Карп в духовке в фольге время приготовления: Карп в духовке в фольге

• Да 83%, 2439 голосов

  2439 голосов 83%

  2439 голосов — 83% из всех голосов

• Нет 9%, 254 голоса

  254 голоса 9%

  254 голоса — 9% из всех голосов

• Приготовлю по Вашим рецептам 4%, 130 голосов

  130 голосов 4%

  130 голосов — 4% из всех голосов

• Не ем рыбу 3%, 102 голоса

  102 голоса 3%

  102 голоса — 3% из всех голосов

Всего голосов: 2925

26. 06.2020

×

С лимоном

Для приготовления изысканного и нежного карпа в фольге не нужно использовать сложные и дорогие ингредиенты. Лимон придаст блюду особую пикантность и кислинку.

• Лук, морковь 2шт.
• Лимон 1шт.
• Рыба 1шт.
• Соевый соус 25мл
• Растительное масло 1ст. ложка
• Соль, перец – по вкусу

Калории: 1,217 ккал

Белки: 197 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 28 г

С овощами

Карп, который лежит на «подушке» из овощей. Лука стоит добавить побольше, в результате запекания он приобретет изысканный вкус. Если рыбу дополнительно смазать яйцом, образуется хрустящая корочка.

Ингредиенты:

• Карп – 1 кг.
• Лук – 5 шт. Любителям можно взять побольше, главное, чтобы все влезло в противень.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 2 пучка.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1150/190/33/25

Шаги для приготовления карпа в духовке в фольге по этому рецепту:

1. Очистить карпа от чешуи, вытащить все внутренности, вырезать жабры, отрезать голову и хвост.
2. Рыбу нужно надрезать в нескольких местах, натереть приправами.
3. Внутрь брюшка положить зелень.
4. Порезать все луковицы полукольцами или кольцами.
5. Противень застелить фольгой, на дно положить луковицы, сверху – морковь (ее порезать кружочками).
6. Поверх «подушки» поместить рыбу.
7. Отправить готовый «бутерброд» в духовку. Температура – 180 градусов. Запекать в течение часа.
8. Достать готовое блюдо и отправить на стол.

Фаршированный с морковью и луком

Карп – довольно костлявая рыба, но этот недостаток компенсируется невысокой ценой, отменным вкусом и пользой. Запеченный карп в духовке в фольге, внутри которого находится смесь овощей – прекрасное блюдо, которое идеально подойдет постящемуся человеку.

Список ингредиентов следующий:

• Карп – 1 кг.
• Лук, морковь – 1 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Корица, гвоздика – 1 ч.л.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1180/195/32/27

Процесс приготовления:

1. Почистить рыбу, вырезать внутренности, отрезать голову, промыть.
2. Сделать несколько длинных надрезов, намазать специями, отложить в сторону.
3. Отправить рыбу в духовку на полчаса. Предварительно разогреть ее до 180 градусов.
4. Обжарить лук на сковороде до появления золотистой корочки. Положить в сковородку оставшиеся овощи, залить небольшим количеством воды и тушить на маленьком огне до полного размягчения моркови.
5. Положить в сковороду оставшиеся специи, добавить соевый соус и крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешать и готовить до загустения.
6. Достать тушку и нафаршировать ее получившейся смесью. Сколько еще потребуется времени до окончательной готовности? Четверть часа.
7. Получившееся блюдо выложить на красивую посуду и подать на стол. Дополнительно можно украсить зеленью

С медом

Мед – всем известный десерт, используемый для приготовления различных блюд. Запеченному целиком в фольге карпу мед добавит сладковатый привкус, который положительно скажется на итоговом блюде и добавит пикантности, а используемые во время готовки специи только улучшат его. Такое блюдо стоит приготовить для подачи на торжественный ужин.

