Как запечь филе индейки чтобы было сочно и вкусно: Сочное филе индейки в духовке запеченное рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как вкусно приготовить индейку на сковороде: жарить, тушить, запекать

Все знают, что в Америке и многих европейских странах индейка является обязательным новогодним и рождественским блюдом. В нашей стране индюшатина не очень популярна, а зря! Мясо индейки по многим показателям опережает куриное. Оно диетическое, полезное и очень вкусное. Рекомендовано для включения в рацион детей раннего возраста. Множество витаминов, минералов и белков, содержащихся в индейке, необходимы человеческому организму. Поэтому употреблять блюда на основе мяса этой птицы нужно как можно чаще.

Содержание:

Плюсы приготовления на сковороде
Подготовка индейки
Способы приготовления
Маленькие хитрости
Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Проще всего приготовить индейку на сковороде. Этот вариант и выбирают многие опытные кулинары и новички.

Чем хорошо приготовление на сковороде

По сравнению с другими способами, приготовление индейки на сковороде имеет ряд преимуществ:

простой процесс, занимающий немного времени;

мясо диетическое и в то же время сытное;
многообразие рецептов и способов приготовления дает возможность получить на выходе разные по вкусу блюда;
при правильной термической обработке индейка получается сочной, нежной и, что важно, полезной.

Для приготовления мяса птицы на сковороде не нужно использовать сложную технику или множество различных кухонных принадлежностей. Нужна только сковорода и немного свободного времени. Это главный плюс данного метода.

Подготовка индейки

Важным моментом перед началом приготовления является выбор мяса и его обработка. В идеале, лучше приобретать домашнюю птицу у проверенных поставщиков.

Готовить можно из любой части тушки. Более однородную структуру имеет филе индейки, взятое с грудинки. Эта часть птицы считается менее калорийной. Можно готовить и филе с голени. Главное, при выборе обратить внимание на цвет продукта, запах и состояние верхних покровов. Мясо не должно быть с вмятинами и повреждениями.

Отобранную индейку необходимо хорошо промыть и обтереть кухонным полотенцем или бумагой. Мясо готово к дальнейшей обработке.

Часто используют различные маринады для птицы. Они делают продукт более мягким и нежным. Можно использовать соевый соус с медом или сухое вино.

Не все специи подходят к тому или иному продукту. С мясом индейки идеально гармонируют любые кавказские специи, гвоздика, кардамон и куркума. Уместны будут корица и имбирь. Добавляя различные приправы, можно менять вкус готового блюда и каждый раз приятно удивлять своих домашних и гостей.

Способы приготовления

Различные техники приготовления мяса индейки позволяют получать блюда с разным вкусом и ароматом. Так, при жарке продукт получается с румяной корочкой. А при тушении можно добиться необыкновенной мягкости и сочности мяса. С помощью запекания индейка сохранит витамины и соки, станет прекрасным вариантом для диетического питания.

Жарка

Обжаривание индейки на сковороде является самым распространенным и простым способом ее приготовления. Занимает мало времени. А результат поражает: мясо получается вкусным, сочным и ароматным. Необходимо только соблюдать некоторые правила.

Филе индейки нужно хорошо промыть и просушить полотенцем. Если продукт отправить обжариваться непросушенным, он начнет «стрелять» на сковороде.
Мясо порезать на порционные кусочки небольшой толщины.
Немного отбыть молоточком, посолить, поперчить. Оставить на 30 минут.
Взбить куриные белки с небольшим количеством муки, посолить.
Каждый кусочек необходимо обмакнуть в белковую смесь и отправить жариться на сковородку с растительным маслом.
Обжарить мясо на среднем огне по 12 минут с каждой стороны.

Блюдо получается нежным и сочным. Правильно выдержанная по времени термическая обработка дает возможность получить идеальный результат. Мясо сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.

Тушение

После тушения индейка получается очень мягкой, тающей во рту. Главное, соблюсти время обработки. Если готовится порционное филе, то нужно полчаса. А если мясо порезано на мелкие кусочки, достаточно будет 20 минут.

Сначала необходимо кусочки мяса обжарить с двух сторон в течение 5 минут.
Можно добавить лук, морковь и другие овощи по желанию.
Залить ингредиенты сметаной и закрыть крышкой. Тушить 7 минут.
В конце приготовления посолить, сдобрить специями и посыпать зеленью.

Подавать блюдо можно с любым гарниром: картофелем, отварным рисом или макаронами.

Запекание

Очень вкусной получается индейка, запеченная в духовке. Делать это можно прямо в сковороде.

Подготовленное мясо, это могут быть голени, порционное филе или различных размеров кусочки, нужно поместить в сковородку и слегка обжарить на плите. Процесс займет 5 минут.
Затем нужно отправить птицу в духовку. В сковороду налить немного воды.
Время приготовления зависит от размеров индейки. Если куски крупные – потребуется минут 40, если небольшие – 20.
За 5 минут до выключения необходимо посолить блюдо и посыпать специями.

Запекание позволяет сохранить мягкость и сочность индейки. Она получается ароматной и с хрустящей корочкой.

Маленькие хитрости

Мясо перед приготовлением должно быть комнатной температуры. Сразу готовить, достав из холодильника, нельзя.
Лучше использовать свежий продукт, а не замороженный.
Домашняя индейка содержит много жира, поэтому при жарке не понадобится масло.

Свежее мясо птицы можно отличить по белому цвету с возможным желтоватым оттенком.
Использование различных маринадов делает мясо сочнее и ароматнее.
Индейку жарить необходимо отдельно от других компонентов блюда.

Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Филе помыть, просушить и отбить кухонным молотком так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2 см.
Приготовить маринад из белого сухого вина (1 стакан), лука, петрушки, оливкового масла (4 ч.л.), чеснока и других специй по желанию. Половину маринада залить в удобную емкость. Туда же поместить филе индейки, перемешать и отправить в холодильник на 3 часа.
Затем достать мясо и посыпать его солью.
Отправить жариться на сковороду в течение 10 минут. После переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо не остыло.
Взять 1 стакан куриного бульона, смешать с крахмалом (4 ч.л.) и маринадом. Вылить эту смесь в сковородку, в которой готовилась индейка. Довести до кипения и варить еще 2 минуты, пока смесь не загустеет.

Филе порезать на удобные порции и полить сверху соусом. Подавать сразу.

Филе индейки под сливочным соусом

Индейка относится к диетическим продуктам с высокими питательными свойствами. А потому она весьма желательна в рационе, наряду с рыбой и овощами – важными составляющими в системе правильного питания.

Возможно, индюшатина покажется кому-то несколько пресной, суховатой. В таком случае рекомендуем вам приготовить шикарное филе индейки под невероятно нежным и вкусным сливочным соусом. И тогда это аппетитное блюдо, несомненно, станет фаворитом среди прочих других и займет достойное место в домашней кулинарной книге.

Продукты

филе индейки – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 1 стакан;
молоко 3. 2% – 250 мл;
мука – 2 ст. л.;
масло – 50 г;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Порезать небольшими прямоугольниками луковицу и морковку.

2. Отправить овощи жариться на сковороду в течение 5 мин.

3. Их нужно постоянно помешивать. В итоге они приобретут слегка золотистый цвет.

4. Филе индейки порезать толстыми и маленькими квадратиками.

5. Положить к овощам, перемешать, залить стаканом воды.

6. Посолить и поперчить (можно добавить и прочие любимые специи). Тушить под закрытой крышкой минут сорок.

7. Параллельно изготовить сливочный соус. Для этого подогреть молоко и добавить туда небольшой кусочек масла.

8. После того, как оно растворится, добавить муку и тщательно перемешать (не должно образоваться больших комочков).

9. Нашинковать зелень (например, зеленый лук и укроп).

10. Смешать ее с нашей сливочной подливой, слегка подсолить соус.

11. Проверить готовность индейки: надавить слегка вилкой на кусочек, при этом должен выделяться прозрачный сок.

12. Залить индейку с овощами сливочным соусом, перемешать и выключить огонь.

Филе индейки под сливочным соусом готово!

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре (или то, что вы больше предпочитаете). Индейка под соусом – нежная, сочная и безмерно вкусная. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным яством, которое всегда будет пользоваться завидным успехом на любом столе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Как готовить филе индейки -вкусные рецепты на все случаи жизни

Как готовить филе индейки? Добрый день, читатели моего блога. Сегодняшний разговор , я хочу посвятить теме, как приготовить филе индейки, чтобы оно было сочным и мягким. Но, сначала поговорим о самой индейки.

Итак, индюки очень красивые и крупные птицы. Раскрывая свой пышный и яркий хвост, как у павлина они важно и гордо прохаживаются по двору. И, не дай бог, если кто-то нарушит их покой. Распушив, свой безумно красивый с разными переливами хвост и теребя своей красной бородой они сразу бросается в бой из-за чего становится как-то не по себе. Конечно, это на первый взгляд.

Мой блог это кулинарный блог. И, поэтому мы сегодня будем не разбирать повадки и развития этой птицы в природе. А, будем готовить из неё вкусные блюда. Но, что поехали?

Индейка, как вы уже наверно знаете относится к разряду диетического мяса. В нем огромное количество белков и витаминов, которые положительно влияют на организм человека. В своем произведении Бернардино де Саагун « Общая история дел Новой Испании», утверждает

Если у больного пришел в беспорядок желудок, то достаточно выпить бульон из сваренного индюка, и хворь как рукой снимет.

Можно говорить много похвальных слов в адрес, этого диетического мяса. Но, мы собрались, же не за этим. Не, правда ли?

Индейка, запеченная с куриной печенью. Как готовить филе индейки?

Итак, репчатый лук почистить и порезать на тонкие полукольца.

Чеснок мелко порубить, а сельдерей порезать на небольшие брусочки. Куриную печень, перебрать, зачистить от пленок. Хорошо моем и обсушим бумажным полотенцем.

В сотейник с толстым дном налить масло и немного подогреть. Выложить кольца репчатого лука и жарить до прозрачности.

Подготовка начинки.

Затем, в поджаренный лук добавляем куриную печень, брусочки сельдерея и мелко рубленный чеснок. Жарим в течении 8 минут, и только после этого добавляем сливки, соль, перец и розмарин. Убавляем огонь до минимального, сотейник закроем крышкой и тушим до полной готовности.

Затем, снимаем с огня, даем немного остыть и пропускаем через мясорубку или взбиваем с помощью блендера. Как, вы уже поняли, мои дорогие читатели у нас получился фарш их куриной печенки.

Подготовка к запеканию. Как готовить филе индейки?

Далее берем апельсин и срезаем с него, тонкий слой цедры, а мякоть апельсина делим на дольки.

Филе грудки индейки делим на средние куски и слегка отбиваем кухонным молотком.

Но, перед тем как начнете отбивать мясо не забудьте его накрыть пищевой пленкой.

Это нужно для того чтобы, куски мяса не разлетались по кухне.

Итак, отбиваем мясо, не толще одного сантиметра.

Теперь берем лист огнеупорной фольги, хорошенько смазываем растительным маслом, присыпаем карри и по всему диаметру выкладываем цедру апельсина. Далее сверху выкладываем отбитые куски мяса, а сверху мяса фарш из куриной печенки. Заключающий слой, дольки апельсина. Затем сворачиваем рулет и плотно заворачиваем в фольгу.

Запекаем рулет из индейки с куриной печенью.

Получившийся рулет из индейки с куриной печенкой и апельсином выложить на противень, и поставить в предварительно разогретую духовку запекаться на 60 минут. Температура в духовке должна быть не более 200 градусов. За 10-12 минут до готовности, фольгу развернуть, для того чтобы образовалась румяная корочка.

При подаче нарезать рулет ломтиками. К рулету хорошо подать свежо нарезанные овощи. Украсить веточками укропа.

Подводим итоги. Как готовить филе индейки?

Но, вот и все тема нашего разговора как готовить филе индейки, подошла к концу. И, в заключении хочу вам дать небольшой совет. Если, вы хотите чтобы вашим родным нравилась ваша еда? То, заходите на кухню с настроением. И, удача не обойдет вас стороной. Хочу предложить еще один рецепт для вкусного ужина в кругу семьи. Это очень вкусный и оригинальный рецепт.

А, теперь посмотрите это видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое.

До, новых встреч! Да будет вам счастье!

Ваша Евгения.

как вкуснее ее запечь целиком в духовке, пожарить на сковороде или сварить? Рецепты

Практически в каждой семье существует ежемесячный ритуал похода в магазин, чтобы приобрести большой запас продуктов. В каждом отделе супермаркета обязательно найдутся необходимые товары, особенности которых известны каждому человеку. А вот в мясной лавке все гастрономические знания моментально исчезают – от широкого ассортимента товара разбегаются глаза.

Также происходит и выбор птицы. По мнению большинства, тушка должна быть пухлой, что характерно для мясистого продукта. На самом деле данный аспект не считается показателем качественного продукта.

Особенно в выборе мяса индейки.

Как выбрать?

Для начала следует отметить, что индейка предлагается потребителям в разном виде. Довольно часто на прилавках можно увидеть цельные тушки, отдельные части, например голень или крылья, упакованные на мягкой подложке, и суповые наборы с большим количеством костей. Перечисленные товары могут быть замороженными либо охлажденными.

Для большинства людей вполне достаточно минимальных знаний при выборе индейки. Мясо должно быть светло-розового оттенка, упаковка должна быть целой и герметичной, внутри брикетов не должно быть скопления жидкости. На самом деле, это стандартные требования к любому виду мясной продукции, а при выборе мяса индейки следует руководствоваться и иными требованиями.

Кожа индейки должна быть целой. На качественном продукте не должно присутствовать кровоподтеков и темных пятен, схожих с синяками. Это касается не только тушки, но и ее отдельных частей.
Аромат сырого мяса индейки довольно слабый, как и у любой другой птицы.
Степень качества индейки можно определить по ее глазам, но это касается только целой тушки. Глазные яблоки должны быть выпуклыми, а роговица – сверкающей. От индейки с мутными глазами лучше всего отказаться.
Цвет шкуры индейки, выращенной на качественных кормах, должен быть светлым.

Что касается самого мяса, то его цветовой оттенок должен быть ровным и иметь здоровый вид.
Качественное мясо при физическом воздействии моментально возвращает форму. При этом не должно появиться ни капли жидкости. Даже небольшое выделение сока должно вызвать серьезные подозрения.

При покупке молодой тушки следует обратить внимание на жир. Его цветовая гамма не должна быть темной, должны присутствовать исключительно светлые тона.
Важно внимательно осмотреть индейку перед покупкой на наличие слизи. Ее присутствие говорит о старости и залежалости товара.

Довольно часто для приготовления различных блюд с индейкой требуется использовать мясо молодой птицы. Часто недобросовестные продавцы под видом молоденькой тушки продают мясо старого индюка. Поэтому каждый потребитель должен знать некоторые характеристики молодой тушки.

При покупке грудинки очень важно осмотреть продукт на наличие хряща. С возрастом индюка это хрящ становится меньше и превращается в кость.
В весовом отношении молодой индюк не должен превышать десяти килограммов.

Перед покупкой стоит осмотреть внимательно суставы тушки. Чем больше возраст, тем они толще.
Цвет индюшиных лап должен быть серым.

Белое мясо обладает массой положительных достоинств. Его употребление рекомендовано медиками. Главное, чтобы продукт был качественный, в противном случае – могут возникнуть неприятные последствия, например, отравление. Именно поэтому потребителям необходимо ознакомиться с некоторыми факторами, говорящими об испорченности продукта.

Если мясо легко отходит от костей, значит, его срок годности уже истек. То же самое касается плотности прилегания мясной части к шкуре.
Обветренная поверхность тушки говорит о залежалости товара, соответственно, все его полезные свойства уже улетучились.
Едкий резкий запах сырой индейки говорит о наличии вредоносных бактерий в мясе.

Основываясь на этих знаниях, можно смело отправляться в любой магазин, чтобы приобрести качественную тушку индейки, из которой можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.

Как вкусно запечь?

Каждый диетолог рекомендует своим клиентам включить в рацион питания мясо индейки. Именно в этом продукте содержится достаточное количество витаминов и аминокислот. Несмотря на низкую калорийность индюшиного мяса, блюда из него получаются весьма питательными и очень вкусными.

Для приготовления индейки применяются разные способы. Ее моно отварить, обжарить, потушить и запечь. У каждого метода термической обработки мяса наблюдаются как преимущества, так и недостатки. При запекании мясо будет сочным и нежным, причем можно добиться хрустящей корочки.

Современные хозяйки довольно часто стали готовить индюка в качестве основного блюда для праздничного стола. Но не все рецепты позволяют получить сочное и мягкое мясо птицы. Именно поэтому вниманию кулинаров предлагается классический способ приготовления индейки, запеченной целиком в духовке.

Требуемые ингредиенты:

цельная тушка индейки – 4 кг;
лук – 200 гр;
тимьян – 10 веточек;
соль – 150 гр;
сахарный песок – 120 гр;
чеснок – 8 зубчиков;
перец горошек – 20 шт;
вода – 5 л;
сливочное масло – 400 гр.

Процесс готовки требует к себе особого внимания. Каждый шаг должен выполняться в точно представленной последовательности, то же касается соблюдения количества требуемых продуктов.

Тушку индейки необходимо тщательно промыть.
В крупную кастрюлю необходимо вылить воду, добавить соль, сахарный песок и перец горошком. Поставить все на огонь и кипятить, пока сухие ингредиенты полностью не растворяться.
Лук необходимо порезать полукольцами, чеснок – нашинковать в форме тоненьких пластинок. Подготовленные продукты нужно переложить в емкость с закипевшей водой. Следом отправить веточки тимьяна. Затем емкость убирается с плиты и отставляется остывать.
Как только жидкость остыла до комнатной температуры, можно приступать к продолжению готовки. В жидкость со специями опускается тушка индейки. Если воды мало, и часть индейки осталась на поверхности, то можно долить кипяченой воды. Главное, чтобы тушка утонула. Процесс маринования займет минимум шесть часов, поэтому емкость с замоченной индейкой необходимо отправить в холодильник. Затем промаринованную тушку требуется изъять и высушить.

Далее необходимо промаслить мясо. Для этого следует аккуратно оттянуть шкуру индейки и подложить под нее кусочек масла. Ста граммов продукта будет достаточно. Такую процедуру следует провести по всей тушке птицы. Затем массажными движениями масло разравнивается.
Оставшимся маслом необходимо намазать поверхность тушки и фольгу, куда будет выкладываться птица. В фольге следует сделать пару дырок, чтобы избыточный сок вытекал наружу.
Далее необходимо оформить тушку. В области грудки делаются разрезы, туда прячутся крылышки. Нижние конечности перевязываются пищевой нитью. Подготовленная птица перекладывается на фольгу брюшком вниз.
Температура запекания – двести градусов, время запекания птицы составляет полтора часа.
Затем верхушка наполовину готовой тушки смазывается маслом и переворачивается брюшком вверх, которое также следует промаслить. В таком виде индейка готовится еще час.
По истечении указанного времени тушка снова промасливается и запекается еще тридцать минут.

Запеченная индейка считается идеальным украшением любого стола. Запеченные овощи – наиболее подходящий гарнир.

Как пожарить на сковороде?

Многие любители мясных блюд предпочитают жареную птицу. Ее хрустящая корочка, легкое и воздушное мясо, обворожительный вкус и аромат могут составить конкуренцию самым ярким и экстравагантным блюдам. Довольно часто для приготовления жареного индюка используются отдельные части птицы (крылья или ножки), но можно пожарить цельную тушку в разделанном виде.

Необходимые для приготовления продукты:

филе индейки – 500 гр;
яичный белок – 3 шт;
мука – 3 ст. л.

Способ приготовления довольно прост, за что и нравится многим домохозяйкам.

Белок отделяется от желтка, переливается в глубокую емкость. К белку добавляется мука, соль и перец. Масса тщательно взбивается с помощью блендера.
Филейные части индейки разделяются на небольшие кусочки и слегка отбиваются. Важно не забыть посолить и поперчить мясную заготовку.
Каждый кусочек окунается в кляр и опускается на разогретую сковородку с кипящим маслом.
Каждая сторона филе индейки обжаривается примерно восемь минут, затем переворачивается.

В качестве гарнира уместным будет хрустящий жареный картофель.

Как сварить?

Индейка считается одним из самых востребованных продуктов. Ее рекомендуется употреблять даже на диете. Но как правильно отварить индейку, чтобы все полезные витамины и вещества сохранились в мясе, известно не многим.

Прежде чем начать готовить тушку индейки или ее составные части, необходимо тщательно промыть мясо.
В емкость наливается вода, добавляется немного соли и выкладывается индейка. Для усиления вкуса необходимо добавить лук. Крышка при этом не закрывается.
Во время варки на поверхности может начать образовываться пена. От нее необходимо постоянно избавляться.
Первые двадцать минут индейка варится на сильном огне, а после – на маленьком.
Готовность проверяется путем надрезания мяса. После окончания варки нельзя сразу же вытаскивать птицу – необходимо подождать пятнадцать минут.

Способ приготовления вареной индейки во многом сходится с варкой курицы. Обе методики идентичны.

Секреты приготовления

Начиная создавать кулинарный шедевр, где основной компонент – мясо индейки, каждая хозяйка желает получить идеальный результат. Для этого следует ознакомиться с некоторыми тонкостями приготовления, которыми делятся именитые шеф-повара. Стоит отметить, что каждый отдельный способ приготовления обладает своими секретами, благодаря которым индейка получается сочная и мягкая. Для начала стоит рассмотреть тонкости запекания в духовке.

Для приготовления индейки в целом виде лучше всего выбирать тушку молодой птицы, вес которой не превышает четырех килограммов.
Чтобы мясо после приготовления оказалось сочным, в духовку следует отправить охлажденную тушку.
Фольга является неотъемлемым элементом в процессе запекания птицы. Этот важный элемент не позволяет мясу пересушиться.

Для приготовления жареной индейки следует воспользоваться иными хитростями.

Для создания блюда с использованием различных ингредиентов очень важно, чтобы мясо индейки жарилось отдельно от всех компонентов.
Для размораживания целой тушки не стоит прибегать к бытовой технике. Достаточно поместить индейку в обычную воду.
Для жарки домашней индейки можно не использовать масло, птица сама выпустит скопленный в мясе жир.
Предварительное замачивание мяса в маринаде позволит получить мягкое и нежное мясо с ароматом пряностей и специй.

Даже обычный процесс варки мяса индейки имеет свои особенности.

Для получения мягкого мяса в горячую воду с индейкой необходимо подливать молоко.
Нежность каждого кусочка зависит от способа нарезки, а резать следует вдоль волокон.
Для приготовления холодца лучше всего подойдут кусочки индейки с высоким содержанием жира.

Данные знания помогут каждой хозяйке приготовить особенные блюда не только для праздничного стола, но и для семейного ужина.

О том, как приготовить сочную индейку, смотрите в следующем видео.

Филе индейки, 11 рецептов, как вкусно приготовить

Одним из ценнейших продуктов считается филе индейки. Мясо с низкой калорийностью и большим содержанием микроэлементов намного вкуснее куриного. Рецепты, как вкусно его приготовить, сегодня хочу описать, потому что всё чаще появляются такие блюда на нашем столе. Готовить его можно в духовке, на сковороде, в микроволновке, пароварке. Вариантов много, как и секретов приготовления.

Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты и правила

Мясо индейки знаменито большим содержанием цинка, а фосфора в нём столько же, сколько в красной рыбе. Диетический продукт, он, конечно же стоит дороже всего остального мяса птицы. Но тем не менее, все, кто предпочитает здоровую еду выбирают мясо индейки.

Чаще всего мы готовим голень или бедро птицы. Из-за своих исполинских размеров тушку целиком можно приготовить разве что на праздник, чтобы накормить огромное количество гостей.
Если выбирать филе в магазине, советую остановиться на охлаждённом продукте, так как само по себе мясо суховатое, а замороженное становится жёстче.
Если всё-таки купили заморозку, посмотрите на цвет, чтобы не было заверенных мест, пожелтений или тёмных пятен на поверхности кожи.
Перед приготовлением филейку лучше замариновать или готовить в соусе, чтобы была более сочной.

Филе индейки в соусе, пошаговый рецепт с фото

Самый любимый рецепт нашей семьи. Ароматно, сочно, восхитительно. Благодаря соусу с ароматными травками мясо получается особенно нежным, просто тает во рту.

Мы возьмём:

Грудку индейка — один килограмм
Крупную луковицу
Три зубочка чеснока
Стакан оливкового масла
Листочек лавра
Соль, смесь перцев, тмин, орегано
Две столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Грудку хорошо обмываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Раздавливаем дольки чеснока.

Лук нарезаем на тонкие полукольца.

Добавляем лук с чесноком в масло, солим и засыпаем специи, лаврушку ломаем на мелкие кусочки.

Заливаем филе полученным соусом и убираем мариноваться на всю ночь.

Достаём промаринованное мясо, заворачиваем его в фольгу вместе с остатками соуса и запекаем сорок минут при температуре в двести градусов.

Через сорок минут раскрываем идейку и запекаем её ещё с полчаса для получения золотистой корочки.

Как вкусно приготовить индейку в духовке

Рецептов приготовления филе индейки в духовке очень много, у себя в кулинарной тетради я насчитала их 12 штук. Выбрала самый простой и быстрый. Тем не менее, такое блюдо очень изысканно и подать его к празднику весьма приятно.

Мы берём:

Две голени индейки
Сто грамм молодого мёда
Большую ложку сушёного майорана
Щепотку порошка мускатного ореха
Соль с перцем по желанию

Процесс приготовления:

Мясо ополаскиваем и обсушиваем бумажным полотенцем. Делим голень на порционные куски. В отдельной миске смешиваем специи и натираем каждый кусочек. Складываем в контейнер и в закрытом виде оставляем на холоде часа два.

После достаём кусочки и обмазываем их мёдом. На противень лучше постелить фольгу, чтобы мясо не подгорело и не пришлось долго отмывать.

Противень с мясом индейки помещаем в духовой шкаф на час при двухстах градусах. Подавать вкуснее всего с овощами.

Филе бедра индейки, рецепт со сметаной

Бедро индейки мы будем мариновать в майонезе, а запекать в сметане. Так получается вкуснее. Если вам покажется слишком калорийно, то выбирайте майонез и сметану с низким процентом жирности.

Мы возьмём:

Кило филе бедра индейки
Сто грамм сметаны
Сто грамм майонеза
Кориандр
Мускатный орех
Соль
Перец свежемолотый

Процесс приготовления:

Делаем маринад из майонеза и приправ, куски обмазываем и часика на три укладываем, оставив на холоде.

Подготавливаем противень, расстилаем на нём фольгу и куски раскладываем, обмазываем сметаной, заворачиваем плотно края фольги, чтобы сок не вытек. На час определяем в духовку, после фольгу раскрываем и ещё минут двадцать держим, чтобы мясо поджарилось. Подавать вкусно с картофельным пюре или рисом и овощами.

Готовим филе грудки индейки в рукаве для запекания

Вот этой части, грудки хватает как раз на пару ужинов, это в семье из четырёх человек. Иногда я готовлю её на праздник. Блюдо получается пикантным, по совету нашего повара, моего сына, добавляю вкусные специи.

Мы возьмём:

Грудку индейки на полтора-два кило
Пол стакана соевого соуса
Сто грамм жидкого мёда
Три больших кислых яблока
Два крупных апельсина
Три зубочка чеснока
Спесь перцев

Процесс приготовления:

Грудку цельным куском нужно обмыть и промакнуть бумажным полотенцем. Раздавливаем чеснок и смешиваем с перцем, только нам нужен свежемолотый, он намного ароматнее. Натираем этой смесью филе и всю ночь пусть полежит в холодильнике.

Фрукты моем, апельсины чистим, у яблок вырезаем серединки и режем всё на дольки. Мёд смешаем с соевым соусом, чтобы хорошо всё перемешалось. Подготовим рукав для запекания, завяжем его с одной стороны, уложим грудку и обложим фруктами. Сверху польём всё соево-медовым соусом.

Духовка должна разогреться до двухсот градусов, часа запекания будет вполне достаточно.

Филе индейки на сковороде с лимоном

На сковороде мясо индейки дарится так же быстро, как и куриное. Предлагаю вкусный рецепт отбивных, который совершенно очевидно вам понравится.

Мы возьмём:

Кило филе индейки
Большую ложку масла сливочного
Две больших ложки масла подсолнечника
Два средних размеров лимона
Пять веточек свежего тимьяна
Пол чайной ложки смеси перцев
Пол чайной ложки сухого чеснока
Поварская соль

Процесс приготовления:

Мясо ополаскиваем и промакиваем бумажным полотенцем. Режем на куски, толщиной в полтора сантиметра. Через пищевую плёнку отбиваем молоточком и посыпаем специями. Оставляем полежать минут двадцать.

Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и добавляем сливочное, выкладываем кружочки лимонов и отбивные. Обжариваем на каждой стороне по пять-семь минут. В конце добавляем веточки тимьяна.

Готовим вкусное филе индейки в мультиварке

Незаменимая помощница на кухне – мультиварка, и в этом случае она пригодится. Мясо всегда получается сочным, да и готовится без проблем. Причём особая польза таких блюд, нет масла, а значит больше пользы.

Мы берём:

Пол кило грудки индейки
Полстакана сметаны 10%
Среднего размера морковка
Смесь перцев
Поварская соль

Процесс приготовления:

Филейку обмоем и обсушим, после нарежем брусочками, как на беф-строганов. Морковку режем пластиками, полукружьями. Выкладываем всё в чашу, добавляем сметану и специи и выставляем режим тушения на тридцать минут. На столе можно присыпать свежей зеленью.

Филе индейки, приготовленное на пару

Индейка, приготовленная на пару – это низкокалорийное, диетическое блюдо, которое можно давать даже маленьким детям. Я всегда готовлю его с овощами, можно сделать особый соус, чтобы получить более пикантный вкус.

Мы возьмём:

Пол кило грудки индейки
Три средних размеров морковки
Средний корешок сельдерея
Половину большой ложки масла сливочного

Соус:

Большая ложка сметаны 10%
Пол чайной ложки дижонской горчицы
Пол пучка любой зелени
Сок из половины лимона
Поварская соль

Процесс приготовления:

Корнеплоды нарезаем тонкими брусочками. Грудку ополаскиваем, обсушиваем и режем на кубики.

В пароварку сначала выкладываем половину всех кореньев, потом филе, следом оставшуюся половину, приправляем, кладём масло и варим около получаса.

Пока мясо готовится, делаем соус, все компоненты смешиваем и охлаждаем в холодильнике. Подаём к готовой индейке.

Тушёное филе индейки, как приготовить

Очень-очень простой рецепт тушёной индейки, готовится быстро. Подавать можно практически с любым гарниром. Мы любим такое блюдо с большим количеством зелени.

Нам будет нужно:

Пол кило филе индейки
Две средние луковицы-репки
Большую ложку масла сливочного
Две больших ложки масла подсолнечника
Пол пучка зелени
Три горошины душистого перца
Соль и перец чёрный

Процесс приготовления:

Мясо обмываем, режем не очень мелкими кусочками. Лук шинкуем на полукольца. На сковороде нагреваем масло растительное. На среднем огне запечатываем до корочки индейку. После нужно добавить сливочное масло и специи.

Дальше заливаем мясо стаканом горячей воды и под крышкой тушим на не сильном огне около часа. В конце добавляем мелкорубленную зелень.

Как потушить индейку с помидорами

Очень вкусно молодое мясо индюшатинки со своими помидорами с грядки. Мясо по этому рецепту будем готовить в микроволновке. Получается очень сочным, ароматным, просто тает во рту.

Мы берём:

Пол кило филе индейки
Две репчатые луковицы
Пять не сильно крупных помидоров
Зубочек чеснока
Пол стакана красного столового вина
Две больших ложки муки
Большая ложка масла подсолнечника
Паприки четверть чайной ложки
Перца чёрного по вкусу
Поварской соли

Процесс приготовления:

Помидоры нарезаем кубиками, чеснок с луком покрошить, филе порезать тонкими брусочками. Масло наливаем в огнеупорную кастрюльку и нагреваем сорок секунд. Выкладываем в него лук с чесноком и запассеруем до мягкости, это минуты две при мощности 700 Ватт.

Добавить к луку паприку и муку, хорошенько перемешать, положить помидоры и залить вином. Дать закипеть в течение двух минут.

На помидоры выложить кусочки индюшки, положить приправы и потушить под крышкой три минуты. Мощность выставляем максимальную. Дальше мясо переворачиваем и ещё три минуты тушим.

Шашлык из филе индейки в духовке

Конечно, шашлык из мяса индейки желательно делать классическим способом, на мангале, но не всегда есть такая возможность. Поэтому, предлагаю замечательный шашлычок, приготовленный в духовке в домашних условиях. Если вам будет не хватать запаха костра, можете капнуть жидкого дыма.

Мы берём:

Кило индюшиного филе
Три крупные луковицы
Две трети стакана белого столового вина
Чайную ложку бальзамического уксуса
Большую ложку оливкового масла
Поварская соль и свежемолотый перец

Процесс приготовления:

Ополоснём в проточной воде мясо и обсушим его бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кусочками, три на три сантиметра, поперёк волокон.

Луковицы нам нужно нарезать не очень тонкими ровными кольцами, мы их тоже будем нанизывать на шампуры.

Складываем мясо и лук в объёмную кастрюлю и перемешиваем. Отдельно смешиваем вино, уксус, масло, солим и перчим, заливаем в мясо полученный маринад и на пять часов оставляем в прохладном месте.

Дальше греем духовку до двухсот градусов, нанизываем мясо с луком на шампуры и выкладываем на бортики противня. Жариться шашлык будет полчаса.

Филе индейки, запечённое с картошкой

Вкуснотища. С одной стороны, очень полезно, а с другой вкус получается, как у копчёного мяса. Когда мы у себя в хозяйстве держали индюшек, часто делали такое блюдо с молодой картошечкой.

Мы возьмём:

Кило индюшиного филе
Пять или шесть картофелин, не очень крупных
Среднего размера луковицу, желательно красную
Три зубка чеснока
Восемь штук чернослива
Три веточки тимьяна
Две большие ложки любого жира
Соль и специи на усмотрение
Масло подсолнечника

Процесс приготовления:

Мясо цельным куском обмываем, обсушиваем. В мисочке смешиваем жир с давленным чесноком и специями, натираем смесью филе.

Мясо перекладываем на фольгу, посыпаем мелко покрошенным луком и сверху обкладываем черносливом. Вокруг куска размещаем кусочки картофеля, который потом немножко сбрызгиваем растительным маслом. Края фольги защепляем и отправляем в духовой шкаф на сорок минут. После разрезаем фольгу и доводим до золотистой корочки ещё двадцать минут.

Как приготовить филе индейки вкусно и просто

Как приготовить филе индейки вкусно и просто? Один из самых удобных, на наш взгляд, способов – замариновать накануне мясо в соевом соусе со специями, а потом в этом же соусе потушить в глубокой сковороде или в латке.

Мясо получается мягкое, сочное, пряное, ароматное. При этом затраты вашего времени и сил на приготовление очень невелики: минут 15, чтобы мясо нарезать и замариновать. Потом оно жарится-тушится около часа практически без вашего участия, вы только иногда подходите его перемешать. Все перечисленные ниже специи можно класть ложкой «с горкой», со специями вообще возможны вариации: что-то можно пропустить, что-то заменить, ориентируясь на ваши предпочтения в этом вопросе.

Нужно:

Филе индейки (мы предпочитаем филе бедра, мясо там более сочное, но можно и грудки) – приблизительно 1,5 килограмма
Соевый соус (классический) – 250-300 миллилитров
Соль поваренная (по желанию и по вкусу, соевый соус и так достаточно солёный, мы часто соль не кладём вообще) – не более 0,5 столовой ложки
Чеснок сушёный гранулированный – 1 чайная ложка (или свежий чеснок 3-4 зубчика)
Приправа для курицы / индейки – 1 чайная ложка
Карри – 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый или смесь перцев – 1 – 1,5 чайные ложки (на ваш вкус)
Прованские травы – 1 чайная ложка
Орегано – 1 чайная ложка
Зира – 0,5 – 1 чайная ложка (эту специю мы часто вообще пропускаем, потому что её резковатый аромат может «перебить» все остальные)
Масло растительное – приблизительно 0,25 стакана

Приготовление:

Филе индейки нужно вымыть холодной проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой и нарезать небольшими кусочками произвольной формы (очень приблизительно ориентируемся на размер спичечного коробка).

Далее готовим заливку-маринад. Для этого в соевый соус добавляем все необходимые специи (если вы используете свежий чеснок – его зубчики очистить от шелухи и раздавить). ВНИМАНИЕ! Если вы предпочитаете мало солёные блюда, советуем добавить в заливку примерно полстакана или даже чуть больше холодной кипячёной воды, потому что соевый соус вашу индейку «просолит от души».

Тщательно всё перемешиваем, следим, чтобы порошкообразные специи не образовали комочков.

Нарезанное мясо складываем в кастрюлю или миску (предпочтительно эмалированную или из нержавеющей стали), заливаем подготовленным маринадом и перемешиваем, чтобы заливка проникла между кусочками мяса.

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в холодильник до завтра (ну, или минимум часа на 3-4). За время маринования мясо впитает значительную часть заливки – это нормально.

На следующий день примерно за 1 час или чуть больше до предполагаемой подачи блюда на стол, ставим на плиту (на максимальный нагрев) глубокую сковороду, или сотейник, или, как у нас, сковороду «вок», или латку для тушения с толстым дном, наливаем туда немного растительного масла, так, чтобы покрыть дно, разогреваем, и выкладываем туда всё содержимое из нашей кастрюли (и куски филе индейки, и соус-заливку).

Накрываем сковороду крышкой и оставляем сначала на сильном уровне нагрева. Прогреваясь, мясо «отдаст» жидкость, и эта жидкость закипит (посмотрите наш видео-рецепт!).

Перемешиваем кусочки мяса. Оставляем на сильном огне ещё минут на 8-10, а потом убавляем уровень нагрева до небольшого, чтобы кипение не было слишком интенсивным, и оставляем тушиться под крышкой ещё минут на 45-50, периодически (примерно каждые минут 10-12) перемешивая, чтобы мясо (а его у нас в сковороде много) прожаривалось-протушивалось равномерно.

Вот и всё. Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки вкусно, просто и быстро. По прошествии указанного времени блюдо будет готово к подаче на стол. Подавать можно практически с любым гарниром: картофелем в любом виде, макаронами, рисом, овощами. Призовой совет для дочитавших до конца: по этому же рецепту можно приготовить и куриное филе, и это тоже будет вкусно.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Как вкусно приготовить индейку – рецепты и советы

Мясо индейки невероятно вкусное, полезное и диетическое, а также по многим показателям опережает куриное. Его рекомендуют включать в рацион еще с раннего девства, потому что мясо богато на витамины, минералы и белок, которые нужны для правильного функционирования нашего организма.

Чтобы ваша индейка получилось идеальной, придерживайтесь таких советов:

— Индейку лучше всего покупать за два дня до приготовления. Тушку птицы промойте под водой, насухо вытрите, накрыть фольгой и поставьте в холодильник. Замороженная индейка нуждается в медленном оттаивании. Поэтому ее следует разморозить либо в холодной воде, либо в помещении.

— Не подвергайте тепловой обработке холодную индейку, чтобы в результате мясо получилось сочным и мягким.

— Перед запеканием мясо лучше заранее замариновать, чтобы его вкус был более выраженный.

— Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания.

Предлагаем вам несколько вкусных рецептов для идеального и сытного обеда или ужина.

Филе индейки, тушеное со сметаной – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

1 кг филе индейки
2 ст. л. сметаны

2 ст. л. соевого соуса
1 репчатый лук
3 зуб. чеснока
смесь перцев – по вкусу

Нарежьте филе индейки и тушите на сковороде около 10-15 минут. Измельчите лук и добавьте к филе. Готовьте еще 5 минут до мягкости лука. Затем измельчите чеснок и вкиньте в сковороду. Добавьте сметану, соевый соус, соль и перец. Тщательно перемешайте и влейте немного кипяченой воды. Тушите еще 10 минут. Готово!

Читайте также: 4 лучших рецепта приготовления кролика в сметане — от простого до изысканного

Индейка в медово-горчичном соусе – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

1,5 кг филе грудки индейки
150 г меда
100 г зернистой горчицы
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. растительного масла
щепотка соли

Промойте филе и проткните ножом в нескольких местах, чтобы маринад лучше впитался. Соедините горчицу, мед, уксус, масло и соль. Хорошо перемешайте. Залейте мясо маринадом и оставьте минимум на два часа.

Переложите мясо в форму для выпечки, немного полив маринадом. Накройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 150-170 градусов и запекайте еще 50 минут.

Когда индейка будет готова, полейте оставшимся маринадом и оставьте на 15 минут. Затем порежьте на ломтики и можете подавать.

Приятного аппетита!

Стейки из индейки с апельсиновым соком – рецепт

Возьмите ингредиенты:

500 г филе индейки
1 апельсин
100 мл оливкового масла
200 г панировочных сухарей
2 яйца
соль, паприка, орегано и мускатный орех – по вкусу

Нарежьте филе индейки в виде стейков толщиной 1-1,5 см. Слегка отбейте мясо. Натрите солью и паприкой. Затем переложите в миску и залейте свежевыжатым соком апельсина. Добавьте орегано и мускатный орех. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться на 40 минут.

В отдельной миске слегка взбейте яйца. Подготовьте панировочные сухари. Сначала обваляйте мясо в яйце, а потом в сухарях. Обжарьте филе с обеих сторон на разогретой с оливковым маслом сковороде.

Готово!

Запеченное филе индейки в сливочно-грибном соусе – рецепт

Возьмите ингредиенты:

800 г филе индейки
500 г свежих грибов
100 мл сливок

1 репчатый лук
2 ст. л. сливочного масла

2 лавровых листа
1 ст. л. лимонного сока
соль и перец – по вкусу
сладкая паприка – по вкусу

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный лук, индейку, лавровые листы, соль и перец. Готовьте индейку до золотой корочки. Затем добавьте 250 мл холодной воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Тем временем измельчите грибы. Переложите их к индейке, за час до ее готовности и тушите под открытой крышкой.

Как только мясо будет готово, переложите в тарелку. Соус от мяса соедините со сливками и доведите до кипения. Добавьте соль, перец, паприку и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Индейку порежьте на небольшие кусочки и полейте грибным соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Жареная грудка индейки с травами Рецепт

Этот рецепт превосходен, если вы НЕ готовите его в течение 5 ЧАСОВ. Я приготовил 9-фунтовую грудку индейки по этому рецепту, но со следующими инструкциями по приготовлению, и получилось очень сочным и вкусным: запекать в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов; или до тех пор, пока термометр для мяса с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, не касаясь костей, не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Намажьте индейку каплями из кастрюли и дайте постоять 10-15 минут перед разделкой.

Я использовал половину грудки индейки с косточкой весом около 3 фунтов (Trader Joe’s), поэтому я соответствующим образом скорректировал соус. У меня не хватило духу перевернуть грудку на полпути, потому что она пропитала бы все чудесные травы с верхней части индейки — я просто добавил немного больше в соус в тот момент. Я думаю, что время приготовления было отключено, потому что я бы не стал готовить индейку до 180 градусов, а скорее буду готовить новое время около 165. Это был бы хороший способ приготовить еще немного индейки во время Дня Благодарения, не готовя целую птицу.Если вы собирались подавать это с картофельным пюре, возможно, вам захочется еще немного соуса! Спасибо за хорошую еду!

У меня были сомнения насчет 5 часов приготовления, и я был прав. Я вынул его через 4 часа и он отвалился от кости. Мне не нужно беспокоиться об удалении костей! К тому же было довольно сухо. Прошу прощения, что не проверил внутреннюю температуру максимум через 3 часа.

Соблюдали почти точно, слитков не было, использовали травы де Прованс.Вместо того, чтобы растопить масло, я просто взбила его с травами и засунула под кожу. Кроме того, снял чехол на последние 30 минут, чтобы кожа немного окрасилась.

АБСОЛЮТНО ЛУЧШИЙ рецепт индейки !! Я пробовал несколько, так как мои хабы — ценитель индейки. Единственными изменениями были: у меня была грудка индейки на 6,5 фунтов, я использовал целую палочку сливочного масла, у меня не было острых блюд, поэтому я использовал: 1/4 чайной ложки семян фенхеля, 1/2 чайной ложки соли сельдерея, 1/2 чайной ложки перца. . через 3,5 часа он разваливался и супер нежный.

У меня была грудка индейки весом 4,5 фунта, которую готовили под крышкой в течение 1,5 часов и еще полчаса без крышки, и это было идеально. Тоже не переворачивал, не видел надобности.

Жареная грудинка индейки весом 8 фунтов по этому рецепту. Было влажно и вкусно. Я люблю солить грудку индейки или целиком в течение как минимум 12 часов. Использовать мою 9-фунтовую круглую голландскую духовку LeCreuset было намного проще, чем использовать метод жарочной посуды. Я не переворачивал индейку. Жарил его в духовке с температурой 350 градусов в течение 3 часов, после чего снял мои Рейнольдсы, которые я использовал, чтобы натереть грудку индейки в течение 1 часа, чтобы получить великолепный золотистый цвет. Хотел бы я сфотографироваться, потому что это было красиво. Повторюсь еще раз.

Сделано сегодня вечером пахло Днем Благодарения! Использованный бульон из индейки вместо куриного бульона добавил тонко нарезанный перец хабанеро к масляной смеси 9 фунтов кости в грудке, запеченные в голландской духовке 3 часа при температуре 350, и это было идеально! Фарш из свежих кабачков и желтых кабачков, обжаренных в небольшом количестве воды !! Ням 🙂

У меня была грудка индейки весом 7 фунтов, и я, следуя инструкциям, смазал индейку маслом канолы, а не маслом, но смешал масло с травами и примерно через 90 минут положил некоторые травы и масло под кожу.Чуть позже я использовал оставшиеся травы и масло, чтобы покрыть индейку. Я внимательно посмотрел на указатель температуры внутри индейки. Получилось хорошо, рецепт приятный и простой. Я не могу вспомнить, как долго он жарился, и столько времени потребовалось, чтобы достичь нужной температуры. Также соус был хорош.

Рецепт грудки индейки во фритюрнице

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Прочтите мою политику раскрытия информации.

Грудка индейки во фритюрнице получается такая влажная и сочная, идеально приготовленная, с красивой темно-золотисто-коричневой кожицей.И, кстати, он готовится быстрее, чем в духовке!

Фритюрница с индейкой грудкой

Я готовлю грудку индейки во фритюрнице несколько лет, это самый быстрый и простой способ сделать это! Когда я хочу грудку индейки с соусом, я также люблю готовить эту легкую грудку индейки в медленном темпе с соусом. Подавайте это с домашней начинкой или запеченным сладким картофелем и моим любимым клюквенным соусом для полноценного ужина из индейки!

Мне нравится моя фритюрница, и я уже довольно давно делюсь с вами множеством рецептов фритюрницы.Возможно, вы даже знаете, что в мае этого года я даже выпустил Поваренную книгу для воздушной фритюрницы Skinnytaste (партнерская ссылка)!

Мой друг недавно спросил, можно ли приготовить грудку индейки во фритюрнице, поэтому я, конечно, побежал в магазин и поискал достаточно маленькую грудку, которая поместилась бы в корзину. Найти его было нетрудно, это было сделано из 4-фунтовой грудки без кости, которая была довольно среднего размера.

Советы:

В зависимости от размера фритюрницы грудка от 4 до 5 фунтов должна хорошо поместиться в фритюрницу на 5 литров или больше.Перед тем как начать, убедитесь, что высота мяса ниже верха корзины.
Время будет зависеть от размера груди. Чтобы убедиться, что она приготовлена идеально, я рекомендую использовать термометр с мгновенным считыванием для проверки внутренней температуры.
Если грудь замерзла, разморозьте ее на ночь в холодильнике.

Как вырезать грудку индейки

Оставьте приготовленную грудку на разделочной доске не менее 15 минут под неплотно закрытой фольгой, чтобы соки могли перераспределиться.
Проведите большим острым ножом вдоль грудины длинными ровными движениями. Если вы используете зубчатый нож, используйте пильные движения.
Следуйте за костью до конца доски.
Оберните нож вперед и соедините там, где вы начали резать верхнюю часть грудной кости.
Срезать ребра. Следуйте по нему вокруг и вниз до основания, чтобы соединиться с нижней частью первого разреза грудной кости.
Отодвиньте мясо от кости и нарежьте.Повторите то же самое с другой стороны.

Как приготовить грудку индейки во фритюрнице

Другие рецепты фритюрницы

Фритюрница с индейкой грудкой

226 ккал 32,5 Белок Углеводы 10 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

Грудка индейки во фритюрнице получается такая влажная и сочная, идеально приготовленная, с красивой темно-золотисто-коричневой кожицей. И, кстати, он готовится быстрее, чем в духовке!

4 фунта грудки индейки, на кости с кожей (ребра удалены)
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки кошерного
1/2 столовой ложки сухой приправы для индейки или птицы, я использовал Bell’s без соли

Нанесите 1/2 столовой ложки масла на грудку индейки. Приправьте обе стороны солью и приправой для индейки, затем нанесите оставшуюся половину столовой ложки масла на кожу.
Разогрейте фритюрницу на 350F и готовьте кожицей вниз 20 минут, переверните и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160F, используя мгновенный термометр, примерно на 30-40 минут больше, в зависимости от размера вашей груди. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Без скина умные поинты будут 0.

Порция: 4 унции, калорийность: 226 ккал, белок: 32,5 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 84 мг, натрий: 296 мг

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 5

Purple Smart Points: 5

Очки +: 4

Ключевые слова: фритюрница грудка индейки, рецепт грудки индейки фритюрницы, рецепт индейки фритюрницы, грудка индейки во фритюрнице

Вырезка индейки, запеченная в простой духовке

Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.См. Мою политику раскрытия информации здесь.

Спасибо, что поделились!

Все мы любим жареную индейку на праздники — так почему бы не наслаждаться ею в течение всего года? Не будь курицей, дайте шанс этому легкому рецепту вырезки из индейки ! Постные, сочные вырезки из грудки индейки идеально подходят для маринада и жарки в духовке до нежного состояния менее чем за час. Подавайте его на небольшой ужин в честь Дня Благодарения или сочетайте с любимыми успокаивающими блюдами для семейного ужина, который восхитителен в любой вечер недели.

Что такое вырезка индейки?

Отрезок вырезки — это толстая полоска мяса без костей и кожи, отрезанная между грудками птицы. Подобно куриной вырезке, вырезка индейки частично прикреплена к грудке.

Так как вырезка не требует особой тренировки, когда птица жива, мясо получается особенно нежным. Это делает вырезку из индейки удобной, вкусной и полезной альтернативой куриной грудке и другим отрубам из птицы.

Вырезка индейки обычно продается упаковками по две штуки.Мой любимый бренд для покупки — Jennie-O, и я могу найти их круглый год в Walmart.

Для больших встреч в День Благодарения моя грудка индейки из пахты станет идеальным украшением вашего обеда.

Как приготовить вырезку из индейки

Как и куриные грудки, вырезка индейки невероятно универсальна и идеально подходит для запекания в духовке, обжаривания на сковороде или гриля. Здесь мы делимся с вами нашим любимым способом запекания индейки в духовке — это простой рецепт, обеспечивающий глубокий пикантный вкус.

В чем секрет? Добавьте невероятный аромат, просто замариновав вырезку перед приготовлением любым способом.

Ознакомьтесь с нашим рецептом вырезки индейки в Instant Pot с картофельным пюре и подливкой для максимально комфортного ужина!

Ингредиенты, необходимые для приготовления лучшей вырезки из индейки

Для приготовления ВЫРЕЗКИ ИНДЕЙКИ МАРИНАД:

Оливковое масло
Яблочный уксус
Мед
Дижонская горчица
Измельченная гвоздика
Сушеный тимьян
Сушеный розмарин
Морская соль и перец

Как приготовить жареный в духовке рецепт вырезки грудки индейки

Приготовьте маринад для вырезки грудки индейки

Взбейте ингредиенты маринада в большой миске.Положите индейку в миску или добавьте в большой герметичный пакет на молнии вместе с маринадом. Перемешайте, чтобы покрыть.

Накройте и поставьте мясо в холодильник на срок от 1 часа до 8 часов (или на ночь).

Жаркое из вырезки

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вынуть индейку из маринада, выложить на подготовленный противень, а маринад выбросить.
При желании добавьте в жаровню сытный овощ, например, картофель (этот картофель разрезают на четвертинки).

Жарить 30-40 минут. Проверьте температуру в центре жаркого из индейки на степень готовности.
Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Этот вкусный ужин из индейки понравится всем! Подавать с жареным картофелем, картофельным пюре, свежим салатом и десертом.

Часто задаваемые вопросы

Грудка индейки — это то же самое, что и вырезка индейки?

Да и нет… вырезка проходит между грудками и прикрепляется под ними.Обычно его продают отдельно от грудки индейки на костях.

Какой температуры должна быть жареная индейка?

Проверьте степень готовности, вставив термометр для мяса в самую толстую часть вырезки. Температурный регистр 165 градусов по Фаренгейту для этой индейки без костей.

Как долго хранятся остатки еды?

Жареная вырезка индейки хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Их тоже здорово заморозить! После охлаждения переложите их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и храните до 3 месяцев.

Вот рецепт полностью обжаренной вырезки из индейки

Рецепт жареной вырезки из индейки в духовке

Постное, сочное жареное филе грудки индейки идеально подходит для маринада и запекания в духовке менее чем за час. Подавайте их на небольшом мероприятии в честь Дня Благодарения или сочетайте их с любимыми блюдами для семейного ужина в любой вечер недели!

Основное блюдо, Ужин Ключевые слова грудка индейки, рецепт вырезки индейки, как приготовить индейку, маринад для индейки, жареная вырезка

2 вырезки грудки индейки (около 1,5 фунта)

Маринад вырезки индейки

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка дижонской горчицы
3 измельченных зубчика чеснока39
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (или 6 веточек свежего тимьяна)
1/2 чайной ложки сушеного розмарина (или 1 веточка свежего розмарина)
1 чайная ложка морской соли
1/4 чайной ложки перца

В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, мед, дижонскую горчицу, чеснок, зелень и приправы до однородного состояния.
Поместите индейку в миску (или в пакет Ziplock объемом в галлон) с маринадом и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–8 часов, чтобы дать ароматам раствориться в вырезке индейки.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (жаркое или запекание). Сбрызните сковороду или неглубокую форму для запекания растительным маслом.
Выньте вырезку из маринада и выбросьте маринад. Добавьте вырезку грудки индейки в жаровню или блюдо.При желании добавьте в форму с вырезкой индейки сытный овощ, например, картофель.
Запекать в духовке 30-35 минут. Тендеры на индейку проводятся, когда термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, показывает 165 градусов по Фаренгейту. Выньте индейку из духовки и дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подать на стол.

Посмотрите эти рецепты из индейки:

Более простые рецепты семейного ужина:

Как поджарить грудку индейки

Вы ищете простой и легкий способ запекать сочную и сочную грудку индейки? Тогда этот простой учебник по «Как жарить грудку индейки » для вас! Вам понравится маслянистый травяной вкус этого классического рецепта.

Классическая жареная грудка индейки — это просто!

Пришло время праздновать День Турции! Woohoo! 🥳

Я люблю готовить еду на День Благодарения — все это мудрое и луковичное добро. Еда на День благодарения — это классическая комфортная еда в лучшем виде, от теплых блюд из тыквы с золотистым орехом, пикантной индейки с подливой и клюквенного соуса, напоминающего драгоценности.

И, конечно же, я не могу забыть запеканку из зеленой фасоли, картофельное пюре, мягкие дрожжевые булочки, запеканку из сладкого картофеля, тыквенный пирог… Этот список можно продолжать и продолжать! 😋

Но нет никаких сомнений в том, что День индейки для многих из нас означает именно это — индейки ! Многие домашние повара очень вкладываются в то, чтобы принести на стол гигантскую золотисто-коричневую жареную индейку и сразу же нарезать ее.Такой праздничный!

Однако целая индейка — это не всеобщее удовольствие. Поправить индейку будет намного проще и проще, просто обжарив ее грудку, а не всю индейку!

Это особенно хороший вариант, если вам не нравится темное мясо индейки или если вы хотите подавать индейку вместе с другим основным блюдом, например ветчиной. Грудка индейки требует меньше времени на приготовление, занимает меньше места в духовке и по вкусу напоминает обед в День Благодарения вашей бабушки!

Что вам понадобится

Для жарки грудки индейки вам нужно всего несколько основных ингредиентов. Еда на День благодарения может показаться необычной, но она не должна быть сложной, чтобы быть восхитительной! Простые домашние ароматы, приготовленные из простых и качественных ингредиентов, сделают вашу трапезу великолепной.

Грудка индейки: Для этого рецепта я использую грудку индейки с кожей на костях и кожей весом от 4 до 5 фунтов. Если вы покупаете его в замороженном виде, не забудьте заранее разморозить его в холодильнике.
Сливочное масло: Топленое или размягченное масло добавляет тонны аромата и сохраняет мясо влажным.
Травы: Здесь можно использовать любые травы! Мои любимые травы — это свежий розмарин и листья тимьяна, но также подойдут классический шалфей и петрушка, или вы можете использовать орегано, базилик, майоран, прованские травы, что угодно! Сушеные травы вместо свежих тоже вполне подойдут.
Соль и перец: Не экономьте на черном перце — он поднимет блюдо.
Порошок чеснока: Вы также можете использовать свежий чеснок, но я считаю, что чесночный порошок одновременно легкий и очень ароматный, даже во время обжарки.
Паприка: Паприка изготавливается из сушеных, молотых перцев и придает сладость землистого вкуса и придает великолепный цвет при запекании.

Как приготовить классическое жаркое из грудки индейки

Большинство поваров при жарке индейки заботятся о двух вещах: обильном аромате и обилие влаги. Индейка (особенно грудка) — это нежный белок, в котором мало жира, поэтому он может быстро высохнуть. Такой простой способ запекания гарантирует сочный результат!

Подготовьте духовку и сковороду. Перед тем, как начать готовить индейку, разогрейте духовку до 450˚F. Поместите решетку для жарения внутрь противня или выложите на противень сырые, промытые и протертые овощи, такие как морковь и сельдерей.
Приготовьте индейку и масло. Поставьте индейку на решетку для жарения и промокните ее насухо бумажными полотенцами. Растопите масло и добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец, чесночный порошок и перец.
Ароматизируйте индейку. Снимите кожицу с индейки, но не снимайте ее.Половину масляной смеси натереть на мясо под кожей. Нанесите оставшуюся масляную смесь на кожу индейки и по бокам грудки. Наконец, посыпьте всю индейку солью и перцем.
Жаркое. Уменьшите температуру духовки до 325˚F и поместите индейку в духовку. Сильный начальный огонь «поджарит» индейку снаружи, а затем, когда духовка остынет до 325˚F, индейка будет медленно прожариваться до готовности. Дайте индейке запекаться в течение 1,5–2,5 часов, проверяя степень готовности с помощью термометра с мгновенным считыванием.Это делается, когда внутренняя температура достигает 155–160 ° F.
Остальное. Когда индейка приготовится, достаньте ее из духовки и дайте постоять 20 минут.
Резьба. Переложите индейку на разделочную доску и, начиная с грудки, отделите индейку от кости, держа нож как можно ближе к ребрам. Затем нарежьте грудку индейки ломтиками и подавайте.

Следует жарить грудку индейки с крышкой или без крышки?

Грудку индейки следует обжарить без накрытия, чтобы получить хорошую хрустящую кожуру глубокого золотисто-коричневого цвета.Если станет слишком темно, просто сделайте палатку из фольги и слегка положите ее на индейку, чтобы она не подгорела снаружи. Снимите фольгу за несколько минут до того, как достать индейку из духовки.

Как долго я готовлю грудку индейки на фунт?

Каждая духовка и грудка индейки разные, но в целом для грудки индейки с костями требуется 18–20 минут на фунт. Когда индейка будет готова, соки станут прозрачными, а внутренняя температура будет от 155˚F до 160˚F.🦃

Советы для успеха

Что еще нужно знать о жарке грудки индейки? Это очень простой рецепт, так что, честно говоря, если вы будете придерживаться основ, это будет потрясающе! Тем не менее, у меня есть несколько дополнительных советов. Читайте дальше, и приятного аппетита!

В рассол или не в рассол? Это зависит от двух вещей: вашей индейки и вашего времени. Многие грудки индейки, продаваемые в магазинах, уже залиты рассолом, чтобы они оставались влажными и сочными, поэтому вам не нужно их обрабатывать рассолом.В противном случае грудка индейки может оказаться слишком соленой. Однако, если ваша грудка индейки не вводится инъекциями и не приправлена каким-либо образом, вы можете рассолить ее , если у вас есть время . Если нет, не беспокойтесь! Просто запекайте как есть.
Buy Enough Turkey: Одна грудка индейки весом от 4 до 5 фунтов обслуживает от 4 до 6 человек, поэтому, если вам нужно накормить больше людей (или вам нужно много остатков), выбирайте грудку индейки большего размера или целую индейку. .
Пропустить наметку: Поскольку грудка индейки готовится быстрее, чем целая индейка, вам не нужно поливать индейку каплями, чтобы она оставалась влажной. Ура!

Предложения по обслуживанию

Вы можете подавать прекрасно прожаренную грудку индейки со всеми обрезками! Вот некоторые из моих любимых гарниров на праздники.

Булочки: Легкий ужин без замеса Булочки каждый раз получаются ароматными и вкусными, их нужно приготовить всего за несколько минут и не замешивать!
Сладкий картофель: Пропустите сладкую запеканку и вместо этого приготовьте сладкий картофель, запеченный с медом и чесноком.Все будут есть сладкие и соленые кусочки размером с укус!
Запеканка из зеленой фасоли:
Брюссельская капуста: Детям понравится идея съесть эту «крошечную капусту», а ее так легко приготовить! Мне нравится готовить эту брюссельскую капусту с пармезаном и пармезаном в медленном приготовлении, чтобы получить нежно-хрустящий результат, который сделать совсем несложно.

Способы использования остатков на День Благодарения в индейке

Есть масса отличных рецептов использования остатков индейки! Вот лишь несколько идей, которые вдохновят вас!

Как хранить и разогревать грудку индейки

Для охлаждения храните остатки еды в мешках для хранения продуктов или герметичных контейнерах. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Чтобы заморозить, снимите индейку с кости. Плотно заверните мясо индейки в полиэтиленовую пленку и поместите в пакеты для заморозки. Перед запечатыванием выдавите из пакетов как можно больше воздуха. Заморозить до 6 месяцев.
Чтобы разогреть, поместите индейку в закрытую сковороду с небольшим количеством бульона или воды. Нагрейте на слабом огне, пока индейка полностью не прогреется. Не пережаривайте, иначе индейка станет сухой.

Как запечь грудку индейки

Простой и легкий способ запекать сочную и сочную грудку индейки! Вам понравится маслянистый травяной вкус этого классического рецепта.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления2 часа

Время отдыха 20 минут

Общее время2 часа 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: приготовление грудки индейки, как долго готовить грудку индейки в духовке, рецепт индейки на День Благодарения

Порций: 6

калорий: 375 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будние дни

От 4 до 5 фунтов грудки индейки с кожей на костях, полностью размороженной *
4 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанных свежих трав, я использую розмарин и тимьян
1/2 столовой ложки кошерной соли
1 чайная ложка чесночный порошок
1 чайная ложка болгарского перца
½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Разогрейте духовку до 450˚F.
Установите решетку внутри жаровни.
Поместите грудку индейки на решетку для жарения.
Растопить сливочное масло и добавить к растопленному маслу измельченную зелень, соль, чесночный порошок, перец и перец; взбивайте до полного смешивания.
С помощью бумажных полотенец обсушите грудку индейки.
С помощью кондитерской кисти смажьте грудку индейки масляной смесью.
Приправить всю грудку индейки солью и перцем.
Уменьшите температуру духовки до 325˚F.
Запекайте грудку индейки в течение 1,5–2,5 часов или пока внутренняя температура не достигнет 155–160 ° F. Пожалуйста, используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверить степень готовности. Грудку индейки нужно готовить примерно 18-20 минут на 1 фунт. Я предлагаю вытащить грудку индейки и проверить ее температуру около 1,5-часовой отметки, чтобы понять, сколько еще времени может потребоваться. После этого продолжайте проверять температуру каждые 15 минут.
Если кожа начинает слишком быстро коричневеть, накройте ее кусочком фольги, чтобы предотвратить возгорание.
Вытащите приготовленную грудку индейки и дайте постоять 20 минут.
Переложите на разделочную доску и, начиная с грудки, отделите индейку от кости, держа нож как можно ближе к ребрам.
Затем нарежьте грудку индейки ломтиками и подавайте.

Для достижения наилучших результатов грудку индейки следует полностью разморозить И при комнатной температуре, прежде чем начинать с ней работать.

Больше Избранных на отпуск

Рецепт жареной вырезки из индейки — вот как я готовлю

Вырезку индейки так легко приготовить. Без суеты, без суеты и без отходов.Эта ароматная, сочная и нежная часть индейки стала моей любимой!

Я подумал, так как я дал вам отличный натереть индейку, я подумал, что должен дать вам очень легкий рецепт жареной вырезки индейки.

В этом году детей не будет дома. Да, мы были все вместе на свадьбе, но я очень люблю День Благодарения и буду скучать по полному столу.

Отсюда и легкий рецепт вырезки индейки.

Вырезка грудки индейки — отличный вариант, когда целая индейка в натуральную величину — это слишком много.

Грудка индейки — еще один вариант, но если вы еще не пробовали эту часть грудки индейки без кожи, вы упускаете ее.

По способам приготовления очень похожа на свиную вырезку, вырезка индейки представляет собой полосу мяса, находящуюся между верхней частью грудки индейки.

Нежный кусок мяса; он всегда без костей и кожи.

У моего бакалейщика была вырезка из индейки Jenny-O примерно по 8 долларов за фунт, и, поскольку здесь нет отходов, я не подумал, что цена за фунт слишком низкая. В конце концов, деликатесная индейка Boars Head — это нечто большее.

В этом простом рецепте используется каждый кусочек индейки.

Идеально для вкусного ужина из индейки на двоих! А может, три.

Еще одним большим преимуществом этого рецепта индейки является то, что индейку легко нарезать тонкими ломтиками, что делает остатки идеальными для бутербродов.

Намного проще, чем вырезать птицу целиком!

Жарить вырезку из индейки очень просто, и угадайте, что она начинается с простого сухого рубца из индейки , который я опубликовал вчера.

Как приготовить вырезку из индейки:

Я натер свои три вырезки копченым оливковым маслом из Trader Joe’s, а затем обвалял их в смеси приправ.

Если вы не хотите натирать мясо, обильно посыпьте вырезку крупной солью, черным перцем, чесночным порошком, сушеными травами и всем, что вам нравится.

Вы можете просто использовать приправу для птицы или итальянскую приправу и немного соли и перца, если вам так удобнее.

Если вы не забудете сделать это накануне вечером, это придаст мясу больше аромата, и, в конце концов, внешняя часть мяса — лучшая часть.

Нагрейте жаростойкую сковороду на плите на среднем или сильном огне и добавьте еще немного оливкового масла. Всего столовую ложку или около того.

Разогрейте духовку до 325. Теперь поместите вырезку в сковороду и обжарьте примерно по две минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Поместите сковороду в духовку и запекайте около 15 минут, затем добавьте 1/4 с. Куриного бульона или куриного бульона в сковороду и перемешайте все коричневые кусочки.

Да, вы снимаете глазурь со своей сковороды. Жидкость также помогает предотвратить высыхание нежирного мяса.

Смажьте края вырезки соком на дне сковороды и снова поместите корейку в духовку.

Запекать еще 5 минут и смазать маслом шалфея.

Выпекайте еще 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов.

Этот простой метод является началом многих вкусных рецептов.

Мне не терпится приготовить ужин на сковороде, добавив несколько овощей, которые можно одновременно поджарить.

Представьте, что вы бросаете сладкого картофеля и стреляете, вы уже недалеко от ужина в День Благодарения!

Пока ваша индейка готовит, приготовьте салат или даже фарш с фермы Pepperidge Farm.

Shoot, этот рецепт запеченной вырезки из грудки индейки создан для особых случаев.

(Осмелитесь сказать это десять раз!)

Хотя, честно говоря, я никогда толком не готовил рецепт вырезки из индейки.

Правдиво? Этот небольшой кусок мяса имел массу аромата.Настолько, что вы можете поспорить, что он скоро снова будет на моем обеденном столе.

Легкая еда и для компании, так как времени очень мало.

Можно даже подрумянить это и отложить в духовку до прихода компании.

Просто убедитесь, что он медленно нагрелся, прежде чем помещать в духовку, чтобы не пережарить его.

Ага, сейчас сезон индейки, и в этом году я попробовала что-то новенькое.

Я только что заказал индейку — и хотя мы не знаем, где мы будем и кто может присоединиться к нам на ужин, я действительно хотел, чтобы Manservant чувствовал себя полезным.(Он курит по одному каждый год!)

Если бы я узнал об этом простом методе раньше, я бы, возможно, пропустил дым, просачивающийся через двери внутреннего дворика в этот праздничный сезон!

Нужно еще немного?

Грудка индейки, глазированная виски

Классические рецепты на День благодарения

Ultimate Hot Brown сэндвич с индейкой

Мне бы очень понравилось, если бы вы Подписывайтесь на меня и закрепляйте и делитесь!

Распечатать значок часов

Описание

Жареная вырезка из индейки — это просто приготовить и без отходов! Без костей, без кожи, только индейка, которую легко нарезать и которая полна аромата.

Салат из индейки или ваши любимые приправы

Оливковое масло

1,5 фунта вырезки индейки, прибл. (Моя пришла в упаковке по 20 унций)

1/2 стакана куриного бульона, бульона или воды, прибл.

2 т сливочного масла

1 ч. Нарезанного свежего шалфея

Обсушите вырезку индейки бумажным полотенцем. Смажьте вырезку индейки со всех сторон оливковым маслом и вашими любимыми приправами. Охладите, накрыв крышкой, до готовности и доведите до комнатной температуры перед приготовлением.(Если вы можете оставить это на ночь, тем лучше!)

Разогрейте духовку до 325, когда будете готовы запекать.

Нагрейте 1 ч оливкового масла в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите вырезку индейки в сотейник и обжарьте с каждой стороны примерно по 2 минуты.

Поставить в духовку и выпекать 15 минут. Добавьте 1/4 стакана куриного бульона, бульона или воды и взболтайте, чтобы получилась глазурь. Смажьте вырезку индейки. Выпекать еще 5 минут и смазать маслом шалфея.При необходимости добавьте еще бульона.

Выпекайте еще 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов. (Это действительно зависит от размера вашей вырезки.)

Вынуть из духовки и смочить капелькой. Дайте постоять около 15 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

Банкноты

Вам может понадобиться весь бульон, а может и нет. Бульон не только добавляет аромата, но и сохраняет влажность вырезки.

Ключевые слова: рецепт вырезки индейки, рецепты вырезки грудки индейки, как приготовить вырезку индейки, вырезка грудки индейки,

Сочная жареная грудка индейки и соус

Эта сочная жареная грудка индейки и подливка готовы менее чем за 2 часа. Полный аромат благодаря маринаду и без наметок. Следуйте моему легкому рецепту и приготовьте его для своей праздничной встречи.

Жареная грудка индейки

Жарить грудку индейки намного проще, чем запекать птицу целиком. Это так же вкусно, как и целая индейка, но занимает гораздо меньше места в духовке и готово менее чем за 2 часа. Это отлично подходит для небольшого собрания. Однако я часто жарю несколько грудок индейки вместо двух целых индейок, если у меня большой ужин.

Все, что вам нужно сделать, это замариновать грудку (и) и поставить на ночь в холодильник. Всегда дайте мясу нагреться до комнатной температуры, прежде чем запекать его, и вы получите самую вкусную индейку, которую вы когда-либо пробовали.

Корона из свежей индейки готова к приготовлению на тарелке

Как приготовить грудку индейки

Грудка индейки весом 6–7 фунтов займет чуть меньше 2 часов при температуре 350 ° F. Лучший способ узнать, готово ли мясо, — это использовать термометр, пригодный для использования в духовке. Вставьте термометр в самую толстую часть грудки индейки (не касаясь костей), и как только температура достигнет 165 ° F, она будет готова.

Замариновать индейку и по возможности поставить в холодильник на ночь для максимального аромата. Часа будет достаточно, если это все, что у вас есть, но если вы можете замариновать его на ночь, аромат проникнет во все мясо.

Сколько индейки на человека?

Каждый раз, когда я готовлю, я всегда имею в виду остатки еды. Итак, мое практическое правило — минимум 3/4 фунта на человека. Кроме того, лучше зарабатывать больше, чем не иметь достаточно. Правильно?

Одна грудка индейки весом 6–7 фунтов может легко накормить 8 человек.

Жареная грудка индейки

Маринад

Именно здесь проявляется весь аромат, поэтому не экономьте на приправах. Вот что вам понадобится:

Дижонская горчица
чеснок
оливковое масло
виноградная патока (замените бальзамический уксус, если вы не можете их найти)
лимонный сок
соль и перец
измельченные хлопья красного перца
сушеный орегано
свежий розмарин
свежий шалфей
свежий тимьян
молотый тмин

Соус

Это мой рецепт соуса. Лимонный сок осветляет его, а также добавляет глубины вкусу и свежести. Пикантно, сливочно, а главное очень вкусно.

сливочное или оливковое масло
универсальная мука
соль и перец
лимонный сок
сковородный сок
куриный бульон

Жареная индейка с картофелем Лемони Хассельбэк

Идеальные грани

Организуйте свой праздничный ужин без особых усилий!

Посмотреть видеоурок

Сочная жареная грудка индейки и подливка

Эта сочная жареная грудка индейки и подливка готовы менее чем за 2 часа.Полный аромат благодаря маринаду и без наметок. Следуйте моему легкому рецепту и приготовьте его для своей праздничной встречи.

Состав

1 грудка индейки без кости, около 6-7 фунтов
1 луковица, разрезанная на четвертинки
5-6 морковок, очищенных
1 стакан куриного бульона

Маринад

2 столовые ложки дижонской горчицы
3 столовые ложки оливкового масла
5-6 тертых зубчиков чеснока
2 столовые ложки виноградной патоки или бальзамического уксуса
3-4 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки соли или по вкусу
перец черный молотый, по вкусу
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина
1/2 чайной ложки мелко нарезанного шалфея
1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна
1 чайная ложка молотого тмина
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

Для соуса

2 унции соленого сливочного масла или 2-3 столовые ложки оливкового масла
2-3 столовые ложки универсальной муки
соль по вкусу
перец черный молотый, по вкусу
2 столовые ложки лимонного сока
Сковорода капает
куриный бульон в количестве, достаточном для 3 чашек с каплями из кастрюли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбивайте до однородности.

Снимите кожицу с грудки индейки и поместите под кожу примерно треть маринада.

Бросьте индейку в маринад. Накройте полиэтиленом и поставьте в холодильник на час или на ночь. Перед запеканием дайте индейке нагреться до комнатной температуры.

Добавьте морковь и лук на дно жаровни вместе с чашкой куриного бульона.

Поместите индейку на решетку для жарения над овощами.Посолите кожу.

Вставьте термометр, пригодный для использования в духовке, в самую толстую часть мяса, не касаясь костей.

Жарить примерно 1,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Выньте индейку из духовки и выложите на тарелку, накрытую фольгой. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Приготовьте соус:

Растопите масло на среднем огне и добавьте муку. Варить 1-2 минуты до поджаривания.

Добавьте капли из кастрюли и бульон.Взбейте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и приправьте альтом и перцем. Варить, пока не загустеет.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку. Снимите с огня и разогрейте перед подачей на стол.

Нарежьте грудку индейки.

Добавьте 1-2 стакана подливки обратно в жаровню и выложите сверху ломтики индейки. Это сохранит их влажными и ароматными до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. Перед подачей на стол нагрейте его в течение нескольких минут в духовке.

Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!

Банкноты

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Ninja Foodi Grill Рецепт: грудка индейки

Грудка индейки в ресторане Ninja Foodi Grill

Чтобы приготовить грудку индейки в Ninja Foodi Grill, не обязательно наступить ноябрь.

Большинство из нас любят бутерброды с индейкой, но обычно не испытывают хлопот, чтобы приготовить целую индейку. И я это понимаю.

Честно говоря, это много работы и много мяса, чтобы приготовить только для бутербродов.

Но в последнее время супермаркеты продают только грудку индейки самостоятельно. Необязательно покупать большую птицу, чтобы иметь дома свежеприготовленную индейку.

Для большинства людей это делает приготовление индейки более управляемым.

Обычно эти меньшие грудки индейки находятся в морозильном отделении мясного отдела.

Я обнаружил, что они варьируются от 2 до 5 фунтов, и если вы будете внимательно следить за тем, как они поступят в продажу, они будут стоить по вполне разумной цене.

Одним из преимуществ этих предварительно нарезанных грудок индейки является то, что их часто предварительно рассоливают в солевом растворе. Это не только сохраняет мясо индейки сочным и влажным во время приготовления, но и придает мясу значительный аромат.

Не забудьте разморозить грудку индейки

Прежде чем готовить грудку индейки в Ninja Foodi Grill, убедитесь, что она должным образом разморожена.

Большинство грудок индейки свежезамороженные, и на упаковке даны подробные инструкции по наилучшему способу размораживания перед приготовлением.

Если на упаковке нет рекомендаций по размораживанию, я рекомендую дать ему разморозиться в течение 48 часов в холодильнике.

Поместите грудку индейки на решетку над противнем, который поместится в вашем холодильнике. Это позволит сокам, которые иногда могут просочиться, попасть в кастрюлю и не испортить ваш холодильник.

Важный шаг при приготовлении этого рецепта — дать жареной индейке отдохнуть перед нарезкой.

Мы даем мясу отдохнуть, потому что оно продолжает готовиться даже при выключенном огне.

Если дать мясу отдохнуть, соки перераспределятся перед нарезкой, что сделает блюдо еще более вкусным. Если вы ищете другой способ приготовить вкусную индейку, ознакомьтесь с этим рецептом, по которому мы готовим индейку на гриле Big Green Egg.

Если вы попробовали этот рецепт и вам он понравился, я уверен, что вам понравится эта свиная отбивная в рассоле «Московский мул». Попробуйте и оставьте комментарий о том, как всем это понравилось так же, как и нам!

Недавно CJ из CJ’s Tasty Things приготовил восхитительную грудку индейки в Ninja Foodi Grill.

Мне удалось узнать ее метод приготовления грудки индейки в Ninja Foodi Grill, и она была достаточно щедрой, чтобы поделиться им с нами здесь.

Если вы хотите увидеть, что еще CJ готовит, у нее также есть страница в Facebook, куда можно перейти в Instagram, и она часто делится рецептами и помогает другим в Ninja Foodi Grill ❤️ Lovers Group.

Рецепт гриля Ninja Foodi: грудка индейки

Пол Сидориак Грудка индейки легко готовится, когда вы используете Ninja Foodi Grill. По этому рецепту индейка запекается, а мясо запекается в самом конце процесса приготовления. В результате получается хрустящая и ароматная кожица, сочетающаяся с сочным мясом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

2. 5 фунтов замороженной грудки индейки
3 столовые ложки вашей любимой приправы для индейки или

руб.

Инструкции

Разморозьте грудку индейки в соответствии с инструкциями производителя или следуйте рекомендациям в этой статье
Дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение одного часа
Промокните грудку индейки бумажными полотенцами
Приправьте грудку индейки своей любимой приправой для индейки
Разогрейте Ninja Foodi Grill до 325F в режиме запекания
Выпекайте при 350F, переворачивая каждые 15 минут в течение 75 минут
Жарьте кожу индейки стороной вверх при температуре 375 ° F в течение 15 минут или пока кожа индейки не подрумянится по вашему вкусу
Дайте мясу постоять, неплотно прикрыв фольгой, в течение 15 минут перед нарезкой

Примечания

Время приготовления этого блюда является приблизительным и основано на различных факторах.

В качестве меры предосторожности я рекомендую вам следовать рекомендациям FDA по температуре и готовить индейку как минимум до внутренней температуры 165F.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 279 ккал Белки: 57 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 151 мг Натрий: 187 мг

Ключевое слово легкий рецепт индейки, гриль ниндзя фуди, грудка индейки

Если индейка не для вас, может быть, вам лучше приготовить куриные крылышки с низким содержанием углеводов или даже гамбургеры в Ninja Foodi Grill?

Если вы ищете другие вдохновляющие рецепты для приготовления в Ninja Foodi Grill, в этом посте перечислены некоторые из наших фаворитов с множеством идей о том, что вам следует готовить дальше.

Мы также составили список лучших аксессуаров для Ninja Foodi Grill, которые у нас есть и которые мы регулярно используем, которые могут вас заинтересовать.