Как выбрать антипригарную сковороду: 7 главных советов, обзор видов (фото, видео)

Содержание

Как выбирать сковороду с антипригарным покрытием

Сковорода! Что это? Это муза для многих хозяек. Она вдохновляет не только на кулинарные шедевры, но и на поэзию.

Черная, круглая, на кухне стоит,
Положишь картошку — она зашкварчит.
Котлеты — это для нее «мастер класс»,
Блины иль зажарка, во всем она асс.
И мясо, и рыба, и овощи в ней,
Готовятся быстро и будут вкусней.

Перед тем как перейти к советам о том как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, давайте сначала ближе познакомимся с этим видом кухонной посуды для готовки, поговорим о некоторых плюсах и минусах основных материалов из которых их изготавливают, а также антипригарных покрытиях которые улучшают потребительские свойства.

На этой странице:

Сковорода — королева кухни

Говоря о сковороде, даже как-то язык не поворачивается назвать ее кухонной утварью. Сковорода — это королева любой кухни. Невозможно представить себе существование любой кухни без сковороды.

Как хорошо, что канули в Лету те времена, когда хозяйки были ограничены имеющимся скудным выбором такого необходимого предмета для приготовления пищи как сковорода. В советские времена как, наверное, многие помнят, на прилавках было представлено два варианта: чугунная сковорода и алюминиевая сковорода, но сегодня научно-технический прогресс идет семимильными шагами и направлен в сторону создания новых групп товара, которые вносят комфорт в нашу жизнь и дают возможность по-новому взглянуть на привычные для нас вещи.

В первую очередь это касается тех вещей, которые мы используем каждый день. К таким вещам необходимо отнести сковороду.

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Заветным желанием домохозяек всех стран и народов, с момента появления первой сковороды было то, чтобы к ней ничего не прилипало. И вот, с появлением разнообразных антипригарных покрытий, мечта стала реальностью. Но не стоит ровнять все сковородки с антипригарным покрытием под одну гребенку.

Сковорода сковороде рознь.

Существует одна очень мудрая пословица-поговорка, что по одежке встречают человека, а провожают по его умственным способностям, а вернее из-за их отсутствия. Интерпретируя эту пословицу для выбора сковороды, можно сказать так, что выбирают сковороду исходя из ее дизайнерских изысков и факта наличия антипригарного покрытия, а разочаровываются в ней в результате некачественного материала, из которого она изготовлена.

Наиболее важным компонентом является материал изготовления, он играет главную роль. Это может быть нержавеющая сталь, чугун, алюминий или другой сплав. Давайте постараемся выявить плюсы и минусы каждого материала.

Алюминиевые сковороды

Начнем, пожалуй, с самого популярного материала — алюминия. На первый взгляд, алюминий — это идеальный вариант для создания сковороды.

Вес
алюминиевые сковородки очень удобные в эксплуатации за счет своей легкости.
Теплопроводность
что касается такой немаловажной характеристики для сковороды, как теплопроводность, то тут тоже все в порядке.
Стоимость
цена — невысокая, что вдвойне приятно.

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Не все можно сочетать.
Вроде бы и сам по себе алюминий имеет много положительных свойств, и антипригарное покрытие изобретено для того, чтобы радовать хозяйку, но вот в сочетании получается не всегда очень хороший результат. Дело в том, что перегрев не самым лучшим образом действует на алюминий. Проходит не так много времени и сковорода начинает деформироваться, что влечет за собой разрушение антипригарного покрытия. Как следствие, имеем выброшенные на ветер деньги и пищу, которую сложно отделить от поверхности сковороды.

Но не стоит сразу испытывать негатив к алюминиевым сковородкам.
Практика показала, что она не так уж и безнадежна. Речь идет о том, что если есть желание купить алюминиевую сковородку с антипригарным покрытием, то необходимо обратить внимание на толщину стенок сковороды. Дешевая, практически невесомая, с тонкими стенками алюминиевая сковорода доставит лишь разочарования. А вот алюминиевая сковорода, которая произведена путем литья, а не штамповки, имеющая толщину стенок не менее 5 мм, покрытая антипригарным покрытием займет вполне достойное место на вашей кухне и будет незаменимым помощником при создании гастрономических шедевров.

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Теперь пришло время поговорить о чугунной сковороде покрытой антипригарным покрытием. Такую сковороду можно сразу определить по весу. Чугун никогда легким не был, поэтому посуда из этого металла по праву завоевала звание «фитнес на кухне». Покупая чугунную сковороду с антипригарным покрытием, вы получаете не только комплекс физических упражнений для рук, но и действительно качественную вещь, которая прослужит вам верой и правдой.

Многие домохозяйки скажут: «Зачем чугунной сковородке антипригарное покрытие, если чугун сам по себе обладает естественным антипригарными свойствами?».

Ответ очень прост и кроется в недостатках чугуна. Он от влаги ржавеет, поэтому чугунную сковороду без антипригарного покрытия необходимо беречь от сырости и сразу высушивать после мытья. Чугунная сковорода с антипригарным покрытием значительно облегчает уход за ней но будет стоить недешево. Зато, благодаря свойству равномерного нагрева и свойству сохранять все свои положительные качества во время всего периода эксплуатации по достоинству оценивается домохозяйками.

Как подготовить чугунную сковороду к применению (видео)

Чугунная посуда вновь стала популярной. Закаливают чугунную посуду для того чтобы закрыть поры на поверхности металла, предохранить посуду от корозии, а пищу от металлического привкуса.

Для этого включаем духовку на 150 градусов, а сковороду обрабатываем:

моем с применением моющих средств и вытираем полотенцем,
внутреннюю поверхность смазываем тонким слоем растительного масла,
сковородку помещаем вверх дном в разогретую духовку на 1 час,
достаем изделие из духовки и даем остыть при комнатной температуре,
втираем салфеткой излишки масла.

Теперь чугунная сковорода прослужит очень долго.

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

А как дело обстоит со сковородой, изготовленной из нержавеющей стали, покрытой антипригарным покрытием?

То, что хирургические инструменты делаются из нержавеющей стали, говорит само за себя. «Нержавейка» является абсолютно инертным материалом. Сковорода из нержавеющей стали не подвержена действию коррозии, а значит, прослужит очень долго. Если толщина стенок сковороды из этого материала будет иметь достаточную величину, то антипригарному покрытию ничего не грозит, и оно прослужит свою службу длительный срок.

Поэтому в вопросе выбора сковороды не стоит экономить. Необходимо потратить чуть больше средств, но взять сковороду, у которой толщина стенок не похожа на консервную банку.

Виды антипригарных покрытий и их свойства

Теперь давайте поговорим, непосредственно, об антипригарном покрытии. Антипригарное покрытие в производстве посуды представлено несколькими разновидностями. Большинство существующие покрытий созданы на основе полимера под названием политетрафторэтилен, который нам, потребителям, известен под другим названием — Тефлон. Он термостоек, не растворим в кислотах и в щелочах, а также экологически безопасен.

Вообще, хотелось бы сделать маленькую ремарку: называть все антипригарные покрытия тефлоном не совсем корректно. Дело в том, что название Тефлон используется лишь одной компанией-производителем посуды, которая имеет лицензию торговой марки — фирмы DuPont. Фирма DuPont (США), благодаря тому, что в ее золотых кадрах имелся Рой Планкетт (ученый-химик), являлась первооткрывательницей, которая запатентовала антипригарное покрытие, как раз под названием Тефлон.

Сегодня же выбирая сковороду можно встретить продукцию с другими названиями антипригарного покрытия:

Нидерланды Akzo Nobel — Hostaflon,
Германия Woll — Diamond Best,
Германия Fissler — Protectal Plus,
Италия Ballarini — Keravis,
Италия TVS — Titan.

Например, такой известный производитель посуды, как Tefal не так давно вывел на рынок новую серию своей продукции с покрытием «Expert» из пяти слоев. Каждый слой выполняет свою особенную функцию.

Наравне с компанией Tefal, на рынке большой популярностью пользуется компания Fissler, которая чтобы предложить качественный продукт покупателю, разработала метод, при котором антипригарное покрытие приобретает свойство стойкости к механическим повреждениям. Этот метод называется «якорное крепление антипригарного покрытия». Такой метод дает высокую защиту антипригарному покрытию, в результате чего появляется возможность пользоваться не только деревянными или специальными лопатками, а и металлическими.

Отдельно хотелось бы отметить фирму-новатора Teflon Infinity (DuPont), которая в состав антипригарного покрытия добавляет частицы твердых минералов с целью приобретения дополнительной прочности.

С внешней стороны, как правило, сковорода покрывается эмалью (распространенный вариант) или лаком.

Как выбрать антипригарную сковороду

Выбирая сковороду перед покупкой необходимо отталкиваться от типа имеющейся на кухне плиты.
Уважающие себя и клиента производители указывают в инструкции или на этикетке, для использования на каких плитах предназначено их изделие.

Любой вариант сковороды подойдет для электрической плиты, но она должна обязательно иметь толстое дно, если на вашей кухне установлена стеклокерамическая плита. Не все виды посуды для жарки продуктов будут в восторге от того, что их будут использовать на газовой плите. Внимательно прочитайте в инструкции, выдержит ли внешнее покрытие воздействие открытого огня. Перед покупкой сковороды обязательно обращайте на это внимание.

Покупая сковороду, обращайте внимание на ручку и на крышку.
Сегодня многие производители посуды предлагают модели со съемной ручкой, это значительно упрощает ее хранение. Убедитесь, что ручка сделана таким образом, что не будет нагреваться во время эксплуатации, и не станет причиной ожога.

Ни в коем случае не покупайте сковороду с ручкой, которая прикручена болтом. Как показывает практика, такое крепление ненадежно, а так же покрытие около места крепления непременно отколется. В результате приготовленная вами пища будет приправлена неорганическими веществами.

Покупать сковороду сегодня стало очень удобно, благодаря тому, что заказать товар можно через Интернет не выходя из дома. При перелистывании электронных страниц каталога с посудой для готовки и выборе понравившегося экземпляра, нет необходимости бегать сломя голову по рынкам, достаточно сделать звонок продавцу-консультанту, оформить заказ и дожидаться дома. Приятной покупки.

Видео — как выбирать сковороду

При воспроизведении текста статьи Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

Интересно посуде:

что это, особенности сковородок с АП, виды, преимущества чугунной сковородки

На сегодняшний день приготовление ни одного блюда не может обойтись без использования сковороды. С помощью современных технологий приготовление всевозможных блюд стало значительно проще и удобнее. На данный момент почти все сковородки оснащены антипригарным покрытием.

С каждым годом появляются все больше и больше бытовых приборов и посуды, которые значительно облегчают нашу жизнь и сокращают времяпровождение на кухне в разы.

Антипригарная сковорода — что это?

Антипригарная сковорода – специальная сковорода, предназначенная для уменьшения прилипания в процессе жарки. Это значительно обеспечивает приготовление какого-либо блюда, делая его более вкусным.

Антипригарная сковородка – это предмет кухонной посуды, предназначенный для жарки и тушения различных продуктов.

Какие функции исполняет антипригарное покрытие

На данный момент практически у каждой хозяйки имеется сковорода с антипригарным покрытием.

Данный слой выполняет защитную функцию, которая предотвращает подгорание и прилипание. Даже если какой-либо продукт подгорит во время готовки, то с поверхностью дна все будет в порядке.

В отличие от изделия с обычным покрытием, такая конструкция позволяет еде не приставать ко дну даже без масла.

Такие сковородки, как правило, практически не требует использования масла. Всего лишь достаточно смазать дно и начать создавать кулинарные шедевры.

После эксплуатации, за счет покрытия, сковородка легко отмывается и не требует больших усилий и использования жестких щеток.

Особенно хозяйки ценят сковородки с антипригарным покрытием — на них и готовить удобнее, и мыть такую посуду проще.

Наружное покрытие антипригарным слоем позволяет сохранять внешний вид кухонной утвари значительно дольше, оставляя привлекательность внешнего вида.

Виды антипригарных сковородок

От покрытия сковороды напрямую зависит качество приготовления блюда. Также, сковорода должна быть удобной и долгой в использовании. Каждый вид антипригарной сковороды по-своему уникален.

Антипригарный слой позволяет готовить практически без использования масла.

Тефлон

Такие сковородки должны быть в ассортименте любой профессиональной кухни. Они производятся как из стали, так и из алюминия. Такой прибор отличается своим соотношением цены и качества.

Тефлоновая сковорода – это металлическая посуда со специальным антипригарным покрытием.

Керамическое покрытие

Данный вид имеет больше преимуществ, чем вышеописанный. Многие хозяйки пользуется таким кухонным прибором, поскольку его функциональность не позволяет сожалеть и сделанном выборе. Стоимость такой продукции значительно выше, но и результат намного лучше. Такие сковородки обеспечивают долгую и безопасную службу.

На сегодняшний день керамическая сковорода является отличной заменой чугунной.

Также, стоит отметить, что данный материал является экологически чистым, вследствие чего не несет никакой опасности. В различных магазинах можно найти большое разнообразие таких сковородок, отличающихся по форме и размерам.

Керамическое антипригарное покрытие пришло на смену тефлону.

Мраморное покрытие

Такой вид покрытия прослужит значительно дольше тефлонового, но интересно то, что их стоимость примерно одинаковая. Мрамор отлично реагирует на металл, гарантирует отсутствие дефектов в виде царапин.

Добавление в состав покрытий мраморной крошки повышает их качество.

Алмазное покрытие

Это будет прекрасным выбором для того, чтобы заменить тефлоновую модель кухонной утвари. За счет своего материала данный вид является очень прочным, что само по себе обеспечивает долгий срок эксплуатации.

Сковорода с алмазным напылением будет радовать своей прочностью много лет.

Данная сковорода удобна тем, что не требует специального особого ухода. Он осуществляется очень удобно и быстро. Достаточно всего лишь воспользоваться обычной губкой, осуществив промывку под проточной водой.

Производители называют такое покрытие как «нано-композитное».

Титановое покрытие

Один из самых прочных видов, имеющий экологические характеристики. Такую модель очень удобно использовать для приготовления какой-либо выпечки. Переживать за испорченное блюдо с таким прибором вам точно не придется.

Титановое антипригарное покрытие которое позволяет жарить, тушить, запекать любые продукты и сохраняет их питательные свойства.

Материалы сковородок с АП покрытием

Главным отличием сковороды является ее материал. Именно этот пункт является одним из самых важных, поскольку он сможет ответить на вопросы об удобстве эксплуатации, сроке службы.

Такие изделия стоят довольно дорого, но пользоваться ими можно несколько лет.

Алюминиевые сковороды

Как правило, сковороды из такого материала применяются для быстрой готовки простых блюд: яичница, тушеные овощи, гренки.

Такую сковороду многие держат на своей кухне из-за нескольких преимуществ.

Алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием была первой антипригарной сковородой.

Нагрев поверхности сковороды является очень быстрым. Также, для данного материала характерная значительно низкая стоимость. Она является долговечной и имеет антипригарное покрытие.

Но и свои минусы также имеются у данного материала. К ним можно отнести пригорание пищи, а также непрочность. А при особо большом нагревании и высоких температурах сковорода может деформироваться и потерять презентабельность своего вида.

Они очень легки, просто отмываются, отличатся доступной стоимостью.

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Какими бы современными технологиями не обладал мир, но независимо от последних изобретений в области кухонной утвари чугунные сковородки с антипригарным покрытием остаются такими же востребованными и популярными. Блюда такого качества невозможно добиться при приготовлении на какой-либо другой утвари.

Чугунная сковородка была и есть на каждой кухне, а все потому что этот материал нагревается сильнее всех.

Единственным минусом данного материала можно назвать запах, который имеет свойство надолго оставаться после приготовления блюда. Но сейчас многие производители нашли способ обойти этот минус, путем специального покрытия.

Сковороды из нержавеющей стали

Сковороды из данного материала являются очень популярными и создают атмосферу духа профессиональной кухни.

Сковороды из эстетичной на вид нержавеющей стали как нельзя лучше сочетаются с дизайном и духом профессиональной кухни.

Их стильный внешний вид мгновенно приковывает внимание. Данный вид предпочтителен более всего для разогрева блюд, а также обжаривания продуктов.

Разнообразие сковородок по предназначению

Сковороды отличаются большим разнообразием не только по материалу, виду, но и по назначению.

Классические антипригарные сковороды

Данные сковороды отличаются своей сравнительно дешевой стоимостью. Они являются универсальными, поскольку их применяют как для жарки, так и для тушения различных продуктов. Именно такие модели и пользуются спросом. Они не имеют конкретного предназначения и могут подойти для любого вида готовки.

Сковорода — обязательный кухонный атрибут.

Блинные сковороды

Особенностью данных моделей являются низкие борты, что и является их отличительной чертой. Как правило, их корпус алюминиевый, поэтому их вес небольшой. Название уже отлично описывает предназначение данных моделей.

Антипригарное покрытие позволяет осуществлять жарку блинов без использования масла.

Сковороды-грили

Отличительной чертой данных моделей является специальное ребристое дно, которое при приготовлении оставляет специальные следы, напоминающие решетку.

Сковорода – гриль удобна для жарки, так как масло не разбрызгивается из сковороды.

Данная утварь практически не требует использования масла. Такая особенная структура дна позволяет защитить продукт от сильного пропитывания маслом.

Сковороды-воки

Это уникальное приспособление, которое появилось у нас из Китая. Данная сковорода напоминает форму конуса, которая расширяется сверху. Если смотреть на традиционно изготовленную утварь, то с двух сторон она оборудована ручками, а дно имеет небольшие размеры и высокие стенки.

В такой сковороде можно быстро обжарить с минимумом масла, тушить, варить, коптить и даже готовить пищу на пару.

Изначально данная сковорода не предполагала использования плиты, а предназначалась для готовки на открытом огне. При готовке необходимо постоянно помешивать блюдо, поскольку тонкие стенки способствуют быстрому пригоранию.

ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду.

ПосудаПреимущества казанов из чугуна

ПосудаСтаканчики с соломинкой для коктейлей

Как выбрать сковороду — советы по выбору

Какую выбрать сковородку — извечный вопрос хозяек. Опытные кулинары говорят, что хорошая сковорода — это правильно выбранная. А выбирать сегодня есть из чего: производители предлагают большое разнообразие материалов и покрытий. Мы расскажем, как выбрать сковороду и не обжечься.

Выбрать чугунную сковороду или медную: обзор материалов

Первой сковородой в истории человечества был обычный камень, раскаленный на солнце. А первые металлические сковороды из чугуна появились в XII веке. Как оказалось, этот материал служил дольше всех и лучше остальных справлялся со своими функциями. Ничего, что такую посуду практически невозможно было удержать в руке: весила она почти 5 кг. Зато пища готовилась быстро и получалась всегда вкусная. Неудивительно, что чугунные сковороды популярны и в нынешнее время.

От материала посуды зависит вкус пищи, допустимая температура приготовления и особенности ухода. Рассмотрим самые популярные виды сковород.

Чугунная сковорода

Главная особенность чугуна — он равномерно прогревается и долго сохраняет тепло. У него пористая структура и низкая теплопроводность. А еще это один из самых долговечных и надежных материалов. Именно на таких сковородках готовили наши бабушки и прабабушки в печах. У них много преимуществ перед остальными современными изделиями.

Преимущества:

долгий срок службы — от 10 и более лет при правильном уходе;
способность нагреваться до высоких температур и долго поддерживать тепло — это особенно важно при приготовлении мясных стейков, для тщательной прожарки продуктов;
накапливают тепло, поэтому подходят для тушения и томления продуктов, которые требуют длительной термической обработки. Под закрытой крышкой в такой сковороде создается эффект печи;
со временем приобретают антипригарные свойства;
не деформируются от резкого перепада температур;
выдерживают высокие температуры — чугунную сковороду можно ставить в духовку и печь.

Недостатки:

нельзя долго хранить в них пищу;
плохо переносят воду и чистящие средства, после мытья всегда нужно насухо вытирать;
тяжелые и хрупкие — несмотря на крепость материала, при падении на твердую поверхность способны расколоться на две части.

Сковорода из нержавеющей стали

Посуда из нержавейки красивая и, самое главное, безопасная. Материал не вступает в реакцию с продуктами питания в процессе приготовления, поэтому именно такими сковородами пользуются повара в ресторанах. Они хорошо сохраняют тепло, выдерживают высокие температуры, отлично подходят для обжаривания и томления.

