Картофель с луком: Жареная картошка с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареный картофель с луком — разнообразие блюда с золотой корочкой: рецепт с фото

Жареный картофель с луком – один из лучших гарниров. В то же время его можно подать как самостоятельное блюдо, а если ввести в раскладку такие ингредиенты, как мясопродукты, сало, овощи – получится малобюджетное полноценное, очень вкусное второе блюдо.

Жареный картофель с луком часто применяют как основу блюд из картофеля, которые затем запекают с сыром в духовом шкафу. Такие кушанья отлично подходят для горячей перемены на праздничном столе.

Для приготовления жареной картошки с луком лучше использовать розовые и желтые на срезе сорта картофеля, свежие, с плотной кожицей – ломтики будут получаться с золотистой корочкой, хрустящие.

Для жарки картошки нужно применять рафинированные сорта масла. Нерафинированные и дезодорированные будут пениться, дымиться и в результате перебьют вкус блюда. Если жарить на сливочном масле – картошка получится очень нежной. Идеально – смесь растительного и сливочного масла из расчета 125 гр. растительного + 2 ложки столовых сливочного на 1 кг. картошки.

Простейший вариант жареного картофеля с луком

Блюдо готовится быстро, малобюджетно, но полностью раскрывает вкусовое своеобразие жаренного с луком картофеля.

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Растительное масло – 1 ложка столовая
Соль – по предпочтению
Лук — 1 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кружками. Лук нашинковать.

На сковородке разогреть масло и обжаривать картошку, переворачивая пластами. Через 10 мин. обжаривания добавить лук и жарить вместе с картошкой.

За пару минут до готовности – добавить соль по вкусу.

При подаче украсить нарезанным зеленым луком.

Картофель жареный с луком, специями и чесноком

Приготовленная по рецепту картошка очень ароматна, с корочкой, придется по вкусу любителям кулинарных ноток, которые привносит тимьян.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Укроп – ½ пучка
Петрушка – ½ пучка
Чеснок – 2 зубка
Картофель — 3 шт.
Перец душистый — 1 ложка чайная
Паприка сладкая — 1 ложка чайная
Веточки тимьяна – по вкусу
Соль – по предпочтению
Лук — 1 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать произвольно. Лук нарезать тонко полукольцами.

На сковородке разогреть масло и пассеровать лук до золотистости.

Выложить картофель, жарить на малом огне 10 мин.

Добавить специи, перемешать, жарить 20 мин.

Посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную зелень, выложить веточки тимьяна и готовить 2 мин. под крышкой.

Можно подавать.

Жареный картофель с луком, тимьяном и розмарином

Приготовленный по этому рецепту жареный картофель получается очень ароматным, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Чеснок – 10 зубков
Лук — 1 шт.
Картофель – 0,75 кг.
Розмарин — 4 веточки
Соль, перец – по предпочтению
Тимьян — 6 веточек

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кружками.

Лук нарезать тонко полукольцами.

Чеснок нарубить.

Картошку предварительно отварить в кипящей воде – 6 мин.

Приваренный картофель обжарить на растительном масле.

Когда картошка обжариться с одной стороны – добавить лук с добавлением раздавленного чеснока и трав.

Обжаривать на среднем огне, присолив и поперчив, до готовности.

Можно подавать, украсив рубленой зеленью.

Картофель, жаренный с красным луком

Благодаря применению красного лука блюдо получается не только душистым, но и красивым. Можно подать как гарнир, или как самостоятельное блюдо. В последнем случае подают с салатами из свежих овощей.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Чеснок – 1 зубок
Лук красный — 1 шт.
Картофель – 1 кг.
Соль – 1 ложка чайная
Масло сливочное – 50 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель и лук нарезать крупно. Чеснок нарубить.

Подготовленный картофель сначала приварить в кипящей подсоленной воде 5 мин.

На сковородке разогреть масло и пассеровать лук до золотистости.

Выложить картошку и полить растительным маслом, чтобы оно равномерно покрыло кусочки картошки.

Жарить на среднем огне под неплотной крышкой 25 мин.

Если картошку для жарки нарезать соломкой толщиной от 5 мм. до 7 мм., она выйдет мягкой внутри и прожаренной на поверхности.

Жареный картофель с луком и корицей

Блюдо получается пикантным и вкусным, можно подать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Растительное масло – 4 ложки столовых
Картофель – 0,75 кг.
Соль, перец – по предпочтению
Корица – 1 щепотка
Лук — 1 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать соломкой.

Лук нарубить.

Картошку обжарить на растительном масле.

Когда обжарится с одной стороны – добавить лук, присолить, поперчить.

Обжаривать на среднем огне 10 мин.

Перемешать, посыпать корицей и жарить до готовности.

Картофель жареный с луком и охотничьими колбасками

Блюдо получается с ярко выраженным ароматом колбасного изделия и особенно вкусным, если приготовить его на костре.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Картофель – 1 кг.
Лук — 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Соль, перец, овощная приправа – по предпочтению
Колбаски охотничьи – 250 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать ломтиками, колбаски — кружками.

Лук нарезать тонко полукольцами, перец – кубиками.

На сковородке слегка обжарить колбасу, выложить картошку и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.

За 10 мин. до готовности выложить перец и лук, перемешать. Посолить, поперчить и довести до готовности.

Картофель жареный с луком и свининой по-немецки

Вкусное самостоятельное блюдо, вкус которого можно разнообразить, добавляя различные специи.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Картофель – 1 кг.
Мясо свиное – 0,3 кг.
Лук — 1 шт.
Соль, перец, травы и приправы – по предпочтению
Масло сливочное – 50 гр.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать слайсами или соломкой.

Лук нарезать тонко четверть кольцами, мясо ломтиками.

Картофель обжарить на раскалённом масле до корочки, добавить сливочное масло.

На второй сковородке обжарить мясо с луком.

Соединить ингредиенты, накрыть крышкой и довести до готовности.

Если подготовленный картофель предварительно замочить в холодной воде, чтобы вышел избыток крахмала – легко будет получить золотистую корочку. Вымоченную картошку перед обжариванием нужно обсушить, например, бумажным полотенцем.

Жареный картофель с луком, сосисками и яйцом

Такая сытная картошка понравится тем, кому нравятся ароматы чеснока.

Ингредиенты:

Картофель – 0,7 кг.
Яйца – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сосиски – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка
Соль – по предпочтению
Масло растительное – 15 мл.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать ломтиками. Промыть под проточной водой, обсушить.

Лук нарезать кубиками. Чеснок нарубить.

На сильном огне обжарить картошку до зарумянивания. Добавить лук, снизить огонь до малого, жарить 10 мин.

Добавить нарезанные сосиски, жарить 10 мин. Вбить яйцо, добавить нарубленный чеснок, перемешать и выдержать под крышкой 5 мин.

Можно подавать.

Картофель жареный с луком и грудинкой в микроволновке

Блюдо готовиться очень быстро, с минимальным участием готовящего. А вкус не хуже, чем у блюда, приготовленного традиционно на сковороде.

