, в зависимости от того, как долго вы хотите картофель фри, поместите их в миску с холодной водой и накройте ею. Поставить в холодильник на два часа.
2. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне, затем всыпьте муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте около 2 минут. Затем добавьте бульон кетчупа, уксус, Вустерширский соус, соль и перец и доведите до кипения. Готовьте до загустения около 6 минут, затем снимите со сковороды. Обязательно держите его в тепле.
3. В голландской духовке налить масло на глубину 3 дюйма и нагреть на среднем огне до температуры 325 градусов.Вспомните наш охлажденный картофель, слейте воду и промокните насухо. Жарьте их небольшими порциями, регулярно перебрасывая. Дайте им стать хрустящими и нежными в течение 4 минут.
4. Оберните бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и дайте им остыть в течение 20 минут. Поддерживайте высокую температуру масла, проверяя термометр, потому что вам нужно будет поджарить масло во второй раз. Верните их в масляный дистиллятор небольшими порциями, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Слейте излишки масла на бумажные полотенца и подавайте картофель фри.Сверху полить подливкой и творогом. Тепло от чипсов и подливки медленно расплавит творог.
5. Ешьте горячим или теплым!

Buffalo Wild Wings Cheese Curds

Buffalo Wild Wings — американский ресторан, специализирующийся на крылышках и соусах Буффало. Они известны своими вкусными гамбургерами, и у них даже есть один, в который входит жареный творог из сыра чеддер.

Они также продают жареный творог чеддер из Висконсина в качестве закусок, и вы даже можете заказать его через Интернет.

Бургер с сыром, творогом и беконом Бургер с сыром и творогом

Это одно из фирменных блюд Buffalo Wild Wings и очень вкусное. Представьте себе бекон и жареный сырный творог, смешанные с вашим любимым соусом, которые разрывают их восхитительный вкус во рту! Вы должны обязательно их проверить!

Если вы не хотите обедать вне дома, вы можете пойти по большой дороге и приготовить это самостоятельно.

Ингредиенты

• 100 г творога из сыра чеддер
• 1 фунт средне постного говяжьего фарша
• чашки лука-шалота нарезанного
• 4 ч.л. специй для говяжьего микса
• Одно яйцо
• Панировочные сухари
• нарезанные 2 ст. Четыре булочки для гамбургеров
• ⅓ чашка соуса барбекю
• Один нарезанный помидор
• Восемь листьев салата

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня
2. Смешайте говяжий фарш с творогом, луком-шалотом, петрушкой, панировочными сухарями и т. Д. яйцо и приправы для говядины.
3. Сформировать котлеты из мясной смеси. Желательно четыре котлета.
4. Поместите их на хорошо смазанный маслом и уже горячий гриль. Закройте его на 4–5 минут, переворачивая, пока они не станут розовыми внутри.
5. Готовьте булочки на верхней решетке, чтобы они не намокли.
6. Соберите гамбургер, начав с нижнего котлета, затем салата, томатного бекона и котлета. Закончите верхней булочкой. Сборка зависит от того, как вы хотите их устроить.

Это ваш основной бургер с сырным творогом и беконом, но вы можете изо всех сил сначала обжарить сырный творог, а затем добавлять их при сборке гамбургера, а не смешивать их с котлетой, как указано выше.

Сырно-творожная пицца Сырно-творожная пицца

Кажется, сырный творог очень динамичный и подходит практически везде. Они придают пицце текстуру, а об аромате даже не стоит начинать!

Ингредиенты

• Тесто для пиццы
• Начинки, которые вы предпочитаете
• 1 фунт творога
• Соус для спагетти или соус для пиццы

1. Сначала смажьте сковороду маслом или сбрызните его маслом.Достаньте тесто и разложите его по сковороде, прижимая края к размеру. Смажьте соус тонким слоем.
2. Добавьте полкилограмма творога, равномерно распределив его по соусу, и добавьте свою любимую начинку. Самостоятельно приготовить это хорошо тем, что вы можете добавить столько сырного творога или начинки, сколько захотите. Сырный творог играет роль сыра в пицце.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов и выпекайте пиццу на нижней полке. Это займет 45 минут. Когда закончите, сыр подрумянится, а корочка станет хрустящей.
4. Наслаждайтесь!