Преимущества:

не боятся влаги, легко мыть и ухаживать;
безопасный экологический материал;
долго удерживают тепло;
имеют хорошую теплопроводимость;
устойчивы к механическим повреждениям (царапины).

Недостатки:

быстро теряют блеск и презентабельный вид — в процессе эксплуатации образуются масляные пятна, которые трудно удаляются обычными средствами;
не рекомендуется нагревать пустую сковороду;
требуют сноровки, у новичков пища прилипает. Нужно часто помешивать еду и не класть продукты на плохо разогретую сковородку.

Медная сковорода

Медь называют материалом кулинарных эстетов. Медные сковороды красивые и практичные. Они быстро нагреваются и также быстро остывают, поэтому идеально подходят для приготовления сложных блюд. Редко медную сковородку встретишь на домашней кухне: из-за немалой стоимости ими пользуются в основном шеф-повара. Внутреннюю поверхность меди покрывают нержавеющей прослойкой, поэтому часто ее путают с обычной стальной сковородой.

Преимущества:

быстро прогреваются;
легко ухаживать и мыть;
устойчивы к повреждениям и царапинам;
долговечны при правильном уходе.

Недостатки:

быстро остывают;
высокая цена.

Алюминиевая сковорода

Алюминий — относительно дешевый и легкий металл. Посуда из алюминия удобная, но не пригодна для высоких температур. Лучше выбирать с толстым дном и толстыми стенками. Все алюминиевые сковороды делают с антипригарным покрытием: полимерным или керамическим. Материал не перегревается, поэтому идеально подходит, чтобы тушить и жарить овощи.

Преимущества:

доступная цена;
легкие и удобные в эксплуатации.

Недостатки:

подвержены царапинам из-за антипригарного покрытия, нужно использовать только деревянные или пластиковые лопатки;
низкая теплопроводность;
тонкие сковороды при сильном нагревании вздуваются, деформируется дно;
не подходят для индукционных плит;
недолговечные.

Сковороды с антипригарным покрытием

Немалую роль на качество посуды оказывает покрытие. Именно оно зачастую является показателем долговечности, а также особенностей использования сковороды.

Тефлоновое покрытие

Тефлон — самое популярное современное антипригарное покрытие. Тефлоновую антипригарную сковороду купить легко практически в любом хозяйственном магазине. У нее достаточно много преимуществ, но также есть и недостатки.

Преимущества:

подходит для приготовления пищи с минимум масла и жира;
не пригорает и не пристает пища;
легко мыть и ухаживать;
быстро нагревается и быстро остывает;
доступная цена.

Недостатки:

недопустимы высокие температуры – при свыше 200 градусов тефлон образует ядовитые соединения;
недолговечность — качественные тефлоновые сковороды служат от 1,5 до 3 лет, дешевые — менее года;
чувствительность к царапинам и сколам — при появлении дефектов и повреждений тефлона, сковорода больше не пригодна к использованию.

С керамическим покрытием

Керамическое покрытие — это специальное высокопрочное стекло с антипригарными свойствами. Кроме красивого внешнего вида, у него много достоинств.

Преимущества:

прочность, способность выдерживать высокие температуры (до 450 градусов) — керамическую сковороду можно помещать в духовой шкаф или печь;
экологичность, безопасность материала;
долговечность;
прекрасно готовит пищу с минимумом масла и жира.

Недостатки:

не любит резких перепадов температуры — раскаленную сковороду нельзя мыть, а также помещать замороженные продукты.

Эмалированное покрытие

Эмалью покрывают металлическую посуду, чтобы предотвратить контакт продуктов с ионами металла. Эмаль — отличное безопасное покрытие, которое подходит для любого вида посуды.

Преимущества:

легко ухаживать, мыть;
имеет хорошие антипригарные свойства при необходимом количестве масла;
прочное и долговечное покрытие.

Недостатки:

склонность к царапинам и сколам при неаккуратном использовании. В местах повреждения эмали образовывается ржавчина.

Гранитное и мраморное

Менее популярные материалы, хотя тоже уже успешно зарекомендовали себя в эксплуатации на кухне. Специалисты утверждают, что за гранитными сковородами будущее. Они очень прочные и легкие в уходе.

Преимущества:

подходят для приготовления любых блюд, имеют высокие антипригарные свойства;
экологически чистые материалы;
длительный срок службы;
легкие в уходе.

Недостатки:

как любое антипригарное покрытие, требуют бережного отношения. Особенно чувствительны к царапинам мраморные сковороды. Нужно использовать деревянные или пластиковые лопатки;
высокая цена.

Титановое и алмазное покрытие

Титановое и алмазное покрытие на сегодняшний день самое прочное и по качеству сравнимо с чугуном. Однако такие сковороды намного легче. Как правило, производители изготавливают такую посуду из керамической основы с большим количеством оксида титана. Такое покрытие имеет хорошие антипригарные свойства.

Преимущества:

равномерно и быстро прогреваются, хорошо отдают тепло;
износоустойчивы, не боятся металлических лопаток и предметов;
подходят для приготовления пищи с минимум масла и жира;
безопасны для здоровья, экологически чистые материалы;
титановые сковороды подходят для печей и духовок, в них можно печь.

Недостатки:

не подходят для индукционных плит;
высокая цена.

Рекомендации по выбору сковород

При покупке сковороды важно учитывать не только материал и покрытие, но и некоторые другие особенности. Например, удобство ручки, размер, цель использования, наличие или отсутствие крышки и т. д. Рассмотрим основные параметры.

Ручка и ее крепление

Ручка должна удобно ложиться в руку — это необходимое условие безопасности. Недопустимо чтобы она выскальзывала или шаталась. Обязательно при покупке нужно обратить внимание на крепление. Хорошо, если она прикручена болтом, а не заклепкой. Даже у качественных сковородок со временем ручки начинают пошатываться. Важно, чтобы ее можно было дожать. Также подходит литая ручка. Но желательно, чтобы сверху она была покрыта таким материалом, который не нагревается.

Хороши в эксплуатации сковородки со съемными ручками: их удобно хранить в шкафчиках, а также ставить в духовку.

Дно и размер

Размер сковороды имеет значение. Наиболее ходовые — это сковороды с диаметром 20, 24, 26 см. Важно запомнить, что диаметр измеряется по верхнему борту, а не по дну. От размера зависит скорость приготовления пищи: чем больше диаметр, тем дольше готовятся продукты. Однако такая сковорода позволяет пище равномерно прогреваться. Маленькие сковороды удобны для быстрого создания и разогрева еды.

Рельефный рисунок на дне создает дополнительный антипригарный эффект. Выпуклости не дают продукту пригореть даже на большом огне. Однако такое дно не подходит для индукционных и электрических плит. Также обращайте внимание на толщину дна: чем больше, тем долговечнее посуда.

Крышка

Сковороды с крышкой стоят обычно дороже. Но если крышки остались от предыдущих сковород, их можно успешно использовать дальше. Только важно подобрать правильный размер. Желательно смотреть, чтобы ручка на крышке имела надежное, но съемное крепление. Часто в местах стыка скапливается жир и налет. Время от времени ручку нужно откручивать и чистить.

Делитесь в комментариях своим опытом выбора и эксплуатации сковород из разных материалов.

Приятного аппетита!

Как выбрать качественную сковороду

Нет ничего лучше, чем вкусная пища, приготовленная на качественной посуде. А что может предложить современная промышленность? Конечно же, сковородки с антипригарным покрытием. Передовые решения, доступные каждому, помогут хозяйкам получать наслаждение от процесса готовки на отличной посуде. В свою очередь, вся семья, находящаяся за столом, будет с удовольствием кушать всякие вкусности.

Что нужно знать, чтобы выбрать качественную сковороду?

Очень важно, не попасться на рекламные трюки производителей. Ведь сейчас китайскую сковородку могут выдать за фирменное изделие и убедить покупателя в том, что рифленая поверхность делает пищу вкуснее. Именно поэтому стоит быть очень внимательными во время выбора посуды для кухни.

Тефлоновое покрытие стало очень популярным. Рекламные слоганы всячески расхваливают этот вид антипригарных сковородок перед потребителем. Естественно, готовка без масла, легкий помыв и сохранение максимального количества полезных веществ в пище радует любого покупателя. Но стоит знать несколько «секретов» данной посуды.

При сильном нагреве поверхность сковороды выделяет вредные вещества. Поэтому производители и делают круг в центре – термоспот. Этот индикатор дает знать, когда стоит начинать готовку. Рекомендуется жарить еду лишь на слабом огне. Тогда поверхность тефлоновой сковороды не будет наносить вред. Профессионалы заявляют, что такое покрытие больше защищает саму сковороду, нежели пищу. Еда может сгореть, но не пристанет к поверхности. Вот и весь секрет маркетинга. Однако при правильном использовании такая сковорода будет удобна и безопасна.

Вес – ключевой показатель. Если сковорода весит более половины килограмма, то это говорит о применении качественных материалов. Более легкие модели попросту деформируются под влиянием температуры. Рельеф дна очень важен. Чем больше узоров, тем меньше пища касается дна и пригорает.

Хорошая сковородка имеет слегка выпуклое дно. Эта мера важна с точки зрения расширения при повышении температуры. Отличная защита от деформации, которую оценит каждый кулинар после определенного срока использования антипригарной сковороды.

Материал посуды крайне важен. Тефлоновые модели бояться перегрева, нержавеющие – прекрасны для приготовления пищи, но могут выделять никель, который является сильным аллергеном. Чугунные сковородки не могут похвастаться высокой эстетикой и удобством. Зато они будут служить долгие годы.

Новую сковороду из чугуна нужно прокалить. Для этого в неё наливают растительное масло и держат на огне около часа. Подобная процедура позволяет создать жировую пленку, которая станет аналогом промышленного антипригарного покрытия. Если хозяйка кухни любит пищу длительной готовки, то такой вид сковородки станет идеальным решением.

Помимо металлов и покрытий есть еще один важный фактор, который следует помнить при выборе посуды. Это размер кухонной плиты. Некоторые домовладельцы безрассудно покупают понравившиеся изделия, а позднее переживают из-за того, что они не сочетаются с их плитой. Производители в инструкции к сковородкам или же на ярлыках указывают типажи кухонной техники, для которых подойдет данное изделие.

К примеру, если дома газовая плита, то дно кухонной посуды должно быть с мелкими бороздками. Тогда равномерный нагрев будет гарантирован. В случае использования электрической плиты, можно готовить на любой сковороде. Набирающие популярность плиты из стеклокерамики требуют более бережного отношения. Поэтому сковородки нужно покупать более толстые. К тому же, температура нагрева таких приборов намного выше, чем у газовых аналогов. Передовые индукционные панели для кухни «дружат» со сковородками из алюминия, эмалированной стали и чугуна. Однако дно в таком случае должно быть полностью стальным.

Вопрос цены всегда стоит крайне остро. В супермаркете по акции можно купить антипригарную сковородку и за 10 долларов. Но долговечность и качество подобных ценовых моделей не вызывает доверия опытного потребителя. Любителям надежных сковородок с антипригарным покрытием, порой, приходится платить по 100-200 долларов за серьезную модель.

Советуем прочитать:

Сковорода с антипригарным покрытием — какая лучше и как выбрать

На чтение 6 мин. Просмотров 463 Опубликовано 18. 11.2019 Обновлено 13.10.2020

Кухонная посуда – предмет гордости каждой хозяйки. Её подбирают, чтобы гармонировала по стилю, облегчала труд и ускоряла приготовление пищи. Сковородка с антипригарным покрытием плотно поселилась на кухонных полках. Эта кухонная утварь выполняет предназначенные роли и облегчает быт. Редакция сделала обзор лучших антипригарных сковородок и их производителей.

Антипригарная сковорода Любава.

Назначение

Антипригарное покрытие на стальной сковороде создано для того, чтобы полностью соответствовать названию и не давать продуктам подгореть. Но это не полное описание. Даже если что-то из продуктов подгорит, то на поверхности сковороды ничего не останется.

Слой помогает отмывать посуду очень просто, без лишнего трения, простой мягкой губкой.

Причём такое защитное покрытие нанесено с обеих сторон, а это значит, что уход будет значительно проще, а внешний вид симпатичнее.

Плюсы и минусы

Именно ряд положительных свойств делают сковородки с антипригарным покрытием востребованными и актуальными. Стоит отметить:

ускоренность приготовления;
меньший расход масла;
упрощённый уход;
привлекательный внешний вид;
износостойкость.

Но есть и недостатки, о которых необходимо упомянуть. Такие сковородки требуют более бережного отношения. Очищать их нужно, не используя слишком сильные чистящие средства, чтобы не повредить покрытие. Это касается и процесса приготовления еды: для перемешивания необходимо использовать только деревянные или силиконовые приборы. Металлические могут повредить поверхность.

Виды антипригарных покрытий

Есть несколько разновидностей покрытий, которые отличаются по свойствам и характеристиками. Лучше ознакомиться с выбором заранее, чтобы сориентироваться по свойствам и особенностям.

Антипригарная сковорода из керамики.

Возможные варианты:

тефлон. Материал, который является политетрафторэтиленом, является одним из самых распространённых и недорогих. У него высокие защитные свойства, он предотвращает пригорание на любой поверхности. Однако есть и недостаток. Покрытие боится абразивов, царапин, грубого обращения. Необходимо относиться к таким сковородкам аккуратно;
керамика. Керамические покрытия более устойчивы к повреждениям, не бояться царапин и жёстких губок. Но с ними нужно быть нежным и осторожным, ведь перепады температуры, падения и удары могут быть губительными;
мрамор или гранит. Эти компоненты добавлены в тефлон, чтобы улучшить его свойства. Минеральные вещества твёрдые и прочные, поэтому делают покрытие более плотным. Такие сковородки прочнее, греются быстрее и равномернее;
титановое покрытие. Этот вид самый дорогой, но и по прочности и своим качествам гораздо лучше. Это что-то похожее на чугун по качеству, но при этом не боится никаких повреждений.

При выборе покрытия каждый опирается на свои требования. Кто-то рассчитывает на бюджет, а другие согласны заплатить больше, но пользоваться сковородой дольше.

На что обратить внимание при покупке

Помимо того, что необходимо определиться с видом защитного слоя, есть ещё советы, как выбрать антипригарную сковороду.

Антипригарная сковорода из титана.

Вот о чём упоминают специалисты:

толстый слой будет залогом долгого срока использования посуды;
чем толще дно, тем равномернее оно будет прогреваться и готовиться, а также дольше поддерживать температуру;
обращайте внимание на инструкции, чтобы определить совместимость с типом поверхности и возможность очищения в посудомойке;
если на сковороде есть силиконовые накладки, то она не подойдёт для использования в духовке. Лучше обратить внимание на образцы со съёмными или литыми ручками.

Эти простые советы помогут выбрать лучшее из того, что предложено на рынке кухонной утвари, и продлить срок жизни посуды.

Топ-рейтинг лучших производителей

Этот список подобран не для рекламных целей, а для ознакомления. Тут предложены актуальные и часто приобретаемые производители. Среди них точно есть лучшая антипригарная сковорода для каждой хозяйки.

Tefal

Французский производитель, который позиционирует себя как бренд, выпускающий любой вид кухонной утвари. Отличием является использование тефлонового покрытия на посуде из алюминия. Уже более 50 лет компания на рынке, она как заняла лидирующие позиции, так их не сдаёт до сих пор.

Нева металл

Российский производитель посуды Нева металл считается идеальным соотношением цены и качества. Представлены различные образцы посуды, но наибольшей популярностью пользуются сковородки с тефлоновой поверхностью.

Биол

Украинский производитель, который поставляет на рынок посуду из алюминия и чугуна уже около 20 лет. В ассортименте есть сковородки любого вида, с покрытием и без. Компания поставляет на рынок удобные, безопасные и практичные сковородки за довольно доступную цену.

AmtGastroguss

Немцы хорошо делают всё, за что берутся. Это относится и к кухонной утвари. Сковородки на любой вкус и цвет можно подобрать также и согласно бюджету. Алюминиевая посуда для кухни имеет прочность, экологичность и гарантию качества.

Bergner

Китайский бренд, который на рынке столовых приборов и кухонной утвари около 20 лет, но уже завоевал мировую популярность. Посуда выглядит эргономично и стильно, не выглядит дёшево. Хотя стоимость сегмента средняя.

Gipfel

Германский бренд поставляет на рынок посуду и кухонные инструменты высокого качества. В линейках всё продумано до мелочей, качественно и ярко. Все модели сковородок отличаются высоким качеством продукции и хорошим антипригарным покрытием.

DeBuyer

Французы на этом рынке уже более двух столетий, и за этот срок их имя стало известно всем. Этот производитель считается лидером среди тех, кто создаёт профессиональную посуду. В ассортименте не только сковородки и кастрюли, но и аксессуары, ножи, ковши и прочие необходимые кухонные принадлежности.

Уход

Важным условием долгой службы сковородок с антипригарным покрытием – правильный уход. Нужно учитывать, что такая поверхность:

не любит использования абразивных моющих средств;
боится царапин и повреждений;
критически относится к падениям;
не любит долго воды внутри;
боится резких перепадов температур.

Соблюдая эти простые требования, можно сохранить и гарантировать долгий срок эксплуатации сковородки с антипригарной поверхностью.

Совместимость с плитами

По большей части любые сковородки, на которых есть специальное антипригарное покрытие, могут использоваться на разных типах поверхностей. Однако есть несколько важных нюансов по совместимости, которые стоит учитывать:

Если плита индукционная, то нужно подобрать под неё специальные сковородки. Проще всего обратить внимание на значок индукции на сковороде или спросить при покупке.
Не все сковороды с антипригарным покрытием могут очищаться в посудомоечной машине. Этот момент также стоит уточнить.
Некоторые готовят в сковородках или кастрюлях в духовке. Но не всё покрытие выдерживает высокую температуру с обеих сторон.

Антипригарная сковорода для индукционной плиты.

Для простоты на посуде есть специальные значки, пиктограммы, по которым можно определить нюансы устойчивости кухонной посуды к воздействиям и для определения совместимости с разными типами плит.

Заключение

Вопрос, как выбрать антипригарную сковороду, очень важен. Нужно учитывать стоимость и будущую нагрузку. Каждый подбирает оптимальный дизайн и характеристики. Необходимо сказать, что эти части кухонной утвари однозначно должны присутствовать на каждой кухне.

СковородкиКакие сковородки можно мыть в посудомоечной машине

СковородкиКак выбрать чугунную сковороду

что это и как выбрать

В первую очередь стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлено изделие. Владельцы газовых и электрических плит могут выбирать любые варианты, а вот тем, кто приобрел или стеклокерамическую модель, стоит обратить внимание на стальные изделия и вычеркнуть из списка все сковороды из алюминия.

Один из самых надежных вариантов – сковорода из чугуна. Такой предмет идеально подходит для продуктов, поскольку материал, из которого он изготовлен, обеспечивает равномерный прогрев поверхности. Кроме того, чугунные сковороды неприхотливы в уходе и долговечны. Однако важно помнить, что они отличаются большим весом. Если вы хотите приобрести вещь полегче, обратите внимание на другие варианты.

Алюминиевые модели, напротив, отличаются небольшим весом. Ими легко и удобно пользоваться. Кроме того, такие сковородки стоят довольно дешево, что делает их доступными для широкого круга покупателей. Однако важно понимать, что предметы из алюминия служат сравнительно недолго, особенно если они отличаются небольшой толщиной. Такие изделия легко деформируются под воздействием высокой температуры.

Качественное тефлоновое – идеальный вариант для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Такое изделие позволяет жарить продукты без масла, сохраняя при этом их полезные свойства. Однако следует помнить, что сковороды с тефлоновым покрытием трудны в уходе: их легко поцарапать, а значит, чистить такие изделия и готовить с их помощью нужно с осторожностью.

Если вам нужна сковорода для быстрой жарки продуктов, выбирайте модель с керамическим покрытием. Она обладает отличными антипригарными свойствами и может прогреваться до 450 градусов Цельсия. Однако важно понимать, что низкое качество покрытия может стать причиной быстрой поломки сковороды. Трещины, деформация, постоянно подгорающие продукты – все эти проблемы характерны для дешевых сковородок от ненадежных производителей.

На что нужно обратить внимание при выборе сковороды

Если вы планируете использовать сковороду для приготовления еды в духовке, выбирайте модель со съемной ручкой. Если достаточно будет использования изделия на варочной поверхности, подойдет сковорода с монолитной ручкой.

