Как завернуть лаваш треугольником: Треугольники из лаваша с колбасой и сыром

Содержание

Как заворачивать лаваш конвертиком

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда.

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами можно кушать как самостоятельную закуску, а можно подавать к легкому весеннему супу. В любом случае конвертики из лаваша будут уместными. На первый взгляд, рецепт, как приготовить конвертики из лаваша с сыром и помидорами, очень простой, а потому блюдо получится ничем не примечательное, но спешу вас уверить, закуска получится очень необычной и оригинальной, понравится она абсолютно всем!

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Лаваш Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Лаваш — 2 Штуки

Помидор — 1 Штука
Сыр твердый — 70 Грамм
Укроп — 1/2 Пучка
Яйцо — 1-2 Штук
Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте качественный, чтобы при формировании конвертиков он не крошился. Первая моя попытка приготовить конвертики по этому рецепту обернулась неудачей, поскольку лаваш крошился прямо у меня в руках.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, помидор мелко нарежьте, порубите укроп (естественно, заранее укроп и помидор необходимо промыть).

Смешайте все ингредиенты для начинки в одной миске и перемешайте.

На рабочей поверхности разложите лист лаваша. Разрежьте его на прямоугольники примерно 8 на 20 см. На каждый прямоугольник положите по 1 ст. ложке начинки.

Подверните края лаваша и сверните в конвертик.

В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли. Обмакните каждый конвертик в яйцо и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарьте конвертики с двух сторон по 1-2 минуты на среднем огне. Начинка уже готова, осталось только дать расплавиться сыру, а двух минут для этого будет вполне достаточно.

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами готовы. Подавать можно как горячими, так и охлажденными. Кушайте с удовольствием!

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Margo1 05.02.2019 01:40 «Ответить

Ароматные, хрустящие конвертики) В следующий раз на мангале такие конвертики приготовим)

Кристи 07.11.2018 13:00 «Ответить

Суперская закуска, особенно к мясу вместо гарнира! Мы на даче на мангале поджарили и к шашлыку подавали Получилось очень вкусно!

darinafka 16.09.2018 10:20 «Ответить

Класс! Получилась вкусная, легкая и хрустящая закуска! Благодарю, мне очень понравилось!

Дария 26.05.2018 06:40 «Ответить

Вкусные конвертики, мне понравились!

Наталья 24.07.2017 01:00 «Ответить

Вкусняшка, обязательно приготовлю еще не раз, спасибо!

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Конвертики из лаваша с начинкой (жареные): рецепт с фото пошагово

05 февраля 2019 2351 0

Люблю эти пирожки за их простоту приготовления и универсальность. Их всегда можно взять с собой на прогулку, пикник или на дачу — это всегда отличный и сытный перекус, но так же их можно и на праздничный стол поставить, любят и таскают их все без исключения. Сегодня покажу вам, как просто приготовить конвертики из лаваша с мясной начинкой — такую больше всего любит мой сын.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Морковь по-корейски

100 г

Перец черный молотый

по вкусу

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте вместе с петрушкой. Сыр можно взять для этого рецепта абсолютно любой, главное, чтобы он хорошо плавился.

Шаг 2 из 12

В сотейник или кастрюлю налейте воды, чуть посолите ее, поставьте на плиту. Когда закипит, опустите в нее куриное филе и варите до готовности, минут 15-20.

Шаг 3 из 12

Готовое мясо остудите, пропустите через мясорубку с мелким решетом. Переложите фарш в глубокую миску.

Шаг 4 из 12

Добавьте морковь по-корейски (ее лучше немного порезать для удобства) и натертый сыр.

Шаг 5 из 12

Порубите зелень, всыпьте ее в миску. Заправьте начинку солью и перцем по вкусу, а также майонезом. Хорошенько перемешайте.

Шаг 6 из 12

Листовой лаваш нарежьте полосками шириной 6-7 сантиметров. Положите на край полную столовую ложку начинки.

Шаг 7 из 12

Начните заворачивать лаваш, загнув уголок. Продолжайте сворачивать начинку в него конвертиком, меняя сторону сгиба.

Шаг 8 из 12

В итоге у вас получится пирожок – треугольник. Лишний лаваш, если останется край, можно отрезать или загнуть внутрь.

Шаг 9 из 12

То же самое сделайте с оставшимися продуктами.

Шаг 10 из 12

Слегка смажьте сковороду постным растительным маслом, выложите на нее по несколько конвертиков и обжарьте их на тихом огне с обеих сторон до красивой, румяной и хрустящей корочки.

Шаг 11 из 12

Жареные конвертики из лаваша с начинкой готовы. Зовите домашних на перекус.

Шаг 12 из 12

Вот так пирожки выглядят в разломе.

Приятного!

Похожие рецепты

Это интересно

Конвертики из лаваша: 2 лучших способа сложить и 20+ идей для начинок

Быстрый, но изысканный завтрак, удобный обед на работу, интересная закуска на праздничный стол. Все эти задачи легко решаются, когда у вас в запасе есть проверенные варианты, как приготовить конвертики из лаваша. С разными начинками, рецепты с фото по шагам и множество идей — все это вы найдете в нашей статье.

Основа лаваша — это пшеничная мука, соль и вода. Простая лепешка, которая подружится с любыми продуктами. Приготовление закуски элементарное и быстрое. Мы кладем порцию начиночной смеси в лаваш и заворачиваем конвертом — треугольным или квадратным. Далее запекаем или прогреваем на сковороде с обеих сторон.

Можно обмакнуть в яйцо перед обжариванием. Или воспользоваться диетическим подходом: обжарить на сковороде без масла.

Запомните 5 секретов для работы с лавашом

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. А уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная промазка хорошо схватиться, а сыр расплавиться изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

1) Треугольником.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!

2) Прямоугольником.

Самый очевидный вариант. Укладываем начинку посередине прямоугольника произвольного размера. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. На фото хорошо видна последовательность шагов. Советуем смазывать свободную поверхность теста изнутри.

Герметичная форма подходит для большого конверта. Домашний перекус школьнику или «аля шаурма» мужу на работу. Тем более начинку всегда можно сделать полезной.

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

Тонкий лаваш — 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
Творог зернистый — 300 г
Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
Горчица сладкая — 1 ч. ложка
Зелень укропа — 1 пучок
Желток из куриного яйца — 1 шт.
Вода — 1 ст. ложка
Соль и специи по вкусу
Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородной массы творог, уже натертый сыр и горчицу. В конце добавляем мелко рубленый укроп, присаливаем, если хочется по вкусу, и еще раз включаем блендер чтобы перемешать ингредиенты.

Лаваш режем на полосы. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от ширины полосы и планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным яйцом

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку. По вкусу добавляем кусочки колбасы, любую зелень, мелко рубленную ножом, и любимый соус. Солим, перчим, подыгрываем известными специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

1) Быстрые «что вижу, о том пою».

Все, что нашлось в холодильнике, особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Главное — режем продукты не крупными кусочками и равномерно перемешиваем. Картофель, яйцо, сыр еще лучше потереть — крупная или средняя терка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка будет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от всех костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита можно покрошить небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

2) Сезонные акценты: осень и зима.

Печеная тыква и много орехов, рубленных ножом. Можно протушить кубики тыквы и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний вариант с реверансом в сторону плацинды.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминкой станут мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелко тертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся многие салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Главное — не забывать, что нарезку всех ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушиться она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол можно подать в конвертах салат из курицы и авокадо. Пять хитов, которые мы любим, описаны здесь.

Уже готовая тушеная капуста тоже придется к месту в лавашном пирожке. В нее можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару жменей семечек — неожиданный и вкусный эффект.

3) Начинки для сладкоежек.

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

А самая простая история — это повидло, любое. Не поленитесь загустить его тертым яблоком или мелкой ореховой крошкой. Последнюю лучше приготовить в блендере.

Творог с сухофруктами или бананом — еще один десертный вариант. Любую сладкую творожную смесь можно подкрасить и подкислить замороженными ягодами. Ароматно и эффектно!

В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.

Что скажете? Когда вы будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к творчеству.

Возвращайтесь рассказать о результатах!

Конвертики из лаваша — как приготовить с разными начинками в духовке или на сковороде

Каждая хозяйка хочет порадовать своих домочадцев блюдом вкусным и необычным, а также простым в приготовлении. Жаренные на сковороде и в духовке конвертики из лаваша с разными начинками станут отличным дополнением к быстрому завтраку или закуской перед обедом. Готовится такое угощение за считанные минуты, а одинаково понравится как взрослым, так и детям.

Как сделать конверты из лаваша с начинкой

Для приготовления быстрой горячей закуски используют тонкий армянский хлеб, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из пшеничной муки, соли и воды. Чтобы готовые пирожки с начинкой выглядели аппетитно, края теста заготовки нужно выровнять с помощью ножа. В зависимости от рецепта приготовления запекают конвертики из лаваша в духовке или жарят на сковороде.

Есть несколько секретов приготовления конвертиков из лаваша:

Чтобы тонкая лепешка не рвалась, удобнее лаваш разрезать кухонными ножницами.
Не распаковывайте основу задолго до приготовления начинки. Она успеет высохнуть и будет хуже складываться.
Для прочной сцепки края конвертиков из лаваша можно смазать желтком от яйца или добавить к начинке немного сыра.
При обжарке выкладывать заготовки нужно швом вниз. Для получения румяной корочки на сковороду нужно добавить немного сливочного масла. Если собираетесь запекать в духовке, для золотистой корочки смажьте закрутки взбитым яйцом.

Варианты начинки

Для конвертиков из лаваша можно выбрать любую начинку. Готовят блюдо с зеленым луком, мясным фаршем, грибами, часто делают сырную начинку с чесноком. Перед закладкой сырые, водянистые ингредиенты нужно нарезать тонкими ломтиками и слегка припустить на растительном масле. Можно натереть сыр на терке или просто положить его внутрь конвертов тонкими пластинками. Для приготовления вкусных блюд хозяйки нередко смешивают разные сорта сыра, добавляют к начинке немного творога или плавленого сырка.

Если в доме есть свежие или сушеные фрукты, их тоже можно приспособить для начинки. Подойдут бананы, яблоки, груши. Сухофрукты можно перекрутить на мясорубке с орехами или семечками, добавить мед для баланса вкуса. Самая простая сладкая начинка – повидло. Чтобы она не протекла, не поленитесь загустить джем мелкой крошкой из орехов или яблоком, взбитым в блендере.

Конвертики из лаваша – рецепты с фото

Вариантов блюд очень много: десерт со сладким наполнителем или закуска с несладкой начинкой. Плюс в том, что любой рецепт вы можете адаптировать под себя: убрать компоненты, которые вам не по вкусу и добавить то, что больше любите. Конвертики из лаваша делают не очень толстыми, чтобы все равномерно прожарилось. Попробуйте приготовить разные варианты блюд для всех случаев жизни.

С сыром и зеленью

Время: 20 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 270 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Хрустящие конвертики с сыром из лаваша подойдут для завтрака или перекуса на работе. Готовится такое блюдо очень быстро. Для начала необходимо разрезать лист теста на небольшие прямоугольники (1 листа хватит, чтобы приготовить 3-4 пирожка). Затем остается только натереть сыр и нарезать зелень. Для аромата, помимо укропа или петрушки, в начинку можно положить базилик, зеленый лук, фенхель.

Ингредиенты:

лаваш – 2 шт.;
твердый сыр – 150 г;
укроп с петрушкой – 1 пучок;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке, смешать с укропом и петрушкой.
По центру каждой заготовки выложить ложку начинки.
Свернуть тесто квадратом.
Из яйца с солью приготовить кляр.
Обмакнуть заготовки в яйце, выложить на разогретую сковороду.
Жарить с двух сторон на небольшом огне.
Чтобы убрать лишний жир, готовые конверты выложите на бумажное полотенце.

Треугольники с творогом

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 205 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Для приготовления этого десерта творог лучше купить рассыпчатый, не слишком жирный. Шоколад подойдет горький, он прекрасно оттенит вкус кислой черники. Если ягоды заморожены, то класть их в начинку лучше в таком виде. Свежую чернику необходимо хорошо промыть, перебрать от испорченных ягод и веточек. Если предпочитаете сладкие пирожки, то количество сахара, данное в рецепте, необходимо увеличить.

Ингредиенты:

творог мелкозернистый – 200 г;
яйцо класса С1 – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
пресная лепешка – 1 шт.;
шоколад – 30 г;
черника – 30 г.

Способ приготовления:

Для начинки смешайте яйцо, сахар, творог, добавьте немного соли. Если творог слишком крупный, перебейте его блендером или разомните вилкой.
Шоколад порубите ножом, добавьте вместе с черникой к сырной начинке.
Заготовку из теста порежьте треугольниками так, чтобы получилось 8 одинаковых листов.
На широкую сторону треугольника выложите ложку начинки.
Подогните лист по краям, заверните к узкому краю.
Обжарьте заготовки на сливочном масле с обеих сторон.

С ветчиной и сыром

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром – классический вариант быстрой закуски. Ветчину можно купить заранее нарезанную тонкими слайсами или покрошить колбасу мелкими кубиками самостоятельно. Если такой набор продуктов покажется вам слишком пресным, добавьте к списку необходимых ингредиентов свежий помидор или приготовьте чесночную заправку.

Ингредиенты:

ветчина – 300 г;
сыр – 200 г;
лаваш – 5 шт.

Способ приготовления:

Ветчину мелко порежьте на квадратики или тонкие слайсы.
Сыр потрите на терке. Для вкуса добавьте к нему немного специй.
Разделите заготовку из теста на прямоугольники.
По центру выложите начинку, заверните края.
Жарьте на масле пару минут с каждой стороны.

С колбасой и сыром

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 178 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре. Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным. Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

армянская тонкая лепешка – 3 шт. ;
яйца – 2 шт.;
вода – 1 ст. л.;
сыр – 150 г;
сметана – 3 ст. л.;
зелень – ½ часть пучка;
колбаса – 300 г;
горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.

Сырные конвертики с курицей

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 138 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических. Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде. Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

армянская лепешка – 2 пачки;
куриное филе – 3 шт.;
молодая капуста – 100 г;
огурцы – 3-4 шт.;
сыр – 100 г;
помидор – 2 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
майонез – 3 ст. л.;
кетчуп – 3 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
Обжарьте грудку до готовности, остудите.
Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
Заверните края. Переместите заготовки на противень.
Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Лаваш с фаршем

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Любителям мясных блюд придется по вкусу этот рецепт. Плюс его в том, что фарш не нужно предварительно обжаривать или обрабатывать другим способом – все ингредиенты доходят на сковороде одновременно. Однако здесь есть один нюанс – если фарш слишком густой, конвертики будут плохо закручиваться. Чтобы этого избежать, добавьте к мясу немного теплой воды или молока.

Ингредиенты:

армянский лаваш – 1 упаковка;
мясной фарш – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с фаршем.
Пресное тесто нарежьте треугольниками.
Размажьте по заготовке фарш тонким слоем.
Сверните рулет. Обваляйте заготовку в яйце.
Жарьте до появления хрустящей корочки с каждой стороны.

С грибами

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке. Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

армянский лаваш – 1 шт.;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 250 г;
сыр – 150 г;
желток – 1 шт. ;
зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.

Конверты на сковороде

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 185 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Воздушные пирожки с яйцом и луком любят очень многие. Приготовить такое угощение можно и на основе бездрожжевого теста. Благодаря тому, что вам не придется тратить время на замес, процесс приготовления вкусного дополнения к обеду займет всего полчаса. Для разнообразия в начинку можно добавить рис, но перед этим его необходимо отварить до готовности.

Ингредиенты:

лаваш – 2 листа;
зеленый лук – 50 г;
сметана – 100 г;
яйца – 10 шт.

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой, мелко покрошите.
Смешайте оба ингредиента, добавив немного сметаны, соли с перцем.
Заверните начинку любым удобным для вас способом.
Выложите на смазанный маслом противень.
Для образования румяной корки сверху заготовки смажьте желтком.
Выпекайте при 190 °C, примерно 10-15 минут.

Сладкие конвертики с яблоками к чаю

Время: 20-30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 120 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Если ваши домочадцы очень любят яблочный штрудель, но времени на приготовление этого лакомства у вас нет, попробуйте сделать пирожки с яблоками и корицей. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и запас времени, но десерт получится очень сочным и ароматным. Любите, чтобы у пирожков была кислинка, выбирайте яблоки сорта «Бессемянка», «Белый налив». Фрукты сорта «Орлика» или «Витязь» помогут приготовить сладкий десерт.

Ингредиенты:

лаваш – 1 шт.;
яблоки – 4 шт.;
корица – по вкусу;
яйцо – 2 шт.;
сахарная пудра.

Способ приготовления:

Фрукты промойте, очистите от кожуры и серединки.
Нарежьте яблоки небольшими квадратиками.
Выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте корицу, ванильный сахар. Тушите 10 минут.
Яблоки выложите на заготовки из пресного теста, заверните конвертом.
Обмакните заготовки во взбитые яйца, обжарьте до золотистого цвета.

Лаваш, сыр и помидоры конвертиком

Время: 10 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Даже если в холодильнике нашлись только свежие томаты и твердый сыр, можно свернуть лаваш конвертиком и приготовить вкусный завтрак. Чтобы в процессе готовки тесто сохранило форму, не размякло, помидоры лучше брать мясистые. Вкуснее получится, если с овощей заранее снять тонкую кожицу. Для этого помидоры нужно слегка надрезать крестом сверху и окунуть на 30 секунд в кипящую воду.

Ингредиенты:

лаваш – 2 листа;
сыр – 70 г;
помидор – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

Сыр натрите на средней терке, овощи нарежьте кубиками.
Выложите помидоры с сыром на тесто, заверните конвертом.
Взболтайте яйцо, добавив к нему немного любимых специй.
Обмакните конвертик из лаваша в кляр, выложите на сковороду.
Обжарьте до хрустящей корочки.

Как красиво завернуть лаваш конвертиком – советы профессионалов

Проблема тонкого теста в том, что оно плохо держит форму, а начинка из него нередко выпадает. Чтобы такого не произошло, необходимо правильно завернуть тесто. Сделать конверт из лаваша можно двумя способами:

Отрежьте полоску теста: на всю длину, около 5-7 см шириной. Заполните треугольный участок с краю начинкой. Заверните полосу до конца, стараясь плотно не прижимать фарш к тесту.
Из целого листа вырежьте прямоугольники 15*30 см. Начинку выложите по центру. Подверните края со всех сторон так, чтобы получился аккуратный квадрат. Чтобы тесто лучше держало форму, края можно смазать взбитым желтком.

Видео

1382

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как готовить пирожки (конвертики) из лаваша – подборка рецептов

Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.

Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.

Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конверт из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

Ингредиенты:

Курица (филе) – 350 г.
Сыр – 220 г.
Яйца – 2 шт.
Лаваш – 3-4 шт.
Соль и черный перец – по вкусу;
Сливочное масло – 60 г.
Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;

Процесс приготовления

Куриное мясо отварить в соленой воде.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень промыть и мелко нарезать.
В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
Начинка сочная – пробовать аккуратно.

Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Нежный сливочный вкус обеспечен!

Ингредиенты:

Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
Творог – 330 г.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
Соль и перец – по желанию;

Как приготовить

Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!

Разминаем вилкой творог до однородной массы.
Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.

Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!

Ингредиенты:

Лаваш – 2-4 шт.
Мясной фарш – 500 г.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Растительное масло;
Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;

Приготовление

Фарш обжарить в масле до полуготовности.
Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
Обжарить в масле до хрустящей корочки.

Пирожки с луком и яйцом из лаваша

Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!

Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.

Ингредиенты:

Лаваш – 2-5 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Сыр – 100 г.
Зеленый лук (свежий) – 200 г.
Масло для жарки;
Соль – по вкусу;

Пошаговое приготовление

Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
Добавить соли.
Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.

Пирожки из лаваша с картошкой

Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Несколько лавашей;
Репчатый лук – 2 головки;
Черный перец – щепотка;
Соль – щепотка;
Масло – немного для жарки;
Молоко – 0,5 стакана;

Приготовление

Картофель чистим, моем и варим до готовности.
Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.

Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша

Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!

Ингредиенты:

Ветчина – 300 г.
Сыр – 200 г.
Лаваш – 5 шт.
Специи – любые и по вкусу;
Масло для жарки;

Приготовление

Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
Лаваш разделить на прямоугольники.
Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
Жарить в масле пару минут.

Пирожки с капустой из лаваша

Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста – 500 г.
Черный перец и соль;
Уксус 9% – 1 ч. ложка;
Лаваш – 3 шт.
Масло – 30 мл.

Приготовление

Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
Перчим, туда же и ложку уксуса.
Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.

Разные начинки

Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.

Начинка из картофеля и грибов

Картошку варим, превращаем в пюре.

Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.

Перчим, солим. Готово!

Начинка из колбасы

Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.

Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.

Начинка из фарша с томатами

Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!

Начинка из брынзы

Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).

Конвертики из лаваша

Такие конвертики из лаваша с сыром, брынзой и зеленью станут отличной альтернативой для жареных или печеных пирожков. Эта закуска имеет ряд преимуществ, судите сами: во-первых, нет необходимости долго возиться с приготовлением теста, во-вторых, калорийность таких конвертиков из лаваша существенно ниже, чем у пирожков, что положительно отразится на фигуре, и, наконец, в-третьих, по вкусу конвертики совершенно не уступают любой сложной выпечке. Обратите внимание, что в списке ингредиентов отсутствует соль – обычно брынза содержит достаточное её количество.

Ингредиенты для приготовления конвертиков из лаваша (на 3-4 шт.):

лаваш тонкий круглый – 2 шт.
сыр твердый – 50 г
брынза – 110 г
яйцо куриное – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
лук зеленый – 2 пера
свежая зелень укропа – 2-3 веточки
черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления конвертиков из лаваша:

Брынзу размять вилкой, чтобы не оставалось крупных комков (по желанию можно натереть на терке).

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Перемешать в миске два вида сыра, добавить мелкорубленую зелень лука и укропа, измельченный через пресс чеснок, а также всыпать черный молотый перец. Перемешать.

Куриное яйцо взбить вилкой.

Вылить взбитое яйцо к сырной массе (немного яйца оставить для смазывания конвертиков перед запеканием). Тщательно перемешать сырную начинку еще раз.

Тонкий круглый лаваш разрезать пополам. Если вы используете для приготовления конвертиков большой прямоугольный лаваш, то его следует разрезать на 3-4 небольших прямоугольника или квадрата.

Выложить на лаваш начинку из сыра (примерно 2 ст.л. на 1 конвертик).

Свернуть лаваш с сыром конвертиком, как показано на фото.

Аналогичным способом сформировать все конвертики из лаваша.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить конвертики и при помощи кулинарной кисточки смазать верх оставшимся взбитым яйцом.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 14-17 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Важно, чтобы образовалась золотистая корочка, но при этом не нужно сильно пересушивать лаваш.

Готовые конвертики немного остудить перед подачей, т.к. начинка очень горячая.

Конвертики из лаваша с сыром и брынзой готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирожки из лаваша: 5 рецептов с разными начинками

Завтрак на скорую руку, домашний обед на работу, праздничная закуска — все эти задачи так просто решить с помощью лаваша. Сегодняшнюю статью редакция «Со Вкусом» посвящает домашним поварам, которые не готовы проводить много времени у плиты. Пирожки из лаваша — быстрое и вкусное спасение, когда одолевает чувство голода.

Представляем вашему вниманию 5 аппетитнейших начинок, которые можно завернуть в лаваш. Готовятся они быстро, получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте!

Пирожки из лаваша

С творогом и зеленью

Хотите по-быстрому приготовить вкусный и сытный горячий завтрак или перекус для всей семьи? Обратите внимание на эти крайне мягкие, но в то же время хрустящие треугольники из лаваша. Нежная творожная начинка с зеленью выгодно оттеняет вкус тонкой лепешки из пшеничной муки.

Ингредиенты

2 лаваша
300 г творога
70 г зеленого лука
20 г кинзы
0,25 ч. л. хмели-сунели
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Мелко порубите зелень и положите к творогу. Добавьте соль и специи по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Ножницами нарежьте лаваш на длинные полосы.
На край полоски выложите начинку. Накройте ее одним углом лаваша так, чтобы образовался треугольник. Продолжайте сворачивать лаваш треугольником, двигаясь до самого верха полоски. Остатки лаваша обрежьте. Получилась закрытая со всех сторон треугольная заготовка.
Обжарьте пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сухой сковороде.

С творогом и бананом

Два главных ингредиента этого угощения: творог и банан. Эти два продукта отлично сочетаются между собой в любом блюде. На завтрак такие пирожки из лаваша пойдут на ура!

Ингредиенты

2 лаваша
300 г творога
сахар по вкусу
2 банана
2 яйца

Приготовление

Используя ножницы, разрежьте каждый лист лаваша на длинные полосы.
Смешайте творог с сахаром и бананом, разомните банан вилкой.
Положите 1 ст. л. начинки на край лаваша и сверните конвертик в виде треугольника так, чтобы все края были закрытыми.
Взбейте яйца и окуните в массу каждый треугольник.
Обжарьте пирожки из лаваша до румяности на разогретой с растительным маслом сковороде, приблизительно по 1–2 минуте с каждой стороны. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

С колбасой и сыром

Это незатейливое блюдо чудесно впишется в любое меню, начиная от самого привычного и заканчивая праздничным. Хрустяшки из лаваша с сочной начинкой из колбасы и сыра — простое, но невероятно аппетитное лакомство, которое впечатлит даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

3 лаваша
2 яйца
1 ст. л. воды
125 г твердого сыра
250 г вареной колбасы
0,5 пуч. зеленого лука
0,5 пуч. петрушки
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчицы
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Порежьте вареную колбасу кубиком. Натрите сыр и порубите зелень. Подготовленные ингредиенты соедините в миске, добавьте сметану, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте.

В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой, чтобы белки и желтки смешались. Добавьте воду, посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте до однородности.
Нарежьте лаваш на широкие полосы. На каждую выложите по 1 ст. л. начинки.
Сверните лаваш в треугольники, поочередно окуните их в яичную смесь и выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки до золотистости.

С капустой

Если вы любите пирожки с капустой, но нет времени возиться с тестом, этот рецепт вам непременно понравится. Использование лаваша вместо теста значительно сокращает время готовки, а результат вас приятно удивит. Очень вкусная сочная начинка и хрустящая корочка — такое угощение даже остыть не успеет!

Ингредиенты

2 лаваша
400 г белокочанной капусты
1 лук
0,5 шт. моркови
1 яйцо
подсолнечное масло по вкусу
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Нашинкуйте капусту, измельчите лук и натрите морковь. Выложите подготовленные ингредиенты в сковороду. Добавьте подсолнечное масло, посолите, поперчите и тушите, часто помешивая, в течение 30 минут.
Лаваш разрежьте на полоски. На край каждой выложите 1–2 ст. л. начинки с капустой. Заверните лаваш в треугольник. Внутренний уголок полоски смажьте взбитым яйцом и приклейте к получившейся заготовке.
Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон.

С курицей

Любителям более сытных мясных блюд обязательно придутся по вкусу пирожки из лаваша с курицей. В них прекрасно сочетается нежная, сочная начинка и тонкая основа.

Ингредиенты

2 лаваша
400 г куриного филе
350 г лука
0,25 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. соли
черный перец по вкусу
40 мл подсолнечного масла
1 яйцо

Приготовление

Нарежьте мясо маленькими кусочками и смешайте с измельченным луком. Посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.
Нарежьте лаваш на одинаковые квадраты и смажьте каждый растительным маслом. На середину выложите фарш и заверните лаваш конвертом.
Аккуратно переложите пирожки из лаваша на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
Выпекайте при температуре 200 градусов до румяности, приблизительно 20 минут.

Вкусные и красивые пирожки из лаваша можно приготовить в считаные минуты. Сладкие к чаю, соленые на закуску — просто объедение! Надеемся, что эти идеи начинок пришлись вам по нраву. Какую из них вам не терпится приготовить?

Лаваш с яйцом и зеленью

Блюдо это чем-то напоминает чебуреки. Но при этом его начинка намного более нежная. При этом внешняя часть также мягкая, а не хрустящая.

Для приготовления яичных треугольников можно использовать тесто, приготовленное самостоятельно. Но лаваш его отлично заменяет. При этом время на приготовления значительно сокращается, что наверняка порадует любую хозяйку.

Продукты

лаваш – 2 листа;
майонез – 30 г;
укроп;
зеленый лук;
яйца – 4 шт.

Рецепт приготовления

1. Укроп и перья зеленого лука хорошо промываем. Обрываем с веточек укропа жесткие столбики. Рубим зелень острым ножом.

2. Яйца отвариваем вкрутую (берем 2 шт.). Также рубим очень мелко. Пересыпаем в глубокую посуду.

3. Измельченный укроп и зеленый лук пересыпаем в миску к яйцам.

4. Добавляем немного майонеза (если будет мало, лучше добавить потом) и соль.

5. Перемешиваем яичную начинку. Сюда же можно добавить перец, если вы любите острые, или прочие пряности.

6. Приступим к формирование треугольников. Заготовкой для них послужит лаваш. Разрезаем его на полосы через весь лист, но шириной до 15 сантиметров.

7. Выкладываем столовую ложку начинки в один из углов.

8. Заворачиваем лаваш, формируя своеобразный конвертик.

9. Для внешнего слоя треугольников необходимо два сырых яйца.

10. Взбиваем их вместе с черным перцем или другими пряностями. Делаем это в широкой миске. Ее диаметра должно хватить, чтобы полностью поместился треугольник из лаваша.

11. Окунаем каждый треугольник в яичную массу с обеих сторон.

12. Обжариваем на горячей сковороде (по 2 минуты на сторону) на растительном масле. Также чтобы приготовить треугольники из лаваша, можно использовать фритюрницу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Бендерики из лаваша с творогом и капустой — Рецепт с фото на JoyCook.

Бендерики – это тоненькие блинчики с начинкой, свернутые особым образом (треугольником) и обжаренные на сковородке в яичном кляре. Это традиционное украинское блюдо. Дома приготовить бендерики совсем несложно, были бы под рукой готовые блины и начинка к ним. Нет готовых блинов – тоже не проблема, их можно заменить лавашом. Сегодня у меня бендерики из лаваша с творогом и свежей капустой. Быстро и вкусно!

Неверно считать, что бендерики готовят только с сырым мясным фаршем. Их готовят с творогом, капустой, грибами, картофелем.

Как приготовить бендерики из лаваша:

В творог добавить яйцо, укроп, соль.

Хорошо все размять и перемешать.

Лаваш разрезать поперек на полосы шириной 6-7 см.

На край лавашной полоски намазать начинку.

Сложить треугольником.

Еще раз согнуть и сложить треугольником. Отрезать бендерик. Если позволяет длина полоски, можно согнуть еще раз. Из одной полосы получаются два бендерика.

А из одного лаваша – 13-15 бендериков.

Хорошо взбить 3 яйца.

В сковороде разогреть масло. Бендерики обмакнуть во взбитые яйца и выложить в разогретое масло. Обжарить бендерики до румяности с двух сторон.

Для второй начинки лук порезать четвертькольцами. Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками. Порезать мелко зелень.

На 2 ст. ложках растительного масла обжарить лук, пока не начнет золотиться. Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут. Капуста должна стать мягкой, сочной. Если надо, то досолить по вкусу, поперчить. Добавить зелень и все хорошо перемешать. Начинка готова.

А дальше готовить также как и бендерики с творогом. Положить начинку на разрезанный лаваш, завернуть треугольником, обмакнуть бендерики во взбитые яйца и обжарить.
Самые вкусные бендерики свежие, горячие.
Приятного аппетита!

Беру лаваш и сыр и делаю вкуснейшую закуску за 10 минут: хрустящие сырные конвертики на сковороде | ПРО красивости: DIY и искусство

Закуски из лаваша пользуются очень большой популярностью благодаря своей простоте. Но, несмотря на простоту, получается так вкусно, что всегда хочется добавки.

Предлагаю простейший рецепт приготовления конвертиков из лаваша с сыром. Если добавите натёртую на тёрке ветчину – будет вообще фантастически вкусно. Приготовление займёт около 10 минут.

Ингредиенты:

4 листа тонкого лаваша
300 грамм твёрдого сыра
2 яйца
50 мл свежего молока
Молотая паприка
Соль
Чёрный перец
Растительное масло.

Приготовление:

Приправы добавляйте по вкусу. Соль в том числе. Для того, чтобы кляр был достаточно солёным, будет достаточно половинки чайной ложки мелкой соли. Паприки можно взять чайную ложку без горки, а чёрного молотого перца – половину чайной ложки.

Сорт сыра подойдет любой.

Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте к нему паприку и перемешайте.

В миску разбейте яйца и добавьте молоко. Посолите и добавьте молотый чёрный перец.

Смешайте ингредиенты при помощи обычной вилки. Не нужно брать блендер или миксер. Главное, чтобы растворилась соль.

Разложите лаваш на разделочной доске и нарежьте длинные полоски.

Положите на один край тёртый сыр и сверните так, чтобы завернуть лаваш треугольником.

Продолжайте сворачивать, пока не дойдёте до конца полоски.

Вот такие треугольники из лаваша должны получиться.

На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Чтобы приготовить закуску быстрее, можете жарить одновременно на двух сковородах.

Обмакните треугольники в кляр из яйца и молока, выложите на разогретую сковороду швом вниз.

Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки. Переверните на другую сторону. крышкой не накрывайте.

Подавайте к столу горячими. Можете посыпать свежей зеленью.

Как заворачивается лаваш. Лаваш с начинкой «Праздничная фантазия»

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

1) Треугольником.

2) Прямоугольником.

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

Тонкий лаваш — 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
Творог зернистый — 300 г
Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
Горчица сладкая — 1 ч. ложка
Зелень укропа — 1 пучок
Желток из куриного яйца — 1 шт.
Вода — 1 ст. ложка
Соль и специи по вкусу
Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным яйцом

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

1) Быстрые «что вижу, о том пою».

Главное — режем продукты не крупными кусочками и равномерно перемешиваем. Картофель, яйцо, сыр еще лучше потереть — крупная или средняя терка.

2) Сезонные акценты: осень и зима.

В лаваш отлично впишутся многие салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, или .

Главное — не забывать, что нарезку всех ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол можно подать в конвертах салат из курицы и авокадо. .

3) Начинки для сладкоежек.

В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.

Что скажете? Когда вы будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к творчеству. Возвращайтесь рассказать о результатах!

Спасибо за статью (37)

Рулет из лаваша – это не только вкусная, но и очень быстрая закуска.

Ее можно готовить не только на праздники, но и на каждый день. А чтобы она не наскучила, делайте разные наполнения!

Вариантов начинок для рулета из лаваша огромное количество, а здесь собраны самые интересные, вкусные и сочные рецепты.

Начинки для рулета из лаваша – общие принципы приготовления

Закуска готовится только из тонкого армянского лаваша. Его раскатывают на столе, раскладывают ингредиенты и сворачивают рулетом. Затем дают свертку немного постоять и нарезают поперек на кусочки произвольной ширины. Начинку можно раскладывать слоями или просто смешать все ингредиенты и смазать лаваш. Способ зависит от вида продуктов, рецепта и способа нарезки.

Из каких продуктов делают начинки:

Мясные продукты;

Морепродукты;

Молочные продукты, сыр;

Ну и, конечно же, не обойтись без зелени и ароматных специй, которые можно добавлять в любом количестве и на свой вкус. А в качестве связующих ингредиентов в большинстве рецептов используется майонез, иногда масло и мягкий сыр.

Рецепт 1: Начинка для рулета из лаваша «Крабовая» с чесноком

Ароматная и недорогая начинка для лаваша, которая к тому же достаточно быстро готовится. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу или заменить его мелко порезанным луком (зеленым или репчатым).

Ингредиенты

200 граммов палочек;

2 зубчика чеснока;

150 граммов сыра;

Майонез.

Приготовление

1. Отвариваем яйца, остужаем и чистим.

2. Трем мелко сыр, яйца и чеснок.

3. Добавляем мелко порезанные палочки, рубленую зелень и майонез. При необходимости массу солим.

4. Все перемешиваем, смазываем лаваш и скручиваем рулетом.

Рецепт 2: Начинка для рулета из лаваша «Творожная»

Пикантное наполнение с необычным вкусом. Кроме творога, в начинку для рулета из лаваша добавляются соленые огурчики. Интересно, необычно, но очень вкусно и полезно.

Ингредиенты

200 граммов творога;

2 соленых огурчика;

Майонез;

Зелень по желанию.

Приготовление

1. Растираем пачку творога для однородности. Можно добавить чеснок, майонез и просто взбить блендером, получится нежнейший крем.

2. Огурчики режем мелкими ломтиками, выделившийся сок сливаем.

3. Смешиваем творожную массу с солеными огурцами.

4. Добавляем рубленую зелень и можно смазывать рулет. Солить начинку не нужно, в огурцах достаточно специй, но по желанию можно добавить немного черного перчика.

Рецепт 3: Начинка для рулета из лаваша «Грибная»

Для этой потрясающей начинки берем абсолютно любые грибочки. Мы будем использовать свежие шампиньоны. Также не жалейте зелени, чем больше, тем ярче и вкусней получится закуска.

Ингредиенты

200 граммов плавленого сыра;

300 граммов шампиньонов;

2 луковицы;

Много зелени.

Приготовление

1. Шинкуем произвольными ломтиками шампиньоны, обжариваем почти до готовности.

2. Чистим и нарезаем лук, отправляем в сковородку к грибочкам, содержимое солим, перчим и жарим вместе до полной готовности.

3. Плавленый сыр трем и смешиваем с грибной массой. Оцениваем консистенцию, если она суховатая, то можно добавить пару ложек майонеза.

4. Раскладываем лаваш, на него начинку и засыпаем все зеленью.

Рецепт 4: Начинка для рулета из лаваша «Корейская» с адыгейским сыром

Ну, кто не любит корейскую морковь? Эта ароматная закуска давно всех покорила пикантным вкусом. Так почему бы не приготовить с ней рулет?

Ингредиенты

200 граммов моркови по-корейски;

150 граммов адыгейского сыра;

Немного майонеза.

Приготовление

1. Морковь отделяем от сока, кладем на доску и шинкуем ножом. Кусочки не должны быть длиннее половины сантиметра, иначе будет сложно нарезать аккуратно готовый рулет.

2. Адыгейский сыр трем или просто крошим руками, смешиваем с морковью. Доводим до нужной консистенции майонезом.

3. Рубим зелень, отправляем в начинку и можно готовить рулет!

Рецепт 5: Начинка для рулета из лаваша «Царская» с красной рыбкой

Начинки для рулета из лаваша с красной рыбой самые популярные. Они обладают выраженным вкусом, красивым цветом и такие закуски не стыдно подать даже самым почетным гостям. Рыбу можно взять любую: горбушу, форель, кету, семгу, но важно, чтобы она не была слишком соленой.

Ингредиенты

Красная рыба;

Мягкий сыр;

Свежий огурец;

Приготовление

1. Смазываем армянский лаваш тонким слоем любого мягкого сыра.

2. Режем рыбу тонкими кусочками, затем кубиками. Посыпаем лаваш. Если красной рыбы много, то можно просто оставить слайсы и застелить всю поверхность лаваша. В таком случае рулет будет действительно царским.

3. Огурец режем тонкими ломтиками и раскладываем поверх рыбы.

4. Посыпаем зеленью и сворачиваем рулет.

Рецепт 6: Начинка для рулета из лаваша «Копченая» с колбасой

Вместо колбасы для такой начинки можно использовать копченый окорок, грудку или мясо, тоже получается вкусно. А вместо свежей моркови можно положить отварную и даже корейскую. Экспериментируйте!

Ингредиенты

200 граммов колбасы;

Одна морковь;

Свежий огурец;

Майонез.

Приготовление

1. Режем колбасу (или мясо) мелкими кубиками.

2. Морковь очищаем и трем. Если используется корейский салат, то режем соломку более мелкими кусочками.

3. Огурец трем на крупной терке или нарезаем кубиками, как колбасу.

4. Рубим зелень.

5. Просто все перемешиваем, заправляем получившийся салат майонезом. Солим и размазываем по лавашу.

Рецепт 7: Начинка для рулета из лаваша «Рисовая»

Еще один вариант начинки с крабовыми палочками, но на этот раз основу составляет рис. Рулет получается сытный, с ароматом морепродуктов, а особенную нотку рулету придаст соевый соус, который используется вместо соли.

Ингредиенты

100 граммов риса;

8 крабовых палочек;

Немного соевого соуса;

Майонез и зелень укропа.

Приготовление

1. Отвариваем рис, лучше использовать крупу с круглыми зернами, они нежнее и идеально подходят для начинки. Воду сливаем, рис промываем.

2. Варим яйца. Мелко режем.

3. Палочки также мелко нарезаем, рубим зелень.

4. Перемешиваем палочки с яйцами, рисом и зеленью. Заправляем начинку майонезом, соевым соусом и используем по назначению.

Рецепт 8: Начинка для рулета из лаваша «Рыбная» с яйцом

Эта начинка готовится на основе любой консервы в масле. Чем дороже и вкуснее рыбка, тем шикарнее получится закуска.

Ингредиенты

Банка консервы;

Любая зелень;

100 граммов сыра.

Приготовление

1. Открываем консервы, выкладываем в чашку и разминаем вилкой вместе с маслом. Если кусочки рыбы с хребтом, то его нужно удалить.

2. Яйца варим, остужаем, чистим. Затем крошим кубиками или просто трем на терке, смешиваем с рыбой.

3. Добавляем тертый сыр и зелень, все перемешиваем. Обычно хватает жидкости из банки, но если начинка получилась сухой, то можно добавить немного растительного масла или майонеза.

4. Смазываем лаваш, скручиваем.

Рецепт 9: Начинка для рулета из лаваша «Острая» с сыром и помидорами

Необыкновенно простая и пикантная начинка на основе плавленого сыра. Лучше использовать мягкий сыр с кремовой консистенцией, чтобы не добавлять майонез. Также понадобятся помидоры, плотные, мясистые, лучше брать слегка недозрелые.

Ингредиенты

300 граммов мягкого сыра;

3-4 помидора;

3 зубка чеснока;

Красный перец;

Приготовление

1. Измельчаем чеснок любым способом, смешиваем с сыром, добавляем красный перец.

2. Смазываем лаваш острой массой.

3. Помидоры разрезаем пополам, затем тонкими ломтиками. Раскладываем поверх сырного слоя.

4. Рубим зелень, посыпаем сверху и сворачиваем рулет.

Рецепт 10: Начинка для рулета из лаваша «Мясная»

Готовится на основе мясного фарша. Можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или их смесь. Также понадобится сладкий перец, лучше красного цвета.

Ингредиенты

300 граммов фарша;

Луковица;

2 сладких перца;

100 граммов сыра;

Приготовление

1. Шинкуем лук, обжариваем на сковороде вместе с фаршем до готовности. Массу солим, перчим.

2. У перчика удаляем плодоножку и сердцевину с семенами. Мелко нарезаем и смешиваем с фаршем.

3. Сыр трем и смешиваем с остальными ингредиентами.

4. Смазываем лаваш мясной начинкой, формируем рулет.

Рецепт 11: Начинка для рулета из лаваша «Печеночная»

Конечно, праздничной такую начинку не назовешь, но зато она идеально подходит для здорового и полезного завтрака, ужина или перекуса. Печень можно взять любую: куриную, свиную или говяжью.

Ингредиенты

300 граммов печени;

Перец, соль;

5 ложек сливок;

Свежий огурец;

2 луковицы.

Приготовление

1. Режем печень кусочками, обжариваем на сковороде почти до готовности.

2. Шинкуем лук, соединяем с печенью и готовим вместе до золотистого цвета.

3. Складываем все вместе в чашку блендера, вливаем сливки, солим. Перчим и перебиваем в паштет.

4. Смазываем лаваш печеночной массой.

5. Трем огурец на крупной терке, посыпаем сверху. Можно добавить любую зелень.

6. Сворачиваем рулет.

Рецепт 12: Начинка для рулета из лаваша «Куриная»

Еще один вариант очень сытной начинки, для которой понадобится куриная грудка и еще кое-что.

Ингредиенты

Одна грудка;

Болгарский перец;

180 граммов майонеза;

Укроп свежий;

Листья зеленого салата;

Горсть грецких орехов;

Зубчик чеснока.

Приготовление

1. Заливаем грудку водой, варим до готовности, затем достаем из бульона, охлаждаем и мелко нарезаем.

2. Кладем в блендер грецкие орешки, очищенный чеснок, добавляем майонез и все взбиваем до однородности.

3. Расстилаем лаваш, по все площади раскладываем листья салата.

4. Смешиваем получившийся соус с куриной грудкой и раскладываем по листьям салата.

5. Мелко режем болгарский перчик и укропчик, перемешиваем и посыпаем последним слоем.

6. Скручиваем рулет, охлаждаем час, затем нарезаем.

Чтобы лаваш сильно не раскис, а продукты лучше держались, перед нанесением начинки его можно смазать мягким сыром или обычным сливочным маслом.

Чтобы нарезать рулет аккуратными кусочками, его нужно подержать в холодильнике полчаса. Начинка сцепится с листами, рулет будет более упругим.

Большинство начинок для лаваша содержат вредный для фигуры майонез. Но это можно исправить! Используйте вместо него сметанный соус с чесноком. Или просто добавьте в сметану немного лимонного сока, соли и ложечку уже приготовленной горчицы. И полезная заправка готова!

Чтобы сделать из обычного рулета праздничную закуску, нарезайте кусочки под углом в 45 градусов и раскладывайте на блюдо с листьями салата. В качестве украшения можно использовать оливки, красную икру, любую зелень и овощи. Выбор зависит от состава рулета.

Если лаваш поврежден, имеет дырочки или разрывы – ничего страшного. Просто начинайте скручивать рулет с дефектной стороны, чтобы базовая поверхность осталась целой. В готовой закуске ничего не будет видно.

Слова профессионалов о том, что можно в лаваш завернуть практически все, что угодно, уже давно подтверждены массой всевозможных рецептов. Эта пресная лепешка готова «принять в свои объятия» любую более или менее держащую форму начинку. И при этом вкус полученного блюда будет действительно пристойным. Да что далеко ходить. Даже если банальную вчерашнюю котлету завернуть в лаваш и пару минут подержать в микроволновке, можно в итоге отлично позавтракать. А если еще добавить к котлете кусочек сыра, то завтрак получится не только сытным, но и довольно изысканным. Правда, с учетом того, какие чудеса творят наши хозяйки с лавашом, такой подход можно назвать варварским. Конечно, чтобы создать более придется все же потрудиться, однако много времени это в любом случае не займет.

Вот давайте и поговорим о том, что можно завернуть в некоторых блюд, которые мы хотим представить в нашем обзоре, уже давно прочно обосновались на страницах кулинарных блокнотов наших хозяек, тем не менее ввиду их особой популярности мы все же позволим себе напомнить вам принцип приготовления самых лучших блюд. Кроме того, приведем и несколько необычных вариантов, о которых знают далеко не все. Но сперва рассмотрим несколько общих вопросов.

Какую начинку можно завернуть в лаваш

Конечно, утверждение о том, что в этот пресный пласт можно заворачивать абсолютно все, несколько утрировано. Тем не менее выбор начинок более чем многообразен. Причем порой их сочетания вызывают даже удивление. Более того, из лаваша готовят не только холодные закуски. В него некоторые кулинарки заворачивают фарш с рисом и тушат наподобие голубцов, делают или другой начинкой, и пирожки. Но все же наиболее популярными считаются рулеты. Что можно в лаваш завернуть при их приготовлении? Да много чего. Для повседневного стола делают рулеты со всевозможными овощами, творогом, рыбными консервами, ветчиной, мясом, сыром, сдабривая начинку всевозможными соусами. На праздники же готовят блюда с красной рыбой, икрой, копченостями. В общем, всего не перечислить. И надо сказать, все блюда получаются не только вкусными, но и чрезвычайно привлекательными внешне. Все эти рулеты по праву считаются украшением любого стола.

Общие принципы приготовления

Лучше всего для приготовления брать лаваш прямоугольной формы. Сворачивают его, как правило, вдоль, а не поперек. Если хочется сделать рулет внушительной толщины, нужно использовать многослойный принцип. То есть намазать на лист начинку, затем накрыть ее вторым листом, снова намазать, а после свернуть. После приготовления рулет некоторое время нужно выдержать в прохладном месте, чтобы лаваш пропитался и стал мягче. Если нужна круглая форма, края листов можно обрезать по кругу. Ну а в случае приготовления тех же блинчиков лаваш режется на кусочки нужного размера.

Далее рассмотрим более конкретно, что можно завернуть в тонкий лаваш. Рецепт рулета с крабовыми палочками у многих наших кулинарок стоит на первом месте в списке закусок, так как является беспроигрышным вариантом и нравится абсолютно всем.

Лаваш + крабовые палочки

Нужно взять лист лаваша, обильно смазать его майонезом и посыпать любимой порезанной зеленью. Накрыть вторым пластом. Его тоже обмазать майонезом, полностью укрыть порезанными крабовыми палочками (достаточно будет на один рулет пачечки весом в триста граммов), закрыть еще одним листом, промазать и его и посыпать тертым сыром. Свернуть в рулет, оставить на часок в теплом месте, а затем отправить в холодильник. Через пару часов изделие можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Лаваш + семга

Очень вкусная и необыкновенно красивая закуска. Если вы не знаете, что можно в лаваш завернуть во время приготовления праздничных блюд, непременно остановитесь на этом варианте. Точно не прогадаете. Так как кусочки рыбы будут разваливаться, необходимо приготовить для них специальный загуститель. Как правило, чаще всего для этого используется смешанный с майонезом тертый сыр. При желании можно взять и мягкий плавленый. Дело вкуса. Итак, как и в первом случае, лист лаваша обмазываем майонезом, посыпаем зеленью, накрываем вторым. Его поверхность старательно смазываем приготовленной массой из сыра, плотно укладываем сверху тоненькие кусочки, скажем, семги (для одного рулетика потребуется граммов четыреста рыбы), свернем как можно туже. Часок подержать в тепле, после можно отправлять в холодильник. Резать тонкими кусочками, не более полутора сантиметров толщиной.

Простой вариант

Что можно завернуть в тонкий лаваш из простых продуктов? Как быстро сделать бюджетную закуску? Используйте вместо начинки палочку-выручалочку многих наших хозяек — рыбные консервы. Причем подойдут практически любые, в масле.

Натрите одну морковку, меленько порежьте лучок. Обжарьте овощи, оставьте на время для остывания. С рыбы слейте все масло, а саму ее переложите из баночки в другую посуду и разомните старательно вилкой. Затем соедините с овощами. Возьмите лист лаваша и смажьте одну его половинку любым мягким сыром, а вторую — майонезом. Затем по лавашу с соусом распределите рыбу с овощами, а ту часть, на которой сыр, посыпьте зеленью. Рулет начинайте сворачивать с того края, где лежит рыба. Такому рулетику для пропитки хватит и часа. Как видите, готовится он достаточно быстро, да и продукты для него нужны самые простые.

Мясной рулетик

Это вариант, который уже требует запекания. В качестве начинки используется фарш, который можно завернуть в лаваш как в сыром виде, так и предварительно обжарив. По большому счету, особого значения это не имеет. Главное — подготовить его соответствующим образом. То есть посолить, поперчить и смешать с яйцом. Также нужно сделать зажарку из лука и моркови. Затем смешать по три ложечки столовые кетчупа и майонеза, смазать этой смесью один лист, положить на него второй, также обмазать его поверхность. Сверху разложить фарш, покрыть его зажаркой и свернуть лаваш в рулет. Запекать полчаса в духовке. Подавать лучше горячим, так как лаваш после запекания достаточно быстро становится твердым. Впрочем, в случае необходимости можно разогреть рулет в микроволновке.

Сигары берек

Полкилограмма творога надо смешать с двумя желтками, добавить мелко порезанный укроп, посолить и старательно размешать. Тот, кто любит поострее, может добавить в начинку и мелко нарезанный чесночок. Лаваш нужно порезать на небольшие полоски, сантиметров по 10 шириной каждая. Одну столовую ложечку начинки надо распределить по краешку кусочка, а затем свернуть его в трубочку. Полученные изделия надо обжарить на растительном масле до появления интенсивного золотистого оттенка.

В принципе, рецепт можно использовать в качестве базы для экспериментов. Что можно завернуть в тонкий лаваш еще для приготовления подобных сигар? Да тоже многое. Сосиску, например. Или сделать начинку из тертого сыра, вареного яйца и зеленого лука. А можно нарезать ветчину и сыр тоненькими полосочками. В общем, фантазировать можно, как угодно.

Буррито

Не знаете, что можно в лаваш завернуть, чтобы приготовить что-то новое и оригинальное? Положите в него мексиканскую начинку и скажите домашним, что это буррито. Конечно, жители этой жаркой страны вряд ли смогли бы узреть в вашем кулинарном шедевре аналог блюда их национальной кухни, тем не менее родным угодить точно получится. А для начинки смешайте мелко порезанные три помидорки, две луковки, два огурца, по сто пятьдесят граммов обжаренных грибов и ветчины, по сто граммов натертого сыра и майонезного соуса. При желании можете добавить в смесь петрушку. Посолите, заверните в лаваш, складывая его конвертиком, смажьте сверху каждый майонезом, присыпьте тертым сыром и поставьте минут на пять в микроволновку.

А как насчет сладенького?

Что можно завернуть в лаваш, чтобы в итоге получить вкусный десерт? Далеко ходить не нужно. И тратиться особо на продукты тоже. Возьмите простые яблоки, только желательно не особо кислые. Снимете с них кожуру. Впрочем, если не очень хочется возиться, этот этап можно и пропустить. Натрите яблоки на крупной терке, добавьте корицу и много сахара. Размешайте. Порежьте лист лаваша на четыре части, заверните начинку, сложите конвертиком и сразу же обжарьте на сковороде. Вот так без особых трудов и затрат вы получите вполне приличный десерт к чаю.

Иногда лавашем называют толстые пшеничные лепёшки, но это ошибка. Традиционный армянский лаваш овальной формы, размером примерно 90 на 40 см. Кстати, своё название лаваш получил от двух армянских слов: «лав» — хороший и «хаш» — еда. Его можно складывать или скручивать, используя как «пакетик» для других продуктов, так как толщина настоящего лаваша не превышает 3-4 мм.

Из глубины веков до нас дошёл рецепт невероятно популярного блюда, в котором мясо с различными добавками помещают в лаваш. Шаурма (или шаверма, как говорят в Санкт-Петербурге) в качестве «быстрой еды» будет получше заморского фаст-фуда! Впрочем, эти тоненькие лепёшки лаваша хороши и с шашлыком, и с ветчиной, и с колбасками, и с сытными мясными салатами. Лаваш прекрасно сочетается с рыбой, сырами, овощами и зеленью и может служить основой для разнообразных блюд, многие из которых готовятся за считанные секунды.

Лаваш с начинкой можно заправлять майонезом, сметаной, натуральным йогуртом или просто сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Особенно аппетитно и эффектно лаваш с начинкой смотрится в сочетании с сочной зеленью, которая не только радует глаз, но и доставляет нам массу положительных вкусовых эмоций.

Шашлык «Ароматный» в лаваше

Ингредиенты:
600 г свинины,
1 лаваш,
2 луковицы,
1 ч.л. паприки,
1 лимон,
5 зубчиков чеснока,
1 щепотка молотого кориандра,
100 мл томатного соуса,
зелень базилика, петрушки, укропа, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарезанное на куски мясо приправьте паприкой, нарезанными зубчиками чеснока и кориандром, поперчите и посолите. Залейте соком лимона, смешанным с томатным соусом, и поставьте на 6 часов в холод. Приготовьте шашлыки над углями. Лаваш разрежьте на 3 части, заверните в них горячий шашлык. Подавайте к столу с тонкими кольцами лука и измельчённой зеленью.

Говядина с овощами в лаваше

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины,
1 лаваш,
2 моркови,
200 г капусты,
1 луковица,
100 мл красного сухого вина,
1 лимон,
1 ст.л. растительного масла,
кетчуп, соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Говядину нарежьте порционными кусочками и положите в глубокую миску. Посолите, залейте смесью вина, масла и сока лимона, перемешайте и уберите в холод на 3 часа. Потушите мясо на сковороде под крышкой до готовности вместе с нарезанной небольшими кубиками морковью и измельчённым луком, при необходимости подливая воду. Лаваш разрежьте поперёк на 5 полосок и смажьте кетчупом. Выложите в середину каждой полоски нашинкованную капусту и говядину с морковью и заверните вверх края, сделав трубочки.

Мясной рулет в лаваше

Ингредиенты:
800 г фарша,
4 лаваша,
200 г твёрдого сыра,
1 луковица,
1 яйцо,
300 г маринованных опят,
растительное масло, свежая петрушка, укроп, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш, соль с перцем и жарьте до готовности. В немного остывшую массу добавьте грибы. На лаваш разложите произвольно тонкие ломтики сыра, посыпьте зеленью, выложите фарш не очень густо и сверните в рулет. Нафаршируйте остальные лаваши, уложите их в форму и смажьте взбитым сырым яйцом. Запекайте в духовке при температуре180°С 15 минут.

Лаваш с курицей и картофелем

Ингредиенты:
700 г куриных грудок,
2 лаваша,
3 ст. л. томатного соуса,
200 г картофеля фри,
7-8 корнишонов,
150 г сметаны,
4 зубчика чеснока,
зелень — по вкусу.

Приготовление:
Куриные грудки приправьте солью и перцем, смажьте томатным соусом и запеките в духовке. Немного остудите и нарежьте небольшими полосками. Также небольшими полосками нарежьте и корнишоны. Приготовьте соус, смешав сметану с чесноком и измельчённой зеленью. Лаваши разрежьте на половинки и смажьте набольшим количеством соуса. Затем выложите полоской кусочки курицы, корнишонов и картофель фри, подогните кверху боковые края и сделайте рулетики. Обжарьте готовый лаваш с начинкой на решётке в духовке по 1-2 минуты с двух сторон и подавайте с оставшимся соусом.

Рулеты «Пикантные»

Ингредиенты:
3 листа лаваша,
300 г отварного куриного филе,
250 г пекинской капусты,
3 мандарина,
1 сладкий перец,
3 ст.л. миндального ореха.
Для соуса:
4 ст.л. майонеза,
4 ст.л. йогурта,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. горчицы,
1,5 ст.л. сахара,
¼ ч.л. соуса чили,
½ ч.л. кунжутного масла.

Приготовление:
Тщательно смешайте все ингредиенты для соуса. Куриное мясо нарежьте мелкими кубиками, нашинкуйте пекинскую капусту. Очистите мандарины, разделите их на дольки. Нарежьте сладкий перец. На сухой сковороде слегка поджарьте нарезанный миндаль. Выложите начинку на лаваш, полейте соусом и плотно сверните.

Курица с овощами в кулёчках из лаваша

Ингредиенты:
500 г куриного филе,

1 сладкий перец без семян,
1 помидор,
50 г пшеничных сухариков,
50 г солёных орешков,
4 ч.л. сметаны,
2 зубчика чеснока,
листья салата, растительное масло, зелень, чёрный молотый перец и соль — по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Потушите на сковороде до готовности, затем обжарьте на растительном масле до корочки. Лаваши смажьте сметаной, смешанной с толчёным чесноком. Выложите на них кусочки курицы, нарезанный полосками сладкий перец и тонкие дольки помидора. Сверните кулёчки. Подавайте, поместив на блюдо, выложенное листьями салата, с сухариками и орехами.

Рулеты с мексиканским салатом

Ингредиенты:
600 г куриного филе,
4 домашних лаваша диаметром до 25 см,
4 ст.л. консервированной красной фасоли,
4 ст.л. консервированной кукурузы,
2 помидора,
2 ст.л. сметаны,
листья салата, острый соус, перец и соль — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе приправьте, приготовьте на гриле и нарежьте кусочками. Затем смешайте с кукурузой, фасолью и мелко нарезанными помидорами, заправьте сметаной, смешанной с острым соусом. Выложите на лаваши листья салата, сверху — подготовленную начинку. Заверните в рулеты.

Ветчинный салат в лаваше

Ингредиенты:
6 домашних лавашей диаметром до 20 см,
200 г ветчины,
2 сладких перца разных цветов,
1 огурец,
листья салата, оливковое масло, гранулированный чеснок, соль — по вкусу.

Приготовление:
Ветчину и огурцы нарежьте небольшими кубиками, перцы — соломкой. Смешайте, приправьте гранулированным чесноком и солью, заправьте оливковым маслом. На лаваши положите салатные листья, сверху — подготовленную начинку и сверните аккуратные кулёчки.

Рулетики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
1 лаваш,
200 г тонко нарезанной ветчины,
150 г мягкого сыра,
100 г сметаны,
зелень, перец и соль — по вкусу.

Приготовление:
Смажьте лаваш половиной сметаны. Выложите на него в один слой кусочки ветчины. Мягкий сыр разомните вилкой и смешайте с оставшейся сметаной, приправьте по вкусу и намажьте сверху ветчину. Густо посыпьте измельчённой зеленью. Сверните рулет и уберите его в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол нарежьте рулет кружочками толщиной 4-5 см.

Салат «Морское настроение» в лаваше

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек,
2 варёных яйца,
100 г слабосолёной красной рыбы,
100 капусты,
1 готовый лаваш,
майонез, укроп — по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки, варёные яйца и рыбу нарежьте небольшими кусочками, капусту тонко нашинкуйте, измельчите укроп. Перемешайте подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом. Лаваш разрежьте на 2 части. Выложите начинку широкой полосой в центр каждой из них, закройте по бокам со всех сторон, чтобы получились конвертики. Разрежьте каждый конвертик на две части.

Салат из тунца с сыром в лаваше

Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца,
150 г сметаны,
100 г твёрдого сыра,
1 лаваш,
зелень и соль — по вкусу.

Приготовление:
Достаньте тунец из банки, слив жидкость, и разомните вилкой. Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и измельчённую зелень. Посолите и заправьте сметаной. Выложите начинку широкой полосой на лаваш и сверните длинный рулет. Затем разрежьте на две части.

Конвертики из лаваша с селёдкой, квашеной капустой и сладким перцем

Ингредиенты:
6-7 кусочков селёдки из пресервов,
4-5 листьев салата,
1 четвертинка сладкого перца,
1 ст. л. квашеной капусты,
несколько веточек укропа,
1 лаваш,
сок половинки лимона.

Приготовление:
Вымытые листья салата разложите в центре лаваша. На них аккуратно поместите промытый и слегка обсушенный укроп, кусочки селёдки, квашеную капусту, полоски очищенного от семян перца. Сбрызните смесью лимонного сока и растительного масла, приправьте майонезом. Заверните сначала боковые края к центру, затем заверните нижний край таким образом, чтобы начинка выглядывала из конверта.

Рулетики с начинкой из копчёного лосося

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 филе копчёного лосося,
2 ст.л. красной икры,
100 г брынзы,
1 пучок зелени.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке, мелко нарежьте зелень и смешайте вместе. Разверните лаваш, ровным слоем намажьте его сырной начинкой. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками и, выложив ровным слоем на лаваш, который затем сверните в рулет. Заверните готовый рулет в пергамент и поместите в холодильник на 20-30 минут, после чего нарежьте его кусочками.

Салат из трески с грецкими орехами в лаваше

Ингредиенты:
200 г отварного филе трески,
1 помидор,
100 г очищенных грецких орехов,
1 лаваш,
майонез, соль и зелень — по вкусу.

Приготовление:
Филе трески и помидор мелко нарежьте и смешайте. Добавьте измельчённые грецкие орехи, посолите, заправьте майонезом. Выложите готовую начинку полосой в середину лаваша, сверните длинный конвертик, разрежьте его на 2 или 3 части. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Рулеты острые с сухариками

Ингредиенты:
1 лаваш,
100 г пшеничных сухариков,
1 огурец,
1 сладкая луковица,
4 ч.л. острого томатного соуса,
листья салата, соль — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте сухарики, нарезанный кусочками огурец и измельчённый лук, посолите. Лаваш разрежьте на 4 части. Каждую часть выложите листьями салата, на них поместите начинку, полейте её соусом. Заверните к середине сначала нижний край лаваша, а затем — боковые края.

Рулеты с творогом, луком и маслинами

Ингредиенты:
1 лаваш,
200 г творога,
150 г сметаны,
2 ст.л. маслин без косточек,
перья зелёного лука, соль — по вкусу.

Приготовление:
Маслины и лук измельчите, смешайте с протёртым творогом, посолите, заправьте сметаной. Распределите полученную массу по поверхности лаваша и сверните рулет. Поместите его на 1 час в холодильник, затем разрежьте на 4 части.

Горячие рулеты с творогом и овощами

Ингредиенты:
1 лаваш,
1 морковь,
1 красная луковица,
1 пучок зелени,
200 г творога,
50 г сметаны,
растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:
Тёртую морковь потушите несколько минут с добавлением растительного масла, добавьте измельчённые лук и зелень. Смешайте с творогом, посолите, заправьте сметаной. Распределите начинку по поверхности лаваша, сверните рулет, разрежьте его на 4 части. Обжарьте каждую часть с двух сторон по 1-2 минуты на растительном масле.

Салат с грибами, маринованными кабачками и сыром в лаваше

Ингредиенты:
4 отварных шампиньона,
1 красный сладкий перец,
1 малосольный огурец,
2 кружочка маринованного кабачка,
100 г твёрдого сыра,
зелень салата,
4 лаваша,
растительное масло, молотый красный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:
Очищенный от семян сладкий перец и твёрдый сыр нарежьте полосками, малосольный огурец — кружочками, кабачок — мелкими кусочками, шампиньоны — тонкими пластинками. Осторожно соедините ингредиенты для начинки, приправьте солью и перцем, сбрызните маслом, разделите на 4 части и каждую заверните в лаваш.

Рулеты из лаваша с корейской морковью, овощами и сыром

Ингредиенты:
3 листа лаваша,
150-200 г твёрдого сыра,
200-300 г корейской моркови,
2-3 свежих огурца,
1 пучок зелёного салата,
400 г майонеза,
4 ст. л. кетчупа,
1-2 ч.л. горчицы,
свежий укроп, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте для соуса майонез, кетчуп, горчицу, чёрный перец. Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на мелкой тёрке, мелко нарежьте укроп, салат порвите руками. На первый лист лаваша выложите сыр, уложите второй лист лаваша, смажьте его половиной соуса, посыпьте укропом и салатом. Сверху положите третий лист лаваша, смажьте оставшимся соусом, выложите огурцы и морковь. Сверните в рулет. Перец подачей к столу нарежьте на порции.

Рулетики из лаваша со сладкой начинкой

Ингредиенты:
3 лаваша,
2 груши,
100 г сливочного сыра,
50 г орехов,
1 ст.л. сока лимона,
½ стак. сахарной пудры,
мята — по вкусу.

Приготовление:
Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до однородности. Груши мелко нарежьте, сбрызните соком лимона и измельчите в блендере до состояния пюре. Сливочный сыр смешайте с грушевым пюре и орехами. Листы лаваша смажьте получившейся начинкой, сверните в плотные рулеты и поставьте в холодильник на 1 час. Затем нарежьте небольшими кусочками, выложите на блюдо и украсьте листочками мяты.

Лаваш с начинкой — это всегда быстро, вкусно и ярко!

Лариса Шуфтайкина

Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. Согните правый край лаваша к центру. И наверняка будете потом учить друзей и знакомых, как завернуть эту вкусность правильно. Несколько тренировок и тому, как получается у вас завернуть это лакомство, смогут позавидовать. Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной в домашних условиях, нужно знать, как правильно её завернуть.

Сначала распределяем тонким слоем начинку по всему лавашу. Нужно отступить от краев на 2-3 см и не выкладывать на них начинку. Следи за тем, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняй плотность рулета. Готовый рулет замотай в пищевую пленку и поставь в холодильник на час для пропитки.

Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Лист лаваша разделить пополам.

Заверните плотно левый край лаваша на начинку. То не получалось плотно завернуть, то получалось завернуть вроде правильно и плотно, но все экземпляры были разного размера))) А потом друг показал, как очень легко и ровно завернуть. Рулеты из армянского лаваша набирают все большую популярность. И это неудивительно, ведь легкое в приготовление блюдо станет прекрасной закуской для неожиданных гостей, вкусным завтраком для всей семьи или красивым дополнением к любому застолью.

Накройте сверху третьим листом лаваша, так же обильно промажьте майонезом. Сверните рулет. Для этого осторожно возьмитесь за один из краев лаваша и начинайте потихоньку скручивать его. Следите за тем, чтобы начинка не вываливалась. При этом если вы свернете рулет не слишком плотно, не сможете потом его красиво нарезать. Если позволяет время, позвольте рулету постоять в холодильнике всю ночь. Тогда лаваш настоится и пропитается, станет мягким и удивительно нежным.

Именно армянский лаваш идеально подходит для приготовления рулетов, так как он легко скручивается и не ломается. Рецептов рулетов огромное множество, так как начинку для них можно приготовить из массы продуктов, поэтому в нашей статье мы расскажем вам лишь о нескольких вариантах.

Полученную смесь остудите до комнатной температуры, после чего намажьте равномерный тонкий слой на лист армянского лаваша. Готовый рулет нарежьте на куски по два сантиметра и выложите на смазанный растопленным сливочным маслом противень.

На первый лист лаваша выложите мелко нарезанное мясо птицы или ветчину. Мясо должно быть свежим и мягким, в противном случае рулет может получиться жестким и будет разваливаться. Накройте третьим листом лаваша, на который выложите вареные яйца с майонезом. Аккуратно, чтобы не порвать листы лаваша, скручиваем их рулетом и отправляем на тридцать-сорок минут в холодильник. Рулет «Пряный». Три листа армянского лаваша намазать майонезом таким образом, чтобы они не оказались слишком влажными, но вместе с тем были равномерно смазанными.

Листы лаваша аккуратно уложите друг на друга и сверните рулетом. После этого отправьте рулет на ночь в холодильник для пропитки. Как правило, практически во всех рецептах рулеты из лаваша должны отстаиваться в холодильнике, но есть и быстрый горячий вариант. Нужно завернуть в лист лаваша тертый сыр и готовую смесь из чего-нибудь мясного с кетчупом, свернуть рулет и обжарить с двух сторон на сковороде.

Научиться, как правильно заворачивать шаурму, сможет даже весьма далекий от кулинарного мастерства. Затем равномерно распределите по майонезу и накройте вторым листом лаваша. Край лаваша должен полностью накрыть начинку. Это всегда вкусней и безопасней. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих. Теперь заверните лаваш рулетом и отрежьте те части на краях, которые остались не намазанными.

Пирожки из лаваша | Еда на столе

Рецептов вкусных блюд из тонкого лаваша существует множество. Лаваш хорошо подходит для всевозможных рулетов. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных пирожков из лаваша. Готовить будем треугольные пирожки с картошкой и фетой. Начинку можно делать по вашему вкусу, главное, чтобы она не была жидкой.

Блюдо получается оригинальным на вид и вкус и готовые треугольники как будто сами прыгают в руку и съдаются моментально один за другим.

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
тонкий (армянский) лаваш 2-3 шт.
отварная картошка 1-2 шт.
варёное яйцо 1 шт.
сыр фета (брынза) 150 г
варенье из инжира (мёд) 1 ст. л.
черемша
укроп
петрушка
чеснок 1 долька
растительное масло для обжарки

Как сделать пирожки из лаваша

Отварите накануне несколько картошек в кожуре и куриное яйцо. Очистите картошку, яйцо и натрите их на крупной тёрке.

Сыр фету раскрошите пальцами и добавьте к остальным ингредиентам. Вместо феты можно брать любой солёный сыр: сулугуни, брынзу, адыгейский сыр.

Зелень в этом блюдо придаст свой пикантный вкус и аромат. Используйте как можно больше разной зенени: укроп, петрушку, черемшу, шпинат. Выдавите дольку чеснока, или нарежьте молодой чеснок и добавьте в начинку.

Положите в начинку ложечку сладкого конфитюра или мёда. Солёный вкус со сладким хорошо сочетается вместе, главное в меру. Я использую в этом рецепте варенье из инжира, вы можете добавить чуть мёда.

Перемешайте ложкой начинку. Соль и специи добавляйте по желанию, помните, что тут присутствует фета, а она очень солёная.

Разрежьте на полоски прямоугольный лист тонкого лаваша. Этот лаваш быстро подсыхает, поэтому оставляйте одну ленту на рабочем столе, остальные части убирайте в пакет.
Положите столовую ложку начинку на край ленты.

Начинайте сворачивать лаваш треугольником, слегка прижимайте пальцем сверху.

Формируйте треугольный пирожок из лаваша так, чтобы не было открытых слоёв.

Можно завернуть ленту лаваша до конца, или обрезать лишний кусок. У меня из одной ленты получается два пирожка.

Разогрейте хорошо масло (50 мл) на сковороде, уменьшайте огонь до среднего. Готовьте пирожки до золотистой корочки.

Промокните готовые треугольные пирожки на бумажном полотенце. Тесто получается в пирожках хрустящим и слоистым на вид.

Подавайте треугольники с картошкой горячими, со сметаной или другим соусом.

С уважением Эльби.

Треугольники лаваша со сливочным сыром

Треугольники из лаваша со сливочным сыром

221 Созданный: 09 апр. 2021 г. Последнее обновление: 09 апр. 2021 г.

Порций: 7

Время приготовления: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца 2 шт.

лаваш 1 шт.

сыр плавленый 1 шт.

растительное масло 2 ст.

соль 1 щепотка

ПОДГОТОВКА:

Нарежьте лаваш полосками длиной 20-25 см и шириной 5-6 см.Из одного лаваша у меня получилось 7 полосок.

Разрежьте плавленый сыр на 7 частей.

Заверните сыр треугольником в лаваш.

Добавьте к яйцам щепотку соли и взбейте вилкой.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.

Окуните каждый треугольник в яйцо и положите в сковороду.

Обжарить треугольники из лаваша с двух сторон до румяной корочки.

Закуска из лаваша очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.Всем приятного аппетита.

Ингредиенты

Направления

Поделиться с:

Пищевая ценность лаваша — Ешьте столько же

Пищевая ценность
Для порции размером (г)
Сколько калорий в лаваше? Калорийность лаваша: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира в лаваше? Количество жира в лаваше: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в лаваше? Количество насыщенных жиров в лаваше: Насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в лаваше? Количество мононенасыщенных жиров в лаваше: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в лаваше? Количество полиненасыщенных жиров в лаваше: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в лаваше? Количество натрия в лаваше: натрия
Сколько калия в лаваше? Количество калия в лаваше: калия
Сколько углеводов в лаваше? Количество углеводов в лаваше: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в лаваше? Количество чистых углеводов в лаваше: нетто углеводы
Сколько клетчатки в лаваше? Количество клетчатки в лаваше: Клетчатка
Сколько белка в лаваше? Количество белка в лаваше: белков
Витамины и минералы
Сколько витамина А в лаваше? Количество витамина А в лаваше: Витамин А
Сколько МЕ витамина А в лаваше? Количество витамина А в МЕ в лаваше: Витамин А в МЕ
Сколько витамина В6 в лаваше? Количество витамина В6 в лаваше: Витамин В6
Сколько витамина B12 содержится в лаваше? Количество витамина B12 в лаваше: Витамин B12
Сколько витамина С в лаваше? Количество витамина С в лаваше: Витамин С
Сколько кальция в лаваше? Количество кальция в лаваше: Кальций
Сколько железа в лаваше? Количество железа в лаваше: Железо
Сколько магния содержится в лаваше? Количество магния в лаваше: Магний
Сколько фосфора содержится в лаваше? Количество фосфора в лаваше: Фосфор
Сколько цинка в лаваше? Количество цинка в лаваше: Цинк
Сколько меди в лаваше? Количество меди в лаваше: Медь
Сколько марганца в лаваше? Количество марганца в лаваше: Марганец
Сколько ретинола в лаваше? Количество ретинола в лаваше: Ретинол
Сколько тиамина в лаваше? Количество тиамина в лаваше: тиамин
Сколько рибофлавина в лаваше? Количество рибофлавина в лаваше: Рибофлавин
Сколько ниацина в лаваше? Количество ниацина в лаваше: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в лаваше? Количество фолиевой кислоты в лаваше: фолиевая кислота
Сколько воды в лаваше? Количество воды в лаваше: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в лаваше? Количество триптофана в лаваше: Триптофан
Сколько треонина в лаваше? Количество треонина в лаваше: треонин
Сколько изолейцина в лаваше? Количество изолейцина в лаваше: Изолейцин
Сколько лейцина в лаваше? Количество лейцина в лаваше: Лейцин
Сколько лизина в лаваше? Количество лизина в лаваше: Лизин
Сколько метионина в лаваше? Количество метионина в лаваше: метионин
Сколько цистина в лаваше? Количество цистина в лаваше: Цистин
Сколько фенилаланина содержится в лаваше? Количество фенилаланина в лаваше: фенилаланин
Сколько тирозина в лаваше? Количество тирозина в лаваше: Тирозин
Сколько валина в лаваше? Количество валина в лаваше: Валин
Сколько аргинина в лаваше? Количество аргинина в лаваше: аргинин
Сколько гистидина в лаваше? Количество гистидина в лаваше: гистидин
Сколько аланина в лаваше? Количество аланина в лаваше: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в лаваше? Количество аспарагиновой кислоты в лаваше: Аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в лаваше? Количество глутаминовой кислоты в лаваше: Глутаминовая кислота
Сколько глицина в лаваше? Количество глицина в лаваше: Глицин
Сколько пролина в лаваше? Количество пролина в лаваше: пролин
Сколько серина в лаваше? Количество серина в лаваше: Серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Домашние чипсы из лаваша — скромные крекеры для детей до 10 лет

Сэкономьте на чипсах и крекерах на следующей вечеринке с этими простыми, экономичными и универсальными домашними чипсами из лаваша.

Хотите знать, что можно приготовить из ливанского хлеба?

Эти домашние чипсы из лаваша быстро и легко приготовить, а также они являются экономичным и универсальным способом использовать остатки лаваша.

Вы можете есть эти чипсы в чистом виде или смешивать и сочетать вкусы, которые дополнят соус, с которым вы их подаете.

Поскольку эти чипсы запекаются, а не жарятся, в них мало жира, что делает их полезной альтернативой картофельным чипсам.

Они отлично подходят для развлечения в качестве закуски, но они также являются дешевым дополнением к ланч-боксам, которые подаются со здоровым соусом.

Ингредиенты для хрустящего хлеба из лаваша

Эти чипсы сделаны из магазинного лаваша, также известного как ливанский хлеб.

Я люблю хранить их в морозильной камере для быстрых чипсов, а также хрустящих основ для пиццы и поджаренных ланч-роллов.

Их можно испечь из замороженных, но они разморозятся за считанные минуты на столе.

Купить их очень дешево – я могу купить упаковку из шести штук за 1,85 доллара в местном супермаркете (Австралия). Из каждого лаваша получается 16 чипсов, то есть 96 чипсов менее чем за 2 доллара.

Другие основные ингредиенты: оливковое масло для смазывания и немного соли по вкусу.

Вы можете испечь эти ливанские хлебные чипсы в чистом виде или посыпать их любимыми специями. Я стараюсь не усложнять и добавляю немного своих любимых специй: паприку и тмин.

Чтобы приготовить что-то более экзотическое, посыпьте смесью специй Zaatar (вот как это сделать), смесью сухих специй Harissa или смесью марокканских специй.

Вы также можете добавить немного измельченного чеснока или чесночного порошка для чесночного варианта.

Приготовление ливанских хлебных чипсов

Приготовить эти крекеры из лаваша легко и быстро. Разрежьте каждый лаваш на восемь треугольников и разделите треугольники пополам.

Смажьте небольшим количеством масла — не слишком много, иначе они будут сырыми — посыпьте выбранной смесью специй и запекайте в течение пяти минут или пока чипсы не станут хрустящими.

Перед подачей дайте им остыть. Охладите их на решетке, чтобы они оставались хрустящими.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

2 лаваша (ливанский хлеб)
1 ст.л. Оливковое масло
соль по вкусу
паприка по вкусу
тмин по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 180°C.
Разрежьте лаваш на 8 треугольников.
Каждый треугольник будет состоять из двух слоев. Разверните слои и разрежьте сгиб, чтобы из каждого треугольника получилось по два чипса.
Слегка смажьте противень оливковым маслом.
Положите треугольники на противень и слегка смажьте оставшимся оливковым маслом.
Слегка посыпать солью, паприкой и тмином каждый треугольник.
Выпекайте в течение 5 минут или до хрустящей корочки. Дайте остыть перед подачей на стол.

Примечания

Если вы предпочитаете простые чипсы, не посыпайте паприкой и тмином.
Для чесночных чипсов посыпать небольшим количеством толченого чеснока или чесночного порошка.
Для сырных чипсов посыпьте небольшим количеством пармезана.
Для чипсов с розмарином посыпать свежим нарезанным розмарином и солью. Также хороши с розмарином чеснок и пармезан.
Альтернативные варианты специй включают смесь специй заатар, смесь специй харрисса или смесь марокканских специй.
Для легкого хруста посыпьте дуккой.

Пищевая ценность:

Выход:

6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 77 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 0 мг Натрия: 205 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 2 г
Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.Информация о пищевой ценности рецепта может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точность измерений, торговые марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о пищевой ценности. Мы стремимся, чтобы информация была максимально точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы рекомендуем читателям сделать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook
Приготовьте собственный хлеб Ольги, закуски дома
Ольга Лойзон рассказывает о первой кухне Ольги
Ольга Лойзон рассказывает об открытии оригинальной кухни Ольги в этом видео 2017 года.
Detroit Free Press
Известие о кончине Ольги Лойзон заставило многих жителей Детройта задуматься о любимых ресторанах Ольги. Лойзон умер в понедельник в возрасте 92 лет.
Есть бутерброды, закуски с миндальным сыром, салаты с хрустящим красным луком, оливками и сыром фета, а также супы.
Но именно лаваш Ольги заставил так много людей пасть в обморок, в том числе и меня. Несколько лет назад мы опубликовали версию хлеба из нашего архива. Это было 1985 года. В понедельник я повторно протестировала рецепт и внесла несколько изменений.
Оказалось очень близко к тому, что подают в ресторане. Многие сотрудники говорили мне, что он не такой сладкий и густой, как в ресторане.
Читайте также:
В рецепте важно отметить, что после того, как хлеб немного поджарится на сковороде (без масла), вы переложите его в пластиковый пакет. Поместив их в пакет, они продолжают париться и остаются гибкими.
Я также использовал немного хлеба, чтобы приготовить эти вкусные закуски. Рецепт ниже.В меню они перечисляют две приправы, огородную траву и свою фирменную смесь. Крылатила и угадала с фирменной приправой, как запомнила, и хорошо у них получилось. Сотрудник передал сообщение, в котором рекомендовалось посыпать закуски приправой Salad Supreme, которая обычно используется в рецептах салатов из спагетти.
Другим фаворитом этих закусок была паста с миндальным сыром. В Интернете есть несколько версий, и я включил ту, которая кажется наиболее близкой.
Сливочный и пикантный соус Ольга, который подается на их бутерброды, также является фаворитом.Несколько вариантов соуса описывают его полезность как цацики. Некоторые описывают его как смесь сметаны и йогурта. Сестра друга работала в торговом центре Ольги много лет назад. Я спросил ее о специальном соусе для бутерброда. Она заверила меня, что это был просто йогурт. Что бы это ни было, оно хорошо сочетается со знаменитым хлебом «Ольга», который имеет слегка сладковатый вкус.
Вот рецепты. Тесто легко собирается. Только жарка хлеба на сковороде немного утомительна, но как только вы настроите систему раскатывания теста и переноса его на сковороду, все пройдет быстро.
Хлеб «Ольга»
Варианты приготовления: 16 / Время приготовления: 30 минут / Общее время: 1 ½ часа (плюс время на подъем)
1 чашка цельного молока
88 ¼ чашки меда 904 нарезать на кусочки
1 чайная ложка соли
1 упаковка быстрорастущих или быстрорастущих сухих дрожжей (или 2 ¼ чайных ложки дрожжей)
¼ чашки теплой воды (110-115 градусов)
1 чайная ложка сахара
4 чашки неотбеленной универсальной муки, разделенные
1 яйцо комнатной температуры

В маленькой кастрюле вскипятить молоко и перелить в большую миску.Добавьте мед, маргарин и соль в молоко, пока маргарин не растает. Отложите остывать до теплого состояния.

В маленькой чашке или миске смешайте дрожжи, теплую воду и сахар; перемешайте, пока сахар не растворится, и отложите в сторону, пока молочная смесь не остынет. Смесь образует пузырьки.
Добавьте 1 ½ стакана муки в теплую молочную смесь и хорошо перемешайте. Взбейте яично-дрожжевую смесь до полного смешивания. Добавляйте оставшиеся 2 ½ стакана муки понемногу, пока не получится липкое тесто.Выложите на посыпанную мукой поверхность и месите около двух минут.
Тесто все равно будет липким, но не добавляйте больше муки. Поместите тесто в смазанную маслом миску, один раз перевернув, чтобы смазать маслом всю поверхность теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час или больше.
Обмять тесто и выложить на рабочую поверхность; разделить на 16 равных частей. Каждую часть раскатайте в грубый круг диаметром от 8 до 10 дюймов. Не волнуйтесь, если круги не идеальны, но они должны быть не толще одной восьмой дюйма.
Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне; не используйте масло или смазку. Выпекайте каждый круг 15 секунд, переверните и выпекайте около 10 секунд с другой стороны, пока не появятся крапчатые коричневые пятна. Не переваривать. Хлеб должен быть гибким.
Вынуть шпателем, охладить около 1 минуты и переложить в пластиковый пакет. Повторить с оставшимся тестом. Плотно закройте пакеты, чтобы сохранить влагу, и используйте сразу, охладите или заморозьте. Хлеб можно разогреть на противне в горячей духовке в течение нескольких минут.
Ольга Снэкерс
Нарежьте хлеб треугольниками и положите на противень.Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка смажьте хлебные треугольники оливковым маслом или сбрызните кулинарным спреем. Посыпьте сушеным орегано, паприкой, чесночной солью и небольшим количеством измельченных хлопьев красного перца, чтобы немного подогреть, если хотите. Выпекайте около 10 минут или пока они не подрумянятся. Они все еще должны быть немного мягкими.
Из архива рецептов Detroit Free Press.
Протестировано Сьюзен Селаски для Free Press Test Kitchen.
Вот рецепт, который я нашла для швейцарской миндальной сырной пасты, подаваемой с закусками. Разогрейте духовку до 350 градусов. В небольшой миске взбейте 1 упаковку (8 унций) обычного или обезжиренного сливочного сыра до получения однородной массы. Добавьте 1 ½ стакана тертого швейцарского сыра, 1/3 стакана нарезанного и поджаренного миндаля, 1/3 стакана майонеза, 1 нарезанный зеленый лук, несколько щепоток черного перца и мускатного ореха. Выложите на слегка смазанную жиром маленькую форму для запекания. Выпекать около 15 минут или пока не прогреется. Посыпать оставшимся миндалем. Подавать теплыми с закусками
Как разогреть лаваш? 5 очень простых, но работающих методов
Обычно люди используют лаваш, чтобы зачерпнуть дип или соусы и обернуть гироскопы, шашлыки, фалафель, пиццу или бутерброды.Тем не менее, было бы довольно неприятно, если бы ваш разогретый лаваш был не таким вкусным, как когда вы достали его из духовки?
Тогда, как правильно разогревать лаваш , чтобы сохранить его вкус и текстуру, как будто они только что испечены? В этом посте мы предоставим вам подробное руководство по разогреву лаваша и другую соответствующую информацию. Прокрутите вниз сейчас!
Как разогреть лаваш
Существует пять типичных способов разогрева лаваша, давайте познакомимся с каждым из них прямо сейчас!
1.В микроволновке
Что касается разогрева пищи, микроволновая печь должна первой промелькнуть в вашей голове. Это устройство не доставляет хлопот, чтобы разогреть хлеб или другие вещи. Тем не менее, лучше помнить об инструкции и температуре, иначе вы получите сухой лаваш из-за перегрева.
Четыре простых шага как разогреть лаваш в микроволновке :
Нарежьте лаваш на крошечные треугольные кусочки.
Накройте тарелку влажным полотенцем и положите сверху ломтики хлеба.
Поместите форму для лаваша в микроволновую печь и установите время примерно на 30 секунд.
Поддержание нагрева в течение следующих 15 секунд как сохранить лаваш мягким и горячим!
Стоит отметить, что этот ближневосточный хлеб должен немного отдохнуть, прежде чем снова ставить его в микроволновую печь.
2. На гриле
Вы когда-нибудь пробовали использовать решетку для разогрева лаваша ? Что ж, обращаться с ним совсем несложно.
Инструкции:
Всегда сначала прогревайте устройство и уменьшайте температуру, когда она достигает примерно 400 градусов.
Нанесите тонкий слой оливкового масла на две стороны питы.
Поместите их на решетку, затем оставьте решетки целиком внутри нагретого гриля.
Установите период около 40 секунд для каждой стороны, переверните другую, когда увидите, что одна сторона лаваша надувается, как подушка.
Как просто разогреть лаваш!
3.В духовке
Мы не можем отрицать, что духовка также является лучшим способом разогрева лаваша, поскольку в ней можно быстро и без каких-либо затруднений приготовить замороженный лаваш . Таким образом, он может удовлетворить ваши потребности, когда вам вдруг захочется горячего тоста из лаваша !
Инструкция, как разогреть лаваш, что можно учесть, поставив лаваш в духовку:
Разогрейте духовку, как гриль, но при более низкой температуре 350 градусов.
Оберните замороженный лаваш листом алюминиевой фольги для , чтобы лаваш равномерно нагревался.
Поместите упаковку с хлебом в духовку и установите время до 10 минут.
Используйте любые вспомогательные предметы, такие как щипцы или перчатки, чтобы достать пакет из фольги из духовки и осторожно развернуть его, не повредив пальцы. Поздравляем! Вы успешно разогрели лаваш!
4. На сковороде
Некоторые люди часто считают хорошо нагретую сковороду лучшим способом разогреть лаваш для удобства, особенно при приготовлении других блюд.
Единственное, что вам нужно, это сковорода или сковорода, достаточно большая и плоская, чтобы на ней мог лежать хлеб. Если ваша кастрюля деформирована, сначала следуйте этим методам, чтобы развернуть сковороду!
Шаги как разогреть лаваш на сковороде:
Включите плиту и предварительно нагрейте сковороду или сковороду, пока ее температура не станет высокой.
Смажьте хлеб слоем оливкового масла и положите его на предыдущую сковороду.
Готовьте с одной стороны примерно 10 секунд, переверните другую и продолжайте нагревать еще 10 секунд.Используйте вилку, лопатку или щипцы, чтобы держать горячий хлеб.
Вот именно как приготовить лаваш чтобы он был достаточно мягким. Если вы перегреете или подгоните его, хлеб высохнет и потеряет свой восхитительный вкус.
После того, как вы разогреете лаваш, накройте его в кастрюле, чтобы он оставался теплым. Продолжайте читать, чтобы узнать о последнем способе разогрева лаваша!
5. На газовой плите
Хотите немедленно приготовить питу, но все они заморожены? Как быстро размягчить лаваш ? Вот как топить лаваш газовой плитой! лучший способ разогреть лаваш на среднем огне ниже.
Инструкции:
Включите газовую плиту, но поддерживайте низкую или среднюю температуру.
Возьмите замороженный лаваш щипцами и положите его на открытый огонь примерно на 40 секунд.
После того, как одна сторона надулась и превратилась в карман, переверните ее и снова прогрейте лаваш в течение 40 секунд.
Свободно регулируйте время предупреждения в зависимости от степени обугливания питы.
Выньте хлеб из пламени газовой плиты, затем переложите его в чистый полиэтиленовый пакет.Пар сделает ваш хлеб хрустящим, мягким и вкусным. Теперь ваше блюдо из лучших рецептов лаваша готово!
Как размягчить лаваш?
Есть три распространенных приема, чтобы смягчить эту ближневосточную хлебную питу: положите ее вместе с куском толстого влажного хлеба, разогрейте в микроволновой печи и запеките в духовке!
Что делать, если лаваш слишком сухой? Положите этот хлеб вместе с толстым влажным куском хлеба в большой полиэтиленовый пакет на ночь. Подсушенный лаваш становится мягче, так как впитал влагу из другого куска хлеба.
Еще один совет по разогреву лаваша в микроволновой печи. Используйте чистое и влажное бумажное полотенце, чтобы обернуть тарелку с питой и поместить ее в это электронное устройство на сильном огне. Через 1 минуту перевернуть на другую сторону, снова завернуть и продолжить 40-секундный процесс приготовления.
Духовка тоже еще один ответ на ваш вопрос как приготовить лаваш быстро к подаче! Поместите лаваш, завернутый во влажное полотенце, в духовку и разогрейте до 200 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить лаваш?
Некоторые люди могут задаться вопросом: « Можно ли заморозить лаваш ?». Ответ — да, конечно! Вы обнаружите, что многие продукты и супермаркеты замораживают питы, прежде чем размещать их на полках.
К магазин купил лаваш, заверните его в несколько листов алюминиевой фольги и положите в морозильную камеру, если он не открыт.
Как хранить лаваш?
Обычно лаваш может оставаться мягким два дня при комнатной температуре, если хранить его в хлебнице.Тем не менее, вы должны быть осторожны с , как хранить лаваш , если вы хотите сохранить его в течение нескольких месяцев.
Всегда используйте пакет для заморозки перед хранением и не храните его в холодильнике, чтобы сохранить первоначальную форму и предотвратить высыхание.
Как приготовить греческую питу?
Греческий лаваш — вкусное, но древнее блюдо. Вот некоторые важные ингредиенты, которые вам нужно подготовить:
Мука общего назначения
Цельнозерновая мука
Соль
Сахар
Оливковое масло первого отжима
Сухие активные дрожжи.
Теперь мы перейдем к основной части как сделать греческий лаваш :
Насыпьте сухие дрожжи в небольшую миску с теплой водой и продолжайте активировать в течение нескольких минут.
Смешайте вместе универсальную и цельнозерновую муку. Вы можете размешать половину в большой миске, затем добавить в миску немного соли, предыдущих дрожжей и немного масла. Не забудьте всыпать остатки муки в тесто и размешать до получения густой смеси.
Переместите тесто на чистую деревянную доску и слегка и равномерно вымесите его, чтобы смесь стала более мягкой.После этого снова положите в миску, возьмите полотенце, чтобы накрыть тесто примерно на 15 минут. Продолжайте месить в течение 2 минут, пока смесь из лаваша не станет эластичной и гладкой.
Готовую комбинацию теста оставить на 2 часа, накрыв влажным полотенцем, чтобы оно поднялось. Сформируйте из него шарики среднего размера, раскатайте в круглую форму и проколите вилкой. Это сделано!
Как приготовить лаваш?
Прежде всего, вам понадобится большая кастрюля, чтобы приготовить лаваш.Наливаем в сковороду немного масла и разогреваем его. Когда он достаточно нагреется, можно положить лаваш внутрь и готовить до 3 минут с одной стороны. Заметный признак — коричневые пятна на хлебе. После завершения процесса приготовления переложите его на чистое бумажное полотенце и заверните.
Заключительные слова
В нашей статье о том, как разогреть лаваш , рассказывается о некоторых полезных методах и советах, как лучше всего подать лаваш! Вы можете выбрать подходящие и удобные методы, соответствующие условиям вашей кухни.Всего у вас есть пять вариантов разогрева лаваша: микроволновая печь, гриль, духовка, сковорода и газовая плита. Пожалуйста, также помните о температуре нагрева и других примечаниях!
Поделитесь этим сообщением со своими друзьями, если вы найдете эти методы полезными. Спасибо за чтение.
Чипсы из лаваша (The Crispy Crunchy Way)
Чипсы из лаваша
— замечательная инновация, созданная для обмакивания и пережевывания.
Продается в супермаркетах, но создание собственного превосходит все, что можно купить в магазине.
Простые в приготовлении, эти домашние чипсы из лаваша, запеченные в духовке, вкусные и хрустящие до последнего кусочка.
Независимо от того, используете ли вы белый или пшеничный лаваш, эти треугольники из лаваша обязательно пригодятся.
Как приготовить чипсы из лаваша
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200ºC).
Лаваш можно либо разорвать руками на равные кусочки, либо разрезать лаваш ножницами.
Положите кусочки лаваша в миску и добавьте оливковое масло и чесночный порошок, а также соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы весь лаваш был покрыт маслом, чесночным порошком, солью и перцем.
№
Застелите противень пергаментной бумагой и разложите кусочки лаваша как можно ровнее.
Поместите противень в духовку и внимательно наблюдайте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми.
В небольшую миску можно добавить немного оливкового масла, морской соли и любых других вкусовых специй.
После извлечения из духовки дайте чипсам из лаваша остыть до комнатной температуры.
Добавьте дополнительную смесь масел, если хотите, чтобы добавить дополнительный аромат и масло.
История лаваша
Лаваш представляет собой круглый хлеб из пшеничной муки с полым карманом.
Он был ключевым элементом ближневосточной кухни около четырех тысяч лет.
Лаваш происходит из районов на западе Средиземного моря.
Его носили в пищу или пекли торговцы, которые обычно путешествовали по аравийской пустыне.
Первый лаваш был сделан из муки и теста на воде, которое оставляли снаружи для поглощения естественных дрожжей, обнаруженных в окружающей среде.
Эти натуральные дрожжи, в свою очередь, позволили хлебу подняться, а затем были приготовлены на открытом огне.
Позже в тесто стали добавлять пивные дрожжи, чтобы хлеб быстрее поднимался.
В настоящее время лаваш можно готовить в домашней печи при высоких температурах (около 800-900 градусов по Фаренгейту).
Кроме того, современные рецепты включают активные пекарские дрожжи, соль и иногда сахар для подпитки дрожжей.
Сочетание дрожжей и высокой температуры в духовке позволяет тесту увеличиться и приготовиться за 1-2 минуты.
Высокая температура создает пар, который затем образует внутренний карман.
На Ближнем Востоке питы часто до сих пор готовят в дровяной или кирпичной печи на заднем дворе.
Еда с лавашом: зачерпывание и макание
На Ближнем Востоке лаваш часто фаршируют сыром, лабне, фалафелем или хумусом и едят как бутерброд.
Он также используется для соусов и соусов, таких как хумус, или смесей специй, таких как заатар и оливковое масло.
Карман из лаваша также используется в качестве обертки для шашлыка или шаурмы, с соленьями, салатом.
Лаваш можно испечь или обжарить, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, чтобы получились чипсы из лаваша.
Чипсы из лаваша едят с любым соусом, который только можно вообразить, а иногда и как чипсы.
Эти чипсы также используются в качестве сухариков для салатов, таких как фаттуш, или для супов.
Лаваш – хороший источник клетчатки, белка; с низким содержанием жира и сахара.
Обычно один лаваш обычно содержит меньше калорий, чем два ломтика хлеба.
Варианты продуктов, которыми можно окунуть или обернуть лаваш, практически безграничны.
Многие культуры также используют лаваш для мягких тако, где они либо игнорируют карман, либо используют лаваш без кармана.
Обмакивание хлеба, кто это делает?
Помимо Ближнего Востока, вы найдете культуры, которые обмакивают хлеб.
От Португалии, Испании, Индии, Филиппин до Италии многие страны знакомы с обмакиванием хлеба.
В Испании, Италии и на юге Франции хлеб обычно макают в оливковое масло и уксус.
Хлеб в Португалии обычно подают с медом.
В Индии есть разные виды хлеба для обмакивания, такие как наан, роти и чапати, в зависимости от того, что вы едите.
На Филиппинах пан де сал — это популярный дрожжевой хлеб, который обычно едят на завтрак.
Чаще всего его подают горячим, его можно есть как есть или окунать в кофе, цоколат (горячий шоколад) или молоко.
Лаваш популярен в США из-за кармана для приготовления бутербродов.
На Кипре питы обычно более округлые, пышные и выпекаются на чугунной сковороде.pi
Лепешка (лаваш) используется для приготовления гироса в Греции, похожего на шаурму.
Чипсы из лаваша (The Crispy Crunchy Way)
Чипсы из лаваша
— замечательная инновация, созданная для обмакивания и пережевывания.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 5 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 15 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 20 минут
Порций: 6
3 буханки лаваша
5 ст.л. оливкового масла

Порция: 6 г – Калории: 180 ккал – Углеводы: 16 г – Белки: 3 г – Жиры: 12 г – Насыщенные жиры: 2 г – Полиненасыщенные жиры: 1 г – Мононенасыщенные жиры: 9 г – Натрий: 150 мг – Калий: 34 мг – Клетчатка: 1 г – Кальций: 24 мг – железо: 1 мг
Домашний веганский лаваш — теплый, легкий и ароматный!
Дети уютно устроились в своих кроватях, а в их головах плясали образы веганского лаваша…
Не путаем ли мы популярную поэму «Ночь перед Рождеством» с приятным рецептом лаваша? Возможно. Но, согласитесь, бывают моменты, когда вы мечтаете о теплых, мягких, мягких карманах, ожидающих, когда их наполнят кучей хумуса и различных овощей.
Лаваш особенно полезен, когда вы едите на бегу или просто не можете воспользоваться тарелкой. Они супер удобные, невероятно вкусные и еще более райские домашние. Если вы никогда не пробовали приготовить лаваш с нуля, самое время попробовать. Берите сковороду и давайте надувать эти веселые маленькие карманы из кулинарной книги Beyond Chopped Liver от Кендена Альфонда!
В чем разница между нааном и питой?
Отличный вопрос! Хотя обе лепешки сделаны из муки, активных сухих дрожжей, воды и соли, между ними есть несколько отличий:
Наан традиционно включает молочный йогурт или яйцо в тесто для хлеба.Эти добавленные ингредиенты придают тесту более густую текстуру при приготовлении. (Вы всегда можете использовать веганский йогурт или растительный заменитель яиц, чтобы приготовить наан самостоятельно.)
Наан выпекают в духовке, а лаваш обычно готовят в сковороде на плите.
Карманы из лаваша в целом менее калорийны и требуют меньшего количества масла, чем хлеб наан.
Как подать веганский лаваш
Поскольку лаваш очень универсален, очень весело придумывать праздничные способы приготовления и наполнения этих пухлых карманов.Это лишь некоторые из наших собственных идей — мы будем рады услышать о ваших любимых способах насладиться этим хлебом, испеченным на плите!
Хранение салатов – Абсолютно лучшее решение для салатов на ходу! Смешайте порцию салата из нутового тунца, картофельного салата, веганского куриного салата, салата из трех бобов, салата табуле или даже веганского греческого салата с тофу фета. Добавьте несколько листьев ромэна для дополнительного хруста и готово!
Простой бутерброд – Это очень просто.Подумайте о том, что вы любите в бутерброде, и просто бросьте это в карман лаваша. Как насчет орехового масла и желе, веганских мясных деликатесов и сыра или простого хумуса с тонко нарезанными овощами? Быстро и действительно вкусно.
Чипсы из лаваша Partay – любимая закуска! Когда ваш лаваш на грани, испечь домашние чипсы из лаваша — идеальный план. Нарежьте на треугольные кусочки (как пиццу) и выложите на застеленный пергаментом противень. Сбрызните их маслом для спрея, добавьте несколько капель чесночного порошка (или сахара с корицей) и запекайте при температуре 350 градусов в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут.Дееелиш!
Sweet & Spivory Saves the Day . Если вам кажется, что обычный лаваш звучит немного скучно, вы можете оживить его несколькими способами. Чтобы сделать хлеб более сладким, попробуйте добавить мелко нарезанные сухофрукты (например, смородину или изюм), апельсиновую цедру или щепотку корицы. Если вам больше нравится пикантный вкус, добавьте чеснок, лук, копченую паприку или, может быть, даже немного пищевых дрожжей. Ням!
Хотите немного хруста?
Когда ваша еда очень мягкая и мягкая, ваш рот хочет бунтовать и требует другой текстуры. Придайте вкусному тесту из лаваша немного остроты, добавив в смесь нарезанные семена подсолнечника, тыквы или кунжута перед приготовлением. Вы не только получите здоровые жиры и клетчатку, но и немного больше хруста для вашего жевания.
Простое хранилище
Поскольку они домашнего приготовления и не содержат консервантов, этот домашний рецепт веганского лаваша не будет храниться так долго, как коммерческие карманы. Если вы храните оставшиеся питы в хлебнице на столешнице, их хватит на 2 дня.Пожалуйста, не храните в холодильнике, иначе они высохнут и их будет приятно есть.
Если вы не думаете, что сможете съесть оставшиеся питы за это время, надежно заверните каждую по отдельности в полиэтиленовую пленку (или используйте веганскую вощеную пленку) и поместите в герметичный контейнер, пригодный для морозильной камеры. Вы можете заморозить их на срок до одного месяца.
Оборудование, которое вам понадобится
Если вы попробуете этот рецепт веганского лаваша, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценку ниже! Не забудьте подписаться на Pinterest, Instagram и Fa cebook, чтобы получить еще больше вдохновения от веганских рецептов.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Лаваш — это круглая лепешка из дрожжевого теста с пухлым карманом, которую обычно едят на Ближнем Востоке и в соседних странах. Он сделан из муки, оливкового масла, дрожжей, соли и небольшого количества сахара для облегчения брожения. Как только вы приготовите этот хлеб в домашних условиях, вам не захочется возвращаться к купленному в магазине.Так тепло и вкусно!
border-color secondary-color.background-color»/>
Смешайте 1 стакан универсальной муки и 1 стакан теплой воды со всеми дрожжами и сахаром в миске. Перемешайте вилкой.
Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут для брожения, пока оно не станет густым и пенистым.
Добавьте 1 стакан муки общего назначения и 1 стакан цельнозерновой муки, ½ стакана теплой воды и соль. Перемешивайте вилкой, пока не соберется липкое тесто.
Переложить на чистую, посыпанную мукой поверхность и месить около 10 минут, постепенно добавляя ½ стакана муки и чайную ложку оливкового масла.Тесто станет гладким и упругим на ощупь.
Сформируйте из теста шар и поместите его в Миксерную чашу. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 1 минуты. Разрежьте острым ножом на 8-10 равных частей и руками сформируйте из каждой шар.
Накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут.
Раскатайте каждый шарик в плоский круг, накройте и дайте подняться еще 30 минут.
Слегка смажьте сковороду маслом и нагревайте на среднем огне в течение 2 минут.
По одной обжаривайте питы на горячей сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не поднимутся.
Примечания
В конец шага 4 добавлены варианты:
Crunch – добавьте нарезанные семена тыквы или подсолнечника, чтобы придать вкус, текстуру и питательную ценность
Сладость – добавьте нарезанный изюм или смородину, цедру апельсина или ½ чайной ложки корицы
Пикантный – добавьте нарезанный запеченный чеснок и ½ чайной ложки куркумы для пикантного золотистого лаваша
color»> Ключевые слова: лаваш, хлеб, домашний хлеб, лаваш своими руками, безмолочный, хлеб без яиц, веганский, вегетарианский, карманный лаваш
Больше еврейских рецептов, которые стоит попробовать:
Этот рецепт веганского лаваша был перепечатан с разрешения поваренной книги Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover Кендена Альфонда (Turner Publishing, 23 февраля 2021 г.).Фотография Рэйчел Мендельсон. Статья написана Gina House и отредактирована Amanda Meth . Обратите внимание, что эта статья содержит партнерские ссылки, которые помогут поддержать нашу работу в World of Vegan!
.