Какая самая лучшая сковородка: 20 лучших сковородок — Рейтинг 2021 года (топ с учетом мнения экспертов и отзывов)

обзор 5 лучших и на что обращать внимание

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Сковорода, которую иногда неправильно называют сотейником, по сути, представляет собой старомодную сковороду, у которой более высокий и прямой край.

Сковорода сконструирована таким образом, что идеально подходит для больших количеств ингредиентов. Хорошо перемешайте и тушите на сковороде.

Благодаря высокому краю легче перемешивать и перебрасывать содержимое, при этом продукты не падают на плиту. Большинство сковородок имеют крышку, чтобы вы могли варить пищу на медленном огне. Варить на медленном огне можно в натуральной жидкости, а также в вине, пиве или другом соусе. Для небольших блюд лучше всего использовать сковороду или кастрюлю.

Сковороды доступны с ручками или с ручками, больших и малых размеров, разных цветов и различных качественных брендов.

Также у вас есть сковороды, подходящие для разных типов плит. Мне больше всего нравится эта сковорода Le Creuset, потому что она настолько большая (диаметр 26 см), что в нее действительно можно положить все.

К тому же преимуществом является то, что у него нет большой ручки в качестве ручки, потому что я также часто использую ее в духовке.

Это из серии сковородок Les Forgées. Вот Келли из Cookinglife, которая рассказывает все об алюминиевых сковородках от Le Creuset Les Forgées:

Это просто зависит от того, что вы ищете и что считаете полезным для приготовления пищи. Какая сковорода станет вашим новым дополнением?

Хотите узнать о наших любимых сковородах для индукции? Тогда взгляните на таблицу с нашими 5!

Мой любимый это Le Creuset Les Forgees, один из лучших производителей сковороды на рынке сегодня.

Но, конечно, есть и другие варианты, а также более бюджетные, если вам это интересно, мы рассмотрим лучшие бренды для вашей кухни.

Затем мы предоставим вам дополнительную полезную справочную информацию о сковороде в целом, какие характеристики, по нашему мнению, имеет идеальная сковорода, и о лучших материалах для сковороды.

Затем мы обсудим две наши любимые сковороды более подробно, чтобы после прочтения статьи вы точно знали, какая сковорода вам больше всего нравится.

В этом посте мы рассмотрим:

На что обращать внимание при покупке индукционной посуды

1. Совместимость

Индукционные варочные панели способны обнаруживать объекты только с ферромагнитными поверхностями. То есть, магнитные варочные панели будут работать только в том случае, если они будут определять магнитные свойства размещенной на них посуды. Иначе не нагреется. Итак, первое, что вам нужно проверить при покупке посуды, — это ее способность притягивать магниты. Если он никак не реагирует на магниты, значит, он не может работать с индукционная варочная панель. Если вы не установите этот флажок, у вас может оказаться посуда, которую вы не сможете использовать.

2. Размеры

Поскольку индукционная варочная панель работает только тогда, когда магнитная поверхность соприкасается со стеклянной поверхностью, большинство производителей принимают некоторые защитные меры для предотвращения случайного включения. Потому что, очевидно, у вас есть другие ферромагнитные материалы, которые не являются вашими кастрюлями и сковородками, поэтому вы не хотите, чтобы вы ошибочно включали индукционную плиту ножом, ложкой или другой подобной посудой. Чтобы предотвратить такие несчастные случаи, производители сделали так, что варочная панель реагирует только на индукционную посуду, покрывающую 70% или более поверхности посуды. Что-нибудь меньше, и варочная панель не ответит.

3. Материал

Поскольку существует множество материалов с ферромагнитными свойствами, многие производители пытались адаптировать многие из этих материалов к индукционной посуде; Таким образом, существуют разные типы индукционной посуды из разных материалов. Некоторые из этих типов посуды имеют только ферромагнитный материал, соприкасающийся с поверхностью варочной панели, но это не имеет большого значения, поскольку все они проводят тепло одинаково.

• Нержавеющая сталь

Это самый популярный выбор среди различных домовладельцев, и по уважительным причинам они не требуют антипригарного покрытия, служат дольше и не вступают в реакцию с едой. Их довольно легко чистить, и они могут выдерживать жарку при высокой температуре.

• Не прилипающий

Антипригарная посуда — еще один популярный выбор посуды для многих домовладельцев; в основном потому, что они просты в использовании, и еда не прилипает к ним, поэтому их легко мыть. Даже самый липкий пищевой материал просто скользит по тефлоновому покрытию. При приготовлении пищи масло в этой посуде не понадобится. Однако антипригарные покрытия в большинстве случаев служат недолго, потому что их легко поцарапать при использовании металлической посуды, и они бесполезны при приготовлении пищи при очень высокой температуре.

Они менее популярны, но идеально подходят для некоторых конкретных применений, таких как Браунинг, потому что они обладают высокой способностью удерживать тепло. Они также подходят для использования в микроволновой печи. Но недостатком такой посуды является ее громоздкость.

• С керамическим покрытием

Это еще одна поверхность, на которую не нужно добавлять масло, чтобы еда не прилипала к варочной поверхности. Но он менее популярен из-за хрупкой поверхности, которая отслаивается каждый раз, когда падает или что-то скалывается по ней. Кроме того, не стоит готовить в этой посуде продукты с высоким содержанием белка, так как остатки жира будут прилипать к поверхности.

4. Совместимость с традиционной варочной панелью.

Еще один аспект, который вам действительно следует учитывать, — это универсальность кухонной посуды для использования с другими варочными панелями, которые не являются индукционными (газовыми и электрическими). Если вашу индукционную варочную панель нельзя использовать по какой-либо причине, можно ли использовать ее с альтернативными варочными панелями? Важно, чтобы даже без индукционной варочной панели вы могли без проблем приготовить вкусную еду с помощью посуды.

Выбирайте продукты, которые можно использовать с газом, электричеством и любой другой доступной техникой приготовления пищи. Совместимость — ключ к удобству.

Однако, если все эти вещи немного ошеломляют вас, вы можете просто пойти дальше и выбрать одну из рассмотренных ниже сковородок.

Обзор лучших сковородок

Мы выбрали две наши любимые сковороды и поговорим о них подробнее в следующем разделе.

Наш фаворит — от Le Creuset, сковорода немного дороже, но гарантированно прослужит всю жизнь.

Наш номер два — от бренда BK, это сковорода, которая также имеет качество А, но может быть более привлекательной для многих с точки зрения цены. Посмотрите и сравните!

Лучшая большая сковорода для индукции: Le Creuset Les Forgées

Эта сковорода от Le Creuset является идеальной сковородой и подходит для различных источников тепла: индукционного, газового, электрического, керамического, галогенного и даже может использоваться в духовке.

Эту сковороду можно использовать на всех источниках тепла, включая духовку, и она особенно хороша для индукции.

Сковорода имеет прочное антипригарное покрытие без вредных веществ и две прочные ручки. Изготовлен из кованого алюминия. Диаметр: 26 см.

(просмотреть больше изображений)

Очень красивая и многофункциональная сковорода

Эта сковорода идеальна для жарки вкусного куска мяса или различных овощей. Сковорода имеет диаметр 26 см, что делает ее идеальной для больших блюд с большим количеством ингредиентов.

Кастрюля также имеет крышку. Кроме того, у кастрюли есть две прочные ручки из нержавеющей стали, которые делают ее удобной в использовании.

Сковорода также имеет очень прочное антипригарное покрытие без вредных материалов и изготовлена ​​из первоклассного кованого алюминия.

Простота использования с пожизненной гарантией

Другими особенностями этой сковороды являются устойчивость к посудомоечной машине и пожизненная гарантия. Достаточно причин потратить немного больше денег на сковороду, которая прослужит всю жизнь!

Что довольные покупатели говорят об этой великолепной сковороде? Говорят, что сковорода немного дороговата, но она того стоит, потому что она чрезвычайно прочная и скоро не потребует замены.

Сковорода очень удобна в использовании, у нее красивый дизайн и высокое качество.

О кастрюлях от Le Creuset

Le Creuset была основана в 1925 году во Франции и с тех пор является одним из лучших производителей кухонной посуды.

Их особенность — это, в частности, эмалированные чугунные кастрюли. В Le Creuset они сосредоточены на опыте и устойчивости, каждая сковорода должна быть идеальной.

Le Creuset — особый бренд, потому что каждая производимая ими сковорода имеет свою уникальную форму, которая используется только один раз. Затем каждую посуду тщательно проверяют на наличие дефектов.

Всегда хорошая сковорода от Le Creuset

Кастрюли Le Creuset красивы по дизайну, прочны по структуре и материалам и удобны для повседневного использования.

Этот бренд является фаворитом профессиональных поваров, с его помощью можно с уверенностью добиться наилучшего результата на кухне.

Le Creuset также подходит для семей, которые ищут хорошую сковороду для приготовления простых блюд. Le Creuset с различными сериями является решением для различных ситуаций.

Проверить цены и наличие здесь

Лучшая алюминиевая сковорода для индукции: DeBuyer Choc Resto

Если наш бюджет номер один немного выходит за рамки лодки, эта сковорода ДеБайера — отличная альтернатива.

Как и сковорода Le Creuset, эта сковорода подходит для различных источников тепла, а именно индукционного, газового, электрического, керамического, галогенного, а также может быть помещена в духовку.

Эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине, она сделана из алюминия. Он быстро нагревается и тепло быстро распределяется.

Антипригарное покрытие Teflon Platinum Plus изготовлено из высококачественного материала, который также гарантирует выпечку без жира.

Кастрюля подходит для любого источника тепла, в том числе индукционного, и является энергосберегающей благодаря стеклянной крышке. Во время использования ручка остается холодной для безопасного приготовления пищи.

(просмотреть больше изображений)

Практичная прочная сковорода

Сковорода изготавливается из самых лучших и прочных материалов. Алюминий обеспечивает оптимальное и быстрое распределение тепла.

Высококачественное антипригарное покрытие Teflon Platinum Plus позволяет готовить здоровую пищу, не требуя жира и не прилипая к сковороде.

Прочная холодная ручка гарантирует, что вы всегда сможете безопасно готовить на этой сковороде. Сковорода поставляется со стеклянной крышкой с силиконовой кромкой, и эта ручка не нагревается во время приготовления.

Наконец, кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине. Эта сковорода объемом 4.2 литра идеально подходит для больших блюд.

Идеальная сковорода для индукции

Сковорода DeBuyer в основном разработана для индукционных варочных панелей, потому что у нее прочное, толстое и магнитное дно. Это идеальная сковорода для тех, кто критически относится к приготовлению еды!

Покупатели отмечают, что эта сковорода, как и сковорода Le Creuset, служит очень долго, даже если вы используете ее изо дня в день.

Сковорода немного тяжелая, поэтому, возможно, придется это учитывать.

Проверьте последние цены здесь

Самая прочная сковорода для индукции: GreenPan Infinity Pro

(просмотреть больше изображений)

Сковорода имеет керамическое антипригарное покрытие Thermolon, усиленное алмазами. Внешний вид выполнен из алюминия, что придает ему шикарный вид.

За ручки легко держать. Сковорода имеет специальное индукционное дно, которое обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла. Вы также экономите энергию с помощью этой сковороды.

Проверить цены и наличие здесь

Лучшая дешевая сковорода для индукции: Tefal Virtuoso

(просмотреть больше изображений)

Tefal производит красивые оливково-зеленые сковороды с керамическим антипригарным покрытием, изготовленные из натуральных материалов.

Сковорода предназначена для обильных блюд, подходит для индукционного и любого другого огня, она быстро нагревается.

Сковороду можно также использовать в духовке и даже мыть в посудомоечной машине. К тому же для приготовления нужно немного жира.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая сковорода вок из углеродистой стали для индукции: KYTD Cozy & Trendy

(просмотреть больше изображений)

С этой сковородой действительно можно все! Тушение, запекание, запекание.

Эта сковорода изготовлена ​​из прочного литого алюминия и имеет прочное антипригарное покрытие. Благодаря ручке сковорода удобна для быстрого приготовления блюд.

Посмотреть самые актуальные цены и наличие здесь

Лучшая сковорода с каменным покрытием для индукции: Ozeri Stone Earth

(просмотреть больше изображений)

Если вас интересует непревзойденное качество и безупречное мастерство, серия Ozeri Professional может стать вашим идеальным выбором. Этот продукт имеет 4-слойное керамическое покрытие (четырехслойное уплотнение), обеспечивающее устойчивость к царапинам и долговечность.

С точки зрения здоровья и безопасности этот продукт не содержит химикатов. И он не включает APEO и PFOA и менее известные химические вещества NMP, NEP и BPA.

Глиняная керамическая сковорода имеет инертное покрытие, что делает ее безопасной в использовании.

Надежное, быстрое и равномерное распределение тепла поможет вам сэкономить время и энергию. Безопасная для духовки (до 500 градусов по Фаренгейту), эта отлитая вручную сковорода, несомненно, сделает ваш день каждый день!

Плюсы

• Красивый дизайн ручной работы.
• Прочный продукт
• Устойчив к царапинам
• Превышает стандартные санитарные требования к кастрюле
• Он быстрее нагревается и равномерно распределяет тепло
• Сейф в духовке

Минусы

• Его винтовую ручку необходимо регулярно затягивать.
• Не без ПТФЭ

Проверьте последние цены здесь

Лучшая сковорода для индукции, которую можно мыть в посудомоечной машине: T-Fal Fry Pan

(просмотреть больше изображений)

Эта модель T-Fal, занимающая свое место в качестве одного из крупнейших брендов антипригарной посуды, является отличным выбором и одной из самых продаваемых сковород с антипригарным покрытием. Очевидно, с этим вы получите печально известный индикатор нагрева T-Fal Thermo-Spot, который становится красным, когда сковорода достигает идеальной температуры приготовления.

Проблема с большинством кухонных принадлежностей с антипригарным покрытием заключается в том, что они могут быть повреждены, и вы даже можете поцарапать антипригарное покрытие при использовании металлической посуды. Это большая проблема, поскольку деревянные инструменты не подходят для многих ситуаций, и я не хочу вдаваться в подробности о различных доступных пластиковых вариантах. К счастью, эта сковорода имеет специальное антипригарное покрытие, достаточно прочное для использования с металлической посудой. T-Fal называет это Prometal Pro Nonstick.

Кастрюлю легко мыть, так как она не пригорает, но ее можно мыть в посудомоечной машине. Вы также можете поставить его в духовку и использовать для приготовления пищи при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. Ручка не нагревается при обычном использовании, так как сделана из силикона.

Плюсы

• Можно мыть в посудомоечной машине с антипригарным покрытием, поэтому легко чистить
• Поставляется с индикатором нагрева Thermo-spot
• Антипригарное покрытие достаточно прочное, чтобы его можно было использовать с металлической посудой.

Минусы

• Антипригарное покрытие держится всего пару лет

Проверить цены и наличие здесь

Лучший бюджетный набор сковородок для индукции: All Clad 8 и 10 дюймов

(просмотреть больше изображений)

All-Clad — это люксовый бренд кухонной техники. Эти продукты могут быть немного дорогими для некоторых кухонь, но эти сковороды послужат вам мотивацией, необходимой для начала приготовления.

В отличие от некоторых других подобных сковородок, эти алюминиевые сковороды используют метод магнитного диска для совместимости с индукционными полями. Алюминиевые корпуса обеспечивают отличное распределение тепла, что означает, что сковорода нагревается до постоянной и равномерной температуры в кратчайшие сроки.

Хотя анодированный алюминиевый корпус, вентилируемые стеклянные крышки и ручки из нержавеющей стали в этом комплекте имеют пожизненную гарантию, антипригарное покрытие, не содержащее перфтороктановой кислоты, не имеет. Это вариант на основе ПТФЭ, что означает, что он будет работать нормально, пока не начнет отслаиваться или царапаться. Обычно этого не происходит в течение двух-трех лет после покупки посуды, но это почти неизбежно. Не ждите, что эта сковорода останется прежней через десять лет.

Этот набор удобен для использования на кухне. Намазывать липкую пищу во время готовки невероятно просто. Сковороды отлично работают на индукционной плите. Если вы не привыкли готовить на индукционной плите, вы можете быть удивлены, насколько быстро нагревается поверхность такой посуды.

Если вы можете себе это позволить, это одна из лучших сковородок с антипригарным покрытием на рынке.

Плюсы

• Он обладает отличными температурными характеристиками, прочным и практичным антипригарным покрытием и одной из лучших гарантий, которые вы найдете.
• Ручки остаются довольно холодными, если сковорода не используется в течение длительного времени на слабом огне, крышки позволяют легче видеть пищу, не выделяя тепла.
• Небольшие вентиляционные отверстия в крышках задерживают большую часть внутреннего пара, предотвращая их разрыв.

Минусы

• Антипригарное покрытие на этих сковородах имеет ограниченный срок службы и прослужит около 4 лет, прежде чем отслоится.

Проверьте последние цены здесь

Skillet: универсальный инструмент для повседневного использования

Сковородку ежедневно используют дома во многих семьях: например, используйте сковороду для приготовления вкусных голландских блинов или, возможно, жареного яйца.

На сковороде можно приготовить все, что угодно, поэтому ее можно назвать настоящей многофункциональной сковородой для любой кухни!

Однако, когда вы много пользуетесь сковородой, это нормально, что она быстро изнашивается. Поэтому мы выбираем сковороды с прочным антипригарным покрытием, а лучше с керамическим антипригарным покрытием.

Подробнее о сковороде

Сковорода идеально подходит не только для блинов и яиц, но и для приготовления мяса или рыбы. Кроме того, сковороду можно использовать для приготовления ризотто.

Эти типы сковород также часто используются для разогрева остатков пищи. Как мы уже говорили ранее: сковорода, которая пригодится действительно для всех видов блюд!

Хорошая антипригарная основа В большинстве случаев дно сковороды предотвращает быстрое пригорание пищи.

В сковороде с хорошим антипригарным покрытием можно быстро и легко испечь блюдо, не прилипая ко дну.

В сковородах без антипригарного покрытия можно выпекать при более высоких температурах, чтобы ингредиенты имели хрустящую структуру.

Кроме того, сковороды часто разрабатывают таким образом, чтобы они подходили для духовки. Со всех базаров или закусок дома.

На самом деле вы могли видеть сковороду как сковороду, на которую оказали влияние все сковороды: сковорода вок, сковорода и сковорода.

Сковорода отличается от многих других сковородок, потому что у нее часто есть крышка. Идеальная сковорода? Сковороды бывают всех форм и размеров.

Но какие важные критерии следует учитывать при покупке новой сковороды?

Размер: немного зависит от цели, но обычно люди выбирают большую сковороду диаметром от 24 до 28 см.

Посмотрите, например, на одну из наших любимых сковородок из приведенной выше таблицы — сковороду BK с крышкой Easy Induction, диаметр которой составляет 28 см (номер два).

Источник тепла: в этой статье мы в основном сосредотачиваемся на сковородах, которые подходят для индукционных плит. Всегда принимайте во внимание ваш тип плиты перед покупкой сковороды.

Антипригарное покрытие: сковороды с антипригарным покрытием и без него. Сами мы выберем сковороду с керамическим антипригарным покрытием, она прослужит дольше, и для запекания потребуется меньше жира.

Ручки или ручка: вы собираетесь покупать сковороду с ручками или, скорее, с ручкой? Вы можете выбрать ручки, когда дело касается большой сковороды, и, возможно, ручку для сковородок меньшего размера.

Конечно, это полностью зависит от ваших предпочтений. Крышка: у большинства сковородок есть крышка. Таким образом, вы предотвратите попадание брызг на плиту, ингредиенты не упадут за край, а еда нагреется быстрее.

Крышка также позволяет долго тушить посуду, не теряя слишком много влаги.

Материал: также важно учитывать материал сковороды. Мы собираемся купить сковороду из меди, алюминия, нержавеющей стали или чугуна?

Мы хотели бы рассказать вам об этом подробнее в следующем разделе. Материалы сковороды. Вы можете купить сковороды из различных материалов.

У каждого материала есть свои преимущества (а иногда и недостатки). Например, медь и алюминий — прекрасные проводники тепла и, следовательно, идеальные материалы для сковороды.

Эти два металла быстро нагреваются, и тепло равномерно распределяется по сковороде. Преимущество нержавеющей стали (SS) и чугуна в том, что они долго сохраняют тепло, но для разогрева требуется немного больше времени.

Если вы ищете сковороду для индукции, лучше всего выбрать сковороду из нержавеющей стали или чугуна, потому что они обладают магнитными свойствами, необходимыми для использования на индукции.

Здесь вы можете узнать больше о том, какие сковороды лучше всего подходят для индукции и почему.

На рынке также есть керамические сковороды, которые, помимо керамической плиты, также подходят для приготовления пищи на индукции.

Сковорода — незаменимая на кухне. Вы можете убедиться, что есть несколько хороших вариантов сковород для индукции.

Сковорода просто очень удобна на кухне, вы скоро заметите, что все время вытаскиваете ее из шкафа во время готовки.

Поэтому убедитесь, что сковорода, которую вы в конечном итоге купите, хорошего качества и прослужит долго. И что он, конечно, подходит для индукции!

Сковороды из нашего списка, безусловно, соответствуют этому требованию.

Все еще ищете сковородку другого типа, подходящую для индукционного нагрева? Или, может быть, кофеварка эспрессо, которая разрешена на вашей индукционной плите?

Здесь вы можете прочитать все и больше о наборы посуды, подходящие для индукции.

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Как выбрать сковороду? 44 фото Какая сковородка самая лучшая? Рейтинг лучших фирм-производителей. Как правильно выбрать сковороду для газовой плиты? Отзывы

Сковорода используется большинством хозяек чаще, чем любая другая кухонная утварь. Частое использование вполне объясняет желание выбрать качественную продукцию, которая прослужит долгие годы. Неправильная сковорода может стать причиной постоянного подгорания и прилипания блюд. Важно разделять посуду как по материалам, так и по предназначению. При выборе стоит обращать внимание буквально на каждую мелочь, и тогда покупка точно не разочарует.

Разновидности

Сковорода предназначена для создания большого количества блюд из разнообразных продуктов.

Она позволяет жарить, тушить, парить, а иногда и варить. При выборе обычно учитывают вес, материал, тип плиты, однако стоит обращать внимание и на предназначение. Большая часть сковородок имеет округлую форму, но встречаются и исключения.

Универсальная сковорода знакома каждой хозяйке. Диаметр может быть любым, однако самым популярным считается диапазон 24-28 см. Изделие всегда имеет круглую форму и бортики средней высоты. Такая сковорода позволяет готовить все распространенные блюда, однако не является специализированной.

Некоторые кулинарные шедевры требуют особого подхода, и тогда нужно подбирать другой тип посуды.

Сковорода-гриль

Изделие с ребристым дном, которое оставляет характерные следы на продуктах после приготовления.

Мясные и рыбные блюда сохраняют сочность потому, что вся жидкость скапливается в углублениях и не испаряется. Обычно такая сковорода довольно тяжелая и имеет такую же крышку. Масло при приготовлении практически не добавляется, а иногда продукты просто с ним не контактируют. В результате такой обработки пища получается максимально вкусной.

Сковорода-гриль может быть с антипригарным покрытием или без него. Именно посуда с таким дополнением считается лучшей для приготовления полезного мяса. Примечательно, что сковороды такого типа используют даже на природе. Очищать от загрязнений легко, если не запускать. Даже в неподходящих условиях, когда нет возможности правильно помыть, рекомендуется прополоскать или протереть сковороду после использования.

Блинная

Особенности сковороды заключаются в низких бортиках. Это позволяет жарить блинчики с максимальным комфортом. Посуда подходит для приготовления и других блюд, например, омлетов, оладий, драников. Блинная сковорода всегда оснащена длинной ручкой. Это необходимо, чтобы брызги масла не долетали до рук во время переворачивания кулинарных изделий.

Дно посуды такого типа всегда толстое и ровное. Только так получается равномерно пропечь блинчик. Обычно имеет антипригарное покрытие, что позволяет готовить даже без добавления масла. Мыть изделие очень просто, но использовать абразивные щетки нельзя.

Сковорода-сотейник

Такое изделие позволяет готовить абсолютно все блюда, даже супы и соусы. Внешне напоминает объединение кастрюли и сковороды. Стенки всегда высокие, что существенно расширяет список возможных блюд. Еда прогревается равномерно и остывает постепенно благодаря использованию толстого слоя материала.

Довольно интересны модели, имеющие съемные ручки, что позволяет использовать сотейники даже в духовом шкафу. Дорогие экземпляры оснащают внутренним термометром и датчиком контроля количества жидкости. Все эти дополнения, вместе с антипригарным покрытием, делает использование максимально комфортным.

Некоторые сковороды-сотейники имеют рельефное дно, и тогда можно обойтись без добавления масла.

Глубокий вок

Популярность такого вида посуды возросла относительно недавно, поэтому не все с ним знакомы. Особенность заключается в интересной конструкции. Бортики высокие и округлые, а дно имеет небольшой диаметр (меньше, чем верхняя часть). Ручки обычно две, и хотя бы одна из них выполнена в виде ушка, как на кастрюлях. В комплекте всегда есть крышка в виде купола и решетка, которая нужна для просушивания приготовленной еды от жира или жидкости.

