Как приготовить в мультиварке солянку сборную мясную: Солянка сборная мясная в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Мясная солянка в мультиварке | ХозОбоз

Как появилась солянка

Многие иностранные туристы любят и часто заказывают солянку в русских ресторанах. Как же появилось это блюдо? Некоторые даже не догадываются об истории возникновения солянки. Есть мнение, что оно происходит от созвучных слов «сельский», «селянка». Ведь раньше солянка была едой простых русских селян. Собираясь целой деревней, каждый приносил из дома то, что имел. Из этих продуктов варили густой наваристый суп, приправляли разными приправами. В поваренных книгах 18 столетия есть упоминания только о рыбной солянке. Лингвисты утверждают, что именно благодаря наличию соленых продуктов в составе солянки, определяется название «СОЛянка».

Правильный вывод таков: сначала, до конца 19 века, это блюдо называлось «сЕлянка», о чем свидетельствует его упоминание в литературных произведениях, а в 20 веке появилась нами любимая солянка. Солянки бывают трех видов: рыбные, грибные и мясные, которые готовятся на соответствующем бульоне: рыбном, грибном или мясном. Неизменным компонентом этого блюда служит кисло-соленая основа. Например, соленые огурцы, каперсы, маслины, лимон, маринованные грибы, квас.

Название сборная солянка в мультиварке подразумевает микс разнообразных ингредиентов. Например, самая известная мясная солянка готовится из широкого ряда мясных продуктов. Очень удобно и экономно готовить ее после праздников, когда остается несколько видов мясных копченостей, подготовленных на праздничный стол. Идеальным сочетанием будет по 100 граммов мясопродуктов каждого вида. Если хотите полакомиться рыбной солянкой — придется использовать соленую, варенную, копченую красную рыбу. Кроме того, рецепт солянки в мультиварке предполагает много пряностей и крепкий бульон.

Ингредиенты для солянки

Лук репчатый – 1 штука;
Морковь маленькая– 1 штука;
Томатная паста – 2 столовых ложки;
Огурцы соленые – 4 штуки;
Копчености любые (колбаса, окорок, карбонат, ветчина, сосиски, грудинка) – 500г;
Маслины без косточки (по желанию)– 100г;
Растительное масло;
Соль, перец, черный перец горошком, лавровый лист – по вкусу;
Зелень, сметана, лимон – для подачи.

Приготовление солянки в мультиварке

Начнем приготовление солянки в мультиварке с подготовки овощей. Лук почистим, порежем полукольцами.
Для солянки нам понадобится лук — его следует очистить от шелухи и нарезать полукольцами
Морковь почистим и натрем на крупной терке.
Теперь надо вымыть и натереть на терке морковь
Подготовим кастрюлю от мультиварки, нальем немного растительного масла, переложим порезанные овощи, перемешаем, установим режим «Выпечка» на 30 минут.
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем овощи. Готовим в режиме «Выпечка» около 30 минут
Спустя 10 минут добавим к овощам томатную пасту или кетчуп, перемешаем, закроем крышку мультиварки. Главное – не пережарить томатную пасту.
В зажарку, примерно через 10 минут после начала приготовления, надо добавить томат
Огурцы порежем кубиками и добавим к общей массе.
Затем в пассеровку кладем нарезанные кубиками огурцы
Теперь порежем все копчености, которые есть в наличии.
Подготовим все мясные деликатесы, нарезав их кусочками
Копчености также добавим в мультиварку. По желанию можно добавит маслины, порезанные небольшими кольцами, и каперсы.
Добавляем мясо к овощам. Сейчас самое время класть также маслины или каперсы, если таковые предусмотрены вашим рецептом
Зальем полученную массу горячей водой или мясным бульоном до максимальной отметки. Также можно добавить полстакана рассола от огурцов.
Все заливаем горячей водой или бульоном, а для пикантности не забываем добавить примерно 1/2 стакана рассола
Добавим специи, закроем крышку от мультиварки и будем готовить в режиме «Суп» или «Тушение» 1 час.
Приправляем солянку специями по вкусу и готовим в режиме «Суп» или «Тушение» около часа
После звукового сигнала дадим постоять 15 минут. Теперь попробуем на соль, можно досолить по вкусу. При подаче украсим кружочком лимона, зеленью и ложкой сметаны.
Готовая солянка перед подачей на стол должна настояться не менее 15 минут. Подавать ее следует с лимоном, свежей зеленью и сметаной

По своему составу солянка – это суп, хотя встречаются и довольно густые варианты этого блюда, которые сложно назвать жидким блюдом. Суп — солянка в мультиварке понравится всем, кто любит кисло — соленый вкус блюд. Здесь заметно сочетание рассольника со щами. Ведь многие виды солянок готовят с капустой. Солянка из капусты в мультиварке готовится также просто. Для этого шинкуется капуста, нарезаются сосиски. Лук предварительно обжаривается, затем все ингредиенты заливаются водой и варятся до готовности.

Чем полезна солянка

Блюдо калорийно, ведь мясная солянка в мультиварке содержит копчености, поэтому не стоит злоупотреблять им. Для обжаривания овощей в мультиварке лучше использовать рафинированное оливковое масло. Если готовить солянку на бульоне, необходимо обязательно снимать пену при варке и процедить после. Колбасные и мясные изделия использовать хорошего качества, ведь от этого зависит вкус блюда.

Качество использованной томатной пасты должно быть проверенным. Ее вкус должен быть немного сладковатым, а цвет – не темным. В томатную пасту можно добавить свежий мелко порезанный помидор, это слегка обогатит блюдо полезными веществами. Для сохранения вкусовых качеств солянку нежелательно подогревать. Лучше всего готовить на один раз.

Надеемся солянка в мультиварке вам понравилась, теперь можно приготовить ее вариации из рыбы или капусты. ХозОбоз желает разнообразия в Вашем меню. Готовьте с удовольствием!

Солянка сборная мясная в мультиварке

Солянка в мультиварке – густой суп, приготовленный на крепком мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки также бывают настолько густыми, что их относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кроме того, солянкой называют также тушеную капусту с различными наполнителями. Солянка – блюдо русской кухни, словосочетание «сборная солянка» означает смесь из самых разнородных ингредиентов. Классическая мясная сборная солянка обычно готовится после больших праздников, когда остаётся много мясных продуктов, колбас, нарезок, а также соленые огурцы, маслины, лимоны, всё это идёт в сборную солянку. Суп получается очень вкусный, сытный, наваристый.

Ингредиенты:

мясной бульон – 2 литра
огурец соленый – 2 шт
маслины без косточки – полбанки
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
томатная паста – 1-2 ст. л.
мясное ассорти
специи по вкусу
масло подсолнечное
лимон

Сборная солянка в мультиварке:

Для бульона отварить кусок говядины, свинины или курицы, в режиме “тушение” 1,5-2 часа. Мясо вынуть, бульон при необходимости процедить.

Включить мультиварку, установить режим “выпечка” на 40 минут. Обжарить в мультиварке лук, морковь, добавить томат (вместо томатной пасты я взяла 1 мульти стакан протертых помидоров). Перемешать и прожарить все это еще 5-7 минут.

После этого добавить маслины, вместе с маслинами добавляем соленые огурцы, нарезанные соломкой (я варила без огурцов). Перемешать, закрыть крышкой и готовить до конца установленного времени.

Приготовить мясное ассорти (у меня на фото отварное мясо, сосиски, копченая колбаса и кусочек копченой курицы), все нарезать соломкой или кубиками.

Выложить в чашу мясное ассорти, залить бульоном. При желании в солянку можно еще добавить 1 стакан рассола от маринованных огурцов или помидоров. Посолить, добавить специи по вкусу, лавровый лист.

Включить режим “тушение” на 1 час. Готовить солянку в мультиварке до сигнала.

В конце добавить пару долек лимона и свежую зелень по вкусу.

Подается солянка к столу со сметаной, маслинами, долькой лимона и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

Солянка в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Советы как готовить в мультиварке

Солянка – блюдо традиционной русской кухни, настоящий суп, острый, кисловатый, пряный и очень насыщенный. Не путайте с солянкой из капусты, ещё одним русским блюдом, о котором мы ещё поговорим на страницах нашего раздела – в настоящую сборную солянку ни картошка, ни капуста ни в коем случае не добавляются!

Солянка довольно дорогое блюдо, это сразу понимаешь, когда видишь список необходимых продуктов. Поэтому чаще всего солянка готовится после грандиозных застолий, когда в холодильнике остаётся много колбасы, мяса, грибных и рыбных деликатесов, а также маслины, каперсы и прочие вкусности, которые среднестатистическая семья позволяет себе только на праздники. Да и вкус солянки весьма способствует восстановлению после возлияний!

Классическая мясная солянка обязательно должна содержать не менее трёх видов мясных продуктов. Кроме варёной говядины или свинины в солянке хорошо смотрится отварной язык, печень и почки (их варят отдельно, поэтому хозяйки редко используют их в приготовлении). Желательно добавить немного копчёностей – они придадут дополнительного аромата и вкуса вашему блюду. Некоторые хозяйки вместо мяса кладут несколько сортов колбасы – что ж, эконом-вариант солянки тоже приемлем.

Для придания острого, солоноватого, кисловатого вкуса – визитной карточки солянки – используют солёные или маринованные огурцы, маслины и оливки, каперсы, солёные или маринованные грибы, лимон и лайм, а также рассол и томатную пасту. Рассол от магазинных маринованных огурцов лучше не добавлять, кто знает – сколько консервантов находится в баночке? С домашними огурчиками этого бояться не стоит. Иногда в солянку кладут квашеную капусту, но это уже вариации.

При подаче в тарелки положите ломтики лимона, сметану и зелень. Помните, что в рыбную солянку сметану не кладут.

Итак, готовим солянку в мультиварке. Мы подобрали несколько рецептов, но в любой из них вы можете внести свои изменения, в результате которых ваша солянка в мультиварке станет легендарной!

Сборная солянка с копчёностями

Ингредиенты:
300 г варёной говядины,
300 г копчёностей,
3 солёных огурца,
1 луковица,
100 г маслин или оливок,
1 лимон,
1 лавровый лист,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, перец, зелень, сметана – по вкусу.

Приготовление:
Отварное мясо нарежьте соломкой, копчёности – кубиками. Огурцы очистите от кожицы, если она жёсткая, и нарежьте кубиками. В режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарьте на растительном масле лук до прозрачности, копчёности и мясо, затем добавьте огурцы и томатную пасту и потушите в течение 20-25 минут. Влейте в чашу горячую воду или крепкий бульон, посолите и поперчите по вкусу, положите лавровый лист и маслины, нарезанные колечками, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Подайте с кружочками лимона, зеленью и сметаной.

Солянка с копчёной курицей

Ингредиенты:
200 г мякоти говядины,
200 г мякоти свинины,
200 г копчёной куриной грудки,
2 луковицы,
2 моркови,
3-4 ст.л. томатной пасты,
2 маринованных или солёных огурца,
1 лимон,
1 банка оливок,
200 мл огуречного рассола,
оливковое масло, соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Промытое и обсушенное мясо нарежьте кубиками, куриную грудку тоже нарежьте кубиками помельче. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками. Огурцы натрите на тёрке, лимон нарежьте тонкими ломтиками. В чашу влейте оливковое масло, прогрейте его в режиме «Выпечка» в течение 2-3 минут и выложите в чашу лук. Обжарьте его до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте ещё 3 минуты. Затем положите нарезанную свинину и говядину, перемешайте и обжаривайте минут 10-15, помешивая. Добавьте в чашу куриную грудку, огурцы, лимон, оливки, влейте рассол с размешанной в нём томатной пастой и долейте воды или бульона до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, лавровый лист, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Тушение» или «Суп» на 1 час. По окончании работы режима выдержите солянку в режиме подогрева минут 10.

Сборная солянка с маринованными грибами

Ингредиенты:

400 г говядины с косточкой,
400 г копчёной куриной грудки,
200 г охотничьих колбасок,
100 г маринованных грибов,
100 г маслин,
100 г каперсов (опционально),
4 маринованных огурца,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. сахара,
2 лавровых листа,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Залейте мясо холодной водой и сварите крепкий бульон в режиме «Тушение» или «Суп» в течение 1,5-2 часов. Варёное мясо достаньте из бульона и остудите, а бульон процедите. Чашу вымойте, установите режим «Выпечка» на 40 минут и обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте огурцы и тушите минут 5, затем положите колбаски, нарезанные кружочками, куриную грудку, нарезанную соломкой и тушите, помешивая, 10 минут. Томатную пасту смешайте с сахаром и положите в мультиварку, добавьте грибы, потушите ещё пару минут и влейте горячий бульон. Положите отварное мясо, нарезанное соломкой, каперсы и маслины, посолите, поперчите и закройте крышку. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. За 5 минут до окончания работы режима положите в чашу лавровый лист и измельчённую зелень.

Солянка польская

Ингредиенты:
400 г говяжьих костей,
400 г свинины,
½ курицы,
100 г сосисок,
100 г квашеной капусты,
4-5 корнишонов,
50 г маринованных грибов,
1 луковица.
1 ст.л. томатной пасты,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. сметаны,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Сварите крепкий бульон из курицы и костей. Свинину нарежьте кубиками, обжарьте на свином жире или топлёном масле и потушите немного под крышкой. Бульон процедите, снимите мясо с костей и мелко нарежьте. В чашу мультиварки положите квашеную капусту и потушите на растительном масле до мягкости на режиме «Выпечка». Добавьте нарезанные корнишоны, грибы, томатную пасту и потушите в течение 15 минут. Влейте горячий бульон с мясом и сосисками. Муку размешайте в сметане. Добавьте сок половины лимона. Положите всё в чашу мультиварки и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зеленью и сметаной, добавив в тарелку ломтик лимона.

Солянка с почками

Ингредиенты:
250 г мясных костей,
200 г мясной мякоти,
2-3 почки,
3-4 сосиски.
50 г копчёной колбасы,
10 маслин,
10 оливок,
2 солёных огурца,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сливочного масла,
лавровый лист, чёрный перец горошком, зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Сварите крепкий бульон из мяса и костей в режиме «Тушение» в течение 3-4 часов (бульон можно сварить заранее). Мясо выньте, бульон процедите. Отдельно вымочите в течение ночи почки и отварите их в подсоленной воде. В режиме «Выпечка» обжарьте на сливочном масле нарезанный лук до прозрачности, добавьте томатную пасту, потушите минут 5 и положите нарезанные или натёртые на крупной тёрке огурцы. Тушите, помешивая, 5-7 минут, затем влейте бульон, положите нарезанное мясо, почки, сосиски и копчёную колбасу, добавьте оливки и маслины, нарезанные кружочками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. Подайте с зелень и сметаной.

Ленивая солянка с колбасными изделиями

Ингредиенты:
200 г грудинки,
200 г ветчины,
5-6 сосисок,
5-6 копчёных свиных рёбрышек,
2-3 охотничьих колбаски,
4-6 солёных огурца,
1-2 луковицы,
1 банка маслин,
3-4 ст.л. томатной пасты,

1 лимон,
соль, перец, сметана, зелень – по вкусу.

Приготовление:
В режиме «Выпечка» обжарьте лук с растительным маслом до прозрачности, затем положите в чашу мультиварки нарезанные соломкой огурцы и потушите 7-10 минут. Добавьте томатную пасту, потушите ещё 5 минут. Добавьте в чашу нарезанные колбасные изделия, маслины, залейте горячей водой, посолите и поперчите по вкусу. Положите лавровый лист и перец горошком, закройте крышкой и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Подайте с лимоном и зеленью, добавив по вкусу сметану.

Солянка рыбная

Ингредиенты:
500 г свежей рыбы,
½ стак. маринованных грибов,
2 солёных огурца,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
5-10 маслин,
5-10 оливок,
лавровый лист, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Рыбу очистите, разделайте на филе и нарежьте. Кости и головы не выбрасывайте – сварите из них бульон-основу для солянки. Лук нарежьте и спассеруйте на растительном масле, добавьте нарезанные огурцы и потушите минут 5 в режиме «Выпечка». Добавьте горячий процеженный бульон, грибы, маслины и оливки, нарезанные кружочками, рыбу и листик лавра, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. После сигнала об окончании работы режима дайте солянке настояться в режиме подогрева минут 10-15. Подайте с зеленью и лимоном.

Солянка с солёной рыбой и овощами

Ингредиенты:
500 г слабосолёной рыбы,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1-2 солёных огурца,
5-10 оливок,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте все овощи соломкой, рыбу – кусочками. В режиме «Выпечка» на растительном масле спассеруйте лук, морковь и помидоры в течение 10 минут. Затем добавьте огурцы, натёртые на крупной тёрке, и тушите ещё 10 минут. Положите в чашу мультиварки рыбу, картофель, соль и перец, влейте воду до желаемой густоты, перемешайте и закройте крышку. Включите режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания работы режима добавьте нарезанные колечками оливки и рассол из-под них по вкусу. После окончания работы режима оставьте солянку настаиваться на режиме подогрева минут 10-15.

Солянка из консервированных грибов

Ингредиенты:
300 г маринованных грибов,
50-70 г солёных грибов,
2 солёных огурца,
1 луковица,
1 ст.л. каперсов или оливок,
1 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
1 лавровый лист,
½ лимона,
1 стак. воды,
3-5 горошин чёрного перца,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Лук измельчите и спассеруйте на растительном масле в режиме «Выпечка», затем добавьте томатную пасту и потушите ещё 3-5 минут. Огурцы нарежьте кубиками и положите в чашу, добавьте грибы и оливки, залейте горячей водой и досолите по вкусу. Положите специи, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. Подайте с ломтиками лимона и зеленью.