Список продуктов:

• Мед – 100 мг.
• Лук – 2 шт.
• Карп – 1 кг.
• Кориандр – 20 г.
• Сливочное масло – 100г.
• Уксус – 50 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1300/199/36/29

Готовиться блюдо так:

1. Карпа очистить от чешуи, отрезать плавники, голову, хвост и жабры. Сделать на тушке несколько надрезов. Натереть солью и перцем, полить соевым соусом. Отложить в сторону на полчаса.
2. Лук нарезать кусочками-кубиками.
3. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде, закинуть лук.
4. Мед следует растопить. Можно воспользоваться микроволновкой или паровой баней, перелить в сковородку.
5. Добавить к овощам уксус и кориандр.
6. Карпа отправить целиком в разогретую духовку на три четверти часа. Необходимая температура – 180 градусов.
7. Про прошествии данного времени подать на стол.

С зеленью и картошкой

Если добавить к карпу картошку – получится сытное блюдо, которое одним своим видом вызывает аппетит. Стоимость ингредиентов – небольшая, найти их просто. Приготовление займет не более часа.

Список продуктов:

• Рыба – 1 шт.
• Картошка – 6 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – половина.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

1. Рыбу почистить, избавиться от внутренностей, хвоста, головы и плавников.
2. Сделать надрезы по всей тушке, натереть ее специями.
3. Лук порезать на кольца, чеснок – небольшими кусочками. Часть овощей поместить внутрь карпа. Помидоры нарезать кружочками.
4. Картошку очистить от кожуры, промыть и порезать кубиками. Если сделать их слишком большими, есть риск того, что овощи не успеют приготовиться. Нарезанные кусочки переложить в тарелку, насыпать специями, сверху добавить сок лимона и масло, перемешать и дать настояться.
5. В противень выложить слой картофеля, затем томаты, лук и чеснок.
6. Поверх овощной подушки поместить карпа. Сверху накрыть фольгой.
7. На 3 четверти часа отправить рыбу в духовку, разогрев ее до 180 градусов.
8. Готовое блюдо подать на стол.

С помидорами и оливками

С карпом можно экспериментировать так же, как и с пиццей. Независимо от используемых продуктов кулинар получит вкусное блюдо. Время готовки будет меняться. Один из вариантов оригинального ужина – карп с помидорами и оливками. Тем, кто оливки не любит, можно их убрать и использовать в процессе готовки больше томатов. Но стоит один раз приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы понять все его положительные стороны.

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг.
• Томаты – 4 шт. Лучше использовать сорт «Черри».
• Соевый соус – 50 мл.
• Растительное масло – 70 мл.
• Оливки – 10 шт.
• Сметана – 100 г.

Время готовки – 2 часа.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

1. Очистить тушку, намазать специями, маслом, соевым соусом и сметаной. Отложить в сторону на три четверти часа.
2. Во время маринования тушки нарезать томаты, оливки можно не трогать. Взять все овощи и засунуть в карпа. Рыбу положить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить карпа. Запекание займет час.
3. Достать фаршированное блюдо и подать на стол.

С кукурузой

Кукуруза используется как дополнительный ингредиент в салатах, горячих блюдах или супах (что происходит достаточно редко). Она придает готовому блюду интересный вкус, карп – не исключение. В данном рецепте можно убрать грибы или кукурузу и заменить их смесью фарша и риса.

Список ингредиентов:

• Рыба – 1 шт.
• Лук, морковь – 2 шт.
• Картошка – 6 шт.
• Кукуруза – 1 банка.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Грибы (по желанию) – 200 г. Подойдут шампиньоны, белые или опята.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1420/205/37/33

Процесс готовки включает в себя следующее:

1. Лук почистить и порезать. Положить его на раскаленную сковороду и обжарить до появления золотистого цвета.
2. Грибы помыть и нарезать, морковь натереть. Выложить в сковороду и добавить кукурузу, перемешать.
3. Рыбу очистить от всего лишнего, намазать специями. Внутрь засунуть обжаренные овощи.
4. На противень выложить нарезанную кружочками картошку. Намазать майонез, положить сверху тушку рыбы и отправить все в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
5. Полученное блюдо подавать на стол.

По-королевски

В данном рецепте в качестве начинки для рыбы выступает смесь риса и овощей. Дополнительно можно использовать брусничный соус, блюдо получится с кислинкой. Итоговый карп получается действительно королевским, такой не стыдно подать на любой праздник, но и на простом семейном ужине он не будет лишним.

