Как сделать к борщу пампушки: Нежнейшие пампушки к борщу всего за 20 минут — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена .

Содержание

Как сделать к борщу пампушки

Пампушки к борщу за 20 минут. Быстрый рецепт хорошего настроения

Наверняка в вашей семье, как и во многих других, любят полакомиться на обед вкусным наваристым борщом. К данному блюду просто идеально подойдут вместо хлеба ароматные чесночные пампушки. Приготовить пампушки к борщу за 20 минут – задание реальное и очень простое, главное — знать секреты и рецептуру.

Духовка или сковорода?

Приготовить пампушки можно несколькими способами. Классические, как говорят, украинские пампушки представляют собой небольшие сдобные булочки, размер которых не превышает размера крупного грецкого ореха. Они выпекаются в духовом шкафу. Однако не всегда у хозяек есть время возиться со сдобным дрожжевым тестом, ставить опару, а затем выпекать пампушки в духовке.

Итак, вы решили приготовить пампушки к борщу за 20 минут. Рецепт, фото посмотрели, но не можете определиться с вариантом приготовления. Скажем сразу, что пампушки в духовке готовятся чуть дольше. Зато получаются более пышными и полезными для здоровья. Если же обжарка в масле вас не пугает, то можете смело жарить кусочки теста на сковородке, как беляши или оладьи.

Если траты времени на готовку вас не пугают, тогда предлагаем вам приготовить пампушки к борщу за 20 минут. Пошаговый рецепт приводим ниже. Для того чтобы приготовить пампушки к борщу за 20 минут в духовке, вам потребуется: один стакан тепленькой воды, одна ст. ложка сахара, три ст. ложки растительного масла, немного соли, один пакет магазинных сухих дрожжей, три стакана муки.

Замешивать тесто, чтобы приготовить вкусные пампушки к борщу за 20 минут, необходимо в большой посуде. Даже если вы делаете небольшую порцию, места для смешивания ингредиентов должно быть достаточно. Для начала дрожжи разводим в паре столовых ложек тепленькой воды, чтобы они начали работать. В миске смешиваем воду, масло растительное, сахар и соль. Добавляем постепенно дрожжи и муку.

Каким должно быть тесто? Масса на пампушки к борщу за 20 минут должна быть густоватой, но не твердой, как на пельмени. Тесто должно быть эластичным и вязким. Однако не растекаться. Если оно не получается таким, каким требует рецептура, то смело варьируйте консистенцию с помощью воды или, наоборот, муки.

Тесто готово. Какого размера должны быть шарики? Как говорят специалисты, пампушки должны быть размером с небольшое яблоко или большой грецкий орех. Многие хозяйки делают слишком большой размер пампушек, полагая, что разрывать их и есть удобно. На самом деле пампушка должна легко откусываться, не крошиться.

Готовим духовку

Приготовление теста – половина дела. Главное — правильная его выпечка. Готовя пампушки к борщу за 20 минут, рецепт которых требует использования духовки, важно помнить, что разогревать ее следует заранее. Многие хозяйки удивляются, почему пампушки не подошли. Причина – плохо прогретая духовка. Готовить следует на 200 градусах, время – 15-20 минут.

Тесто для пампушек, жаренных на сковородке, по своей консистенции будет чуть менее густым. Здесь можно не бояться его не домесить. Жареное масло все равно «поднимет» тесто и сделает его румяным. Итак, чтобы приготовить пампушки к борщу за 20 минут на сковороде, требуются следующие ингредиенты: пачка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахарного песка, стакан молока, два куриных яйца, соль, 50 мл масла растительного, три стакана муки.

Тесто для пампушек здесь замешивается точно так же, как и в первом случае. Только сухие дрожжи следует развести в подогретом молоке, а не в воде. И добавить чуть сахарного песка. Хозяйки утверждают, что молоко лучше подготавливает дрожжи для дальнейшей работы, чем вода. Взбиваем яйца в пену, добавляем дрожжи, сахарный песок, немного соли и муку. Муку старайтесь вводить постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым.

На последнем этапе к тесту добавляется растительное масло. Все тщательно вымешивается. Из полученного колобка теста вырываем кусочки и формируем из них небольшие шарики. Их мы и будем обжаривать в растительном масле на сковородке. Время приготовления таких пампушек – 10-20 минут.

Чесночный соус для пампушек

Совершенно неважно, будете ли вы жарить пампушки на сковородке или выпекать тесто в духовке, но без такого ингредиента, как чесночный соус, пампушки не пампушки. Чтобы приготовить насыщенный ароматами и богатый по вкусу чесночный соус, вам потребуется: 2-3 столовые ложки растительного масла, 4-6 зубчиков чеснока, две столовые ложки воды, немного перца и соли (по вкусу), зелень (укроп, петрушка мелко изрубленные).

Очень многие хозяйки, поленившись и экономя время, просто посыпают пампушки тертым чесноком. Помните, что, если вы решили приготовить классические и вкусные пампушки с чесноком к борщу, рецепт обязательно потребует не просто чеснока, а чесночного соуса. С его помощью выпечка пропитается ароматами, сохранит их надолго, что очень важно. Готовится соус очень просто. Зелень нарезается очень мелко. Чеснок можно измельчить с помощью терки или специальной чеснокодавилки. Добавляется растительное масло, вода, соль и молотый перец. Такого количества ингредиентов должно хватить примерно на 15-17 пампушек небольшого размера.

Как подавать пампушки к борщу

Пампушки к борщу подаются исключительно горячими. Перед подачей они должны какое-то время постоять, пропитаться чесночным соусом. Есть любители, которые просто макают пампушки в чесночный соус. Оба варианта верные и имеют место.

Пампушки к борщу за 20 минут с чесноком

Сегодня готовим пампушки к борщу за 20 минут с чесноком и зеленью — мягкие и пышные, с нежным мякишем и такой ароматной корочкой, что остановиться и съесть только одну штучку-порцию невозможно!

Готовить пампушки будем на сухих дрожжах. Замешивается тесто безопарным методом, поэтому с ним легко справятся даже новички, которые боятся работать с дрожжами. Тесто послушное, не липнет к рукам, так что кухня не окажется засыпанной мукой.))

Еще один плюс рецепта в том, что готовить пампушки можно на молоке или на воде (актуально в Пост). В любом случае, они хорошо поднимутся, а мякиш будет пористый и нежный.

Отдельное внимание стоит уделить чесночной заливке — именно она придает булочкам головокружительный аромат и фирменный вкус. Не жалейте чеснока и зелени (укроп используйте обязательно!), тогда домашние пампушки к борщу приобретут ту самую знаменитую чесночную корочку, которой славятся на весь мир.

Общее время приготовления: 90 минут Время приготовления: 20 минут

Выход: 20 штук

для теста

сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой
теплое молоко – 250 мл
рафинированное растительное масло – 2 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
пшеничная мука – 400 г
желток – 1 шт. и молоко – 1 ст. л. для смазывания пампушек

для чесночной заправки

чеснок – 5 зуб.
рафинированное растительное масло – 1 ст. л.
соль – 1/3 ч. л.
кипяченая холодная вода – 2 ст. л.
укроп, петрушка – небольшой пучок

Большие фото Маленькие фото

Начинаем готовить с заправки, так как она должна хорошенько настояться. В небольшой пиале соединяем: 5 крупных зубчиков чеснока (пропустить через пресс), рубленую зелень, соль, растительное масло и холодную кипяченую воду. Хорошенько все размешиваем, чтобы соль растворилась. Прикрываем крышкой и отставляем в сторону, пусть ароматы смешиваются между собой.
Готовим тесто. В миску всыпаем сухие дрожжи, сахар и добавляем молоко — оно должно быть теплым (до 40 градусов), но не горячим, иначе дрожжи погибнут. Размешиваем, пока все крупинки растворятся. Ставим миску в теплое место без сквозняков, прикрыв сверху полотенцем, на 15 минут, чтобы дрожи «проснулись». Сверху может образоваться шапка или вы визуально увидите только мелкие пузырьки — не пугайтесь, это нормально и зависит от выбранных дрожжей.
Далее добавляем соль и растительное масло. Вводим просеянную муку — у меня уходит в среднем 400 грамм (возможно, вам потребуется немного больше или меньше муки, все зависит от ее влажности и качества, поэтому не спешите использовать сразу всю норму, ориентируйтесь по тому, «сколько возьмет» тесто). Перемешиваем сначала ложкой, чтобы влага соединилась с мукой.
Дальше смачиваем руки в растительное масло и вымешиваем тесто — можно в миске или на доске, как вам удобнее. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но по мере вымешивания станет эластичным, поэтому не стоит забивать его слишком сильно. Здесь лучше действовать по принципу: лучше недосыпать муки, чем пересыпать больше нормы. Поэтому сначала вымесите, как следует, а потом добавляйте муку только по мере необходимости, тогда ваши пампушки будут воздушными, с пористым мякишем, а не тяжелыми, как камень. Тесто нужно месить долго, не меньше 7-10 минут — оно получится нежным и однородным, а пампушки не будут растрескиваться при выпекании.
Вымешанный колобок из теста возвращаем в миску, накрываем полотенцем. И ставим в теплое место без сквозняков на 1 час (я помещаю миску в слабо прогретую и выключенную духовку). Тесто должно вырасти в 2 раза. Но время подъема зависит от температуры в помещении. Если в квартире жарко, то оно может вырасти и за полчаса, если прохладно, то может потребоваться больше часа. Поэтому оценивайте визуально, насколько оно «распухло».
Поднявшееся тесто длим на кусочки величиной с куриное яйцо — примерно по 35 грамм каждое. Формируем шарики и укладываем в форму, смазанную маслом. Обязательно между пампушками оставляем по 1-2 см свободного места, ведь они еще увеличатся в размерах. Форму можно использовать любую жаропрочную или просто выкладывать на противень, я приспособила специально для пампушек вот такую большую форму диаметром 28 см родом из советского прошлого, в нее помещается ровно 20 штук.
Прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте, без сквозняков — на расстойку (я ставлю на открытую дверку духовки, пока она греется). Булочки должны подняться и увеличиться в размерах. Вот теперь смазываем их сверху яичным желтком, разболтанным с ложкой молока, чтобы при выпекании на поверхности образовался красивый румянец и пампушки блестели.
Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Время выпекания – 20-25 минут. Первые 20 минут дверку духовки не открывать! Спустя 20 минут проверьте, если зарумянились сверху, значит, уже готовы. Если нет, то держите еще 5 минут. Пересушивать их не нужно.
Сразу же, пока пампушки горячие, поливаем их чесночной заправкой, которая успела настояться и источает волшебный аромат! Прикрываем полотенцем и оставляем минут на 10-15 минут пропитываться.

Подаем чесночные пампушки к борщу и не только — они отлично подходят к любым первым блюдам, хороши и просто так, вприкуску с соленым салом. Приятного вам аппетита! Если рецепт понравился, то жду ваших отзывов и комментариев, друзья!

Пампушки к борщу за 20 минут – пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие наши ценители простых и вкусных рецептов. Сегодня на обед у нас будет украинский борщ. Но какой борщ обходится без ароматных чесночных пампушек? Пампушки – это вкусное дополнение к первому блюду, которое можно приготовить за 20 минут.

Пампушки принято считать символом украинской кухни. Но, оказывается, само название “пампушки” имеет французские и итальянские корни. А из других источников известно, что первыми пампушки приготовили немецкие колонисты, но в Украине. В Россию булочки пришли из одесской городской кухни в том виде, в каком сегодня мы их знаем.

На первый взгляд, вроде бы обычное дрожжевое тесто. Но со своим секретом, который придаёт необычный аромат выпечке. Сочетание укропа с чесноком – это загадочная магия, которая будоражит нашу фантазию в ожидании вкуснейшего обеда. А в зимнее время пампушки могут еще и защитить от сезонных заболеваний фитонцидами чеснока.

Но кому захочется возиться с тестом, когда борщ уже почти готов? В этой статье – самый быстрый рецепт. Всего 20 минут на замес и 20 минут на выпекание! А, если у вас есть хлебопечка, то можно просто закинуть ингредиенты и заняться любимым делом. Звуковой сигнал сообщит о готовности.

Пампушки на дрожжах – классический рецепт

Эти пампушки с зеленью и чесноком получаются нежными, мягкими, воздушными и почти невесомыми. А ароматные какие, просто невозможно устоять!

Средняя калорийность пампушек: 281 ккал. на 100 грамм Шаги приготовления 20 минут Приготовим опару. Соединяем теплую воду с ложкой муки. Сухие дрожжи соединяем с сахаром и размешиваем в подготовленной смеси. 7 минут будет достаточно, чтобы дрожжи поднялись и начали действовать. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Просеиваем оставшееся количество муки, соль. Замешиваем тесто руками в течение 5-10 минут. Муки больше не добавляем. Чтобы тесто не сильно липло к рукам, смазываем их растительным маслом. Наш колобок готов. Накроем его полотенцем, как на фото, а то убежит (шутка). Просто чтобы тесто немного поднялось и не обветрилось, смажу его растительным маслом. Пусть немного отдохнет под полотенцем, пока духовка нагреется. Обминаем тесто и лепим колобки, разделяя их на одинаковые порции. Из такого количества муки у меня получилось 20 пышек. Выкладываем наши булочки на пергаментную бумагу в круглую или прямоугольную форму. Дайте постоять изделиям еще 5 минут и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Пока булочки выпекаются, выдавим через пресс чесночные зубчики. Смешаем с растительным маслом – чесночный соус готов. Перетираем соус с солью и убираем в сторону. Смазываем силиконовой кисточкой готовые изделия.

Перед подачей можно отдельно поставить чесночный соус, чтобы каждый мог по своему вкусу поливать пампушки.

Видеорецепт

Другие рецепты пампушек к борщу

Мы приготовили пампушки по основному классическому рецепту. Но можно испечь булочки на кефире, на молоке, без дрожжей, на яйцах и жарить на сковороде.

Не спешите выливать залежавшийся кефир. Его можно пустить в тесто к пампушкам. Кефир придает своеобразную кислинку, поэтому многие с удовольствием едят пампушки просто так, без борща или супа.

Не всем диета позволяет дрожжевое тесто. Вот простой рецепт выпечки без этого ингредиента. По вкусу и виду пампушки будут ничуть не хуже классического варианта.

На молоке пампушки получаются более сдобными. Этот рецепт хорошо подходит для тех, кто любит повозиться с тестом. Чтобы тесто поднялось, нужен 1 час.

Если пожарить пампушки на подсолнечном масле, в глубокой сковороде или во фритюрнице, то пышки получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Скоро мы предложим вам пошаговый рецепт этого чисто украинского блюда. Какая изюминка относит его к национальному блюду? Чем украинские пампушки отличаются от своих сородичей, что делает их вкус особенным?

5 полезных советов

Даже у этих простых пампушек есть свои секреты. Узнаем тайны их приготовления:

Чем меньше пампушки, тем быстрее они испекутся.
Если к заправке добавить две столовые ложки воды и взбить блендером, то соус будет более густым.
Выбирая дрожжи, обращайте внимание на срок годности. Старые дрожжи не дадут тесту подняться как следует.
Для быстрого приготовления я беру сухие дрожжи Сафт-момент. Их фишка в том, что не надо ждать пока тесто созреет, можно сразу приступать к запеканию.
Подогретые до 40 градусов вода или молоко помогут быстрее подойти тесту. Только аккуратно с температурой. Если выше – рискуем потерять тесто.

Заключение

В следующий раз, когда будете готовить борщ, не забудьте подать к столу ароматные пухленькие пампушки с чесноком. Тем более, что это так просто!

Если вам понравилась статья – ставьте лайк. Если хотите что-то добавить или есть свой вариант приготовления – пишите комментарии. Буду рада обратной связи!

Пампушки с чесноком к борщу

С помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить пампушки с чесноком, пока варится ваш вкусный красный борщ. Набор продуктов очень простой, вы сможете найти их у себя дома. Попробуйте традиционную подачу борща с пампушками по-украински!

1. Сухие дрожжи залейте 2 ст. ложками теплого молока, чтобы они начали работать. Добавьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте и отставьте в сторону.

2. Почистите головку чеснока, выдавите его в отдельную емкость, добавьте половину чайной ложки соли и 3-4 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла.

3. Отправьте дрожжи в чашу мультиварки, добавьте стакан теплого молока, 1 ст. ложку сахара и 2 яйца комнатной температуры. Затем всыпьте щепотку соли и 3-4 столовых ложки масла. Муку предварительно нужно просеять, а потом добавить в тесто.

4. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет тугим. Оставьте тесто настаиваться на 30-40 минут при температуре 35 градусов.

5. Когда тесто подошло, выложите его на стол или дощечку, смазанную маслом, и вымешайте. Затем выдавите из теста шарики, каждый из них заверните по несколько раз вовнутрь. Сформированные пампушки отправьте на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекайте пампушки при температуре 200 градусов 25-30 минут. За несколько минут до окончания готовности смажьте булочки смесью яйца с молоком.

7. Пока булочки еще горячие, силиконовой кисточкой смажьте каждую чесночным маслом и посыпьте нарубленной зеленью. Через 10 минут чесночные булочки можно кушать с борщом 🙂

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Рецепт: Пампушки к борщу

Продукты :

Вода – 1 стакан
Дрожжи сухие – 11 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст . л.
Раст . масло – 3 ст . л .
Мука – 1-1,5 ст .

Заправка :

Вода – 50 мл
Укроп – 3-4 ст . л .
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 1 ч. л.
Раст . масло – 2 ст . л.

Готовим :

В большой миске смешать теплую воду , соль , сахар , дрожжи , раст . масло .

Добавить просеянную муку . Лучше это делать порционно – мука бывает разных сортов и влажности .
Тесто должно получиться , как на булочки . Сначала замесить в миске , а затем вымесить на столе .

В итоге тесто должно получиться довольно плотное . Месит 5-7 минут . Собрать тесто в шар . Миску , в которой замешивали тесто , смазать маслом и немного капнуть на само тесто , размазать , чтобы получится блестящий шар . Накрыть миску полотенцем . Дать подойти тесту вдвое .
Ставим его в холодную духовку .

Пока тесто подходит сделать заправку .

Для этого мелко порезать укроп – 3-4 ст . л. В емкость вылить холодную воду , Добавить раст . масло ,соль , чеснок пропустить через пресс . Укроп мелко порезать . Хорошо перемешать .
Заправка готова.
(в моем случае была только кинза , я ее еще немного помяла толкушкой с солью и чесноком , а потом добавила масло и воду ).

Из подошедшего теста аккуратно сформировать колбаску . Сильно тесто не мять .

Сформировать шарики размером с маленькие яблочки . Форму для выпечки смазать маслом и выложить в ее готовые шарики . Накрыть полотенцем и дать постоять 5-10 минут .

Ставим в духовку 180 С на 30 минут .
Готовые горячие пампушки сразу полить заправкой , равномерно по всей поверхности .

Дать немного пропитаться и выложить на приготовленное блюдо .

Ароматные воздушные пампушки готовы !
И борщ ! здесь
Приятного аппетита !

Источник : «Нинуля.Новый день»

Пампушки с чесноком к борщу

Если вы собрались готовить борщ, предлагаем вам испечь к нему пампушки с чесноком. Ведь каким бы вкусным не был борщ, без пампушек вкус будет совсем не тот. К тому же такие чесночные пампушки прекрасно подойдут и к любому другому основному блюду, а еще они очень вкусны сами по себе. Итак, приступим!

Ингредиенты для приготовления пампушек с чесноком (на 12-13 шт.):

Для теста:

мука пшеничная – 400 г
сыворотка (или молоко/вода) – 220 мл
дрожжи свежие прессованные – 12 г
мёд или сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт. для смазывания

Для чесночного соуса:

чеснок – 4 зубчика
укроп – 1 пучок
растительное масло – 2 ст.л.
вода – 2 ст.л.
соль – по вкусу

Рецепт приготовления пампушек с чесноком:

Сыворотку подогрейте, чтобы она стала чуть теплой. Добавьте в неё растительное масло, мёд или сахар и раскрошите свежие дрожжи. Полученную смесь размешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.

В большую миску просейте муку. Добавьте соль и перемешайте.

В муке сделайте лунку и влейте в неё дрожжевую болтушку.

Замесите мягкое тесто.

Перейдите на рабочую поверхность и вымесите тесто для пампушек до гладкости. Стол, если потребуется, во время вымешивания слегка подпыляйте мукой. Переложите тесто в миску и закройте её сверху пленкой. Оставьте его в теплом месте подходить в течение 1 часа.

А пока приготовьте чесночный соус для пампушек. Зубчики чеснока очистите и очень мелко нарубите или пропустите через пресс.

Небольшой пучок укропа также измельчите ножом.

В чаше смешайте чеснок и укроп. Добавьте щепоть соли, размешайте и влейте пару ложек растительного масла и воды. Полученный соус отставьте в сторону, чтобы он настоялся.

Подошедшее тесто обомните руками.

И разделите на 12-13 равных частей. Каждую часть теста подкатайте в гладкий ровный шарик.

В форму или на противень выложите шарики теста на расстоянии друг от друга, как показано на фото.

Накройте форму полотенцем и оставьте пампушки в тепле на 20-30 минут для подъема. Когда булочки подойдут, в чашку разбейте одно яйцо и размешайте его вилкой. Взболтанным яйцом смажьте поверхность булочек.

Выпекайте пампушки при 180 С около 20-25 минут. Сверху они должны покрыться аппетитной золотистой корочкой.

Еще теплыми смажьте пампушки сверху подготовленным чесночным соусом.

Подавайте их теплыми или полностью остывшими.

Ароматные пампушки с чесноком готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пампушки с чесноком к борщу – 8 рецептов

Традиционно свекольный суп подают со ржаным хлебом. Однако если вы стали от магазинных буханок и батонов, то самое время запечь пампушки с чесноком. Эта несложная выпечка придаст блюду пряности и удивительный аромат. Такие булочки подойдут к разному виду первых блюд, в том числе и представленным на сайте 5 рецептам борща.

Сложностей запекания нет, весь процесс достаточно простой, но отличается продолжительностью приготовления. Дело в том, что тесто рекомендую наставить от 40 минут до полутора часов. Поэтому, если вы решили приготовить обед, то начните с замеса теста.

Ниже представлено 8 рецептов булочек с чесночной намазкой. Среди вариантов встретите традиционную выпечку, на кефире или воде, а также с картофельной основой. Для приготовления каждого понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне каждой хозяйки.

Рекомендую запечь сдобу по каждому предложенному способу, чтобы выбрать лучший для вас вариант. Кроме того, натуральные домашние пампушки намного вкуснее тех, что предлагают магазины.

Содержание статьи:

Пампушки с чесноком к борщу за 20 минут

Простой и быстрый вариант пампушек можно сделать за 20 минут. Для выпечки нужны ингредиенты, которые почти всегда есть у каждой хозяйки. Выпекать сдобу советую, пока варится борщ, потому что в горячем виде они вкуснее и лучше раскрывают аромат.

youtu.be/l6jJzvhLHt8

Продукты:

125 мл молока;
225 мл воды;
3 ст. л. растительного масла;
7 г сухих дрожжей;
столовая ложка сахара;
чеснок и соль.

Время выпекания – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Просеянную муку соедините с дрожжами. В воде растворите сахар и влейте молоко. Перелейте в сухие ингредиенты.

Совет! При необходимости в процессе замеса вливайте воду. Понадобится еще примерно 100 мл.

Шаг 2. Начинайте вымешивать тесто в миске, после переложите на рабочую поверхность. В процессе введите 2 столовые ложки масла. Готовый продукт накройте на 40 минут для подъема.

Шаг 3. После настоя хорошо обомните и разделите на части размером с булочки. Выложите на противень и закройте пленкой на пару минут, чтобы еще раз поднялись.

Шаг 4. Перед выпеканием смажьте каждую разболтанным желтком. Отправьте готовиться при 180°C на 20 минут.

Шаг 5. Через пресс пропустите чеснок, подсолите, влейте столовую ложку масла и две воды. В итоге должна получиться чесночная кашица.