Солянка с шампиньонами

Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
150 г копчёной колбасы,
150 г ветчины,
2-3 солёных огурца,
1 морковь,
1 луковица,
4 картофелины,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1 банка оливок или маслин,
1 лимон,
соль, перец, сметана, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Грибы промойте и нарежьте ломтиками. В чашу мультиварки налейте растительное масло, прогрейте на режиме «Выпечка» и потушите измельчённый лук до золотистого цвета, добавьте нарезанную кубиками морковь и грибы и пассеруйте до мягкости. Перемешайте с томатной пастой и потушите ещё немного. В чашу мультиварки выложите картофель, нарезанный кубиками, нарезанные мясные продукты, влейте горячую воду и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. Через 20 минут с начала работы режима добавьте огурцы, нарезанные кубиками, оливки или маслины, нарезанные колечками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте рассол от огурцов или оливок и снова закройте крышку до окончания работы режима. Подайте с зеленью и сметаной, положив в тарелку по ломтику лимона.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Быстрая солянка в мультиварке | Мультиповаренок

Солянка – традиционный русский суп с мужским характером. Особенно вкусной получается солянка в мультиварке. Благо приготовить ее очень просто. Быстрым рецептом экономной солянки делюсь с радостью! Если вы хотите приготовить настоящую «богатую» солянку в мультиварке– сварите предварительно бульон из говядины и не кладите в суп картофель. Но и по моему варианту солянка получается потрясающе сытной и вкусной. Пикантность этому первому блюду придаёт особый кисло-солёный вкус, которого мы добиваемся сочетанием солёных огурцов, лимона, маслин (оливок) и мясного бульона. Причём вкусовые качества суп не теряет и на следующий день. Приступим?

Для приготовления солянки в мультиварке на 4-6 порций нужен 1 час времени.

Ингредиенты:

Колбаса докторская – 200 грамм
Колбаса копчёная (сервелат) – 200 грамм
Картофель молодой – 2-3 штуки
Огурцы солёные корнишоны – 8-10 штук
Лук головками – 1 штука
Лимон – 1 штука
Вода фильтрованная – 2 литра
Маслины без косточек – 8-10 штук
Соль и специи – по вкусу
Томатная паста – 1 столовая ложка
Мало оливковое – 1 столовая ложка

Способ приготовления солянки в мультиварке

Солянку принято готовить на мясном бульоне, но я считаю это переводом продуктов, т.к. от колбасы, тем более двух разных сортов, суп получается и так сытным и наваристым. Но если у вас готовый мясной или овощной бульон – используйте его смело.

Подготавливаем продукты для солянки в мультиварке и собственно саму мультиварку приводим в рабочее состояние.

Начинаем готовить солянку без бульона – с зажарки. Колбасу докторскую и колбасу копчёную очищаем от шкурки. Нарезаем тонкими пластинками, затем – полосками или кубиком.

Лук репчатый очищаем от шелухи. Промываем и протираем салфеткой. Нарезаем лук обязательно мелко, кубиком.

В чашу мультиварки выливаем растительное масло. Выкладываем колбасу и включаем мультиварку на режим «Жарка». Обжариваем колбасу периодически помешивая, минут 5-7. Ни в коем случае не включайте мультиварку без продуктов, вы можете испортить чашу.

Лук репчатый добавляем в процессе жарки к колбасе. Жарим до золотистого цвета лука.

Затем добавляем ложку томатной пасты. Немного обжариваем колбасу, лук и пасту.

Тем временем очистим промытый картофель и нарежем его кубиком.

Высыпаем картофель к зажарке в мультиварку.

Заливаем водой и переустанавливаем программу на «Тушение/Суп». Варим солянку в мультиварке 30 минут.

Солёные огурцы можно предварительно «припустить» в кипятке. Но так как я использовала корнишоны, а не бочковые огурцы, я этого не делала.

Корнишоны нарезаем пластинками удобного размера.

По сигналу открываем мультиварку, опускаем в солянку корнишоны, перемешиваем. Добавляем ещё 10 минут времени на той же программе.

Когда суп будет готов – его можно посолить. Добавлять соль в начале приготовления не рекомендуется, т.к. мы наверняка не можем знать, сколько соли отдадут огурцы и колбаса солянке.

Разливаем солянку по бульонницам.

Подаётся солянка традиционно с ломтиком лимона и маслинами или оливками.

Приятного аппетита!

Солянка приготовлена в мультиварке REDMOND RMC-M4524.

Солянка сборная мясная в мультиварке — рецепт солянки с пошаговыми фото

Необходимые ингредиенты

Говядину порежем на средние кусочки

Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем горячей водой. Можно и холодной, но тогда время приготовления нужно будет увеличить с учетом нагревания воды

Выставляем программу «Суп» на 2 часа

Когда программа уже подходит к концу, нарезаем все остальные ингредиенты для солянки — сначала лук

Затем ветчину тонкой соломкой

Сервелат соломкой

Вареную колбасу тоже соломкой

Программа закончилась — мясо сварилось

Говядину оставляем остывать

А бульон переливаем в другую емкость

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук

Выставляем программу «Выпечка», оставляем на 7 минут обжариваться

А пока нарезаем огурцы соломкой. Я брала огурцы броженые, очень резкие, мне они больше всего нравятся в солянке

Зеленые оливки нарезаем тонкими кружочками

Выкладываем оливки и огурцы к луку, перемешиваем и оставляем на 5 минут

А тем временем нарезаем говядину порционными кусочками

Через 5 минут добавляем томатную пасту, наливаем томатный сок и оставляем еще на 8 минут. Мне очень нравится домашний томатный сок в сочетании с томатной пастой, но, конечно же, можно брать и что-то одно

Выкладываем порезанные мясные изделия и оставляем в том же режиме на 10 минут

Затем заливаем говяжьим бульоном, добавляем лавровый лист, по желанию рассол от оливок. На этом этапе нужно попробовать на соль — мне соли достаточно, я не досаливала. Оставляем до окончания программы «Выпечка». Эта программа предполагает высокую температуру, поэтому кипеть будет сильно. Если не к спеху, можно оставить на час на программе «Суп» или «Варить»

Через 15 минут мультиварка подала сигнал об окончании программы — оставляем солянку настояться минимум 15 минут

А пока приготовим все для подачи

Половину луковицы нарезаем полукольцами и выкладываем в тарелку, он придаст свой неповторимый аромат и немного остроты нашей солянке, а за счет того, что солянка горячая — он замаринуется и не будет горьким

Мелко рубим зелень, оливки режем напополам, отрезам кружок лимончика

В тарелку с луком наливаем горячую солянку, сверху посыпаем зеленью, выкладываем кружочек лимона и оливки. Приятного аппетита!

Сборная мясная солянка в мультиварке

Сегодня я покажу, как варится солянка в мультиварке. Как говорят люди, солянку сборную мясную хорошо готовить на следующий день после праздника. На это есть две причины. Первая — хорошо снимает похмельный синдром. :)) Вторая — использование оставшихся мясных нарезок. По поводу похмельного синдрома не знаю, с зеленым змием дружбы не водим. А вот по поводу оставшейся от праздничного стола мясной нарезки очень как верно! Причем мясная нарезка подойдет любая — мясо (хоть говядина, хоть курица), субпродукты типа языка, любые колбасы, буженина, окорок и т. п. Но, если вам захотелось поесть солянки, а до праздника еще далеко, то просто надо пойти и купить понемногу несколько разных видов мясных и/или колбасных продуктов. Повторю, они могут быть любые, главное — несколько разных видов. Еще в солянку принято добавлять соленые огурцы (некоторые кладут маринованные, но для меня разница существенная, поэтому только солёные!), оливки или маслины (они должны быть без косточек и без начинки) и каперсы (но, по-моему, каперсы всё же на любителя). Многие хозяйки, когда готовят солянку, то маслины, оливки и каперсы добавляют сразу при варке супа. Но я солидарна с Дарьей Донцовой. В «Кулинарной книге лентяйки» Донцова пишет, что в таком варианте приготовления (т.е. если маслины, оливки и каперсы варить) суп приобретает неприятный вкус. Поэтому маслины, оливки и каперсы я не варю, а раскладываю порционно в тарелки, когда солянка уже готова.

Ингредиенты:

Мясные (колбасные) изделия — 400-500 гр.
Морковь — 1-2 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Огурец солёный — 3-4 шт.
Томатная паста — 1-2 ст.ложки
Оливковое масло — 1-2 ст.ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — до желаемой густоты, но не более максимальной отметки чаши
Маслины (оливки) — по вкусу
Каперсы (по желанию) — по вкусу
Лимон — для подачи
Зелень — для подачи

Приготовление солянки в мультиварке:

1. Я уже подготовила овощи. Из них лук у меня нарезан мелкими кубиками, а остальные овощи, включая солёные огурцы, нарезала брусочками. Из мясных изделий взяла колбасу сырокопченую, колбаса полукопченую и колбаса варено-копченую. Всю колбасу нарезала кубиками.
Отложила томатную пасту, приготовила соль и перец. Еще приготовила оливковое масло, на котором бужу делать зажарку (масло на фото не поместилось), маслины и лимон (маслины, как я уже написала выше, я варить не буду, а положу в тарелки с готовой солянкой, лимон конечно же тоже будет для подачи). А каперсы я не то, чтобы не люблю или не захотела, просто у меня их сегодня нет.

2. И начинаю делать зажарку на программе «Жарка» — «Овощи»(готовлю в мультиварке Редмонд м170). Данную программу включаю на 30 минут, за это время у меня должны обжариться овощи и колбасы. Налив в чашу оливковое масло, сначала готовлю лук. Когда он начинает приобретать золотистый цвет, добавляю в чашу морковь. А минут через 6 после моркови кладу томатную пасту. При каждом новом добавлении (в этом шаге и в последующих) компоненты в чаше перемешиваю.

3. Через пять минут после томатной пасты следующее добавление — огурцы.

4. Еще через пять минут — выкладываю колбасы.

5. И последнее — через 5 минут после колбасных изделий кладу картофель. Продолжаю жарить до сигнала.

6. Теперь наливаю воду, перчу и немного подсаливаю (огурцы соленые, поэтому с солью осторожнее). Перевожу мультиварку на режим «Суп», на таймере выбираю 40 минут и запускаю программу.

7. Ближе к окончанию программы иду мыть и резать зелень, резать маслины (или оливки) и тонкими дольками лимон. Мне останется лишь всё это разложить по тарелкам с налитой солянкой. И еще будет вкусно, если солянку приправить сметаной.

Солянка сборная мясная в мультиварке

Необходимые ингредиенты

Говядину порежем на средние кусочки

Выставляем программу «Суп» на 2 часа

Когда программа уже подходит к концу, нарезаем все остальные ингредиенты для солянки — сначала лук

Затем ветчину тонкой соломкой

Сервелат соломкой

Вареную колбасу тоже соломкой

Программа закончилась — мясо сварилось

Говядину оставляем остывать

А бульон переливаем в другую емкость

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук

Выставляем программу «Выпечка», оставляем на 7 минут обжариваться

Зеленые оливки нарезаем тонкими кружочками

Выкладываем оливки и огурцы к луку, перемешиваем и оставляем на 5 минут

А тем временем нарезаем говядину порционными кусочками

Выкладываем порезанные мясные изделия и оставляем в том же режиме на 10 минут

А пока приготовим все для подачи

Мелко рубим зелень, оливки режем напополам, отрезам кружок лимончика

Мясная солянка — рецепт (MAXWELL MW-3806, MW-3804, MW-3807, MW-3809, …)

MW-3804

Налейте необходимое количество воды в чашу мультиварки, положите нарезанную свинину. куски. Включите режим Cook , готовьте 45 минут. Затем добавить измельченный картофель, через 15 минут — мелко нарезанный лук и тертую морковь, отварные, копченые сосиски, грудинку, нарезанные кусочками маринованные огурцы. Варить еще 20 минут, затем добавить измельченный чеснок, нарезанный лимон и оливки, и через 10-15 минут переключить мультиварку на «Поддержание температуры» .

MW-3806, MW-3807

Обжарить мелко нарезанный лук, тертую морковь в мультиварке на режиме «Жарить» 10 минут, положить жарку в пустую емкость. Налить в мультиварку необходимое количество воды, положить рубленую на кусочки свинину. Установите режим Суп на 1,5 часа. Через 45-50 минут добавить нарезанный картофель, обжарить, варить 15 минут. Затем добавить вареные, копченые сосиски, грудинку, маринованные огурцы, нарезанные кусочками. Через 20 минут добавить оливки, дольки лимона, приправить измельченным чесноком и дождаться сигнала о завершении приготовления.

MW-3809, MW-3818

Обжарить мелко нарезанный лук, тертую морковь в мультиварке на режиме «Жарить» 10-15 минут, положить жарку в пустую емкость. Налить в мультиварку необходимое количество воды, положить рубленую на кусочки свинину. Установите режим Суп на 1,5 часа. Через 45-50 минут добавить нарезанный картофель, обжарить, варить 15 минут. Затем добавить вареные, копченые сосиски, грудинку, маринованные огурцы, нарезанные кусочками. Через 20 минут добавить оливки, дольки лимона, приправить измельченным чесноком и дождаться сигнала о завершении приготовления.

MW-3810

Обжарить мелко нарезанный лук, тертую морковь в мультиварке на режиме «Жарка» 10 минут, положить жарку в пустую емкость. Налить в мультиварку необходимое количество воды, положить рубленую на кусочки свинину. Установите настройку Мясо на 30 минут. Затем добавить нарезанный картофель, колбасу, вареную колбасу, копченую колбасу, грудинку, маринованные огурцы, оливки, дольки лимона, заправить измельченным чесноком и поставить Кипятить на 30 минут.

Как приготовить мясную солянку в домашних условиях. Как правильно приготовить солянку? Рецепт сборной солянки. Как приготовить солянку в мультиварке

Мы знаем это блюдо еще с советских времен. Я уже говорил вам раньше, но сегодня мы поговорим о классической солянке. Суп-солянка в сочетании с картофелем вошел в меню всех ресторанов и остается популярным по сей день.

Секрет блюда в том, что солянка состоит из разных видов мяса, копченостей и колбас.Как правило, это свинина, говядина, мясо птицы, ветчина, грудинка, копченая грудинка из свиных ребрышек, варено-копченая колбаса, охотничьи колбасы.

Также незаменимыми ингредиентами солянки являются соленые огурцы, каперсы, маслины и лимон. Солянка на первый взгляд довольно дорогая. Но если приготовить блюдо после праздников, когда осталось много разных лакомств, вообще не получится. Думаю, вам тоже понравится эта вкусная наваристая солянка, особенно в эти холодные зимние дни!

Состав:

400 г свинины без костей
200 г копченых ребрышек
100 г вареной колбасы
100г копченой колбасы
2-3 сосиски
2.5-3 л воды
4 картофеля
2 луковицы
3 маринованных огурца
100 г оливок
2 ст. л. томатная паста
2 ст. л. масло растительное
1 ст. л. сливочное масло
пучок петрушки и укропа
лимон (на сервировку)
сметана (сервировочная),
1-2 лавровых листа
3 горошины душистого перца,
0,5 ч. черный перец и паприка
соль по вкусу

Как приготовить суп из мясной солянки:

Вымойте свиные и свиные ребрышки.Складываем их в кастрюлю, добавляем очищенный лук, заливаем холодной водой и накрываем крышкой.

Поставить на огонь, перед закипанием снять шумовкой пену. Варим мясо с копченостями 1,5 часа.

За 15 минут до приготовления добавить в бульон лавровый лист и душистый перец.

Затем вынуть из бульона свинину и ребрышки. Дать остыть, отделить мясо от костей и нарезать.

Процедите бульон и верните в огонь, выбросьте специи и отварной лук — они больше не нужны.Бульон можно приготовить заранее, чтобы на приготовление мясной солянки ушло меньше времени.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Добавить в бульон овощи и варить на медленном огне.

Огурцы очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть. Влейте в кастрюлю готовый бульон, добавьте нарезанные огурцы и, помешивая, тушите 10 минут.

Когда картофель сварится и станет мягким, добавить в солянку огурцы.

Нарежем лук.

Обжариваем до прозрачности в смеси овощей и масла, соблюдая рецепт супа из мясной солянки с фото. Затем добавьте томатную пасту и обжарьте ингредиенты еще 1 минуту.

Полученную смесь добавить в солянку.

Нарежем колбасу и сосиски.

При желании их также можно обжарить до румяной корочки.Вместе с мясом добавьте их в сковороду к остальным ингредиентам.

Сегодня приготовим еще один знаменитый суп — сборную мясную солянку. Можно даже сказать, что это праздничный суп. Это зависит от того, как он к этому относится. Есть два способа приготовления этого супа и, вероятно, тысячи вариантов. Первая тенденция — готовить ее нужно только из свежекупленных продуктов, вторая — готовить ее можно из всего, что есть в холодильнике или оставлено после праздника.Я считаю, что суп нельзя так делить.

Конечно, вы получаете то, что кладете в банк. Но мы не храним продукты в холодильнике месяцами и, конечно же, не будем класть в кастрюлю что-либо испорченное. Поэтому приемлемы оба варианта. Для праздничного супа лучше всего использовать только что купленную еду.

Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях

Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как ни странно, но на это блюдо никто не претендует, что они его изобрели.Любую солянку можно назвать классической, ведь стандарта нет. Каждая хозяйка добавляет свое. Так что приготовим классические блюда.