Необходимые продукты:

• Карп – 1 кг.
• Брусничный соус – 3 ст.л.
• Рис – 100 г.
• Морковь, лук – 1 шт.
• Сыр – 75 г. Лучше использовать твердый, но можно взять плавленный.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1473/209/34/28

Готовить следующим образом:

1. С рыбы снять чешую, убрать все лишнее, сделать несколько надрезов, намазать специями. Отложить в сторону.
2. Сварить рис. Морковь потереть, лук нарезать кубиками. Добавить к рису и помешать. Посолить полученную смесь.
3. Сыр нарезать и добавить к смеси, получившейся в п.2. Еще раз перемешать.
4. В тушку засунуть всю начинку. Для закрепления использовать зубочистки. В противном случае начинка может выпасть.
5. Тушку намазать сметаной, поместить в рукав.
6. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить противень с карпом. Готовится блюдо всего час.
7. Готовое блюдо подавать к столу, добавить брусничный соус. Получается действительно вкусно.

Карп запеченный в духовке в фольге

От Сергея сегодня будет карп, запеченный в фольге с картофелем в духовке. Простой рецепт – дуэт одновременного приготовления рыбного блюда с гарниром, карп и картошка к тому же в сметане! Очень вкусно!

Заплыл на кухню ко мне очередной карп, небольшой, чуть больше 2 кг :-).

Да еще и картошка под руку попалась. И захотелось мне этого карпика, да с картошечкой.

• Карп — 2,1 кг.
• Картофель — ~1 кг.
• Сметана — 150-200 гр.
• Масло растительное — 150 гр.
• Лук — 2 луковицы.
• Перец,
• Соль.
• Фольга.

Рыбу (свежего карпа) разделываю, отрезанные голову и хвост отдаю жене для варки ухи.

Противень застилаю фольгой для запекания и смазываю фольгу растительным маслом.
Карпа изнутри и снаружи нужно посолить, обмазать один бок рыбы сметаной и уложить ее в противень. Обмазать вторую сторону карпа сметаной.
В глубокой миске к  растительному маслу, добавить соль, молотый черный перец и тщательно перемешать. В миску с маслом добавить картофель целиком, хорошо перемешать, чтобы им покрылась каждая картофелина.

Выкладываем картофель по кругу, вокруг рыбы на фольге.

Накрываем противень с карпом и картофелем сверху фольгой и ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Температура около 215 градусов, время приготовления 45 минут.

Затем фольгу сверху карпа и картошки снимаем, духовку переключаем на гриль и еще 8 минут  отправляем в духовку для подрумянивания сверху.

Затем в тарелочку кусок рыбы, картошечки, зеленюшки, ну и стопку шнапса (жалко, бутылка закончилась 😉 ).

Приятного аппетита вам желает Сергей!

Дорогие читатели, если у вас тоже есть свои соображения и рецепты как вкусно запечь в духовке или приготовить другим способом свежего карпа, приглашаем обсудить это в комментариях к  этой статье. Приготовление в рукаве для запекания тоже приветствуется.

О полезных свойствах карпа мы   рассказывали в ЭТОЙ статье.

Карп в духовке в фольге: запеченный целиком с картошкой

Мало кто знает, что до 12 века такой рыбы, как карп в природе не существовало, появился он благодаря китайским селекционерам, которые и завезли новый вид в Европе. Сегодня в мире существует несколько пород данной рыбы, обитающей практически в каждом водоеме по всему миру (фото). В нашей стране карп очень распространен и любим, так как из его сочного и сладковатого мяса можно приготовить практически любое повседневное или праздничное блюдо. Проще всего приготовить карпа в фольге, это быстрый и не хлопотный способ, обеспечивающий сохранность вкусовых и полезных свойств рыбы.

Запеченный карп

Полезные рекомендации

Прежде чем запечь карпа по рецепту, взятому из преходящей по наследству поваренной книги или услышанному от знакомой, необходимо ознакомиться с технологическими тонкостями работы с данным видом рыбы:

• Приобретать лучше всего живую рыбу в проверенных торговых точках.

Живой карп

• Разделку туши начинают с удаления спинного плавника. Важно не забывать о том, что плавник очень острый и при удалении его лучше обернут салфеткой или бумажным полотенцем. После плавника удаляют внутренности, стараясь на задеть желчный пузырь. Если пузырь все же лопнул места, с которыми соприкоснулась вытекшая желчь, необходимо хорошенько натереть солью, чтобы нейтрализовать неприятный вкус.
• Даже если по рецепту карпа необходимо приготовить в духовке целиком, из головы нужно вырезать глаза и жабры.

Разделка рыбы

• После потрошения рыбу промывают под проточной водой, обсушивают и счищают чешую. Для того чтобы чешуя отходила лучше ее рекомендуют натереть солью. Второй способ предполагает помещение тушки на 30 секунд в емкость с горячей водой. После этого рыбу окунают в холодную воду, для того чтобы она остыла и не успела свариться от кипятка. Счищать чешую, можно не доставая рыбу из воды, пальцами или специальным ножом (видео).
• Перед помещением в духовку рыбу можно замариновать в привычной смеси из лимонного сока, соли и черного перца или же использовать более сложный, приготовленный по рецепту состав.

Продукты для маринада

• Для того чтобы туша не «скручивалась» во время приготовления на ней делают несколько глубоких и длинных надрезов (фото). Кроме того, данный прием обеспечит равномерное прожаривание костей.
• Время, за которое карп, запеченный в духовке в фольге, полностью приготовится, зависит от веса туши. Если она не тяжелее килограмма, то хватит 30–35 минут.

Способ приготовления No1

Запечь карпа по рецепту, который считается базовым, можно для простого семейного ужина, так как в нем не используется каких-либо дополнительных ингредиентов. Он хорошо подходит для людей, находящихся на особом питании и следящим за своей фигурой.

Для приготовления понадобится:

• тушка карпа – 1 шт.;
• растительное масло (лучше оливковое) – 4 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• майонез или нежирная сметана (по желанию) – 100г;
• соль, перец.

Приготовление начинают с того, что выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбную тушку натирают специями, поливают выжатым из лимона соком и ставят на полчаса в холодильник, мариноваться. За это время подготавливают посуду, в которой рыба будет запекаться в духовке – противень или форму застилают фольгой так, чтобы осталось место для подворота. Фольгу смазывают маслом и выкладывают нарезанный кольцами или полукольцами лук таким образом, чтобы вышло что-то наподобие подушки.

Промариновавшуюся рыбину достают из холодильника и укладывают на лук. Остатки лука заправляют в прорезь на брюхе, не забыв приправить и посолить его. Сверху кожу смазывают маслом или припасенным заранее майонезом (сметаной).

Рыба с луком для запекания

В конце рыбину плотно заворачивают в фольгу, соединив между собой отложенные по бокам ее свободные части. Противень ставят в холодную духовку. Время приготовления: 30 минут, температура: 200 градусов.

Способ приготовления No2

Рецепты карпа в духовке в фольге предполагают использование дополнительных ингредиентов. Самым распространенным и универсальным считается картошка, которая одновременно послужит и гарниром к основному рыбному блюду.

В основном рецепты приготовления рыбы с овощами или картошкой в духовке основываются на одном базовом способе, для которого нужны следующие ингредиенты:

• рыбная тушка с головой – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 250г;
• твердый сыр – 200г;
• репчатый лук – 3–4 шт.;
• лимонный сок;
• соль, перец и другие специи для рыбы.

Узнаем, как запечь карпа целиком с картошкой пошагово:

1. Подготовленную рыбину маринуют в специях и лимонном соке в течение 30-40 минут.
2. В это время противень застилают фольгой, делают «подушку» из лука, по бокам которой располагают нарезанный на брусочки или кружочки картофель.
3. Рыбу укладывают на лук и сверху смазывают сметаной и посыпают сыром, не забывая и про овощи.
4. Фольгу плотно закручивают над рыбой так, чтобы не было дырок.

Таким способом карп целиком в духовке будет готовиться от 40 до 50 минут. Для того чтобы овощи хорошенько пропеклись и пропитались рыбным маринадом фольгу лучше не снимать до окончания времени запекания. Для получения зажаристой сырной корочки фольгу снимают и оставляют еще на 5 минут в духовке, которую переводят на режим «гриль».

Несмотря на то что карп считается довольно простой рыбой, фаршированный рисом, грибами и сыром он может стать украшением любого праздничного стола. Готовится фаршированный карп по аналогии с вышеописанными пошагово рецептами.

как приготовить целиком, рецепт, сколько и как сделать, рецепты, время, калорийность

Как часто мы заблуждаемся думая, что все диетические блюда малосъедобные и что бы держать свой вес и здоровье в норме нам нужно мучатся, с трудом запихивая в себя невкусную еду, учитывая прежде всего ее низкую калорийность. Чтобы развенчать этот миф, сегодня я расскажу вам как приготовить вкусное, нежное блюдо карп запеченный в духовке в фольге. Уверяю вас, нежный вкус рыбы по этому рецепту, никого не оставит равнодушным.

Приготовление

Возьмем небольшую рыбину весом около одного килограмма.

Если же карп, которого вы приобрели, оказался слишком большим, тоже не страшно. Все равно запекайте его целиком.

Просто сделайте несколько разрезов шкурки снаружи, перед тем как выкладывать рыбу на фольгу. Почистим от чешуи, удалим внутренности и жабры, хорошенько вымоем и обсушим бумажным полотенцем. Старайтесь все сделать аккуратно, чтобы лишнего не порвать шкурку.

Затем вотрем в него изнутри и снаружи лимонный сок или яблочный уксус, посыплем солью и специями. Можете брать все свои самые любимые специи, главное, что бы они сочетались с рыбой, тогда это блюдо получится вкусным и нежным.

Правило семи «П»

В брюшко рыбки положите пучок свежей зелени. Здесь уместны и петрушка, и укроп, и лук с чесноком, и кинза,  в общем все, что вам нравится! Потом дадим время полежать и достаточно промариноваться нашему карпу, не меньше 40 минут. Мне моя бабушка говорила, что для того чтобы рыбка получилась вкусной необходимо придерживаться правила семи «П». Поймать рыбку, почистить, помыть, подкислить, посолить, полежать ей дать и приготовить. Не будем отступать от этого золотого правила.

Теперь определимся, сколько выдержать ее в духовке. После того, как наша рыба промариновалась, выкладываем ее на кусочек фольги, украшаем сверху нарезанным кружочками помидором, аккуратно заворачиваем края фольги, полностью закрывая рыбу, кладем на противень и запекаем ее в духовом шкафу 30 – 40 минут, в зависимости от размера.

Если вы не любите помидоры, можете положить вместо нее дольки лимона.

Такое диетическое блюдо будет вкусное и горячее, если сразу вынуть его из фольги. А можно дать ему остыть прямо в фольге, не разворачивая и кушать холодным. В любом случае его калорийность будет низкой, что-то около 12о ккал. Оставшийся рулон уберем про запас, эта фольгу мы используем для приготовления рулета из курицы и свинины. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Карп около килограмма весом – 1 штука;
• Лимонный сок или яблочный уксус – 1 десертная ложка;
• Помидор —  1 штука;
• Соль и специи по вкусу;
• Пучок любой зелени.

Как приготовить карпа в фольге в духовке — рецепт приготовления

Существует множество интересных рецептов приготовления карпа. Эту рыбу можно жарить, отваривать на пару, но особой популярностью пользуется такой способ термической обработки, как запекание. В данном случае удается приготовить очень вкусное блюдо, но при этом максимально сохранить пищевую ценность рыбы.

Блюда из рыбы. Знаменитые «Караси в сметане». Смотрите видео! 

Для запекания лучше всего брать охлажденного карпа. При наличии замороженного полуфабриката его необходимо для начала разморозить. Размороженную или охлажденную рыбу нужно разделать. Плотную чешую удобнее всего очищать при помощи рыбочистки. Для удаления внутренностей нужно вскрыть брюшную полость, извлечь ее содержимое и тщательно ее зачистить.

Карпа можно запекать неразделанным, но при этом из головы рыбы нужно обязательно удалить жабры. Чтобы разделать его на тушку, необходимо отрезать у карпа голову, хвостовой и боковые плавники.

Разделанную рыбу весом около 1-1,5 килограмм следует тщательно вымыть, натереть смесью соли с прованскими травами, сбрызнуть соком лимона и выдержать в глубокой миске при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы маринад впитался в рыбу.

Небольшие луковицы в количестве 2 штук нужно очистить и порезать полукольцами. Морковь средних размеров следует натереть на крупной терке. На сковороде нужно разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить на нем овощи в течение 3 минут.

Подготовленного карпа нужно начинить обжаренными овощами. На спине рыбы следует сделать несколько поперечных надрезов и вложить в них кружочки лимона.

Далее карпа нужно завернуть в фольгу, положить на противень и поместить в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления нужно раскрыть фольгу и продолжить запекание. Это способствует образованию на поверхности рыбы золотистой корочки.

Готового карпа нужно выложить на большое блюдо, вытащить из разрезов на спине запеченные кружочки лимона и заменить их свежими. В качестве украшения можно выложить вокруг рыбы листья салата и посыпать ее рубленой зеленью.

Карп получается особенно сочным при запекании его в сметане. Для приготовления карпа весом около 1,5 килограмм понадобятся 2 луковицы средних размеров и 150 грамм сметаны и 80 грамм сыра. Для приготовления этого блюда нужно разрезать очищенную от чешуи и выпотрошенную тушку рыбы на порционные куски, натереть их смесью соли с перцем, сбрызнуть соком лимона.

Подготовленную рыбу необходимо выложить на противень, устланный фольгой, обложить нарезанными колечками лука и полить сметаной. Если сметана окажется слишком густой, можно предварительно разбавить ее водой.

Далее нужно накрыть рыбу фольгой и поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления следует раскрыть фольгу, посыпать рыбу тертым сыром, после чего продолжить запекание. При подаче нужно разложить кусочки рыбы по порционным тарелкам и украсить рубленой зеленью.

Простой способ запечь карпа в фольге

Простой способ запечь карпа в фольге

Рецепт приготовления карпа в фольге с луком и сливочным маслом.

Хотите приготовить вкуснейшего карпа? Идите на рыбалку!

Если вы читали наши статьи о ловле карпа или сазана, вам удастся их поймать без труда!

Далее идёте на рыбалку, и ловите рыбу! Если лень, идёте в магазин и покупаете.

Рыба должна быть свежей, а лучше живой, как гуманно усыпить живую рыбу читайте тут.

Вообщем вам удалось поймать или купить сазана или карпа, теперь начнём его готовить. Хочу предложить вам простой рецепт приготовления –  запечь рыбу целиком в фольге с луком, специями и кусочком сливочного масла.

Все что нужно для этого блюда:

Карп или сазан весом около 1,2 кг;

Соль;

Перец;

Лук;

50,0 г сливочного масла.

1. Карп обладатель достаточно плотной многочисленной чешуи. Её удобнее всего снять специальным приспособлением для чистки рыбы. Если такого нет, то снимают чешую обыкновенным ножом. Для этого рыбу берут одной рукой за хвост. Нож держат другой рукой. Устанавливают его лезвие в основание хвоста и. поднимая чешую, перемещают нож к голове. После того как рыба будет очищена от чешуи, нужно освободить её от внутренностей. Для этого нужно разрезать рыбу со стороны брюшка и все вычистить изнутри. Из головы достать жабры. Готовую тушку промыть обсушить.

2. Надсечь ножом кожу карпа на глубину 1-2 мм по всей поверхности рыбы. Расстояние между надрезами – 1 см. Сбрызнуть карпа соком лимона.

Натереть солью и перцем, сделать это нужно и внутри и снаружи.

Соли нужно взять по вкусу, вполне достаточно чуть меньше двух чайных ложек, в зависимости от размера карпа. Перца берут по вкусу.

3. Обкладывают рыбу луком.

После чего плотно заворачивают карпа в фольгу и отправляют в духовку на полчаса. Температура +180.

4. Через полчаса приоткрыть фольгу и добавить масло.

5. Отправить карпа еще на 15 минут в духовой шкаф.

Общее время приготовления карпа в фольге целиком равно 45 минутам.

Приятного Вам аппетита!

Оснастка для ловли сазана

Карп запеченный в духовке в фольге

Как целиком запечь карпа в фольге

1. Так как карп покрыт крупной и плотной чешуёй, то его нужно сначала от неё очистить. Для этого удобно взять рыбу за хвост, можно обернуть его салфеткой, установить нож в основание хвоста и начать двигать его под слоем чешуи по направлению к голове.

2. Когда чешуя будет снята с обеих сторон, нужно разрезать брюшко и вынуть все внутренности, в том числе из головы удалить жабры. Сделать это нужно обязательно ведь для праздничного стола рыбу нужно запекать целиком.

3. После этого по коже карпа делают неглубокие надрезы.

Расстояние между ними нужно делать около 1 см. Надрезы делать от спины к брюшку, немного не доходя до его края. Надрезы можно делать наискосок. Сначала с наклоном в сторону хвоста, а затем от хвоста с наклоном по направлению к голове. Такие надрезы будут способствовать размягчению мелких костей.

4. После того как надрезы сделаны, рыбу нужно сбрызнуть соком свежего лимона. Посолить её, поперчить, приправить пряными травами. Для этого подходят высушенный базилик, розмарин. Можно добавить лавровый лист, перец горошек. Если есть свежий укроп, то положить пару веточек укропа внутрь карпа. От этого вкус рыбы улучшится, так как укроп нейтрализует запахи водоема.

5. Форму или противень накрыть фольгой. Уложить карпа. Взять около 100 грамм масла, нарезать его на кусочки и положить внутрь рыбы и поверх нее.

Если в семье придерживаются постного меню, то тушку сбрызнуть постным маслом. Нарезать крупно лук и уложить рядом с карпом. Можно использовать и другие овощи, кроме картошки. Карп готовится быстрее, чем картофель.

6. Установить противень или форму с карпом в центральной части духовки. Включить нагрев на + 180. Готовится целый карп в фольге в духовке около часа. Все зависит от размера рыбы. Мелкий карп весом в 1 кг будет готов минут через 40. Крупная рыба весом в два кило будет готова через 50 — 60 минут.

На новогодний стол запеченный карп подается горячим.

Как долго запекать рыбу в фольге в духовке? — Кухня

Сколько времени нужно рыбе в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.)

Рыба в фольге готовится быстрее?

Приготовление целой рыбы в фольге займет гораздо больше времени, примерно 40-50 минут. Посчитайте 15 минут на полкилограмма рыбы плюс дополнительные 15 минут.Когда рыба будет готова, выньте ее из духовки, снимите фольгу и кожу перед подачей на стол.

При какой температуре следует запекать рыбу?

Разогрейте духовку до 450 ° F для филе и стейков или до 350 ° F для разделанной рыбы. Равномерная толщина: выложите рыбу одним слоем на смазанную маслом неглубокую форму для запекания, как этот противень Cuisinart (14 долларов США, Bed Bath & Beyond). Филе заправляйте под тонкие края, чтобы они не готовились быстрее, чем более толстые участки.

Вы накрываете рыбу фольгой при запекании?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу.Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Какое правило 10 минут для приготовления рыбы?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный стейк диаметром 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.

Продолжительность приготовления в фольге?

Так что нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон.Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Безопасно ли готовить рыбу в алюминиевой фольге?

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса к ужину, есть вероятность, что вы завернете пищу в алюминиевую фольгу. Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Для чего нужна упаковка в фольгу?

Если накрыть алюминиевой фольгой, она будет намного мягче.Алюминий имеет относительно высокий индекс теплопроводности, что означает, что он равномерно распределяет тепло вокруг всего, что завернуто, и готовится равномерно. Он также может отражать часть тепла, чтобы немного замедлить процесс приготовления.

Вы переворачиваете рыбу при запекании?

Избегайте переворачивания рыбы, если вы абсолютно не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз. Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена). Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности того, что рыба развалится на части, используйте две лопатки вместо одной.

Следует запекать рыбу в закрытом или открытом виде?

Нагрейте духовку до 375 ° F. Смажьте жиром дно прямоугольной сковороды 11x7x1 1/2 дюйма. При необходимости нарежьте рыбное филе на 4 порционные части. Выпекать без крышки 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой.

Как узнать, готова ли запеченная треска?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить. После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид.Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике пища становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Какую рыбу лучше запекать?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь.Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Следует ли при запекании оборачивать лосося фольгой?

Запекание лосося в фольге дает некоторую свободу действий, потому что фольга удерживает влагу, но вы хотите вытащить ее, когда она почти, но не совсем готова, в самой толстой части. Быстрый щелчок под жаровней в духовке придаст рыбе приятный послевкусие и приготовит ее до конца.

Как запечь рыбу в фольге? — Кухня

Безопасно ли запекать рыбу в алюминиевой фольге?

Если сегодня вы запекаете рыбу, жарите овощи или готовите кусок мяса к ужину, есть вероятность, что вы завернете пищу в алюминиевую фольгу. Вы можете не осознавать, что часть фольги попадет в вашу еду, а это может быть плохо для вашего здоровья.

Вы накрываете рыбу фольгой при запекании?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу.Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем достаньте из духовки.

Как выпекать с фольгой?

Поскольку у алюминиевой фольги есть блестящая сторона и тусклая сторона, многие ресурсы по кулинарии говорят, что при приготовлении продуктов, завернутых или покрытых алюминиевой фольгой, блестящая сторона должна быть вниз, обращена к продукту, а тусклая сторона — вверх.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения. Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

Как долго запекать рыбу при 450 градусах?

Как долго запекать: Для филе и стейков используйте линейку, чтобы измерить толщину рыбы перед приготовлением, затем запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке при температуре 450 ° F в течение 4–6 минут на каждые полдюйма рыбы.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике пища становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

При запекании рыбу нужно переворачивать?

Избегайте переворачивания рыбы, если вы абсолютно не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз.Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена). Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности того, что рыба развалится на части, используйте две лопатки вместо одной.

Какую рыбу лучше запекать?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь. Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Как узнать, что рыба готова?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Как долго вы кладете рыбные палочки в духовку?

Разогрейте духовку до 425 градусов. Не нужно размораживать, просто запекайте замороженные кусочки прямо до золотистого цвета. Запекание займет от 15 до 17 минут. Переверните части примерно на десять минут.

Какая сторона алюминиевой фольги идет в духовку?

Поскольку у алюминиевой фольги есть блестящая сторона и тусклая сторона, многие ресурсы по кулинарии говорят, что при приготовлении продуктов, завернутых или покрытых алюминиевой фольгой, блестящая сторона должна быть вниз, обращена к продукту, а тусклая сторона — вверх.

Какая сторона алюминиевой фольги удерживает тепло?

Отражающая поверхность будет отражать тепло, а матовая сторона — поглощать тепло. Если вы выпекаете или размораживаете, матовая сторона будет поглощать больше лучистого тепла и отражать меньше инфракрасного тепла, в то время как блестящая сторона будет отражать больше обоих, поэтому есть смысл выпекать и размораживать матовой стороной вверх.

Можно ли использовать для выпечки алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги?

Но когда вы печете что-то особенное, вам не нужно полагаться на пергаментную бумагу.Когда она заканчивается, вы можете использовать алюминиевую фольгу в качестве хорошего заменителя пергаментной бумаги. Если у вас на кухне еще есть алюминиевая фольга, то это будет здорово. Вы можете выстелить им сковороду, форму или поднос.

Приготовление рыбы с фольгой фантастически надежно «Food Hacks :: WonderHowTo

Иногда идея приготовить рыбу, особенно для группы гостей, может быть пугающей. Есть страх, что рыба не приготовится должным образом или прилипнет к сковороде или грилю. И даже если вы приготовите все правильно и рыба не прилипнет, у вас останется неизбежная пахнущая рыбой чистка.Не смешно!

Не пропустите:

Освежите филе старой рыбы с молоком

Вот почему этот трюк с фольгой давно стал нашим любимым. Он надежен в процессе подготовки и позволяет очень просто очистить его от морских существ. Кроме того, он придает рыбе тонну аромата и делает ее нежной и слоистой, так что давайте приступим к делу!

Что вам нужно

• рыбное филе (мы использовали и треску, и лосось)
• домашний или магазинный маринад на выбор (мы использовали оливковое масло, немного соевого соуса, свежую зелень, зеленый лук и чеснок)
• алюминиевая фольга

Шаг 1. Приготовьте рыбу

В небольшой миске приготовьте или залейте маринад.Положите кусок фольги на противень и уложите рыбу. Выложите сверху смесь маринада.