Чем крупнее сковородка, тем больше еды можно приготовить с ее помощью за раз. Зато маленькие изделия легче хранить, да и их вес сравнительно невелик.

Кухня для хозяйки – место, где она готовит для своей семьи, раскрывается, вкладывает душу в каждую порцию. Но качество еды зачастую напрямую зависит от качества посуды. Это отражается не только на вкусе, но и настроении хозяйки. Если в сковороде пища прогорает или прилипает, то все желание готовить пропадает. Поэтому важно выбрать правильную посуду, чтобы было полезно для здоровья и радостно для себя.

Инструкция

При выборе сковороды нужно учесть несколько нюансов. И первое, на что стоит обратить внимание, это материал посудины. Материал для сковороды должен быть прочным, тяжелым, не окисляться при нагревании и не ржаветь в мокром состоянии. Выбирайте сковороду по принципу «чем тяжелее – тем лучше». Толстые стенки и дно будут равномерно распределять тепло, и пища приготовится быстрее и будет вкуснее. Для изготовления сковородок сейчас используются такие металлы, как чугун, титан, алюминий и сталь.

Чугунные сковороды знакомы многим еще с детства, ведь этот металл стал использоваться раньше всех. Этот уникальный металл на вид совсем не симпатичный, но он не деформируется при сильном нагреве и не портит вкус еды. Сковорода из чугуна будет долго нагреваться на плите, но она также долго остывает. То есть еда в ней остается теплой еще долгое время. Чугунные сковороды с толстым дном идеально прожаривают мясо, не передают ему вкус металла. Из-за толстых стенок в этой сковороде можно часами тушить еду, и она будет вкусной и насыщенной. Но есть и отрицательные стороны чугуна – его нужно периодически прокаливать, чтобы металл не покрылся ржавчиной. Для этого новую сковороду нужно тщательно помыть, высушить, намазать тонким слоем масла всю поверхность и поставить в духовку на 150° вверх дном. Через час выключить духовку и дать сковороде остыть. Остатки масла с посуды протереть, после можно в ней готовить. Старайтесь, чтобы сковорода всегда чуть от масла, иначе процедуру придется повторять.

Титановая сковорода по свойствам напоминает чугунную. Качество у них одинаковое. Стенки и дно у титановой сковороды тоже толстые, что дает равномерное прогревание и долгое остывание пищи. И этот вид металла выглядит презентабельней, чем чугун. Но сковороды из титана не всегда из чистого сплава. Часто в ней содержаться примеси никеля, которые окисляются при высоких температурах. А растворившийся никель опасен для здоровья человека, если он попадает в организм постоянно. Поэтому готовить в такой сковороде лучше редко.

Сковорода из нержавеющей стали популярна среди молодых семей. Она недорогая, но в то же время готовить на ней приятно. В ней также содержаться примеси никеля, поэтому сильный нагрев нержавейке противопоказан. Нельзя такую сковороду нагревать без масла и еды в ней. Из-за пустого нагрева на посудине могут образоваться синие пятна, которые никак не отразятся на здоровье, но испортят внешний вид изделия. Если вам этот металл нравится в плане приготовления пищи, то выбирайте сковороды с двойным дном для лучшего нагрева.

Алюминиевая сковорода также известна нам давно. Она легкая по весу, дешевая. Но минусов у нее намного больше. Из-за тонкого металла она быстро деформируется, дно прогибается под воздействием высоких температур. Внутренняя часть сковороды быстро царапается и еда начинает пригорать. Также алюминий может вступить в реакцию со щелочной и кислой пищей, что портит вкус еды. Срок службы такой сковороды не больше трех лет.

Если с материалом сковороды разобрались, изучите ее покрытие. Самое известное покрытие – это «тефлон», или политетрафторэтилен. Он знаменит тем, что на ней можно готовить без масла. Этим пользуются те, кто сидит на диетах. К такому покрытию ничего не пригорает, если только не забыть на ней свой завтрак. Но есть данного покрытия. «Тефлон» имеет свойство испарятся при нагревании. Также это покрытие легко царапается и стирается со дна сковороды, поэтому пользоваться металлическими ложками не рекомендуется. Перемешивать пищу в ней нужно только деревянной или силиконовой лопаткой. Часто тефлоновое покрытие используется на алюминиевых или стальных сковородках.

Совсем недавно стали популярны сковороды с керамическим покрытием. Это оригинальное покрытие порадует вас не только своим приятным внешним видом, но и легкой чисткой и готовкой на ней. В керамической сковороде пища не пригорает, нагревается равномерно со всех сторон. К тому же, такие сковороды легкие, не требуют особого ухода. Но осторожней при выборе. Если наткнуться на подделку, то уже через пару месяцев использования такое покрытие потеряет свои свойства.

Для приготовления многих блюд необходима сковорода, которая должна быть качественной и отвечать ряду требований. При покупке следует учитывать советы, как выбрать сковороду, касающиеся основных параметров этих изделий. На рынке представлен широкий ассортимент многочисленных брендов из разных материалов.

Сковорода из какого материала лучше?

В магазинах можно найти широкий ассортимент сковородок, которые отличаются не только внешне, но и своими основными характеристиками. Задаваясь вопросом о том, какую сковороду лучше выбрать, стоит сначала определиться с материалом. Есть разные варианты из чугуна, керамики, стали и другие. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки, сравнение которых поможет определиться.

Керамическая сковорода

В последнее время изделия из керамики становятся все популярнее, поскольку они являются экологичными, легкими и привлекательными. Чтобы понять, как выбрать сковороду, следует учитывать существующие преимущества и недостатки каждого варианта. Плюсы :

Для изготовления используются экологически чистые материалы (вода, песок и глины). На сковороде с антипригарным покрытием можно готовить без использования масла и не бояться, что что-либо прилипнет.
Учитывая высокую прочность, износ будет низким, поскольку керамика отлично противостоит царапинам и сколам.
Выбрать изделие из керамики стоит и за счет того, что этот материал выдерживает высокие температуры.

Керамическая антипригарная сковорода имеет и ряд минусов, которые стоит учитывать:

Высокая цена в сравнении с другими вариантами, но перечень преимуществ это вполне оправдывает.
Негативно на керамике сказываются перепады температуры, то есть если раскаленную сковороду опустить в холодную воду, то на сковороде появятся микротрещины, что существенно снижает срок службы. Не рекомендуется длительное время замачивать сковороду.
Делая выбор, учтите, что керамическая сковорода не подходит для индукционных варочных плит.

Стальная сковорода

Изделия из нержавеющей стали используются на профессиональной кухне, но и многие хозяйки выбирают их для готовки в домашних условиях. Если интересует, какая сковорода лучше, предлагаем рассмотреть основные преимущества и недостатки этого варианта. К плюсам сковородок из нержавеющей стали относят:

Привлекательный внешний вид, так сковорода имеет красивый блеск нехарактерный для других вариантов.
Сковороды из нержавеющей стали имеют небольшой вес.
На качество материала никак не влияет перегрев, подгорание пищи и механические повреждения.
Стальную сковороду можно использовать на индукционных плитах, но при этом она подходит и для других печей.
Сталь не ржавеет со временем и не подвергается окислению.

Перейдем к существующим недостаткам нержавеющей стали:

При разогреве сковороды без еды на дне появляются пятна зеленого и синего оттенка. На качество это не влияет и недостаток только визуальный.
Сложно очистить масло и кусочки пищи, пригоревшие снаружи. Сталь боится абразивных порошков, которые могут ухудшить внешний вид.

Как выбрать чугунную сковороду?

Изделия из этого материала пользуются огромной популярностью уже ни один десяток лет. Лучше всего подходят для жарки блинов и блюд, подразумевающих длительное томление. Стоит отметить, что этот металл медленно нагревается, отлично аккумулирует и равномерно распределяет тепло. Если интересует, как выбрать хорошую сковороду, тогда рекомендуется рассмотреть плюсы и минусы чугуна. К существующим преимуществам относят такие факты:

Имеет хорошую теплоемкость, поэтому долго нагревается и медленно остывает. Эти характеристики идеальны для приготовления ряда блюд.
Многим нравятся изделия из чугуна тем, что они просты в уходе.
Чугун имеет низкую химическую инертность, поэтому он не взаимодействует с пищей и не подвергается ржавлению.

Продолжая выяснять, как выбрать хорошую сковороду, следует уделить внимание и существующим минусам:

Не нравятся чугунные изделия из-за своего большого веса, что усложняет процесс готовки.
Чугун является колким материалом, поэтому он плохо переносит падения и другие повреждения.
Не рекомендуется мыть чугун и лучше просто протирать поверхность салфеткой, поэтому готовить на одной сковороде блины и рыбу не целесообразно.

Какое покрытие для сковороды самое лучшее?

Производители используют разные варианты покрытия, регулярно усовершенствуя их качества. На пике популярности находится сковорода с антипригарным покрытием, но есть и другие варианты со своими плюсами и минусами. К тому же у каждого есть свои особенности, касающиеся ухода за ними и возможности готовить при высоких температурах. Все это важно учитывать, чтобы выбрать сковороду, которая бы не разочаровала после первого использования.

Сковорода с тефлоновым покрытием

Такой вид сковородок является самым популярным, но при этом стоит сказать, что в европейских странах тефлон уже считается пережитком прошлого. Если интересует, как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, следует учитывать, что тефлоном покрывают изделия, изготовленные как из стали, так и из алюминия. Они могут иметь гладкое или рельефное дно. Делая выбор, стоит учитывать следующую информацию:

Благодаря использованию тефлонового покрытия не нужно наливать масло, поскольку пища не будет прилипать. Еда не будет пригорать и не пережарится.
Чтобы использовать сковороду долгое время, необходимо обеспечивать особенный уход. Использовать при готовке разрешается только деревянные аксессуары. Посуда не должна подвергаться воздействию высоких температур.
Лучше всего выбрать тяжелую тефлоновую сковороду, которая прослужит длительное время.

Сковорода с гранитным покрытием

Такой вариант еще называется каменным или мраморным, и он только находится на старте своего распространения. Многие специалисты уверены, что вскоре посуда из гранита станет самой популярной. Выбрать сковороду с каменным покрытием можно за такие преимущества: для производства используется экологически чистое сырье, изделия являются вместительными, за ними просто ухаживать и они обладают длительным сроком службы. Чтобы понять, как выбрать хорошую сковороду, необходимо учесть и существующие минусы:

Мраморное покрытие является чувствительным к повреждениям, поэтому во время готовки не рекомендуется пользоваться железными лопатками, а затем мыть его жесткими мочалками. При этом стоит заметить, что повредить представленный вариант намного сложнее, чем тефлоновое.
К недостаткам стоит отнести и повышенную цену в сравнении с другими вариантами.
Товары известных марок часто подделывают, поэтому существует высокий риск выбрать подделку, которая не будет обладать преимуществами оригинальных гранитных изделий.

Сковорода с титановым покрытием

Для получения сверхпрочного основания производители используют керамику с добавлением большого количества оксида титана, что улучшает антипригарное покрытие. Цена на такие изделия высокая, что для многих является существенным минусом. К тому же иногда в составе обнаруживаются добавки дешевого сырья, которые могут негативно сказаться на качестве приготовленной пищи. Если сомневаетесь, какую сковороду выбрать, следует рассмотреть преимущества представленного варианта:

Для производства используются экологически чистые материалы, которые быстро нагреваются и долго сохраняют тепло.
Покрытие является устойчивым и оно не боится механических воздействий.
В можно не только жарить, но и готовить выпечку.
Во время готовки можно не использовать масло, поскольку пища не пригорает.

Сковорода – размеры

В большинстве случаев в магазинах встречаются сковороды таких диаметров: 18, 20, 22, 24, 26 и 28 см. Размер выбранного изделия можно увидеть на упаковке и он указывает на верхний диаметр, что важно для подбора подходящей крышки. В инструкции, касающейся того, как правильно выбрать сковороду, указано, что нужно ориентироваться то, что планируется готовить, так, для жарки блинов хватит 15-16 см, а для готовки картофель с мясом нужен диаметр больше. К тому же все зависит от количества человек, на которых предстоит готовить.

Описывая правила, как выбрать сковороду, стоит сказать, что рекомендуется учитывать и размер конфорок на плите. Важно, чтобы изделие не было слишком большим, поскольку по центру сковороды пища будет уже подгорать, а по краям оставаться сырой. Что касается высоты бортов, то оптимальным значением считается 3 см. Для выпечки блинов выбирайте сковороду с бортами высотой в 1 см.

Сковорода, какой фирмы лучше?

«Tefal» . Лидеры в производстве сковородок. Французская компания предлагает изделия высокого качества в широком ассортименте. Сковородки имеют специальные индикаторы, указывающие на хороший нагрев.
«Rondell» . Если интересует, как выбрать сковороду хорошего качества, тогда обратите внимание на ассортимент этого немецкого бренда. Он использует экологически чистые материалы с устойчивым покрытием. Производитель дает хорошую гарантию на свои сковородки.
«Kukmara» . Эта марка из Татарстана использует в производстве советские стандарты. Предлагает производитель широкий ассортимент изделий, которые имеют утолщенные борта и дно. Они безопасны, высококачественные и доступные по цене.

Для того, чтобы удивлять и радовать своих близких аппетитными и вкусными блюдами, мало качественных продуктов и умения. Большое значение имеют кухонная обстановка и посуда для приготовления. Кастрюли, сотейники, казаны и, конечно же, сковороды. Наверное, у каждой хозяйки есть своя любимая, самая лучшая сковорода. И скорее всего даже не одна. Ведь по своим характеристикам и предназначению они весьма разнообразны. А если такая кухонная помощница еще не найдена, то самое время определиться с выбором.

Основы выбора сковороды

Рассматривая широкий ассортимент сковородок, следует учитывать несколько основных параметров, которые присущи каждому прибору.

Дно. Оно не должно быть тонким. Оптимальная толщина составляет около 5-6 мм. Лучше, если диаметр дна сковороды совпадает с диаметром конфорки, на которой предположительно будет происходить процесс приготовления пищи. Если дно рельефное, то выпуклости должны быть максимально объемными. Соблюдение этих параметров позволит растратить меньше тепла и равномерно прогреть готовящуюся еду.
Ручка. Не должна быть слишком тонкой и легкой или толстой и тяжелой. При покупке желательно опробовать сковороду, подержать ее. Ручка должна удобно помещаться в ладоне и иметь достаточно гладкую поверхность. Особое внимание следует уделить креплению ручки к сковороде, даже если она съемная. При движении не должно быть ощущения разболтанности.
Вес. Сковорода должна быть среднего веса вне зависимости от ее вида. А вот общий объем и размеры определяются, исходя из предназначения.

Выбор сковороды по предназначению

Решая, какую сковороду лучше выбрать, нужно продумать ее основное предназначение. А именно, будет это универсальная сковорода или сковорода для какого-то определенного блюда.

Для тушения и томления лучше подойдет сковорода с толстыми стенками и толстым дном. Она медленно и равномерно прогревается и также медленно остывает. Еда готовится при оптимальном температурном режиме, необходимом для бережной термической обработки продуктов.
Для жарки лучше подойдет сковорода с тонкими стенками и достаточно тонким дном. Необходимая температура достигается быстро, и продукты прожариваются максимально эффективно.

Жарить основную массу продуктов, начиная от мяса и заканчивая овощами, лучше всего на керамической сковороде. А блины, оладьи и другие мучные изделия — на тефлоновой.

Выбор сковороды по типу покрытия

Рассматривая различные сковороды, нужно учесть, что каждая отличается особым типом поверхностного покрытия. Выбор правильной поверхности важен, так как лучшие сковороды могут быть только с качественным покрытием.

Керамическое.

Безопасное покрытие, отличается особой прочностью как при приготовлении пищи, так и при уходе. Выдерживает высокие температуры и обеспечивает равномерное прогревание поверхности.

2. Тефлоновое.

Обладает отличными антипригарными свойствами. Но при этом требует бережного ухода, так как при повреждении становится токсично опасным.

3. Титановое.

Экологически безопасное покрытие. Износостойкое и очень долговечное. Стоимость такой сковороды на порядок выше средней, но она полностью себя окупает длительностью использования.

4. Эмалированное.

Проверенное годами и привычное многим. Такая посуда доступна финансово, но само по себе покрытие непрочное и легко подвергается деформации.

Самые популярные покрытия на сегодняшний день — керамическое и тефлоновое.

Керамическое покрытие

Производители керамических сковород

При выборе такой сковороды обязательно нужно выяснить, кто является производителем. Ведь именно от него зависит качество изделия.

Главное, на что стоит обратить внимание: керамическая посуда не может стоить дешево. Производитель (бренд), предлагающий «качественную» керамику за копейки, сразу должен вызвать подозрение.

Популярные производители уважают своих клиентов и предлагают только посуду высокого качества.

Можно выделить основных лидеров:

Итальянский производитель TVS. Пользователи отзываются положительно, особенно радуют доступные цены.
Бельгийская компания BEKA. Выпускает сковороды с хромированным керамическим покрытием. Также сочетает в себе доступные цены с достойным качеством.
Patlon занимает свое почетное место среди предпочтений покупателей. На это есть все основания, так как сковороды выполнены из высококачественного алюминия и покрыты максимально безопасной керамикой.

Также широко известны такие марки, как Kukmara, Rondell, Pensofal.

Преимущества и недостатки антипригарных сковород

Бытует мнение, что посуды небезопасно, и готовить на тефлоновых сковородах нежелательно. На самом деле такие убеждения обманчивы.

Уважающие себя и своих покупателей производители используют только высокотехнологические разработки и тем самым предлагают лучшие антипригарные сковороды.

Главное, что следует помнить и всегда учитывать — антипригарными тефлоновыми сковородами можно пользоваться лишь при температурах, не превышающих 200 градусов. При температурах, превышающих допустимый максимум, тефлон начинает выделять испарения, которые действительно могут нанести вред здоровью. Отсюда и утверждения о вредности этого вида покрытия. Но если пользоваться посудой, соблюдая меры предосторожности, она будет служить долго, не причиняя абсолютно никакого вреда.

Как и для керамических сковородок, для тефлоновых существуют правила пользования. И они ничем не отличаются. Те же мягкие губки и щадящие чистящие средства. Те же силиконовые или деревянные приборы для приготовления пищи. Сковородами с поврежденным тефлоновым покрытием пользоваться нельзя.

Производители антипригарных (тефлоновых) сковород

Лидером среди производителей таких сковород является, конечно же, французский Tefal.

Качество, проверенное десятилетиями, в наши дни только совершенствуется. Покупатели доверяют бренду и отзываются о только положительно.

Также известными фирмами, производящими качественную антипригарную посуду, являются уже упоминавшийся выше TVS и не менее известные Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Пользователи выделяют различные положительные качества у каждого из брендов. Это и особое уплотненное дно у Ballarini. И качественная сплошная поверхность практически у всех вышеперечисленных производителей. Одно из главных преимуществ посуды каждого бренда — покрытие, к которому не прилипают продукты.

Выбор сковороды по внешнему виду и предназначению

Весь широкий ассортимент посуды можно разделить на категории. Сковороды отличаются по внешнему виду и по прямому предназначению.

Существуют универсальные сковороды различных размеров и объемов. Но прогресс, как известно, не стоит на месте. И в мире кухонной посуды в том числе. Производители выпускают сковороды не только из различных материалов, но и для определенных видов термической обработки и даже для определенных блюд.

Зная основные виды, гораздо проще определиться, какую сковороду лучше выбрать.

По материалу изготовления можно выделить следующие виды:

Чугунные.
Стальные.
Титановые.
Алюминиевые.
Керамические.
Тефлоновые.

Можно выделить еще одну достаточно интересную группу сковородок. Остановимся на ней подробней.

Лучшие сковороды — блинная, гриль, WOK

Как испечь вкусные блинчики, не обжигая пальцы и не переживая за пресловутый первый блинный ком? Нет никакой тайны. Нужно просто использовать специальную сковороду — блинную. Такая сковорода имеет толстое и абсолютно плоское дно и очень низкие бортики. В сочетании с длинной ручкой получается идеальный вариант для легкого приготовления блинчиков, а также оладий и омлетов.

Как приготовить поджаристый, рифленый стейк? Легко. В этом поможет лучшая сковорода-гриль. Она имеет специфическое ребристое дно, благодаря которому продукты не пропитываются маслом насквозь и прекрасно прожариваются, покрываясь хрустящей корочкой. Чаще всего сковороды-гриль имеют четырехугольную форму и ощутимый вес.