Свинина 300 грамм
Говядина 300 граммов
Колбаски охотничьи 200 грамм
Копчености по вашему вкусу 400 грамм
Картофель 250 грамм
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Томатная паста 100 грамм
Маринованные огурцы 300-400 грамм
Масло растительное 60 грамм
Соль, специи, кориандр, перец горошком
Оливки, лимон, сметана, зелень: для сервировки

Приготовление:

Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса… И копчености обязательно должны присутствовать. Поэтому мы с тобой взяли и говядину, и свинину, и колбасы, и копчености.

1. Нарезать свинину и говядину небольшими продолговатыми кусочками.

2. Нарезанное мясо отправляем в глубокую кастрюлю готовиться.

3. Добавить к мясу лавровый лист, кориандр, душистый перец, разноцветный горошек. Вкладывайтесь по вкусу.

4. Мясо посолить, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала поменьше солить, а потом, если нужно, посолить.

5. Начинаем нарезать копчености. Режем их такими же длинными кусочками.

6. Сосиски нарезать соломкой. Сначала разрежьте пластины наискосок, а затем нарежьте их полосками.

7. Картофель и морковь порезать таким же образом, сначала на кружочки, а с кружков — на полоски.

8. Берем на себя лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

9. Налейте в сковороду совсем немного, чтобы лук не пригорел, растительное масло и добавьте лук.Ставим на огонь жариться до румяной корочки.

10. Мясо уже отварилось, проварилось 2-3 минуты, теперь всю воду с мяса нужно слить, промыть горячей водой, промыть мясо горячей водой, снова положить в кастрюлю и залить кипятком. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все лишние вещества уходят в первый бульон, поэтому его сливаем. Теперь во второй бульон нужно добавить немного соли. Поскольку вы добавили кипяток, бульон быстро закипит.

11, Лук наш золотой, теперь к нему можно добавлять и другие овощи.

12. Натереть огурец на очень крупной терке.

13. Добавить к луку огурцы, огонь сделать выше среднего, лук и огурцы нужно немного обжарить.

14. Примерно через 4 минуты после того, как огурцы были выложены, влейте томатную пасту. Если томатной пасты нет в наличии, ее можно приготовить из кетчупа или помидоров.

15. Все перемешать, убавить огонь до очень слабого, закрыть крышкой и оставить на медленном огне 5-6 минут.

16. Теперь вернемся к мясу. Убедитесь, что мясо приготовлено и нежное. Свинина готовится быстрее, чем говядина, учтите это и попробуйте говядину. Если мясо готово, добавьте к нему нарезанный картофель и морковь.

17. Смотрим на жарку. У нас он стал однородной массой. Все полностью погашено.Томатная паста не отделяется. Жарка готова.

18. Когда картошка в супе почти готова, у нее еще есть 1-2 минуты до полной готовности, но они уже мягкие, кладем жарку в суп для мяса с картошкой и морковью.

19. Далее отправляем копчености. Все хорошо перемешать. Суп должен закипеть и варить еще 5-7 минут.

20. После закипания на поверхности супа образуется такая жирная пленка.Если не любите жирный суп, удалите его ложкой. После того, как суп постоит, может снова образоваться такая же маслянистая пленка, ее тоже можно удалить.

21. Солянка готова. Выключите плиту. Перемешайте и почувствуйте вкус кислоты. Для тех, кто любит кислый суп, налейте в него огуречный рассол прямо из банки.

Солянку разлить по мискам. Добавьте оливки, сметану, лимон и подавайте.

И запах ..! И вкус ..!

Приятного аппетита!

Рецепт колбасной солянки

Состав:

Грудинка говяжья — 600 г.
Бульон — 2,5 литра
Колбаса вареная
Колбаса варено-копченая
Сосиски (можно добавить язык, почки и др.)
Ветчина (шея, карбонат и др.)
Лук — 1 большая голова
Морковь средняя — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Огурцы маринованные (или маринованные) — 3-4 шт.

Приготовление:

1. Положить мясо в кастрюлю и залить 2,5 л воды. Закройте крышкой и готовьте 1 раз.5-2 часа. Мы не добавляем соль, так как будем использовать колбасу, а, как вы знаете, в колбасе много соли.

2. Морковь нарезать соломкой.

3. Огурцы также нарезать соломкой.

4. Нарезать лук мелкими кубиками.

В этой солянке нет той картошки, к которой мы привыкли, но при желании ее можно добавить.

Для приготовления сборной солянки нам потребуются различные мясные деликатесы.Иногда мне нравится делать это с выбором всевозможных сосисок. Вы, конечно, можете печатать все, что хотите. Всего мясных деликатесов потребуется около 800 г. Я всегда кладу в солянку вареную колбасу, сосиски, варено-копченую колбасу, шейку или карбонат, в общем все, что вам понравилось в магазине.

5. Приступаем к резке. Вареную колбасу нарезать соломкой.

6. Нарезать сосиски. Обычно нарезают полукругом. Колбаску разрезать пополам и нарезать полукольцами.

7. Разрезать карбонат. Это уже соломинка.

8. Варено-копченую колбасу и ветчину нарезать соломкой. Ветчина тонкая по кругу.

Всегда помните, что вкус солянки напрямую зависит от мясного набора. Поэтому выбирайте свежие, вкусные и качественные продукты.

Не используйте эту посуду для утилизации застрявших в холодильнике продуктов. хотя некоторые предпочитают обратное, из-за этого готовят солянку.

9. Нарезка готова. Отдельно кладем вареные сосиски и сосиски, отдельно рубленые варено-копченые колбаски и отдельно нарезанные карбонат, шейку и т. Д. Жарим их по-разному.

Теперь нам нужно обжарить все и овощи и дольки.

10. Нагрейте на сковороде немного растительного масла. В разогретое масло выложить около 2/3 вареной колбасы и сосисок. Остальное добавим в солянку без жарки.

11. Когда колбаса подрумянится, отложите половину чашки до необжаренной, а остальную часть оставьте на сковороде, чтобы она сильно прожарилась. Не хрустеть, но сильно. Это создаст интересный аромат с нотками сырой, жареной и жареной колбасы. Когда колбаса подрумянится, отложите ее пока.

12. Выложить в сковороду колбасу копчено-вареную. Масло сюда заливать не нужно. В колбасе есть собственный жир. Но если ваша сковорода старая, на дне нет антипригарного покрытия, то, возможно, стоит капнуть масла.Не будем слишком много жарить эту колбасу. Обжариваем 2-3 минуты и откладываем.

13. Добавляем такие деликатесы, как карбонат, шея и им подобные необжаренные.

14. Выкладываем на сковороду нарезанный лук, как правило, после обжаривания копчено-вареных колбас на сковороде остается достаточно жира, туда кладем лук и обжариваем его 2-3 минуты до прозрачности.

15. К обжаренному луку положить морковь и обжарить все вместе еще 3-4 минуты.Морковь должна слегка подрумяниться.

16. Для лучшего подрумянивания добавьте в сковороду 1/2 — 1 чайную ложку сахара.

17. К обжаренному луку с морковью добавить помидоры. Вы можете обвалять помидоры через мясорубку или нарезать их небольшими кусочками. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

18. Наконец, что не менее важно, добавляем соленые, ну и на крайний случай, если нет соленых, маринованных, огурцов. Жарить еще 1-2 минуты.

19. Наша жарка готова. Снимаем с огня.

20. Пока мы с тобой все нарезали и жарили, варили бульон. Напоминаю, бульон мы не солили, пену перед закипанием сняли, в бульон бросили несколько горошин душистого и черного перца.

21. Вынуть мясо из бульона и отложить в сторону. Бульон процедить. Вымойте кастрюлю и вылейте бульон в чистую кастрюлю.

22.Дать мясу немного остыть и нарезать небольшими кусочками. В солянку добавим мясо необжаренное, но при желании можно немного поджарить.

23. Даем бульону закипеть и выложим в него нашу жаренку. Закройте крышку и снова дождитесь закипания бульона.

24. Добавьте нарезанную копченую колбасу.

25. Положить туда нарезанное отварное мясо.

26. Добавьте куски вареной колбасы и все остальные, которые у нас есть.

27. Дать солянке снова закипеть и варить еще 5-10 минут. Добавить в солянку полстакана маринада из зеленых оливок (по вкусу).

28. Обязательно пробуем, при необходимости добавляем соль, сахар и лимонный сок. На вкус солянка должна быть кисло-сладко-соленой.

29. В самом конце добавляем пару лавровых листиков. Дать солянке вариться еще 3-4 минуты, выключить огонь. Закройте крышкой. Дать солянке настояться 20-25 минут.

Солянка полностью готова.

Солянку обычно подают с оливками, каперсами и лимоном. Если нет каперсов, возьмите рассол … Лимон нарезать дольками, огурец — кубиками, а оливки — дольками. Иногда подают сметану, но это не всем.

Разливаем солянку по тарелкам. По желанию можно добавить немного зелени и, конечно же, маслин с лимоном.

Мы получили это блюдо..! Красота! Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Солянка рецепт

Состав:

Для кастрюли 5 литров:

Мясо свинины — 0,5 кг
Колбаса копченая — 400 г.
Свинина отварная — 500 г.
Огурцы маринованные — 200 г.
Картофель — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный соус (паста) — 200 г.
Оливки — 150 г.
Перец
Лавровый лист
Лимон
Сметана

Приготовление:

1.Налейте воду в кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Мясо нарезать небольшими кусочками

и положить в кастрюлю на 30-40 минут.

2. Вареную свинину нарезать небольшими кусочками.

3. Копченую колбасу нарезать небольшими кусочками.

4. Мясо уже отварено, необходимо снять пену и оставить вариться.

5. Лук мелко нарезать.

6.В сковороду налить немного растительного масла, разогреть и выложить туда лук. Обжарить до золотистого цвета.

7. Огурцы разрезать пополам, половину разрезать пополам и нарезать небольшими кубиками.

8. Лук позолоченный, кладем в него огурцы. Жарить 10 минут. Когда жаришь лук с огурцом, солянка получается очень вкусной.

9. Картофель разрезать пополам, затем нарезать соломкой и нарезать небольшими кубиками.

10.Тушеный лук с огурцами, добавить к ним томатный соус, все перемешать и дать покипеть еще 10 минут.

11. Лук с огурцами уже годен, мясо уже проварилось 40 минут, добавить рубленую колбасу и отварную свинину.

12. Сразу добавить в бульон нарезанный картофель. Посолить нужно, добавить примерно столовую ложку соли.

13. Картофель почти готов, в бульон добавляем наш жареный лук с огурцами.Дать закипеть и варить еще 10 минут.

14. У нас все закипело, ингредиенты все включены. Нашу солянку поперчить и добавить по вкусу лавровый лист, 1-3 листика.

Солянка готова, нужно дать настояться 15-20 минут.

Разлить по тарелкам и добавить в каждую побольше зелени, оливок, сметаны и по дольке лимона.

Наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Рецепт классической солянки

У каждой хозяйки своя сборная мясная солянка, конечно же, все подкреплено основным направлением — в солянку можно положить всего понемногу, что есть в холодильнике, экспериментируйте.Возьмите любимое мясо, соленые огурцы, оливки, каперсы и т. Д. И приготовьте солянку по своему рецепту.

Если хотите побольше узнать о солянке, если есть вопросы, есть предложения или советы, пишите в комментариях

Видео — сборная мясная солянка

Приятного аппетита!

Любимый суп всей семьи — солянка с разными видами мяса и колбасой. Очень вкусно!

Солянку полезно готовить на следующий день после застолья.ИЗ праздничного стола обычно идет нарезка различного мяса и колбас, маслин и оливок. Осталось добавить маринованные огурцы и картофель — вкусный суп готов!

Состав:

Мясо (свинина, говядина) — 300 грамм

Куриное мясо -200 грамм

Колбаса вареная -200 грамм

Колбаса копченая -200 грамм

Соленья (маринованные) — 150-200 грамм

Картофель (по желанию) — 300 грамм

Лук репчатый — 100г

Оливки (оливки) — 100г

Томатная паста — 1-1.5 столовых ложек

Рассол — 100-200 мл

Масло растительное — для жарки

Приправа: соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Как приготовить вкусную солянку

1 … Для начала нужно отварить мясо. Вкусная мясная солянка получается, если в ее составе есть свинина или говядина, мясо птицы (но не дичь), два вида колбасы (вареная и копченая). Можно отварить бульон на мясных костях. На солянку тоже отлично подойдут потроха (сердце, желудки, почки).

2 … Чтобы бульон стал прозрачным, нужно удалить с поверхности грязную пену (белую пену снимать не нужно). Конечно, ничего вредного в пенке нет, это просто вареный белок из мяса, однако более эстетично смотрится бульон без грязных обрезков. Можно довести мясо до кипения, слить воду, промыть мясо и залить новой водой. Однако в этом случае солянка будет недостаточно богатой. Некоторые хозяйки бросают мясо прямо в кипящую воду, чтобы не образовывалась пена.

3 … Когда мясо готово, его нужно вынуть из сковороды, немного охладить и отделить от кости. Мясо нарезать небольшими кусочками и снова положить в бульон.

4 … В кипящий бульон с мясом добавить нарезанный кубиками очищенный картофель. Сразу скажу, что единого мнения, стоит ли добавлять в солянку картошку, нет. Поэтому, если хотите, чтобы солянка была более сытной, добавьте 2-3 картофелины среднего размера. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.Когда вы будете готовить жаркое, картофель закипит, но не выкипит.

5 … Колбасу нарезать небольшими полосками или кубиками.

6 … Сосиски обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Не пережаривайте, не пересушивайте колбасу, просто слегка обжарьте. И добавить в солянку.

7 … В кастрюлю с солянкой добавить огуречный рассол. Если рассол очень соленый, количество можно уменьшить (учтите, что в суп также будут добавлены соленые огурцы).Добавьте лавровый лист.

8 … Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

9 … Добавить в сковороду с луком нарезанные соленые огурцы. Жарить примерно 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 1 минуты.

10. Добавить в солянку обжарку огурцов. Приправить перцем, посолить (обычно этого не требуется, суп такой соленый).

11 … После закипания всыпать в солянку нарезанные тонкими кольцами оливки и зелень (по желанию).Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте солянке настояться минут 20. Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку тонкие ломтики лимона.

Вкусная мясная солянка готова

Приятного аппетита!

Солянка мясо

Один из самых сытных и любимых всеми супов, особенно сильной половины человечества, — это солянка. У блюда богатая история, оно появилось в России, изначально в рецепт не входило мясо — солянка была рыбным блюдом… За два десятилетия изобретательные хозяйки придумали блюдо солянка с мясом таким, какое оно есть сейчас, ведь именно из мяса получается наваристый и очень крутой бульон, каким он и должен быть — древние кулинарные книги гласят, что это — крепкий и жирный бульон, на котором основано это блюдо.

У каждой женщины в арсенале есть свои хитрости приготовления первых блюд. Более того, когда дело заходит в солянку, здесь фантазия вовсе не ограничивается. Главное — уметь и хотеть ходить по рынкам и магазинам в поисках именно нужных товаров… Отличное мясо солянки , получено из ингредиентов, входящих в его состав, традиционно это:

Соленья

Маринованные огурцы или каперсы — 3 шт. Можно сделать и то, и другое, но обычно каперсов под рукой может не оказаться, поэтому небольшие огурцы из банки — идеальный вариант.
Консервированные оливки без косточек — 100-150 грамм, по желанию. Также можно положить оливки, как душе угодно.
Грибы маринованные, обычно кладут шампиньоны — 100-150 грамм.

Овощи и фрукты

Луковица — 3 шт.среднего размера.
Морковь — 1 шт. Обычно морковь в солянке уже лишняя, можно и не добавлять, но все зависит от желания домочадцев и хозяйки.
Картофель — 3 шт. Также добавляется по желанию.
Лимон — 1 шт. среднего размера.

Зелень

Петрушка — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок
Базилик — 1 пучок.

Собственно, зелень по вкусу, солянка мясная, может только с петрушкой (как обычно бывает), а может с добавлением разных трав, по вкусу и желанию.

Приправы

Лавровый лист, цельный или измельченный — 4 шт.
Перец — лучше взять комбинированный и черный, и белый, и красный.
Соль по вкусу.

Для заправки и жарки

Сметана — ложка при подаче.
Томатная паста или любой соус, желательно средне острый или сладкий — 2 ст.
Масло подсолнечное для жарки.

Самый важный товар — мясные продукты. Что ж, здесь можно полностью заняться художественной самодеятельностью.Но стоит отметить, что мясо солянки получается невероятно вкусным и ароматным, если в него положить все виды мяса, колбасы и копчености. Итак:

Ребро говяжье — 600 грамм.
Голени куриные, крылышки или все, что есть под рукой, копченое или запеченное — 3-4 шт.
Колбаски охотничьи, или можно купить острую закуску (колбасы копченые, чуть толще охотничьих) — 4-5 шт.
Свиная грудинка (отбивная) — 200 грамм.
Если вы готовите солянку после праздника, а дольки еще не были съедены, смело кладите все, что есть под рукой: вареную и копченую колбасу, ветчину и т. Д.

Еще один рецепт солянки из мясной упряжки

Приступим к приготовлению. Обычно солянка , мясо съедается невероятно быстро, поэтому для приготовления лучше взять сковороду побольше, чтобы каждый попал на тарелку — два горячих наваристых супа.

