Какие бокалы должны быть для вина: #инструктаж: как выбрать бокал для вина :: Вещи :: РБК Стиль

Какие бокалы должны быть на кухне. Блог сети мебельных гипермаркетов Hoff

Когда выбираешь бокалы для себя или в подарок, легко прийти в ступор. Форм и размеров так много, что непонятно, как выбирать. Однако тут решающим должно быть то, какие напитки вы любите больше всего. Для каждого напитка есть свой бокал.

И это вовсе не прихоть. Рецепторы, отвечающие за тот или иной вкус, расположены на разных участках языка. Именно форма бокала позволяет направить вкус на определенный участок.

Так что форм бокалов много, даже среди винных их насчитывается более десятка. Мы же рассмотрим основные виды для домашнего использования.

Шампанское

Новый год, день рождения, да практически любой праздник сложно представить без шампанского. Поэтому специальные фужеры — настоящий must have. Узкий, на ножке, в нем также подают любые игристые вина, а французы — еще и сидр.

В избранноеИз избранного

-85%

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

-20%

В избранноеИз избранного

-20%

Вино

Это второй по популярности напиток. При чем белое и красное вино принято подавать в разных бокалах. Для красного вина используются «пузатые» бокалы на тонкой длинной ножке. Бокал для белого вина на такой же ножке, только диаметр от горлышка к основанию одинаковый.

Если в вашем доме не отдают предпочтение определенному типу вина, можно взять универсальный вариант, так называемый дегустационный бокал. По форме он напоминает вытянутый тюльпан или гибрид двух предыдущих вариантов. Его используют дегустаторы, так как он позволяет раскрывать качества и красных, и белых вин.

В избранноеИз избранного

-60%

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

Стаканы

Стаканы цилиндрической формы называются хайболлы, они идеальны для соков. минеральной воды, коктейлей-лонгдринков. Но в принципе стаканы можно выбирать любой формы, они обязательно пригодятся.

Цилиндрические стаканы также можно использовать для пива, хотя любители пенного могут обзавестись и специальной посудой — форм и разновидностей пивных стаканов масса.

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

-80%

В избранноеИз избранного

-85%

В избранноеИз избранного

-70%

В избранноеИз избранного

Рюмки

Миниатюрные стаканчики в 50-100 мл, известные как рюмки и стопки, обязательны для мужских компаний и любителей крепких напитков. В них обычно наливают водку, текилу, настойки, ликеры.

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

-17%

В избранноеИз избранного

Бокалы для коньяка и стаканы для виски

Их называют снифтеры или бренди гласс. В пузатых бокалах на толстой короткой ножке подают коньяк, виски, бренди, арманьяк или кальвадос. Чашу бокала держат так, чтобы она соприкасалась с ладонью и нагревалась, раскрывая аромат напитка.

Также виски и другие напитки, например, скотч, ром, подают в коротких квадратных или округлых стаканах.

В избранноеИз избранного

В избранноеИз избранного

-66%

В избранноеИз избранного

-57%

В избранноеИз избранного

Бокалы для вермута

Треугольный бокал на длинной ножке идеально подходит для мартини и коктейлей типа дайкири.

В избранноеИз избранного

-50%

В избранноеИз избранного

Со всей коллекцией бокалов и стаканов вы можете познакомиться в каталоге Hoff и наших магазинах.

винные фужеры для сухого, правильная высота, какие выбрать

Бокалы и фужеры символизируются как символы, приносящие достаток в дом. Им приписывают привлечение изобилия и благополучия. Их часто покупают в качестве подарков.

Профессиональные сомелье уверены, что вино пьется исключительно из специальных, созданных под каждый сорт бокалов.

С момента первого появления стеклянных бокалов, многообразие их строения умножилось. Изначально они имели правильную форму. Далее для различных вин стали применять бокалы разной формы. Основывалась такая концепция на научном объяснение, которое четко формулировало необходимость распределения видов бокалов на основании разности винных напитков.

На то, каким будет вкус или благоухание вина, очень влияет сосуд, куда его нальют.

Как возникли бокалы для вина

То, что для белых и красных вин существует разная посуда – знание, приобретенное недавно. Понятие «бокал для вина» существует в мире со второй половины 18 века. Его ввел в обиход австрийский стекольщик Клаус Ридель, который входил в знаменитую по тем временам династию мастеров производящих стекольную продукцию. Ригелю принадлежит идея создания классических форм для бокалов, которые уже в современном мире используют на винных дегустациях, фуршетах, других мероприятиях.

Влияет ли форма на вкус напитка

Вышеупомянутому австрийскому мастеру стекольщику Риделю принадлежит еще одно революционное открытие. Он заявил, и в дальнейшем это подтвердили современные сомелье, что на создание аромата и на вкусовые качества вин оказывают влияние различные формы бокалов. Знаменитому стекольщику пришло в голову отказаться от использования резных фужеров, выполненных в разных цветах. Он поменял их на изделия из тонкостенного, неокрашенного стекла с необыкновенным воздействием на вкус вина.

Выбирать бокалы следует в соответствии сорту винного напитка.

Концепцию Риделя признали только в 20-м веке. Ее стали принимать во внимание виноделы, сомелье, рядовые любители вин.

Влияние формы на вкус напитка объясняется и научным путем. Биологи утверждают, что рецепторы, расположенные у кончика языка, воспринимают сладостный вкус напитка. У гортани расположены рецепторы воспринимающие горький привкус. Центральный участок языка распознает соленый вкус. Ощущать кислоту во рту дано боковым сторонам языка.

Идеально наличие восьми-десяти комплектов, но в доме вполне возможно обойтись и тремя, для: красного (red), розового (pink) и белого вина (white wine).

По утверждению химиков форма винных бокалов влияет на ароматические соединения (фенолы), их количество. Исходя из этого, для красных вин рекомендовано использовать открытые и широкие бокалы, поскольку так вино насыщается кислородом. Чем шире бокал, тем больше ароматические соединения соприкасаются с кислородом.

Выбирая винные бокалы придерживайтесь правила – примерная цена одной единицы должна быть не менее цены бутылки вина, которой отдали предпочтение.

Бокал с определенной формой, когда в него налит напиток можно направить так, чтобы человек пьющий вино, по достоинству оценил его вкус.

На вкусовые ощущения напрямую влияют:

• обработка стекла;
• толщина и диаметр бокала.

Размер бокала влияет на сам вкус вина, от него зависит, как оно будет попадать на язык.

Какие особенности имеют фужеры для белого вина

У фужера, который используют для белого вина размер меньше, чем у аналогичного изделия, предназначенного для красного вина. У чаши для белого напитка более узкая середина. Объем таких фужеров объем не превышает 350 мл. Это связывают с влиянием температуры при подаче вин. Вино из белого винограда подается охлажденным. Поскольку у бокала маленький объем, вино из него пьется быстрее. Это не дает напитку постепенно нагреться.

Чем тоньше будут стенки, тем лучше.

Белым винам принадлежит качество высокой кислотности. Оптимальный вариант — бокал для вина, напоминающий фужер для употребления шампанского.

Бокалы для белого вина могут достигать до 25,7 см в высоту. Это достаточно большая высота. Поэтому бокал заполняется не полностью. Рука, держащая его должна ощущать легкость и свободу движения пальцев.

Не так давно самым популярным материалом для фужеров был хрусталь.

Благодаря тому, что бокал для белого сухого вина с вытянутой формой, вино сначала ощущается зоной языка с большим количеством смягчающих рецепторов. Затем происходит восприятие кислого привкуса.

Ключевые отличия бокалов для белого и красного вина

Фужеры, предназначенные для подачи красного вина, представляют широкую чашу с сужением в верхней части. Это способствует тому, что человек получает возможность ощутить весь ароматный букет.

К таким изделиям стекольного производства относят две разновидности: «Бордо» и «Бургундию». Их рекомендованная загрузка не менее 600 мл.

Форма бокалов для белого вина может напоминать «Бордо», их главное отличие – объем, до 350 мл.

Созданную конфигурацию считают не случайной. Она позволяет уловить первоначальный аромат, попавший в расширенную часть у основания чаши, с постепенной концентрацией аромата и вкуса в зоне верха.

Если прислушаться к мнению профессионалов, то для красного винного образца стоит пользоваться бокалами, которые выполнены из обычного тонкого стекла бесцветного типа. Это способствует оценке насыщенности цветовой гаммы напитка. Здесь можно упомянуть винные бокалы Цецилия и Виола-Бар. Объем первого вида не менее 600 миллилитров. Второй вид рекомендовано заполнять напитком на 1/3 часть.

Эти сорта вин принято подавать при температуре ниже чем другие.

Главным расхождением между бокалами для вин разных цветовых гамм является их форма. У нее своя функция. Она позволяет бокалам при заполнении их вином иметь различное соотношение напитка с кислородом.

У красных вин иная насыщенность, чем у белых. Поэтому они обладают бочкообразной формой и зауженным горлышком.

Фужеры, бокалы для сортов белого вина имеют меньший объем, в таком сосуде, вино пьется быстрее, а значит не успевает нагреваться.

Белые вина – легкие, с ароматом меньшей насыщенности. Отсюда отсутствие необходимости в наличии суженого горлышка у бокала под белое вино, выполненного с прямыми стенками

Как же выбрать правильный фужер для белого вина

Для соблюдения этикета рекомендовано на торжественных мероприятиях, банкетах, других мероприятиях пользоваться бокалами трех разновидностей. У профессиональных дегустаторов, в противоположность рядовым людям принято использовать больше 10 вариантов.

Перед первым глотком следует произвести круговое движение, что позволит усилить испарение, аромат напитка.

Для белых вин используют фужеры. Их иногда путают с бокалами, но между этими видами существует разница. Понятие “Бокал” – понятие, охватывающее все изделия соответствующих видов, предназначение которых — быть сосудом под разлив различных алкогольных напитков.

Во многие изделиях из стекла разливают соки, вина, иные крепкие и слабые напитки. Однако в таких предметах посуды не подаются игристые вина, к которым относят шампанское.

Используйте только тот сосуд, который соответствует выбранному напитку.

Под данный напиток берется фужер. Это разновидность бокала, идея создания которого принадлежит французам. Фужера с вытянутой узкой формой чаши и зауженным краем, Вниз от края уходит тонкая ножка.

Выбирая бокалы для белых вин, следует обратить внимание на их форму. Как сообщалось выше, такой бокал по форме напоминает «Бордо» и главным отличием имеет объем до 350 мл.

Вина следует наливать не больше 150 мл, это позволит наполнить фужер ароматом.

Белые вина подаются при более низкой температуре. Исходя из этого у фужеров, бокалов, предназначенных для розлива белого напитка, иная форма. Они обладают меньшим объемом. Вина, разлитые в фужеры, пьются быстрее и не нагреваются в перерывах между глотками.

Разность вина и шампанского заключается в уровне заполнения чаш. В фужер напиток наливают доверху, а в бокал наполовину или на 2/3.

Как надо держать винный бокал

При желании этой науке несложно научиться. Для этого существуют правила этикета и один из их пунктов относящихся к разнообразию моментов относительно винных бокалов. Помимо определения особенностей вин и их употребления в различных ситуациях, один из пунктов посвящен тому, как обращаться с бокалами в момент употребления напитка. В ряде советов можно выделить следующие:

1. Бокал берут за ножку и удерживают ее тремя пальцами. Оттопыренный мизинец, как часто показывают в голливудских фильмах это ошибочный ход. Лучше держать пальцы слегка согнутыми.
2. Держать бокал с вином в руке следует легко и надежно. Нельзя чтобы он раскачивался.

Нельзя держать бокал за дно, чтобы вино не нагревалось.

Имеются и запретные моменты. Один из них считается довольно распространенным, когда бокал удерживается за подставку. То же самое можно сказать о захвате расширяющегося основания.

Одновременно есть допустимые исключения из правил. Допускается подача вина так, чтобы человеку для которого предназначен бокал, было удобно его взять.

Слишком крупный фужер в зоне ножки можно охватить всеми пальцами. Тремя пальцами удержать его будет сложно.

Уход за винными бокалами

Если знать, как ухаживать за изделиями из стекла можно добиться качественной прозрачности стенок, заставить их блестеть, удалить запах винных остатков.

Стеклянные бокалы, как и любую другую посуду из этого материала необходимо мыть не горячей, а теплой водой.

Для хрупких бокалов, выполненных из хрусталя мытье с применением посудомоечного аппарата противопоказано. Эти изделия чистятся ручным способом, в теплой воде, с использованием мягких средств (щеток). Чтобы добиться эффектного блеска, при ополаскивании следует смешать воду с парой капель лимонного сока или добавить уксус.

Средства для мытья следует выбирать “неагрессивные”, запрещено применение абразивных, которые могут испортить посуду.

Сушку бокалов выполняют, установив их чашей вниз. Можно использовать специальное полотенце для сушки посуды или сушить бокалы на обычном полотенце. После высыхания бокалы обдаются горячим паром и протираются. Используется салфетка из микрофибры или чистая льняная ткань.

Чтобы придать блеск, бокалы можно дополнительно протирать спиртом.

ВИДЕО: Как выглядят бокалы для подачи белого вина.

Предыдущая

ПосудаФилеровочные ножи для рыбы

Следующая

ПосудаОтличия мультиварки и скороварки

какие должны быть фужеры, размеры сосудов для сухого сорта

Большинство праздничных застолий и прием пищи предполагает присутствие винных напитков, при этом часто ставят на столы бокалы для красного вина или белого. Это зависит от предпочтения сидящих за столом и самих хозяев. Они хотят сделать это времяпрепровождение приятным, и вкус напитков на это серьезно влияет.

Вино – алкогольный напиток, который человечество употребляет не одно столетие.

История возникновения винных фужеров

Фужеры для красного вина были придуманы австрийским стеклодувом Клаусом Риделем в середине 20 века. Однако его современники в первое время не смогли понять идеи раскрытия вкуса напитка с помощью правильного подбора посуды. Они пили его и дальше из обычных кубков и стаканов.

Когда речь идет о вкусном и качественном напитке, стоит подумать о посуде из которой вы будете его употреблять.

Но только под конец века Риделю удалось донести свою мысль до масс. Они поняли, какие должны быть бокалы для красного вина, чтобы раскрыть весь его букет. Клаус продолжил изготавливать посуду для винных напитков из тонкого стекла, и эта форма закрепилась надолго, на сегодняшний день она особо не изменилась.

Только подходящая посуда способна передать все качества вина на сто процентов.

Особенности архитектуры и дизайна бокалов для красного вина

Фужеры для сухого красного вина (любого другого красного) имеют особое строение, оно отличается от тех, что используют для шампанского. Ведь у них расширенная нижняя и средняя часть, а вверху окружность сужается, концентрируя аромат для вдыхания. Также обязательно есть ножка для удержания сосуда в руке, избегая нагревания руками содержимого.

Эксперты и опытные дегустаторы уже давно выделили три типа бокалов, которые идеально подходят для подачи красного вина.

Но для разных видов напитка необходима своя форма бокала, это обусловлено разнородностью их вкусовых и ароматических качеств:

1. Бургундский используется для зрелых вин, имеющих низкое содержание танина. Из-за этого не требуется очень узкое горлышко, нужно лишь достаточный объем для качественного раскрытия букета. Такой фужер применяется для: некоторых вин «Пино Нуар», божоле, барберов, барбареско и бароло, а также бургундских вин (не только красных, но и белых).

   Бургундские бокалы – тара с высокой ножкой, широкими чашей и основанием.

2. Бордоский бокал немного выше и книзу имеет конусообразную форму. Его горлышко довольно узкое, потому в него наливают крепкие напитки с большим количеством танинов. Аромат распространяет насыщенность вдоль стенок, затем выходит через узкую окружность, давая возможность его полностью вдохнуть. Туда наливают: Бордо, Ронские сорта, темпранильо и другие.

   Его основание гораздо меньше, что способствует удержанию аромата напитка.

3. «Гран Крю» используется под лучшие сорта Бургундии, а также итальянских вин, отличается вместительностью. Он продуман так, чтобы содержимое как можно больше наполнялось кислородом и раскрывало аромат во всей его красе.

   Специальная разновидность бокалов, предназначенная для подачи самых дорогих вин мира.

Обратите внимание! Качество, вкус и аромат винного напитка невозможно оценить, если он налит в неправильный сосуд. Обычные стаканчики или неподходящие бокалы способны исказить впечатление, давая ложную информацию об ингредиентах, их взаимодействии.

Каждый из них способен раскрыть уникальность напитка.

Какие должны быть размеры сосуда для красного вина

Размеры фужера зависят от его формы и сорта вина. Сосуд типа Бордо предназначен для большинства разновидностей винного напитка, имеет объем 600 мл. Его ставят на стол в любое время суток, ведь чаще содержимое не обладает особой крепостью. Но такая форма и размер не способны раскрыть «богатые» варианты вин, для этого потребуется Бургундский тип.

В таком бокале вино легко контактирует с вином.

«Бургундия» делается в объеме 700-750 мл, его форм-фактор подходит для большего количества танинов и крепости. Внешне посуда напоминает шар, по-другому его называют «баллон». Именно эту вариацию предпочитают сомелье, ведь она позволяет без труда определить слабую и непрочную структуру, что означает невысокие качественные характеристики и соответствующую ценовую категорию.

Вкус напитка ничуть не меняется и не портится.

Почему форма влияет на вкус

Каждая разновидность этого напитка обладает своими качествами, к ним требуется особый подход, если нужно ощутить каждую нотку. Это интересно, так как существует множество вариантов приготовления, в зависимости от:

• Сорта винограда или его комбинации, используемой при приготовлении;
• Местности, где собирали ингредиенты, ведь земля и способ ухода, обработки влияет на вкусовые качества;
• Рецепта, добавляемых дополнительных специй или же их отсутствия. У каждого хозяина обычно есть свой секрет, отличающийся от приготовления на других территориях.

Габаритный размер чаши предназначен для насыщения напитка кислородом.

Также многое зависит от качества и метода хранения, соблюдались ли необходимые условия. И обязательно стоит упомянуть про время выдержки, оно сильно влияет на характеристики винного напитка.

На рынке и в специализированных магазинах представлено множество вариантов тары для подачи красного вина.

Это все надо подчеркнуть, чтобы чувствовалась история и особенности, важно разобрать его как произведение искусства. А поможет в этом правильно подобранный фужер.

В большинстве случаев, такие сосуды напоминают изделия для подачи коньяка и виски.

Какая основная разница между фужерами для белого и красного вина

Поскольку красное вино обладает характерными вкусовыми качествами, отдает ягодными и фруктовыми нотками, передает терпкость и сладость, ему нужен сосуд, способный это передать. Широкие «бока» фужеров нужны именно для того, чтобы содержимое попадало в полость рта без запрокидывания головы. Тогда оно сразу касается кончика языка, где и расположены рецепторы, чувствительные к сладостям.

Форма тары для питья красного вина напрямую влияет на оценку вкусовых качеств напитка.

А вот белое вино должно иметь более свежий нежный вкус с легкой кислинкой, и ощутить его можно, поместив напиток сразу к боковым рецепторам языка, отвечающим за кислый вкус. Этому помогает форма фужера. Она небольшая, имеет объем около 70-100 мл, так сохраняется исходный вкус, а попадание на язык осуществляется за счет запрокидывания головы. Ведь «бока» бокала узкие и не позволят попробовать напиток иным способом.

В зависимости от конструкции бокала, потребитель сможет понять – каков настоящий вкус напитка.

Главное и основное отличие заключается в другой конфигурации и объеме сосудов, ведь у них разные задачи раскрытия свойств напитка. Если он обладает кислинкой, то должен попадать на соответствующие рецепторы, сохранив все свои качества. Для этого делается небольшой сосуд, а содержимое охлаждается перед подачей примерно до 17 градусов.

Каждый сорт вина уникален – кислое, сладкое, сухое, полусладкое и т.д.

А вот наличие сладких и терпких нот говорит о необходимости их воздействия на кончик языка, потому бокал делается округлым, а объем обеспечивает насыщение кислородом для раскрытия букета. Содержимое подается в охлажденном виде примерно до 21 градуса.

Широкие края бокала позволяют парам алкоголя испаряться гораздо быстрее. Чего не скажешь о чашах с узкими краями, в таких сосудах аромат и вкус насыщенней и ярче.

Как правильно употреблять вино из бокала

Правильное употребление винного напитка обеспечивает не просто впечатление человека, знающего и владеющего правилами этикета, но и подарит наслаждение вкусом, ароматом. Эти правила способны качественно улучшить времяпрепровождение за дегустацией отдельных сортов или редких вин. Каждое из них обладает особенными свойствами, которые надо постараться раскрыть не только с помощью правильного подбора сосуда, но и верного употребления.

Как правило, практически все модели бокалов для красного вина напоминают пузатые бочки с узковатыми краями.

Основные правила, доступные не только сомелье и гурманам, но и тем, кто желает получить новые ощущения и выйти в этом деле на новый уровень:

1. Подача вина должна учесть необходимую температуру напитка. Белое вино надо немного больше охладить, чем красное.
2. Не использовать узкую тару для шампанского, она предназначена для содержимого с пузырьками, они так дольше держатся. Однако вкусовые качества при этом ухудшаются, ведь нет зауженного горлышка, а красное вино не сможет насытиться кислородом.
3. Не держать фужер за сосуд, лучше – за ножку. Тепло рук меняет температуру напитка, можно также использовать основание, чтобы переносить посуду.
4. Красное вино не нужно наливать в большом объеме, оно должно «дышать», плюс вкуснее, когда напиток не успевает нагреться, прежде чем «обновится».
5. Не стоит взбалтывать напиток, можно немного его повращать, чтобы наполнить жидкость кислородом. Но чрезмерное усилие спровоцирует окислительный процесс и искажение вкуса.
6. Отойти от традиции чокаться, наклоняя сосуд от себя, это чревато разбрызгиванием, а также появляется риск появления трещины на ободке (там тонкое стекло). Следует слегка наклонить его к себе или держать прямо, чтобы касаться других бокалов нижней частью.

Напиток наливается не до краев, а лишь наполовину бокала.

Эти правила не относятся к конкретной разновидности винных напитков, их следует употреблять согласно этикету. Это так же влияет на атмосферу, приятная обстановка располагает и делает времяпрепровождение наполненным и комфортным.

Не только форма, но и размеры бокалов способны повлиять на качество и раскрываемость напитка.

Уход за винными сосудами

Отношение к вину может проявляться и в правильности ухода за посудой для него. Если она вовремя очищается и грамотно хранится, то и внешний вид ее надолго сохранит первозданность.

После праздника всегда наступает не самый приятный момент – мытье посуды. Особое внимание стоит уделить стеклянным изделиям, в частности, бокалам.

Основные правила ухода за сосудами для винных напитков:

• Они изготовлены из тонкого стекла, потому мыть их надо вручную. Посудомойка использует экстремально высокую температуру воды;
• Средство для мытья посуды должно быть высокого качества, а лучше – специально предназначенное для прозрачного пищевого стекла;

Отмыть остатки вина и устранить запах не так уж просто.

• Правильно использовать при мытье прохладную воду, чтобы избежать помутнения поверхности;
• Около мойки стоит держать сосуд не за ножку (есть риск ее повредить, надавливая), а за широкую часть;
• Можно использовать нашатырный спирт, если фужер стал выглядеть потемневшим или тусклым. Следует добавить несколько капель в холодную воду и ополоснуть;

После использования бокалов желательно сразу же промыть их горячей проточной водой. Таким образом, вы избавитесь от ярких следов вина и частично от его запаха.

• Если после очищения остаются разводы, от них легко можно избавиться с помощью сухой салфетки, это можно делать также перед подачей, но обычно полируют специальным материалом;
• Если хочется минимизировать усилия, прилагаемые к сушке и полировке поверхности стекла, то можно просто поместить фужер вверх ногами после мытья.

Сушите бокалы вверх ножкой, чтобы в чистом изделии не скапливалась пыль.

Итак, не только сомелье и гурманам хочется ощущать полный спектр вкуса и аромата. А прозрачность стекла и правильная форма обеспечивают контроль качества и цвета напитка.

При правильном уходе бокалы могут прослужить гораздо дольше и способны сохранить первозданный вид на долгие годы.

ВИДЕО: Бокалы для красного вина.

. Предыдущая

ПосудаКак выглядит десертная ложка и чем она отличается от других приборов

Следующая

ПосудаСковороды Нева Металл

чем отличаются для красного и белого вина? Какие типы бокалов вообще бывают —

Создание разных видов бокалов для напитков — это целое искусство, помогающее раскрывать вкус и аромат каждого, делать его более насыщенным и тонким. Подбирается разная вместительность, форма, дно дополняется ножкой или просто утолщается. Главное знать особенности каждого, подавая напиток правильно, при этом изысканно завершая сервировку стола. Какие типы бокалов бывают? Какие особенности и варианты применения каждого?

Для шампанского

Фужер-флейта или шампань флюте. Для шампанского в основном используется удлиненный бокал вытянутой формы и на тонкой изящной ножке. От этого и идет название «флюте», потому что по форме он похож на флейту. Емкость составляет 160-300 мл. Вытянутая чаша помогает удерживать пузырьки, чтобы гурманы могли как можно дольше насладиться не только полным вкусовым букетом, но и эстетичным видом. В нижней части предусмотрено углубление, чтобы бокал был более устойчивым. 

Также такие виды не редко используются для игристых вин и коктейлей. Перед подачей емкость обязательно охлаждается, как и сам напиток. Ножка сделана для того, чтобы не нагревать шампанское руками, сохраняя его прохладным или комнатной температуры. Принято заполнять чашу только на две третьи, а не полностью, делать это в два приема. 

Шале. Еще один вариант для подачи шампанского. Отличается тем, что горлышко намного шире, чем у прошлого аналога, поэтому и газированность напитка держится не так долго. Объем примерно такой же — 160-180 мл. В плане сервировки бокал выигрышный, так как сам по себе изящный и легко декорируется. 

Для красного вина 

Для красного вина в основном используются два вида:

• Бокал бургундия. Изобретенный профессором Клаусом Риделем, он представлен с тонкой и хрупкой ножкой, соединённой с емкостью, расширенное в средней части. В основном используется только для дорогого изысканного сорта — Пино Нуар. Объём чаши составляет 700-750 мл. 
• Красное бордо популярно для подачи других красных сухих вин. От предыдущего варианта отличается тем, что форма более вытянутая и тонкая, но все равно заметно сужение к верхней части. Тонкая и высокая ножка тоже не случайность — вино принято пить комнатной температуры, примерно 18-21 градусов, поэтому ладонь не будет нагревать его. Объем таких бокалов около 260 мл, позволяющий раскрыть аромат и по достоинству его оценить. Важно наполнять ёмкость не полностью, чтобы насыщать вино кислородом. 
• Для розового или десертного вина. Отличается от прошлых тем, что сужается посередине и похож по виду на цветок с лепестками. Объем находится в пределах 200-300 мл. Так как такие сорта более концентрированные и больше чувствуется спирт, форма помогает ему скорее улетучиться, раскрывая нежный и сладкий вкуси послевкусие. 

Для белого вина

Очень похожи на бокалы «Бордо» для красного и сужаются к верху, но более вытянутые и прямые. Достаточно компактные — примерно 70-100 мл, при этом заполняется только 2/3 общего объема. Небольшие размеры чаши объясняется тем, что белое вино принято пить в охлажденном виде. Это значит, что маленький объем не дает ему нагреваться выше 10 градусов. Даже при длительном распитии емкость уже скоро будет пустой, и ее снова наполнят вином оптимальной температуры. Для этих же целей ножка изготавливается повыше, чтобы не держаться за стенки — только прохладный напиток в этом случае будет освежающим и вкусным. 

Чем же отличаются бокалы для красного и белого вина? Как из различать?

• Для красного вина чаша более вместительная, широкое горлышко позволяет кислороду попадать внутрь, раскрывая вкус. Для белого это наоборот не требуется, да и компактные размеры позволяют быстрее его допивать, чтобы оно не успевало нагреваться.  
• Ножка в первом случае короче, чем в бокалах для белого. 
• Форма для красного вина может быть двух видов: тюльпан и шаровидная, для белого только в форме тюльпана.
• Форма для красного приспособлена таким образом, чтобы вино попадало на рецепторы, отвечающие за сладкий вкус, расположенные на кончике языка. Это помогает полностью насладиться пряными и ягодными нотками напитка, характерными этим сортам. В бокалах для белого вина оно попадает на область, воспринимающую кислое. 

Для коньяка, арманьяка, бренди

Названий бокалов для этих напитков несколько — снифтер, что в переводе значит «нюхать», бренди глас и баллон. Он имеет «пузатую форму» посередине, но к концу и в начале заметно сужается. Предусмотрена ножка, только более устойчивая и короткая, чем у шампанского и вин. 

Заполняется емкость также не полностью, не выше середины и максимально до самого широкого места. Это нужно для того, чтобы вкус конька идеально раскрылся, немного подогревался пальцами снизу, ставая более насыщенным и многогранным. Можно найти как небольшие снифтеры (70 мл), так и более объемные (250-400 мл). 

Для коктейлей и безалкогольных напитков

Бокал харрикейн помогает полностью насладиться вкусом экзотических или тропических коктейлей, дополненных льдом, фруктами или соломинками для эстетичности и завершенности. Так как в состав входит большое количество напитков, начиная от алкоголя и заканчивая газированной водой и соком, объём подбирается соответствующий — около 440 мл. При этом он не должен быть меньше 230 мм.

Помещается чаша на максимально короткую ножку с широким округлым дном, чтобы бокал устойчиво стоял и не скользил. Посередине он немного сужается, приобретая уникальную форму тюльпана. 

Айриш-кофе, как это понятно из названия, используется для кофейных коктейлей с алкоголем. Ножка еще более утолщенная, чем в прошлом варианте, к ней прикреплена короткая округлая ручка. Она предусмотрена для того, чтобы не обжечь руки, так как напитки подаются теплые или горячие. Для этих же целей при подаче добавляется трубочка, через которую удобно пить коктейль, когда он немного остынет. Стекло термостойкое, поэтому легко выдерживает кипяток. Объем бокала может варьироваться от 240-360 мл. В них часто подают и другие горячие напитки, такие как чай и глинтвейн.

Хайболл хоть и предназначен в основном для безалкогольных напитков, таких как воды и соки, однако часто используется и для коктейлей: «Кровавой Мэри», «Мохито», «Текилы Санрайз». Обычная и ровная цилиндрическая форма, без расширенных или суженных зон, делает стакан очень комфортным в использовании, поэтому он часто встречается в барах и ресторанах. Также не предусмотрена ножка, поэтому этот вариант наиболее устойчивый. Вместительность в основном составляет 240-350 мл. 

Коллинз практически идентичный к прошлому стакану, такой же по форме и виду, и ничем не отличается, если смотреть «невооруженным» взглядом. Отличий только два: он немного выше и уже. Вместительность получается примерно такая же — 250-400 мл. 

Стакан мартини не используется для одноименного напитка, несмотря на свое название. Он стоит на хрупкой ножке, а чаша по форме напоминает треугольник. Подают в нем коктейли без льда. Вместительность составляет 90-280 мл, поэтому получаются средние порции.

Маргарита — не многофункциональный, но изысканный и уникальный бокал, предназначенный только для подачи одноименного напитка. Он выполняется объемом в 160-455 мл, скорее приближен к более компактным параметрам. Верхняя часть широкая, поэтому края удобно украшать. Не обходится без тонкой элегантной ножки. 

Пополняет коллекцию посуды для безалкогольных напитков специальный стакан для смузи, объемом 300-400 мл. Так как молочные десерты такого вида, дополненные фруктами, получаются тяжелыми и густыми, для устойчивости изготавливается толстая и низкая ножка. Для этого же используется толстое стекло, которое не дает корпусу быстро стать холодным, сохраняя оптимальную температуру для ладоней. 

Для ликера

Подается ликер в небольшой рюмке под названием кордиал, объемом в 25-60 мл. Форма похожа на бокалы для вин, вернее на их уменьшенную копию. Также предусмотрена тонкая и очень вытянутая ножка, а округлая чаша сужается к концам. В такой посуде можно часто встретить и другие слабоалкогольные напитки. Корпус делается стеклянный или хрупкий хрустальный. 

Для виски и рома

Эти напитки принято пить из миниатюрных стаканов под названием рокс, которое происходит от названия «on the rocks» — пить в чистом виде. Они немного вытянутой и конусообразной формы, прямые, без изгибов. Одинаковой ширины как в нижней, так и в верхней области. Вместительность бокала средняя — в основном 250-400 мл. В нижней части предусмотрено достаточно места, чтобы помещалось несколько кубиков льда. Благодаря широкой форме он не будет быстро таять. 

Олд фэшн практически брат близнец к прошлому бокалу. Объем примерно такой же — около 120-250 мл. Форма также мало чем отличается: строгие линии, такое же удобное дно для помещения льда и прямые толстые стенки, благодаря которым он медленнее тает. 

Для водки, текилы и джина 

Водка и другие крепкие напитки подаются в наиболее компактных из всех стаканов — стопках. Также их называют шотами, в которых часто подают слоистые и крепкие коктейли в охлажденном виде. В основном объем находится в пределах 40-60 мл, чего достаточно, так как напитки не разбавляются. Форма коническая или цилиндрическая, а дно толстое и прочное. Напитки, которые подаются в стакане, выпиваются залпом без добавления льда. 

Для того, чтобы получить большую порцию, используется сауэр гласс, или дабл шот. Он практически в два раза вместительнее и достигает 100 мл. На вид напоминает песочные часы, поэтому узкую часть удобно держать в пальцах. Стакан имеет утолщенное дно. 

Для пива

Наиболее привычный и узнаваемый бокал для пива — объемом 0,5-1,5 литра. Из материалов можно встретить не только стеклянные варианты, но и деревянные, керамические и фарфоровые. Бокал немного сужается в нижней части, в верхней области наоборот округлый. 

Также есть пивная кружка — более прямая, с добавлением удобной толстой ручки, чтобы было легче поднимать тяжелый напиток. Стенки толстые и прочные. 

Важно понимать, что разновидность стаканов не только помогает красиво и разнообразно сервировать стол, но и насладиться напитком с максимальным комфортом. Каждый вид имеет свои нюансы и особенности, зная которые, вкус станет более глубоким и раскрытым, а аромат — насыщенные и ощутимее.

Какие бокалы должны быть в каждом доме?

Сегодня мы расскажем тебе о разновидностях бокалов, о том, какие из них точно должны быть в твоем доме, о том, с покупкой каких лучше повременить, и чем можно заменить ту или иную посуду.

Для начала немного теории: форма бокалов была придумана не просто так: в большинстве случаев она обоснована температурой подачи напитка и тем, какой должна быть площадь контакта с воздухом. К примеру, ароматы красного вина и коньяка хорошо раскрываются в «пузатых» бокалах, когда под воздействием температуры рук или окружающей среды фенолы преобразуются в эфиры. А вот шампанскому широкая посуда противопоказана, ведь тогда оно быстро выдохнется. Итак, приступим.

Снифтер или бренди гласс

Пузатый бокал на короткой ножке, предназначен для подачи коньяка, бренди, арманьяка или кальвадоса. Наполнять его следует до уровня самой широкой части и размещать чашу на внутренней стороне ладони, чтобы тепло рук оживляло аромат.

Степень необходимости: только для тех, кто часто пьет коньяк.

Заменяемость: Да простят нас эстеты — вполне подойдет рюмка или на худой конец стакан для виски.

Стакан для виски

Широкий стакан с толстым дном, объемом около 300 мл. Для употребления виски предварительно заполняется на треть льдом. Но если ты не желаешь искажать вкус и крепость напитка, для этой же цели можно воспользоваться специальными камнями или металлическими кубиками, которые предварительно охлаждаются в морозилке. Пить из такого бокала рекомендуется, само собой, виски, скотч, и иногда ром.

Степень необходимости: желателен.

Заменяемость: скрепя сердце, можно заменить на обычный стакан. Заполнять его полностью, само собой, не рекомендуется.

Хайболл

Наиобычнейший стакан цилиндрической формы. Оптимален для соков, вод и лонгдринков.

Степень необходимости: желателен.

Заменяемость: взаимозаменяем с бокалом для пива аналогичного объема.

Харрикейн

«Пузатый» бокал гитарной формы с широким горлышком на короткой ножке. Используется, как правило, для подачи тропических коктейлей.

Степень необходимости: не обязателен.

Заменяемость: хайболл или бокал для пива.

Бокал для пива

Стакан изогнутой формы с широким горлом и более узким, толстым дном.

Степень необходимости: обязателен.

Заменяемость: сам кого угодно заменит — и хайболл, и коллинз, и харрикейн.

Бокал для мартини или коктейльная рюмка

Чаша треугольной формы на длинной ножке. Используется для подачи мартини и охлажденных коктейлей безо льда типа «Космополитен» или «Дайкири». Еще в таких бокалах можно сервировать паннакоту или порционный «Тирамису». Так что, если ты поклонник мартини, в хозяйстве такая вещь обязательно пригодится.

Степень необходимости: желателен.

Заменяемость: незаменим.

Бокал для маргариты

По форме напоминает бокал для мартини: та же ножка, то же широкое горлышко, но чаша более объемная и изогнутая для подачи замороженных коктейлей.

Степень необходимости: не обязателен.

Заменяемость: легко заменяется бокалом для мартини объемом 160-180 мл.

Фужер для шампанского

Всем известный и наверняка имеющийся в каждом доме узкий бокал на ножке. Используется для подачи шампанского и игристых вин. Что же касается обретшего в последнее время популярность сидра, то, решая, куда его налить, тебе необходимо определиться кто ты: чопорный англичанин или утонченный француз? Первые воспринимают сидр как пиво и без зазрения совести разливают его в пивные бокалы, франзузы же убеждены что это игристое вино и используют фужеры.

Степень необходимости: обязателен.

Заменяемость: незаменим.

Бокал «Бургундия»

«Пузатый» бокал на тонкой длинной ножке используется для бургундских красных вин, подавать которые следует при температуре 18-21 градус. Пить из таких бокалов лучше пино нуар, божоле и другие вина с тонкими ароматами. На самом деле бокалы не делятся на «белые» и «красные» — все зависит от сорта винограда, но если ты не профессиональный дегустатор или винный сноб, разницу вы вряд ли ощутишь, так что пей с чистой совестью красное из «пузатых».

Степень необходимости: только для любителей красного.

Заменяемость: лучше заменить на универсальный дегустационный бокал.

Бокал для белого вина

Та же ножка что и у «Бургундии», только диаметр от горлышка к основанию меняется не столь разительно. В таких бокалах стоит подавать, разумеется, белые вина, некоторые также подают в них сидр, что не возбраняется.

Степень необходимости: только для любителей белого.

Заменяемость: универсальный дегустационный бокал.

Дегустационный бокал

Такие бокалы по форме напоминают вытянутый тюльпан или гибрид двух предыдущих вариантов, их в своей практике используют дегустаторы, чтобы оценивать любое вино максимально беспристрастно. Это универсальное и меньшее из зол, которое в одинаковой степени средне раскрывает качества и красных, и белых вин, что как нельзя лучше подходит для домашнего применения.

Степень необходимости: обязательно.

Заменяемость: «Бургундия» и бокалы для белого.

Стопки и рюмки

Посуда, знакомая каждому, кто бывал на русском застолье — в нашей стране в нее чаще всего наливают национальный напиток, ну а по правилам есть свои нюансы. Из стопок обычно пьют крепкие алкогольные напитки — водку, текилу, крепкие настойки или коктейли вроде «Б-52», а рюмки предназначены больше для ликеров, легких ягодных настоек, хереса, вермута и коньяка.

Степень необходимости: обязательно.

Заменяемость: друг другом — выбирай в зависимости от того, какой напиток в твоем доме наиболее частый гость.

Конечно, это далеко не полный список барной посуды: есть еще бокалы для глинтвейна и айриш-кофе, для пунша и абсента, но мы руководствовались тем, что чаще всего подается к новогоднему столу.

Бокалы. Виды и назначение.

Любое торжество невозможно без ответственного этапа сервировки стола. Правильно и со вкусом оформленный стол создаст и приятное впечатление о хозяевах, и уютную атмосферу даже просто вечера вдвоем. Присутствие любого алкоголя на столе обуславливает необходимость постановки бокалов. Именно правильно подобранные бокалы помогут насладиться красотой, ароматом и вкусом вина в полной мере.

Внешний вид сосуда должен не отвлекать от напитка, а подчеркивать его достоинства. То есть стенки бокалы должны быть идеально гладкими, тонкими, прозрачными, с абсолютно ровными краями. Кроме того, очень важно, какой формы (тюльпана, яблока, прямой или развернутой) выбраны бокалы для конкретного напитка. Дело в том, что восприятие зависит от того, как напиток сразу контактировал с вкусовыми рецепторами во рту. На сладкий вкус реагирует кончик языка, для кислого и соленого вкуса — средняя зона, задняя часть восприимчива к горечи. От типа бокала будет зависеть наклон головы, а значит, и направление струи напитка.

Из широких сосудов комфортно пить небольшими глотками, ощутив всю гамму вкуса. Из узких — для удобства нужно запрокинуть голову. Так напиток попадет во все вкусовые зоны. Важную значимость имеет и ножка фужера. Для не охлажденных напитков подойдут чаши, имеющие высокую ножку прямой формы. Охлажденные же напитки удобнее пить из фужера с короткой ножкой.

По емкости сосуды разделяют на большие (специально для красных вин), средние (для вина белого), маленькие (для напитков большой крепости). Это правило основано на скорости испарения запахов, после того как напитки разлиты по фужерам. Цветочные и фруктовые ароматы поднимаются к краям фужеров. Растительные, минеральные и земляные располагаются посередине. У самого дна остаются запахи древесины и алкоголя, самые тяжелые.

В сводной таблице мы разместили виды бокалов по их назначению:

Название бокала	Название напитка
Коньячный	Можно наливать арманьяк, кальвадос, бренди и коньяк
Бургундия	Для вин с высокой кислотностью
Красное бордо	Подходит для красного вина
Белое бордо	Для белого вина
Шампанка	Для шампанского и игристых вин
Мартини	Для охлажденных напитков безо льда
Маргарита	Для Маргариты и замороженных коктейлей
Харикейн	Для тропических коктейлей
Хайболл	Для воды и напитков без алкоголя
Айриш-кофе	Для горячих напитков и кофейных коктейлей, напитков с мороженым
Олд-фешн	Для крепкого алкоголя со льдом
Стопка	Для сильно охлажденного крепкого алкоголя в чистом виде и для крепких слоистых коктейлей

 

В интернет-магазине «Порядок» вы можете подобрать бокалы на любой вкус!

Бокалы для бренди 

Бокалы для вина 

Бокалы для виски 

Бокалы для воды 

Бокалы для коктейлей 

Бокалы для коньяка 

Бокалы для мартини

Бокалы для пива 

Бокалы для шампанского

Давайте подробнее разберем каждый вид бокалов:

По форме бокалы бывают 12 основных видов.

1.    Коньячные (бренди глас, баллон, снифтер). Слегка «пузатые», сужающиеся кверху. Для крепкого алкоголя. Наполнять их лучше до середины.

2.    Бургундия. В этом «пузатом» фужере, с зауженной верхней частью, на высокой ножке, сохранится вся красота и аромат красного сухого вина.

3.    Красное Бордо. Классический изящный бокал с длинной ножкой, более узкий кверху. Благодаря форме, в нем в полном объеме можно наслаждаться запахом и вкусом красных сухих вин.

4.    Белое Бордо. Эта форма широкого фужера на утонченной, но короткой ножке позволит держать сосуд, не согревая напиток в руках.

5.    Шампанка. Тип длинного изящного стакана, позволяет долго любоваться игрой пузырьков искристых вин.

6.    Мартини. Тип коктейльной рюмки, конусовидной или треугольной формы, на высокой утонченной ножке. Напиток не теряет вкуса и аромата на воздухе. И не должен нагреваться от рук.

7.    Маргарита. Этот стакан в виде перевернутой шляпы мексиканцев используют только для коктейля Маргарита.

8.    Харикейн. Бокал «гитарообразной» формы, на утолщенной ножке, применяют для различных тропических коктейлей.

9.    Хайболл. Стаканы для сока, воды и легких коктейлей.

10.     Айриш-кофе. Эти фужеры имеют толстую ручку. Что позволяет пить любые горячие напитки.

11.      Олд-фешн (рокс). Бокалы применяют для виски. Появление их обязано ковбоям Дикого Запада, стрелявшим по бутылкам. Из уцелевшего дня которых и делали эти стаканы.

12.      Стопки (джиггер). Маленькие стаканчики для водки либо многослойных коктейлей.

Выбор современных бокалов отличается большим разнообразием и форм, и материалов. Это может быть не только наиболее популярное в быту стекло. Также это сосуды из хрусталя, бронзы, пластика, керамики, дерева, латуни, фарфора.

Стекло высокой закалки устойчиво к царапинам и перепадам температур, прочное и надежное.

Сосуды из незакаленного стекла изящные, но менее практичные. Мыть следует только вручную. Чтобы посуда не помутнела.

Хрустальные бокалы роскошные и торжественные, с «алмазной гранью». Но не подходят для постоянного применения. Они дороги, чувствительны к температурам. Требуют аккуратного использования и мытья.

Пластиковые бокалы легки в применении. Различные по дизайну. Часто выглядят не хуже стеклянных, но дешевле. Не экологичны.

Серебро — идеально для шампанского. Вина в этих бокалах долго сохраняют вкус, не нагреваются. А в особых бокалах с воронкообразным дном шампанское бурлит словно гейзер. Но эта посуда довольно дорого стоит.

Выбирая бокалы, стоит присмотреться к их прозрачности и цветовому исполнению. В прозрачных сосудах будет заметна красота напитка, цветовая гамма, игра пузырьков. Для сока и воды подойдут полупрозрачные. Совсем непрозрачный сосуд годится только при дегустации «вслепую».

Дизайн бокалов и стаканов огромен и разнообразен. От бесцветных, в которых видна вся красота напитка, до имеющим какой-то густой или легкий оттенок, украшенных золотой каймой, с тонированными ножками. Стаканы, чаще применяющиеся в быту, отличаются и насыщенностью цветов, и наличием рисунков.

Бокалы выпускаются и штучными (эксклюзивными) экземплярами, и наборами из различного количества предметов от 2 до 24 штук.

—    Парные (2шт.), «свадебные», в последнее время популярны с изысканным декором.

—     Комплект из 3-х штук, для небольшой компании.

—     Набор из 4-х бокалов, «семейный».

—     Комплекты из 6, 12 или 24 фужеров, для больших торжеств.

С каждым днем развивается культура употребления алкоголя. Поэтому все большую популярность подарки в виде набора бокалов. Особенно если фужеры будут уникальными и необычными.

Выводы: Приступая к выбору
бокалов, стоит обратить внимание не только на отсутствие дефектов, красоту и
изящество, но и определиться с целями их использования.

Лучшие бокалы для вина 2020 года. Подборка лучших бокалов и руководство для покупателей

Если вы цените эстетику процесса употребления вина, разбираетесь или хотите научиться разбираться в благородных напитках, то наша подборка винных бокалов и практическое руководство по их выбору будут вам интересны. Мы выбрали 20 лучших бокалов и наборов для красного, белого и игристого вина, которые доступны к покупке в 2020 году.

У каждого в жизни наступает момент, когда ему становится не все равно, из какой посуды пить вино. Тогда он задумывается над приобретением качественных и эстетичных винных бокалов.

Выбирая бокалы для вина, важно знать, какая форма и объем чаши лучше всего подойдет для ваших любимых напитков. Думаете, это не так уж и важно? В 1970-е годы австриец Клаус Ридель доказал влияние формы бокала на органолептические свойства вина.

Ароматические вещества вина испаряются с поверхности и поднимаются к верхней части чаши. Прямо над поверхностью напитка концентрируется самая тяжелая фракция букета — ароматы кожи, земли, дерева. В середине — минеральные и растительные тона. Цветочные и фруктовые, как самые легкие, собираются в верхней части бокала. Правильное распределение фракций обеспечивается благодаря определенным пропорциям бокала.

Благодаря этому революционному открытию сегодня специальные бокалы есть для всех популярных типов вин и сортов винограда. Но не все так просто. На сегодняшний день в мире существует около 8000 винных сортов и столько же способов их употребления, поэтому выбор идеального бокала для вина может быть довольно сложной задачей.

Основываясь на девизе самого успешного покупателя — «купи один раз, купи правильно», мы составили список самых универсальных бокалов. Совсем не обязательно покупать их все, эта статья поможет найти то, что нужно именно вам.

1. Набор бокалов для красного вина, серия Pure, Schott Zwiesel

Объем: 700 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы для красных вин с чашей с острыми углами на изящной длинной ножке имеют четкие и привлекательные геометрические линии. Такая форма и внешний вид бокалов были разработаны, и пользовались популярностью в начале прошлого века. По мнению наших экспертов, они являются эстетически лучшими бокалами для красного вина, доступными на рынке.

Бокалы изготовлены по запатентованной технологии Tritan, благодаря которой стекло устойчиво к появлению микротрещин, сколов и царапин. Это идеальный вариант для повседневного использования. Как и все другие бокалы Schott Zwiesal, они также производятся без использования свинца на современном экологически чистом производственном предприятии. По своим свойствам стекло Tritan не уступает хрусталю, оно прозрачное и звонкое, а изготовленные их него бокалы чрезвычайно элегантны и на них приятно смотреть.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине. Единственное, на что нужно обращать внимание — стеклянная посуда должна быть помещена в посудомоечную машину правильно, в идеале для мытья бокалов нужно использовать специальные вставки.

Компания Schott Zwiesel впервые разрабатывает и производит бокалы более 140 лет, она является ведущим именем в индустрии бокалов для красного вина. Если вы любите красные вина, то эти бокалы — удачная покупка для вас.

Объем: 400 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Это одни из самых элегантных бокалов в категории «для ежедневного использования», которые есть сейчас на рынке. Не смотря на то, что они немного дороже аналогов, выпускаемых конкурентами, их внешнее оформление и главное — качество стекла, его гладкость и тонкость, оставляют конкурентов далеко позади.

Бокалы хорошо работают как с красными, так и с белыми винами. Удлиненная чаша в форме тюльпана эффективно раскрывает ароматику, и не дает вину «выдохнуться». Дизайн хорошо сбалансирован, а высота ножки вполне уместна. Обод бокала обрабатывается лазером, благодаря чему достигается идеальная гладкость и тонкость. Тонкий ободок позволяет сосредоточиться только на вине, так как бокал практически не ощущается.

При прямом освещении бокалы «играют» не хуже, чем традиционный хрусталь, при этом они не содержат в своем составе свинца. Это очень прочные и безопасные изделия, выдерживающие до 1500 циклов мытья в посудомоечной машине.

Серия Vinum была выпущена в 1980-х гг., что делает этот набор одним из немногих, которые выдержали испытание временем. По оценкам специалистов, Reidel является номером один в индустрии HoReCa.

3. Бокал для красного вина Cabernet Sauvignon, серия Winewings, Riedel

Объем: 820 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Бокал серии Winewings — новинка 2020 года от Riedel. Он отвечает актуальному модному тренду на вина с преобладанием фруктовых нот во вкусе и аромате. Георг Ридель, разработал уникальную форму чаши, которая максимально раскрывает фруктовый букет. По словам создателя, бокал, возможно, не самый эстетичный, но максимально эффективный.

Верхняя треть чаши бокалов основана на классической форме эллипса, проверенной и протестированной ведущими сомелье мира. Изогнутый край создает баланс между чашей и диаметром обода для оптимизации вкуса и аромата вина. Обод бокала со специальной лазерной полировкой способствует правильному направлению потока вина на вкусовые рецепторы языка. Плоское дно увеличивает площадь соприкосновения вина с кислородом для лучшей аэрации и высвобождения аромата. Гладкая удлиненная ножка элегантно соединяет основание с чашей без единого шва.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине, выдерживают до 1500 циклов мойки.

Бокалы разработан для красных вин из сорта Каберне Совиньон, но также он будет эффективен для классических бордосских и новосветских красных блендов. Вся коллекция Winewings идеально подходит для тех, кто ценит глубокие насыщенные и сложные вина.

4. Набор бокалов для красного вина, серия Diva, Schott Zwiesel

Объем: 770 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы созданы для ароматных и мощных красных вин: Бордо, Риоха, Пинотаж из ЮАР, Калифорнийский Зинфандель, Каберне Совиньон и Мерло, Австралийский Шираз, сухие вина Чили и Португалии.

Чаша бокалов достаточно большая для того, чтобы красное вино «дышало» в достаточной степени, а ее коническая слегка зауженная к верху форма сохраняет богатую ароматику. Оригинальные тонкие выпуклые ножки удобно ложатся в руку и не скользят. На рынке очень мало бокалов, которые могли бы сравниться с ними по элегантности и качеству за аналогичную цену.

Как и все бокалы данной марки, эти изготовлены из стекла Tritan, в котором свинец заменен на цирконий и титан. Это обеспечивает беспрецедентную прочность, прозрачность и сияющий блеск. Стекло Tritan устойчиво к царапинам, сколам, пятнам и трещинам. Таким образом, эти бокалы чрезвычайно долговечные и практичные. Также важно отметить тот факт, что, несмотря на кажущуюся хрупкость, бокалы Schott Zwiesel безопасны для мытья в посудомоечной машине.

5. Набор бокалов для белого вина, серия Diva, Schott Zwiesel

Объем: 302 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Можно сказать, что эти бокалы для белого вина являются лучшими на рынке в своей ценовой категории, и будут той инвестицией, которая не разочарует.

Бокалы из титанового стекла достаточно прозрачные и хорошо преломляют свет, что является очень важным фактором при выборе посуды для любого белого вина. Объем чаши позволяет напитку в достаточной мере насытиться кислородом, но в то же время он не такой большой, чтобы он успел нагреться в процессе употребления. Бокал удобно держать за середину тонкой выпуклой ножки, таким образом, напиток не нагревается от ладони, а чаша остается идеально чистой, без отпечатков пальцев. Стекло Tritan не содержит свинец, в то же время оно звонкое и прочное, не боится машинной мойки. Это идеальное сочетание элегантности, практичности и долговечности.

Если вам нравятся белые вина, и вы хотите наслаждаться ими часто, то эти бокалы для вас!

6. Набор бокалов для красного вина Old World Pinot Noir, серия Veritas, Riedel

Объем: 705 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Когда дело доходит до выбора бокалов для красного бургундского вина, ни в коем случае нельзя идти на компромисс с размером чаши. Объемная чаша обеспечивает максимальную аэрацию, сглаживает излишнюю кислотность, и позволяет насладиться тонким ароматом. Бокалы вместимостью около 700 мл являются самыми оптимальными.

Бокалы серии Veritas обладают сбалансированными параметрами чаши, при которых аромат всегда будет улавливаться при ее приближении к носу. Длинные ножки, помимо эстетической функции, отвечают за то, чтобы температура напитка оставалась неизменной в течение длительного периода времени.
Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя машинным методом, при этом их качество практически не отличается от ручной работы, а цена существенно ниже. Они на 25% светлее и тоньше аналогов машинной работы!

Характеристики изделий позволяют использовать их повседневно в домашних условиях и даже в ресторанном бизнесе. Повышенная устойчивость к механическим повреждениям дает возможность мыть их в посудомоечной машине.

Объем: 656 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Тщательно продуманный сортовой бокал для красного вина Кьянти и других красных вин, обладающих  средним телом, ярким фруктовым ароматом и высокой кислотностью. Если вы ищете винную посуду, которую можно поставить на стол по любому случаю, будь то день рождения, юбилей или просто ленивый воскресный вечер, то это — самый надежный выбор с точки зрения инвестиций.

Бокалы очень изящные и практически невесомые, на длинной тонкой ножке. Отличный баланс чаши и основания сводит риск опрокидывания бокала к минимуму. Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы предотвратить вероятность расплёскивания и проливания. Вы можете встряхивать и вращать вино в своем бокале, чтобы лучше аэрировать его и распробовать все нюансы аромата, будьте уверены, что на стол не прольется ни капли.

Край бокала очень тонкий, благодаря чему вино легко ударяется о язык, а коническая форма позволяет направить поток сразу на центр языка, минуя боковые рецепторы, отвечающие за восприятие кислого, таким образом, вино ощущается более гармоничным, сглаживается излишняя кислотность.

Бокалы из бессвинцового хрусталя можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете бокалы для вина, достаточно крепкие, и при этом эстетически привлекательные, то эти — идеальное приобретение для вас.

8. Набор бокалов для дегустации, серия Veritas, Riedel

Объем:

• бокала для вина Cabernet/Merlot — 625 мл
• бокала для вина Old World Pinot Noir — 705 мл
• бокала для вина Riesling/Zinfandel — 395 мл
• бокала для вина Oaked Chardonnay — 620 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Приобретение набора для дегустации позволит вам всегда иметь под рукой правильные бокалы. Набор состоит из четырех бокалов разных форм и объемов, предназначенных для различных типов красных и белых вин.

Бокал для вина Cabernet/Merlot — подходит для употребления любых вин с плотной текстурой и яркой, сильной ароматикой — Мерло, Каберне Совиньон, Карменер, Дольчетто, Санджовезе, новые вина Краснодарского края и т. д. Объемная высокая чаша в форме тюльпана позволяет красному вину раскрыть свой богатый аромат, и делает его вкус более мягким, сглаживая излишнюю танинность. Такие бокалы принято называть «бордосскими».

Бокала для вина Old World Pinot Noir — подходит для употребления любых легких красных вин с умеренно выраженным танином и высокой кислотностью — Пино Нуар, Бароло, Барбареско, вина Этны и т. д. Форму чаши, напоминающую шар, часто именуют «баллон», она помогает считывать широкий спектр даже очень тонких ароматов. Такие бокалы называют «бургундскими».

Бокала для вина Riesling/Zinfandel — по форме похож на «бордосский», но обладает меньшим объемом. Вино в нем меньше насыщается кислородом, и за счет этого ощущается более концентрированным. Сужение чаши позволяет ароматам накапливаться и не улетучиваться мгновенно, что очень важно при дегустации вин со слабой и неустойчивой ароматикой. Такой бокал подойдет почти любому красному вину: Кьянти Классико, Темпранильо, Зинфандель, Сира, Шираз и т. д. Он также подойдет для насыщенных и ароматических белых вин — Рислинг, Совиньон Блан, Мускат, Пино Гриджио и т.д.

Бокала для вина Oaked Chardonnay — по форме напоминает «бургундский», но, как и в предыдущем случае, он меньше по объему. Это позволяет дольше сохранять необходимую температуру вина и лучше подчеркивать ванильно-сливочные и цитрусовые нотки. Помимо молодых и выдержанных Шардоне, бокал часто используется ля подачи легких винных коктейлей, например Апероль Шприц.

Все бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который сочетает в себе утонченный блеск и долговечность стеклянной посуды. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете набор, который может удовлетворить все ваши потребности в вине, изящный и достаточно прочный, тогда это — ваш идеальный набор.

9. Набор бокалов для красного и белого вина, серия Denk’Art, Zalto

Объем: 530 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

По сравнению со всеми другими бокалами в этом списке, универсальные бокалы Zalto Denk’Art выделяются тем, что они намного превосходят все остальные. Это далеко не дешевая покупка, но она оправдана беспрецедентным качеством стекла и уникальной формой. Стекло настолько тонкое, что эти достаточно объемные бокалы остаются легкими как перышко, выглядят воздушными и идеально прозрачными.

Бокалы производятся в Австрии, их чаши имеют оригинальную форму, спроектированную в соответствии с углами наклона Земли — под 24, 48 и 72 градуса. Древние римляне использовали такие же углы наклона стенок своих сосудов, считая, что это делает продукт еще лучше.

Ценители и гурманы отмечают особенность бокалов Zalto — вино в них полностью раскрывает свой аромат и вкус. Это одна из причин, почему бокалы Zalto используются в самых изысканных ресторанах мира. По мнению многих мировых экспертов это лучшие бокалы на сегодняшний день.

Бокалы Zalto Denk’Art не очень практичны для повседневного использования, они относятся к предметам роскоши. Если вы хотите насладиться по-настоящему хорошим марочным или винтажным вином по особому случаю, они будут идеальны! Набор бокалов Zalto Denk’Art станет также отличным подарком для любого ценителя вина.

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине.

10. Набор фужеров для вина Prestige, Nachtmann

Объем: 280 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Nachtmann является одним из самых известных в мире производителей, выпускающих гравированные фужеры для вина. Изобретенная мастерами компании техника резки граней позволяет добиться особой игры света, который, отражаясь и преломляясь, окутывает фужер настоящим сиянием.

Фужеры изготовлены из бессвинцового хрустального стекла высочайшего качества, их дизайн и гравировка изделий выполнены с тщательностью и мастерством, что обеспечивает хорошее соотношение цены и качества. В них можно подавать как красные так и белые вина, объема достаточно для того, чтобы вино «подышало», однако стоит помнить, что наполнять чашу стоит не более чем на 1/3.

Фужеры не относятся к категории профессиональной винной посуды, чаще всего они используются для сервировки праздничного, торжественного стола или помогают расставить акценты на столе повседневном.

Изделия можно мыть в посудомоечной машине.

11. Набор бокалов для красного вина, серия Style, Spiegelau

Объем: 630 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Первое упоминание стекольной мануфактуры Spiegelau относится к 16 веку, поэтому, инвестируя в бокалы этого легендарного австрийского бренда, вы становитесь частью мировой истории.

Оригинальный дизайн серии Style выглядит современно и традиционно одновременно. Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, обладающего эстетичным внешним видом и высокой прочностью. Объемная чаша позволяет вину насытиться кислородом, чтобы эффективно раскрыть богатство аромата и вкуса, а также устраняет постоянные хлопоты по повторному наполнению бокала.

Набор бокалов для красного вина Style от Spiegelau — отличный подарок для любого любителя вина за разумную цену, это изделия с богатой историей и гарантированным качеством. Если вы ищете что-то классическое, но модное — это ваш выбор!

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем ручное мытье, которое продлит срок службы изделий.

Объем: 340 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Эти бокалы помогут насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых вин. Их форма тщательно разработана для того, чтобы молодое белое вино смогло «надышаться» и подарить вам свою свежесть, а выдержанное — в полной мере проявить свой вкус и букет. Чаша бокала немного шире его верхней кромки, чтобы тонкие ароматы не могли быстро улетучиться.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который не требует особого ухода, и сохраняет блеск даже после множества циклов в посудомоечной машине. Благодаря высокой прочности их можно использовать каждый день, но это не значит, что бокалы жертвуют красотой ради долговечности.

Если вы ищете простую классическую элегантность, то это — идеальные бокалы для вас.

Объем: 610 мл.
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт. + 2 шт. в подарок

Бокалы имеют классическую коническую форму, призванную подчеркнуть две главные характеристики вина — его аромат и вкус. Важной особенностью являются тонкие, гладкие стенки, которые не искажают цвет напитка. Объем чаши предназначен для полноценного и сбалансированного раскрытия фруктово-ягодных и минеральных оттенков в вине. Благодаря широкой средней части достигается максимальное насыщение напитка кислородом и оптимальная концентрация ароматов. Тонкая кромка позволяет почувствовать бархатистую текстуру и длинное терпкое послевкусие.

Бокалы серии Vinum были разработаны в 1986 году, их появление на рынке оказало огромное влияние на культуру потребления вина во всем мире. Впервые в истории потребителям было предложено высокое качество по доступной цене. Высокие потребительские свойства и долговечность бокалов Vinum подтверждены многими рестораторами и ценителями хороших вин.

Если вы любите пить вино в компании друзей, цените эстетику, но предпочитаете практичность, то этот промо-набор станет для вас удачным и выгодным приобретением.

14. Набор бокалов для красного вина Cabernet/Merlot, серия The O Wine Tumbler, Riedel

Объем: 600 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Если вы ищете винные бокалы без ножки, не важно, из практических соображений или желания быть не таким как большинство, то один из лучших вариантов на рынке — бокалы The O Wine Tumbler, разработанные известным австрийским новатором Максимилианом Риделем.

Главные преимущества бокалов без ножки — устойчивость и удобство хранения, кроме того, они чрезвычайно легкие. Элегантность традиционных бокалов сохраняется в них благодаря очень тонкой верхней кромке. Большой объем чаши гарантирует, что ароматические свойства и вкусовые оттенки красных вин будут раскрываться не менее эффективно, чем в традиционном винном бокале.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрустального стекла, для которого характерны идеальная прозрачность и яркий блеск. Благодаря этому вино в бокалах выглядит очень эстетично. Высокая прочность материала позволяет использовать их в условиях загородного дома и пикника.

Единственный недостаток бокалов — это то, что на них во время использования остаются отпечатки пальцев, а тепло от руки не позволяет вину долго оставаться прохладным.

Объем: 270 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Просекко — самое популярное игристое вино в мире, особенно в весенне-летний период. Специально для него специалисты Spiegelau разработали оптимальные по размеру и форме бокалы.

Сомелье и винные критики сходятся во мнении, что игристым винам с тонкой и многослойной ароматикой, в том числе Просекко, в узком бокале становится слишком «тесно», тогда как более широкая форма чаши дает больше доступа кислороду и лучше раскрывает нюансы и глубину вкуса.

Если вы ищите универсальный набор для игристых вин, которым можно пользоваться дома каждый день, брать с собой на дачу и на пикники, то этот набор станет для вас просто находкой. Бокалы изготовлены из качественного бессвинцового хрусталя и упакованы в прочную картонную коробку с ручкой для удобства переноски и перевозки в автомобиле.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 219 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Высокие бокалы «флейты» изящной изогнутой формы с оригинальными тонкими выпуклыми ножками подойдут для торжественного или романтического ужина с игристым вином.

Бокалы изготовлены из запатентованного титанового стекла Tritan, не содержащего свинец, идеально прозрачного и звонкого. Отсутствие декора делает их универсальными для сервировки, и позволяет сконцентрировать все внимание на золотистом цвете и игре пузырьков в вине.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищите универсальные, стильные и практичные бокалы для игристого вина по доступной цене, то этот набор вам отлично подойдет.

17. Набор бокалов для красного вина Cabernet, серия Heart to Heart, Riedel

Объем: 800 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Насыщенные и выдержанные в дубе красные вина требуют особых бокалов, которые могли бы «справиться» с концентрацией аромата и вкуса, раскрыть их наилучшим образом.

Бокалы с увеличенной чашей серии Heart to Heart разработаны с учетом структуры красных вин Бордо и Нового Света. Их особая форма дает возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета. Легкие и долговечные, они не бояться мытья в посудомоечной машине.

Бокалы также подойдут для подачи легких коктейлей. Они найдут свое место в домашнем баре каждого гурмана.

18. Набор бокалов для красного и белого вина Riesling/Zinfandel, серия Fatto a Mano, Riedel

Объем: 395 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Отличительной особенностью бокалов серии Fatto a Mano являются разноцветные высокие и тонкие ножки в стиле старинных венецианских изделий из выдувного стекла. Чашу бокала изготавливают при помощи машинного производства, а ножка и основание выдуваются вручную.

По техническим характеристикам бокалы отвечают всем требованиям, предъявляемым современной винной индустрией к посуде для вина. Бокалы помогут вам насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых и красных вин. Форма бокала тщательно проработана для того, чтобы вино могло насытиться кислородом, и в полной мере раскрыть свой вкус и аромат. 

Если вы ищите универсальный и в то же время эксклюзивный вариант подачи вина, или хотите чтобы у каждого члена семьи или друга был «свой» бокал — этот набор точно вам подойдет!

19. Набор бокалов для дегустации вина Cabernet/Riesling/Chardonnay/Pinot Noir, серия Performance, Riedel

Объем:

• бокал для красного вина Cabernet — 834 мл
• бокал для белого вина Riesling — 623 мл
• бокал для белого вина Chardonnay — 727 мл
• бокал для красного вина Pinot Noir — 830 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Набор бокалов для дегустации поможет наилучшим образом раскрыть характер красных и белых вин. Их особая форма даст возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета.

Коллекция бокалов Performance появилась благодаря детальным исследованиям семьи Ридель, направленным на улучшение органолептических характеристик вина. Впервые был использован уникальный оптический эффект, который не только добавляет интересный визуальный эффект в чашу бокала, но также увеличивает площадь внутренней поверхности, позволяя вину максимально раскрыться.

Набор подойдет всем, кто предпочитает декантировать вина, профессионалам и ценителям вин, а также любителями всевозможных технологических новинок.

20. Набор бокалов для красного, белого и игристого вина, серия Authentis, Spiegelau

Объем:

• бокал для красного вина — 650 мл
• бокал для белого вина — 420 мл
• бокала для шампанского — 270 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 12 шт.

Набор включает в себя три основных типа бокалов для красных, белых и игристых вин. Если вы оснащаете домашний бар «с нуля» или хотите заменить старые бокалы новыми и выдержать единый стиль, это будет очень удачной инвестицией.

Бокалы линейки Authentis стали «визитной карточкой» бренда Spiegelau и символом качества. Немецкая ассоциация сомелье выбрала из «серией бокалов номер один».

©PosudaMart, 2020

Нужны ли мне разные бокалы для разных вин?

Если вы недавно были на рынке, чтобы купить новую стеклянную посуду, вы наверняка столкнулись с огромным разнообразием стилей и форм, из которых можно выбирать. Здесь есть бокал для любого вина, которое вы когда-либо захотите выпить: бокал для Бордо, один для Пино Нуар, другой для Шардоне и так далее.

На самом деле, выбор настолько велик, что вы, вероятно, задаетесь вопросом, нужен ли вам бокал для каждого вида вина, которое вы пьете.Короткий и простой ответ — нет. Хотя многие будут пытаться убедить вас в том, что, используя идеальный тип стеклянной посуды для определенного типа вина, вы улучшите качество питья, мы не можем согласиться с этим. Бокал вина будет иметь такой же вкус в стакане, созданном специально для этого вина, как и в стакане. Важно вино, а не бокал.

Важно вино, а не бокал. Так почему существует так много разных видов посуды? Маркетинг.

Так почему существует столько разных видов посуды? Маркетинг.В 1973 году Клаус Ридель из компании по производству стеклянной посуды Riedel искал способ продавать больше бокалов для вина и придумал новый способ сделать это: серию Riedel Sommelier. Первоначальная серия состояла из десяти бокалов разной формы, каждый из которых считался идеальной посудой для определенного типа вина. По словам Риделя, особая форма бокала поможет любителю вина уловить каждый аромат вина, и эта форма также направит вино в ту часть рта, которая позволит вам лучше всего попробовать это вино.После выпуска очков продажи резко выросли.

Однако в 2004 году в статье в журнале Gourmet Magazine сообщалось, что исследования, проведенные в крупных исследовательских центрах Европы и США, показали, что утверждения Риделя с научной точки зрения бессмысленны. По словам Линды Бартошук из Йельского университета, «вашему мозгу все равно, откуда у вас во рту вкус, и исследователям это известно уже тридцать лет». Таким образом, хотя все бокалы Riedel могут быть красивыми, вы определенно не пробуете вино лучше просто потому, что вы используете бокал Пино Нуар, чтобы пить Пино Нуар, вместо стандартного бокала для вина.

Важно вино, а не бокал.

Итак, в сухом остатке? Избавьте себя от беспокойства. Мы считаем, что каждому дому действительно нужны два набора бокалов для вина: набор фужеров для игристого вина и набор универсальных бокалов, которые подходят как для красного, так и для белого цветов. Лично мы любим эти универсальные фужеры.

Независимо от того, какое стекло вы выберете для покупки, лучше всего подходят те, которые имеют ножки. Мы любим бокалы для вина без ножки за другой внешний вид, но бокал для вина на ножке идеально подходит для дегустации и подачи вина в более формальном стиле.Это связано с тем, что стержень гарантирует, что ваша рука не будет касаться колбы бокала, которая согреет вино. Это также значительно упрощает взбалтывание вина, когда вы его впервые пробуете, и веселее чокнуться бокалом для ура!

В каком бокале какое вино мне подавать?

С помощью этого простого руководства легко найти подходящий бокал для вина

Навигация в мире бокалов для вина может быть особенно сложной.Для тех, кто с энтузиазмом относится к возлияниям из сброженного винограда, но далек от опытных ценителей, знать, с чего начать, может быть непросто. Однако даже любители вина, не разбирающиеся в энологии (науке и изучении вина и виноделия), могут оценить разницу между прихлебыванием теплого белого вина из пластикового стакана и тем же напитком с той же этикеткой, охлажденным в сверкающем хрустальном бокале. Чтобы углубиться в детали и убедиться, что вы знаете свои флейты с тонкими ободками и бокалы, изготовленные на станке, в этом руководстве будут представлены различные бокалы, подходящие для разных вин.

Красный против белого

Красное вино обычно подается в больших бокалах, а белое вино традиционно подается в бокалах среднего размера с U-образной чашей. Основные причины:

• Большой бокал для красного вина имеет большую площадь поверхности, что позволяет вину контактировать с воздухом и дышать.
• Стакан большего размера также означает, что вы можете окунуть нос в миску, чтобы оценить ароматы — в конце концов, наше обоняние и вкус неразрывно связаны.
• Обычный бокал для белого вина с U-образной чашей может помочь дольше поддерживать обычно прохладную температуру белого вина.
• Обычный бокал также может сохранять множество сладких и освежающих ароматов, связанных с белыми винами.

Но дело не только в размерах, важна и форма. Присоединяйтесь к нам в путешествии, чтобы открыть для себя идеальный бокал для идеального вина.

Распространенные виды бокалов для красного вина

Распространенные виды бокалов для белого вина

Пино Нуар

Для тех, кто ищет более легкий красный купаж, Пино Нуар — идеальный выбор с его низким содержанием танинов и сочным вкусом.Выберите для этого вина широкую чашу в форме колокола, так как такая структура позволяет жидкости контактировать с воздухом, улучшая ее общий вкус.

Каберне Совиньон

Сорт винограда Каберне Совиньон дает одни из лучших в мире красных вин с темными, плотными и смелыми характеристиками. Чтобы по-настоящему запечатлеть все, что может предложить этот тип вина, вам понадобится высокий большой бокал, с некоторыми вариациями, слегка закрывающимися в верхней части бокала. Широкая форма заставляет вино дышать, поэтому эти сильные ароматы действительно оживают.

бордовый

Бутылка бургундского вина должна быть восхитительно сухой и особенно нежной. Опять же, чем больше чаша, тем лучше вкус, поскольку самая широкая часть чаши позволяет вину дышать. Тонкий ободок также является жизненно важным элементом, поэтому из него легко пить вино.

Бургундский лучше всего подавать в стакане с большой миской

Бордо

Опытные любители красного вина любят крепкие и тяжелые купажи Бордо. Этот тип вина лучше всего подавать в высоком бокале, так как это создает расстояние между вином и ртом, что позволяет кислороду получить доступ к танинам (и, следовательно, уменьшить горечь вина).Высота бокала также направляет вино к задней части рта, что усиливает аромат. Обратите внимание, что бокал Бордо также широкий, но не настолько, насколько это возможно для других бокалов для красного вина.

Сент-Эмильон в Бордо

Шардоне

Из всех белых сортов винограда Шардоне — один из самых популярных. Что может не понравиться с фруктовыми, насыщенными, сухими, ореховыми и маслянистыми качествами? Шардоне лучше всего подавать в самых больших и широких бокалах для белого вина, которые позволяют раскрыть сладость вина и позволить кислороду усилить аромат.

Совиньон Блан

Сорт винограда Совиньон Блан, варьирующийся от освежающе свежего и сухого до невероятно сладкого, имеет даже собственный праздник — первую пятницу мая — Международный день Совиньон Блан. Хотя вы не ошибетесь, выбрав бутылку этого легкого для питья сорта, вы легко можете выбрать неподходящий стакан. Бокал меньшего размера (с меньшим горлышком) — отличный выбор, так как он направляет вино к центру рта, обеспечивая тонкий, но концентрированный вкус.

Совиньон Блан широко выращивают в Новой Зеландии

Montrachet

Montrachet определенно более сложен, чем другие белые аналоги, и поэтому для него требуется большая чаша, чтобы различные ароматы могли смешиваться с воздухом и становиться более прозрачными.

Розовое

Это бледно-розовое вино — идеальный летний напиток, его лучше всего подавать холодным и при ярком солнечном свете. Многообещающие цветочные и фруктовые ноты; розовое вино может быть разным по степени сладости. Когда дело доходит до выбора идеального стекла, форма и размер зависят от того, молодой или зрелый стакан.

Расширяющийся бокал для губ на длинной ножке обычно идеален для молодого розового вина. Структура также позволяет вину попасть на кончик языка и сразу же активировать вкусовые рецепторы.Но если у вас в руках более зрелое розовое вино, более короткий стакан в форме чаши — лучший способ оценить его вкус.

Игристое вино и шампанское

Отмечаете ли вы особый случай или вам просто нужно что-то шипучее, чтобы поднять настроение, часто предпочтительнее выбрать высокий и узкий стакан, потому что небольшая площадь помогает сохранить эти пузырьки (газирование) и аромат.

Фужерный бокал для вина с ножкой от короткого до среднего и высокой узкой чашей, возможно, является наиболее распространенным бокалом для всего игристого.С этим стаканом ваш напиток определенно останется газированным, так как структура стакана сохраняет карбонизацию и ароматную сущность. Бусинки, встроенные в основание стержня, заставляют пузыри группироваться, прежде чем выходить на поверхность.

Бокал для шампанского обычно используется для шампанского

Использование бокала из тюльпана для вина также становится все более популярным, особенно на модных вечеринках. У этого типа стекла тонкое основание, которое расширяется при подъеме, а затем сужается у отверстия.Такой дизайн гарантирует, что избыток карбонизации не улетучится, а ароматы и вкусы будут попадать прямо к вашему языку, а не носу.

Кроме того, вы также можете воплотить в жизнь свои мечты о Великом Гэтсби 1920 года с бокалом купе. Благодаря широкой и неглубокой чаше и дну на ножке, этот бокал источает элегантность и класс, но большая площадь поверхности может привести к быстрому рассеиванию пузырьков и аромата, так что пейте быстро!

Ура!

Если это показалось вам интересным, возможно, вам понравится:

Руководство для начинающих по различным типам бокалов для вина

Вы когда-нибудь замечали, сколько существует различных типов бокалов? В каждом ресторане есть свои бокалы для вина, по форме и размеру отличающиеся от бокалов для вина, используемых их конкурентами.Более того, для каждого типа вина используются разные бокалы. Непонятно, правда?

Но насколько важны типы используемых бокалов? Влияет ли другой бокал на вкус вина или все дело в «внешнем виде»? Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о типах используемых бокалов, а также о том, как выбрать лучший сорт в зависимости от вина, которое вы пьете…

Части бокала для вина

Каждая часть состоит из трех частей. бокал для вина:

1. Основание — Эта часть необходима для поддержания устойчивости бокала.
2. Шток — это та часть, которую вы держите, и она соединяет основание и чашу.
3. Чаша — это часть, в которой находится вино. Стремитесь наполнять бокал примерно на треть или до самого широкого места, чтобы вино максимально контактировало с воздухом. Чаши имеют сужающуюся форму, чтобы концентрировать и направлять ароматы в нос. Это позволяет вам вращать вино вокруг бокала (еще больше высвобождая ароматы), не проливая его на рубашку!

Каждая из этих частей может отличаться, но форма и размер чаши являются наиболее важным фактором.

Типы бокалов для красного вина

Бокалы для красного вина имеют большие и широкие чаши, что позволяет большему количеству кислорода контактировать с вином. Это позволяет вину «дышать» больше, раскрывая сложные вкусы и ароматы вина.

Бокалы Каберне / Мерло имеют ножку средней длины, широкое основание и большую чашу, слегка сужающуюся кверху. Этот стакан предназначен для получения большого количества кислорода, контактирующего с вином, чтобы выявить фруктовые ароматы и уменьшить танины.

Бокалы Syrah / Shiraz меньше, чем большинство бокалов для красного вина. Ободок чаши резко сужается внутрь, что помогает выявить сначала фруктовые ароматы, а затем танины.

Бокалы Пино Нуар могут иметь вывернутый ободок, направляя интенсивный винный аромат прямо к носу и языку. У него более короткая ножка, чем у других бокалов, но большая чаша — самая широкая из всех бокалов.

Типы бокалов для белого вина

Знаете ли вы, что чаши для бокалов для белого вина обычно меньше, чем чаши для бокалов для красного вина? Это потому, что ароматы легче.

Бокалы Chardonnay имеют широкую чашу и слегка сужающуюся верхушку. По форме он похож на бокал Пино Нуар, но немного меньше по размеру.

Бокалы Совиньон Блан имеют длинную ножку и узкую чашу, которая слегка сужается. Высокий тонкий дизайн бокала позволяет легче уловить ароматы вина, при этом сводя к минимуму количество кислорода в бокале, чтобы вино оставалось свежим.

Бокалы Riesling и выше, и уже, чем бокалы Chardonnay.Более высокий, сужающийся дизайн бокала концентрирует фруктовые ароматы в верхней части чаши, а длинный стержень сохраняет вино охлажденным.

Типы бокалов для шампанского / бокалы для игристого вина

Не знаете, в каких бокалах подавать шампанское или игристое вино?

Бокалы для шампанского известны как «флейты» из-за их высокого тонкого дизайна без конуса. Стакан удерживает пузырьки и жидкость на кончике языка, придавая вам аромат с первого глотка.

Узкий бокал — лучший бокал для Просекко, большинства видов шампанского и других игристых вин. Для винтажного шампанского или более богатого невинтажного шампанского есть тенденция к более широким чашам или даже к меньшим по размеру бокалам для белого вина. Это позволяет развиваться более богатым и сложным ароматам. Широкое основание обеспечивает устойчивость высокого стекла.

Старомодные бокалы для шампанского в стиле «купе» могут выглядеть красиво, но вряд ли они менее подходят для газировки. Широкое отверстие означает, что пузырьки быстро рассеиваются, а неглубокая чаша означает, что их очень легко пролить!

Типы бокалов для розового вина

Если вы пьете розовое вино, вы можете использовать бокалы для белого вина.Обычно лучше использовать более узкие миски, а длинная ножка поможет поддерживать прохладную температуру. Этот дизайн подчеркивает фруктовые ароматы вина.

Типы десертных и крепленых бокалов

Вы будете удивлены, обнаружив, что существует множество бокалов, используемых для десертных и крепленых вин:

Портвейн имеет небольшую тонкую форму. Дизайн бокалов помогает вашему вкусу сосредоточиться на фруктовых, дубовых и пряных ароматах в портвейне, а не на сильных ароматах алкоголя.

Бокалы для ледяного вина / десертного вина имеют сильно заостренную кромку. Конструкция позволяет легко вращать вино, но помогает поддерживать сбалансированное соотношение вина и воздуха. Бокал также подчеркивает кислотность вина, предотвращая чрезмерную сладость .

Хрустальные и стеклянные бокалы для вина: имеет ли это значение?

Удивительно, но материал, из которого изготовлен бокал, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение!

Если вы хотите чего-то необычного, поищите для своих бокалов хрусталь из свинца или бессвинца.Оба типа очков заставляют свет преломляться, придавая вашим бокалам блеск, который делает их очень элегантными. Очки тонкие, поэтому кажутся более нежными. Хрусталь свинца может со временем помутнеть при стирке.

Однако, если стекло матовое, цвет не будет четко виден. Для опытных любителей вина цвет может многое сказать о вине. Хрустальные бокалы невысокого качества могут исказить или исказить внешний вид вина.

Фужеры должны изготавливаться из простого прозрачного стекла.Это поможет вам иметь четкий и беспрепятственный обзор вина в бокале!

Примечание: Возьмитесь за ножку бокала. Если взяться за чашу, на стекле останутся отпечатки пальцев, и вино согреется.

Стили и мода меняются с годами, главное изменение за последние десятилетия — это увеличенные размеры бокалов для вина, а также качество и разнообразие предлагаемых товаров. Фужеры для шампанского становятся шире, и многие люди начинают отдавать предпочтение более плоскому дну в чаше (например, Zalto Universal), чтобы максимизировать площадь поверхности (и, следовательно, контакт воздуха с вином).

Попытка одного и того же вина из разных бокалов — отличный способ подчеркнуть разницу и важность выбора лучших бокалов для вина. Теперь, когда вы знаете, как правильно выбрать бокал для вина, вам нужно убедиться, что у вас есть подходящие бокалы в зависимости от вина, которое вы подаете.

Типы бокалов: Справочник по бокалам

Прежде чем перейти к разделению типов бокалов по сортам, понимание частей бокала и целей, для которых они служат, поможет вам найти подходящий сосуд для вашего любимого урожая.Бокалы для вина спроектированы сверху вниз, чтобы усилить впечатление от употребления алкоголя.

База

Проще говоря, основание бокала, также известное как ножка, удерживает его в равновесии. Бокал для вина без ножки не имеет четкой основы. Вместо этого он лежит на дне чаши. У некоторых современных бокалов для вина есть удлиненная имитация, толстый слой стекла под чашей чашки, а не тонкая ножка и расширяющаяся ножка. Хотя притворство является общей чертой хайболла и двойных старомодных бокалов, они придают бокалам скульптурный силуэт.

Шток

Стержень — это тонкий кусок стекла, который действует как мост между чашей и основанием. Держа бокал за ножку, вы убедитесь, что ваше вино будет вкусным по нескольким причинам. Во-первых, он удерживает тепло вашего тела от чаши, а это значит, что вы сможете пить вино при оптимальной температуре. Во-вторых, он увеличивает расстояние между вашей рукой и носом, когда вы пьете. Поскольку запахи сильно влияют на вкус, взяв бокал за край, а не за основание, вы можете почувствовать запах собственного лосьона или духов, пробуя вино, мешая вашей способности улавливать аромат винтажа.Держа бокал для вина, лучше всего брать его за нижнюю часть ножки и как можно ближе к основанию. Старайтесь не прижимать чашу к краю и не держать ее возле края.

Чаша

Форма и размер чаши влияют на то, как ароматы распространяются и собираются. Чтобы получить хорошее завихрение, налейте вино примерно на одну треть высоты чаши. Затем взбейте вино, чтобы оно раскрылось, и поднесите нос к бокалу после взбивания и перед тем, как потягивать.Для смелых красных цветов лучше всего искать большой бокал, который может аэрировать и окислять вино, позволяя дышать сложным ароматам. Чем больше площадь поверхности, которая подвергается воздействию воздуха, тем больше нежелательных соединений, таких как этанол и сульфиты, испаряется, позволяя сиять хорошим запахам и ароматам. Хотите знать, почему некоторые бокалы для вина узкие? Для белых вин вы хотите сохранить их естественный свежий вкус, поэтому предотвращение окисления является идеальным решением. Фужеры для шампанского, самые узкие бокалы для вина, тонкие, чтобы удерживать пузыри.

Обод

Размер и форма обода направляют вино к идеальной области вкуса. Узкие отверстия позволяют вину течь к определенной части языка, чтобы выделить или уменьшить определенные ноты. Например, небольшое отверстие может усилить сладкий вкус и сбалансировать кислотность. Кроме того, узкие ободки также помогают удерживать ароматы внутри бокала и направлять нос внутрь, сохраняя обоняние. Для вин с большей сложностью и меньшей кислотностью или с меньшим количеством танинов часто используется широкое отверстие, чтобы распределить возлияние по всему вкусу.Независимо от формы, самые тонкие ободки обеспечивают наилучшие впечатления от дегустации, поскольку вино плавно перетекает из бокала в ваше небо.

лучших бокалов для вина в 2021 году

Бокал и распитие вина Часто задаваемые вопросы

Уильямс Сонома

Количество бокалов, которые вы должны купить, и сумма, которую вы должны потратить, зависят от того, насколько вы любите вино и как часто вы развлекаетесь.«Все зависит от использования и случая», — сказала Кристин Колладо, генеральный менеджер винного магазина Parcelle и бывший директор винного магазина Chef’s Table в Brooklyn Fare. «Если у вас большая вечеринка и вы знаете, что поломка станет проблемой — возможно, просто купите то, к чему вы не так привязаны. Если вы хотите вложить деньги, от 15 до 30 долларов за шток обычно обходятся. средний диапазон «.

Хорошие новости: вам не нужно покупать совершенно другой набор очков, чтобы насладиться этой летней классикой.Хотя на рынке есть бокалы, разработанные специально для розового вина, наши эксперты сходятся во мнении, что универсальный бокал или бокал для белого вина тоже подойдет; вы даже можете использовать бокал для красного вина для особенно глубоких сортов.

Фрали сказал: «Если розовое — это ваш стиль, я рекомендую выбрать универсальный бокал для вина, потому что это стиль, который может быть чем-то вроде хамелеона. , выиграет от формы бокала для красного вина, тогда как более светлые стили, которые имеют очень бледный цвет, например, из Прованса, лучше подходят для бокала для белого вина.»

У каждого есть свои плюсы и минусы, хотя винное сообщество, как правило, предпочитает хрусталь за его красивую, но прочную конструкцию.

» Хрустальные бокалы можно делать тонкими, сохраняя при этом долговечность, чтобы вы могли получить максимальное удовольствие от питья и учитывать неловкие моменты в то же время «, — сказал Фрейли. Это потому, что кристалл содержит следы минералов, таких как магний или же цинк , которые укрепляют материал.Однако, поскольку кристалл пористый, его можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его рекомендуется мыть вручную.

С другой стороны, стекло — это «непористый, но хрупкий материал, что означает, что оно не подвергнется коррозии со временем, но с большей вероятностью сломается, если вы не будете осторожны. Просто обратите внимание на тонкое и легкое стекло, которое поставляется с гарантией о битом стекле, чтобы получить улучшенные впечатления и немного спокойствия », — сказал Фрейли.

В общем, выберите хрусталь, если вам нужно что-то особо прочное, и вы не против мыть очки вручную и тратить больше денег.Выбирайте стекло, если вы умеете время от времени ломаться, предпочитаете бросать все в посудомоечную машину и хотите что-нибудь менее дорогое.

«Когда вы держите бокал для вина без ножки, тепло ваших рук увеличивает температуру вина, и никто не любит бокал теплого вина», — сказал Данстан. Бокал на ножке обеспечивает лучший контроль температуры, а удерживание бокала за ножку уменьшает появление неприглядных отпечатков пальцев. На официальных мероприятиях настоящие энофилы пойдут так далеко, что будут пить из одного и того же места на ободе каждый раз, чтобы уменьшить количество отпечатков на губах! »

Тем не менее, вы также должны учитывать свое окружение.Если вы наслаждаетесь вином на открытом воздухе в компании детей или домашних животных, стакан без ножки может быть более практичным и менее беспорядочным, чем стакан на ножке.

Зависит от вина. Старые красные вина рекомендуется декантировать, поскольку они со временем образуют осадок. Процесс декантации отделяет это твердое горькое вещество. Декантация (как для красного, так и для белого вина) также подвергает вино воздействию воздуха и помогает раскрыть его вкус.

«Красные библиотечные вина возрастом от восьми лет и старше рекомендуем декантировать в бутылках в течение 30-60 минут.Воздействие кислорода на старые вина в более широком диапазоне ускоряет процесс дыхания, усиливая ароматы фруктов и дуба, — сказал Данстан. «обеспечит [воздействие кислорода] на более молодые вина», — сказал Данстан.

Быстрое вращение вашего бокала перед вашим первым глотком приведет к появлению различных ароматов, которые не появились бы в противном случае. во рту, эти ароматы будут ждать вас в чаше с бокалом и сделают ваше общее впечатление от вина более приятным.Вы можете вращать стакан в любом направлении на столе, положив большой и указательный пальцы на основание стакана. Если вы более уверены в том, что не проливаете вино, вы также можете сделать это в воздухе.

Лучше всего мыть их вручную теплой водой с небольшим количеством мягкого мыла без запаха, уделяя особое внимание краю и внешней стороне чаши. По словам Риделя, «никогда не следует держать чашу и основание одновременно, так как любое скручивание или давление на шток может привести к его поломке». Затем вытрите стекло безворсовой тканью, например полотенцем из микрофибры.Если дать стеклу высохнуть на воздухе, на нем могут появиться полосы или водяные пятна.

Поскольку ободок стекла тонкий, лучше хранить их стоя в устойчивом и безопасном месте, например, в шкафу. Держите очки подальше от пыли, жира и запаха. Подвесные стеллажи, в которых чаша для стаканов хранится стороной вниз, также подойдут, но есть большая вероятность разбиться, если стекло упадет или будет повреждено иным образом.

Имеет ли значение, какие у вас бокалы для вина? — Обычная

В то время как многие любители вина осознают разницу между бокалами для белого и красного вина, большинство людей не осознают, какое огромное разнообразие существует стеклянной посуды.

Оказывается, для разных типов вина есть особые бокалы, предназначенные для того, чтобы пьющий мог оценить всю широту вкусов и ароматов.

Несмотря на то, что вы можете пить вино из чего угодно, чтобы полностью испытать и попробовать вино, вы можете приобрести ряд бокалов для вина. (Хотя есть что сказать о том, чтобы пить его прямо из бутылки — при условии, что это правильная бутылка. Подробнее об этом позже.)

В этой статье мы расскажем, почему стеклянная посуда так важна, а также о различных типах бокалов для вина, которые вы можете использовать для следующего глотка.

Почему стеклянная посуда имеет значение

Все сводится к выбору подходящего бокала для вина. Исследования показывают, что форма бокала для вина может оказать заметное влияние на нос и послевкусие вина из-за того, как бокал выделяет этанол.

В то время как классический бокал для вина будет иметь более низкую концентрацию алкоголя в центре бокала, чем вокруг кольца, бокал для мартини или прямой бокал — нет. Ученый Коджи Мицубаяси называет это кольцевым паровым узором:

«Этот феномен кольца позволяет нам наслаждаться ароматом вина без вмешательства газообразного этанола.Соответственно, форма бокала для вина имеет очень сложный функциональный дизайн для дегустации и наслаждения вином ».

Аромат вина важен при дегустации. Эти ароматические пары дают вам представление о том, какие ароматические соединения содержатся в выбранном вами стакане, еще до того, как вы попробуете его. Они подготовят ваш мозг к вкусу и сделают дегустацию вин еще более приятной.

Если не верите, попробуйте. Возьмите свое любимое вино и подайте ему несколько разных бокалов, варьируя ширину чаши и отверстие в стакане.Вы чувствуете разницу на вкус или запах? Спорим, ты сможешь.

Лучшие виды бокалов для красного вина

Когда дело доходит до выбора лучшего бокала для красного вина, подумайте о кислороде. Когда вино подвергается воздействию кислорода или «дышит», проявляются тонкие ароматы. Появляются новые нежные вкусы и ароматы (помните, насколько жизненно важен запах).

Поскольку красные вина имеют более полное тело и более интенсивный вкус, чем их белые аналоги, очень важно выбрать бокал, в котором ваше красное вино может дышать.Фужеры с более широкой чашей и более широким отверстием позволяют красному вину окисляться и развиваться во время питья.

А поскольку существует так много разновидностей красного вина, существуют специальные бокалы для красного вина, подходящие для целого ряда сортов. Вот несколько.

Бордо стекло

Высокий бокал с широкой чашей, бокал Бордо лучше всего подходит для полнотелых красных вин. Выбирайте этот бокал, когда пьете Шираз или Каберне Совиньон.

Бургундское стекло

Подобно бокалу Бордо, но с более широкими полями, Бордовый бокал идеально подходит для более легких красных с более тонким вкусом.Выбирайте этот бокал, если хотите потягивать Пино Нуар.

Стандартный бокал для вина

Стандартный бокал для вина знаком большинству людей. У этого бокала более узкое горлышко, чем у предыдущих образцов, и он идеально подходит для средних и полнотелых красных вин, таких как Мальбек.

Лучшее розовое и белое вино бокалы

Если вы больше любите белое вино, не наливайте во что-нибудь свой Рислинг и надейтесь на лучшее.Хотя белые вина имеют меньшую консистенцию и менее насыщенный вкус, чем красные, все же имеет значение, в каком бокале их подавать.

В отличие от красных вин, легкие вина лучше всего подходят для бокалов с узкой чашей. Это связано с тем, что бокалы меньшего размера могут сохранить фруктовый вкус, поддерживая более низкую температуру.

Кроме того, из-за того, что бокалы для белого вина короче, расстояние между носом пьющего и вином уменьшается, а это означает, что вы действительно можете ощутить аромат вина.

Однако, поскольку белые вина очень разнообразны, из этого правила есть исключения.Например, белые вина с более полным телом или белые выдержанные вина, такие как Шардоне, подходят для бокала с более широкой чашей. Это потому, что бокал направляет вино к задней части языка, позволяя вам более интенсивно ощущать более смелые ароматы.

Лучшие виды бокалов для игристого вина

Когда дело доходит до подачи игристых вин, таких как Брют, идеально подойдет бокал для шампанского.

Поскольку игристые вина, такие как брют, лучше всего подавать прохладными, идеально подходят длинные ножки бокала для шампанского — пьющие могут держать бокал, не передавая тепло от руки к вину.

Избегайте бокалов без ножки, когда дело касается белого или игристого вина. Поскольку бокалы для вина без ножки заставляют вас держать чашу, они заставляют вино нагреваться намного выше оптимальной температуры. Однако с красным вином это имеет гораздо меньшее значение, поскольку оно подается немного теплее.

Бокалы для игристых вин также специально разработаны для сохранения легендарных пузырьков вина. Поскольку канавки длинные и тонкие, у них небольшая площадь поверхности, что означает, что у пузырьков меньше времени на окисление.

Однако некоторые выдержанные шампанское и кавас можно подавать в стакане в форме тюльпана — чуть более широкая чаша собирает больше ароматов выдержанных бриошь.

А как насчет вина в бутылках?

Ах, рад, что вы спросили. Как вы могли заметить, обычные вина выпускаются в стеклянных бутылках на одну порцию, которые были специально разработаны, чтобы вы могли наслаждаться своим вином в любое время и в любом месте — без необходимости разбивать бокал.

Однако, если вам нравится или вы хотите придерживаться более традиционного способа употребления вина (и не возражаете против мытья посуды), мы не будем судить. Собственно, у нас есть несколько предложений.

Красное вино

Поскольку наше красное вино представляет собой купаж Зинфандель и Каберне Совиньон, оно считается полнотелым. Хотя вы можете потягивать его прямо из бутылки, не пропуская нотки черешни, темного шоколада и свежих фиалок, вы также можете оценить всю глубину его вкуса в стакане с широкой чашей.

Белое вино

Наш Брют — игристое сухое вино, поэтому его не нужно переливать в бокал. Благодаря узким краям бутылки Usual Wines вы просто открываете крышку и пьете — стакан не требуется. Просто помните, что это легкое и освежающее игристое вино обладает довольно игристым характером, поэтому будьте осторожны, когда вы его пьете, оно не шипит.

Розовое

Наше хрустящее сухое розовое вино представляет собой насыщенную смесь Сира, Мальбека и Санджовезе, которая идеально подходит для питья прямо из бутылки.Вы также можете наслаждаться его наливанием в небольшой бокал с широкой миской — стандартный бокал для вина вполне подойдет.

Пора поднять бокал

Подобно сочетанию еды с вином, правильный выбор бокалов для вина может помочь выявить ноты, аромат и текстуру вина.

Выбирая бокалы для вина, прежде всего обратите внимание на консистенцию вина, которое вы подаете. Если это насыщенный красный цвет, выберите бокал Бордо. Если это легкий красный цвет, как Пино Нуар, выберите бокал с более широкими полями.

Для белых вин обычно лучше всего подойдет небольшой бокал с узкой горловиной. Однако не забудьте подать эти насыщенные белые вина в более широком стакане, чтобы ощутить ароматы. Когда дело доходит до игристых вин, выбирайте бокал на длинной ножке, чтобы не перегреть напиток из-за ненужного контакта рук.

Существует множество факторов, которые могут повлиять на ваш опыт употребления вина, и выбор подходящего бокала для вина — лишь один из способов выжать максимум из вашей бутылки. Чтобы узнать больше о том, как лучше всего подавать вино, посетите наш блог, в котором есть полезные советы.

Как купить лучшие бокалы для вина, по мнению экспертов

Связанные

Как купить лучшие бокалы для вас

Энтузиаст вина Редактор путешествий Лорен Мауэри, самопровозглашенный ботаник по поводу посуды, на самом деле фанатка чулок разных стили стеклянной посуды, но не для того, чтобы формально сочетать каждый стиль с предназначенным для него вином. По ее словам, многие стаканы для разных сортов гораздо более универсальны, чем они могут показаться. «Мне просто нравится менять очки — это забавная и доступная роскошь — [это] дешевле, чем лететь во Францию», — говорит Мауэри, делясь советами со всеми, кто плохо знаком с игрой в покупку посуды.

«Не увязните в оттенках стекла« четкие белые, смелые красные, насыщенные белые, легкие красные », которые есть в некоторых линиях, таких как Riedel и NUDE. Как и в случае с набором ножей, вы можете обойтись некоторыми базовыми вещами », — говорит она.

Качество стекла , а именно тонкость кромки и легкость бокала для вина, — это наиболее важный фактор, который следует учитывать при выборе новых бокалов, — говорит Мауэри. «Не путайте эту черту с хрупкостью», — посоветовала она. «Многие из лучших в наши дни очков могут отскакивать от земли при падении, например, NUDE.Но тонкая как бритва губа навсегда изменит ваше мнение о том, чтобы пить из неуклюжих стаканов ».

Имея это в виду, Мауэри и другие эксперты порекомендовали некоторые из своих любимых очков, на которые следует обратить внимание при покупке стеклянной посуды.

Для каждого из наших дорогих вин мы выбираем идеальный бокал в соответствии со стилем и цветом вина, а также моментом потребления, для которого оно предназначено.

Жерар Бертран, винодел

Сопутствующие товары

Лучшие бокалы для вина в магазине

1.Gabriel-Glas Gold Edition «Один для всех» выдувной бокал для вина

Мэтт Крафтон, главный винодел Chateau Montelena в долине Напа, неравнодушен к универсальному Gabriel-Glas Gold Edition. «Это близко к идеальному бокалу для швейцарского армейского ножа в том смысле, что вы можете использовать его практически для любого вина, и он стоит примерно половину бокала Riedel Bordeaux Grand Cru», — говорит он.

Gabriel-Glas StandArt

Опять же, Gabriel-Glas производит только бокал для вина одного стиля, но с двумя разными уровнями качества стекла: Gold Edition вверху, изготовленный из выдувного хрусталя без свинца, и StandArt внизу который также сделан из бессвинцового кристалла, но отформован на машине — это одна из причин, по которой он доступен по более низкой цене, чем его выдувной аналог.

2. Бокал для белого вина NUDE Terroir, набор из 2 шт.

«Для белых я предпочитаю бокал немного большего размера, чем стандартные белые бокалы, поэтому я обращаю внимание на бренды, которые их производят», — говорит Мауэри. «Я всегда использую бокал для белого вина для шампанского, потому что флейты — хотя и хороши для наблюдения за пузырями — но не позволяют выделять много ароматических веществ».

Турецкая марка стеклянной посуды NUDE — личный помощник для Mowery, и бокал для белого вина Terroir отвечает всем требованиям. «Немногие американцы еще знают об этом бренде — большинство думает, что Riedel — лучший, поскольку они провели здесь много маркетинговых мероприятий, но это все равно, что сказать Dom — лучшее шампанское.Это хорошие бренды, но у них есть отличные конкуренты », — сказала она. Бокалы NUDE сделаны из хрусталя, не содержащего свинца, они поразительно тонкие и относительно доступны по сравнению с Riedel (например, сопоставимая пара бокалов Riedel обойдется вам как минимум в два раза дороже, чем этот набор Nude).

Связанные

3. Schott Zwiesel Pure Mixed Cabernet & Sauvignon Blanc, набор из 8 шт.

Если есть сомнения, поэкспериментируйте. Винодел Жерар Бертран, лидер французской биодинамической винной сцены, рекомендует индивидуально подходить к определению того, какой вид бокалов лучше всего подходит для вас и ваших любимых вин — вы можете легко добиться этого, купив набор качественных разнообразных бокалов, если они мелкогубые и прочные.Затем начинается самое интересное.

«Для каждого нашего дорогого вина мы выбираем идеальный бокал в соответствии со стилем и цветом вина, а также моментом потребления, для которого оно предназначено», — говорит Бертран, поясняя:

Мы определяем идеальное стекло, учитывая глубину, тонкость, высоту и т. Д. Для этого мы организуем сравнительные дегустации в группах, во время которых все мы пробуем одно и то же вино в нескольких бокалах. Каждый из них высказывает свое мнение, и мы последовательно убираем бокалы, чтобы в итоге получить один идеальный бокал для вина.Это очень интересное и увлекательное занятие, которое пробуждает все чувства. Прекрасная идея для вечера с друзьями или для будущих супругов, которые хотят повеселиться, выбирая идеальное сочетание вина и бокала.

Schott Zweisel — это имя, которому доверяют в стеклянной посуде, и такой набор (сделанный с использованием запатентованной титановой технологии) должен помочь — вы можете дополнить этот опыт несколькими другими очками, которые у вас уже есть.

Связанные

4.Набор из трех бокалов для вина Zalto

В дополнение к универсальным бокалам Mowery рекомендует запасаться несколькими качественными бокалами Бордо и Бургундия, но не только для питья соответствующих вин. Эта трехкомпонентная упаковка от известного австрийского производителя стеклянной посуды Zalto представляет собой тройную угрозу, предлагая по одному предмету каждого стиля. По словам Мауэри, пить из бокала Zalto — все равно что «потягивать вино из облака».

Вместе эти три бокала проверят самые разные боксы для вина.

• Бокал Бордо разработан для красных вин, «полных характера и с высоким содержанием танинов», таких как Каберне Совиньон, Мерло, Риоха и других наряду с более очевидным Бордо.
• Когда дело доходит до бокала Burgundy , это еще один универсальный стиль, который Мауэри использует довольно часто, предпочитая его более широкую чашу для завихрения и выделения ароматов в вине (Zalto рекомендует использовать именно этот бокал для выразительных красных вин, таких как Пино Нуар, Nebbiolo и Barbera, а также ароматные белые вина, такие как Grüner Veltliner и Chardonnay.
• Опять же, универсальный бокал всегда здорово иметь под рукой в ​​качестве дополнения к длинному списку вин различного качества и цены.

Некоторые из них окрашены в несколько цветов, а другие — в прозрачные, поэтому блида привносит немного экзотики в шампанское. Тем не менее, жизненно важно, что они настолько практичны для повседневного повседневного использования.

Godefroy Baijot, эксперт по шампанскому и глава Besserat de Bellefon

5. Набор бокалов для смешанных бокалов Bodega в ящиках и бочках, 18 шт. Bordeaux Châteaux в Domaines Barons de Rothschild (Lafite) обычно выбирают бокалы для разных сортов.

Но для кухонного шкафа он рекомендует что-нибудь более непринужденное: красивые стаканы. «Недавно мы потягивали наши свежие цитрусовые Carmes de Rieussec Sauternes со льдом с лимонной цедрой в простом стеклянном стакане», — делится он. «Это освежающая альтернатива летнему коктейлю, и ее легко приготовить, поскольку вам не нужно выходить и покупать много ингредиентов или дорогостоящий набор бокалов». Колер отмечает, что вы, конечно, можете использовать то, что уже есть на ваших полках.Но если вы хотите побаловать себя чем-то новым, этот набор из 18 стаканов разных размеров от Crate and Barrel не только эстетически приятен, но и может быть использован практически для любого вина или другого напитка по выбору — плюс, они прекрасно складываются. , экономя драгоценное место для хранения.

6. Марокканские / алжирские стаканы для чая (Blidas)

Вопреки распространенному мнению, флейты и купе не обязательно являются идеальным вариантом для питья шампанского. Фактически, многие знатоки шампанского используют что-то вроде бокала для белого вина на тонкой ножке, а в случае Годфруа Байжота — это простой чайный бокал.Эксперт по шампанскому и глава Besserat de Bellefon поясняет: «Жители Шампани, les Champenois, с радостью отмечают здравый смысл, используя блиды. Блиды, происходящие из одноименного алжирского города, по сути, представляют собой алжирские чайные бокалы: без ножек с небольшой конусом и объемом менее четырех унций. Некоторые из них окрашены в несколько цветов, а другие — прозрачны, что придает шампанскому немного экзотической прихоти. Тем не менее, жизненно важно, что они настолько практичны для повседневного повседневного использования.К тому же, добавляет Байжот, эти очки можно легко упаковать для пикника или другого занятия на свежем воздухе.