Как выбрать хорошую турку: Как выбрать турку для кофе: советы профессионалов

Что такое турка для кофе?

Турка – это небольшой сосуд для приготовления насыщенного кофе, имеющий специфическую форму. Изделие отличается широким толстым дном и узким воронкообразным горлышком, благодаря чему в процессе варки в верхней части устройства образуется плотная кофейная пена, не пропускающая наружу пары и аромат эфирных масел.

Внимание! Для удобного использования в турке предусмотрена длинная ручка, изготовленная из безопасных ненагревающихся материалов.

Разновидности

В продаже встречаются различные модели турок из прочных и надежных материалов, из-за чего выбрать подходящее изделие не так просто, как кажется на первый взгляд.

У всех материалов есть свои достоинства и недостатки, поэтому перед приобретением турки будет правильно ознакомиться с главными особенностями каждого вида, чтобы понять, какая лучше именно для вас.

Медная

Особенностью медных турок является наличие внутреннего покрытия из нержавеющей стали, олова или серебра, защищающего изделие от окисления.

Медные турки могут быть двух видов: штампованные и кованые. Штампованные изделия значительно дешевле, их дно и стенки тоньше, что влияет на скорость приготовления кофейного напитка.

В результате экстракция происходит слишком быстро, а кофе получается менее ароматным и насыщенным. В отличие от штампованных приборов, кованые турки массивны, покрыты узорами или чеканкой. За ними сложнее ухаживать, однако, вкус готового напитка намного лучше.

Важно! Медь – довольно пластичный и мягкий металл. Для производства турок его редко используют в чистом виде, обеспечивая прочность и твердость добавками.

Преимущества

• равномерный нагрев стенок;
• однородная экстракция кофейного порошка;
• устойчивость к высоким температурам;
• узкое горлышко емкости;
• привлекательный внешний вид;
• высокая прочность;
• небольшой вес;
• доступность;
• долговечность.

Недостатки

• медь впитывает в себя запахи, поэтому, если долгое время пить один кофе, а затем поменять сорт, аромат предыдущего напитка будет оставаться на протяжении нескольких дней;
• при добавлении других материалов медное изделие может быть токсичным;
• приготовленный кофе быстро остывает;
• необходимость специального ухода с применением неабразивных и бескислотных составов для бережного очищения посуды;
• турку нельзя мыть в посудомоечной машине.

Турки из меди пользуются повышенным спросом среди любителей кофе, так как они способны раскрыть все вкусовые качества этого напитка.

Кроме того, гурману не придется тратить много времени на приготовление ароматного кофе, а значит медное изделие идеально подойдет людям, которые предпочитают быстро сварить напиток и приступить к другим делам.

Керамическая

Существует две разновидности керамики: грубая и тонкая. К первой группе относится гончарная керамика, а ко второй – фарфор, майолика, фаянс и каменная керамика.

На рынке можно найти изделия, изготовленные мастерами вручную на гончарном круге, а также турки, созданные на фабриках в промышленных масштабах.

К сведению! Керамические турки имеют эффект термоса, ведь они обладают высокой теплоемкостью и низкой теплопроводностью. После снятия прибора с огня тепловое воздействие сохраняется и напиток продолжает томиться.

Преимущества

• изысканный вкус готового напитка;
• максимальное сохранение аромата;
• посуда не подвергается окислению;
• турка не впитывает запахи;
• экологичность и безопасность;
• внешний вид;
• легкость в уходе.

Недостатки

• хрупкость;
• резкие температурные перепады противопоказаны;
• стоимость.

Выбирая керамическое изделие, стоит помнить о том, что керамика – хрупкий материал, требующий осторожности и аккуратности со стороны владельца.

Турка может разбиться даже от падения с небольшой высоты, поэтому приобретать модель следует только в том случае, если пользователь уверен, что прибор останется в целости и сохранности, не разбившись сразу же после первого применения.

Стеклянная

По вкусу готовый напиток проигрывает кофе, сваренному в медной или керамической турке, поскольку прибор из стекла быстро нагревается, вследствие чего напиток закипает спустя минуту и кофейные масла не успевают обогатить воду вкусом и ароматом натурального молотого кофе.

Для изготовления стеклянных турок используется устойчивое к нагреву боросиликатное стекло, что делает прибор безопасным для использования.

Преимущества

• прибор быстро нагревается;
• джезва не окисляется, не темнеет и сохраняет свой презентабельный вид;
• прозрачные стенки позволяют контролировать процесс приготовления;
• демократичная цена;
• многофункциональность;
• возможность мыть турку в посудомоечной машине.

Недостатки

• тонкие стенки;
• широкое горлышко;
• во время варки молотый кофе не успевает отдать жидкости все свои вкусовые и ароматические свойства;
• хрупкость и недолговечность;
• ограниченный ассортимент.

Турка из стекла отличается своей универсальностью. С ее помощью можно не только быстро приготовить классический кофе или какао, но и подогреть молоко, воду или даже сварить небольшую порцию каши, что является одним из главных преимуществ для людей, которым нужно быстро приготовить завтрак для одного человека, не используя большие емкости.

Из нержавеющей стали

Тем не менее назвать туркой посуду из нержавейки можно только условно, так как по факту это просто небольшая емкость, напоминающая ковшик.

Конкуренцию с медными приборами турка не выдерживает и среди большинства любителей кофе джезва из нержавеющей стали не считается пригодной для варки насыщенного напитка.

Устройства из нержавейки обладают средним показателем теплопроводности, они долго нагреваются и быстро остывают.

Преимущества

• прочность;
• внешний вид;
• устойчивость к повреждениям;
• простота использования;
• длительный срок эксплуатации;
• универсальность;
• низкая стоимость.

Недостатки

• вкус сваренного напитка;
• медленный и неравномерный нагрев.

Посоветовать турку из нержавеющей стали можно пользователям, желающим приобрести универсальную вещь для подогрева воды или молока, приготовления кофе и травяных отваров, а также тем, кто хочет найти недорогую, но прочную многофункциональную посуду.

Серебряная

Ее свойства ничем не отличаются от изделия из меди, однако, стоит она гораздо дороже других моделей и требует более тщательного ухода.

Кроме того, хоть серебро и известно своими бактерицидными свойствами, если быстро приготовить напиток и сразу перелить его в чашку, они никак не проявятся.

Внимание! Доказательством, подтверждающим возможность применения серебряной турки для варки кофе, служит гигиенический сертификат на продукцию.

Преимущества

• конусообразная форма;
• привлекательный внешний вид;
• надежность конструкции.

Недостатки

• стоимость;
• прибор нужно регулярно очищать;
• чрезмерная декоративность;
• быстрый нагрев воды;
• из серебра высокой пробы изготавливают исключительно сувенирные джезвы.

Турки из серебра хорошо смотрятся и при условии правильного ухода долго служат, но для приготовления кофе эксперты рекомендуют приобрести изделие из другого материала. Серебряные приборы больше подходят для эстетического удовольствия, поэтому для варки ими лучше не пользоваться.

Алюминиевая

При регулярном использовании на внутренних стенках турки остается темный налет от кофейных эфирных масел – его не нужно оттирать жесткими мочалками или абразивными моющими средствами, так как именно этот налет придает напитку более насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Лучшим вариантом является усовершенствованная алюминиевая турка с антипригарным покрытием. Прибор более устойчив, его легко мыть и кофе никогда не пригорает.

Преимущества

• высокая теплопроводность;
• небольшой вес;
• простота ухода и хранения;
• надежность;
• стоимость.

Недостатки

• быстрое остывание напитка;
• неустойчивость штампованной посуды;
• турку легко деформировать;
• небольшая разница диаметров горлышка и дна;
• в процессе варки напиток теряет часть своих ароматических свойств.

Алюминиевые джезвы с утолщенным дном имеют небольшой вес и идеально подходят как для домашнего использования, так и для варки кофе в походных условиях. При желании изделие можно взять с собой в любую поездку, где оно обязательно пригодится тем, кто предпочитает наслаждаться вкусным кофе на свежем воздухе.

Глиняная

Из-за низкой теплопроводности глиняная турка хорошо держит тепло и равномерно нагревается, благодаря чему кофейный напиток полностью раскрывает свой ароматический и вкусовой букет.

Глиняную турку легко повредить, поэтому обращаться с ней нужно осторожно.

Преимущества

• натуральный и безопасный материал;
• равномерный нагрев;
• насыщение напитка кислородом;
• высокий коэффициент теплоудержания;
• стоимость.

Недостатки

• прибор чувствителен к перепадам температуры;
• необходимость правильного ухода;
• турка сохраняет аромат кофе;
• хрупкость.

Турка из глины впитывает вкус приготовленного напитка и сохраняет его аромат, поэтому прибор не подойдет потребителям, которые любят часто пробовать новые сорта кофе. В случае если ценитель бодрящего напитка ежедневно пьет только один кофе, глиняная турка станет для него незаменимым помощником.

Как выбрать по объему?

Однако, стоит помнить, что в турке небольшого размера кофе получается вкуснее и насыщеннее.

Важно! Оптимальным объемом считается 100-150 мл – этого достаточно для приготовления одной порции. Варить кофе в такой посуде сложнее, но вкусовые качества напитка покорят даже самого требовательного гурмана.

Для приготовления двух порций напитка в домашних условиях подойдет турка объемом 350 мл, но для офиса лучше выбирать модели объемом 750 мл.

Виды ручек

При выборе турки необходимо обратить внимание на следующие параметры:

1. Материал изготовления. Чтобы сосуд было удобно использовать, его ручка должна быть изготовлена из качественного материала, который не будет нагреваться в процессе приготовления напитка. Зачастую применяются такие материалы, как:

• металл – встречается в недорогих алюминиевых турках;
• дерево – не нагревается и часто встречается в турках из меди или керамики;
• пластик – применяется в стеклянных и стальных сосудах.