Вок быстро прогревается до высокой температуры благодаря своей конструкции. Посуда позволяет сократить время термической обработки, что обеспечивает сохранность большего количества полезных компонентов в продуктах. Сковорода такого типа позволяет не только жарить, но и тушить, и проваривать пищу. Наличие решетки дает возможность использовать посуду в качестве пароварки.

Особенности сковороды позволяют создавать на продуктах красивую и аппетитную корочку. Высокие бортики гарантируют, что перемешивать пищу в процессе приготовления будет легко и безопасно.

Современные модели с антипригарным покрытием делают использование максимально простым. Мыть сковороду нужно мягкой губкой с моющим средством сразу после использования. Обратите внимание, что иногда нужно ждать полного остывания материала.

Какие материалы лучше?

Большая часть сковород изготовлены из металла. Производители гарантируют безопасность изделий, а вот срок эксплуатации напрямую зависят от свойств материала и правильности ухода. Использовать изделия с антипригарным покрытием следует с особой осторожностью. Нельзя тереть сковороду жесткой мочалкой или щеткой, использовать абразивные чистящие средства. Такая посуда не должна контактировать с металлическими аксессуарами.

Из нержавеющей стали

Многие профессиональные повара предпочитают именно такой материал, причем без каких-либо покрытий. Считается, что нержавейка способна сохранить первоначальный вкус и вид продуктов лучше, чем любые аналоги. В сочетание с такой посудой можно использовать любые аксессуары при условии отсутствия антипригарного покрытия. Ухаживать легко, мыть сковороду можно еще горячей.

Посуда из нержавеющей стали требует некоторых навыков со стороны хозяйки. Важно просто привыкнуть к изделию и вовремя перемешивать продукты. Перед началом обжаривания нужно дождаться полного прогревания масла или жира, иначе еда будет прилипать. Материал не поддается коррозии, не боится перепадов температуры.

Даже при длительном использовании и сильном нагревании сковорода не деформируется.

Алюминиевая

Материал довольно популярный, практически у каждой хозяйки есть изделие из него. Алюминий легкий, а посуда из него имеет доступную стоимость. Мыть сковороду можно только вручную, а при сильном нагревании она может деформироваться. Использовать щетки или абразивы не рекомендуется. Материал мягкий и может повредиться.

Если алюминий тонкий, то посуда прослужит совсем недолго, а еда будет пригорать. Качественная сковорода может искривляться в ходе длительного использования, однако это отразится только на декоративных свойствах. Бытует мнение, что пища из алюминиевой посуды вредна, но это не совсем так. Даже если метал и попадет в еду, то только в незначительном количестве. Однако хранить продукты в алюминии не стоит – могут начаться окислительные процессы.

Чугунная

Материал знаком большинству хозяек и раньше пользовался огромной популярностью. Его качества и свойства и сейчас привлекают, однако некоторых отталкивает стоимость. Чугунная сковорода позволяет даже печь пироги в духовом шкафу. Она может относиться к любому типу, но все равно будет универсальным помощником на кухне.

Чугун идеально подходит для приготовления мясных блюд. Материал равномерно прогревается и долго держит температуру. Сковороды спокойно переносят контакт с металлом или абразивами и даже не боятся падений с внушительной высоты. Чугун не просто безопасный, а даже полезный для здоровья. Продукты в процессе обработки вбирают небольшое количество железа, которое необходимо организму.

Чугун обладает естественными антипригарными свойствами, без каких-либо покрытий. Пористая структура материала пропитывается маслом и жиром, что не позволяет продуктам прилипать. Считается, что такая посуда может служить вечно. Мыть сковороду довольно просто, особенно если делать это сразу после применения.

Идеальной посуды не существует. Несмотря на массу преимуществ, если и негативные особенности сковород из чугуна. Материал довольно тяжелый, поэтому придется приноровиться. Периодически нужно прогревать сковороду вместе с солью и промазывать маслом.

Мыть посуду в посудомоечной машине нельзя, как и использовать для хранения продуктов из-за риска возникновения коррозии.

Медная

Посуда из такого материала практически всегда имеет внутреннее покрытие. Медь быстро греется и остывает – именно в этом ключевая особенность таких сковородок. Подходит для обработки продуктов, которые требуют перепадов температуры. Изделия имеют крайне привлекательный внешний вид. Такую посуду можно ставить на открытые полки и наслаждаться видом.

Готовить на медной сковороде не так легко, как может показаться. Это связано именно с особенностями нагревания и остывания. Однако немного практики – и проблема будет решена. Обычно изделия имеют довольно высокую стоимость. Сковорода долговечная и не требует специфического ухода.

Керамическая

Современные сковороды имеют покрытие как внутри, так и снаружи. Изделия с керамическим напылением или накатом считаются экологически чистыми и безопасными для здоровья. В составе присутствуют только натуральные компоненты – камень, песок и глина. Качество сковороды напрямую зависит от способа нанесения керамики.

Напыление делают на уже готовую посуду, оно может быть не только на внутренней стороне, но и на внешней. Ровный слой гарантирует длительный срок эксплуатации и надежность. Другой вариант создания покрытия – накатывание на металлические листы. Потом производится формовка, и на выходе получается сковорода. Такой вариант имеет более низкую цену, однако и качество тоже страдает.

Примечательно, что керамическая сковорода может быть разноцветной. Многие хозяйки выбирают такую посуду из-за высоких декоративных свойств. Сразу после приобретения придется подготовить изделие к использованию: вымыть, вытереть насухо и покрыть маслом. Обычно подобные манипуляции более точно описываются в инструкции от производителя.

Керамическую посуду можно смело прогревать до 450°С. Само покрытие может стерпеть некоторые механические воздействия и не поцарапается от аккуратного использования металлических аксессуаров. Однако рисковать все же не стоит. Ухаживать за посудой легко, к ней не прилипает и не пригорает еда. Для приготовления можно использовать совсем тонкий слой масла.

Керамика очень чувствительна к резким изменениям температуры. Если залить горячую сковороду холодной водой, то можно с ней попрощаться. Напыление плохо воспринимает замачивание в мыльном растворе. Вообще долго держать сковороду мокрой не стоит, после очищения лучше вытереть насухо.

Использовать щетки, жесткие мочалки и порошки для чистки категорически запрещено.

Титановая

Покрытие такого типа делает посуду надежной и устойчивой к царапинам и нагарам. Важно отметить, что самого титана там небольшое количество, поэтому все безопасно для здоровья. Многие компании, которые производят подобную посуду, уверяют, что она может использоваться в течение 10-25 лет. Именно с этим связана довольно высокая стоимость титановых сковород.

Титан считается инертным, он не вступает в химическую реакцию с продуктами питания. Вкус блюда всегда настоящий, естественный, без лишних нот. Материал не склонен к окислению, поэтому готовить в такой сковороде можно абсолютно все. Важно только, чтобы в составе посуды не было никеля.

Тефлоновая

Именно такое покрытие было первым на алюминиевых сковородах. Самый доступный вариант посуды для бытового применения. Тефлон наносится на стенки сковороды и на дно. В самом начале подобная посуда была чрезвычайно популярна, однако потом почти на каждом шагу сообщалось о ее вреде для здоровья. На самом деле тефлон безопасен.

Покрытие обладает выдающимися антипригарными свойствами, что позволяет свести к минимуму использование масла во время приготовления продуктов. Плюсом можно считать и довольно доступную стоимость по сравнению с аналогами. Прогревать посуду выше 200°С категорически запрещено. Именно в таких условиях могут начать выделяться опасные токсины. Долго готовить изысканные блюда при высоких температурах не получится.

Ухаживать за сковородами довольно легко, достаточно мыть после каждого использования мягкой губкой. Обязательно нужно дождаться естественного остывания. Если залить сковороду холодной водой, то она испортится. Тефлон неустойчив к царапинам, поэтому требует бережного отношения. Если целостность покрытия нарушена, то нельзя дальше использовать посуду.

С антипригарным покрытием

Сковорода должна быть максимально практичной в использовании. Самым удобным вариантом является посуда с антипригарным покрытием. Она позволяет добавлять намного меньше масла во время приготовления и не бояться, что блюдо будет безнадежно испорчено. Гладкое покрытие предотвращает прилипание. Даже если блинчики потемнеют, их все равно будет легко снимать.

Ухаживать за сковородой с антипригарным покрытием совсем не сложно. Мягкая губка справляется с загрязнениями без особых усилий со стороны хозяйки. Антипригарный слой с внешней стороны тоже довольно практичный и полезный. Мыть посуду становится легче, и декоративные свойства значительно улучшаются.

Только чугун не нуждается в таком дополнительном покрытии.

Мраморная или гранитная

Каменное покрытие пользуется популярностью. Мраморные и каменные сковороды изготавливают из литого алюминия, а каменный материал наносится сверху. В напылении не используются фторполимеры, что делает его очень экологичным. Композитный слой изготавливается из крошек камня и полимеров.

Шершавая поверхность темного цвета с мелкими светлыми вкраплениями характерна для мраморной посуды. Срок службы напрямую зависит от толщины напыления. Антипригарное покрытие представлено прочной пленкой с крошкой мрамора. Производители разрешают хозяйкам использовать металлические аксессуары в сочетании с такими сковородами. Царапать дно преднамеренно не стоит, однако от переворачивания пищи в процессе приготовления покрытие не повредится.

Прогревается сковорода равномерно и довольно быстро, может удерживать температуру после снятия с конфорки. Жирное мясо можно готовить без добавления масла, в остальных случаях достаточно слегка промазать дно тонким слоем. При правильном уходе посуда прослужит не менее 2-х лет, а еще ее можно ставить в духовку.

Сковорода с таким покрытием довольно дорогостоящая, что вполне объясняется ее преимуществами. Не стоит испытывать посуду резкими перепадами температур, а также следует отказаться от агрессивных химических моющих средств и жестких щеток. Важно, чтобы хозяйка берегла сковороду от падений и ударов.

Учитываем тип плиты

Сковороды могут иметь разное дно, от чего и зависит допустимость применения на варочной поверхности определенного типа. Однако руководствоваться только этим не стоит. Каждая плита имеет свои особенности работы, и для более комфортного приготовления пищи нужно выбирать соответствующий материал посуды. Советы по использованию сковород приведены ниже.

• Для газовой плиты можно брать вообще любой материал. Это универсальная варочная поверхность.
• Для стеклокерамической индукционной панели придется поискать подходящую сковороду. Сама конфорка всегда холодная, а вот посуда греется за счет определенных волн. Материал должен обладать хорошей проводимостью и магнитными свойствами. Безопасно и приятно использовать посуду из чугуна, алюминия и нержавейки.
• Для электрической варочной поверхности можно использовать чугунную, керамическую, стальную, алюминиевую посуду. Единственный запрет на антипригарные покрытия – тефлон, а вот все остальное можно брать без опаски. Важно правильно подобрать диаметр сковороды. Посуда и конфорка не должны сильно отличаться в размерах.
• Эмалированные сковороды можно применять на любых варочных поверхностях. Изделия из штампованного алюминия, в свою очередь, подходят только для газовых горелок. Использование такой сковороды на электрической плите приведет к быстрой деформации.
• Использовать сковороды из меди или алюминия на стеклянных варочных поверхностях нельзя.

Они оставляют следы, которые не получится устранить.

Виды ручек

Сковорода должна быть удобной и практичной. Ручки в первую очередь влияют на эргономичность. Однако многие модели оснащены литой ручкой, которая имеет покрытие нечувствительного к нагреванию материала. Именно такие сковороды считаются самыми качественными и долговечными. Основа ручки при этом изготовлена из того же материала, что и сама сковорода.

Интересным решением можно считать съемные ручки. Они позволяют использовать посуду как на плите, так и в духовом шкафу. Многие хозяйки выбирают такую посуду потому, что сковорода с ручкой просто не вмещается в духовку. Стоит помнить, что такой вариант сложно назвать надежным. Съемная ручка может сняться самопроизвольно в самый неподходящий момент.

Существует еще один вариант, который многим знаком из прошлого. Сковорода может быть оснащена прикрученной ручкой. Изделия такого рода довольно редки, но они имеют доступную стоимость. Примечательно, что периодически нужно снимать такую ручку и вымывать жир, который попадает в пространство между нею и корпусом сковороды.

Самые лучшие бренды

Многие фирмы предлагают кухонную утварь из различных материалов. При выборе посуды стоит отдавать предпочтение проверенным маркам, которые успели заслужить доверие потребителей. Обзор модельного ряда позволит выбрать подходящий диаметр и материал, вид сковороды.

ТОП-9 лучших производителей.

Tefal

Всемирно известная фирма возглавляет рейтинг. Современное оформление в сочетании с высоким качеством позволяют удовлетворить потребности хозяек. Довольно широкий ассортимент сковород с антипригарным покрытием и двойным дном. Можно приобрести продукцию с антиударной эмалью, которая убережет посуду от поломки в результате удара или падения. Ручки из не нагревающегося материала делают процесс приготовления пищи более безопасным.

Rondell

Многие считают, что сковороды этого производства идеально подходят для бытового применения. Стоит отметить, что посуда имеет действительно немецкое качество. Сковороды настолько надежные, что их используют не только любители, но и профессионалы. Для изготовления применяются только безопасные и современные материалы.

Посуду можно использовать в духовом шкафу, она устойчива к высоким температурам.

Fissler

Компания из Германии изготавливает металлические сковороды хорошего качества. Посуда подходит как для бытового, так и для коммерческого использования. Сковороды отличаются эргономичностью, приемлемым весом, долгим сроком эксплуатации.

«Нева металл посуда» (НМП)

Отечественный производитель делает отличные сковороды европейского качества. Основное преимущество в более доступной стоимости посуды. Среди широкого ассортимента есть интересные модели со съемными ручками. Надежный и простой механизм позволяет использовать сковороду в духовом шкафу.

Gipfel

Популярный производитель, который занимается изготовлением металлической посуды. В широком ассортименте есть сковороды с различным антипригарным покрытием. Основные преимущества в том, что продукция экологически чистая, прочная и долговечная.

«Биол»

Украинский производитель предлагает как металлические сковороды с антипригарным покрытием, так и посуду из чугуна. Последняя довольно доступная по цене, качественная и имеет длительный срок службы при правильном уходе. Керамический материал позволяет прогревать блюда быстро и равномерно, препятствуя пригоранию. Среди недостатков стоит отметить, что керамическое покрытие довольно быстро приходит в негодность.

Kukmara

Татарстанский производитель занимается изготовлением алюминиевой посуды уже довольно давно. Применение советских стандартов кажется странным, но качество сковород действительно поражает. Довольно широкий ассортимент компании позволяет найти что-то подходящее для любых целей. Дно и стенки сковород утолщенные, что гарантирует равномерный прогрев пищи. Сочетание высокого качества и приемлемой стоимости привлекает покупателей. Стоит отметить, что сковороды с керамическим покрытием довольно хрупкие.

Bergner

Производитель предлагает довольно качественные сковороды с керамическим покрытием. В ассортименте имеются интересные модели с двумя ручками, при этом одна из них металлическая, а вторая – силиконовая и съемная. Керамика наносится на толстый алюминий как с внутренней, так и с внешней стороны. Выглядит довольно привлекательно, но требует бережного отношения.

АМТ

Немецкий производитель предлагает покупателям сковороды высокого качества. Особенность заключается в пятислойном дне, причем каждый слой служит для определенных целей. В качестве основного материала используется литой алюминий.

Сковороды имеют ручки из термостойкого материала, что позволяет готовить пищу с комфортом.

Что еще учесть при выборе?

Покупка посуды – дело тонкое. Сковорода должна быть одновременно и привлекательной, и долговечной, и практичной. Тяжело найти товар, который соответствовал бы всем требованиям хозяйки. Однако если знать о ключевых моментах, то выбирать будет значительно проще. Важные нюансы, о которых нужно подумать еще перед покупкой, представлены ниже.

• Сковорода-гриль будет лучшим вариантом для любителей рыбных и мясных блюд. Еда будет более сочной и вкусной за счет особой конструкции посуды. Преимущество и в том, что специализированная сковорода позволяет готовить любимые кулинарные шедевры еще быстрее. Форму можно выбирать любую, но стоит учитывать, что квадратные сковороды-гриль хоть и непривычны, но намного вместительнее, чем круглые.
• Сковорода для блинов требует особого подхода. Блюдо будет идеальным, если посуда будет максимально эргономичной. Преимущественно используются длинные ручки с нескользящим покрытием. Проще всего будет выбрать такую посуду, если еще в магазине взять в руку и представить процесс приготовления.
• Овальные сковороды удобны для приготовления рыбных блюд. Если приобрести вариант со съемной ручкой, то можно будет доделывать кулинарный шедевр в духовом шкафу.
• Рельефное дно на универсальной сковороде является большим плюсом. Конструкция увеличивает антипригарные свойства, снижается вероятность прилипания продуктов. Сковороды с шершавым и толстым покрытием долговечны и радуют хозяек не менее 10 лет при условии адекватного ухода.
• Толстое дно – хорошо, толстые стенки – еще лучше. Если материал тонкий, то посуда греется быстрее, однако вовсе не равномерно. Такая особенность приведет к постоянным проблемам в виде прилипания и пригорания. Если толщина вызывает сомнения, то лучше подобрать другую сковороду. Стоит отметить, что тонкие блинные сковороды вполне допустимы.
• Яичницу удобнее готовить на легкой алюминиевой сковороде. Лучше выбирать модель с антипригарным покрытием.
• Тушить и жарить различные продукты удобно, если у посуды высокие бортики. Подойдет сковорода-сотейник. Дно должно быть толстым, чтобы все компоненты блюда тщательно прогрелись. Большим преимуществом станет прозрачная крышка.
• Мясо, морепродукты и овощи по азиатским рецептам лучше всего делать в вок с плоским дном. Готовить получается быстро благодаря особой конструкции посуды.
• Недорогая тефлоновая сковорода поможет справиться с повседневными задачами. В ней можно легко сделать оладьи на завтрак или подготовить зажарку к супу.
• Каменные и чугунные сковороды отлично подходят для приготовления абсолютно всех блюд. Несмотря на высокую стоимость, они долговечные и полностью безопасные. Правда, в обоих случаях нужно правильно ухаживать за изделием.
• Керамическое антипригарное покрытие лучше всего подходит для приготовления котлет и жареного картофеля. Однако стоит помнить, что использование таких сковород не предполагает полный отказ от масла или жира. Обязательно нужно смазывать дно тонким слоем, иначе покрытие будет портиться. Не забывайте мыть сковороды с покрытиями только мягкими инструментами и моющими средствами с щадящим эффектом, без абразивов.
• Если сковорода будет использоваться в посудомоечной машине, то ручка должна быть съемной либо металлической. Покрытие недопустимо.
• Для одного человека вполне можно подобрать сковороду с диаметром 24 см, а для семьи идеальным вариантом будет 26-28 см.

Обязательно нужно проверять сертификаты качества, чтобы не приобрести подделку или токсичный материал.

Удобно покупать наборы для жарки. Причем можно брать готовые варианты или собирать комплект качественной посуды самостоятельно. Обязательно включите в перечень простую универсальную сковороду среднего диаметра. Рекомендуется иметь в своем арсенале набор из 3-х или более предметов. Каждая сковорода должна использоваться для приготовления определенных блюд.

Обзор отзывов

Женщины всего мира постоянно стараются сделать процесс приготовления пищи максимально комфортным, быстрым и результативным. Опытные хозяйки уже научились подбирать правильные сковороды для разных блюд.

Чугунная продукция нравится опытных хозяйкам, но часто приводит в замешательство начинающих. Женщины жалуются, что на поверхности сковороды как внутри, так и снаружи образовывается коррозия. На самом деле избежать этого довольно легко, просто чугун нуждается в особом уходе. Нельзя хранить еду в таких сковородках, а после мытья важно вытереть поверхность так, чтобы было идеально сухо.

Больше всего женщины недолюбливают тефлоновые изделия. Хозяйки утверждают, что они недолговечны, а само покрытие капризное. Алюминиевые сковороды очень любят молодые семьи. Такая продукция служит не один год и отличается доступной стоимостью.

Больше доверия внушают литые ручки, а вот съемные вызывают опасения. Некоторые женщины уверены, что механизм может подвести в самый неподходящий момент. Шурупное крепление находит своих поклонников и критиков примерно в равной степени. Одни утверждают, что в месте соединения скапливается грязь и рушится покрытие. Другие полагают, что такая конструкция позволяет с большим комфортом использовать сковороду в качестве формы для запекания.

О том, как правильно выбрать сковороду, смотрите в следующем видео.

Выбираем сковороду для блинов, как печь блины на блиннице

Готовим блины: выбираем сковороду и другие гаджеты для приготовления блинов

Правильная сковорода — важное условие для того, чтобы испечь тонкие, вкусные и красивые блинчики. При этом на блинной сковороде нежелательно готовить что-то еще. Иначе комом получится не только первый блин… Если у вас еще нет специальной блинной посуды и вы всерьез задумались о покупке сковороды, тогда отправляемся в магазин выбирать сковородку для блинов!  

Какой должна быть сковорода для блинов

Сковороды могут отличаться материалом, формой и размерами, но у них есть общие характеристики. Благодаря низким бортикам повару удается легко перевернуть блин или подбросить его в воздух. А толстое дно и стенки делают сковороду более прочной и долговечной, поскольку не каждая посуда способна выдержать такой мощный перепад температур, когда холодное тесто наливают на раскаленную поверхность.

Третья особенность блинной сковороды — длинная не нагревающаяся ручка, по форме посуда может быть круглой, квадратной или со специальными выемками для маленьких блинчиков. Кстати, в квадратный блин заворачивать начинку намного удобнее. Какая сковородка лучше для блинов, решать вам, ведь главное — чтобы на ней получались хорошие блины.

Тефлоновая сковорода для новичков и не только

Блинные сковороды с антипригарным покрытием удобны тем, что на них можно жарить без масла, они легко моются, и к ним не прилипают блины — если, конечно, на антипригарной поверхности нет царапин. Все знают, что с такой посудой следует обращаться очень осторожно, переворачивая блины только лопатками из дерева и пластика, а мыть их можно мягкой губкой и неабразивными моющими средствами. Еще одно преимущество этих сковородок заключается в том, что они недорого стоят и подходят для тех, кто осваивает искусство выпечки блинов. Если вы любите фаршированные блины, покупайте сковороду диаметром 25–26 см, а для маленьких пышных блинчиков подойдет сковорода диаметром 15 см. Единственный минус тефлоновой посуды — ее нельзя нагревать выше 220 градусов, иначе начинают выделяться токсичные вещества. По этой причине современные сковороды снабжены специальным индикатором — термоспотом, который помогает следить за температурой.

Керамическая сковорода — комфорт и экологичность

Сковороды с керамическим покрытием обычно выполнены из литого алюминия, чугуна, стали и стоят дороже тефлоновой посуды, поскольку их качество намного выше. Опытные хозяйки, которым есть с чем сравнивать, утверждают, что блинные керамические сковородки более устойчивы к царапинам, а их антипригарные свойства сильнее, чем у тефлона. Однако в любом случае не стоит рисковать и пользоваться металлическими лопатками — все-таки эта посуда достаточно дорогая, и хочется максимально продлить срок ее жизни. Важно, что керамика не боится высоких температур и безопасна для здоровья, ведь она состоит из природных материалов — камня, песка и воды. Купив новую сковороду, сполосните ее водой и вытрите насухо, а потом прокалите на ней немного растительного масла. Когда верхний слой керамической поверхности слегка промаслится, можно жарить блины на сухой сковороде. К чему лишние калории?

Сковорода с мраморным покрытием для красивых блинов

Эта посуда относится к кухонной утвари нового поколения. Ее делают из литого алюминия с верхним мраморным или гранитным слоем. Блины в этой посуде никогда не подгорают и не прилипают, поэтому если вы ни разу не пекли блинчики, попробуйте сделать это на мраморной сковороде, и вы удивитесь результату. Мраморная посуда не боится нагревания и не выделяет вредных веществ, к тому же ее перед первым использованием не нужно прокаливать. Во время выпечки блинов сковорода ведет себя просто идеально и равномерно прогревается, поэтому у блинов получается очень красивый золотистый цвет по всей поверхности. Стоят такие сковородки недешево, но служат долго, особенно если бережно к ним относиться.

Блинная сковорода из чугуна — вечная классика

Чугунная посуда появилась еще в III веке до нашей эры, и с тех пор для блинов ничего лучше еще не придумали. Чугунная сковорода надежная, прочная и практически вечная. Благодаря своей пористой структуре чугун постепенно пропитывается маслом, и со временем на поверхности сковороды образуется естественное антипригарное покрытие. Получается, чем древнее чугунная сковородка, тем лучше и вкуснее получаются блинчики — конечно, при условии, если вы больше ничего не готовите в этой посуде. Иными словами, у вас есть шанс оставить своим внукам ценное наследство — сковородку для блинов из чугуна, пропитанную маслом, закаленную, на которой в любой момент можно испечь гору ароматных золотистых блинчиков. Чугунная сковорода неприхотлива — ее невозможно поцарапать или деформировать, а благодаря толстому дну блины пропекаются равномерно и получаются очень красивыми. Многие хозяйки, размышляя, какая сковорода для блинов подходит лучше, выбирают только чугун.

У чугунной сковороды есть только два недостатка — большой вес и склонность к ржавчине.