Сырно-творожный соус для макания

Честно говоря, сырно-творожные соусы для макания различаются в зависимости от предпочтений. К сырному творогу не существует специального соуса. Вы можете выбрать следующее:

• Chipotle Mayo — универсальная приправа. Перец чипотле добавляет тепла, а майонез придает сладкий вкус.
• Острый соус «Нэшвилл» со сливочным маслом, который, как следует из названия, острый. Это пастообразное блюдо из приправ кайенского перца и коричневого сахара.
• Сливочная итальянская заправка кремовая, и ее легко приготовить. Этот также хорошо сочетается с жареными творогами, особенно с пряностями.

Полезны ли творожные сырки?

Да. Сырный творог очень питателен витамином B, богат белком и минералами, такими как кальций. Это идеальный перекус для тех, кто хочет похудеть. Чашка творога с сыром чеддер содержит всего 163 калории.

Пища с высоким содержанием белка переваривается дольше, поэтому на какое-то время вы чувствуете сытость.Их обратная сторона заключается в том, что если вы полагаетесь только на них для похудения, вам может стать скучно, к тому же в них нет клетчатки.

Если вы можете получить что-то еще, чтобы дать вам клетчатку и продолжать соблюдать диету, вы пойдете. Вот почему они идеально подходят для кето-диеты, потому что в ней мало углеводов и идеальный жир. Единственная разница будет заключаться в том, жаришь ли ты это или в соусе на твой выбор.

Это добавило бы калорий. В жареном твороге много калорий, около 570 на порцию в 5 унций.Творог также не содержит глютена, но это зависит от сыра, потому что не весь сыр безглютеновый. Пармезан, проволоне и рикотта не содержат глютен.

Сногсшибательные жареные творожные сыры без зерен

В моем доме на северо-востоке Миннесоты, возможно, нечего предложить мексиканскому продовольственному отделу …

Но … с тех пор, как мы переехали сюда 2 года назад, мы обнаружили кое-что, что компенсирует тот.

Творог жареный!

Эти маленькие младенцы появляются в меню закусок в ресторанах повсюду.И боже, какие они вкусные!

Тем не менее, заказ жареного творога с соусом маринара стоит около 8 долларов… а всего получается около 15 творожков.

У меня есть 13-летний сын и муж, любящий сыр. Ты правда думаешь, что 15 творожков уведут нас очень далеко ???

Кроме того, я стараюсь придерживаться безглютеновой диеты с питательными жирами, и эти творожные сырки в ресторане растирают в пшеничной муке и обжаривают в хлопковом масле с ГМО. Фактически, большинство из них предварительно приготовлено и заморожено, затем вылито из пакета и обжарено в этом ГМО-масле. Ик .

Итак, мы решили попробовать самый полезный для здоровья вариант творога, который только мог придумать. В них нет глютена и зерна, а мы жарили наш на домашнем сале! (Сало отображается так же, как сало. Вот учебник по рендерингу сала в мультиварке.)

The Hubs на самом деле заявили, что наши творожные сырки даже лучше, чем в ресторане! Мы также сэкономили лодку бабла. Я зажарил 2 фунта творога за то, что мы заплатили бы за жалкие 15 творожков в ресторане! Победа!

Потрясающие жареные творожные сырки без зерен

Да! Можно приготовить изумительный творог без зерен, который будет даже ЛУЧШЕ, чем те, что продаются в ресторане.Этот домашний сырный творог просто потрясет вас!

Инструкции

1. Нагрейте масло, сало или жир на среднем или сильном огне в чугунной сковороде или кастрюле.

2. Взбейте вместе миндальную муку, аррорут, яичные белки, молоко, чесночный порошок и белый перец, чтобы получилось жидкое тесто.

3. Добавьте творог в тесто по горсти.

4. Чтобы определить, готово ли масло к жарке, капните в него немного жидкого теста.Если он пузырится и шипит, пора!

5. Руками извлеките горсть творога из теста и пару раз встряхните, чтобы удалить лишние капли теста.

6. Осторожно бросьте творог в горячий жир, разделяя их, чтобы они не слипались во время жарки.

7. Переверните их шумовкой, убедившись, что все стороны равномерно подрумянятся.

8. Выньте обжаренный творог из масла и выложите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

9. Продолжайте работать партиями, пока не обжарится весь творог.

10. Этого жидкого теста достаточно для жарки до 2 фунтов творога.

Вы когда-нибудь жарили творог дома?