2. Крепление. Немаловажную роль играет и крепление ручки, обеспечивающее безопасное использование прибора. Существует два вида крепления:

• на болтах – на корпусе держатель надежно фиксируется двумя болтами, головки которых заметны на внутренней части прибора;
• припой – менее надежный вариант, поскольку припаянные ручки нередко отламываются во время приготовления кофе.

Обратите внимание! Специалисты советуют выбирать турку с деревянной или пластиковой ручкой, закрепленной болтами.

Дизайн

Выбирая дизайн турки, следует опираться на собственные вкусовые предпочтения, но при этом стоит учитывать несколько моментов:

• большое количество декоративных элементов затрудняет уход, а гладкие изделия без лишних углублений проще мыть;
• модели с маленьким ситом позволяют избавиться от гущи, попадающей в готовый напиток при переливании кофе в чашку;
• темная посуда дольше сохраняет свой первоначальный внешний вид и выглядит более презентабельно.

Какая лучше подойдет для индукционной плиты?

Лучшим из всех возможных вариантов станет турка из нержавеющей стали.

Чтобы проверить, подойдет ли турка для индукционной плиты, следует приложить ко дну прибора магнит и проверить, притянется ли он. Если нет – использовать сосуд нельзя.

Для варки на классической газовой плите

Для приготовления кофе в турке на газовой плите предназначены изделия из меди и керамики – они помогут быстро сварить ароматный кофе, сохранив все его вкусовые свойства.

Полезное видео

Из данного видео вы подробнее узнаете о том, как правильно выбрать турку:

Кофе, приготовленный в турке, обладает особым вкусом, добиться которого невозможно при использовании кофеварок или современных кофемашин. Пользуясь советами экспертов, выбрать качественную турку для ежедневного применения будет несложно, стоит только внимательно изучить основные характеристики изделий.

Как выбрать турку для кофе? | Общество (июнь 2019)

Ни одна кофемашина не способна заменить бодрящий и насыщенный аромат кофе, сваренного в турке. Эти приспособления производятся из различных материалов, которые влияют не только на их цену, но и на вкусовые качества кофе. Поэтому, к вопросу — как выбрать турки для кофе, нужно подходить особенно внимательно. В этой статье мы разберемся, как сделать выбор правильно основываясь на советы специалистов, а приобрести турки и кофеварки для плиты по выгодным ценам вы можете в интернет-магазине Домовой.

Выбор турки по материалу

Традиционно их производили из меди, отличающейся хорошей теплопроводностью. При её нагревании, высокая температура равномерно передается по всей площади ёмкости. Недостатком изделия из меди считается то, что оно впитывает запах, поэтому варить в нём можно только один напиток.

Алюминиевые изделия более доступные по цене, но алюминий реагирует с напитком при высокой температуре, что негативно сказывается на качестве кофе. Глиняные турки хрупкие и требуют очень аккуратного обращения. Кроме того, их нельзя мыть, используя химические моющие средства.

Турки из латуни могут быть небезопасными, поскольку материал является смесью меди и цинка. Задавшись вопросом – какую турку выбрать для варки кофе, и отдав предпочтение латунному варианту, убедитесь, что «рабочие» поверхности изделия покрыты серебром.

Керамические изделия тоже хрупкие. Хорошо разогретая керамическая турка продолжает готовить кофе даже после снятия с плиты, и напиток может «убежать». К преимуществам следует отнести то, что напиток в такой посуде долго остаётся горячим.

Более качественными являются турки из стали. Этот материал надёжный и не вступает в химическую реакцию с жидкостями. Тем не менее, он имеет низкую теплопроводность. Дно турки быстро нагревается приводя к выгоранию компонентов кофе, что сказывается на его вкусе.

Как выбрать турку по форме

Эксперты рекомендуют выбирать изделия с более узким горлышком. По нему поднимается вверх густая пена, которая препятствует испарению из напитка масел. Воронкообразный верх турки не даёт кофе «убежать».

Ручка должна быть длиной и размещаться под углом. Такое крепление даст возможность избежать ожога. Желательно, чтобы ручка была деревянной и не нагревалась слишком сильно. Не стоит покупать изделие с ручкой из пластмассы, способной расплавиться и испортить вкус кофе. Можно также выбрать турку со снимающейся ручкой в онлайн-каталоге наших партнеров — https://tddomovoy.ru/catalog/posuda/posuda-dlya-prigotovleniya/turki-kofevarki-kofemolki/ Данная особенность существенно упрощающей мытье турки, особенно в посудомоечной машине.

Как варить кофе в турке

Чтобы получить вкусный напиток, следует придерживаться следующих советов:

• молоть кофе прямо перед варкой, не дожидаясь пока улетучится его аромат;
• прогреть дно турки на большом огне и поместить внутрь 5-6 крупинок соли, которая еще больше раскрывает вкус напитка;\соблюдать пропорцию — 2 чайные ложки кофе на 150 мл воды;
• не добавлять сахар прямо при варке, поскольку это способствует замедлению закипания;
• варить кофе только на медленном огне.

Ещё один совет: когда кофе будет готов, добавьте в него одну столовую ложку холодной воды для полного раскрытия вкусовых качеств. Все эти рекомендации помогут вам справиться с задачами — какую турку для кофе лучше выбрать и как правильно сварить вкусный кофе.

11 лучших турок для варки кофе

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Кофе любят практически все, и многие не представляют свое утро без ароматного и бодрящего напитка. Сегодня можно приобрести различные многофункциональные агрегаты, которые не требуют особых навыков и в автоматическом режиме делают все за человека. Но настоящие ценители кофе остаются верны традиционному атрибуту − турке.

Первый сосуд был использован еще в древности. Африканские кочевники брали с собой большие медные котелки и варили в нем терпкий напиток. Постепенно из-за неудобства перевозки с места на место размеры уменьшались. И котелки превратились в небольшие кувшины с длинными ручками и носиками.

После распространения такой посуды на Аравийском полуострове, она постепенно стала видоизменяться и превратилась в привычную нам турку-джезву. Зауженное горло предотвращало проливание напитка. При помощи удлиненной ручки процесс варки был упрощен и стал намного комфортнее.

Как выбрать турку для варки кофе

Как среди многообразия товара выбрать турку, чтобы она была не только удобной, но и кофе в ней получалось только высшего качества? Советы экспертов помогут сделать грамотную покупку.

1. Традиционная турка имеет конусообразную форму. В ней крупинки быстрее оседают, и пенка становится максимально чистой.
2. Чем толще дно и стенки, тем лучше. В такой турке происходит равномерный нагрев, и приготовленный кофе дольше остается горячим.
3. Чтобы получить классический напиток, надо выбирать емкости, рассчитанные на 1-2 чашки.
4. Для электрических плит больше подходит посуда с ровным и плоским дном, для газовых – с закругленным.
5. Медная турка – самая практичная, и цена у нее доступна для всех покупателей.
6. Новичкам можно остановить свой выбор на прозрачной посуде, которая поможет контролировать процесс и избежать выкипания кофе.
7. Чем длиннее ручка, тем удобнее. Жаростойкий материал позволит использовать посуду без применения прихваток. Благодаря съемной ручке, можно более качественно отмыть посуду после варки.
8. В высоких турках процесс закипания происходит медленнее, поэтому напиток становится более насыщенным и ароматным.
9. Встроенный носик облегчает разлив кофе по чашкам. Чем он шире, тем удобнее это сделать.
10. Для достижения идеального результата диаметр горлышка должен быть в 2-3 раза меньше диаметра дна.
11. Для большой семьи или компании друзей подойдут турки объемом 500 мл и более.

Какая турка лучше: медная, керамическая или стальная

Сегодня применяются различные материалы для производства турок. Самые распространенные – это медь, керамика и нержавеющая сталь. Попробуем выяснить, какой материал лучше для приготовления настоящего бодрящего напитка, и какие недостатки есть у каждого из них.

В наш рейтинг мы отобрали 11 моделей турок, в которых сочетаются лучшие качества, и именно они стали хитами продаж и одобрены покупателями и независимыми экспертами.

Рейтинг лучших турок для варки кофе

Лучшие медные турки

Станица «Медная», 500 мл

Рейтинг: 4. 9

Первое место занимает турка классической формы объемом 500 мл. Она производится из меди, покрытой сверху защитным слоем. Внутренняя часть обработана пищевым оловом, которое препятствует окислительным процессам и делает использование модели безопасной для здоровья. Узкое горло способствует приготовлению терпкого, ароматного напитка.

Ручка достаточно длинная, удобная, произведена из натурального дерева. Она поможет сделать процедуру приготовления кофе более комфортной, исключит риск ожога. С помощью металлического кольца турку можно не только хранить на полке, но и подвешивать на крючок. Изысканный дизайн делает ее стильным предметом на кухне. Турка станет прекрасным вариантом подарка кофеманам на любой праздник.

Многие пользователи отметили великолепное внешнее исполнение и приготовление действительно настоящего кофе с бодрящим ароматом и насыщенностью. Турка отличается высокой прочностью, устойчива к деформациям, внутренний слой не царапается. Немаловажным качеством признана возможность мыть в посудомоечной машине.

Достоинства

• для приготовления кофе любых сортов;
• ненагревающаяся деревянная ручка;
• наличие носика;
• безопасность;
• идеальное соотношение диаметров дна и горлышка;
• прочное внутреннее покрытие из олова.

Недостатки

• не обнаружены.

Читайте также: 15 лучших кофемашин De’Longhi

Турка Mayer & Boch 750

Рейтинг: 4.8

На втором месте рейтинга расположилась турка известной марки Mayer & Boch. Она выполнена из меди высокого качества с внешним покрытием из черного никеля. Объемный рисунок привлекает внимание и делает приготовление кофе более приятным. Внутренняя часть покрыта пищевым оловом для безопасного использования медной посуды.