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Грудинка — 100 гр.
Соль и перец черный — по предпочтению
Масло оливковое – для смазывания формы

Лук – 1шт.

Приготовление:

Картошку нарезать тонкими пластинками, лук – очень мелко.

Дно и стенки формы для микроволновой печи с крышкой смазать маслом.

Выложить на дно лук, поверх – картошку и чередовать слои, пересыпая перцем и солью.

На последний слой выложить мелко нарезанную грудинку.

Накрыть крышкой, готовить 10 мин., мощность 800 W.

Вынуть форму, перемешать и готовить на той же мощности 5 мин., не накрывая крышкой.

Если картошку не пережаривать – сохраниться больше полезных веществ.

Картофель жареный с луком и салом

Малобюджетное блюдо, готовящееся быстро и просто, и в тоже время – очень вкусное.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Сало свиное – 0, 2 кг.
Лук — 1 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать крупными кусочками.

Лук нарезать крупно.

Сало нарезать и вытопить жир на сковородке.

В раскаленный жир выложить картошку и начать обжаривать.

После того, как картошка будет перевернута первый раз – добавить лук, накрыть крышкой и довести до готовности.

Жареный в масле картофель с луком, зеленью и горчицей

Отличный гарнир к жареному мясу. Если подают как самостоятельное блюдо – сопровождают салатами из зелени.

Ингредиенты:

Картофель — 8 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Горчица в зернах – 1 ложка столовая
Колбаса копченая – 100 гр.
Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец – по предпочтению
Чеснок — 4 зуб.

Приготовление:

Картошку отварить в мундирах, очистить, нарезать кубиками.

Колбасу нарезать как можно мельче.

Нарезать лук кубиками.

Зелень нарубить. Чеснок раздавить.

Разогреть на сковородке масло и обжарить в нем чеснок, который затем удалить.

На ароматизированном масле обжарить картофель с одной стороны, положить лук, колбасу, перевернуть и обжаривать до золотистого цвета.

Добавить горчицу, зелень, специи, перемешать и довести до готовности под крышкой.

Картофель, жаренный с луком по-французски

Блюдо получается сытным и вкусным, с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 ложка столовая
Картофель – 1 кг.
Чеснок – 8 зубков
Корица – 2 ложки чайных
Лук — 1 шт.
Сметана – 4 ложки столовых
Сок ½ лимона
Соль, перец – по предпочтению
Яйца – 1 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать ломтиками.

Лук нарубить.

Картошку приварить – 10 мин. Выложить на сковородку, добавить лук, посыпать корицей, обжаривать 10 мин.

Перемешать, добавить раздавленный чеснок и обжаривать еще 10 мин.

Взбить яйцо с соком лимона, сметаной и перцем. Залить смесью картошку, накрыть крышкой и томить до готовности яичной смеси.

Можно подавать.

Готовя жареный картофель его нужно не перемешивать, а переворачивать лопаточкой целыми пластами, иначе ломтики будут рассыпаться.

Картофель жареный с луком в мультиварке

Вкусное блюдо, приготовления которого не потребует от хозяйки больших затрат времени и хлопот.

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ложка столовая
Картофель – 1 кг.
Соль, перец, специи – по предпочтению
Лук — 2 шт.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать ломтиками.

Лук нарезать тонко полукольцами. Обжарить в режиме «Выпечка» 5 мин.

Добавить картошку, специи, посолить, перемешать и довести до готовности в режиме «Выпечка».

Картофель жареный с луком и белыми грибами

Блюдо получается с ярко выраженным грибным ароматом, который отлично сочетается с вкусом жареного лука и картофеля.

Ингредиенты:

Картофель – 0,75 кг.
Чеснок – 2 зубка
Лук — 1 шт.
Укроп – по вкусу
Растительное масло – 2 ложки столовых
Соль, перец – по предпочтению
Грибы белые – 0,5 кг.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать крупной соломкой.

Лук нарезать тонко полукольцами.

Грибы нарезать ломтиками и слегка обжарить на раскаленной сковороде, добавить растительное масло и обжаривать до готовности.

Картошку приварить – 10 мин. Выложить на сковородку с раскаленным маслом, добавить лук, обжаривать практически до готовности.

Посыпать нарубленным укропом, добавить давленый чеснок, посолить, поперчить, выложить грибы и довести под крышкой до готовности.

Жареный картофель с луком по-корейски

Ароматное, пикантное, вкусное блюдо, которое готовят из маленьких клубней молодого картофеля.

Ингредиенты:

Мелкий картофель – 0,5 кг.
Соус соевый – 4 ложки столовых
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубка
Перец чили нарезанный – ¼ ложки чайной
Масло растительное – 4 ложки столовых
Парика – по вкусу
Перец болгарский — ½ шт.

Приготовление:

Тщательно вымытый картофель, не очищая обжарить на сильно разогретом масле 10 мин.

Перец болгарский нарезать полосочками, лук – тонкими полукольцами, чеснок измельчить.

К поджаренному картофелю добавить болгарский перец, жарить 1 мин. Выложить лук – жарить на среднем огне до практической готовности картофеля.

Посыпать паприкой, влить соус, готовить пару минут, добавить чеснок, перемешать и выключить огонь.

Можно подавать, дав настояться 5 мин.

Картошка с луком — запечённая в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Картофель — важный пищевой продукт, любимый многими. В нашей семье картошка подается как в отварном виде, так и в виде пышного пюре или запеченной. Также подобная картошка с луком входит в наш обожаемый Сибирский пирог (там картофель кладётся сырым). Именно этот рецепт пирога я вспомнила и решила сделать просто этой вкусной картошки с луком в духовке и подала её к курице, приготовленной на гриль-газе. Ух, и удался у нас ужин, да еще в придачу с салатом из домашних молодых огурчиков и помидор. И так, давайте приступим.

Потребуется:

Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Майонез — 5-7 ст.л.
Сыр — 150-200 гр.
Растительное масло — для смазывания формы

Как приготовить картошку с луком, запечённую в духовке:

Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками (слайсами).

Добавляем тонко нарезанный репчатый лук. Я делаю обычно полукольцами.

Добавляем по вкусу соли и черного молотого перца.

Картофель с луком и специями перемешиваем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом ровным слоем. На дно противня можно вложить фольгу или пергаментную бумагу.

Сверху картофель присыпьте тёртым твердым сыром и промажьте майонезом. Можно промазать только одним майонезом без сыра. Получится тоже очень вкусно.

Запекайте картофель с луком в духовке, разогретой до 180-190 градусов в течении 30-45 минут до полной готовности. Всё зависит от картофеля. Мой картофель готовился 40 минут.

Запечённый картофель с луком в духовке подаём в качестве гарнира или основного блюда, украсив веточкой свежей зелени. Если есть возможность, подайте к картофелю салат из свежих овощей или консервированный домашний салат, который Вы заготавливаете впрок. Отлично подойдёт к запеченному картофелю салат из огурцов на зиму, салат на зиму из кабачков в томате , маринованные кабачки или любой другой салат. Отлично будет даже, если вы откроете баночку ассорти из огурцов и помидор.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вареный картофель с луком

Вареный картофель с обжаренным с луком на нашем столе вряд ли кого-то сможет удивить, а вот его отсутствие, в современной кухне, повергнет в шок почти всех.

