Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ (босо Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, цомян) — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Бая .

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ простому ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ:
Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Автор:
АлСксандр Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π·Π΅

БСгодня Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ готовится Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ блюдо уйгурской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ – ТарСный Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ список Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ смогли Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Цомян готовится с большим количСством ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΠ½ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, сытным ΠΈ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ: кухонная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, глубокая сковорода, Π½ΠΎΠΆ, раздСлочная доска, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, глубокая миска, Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, ΠΏΠΈΠ°Π»Π°, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Если Π²Π°ΠΌ понравился ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Цомян, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, оставляйтС свои ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою сСмью!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Говядина
300 Π³

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо
1/3 ΡˆΡ‚.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» любой
1 ст. Π».

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус
3 ст. Π».

Π’ΠΎΠ΄Π°
2 ст. Π».

Готовая варСная лапша
1 ΠΊΠ³

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°
100 ΠΌΠ»

Воматная паста
1 ст. Π».

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
1 ΡˆΡ‚.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
2 ΡˆΡ‚.

ПСкинская капуста
150 Π³

Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
70 Π³

Бтручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ
100 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ…Π°Π΄ΠΆΠΎ
0,5 Ρ‡. Π».

Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
ΠΏΠΎ вкусу

ЧСснок
4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
3-4 ΠΏΠ΅Ρ€Π°

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
0,5 ΡˆΡ‚.

ВрСмя приготовлСния:

1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния

  1. 300 Π³ мякоти говядины ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
    НарСзаСм ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.
  2. Одно ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ ΠΈ слСгка Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1/3 яйца ΠΊ мясу.

  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

  1. ДобавляСм 1 ст. Π». любого ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ 2 ст. Π». соСвого соуса.
  2. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 ст. Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 1,5 часа.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

  1. Π”Π²Π° болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, освобоТдаСм ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. 150 Π³ пСкинской капусты Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. 100 Π³ стручковой фасоли Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 2 – 3 части. 70 Π³ стСблСй ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками. Один Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. МоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ Π΅Π³ΠΎ остроту. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ зСлСнь – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  4. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условия, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ слСдуСт согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° полоски Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 7 – 10 см.
  5. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ставим Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ, постоянно помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 – 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 ст. Π». соСвого соуса, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, соль ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ…Π°Π΄ΠΆΠΎ.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм 1 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ сковороду отправляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  9. ДобавляСм болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.
  11. Когда мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
  12. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΊ мясу, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ снимаСм с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.
  13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо раскладываСм ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ просмотра!

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ сСгодня ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π²Π·ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Восток ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ готовят восточныС хозяйки β€” ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ β€” популярноС срСднСазиатскоС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ°. Π•Π³ΠΎ готовят Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, УзбСкистанС, ВадТикистанС, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, АфганистанС. Π­Ρ‚ΠΎ лапша, заправлСнная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· мяса с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ с Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций.

НасыщСнный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, сытный, острый ΠΈ горячий Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚.ΠΊ. ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ отнСсСно ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовится ΠΈ Π² большом объСмС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΈ Π² минимальном Π΅Π³ΠΎ количСствС. ΠŸΡ€ΠΈ этом супом Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ угощСния – готовится блюдо прСимущСствСнно ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ самодСльной лапши.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мясо – 600 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 стручок
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ°
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 стручок
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».
  • Бухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ спСции – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. БпассируСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² сковороду ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ срСдними кусочками, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ румяности.
  3. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очистим ΠΎΡ‚ сСмян с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² сковороду. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² сковороду.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом Π² сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ Π½Π° мясорубкС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  9. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пряности ΠΈ спСции.
  10. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, количСство ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚.ΠΊ. ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ хруст.

  11. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² сотСйник Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Посолим ΠΈ вольСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (1 Ρ‡. Π».). Закипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ опустим спагСтти.
    ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… согласно инструкции, нанСсСнной Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ производитСля.
  12. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спагСтти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.
  13. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ блюдо.

По ТСланию ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ сСрвируйтС блюдо ΠΊ столу.

ПоТСлаю всСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния блюда

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это восточноС блюдо Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ навСрняка, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, ΡΠΏΠ΅ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ с основными Π΅Π³ΠΎ сСкрСтами.

  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° готовится ΠΈΠ· прСсного тСста, вытянутого Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ лапша получится, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ блюдо. Но Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠΉ хозяйкС слоТно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с тСстом, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ спагСтти, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.
  • Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ всСгда ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° ΠΈΠ· мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ спСций Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.
  • ПослС отваривания ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ лапши, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк сливочного масла, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° склСится.
  • Мясо для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину. Но Π² нашСй странС хозяйки ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сортами мяса ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ с прослойками ΠΆΠΈΡ€Π°: Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, спинка, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ.
  • Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΡƒ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ нравится, ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.
  • ВсС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.
  • ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухих смСсСй.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΈ насыщСнной, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ послС лапши. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Π΅Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли, Ρ‚.ΠΊ. ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ лапши Π΅Π΅ добавляСтся достаточноС количСство.
  • ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° готовят Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π½ΠΎ Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.
  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ сСрвировка Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°: Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ мясо-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью, Π² основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ-узбСкски с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, состоящСС ΠΈΠ· основных этапов приготовлСния вкусного узбСкского блюда.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

И Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ильи ЛазСрсона. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ извСстный Π½Π° всю страну ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ дСлится основными сСкрСтами приготовлСния этого восточного блюда.

Β 

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски: блюд Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ β€” это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ срСднСазиатской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Он Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ Ρƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π°, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, УзбСкистана ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π•Π³ΠΎ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ вытянутой лапши. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΠ½ готовится ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ входят, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, мясо, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (Π½Π΅ всСгда), мясо. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ приводится нСсколько способов Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π’Ρ‹ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Β«ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ вытягивания лапши Π΄ΠΎΠΌΠ° особСнный: кусок тСста раскручиваСтся Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π΄Π΅Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ скакалку, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, получаСтся ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΠΊ лапши»

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 200Β Π³Ρ€
  • Говядина 600Β Π³Ρ€
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский 50Β Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 50Β Π³Ρ€
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 80Β Π³Ρ€
  • ЧСснок 3Β Π·ΡƒΠ±
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ 3Β ΡˆΡ‚
  • Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 300Β ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 30Β ΠΌΠ»
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ 1Β ΠΏΡƒΡ‡
  • Боль Β ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Β ΠΏΠΎ вкусу
  • Для тСста понадобятся:
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 2Β ΡˆΡ‚
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 300Β Π³Ρ€
  • Π’ΠΎΠ΄Π° 100Β ΠΌΠ»

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 96 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 4 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 3 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9 Π³

  • ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, готовится лапша. ΠœΡƒΠΊΠ° для Π½Π΅Π΅ просСиваСтся Π² миску, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ яйца. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ тСста раскатываСтся Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 2 ΠΌΠΌ ΠΈ обильно посыпаСтся ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ кипятят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ варят Π² подсолСнной Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ПослС этого ΠΎΠ½Π° откидываСтся Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ промываСтся.

  • Мясной соус Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ называСтся (Π²Π°Π΄ΠΆΡƒ). Для Π½Π΅Π³ΠΎ мясо нарСзаСтся кусочками ΠΈ солится. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этим чистят ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой, Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ чистится Π½Π° этом этапС, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рСТСтся. ПослС очистки всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² сковороду Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло добавляСтся мясо. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, помСшивая, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ картофСля. ВсС это Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

  • ВсС складываСтся Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, заливаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, солится ΠΈ пСрчится. Вся смСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½.


ΠšΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° с мясом

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ с мясом отчасти ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски.

Для Π΅Π΅ приготовлСния потрСбуСтся 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΠ‘Π–Π£ Π² 100 Π³: 310, 10, 15, 40.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины β€” 500 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ томатная паста β€” 80 Π³.
  • ЧСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±.
  • 5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎ вкусу.
  • Для сСрвировки лаваш ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  • Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π».

Пошаговая инструкция:
  1. Говядина промываСтся, чистится, нарСзаСтся нСбольшими кусочками ΠΈ складываСтся Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. НСобходимо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с говядиной ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, послС кипСния).
  2. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ мясо обТариваСтся Π½Π° сковородС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ со сливочным. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ спСции. НуТно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт золотистым.
  4. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, смСсь Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимаСтся с огня ΠΈ посыпаСтся зСлСнью.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Мясо подаСтся Π² лавашС ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ цомян

Для 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ потрСбуСтся:

  • Говядина β€” 350 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 80 Π³.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π§ΠΈΠ»ΠΈ β€” 10 Π³.
  • ПСкинская капуста β€” 100 Π³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 250 Π³.
  • Воматная паста β€” 20 Π³.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус β€” 60 ΠΌΠ».
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ вкусу (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ).
  • ДТусай β€” 20 Π³.
  • ЧСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° β€” 500 Π³.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 70 Π³.