Турка обеспечивает равномерный прогрев. Узкое горло способствует быстрому оседанию порошка на дно и делает пенку более очищенной от примесей. Высокий борт создает оптимальные условия для придания насыщенности напитку и сохранению ароматических свойств. Деревянная ручка резной формы позволяет быстро снять турку с плиты в момент закипания. Она не нагревается и исключает ожог.

Модель можно использовать на всех варочных поверхностях кроме индукционных. Не рекомендовано очищать абразивными средствами и в посудомоечной машине. Многие выделили, что турка Mayer & Boch 750 подойдет для приготовления кофе на большую компанию, в ней получается напиток, как по традиционной рецептуре, так и по авторской.

Достоинства

• высококачественная медь;
• теплоизоляционная ручка;
• покрытие из пищевого олова;
• высокие борта – 13 см;
• приятный дизайн;
• доступная цена.

Недостатки

• не обнаружены.

Станица «Грация», 350 мл

Рейтинг: 4.8

Для любителей классических рецептов кофе подойдет турка российского бренда с оптимальными параметрами для идеального результата. Качественная медь изнутри покрывается пищевым оловом. Это гарантирует, что металл не будет выделять при нагреве вредные соединения, поэтому использование турки считается безопасным для здоровья.

Верх покрыт жаропрочным лаком. Глянцевый корпус выглядит стильно и дорого. Диаметр дна – 7 см, горловины – 5 см. Модель используется на газовых, стеклокерамических и электрических нагревательных поверхностях. Ручка выполнена из натурального дерева. Она удобной формы, не проводит тепло. На ней предусмотрено кольцо для подвешивания посуды на крючок.

Многие покупатели остановили свой выбор на этой модели, благодаря оптимальному объему, привлекательному дизайну, удобной форме. Она хорошо очищается после использования ручным способом или в посудомоечном агрегате, не деформируется при падении, даже при длительном времени эксплуатации выглядит так же, как после покупки.

Достоинства

• толстый слой олова внутри;
• носик для переливания кофе в чашки;
• надежное крепление ручки;
• узкое горлышко;
• внешняя зеркальная полировка;
• можно очищать в посудомоечном агрегате.

Недостатки

• не обнаружены.

TimA ТУ-550с

Рейтинг: 4.7

Далее в рейтинг включаем модель под говорящим названием «Турчанка», которая понравится любителям настоящего крепкого кофе. Благодаря идеальному соотношению размеров дна и горла, диаметру стен и высоте бортов, напиток получается точно по классической рецептуре, сохраняет аромат и великолепную чистую пенку. Модель подходит для всех плит (кроме индукционных), а также для варки турецкого кофе на песке.

Внутреннее покрытие из пищевого олова. Корпус обработан прозрачным лаком и украшен изысканным восточным орнаментом. Деревянная ручка съемная, при необходимости отвинчивается. Она удобно ложится в кисть, не нагревается, препятствует появлению ожогов.

Согласно отзывам модель точно повторяет форму традиционной турки. Узкое горло не дает испаряться эфирным маслам, жидкость постепенно нагревается, в результате получается крепкий напиток с насыщенным ароматом. За все характеристики и пользователи, и эксперты поставили TimA ТУ-550с наивысший балл.

Достоинства

• стильное внешнее оформление;
• узкое горло с носиком;
• устойчивое широкое дно;
• жаропрочная съемная ручка;
• классическая конусообразная форма;
• крючок для подвешивания.

Недостатки

• не обнаружены.

Читайте также: 10 видов лучшего кофе для турки

Mallony «Восточная красавица», (арт. 985223)

Рейтинг: 4.6

Классическая турка изготовлена из меди марки М1М с двойным покрытием пищевым оловом, что исключает риск выделения химических веществ при нагреве. Жаростойкий лак придает особый блеск, а красивый орнамент делает модель стильным аксессуаром на кухне. Турку можно использовать на всех нагревательных поверхностях, исключая индукционные. Узкое горло способствует сохранению аромата. Дно равномерно прогревается.

Ручка из натурального дерева, имеет удобный угол наклона. Она не проводит тепло, позволяет быстро снять посуду с плиты при закипании. Ручка отвинчивается при необходимости. Турка легко очищается, не требует особого ухода.

Покупатели отметили, что со временем медь не темнеет, на поверхности не образуются пятна, она смотрится так же привлекательно, как и в первое время после приобретения. Кофе получается насыщенным с терпким вкусом и ароматом. Невысокая стоимость стала весомым аргументом в пользу выбора модели «Восточная красавица».

Достоинства

• классическая форма;
• оптимальный диаметр дна и горла;
• съемная теплостойкая ручка;
• медь высокого качества;
• два слоя олова;
• наличие носика.

Недостатки

• не обнаружены.

Лучшие турки из нержавеющей стали

Vitesse «Turguoise», 685 мл VS-8634

Рейтинг: 4.9

Первой в эту категорию рейтинга включена турка из нержавеющей стали марки 18/10. Матовая полировка с зеркальными вставками делает ее привлекательной и подходящей под интерьеры любых кухонь. Стенки и дно быстро прогреваются, позволяя в ускоренном режиме приготовить утренний бодрящий напиток. Модель весит всего 300 г.

Металлическая ручка удобной формы имеет бакелитовую накладку, благодаря которой она не скользит, не нагревается.Turguoise выбирают для приготовления различных видов кофе для компании из 4 человек.

По мнению пользователей дизайн турки хорошо сочетается с другой посудой из нержавеющей стали. Она обладает хорошими эксплуатационными характеристиками, устойчива к повреждениям, хорошо отмывается от остатков кофе, не темнеет, не покрывается пятнами, ее можно очищать в посудомоечной машине. Модель признана лучшей по соотношению цены и качества.

Достоинства

• высококачественная нержавеющая сталь;
• носик для удобного разлива;
• бакелитовая ручка;
• стильный внешний вид;
• для всех типов поверхностей (кроме индукционной).

Недостатки

• широкое горло.

Читайте также: 16 лучших марок заварного кофе

Fissman, 550 мл. 3305

Рейтинг: 4.8

Не только поможет сварить настоящий ароматный кофе, но и станет украшением интерьера турка известного датского бренда Fissman. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ, безопасна для здоровья. Особая прочность позволяет использовать ее длительное время, не боясь деформации и повреждений.

Зеркальная полировка делает модель изысканной и благородной. Бакелитовое покрытие ручки не проводит тепло, не скользит. На ней предусмотрено отверстие для подвешивания на крючок. Широкое дно устойчиво, способствует равномерному нагреву. На горлышке есть носик для более удобного разлива кофе по чашкам.

Покупателям, прежде всего, понравился внешний вид турки. Она идеально подходит к современным интерьерам кухни, хорошо сочетается с другой посудой. Была отмечена возможность очищения в посудомоечном агрегате. Но многие также выделили, что и ручным способом она хорошо отмывается, на стенках не остается красящего пигмента, не надо дополнительно использовать абразивные средства.

Достоинства

• прочная нержавеющая сталь;
• наличие носика;
• жаростойкая ручка;
• современный дизайн;
• зеркальная полировка;
• мытье в посудомоечной машинке.

Недостатки

• не обнаружены.

Padia, 340 мл (арт. 6100-23)

Рейтинг: 4.7

Турка индийского бренда, вошедшая в наш рейтинг, смотрится стильно и современно, благодаря глянцевой полировке нержавеющей стали. Легкая и удобная, она поможет быстро сварить напиток желаемой крепости, а после не требует сложного ухода, так как металл не окрашивается в темный пигмент от кофе и не впитывает запах.

Ручка из бакелита имеет удобную форму, не нагревается, не скользит, крепление надежное. Специальное отверстие позволяет хранить турку не только в кухонном шкафу, но и на крючке. Форма модели способствует постепенному нагреву жидкости. Носик на горловине добавляет удобства при использовании.

Турка от Padia признана лучшей в эконом сегменте. Низкая стоимость плюс хорошие эксплуатационные характеристики и привлекательный внешний вид сделали ее популярной среди покупателей. И хотя она не предназначена для приготовления напитка со сложной рецептурой, но классический вариант кофе в ней способен сварить даже новичок. Модель однозначно заслуживает внимания, если цена стоит не на последнем месте.

Достоинства

• сталь высокого качества;
• простой уход;
• отверстие для крючка;
• наличие носика;
• эргономичная ручка с ненагревающимся покрытием;
• низкая цена.

Недостатки

• небольшая толщина стенок.

Лучшие турки из керамики

Читайте также: 5 лучших марок молока для капучино

Ceraflame Ibriks New 500 мл. D9375

Рейтинг: 4.9

Первое место рейтинга в категории лучших керамических турок заслуженно достается модели, которая смотрится очень элегантно и изящно. Она покрыта гладкой эмалью, нейтрализующей шероховатости и трещинки, делающей поверхность блестящей, устойчивой к царапинам. Турка будет выглядеть великолепно даже после очищения абразивными моющими средствами.

Ibriks New можно устанавливать на открытый огонь, газовую или электрическую плиты, в микроволновую печь и морозильную камеру. На ее качества не повлияют перепады температур. Экологически безопасные материалы, применяемые при производстве, безвредны для здоровья.

Основной плюс модели: она постепенно нагревает находящуюся внутри жидкость и создает эффект томления, в результате чего получается максимально насыщенный вкус и аромат. После снятия с нагревательной поверхности керамика долго остывает, сохраняя качество готового напитка. Ручка снимается для наиболее удобного очищения после варки и хранения.

Достоинства

• идеальная форма;
• откручивающаяся ручка;
• экологичность и безопасность;
• устойчивость к перепадам температур;
• прочное эмалевое покрытие;
• можно мыть в посудомоечном агрегате.

Недостатки

• не обнаружены.

Gutenberg «Восточная мозаика», 200 мл (C09-200)

Рейтинг: 4.8

Турка с великолепным декором станет любимым аксессуаром на кухне, а также идеальным подарком настоящим кофеманам. Она производится из металлокерамики, которая отличается прочностью и высокой теплопроводностью. Постепенное закипание гарантирует терпкий вкус и аромат. Оно не прекращается даже после снятия посуды с конфорки.

Объемный рисунок из разноцветной глазури напоминает сказочную жар-птицу из восточных сказок. Непередаваемое эстетическое удовольствие совмещается с вкусовым наслаждением. Кроме этого турка от Gutenberg очень практична и удобна в использовании. Ручка из натурального дерева имеет эргономичную форму, предотвращает ожог, так как не проводит тепло.

Кофейные гурманы, которые не любят лаконичности и простоты в дизайне, поставили этой модели оценку «отлично». Еще было выделено, что ее можно использовать на индукционных нагревательных поверхностях, что привлекло к ней еще больше интереса и новых покупателей.

Достоинства

• шикарное внешнее оформление;
• узкое горло с носиком;
• термостойкая ручка;
• широкое дно;
• прочный материал;
• для всех видов плит.

Недостатки

• необходим бережный уход без использования металлических щеток и абразивных средств.

Ceraflame «Ibriks Hammered» (арт. D9409)

Рейтинг: 4.8

Завершает рейтинг турка из жаропрочной керамики, которую можно использовать на всех плитах (исключая индукционную), на открытом огне, в микроволновой печи. Материал не токсичен, не выделяет вредных веществ, устойчив к резким перепадам температур. Длинная деревянная ручка выкручивается в случае необходимости, что обеспечивает удобное хранение. Она эргономична, приятна ощупь, не выскальзывает, резьба не разбалтывается.

Форма приближена к классической. У нее узкое горлышко и широкое, устойчивое дно, благодаря чему ароматические компоненты не выветриваются, а остаются внутри емкости. Турка постепенно прогревается, обеспечивая насыщенность и вкус. Она медленно остывает, поэтому напиток останется горячим еще какое-то время. Особое внимание привлекает рельефная поверхность, которая приковывает взгляд к посуде и поднимает настроение.

Модель понравилась ценителям кофе, которые не любят экономить, а уделяют особое внимание внешнему оформлению. Часто Ibriks Hammered выбирают в качестве подарка друзьям и близким.

Достоинства

• красивый дизайн;
• классическая форма;
• не боится высоких температур;
• рельефная отвинчивающаяся ручка;
• эффект томления напитка;
• удобное хранение.

Недостатки

• высокая стоимость;
• требует бережного ухода.

13 негласных турецких правил, которых вы могли не знать

Многие люди, впервые посещающие Турцию, спрашивают о негласных социальных правилах Турции. Это совершенно понятно: кто хочет совершить неизбежную оплошность или попасть в неловкую ситуацию? Другие хотят убедиться, что они не расстраивают местных жителей и не портят их собственное представление о стране. В этой статье мы поговорим о социальных обычаях и традициях, с которыми вы столкнетесь в повседневной жизни в Турции.

Однако мы хотим вас успокоить: турки гибки для иностранцев.Все, что они хотят, чтобы вы делали, это наслаждаться страной, и, будучи укоренившимися в их культуре, они обнимают незнакомцев с распростертыми объятиями. Так что не беспокойтесь о социальных ошибках. Вы не будете первым и не последним иностранцем. Пока вы проявляете уважение, турки справляются с любой ситуацией легко и дружелюбно.

1. Не уходите рано

Уход до полуночи означает, что вы не считаете, что ваши хозяева хорошо поработали. Турки любят долгие свидания, разговаривают и пьют раки всю ночь, когда дети спят на диване или поздно ложатся спать.Например, навещая друга в их доме в Калкане, убедитесь, что вы не бросились к двери сразу после того, как выпили кофе, так как хозяева вполне могут обидеться.

2. Примите дух сообщества

Дух местного сообщества является неотъемлемой частью турецкой общественной жизни, и хотя в таких странах, как Великобритания, мы и не мечтаем посетить нашего соседа без предварительной записи, в Турции происходит обратное. Соседи часто ходят друг к другу за чаем или стучат в дверь тарелками с едой.Если это произойдет, негласное правило: возвращая тарелку, наполните ее чем-то, что вы приготовили, например, пирогами или печеньем.

Сохраняйте финансовую осторожность, потому что показывать богатство в местах с низким доходом или в традиционных деревнях — грубо. Турки просто сочтут вас снобом, а более набожные турки настаивают на том, что это неуважение к их религии. Мало того, использование наличных денег для доказательства ценности также делает вас целью мошенников и воров.

3. Знайте, когда и когда говорить

Между приемами пищи, после еды, первым делом днем ​​и последним делом вечером: чай — это социальная смазка, и вы заметите, что турки пьют литры и литры турецкого чая. , или риф.Вы заметите, что, когда вы допили чай, хозяин снова наполняет ваш стакан. Вместо того, чтобы вежливо пить, пока ваш мочевой пузырь не готов лопнуть, оставьте чайную ложку на стакане, чтобы подать сигнал «больше нет».

4. Старшие идут первым, каждый раз

Турки с большим уважением относятся к пожилым людям. Итак, когда кто-то входит в комнату, они в первую очередь подходят к старшей. В особых случаях, таких как Байрам, люди также целуют руку и поднимают ее ко лбу. В свободное время уступайте дорогу пожилым людям: откажитесь от мест в общественном транспорте и, если им покажется, что они борются, помогите им.Также помните, что в более официальных кругах люди обращаются к мужчинам по имени, а затем добавляют бей. У женщин слово ханим следует за их именем. Если у них есть профессиональный титул, используйте его. В Турции это касается врачей, профессоров, юристов, инженеров и менеджеров.

5. Никогда не приходите с пустыми руками

Убедитесь, что вы принесете что-нибудь с собой, когда вас пригласят в гости. Подойдут цветы и шоколад (уточните у флориста, какие композиции лучше всего — вы же не хотите, чтобы вы брали цветы, которые чаще встречаются на похоронах!), Или что-то из вашей родной страны.Выпечка вроде пахлавы — популярный подарок, а если будут дети, то сладости. Будьте осторожны с алкоголем, если вы точно не знаете, что его пьют хозяева.

6. Снимите обувь

Снимите обувь снаружи или внутри входной двери. Даже если ваш хозяин (знающий ваши иностранные обычаи) говорит вам оставить их включенными, вежливо будет настаивать на их удалении. Если сомневаетесь: посмотрите, что делают в этом отношении ваш хозяин и другие гости. Ваш хозяин может предложить вам тапочки, которые можно носить внутри, чтобы избежать путаницы.Приезжаете ли вы в апартаменты в Стамбуле или у друзей на виллах в Бодруме, правило снятия обуви распространено по всей Турции.

7. Ужин на хозяине

Собираясь поужинать с турецкими друзьями, ожидайте, что это будет занятие на всю ночь, поэтому не планируйте есть и спешить. Турецкое гостеприимство диктует, что хозяин оплачивает все. Фактически, разделение счета чуждо турецкому обществу, и любое предложение заплатить будет отклонено. Лучше всего поблагодарить хозяина, а затем отправить ему ответное приглашение.

И пока вы отсутствуете: не сморкайтесь за столом, а если используете зубочистку, прикрывайте ее другой рукой, потому что другим посетителям будет грубо видеть, что вы выкапываете из своих зубов.

8. Политика запрещена

Турки увлечены своей страной и часто имеют твердые взгляды. Оскорблять Турцию, флаг или отца-основателя Ататюрка очень оскорбительно. Точно так же относитесь с уважением к турецкому флагу — не садитесь на него, не таскайте его и не используйте как платок.

9. Личное пространство воспринимается немного иначе

Турки легко заводят друзей, поэтому границы, укоренившиеся в западной культуре, не признаются. Не удивляйтесь, если вас поцелуют в обе щеки, будь то мужчина или женщина. Единственное исключение из этого правила — консервативные турчанки, которые носят платки и ценят личное пространство, поэтому просто пожмут руку, если вы не близкий друг.

10. Спорт — полезный ледокол

Если разговор заходит, задавайте вопросы о турецкой истории и культуре.Турки любят свое наследие. Футбол очень популярен, и большинство людей поддерживает «Галатасарай», «Бешикташ» или «Фенербахче», поэтому спросите о последних успехах их команды.

11. У каждого есть титул

К мужчинам обычно обращаются по имени, а затем «бей», поэтому Кэмерон Деггин будет «Кэмерон-бей». После имени женщины следует слово «ханим». Если у них есть профессиональный титул, вы должны использовать его. В Турции это касается не только доктора или профессора, но и юристов («авукат»), инженеров («мухендис») или менеджеров («мудур»).Вы должны использовать титул, за которым следует «бей» или «ханим».

12. Вода на удачу

Этот турецкий обычай — это демпферная версия бросания соли через плечо, обеспечивающая плавное путешествие. Когда кто-то отправляется в путешествие, вы должны облить его или его транспортное средство водой, говоря «su gibi git, gel», что означает «иди и возвращайся, как вода».

13. Будьте осторожны с жестами

Есть несколько жестов, которые вы можете использовать, не задумываясь, в Турции.Создание формы «о» указательным и большим пальцами демонстрирует гомосексуальность — держитесь подальше от этого. Щелканье языком — это жест отречения, а жест «высунул язык», который вы делаете с маленькими детьми — сжимая кулак и засовывая большой палец между указательным и средним пальцами, — в Турции эквивалентен среднему пальцу.

Другое, о чем следует помнить

Вес не отстает от темы

Возможно, самым большим сюрпризом является то, что турки открыто обсуждают с вами ваш вес и отметят, если вы прибавили в килограммах, следовательно, вам потребуется дополнительная шина.Они не означают никакого злонамеренного вреда, потому что это приемлемая тема в Турции, поэтому не принимайте это на свой счет. Хорошая новость в том, что это работает наоборот, и они также комментируют и восхищаются потерей веса.

Уважайте места поклонения

Это одна из ошибок, которую делают многие туристы. При входе в мечеть одевайтесь уважительно. Итак, мужчины должны носить брюки, а женщины должны закрывать голову, плечи, туловище и ноги. Точно так же сохраняйте тишину, даже если это вне времени молитвы, которая происходит 5 раз в день.Если на кладбище или рядом с ним, также сохраняйте уважение и тишину.

Несколько коротких острых слов…

• Сморкаться или ковыряться в зубах во время еды — ОЧЕНЬ грубо.
• Не поднимайте ступни, сидя, и старайтесь не показывать ступни другим людям.
• Не показывайте пальцем на кого-то.
• Жевать резинку во время разговора или на общественных собраниях — это грубо.
• Нецензурная брань и публичное пьянство — это большой запрет.

Хотя некоторые из этих правил могут показаться запутанными или сложными для запоминания, имейте в виду, что турки — гостеприимные люди, которые хотят, чтобы вы чувствовали себя комфортно и как дома.Им будет все равно, если вы случайно сделаете несколько ошибок, поскольку они, как иностранцы, не ждут, что вы знаете все нюансы, и будут просто счастливы, что вы прилагаете усилия.

Больше интересного чтения

Больше социальных турецких традиций: В этой статье мы обсуждаем еще 12 негласных турецких правил повседневной жизни и незаметных путешествий по стране. В том числе о важности хлеба, правде о сглазе и суевериях о болезнях, это дальнейшее понимание Турции принесет пользу всем, кто планирует приехать.

Что нужно знать о турецкой культуре: приветствовать незнакомцев со всего мира — лишь один аспект турецкой культуры, который заставляет вас улыбаться и чувствовать себя другом на всю жизнь. В этом блоге обсуждаются другие вещи, которые нужно знать о культуре и о том, как она проявляется в повседневной жизни.

Экспаты рассказывают всем: Многие люди, которые посещают Турцию, часто возвращаются, чтобы купить недвижимость и живут здесь круглый год. Мы попросили некоторых клиентов рассказать нам, что их больше всего шокировало, когда они перешли от отдыхающих к постоянным жителям.

Tutorial: Определение сотрудников, которые хорошо справятся с вашей задачей | by Amazon Mechanical Turk

Amazon Mechanical Turk (MTurk) стал возможен благодаря большому и разнообразному сообществу клиентов Worker по всему миру. Эти клиенты ежедневно вкладывают время и таланты, чтобы помочь клиентам Requester добиться успеха. Но для разных задач Requester требуются разные навыки Worker. Запрашивающему важно понимать, какие работники лучше всего справятся с вашей задачей, чтобы вы могли добиться наилучших результатов.В этом руководстве мы расскажем, как найти лучших сотрудников для вашей задачи с помощью функций MTurk, включая известные ответы и квалификации.

Один из методов тестирования рабочих, который здесь не описывается, — это квалификационный тест. Это опция, которую запрашивающие, использующие MTurk API, имеют для создания теста с определенными вопросами, на которые работники должны ответить, прежде чем они смогут начать работу над задачами этого запрашивающего. Хотя этот метод работает, ниже мы представляем альтернативный подход.

Чтобы помочь с некоторыми описаниями Microsoft Excel, приведенными ниже, мы включили образец файла, который вы можете использовать в качестве справочного материала для дальнейшего изучения. Вы можете скачать это здесь.

Прежде чем вы сможете оценить материалы, представленные работником, вам нужно начать с определения списка известных ответов, по которым вы можете оценивать своих работников. Его часто называют золотым набором . Для этого есть множество вариантов. Лучший способ — выполнять задачи самостоятельно в MTurk, как это сделал бы Worker.Самостоятельно работая над набором задач, вы не только получите известные ответы, но и получите возможность выявить любые подводные камни или неожиданные проблемы.

Также можно напрямую ввести все известные ответы в Excel, но это может затруднить определение мест, где способ представления данных в MTurk может сбивать с толку. Другой вариант — попросить большую группу Рабочих дать ответ на каждый вопрос. В тех случаях, когда у вас много согласия, вы можете относиться к этому как к известному ответу.Хотя это полезный способ быстрого роста, он не обязательно обеспечивает репрезентативную выборку.

Начните с подмножества данных, которые вы планируете отправить Workers для заполнения на MTurk. Не выбирайте простые вещи; постарайтесь собрать широкую выборку ваших данных. Один из способов получить случайную выборку — добавить столбец к вашим данным в Excel и использовать генератор случайных чисел для добавления значений от 1 до 100 по следующей формуле: = RANDBETWEEN (1, 100) В зависимости от размера вашего набор данных, вы можете выбрать, чтобы включить все значения от 1 до 2 или любое другое число, которое приведет вас к достаточно большой тестовой выборке.Обратите внимание, что случайное число будет пересчитываться каждый раз, когда вы вносите изменения, поэтому лучше копировать / вставлять значения, чтобы они не менялись постоянно.

Для самостоятельной работы с набором данных вы захотите опубликовать его в песочнице MTurk Requester . Работа, опубликованная в тестовой среде запрашивающего, доступна в рабочей среде . Среда Sandbox идентична остальной части MTurk, но после завершения работы деньги не переходят из рук в руки. Это делает его отличным местом для экспериментов с MTurk.Обратите внимание, что когда вы начнете работать со средами Requester и Worker Sandbox, вам нужно будет снова зарегистрировать свою учетную запись.

Если вы еще этого не сделали, создайте учетные записи в тестовой среде запрашивающего и рабочего и скопируйте свою задачу из своей учетной записи Production . Обратите внимание, что вам нужно будет повторно ввести всю информацию о вашей задаче. Чтобы скопировать макет задачи, нажмите кнопку «Источник», чтобы просмотреть HTML-код и скопировать / вставить его в песочницу.

После того, как вы настроили задачу в песочнице, вы можете опубликовать ее с образцами данных, которые мы определили выше.Обратите внимание, что в песочнице плата за публикацию отсутствует, поэтому, даже если там указано, что средства будут сняты с вашего баланса, публикация задач здесь не будет стоить вам ничего.

После того, как вы опубликуете задачу, перейдите в рабочую тестовую среду и выполните задачи из вашего примера. Чтобы найти только что отправленные задачи, обычно проще всего выполнить поиск по имени пользователя, связанному с вашей учетной записью.

Когда вы выполните все свои задачи, вы можете вернуться в песочницу запрашивающего и получить свои ответы.Перейдите на вкладку «Управление» и выберите результаты для своей партии. Выберите Загрузить CSV, чтобы получить ответы. Будет загружен файл, который вы можете открыть в Excel.

Теперь, когда вы знаете ответы, которые ищете, вы можете вернуться в среду Production и опубликовать тот же набор данных, чтобы определить сотрудников, которые хорошо справляются с нашей задачей. Эта задача будет такой же задачей MTurk, как и любая другая. Рабочие выполнят вашу задачу за установленное вами вознаграждение, но в этом случае вы будете знать ответы заранее.

В нашем наборе известных ответов у нас есть 50 точек данных, и мы планируем попросить восемь рабочих выполнить каждый пункт. Задав вопрос восьми сотрудникам, мы увеличим количество сотрудников, которые смогут ответить на нашу задачу по оценке.

Теперь мы можем опубликовать нашу задачу в Workers, как обычно.

После того, как рабочие завершат ваши оценочные задачи, вы можете загрузить результаты своих задач так же, как вы загружали результаты своей работы ранее, выбрав «Результаты» и «Загрузить CSV». Если вы достаточно хорошо знакомы с Excel и имеете хорошее представление о том, как вы хотите проверить качество сотрудников, можете перейти к следующему разделу, в котором описывается ограничение доступа для утвержденных сотрудников.

Теперь у вас есть два файла результатов, один из которых вы создали, а другой — из Workers. Чтобы упростить работу с ними, мы можем переместить их в ту же книгу Excel, скопировав / вставив данные или щелкнув правой кнопкой мыши по листу и выбрав «Переместить» или «Копировать». Мы назовем лист с нашими известными ответами MyAnswers, а ответы Worker — WorkerAnswers.

Входными данными для наших тестовых данных был набор изображений, на которых мы хотели, чтобы Рабочие идентифицировали животное. Поскольку URL-адреса изображений уникальны для каждого изображения, мы можем связать их в наших двух наборах данных с помощью ВПР.Добавьте дополнительный столбец к данным вашего сотрудника по следующей формуле: = ВПР ($ AB2, MyAnswers! $ AB: $ AC, 2, FALSE)

Обратите внимание, что в наших данных входной URL-адрес находится в столбце AB, а ответ — в столбец AC. Если в ваших данных больше столбцов, вам нужно будет скорректировать значения в формуле.

Теперь, когда у вас есть столбец с правым ответом в вашем файле Worker, вы можете добавить дополнительный столбец, который оценивает каждый ответ Worker. В следующем столбце используйте следующую формулу (изменив столбцы, если необходимо): = IF ($ AC2 = $ AF2, «Правильно», «Неправильно»)

Теперь мы можем оценить ответы нашего набора рабочих.Начните с выбора всех данных на рабочем листе и создания сводной таблицы на вкладке «Вставка».

В новом созданном рабочем листе мы добавим WorkerID в качестве поля строки и AssignmentId в качестве значения. В большинстве случаев вычисление, которое Excel будет применять к полю AssignmentId, составляет Count , но если это не так, вам следует изменить его на count.

Результирующая сводная таблица должна выглядеть примерно так, как показано ниже, с подсчетом ответов, предоставленных каждым рабочим.

В этом примере мы хотим, чтобы по крайней мере пять точек данных подтвердили, что Worker будет хорошо справляться с нашей задачей, поэтому мы исключим из нашей сводки всех, кто сделал менее пяти. Выберите меню рядом с заголовком «Ярлыки строк», «Фильтры значений», а затем «Больше или равно».

В появившемся окне мы укажем, что нам нужны только WorkerIds, где количество AssignmentIds больше или равно 5.

Теперь наша сводка включает только Workers с как минимум 5 ответами, и мы можем добавить столбец Score ценности нашей опорной точки, чтобы мы могли увидеть, как поступили наши Рабочие.

Как мы видим, большинство наших сотрудников дали достаточно точные ответы. В зависимости от типа вопроса вполне разумно, что работники иногда могут прийти к другой интерпретации или просто допустить ошибку. Поскольку это наша первая попытка решить эту задачу, мы захотим просмотреть ответы работников B и G, чтобы увидеть, возможно ли, что они просто неверно истолковали инструкции и могут ли они получить пользу от пересмотра задачи или обращения к ним за наставничеством. Мы также можем взглянуть на работников A и X, чтобы узнать, не пропустили ли мы что-нибудь.

Теперь, когда у нас есть список идентификаторов рабочих, которые подходят для нашей задачи, мы хотим создать квалификацию, включающую только этих рабочих. Перейдите на вкладку «Управление» и выберите «Типы квалификаций».

Теперь нажмите кнопку «Создать новый тип квалификации».

Мы будем называть эту квалификацию «Хороший в идентификации животных», но вы можете выбрать любое имя, какое захотите. Просто имейте в виду, что работники могут видеть присвоенную им квалификацию, а имя будет отображаться как требование для работы над вашей задачей.

Для отображения вашей квалификации в списке квалификаций потребуется несколько минут. Когда это произойдет, перейдите на вкладку Рабочие и выберите справа Загрузить CSV.

Когда ваш файл будет готов, вы можете загрузить файл всех ваших Workers, который вы можете открыть в Excel или Google Sheets.

Этот файл содержит всю статистику и квалификацию всех рабочих, которые работали на вас в прошлом. Вы можете обновить этот файл новыми значениями для любых квалификаций и загрузить его в MTurk для установки новых значений.Чтобы упростить эту задачу, мы удалим всех сотрудников, которые нам не интересны, и все столбцы, кроме «UPDATE-Good At Animal Identification», который соответствует новой созданной нами квалификации. Любые ценности, которые мы приводим здесь, станут новыми ценностями Квалификации для сотрудников, которых мы включаем. Здесь мы дадим оценку «1» работникам, которые хорошо выполнили нашу задачу по оценке.

Вернитесь на вкладку Worker и выберите ссылку Загрузить CSV, чтобы загрузить новый файл, который вы создали.

После завершения загрузки файла вы можете подтвердить изменения квалификации.

Обработка займет несколько минут, но когда мы вернемся на вкладку «Квалификация», мы увидим работников, которым присвоена квалификация «Хорошо разбираются в идентификации животных».

Теперь, когда мы публикуем нашу следующую партию, мы можем ограничить нашу аудиторию только этими воркерами. Выберите «Изменить» для своего проекта.

Перейдите в раздел «Требования к работникам» в свойствах проекта и добавьте созданный вами новый критерий.

Нажмите «Сохранить», и все готово для публикации проекта. Только рабочие, имеющие вашу квалификацию, смогут принять и отправить вашу задачу.Если вы выберете параметр «Скрытый», его смогут увидеть только работники, имеющие квалификацию.

В рамках нашей оценочной задачи мы подготовили 20 рабочих для выполнения нашей задачи. Для небольших проектов этого было бы достаточно, но для увеличения шансов, что наш проект будет завершен своевременно, мы хотим добавить дополнительных рабочих. Для этого мы хотим переиздать нашу задачу по оценке, чтобы привлечь больше Рабочих.

Конечно, мы не хотим повторно тестировать всех рабочих, которые выполнили наш предыдущий тест, поэтому мы создадим дополнительную квалификацию под названием «Уже выполнили наши задачи оценки», которая включает всех рабочих, которые ответили как минимум на пять наших вопросов в предыдущем раунде.

Теперь вы можете исключить этих работников из задачи оценки при следующей публикации. Обратите внимание, что критерии, которые мы используем ниже, заключаются в том, что квалификация НЕ была предоставлена.

Это хороший способ определить рабочих, которые хорошо справляются с вашей задачей, но он смотрит только на производительность рабочих в начале. Многие Запрашивающие также включают свои известные ответы в текущую работу, чтобы измерить качество Работника с течением времени и оценить точность результатов. Мы обсудим это в одной из следующих статей.

Если у вас есть вопросы, задайте их на нашем форуме MTurk.Чтобы стать инициатором запроса, зарегистрируйтесь здесь. Хотите внести свой вклад в качестве клиента Worker? Начни здесь.

Покупка турецких ковров 101: как получить идеальный ковер

Если вы читаете это, скорее всего, вы заметили турецкий ковер. Однако процесс их покупки — непростая задача. Но не волнуйтесь. Выполнение наших простых шагов поможет вам получить именно тот уникальный предмет, который вы ищете.

Марзена Романовска

Шаг 1. Сделайте ручную работу

На протяжении веков ковры создавались как ценное украшение домов турок-кочевников.Есть два основных типа. Во-первых, это килим (плоский тканый ковер), самый старый из которых, как полагают, возник в Чатал-Хююке в 7000 г. до н.э., расположенный в центре Анатолийского региона. Однако считается, что halı (узловатые коврики) были завезены тюркскими племенами где-то в 8 или 9 веках и попали в Анатолию в 12 веке. Им покрывали стены и полы каменных домов, делая их уютнее, а главное — теплее.

Между XII и XIX веками деревенские женщины ткали ковры для личного пользования, превращая их в формы самовыражения, отражая свои печали и радости через выбор цветов, узоров и мотивов. Работая руками, анатолийские женщины использовали высококачественные натуральные материалы, такие как шерсть и шелк, и иллюстрировали повседневную жизнь того периода региональными мотивами, которые ожили благодаря их творчеству. Этот многовековой опыт, передаваемый из поколения в поколение, придает большую ценность ковру ручной работы.

Примерно в 19 веке, когда турецкие ковры были представлены в Европе и массовая популярность помешала удовлетворению спроса, производственные мощности начали меняться, и стали появляться менее дорогостоящие, но также более низкокачественные изделия машинного производства. Ковры ручной работы остались в турецкой культуре как формы искусства, а массовое производство превратило их в недорогие изделия для повседневного использования. Последняя категория — это то, что вы найдете в сетевых магазинах по всему миру, и, честно говоря, никакая поездка в Турцию не принесет вам более выгодного предложения, чем Ikea.

То, что мы определяем в этой статье как турецкий ковер, — это изделие ручной работы ( halı или kilim ), традиционно сделанное из натуральных качественных материалов. Следующие шаги помогут вам распознать эти типы ковров и избежать переплаты. Вам просто нужно потратить время и деньги.

Шаг 2. Определите, что для вас значит эта покупка

Указание причины покупки ковра поможет вам определиться с качеством и диапазоном цен на продукт, который вы ищете.

Это символ статуса?

Самые эксклюзивные коврики изготавливаются из 100% -ных шелковых ниток, окрашенных естественным путем, и покупка одного из них считается серьезным вложением средств. Из-за толщины нити процесс плетения может занять от шести месяцев — для небольших декоративных элементов размером 30х40 см — до нескольких лет для ковров размером более двух квадратных метров. Такое сочетание материала и времени изготовления приводит к окончательной цене, сравнимой с ценой нового автомобиля. Не думайте, что ваши навыки ведения переговоров помогут вам заплатить менее нескольких тысяч долларов за чистый шелковый ковер.Если продавец внезапно предлагает вам вещь по гораздо более низкой цене, вы, вероятно, смотрите на смесь шелка-шерсти или шелка-хлопка. На шаге 3 мы подробно объясняем, как отличить чистый шелк от смешанного переплетения.

Рассказчик?

Как упоминалось ранее, на протяжении веков анатолийские женщины использовали традиционные узоры, краски и мотивы, чтобы рассказывать свои личные истории и оставлять отметки на продуктах, которые должны были передаваться следующим поколениям. Профессиональные продавцы ковров свободно говорят на этом традиционном символическом языке.Они будут рады рассказать вам, что это означает, и вы можете решить для себя, является ли именно эта история той, которую вы хотите приветствовать в своем доме. Хотя узоры и мотивы не имеют ничего общего с окончательной ценой ковра, его бахрома может. Он поможет вам распознать тип нити, из которой его ткут: шелковая бахрома мягкая и тонкая, а шерсть — довольно толстая и колючая. Если бахрома завязывается в отдельные узлы двух разных цветов, это означает, что ковровщица была замужем (а зачастую и более опытной).Двойные узлы более чем двух цветов означают ткачиху, имеющую детей.

Ценный антиквариат?

Продавцы ковров являются коллекционерами на собственных условиях. Они путешествуют по Анатолии в поисках уникальных предметов и хранят их (часто годами или десятилетиями) в своих выставочных залах, ожидая подходящего покупателя. Эти редкие находки, как и винтажные модные вещи, часто имеют дополнительную ценность, добавленную к цене. Еще один подход к винтажу, который бывает разных форм и условий, — это превращение предметов в лоскутные ковры, что, кажется, соответствует последним тенденциям в области украшения дома.

Недорогой сувенир?

Нет такого. Двигаться дальше.

Шаг 3. Оцените, сколько вы фактически платите

Прикоснись

Всегда прикасайтесь к ковру, который хотите купить! Хотя шелковые ковры обычно самые гладкие, довольно сложно распознать смеси шелка и хлопка одним прикосновением. Если вы не совсем доверяете тому, что говорит вам продавец, проверьте толщину ниток. Если вертикальные нити (основа) толще горизонтальных (уток), это означает, что для изготовления каркаса ковра использовались два разных материала.Ковер из чистого шелка не только очень тонкий, но и очень гладкий, поэтому вы можете легко скользить и вращать его по полу (следовательно, по большинству из них не нужно ходить, а скорее повесить на стены или выставить в рамах, как картины) , а смеси, как правило, более устойчивы к отжиму. Толстая мягкая нить обозначает хлопок, толстая и зудящая — чистая шерсть.

Вот сложная часть. Смеси из высококачественного хлопка и овечьей шерсти можно легко принять за чистый шелк, поскольку они очень мягкие. С другой стороны, если вам нравится мерцающий шелк, но вы не можете себе этого позволить, то альтернативой, которую вы ищете, могут стать смеси.

На что обращать внимание

• Начните с проверки тыльной стороны ковра. У ручной работы хорошо видны узоры с двух сторон, у машинной вязки — односторонний;
• Посмотрите на количество узлов на квадратную единицу. Как и пиксели на цифровых фотографиях, у высококачественных ковров высокая плотность сучков. Это легко увидеть на обратной стороне ковра. Чем выше плотность, тем выше цена ковра;
• Поскольку шелковые нити гладкие и блестящие, чистый шелк и ковры, сотканные по утку (горизонтальное переплетение) с использованием шелка, создают оптическую иллюзию изменения цвета при повороте на 180 градусов.Один и тот же узор, рассматриваемый под разными углами, кажется другим.
• Сравните толщину резьбы. Коврики, изготовленные только из одного типа материала (чистый шелк, чистый хлопок, чистая шерсть), хотя это не так легко заметить неопытным глазом, должны иметь вертикальные и горизонтальные нити одинаковой толщины;
• Проверьте наличие скрытых подписей, включенных в узор, таких как названия городов и деревень, где были изготовлены ковры (например, знаменитый город Хареке), или фамилии создателей (например, Чынар).Их можно рассматривать как эквивалент брендов в индустрии моды.

Задавайте правильные вопросы

• Когда был изготовлен коврик? Винтажные ковры обычно дороже новых. Они также будут рассказывать совершенно разные истории.
• В каком районе / городе Анатолии он родом? Узоры и материалы, из которых изготовлен ковер, различаются в зависимости от географического положения производителя. Опытные продавцы должны быть в состоянии рассказать вам, что и как был использован тот или иной материал.Например, ковры из Ушака, как известно, сделаны из определенного типа шелковистой шерсти и вписываются в цветовую палитру мягких тонов. Большинство ковровых магазинов в Стамбуле, особенно на Большом базаре, также продают ковры, произведенные в других странах, в основном в Иране, Афганистане, Пакистане, Туркменистане и Азербайджане.
• Стоит ли торговаться? Да, всегда, но с юмором и уважением, чтобы получить то же самое взамен. Если вы пытаетесь договориться о цене действительно ценного предмета, начиная всего с нескольких лир / долларов / евро, это может быть знаком для продавца, что вы не серьезно относитесь к своей покупке и не понимаете правила ценообразования.
• Какой сертификат подлинности вы предоставляете? Продавцы ковров с хорошей репутацией предоставляют широкий спектр документации о происхождении, возрасте и используемых материалах.
• Какой метод очистки лучше? Для разных материалов могут потребоваться разные методы ухода, поэтому убедитесь, что получили наиболее точную информацию о своей покупке.
• Цвета поблекнут? Ковры, окрашенные натуральными красками, выцветают меньше и красивее, чем ковры, окрашенные химическими красителями. Качественные турецкие ковры почти всегда имеют натуральные красители.Но будьте осторожны с тем, где вы кладете ковер в доме, потому что чрезмерное воздействие солнечного света приведет к более быстрому выцветанию цвета.
• Оплачиваете ли вы расходы по доставке? При действующих ограничениях на провоз багажа маловероятно, что вы сможете взять с собой ковер в самолет. Многие уважаемые магазины предлагают услуги доставки и покрывают расходы. Перед покупкой убедитесь, что вы знаете, как будет осуществляться доставка.

Правильный выбор продавца ковров

Чтобы сделать ваш шоппинг максимально комфортным и беспроблемным, мы составили список самых надежных магазинов ковров в Стамбуле.Помните, что если в какой-то момент вы почувствуете, что ваш продавец пытается продать вам больше, или он более настойчив, чем вы чувствуете себя комфортно, вполне нормально покинуть магазин и перейти к следующему в вашем списке.

• ınar Halı: Названный в честь всемирно известной семьи мастеров ковров, это место является основным выбором тех, кто ищет ковры высочайшего качества и самые эксклюзивные. Nuruosmaniye Caddesi № 4, Cağalolu; T: (0212) 513 83 17
• Dhoku & Ethnicon : Сестринские магазины, продающие лоскутные ковры и килимы.В Dhoku вы найдете модернизированные версии антикварных анатолийских ковров и килимов, сшитых в лоскутную ткань для создания чего-то нового и современного. В Ethnicon вы найдете более современные, но все же этнические лоскутные коврики. Таккесилер Сокак №58-60, Большой базар; T: (0212) 527 68 41
• Gördes : Здесь продаются не только ковры, но и золотые и серебряные украшения, часы, плитка Изник ​​и изделия из кожи. Здесь представлены старинные ковры Ушак, а также перекрашенные ковры и широкий ассортимент. текстиля. Мухтерем Эфенди Сокак № 4, Султанахмет; T: (0212) 514 23 04
• Хакан Эвин : Имея длинный список постоянных клиентов, как местных, так и иностранных, владелец магазина в третьем поколении Хакан Эвин прославился на базаре продажей высококачественных турецких и Персидские ковры. Divrikli Caddesi № 57-59, Большой базар; T: (0212) 512 74 63
• Hazal Halı : В нескольких шагах от прекрасной мечети в стиле барокко в Ортакёй, Hazal Halı предлагает замечательный выбор уникальных старинных анатолийских килимов и ковров, сумок для хранения, подушек, старых кавказских килимов и сумаков. и старые узбекские килимы на любой бюджет. Mecidiyeköy Köprüsü Sokak № 9, Ортакёй; T: (0212) 261 72 33, (0212) 227 40 71
• Nakkaş : Их огромная коллекция ковров, охватывающая широкий спектр стилей и дизайнов на любой вкус и кошелек, представлена ​​в различных выставочных залах. к различным стилям ковров. Цокольный этаж представляет собой удивительную византийскую цистерну шестого века, которая была тщательно отреставрирована и теперь служит выставочным пространством для турецких художников. Накилбент Сокак № 13, Султанахмет; Т: (0212) 516 52 22
• Реджеп Карадуман : Реджеп Карадуман занимается ковровым бизнесом с 1966 года и с тех пор собирает уникальные килимы и ковры со всей Анатолии.Кроме того, вы найдете несколько произведений из Ирана, Кавказа, Средней Азии и Балкан. Takkeciler Sokak № 54, Большой базар; T: (0212) 528 66 11
• işko Osman : Широко известный как один из ведущих экспертов по турецким килимам, işko Osman теперь является семейным бизнесом в четвертом поколении. Осман, известный среди имен на базаре, также имеет в магазине свою собственную коллекцию, в которой хранятся бесценные предметы из Турции и других стран. Zincirli Han No.15, Большой базар; Т: (0212) 528 35 48

Этикет деловых встреч в Турции: переговорный процесс и планирование

Деловые встречи

Перед тем, как вести дела с турками, рекомендуется ознакомиться с турецким бизнес-этикетом.

Встречи важны для турецких деловых людей. Было бы неплохо запланировать встречу за одну-две недели, чтобы избежать турецких праздников. Рекомендуется отправить подробную информацию о людях, которые будут приходить на встречу, включая их должности, должности и обязанности.Хотя турки не очень пунктуальны, они ожидают, что иностранные посетители приедут вовремя. Встреча может начаться позже запланированного, но наберитесь терпения.

Турецкое общество находится под сильным влиянием ислама, поэтому организуйте свои встречи и собрания в каждое из пяти ежедневных молитвенных часов. Вам не следует назначать какие-либо встречи во время Рамадана или в июле и августе, поскольку это наиболее распространенные периоды ежегодных отпусков для турецких деловых людей.

В следующих разделах рассматриваются различные вопросы, касающиеся деловых встреч, и исследуются способы, которыми турецкая культура решает эти вопросы.

Для получения дополнительной информации: http://www.communicaid.com/cross-cultural-training/culture-for-business-and-management/doing-business-in/Turkish-business-and-social-culture.php

Важность деловых встреч

Первые встречи обычно носят формальный характер, так как бизнес — это серьезное дело, и к нему нужно относиться именно так. Поэтому важно не вести себя слишком непринужденно и дружелюбно, несмотря на личные отношения, которые могли сложиться.

Первые встречи почти никогда не приводят к принятию решений и используются в первую очередь как способ познакомиться друг с другом.Так что не пытайтесь ограничивать обсуждение только бизнесом.

Ожидается, что в начале встречи вы встретите своего турецкого коллегу крепким рукопожатием. Что касается турчанок, то мужчинам следует дождаться, пока женщина первой протянет руку.

Светская беседа — это хороший вариант для разговора перед началом деловых переговоров. Презентации должны быть краткими и по существу. Предложение должно быть четко структурировано и представлено. Визуальные эффекты в презентации всегда помогают, поэтому попробуйте использовать хорошую, четкую графику с меньшим количеством текста.Также неплохо перевести важные материалы на турецкий, чтобы донести свое сообщение до людей.