Вареный картофель с жаренным луком

С давних времен вареный картофель является одним из самых распространённых и любимых блюд на нашем столе, трудно представить, как люди могли обходиться без него до ⅩⅦ века.

Появлению картофеля на Руси мы обязаны великому реформатору, первому Императору Всероссийскому, Петру Ⅰ, заслуженно прозванному в народе, «Великим».

По своей популярности, картофель может сравниться разве, что с хлебом. Он является обязательным компонентом подавляющего большинства первых блюд. Из него готовят великолепный гарнир ко вторым блюдам.

Картофель с большим удовольствием употребляют и, как самостоятельное блюдо. Отварил, почистил, посолил, отрезал свежего черного хлеба и готово. А если, ещё, с малосольной селедочкой, маринованными грибочками, солеными огурчиками, да с ялтинским лучком… (про холодную водочку я молчу). А кто из нас не пробовал жареную картошку или картофельное пюре?

Рецепт: отваренный картофель с обжаренным луком

Перед тем, как варить картофель, я рекомендую ознакомиться со статьей «как правильно варить овощи». Вполне возможно, что многие почерпнут из нее не мало полезного для себя. Суть статьи заключается в сохранении максимального количества полезных веществ в вареных овощах. А это очень важно.

Картофель 1 кг.
Масло сливочное или растительное
Зелень петрушки или укропа
Соль

Не чищенный картофель помыть, выложить в кастрюлю с горячей водой и поставить варить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить огонь, добавить соль и варить ещё 20 минут, пока картофель не станет мягким. Проверить это можно, проткнув картофелину тонкой острой палочкой (шпажкой для шашлыка или зубочисткой).
Пока картошка варится, самое время заняться луком. Нарезаем его колечками.
Обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
А тут уже и картофель сварился. Сливаем воду, накрываем кастрюлю крышкой, делаем минимальный огонь и оставляем картофель на 2-3 минуты.
Теперь, картофель следует очистить, переложить на горячее блюдо или тарелку, сверху выложить обжаренный лук и посыпать измельченной зеленью.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Жареная картошка — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (57)

Нина Луговых

Для Астрахани, рецепт Паршивый! У нас уже лет 10-15 хорошей картошки Нет. Нам привозят ГОВНО, по вкусу и по виду, похожее на мыло. А если это Мыло отмочить, то можно сразу выбросить в помойку, и не тратить силы, время, нервы и масло!

5 July 2021 в 14:44

Алексей Дьячук

Спасибо, получилось очень вкусно!!!

2 April 2021 в 19:34

Данил Иганшин

Отличный рецепт 5/5

11 September 2020 в 15:17

Lala Velieva

А ещё зависит от сковородки результат жареной картохи

28 September 2016 в 20:37

suvorov150

Все зависит еще от картошки, если очень крахмалистая — она разваливается, по-этому предпочитаю свою, подмосковную. Привозная иногда до чего сухая получается, что в горло не лезет. Крышкой не накрываю вообще, иначе она разваривается , огонь средний, но не слабый, тогда получается с жаренками , переворачивать часто не надо, обхожусь растительным маслом.

23 November 2015 в 18:49

IRIYA

мне за 40. Картошку обожаю в любом виде, но жарить не умею. В качестве оправдания следующие аргументы: вредно и для жкт, и для фигуры. Иногда грешила , но в виду отсутствия опыта она у меня вкусной не получалась. Потому этот мастер-класс оказался как раз для меня. И это при том, что готовить люблю и часто даже мудреные и очень вкусные и красивые блюда. Все относительно.

6 November 2015 в 09:01

funafuty61

жареной морковки вам всем..))

4 November 2015 в 09:11

kleif

жарят все….вкусно жарить мало кто умеет….и не только картофель..но и баб))

4 November 2015 в 08:36

lynxgir62

Во всех, даже простых блюдах,есть свои хитрости.Не каждая ,даже с годами,хозяйка их знает.

4 November 2015 в 05:48

lynxgir62

жарят все….вкусно жарить мало кто умеет….и не только картофель….даже яичницу

4 November 2015 в 05:43

Maria Shreiner

Лук лучше нарезать не мелко, а полукольцами и жарить на раст масле…+ переворачивать жареную картошку нужно всего несколько раз…В конце накрыть крышкой на 2-3 мин, потом убрать с огня и через минуту перемешать…Ещё проще — отварить в мундире, потом слегка обжарить до лёгкой корочки на раст масле…с минимумом масла и лёгкой корочкой — более щадящий вариант для жкт…

4 November 2015 в 03:47

starlet.k

Мне больше нравиться по-деревенски резать картофель пластиками в сковородку с кипящим жиром (салом) так,чтобы до края сковороды и под крышку,до готовности.Солить лучше перед финалом.

4 November 2015 в 03:23

starlet.k

Это что,рецепт для молодой хозяйки. Вариантов жарки картошки несчитано.Вот естьещё : картофель нарезается тонкой соломкой кодобно корецской морковки и обжаривается в кипящем масле небольшими порциями погружением (во фритюрнице). Готовность определяется на глаз. Подсаливается слегка вся горка готового блюда.Кушается дополнением к любым блюдам.

4 November 2015 в 03:18

mi_mishka08

Жареное вредно для здоровья

4 November 2015 в 00:27

elena.korznikova

А я все-таки соломкой режу, но это же не принципиально. И перец черный молотый добавляю. Мне очень нравится!

3 November 2015 в 22:27

Картофель с луком в духовке

Хочу вас порадовать простым рецептом картофеля с луком в духовке, который не требует больших вложений труда, и может употребляться как в качестве гарнира, так и отдельным блюдом.

Многие, наверное, хоть раз готовили гуся с картошкой в рукаве или курицу в духовке, когда вокруг курицы укладывается порезанный кружочками картофель, все это посыпается луком и промазывается майонезом. По такому рецепту картофель получается очень вкусным, но его всегда не хватает, потому что основным ингредиентом в этом блюде все таки является курица. Поэтому я решила приготовить картофель с луком под майонезом, отдельно. Звучит сомнительно, но по вкусу получается очень вкусно.

Для приготовления картофеля с луком, запеченного в духовке потребуется:

Продукты:

картофель — количество определяется по размеру формы для выпечки,
лук репчатый — 3-4 средних луковицы,
майонез,
соль, перец по вкусу,
куриный или гусиный жир (можно слив. масло),
зелень укропа для украшения.

Как приготовить картофель с луком в духовке

Приготовить запеченный картофель с луком очень даже несложно, главное не переборщить с майонезом, иначе получится слишком жирное блюдо.

Картофель чистим, моем, и нарезаем кругляшками по 3 — 5 мм.,
Лук режем тонкими кольцами или полукольцами (по желанию).
Укладываем в форму для выпечки слоями картофель, лук, солим, перчим и смазываем майонезом, так до самого верха формы.
Примерно в середине пути, положим 1 лавровый лист для пикантности картофеля с луком.
Закончить слои надо картофелем, который также солим, перчим, кладем кусочки или порезанный пластинками куриный или гусиный жир (можно заменить слив. маслом), и смазываем все майонезом.
Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200 гр., примерно на 30 — 40 минут.
При подаче по желанию посыпать рубленным укропом.