Перед первой выпечкой блинов вам придется прокалить на новой сковороде соль, пока она не потемнеет. Соль вытягивает гарь и технические масла, которые используются в производстве чугуна. При желании можно повторить процедуру с солью, а потом прокалить сковороду маслом. К чугунной сковороде следует приноровиться, и она отблагодарит за терпение вкусными блинами.

Медные сковородки для эстетов

Медь — один из древнейших металлов на земле, медные сковородки отлично приспособлены для жарки блинов. Они равномерно прогреваются, долго держат тепло и не нуждаются в подготовке перед использованием. В основном медную посуду покупают профессиональные повара и эстеты, стоит она достаточно дорого. У медной посуды есть еще один минус — она со временем темнеет, поэтому ее приходится чистить лимонным соком или другими средствами.

Алюминий и сталь в блинопечении

Легкая и дешевая сковорода для блинов из пищевого алюминия быстро нагревается, и блины пекутся быстрее. При повреждении антипригарного покрытия алюминий выделяет токсичные вещества, поэтому следует быть осторожным и не царапать дно сковороды лопаткой. Алюминиевые сковородки с недостаточно толстым дном со временем деформируются, из-за чего блины в середине получаются немного утолщенными.

Сковородки из нержавеющей стали популярны на предприятиях общественного питания, поскольку они очень практичны и удобны в использовании. Они стоят дороже алюминия, отличаясь долговечностью и качеством. Алюминий и сталь также используются в производстве блинных сковородок с многослойным дном-сэндвичем. К примеру, дно может состоять из нескольких слоев стали и одного слоя алюминия. В таких сковородках блины пекутся быстрее и получаются равномерно золотистыми.

Электрическая блинница — помощница на кухне

Электрические блинницы с антипригарным покрытием — настоящее спасение для современных хозяек, выпускаются они двух видов: плоские и с выемками для маленьких блинчиков, при этом выемок может быть от двух до восьми и больше. Блины, приготовленные на блиннице, имеют правильную форму, не подгорают и не прилипают к поверхности. Блинницей пользоваться очень легко, с приготовлением блинов таким способом справится и школьник, ведь ему не придется даже смазывать форму маслом. Плоская блинница требует определенной сноровки, но зато на ней можно приготовить тонкие или пышные блины, установив соответствующую температуру. Распределять тесто по жарочной поверхности можно с помощью специальной лопатки. Естественно, самая лучшая блинница — со сменными рабочими поверхностями, чтобы печь блины разного размера и формы. Некоторые модели имеют встроенный таймер, который отключает прибор после того, как блин готов.

Погружная блинница для ультратонких блинов

Существует еще одно удобное приспособление для выпечки блинов, внешне напоминающее сковороду с выпуклой стороной, где скрыт нагревательный элемент. Блинницу погружают в тесто, а потом переворачивают, и тесто, прилипшее к раскаленной поверхности, начинает печься. Далее блины готовятся по классическому сценарию, но получаются идеально ровными и ажурными. Изобретателю этого прибора нужно поставить памятник, ведь он решил проблему, как испечь ультратонкие блины совершенной формы без использования жира.

Блины как искусство

Принтер для блинов, изобретенный в Норвегии, позволяет выпекать филигранные блины по любому дизайну, загруженному в компьютер, с использованием теста разных цветов. Каждый блин напоминает произведение искусства, и его даже жалко есть. Научно-технический прогресс зашел, конечно, очень далеко, но иногда так хочется простых бабушкиных блинов, испеченных на чугунной сковороде и поданных с маслом, сметаной и вареньем. Эти блины, приготовленные с любовью к близким, всегда оказываются самыми вкусными!

Сковороды от интернет-магазина «Едим Дома»

Удобные, качественные сковороды вы всегда сможете найти в фирменном магазине «Едим Дома»! Среди особенностей ассортимента можно отметить долговечное и высокопрочное антипригарное покрытие non-stick для интенсивного использования, равномерное распределение тепла по всей поверхности сковороды, использование минимального количества масла и жира при сохранении естественного вкуса продуктов, не нагревающаяся, удобная в использовании ручка. Готовьте с удовольствием! Вкусной вам Масленицы!

виды, материал, покрытие и советы




Сковорода — первый помощник и друг на кухне. С ее помощью мы балуем себя вкусным обедом и заботимся о близких, готовя ужин. Чтобы блюда каждый раз получались вкусными, а процесс их приготовления был приятным, нужно выбрать подходящую сковороду.

На что обратить внимание при выборе сковороды, рассказываем в нашей статье.

Тип: вок, гриль, блинная и другие

В зависимости от того, что вы собираетесь готовить, и нужно выбирать тип сковороды.

Тушить мясо, пассеровать овощи, жарить блины или разогревать уже готовую еду — все это можно сделать на классических универсальных сковородках. Они бывают разными по диаметру и глубине, поэтому выбрать подходящую именно вам не составит особого труда.

Сковорода с толстым дном и высокими стенками — это жаровня, которая представляет собой довольно большую посуду круглой формы с двумя удобными ручками. Идеально подходит для тушения и запекания блюд в духовке: благодаря ее толстому дну продукты прожарятся равномерно и не подгорят.

Сковороду-гриль легко отличить от других по ребристому дну. Такая посуда позволяет использовать минимум масла при готовке и сохранить полезные свойства продуктов. Ребристое дно придает мясу и рыбе красивую корочку с характерными полосками.




Для любителей блинчиков и оладий отлично подойдет блинная сковорода. Это плоская круглая посуда с очень низкими стенками. Она удобна для приготовления блюд, которые нужно аккуратно переворачивать лопаткой, а плоское круглое дно поможет вам в создании лучших блинов.

Из Азии к нам пришла глубокая сковорода с дном небольшого диаметра и расширяющимися кверху стенками — вок. Она идеальна для тушения, быстрой обжарки и томления овощей. Благодаря своей форме эта посуда позволяет сократить время приготовления блюд, а продукты остаются сочными и полезными.

Сотейник — «свой среди чужих и чужой среди своих» в мире сковородок. Он похож на гибрид сковородки и кастрюли. Обычно сотейники делают с толстым дном и стенками, поэтому они отлично подходят для тушения и томления, а также для приготовления соусов, подлив и джемов.




Если вы любите готовить разные блюда и не можете остановиться на одной сковороде — купите набор сковородок. Такое решение избавит вас от мук выбора, а нужная посуда всегда будет под рукой.

Лайфхак: хорошо прогревайте вок, чтобы продукты не пригорали, а сама сковорода не портилась.

Материал: металл, чугун и алюминий

Абсолютное большинство сковородок изготавливается из металла. Наиболее популярны сковородки из чугуна, стали и алюминия, реже встречаются медные и стеклянные.

Очень популярны сковороды из алюминия, потому что они легкие, бюджетные и быстро нагреваются. В зависимости от способа изготовления бывают двух типов:

• штампованные — тонкие и недолговечные, легко деформируются при сильном нагреве. Больше подходят для разогрева, чем для приготовления пищи;
• литые — имеют более толстые стенки и дно, соответственно, больше весят и дольше служат.

Сковородки из алюминия в любом случае нужно покупать только с антипригарным покрытием, иначе к ним пригорит еда, а при контакте металла с различными кислотами выделятся опасные вещества, которые испортят вкус и навредят здоровью.

Гораздо более стойкий и долговечный вариант — посуда из нержавеющей стали. Она легкая и прочная, не боится механических повреждений, не деформируется, не ржавеет и, что очень важно для подобной посуды, не меняет вкусовые качества блюда, что бы вы ни готовили. Такую утварь зачастую даже ничем не покрывают дополнительно.

При использовании сковороды из нержавейки нужно не забывать помешивать еду, иначе она пригорит. Также не стоит долго греть такую посуду пустой: при перегреве на ней появляются темные пятна, от которых сложно избавиться.

Если вы ищете сковородку «на века», обратите внимание на посуду из чугуна. Чугун — это сплав железа и углерода. Он прочный и очень долговечный, посуду из него можно ставить даже в духовку. Это экологически чистый материал, он равномерно разогревается и долго держит тепло. Со временем на чугуне образуется нагар, который защищает его от ржавчины.

Никакой материал не идеален, так и у чугуна есть свои недостатки. Он тяжелый, его нельзя мыть в посудомоечной машине, чтобы избежать появления коррозии. По этой же причине после каждой мойки сковороду нужно протирать насухо. А еще чугун боится перепада температур и может потрескаться.

Лайфхак: чтобы удалить остатки технического масла и создать защитный слой, перед первым использованием прокалите чугунную сковороду с солью и смажьте растительным маслом.

Если на полках вы увидели очень красивую сковороду золотисто-розового (рыжеватого) цвета, скорее всего, она из меди. Эта утварь тяжелая, но прочная и долговечная. Ее чаще всего используют для блюд, которые требуют перепадов температур в процессе готовки, так как медь легко нагревается и остывает.

Медную сковороду нужно мыть с использованием мягкой губки и периодически очищать от окисла с помощью специальных паст. Еще один минус посуды из меди — высокая цена.

Нечасто, но можно встретить сковородки из жаропрочного стекла. Это экологически чистый материал, который выдерживает температуру от ー30 до +300°С. На ней можно готовить любые продукты: стекло не вступает в реакцию ни с солями, ни с кислотами.

Внутреннее покрытие: от тефлона до титана

Многие сковородки имеют дополнительное покрытие с внутренней стороны, повышающее прочность и защищающее от пригорания пищи.

Наиболее популярное антипригарное покрытие — тефлоновое. Оно доступное, обладает отличными антипригарными свойствами, что позволяет использовать минимум масла при готовке. Однако такое покрытие не очень долговечно, потому что боится механических повреждений и требует бережного обращения. Также его нельзя сильно прогревать: при температуре выше 260°С материал начинает выделять токсины, вредные для здоровья.

Альтернатива тефлону в производстве сковородок — керамика. Поскольку ее делают из кремния, она экологична и полностью безопасна. Выдерживает такое покрытие температуру до 400°С, а при более высокой начинает трескаться, не выделяя опасных для человека веществ. Но керамика боится перепадов температур, поэтому перед тем, как мыть такую сковородку, нужно дать ей окончательно остыть. Также утварь с керамическим покрытием ухудшает теплообмен, по этой причине она не очень подходит для жарки, но показывает все свои плюсы в процессе тушения.

Алмазное внутреннее покрытие придает сковороде особую прочность и долговечность. Оно не содержит в составе вредных веществ и не портит вкус и аромат еды, бесстрашно переносит контакты с металлическими лопатками и острыми вилками, не боится посудомоечной машины и служит дольше, чем все альтернативы.

Гранитное покрытие, несмотря на название, не содержит в своем составе гранита, а создается путем напыления фарфоровой эмали при очень высокой температуре. Это экологически чистое, прочное, долговечное и износостойкое покрытие, которое наносят на алюминиевые сковородки. Такими же качествами обладает мраморное покрытие.

Покрытая титаном сковорода прослужит вам очень долго, не меньше 20 лет. Титан не меняет вкус еды и устойчив к механическим повреждениям.

Недостаток последних трех покрытий общий — высокая стоимость. Также посуда с такими напылениями имеет одну важную особенность: ее нельзя использовать на индукционных плитах.

Эмаль в качестве антипригарного покрытия используется только на чугунных сковородках. Она создается из порошкообразного стекла путем высокотемпературной обработки. Покрытие прочное и экологически чистое, предотвращает появление коррозии на чугуне, продлевая срок службы и без того практически вечного материала.

Ручка и крышка

Хорошая сковорода должна быть удобной и эргономичной, поэтому важно обратить внимание на ее ручку и крышку.

Ручка должна выдерживать вес сковороды вместе с блюдом, при этом удобно лежать в руке. По конструкции она бывает:

• выкручивающейся — разновидность съемной ручки, которая встречается редко. Для нее в корпусе сковороды делается паз с резьбой. Конструкция надежная, но ее нужно периодически очищать от налипшего жира;
• литой — составляет одно целое со сковородой. Самая надежная конструкция для тяжелых сковородок. Лучше, чтобы она была покрыта теплоизолирующим материалом, в противном случае есть риск обжечься;
• складной — оснащена механизмом, с помощью которого легко складывается под дно сковороды, что удобно для хранения. Но это не самая надежная конструкция, она может очень быстро прийти в негодность;
• съемной — легко снимается со сковороды. Это удобно, когда нужно поставить сковороду в духовку. Но такая ручка может быстро выйти из строя или соскочить в самый неподходящий момент.

Крышка поможет сделать блюдо более сочным и защитит кухню от летящего во все стороны жира. Крышки отличаются по материалу:

• силиконовые — не так давно появившийся вариант. Они делаются из безопасного пищевого силикона. Удобны в использовании, поскольку плотно прилегают к стенкам посуды, делая ее герметичной, и не нагреваются. Их минус — неустойчивость к царапинам;
• стальные — прочные и долговечные, но плохо удерживающие тепло крышки. Их нельзя использовать в микроволновке. Также за ними достаточно сложно ухаживать, потому что они боятся агрессивных моющих средств;
• стеклянные — самый распространенный и предпочтительный вариант. Под такой крышкой вам будет видно, как готовится блюдо. Делается она из жаропрочного стекла, поэтому может использоваться в духовке или микроволновке. Легко моется, не боится механического воздействия, в том числе ударов;
• чугунные — почти вечные крышки, которые хорошо держат тепло, но они тяжелые и могут заржаветь.

Крышку нужно подбирать по размеру и форме сковороды. Лучше всего, если на крышке есть клапан для пара. Он особенно пригодится при тушении овощей, потому что в процессе готовки они выделяют много жидкости. Если вы приобретаете крышку отдельно и хотите, чтобы она была универсальной, возьмите ту, у которой клапан отвода пара может открываться и закрываться по необходимости.

Слабое место многих крышек — их ручка. Ее делают из пластика или металла. Ручка из пластика легкая, она не нагревается, но быстро приходит в негодность. Металлические ручки часто быстро нагреваются, поэтому можно случайно обжечься, однако они более долговечны. Хороший вариант — ручка с жароустойчивыми прокладками в районе держателя.

Область применения: какая сковорода, такая и плита!

Обладателям газовой плиты повезло: на ней можно использовать любую сковороду. Главное требование — чтобы ее диаметр соответствовал размеру конфорок.

Для индукционной плиты придется поискать подходящую утварь. На нее можно ставить только чугунные, стальные и&nbspалюминиевые сковороды со стальным индукционным дном либо чугунную эмалированную посуду. Для обладателей такой плиты, которые готовы доплатить, но не выискивать подходящую посуду, есть отличное решение — индукционный диск. Это приспособление, которое послужит индукционным переходником для любой сковороды.

На стеклокерамических панелях нельзя использовать алюминиевые и медные сковородки, потому что они оставляют несмываемые следы.

На электрической плите нельзя использовать сковородки с тефлоновым покрытием. Главное правило при выборе посуды для такой плиты: диаметр дна не должен сильно отличаться от диаметра конфорки.

Также на всех плитах, кроме газовой, нельзя готовить на штампованной алюминиевой сковороде: она быстро придет в&nbspнегодность из-за деформации.

Лайфхак: чтобы определить, подходит ли сковорода для индукционной плиты, поднесите к ее дну магнит. Если магнит притягивается, сковорода подходит.

Выводы

Итак, чтобы выбрать идеальную сковороду, нужно:

• 1. Определиться с типом. Выбирайте сковороду с учетом того, что и каким способом вы чаще готовите. Классические сковородки универсальны и подойдут для любых целей. Чтобы запекать еду в духовке, отлично подойдет жаровня. Чтобы готовить с минимумом масла и получать красивые блюда, пригодится сковорода-гриль. Для любителей тушеных овощей и&nbspблюд азиатской кухни идеален вок, а для готовки соусов и подлив — сотейник. Если вы любите готовить абсолютно разные блюда, берите набор сковородок.
• 2. Обратить внимание на материал. Самая востребованная утварь — сковороды из алюминия. Они могут быть штампованными (тонкостенными и недорогими) и литыми (чуть дороже, но более толстыми). И те и другие не очень долговечны. Посуда из нержавеющей стали прочная, долговечная, ей не страшны механические воздействия, она не изменяет вкус блюд, но еду нужно все время помешивать в процессе готовки, чтобы она не пригорала. Практически вечный вариант — утварь из чугуна. Она равномерно прогревается и долго держит тепло, но может оказаться не очень удобной из-за большого веса. Медные сковородки подойдут для готовки блюд, требующих постоянного перепада температуры, но они дорогие. Жаропрочное стекло — экологически чистый, прочный материал, но сковородки из него встречаются редко.
• 3. Изучить внутреннее покрытие. Самый популярный вариант — тефлон. Он позволяет готовить почти без масла, но&nbspбоится механического воздействия и выделяет вредные вещества при температуре выше 260°С. Альтернатива тефлону — керамика. Высокие температуры ей не страшны, вредных для человека веществ в процессе готовки она не выделяет, но&nbspбоится перепадов температур и ухудшает теплообмен. Алмазное, гранитное, мраморное и титановое покрытия отличаются высокой прочностью и долгим сроком службы, но и сто́ит посуда с такими покрытиями дороже. Эмаль наносят только на&nbspчугунные сковородки: она делает этот материал практически неубиваемым.
• 4. Уделить внимание ручке и крышке. Ручка может быть литой, съемной, складной и выкручивающейся. Литая — самая надежная, но об нее можно обжечься, если он не покрыта теплоизолирующим материалом. Съемная удобна, когда нужно поставить сковороду в духовку, но это не самая надежная конструкция. Складная удобна в хранении, но быстро ломается. Выкручивающаяся — более надежная разновидность съемной. Крышка может быть из стекла, силикона, стали и чугуна. Стеклянная крышка с клапаном для отвода пара и металлической ручкой с жароустойчивой прокладкой — наиболее предпочтительный вариант.
• 5. Учесть тип плиты. Для газовой плиты подойдут любые сковородки. Для индукционной — только сковороды с&nbspиндукционным дном. На стеклокерамической нельзя использовать алюминиевую и медную посуду, а на электрической — с&nbspтефлоновым покрытием.

Теперь вы знаете все, чтобы выбрать лучшую сковороду. Покупайте и готовьте с удовольствием!

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 5  голосов: 3 

Какая сковорода самая лучшая: основные факторы выбора

Автор: Admin Дата публикации: 04.04.2016 Прочитано: 1960 Комментариев: 0

Сковорода – это самый востребованный атрибут у любого кулинара. Профессиональные повара и хозяйки используют эту посуду для жарки блинов, тушения курицы, приготовления мяса-гриль, пассеровки овощей и других манипуляций. Для каждого из перечисленных мероприятий предназначена определенная разновидность  сковород, однако есть и универсальные модели, которые справляются практически с любой задачей на нашей кухне. На сегодняшний день вопрос о том, какую сковороду выбрать, наиболее актуален, поскольку производители посуды предлагают огромный выбор разнообразных моделей из чугуна, алюминия, меди и других материалов.


Предназначение сковородок: виды и особенности




Чтобы не ошибиться с выбором и купить хорошую сковороду, прежде всего, следует определиться, для каких целей она понадобится. В зависимости от предназначения выделяют следующие виды сковород:


• классическая – считается универсальным решением, так как подходит для любых кулинарных действий, будь то жарка, пассеровка или тушение. Для изготовления этой посуды используются различные материалы, при этом сама конструкция сковороды может отличаться высотой бортиков и размером днища;
• жаровня – чаще всего используется для тушения и запекания овощей, мясных и рыбных блюд. Такая сковорода оснащается маленькими ручками, благодаря чему идеально подходит для духовки;
• сковорода-гриль – позволяет готовить здоровую пищу с естественным вкусом и при минимальном количестве масла. Дно этой посуды имеет ребристую поверхность с канавками, в которых скапливается весь жир в процессе готовки;
• сотейник – сочетает в себе функции сковороды и кастрюли, поэтому может применяться не только для жарки и тушения, но даже для приготовления супов. Высокие стенки, толстое дно и плотно прилегающая крышка позволяют сохранять в блюде оптимальное количество жидкости на протяжении всего процесса готовки;
• сковорода Вок – имеет высокие стенки, резко расширяющиеся вверху, плоское небольшое по диаметру дно и  маленькие ручки с двух сторон. Форма этой сковороды обеспечивает удобное перемешивание продуктов и равномерное распределение соусов и масла по всему блюду;
• сковорода-блинница – имеет плоское дно, округлую форму и невысокие бортики. Конструкция этой сковороды разработана для выпекания и удобного переворачивая блинов и оладьев.
  

Выбираем сковороду по материалу изготовления




Сковороды изготавливают из чугуна, нержавеющей стали, алюминия и сплавов. На вопрос, какая сковорода лучше, нет однозначного ответа, поскольку каждая из перечисленных разновидностей имеет свои преимущества и недостатки.


Алюминиевая посуда отличается небольшим  весом, быстрым и равномерным нагреванием, но при этом достаточно быстро остывает. К минусам этой сковороды также можно отнести восприимчивость алюминия к кислотам, в результате чего блюда приобретают привкус металла. Кроме того, поверхность изделия очень легко повредить и деформировать, а для  индукционных варочных панелей такая сковорода и вовсе противопоказана. Для того чтобы повысить практичность и функциональность алюминиевой посуды, производители комбинируют алюминий с нержавеющей сталью, создавая несколько слоев дна и стенок. Чистая нержавеющая сталь также используется для производства сковород, однако, такие изделия нагреваются неравномерно из-за плохой теплопроводности этого материала.


Самый надежный и долговечный вариант – это сковорода чугунная, которая при правильном уходе может передаваться из поколения в поколения, не теряя своих функциональных и качественных характеристик.   Чугун  обладает высокой прочностью и долговечностью, медленно нагревается, но надолго сохраняет высокую температуру послу выключения плиты и равномерно распределяет тепло по всей поверхности. В чугунной сковороде получается отличное рагу, тушеное мясо, голубцы и другие блюда, которые требуют длительной тепловой обработки, тушения или долгого томления. Продукты доходят до идеальной степени готовности, приобретают насыщенный вкус и аромат. К недостаткам чугунных сковород можно отнести большой вес и склонность к коррозии при неправильной эксплуатации и недостаточном уходе.


Антипригарное покрытие – важный аспект в выборе сковороды




Огромное разнообразие кулинарных экспериментов позволяет профессиональным поварам и опытным хозяйкам определить, какое покрытие для сковороды самое лучшее. Однако, для тех, кто делает только первые шаги в кулинарии, этот вопрос остается актуальным при выборе посуды и приготовлении блюд.


Современные производители сковород предлагают своим покупателям широкий ассортимент изделий, которые могут иметь следующие разновидности покрытий:


• тефлоновое – покрытие, устойчивое к высоким температурам, кислотам и щелочам. В основном, применяется для алюминиевой и стальной поверхности, обеспечивая высокие антипригарные свойства, в которых превосходит даже чугун. Следует аккуратно обращаться с такой посудой, не используя металлических лопаток, поскольку поврежденный тефлон становится токсичным;
• керамическое – прочное покрытие, которое обеспечивает равномерное нагревание и медленное остывание поверхности жарки. Используется для алюминиевых и чугунных сковород, является устойчивым к любым чистящим средствам и механическим воздействиям. Кроме того, композит химически нейтрален и поэтому абсолютно безопасен в процессе приготовления пищи. Основной недостаток такой посуды – невозможность ее использования для индукционных панелей;
• гранитное – прочное и надежное покрытие, которое позволяет готовить пищу даже на слабом огне, обеспечивая равномерную и качественную тепловую обработку продуктов;
• титановое – экологичное покрытие, устойчивое к механическим воздействиям. Сковорода с титановым покрытием может использоваться для любых кулинарных манипуляций, в  том числе, для выпекания. Основным достоинством этой посуды является возможность приготовления блюд без масла, кроме того, титан отличается долгим сроком службы;
• эмалированное – покрытие, устойчивое к окислительным процессам и не выделяющее токсичных веществ. Основной недостаток этой посуды заключается в чрезмерной чувствительности к ударам и другим механическим воздействиям.
  

Чугунная сковорода – решение, проверенное временем




Как показывает многочисленные отзывы, самая хорошая сковорода – это сковорода из чугуна. Чугунные сотейники, сковороды-гриль и блинницы лидируют среди своих аналогов по соотношению цены и качества. Чугунная посуда обладает собственными высокими антипригарными характеристиками, поэтому не требует дополнительного покрытия, которое, как правило, капризно в уходе и не всегда безопасно для здоровья. При этом сопротивляемость к пригоранию только усиливается в процессе длительной эксплуатации. Такое свойство достигается благодаря особой пористой структуре чугуна – во время приготовления пищи на внутренней поверхности дня образуется естественное антипригарное покрытие в виде жировой пленки.


Сковороды из чугуна – это классическое решение, которое используется ни один десяток лет благодаря своим многочисленным достоинствам.
Чугун достаточно медленно нагревается, но равномерно распределяет и надолго сохраняет тепло даже после выключения плиты. Благодаря низкой теплопроводности и толстому дну, такая посуда идеальна для тушения блюд, которые требуют длительной термической обработки, при этом вкус получается насыщенным и не имеет металлического оттенка, в отличие, от алюминиевых сковород.


Чугунная сковорода неприхотлива в эксплуатации и уходе, не требует использования специальных деревянных или силиконовых лопаток и не боится кислот и щелочей.
За счет толстых стенок-бортиков и утолщенного дна сковорода из чугуна имеет достаточно большой вес, что является, пожалуй, единственным недостатком такой посуды.
Чугунную посуду можно использовать для индукционной варочной панели, при этом следует помнить про меры предосторожности и не допускать сильных ударов сковороды о стеклокерамическую поверхность плиты.