Как сделать густой творог в домашних условиях

Как сделать густой творог в домашних условиях , сегодня мы увидим, как приготовить густой творог в домашних условиях, используя глиняный горшок, специально разработанный для приготовления творога. Творог / йогурт содержат большое количество белка и более полезны для здоровья по сравнению с молоком.В индийских домах творог используется во многих блюдах, таких как бирьяни, пулао, закуски, кебаб, соус, здоровые напитки и т. Д. Творог также можно использовать для размягчения мяса, курицы и морепродуктов вместо сырой папайи.

как сделать густой творог в домашних условиях , для этого нам понадобится молоко (обезжиренное, обезжиренное или цельные) и живой йогурт / закваска. Эта закваска добавляется в теплое молоко. Всегда следите за тем, чтобы молоко не было слишком горячим или холодным. Если он горячий, то молоко может свернуться, а если слишком холодное, то йогурт не застынет.После смешивания закваски и теплого молока оставьте горшок в покое в теплом месте на несколько часов, чтобы культура могла сделать свою работу.

Поскольку я использовал глиняный горшок, чтобы сделать творог, вы должны помнить одну вещь — вылечить горшок перед его использованием. Творог, помещенный в глиняный горшок, не только дает наилучший результат и дает густой йогурт, но также позволяет вам позже очистить горшок. Обычно внутренняя часть глиняного горшка становится тонкой после каждого использования, если не лечить должным образом. Если вы используете закваску для творога, то творог обязательно скиснет после смешивания с теплым молоком.

Этот рецепт — один из серии продуктов, которые я снимал для Ancient Cookware. Другие рецепты: Карри из баранины Четтинаду, Цыпленок Диндигул Бирияни , Вег Дум Бирьяни Хайдарабади , Карри из курицы в деревенском стиле и Чатни с мятой и арахисом. Продукция Ancient Cookware настолько уникальна и удивительна. Их горшки для карри из глины можно использовать в духовке, на плите или на прямом огне. Горшки не покрыты глазурью и на 100% экологически чистые, не содержат токсичных материалов или свинца.Я пробовал их горшки карри (7 дюймов, 8 дюймов, 9 дюймов, 10 дюймов), небольшой горшок для бирьяни и горшок для йогурта. Те, кто желает купить товары из Ancient Cookware, , пусть это будут индийские кастрюли или любые товары из их магазина, могут воспользоваться скидкой 5% при использовании кода купона: Preeti . Вам необходимо использовать этот код при оформлении заказа.

Я дал инструкции по лечению глиняных горшков, а также снял видео, на которое вы можете сослаться. Прежде чем использовать глиняный карри-горшок, вымойте его мягкой жидкостью для мытья посуды или водой и хорошо ополосните.Промокнув кухонным полотенцем, налейте в кастрюлю несколько чашек рисового бульона / кандзи веллам или простой воды и оставьте на ночь. На следующий день слейте воду и снова промойте.

Протрите кухонным полотенцем, а затем смажьте большим количеством кокосового или имбирного масла как внутри, так и снаружи. Поставьте кастрюлю на плиту и медленно увеличивайте огонь до среднего примерно 5 минут. Дайте кастрюле полностью остыть, снова наполните ее рисовым бульоном или простой водой и снова оставьте на ночь. Эту процедуру нужно повторять в течение 3-4 дней. После этого кастрюлю можно использовать для готовки.

Как сделать густой творог в домашних условиях

Как сделать густой творог в домашних условиях

как завязать густой творог в горшочке для глины / грязи

Общее время 6 часов 10 минут Автор Прити Тамиларасан

Ингредиенты

• 1 литр молока
• 1/4 стакана стартового йогурта

Примечания

В зависимости от температуры в помещении творог может застыть через некоторое время.Обычно для застывания требуется 5-6 часов, но если вы остаетесь в более прохладном месте, это может занять больше времени. Чтобы этого не произошло, положите творог в запеканку или храните в теплой духовке.
Когда творог застынет, храните его в холодильнике. В противном случае он может получиться слишком кислым.
Никогда не трогайте миску, в которой хранится смесь молока и творога.

Как сделать творог в глиняном горшочке

• Нагрейте сковороду с молоком. Как только он закипит, снимите с огня.Пусть дойдет до теплой стадии. Добавьте стартовый йогурт в глиняный горшок для йогурта. Влейте молоко и закройте крышкой. Держите в стороне на 6-8 часов или пока йогурт не застынет.
• Пока йогурт не застынет, кастрюлю не трогайте. Ваш домашний густой творог / йогурт будет готов. Вы можете хранить кастрюлю в холодильнике и подавать при необходимости. Йогурт часто используется в индийской кухне, например, для приготовления райта-дипа, бирьяни, карри, риса, тикка, кебаба, соков и т. Д. Список бесконечен.