Бпособ приготовлСния:
  1. Говядина маринуСтся Π² соусС ΠΈΠ· соСвого соуса ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса.
  2. НарСзаСтся дТусай, Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ малСнькими кусочками.
  3. Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ капуста рСТСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Если Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ дСлаСтся это Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.
  5. На ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ставится ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выкладываСтся говядина ΠΈ обТариваСтся Π΄ΠΎ румяности.
  6. ПослС этого выкладываСтся пСкинская капуста, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ спСции. Готовится ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5, помСшивая.
  7. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ дТусай Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ лапша заливаСтся кипятком, дСрТится ΠΈ выкладываСтся Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ цомян Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ босо

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ босо приготавливаСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ цомян, Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это нСслоТно. ЕдинствСнноС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² этот стручковой фасоли. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус добавляСтся нСпосрСдствСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ мяса. Босо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наваристый ΠΈΠ·-Π·Π° фасоли.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° достаточно простой процСсс. По Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ мясо ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью (ΠΏΠΎ вкусу). ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ блюдо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ лавашСм. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСсколькими нюансами.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ°) Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚! Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π° Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Β». Π― часто Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ лакомлюсь Π² узбСкских ΠΊΠ°Ρ„Π΅. Как ΠΈ любоС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΎΠ½ отличаСтся своим вкусом ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ томится Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свои ΠΏΠ»ΡŽΡΡ‹, минусов Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΈ здСсь. Иногда стоит Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски, Π½ΠΎ Π½Π° всякий случай ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ссылку ΠΈ Π½Π° классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΈΠ· говядины.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ узбСкскоС блюдо готовится ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто. Π’ Ρ…ΠΎΠ΄ всСгда ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ поспСли Π½Π° садовом участкС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π»ΡƒΠΊ
  • чСснок
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π’ ΠΏΠΈΠΊ созрСвания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
  • капусту
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ
  • Ρ€Π΅ΠΏΠ° (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Сю Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ)

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π’Π°ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚? Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ β€” ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Когда с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся с мясом. Если ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ узбСкского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мякоти говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. А ΠΏΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π° станСт Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ любоС Π’Π°ΡˆΠ΅ любимоС мясо.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся лапши, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² спСциализированном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самому. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ узбСкскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала завСсти Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для сСгодняшнСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я взял:

  • Мясо β€” 0.5 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
  • ПСкинская капуста β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Боль ΠΈ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус
  • Воматная паста β€” 2 ст. Π».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Π¨Π°Π³ 1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅. Π§Π΅ΠΌ мСньшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСй ΠΎΠ½ΠΎ приготовится.

Мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Ρƒ мСня это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мягкой. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ дольшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π΄Π²Π°, Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π’Π°Ρˆ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ Π’Π°ΡˆΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ всС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ³ΠΈ. К соТалСнию я Π½Π΅ нашСл Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ красного.

Настоящий ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π¨Π°Π³ 2. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° это ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ соотвСтствСнно Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρƒ нас Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ масло. БСгодня я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ хочСтся масло Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ стручковый острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ЧСснок добавляю ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ всСго объСма. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅. Мммм, ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ повСял восточный пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π¨Π°Π³ 3. Π£ΠΆΠ΅ сСйчас Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Но Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ НЕ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΅ приготовлСния, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния АЛЬ ДЕНВЕ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ расскаТу Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ дальшС с Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

А ΠΌΡ‹ возвращаСмся ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 4. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² маслС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ отправляСм мясо. По ТСланию Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… спСциях. Мясо вСроятнСй всСго пустит Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Тарится.

А ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π¨Π°Π³ 5. Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ прозрачности ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ твСрдая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ пСкинской капусты. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ всС врСмя ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π― всСгда добавляю Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅, вСдь Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ добавляли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. А соли ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ совсСм малСнько, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соСвый соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°ΠΊ достаточно солСный.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈΡ… готовности. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, Π° Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ достаточно ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° приготовлСния добавляСм Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Π¨Π°Π³ 6. Π—Π° капустой ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ томатная паста, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π»Π° ΡΡ‹Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² маслС. Для этого просто ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.

Π¨Π°Π³ 7. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Они Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок ΠΈ прСвратят блюдо Π² Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ соус.

Π¨Π°Π³ 8. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 9. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС содСрТимоС соСвым соусом ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.

Π¨Π°Π³ 10. А ΠΌΡ‹ возвращаСмся ΠΊ лапшС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. А Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остатки ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

Π¨Π°Π³ 11. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π–Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-10 ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посыпаСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² уксусС. Как ΠΆΠ΅ это вкусно!

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρƒ сСбя Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим чудСсным узбСкским, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ.

А Ρƒ мСня Π½Π° сСгодня всС, ΠΏΠΎΠΊΠ°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° — ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ описаниСм ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ


Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ-узбСкски Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

БущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° – ΡΡŽΠΉΡ€Ρƒ, Π³ΡƒΠΉΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ°, Π½ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠΌ – тянутая лапша дополняСтся Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ мясной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ получится Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π° Ссли ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ получится ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ сущСствуСт, Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, большоС количСство спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? РасскаТСм.

  • Мясо говяТьС β€” 600 Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 300 Π³Ρ€
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 300 Π³Ρ€
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 300 Π³Ρ€
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 200 Π³Ρ€
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ β€” 150 Π³Ρ€
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β€” 200 Π³Ρ€
  • Масло подсолнСчноС β€” 150 Π³Ρ€
  • Боль β€” 35 Π³Ρ€
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый красный β€” 35 Π³Ρ€
  • ΠšΡƒΠΌΠΈΠ½ (Π·ΠΈΡ€Π°) β€” 15 Π³Ρ€

ΠžΠ‘ΠΠžΠ’Π

  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 700 Π³Ρ€
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ β€” 50 Π³Ρ€

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками.
  2. Мясо слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π² горячСм подсолнСчном маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ.
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ.
  5. НарСзанный Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с мясом.
  6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  8. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ посолим, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ (Π·ΠΈΡ€Ρƒ).
  9. Закипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» кислород, Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ нальСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла подсолнСчного. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ готовности ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  10. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ лапши, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ПодаСм Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ исслСдоватСлСй восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ вСдутся споры ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Β«Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈΒ» Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ прСдставитСли Π΄Π²ΡƒΡ… азиатских народностСй – ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ УзбСкистана, ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π°, ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, ВадТикистана ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΆΠ΅ распространСнным Π² Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ врСмя настоящий Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ лапши домашнСго приготовлСния считаСтся Π² УзбСкистанС, поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ относят это сытноС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΊ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

Если пСрСвСсти ΡΡƒΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π° русский ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ получится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ – это ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ азиатскиС спагСтти Π² насыщСнной мясной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСднСазиатского блюда начинаСтся с замСшивания тСста ΠΈ вытягивания лапши. ВСстовая масса для получСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ обычная прСсная – ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. НСкоторыС хозяйки ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² тСсто для лапши Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ яйцо, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ становится ТСстковатым ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ.

БущСствуСт Π΄Π²Π° способа приготовлСния лапши для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° – Π΅Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… тСстовых ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ основу просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ основы Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ основных разновидности блюда – уйгурский ΠΈ узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. Π’ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅ соврСмСнными ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ всСго ΠΌΠΈΡ€Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия подходящСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‡ΠΎΠ·Ρƒ (Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ).

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ лапши ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Густота соуса опрСдСляСтся количСством Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°: Π΅Π»ΠΈ Тидкости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, получится густой сытный суп, Π° Ссли Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ – Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ лапши – мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, зСлСнь ΠΈ спСции. Мясо для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов – Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, свинину, говядину, хотя Π² России часто готовят ΠΈ диСтичСский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

  • Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π‘Π±Π΅Ρ€Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ваши биомСтричСскиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ
  • 7 ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ Π±/Ρƒ автомобиля Π²ΠΎ врСмя кризиса

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π² классичСском узбСкском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. МногиС азиатскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² соус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту, рСдиску ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΡƒ, свСТиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π»Π°Π·ΠΆΠ°Π½, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ со свининой

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины β€” 300 Π³Ρ€
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус β€” 100 ΠΌΠ»
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 2-3 ст.Π».
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ β€” 2 ΡˆΡ‚1 для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, 1 для тСста
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 0,5 ст.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 2 ст.Π».
  • Боль β€” 1/4 Ρ‡.Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 6 ст.Π».1 ст.Π». для тСста ΠΈ 5 ст.Π». для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный β€” 80 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 100 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 75 Π³Ρ€.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ β€” блюдо узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. БущСствуСт нСсколько разновидностСй ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ составом ΠΈ способом приготовлСния. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовится ΠΈΠ· простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ получаСтся вкусным.