Вот так я готовлю картофель с луком в духовке, он и без мясного сопровождения получается очень вкусным! А если вам хочется мяса, то советую приготовить аппетитную крицу в панировке.

Вам понравился рецепт? Буду рада, если поделитесь им в соцсетях!

Автор рекомендует:

Картофель, жареный с луком: 5 несложных рецептов

Содержание

Картофель, жареный на сковороде с луком — любимое народное угощение. Его можно просто обжарить или предварительно проварить. Грибы отлично дополняют это блюдо.

Картошка с луком

Калорийность сытного блюда — 190 ккал на 100 гр.

Чтобы продукт получился более диетическим, стоит применить антипригарную сковороду и немного постного масла.

Состав:

зелень, пряности, мелкая соль — по усмотрению
постное масло (или другой любимый жир) — 45 гр.
чеснок — крупный зубок
лук (свежий, белый) — 1 шт.
картошка крупная — 3 плода

Этапы приготовления:

Промыть плоды прямо в кожуре, очистить и еще раз ополоснуть.
Порезать любыми кусками: чипсами, дольками, соломкой. Они должны быть одинаковыми, чтобы готовиться равномерно. Лучше порезать крупно, чтобы ломтики не развалились на сковороде.
Сырые кусочки можно сразу посолить и засыпать пряностями. Хорошо подойдут фабричные смеси (например, «Прованские»).
Распределить специи руками.
Одновременно прогреть сковороду с маслом.
Выложить в кипящий жир картофель.
Лук, чеснок избавить от кожуры, тонко покрошить. Чесночную дольку можно растереть.
После нескольких перемешиваний всыпать лук.
Продолжать готовить 25 минут, до румяности лука и мягкости картошки.
В конце ввести чеснок.
Подавать сразу, присыпав сочной зеленью.

Совет: чтобы ломтики получились хрустящими, их поджаривают, не закрывая. Помешивать стоит изредка.

К содержанию

Картошка с шампиньонами

С шампиньонами и луком это блюдо получается только ароматнее.

Состав:

картошка (средняя) — 4 шт.
лук (средний или крупный) — 1 шт.
шампиньоны (свежие, промытые) — 0, 5 кг.
специи (можно итальянскую смесь), соль, зелень

Этапы приготовления:

Вымыть шампиньоны, покрошить по усмотрению.
Порубить лук.
Очищенную и вымытую картошку порубить одинаковыми дольками.
Из грибов следует сначала выпарить влагу, чтоб блюдо обжаривалось, а не варилось. Они уменьшатся и подрумянятся.
Лук отдельно поджарить, ввести в грибную массу. Все посолить. Лучше избавиться от лишнего жира, пересыпав заготовку на сито. А можно пропитать масло плотными салфетками.
Картофельные дольки готовить отдельно.
Чтобы они прогрелись равномерно, следует сначала сделать румяную корочку (крышку нужно снять).
Дальше готовить, закрыв крышкой.
Готовый картофель соединить с грибами.
Еще слегка подсолить, присыпать специями.
Прогреть блюдо пару минут.
Оформить по желанию овощами, зеленью, сметаной.

Совет: для получения хрустящих долек нужно их в сыром виде промыть, промокнуть. А помешивать следует аккуратно и не более 3 — 4 раз.

К содержанию

Обжаренная отварная картошка с луком

Жареный отварной картофель с луком — мягкий внутри, румяный снаружи. Рецепт особенно понравится тем, у кого такой результат не получается при обычном обжаривании.

Состав:

луковица (белая, большая) — 2 шт.
картошка — около 1 кг.
чеснок (средняя головка) — 1 шт.
перец порошковый — 6 гр. или по усмотрению
масло (постное, светлое) — 65 мл.
соль — несколько крупных щепоток
сливочное масло (лучше жирное натуральное) — 40 гр.

Этапы приготовления:

Очищенные плоды крупно нарезать.
Вскипятить воду.
Очищенные чесночные дольки вместе с картошкой погрузить в кипяток.
Оставить на 5 минут. Овощи должны быть полуготовыми.
Слить кипяток. Дать кусочкам просохнуть, иногда встряхивая. Серединка разбивается, становится мягче.
Вместительную термостойкую тару прогреть.
Залить постное масло.
Разложить картошку, вареный чеснок.
Сверху положить подготовленное сливочное масло.
Закрыть тару, поджаривать до румяности.
Через 5 минут обжаривания растолочь вилкой зубки чеснока, готовить дальше.
Готовое угощение приправить солью, порошковым перцем.

Совет: чтобы дольки подрумянились, а не тушились, их следует лишь пару раз аккуратно перевернуть.

К содержанию

Вариант с луком и вешенками

Картошка с вешенками и луком приобретает более яркий вкус. Чтобы готовые грибы были мягкими, а не «резиновыми», их необходимо обжаривать отдельно. Составляющие блюда соединяют в конце.

Состав:

постное масло — по усмотрению
перец, соль и другие любимые пряности
луковица (подойдет средняя) — 1 шт.
картошка (средний плод) — 5 шт.
вешенки (сырые) — 0, 4 кг.

Этапы приготовления:

Хорошо помыть плоды, удалить шкурку, нарезать.
Вешенки — хрупкие грибы. Их промыть аккуратно, не сжимая. Просушить в салфетках.
Порубить грибы произвольно.
Подготовить 2 сковороды. В одной прогреть масло.
Распределить на нем грибы, закрыть.
Спустя пару минут они будут вариться в своем бульоне. Для его выпаривания открыть крышку.
После высыхания сковороды подлить масла.
Усилить огонь, подрумянить. Несколько раз перевернуть грибы, посолить.
Вторую сковороду прогреть, залить масло.
Картофельные дольки ополоснуть от крахмала, подсушить. Обжаривать.
Добавить рубленую луковицу, соль, специи.
Жарить при сильном нагреве.
Через 3 минуты в картошку всыпать румяные вешенки.
Картофель, жареный с грибами и луком, прогреть до готовности.

Совет: горячую картошку стоит посыпать крошеным свежим чесноком. Для сливочного привкуса можно ввести несколько граммов сливочного масла.

К содержанию

Вариант в духовке

Картошка с луком в духовке — более диетическая версия. Для готовки в печи жира потребуется меньше.

Состав:

масло (любимая разновидность) — пара ложек
соль, порошковые травы
лук (лучше средний) — 2 шт.
картошка — 5 плодов

Этапы приготовления:

Картошку очистить, порубить по вкусу. Куски любой формы, но крупные.
Разогреть печь.
Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами.
Противень полить постным маслом, выложить половину всей картошки.
Этот слой посыпать луком, укрыть картошкой. И верх присыпать луком.
Жарить при 200 градусах.
Перемешать спустя 4 минуты, чтобы все ломти покрылись жиром.
Далее перемешивать каждые 8 минут.

Совет: стоит использовать специальную смесь для картошки и базилик.

К содержанию

Картофель отварной с зеленым луком на растительном масле

40 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Картофель	340 грамм
2.	Соль поваренная	1 грамм
3.	Лук зеленый	20 грамм
4.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	10 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Картофель — 340 г.
Соль — 1 г.
Масло растительное — 10 г.
Лук зеленый — 20 г.

Что делать:

Картофель почистить, промыть, положить в кипящую воду, добавить соль, варить до готовности, затем воду слить, слегка подсушить на горячей плите. Рассыпчатый картофель варить 15-20 мин с момента закипания, затем воду слить, закрыть крышкой и на слабом огне доводят до готовности. При подаче картофеле нарезать, полить маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

Вкусные рецептики

Жареный картофель с чесноком и луком Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
229	калорий
7 г	Жир
39 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	229
% Дневная стоимость *
7 г	9%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
373 мг	16%
39 г	14%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 5 г
5 г
Витамин С 19 мг	94%
Кальций 44 мг	3%
Железо 2 мг	11%
Калий 914 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Приготовьте вкусную и ароматную еду, используя духовку, чтобы запечь этот легкий картофель с чесноком и луком. Картофель, приправленный чесноком и различными сушеными травами, хрустит в духовке до золотистого совершенства и является отличным гарниром для мясоедов или прекрасным и сытным основным блюдом для веганов и вегетарианцев, когда его подают с дополнительными овощами.Получите максимум удовольствия от духовки, приготовив дополнительные зимние овощи или сладкую свеклу для прекрасного обеда.

Мы используем неочищенный картофель с красной кожицей, но также используем красное блаженство, молодой картофель, круглые белки или юконское золото, которые имеют более твердую текстуру, чем запеченный картофель, и дают отличные результаты.

Готовить легко: просто перемешайте картофель с остальными ингредиентами и запекайте в духовке. Ознакомьтесь с вариантами рецептов ниже, чтобы изменить вкус и попробовать наш картофель по-разному.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Жареный картофель и лук в духовке

Мы слышали от нашего сообщества, что иногда проблема во время еды, с которой вы сталкиваетесь больше всего, на самом деле — это то, что подать — сторона ваши любимые рецепты ужина! Это одно из любимых мест нашей семьи. Я беру 1,5-фунтовые пакеты с детским картофелем в каждую поездку за продуктами, и у меня есть множество простых способов их приготовить. Для этого жареного картофеля в дымчатой духовке требуется всего несколько основных ингредиентов, они просты в использовании и в конечном итоге имеют удивительный вкус и сладкий карамелизованный лук.Тотальный победитель! (Если они кажутся вам знакомыми, это отрывок от давнего фаворита для приготовления на открытом воздухе, нашего жареного картофеля и лука. Проверьте этот рецепт, если вас интересует версия в фольгированных пакетах!)

Ингредиенты для жареного картофеля в печи копчения

Название игры — ЛЕГКО. Это займет всего несколько минут, а затем всю работу сделает духовка! Я написал этот рецепт для 1 1/2 фунта детского картофеля , потому что этот маленький 1.Пакеты весом 5 фунтов легко доступны в продуктовых магазинах. Вы действительно можете использовать любой сорт, мы любим и золотые, и красные, и я покупаю их практически в каждой поездке за продуктами! Кроме того, вам понадобится сладкий желтый лук ( арг.), Соль, перец и копченый перец.

Подготовьте картофель и лук

Здесь нет очищенного картофеля, я просто разрезаю каждый пополам и добавляю нарезанный лук. Пока я работаю над этим шагом, я ставлю большую чугунную голландскую духовку (или сковороду, если у вас есть большая чугунная духовка) на плиту и разогреваю ее.

Secret Ingredient для лучшего аромата дыма!

Копченый перец — главный ароматизатор в этом рецепте. Кроме соли и перца, вам больше ничего не нужно. Вот как прекрасна эта пряность. Это , а не , как обычный перец. Если вы не видите его в обычном продуктовом магазине, вы всегда можете купить его на Amazon! Он добавляет красивый цвет и самую удивительную, глубокую, но не подавляющую дымку. Смешайте все это вместе с небольшим количеством оливкового масла, чтобы покрыть его, и затем все это выльется в горячую чугунную сковороду с небольшим количеством масла.

Запекание картофеля и лука в духовке

Сковорода сразу отправляется в духовку, где я люблю готовить ее с закрытой крышкой в первой половине приготовления и с закрытой крышкой во второй половине. Крышка удерживает влагу и помогает создать кремовую картофельную текстуру и помогает луку приготовиться. Когда крышка снимается, вы начинаете подрумяниваться и карамелизоваться.

Наслаждайтесь жареным картофелем и карамелизованным луком в духовке

В результате получается райский картофель с нежнейшей кремовой текстурой и мечтательным, темно-золотистым карамелизованным луком, который как бы исчезает в картофеле и придает удивительную глубину вкусу.Это потрясающий ЛЕГКИЙ гарнир, который идеально сочетается со многими вещами. Попробуйте его вместе с любимым блюдом из курицы или говядины!

Ищете еще рецепты из картофеля? Щелкните здесь, чтобы увидеть всю нашу коллекцию!

Распечатать часы значок часов

Описание

ТАК просто и безумно вкусно.Дымный мягкий сливочный картофель со сладким карамелизованным луком и запеченный в духовке руками!

1 столовая ложка сливочного масла

Разогрейте духовку до 400 градусов. Поставьте чугунную духовку на плиту на средний или слабый огонь.Картофель разрезать пополам и поместить в миску, добавить лук. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и копченой паприкой. Перемешайте чистыми руками, чтобы все было хорошо покрыто.

Капните масло в горячую сковороду и сразу же добавьте картофель и лук. Слегка перемешайте, чтобы покрыть слой, затем накройте сковороду крышкой и поместите сковороду в предварительно разогретую духовку. Готовьте 15 минут, затем снимите крышку, перемешайте картофель и верните в духовку еще на 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, а лук не станет супермягким и карамелизируется.(При необходимости можно время от времени помешивать).

Ключевые слова: Картофель, перец копченый, лук карамелизированный

Рецепт жареного картофеля и лука в духовке с травами — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Жареный картофель — один из моих самых распространенных гарниров. Перепробовав множество различных рецептов, всегда приятно вернуться к основам — мясу и картофелю 🙂 Картофель — универсальный фаворит, поэтому, если вы хотите приготовить гарнир для толпы, картофель всегда будет отличным выбором.В этот раз захотелось добавить в картошку что-то новенькое — и на ум, естественно, пришел лук. Картофель и лук похожи на горох и морковь — вместе эти овощи имеют прекрасный вкус. Неудивительно, почему они продают картофель и лук рядом друг с другом в продуктовом магазине!

Мой любимый способ готовить картофель — это запекать его в духовке, так как это требует очень мало работы — просто очистите и нарежьте картофель, бросьте в оливковое масло, и духовка сделает все приготовления. Я всегда знаю, когда картофель готов, просто глядя на него — когда он приобретает золотисто-коричневый оттенок, он выглядит готовым, и фактически готов 🙂 Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этом блюде, — это то, что жареный картофель и лук повторно нагреваются. очень хорошо, так что вы можете заранее приготовить большую партию по этому рецепту, а затем просто разогреть ее в духовке или микроволновой печи.

Красный лук лучше всего жарить вместе с картофелем. Красный лук обладает естественной сладостью, которая действительно проявляется после обжарки. Тепло убирает всю горечь лука, оставляя глубоко прожаренный пикантно-сладкий вкус, который вы просто обязаны попробовать.

Секреты идеально прожаренного картофеля и лука

Оливковое масло

Главный секрет правильного подрумянивания запеченного в духовке картофеля заключается в том, чтобы предварительно облить его оливковым маслом.Масло предотвращает высыхание картофеля и способствует образованию золотисто-коричневой корочки. Без масла картофель высохнет, и его вид и вкус не будут такими же вкусными. Немного масла имеет большое значение и действительно влияет на готовый рецепт. Кроме того, используйте хорошее оливковое масло, так как некачественное масло придаст картофелю неприятный привкус. Я использую то же оливковое масло первого отжима, которое подходит для заправки салатов.

Температура духовки

Жарка картофеля и лука вместе может быть сложной задачей, потому что лук готовится намного быстрее, чем картофель.Для жареного картофеля и лука следует использовать температуру духовки 375F. Если вы используете более низкую температуру духовки, например 350F или ниже, картофель будет бледным и по вкусу будет скорее вареным или приготовленным на пару, чем жареным. Если я запекаю картофель без лука, я нагреваю духовку намного выше до 425F, и мой картофель становится намного более подрумяненным, но лук будет гореть при высокой температуре до того, как картофель будет готов, поэтому 375F — золотая середина, которая приводит к хорошему … поджаренный картофель и полностью обжаренный не поджаренный лук.

Соль после обжарки

Соление сырого картофеля может вызвать выделение из него сока и сделать его мягким, а также предотвратить потемнение. Всегда солите картофель после приготовления, а не перед этим! Это малоизвестный совет, но он действительно имеет огромное значение. Что касается картофеля (а также большинства других продуктов), перед приготовлением добавьте перец и специи, а после приготовления посыпьте солью.

Рецепт жареного картофеля и лука в духовке с травами

Жареный картофель и лук очень легко приготовить, так как всю работу делает духовка! Картофель разрезают на четвертинки, лук нарезают дольками, поливают оливковым маслом и специями и идеально обжаривают в духовке.Вкусные!

Автор: Мелани Мендельсон

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: американская

Ингредиенты

8 средних картофелей
2 больших красных лука
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка приправы
1 столовая ложка приправы
1 столовая ложка зелени молотый перец
1 чайная ложка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 375F.
Выстелите противень пергаментной бумагой.
Картофель очистить и порезать на четвертинки.
Лук очистить и нарезать дольками.
Выложите картофель и лук на противень.
Полейте оливковым маслом картофель и лук и перемешайте.
Разложите картофель и лук в один слой так, чтобы они не соприкасались (если места недостаточно, используйте второй противень).
Посыпать картофель и лук перцем и зеленью.
Поставить в духовку на среднюю решетку и выпекать 40 минут, или пока картофель не станет золотисто-коричневым.
Достаньте картофель и лук из духовки и посолите.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Картофель Хассельбек с луком — Типичная домохозяйка

6 июля 2021 г.

Лучший гарнир на гриле

Этот жареный картофель — идеальный гарнир к любому белку, приготовленному на гриле.Они также могут приготовить полноценный обед, если вы ищете вкусную вегетарианскую еду. Особенность этого картофеля заключается в том, что его можно приготовить заранее и разогреть в микроволновой печи, фритюрнице или тостере. Простые вкусы делают легкий летний рецепт, который понравится всей семье.

Суперсекретный трюк шеф-повара

Уловка с этим картофелем заключается в том, чтобы делать глубокие надрезы, не разрезая картофель полностью. Чтобы сделать это, используйте ручку деревянной ложки, которую кладут рядом с картофелем, чтобы нож не прорезал картофель насквозь, но позволял порезам быть достаточно глубокими.Вы сделаете надрезы по всей поверхности картофеля, чтобы можно было приправить его изнутри, и он будет готовиться быстрее, чем обычный печеный картофель.

Используйте ручку деревянной ложки, чтобы дать ножу место для остановки, чтобы он не прорезал весь картофель.

Приправа — ключ к успеху

Чтобы приготовить действительно хороший картофель, нужно не бояться приправ. Чтобы картофель был вкусным, нужно много приправы. Мне нравится использовать в этом рецепте хорошее масло и растительное масло, а также соль, перец, чесночный и луковый порошки, сушеный розмарин и петрушку.Можно использовать любые специи и зелень по своему усмотрению. Убедитесь, что вы добавили достаточное количество соли, чтобы картофель получился ароматным.

Не забудьте лук

Мне нравится использовать в этом рецепте желтый лук. Сладость лука также придает картофелю аромат. Обязательно смажьте лук маслом и приправьте его. Лук готовится вместе с картофелем, и у него будет карамелизированный вкус, который станет прекрасным акцентом на вашем картофеле. Нарезать лук полукругами с более тонкой стороны.Это позволит вам помещать лук между каждым ломтиком картофеля и добавить оптимального вкуса.

Добавьте ломтик лука к каждому ломтику картофеля, чтобы картофель получился особенно ароматным.

С маслом все лучше

Мне нравится делать сливочное масло для ботвы этого картофеля. Используйте сливочное масло более высокого качества, чтобы вывести этот рецепт на новый уровень. После того, как вы поместите картофель в обертку из фольги, вы намазываете приправленное сливочным маслом сверху, а затем закрываете фольгу и кладете на горячий гриль с непрямым нагревом.Этот картофель быстро приготовится, и вкусное масло растает в каждой щели.

Вкусное масло с травами и специями и много хорошей соли намазывают каждый картофель.

Отлично подходит для гриля или духовки

Если у вас нет гриля, этот картофель можно готовить в духовке, тостере или фритюрнице. Время приготовления зависит от того, что вы используете. Вы можете легко проверить степень готовности картофеля, просунув вилку или нож сквозь фольгу во время приготовления.Когда картофель станет мягким, вы поймете, что готово. Я часто проверяю картофель примерно через 20 минут после приготовления. На моем маленьком гриле это занимает от 25 до 35 минут.

Получите рецепт здесь

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Состав

2 больших картофеля Айдахо
1 средний или крупный желтый лук
3 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка масла на ваш выбор
Соль, перец, сушеный розмарин, сушеная петрушка, чеснок и луковый порошок

Инструкции

Хорошо помойте картофель и не снимайте кожицу.
Очистите лук и нарежьте его полукругами размером 1/2 дюйма
Поместите картофель рядом с ручкой деревянной ложки и нарежьте картофель по всей длине. Не прорезайте до конца, деревянная ручка ложки поможет сделать надрезы ровно и не даст ножу пройти насквозь.
С помощью кондитерской кисти осторожно смажьте маслом картофель со всех сторон и аккуратно нанесите масло между ломтиками картофеля.
Приправить пространство между ломтиками зеленью, специями, солью и перцем.
Смажьте маслом полукруглые дольки лука и приправьте луковые дольки всеми травами и специями, солью и перцем.
Осторожно вставьте ломтики лука между надрезами картофеля.
Выложите картофель в фольгу, размягчите масло и приправьте масло травами, специями, солью и перцем, нанесите толстый слой масла поверх каждой картошки.
Слегка закройте фольгу поверх картофеля, нагрейте гриль до 500 градусов и поместите картофель на решетку с косвенным нагревом.
Картофель нужно варить около 35 минут. Вы узнаете, что он готов, когда он станет мягким, когда проткнете его вилкой или ножом.
Вы также можете готовить этот картофель в духовке при 450 градусах примерно столько же времени.
Когда картофель готов, нарежьте картофель вдоль середины вдоль, затем пополам, и у вас будет четыре порции.

Подавай

Этот рецепт быстро станет одним из ваших любимых. Мне нравится подавать его как есть, или вы можете подавать его со свежей сметаной и чесноком. Я думаю, что вам понравится этот рецепт так же, как и нам.

Больше идей рецептов и видео по приготовлению можно найти в моем Instagram @thetipsyhousewife

https://www.instagram.com/thetipsyhousewife/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Идеально жареный картофель и лук

Ням Перейти к рецепту

Этот пост содержит партнерские ссылки.Автор может получать комиссию за любые покупки, сделанные по этим ссылкам, бесплатно для вас.

Идеально обжаренный картофель и лук, обжаренные на сковороде с маслом, имеют идеальные хрустящие края и прекрасно приправлены. Это рецепт подражания Lambert’s Café, в котором подают лучший жареный картофель с юга / жареный картофель по-деревенски!

Вы когда-нибудь были в Lambert’s Cafe ?? Вы знаете это место в туристическом центре, которое имеет очереди за дверью и рекламирует «дом брошенных булочек»? Ну, я был там несколько раз, и это весело! Они специализируются на южной кухне.Одна вещь, которая мне всегда нравилась, — это одно из их распространенных блюд с жареным картофелем и луком. Картофель нарезают тонкими ломтиками и обжаривают с луком до нужной хрустящей, но не слишком хрустящей текстуры.

Я решил, что хочу попробовать сделать это. Теперь это стало любимым блюдом всей семьи и отличной едой для комфорта. Мои дети называют их «картошкой неаккуратного Джо», потому что я готовлю их всякий раз, когда делаю неаккуратную картошку Джо. Это идеальное картофельное блюдо, которое можно дополнить гамбургерами, свиными отбивными или даже в любое время, когда вы захотите картофельное блюдо, оно сработает!

Какой картофель использовать для этого рецепта жареного картофеля с луком?

В идеале для жареного картофеля и лука на юге вам понадобится картофель, который будет хорошо держаться вместе.Я использую красновато-коричневый картофель. Вы также можете использовать красный картофель, однако картофель будет больше ломаться при жарке на сковороде.

Как приготовить жареный картофель и лук

Начните с того, что нарежьте 1 целую большую луковицу тонкими ломтиками и положите ее в большую сковороду.

Перед добавлением картофеля обжаривайте лук в течение нескольких минут.

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду на среднем огне. Я добавляю масло в сковороду вместе со сливочным маслом, потому что оно позволяет маслу нагреться до более высокой температуры, не поджигая его.

Обжарить на среднем огне 2–3 минуты

Я настоятельно рекомендую иметь на кухне хороший нож, особенно для этого картофеля. Они должны быть довольно тонкими, и наличие хорошего ножа Santoku или шеф-повара имеет большое значение на кухне.

Мой личный любимый нож — это Santoku Knife от JA Henckel

Если вы хотите узнать больше о моем обзоре этого ножа и моего любимого набора ножей, прочтите мою статью о наборе ножей Zwilling Twin Signature 7 PC Knife Block Set.

Затем добавьте нарезанный картофель, соль и FRESH CRACKED черный перец.

Большой игрок в этом рецепте — свежий треснутый перец. Придает этому гарниру удивительные размеры.

Не накрывайте. Время от времени переворачивайте картофель лопаткой или кулинарной ложкой, чтобы дно не подгорело. Некоторые кусочки станут коричневыми и хрустящими, а некоторые не такими коричневыми.

У меня есть очень специфическая ложка, без которой я почти не могу готовить.Это нечто среднее между шпателем и ложкой, и оно плоское. На самом деле это называется наметочной ложкой, я не шучу, я использую ее почти каждый день. Я обычно предпочитаю ложку и лопатку. Вот это изображение выше, купите себе и влюбитесь.

Вы должны убедиться, что часть жареного картофеля станет красивой и хрустящей, а другая — менее прожаренной и нежной. Из них получаются ЛУЧШИЙ жареный картофель и лук!

Вы можете увидеть, как картофель и лук в сковороде начинают подрумяниваться.Мне нравится мой чуть более хрустящий

И вот вам красивое, хрустящее, нежное и вкусное блюдо из картофеля и лука, которое понравится вашей семье! Посмотрите и этот другой рецепт! >>> Ливанский острый картофель (Батата Харра)

Магазин кухонных продуктов, использованных в этом рецепте

Ознакомьтесь с другими популярными рецептами из книги «Щепотка приключений»!

Понравился рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже и подписаться на меня в Instagram!

Идеально жареный картофель и лук

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

6-7 румяный картофель, тонко нарезанный
1 лук, тонко нарезанный
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
чаи Соль
1 чай Свежемолотый черный перец

Положите в большую сковороду тонко нарезанный лук вместе с маслом и оливковым маслом.Обжарить на среднем огне 2–3 минуты.
Добавить тонко нарезанный картофель вместе со специями, перемешивая.
Соте на среднем огне переворачивать каждые несколько минут
Соте в течение 25 минут или пока он не подрумянится по вашему желанию

Южный рецепт жареного картофеля и лука

Южный жареный картофель с луком — любимый гарнир моей семьи в деревенском стиле. Этот жареный картофель легко приготовить, и он чертовски вкусен.

Южный рецепт жареного картофеля и лука

Я помню чугунную сковороду моей бабушки Опал. Она подарила его моей маме. Я совершенно уверен, что у нее было больше одного. Этой сковородой пользовалась каждый день, когда я рос. https://www.onlinemmjlosangeles.com/blog/prozac-fluoxetine-online/

Хрустящие жареные свиные отбивные, восхитительный кукурузный хлеб, омлет, жареный картофель и лук были приготовлены с большой любовью. https://brickdr.com/buy-cipro/

Чугунные сковороды — настоящее сокровище!

При правильном уходе и правильной выдержке они могут прослужить несколько поколений! https: // brickdr.ru / diflucan-online /

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства (это означает, что если вы совершите покупку после нажатия на ссылку, я получу небольшую комиссию, но это не будет стоить вам ни копейки больше)! Прочтите мою политику полного раскрытия информации.

Представьте мою радость, когда я обнаружил, что у Лоджа теперь есть предварительно выдержанные чугунные сковороды!

Это отличный подарок для молодоженов или впервые домовладельцев.

Помимо жарки и запекания, вы также можете запечь целую курицу в 12-дюймовой чугунной сковороде

Хорошо, я достаточно похвалил свою Чугунную Сковородку.

Картофель и лук, жареные по-южному, можно готовить в сковороде с антипригарным покрытием и крышкой. Однако я использую свою закаленную чугунную сковороду с прозрачной стеклянной крышкой, и она отлично работает.

Как приготовить жареный картофель

Добавьте по четверти стакана растительного и настоящего сливочного масла в 10 или 12-дюймовую сковороду (нужна крышка) на среднем или сильном огне.
Как только масло растает, добавьте картофель и посыпьте нарезанным луком, солью и перцем.Всего лишь щепотка или два, не сходи с ума! Вы всегда можете добавить еще приправы позже.
Накройте крышкой и готовьте 10 минут. Постарайся не подглядывать, ладно. Единственная причина заглянуть — если вы считаете, что температура слишком высока и ее нужно понизить, некоторые плиты нагреваются сильнее, чем другие.
Psst: Покрытие делает картофель паром, поэтому этот рецепт получается сливочным и вкусным жареным!
Снимите крышку и переверните картофель, чтобы он немного поджарился с другой стороны, без крышки. Они должны быть нежными.
Продолжайте готовить, пока не приобретете золотисто-коричневый цвет, который вас порадует, затем снимите с огня.

Отрегулируйте заправку и подавайте!

Вкусные гарниры для жареного картофеля

Этот картофель вкусен сам по себе. Однако некоторым нравится добавлять кусочки сыра и другие вещи для вариаций. Вот несколько вкусных идей.

Подавать жареный картофель с другими деревенскими блюдами

Вот еще несколько южных блюд, которые можно подавать с жареным картофелем и луком по-южному!

Южный рецепт жареного картофеля и лука

Я надеюсь, что этот рецепт станет нежным напоминанием о том, что домашняя кухня в деревенском стиле настолько хороша и проста!

Для придирчивых едоков приготовьте жареный картофель без лука и добавьте луковый порошок, пока они не привыкнут к вкусу.

Готовка для вашей семьи — это память, которую ваши дети навсегда сохранят в своем сердце.

Вернитесь и посетите еще раз, чтобы получить более простые рецепты для своей семьи, или, черт возьми, только вы!

Выход: 6

Южный рецепт жареного картофеля и лука

Жареный картофель и лук — простой очень вкусный гарнир. Картофель кремовый, но немного хрустящий и приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

1/4 стакана растительного масла или рапса
1/4 стакана настоящего сливочного масла
2 фунта очищенного картофеля Yukon Gold или красного картофеля, нарезанного тонкими ломтиками.(около шести картофелин ручного размера)
1/2 стакана нарезанного лука
соль и перец по вкусу

Инструкции

Добавьте растительное масло и настоящее сливочное масло в 10 или 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне.
Как только масло растает, добавьте картофель и посыпьте нарезанным луком, солью и перцем. Я добавляю по чайной ложке каждого.
Накрыть крышкой и варить 10 минут.
Снимите крышку через 10 минут.
Переверните картофель, чтобы немного поджарить, другой стороной, не снимая крышки. Они должны быть нежными.
Продолжайте готовить, пока не приобретете золотисто-коричневый цвет, который сделает вас счастливым, затем снимите с огня.
Отрегулируйте заправку и подавайте!

Банкноты

Для разнообразия добавьте измельченный зеленый перец или измельченный чеснок.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6
Количество на приём: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Рецепт испанского вареного картофеля с луком и паприкой

Когда вы думали, что с картошкой не станет лучше, попробуйте этот испанский вареный картофель с луком и паприкой.Этот картофель обладает невероятной текстурой и вкусом, его очень легко приготовить, и все это делается чуть более чем за 20 минут.

Что делает этот испанский вареный картофель таким замечательным, так это то, что он не переварен, что придает ему текстуру al dente. Это в основном мягкая, но твердая текстура, поэтому они не разваливаются. Вы можете подавать этот картофель как закуску тапас или даже как гарнир. Кроме того, они веганские и не содержат глютена.

Ключ к приданию аромата этому блюду — оливковое масло первого отжима и испанская паприка сладкого копчения.Два основных ингредиента испанской кухни. Конечно, жареный лук сверху также выводит это блюдо на новый уровень 🙂.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для приготовления этого рецепта : Я использовал золотой картофель юкон, но вы можете использовать любой картофель, который вам нравится. Секрет в том, чтобы картошку не переваривать. Включите тиммер, когда включите огонь на нарезанном картофеле. Вам нужно от 16 до 18 минут. Проколите одну из картошек, если она легко входит, но с некоторым сопротивлением, они идеальны.

Основные ингредиенты и посуда, которые я использовал в этом рецепте:
Сковороды MY SWISS DIAMON
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN
ИСПАНСКАЯ ПАПРИКА СЛАДКОГО КОПЧЕНИЯ
СОЛЬ ИСПАНСКОГО МОРЯ

Если вы еще не подписались на мой канал на YouTube, станьте подписчиком и щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я публикую новое видео.

Поддержите Испанию на вилке. Купите футболку «Испания на вилке» и другие замечательные товары здесь, .

Посмотрите видео ниже о том, как приготовить испанский вареный картофель с луком и паприкой

Вареный картофель по-испански с луком и паприкой

Автор Альберт Бевиа @ Испания на вилке

Состав

2 золотой картофель юкон
3 столовая ложка оливковое масло первого отжима 45 мл
1 лук
1/2 чайная ложка сушеный тимьян .46 грамм
бросаться сладкий копченый испанский перец
ущипнуть морская соль
бросаться свежемолотый черный перец
горсть свежемолотая петрушка

Инструкции

Очистите и вымойте 2 картофеля с золотом юкон, нарежьте каждый на кружочки толщиной от 1/2 до 1/4 дюйма (1.От 27 см до 0,635 см), добавьте нарезанный картофель в большую кастрюлю с бульоном, залейте холодной водой примерно на 1,27 см над картофелем, нагрейте на сильном огне
Тем временем тонко нарежьте 1 большую луковицу, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, через 2 минуты добавьте нарезанный лук, смешайте с оливковым маслом, через 10 минут и лук полупрозрачный выключите огонь, приправьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, морскую соль и немного свежемолотого черного перца, перемешайте до однородной массы
Примерно через 16-18 минут после включения огня картофель должен быть идеально приготовлен, вы хотите, чтобы он был полностью приготовлен, чтобы он не распался, проткните один зубочисткой, если он легко входит, но с некоторым сопротивлением, они идеальные, аккуратно переложите картофель в блюдо шумовкой
Чтобы выложить блюдо на тарелку, добавьте картофель в блюдо одним слоем, сбрызните его оливковым маслом первого отжима, приправьте морской солью, свежемолотым черным перцем и щепоткой сладкого копченого перца, сверху добавьте немного жареный лук и посыпать свежемолотой петрушкой, наслаждайтесь!

Раскрытие информации: в Spain on a Fork мы предлагаем партнерские ссылки, которые помогут вам найти то, что вам нужно для воссоздания наших рецептов.