Набираем воду в кастрюлю и кладем туда предварительно промытое мясо на косточку. Поставить на огонь и до закипания снять пену ложкой или шумовкой, чтобы бульон был более прозрачным и красивым.Мясо должно постоять на огне около 1 часа — успеет закипеть, пропитать будущий суп. Бульон слить не нужно, ведь нас ждет наваристое блюдо. Через час после закладки мяса выложите на сковороду лук. Теперь это займет еще час.

Следующий предмет: нарезка всех ингредиентов для супа. Наша солянка мясная будет еще лучше и вкуснее, если все мясные продукты нарезать соломкой, это уже традиция. Итак, нарезаем изделия.

Когда бульон сварится, достаньте лук, он больше не нужен.Также необходимо нарезать мясо на кости, нарезать соломкой, можно оставить кусок с костью, если хотите. Таким же образом нарежьте все соленья, огурцы соломкой, оливки и грибы — кусочками. Тушить огурцы на сковороде 5 минут и переложить в кастрюлю. Так же кладем в бульон все мясные компоненты.

Теперь приступаем к укладке специй: лавровый лист, соль и душистый перец. Все это нужно перемешать и убавить огонь, теперь пусть все вместе прокипит около 20 минут.А пока можно начинать жарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяной корочки, добавить томатную пасту и тушить 7 минут, затем все переложить в кастрюлю с мясом и огурцами. Если вы используете морковь, обжарьте ее с луком.

Через 20 минут добавьте в суп грибы и оливки. Варить еще 30 минут, а затем положить зелень и лимон, дать покипеть на слабом огне 20 минут под крышкой. Настаивать солянку с мясом нужно примерно час-два.Не забудьте добавить в тарелку сметану и лимон.

Надо сказать, что даже довольно опытная хозяйка иногда не умеет правильно приготовить солянку. Мало. Это блюдо популярно не в каждой семье. И, стоит заметить, совершенно напрасно. Хотя бы потому, что очень вкусно и сытно. Более того, солянка дает возможность избавиться от остатков всевозможных копченостей с праздничного стола, так как они являются одним из основных компонентов этого блюда.И чем их будет больше, тем вкуснее будет. Классический вариант предполагает, конечно, определенный набор продуктов. А приготовление такого блюда, как домашняя солянка, дает возможность экспериментировать и изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и наличия тех или иных продуктов в холодильнике. Сегодня мы не говорим об импровизации. Хотим поговорить о том, как правильно приготовить солянку. То есть по всем канонам классического рецепта этого блюда.Что, кстати, является украшением меню не одного дорогого ресторана.

Виды

Кстати, некоторые совершенно напрасно думают, что для приготовления этого блюда достаточно перемешать все нарезки колбасы и сосисок, заправить их солеными огурцами, отварить и подать к столу. Это далеко не так. Солянка классическая требует строгого соблюдения требований рецептуры. Более того. Есть несколько его видов. Так, например, он готовится на основе бульона из нескольких видов мяса и соленых (обязательно!) Овощей.Причем по первому ингредиенту это может быть не только, скажем, баранина или говядина, но и тушеная, вареная или копченая колбаса, сосиски.

Но он уже готовится на основе бульона из тех же соленых овощей и нескольких сортов птицы, мяса, рыбы и колбас, с добавлением грибов. Настоящая классика обычно предполагает наличие до пятнадцати ингредиентов белкового происхождения, но это уже окажется скорее ресторанным, чем домашним блюдом … Так что не будем акцентировать внимание на этом моменте.

Соленые ингредиенты

Неверно думать, что только соленые огурцы используются для приготовления такого блюда, как солянка. Как правило, во многих рецептах они стоят на первом месте. Но можно и квашеную капусту (пусть и кочаную) и маринованные помидоры, и маринованный перец, и просто полюбившееся многим домашнее приготовление — ассорти из маринованных овощей. К тому же любая солянка — домашняя или классическая — не важна — вкус она только выиграет, если в нее добавить каперсы и оливки.

Готовим грамотно

Так как правильно приготовить солянку? Об основных компонентах мы уже говорили. Теперь необходимо сказать несколько слов непосредственно о самом процессе приготовления. Ниже мы представляем пошаговый рецепт солянки. Речь идет о том, чтобы подготовить его сборную версию. А пока остановимся на основных базовых постулатах.

Бульон

Основное правило его приготовления: сначала воду нужно слить, а все компоненты тщательно промыть.Далее ее нужно приготовить так же, как и всегда, за исключением одного но — солить ее не рекомендуется из-за того, что некоторые компоненты солянки — скажем, огурцы и колбаса — уже засолены. Из приправ в бульон обычно добавляют черный перец горошком и лавровый лист. Последнюю, кстати, рекомендуется убирать после окончания варки.

Овощи

Морковь и лук обычно жарят. Однако главное не переборщить, особенно если речь идет о луке.Он должен быть мелко нарезанным и полупрозрачным, а не коричневым. В уже готовую жарку добавляется томатная паста. Нарезанные мелкими кубиками огурцы тушатся отдельно в бульоне. Если у вас солянка — с картошкой, то последнюю тоже мелко нарезают и просто отправляют в бульон, без всякой подготовки.

Мясо

Все эти компоненты (кроме мяса, на котором готовился бульон) необходимо мелко нарезать и обжарить. Потом они тоже перейдут в бульон, но варить их нужно не более десяти минут.

Готовое мясо из бульона нужно вынуть, остудить и тоже нарезать.

Переходим к практической части

Далее мы на примере расскажем, как правильно приготовить солянку. Речь пойдет о его комбинированном варианте. Пошаговая инструкция поможет тем, кто еще никогда не готовил это блюдо. Или те, у кого это получалось недостаточно хорошо. Итак, рецепт смешанной солянки.

Состав

Солянка классическая приготовлена и требует от хозяйки следующих компонентов:

Одна куриная грудка.
Говядина и свинина (обязательно с косточкой) — один килограмм.
Триста грамм почек (можно как свинину, так и говядину).
Копчености (колбасы, ветчина), колбасы — по 150 г.
Пятьдесят граммов грибов, желательно сушеных.
Четыре маринованных (желательно бочковых) огурца.
Одна головка лука.
Две-три морковки.
Помидор.
Арт. ложки муки.

Также понадобятся специи: дюжина горошин черного перца, соль, сахар (ч.Л.), Лавровый лист, 50 г томатной пасты, пол лимона.

Пошаговое приготовление

Приготовьте мясной бульон (как описано выше).
При этом в отдельную кастрюлю кидаем мелко нарезанные почки и несколько раз отвариваем, каждый раз после закипания заменяя воду и промывая субпродукты.
Через двадцать минут добавить в мясной бульон грибы. А с ними — и перец.
Нарезаем бутоны, по ходу удаляя прожилки, тонкими пластинками.
На нарезанную полукольцами луковицу выдавить сок половинки лимона.
Морковь нарезать очень тонкой соломкой.
Обжарьте эти два овоща.
Сосиски нарезать кружочками, колбасы — соломкой.
Огурцы, нарезанные кубиками, тушить отдельно десять минут в бульоне.
Подготовка капусты и помидоров. Первую нарезать соломкой, вторую — кубиками.
Пока мы работали, прошел час. Итак, бульон готов. Достаем из него все мясо.Остужаем, удаляем косточки, а затем нарезаем кубиками, а потом снова отправляем в бульон.
Увеличиваем огонь.
По мере закипания сразу добавляем огурцы с капустой (половину имеющейся).
Снова довести до кипения.
Отправляем колбасу в бульон.
Добавьте обжаренные овощи.
Добавьте сахар, томатную пасту. Поваренная соль.
Накрыть крышкой и держать на слабом огне.
Смешиваем почки с мукой и закидываем в нашу почти готовую солянку.
Затем отправляем туда оставшиеся огурцы и капусту, сосиски, лавровый лист.
Через пятнадцать минут бросьте нарезанную зелень и сразу выключите.

Здесь, пожалуй, все о том, как правильно приготовить солянку. И напоследок несколько секретов.

Самая вкусная солянка — это вчера. Поэтому дайте настояться сутки. Если возможно, конечно.

В классическом рецепте оливки отсутствуют. Это, так сказать, более современный ингредиент.Однако при желании можно смело добавлять их, как и каперсы, только непосредственно перед подачей на стол. Нарежьте их, бросьте в подготовленную солянку и доведите до кипения. Готовить их нельзя, так как переваренные оливки теряют вкусовые качества, а каперсы могут даже придать горечь и испортить все впечатления от блюда.

Если вам кажется, что блюдо недостаточно соленое, добавьте к нему рассол из огурцов и капусты. Главное — не переборщить.

При подаче не забудьте добавить в тарелку сметану и дольку лимона.И особенно хороша солянка в тандеме с гренками из черного хлеба.

В классическом рецепте нет картофеля. Тем не менее многие хозяйки добавляют его в солянку и уверяют, что вкусовые качества блюда от этого совершенно не страдают.

Описанный нами корм универсален. При его приготовлении можно не ограничивать свою фантазию и разнообразить ингредиенты по своему желанию.

Мясная солянка — традиционное русское блюдо, известное с незапамятных времен и претерпевшее множество изменений.Экономные хозяйки любят ее за простоту, сытость и универсальность, ведь мясную солянку можно приготовить из остатков любых мясных продуктов, найденных в холодильнике. Солянка особенно актуальна после праздничного застолья, когда остается много мясного ассорти. Однако если таковых не будет, приобрести 100-150 г разнообразных мясных деликатесов не составит труда.

Мясная солянка — невероятно сытный, густой и очень ароматный суп на мясном бульоне с добавлением копченостей, колбасок или сосисок.Именно поэтому мясную солянку часто называют сборной — какое в ней мясо. Самая вкусная солянка получится, если использовать как можно больше видов мяса — говядину или свинину на ребрышках, куриные голени или крылышки, свиные отбивные, охотничьи колбаски, вареные, копченые или сыровяленые сосиски, ветчину, сосиски и даже сосиски. здесь подходят … Что касается бульона, то лучше всего на него брать мясо на косточке. Считается, что вкуснейший бульон солянки получается из двух разных видов мяса.Как вы уже поняли, основная составляющая солянки — мясные продукты, поэтому этому моменту стоит уделить особое внимание. Если вы хотите, чтобы суп был не только вкусным, но и красивым, нарежьте все мясо на равные полоски.

Соленые огурцы, лимон, оливки или маслины — тоже неотъемлемые атрибуты солянки. Солянку обычно украшают ломтиками лимона при подаче, но если вы хотите, чтобы бульон был более насыщенным на вкус, вы можете добавить лимонный сок прямо во время приготовления. Рекомендуется употреблять сушеные оливки — они более вяжущие.Кстати, в солянке будут каперсы, которые придадут супу кисло-соленый вкус — их нужно совсем немного, примерно 50-70 г. Классический вариант мясной солянки, приготовленной без картофеля, но многие хозяйки до сих пор используют ее, чтобы сделать суп более питательным. В солянку также добавляют жареный лук и морковь, томатную пасту и, конечно же, зелень. Что касается мясной солянки, то кулинарная фантазия практически ни в чем не ограничивается! Ведь мясная солянка — это команда, потому что в ней можно сочетать самые разные продукты.Так, например, кому-то захочется добавить в солянку рис, а кому-то — болгарский перец или грибы. Поэкспериментируйте с разными ингредиентами, исключите и добавьте новые ингредиенты, и солянка из обычного супа может превратиться в настоящий гастрономический шедевр, заслуживающий высшей похвалы.

Лучше всего, если ваша солянка настаивается после окончания варки 1-2 часа — благодаря этому она станет еще более насыщенной. Не забудьте добавить ломтик лимона во время подачи, и вкусный суп готов! И напоследок совет: при приготовлении смело берите сковороду побольше — мясная солянка съедается так быстро, что вы не успеете заметить.Ну что, выберем подходящий рецепт?

Солянка классическая из пяти видов мяса

Состав:
300 г свинины на кости,
100 г ветчины
100 г колбас,
100 г копченостей
100 г вареной колбасы,
4 маринованных огурца,
1 луковица
1 лимон
1 банка оливок,
3 ложки томатной пасты,
5-7 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
соли по вкусу,
сливочного масла,
петрушки,
сметаны (по желанию).

Подготовка:
Положите свинину в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения, слить воду, залить мясо чистой водой, добавить специи и варить до готовности, время от времени снимая сливки. Пока бульон варится, растопите масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и варить еще 2 минуты. Нарезать мясо и соленые огурцы.
Когда свинина приготовится, вынуть ее из бульона, остудить, отделить мясо от кости и нарезать.Положите в бульон луковую жаренку, огурцы и все виды мяса. Варить на слабом огне 15-20 минут. Добавить нарезанную петрушку, посолить по вкусу, накрыть сковороду крышкой и дать солянке настояться не менее получаса. Разлить солянку по тарелкам, добавив в каждую дольку лимона и несколько оливок. При желании подать солянку со сметаной.

Мясная солянка с копченостями

Состав:
500 г говяжьей грудинки
100 г копченой грудинки,
100 г ветчины
100 г копченой колбасы,
100 г колбас,
2 луковицы,
2 маринованных огурца,
1/2 чашки огуречного огурца
2 небольших картофеля (по желанию)
100 г оливок,
1/2 лимона
50 г каперсов (по желанию)
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки сахара
3-4 лавровых листа,
соль, черный молотый перец и специи по вкусу,
укроп или петрушка ,
растительное и масло сливочное.

Подготовка:
Положите говяжью грудинку и одну луковицу в кастрюлю, добавьте 3 литра воды и варите около 1,5 часов. Когда бульон будет готов, удалите лук и специи. Мясо остудить и нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сахар, нарезать соломкой, обжарить 2-3 минуты. Добавьте нарезанные кубиками соленья. Влейте немного бульона и тушите около 10 минут. Перемешать с томатной пастой и варить еще 2 минуты.Влейте огуречный рассол и тушите 3-4 минуты.
Нарезать мясные продукты соломкой и слегка обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле … Добавить мясо в бульон вместе с рубленой говядиной, овощами, нарезанными оливками, нарезанным картофелем и каперсами, если они используются. Довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 10-15 минут. Посолить, поперчить и приправить по вкусу. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте солянке настояться от 30 минут до 1 часа. Подготовленную солянку разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и украсить дольками лимона.

Солянка с мясным ассорти и колбасой

Состав:
200 г говядины,
200 г свинины
200 г курицы
200 г вареной колбасы,
200 г копченой колбасы,
4 маринованных огурца,
2-3 картофеля (по желанию)
1 луковица
100 г оливок,
100-200 мл огуречного огурца,
3-4 лавровых листа,
1/2 лимона

растительного масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготовка:
Отварить говядину, свинину и куриный бульон. Подготовленное мясо отделить от костей, нарезать кусочками и снова положить в бульон. При необходимости добавьте нарезанный картофель. Колбасу нарезать соломкой или кубиками и слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте в суп колбасу вместе с лавровым листом. На растительном масле обжарить нарезанный лук. Добавить нарезанные соленья и жарить 2-3 минуты. Вмешать томатную пасту и жарить 1 минуту. Добавьте в суп зажарку вместе с огуречным огурцом.Рассол нужно добавлять осторожно, чтобы суп не стал слишком соленым. При необходимости приправить суп солью и приправить черным перцем. После окончания варки дать солянке настояться 20-30 минут. Подавать солянку, украсив оливками и тонкими дольками лимона.

Солянка мясная «Колбасный рай»

Состав:
300 г мякоти свинины,
150 г вареной колбасы,
150 г баварских колбас,
100 г сырокопченой колбасы,
100 г оливок,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
2-3 лавки листья,

дольки лимона для украшения.

Подготовка:
Сварить бульон из свинины и залить 2 литрами воды. Обжарить измельченный лук и натертые на крупной терке огурцы на растительном масле 3-4 минуты. Вмешать томатную пасту, влить 50 мл воды и тушить 10 минут. Во время жарки нарезать мясные изделия и отварную свинину. Добавить в бульон зажарку и варить 10 минут. Добавить мясо лаврового листа и варить еще 10 минут. Добавьте нарезанные оливки за пару минут до готовности. Дать солянке настояться и подавать с дольками лимона.

Солянка с курицей и грибами

Состав:
400-500 г куриного мяса,
200 г копченой колбасы,
150 г ветчины
3-4 сосиски,
3-4 картофеля,
200-300 г свежих или маринованных шампиньонов,
100 г оливок или маслин,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 морковь,
1 болгарский перец,
2 стебля сельдерея или корня петрушки
2-3 зубчика чеснока
1/2 лимона
1 столовая ложка томатной пасты
растительное масло,
соль и специи по вкусу,
зелени укропа.

Подготовка:
Приготовьте ароматный бульон, отварив курицу вместе с петрушкой или корнем сельдерея. Варка бульона занимает в среднем 20-25 минут. Откажитесь от корня петрушки или сельдерея. Вынуть курицу из бульона и, разделив на части, вернуть в суп. Добавьте нарезанные грибы и картофель. Варить 10 минут, затем добавить рубленую ветчину, сосиски, огурцы и оливки, а также жареный из лука, моркови и обжаренный на растительном масле болгарский перец, смешанный с томатной пастой.Варить еще 10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Дать солянке настояться, затем разлить по тарелкам и подавать к столу, посыпав измельченным укропом и украсьте дольками лимона.

Солянка мясо в мультиварке

Состав:
500 г говядины
300 г копченостей,
3-4 соленья,
100 г оливок
2 луковицы,
1 морковь,
1/2 лимона
50 г каперсов (по желанию)
1 столовая ложка томатной пасты
растительное масло ,
лавровый лист и душистый перец горошком,
петрушка,
соль и черный молотый перец по вкусу,
сметана.