  • 3 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 6
  • НС слоТно

Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо стоит Π½Π΅ дольшС 3-Ρ… часов, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ станСт слишком солСным. Если врСмя маринования ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ кусочки мяса Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяса отправляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, добавляСм соСвый соус ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  3. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яйцо ΠΈ отправляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ мясу.
  4. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΈ оставляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 2-3 часа.
  5. Пока мясо маринуСтся, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто для домашнСй лапши. Для этого Π² миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо, добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, масло ΠΈ соль.
  6. ВсыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ приступаСм ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ лапши.
  7. ВСсто раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. МоТно ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пласт Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  9. НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм Π² сковороду. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ полуготовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
  10. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу 0,5-0,7 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΏΠΎ ТСланию добавляСм спСции.
  11. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности лапши, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ раскладываСм ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ с мясом, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ° зСлСная – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ;
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ стручковая – 150 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • чСсночныС стрСлки – 50 Π³;
  • мясо ΠΏΠΎ вкусу – 600 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2-3 ст. Π».

Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, чСснок, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² маслС. ДобавляСм болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ испарСния Тидкости.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ куски мяса – Ссли потрСбуСтся, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.
  3. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, добавляСм Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, чСсночныС стрСлки, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

РаскладываСм ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ зСлСнью. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ пищСварСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Instagram

25 Π€Π΅Π² 2021 Π² 9:43 PST

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-уйгурски

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ готовится Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ВрСмя приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°: 1 час ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт:Π½Π° 100 Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – 29.2 кКал.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину. Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину.
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹.
  • 1–2 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† являСтся основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ получится ярчС.
  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца.
  • 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.
  • По 1 Ρ‡.Π». соли ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρ‹. Π—ΠΈΡ€Π° являСтся основой ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса.
  • 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.
  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ лапши.
  • 130 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ: ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π΅ вкус Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. МногиС боятся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ слишком слоТным блюдом. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ воврСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΡˆΠ΅ блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
  2. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 см. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π½Π° врСмя ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сторону.
  3. ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1–1,5 см. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΠΊ нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок нарСзаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.
  4. На сковороду (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊ) Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ нагрССтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ полуготовности. Волько послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² сковороду отправляСтся Π»ΡƒΠΊ. Когда ΠΎΠ½ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, добавляСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  5. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо солью ΠΈ пряностями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чСснок.
  6. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ взбивая. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой яйца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски.
  7. К ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ яйцо с соусом ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ мяса.
  8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ горячим, «с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€ΡƒΒ». Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-крымскотатарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ 400 Π³), ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский (150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ (150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ° зСлСная (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΆΠΈΡ€ (60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, лапша, соль, сахар, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π°.

Бпособ приготовлСния

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо малСнькими кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. ПослС образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ добавляСм ΠΊ мясу. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ добавляСм сразу Π² мясо. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ чСснок, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ солим. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ соус, засыпаСм зСлСнью – ΠΈ ΠΊ столу! Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-татарски досыта Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сСмью ΠΈ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ гостСй.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ узбСкский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  2. Кинза – 7 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  3. Π—ΠΈΡ€Π° – 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  4. Π›Π°ΠΏΡˆΠ° для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  5. ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  6. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  7. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  8. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.
  9. Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  10. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  11. Боль – дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  12. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².
  13. Π―ΠΉΡ†Π° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° готовится мясо. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ салфСток ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мясо всС Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстковатым, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ мягкости.
  3. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΡ‹ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вмСстС с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  4. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настала ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сладких сортов. Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.
  6. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ выкипания практичСски всСй Тидкости. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° стСчСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² сковороду. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции, соль ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда Π½Π° стол Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ.
  8. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь сковороду с маслом. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ с солью. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС остывания Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красиво ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ узбСкский ΠΊΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большоС блюдо ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.
  10. Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС восточноС блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стол.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π§ΡƒΠ·ΠΌΠ° β€” Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° чайханский ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… способом приготовлСния мяса Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ большого количСства блюда считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным. Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…: лапша, Π²Π°Π΄ΠΆΠ° (Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°) ΠΈ соус (Π»Π°Π·Π°-Ρ‡Π°Π½Π³).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (ΠΏΠΎΠ» ΠΊΠΈΠ»ΠΎ), Π»ΡƒΠΊ (2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ), чСснок (8-10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²), капуста (150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (50-70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало (50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), дТусай, ΠΈΠ»ΠΈ стСбли чСснока, стручок Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, бадьян, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

Бпособ приготовлСния

1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. 2. Π’Π°Π΄ΠΆΠ°. НарСзаСм мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Π½Π° ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΌ салС вмСстС с косточками. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, добавляСм ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ струТки, капусту ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† полосками. К ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара, всС ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции (Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль). Когда сок выпарится Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ (Π½Π΅ пропуститС!), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ лапши, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΊ погруТался Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с нСбольшим усилиСм. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабоС ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ бадьяна, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ настаиваСм 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяса раздСляСм ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Π΄ΠΆΠΎΠΉ. 3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° (Π»Π°Π·Π°-Ρ‡Π°Π½Π³). НСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. ДобавляСм Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, пассСруСм смСсь Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3-4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ лапши. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ врСмя приготовлСния. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сочным ΠΈ сытным.

  • 300 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 150 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 30 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 100 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 80 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 100 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 30 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса;
  • 20 Π³ соСвого соуса;
  • соль;
  • 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 250 Π³ лапши.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ срСдними кусочками.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ зарумянивания Π½Π° маслС.
  3. МСлко ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.
  4. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  5. Жарят ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.
  8. Готовят 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  9. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистят ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  10. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ соСвый соусы, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  11. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  12. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  13. Вомят ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  14. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π² подсолСнной Тидкости.

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, посыпав зСлСнью.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ классичСский – вСгСтарианский

Π”Π°ΠΆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ†, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Π²Ρ‹, скорСС всСго, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° слоТности ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ процСсса. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • РСдиска – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ спагСтти – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу
  • Воматная паста – 2 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ рСдиску.
  2. Когда всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ подрумянятся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Бюда ΠΆΠ΅ – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.
  3. Когда смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² горячСй солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывут.
  4. А сСйчас просто соСдинитС всС вмСстС. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния вСгСтарианского Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. Π’Π΅ΡΡŒ процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ – ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ! Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вСгСтарианский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Тизнь!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ «Цомян»

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ услоТнСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ уйгурского Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Цомян.

  • 300 Π³ мяса;
  • 800 Π³ лапши;
  • срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Π΄Π²Π° болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 120 Π³ пСкинской капусты;
  • 70 Π³ стручкового ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
  • 100 Π³ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 100 Π³ фасоли Π² стручках;
  • Π΄Π²Π΅ большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвого соуса;
  • 40 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π₯Π°Π΄ΠΆΠΎ;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло.

Мясной ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  • яйцо;
  • 30 ΠΌΠ» соСвого соуса;
  • 50 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ

  1. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° срСдниС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 10 см.
  2. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусками. Болят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сырого яйца, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», соСвый соус, 50 ΠΌΠ» Тидкости. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° час.
  4. Π›ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ капусту – ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  5. МСлко ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ чСснок ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  6. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо.
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  8. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ.
  9. Π‘Π΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ Π₯Π°Π΄ΠΆΠΎ.
  10. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пасту ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, помСшивая.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ капусту, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  12. ΠšΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
  13. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ зСлСнь.
  14. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

УзбСкский суп Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любим Π½Π° ВостокС, Π½ΠΎ ΠΈ наши хозяйки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π΅Π³ΠΎ готовят, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ВСлятина – 600 Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ – 200 ΠΌΠ»
  • Π›ΡƒΠΊ – 2ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1,5 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Кинза
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью. БмСшаСм с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ чистим. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, Π° всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.
  3. Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовят Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Масло Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ мясо Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ огонь мСньшС.
  4. На Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ зСлСнь.
  5. ВСсто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π΄ΠΎ готовности.
  6. ПодаСм супчик с лапшой.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях — Π‘Π£Π”Π•Π’ Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠž!

Настоящий ΠΆΠ΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ дСлаСтся ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, кочуя ΠΏΠΎ пустыням, ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² вашСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для приготовлСния этого блюда, ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, доступныС Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сСтях. БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ ΠΎ простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎ-узбСкски.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

БущСствуСт такая Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ происхоТдСниС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

На пСрСкрСсткС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°. ВсС Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ слСдовали своим ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ своим Π΄Π΅Π»Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ — ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ горстка ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ слоТили свои ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС, Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — раскатал Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π° ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Когда ΠΆΠ΅ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС. Мимо ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Π·ΠΆΠ°Π» китайский ΠΊΡƒΠΏΠ΅Ρ†, ΠΎΠ½ выпросил Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠšΠΈΡ‚Π°ΡŽ.

Данная Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΡˆΠ»Π° Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ истины — Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, блюдо ΠΌΠ΅ΠΆΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сразу нСскольким Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, соврСмСнныС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², процСсс приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ остался Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

  • Мясо — 400-500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ;
  • Π›ΡƒΠΊ — 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ «Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ», ΠΎΠ½Π° сочная ΠΈ сладкая;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 2-3 нСбольшиС ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ картофСля, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получаСтся ΠΈ красивым, ΠΈ вкусным;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ красный, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно подсолСн;
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвированный Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы;
  • ЧСснок — 3-5 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Масло подсолнСчноС — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Боль — нСсколько Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ — Π² основном красный Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π·ΠΈΡ€Ρƒ — ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π―ΠΉΡ†Π° — 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° — 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° займСмся ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для блюда

  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ раскатаСм Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Для тСста смСшаСм Π² ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ΅ Π΄Π²Π° яйца ΠΈ 200 Π³Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ тСста — Тидкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

    ЗамСсим тСсто ΠΈΠ· 2 яиц ΠΈ 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатаСм Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ

  3. БмСшав яйца ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ яйца ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²

  4. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посмотритС, сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Тидкости ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ это количСство Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’ нашСм случаС Тидкости — 250 Π³Ρ€, соотвСтствСнно ΠΌΡƒΠΊΠΈ — 500 Π³Ρ€.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ «ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅» тСсто, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Тидкости, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яиц ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

  5. ПодсаливаСм смСсь Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ яиц, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² миску с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  6. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягким, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Если тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ станСт ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ ТСстким. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ салфСткой ΠΈ отставим Π² сторону Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится мягким, эластичным ΠΈ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с замСсом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ тСсто ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30 ΠΏΠΎΠ΄ полотняной салфСткой

  7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся мясом. Мясо, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см Π½Π° 2 см.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо кусочками 2Ρ…2 см

  8. Мясо слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ нСбольшой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ красной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ стало мягчС.

    Π’ раскалСнном ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ мясо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ зальСм нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ

  9. Пока мясо готовится, займСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° разварится Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

    ЗаймСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ

  10. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ проТарится.

    А Π²ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅

  11. Π’ этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ помСшивая.

    Π’ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² мясом слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  12. ДобавляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»ΡƒΠΊ, всС вновь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π».

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ ΠΈ помСшивая Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ

  13. НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

  14. ДобавляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ всС снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя ввСсти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, снова всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5

  15. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    ДобавляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ

  16. Пока Тарится наша ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ чСснок. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π·ΠΈΡ€Ρ‹.

    МоСм ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, чСснок ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·ΠΈΡ€Ρƒ

  17. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, добавляСм Π·ΠΈΡ€Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, Π° просто оставляСм всС Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, ΠΊΠ°Π·Π°Π½ оставляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ остывал.

    Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π·ΠΈΡ€Ρƒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΡ‹ Π½Π΅ станСм, Π° просто установим нСбольшой огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  18. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся лапшой. РаскатаСм тСсто Π² нСбольшой пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΌ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ прСкрасно Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ повСрхности.

    ВСсто для лапши Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ самоС врСмя Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 3 см, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это слСдуСт Π±Π΅Π· добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ

    17

  19. КладСм тСсто Π½Π° доску ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

    Из раскатанного тСста Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ

  20. ΠžΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² сторонку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° слСгка «ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ».

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ поставим Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ слСгка ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ

  21. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ лапши. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» кислород.

    Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ кипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для лапши ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ

  22. КладСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лапша Π½Π΅ слиплась. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, свСТая лапша варится быстро.

    Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5

  23. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лапша сварится отбросим Π΅Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ

  24. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

    НарСзаСм ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

  25. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. На Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

    Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. НачинаСм с лапши, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

  26. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, вмСсто Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо готовится быстрСС. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ — Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΡƒ (с Π½Π΅ΠΉ мясо Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ получится сочнСС, Π° вкус ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅), Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Ну, Π° Ссли Π²Π°ΠΌ удастся Ρ€Π°Π·Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² российских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π»ΡƒΠΊ дТусай, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ваш Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ максимально приблизится ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ, вСдь Π² настоящСм ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ Π»ΡƒΠΊ дТусай основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚.

Польза лагмана

Π§Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, польза Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, вСдь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ готовятся быстро, практичСски Π½Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ просто Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ (особСнно Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹). ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° большой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π½Π° большом блюдС, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всС участники Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ блюдо Π² свои Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Сдят Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² УзбСкистанС. Если ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ азиатский ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π·Π° своим столом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, сдобрСнный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

БущСствуСт такая Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ происхоТдСниС Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

На пСрСкрСсткС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°. ВсС Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ слСдовали своим ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ своим Π΄Π΅Π»Π°ΠΌ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ – ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ горстка ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ слоТили свои ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС, Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½. Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – раскатал Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π° ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ – ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Когда ΠΆΠ΅ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС. Мимо ΠΏΡ€ΠΎΠ΅Π·ΠΆΠ°Π» китайский ΠΊΡƒΠΏΠ΅Ρ†, ΠΎΠ½ выпросил Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠšΠΈΡ‚Π°ΡŽ.

Данная Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΡˆΠ»Π° Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ истины – Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, блюдо ΠΌΠ΅ΠΆΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сразу нСскольким Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, соврСмСнныС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², процСсс приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ остался Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для сСгодняшнСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я взял:

  • Мясо β€” 0.5 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ЧСснок β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
  • ПСкинская капуста β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 1 Ρ‡. Π».
  • Боль ΠΈ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус
  • Воматная паста β€” 2 ст. Π».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Π¨Π°Π³ 1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅. Π§Π΅ΠΌ мСньшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСй ΠΎΠ½ΠΎ приготовится.

Мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Ρƒ мСня это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мягкой. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ дольшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π΄Π²Π°, Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π’Π°Ρˆ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ Π’Π°ΡˆΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ всС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ³ΠΈ. К соТалСнию я Π½Π΅ нашСл Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ красного.

ОписаниС приготовлСния:

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ пСриодичСски, – лапша, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° Π² соки постоянно, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² случаС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ – нСбольшими порциями ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… слоТных этапов Π½Π΅ содСрТит, всС просто, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π΄Π²Π°! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½!


НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / НСдорого
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Мясо / ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ / Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° / Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ / Ѐасоль / ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: ГорячиС блюда
ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: УзбСкская

ΠžΠŸΠ˜Π‘ΠΠΠ˜Π•

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°Β (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π‘ΠΎΡ€Ρ‰Π°) Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ свой – Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, капусту, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π― ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ – уроТСнки Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚Π°: Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ готовят Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Β ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ (Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 часов).

НС смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ этого блюда, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ вам НЕ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π°Ρ‚ΠΎ получится ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΉ, которая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈ попросила Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – я ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ написала, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ получился Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня. И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, что вмСсто Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ½Π° взяла говядину, вмСсто Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° – ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° капусты, ΠΈΠ· спСций ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π° вмСсто Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ лапши – спагСти…я смСялась Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΒ Β Β Π£ Π½Π΅Π΅ получился суп с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΒ Π½Π΅ Π›ΠΠ“ΠœΠΠ !Β 

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ домашнСй ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉΒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ лапши, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ пастой (Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ, Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ спагСти, Π±Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ 

Β Π­Ρ‚ΠΎ Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ являСтся ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. ΠžΠ½ΠΎΒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, сытноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ !Β Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд БрСднСазиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.Β ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒΒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ !Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹

  • 600 Π³Ρ€ Мясо говяТьС

  • 300 Π³Ρ€ Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

  • 300 Π³Ρ€ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

  • 300 Π³Ρ€ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

  • 200 Π³Ρ€ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский

  • 150 Π³Ρ€ Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

  • 200 Π³Ρ€ Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½

  • 150 Π³Ρ€ Масло подсолнСчноС

  • 35 Π³Ρ€ Боль

  • 35 Π³Ρ€ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый красный

  • 15 Π³Ρ€ ΠšΡƒΠΌΠΈΠ½ (Π·ΠΈΡ€Π°)

  • Основа

  • 700 Π³Ρ€ Π›Π°ΠΏΡˆΠ° срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹

  • 50 Π³Ρ€ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

ВрСмя приготовлСния: 1 час
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 29.2 кКал Π½Π° 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мясо (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина) – 500 Π³.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ЧСснок – 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Боль, Π·ΠΈΡ€Π° – 1 Ρ‡.Π».;
  • Воматная паста – 100 Π³.;
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° – 400 Π³.;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 130 ΠΌΠ».;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (Π›ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°).

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду ΠΈ отставляСм Π² сторону.
  2. НарСзаСм ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 0,5 – 1 см.
  3. НарСзаСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. НарСзаСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β  МСлко Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ восСмь Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.
  4. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. НаливаСм 120 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, добавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ  Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. ДобавляСм 1 Ρ‡.Π». соли, Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. Π—Π° Ρ‚Π΅ΠΌ набавляСм 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. Обильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  7. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отставляСм Π² сторону.
  8. Π’ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 –  2 яйца, посыпаСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  9. Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ 1 – 2 Ρ‡.Π». масла ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с 2-Ρ… сторон. НарСзаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.
  10. ДобавляСм ΠΊ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈ добавляСм наш ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус.

Для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ лапша сытнСС, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° приготовлСния.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли трСбуСтся быстроС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ блюда Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, разумССтся, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ приятного Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!Β 

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Как Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лапша Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² суп, замСшай тСсто ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΠΆΠ΅ – Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ смоТСшь Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого смочи Ρ€ΡƒΠΊΠΈ солСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, возьми тСсто, вытяни Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ снова сом…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Подавай Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π° Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Π°Ρ…. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉ кипятком для ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°. Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Если мясо ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° порционныС…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ образовывался чад…

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя подТаривания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ образовывался Ρ‡Π°Π΄, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. БмСшиваясь с горячим, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ создаСт Ρ‡Π°Π΄.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ говядина Π±Ρ‹Π»Π° сочной…

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сочный кусок ростбифа, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок говядины сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° появилась Π½Π° всСй Π΅Π΅ повСрхности. ПослС говядину моТн…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ говядину?

Если ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски говядины ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π² нСбольшом количСствС масла Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° всСй повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° ΡƒΠΆΠ΅ послС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, говядина получи…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ максимально вкусными ΠΈ красивыми, ΠΈΡ… сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яичном Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² рисовой ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ Π±Ρ‹Π» мягким

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ получился мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов). Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо слСдуСт Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ готовности. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо н…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния: Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ (ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½)

  • Π¨Π°Π³ 1

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо добавляСм Π² 180 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ скорости Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ лапшовоС тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто оставляСм ΠΏΠΎΠ΄ миской, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, для расстойки.

  • Π¨Π°Π³ 2

    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса раскатываСм тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° машинкС для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ лапши ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ лапшовоС тСсто ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π· яиц ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ способ приготовлСния лапшового тСста Π½Π° яйцах Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

    ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ домашнСй лапши

    Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅

    Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

    Π½Π° нашСм сайтС

    https://www.videoculinary.ru

  • Π¨Π°Π³ 3

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Для приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия (

    лапша

    , спагСтти, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.). Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ снимаСм с огня, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ добавляСм 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

  • Π¨Π°Π³ 4

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус. 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² мякоти Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 0,5 – 1 сантимСтр.

  • Π¨Π°Π³ 5
  • Π¨Π°Π³ 6

    Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. ДобавляСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

  • Π¨Π°Π³ 7

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отставляСм Π² сторону.

  • Π¨Π°Π³ 8

    Из этого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρƒ нас получится 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Удобство этого блюда Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° само блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. ΠœΡ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ лапши ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.

  • Π¨Π°Π³ 9

    Π’ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Π΄Π²Π° яйца, добавляСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

    ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚

    Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

  • Π¨Π°Π³ 10

    К ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ добавляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ лапши, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΈ добавляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ соуса.

  • Π¨Π°Π³ 11

    ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, всё врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо, посыпаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΊ столу со

    свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

    .

ЀинальноС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ (ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: сытный ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· говядины

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ это густая овощная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с мясом, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ съСшь. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Ρƒ нас расходится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5-6. Готовится ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ быстро, вСдь Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π² классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ мяса, здСсь ΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚. Π£ мСня ΡƒΡˆΠ΅Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час Π½Π° всС.

  • говядина β€” 500 Π³Ρ€;
  • масло подсолнСчноС β€” 130 Π³Ρ€;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π·ΠΈΡ€Π° β€” 1 Ρ‡.Π».;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок β€” 8 Π·ΡƒΠ±.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста β€” 80 Π³Ρ€.;
  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° манная β€” 1 ΡƒΠΏ.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ β€” 2 ΡˆΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ наши ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, сСгодня я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° всС ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ говядину вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Π½Π΅ большиС кусочки. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½? Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° готовится быстрСС ΠΈ получаСтся мягкая, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Π·Π° Π½Π΅ большой ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Пока рСТСтся мясо, ставим Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ подсолнСчного масла, Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ссли Π’Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масла ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ сковорода накалилась, мясо отправляСм Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅

Пока мясо Тарится Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ

ДобавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мясу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ сильно ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

Пока Тарится Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

ДобавляСм ΠΊ мясу с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ мягкости

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΊ мясу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ чСснок

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ чСснок ΠΊ мясу, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ

Π’ΠΎΡ‚ такая ΡƒΠΆΠ΅ аппСтитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π° Ρƒ нас получаСтся

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° чСсноком, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сразу, добавляСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ спСции. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ мясо, Ссли говядина мягкая ΠΈ вас всС устраиваСт, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ отставляСм Π² сторону. Если ΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ мясо ТСстковато, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Π£ мСня домашний Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Накрыла ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ займСмся лапшой.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковороду Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ°ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла подсолнСчного. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ взобьСм Π΄Π²Π° яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, я Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° (это ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу)

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ яичный Π±Π»ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π» Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ мСня получился. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон

НарСзаСм Π±Π»ΠΈΠ½ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочки, ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ вскипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, опускаСм Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности с Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли.

Как лапша ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сковороду Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ яичный Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π°ΠΌ нравится.

Пока Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ с яйцом Π΄ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ наша ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ лапши Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ свСрху мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками.

Мясо слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π² горячСм подсолнСчном маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ.

НарСзанный Π»ΡƒΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с мясом.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ посолим, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ (Π·ΠΈΡ€Ρƒ).

Закипятим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» кислород, Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ нальСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла подсолнСчного. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ готовности ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ лапши, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ПодаСм Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π² составС блюда

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅ – 74Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 192Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 80Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ – 82Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 70Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ – 380Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 23Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – 217Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° – 137Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ – 200Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – ΠΎΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠΊ – 380Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ – 104Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° – 233Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина – хвост – 184Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина Тирная – 171Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Говядина постная – 158Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ солонина – 216Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π–ΠΈΡ€ говяТий Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 871Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 269Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 27Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 33Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ отварная – 25Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 275Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 24Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ЧСснок – 143Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 45Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π—ΠΈΡ€Π° – 112Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 873Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Боль – 0Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° – 135Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 41Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 21Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 289Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – 25Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 25Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³
  • Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½ – 337Β ΠΊΠΊΠ°Π»/100Π³

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Говядина, Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π›Π°ΠΏΡˆΠ°, Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ЧСснок, ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π—ΠΈΡ€Π°, Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½, ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Боль, ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π˜Π·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ) ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зарСгистрированныС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Π—Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ …

* Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ с малСньким ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Польза лагмана

Π§Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, польза Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, вСдь ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ готовятся быстро, практичСски Π½Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ просто Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ (особСнно Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹). ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° большой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π½Π° большом блюдС, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ всС участники Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ блюдо Π² свои Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Сдят Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² УзбСкистанС. Если ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ азиатский ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π·Π° своим столом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, сдобрСнный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ инструмСнты

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²
  • Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² .PDF
  • Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅?

Π’Π˜Π”Π•Πž

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: https://hozoboz.com, https://www.photorecept.ru, https://www.russianfood.com, http://fotorecept.com, https://ydoo.info, http://prosmak.ru

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² сайта eat-me.ru

Fried Lagman (ΠšΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½) — Boss Kitchen

Одно ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ дСтства — ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-узбСкски Β«ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Β». Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного ΠΈ сытного блюда.

Бостав

  • Для тСста:
  • ΠœΡƒΠΊΠ° — 500 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 180 ΠΌΠ»
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

    Для соуса:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина — 500 Π³
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 130 Π³
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 500 Π³
  • Воматная паста — 100 Π³
  • ЧСснок — 30 Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ — 2-4 ΡˆΡ‚.
  • Боль — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π—ΠΈΡ€Π° — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ (ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½):

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π² 180 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто для лапши Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ замСшанноС тСсто ΠΏΠΎΠ΄ миской Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для расстойки.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.
  4. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для лапши ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнный кипяток ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Для приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия (лапша, спагСтти, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”.). Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ лапшС 10 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус. 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мякоти Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 0,5-1 сантимСтр.
  7. 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  8. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.
  9. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 120 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  10. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  11. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ 350 Π³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
  12. Π Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° яйца Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  13. НагрСйтС Π½Π° сковородС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  14. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.
  15. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ лапши, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая.
  16. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ соуса. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, всС врСмя помСшивая.
  17. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”ΠΎΠΌ, построСнный Π½Π° сСмьС ΠΈ дунганской Π΅Π΄Π΅ Π² Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½Π΅

«Дунганская кухня» Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… слов гласит Π½Π° вывСскС Π½Π° сонной ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅. АдрСс находится Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ШипсхСд-Бэй-Ρ€ΠΎΡƒΠ΄, Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π°Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π² юТной части Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½Π°. Когда-Ρ‚ΠΎ здСсь находился азСрбайдТанский рСсторан, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… форпостов ΠΏΠΎ сосСдству, уходящих корнями Π² Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ БовСтский Боюз.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ это Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π₯аус, вСроятно, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ СдинствСнный рСсторан Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π΄Ρƒ Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½, китайских ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈ пСрсидских Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π² Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ сСдьмого Π²Π΅ΠΊΠ°, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΡƒΠΆ Π·Π° Ρ…Π°Π½ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π². Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° тысячи ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ послС ТСстокого подавлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ восстания. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ потСряно Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΠΉ, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых высоких ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² истории Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅Π³Π°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Ρ‹ Вянь-Шаня Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ; ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΈ Π½Π° заснСТСнных ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Π»Π°Ρ….Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ Россия, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ нашли ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΈΡ‰Π΅ Π² Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ ΠΈ УзбСкистанС. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ° Π”Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΆΠ°Π½Π° Азимова ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ Азимовой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ выросли Π² сСлС Π–Π°Π»ΠΏΠ°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π΅ Π½Π° югС ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π°, ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² БША Π² 2012 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Lagman House Π² июнС.

Π’Π°ΠΊ разворачиваСтся ΠΌΠΈΡ€ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅: ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ», ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ появится ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠ΅, проблСск Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ lagman, ΠΈΠ»ΠΈ la mian Π½Π° китайском языкС (ΠΎΠ±Π° названия ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² мСню), Ms.Азимова раскатываСт Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΠΌΠ΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста. Они ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ маслом, Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становятся Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороны Π»Π°Π΄ΠΎΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΠΎΡˆΠ°Ρ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Π±Π΅Π»ΠΈ. Они сразу выходят ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π›Π°ΠΏΡˆΠ° повторяСтся Π½Π° протяТСнии всСй Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹, сначала Π² Π°ΡˆΠ»ΡΠ½Ρ„Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ салатС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ пруТинистый Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ сочСтаСтся со скользкими кусочками ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° китайский лян Ρ„Π΅Π½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, ТарСная говядина ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ — слСдуСт ΠΏΠΎ ТСланию ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ: чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ уксусом ΠΈ горячим маслом, ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ….

Π—Π° Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ Π»Π°ΠΌΠΈΠ°Π½, лапша Π² румяном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… костСй, наполнСнная капустой Π½Π°ΠΏΠ°, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ большими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ рСдиса Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½. И классичСский Π»Π°ΠΌΠΈΠ°Π½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ говядина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ тряпку; соки ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ вас.

Π‘Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ — это суп, лапша ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ прСдставляСт собой всСго лишь ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ растираниСм тСста ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ладонями. «Как Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΒ», — объяснил 19-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Али Азимов, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ сын, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ.Π’ кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ слСзинки тСста; ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ нСпостоянны ΠΏΠΎ плотности ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Для Π±Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊΠ°, блюда, позаимствованного Ρƒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΠΈΡ… сосСдСй Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½, лапша прСдставляСт собой ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ помятыС косынки, ΡƒΠ²Π΅Π½Ρ‡Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками говядины с Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΠΌΠΈ полями ΠΆΠΈΡ€Π°. (Β«Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½, ΠΎΠ½ΠΈ Сдят Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½ΠΎΠΉΒ», — сказал Али.)

Мясо, хотя ΠΈ являСтся постоянным, часто каТСтся второстСпСнным. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт Ρ…ΡƒΠ°ΡˆΠΈ, суп, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ прСдставлСны ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ, гигантскиС Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅.Базовая вСрсия — это просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈ бурлящий. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° сСбя ΡˆΡƒΠ±Ρ‹: случайноС выстСгиваниС риса, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ сСна ΠΈ яичница — золотая мантия. Π”Π²Π° ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ совсСм Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Π° Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, прослоСнныС говядиной ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС Ρ…Π»Π΅Π±, Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, скручСнный ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½ΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΌΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π³ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅. Рис ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (ΠΈ говядиной, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π² Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ), Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ китайский Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ яичницы-Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΠΈ, ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мягкий ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ.

Бтоловая освСщСна Π»Π°ΠΌΠΏΠ°ΠΌΠΈ Эдисона, ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ°Ρ… Π² Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ снасти. ВсС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Азимовых (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π”Π΅Π½ΠΈΠ·Ρ‹, 7-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ самого младшСго) ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости: Данияр, 23 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΈ вмСстС с Али ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° вопросы ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…; ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π² школС, 15-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Алмухамад Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π·Π° столиками Π² автобусС, Π° 13-лСтняя Π ΡƒΠ·Π°Π½Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ посуды.

На дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ санзи, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ лассо, ΠΎΠΊΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅: Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ косички ΠΈΠ· тСста Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² Π΄Π²Π° Ρ„ΡƒΡ‚Π°, слоТСнныС Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ сильно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅.Π­Ρ‚ΠΎ лапша, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° всю Тизнь. Π’Ρ‹ раздСляСтС ΠΈΡ… ΠΏΠΎ частям.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° NYT Food Π² Twitter ΠΈ NYT Cooking Π² Instagram , Facebook ΠΈ Pinterest . ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ рСгулярныС обновлСния ΠΎΡ‚ NYT Cooking с прСдлоТСниями Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², совСтами ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ совСтами ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌ .

Dungan Cuisine ft. Lagman House — Feast Meets West

Π’ эпизодС ​​73, Али Азимов ΠΈΠ· Lagman House ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ» нас с дунганской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ.Али ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сСмья ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Ρ…Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π° ΠΈ посСлились Π² ШипсхСд-Бэй Π² Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½Π΅ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΈΡ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ нСсколько ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² лапши, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π» ΠΈΠ·-Π·Π° спСцифичСского вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ИдСя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сСмСйный рСсторан с домашнСй дунганской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρƒ Π² качСствС Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ бизнСса Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

Как ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Лигая Мишан ΠΈΠ· New York Times Π² своСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π² Hungry City, Β«Lagman House, вСроятно, являСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ СдинствСнным рСстораном Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΅Π΄Ρƒ Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½ — китайскиС ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈ пСрсидских ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сСдьмого Π²Π΅ΠΊΠ°. Π”ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΡƒΠΆ Π·Π° ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π° Π₯Π°Π½ΡŒΠ’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° тысячи ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ послС ТСстокого подавлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ восстания ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½. Β«Π’ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ насчитываСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 000 Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½. ЖитСлям Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСмья Азимовых дСлится с Π½Π°ΠΌΠΈ своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ. Π² Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½Π΅.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ стСнда Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ½ Π’ΠΎΠ½Π³ ΠΈΠ· River and Hills Hospitality Group, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ эпизоду с азиатской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ„ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΉ осСнью, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присоСдинился ΠΊ Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими впСчатлСниями ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π΅Π΄Π΅ Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» китайский рСсторан.

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Lagman House исходят ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ Азимовой, ΠΌΠ°ΠΌΡ‹ сСмьи, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΅. Π—Π²Π΅Π·Π΄Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, являСтся Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ — ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ лапша, вытягиваСмая Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячСй, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π“-ΠΆΠ° Азимова Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 12 Π»Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 8 часов ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° — ΠΎΡ‚ замСшивания тСста, раскатывания тСста Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, наматывания Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΊ Π² стопки Π΄ΠΎ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вытягивания. тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя подбрасываниС тСста Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ столу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ консистСнции.

Π’ Lagman House ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда

Three Great Cheap — СТСнСдСльная сСрия ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Π° БиСтсСма, Ρ†Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС интСрСсныС ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π² пяти Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь . Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ справочнику ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠΌΡƒ рСсторану с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ экскурсиями ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ рСсурсами.


Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π₯аус

Бамса ΠΈΠ· говядины ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π”Π°ΠΏΠ°Π½ Π΄Π·ΠΈ

Насколько ΠΌΠ½Π΅ извСстно, Lagman House — Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ лапши Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии — являСтся СдинствСнным рСстораном Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΄Ρƒ Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½, этничСских ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π², ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии. Π”Π°, Ρƒ нас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уйгурских рСсторанов, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² восточной части Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии, особСнно Π² китайской ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π‘ΠΈΠ½ΡŒΡ†Π·ΡΠ½.ОбС ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ срСднСазиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π”Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΆΠ°Π½ Азимов ΠΈ Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ Азимова Lagman House. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΠΈΠΌ мСню, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСно Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅, здСсь большС китайских ΠΈ мСньшС русских влияний. НапримСр, Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π½ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΈ мСньшС русских салатов, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, хотя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² мСню, написанном ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° английском, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° русском языках.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π» салатов ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ посвящСн ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ Ρ‚. Π”.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ салатов Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат мясо ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ соусом, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пряныС с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, содСрТащиС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ мясо Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ лапшС. Dapanji — ΠΈΠ»ΠΈ большая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π² мСню Spicy Village. Π’ мСню Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ прСдстоит ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ я с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Ρƒ своСго ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π°. 2612 East 14th St., ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ авСню Z ΠΈ Shore Parkway, Sheepshead Bay

ΠšΠ°Ρ„Π΅ ΠœΠΎΡ„ΠΎΠ½Π³ΠΎ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Ρ‡ΡŒΠΈ хвосты, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ рисом с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красной Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, это сильная сторона Cafe Mofongo, доминиканский ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стол Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уроТая, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ для администрации ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ваймс-сквСр.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ выстраиваСтся ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ мСню Π½Π° доскС. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΊ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ со своими ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС. Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΎΠΌ сзади ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ваш Π·Π°ΠΊΠ°Π· ΠΈ собираСт Π΅Π³ΠΎ. Π’ любой дСнь Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСдлоТСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ свинину, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ трСску, всС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусныС ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сыр эмпанадас, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, особСнно Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. 316 West 39th St., ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π’ΠΎΡΡŒΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ДСвятой авСню, Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΠ°Ρ„Π΅ Mofongo, ΠΊ ΡŽΠ³Ρƒ ΠΎΡ‚ администрации ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π° Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Π±Ρ‹Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ хвоста
Π‘Π°Ρ€ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ рисом с вСнтилятором

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ Π±Π°Ρ€, Π° ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΉ киоск с Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ. Π’ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ всСго нСсколько мСст, Π½ΠΎ с прСкрасным Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π”Π΅ΠΊΠ°Π»Π±-авСню Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ востоку ΠΎΡ‚ Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° ΠŸΡ€Π°Ρ‚Ρ‚Π°. Fan Fried Rice описываСт сСбя ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‚Π°ΠΉΠ²Π°Π½ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ дСликатСсы», Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ° ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½, ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Π°ΠΉΠ²Π°Π½ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ колбасы, мСню Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π° Пола Π§Π΅Π½Π° Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ограничиваСтся ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ рисом Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ — ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, малСнькиС кусочки Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, яичница-Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΡƒΠ½ΡŒΡ ΠΈ свСТиС соСвыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ с нСбольшим количСством маслянистого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ основныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, свиная отбивная Π½Π° костях, пастрами ΠΈ Ρ‡ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ мСню, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ рис, острый с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ послС Π΅Π΄Ρ‹. 525 Dekalb Ave., ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Skillman Street ΠΈ Bedford Avenue, Bedford-Stuyvesant

Π‘Π°Ρ€ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ рисом Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Новостная рассылка ΠŸΠΎΠΆΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ рассылку новостСй.

316W 39th Street, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ, NY 10018 (212) 465-0592

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных блюд Ρƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, особСнно Ρƒ ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· домашнСй лапши, мяса (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹) ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ способа приготовлСния это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ суп ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ УзбСкистанС Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого блюда прСдставим Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. А ΠΌΡ‹ пошагово объясним, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ с говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

Один ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° — домашняя лапша.ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ тСсто раскатываСтся Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ. НСкоторыС люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ скалкой, раскатывая тСсто Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзая Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ машиной. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ†ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния лапши для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 180 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 яйцо ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ Π² 500 ΠΌΠ» просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ.Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ миской Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. РаскатайтС тСсто Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΌΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ машинкой ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° полоски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 7 ΠΌΠΌ.
  2. Яичная лапша изготавливаСтся ΠΈΠ· 200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 2 яиц. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° столС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 часа. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки раскатываСтся пласт (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΌ). ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 7-8 ΠΌΠΌ.
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц, соли ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.РаскатайтС Π΄ΠΎ 8 ΠΌΠΌ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кисточкой Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ полосками ΠΏΠΎ 8 ΠΌΠΌ. Π ΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ полоску Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ варят Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ прСдполагаСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. РастянутыС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ послС приготовлСния слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Β«ΠšΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Β» с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π›Π°ΠΏΡˆΠ°, приготовлСнная ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, отвариваСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности, сливаСтся ΠΈ откладываСтся.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовится Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (500 Π³) разрСзаСтся Π½Π° кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 1 см.
  2. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, чСснок (7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²) ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  3. На сковородС с большим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (110 ΠΌΠ») сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°).
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (4 ΡˆΡ‚.) И чСснок. Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ испарится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  5. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС готовится ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· 4 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли яиц.
  6. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с лапшой ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду с соусом. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ присыпаСтся зСлСнью.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с говядиной

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусСн Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· ростбифа.Пошагово блюдо готовится Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ:


  1. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. К мясу добавляСтся Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ (3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ), нарСзанная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (1 ΡˆΡ‚.) И соль (Β½ Ρ‡. Π›.). ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности.
  3. Π’ это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стручки фасоли (200 Π³), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок (2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°). Π’ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ спСции (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†).
  4. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. На сковороду с мясом Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (4 ΡˆΡ‚.), ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовится Π½Π° сковородС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности лапши. Если собствСнного сока нСдостаточно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ-узбСкски

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. ВсСго ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300-400 Π³.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ чСснок (7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (2 ΡˆΡ‚.), ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² испарится, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту (2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.


На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… яиц ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соусом.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ совСты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

  1. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ лапши ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹.
  2. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски ΠΈΠ· любого мяса, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ количСствС. Боуса ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Ρƒ лапши.
  3. Π’ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ вмСстС с мясом Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ готовят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ….

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², это блюдо Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ потрСбляСт мСньшС энСргии. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ удобство — Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Боус ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

Для приготовлСния этого блюда Π²Π°ΠΌ понадобится: 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса.Π’ этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π§ΠΈΠ»ΠΈ — ΠΎΠ΄Π½Π° стручок. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΎΠ΄Π½Π° стручок. НСсколько ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц. 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока. Π—ΠΈΡ€Π° ΠΈ соль — ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты. 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² лапши. 130 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π’ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½?

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, пошагово расписанная, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ошибок. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ слит, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Для этого очиститС Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π£ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стСбли ΠΈ всС сСмСна.ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ВсС издСлия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΏΠΎ 1 сантимСтр. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ довольно толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 120 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² подсолнСчного масла. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ нагрССтся, Π² сковороду Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки мяса.Когда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ проТарится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда смСсь проТарится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ, с Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ соли. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ПослС этого соус слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ввСсти Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ чСснок.Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. На огонь слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π² Π½Π΅ΠΉ нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь яиц ΠΈ соли. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ лапшой. ВсС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным, слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ. ПослС приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ портят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ-узбСкски

Для приготовлСния этого блюда Π²Π°ΠΌ понадобится: 400 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. 550 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ лапши. 1,5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. НСсколько стручков ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. 4 свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² пСкинской капусты.70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свСТСй стручковой фасоли. 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Π’Ρ€ΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° аниса. БвСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Боль. 5 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°:

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½? Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° стоит ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту — Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ — ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.Π’ этом случаС слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с довольно толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ спСции, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ слСдуСт ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π² блюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с солью. На огонь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ состава Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ оладьи. Рядом с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° слСдуСт ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого блюда рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ пасту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако послС приготовлСния ΠΈΡ… слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ слиплись ΠΈ Π½Π΅ испортили блюдо.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

  • Π¨Π°Π³ 1

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° сдСлайтС тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π² 180 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ скорости ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π­Ρ‚ΠΎ лапсовоС тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. ВымСситС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ миской тСсто Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для расстойки.

  • Π¨Π°Π³ 2


    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса раскатайтС тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ машинкой для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ лапши ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лапасовоС тСсто ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π΅Π· яиц, ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лапасовоС тСсто Π½Π° яйцах Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π° нашСм сайтС

  • Π¨Π°Π³ 3


    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² подсолСнный кипяток ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Для приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия (, спагСтти, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”.). ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ снимаСм с огня, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Π’ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • Π¨Π°Π³ 4


    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус. 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мякоти Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 0,5 — 1 сантимСтр.

  • Π¨Π°Π³ 5
  • Π¨Π°Π³ 6


    Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

  • Π¨Π°Π³ 7


    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

  • Step 8


    Из этого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ воловьСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Удобство этого блюда Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° само блюдо готовится нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ лапши ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.

  • Π¨Π°Π³ 9


    Π’ мискС Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. НагрСйтС Π½Π° сковородС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… усилий ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Удобство Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° само блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.И Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сайтС. Или Π₯анкишиСва, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ нас Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

ВрСмя Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ : 1 час
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ : 4
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 29,2 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

Бостав:

  • Мясо (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина) — 500 Π³Ρ€ .;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • Π―ΠΉΡ†Π° — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • ЧСснок — 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Боль, Π·ΠΈΡ€Π° — 1 Ρ‡.
  • Воматная паста — 100 Π³Ρ€ .;
  • Π›Π°ΠΏΡˆΠ° — 400 Π³ .;
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 130 ΠΌΠ» .;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°).

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π‘ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду ΠΈ отставляСм.
  2. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 0,5 — 1 см.
  3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ восСмь Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.
  4. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 120 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 100 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.Обильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  7. ДобавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  8. Π Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 яйца Π² мискС, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  9. НагрСйтС Π² сковородС 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. масла ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с 2 сторон. ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.
  10. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ наш ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус.

Для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ.Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ лапша сытнСС, Π½ΠΎ для Π΅Π΅ приготовлСния трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π’Ρ€ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠšΡΡ€ΠΎΠ»Π°ΠΉΠ½ ИдСн Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ пСски»

3. Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с консСрвированным соусом ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π£ самой большой ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π² АрсланбобС, Π½Π° юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ ΠšΡ‹Ρ€Π³Ρ‹Π·ΡΡ‚Π°Π½Π°, я остановился с Назирой, Π³Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, которая ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ обняла мСня, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π² грязи Π½Π° ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ… ΠΊ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΌΡƒ. Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ часто прСдставлял собой Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с консСрвированным соусом ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π― Π±Ρ‹ Π΅Π» ΠΈΡ…, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Ρƒ элСктричСского обогрСватСля, Ссли Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ пСния.ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с кашами, овсяными Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВсСго: 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° консСрвов ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²
ВрСбуСтся: 1 час 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅
Π’Π°ΠΌ понадобится: 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° объСмом 450 ΠΌΠ» с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ

Бостав

Для консСрвов:
450 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
450 Π³ сахарного пСска
1 лимон, сок
Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ° нСсолСного масла

Для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²:
100 Π³ самоподъСмной ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
1 большоС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо
150 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°
20 Π³ нСсолСного сливочного масла, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, плюс Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

1. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° час Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140C, вСнтилятор 120C, Π³Π°Π· 1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сполоснитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° чистый ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ, кипятитС Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° консСрвы Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ — Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячСй.

2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для консСрвирования ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° слабый огонь ΠΈ остороТно Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ масло (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ блСск ΠΈ остановят ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ) ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

3. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился (это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пригорания. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ смСсь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороны Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, оставив нСсколько ягодок Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния (Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ массу ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²), врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.Когда ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ отступят, снимитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.

4. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ консСрвирования Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ остынСт, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°; Ссли ΠΎΠ½ мнСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° схватывания достигнута. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ горячая.

5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, просСйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π±ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ соды ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли Π² мискС для смСшивания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар.Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π΅ яйцо, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто слишком сильно (Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° консистСнция ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° — Ссли ΠΎΠ½ΠΎ слишком густоС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ). ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½.

6. РастопитС Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливочного масла Π² большой сковородС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ тСста. Когда ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ израсходуСтС всС тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ консСрвом ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.ВскрытоС консСрвированиС хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль.

Книга ΠšΡΡ€ΠΎΠ»Π°ΠΉΠ½ ИдСн Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ пСски: Ρ€Π΅ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΆΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии, ΠΎΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Ρ‚Π»Π΅Π½Π΄Π°Β» издаСтся ΠšΠ°Π΄Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡŽ. ОбъявлСнная Ρ†Π΅Π½Π° Β£ 25

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² выпускС 10 (Π·ΠΈΠΌΠ° 2020 Π³.) ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° National Geographic Traveler Food

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° Π½Π°ΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях

Facebook | Instagram | Twitter

Lagman House — Π‘Ρ€ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ½, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠ²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ½Π°ΡΡ‚ΠΈΡŽ Π¦ΠΈΠ½ Π² 1877 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, тысячи ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½, ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½Π°ΠΌΠΈ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ сосланы Π² ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Россию, посСлившись Π½Π° самых ΠΎΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ.Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΠ»Π°ΡΡŒ своСобразная кухня. Π’ 2018 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π²-ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Lagman House, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, вСроятно, являСтся СдинствСнным дунганским рСстораном Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€Π°Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ° Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ Азимовой ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΆΠ° Π”Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΆΠ°Π½Π° Азимова Π±Ρ‹Π»ΠΈ срСди Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… счастливчиков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Ρ‹ Вянь-Шаня Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ соврСмСнного ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π°, ΠšΡ‹Ρ€Π³Ρ‹Π·ΡΡ‚Π°Π½Π° ΠΈ УзбСкистана. БСгодня Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ тянСт Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, которая присутствуСт Π² мСню Lagman.Она Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вмСстС со своСй Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΡŒΡŽ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΆ ΠΈ нСсколько Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° фасадом ΠΏΠΎ-настоящСму сСмСйного рСсторана.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π² Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π΅ ШипсхСд, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с блюдами срСднСазиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΡ‚ корСйско-узбСкской Π΄ΠΎ уйгурской, рСсторан стоит особняком Π² истории ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСрСмСщСния Π΄ΡƒΠ½Π³Π°Π½. Β«Π’Ρ‹ ΠΊΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ†, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΠΈΠ½, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ российскоС происхоТдСниС», — сказал мСстному новостному ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρƒ Алиакбар Азимов, ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ рСстораном.

МСню открываСтся ΠΏΠΎΠΏΡƒΡ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· салатов: ΠΎΡ‚ говяТьСго языка Π΄ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅; сСрвСр Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ нСсколько для совмСстного использования. Π›Π°ΠΏΡˆΠ° Π“ΡƒΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ закрСпляСт прСдлоТСния, выглядя Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² киргизском классичСском ashlan fin (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстном ΠΊΠ°ΠΊ ashlan fu ), кисло-пряном салатС ΠΈΠ· яиц, лапши ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² классичСском lamian , Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ говядину ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ Π½Π° горячСй ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· толстой лапши. Π‘ΡƒΠΏ huashi ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ нСсколько разновидностСй Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»Π΅ΠΊ Π² уксусном, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ капустой.ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ для пСльмСнСй, извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ , ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°Ρ…, посыпанных Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

ДунганскиС блюда — это ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… дСгустаций: ΠΎΡ‚ горячСго Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‚ острого Π΄ΠΎ насыщСнного, ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСго. ЕдинствСнный Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ рСсторан сСмьи Азимовых заставляСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ странности Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌ.