Карп с корочкой в духовке: Рыба под хрустящей корочкой. Рыбные рецепты.Рыбу запекаем в духовке рецепты. Рыба рецепты с фото. Карп в духовке.

Рыба под хрустящей корочкой. Рыбные рецепты.Рыбу запекаем в духовке рецепты. Рыба рецепты с фото. Карп в духовке.

• Карп — 2шт
• Лук репчатый — 1-2шт
• Морковь — 1-2шт
• Масло растительное — 1-2ст.л.
• Лимон — 0,5шт
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень ( укроп, петрушка) — несколько веточек
• Яйцо — 1шт

Карп — рыба, которую любят многие. Особых премудростей в приготовлении рыбы по этому рецепту нет, но для того чтобы получить полезное и вкусное блюдо как на сковороде с хрустящей румяной корочкой, стоит использовать один прием в конце приготовления. Но об этом чуть позже! Итак, готовим!

Карп с хрустящей корочкой. Рецепт.

1. Для приготовления карпа по этому рецепту свежую рыбу ополоснуть, очистить от чешуи, выпотрошить, убрать жабры, еще раз хорошо промыть. Сделать несколько надрезов наискось. . Посолить, поперчить по вкусу свежемолотым перцем, полить по желанию лимонным соком.

2. Пока рыба маринуется, очистить лук и морковь, промыть, нарезать кольцами или полукольцами. Вымыть укроп и высушить его, разложив на полотенце.

3.  Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить лук и морковь на дно формы, сверху на подушку из овощей выложить карпов. Укроп положить внутрь рыбы.

4. Отправить рыбу в духовку, предварительно разогретую до 180-190°С на 20-25 минут. По истечении этого времени достать рыбу из духовки и смазать с помощью кисточки взбитым яйцом. Отправить форму для запекания снова в духовку. Так повторить несколько раз ( достаточно 3-х) с интервалом в 7 минут. Румяная хрустящая корочка гарантирована! Если есть в духовке функция «гриль» стоит на 2 минуты включить ее в конце приготовления.

Вкусно и просто! Никаких хлопот , никакого жира и брызг со сковороды! Овощную подушку из лука и моркови можно подать как гарнир, для этого не стоит экономить на овощах!

Дома Вкусно желает приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Карп с хрустящей корочкой, 10. 0 out of 10 based on 1 rating

Карп фаршированный овощами | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 3.5к.

На просторах интернета рецептов и способов приготовления фаршированного карпа  запеченного в духовке немереное количество. Но я хочу с вами поделиться самым любимым вариантом своего семейства. Зеркальный карп фаршированный овощами запечённый в фольге в духовке получается очень вкусный, нежный, с приятной румяной корочкой, мясо карпа тает во рту. Такое блюдо, безусловно, станет украшением праздничного стола, ваши гости, попробовав эту замечательную вкуснейшую рыбку, будут просить рецепт. Благодаря овощам, которыми мы фаршируем карп, он становится менее жирным, поскольку овощи впитывают весь лишний жир. Зеркальный карп, отличается от обыкновенного карпа количеством и расположением чешуи, а также у первого мясо очень сладкое, сочное и более нежное.

Поэтому настоятельно рекомендую и советую воспользоваться данным рецептом и порадовать себя и свое семейство блюдом, которое станет фишкой вашего семейного ужина. Способ самый легкий, простой и быстрый, справится самая начинающая хозяйка. Приступим к делу.

Карп фаршированный овощами

Для этого рецепта нам потребуется:

Зеркальный карп 1000-1500 г.

Репчатый лук 2 шт.

Морковка 1 шт.

Лимон 1 шт.

Приправа для рыбы любая ваша любимая 1 ч. л.

Сметана 3 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Растительное масло 2-3 ст. л., фольга.

Как приготовить фаршированного карпа:

В первую очередь очистим от чешуи и внутренностей карпа, хорошо вымоем внутри. Дальше кладем его сразу на кусок фольги, делаем разрезы с обеих сторон.

Затем солим, перчим и посыпаем приправой, тщательно втираем в разрезы, внутри, также по всей рыбе.

Разрежем пополам лимон и с одной половинки выдавим сок на карпа, равномерно по всему.

Дальше в таком виде завернем карпа в фольгу и оставим на 2 часа мариноваться.

Перед тем как истечет два часа, почистим и порежем лук тонкими полукольцами, морковку потрем на крупной терке. Пассируем в сковороде с растительным маслом до готовности. Потом добавим три ложки сметаны, перемешаем и тушим 3-4 минуты.

Затем разворачиваем карпа с фольги и фаршируем его тушеными в сметане луком и морковкой.

Потом порежем остальную половину лимона дольками и воткнем их в разрезы, затем снова завернем карпа в фольгу, кладем на противень.

Отправляем в духовку на 60 минут и запекаем. После чего достаем, разворачиваем и укладываем красиво на блюдо, фото 10-14. Подаем горячим. Очень нежное, сладкое и сочное мясо карпа приготовленное таким способом, безусловно, вам понравится.

Приятного аппетита!!!

Автор: Елена Федотова.

Карп, запеченный целиком, – вкусный рецепт с пошаговыми фото

111.6 kcal

© dolphy_tv — stock.adobe. com

Ингредиенты и БЖУ

• Белки 12,1 г
• Жиры 6,3 г
• Углеводы 1,8 г

Вашему вниманию предлагается простой рецепт готовки карпа, запеченного целиком в духовом шкафу в домашних условиях под кунжутной корочкой и подаваемого под овощным ароматным соусом.

Количество порций: 6-8 порций.

Пошаговая инструкция

Карп, запеченный целиком в духовке, – это сытное, полезное и вкусное блюдо. Карп богат белками, которые быстро и легко усваиваются организмом, так как в их составе нет эластина. Рыба также содержит полезные жиры, минеральные элементы (в том числе Fe, Cu, K, S, Zn, J), витамины (особенно группы B, а также A и D), метионин, способствующий правильному усвоению жиров, а не их накоплению. Как результат, запеченный карп является подходящим лакомством для любого, особенно для тех, кто следит за своей фигурой, занимается спортом и придерживается принципов правильного питания.

Совет! Вы всегда можете сделать и фаршированного карпа. Например, предложенные для соуса ингредиенты (имбирь и острый красный перец) можно уложить в карпа и запекать в таком виде. Это актуально для любителей острых блюд. Альтернативный вариант – нафаршировать рыбу картошкой.

Давайте приступать к приготовлению сытного и полезного кушанья – карпа, запеченного в духовке. Пошаговый фоторецепт пригодится для освоения всех тонкостей процесса.

Шаг 1

Хорошенько вымойте карпа, избавьтесь от жабр, чешуи и внутренностей. Затем с помощью острого ножа выполните надрезы по спинке глубиной около 1-1,5 см.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Далее возьмите форму, которая подходит для запекания кушанья в духовке, и выложите в нее продукт. С помощью кухонной силиконовой кисти смажьте рыбу растительным маслом. Немного масла добавьте и в форму, чтобы рыба не прилипла в процессе запекания.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Присыпьте рыбку солью, черным молотым перцем по вкусу. Далее сверху посыпьте кунжутом. Слишком много его не должно быть, достаточно тонкого слоя. Теперь отправляйте рыбку в духовку, которая была заранее разогрета до 200 градусов. Сколько по времени запекать карпа так, чтобы он был вкусным и пропеченным? Время выпекания составляет примерно 50 минут. О готовности можно судить по аппетитно подрумяненной корочке.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Хорошенько вымойте под водой кусочек имбиря, затем очистите его от кожицы и нарежьте тоненькими полосочками. Красный острый перец тоже нужно вымыть, освободить от семян (иначе будет слишком остро) и нарезать тоненькими полосками.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Выложите имбирь и острый красный перец в сотейник. Залейте их соевым соусом и добавьте столовую ложку белого винного уксуса.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Теперь нужно отправить сотейник с подготовленными для соуса ингредиентами на плиту. Готовьте на умеренном огне до размягчения перца. Выключайте огонь и оставляйте ингредиенты остывать.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

По истечение указанных 50 минут карп должен быть готов. Доставайте форму из духовки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

Осталось красиво декорировать рыбу перед подачей с помощью приготовленного острого соуса. Выложите немного перца и имбиря сверху на карпа, запеченного в духовке. Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Карп Вальдфиртель с картофельной корочкой

Карп в миндальной корке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофельный суп Waldviertel

Рецепт идеального картофельного супа вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Подробнее …

Вальдфиртель Абрикосовый торт

Идеальный рецепт абрикосового торта Waldviertel с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Вальдфиртель Морковный салат

Идеальный рецепт салата из моркови вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Палатки с маком Waldviertel

Рецепт идеальных палаток из мака вальдфиртель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп жареный

Рецепт идеального жареного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп Синий

Рецепт идеального карпа синего цвета с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп китайский

Рецепт идеального карпа по-китайски с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп Уха

Уха из карпа — это вкусное и ароматное первое блюдо, которое непременно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки.Рецепт очень удачный, ухо насыщенное и сытное. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I …

Карп с грибами

Рецепт идеального карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп запеченный

Рецепт идеального запеченного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп Рюгенский

Идеальный рецепт карпа рюген с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп польский

Рецепт идеальной полировки карпа с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Моцарелла в картофельной корочке

Рецепт идеальной моцареллы в картофельной корочке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рыба в картофельной корке

Идеальный рецепт рыбы в картофельной корочке с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Картофель в соленой корочке

Рецепт идеального картофеля в соленой корочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Детали: Карп обыкновенный

Характеристики

Крупный гольян, взрослые особи которого весят до 50 фунтов и более. Его крепкое тело сжато с боков, а мягкий мясистый рот открывается снизу. Крепкий зазубренный остистый луч на переднем крае спинного и анального плавников — отличительная физическая характеристика.В спинном плавнике более 16 мягких лучей (у местных карповых их менее 10) и от 4 до 6 мягких лучей в анальном плавнике. Число мягких лучей грудного плавника составляет от 14 до 17, а мягких лучей тазового плавника — от 8 до 9. Видимый усик идет от заднего угла верхней челюсти, а меньший, менее заметный находится вдоль боковой стороны верхней челюсти. Боковая линия полная, может иметь от 33 до 44 чешуек. Чешуя на теле крупная, имеет ромбовидную форму и имеет черную точку перед каждой чешуей.Тело от серого до оливкового сверху, от золотисто-желтого до бронзово-золотистого сбоку и желтовато-белого снизу. Грудные, брюшные и хвостовые плавники у взрослых от желтого до оранжево-красного цвета. Молодые рыбы имеют темную вертикальную полосу на хвостовом стебле, которая с возрастом тускнеет. Зубы глотки широкие и образуют три ряда в формуле 1, 1, 3-3, 1. Молярные шлифовальные поверхности характеризуют средние ряды.

Распределение

Одна из самых многочисленных и широко распространенных рыб в Айове.Первоначально завезенная в наши воды из Европы более века назад, с тех пор эта рыба натурализовалась почти во всех водах. Они живут почти в каждом ручье, реке, искусственном озере и природном озере, если не были предприняты особые усилия для их устранения. Реже всего они встречаются в ручьях с холодной водой и фермерских прудах.

Продукты

Карп — всеядные кормилицы, питающиеся как растениями, так и животными. Водные насекомые, ракообразные и мелкие моллюски составляют основную часть их рациона.Они особенно любят нежные корни и побеги молодых водных растений и часто «вырастают». большое количество растительности и ила в поисках пищи.

Государственный рекорд

50 фунтов — Гленвуд Лейк, округ Миллс, май 1969 — Фред Хугланд, Гленвуд, Айова

Совет эксперта

Карп любит исследовать и кормить недавно затопленные районы; попробуйте использовать червяков или шариков из теста, когда река поднимается.

Детали

Карп очень легко приспосабливается и встречается во многих местах обитания; он наименее эффективен в чистых потоках с высоким градиентом.Он изобилует низкими градиентами теплых вод озер, водохранилищ и мягких заросших водорослей водоемов ручьев. Высокие популяции можно найти в озерах и водохранилищах, которые искусственно удобряются органическими отходами или стоками с сельскохозяйственных угодий, в основном эвтрофных. Его часто находят у насыпей, бревен или другого подводного укрытия. Он устойчив к широкому диапазону мутности, типов дна и температур.

Карп предпочитает теплую воду, стоячую или с вялым течением. Их больше всего в больших реках, искусственных озерах и естественных озерах, где на дне много мягкого органического вещества.Карп лучше, чем большинство видов рыб, адаптируется к загрязнению, вызванному сточными водами или сельскохозяйственными стоками. Они хорошо себя чувствуют в сточных водах и очень терпимы к мутной воде.

Карп доставляет неудобства в мелководных заросших водорослями местообитаниях, где их деятельность приводит к высокой мутности в чистой воде. Карп имеет ограниченное применение в программах борьбы с вредной водной растительностью.

Нерест происходит с середины апреля по июнь, когда липкие яйца разбрасываются на мелководье над растительностью, мусором, бревнами или камнями.Весной на мелководье можно увидеть плещущихся спиной из воды карпа. Самки могут нерестить более 500 000 яиц за несколько дней, оставляя по несколько тысяч на каждом нерестилище.

Три разновидности карпа водятся в Айове. Самая многочисленная и распространенная — полностью чешуйчатая рыба. Кожаный карп без чешуи, а зеркальный карп покрыт лишь несколькими крупными чешуйками неправильной формы. И кожаный, и зеркальный карп встречаются редко, и первый вид, возможно, был искоренен из-за его уникального генетического состава.

Репутация карпа претерпела интересные изменения с момента его появления в Северной Америке. Первоначально его цель заключалась в том, чтобы предоставить прекрасную пищевую рыбу, чтобы заменить быстро истощающуюся местную рыбу, особенно восточную форель. Его легкая адаптация к прудовому культивированию и высококачественный белок рекламировались как главные атрибуты. Карп был широко распространен в Соединенных Штатах Комиссией по рыболовству США в последней половине XIX века, но проблемы возникли быстро, когда карп ускользнул из прудового разведения и распространился в другие места обитания — вскоре распространение и зарыбление прекратились.

Карп может доминировать над другими видами рыб. Карп в своей обычной деятельности может изменить водную среду обитания, а человек изменил естественную среду, благоприятную для карпа.

На эту рыбу смотрели с пренебрежением, и многие проекты по вылову карпа проводились в начале 1900-х — 1960-х годах. Большинство проектов не смогли уничтожить карпа, и лишь немногие показали улучшение популяций местных видов. В это же время карп стал основной промысловой рыбой, вылавливаемой из Великих пограничных рек и естественных озер.По-прежнему используются меры предосторожности для предотвращения зарыбления карпа, и выпуск этого вида в общественные воды является незаконным. Проекты по вылову карпа все еще реализуются в рамках общих усилий по управлению рыбным хозяйством, особенно в рамках проектов восстановления озер и водосборов.

Карп обыкновенный вылавливается коммерческими рыбаками в большом количестве на реке Миссисипи. Ежегодно в реке Миссисипи вылавливают около 200 000 фунтов карпа на общую сумму почти 25 000 долларов.

Последние данные по отбору проб водотока можно получить в программе биологического мониторинга и оценки штата Айова ДНР.

Источники:

Harlan, J.R., E.B. Спикер и Дж. Мэйхью. 1987. Рыба в Айове и рыбалка. Комиссия по сохранению штата Айова, Де-Мойн, Айова. 323 стр.

Ссуда-Уилси, А. К., К. Л. Пирс, К. Л. Кейн, П. Д. Браун и Р. Л. Макнили. 2005. Заключительный отчет по проекту анализа недостатков водных ресурсов штата Айова. Группа кооперативных исследований рыбы и дикой природы штата Айова, Государственный университет Айовы, Эймс

Иллюстрация Мейнарда Риса из Айовы Фиш энд Фишинг

Возврат

Рецепт синего карпа | ВКУСНЫЙ

• 500 г Морковь
• 1 луковица
• 2 гвоздики
• 5 горошин черного перца
• 1/4 порции> л белого винного уксуса
• 1/4 л сухого белого вина
• 2 EL Лимонный сок
• соль
• сахар
• 1 готовый к приготовлению карп li>
• (прибл. 1,5 кг)
• Перец
• 750 г картофеля
• 400 г Лук-порей
• 1/2 л> Овощной бульон (быстрорастворимый)
• 200 г Взбитые сливки
• 2-3 EL тертый хрен (из банки)

75 минут

span> easy

1.

1 морковь очистить и промыть. Лук очистить, смазать гвоздикой. Доведите морковь, лук и перец горошком до кипения в большой кастрюле с 2 литрами воды, 1/8 литра уксуса, белым вином, лимонным соком, 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара.Тщательно вымойте карпа под холодной водой и приправьте внутреннюю часть солью и небольшим количеством перца. Поместите перевернутую чашку в брюхо карпа, чтобы карп мог стоять на тарелке. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1/8 литра уксуса и равномерно полейте карпа, пока он не посинет. Осторожно поместите карпа на поддон духовки. Влейте овощной бульон. Поместите поддон в предварительно разогретую духовку (электрическая плита: 150 ° C / конвекция: 125 ° C / газ: уровень 1) до готовности в течение 20-25 минут. Картофель очистить и вымыть.Довести бульон до кипения. Варить в нем картофель минут 20. Очистить оставшуюся морковь, очистить лук-порей и вымыть оба, нарезать тонкими полосками и варить в подсоленной воде около 5 минут. Взбейте сливки. Смешать с хреном. Приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Осторожно вынуть карпа из ложа, процедить и выложить на разогретую тарелку. Выложите овощи и картофельный бульон вокруг карпа. Украсить петрушкой. Добавьте сливки из хрена и топленое масло, если хотите

На 1 человека примерно>

770 ккал

3230 кДж

42 г белка

47 г жира

33 г углеводов

Рецепты из карпа.Карповые блюда Вкусный рецепт из карпа

Карп полюбился многим рыбным гурманам за его насыщенный вкус со сладковатыми нотками. Его можно отваривать, запекать, жарить, готовить целиком или в сочетании с другими продуктами. Но как бы вы ни приготовили карпа, блюдо всегда будет ароматным, сытным и очень вкусным.

Приготовим запеченного карпа массой 1 кг с аппетитной корочкой с добавлением:

• 50 г укропа;
• столько же петрушки;
• головки чеснока;
• 100 мл майонеза;
• 20 мл подсолнечного масла;
• соль и специи.

Для приготовления карпа целиком в духовке:

1. Рыба очищается, потрошится, моется, солится и натирается специями.
2. Также тушка натирается чесноком, пропущенным через пресс.
3. Укроп и петрушка укладываются внутрь, за исключением нескольких веток, оставшихся для украшения.
4. Противень выстлан фольгой, хорошо смазанной маслом.
5. Карпа выкладывают на фольгу и смазывают майонезом, после чего заворачивают в «кокон» и отправляют в разогретую до 180 ° С духовку на 50 минут.
6. За 10 минут до истечения отведенного времени фольгу открывают так, чтобы у рыбы появилась золотисто-коричневая корочка.

В сметане

Карп в сметане с изысканным вкусом соответствует всем принципам правильного питания , сочетая в себе большое количество витаминов, минералов и минимум калорий.

Для приготовления необходимо:

• карп — 1,5 — 2 кг;
• лук репчатый — 4 шт .;
• сметана — 250 мл;
• масло растительное;
• соль и специи.

Способ приготовления:

1. Карпу придают должный вид — очищают, выпотрошивают.
2. На тушке делаются глубокие надрезы, после чего рыбу натирают солью и перцем.
3. Овощ нарезается полукольцами, которые слегка солят и сбрызгивают маслом.
4. Рыба выкладывается в масленой посуде.
5. Лук укладывают в разрезы, брюшко и вокруг тушки.
6. В конце карпа поливают сметаной, разведенной в небольшом количестве простой воды.
7. Форму накрывают крышкой и отправляют в предварительно разогретую до 200 ° С духовку на 30 минут.
8. По истечении указанного времени крышка снимается, и рыба запекается еще 7-10 минут.

Рецепт запекания с картофелем

Сытный карп с картофелем в духовке готовится из:

• 1,5 кг рыбы;
• лимонный;
• 250 мл сметаны;
• 12 клубней картофеля;
• 150 г специй.

В процессе создания аппетитного блюда:

1. На подготовленной тушке делаются надрезы, чтобы карп лучше замариновался и запекся.После этого его со всех сторон тщательно натирают солью и специями, заливают соком половинки лимона.
2. Картофель нарезают круглыми ломтиками, приправляют и солят.
3. Слой картофеля выкладывается на противне, выстланном масляной фольгой.
4. Картофельный слой слегка смазывают сметаной, поверх которой распределяют луковые кольца, большей частью сконцентрированные в том месте, где будет рыба.
5. В центре картофеля на луковую подушку выкладывается карп, после чего хорошо промазывается сметаной.
6. Блюдо запекается при температуре 190 ° C около 40 минут.

Как жарить карпа на сковороде с чесноком

Чтобы насладиться сладким, чесночным жареным карпом, вам понадобятся следующие продукты:

• карп — 1 шт .;
• масло сливочное — штука;
• сметана — 50 мл;
• чеснок — ½ головки;
• соль и приправа по вкусу.

Рецепт выполнен по следующей схеме:

1. Карп подготовлен к жарке — очищен от кожуры и нарезан порциями.
2. Кусочки натирают смесью соли, приправ и измельченного чеснока.
3. Масло подогревают на сковороде, куда кладут смазанные сметаной ломтики карпа.

Готовим в рукаве

Вкусная рыба с нежным мясом в рукаве получается очень сочной и сохраняет все полезные элементы.

Чтобы приготовить питательное блюдо из карпа весом 1,3 кг, используйте:

• лимон;
• приправы;
,
• соль;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Тушу тщательно очистить от чешуи, потрошить и хорошо промыть под проточной водой.
2. Рыбу натирают смесью соли и любимых специй.
3. Лимон нарезать дольками.
4. Через 10 минут карпа поливают оливковым маслом, соком из нескольких долек лимона, а остальные кусочки цитрусовых кладут в брюхо.
5. Туша упакована в рукав, который в нескольких местах протыкают, чтобы не скапливался пар.
6. Блюдо отправляется в духовку на 25 минут для запекания при 190 ° C.

На овощной подушке с грибами

Карп с овощами — отличное блюдо из диетического меню, для приготовления которого требуется совсем немного еды.

Обязательно найдутся летом на даче, когда рыбак привозит улов:

• карп весом 1,5 — 2 кг;
• 2 болгарских перца;
колба
• ;
• морковь;
• шампиньоны 300 г;
• ½ лимона;
• оливковое масло соль и перец.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Лимон нарезать дольками.
2. Тушка подготавливается к запеканию (очищается, солится), после чего с одной стороны делаются неглубокие надрезы, в которые помещается долька лимона.
3. Вся тушка залита соком оставшихся цитрусовых.
4. Лук нарезать кольцами, морковь — дольками, перец — соломкой, грибы — дольками.
5. Грибы отварить, а все овощи обжарить на сковороде с солью.
6. Приготовленные на предыдущем шаге продукты ровным слоем распределяются на противне, на котором выкладывается рыба.
7. Содержимое противня сбрызгивают маслом и запекают при 180 ° C примерно 30–35 минут.

Карп запеченный с овощами

Простой рецепт карпа с овощами в фольге состоит из следующих компонентов:

• карп — 2 кг;
• перец болгарский — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• лимон — 1 шт .;
• специи, соль, масло и зелень.

Чтобы подать аппетитную рыбу к столу:

1. Рыба очищается, приправляется, солится и разрезается поперек брюшка.
2. Овощи нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко нарезать.
3. Тушка фарширована рублеными ингредиентами.
4. Дольки лимона вставляются в надрезы с одной из сторон.
5. Карпа поливают маслом, завертывают в фольгу и запекают 30 минут при 180 ° C.

Как приготовить уху из карпа

Уха — традиционное русское блюдо из свежих сортов рыбы, обладающее сладковатым вкусом.

Для приготовления первого блюда вам понадобятся:

• голова и хвост карпа;
• 3 литра воды;
колба
• ;
• морковь;
• 5 клубней картофеля;
• лавровый лист, соль, специи, зелень;
• корень петрушки.

Во время варки:

1. Целый лук, корень петрушки и несколько горошин перца кладут в кастрюлю, после чего все заливают водой.
2. После доведения жидкости до кипения в сковороду отправляются подготовленные части рыбы и соль.
3. Когда рыбный бульон прокипел 12 минут на медленном огне, «запасные части» тушки выкладываются шумовкой на отдельную тарелку.
4. Лук также вынимаем из бульона.
5. Картофель и морковь нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю, куда добавляем лавровый лист.
6. За несколько минут до готовности зелень отправляем в ухо.

Важно! На протяжении всего процесса приготовления нельзя забывать о пенке, которую необходимо систематически снимать.

Хе по-корейски

Это корейская закуска, в которую можно влюбиться уже после первой дегустации.

Вкусного карпа весом 2 кг можно приготовить с добавлением:

• 2 рюмки растительного масла;
• 15 мл уксусной эссенции;
,
• лампочки;
• 7 г семян кинзы;
• головки чеснока;
• 2 красных острых перца;
• 50 мл соевого соуса;
• соль.

Этапы создания закуски:

1. Филе готовится из рыбы, которую нарезают соломкой.
2. Рыбный продукт заливают эссенцией и помещают под пресс на полчаса.
3. Масло нагревается со скоростью, при которой обжариваются луковые кубики с солью.
4. В горячее луковое масло добавляют семена кинзы, нарезанный острый перец и соевый соус.
5. После того, как рыба замаринована, ее заливают приготовленным соусом и снова отправляют под пресс на 30 минут.
6. По истечении отведенного времени закуска готова, но если убрать ее на ночь в холодильник, хе будет еще вкуснее.

Рыба, запеченная в тесте

Оригинальное блюдо, приготовленное из следующих продуктов:

• 1 кг карпа;
• 40 мл сметаны;
• 5 г сухих дрожжей;
• 300 г муки;
• 30 мл масла растительного;
• соль и сахар.

Этапы создания заключаются в выполнении следующих действий:

1. Карп очищается, потрошится, намазывается сахаром и солью по вкусу, после чего заворачивается в пищевую пленку.
2. Через 2 часа маринования рыба покрывается сметаной.
3. Из 150 мл теплой воды, 5 г сахара, дрожжей, муки и растительного масла замешивают тесто, которое отправляют на «отдых».
4. Через 1 час тесто раскатывается, в его центр кладется карп, после чего мучная масса прищипывается.
5. Блюдо выкладывается на противень, который отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 70 минут.

Карп фаршированный в духовке

Оригинальный рецепт сервировки праздничного стола.

Состав:

• карп зеркальный — 3 кг;
лук репчатый
• — 2 шт .;
• морковь — 2 шт .;
,
• яйца — 2 шт .;
• хлеб — 150 г;
• молоко — 150 мл;
• масло подсолнечное — столько же;
• лимон — ¼ части;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы ослепить собравшихся гостей, готовьте по следующему алгоритму:

1. Очищенная и потрошенная тушка разрезается по гребню, а также обязательно возле головы и хвоста.
2. Гребень с костями удален.
3. Вся мякоть отделяется от кожицы столовой ложкой и ножом, так что с головой остается только кожица.
4. В миске смешивают сок лимона, соль и перец, которыми натирают кожу для пропитки.
5. Мясной фарш готовится из пропитанного молоком хлеба, филе, яиц, обжаренной моркови и лука, соли и специй.
6. Заготовленную шкурку набивают подготовленной массой, после чего зашивают брюшко.
7. Рыба запекается на смазанном маслом противне около 40 минут при температуре 180 ° C.

В кляре на сковороде

Карп в кляре готовится из следующих ингредиентов:

• карп — 1 шт .;
• яйцо — 2 шт .;
• мука — 100 г;
• масло подсолнечное — стек;
• молоко — 30 мл;
• чеснок — ½ головки;
• соль и приправа по вкусу.

Основные этапы:

1. Подготовленный карп делится на порции, которые солят и приправляют.
2. Яйца в миске взбивают вместе с солью и перцем, в которые добавляют толченый чеснок, молоко и муку.
3. Кусочки рыбы обмакиваются в кляр с консистенцией густой сметаны, после чего обжариваются на сковороде с горячим маслом с двух сторон.

Рыба — очень полезный продукт, но не всем он нравится. Невозможно заставить полюбить нелюбимую еду, но можно приготовить ее для тех, кому она нравится.Вареные, жареные, запеченные, тушеные — главное правильно рассчитать ингредиенты. А для этого вам потребуются следующие рецепты.

Рецепты карпа

diamant24 / shutterstock

1. Карп вареный

Самый простой и вкусный способ приготовить карпа. По этому рецепту можно приготовить любую речную рыбу.
Соединение:

• 1 кг карпа
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 500 г картофеля
• 1 лимон
• пучок петрушки
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 лавровых листа

Приготовление:
Карпа нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить уксусом и отставить на 1-2 часа.В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, целую луковицу, лавровый лист и чайную ложку сливочного масла. В эту воду помещают рыбу и варят 30 минут на очень слабом огне. Картофель обжаривается на масле. Готовую рыбу выкладываем на блюдо, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и украшаем дольками лимона.
Подается с жареным картофелем.

Белый78 / Shutterstock

2.

Карп со сметаной

Если вы хотите приготовить карпа оригинальным способом, то этот рецепт для вас.
Соединение:

• 1 кг карпа
• 100 г копченого бекона (корейка или грудинка)
• 1 луковица
• 300 г сметаны
• ½ чайной ложки молотого перца

Приготовление:
Карпа нарезать небольшими кусочками, солить и отставить на 2 часа. Затем положить кусочки рыбы в кастрюлю с кипятком и варить 15-20 минут. Бекон и лук, мелко нарезанные кубиками, подрумянятся в отдельной миске. В конце добавляем молотый красный перец.Рыбу шумовкой вынимают из жидкости, кладут на сало с луком, вливают неполный стакан рыбного бульона, кипятят 5-7 минут и всыпают сметану.

vsl / Shutterstock

3. Карп в красном вине

Известно, что белое вино больше подходит к рыбе, но этот рецепт, поверьте, испытан, и довольно успешно. Рыба становится очень ароматной и сочной.
Соединение:

• 1 кг карпа
• 200 г моркови
• 100 г петрушки
• 1 луковица
• Вино красное натуральное 300 г
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками, натереть солью и выложить на противень в топленом масле.
Овощи отварить в подсоленной воде до полуготовности, нарезать ломтиками, выложить на рыбу и полить красным вином. Тушить в горячей духовке до готовности. Готовую рыбу и овощи вынимаем из вина. В отдельной посуде обжарить муку на сливочном масле, смешать с винным соком и варить 3-5 минут. Если сока недостаточно, добавляют еще вина.
Подавая к столу, рыбу поливают винным соусом.

Екатерина Братова / shutterstock

4.Карп в собственном соку

Любой продукт в собственном соку максимально натурален и совершенно по-другому впитывает специи и пряности. Если хочется чего-то необычного, то попробуйте этот рецепт.
Соединение:

• 1 кг карпа
• 2 луковицы
• 1 чайная ложка молотого перца

Приготовление:
Карпа разрезают продольно и нарезают кусками по 4-5 см. На дно сковороды кладут слой мелко нарезанного лука, сверху кладут кусочки рыбы, присыпают молотым перцем и солят.Затем повторите еще раз в том же порядке. Все это заливают водой и после закипания кипятят на медленном огне 40 минут. Вынимаем рыбу и заливаем процеженным соком.

Виктория / Shutterstock

5. Карп фаршированный

Начинку для рыбы найти непросто. Мне кажется, что грибы в винном соусе — самое удачное решение. Попробуй это!
Соединение:

• Карп 1,5 кг
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ст.панировочные сухари из белого хлеба
• 3 яйца, взбитые
• 350 г нарезанных грибов
• 6 столовых ложек красного вина
• дольки лимона
• петрушка (для украшения)
• перец, соль

Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, промыть, натереть перцем и солью внутри и снаружи и отложить. Растопите масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук 3-4 минуты. Снять с огня, добавить зелень и панировочные сухари. Залить взбитыми яйцами. Отложите на 10 минут. По прошествии времени добавить грибы и сбрызнуть вином. Поместите эту массу в полость рыбы. Завернуть в фольгу, смазанную растительным маслом, и поставить в разогретую до 180ºC духовку на 35 минут. Готовую рыбу развернуть, дать остыть 10 минут, снять фольгу, украсить дольками лимона и петрушкой и подавать.

Носыревый / Shutterstock

6. ​​Китайский карп

Если вы любите китайскую кухню, попробуйте приготовить китайского карпа.Блюдо имеет типичный вкус китайской кухни и невероятный аромат. Думаю, эту рыбу съедят очень быстро 🙂
Соединение:

• 1 кг карпа
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки сухого хереса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка Sahara
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• 2 пучка зеленого лука

Приготовление:
Промойте рыбу, удалив чешую и внутренности. Острым ножом с обеих сторон рыбы сделайте надрезы длиной 5-7 мм на расстоянии 2 см друг от друга.Натереть рыбу солью изнутри и снаружи и выложить на жаростойкую форму. В отдельной миске смешайте соевый соус, херес, имбирь, масло и сахар. Перемешать и полить карпа. Поместите рыбу в разогретую до 180ºC духовку на 35 минут. Готового карпа подавать с лапшой и салатом.

Майнагашев / Shutterstock

7. Карп с грибами

Грибная начинка — это одно, а грибной соус — совсем другое. В этом случае вкусы рыбы и соуса не будут смешиваться, что сделает комбинацию более яркой и насыщенной.
Соединение:

• 1 кг филе карпа
• 160 мл белое сухое вино
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 150 г грибов, нарезанных дольками
• 1 столовая ложка муки
• 160 мл жирных сливок

Приготовление:
Смазать жиром большую форму для запекания. Разогрейте духовку до 160ºC. Разложить филе карпа, посолить и поперчить, залить вином и накрыть пергаментной бумагой. Поставить в духовку на 25-35 минут.Тем временем растопите масло на сковороде. Обжарить в нем лук 3-4 минуты, затем добавить грибы и петрушку. Посыпать мукой и варить, периодически помешивая, 1 минуту. Вынуть карпа из духовки, переложить в сервировочную посуду, постепенно в сковороду с луком и грибами добавить оставшуюся жидкость. Продолжайте варить еще 3-4 минуты. Добавить сливки, хорошо перемешать и снять с огня. Приправить солью и перцем, полить рыбу этим соусом и подавать.

Тереза ​​Каспшицка / Shutterstock

8.Карп жареный

Это самый простой способ приготовить карпа. Но это несколько отличается от обычной жарки. В первую очередь рыбу замачивают, а затем натирают острым красным перцем. Вы любите острое? Тогда это только для тебя.
Соединение:

• 1 маленький или средний карп
• мука для проката
• Кайенский перец
• Масло растительное для жарки
• дольки лимона для украшения

Приготовление:
Очистите рыбу и разделите ее. Промыть и замочить в подсоленной воде на час. Сухой. Натереть солью и перцем и обвалять в муке. Нагрейте масло в сковороде и варите на среднем огне по 10 минут с каждой стороны до приятного коричневого цвета. Выложите на сервировочное блюдо, украсьте дольками лимона и подавайте.

Болюк Наталия / Shutterstock

Эти рецепты карпа подходят для любой речной рыбы. Не бойтесь экспериментировать, то, что приготовлено спонтанно из необычных продуктов, часто оказывается очень вкусным.
Как приготовить карпа?

Если постоянно готовить одно и то же блюдо, то рано или поздно оно точно надоест.Именно поэтому нужно попробовать приготовить даже самое любимое блюдо по-разному.

Перед тем, как приготовить карпа, его нужно сначала купить. Выбирая карпа, нужно обращать внимание на его свежесть. Конечно, лучше покупать живую рыбу. Для жарки подойдет рыба, которая будет весить примерно полтора-два килограмма. Ведь отделенные куски такого карпа смогут хорошо прожариться, а мелких костей будет меньше. Карп бывает нескольких видов: зеркальный, голый, чешуйчатый, для жарки подходит любой вид карпа.

Среди рецептов приготовления рыбы лидируют те, которые предполагаются в фольге. Как вкусно и быстро приготовить карпа в фольге?

Запекаем в фольге

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

1 кг рыбы (карп) и более

3 штуки моркови

6 штук лука

Растительное масло

Приправы для рыбы

Процесс приготовления:

1. Рыбу чистим и тщательно промываем. Голову и хвост карпа отрезать не нужно.На голове делаем надрезы поперек.

2. Затем тушку рыбы натираем приправами и солью и оставляем примерно на полчаса (можно еще немного).

3. Тем временем очистите лук. Половину лука нарезать кубиками, а половину — кольцами.

4. Натереть морковь на терке.

5. Обжарить мелко нарезанный лук с морковью.

6. На фольгу выложить нарезанную кольцами половину луковицы, налить немного подсолнечного масла и выложить на него карпа, фаршированного жареными овощами. Сверху выложить оставшуюся луковицу и снова залить маслом. Затем заворачиваем в фольгу.

7. Положить карпа в фольге на горящие угли.

8. На огне рыбу выдержать около получаса, при этом периодически переворачивать.

9. Если вы решили приготовить карпа на пикнике, а у вас нет возможности жарить морковь, ничего страшного. Карпа можно фаршировать только луком.

10. В качестве гарнира к такому блюду можно подать рис или картофель.

Если вы все еще не умеете готовить, то предлагаем вам довольно интересный, вкусный и незамысловатый рецепт.

Как приготовить карпа в сметане в духовке.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Карп (около килограмма)

Одна большая луковица

Один стакан сметаны

Пара зубчиков чеснока

Чайная ложка сушеного укропа

Овощной масло

Черный перец (молотый)

Приготовление рыбы:

1.Сначала карпа нужно очистить от чешуи, затем выпотрошить и нарезать небольшими порциями.

2. Противень смазать растительным маслом и разложить на нем кусочки карпа.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

5. Запекаем готовую рыбу в духовке при средней температуре 220 градусов около 25 минут.

Как приготовить карпа на сковороде

Жарить на обычной сковороде. Для приготовления вам потребуется:

От 1.5–2 килограмма карпа

Сто граммов муки

Сто миллилитров растительного масла

Другие специи

Этапы приготовления этой удивительно вкусной рыбы:

1. Тщательно очистите карпа, промойте его и нарежьте на мелкие кусочки.

2. Затем посолить и поперчить каждый кусочек и добавить специи по своему вкусу.

3. Разогрейте сковороду с маслом.

4. Кусочки карпа обвалять в муке.

5.Выложить рыбу в сотейник и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

6. Подавать жареную рыбу с соусом или лимоном.

Теперь, когда вы еще раз задумаетесь о том, как приготовить карпа, у вас больше не будет проблем с выбором рецепта. Удивите своих близких, приготовив эту вкусную рыбу самостоятельно по всем правилам.

Зеркальный карп — это рыба, из которой можно приготовить самые разные вкусные и нежные блюда. Лучшее из них — запеченный в духовке зеркальный карп.Ведь запеченный карп, если сравнивать с жареным, не такой жирный и калорийный. Для начинки лучше всего подойдут различные овощи, они уберут весь рыбий жир, тем самым добавив пикантности блюду.

Зеркального карпа можно приготовить по разным рецептам, в том числе и в духовке, что сделает рыбу особенно вкусной.

Зеркальный карп, запеченный в духовке целиком

Как приготовить зеркального карпа в домашних условиях, чтобы он был вкусным и ароматным? Специи — один из основных ингредиентов, поэтому их нужно выбирать правильно.Также важно, чтобы рыба была свежей, ведь несвежая рыба сделает блюдо невкусным, а по консистенции будет напоминать кашицу.

Что вам понадобится:

• трехкилограммовый зеркальный карп;
• одна луковица;
• одна морковь;
• две столовые ложки сметаны;
• один лимон;
• специи с солью по вкусу.

Для приготовления рыбного блюда лучше подойдет живой карп, можно, конечно, и замороженный, но нужно быть уверенным, чтобы он пролежал недолго, так как старая рыба окажется невкусным блюдом.

Проще всего запечь карпа целиком.

Сначала рыбу нужно очистить, выпотрошить и удалить все жабры, а затем тщательно промыть. Затем тушку необходимо замариновать: натереть солью и перцем и сбрызнуть соком из выжатого лимона. Убираем в холодильник на час. По истечении положенного времени перекладываем рыбу на лист фольги, делая поперечные надрезы по всей длине и вставляя туда дольки лимона.

Лук нарезать полукольцами, натереть морковь, обжарить на масле до золотистой корочки.Когда овощи наполовину готовы, добавьте к ним сметану и еще немного тушите.

Фаршируем рыбу овощами, которые предварительно смешали со сметаной, закрыв брюшко зубочистками, что предотвратит выпадение начинки. Заворачиваем в фольгу и запекаем зеркального карпа в духовке 50 минут при 200 градусах. За десять минут до готовности карпа откройте фольгу и дайте корочке подрумяниться.

Зеркальный карп, запеченный с яблоками и луком

Врачи советуют есть рыбу 1-2 раза в 7 дней.Так как в нем невероятно большое количество витаминов, углеводов и микроэлементов. Употребление рыбы также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот рецепт немного необычный, но вкусный и полезный.

Состав:

• два свежих карпа;
• два средних яблока;
• одна — две луковицы;
• один большой лимон;
• три столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Подходит для комбинирования зеркального карпа с яблоками

Для приготовления блюда необходимо рыбу очистить, удалить потроха с жабрами и промыть.При желании можно сразу порезать на мелкие кусочки, а можно оставить нетронутым. Натереть рыбу солью, перцем, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и убрать в холодильник на 40-50 минут.

Пока тушка замаринована, приготовить начинку: лук нарезать полукольцами, а яблоки нарезать дольками. Выкладываем маринованную рыбу на фольгу, там, где лежат слои яблок и лука. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы в нее можно было завернуть блюдо.

Смажьте рыбу майонезом и посолите, в ранее сделанные надрезы вставьте яблоки, а сверху присыпьте колечки лука и заверните их в фольгу.Запекание продлится 40-50 минут при температуре 200 градусов. 10-15 минут откройте фольгу и запекайте без нее до румяной корочки. Запеченного карпа посыпать зеленью и украсить салатом.

Зеркальный карп с сырной корочкой

Если гости уже в пути и некогда приготовить что-то грандиозное, то можно запечь карпа. На его приготовление не потребуется много времени и сил. По этому рецепту можно приготовить изысканное блюдо и приятно удивить своих гостей пикантным вкусом и ароматом.

Что вам понадобится:

• трехкилограммовый карп;
• 200-300 грамм твердого сыра;
• две средние моркови;
• один лук;
• зелени;
• лимонный сок;
• соевый соус.

Придать блюду привлекательный вид и вкус можно добавлением сыра.

Вы можете начать процесс приготовления. Промываем рыбу от хвоста до головы, кишки, удаляем жабры и промываем тушку. Затем смешиваем сок лимона с соевым соусом, натираем тушку сверху и изнутри получившимся маринадом и ставим в холод на один час.

Пока рыба маринуется, приготовить начинку: натереть на терке морковь с сыром, а лук нарезать полукольцами. Смешайте смесь с измельченной зеленью и фаршируйте ею рыбу. Запекать карпа в духовке 50 минут в завернутой фольге.

Для любителей хрустящей аппетитной корочки нужно за 10-15 минут перед приготовлением развернуть фольгу. Подойдет гарнир в виде картофеля или риса.

Зеркальный карп, запеченный со сметаной и сливками

Многие задаются вопросом, что можно вкусно приготовить и при этом сделать с минимальными затратами.Выход есть, одним из вариантов может стать запеченный зеркальный карп. Эти рецепты очень популярны и для праздничного стола.

Что понадобится для этого рецепта:

• двухкилограммовый карп;
• стакан 20% сметаны;
• полстакана 15% сливок;
• пять маленьких красных помидоров;
• десять оливок;
• масло сливочное;
• соевый соус;
• различных специй.

Мясо рыбы можно сделать нежнее, приготовив в сметане

Рассмотрим, как вкусно приготовить такое блюдо, как запеченный карп.Сначала очищаем рыбу от чешуи и избавляемся от внутренностей, затем хорошо промываем. Оливковое масло замешиваем с соевым соусом, добавляем приправы, это будет наш соус. Натереть рыбу приготовленным маринадом, отставить на 50-60 минут в холодном месте.

Помидоры нарезать кружочками. Далее начинить тушку помидорами и целыми оливками, а сверху смазать сметаной, смешанной со сливками. Ставим карпа на противень, заливая оставшимся соусом, и заворачиваем в фольгу, запекаем 50-60 минут, температура должна быть 180-200 градусов.

Карп запеченный в духовке с картофелем

Запеченный в духовке карп с картофелем понравится даже человеку с плохим аппетитом. Ведь вкус самой рыбы действительно потрясающий, а картофель в этом рецепте пропитан рыбным соком, что придает ему пикантности и оригинальности.

Состав:

карп
• килограмм;
• половина лимона;
• одна морковь;
• картофеля 700 грамм;
• три луковицы;
• три столовые ложки майонеза;
• соль, перец, приправы.

Сначала рыбу нужно очистить, удалить потроха и хорошо промыть. Далее делаем поперечные надрезы, это делается для того, чтобы косточки стали мягкими и не чувствовались во рту при использовании.

Простой и вкусный рецепт — карп с картошкой

Натереть тушку солью, перцем, приправами и сбрызнуть соком лимона, обильно смазать майонезом. Когда тушка натерется, убираем на час в холодильник.

Вставляем дольки лимона в поперечные надрезы и в брюшко рыбы. Морковь нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать до длины, почти разрезав до конца, посолить и поперчить, сбрызнуть маслом. Положите соломку моркови в картофельные надрезы.

Нарезанный полукольцами лук выложить на противень, сверху выложить рыбу. Выложите фаршированный картофель и оставшиеся кольца лука вокруг него. Устанавливаем температуру духовки на 200 градусов и запекаем рыбу, покрытую фольгой, полчаса, а остальное запекаем полчаса с открытой фольгой.

Гарнир к этому блюду не нужен, так как карп готовится сразу с картофелем, который послужит отличным гарниром.Поэтому эти рецепты особенно полезны.

Зеркальный карп, запеченный с апельсинами

Карпа в основном запекают с лимоном, но это уже неудивительно. Поэтому нужно экспериментировать и что-то менять в любимых рецептах. Например, вот рецепт, в котором вместо лимона используется апельсин.

Что для этого понадобится:

• трехкилограммовый карп;
• один апельсин;
• семь картофелин;
• две столовые ложки масла;
• перец и соль.

Вкусный карп получается в сочетании с апельсинами

Зеркального карпа необходимо очистить, выпотрошить и вымыть. Затем натереть солью, перцем и приправами и поставить в холодильник на 1-2 часа. А пока можно подготовить картофель — очистить и нарезать тонкими кружками.

На дно противня выложить картофель в два слоя, поверх него — рыбу. Нарезанный полукольцами апельсин выложить на брюшко и сверху тушки и все завернуть в фольгу.Запекать в зависимости от веса рыбы (примерно 40-60 минут). Температуру нужно выставить на 180 градусов. Фольгу открывать за 15 минут до окончания варки, но при этом следить за апельсинами, они не должны подгореть.

Вареный картофель станет идеальным гарниром, а украсить блюдо можно любимой зеленью.

Зеркальный карп, запеченный с овощами

Такое блюдо не будет лишним на праздничном столе.Простота рецепта приятно удивит даже неопытную хозяйку, так как запеченного карпа с овощами приготовить не составит труда.

Что нам понадобится:

• двухкилограммовый карп;
• два — три лимона;
• овощей: капуста, морковь, три луковицы;
• сметана с майонезом;
• укроп или петрушка;
• оливковое масло;
• соль со специями.

Карпа можно запечь с добавлением различных овощей

Сначала нужно очистить рыбу и удалить все, что нам не нужно, затем хорошенько вымыть.Затем натрите солью и специями. В сделанные поперечные надрезы вставляем дольки лимона, выживаем из лимона сок и заливаем им нашего карпа и отставляем на час-два на холод.

Пока рыба маринуется, нарезать капусту, добавить морковь и обжарить, пока не испарится вся влага. В отдельной емкости смешайте майонез со сметаной. Далее берем лук и нарезаем его полукольцами, а зелень измельчаем, добавляя к нему немного натертой на мелкой терке цедры лимона.

На фольгу положить луковую подушку, сверху положить фаршированного капустой карпа и со всех сторон обернуть фольгой. Запекаем рыбу при 220 градусах 15 минут и достаем из духовки, чтобы она «отдыхала».

Смажьте карпа приготовленным соусом и запекайте без фольги 20 минут при температуре 180 градусов. Посыпать зеленью и цедрой лимона, поставить в последний раз в духовку на 20 минут. На этом карп с овощами завершен. При желании вы можете придумать свои способы приготовления рыбы, здесь только самые популярные способы.

Рецепт карпа с овощами вы найдете в видео:

Карпа варить 20 минут — 1,5 часа

Сварить карпа в пароварке — 20-30 минут

Сколько времени нужно готовить карпа?

Перед приготовлением рыбу необходимо очистить от чешуи, хорошо потрошить и тщательно промыть.

Карпа, нарезанного порциями, опускают в кипящую подсоленную воду и варят 20 минут. Для вкуса добавьте лавровый лист и несколько веточек укропа, если не в свежем виде, то подойдут сушеные.

Если вы хотите сварить целого карпа весом до 2 килограммов, варите 45 минут. Рыбу весом от 2 до 5 килограммов нужно варить полтора часа, с момента закипания, в зависимости от размера рыбы — чем крупнее, тем дольше время приготовления.

Не забудьте снять пену, она обязательно появится.

Карпа варить в пароварке 20-30 минут, в зависимости от размера кусков.

Перед тем, как положить рыбу в пароварку, помимо того, что ее нужно очистить и хорошо ополоснуть, куски нужно посолить и поперчить по вкусу и дать им полежать 20-30 минут, чтобы мясо пропитанный специями.

Как приготовить уху с карпом?

Хочешь приготовить уху? Порции вместе с целым луком, лавровым листом и морковью варить в подсоленной воде 30 минут, рыбу вынуть из бульона. Добавить к нему мелко нарезанный картофель, варить 15 минут. Затем верните рыбу обратно, добавьте столовую ложку манной крупы и варите еще 2-3 минуты. Не забудьте в конце перебросить нарезанный укроп.

Как сварить карпа в пиве?

Карп, сваренный в пиве, очень хорош.Берем предварительно очищенную рыбу, разрезаем на порционные куски, удаляем косточки. Низкую кастрюлю смазать сливочным маслом, выложить приготовленную рыбу, добавить целую очищенную луковицу, корень петрушки и морковь, одну столовую ложку меда развести в 50 граммах воды, залить, посолить, поперчить, все залить пивом, чтобы карп был покрыто на 2-3 сантиметра. После закипания варить на слабом огне 20 минут. Особую пикантность мясу рыбы придает пиво. Это блюдо хорошо подается с отварными овощами и зеленью.

Карп — рыба, богатая витаминами

Калорийность карпа 102 ккал.В рыбе содержится: белок — 16 грамм, жиры — 5,3 грамм, углеводы — 0 грамм.

Карп содержит такие витамины, как PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A. Кроме того, рыба также содержит минералы: кальций, марганец, йод, хлор, никель, кобальт, магний, молибден, натрий. , фтор, калий, хром и, конечно же, фосфор.

Непрерывное употребление этого вида рыбы улучшает здоровье и снижает риск развития остеопороза или артрита.

За счет высокого содержания цинка в карпе улучшается рост и развитие детского организма.

Как приготовить тесто | Рецепт идеального простого теста

Я считал дни, пока не смогу поделиться с вами этим рецептом. Это один из тех рецептов, который, я думаю, станет такой важной частью вашего репертуара, что вы даже можете его запомнить!

Я действительно обратился к моему любимому бренду пекарских дрожжей Red Star Yeast, чтобы узнать, не хотят ли они сотрудничать со мной, чтобы предложить вам сегодняшний рецепт, испытание и раздачу подарков. В этом посте столько веселья, поэтому обязательно прочтите его все, чтобы ничего не пропустить.

Выпечка с дрожжами может пугать и сбивать с толку, поэтому я одержим платиновыми дрожжами Red Star. Просто взгляните на эти фото. Посмотрите, как все красиво высокое, пушистое и чудесное выглядит! Эти дрожжи избавят вас от хлопот при выпечке домашнего хлеба.

В его состав входят усилители теста, которые укрепляют и улучшают ваше тесто и даже увеличивают упругость духовки (привет, булочки с корицей, которые выглядят так, как будто они из профессиональной пекарни!).Я считаю, что это дает вам немного места, чтобы учиться, экспериментировать и исследовать работу с дрожжами, не беспокоясь о том, чтобы что-нибудь испортить.

В этом посте есть ТОННА советов, приемов, указаний и полезной информации о выпечке хлеба. Но прежде чем мы перейдем к этому, я хотел бы поделиться лучшими моментами нашего партнерства с Red Star Yeast.

Мы призываем вас пойти на кухню и взбить партию этого теста, чтобы приготовить все, что душе угодно (инструкции по различным способам использования этого теста приведены ниже). Даже если вы никогда раньше не пекли хлеб или работали с дрожжами всего несколько раз, этот рецепт абсолютно надежен! Обещать.

Типсы для дрожжей

Работа с тестом

Совет № 1: Не добавляйте слишком много муки. Количество муки, необходимое для превращения теста в гладкий, эластичный и вязкий шар, будет зависеть от условий вашей кухни. Если тесто липкое или даже немного липкое, не волнуйтесь. Он будет впитывать влагу, когда поднимается и поднимается.

Лучше, если тесто вначале будет немного липким, чем добавить столько муки, чтобы получился плотный и непривлекательный хлеб. Если тесто слишком липкое и не собирается вместе, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.

Совет № 2: Тесто похоже на живой организм, и условия на вашей кухне (например, влажность и температура) могут повлиять на его рост. Каждый рецепт теста — это, по сути, набор рекомендаций. Следуйте сенсорным указателям, чтобы тесто подействовало в вашей среде. Для этого может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте, и больше или меньше времени, чтобы подняться или запечься.

Совет № 3: Тесто готово подняться, когда оно проходит тест на созревание. После первого подъема он должен увеличиться примерно вдвое. Используйте прозрачную миску или контейнер, чтобы легче было определить, насколько выросло тесто. Чтобы проверить, достаточно ли оно приподнято для продолжения, вставьте в тесто два пальца на суставе. Если после того, как вы уберете пальцы, останутся вмятины, все готово. Если нет, ему нужно дольше подниматься, пока не останутся вмятины.

После второго подъема осторожно вдавить палец в тесто. Если остается углубление, готово к выпечке!

Что делать, если у меня нет стационарного миксера, могу ли я сделать его вручную?

Конечно! Просто смешайте все ингредиенты в большой миске, пока не образуется мохнатая масса, затем переместите на рабочую поверхность, чтобы замесить вручную. Чтобы тесто получилось гладким и эластичным, вручную может потребоваться на несколько минут больше, в зависимости от вашего размера и прочности. Вы можете полностью научиться замешивать тесто вручную здесь.

Я не могу найти платиновые дрожжи Red Star!

Щелкните здесь, чтобы увидеть, где рядом с вами продаются платиновые дрожжи Red Star. Поскольку эти дрожжи в основном делают этот рецепт «надежным», я настоятельно рекомендую его поискать. Если вы не можете найти его, вы также можете использовать такое же количество дрожжей быстрого роста или активных сухих дрожжей, хотя это может занять больше времени.

Почему у меня не было дрожжевой стойкости?

Ваши дрожжи могут быть старыми и стали мертвыми / неактивными. Пошаговые инструкции по проверке свежих дрожжей см. В моем бесплатном Кратком руководстве по хлебу для начинающих.

Можно ли замесить и поднять тесто в хлебопечке?

Это должно работать нормально!

Как использовать этот рецепт

Ниже я описал несколько простых и интересных способов использования этого теста. Базовый рецепт для печати находится внизу этого поста. Он настолько универсален, что не стесняйтесь проявлять творческий подход!

Вот почему я провожу испытание, чтобы побудить вас повеселиться с этим невероятно простым рецептом теста!

Булочки с корицей

Сделайте тесто через первый подъем, как указано в рецепте ниже.

Комбинируйте для начинки:

• 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки мелкой соли
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов. Распределите смесь для начинки по всей поверхности, оставив полдюймовой границы на дальнем крае. Плотно раскатайте тесто, затем прижмите шов, чтобы закрыть его. Обрежьте концы острым ножом с зазубринами, а затем нарежьте от 11 до 12 одинаковых кусочков.Выложите на две смазанные маслом формы для выпечки или прямоугольную форму для запекания.

Неплотно накройте и дайте подняться от 30 минут до 1 часа или до образования пухлости. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут или до золотистого цвета.

Смешайте 3 столовые ложки жирных сливок с 1 стаканом сахарной пудры, полейте теплые булочки. Служить!

Примечание : Вы можете даже использовать ту же технику для булочек с корицей выше, но с пикантной начинкой из сливочного сыра, бекона и зеленого лука.

Хлеб сэндвич

После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность.Сформируйте 8-дюймовое бревно и поместите в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 ½ дюйма. Слегка накройте слегка смазанной жиром полиэтиленовой пленкой и дайте хлебу подняться примерно на 1 час, пока он не поднимется примерно на 1 дюйм над краем формы.

Выпекайте хлеб в духовке при 350 ° F в течение 30–35 минут или пока он не станет светло-золотистым. Дайте полностью остыть.

Пицца

После того, как тесто увеличится вдвое для первого подъема, раскатайте его примерно в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности.Смажьте оливковым маслом перед тем, как добавить соус, сыр и желаемую начинку. Выпекайте на предварительно разогретом камне для пиццы или на плоском противне при температуре 450 ° F около 10 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.

Обеденные роллы

Обрызгайте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. После того, как тесто впервые поднялось, взбейте его. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в плотный шар и поместите в подготовленную форму. Смажьте 1 столовой ложкой топленого сливочного масла и посыпьте чешуйчатой ​​морской солью.Слегка накройте и дайте подняться, пока он не станет пухлым и увеличится вдвое, примерно 30 минут.

Выпекать в духовке при 375 ° F в течение 20 минут или до золотистого цвета. При желании смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым. Если вы хотите делать булочки красивой формы, ознакомьтесь с моей публикацией «5 способов придать форму булочкам».

Примечание: Я люблю добавлять в тесто тертый сыр, чеснок или зелень для дополнительного аромата.

Опережающие варианты

Холодильник

Option 1
Охладите тесто после замеса в контейнере, завернутом в полиэтиленовую пленку или в пакет с застежкой-молнией.Оставьте место, чтобы тесто поднялось (это все равно произойдет даже в более холодной среде).

В этом случае охлаждение в течение ночи является первым подъемом, поэтому, как только вы будете готовы приступить к выполнению рецепта, выньте тесто из холодильника, сдавите его и дайте ему остыть и нагреться до комнатной температуры перед формированием, примерно 30 минут. . Окончательный подъем после формования может быть дольше, потому что тесто еще остыло.

Option 2
Охладите тесто после того, как оно впервые поднялось и было сформировано. Плотно накройте буханки или булочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Ослабьте пластиковую пленку и дайте ей подняться при комнатной температуре до тех пор, пока в тесте не останется отпечаток пальца. Приступайте к рецепту.

Морозильная камера

Вариант 1 (невыпеченный)
Заверните и заморозьте тесто после того, как оно впервые поднялось, на срок до 2 месяцев.

Ослабьте пластиковую пленку и разморозьте при комнатной температуре перед формованием.

Вариант 2 (Парбейк)
Выпекайте половину указанного времени выпекания или до тех пор, пока хлеб не начнет сохранять свою форму.Достаньте из духовки, полностью остудите, затем хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу. Поставьте в холодильник на ночь или храните в морозильной камере до 1 месяца. Доведите до комнатной температуры, затем выпекайте оставшееся время, указанное в рецепте, в духовке (перед хранением укажите время и температуру на хлебе). Не стесняйтесь заворачивать и замораживать булочки по отдельности, чтобы испечь столько, сколько нужно.

Вариант 3 (уже выпеченный)
Полностью испеченные и охлажденные целые буханки или булочки можно заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяцев.Разморозьте при комнатной температуре, затем освежите в духовке при 350 ° F в течение 5–10 минут.

• 1 чашка теплое молоко
• 1/3 чашка теплая вода
• 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) RED STAR Платиновые дрожжи
• 1 большое яйцо, взбитое
• 2 чайные ложки сахарный песок ИЛИ мед
• 3 3/4 чашки (476 г) универсальная мука
• 1 чайная ложка мелкая соль

1. В дежи миксера с крючком для теста смешайте молоко, воду и дрожжи.Дайте постоять 5 минут или пока дрожжи не станут пенистыми и не растворятся. Добавьте яйцо и сахар, перемешивая.

2. Добавьте половину муки, помешивая, пока она не впитается. Добавьте соль. На низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся муку до однородного состояния. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 7 минут.

3. Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Поверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от 1 до 1 1/2 часа.

4. Выдавить тесто. Теперь тесто готово для придания формы и использования по вашему желанию. Если вы делаете булочки или буханки, дайте тесту снова подняться после формования, пока оно не станет пухлым, от 30 минут до 1 часа перед выпечкой.

Фотографии Констанс Хигли.

Что едят карпы — Азиатский рецепт

Если вы увлекаетесь ловлей карпа и хотите хорошо уловить, прочтите этот пост на тему «Что едят карпы». Давайте начнем!

Что нужно знать о карпе

Что такое карп?

Карп — это жирный пресноводный вид рыб из семейства карповых. Эта очень большая группа рыб произрастает в Азии и Европе. Масса тела крупного карпа обычно превышает 100 фунтов. Многие рыболовы утверждали, что карпы очень разборчивы в выборе наживки, поэтому их сложно поймать. В связи с этим мы перечислили различные приманки для карпа, к которым вы можете обратиться. Продолжить чтение!

Какие питательные вещества содержатся в карпе?

Помимо огромных размеров, эта всеядная рыба при приготовлении также содержит такие питательные вещества, как витамин C, витамин A, витамин B12, витамин B6, цинк, магний, фосфор, тиамин и другие питательные вещества.Это также одно из отличий карпа от других видов рыб. Ловля карпа — довольно сложная задача, и многие с нетерпением ждут ответа на вопрос, что едят карпы. А теперь ожидание окончено — лучшие наживки для карпа будут выявлены.

Что едят карпы

Карп привык к выступающим из области рта придаткам, называемым бородками , которые помогают обнаруживать источники пищи или приманки, такие как водоросли, черви, ракообразные, насекомые и водная растительность. На барбулах расположены вкусовые рецепторы, позволяющие карпу отведать как искусственную наживку, так и живец. Под головой карпа расположены грудные и тазовые плавники, которые помогают им балансировать, управлять или контролировать глубину воды. У них также есть набор очень сильных зубов, расположенных в задней части их горла, которые называются глоточными зубами .

Помимо этих натуральных приманок, большинство рыболовов также использовали искусственные приманки, такие как искусственная кукуруза или сладкая кукуруза, и другие домашние смеси, которые имеют тестообразную текстуру и неприятный запах.

Если вы очень хотите поймать большого карпа в своем следующем рыболовном приключении, ниже представлены различные приманки, которых карпы едят в их естественной среде обитания.

A. Натуральная наживка для карпа

Карп обычно добывает себе пищу непосредственно на своей территории. Они питаются как донными животными, так и водными растениями. От водных червей, икры лосося и других рыб, донных червей и других ночных ползунков до водорослей и других растительных веществ. Вы можете поймать карпа, используя любой из этих натуральных продуктов.Вот они:

Водные растения

Одним из естественных источников пищи, включенных в разнообразный рацион карпа, являются водные растения. Карп обычно ест растения в перерывах между приемами пищи. Их основная цель — опавшие стебли и мелкие семена, так как их легко поймать и переварить. Кроме того, карп питается водорослями — нецветущим водным растением.

Насекомые и личинки

Наблюдая за карпами в их естественной среде обитания, они, скорее всего, будут оставаться у поверхности воды в поисках пищи.В основном они отлавливают насекомых, переносимых водой, таких как личинки комаров и мошек или личинки насекомых. Если вы один из многих любителей ловли карпа, добавьте эти натуральные приманки. На эти приманки поймать карпа будет несложно. Карпы по-прежнему используют свои зубы, чтобы поедать этих мелких насекомых, точно так же, как поедают мидии и раковины.

Крошечные ракообразные

Планктонные ракообразные, такие как мелкие раки, пресноводные креветки и различные амфиподы, являются одними из питательных продуктов, входящих в рацион карпа.Маленький карп ест только крошечных ракообразных, так как крупных ракообразных поймать сложно.

Рыбка поменьше

Маленькая рыбка — определенно идеальная приманка для большого карпа. Будь то живая или мертвая рыба, эти приспособленные кормушки без колебаний съедят эту бедную рыбу и даже рыбную икру, которая представляет угрозу для других видов, живущих в той же среде. Если вы хотите получить хороший улов, воспользуйтесь этой натуральной приманкой.

Хотя поймать эту приманку не всегда легко, существуют и другие альтернативы, которые по-прежнему гарантируют хорошую и продуктивную ловлю карпа.Ниже представлены самодельные приманки для карпа, которые ест обычный карп. Давайте взглянем на этот список…

Б

. Самодельные или искусственные карповые приманки

Если вы новичок в ловле карпа, возможно, вы захотите узнать, что карп кормится на дне воды. Обычно они проводят большую часть своего времени, просеивая ил в грязи в поисках еды.

Кукуруза

Кукуруза — самая распространенная наживка, которую используют рыболовы при ловле карпа. Карп любит кукурузу, от текстуры кукурузы до ее естественного вкуса.Большинство рыболовов используют сладкую кукурузу, потому что их привлекает карп. Сладкая кукуруза богата аминокислотами, стимулирующими питание. И поддельная ароматизированная мягкая пластмассовая кукуруза, и настоящая сладкая кукуруза действительно являются одними из лучших приманок, которые любят есть такое большое разнообразие карпа.

Тигровые орехи

Тигровые орехи на самом деле представляют собой клубни, такие как сладкий картофель, широко известный как «земляной миндаль». Эта приманка — одна из самых неотразимых при ловле карпа. При использовании этих орехов в кормлении карпа рекомендуется их отварить, а затем подвергнуть ферментации, чтобы получить слизистую консистенцию.В результате этого процесса также будет высвобожден сахар из тигровых орехов, который карп не может устоять перед кормлением.

При наживке карпа тигровыми орехами убедитесь, что вы используете очень небольшое количество корма, чтобы избежать перекорма. Следовательно, большие количества тигровых орехов вредны для здоровья карпа.

Пеллеты

Как и любые другие приманки, гранулы бывают разных сортов и вкусов. В них много масла, что делает их привлекательными для карпа. Большинство гранул имеют мясной вкус, что делает их неотразимыми для органов вкуса карпа.Однако гранулы быстро впитывают воду, что приводит к их падению с крючка.

Но если вы ловец карпа, который знает, как использовать гранулы в качестве приманки для карпа, вам обязательно понравится карповая рыбалка.

Бойлы

Бойлы — это универсальные насадки для ловли карпа. Они также бывают разных цветов, размеров и вкусов. При использовании бойлов в качестве наживки для карпа необходимо учитывать такие факторы, как размер рыбы, которую вы хотите поймать, прозрачность воды, время года и давление воды.В отличие от других приманок, бойлы дольше держатся на волосяной насадке и не разбиваются в воде.

Карп интенсивно питается весной, летом и осенью, поэтому рекомендуется использовать эти бойлы в это время года. Варки наполнены вкусными ингредиентами, такими как рыбная мука, но вы также можете приготовить свой собственный ингредиент для приманки. Некоторые из них — льняное масло, яйца, аминокислоты, кровяная мука, соя, мука из нута и краситель, привлекающий карпа. Использование этих ингредиентов должно обеспечить продуктивную ловлю карпа.

Живая наживка

Живые приманки, такие как личинки и дождевые черви, являются популярными приманками зимой. Как и бойлы, живцы также являются универсальной наживкой для карпа. Карп питается личинками, когда они извиваются и естественным образом распространяются по дну, заставляя карпа плыть дольше, чтобы поймать пищу. Таким образом, идеальное время для прицеливания на карпа. Черви также являются естественной пищей в воде, которую едят другие виды и карпы.

Если ни одной из этих приманок в данный момент нет в наличии, проверьте свой холодильник на предмет куриной печени. Карп чувствует запах приманки из куриной печени из-за ее резкого запаха. Как было сказано выше, карпа легко привлечь по цвету и запаху приманки.

Заключение

Карпы на самом деле совсем не придирчивы. Вам просто нужно просто понять особенности кормления карпа, температуру воды, в которой активно кормится карп, и лучшие наживки для ловли карпа.

Я надеюсь, что эта статья «Что едят карпы» поможет вам в вашей ловле карпа. Если у вас есть друзья или со-рыболовы, которым может понадобиться эта информация, не стесняйтесь делиться этим постом.Спасибо за чтение и удачной рыбалки!

Нет карпа? Попробовать другую рыбу

Сьюзан М. Селаски, Detroit Free Press

Сертифицированный шеф-повар Шон Лавинг из Schoolcraft College создал эти рецепты с использованием азиатского карпа. Но азиатский карп не для повседневного домашнего кулинара. Итак, Лавинг предложил свои предложения по заменам. Он сказал, что судак, щука или тилапия — хорошие варианты для паэльи и салата из шпината с тилапией в ореховой корке.

Для южного рыбного пирога Лавинг рекомендует сиг.

Все три рецепта стали победителями среди дегустаторов. Южный рыбный пирог с соусом ремулад был легким на вкус, а соус был потрясающим. (Было бы здорово с другими рыбными блюдами.) Ореховая корочка для салата была хрустящей и ароматной. И паэлью было очень легко приготовить, и это блюдо идеально подошло бы для толпы.

___

Салат из шпината с тилапией в ореховой корке

Порций: 4 / Время приготовления: 20 минут / Общее время: 45 минут

САЛАТ

5 унций молодого шпината

Дольки грейпфрута 2 0003

Жареный красный перец

PARSLEY VINAIGRETTE

6 столовых ложек лимонного сока

2 столовые ложки шампанского уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 зубчик чеснока, очищенный, измельченный

1 ½ столовой ложки измельченного лука-шалота

1 чайная ложка измельченного лука-шалота

1 чайная ложка измельченного лука-шалота

1 чайная ложка масло

¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки

2 столовые ложки меда

Сок из грейпфрута

ОРЕХОВАЯ ТИЛАПИЯ

8 унций тилапии 2 0003

хлеба

2 чашки чашки нарезанного миндаля

Порошок чили, тмин, кайенский перец и соль по вкусу

½ стакана универсальной муки

½ стакана кукурузного крахмала

3 яйца смешать с 2 столовыми ложками воды и сбрызнуть оливковым маслом

стакана оливкового масла

Вымойте шпинат и обсушите. Разрежьте грейпфрут над миской, чтобы сок стекал в миску. Отложите грейпфрут с красным перцем. Оставьте сок для заправки винегретом.

В миске или блендере смешайте все ингредиенты винегрета до однородной массы, добавив по вкусу оставшийся грейпфрутовый сок. Отложите в сторону.

Для приготовления рыбы: промойте филе тилапии и обсушите. Нарежьте их ровными полосками. Приготовьте три отдельных неглубоких блюда или тарелки для пирога. Поместите панко, миндаль и пульс в кухонный комбайн, чтобы измельчить орехи.Выложите смесь панко в блюдо и приправьте порошком чили, тмином, кайенским перцем и солью по вкусу.

В другой посуде смешайте муку и кукурузный крахмал. Взбейте яйца с водой и сбрызните маслом в третьем блюде.

В большой сковороде нагрейте ¼ стакана оливкового масла на среднем огне.

Обвалять каждую полоску тилапии в мучной смеси, затем окунуть в яичную смесь и затем обвалять в смеси для панко, покрывая полоски со всех сторон.

Положите полоски с покрытием в сковороду и обжарьте на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Чтобы собрать салат, положите листья шпината, кусочки грейпфрута и полоски жареного красного перца на сервировочную тарелку. Сверху выложите тилапию в панировке. Сбрызните винегретом или подавайте винегрет отдельно.

От сертифицированного шеф-повара Шона Ловинга из Schoolcraft College. Протестировано Сьюзен М. Селаски для Free Press Test Kitchen. Анализ включает 1 ½ столовой ложки винегрета на порцию.

607 калорий (53 процента из жиров), 36 граммов жиров (5 граммов насыщенных.жира), 52 грамма углеводов, 20 граммов белка, 263 мг натрия, 86 мг холестерина, 6 граммов клетчатки.

Южный рыбный пирог с соусом ремулад

Делает: 8 / Время приготовления: 25 минут / Общее время: 50 минут

РЫБНЫЙ ТОРТ

Сиг 2 фунта

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

¼ тяжелой чашки сливки для взбивания

1 зубчик чеснока, очищенный, измельченный

½ стакана мелкого нарезанного кубиками сельдерея

ПРИПРАВЫ

1 ½ чайной ложки приправы Old Bay

1 ½ чайной ложки дижонской горчицы

¼ чайной ложки

000 чайной ложки 9000 цедры 2 ¾ чайной ложки яблочного уксуса

стакана рапсового масла

1 столовая ложка измельченного зеленого лука

1/8 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

ХЛЕБО

чашки панко хлебных крошек

кукурузных крошек

Оливковое масло для жарки

Ремулад для сервировки (см. Примечание)

ДЛЯ ПОДАЧИ

Булочки (бу тертый)

Салат

Ломтики помидоров

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В кухонный комбайн положите 1 фунт сига, яйцо и яичный желток, жирные сливки, чеснок и сельдерей. Смешайте смесь в кухонном комбайне, пока она не станет однородной. Переложите в миску и добавьте оставшийся 450 грамм сига и все приправы. Сложите вместе и не переусердствуйте. Когда вы складываете, рыба должна рассыпаться на части.

Формируйте с помощью ложки мороженого порции торта по 4 унции. (Вы можете сделать тестовый торт, чтобы проверить наличие приправ.)

В неглубокой посуде смешайте панко и кукурузную муку.Обваляйте коржи с каждой стороны в панко. Выложите на поднос и охладите около 30 минут.

Нагрейте около ½ стакана оливкового масла на среднем огне. Работая порциями, обжарьте рыбный пирог, намазывая его горячим маслом. Когда одна сторона слегка подрумянится, переверните и переложите на противень. Готовьте лепешки в духовке, примерно 5-8 минут. Подавайте рыбные котлеты, покрытые ложкой соуса ремулад, на поджаренных, смазанных маслом булочках с ломтиком помидора и листом салата.

Для приготовления ремулада: в средней миске взбейте вместе 2 чашки майонеза, 2 столовые ложки нарезанных каперсов, 1 ½ столовых ложки измельченного чеснока, 1 ½ столовых ложки измельченного эстрагона, 2 чайные ложки нарезанной петрушки, 1 чайную ложку измельченного перца чипотле, 1 чайную ложку дижонской горчицы и 1 нарезанный анчоус.Добавьте соус Уорчестер, соус Табаско и лимонный сок по вкусу.

Накрыть крышкой и охладить до готовности.

От сертифицированного шеф-повара Шона Ловинга из Schoolcraft College. Протестировано Сьюзен М. Селаски для Free Press Test Kitchen.

Анализ без соуса ремулад.

375 калорий (43 процента жиров), 18 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров), 18 граммов углеводов, 35 граммов белка, 407 мг натрия, 104 мг холестерина, 2 грамма клетчатки.

ПАЭЛЯ С ​​ЧОРИЗО И УОЛИ

Порций: 8 / Время приготовления: 25 минут / Общее время: 1 час, 10 минут

1-2 столовые ложки оливкового масла

6 унций испанского чоризо, нарезанного ломтиками толщиной дюйма

½ фунта судака или тилапии, промытые, нарезанные соломкой

2 жареных зеленых перца, очищенных, очищенных от семян, нарезанных кубиками

2 жареных красных перца, очищенных, очищенных от семян, нарезанных кубиками

2 средних лука, нарезанных кубиками

4 чили пиквилло, с жульеном

5 тертых помидоров рома или банок измельченных помидоров емкостью 15 унций

2 ½ стакана риса басмати

От 3 ½ до 4 стаканов куриного бульона или консервированного обезжиренного куриного бульона с меньшим содержанием натрия

2 чайные ложки копченого перец

2 стакана вареного зеленого горошка

3 зеленых луковицы, промыть, удалить концы, нарезать ломтиками

Разогреть духовку до 350 градусов.

На сковороде для паэльи или большой жаростойкой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне и обжарьте чоризо до коричневого цвета. Снять и зарезервировать. Обжарьте рыбные полоски со всех сторон на одной сковороде. Снять и зарезервировать.

Добавьте зеленый и красный перец, лук и чили в ту же сковороду. Добавьте помидоры и подрумяненный чоризо и продолжайте готовить, позволяя ароматам смешаться.

Когда овощи приготовятся, добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть зерна. Добавьте бульон и доведите до кипения.Вмешайте перец, накройте крышкой и отправьте в духовку, чтобы закончить приготовление.

Примерно через 35 минут проверьте рис на степень готовности. Если этого не произошло и жидкость впиталась, добавьте еще бульона. В течение последних 5 минут приготовления осторожно перемешайте судак и запекайте, пока рыба не станет мягкой и не станет мягкой.

Украсить сверху горошком и нарезанным зеленым луком.

От сертифицированного шеф-повара Шона Ловинга из Schoolcraft College.

Проверено Сьюзан М.Селаски для Free Press Test Kitchen.

383 калории (26 процентов из жиров), 11 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров), 60 граммов углеводов, 10 граммов белка, 559 мг натрия, 15 мг холестерина, 4 грамма клетчатки.

___

(c) 2011, Detroit Free Press.

Посетите Freep, веб-сайт Detroit Free Press, http://www.freep.com.

Распространяется McClatchy-Tribune Information Services.

_____

ФОТО (из MCT Photo Service, 202-383-6099): ASIANCARP

.