Подготовка:
Положить мясо в чашу мультиварки, залить водой и установить режим «Тушение» на 1,5 часа. Когда бульон будет готов, вынуть говядину, остудить и нарезать кусочками, а бульон процедить. Обжарить на крупной терке нарезанный лук и натертую морковь в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка» около 10 минут. Добавить нарезанные огурцы и оливки и жарить 5 минут. Вмешать томатную пасту и жарить 5 минут. Копченое мясо нарезать соломкой и добавить к овощам, жарить около 10 минут.Влить бульон, добавить каперсы (если есть), лавровый лист и душистый перец горошком. Добавьте соль и перец по вкусу. Установите режим «Выпечка» на 25 минут. Готовую солянку дать настояться и разлить по тарелкам, добавив измельченную петрушку и тонко нарезанные дольки монстра. Подавать солянку со сметаной.

Мясная солянка — суп такой сытный и питательный, что вторые блюда не понадобятся. Попробуйте и убедитесь сами! Приятного аппетита!

Quantu tempu per cucinà un casgiu? Œ œ Alimentazione sana vicinu à mè

1 ora.

В многомерном còciri a manciata cumbinata di carne на 2 руды и lasciate на un’altra meza ora.

Cume coce un osteria

Products

Beef nantu à l’ossu — 400 грамм

Salsiccia affumicata piccante — 100 грамм

Salsicce — 3 100 грамм

—

Salsicce

—

Помидор — 2 пецци (pò esse rimpiazzati cù 2 cucchiai di tomate incolla)

Olive è / o alivi — 100 грамм

Соленья — 3 cucumari mediani

Arcu — 1 grande testa

Granelli 9000

Granelli di pepe лимон — uni pochi di fette senza zest

Dill o prezzemolo — uni pochi ramoscelli

Crema agria — cucchiaia nantu à un piattu

Oliu Vegetale — 2 cucchiai

бранза — 2 столовых ложки 9000

куб. coce un osteria

1.Налейте 4 литра воды в una padedda, aghjunghje un pocu di sale, mette nantu à u focus forte.

2. Mettite a vaca in una padedda, quandu l’acqua bollisce — riduce u calore è caccià a sciuma; dopu coce sottu u tappu.

3. Fate coce u boiu per 1 ora, poi cacciatelu da a padedda, tagliate è riturnate à u brou.

4. Tagliate a salciccia è u prisuttu in cubi fini.

5. Sbuchjate è tagliate finamente e cipolle è i pumati (sbuchjate i pumati spruzzendu cù acqua bullente).

6. Scaldate una padella, налей 1 cucchiaia d’oliu Vegetale, mette cipolla и frigge за 5 минут, чтобы сосредоточить внимание на постоянном финише на chì sia trasparente.

7. Агхжунгхите и пуматы делают фокус на все 5 минут.

8. Tagliate i cucumari in strisce sottili o grattate nantu à un rossurossu, aghjunghje à e cipolle è carotte cù i pumati o томатная паста.

9. Mentre chì e verdure stufanu, tagliate e salsicce in semicerchi fini, fritte in una padedda separata за 3 минуты.

10. Aghjunghjite a frittura à casetta, fate coce 2 minuti.

11. Aghjunghjite salsicce fritte, присутсвие и salsiccia на супе, судьба совмещена за все 10 минут.

12. Aghjunghjite 2 cucchiai di capricci à u casgiu cottu.

Servemu l’albergu à tavula

Ci vole à serve u casgiu, mettendu 1 cerchju di limonu, una cucchiaiata di panna acida è un pizzicu di verde in ogni piattu.

Cume coce un osteria в мультиварке ООН

1.Погрузитесь в мультиварку una padedda, налейте 5 литров воды кальда и Fate Cocerà на 1,5 единицы руды в модуле «Stufatu».

2. Бульон процедить, нарезать боллиту карне.

3. Fritte e cipolle cù i pumati o a pomodori in una padedda in oliu Vegetale, poi aghjunghjenu i cucumari è lasciate bollire 5 minuti.

4. Меттит фриттура, сальсич тальят и сальсич в мультиварке.

5. Использовать мультиварку по модулю «Стуфату», использовать для приготовления пищи в одно время суток, настаивать на одном месте.

6. Перелить каперсы в солянку препарату.

Vede pi zuppe, cumu cucinalli и tempi di cucina!

Funfacts nantu à capanna

Solyanka classicu

Solyanka hè chjamata «assortimentu di carne», перше в ci hè micca una raccolta esemplare per a manciata — qualsccias de la gustlii manciata. Раствор для регулярного приготовления напитков для всех желающих — на одну падельку из 5 литров, 400 граммов карне-коссу и 400 граммов разницы.

Cumu salitu un osteria

U sale deve esse monitoratu cun estrema prudenza, chì l’ingredienti di cucina anu abbastanza sale per dà un gustu eccellente à u piattu; assicuratevi di pruvà a zuppa mentre a cucina.

Cumu diversificà u gustu di l’albergu

In una ricetta hodgepodge, u brou di manzo pò esse rimpiazzatu cù porcu (da 400 grammi di porcu), gaddina (da 2 zampe) o baccheta (da 1) гриб (400 граммов грибов) или песку (600 граммов).Pudete ancu aduprà carne affumicata cum’è sustitutu — in listessa Quantità cum’è carne cruda.

Per u suchjosu di u casgiu, 5 minuti nanzu d’aghjunghje a frittura, versate in a suppa sia un bichjeru di sottaceti da cucumari, sia marinatu da alivi o alivi. Pudete ancu aghjunghje 1 cucchiaia di zuccheru à a frittura — в cumbinazione cù affumicata è salata, u zuccheru cumplementerà armuniosamente u gustu.

In pi di carne, salsicce è prisuttu, reni di porcu, reni di manzo, salsicce, picculi salsicce, salsicce da caccia, bœuf è lingue di porcu, affumicate carne di cavallu, basturma, porcu o cori bè van a la казетта.Pudete ancu aduprà un set di pizza affumicata.

Кислый вкус солянки на майонезе, он агхунту и чайотола ди минестра инвече ди крема агрия.

За большую рикчеццу, си консилию ди агджунгхье 1 куккьяйя ди фарина куанду си фригг и чиполла — это фриг и чиполла куна фарина за 5 минут, mesculendu огни танту.

Opzionalmente, patate (per a nostra ricetta — 5 pezzi), orzu (un terzu di un bichjeru) o crauti (200 граммов) si aghjunghjenu à u casgiu.

L’alivi o l’alivi in una casetta ponu esse tagliati in anelli prima di aghjunghje.

I capperi in una capanna sò needarii для кислинки; ponu esse rimpiazzati da cetrioli, frutti di nasturtium, o micca aghjuntu à casetta. I cucumari marinati, anch’elli, ponu esse aghjunti à l’albergu solu se vulete.

Cume cucinà un casgiu à bon pattu è à bon pattu

Per fà risparmià u tempu di cucinà a cascia, aduprate 400 grammi di più salsicce, salsicce è prisuttascu in mera fare di carne .

Для того, чтобы получить удовольствие от употребления пищи, пудеть и на берегу реки — это он получает удовольствие от использования роттами сальсиччи. Prezzo — около 100-150 руб. (в СМИ в Mosca da Ferraghju 2019). U costu di всех l’alimenti for a casetta hè da 650 rubli / 5 litri second a ricetta specificata.

À propositu di i vantaghji di l’albergu

Solyanka pò esse attribuita à zuppe anti-resaca caluriche. U cuntenutu caluricu di a carne si mette — second a racolta, от 70 до 100 ккал / 100 граммов.

Tempu di lettura — 5 минут.

Солянка с черносливом (в мультиварке)

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и подтолкнет к приготовлению супа самых неопытных поваров.

Готовка: 1 час 50 минут

Порций: 6

Состав

Говядина на кости — 300 г
Колбаса сырокопченая — 100 г
Копчености — 100 г
Чернослив — 50 г
Картофель — 400 г
Огурцы маринованные (или маринованные) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Черные оливки (оливки) — 50 г
Зеленые оливки — 50 г
Лимон — 0,5 шт.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Проезд

Подготовить все ингредиенты для колбасы, мяса, картофеля и солянки из чернослива.
Мясо вымыть и обсушить, приготовить бульон из говядины на косточке.Это можно сделать заранее. Очистите овощи.
Включите режим «Жарка» в мультиварке на 30 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла.
Чернослив нарезать мелкими кубиками, положить в мультиварку и обжарить с луком, пока он не станет прозрачным.
Нарезать колбасу, копчености и отварную говядину кубиками одинакового размера.
Переложить мясо в чашу мультиварки, обжарить 5 минут вместе с луком и черносливом.
Маринованные (маринованные) огурцы нарезать кубиками и добавить к мясу. Жарить вместе еще 5-7 минут.
Переложить томатную пасту в миску, посолить и поперчить будущую солянку по вкусу. Учтите, что соль содержится как в приготовленном мясе, так и в огурцах. Жарить еще 5-7 минут до конца режима.
После звукового сигнала поместите нарезанный кубиками картофель в миску и добавьте 2 литра говяжьего бульона.
Варить или тушить солянку с картофелем в режиме «Варка» (при открытой крышке) или «Тушение» (при закрытой крышке) в течение 40 минут.Больше люблю тушить, тогда солянка в мультиварке становится насыщеннее и ароматнее, но при этом сохраняет прозрачность. Наконец, добавьте измельченный чеснок и зелень.
Дать солянке из чернослива настояться, затем перелить солянку в сервировочную тарелку, положить кружок лимона и несколько разных оливок.
Подавать горячую солянку с колбасой, картофелем и черносливом.

Приятного аппетита!

Гусь с овощами в мультиварке. Гусь с картошкой в мультиварке

Гусь — довольно сложная в приготовлении птица, но, вооружившись этим рецептом, вы сможете отлично приготовить своего гуся.Мягкое и сочное мясо с неповторимым вкусом тушеного лука и яблок — это очень вкусно и просто!

Часть гуся 700-800 грамм
Яблоко 2 штуки
Лук 2 штуки

средний

Соль 0,5 чайных ложки

Перец черный молотый 2 щепотки

Готовим часть гусиной тушки. Тщательно вымыть мясо, нарезать порциями. Затем натереть солью и перцем и оставить на 20 минут.

Гусиное мясо слегка замариновано, теперь выкладываем его вместе с кожей на дно чаши мультиварки.Включаем режим «Жарка», выставляем время на 30 минут. Жир не добавляем, он тает из-под кожи гуся. Когда одна сторона гуся подрумянится, переверните кусочки на другую сторону.

Для нашего блюда лучше всего подходят твердые зеленые яблоки. Очищаем их от сердцевины с семенами и нарезаем дольками яблоки.

Лук чистим, нарезаем довольно крупными кубиками.

Когда гусь уже с нами обжаривается, кладем на него кусочки яблок и лука.Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Тушение» и время приготовления 50 минут.

По окончании времени приготовления проверьте мясо, не просыпалось ли оно. Если что, включите мультиварку еще раз в том же режиме. А вот и наш гусь. Готовы к подаче!

К достоинствам гусиного мяса можно отнести наличие жира, поэтому добавлять сметану или другие подобные продукты для тушения не нужно. В собственном соку получается очень вкусное мясо.

Желательно готовить из молодых гусей, тогда мясо будет нежнее и мягче.Можно тушить мясо с добавлением часто употребляемых овощей, а именно с луком и морковью. Их количество берется на личное усмотрение. Хочется отметить, что в сочетании с гусиным жиром овощи приобретают отличный вкус и аромат. Эту добавку можно использовать как подливу ко многим гарнирам.

Ингредиенты для приготовления тушеного гуся в мультиварке кусочками

Гусь — 700 г.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 80 г.
Масло растительное — 3 столовые ложки
Чистая вода — 100 мл.
Сушеный чеснок — 1/2 чайной ложки
Лавровый лист — 0,5 шт.
Черный перец — 0,25 ч. Л.
Соль поваренная — 0,5 ч. Л.

Как приготовить тушеного гуся в мультиварке кусочками

Готовить гусиное мясо — весело и легко. Гуся нашинковать или нарезать кусочками среднего размера.

Налейте растительное масло в емкость для тушения и разложите гусиное мясо. Подключите оборудование к сети и выберите программу «Выпечка» на 20 минут.

В это время можно приступать к приготовлению овощей.Сначала очистите лук и морковь и хорошо промойте водой. Лук для этого блюда лучше нарезать крупно.

И морковь нарезать крупной соломкой, либо нарезать ножом тонкими ломтиками.

Осторожно переверните куски мяса лопаткой и посыпьте сверху подготовленными овощами.

Залить водой, положить лавровый лист. Добавьте соль, сушеный чеснок и черный перец по вкусу.

Выбрать программу «Тушение» на 1 час. Если блюдо не подается сразу к столу, то его можно оставить в опции «Разогреть» после окончания основной программы.

Тушеного гуся выложить на общую тарелку и подавать. Мягкое и ароматное мясо хорошо гармонирует с блюдами из картофеля, крупами и отварными макаронами. Кусочки гуся отлично подходят для праздничного стола, так как нет необходимости делить тушку целиком на порции. Приятного аппетита!

Гусиное мясо ценится всеми народами мира за особый вкус и полезные свойства … Несмотря на то, что это довольно жирная птица, в коже содержится жир, а само мясо остается низкокалорийным.Гусиные дольки в мультиварке получаются нежными и мягкими. Поэтому девушкам, следящим за своей фигурой, не рекомендуется есть мурашки по коже. В мясе содержатся витамины группы B, C, PP, а также фосфор, медь, кобальт, сера, хром и другие полезные микроэлементы. Постоянное употребление его в пищу даже сказывается на продолжительности жизни.

Часто этой птицей украшают праздничный стол, запекая ее в духовке, фаршируя фруктами, ягодами, крупами, овощами. Но не менее вкусным блюдом является тушенка, приготовленная в мультиварке.При тушении мясо становится нежным, мягким и очень сочным, а лук и яблоки в этом рецепте придают блюду особый неповторимый вкус.

четверть гуся;
2 зеленых яблока;
2 средних луковицы или 1 большая;
соль;
Перец черный молотый.

Приготовление гуся ломтиками в мультиварке

Четвертую часть гуся разделить на порционные части.

Хорошо натереть на терке, посолить и дать настояться примерно 20 минут.Затем поставить в чашу мультиварки и установить программу «Жарить» или «Выпекать» на 30 минут.

Постарайтесь заправить кусочки кожей вниз, чтобы растаяло больше жира. Добавлять масло не нужно. Пока гусь подрумянивается, нарежьте зеленые яблоки небольшими дольками. Они придадут готовому блюду немного кислинки.

Лук нарезать крупными кубиками.

После сигнала об окончании программы добавить к гусям лук и яблоки, все перемешать.

Детали

Гусиное мясо содержит огромное количество витаминов и аминокислот.Блюда из гуся, приготовленные в мультиварке, получаются очень нежными и сочными. Из гуся в мультиварке можно приготовить и праздничные блюда, и блюда на каждый день. Это вкусно и легко готовится. И хотя гусиное мясо считается жирным, иногда можно побаловать себя и своих близких вкусным блюдом из этой птицы.

Гусь тушеный в красном вине в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

гусь — 1,5 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
масло сливочное — 90 гр.;
мускатный орех — 0,5 ч.
масло растительное — 2 столовые ложки;
красное вино — 0,5 л;
куриный бульон — 0,5 л;
горошин перца — 7-8 шт.

Процесс приготовления:

Вымойте гуся, обсушите и разделите на части.

Залейте масло в мультиварку и включите режим «Выпечка». Добавить в масло мускатный орех.

Когда масло растопится, поместите кусочки гуся в мультиварку. Обжарьте гуся с двух сторон, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.

Пока мясо жарится, очистить лук и мелко нарезать. К обжаренному гуся добавить лук и перец горошком. Посолить, залить мясо вином и бульоном.

Установите режим «Тушение» и готовьте мясо в течение часа.

Отварной рис станет отличным гарниром к тушеному гусяню.

Гусь с картофелем, тушеный в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

гусь — 1 шт .;
— 6-8 шт .;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
масло растительное — 1-2 столовые ложки;
соль по вкусу;
приправа для плова — 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Гуся хорошо вымыть, а затем разделить на порции. Поместите гуся в смазанную маслом мультиварку. включить режим «Тушение» и варить мясо 1 час.

Пока гусь тушится, очистите картофель, лук и чеснок. Лук нарезать крупными кубиками. Картофель порезать на 4-6 частей, в зависимости от размера картофеля.Чеснок измельчить ножом. Добавляем к мясу овощи. Приправить солью и посыпать. Установите режим «Выпечка» и варите гуся с картошкой еще 30-40 минут.

Подавать горячим.

Гусь в соевом соусе, запеченный в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

гусь — 1 шт .;
соевый соус — 1 ст .;
чеснок — 8 зубчиков;
масло растительное — 150 мл;
вода — 0,5 ст .;
черный перец — щепотка.

Процесс приготовления:

Подготовленную и вымытую тушку гуся разделить на четыре части.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чесночного пресса. Смешать измельченный чеснок с черным перцем. Черный перец можно заменить смесью перцев.

Натрите этой смесью каждый кусок гуся. Соль в этом блюде добавлять не нужно, так как соевый соус придаст вам достаточно солености.

Положите гуся в миску или кастрюлю. Из растительного масла, соевого соуса и воды для приготовления маринада.Залить гусиное мясо маринадом.

Оставьте гуся мариноваться на пять часов. Время от времени переворачивайте гуся, чтобы он хорошо замариновался со всех сторон.

