Разное 

Какие бывают электроплиты: Какие бывают электрические плиты для кухни

Содержание

Какие бывают электрические плиты для кухни

Кухонная электроплита – бытовой прибор, который служит для приготовления пищи долгие годы. Покупатели, решившие обновить плиту, могут столкнуться сегодня с непростой задачей: представленный в магазинах модельный ряд очень разнообразен и периодически расширяется за счет появления новых типов устройств. Чтобы сделать оптимальный выбор, следует знать виды электрических плит и их особенности, о чем и пойдет речь в данном материале.

Классификация электроплит по способу установки

Чтобы выбрать самую надежную и удобную электроплиту, следует разобраться в особенностях работы разных типов этой техники. Классификация электрических плит определяется различными аспектами их использования: особенностями монтажа, типом нагревательных элементов, видом конфорок, покрытием поверхности и духовкой.

Так, в зависимости от метода установки существуют следующие виды электрических плит:

  • встраиваемая варочная поверхность – самый востребованный и современный вариант для кухни, поскольку ее можно органично вписать в любой стиль интерьера в разных точках столешницы;

  • обособленные полноразмерные варианты, совмещенные с духовым шкафом, также довольно популярны, однако для размещения их на кухне придется нарушить целостность столешницы гарнитура;

  • портативные настольные модели – это плитки, которые имеют 1 или 2 рабочие зоны, отличаются небольшими размерами и зачастую покупаются для периодического использования.

Классификация электроплит по виду нагревательных элементов

В зависимости от того, каким образом происходит нагрев посуды, электрические плиты подразделяются на 7 видов.

С чугунными конфорками

Плиты с чугунными конфорками – недорогой вариант для дома или дачи. Такой нагревательный элемент неприхотлив к виду кухонной утвари и долговечен. Данные конфорки имеют либо сплошную, либо спиралевидную поверхность, долго нагреваются и также медленно остывают.

На заметку! Из-за того, что чугунные конфорки приподняты на 1-1,5 см над поверхностью, существует риск опрокидывания посуды. Этот факт также осложняет уход за печью.

С рапидными конфорками

Такие плиты – недорогой вариант устройств со стеклокерамикой. Их нагревательный элемент изготовлен из нихрома. Они отличаются невысокой скоростью нагрева и небольшой потребляемой мощностью.

С Hi-Light конфорками

Устройства с конфорками типа hi-light отличаются быстрым нагревом и равномерным распределением тепла по всей площади дна кастрюли либо другой посуды. Для этого в корпус устанавливается уложенная змейкой металлическая лента, которую изготавливают из высокоомного сплава.

На заметку! Потребляемая Hi-Light конфорками мощность чуть выше других аналогов: 1,5-2 кВт при диаметре 15-18 см. Поэтому производители часто оснащают такими элементами не все конфорки, а 1 или 2.

С инфракрасными конфорками

Плитки с такими нагревательными элементами используют для работы способность воды поглощать инфракрасное излучение с последующим выделением большого количества тепла

. В качестве нагревателей в устройстве используются тэны-генераторы соответствующих лучей.

С галогенными конфорками

Галогенная плитка – разновидность инфракрасных устройств. Она нагревается практически мгновенно и позволяет использовать для готовки любую посуду, в том числе керамическую и стеклянную. В основе работы таких печей лежит использование инфракрасного излучения: нагревательный элемент выполнен в виде спиралевидных кварцевых трубок, заполненных инертным газом (галогеном) через который проходит электрический ток. При этом средняя мощность конфорки не превышает 2 кВт.

С индукционными конфорками

Индукционная варочная панель отличается от других электроплит отсутствием нагревательных элементов. Вместо них в плиту вмонтированы индукционные катушки, на которые подается переменный ток низких и средних частот. В результате возникает электромагнитное поле, которое воздействует на дно посуды, нагревая его.

Важно! Индукционные устройства обладают самым высоким КПД, поскольку энергия не тратится на нагрев конфорки. Однако они требовательны к посуде – утварь должна обладать ферромагнитными свойствами. В противном случае нагрев будет невозможен.

Комбинированные варианты

Комбинированные электроплиты сочетают в себе различные виды конфорок: рапидных вместе с индукционными или hi-light, а также электрических и газовых. Эти модели позволяют объединить достоинства различных методов нагрева: использовать все плюсы индукции, но при этом не лишать себя возможности готовить любимые в блюда в обычной посуде.

Классификация электроплит по типу конфорок

Современные технологии позволили производителям оснащать электрические плиты целым арсеналом разнообразных конфорок:

  • стандартные – это, как правило, круглые конфорки со средними показателями мощности, которые определяются их диаметром;
  • экспресс-конфорки
    – обладают большой мощностью и высокой скоростью нагрева, подходят для блюд, рецепт которых предполагает моментальную обжарку при высокой температуре;

  • автоматические – оборудованы специальным датчиком, который определяет наличие посуды и ее температуру, при выборе данного режима приготовления конфорка сначала начинает работать при максимальной мощности, а после закипания воды переходит в установленный режим;
  • двух- и трехконтурные – позволяют регулировать площадь конфорки в соответствии с диаметром кастрюли или сковороды;
  • конфорка-гриль с ребристой поверхностью — отличается большей площадью и предназначена для приготовления блюд гриль практически без добавления масла и без использования дополнительной посуды;
  • Frytop — предназначена для приготовления рыбы, мяса и овощей, представляет собой стальную ровную поверхность толщиной около 1,5 см.

Классификация электроплит по покрытию поверхности

Для изготовления рабочей поверхности электрической плиты могут применяться различные материалы.

  1. Эмаль – это покрытие используется для недорогих моделей электроплит. Она бывает разных цветов и неприхотлива в уходе.
  2. Нержавеющая сталь – это более дорогой по сравнению с эмалью материал. Он прочный и легкий в уходе. Однако такая поверхность склонна к образованию пятен и разводов от жидкости и частичек пищи.
  3. Закаленное стекло – это современное покрытие варочных панелей и электроплит, которое представляет собой ровную поверхность. Оно отличается презентабельным внешним видом и легкостью в уходе, однако исключает применение абразивных моющих средств и жестких щеток, а также является довольно хрупким.
  4. Стеклокерамика – это основной материал, применяемый в современных моделях электроплит. В отличие от закаленного стекла, стеклокерамическая поверхность характеризуется более высокой устойчивостью к механическому воздействию, но при этом она стоит дороже. Кроме того, на ней остаются следы от алюминиевой посуды.

Классификация электроплит по типу духовки

Если понравившаяся модель электроплиты оснащена духовкой, следует обратить внимание на ее характеристики. Электрические духовые шкафы бывают двух видов: статические и многофункциональные.

Так, статические духовки – это классический вариант, который позволяет выбрать необходимый уровень температуры и один из режимов нагрева. Как правило, они оснащены также таймером.

Многофункциональные духовки имеют более сложное устройство и дополнительные опции: за счет работы вентилятора обеспечивают равномерное и быстрое пропекание, имеют функцию размораживания, приготовления на пару, аэрогриля, а также микроволновки.

На заметку! Стоимость многофункциональных моделей напрямую зависит от количества дополнительных возможностей.

Другие различия электроплит

Чтобы современные электроплиты были более автоматизированными и осуществляли множество задач, производители оснащают их дополнительными возможностями, а также работают над совершенствованием внешнего вида.

Функционал

Так как стоимость устройства во многом определяется наличием дополнительных опций и возможностей, при выборе подходящего варианта плиты следует выбирать тот набор функций, который действительно потребуется в работе. Среди самых востребованных опций электроплит можно обратить внимание на такие:

  • таймер выключения (для плиты в целом или для каждой отдельной зоны) – помогает автоматизировать процесс готовки и освобождает время;
  • детектор определения диаметра посуды (актуально для индукционных вариантов) – не допускает включение плиты в случае, когда установлена меньшая по диаметру емкость, или она значительно смещена относительно центра, таким образом снижая возможное негативное воздействие электромагнитного поля на человека;

  • Бустер
    (Power Boost или Booster) – опция, присущая устройствам с индукцией и позволяющая временно повысить мощность одной конфорки за счет соседних;

  • защитное отключение – прекращает нагрев конфорок при попадании жидкости на варочную поверхность;
  • индикатор остаточного тепла — позволит наглядно увидеть, когда температура выключенной конфорки снизится до безопасных значений;
  • функция поддержания тепла — поможет сохранить температуру приготовленного блюда на протяжении длительного времени;
  • датчики посуды – исключат расходование электроэнергии на нагрев конфорки, на которой ничего нет;
  • опция блокировки от детей – защитит плиту от незапланированного включения при случайном касании кнопок управления.

Тип управления

Управление плитой может быть организовано механическим способом либо посредством сенсорной панели. Так, механический тип предполагает наличие поворотных переключателей. Он чаще встречается в недорогих электроплитах (моделях с духовым шкафом), а также на варочных панелях с классическим и ретро дизайном.

В свою очередь сенсорный модуль предполагает два способа управления. Первый —  сенсорный тип, когда включение устройства и установка режима работы происходит в результате касания пальцем определенных символов, расположенных на рабочей поверхности плиты. Второй – слайдерный тип, при котором изменение уровня мощности осуществляется посредством скольжения пальца по панели управления.

На заметку! Электроплиты могут иметь как один из типов управления, так и сочетать различные варианты.

Форма и дизайн

Если внешний вид отдельностоящих и портативных электроплит отличается, прежде всего, используемыми материалами и цветом, а форма их при этом остается неизменной, то дизайн встраиваемых варочных поверхностей довольно разнообразен, начиная от габаритов самого устройства, заканчивая оформлением конфорок.

На заметку! Довольно популярными являются панели изогнутых форм, а также небольшие варочные поверхности на 2 конфорки. Установка специальных датчиков наличия посуды позволяет производителям вовсе не наносить разметку конфорок на поверхность плиты – устройство автоматически определяет необходимую рабочую площадь нагрева.

Дополнительные требования

Из-за того, что современные электроплиты – это довольно сложные приборы, при покупке следует изучить требования к их установке, подключению, а также особенности использования. Есть несколько основных правил.

  1. Потребляемая мощность электроплит может быть от 3 до 10 кВт. Это значение играет важную роль для безопасного подключения прибора: чем выше мощность, тем большая нагрузка придется на электросеть.
  2. При покупке встраиваемой индукционной панели придется либо подбирать специальный духовой шкаф с системой принудительного охлаждения, либо исключить вариант установки духовки прямо под варочной панелью.
  3. От выбранного типа плиты зависят требования к посуде. Например, на стеклокерамике не рекомендуется готовить в алюминиевой посуде. Также установка индукционной модели повлечет за собой обновление кухонной утвари: сама посуда для приготовления еды должна обладать ферромагнитными свойствами, а ложки, лопатки и половники, напротив, должны быть либо деревянными, либо пластиковыми. Кроме того, диаметр дна сотейников и кастрюль должен быть не меньше размеров зоны нагрева.

На заметку! Производители индукционных моделей электроплит приняли меры, чтобы не обновлять всю посуду для готовки, — создали специальные адаптеры, которые позволяют пользоваться любой утварью. Например, на данное приспособление может быть установлена любимая гейзерная кофеварка.

Хоть выбор электроплиты и представляется довольно сложной задачей, при ее покупке стоит потратить время на определение типа и необходимого функционала. А чтобы кухонный помощник не разочаровывал своих владельцев долгие годы, перед покупкой можно дополнительно почитать отзывы и посмотреть реальные фото понравившейся модели.

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Варочная панель MAUNFELD EVI 292-BK на Яндекс Маркете

Варочная панель Bosch PUE611FB1E на Яндекс Маркете

Какие бывают электроплиты для кухни

Мы зарегистрировали подозрительный трафик, исходящий из вашей сети. С помощью этой страницы мы сможем определить, что запросы отправляете именно вы, а не робот.

IP:91.146.8.87; Код страны RU

По любым вопросам, связанным с работой нашего интернет-магазина
Вы можете обратиться по тел.: (044) 206-206-9, (063) 976-2420, (067) 374-7500, (095) 283-0111

Электрическая плита — незаменимый помощник хозяйки в домашнем труде. От удобства и функциональных характеристик конкретной модели зависит качество приготовления пищи.

Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент электроплит. Рассмотрим подробно, как выбрать электрическую плиту для кухни и на что обратить особое внимание.

Электрическая плита — важное приобретение

Говоря об электрических плитах, мы имеем в виду отдельно стоящие модели, не требующие интеграции в кухонный гарнитур.

Электрическая плита относится к категории технически сложных товаров, которые не подлежат обмену или возврату в течение 14 дней с момента покупки, следовательно, вы не сможете вернуть товар в магазин, если он не имеет производственных дефектов.

Поэтому планируйте покупку заранее. Информация о производителях, технических новинках и основных рабочих характеристиках электроплит поможет сориентироваться в процессе выбора конкретной модели, подходящей для вашей кухни.

Ведущие производители

Ниже приведен список производителей, продукция которых представлена в магазинах широким ассортиментом, пользуется большим спросом и имеет положительные отзывы покупателей. Эти компании специализируются на производстве электрических плит, развивают и совершенствуют модели и дизайн кухонного оборудования, имеют многолетний опыт работы в данном направлении.

Gorenje

Словенская компания, производитель газовых и электроплит с 1950 года. Около 95% производимой техники идет на экспорт. Электроплиты Gorenje имеют высокую степень электробезопасности.

В модельном ряду есть плиты, выполненные в стиле ретро. Техника Gorenje представлена в разных ценовых категориях, при этом является обладателем многочисленных наград за дизайн, удобство использования и внимание к окружающей среде.

Hansa

Компания Hansa является частью группы концерна Amica — европейского производителя бытовой техники.

Бытовая техника компании занимает ведущие позиции на рынке стран СНГ, Восточной и Центральной Европы. Основной принцип — сочетание немецкого качества с самыми современными технологическими достижениями. Потребители выбирают плиты Hansa за низкую стоимость, удовлетворительные технические характеристики и достойный внешний вид.

Electrolux

Шведская компания представлена на российском рынке с 60-х годов прошлого века. Качество продукции высоко ценится по всему миру, и даже шеф-повара ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, предпочитают использовать профессиональную технику Electrolux на своей кухне.

Многофункциональность, профессиональный подход к кулинарии, контроль этапов приготовления – требования, которые учтены при создании продуктов Electrolux. В отличие от других брендов, производитель использует в комплектации электроплит только два типа варочной поверхности: индукционную или стеклокерамическую.

Турецкая компания, третий по величине производитель техники для дома в Европе. Плиты Beko — удачный выбор для тех, кому нужна надежная плита европейского качества и дизайна по российской цене. Долговечные конструктивные элементы, нужный набор функций, идеально подходящий для старшего поколения, быстрый нагрев — основные характеристики, выделяющие электроплиты Beko среди прочих.

GEFEST

Белорусский бренд, модели которого широко представлены на российском рынке. Компания следит за появлением новых тенденций на рынке бытовой техники, регулярно обновляет ассортимент продукции. Насчитывает около двухсот моделей и модификаций напольных плит. Пользователи отмечают, что электроплиты марки хорошо справляются с большими объемами работы, однако в продаже присутствуют модели со значительными дефектами.

Дарина

Российский бренд, специализирующийся исключительно на производстве газовых и электрических плит, а также оборудования к ним. Среди моделей электроплит «Дарина» есть стандартные, с керамической поверхностью и чугунными нагревательными элементами, а также плиты, оборудованные современной индукционной или стеклокерамической варочной поверхностью.

Для любителей необычного дизайна разработаны модели в стиле кантри.

Мечта

Златоустовский машиностроительный завод — производитель с многолетней историей. Модели электрических плит «Мечта» разработаны специально для нужд российских потребителей.

Бренд идет в ногу со временем, представляя покупателю современные модели с различным типом варочной поверхности по доступным ценам. В ассортименте производителя есть настольные плиты с одним или двумя нагревательными элементами.

Конструкция и принцип работы электроплиты

Чтобы разобраться, какая электроплита лучше, необходимо иметь представление об устройстве электроплит.

Устройство любой модели электроплиты отечественного или импортного производства одинаковое. Электрическая плита — это комбинация из трех составляющих: варочная поверхность с конфорками, духовой шкаф, нижний ящик для хранения посуды и противней.

Действует этот бытовой прибор, как и все электроприборы. Электрический ток следует через конфорку, нагревая ее до установленной температуры. Регулировка мощности нагревания производится механически или электронно на панели управления. Прибор оснащен индикаторами рабочего состояния плиты.

Важные детали

Ответить на вопрос о том, какую электроплиту выбрать, помогут основные характеристики конструктивных элементов, а именно варочной поверхности и духового шкафа.

Варочная поверхность и конфорки

Эмалированное покрытие и неокрашенная нержавеющая сталь — варианты оформления поверхности, традиционно использующиеся в изготовлении электроплит. Обычно плиты с таким покрытием оснащаются чугунными нагревательными элементами, расположенными над поверхностью. Простота обслуживания и доступная цена — основные плюсы практичной комплектации.

К минусам можно отнести высокую энергозатратность. Кроме того, чугунные элементы долго нагреваются и остывают после приготовления пищи.

Примечание. Мощность чугунного нагревательного элемента зависит от плотности витков спирали. В среднем полное нагревание элементов происходит в течение 20 секунд. Элементы с красным центром нагреваются за 10 секунд.

Стеклокерамическая поверхность — более современный и привлекательный материал. Такие плиты оснащаются нагревательными элементами типа Hi-Light, размещенными под поверхностью.

Конфорка Hi-Light — это конструкция, представляющая собой спираль, размещенную в асбестовом корпусе. В некоторых моделях такая конструкция дополняется галогеновыми лампами, предназначенными для ускоренного разогрева поверхности.

Примечание. Стеклокерамика — это материал, полученный от плавления стекла по новой технологии. Внешне схожая со стеклом, стеклокерамика более прочна и устойчива к перепадам температур.

Ровная гладкая стеклокерамическая поверхность хорошо моется, но не переносит абразивных моющих средств. Посуда для приготовления пищи должна быть с плоским дном, не алюминиевая. Точечные удары и пригоревший сахар — тяжелые испытания для стеклокерамики.

Отдельно стоит выделить кухонные плиты с индукционным типом нагрева. Это современное технологическое решение, безопасное и функциональное в использовании, с низким уровнем электропотребления.

Принцип действия основан на электромагнитной индукции. Специальная индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической поверхностью, воздействует только на дно посуды, которое нагревается. Варочная поверхность при этом остается холодной.

К минусам плиты с таким устройством можно отнести высокую стоимость и необходимость использовать для приготовления пищи только металлическую посуду с плоским дном.

Примечание. Посуда должна обладать магнитными свойствами. Чугун, нержавеющая или эмалированная сталь подойдут, если у посуды будет толстое дно.

Духовой шкаф

Устройство духового шкафа включает в себя нагревательные элементы и различные дополнительные приспособления. Для более качественного и равномерного приготовления пищи используется режим принудительной циркуляции воздуха в духовке — конвекция.

К дополнительным приспособлениям относится:

  • вертел для гриля;
  • информационный дисплей;
  • таймер;
  • индикатор тепла;
  • режим ускоренного приготовления.

Дорогостоящие модели оснащаются современной электроникой, которая позволяет программировать действия нажатием пары кнопок. Удобная опция — функция самоочистки. Чем сложнее функционал духового шкафа, тем выше стоимость всего изделия.

Выбирая характеристики духовки, исходите из личных предпочтений и частоты использования этого элемента электроплиты.

О выборе другой кухонной техники:

Параметры выбора

Какая плита лучше подойдет для вашей кухни и как выбрать конкретную модель?

Чтобы ответить на этот вопрос, обратите внимание на следующие моменты, влияющие на выбор электроплиты:

  • габариты плиты;
  • техническая «начинка»;
  • дизайн изделия;
  • бюджет покупки.

Эксперты советуют подбирать плиту по заданным характеристикам. Электроплита, соответствующая всем четырем параметрам, и есть самый подходящий для вас вариант.

Обратите внимание на производителя электроплиты и установленные им сроки гарантии. Для того, чтобы иметь представление, какие модели пользуются наибольшим спросом и доверием у покупателей, ознакомьтесь с данной информацией перед походом в магазин. Описание моделей и отзывы покупателей есть в интернете, на сайтах компаний, занимающихся продажей бытовой техники.

Какую плиту выбрать

Есть важные моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке бытовой техники:

  1. Бытовые электрические плиты бывают мобильными и стационарными. От того, в каком помещении планируется использовать электроплиту, зависит выбор конкретной модели. Стандартный вариант с четырьмя конфорками используется в большинстве квартир, где площадь кухни от семи метров и более. Большое кухонное пространство не ограничивает выбор модели электроплиты, можно установить любые, даже самые габаритные модели на шесть конфорок. В крошечной кухне или на даче уместно использовать небольшую стационарную двухкомфорочную модель, или миниатюрную однокомфорочную настольную плитку.
  2. Позаботьтесь о дополнительной безопасности электрической плиты, если в вашем доме маленькие дети. Отдельные производители, например, Electrolux или Beko, выпускают модели с функцией защиты. Защитные функции выполняют: двухслойное термостойкое стекло на двери духового шкафа, система блокировки открывания двери в процессе приготовления пищи, утапливаемые ручки регулировки.
  3. Выбирайте комплектацию плиты с учетом того, насколько часто те или иные функции будут задействованы. Если в вашей семье часто готовят, используя при этом не только конфорки, но и духовой шкаф, плита должна быть хорошего качества, с дополнительными опциями, удобная в применении.
  4. Обратите внимание на соответствие дизайна плиты общему стилю кухни. Сегодня можно найти лаконичные модели в стиле хай-тек, привлекательные модели в современном стиле, интересные и изысканные плиты в ретро- или кантри-стиле.

Заключение

Красота современных моделей электроплит завораживает. Производители удивляют все более технологичными моделями, современным и изысканным дизайном. Простые в уходе и эксплуатации, электрические помощники нужны в первую очередь жителям новых многоэтажек, в инфраструктуре которых не предусмотрен газ.

Перед покупкой оцените свой бюджет и определитесь с функционалом устройства. У многих моделей есть функция защиты от детей, электронный интерфейс с необходимыми программами готовки, ускоренный разогрев и даже функция самоочистки духового шкафа.

Как выбрать электрическую плиту для кухни, чтобы она отвечала всем вашим требованиям и пожеланиям?Каждой хозяйке хочется, чтобы конфорки на ней нагревались быстро, поверхность была прочной и очищалась бы хорошо, размеры не создавали неудобства, если площадь кухни небольшая. Немаловажный фактор – это большой срок службы бытового прибора. И на что тоже обращают внимание, это хороший дизайн.

Сегодня, при современных технологиях, бытовая техника так шагнула вперёд, что людям остаётся только сделать заготовки блюд, поместить их в необходимые ёмкости, нажать кнопки или повернуть рукоятки, и процесс приготовления превратится в удовольствие. Но для этого, конечно, требуется подобрать хорошую электропечь. Рейтинг электрических плит сейчас достаточно высок. Выбирать есть из чего. Постараемся разобраться, какие из них придутся вам «по вкусу».

Виды электрических плит. Их стандартные размеры

Видов электрических плит на сегодняшний день не так много. Всего четыре вида такой бытовой техники выпускают российские и зарубежные производители, причём последние занимают лидирующее положение на этом рынке.

Какие же виды электроплит существуют сейчас, обеспечивающие наши потребности в них? Вот они:

  • классические,
  • индукционные,
  • стеклокерамические,
  • галогенные.

При выборе электрической плиты обязательно нужно учитывать её параметры, которые напрямую зависят от площади кухни, где она будет устанавливаться. В старые малогабаритные квартиры с небольшими кухнями трудно «втиснуть» бытовые приборы больших размеров. Конечно, размер электропечи меньше, чем, например, холодильника, но при её покупке необходимо всё-таки учитывать размер кухни.

Электрические плиты выпускаются с такими стандартными размерами (в сантиметрах):

где первая цифра – ширина, вторая – длина.

Общепринятая высота электропечи составляет 85 см. Однако в настоящее время они выпускаются производителями с регулирующимися ножками, что позволяет подгонять высоту бытового прибора с высотой стола и тумбочек кухонного гарнитура.

Галогенные плиты – это разновидность стеклокерамических.

«Классика» электрических плит

До появления стеклокерамических и индукционных электроплит мы все пользовались плитами с металлическими и чугунными нагревательными элементами. Зарубежные фирмы уже сняли их с производства, но отечественные производители продолжают выпускать этот классический вид бытовой техники. По-прежнему она пользуется спросом. И это объяснимо, потому что по стоимости такие модели доступны семьям с небольшим бюджетом.

Рассмотрим конструкцию классической электроплиты. На её эмалированную поверхность уложены нагревательные элементы (ТЭНы), представляющие собой спирали, изготовленные из металла. К ним подведён электрический ток, нагревающий их. В зависимости от силы тока, который регулируется ручками или сенсорными кнопками, расположенными на передней панели электропечи, нагрев спирали происходит или быстро, или медленно. Однако в отличии, например, от стеклокерамической и индукционной плиты, времени на нагрев требуется больше. Причина в том, что спираль изготовлена из толстостенного металла. Это можно отнести к недостаткам. Другой минус – это нагрев сначала спирали, а затем дна посуды. Вот и получается, что ТЭНы неэкономичные.

Это интересно! Характеристика газовых плит гефест основанная на отзывах

Отличается своей медленностью работы другой тип классических плит – с чугунными нагревательными элементами. Там несколько иная конструкция. Круглая чугунная конфорка располагается на эмалированной варочной поверхности. Что это за нагревательный элемент? Основа его это чугунный корпус, в котором размещены несколько нихромовых спиралей. Они запрессованы в мелкий кварцевый песок, служащий изоляцией. Внизу для защиты укреплена на шпильке стальная крышка. Концы спиралей выведены на колодку, подключаемые к электрической цепи. Хромированный обод опоясывает отливку чугунной конфорки.

Выбирая классический тип электроплиты, следует помнить о том, что они потребляют электроэнергии больше чем стеклокерамические или индукционные, поэтому и электрический кабель, питающий бытовой прибор для приготовления пищи, должен быть соответствовать требованиям электробезопасности.

В своё время появление в быту электроплит с чугунными конфорками и открытыми нагревательными элементами (ТЭНами) намного облегчило хозяйке ежедневную готовку на кухне. Недостатки такой бытовой техники, называемой сейчас классической, раньше не замечались, ибо сравнивать было не с чем. Других типов ещё не существовало.

Изобретались новые материалы, появлялись современные технологии в изготовлении электрических плит. На первый план вышли энергосберегающие бытовые электропечи, быстро нагревающиеся и быстро отдающие тепловую энергию посуде, в которой готовится пища. Сейчас на смену «классики» приходит стеклокерамика и электроплита с высоким коэффициентом полезного действия (КПД).

На смену «классики» пришла «стеклокерамика»

Не стоит гадать, как отреагировали хозяйки появление на рынке бытовой техники «стеклокерамики». Отзывы, без всякого сомнения, были лестными. Приятно иметь на кухне электроплиту с красивым дизайном, моментально нагревающимися конфорками, потребляющую мало электроэнергии, безопасную.

В отличие от эмалированной поверхности с чугунными конфорками и открытыми ТЭНами классической электропечи, новый тип стеклокерамической плиты имеет совсем другой вид и конструкцию нагревательных элементов. Сходство, конечно, есть. Это:

  • форма,
  • габариты,
  • материал, кроме поверхности, из которого изготовлен корпус.

Корпус изготавливается из тонких металлических листов квадратной или прямоугольной формы. Однако варочная поверхность – это уже стеклокерамика. Она представляет собой стекло, выплавленное с использованием специальной методики, в которой задействована кристаллизация. С виду это обыкновенное стекло, но обладает оно новыми свойствами.

  • Высокой прочностью. Удары по стеклокерамической поверхности не разобьёт её.
  • Устойчивость к внешним воздействиям.
  • Отлично переносит перепады температур.

Особенности стеклокерамики используют не только для изготовления электроплит, но и столешниц кухонных столов, журнальных столиков, прилавков в магазинах, стоек в барах или кафе. Обычное, казалось бы, на вид стекло, стеклокерамика нередко вводит в заблуждение будущих владельцев, намеренных приобрести такую электроплиту. Смущает «хрупкость» верхней её части. Со временем все, кто купил этот незаменимый предмет быта, убедились в его качестве. Теперь в кухне во многих квартирах можно увидеть «элегантный», со стеклянной варочной поверхностью, хорошо экономящий электроэнергию бытовой прибор для приготовления пищи.

Это интересно! Электрическая духовка или настольный шкаф духовой и его преимущества

Плюсы и минусы стеклокерамики

Принцип работы стеклокерамической печи в корне отличается от старой классической модели, где сначала нагреваются металлические ТЭНы или чугунные конфорки, а затем выделяемое тепло отдаётся посуде.

Плюсы

Устройство стеклокерамической плиты несколько иное. Здесь на варочной поверхности зоны нагрева находятся в определённых местах, обозначенных, как правило, белым контуром разного диаметра. Они изготовлены из специального материала нескольких видов. Есть спиральные и ленточные нагревательные элементы. Когда они включаются, одновременно начинается нагрев кастрюли или сковороды.

Назовём несколько плюсов стеклокерамики.

  • Высокая теплопроводность.
  • Экономное расходование электроэнергии.
  • Удобное управление.
  • Красивый дизайн.

Конфорки нагреваются моментально. Причём нагрев происходит только конфорок, остальная поверхность остаётся холодной. Это позволяет избегать ожогов, особенно когда рядом дети, которые могут нечаянно прикоснуться к плите.

Пользоваться стеклокерамической плитой выгодно ещё и потому, что расход электроэнергии при варке на ней небольшой. Нагревательные контуры регулируют поступление электроэнергии в зоны нагрева или конфорки, что позволяет выделяемое тепло направлять именно на поверхность дна посуды. Лишняя энергия, электрическая и тепловая, не расходуется напрасно.

Это интересно! Жарочный шкаф для выпечки и для дома

Сенсорная панель, встроенная в электроплиту сверху, очень удобна при управлении варкой. Достаточно всего лишь несколько касаний, чтобы запустить процесс приготовления пищи, а затем его регулировать.

Посмотрите, как смотрится в интерьере обычной кухни современные модели стеклокерамических печей. Красивые, удобные, хорошо моются и чистятся.

Минусы

Но есть и минусы «стеклокерамики». Их немного, но и они иногда «проявляются». Такие, например, как:

  • Образование трещин на поверхности в случае падения на неё острых предметов остриём вниз, хотя стеклокерамика может выдерживать сильные удары по ней.
  • Холодная вода, попавшая на раскалённую конфорку, может вывести из строя индукционный нагрев плиты.
  • Пролитая на идеально ровную поверхность плиты жидкость, а тем более, если это жирный суп, может стечь на пол. Поэтому готовьте аккуратно.

Рейтинг стеклокерамических плит среди своих «собратьев» довольно высокий. Лучшими считаются марки фирм Miele, Asko и Gorenje. Однако не только другие зарубежные, но и отечественные не уступают в качестве.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Те, кому приходилось выбирать электрические печи обязательно останавливали взгляд на индукционных плитах. Внешне они схожи со стеклокерамическими, но принцип работы совсем другой. Здесь для подачи тепла на конфорку является катушка. Расположена она под каждой конфоркой на варочной панели. По ней проходит ток высокой частоты. Если взять трансформатор, состоящий из первичной и вторичной обмотки, то катушка индукционной электроплиты – это первичная обмотка. Вторичной служит посуда, помещаемая на конфорку.

Однако не каждая кастрюля или сковорода даёт возможность возникнуть току индукции, который нагревает их. Изготовлены они должны быть из специального материала – ферромагнита. Но практически невозможно изготавливать из него бытовые кухонные предметы для приготовления еды в таких количествах. Ведь с каждым днём спрос посуды для индукционных плит растёт, потому что повышается их рейтинг на рынке бытовой техники.

И вот изготовители нашли способ решения возникшей вдруг посудной проблемы. Просто её начали выпускать с днищами, обладающими ферромагнитными свойствами. Остальная часть посуды может быть из простых материалов. Для её нагрева и термической обработки пищи этого оказалось достаточно.

Итак, мы познакомились с принципом работы индукционной плиты. И заключается он в том, что для нагрева посуды используются индуцированные вихревые токи, создающие магнитное поле. Но для пользователя эти технические моменты не особо интересны. Им важно, чтобы выбранная электрическая плита соответствовала их запросам. И имела больше преимуществ, чем недостатков.

Какие же плюсы у индукционной плиты? Вот основные из них:

  • высокий КПД,
  • безопасность,
  • функциональность.

Быстро нагреваясь, конфорка быстро отдаёт тепло посуде. Вот почему вода в кастрюле закипает быстрее, чем на плитах классического типа. На сковородке приготовление пищи занимает тоже мало времени.

Безопасность гарантирует материал, из которого изготовлена варочная панель. Это стеклокерамика. Поверхность плиты при готовке остаётся холодной, нагреваются только те места на ней, где находятся конфорки. Они обозначены контурами практически невидимые на поверхности при выключенной плите. При нагреве они хорошо видны. Невозможно обжечься, неосторожно прикоснувшись к панели в тех местах, где нет нагревательных элементов. Остывают конфорки быстро, что позволяет почти сразу приступать к очистке поверхности плиты.

Можно ещё отметить преимущество индукционной плиты – это её многофункциональность. Например, достаточно назвать одну из полезных функций – это нагрев электроплиты, который начинается только тогда, когда на поверхности установлена посуда.

К недостаткам можно отнести: необходимость иметь специальную посуду и цену этого бытового прибора, которая сейчас пока не всем по карману.

Так какую же электрическую плиту выбрать – это решать вам.

советы по выбору электрической кухонной плиты


На рынке современной бытовой техники представлен широкий выбор приборов, среди которых одну из ведущих ролей играет кухонная плита. Разновидностей ее множество, но основным критерием, по которому она классифицируется – это принцип работы. Выделяют газовые, электрические и комбинированные модели. В последнее время особенно популярной становится электроплита: ее используют в тех квартирах, в которых отсутствует газопровод. Информация об их разновидностях и советы по выбору – в данной статье.

Виды электрических плит

Если в доме проведен газ, то лучше приобрести газовую плиту, так как установка электрической или комбинированной потребует немалых затрат на электроэнергию. В остальных случаях кухонная плита, работающая от электричества, очень удобна. Но прежде чем идти в магазин, следует изучить основные характеристики и виды электроплит, их стоимость и рейтинги производителей.

Электроплиты делятся на:

  • отдельностоящие;
  • настольные;
  • встраиваемые.

Первые наиболее привычны, просты, подойдут для любой кухни и позволят переставлять их столько раз, сколько необходимо. К тому же их стоимость довольно демократична относительно встраиваемых моделей. Настольные – это мини-плиты, располагающиеся на столешнице или любой другой удобной поверхности. Встраиваемые плиты – модный современный вариант, отлично дополняющий кухонный гарнитур. В таких моделях есть возможность отдельного размещения варочной панели и духовки.

Отдельностоящие варианты

Все электроплиты можно разделить по типу варочных поверхностей на следующие категории:

  • с эмалированной поверхностью,
  • со стеклокерамической.

Классическими и наиболее привычными являются эмалированные, с конфорками из чугуна. Они просты и удобны в эксплуатации, имеют невысокую стоимость, долговечны и практичны, устойчивы перед возможными внешними повреждениями вроде случайных ударов и падения тяжелой посуды.

Из минусов можно выделить длительное приготовление пищи, так как чугунные конфорки долго нагреваются, а, затем, также долго остывают. При этом расходуется много электроэнергии. Мыть такую плиту не очень удобно, за счет поднятых над поверхностью конфорок.

Стеклокерамические панели у электроплит гораздо современнее. Поверхность такой плиты состоит из листа керамики, отличающегося большой прочностью. В уходе они удобнее, так как поверхность с конфорками ровная и идеально гладкая. Также готовка на таких плитах происходит гораздо быстрее. А электричества расходуется в несколько раз меньше, чем у плит с эмалированной поверхностью. К тому же стеклокерамические панели выглядят привлекательно и подчеркнут любой интерьер.

Но и недостатки у таких поверхностей все-таки есть – невозможность использования посуды из алюминия и меди, которая оставляет после себя непривлекательные следы. Чугун также не следует использовать. Стеклокерамика требует только идеально ровного и гладкого дна у кастрюль и сковородок, поэтому для подобных плит придется приобрести посуду из нержавеющей стали.

Поверхность из керамики можно случайно поцарапать острым предметом. Этот дефект исправить будет нельзя. К тому же подобные плиты стоят намного дороже, чем модели с эмалированным покрытием.

Настольные плитки

Такой вариант подойдет, если кухня в квартире совсем маленькая. Также плиту можно брать в поездку, она сгодится для дачи, или в другом месте, где необходимо приготовить пищу. Эта мобильная и компактная модель комфортна в использовании и практична, обладает небольшим весом, занимает немного пространства. В зависимости от размеров семьи и кулинарных предпочтений можно выбрать плиту с разным количеством конфорок: от одной, двух и даже четырех.

Настольная модель может служить дополнением к уже имеющейся отдельностоящей или встроенной кухонной плите. Электрические изделия вполне можно использовать в совокупности с газовыми. Это удобно, если по какой-либо причине произошли перебои с газом.

Настольные электрические плиты бывают блинными или спиральными. Первые имеют чугунные конфорки, которые обладают равномерным нагревом при включении. Их мощность регулируется путем ручных переключателей. Такие плиты расходуют много электроэнергии за счет медленного нагревания. К тому же они очень долго остывают и требуют соблюдения безопасности при свободной включенной конфорке.

Спиральные настольные электроплиты имеют нагревательный прибор соответствующего вида. Они быстро нагреваются, долго остывают, а управление происходит с помощью ручных переключателей. Поверхность плит покрыта эмалью. От того, насколько мощный прибор, зависит скорость приготовления пищи.

Также настольные плиты могут иметь стеклокерамическую варочную поверхность или индукционную. Она влияет не только на внешний вид изделия и качество готовки, но и на цену. Требования к посуде у данных плит такие же, как и у отдельностоящих полноразмерных.

Некоторые модели настольных электроплит имеют духовой шкаф. Такой вариант считается идеальным для использования в дачных домиках, так как обладает высокой мобильностью и компактностью. Он удобен для готовки в небольших по площади пространствах. Зато по характеристикам и возможностям практически не отличается от полноразмерных плит.

Настольные плиты с духовкой могут иметь одну, две или даже три конфорки. А духовой шкаф оснащен двумя полками для тушения и запекания румяной корочки. Внутри шкафа пища равномерно прогревается. В комплекте имеется вертел для жарки мяса. Также подобные плиты с духовками обычно оснащены таймером, функцией размораживания продуктов и др.

Современные настольные электроплиты с духовкой оснащаются специальным детектором контроля, который не позволяет включать конфорки, если на них нет металлической посуды. Это защищает от случайных ожогов, а выдвижное устройство духовки позволяет безопасно доставать горячие блюда.

Встраиваемые модели

В последнее время все чаще пользуется спросом встраиваемая техника для кухни. Особенно это касается духовых шкафов и варочных панелей. Широкий выбор моделей различного дизайна позволяет экспериментировать с интерьером кухни на свой вкус и преображать как классический стиль, так и ультрасовременный.

Благодаря высокому спросу на подобную технику, производители изготавливают варочные поверхности из высокопрочной стеклокерамики, нержавеющей стали и даже используют зеркала. Стоимость подобной техники намного выше отдельностоящей и, тем более настольной. Такие плиты удобны для семей с маленькими детьми, так как при грамотной установке совершенно безопасны.

Среди популярных варочных поверхностей можно выделить индукционную. Внешне она практически не отличается от обычной электрической, но имеет свои характерные особенности. Во-первых, готовить на таких плитах можно только в специальной посуде, которая имеет свойство магнититься. Во-вторых, конфорки моментально нагреваются при включении и также быстро остывают, что очень удобно. К тому же для автоматического выключения плиты достаточно снять посуду с конфорок.

На поверхности практически не остается пятен, за ней легко ухаживать, протерев после использования салфеткой. Но если одновременно на нескольких конфорках готовится еда, то они могут работать не в полную силу.

Духовые шкафы в электрических плитах

Духовка играет не менее важную роль, чем варочная панель, поэтому к ее выбору следует также отнестись со всей ответственностью. Духовой шкаф делится на статический и многофункциональный. Первый отличается нагревом в верхней и нижней частях, а также в комплекте присутствует вертел.

В многофункциональных духовках имеется большое количество всевозможных режимов готовки, процесс которой достаточно быстрый. Некоторые элитные модели снабжены функциями автоматической очистки стенок шкафа, тогда как в дешевых вариантах этот процесс происходит вручную.

При выборе духовки следует обратить внимание и на способ управления, который бывает механическим или сенсорным. Второй также используется в более дорогих моделях и имеет множество полезных программ.

Выбор электроплиты для кухни

Чтобы не растеряться в огромном выборе моделей, необходимо заранее определиться с тем, какая именно плита должна быть на кухне: ее дизайн, функции, комплектация, тип варочной поверхности и прочее. Каждая из них имеет свои положительные и отрицательные качества, поэтому важно до покупки проанализировать все за и против, обозначить ценовые рамки и выбрать подходящего производителя с высоким рейтингом.

Стандартная глубина плиты обычно равна 550 мм, но есть модели и с другими параметрами. Плиты с эмалированной поверхностью имеют спиральные или сплошные конфорки. Некоторые электрические панели оснащены специальным датчиком, отключающим конфорки, когда те дойдут до определенной температуры. Так, расходуется меньше энергии.

При выборе плиты стоит учитывать время нагревания. Эмалированные панели греются дольше и также долго остывают, но цена их невысока, по сравнению со стеклокерамическими или индукционными. Последние моментально нагреваются и отключаются при снятии посуды с конфорок, что очень удобно и безопасно.

Эмалированные плиты труднее мыть, пятна быстро пригорают, а поднятые над поверхностью конфорки, доставляют при этом немало неудобства. Стеклокерамические панели удобнее и в эксплуатации, и в уходе: поверхность достаточно протереть салфеткой. К тому же они бывают с сенсорным или механическим управлением. Первое предпочтительней в плане безопасности, особенно для семей с маленькими детьми.

Выбор кухонной плиты – непростое занятие, требующее осведомленности в данном вопросе. Электроплиты имеют массу преимуществ перед газовыми, но чтобы принять верное решение и приобрести действительно качественную вещь, необходимо заранее изучить всю важную информацию о технической стороне вопроса. Надежные бытовые приборы прослужат много лет и будут незаменимыми помощниками на кухне.

Стеклокерамическая плита — выбор, уход, советы

Стеклокерамическая плита позволит приятно, быстро и без дополнительных усилий приготовить любые блюда. Это техника со стильной поверхностью не нарушит изящного интерьера и порадует облегченным уходом — чтобы очистить ее от следов приготовлений, достаточно трех движений влажной тряпочкой. Подробней ознакомиться с конструкцией, принципом функционирования и другими деталями вы сможете в данном материале. Особенно полезной статья будет для тех, кто только собирается выбрать хорошую технику или не знает, как обращаться с плитой из стеклокерамики. Пригодится она и хозяйкам, которые, сами того не понимая, совершали ошибки по уходу за техникой.

1. Типы электроплит со стеклокерамическим покрытием


Если считаете, что электроплиты из стеклокерамики возникли недавно, для вас будет сюрпризом узнать, что такая техника была выпущена еще в 1968-м году. Название покрытия происходит от первых букв химических компонентов из состава стеклокерамики “LAS-system”: алюминия, лития и кремния. 

Глядя на тонкую и хрупкую поверхность, кажется, что ей нужно бояться даже минимальных механических повреждений. Так вот, спешим обрадовать — это не так. Стеклокерамика — на удивление надежное и прочное стекло, которое не повредится, даже если на него упадет тяжелая кастрюля или сковородка. Парадокс в том, что ущерб поверхности наносит грубое абразивное вещество: аккуратно мойте ее, и плите не будут страшны царапины. При чистке стоит воздержаться от ножа, неспециализированных щеток, металлических мочалок.

Читайте также: Подключение электрической варочной панели: пошаговое руководство из 3 советов

Совет: При выборе количества конфорок ориентируйтесь на численность вашей семьи. Если она большая — отлично подойдет мощнейшая плита энергосберегательного класса А+ с 4-мя конфорками Kaiser HC 52022 KS Matt Moire

Плита с 2 и 4 конфорками нагревается одинаково быстро, а остывает за считанные секунды. Такими преимуществами не могут похвастаться другие типы варочных поверхностей. Какой прибор вы бы не выбрали — он точно будет безопасным, ведь участки, на которых не расположены конфорки, не нагреваются даже при включенном режиме. 

Удобство — третий «конек» техники. Управление осуществляют с помощью сенсорной панели или механических кнопок. Более удобным вариантом есть сенсор, так как идеально ровное покрытие удобно мыть, а кнопки не накапливают старый жир и грязь.

Совет: Нет времени постоянно чистить плиту? Купите кухонный плиту с опцией самоочищения Kaiser HC 52082 KW Marmor

Вот только некоторые, но самые очевидные преимущества стеклокерамического покрытия:

  • Мгновенная теплопроводность. Высший уровень КПД техники, вся тепловая энергия уходит только на готовку пищи — та поверхность, у которой нет контакта с кастрюлей не нагревается.
  • Возможность регулировать температуру нагрева — одна техника рассчитана на посуду разного диаметра. 
  • Оснащены широким функционалом, включая опцию “каталитическая очистка” и приготовление на гриле. С некоторыми моделями не обязательно ограничиваться стандартной кастрюлей — разнообразьте меню блюдами из утятницы и гусятницы, готовьте в судках разной конфигурации.
  • Эстетическая сторона вопроса. О ней нельзя умолчать, ведь вопрос эстетики важен и мужчинам и женщинам. Сегодня дизайнеры предлагают оборудовать стеклокерамическим покрытием даже плиты на газу. 

1.1 Электрические плиты с чугунными конфорками


Некоторые производители до сих пор оснащают технику чугунными конфорками — несмотря на то, что технология пошла далеко вперед, а на рынке появились стеклокерамические плиты. 

Электроплиты с чугунными конфорками самые дешевые — и это очевидно плюс. Они экономичны в эксплуатации: хозяйка продолжает готовку даже на выключенной плите (чугунные конфорки медленно остывают).

Уход за такой техникой — одно удовольствие. В отличии от глянцевых стеклокерамических поверхностей, на ней не остается разводов, чугунные блины не нуждаются в полировке. Пример хорошей плиты с чугунными блинами — Electrolux EKK954507X.

Совет: Выбирайте плиту с датчиком, контролирующим температуру. Он отслеживает время кипения пищи и самостоятельно снижает мощность плиты, стабилизирует интенсивность кипения. 

Главный недостаток техники — медленная, но уверенная деформация. Блины надо менять каждые 2-3 года. Но и этот процесс далеко не так прост, как кажется: блинам им непросто найти замену. 

На этом недостатки электроплиты с чугунными блинам не заканчиваются: у нее очень медленный нагрев. Вам придется ждать не менее 7 минут, а то и все 10, пока чугун раскалится. Это касается всех конфорок — даже с повышенной мощностью (те, которые с красным кругом по центру) и автоматических. 

Читайте также: Топ-7 лучших электрических варочных панелей в 2017 году

1.2 Электроплиты с нагревателем High Light


Конфорки High Light в сопоставлении с вышеуказанными такие подставки для нагрева считаются более новой идеей. Нагревательные элементы состоят из ленты высокого уровня сопротивления. Структура такой ленты плотная, а потому обеспечивает куда лучшую теплоотдачу. 

Читайте также: 10 лучших производителей варочных панелей

Совет: Для любителей куховарить нужно выбирать плиту с большим функционалом. Механизм Kaiser HC 52070 КW имеет полифункциональной (выполняющей сразу несколько функций) духовкой и опцией “разморозка”.

Время нагревания конфорки High Light не превышает 6 секунд. Как только температура станет выше 50°С, цвет конфорки сменится на красный — теперь будьте аккуратнее, чтобы не получить ожога. Их главным достоинством считают распределение температуры нагрева по размеру кастрюли. Хоть и цена на такие приборы высокая, их энергосбережение оправдывает данный факт. 

1.3 Плиты с галогеновым нагревателем


История эволюции поверхностей содержит важную главу — галогеновая плита. Чтобы понять, что это такое, вообразите трубку с разреженным галогенным газом. Его пары выделяют тепло, которое проникает через стеклокерамику и направляет его в одинаковом количестве по всей площади кастрюли. Для того, чтобы горелка развила полную мощность, хватит 3 секунд. 

Совет: Функция автоматического отключения после снятия с горелки экономит счета за электричество. Такой особенностью обладает модель  индукционной поверхности ROTEX RIO180-C.

Несмотря на стремительный нагрев, что безусловно является преимуществом такого типа плит, производители элитной техники не спешат оснастить плиты и варочные панели такой лампой. Почему? Читайте ниже. 

Читайте также: 10 лучших двухкомфорочных варочных панелей в 2017 году

Бренды осознают, что лампа обязательно перегорит, а это недопустимо для техники, рассчитанной не менее чем на десятилетия бесперебойной работы. Итак, вот и главный недостаток галогенных ламп: их срок службы не превышает 8 лет. 

Чтобы хоть как-то продлить рабочий срок, производители начали оснащать свою продукцию не только галогеновыми лампами, а и нагревателями ленточного типа.

1.4 Индукционные электроплиты


Изначально индукционные электроплиты считались элитарными бытовыми приборами: из-за высокой себестоимости их могли позволить только обеспеченные семьи. Со временем электроплиты начали покупать обычные люди, а разработчики начали выпускать бюджетные модели. Их функционал подчинен такому принципу: магнитное поле в индуктивной катушке проходит через покрытие механизма и нагревает емкость с пищей.

Совет: Опция таймер вовремя напомнит о готовом блюде и не даст ему пригореть, такую возможность имеет плита Beko CSG52120GX.

Индукционные электроплиты бывают разной мощности. Параметр колеблется от 50 до 3500 Вт. Соответственно, стоимость мощнейших механизмов больше, чем устройств с более низким показателем. На цену прибора влияет год выпуска, технология производства, фирма разработчика и много других факторов. Индукционные плиты — это быстрый нагрев покрытия, полифункциональность (устройство имеет более 20 рабочих режимов), высочайшая точность нагрева. 

Все преимущества такой плиты вытекают из главной особенности — не нагреваться. Во-первых, передавая тепло только дну посуды, она экономит электроэнергию, а, следовательно, ваши деньги. Во-вторых, она безопасна в эксплуатации — даже несмышленый ребенок не получит ожог! Влияет эта особенность и на комфорт работы — нагревая только посуду, плита не выделяет лишнего тепла и не отапливает и без того жаркую атмосферу кухни. 

Совет: Если в вашей семье любят азиатскую кухню — не раздумывая выбирайте индукционную плиту — она отлично подойдет для сковородок вок! Нагреваясь до высокой температуры, техника с мощностью до 7 кВт создает эффект «живого» огня.

Читайте также: Выбор встраиваемой варочной поверхности: 6 важных моментов

2. Советы: как сохранить стеклокерамическую поверхность в идеальном состоянии как можно дольше


1. Не ставьте на покрытие стеклокерамической поверхности мокрые предметы и избегайте попадания воды, особенно если плита включена. Это обезопасит вашу технику от возможных поломок.

2. Идеально ухаживать за стеклокерамической кухонной плитой недостаточно, также нужно перестать готовить на посуде из алюминия и меди, они оставляют следы на стеклянном покрытии.

3. Старайтесь держать рабочую поверхность в полной чистоте, так микробы не разводятся и сенсорная панель отлично сохраняется.

4. Осуществлять мойку нужно мягкими тканями. Так покрытие останется без царапин на долгое время.

5. Избегайте попадания на поверхность сахара и варенья — растворенную карамель не смыть даже щелочами. 

Еще один нюанс правильного использования, а, соответственно, и ухода за поверхностью: поверхность, способная выдержать кастрюлю весом 10 килограмм, беззащитна против точечного удара — она покроется трещинами после неудачного приземления крышки или ножа. Будьте аккуратны и с перепадами температур: устройство растрескается из-за одной единственной капли холодной воды, попавшей на раскаленную конфорку. 

3. Как очистить стеклокерамическую поверхность электроплиты


  • Используйте для чистки стеклокерамики только специальные средства — они не испортят поверхность.
  • Керамическую плиту очищайте полотенцем из бумаги, но не из ворса.
  • Никогда не очищайте ее во время готовки.
  • Разводы от воды оставлять не надо,сразу же вытрите их сухой тряпкой.
  • Очищают от грязи такую поверхность скребком (не пластмассовым). Как вариант — скребок Stanley для стекла и керамики.
  • Не применяйте абразивные средства, которые содержат твердые частицы).

Кухонные устройства, сделанные из стеклокерамики, имеют свои плюсы: они полифункциональные, с креативным дизайном, мощные и современные. У такого покрытия есть весомое преимущество перед чугунными. Их ключевой изъян заключается в непростом ухаживании и вероятности, что такое покрытие может поцарапаться, треснуть от брызгов холодной воды. Если вы соглашаетесь на данный нюанс и хотите получить стильное дополнение кухонного пространства, с которым приятно проводить время, — такая техника именно для вас.

Видео по теме: Как ухаживать за стеклокерамической плитой 

виды и характеристики кухонных плит

Рассказываем про самые важные характеристики и функции при выборе кухонной плиты.

Кухонная плита — главное устройство в доме. После холодильника, конечно. Многие хозяйки уделяют выбору плиты огромное внимание, ибо от ее работы в большой степени зависит качество приготавливаемых блюд. На что обратить внимание при выборе кухонной плиты — читайте в этой статье.

Газовые варочные панели

Размеры конфорок газовых варочных панелей должны соответствовать размерам посуды. В идеале язычки пламени должны греть только дно посуды, но не стенки. В противном случае страдает посуда и ручки. Время, затраченное на приготовление пищи, также увеличивается. Выступающие конфорки газовых плит оборудованы чугунными решетками и стальными крышками, покрытыми эмалью.

Формы конфорок также бывают разными. Помимо круглых, встречаются овальные конфорки. Они хороши для овальной посуды, это также обеспечивает равномерный прогрев, а значит хорошее качество блюда. Существуют также специальные конфорки для приготовления блюд на медленном огне. Мощные многоконтурные конфорки для быстрого приготовления имеют несколько уровней. Они создают две и более зоны нагрева, что обеспечивает моментальный и равномерный прогрев дна посуды.

Электрические варочные панели

Электрические плиты дороже газовых, однако, они являются менее пожароопасными. Такие плиты бывают с выступающими конфорками или стеклокерамическими варочными поверхностями. Конфорки под стеклокерамикой могут быть разными: обычными, галогенными, индукционными, ленточными.

Поскольку теплопроводность у стеклокерамики низкая, поверхность плиты за пределами посуды остается почти холодной. Зоны нагрева могут быть разными как по форме, так и по размеру. Посуду нужно подбирать четко по размеру конфорок и с ровным дном. В противном случае, конфорки будут быстро изнашиваться. Обычные металлические конфорки медленно нагреваются и медленно остывают. Мощность конфорок тоже может быть разной. К примеру, если конфорки средней мощности нагреваются за 10 минут, то конфорки повышенной мощности разогреваются за 7. После того как конфорка нагрелась, она переключается в режим пониженной мощности.

Индукционные варочные панели

Благодаря индукционным элементам можно очень плавно регулировать мощность нагрева и с высокой точностью устанавливать режим готовки. К тому же при таком нагреве пища не пригорает ко дну посуды. Однако при пользовании индукционной варочной поверхности стоит категорически избегать посуды из цветных металлов и стекла. Во избежание поломок, производители комплектуют такие плиты специальной посудой.

Диаметр кастрюли должен соответствовать зоне нагрева, поскольку так автоматике панели проще подобрать оптимальный энергосберегающий режим.

На индукционной конфорке вода закипает быстрее, чем на любой другой электрической и даже газовой. Устройство индукционной конфорки позволяет ей нагревает только предметы из магнитного металла диаметром более 12 см. Поэтому упавшая на плиту ложка нагреваться не будет. У индукционных плит всегда парное число конфорок, поскольку они работают от одной катушки.

Газовые духовки

Бывают классическими (без вентилятора) с двумя режимами нагрева и многофункциональными (с вентилятором) с 8 режимами нагрева.

Внизу камеры у них расположена газовая горелка, а вверху — газовый или электрический нагревательный элемент — гриль. Некоторые из них не снабжены функцией автоподжига. То есть конфорка поджигается либо вручную при помощи пневматической зажигалки или спичек, либо предусмотрен ручной поджиг. Это делает духовку пожароопасной, поскольку при случайном задувании пламени газ продолжает поступать. Во избежание угасания пламени, в духовки с вентилятором устанавливают полые горелки и системы автоподжига, поскольку вентилятор может легко задуть пламя. Поджиг бывает с ручным (устанавливается в духовки без вентилятора) или автоматическим включением. Чтобы воспользоваться первым, нужно нажать кнопку зажигания и одновременно повернуть ручку регулятора подачи газа. Автоподжиг осуществляется всего лишь посредством изменения положения ручки.

Электрические духовки

Электрические духовки бывают: статические и многофункциональные.

В статической духовке для нагрева применяют трубчатые электронагреватели вверху и внизу камеры. В верхней части камеры может быть гриль и вертел. Электрический гриль, хоть и дороже, но обеспечивает более равномерный нагрев и его проще регулировать, чем газовый.

Многофункциональные электрические духовки оборудованы конвекцией, что позволяет приготовить разнообразные блюда за счет изменения нагрева и точного соблюдения температурного режима. В таких духовках используется 4 нагревательных элемента (ТЭНа): верхний, нижний, боковой и расположенный на задней стенке вокруг вентилятора, который равномерно распределяет горячий воздух по всему объему камеры, что позволяет готовить пищу сразу на нескольких уровнях.

Многофункциональные электрические духовки могут иметь более 8 режимов работы.

Эмалированная сталь

Недорогие варочные панели с конфорками обычно сделаны из эмалированной стали, которая обладает высокими гигиеническими качествами и может иметь разные цвета. Однако эмаль довольно трудно очищать от следов «сбежавшего» супа или молока, капелек жира и остатков пригоревшей пищи. После вынужденного использования абразивных материалов для очистки такой поверхности, на эмали появляются царапины, и уход за ней затрудняется еще больше. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.

Нержавейка и стеклокерамика

Панели из нержавейки бывают полированными или матовыми. Хотя за ними ухаживать легче, чем за эмалированными, на них могут оставаться пятна от пальцев, поэтому для ухода нужны специальные чистящие средства.

Стеклокерамика красиво выглядит и легко моется, но боится воздействия сахара, который изменяет ее структуру и физические свойства. Поэтому нужно быть очень осторожным при готовке блюд с использованием продуктов, содержащих сахар. Стеклокерамику также нельзя чистить абразивными моющими составами или материалами.

Стеклокерамические поверхности довольно прочные. Они выдерживают статическую нагрузку до 25 кг/см² и по долговечности превосходят остальные узлы и детали плиты. Для приготовления пищи на таких поверхностях, можно использовать посуду с диаметром дна от 12 до 21 см, кроме алюминиевых кастрюль, которые оставляют на поверхности следы. Посуда для стеклокерамики должна быть с гладким или слегка вогнутым дном.

Все кухонные плиты имеют, унифицированную с рабочей поверхностью кухни, высоту — 85 см. Тем не менее, производители оборудуют плиты регулируемыми опорами с запасом в 5 см, учитывая возможные неровности пола.

Ширина плит колеблется в диапазоне от 50 до 90 см. Глубина имеющихся на рынке плит составляет от 50 до 60 см, однако больше распространены 60-сантиметровые плиты. Ширина варочной панели может быть от 30 до 90 см.

Если организация пространства в кухне допускает использование встраиваемой бытовой техники, в кухонном шкафу на удобной для пользователя высоте можно установить отдельную духовку с независимым управлением.

Многие газовые плиты, кроме простейших, оборудованы системой «газ-контроль», которая при угасании пламени, автоматически отключает подачу газа к конфоркам и горелкам духовки.

Электрическая безопасность плит, в свою очередь, зависит от соответствия мощности плиты и возможностей электросети. Прежде чем выбрать плиты, удостоверьтесь, что электросеть в Вашем доме, способна выдержать такие нагрузки. Впрочем, от возможных перегрузок электросеть защищает автоматика. При обнаружении неисправности сначала включается аварийная сигнализация на панели управления плиты, после чего плита автоматически отключается.

После покупки

виды бытовых приборов и их особенности

Рано или поздно каждая хозяйка сталкивается с вопросом выбора плиты. Это самый важный предмет на кухне, необходимый для приготовления еды. Плиты бывают разные, но сегодня речь пойдет о том, как выбрать хорошую электрическую плиту.

Современные дома строятся все выше и выше, а согласно установленным государственным техническим нормам, газификация в многоэтажных домах разрешена лишь до 9-го этажа. Поэтому высотные дома часто сооружаются без подведения газа на кухню. Таким образом, владельцы новых квартир и жилья на 10-м и выше этажах, на которых невозможно провести газ, автоматически должны решать задачу, как для своей кухни выбрать электрическую плиту.

Выбор электрической плиты: важнейшие характеристики

Кроме жителей многоэтажных домов люди в наше время часто отдают предпочтение электроплитам в связи с тем, что такие модели более функциональны. Интересной особенностью плит с нагревом конфорок от электричества является то, что после их отключения достаточно длительное время происходит остывание. Это положительный факт, позволяющий оставаться теплой стоящей на поверхности еде длительное время. Хотя для родителей с маленькими детьми это дополнительная зона риска. Преимуществами электроплит и приятными бонусами в вопросе, какую именно электрическую плиту выбрать, являются:

  • меньшая пожароопасность, т.к. нагрев происходит без открытого огня;
  • способность поддерживать выбранный температурный режим и регулировать его ступенчато;
  • наличие таймера и возможность его установки на определенное время, после которого конфорка отключится.

При этом значительным «минусом» в электроплите является то, что при ее использовании счета за использованное электричество будут приходить внушительные. К тому же, необходима мощная электропроводка в квартире.

К задаче, как правильно выбрать новую электрическую плиту, следует подходить со всей ответственностью, помня о том, что от такого выбора будет зависеть приготовление еды. Важнейшие характеристики, на которые следует обратить внимание:

  • длина и ширина прибора;
  • типы и функциональность варочной поверхности;
  • типы и количество конфорок;
  • наличие духовки;
  • виды очистки духового шкафа.

Первый параметр – габариты – актуален при выборе любой бытовой техники, поэтому рассмотрение плит с него и начнется.

Типы современных электрических плит

Определяться, какую выбрать электрическую плиту именно для вашей кухни, следует начинать с того, чтобы понять, какой размер больше всего подойдет в ней. Так, для маленьких кухонь в квартире типа хрущевки стоит отдать предпочтение плите небольших габаритов – 50х50 см. В случае, когда частое использование духового шкафа не входит в планы, можно приобрести только варочную поверхность. Таким образом, экономится место под стиральную или посудомоечную машину.

Если же место позволяет, можно воспользоваться более широкими плитами размером 60х60см, а в новых домах с очень большими кухнями – шириной даже до 95 см, которые будут красиво смотреться среди большой кухонной мебели. На такой плите посуда не соприкасается стенками, что экономит время нагрева и количество выделяемого тепла и, как следствие, уменьшает расход денег на оплату счетов за электричество.

Можно выделить 2 типа современных электрических плит с точки зрения их установки: встраиваемые и отдельно стоящие («соло»). Высота всех «сольных» электроплит стандартная – 85 см, при этом многие модели в наше время оснащены регулируемыми ножками, помогающими выставить ровно прибор на полу. Следует учитывать, выбирая размер техники, что электроплита должна стоять в стороне от мойки и холодильника. Нужно также, чтобы полотенца и прихватки не висели над конфорками во избежание воспламенения.

Как выбрать настольную электрическую плиту: особенности бытовых приборов

Приступая к сложному выбору самой оптимальной электрической плиты, следует выяснить, какими они бывают. Можно электроплиты разделить на устанавливаемые на пол (стационарные) или на стол. Второй вариант может быть встраиваемым либо отдельно размещающимся переносным бытовым прибором. Каждый из них имеет свои особенности, но следует понимать, что переносная плита предполагается как временный, походный, дачный вариант, имеет меньшую мощность и дольше готовит пищу. Варочная же поверхность является полноценной электроплитой. Она имеет различные дополнительные функции, облегчающие работу хозяйке.

Решая задачу, как правильно выбрать настольную электрическую плиту, стоит обратить внимание на следующие особенности этих бытовых приборов:

  1. Переносной тип приборов компактен, мобилен и не дорогостоящий. Стоимость встроенной техники будет сразу же выше за счет ее функциональности.
  2. «Дачные» модели могут иметь только конфорки или даже предусматривать наличие небольшой духовки.
  3. Варочные поверхности могут иметь различные виды конфорок – от обычных «блинов» до индукционных (их особенности будут рассмотрены ниже).
  4. Переносная техника может иметь от 1 до 4 конфорок, встраиваемая – от 2 до 5.
  5. Сталь, из которой плита сделана, должна быть плотной: чем она плотнее, тем меньше будет плита подвержена деформации.
  6. Корпус плиты может быть как матовым, так и полированным белого, черного или коричневого цвета.

Наличие разнообразных дополнительных функций как в переносной электроплите, так и в варочной поверхности, облегчит ее эксплуатацию. Поэтому, отвечая для себя на вопрос, какую именно электрическую плиту лучше выбрать, стоит присмотреться к этим параметрам. Например, таймер, выставляемый на период приготовления пищи, и дисплей с отображением времени готовки дадут возможность избежать постоянного контроля за прибором. Функции блокировки от перегрева и автовыключения смогут продлить срок использования прибора и снизят пожароопасность. Встраиваемая техника может иметь защиту от перелива, от детей, сенсор кипения и турборежим, которые также будут помощниками в плане эксплуатации прибора.

Какая электрическая плита с духовкой лучше: функции духового шкафа

Если же выпечка является страстью либо предпочтение отдается запеченной пище, следует выяснить, как выбрать новую электрическую плиту с духовкой. После того, как определились с необходимым размером, можно приступать к выбору количества конфорок у техники. Для стационарной продукции производители предлагают от 3 до 5-6 нагревательных элементов (последние больше нужны для кафе и ресторанов) разного вида. Поверхность плиты может быть не только стальная (эмалированная или изготовленная из нержавеющей стали), но и стеклокерамическая. Цвет в большинстве случаев белый, коричневый или черный, хотя есть и другие расцветки.

Рассматривая, какая будет лучше электрическая плита с духовкой, следует обратить внимание непосредственно на духовой шкаф, который в электроплите обязательно электрический. При этом он может быть оснащен разнообразными функциями:

  • гриль, с помощью которого еда приобретает румяный цвет;
  • конвекция дает возможность быстрее приготовить блюдо;
  • таймер и дисплей помогают вовремя отключить работу прибора;
  • самоочистка духового шкафа дает возможность очищения загрязненной поверхности духовки благодаря легкому взмаху тряпки.

Кроме самоочищающихся духовых шкафов, бывают с эмалью легкой очистки и стандартного очищения. Благодаря перечисленным функциям электроплита становится настоящей помощницей для хозяйки на кухне.

Какой должна быть электрическая плита: виды конфорок

Существуют различные виды электрических плит для современной кухни, разделяющиеся по виду конфорок:

  1. Дисковые («блинные») – у которых нагревающая спираль находится под чугунным диском. Они довольно медленно нагреваются, и медленно остывают, не притязательны к используемой посуде и легко очищаются.
  2. Стеклокерамические. В них спираль или нагревательная лента (технология HighLite) спрятана под стеклом. Они быстро нагреваются, экономно потребляют электроэнергию, легко очищаются и имеют красивый внешний вид, выплеснутые остатки пищи на них не пригорают, но при этом они не переносят резкой смены температур и точечных повреждений, требуют использования специальной посуды.
  3. Индукционные. Это новомодный вид современных электрических плит, нагрев в которых происходит с помощью индуцированных вихревых токов, получаемых от магнитного поля высокой частоты. Они требуют наличия специальной посуды и тщательного ухода, но при этом красивы внешне, дают минимальные потери энергии, экономя семейный бюджет.
  4. Спиральные, где тэн (спираль) в металлическом корпусе закреплен на металлической чашей. Металл отражает выделяемое тэном тепло на дно нагреваемой посуды. Нагрев с ее помощью происходит быстрее, но она более сложна в очистке, при этом пачкается достаточно быстро. Такие конфорки встречаются у переносных плит.

Важным параметром при выборе электроплиты является класс энергопотребления. Лучше всего выбирать класс А, максимально экономный на сегодняшний день. Все виды конфорок электроплит имеют свои преимущества и недостатки, какому из них отдать предпочтение, решать только хозяйке.

Какой фирмы выбрать электрическую плиту: самые лучшие марки

Определившись, какой именно должна быть будущая электрическая плита, с ее размером, количеством и типом конфорок, а также материалом, из которого она сделана, и местом, где она будет подключена, необходимо перейти к не менее важной задаче: определиться с наиболее оптимальной торговой маркой. Это сложный и важный вопрос, который требует тщательного изучения. Ведь на сегодняшний день рынок предлагает такое огромное количество известных и не очень популярных изготовителей электроплит, что простому обывателю довольно сложно определиться, какая марка, выпускающая электрические плиты, лучше.

Если рассматривать производителей электроплит с точки зрения популярности, то среди них самыми известными являются:

  • Bosh (модель HCA744250Q с четырмя конфорками быстрого разогрева),
  • Gorenje (модель ЕС 57341 АХ с конфорками типа High-Light),
  • Hansa (модель FCCX54100 с конфорками типа High-Light),
  • Electrolux (модель ЕКС 96450 АХ с конфорками типа High-Light и более низким электропотреблением).

Все приведенные примеры моделей отдельно стоящих электроплит данных марок оснащены многофункциональными электрическими духовками. Выбирая, какая марка электрической соло-плиты лучше, можно спокойно отдавать предпочтение одной из них. Среди варочных поверхностей особой популярностью пользуются Bosh, Kaiser, Perfelli, Pyramida, Hansa, Whirlpool, Ventolux. Это достаточно дорогие, но при этом качественные брэнды. Они производятся в Евросоюзе и отличаются высоким качеством. Варочные поверхности данных марок оборудованы скоростными конфорками типа High-Light, при этом имеют ряд дополнительных функций. Их можно выбирать тем, кто обычно спрашивает о том, какие электрические плиты являются самыми лучшими.

Из бюджетных вариантов предлагаются Zanussi, Beko, Greta, Gefest. Это более дешевые устройства, пришедшие на рынок во многих случаях из России. Многие из них достаточно неплохо зарекомендовали себя в быту. Более дорогие их модели также оснащены конфорками с типа High-Light и имеют многофункциональные духовки с различными вариантами очистки.

Пусть эта информация поможет вам определить, какой фирмы лучше выбрать электрическую плиту для кухни своей мечты, чтобы она стала помощницей хозяйке в приготовлении пищи.

Виды кухонных плит — какую плиту лучше выбрать

Плита – место, где горит огонь и готовится еда – это сердце кухни, а может быть, и всего дома или квартиры. И пусть уже давно не надо носить на кухню дрова к очагу, и даже сам огонь здесь не всегда есть, но всё равно – плита на кухне остаётся чем-то самым важным, без чего и само слово «кухня» (от латинского coquo – «варить», «печь») теряет свой смысл.

Какие бывают плиты

Самые распространённые в нашей стране, конечно, газовые плиты. Но ещё с конца прошлого века их уверенно теснили электрические, видоизменяясь в футуристически выглядящие варочные панели с сенсорным управлением. В последние же годы всё чаще можно встретить на кухне и холодные индукционные панели, на которых бодро кипят кастрюльки.

Нашли своё место под солнцем различные комбинированные аппараты, чаще всего это газовые плиты с электродуховкой. А для встраиваемых конструкций всё ограничивается только фантазией (и наличием или отсутствием газа). Рассмотрим всё это многообразие подробнее.

Газовые

@teplogaz-ufa.online

Газовые плиты есть там, где есть газ, сетевой или баллонный. Традиционная плита – две, три или четыре конфорки, в нижней части духовка. Однако есть и много других вариантов – настольные, на ножках, без духовки и т.д.

Плюсы газовых плит:

  • можно быстро начать пользоваться на новом месте, без сетевого газа и электричества – газовый баллон и плита.
  • быстрое приготовление пищи – не нужно ждать, пока нагреется конфорка, мощные горелки;
  • привычное и удобное управление, нагрев меняется сразу, нет тепловой инерции;
  • использование для готовки практически любой посуды – алюминиевой, медной, с неровным дном;
  • цена газовой плиты ниже, чем электрической того же класса;
  • экономичность использования, так как газовая энергия пока существенно дешевле электрической.

Внимание! В таких плитах, работающих от баллонов со сжиженным газом, должны стоять другие форсунки, чем в моделях для сетевого газа. Тогда они работают нормально и не коптят.

Недостатки газовых плит:

  • требует хорошей вентиляции в помещении, так как сжигается кислород и образуются продукты сгорания газа;
  • опасность утечки газа с возможными серьёзными последствиями – пожаром, взрывом;
  • требует наличия сетевого газа, на кухне есть зачастую далёкие от всякой эстетики газовые трубы, или же нужно регулярно менять баллоны, хранить их вне помещений;
  • трудно регулировать нагрев духовки;
  • возможна копоть на дне посуды.

Электрические

@sulpak.kz

Электроплиты, соответственно, требуют наличия электричества, причём непросто обыкновенной розетки (к ней можно подключить разве что одно- или двухконфорочную настольную электроплитку). К месту установки плиты должна подходить специальная силовая проводка, рассчитанная на ток 40–50 А (с жилами сечением 5–6 мм2), заканчивающаяся специальной же розеткой.

Внимание! По этой причине жильцы газифицированных домов не могут так просто отказаться от газовой плиты в пользу электрической – проводка в подъезде и квартире таких домов может просто не выдержать нагрузки.

Классическая электроплита – с четырьмя чугунными конфорками и духовкой, иногда вместо одной или нескольких чугунных ставятся трубчатые ТЭНы быстрого нагрева.

Плюсы всех электроплит:

  • нет копоти на посуде, продуктов сгорания газа;
  • безопасность по сравнению с газовой плитой;
  • духовка с хорошей регулировкой температуры, таймером, грилем, конвекцией и другими плюсами электричества;
  • приятный бонус для тех, кто живёт в квартирах, рассчитанных на установку электроплиты – всё электричество для них стоит дешевле!

Общие минусы:

  • сами электроплиты, даже классика, стоят дороже газовых;
  • электроплиты с варочной панелью и особенно индукционные стоят ещё больше;
  • готовить на электричестве всё же дороже, чем на газе;
  • нет электричества (увы, такое случается даже в крупных городах) – нет работающей плиты.

Отдельный минус классики с чугунными конфорками – их тепловая инерция. Несколько минут ждать, пока конфорка достаточно нагреется, когда надо «убавить огонь», она ещё долго остаётся слишком горячей, когда кастрюлю уже сняли, уже выключенная конфорка продолжает греть кухню. Несколько лучше в этом отношении облегчённые конфорки быстрого нагрева.

Практически полностью преодолён этот недостаток в стеклокерамике, где «быстрые» спиральные, ленточные или галогеновые нагреватели спрятаны внутри панели, и индукционных электроплитах.

Стеклокерамические

@mebeus.com

Плюсы стеклокерамики:

  • удобное управление, многоступенчатая регулировка мощности, таймеры и т.д. – все преимущества электронного управления;
  • ровная поверхность с обозначенными конфорками красиво выглядит и легко очищается;
  • конфорки с возможностью включить нагрев только по центру или по всей площади, с дополнительным расширением вбок для посуды с вытянутым дном (утятница) экономят энергию.

Минусы стеклокерамики:

  • Для них подходит далеко не вся посуда. Нельзя использовать медную или алюминиевую с неокрашенным дном, посуду с неровным и деформированным дном, сколами эмали. Желательно, чтобы дно посуды было тёмного цвета (не отражало тепловое излучение). Такая посуда или будет плохо нагреваться, или может поцарапать и даже испортить саму варочную панель.
  • Как раз та самая невысокая стойкость самих панелей. Они легко царапаются, на них появляются пятна, могут образоваться микротрещины при попадании капель воды. Панели требуют специальных средств для очистки.

Индукционные

@imperia-tv.com.ua

Индукционные плиты стоят особняком в семействе электрических плит. В них варочная посуда нагревается не тёплом от нагревательного элемента конфорки, а вихревыми токами прямо в дне самой посуды. Обычно они представлены одноконфорочными настольными моделями или встраиваемыми варочными поверхностями, иногда в комбинации со стеклокерамическими конфорками.

Плюсы индукционных плит:

  • быстрый, как на газе, нагрев;
  • высокая эффективность – нагревается прямо сама посуда, а не конфорка и панель;
  • безопасность и экономия энергии – конфорка не включится, если на ней нет подходящей посуды, и немедленно выключится, еслипосуду убрать;
  • регулируется не только мощность, но и температура посуды;
  • удобное управление, много дополнительных функций;
  • простота ухода и очистки, можно просто подстелить под посуду бумагу, которую потом выкинуть;
  • компактность – плита может быть очень тонкой.

Минусы индукционных плит:

  • Как и в случае со стеклокерамикой, нужна особая посуда. Её дно должно быть из материала с ферромагнитными свойствами, проще говоря, к нему должен притягиваться магнит (который часто прилагается к таким плитам в качестве бонуса, для проверки, подходит ли посуда). Если дно неправильное, конфорка просто не включится.
  • Не годится и посуда с дном малого диаметра, меньше 8 см (турка для кофе). Современная посуда обычно имеет на дне специальные обозначения, для каких плит она годится.
  • Ограничение по мощности – индукционные конфорки обычно не бывают мощнее 2.5 кВт. Если несколько конфорок работают от одного генератора, ограничителем выступает его мощность (как правило, он слабее суммарной мощности конфорок).
  • Индукционные плиты – самые дорогие.

Внимание! Бабушкины чугунная сковорода и эмалированная кастрюля вполне подойдут. А вот приготовить варенье в медном тазике не получится.

Комбинированные

@tehnopanorama.ru

Комбинированные плиты возникли из желания совместить в одном устройстве положительные качества разных видов. Самые популярные – электрогазовые, где под газовыми конфорками располагается электрическая духовка с полным функционалом (гриль, конвекция, таймер и т.д.). Энергопотребление такой плиты гораздо меньше, чем у полностью электрической, что позволяет включать её в обычную розетку.

Широко представлены различные комбинации и среди варочных панелей. Чаще всего это сочетание газовых и электрических конфорок, или мощной электрической стеклокерамики с одной или двумя экономными индукционными конфорками.

При очевидном выигрыше от таких сочетаний есть и минус – высокая цена.

Встраиваемые

@obzorus.com

Встраиваемые плиты (варочные панели) стремительно набирают популярность. Их главное достоинство – свобода выбора и конфигурации. Вы ставите то, что вам нужно – на рынке широчайший выбор газовых, электрических и комбинированных панелей.

Встраиваемые газовые духовки менее популярны, чем электрические, но прочно держат свою долю рынка, модернизируясь – электронное упарвление, конвекция, вертел. При установке таких духовок надо соблюдать все требования по вентиляции и теплозащите.

Внимание! Встраиваемую духовку совсем необязательно размещать под варочной поверхностью – гораздо удобнее поставить её на высоте рабочей поверхности, 85 см от пола, или по вашему желанию.

Отдельно стоящие

Отдельно стоящие плиты имеют свои достоинства:

  • главное — «всё в одном», вы получаете сразу всё, что вам нужно;
  • их гораздо проще и быстрее установить и подключить;
  • обычно они стоят гораздо дешевле, чем соответствующий набор встраиваемой техники.

Какую плиту лучше выбрать

@MirNaDivane.ru

Значительную долю выбора за вас уже сделали Горгаз и Электросети, а также уже стоящая на кухне мебель.

Если есть газ, не стоит отказываться от его преимуществ. Их можно совместить с достоинствами электрической техники, выбрав комбинированную модель плиты или варочной панели, или встраиваемую электрическую духовку. Да и сами газовые плиты не отстают. Появились модели с конвекцией в духовке, система безопасности отключит газ, если погас огонь, а электроподжиг уже стал нормой. Панели из жаропрочного стекла и стеклокерамики придают им современный вид.

Если газа нет, к вашим услугам весь функционал современной электрической кухонной техники. Определитесь, что у вас будет – отдельно стоящая плита или встраиваемая техника. Прикиньте доступный на покупку бюджет, можете ли вы позволить себе стеклокерамику или индукцию. Тогда главный вопрос – хотите ли вы иметь хотя бы одну дорогую, но экономную и функциональную индукционную конфорку. Подберите продукцию известных на рынке брендов и наслаждайтесь приготовлением любимых блюд в новом очаге, сердце вашего дома.

Электрическая плита

— 1892 — MagLab

С каменного века до наших дней постоянно ведутся поиски более эффективных и эффективных способов приготовления пищи. Отражая многие достижения науки и техники, электрическая плита стала популярным выбором для дома и бизнеса.

Чтобы найти происхождение печи, нужно вернуться в династический Китай. Первый известный кухонный аппарат, полностью закрывающий огонь, был построен из глины во времена династии Цинь (221 — 207 гг. До н.э.).С.). В нескольких тысячах миль к западу первое упоминание о печи в Европе произошло в 1490 году в городе Эльзас, Франция.

Бенджамин Франклин изобрел дровяную печь из железа в середине 18 века. Хотя он был гением по любым стандартам, он допустил серьезную конструкторскую ошибку, направив дым через дно печи. В конце концов пары были выведены через трубку на плите, которая выходила наружу. Вариации модели Франклина были стандартом в течение нескольких десятилетий.

В конце концов, газовые плиты заменили угольные или дровяные горелки, так как многие клиенты сочли их более простыми в использовании. Английский изобретатель Джеймс Шарп получил патент в 1826 году, и к началу 20 века газовые печи стали обычным явлением в домашних хозяйствах, главным образом из-за их простоты в эксплуатации и номинальных требований к пространству.

Многочисленные открытия заложили основу для следующего шага в эволюционном процессе того, как люди готовят пищу. Канадский руководитель Томас Ахерн собрал первую электрическую плиту в 1892 году.

В 1896 году Уильям Хэдэуэй получил первый патент на электрическую плиту, и к концу 1920-х годов эти плиты начали конкурировать со своими газовыми аналогами. Электрические плиты стали более модными, потому что их легче чистить, они дешевле и быстрее. Некоторые повара в то время жаловались, что электрическая плита лишила кулинарии искусства, жертвуя любовной подготовкой ради экономии нескольких минут и долларов.

Многие компании начали производство электрических плит, почти все модели резистивных нагревательных катушек с одинаковыми базовыми компонентами.В каждом из них есть термостат, конфорки, отдельные стержни для жарки и запекания, таймер и лампа для духовки. Горелки обычно состоят из круглых металлических цилиндров из резистивной проволоки из нихромового сплава. Электричество передается по проводам, выделяя тепло, исходящее от элементов, которые становятся красными, когда ручка управления достигает максимального уровня. Уровни напряжения, пропускаемого через провода, определяют различные параметры нагрева.

Внутри духовки находятся решетки — нижний элемент для выпечки и верхний элемент для жарки.Как и в случае с горелками, после включения подачи тока материалы сопротивления позволяют каждой нагреваться до заданной температуры. Когда духовка достигает этого уровня, термометр подает сигнал термостату, чтобы уменьшить нагрев. Когда духовка начинает остывать, она подает сигнал о возобновлении нагрева.

Стеклокерамические горелки были следующей крупной инновацией. Горелки, представленные в 1970-х годах, обладали преимуществом низкого коэффициента теплопроводности, который позволял легко пропускать инфракрасное излучение.Из-за своего физического состава горелка нагревается быстрее с минимальным последующим нагревом. Еще одно преимущество — гладкая плоская поверхность, которую проще чистить.

Еще одна технология включает в себя индукционные печи , которые нагреваются за счет электромагнитной индукции. Однако для такого приготовления необходимо использовать кастрюли и сковороды с ферромагнитным дном.

Почти на всех кухнях в США есть газовая или электрическая плита. Оба могут выполнять одни и те же задачи, и выбор между ними зависит от индивидуальных предпочтений.

Газовые плиты против электрических: в чем разница?

Покупка новой плиты может быть сложной задачей, особенно когда вы пытаетесь выбирать между газовой и электрической моделями. В зависимости от ресурсов вашего дома вы можете выбрать только одно или другое. Как газовые плиты, так и электроплиты имеют достоинства и недостатки. В этой статье мы выделим различия между обоими типами печей.

Обзор газовой плиты

Вы, наверное, догадались, что газовые плиты работают на природном газе.Они могут включать бутан или пропан. Большинство жилых домов в городских районах оснащены газовой линией и легко могут вместить газовые плиты. Однако в сельской местности может быть меньше газовых линий и, скорее всего, потребуется электрическая плита. Газовые плиты выделяют тепло за счет пламени и могут готовить пищу более тщательно, чем электрические плиты. Потребители также могут регулировать температуру в зависимости от размера пламени, что позволяет использовать более точные методы приготовления.

Обзор электрической плиты

Исторически сложилось так, что электрические плиты имеют поднятые черные спирали, которые при нагревании становятся красными.За последнее десятилетие возросла популярность плоских плит с гладкими поверхностями. В конечном счете, электрические плиты требуют розетки на 240 вольт, и их относительно легко и недорого установить. Электрические плиты просты в приготовлении, и часто под духовкой можно хранить кастрюли и сковороды. Однако более опытные повара могут заметить более длительное время приготовления и, возможно, неравномерный нагрев на протяжении всего процесса приготовления.

Сравнение затрат

Потребители обнаружат, что затраты на приобретение и эксплуатацию газовых и электрических плит могут различаться.Газовые плиты дороже, чем электрические, что может отвлекать потребителей от использования газового маршрута. Однако рентабельность выбора печи часто зависит от ресурсов, которыми оснащен ваш дом. Для домов с существующими линиями природного газа выбор газовой плиты приведет к более низким эксплуатационным расходам и счетам за электроэнергию, чем использование электрической плиты.

Сравнение безопасности

Газовые плиты представляют большую опасность, чем электрические, в основном из-за открытого пламени.Например, газовые плиты могут по-прежнему выделять газ в ваш дом, даже если пламя горелки отсутствует. В результате это создает серьезную опасность возгорания. Обязательно дважды проверяйте, выключена ли конфорка по окончании приготовления, даже если пламя погасло. Кроме того, электрические плиты могут считаться более безопасными для родителей с детьми, поскольку в них нет открытого огня. Обычно змеевики конфорки нагреваются до красного цвета при нагревании на электрической плите. Однако электрические плиты могут представлять опасность ожога также в том случае, если потребители касаются конфорок слишком быстро после приготовления, прежде чем они должным образом остынут.

У газовых и электрических плит есть несколько ключевых отличий, но в конечном итоге обе они помогут вам приготовить следующий обед. Если вы подумываете о покупке новой плиты, обязательно изучите, подходит ли природный газ или электричество для вашего дома и бюджета. Если у вас есть вопросы о покупке или обслуживании плиты, вы всегда можете позвонить нашим специалистам по телефону 800-726-7130 или посетить нас в Интернете в Doc’s Appliance Service.

Планируете купить электрическую плиту? Вот все, что вам нужно знать

image: shutterstock

Нет газа? Нет проблем, электрические плиты здесь, чтобы изменить ваш кулинарный опыт.Если вы хотите купить новую плиту, но не знаете, выбираете ли вы традиционный путь или пробуете новые технологии, читайте дальше, чтобы понять, чего ожидать от перехода с газовой на электрическую. Для начала давайте взглянем на различные типы доступных варочных панелей. В основном они бывают трех видов — газовые, электрические и индукционные.

Газовая плита работает на горючем газе из баллона или трубопровода. С другой стороны, электрические плиты не производят пламени и для выработки тепла используют электричество.Наконец, индукционная варочная панель представляет собой вариант электрической плиты, которая нагревает сосуды, пропуская через них электромагнитный ток. Выбор печи должен зависеть от ваших требований и образа жизни. Ваше мастерство играет основную роль в приготовлении вкусной еды, но вспомогательные инструменты и оборудование также играют важную роль, так что выбирайте с умом.

Если вы склоняетесь к электрической плите, вот все, что вам нужно знать перед покупкой:

изображение: shutterstock

1.Как работают электроплиты
2. Почему стоит покупать электроплиту
3. Что следует иметь в виду
4. Электроплита и индукционная
5. Электроплита против газовой

Как работают электроплиты Электрические плиты характеризуются сплющенной спиральной катушкой, которая нагревается при прохождении через нее электрического тока. Пламени нет, но вы можете увидеть интенсивность электрического потока по свечению катушки. Тепло напрямую передается от этих змеевиков к посуде.

Электрические плиты могут иметь открытые или скрытые змеевики под листом стеклокерамики, покрывающим поверхность варочной панели. Он работает так же, но сначала излучает тепло в стекло, а затем передает его вашим кастрюлям и сковородкам.

Это не означает, что вся ваша варочная панель станет горячей. Стеклокерамика имеет низкую теплопроводность, поэтому тепло локализуется в зоне готовки, сохраняя остальную поверхность относительно прохладной. Любители выпечки могут купить электрическую плиту, которая представляет собой комбинацию электрической плиты с прикрепленной к ней электрической духовкой.

image: shutterstock

Плюсы:

  • Удобно чистить
  • Энергоэффективность
  • Простота установки и использования
  • Безопаснее использовать, так как нет пламени
  • Элегантный вид

Минусы:
  • Готовится дольше
  • Требуется время, чтобы остыть
  • Не работает при отключении электроэнергии
  • Лучше всего работает только с посудой с плоским дном
  • Чувствительность к царапинам и трещинам

Почему стоит покупать электроплиту
  • Так как электрическая плита плоская, что обеспечивает прямой контакт с дном посуды, уменьшается рассеивание тепла в окружающую среду и более энергоэффективное приготовление пищи.
  • Электрические плиты не выделяют много тепла, поэтому на кухне намного прохладнее.

image: shutterstock
  • Электрические плиты с гладким верхом очень удобно чистить. Охлажденный мусор на плите можно легко стереть. Они также обеспечивают более устойчивую поверхность для готовки, что делает ее идеальным выбором для поваров-любителей.
  • Установить электроплиту проще, чем газовую.Вам просто нужно включить его в розетку, и он готов к приготовлению еды.

image: shutterstock
  • Гладкие столешницы также очень красивы и гладкие, что делает их идеальными для современных кухонь.
  • Поскольку открытого огня нет, электрические плиты — более безопасный вариант для использования, особенно в доме с детьми. Вам даже не нужно беспокоиться об утечке газа.

О чем следует помнить
  • Электрические плиты обычно готовят пищу дольше, чем газовые.Это связано с тем, что змеевику требуется некоторое время, чтобы нагреться, передать тепло посуде, а затем и пище. Увеличение времени приготовления также может способствовать увеличению счетов за электроэнергию. Неравномерный нагрев — тоже популярная жалоба.
  • Электрическим плитам также нужно время, чтобы остыть после выключения, поэтому не забывайте снимать еду, когда закончите готовить, чтобы предотвратить ее переваривание.

image: shutterstock
  • Поскольку они имеют тенденцию оставаться горячими в течение некоторого времени, будьте осторожны, не прикасайтесь к плите некоторое время после того, как вы ее выключили, чтобы избежать ожогов.
  • Основным недостатком электрических плит является то, что в случае отключения электричества в вашем доме плита не будет работать.
  • Несмотря на то, что гладкие поверхности легко чистить, они подвержены царапинам и трещинам при неправильном уходе.
  • Электрические плиты лучше всего подходят только для посуды с плоским дном.

Электроплита и индукционная image: shutterstock

Хотя электрические плиты с гладкой поверхностью и индукционные похожи друг на друга, они сильно различаются по способу выработки тепла.Электрические плиты имеют змеевики, которые нагреваются и передают тепло посуде посредством теплопроводности.

С другой стороны, в индукционных варочных панелях тепло вырабатывается самой посудой с использованием электромагнитной энергии. Это происходит из-за переменного тока, который проходит от плиты к посуде, которая выделяет в ней тепло. Это означает, что плита холодная на ощупь, даже когда она включена, и становится горячей только посуда.

image: shutterstock

Недостатком индукционных варочных панелей является то, что они работают только с посудой из железа или нержавеющей стали, которая пропускает через них ток.Алюминиевая, медная и стеклянная посуда несовместима с индукционной варкой , если у нее нет магнитного дна. Это означает, что вместе с покупкой новой плиты вам, возможно, придется купить и новую посуду.

По сравнению с газовыми и электрическими плитами индукционные также дороже.

Электроплита против газовой image: shutterstock
  • Газовые плиты — обычное явление в индийских домах. Они используют горючие газы для создания пламени, которое нагревает посуду, в отличие от электрических плит, где пламя отсутствует.
  • Для газовых плит требуется газовая линия или баллон, что делает процесс установки намного более неудобным, чем электрическая плита, которую нужно просто подключить к розетке.
  • Электрические плиты намного более энергоэффективны, чем газовые. 74% энергии, производимой электрической плитой, передается на еду по сравнению с 40% на газовой плите.

image: shutterstock
  • Когда дело доходит до контроля температуры, газовые плиты берут верх.Электроплиты не так быстро реагируют на перепады температуры. Электрические плиты также не могут делать некоторые вещи, которые могут понравиться газовой плите, поджаривать, фламбировать и обугливать.
  • Однако электрические плиты намного безопаснее в использовании, чем газовые, поскольку здесь нет открытого пламени и нет возможности утечки газа. Электрические плиты с гладким верхом также намного легче чистить, чем газовые плиты .

В. Как хорошо готовить на электрической плите? изображение: shutterstock

A. Поскольку электрические плиты нагреваются некоторое время, их лучше предварительно разогреть, пока вы готовите пищу. К тому времени, как вы закончите резку и измельчение, плита должна быть готова к приготовлению пищи. Электрические плиты также дольше приспосабливаются к перепадам температуры, поэтому во время готовки не увеличивайте или уменьшайте огонь слишком быстро. Изменяйте температуру постепенно, чтобы плита успела приспособиться. Наконец, остерегайтесь ожогов от катушек. Им требуется некоторое время, чтобы остыть даже после выключения плиты.

В. Как добиться максимальной энергоэффективности электрической плиты? image: shutterstock

A. Чтобы не тратить впустую энергию, выбирайте посуду того же диаметра, что и рабочая зона. Для наилучшего приготовления используйте посуду из таких материалов, как нержавеющая сталь, чугун и алюминий. Не рекомендуется использовать стеклянную и керамическую посуду из-за их плохой теплопроводности. Электрические плиты также лучше всего работают с посудой с плоским дном.

Также читайте: Что такое аппарат Sous Vide и зачем он нужен на кухне

Подпишитесь на наш канал на YouTube

Электроплита

Что такое электрическая плита?

Электрическая плита или электрическая плита — это плита со встроенным электронагревательным устройством для приготовления и запекания. Электрические плиты стали популярными как замена твердотопливным плитам, для эксплуатации и обслуживания которых требовалось больше труда.Некоторые современные печи бывают в комплекте со встроенными вытяжками.

«Горелками» электрических плит можно управлять с помощью поворотного переключателя с конечным числом положений, каждое из которых включает различную комбинацию сопротивлений и, следовательно, разную мощность нагрева, или может иметь «бесконечный переключатель», называемый статом кипения. У некоторых может быть термостат.

История электрической плиты: —

20 сентября 1859 года Джордж Б.Симпсон был награжден за «электронагревательную» поверхность, нагреваемую катушкой из платиновой проволоки, работающей от батарей. По его словам, полезны для «обогрева помещений, кипячения воды, приготовления еды».

Канадский изобретатель Томас Ахерн подал патент № 39916 в 1892 году для «электрической духовки», устройства, которое он, вероятно, использовал для приготовления еды для отеля в Оттаве в том году. Ахерн и Уоррен Ю. Супер были владельцами компании Chaudire Electric Light and Power в Оттаве. Электрическая плита была продемонстрирована на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году, где была показана электрифицированная модель кухни.В отличие от газовой плиты, электрическая плита приживалась медленно, отчасти из-за незнакомой технологии и необходимости электрификации больших и малых городов. К 1930-м годам технология достигла зрелости, и электрическая плита постепенно начала заменять газовую плиту, особенно на домашних кухнях.

В 1897 году Уильям Хардуей получил награду за «Электрическую духовку с автоматическим управлением».

Первые электрические печи были неудовлетворительными из-за стоимости электроэнергии (по сравнению с дровами, углем или городским газом), ограниченной мощности, доступной от электроснабжающей компании, плохого регулирования температуры и короткого срока службы нагревательных элементов.Изобретение сплава нихрома для резистивных проводов повысило стоимость и долговечность нагревательных элементов. В Соединенных Штатах, даже несмотря на то, что три компании представили электрические плиты в 1908 году, проникновение было редким; электрическая плита еще в 20-е годы считалась новинкой. К 1930-м годам снижение стоимости электроэнергии и модернизированный дизайн электрических плит значительно повысили их популярность.

Электроплиты и другие бытовые приборы были проданы электроэнергетическими компаниями для увеличения спроса на электроэнергию.Во время расширения сельской электрификации были популярны демонстрации приготовления пищи на электрической плите.

Основные принципы работы электроплиты: —

Проще говоря, электроплита приводится в действие электрическими соединениями. Горелки, расположенные наверху печи, получают тепло за счет подключения источника электроэнергии к их нагревательным элементам.Когда вы включаете плиту, чтобы нагреть или приготовить что-то, через эту связь начинает течь электричество, в результате чего конфорки нагреваются. Вся проводка, как правило, в случае электрических плит находится за плитой.

Горелки печи настраиваются на нужную температуру с помощью поворотных переключателей. Внутри печи у вас будут противни для запекания, в которые помещаются продукты, которые нужно жарить и запекать, для более централизованного нагрева. Нижняя часть предназначена для запекания, а верхняя — для запекания.Для управления температурой печи вы можете использовать установленный термостат, который представляет собой вращающийся механизм, отображающий значения температуры по всей окружности. Каждое число указывает на разную степень нагрева, необходимую для конкретных блюд, которые вы собираетесь готовить. Температура время от времени регулируется с помощью манометра.

История печи — Электроплита

A плита — тепловыделяющее устройство.Обычно это слово используется для обозначения кухонный прибор, используемый для генерации тепло или для приготовления пищи. Однако в британском английском термин плита обычно используется для кухонного прибора, а плита для отопительного прибора на дровах или угле.

Там Есть много видов печей.

А кухонная плита используется для приготовления пищи еда, и относится к устройство с обеими конфорками наверху (также известное как варочная панель или диапазон), или в Британский английский как плита) и духовка.

Печи может выделять тепло:

Общие особенности современных печей

Современные печи обычно считаются основным прибором в домах в развитых странах. Наряду с холодильником в кухонном помещении обычно располагается плита.

Многие современные печи обычно имеют от трех до шести конфорок или конфорок различных размеры и уровни мощности, духовой шкаф и ручки для регулирования нагрева конфорок, которые может располагаться на фартуке, на варочной панели или на передней панели плиты. ближе всего к бедрам.

Средний в топовых моделях также могут быть предусмотрены механизмы блокировки дверцы духовки, конвекционное приготовление, автомат механизмы очистки, которые поднимают температуру духовки до более чем 260 градусов по Цельсию (500 градусов по Фаренгейту) и уменьшить скопившуюся разлившуюся пищу в пепел, один или несколько таймеров, цифровой дисплей, и могут даже быть программируемыми, чтобы они запускали и прекращали нагрев в заданное время.

История

Ранний печи в западном мире

В Европа, история кухонной плиты начинается всерьез в 18 веке.Раньше люди приготовленные на открытом огне на дровах, которые сначала лежали на полу или на невысоких кладочных конструкциях. в Средний возраст, Появились каменные очаги высотой по пояс и первые дымоходы, так что один больше не нужно было вставать на колени или сидеть, чтобы готовить. На вершине этого сооружения был зажжен огонь; пространство внизу использовалось для хранения и сушки древесины. Приготовление пищи производилось в основном в котлы висели над огнем или размещены на подставках. Жара регулировалась поставив котел выше или ниже над огнем.

Открыть У огня есть три основных недостатка, которые уже в 16 веке изобретателям искать улучшения: опасно, много дыма, а тепловая эффективность оставляет желать лучшего. Были предприняты попытки заглушить огонь, чтобы лучшее использование выделяемого тепла и, следовательно, снижение расхода древесины. Первый ступенькой была топка : огонь заглушили с трех сторон кирпичом и раствором стены, покрытые железной пластиной. Эта техника также вызвала замену посуды. использовались для приготовления пищи, для этого требовались горшки с плоским дном вместо казаны.Только в 1735 году появился первый проект, в котором пожар полностью исчез: печь Castrol французского архитектора Франсуа Cuvilliés представлял собой каменную конструкцию с несколькими отверстиями для костров, покрытыми железом. пластины с отверстиями. Она также известна как тушеная печь . К концу 18 века дизайн был усовершенствован путем подвешивания горшков в дырках через верхняя железная пластина, что еще больше повышает тепловую эффективность.

Ранний печи в Восточной Азии

Камадо приподнятый

Китайский и японские цивилизации открыли принцип закрытой печи намного раньше.Уже из Китайская династия Цинь (221 г. до н.э. — 206/207 г. до н.э.), глиняные печи, огонь полностью известен, и аналогичная конструкция известна как камадо (か ま ど) появились в период Кофуна (3-й — 6 век) в Японии. Эти печи топили дровами или углем через отверстие в передний. В обоих вариантах горшки помещались поверх или подвешивались в отверстия наверху. конструкция по колено. Поднятые камадо были разработаны в Японии во время период Эдо (1603 — 1867).

Утюг печи

В 18 век первый утюг появились печи. Ранним примером является печь Франклина, дровяная Горящая печь, как говорят, была изобретена Бенджамином Франклином в 1742. В нем был лабиринт. путь для выхода горячих выхлопных газов, позволяя теплу проникать в комнату подниматься по дымоходу. Однако печь Франклина была предназначена для обогрева, не для приготовления пищи. Бенджамин Томпсон в поворот к 19 веку был одним из впервые представить рабочую железную кухонную плиту.Его печь Рамфорд использовала одну огнем, чтобы нагреть несколько горшков, которые также были подвешены в отверстия, чтобы их можно было с боков греется тоже. Можно было даже регулировать температуру индивидуально для каждой лунки. Однако его печь предназначалась для большой столовой или замковой кухни. Пройдет еще 30 лет, прежде чем технология будет усовершенствована и размер железной печи уменьшено достаточно для бытового использования. Печь Стюарта Оберлин была гораздо более компактная железная печь, запатентованная в США.С. в 1834 году. Это стало большим коммерческим успех — около

проданных единиц в следующие 30 лет. В Европе похожие конструкции также появился в 1830-х гг. В последующие годы эти железные печи превратились в настоящие

варочные машины с подсоединенными дымовыми трубами к дымоходу, печным ямам и установкам для нагрева воды. Первоначально открытые отверстия, в которые подвешивали горшки, теперь были покрыты концентрическим железом. кольца, на которые ставили горшки.В зависимости от размера кастрюли или температуры При необходимости можно было снять внутренние кольца.

Газ и электроплиты

Все эти печи топили дровами, древесным углем или углем. Первые газовые плиты были разработаны уже в 1820-х годах, но оставались изолированными эксперименты. (Джеймс Компания Sharp в Нортгемптоне, Англия, запатентована газовая плита 1826 г. и открыл завод газовых плит в 1836 году.) На всемирной выставке в Лондоне в 1851 году была показана газовая плита, но только в 1880-х гг. стала ли эта технология коммерчески успешной.Главный фактор для эта задержка была медленным ростом газопроводной сети. Первые газовые плиты были довольно громоздкая, но вскоре печь была интегрирована в основание и размер уменьшился лучше сочетаться с остальной кухонной мебелью. В 1910-х годах продюсеры начали покрыть эмалью свои газовые плиты для облегчения очистки. Высококачественная газовая плита под названием Плита AGA была изобретена в 1922 Шведский Нобель лауреат премии Густав Дален. Считается быть наиболее эффективным дизайном и является очень востребованным кухонным «must have». в определенных кругах — несмотря на изрядную цену.

AGA и подобные продукты, такие как серия Rayburn, являются примерами. из постоянно включенных печей , которые продолжают сжигать топливо, даже когда приготовление пищи не выполняется. Печи (или , , как их еще называют), такие как эти часто используются вместо котлов или печей для подачи горячей воды и центральное отопление в остальной части дома.

Первая попытки построить электрические печи были предприняты в 1880-х годах, но настоящий дебют произошел в Всемирная выставка в Чикаго в 1893 г., где электрифицированный была показана модель кухни.Но, как и газовая плита, электрическая плита медленно старт, отчасти из-за нестабильной технологии, а отчасти из-за того, что первые города и город нужно было электрифицировать. К 1930-м годам технологии повзрослели и электрическая плита начала потихоньку заменять газовую плиту, особенно на домашних кухнях.

Технология электрических плит развивалась в нескольких последовательных поколениях:

  • Первая использованная технология резистивные нагревательные катушки, которые нагревают железо конфорки, поверх которых ставились кастрюли.Хотя технология медленно уходя в прошлое, диапазоны катушек по-прежнему обеспечивают лучшую долговечность из все реализации электрических варочных панелей.
  • В 1970-е, стеклокерамические варочные панели начали появляться. Стеклокерамика имеет очень низкий нагрев коэффициент проводимости, но пропускает инфракрасное излучение очень хорошо. В качестве обогревателя используются электрические нагревательные змеевики или инфракрасные галогенные лампы. элементы. Благодаря своим физическим характеристикам варочная панель нагревается быстрее, остаточного нагрева меньше, нагревается только пластина, а прилегающая поверхность остается крутым.Кроме того, эти варочные панели имеют гладкую поверхность, поэтому их легче чистые, но они работают только с посудой с плоским дном и стоят заметно дороже.
  • Третья технология, разработан сначала для профессиональных кухонь, но сегодня также входит в бытовую рынок индукционные печи. Эти нагрейте посуду непосредственно с помощью электромагнитного индукции и, следовательно, требуют кастрюль и сковород с ферромагнитным дном. Индукционные плиты также часто имеют стеклокерамическую поверхность.

В железные конфорки по-прежнему широко используются, хотя недавно оборудованные кухни в наше время обычно достают печь используя одну из более поздних технологий.

Электрооборудование печь технология имеет также продвинутый: в конвекционной печи ручей горячего воздуха используется для нагрева пищи вместо тепла, выделяемого непосредственно змеевиками как в обычной электрической духовке.

Газ Электроплита и с сегодня самые распространенные в западных странах.Оба одинаково зрелые и безопасные, и выбор между ними во многом является вопросом личных предпочтений и уже существующих розеток: если в доме нет газа поставка, добавление одного только для того, чтобы иметь возможность запустить газовую плиту, — дорогостоящее мероприятие. В частности, профессиональные повара часто отдают предпочтение газовым плитам, потому что они позволяют им более точно и быстрее регулировать температуру. С другой Кроме того, повара часто предпочитают электрические духовки, потому что они обычно нагревают пищу более равномерно.Сегодняшние основные бренды предлагают как газовые, так и электрические плиты, а многие также предлагают двухтопливные. плиты, совмещающие газовые варочные панели и электрические духовки.

Духовки и печи на протяжении всей истории имели одну общую черту: они сожгут человека кто соприкасается со своими горячими металлическими поверхностями, например, решеткой духовки передний край. Были разработаны устройства для защиты рук, такие как перчатки для духовки, но должны использоваться последовательно, чтобы быть эффективными; так что люди все еще обжигаются.Недавно Берт Шульман из Ваппингерс-Фоллс, штат Нью-Йорк, изобрел устройство. называется Cool Touch Oven Rack Guard, который представляет собой тканевую полосу, которая прикрепляется вдоль передний край решетки духовки и остается в духовке. Если человек прикоснется к нему, даже при 500 град. Ф., они не сгорят. Ткань выполнена из современной синтетическое волокно под названием Nomex, которое выдерживает 500 град. F. температуры и имеет низкую теплопроводность и тепловая масса. Эти материалы свойства уменьшают тепло, передаваемое коже во время «прикосновения», поэтому нет сжечь результаты.Прохладный Touch Oven Rack Guard,

См. также

Внешний ссылки

Как это работает: электрическая варочная панель — Увлекательные истории об инновационном специальном стекле

Чикагская всемирная выставка 1893 года была известна своими инновациями и первыми, которые она принесла миру: Fairgoers достигли новых высот на борту первого колеса обозрения, была представлена ​​предшественница застежки-молнии (так называемый шкафчик с застежкой), а электрическая плита доказала, что электричество могут заменить очаги в американских домах.

Первая электрическая плита пропускала ток через большие железные пластины, которые затем передавали тепло кастрюлям и сковородкам. Спустя десятилетия змеевики заменили железные конфорки, и посуда нагревалась прямо сверху. В 1970-х годах производители модернизировали электрические варочные панели, поместив стеклокерамику, в том числе SCHOTT CERAN, поверх электрических конфорок, чтобы создать плоскую поверхность для приготовления пищи, а стеклокерамика стала идеальной поверхностью для электрических варочных панелей.

Сегодня многие используют электрические варочные панели ежедневно, но немногие знают, как они работают, и, следовательно, как получить максимальную отдачу от своей электрической плиты.Вот что происходит каждый раз, когда вы включаете стеклокерамическую электрическую варочную панель, и как добиться максимальной энергоэффективности.

Как электричество становится источником тепла
Электрические варочные панели

обеспечивают поварам постоянный тепловой поток и 70-процентную энергоэффективность. Из-за низкой теплопроводности стеклокерамики тепло в большей степени ограничивается кастрюлями и сковородками в зоне готовки, что локализует тепло в зоне готовки и сохраняет остальную часть варочной панели более холодной. Вот как это работает:

1.Под стеклокерамической поверхностью электрический ток проходит через уникальную металлическую катушку. Электрическое сопротивление нагревается, образуя горячую раскаленную металлическую катушку, которая передает свое тепло через стеклокерамику с помощью инфракрасной энергии и к стеклокерамике с помощью конвективного тепла.

2. Из-за низкого теплового расширения стеклокерамики и характеристик пропускания и излучения инфракрасного излучения кастрюля или сковорода в зоне готовки равномерно нагревается за счет энергии, передаваемой через стеклокерамику к посуде.

3. Пища готовится за счет передачи тепла от посуды. Окружающая поверхность стеклокерамики остается относительно холодной.

4. Стеклокерамическая варочная панель продолжает выделять тепло после прекращения подачи электричества, и это остаточное тепло можно использовать для продолжения приготовления или разогрева пищи. Электрическая лампочка на плите показывает, остались ли конфорки горячими после процесса приготовления.

С этими советами будьте профессионалом на кухне

Даже если вы используете электрическую плиту каждый день, некоторые тонкости того, как добиться максимальной эффективности от вашей варочной панели, могут остаться незамеченными.Но немного знаний и проницательности помогут вам вскипятить воду для макарон и варить соус на медленном огне с идеальным контролем температуры. А после того, как вы закончите обед, вы почувствуете удовольствие, узнав, что очистка намного проще, чем вы думаете.

Вот четыре совета, которые помогут максимально повысить энергоэффективность вашей электроплиты.

Учитывайте размер посуды. Используемые кастрюли и сковороды должны иметь примерно такой же диаметр, как и конфорка. Таким образом вы гарантируете, что энергия не будет потрачена впустую.

Подумайте о материале. Посуда из нержавеющей стали и электрические варочные панели — идеальный дуэт, а на посуде с медным или алюминиевым основанием могут оставаться остатки, которые могут пригореть на поверхности. Не рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду из-за ее плохой теплопроводности и возможности поцарапать варочную панель. Независимо от материала, по возможности используйте кастрюли с крышками, чтобы лучше удерживать тепло внутри посуды.

Выберите правильную форму. При комнатной температуре используйте очень плоские кастрюли и сковороды или сковороды со слегка вогнутым дном — они станут заподлицо с варочной поверхностью при нагревании и расширении, что обеспечит хорошее распределение тепла.

Держите его в чистоте. Грязные конфорки могут снизить эффективность плиты. Поскольку стеклокерамические варочные панели плоские и непористые, очистка не требует усилий, если вы следуете правильной технике. Удалите пригоревшие продукты с помощью металлического скребка, выполните тщательную очистку сертифицированным очистителем для варочной поверхности и бумажным полотенцем, а затем протрите влажным бумажным полотенцем и вытрите насухо. Не используйте химические чистящие средства на основе аммиака и абразивные химические чистящие средства, а также не мойте варочную панель, пока она горячая. Вы должны убирать продукты, которые могут повредить стеклокерамику, например сахар или варенье, пока поверхность еще горячая, чтобы предотвратить взаимодействие.

В результате эволюции электрической варочной панели за последнее столетие она превратилась в высокоэффективный инструмент для приготовления пищи. Если вы лучше поймете, как это работает, вы сможете лучше контролировать температуру и более эффективно готовить вкусные блюда.

Отдельностоящие, компактные и выдвижные электроплиты

Цена от низкой к высокой Цена от высокой к низкой 10 за страницу 20 за страницу 50 за страницу 100 за страницу

GE JBS160DMBB
Модель: JBS160DMBB

$ 474.96

$ 529.96

Экономия $ 55.00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Эта отдельно стоящая электрическая плита GE 30 дюймов имеет объем 5,0 куб. футов.объем духовки, технология Sensi-Temp, выпечка с двумя элементами, съемный …

Приблизительные размеры: 30 дюймов з. x 47 дюймов в высоту x 26 1/4 дюйма D

GE JB256DMWW
Модель: JB256DMWW

539 долларов.96

$ 599.96

Экономия 60,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

GE® 5.0 куб. футовая емкость отдельно стоящая электрическая плита. Эта серия является самоочищающейся, оснащена змеевиками и съемными нагревательными элементами…

Приблизительные размеры: 30 дюймов з. x 47 дюймов в высоту x 26 1/4 дюйма D

GE JB256DMBB
Модель: JB256DMBB

539 долларов.96

$ 599.96

Экономия 60,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

GE® 5.0 куб. футовая емкость отдельно стоящая электрическая плита. Эта серия является самоочищающейся, оснащена змеевиками и съемными нагревательными элементами…

Приблизительные размеры: 30 дюймов з. x 47 дюймов в высоту x 26 1/4 дюйма D

Дэнби ​​DER202BSS
Модель: DER202BSS добавить в корзину

Специальный заказ

Эта привлекательная модель может иметь ширину всего 20 дюймов, но в ней есть все необходимое для изысканного ужина.В этой линейке Danby есть …

Приблизительные размеры: 20 «з. Д. x 41 3/4 дюйма в высоту x 23 3/4 дюйма D

Водоворот WFC150M0JB
Модель: WFC150M0JB

584 доллара.96

$ 649.96

Экономия 65,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Этот Whirlpool® 4,8 куб. Футов. электрическая плита поможет вам приготовить обед к столу даже при напряженном графике.Настройка сохранения тепла предотвращает …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. x 47 13/16 «В x 28 дюймов D

Whirlpool WFC150M0JW
Модель: WFC150M0JW

584 доллара.96

$ 649.96

Экономия 65,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Этот Whirlpool® 4,8 куб. Футов. электрическая плита поможет вам приготовить обед к столу даже при напряженном графике.Настройка сохранения тепла предотвращает …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. x 47 13/16 «В x 28 дюймов D

Frigidaire FFEF3016VB
Модель: FFEF3016VB

584 доллара.99

649,99 долларов США

Экономия 65,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Эта электрическая плита Frigidaire шириной 30 дюймов оснащена 4 змеевиками, самоочищающейся духовкой, элементами управления Ready-Select® и 5.3 куб. Фут. духовка …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. х 48 дюймов x 29 1/4 дюйма D

GE JB256RMSS
Модель: JB256RMSS

629 долларов.96

$ 699.96

Экономия $ 70,00

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

GE® 5.0 куб. футовая емкость отдельно стоящая электрическая плита. Эта серия является самоочищающейся, оснащена змеевиками и съемными нагревательными элементами…

Приблизительные размеры: 30 дюймов з. x 47 дюймов в высоту x 26 1/4 дюйма D

Амана AEP222VAW
Модель: AEP222VAW

629 долларов.96

$ 699.96

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Небольшие помещения не проблема для этой 20-дюймовой электрической плиты в современном стиле.Кроме того, верхняя панель Spillsaver ™ позволяет очищать …

Приблизительные размеры: 19 3/4 дюйма з. x 42 «В x 24 7/16 дюйма D

Frigidaire FFEh3422UW
Модель: FFEh3422UW

629 долларов.96

$ 699.96

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

24-дюймовая автономная электрическая плита Frigidaire оснащена элементами управления Ready-Select®, 4 элементами, ящиком для хранения и 1.9 куб. Футов духовка …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. x 35 дюймов в высоту x 25 1/2 дюйма D

Водоворот WFC150M0JS
Модель: WFC150M0JS

629 долларов.96

$ 699.96

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Этот Whirlpool® 4,8 куб. Футов. электрическая плита поможет вам приготовить обед к столу даже при напряженном графике.Настройка сохранения тепла предотвращает …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. x 47 13/16 «В x 28 дюймов D

GE JB625DKWW
Модель: JB625DKWW

629 долларов.96

$ 699.96

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Отдельно стоящая электрическая плита GE® 30 дюймов оснащена духовкой с функцией самоочистки, что позволяет очищать внутреннюю часть духовки без необходимости чистки.Это …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. x 47 дюймов в высоту x 25 1/2 дюйма D

Hotpoint RAS300DMWW
Модель: RAS300DMWW

629 долларов.99

699,99 долларов США

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

24-дюймовая автономная электрическая плита Hotpoint оснащена 4 змеевиками, подъемной варочной панелью, передними элементами управления и ящиком для хранения вещей.

Приблизительные размеры: 23 3/4 дюйма з. x 41 7/8 «В x 24 9/16 дюйма D

Frigidaire FFEF3016VS
Модель: FFEF3016VS

629 долларов.99

699,99 долларов США

Экономия $ 70,00

добавить в корзину

Эта электрическая плита Frigidaire шириной 30 дюймов имеет 4 элемента змеевика, самоочищающуюся духовку, элементы управления Ready-Select® и 5,3 куб. Фута. духовка …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. х 48 дюймов x 29 1/4 дюйма D

Avanti ERU200P3S
Модель: ERU200P3S добавить в корзину

Специальный заказ

Отдельностоящая электрическая плита Avanti 20 дюймов с 2.1 куб. фут. емкость печи.

Приблизительные размеры: 19 1/2 дюйма з. x 40 1/2 дюйма в высоту x 25 дюймов D

Avanti ERU240P0W
Модель: ERU240P0W добавить в корзину

Специальный заказ

Отдельностоящая электрическая плита Avanti 24 «с 2.6 куб. фут. емкость печи.

Приблизительные размеры: 23 1/2 дюйма з. x 40 1/2 дюйма в высоту x 25 дюймов D

Avanti ERU240P1B
Модель: ERU240P1B добавить в корзину

Специальный заказ

Отдельностоящая электрическая плита Avanti 24 «с 2.6 куб. фут. емкость печи.

Приблизительные размеры: 23 1/2 дюйма з. x 40 1/2 дюйма в высоту x 25 дюймов D

GE JBS460DMWW
Модель: JBS460DMWW

674 долл.96

$ 749.96

Экономия 75,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Эта отдельно стоящая электрическая плита GE 30 дюймов предлагает 5,0 куб.фут. емкость печи. Эта серия также включает 4 элемента катушки, Sensi-temp …

.

Приблизительные размеры: 30 дюймов з. x 47 дюймов в высоту x 26 1/4 дюйма D

Frigidaire FCRE3052AB
Модель: FCRE3052AB

674 долл.96

$ 749.96

Экономия 75,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Эта электрическая плита Frigidaire шириной 30 дюймов оснащена технологией равномерной выпечки, 5 излучающими элементами, системой жарки Vari-Broil ™ и системой жарки 5.3 …

Приблизительные размеры: 29 13/16 «з.д. х 48 дюймов x 25 3/4 дюйма D

Водоворот WFC315S0JW
Модель: WFC315S0JW

674 долл.96

$ 749.96

Экономия 75,00 $

добавить в корзину

Временно заказан у производителя. Предметы будут выполнены в том порядке, в котором они были приобретены.

Эта электрическая плита Whirlpool® поможет вам приготовить обед к столу даже при напряженном графике.Настройка поддержания тепла предотвращает обед …

Приблизительные размеры: 29 7/8 «з.д. x 46 7/8 «В x 25 1/4 дюйма D

.