Захотелось настоящей экзотической кухни? Не обязательно лететь в азиатские страны. Приготовить блюда «с изюминкой» можно в Она имеет специфическую форму — плоское узкое дно и расширяющиеся края. Обязательная часть конструкции — две ручки. Вок прекрасно подойдет для любой плиты и варочной поверхности.

Рейтинг

Рассмотрев большое количество всевозможных материалов, видов, форм сковородок, можно составить некоторый рейтинг самых востребованных параметров, а также разобраться, какая сковорода самая лучшая.

Самые популярные основы сковородок: чугун, титан, нержавейка, алюминий.

Самые популярные покрытия: керамическое и тефлоновое.

Самые популярные виды: блинная, гриль, WOK.

Самое частое использование: жарка и тушение.

Самые необходимые дополнения: ручка и крышка.

Самые важные соответствия: диаметр дна сковороды и конфорки, вид и материал посуды и тип плиты.

Исходя из основных отмеченных нюансов, можно смело выбирать необходимую сковороду. А лучше всего не одну, а минимум три, ведь с помощью одной вряд ли удастся полностью раскрыть свои кулинарные таланты.

Рейтинг лучших производителей

Выше были рассмотрены наиболее популярные, завоевавшие доверие покупателей производители керамических и тефлоновых сковород.

Но также можно выделить и другие бренды, которые являются эталоном качественной и достойной посуды, в том числе производят лучшие сковороды. К ним относятся:

Tefal.
Rondell.
Kukmara.
Ballirini.
Swiss Diamond.
Нева-Металл Посуда.
Биол.

Какую сковороду не стоит покупать

Помимо всех преимуществ и основных свойств и функций, которые имеют лучшие сковороды, бывают и неприятные моменты, которых лучше избегать.

Выбирая сковороду, необходимо внимательно изучить ее внутреннюю и внешнюю стороны. На их поверхности не должно быть никаких сколов, потертостей, царапин. Если нанесен рисунок, он должен быть равномерно прокрашен и не стираться при прикосновении. Если дно сковороды рельефное, узор должен быть равномерным, без явно выделяющихся или западающих фрагментов.

Дополнительные элементы, такие как крышка и ручка, тоже должны быть надлежащего качества, без трещин и несоответствий в швах. Посуда не должна обладать неприятным запахом.

Часто некачественный товар продается по акциям с заманчивыми скидками. Но посуда с дефектом прослужит недолго и с большой вероятностью нанесет урон здоровью.

Приняв решение покупать сковороду и раздумывая, например, какие керамические сковороды лучше или что лучше выбрать — гриль или WOK, необходимо взвесить все аргументы. Ну, а если позволяет возможность, то можно пополнить свои посудные ряды сразу несколькими сковородочными новобранцами. Главное, выбирать посуду тщательно и внимательно.

На этой странице:

Сковорода — королева кухни

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Заветным желанием домохозяек всех стран и народов, с момента появления первой сковороды было то, чтобы к ней ничего не прилипало. И вот, с появлением разнообразных антипригарных покрытий , мечта стала реальностью. Но не стоит ровнять все сковородки с антипригарным покрытием под одну гребенку. Сковорода сковороде рознь.

Алюминиевые сковороды

Вес
алюминиевые сковородки очень удобные в эксплуатации за счет своей легкости.
Теплопроводность
что касается такой немаловажной характеристики для сковороды, как теплопроводность, то тут тоже все в порядке.
Стоимость
цена — невысокая, что вдвойне приятно.

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Как подготовить чугунную сковороду к применению (видео)

Для этого включаем духовку на 150 градусов, а сковороду обрабатываем:

моем с применением моющих средств и вытираем полотенцем,
внутреннюю поверхность смазываем тонким слоем растительного масла,
сковородку помещаем вверх дном в разогретую духовку на 1 час,
достаем изделие из духовки и даем остыть при комнатной температуре,
втираем салфеткой излишки масла.

Теперь чугунная сковорода прослужит очень долго.

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

А как дело обстоит со сковородой, изготовленной из нержавеющей стали, покрытой антипригарным покрытием?

Виды антипригарных покрытий и их свойства

Вообще, хотелось бы сделать маленькую ремарку: называть все антипригарные покрытия тефлоном не совсем корректно. Дело в том, что название Тефлон используется лишь одной компанией-производителем посуды, которая имеет лицензию торговой марки — фирмы DuPont . Фирма DuPont (США), благодаря тому, что в ее золотых кадрах имелся Рой Планкетт (ученый-химик), являлась первооткрывательницей, которая запатентовала антипригарное покрытие, как раз под названием Тефлон.

Сегодня же выбирая сковороду можно встретить продукцию с другими названиями антипригарного покрытия:

Нидерланды Akzo Nobel — Hostaflon,
Германия Woll — Diamond Best,
Германия Fissler — Protectal Plus,
Италия Ballarini — Keravis,
Италия TVS — Titan.

Для продолжительной эксплуатации сковороды антипригарное покрытие должно быть минимум 20,0 мкм. Производители посуды, стараясь повысить качество и срок эксплуатации, постоянно экспериментируют и стараются достичь новых высот, для этого наносят состав в несколько слоев. Например, такой известный производитель посуды, как Tefal не так давно вывел на рынок новую серию своей продукции с покрытием «Expert» из пяти слоев. Каждый слой выполняет свою особенную функцию.

С внешней стороны, как правило, сковорода покрывается эмалью (распространенный вариант) или лаком.

Как выбрать антипригарную сковороду

Видео — как выбирать сковороду

При воспроизведении текста статьи Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием , целиком или частями, активная ссылка на сайт сайт обязательна.

Интересно посуде:

Популярные производители посуды — элитная посуда несмотря на свой шикарный вид и долговечность может плохо справляеться с жаркой пищи.
Тяжело анодированная алюминиевая посуда — имеет антипригарное покрытие без трещи и может эксплуатироваться длительный срок.
Сковорода с алмазным покрытием — прямая альтернатива антипригарному покрытию из тефлона.

Пожарить блинчики или яичницу, пассеровать лук с морковкой – все это нельзя сделать без сковородки. При этом она должна быть не абы какой, а с хорошим покрытием, безопасной ручкой и нужного размера. Как выбрать сковороду? Ниже вы найдете не только рекомендации по этому поводу, но и варианты, какие сковородки самые лучшие.

Чугунная сковорода

Перед тем как выбрать конкретную сковороду, стоит изучить существующие разновидности. К категории универсальных относится чугунная. На ней получаются не только отменные блинчики, но и пироги в духовке. Сковородка чугунная не боится кислот, поэтому можно смело добавлять в блюда уксус или лимонный сок. Кроме того, этот материал является безопасным для здоровья и даже немного полезным, ведь в процессе приготовления наполняет еду железом. Отличным выбором в соотношении цены и качества являются сковородки Lodge, о которых много хороших отзывов.

Главное преимущество любой чугунной утвари – естественное антипригарное покрытие, образуемое за счет впитывания порами материала масла. К минусам же можно отнести следующее:

материал тяжелый и требует особого ухода;
чугунную сковородку нельзя мыть в посудомойке;
еду в такой посуде не стоит хранить долго, ведь материал ржавеет;
современные моющие средства разрушают естественную защиту чугуна.

Сковорода для индукционных плит

Если для газовой плиты модно выбрать любую сковороду, то с индукционной не так. Ее стеклокерамическая поверхность нагревает посуду за счет электромагнитного поля, при этом сама остается холодной. По этой причине материал посуды должен хорошо проводить электрические токи и включать в себя магнитные сплавы. Сковорода для индукционных плит может быть следующей:

Чугунной. Такая сковородка имеет долгий срок службы, не поддается ржавчине, но при этом относится к хрупким, ведь может расколоться при падении.
Эмалированной. Изготавливается на основе чугуна или сплавов. Отличается сопротивлением окислению и коррозии, но при этом подвергается сколам и трещинам из-за неправильного использования.
Алюминиевой. Отличается легкостью, высокой теплопроводностью, низкой ценой. Минус ее в подверженности деформациям из-за маленькой прочности.
Из нержавеющей стали. Не окисляется, сохраняет в пище больше полезных веществ. Минусы – долго нагревается из-за двойного дна, может вызвать аллергию из-за входящего в состав никеля.

Сковорода с мраморным покрытием

Если вы решили выбрать сковороду с мраморным покрытием, то знайте, что она состоит из того же тефлона, в который просто добавлена крошка из мрамора. Этот материал отличается легкостью, равномерным прогревом и более долгим процессом остывания, чего нельзя сказать про тефлон и керамику. Кроме того, мраморная сковорода менее подвержена механическим воздействиям и перепадам температур. К минусам же можно отнести высокую цену, а также отсутствие крышки в комплекте.

Сковорода из нержавеющей стали

Многие профессионалы рекомендуют выбрать стальные сковороды без какого-либо антипригарного покрытия. Они максимально сохраняют вкус и даже цвет продуктов. Посуда гриль тоже часто производится из нержавейки. Она не подвергается царапинам от вилок или ножей, мытье тоже ей не повредит. К минусам можно отнести сложность приготовления яиц и некоторых других продуктов – нужно постоянно следить, чтобы еда не прилипла. В рейтинг сковородок из нержавейки первыми входят бренды De Buyer, Fizzler, и Lagostina. Они имеют высокую цену. Недорого же стоят изделия производителя Silampos.

Сковорода с антипригарным покрытием

Самой востребованной является антипригарная сковорода. Она имеет несколько разных видов. Выбор сковороды с антипригарным покрытием осуществляется из следующих вариантов:

Тефлоновое – первое по популярности покрытие алюминиевых сковородок. Такая посуда легкая, не привередлива в уходе, но при этом имеет ограничения по температуре – до 200 градусов. Исключением является фирма Tefal. Если выбрать ее сковородки, то их можно прогреть до 260 градусов.
Керамическое. Еще один вид антипригарного покрытия, который представляет собой композитный полимер, имеющий в составе наночастицы песка. Такой материал спокойно нагревается до 450 градусов, не выделяя при этом вредных веществ. Их главный минус – «боязнь» механических повреждений. Выбрать можно из брендов TVS, Moneta, Fissler – о них много хороших отзывов.
Титановое и алмазное. Цена таких покрытий самая высокая, но она оправдана надежностью и другими плюсами – быстрым нагревом и износоустойчивостью. Минусами же является как раз стоимость и невозможность использования в индукционных плитах. Популярные фирмы — Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Сковорода с гранитным покрытием

К посуде с антипригарным покрытием относится и гранитная сковорода. Другое ее название – мраморная или каменная. Наряду с титановыми и алмазными она имеет высокую цену. Такая стоимость оправдывается устойчивостью к механическим повреждениям и длительным сроком службы. Кроме того, гранитная крошка совершенно экологичная и безопасная для здоровья. Недостатком же является низкая устойчивость к перепадам температур.

Сковорода с титановым покрытием

Антипригарным покрытием обладает и титановая сковорода. Если она настоящая, то имеет очень высокую цену. Зато такая качественная сковородка прослужит очень долго. Производители указывают срок чуть ли не в 100 лет. Минусом же является то, что иногда в составе обнаруживаются различные добавки более дешевого сырья. Это может быть никель, которые окисляется и отрицательно сказывается на пище.

Алюминиевая сковорода

Самый простой вариант – это алюминиевая сковорода. Она очень легкая, но при этом в готовке приносит больше разочарований. Еда быстро пригорает, прилипает и становится непригодной. Кроме того, алюминий боится перегрева и царапин. Выбрать такую посуду сложно. Ее дно должно быть толстым, т.е. не менее 5 мм. Такая толщина считается оптимальной для жарки мяса.

Как выбрать хорошую сковороду

На кухне никак не обойтись без сковородки. По этой причине любой хозяйке рано или поздно приходится сталкиваться с проблемой покупки такой посуды. Как правильно выбрать сковороду? Следует учитывать сразу несколько нюансов:

для приготовления каких блюд будет использоваться утварь;
внешний вид;
крышка и ручки;
оптимальная толщина и вес изделия;
сам материал и вид покрытия.

Крышки для сковородок

Необходимым атрибутом любой сковородки является крышка. Она позволяет аккумулировать больше тепла, за счет чего продукты быстрее готовятся. Под крышкой продукты получаются более сочными. Кроме того, так меньше расходуется электричество и газ. Выбрать крышки для сковородок можно с учетом следующих факторов:

Материал. Металлические быстро нагреваются. Со стеклянными же легко следить за процессом готовки.
Плотность прилегания к самой сковородке. Это важно для создания герметичной среды. Хорошо прилегают крышки с металлическим ободком. Важен и их диаметр, который должен подходить к сковородке. В магазинах можно найти крышки от 16 до 30 см.
Выпускающее отверстие. Оно обезопасит от термических ожогов.
Ручка. Она должна быть удобной и не нагревающейся.

Ручка для сковороды

Не менее важной деталью выступает ручка для сковороды. Оптимальный вариант, если она будет литой. В таком случае можно пользоваться изделием будет удобно и не страшно, что она отвалится. Идеально, если литая ручка будет еще и дополнительно покрыта пластиком или деревом или же будет бакелитовой. Так она не нагреется. Если сковородка чаще используется для запекания в духовом шкафу, то хорошим вариантом будет съемная ручка, иначе посуда может не поместиться.

Какое покрытие для сковороды самое лучшее

Выбор конкретного покрытия сковородки зависит от многих факторов. На керамическом приятнее готовить, ведь оно сильнее скользит. Зато тефлоновое дольше сохраняет антипригарные свойства. В глубокой чугунной сковороде удобно готовить тушеные блюда, а в керамической жарить рыбку или мясо. Плоская тефлоновая же подойдет для всеми любимых блинчиков, а такая же, только в виде сотейника или жаровни – для рагу. По этой причине нельзя точно определить, какое покрытие сковороды лучше. Все зависит от личных целей и предпочтений.

Как определить диаметр сковороды

Одно из первых требований – это подходящий диаметр сковороды. Для этого показателя более привычными являются значения 24 или 26 см. Такой диаметр считается оптимальным для большинства тушеных или жареных блюд. Если вы часто готовите котлетки для большой семьи, то можно взять сковородку 28 см. Она вместительнее. Для простого омлета или блинчиков подойдет и совсем маленькая, т.е. с диметром 24 см.

Лучшая сковорода для жарки

Если вы чаще используете сковородку для жарки, то оптимальным вариантом будет чугунная. Он равномерно прогревает пищу. На алюминиевой же еда быстро подгорает. Тефлоновая сковородка не требует использования масла, поэтому отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Для быстрого же обжаривания рекомендуется керамическая. Какая сковорода лучше для жарки? Любителям мясных стейков лучше брать квадратную. Для рыбы же хороша овальная или круглая форма. Размер зависит от количества членов семьи, на которых вы будете готовить.

Сковорода для блинчиков

Где точно не обойтись без сковородки, так это при жарке блинчиков. Посуда для их приготовления должна иметь подходящий размер и форму. Как выбрать сковороду для блинов? Дно ее должно быть ровным, без перекатов и толщиной не менее 5 мм, а борт – высотой около 1 см. Оптимальный размер – 15-16 см. Такие блинчики лучше пропекутся. Если они будут с начинкой, то лучше подойдет диаметр 20 см.

Цена на сковороду

Купить хорошую сковороду сложно, ведь нужно учитывать очень много разных факторов. Не последнее место среди них занимает цена. Она зависит от материала изделия, формы, размера, наличия крышки и производителя. Новые сковородки можно заказать или сразу купить в интернет-магазине. Прямо на сайте в каталогах представлены все характеристики изделий. В простом посудном или магазин бытовой технике купить сковородку тоже можно. Продавцы могут предложить вам широкий ассортимент и помочь выбрать конкретный вариант. Примерный диапазон цен вы можете изучить в таблице.

Всё о посуде

2012-12-24 18:55:11

В 21 веке, пожалуй, редко встретишь семью, на кухне у которых нет антипригарных сковородок. Многим хозяйкам нравится ее быстрая нагреваемость, продукты не прилипают к сковородке, но не все догадываются, что антипригарная сковородка может нанести вред здоровью и самочувствию членам семьи. Конечно же, у Вас эти слова вызывают сомнения, но существуют жизненные факты, в котором рассказывалось, как женщина забыла выключить антипригарную сковородку на плите, поднявшиеся летучие вещества в воздух от перегретой сковородки, просто убили четверых попугаев.

Сковородка с антипригарным покрытием содержит в себе парафиноподобные вещества, которые обладают скользящими свойствами, не поддающиеся к воздействиям щелочам и кислотам. Называют такие вещества-тефолон. Состоит тефлон из синтетического полимера канцерогена. Присутствие таких веществ опасности для здоровья не вызывают, но если разогреть сковороду свыше 200 С, может произойти разложение полимера на летучие вещества, происходит попадание в пищу и дыхательные пути, а затем и в организм. Мясо и блины мы ведь жарим при температуре 200 С…

Британские ученные провели исследование и пришли к выводу, что сковородки с антипригарным покрытием могут привести к онкологическим заболеваниям и болезням щитовидной железы. Помимо таких неприятностей оказалось, что антипригарное покрытие легко царапается, даже если вы для перемешивания используете пластмассовую лопатку. Поставьте горячую сковородку под струю холодной воды — появятся на ней трещины. Такая сковородка представляет собой опасность для здоровья, поэтому ее необходимо выкинуть. Рекомендовано покупать хорошие фирменные сковородки с антипригарным покрытием.

На антипригарной сковородке лучше всего готовить, применяя слабый огонь. Для контролирования температуры очень удобны в применении сковородки с термопластом, в центре дна которого есть показатель температуры, который при достижении температуры 180 С обретает красный оттенок. Если все же Вы решили купить сковородку с тефлоновым покрытием, то внимательно осмотрите дно, которое должно быть не меньше 5 мм. Оптимальный вариант это стальное двойное дно. Сковородка при хорошем и бережном отношении может прослужить более 5 лет, если имеет ячеистое тефлоновое покрытие. Сковородки- долгожители чаще всего с шершавым и толстым слоем тефлона.

Как считают специалисты, на сегодняшний день самой безопасной сковородкой считается антипригарное керамическое покрытие. Главные составляющие керамики — это земля, песок и камень. Она хороша тем, что даже при царапинах на сковородке, она не будет содержать никакой опасности для здоровья. Эта керамическая сковорода прошла все испытания и доказала, что она самая практичная и безопасная, ведь ее можно нагревать до высокой температуры на плите, спокойно мыть в посудомоечной машинке, не боится царапин.

Керамическое покрытие сковородки бывает черного и белого цвета, кстати, белый цвет выглядит, весьма, аппетитно и приятно. Желательно покупать сковороду с керамическим покрытием от известных производителей. В таких сковородах основание прочное и удобное, ручка хорошо приклеена, а так же покрытие лежит ровным слоем. Если вы в состоянии купить себе элитную сковороду с титановым и алмазным покрытием, то переживать не стоит, она хоть и дорогая, но очень качественная. В такой сковороде выносливое антипригарное покрытие, разрешается снимать еду железной лопаткой. Хоть и содержит в антипригарном составе вредные вещества, но зато она прослужит долго и не царапается.

Не стоит забывать, что помимо вышеперечисленных сковородок, имеются еще и чугунные, алюминиевые, а также из нержавеющей стали. Нынешние хозяйки стараются не отставать от моды, поэтому редко останавливают свой выбор на таких сковородках. При этом всем, наши предки пользовались такими сковородками, и ни капли не пожалели о своем выборе. Чугунная сковородка хороша для приготовления мяса, она практически долговечна, и не поддается деформации. Из нержавеющей стали сковородка не пригорает, не прилипает ко дну, пища, приготовленная на такой считается экологически чистой и здоровой для употребления.

Поделиться статьей

Как выбрать лучшую посуду с антипригарным покрытием для вашей кухни

Полезно иметь несколько разных размеров посуды с антипригарным покрытием для различных целей приготовления пищи.

Антипригарные сковороды — лучший инструмент при работе с нежной или жидкой пищей, которая имеет тенденцию прилипать к большинству других поверхностей.
Алюминий и нержавеющая сталь — самые популярные базовые материалы для хорошей сковороды с антипригарным покрытием.
Три самых популярных типа антипригарных поверхностей: ПТФЭ, керамика и твердоанодированный алюминий.