Для того чтобы продлить срок эксплуатации сковороды, необходимо следовать некоторым рекомендациям и советам по уходу. Для мытья чугунной сковороды не рекомендуется использовать абразивные средства, которые удаляют жировую антипригарную пленку. Лучше всего просто прокалить посуду на плите, после чего ополоснуть холодной водой и насухо протереть.


Лучшие сковороды по самым выгодным ценам




Покупка идеальной сковороды предлагает множество факторов и важных нюансов. В процессе выбора следует обращать внимание на ручки сковороды – предпочтение лучше отдать изделиям с цельнолитыми или съемными ручками. Также большое значение имеет дно сковороды – чем оно толще, тем меньше риска деформации при перегреве.
Специализированный интернет-магазин www.skovorodka.net предлагает лучшие сковороды по самым выгодным ценам. Мы предлагаем высококачественные изделия от известных российских производителей с минимальной наценкой. В каталоге нашего магазина вы найдете большой ассортимент чугунных сковород, который представлен универсальными классическими решениями, сотейниками, блинницами, сковородами-гриль и другими моделями.


Удобная и простая навигация по сайту, а также детальное описание характеристик каждой позиции, позволяют быстро определиться с выбором и заказать товар одним нажатием кнопки.
Заказать посуду в нашем интернет-магазине можно из любой точки России – мы осуществим доставку в любой город, в том числе, в Москву, Тольятти и Чебоксары.
В случае возникновения вопросов, вы можете обратиться к нашим специалистам, которые предоставят подробную консультацию по любому товару и помогут подобрать идеальный вариант.


что это и как выбрать. Как выбрать сковороду — рейтинг лучших

В этой статье поговорим о том, какая сковорода самая лучшая и безопасная: по материалу и покрытию, а также по цене и качеству. Кроме того, мы приготовили несколько сюрпризов — например, рейтинг лучших сковородок и их производителей.

Мы постараемся дать исчерпывающие ответы на следующие вопросы:

И начнем с главного…


Какие они бывают

Давайте рассмотрим виды сковородок и их назначение — ключевой фактор выбора, который нужно учитывать:

	Универсальная круглая подходит практически для всего: жарки, тушения, пассерования овощей. Без нее едва ли получится обойтись на кухне. Поэтому тут важно не экономить — выбирайте качественную посуду от надежных производителей.
	Жаровня — глубокая сковорода с небольшими металлическими ручками идеальна для запекания продуктов в духовке.
	Блинная сковородка внешне похожа на универсальную, но отличается низкими бортиками. На ней удобно готовить не только блины, но и драники, оладьи, омлеты. Всё, что требует аккуратного переворачивания лопаткой.
	Ребристое дно сковородки гриль с одной стороны уменьшает необходимое количество масла, а с другой — позволяет обеспечить красивую рельефную корочку на продукте. Для тех, кто не представляет жизни без сочного мяса — маст-хэв.
	Глубокий вок со скошенными стенками и ручками пришел к нам из Азии. Форма, напоминающая котелок, способствует равномерному прогреванию пищи. Идеальна для тушения и обжаривания овощей.
	Сотейник. Если вы читали нашу , наверняка обратили внимание на то, что там он тоже упоминался. И не зря — даже повара не могут определиться, к какому виду посуды его относить. Своеобразный гибрид пригодится для приготовления соусов и джемов.

Это — шесть основных видов, которых по мнению специалистов достаточно для приготовления практически всех основных блюд. Впрочем, любителям готовить что-то необычное тоже можно найти интересную посуду:

	Овальная сковорода для рыбы вытянутой формы позволяет готовить целые тушки средних размеров. Удобно и практично. Благодаря особой форме стенок рыба равномерно прогревается, не пересушиваясь.
	Эскарготьерка на первый взгляд мало напоминает сковородку. Скорее, необычную форму для кексов. Изначально она была изобретена во Франции, для приготовления улиток-эскарго. Но сейчас ее функционал гораздо шире: омлеты, бисквиты, порционная выпечка.
	Паэльера — сковорода большого диаметра с двумя ручками. Как понятно из названия, готовят на ней паэлью. Но вообще она подходит для любых блюд с крупами. Из-за низких бортиков еду удобно перемешивать, а рельефное дно способствует смешению вкусовых оттенков.
	Таджин — глубокая сковорода с крышкой вытянутой формы, позаимствованная из Африки. Особенности конструкции позволяют действовать сразу двум процессам — равномерному нагреву пищи со стороны дна и обработке паром. Для тех, кто любит диетическое питание — почти идеальный вариант.
	Тапа — грузинская широкая квадратная сковородка с крышкой-прессом. Подходит не только для культового цыпленка-тапака — любое мясо под прессом, овощи и т.д получаются изумительными. И больше никакой возни с утюгами!

Сковорода! Что это? Это муза для многих хозяек. Она вдохновляет не только на кулинарные шедевры, но и на поэзию.

Черная, круглая, на кухне стоит,
Положишь картошку — она зашкварчит.
Котлеты — это для нее «мастер класс»,
Блины иль зажарка, во всем она асс.
И мясо, и рыба, и овощи в ней,
Готовятся быстро и будут вкусней.

Перед тем как перейти к советам о том как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, давайте сначала ближе познакомимся с этим видом кухонной посуды для готовки, поговорим о некоторых плюсах и минусах основных материалов из которых их изготавливают, а также антипригарных покрытиях которые улучшают потребительские свойства.

На этой странице:

Сковорода — королева кухни

Говоря о сковороде, даже как-то язык не поворачивается назвать ее кухонной утварью. Сковорода — это королева любой кухни. Невозможно представить себе существование любой кухни без сковороды.

Как хорошо, что канули в Лету те времена, когда хозяйки были ограничены имеющимся скудным выбором такого необходимого предмета для приготовления пищи как сковорода. В советские времена как, наверное, многие помнят, на прилавках было представлено два варианта: чугунная сковорода и алюминиевая сковорода, но сегодня научно-технический прогресс идет семимильными шагами и направлен в сторону создания новых групп товара, которые вносят комфорт в нашу жизнь и дают возможность по-новому взглянуть на привычные для нас вещи.

В первую очередь это касается тех вещей, которые мы используем каждый день. К таким вещам необходимо отнести сковороду.

Плюсы и минусы материалов для изготовления сковород

Заветным желанием домохозяек всех стран и народов, с момента появления первой сковороды было то, чтобы к ней ничего не прилипало. И вот, с появлением разнообразных антипригарных покрытий , мечта стала реальностью. Но не стоит ровнять все сковородки с антипригарным покрытием под одну гребенку. Сковорода сковороде рознь.

Существует одна очень мудрая пословица-поговорка, что по одежке встречают человека, а провожают по его умственным способностям, а вернее из-за их отсутствия. Интерпретируя эту пословицу для выбора сковороды, можно сказать так, что выбирают сковороду исходя из ее дизайнерских изысков и факта наличия антипригарного покрытия, а разочаровываются в ней в результате некачественного материала, из которого она изготовлена.

Наиболее важным компонентом является материал изготовления, он играет главную роль. Это может быть нержавеющая сталь, чугун, алюминий или другой сплав. Давайте постараемся выявить плюсы и минусы каждого материала.

Алюминиевые сковороды

Начнем, пожалуй, с самого популярного материала — алюминия. На первый взгляд, алюминий — это идеальный вариант для создания сковороды.

• Вес
  алюминиевые сковородки очень удобные в эксплуатации за счет своей легкости.
• Теплопроводность
  что касается такой немаловажной характеристики для сковороды, как теплопроводность, то тут тоже все в порядке.
• Стоимость
  цена — невысокая, что вдвойне приятно.

Алюминиевые сковороды и антипригарное покрытие

Не все можно сочетать.
Вроде бы и сам по себе алюминий имеет много положительных свойств, и антипригарное покрытие изобретено для того, чтобы радовать хозяйку, но вот в сочетании получается не всегда очень хороший результат. Дело в том, что перегрев не самым лучшим образом действует на алюминий. Проходит не так много времени и сковорода начинает деформироваться, что влечет за собой разрушение антипригарного покрытия. Как следствие, имеем выброшенные на ветер деньги и пищу, которую сложно отделить от поверхности сковороды.

Но не стоит сразу испытывать негатив к алюминиевым сковородкам.
Практика показала, что она не так уж и безнадежна. Речь идет о том, что если есть желание купить алюминиевую сковородку с антипригарным покрытием, то необходимо обратить внимание на толщину стенок сковороды. Дешевая, практически невесомая, с тонкими стенками алюминиевая сковорода доставит лишь разочарования. А вот алюминиевая сковорода, которая произведена путем литья, а не штамповки, имеющая толщину стенок не менее 5 мм, покрытая антипригарным покрытием займет вполне достойное место на вашей кухне и будет незаменимым помощником при создании гастрономических шедевров.

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Теперь пришло время поговорить о чугунной сковороде покрытой антипригарным покрытием. Такую сковороду можно сразу определить по весу. Чугун никогда легким не был, поэтому посуда из этого металла по праву завоевала звание «фитнес на кухне». Покупая чугунную сковороду с антипригарным покрытием, вы получаете не только комплекс физических упражнений для рук, но и действительно качественную вещь, которая прослужит вам верой и правдой.

Многие домохозяйки скажут: «Зачем чугунной сковородке антипригарное покрытие, если чугун сам по себе обладает естественным антипригарными свойствами?» .

Ответ очень прост и кроется в недостатках чугуна. Он от влаги ржавеет, поэтому чугунную сковороду без антипригарного покрытия необходимо беречь от сырости и сразу высушивать после мытья. Чугунная сковорода с антипригарным покрытием значительно облегчает уход за ней но будет стоить недешево. Зато, благодаря свойству равномерного нагрева и свойству сохранять все свои положительные качества во время всего периода эксплуатации по достоинству оценивается домохозяйками.

Как подготовить чугунную сковороду к применению (видео)

Чугунная посуда вновь стала популярной. Закаливают чугунную посуду для того чтобы закрыть поры на поверхности металла, предохранить посуду от корозии, а пищу от металлического привкуса.

Для этого включаем духовку на 150 градусов, а сковороду обрабатываем:

• моем с применением моющих средств и вытираем полотенцем,
• внутреннюю поверхность смазываем тонким слоем растительного масла,
• сковородку помещаем вверх дном в разогретую духовку на 1 час,
• достаем изделие из духовки и даем остыть при комнатной температуре,
• втираем салфеткой излишки масла.

Теперь чугунная сковорода прослужит очень долго.

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

А как дело обстоит со сковородой, изготовленной из нержавеющей стали, покрытой антипригарным покрытием?

То, что хирургические инструменты делаются из нержавеющей стали, говорит само за себя. «Нержавейка» является абсолютно инертным материалом. Сковорода из нержавеющей стали не подвержена действию коррозии, а значит, прослужит очень долго. Если толщина стенок сковороды из этого материала будет иметь достаточную величину, то антипригарному покрытию ничего не грозит, и оно прослужит свою службу длительный срок.

Поэтому в вопросе выбора сковороды не стоит экономить. Необходимо потратить чуть больше средств, но взять сковороду, у которой толщина стенок не похожа на консервную банку.

Виды антипригарных покрытий и их свойства

Теперь давайте поговорим, непосредственно, об антипригарном покрытии. Антипригарное покрытие в производстве посуды представлено несколькими разновидностями. Большинство существующие покрытий созданы на основе полимера под названием политетрафторэтилен, который нам, потребителям, известен под другим названием — Тефлон. Он термостоек, не растворим в кислотах и в щелочах, а также экологически безопасен.

Вообще, хотелось бы сделать маленькую ремарку: называть все антипригарные покрытия тефлоном не совсем корректно. Дело в том, что название Тефлон используется лишь одной компанией-производителем посуды, которая имеет лицензию торговой марки — фирмы DuPont . Фирма DuPont (США), благодаря тому, что в ее золотых кадрах имелся Рой Планкетт (ученый-химик), являлась первооткрывательницей, которая запатентовала антипригарное покрытие, как раз под названием Тефлон.

Сегодня же выбирая сковороду можно встретить продукцию с другими названиями антипригарного покрытия:

• Нидерланды Akzo Nobel — Hostaflon,
• Германия Woll — Diamond Best,
• Германия Fissler — Protectal Plus,
• Италия Ballarini — Keravis,
• Италия TVS — Titan.

Для продолжительной эксплуатации сковороды антипригарное покрытие должно быть минимум 20,0 мкм. Производители посуды, стараясь повысить качество и срок эксплуатации, постоянно экспериментируют и стараются достичь новых высот, для этого наносят состав в несколько слоев. Например, такой известный производитель посуды, как Tefal не так давно вывел на рынок новую серию своей продукции с покрытием «Expert» из пяти слоев. Каждый слой выполняет свою особенную функцию.

Наравне с компанией Tefal, на рынке большой популярностью пользуется компания Fissler, которая чтобы предложить качественный продукт покупателю, разработала метод, при котором антипригарное покрытие приобретает свойство стойкости к механическим повреждениям. Этот метод называется «якорное крепление антипригарного покрытия». Такой метод дает высокую защиту антипригарному покрытию, в результате чего появляется возможность пользоваться не только деревянными или специальными лопатками, а и металлическими.

Отдельно хотелось бы отметить фирму-новатора Teflon Infinity (DuPont), которая в состав антипригарного покрытия добавляет частицы твердых минералов с целью приобретения дополнительной прочности.

С внешней стороны, как правило, сковорода покрывается эмалью (распространенный вариант) или лаком.

Как выбрать антипригарную сковороду

Выбирая сковороду перед покупкой необходимо отталкиваться от типа имеющейся на кухне плиты.
Уважающие себя и клиента производители указывают в инструкции или на этикетке, для использования на каких плитах предназначено их изделие.

Любой вариант сковороды подойдет для электрической плиты, но она должна обязательно иметь толстое дно, если на вашей кухне установлена стеклокерамическая плита. Не все виды посуды для жарки продуктов будут в восторге от того, что их будут использовать на газовой плите. Внимательно прочитайте в инструкции, выдержит ли внешнее покрытие воздействие открытого огня. Перед покупкой сковороды обязательно обращайте на это внимание.

Покупая сковороду, обращайте внимание на ручку и на крышку.
Сегодня многие производители посуды предлагают модели со съемной ручкой, это значительно упрощает ее хранение. Убедитесь, что ручка сделана таким образом, что не будет нагреваться во время эксплуатации, и не станет причиной ожога.

Ни в коем случае не покупайте сковороду с ручкой, которая прикручена болтом. Как показывает практика, такое крепление ненадежно, а так же покрытие около места крепления непременно отколется. В результате приготовленная вами пища будет приправлена неорганическими веществами.

Покупать сковороду сегодня стало очень удобно, благодаря тому, что заказать товар можно через Интернет не выходя из дома. При перелистывании электронных страниц каталога с посудой для готовки и выборе понравившегося экземпляра, нет необходимости бегать сломя голову по рынкам, достаточно сделать звонок продавцу-консультанту, оформить заказ и дожидаться дома. Приятной покупки.

Видео — как выбирать сковороду

При воспроизведении текста статьи Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием , целиком или частями, активная ссылка на сайт сайт обязательна.

Интересно посуде:

• Популярные производители посуды — элитная посуда несмотря на свой шикарный вид и долговечность может плохо справляеться с жаркой пищи.
• Тяжело анодированная алюминиевая посуда — имеет антипригарное покрытие без трещи и может эксплуатироваться длительный срок.
• Сковорода с алмазным покрытием — прямая альтернатива антипригарному покрытию из тефлона.



Для того, чтобы удивлять и радовать своих близких аппетитными и вкусными блюдами, мало качественных продуктов и умения. Большое значение имеют кухонная обстановка и посуда для приготовления. Кастрюли, сотейники, казаны и, конечно же, сковороды. Наверное, у каждой хозяйки есть своя любимая, самая лучшая сковорода. И скорее всего даже не одна. Ведь по своим характеристикам и предназначению они весьма разнообразны. А если такая кухонная помощница еще не найдена, то самое время определиться с выбором.

Основы выбора сковороды

Рассматривая широкий ассортимент сковородок, следует учитывать несколько основных параметров, которые присущи каждому прибору.

1. Дно. Оно не должно быть тонким. Оптимальная толщина составляет около 5-6 мм. Лучше, если диаметр дна сковороды совпадает с диаметром конфорки, на которой предположительно будет происходить процесс приготовления пищи. Если дно рельефное, то выпуклости должны быть максимально объемными. Соблюдение этих параметров позволит растратить меньше тепла и равномерно прогреть готовящуюся еду.
2. Ручка. Не должна быть слишком тонкой и легкой или толстой и тяжелой. При покупке желательно опробовать сковороду, подержать ее. Ручка должна удобно помещаться в ладоне и иметь достаточно гладкую поверхность. Особое внимание следует уделить креплению ручки к сковороде, даже если она съемная. При движении не должно быть ощущения разболтанности.
3. Вес. Сковорода должна быть среднего веса вне зависимости от ее вида. А вот общий объем и размеры определяются, исходя из предназначения.

Выбор сковороды по предназначению

Решая, какую сковороду лучше выбрать, нужно продумать ее основное предназначение. А именно, будет это универсальная сковорода или сковорода для какого-то определенного блюда.

1. Для тушения и томления лучше подойдет сковорода с толстыми стенками и толстым дном. Она медленно и равномерно прогревается и также медленно остывает. Еда готовится при оптимальном температурном режиме, необходимом для бережной термической обработки продуктов.
2. Для жарки лучше подойдет сковорода с тонкими стенками и достаточно тонким дном. Необходимая температура достигается быстро, и продукты прожариваются максимально эффективно.

Жарить основную массу продуктов, начиная от мяса и заканчивая овощами, лучше всего на керамической сковороде. А блины, оладьи и другие мучные изделия — на тефлоновой.

Выбор сковороды по типу покрытия

Рассматривая различные сковороды, нужно учесть, что каждая отличается особым типом поверхностного покрытия. Выбор правильной поверхности важен, так как лучшие сковороды могут быть только с качественным покрытием.

1. Керамическое.

Безопасное покрытие, отличается особой прочностью как при приготовлении пищи, так и при уходе. Выдерживает высокие температуры и обеспечивает равномерное прогревание поверхности.

2. Тефлоновое.

Обладает отличными антипригарными свойствами. Но при этом требует бережного ухода, так как при повреждении становится токсично опасным.

3. Титановое.

Экологически безопасное покрытие. Износостойкое и очень долговечное. Стоимость такой сковороды на порядок выше средней, но она полностью себя окупает длительностью использования.

4. Эмалированное.

Проверенное годами и привычное многим. Такая посуда доступна финансово, но само по себе покрытие непрочное и легко подвергается деформации.

Самые популярные покрытия на сегодняшний день — керамическое и тефлоновое.

Керамическое покрытие

Производители керамических сковород

При выборе такой сковороды обязательно нужно выяснить, кто является производителем. Ведь именно от него зависит качество изделия.

Главное, на что стоит обратить внимание: керамическая посуда не может стоить дешево. Производитель (бренд), предлагающий «качественную» керамику за копейки, сразу должен вызвать подозрение.

Популярные производители уважают своих клиентов и предлагают только посуду высокого качества.

Можно выделить основных лидеров:

1. Итальянский производитель TVS. Пользователи отзываются положительно, особенно радуют доступные цены.
2. Бельгийская компания BEKA. Выпускает сковороды с хромированным керамическим покрытием. Также сочетает в себе доступные цены с достойным качеством.
3. Patlon занимает свое почетное место среди предпочтений покупателей. На это есть все основания, так как сковороды выполнены из высококачественного алюминия и покрыты максимально безопасной керамикой.

Также широко известны такие марки, как Kukmara, Rondell, Pensofal.

Преимущества и недостатки антипригарных сковород

Бытует мнение, что посуды небезопасно, и готовить на тефлоновых сковородах нежелательно. На самом деле такие убеждения обманчивы.

Уважающие себя и своих покупателей производители используют только высокотехнологические разработки и тем самым предлагают лучшие антипригарные сковороды.

Главное, что следует помнить и всегда учитывать — антипригарными тефлоновыми сковородами можно пользоваться лишь при температурах, не превышающих 200 градусов. При температурах, превышающих допустимый максимум, тефлон начинает выделять испарения, которые действительно могут нанести вред здоровью. Отсюда и утверждения о вредности этого вида покрытия. Но если пользоваться посудой, соблюдая меры предосторожности, она будет служить долго, не причиняя абсолютно никакого вреда.

Как и для керамических сковородок, для тефлоновых существуют правила пользования. И они ничем не отличаются. Те же мягкие губки и щадящие чистящие средства. Те же силиконовые или деревянные приборы для приготовления пищи. Сковородами с поврежденным тефлоновым покрытием пользоваться нельзя.

Производители антипригарных (тефлоновых) сковород

Лидером среди производителей таких сковород является, конечно же, французский Tefal.

Качество, проверенное десятилетиями, в наши дни только совершенствуется. Покупатели доверяют бренду и отзываются о только положительно.

Также известными фирмами, производящими качественную антипригарную посуду, являются уже упоминавшийся выше TVS и не менее известные Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Пользователи выделяют различные положительные качества у каждого из брендов. Это и особое уплотненное дно у Ballarini. И качественная сплошная поверхность практически у всех вышеперечисленных производителей. Одно из главных преимуществ посуды каждого бренда — покрытие, к которому не прилипают продукты.

Выбор сковороды по внешнему виду и предназначению

Весь широкий ассортимент посуды можно разделить на категории. Сковороды отличаются по внешнему виду и по прямому предназначению.

Существуют универсальные сковороды различных размеров и объемов. Но прогресс, как известно, не стоит на месте. И в мире кухонной посуды в том числе. Производители выпускают сковороды не только из различных материалов, но и для определенных видов термической обработки и даже для определенных блюд.

Зная основные виды, гораздо проще определиться, какую сковороду лучше выбрать.

По материалу изготовления можно выделить следующие виды:

• Чугунные.
• Стальные.
• Титановые.
• Алюминиевые.
• Керамические.
• Тефлоновые.

Можно выделить еще одну достаточно интересную группу сковородок. Остановимся на ней подробней.

Лучшие сковороды — блинная, гриль, WOK

Как испечь вкусные блинчики, не обжигая пальцы и не переживая за пресловутый первый блинный ком? Нет никакой тайны. Нужно просто использовать специальную сковороду — блинную. Такая сковорода имеет толстое и абсолютно плоское дно и очень низкие бортики. В сочетании с длинной ручкой получается идеальный вариант для легкого приготовления блинчиков, а также оладий и омлетов.

Как приготовить поджаристый, рифленый стейк? Легко. В этом поможет лучшая сковорода-гриль. Она имеет специфическое ребристое дно, благодаря которому продукты не пропитываются маслом насквозь и прекрасно прожариваются, покрываясь хрустящей корочкой. Чаще всего сковороды-гриль имеют четырехугольную форму и ощутимый вес.

Захотелось настоящей экзотической кухни? Не обязательно лететь в азиатские страны. Приготовить блюда «с изюминкой» можно в Она имеет специфическую форму — плоское узкое дно и расширяющиеся края. Обязательная часть конструкции — две ручки. Вок прекрасно подойдет для любой плиты и варочной поверхности.

Рейтинг

Рассмотрев большое количество всевозможных материалов, видов, форм сковородок, можно составить некоторый рейтинг самых востребованных параметров, а также разобраться, какая сковорода самая лучшая.

Самые популярные основы сковородок: чугун, титан, нержавейка, алюминий.

Самые популярные покрытия: керамическое и тефлоновое.

Самые популярные виды: блинная, гриль, WOK.

Самое частое использование: жарка и тушение.

Самые необходимые дополнения: ручка и крышка.

Самые важные соответствия: диаметр дна сковороды и конфорки, вид и материал посуды и тип плиты.

Исходя из основных отмеченных нюансов, можно смело выбирать необходимую сковороду. А лучше всего не одну, а минимум три, ведь с помощью одной вряд ли удастся полностью раскрыть свои кулинарные таланты.

Рейтинг лучших производителей

Выше были рассмотрены наиболее популярные, завоевавшие доверие покупателей производители керамических и тефлоновых сковород.

Но также можно выделить и другие бренды, которые являются эталоном качественной и достойной посуды, в том числе производят лучшие сковороды. К ним относятся:

• Tefal.
• Rondell.
• Kukmara.
• Ballirini.
• Swiss Diamond.
• Нева-Металл Посуда.
• Биол.

Какую сковороду не стоит покупать

Помимо всех преимуществ и основных свойств и функций, которые имеют лучшие сковороды, бывают и неприятные моменты, которых лучше избегать.

Выбирая сковороду, необходимо внимательно изучить ее внутреннюю и внешнюю стороны. На их поверхности не должно быть никаких сколов, потертостей, царапин. Если нанесен рисунок, он должен быть равномерно прокрашен и не стираться при прикосновении. Если дно сковороды рельефное, узор должен быть равномерным, без явно выделяющихся или западающих фрагментов.

Дополнительные элементы, такие как крышка и ручка, тоже должны быть надлежащего качества, без трещин и несоответствий в швах. Посуда не должна обладать неприятным запахом.

Часто некачественный товар продается по акциям с заманчивыми скидками. Но посуда с дефектом прослужит недолго и с большой вероятностью нанесет урон здоровью.

Приняв решение покупать сковороду и раздумывая, например, какие керамические сковороды лучше или что лучше выбрать — гриль или WOK, необходимо взвесить все аргументы. Ну, а если позволяет возможность, то можно пополнить свои посудные ряды сразу несколькими сковородочными новобранцами. Главное, выбирать посуду тщательно и внимательно.

Сковорода – незаменимый атрибут любого кулинара, украшение кухни и вообще вещь сакральная. Так, в старину часто падающая сковорода сигнализировала о том, что домовой сердится, и в доме неблагополучно. Раньше сковороды были универсальны и практически вечны, хотя особой красотой не отличались. Они переходили по наследству от прабабки к правнучкам. Сегодня все стало сложнее: огромный выбор порождает массу вопросов. Как подобрать сковороду, на которой и блины можно жарить, и курицу тушить? И не лучше ли купить сразу насколько сковородок разного назначения? А может быть, взять сразу набор из десятка блестящих сковород самых причудливых форм? Чтобы не слишком мучиться с выбором сковороды, следует учесть несколько основных моментов.

На какой плите готовим?


Вид вашей плиты определяет тип приобретаемой сковороды. Для газовой плиты нет особой разницы, какой профиль и диаметр у дна вашей сковороды, и из чего она сделана: газ нагреет сковороду из любого металла. Электрические плиты также к сковородам повышенных требований не предъявляют. Правда, желательно, чтобы дно сковороды по диаметру совпадало с конфоркой, а само дно было гладкое. Для индукционной плиты годятся обычные чугунные сковороды или стальные сковороды из нержавейки, то есть те, которые магнитятся. Однако считается, что для такого типа плит оптимальны специальные сковороды с многослойным толстым дном из ферромагнитных сплавов. А вот не лукавят ли маркетологи, навязывая потребителям дорогие сковороды для индукционных плит – сказать сложно. Но интересно, что такие сковородки не слишком долговечны, и подлежат замене лет через 5 после покупки, в основном из-за повреждений антипригарного слоя.

Какой металл лучше?

От типа металла или комбинации металлов зависит эффективность сковороды. Именно металл обусловливает, будет ли сковорода медленно нагреваться и остывать, позволит ли вам быстро регулировать температуру, при которой готовится блюдо.

В настоящее время сковородки изготавливают с использованием алюминия, нержавеющей стали, чугуна и меди.

Чугун – прекрасный металл для сковородки, которую в вашей семье будут передавать по наследству несколько поколений. Чугунные сковороды прочны, долговечны, тяжелы, нагреваются не очень быстро, зато практически до любой температуры, долго сохраняют и медленно отдают тепло. В таких сковородах получается отличное рагу, в них удобно тушить птицу, дичь, томить голубцы. Чугунная поверхность не боится металлических щеток и не требует специальных силиконовых лопаточек. Уход за обычной чугунной сковородой минимален: достаточно тщательно промыть ее горячей водой и просушить. Новомодные жидкости для посуды использовать не нужно: в процессе эксплуатации на чугуне образуется жировая пленка, которая предотвращает пригорание пищи, и удалять ее не стоит.

Алюминиевая сковорода нагревается быстро и равномерно, и достаточно быстро остывает. К достоинствам алюминия относится и вес: сковорода из алюминия легкая, как пушинка. Но на этом все плюсы заканчиваются. Алюминий реагирует с кислотами, придавая блюдам металлический привкус, легко царапается и деформируется. Алюминиевую сковороду нельзя использовать на индукционных варочных панелях. Поэтому производители посуды комбинируют алюминий и нержавеющую сталь, создавая сковороды с многослойным дном, а иногда и стенками. В таких сковородах алюминий заключен между слоями стали, и может проявлять свои прекрасные теплораспределительные свойства без ущерба для готовящихся блюд. Сковороды из чистой нержавеющей стали тоже бывают, но следует учитывать, что такие сковороды нагреваются неравномерно, так как сталь — не слишком хороший проводник тепла.

Медные сковороды – гордость шеф-повара. Они весьма дороги, зато красивы и удобны. При неправильном обращении такие сковороды часто деформируются и тускнеют. Поэтому медь комбинируют с нержавеющей сталью: это делает сковороду прочнее и долговечнее. Если вам во что бы то ни стало хочется купить медную сковороду, а плита у вас индукционная — не беда. Сегодня продаются специальные металлические диски, используя которые, можно готовить на индукционной варочной панели и в алюминиевых, и в медных сковородах и кастрюлях.

Что касается антипригарных покрытий, то большинство современных сковород из алюминия и ферромагнитных сплавов ими оборудуются. Но вот отношение к таким покрытиям у потребителя уже не такое восторженное, как было раньше. Оказалось, что при температурах выше 200°С покрытия типа тефлона начинают выгорать с образованием ядовитых соединений. Служат такие покрытия от силы пять лет, после чего сковороду приходится менять. Да и ухаживать за таким покрытием надо тщательно: не шкрябать по нему ножом и вилкой, действовать только деревянной или пластиковой лопаточкой, мыть мягкой мочалкой, беречь от случайных царапин. Сковороды с керамическим покрытием также долголетием не отличаются, и к тому же достаточно дороги.

Что готовим?


В идеале на наших кухнях должно быть несколько сковородок разного размера и назначения. Это удобно и, в конце концов, оправдывает траты на качественную посуду. Но для того, чтобы поджарить утром пару яиц, совсем не обязательно использовать роскошную медную сковороду диаметром 28 см.

Для яичницы лучше купить небольшую легкую сковороду с современным антипригарным покрытием, которую можно будет заменить года через два-три на новую.

Для тушения и жарки сковорода должна быть большая, с высокими бортиками, толстым дном, крышкой и удобной ручкой.

Тем, кто увлекается азиатской кухней, необходима адаптированная под современные плиты сковорода-вок с плоским дном. В ней удобно быстро обжаривать мясо, морепродукты и овощи.

Если вы любите жарить блины, купите плоскую блинную сковороду средних размеров. У нее практически нет бортиков и блины переворачивать очень удобно.

Любителям стейков обязательно стоит присмотреться к сковороде-гриль. Обычно это тяжелые, прямоугольной формы сковороды с ребристой внутренней поверхностью. В таких сковородах отлично получаются отбивные, куриные грудки, рыбное филе, а также обжаренные овощи.

Прежде чем отправиться в магазин, подумайте, сколько и каких сковород вам нужно. Не покупайте красивые наборы из множества предметов. Как правило, большая часть причудливых по форме и размерам сковородок из таких наборов скучает в шкафу без дела. Однако не экономьте на хорошей сковороде: она обязательно оправдает ваши вложения.

Из чего бы ни была ваша сковорода, у нее обязательно должно быть толстое дно. Если вы постучите по нему, звук должен быть не звонкий, а глухой.

У вашей будущей сковороды должна быть удобная ручка, лучше литая, которая не нагревается в процессе готовки. Идеально, если ручка жаропрочная или съемная, и сковороду без опасения можно поставить в духовку.

Выбранная сковорода должна вам нравиться, с ней должно быть удобно. Если вам приглянулась очень тяжелая чугунная сковорода, подумайте, не превратится ли с ней готовка в подобие силовой тренировки. Возможно, следует выбрать что-нибудь полегче?

Не торопитесь при выборе сковороды, покупайте самое лучшее из того, что вы можете себе позволить, и следуйте инструкциям производителей по уходу за сковородой. Тогда ваша сковорода прослужит долго, а процесс приготовления любых блюд станет актом настоящего творчества.

Среди разнообразных утвари есть такие, без которых невозможно представить себе приготовление очень многих блюд. Речь идет, конечно же, о хозяйка никогда не воспринимает ее банальным приспособлением для жарки. А если это еще и антипригарная сковорода, то в руках мастера она становится музой, побуждающей творить настоящие шедевры.

Мечта хозяек

Испокон веков женщины мечтали иметь у себя на кухне такие сковородки, к которым бы ничего не прилипало и не пригорало. С развитием науки и современной промышленности эти тайные желания воплотились в жизнь. Теперь антипригарная сковорода есть практически в каждом доме.

Ее можно приобрести в любом магазине. Причем не просто купить, а даже выбрать. Это очень важный фактор, если учесть, что все сковороды могут различаться между собой по нескольким показателям:

• материалу изготовления,
• виду покрытия,
• размеру,
• внешнему дизайну.

В качестве материала обычно используется алюминий, чугун или нержавейка. Если судить по теплопроводности, то первый вариант, конечно, выгоднее остальных. Он превосходит по этому показателю: сталь в 13 раз, в чугун в 4 раза. Для электрических плит такое сравнение говорит о многом. Хорошая хозяйка всегда помнит об экономии. Кроме этого, каждая антипригарная сковорода изготавливается по определенной технологии, в которой тоже есть свои минусы и плюсы.

Варианты покрытий

Как показывает практика, на редко наносят Да, это и не нужно. Сам материал изначально обладает подобным свойством. Чаще всего для этого используют посуду, изготовленную из Вероятно, главную роль в таком выборе играет вес изделия, ведь легкая антипригарная сковорода более удобна в обращении. А покрытие может быть самое разное:

1) Тефлоновое. В его основе лежит химическое соединение под названием политетрафторэтилен (ПТФЭ), которое было открыто химиками еще в 1938 году. Материал устойчив к действию повышенной температуры и разных агрессивных сред (щелочей, кислот). При этом он имеет два существенных недостатка. Во-первых, тефлон не терпит контакта с металлом. Все ложки и витки должны быть только из пластика. Во-вторых, он негативно относится к резким перепадам температур.

2) Керамическое. Достойный продукт 21 века. Особые свойства такого покрытия позволяют максимально сохранить витаминно-минеральный комплекс используемых продуктов. Но так же, как и тефлон оно боится резкой смены температуры.

3) Титановое. Повышенная прочность позволяет надежно защитить изделие и использовать при жарке столовые приборы из любых материалов. Кроме того, из-за хорошей проводимости тепла все блюда готовятся намного быстрее.

Но выбор всегда делает покупатель и ему решать что лучше.

Известная марка

Среди многочисленных производителей посуды и кухонной утвари особенно выделяется французская компания «Tefal». Она была первой в мире, кто начал выпускать алюминиевые сковородки с нанесенным на них особым покрытием, которое препятствовало пригоранию пищи. Основанная в 1956 году, фирма по сей день считается лидером на мировом рынке среди производителей не только посуды, но и бытовой техники. За истекшие годы антипригарная сковорода «Тефаль» претерпела много изменений.

Технологи компании постоянно трудятся над разработкой новых видов внутренних покрытий. На сегодняшний день наиболее популярными из них считаются:

1) «Resist». Это — четырехслойная пленка, нанесенная на внутреннюю поверхность алюминиевой емкости. Посуда с таким покрытием может прослужить не менее двух лет.

2) «Expert». Этот вариант намного прочнее за счет дополнительного пятого слоя. Еду на таких сковородах можно готовить даже с использованием металлических приборов.

Продукция фирмы постоянно пополняется новыми экземплярами. Каждый из них имеет в своей конструкции интересные особенности. Например, «Premier» — это обычная сковорода с покрытием типа «Resist», которая дополнена устройством под названием «Thermo-Spot». Оно позволяет контролировать уровень нагрева, чтобы определять время начала готовки. Следующая разработка фирмы — «Tefal Logics». В ней используется тип покрытия «Expert» и новинка сезона — уникальное дно «Durabase Technology», которое обеспечивает равномерное прогревание по всему периметру. Последнее изобретение — сковорода «Cooklight». Она является копией предыдущей модели, дополненной съемной ручкой. Такой прием позволяет использовать посуду для приготовления пищи в духовом шкафу.

Посуда для особой жарки

Учитывая разные способы приготовления пищи, компании-производители стали выпускать новую продукцию. Это антипригарная сковорода-гриль.

Она во многом повторяет своих предшественников, но имеет ряд конструктивных особенностей.

1) У нее не совсем обычная внутренняя поверхность. На ней имеются рельефные выступы, расположенные параллельно друг другу в несколько рядов. В результате уменьшается площадь контакта сковороды с едой. Это дает возможность приготовления пищи при максимальном нагреве без образования плотной корки. На поверхности прожаренного куска мяса, к примеру, остается рисунок, имитирующий решетку.

2) Такие сковороды имеют сбоку специальный желобок для слива скопившейся влаги или жира. Иногда их бывает даже два. Это позволяет удалять жидкость с нужной стороны.

3) В некоторых моделях предусмотрена дополнительная ручка. Иногда для безопасности она покрыта термостойким материалом.

Посуда такого типа может быть разной формы (круглая, квадратная). Принципиального значения это не имеет, но некоторым нравятся нестандартные варианты.

Дополнительная комплектация

Особым одобрением покупателей пользуется сковорода с крышкой. Антипригарная пленка не дает продуктам прилипнуть ко дну, а прозрачный купол сверху позволяет контролировать ход процесса готовки.

1) Она предохраняет от разбрызгивания кипящего жира. Это позволяет сохранить чистоту на кухне и оградить себя от возможных ожогов.

2) Блюдо лучше пропекается изнутри.

3) В замкнутом пространстве процесс идет намного быстрее. Это дает возможность экономить электроэнергию или газ в случае наличия счетчиков. Здесь прямая экономия для собственного кошелька.

4) Готовый продукт получается более сочным из-за того, что крышка препятствует удалению влаги в виде выделяющегося пара.

Такие комплекты хорошо использовать в тех случаях, если требуется сначала слегка обжарить продукт, а затем немного его протушить. Многие фирмы освоили производство таких моделей. К примеру, та же «Tefal» выпустила образец «Provence» с особо прочным дном Durabase, индикатором Thermo-Spot и новейшим износостойким покрытием «Resist Plus». Модель сразу пришлась по душе и стала хорошо раскупаться в магазинах.

Компетентное мнение

Сейчас уже никого не удивит стоящая на плите антипригарная сковорода. Отзывы домашних хозяек говорят о том, что товар действительно пользуется популярностью и нужен потребителю. Дело в том, что вечной посуды не бывает. Рано или поздно каждая из них выходит из строя и требует замены. Поэтому надо хорошо знать все положительные стороны товара, чтобы иметь четкое представление о предстоящей покупке.

В этих уникальных предметах кухонной утвари все учтено:

1) Разные материалы позволяют выбрать нужную модель. К примеру, на варочной поверхности лучше не использовать модели из чугуна. Для этого существуют легкие алюминиевые варианты. Но необходимо помнить, что дно обязательно должно быть покрыто специальной эмалью для предохранения от контакта со стеклокерамикой.

2) Они позволяют готовить без жира. Правда, продукт при этом теряет во вкусе. Вдобавок такой способ приводит к порче самой сковороды. Поэтому немного масла все-таки быть должно.

3) Иногда возникают вопросы относительно ручек. Лучше всего, если она изготовлена из металла и покрыта термостойким материалом. А крепление с помощью винтов и пайки не совсем надежно. Поэтому лучше выбирать съемный вариант.

Топ 4 лучших сковородок с антипригарным покрытием 2022 года (протестированные обзоры)

Если вы любите жарить, тушить или поджаривать мясо, птицу и рыбу, а также готовить омлеты и блины, вы наверняка оцените потребность в сковороде высшего качества для приготовления пищи или, что лучше, лучшей сковороде с антипригарным покрытием.

Сковорода с антипригарным покрытием — это вид посуды, в которой антипригарное покрытие позволяет пище подрумяниться, не прилипая к сковороде.

Для большинства домашних поваров лучшая сковорода будет антипригарной, пригодной для использования в духовке, а части посуды будут выдерживать некоторый износ.Из этого обзора сковороды с антипригарным покрытием и руководства по покупке вы узнаете, какая сковорода с антипригарным покрытием лучше всего после тщательного тестирования, и узнаете, как выбрать лучшую сковороду для своей кухни.

Сковороды, 4 верха 2022

Это лучшие сковороды с антипригарным покрытием, которые можно купить в 2022 году:

• Лучший комбинезон: 3-слойная антипригарная сковорода / сковорода KitchenAid из нержавеющей стали.
• Лучший профессионал: Цельнокроеная антипригарная сковорода D3 из нержавеющей стали.
• Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для приготовления пищи: сковорода из матовой нержавеющей стали D5, сковорода с покрытием, сотейник.
• Лучшее с ограниченным бюджетом: 10-дюймовая круглая сковорода Copper Chef.

Мы взяли реальные отзывы потребителей о сковородах с антипригарным покрытием и протестировали различные сковороды популярных производителей посуды, таких как All-Clad, KitchenAid, Tramontina, Cooper и Le Creuset. После серии обзоров сковородок с антипригарным покрытием мы составили краткий список лучших сковородок с антипригарным покрытием для домашних поваров и поваров, которые любят жарить еду.

Вот список лучших сковородок с антипригарным покрытием:

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: 3-слойная антипригарная сковорода из нержавеющей стали KitchenAid

Наш лучший выбор лучших сковородок с антипригарным покрытием

3-слойная сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием KitchenAid обзор

Сковорода / сковорода с 3-слойным основанием из матовой нержавеющей стали с антипригарным покрытием — это впечатляющая сковорода, разработанная с очень толстым слоем теплопроводящего алюминия для устранения горячих точек за счет равномерного распределения тепла от от края до края.

Почему мы выбрали именно его

консистенция посуды.

То, что делает трехслойную антипригарную сковороду KitchenAid из нержавеющей стали намного лучше, чем у конкурентов, — это постоянное улучшение кухонной посуды Kitchen Aid. В то время как некоторые сковороды работали хорошо в одних областях и плохо в других, KitchenAid занимала лидирующие или близкие к вершине рейтинги во всех наших тестах.

Отличные характеристики жарки.

Этот выдающийся исполнитель обрабатывал все протестированные нами продукты — от яичницы до кукурузного хлеба, запеченного в духовке, до обжаренного стейка — с равномерным нагревом и гладкой антипригарной поверхностью.Это объясняет, почему трехслойные сковороды широко используются на коммерческих и тестовых кухнях.

«Вам нужен слой меди, зажатый между алюминием для равномерного распределения тепла, а также он нагревает сковороду намного быстрее, чем обычные сковороды».

Вам понадобится этот слой меди, зажатый между алюминием для равномерного распределения тепла, а также он нагревает сковороду намного быстрее, чем обычная сковорода.

Из 10 сковородок, которые мы тестировали, KitchenAid оставалась более прохладной, в результате чего стейк получился чуть более равномерным по сравнению, скажем, с более горячим Copper Chef — хотя обе готовили мясо примерно с одинаковой степенью редкости. столько же времени.

Доступное качество

При цене около 80 долларов (мы видели это всего за 60 долларов) KitchenAid обеспечивает баланс между качественной конструкцией и доступной ценой. Он также рассчитан на срок службы от трех до пяти лет, который мы ожидаем от сковороды с антипригарным покрытием. Когда мы попытались повредить его металлической посудой и сильным ударом о бетонный выступ, он прошел сквозь него с едва заметной царапиной.

Сковорода KitchenAid нас очень впечатлила, как только мы достали ее из коробки. У него особенно удобная ручка, которая позволяет легко сбалансировать вес сковороды весом 2,5 фунта (примерно средний вес всех 10 сковород, на которые мы смотрели), и как только мы начали тестирование, она продолжала давать отличные результаты, аналогичные другим сковородам с антипригарным покрытием. вдвое дороже.

Что следует знать и что следует учитывать

Уход и обслуживание.

Хотя нам удалось успешно обжарить яйца и выпустить кукурузный хлеб без каких-либо добавок смазки, вы, вероятно, захотите добавить немного сливочного или растительного масла, если хотите по-настоящему скользкого ощущения.

Кроме того, хотя в инструкциях по уходу KitchenAid можно мыть в посудомоечной машине, мытье рук в горячей мыльной воде может «продлить срок службы» посуды. (Очистить эту сковороду легко: просто проведите по мыльной губке, чтобы она выглядела блестящей и новой.) Также рекомендуется довести жидкость до кипения перед добавлением соли, чтобы на антипригарной поверхности не появились белые точки или ямки.

Лучший профессионал: Сковорода с антипригарным покрытием из нержавеющей стали D3

Лучшая сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Сковорода из нержавеющей стали All-Clad D3 с антипригарным покрытием обзор

Если вы ищете высококачественную сковороду для приготовления пищи или жарки, All-Clad из нержавеющей стали Try-Ply Antistick Pan and Skillet — лучшая сковорода для серьезных поваров, дома повара и люди, любящие жарить еду.

Почему мы выбрали именно его

Повышенное качество.

Цельнолитая сковорода и сковорода с антипригарным покрытием из нержавеющей стали — это сравнимая модернизация KitchenAid как по внешнему виду, так и по характеристикам. На нашей тестовой кухне мы заметили, что и сковорода из нержавеющей стали All-Clad, и сковорода для кухонной посуды имели одинаковый вес и размер, одинаково удобны для индукции и безопасны для духовки (до более 600 градусов) и с качественным антипригарным покрытием.

Он также показал примерно такие же результаты при тестировании повреждений и приготовлении пищи и немного превзошел наш лучший выбор в нашем тесте с жареными яйцами.

Идеально для серьезного повара.

Серия All-Clad разработана (и оценена) для более серьезной кухни. Профиль и характеристики равномерного нагрева делают его стильным продуктом для повара, который готовит на высоком уровне.

Мы протестировали две сковороды All-Clad с антипригарным покрытием, чтобы увидеть, были ли пять чередующихся слоев стали и алюминия в d5 лучше, чем его трехслойная сестра-сковорода, All-Clad Stainless Antistick Fry Pan. В итоге нам очень понравились оба, но с точки зрения производительности тройной на самом деле превзошел d5 в способности переворачивать яйца и сопротивлении урону.

Что следует знать и что следует учитывать

Требуется профессиональное и бережное обращение.

Из цельной посуды, несомненно, получится отличная сковорода. Однако ручка этой полностью одетой сковороды из нержавеющей стали не так удобна для удержания и маневрирования, как другие лучшие сковороды для готовки. У него изогнутый внешний край, который немного впивается в ваши руки, когда вы держите их на плите или во время чистки в раковине.

Тем не менее, All-Clad — это хорошо известный и любимый бренд роскошных кухонь, и если вам нужна лучшая сковорода с антипригарным покрытием для готовки, вы не ошибетесь ни с одной из высококачественных сковородок с антипригарным покрытием от All- Cald.

Лучшая сковорода для приготовления: Сковороды All Clad d5 из матовой нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Сковорода All Clad d5 из матовой нержавеющей стали с антипригарным покрытием обзор

Обжаривайте, подрумянивайте и жарьте на сковороде все, от яиц до мяса, с помощью сковороды All-Clad D5. Плоское дно и расширенные стороны сковороды позволяют легко перебрасывать еду или переворачивать ее лопаткой. На нашей тестовой кухне продукты, приготовленные на этой сковороде, были вкуснее, если их использовали с маслом.

Идеально подходит для приготовления пищи на масле.

Сковорода идеально подходит для приготовления пищи с добавлением масла, чтобы пища приобрела насыщенный вкус, яркий цвет и хрустящую текстуру.Антипригарное покрытие, не содержащее перфтороктановой кислоты, долговечно и обеспечивает отличное сцепление. Номера позиций

Сковорода из нержавеющей стали All-Clad d5 сохраняет классический стиль оригинальной посуды из нержавеющей стали с новыми технологиями и усовершенствованиями.

Исключительная теплопроизводительность.

Как и вся посуда из коллекции All-Clad’s D5, эта сковорода изготовлена ​​из склеенной нержавеющей стали, что обеспечивает исключительные нагревательные характеристики, особенно при приготовлении пищи на индукционной плите.

Коллекция матовой нержавеющей стали d5 имеет запатентованную пятислойную конструкцию, состоящую из 5 чередующихся слоев нержавеющей стали и алюминия, которая обеспечивает превосходное распределение тепла без горячих точек.

Дизайн.

All Clad d5 разработан с более крупными ручками из нержавеющей стали с более закругленными краями для повышения комфорта и большей сбалансированности, а также с закругленными (расширяющимися) ободами для точной разливки без подтекания.

Если применимо, новая конструкция петель / вспомогательных ручек улучшает сцепление и устойчивость при подъеме.Ручка крышки имеет больший зазор между ручкой и крышкой. Антипригарная сковорода All-Clad d5 совместима со всеми варочными панелями, включая индукционные. Он безопасен для духовки и гриля, и его можно мыть в посудомоечной машине. Хотя мы рекомендуем вам использовать руки, когда дело касается ухода за посудой с антипригарным покрытием.

Лучшее с ограниченным бюджетом: 10-дюймовая круглая антипригарная сковорода Copper Chef

Самая дешевая сковорода до 30 долларов без тефлона

Обзор 10-дюймовой круглой антипригарной сковороды Copper Chef

Почему мы выбрали ее

Отличная сделка.

Будем честны: мы ожидали, что эта сковорода выйдет из строя. Все, что помечено ярко-красным логотипом «Как видно по телевизору», вызывает мгновенный скептицизм, но чем больше мы тестировали антипригарную сковородку Copper Chef, тем большее впечатление мы производили.

Его рекламные ролики «Как видно по телевизору» не лгут — антипригарные свойства впечатляют. Яйца и даже стейк скользят по этой сковороде, как шарики по столешнице, и то без добавления масла. И все это примерно за 20 долларов.

Совершенно антипригарное.

Медный повар дал нам лучшую жареную яичницу в наших тестах, и это было самое легкое для жарки яйцо. Хотя KitchenAid очень хорошо справился с этим тестом, все же было небольшое сопротивление — то есть небольшой кусочек палки — когда мы вставили наш щелевой токарный станок и попытались перевернуть яйцо, не повредив желток. Медный повар вообще не сопротивлялся.

ПТФЭ (тефлон), бесплатно.

Copper Chef — одна из протестированных нами кастрюль, не покрытая тефлоном.Copper Chef изготовлен из алюминия (медь — это как раз его цвет) с керамическим антипригарным покрытием Cerami-Tech. Известно, что керамические покрытия не имеют срока службы ПТФЭ — еще одна причина такой небольшой цены — и ниже мы обсудим, почему ПТФЭ не представляет риска, о котором думают некоторые потребители.

Каждый эксперт, с которым мы говорили, и каждое исследование, которое мы читали, подтверждали, что нет причин избегать тефлона, и все наши фавориты не содержат ПФОК, что является причиной большинства проблем со здоровьем, связанных с тефлоном. Тем не менее, если сковорода Chef с антипригарным покрытием — лучшая сковорода с ограниченным бюджетом для вас.

На что следует обратить внимание и что следует знать

Он горячее и менее сытный (используйте горячую подушку).

The Copper Chef — не идеальная посуда, особенно когда дело касается тепла и износа. У большинства сковородок, которые мы тестировали, включая сковороды KitchenAid и All-Clad, ручки оставались прохладными, пока мы жарили яйца и стейки. Рукоятка Copper Chef сильно нагрелась. При приготовлении пищи на плите можно использовать горячую подушку или прихватку для духовки.

Долго не протянет.

Вам также не следует стучать им по кухне. Несмотря на то, что он прошел наш тест на царапину вилкой без отметки, нам удалось оставить на нем огромную вмятину во время тестирования повреждений. Также знайте, что керамические покрытия изнашиваются намного быстрее, чем их аналоги из ПТФЭ, а это значит, что вы замените их через пару месяцев или лет.

Как выбрать сковороду, подходящую для вас и вашей кухни

Избегайте посуды с антипригарным покрытием с текстурированной поверхностью для готовки

Некоторые сковороды с антипригарным покрытием имеют текстурированную поверхность, например, Frieling Black Cube Fry Pan и Circulon Symmetry Hard-Anodized Antistick French Skillet. Это звучит немного похоже на простую задачу, но мы обнаружили, что сковороды с текстурированной поверхностью неизменно обладают меньшим антипригарным покрытием, чем сковороды с гладкой поверхностью — и эксперты согласны с этим.

Выпуклый узор на сковороде с антипригарным покрытием в значительной степени сводит на нет ее антипригарные свойства. Пища имеет тенденцию прилипать к текстуре, поэтому сковорода с гладким дном идеально подходит для этой категории.

Браун

Почему сковорода с антипригарным покрытием должна иметь текстурированную поверхность?

В большинстве случаев это может быть так, что вы можете использовать металлическую посуду на сковороде.Сковорода Frieling была единственной, которая прошла наш тест на царапание вилкой без каких-либо следов — так что эти поверхности для чего-то годятся!

Выберите свой слой

Из наших фаворитов и наград две сковороды трехслойные: трехслойная сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием KitchenAid и сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием All-Clad. Нержавеющая сковорода All-Clad d5 с антипригарным покрытием и антипригарная сковорода Swiss Diamond Prestige имеют пять слоев, что помогает объяснить, почему они обычно дороже, чем трехслойные варианты.

Методика

: как мы тестировали и выбирали лучшие сковороды

Универсальные сковороды среднего размера, подходящие для духовки

Мы начали со списка из 68 сковородок с антипригарным покрытием от розничных продавцов, включая Williams Sonoma, Kmart и Amazon, а затем, изучив некоторые основные критерии, сузили диапазон до 10, чтобы проверить себя на практике.

Во-первых, совместимость со всеми типами плит, включая индукционные. Во-вторых, универсальность, обеспечиваемая безопасностью в духовке, потому что вы можете, например, поджарить стейк на плите и поставить его прямо в духовку, не переложив его в форму для запекания.

Мы также решили протестировать только 10- и 11-дюймовые сковороды. Это хороший размер для приготовления двух жареных яиц или омлета из трех яиц, но если вас интересует больше (или меньше), большинство протестированных нами моделей выпускаются разных размеров, обычно от 9 дюймов до 12.

Тест на антипригарное покрытие

Хотите получить действительно быстрое представление о том, насколько хороша ваша сковорода с антипригарным покрытием?

Поджарьте на нем яйцо. Если вы можете успешно обжарить яйцо без прилипания белка ко всей сковороде и с целым желтком, у вас есть хранитель.

Мы нагревали каждую из наших тестовых сковород в течение двух минут, а затем жарили яичницу на слабом огне без добавления масла или сливочного масла, особенно потому, что мы хотели протестировать антипригарную поверхность самой сковороды — без каких-либо дополнительных смазок.

изображение, показывающее последствия нашего теста жарки яиц на сковороде с антипригарным покрытием

То же самое и с нашим кукурузным хлебом. Мы перемешали тесто и разложили его по каждой сковороде с антипригарным покрытием без масла или сливочного масла. После 15 минут нахождения в духовке с температурой 400 градусов мы проверили, какой клин может высвободиться, оставив после себя наименьшее количество крошек или корок.

Равномерное распределение тепла

Мы провели два теста, чтобы получить представление о распределении тепла. Во-первых, нагревали две чашки холодной воды на среднем огне, чтобы увидеть, где сначала появляются эти мини-пузырьки, и есть ли какие-либо горячие или холодные точки по мере того, как вода становится теплее.

Мы также протестировали обжаривание стейков с круглыми глазками диаметром 2,5 см на среднем или сильном огне, чтобы увидеть, стали ли какие-нибудь сковороды более горячими или же не выделялось мясо.

На всех 10 противнях мясо оставалось без прилипания.И все они достигли примерно такой же редкости через шесть минут — но одни сковороды определенно опалили мясо сильнее, чем другие. Когда мы дважды проверили температуру каждой кастрюли с помощью инфракрасного термометра, мы увидели колебание температуры примерно на 135 градусов, но ничего, что могло бы остановить сковороду.

Сковорода FAQ

Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине?

Главная причина мыть вручную сковороды с антипригарным покрытием — даже те, которые можно мыть в посудомоечной машине — — это защитить антипригарное покрытие. Один или два раза мытье посуды в посудомоечной машине вряд ли испортит ваши сковороды (этого не было ни в одной из 10 протестированных нами), но со временем агрессивные моющие средства и высокая температура могут привести к ненужному износу.

Могу ли я готовить без масла, сливочного масла или брызг на сковороде с антипригарным покрытием?

Хотя несколько экспертов говорили, что теоретически мы можем готовить без масла или сливочного масла, на практике это оказалось трудным. Даже при нашем лучшем выборе капля масла, вероятно, привела бы к более легкому переворачиванию жареного яйца, а намазание маслом дна сковороды перед выпечкой помогло бы нашему кукурузному хлебу выйти в твердую буханку.

Тем не менее, все эксперты предостерегали нас от использования спрея для приготовления пищи. «Никогда не используйте кулинарный спрей, потому что это приведет к скоплению продуктов, из-за чего еда будет готовиться неравномерно», — сказал нам Грин. Слишком много остатков кухонного спрея также может сделать сковороды с антипригарным покрытием липкими, что вредит всей цели — и обе сковороды All-Clad поставлялись с документами, в которых говорится, что использование кулинарного спрея на сковородах приведет к аннулированию гарантии.

Безопасно ли готовить на посуде из тефлона или тефлона?

Первое, что приходит на ум, когда слышат «антипригарная сковорода», — это тефлон.Когда люди говорят, что их беспокоит тефлон, на самом деле они беспокоятся о перфтороктановой кислоте или ПФОК, которые можно использовать для создания антипригарного покрытия. (Тефлон — это торговая марка одного из многих антипригарных покрытий, которые включают химическое соединение политетрафторэтилен или ПТФЭ.)
Как поясняет Американское онкологическое общество: «ПФОК потенциально опасен для здоровья, поскольку он может оставаться в окружающей среде и в ней. человеческое тело в течение длительного периода времени ».

Вот что Американское онкологическое общество говорит о посуде с тефлоновым покрытием: «За исключением возможного риска появления гриппоподобных симптомов от вдыхания паров от перегретой сковороды с тефлоновым покрытием, не существует известных рисков для людей от использования посуды с тефлоновым покрытием. .Хотя ПФОК используется в производстве тефлона, она не присутствует (или присутствует в очень малых количествах) в изделиях с тефлоновым покрытием ».
Однако, чтобы чувствовать себя комфортно, все сковороды с антипригарным покрытием, которые мы исследовали для этого обзора, не содержат ПФОК , а это означает, что у вас вряд ли возникнут какие-либо проблемы со здоровьем от использования антипригарных сковородок массового рынка.

Отчеты потребителей о 5 лучших сковородах с антипригарным покрытием за 2021 год

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием 2021 года важна для большинства поваров — от яичницы до золотых блинов и идеально приготовленного жареного риса; эта необходимая кухня может справиться со всем.

С помощью этого типа сковороды можно уменьшить количество необходимого масла, а очистка проста, потому что пища скользит прямо сверху. При таком большом количестве вариантов найти лучшую сковороду может быть сложно, но мы готовы помочь вам.

Несмотря на то, что посуда из нержавеющей стали прекрасна, каждому повару нужна огромная сковорода с антипригарным покрытием. Лучшая сковорода с антипригарным покрытием идеально подходит для приготовления блинов и других нежных блюд, таких как рыба или быстрое обжаривание.

Это более терпимо, когда дело касается переворачивания и плавления, и для жарки требуется меньше мусора.Кроме того, его намного проще чистить благодаря гладкому покрытию, которое в первую очередь препятствует прилипанию.

Некоторые лучшие сковороды с антипригарным покрытием покрыты керамикой, которая не содержит PFOA и PFA, химических веществ, связанных с тефлоном. Вот несколько лучших отзывов потребителей о сковороде с антипригарным покрытием , которые можно купить прямо сейчас, от сковородок без тефлона до моделей, которые были названы «лучшими в отрасли».

Отчеты потребителей о лучших антипригарных сковородах за 2021 год

1.Сковорода Carote 8 дюймов с антипригарным покрытием

Карот 8-дюймовая антипригарная сковорода Сковорода для яиц Сковорода для омлета, антипригарная посуда с гранитным покрытием, черный

Купить на Amazon

Продукт

Кэрол — это привлекательная и необычная сковорода пяти размеров от 8 до 12,5 дюймов в диаметре.
Антипригарное покрытие выполнено из гранита и уже прошло проверку на отсутствие содержания перфтороктановой кислоты.

Очень эффективен; Вам не потребуется много смазки, если таковая потребуется, чтобы блюдо соскользнуло с поверхности.Кроме того, поскольку металлическое основание нагревается равномерно, продукты не пригорают на нагретых участках. Он также может выдерживать жарку в приподнятом состоянии.

Поскольку поверхность сковороды черная, она подходит почти ко всем существующим сковородам. Кроме того, его поверхность покрыта пятнами, что позволяет пользователям видеть, что они делают во время чистки.

Подходит для нескольких типов печей, особенно индукционных. Также полностью безопасно выпекать при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Для дополнительной уверенности он включает двенадцатимесячную гарантию.

Наиболее важный аспект, который следует помнить об этой конкретной конструкции, заключается в том, что фундамент не совсем плоский. Вместо этого, поскольку центр несколько выше, масло имеет тенденцию собираться по всем краям.

Плюсы

• Антипригарное покрытие из гранита
• Работает на различных печах
• Страхование на 12 месяцев включено

Минусы

• Если бакелитовая рукоятка сильно нагреется, она может обесцветиться.
• Масло начинает собираться по краям из-за выпуклой основы

2.Сковорода OXO Good Grips Antistick Black

Сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips, черная, 12 ″

Купить на Amazon

Эта сковорода для жарки изготовлена ​​из твердо анодированного алюминия и эффективно отводит и поддерживает тепло, гарантируя единообразное приготовление блюд. Трехслойная антипригарная поверхность, разработанная в Германии, позволяет легко извлекать муку, уменьшая количество жира и быстро очищая.

У сковороды есть специально сконструированные вращающиеся кромки, которые предотвращают попадание тушеных блюд, карри или миксов на столешницу и сохраняют их безупречность. Устойчивые к высоким температурам силиконовые удерживающие крышки. Эргономичные сварные ручки из нержавеющей стали для удобного и стабильного захвата.

Такой прочный, устойчивый к повреждениям корпус делает ее лучшей сковородой с антипригарным покрытием для приготовления еды, если вы ищете лучшую антипригарную сковороду для здравоохранения.

OXO устойчив к высоким температурам до 390F, не считая индукции, и, по-видимому, является недорогой антипригарной сковородой высочайшего качества, поскольку она не только обеспечивает более высокую производительность, чем обычная алюминиевая посуда, но, кроме того, совместима практически с любой системой нагрева.

Плюсы

• Алюминий усиленно анодирован
• Трехслойное антипригарное покрытие, разработанное в Германии
• Устойчив к царапинам и безопасен для использования с металлической посудой
• Эргономичные двойные заклепочные захваты
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Выдерживает температуру до 400 градусов по Фаренгейту

Минусы

• Индукция не поддерживается

3.

Анодированные антипригарные сковороды Anolon Advanced

Набор антипригарных сковородок Anolon Advanced с жестким анодированием / сковороды с антипригарным покрытием, 10 и 12 дюймов, Indigo

Купить на Amazon

Нас не удивило, что Anolon Advanced Home 10.25-дюймовая сковорода сработала эффективно, потому что Anolon имеет долгую историю производства посуды с антипригарным покрытием. Покрытие из ПТФЭ практически не создавало проблем с быстрым высвобождением яиц, в результате чего получались прекрасные блины.

Однако у нас было несколько проблем с выбором некоторых стилей. Даже по сравнению с аналогичными сковородами, сделанными из аутентичных материалов, прочно анодированный алюминий был огромен.

Края также имеют прочный рифленый вверх, в результате чего площадь поверхности для приготовления пищи значительно меньше, чем у кастрюль аналогичного размера.

После обычного использования мы заметили мелкие царапины на краях сковороды, что заставило нас задуматься о долговечности продукта.

Плюсы

• Яйца быстро выпускаются
• Рукоятка легко удерживается

Минусы

• массивный
• Площадь нагреваемой поверхности не более

4. Анодированная антипригарная сковорода Rachael Ray Brights

Rachael Ray Brights Анодированная антипригарная сковорода / сковорода / сковорода из твердого анодированного алюминия с ручкой-помощником — 14 дюймов, серый

Купить на Amazon

Набор жестко анодированной антипригарной посуды Rachael Ray 87375 Bright, состоящий из 10 предметов, обеспечивает легкое приготовление пищи и развлечения благодаря ярким цветным пятнам и прочному антипригарному покрытию.

Коллекция сковородок с антипригарным покрытием изготовлена ​​из анодированного алюминия, который быстро и равномерно нагревается. Внутренности кастрюль и сковородок покрыты эластичным спреем с антипригарным покрытием для облегчения удаления еды после приготовления.

Кроме того, резиновые ручки посуды имеют двойные заклепки для дополнительной прочности, а небьющиеся стеклянные крышки позволяют наблюдать за едой.

При этом он готовит, не теряя ни тепла, ни сырости. Разнообразные сковороды подходят для температуры до 350 ° F и идеально подходят для посудомоечной машины, а также дополняют несколько других предметов в коллекциях Рэйчел.

Плюсы

• Для длительного использования требуется прочная конструкция.
• Антипригарное покрытие упрощает извлечение и очистку пищевых продуктов
• Безопасная для использования в духовке температура примерно до 450,5 градусов F и силиконовые ручки с двойными заклепками делают приготовление пищи более приятным

Плюсы

• Из-за стабильной конструкции меньше горячих зон
• Надзор за пищевыми продуктами стал более доступным благодаря небьющейся крышке
• Rachael Ray дает определенную гарантию срока службы

Минусы:

• Сковороды быстро пригорают и не выдерживают высоких температур
• Цвет кузова быстро исчезает.Поэтому обращайтесь и стирайте с особой осторожностью.

5. Сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips Pro, безопасная для мытья в посудомоечной машине, черная

Сковорода с антипригарным покрытием OXO Good Grips Pro, черная, можно мыть в посудомоечной машине, 10 ″

Купить на Amazon

На протяжении десятилетий мы опробовали несколько изделий OXO Good Grips, и их стремление к точности всегда впечатляет. С самого начала эта 10-дюймовая открытая сковорода с антипригарным покрытием Pro стала настоящим триумфом. Эту сковороду среднего веса приятно держать в руке и удерживать в равновесии благодаря широкой металлической рукоятке, гладкой и эргономичной конструкции.

OXO отлично зарекомендовал себя во всех наших тестах. Даже без масла для жарки яичница легко скользила по сковороде, а наклон ее краев позволял легко переворачивать яйца одним легким движением руки.

Не менее эффектным получился наш омлет. Мы закончили с едой, которую мы были бы счастливы подать в закусочной, потому что она не цеплялась и не оставляла мусора в сковороде. Кроме того, во время работы рукоятка остается холодной на ощупь.

Когда мы добавили жидкость комнатной температуры в предварительно нагретую сковороду, это была одна из немногих сковородок, которые в одно мгновение вернулись к своему прежнему теплу. Точно так же наш эксперимент с блинами продемонстрировал рекуперацию тепла, создав нежный, но воздушный блин со сбалансированным подрумяниванием всех лиц.

Плюсы

• Имеет вращающиеся ободья, обеспечивающие разливку без подтекания
• трехслойное антипригарное покрытие, которое легко снимает пищу для стирки
• Температура распределяется быстро и равномерно благодаря жестко анодированной конструкции

Минусы

Какая сковорода с антипригарным покрытием самая лучшая?

Мы нашли 8-дюймовую антипригарную сковороду Carote с антипригарным покрытием лучшей сковородой с антипригарным покрытием среди всех протестированных.Он имеет антипригарное гранитное покрытие и уже прошел проверку на отсутствие ПФОК.

Это чрезвычайно эффективно; Вам не потребуется много смазки, если таковая потребуется, чтобы блюдо соскользнуло с поверхности. Кроме того, поскольку металлическое основание нагревается равномерно, продукты не пригорают на нагретых участках. Он также может выдерживать жарку в приподнятом состоянии.

Подходит для нескольких типов печей, особенно индукционных. Также полностью безопасно выпекать при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Для дополнительной уверенности он включает двенадцатимесячную гарантию.

Как выбрать лучшую сковороду с антипригарным покрытием?

Отличная сковорода с антипригарным покрытием обладает всеми характеристиками традиционной сковороды — высокой температурой, классическими расклешенными сторонами и превосходным балансом ручки и корпуса — но также имеет глянцевое покрытие, благодаря которому нежные блюда, такие как рыба или яйца, легче приготовить. подготовить.

Однако, если вам действительно нужно что-то более заметное, чтобы приготовить жаркое на пять человек, практически все наши варианты доступны во многих размерах. Кроме того, мы выбрали свой выбор, исходя из основных характеристик:

Размер

Маленькая сковорода поможет пользователям сэкономить место для хранения, если они действительно ищут сковороду с антипригарным покрытием для приготовления блюд на двоих или троих.

10-дюймовая сковорода — отличное место для начала покупки сковороды: она достаточно большая, чтобы готовить, но не такая большая, чтобы хранить ее на маленькой кухне. Кастрюля на 6 литров — еще одна отличная необходимая сковорода, идеально подходящая для приготовления риса, а также тяжелого карри и позволяющая легко мыть.

Гладкая поверхность

Ровность очень важна, поскольку антипригарное покрытие сковороды неправильной формы приводит к тому, что масло и масло опускаются до самого низкого уровня, что делает покрытие сковородой почти непростым. Выпуклое дно может даже привести к тому, что три яичницы-глазуньи переместятся к противоположным краям сковороды, что сделает невозможным их переворачивание без использования посуды.

Сковорода с антипригарным покрытием, которая правильно распределяет тепло по рабочей зоне, не только предохраняет продукты от пригорания, но и помогает сохранять их в тепле в течение длительного времени.

Однако горячее окрашивание может сократить срок службы сковороды, поскольку антипригарное покрытие быстрее разрушается при повышенном нагревании. Нам нравится использовать сковороды с анодированной отделкой, поскольку это недорогой материал с отличной теплопроводностью и прочностью.

С другой стороны, сковороды, полностью сделанные из алюминия, не будут работать с индуктивностью, потому что они немагнитны. Поэтому мы исследовали алюминиевые сковороды со сварным стальным поддоном у основания или закрытым основанием, чтобы найти вариант, который будет работать на индукции (толстое алюминиевое покрытие, заключенное в нержавеющую сталь).

Индукционно-совместимая трехслойная нержавеющая сталь (алюминий, зажатый между двумя слоями нержавеющей стали) также будет отличным материалом для равномерного теплопереноса.

Однако трехслойные сковороды с антипригарным покрытием в кожухе значительно дороже алюминиевых эквивалентов, и, как правило, не стоит вкладывать такую ​​партию в сковороды, которые прослужат всего несколько лет.

Форма и удобство

Сковороды с антипригарным покрытием и расширенными сторонами работают наилучшим образом, как и обычные сковороды.Благодаря универсальной форме, не требующей использования шпателя, можно производить быстрое и точное подбрасывание.

Даже если вы с большей вероятностью воспользуетесь ластами, широкий развальцовка дает пользователям больше места для работы под тарелкой, чем прямые боковые стороны. Расширяющиеся края также способствуют большему испарению, в результате чего на сковороде собирается небольшое количество жидкости, а еда становится хрустящей.

Самой устойчивой и сбалансированной на плите действительно будет сковорода с антипригарным покрытием, содержащая жир между рукояткой и корпусом.Последнее особенно важно при использовании керамических или индукционных плит, где требуется полное взаимодействие с плитой.

Взбивание блинной смеси, а также переворачивание сложных блюд также намного проще, если использовать хорошо сбалансированные сковороды. Однако баланс не имеет смысла, если контракт трудно поддерживать или он носит наклонный характер. Изогнутый наконечник — хорошее дополнение, поскольку он обеспечивает легкий перенос жидкостей (например, остатки жидкого теста или масла) и минимальную утечку.

Ценность и долговечность

Самая гладкая часть поверхности новой сковороды будет до тех пор, пока она не начнет портиться и не станет бесполезной из-за износа и использования.При правильном уходе каждая сковорода с антипригарным покрытием будет иметь существенно ограниченный срок службы, чем традиционные сковороды, потому что антипригарное покрытие в конечном итоге разрушится.

Хотя некоторые сковороды имеют ограниченный срок службы, эти гарантии не касаются нормального износа (включая поверхностные царапины и прогрессирующее ухудшение антипригарного покрытия) или ненадлежащего обращения.

Проверьте литературу, прилагаемую к каждой сковороде, которую вы покупаете, поскольку пара действий, таких как распыление антипригарного кулинарного спрея или помещение сковороды в стирку, почти наверняка приведет к аннулированию гарантии.

Заключение

Поскольку не все сковороды с антипригарным покрытием созданы одинаково, нашей целью было найти дизайн высочайшего качества, который может просто превзойти ваши целевые показатели. Длинный список преимуществ, которые может предоставить лучшая сковорода с антипригарным покрытием, просто невероятен.

Пора сменить набор посуды, будь то для того, чтобы у вас был выбор: готовить питательные блюда, быть лучшими или просто замечать значительную разницу во вкусе каждого блюда, которое вы создаете.

Наше подробное пошаговое руководство поможет вам сделать осознанный выбор. Мы потратили много времени на изучение и изучение лучших сковородок с антипригарным покрытием в наших обзорах сковородок с антипригарным покрытием, чтобы вы могли принять обоснованное решение в следующий раз, когда она вам понадобится.

Кроме того, мы потратили много времени на изучение и изучение лучших отчетов потребителей антипригарных сковородок, чтобы клиенты могли принять осознанное решение в самый следующий раз, когда вам понадобится их заменить.

Лучшие алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием,

Избегайте готовки на сильном огне.

Большая часть посуды с антипригарным покрытием лучше готовится на более низких температурах. Бывают случаи, когда вы хотите приготовить стейки или коричневое мясо, и они подходят для этого. Однако есть варианты получше: посуда из нержавеющей стали и чугунная посуда для этого лучше, чем с антипригарным покрытием.

Никогда не следует предварительно нагревать сковороды и сковороды с антипригарным покрытием.

Это действительно больше относится к посуде на основе тефлона, хотя вам следует использовать ее для всей посуды с антипригарным покрытием.Они не рассчитаны на высокие температуры, и пустая сковорода может быстро перегреться. прочтите нашу статью о вреде тефлона здесь, чтобы узнать больше.

Не используйте антипригарный спрей для сковород и сковородок.

Антипригарные спреи — не лучшее, что нужно иметь на кухне. Некоторое время назад они были увлечением людей, соблюдающих диету. Только не используйте их на посуде с антипригарным покрытием, так как они, как правило, со временем оставляют липкие следы на посуде, что отрицательно сказывается на антипригарных свойствах.

Используйте полезные масла для приготовления пищи с

. Использование правильного типа масла или жира при готовке будет иметь большое значение.добавление небольшого количества масла в сковороду, когда вы впервые начинаете готовить и пока она остыла, улучшит антипригарные свойства.

Если вы готовите при более высоких температурах, полезно знать, какие масла лучше всего использовать с точки зрения температуры дыма, поскольку это может вызвать проблемы. здесь мы написали руководство по полезным маслам.

Приправы и приправы антипригарной посуды.

Время от времени, когда вы закончили готовить и очистили сковороду, возьмите бумажное полотенце и втирайте немного масла в покрытие.это поможет сохранить покрытие и защитить его.

Использование острых абразивных продуктов на ваших сковородах

Если вы очистите антипригарные кастрюли и сковороды чем-то абразивным, вы просто удалите покрытие. Абразивные средства предназначены для удаления слоя при каждой очистке, что делает их эффективными.

Используйте только деревянную или пластиковую посуду.

Есть некоторые покрытия, которые более прочны, чем другие, но никогда не должно быть причин использовать металлическую посуду в ваших антипригарных сковородах, даже если они говорят, что вы можете.Металлическая посуда хороша для чугунной посуды без покрытия и прослужит вам

Не кладите ее в посудомоечную машину

Хотя многие продукты говорят вам, что их можно мыть в посудомоечной машине, мы настоятельно рекомендуем вам просто мыть их вручную. , Посудомоечные машины используют горячую воду под высоким давлением для очистки… вы делаете математику. У нас есть дополнительная информация об использовании посудомоечной машины для посуды с антипригарным покрытием здесь

Мытье посуды с антипригарным покрытием вручную

Это на удивление легко сделать, здесь нет волшебных трюков, просто немного времени, и все готово.Вот статья, которая немного подробнее расскажет об этом, чтобы помочь вам. Чистка керамической посуды

Правильное хранение посуды

Мы оставили эту статью напоследок, чтобы она произвела на вас неизгладимое впечатление. Мы видели так много повреждений посуды с антипригарным покрытием из-за того, что она просто не хранится должным образом. Вот несколько советов:

• Никогда не ставьте сковороды с антипригарным покрытием друг на друга, не кладя между ними лист чего-то мягкого, например, кухонной бумаги, иначе это приведет к появлению царапин.
• Старайтесь не хранить кастрюли и сковороды в одном месте, по той же причине, что и выше, они будут царапаться снаружи, и это ускорит процесс разрушения или отделения покрытия.
• Крышка может поцарапать край сковороды. Попробуйте использовать бумажное полотенце, чтобы это предотвратить.

Лучшая сковорода для яиц — это сковорода с антипригарным покрытием Zwilling Madura Plus

Когда я жгу свинину или готовлю пиццу, моя чугунная сковорода — лучший инструмент для работы.Но лучшая сковорода для яиц — это сковорода с антипригарным покрытием. Для безупречных омлетов, сливочных болтун и хрустящих жареных яиц мне нужна сковорода, такая же гладкая, как смазанный маслом стол для аэрохоккея. Антипригарная сковорода Zwilling Madura Plus — это именно то, что вам нужно. У меня есть весь набор посуды — от 6-дюймовой сковороды для жареного яйца до 11-дюймовой посуды, которую я использую для испанской тортильи.

Кованая алюминиевая конструкция этих сковородок означает, что они быстро нагреваются на плите — отличное отличие от чугуна — и они совместимы со всеми кухонными поверхностями, включая индукционные варочные панели, благодаря магнитной пластине на дне. кастрюли.Ручка покрыта прочным слоем пластика, поэтому она остается прохладной на ощупь даже при приготовлении пищи на сильном огне. (Не бросайте его под жаровню, но его можно использовать в духовке до 300 ° F для отделки или разогрева фриттаты и до 400 ° F на плите.)

Для максимальной долговечности сковороды с антипригарным покрытием используйте резину. шпатель при взбивании яиц.

Фото Теда Кавано

Антипригарное покрытие DuraSlide Granite делает эту сковороду для яиц лучшей из всех, что я когда-либо использовал. Посуда с антипригарным покрытием имеет либо керамическое покрытие, которое сделано из глины или песка и иногда имеет проблемы с долговечностью, либо слой ПТФЭ, обычно известный как тефлон.DuraSlide — это тип покрытия из ПТФЭ, которое невероятно устойчиво к царапинам и, по словам Цвиллинга, в 40 раз прочнее, чем стандартные сковороды с покрытием из ПТФЭ.

Если слово Teflon вызывает тревогу в вашей голове, знайте, что во многом неоднозначная репутация PTFE связана с перфтороктановой кислотой или PFOA, потенциально опасным химическим веществом, которое когда-то использовалось при производстве PTFE. Набор противней Madura Plus от Zwilling не содержит ПФОК, а производство и использование ПФОК запрещено в США с 2015 года.

Я дышу легче, зная, что мои сковороды для яиц качественные и прочные, но это не значит, что я безрассудный. Они живут сами по себе в шкафу, где их никогда не поцарапают. Складывание сковороды с антипригарным покрытием вместе с другими сковородками или столовыми приборами — это чертовски выгодно, поэтому, когда я закончу готовить яйца, я вычищаю, сушу и кладу свои в место, где к ним больше ничего не прикоснется. (Их можно мыть в посудомоечной машине, но я рекомендую мыть руки.) Цвиллинг говорит, что использовать металлическую посуду на антипригарной поверхности — это круто, но я использую резиновую лопатку, когда взбиваю яичницу.Зачем рисковать? Эти младенцы продлевают их жизнь, и когда я говорю о лучших антипригарных сковородах, я хочу, чтобы они прожили как можно дольше. Я хочу, чтобы они жили вечно.

Лучше получи эту схватку как следует.

Лучшая сковорода с разделением ~ 7 лучших сковородок с разделением в 2021 году (обзор)

Выбор сковороды с наилучшим разделением блюд может означать разницу между неравномерно приготовленными продуктами и идеальным обугленным стейком каждый раз. Наша оценка была сосредоточена на безопасности материалов и пищевых продуктов, термостойкости, обслуживании / уходе и количестве секций.Если вы также ищете другие качественные продукты для приготовления пищи, перейдите на нашу страницу с лучшей посудой.

После более чем 12 часов исследований и испытаний наш лучший выбор для сковороды с наилучшим разделением посуды — это сковорода Master Pan Anti-Stick Best Divided. Он имеет сверхпрочную конструкцию из 100% литого алюминия с пятью отделениями, что позволяет пользователям готовить несколько продуктов одновременно. Он также не содержит ПФОК, распространенного промышленного химического вещества, которое, как известно, вызывает нарушения здоровья. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о других сковородах, которые можно купить лучше всего.

7 сковородок с лучшими разделениями

# 1 Сковорода Master Pan с антипригарным покрытием Сковорода Best Divided

Награда: TOP PICK

ПОЧЕМУ НАМ ЭТО НРАВИТСЯ: Эта разделенная на части сковорода изготовлена ​​из 100% литого алюминия и имеет пять камер, что делает ее идеальным вариантом для людей, которые хотят готовить несколько продуктов одновременно.

Плюсы

• 5 отделений для одновременного приготовления нескольких продуктов
• Довольно большой размер, требуется только одна горелка
• Сейф до 350 ° F

Минусы

• Может быть слишком тяжелым (4.14 фунтов) для некоторых
• Не так много места, чтобы переворачивать блины или вафли
• Разделители и выступы трудно чистить

Эта разделенная сковорода построена в виде кирпича из 100% литого алюминия. Нам он нравится, потому что он равномерно распределяет тепло по сковороде, не оставляя холодных пятен. Его многосекционная конструкция позволяет пользователям готовить до пяти продуктов одновременно, состоящих из основной ребристой средней части и двух гладких круглых и квадратных отсеков на противоположных сторонах.

Нам нравится тот факт, что эту разделенную сковороду можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 350 ° F, что хорошо подходит для периодических работ по разогреву. Престижность за то, что он не содержит ПФОК, промышленный химикат, используемый в старых бытовых чистящих средствах и антипригарных сковородах, которые, как известно, вызывают проблемы со здоровьем. С этой сковородой вам просто понадобится лучший жареный шарик с антипригарным покрытием, чтобы то, что вы готовите, не прилипло.

# 2 Tefal A1989014 Сковорода с разделителями

Награда: ПОЧЕТНОЕ УМЕНИЕ

ПОЧЕМУ МЫ НРАВИТСЯ: Эта разделенная сковорода имеет две камеры — гладкую и жареную, что делает ее идеальным вариантом для людей, которым нужна комбинация гриль / сковорода для нежных и не деликатных блюд, таких как стейк и лосось.

Плюсы

• Очень удобная рукоятка, предотвращающая охлаждение
• Антипригарное покрытие для легкой очистки
• Сейф до 347 ° F

Минусы

• Отделения могут быть слишком малы для рецептов

Нам нравится дизайн этой двухсекционной сковороды, которая состоит из гладкой и ребристой поверхности для приготовления сочетаний колбасы / яйца или соуса и стейка. Литая алюминиевая конструкция равномерно распределяет тепло по всей поверхности с помощью одной горелки, и она безопасна в духовке при температуре до 347 ° F.

Одна из наших любимых функций — насколько легко мыть эту разделенную сковороду. В нем используется антипригарное покрытие Easy Plus, которое предотвращает прилипание пищи и позволяет быстро мыть руки за 30 секунд. Мы были очень впечатлены минимальным обслуживанием и вниманием, которое необходимо для подготовки следующей партии рецептов. Также была высоко оценена эргономичная и удобная ручка, предотвращающая охлаждение. Это могло бы стать отличным дополнением к вашей лучшей посуде из нержавеющей стали.

# 3 Сковорода с разделителями Fruiteam

Награда: ЛУЧШЕЕ ПО БЮДЖЕТУ

ПОЧЕМУ НАМ НРАВИТСЯ: Эта недорогая 3-секционная сковорода состоит из двух гладких дно и одной большой сковороды-гриль, которую мы любим для приготовления завтраков, состоящих из яиц, колбасы и бекона.

Плюсы

• Ручка из бакелита, приятная на ощупь
• Равномерное распределение тепла по всей площади
• Сейф до 450 F

Минусы

• Ручка должна быть вкручена в кастрюлю
• Антипригарное покрытие может «отслоиться» при чрезмерном использовании

Эта разделенная сковорода изготовлена ​​из керамики с трехслойной конструкцией, которая позволяет ей выдерживать температуры до 450 ° F. Утолщенное дно и 5-ступенчатое антипригарное покрытие предотвращают пригорание пищи.Кроме того, он легкий (всего 2,99 фунта) и устойчив к царапинам, что мы ценим за счет сильного действия шпателя.

Ухаживать за этой разделенной сковородой очень просто, так как ее полностью можно мыть в посудомоечной машине. Антипригарные покрытия помогают предотвратить образование остатков пищи, их легко смыть водой с мылом. Престижность за то, что они не содержат свинца, перфтороктановой кислоты и кадмия, которые известны своими химическими веществами, вызывающими нарушения здоровья, включая некоторые виды рака при длительном воздействии с течением времени. Эта сковорода станет отличным дополнением к вашей лучшей посуде.

# 4 Анодированная антипригарная сковорода с антипригарным покрытием Anolon Advanced

Награда: ЛЕГКАЯ ЧИСТКА

ПОЧЕМУ МЫ НРАВИТСЯ: Этот разделенный план жарки включает в себя два отделения одинакового размера — сковородку и сковороду, что делает его прекрасным выбором для людей, которым нужен простой в уходе вариант с возможностью поджаривания и гриля на в то же время.

Плюсы

• Очень прочный; вдвое тверже стали
• Функциональность 2-в-1 (сковорода и сковорода)
• Без ПФОК и легкий (2.5 фунтов)

Минусы

• Может быть слишком мала, чтобы готовить более двух человек

Эта разделенная на части неглубокая сковорода с крышкой очень прочная и состоит из жестко анодированного сужения, которое безопасно в духовке при температуре до 400 ° F. С помощью одной сковороды и одного отделения для сковороды мы можем одновременно готовить такие продукты, как яйца и стейки. Престижность за его ручки SureGrip, которые предлагают хороший эргономичный захват, который позволяет легко держать и переворачивать.

Эта разделенная сковорода поставляется с крышками из закаленного стекла, которые можно использовать в духовке при температуре до 400 ° F.Его также легко чистить благодаря антипригарной поверхности, на которой не остается много остатков пищи. В целом, мы очень впечатлены общим качеством сборки. Если вы ищете сковородку другого типа, вам стоит также прочитать наш обзор самой лучшей чугунной сковороды.

# 5 Сковорода Kutime, 3 секции, гриль, разделенная

К сожалению, этого товара временно нет в наличии

Награда: ЛУЧШАЯ РУЧКА

ПОЧЕМУ НАМ НРАВИТСЯ: Эта разделенная сковорода сделана из керамики с тремя отделениями (половина для гриля, а другая половина — для поджаривания) и бакелитовой ручкой, которая остается прохладной на ощупь, подходит для людей, которые отдают предпочтение комфорту и безопасности.

Плюсы

• Очень быстрая теплопроводность
• 3 секции для гриля и запекания
• Без токсинов

Минусы

• Не рекомендуется использовать в посудомоечной машине
• Сковорода пригодна для использования в духовке, но ручка не

Нам нравится долговечность этой трехсекционной сковороды. Конструкция из пищевого алюминия выдерживает температуру до 400 ° F, а трехслойное дно помогает равномерно распределять тепло, не оставляя при этом пятен ожогов.Бакелитовая ручка всегда остается прохладной на ощупь, поэтому она особенно полезна для начинающих кулинаров.

Уход за устройством очень прост, требуется только мыло и губка, хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине. Антипригарное покрытие позволяет легко удалить остатки пищи. Безопасность также является приоритетом, так как не содержит кадмия, свинца, PTFE и PFOA. Единственный недостаток — ручка поставляется отдельно и требует затяжки винтом и прокладкой. Кроме того, необходимо снять саму ручку, чтобы поставить сковороду в духовку.Если вам не нужна разделенная сковорода, обратите внимание на нашу лучшую сковороду с антипригарным покрытием.

# 6 Сковорода, разделенная на три части, Skillet, разделенная на части

Награда: BEST NONSTICK

ПОЧЕМУ НАМ НРАВИТСЯ: Эта разделенная сковорода с тремя отделениями и трехслойным антипригарным покрытием — отличный выбор для людей, которые часто готовят нежные и заведомо «липкие» продукты, такие как лосось и яйца.

Плюсы

• Изготовлено из переработанных и перерабатываемых материалов
• Эргономичная, удобная ручка
• Можно использовать в духовке при температуре до 400 ° F и мыть в посудомоечной машине

Минусы

• Без отделения для гриля
• Может быть слишком мелко для некоторых пользователей

Эта разделенная сковорода сверхпрочная, изготовлена ​​из устойчивого к царапинам и полированного алюминия, литого под давлением, с термостойкостью до 400 ° F.Каждое из трех отделений имеет гладкую поверхность, которую лучше всего использовать для поджаривания, а не на гриле. Во время тестирования мы заметили равномерное распределение тепла во время еды без холодных или горячих точек, поэтому мы можем поручиться за его эффективность.

Престижность за эргономичную ручку этой разделенной сковороды с ручкой для большого пальца и антипригарную поверхность, благодаря которой ее очень легко протирать. Ее также можно мыть в посудомоечной машине, что делает эту сковороду очень удобной для повседневного использования. Вы хотите точно контролировать температуру, необходимую для приготовления фондю? Получите правильный горшок.В нашем руководстве по лучшим горшкам для фондю есть несколько отличных предложений.

# 7 Сковорода Kitchen Flower Cookin Multi 3, разделенная на 3

Награда: САМЫЙ ЛЕГКИЙ ВЕС

ПОЧЕМУ МЫ НРАВИТСЯ: Эта сковорода с антипригарным покрытием имеет три отделения и легкую конструкцию (2,4 фунта), что делает ее идеальным вариантом для пожилых людей с ограниченной подвижностью рук.

Плюсы

• Отлично подходит для пожилых людей с ограниченной подвижностью
• Гладкая поверхность отлично подходит для обжига
• Очень быстро нагревается, включает бакелитовую ручку

Эта сковорода-разделитель — универсальная рабочая лошадка.В трех отдельных гладких отделениях одновременно готовятся разные продукты. При тестировании мы наблюдали равномерное распределение тепла без пригоревших пятен. Его размеры 18,31 на 11,02 на 2,28 дюйма, это большая сторона, поэтому на гриле может легко поместиться семья из четырех человек.

Престижность за бакелитовую ручку, которая остается прохладной на ощупь и никогда не перегревается. Антипригарное покрытие также позволяет легко мыть его влажной тканью или быстро промыть в посудомоечной машине.

Как мы решили

При выборе сковороды, которую лучше всего разделить, мы изучили материал и безопасность, термостойкость, техническое обслуживание / уход и количество секций.

Рекомендуемые материалы зависят от потребностей. Чугунные сковороды в высшей степени долговечны и обладают отличной теплопроводностью, хотя и за счет того, что они тяжелые и менее устойчивы к ржавчине. Литой алюминий — более дешевая версия чугуна и имеет большую антипригарную поверхность. Оба одинаково можно мыть в посудомоечной машине. Нержавеющая сталь менее эффективна из группы, с меньшей теплопроводностью и неравномерным распределением тепла.

Безопасность имеет решающее значение. Мы предпочитаем разделенные сковороды, не содержащие ПФОК.ПФОК — это искусственное химическое вещество, которое ранее использовалось для создания антипригарных покрытий и помогало разделенным сковородам сопротивляться нагреванию, которое, как позже выяснилось, вызывает проблемы со здоровьем. Сковорода с разделителями Fruiteam — отличный пример, поскольку она не содержит свинца, перфтороктановой кислоты и кадмия.

Ищите отдельные сковороды с минимальной термостойкостью 350 ° F, что является подходящей температурой для приготовления большинства продуктов. Ручки также должны быть термостойкими в случае повторного нагрева духовки.

Техническое обслуживание и уход следует ограничивать не более чем мягкой ручной стиркой с горячей мыльной водой или протиранием в посудомоечной машине.Чрезмерное использование посудомоечной машины со временем может привести к ухудшению антипригарного покрытия, поэтому настоятельно рекомендуется мыть руки.

Наконец, мы посмотрели на количество секций. Как минимум, нам нравятся два раздела. Сковорода Master Pan Anti-Stick Best Divided имеет пять отделений, что позволяет готовить все типы продуктов. Не менее важным для количества отделений является тип посуды. Многие сковороды, такие как 3-секционная сковорода Kutime с разделением на гриль, имеют гладкие и обжаренные края, что делает их идеальным вариантом для жарки и жарки на гриле.

Руководство покупателя по лучшей разделенной сковороде

Наиболее важные особенности, которые следует учитывать

1. Материалы и безопасность
   Наши рекомендуемые разделенные сковороды обычно делятся из двух материалов — чугуна и литого алюминия. Чугун сохраняет больше тепла и более прочен. Литой алюминий легче и легче чистится. Оба имеют сравнимые рабочие температуры (350 ° F +). Для повседневного использования мы рекомендуем литой алюминий, так как он легче и легче чистится.Безопасность — ключевой фактор. Ищите разделенные сковороды, не содержащие свинца, перфтороктановой кислоты и кадмия. Известно, что все химические вещества вызывают серьезные нарушения здоровья, в том числе некоторые виды рака при длительном воздействии.
2. Термостойкость
   Ищите разделенную сковороду с минимальной термостойкостью 350 ° F, что является подходящей температурой для нагрева и приготовления почти всех продуктов. Ручки также должны быть термостойкими в случае повторного нагрева в духовке.
3. Техническое обслуживание и уход
   Мы предпочитаем отдельные сковороды, которые очень легко чистить, требуя только быстрого ополаскивания в мыльной воде (чаще для чугуна) или в посудомоечной машине (из литого алюминия).
4. Количество разделов
   Чем больше количество разделов, тем больше видов продуктов можно приготовить за один раз. Однако это также может ограничить движение и привести к уменьшению порций. Нам нравятся сковороды с двумя и тремя отделениями, площадь поверхности которых достаточна для хорошего готовки. Обратите внимание на состав, так как у нас есть одно отделение для жарки (гладкая поверхность) и одно отделение для гриля.

10 Лучшая 12-дюймовая антипригарная сковорода [2022]

Kitchen Under 100 поддерживают наши читатели.Когда вы покупаете товар по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.




Нет большего удовольствия, чем видеть, как ваши котлеты, блины и блины переворачиваются, не приклеиваясь к поверхности. Но для приготовления пищи с антипригарным покрытием для всей семьи требуется сковорода с достаточной глубиной, поверхностью для готовки и диаметром, как сковорода с антипригарным покрытием.

Сковорода с антипригарным покрытием 12 дюймов считается стандартом для приготовления пищи для всех членов семьи.

Но вот и поворот!

Диаметр кастрюли измеряется от одной стороны обода до другой стороны обода.Поверхность для готовки зависит от расширяющихся краев сковороды. Более наклонные стороны означают меньшую поверхность для готовки, а это означает, что приходится идти на компромисс в отношении количества готовки.

Вес посуды также имеет значение для легкости ее маневрирования. Итак, мы должны принять во внимание все элементы дизайна, надежность работы с антипригарным покрытием, прежде чем покупать лучшую 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием для всей семьи. Не пропустите наши рекомендации по выбору лучшей сковороды с антипригарным покрытием без тефлона.

Лучшая 12-дюймовая антипригарная сковорода 2022 [можно мыть в посудомоечной машине и духовке]

В

Kitchen Under 100 собраны надежные сковороды с антипригарным покрытием, которые выдержат ежедневное приготовление пищи и идеально подходят для вашей семьи.

1. Cuisinart — Лучшая сковорода с крышкой

Антипригарные сковороды Cuisinart, упрочненные химическим электролитом, представляют собой непористые и прочные сковороды с антипригарным покрытием, в основе которых лежит алюминий.

Благодаря графитовой внешней поверхности и усиленной титановой внутренней поверхности антипригарная сковорода выдерживает разрушительные воздействия повседневного использования.

Алюминиевый сердечник нагревается равномерно и быстро, и нам нравится тот факт, что непористая поверхность сковороды освобождает хрупкую рыбу, фриттату и икру, не прилипая к поверхности.Чтобы их приготовить идеально, достаточно всего лишь тонкого слоя масла.

Твердая ручка из нержавеющей стали остается прохладной даже при длительном приготовлении пищи. Ручки идеально сбалансированы с весом сковороды.

Еще одним преимуществом сковород с антипригарным покрытием Cuisinart является то, что они избавляют от необходимости менять сковороды, когда кладут их в духовку. Его можно помещать в духовку, нагретую до 500 градусов по Фаренгейту, прямо с плиты.

Изогнутые стенки имеют правильный наклон и высоту, чтобы обеспечить достаточно места для приготовления пищи и легко выдвигать продукты, не капая масла и не создавая беспорядка.

Единственным недостатком является то, что они не подходят для индукционных плит. В остальном прочные и немного более тяжелые сковороды достаточно эластичны, чтобы прослужить годами без необходимости замены.

ПРОФИ

• Нагревается быстро и равномерно
• Не буду ходить на плите
• Чрезвычайно прочный и долговечный
• Очень легко чистить

Минусы

• Не подходит для индукционной плиты

2. Карот — Лучшая большая сковорода с антипригарным покрытием

В мире кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием Carote — это сдержанный бренд, который разработал необычные сковороды с антипригарным покрытием.Сковороды Carote специализируются на 5-слойном гранитном покрытии из камня с акцентом на ручках с текстурой дерева.

Сковорода относится к классической древесной сковороде. Специальное гранитное покрытие также защищает его от царапин, деформации и обесцвечивания из-за кислой пищи.

В отличие от кастрюль Cuisinart, которые весят 4 фунта, сковороды Carote весят всего 2,77 фунта.

Благодаря своей легкой конструкции с высокими стенками, сковорода идеально подходит для бросания еды руками.

Высокие стороны затрудняют использование пластиковой лопатки, особенно при переворачивании блинов или блинов.

Однако глубина посуды удерживает влагу в продуктах и ​​снижает их разбрызгивание по сравнению с другими формами. Кроме того, эта большая 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием вмещает больше продуктов благодаря своей глубине и рабочей поверхности.

Он имеет преимущество перед Cuisinart благодаря своему магнитному основанию, что делает его гармоничным с индукционными плитами. Бакелитовая ручка сковороды также остается прохладной во время приготовления.

Но из-за деревянной бакелитовой ручки сковорода выдерживает только 350 градусов по Фаренгейту, поэтому готовить на сильном огне в духовке не получится.

ПРОФИ

• Подходит для всех типов печей
• Прочная ручка с хорошим захватом
• Уравновешенное основание для предотвращения опрокидывания
• Недорогой вариант

Минусы

• Не подходит для высоких температур
• Не пригоден для использования в духовке

3. Oxo Good Grip — Лучшее для жарения яиц

На первый взгляд, это просто обычная сковорода с антипригарным покрытием, которая просто отлично справляется со своей задачей.Но если вы приблизитесь к дизайну и функциям, вы обнаружите замечательную мелкую и продуманную детализацию.

Например, даже после того, как он сделан из твердого анодированного покрытия и имеет размер 12 дюймов, он легкий. (2,49 фунта).

Покрытие делает его более прочным и прочным, чем обычные тефлоновые сковороды. Рукоять, известная своим хорошим захватом, имеет специальную подставку для пальцев внизу, которая действует как индикатор, предотвращающий касание пальцами горячей части ручки.

Силиконовая ручка также остается прохладной.Однако из-за своей конструкции он может выдерживать в духовке только 390 ° F.

Одна из особенностей, которые нам больше всего понравились, — это суперплоская зона для готовки, в отличие от многих популярных брендов, масло не скапливается вокруг нижних сторон сковороды.

Если говорить о сторонах, то стенка сковороды имеет идеальный наклон, обеспечивая просторную зону для приготовления пищи. Мало того, края достаточно высокие, чтобы их было легче перемешивать, не проливая.

Края слегка закручены, чтобы было легче наливать жидкость или продукты, не проливая их.

Антипригарная поверхность также устойчива к царапинам, и даже деликатная еда переворачивается и выскальзывает из кастрюли, не прилипая.

ПРОФИ

• Не содержит токсичных материалов
• Ручка кастрюли и крышки остается прохладной
• Отличное антипригарное покрытие
• Переворачивать еду очень просто

Минусы

• Требуется время, чтобы нагреться
• Не подходит для индукционной плиты

4. Противень с антипригарным покрытием T-Fal — лучший вариант для индукционной плиты

Спросите у поваров домашней кухни, какая у них сковорода с антипригарным покрытием, и вы услышите о множестве брендов, зададите тот же вопрос большему количеству потребителей, и вы заметите, сколько раз появляется T-Fal.

Сковороды T-Fal, изготовленные из анодированного титана со встроенным алюминием, устойчивы к царапинам и коррозии. Конструкция сковороды укрепляет поверхность, поэтому в течение всего срока эксплуатации не происходит сколов или отслаивания.

Глубина сковороды, длинные стороны и большая поверхность для приготовления позволяют приготовить кучу овощей или мяса для всей семьи.

Сковорода имеет тепловое пятно в центре ее поверхности, которое постоянно светится красным, указывая на то, что она полностью разогрета и готова к приготовлению.

Сковорода более прочная и более тяжелая, но баланс ручки сковороды идеален, что соответствует ее весу. Силиконовые ручки также остаются прохладными во время приготовления и имеют отверстие на конце для вертикального подвешивания.

Мы обнаружили, что антипригарная поверхность T-Fal очень скользкая и скользкая. Отчеты потребителей также показывают, что на поверхности сковороды ничего не прилипает. Даже если вы сэкономите на масле, еда легко разрыхлится.

Сковороды

T-Fal безопасны в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту, но крышки нельзя ставить в духовку при температуре выше 350 градусов.

Хотя сковороды T-Fal позиционируются как безопасные для мытья в посудомоечной машине и могут выдерживать горячую воду и напор воды, но, исходя из нашего личного опыта, мы не рекомендуем вам проверять их способность.

ПРОФИ

• Очень прочный и крепкий
• Поверхность, устойчивая к царапинам
• Совместим с индукционной плитой
• Сейф без крышки до 400F

Минусы

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Переворачивание затруднено из-за его веса

5.Кованая медь Gotham — лучшая для высоких температур

Сталь Gotham

, производимая в Китае и продаваемая в США компанией Emson, пользуется популярностью среди множества антипригарных брендов благодаря своей технологии покрытия.

Сковороды имеют алюминиевый сердечник в центре и покрытие из керамики медного цвета. Коллекция кованых изделий, которую мы рассматриваем, имеет одну из самых привлекательных поверхностей кованой отделки.

Хотя сковороды имеют только керамическое покрытие, они имитируют качества настоящей керамики без необходимости платить огромную сумму.

Сковороды имеют магнитную капсулу, что делает их совместимыми с индукционными горелками.

Что нам нравится в этом, так это то, что сковороды выдерживают высокую температуру духовки (500 ° F). Таким образом, вам не придется менять сковороду, чтобы закончить приготовление в духовке.

Хороший выбор для тех, кто ищет лучшую сковороду с антипригарным покрытием для сильного нагрева.

Одной из причин, по которой он может выдерживать высокие температуры, являются его ручки из нержавеющей стали, но мы обнаружили, что ручки нагреваются во время длительного периода приготовления.

Антипригарная способность сковороды также достойна похвалы, поскольку для нее требуется не меньшее количество масла. Прочность, устойчивость к царапинам и даже нагрев поверхности кованой коллекции лучше, чем у их плакированной нержавеющей стали.

Однако мы не рекомендуем подвергать его суровым испытаниям взбивателем или агрессивными моющими средствами в посудомоечной машине, чтобы продлить срок его службы.

ПРОФИ

• Подходит для приготовления на сильном огне
• Сейф для металлической посуды
• Не содержит вредных веществ
• Очень прочный и устойчивый к царапинам

Минусы

• Очистка посудомоечной машины сокращает срок ее службы
• Ручка крышки сильно нагревается

6.T-Fal Professional (E93808) — лучший вариант, можно мыть в посудомоечной машине

Еще одна сковорода T-Fal в нашем списке — хорошая сделка за 12,5-дюймовую сковороду. Отличие профессиональных сковородок с антипригарным покрытием от T-Fal заключается в том, что они не имеют внешней жестко анодированной поверхности, но обе имеют одинаковую титановую внутреннюю поверхность.

Вы также можете увидеть фирменное пятно Thermo компании T-Fal, которое постепенно меняет цвет, сигнализируя о том, что сковорода достигла температуры предварительного нагрева.

Еще одно отличие от сковороды, рассмотренной выше, заключается в том, что у Professional с антипригарным покрытием внизу есть приклеенная стальная пластина, которая отвечает за приготовление пищи на индукционной плите и за равномерный нагрев сковороды.

Придает сковороде толстое дно и укрепляет его, обеспечивая устойчивость к короблению.

Ручка сковороды частично покрыта силиконом и имеет удобный захват. Сковорода прикручивается прочными заклепками, которые тоже имеют покрытие.

Однако, если этими заклепками пренебречь в процессе очистки, остатки пищи собираются вокруг них, что затрудняет их очистку.

Удивительно, но даже с ручкой на основе силикона, сковорода выдерживает температуру до 400 ° F.Сковорода удивительно легкая (2,3 фунта), с идеальной высотой и расширенными сторонами, что позволяет бросать пищу, не проливая ее на плиту.

Как и любая сковорода T-Fal, антипригарные свойства также достойны восхищения. Рыбное филе, яйца или любой кусок мяса легко снимает антипригарную поверхность.

Но одна заметная вещь в сковороде — это ее не очень плоское дно, а масло или жидкость имеют тенденцию скапливаться по краям сковороды с антипригарным покрытием.

ПРОФИ

• Невероятные антипригарные свойства
• Индикатор нагрева становится красным при правильном предварительном нагреве
• Комфорт и
• Можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине

Минусы

• Небольшое скопление масла по краям
• Не подходит для высоких температур

7.All-Clad Hard Anodized — Лучшие отчеты потребителей кастрюли

Сковорода All-Clad с антипригарным покрытием доступна в наборе из двух — 10 и 12 дюймов, которые удовлетворят потребности вашей семьи: от нескольких яиц на завтрак до всего ужина в большой сковороде с антипригарным покрытием.

Эти сковороды имеют твердое анодированное покрытие с алюминиевым сердечником, которое обеспечивает равномерный нагрев посуды.

Эта толстая сковорода имеет сварное основание из нержавеющей стали, что делает ее совместимой и с вашими индукционными горелками.Сковороды прочные, прочные, деформируются и устойчивы к вмятинам, что обеспечивает их прочность и долговечность.

Самым обсуждаемым атрибутом сковородок All-Clad являются ручки. Лично мы предпочитаем ручки из нержавеющей стали, поскольку они могут выдерживать высокие температуры духовки.

Хотя ручки для сковород серии All-Clad HA-1 изготовлены из нержавеющей стали, их неудобно держать в руках из-за неудобной конструкции.

Однако 12-дюймовая неглубокая сковорода имеет дополнительную ручку на другой стороне сковороды, которая помогает поднимать сковороду, заполненную пищей.Это также помогает сбалансировать сковороду.

Благодаря нержавеющей стали и твердому анодированному покрытию противень можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.

Что касается его антипригарного качества, ничто не цепляется за его антипригарную поверхность, готовите ли вы самые хрупкие морепродукты, фриттату или блины.

Эти сковороды — не пруд пруда, но стоят каждой копейки, которую вы в них вложили.

ПРОФИ

• Антипригарное покрытие, не содержащее токсинов
• Подходит для всех варочных панелей
• Можно мыть в посудомоечной машине и духовке
• Очень прочный и долговечный

Минусы

• Рукоятка неудобна для захвата
• Восприимчивость к царапинам при неправильном уходе

8.Рэйчел Рэй Брайтс — Лучшее для газовой плиты

Говорят, те, кто знает искусство готовки, наверняка разбираются в их посуде.

Рэйчел Рэй, повар и писательница, действительно использовала продуманный подход в своем ассортименте посуды с антипригарным покрытием. Этот бренд предлагает широкий выбор антипригарных сковородок как из анодированного, так и из эмалированного материала.

Мы выбрали сковороду с антипригарным покрытием, покрытую эмалью, которая имеет прекрасный выбор цветов. Внешнее яркое покрытие имеет шелковистую отделку, а внутренняя часть покрыта стойким антипригарным слоем.

Помимо добавления ярких красок на кухню, особенность сковороды — ее глубина. Эти глубокие сковороды вмещают огромное количество еды, поэтому вы можете готовить их для всей семьи.

Прорезиненные ручки обеспечивают удобный захват, а зацеп на конце ручки дает возможность повесить эффектную сковороду.

Рэйчел Рэй Легкая сковорода, надежно закрепленная ручка с прочными заклепками и расширяющиеся стороны сковороды позволяют легко переворачивать и переворачивать еду одним движением руки.

Ограничение безопасной температуры сковороды до 350 градусов по Фаренгейту. Еще одним ограничением посуды является то, что она несовместима с индукционным нагревом. Однако это лучшая сковорода с антипригарным покрытием для газовой плиты.

Антипригарное качество сковороды тоже достойно похвалы. Но абразивная чистка, использование шпателя из нержавеющей стали могут поцарапать антипригарное покрытие.

Используйте его осторожно, и сковорода прослужит дольше, чем вы ожидаете.

ПРОФИ

• Легкая, прочная и прочная сковорода
• Отличное антипригарное покрытие
• Ручка удобная для захвата
• Имеет несколько вариантов цвета

Минусы

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Агрессивные моющие средства могут обесцветить

9.Ninja Foodi C30030 — Лучший сейф для духовки

Сковороды с антипригарным покрытием Ninja прочнее нержавеющей стали благодаря их жестко анодированному внешнему виду.

Они прочны и изготовлены из алюминия на 30% больше, толстое основание 4,5 мм устойчиво к деформации и не вмятины, даже если вы случайно уроните их.

Эти сковороды выглядят скучно по сравнению с антипригарными продуктами Rachael Ray, но их антипригарные свойства на высшем уровне.

Теплопередача, теплоудерживающая способность и даже нагревательная способность сковороды являются образцовыми из-за толстого дна.Даже нагрев обеспечивает равномерное приготовление блюд.

В отличие от других силиконовых или прорезиненных ручек, они имеют круглую ручку из нержавеющей стали, которую очень удобно держать. Это то, на что следует обратить внимание производителям цельнокроеных изделий.

Ручка из нержавеющей стали остается прохладной до определенного предела. Продолжительное приготовление потребует использования кухонных варежек.

Мы заметили, что заклепки не имеют покрытия. Таким образом, масло, жир и пища могут накапливаться или прилипать к нему.

Плюс ручек из нержавеющей стали в том, что они защищают их от попадания в духовку, нагретую до 500 градусов по Фаренгейту.

Несмотря на то, что они продаются как безопасные шпатели и лопатки из нержавеющей стали, вам следует учиться на собственном опыте и избегать использования нержавеющей стали или наложения ее друг на друга.

ПРОФИ

• Прочная и прочная сковорода
• Хорошо работает при высоких температурах
• Быстрое и равномерное распределение тепла
• Сейф до 500 ° F

Минусы

• Толстые и тяжелые для подъема
• Очистка требует особого ухода
• Неприятный дизайн

10.EOE Hard Anodized — Лучшая сковорода без тефлона

Последними в нашем списке идут сковороды EOE, изготовленные с твердым анодированием. В основе сковороды лежит алюминий, а дно скреплено слоем магнитной нержавеющей стали для повышения теплопроводности и совместимости с индукционными горелками.

Марка и материал сковороды позволяют пользоваться всеми преимуществами антипригарного покрытия без тефлона. Сковорода не слишком легкая и не слишком тяжелая, на ощупь она прочная и устойчива к деформации.

Его ручки из нержавеющей стали надежно закреплены заклепками, которые со временем не расшатываются.

Удивительно. EOE сковороды со скользким и непористым покрытием хорошо себя зарекомендовали, предлагая нулевое сопротивление даже при небольшом количестве масла или сливочного масла.

Поверхность и глубина сковороды помогают избежать разбрызгивания во время готовки. Мало того, глубины хватит даже на то, чтобы приготовить сразу большую партию еды.

Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, так что вы можете закончить готовку в духовке, не пытаясь менять сковороды.

Обратной стороной является то, что сковорода имеет выпуклую поверхность для приготовления пищи и не является плоской.Масло собирается по краям сковороды, а не равномерно распределяется по поверхности.

Нам понравилось, что эти доступные сковороды каким-то образом смогли затмить даже высококачественные сковороды с антипригарным покрытием исключительно благодаря своей конструкции и характеристикам.

ПРОФИ

• Без PFAS, PFOA, APEO
• Сидит хорошо, не скользит вокруг
• Нагревается быстро и равномерно
• Совместимость с газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Минусы

• Небольшое скопление масла по краям
• Не подходит для высоких температур

Руководство по покупке 12-дюймовой сковороды с антипригарным покрытием

Материал и покрытие

Покрытие и марка материала являются определяющими факторами, влияющими на жизнь и здоровье антипригарных сковородок.Вы можете найти два типа покрытия — на керамической основе или PTFE (теперь это PFAS, антипригарная сковорода без PFOA и полностью безопасная).

Если вы все еще сомневаетесь в использовании PTFE, выберите керамический или твердоанодированный электродвигатель.

Совместимость с индукционной горелкой

Сковороды с антипригарным покрытием, на дне которых приварены пластины из нержавеющей стали, совместимы с индукционными плитами. Благодаря герметизированному дну или приклеенным пластинам из нержавеющей стали, сковорода становится прочной и устойчивой к деформации.

Ручки

12-дюймовая сковорода — это не сковорода с антипригарным покрытием только для жарки яиц; он предназначен для приготовления большого количества еды.Таким образом, прочная ручка с крепкими заклепками необходима для создания баланса и легкого маневрирования и подъема. Также выбирайте ручки из нержавеющей стали, если вы часто готовите блюда в горячей духовке.

Силиконовые или бакелитовые ручки остаются прохладными, но не деформируются при высокой температуре духовки.

Духовой шкаф

Большинство новых сковород, представленных на рынке, теперь пригодны для использования в духовке. Но вам нужно проверить максимальную термостойкость сковороды, так как будет бесполезно покупать безопасную для духовки сковороду, которая не может приготовить рецепт, требующий высокой температуры духовки.

Вес и рабочая поверхность

12-дюймовая сковорода, загруженная продуктами и продуктами, может стать тяжелой. А если пустая кастрюля вообще тяжелая, будет трудно поднимать и бросать пищу. Итак, выбирайте прочную, но легкую сковороду.

Рабочая поверхность сковороды непосредственно связана с наклонными сторонами сковороды. Если стенки сковороды слишком расширены, поверхность для приготовления пищи будет скомпрометирована, а если стенки слишком крутые, использовать лопатку будет сложно. Выберите сковороду, которая не будет ни слишком раскаленной, ни слишком крутой, и с большой площадью для готовки.

Часто задаваемые вопросы — Часто задаваемые вопросы

Что мне выбрать: 10 или 12 дюймовую сковороду?

Это зависит от размера вашей семьи, использования, количества еды, веса и маневренности. 10-дюймовая сковорода, конечно, легче 12 дюймов, но занимает мало места на поверхности. На 12-дюймовой сковороде можно приготовить 4 яйца, а на 10-дюймовой сковороде можно приготовить 3 яйца за раз.

По нашему мнению, если вам нужно купить только одну кастрюлю, вам следует вложить деньги в 12-дюймовую кастрюлю, поскольку вы можете приготовить небольшое количество еды на большой сковороде, но не можете приготовить кучу еды на маленькой сковороде.

Достаточно ли велика 12-дюймовая сковорода?

Хотя на рынке можно найти до 14,5 дюймов сковороды. Они могут быть слишком широкими для плиты. 12-дюймовая сковорода определенно достаточно велика, и у нее не только идеальный диаметр, но и достаточно места, чтобы приготовить горы овощей, пиццу на сковороде и блины. В нем можно обжарить большое количество пищи, достаточное для большой семьи.

Сковорода 10 дюймов или 12 дюймов, что лучше?

• Для быстрого приготовления блюд или завтрака достаточно 10-дюймовой сковороды.Они менее дорогие и имеют на 29% меньший вес, чем 12-дюймовая сковорода.
• A 12 дюймов предлагает большую рабочую поверхность, позволяющую готовить больше еды за раз, но эти сковороды требуют больше времени для предварительного нагрева и стоят дороже.

Мы рекомендуем покупать 12-дюймовую сковороду, если вы готовите много еды.

Какие 12-дюймовые сковороды лучше всего покупать?

1. Cuisinart — Сковорода со стеклянной крышкой
2. Carote — Большая сковорода с антипригарным покрытием
3. Oxo Good Grip — для жарения яиц
4. Противень с антипригарным покрытием T-Fal — для индукционной плиты
5. Кованая медь по Готэму — для высоких температур
6. T-Fal Professional (E93808) — можно мыть в посудомоечной машине
7. All-Clad Hard Anodized — Лучшие отчеты потребителей по кастрюле
8. Рэйчел Рэй Брайтс — для газовой плиты
9. Ninja Foodi C30030 — Сейф для духовки
10. EOE Hard Anodized — Противень без тефлона

Подведение итогов!

Бесспорно, 12-дюймовая сковорода считается основным продуктом на кухне, поскольку вы не можете владеть всеми доступными на рынке размерами.Эти 12-дюймовые сковороды предоставляют достаточно места для приготовления большого количества еды для всей семьи, но при этом они достаточно малы, чтобы нагревать равномерно. Но выбор правильной сковороды с антипригарным покрытием, с прочным и безопасным покрытием, со сбалансированными и прочными ручками может оказаться трудным. Мы потратили часы на исследования, чтобы проверить производительность одной из лучших 12-дюймовых сковородок с антипригарным покрытием, которые обладают всеми необходимыми качествами, чтобы прослужить долгое время без необходимости ранней замены.

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием 2021 года, по мнению взыскательных покупателей Sur La Table

Наша команда стремится найти и рассказать вам больше о продуктах и ​​предложениях, которые нам нравятся.Если вы их тоже любите и решите купить по ссылкам ниже, мы можем получить комиссию. Цены и доступность могут быть изменены.

Если когда-либо и было время инвестировать в первоклассную посуду, то это сейчас. Мало того, что многие розничные продавцы снижают цены на высококачественные кастрюли и сковороды ведущих брендов, вы также сможете найти им хорошее применение, если будете принимать у себя друзей и семью на сезон.

Когда дело доходит до того, чтобы кухня была оборудована всем необходимым, это может показаться ошеломляющим.Вам нужна чугунная сковорода? Вам нужна голландская печь? А что насчет сковороды? Прежде чем забегать вперед, помните: необязательно покупать все сразу. Со временем вы можете добавить все необходимое и даже несколько забавных дополнений, так что не беспокойтесь.

Сковорода с антипригарным покрытием, однако, определенно является одним из первых предметов кухонной посуды, который следует покупать при оснащении кухни. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием универсальны, поэтому в них можно готовить много разных продуктов. Какие продукты можно очень хорошо приготовить на лучших сковородах с антипригарным покрытием? Яичница, перемешайте жареные блюда и такие мясные блюда, как куриные грудки и свиные отбивные.

В связи с тем, что во время пандемии 2020 года так много людей начинают готовить как хобби, неудивительно, что в наши дни есть множество различных сковородок с антипригарным покрытием. Сузить количество вариантов может показаться почти невозможным, но будьте уверены, есть простые способы преодолеть шум и выявить лучших из лучших.

Один из самых простых способов узнать, что вы тратите деньги на хорошую сковороду с антипригарным покрытием? Проверьте отзывы покупателей. Да, иногда они немного искажены при розыгрыше призов и конкурсах, но часто вы можете сказать, действительно ли рецензент использовал лоток и предлагает честные комментарии.

Sur La Table — отличное место для покупок не только кухонной посуды, но и сковородок с антипригарным покрытием. Знаменитый розничный торговец имеет репутацию продавца только первоклассных продуктов, а его покупатели, как правило, разборчивые домашние повара, обладающие широким спектром опыта. Это делает Sur La Table отличным местом, чтобы получить честные отзывы о посуде, которую вы собираетесь купить.

Чтобы помочь тем, кто ищет новую сковороду с антипригарным покрытием, мы недавно просмотрели все предложения Sur La Table, чтобы найти лучшее из лучшего.Вот краткое изложение:

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием

• Самые 5-звездочные отзывы клиентов : Scanpan CS + Skillet
• Лучшая гарантия : Цельнокроеная сковорода HA1 с антипригарным покрытием
• Лучший общий дизайн : GreenPan Craft 12 ″ Skillet с крышкой
• Лучшие PTFE и PFOA -бесплатный Дизайн : Керамическая сковорода с антипригарным покрытием Zwilling Spirit

Готовы узнать больше о лучших сковородках с антипригарным покрытием, которые нравятся покупателям Sur La Table? Читайте ниже, чтобы узнать больше об этих антипригарных сковородах с самым высоким рейтингом.

Бонус: купив одну из этих популярных сковородок с антипригарным покрытием во время праздников, вы наверняка получите ее со скидкой!

Наибольшие 5-звездочные отзывы покупателей: Scanpan CS + Skillets, 119,95–219,95 долл. США (первоначальная цена 199–299 долл. США)

Предоставлено: Sur La Table.

Доступный в трех размерах, Scanpan CS + Skillet пользуется успехом у клиентов Sur La Table. У него более 400 отзывов, и на момент публикации 394 из них были четырех- или пятизвездочными. В своих отзывах покупатели говорят, что эту сковороду легко мыть и к ней ничего не прилипает.Многие покупатели также в восторге от того, что эта сковорода с антипригарным покрытием нагревается равномерно и может поддерживать высокую температуру, чтобы поджарить мясо. Один довольный покупатель даже сказал: «Лучшая покупка сковороды на сегодняшний день».

Лучшая гарантия: сковорода All-Clad HA1 с антипригарным покрытием, 12 дюймов, 99,95 долларов США (144 доллара США)

Предоставлено: Sur La Table.

All-Clad — лидер в индустрии кухонной посуды с более чем 100-летним опытом изготовления высококачественных кастрюль и сковородок здесь, в Соединенных Штатах. Многие покупатели любят эту сковородку с антипригарным покрытием HA1 и восхищаются тем, что это «отличная сковорода», которая предлагает «беззаботное приготовление пищи».«Он совместим со всеми источниками тепла, включая индукционные, и получает высокие оценки от покупателей, которые говорят, что он нагревается со временем.

Что действительно отличает эту сковороду All-Clad, так это то, что на нее действует пожизненная гарантия. И да, производитель действительно уважает это. Согласно гарантии, «All-Clad бесплатно отремонтирует или заменит кухонную посуду All-Clad в стране покупки, на которую распространяется данная гарантия».

Лучший общий дизайн: сковорода GreenPan Craft 12 ″ с крышкой, 79 долларов.96 (Ориг. 170 долл. США)

Предоставлено: Sur La Table.

Эта сковородка для рукоделия GreenPan не просто красива; он действительно продуман до мелочей. Ручка эргономична, форма корпуса обеспечивает больше места для приготовления пищи, а «заклепки заподлицо с корпусом, чтобы предотвратить заедание и обеспечить гладкую внутреннюю часть, которую легко чистить». Добавьте к этому, что эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине и она совместима с индукционными плитами, и легко понять, почему это одна из лучших сковородок с антипригарным покрытием. Еще одна изюминка дизайна? Индукционная технология Magneto 2 обеспечивает максимальную тепловую эффективность индукционных плит.”

Лучший дизайн без ПТФЭ и ПФОК: керамическая антипригарная сковорода Zwilling Spirit, 99,99 долларов США (156 долларов США)

Предоставлено: Sur La Table.

Многие люди серьезно обеспокоены химическими веществами, которые делают посуду с антипригарным покрытием, в общем, антипригарной. Если вы ищете сковороду с антипригарным покрытием, которая не содержит ПТФЭ и ПФОК, вам подойдет эта керамическая антипригарная сковорода Zwilling Spirit. Покупатели говорят, что он отлично подходит для яиц (особенно неприятная еда, если вы не пользуетесь сковородой с антипригарным покрытием) и что он очень прочный.

Если вам понравилась эта история, обратите внимание на этот набор посуды, который продается в магазине Bed Bath & Beyond.

Больше информации от In The Know:

Psst: У нас действительно лучшие блюда — и сегодня последний день, когда их можно купить со скидкой.