В некоторых рецептах использовались йогурт / творог, курица тикка, куриное бирьяни по-мумбаи, сырное чатни, бунди райта и пакода кадхи.Если вы попробуете какой-либо из моих рецептов, поделитесь с нами своими отзывами.

Домашний творог для фритюрницы с сыром

Это лучший творог для фритюрницы! Слегка панированные и хрустящие, теперь вы можете наслаждаться этой липкой закуской дома в любое время.

Даже если вы не из Висконсина, вы все равно можете полюбить сырный творог из теплого воздуха! Я имею в виду, кому не нравится липкая вязкость этого молочного кусочка ?? !! Один из лучших рецептов фритюрницы на сайте «Типичная мама».

Я имею в виду, что мы раньше делали палочки из моцареллы для фритюрницы, и они были вкусными. Для этого мы использовали готовый замороженный продукт, но пришло время сделать что-то самодельное .

В нашем местном любимом бургерном ресторане есть райские кусочки. Поскольку мы одержимы приготовлением всего в нашем Ninja Foodi , я подумал, что мы могли бы попробовать их сами. НЕБЕСУ говорю вам!

Если вам нравится рецептов фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Фритюрница для сырного творога

Если вы заглянете в отдел сыра в продуктовом магазине, то наверняка найдете сумку с этими младенцами.Обычно они в сумке, висящей рядом с тертым сыром. Если вы не можете их найти, можете использовать кусочки ниток сыра .

Они лучше, нежнее, имеют немного другой вкус и текстуру, но используйте то, что сможете найти. Я действительно предлагаю просить вещи, которые мне нравятся покупать. Обычно вы заполняете форму, чтобы попросить у них что-нибудь принести.

Это не всегда работает, но все, что они могут сказать, — нет. Вы можете быть удивлены, узнав, что другие тоже этого просили.Это подтолкнет их к тому, чтобы носить его в своем магазине.

Что такое сырный творог?

Это свежий творог из сыра, обычно чеддер. Вместо твердого блока они имеют более упругую резиновую текстуру. Звучит не очень хорошо, но они такие! Думаю, более воздушно, как бы я это объяснил.

Сравните это с пухлыми Cheetos и жесткими палками, может быть, этот визуальный ряд имеет больше смысла.

Из чего делают жареный творог?

В качестве покрытия действительно можно использовать разные вещи.Если вы жарите их во фритюре, вы можете использовать что-нибудь похожее на наше темперное тесто. Когда вы жарите их на воздухе, вы должны использовать смесь панировочных сухарей с приправами.

Обмакнув в взбитое яйцо и молоко, а затем в панировку, вы создадите идеальную хрустящую корочку.

Жареный сырный творог

Если вы ели это в ресторане, они наверняка жареные во фритюре. Я имею в виду, что некоторые из них хороши, но этот метод может сделать их довольно тяжелыми. Я люблю жареный на воздухе сыр намного больше.

1. Сырный творог
2. Молоко
3. Яйцо
4. Смесь панировочных сухарей
5. Легкая струя оливкового масла делает их действительно хрустящими

Вы можете использовать итальянский стиль или добавить в смесь свои собственные приправы, такие как чесночный порошок и кайенский перец . В любом случае это зависит от вас. Я просто использую его прямо из контейнера и добавляю немного соли и перца, когда они готовы.

Соусы для макания тоже хороши с ними.

Как сделать сырный творог

Когда у вас будут готовы мелкие чаши, просто создайте сборочную линию, чтобы закончить каждую деталь.Вы можете видеть, как он хорошо покрыт сверху, это то, что вам нужно. Положите их на лист пергаментной бумаги, пока все они не будут готовы.

Разогрейте фритюрницу в течение 5 минут, а затем положите внутрь все покрытые ею кусочки. Оставьте немного места между ними в один слой, чтобы они стали действительно хрустящими снаружи по всему периметру.

Внизу поста есть все количества ингредиентов и инструкции. Его тоже можно распечатать, если вы хотите держать его под рукой или положить в свою книгу рецептов.

Необходимое время: 3 минуты.

Творожные сырки для фритюрницы

1. Приготовить

   Слегка взбить яйцо с молоком в миске. В другой миске смешайте панировочные сухари, чесночный порошок или любые другие приправы, которые захотите, или оставьте их без добавок. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту и установите таймер на 5-7 минут.