Как узнать, нужна ли хорошая посуда с антипригарным покрытием? Если вам когда-либо приходилось протирать сковороду по локоть, если вы не можете стоять, чтобы оторвать еще один кусок пригоревшей пищи, если вы устали от царапающего звука, который металл о металл издает во время перемешивания — жарить — понадобится хорошая посуда с антипригарным покрытием.

К счастью, на рынке много вариантов. Есть буквально десятки тысяч вариантов (более 1000 на William Sonoma и 20 000 на Amazon только).Одиночные сковороды с антипригарным покрытием доступны всего за 20 долларов, а полные, состоящие из нескольких частей, наборы могут достигать нескольких сотен долларов.

При покупке новой сковороды с антипригарным покрытием или любой другой посуды полезно знать несколько вещей о том, что вам следует искать. Следующее предназначено, чтобы помочь вам выбрать лучшую посуду с антипригарным покрытием для всех ваших кулинарных потребностей.

Зачем нужна посуда с антипригарным покрытием

Некоторые люди могут подумать, что вся посуда должна иметь антипригарную поверхность.Если с ним так легко готовить и чистить, почему бы не применить его ко всему?

Во-первых, антипригарная поверхность не идеальна для всех видов готовки. Если вы хотите, например, ароматного обжаренного стейка или толстого карамелизованного лука, антипригарное покрытие не подходит. Его антипригарные свойства предотвращают прилипание пищи к поверхности (что необходимо для достижения желаемого коричневого цвета), позволяя блюду просто готовиться в собственном соку.

Кроме того, в блюдах на жидкой основе, таких как бульоны и тушеные блюда, антипригарное покрытие просто не требуется.Большого количества воды или бульона более чем достаточно, чтобы еда не прилипала к варочной поверхности.

Итак, когда вам понадобится посуда с антипригарным покрытием? Посуда с антипригарным покрытием лучше всего подходит для работы с продуктами, которые склонны к прилипанию (без вашего намерения). Обычно это более нежные ингредиенты, такие как яйца, блины, хрупкая рыба и морепродукты, или любое другое блюдо, требующее более легкого прикосновения. Антипригарное покрытие также хорошо подходит для любых блюд, которые растекаются и прилипают, таких как сырные кесадильи, кисло-сладкая свинина или медово-чесночная глазурь.

Это связано с тем, что антипригарное покрытие вообще предотвращает прилипание любой формы. По общему признанию, эти блюда очень специфичны, но также очень распространены, если задуматься. Подумайте, сколько раз среднестатистическая семья жарит яичницу, жарит рыбу на сковороде или разогревает вчерашнюю китайскую еду на вынос. Это определенно складывается.

Большинство посуды, для которой требуется антипригарная поверхность, лучше всего готовить на сковороде или сковороде. Поэтому, когда дело доходит до посуды с антипригарным покрытием, лучшим выбором будет качественная сковорода с антипригарным покрытием.

Что искать в хорошей сковороде с антипригарным покрытием

Хорошая сковорода с антипригарным покрытием — это легкая и сделанная с сердечником из алюминия или нержавеющей стали.

При поиске сковороды с антипригарным покрытием, как и любой другой посуды, важно учитывать размер, тип используемого металла и общую конструкцию.

Сковороды отличаются плоским дном, низкими сторонами с небольшим изгибом наружу, длинной ручкой и, как правило, без крышки. Стандартная сковорода обычно имеет диаметр 8-12 дюймов, измеренный от верхнего края до верхнего края.

Если вы много готовите — особенно быстро готовите — может быть полезно иметь под рукой несколько сковородок с антипригарным покрытием. Меньшая сковорода, от 6 до 8 дюймов, хороша для небольших закусок и гарниров, а большая сковорода от 10 до 12 дюймов хороша для семейных обедов и полных блюд.

Сковорода с антипригарным покрытием может быть изготовлена из самых разных материалов. Однако идеальным дополнением к антипригарному покрытию являются нержавеющая сталь или алюминий. (Можно также использовать медь, но из-за ее сравнительно высокой стоимости и сменного антипригарного покрытия это не лучший вариант.)

Нержавеющая сталь, безусловно, является одним из наиболее распространенных материалов для кухонной посуды. Он устойчив к коррозии и ржавчине, очень долговечен и обладает дополнительным преимуществом, так как не реагирует (то есть его можно использовать практически с любыми ингредиентами). Однако посуда из нержавеющей стали не очень хорошо проводит тепло.

Алюминий или анодированный алюминий лучше всего подходят для изготовления сковородок с антипригарным покрытием, так как они обладают отличной теплопроводностью. Алюминиевые сковороды могут быстро нагреваться, а это значит, что приготовление пищи потребует меньше времени и энергии.

Этот материал также устойчив к коррозии, а при соединении с правильной пластиной из нержавеющей стали он очень универсален — его можно использовать для газовых, электрических и индукционных варочных панелей. Хотя алюминий является химически активным материалом (не подходит для приготовления блюд с кислотными ингредиентами, такими как помидоры или уксус), при использовании в качестве основного проводника под антипригарной поверхностью он создает хорошую комбинацию для посуды с антипригарным покрытием.

Плюс, алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, естественно, легкая, что позволяет легко ее трясти и переворачивать, как при приготовлении большинства блюд на сковороде.

Типы антипригарных покрытий

Самой популярной антипригарной поверхностью в кухонной посуде на сегодняшний день является ПТФЭ, за которым следуют керамика и анодированный алюминий.

В настоящее время для кухонной посуды используются три типа антипригарных покрытий. Большинство из них можно использовать в духовке, но нельзя мыть в посудомоечной машине. Их следует стирать вручную после каждого использования. Кроме того, при работе с посудой с антипригарным покрытием лучше всего использовать деревянную или силиконовую посуду (а не металлическую).

Оригинальной антипригарной варочной поверхностью является политетрафторэтилен (ПТФЭ), который был разработан компанией Dupont в 1938 году, а затем появился на рынке под торговой маркой Teflon в 1946 году.При использовании для покрытия сковороды ПТФЭ создает поверхность, с которой пища просто соскальзывает.

С тех пор появилось много производителей, которые также производят этот оригинальный антипригарный материал. И хотя современные применения ПТФЭ были подтверждены как безопасные для приготовления пищи и пищевых продуктов, убедитесь, что покупаемые вами сковороды не содержат ПФОК и поддерживают температуру ниже 500 ° по Фаренгейту, что намного выше температуры, при которой мясо начинает готовиться (160 ° С). По Фаренгейту), и вода закипит (212 ° по Фаренгейту).

Керамическое покрытие — новый вариант в игре с антипригарной посудой.Покрытие на самом деле не керамическое, а похожее на керамику вещество из кремнезема (который представляет собой натуральный песок или камень). В отличие от мелкозернистого ПТФЭ и почти бархатистой текстуры керамика создает гладкую твердую поверхность. Он также предлагает свойства распределения тепла, которые способны выдерживать небольшую высокую температуру.

Однако керамическая посуда хрупкая и склонна к сколам. Его антипригарная способность также изнашивается быстрее, чем у PTFE — в среднем около года и даже меньше, если за ним не ухаживать должным образом.(Вы поймете, что пора заменить сковороду с антипригарным покрытием, если на ней видны царапины, горячие точки или неравномерное приготовление.)

Анодированный алюминий уже пользуется популярностью в качестве теплопроводящего сердечника, а твердоанодированный алюминий с антипригарным покрытием (продолжение процесс) теперь используется на поверхности посуды. Твердо анодированный алюминий был закален с помощью электролитического процесса, который добавляет окисленный слой, который не прилипает, устойчив к царапинам и вдвое тверже, чем нержавеющая сталь. Несмотря на то, что жестко анодированное антипригарное покрытие становится популярным среди поваров, покрытие не является полностью антипригарным и все еще требует некоторой очистки. на кухне необходимо.Это единственная посуда, которая гарантирует, что блюдо будет готово — от предварительного разогрева до покрытия — менее чем за 15 минут. А после того, как вы закончите готовить, вы обнаружите, что мыть посуду с антипригарным покрытием так же быстро и легко.

На что обращать внимание на посуду с антипригарным покрытием: 5 основных качеств

На что обращать внимание при покупке сковороды с антипригарным покрытием

Помимо еды, кухонная посуда находится в центре каждой кухни. Независимо от того, насколько хороши ингредиенты или насколько талантливым может быть домашний повар, посредственные инструменты ограничивают потенциал каждого блюда.

К сожалению, выбрать лучшую посуду по разумной цене может быть сложно. Огромное разнообразие выбора, материалов, цен, брендов и заявлений производителей быстро ошеломляет.

При покупке посуды следует выбирать торговую марку, которая предлагает доступную цену и безупречные стандарты в отношении безопасности, качества и производства. Это особенно актуально для посуды с антипригарным покрытием.

Пять основных качеств посуды с антипригарным покрытием

Избавьтесь от дополнительных затрат, лишних хлопот и ярких маркетинговых схем, чтобы сосредоточиться на следующих пяти качествах при покупке следующего набора посуды.

1. Безопасность

Безопасность превыше всего. Не ставьте под угрозу безопасность своей еды или свое здоровье, глядя на кухонную посуду, и особенно не покупая сковороды с антипригарным покрытием.

В зависимости от производственного процесса некоторые антипригарные поверхности изготавливаются с использованием вредного химического вещества PFOA. Убедитесь, что выбранные вами сковороды с антипригарным покрытием сделаны без ПФОК. Вы всегда можете уточнить производственный процесс у компании, чтобы узнать, как создаются их антипригарные продукты.

2. Строительство

Материалы и процессы, используемые для изготовления посуды с антипригарным покрытием, напрямую влияют на качество конечного продукта. Выбирайте посуду с антипригарным покрытием, сделанную как минимум с 5-слойной металлической обшивкой. Эта посуда оснащена кастрюлями и сковородками с продуманно слоистыми металлами для обеспечения превосходных характеристик.

Остерегайтесь вариантов более низкого качества по невысокой цене. Большинство этих продуктов не имеют облицовки, что может привести к неравномерному нагреву и снижению долговечности.

3.Функция

Функции ваших кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием включают в себя все: от равномерного распределения тепла до долговечности. Готовить — это личное. Итак, перед покупкой новой посуды убедитесь, что она подходит вам и вашему образу жизни.

Чтобы максимально использовать возможности своей новой посуды с антипригарным покрытием, всегда важно учитывать, безопасны ли ваши сковороды в духовке, легко ли чистить антипригарную поверхность и есть ли гарантия на посуду. .

4.Прочность

Если вы планируете вложить деньги в кухонную посуду, то ваши новые кастрюли и сковороды должны прослужить всю жизнь.

Определенные типы посуды, естественно, более долговечны, чем другие. Например, керамическая посуда из-за характера материала довольно хрупкая. Всегда ищите продукты, в которых прочные материалы сочетаются с продуманным производственным процессом, чтобы создавать прочные кастрюли и сковороды (включая посуду с антипригарным покрытием), которые выдержат испытание временем.

5. Значение

Вы, несомненно, заплатите немного больше за качественную посуду, но не платите слишком много.Чтобы по-настоящему получить большую пользу от своей посуды, вам нужно найти торговую марку, которая стоит меньше без ущерба для качества.

Домашние повара часто слишком много платят за посуду, продаваемую через розничные каналы. Это связано с тем, что компании розничной торговли должны генерировать достаточно высокую маржу прибыли от продаж, чтобы покрывать затраты на производство продукции, ее распространение и оплату труда гораздо большему количеству сотрудников, чем компании, которые продают напрямую потребителям.

Компании, продающие посуду и другие товары напрямую своим клиентам, избавляются от дорогостоящего распределения, затрат на рабочую силу и розничных наценок.Эта бизнес-модель позволяет производителям кухонной посуды напрямую взимать с клиентов меньшую плату за высококачественную продукцию.

Made In: линия посуды, в которой есть все

В Made In мы обеспечиваем домашних поваров высококачественной посудой, изготовленной в соответствии с высочайшими стандартами безопасности, из лучших материалов и по доступной цене. Просмотрите всю нашу коллекцию здесь.

Окончательное руководство по покупке сковороды

Что следует учитывать при покупке сковороды

Прежде чем мы углубимся в подробности покупки сковороды, мы просто перечислим различные особенности, которые вы должны учитывать перед покупкой сковороды. .

Размер : самые стандартные размеры сковород — 8, 10 и 12 дюймов. Их измеряют по диаметру.
Антипригарное покрытие и натуральное покрытие : Сковороды с антипригарным покрытием звучат хорошо, но для каждого типа посуды есть свои преимущества.
Различные материалы : алюминий, чугун, медь, углеродистая сталь… .. Это лишь некоторые из возможных вариантов изготовления сковороды.
Покрытие : если вы выберете сковороду с антипригарным покрытием, у вас, скорее всего, будет покрытие для создания «антипригарного» свойства.Существуют различные типы материалов для покрытия, некоторые из которых вызывают большие споры среди владельцев сковородок.
Заклепка и не заклепка : Этот аспект влияет на прочность ручки.
Цена: Конечно, вам могут понадобиться все самые лучшие функции сковороды, но в конечном итоге цена станет камнем преткновения при покупке сковороды.
Крышка : Хотя это и не является серьезным препятствием для большинства сковородок, некоторые люди сильно кипятят сковороды.Если это так, возможно, вам стоит купить крышку.

Размеры сковороды

Когда дело доходит до сковороды, существуют три стандартных размера: 8, 10 и 12 дюймов. Однако многие производители предлагают несколько различных вариантов. В целом, если у вас есть несколько сковородок, удобно иметь набор разных размеров. Не все, что вы жарите, обжариваете, обжариваете или поджариваете, требует сковороды одинакового размера. Однако, если вы не можете выбрать сковороду более одного размера, мы всегда рекомендуем выбирать самый большой из доступных размеров.По нашему мнению, лучше иметь слишком много места для жарки, чем недостаточно.

Сковороды с антипригарным покрытием и сковороды с естественной отделкой

Одно из важнейших решений при покупке сковороды — это то, хотите ли вы иметь антипригарное покрытие.

Плюсы сковороды с антипригарным покрытием

Предотвращает прилипание пищи к сковороде
Легче чистить
Более здоровая, потому что вам не нужны масла для предотвращения прилипания пищи

Минусы антипригарного покрытия -Stick Frying Pan

Возможны царапины
Проблемы при высоких температурах
не следует использовать с металлической посудой

И наоборот, вот плюсы и минусы сковороды Natural Finish

Плюсы покупка сковороды с натуральной отделкой

отлично подходит для обжаривания мяса
в сравнении, они дешевле
более подходят для более высоких температур

Минусы покупки сковороды с натуральной отделкой

еда может прилипать к посуде
Если используется масло / смазка, она попадает в еду

Как видите, сковороды с антипригарным покрытием не имеют льда, потому что их легко чистить и не требуется ничего, чтобы предотвратить прилипание пищи.Однако в целом из-за антипригарного покрытия они часто более уязвимы для высоких температур. Температура этого нагрева зависит от покрытия. Если нагреться слишком высоко, сковорода может изнашиваться, выделять химические вещества и многое другое. Именно здесь начинается самая большая «полемика», когда дело касается сковороды с антипригарным покрытием. Вот почему многие люди обращают пристальное внимание на материал покрытия перед покупкой сковороды с антипригарным покрытием.

Почему покрытие имеет значение для сковороды с антипригарным покрытием

Предполагая, что вы раньше пользовались сковородой на плите, можете ли вы сказать, насколько горячая у вас сковорода? Возможно нет.Это потому, что на большинстве плит не отображаются показания температуры. Вместо этого они предлагают шкалу нагрева от 1 до 9, но насколько это реально? Кроме того, очень распространены антипригарные покрытия, которые плохо реагируют на высокие температуры. Некоторые из этих покрытий могут оказывать негативное воздействие на здоровье при вдыхании. Вы видите здесь проблему? Вы можете причинить вред своему телу, и вы даже не подозреваете об этом, если только не будете постоянно проверять температуру сковороды из внешнего источника.

Различные покрытия для сковороды с антипригарным покрытием

Поскольку существует так много вариантов, мы просто сделаем этот список как можно более простым. Вы здесь для того, чтобы получить простые ответы на вопросы о сковороде, а не для написания исследовательской работы о материалах сковороды.

1) Покрытие из политетрафторэтилена (ПТФЭ)

Pro -Дешево
Con -может изнашиваться при более высоких температурах (нетоксично)