Как только достанете выпечку из духовки сразу смажьте чесночным соусом. В этом случае, когда вы приступите к трапезе, пампушки пропитаются ароматом и соком соуса, что придаст им насыщенный вкус.

Рецепт пампушек с чесноком и зеленью к борщу

К обеду булочки с чесночной намазкой и зеленью всегда кстати. Свекольный суп с такой сдобой становится вкуснее. Многие предпочитают покупать готовый продукт в магазине, однако домашние намного ароматнее.

youtu.be/NqwVesTIiWo

Продукты:

200 мл воды;
300 г муки;
2 ч. л. сухих дрожжей;
4 ст. л. растительного масла;
яйцо;
чеснок, соль и сахар;
укроп.

Время выпекания – 25 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Растворите дрожжи в 150 мл теплой воды. Добавьте яйцо, соль, две чайные ложки сахара и 3 столовые масла.

Шаг 2. Вводите просеянную муку и делайте замес. Готовый продукт накройте на час. Пусть поднимется.

Шаг 3. Измельчите укроп и чеснок. В чаше смешайте эти продукты, влейте столовую ложку масла и полторы воды, посолите.

Шаг 4. Когда замес поднимется, обомните и разделите на части. Сделайте шарики и выложите в форму. Снова накройте на пару минут.

Смажьте яйцом и выпекайте 25 минут при 180°C. Готовую сдобу сразу смажьте чесночной намазкой и дайте немного постоять. После подавайте с порцией горячего борща.

Видео-рецепт пампушек с зеленью:

Чесночные пампушки в духовке

Традиционные пампушки выпекают духовке. По представленному ниже рецепту процесс занимаем не больше 30 минут, однако тесто предварительно нужно будет настоять. Несмотря на продолжительную подготовку, вы будете приятно удивлены результатом.

youtu.be/JutKSd1YHlo

Продукты:

250 мл молока;
500 г муки;
3 яйца;
11 г дрожжей;
4 ст. л. растительного масла
столовая ложка сахара.

Время выпекания – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Смешайте дрожжи с двумя ложками молока и чайной ложкой сахара. Температура жидкости должна быть немного выше комнатной, тогда пойдет реакция.

Шаг 2. Измельчите чеснок и залейте растительным маслом. Рекомендую использовать оливковый продукт, но также подойдет подсолнечный. Также добавьте измельченную зелень.

Шаг 3. Готовую опару перелейте в мультиварку. Влейте теплое молоко, сахар, яйца. Посолите и влейте оливковое масло. Введите просеянную муку и сделайте замес. Оставьте на 40 минут настаиваться, для этого установите режим «Мультиповар», температуру – 35°C, а время – от 30 до 60 минут.

Шаг 4. Вымешивайте тесто на рабочей поверхности. Отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте колобки. Выкладывайте заготовки на противень.

Шаг 5. Выпекайте при 200°C 25 – 30 минут. Одно яйцо немного взбейте вилочкой, влейте чайную ложку молока и перемешайте. Этой смесью нужно смазать пампушки за 5 минут до готовности.

По готовности смажьте чесночной смесью. Оставьте еще на 10 минут, чтобы они пропитались ароматами и соком. С порцией борща такие булочки будут съедены вмиг. Понравятся как детям, так и взрослым.

Как приготовить пампушки с чесноком на сковороде

Вместо духового шкафа приготовить пампушки можно на сковороде. Жареные булочки получаются ничуть не хуже запеченных. Нежная и ароматная сдоба станет отличным дополнением полноценного обеда.

youtu.be/6T2QJQqdJ24

Продукты:

½ ст. теплой воды;
½ ч. л. сахара и соли;
10 г свежих дрожжей;
3 ст. муки;
20 мл растительного масла;
чеснок и зелень.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Растворите в теплой воде соль с сахаром. Введите и перемешайте дрожжи. Влейте масло.

Шаг 2. Засыпайте муку и сделайте замес. Как будет готово, накройте на 60 минут.

Совет! Рекомендую засыпать муку частями, так вы сможете сделать идеальный замес без комочков, а готовый продукт будет воздушным.

Шаг 3. Нашинкуйте чеснок. Мелко порубите зелень. Полученный состав залейте маслом и перемешайте.

Шаг 4. Когда замес поднимется, еще раз вымешайте. Разделите на порционные части. Снова подождите немного, чтобы булочки поднялись.

Жарьте пампушки в разогретой сковороде с каждой стороны до румяной корочки. Снимайте и сразу обмазывайте чесночной намазкой. Когда выпечка постоит 15 минут, то пропитаются ароматами и вкусами соуса, после их можно подавать.

Пампушки на кефире с чесноком

Кефир любую выпечку делает только лучше. С помощью этого продукта сдоба получается нежной и пористой, поэтому ваши чесночные пампушки станут только лучше.

youtu.be/n6oFKh-lVOY

Продукты:

250 мл кефира;
300 г муки;
чайная ложка сахара и соды;
30 г укропа;
соль и растительное масло;
чеснок.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В кефире разведите соль, сахар и соду. Используйте кисломолочку комнатной температуры. После размешивания оставьте смесь на пару минут.

Шаг 2. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Заканчивайте вымешивать руками на рабочей поверхности. Накройте и дайте подняться в течение получаса.

Шаг 3. Раскатайте массу толщиной в 1 см. Нарезайте заготовки произвольной формой.

Совет! Можете воспользоваться рюмкой для получения ровных пампушек, либо не раскатывайте тесто, а сразу отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте колобки.

Шаг 4. Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите заготовки. Готовьте с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 5. Измельчите укроп и чеснок. В миске смешайте эти продукты и залейте маслом. Перемешайте.

Полученной смесью заправьте пампушки. Подождите 15 минут, чтобы аромат чеснока с зеленью проник внутрь булочек, после наливайте порцию борща и подавайте к столу.

Дрожжевые пампушки с чесноком

Для чесночных булочек рекомендую приготовить дрожжевое тесто. Благодаря дрожжам тесто поднимается, становится мягким и пористым, что крайне важно для нежной сдобы.

youtu.be/dw2OSExXGjw

Продукты:

50 г живых дрожжей и сливочного масла;
125 мл воды и молока;
2 ч. л. сахара;
2 яйца;
450 г муки;
чеснок и соль.

Время запекания – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Дрожжи разведите в молоке и воде. Введите сахар, яйца, растопленное сливочное масло и соль.

Шаг 2. Засыпайте просеянную муку и замесите тесто. Заканчивайте замешивать на рабочей поверхности руками. После накройте и дайте отдохнуть в течение часа.

Шаг 3. Когда продукт поднимется, еще раз разомните. После разделите несколько равных частей и каждую скатайте в колобок. Заготовки положите в форму. Снова накройте и дайте постоять, пока не поднимутся.

Шаг 4. Выпекайте сдобу при 180 °C в течение 25 – 30 минут.

Совет! Рекомендую на дно поставить противень с водой, тогда за счет парового эффекта сдоба не пригорит.

Шаг 5. Измельчите зелень и чеснок. Положите в одну миску и залейте маслом. Добавьте соли.

Как только запекутся булочки, сразу доставайте и смазывайте подготовленным соусом. Теперь еще оставьте на несколько минут для того, чтобы выпечка пропиталась ароматами сдобы. После можете подавать вместе с борщом.

Чесночные пампушки на воде

Сдобы к обеду можно готовить не только на молоке. Нежно тесто можно сделать на воде, если последуете предложенному далее рецепту. Особых сложностей приготовления нет. Нужно лишь грамотно замесить тесто.

youtu.be/9a2oYziilIg

Продукты:

350 г муки;
столовая ложка сахара;
7 г сухих дрожжей;
200 мл воды;
укроп и чеснок;
соль и растительное масло.

Время запекания — 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Просейте муку, засыпьте дрожжи, сахар и соль. Влейте теплую воду и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто. Затем накройте на 40 минут.

Шаг 2. Еще раз обомните тесто. Разделите продукт на равные части, из которых скатайте колобки. Уложите в форму и накройте, чтобы поднялись.

Шаг 3. Перед запеканием смажьте взбитым яйцом. Готовьте пампушки при 190°C в течение 25 – 30 минут до румяности.

Шаг 4. Измельчите чеснок и укроп. Засыпьте соль, влейте 2 столовые ложки масла и воды. Хорошо перемешайте.

Как только приготовятся пампушки, то сразу смажьте чесночной намазкой. Пусть постоят еще минут 5 для пропитки. В это время можете разлить по тарелкам борщ. Теперь подавайте булочки и наслаждайтесь обедом.

Как сделать пампушки на соде

Еще один рецепт пампушек, где тесто буду готовить с добавлением соды. Однако замес будет не совсем стандартный, потому что решил разнообразить сдобу картофелем. Несмотря на все сложности приготовления, вы будете удивлены результатом.

youtu.be/KhpUZVTgqrc

Продукты:

500 г муки;
1 отварной картофель;
200 мл воды;
1 ст. л. сахара и крахмала;
соль, сода;
100 мл масла;
20 г живых дрожжей;
30 г зелени;
чеснок.

Время запекания – 25 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Картофель разомните в пюре, посолите и добавьте 100 мл воды. Отставьте на время.

Совет! Чтобы тесто было вкуснее, вместо воды советую взять картофельный отвар.

Шаг 2. В остатке воды растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. Просейте муку, соедините с крахмалом и содой. Влейте картофельный отвар, дрожжи и масло.

Шаг 3. Замесите тесто, положите в миску и накройте. Через 40 минут обомните и снова накройте на полчаса. Готовый замес разделите на несколько частей, каждую скатайте в колобок и выложите на противень. Оставьте, пусть еще раз поднимутся.

Шаг 4. Перед запеканием смажьте сдобу желтком, перебитым с молоком. Готовьте при 200°C в течение 25 минут.

Шаг 5. Измельчите зелень, пропустите чеснок через пресс. Смешайте эти продукты в пялке и залейте маслом. Добавьте соль по вкусу.

Готовые пампушки сразу смажьте чесночной намазкой. Делать это рекомендую, пока выпечка горячая, потому что в этом состоянии они лучше пропитаются ароматами. После можете подавать к столу.

Все представленные пампушки – это лишь малая часть большого разнообразия сдобы, которые можно приготовить с чесночной намазкой к борщу. Такая выпечка станет отличным дополнение любого обеда и прекрасно подойдет как к свекольному супу, так и другим блюдам.

Пампушки чесночные к борщу рецепт с фото

Пампушки чесночные к борщу рецепт с фото
Ингредиенты
для теста
350 гр. мука пшеничная
200 мл. вода
теплая
30 гр. масло растительное
20 гр. сахар
5 гр. соль
1,5 ч.л. дрожжи сухие быстродействующие
для чесночной заливки
30 гр. масло растительное
20 гр. вода
3 зубчика чеснок
2 веточки петрушка
или укроп
соль
Пампушки – маленькие пышные булочки, особенно хороши к борщу, но также будут отличной заменой хлеба и к другим блюдам. Смазанные чесночной заливкой, они имеют потрясающий вкус и ароматный запах. Тесто получается очень пышным, а сами булочки очень мягкие.
Автор публикации
Аня, 27 лет, живет в Подмосковье. Жена, бухгалтер в декрете, мама Санечки (2.3 года). Любит готовить, и, с недавних пор, фотографировать еду. Позитивная и открытая, любит людей и верит, что это взаимно!
Анна Цвелых
Автор рецептов
Аня, 27 лет, живет в Подмосковье. Жена, бухгалтер в декрете, мама Санечки (2.3 года). Любит готовить, и, с недавних пор, фотографировать еду. Позитивная и открытая, любит людей и верит, что это взаимно!
Шаги
Шаг 1
Залогом хороших пампушек является хорошее настроение! Готовьте пампушки с улыбкой на лице 🙂
Шаг 2
В 200 мл. теплой (38-42 градуса) воды растворить дрожжи, добавить сахар и соль, размешать и отложить в сторону.
Шаг 3
Муку просеять в миску, добавить опару с дрожжами и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Оно получается гладкое, и совсем немного липнет к рукам.
Шаг 4
Накрыть тесто полотенцем, и поставить в теплое, без сквозняков место. Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза (это займет около часа).
Шаг 5
Духовку включить разогреваться до 170 градусов. Подошедшее тесто слегка обмять. Взять тесто в руку и пропустить между большим и указательным пальцем продавливая вверх, часть теста выйдет и, как только получится нужный вам размер пампушки, сдавить пальцы, отделив тем самым ее от остального теста. Таким же образом, сформировать и остальные булочки.
Шаг 6
Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать растительным маслом, выложить пампушки рядом друг с другом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 10 минут. Снять полотенце и убрать пампушки в середину духовки, готовить 20 минут до золотистого цвета (в зависимости от размера, время может незначительно меняться).
Шаг 7
Для чесночной заливки: зелень мелко порубить ножом, чеснок выдавить через пресс. Смешать растительное масло и воду, добавить зелень, чеснок и щепотку соли. Взбить слегка вилкой.
Шаг 8
Выключить духовку. Готовые пампушки, еще горячие, смазать заливкой и оставить пропитаться в еще не остывшей духовке 10-15 минут.
Шаг 9
Готовые пампушки подают к борщу со сметаной. Но хороши они и к другой еде. Вкусные, как теплые, так и холодные. Разделяются легко.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Не надо долго искать. Рецепт борща смотрите тут.

назад
Кремовый суп-пюре с кукурузой и ветчиной
вперед
Овощной крем-суп с чечевицей и курицей
назад
Кремовый суп-пюре с кукурузой и ветчиной
вперед
Овощной крем-суп с чечевицей и курицей
Время приготовления: 12 часов
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 20 мин
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 90 мин
Время приготовления: 25 мин
Время приготовления: 1 час
вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Пампушки к борщу с чесноком
Предлагаю вашему вниманию чудесные пампушки к борщу! Половина этих пампушек исчезнет еще до… в общем, борща они не дождутся…

Еще горячие!
Для приготовления нам понадобятся продукты
Молоко — 0,5 стакана
Мука — 250 г
Сахар — 0,5 ст. ложки
Соль — на кончике ножа
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Дрожжи сухие — 1 пакетик (или 25 г свежих)
Яйцо для смазывания

Ингредиенты
Для заливки
Растительное масло — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Семена кунжута — по желанию

Для смазывания
Молоко нам понадобится комнатной температуры или чуть теплее. Я подогрела его в микроволновке 20 секунд. В молоке необходимо развести дрожжи и дать им немного проснуться. Сливочное масло растапливаем также в микроволновке.
В миске смешиваем молоко, сахар, соль, растопленное масло и муку.

Смешиваем
Замешиваем достаточно крутое тесто.

Тесто замесили
Накрываем тесто и даём ему подняться минут 20 в теплом месте. Далее противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Тесто наше подошло и его необходимо разделить на небольшие шарики.

Заготовки для пампушек
Тонкими ножницами на противоположных сторонах пампушек делаем надрезы — «ушки».

Ушки
Накрываем наши пампушки полотенцем и оставляем еще на 30 минут.

Вот вам «улыбашки»!
Яйцо необходимо хорошо взбить и смазать пампушки.

Смазываем пампушки яйцом
Посыпаем пампушки семенами кунжута и сразу убираем в разогретую до 200ºC духовку.

Отправляем в духовку
Выпекаем наши пампушки около 30 минут.
Растительное масло взбиваем с чесноком погружным блендером.

Масло с чесноком
Готовые пампушки вынимаем из духовки…

Готовы!
… и сразу, пока они горячие, смазываем маслом с чесноком.

Смазываем от души, не скромничаем)
Я практически облила пампушки, мне так больше нравится. А какой стоит аромат хлеба с чесноком…

Обед готов!
Приятного аппетита!
👌 Постные пампушки с чесноком к борщу, рецепты с фото
Борщ я теперь подаю только с пампушками. Они вкусные, ароматные и очень аппетитные. Овощной борщ с этими пампушками — это просто чудо. Такую выпечку можно назвать отличной заменой хлебу, поэтому в пост она станет просто незаменимой.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:
Мука пшеничная – 250-300 г
Соль – 0,3-0,5 ч. л.
Масло подсолнечное – 4-5 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Дрожжи сухие – 3 г
Сахар – 0,3 ч. л.
Вода – сколько потребуется
Ход приготовления:

Сначала нам нужно замесить постное дрожжевое тесто. Тесто всегда заводится в глубокой посуде.

Просеиваем 250-300 грамм пшеничной муки.

Сюда же добавляем 3 грамма сухих дрожжей. Количество дрожжей высчитывается исходя из расчета на 1 килограмм муки 11 грамм дрожжей.

Затем добавляем немного сахара, примерно треть чайной ложки и столько же соли.

Перемешиваем. Подливаем в чашку 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Затем добавляем воду. Ее должно быть столько, чтобы замесить мягкое и податливое тесто.

Накрываем чашку с тестом крышкой. Даем тесту постоять на столе в течение 1,5 часов. За это время тесто должно очень хорошо подняться. Если в помещение холодно, то придется подождать еще немного.

Готовое тесто обминаем и делим на равные части. Катаем из каждой части колобок и укладываем на застеленный пергаментом или промазанный постным маслом противень.

Оставляем пампушки на 20-30 минут на воздухе и даем им подняться еще раз. Чтобы верхний слой теста не заветрился, заготовки следует накрыть полотенцем или пищевой пленкой.

Включаем духовку на 200 градусов и помещаем пампушки внутрь. Выпекаем практически до готовности.

Пока пампушки пекутся, нам нужно приготовить чесночную намазку. Для этого берем чеснок (3 зубчика) и трем на мелкой терке.

Заливаем чеснок подсолнечным маслом. Перемешиваем. Вынимаем из духовки слегка румяные пампушки и смазываем их маслом с чесноком. Сделать это можно при помощи силиконовой кисточки.

Ставим пампушки обратно в духовку и допекаем в течение пары минут, чтобы чеснок не успел сильно зажариться. Вынимаем противень из духовки. Пампушки накрываем полотенцем и даем им остыть.

Вот и все, вкусные и ароматные пампушечки к борщу готовы. Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Сколько времени варить борщ
Время приготовления борща классический с говядиной 2,5 часа, включая полчаса настоя. Чистое время у плиты занимает 1 час. Если курицу взять на борщ, то общее время приготовления борща уменьшится до 1,5 часов, так как курица на бульон варится всего 1 час, и настаивать такой борщ нет необходимости.
Как приготовить борщ со свеклой
Как приготовить борщ — пошаговое объяснение
Этап 1.Отварить мясной бульон — варить около полутора часов.
Говядину вымыть, в кастрюлю на 3 литра налить 4 литра воды, положить очищенные лук и перец горошком, лавровый лист, положить в воду мясо, после закипания варить на медленном огне под крышкой 2 часа. Подсолить воду в начале варки — понадобится пол столовой ложки соли. После закипания бульона мясо немного охлаждают и разбирают (разрезают) на части, возвращают в бульон. Кастрюля закрывается крышкой.
Этап 2. Нарезать и варить овощи в правильном порядке — около получаса.
Лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке или мелко нарезать, свеклу натереть на терке или нарезать — здесь по вкусу. Точно так же и с морковью можно натереть, а можно нарезать полукругами. Кто-то даже перемалывает его на мясорубке. В классическом рецепте допускаются вариации на ваш вкус. Добавляйте в борщ овощи в таком порядке:
— Капуста — если обычная, то перед картофелем, а если капуста молодая и нежная, то ее можно добавлять через 5 минут после отваривания картофеля.Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, добавьте с картофелем
— Pòmdetè
— Жарение овощей со свеклой — готовить, пока овощи кипятят.
Этап 3. Обжарить овощи и добавить ароматизаторы — 15 минут.
Нагрейте сковороду, обжарьте лук 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. К луку добавить морковь и чеснок, жарить 5 минут. Добавить свеклу, жарить 5-10 минут на среднем огне (некоторым нравится, когда свекла жарят).Затем добавить помидоры или томатную пасту, налить половник бульона из кастрюли с мясом в сковороду с овощами, дополнительно добавить сахар и уксус по вкусу, тушить пару минут, добавить в борщ — все овощи в нем уже должны быть готовым к этому моменту. Лучше попробовать и картошку, и капусту, и при этом проверить бульон на наличие соли. Жарку в борще варить 3 минуты.
4 этап. Борщ настаивать — полчаса. Кастрюля с борщом плотно закрывается крышкой, аккуратно кладется на одеяло и оборачивается вокруг него со всех сторон, желательно в несколько слоев.
На этом приготовление борща завершено. Теперь остается только разлить его по тарелкам и подавать со сметаной и свежей измельченной зеленью.
Reyalite bon gou
Как подавать борщ
К столу подаются сметана, хлеб с беконом или бастурмой, зеленый лук и чеснок, сваренные вкрутую куриные яйца, сырники с творогом, пончики.
Как хранить борщ
Кастрюлю с борщом плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней (помните, что уксус — сильный консервант).В пакете борщ можно заморозить — заморозить, хранить можно месяц.
Pri pwodwi
Стоимость продуктов для приготовления 4-х литровой кастрюли борща составляет 400 руб. (в среднем по Москве на июль 2019 г.).
Как приготовить диетический борщ
Блюдо можно сделать менее калорийным, если не готовить жарку. Достаточно очистить и нарезать овощи — и добавить в суп: свеклу, через 10 минут капусту, через 5 минут картофель, морковь и лук.А борщ можно приготовить вообще без мяса — постный борщ тоже очень хорош.
Как приготовить борщ в кухонных гаджетах
Как приготовить борщ в мультиварке
1. Выложить мясо в кастрюлю мультиварки, залить водой, посолить и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа. .
2. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, свеклу, помидоры.
3. Добавить жареный борщ вместе с картофелем и капустой.
4. Установите мультиварку в режим «Тушение», варите борщ еще 1 час.
Как приготовить борщ в скороварке
1. Вымойте, очистите и натрите свеклу.
2. Положить свеклу в скороварку, обжарить в открытой скороварке на растительном масле 10 минут, затем добавить лук и морковь, еще через пару минут томатную пасту — и тушить все вместе 5 минут.
3. Добавить мясо — мясо без костей, нарезанное небольшими кусочками, подходит для борща в скороварке, жарить пару минут.
4.Выложите картофель и капусту.
5. Добавить соль и специи в борщ, дополнительно лимонный сок из половинки лимона
6. Залить водой, накрыть скороварку и варить 20 минут, затем подождать, пока давление не упадет, добавить зелень и подавать к столу.
Как приготовить пончики для борща
pwodwi yo
Мука — 1,5 стакана по 200 грамм
Dlo — 100 милилит
Сахар — 1 грамм 2
Sèl — XNUMX / XNUMX
— 1 г два кие
Дрожжи — 10 грамм
Куриное яйцо для смазывания — 1 штука
Рецепт
1.Нагреть воду до 40 градусов, развести в ней дрожжи, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
2. Отмерьте 0,75 стакана муки, всыпьте сахар и соль, масло — и хорошо перемешайте.
3. Добавьте разбавленные дрожжи в мучную смесь.
4. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, затем накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
5. Chofe fou a 150 degre.
6. Из шариков теста сформировать пельмени, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между пончиками должно быть не менее 1,5 сантиметра, чтобы они не соприкасались в процессе подъема.
7. Взбить куриное яйцо и смазать пончики кулинарной кисточкой.
8. Выпекайте пончики 20 минут.
Подавать теплые пончики с борщом.
И еще раз о борще
Какая свинина лучше всего для борща? Можно ли приготовить борщ без картошки? Как долго класть картошку в борщ? Konbyen tan chou ou bezwen nan bortch? Сколько мяса нужно в борще? Можно ли жарить мясо на борщ? Сколько свеклы нужно в борще? Сколько воды нужно для борща? Konbyen tan sèl ki nesesè nan bortch? Как приготовить кости для борща? Если борщ оказался пресным, как его сохранить?
Тан лекти — 8 мин.
››
Как приготовить борщ с чемоданом Neko
«Вы можете поговорить со своим супом. Ему нравится ободрение ».
Неко Кейс, певица / автор песен / музыкант / задиристый человек, научилась готовить на профессиональной кухне, а это значит, что она полна советов, например, как , а не плакать, нарезая лук (промойте их или положите немного в морозилку. первый). Еще она готовит восхитительный, ослепительно розовый горшок с борщом, свекольным супом российского и восточноевропейского производства, который подают горячим или холодным.В этом видео Кейс показывает, как легко это сделать. Это займет некоторое время — два или три часа, в зависимости от того, сколько времени у вас уйдет на измельчение овощей. Но, как она отмечает: «Вы также должны слушать свою любимую музыку, пока готовите это, и / или гуляете с друзьями и говорите о всяких вещах». Знаешь, весело. Список необходимых ингредиентов и оборудования приведен ниже. А пока просто смотрите и учитесь:

Что вам понадобится:
Состав:
• 2 крупных свеклы
• 3 крупных картофеля
• 1 большая луковица (желтая или белая)
• Оливковое масло или сливочное масло
• 1/2 пучка сельдерея
• 4 средних моркови
• 1 небольшой пучок лук (A.к.а. зеленый лук)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 2 литра овощного, куриного или говяжьего бульона
• 1 маленький кочан красной капусты
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• Соль по вкусу
• 2 больших, свежие пучки укропа
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• Сметана
• 1 банка бобов каннеллини (по желанию)
Оборудование:
• Кухонный нож
• Разделочная доска
• 2 большие кастрюли (одна для варки картофеля и свеклы и одна для борща)
• 1 большая жаростойкая миска
• 1 дуршлаг
По этому рецепту получается огромное количество борща — достаточно, чтобы накормить семью или небольшую армию приятелей.Все, что нельзя есть сразу, можно хранить в морозильной камере. ♦
Почему свеклу для борща тушат с уксусом. Свеклу для борща готовят двумя способами
Борщ! Сколько в этом слове … Это блюдо — мечта каждого мужчины и преимущество каждой женщины. У каждой хозяйки есть свои козыри в приготовлении этого супа. Его качество зависит от многих факторов, в том числе от выбора ингредиентов.
Чтобы борщ получился наваристым, ярким и вкусным, нужно знать определенные тонкости и лайфхаки.Здесь мы рассмотрим основные из них.
Как приготовить красный борщ, чтобы свекла не потеряла цвет. Newans
Кому-то этот вопрос может показаться странным. Red beet — красный борщ. Вроде все очевидно. Однако при неправильной укладке овощей в суп свекла может потерять цвет и блюдо получится не очень аппетитным на вид.
Как быть? Ведь по идее свекла варится дольше, чем все остальные овощи и ее нужно сначала отправить на сковороду ?!
Ответ прост.Свеклу нельзя класть в бульон. Его следует тушить на сковороде вместе с морковью и луком. Чтобы закрепить цвет, обязательно добавьте немного уксуса или лимонной кислоты.
Мясной бульон для борща должен быть наваристым. Поэтому варить его на косточке нужно не менее 2 часов. Затем добавить картофель и капусту. После того, как овощи готовы, последний шаг — добавить заправку из свеклы. Свеклу отварить в супе после добавления не более 5 минут.
Но и здесь торопиться не надо.Сняв с огня, суп должен настояться не менее часа. Так свекла пропитает другие ингредиенты цветом и вкусом.
Итак, делаем вывод:
Свеклу нужно готовить отдельно, как заправку для борща, без добавления большого количества воды;
Туда обязательно нужно добавить столовую ложку уксуса или лимонной кислоты;
Положив его в суп, снимите с огня на 5 минут.
Добавьте в заправку из свеклы мелко нарезанные помидоры, чтобы придать им еще более насыщенный цвет и аромат!
Борщ со свежей капустой и свеклой по классическому рецепту (рецепт 1)
Этот рецепт пользуется наибольшей популярностью у опытных хозяек… Для новичков мы рассмотрим его шаг за шагом.
Ингредиентов на 3 литра воды:
Говядина на кости 1кг
Капуста свежая 500 г
4-5 картофеля
1 морковь
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
специи для борща
2 столовые ложки уксуса
Мясо промыть и выложить в кастрюлю. Варить на медленном огне после закипания час.
Степень готовности говядины определяется степенью отделения мяса от кости.
Пока готовится бульон, приступим к приготовлению овощей. Капусту нашинковать овощерезкой или ножом. Очищенный картофель нарезать кубиками. Свеклу и морковь очистить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать.
Как только мясо приготовится, его нужно вынуть и отделить от кости. Затем разрежьте его на кусочки.
Чтобы бульон стал прозрачным, почаще снимайте пену, которая появляется в процессе варки!
Добавьте нарезанное мясо в кипящий бульон.
Кочанная капуста тоже отправляется туда.
… и картофель.
Отправляем свеклу с добавлением томатной пасты тушиться на разогретой маслом сковороде. Через 10 минут добавьте уксус и подождите еще пару минут. Потом снимаем с огня.
Также отправляем на тушение морковь и лук до румяной корочки.
Отправляем в суп лук, морковь и свеклу.
Чеснок — важная часть борща! Добавляем, предварительно порубив ножом, в самом конце варки.Придает борщу неповторимый аромат и вкус!
Снимаем кастрюлю с огня, даем борщу «отдохнуть» 30 минут и начинаем дегустацию со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить украинский борщ с квашеной капустой и мясом (рецепт 2)
Борщ — блюдо интернациональной кухни. Многие страны борются за звание родины этого супа. Однако больше всего в мире известен украинский борщ. Что в нем особенного? Попытайся!

Для приготовления нам понадобится:
2 маленьких или одна средняя свекла
1 морковь
6 средних картофелин
300 г квашеной капусты
1 большая луковица 4 зубчика чеснока
1кг говядины на кости
1 столовая ложка сахара-песка
1 столовая ложка яблочного уксуса
соль, перец, приправы по вкусу.
Вымойте мясо и после закипания поставьте на медленный огонь в течение 1–1,5 часов. Бульон посолить. Не забудьте снять пену шумовкой. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Картофель очистить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать, свеклу и морковь нарезать соломкой.
Лук сначала отправляется на пассивацию. Обжарить до золотистого цвета. Далее туда отправляется морковь, а затем свекла.
Когда мясо будет готово, выньте его и отделите от кости.Растереть вилкой. Теперь отправляем мясо обратно в бульон. За ним последуют квашеная капуста и картофель.
Через 20 минут добавить к борщу овощную заправку, специи и тушить 3-5 минут.
Готовый борщ нужно настоять около часа! Приятного аппетита!
Время приготовления борща классического с говядиной 2,5 часа, включая полчаса настоя. Чистое время у плиты занимает 1 час. Если на борщ взять курицу, то общее время приготовления борща уменьшится до 1.5 часов, так как курица для бульона варится всего 1 час, и настаивать такой борщ нет необходимости.
Как приготовить борщ со свеклой
Продукты
Классический рецепт кастрюли на 4 литра
Говядина на кости — 500 грамм, примерно 400 грамм мяса и 100 грамм кости.
Традиционно говядина на костях используется, поскольку кость придает бульону аромат. Однако иногда говядину заменяют свининой, тогда блюдо получится более жирным, а как следствие — калорийным.Реже борщ готовят с мясом курицы или индейки. В этом случае варить меньше и, как правило, дешевле. Вообще лучше брать свежее мясо на косточке. Если мясо заморожено, предварительно разморозьте его.
Свекла — 2 средних или 1 большая, 250-300 граммов
Морковь — 1 большая
Капуста — 300 граммов
Картофель — 3 больших или 5 маленьких
Лучше брать побольше картофель в борще, чтобы было удобнее чистить
Помидоры — 3 штуки
В классическом варианте положить помидор + уксус.Иногда этот тандем заменяют томатной пастой. Томатная паста немного кислая, чем помидоры, но помогает сохранить яркий цвет борща, так как содержит уксус. Или несколько консервированных помидоров или сок из консервированной фасоли (если в его состав входят помидоры). Готовим аналогично — жарим с овощами. А можно самостоятельно приготовить томатную пасту — помидоры очистить, измельчить и отварить на медленном огне до состояния соуса. Также хорошо добавить в такую домашнюю томатно-борщевую пасту болгарский перец.
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Чтобы цвет блюда стал насыщенно-красным, а вкус — более острым. На кастрюлю объемом 4 литра 1 чайная ложка уксуса 9% или 2 чайные ложки уксуса 6%; иногда к уксусу добавляют столовую ложку сахара. При варке уксус можно заменить свежевыжатым соком лимона (из половинки лимона). Также обратите внимание, что добавленные консервированные помидоры или купленная в магазине томатная паста, если она заменена на помидоры, уже содержат уксус.
Лук — 2 головки или 1 большая
Чеснок — 3-4 зубца
Укроп, петрушка — 50 грамм
Соль и перец, лаврушка — вкус
Эти продукты добавляют в классический борщ. Если хотите отклониться от правил, вот что еще часто добавляют в борщ :
1. Грибы и фасоль. Фасоль сделает блюдо более сытным, а грибы добавят аромата.
2. Сахар — тогда борщ будет особенно хорош со сметаной.Если свекла сладких сортов, то добавлять не нужно. Сахар добавляется в самом конце, поэтому попробуйте и решите для вашего конкретного случая, нужен вам сахар или нет.
Как приготовить борщ — пошаговое объяснение
Этап 1. Варить мясной бульон — варить около полутора часов.

Говядину вымыть, в 4-литровую кастрюлю налить 3 литра воды, положить очищенные лук и перец горошком, лавровый лист, положить в воду мясо, после закипания варить на медленном огне под крышкой 2 часа.Подсолить воду в начале варки — понадобится пол столовой ложки соли. После закипания бульона мясо немного охлаждают и разбирают (разрезают) на части, возвращают в бульон. Кастрюля закрывается крышкой.
Этап 2. Овощи нарезать и варить в правильном порядке — около получаса.

Лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке или мелко нарезать, свеклу натереть на терке или нарезать — здесь по вкусу. Точно так же и с морковью можно натереть, а можно нарезать полукругами.Кто-то даже перемалывает его на мясорубке. В классическом рецепте допустимы вариации на свой вкус. Добавляйте в борщ овощи в таком порядке:
— Капуста — если обычная, то перед картофелем, а если капуста молодая и нежная, то ее можно добавлять через 5 минут после отваривания картофеля. Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, добавьте с картофелем
— Картофель
— Жаркое из овощей со свеклой — чтобы готовить, пока овощи варятся.
Этап 3. Обжарить овощи и добавить ароматизаторы — 15 минут.

Разогреть сковороду, обжарить лук 5 минут на сильном огне, помешивая. К луку добавить морковь и чеснок, жарить 5 минут. Добавить свеклу, жарить 5-10 минут на среднем огне (некоторым нравится, когда свекла жарят). Затем добавить помидоры или томатную пасту, налить половник бульона из кастрюли с мясом в сковороду с овощами, дополнительно добавить сахар и уксус по вкусу, тушить пару минут, добавить в борщ — все овощи в нем должны уже приготовлены к этому моменту.Лучше попробовать и картошку, и капусту, и при этом проверить бульон на наличие соли. Варить жарку в борще 3 минуты.
Этап 4. Борщ настаивать — полчаса.
Кастрюля с борщом плотно закрывается крышкой, аккуратно кладется на одеяло и оборачивается вокруг него со всех сторон, желательно в несколько слоев.
На этом приготовление борща завершено. Теперь остается только разлить его по тарелкам и подавать со сметаной и свежей измельченной зеленью.
Fusofacts
Как подавать борщ
На стол подаются сметана, хлеб с салом или бастурмой, зеленый лук и чеснок, яйца сваренные вкрутую, сырники с творогом, пончики.
Как хранить борщ
Кастрюлю с борщом плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней (помните, что уксус — сильный консервант). В пакете борщ можно заморозить — заморозить, хранить можно месяц.
Стоимость продукта
Стоимость продуктов для приготовления 4-х литровой кастрюли борща 350 руб.(в среднем по Москве на октябрь 2018 г.).
Как приготовить диетический борщ
Блюдо можно сделать менее калорийным, если не готовить жаркое. Достаточно очистить и нарезать овощи — и добавить в суп: свеклу, через 10 минут капусту, через 5 минут картофель, морковь и лук. А борщ можно приготовить вообще без мяса — постный борщ тоже очень хорош.
Как приготовить борщ в кухонных гаджетах
Как приготовить борщ в мультиварке
1.Выложить мясо в кастрюлю мультиварки, залить водой, посолить и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
2. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, свеклу, помидоры.
3. Добавить жареную часть борща вместе с картофелем и капустой.
4. Установите мультиварку в режим «Тушение», варите борщ еще 1 час.
Как приготовить борщ в скороварке
1. Вымойте, очистите и натрите свеклу.
2. Положить свеклу в скороварку, обжарить в открытой скороварке на растительном масле 10 минут, затем добавить лук и морковь, еще через пару минут томатную пасту — и тушить все вместе 5 минут.
3. Добавить мясо — мясо без костей, нарезанное небольшими кусочками, подходит для борща в скороварке, жарить пару минут.
4. Выложите картофель и капусту.
5. Добавить в борщ соль и специи, дополнительно лимонный сок из половины лимона
6. Залить водой, накрыть скороварку и варить 20 минут, затем подождать, пока давление не упадет, добавить зелень и подавать к столу.
Как сделать пончики к борщу
Продукты
Мука — 1,5 200 граммовых стаканов
Вода — 100 миллилитров
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1/4 чайной ложки
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Дрожжи — 10 граммов
Куриное яйцо для смазывания — 1 штука
Рецепт
1.Нагрейте воду до 40 градусов, разведите в ней дрожжи, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
2. Отмерьте 0,75 стакана муки, всыпьте сахар и соль, масло — и хорошо перемешайте.
3. Добавьте разбавленные дрожжи в мучную смесь.
4. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 40 минут.
5. Духовку разогреть до 150 градусов.
6. Сформируйте из шариков теста пельмени, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки … Расстояние между пончиками должно быть не менее 1.5 сантиметров, чтобы они не соприкасались в процессе подъема.
7. Яйцо взбить и кулинарной кисточкой смазать пончики.
8. Выпекайте пончики 20 минут.
Подавать теплые пончики с борщом.
И еще раз про борщ
Ответы и подсказки
Борис : сколько времени нужно, чтобы правильно тушить свеклу для борща?
Сколько борщ готовлю, всегда кажется, что свекла не готова, а если долго тушить, то мой цвет потом пропадает.Расскажи мне хитрости борща.
Ответы
Жанна :
Я готовлю свеклу с мясом, даже если это немного жестковато, это не имеет значения. Мясо готово, достаю и свеклу. После того, как картошка с капустой будет готова, кладу помидор, а после помидор, т.е. после внесения кислоты — натертую на крупной терке свеклу. Уксус не использую, если помидор недостаточно кислый, то добавляю лимонный сок по вкусу.
Эмма :
Обжарила свеклу — затем добавила воды в тушение — и пару ст.ложки уксуса .. Тушу минут сорок, отдельно обжариваю лук и морковь и через полчаса соединяю все вместе, в конце тушения — пару столовых ложек. соус и еще можно ложку уксуса)
Тарас :
Обожаю свеклу во всех блюдах. Я тушу, жарю и готовлю. 1. Для борща свеклу лучше натереть на терке и положить в готовый борщ. Как только он закипит и борщ покраснеет, снимаю борщ с огня и накрываю полотенцем, чтобы он пропитался.2. Свеклу (сырую или вареную) натереть на терке и обжарить с луком … Добавить помидор или кетчуп, и получится чудесная «икра бурачника», которую можно есть как горячей, так и холодной. Из вареной свеклы можно приготовить отличные салаты и винегрет.
Станислав :
Свеклу нужно обжарить до мягкости. А чтобы цвет не терялся, есть одна хитрость — перед жаркой сбрызнуть тертую свеклу уксусом или лимонным соком. Проверено на собственном опыте.
Степан :
А зачем тушить, если можно вечером свеклу отварить, а потом натереть и добавить в борщ.Цвет и вкус станут более насыщенными.
София :
Я не тушу и не варю. Просто натираю и кладу в борщ перед капустой. Я люблю, чтобы овощи в борще были живыми, а не разваренными до заболоченного состояния). И цвет получается насыщенный винный.
Эдвард :
Я просто сбрызгиваю его уксусом или сбрызгиваю лимонной кислотой перед тем, как тушить, и цвет остается, и я тушу около 20 минут …
Эльвира :
Я никогда не тушу свеклу.Потеть и сразу в кастрюлю с бульоном
Лилия :
Можно быстро в концентрированной соляной кислоте. И цвет раствора останется.
Руслан :
Тушу — пока — почти вся жидкость не испаряется — так бабушка советовала. Значит, вкус у борща совсем другой.
Виталий :
Если натереть свеклу на крупной терке, а не резать, то через 5-6 минут она будет готова.Даже если он не совсем мягкий, после терки вы этого не почувствуете. И сразу добавить помидор, он не потеряет цвет. Но тушить с помидором 2 минуты. И пусть повязка постоит, пока вы там что-то делаете. Между тем, помидор словно маринуют свеклу, не давая ей потерять цвет. И за пару минут до окончания варки положить заправку в борщ. Борщ не потеряет цвет и сохранится больше витаминов.
Добавление ответа (Все ответы проверяются модератором.).
Свеклу в борще жарить или вкуснее не жарить?
Свеклу, лук и морковь на нежирный борщ я обычно жарю вместе с томатным соком или заправкой, получается очень вкусно, только нужно немного поджарить, чтобы овощи не успели пережариться, тогда борщ будет своеобразный вкус и аромат.
Для получения отличного борща принято жарить или тушить свеклу. Однако недавно я открыла для себя новый рецепт борща, в котором совсем не обязательно жарить или тушить свеклу.Моя сестра в последнее время стала по-другому готовить. В горячий бульон кладут овощи, готовые и вареные. Делается это по порядку: сначала в бульоне отваривают картофель, затем кладут тертую морковь, свеклу, капусту и варят. Отдельно обжарить лук, мелко нарезанный лук и помидоры. Добавляю в борщ и зелень. Получается не менее вкусно, но обязательно дайте настояться.
Если в бульон для борща бросить свеклу без жарки, то красивого красного борща не получится.
Ведь секрет красного борща в том, что жареную свеклу (жарку) кладут в кастрюлю с готовым борщом сразу после выключения огня под сковородой. Только тогда ваше блюдо приобретет темно-красный цвет. Если свекла проварить в воде хотя бы минуту, красный цвет сначала немного тускнеет, а затем совсем пропадает.
Традиционно свеклу для борща жарят вместе с другими овощами.
Но есть люди, у которых проблемы с желудком, и они тоже хотят тонкого борща и не только, поэтому традиционное обжаривание исключается из первых блюд по назначению врача.Можно отлично приготовить борщ, не обжаривая свеклу и другие овощи, и тогда совершенно не будет изжоги и других проблем с желудком.
Я готовлю борщ только со свежей капустой и только со свиными ребрышками, реже с курицей, а для борща надо жарить свеклу, чтобы сохранить красный цвет.
Я так делаю :
Натираю свеклу на большой канистре, наливаю немного масла на сковороду, нарезаю мелкими кусочками сало (после жарки получаются шкварки) и обжариваю на масле, затем обжариваю лук и морковь до полуготовности, а затем добавить третью свеклу, добавить пол чайной ложки уксуса (для сохранения цвета), обжарить до готовности и за пять минут до готовности борща выложить жарку, лавровый лист в кастрюлю, как только закипит, выключить огонь , заправить свежей зеленью (укроп, петрушка), борщ нужно настоять полчаса.
и даже борщ из свеклы можно запечь в духовке, завернув в фольгу. Финикового сока МНОГО, а цвет борща получается очень насыщенным
Жаркое для борща готовят так — копченую грудинку мелко нарезать … длиной около 2 см кубиками и шириной 5 см. 5 мм. маленький. всего 50 грамм. выложить на разогретую на растительном масле сковороду вместе с 4-5 мелко нарезанными зубчиками чеснока. пока все это обжаривается под крышкой, натереть на терке свеклу и морковь.свеклы нужно в три раза больше, чем моркови. через 15 минут обжаривания грудинки с чесноком добавить масло и выложить на сковороду свеклу и морковь. добавить 2 столовые ложки 9-процентного уксуса и полторы столовые ложки сахарного песка. перемешать и закрыть крышкой. жарить на слабом огне 15 минут. затем добавьте три столовые ложки кетчупа или краснодарского соуса и немного бульона для борща. жарить еще 15-20 минут. не забывайте время от времени помешивать в процессе и накрывать крышкой.огонь не нужен сильный. иначе он сгорит. сначала влейте в бульон жаркое. варить 15 минут и только потом класть капусту. еще 30 минут после закипания. За 20 минут до приготовления положить специи и соль по вкусу. это сушеный перец, петрушка. или что-то другое. кому что нравится. уменьшенный объем для кастрюли 5-4 л.
У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт борща … Один из оригинальных рецептов, уже предоставленных автором Опытным мастером.Расскажу, как готовлю переварку для борща.
1) Раньше переваривала сырую тертую свеклу, морковь и мелко нарезанный лук (свеклы берем больше, чем моркови). В конце переваривания добавила ложку томатной пасты и пару зубчиков чеснока и пару капель уксусной кислоты.
После готовности отправила переварку в бульон с картошкой и капустой, которые были почти готовы.
2) Тогда я открыл для себя другой, более вкусный вариант приготовления борща и жарки в нем.
Пока в бульоне варится капуста и картофель, на растительном масле перевариваем нарезанный лук, добавляем к луку дольку чеснока, через минуту отправляем туда нарезанную морковь и вареную рубленую свеклу … через пару минут отправим сюда тертый свежий помидор или парочку, дадим немного попотеть и отправим нашу жаренку к почти готовым картофелям и капусте. Когда закипит, добавить соль, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты, сок половинки лимона, лаврушку.Дайте закипеть и через минуту выключите. Дать борщу настояться минут десять, можно подавать с зеленью и сметаной.
3) Другой вариант быстрого, легкого борща:
пережариваем только лук и морковь, а когда, когда картошка будет готова, отправляем переварку в суп, то заранее добавляем вареной и тертой свеклы , которая была заморожена на будущее использование. Здесь главное не переваривать и после закипания через минуту выключить борщ, тогда он получится насыщенно-красного цвета.Тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Борщ без свеклы — это то же самое, что страна без столицы, рубашка без пуговицы или чай без чая.
Именно красный корнеплод придает первому блюду особый вкус и неповторимый цвет.
Давайте познакомимся со свежим свекольным борщом поближе?
Борщ со свежей свеклой — общие принципы приготовления
Технология приготовления борща мало чем отличается от других начинок супов… Первое блюдо готовится с разными овощами на мясном или грибном бульоне … Особенность — добавление свеклы, которую нельзя просто бросить в кастрюлю. Это требует специальной подготовки. Корнеплод очищают, измельчают, а затем обжаривают или тушат в отдельной посуде. Если сразу положить свеклу в кастрюлю, бульон будет ржавым и борщ перестанет быть аппетитным.
Что кладут кроме свеклы: лук, морковь, картофель, капусту, помидор. Иногда добавляют ботву свеклы и щавель.Изумительные первые блюда получаются с добавлением фасоли, грибов, зеленого горошка.
Рецепт 1: Борщ классический со свежей свеклой и свининой
Обычный вариант украинского борща со свежей свеклой. Блюдо не нужно готовить из свинины; подойдет и говядина. Лучше использовать мясо на кости.
Состав
0,5 кг свинины;
3 свеклы;
4 зубчика чеснока;
3 картофеля;
Соль и прочие специи;
3 столовые ложки томатной пасты;
2 моркови;
Луковая головка;
Масло, травы.
Приготовление
1. Свинину промываем или берем другое мясо, заливаем тремя литрами воды и варим бульон не менее двух часов. Затем отделяем мясо, отбрасываем косточку, возвращаем мякоть в сковороду.
2. В кипящий бульон добавить измельченный картофель, варить до готовности. На этом этапе можно добавить немного соли.
3. Очищенную свеклу натираем, кладем в сотейник с разогретым маслом и жарим минут десять, накрываем крышкой и даем покипеть до мягкости, в конце кидаем измельченные дольки чеснока.
4. На другой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук с тертой морковью. Как только овощи подрумянятся, кладем помидор, обжариваем до коричневатого цвета.
5. Переложить свеклу к готовому картофелю, проварить пару минут.
6. Добавьте овощи из второй кастрюли и посолите по вкусу.
7. Накрыть борщ крышкой и варить на слабом огне около пяти минут.
8. Зелень, лавровый лист, перец бросают по желанию.
Рецепт 2: Борщ со свежей свеклой и капустой
Вариант борща со свежей свеклой и всеми любимой капустой.Именно этот рецепт первого блюда знаком многим хозяйкам и встречается во многих домах.
Состав
2,5 литра бульона;
0,3 кг свеклы;
Луковая головка;
0,3 кг капусты;
3 картофеля;
1 морковь;
Зелень, приправы;
2 помидора;
Для обжаривания масла.
Приготовление
1. Ставим на плиту кастрюлю с бульоном.
2. После закипания добавить нарезанный крупными кусочками картофель. Кипятим минут десять. Корнеплод должен быть готов наполовину.
3. Тем временем нагрейте на сковороде пару столовых ложек масла. Добавляем сырую свеклу, которую предварительно очищаем и натираем на крупной терке. Влейте несколько капель уксуса, накройте крышкой и тушите до мягкости. Затем снимите крышку и обжарьте свеклу.
4. На второй сковороде просто обжарьте морковь и лук, в конце добавьте два натертых помидора, если помидоры маленькие, еще больше.
5. Капусту нашинковать, переложить на почти готовый картофель. Варить до мягкости.
6. Добавьте обжаренные овощи, затем свеклу.
7. Посолить борщ, быстро довести до кипения и убрать огонь.
8. Дать покипеть еще минут пять, всыпать зелень и специи, можно добавить чеснок, лавр.
Рецепт 3: Вегетарианский борщ со свежей свеклой и грибами
Для приготовления такого борща со свежей свеклой нужны сушеные грибы. Но с не меньшим успехом можно приготовить блюдо из свежих грибов.
Состав
50 грамм сушеных грибов;
Луковая головка;
2,5 литра воды;
4 картофеля;
2 свеклы;
1 морковь;
0,5 пучка петрушки;
2 зубчика чеснока;
Масло поваренное;
1-2 столовые ложки макаронных изделий;
Болгарский перец.
Приготовление
1. Грибы необходимо залить холодной водой не менее чем за два часа до приготовления борща.Затем промываем, при необходимости нарезаем, вливаем отпускаемую по рецепту воду и кипятим 15 минут.
2. Добавить к грибам измельченные клубни картофеля, варить около семи минут.
3. На сковороде разогреть пару столовых ложек масла, выложить тертую свеклу, сначала обжарить три минуты, затем влить из сковороды половник бульона и тушить до готовности. Можно добавить несколько кристаллов лимонной кислоты, чтобы сохранить яркий цвет.
4. Еще одну сковороду ставим на огонь, тоже наливаем немного масла и обжариваем лук, через две минуты кидаем к нему морковь, а потом добавляем болгарский перец.
5. Как только овощи обжарятся, добавьте макароны в сотейник.
6. Выкладываем свеклу на почти готовый картофель. Борщ можно солить.
7. Примерно через пять минут выложить овощную пасту с помидорами.
8. Еще через две минуты добавьте травы, специи, лавр и сразу выключите.
Рецепт 4: Борщ со свежей свеклой и ботвой
Для такого борща помимо корнеплодов понадобится молодая ботва свеклы.Старые и испорченные листья лучше выбросить, они не в счет. Также удаляем жесткие стебли.
Состав
1,5 литра воды, бульона;
1 небольшая свекла;
1 пучок волчков;
1 морковь;
2 картофеля;
1 головка лука;
1 помидор или макаронные изделия;
Масло, зелень, специи.
Приготовление
1. Дать бульону или воде закипеть на плите, добавить нарезанные ломтиками клубни картофеля и варить почти до мягкости.
2. Лук порезать, выложить в сотейник с маслом и начать жарить.
3. Через минуту добавьте тертую с мелкой стружкой свеклу, а затем морковь. Обжариваем овощи на среднем огне, чтобы успели приготовиться.
4. В самом конце добавить пасту и через минуту выключить.
5. Переложить овощи со сковороды в кастрюлю к картофелю и довести борщ до готовности, посолить.
6. Перебрать ботву свеклы, промыть и нарезать кусочками.Сразу же измельчите остальную зелень.
7. Сначала выложите ботву свеклы в кастрюлю, через три минуты всыпьте зелень, приправы и выключите их.
Рецепт 5: Быстрый борщ со свежей свеклой и зеленым горошком
Рецепт быстрого борща со свежей свеклой. Консервы идут к блюду из зеленого горошка, что делает его более сытным и заменяет картофель. Добавляется белокочанная капуста.
Состав
1,5 литра бульона;
2 свеклы;
0.5 банок горошка;
Одна луковица и одна морковь;
Немного масла;
Зелень, приправы;
0,3 кг капусты.
Подготовка
1. Сразу же нарежьте свеклу и отправьте ее на сковороду, обжарьте парковую шахту на сильном огне и переложите на сковороду.
2. Добавить к свекле бульон и после закипания варить две минуты.
3. Добавьте капусту, измельченную регулярными полосками.
4. Налейте в сковороду еще немного масла и обжарьте лук вместе с морковью.По желанию можно добавить в борщ томатную пасту или тертый помидор.
5. Когда капуста будет готова, выложите обжаренные овощи.
6. Далее кидаем консервированный горошек, лучше слить из него маринад.
7. Посолить блюдо по вкусу. Для кислоты можно добавить немного лимонного сока.
8. Дать борщу покипеть на медленном огне несколько минут, попробовать на готовность.
9. Добавьте измельченную зелень, добавьте приправы и сразу выключите.
Рецепт 6: Борщ со свежей свеклой и квашеной капустой
Вариант вкусного борща со свежей свеклой, который имеет очень яркий и насыщенный вкус квашеной капусты.Блюдо с картошкой.
Состав
3 литра воды;
Луковая головка;
0,7 кг мяса с костью;
3 клубня картофеля;
1 свекла крупная;
2 столовые ложки макаронных изделий;
Морковь;
0,3 кг капусты;
Масло, специи, зелень.
Подготовка
1. Приготовьте бульон, добавив кусок мяса на кости в воду по рецепту. Потом вынимаем, собираем и разрезаем на части.
2. Закидываем в кастрюлю картошку.
3. На сковороде выложить не очень крупно натертую свеклу.
4. Добавить к свекле квашеную капусту и обжарить до готовности.
5. На другой сковороде обжарить натертую морковь с луком, в конце положить помидор.
6. Как только картофель почти готов, заправьте капусту свеклой и солью.
7. Возвращаем ранее удаленное мясо.
8. Через пять минут перекладываем вторые тушеные овощи с помидорами.Варить еще три минуты.
9. Пробуем борщ. Посолить, положить различные приправы, приправить зеленью.
Рецепт 7: Борщ со свежей свеклой и фасолью
Вариант вегетарианского борща со свежей свеклой и консервированной фасолью … Конечно, можно взять вареную фасоль, если есть время для приготовления.
Состав
2 свеклы;
1 банка фасоли
1 морковь;
3 картофеля;
1 головка лука;
50 грамм макаронных изделий;
Масло, специи.
Приготовление
1. Налейте в кастрюлю около полутора литров воды и отправьте на плиту. Сделать бульон можно из любого мяса, птицы.
2. После закипания всыпать картофель.
3. Свеклу очищаем, крупно натираем, отправляем жариться на сковороде.
4. Отдельно обжарить нарезанный лук вместе с морковью, добавить мелко нарезанный перец. В самом конце запускаем помидор в сковороду, хорошо перемешиваем и через минуту можно выключить.
5. Откройте фасоль, слейте жидкость и отправьте в кастрюлю. Борщ посолить.
6. После закипания кладем свеклу, еще через две минуты перекладываем последнюю обжарку, даем борщу покипеть несколько минут, проверяем овощи на мягкость.
7. Осталось закинуть приправы с зеленью и готово!
Рецепт 8: Борщ со свежей свеклой и щавелем
Летний вариант борща со свежей свеклой, для которого требуется хороший пучок свежего щавеля.
Ингредиенты
По одному: лук, свекла, морковь;
4 картофеля;
1 пучок щавеля;
2 помидора;
Зелень, чеснок.
Приготовление
1. Такой борщ можно варить на воде или бульоне. Понадобится около двух литров. Плотность блюда регулируем сами.
2. В кипящий бульон положить измельченные клубни и варить почти до готовности.
3. Потушите тертую свеклу отдельно, можно использовать небольшую кастрюлю или сковороду.
4. Нарезать лук, три моркови и обжарить на сковороде, добавить к ним перец и через пару минут помидор.
5. Переложите свеклу к картофелю в кастрюле. Поваренная соль.
6. Через три минуты дайте остальным овощам хорошо выкипеть.
7. Листья щавеля перебираем, промываем и разрезаем. Бегите, если все остальные овощи готовы.
8. Осталось бросить специи, зелень, можно добавить чеснок. Дать хорошо закипеть, выключить.
Борщ будет вкуснее, если добавить в него кислинки.Можно влить немного лимонного сока или сухой кислоты. Если в блюдо идет квашеная капуста, кислый помидор или помидоры, то перед добавлением лучше попробовать борщ.
Чтобы свекла оставалась яркой и красивой, нужно добавить в свеклу несколько кристаллов лимонной кислоты при варке, тушении или тушении. Можно заменить уксусом, соком лимона.
Настоящий борщ подают с чесночными пончиками … Если нет желания и времени их готовить, можно просто натереть свежие ломтики хлеба смесью чеснока, зелени, рубленого бекона.
Рецепт: Закваска для белого борща
Если вы хотите приготовить вкусный белый борщ, вам понадобится пшеничная закваска. По вкусу он мягче, чем ржаная закваска. Приготовление домашней закваски занимает несколько минут и очень просто.
Но прежде чем мы продолжим, поясним еще раз разницу между закваской для ржаного супа и белым борщом.
ur (и urek), также известный как ржаной суп и белый борщ, выглядят, имеют одинаковый вкус и даже запах.Но, как мы уже упоминали ранее в нашем рецепте ржаного супа, согласно большинству мнений и рецептов, кислый ржаной суп готовится на ржаной закваске, а белый борщ — на пшеничной закваске. Это существенно влияет на более поздний вкус супа. Благодаря этому белый борщ получается чуть более нежным, ведь закваска на ржаном супе должна быть крепко и сильно ароматной. А к борщу можно и без дополнительных приправ. В значительной степени аромат супа придает закваска.
Но без промедления приступим к рецепту.
Закваска для белого борща от CRAVEmonkey
Состав для закваски:
700 мл кипяченой воды (теплой)
7 столовых ложек муки (цельнозерновой пшеничной муки)
6 зубчиков чеснока
2 столовые ложки майорана
8 семян душистого перца
4-5 лавровых листьев
Метод:
Приготовьте большую банку.
Налейте в банку кипяченую теплую воду.
Добавьте муку, лавровый лист, семена душистого перца, очищенные дольки чеснока и майоран.
Перемешайте, накройте марлей или хлопчатобумажной тканью (чтобы она могла «дышать») и уберите в темное место, защищенное от солнца (это может быть шкаф, кладовая или другое подобное место).
Смешивать 1-2 раза в день в течение 7-8 дней.
Совет: в процессе травления на поверхности может образоваться пена — это естественное явление. Собираем и снимаем. Чтобы замесить закваску быстрее, можно добавить в нее кусочек подсушенного хлеба на закваске или маринованный сок.
Закваска изменит аромат всего за 3 дня. Через 5 дней его можно будет использовать. Чем дольше он будет мариноваться, тем он будет крепче.
Закваска для белого борща от CRAVEmonkey
Присылайте нам фотографии своего творения и отметьте нас в социальных сетях @cravemonkeypl (Twitter, Instagram, Facebook).
Борщ на ваш вкус
Недавно мы были благословлены 10 галлонами свеклы из сада моего брата. Некоторые из них размером с два кулака, другие маленькие и идеально подходят для салатов.Приготовьтесь к нескольким рецептам из свеклы в ближайшие недели! У нас с Риком есть друг из Румынии, Мирча, который был достаточно любезен, чтобы подойти и показать мне, как он готовит борщ.