Положите кусочки гуся в мультиварку. Также вылейте оставшийся маринад в мультиварку. Включите режим «Выпечка» и готовьте гуся в соевом соусе 1,5 часа. Лучше всего подавать гуся с гарниром. В качестве гарнира это может быть отварной картофель или пюре, а также отварной рис или гречка … Отдельно можно подать свежие овощи или легкий салат.

Перед приготовлением гуся необходимо разделить на несколько частей и натереть специями. Можно сразу начинать тушить, либо оставить мясо для маринования. Приправы могут быть самыми разными, подходят как мясные, так и овощные приправы.

Блюдо готовится в два этапа, сначала применяется программа «Тушение», в которой готовится только гусь. Затем в режиме «Выпечка» птица томится с картофелем. При желании перед тушением гуся можно обжарить на растительном масле до румяной корочки.
В результате получилось полноценное мясное блюдо с картофельным гарниром … Подавайте такое лакомство горячим.

Ингредиенты для приготовления гуся с картофелем

Гусь — 800 г.
Картофель — 5 шт.
Чеснок — 3 зубца.
Репчатый лук — 1 шт.
Масло растительное — 1 столовая ложка
Овощная приправа — 0,5 ч. Л.
Соль по вкусу.

Как приготовить гуся с картофелем в мультиварке

Гусь, в отличие от картофеля, готовится дольше, поэтому сначала нужно приготовить первый ингредиент.Птицу разрезать на отдельные части, хорошо промыть водой.

Куски мяса посолить и приправить со всех сторон.

Добавьте в мультиварку немного растительного масла, можно налить простую воду … Раскройте гуся и закройте крышку. В режиме «Тушение» мясо варить 1 час.

Очистите картофель и промойте водой. Нарежьте овощ продолговатыми ломтиками.

Большой лук очистить и нарезать полукольцами, а чеснок — кружочками.

Смешайте в одной миске картофель, лук и чеснок. Добавьте по вкусу соль и приправы, перемешайте овощи.

После звукового сигнала вылейте овощную смесь к мясу. Размешайте содержимое лопаткой.

Установите программу выпечки на 30 минут.

Положить на тарелку необходимое количество мяса и картофеля, подавать. Гусь с картошкой в мультиварке получается очень мягким, нежным и ароматным. Овощи пропитаны гусиным жиром и имеют совершенно другой вкус.Приятного аппетита!

Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

Капустная солянка действительно оригинальное и вкусное блюдо, но диетическим его не назовешь. Чем жирнее мясо при приготовлении, тем вкус ближе к оригинальному рецепту … По сути, солянка сочетает в себе два популярных блюда — маринованный и капустный щи. Это обеспечивает идеальный баланс соленого, кислого и острого вкуса. Со временем трактовок солянки появляется все больше, поэтому фантазии и экспериментам нет предела.

Основной ингредиент солянки — капуста …. Она может быть свежей или кислой. Соленый вкус также можно подчеркнуть солеными огурцами или рассолом. Прочие продукты включают лук и другие овощи: морковь, болгарский перец, чеснок, помидоры, баклажаны и т. Д.

Для тушения капустной солянки идеально подойдет мясной или грибной бульон … Реже для приготовления солянки используют рыбный бульон. Также добавляются сметана, томатная паста, кетчуп, различные соусы и вода. Мясным компонентом может быть свинина, говядина или курица.Кроме того, к этому блюду отлично подойдут сосиски, ветчина, грудинка и т. Д. Сборная солянка называется, если в ней используется не менее 2-3 видов мяса. Также можно брать абсолютно любые грибы, начиная от белых и заканчивая обычными шампиньонами.

В зависимости от рецепта солянку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсить порцию долькой лимона, оливками, зеленью и сметаной.

Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

Капустная солянка — исконное русское блюдо, удостоенное почетного места даже на царском столе.Сегодня без него не обходится ни одно ресторанное меню, а если приготовить его дома, то самый обычный ужин сразу превратится в праздник. Чтобы не запутаться в рецептах и не разобраться, как приготовить солянку из капусты , лучше изучить несколько важных аспектов приготовления:

Секрет № 1. Маринованные кабачки можно использовать вместо солений. Вкус будет немного другим, но впечатление от блюда новый ингредиент не испортит.

Секрет номер 2.После окончания варки солянку нужно настоять под закрытой крышкой не менее 10-15 минут.

Секрет № 3. Перед тем как приготовить блюдо из квашеной капусты, его необходимо несколько раз промыть холодной водой.

Секрет № 4. Для солянки можно использовать различную посуду: сотейник, казан, сотейник или сковороду с высокими бортиками.

Секрет № 5. Если вы используете свежую капусту, ее нужно нарезать и хорошо размять руками, чтобы она пустила сок.

Секрет № 6. Солить солянку из квашеной капусты лучше в самом конце, предварительно попробовав блюдо.

Секрет № 7. Для получения более насыщенного цвета солянки рекомендуется добавить немного куркумы.

Солянка с сосисками — вкусный и в то же время экономичный вариант всеми любимого блюда. По окончании варки в кастрюле практически не должно остаться жидкости, иначе время тушения следует увеличить на 5 минут.

Состав:

1 кочан;
3 моркови;
2 луковицы;
5 сосисок;
2 ст. л. томатная паста;
2 ст. л. растительное масло;
5 г итальянских трав;
4 ст. л. душистый перец;
5 горошин перца;
3 лавровых листа;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
Соль перец.

Способ приготовления:

Нарезать сосиски небольшими ломтиками.
Налейте в кастрюлю растительное масло, всыпьте сосиски и обжарьте до легкого румяного цвета.
Лук мелко нарезать, добавить к сосискам и варить еще 5 минут.
Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю и жарить еще 5 минут.
Приправить жареную солью и перцем, приправить итальянскими травами, перемешать.
Капусту мелко нашинковать, добавить к остальным ингредиентам.
Приправить блюдо томатной пастой, добавить перец и лавровый лист.
Обжарить содержимое кастрюли 2-3 минуты, затем залить стаканом воды.
Накройте форму крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут.
Зелень измельчить, посыпать готовым блюдом.

Проценты из сети

Почему-то принято считать, что солянка обязательно должна быть жирной и наваристой. Однако есть и более легкий вариант, калорийность которого значительно меньше оригинала.Чтобы добиться такого эффекта, достаточно заменить мясо грибами. Главная красота в том, что приготовленные таким образом овощи легко сохраняются на зиму. Солянка выходит около 9-10 литров.

Состав:

5 кг капусты;
1 кг лука;
3-х литровые отварные грибы;
10 болгарских перцев;
1 кг моркови;
200 г сахара;
125 г соли;
500 мл томатного соуса;
500 мл подсолнечного масла;
10 лавровых листов;
1 ст.л. уксус;
Вода.

Способ приготовления:

Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
Грибы нашинковать любым удобным способом.
Соедините овощи в большом глубоком контейнере, полейте томатным соусом и растительным маслом.
Добавить лавровый лист, соль, сахар и хорошо перемешать.
Залить 2 стаканами воды, варить полтора часа на слабом огне, периодически помешивая.
Добавить к овощам грибы и уксус, варить 30 минут.
Солянку разложить по стерилизованным банкам, закатать крышки и обернуть теплым полотенцем.
Банки оставить в теплом месте на 1 сутки.

Вкусный, сытный и очень домашний. Такое блюдо быстро соберет за столом всю семью. Для лучшего вкуса колбасу лучше брать жирнее, например, с салом. Также подойдет и обычная докторская степень. Также нужно подбирать кетчуп на свой вкус, ориентируясь на желаемую пряность блюда.

Состав:

1 кочан;
0.5 кг колбасы;
2 луковицы;
4 маринованных огурца;
1 морковь;
200 г сметаны;
3 лавровых листа;
Кетчуп;
Соль перец.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
Огурцы и колбасы нарезать небольшими кубиками.
В глубокую сковороду налить растительное масло, положить лук, морковь и колбасу.
Жарить 10 минут, затем добавить капусту и огурцы.
Заправить солянку сметаной, тушить на слабом огне 35 минут.
Добавить лавровый лист, кетчуп по вкусу, соль и перец.
Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.

Очень вкусное блюдо, сочетающее в себе несколько видов мяса, грибов и свежих овощей … Одной порцией можно накормить даже самого голодного гостя. Этот рецепт потребует от кулинара много времени и внимания, поэтому блюдо получится более праздничным, чем повседневное.

Состав:

1,2 кг квашеной капусты;
2 луковицы;
6 сушеных белых грибов;
100 г ветчины;
100 г колбасы;
400 г свинины;
1 ст. л. порошок;
2 ст. л. масло сливочное;
Лавровый лист;
Соль перец.

Способ приготовления:

Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
Залить грибы водой и отварить бульон, процедить.
Добавить к луку капусту, слегка обжарить.
Залить грибным бульоном овощи, варить 1,5 часа.
Нарезать ветчину и колбасу соломкой или кубиками.
Свинину нарезать кубиками, обжарить.
Добавить все мясо к капусте, перемешать.
Солянку посолить и поперчить, добавить несколько лавровых листиков.
Накрыть крышкой и варить 30 минут.
Растопить на сковороде масло, всыпать муку и обжарить до золотистой корочки.
Добавить в солянку обжарку из муки, перемешать, тушить еще 10 мин.
Переложите блюдо в сотейник или кастрюли, запекайте в духовке 30 минут.

Мультиварка идеальна для приготовления пищи. Благодаря медленному тушению все продукты сочетаются с ароматизаторами, и получается цельное, изумительное блюдо. Вместо бекона можно использовать копчености, например, куриные грудки.

Состав:

1 кг капусты;
1 луковица;
250 г ветчины;
250 г бекона;
2 помидора;
3 соленья;
1 сладкий перец;
1 ч. Л. Sahara;
1/3 лимона;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. растительное масло;
50 г укропа;
Соль перец.

Способ приготовления:

Огурцы, лук, болгарский перец, оба вида мяса нарезать кубиками.
Капусту нашинковать, зелень и чеснок нашинковать.
Помидоры нарезать произвольными кусочками, вылить в чашу блендера.
Добавить к помидорам чеснок, измельчить до пастообразного состояния.
Смажьте кастрюлю мультиварки растительным маслом, обжарьте лук и болгарский перец в режиме «Жарка».
Когда лук станет прозрачным, добавить мясо и продолжать жарить до золотистого цвета.
В мультиварку насыпать огурцы и капусту, посолить, поперчить.
Перемешайте содержимое кастрюли и переключите режим на «Тушение».
Залить блюдо томатной пастой, добавить немного сахара и еще раз перемешать.
Закройте крышкой и готовьте 40 минут.
Выдавить в солянку лимонный сок, добавить измельченную зелень.
Продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку из капусты по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления солянки из капусты с мясом, картофелем, грибами или рыбой

13.02.2018 Яковлева Кира

Оценка
рецепт

4466

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 г готового блюда

2 гр.

8 гр.

Углеводы

6 гр.

101 ккал.

Вариант 1: Капустная солянка с мясом — рецепт классический

Чаще всего в сельской местности солянку готовили на мясном бульоне с добавлением сала и солений. Русский народ полюбил Солянку издревле, причем не только крестьянский, но и богатый дворян, периодически она появлялась даже на царском столе. И это не зря, ведь это не только сытное и вкусное блюдо, но и очень полезное. В капусте много витамина С, магния, фолиевой кислоты и калия.Если есть его хотя бы пару раз в неделю, то можно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.

Состав :

700 грамм квашеной капусты;
100 грамм сала;
250 грамм копченой грудинки;
200 грамм мясного бульона;
1 луковица;
1 рассол;
15 грамм муки;
2 ст. ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт солянки из капусты с мясом

Отжать капусту так, чтобы осталось как можно меньше рассола, чтобы не было слишком кислого привкуса.

Лук нашинковать и обжарить на сале пару минут.

Добавить томатную пасту, специи (по желанию лавровый лист) к луку, накрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне семь минут.

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, отправить в сковороду.

Грудинку нарезать такими же кубиками, добавить к остальным продуктам.

Обжарить муку несколько минут, всыпать бульон, перемешать.

В кастрюле смешать бульон, овощи и мясо, варить на слабом огне двадцать минут.

Подавать блюдо на стол, заправив его ложкой сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

Традиционная солянка готовится из квашеной капусты, а приготовление продуктов зависит от конкретного рецепта, в который каждый повар приносит что-то свое. Основа супа — мясной бульон, хотя часто его готовят на грибном или рыбном бульоне и даже с огуречным рассолом… Поэтому сначала готовится бульон, его можно сделать накануне и оставить в холодильнике, это ускорит приготовление блюда на следующий день. Картофель сделает суп более сытным, поэтому можно добавить несколько более мелких.

Состав :

3 картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
2 соленья;
200 грамм квашеной капусты;
1 ст. ложка томатного сока;
30 грамм подсолнечного масла;
оливок или каперсов по вкусу.

Как быстро приготовить солянку с капустой и картофелем

Очищенный картофель нарезать соломкой, положить в кипящую воду, варить двадцать пять минут.

Очищенные огурцы нарезать кубиками.

Капусту промыть, воду отжать.

Лук и морковь нашинковать, обжарить на масле две минуты на слабом огне.

Добавить капусту и огурцы, тушить десять минут.

Влить томатный сок, перемешать, варить 1 минуту.

Переложите овощи в кастрюлю, готовьте десять минут.

Перед подачей супа на каждую тарелку можно добавить несколько оливок или каперсов или посыпать свежей зеленью.

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Мясная солянка самая наваристая. В этом случае вид мяса значения не имеет, готовить можно на любом — куриное, говяжье, свиное. Часто их даже комбинируют, тогда получается более интересный вкус, особенно если добавить копчености.

Состав :

300 граммов говядины;
350 граммов белокочанной капусты;
1 морковь;
1 луковица;
2 стакана воды.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать равными небольшими кусочками, обжарить до образования небольшой корочки.

Лук нашинковать, добавить к мясу.

Морковь измельчить на терке, перелить на сковороду.

Капусту нашинковать, добавить к мясу и другим овощам.

Залить кипяченой водой, тушить полчаса.

Добавьте томатную пасту или сок, тушите еще семь минут, добавляя огонь.

Добавьте специи.

Эта солянка больше похожа на рагу, поэтому ее можно подавать с картошкой или рисом.

Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

Самый необычный рецепт солянки — с грибами и рыбными консервами. Это то, что действительно удивит вашу семью и гостей. Они обязательно останутся довольны необычным, сытным и вкусным угощением.

Состав :

240 г сардин, консервированных в томате;
300 грамм шампиньонов;
300 грамм квашеной капусты;
2 огурца;
1 луковица;
1 морковь;
50 грамм оливок;
приправ по вкусу.

Как приготовить

Картофель нарезать тонкими ломтиками.

Налейте в кастрюлю три литра воды, когда она закипит, добавьте картофель и варите двадцать минут.

Грибы нарезать мелко и тонко.

Порезать лук и морковь.

Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками.

Варите лук и грибы на медленном огне пять минут.

Добавить в сковороду морковь, варить еще три минуты.

Добавить огурцы, тушить еще три минуты.

Кладем капусту с овощами.

Залить овощи половиной стакана бульона, тушить пять минут под крышкой.

Добавить в суп жаркое и сардины.

Влейте в суп оливки, специи и мелко нарезанную зелень, перемешайте и дайте настояться двадцать минут под крышкой.

Добавьте дольку лимона в каждую порцию.

Необязательно готовить с сардинами любые рыбные консервы, но лучше выбирать именно в томатном соусе, так как это подчеркнет классический, слегка кисловатый вкус солянки.Суп будет еще ароматнее и вкуснее, если в каждую порцию добавить пару оливок, дольку лимона и немного хрустящих ржаных гренок.

Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

Это простейший рецепт как по составу продуктов, так и по процессу приготовления. Лучше выбирать копченые колбасы, как и охотничьи колбаски. Благодаря им суп получится насыщенным и ароматным. Не стоит добавлять много специй, так как колбаски обычно уже перечные, хотя, конечно, нужно руководствоваться собственным вкусом.

Состав :

1 кг капусты;
3 моркови;
2 луковицы;
5 сосисок;
5 граммов итальянских трав;
4 ст. ложки душистого перца;
пучок зелени.

Пошаговый рецепт

Сосиски нарезать кружочками, обжарить до золотистой корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить с сосисками пять минут.

Морковь натереть на терке, выложить на сковороду, варить еще пять минут, периодически помешивая.

Добавить специи, перемешать.

Капусту мелко нарезать.

Положить все овощи и томатную пасту в казан, залить водой.

Варить на медленном огне сорок минут под крышкой.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поскольку солянку готовят из мяса, а в некоторых случаях колбас и сосисок, она очень полезна для человека, так как эти продукты являются источником белка. А в маринованных огурцах содержится много необходимых человеку микроэлементов, таких как цинк, фосфор, хром, йод и калий.Растительное масло можно заменить сливочным маслом, богатым витаминами групп K, B, PP, которые благотворно влияют на здоровье кожи, костей, волос и нервной системы.

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Если летом уделить немного времени зимним приготовлениям, то в период сильных холодов можно открыть банку с ароматной солянкой и убедиться, что усилия не потрачены зря. К тому же это сэкономит много времени на приготовление блюд, ведь суп будет просто разогреваться.А если сделать солянку более густой, как тушеное мясо, то ее можно подавать как основное блюдо с любым гарниром, например, с рисом или пюре. Те, кому он нравится чуть больше, могут добавить в список ингредиентов красный и душистый перец.

Состав :

3 кг белокочанной капусты;
2 кг репчатого лука;
2 кг моркови;
6 помидоров;
4 лавровых листа;
2 ст. столовые ложки соли;
1 ст. ложка сахара;
1 ст.ложка уксуса.

Как приготовить

Удалите с кочана верхние листья, вырежьте пенек, остальные нашинкуйте.

Морковь натереть на мелкой терке.

Лук нашинковать полукольцами.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

Положите все овощи в одну кастрюлю.

Добавить воду, сахар, соль, масло, перемешать.

Варить два часа на слабом огне.

В конце варки добавить черный перец, лавровый лист, перемешать.

Разложить по банкам, разложить по ним горячую солянку, закатать.

Важно помнить, что чем больше разных ингредиентов будет добавлено в солянку, тем вкуснее и насыщеннее получится. Рекомендуется смешивать копчености и сразу несколько видов мяса. Готовя суп на основе квашеной капусты, в обязательном порядке нужно избавляться от излишков рассола и кислинки. Для этого капусту на пару минут опустить в кипяток, затем откинуть на дуршлаг и, когда она остынет, хорошо отжать и только потом добавлять в суп.Предварительно его можно даже немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Баклажаны в солянке не только добавят ей пользы, но и сделают вкус оригинальнее, что обязательно порадует всех гостей.

Состав :

1,5 кг капусты;
1,2 кг говядины;
1 морковь;
2 баклажана;
1 луковица;
2 помидора;
2 ст.ложки томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Говядину нарезать аккуратными небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки.

Добавьте немного воды к мясу и тушите на слабом огне до готовности (около тридцати минут).

Баклажаны промыть, разрезать пополам, посолить и оставить на полчаса.

Лук и морковь нарезать, обжарить минут.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и вместе с томатной пастой добавить в сковороду с другими овощами.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать.

Капусту нашинковать, отправить к остальным овощам.

Перемешать, добавить приправы и специи, немного воды, тушить десять минут.

Мясо и жарку положить в кипяток, варить десять минут.

Солянка относится к тому типу супов, которые диетологи разрешают есть хотя бы каждый день, несмотря на то, что это явно не диетический продукт, так как в его основе мясной бульон. Но он прекрасно согревает и питает, поэтому чувство голода проходит хотя бы на несколько часов.К тому же это блюдо готовится довольно быстро, всего за час, и большую часть времени — приготовление — происходит вообще без нашего участия. Кроме того, он позволяет использовать просроченные после праздника, например, продукты.

Солянка — старинное классическое блюдо национальной кухни русского народа. Всегда считалось блюдом, способным утолить голод, придать силы, а также освежить в жаркое время года. Рецептов его приготовления много, одни сложные в исполнении, а другие простые и легкие.

Солянка из капусты классическая

Классический вариант знаменитого блюда — вариант, где требуется свежая капуста.

Кулинарная обработка:

Говядина нарезается мелкими кубиками и обжаривается. Затем в кастрюлю наливают воду, тушат до мягкости;
Баклажаны готовят: промывают водой, нарезают, очищают, присыпают солью, оставляют на полчаса;
Морковь натереть на терке с мелкой гвоздикой, лук нарезать тонкими кольцами, все это обжарить с добавлением томатов и томатной пасты;

Баклажаны мелко нарезанные, обжаренные в масле;
Капусту мелко нарезать и добавить к баклажанам.В эту же сковороду кладут тушеную говядину, массу из моркови, лука, помидоров, томатную пасту. Смешанные ингредиенты тушатся полчаса;

Солянка подается к обеду, посыпанная мелко нарезанной зеленью.

Такой рецепт приготовления очень простой и легкий, а главное не занимает много времени.

Рецепт солянки из постной капусты

Солянка — блюдо, от которого многие не могут отказаться даже в период большого поста.В этом случае всегда должен быть простой рецепт его постной разновидности в запасе.

Состав:

Капуста свежая — 0,5 кг;
Морковь — 3 шт .;
Репчатый лук — 2 шт .;
Уксус, пищевая кислота которого 70% — 1/2 ч. Л .;
Огурцы соленые эластичные — 3 шт .;
Вода — 2,5 стакана;
Фасоль консервированная — 1 банка;
Оливки — 1 банка;
Укроп, петрушка, соль — по желанию;
Масло (любое) растительного происхождения — 50 гр.

Время приготовления: 1 — 1,5 часа.

Калорийность: 31 ккал на 100 г.

Готовим так:

Морковь очищают и натирают мелкими ножами;
Лук очищенный и мелко нарезанный;
Свежая капуста мелко нарезать соломкой, сморщить вручную;
Приготовлен маринад для капусты: уксус смешивается с половиной стакана воды; туда кладется капуста на 15 минут;
Морковь, лук обжариваются на сковороде с маслом;
В это пюре добавлена капуста;
Все ингредиенты на сковороде заливают водой, тушат там около часа, пока она не выкипит;
Маринованные огурцы натереть на мелкой терке и добавить к основному блюду;
За пять минут до окончания варки в блюдо добавляют фасоль, оливки, все тщательно тушат;
Готовую солянку посыпать измельченной зеленью и выложить на стол.

Постная солянка — отличный способ не отказываться от любимого блюда, соблюдая все каноны. Есть еще один простой рецепт такого блюда.

Состав:

Вода — 1,5 л .;
Перец болгарский — 1 шт .;
Картофель среднего размера — 10 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Оливки — 1 банка;
Помидор — 1 шт .;
Огурцы эластичные маринованные — 2 шт .;
Лимон — 1 шт.;
Масло растительное (обыкновенное) — 2 столовые ложки;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, перец — по желанию;
Лавровый лист — 3 шт .;
Зелень — кулинарное предпочтение.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 34 ккал на 100 г.

Этапы будут следующими:

Воду наливают в емкость и ставят на огонь;
Картофель очищенный, морковь, лук, перец потрошены, помидоры подготовлены.Картофель нарезают кубиками и помещают в воду до использования;
Морковь, лук, перец, помидоры, огурцы потрошить мелкой соломкой;
Зелень измельчить с лимонами и выложить в отдельную посуду;
Готовые оливки: нарезать кольцами;
Картофель добавляем в кипящую воду, варим около 15 минут;
Морковь помещается в кастрюлю с растительным маслом, обжаривается до трех минут, после чего туда добавляют лук и перец, маринованные огурцы и помидоры и обжаривают еще три минуты;
Овощи заливаются половиной кипятка, в котором отваривается картофель, добавляется томатная паста, все тушится до пяти минут;
Овощная заправка, дольки лимона, оливки, листья лавра, соль, перец добавляют к картофелю;
Варка перемешивается, варится до семи минут, после чего плиту выключают, и масса настаивается около 25 минут;
Перед подачей блюдо заправляют мелко нарезанной зеленью.

Солянка со свежей капустной колбасой

Еще один вариант приготовления вкусного блюда — рецепт, в котором используются сосиски.

Компоненты:

Капуста свежая -1 кг;
Колбасы — 0,5 кг;
Масло растительное любое (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — на усмотрение повара;
Морковь средняя — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Томатная паста — 4 столовые ложки;
Лавровый лист — 3 шт.

Затраченное время: 1 час.

Приступим:

Капусту мелко нарезать соломкой, поместить в емкость с растительным маслом;
К капусте добавляется небольшое количество воды, после чего она тушится;
На другой сковороде обжаривают тертую морковь, мелко нарезанный лук с добавлением рубленых сосисок;
За 20 минут до окончания процесса в капусту добавляют ингредиенты, обжаривают на другой сковороде, после чего все закрывают крышкой и тушат;
Готовую солянку заправляем перцем, томатной пастой.

Этот рецепт приготовления — самый простой и быстрый способ доставить удовольствие всей семье. Есть еще один способ приготовления колбасной солянки.

Компонентов блюда:

Сосиски — 300 гр .;
Капуста — 1 кг;
Морковь — 1 шт .;
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Помидоры — 1-2 шт .;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное (обыкновенное) — 50 гр .;
Перец черный молотый — по желанию;
Соль, специи — на усмотрение повара.

Затраченное время: 1 час.

Калорийность: 56 ккал на 100 г.

Подготовьте так:

Капуста очищенная, тонко нашинкованная;
Морковь очистить, измельчить на терке с мелкой гвоздикой;
Очищенный, мелко нарезанный лук;
Чеснок очищен, пропущен через чеснок;
Колбасы дробленые;
В кастрюлю кладут масло, туда кладут лук и морковь — все пережарено;
Сосиски добавлены, все пережаривается минут 10;
Добавляем капусту, все перемешиваем, присыпаем солью и перцем;
Паста по-томатному смешивается с водой, туда добавляются томаты, чеснок, после чего заливается тушеная масса, блюдо томится до готовности;
Выключенная солянка настаивается около 8-10 минут, после чего она готова.

Солянка из капусты в мультиварке

Идеальным вариантом приготовления этого блюда будет мультиварка. Солянка в нем оказывается не хуже, чем на газе, а может и лучше.

Компоненты:

Белокочанка — 1 кг;
Лук красный — 1 шт .;
Чеснок — достаточно 2 зубчиков;
Куриное мясо — 350 гр .;
Морковь — 1 шт .;
Масло растительное — 50 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль, ароматные специи — по вкусу.

На приготовление уйдет 1,5 часа.

Пищевая ценность 43 ккал в 100 г.

Процесс приготовления:

Овощи готовятся: очищенные, натертые на мелкой терке морковь; очищенный, мелко нарезанный лук;
Морковь, лук кладем в таз, где уже приготовлено растительное масло, выставляем режим «Варка» примерно на 10 минут;
Через 10 минут в чашу кладется мелко нарезанное куриное мясо, после чего открывается крышка, устанавливается режим «Жарка» примерно на 20 минут;
Через 20 минут в общую массу добавляют мелко нарезанную капусту, а также пасту томатную, соль, специи.Режим «Тушение» выставляется еще на 20 минут;
Готовое блюдо подается холодным.

Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

Многие удивляются, когда узнают, что основным ингредиентом в рецепте является не свежая капуста, а квашеная капуста. Блюдо с ним приобретает особые вкусовые качества.

Состав:

Квашеная капуста — 330 гр .;
Сало свиное — 100 гр .;
Бульон мясной — 200 гр.;
Грудинка копчено-вареная — 250 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Огурец эластичный соленый — 1 шт .;
Мука пшеничная — 15 гр .;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль и любимые специи — по вашему вкусу;
Перец черный молотый — тоже по желанию;
Зелень — по желанию.

Затраченное время: 1 час.

Пищевая ценность 69 ккал в 100 г.

Процесс выглядит так:

Квашеная капуста очищенная от рассола;
Лук мелко нарезается, морковь натирается, после чего обжаривается с салом;
В лук, морковь, томатную пасту добавляют соль, специи, капусту, тушат около получаса;
Через полчаса в блюдо добавляется соленый огурец, полностью очищенный от кожицы и семян, и туда же кладется мелко нарезанная грудинка;
Обжаренная на другой сковороде пшеничная мука, затем ее смешивают с бульоном и заливают ингредиенты, которые тушатся на другой сковороде;

Состав:

Капуста свежая — 3 кг;
Грибы — 2 кг;
Томатная паста — 250 гр.;
Масло растительное (любое) — 250 мл .;
Репчатый лук — 1 кг;
Морковь — достаточно 1 кг;
Сахар — 100 гр .;
Уксус — 100 гр .;
Соль — 2 столовые ложки

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 78 ккал на 100 г.

Как приготовить безумно вкусную и питательную солянку из свежей капусты с грибами на зиму:

Капусту нарезать тонкой соломкой;
Положите половину нашинкованной капусты в большую кастрюлю;
На капусту выложены грибы;
Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле, затем выложить вместе с грибами;
Морковь натереть на мелкой терке, потушить в оставшемся масле, затем выложить в кастрюлю поверх лука;
Поверх моркови выкладывается оставшаяся половина капусты, туда же добавляется томатная паста, сахар, соль;
Все тушится около 1 шт.5 часов, после чего добавляется уксус, а затем все раскладывается по банкам, вместимость которых удобна хозяйке, и закатывается.

Солянка в виде зимнего урожая может служить как основное блюдо, так и салат или добавка к мясным блюдам.

Повара по всему миру считают, что вкусная солянка получается из самых разных ингредиентов. Что ж, если готовить ее из квашеной капусты, от содержания в ней рассола обязательно стоит избавиться.Других рекомендаций нет, достаточно вложить в это душу, чтобы блюдо получилось изумительно вкусным.

Приятного аппетита!

Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и абсолютным мужским фаворитом. Творчество народных поваров обогатило этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки — с капустой и картошкой, отнюдь не классический, но очень сытный и невероятно вкусный.

Этот наваристый и густой зимний суп подходит как к квашеной, так и к свежей капусте.К нему подходит любое мясо, но предпочтительнее брать те сорта, которые готовятся быстрее.

Продукты:

Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) — 400 гр.
Картофель — 400 гр.
Капуста (свежая или квашеная) — 300 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Помидор — 1 ст. ложка.
Вода или бульон — 1 л.
Соль, лаврушка, перец.

Подготовка:

Мясо промыть водой, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, слегка отожмите лишнюю жидкость. Картофель очистить и промыть проточной водой.
Положить мясо в кастрюлю, где будет вариться солянка, и обжарить на масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Когда он станет розовым, добавьте нашинкованную капусту и тушите до мягкости.
Соединить мясо в кастрюле с луком и капустой, добавить ложку помидора и немного тушить на медленном огне.
Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к основному жаркому. Приправить солью, посыпать свежемолотым черным перцем, добавить лавровый лист и перемешать.
Далее добавляем солянку с бульоном до нужной густоты и доводим до кипения на среднем огне. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким.

Количество жидкости в солянке можно уменьшить — многим нравится, когда в ней мало воды, а солянка больше похожа на мясо с гарниром.

Регистрационный:

СОЛЯНКА СВЕЖАЯ КАПУСТА С КОПЧЕНОМ

Привет всем моим читателям. Сегодня я расскажу рецепт приготовления солянки, но не той солянки с мясом или, как там ее называют, сборной солянки с мясом вроде бы, а на обед у нас будет солянка из капусты и даже с мясом, и всякими копченостями.

Этому рецепту приготовления солянки из капусты меня научила мама, и мы готовим такую солянку из свежей капусты.давно … В общем, вариаций на тему «солянка», конечно же, великое множество — капусту можно просто тушить с овощами, можно квашеную капусту добавить грибы, копчености, мясо, колбасы и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу свой рецепт этого замечательного блюда, как его готовят в моей семье …

Состав на солянку из свежей капусты:

1 кочан
1 морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
любые копчености, которые есть у вас в холодильнике (у меня копчености с салом — 300 грамм, даже в рецепте я использовал вчерашнюю отбивную из индейки)
томатная паста
соль, перец, специи по вкусу

Подготовка:

Сначала очистите все овощи от кожуры.
Нашинкуйте капусту.
Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Еще копчености нарезаю и нарезаю кубиками, но не слишком мелкими.
Налейте масло в казан и обжарьте немного лука.
Когда лук слегка подрумянится, мы отправляем в его компанию морковь и болгарский перец. Немного обжарить до румяной корочки.
Пришло время мяса. Добавляем к нашим овощам мясо и тоже немного жарим буквально 2-3 минуты.
Теперь кидаем капусту и все тщательно перемешиваем.
Теперь давайте немного обжарим все ингредиенты в течение 10-15 минут. Перемешайте, чтобы капуста не пригорела.
Теперь можете добавить томатную пасту. Все перемешать и залить бульоном, если есть, либо кипяченой водой, чтобы вода была на уровне капусты.
Все тушим нашу солянку из свежей капусты 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверьте свою солянку, она может готовиться быстрее или вам может потребоваться немного потушить ее, в зависимости от того, какая капуста и как быстро она станет мягкой.

Не знаю почему, но в нашей семье к пюре всегда подают солянку из капусты, а этот соус из капусты просто восхитительный. Попробуйте подавать такую солянку, уверен, она вам понравится.

Приятного аппетита.

Суп солянка свежая капустная

Для рецепта вам понадобится:

Капуста — 300-400 г.
Масло растительное — для жарки
Сосиски — 3-4 шт.
Ветчина копченая — 200 г.
Колбаса полукопченая — 200 г.
Мякоть свинина отварная — 300 г.
Репчатый лук крупный — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Помидор крупный — 1-2 шт. Томатная паста — 2 ст. Л.
Оливки — по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода очищенная — 3 литра
Уксус -1 ст. Л.

Суп-солянка из свежей капусты — способ приготовления:

Вынимаем из холодильника полукопченые колбасы, ветчину и сосиски.Снимаем с них защитную пленку и по очереди кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте сосиски на небольшие круглые кусочки и переложите их на чистую тарелку.

Затем нарежьте колбасу на маленькие кружочки и нарежьте столько, сколько захотите. Кусочки колбасы переложить к сосискам на тарелке.

В конце выложить ветчину на разделочную доску и тоже нарезать небольшими кусочками. После — перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.

Вы также можете увеличить или уменьшить количество этих мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вы предпочитаете в супе вкус жареной полукопченой колбасы, то вы можете взять кусок побольше, а ветчину взять половину. Наоборот. Главное, чтобы вкус и текстура блюда вам нравились.

Очистите лук ножом и затем промойте ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко нарезаем квадратами длиной и шириной не более 1 сантиметра.Переложите мелко нарезанный лук в свободную тарелку.

Морковь очищаем ножом и промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем по фрукту на две половинки. Затем каждую половинку нарезать небольшими кусочками.

Кроме того, каждую половину перед измельчением можно разрезать еще на две половинки. Все зависит от того, какую морковь вы хотите в суп. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, то можно воспользоваться крупной теркой и натереть ингредиент этим инвентарем.В любом случае переложите измельченный компонент на свободную тарелку и переходите к следующему этапу приготовления.

Помидоры выложить в миску и залить кипятком. В таком состоянии оставляем ингредиент на 5 минут, затем — чтобы с овоща легко снялась кожица.

После того, как мы очистили помидоры ножом по прошествии отведенного времени на бланшировку, кладем ингредиент на разделочную доску. На том же пикантном оборудовании мелко нарезать овощ и сразу переложить в отдельную тарелку.

Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому все измельченные мясные продукты складываем в кастрюлю и вливаем в емкость небольшое количество растительного масла.

Ставим сковороду с ингредиентами на средний огонь и время от времени, помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные продукты до светло-золотистого цвета. После этого переложить капусту в емкость и снова все хорошо перемешать лопаткой.

Варите ингредиенты под крышкой 7-10 минут на менее среднем огне.По истечении этого времени открываем крышку кастрюли и снова все хорошо перемешиваем с импровизированным инвентарем. Изначально капуста выделит сок, который в свою очередь пропитает колбасу мясом.

После этого тушить ингредиенты блюда еще 5-10 минут. Затем выключите конфорку и накройте емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.

Поставьте вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь.Когда масло нагреется, сделать огонь менее среднего и положить в емкость мелко нарезанный лук.

Обжаривайте ингредиент до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем на сковороду морковь и все хорошо перемешиваем лопаткой.

Обжаривайте два ингредиента в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

И, наконец, добавить в емкость мелко нарезанные помидоры. Разводим небольшой огонь и, хорошо все перемешав лопаткой, тушим, пока часть жидкости не испарится и помидоры не станут мягкими.Затем — выключить конфорку, посолить и поперчить жаркое по вкусу, накрыть все крышкой и отставить для настоя.

Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на сильный огонь. После того, как вода закипит, сделать средний огонь и добавить обжаренные мясные ингредиенты в емкость с тушеной капустой и овощной жаркой.

Все хорошо перемешать столовой ложкой и подождать, пока вода снова закипит. После этого сделать огонь меньше среднего и добавить томатную пасту, оливки по вкусу, а также соль и черный перец по вкусу.Все хорошо перемешать ложкой и после следующего кипения варить под крышкой еще 15-20 минут.

Когда суп готов, не торопитесь подавать его сразу. Блюдо еще нужно настоять. Также можно подавать солянку с капустой, украсив суп долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.

Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое лакомство с различными добавками — грибами, мясом, картофелем.Причем на его основе может быть как свежая, так и квашеная капуста.

Состав: 630 г свежей капусты, половина моркови, крупный лук, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листа, перец черный молотый, соль.

Вымытые овощи мелко нарезать. Лук лучше всего нарезать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
Далее на лук всыпают измельченную морковь, соль и перец. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
Капуста тоже отправляется на сковороду.Желательно предварительно размять руками.
Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось положить в сковороду томатную пасту, а солянку из свежей капусты довести до полной готовности.

С добавлением сосисок

Состав: около килограмма свежей капусты, небольшая морковь, лук, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

Капусту промываем, очищаем от верхних грубых листьев и достаточно тонко нарезаем.Выкладываем его на сковороду и заливаем оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляют на жарку.
Лук и морковь, нарезанные любым удобным способом, обжариваются на отдельной сковороде. Готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
Жарка переходит к готовой капусте. На этом этапе блюдо солится.
На сковороде готовятся колбаски, оставшиеся после жарки. Жарить их нужно 2-3 минуты при помешивании.

Осталось перемешать содержимое двух кастрюль и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Капустная солянка с грибами на зиму

Состав: по 1,5 кг лесных грибов и свежей капусты, 2 моркови, 65 г соли, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томатной пасты, любые специи, 25 мл столового уксуса.

Грибы очищают, пару раз промывают и после закипания варят 12 минут.Затем их откидывают на дуршлаг.
Капусту слегка нарезать и слегка обжарить в рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость наливается немного воды и овощ уже тушится на минимальном огне.
На отдельной сковороде обжариваются натертые полукольца моркови и лука. Эту массу тоже отправляем в капусту.
Помидоры очищенные. Проще всего это сделать после ошпаривания кипятком. Вместе с грибами их выкладывают на сковороду к остальным ингредиентам без лишней жидкости.
Добавляются остальные ингредиенты, указанные в рецепте, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать периодически его помешивать. Последней в емкость наливается порция уксуса.

Капустная солянка с грибами на зиму, после смешивания раскладывается по стерилизованным контейнерам. Лакомства хранятся в прохладном месте.

Как приготовить мясо?

Состав: полкило свинины, 2 луковицы, крупная морковь, небольшой кочан капусты, 2 помидора, 5-6 зубчиков чеснока, 130 г томатной пасты, 1 ст.ложка сахарного песка, соль, 3 лавровых листа.

Маленькие кусочки мяса обжаривают в любом жире до испарения жидкости со сковороды.
Нарезанные морковь и лук обжариваются отдельно.
Капусту нарезаем миниатюрными квадратиками и кладем в мясо. Сюда насыпают соль.
Помидоры и чеснок мелко нарезать. Обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливают небольшим количеством воды с сахаром и томатной пастой. Также закладывают лавровый лист.После того, как масса закипела, лаврушку убирают.
Мясо с капустой залито овощным соусом. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Рецепт мультиварки

Ингредиенты: целая вилка капусты, пара морковок, большая луковица, соль поваренная, ¾ ст. фильтрованная вода, 3-4 ст. ложки густой томатной пасты без добавок, смесь перцев.Ниже описано, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

Капуста мелко нарезать. Остальные овощи произвольно нарезаем ножом.
Сначала в миске «умной кастрюли» обжаривают лук в любом жире, затем обжаривают с морковью.
Через 5-6 минут капуста отправляется в таз.
Продукты солят, перчут, заливают водой с растворенной в ней пастой.
В программе тушения блюдо томится около получаса.

Если указанного времени не хватило, можно готовить еду в том же режиме еще 12-14 минут.

Квашеная капуста по-деревенски

Состав: 620 г квашеной капусты, маринованные огурцы и лук, полный стакан бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г сала, 15 г муки, душистые травы.

Капуста выдавливается из рассола руками. Если он окажется слишком кислым, овощ также необходимо промыть проточной водой.
Луковые кубики обжариваются на сале. В эту же сковороду отправляем соль, специи, томатную пасту. А через пару минут — и приготовленная капуста.
Лакомство томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размякнут, можно положить на сковороду кубики маринованных огурцов без кожицы.
Мука обжаривается на отдельной сковороде до золотистого цвета (без масла). Затем заливается бульоном. Жидкость перемешивают до исчезновения комков.
Смесь с четвертого шага заливается капустой и варится еще 15-17 минут.В самом конце можно добавить в угощение жареный бекон или сосиски по вкусу.

Лук и морковь нарезать произвольно. Жарить эти ингредиенты нужно примерно 8-9 минут в любом жире. Далее к ним выкладывается томатная паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Растирать не нужно, иначе этот овощ при смешивании компонентов со временем может превратиться в некрасивую массу.
Через 10-12 минут нашинкованную капусту можно класть в кастрюлю. Посуда не закрыта крышкой. На этом этапе продукты солят и присыпают специями.
Далее в кастрюлю наливаем небольшое количество воды.

Солянка с капустой и картофелем томится до полной готовности.

Постная солянка

Состав: 2 средние моркови, половина кочана капусты, 2 луковицы, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст.ложки кетчупа, любой смеси специй.

Капуста мелко нарезанная. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке со средними дырочками.
Лук обжаривается пару минут прямо в сотейнике. оливковое масло … Потом варится 6-7 минут вместе с морковью.
Капуста солится, вымешивается руками и только после этого отправляется в кастрюлю для других продуктов. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

3 мифа о питании скороварки, которые никуда не денутся… ‘до сих пор ⋆ приготовление под давлением

ОБНОВЛЕНИЕ

: посетите наш новый раздел о питании скороварок!

Мы читали доступную научную литературу и даже связались с исследователями напрямую, чтобы найти последние данные о влиянии скороварки на витамины и минералы, чтобы развенчать три распространенных мифа о питании скороварок.

МИФ

: Приготовление под давлением разрушает витамины и минералы.

ФАКТ: больше витаминов и минералов сохраняется при варке овощей под давлением, а не при варке и приготовлении на пару.Сохранение и повторное использование жидкости для приготовления пищи обеспечивает максимальное удержание витаминов .

За некоторыми исключениями, одно из которых мы отмечаем ниже, научные данные подтверждают, что приготовление под давлением является одним из методов приготовления, сохраняющим наибольшее количество витаминов. ¹.

Важно отметить, что на сегодняшний день мы не нашли всестороннего исследования по удержанию витаминов и минералов на значительном отборе овощей, приготовленных под давлением. Ни одно из исследований, которые мы, , не нашли, касалось варки овощей на пару в скороварке, а только их варки под давлением.Исследования влияния скороварки на пищу представляют собой сборную смесь исследований, проведенных в разных странах, лабораториях и условиях с использованием всего одного или нескольких избранных овощей, которые измеряют влияние приготовления под давлением только на один витамин, минерал или антиоксидант.

В хорошо проведенном исследовании 2007 года, опубликованном в журнале The Journal of Food Science ², измерялось удержание витамина С в брокколи с использованием пяти методов приготовления. Исследователи готовили брокколи под давлением при высоком давлении (15 фунтов на квадратный дюйм / 1 бар или 250F / 121C) в течение двух минут и обнаружили, что 92% витамина C было сохранено по сравнению с 78% удерживанием при обычном приготовлении на пару.

«Кипячение и приготовление на пару вызвали значительные потери витамина С, 34% и 22% соответственно, в то время как при других методах обработки (приготовление под давлением, микроволновая печь и микроволновая печь под давлением) наблюдалась задержка более 90%».

Эти результаты противоречат более раннему исследованию, опубликованному в том же журнале ³, в котором задокументирована потеря антиоксидантов в брокколи после приготовления под давлением. Однако авторы этого более раннего исследования признали, что эти питательные вещества на самом деле не потеряли , а вместо этого переместили в кулинарную жидкость.

Всегда сохраняйте и утилизируйте жидкость для приготовления пищи — это не только полезно, но и вкусно.

Дополнительная информация: Брокколи и давление: неописуемая история лучшего метода приготовления

МИФ

: Высокая температура в скороварке создает канцерогены, такие как жарка или приготовление на гриле.

ФАКТ: Приготовление под давлением, в отличие от других методов приготовления на сильном огне, не производит акриломида или других вредных соединений.

Канцерогенные соединения образуются в крахмалистых продуктах, таких как картофель, при приготовлении при температуре выше 120 ° C / 248 ° F. Хотя в скороварке эта температура может легко превысить эту температуру на 1-3 градуса при работе с акриламидами под избыточным давлением все же не развиваются — влажная среда для приготовления пищи в скороварке является ключевым фактором.

Швейцарская исследовательская группа ⁴ обнаружила, что картофель, приготовленный под давлением при высоком давлении в течение 20 минут, почти не образовывал акриламидов по сравнению с другими видами высокотемпературной варки (25 против 1500 мкг / кг).И, кстати, картофелю нужно всего 10 минут при высоком давлении, чтобы полностью приготовиться, так что вы в безопасности.

Подробнее: Картофель, приготовленный под давлением, превращает плохой крахмал в хороший

МИФ
: Приготовление под давлением стерилизует пищу, поэтому нет необходимости хранить в холодильнике остатки, которые будут съедены на следующий день
.

ФАКТ: доведение скороварки до давления не приведет к стерилизации ее содержимого.
В скороварке есть возможность стерилизации, но это требует времени.Клиническая стерилизация может быть достигнута только при использовании скороварки, которая достигает 15 фунтов на квадратный дюйм при высоком давлении в течение 30 минут ⁵ — скороварки, которые не достигают 15 фунтов на квадратный дюйм, как и большинство электрических моделей, потребуют еще на больше времени. Для некоторых рецептов скороварки требуется 30 минут приготовления.
Приготовление пищи под давлением на меньше более 30 минут не убьет ни на бактерий больше, чем , чем доведение пищи до кипения (212F / 100C). Однако, как и при кипячении без давления , нагнетание в плите давления убьет большинство бактерий, вызывающих пищевые отравления, такие как Salmonella ⁶, Campylobacter ⁷, Lysteria ⁸ и E.Coli ⁹.
Но, серьезно, не превращайте содержимое скороварки в чашку Петри для бактерий! Соблюдайте те же правила техники безопасности при обращении и хранении продуктов, приготовленных под давлением, и при хранении продуктов, приготовленных обычным способом.
Хотите больше?!?
¹ Советы по предотвращению потери витаминов; NutriPro: Nestle ’Professional Nutritional Magazine (Food N2 6/06; стр. 8) Получено с http://www.nestleprofessional.com/united-states/en/documents/nutripro/2808_nutripro_2_cooking_meth.pdf
² Галгано, Ф., Фавати, Ф., Карузо, М., Пьетрафеса, А. и Нателла, С. (2007), Влияние обработки и сохранения на удержание полезных для здоровья соединений в брокколи. Journal of Food Science, 72: S130 – S135. doi: 10.1111 / j.1750-3841.2006.00258.x
³ Vallejo, F., Tomás-Barberán, F. и García-Viguera, C. (2003), Содержание фенольных соединений в съедобных частях соцветий брокколи после домашних приготовление еды. ; Journal of Food Science, Agric., 83: 1511–1516. doi: 10.1002 / jsfa.1585
⁴ Методы определения потенциала образования акриламида и его устранения в сырье для приготовления пищи, таком как картофель; Официальный орган по контролю за продуктами питания кантона Цюрих ; Получено из:
⁵ Руководство по дезинфекции и стерилизации в медицинских учреждениях, 2008 г .; Консультативный комитет по практике инфекционного контроля в здравоохранении (HICPAC) Центры контроля заболеваний ; Получено с http: // www.cdc.gov/hicpac/disinfection_sterilization/13_0sterilization.html
⁶ В. К. Джунджа, Б. С. Эблен, Х. М. Маркс; Моделирование нелинейных кривых выживаемости для расчета термической инактивации сальмонелл у домашней птицы с разным уровнем жира; Международный журнал пищевой микробиологии 70 (2001) 37-51.

Мясная солянка в мультиварке | ХозОбоз

Как появилась солянка

Ингредиенты для солянки

Приготовление солянки в мультиварке

Чем полезна солянка

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Солянка сборная мясная в мультиварке

Ингредиенты:

Сборная солянка в мультиварке:

Другие рецепты с сайта:

Солянка в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Советы как готовить в мультиварке

Быстрая солянка в мультиварке | Мультиповаренок

Способ приготовления солянки в мультиварке

Солянка сборная мясная в мультиварке — рецепт солянки с пошаговыми фото

Сборная мясная солянка в мультиварке

Приготовление солянки в мультиварке:

Солянка сборная мясная в мультиварке

Мясная солянка — рецепт (MAXWELL MW-3806, MW-3804, MW-3807, MW-3809, …)

MW-3804

MW-3806, MW-3807

MW-3809, MW-3818

MW-3810

Как приготовить мясную солянку в домашних условиях. Как правильно приготовить солянку? Рецепт сборной солянки. Как приготовить солянку в мультиварке

Как приготовить суп из мясной солянки:

Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях

Меню:

Солянка мясная

Состав:

Приготовление:

Рецепт колбасной солянки

Состав:

Приготовление:

Солянка рецепт

Состав:

Приготовление:

Рецепт классической солянки

Видео — сборная мясная солянка

Состав:

Как приготовить вкусную солянку

Вкусная мясная солянка готова

Приятного аппетита!

Еще один рецепт солянки из мясной упряжки

Виды

Соленые ингредиенты

Готовим грамотно

Бульон

Овощи

Мясо

Переходим к практической части

Состав

Пошаговое приготовление

Quantu tempu per cucinà un casgiu? Œ œ Alimentazione sana vicinu à mè

Cume coce un osteria

Funfacts nantu à capanna

Солянка с черносливом (в мультиварке)

Состав

Проезд

Гусь с овощами в мультиварке. Гусь с картошкой в ​​мультиварке

Ингредиенты для приготовления тушеного гуся в мультиварке кусочками

Как приготовить тушеного гуся в мультиварке кусочками

Приготовление гуся ломтиками в мультиварке

Гусь тушеный в красном вине в мультиварке

Гусь с картофелем, тушеный в мультиварке

Гусь в соевом соусе, запеченный в мультиварке

Ингредиенты для приготовления гуся с картофелем

Как приготовить гуся с картофелем в мультиварке

Как приготовить солянку из капусты обыкновенной. Солянка капустная

Секреты приготовления идеальной солянки из капусты

Вариант 1: Капустная солянка с мясом — рецепт классический

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с капустой и картофелем

Вариант 3: Солянка капустная с мясом

Вариант 4: Солянка с капустой, картофелем, грибами и рыбой

Вариант 5: Солянка свежая капустная с сосисками

Вариант 6: Солянка с капустой на зиму

Вариант 7: Солянка с капустой, баклажанами и говядиной

Рецепт солянки из постной капусты

Солянка со свежей капустной колбасой

Солянка из капусты в мультиварке

Как приготовить незабываемую солянку из квашеной капусты по-деревенски

Гусь с овощами в мультиварке. Гусь с картошкой в мультиварке