Планирование деловых встреч

При назначении встречи с турецким коллегой необходимо учитывать ряд вопросов:

• Запланируйте встречи заранее — по крайней мере, за одну-две недели и подтвердите это по электронной почте или по телефону.
• Заранее узнайте правильные титулы, должности и обязанности людей, с которыми вы встречаетесь, и правильное произношение их имен.Вы можете использовать профессиональные или служебные титулы для обращения к турецкому деловому человеку.
• Убедитесь, что ваш первый контакт осуществляется через уважаемое третье лицо. Выставки, посольства и банки могут предоставить контакты, которые могут открыть двери и представить соответствующих деловых партнеров.
• Избегайте назначений во время турецких праздников.
• Большинство бизнесменов в Турции немного говорят на английском, французском и / или немецком языках. Однако желательно спросить, понадобится ли переводчик.
• Пунктуальность важна. Если вы ожидаете опоздания, вам следует позвонить заранее и дать объяснения.
• Будьте знакомы с людьми в организации вашего потенциального делового партнера и их уровнем значимости в иерархии управления.
• Звания, такие как Доктор или Профессор , приветствуются и часто используются без добавления фамилии человека.

Переговорный процесс

Процесс переговоров может занять больше времени, чем обычно.Турецкие бизнесмены не любят, когда на них давят, и не любят сроки. Поэтому любая попытка ускорить процесс приведет только к отрицательным результатам. Терпение — это преимущество при переговорах с турецкими коллегами. Финансовые выгоды — не единственные аспекты переговорного процесса, на которые следует обращать внимание; власть, влияние, честь, уважение — это нематериальные стимулы, которые также будут влиять на деловое решение.

В Турции по-прежнему существует много семейных предприятий, хотя есть много крупных транснациональных корпораций, в которых заметна более корпоративная культура.Турки хотят вести дела с теми, кому они верят, которым они доверяют, с которыми они чувствуют себя комфортно и могут обеспечить долгосрочные отношения. Если они почувствуют, что вы что-то скрываете, вам, скорее всего, откажут.

Принятие решений в Турции может быть медленным. Будьте готовы встретиться несколько раз до начала переговоров. Вы, вероятно, встретитесь с менее старшими членами семьи, прежде чем встретиться с ключевыми лицами, принимающими решения. По мере того, как переговоры продолжаются, и вы были признаны заслуживающим доверия, а ваше предложение является финансово осуществимым, вы, вероятно, встретитесь с руководителями или старшими членами.Решения в конечном итоге принимает глава семьи или компании.

Турки используют жесткую переговорную тактику, поэтому важно оставлять место для компромиссов на разных этапах. Когда вы пришли к разумному компромиссу, он должен быть представлен таким образом, чтобы показать, что вы приняли решение, потому что вы любите и уважаете своего партнера.

Протокол встречи

При приветствии турок в профессиональной обстановке следует использовать официальные формы обращения. Имя никогда не используется само по себе.К вашему имени добавляется «г-жа» или «г-н». Итак, к мистеру Бену Смиту можно было обращаться как к мистеру Бену или мистеру Смиту, но никогда как «Бен». Правильно обращаться к турку как «господин. Ахмет »или« Мисс. Ayşe », но также допустимо использовать« Ahmet Bey »или« Ayşe Hanım »в качестве формы обращения. Если вы говорите по-турецки, используйте формальную форму глагола «siz», а не «sen» для обозначения второго лица, даже если вы достаточно хорошо знаете своего собеседника. Ожидается, что в знак уважения первым будет приветствовать самого старшего человека, а затем индивидуально поприветствовать всех остальных в комнате.Наиболее распространенное приветствие — «Мерхаба».

Если после знакомства ваши турецкие коллеги предлагают свои визитные карточки, это может быть признаком того, что они заинтересованы в развитии деловых отношений, и вы должны предложить свою карту взамен. Рекомендуется указать в своей карточке ученые степени и звания. Очень важно поддерживать зрительный контакт и улыбаться, когда вы предъявляете свою карточку, и найдите время, чтобы прочитать карточку, которую дал вам ваш партнер. Это рассматривается как вежливое поведение, которое необходимо, чтобы продемонстрировать, что вы серьезно заинтересованы в ведении бизнеса.

Как провести деловую встречу

Для турок первая встреча — скорее социальная, чем деловая. Их цель — познакомиться с вами поближе, и настаивать на немедленном разговоре о бизнесе — это очень грубо. Вежливость имеет решающее значение в бизнесе, поэтому способность слушать и проявлять терпение — два качества, которые турки ценят больше всего. Вас могут спросить о вашей семье, интересах, культурных и исторических вопросах о вашей стране или спорте. Не бойтесь задавать одни и те же вопросы.Турки любят говорить о своей семье и личных интересах. Во время разговора важно поддерживать зрительный контакт, поскольку это выражает искренность и помогает построить доверительные отношения.

К бизнесу в Турции относятся очень серьезно, и встречи будут иметь официальные протоколы и повестку дня, которые следует соблюдать. Тем не менее, деловые вопросы могут обсуждаться на первом заседании, а могут и не обсуждаться, поскольку пункты повестки дня могут не строго соблюдаться. Поэтому позвольте своему турецкому коллеге вести обсуждение.

Презентации всегда должны быть краткими и по существу. Убедитесь, что у вас есть четко структурированное предложение. Избегайте использования слишком большого количества текста, поскольку турки любят общаться визуально и устно. Вместо этого старайтесь по возможности использовать диаграммы и графику и избегайте сложных выражений и сложных слов. Важно, чтобы ваше предложение четко показывало взаимную выгоду и выгоду любого соглашения или партнерства, поскольку турки серьезны и проницательны в бизнесе.

Дополнительное письмо после встречи с клиентом

После встречи переговоры и обсуждения продолжатся до заключения сделки или установления партнерства.Вам следует поддерживать личные контакты и делиться всей необходимой информацией о переговорах или проекте. На протяжении переговоров вы должны сохранять терпение, спокойствие и понимать, что могут возникнуть задержки. Если переговоры завершились достижением сделки, вам следует подготовить письменный контракт, который будет строго соблюдаться и соблюдаться вашим турецким коллегой.

Турецкие бизнесмены считают, что главная сила соглашения заключается в приверженности их партнеров, а не в фактических документах.Тем не менее соглашение может быть длинным и подробным. Рекомендуется, чтобы соглашение было рассмотрено местным юридическим экспертом до фактического подписания контракта. Однако не рекомендуется сажать своего законного представителя за стол переговоров, так как это может быть воспринято как признак недоверия.

Могут быть случаи, когда подписанный контракт разрывается или его необходимо изменить, поэтому гибкость и поддержание доверия важны для поддержания постоянных деловых отношений.

Деловые обеды

Деловые развлечения обычно происходят в ресторанах.Для турок еда — это время расслабиться, пообщаться и построить отношения на более личной основе. Они гордятся своей кухней, поэтому по возможности постарайтесь подчеркнуть свое восхищение едой.

Отношение к бизнес-обедам:

• Не предлагать платить; за еду всегда платит хозяин. Им совершенно незнакома концепция совместного использования счета. Вежливо поблагодарить хозяина и вернуть приглашение в следующий раз.Когда вы будете хозяином, вам следует выбрать хороший ресторан и сообщить ему, что вы будете платить по счету.
• Деловые вопросы можно обсудить во время еды, но желательно, чтобы ваш хозяин указывал тему разговора.
• Турки, не являющиеся мусульманами, могут употреблять алкоголь, но, поскольку потребление алкоголя запрещено исламской верой, разумно не заказывать алкогольные напитки, если только ваш хозяин не сделает этого заранее. Местный напиток под названием Rakı (произносится как rak-uh) обычно сопровождает еду.
• В конце трапезы будет подан чай или кофе по-турецки. Кофе по-турецки — национальный напиток, поэтому важно попробовать его хотя бы раз. На самом деле, пить кофе — это проявление гостеприимства, и вы всегда должны принимать глоток чая или кофе, даже если вы просто сделаете несколько глотков.

Ресторанный этикет

• Будьте пунктуальны во время обеда или ужина. Если приглашение было на 20:00, то вы должны прибыть в 20:00.
• Не ешьте и не пейте, пока самый старый человек за столом не будет подан и не начнет есть или пить.
• Курица, баранина и рыба часто составляют основу основных блюд турецкой кухни, а свинина категорически запрещена по религиозным причинам.
• Во время еды курят довольно часто, поэтому не удивляйтесь, если они делают перерывы между курсами, чтобы выкурить сигарету
• Ожидается, что гости доедут всю еду на своих тарелках, и это может вызвать оскорбление, если вы этого не сделаете.

Советы для деловых встреч

Несколько полезных советов, которые следует помнить при ведении бизнеса с турками:

• Встречи необходимы, но первые встречи, как правило, более общительны
• Турки обычно ведут бизнес с теми, кому доверяют, любят и уважают.
• Одевайтесь консервативно: для мужчин предпочтительны костюмы с галстуком, а для женщин — элегантные наряды.
• Будьте пунктуальны, но не ожидайте пунктуальности от своих турецких коллег
• Не используйте тактику высокого давления для закрытия сделки, так как это может обернуться против вас.
• Принятие решения — медленный процесс, так что наберитесь терпения.
• На собраниях документация должна предоставляться как на английском, так и на турецком языках.
• Обеды и ужины предназначены для установления личных отношений.Не говорите о бизнесе во время делового обеда, если этот предмет не поднимается вашим деловым партнером.
• Четко структурированное и хорошо представленное предложение — очень важный, но не единственный фактор, принимаемый во внимание при принятии деловых решений.
• Светская беседа полезна для начала общения с большинством турок.
• При приветствии всегда сначала здоровайтесь с самым старым; Турки очень уважают пожилых людей.
• В турецкой деловой культуре нет необходимости обмениваться подарками, хотя они будут приняты с благодарностью.
• Поддерживайте зрительный контакт во время разговора.
• Говорите достаточно медленно, чтобы вас поняли, но не проявляйте снисходительности.

Хотите узнать больше о деловой культуре в