В прошлом велись активные дискуссии о включении картофеля в «настоящий» борщ. Угадайте, кто был похож на кота со сливками, когда Мирча полез в кладовку и вытащил картошку? (Трудно было не злорадствовать, но было много многозначительных взглядов и изогнутых бровей).Вопреки тому, что кто-то может сказать, нет особого способа приготовления борща, и никаких конкретных ингредиентов не требуется, кроме свеклы … и есть версии без свеклы, которые можно найти в Интернете. В нашей деревенской версии будут и свекла, и капуста, но вы можете варьировать другие овощи, использовать мясной или овощной бульон и использовать йогурт вместо сметаны при подаче супа.
У нас в доме не было супа из мяса, которое использовали для приготовления котелка с фасолью. У нас действительно было полгаллона прекрасного овощного бульона, который я готовил регулярно, и морковь, лук, чеснок и сельдерей, которые я использовал в качестве ароматной основы.{Подробнее о мирепуа и о том, как приготовить партии заранее}
Мирча и я натерли свеклу, нарезали овощи и обжарили морковь, лук, сельдерей и чеснок в нашем лучшем оливковом масле первого холодного отжима. (Он сделал большую часть этого… эй, кто-то должен был сделать фотографии!).
Затем всыпать свеклу и морковь. Любите все цвета, не так ли?
После добавления бульона мы решили использовать лавровый лист, соль, перец и венгерский перец для вкуса.Теперь нужно приготовить все овощи в бульоне до готовности. Мы ждали, чтобы добавить картофель, чтобы он не превратился в кашу. Ближе к концу приготовления мы добавили немного свежей нарезанной петрушки из сада.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте в миску ложку сметаны или густого греческого йогурта. Мне нравится вкус хорошего оливкового масла, но я думаю, что немного лимонного сока и цедры помогут немного снизить маслянистость бульона; добавляйте его, когда добавляете петрушку. Подавать с хрустящим хлебом или крекерами по желанию.
Получается примерно галлон вкусного супа. Приготовленный таким образом борщ — суп на удивление низкокалорийный, несмотря на использование оливкового масла. Мы отправили немного домой с Мирчей, а остатки сохранили в холодильнике. Я подумывал о том, чтобы немного заморозить, но мы закончили всю партию за пару дней.
Борщ на свой вкус
Вкусный суп со свеклой, капустой и другими овощами. Вы можете сделать его полностью вегетарианским или добавить бульон из косточки и мяса, если хотите. Точные пропорции овощей не так важны.Используйте то, что у вас есть, и наслаждайтесь!
Курс: Суп
Кухня: Восточная Европа
Автор: LydiaF
Ингредиенты
Три или четыре тертые свеклы размером с кулак (около 4 чашек)
Свежая капуста, очищенная от сердцевины и тертая (около 4 чашек)
до 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 средних моркови, нарезанных кубиками
1 большой лук, нарезанный кубиками
2 нарезанных зубчика чеснока
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 большой очищенный и нарезанный кубиками картофель
2 литра бульона мы использовали овощной бульон, говяжий или куриный бульон тоже хорош, вода тоже подойдет
суп с косточкой по желанию, добавляет приятный вкус более слабому бульону или воде
3-4 лавровых листа
1-2 столовые ложки венгерского перца или смесь сладкого и горячего
1 стакан нарезанной свежей петрушки
соль и перец по вкусу
сметана или йогурт в качестве гарнира
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой емкости 6 q кастрюля uart или голландская печь.Обжарить морковь, лук, сельдерей и чеснок до размягчения.
Добавьте тертую свеклу и капусту.
Добавьте бульон и мясной суп (если используете). Приправить солью, перцем, лавровым листом и болгарским перцем.
Готовьте на среднем огне, не доходя до полного кипения, пока капуста и свекла не станут мягкими. При необходимости добавьте еще бульона или воды.
Добавьте картофель и готовьте еще 15-20 минут до полной готовности.
Добавьте нарезанную свежую петрушку.
Чтобы подать на стол, переложите овощи в миску и полейте бульоном.
Добавьте ложку сметаны или йогурта.
Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!
А борщ раньше не ели? Как это было подготовлено? Видела гладкие борщи, но не пробовала. Мне очень нравится деревенский суп, который мы приготовили. Свекла придает потрясающий цвет независимо от того, как она приготовлена, и, поскольку мы любители капусты, мы обязательно оценили ее вкус.
Рецепт пончиков для воздушной фритюрницы — Как приготовить пончики для воздушной фритюрницы
Пончики — один из наших любимых десертов, но приготовление их дома может быть интенсивным (привет, горячее масло!). С фритюрницей вы можете пропустить кастрюлю с горячим маслом и приготовить более здоровую версию. Если вы когда-нибудь ели запеченный пончик, приготовьтесь. Это НАСТОЛЬКО лучше. Вместо торта, имеющего форму пончика, каждый из этих блюд на вкус напоминает свежеобжаренные классические глазированные пончики, поскольку тесто все еще остается дрожжевым.Они легкие и воздушные, но без лишнего масла. Обязательно смажьте корзину фритюрницы, чтобы тесто не прилипало к ней! Прямо из фритюрницы они будут больше похожи на рогалики, но все изменится, когда вы окунете их в глазурь и сверху посыпаете радужной посыпкой. Если вы любите чурро с корицей и сахаром, вы также можете пойти по этому пути. Вам придется делать их партиями, так как корзины для фритюрницы такие маленькие, но они не занимают много времени, когда оказываются в фритюрнице! У вас будет достаточно времени, чтобы глазировать пончики при каждой новой партии.
Вы приготовили этот рецепт? Если да, то УРА! Дайте нам знать, как вам понравилось, ниже.
Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 18 августа 2021 года и теперь включает дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 2 часы 40 минут
Для пончиков
1/4 c.
плюс 1 ч. сахарный песок дробленый
1 Пакет
(0,25 унции) или 2 1/4 чайной ложки. активные сухие дрожжи
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Для ванильной глазури
1/2 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Для шоколадной глазури
1/4 c.
какао-порошок несладкий
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Сделайте пончики
Смажьте большую миску кулинарным спреем. В небольшую миску или стеклянный мерный стакан, подходящую для использования в микроволновой печи, налейте молоко. Готовьте в микроволновке, пока она не станет теплой, 40 секунд. Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, чтобы он растворился, затем посыпьте дрожжами и оставьте на 8 минут до образования пены.
В средней миске взбейте муку и соль. В большой миске смешайте оставшиеся ¼ стакана сахара, масла, яйца и ванили.Влейте дрожжевую смесь, перемешайте, чтобы объединиться, затем добавьте сухие ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется лохматое тесто.
Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока не станет эластичным и лишь слегка липким, добавляя больше муки по чайной ложке за раз, если необходимо, около 5 минут. Сформируйте шар, затем поместите тесто в промасленную миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой и слегка смажьте кулинарным спреем.Выдавите тесто, затем переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной ½ дюйма.
Используя нож для пончиков или ножницы для печенья 3 и 1 дюйм, вырежьте пончики. Смешайте все кусочки и вытолкните еще пончики или дырки. Выложите пончики и дырочки на противень, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться, еще от 40 минут до 1 часа.
Смажьте корзину фритюрницы с помощью кулинарного спрея и добавьте 2 пончика и 2 дырочки для пончиков за раз. , следя за тем, чтобы пончики не соприкасались.Готовьте при 375 ° в течение 6 минут, пока не станет темно-золотистого цвета. Поместите на решетку для охлаждения и повторите с оставшимся тестом.
Обмакните пончики в глазурь (см. Ниже) или следуйте инструкциям для сахара с корицей. Вернитесь в охлаждающую решетку и дайте настояться 5 минут перед подачей на стол.
Сделайте ванильную глазурь:
В миске среднего размера взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль до однородной массы.
Сделайте шоколадную глазурь:
В миске среднего размера взбейте сахарную пудру, какао-порошок и молоко.
Сделайте сахар с корицей
В большой неглубокой миске взбейте корицу и сахар. Смажьте пончики растопленным маслом и добавьте сахар с корицей.
Паркер Файербах
Паркер Файербах
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Борщ из эстрагона и гость-сюрприз
Доброе утро, счастливые люди! Как прошли выходные? О, хорошо. Что ты сделал? Шутки в сторону? Как весело!
Я действительно надеюсь, что вы все сделали что-то большее, чем стирка и покупка продуктов (обычно это Бен и моя рутина), иначе этот маленький лакомый кусочек выше заставит меня казаться действительно неискренним и снисходительным.Но настроение по-прежнему остается — я надеюсь, что вы все отлично провели выходные. Я подробно расскажу о своем завтра здесь. Но на сегодня у меня для всех вас особенный гость.
Я познакомился с нашей гостьей Линдси через общего друга ( Привет, Карли! ) и сразу же был поражен ее яркой индивидуальностью, стилем, изюминкой и любовью к здоровой вегетарианской пище. Как любитель мяса и вещей, заведомо вредных для меня (пирожные, шоколад, углеводы, красное мясо, больше шоколада), я очень вдохновлен поиском Линдси и Лоры вкусных блюд, приготовленных из овощей.
Их блог Forlou — главный продукт моего чтения, посвященный красивой, красочной еде и моде с эко- и вегетарианскими нотками. Обязательно прочтите. Я попросил их поделиться со всеми вами особенным рецептом, и я надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне. Они красивые девушки внутри и снаружи.
__________________________________________________________________
Для нас большая честь опубликовать гостевой пост на тему «Хочу стать деревенским топором»! Прошлым летом мы с Лорой начали вести блог о еде и моде Forlou, и мы отлично провели время, публикуя вегетарианские рецепты и одежду для животных.Некоторые рецепты созданы оригинальными, а другие вдохновлены блогами, нашими любимыми кулинарными книгами или блюдами, которые мы пробовали в ресторанах и которые нам просто пришлось воссоздавать. Сегодняшний пост представляет собой оригинальный рецепт, изобретенный моим братом, и вот как все началось…
Когда год назад я вместе с Лорой присоединился к вегетарианству, я понятия не имел, поддержит ли моя семья. Но в канун Рождества, когда я был в гостях у брата в Лос-Анджелесе, он приготовил невероятно вкусный борщ.Он говорит, что сделал это потому, что свекла просто пришла в сезон, но я знаю лучше. Это лучший борщовый суп, который я когда-либо пробовала, и я думаю, что карамелизованный лук и мускатный орех — вот что придает этому супу непреодолимую сладость. Он отлично сочетается со сметаной или грюйером и удивительно хорош с грецкими орехами. Итак, мой брат сделал в моей жизни две вещи, которые я никогда не забуду — мороженое из мушмулы с лавандой и борщ из эстрагона.
Начните с очистки, измельчения и удаления всех стеблей с ингредиентов.
В большой кастрюле растопить масло на слабом огне и добавить лук. Когда лук станет прозрачным (около 5 минут), добавьте белое вино и перемешивайте, пока лук не впитает немного вина (около 6 минут).
Добавьте в кастрюлю свеклу, мангольд и картофель и добавьте воды, чтобы покрыть овощи (около 6 чашек). Варить на медленном огне до полной готовности овощей.
Удалите листья эстрагона со стеблей и добавьте в горшок. Работая двумя порциями, поместите смесь в блендер, оставив место для выхода пара.Взбить до однородной массы.
Верните смесь в кастрюлю и дайте закипеть. Добавьте перец и мускатный орех. Медленно добавьте сливки, помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте!
Спасибо, девочки, большое! Пойду в магазин запастись!
Доходность: 4
Борщ с тархуном
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 50 минут
Состав:
1/2 среднего желтого лука
2 унциинесоленое масло
2 унции. белое вино
2 пучка свеклы
1 пучок красного мангольда
1 красновато-коричневый картофель
1/4 стакана свежего эстрагона
1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
1 столовая ложка копченой паприки
1 стакан жирных сливок
Направление:
Нарезать картофель кубиками и удалить листья мангольда и свеклы.