2) Керамика

Не содержит токсичных веществ и относительно дешево
Con — Недостаточная прочность
3) Супергидрофобное покрытие
Pro — Чрезвычайно гладкое (для антипригарного эффекта)
Con — Трудно найти при жарке кастрюля
4) Силиконовое покрытие (отличается от силиконовой резины)
Pro — Безопасно в использовании
Con — Все еще не выдерживает температуры выше 300 ° F
5) Эмалированное литье Утюг
Pro — может выдерживать очень высокие температуры (до 700-850 ° F) и безопасен в соответствии с FDA.Также экологически чистый
Con -Может быть дорогим
6) Сезон Чугун
Pro — популярный среди материалов, используемых для кухонного оборудования. Также полностью безопасен в использовании
Con — Требуется регулярное обслуживание для предотвращения выцветания сезонного покрытия
Лучшие покрытия для сковород с антипригарным покрытием
Теперь, когда мы перечислили 6 различных типов покрытий для антипригарного покрытия Сковороды, давайте поговорим о том, какие варианты действительно лучшие.Вот наши 3 лучших варианта.
Эмалированное покрытие — Недаром это самый распространенный материал, используемый профессиональным поваром. Сковороды не допускают пригорания, не содержат химикатов и выдерживают температуру выше 700 ° F. Единственная причина, по которой он не используется большинством домовладельцев, вероятно, связана с его дорогой ценой. Просто имейте в виду, что сковорода с эмалированным покрытием прослужит очень долго, сможет справиться с чем угодно и всегда будет легко чиститься.
Супергидрофобное покрытие — , хотя это покрытие все еще является довольно новым для мира кулинарии, меня не удивит, если оно станет будущим кухонной посуды. Он обладает исключительными антипригарными качествами и полностью безопасен в использовании.
Керамика — Мы могли бы выбрать несколько различных покрытий в этом третьем и последнем месте. У каждого материала есть свои плюсы и минусы. Однако мы остановились на этом материале, потому что он полностью безопасен в использовании. Это также недорого в краткосрочной перспективе, что может убедить некоторых выбрать его.Самый большой недостаток в том, что покрытие очень быстро изнашивается. Не ожидайте, что это продлится дольше года или около того (в зависимости от частоты использования).
Какие антипригарные покрытия для сковороды безопасны?
Безопасность — самое важное при выборе сковороды с антипригарным покрытием. Именно поэтому мы составляем простой список, какие из них безопасны, прежде чем вы решите купить какой-либо из них.
Керамические покрытия
Твердо анодированное алюминиевое покрытие
Кремниевое покрытие
Эмалированный чугун
Супергидрофобные покрытия
Покрытия из выдержанного чугуна
Покрытия Небезопасные антипригарные покрытия PTF0003 9132 для сковородок 9132 Если вы когда-нибудь проверяли «отзывы покупателей» о каком-либо виде посуды, то с «PTFE» и «PFOA» возникло огромное недоразумение.«ПТФЭ или тефлон» не производятся так, как раньше. Раньше, когда тефлон был впервые произведен, более 50 лет назад, в процессе производства тефлона использовалось вещество под названием PFOA (перфтороктановая кислота).
Доказано, что это вещество выделяет в воздух вредные химические вещества при нагревании при высоких температурах. Однако из-за этих выводов все компании в США и Европе запретили использование ПФОК при производстве тефлона. Это запрещенное вещество с 2013 года.
Я повторю еще раз, с 2013 года компаниям запрещено использовать вредные химические вещества ПФОК.
ПТФЭ не показали научных исследований в выделении вредных химикатов в воздух даже при более высоких температурах. Однако PTFE или тефлон показали способность быстро изнашиваться и выгорать при использовании при высоких температурах. Таким образом, даже если в воздух не попадают вредные химические вещества, сковороды из ПТФЭ или тефлона начнут терять свой антипригарный внешний вид.
Когда вы видите термин «тефлон» или «тефлон» в посуде, это уже не обязательно «небезопасная» проблема. Некоторые люди впадают в панику, когда видят это, потому что они не понимают отличий тефлона тогда и сейчас. Многие продукты из ПТФЭ будут рекламировать тот факт, что не использовались ПФОК.
Сковороды с заклепками и сковороды без заклепок.Сковорода с заклепками обеспечивает дополнительную устойчивость и поддержку ручки. Заклепанная ручка предлагает два куска металла, которые раздавлены между более твердыми металлами. Это создает дополнительную поддержку. Единственным недостатком является то, что внутренняя часть посуды (в данном примере сковорода) не гладкая в одном месте. Заклепка проявляется физически, и хотя она небольшая по своей природе, из-за нее некоторые продукты могут застрять немного легче.
Как вы можете видеть на картинке справа, заклепка — это не так уж много. Это определенно стоит дополнительной устойчивости ручки.Вы не хотите, чтобы ручка сломалась и со временем она расшаталась.
Стоит ли покупать сковороду с крышкой?
И последнее, о чем вы должны подумать, — хотите ли вы закрывать сковороду крышкой? Для жарки на сковороде не требуется много крышек. Однако сковороды являются промежуточным звеном между разными способами приготовления. Его также можно использовать для тушения. От соуса для спагетти до различных супов, сковороду определенно можно использовать без крышки. Для чего собираешься использовать сковороду? Это вопрос, который вы хотите задать себе, прежде чем принимать решение о покупке.
Сковорода Отзывы
Мы обсудили почти все, что вам нужно знать перед покупкой сковороды. Однако не было бы проще, если бы мы сузили сотни, если не тысячи, вариантов. Что ж, именно это мы и сделали. Обязательно ознакомьтесь с нашими лучшими вариантами сковороды в нашем последнем руководстве. Мы постарались обеспечить отличное сочетание стилей, цен и многого другого, чтобы каждый нашел что-то для себя. Удачи в принятии решения о покупке сковороды. Сообщите нам, если у вас возникнут еще вопросы.
Заключение
Когда дело доходит до сковороды, есть о чем подумать. Мы надеемся, что это руководство по покупке сковородок вам немного помогло. В качестве краткого обзора запомните важные ключи. Если вы собираетесь наносить антипригарное покрытие на натуральную поверхность, убедитесь, что материал с покрытием безопасен для высоких температур. Вам также придется принять решение о размере заклепки или без заклепки и о том, сколько вы готовы потратить. Желаем удачи, и если вам понадобится помощь до принятия окончательного решения, сообщите нам об этом в комментариях ниже.
Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для вашей кухни
Что мы делали до появления антипригарного покрытия? Правильно, мы либо потеряли половину еды на сковороде, либо топили ее в масле, чтобы она не пригорела. Если вы никогда не пробовали антипригарное покрытие или ваша сковорода с антипригарным покрытием начинает терять свои свойства, ознакомьтесь с нашими советами по выбору подходящей сковороды.
На этой странице:
Покупайте умнее с членством CHOICE
Найдите лучшие бренды
Избегайте плохих исполнителей
Получите помощь, когда что-то пойдет не так
Зачем выбирать антипригарное покрытие?
Хорошая сковорода с антипригарным покрытием незаменима на любой кухне.Используйте его для приготовления блинов на завтрак, омлетов на обед, стейков на ужин — и самое главное, поскольку вам нужно совсем немного масла, жареные блюда (относительно) полезны. Если вы все еще боретесь с липкой, упрямой старой сковородой, вы, вероятно, заплачете от радости, когда впервые вымоете ее!
Опасны ли кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием для вашего здоровья?
Вы, наверное, слышали противоречивые сообщения о антипригарных покрытиях, таких как тефлон, выделяющих вредные химические вещества при нагревании.Вот факты. Химические вещества, используемые в антипригарных покрытиях, могут начать разрушаться и выделять вредные токсины при температуре выше 260 ° C. Исследования показывают, что из посуды, используемой при нормальной температуре приготовления или ниже, не выделяются токсины. Токсины кажутся смертельными для птиц и могут вызывать головные боли, тошноту и повреждение дыхательных путей у людей.
Агентство по охране окружающей среды США учредило программу управления ПФОК на 2010–2015 гг., В соответствии с которой некоторые крупные промышленные производители добровольно согласились работать над сокращением выбросов и использованием ПФОК и связанных с ними химикатов к 2015 году.Все компании-участники заявили, что достигли целей программы. Надеюсь, это означает, что мы видим больше сковородок без ПФОК.
Вы можете снизить риск выделения токсинов, правильно используя сковороду и ухаживая за ней, чтобы не повредить покрытие.
Не перегревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием и не оставляйте ее на варочной поверхности без присмотра.
Ни в коем случае не нагревайте жир или масло до максимальной температуры до перегрева.
Используйте только деревянную или пластмассовую посуду, чтобы не поцарапать.
Вымойте кастрюлю вручную губкой, смоченной теплой водой; дайте ему погрузиться в горячую воду, чтобы удалить стойкие остатки.
Никогда не используйте стальную мочалку или сверхмощные скрубберы.
Сколько я должен заплатить?
Сковороды с антипригарным покрытием могут стоить от 5 до 300 долларов.
Особенности поиска
Подходит для варочной панели
Если у вас есть индукционная варочная панель, вам понадобится сковорода из черного металла (металл, который может быть намагничен).Для керамических варочных панелей (или индукционных) ваша сковорода должна соответствовать размеру элементов вашей варочной панели. Для твердой / светящейся электрической варочной панели вашей сковороде потребуется ровное устойчивое дно.
Очистка
Для облегчения очистки избегайте окрашенных наружных поверхностей и поверхностей с бороздками, а также убедитесь, что сковорода не слишком велика, чтобы поместиться в раковине!
Вес
Сможете ли вы справиться с грузом, когда кастрюля будет заполнена продуктами?
Ручка
Ищите ручку с мягкой формованной ручкой.Для больших кастрюль ищите ручку, достаточно длинную, чтобы держать ее двумя руками, и дополнительную опорную ручку для подъема тяжелых грузов.
База
Толстое и тяжелое дно обычно лучше распределяет тепло и лучше готовит; слишком тонкая основа может сжечь пищу.
Оцените плоскостность дна перед покупкой — как правило, слегка вогнутая сковорода (например, дно винной бутылки) сглаживается при нагревании и расширяется. Если ваша сковорода становится вогнутой при нагревании, вы можете обнаружить, что еда стекает по краям сковороды.
Уход за сковородой с антипригарным покрытием
Сковороды с антипригарным покрытием
отлично подходят для минимального количества масла, необходимого для жарки и тушения, и из-за их «антипригарных» свойств, однако они требуют гораздо большего внимания, когда дело доходит до их ухода. Вот наши советы по максимально эффективному использованию сковороды с антипригарным покрытием:
Подготовьте сковороду перед первым использованием. промойте ее в теплой мыльной воде, затем вытрите поверхность маслом и вытрите излишки.
Не используйте металлическую посуду на сковороде с антипригарным покрытием. Не режьте еду на сковороде, не переворачивайте яйца металлической подставкой для яиц, не переворачивайте стейки металлическими щипцами, просто не делайте этого. Подойдет посуда из пластика или дерева с силиконовым покрытием.
Избегайте резких перепадов температуры. Не ставьте горячую кастрюлю в раковину сразу после приготовления и не наливайте на нее холодную воду. Это может деформировать основу, и сковорода не станет плоской в следующий раз, когда вы захотите на ней готовить.
Избегайте распыления масла для жарки. Спреи могут гореть при низких температурах и оставлять невидимые остатки, которые могут повлиять на характеристики антипригарной поверхности.
Не перегревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием и не оставляйте ее на варочной поверхности без присмотра. В крайних случаях это может вызвать пузыри и пузыри на поверхности, что сделает посуду непригодной для использования. Разогрейте и готовьте на среднем огне. Для жарки мяса, требующего высоких температур, лучше всего использовать сковороду из нержавеющей стали или чугуна.Кроме того, обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя относительно максимальной температуры для безопасного использования духовки.
Очищайте сковороды с антипригарным покрытием губками, не оставляющими царапин, и храните их надлежащим образом. Не пытайтесь сразу смыть остатки грязи. Замочите сковороду в теплой мыльной воде, чтобы удалить остатки, а затем аккуратно смойте ее мягкой или не царапающейся мочалкой. Не кладите сковороды с антипригарным покрытием в посудомоечную машину — моющее средство слишком агрессивно для покрытия. Перед хранением убедитесь, что сковороды хорошо высушены, и не ставьте на них другую посуду, так как она может легко поцарапать антипригарную поверхность.
Пришло время для новой сковороды с антипригарным покрытием , если продукты начинают прилипать (вы можете попытаться исправить это, протерев поверхность маслом, чтобы снова приправить), если сковорода покоробилась (вы больше не получите равномерное распределение тепла) или если на антипригарном покрытии заметны царапины или сколы с обнаженным металлом.
Перед тем, как начать
Удалите остатки , оставшиеся после производственного процесса, промыв теплой мыльной водой.
Подготовьте сковороду перед первым использованием, протерев поверхность маслом и удалив излишки.
Пока готовишь
Избегайте попадания брызг масла для жарки на посуду с антипригарным покрытием. Эти спреи могут гореть при низких температурах и оставлять невидимые остатки, которые могут повлиять на характеристики антипригарной поверхности.
Никогда не нагревайте жир или масло на сковороде до максимальной температуры до такой степени, чтобы они перегрелись.Вы можете столкнуться с риском выброса вредных токсинов или вызвать пузыри и пузыри на сковороде, что сделает ее практически непригодной для использования.
Не перегревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием и не оставляйте ее на варочной панели без присмотра. Посуда с антипригарным покрытием должна использоваться только при низких и средних температурах и никогда на сильном огне, если только вы не доводите жидкость до кипения.
Используйте только деревянную или пластиковую посуду , чтобы не поцарапать сковороду с антипригарным покрытием.
Добавляйте соль только в кипящую воду , так как добавление соли в холодную воду может вызвать точечную коррозию основания.
Советы и рекомендации по очистке посуды
Дайте посуде остыть перед тем, как погрузить ее в воду, чтобы предотвратить деформацию основания и повреждение антипригарного покрытия.
Стирать вручную . Этикетка «можно мыть в посудомоечной машине» просто указывает на то, что предмет изготовлен из нержавеющей стали — это не гарантия того, что блестящий внешний вид ваших кастрюль не потускнеет, а антипригарная поверхность сковороды не испортится из-за агрессивного моющего средства для мытья посуды.
Для чистки посуды с антипригарным покрытием используйте мягкую губку , а не жесткую мочалку.
Очистить в тепле. Возможно, будет легче удалить стойкие загрязнения, когда сковорода еще немного теплая. Замочите сковороду в горячей воде , чтобы ее было легче вытереть.
5 лучших яичных сковородок (БЕЗ сломанных омлетов)
Поделиться — это забота!
Жарка яйца должна быть простой и даже приятной задачей.
Однако, если вы выберете не ту сковороду для работы, то половина омлета застрянет на дне.
Чтобы этого избежать, вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.
Для сковороды недостаточно иметь антипригарную поверхность. Насколько высокой температуре он может выдерживать? Безопасно ли использовать в духовке? Можно ли мыть его в посудомоечной машине? Какие технологии используются, чтобы сделать его антипригарным? Хорошей отправной точкой было бы понять, как работают сковороды с антипригарным покрытием, и их особенности, поскольку они хорошо известны людям.
** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками
Как работают сковороды с антипригарным покрытием
По иронии судьбы, сковороды с антипригарным покрытием были разработаны случайно. В 1938 году исследователь из Dupont Chemical Company Рой Планкетт пытался найти альтернативу фреону, используемому в холодильниках.
Он обнаружил, что когда тетрафторэтилен замораживается и сжимается, в результате получается воскообразное твердое вещество, называемое политертрафторэтиленом (PTFE-Teflon) — это длинное название.ПТФЭ — очень скользкий состав.
Dupont обнаружил, что сковороды можно покрывать ПТФЭ, чтобы еда не прилипала к поверхности сковороды. Так родились сковороды с антипригарным покрытием.
Обычная металлическая сковорода под микроскопом имеет неровную поверхность с небольшими ямками, где пища может застревать, что затрудняет ее очистку.
Когда вы покрываете поверхность сковороды маслом, масло стекает в эти углубления и помогает предотвратить прилипание пищи к сковороде. Покрывая поверхность сковороды PTFE, компания Dupont обнаружила, что можно сделать поверхность сковороды гладкой и антипригарной.
Однако, когда было обнаружено, что ПТФЭ распадается с выделением вредных химикатов в окружающую среду, на рынок вышла новая волна экологически чистых сковородок, получивших название «Зеленые сковороды».
Эти зеленые сковороды имеют керамическое антипригарное покрытие или покрытие на основе силикона. Хотя эти покрытия безвредны для окружающей среды, и керамика, и кремний хуже проводят тепло, чем металл, что объясняет, почему легче жарить пищу на сковороде с антипригарным покрытием, чем подрумянивать ее.
Кроме того, воздействие высоких температур может серьезно повредить покрытие, что приведет к замене сковороды с антипригарным покрытием.
Если вам интересно, что лучше между тефлоном и керамическим покрытием, вы можете прочитать эту статью.
Уход за сковородой с антипригарным покрытием
Перед первым использованием аккуратно вымойте сковороду вручную, чтобы удалить пыль и остатки.
Используйте тонкий слой масла, чтобы смазать поддон. Спреи для готовки могут оставлять на сковороде липкий осадок, который трудно очистить.
Не нагревайте сковороду выше 500F (средний огонь). Сильный нагрев может вызвать отслоение покрытия. Избегайте резких перепадов температуры при приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием.
Не разогревайте сковороду с антипригарным покрытием.
Не используйте металлическую посуду для посуды с антипригарным покрытием. Металл может поцарапать покрытие, сделав его бесполезным. Вместо этого купите деревянную, пластиковую или силиконовую посуду.
Хотя современные сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, мы рекомендуем мыть их вручную, чтобы продлить срок их службы.Большинство сковородок с антипригарным покрытием можно мыть теплой водой и чистящим средством для удаления остатков масла.
Вешайте сковороды бок о бок вместо того, чтобы складывать их вместе. Это снижает склонность к царапинам.
Если вы обнаружите, что еда начала приставать к вашей кастрюле, это означает, что покрытие больше не действует, и ваша кастрюля нуждается в замене, насколько это хорошо известно.
Некоторые продукты, такие как яйца, рыба и нежирные рецепты, хорошо подходят для сковородок с антипригарным покрытием. Многим также нравится, что сковороду с антипригарным покрытием легче мыть, чем традиционную стальную сковороду.Однако до недавнего времени сковороды с антипригарным покрытием были непростым делом для большинства людей.
При воздействии высоких температур покрытие вскоре отслаивается. Известно, что старые сковороды с антипригарным покрытием источают неприятный запах, вызывающий кашель у некоторых людей и даже смерть домашних животных. Это заставило многих людей отказаться от сковородок с антипригарным покрытием в составе железных сковородок.
Однако благодаря последним технологическим усовершенствованиям вы, вероятно, сможете передать своим наследникам ухоженную сковородку с антипригарным покрытием.Новые сковороды могут выдерживать температуру до 500F без повреждений. Они также сделаны из веществ, которые не выделяют ядовитых химикатов и неприятных запахов. Вы можете использовать их, не беспокоясь об отравлении домашних животных.
Несмотря на современные технологические достижения, если вы новичок в использовании сковородок с антипригарным покрытием, вам следует принять во внимание следующие советы по безопасности, прежде чем начинать жарить яйца на сковороде.
Никогда не разогревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием. Легкие сковороды могут нагреться до температуры выше 500F менее чем за две минуты.Эта температура намного выше рекомендуемого уровня для большинства сковородок с антипригарным покрытием, и покрытие, вероятно, начнет отслаиваться, если вы будете поддерживать высокую температуру на сковороде, которая долговечна и пригодна для использования несколькими людьми.
Не готовьте на сильном огне. Большинство сковородок с антипригарным покрытием предназначены для использования на среднем огне. Их состав обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет очень быстро достигать высоких температур. Никогда не используйте сковороду с антипригарным покрытием над электрической горелкой. Они никогда не предназначались для жарки яиц.Скорее, они больше подходят для таких задач, как быстрое вскипание большого количества горячей воды.
Убедитесь, что ваша кухня хорошо вентилируется, чтобы избежать потенциальных опасностей для здоровья из-за токсичных паров.
Какие сковороды для яиц самые лучшие?
Если вы любитель, который жарит яйцо только один раз в синюю луну, или шеф-повар-гурман, планирующий обед из трех блюд, знать, какую антипригарную сковороду выбрать, может быть непросто.
Существует множество продуктов, и, честно говоря, не все из них справятся со своей задачей.Некоторые из них только заявляют, что они не прилипают, но не соответствуют названию при приготовлении пищи. Также важно, чтобы ваша сковорода с антипригарным покрытием была экологически чистой. Все рассмотренные здесь сковороды гарантированно являются «зелеными» сковородами, которые не выделяют токсичные химические вещества даже при высокой температуре.
Несмотря на то, что существует множество отличных марок сковородок с антипригарным покрытием, если вы хотите самое лучшее, вам следует рассмотреть одну из следующих пяти:
Flamekiss 9,5 ″ Оранжевая сковорода с антипригарным покрытием с керамическим покрытием, 3 чашки
Эта великолепная сковорода от Amore идеально подходит для жарки яиц с небольшим добавлением масла или без него.Он изготовлен из литого алюминия, что обеспечивает равномерное распределение тепла во время приготовления. Это важно, чтобы яйца не прилипали к сковороде.
Имеет нанокерамическое покрытие. Покрытие гарантирует, что вы можете использовать сковороду с металлической посудой, и на ней не будет царапин.
Вам также не нужно беспокоиться о том, что антипригарное покрытие потускнеет или отслоится. Кроме того, эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине.
Сковороды Flamekiss производятся в соответствии с высокими стандартами качества.В процесс не входят тяжелые металлы. Кастрюли также экологически чистые. Даже при приготовлении пищи на сильном огне в атмосферу не выделяются вредные химические вещества или загрязняющие вещества.
Если вам нужно оставить сковороду на какое-то время, вам не нужно беспокоиться о грибах, растущих на поверхности. Поверхность покрыта ионами серебра Nano. Эти ионы обладают антимикробными свойствами, которые препятствуют размножению надоедливых микробов на вашей сковороде даже при длительном хранении.
Зеленая Земля от Озери
Антипригарные сковороды Ozeri Green Earth поставляются в наборах по 3 сковороды: 8, 10 и 12 дюймов.Хотя вы можете купить каждую кастрюлю отдельно в соответствии с вашими потребностями, лучшее соотношение цены и качества, похоже, будет заключаться в покупке всех 3 кастрюль в комплекте.
Все сковороды имеют лаймово-зеленый внешний вид, что придает сковородам привлекательный вид и помогает усилить их «экологичность».
Покрытие для сковородок из зеленой земли Озери изготовлено из безопасных материалов, которые гарантируют, что вам не придется беспокоиться о вдыхании вредных химикатов при жарке и приготовлении яиц на этой сковороде.
Ручки покрыты силиконом и удобно ложатся в ладонь.По словам производителя, зеленый цвет является самым важным, поскольку он хорошо известен
Земляные сковороды обладают термостойкостью до 480F. Это означает, что вы также можете использовать их в духовке, а также во всех типах плит. Небольшой потенциальный недостаток этих сковородок заключается в том, что они не имеют крышек. Если вам нужны крышки, вам придется покупать крышки в качестве дополнительных деталей.
Крышки прозрачные, что позволяет видеть, что вы готовите, и выдерживают нагрев до 390F.
Green Earth может быть лучшей сковородой для яиц, доступной по цене.Яйцо приятно шипит при жарке и легко переворачивается, не прилипая. Термостойкость и разные размеры также означают, что вы можете безопасно использовать эту сковороду для приготовления пищи, помимо яиц.
Блины кому-нибудь? Вам также не нужно беспокоиться о пятнах от еды. Вы можете очистить сковороду, протерев ее бумажным полотенцем.
Сковорода WaxonWare
Сковорода WaxonWare уникальна тем, что имеет пять слоев покрытия. Это достигается за счет смеси керамики и гранита, а не чистого керамического слоя.Технология, которая позволяет это сделать, называется Senotec.
Сковороды довольно толстые. Это гарантирует, что они служат намного дольше, чем другие керамические сковороды на рынке. Сковорода безопасна для духовки и может выдерживать температуру до 300F. Сковорода нагревается равномерно, и ее дно никогда не царапается.
Сковорода WaxonWare имеет ручку из слоистого силикона из бакелита, которая плотно прилегает к ладони. Вдобавок к сковороде прилагается коврик, который можно использовать для переноса сковороды с плиты прямо на стол, не беспокоясь о царапинах и ожогах.Коврик также подходит для длительного хранения, если вы не собираетесь пользоваться сковородой какое-то время.
Эта сковорода позволяет жарить на небольшом количестве масла. Его полностью антипригарная поверхность гарантирует, что вы можете жарить яйцо и не беспокоиться о том, что остатки пищи со сковороды. Очистить эту сковороду тоже очень просто. Вам нужно всего лишь ополоснуть сковороду в холодной воде в течение пяти минут и использовать губку, чтобы удалить оставшиеся масляные остатки.
Набор посуды для сковороды 8 дюймов и 10 дюймов T-fal Ultimate из жесткого анодированного алюминия с антипригарным покрытием
Базовый набор посуды t-fal — отличное дополнение к вашей кухне.Он бывает разных размеров: от самого маленького для комфортной жарки одного яйца до сковороды большего размера для более смелого приготовления.
Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием предотвращает прилипание кусков пищи к сковороде во время приготовления и упрощает очистку сковороды. Для очистки сковороды вам понадобится только легкая губка и теплая вода. Не допускающий пригорания внешний вид позволяет просто вытирать пролитые соусы или жидкости со сковороды во время готовки.
Как и большинство продуктов T-fal, антипригарная поверхность оснащена технологией Thermo-Spot.Кольцо в центре сковороды становится красным, показывая, что сковороды полностью разогреты
Вам следует рассмотреть эту сковороду, если вы начинающий повар или мало готовите.
Керамическая сковорода Greenpan Lima
Керамические сковороды Lima — это сковороды с антипригарным покрытием, изготовленные по технологии Thermolon.
Thermolon лучше проводит тепло, чем традиционная керамика. Это обеспечивает более высокий уровень нагрева для жарки.
Сковорода экологически чистая, не содержит токсичных химикатов и загрязняющих веществ.Сковорода выдерживает температуру до 450F без отслаивания шерсти.
Ручки с заклепками сводят к минимуму теплопередачу, позволяя удерживать во время готовки. Это делает его более удобным в использовании, чем раньше.
Последние мысли
Ни одна кухня не обходится без набора сковородок с антипригарным покрытием. Если вы просто хотите приготовить омлет, пожарить яичницу или хотите приготовить еду, не беспокоясь о том, чтобы убрать застрявшую пищу со сковороды, любой из выбранных нами вариантов сковороды идеально подойдет для ваших целей.
Помните, что сковороды с антипригарным покрытием лучше всего использовать для приготовления нежирной пищи и яиц. Вы просто не получите желаемых результатов, если будете использовать сковороду с антипригарным покрытием, например, для жарки мяса на углях. Судя по нашим тестам, лучшей сковородой за свои деньги кажется набор Ozeri Green Earth.
Не только зеленая отделка делает его приятным для глаз, но и его термостойкость и простота очистки делают его желанным дополнением к любой кухне.
Рецепты приготовления на новой сковороде для яиц
Счастливое приготовление 😉
Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для яиц (обновлено в 2021 году)
Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров.Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!
Яйца — одно из самых распространенных блюд во всем мире, будь то завтрак, обед или ужин. Чтобы на завтрак было лучше всего жареное яйцо, вам понадобится лучшая сковорода с антипригарным покрытием для яиц, чтобы насладиться идеальными яйцами всей семьей.
На рынке есть сотни сковородок, на которых можно жарить яйца, но если вы человек, который любит качество и хочет простоту очистки, то лучший шаг — покупка лучшей сковороды с антипригарным покрытием.
Кулинария — это искусство, для которого необходимы высококачественные приборы и техника, чтобы готовить вкусные блюда без проб и ошибок. Особенно в сегодняшнем загруженном мире у никого нет времени тратить время на испорченные яйца, которые заставят вас начать все заново, или на сковороды, которые нужно чистить бесконечно. Правильная посуда гарантирует одинаковые результаты при каждом приготовлении (в результате экономия времени на и ).
Это причина того, что повара ресторанов узнают свои инструменты и способы их обращения для достижения лучших результатов.Приготовление яиц должно быть настолько простым, чтобы это мог сделать даже маленький ребенок.
Вам просто нужна лучшая сковорода с антипригарным покрытием для яиц, это действительно так просто.
Если вам надоели эти безвкусные и грязные яйца из-за вашей нынешней сковороды, пора поискать другую, получше. Для некоторых сковородок после приготовления яйца прилипают к сковороде, что затрудняет ее очистку. Но поскольку на рынке так много вариантов, выбрать подходящий — непростая задача.
Это руководство поможет вам принять осознанное решение, предложив лучшую протестированную противень для яиц с антипригарным покрытием, которая упростит приготовление пищи, чем когда-либо.
Рекомендуется прочитать:
Лучшая сковорода для яиц
Можно ли заморозить вареные или оставшиеся яйца?
Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для яиц
Сковороды бывают разного дизайна и размера, из разных материалов, что может сбивать с толку. Однако есть некоторые общие особенности, которые следует учитывать при покупке сковороды для яиц.
Сковороды с антипригарным покрытием
являются лучшими, но в этом руководстве мы рассмотрим лучшие из лучших с высшими оценками, которые также хорошо оцениваются по указанным ниже факторам.
Безопасность
Очевидно, что сковорода должна быть безопасной для использования перед покупкой и добавлением в кухонную коллекцию.
Некоторые сковороды имеют покрытие из реактивного материала, которое может вызвать проблемы со здоровьем. Убедитесь, что сковорода не содержит ПТФЭ и ПФОК (которые входят в состав тефлона), что поможет защитить вас от вредных рисков и сделает ее удобной для пользователя.
В качестве примечания, есть некоторые меры предосторожности, которые вы должны соблюдать во время готовки:
Не нагревайте пустую посуду. Пустые сковороды становятся действительно, горячими, очень быстрыми, а это значит, что у вас гораздо больше шансов рискнуть такими вещами, как ожоги или жирные пожары из-за более высоких, чем ожидалось, температур, как только ваши продукты станут горячими.
Избегайте максимального нагрева посудой с антипригарным покрытием. При самых высоких температурах покрытия могут начать разрушаться и выделять в воздух потенциально вредные пары, вне зависимости от того, заметили вы это или нет. Ознакомьтесь с рекомендациями производителя относительно максимальной температуры, которую может выдержать сковорода, как для вашего здоровья, так и для долговечности сковороды.
Не жарить на сковороде с антипригарным покрытием. То же, что и выше, избегайте высоких температур и обратитесь к руководству пользователя. Не многие сковороды можно переносить с плиты на жаровню , поэтому в случае сомнений просто избегайте жарки.
Распределение тепла
Для получения наилучших результатов приготовления яиц и восхитительного вкуса сковорода должна иметь хорошее распределение тепла.
В хорошей сковороде тепло равномерно распределяется на каждый дюйм сковороды. Легкая сковорода из алюминия или титана лучше всех распределяет тепло.С ними легко обращаться, они легко перемещаются по плите благодаря прочному пролету.
Пока неясно, может ли алюминиевая посуда выделять слишком много этого металла в пищу, которую вы едите, поэтому еще раз внимательно проверьте сковороду, чтобы убедиться, что это риск. Алюминий с покрытием не имеет такого же риска, как неокрашенный, потому что пищевые продукты не будут контактировать с алюминием напрямую.
Эргономичная ручка
Эргономичная ручка помогает переворачивать яйца во время приготовления, чтобы яйца или блины лучше подрумянились.Алюминиевые сковороды хорошо проводят тепло и сильно нагреваются, а ручки также должны быть термостойкими, чтобы избежать ожогов рук.
Вы можете не часто использовать ручку, когда просто жарите яйцо, но чтобы отрегулировать тесто для блинов идеальной формы или для опускания и слива жира с бекона или подрумяненного мяса, вы заметите, если купите сковороду с менее чем -удобная ручка.
Благодаря эргономичным ручкам вы можете безопасно взять их за ручку, не опасаясь несчастных случаев в виде пролива или ожогов.Он должен хорошо прилегать к корпусу сковороды, чтобы он был прочным.
Вообще говоря, ручки, которые состоят из одной формы с кастрюлей или приварены / приклепаны, будут прочнее, чем кастрюли с винтами. Винт предназначен для затягивания и ослабления, поэтому вы, вероятно, обнаружите, что ручка со временем ослабнет.
Измерения / Размер
Существуют разные типы противней для яиц разного размера. Сковороды от 5 до 9 1/2 дюймов будет достаточно, чтобы вы хорошо жарили яйца.Меньший размер позволяет жарить 1-3 яйца за раз, а больший — несколько яиц и блинов.
Если вы планируете готовить много яиц, убедитесь, что у вас есть большая кастрюля с плоской поверхностью для равномерно приготовленных яиц.
Обязательно подумайте о размере конфорок вашей плиты перед покупкой сковороды, однако, если выбранная вами сковорода очень большого диаметра, но у вас есть только маленькие конфорки (возможно, на плите размером с квартиру), вы захотите убедиться он также очень высоко ценится за распределение тепла.Если сковорода удерживает тепло только в центре, той части, которая касается конфорки, вы никогда не сможете приготовить яйца, нависающие над источником тепла!
Тип материала
Алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для яиц благодаря их способности равномерно распределять тепло и долговечности. Титан также является отличным выбором для сковороды.
Оба эти материала легкие, что упрощает обращение с кастрюлей.
Керамическое покрытие
Керамическое покрытие сковородок с антипригарным покрытием обеспечивает длительный срок их службы.Если вам нужна сковорода с таким покрытием, она повысит ценность и продлит срок службы вашей сковороды.
Керамическое покрытие предпочтительнее тефлона из соображений безопасности, упомянутых выше, поэтому внимательно проверяйте описание покрытия для того, что вы покупаете.
Предполагая, что вы покупаете сковороду с высококачественным керамическим покрытием с высокими оценками, вы также обнаружите, что следующая точка рассмотрения при покупке будет намного проще, чем покрытие более низкого качества!
Простота очистки
Сковорода для яиц должна легко чиститься, чтобы упростить работу на кухне.Если ее нелегко очистить, становится неудобно мыть сковороду ежедневно, и что ж, вот и все, что вам нужно.
Наличие сковороды, которую можно мыть в посудомоечной машине, было бы дополнительным преимуществом, но имейте в виду, что не все сковороды с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, а чрезмерная температура горячей воды в посудомоечной машине может фактически повредить керамическое покрытие даже на некоторых из лучших. сковороды.
Кроме того, из-за особенностей посудомоечных машин, а теперь многие даже рекламируют «не нужно сначала ополаскивать посуду», вы часто обнаруживаете, что моющее средство для посудомоечных машин обычно жестче, чем стандартное средство для мытья посуды вручную.Это также может повредить покрытие сковороды и сократить срок ее службы.
Что еще можно приготовить на сковороде с антипригарным покрытием?
Прелесть хорошей сковороды с антипригарным покрытием заключается в том, что она универсальна не только для хорошо приготовленного яичного завтрака.
Некоторые другие продукты, которые лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием, включают:
Рыба / морепродукты (печально известны тем, что прилипают к сковороде и разваливаются!)
Блинчики (получайте хорошее, гладкое золотистое покрытие!)
Сырные продукты (вместо того, чтобы прижигать сыр на сковороде, растопите его на еде!)
Как ухаживать за сковородками с антипригарным покрытием
Это сводится к конкретной сковороде и рекомендациям производителя относительно нюансов, но в целом мытье рук в теплой мыльной воде с губкой или не царапающей губкой для мытья посуды — самый безопасный и надежный способ очистить сковороду.
Почти каждая сковорода с антипригарным покрытием также не рекомендует использовать агрессивные чистящие средства, такие как металлическая мочалка или чистящие средства (губки, порошки и т. Д.).
Где вам нужно будет уточнить рекомендации производителя, находятся в следующих областях:
Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине?
Можно ли замочить сковороду с антипригарным покрытием в воде перед стиркой?
Каких чистящих средств нельзя использовать для посуды с антипригарным покрытием?
Уксус, будучи кислым, является отличным чистящим средством, если обычное мыло его не режет, а плохо сделанное покрытие на сковороде с антипригарным покрытием может быть им испорчено.
Сковорода с естественным антипригарным покрытием, такая как чугун, нельзя замачивать в воде, если только вы не хотите подвергнуться риску ржавчины и не должны ее повторно приправлять (в этом списке их нет из-за более сложной очистки чугуна).
Еще одно правило, позволяющее как можно дольше поддерживать сковороду с антипригарным покрытием, — избегать использования металлической посуды. Силиконовая посуда — отличный вариант! Каким бы нежным вы себя ни считали, вы рискуете оставить даже микроцарапины на поверхности покрытия.
Каждая царапина увеличивает площадь поверхности для прилипания пищи и увеличивает количество укромных уголков, из которых можно вымыть пищу (и мыло).
Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для яиц Отзывы
Лучшая сковорода для формования яиц
Есть много сковородок хорошего качества, которые подходят для приготовления яиц. Давайте рассмотрим один за другим, какая сковорода лучше всего подходит для яиц и блюд из яичных ингредиентов.
1. Каменная земная сковорода Озери
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Эта сковорода, произведенная в Германии, является экологически чистой и не содержит противоречивых химикатов, таких как PFOA и APEO. Каменный земляной поддон достиг совершенства с антипригарным покрытием и в то же время на 100% не содержит вредных химикатов.
Внутренняя часть изготовлена из прочного литого алюминия большой толщины с намагниченным основанием для совместимости с индукционными плитами с быстрой теплопередачей. Ручки с силиконовым покрытием и термостойкими приклепками к сковороде.
Германия производит качественные продукты, и это не исключительная, а феноменальная сковорода.Покрытие, устойчивое к царапинам, легко очищается после приготовления.
2. Яйцеварка Flamekiss с антипригарным покрытием, апельсин, керамика, 3 чашки
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Flamekiss отлично подходит для приготовления яиц и бутербродов, которые можно готовить одновременно. Вы сэкономите время на приготовлении яиц и получите качественный результат.
Нанопокрытие избавляет вас от использования жира или масла, но вы можете использовать немного для жарки яиц.Сковорода изготовлена из качественного литого алюминия, который равномерно и эффективно передает тепло, используя низкие и средние температуры для получения коричневых вкусных яиц.
Эта сковорода долговечна и имеет устойчивое к царапинам гладкое нанокерамическое покрытие. Покрытие устойчиво к мытью посуды и не выгорает, когда вы продолжаете пользоваться им. Сковорода также на 100% состоит из ПФОК и ПТФЭ, что позволяет безопасно использовать и поддерживать здоровую пищу. Гарантия составляет 12 месяцев.
3. Excelsteel 18/10 Stainless 4 Anti-Stick Egg Poacher
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Приготовить завтрак с 4 чашками Excelsteel — это самое простое, что можно сделать и обеспечить свою семью вкусными яйцами. Это идеальная сковорода для варки яиц, чтобы произвести впечатление на друзей благодаря высокоэффективным яичным блюдам. На этой сковороде можно приготовить разнообразные завтраки, в том числе поджаренные английские кексы с ветчиной, яйца Бенедикт и яйцо-пашот с тостами.
Судя по названию, он изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность для использования в течение длительного времени без повреждений.
Эти прочные детали состоят из ручки с заклепками, нержавеющей стали, устойчивой к ржавчине, и закрытого основания. Очистить противень легко, поскольку части антипригарного приготовления для яиц на 4 чашки можно мыть в посудомоечной машине.
Если вы умеете готовить достаточно гибко, вы также можете удвоить и использовать сковороду как сковороду.
4. Tramontina 80123 / 003DS Алюминиевая антипригарная сковорода для гурманов с антипригарным покрытием
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Вы не ошибетесь с жестко анодированной сковородой Tramontina Gourmet, которая, на мой взгляд, более универсальна и долговечна, чем конкуренты.
Эта сковорода идеально подходит для обжаривания яиц, тушения и подрумянивания. Его толстый алюминиевый материал обеспечивает равномерное и быстрое распределение тепла.
Ручки имеют эргономичный дизайн из литой нержавеющей стали, которая закреплена заклепками для поддержки.
Сковорода совместима со всеми варочными панелями, такими как газовые, электрические и стеклокерамические, и безопасна для духовки при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.Антипригарное покрытие представляет собой высокоэффективный PFOA, который обеспечивает легкое приготовление и очистку посуды. Рекомендуется чистить только вручную. Для вашей уверенности на сковороду действует пожизненная гарантия.
5. Зеленая сковорода Керамическая антипригарная сковорода One Egg Wonder
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Алюминиевая керамическая сковорода с антипригарным покрытием Green Pan One Egg Wonder — идеальный выбор для завтрака, состоящего из одного яйца, омлета, сэндвича и других жареных блюд на завтрак.
Он имеет алюминиевый корпус зеленого цвета, керамическое антипригарное покрытие и ручки из нержавеющей стали. Эта сковорода требует меньше масла благодаря керамической антипригарной внутренней поверхности Thermolon, что позволяет сэкономить деньги и сохранить здоровье.
Green Pan изготовлен без использования PFAS, PFOA, кадмия или свинца, а покрытие не отслаивается и даже не выделяет вредных паров при перегреве. Он предлагает быстрое решение для одного яйца, тосты в основном для одного человека.
Green Pan — одна из самых дешевых сковородок, которые можно купить с высококачественными функциями приготовления.
6. T-fal B1500 Специальная антипригарная сковорода One Egg Wonder Fry Pan
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Это идеальная сковорода для приготовления бутербродов на завтрак на одну порцию или порции идеального размера.
Превосходное антипригарное покрытие внутри и снаружи позволяет легко мыть посуду после приготовления. Конструкция сковороды изготовлена из алюминия, что обеспечивает равномерное и быстрое распределение тепла.
Лучшим выбором для этой сковороды является пожизненная гарантия, которая гарантирует долговечность сковороды.
Поверхность сковороды мала для приготовления только одного яйца за раз, а для поворота на восток при жарке прилагается лопатка. Ручки эргономичны и удобны в использовании при жарке для безопасного обращения. Сковорода для жарки на одно яйцо, не содержащая ПФОК, — это здоровый выбор для эффективной жарки на кухне. Его также можно мыть в посудомоечной машине и совместим со всеми варочными панелями, кроме индукционных.
7. Сковорода с антипригарным покрытием T-fal, антипригарная посуда
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Эта сковорода выпускается одним из самых уважаемых производителей кухонной посуды — T-fal. Сковорода с антипригарным покрытием обеспечивает долговечность и качество, которые вы ищете от кухонной посуды.
Он разработан с использованием уникального индикатора технологии Thermo-Spot Technology, который показывает, когда сковорода полностью разогрета.Рисунок Thermo-Spot исчезнет, когда сковорода будет готова к приготовлению при нужной температуре.
Основание изготовлено из индукционного основания из нержавеющей стали для равномерного распределения тепла и совместимо со всеми варочными панелями, включая индукционные. Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием устойчива к царапинам и прочна, поэтому ее можно использовать даже с металлической посудой, в отличие от большинства сковородок. Сковородку легко мыть, ее также можно мыть в посудомоечной машине.
Наконец, ручки удобны в использовании, а силиконовая ручка с заклепками безопасна для использования в духовке при температуре до 400 градусов F.Это самая совершенная сковорода, которую вы можете купить и приготовить как профессионал.
8. TeChef — Сковорода для одного яйца 5,5 дюймов
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Сковорода для яиц TeChef 5.5 — еще одна сковорода высшего качества для приготовления завтрака на одного или двоих.
В нем можно жарить одно или два яйца за раз, а антипригарное покрытие не содержит ПФОК. Антипригарное покрытие выполнено из высококачественного тефлона, безопасного для приготовления пищи.
Ручки имеют эргономичную конструкцию для легкого перемещения и использования посуды.
Эта сковорода рассчитана на длительный срок службы, и на нее предоставляется гарантия, покрывающая дефекты, возникающие в приборе. Гарантия не распространяется на дефекты, возникшие в результате несчастных случаев или неправильного использования сковороды в соответствии с инструкциями. На этой сковороде с хорошим распределением тепла вы можете приготовить яйца, омлет или сэндвич ресторанного качества.
9. Яйцо и сковорода Joie Mini с антипригарным покрытием, 4.5 ”
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Это небольшая сковорода с антипригарным покрытием, подходящая для приготовления одного яйца за раз. В нем также можно приготовить блины с меньшим количеством растительного масла или жира из-за его антипригарных свойств. Эта сковорода не содержит бисфенола А и перфтороктановой кислоты, чтобы поддерживать здоровый образ жизни на кухне.
Joie Mini очень доступный и надежный для качественной жарки яиц и блинов одиноким людям.Распределение тепла равномерное и быстрое для простого приготовления. Совместима с электрическими и газовыми плитами. Его небольшой размер и антипригарное покрытие позволяют легко мыть вручную.
10. Сковорода Simply Calphalon с антипригарным покрытием, 12 дюймов, с крышкой
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Эта сковорода изготовлена из фирменного твердоанодированного алюминия Calphalon для отличного распределения тепла и проводимости.
Внутренняя поверхность покрыта двойным покрытием, которое является надежным, прочным и прочным. Вы можете приготовить лучший омлет, картофельные оладьи, обжарить мясо и другие блюда, требующие жарки.
Ручки варочной панели, изготовленной из литой нержавеющей стали и силикона, не нагреваются. Крышка изготовлена из закаленного стекла, которое можно использовать в духовке при температуре 400 градусов F.
Очистка осуществляется легко благодаря антипригарному покрытию, но мыть сковороду рекомендуется только вручную. Вы можете готовить, используя сковороду на электрической плоской поверхности, газо-электрической плите, галогеновой, стеклянной и керамической посуде, которые совместимы.Гарантия гарантирует качество, которое длится 10 лет
11. Медная сковорода Cooksmark 10-дюймовая антипригарная индукционная сковорода
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Медная сковорода Cooksmark обладает множеством качественных функций, обеспечивающих легкое приготовление и приготовление блюд из яиц с лучшим вкусом.
Он сделан с антипригарным медным покрытием Maxlon, которое является износостойким и полезным для приготовления пищи.Тройная внутренняя часть прочна и устойчива к царапинам.
Алюминиевый сердечник обеспечивает оптимальное распределение тепла и легкий отвод. Основание выполнено из нержавеющей стали с индукционным нагревом, совместимым со всеми варочными панелями, включая индукционные. Ручки из нержавеющей стали с двойными заклепками обеспечивают удобный захват и сохраняют прохладу. Сковородку также можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.
12. Жесткое анодирование Rachael Ray Cucina
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Посуда из анодированного алюминия
обеспечивает лучший нагрев и быстрое раздачу. Посуда служит долго благодаря прочной конструкции из комбинированных материалов из нержавеющей стали и алюминия.
Ручки скреплены двойными заклепками из силикона поверх нержавеющей стали, что обеспечивает охлаждение. Сковорода входит в комплект, состоящий из кастрюль. Чтобы получить сковороду, необходимо приобрести набор из 12 посуды.
Подходит для людей, которые хотели бы иметь больше, чем просто сковороду, а приобрести набор посуды одинакового качества.Репутация посуды Rachael Ray распространяется на все связанные с ней инструменты, включая сковороду, которая идеально готовит яйца. Он безопасен в духовке до 400 градусов по Фаренгейту и подходит для всех варочных панелей, кроме индукционных. Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине, чтобы облегчить уборку.
Заключение
Мы надеемся, что эта статья упростила процесс вашего исследования и время для поиска лучшей сковороды с антипригарным покрытием для яиц. Все сковороды, перечисленные здесь, лучше всего подходят для приготовления яиц, и, выбрав любую из этих сковородок, вам будет хорошо.
Пора обзавестись прочной, долговечной посудой для кухни и поразить своих гостей или семью, приготовив лучшие яйца, жареные или омлет!