   Обмакивайте по одному творогу в мытье для яиц, а затем обмажьте их панировочными сухарями, чтобы все излишки покрытия отпали. Распылите внутри корзины антипригарный спрей.

2. Готовьте

   Выложите творог одним слоем на подготовленную сковороду (корзину для фритюрницы). Готовьте 2-4 минуты или дольше, в зависимости от их размера. Начать с 2 мин. и проверьте. Удалите, когда они станут светло-коричневыми хрустящими наггетсами.

3. Совет

   Следите за ними, чтобы они не лопнули. Начните с 2 минут. Если у вас больше, их можно взять 4, но 3 идеально подходят для размера, который вы видите на фотографии. Нет необходимости через 2 минуты переворачивать их.

Как долго сохраняется творог?

Так как они такие свежие и текстура — главное, они не сохраняют свежесть надолго.21 день обычно является «продолжительностью жизни», поэтому после покупки убедитесь, что вы делаете их быстро.

Что хорошо с творогом?

Закидывать их в рот, как курицу с попкорном, уже хорошо. Если вам нравятся соусов для окунания , попробуйте эти:

Сырный творог подражателя Калвера

Это одно из наших любимых мест, где можно взять бутерброды и этих малышек. Если ты не хочешь выходить из дома, я сделаю твой собственный! Смешайте их с гамбургерами во фритюрнице и наслаждайтесь.

Предпочитаете другую версию флешки? Вы также можете сделать домашние палочки из моцареллы в стиле фритюрницы и посмотреть, что вам больше нравится. ИЛИ сделайте и то, и другое, когда люди подходят с баром для еще большего удовольствия.

Если вам просто не хватает этого липкого молочного продукта, попробуйте приготовить сыр Ninja Foodi на гриле. Их можно приготовить на обед всего за несколько минут.

Творожный сыр для фритюрницы

Это лучший творог для фритюрницы! Слегка панированные и хрустящие, теперь вы можете наслаждаться этой липкой закуской дома в любое время.

Ключевое слово фритюрница, сыр, творог, ниндзя foodi, штат Висконсин

• 1,5 творога
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1 панировочные сухари по-итальянски или добавить приправы на свой выбор

• В миске взбить яйцо с молоком. В другую миску всыпать панировочные сухари. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту в течение 5 минут.

• Обмакивайте творог по одному в мытье для яиц, а затем хорошо обмажьте панировочными сухарями. Распылите внутри корзины антипригарный спрей.

• Положите в корзину фритюрницы одним слоем и готовьте 2-4 минуты, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета.

• ** Следите за ними, чтобы они не лопнули. Проверьте через минуту 2. Если у вас больше, они могут занять 4, но 3 идеально подходят для размера, который вы видите на фотографии в этом посте.

Пищевая ценность

Сырный сыр для фритюрницы

Количество на порцию (1 унция)

калорий 291 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 87 мг 29%

217 мг Натрий 487 мг 2%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 65IU 1%

Кальций 362 мг 36%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Приготовление творога для домашнего сыра

После засева молока культурой и засыпки творога сычужным ферментом пора нарезать сырный творог. Есть несколько разных способов обработки творога, и каждый из них влияет на тип сыра. Готовите ли вы сыр моцареллу или творог для чеддера, вот все, что вам нужно знать о приготовлении сырного творога.

Примечание. Этот пост о приготовлении сырного творога является частью серии постов о сыроделии.Ознакомьтесь с Как сделать сыр в домашних условиях , чтобы ознакомиться с полным списком тем.

1. Нарезка творога

Проверить на чистый разрыв

После того, как сычужный фермент застыл в молоке примерно на 30 минут (в зависимости от рецепта), пора проверить, схватился ли творог. Проверьте наличие «чистого разрыва», вставив нож в молоко и отведя его в сторону. Должен получиться плотный разрез с небольшим количеством желтоватой сыворотки поверх топленого молока. См. Фото ниже, чтобы увидеть пример чистого перерыва.

Когда молоко не творог

Если молоко не сворачивается через 30 минут, это, вероятно, связано с одной из следующих причин:

• Срок годности сычужного фермента истек.
• Молоко было слишком холодным (сычужный фермент лучше всего работает при температуре около 40 ° C / 104 ° F).
• Молоко не достигло нужного уровня кислотности (сычужный фермент быстрее действует в подкисленном молоке).
• При перегреве молока (или при использовании ультрапастерированного молока) белки денатурируются и ухудшается свертывание.
• Забывание обработать гомогенизированное молоко хлоридом кальция.
• Прерывание процесса свертывания путем перемешивания до полного застывания творога.

Если молоко не свернулось через 1 час, вы не сможете приготовить сыр. Вы все еще можете использовать молоко. Относитесь к нему, как к пахте или молочному кефиру, и используйте его для смузи или выпечки.

Нарезка творога

Когда молоко застынет, вы режете творог в соответствии с рецептом. Размер творога будет соответствовать сухости сыра. С помощью длинного ножа нарежьте творог в виде шахматной доски на верхней части кастрюли.Затем снова нарежьте творог, на этот раз вставив нож под углом по линиям, которые вы уже сделали для диагональных надрезов.

Вот фото моей нарезки творога для чеддера … учтите, я далек от перфекциониста, поэтому у меня не получается красиво нарезать творог. Однако вы можете видеть, куда я вставил нож второй раз, чтобы сделать диагональные разрезы.

2. Приготовление творога

После нарезки дайте творогу «отдохнуть» на 5 минут перед перемешиванием или сливом. Вот обзор различных способов приготовления творога с более подробной информацией в каждом из разделов ниже:

• Для простых сыров, таких как кефирный сыр и йогуртовый сыр , сразу слейте творог.
• Приготовление творога — это процесс медленного нагрева творога до более высокой температуры.
• Размешанный творог или чеддеринг — это приготовление сушеного творога после слива. В результате получаются твердые, эластичные сыры, такие как Чеддер, Пармезан, Эмменталь.
• Мытье творога — это процесс вымывания лактозы во время приготовления сыра. В результате получаются более сладкие и сливочные сыры, такие как Эдам, Гауда и Хаварти.
• Творожные сыры действительно эластичные и мягкие, как моцарелла и проволоне.

Приготовление творога

Большинство сыров начинают с варки творога. Это включает в себя медленное нагревание творога до более высокой температуры, при этом помешивая каждые 5 минут, чтобы творог не слипался.

Я очень осторожно перемешиваю шумовкой и использую мою Brød & Taylor Bread Proofer & Yogurt Maker , чтобы поднять температуру. Вы также можете повысить температуру, добавив кипяток в двойную емкость (подробнее см. Оборудование ).

Мытье творога

Мытье творога — это разновидность приготовления творога. Он сдерживает действие бактериальной культуры, удаляя часть лактозы. В результате получается менее кислый сыр.

Чтобы промыть творог, дайте нарезанному творогу постоять 5 минут, затем слейте 1/3 сыворотки. Осторожно помешивая, снова добавьте эквивалентное количество сыворотки с теплой водой. Затем творог медленно готовят, медленно повышая температуру и перемешивая каждые пять минут.

Творог — Чеддеринг

Размешанный творог готовится после слива сыворотки.Сухой творог снова кладут в кастрюлю и осторожно готовят и перемешивают в течение нескольких часов. Важно поддерживать температуру, используя двойную чашу или камеру для брожения. Не делайте этого прямо на плите, так как вы хотите слегка подогреть творог, а не готовить его.

Творог

Творожные сыры, как и творожные сыры, нагреваются после слива сыворотки. Цель состоит в том, чтобы продолжать варить творог, пока он не станет кислым. Когда они достигнут нужной кислотности, творог станет эластичным. В этот момент творог погружают в очень горячую воду (я ношу резиновые перчатки), разминают и массируют до тех пор, пока они не станут эластичными.

После того, как творог растянут, сыр скатывают в блестящий гладкий шар и погружают в холодную воду, чтобы он затвердел.

3. Слить сыворотку

Проще всего слить сырный творог, пропустив всю кастрюлю через сетчатый фильтр с подкладкой из муслина со сливочным маслом . Мне нравится сохранить сыворотку для приготовления, поэтому я сливаю сыворотку в большую миску.Вы можете вылить сыворотку в канализацию, но я не одобряю этого, потому что сыворотка полна вкуса и белка.

После того, как сыворотка слита через ситечко, либо развесьте творог для дальнейшего слива, либо поместите творог в форму, выстланную тканью, и отожмите сыр.

Соление творога

В зависимости от рецепта творог часто солят после слива и перед упаковкой в ​​форму для сыра. Тщательно вымойте руки (см.