6 Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для высоких температур
Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для высоких температур
При сильном нагреве готовятся самые вкусные и вкусные блюда. Сковорода с антипригарным покрытием, которая не выдерживает высокой температуры, не принесет восхитительной еды; Тогда в чем причина покупки того, что не приносит вашим вкусовым рецепторам достойного удовольствия?Сильный огонь относится к жарке, обжариванию, жарке и обжариванию. При высоких температурах естественная влага ингредиентов для приготовления пищи испаряется, что превращает пищу в пикантно-коричневый цвет с аппетитной корочкой. Но приготовление пищи при высокой температуре может быть опасным, если вы не используете рекомендованную посуду. Чтобы помочь вам выбрать лучшие доступные сковороды с антипригарным покрытием, которые выдерживают тепло и служат годами, мы выбрали 6 лучших сковородок с антипригарным покрытием для высоких температур , снабженных руководством по покупке, чтобы помочь вам получить лучшую сковородку с антипригарным покрытием для вашего идеального результата. опыт приготовления.
Рекомендуемые сковороды с высокой температурой
Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для сильного нагрева:
Я упомянул некоторые факторы, которые необходимо учитывать, прежде чем выбирать лучшую сковороду с антипригарным покрытием для сильного нагрева .
Плоские сковороды:
Ищете ли вы лучшую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления яиц или блинов; всегда выбирайте тот, у которого плоская поверхность, а не выбирайте поверхность выпуклой формы. Сковороды плоской формы идеально подходят для равномерного приготовления пищи.Сковорода выпуклой формы затрудняет попадание масла или сливочного масла на всю поверхность сковороды; в результате еда прилипает к поверхности или обгорает.
Равномерное распределение тепла:
Сковородку с антипригарным покрытием, которая не способна равномерно распределять тепло, покупать не стоит. Равномерное распределение тепла является критически важным аспектом для сковороды, которая претендует на звание лучшей сковороды с антипригарным покрытием для здоровья.
Сковорода, равномерно распределяющая тепло по всей поверхности сковороды, предохраняет пищу от ожогов и пятен.Поверхность с антипригарным покрытием деформируется, и покрытие имеет тенденцию легко отслаиваться при высоких температурах, что сокращает срок службы сковороды.
Всякий раз, когда вы ищете лучшую сковородку с антипригарным покрытием; выбирайте кастрюлю, которая сделана из анодированного алюминия или литая; потому что эти материалы прочные и быстро проводят тепло.
Форма и комфорт:
Сбалансированный вес и удобные ручки — самые важные особенности, игнорирование которых может обернуться ужасной ошибкой. Сочетание этих двух функций помогает сковороде оставаться сбалансированной на плите и позволяет вам вращать, переворачивать и переносить сковороду с помощью удобной ручки.
Даже если вы покупаете лучшую доступную по цене сковороду с антипригарным покрытием, попробуйте купить более широкую; более широкая кастрюля очень удобна, она не позволяет ингредиентам выскользнуть из кастрюли, а также облегчает переворачивание и подбрасывание.
Не трать слишком много:
Даже самые лучшие сковороды с антипригарным покрытием имеют самый короткий срок службы по сравнению с любой другой посудой. Независимо от того, насколько вы внимательно относитесь к его уходу и каковы бы ни были его особенности; даже самая лучшая сковорода с антипригарным покрытием для приготовления яиц только начинает терять свою эффективность.Вот почему мы рекомендуем не тратить слишком много денег на покупку сковородок с антипригарным покрытием. Независимо от того, покупаете ли вы лучшую сковороду с антипригарным покрытием для газовой плиты или для индукционной варочной панели, вы можете получить хорошую сковороду за сумму от 20 до 60 долларов, которая прослужит на вашей кухне от 3 до 5 лет.
Из самых известных сковородок с антипригарным покрытием, которые считаются лучшей сковородой с антипригарным покрытием для газовой плиты и, вероятно, лучшей сковородой с антипригарным покрытием для здоровья; мы выбрали 6 лучших сковородок с антипригарным покрытием, обеспечивающих высокую термостойкость. Универсальная, но прочная сковорода с антипригарным покрытием — это не только лучшая сковорода с антипригарным покрытием для приготовления яиц, но и лучшая сковорода с антипригарным покрытием для газовой плиты и всех других типов варочных панелей.
Список 10 лучших сковородок с антипригарным покрытием для высоких температур:
Ниже приведены 6 лучших сковородок с антипригарным покрытием для сильного нагрева, а также их плюсы и минусы, которые подойдут для ваших кулинарных нужд.
Кастрюля EPPMO 3,2 кварты:
Стремясь обеспечить безупречный кулинарный опыт с уникальным дизайном, EPPMO выпустила твердо анодированный алюминиевый сотейник EPPMO 3.2 Qt. Если вы предпочитаете готовить с помощью индукционных нагревателей, газовых или электрических варочных панелей или духовки, эта EPPMO 3.2 Quartz не только лучшая сковорода с антипригарным покрытием для газовой плиты, но и невероятно поддерживает все другие варочные панели.Прочная трехслойная конструкция с улучшенным антипригарным покрытием делает ее более гладкой, требует меньше масла для приготовления и обеспечивает легкую очистку.
Этот сотейник профессионального уровня с жестким анодированием не содержит ПФОК; идеально подходит для жарки, тушения и варки. Высококачественный алюминиевый сердечник обеспечивает идеальный контроль нагрева и равномерное распределение тепла, что способствует равномерному приготовлению пищи. Сковорода EPPMO 3.2 Qt — лучшая сковорода с антипригарным покрытием для защиты от высоких температур; он может выдерживать температуру до 420 градусов.
Кроме того, он безопасен в духовке и совместим с 500 ℉. Крышка из закаленного стекла — тоже плюс; помогает предотвратить выкипание и сохранить посуду в тепле. Заклепанная ручка из нержавеющей стали, прочная и долговечная, не нагревается при работе с варочными панелями.
Плюсы:
Трехслойная конструкция
Индукционная совместимость
Легкость очистки
Без ПФОК
Сейф до 500F
Минусы:
Сковорода HA1 All-Clad:
Если вы ищете универсальную, но лучшую доступную по цене сковороду с антипригарным покрытием, то эта 12-дюймовая сковорода All-Clad HA1 удивит вас своим великолепным внешним видом и качеством.
Изготовлен из толстого анодированного алюминия, склеенного с антикоррозионным основанием из нержавеющей стали. Гладкая, но прочная поверхность оптимизирована для индукции, что обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла при легкой очистке. Мало того, склеенное основание из нержавеющей стали также совместимо почти со всеми варочными панелями, и оно безопасно для духовки, может выдерживать до 500 ° F.
3 слоя устойчивого к царапинам антипригарного покрытия, не содержащего ПФОК, идеально подходят для перемешивания, тушения и жарки; что делает ее лучшей сковородой с антипригарным покрытием для здоровья.Прочные ручки из нержавеющей стали с заклепками обеспечивают удобный захват и надежный захват.
Крышки из закаленного стекла помогают удобно контролировать пищу во время приготовления и поддерживают ее в тепле. Хотя это считается дорогой посудой, из наших 6 лучших сковородок с антипригарным покрытием для высоких температур мы выделяем All-Clad HA1. Можно мыть в посудомоечной машине.
Плюсы:
Большой объем
Прочный материал конструкции
Индукционная совместимость
Покрытие, устойчивое к царапинам, не содержащее ПФОК
Сейф до 500F
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Дорого
Стандартный классический сотейник для готовки
Если вы ищете сковороду хорошего качества, но по доступной цене, то сковорода Cooks Standard Classic из нержавеющей стали — идеальный вариант для вас.Эта сковорода на 5 литров изготовлена из нержавеющей стали с многослойным алюминиевым диском на дне, который контролирует температуру и отвечает за безупречное распределение тепла. Плоское дно остается ровным; с конической кромкой для заливки без подтекания. Крышка из высококачественной нержавеющей стали соединена с алюминиевым сердечником, удерживающим тепло и влагу, а также красивыми и прочными ручками из нержавеющей стали с заклепками, которые обеспечивают надежный захват.
Эта крупногабаритная универсальная сковорода не только работает на газе, электричестве, керамике, галогене, но и совместима с индукционным нагревом, а также может выдерживать температуру до 500F.Не воспринимайте это просто как лучшую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления яиц; это идеальная посуда для поддержания высокой температуры для жарки, варки и приготовления на пару. Если вы ищете высококачественную сковороду по доступной цене с ограниченным бюджетом, то кастрюля Cooks Standard Classic — это та, которую мы рекомендуем в наших 6 лучших сковородах с антипригарным покрытием для высокой температуры. У него устойчивая к царапинам основа, и его можно мыть в посудомоечной машине.
Плюсы:
Большой размер
Индукционная совместимость
Сейф в духовке до 500 ° F
Устойчивое к царапинам основание
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Неглубокие стенки
Сковорода Circulon Symmetry с антипригарным покрытием:
Circulon известна не только революцией в индустрии кухонной посуды, представив первую в мире посуду из твердого анодирования, но и уникальной технологией круга.Благодаря выпуклым кругам технология круга делает эту сковороду с антипригарным покрытием для здоровья, которая защищает дно сковороды от возможных пятен, сколов и царапин кухонной утварью; благодаря чему антипригарное покрытие держится дольше.
Высококачественная антипригарная система TOTAL обеспечивает легкое отделение пищи и легкую очистку, благодаря чему сковорода служит в 10 раз дольше, чем любая другая обычная сковорода с антипригарным покрытием. Этот жесткий анодированный антипригарный 8,5-дюймовый противень Circulon Symmetry, пригодный для использования в духовке и индукции, может выдерживать температуру до 400F.Эту изысканную и стильную сковороду можно мыть в посудомоечной машине.
Крышки из закаленного стекла устойчивы к ударам и отлично сохраняют тепло и ароматизаторы. Изготовленная из силикона нержавеющая сталь с двойными заклепками обеспечивает дополнительную прочность и удобный захват.
Плюсы:
Circle Technology
Гладкая антипригарная поверхность
Двойные заклепанные термостойкие ручки
Можно мыть в духовке до 400 ° F
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Заклепки сложно чистить
Анолон 81958 Антипригарная сковорода:
Сделанный из анодированного алюминия, Anolon 81958 представляет собой сверхмощную сковороду с антипригарным покрытием, которая обеспечивает исключительные характеристики приготовления с равномерным распределением тепла.Изготовленный из трехслойного высококачественного антипригарного материала, он дает поварам уникальный стиль приготовления, позволяющий приготовить бараньи отбивные или блины с идеальной подрумяниной и тушить тефтели без пригорания и пятен.
Эта большая сковорода с антипригарным покрытием снабжена силиконовой ручкой SureGrip, устойчивой к высоким температурам и удобной для переноски. 14-дюймовая сковорода имеет идеальную форму с наклонными сторонами, что позволяет поварам раскатывать омлеты, переворачивать блины или наливать карри.
Эта антипригарная сковорода премиум-класса не содержит перфтороктановой кислоты, пригодна для использования с металлической посудой и пригодна для мытья в посудомоечной машине; он не теряет своих прекрасных антипригарных свойств даже с агрессивными средствами для мытья посуды.Эта передовая посуда совместима практически со всеми плитами, кроме индукционных, и может выдерживать температуру духовки до 500F.
Плюсы:
Жесткая анодированная конструкция
Металлический сейф для посуды
Suregrip Заклепочная ручка
Сейф для духовки до 500 ° F
Минусы:
Не поддерживает индукционное приготовление пищи
Нельзя мыть в посудомоечной машине
Антипригарная сковорода Le Creuset:
Le Creuset LS2024-2667 Signature Skillet — это лучшая доступная по цене сковорода с антипригарным покрытием для тех, кто любит готовить со стильной посудой, смешанной с красивыми цветами, которая добавляет яркости их кухне.
Эта тяжелая 11 ¾-дюймовая сковорода, покрытая изнутри черной эмалью, устойчивой к пятнам и царапинам, обеспечивает плавное приготовление без дополнительных приправ.
Эмаль Satin Black придает ощущение гладкости; специально разработан в сочетании с чугуном, чтобы выдерживать более высокие температуры без риска сколов и трещин.
Большая ручка-помощник с петлей помогает удерживать и уравновешивать массивную чугунную сковороду. Разливочный носик с обеих сторон упрощает разливание, облегчая разливание без пролива.Эту классическую сковороду Le Creuset можно мыть в посудомоечной машине.
Плюсы:
Красивые яркие цвета
Прочная внутренняя эмаль
Двусторонний сливной носик
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать антипригарное покрытие при сильном нагревании?
Для посуды с антипригарным покрытием не рекомендуется использовать высокую температуру. Однако некоторая посуда с антипригарным покрытием может выдерживать температуру до 500F.
Насколько горячей может стать сковорода с антипригарным покрытием?
Различные сковороды обладают разной термостойкостью. Перед началом использования рекомендуется прочитать руководство к продукту.
Какие сковороды лучше всего подходят для сильного нагрева?
Сковороды из нержавеющей стали и чугуна лучше всего подходят для высоких температур. Оба хорошо выдерживают максимальную температуру до 2200F.
Как узнать, безопасна ли моя сковорода в духовке?
Если вы хотите знать, безопасна ли ваша сковорода в духовке; проверьте дно сковороды.Если это безопасно для духовки, есть отметка, обозначающая это. Вы также можете получить это вместе с максимальной температурой, прочитав руководство, прилагаемое к посуде.
Какую сковороду лучше купить?
Cooks Standard Classic Saute pan — лучшая сковорода для потребителей, которые хотят покупать в рамках ограниченного бюджета, но если вы не ограничены в средствах и хотите купить дорогую сковороду, настоятельно рекомендуется All-Clad HA1 — 2100113224.
Заключение
Если у вас большой бюджет и вы ищете дорогую, но прочную сковороду, подходящую для приготовления на более высокой температуре с меньшим количеством жира, тогда All-Clad HA1 (Купить на Amazon) — лучший из 6 лучших антипригарных продуктов. кастрюлю на сильном огне мы обсуждали выше.Это лучшая сковорода с антипригарным покрытием, совместимая практически со всеми варочными панелями с термостойкостью до 500F.
С другой стороны, если вы хотите, чтобы мы порекомендовали то, что доступно из 6 лучших сковородок с антипригарным покрытием для сильного нагрева; мы предлагаем Cooks Standard Classic Saute pan (Купить на Amazon) . Это доступная альтернатива работе с высокими температурами; известна своим невероятным качеством и исключительным удобством антипригарного покрытия при удивительном ценовом диапазоне. Эта многоцелевая сковорода большого размера работает со всеми видами варочных панелей и может выдерживать максимальную температуру духовки до 500F.

Как выбирать сковороду с антипригарным покрытием

Сковорода — королева кухни

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Алюминиевые сковороды

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Как подготовить чугунную сковороду к применению (видео)

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Виды антипригарных покрытий и их свойства

Как выбрать антипригарную сковороду

Видео — как выбирать сковороду

что это, особенности сковородок с АП, виды, преимущества чугунной сковородки

Антипригарная сковорода — что это?

Какие функции исполняет антипригарное покрытие

Виды антипригарных сковородок

Тефлон

Керамическое покрытие

Мраморное покрытие

Алмазное покрытие

Титановое покрытие

Материалы сковородок с АП покрытием

Алюминиевые сковороды

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Сковороды из нержавеющей стали

Разнообразие сковородок по предназначению

Классические антипригарные сковороды

Блинные сковороды

Сковороды-грили

Сковороды-воки

Рекомендации по выбору непригорающих сковородок

ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду.

Как выбрать сковороду — советы по выбору

Как выбрать качественную сковороду

Сковорода с антипригарным покрытием — какая лучше и как выбрать

Назначение

Плюсы и минусы

Виды антипригарных покрытий

На что обратить внимание при покупке

Топ-рейтинг лучших производителей

Tefal

Нева металл

Биол

AmtGastroguss

Bergner

Gipfel

DeBuyer

Уход

Совместимость с плитами

Заключение

что это и как выбрать

На что нужно обратить внимание при выборе сковороды

Сковорода из какого материала лучше?

Керамическая сковорода

Стальная сковорода

Как выбрать чугунную сковороду?

Какое покрытие для сковороды самое лучшее?

Сковорода с тефлоновым покрытием

Сковорода с гранитным покрытием

Сковорода с титановым покрытием

Сковорода – размеры

Сковорода, какой фирмы лучше?

Основы выбора сковороды

Выбор сковороды по предназначению

Выбор сковороды по типу покрытия

Керамическое покрытие

Производители керамических сковород

Преимущества и недостатки антипригарных сковород

Производители антипригарных (тефлоновых) сковород

Выбор сковороды по внешнему виду и предназначению

Лучшие сковороды — блинная, гриль, WOK

Рейтинг

Рейтинг лучших производителей

Какую сковороду не стоит покупать

Сковорода — королева кухни

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Алюминиевые сковороды

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Как подготовить чугунную сковороду к применению (видео)

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием